Written by alexxlab on 05.07.1974

Что можно приготовить быстро и вкусно из говядины: Блюда из говядины, просто и вкусно: 241 рецепт

Разное

Что можно быстро и вкусно приготовить из говядины на второе?

Большую часть населения нашей страны составляют люди, которые слабо могут представить своё питание без мясных продуктов. Для большинства людей важно, чтобы блюда из мяса были вкусными, сытными и, желательно, здоровыми. Самый универсальный мясной продукт, который занимает главенствующую позицию на рынке – это говядина. Из неё можно приготовить множество различных блюд, проверенных и любимых либо новых и необычных. С этим мясом можно смело экспериментировать, ведь оно отлично сочетается практически со всеми продуктами.

Выбор мяса

Выбрать действительно качественный кусок говядины – дело не из простых, поскольку на вкус этого мяса влияет слишком много внешних факторов, среди которых: порода коровки, её возраст и рацион, условия её жизни, пол и даже способ забоя.

Если на рынке можно узнать хоть о нескольких из этих факторов (если, конечно, попадётся честный продавец), то в магазине или супермаркете этой информацией не располагает никто. Поэтому для человека, не имеющего доступа к свежему мясу из села, важно знать нюансы выбора хорошей и вкусной телятины.

Первое, что стоит сделать у мясного прилавка – это понюхать понравившийся кусок мякоти. Мясо молодой коровки обязательно будет пахнуть молоком, в том случае, если такого запаха нет – этот кусок был частью старой коровы.

Не стоит стесняться нюхать товар, ведь часто от этого зависит не только вкус обеда, но и его безопасность; кроме того, золотое правило «клиент всегда прав» ещё никто не отменил.

Внешне кусок свежей телятины всегда имеет яркий красный цвет, он слегка поблескивает и обязательно упругий.

Для определения последнего показателя, можно провести небольшой эксперимент: достаточно надавить на мясо пальцем и убрать его. Качественное мясо сразу же примет прежнюю форму, а несвежее или старое останется примятым на некоторое время.

Если на куске мяса встречаются частички жира, на него также стоит обратить внимание. Жир старой говядины слегка жёлтого оттенка, кроме того, он весь пронизан жилками и «затяжками», которые видны невооружённым глазом.

Руководствуясь вышеизложенными правилами запросто можно выбрать свежее, вкусное мясо, но этого недостаточно, чтобы блюдо было действительно идеальным. Для хорошего блюда важно выбрать правильную часть туши. В этом выборе нужно руководствоваться многовековым опытом хозяек, раскрывшим секрет идеальных блюд.

1. Для приготовления вкусного бульона, а, следовательно, и вкусных супов, борщей, лагманов, холодцов и заливных, а также других блюд, стоит выбрать лопатку, бедренную часть, кострец или оковалок. В любой из этих частей должна обязательно оставаться хорошая говяжья кость – с неё получается самый хороший навар.
2. Идеальный холодец или мясное заливное может выйти только из телячьей голяшки.
3. Из куска мякоти, лопатки или филейной части телёнка выйдет самый нежный шашлык, а из рёбер – блюда на гриле или в горшочках для тушения.
4. Для приготовления качественного фарша на котлеты или начинки лучше всего комбинировать различные кусочки говядины, а также добавить в неё немного жирной части свинины.

Продукты, с которыми сочетается

Качественно приготовленное блюдо из телятины смело можно назвать аристократичной, изысканной пищей. Для того чтобы не испортить эту изысканную кухню, нужно уметь правильно её дополнить.

Наверное, большинство взрослых людей прекрасно помнят школьную столовую и её традиционную гречку с гуляшом и подливой из говядины. Несмотря на привычность такого сочетания, его место в школьной столовой и нигде вне её стен. Гречневая каша имеет слишком яркий аромат, который напрочь перебивает вкус мяса.

Не стоит также совмещать и телятину с макаронными изделиями. Такое сочетание отлично подходит домохозяйкам, ведь на приготовление такого ужина понадобится намного меньше сил и времени, чем на блюда из овощей. Однако, это сочетание сложно в усвоении организмом, поэтому не стоит рисковать и перегружать свой желудок.

Что касается удачных комбинаций, тут вариантов предостаточно. Классическим сочетанием смело можно называть говядину с картофелем. Причём это может быть как гарнир исключительно из картофеля, так и гарнир, утяжелённый сыром или грибами. Не стоит лишь добавлять излишне кислые или очень солёные добавки – они забьют вкусовые рецепторы и помешают хорошо распробовать блюда.

Уместны будут гарниры в виде пюре из спаржи или сельдерея, молодого горошка, кабачков или цукини. Реповое пюре также уместно.

Главное, в приготовлении такого гарнира – это сделать его ярким, нежным, лёгким, но при этом сытным и питательным.

Правила приготовления

Говядина – это очень требовательный к соблюдению технологии приготовления продукт. Его практически невозможно сделать вкусно и быстро одновременно. Для того чтобы оно получилось деликатным, нежным и сочным нужно пошагово рассмотреть и усвоить правила его приготовления.

Перед приготовлением телятину желательно замариновать. Этот процесс не должен длиться слишком долго: достаточно 1-2 часов и мясо напитается соками маринада. Для смягчения говядины лучше выбрать горчицу, лимон или растительное масло. Соль для маринования мяса использовать нельзя ни в коем случае, да и, вообще, солить говядину стоит лишь в самом конце приготовления, поскольку соль заметно иссушает мясо.

Первое и важнейшее из правил – это соблюдение правильного температурного режима. Перед началом приготовления, выбранную сковороду нужно накалить на максимальной мощности плиты. В этом же режиме нужно обжарить мясо до румяной корочки, затем следует снизить мощность вполовину и готовить до необходимой прожарки.

В приготовлении любого блюда из телятины важно помнить, что выкладывать мясо необходимо исключительно на раскалённую сковороду – это поможет создать корочку, которая задержит соки внутри мяса.

Перед самым началом приготовления следует тщательно просушить мясо бумажными полотенцами. Сок и влага, которые образовываются на поверхности сырого мяса, значительно замедляют процесс жарки, препятствуют образованию корочки, чем делают мясо более жёстким.

При переворачивании мяса, будь то стейк или котлета, ни в коем случае нельзя прокалывать его. Через отверстие после прокола, даже если оно минимально, может вытечь абсолютно весь мясной сок и вместо сочного блюда можно получить подошву от башмака. Не стоит и слишком часто переворачивать продукт – это не сулит ничего хорошего. Число переворачиваний мяса за всё время его приготовления не должно превышать четырёх оборотов.

Чтобы проверить готово ли мясо, не стоит его прокалывать. Достаточно лишь надавить на его поверхность силиконовой или пластиковой ложкой, не повреждая его структуру. В месте нажима образуется лужица сока из середины мяса. Если сок прозрачный или розовый – блюдо готово, красный – сырое.

Рецепты

Сочная отбивная на скорую руку

Что может быть приятнее, чем приготовить на второе для своей семьи блюдо, которым радовала нас наша мама. Простые, но такие вкусные домашние отбивные из говядины, как отголосок далёкого детства, порадуют и саму хозяйку и всех её близких.

Для приготовления идеальных отбивных, как у мамы, понадобится:

• 0,5 кг мякоти телятины;
• 1-2 крупных яйца;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу;
• сливочное масло для жарки.
Мясо необходимо тщательно промыть, удалить все до единой плёночки, нарезать порционными кусками и слегка отбить. Яйцо тщательно взбить до получения пены, окунуть в него отбитое мясо, обвалять в панировочных сухарях. При желании процесс панировки можно повторить – это сделает мясо более хрустящим.

Получившийся полуфабрикат необходимо жарить на раскалённой сковороде со сливочным маслом до образования румяной корочки, затем перевернуть и продолжить приготовление до румяной корочки со второй стороны.

Для того чтобы не повредить панировку и сохранить сочность отбивной, переворачивать её нужно только 1 раз. В самом конце приготовления нужно притрусить отбивные солью.

Универсальная подлива к любому гарниру

Правильное питание подразумевает полное исключение всего жирного и жареного, но что делать, когда хочется вкусного мяса? Всё очень просто – можно его сварить!

Для приготовления диетической подливки понадобится:

• 0,5 кг телятины без кости;
• головка чеснока;
• соль и пряности по вкусу;
• 2 столовые ложки соевого соуса.

Мясо тщательно промыть, вложить в кастрюлю с водой и листом лавра и довести до кипения. Образовавшуюся на поверхности воды пену нужно убрать. Варить мясо до готовности, затем вынуть и слегка охладить, чтобы оно легче нарезалось. Бульон можно оставить для приготовления первого блюда. Из большого ломтя варёной говядины нужно нарезать мелкие ломтики мяса.

Чеснок очистить от шелухи, пропустить через чесночный пресс. Затем в сковороду вложить ломтики отваренного мяса, подготовленный чеснок, влить соевый соус, добавить пряности. Всё тщательно перемешать, влить стакан бульона, довести до кипения и проварить 5-7 минут, затем блюдо необходимо слегка присолить и тушить ещё минут 10.

Такое блюдо готовим не только в рамках правильного питания, оно отлично подходит и для питания больных гастритом или язвой людей.

Венский шницель

У каждой хозяйки имеются свои соображения о том, как должны выглядеть праздничные блюда. А вот с мужчинами всё гораздо проще: как правило, им необходим большой цельный кусок вкусного мяса для счастья. Очень подходит под это описание традиционное блюдо австрийской кухни «Венский шницель».

Для его приготовления понадобится:

• 1 кг бедра или филе говядины;
• 3 яйца;
• упаковка жирных сливок;
• растительное масло для жарки;
• соль и пряности по вкусу;
• мука и панировочные сухари для панировки.

Мясо необходимо промыть, нарезать крупными ломтями, толщиной в два пальца. Яйцо взбить в глубокой тарелке.

Нарезанное мясо обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и тщательно обвалять в панировочных сухарях.

В сковороде с высокими бортиками раскалить масло примерно на 2 пальца от дна сковороды. Положить туда подготовленный полуфабрикат, масло должно накрыть его полностью. Жарить мясо до янтарно-золотистой корочки. Готовое мясо выложить на тарелку, притрусить солью.

О том, как вкусно и быстро приготовить говядину, смотрите в следующем видео.

Что можно приготовить быстро и вкусно без мяса




Питательные блюда без мяса

Семь рецептов сытных и питательных блюд без мяса

Не все то вкусно, что мясо. Без него блюда тоже могут быть аппетитными и питательными, не говоря о пользе. Предлагаем попробовать рецепты сытных блюд без мяса, которые придутся по душе как вегетарианцам, так и убежденным мясоедам.

Гороховое счастье

Считаете, что салатом сыт не будешь? Добавьте в него нут и авокадо, и он превратится в отличное сытное блюдо без мяса. Обжариваем 400 г консервированного нута, приправленного куркумой. Нарезаем кубиками мякоть 2 авокадо, поливаем лимонным соком или соком лайма. Нарезаем свежий огурец соломкой, разрезаем пополам 400 г помидоров черри, руками рвем листья салата, 300 г сыра тофу нарезаем кубиками, поджариваем. Выкладываем на листья салата все ингредиенты в миске, солим и перчим по вкусу, заправляем нежирной сметаной или греческим йогуртом. Если вы обдумываете диетическое меню, этот салат должен быть в нем обязательно.

Сырный полумесяц

Сыр — бесподобный ингредиент для питательных блюд без мяса. Особенно если сделать из него лепешки и не пожалеть зелени. Замешиваем эластичное тесто из 650 г муки, 250 мл кефира, 1 ч. л. сахара, ½ ч. л. соды и щепотки соли. Накрываем его полотенцем и даем отдохнуть 30 минут. Тем временем натираем 300 г сулугуни, шинкуем пучок кинзы и зеленого лука. Из теста раскатываем 6 круглых лепешек, на половину каждой кладем сыр с зеленью, защепляем края и снова раскатываем тонкие лепешки. Обжариваем их до румяной корочки и тут же подаем к столу. Это блюдо выручит всегда, если нужно сообразить нечто сытное и вкусное на скорую руку.

Котлета для вегетарианца

Овощные котлеты могут дать фору мясным. Главное, подойти к их приготовлению творчески. Разрезаем на несколько частей 10 очищенных картофелин и отвариваем в подсоленной воде. В это время измельчаем 300 г шампиньонов и пассеруем с репчатым луком до золотистого цвета. Готовый картофель разминаем толкушкой, добавляем 100 мл молока, 3–4 ст. л. муки и взбиваем миксером в тесто. Разделяем его на 6–8 лепешек, выкладываем на каждую грибы с луком и формируем котлеты. Остается как следует поджарить их на раскаленной сковороде с маслом. Это сытное блюдо для вегетарианцев заинтересует даже тех, кто признает лишь мясные котлеты.

Брокколи для всех

Тарелка густого крем-супа из брокколи победит любой голод. Разделяем на соцветия кочан брокколи и опускаем в кипящую соленую воду на 3 минуты. Делаем в кастрюле зажарку из моркови с луком. Посыпаем ее 4 ст. л. муки, вливаем по стакану молока и сливок, затем 4 стакана овощного бульона. Сдабриваем смесь щепоткой мускатного ореха и томим под крышкой 15 минут. Закладываем брокколи и варим суп еще 15 минут. В конце высыпаем 250 г тертого сыра, взбиваем блендером и выдерживаем на слабом огне пару минут. Лучшее дополнение к такому блюду — хрустящие чесночные гренки. Даже если кто-то из домашних не любит брокколи, этот суп будет иметь у них успех.

Грибная паста

Паста — продукт, созданный как будто специально для сытных вегетарианских блюд. Гнезда в сливочно-грибном соусе подтверждают это как нельзя лучше. Замачиваем на час 70 г сушеных грибов в кипяченой воде. Пока они отмокают, обжариваем 2 ст. л. муки в 50 г сливочного масла до кремового цвета. Вливаем 300 мл подогретых сливок, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Набухшие грибы подрумяниваем с луком в масле и соединяем со сливочной смесью. Выкладываем в жаропрочную форму макароны-гнезда одним слоем, заливаем соусом и запекаем 30 минут при 160 °C. Такое изысканное блюдо подарит приятное и долгое чувство сытости.

Сливочная лазанья

Кто сказал, что лазанья без мяса не бывает сытной? Разминаем в ступке 4 ст. л. кедровых орешков с 2 зубчиками чеснока, понемногу вмешивая 2 пучка измельченного базилика и 250 г риккоты. Можно заменить ее сливочным крем-сыром. Другие 250 г риккоты взбиваем со 100 мл сливок. Опускаем 500 г листов для лазаньи в кипящую соленую воду на 5 минут. Частью из них застилаем форму для запекания и смазываем орехо-базиликовой пастой. Второй слой лазаньи промазываем сливочно-сырной массой. Повторяем слои дважды, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут. Если обычные запеканки приелись, это блюдо внесет свежие краски в ваше меню.

Тыквенное солнце

Рецепты сытных вегетарианских блюд представлены и выпечкой. Такой, как галета с луком, тыквой и картофелем по рецепту нашего автора Елены.  Такой радужный пирог и насытит, и настроение поднимет всей семье.

А какие сытные блюда без мяса известны вам? Чем необычным вы радуете друзей-вегетарианцев и капризных домашних гурманов? Поделитесь проверенными рецептами с читателями клуба «Едим Дома!».

www.edimdoma.ru

9 сытных блюд без мяса — БУДЕТ ВКУСНО!

Домашний паштет – универсальная закуска, которую можно приготовить практически из любых продуктов. И если любимый многими печёночный паштет уже стал классикой, то паштет из кабачка или белой фасоли пробовал далеко не каждый.

Поэтому предлагаем вам подборку рецептов разнообразных паштетов, которые прекрасно подойдут для повседневного, праздничного, а также постного меню.

Фасолевый паштет

Ингредиенты:

• фасоль белая или красная (отварная или консервированная) — 300-350 г,
• чеснок — 1 зубчик,
• сок лимона — 1 ст. л.;
• масло оливковое — 50 мл,
• листья кинзы или петрушки — 5-6 шт.,
• соль — по вкусу,
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Белую фасоль заранее отварите, чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите ножом. При помощи вилки или блендера (если хотите добиться более однородной консистенции) пюрируйте фасоль. Добавьте к ней масло, сок, чеснок и зелень, посолите и поперчите по вкусу.

Готовый паштет подавайте с хрустящими хлебцами или ломтиками подсушенного в духовке багета. Замечательная закуска в пост!

Грибной паштет

Кстати, для приготовления постного паштета прекрасно подойдут грибы.

Потребуется:

• грибы (опята) — 300 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• подсолнечное масло — 20 мл,
• соль — по вкусу,
• перец черный молотый — по вкусу.

Опята отварите в кипящей воде в течение 20-25 минут, а затем тщательно промойте. Масло разогрейте в сковороде и потушите мелконарезанные овощи (лук и морковь).

Поместите в подходящую ёмкость подготовленные грибы, лук и морковь, а также порезанный чеснок.   Измельчите ингредиенты блендером до консистенции паштета, посолите и поперчите по вкусу.

А ещё можно приготовить такую закуску из свежих шампиньонов, только перед измельчением их нужно будет потушить на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Попробуйте! Хороши оба варианта.

3. Овощной паштет

Необходимо:

• кабачок или цукини — 3 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 2 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• перец чили — 1/2 шт.,
• паста томатная — 1-2 ст. л.,
• соль — 2 ч. л.,
• сахар — 1 ч. л.,
• масло растительное — 4 ст. л.,
• уксус яблочный — 2 ст. л.

Приготовление паштета начните с запекания кабачка. Для этого порежьте его кружочками, разместите на противне и готовьте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут. Затем откиньте кусочки кабачка на сито, чтобы стекла лишняя влага.

Остальные овощи потушите с добавлением масла, предварительно порезав их произвольными кусочками. В конце приготовления добавьте к ним томатную пасту, уксус, соль и сахар.

Соедините все овощи и измельчите при помощи блендера. Вкуснейшая постная закуска готова!

4. Рыбный паштет

Тем, кто не соблюдает пост, обязательно придётся по вкусу паштет из консервированного тунца.

Ингредиенты:

• тунец в масле — 180 г,
• куриное яйцо (отварное) — 1 шт.,
• сыр твердый — 80 г,
• лук репчатый — 1/2 шт.,
• сок лимона — 2 ч. л.,
• соль, перец — по вкусу.

В чашу блендера поместите кусочки тунца (или другой консервированной рыбы), а также яйцо, сыр и лук, порезанные некрупными кусочками для удобства измельчения.

Пюрируйте ингредиенты и скорректируйте вкус паштета при помощи соли, перца и лимонного сока. Приятного аппетита!

5. Сырный паштет

Для его приготовления вам потребуется:

• брынза — 200 г,
• грецкие орехи (очищенные) — 100 г,
• масло сливочное — 100 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• свежая зелень — по вкусу,
• паприка — по вкусу.

Подготовьте орехи, сливочное масло слегка растопите, брынзу порежьте некрупными кусочками, порубите чеснок и соедините компоненты при помощи блендера.

В получившуюся массу добавьте паприку и мелконарезанный зелёный лук. Подавайте закуску в охлаждённом виде с хрустящими тостами или крекерами.

6. Яичный паштет

Ингредиенты:

• яйца куриные — 2 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• орехи грецкие — 30 г,
• масло сливочное — 20 г (по желанию),
• масло подсолнечное — 20 мл,
• соль — по вкусу,
• перец черный молотый — по вкусу.

Как и в предыдущих рецептах, необходимо подготовить составляющие закуски: отварить яйца, очистить орехи, а лук порезать и пассеровать на сковороде c добавлением масел.

После этого остаётся превратить ингредиенты в однородную кремовую массу (блендером), посолить и поперчить по вкусу. Для эффектной подачи можно отсадить паштет при помощи кулинарного мешка и украсить кусочками орешков.

7. Печеночный паштет

И, напоследок, классический рецепт паштета из куриной печени.

Вам понадобится:

• печень куриная — 700 г,
• лук репчатый — 2 шт.,
• морковь — 2 шт.,
• масло сливочное — 150 г,
• масло подсолнечное — 50 мл,
• соль — по вкусу,
• перец черный молотый — по вкусу,
• орех мускатный — по вкусу.

Вымоченную в молоке или воде печень (для удаления горечи) обсушите бумажными полотенцами. Обжарьте кусочки печени на подсолнечном масле, также обжарьте порезанные лук и морковь.

Пропустите подготовленные ингредиенты через мясорубку несколько раз или воспользуйтесь блендером. Добавьте в паштетную массу мягкое сливочное масло, соль, перец и мускатный орех, перемешайте и дайте закуске хорошо охладится. После этого печёночный паштет готов к употреблению. Наслаждайтесь!

Берите на заметку рецепты домашних паштетов, готовьте их, придумывайте новые сочетания ингредиентов и интересные варианты подачи. Творите с удовольствием!

vkusno.mirtesen.ru

Блюда без мяса и рыбы. Простые рецепты супов и вторых блюд с фото

Блюда без мяса и рыбы — простые рецепты первых и вторых блюд из овощей, грибов, с добавлением круп, макаронных изделий, яиц, сыра, творога и пр. Эта статья будет полезна людям, которые не едят мясо и рыбу  — являются сторонниками вегетарианства, а также для тех, кто по каким — то причинам временно исключил эти продукты из своего рациона или решил разнообразить питание.

СУПЫ

Грибной суп со сливочным сыром

Грибы 500 граммов, морковь (средняя) 3 шт., мелкие макароны 3 столовые ложки, мука 2 столовые ложки, молоко 350 мл, сливочный сыр 3 столовые ложки, сливочное масло 60 граммов, половинка стебля сельдерея, лук репчатый (средний) 2 шт., чеснок 3-4 зубчика, тимьян 3 веточки, соль, перец по вкусу, петрушка для подачи.

Морковь, лук, сельдерей, чеснок мелко нарезать, грибы — тонкими пластинами.

Морковь, лук, сельдерей обжарить на сковороде с добавлением части сливочного масла, через 5 минут добавить сухие макароны, через 7-10 минут добавить чеснок, обжаривать еще 5 минут. Выложить в кастрюлю, залить водой, готовить около 10 минут.

Обжарить грибы на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета, при обжарке добавить тимьян. Готовить около 5-7 минут. Треть грибов отложить в другую емкость, оставшиеся сдвинуть на край сковороды. На свободное место выложить муку, подрумянить. Добавить из кастрюли с овощами стакан бульона, помешивая, чтобы не образовались комочки, затем смешать со сдвинутыми грибами.

Готовить около 3 минут, после тимьян убрать. Содержимое сковороды выложить в кастрюлю с овощами, добавить молоко, сыр, хорошо перемешать. Поставить кастрюлю на огонь, нагреть суп, не доводя до кипения. Выложить в суп отложенные грибы, посолить, поперчить. При подаче украсить зеленью.

Овощной суп с сырными клецками

Картофель (средний) 2-3 шт. , перец сладкий 1 шт., морковь (небольшая) 1 шт., лук (средний) 1 шт., стебель сельдерея 2-3 шт., масло сливочное 1,5-2 столовые ложки, соль, перец по вкусу.

Для клецек: сыр твердых сортов 100 граммов, яйцо 1 шт., масло сливочное 80 граммов, мука 4 столовые ложки, зелень укропа 2 столовые ложки.

Сначала готовим массу для клецек. Сыр натереть на мелкой терке, масло размягчить. Смешать сыр, масло, яйцо, посолить, поперчить, добавить муку, зелень, убрать в холодильник на 30 минут.

Картофель нарезать средними брусочками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, сельдерей и перец – некрупными кубиками.

Готовим зажарку. Выложить на сковороду со сливочным маслом морковь, лук, обжаривать 7-10 минут. После добавить сельдерей, через пару минут перец, посолить, поперчить. Тушить до мягкости сельдерея.

Достать из холодильника массу для клецек, скатать небольшие (примерно 1,5 см в диаметре) шарики — в процессе варки они увеличатся в размере – снова убрать в холод на 15 – 20 минут. Картофель опустить в кипящую воду, за 5 минут до готовности выложить в кастрюлю зажарку и клецки. Когда клецки всплывут, варить около 5-7 минут на слабом огне. Овощной суп с сырными клецками — вкусное, сытное и очень красивое первое блюдо без мяса и рыбы.

Суп – пюре из тыквы с сухариками

Тыква (средняя) ½ шт., лук репчатый 2 шт., морковь (средняя) 2 шт., сливочное масло 2 столовые ложки, растительное масло 2 столовые ложки, сливки (или молоко 6 % жирности), мускатный орех 1 щепотка, кардамон ⅓ чайной ложки, соль, перец по вкусу.

Для сухариков: батон 6 ломтиков, сушеный лук ½ чайной ложки, сушеный чеснок ½ чайной ложки, соль по вкусу.

Для подачи: пармезан 20 граммов или обжаренные ядра тыквенных семечек.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать некрупно, тыкву – кубиками, пармезан натереть на мелкой терке.

В кастрюле соединить сливочное и растительное масло, обжарить лук и морковь до слегка золотистого цвета. Выложить тыкву, влить 1,5 литра воды, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и кардамон.

Варить под крышкой на небольшом огне до мягкости тыквы, около 20 минут. Слить бульон в какую — нибудь емкость. Пюрируем блендером овощи, затем вливаем сливки (или молоко), еще раз размешиваем блендером. Потихоньку добавляем бульон, регулируя густоту супа (возможно, не весь бульон уйдет).

Готовим сухарики. Белый хлеб нарезать кубиком, обжарить на сковороде с  луком, чесноком и солью. Можно обжарить на сухой сковороде, а можно на сливочном масле – кому как больше нравится. Подавать тыквенный суп — пюре с сухариками, сверху посыпать пармезаном или обжаренными ядрами тыквенных семечек.

 ВТОРЫЕ БЛЮДА

Цветная капуста в панировке

Капуста цветная свежая 1 (средний) кочан, масло сливочное 90 граммов, пармезан (или другой твердый сыр) 80 граммов, чеснок 4 зубчика, сухари панировочные 100 граммов, соль (не пересолите, так как сыр соленый), белый молотый перец по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия, масло растопить, сыр натереть на мелкой  терке, чеснок подавить.

Смешать в одной тарелке сливочное масло с чесноком, в другой – пармезан, панировочные сухари, соль, перец.

Каждое соцветие цветной капусты обмакнуть в масло, потом в сухари, выложить  в форму для запекания. Готовить в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут до красивой корочки.

Макароны с морковью и творогом в горшочке

Макароны твердых сортов 300 граммов, творог 400 граммов, морковь (средняя) 1,5 шт., масло топленое 2 столовые ложки, яйцо 2 шт., молоко 150 мл, сметана 2,5 столовые ложки, сахарный песок 2 столовые ложки, изюм (без косточек) 2,5 столовые ложки, соль по вкусу.

Макароны отварить в подсоленной воде. Изюм залить кипятком. Морковь натереть на средней терке, немного обжарить на сковороде с добавлением топленого масла, затем добавить чуть-чуть воды, потушить до мягкости. Яйца взбить, добавить молоко, творог, макароны, сахарный песок, изюм, соль, перемешать, выложить в горшочек. Горшок поставить в теплую духовку, запекать до готовности. Если горшочка нет, можно готовить в толстостенной посуде. При подаче к столу полить сметаной.

Паста с помидорами и грибами

Шампиньоны 200 граммов, пармезан 50 граммов, помидоры черри 150 граммов, макароны «перо» 150 граммов, сливки (жирные) 120 мл, базилик 4 листочка, лук шалот (можно заменить репчатым) 1 луковица, чеснок 1 зубчик, оливковое масло 1 столовая ложка, соль, перец по вкусу.

Нарезать шампиньоны тонкими ломтиками, лук полукольцами, помидоры разрезать пополам, базилик мелко нарезать, чеснок измельчить, сыр натереть, макароны отварить в подсоленной воде, после промыть.

На разогретой с оливковым маслом сковороде припустить лук и чеснок, добавить шампиньоны. Обжарить в течение трех минут. Затем кладем помидоры и тушим еще три минуты. Добавить соль, перец по вкусу, перемешать. Переложить приготовленные макароны, выключить огонь.

Готовим соус. В другой емкости довести до кипения сливки, соединить с натертым сыром и кипятить 3-5 минут. Добавить соль, перец по вкусу, перемешать.

Смешать соус с приготовленным блюдом, при подаче добавить базилик.

Запеканка картофельная с яйцом

Картофель (крупный) 4 шт., масло сливочное 60 граммов, молоко (сметана) 2 столовые ложки, яйца по количеству порций, соль по вкусу.

Картофель очистить, вымыть, сварить до готовности. Приготовить «крутое» (чтобы держало форму) пюре. Разделить на порции.

В каждой порции сделать углубление, влить яйцо, по краям разложить небольшие кусочки сливочного масла. Готовить в духовке при температуре 160-180 градусов 20 минут. Как гарнир отлично подходит к любым овощам, соленым грибам.

Баклажаны, запеченные с сыром в томатном соусе

Баклажаны 4-5 шт., томаты в собственном соку 300 граммов, моцарелла 120 граммов, оливковое масло 3 столовые ложки, чеснок 3-4 зубчика, тимьян, базилик, соль по вкусу.

Баклажаны вымыть, замочить в подсоленной воде минут на 30, чтобы ушла горечь. Затем нарезать кружочками, подсушить бумажным полотенцем.

Две столовые ложки оливкового масла смешать со специями (тимьян, базилик), смазать этой смесью баклажаны. Запекать в духовке примерно 25 минут при температуре 190 градусов.

Готовим соус. Томаты очистить от шкурки, мелко нарезать. Добавить измельченный чеснок, 1 столовую ложку оливкового масла, перемешать. Лишнюю жидкость выпарить на сковороде.

Баклажаны достать, выложить сверху соус, посыпать свежим базиликом, накрыть тонким ломтиком моцареллы и отправить в духовку на 5-7 минут. Это хороший вариант второго блюда без мяса и рыбы как на обед, так и на ужин.

 Рагу из овощей

Картофель (средний) 5 шт., перец сладкий болгарский 5 шт., лук репчатый (средний) 4 шт., морковь (средняя) 6 шт., томатный сок, растительное масло для обжарки, лавровый лист 1 шт., соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Морковь, картофель нарезать средними кусочками, лук нарезать полукольцами, перец сладкий – вдоль небольшими полосками. Лук обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Выложить в форму последовательно  — лук, перец, морковь, картофель, посолить, поперчить, положить лавровый лист, залить полностью томатным соком. Готовить в духовке при температуре 180-200 градусов. При подаче украсить зеленью петрушки.

Картофель, запеченный с грибами и пряностями

Картофель (средний) 7-9 шт., грибы 300 граммов, паприка 1 столовая ложка, розмарин 4 веточки, головка чеснока, масло растительное, соль, белый молотый перец по вкусу.

Картофель нарезать на дольки, грибы — на средние кусочки. Соединить, смешать с солью, перцем, паприкой, переложить розмарином, добавить растительное масло, перемешать.

Застелить сковороду бумагой для выпечки (она впитает лишний жир), выложить картофель с грибами.  Чеснок очистить от верхней шелухи, срезать верх, чтобы оголить зубчики я забыла, выложить к картофелю.

В центр головки налить немного масла из-под картофеля. Готовить в духовке при температуре 200 градусов около получаса.

Каннеллони с грибной начинкой под соусом

Каннеллони (или другая крупная паста) 120 граммов, шампиньоны 120 граммов, риккота 4 столовые ложки, плавленый сыр 3 столовые ложки, сливки 70 мл, тертый пармезан 2 столовые ложки, лук репчатый (крупный) 1 шт., чеснок 4 зубчика, шпинат (свежий или замороженный) 400 граммов, петрушка, тимьян, розмарин, сельдерей (или свои любимые пряности) по 1 щепотке, белый молотый перец, соль по вкусу, сливочное масло для обжарки.

Для соуса: сливочное  масло 2 столовые ложки, мука 2 столовые ложки, сливки 400 мл, пармезан 100 граммов, мускатный орех 1 щепотка, белый молотый перец, соль по вкусу.

Отварить каннеллони в подсоленной воде до полуготовности, примерно около 4-5 минут, остудить. Лук, грибы, чеснок, шпинат мелко нарезать, пармезан натереть.

Готовим начинку. Лук обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла в течение 5 минут, выложить шампиньоны, жарить до красивого цвета. Добавить чеснок, прогреть, поперчить, добавить пряности. Выложить шпинат, довести до мягкости. Добавить риккоту, плавленый сыр, сливки, пармезан. Все перемешать, прогреть, посолить по вкусу. Плотно уложить начинку внутри каждой трубочки макарон.

Готовим соус: растопить в сотейнике сливочное масло, обжарить  муку, добавить сливки, подогреть, но не кипятить. Добавить пармезан, мускатный орех, посолить, поперчить, перемешать.

Фаршированные каннеллони выложить в форму для запекания, залить соусом, слегка посыпать тертым сыром. Готовить в духовке при температуре 190 градусов около 15-20 минут. Каннеллони с грибной начинкой под соусом — отличный вариант второго блюда без мяса и рыбы.

Морковные котлеты

Морковь (крупная) 2 шт., лук репчатый (средний) 2 шт., яйцо 1 шт., мука 2 столовые ложки, растительное масло 1,5 столовые ложки, соль, перец по вкусу.

Морковь сварить в подсоленной воде до полуготовности. Лук мелко нарезать, слегка обжарить. Морковь остудить, натереть на крупной терке, добавить лук, яйцо, муку, посолить, поперчить, перемешать, сформировать котлеты.

Выложить морковные котлеты на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжаривать  по 7 минут с каждой стороны на небольшом огне до румяной корочки.

Подавать морковные котлеты можно с рисом, гречкой, картофелем. Это очень простое и вкусное блюдо без мяса и рыбы.

Жульен

Шампиньоны 300 граммов, сметана 400 граммов, сыр твердых сортов 130 граммов, мука 2 столовые ложки, лук репчатый 1 шт., тимьян 1 чайная ложка, петрушка 1,5 чайные ложки, мускатный орех 1 щепотка, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.

5 кокотниц.

Грибы развернуть шляпкой вверх, нарезать на секторы — не очень тонко, чтобы в жульене чувствовался вкус грибов и при готовке они не поджарились как чипсы.

Лук мелко нарезать, соединить с грибами, выложить на сковороду с маслом, пожарить до готовности, посолить, поперчить.

Затем посыпать мукой, хорошо перемешать, постепенно выкладывать сметану, после добавить травы, посолить по вкусу.

В течение 5-7 минут на небольшом огне довести до загустения. Разложить жульен по кокотницам, посыпать сыром и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов до расплавления сыра, не до корочки. Такое блюдо без мяса и рыбы отлично подойдет для праздничного стола.

 Картофель, запеченный с травами

Картофель крупный 4 шт., масло оливковое 2 столовые ложки, смесь трав — розмарин, тимьян, петрушка по ½ чайной ложке (свежие или сухие) или другие любимые травы, соль по вкусу.

Картофель очистить, нарезать на кругляшки толщиной 1,5-2 см, опустить в подсоленную воду, варить 5 минут с момента закипания.

Воду слить, картофель перемешать с оливковым маслом и травами, возможно, потребуется немного досолить. Выложить в форму, продолжать готовить в духовке при 180 градусах около 40 минут до золотистой корочки.

Рататуй

Баклажан 2 шт., кабачок (крупный) 1 шт., помидор свежий 3-4 шт., томаты в собственном соку 1 банка, лук (средний) 2 шт., перец болгарский 1 шт., чеснок 3 зубчика, оливковое масло 3 столовые ложки, базилик, тимьян, петрушка по ⅓ чайной ложки, соль по вкусу.

Овощи вымыть, у перца удалить семена, с консервированных помидоров снять шкурку. Лук мелко нарезать, сладкий перец, помидоры в собственном соку нарезать мелкими кубиками. Баклажаны, кабачки, свежие помидоры нарезать кольцами толщиной около 1 см, чеснок подавить.

Готовим соус. Лук обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла до полуготовности, слегка посолить. Добавить болгарский перец, обжарить до мягкости, затем выложить нарезанные кубиками помидоры + сок из банки с помидорами, тушить около минуты.

Оливковое масло смешать с чесноком, пряностями, посолить.

Равномерно распределить соус на дне формы для запекания, чередуя выложить нарезанные овощи – кабачок, баклажан, помидор, кабачок и т. д. Посолить, сверху полить маслом с чесноком и пряностями. Готовить в духовке около 45 минут при температуре 180 градусов, за 5 минут до готовности включить функцию «гриль».

Чесночная картошка

Картофель 5 шт.

Для чесночного масла: сливочное масло 100 граммов, пармезан 60 граммов, сметана 2 столовые ложки, чеснок 3 зубчика, петрушка свежая 1-2 пучка, соль по вкусу.

domobovsem.ru

Что приготовить без мяса быстро и вкусно?

Причина, по которой вы решили отказаться от мяса, может быть любой. Идейные соображения (вегетарианство), временный отказ (поправка здоровья, пост, кризис) и нехватка денежных средств. Все это не так важно. Главное здесь другое – не дающий покоя многим вопрос о том, что приготовить без мяса быстро и вкусно.

Из этой статьи вы узнаете о продуктах и блюдах, которые ничуть не уступают мясным, а может, даже, превосходят их.

Супы

Если вы считаете, что приготовить без мяса суп невозможно, вы ошибаетесь. Есть масса различных рецептов. В состав безмясных супов входят овощи, бобовые, зелень. Для придания сытности в них можно добавлять крупы, грибы, клецки или вермишель.

Томатный рисовый суп

Этот супчик очень легкий, но в то же время сытный, густой, ароматный и вкусный.

Ингредиенты:

• два средних томата;
• один крупный красный болгарский перец;
• средняя луковица;
• 3 столовых ложек рисовой крупы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• три зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• одно яйцо;
• лавровый лист;
• зеленый лук;
• сахар, перец и соль – по щепотке.

Приготовление:

• Помойте и очистите все овощи.
• Лук мелко нарежьте и поставьте обжариваться на растительном масле в кастрюлю, где будет вариться суп. Тушите 5 минут.
• Перец также мелко измельчите, всыпьте его к луку. Здесь можно добавить щепотку сахара – это придаст блюду особенный вкус. Пусть все это потушится 10 минут.
• Помидоры пробланшируйте и нарежьте на кубики, положите их в кастрюлю к овощам. Также добавьте промытый рис и томатную пасту.
• Когда рис будет готов, добавьте нарезанный чеснок, посолите, поперчите. Залейте ваш суп 1,5 л кипяченой воды. Варите еще 10 минут.
• Отдельно отварите яйцо вкрутую, нарежьте на 4 части. Помойте и измельчите зеленый лук.

Готовый суп разлейте по тарелкам, выложив четвертинку яйца и присыпав зеленью.

Бобы

Не стоит забывать, что мясо – это белок. Для того чтобы организм не страдал из-за его отсутствия, необходимо заменить мясо равноценным продуктом. Отлично с этой ролью справляется бобовая культура. Так что приготовить на ужин без мяса можно разнообразные блюда из фасоли, гороха, чечевицы. Например, кашу из нута, или красную чечевицу с овощами, а как вам ароматное лобио из фасоли? Вариантов масса – выбирайте то, что понравится именно вам.

Грибы

Грибы тоже относятся к белковой пище. Они сытные и полезные. Есть много различных блюд из разных грибов. Задаетесь вопросом, что вкусного приготовить без мяса вечером? Пожалуйста – грибной суп-пюре, жареные грибочки с луком, грибной соус и прочие блюда, которые станут достойной альтернативой мясным блюдам.

Жареные опята в сметане

Вкус грибов получается просто изумительным, аромат — непревзойдённым, а блюдо — сытным.

Ингредиенты:

• килограмм свежих или замороженных опят;
• две средних репчатых луковицы;
• 100 грамм сметаны;
• 50 грамм сливочного масла;
• соль.

Приготовление:

• Опята помойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и варите 10 минут. Воду слейте.
• На сковороде растопите сливочное масло, добавьте грибочки и нарезанный полукольцами лук.
• Опята следует жарить на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
• Когда грибы и лук покроются золотистой корочкой, добавьте сметану и хорошо помешайте. Тушите под крышкой 5 минут.

Грибы в сметане можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к гарниру из картофеля.

Картофель

Про этот уникальный вкуснейший продукт знают все. Также известно, что приготовить быстро без мяса картошку несложно. Есть тысячи блюд из картофеля. Ее можно просто отварить и подать с зеленью и сливочным маслом, можно запечь, поджарить и прочее. А как вам такие блюда, которые приготовить быстро без мяса не составит труда — пюре, драники, вареники или салат из картошки? А картофель жареный с грибами, запеченный с сыром, тушеный с овощами порадует любого, даже самого привередливого едока.

Макароны

Из макаронных изделий, как и из картошки, можно приготовить разнообразные блюда. Их можно добавить в суп или сделать запеканку с яйцами. Из них можно приготовить холодный салат. А как же дети любят макароны с тертым сыром! Существует множество вариаций паст, что приготовить без мяса проще простого. А уж формы и виды этого изделия настолько разнообразны, что любой подберет что-нибудь интересное – перья, бантики, гнезда, рожки, спагетти, лазанья и прочие.

Крупы

Не стоит воспринимать крупы лишь как гарнир к мясу. Из них вполне можно приготовить самостоятельные блюда. Например: ризотто с овощами, постный или сладкий плов, фаршированные овощами или грибами болгарские перцы, гречневая крупа тушеная с грибочками – и это всего лишь некоторые блюда, что приготовить без мяса можно. Ну а молочные крупяные каши, да с маслом и кусочком сыра – это вообще самый прекрасный и вкусный завтрак.

Рисовая каша на молоке

Ингредиенты:

• стакан рисовой крупы;
• стакан воды;
• два стакана молока;
• сливочное масло;
• соль, сахар.

Приготовление:

Рис насыпьте в кастрюлю и хорошо промойте под проточной водой. Залейте крупу водой, поставьте кастрюлю на медленный огонь. Когда рис впитает в себя всю воду, добавьте полстакана молока, продолжайте варить. Вливайте по чуть-чуть молоко, не забывая периодически помешивать, чтобы рис не подгорел. Когда каша будет практически готова, посолите ее, добавьте сахар и сливочное масло. Готовую молочную кашу закройте крышкой и дайте немного настояться. Подавать можно просто так или с кусочками фруктов и ягодами.

Рыба

Если отказ от мяса не подразумевает под собой отказа от рыбы, то диапазон блюд становится гораздо шире. Что приготовить на ужин без мяса можно в этом случае? Рыбу можно сварить, потушить, посолить, пожарить, запечь. Из нее можно приготовить котлеты, тефтели, зразы, рулеты и пироги, а также рыбные супы. Рыбу можно приобрести по вкусовым предпочтениям, по ценовой категории, по жирности или наличию костей. Выбор огромен – осталось только его сделать.

Кроме всего вышеперечисленного, есть масса блюд, которые, казалось бы, невозможно представить без мяса. Но ему можно найти достойную замену! Попробуйте такие блюда: пельмени с капустой, вареники с морепродуктами, овощное рагу с грибами, чебуреки с творогом, фрикадельки из гречневой крупы.

Исключение мяса из рациона не означает пресное и скудное меню. Чуточку фантазии и креативного мышления, экспериментов и проб – и ваше меню обогатится множеством новых полезных и питательных блюд.

fb.ru

Вкусное без мяса. Что приготовить на ужин быстро без мяса, рецепты

Известно множество рецептов блюд для семейного ужина. Главное, чтобы они были не только вкусными, но полезными и не тяжелыми для пищеварения. К тому же, очень хорошо, если на их приготовление уходит минимум времени, так как к вечеру сказывается усталость от рабочего дня и не очень хочется долго возиться у плиты.

Критериям быстро приготовленного, вкусного, полезного и легкого ужина вполне соответствуют горячие закуски без мяса, так как на их приготовление уходит гораздо меньше времени и сил. К тому же мясные блюда тяжелы для пищеварения и их не рекомендуется есть перед сном.
Но если вы без них никак не можете, выбирайте рецепты с добавлением колбасы, ветчины, сосисок и т.п.

Итак, давайте прикинем, что приготовить на ужин быстро без мяса, рецепты вкусных блюд рассмотрим и обсудим:

Запеченный картофель с сыром и сметаной

На три порции понадобятся продукты: 3 крупных картошки (по 1 на каждого члена семьи) с целой, здоровой кожурой, 6 перышек зеленого лука, кусочек твердого сыра, примерно 50 г. Еще понадобится: 2 сырых яйца, 2 ст.л сметаны (можно заменить густыми сливками), а также соль, перец и немного растительного масла. Рафинированное подсолнечное масло вы используете или нерафинированное – ваш выбор.

Готовим :

Поскольку картофель будем запекать с кожурой, тщательно помойте клубни щеткой, обсушите полотенцем. Теперь хорошо смажьте их растительным маслом, выложите в просторную посуду для запекания.
Поставьте на 40 мин в нагретую духовку (180 градусов).

Когда картошка будет готова, дайте ей немного остыть. Порежьте пополам, аккуратно ложкой удалите мякоть (оставьте у стенок немного). Положите ее в миску помните до «пюре». Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец, сметану, вбейте яйцо. Сыр натрите, добавьте к смеси половину. Все хорошенько перемешайте.

Заполните полученной массой половинки картошки. Вновь поместите их в посуду для запекания, посыпьте оставшимся сыром. Готовьте 10 мин. За это время успеете приготовить отличное дополнение к ужину — свежий салат из помидоров с растительным маслом.

Овощные оладьи из брокколи с сыром

Нам понадобится: 50 г твердого желтого сыра, полкило свежей брокколи, 2/3 стакана молока, либо сливок, 2 сырых яйца. Еще нам будет нужна мука, 3 зубчика чеснока, а также соль, перец и растительное масло. Нерафинированное подсолнечное масло вы используете или рафинированное – ваш выбор.

Готовим :

Брокколи разберите на кочанчики, отварите в подсоленной воде. На это уйдет 5 мин. Слейте воду, откинув овощи на дуршлаг и хорошенько подавите их вилкой. Теперь взбейте яйца, вылейте в объемную миску. Добавьте соль, перец, тертый сыр, кашицу из чеснока (пропустите через давилку).

Добавьте измельченные кочанчики брокколи, влейте молоко, перемешайте. Насыпьте немного муки, чтобы получилось тесто, как на плотные оладьи.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой. Готовьте с обеих сторон, до золотистости. Подавайте со сметаной. К оладышкам можно добавить свежий овощной салатик.

А вот еще что можно приготовить на ужин без мяса:

Мини-хачапури быстрого приготовления

Для приготовления этого очень вкусного и несложного блюда, нам понадобится: стакан свежего молока, мука, сырое яйцо, масло для жарки, 300 г мягкого творожного сыра (сулугуни, моцареллы, адыгейского и т. п).

Готовим :

Яйцо хорошо взбейте миксером. Не прекращая взбивать, вливайте молоко, порциями всыпьте муку. Должно получиться жидкое тесто, равномерное, без комочков. Сыр натрите или хорошо разомните вилкой. Добавьте к тесту, тщательно перемешайте — можно вновь использовать миксер.

Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла. Выливайте тесто небольшими порциями, формируя оладьи. Обжарьте с обеих сторон, до золотистости.

Вкусный ужин за 15 мин — рецепты

Зеленый омлет:

На семью из трех человек возьмем продукты: 6 яиц, 2 ст.л густых сливок, кусочек сливочного масла, 6 перышек зеленого лука, немного свежей зелени укропа и петрушки. Еще нужно немного (щепотку) молотого муската, соль, перец.

Готовим :

Зелень меленько порежьте. Яйца вбейте в миску. Добавьте мускат, соль, перец, сливки, всыпьте зелень, хорошенько перемешайте вилкой.

Разогрейте на большой сковородке сливочное масло. Когда оно расплавится, влейте яичную массу. Готовьте на легком огне, под крышкой, примерно 5 мин. Потом омлет переверните лопаткой, готовьте с другой стороны.

Разрежьте на порции, подавайте с подсушенным (обжаренным) хлебом, тушеными или свежими овощами.

Быстрая закуска из крабовых палочек с грибами

Понадобится: 1-2 пачки крабовых палочек, консервированные порезанные шампиньоны, половинка луковицы, 50 г тертого сыра, майонез.

Готовим :

Порежьте крабовые палочки на небольшие кусочки (2 см). Смажьте маслом
посуду для запекания, равномерно разложите палочки. Сверху положите плотный слой шампиньонов, посыпьте измельченным луком, обильно смажьте майонезом, посыпьте сыром. Поставьте в разогретую духовку. Готовьте до зарумянивания и подавайте.

Горячие бутерброды

Понадобится: пшеничный батон, порезанная тонкими ломтиками ветчина или бекон, 2-3 вареных яйца, зеленый лук, томатный соус, майонез, тертый сыр и молоко.

Готовим :

Батон порежьте на бутерброды. Каждый ломтик смочите молоком, разложите на смазанном маслом противне или используйте бумагу для запекания.

Каждый ломтик тонко смажьте смесью томатной пасты и майонеза. Сверху разложите ломтики ветчины, посыпьте рублеными яйцами. Смажьте сверху опять небольшим количеством майонезно-томатной смеси. Посыпьте сыром. Запекайте 10 мин. Приятного аппетита!

Соблюдаете пост или просто решили устроить разгрузочный день, то обязательно прочтите нашу статью. В ней мы собрали несложные и интересные рецепты без мяса, которые обязательно понравятся вам и вашей семье.

Фасоль, тушенная с грибами и овощами

Капустные котлеты

Чтобы приготовить блюдо без мяса, вам понадобятся свежие овощи, крупа и специи. Благодаря простому составу, эти можно употреблять во время поста. Рецепт:

• Возьмите небольшой кочан капусты, разрежьте его на четыре части и отварите в подсоленной воде в течение 15 минут.
• Когда капуста будет готова, пропустите ее через мясорубку.
• Очистите от кожуры и мелко нарежьте репчатый лук, чеснок и зелень (эти компоненты следует брать по вкусу).
• Смешайте овощи с капустным фаршем, добавьте к ним по полстакана манной крупы и пшеничной муки. Положите соль и ваши любимые специи.
• Тщательно перемешайте фарш, сформируйте из него котлеты, обваляйте каждую в сухарях и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Готовое блюдо подайте к столу с томатным соусом собственного приготовления.

Сырники

Читайте, как приготовить еще одно вкусное блюдо без мяса:

• 500 грамов творога смешайте с шестью ложками сахара и шестью ложками муки.
• Добавьте одно яйцо и соль по вкусу.
• Тщательно перемешайте ингредиенты
• Сформируйте сырники, обжарьте их на сковороде с двух сторон, а затем доведите до готовности в духовке.

Подавайте блюдо горячим со сметаной или сгущенным молоком.

Плов с сухофруктами

Станет прекрасным завтраком для всей семьи в обычный день, а во время поста превратится в сытный ужин или обед. Вкусное блюдо без мяса мы будем готовить следующим образом:

• Очистите две моркови и натрите их на крупной терке.
• Луковицу освободите от шелухи и мелко нарежьте ножом.
• Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
• Сухофрукты (курагу, изюм и финики) промойте, измельчите и положите в сковороду к овощам.
• Всыпьте к продуктам стакан риса, залейте все водой, добавьте соль и лавровый лист.

Закройте сковороду крышкой и готовьте до тех пор, пока вода полностью не испарится.

Оладьи из кабачков

Даже во время можно делать себе послабления в праздничные дни. В обычное время это лакомство можно приготовить к чаю и угостить им друзей или родных. Мы уверены, что вкусное блюдо без мяса придется им по вкусу. Рецепт приготовления:

• Небольшой кабачок (500 граммов) очистите от кожуры, разрежьте вдоль и удалите ножом семена. Натрите мякоть на крупной терке.
• Добавьте в миску два яйца (если вы поститесь, то их следует исключить), стакан муки, соль и немного воды. Готовое тесто должно быть густым.
• Пожарьте оладьи как обычно на разогретой сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

Подавайте угощение с соусом из сметаны и чеснока, майо

transat.ru

Что приготовить быстро и вкусно

Не редко бывает так, что надо срочно перекусить и без замедления бежать по делам. Довольно часто люди задаются одним и тем же вопросом что приготовить быстро и вкусно. А ведь существует немало рецептов блюд, которые помогут решить данный вопрос, и в каждом случае есть возможность поесть не только самим, но и на скорую руку накормить семью.

В помощь для заботливых хозяек, которые всегда планируют свои дела и заранее продумывают, что вкусного приготовить на праздники, обед и ужин, мы создали данный топик, чтобы хоть как-то облегчить им хлопоты с поиском нужного блюда.

Вкусный завтрак рецепты

День должен начинается с правильного и здорового завтрака. Именно утренняя пища в большей степени будет способствовать результату вашей деятельности. Быстрый завтрак – вот, что требуется всем по утрам. Так, что приготовить на завтрак без долгой возни у плиты, чтобы было не только сытно и вкусно, но и определенно полезно?

Яичница с овощами Первое, что приходит на ум – это яичница. Но, это так банально! А ведь можно и по-другому. Яйца прекрасно сочетаются с овощами. С ними блюдо принимает иные краски. Всё что нужно для утреннего перекуса – здоровая еда, которая бодрит и заряжает организм на весь день.

Булочки фаршированные яйцами Самое простое, что можно предложить на завтрак – это приготовить яичницу, только не обычную, а фаршированную в булочку с молоком, сыром и зеленью.

Рулет из омлета с сыром Это полноценная еда с доступными ингредиентами. Омлет сыром начиняется практически любыми продуктами и не сложно готовить.

Омлет запечённый в духовке Очень вкусный, полезный и питательный омлет можно приготовить в духовке, который выглядит очень аппетитным и привлекательным.

Омлет с грибами Еще один вариант сытного и вкусного завтрака из яиц с грибами, что можно приготовить за несколько минут на скорую руку.

Тушеные овощи с запеченной яичницей Эта еда превосходит вкусом и питательностью от предыдущих рецептов. Тушеные овощи с яичницей намного сытнее и ароматнее, что может служить залогом успешного дня.

Картофель с сюрпризом Очень оригинальный подход приготовления яичницы. Идея настолько впечатляет, что даже при отсутствии аппетита, фаршированный картофель с яйцом хочется попробовать.

Омлет с брокколи в духовке Вкусный и здоровый завтрак – это залог успеха, который будет сопровождать вас весь рабочий день. Не жалко потерять чуть больше времени ради того, чтобы, приготовить омлет с капустой брокколи.

Что приготовить на обед

К обеду нужно подходить более ответственно и пренебрегать им, ни при каких обстоятельствах крайне не желательно.

Рисовый суп с капустой и мясным фаршем Ну а как без первого, ведь обед должен быть полноценным и суп исключить из рациона не в коем случае нельзя. И поэтому наваристый рисовый суп с капустой самое то, для полуденного стола.

Холодный суп с рукколой и моцареллой А в летний жаркий день, когда не до горячего, можно приготовить холодный суп с томатами. Процесс довольно простой даже для новичков.

Воздушные пирожки на кефире Для умелой хозяйки не составит особого труда замесить тесто и приготовить пироги на скорую руку. Для середины дня выпечка с мясной начинкой будет в самый раз.

Макароны по-флотски Самый простой и дешевый способ накормить семью – это отварить макароны с фаршем или тушенкой по технологии моряков. После такого сытного обеда можно смело отправляться на дальнее плаванье.

Запеченные голени в маринаде Куриные голени можно приготовить разным способом, и без лишних хлопот их лучше всего запечь в духовке. Конечно же, времени уйдет чуть больше, но оно того стоит.

Жаркое с мясом и картошкой Обыденное блюдо для обеда, которое лучше всего подходит для такого случая и может быть приготовлен в разных вариациях. Жаркое — образец идеальной домашней еды с великолепным сочетанием двух основных компонентов — мяса и картошки.

Тушеная картошка с мясом Кулинарная традиция каждой семьи включает в себя картошку с мясом, без этих ингредиентов трудно представить меню здорового человека. По сравнению с предыдущим рецептом, здесь продукты готовятся в пару.

Капустная запеканка с фаршем Нельзя не упомянуть еще об одном семейном блюде – это мясная запеканка с капустой, внутри которой удачно соединяются совершенно разные ингредиенты. Блюдо заливается соусом, а после запекается в духовке.

Мясные голубцы с рисом Завернутый мясной фарш с рисом в белокочанной капусте — конечно же, это голубцы, сытный обед для всей семьи, которые любят все без исключения. Существуют разные варианты и способы их приготовления.

Ужин быстро и вкусно

Для ужина рекомендуется выбрать что-либо менее калорийное, а жирную пищу вовсе советуют исключить, пусть не полностью, но уменьшить количество нужно. Но, а что делать, если в завершении рабочего дня очень захотелось побаловать себя и устроить праздник живота – тогда наши рецепты быстрого и вкусного ужина вам на помощь.

Медальоны из свинины на скорую руку Когда время поджимает, а хочется что-то вкусного, то именно свинина жареная на сковороде вас выручит. Только подойдите к этому чуть с энтузиазмом, как именно приготовить сочное и мягкое мясо вы узнаете в нашем воодушевляющем простом рецепте медальонов.

Салат из курицы с оливками Салат из курицы – это больше праздничное блюдо, которое отлично подходит и для ужина. Для приготовления такого салата в основном используется белое куриное мясо с всевозможными овощами.

Овощное рагу с капустой Наверное, ничего страшного не произойдет, если на ужин съесть тарелочку тушеной капусты. Ведь овощное рагу полезное и малокалорийное блюдо, которое легко усваивается организмом.

Печеная картошка по-испански Не важно, по какому рецепту приготовлен картофель, именно в запеченном виде получается особенно ароматным, вкусным и полезным.

Куриные грудки в сливках и под сыром Курица – это диетическое мясо и естественно куриная грудка идеально подходит для здорового питания. Благодаря сливкам и сыру курица получится сочной, мягкой и вкусной.

Для многих людей, которые в течение дня довольствуются короткими перекусами, единственная возможность предоставляется сытно поесть вечером. Достаточно часто, в этот отрезок времени назначается большинство званых ужинов, и для такого случая нужно готовить самые изысканные блюда на любой вкус.

Праздничный вкусный ужин

Торжественный стол для дорогих гостей должен быть особенным и продуманным до деталей, чтобы при первом беглом взгляде было понятно, что их тут ждали. Если есть желание и немного времени, то много что вкусного можно приготовить на ужин, пусть даже не всегда быстро.

Фаршированные кабачки в духовке Это здоровая еда и такое блюдо можно внести в список образцового правильного питания. Здесь присутствуют и овощи, и мясо домашней птицы, плюс ко всему всё это запекается в духовке. Сытно, вкусно и полезно!

Запеченная рыба в маринаде Для особых случаев можно запечь форель в духовке. По сравнению жареной, запеченная рыба не создает тяжесть в желудке и больше сохраняет полезных качеств. Рыба – это царица праздничного стола.

Канапе с ростбифом Оригинальную закуску можно легко приготовить из ломтиков ростбифа. Присутствие канапе на столе предвещает продолжительное и веселое застолье.

Салат с копченой рыбой Салат из рыбы в необычном сочетании насытит большинство гостей и по вкусу придется всем. Такой салат будет отличным дополнением и послужит сытной закуской.

Рулет из куриного филе с начинкой Филе прекрасно подойдет для людей, которые соблюдают диету. А в качестве начинки можно использовать также менее низкокалорийные продукты.

Курица с картошкой в духовке Самое идеальное блюдо любого праздничного стола – это курица с гарниром, которое послужит официальным сигналом для начала застолья.

Праздничный настоящий плов с нутом Стоит пару раз последить за действием приготовления плова и вы сможете повторить и удивить всех присутствующих этим чудесным блюдом.

Запеченная курица в фольге Курица в духовке — это уже праздник. Изысканное блюдо для встречи гостей, которое запекается в фольге без лишних усилий и на скорую руку.

В любом случае, экономить на времени нужно в разумных пределах, ведь некоторые блюда не терпят спешки и это в основном касается обеда и ужина.

Простые и вкусные десерты

По правилам завершает трапезу сладости. А что именно подавать на стол после сытного обеда или ужина, каждый решает сам. Но а мы в свою очередь предлагаем свой вариант вкусных десертов к чаю.

Шоколадный пудинг Известно, что шоколад не только приятное и всеми любимое лакомство, но и один из проверенных способов снизить аппетит. Можете быть уверены, что небольшая порция шоколадного пудинга вашему здоровью не повредит.

Гужеры с сыром Заварные булочки с сыром — это французская выпечка с изумительным сырным послевкусием, пример кулинарного совершенства, которая способна покорить вкусы самых требовательных к еде людей. Это вы должны обязательно попробовать…

Шоколадные маффины Желаете приготовить что-то более попроще? Смеем предложить классические шоколадные маффины с какао. Рецепт очень даже простой, а процесс особо не требует внимания и опыта. Это самый верный способ побаловать себя домашними кексами.

Сахарное печенье «Ушки» И снова французская выпечка. Ох уж эти Французы, умеют очаровывать умением готовить. Представляем знаменитые «Ушки» — это очень популярный десерт из слоеного теста не заслуженно забытый в наши дни.

vseretsepti.ru

Мясной гуляш — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня хочу предложить рецепт вкуснейшего домашнего гуляша — тушенного нежного мяса в густой подливке. Традиционно, гуляш относится к венгерской кухне, и что самое интересное, к категории супов. Наши же хозяюшки давно подсмотрели это блюдо у венгров и переиначили его на свой лад, поэтому теперь мы знаем гуляш именно вторым блюдом  
Ну а теперь перейдем от теории к практике! Для приготовления мясного гуляша в домашних условиях, часто используют говядину, но здесь нужно учитывать, что говядина будет тушиться дольше других видов мяса. Отличный гуляш получается из свинины, и, кстати, готовится быстрее, чем гуляш из говядины, а мясо получается очень мягким. А также его можно приготовить из курицы — этот довольно диетический и вполне бюджетный вариант вполне можно внести в меню на неделю или месяц и регулярно готовить это блюдо, подавая его с разными гарнирами. А на гарнир к мясному гуляшу очень хорошо подать картофельное пюре, пожалуй, гуляш с картофельным пюре — идеальный вариант! Также, вполне неплохо на гарнир подойдет рис или макароны. А еще лучше чередуйте гарниры, тогда никто не догадается, что на столе через день один и тот же гуляш, только под разными соусами, вернее, с разными гарнирами 
Итак, предлагаю вам рецепт вкуснейшего домашнего гуляша в густой томатной подливке, ну просто пальчики оближешь! При этом готовится быстро и просто!
Ну что, приглашаю вас на кухню, будем готовить гуляш! 


Ингредиенты

свинина или говядина	500 г
лук репчатый	2 шт
мука	1 ст. л.
томатный соус	3 ст.л.
лавровый лист
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 45 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3-4

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне около 5 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне.

Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Добавить томатный соус, хорошо перемешать.
Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении 1-1,5 часа.

При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!


Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Что можно приготовить на второе из мяса быстро и вкусно? — Что Это Такое?

Мясные вторые блюда – важная часть обеденного меню во многих семьях. В них высоко содержание белка, жиров и витаминов. Организм легко усваивает полезные вещества, наполняя человека энергией.

Блюда из мяса птицы, свинины и говядины, а также кролика всегда придутся ко столу и поднимут аппетит. Давайте рассмотрим несколько направлений в приготовлении мяса на второе.

 

Как чаще всего готовят мясо?

Обычно мясо готовят с помощью жарки или тушения, так же его можно отварить или запечь в духовке. Если у вас есть пароварка, гриль или мультиварка – ваши возможности расширяются ещё больше.

Но иногда готовить бывает утомительно или некогда. Тогда на помощь приходят быстрые и вкусные рецепты «на скорую руку».

Семь самых быстрых рецептов:

• мясо по-французски можно запечь в духовке, использовав майонез вместо соуса бешамель. В качестве основы используйте любое любимое мясо или птицу
• рёбрышки бараньи просто обжарьте на сковороде с большим количеством масла и лука
• картофель по охотничьи не требует больших затрат времени. Немного обжарьте небольшие кусочки свинины, а потом потушите вместе с картофелем и специями по вкусу
• отбивные – одно из самых простых блюд. Просто размягчите с помощью молоточка мяса и обжарьте его на сковороде
• пицца на свой вкус – это просто! Достаточно приобрести основу для пиццы, разложить на ней любимые ингредиенты: ветчину, колбасы, сыр, добавить кетчуп и специи. Затем запечь в духовке
• для телячьего шницеля вам понадобятся кроме кусочка мяса яйцо и панировочные сухарики. Обмакните мясо в яйцо, а затем в сухарики, обжарьте в масле
• макароны по-флотски знакомы нам с детства. Отварите макароны, добавьте банку измельчённого тушёного мяса и прогрейте на маленьком огне. Готово!

Как видите, некоторые сытные мясные блюда на второе не требуют много времени и усилий на приготовление. При этом они легко получатся у каждого и украсят стол.

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

[su_box title=»Прокомментируйте, пожалуйста, вопрос:» box_color=»#1e73be»]Что Вы приготовите на второе из мяса? → Ответить[/su_box]

Быстрые и легкие рецепты ужина из говядины

Быстрые и простые рецепты ужина из говядины | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Super Easy Sloppy Joes

Быстро и легко! Эти неряшливые Джо — верный победитель. Основными ингредиентами являются говяжий фарш и соус чили, остальное у вас наверняка есть под рукой. Всего 5 ингредиентов, так что он очень быстро превращается из кастрюли в стол!

Энчиладас из говядины II

Простые и быстрые энчилады из говядины.Говяжий фарш и лук заворачивают в мучные лепешки, посыпают сыром Чеддер и маслинами, а затем запекают. Это также здорово с остатками курицы, тертой говядиной или индейкой. Подавайте с зеленым салатом или фасолью и рисом.

Легкая мексиканская запеканка

Простое и очень вкусное блюдо. Я часто заменяю фаршем из индейки и нежирными молочными продуктами, и это все равно вкусно! Подавать с чипсами, сальсой и зеленым салатом.

Бутерброд Рубена II

Эти бутерброды очень вкусные и их легко приготовить.Они являются одним из фаворитов моей семьи по быстрому ремонту. Мне нравится подавать их с большими тарелками дымящегося овощного супа и маринованными огурцами. Наслаждаться!

Простой бефстроганов

Это очень простой и быстрый бефстроганов, который можно приготовить после напряженного рабочего дня. В нем используется говяжий фарш и грибной суп!

Простая тарелка с говяжьим фаршем по-корейски

Миска с говяжьим фаршем по-корейски готовится быстро и легко. Ингредиенты можно легко изменить на свой вкус.Подавайте с теплым рисом или овощами в форме спирали.

Взбитая говядина со сливками на тосте

Моя мама готовила этот рецепт. Его также можно приготовить из обжаренного осушенного гамбургера весом 3/4 фунта. Мы назвали это SOS: Same Ole Stuff. Отличная комфортная еда! Любой рецепт прост в приготовлении и имеет прекрасный вкус с холодным пивом. Подавать на тосте.

Китайский перечный стейк

Вкусное блюдо с отварным белым рисом, которое легко приготовить из продуктов, которые уже есть у меня в шкафу! Мама откуда-то вырезала этот рецепт, и он стал моим фирменным блюдом; однако мне не удалось найти первоисточник.

Чаша для сковороды с буррито

Мне очень нравятся миски для тако и буррито, и я хотела приготовить что-то быстрое и простое в домашних условиях. Нам с мужем очень нравится, что получилось! Разложите по тарелкам и посыпьте сметаной, измельченными чипсами из тортильи, листьями салата и т. д.

Лучший гамбургер на свете

Эти гамбургеры лучше всего готовятся на гриле в летнее время. Набитый всякой всячиной, и никаких безвкусных панировочных сухарей!

Вдохновение и идеи

Жаркое из говядины с овощами

Быстрое жаркое из говядины

Узнайте, как приготовить вкусный и красочный ужин из жареной говядины на вашем столе менее чем за 30 минут.

Подробнее

Паста для пиццы

Паста для пиццы

«Очень хорошо! Быстрое и простое в приготовлении блюдо.» – JanMcD

Подробнее

---

Говядина по-монгольски и зеленый лук

Говядина по-монгольски и зеленый лук

Блюдо из говядины в китайском стиле на основе сои. Лучше всего подавать с мягкой рисовой лапшой или рисом.

Более быстрые и простые рецепты ужина из говядины

Простой гамбургер по-строгановски

Мне всегда нравился вкус хорошего бефстроганова, но я ненавидел расходы и затраты на приготовление говяжьей вырезки, стейка или ростбифа для его приготовления. Поэтому я создал свой собственный сливочный бефстроганов.

Бургеры в аэрофритюрнице

Эти сочные, вкусные бургеры с говядиной станут прекрасным блюдом и сэкономят ваше время и энергию благодаря универсальности аэрофритюрницы! Этот рецепт легко удваивается.

Бефстроганов для бедняков

Этот рецепт я придумал, когда помогал растить шестерых детей. Каждая копейка на счету. При желании можно добавить лук.

Классическая лепешка

Быстрый, простой и базовый рецепт лепешки.Я использовал еврейский ржаной хлеб, но подойдет любой хлеб, если он ржаной. Я удваиваю количество сыра, но не стесняйтесь использовать 1 ломтик на каждую котлету.

Настоящий Рубен

Темная ржаная тыква, солонина с горкой, сушеная квашеная капуста и импортный швейцарский сыр делают этот бутерброд особенным.

Макароны с сыром и гамбургером

Домашняя версия Гамбургер Помощник® — так же просто, но намного вкуснее! Вам понадобится большая сковорода с плотно закрывающейся крышкой.

Сэндвич Рубен

Я делаю этот Рубен для своего мужа… надеюсь, вам понравится. Подавать с капустным салатом или картофельным салатом.

Запеканка «Рубен»

Слои квашеной капусты, солонины, швейцарского сыра, ржаных панировочных сухарей и заправки для салата в русском стиле составляют эту версию бутерброда в запеканке.

Брокколи Говядина I

Круглый стейк и брокколи быстро готовятся в соево-имбирном соусе. Подавать с горячим рисом или лапшой.

Кето-говядина по-корейски с рисом из цветной капусты

Попробуйте эту вкусную кето-корейскую говядину с рисом из цветной капусты; это просто так быстро и легко сделать и станет фаворитом семьи! Это идеальное блюдо для буднего дня.

Гамбургеры Почти White Castle®

Если вы живете в районе Чикаго, вы слышали о гамбургерах White Castle®. Я считаю, что на юге это Krystal®. Это самое близкое, что я пришел к реальной сделке. Подавайте с американским сыром, ломтиками маринованных огурцов и дюссельдорфской горчицей. Наслаждаться!

Простые фрикадельки

Мой муж готовит эти простые фрикадельки из простых ингредиентов, таких как яйца, панировочные сухари панко, чесночный порошок и свежий базилик, и каждый раз они получаются ароматными и вкусными! Дети их тоже любят! При желании добавьте приготовленные фрикадельки в ваш любимый соус, пока они не будут полностью погружены в воду (это сделает их влажными).

Ужин после кораблекрушения

Это некрасиво, но вкусно, сытно и подходит для детей. Это не «гурман», но это горячая начинка и легко.Время приготовления обычно ограничено тем, насколько быстро работает ваш консервный нож и насколько сложно развернуть мясо. Большим бонусом является то, что это полноценная еда в одной кастрюле без измельчения, если вы этого не хотите.

Фритюрница для чизбургеров

Мне нравится тот факт, что при обжаривании гамбургеров на воздухе я избегаю разбрызгивания жира на плите. Я делаю котлеты для гамбургеров по 1/2 фунта, но вы можете легко сделать из них четыре котлеты по 1/4 фунта. Подавайте со всеми креплениями сбоку.

Сладкие хлебцы

Сладкие хлебцы — это железы крупного рогатого скота, и именно так мы с мужем их готовим.Мы любим их маленькими кусочками, но другие делают их большими порциями. Этот способ приготовления и вкус мне чем-то напоминают куриные сердечки, только лучше. При использовании нашего метода одного фунта сладкого хлеба достаточно для 2 человек.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

23 простых рецепта говяжьего фарша

Ищете быстрые и легкие блюда, которые понравятся всей семье? Эти простые рецепты говяжьего фарша сделают ужин проще простого!

Говяжий фарш не только может спасти день в эти напряженные ночи, он также достаточно универсален, чтобы использовать его в изысканной еде, чтобы произвести впечатление на ваших друзей.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

От классических блюд, таких как мясной рулет и гамбургеры, до вкусных запеканок, эти простые блюда идеально подходят для занятых будних вечеров.

Говяжий фарш очень доступен по цене, что делает его отличным выбором для приготовления пищи для многих людей.

Я всегда беру несколько лишних килограммов говяжьего фарша, когда вижу его в продаже, и кладу в морозилку на потом.

Его очень легко разморозить, и он не имеет ранее замороженного вкуса, который имеет другое мясо.

Я уже покорил тебя?

Если мне не хватило убедительности, эти 23 вкуснейших рецепта говяжьего фарша сделают свое дело!

https://insanelygoodrecipes.com/homemade-sloppy-joes/Пирог Sloppy Joe Frito — это идеальная еда для комфорта. Одного кусочка этого согревающего сердца блюда достаточно, чтобы изменить чей-то день.

Говяжий фарш покрыт домашним соусом «Слоппи Джо», состоящим из кетчупа, вустерширского соуса, коричневого сахара и луковой пудры.

Консервированный соус «Слоппи Джо» теперь в прошлом!

Выложите смесь из говяжьего фарша в форму для запекания, посыпьте Фритос и тертым сыром. Выпекайте и окунитесь в клейкую и вкусную еду.

Два ваших любимых блюда объединяются, чтобы приготовить непревзойденную пасту чизбургер.

Готовый всего за 30 минут, этот рецепт станет ключом к любой напряженной ночи.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Говяжий фарш сочетается со всеми необходимыми начинками для чизбургеров, такими как лук, жареные помидоры, кетчуп, горчица, майонез.

Вы даже можете добавить соленые огурцы, если хотите!

Это блюдо очень разнообразно. Не любите майонез, но все еще хотите кремовый оттенок?

Вместо этого добавьте сметану. Можно даже добавить бекон!

Смешайте сыр перед подачей на стол и будьте готовы к тому, что эта паста для чизбургеров станет любимым блюдом всей семьи.

Выбрасывать идеально вкусную еду — худшее чувство в мире. Но никто не любит есть одну и ту же еду несколько ночей подряд.

В следующий раз, когда у вас останется чили, пора приготовить запеканку из кукурузного хлеба с чили!

Соедините это с теплым кукурузным хлебом из духовки, и у вас будет новый семейный фаворит.

Если вы похожи на меня, у меня всегда есть остатки чили. Эта запеканка — отличный способ использовать остатки, не чувствуя, что вы едите ту же еду… снова.

Положите оставшийся перец чили в форму для запекания, сверху выложите приготовленную смесь для кукурузного хлеба и запеките.Вот и все!

Эта сковорода мекси-мак не только вкусна, но и готовится в одном горшке.

Я не могу не думать о днях Помощника по гамбургерам.

Этот рецепт также быстрый и простой, но я могу гарантировать, что он превосходит коробочную еду, когда дело доходит до вкуса.

После приготовления говяжьего фарша с луком вам нужно добавить помидоры, томатный соус, кукурузу, воду и приправы.

Когда закипит, макароны кинут в соус! Это не становится намного проще.

Макароны и тако, кажется, не должны сочетаться друг с другом, но эти ракушки с начинкой из тако станут вашим новым любимым дуэтом!

Подобно классическим фаршированным ракушкам, в этом рецепте традиционная начинка ракушек заменяется мясом тако и овощами.

Помидоры, приправа для тако, вода и овощи смешиваются с приготовленным говяжьим фаршем.

Плавленый сыр плавится в вашей смеси, придавая ей самую красивую текстуру.

После того, как вы начините приготовленные ракушки и поместите их в форму для запекания, все это будет покрыто сальсой!

Луковая смесь для супа

Lipton — это такая универсальная приправа, которую нужно всегда иметь под рукой.

№

Из него можно приготовить дип-соус, добавить к жаркому или приготовить аппетитные бургеры с луковым супом Lipton.

Майонез и панировочные сухари смешивают с суповым пакетом и соединяют с говяжьим фаршем. Не переусердствуйте с мясной смесью!

Переутомление может привести к сухости котлет, а сухой гамбургер никому не нужен!

Подавайте с любимыми начинками для гамбургеров и наслаждайтесь самым сочным бургером!

У каждого должен быть надежный классический рецепт фрикаделек.

Приготовление их большими партиями и заморозка позволит вам есть фрикадельки в любой день недели, даже когда у вас нет времени!

Есть так много рецептов, которые можно приготовить из фрикаделек.

Некоторые из моих любимых — спагетти и фрикадельки, фрикадельки, шведские фрикадельки и фрикадельки барбекю с виноградным желе.

В этом рецепте используются как говяжий, так и свиной фарш, что дает лучший вкус.

Тогда у вас есть основные продукты, такие как панировочные сухари, молоко, пармезан и приправы! Выпекайте и ешьте сразу или заморозьте лишнее.

Если у вас есть только 20 минут, чтобы приготовить ужин и подать его на стол, попробуйте эту корейскую говядину с рисом.

Бюджетный и нежный, даже самые привередливые едоки потребуют секунд.

Такие ингредиенты, как коричневый сахар, соевый соус, имбирь и красный перец, идеально придают этому блюду аромат.

В рецепте сказано подавать его с пропаренным рисом, но вы можете заменить его коричневым рисом или лебедой.

Я думаю, что овощи станут отличным дополнением к этому блюду и добавят великолепный цвет!

Классические голубцы требуют времени и сил.К счастью, эти тарелки из капусты без начинки имеют одинаковый вкус, не требуя дополнительных усилий.

Этот рецепт был приготовлен в мультиварке, но есть и инструкции для плиты. В любом случае, это все в одном блюде!

Включены традиционные ингредиенты для голубцов, такие как капуста, рис и томатный соус.

А еще есть масса приправ, которые превращают это блюдо в самые вкусные и сочные голубцы без начинки.

Этот пирог с чизбургером от Bisquick, также известный как «невероятно простой пирог с чизбургером», наверняка станет одним из основных продуктов питания в будние дни.

Полноценный обед будет на столе примерно через 30 минут.

Приготовленный говяжий фарш и лук выкладываются на блюдо для пирога и посыпаются сыром. Ваша смесь Bisquick выливается прямо сверху и запекается.

Кажется, что шагов должно быть больше, но это все! Пока оно выпекается, можно приготовить салат или просто отдохнуть.

Тако с говяжьим фаршем — основное блюдо в моем доме. У нас они есть как минимум раз в неделю, потому что они вкусные, быстрые, и все любят тако!

Даже не думай использовать этот пакет приправы для тако.Вы можете сделать свой собственный с приправой, которая у вас, вероятно, уже есть.

Начинка может быть какой угодно — листья салата, помидоры, сыр, оливки, халапеньо.

Чтобы сделать жизнь еще проще, вы можете время от времени готовить большую партию мяса для тако и замораживать лишнее.

Все, что вам нужно сделать, это разогреть мясо тако, и ужин готов!

Универсальный и насыщенный вкус тако-суп — это простое блюдо, которое понравится всем.

Независимо от того, используете ли вы мультиварку или плиту, ингредиенты остаются теми же.Использование консервированных продуктов делает этот суп очень простым в приготовлении.

Зеленый перец чили, мексиканские помидоры и приправа для тако придают копченый вкус с легким оттенком остроты.

Самое замечательное в этом супе то, что вы можете приготовить его по своему вкусу.

Не забудьте начинки, такие как кукурузные чипсы, сметана и сыр.

Вы когда-нибудь думали, что услышите слова чизбургер и салат вместе?

Что ж, вы будете удивлены, потому что этот салат с чизбургером с низким содержанием углеводов, без глютена и очень вкусный!

С такими ингредиентами, как говяжий фарш, помидоры, сыр и соленые огурцы (да, соленые огурцы в салате), вы даже не пропустите булочки.

Хотя самое приятное в этом салате — заправка. Это копия соуса Биг Мак!

Если вам хочется чизбургера, но хочется чего-нибудь полегче, этот салат станет идеальной заменой.

У нас есть все рецепты чизбургеров. И почему бы нет? Чизбургеры вкусные!

Эта пицца чизбургер — еще один способ получить все эти восхитительные вкусы в творческом блюде.

Если вы любите пиццу и чизбургеры, это блюдо для вас.

Использование предварительно выпеченного коржа для пиццы значительно облегчит вам жизнь, но вы определенно можете приготовить тесто самостоятельно.

Посыпьте любимыми блюдами, такими как говяжий фарш, помидоры, соленые огурцы или даже бекон!

Не забудьте кетчуп и горчичный соус! Он добавляет пикантности и действительно объединяет всю пиццу.

Этот соус болоньезе может быть создан с любовью, но вы не пожалеете об этом ни на секунду. Это своего рода рецепт, который вы передаете из поколения в поколение.

Этот соус имеет прекрасный мясной вкус, так как в нем используется говяжий фарш, свиной фарш и панчетта. Кремини и белые грибы являются основным продуктом этого рецепта.

Если вы сделаете большую порцию и заморозите остатки, это будет намного проще, когда придет время ужина.

Этот жареный рис с говяжьим фаршем не только быстрое блюдо, но и очень недорогой.

Жареный рис готовится очень быстро, поэтому заранее подготовьте все ингредиенты.

Традиционные азиатские ингредиенты придают аромат этому блюду, например, соевый соус, имбирь и чеснок.Говяжий фарш является идеальным дополнением.

Совет номер один по приготовлению жареного риса — всегда использовать оставшийся рис! Свежий рис может легко стать мягким и слипнуться.

Если вы хотите тамале, не тратя все время и силы на их приготовление, эта запеканка из говядины в тамале удовлетворит вашу тягу!

Традиционное тесто из кукурузной муки для тамале заменено в этой запеканке кукурузным хлебом.

Самое интересное — протыкать приготовленный кукурузный хлеб, чтобы он пропитался вкусным соусом энчилада!

Посыпается приправленным говяжьим фаршем и сыром и запекается.

Не забудьте посыпать сметаной, авокадо или кинзой.

Слоеные и сырные, эти запеченные эмпанады с говядиной идеально подходят для ручных закусок или достаточной начинки для еды.

Это домашнее тесто очень вкусное, но вы можете использовать купленную в магазине корочку для еще более легкого блюда.

Внутренности наполнены приправленным говяжьим фаршем и сыром. Вот и все!

Их можно есть как есть или подавать с соусами для макания, такими как сметана, домашняя сальса или гуакамоле.

Запеканка Tater tot — это лучшая еда для комфорта, а также отличная еда для тех, кто привередлив в еде.

Если вы похожи на меня и у вас всегда есть картошка и говяжий фарш в морозильной камере, вам даже не придется идти в продуктовый магазин.

Больше всего мне нравится в этом блюде то, что овощи в запеканке!

Приправленный говяжий фарш с крем-супом из грибов, стручковой фасолью, сыром чеддер и картошкой.

Выпекайте и наслаждайтесь!

Мясной рулет — это классическое блюдо, которое любят все, поэтому хорошо иметь надежный рецепт в заднем кармане.

№

Мясной рулет держит форму, влажный, но не жирный.

Приправа представляет собой комбинацию лука, болгарского перца и консервированных помидоров, нарезанных кубиками. Их смешивают с говяжьим фаршем, овсом и яйцом.

Мой любимый топпинг — смесь кетчупа, коричневого сахара и горчицы! Он карамелизуется во время выпекания и прекрасно дополняет блюдо.

Как вы используете остатки мясного рулета? Конечно же, приготовив пирог с заварным кремом из остатков мясного рулета!

Остатки мясного рулета можно использовать по-разному, но в этом случае из мясного рулета получается совсем другое блюдо.

Нарежьте мясной рулет и сыр. Затем вылейте смесь Bisquick. Осталось только испечь и съесть!

Отличный сытный завтрак для всей семьи.

Если вы хотите чили Венди, даже не выходя из дома, этот рецепт подражания чили согреет вас изнутри!

Этот рецепт очень прост! Вы даже можете утром бросить все ингредиенты в мультиварку и приготовить ужин, когда вернетесь домой.

Со вкусами приправы чили, нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили и болгарским перцем ни у кого не будет претензий.

Иногда начинки — моя любимая часть чили. Можно использовать чипсы, авокадо, сальсу, сметану и, конечно же, сыр.

Подвинься, тако, вторник! Эта мексиканская пицца в лепешке скоро станет всеобщим любимым блюдом!

Использование готовых лепешек для пиццы сделает это блюдо еще проще, но вы определенно можете приготовить их сами.

Посыпьте их всеми традиционными начинками для тако, такими как приправленный говяжий фарш, жареные бобы, сыр, помидоры и лук. Затем он отправляется в духовку, чтобы стать таким липким.

Посыпьте авокадо, сальсой, сметаной или чем угодно еще!

10 популярных рецептов приготовления говяжьего фарша

Быстро накормите свою семью этими простыми рецептами говяжьего фарша на любой вечер недели! Обязательное блюдо недели!

Если в вашем морозильнике/холодильнике всегда есть готовый говяжий фарш, не ищите дальше. У вас есть 10 удивительных причин разморозить говяжий фарш как можно скорее — от соусов до пасты и легких блюд из горошка в мультиварке!

1. One Pot Chili Mac and Cheese — два любимых продукта для комфортного времяпрепровождения объединяются в этом легком блюде, которое понравится всей семье. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Соус для спагетти в мультиварке – Насыщенный мясной соус для спагетти легко приготовить в мультиварке всего за 10 минут на приготовление. Нет ничего проще, чем это. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ. ]

3. Запеканка с чизбургером One Pot – Все вкусы чизбургера в форме пасты.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Чаша с говядиной по-корейски – На вкус как корейское барбекю и будет на вашем обеденном столе всего за 15 минут. Бум. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Фаршированные перцы, приготовленные в медленноварке – Сытные, насыщенные белком/клетчаткой перцы с таким ярким вкусом. Легко и непринужденно, конечно. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Соус с энчиладой из говядины – Этот мясной сырный соус с энчиладой готовится за 15 минут и является идеальной закуской, которая понравится всем.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Сырные тортеллини в мультиварке – Нет ничего лучше, чем вернуться домой и попробовать самые сырные тортеллини. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. One Pot Taco Spaghetti – Все ваши любимые вкусы тако в форме спагетти – приготовлены на ОДНОЙ сковороде. Такой дрянной, утешительный и вонючий, почти без очистки. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Кесадильи с сыром и авокадо – Кесадильи без лишних хлопот, идеально хрустящие и удивительно сырные.Абсолютная необходимость для тех занятых будних вечеров. Кроме того, как вы можете сказать нет авокадо? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Запеченные спагетти со сливочным сыром – Великолепная запеканка из запеченных спагетти, такая сырная и сливочная. Это комфортная еда в лучшем виде и САМАЯ ПРОСТАЯ. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

21 простой рецепт приготовления говяжьего фарша с небольшим количеством ингредиентов

Говяжий фарш — один из самых универсальных ингредиентов, которые вы когда-либо могли использовать на кухне, и он был абсолютным основным продуктом для многих семей по всему миру.

Однако пора забыть все, что вы знали о традиционных спагетти болоньезе или перце чили. Эти рецепты показывают, как просто превратить скромный говяжий фарш в революционное новое блюдо!

Независимо от того, хотите ли вы приготовить простой обед в середине недели или использовать его для приготовления изысканного ужина, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, мы покажем вам, как можно приготовить простых рецептов говяжьего фарша с минимальным количеством ингредиентов .

Нет ничего лучше, чем вернуться домой и насладиться приятным запахом говяжьего фарша и расплавленного чеддера.Эти легкие энчилады с говядиной не что иное, как декадентский и богатый вкус!

Мало того, что эти энчилады очень просты, они требуют всего несколько ингредиентов — все, что вам нужно, это говяжий фарш, сыр, лепешки и соус энчилада.

Чтобы сделать их еще лучше, добавьте любую дополнительную начинку по вашему выбору — мы любим халапеньо, салат и нарезанные кубиками помидоры для дополнительного хруста!

Приближается осень, и мало что может быть более утешительным, чем вкусная домашняя запеканка, и это одна из самых простых и лучших идей, как использовать остатки говяжьего фарша, не увеличивая свой бюджет!

Одним из лучших моментов этого конкретного рецепта является то, что вы можете использовать любой готовый суп (мы рекомендуем грибной) для придания аромата запеканке без необходимости подготовки овощей и трав!

Вы можете добавить любые ингредиенты, которые вам нравятся, и, когда все смешано, это отличный вариант, чтобы накормить всю семью.

Мясной рулет — абсолютно классическое блюдо, и этот рецепт позволяет невероятно легко приготовить его дома.

Все, что вам нужно, это начинка для плиты, говяжий фарш и яйца. Если у вас есть база, то нет предела тому, что вы можете добавить!

После того, как вы объедините все ингредиенты, все, что вам нужно сделать, это добавить их в форму для выпечки хлеба и выпекать при температуре 350 градусов в течение 45-60 минут, пока не получится желаемая золотистая корочка.

Мало рецептов более удобных и простых, чем классический перец чили, — этот так прост!

Всего из 5 ингредиентов блюдо будет готово к подаче менее чем за час.

Основными ингредиентами, которые вам понадобятся для этого рецепта, являются говяжий фарш, нарезанные кубиками помидоры, стручковая фасоль, лук и приправы. Мы настоятельно рекомендуем использовать порошок чили, чтобы зафиксировать всю остроту и аромат дыма!

Этот перец чили можно сделать еще лучше, если добавить несколько начинок: добавьте немного гуаки, сметаны и много-много сыра!

Если вы мечтаете о чем-то очень быстром и утешительном, эта сырная паста тако сделает то, что вам нужно — сочится сыром и насыщенным соусом из говядины. Это гарантированно сделает ваш рот слюной!

Все, что вам нужно, это говяжий фарш, макароны и сколько угодно сыра (чем больше, тем лучше). Хотите узнать, как сохранить вкусный вкус тако?

Попробуйте добавить консервированную сальсу для дополнительной остроты. Чтобы сделать это блюдо еще интереснее, попробуйте раздавить сверху несколько чипсов из тортильи!

Если у вас очень мало времени на этой неделе, но вам нужно идеальное блюдо, которое вы можете использовать, чтобы продемонстрировать свои кулинарные способности на званом ужине, эти тако из говядины из четырех ингредиентов — то, что вам нужно!

Это так просто: все, что вам нужно сделать, это обжарить говядину на сковороде, добавить нарезанные кубиками помидоры, специи и приправить по вкусу.

При подаче вы можете добавить любые начинки по своему вкусу — для лучших тако мы рекомендуем халапеньо, кинзу и лайм для придания аромата.

Ищете здоровый рецепт без ущерба для вкуса? Эти простые фаршированные перцы — идеальный вариант: им нужно будет подержать в духовке всего 15–20 минут, пока они не станут нежными и сочными.

Вы можете фаршировать перец чем угодно — мы рекомендуем комбинировать говяжий фарш с рисом, но если вы держите его с низким содержанием углеводов, замените рис дополнительными овощами, такими как цуккини или помидоры.

Хотите знать, что идет с фаршированным перцем? Добавьте хрустящий жареный картофель или вкусный гарнир, и у вас будет очень простое блюдо, готовое в кратчайшие сроки.

Ни для кого не секрет, что гамбургеры для большинства являются греховным удовольствием. С помощью этого рецепта мы научим вас, как лучше всего приготовить сочный, сочный гамбургер, не выходя из собственного дома!

Вы можете добавить в говяжий фарш все, что захотите, чтобы придать ему пикантный вкус – дижонская горчица и вустерширский соус всегда доставят вам истинное наслаждение.

Сформировав котлеты, обжарьте их по несколько минут с каждой стороны и выложите слоями в булочки, чтобы получить самый простой рецепт лучшего бургера, который вы когда-либо встречали!

Если вокруг вас много людей и вам нужно что-то быстрое и простое, попробуйте этот соус Rotel.

Один из самых простых рецептов говяжьего фарша, который вы должны попробовать, наполнен сырным вкусом и говяжьим фаршем. Это настоящий восторг публики!

Все, что вам нужно сделать, это обжарить говядину на сковороде, добавить сыр и помидоры Rotel, и блюдо будет готово к подаче через несколько минут.

Не знаете, с чем его подавать? Попробуйте пакетик чипсов, крекеров или даже овощей!

Sloppy Joes всегда любим всей семьей. Это действительно простой рецепт говяжьего фарша, для которого вам понадобится всего несколько ингредиентов!

Лучше всего обжарить на сковороде фунт говяжьего фарша, добавить приправы и хорошо перемешать.

Наконец, добавьте говядину в булочку для гамбургера и добавьте сыр, и все готово!

Нужно знать, что подавать с Sloppy Joes? Подавать можно с чем угодно, но они идеально сочетаются с картофелем фри!

Существуют сотни и тысячи способов приготовления идеального чили, но можете ли вы поверить, что можете приготовить идеальный чили всего из пяти ингредиентов? Что ж, будьте готовы удивляться!

В названии есть ключ к приготовлению лучшего чили — ключевой ингредиент — добавить кучу порошка чили!

Добавьте дополнительный аромат от нарезанных кубиками помидоров и зеленого перца чили, и готово.

Если вы пытаетесь придерживаться диеты с низким содержанием углеводов, но чувствуете, что у вас заканчиваются идеи, идеально подойдут эти масляные бургеры — по праву названные «вкусными жирными бомбами». Это один из лучших рецептов бургеров, которые вы когда-либо видели. найти, идеально подходит для обуздания вашей тяги на вынос!

Эти гамбургеры не только очень вкусные, но и являются одним из самых простых рецептов, которые вы можете приготовить из говяжьего фарша и нескольких других простых ингредиентов.

Хотите узнать, как легко приправить говядину ароматом? Добавьте в смесь луковый или чесночный порошок, и все готово.

Перейти на низкоуглеводную диету никогда не бывает легко, и именно поэтому вам нужен этот рецепт запеканки с тако на кето! Эта запеканка, наполненная вашей восхитительной говядиной и сыром, может быть лучше, чем сами тако!

Секрет правильного приготовления этого рецепта заключается в использовании творога – с высоким содержанием белка, но низким содержанием калорий, творог насыщен ароматом и помогает сохранить форму запеканки, не делая ее слишком тяжелой.

Когда запеканка будет готова, добавьте нарезанный салат, помидоры и авокадо, чтобы сделать ее еще более полезной!

Приготовление бефстроганова не должно быть долгим или сложным – этот рецепт научит вас воссоздавать этот восхитительный продукт, используя всего пять ингредиентов.

Ключом к получению сливочного соуса является использование банки обезжиренного сгущенного крем-супа из грибов. Чтобы сделать еще один шаг вперед, добавьте немного молока, если хотите!

Все, что вам нужно сделать, это обжарить говяжий фарш на сковороде и смешать с супом и чесночным порошком, чтобы получить сливочный соус по-строгановски.

Не знаете, что подать к Бефстроганову? Вы можете добавить лапшу или рис и подавать с любым гарниром на ваш выбор — список бесконечен!

Возможно, это самая простая запеканка, которую вы когда-либо готовили. Она готовится всего за несколько минут и может подавать до восьми человек, что делает ее одним из самых простых рецептов говяжьего фарша, в котором используется всего несколько ингредиентов!

Это также отлично работает, если вы имеете дело с привередливыми едоками — все, что вам нужно, это говяжий фарш, макароны, сыр и банка томатного супа.

Вам нужно будет обжарить говядину и смешать ингредиенты, прежде чем положить ее в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать при температуре 375 градусов в течение 20 минут.

Хотите узнать, как лучше всего сделать сыр хрустящим? снимите фольгу и запекайте, пока сыр не станет золотисто-коричневым и пузырится!

Энчиладас — любимец всей семьи. Что может быть лучше говяжьего фарша и сыра, запеченных в тортилье?

Вот что мы вам скажем — эта полезная запеканка из энчилады!

Эта запеканка сокращает время, необходимое для начинки, заворачивания и запекания энчиладас; все, что вам нужно сделать, это обжарить говяжий фарш на сковороде и собрать ингредиенты в форме для запекания.

Хотите сделать это блюдо еще вкуснее? Добавьте гуакамоле и любые начинки по вашему выбору, чтобы придать этому пикантному вкусу!

Вы немного устали от повторяющихся будничных приемов пищи, которые готовили месяцами?

Мы нашли для вас рецепт — эта запеканка с фрикадельками — настоящий деликатес, и все, что вам нужно для ее приготовления, — это четыре простых ингредиента!

Это также отличный способ поэкспериментировать с остатками говяжьего фарша, превратив его в фрикадельки.

Чтобы сделать это блюдо немного полезнее, в соус можно добавить перец, грибы или любые овощи по вашему выбору.

Если вы ищете очень простое блюдо, которое можно использовать в качестве основного блюда в середине недели или в качестве закуски, то это кольцо для тако с говядиной идеально подойдет. Используя рулетики в форме полумесяца, говяжий фарш и сыр, вы можете быть идеальным для любого случая!

Это может быть немного сложнее в сборке, чем другие блюда, но оно того стоит — самый простой способ создать свой круг — поместить миску в центр и обернуть вокруг нее булочки.

Когда кольцо будет готово, наполните центр соусом по вашему выбору, и готово!

Есть много способов превратить говяжий фарш во вкусную пасту, но для многих из них требуется много ингредиентов и много времени.

Все, что вам нужно для этого запеченного зити, — это пять ингредиентов, чтобы приготовить вкусный обед в середине недели!

Секретный ингредиент, делающий это блюдо очень вкусным, — это добавление чесночной соли. Это также сокращает время, затрачиваемое на нарезку зубчиков чеснока.

После того, как вы смешаете все в сковороде, намажьте моцареллу и запеките в духовке до золотисто-коричневого цвета, липкого и вкусного!

Ищешь закуски, можешь собраться? Или вам нужна еда, которая обуздает вашу тягу к сыру и мясу?

Эти ломтики пиццы с французским хлебом Sloppy joe идеально подходят для любого сценария – всего из пяти простых ингредиентов. Вы можете приготовить этот супер быстрый и вкусный рецепт, не заморачиваясь при этом приготовлением теста для пиццы!

Все, что вам нужно сделать, это разрезать французский хлеб пополам, посыпать смесью из говяжьего фарша и сыра, испечь и подавать!

Ищете, что подавать с кусочками пиццы Sloppy Joe? Они идеально подходят для подачи с салатами и соусами на ваш выбор!

Любите жаркое, но вам надоела курица? Попробуйте добавить говяжий фарш, чтобы приготовить эту вкусную азиатскую лапшу, которая будет готова всего за несколько минут!

Этот рецепт очень прост, и для приготовления вкуснейшего блюда вам понадобится всего лишь пакетик рамена! Для достижения наилучших результатов используйте брокколи, но вы можете добавить любые дополнительные овощи, которые вам нравятся.

Все, что вам нужно сделать, это обжарить говяжий фарш, а затем смешать его с лапшой и овощами, и готово к подаче!

Для дополнительного вкуса добавьте соевый соус, а если любите острое, не бойтесь использовать масло чили!

21 простой рецепт говяжьего фарша с небольшим количеством ингредиентов

Выход: 4

Время подготовки: 20 минут

Общее время: 20 минут

Ингредиенты

• 1 фунт нежирного говяжьего фарша (90 % постного мяса)
• 2 упаковки (по 3 унции каждая) Лапша рамен с соевым соусом
• 2-1/2 стакана воды
• 2 стакана замороженной брокколи, обжаренной с овощами смесь
• 1/4 ч. л. молотого имбиря
• 2 ст. л. тонко нарезанного зеленого лука

Инструкции

1. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне до коричневого цвета.
2. Разомните говядину лопаткой и слейте лишний жир. покрошить говядину; осушать.
3. Добавьте содержимое 1 упаковки ароматизатора лапши рамен к говядине и перемешайте до полного растворения.
4. Достаньте говядину из сковороды и отложите в сторону.
5. В той же сковороде смешайте воду, овощи, имбирь, лапшу и содержимое оставшегося пакетика с ароматизатором и готовьте на сильном огне.
6. Когда ингредиенты хорошо смешаются, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 3–4 минуты или пока лапша не станет мягкой и не прожарится.
7. Верните говядину в сковороду и хорошо перемешайте.
8. При подаче добавьте нарезанный зеленый лук, семена кунжута и нарезанный красный перец чили, если хотите больше специй!

Приготовление мяса: как приготовить любое мясо

Дэвид Уильямс

Эволюция происходит от понимания принципов, лежащих в основе рецептов: полезных техник, применимых более чем к одному блюду. Помня о том, что духовки и животные — существа изменчивые, два наших любимых шеф-повара объединили свой многолетний опыт в практические инструкции, призванные помочь вам в приготовлении любого блюда.

Влажная кулинария

С Шейном Соломоном, главным мастером и шеф-поваром Пиццерия Stella, Филадельфия

Советы

Жидкость является теплоносителем: источник тепла нагревает жидкость, жидкость готовит мясо

Используются менее дорогие куски наиболее часто используемых частей животного, таких как плечо и голяшка. Соединительная ткань, жир и сухожилия, скрепляющие мышцы, требуют более длительного и медленного приготовления, чтобы расплавиться и превратиться в желатин, в результате чего получится нежное мясо и вкусная жидкость для приготовления пищи.

Тушение использует большой кусок в качестве центральной части, а жидкость для приготовления пищи превращается в своего рода соус, который подается в качестве аккомпанемента.

Оборудование

• Кастрюля Le Creuset: стандартная
• All-Clad Rondeau: дорогой, но также полезный для жарки и жарки во фритюре
• Ковш на 2 унции (для снятия сливок)
• Сито или перфорированный скиммер (для подъема мяса и удаления овощей)

Инструкции

Дэвид Уильямс

Шаг 1: обжаривание мяса

→ Мясо должно начинаться полностью сухим. Поверхностная влага предотвращает подрумянивание и способствует попаданию воды в жир, вызывая разбрызгивание.

→ Нагрейте кастрюлю, затем добавьте столько масла, сколько нужно, чтобы дно было тонким. Когда оно достаточно горячее, масло должно скользить по поверхности, и мясо будет шипеть при контакте.

→ Обжарить мясо со всех сторон, даже с концов. Используйте щипцы, чтобы перевернуть его в кастрюле, затем удалите его и выбросьте любое обесцвеченное масло.

Шаг 2: Овощи

→ При добавлении с единственной целью ароматизации бульона овощи оставляют более крупными кусочками, например, четверть моркови или половинку луковицы, а затем удаляют.Когда часть конечного блюда — как в этом — овощи равномерно нарезаны для равномерного приготовления (например, полудюймовые кости или спички, называемые жульеном). Добавьте нарезанные овощи, которые затем выпустят естественную влагу, деглазируя сковороду. Если у вас есть немного разрыхленного жира в качестве подушки, добавьте деликатные продукты, такие как чеснок, молотые специи или сушеные травы. Если в качестве ароматизатора используется томатная паста, добавьте ее к овощам в последнюю минуту или около того, дав ей возможность поджариться.

Шаг 3: Деглазируйте противень

→ Деглазируйте сковороду, добавив чашку или две вина или цитрусовых, и уварите жидкость как минимум наполовину, соскребая со дна сковороды все мясные кусочки.

Дэвид Уильямс

Шаг 4. Добавьте жидкость для приготовления (и мясо)

→ Верните мясо в кастрюлю. Добавьте жидкость для тушения (примерно на две трети по бокам мяса) и доведите до кипения — эта температура имеет решающее значение для успеха конечного блюда. Поверхность жидкости должна слегка дрожать, а не бурлить, так как белки в мясе становятся жесткими.

Шаг 5. Добавьте пакетик Fancy Aromatic

→ .. . прямо в жидкость, затем плотно накройте кастрюлю, чтобы предотвратить испарение. (Чтобы сделать саше, используйте кухонную бечевку и марлю или, в крайнем случае, белый бумажный кофейный фильтр.)

Шаг 6: Тушение

→ Переместите накрытый горшок в умеренно разогретую духовку — 325 градусов по Фаренгейту — и подождите. Нежность, а не время, является показателем готовности. Вставьте вилку и перекрутите. Если мясо развалится, оно готово.

Шаг 7. Снятие сливок и сокращение

→ Когда мясо будет готово, выбросьте пакет.Удалите мясо, которое к этому времени может стать нежным, с помощью кухонной шумовки — большой ложки с отверстиями, которая позволяет аккуратно приподнять мясо и оставить жидкость.

→ Снять жир половником. Уварить то, что осталось, на медленном огне. На этом этапе удаляется вода, оставляя после себя более насыщенный и насыщенный соус.

Дэвид Уильямс

Шаг 8: Установка и отделка

→ Потратьте время, чтобы закончить свой соус, придав ему вкус с ингредиентом настолько нежным, что он не может пропитаться до конца.В зависимости от блюда это может быть что-то фруктовое, как оливковое масло, сладкое, как мед, или классическое добавление холодного масла небольшими кусочками. Это добавление всегда делается медленно и на огне, вращая кастрюлю для эмульгирования (это называется монтажом). В качестве последнего шага добавьте любые травы или зелень, которые не могут быть там в течение длительного времени, но останутся яркими и зелеными, когда их добавят в конце.

---

Дэвид Уильямс

Рецепт: Свиная лопатка по-южному филадельфийски

• Мясо: 3 1/2 фунта свиной лопатки, без кости, с жировой крышкой, соленой
• Овощи: 1⁄2 головки фенхеля, 1 перец кубанелле (намного лучший сорт, но вы можете остановиться на зеленом перце), 1 красная луковица, 3 длинных острых перца, все тонко нарезанные
• Другие приправы: 10 зубчиков чеснока (крупно раздавить), 1 ч. л. хлопьев красного перца, 1 ч. л. сушеного орегано, 3 филе анчоусов (нарезанных)
• Ароматизатор: томатная паста 3 ст.л.
• Жидкость для деглазирования: 1 стакан белого вина, 1 стакан лимонного сока
• Жидкость для варки: 3 л куриного бульона
• Саше: по 1 ч. л. семян кориандра и целых семян фенхеля с 1 ст. л. цельных зерен черного перца, 2 стебля розмарина, 2 лавровых листа Отдохнуть, порционно и подавать с белой фасолью.
• Оформление и украшение: свежая петрушка и орегано, капля оливкового масла с лимоном
• Опция: измельчите мясо в пасту рагу или сделайте сэндвич двумя руками

---

Дэвид Уильямс

Сухое приготовление

С Натаном Андой, мясником и шеф-поваром, Red Apron Butcher, Вашингтон, округ Колумбия

При приготовлении всухую мясо подвергается прямому контакту с теплом, например, при жарке (тепло исходит сверху), приготовлении на гриле и двух методах, которыми должен овладеть каждый домашний повар: обжаривании (мясо обдувается горячим воздухом) и двойной сухой гибрид обжаривания на сковороде с последующим обжариванием в духовке. Сухое приготовление использует уже нежные отрубы, в основном из той части животного, которая не подвергается большому воздействию, например, в верхней части по центру. Жарка требует более крупных кусков, но в отличие от старомодного жарения на вертеле, при котором мясо подвергалось воздействию открытого огня, духовка дает только тепло, а не вкус. Это зависит от приправы и от того, насколько хорошо мясо.

Вот ваш шаблон. Вооружившись этим, все, что вам нужно, это вес мяса и температура, к которой вы стремитесь.

Дэвид Уильямс

Оборудование

Жарка

→ Мясо должно начинаться с комнатной температуры. Когда мясо холодное, приправы сидят поверх жировой шапки и мышц. Они не проникают. Мясо комнатной температуры позволяет соли и перцу проникнуть в эту внешнюю оболочку, действуя как смягчающее средство, а также усиливая вкус.

№

→ Я использую противень с толстыми бортами, застеленный прочной фольгой и покрытый решеткой для запекания. (Эти большие дорогие сковороды с ручками и V-образными решетками предназначены в первую очередь для индейки.)

→ Стиль приправы зависит от размера и нарезки. Для небольшого жаркого с очень небольшим количеством жира, например, свиной корейки, я могу сделать пасту из соли, перца, нарезанного чеснока и капли масла (пастообразного, не жидкого), намазать ее и дать шанс чтобы погрузиться в мясо, около 20 минут. Для жаркого, которое выиграет от некоторой сложности, например, жареной в масле бараньей ноги, я делаю пасту из жареного чеснока (смягчает его), дижонской горчицы, розмарина, черного перца и оливкового масла, смазывая внутреннюю часть жаркого. (до того, как она будет свернута и завязана), а также снаружи.

→ На более крупном жарком с солидной жировой шапкой, как величественное первоклассное ребро, которое может стоять на своем вкусе, я просто обильно приправляю солью и перцем и жарю поверх слоя ароматических добавок: нарезанного лука и сильного, древесные травы, такие как розмарин и тимьян (не мягкие, как базилик). Помещенный под решетку для жарения, он придает внешней корочке великолепный аромат, не придавая вкуса самому мясу.

Дэвид Уильямс

Шаг 2: Нагрев

→ Когда жаркое помещают в горячую духовку, влага, оставшаяся в волокнах мяса, притягивается к этому источнику тепла.В то время как вы получаете красивую темную поверхность в конце периода обжарки, вы также получаете хорошо прожаренный край по краю, что нежелательно. Но если вы используете низкотемпературную духовку, жаркое медленно акклиматизируется к теплу, постепенно повышая свою внутреннюю температуру. В результате мясо сохраняет свою влажность и имеет ровную текстуру.

→ На кухне продолжаются споры о том, когда обжаривать мясо в духовке. Некоторые клянутся первоначальным взрывом перед обжариванием в умеренной духовке. Я практикую обратное обжаривание, сначала обжаривая в низкотемпературной духовке, а затем нагревая ее при более высокой температуре. Я понимаю, что это разрыв с традицией того, что может быть нашей самой традиционной едой. Но почему бы не сделать все возможное, чтобы сохранить влажность мяса, которая зависит от тепла и времени. Итак: когда жаркое достигнет желаемой внутренней температуры в духовке на низком уровне, пора увеличить огонь и подрумянить жировую шапку.

→ В кастрюле будет топленый жир. Сифонить лучше всего, потому что вы собираетесь нагреть все до 450 градусов. В 250-градусной духовке это повышение температуры настолько медленное, что не повлияет на само мясо.Это просто даст вам красивую коричневую корочку. Признак того, что дело сделано: цвет , , что обычно происходит примерно через 10 минут.

Шаг 3: Отдых

→ Переложите жаркое на разделочную доску примерно на 30 минут (15 минут для небольшого жаркого). Потерпи. Если вы начнете возиться с внешней стороной слишком рано, соки, привлеченные ее теплом, быстро выйдут наружу, а не впитаются обратно в мясо. (Пока мясо отдыхает, остаточная готовка может поднять внутреннюю температуру на 10 градусов.)

Дэвид Уильямс

Дэвид Уильямс

---

Эта история опубликована в выпуске за сентябрь 2017 года.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Наши лучшие недорогие рецепты говядины

Рецепт обжаренного на сковороде бифштекса с брюссельской капустой, картофелем и маслом с лимонными травами

Дамы и господа, познакомьтесь с вашим новым любимым ужином на одной сковороде. Если все сделано правильно, обжаренный на сковороде бифштекс станет одним из самых вкусных кусков говядины, которые вы когда-либо ели; он невероятно ароматный, нежный, сочный и, самое главное, относительно недорогой. Если для вас это новая версия, поверьте нам, ее определенно стоит изучить.Идеальное обжаривание стейка на сковороде — один из тех важных кухонных навыков, которым должен овладеть каждый домашний повар (не волнуйтесь, это несложно), чтобы в последнюю минуту приготовить впечатляющее блюдо, достойное компании, или просто побаловать себя и/или или вашу семью на особый обед — в любой вечер недели. И простой в приготовлении стейк из вешалок для платьев из сливочного масла выглядит гораздо более изысканным, чем можно было бы предположить по его цене. На самом деле, держать под рукой составное масло, такое как эта универсальная вариация Lemon-Herb, — это простой и удивительный способ украсить любое количество обычных приемов пищи в течение недели.Этот рецепт оставит у вас много остатка, просто заверните его и поместите в морозильник для последующего использования. И последнее замечание по составу лучше: не бойтесь анчоусов. Паста из анчоусов (если вы предпочитаете, вы также можете использовать пару филе анчоусов, смазанных маслом, хорошо размятых вилкой, вместо пасты) не придаст маслу рыбный вкус; скорее, это обеспечит добавленный элемент богато тонкой пикантности. Конечно, вы всегда можете отказаться от анчоусов… но мы бы настоятельно рекомендовали попробовать.Использование вкусных капель, оставшихся на сковороде, для быстрого обжаривания вегетарианского гарнира — еще один вкусный профессиональный ход, который делает это блюдо на одной сковороде идеальным даже для беспокойного буднего вечера. Смесь брюссельской капусты, картофеля и лука создает приятный гарнир, который уравновешивает насыщенность мяса и масла. Любой оставшийся стейк можно (и нужно) использовать для приготовления эпического сэндвича со стейком или салата на следующий день. Приготовьте это блюдо один раз, и мы почти гарантируем, что жареный стейк в сливочном масле + быстрое вегетарианское соте на той же сковороде станут планом ужина, к которому вы будете возвращаться снова и снова.Если вы хотите попробовать ту же технику с другим куском стейка, мы предлагаем наш стрип-стейк, обжаренный на сковороде, с грибами, спаржей и ванильным маслом-каберне. А еще больше полезных советов по технике идеальной прожарки стейков вы найдете здесь .

30 быстрых ужинов без мяса

1. Вкусно
· Опубликовано 16 октября 2014 г.

Потому что ужин должен быть не просто вкусным. Он тоже должен быть готов немедленно.

1. Быстрый Mac ‘n’ Cheese на плите

thekitchenpaper.com

Эти макароны с сыром готовы через 15 минут, а это значит, что у вас еще есть время приготовить салат, с которым вы собираетесь их есть. Правильно? Рецепт здесь.

2. Медово-лаймовый сладкий картофель, черная фасоль и кукурузные тако

3.Легкий овощ Ло Мейн

4. Легкие двойные бургеры с фасолью и кремом из авокадо и базилика

5.

Жареная лапша с черным перцем

6. Салат из печеных овощей с чесночной заправкой и поджаренными тыквенными семечками

7. Суп с лапшой мисо и соба, жареным тофу шрирача и грибами шиитаке

8.Жареный сыр гуакамоле

10. Полента с карамелизированными грибами, маринарой, яичницей и козьим сыром

11. Суп из черной фасоли из пяти ингредиентов

12. Карри из нута за 20 минут

13. Жареный фенхель и израильский кускус

14.Песто из супер-кале, конопли и льняного масла

15.

Средиземноморский запеченный сладкий картофель

16. Пряный суп из красной чечевицы, помидоров и капусты

17. Урожай дикого риса Skillet

pinchofyum.com

Яблоки, кабачки, капуста: лучшее из осени в одной вкусной сковороде с сыром.(К вашему сведению: вам нужно будет использовать уже приготовленный рис, чтобы уложиться в 30-минутную отметку.) Рецепт здесь.

18. Светлый швейцарский мангольд Frittata

19. Вегетарианская лебеда чили в горшочке с капустой и красной фасолью

20. Сливочная кукуруза и томатная паста

21.

Сэндвич с жареными баклажанами и песто из грецких орехов рукколой

22. Веганские поблано и портобелло фахитас

23. Спагетти с рикоттой и чесноком

buzzfeed.com

Сначала ты будешь такой: О боже, ПОЧЕМУ Я НЕ СДЕЛАЛ ЭТОГО РАНЬШЕ. И тогда ты все сделаешь. в. время. Рецепт здесь.

26. Острая черная фасоль, зеленый перец чили и манчего энчиладас

28. Прасоризо (греческий рис с луком-пореем)

29. Вальдорфский салат из нута

thekitchn.com

Вы потратите две минуты на сборку ингредиентов, три минуты на их смешивание и следующие 25 минут на ожидание их ~смешивания~ в холодильнике.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт