Written by alexxlab on 25.09.1975

Что можно приготовить из свекольных листьев: Блюда из свекольной ботвы

Содержание

Салат из стеблей свеклы

Свекольные стебли, как и листья, съедобны и очень полезны. Что можно приготовить из свекольных черешков? Попробуйте сделать простой и быстрый салат из стеблей свеклы в чесночной заправке.

Что можно приготовить из стеблей свеклы?

Не стоит выбрасывать свекольные стебли, так как они богаты витаминами (витамином А, К) и минералами (калием, магнием, железом). Что же можно из них сделать? Можно приготовить салаты из свекольных стеблей (рецепт одного из них мы предложим ниже). Стебли свеклы Вы также можете использовать в супах, например, в таком.

Как приготовить свекольные стебли?

Стебли свеклы достаточно жесткие, поэтому обычно их варят непродолжительное время до мягкости. Для салата свекольные черешки достаточно варить 3-5 минут, не дожидаясь, когда они станут слишком мягкими.

Ингредиенты для салата из стеблей свеклы

Свекольные стебли 160 г (от 5 небольших свекл)
Петрушка 3-4 веточки
Брынза 50 г
Чеснок 2 небольших зубчика
Растительное масло 2 ст. л.
Соевый соус 1,5 ст.л.
Горчица (паста) 1 ч.л.
Сахар ½ ч.л.
Маленькие листья свеклы (для украшения)

Рецепт приготовления салата из свекольных стеблей

Тщательно помойте свекольные стебли, петрушку.
Порежьте свекольные черешки на кусочки длиной около 1 см.
Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь.
Положите нарезанные свекольные стебли в немного подсоленную кипящую воду.
Варите на среднем огне 3- 5 минут до мягкости (их можно будет проткнуть вилкой).
Достаньте шумовкой из воды, положите в миску.
Чеснок раздавите в чеснокодавилке.
Сделайте заправку. Для смешивания до однородного состояния возьмите небольшую баночку с крышкой. Положите в баночку растительное масло (оливковое и/или подсолнечное), соевый соус, горчицу, сахар. Закройте крышкой и потрясите.
Оторвите листья петрушки от стебельков.
Покрошите руками брынзу.
Слейте стекшую с остывших черешков свеклы воду (можно переложить их в другую миску, оставив на дне воду).
Смешайте черешки с приготовленной заправкой.
Небольшую часть листьев петрушки и брынзы отложите. Оставшуюся часть добавьте в свекольные стебли и перемешайте.
Отложенные листья петрушки, брынзу и маленькие свекольные листья положите сверху на салат.

Теперь Вы знаете, что можно приготовить из стеблей свеклы. Салат из свекольных стеблей – один из вариантов блюд с этим полезным ингредиентом.

Что приготовить из свекольных листьев и стеблей

Свекольная ботва. Рецепты со свекольной ботвой

Поздняя весна и раннее лето — сезон молоденьких овощей. Прилавки в это время пестрят сочными красками, среди которых трудно не заметить молодую свеклу, особенно если она продается вместе с сочной ботвой. К сожалению, очень многие хозяйки сразу же обрезают и выбрасывают листья, совсем не понимая, как они полезны и сколько вкусных блюд можно из них приготовить.

Полезные свойства

Первый вопрос, который часто задают хозяйки: «А зачем вообще готовить из свекольной ботвы?» Ответ на этот вопрос ученые дали давным-давно, доказав, что в листьях этого растения содержится не меньше полезных веществ, чем в корнеплодах. Свекольная ботва богата аскорбиновой и фолиевой кислотами, витаминами групп В и Р, такими микроэлементами, как кальций, магний, калий, йод. Витамина С в листьях во много раз больше, чем в корнеплоде.

Блюда из этого овоща полезны людям с проблемами сердца и щитовидки, больным сахарным диабетом и анемией. Ученые отметили огромное содержание веществ, подавляющих рост раковых клеток, поэтому врачи-онкологи рекомендуют пациентам, чтобы в их рацион обязательно входила свекольная ботва. Что приготовить из этого овоща, зависит от кулинарных предпочтений человека. Но обилие рецептов позволяет абсолютно каждому найти что-то по душе.

Роль в мировой кулинарии

Во многих странах мира готовят блюда из сочных листьев свеклы. В России из нее варят борщ, в Америке готовят рагу, грузины любят пхали, а армяне заворачивают в листья свеклы начинку из мяса и круп, как в голубцы. Свекольная ботва, рецепты приготовления которой передавались из поколения в поколение, знаменита почти во всех концах земли. Хотите попробовать приготовить национальное русское блюдо или заморский деликатес и на своей кухне? Дерзайте! Несколько несложных рецептов помогут в этом.

Борщ

Начнем, пожалуй, с борща. Для его приготовления понадобится полкило молоденькой свеклы вместе с листьями, 4 картошины, 2 небольших молодых кабачка, 3 спелых помидора, морковка и луковица. Кроме того, приготовим масло для обжаривания зажарки и немного уксуса. А чтобы придать блюду аромат, воспользуемся приправами. Какими — решать вам. Подойдут любые любимые пряности. Ну и без сметаны не обойтись, она используется при подаче к столу.

Это блюдо является постным, оно подойдет для вегетарианцев и тех, кто соблюдает диету. Но вполне допустимо готовить его и с мясом, и рубленое сало добавлять в зажарку.

Начнем приготовления с измельчения ингредиентов. Первой отправляется в наш будущий борщ свекла, нарезанная мелкими ломтиками. За ней следуют кубики картошки. Пока овощи варятся, лук, морковь, помидоры и кабачки обжарим в масле, добавим немного уксуса и протушим. Как только овощи станут мягкими, перегружаем зажарку в кастрюлю и туда же отправляем нарезанную полосками ботву. Варим еще минут 15, добавляем специи и соль. А когда борщ сварится, ему нужно настояться — для этого лучше всего укутать кастрюлю полотенцем и оставить на выключенной печке минимум на 30 минут.

Любите поострее? Смело добавляйте в борщ перец и толченый чеснок!

Родина этого рецепта — Карачаево-Черкесия. Для приготовления пирога нам понадобятся такие продукты:

мука — 200 г;
домашний мягкий сыр (брынза, сулугуни) — 170 г;
перышки лука;
ботва свеклы — пучок;
соль.

Сырые листья вымыть и нарезать помельче, добавить к ним сыр и лук, тщательно перемешать. Из муки, соли и воды замесить некрутое тесто. Раскатать несколько кругов, по размерам сковороды. Теперь формируем пироги: на смазанную сковороду выкладываем пласт теста, распределяем сверху начинку. Выпекать будем в духовке. Пирог со свекольной ботвой подается к столу, нарезанным на куски.

Рагу

Очень популярный продукт для приготовления овощного рагу — свекольная ботва. Рецепты этого блюда дополняются такими ингредиентами, как: картофель, перец, бобовые, шпинат, морковь, цветная капуста и многое другое. Попробуем приготовить рагу одним из наиболее распространенных способов. Для этого возьмем большой пучок ботвы, луковицу, несколько спелых болгарских перцев (лучше разноцветных), масло, зелень и приправы. Теперь обжарим нарезанные овощи по отдельности, переложим в сотейник и протушим около 20 минут.

Перед подачей к столу заправим чесноком и приправами.

Вегетарианские котлетки

Такое блюдо может порадовать не только тех, кто соблюдает строгий пост или не ест мяса еще по каким-то убеждениям. Котлетки из свекольной ботвы могут стать замечательным… гарниром! Они отлично сочетаются с копченым беконом и шпиком, жареными колбасками, соленым салом, ветчиной. Можно подать их и в виде самостоятельного блюда, например, с соусом или аджикой. Это кушанье получается очень сочным и ароматным, сразу и не скажешь, что в основе его — свекольная ботва. Что приготовить к котлетам и как их подать, решать вам. Итак, приступим.

Листья свеклы (большой пучок) моем и нарезаем помельче. Вбиваем сырое яйцо, посыпаем мукой. Количество муки и яиц зависит и от сочности зелени, и от ее количества. В результате должна получиться плотная масса, которая позволяет сформировать котлетки. Обжаривать их нужно в разогретом масле.

Суп

Этот овощ часто используется для приготовления первых блюд. Попробуем, к примеру, приготовить суп со свекольной ботвой. Для этого сварим легкий куриный бульон, добавим в него мелко нарезанного картофеля, натертой на терке моркови и обжаренного в масле лука. Когда овощи сварятся, опустим в бульон нарезанную тонкими длинными полосочками ботву. Очень подходят для этого рецепта и вареные яйца, особенно эффектно смотрятся в тарелках перепелиные. К такому супу можно подать гренки или сухарики.

Витаминный салат

Рецепты со свекольной ботвой не всегда предполагают термическую обработку. Очень популярны и салаты из свежих листьев, хранящих максимум витаминов и полезных микроэлементов. Единственное воздействие высокой температуры — это секундное погружение в кипяток, необходимое для того чтобы ботва стала мягкой. Листья свеклы в салатах здорово сочетаются с огурцами, редькой и редисом, капустой, кресс-салатом, шпинатом, латуком, зеленью. Можно добавить вареных яиц, обжаренных орешков, оливок, льняного семени или кунжута. Совершенно необычный вкус придает таким салатам ошпаренный изюм.

Для заправки зачастую используется растительное масло, приправленное фруктовым уксусом, лимонным или гранатовым соком. Сметана или майонез тоже замечательно подойдут.

Долма

На Востоке словом «долма» именуют любое блюдо, состоящее из овощной основы, фаршированной смесью риса и мяса. И привычный нам болгарский перец с фаршем, и голубцы в виноградных листьях, и даже лодочки из баклажанов считаются вариантами рецептов долмы. Конечно, среди всего многообразия нашлось место и для варианта со свекольной ботвой.

Для приготовления пхали используются молодые листья свеклы, со срезанными ножками. Строгой рецептуры приготовления начинки (как, впрочем, и блюда в целом) не существует. Для того чтобы сделать фарш, используется говяжье, баранье, свиное или птичье мясо, а также их смесь. Обязательно добавляется мелко нарубленный или натертые лук. На Востоке принято класть в начинку совсем немного риса, не более четверти по объему.

Завернутую в листья долму предварительно обжаривают в сковороде, запекают в духовке до полуготовности или сразу же укладывают в большой казан. Для приготовления подливы может быть использована смесь из обжаренных овощей (моркови, лука, чеснока), заправленная томатом.

Подается долма на большом блюде, вместе с подливой.

fb.ru

Что приготовить из свекольной ботвы — Все о еде и ее приготовлении

Молодая, сочная ботва от свежей свеклы вполне подойдёт для сольного исполнения многих блюд. Идеально сочетается с чесноком и грецкими орехами, которые оттеняют и добавляют пикантности в слегка пресноватый вкус свекольной ботвы.

Ботва несет в себе комплекс витаминов C, E, A, фолиевую кислоту (B9), пантотеновую кислоту (B5), тиамин (B1), рибофлавин (B2), бета-каротин. Она снабжает человека фосфором, кальцием, магнием, йодом, цинком и массой других необходимых химических элементов. А для перечисления болезней, лечимых свеклой, потребуется отдельный медицинский справочник.

Основное правило для подготовки ботвы – это тщательное промывание нежных листьев и стеблей сначала в большой ёмкости с водой, а потом под проточной водой, до полного исчезновения песка. Тогда любое блюдо, которое вы решили приготовить из свекольной ботвы, получится на пять с плюсом.

Салат из свекольной ботвы

Ингредиенты:

Свекольную ботву промыть, нарезать длинными кусочками, опустить в кипяток и готовить 4 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать остыть. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, чеснок и петрушку измельчить, орехи крупно порубить или прокатать скалкой. Смешать ботву с зеленью и овощами, заправить смесью аджики с маслом, сверху посолить.

Закуска из свекольной ботвы по-грузински

Ингредиенты:

Промыть свекольную ботву, выложить в кипящую воду и готовить 10 минут. Перчик чили освободить от семян и нарезать. Уложить в чашу блендера ботву, орехи, вымытую кинзу, очищенный чеснок, измельчить. Добавить уксус и соль, хорошенько перемешать и влажными руками скатать небольшие шарики. Подавать с зеленью или зёрнами граната.

Куриный суп из свекольной ботвы

Ингредиенты:

Промыть курицу, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и готовить на среднем огне 20 минут. Овощи очистить, картофель нарезать крупными кубиками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке и пассеровать с луком до золотистого цвета. К курице отправить картофель, через 10 минут лук и морковь. Свекольную ботву промыть и нарезать тонкой соломкой, добавить в суп. Мясо вынуть, отделить от костей и нарезать, вернуть в суп. Всыпать приправу и соль, готовить 5 минут. Подавать со сметаной, зеленью и половинкой вареного яйца.

Овощные голубцы из свекольной ботвы

Ингредиенты:

Свекольную ботву промыть и залить кипятком, оставить на 5-7 минут. Овощи очистить, натереть на тёрке (в идеале для корейской моркови), лук нарезать полукольцами. Обжарить овощи на масле 4-6 минут, добавить соль и перец. Листья слегка придавить у основания, чтобы не было твердости, уложить на каждый лист по одной-две столовой ложки начинки (в зависимости от величины ботвы), завернуть конвертиком и уложить в кастрюлю с толстым дном. Сверху распределить измельчённый чеснок и залить сметаной. Готовить 15 минут на среднем огне под крышкой.

Свекольные котлетки из ботвы

Ингредиенты:

Свекольную ботву промыть, залить кипятком на 5 минут, мелко нарезать или измельчить в мясорубке или блендере. Вмешать яйцо, 2 ст. л. муки, соль, перемешать и слепить котлетки небольшого размера. Каждую запанировать в муке, готовить на разогретом масле 3-4 минуты с каждой стороны.

Ещё больше необычных идей и интересных мыслей о том, что приготовить из свекольной ботвы вы найдёте в нашем разделе «Рецепты».

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator. ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Жареная свекольная ботва: пошаговый рецепт с фотографиями

17 июля, 2018

Готовим оригинальную закуску. Жареная свекольная ботва звучит для многих странно. Но это блюдо станет фирменным уже после первой дегустации. Сочные хрустящие черешки с узнаваемыми оттенками свеклы приятно звучат вместе с жареным луком и пикантным соусом. В нем майонез, тертый сыр и измельченный чеснок. Все гениальное на самом деле просто. И из минимума компонентов можно приготовить шедевр.

Ингредиенты:

ботва свекольная – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
вода – 50 мл;
майонез – 2 ст. л;
чеснок – 3 зубчика;
сыр твердый – 40 г;
укроп – по желанию;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление

Готовим свекольную ботву. Выбираем свежие молодые листья, отрезаем от них черешки. Листочки можно использовать для голубцов, например. А черешки пойдут для приготовления жареной закуски. Ополаскиваем их.

Чистим и моем репчатый лук.

Черешки режем кусочками по сантиметру. Лук нарезаем так, как нравится: кольцами, полукольцами, кубиками.

В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Ставим ее на огонь и нагреваем масло. Затем осторожно, чтобы не обжечься брызгами, кладем измельченный лук.

Жарим до прозрачности 3 минуты.

Спустя время туда же отправляем и порезанные свекольные черешки. Перемешиваем и добавляем воду. Накрываем крышкой и жарим 10 минут.

Затем ботву солим и приправляем специями. Жарим еще 10 минут.

Хорошо будет звучать тмин, кориандр и перец. Составляя свой букет специй, нужно ориентироваться на те, которые сочетаются со свеклой. Ведь ее черешки имеют узнаваемый вкус бордового корнеплода. Но в них гораздо больше витаминов и микроэлементов, чем в мякоти свеклы.

Поэтому и употребляли в старину наши предки в пищу и вершки и корешки. Мы же почему-то от этих традиций отошли. Но никогда не поздно вернуться к истокам. Тем более, что блюдо из черешков получается по-настоящему вкусным.

Готовим соус. В подходящей емкости смешиваем майонез, измельченный чеснок и натертый на терке твердый сыр. Все хорошо перемешиваем, чтобы получился густой соус.

Готовую жареную свекольную ботву выкладываем на тарелку (общую или порционную).

По центру кладем соус.

При желании можно посыпать кушанье измельченным укропом или другой зеленью. Красиво будет украсить его веточкой петрушки или базилика. Вкусное старинное блюдо перенесет тех, кто им полакомиться, во времена древних славян.

Название

Жареная свекольная ботва: пошаговый рецепт с фотографиями

School-culinary

Дата

2018-07-17

Время подготовки

0h30M

Время приготовления

0h35M

Общее время

0h45M

school-culinary. ru

Блюда из ботвы свеклы. Польза свекольной ботвы для здоровья человека. Свекольная ботва: заготовка лечебного сырья.

В чем польза свекольной ботвы для здоровья человека — рассмотрим основные моменты применения, химический состав, рецепты приготовления и потенциальный вред

Польза свекольной ботвы для здоровья человека

Всем известную свеклу, можно по праву назвать универсальным овощем, который приносит человеческому здоровью пользу.

Использование листьев кольраби. Например, используйте их, например, шпинат. В грифе, в супе, растопленный горшком с оливковым маслом, солью и перцем или в сопровождении бешамель. Пар в течение 20 минут. Положить в форму для выпечки, добавить немного сливок соевой кулинарии или бешамель без клейковины.

Следующий рецепт объединяет яблочную и листовую части кольраби. Варить осторожно пар в течение 10 минут. Отрежьте нежные листья кольраби в толстые полоски. Бросьте листья в кипящую воду и варите 10 минут. Подготовьте бешамель и сезон и добавьте приготовленный лук нарезанный. Листья риса можно смазать кистью в оливковом масле.

И дело не только в полезных качествах ценного овоща, ярко-бордового сочного корнеплода, но и в красивой целебной ботве этого растения.

Как использовать свекольную ботву, чтобы она была максимально полезной, об этом поговорим ниже.

Что такое свекольная ботва?

Свекольная листва не шероховатая, без жёсткого волосяного покрова, зато с сильным сочным черешком.

Прекрасная ветка эстрагона, горстка червеля, 2 очищенных лука-шалот, 50 г белого вина, 100 г негидрированного маргарина, щепотка соли, немного перца, 2 яичных желтка, Вариант: щепотка сахара. Влейте эстрагон и червель в миску, закройте крышку с хорошо расположенным стеклом, закройте крышку стеклом, добавьте вино, маргарин и приправу. Подготовьте два яичных желтка в мерной чашке и вылейте сахар в миску через верхнее отверстие крышки.

Блюдо с ароматами из Африки, чтобы иметь дело с ингредиентами, доступными в вашем доме. Ингредиенты чердачных гранул. Из риса, например. дикий рис, бананы подорожника, которые должны быть заменены обычными бананами, арахисы, измельченные из робота, чтобы посыпать их тарелкой.

Пальмовое масло.
Абсолютно необходимо для этого рецепта.

Подготовка чердачных гранул: Налейте кипящую воду на ингредиенты. Энергично перемешивайте, чтобы получить шарик из пасты. Поместите маленькие шарики диаметром около 10 см или небольшими колбасками.

Появляются свекольные листочки, когда на участке еще не выросли салатные листы и белокочанная капуста.

Зелень свеклы запросто заменит эту растительность и обогатит диетический стол высококачественными витаминизированными блюдами.

Длинная пластинка молоденькой ботвы имеет ярчайший цвет и обладает великолепным вкусом.

Поместите на форму для выпечки или лист варочной бумаги. Приготовление блюда: нарежьте лук и обжарьте их сковородой в масле. В большой кастрюле положите приготовленный лук, овощной бульон и овощную коричневую и, возможно, пили-пили, варите бульон с огнем Добавьте пальмовое масло. Приготовить на медленном огне и уменьшить примерно на 30 минут.

Приготовьте рис отдельно, например. На рисовую плиту. Слейте сака-саку или шпинат. Повар с луком-шалот или нарезанным луком, чесночную гвоздику в несколько ложках соуса, взятого из кастрюли. Бананы могут быть представлены сырыми ломтиками или жареным картофелем. Разрежьте бананы на ломтики.

К тому же даже внешний вид красно-зеленых листьев невероятно аппетитный.

В зависимости от сорта листва ярко-зелёная или сочно-красная, а черешковая часть и прожилки тёмно-красноватого цвета.

О пользе зелено-бордовой растительности русскому человеку известно с давних времен.

Не просто так среди излюбленных блюд кулинарии – вкуснейший, густой, наваристый борщ на ботве или пирог с начинкой из свеклы.

Террин глет на аттикете

Рис также может быть подан в форму. Смажьте кастрюлю, добавьте порцию риса и упакуйте рис. Подождите две минуты и размотайте пластину. Из лука-шалота, 1 столовая ложка лука, 1 яйцо. Вскипятите овощное молоко и вылейте его поверх манной маниоки. Дайте постоять 5 минут и смешайте с вилкой, чтобы отделить семена. В миску положить яйцо, приготовленные чипсы и приправу. Слегка смешайте этот препарат. Смешайте все ингредиенты.

Несколько вариантов приготовления. Топ приготовленный на пару, оставленный в блине и блинчике. справа в мягкой духовке. Налейте пачки макарон в теплую, смазанную маслом кастрюлю. . Для немедленного потребления без повторного нагрева. Тексты и фотографии защищены кодом интелл

vkusno96.ru

Свекольная ботва. Диетический пошаговый рецепт ФОТО и ВИДЕО

Свекольная ботва, не одну сотню лет, используется во многих национальных кухнях. Мы думаем, хоть раз, но вы слышали о русском ботвиннике, грузинском пхали, или осетинском пироге с начинкой из свекольной ботвы и молодого сыра.

Сегодня, выбор пал на армянское борани из свекольной ботвы. Мы очень хотим, познакомить вас, с этим старинным рецептом.

По сути — это гарнир, который подают с бараниной, курятиной, или с отварными яйцами.

Самостоятельно, и во всех перечисленных сочетаниях, борани из свекольной ботвы получается очень вкусным и сытным.

Прошли времена, когда правильным гарниром считались картофельное пюре, макароны или рис.

Правильный гарнир – это тушеные овощи.

Для тех, у кого есть свой огород, где растет свекла, не составит труда добыть главный ингредиент для этого блюда.

Если у вас нет приусадебного участка, наверняка найдете молодую свеклу с ботвой на рынке.

Свекольная ботва. Ингредиенты:

Поскольку рецепт народный, количество ингредиентов определяется на глаз.

Свекольная ботва – пучок, как на фото.

Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Зелень укропа – 1 пучок.
Сметана 10% – 2 ч ложки.
Красный, молотый перец и соль по вкусу.

Произвольно режем лук и отправляем на сковородку, добавляем 2-3 столовых ложки горячей воды, солим, и тушим пока он не станет мягким.

У свекольной ботвы зеленую часть отделяем от красных стеблей.

Зеленые листья используйте в салатах, вместо шпината или салата.

Стебли нарежьте и добавьте в сковородку к луку.

Тушите, накрыв крышкой, 15-17 минут, по надобности подливая по 2-3 столовые ложки горячей воды. Главное, чтобы в конце, когда свекольная ботва будет готова, в сковородке не осталось жидкости.

Как можно мельче, рубим укроп и чеснок.

Добававляем сметану, соль, красный перец и тщательно перемешайте.

Сервируется армянское борани слоями:

Первый — свекольная ботва,

Второй – отдельно приготовленное мясо (например, как вот эта куриная грудка в мультиварке).

Третий – опять свекольная ботва.

И сверху соус из сметаны.

(В Армении, правда – этот соус делают не из сметаны, а из специально сквашенного густого молока – мацони).

А если любите фаст-фуд, то заверните армянское борани в тонкий, армянский лаваш. Получится полезное и сытное блюдо.

edaifigura.ru

Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста осетинского пирога со свекольной ботвой и сыром дрожжи разотрите пальцами с сахаром.

Шаг 2

Смешайте теплое молоко и теплую воду. Температура смеси не должна быть выше 27-28 °С.

Шаг 3

Пересыпьте дрожжевую смесь в мисочку и разведите ее жидкостью. Перемешайте. Оставьте до использования, накрыв емкость полотенцем.

Шаг 4

Муку просейте на стол или в большую миску, формируя горку.

Шаг 5

Дном небольшой миски или кружки сделайте в центре углубление — «кратер».

Шаг 6

Масло растопите в небольшом ковшике, не доводя до кипения. Посолите и немного остудите.

Шаг 7

В кратер вылейте дрожжевую смесь.

Шаг 8

Добавьте растопленное и остуженное масло. Зачерпывая рукой муку, постепенно добавляйте ее к жидкости и замешивайте мягкое, нежное тесто.

Шаг 9

Затяните миску пищевой пленкой и накройте полотенцем. Уберите в теплое место на 45-50 мин.

Шаг 10

Для начинки осетинского пирога у свекольной ботвы удалите стебли. Листья листья тонкой соломкой.

Шаг 11

Мелко нарежьте зеленый лук.

Шаг 12

Перемешайте свекольную ботву и зеленый лук.

Шаг 13

Разомните осетинский сыр ложкой или руками

Шаг 14

Сыр добавьте к подготовленной зелени. Если сыр нежирный, добавьте топленое масло и, при необходимости, сметану. Перемешайте до однородности.

Шаг 15

Нижней частью ладони разомните/растяните тесто в круглую лепешку толщиной 7–10 мм.

Шаг 16

На середину лепешки — будущего осетинского пирога — положите начинку из свекольный ботвы и сыра, разровняйте ее.

Шаг 17

Забирая концы теста, двигаясь по кругу, стяните их на середину. Аккуратно соедините и тщательно защипните. Тесто не порвите!

Шаг 18

Разровняйте поверхность пирога, разминая его пальцами и ладонью так, чтобы получилась круглая и ровная лепешка.

Шаг 19

В самом центре пирога сделайте в тесте надрез или прокол, расширив его пальцем до отверстия диаметром 1,5-2 см, для выхода пара. Будьте аккуратны! Прорезать или проколоть надо только верхнюю часть пирога.

Шаг 20

Выпекайте пирог в разогретой до 200 °С духовке, 15–20 мин. или до полной готовности. Выньте пирог из духовки и сразу же щедро смажьте маслом. Подавайте теплым.

Полезный совет

Со временем, приноровившись, осетинские пироги можно раскатывать скалкой — после формовки руками. Так можно добиться оптимальной толщины выпечки. Только не забывайте припудрить пирог и саму скалку мукой. И не увлекайтесь, пирог должен быть в меру тонкий, примерно 2-2,5 см.

Кстати

Начинка осетинского пирога со свекольной ботвой и сыром замешивается непосредственно перед приготовлением пирога. Если она получается жидковата, сметану добавлять не нужно. Если наоборот, количество сметаны следует увеличить. И не солите ее! Солите только перед тем, как выложить ее на тесто.

www.gastronom.ru

Свекольные листья. Рецепты

Бульон 2.5л

Свекла 2шт.

Свекольные листья шт.

Уксус 10стол.л.

Морковь 1шт.

Лук 1шт.

Растительное масло 1стол.л.

Картошка 4гр

Капуста белокочанная 350гр

Соль по вкусу

Помидоры 200шт.

Всего калорий: 4950 ккал

Калорий на грамм: 0.26 ккал

Всего жиров: Средне Насыщенных жиров: Мало Углеводов: Средне Белков: Средне

Холестерина: Много

Соли: Много

Клетчатки: Много

Продукты которые нам пригодятся для приготовления борща. Я брала рыбный бульон, вы можете взять любой другой.

Бульон налить в чашу мультиварки и поставить в режим «Варка на пару», когда бульон закипит, переставляем его в режим «тушение» на 40 минут. Кладем в бульон порезанную капусту.

Затем добавляем порезанный кусочками картофель.

Морковку трем на крупной терке, лук мелко режим, помидоры тоже режим кусочками, складываем на сковородку и тушим с растительным маслом 5-8 минут. Положить в борщ.

За 10 минут до конца готовки порезать свекольные листья, положить в борщ.

smartmeal.ru

Свекольная ботва. Рецепты со свекольной ботвой

Полезные свойства

Роль в мировой кулинарии

Борщ

Любите поострее? Смело добавляйте в борщ перец и толченый чеснок!

Пирог со свекольной ботвой

Родина этого рецепта — Карачаево-Черкесия. Для приготовления пирога нам понадобятся такие продукты:

мука — 200 г;
домашний мягкий сыр (брынза, сулугуни) — 170 г;
перышки лука;
ботва свеклы — пучок;
соль.

Рагу

Перед подачей к столу заправим чесноком и приправами.

Вегетарианские котлетки

Суп

Витаминный салат

Долма

Подается долма на большом блюде, вместе с подливой.

Рецепт из листьев свеклы:вкусно и полезно для всей семьи

Сегодня мы решили рассказать нашим читателям простой, однако в то же время невероятно вкусный и полезный рецепт из листьев свеклы. Известно, что особенно итальянцы славятся пристрастием к свекольной ботве.

И неспроста: она на протяжении многих лет использовалась в разных кухнях мира. И таким образом помогала нашим предкам сохранять крепкое здоровье.

Листья свеклы были распространенным ингредиентом еще в Вавилоне и Древней Греции. Поэтому если ты до сих пор не обзавелся рецептом из свекольной ботвы, эта статья для тебя.

В молодых свекольных побегах содержится большое количество аскорбиновой кислоты, которая играет важную роль в организме, укрепляя иммунитет. А также листья богаты фолиевой кислотой. Она улучшает работу мозга, а каротиноиды в ее составе полезны для зрения. Доказано, что регулярное потребление свекольных листьев способствует улучшению обмена веществ. Мало того, давление тоже улучшается.

Есть множество вариантов блюд из этого витаминного лакомства. К примеру, из свекольной ботвы готовят закуски, салаты, супы и вторые блюда. А также листья свеклы можно мариновать, жарить, тушить и замораживать.

Рецепт из листьев свеклы

Ингредиенты

1 пучок листьев свеклы
1 ст. л. грецких орехов
растительное масло для жарки
3–4 зубчика чеснока
0,5 лимона
1 луковица

Приготовление

Для начала нужно хорошенько помыть под проточной водой свекольные листья. А затем мелко нарезать их острым ножом. После разогреваем сковороду и наливаем в нее небольшое количество растительного масла.
Листья свеклы, нарезанную полукольцами луковицу и измельченный чеснок прожариваем до мягкости. Постепенно добавляем зелень, которую также нужно измельчить. Чтобы ускорить готовку, можно налить в сковороду немного воды.

© Depositphotos
Спустя пару минут после добавления зелени можно перекладывать всё в тарелку. Украшаем орехами, сбрызгиваем лимонным соком и подаем на стол. Приятного аппетита!

Блюда из свекольной ботвы | Русская деревенская кухня

Вторая половина лета – сезон молоденьких овощей. Прилавки в это время пестрят сочными красками, среди которых трудно не заметить молодую свеклу, особенно если она продается вместе с сочной ботвой. К сожалению, очень многие хозяйки сразу же обрезают и выбрасывают листья, совсем не понимая, как они полезны и сколько вкусных блюд можно из них приготовить.

Полезные свойства

Первый вопрос, который часто задают хозяйки: “А зачем вообще готовить из свекольной ботвы?” Ответ на этот вопрос ученые дали давным-давно, доказав, что в листьях этого растения содержится не меньше полезных веществ, чем в корнеплодах. Свекольная ботва богата аскорбиновой и фолиевой кислотами, витаминами групп В и Р, такими микроэлементами, как кальций, магний, калий, йод. Витамина С в листьях во много раз больше, чем в корнеплоде. Блюда из этого овоща полезны людям с проблемами сердца и щитовидки, больным сахарным диабетом и анемией. Ученые отметили огромное содержание веществ, подавляющих рост раковых клеток, поэтому врачи-онкологи рекомендуют пациентам, чтобы в их рацион обязательно входила свекольная ботва.

Что приготовить из этого овоща, зависит от кулинарных предпочтений человека. Но обилие рецептов позволяет абсолютно каждому найти что-то по душе.

Роль в мировой кулинарии

Свекольная ботва, рецепты приготовления которой передавались из поколения в поколение, знаменита почти во всех концах земли. Хотите попробовать приготовить национальное русское блюдо или заморский деликатес и на своей кухне? Дерзайте! Несколько несложных рецептов помогут в этом.

Борщ

Начнем, пожалуй, с борща. Для его приготовления понадобится полкило молоденькой свеклы вместе с листьями, 4 картошины, 2 небольших молодых кабачка, 3 спелых помидора, морковка и луковица. Кроме того, приготовим масло для обжаривания зажарки и немного уксуса. А чтобы придать блюду аромат, воспользуемся приправами. Какими – решать вам. Подойдут любые любимые пряности. Ну и без сметаны не обойтись, она используется при подаче к столу.

Как только овощи станут мягкими, перегружаем зажарку в кастрюлю и туда же отправляем нарезанную полосками ботву. Варим еще минут 15, добавляем специи и соль. А когда борщ сварится, ему нужно настояться – для этого лучше всего укутать кастрюлю полотенцем и оставить на выключенной печке минимум на 30 минут. Любите поострее? Смело добавляйте в борщ перец и толченый чеснок!

Рагу

Очень популярный продукт для приготовления овощного рагу – свекольная ботва. Рецепты этого блюда дополняются такими ингредиентами, как: картофель, перец, бобовые, шпинат, морковь, цветная капуста и многое другое.

Приготовим рагу одним из наиболее распространенных способов. Для этого возьмем большой пучок ботвы, луковицу, несколько спелых болгарских перцев (лучше разноцветных), масло, зелень и приправы. Теперь обжарим нарезанные овощи по отдельности, переложим в сотейник и потушим около 20 минут. Перед подачей к столу заправим чесноком и приправами.

Котлетки

Это кушанье получается очень сочным и ароматным, сразу и не скажешь, что в основе его – свекольная ботва. Что приготовить к котлетам и как их подать, решать вам.

Итак, приступим. Листья свеклы (большой пучок) моем и нарезаем помельче. Вбиваем сырое яйцо, посыпаем мукой. Количество муки и яиц зависит и от сочности зелени, и от ее количества. В результате должна получиться плотная масса, которая позволяет сформировать котлетки. Обжаривать их нужно в разогретом масле.

Суп

Очень подходят для этого рецепта и вареные яйца, особенно эффектно смотрятся в тарелках перепелиные. К такому супу можно подать гренки или сухарики.

Витаминный салат

Листья свеклы в салатах хорошо сочетаются с огурцами, редькой и редисом, капустой, кресс-салатом, шпинатом, латуком, зеленью. Можно добавить вареных яиц, обжаренных орешков, оливок, льняного семени или кунжута. Совершенно необычный вкус придает таким салатам ошпаренный изюм.

Долма

На Востоке словом “долма” именуют любое блюдо, состоящее из овощной основы, фаршированной смесью риса и мяса. И привычный нам болгарский перец с фаршем, и голубцы в виноградных листьях, и даже лодочки из баклажанов считаются вариантами рецептов долмы. Конечно, среди всего многообразия нашлось место и для варианта со свекольной ботвой.

Для приготовления используются молодые листья свеклы, со срезанными ножками. Строгой рецептуры приготовления начинки (как, впрочем, и блюда в целом) не существует. Для того, чтобы сделать фарш, используется говяжье, баранье, свиное или птичье мясо, а также их смесь. Обязательно добавляется мелко нарубленный или натертые лук. На Востоке принято класть в начинку совсем немного риса, не более четверти по объему.

Уважаемые читатели! Большая просьба посмотреть и оценить собранные мной за много лет уникальные рецепты русской деревенской кухни. Здесь их полное собрание – около 900 рецептов! https://dhoz.ru/category/%d1%80%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%b4%d0%b5%d1%80%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f/

Листья свеклы: рецепты и полезные свойства

Мама моей подруги уже много лет живет в Италии. Дочь часто ее навещает, возвращаясь с целым чемоданом подарков и подшивкой новых кулинарных рецептов. Вернувшись домой в этот раз, подруга позвала меня в гости и среди угощений подала на стол новое блюдо. Я долго не могла понять, какой главный компонент блюда, пока подруга не призналась, что это листья свеклы!

Оказывается, итальянцы считают этот продукт деликатесом и часто его готовят. Я сама попробовала приготовить несколько несложных блюд. Мои домочадцы были в восторге и теперь частенько просят готовить такие блюда.

Листья свеклы: польза для организма

Свекольные листья занимали место на столе еще у древних славян. И неудивительно, ведь своими полезными свойствами они не уступают корнеплодам.

Листья свеклы в большом количестве содержат фолиевую кислоту, которая улучшает работу нервной системы и головного мозга.

Антиоксидант бетаин помогает бороться с холестерином.

Йод и кобальт в составе листьев улучшают память и концентрацию внимания.

Благодаря витамину A свекольные листья помогают улучшить остроту зрения и налаживают работу пищеварительной системы.

Состав листьев свеклы богат минералами, такими как кальций, магний, цинк и фосфор. Они помогают свекольной ботве улучшать обмен веществ и нормализовать давление.

Аскорбиновая кислота в составе листьев улучшает иммунитет, который помогает противостоять простуде и другим болезням.

Как готовить листья свеклы

Чаще всего в кулинарных рецептах используют специальный сорт свеклы листовой — магнгольд. Но если такой в продаже не нашлось, то смело заменяй ее листьями корнеплода.

Из свекольных листьев можно приготовить салат, суп, их можно варить, жарить, тушить и запекать. Многие хозяйки даже делают заготовки на зиму из листьев свеклы. Их можно заморозить, посушить или засолить, а также добавить в банки к другим овощам.

Перед использованием ботвы ее следует хорошо промыть, нарезать и обдать кипятком. Это делает продукт нежным и избавляет от специфического привкуса.

Из листьев свеклы получаются вкусные салаты, особенно если добавить к ним редис, огурцы или сельдерей. В качестве заправки попробуй растительное масло, бальзамический уксус, майонез или сметану.

Свекольные листочки также великолепно подходят для добавления в первые блюда. Особенно часто этот компонент добавляют в зеленый борщ, что делает его вкус очень необычным.

Салат из листьев свеклы

Простой и быстрый салат сможет надолго насытить тебя и наполнить организм витаминами. Он прекрасно впишется в рацион диетического и здорового питания.

Ингредиенты

пучок листьев свеклы
пучок зеленого чеснока
пучок петрушки
1 огурец
1 сладкий перец
1 ст. л. яблочного уксуса
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. горчицы в зернах

Приготовление

Нарежь и обдай кипятком листья свеклы. Остальные ингредиенты также мелко нарежь.
Все ингредиенты смешай. Посоли, заправь яблочным уксусом и растительным маслом, по желанию добавь горчицу.
По желанию в салат можно добавить грецкие орехи, помидоры черри, редис или семена льна.
Вот салат и готов. Приятного аппетита!

Жареные листья свеклы

пучок свекольных листьев
3 зубчика чеснока
1 луковица
0,5 лимона
1 ст. л. орехов

Приготовление

Мелко нарежь зелень. Кроме листьев свеклы можно использовать другую зелень, которую ты любишь: петрушку, шпинат и даже пекинскую капусту. Лук нарежь полукольцами, а чеснок измельчи ножом или чеснокодавкой.
В разогретую сковороду налей растительное масло, добавь лук и чеснок. Обжаривай, пока лук не станет мягким.
После этого добавляй зелень и продолжай готовить. Чтобы блюдо не было сухим, можешь добавить в сковороду немного воды.
Как только зелень приготовится, добавь орехи и полей блюдо лимонным соком. Поскольку в этом рецепте нету соли, ты можешь добавить немного соевого соуса. Он придаст аромат готовому блюду и немного его подсолит.
Вот блюдо и готово. Приятного аппетита!

Попытайся разнообразить свои традиционные рецепты листьями свеклы и получишь новый необычный вкус. Попробуй приготовить еще и необычный свекольный салат по грузинскому рецепту. Обещаю, это очень вкусно!

Голубцы из свекольных листьев с фаршем и рисом простой рецепт пошаговый

Как сделать вкусные Голубцы из свекольных листьев с фаршем и рисом в томатном соусе и сметане в духовке рецепт простой. Посмотрите какая прелесть, готовим сегодня голубцы из свекольных листьев! Получилось много я бы сказала целая гора. Аппетитные какие все секреты расскажу в видео все очень просто и безумно вкусно. Подлива чудо. Нежные, хорошо приготовленные, много и очень вкусные! Поехали!

Ингредиенты.

Свекольные листья

Томат 1 шт.
Фарш 600 гр
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Болгарский перец 1 шт.
Специи хмели-сунели, кориандр, зира, перец красный и черный, соль все по вкусу.
Отварной рис 200 гр
Морковь 1 шт.

Для заправки:
Соус томатный 100 гр
Соль и перец по вкусу.
Сметана 150 гр
Лист свеклы 25 шт.
Вода кипяченая 100 мл.л.

1. В сковородку наливаем растительное масло. Включаю плиту и нарезаю головку репчатого лука взяла прям огромную если у вас меньше то берите 2, нарезаю как на обжарку. На крупную терку натираем морковь тоже беру большую. Мы будем сразу же делать и добавку в фарш и готовить заправку. Добавляем морковь к луку. Слишком зажаривать не нужно надо чтобы лук просто стал прозрачным. В фарш выкладываю рис, насыпаю соль, делаем это по вкусу.

2. Смотрите специй хмели-сунели, кориандр, зира, высыпаю черный красный перчик для вкуса. Выкладываю половину нашей заправки, она готова уже. В оставшуюся часть добавляю томат, его я порезала кубиком, и болгарский перец одного будет достаточно. Не забывай про чесночок, все ингредиенты смотрим под видео взяла два больших зубчика, чтобы ароматно было, присаливаю, добавляю перчик тоже по вкусу. Тушим пару минут, будет достаточно, перемешиваю фарш.

3. Идеальный фарш для голубцов свинина + говядина. В принципе можете взять по своему вкусу и возможностям у нас фарш домашний Мы любим чтоб голубчики получались сочные не сухие! Фарш у меня готов дам ему постоять минут 20. Чтобы все специи все у нас разошлось, пока мы готовим с вами заправку, в принципе она у нас практически готова. Смотрите я здесь ничего не зажариваю, все просто потушила, чтобы овощи у нас стали более ароматными.

4. Выкладываю сметану любой жирности в берите у меня 15% В место томатного соуса я взяла кетчуп обычный чтобы он со вкусом был такой остренький. То что дома есть, можно помидоры взять можно томатный сок, и томатную пасту. Какие возможности есть, все по вкусу, перемешала и смотрите немного налью воды миллилитров 100 Понижаю градус варки, на единичку ставлю, дам потушиться еще минут семь на маленьком огне.

5. Если вы не готовили голубцы в свекольных листьях друзья я ВАМ советую! Это такая вкуснятина, объедение, листочки у меня только что с грядки, смотрите переворачиваю на обратную сторону. Немножко прохожусь ножом по сердцевине листа отрезаю хвостик. Выкладываю фарш, столовая ложка с небольшой горкой, сворачиваю просто в рулетик.

6. Заправляю края и с обратной стороны тоже самое делаю, выкладывает в противень как говорится 1 пошел! Голубцы у меня готовы, получилось 26 штук, заливаю заправкой, духовка прогрета до 200℃ Друзья желаю вам приятного аппетита! Побалуйте себя таким летним угощением чудесным. Вкусным и очень полезным!

Отходы, а не… Как сделать из листьев свеклы вкусный соус

Я написал эту статью в сотрудничестве с Victorinox, которые предоставили мне нож с рукояткой из орехового дерева и разделочную доску (на фото ниже). В детстве я всегда носил в кармане швейцарский армейский нож, теперь, будучи взрослым и профессионалом, я использую их поварские ножи на своей домашней и профессиональной кухне.

Свекла растет с обильным оперением богатых питательными веществами листьев, которые на вкус напоминают земляной и ароматный радужный мангольд.

Эти листья обычно выбрасываются либо на ферме, либо на рынке при покупке. Тем не менее, листья свеклы очень вкусные, и ими стоит полакомиться.

Листья обычно удаляют, потому что они быстро погибают. Их удаление является хорошей практикой при длительном хранении корнеплодов и помогает продлить срок службы свеклы. Однако, если вы можете найти корни с прикрепленной к ним зеленью, это явный признак свежести и означает, что они, вероятно, были собраны в последние несколько дней, что делает их более вкусными и питательными, чем при хранении.

Если вы покупаете свеклу с прикрепленной к ней зеленью, сохраняйте листья и корни максимально свежими, удаляя стебли и листья по возвращении домой. Храните их отдельно в пакете или контейнере в холодильнике и используйте зелень так же, как и любой другой листовой овощ. Или попробуйте приготовить борани из листьев свеклы ниже.

Свекольный лист Борани

Мне нравится нарезать травы и листья для дип-соусов вручную, а это означает, что острый нож необходим. Эти ножи Victorinox — новейшие в моей коллекции, они острые как бритва и идеально подходят для работы.Если вы собираетесь инвестировать в нож шеф-повара, мой совет — сначала купите точилку. Единственный способ сохранить нож в хорошем состоянии — регулярно его затачивать. Листья свеклы — один из моих любимых ингредиентов, они на вкус похожи на мангольд и принадлежат к тому же семейству, но имеют землистый вкус. Используйте их для замены зелени в любом рецепте. Листья свеклы являются ценным ингредиентом в этом блюде, что делает его весьма замечательным и вкусным.

4 порции в качестве закуски или 2 в качестве закуски с хлебом

1 пучок (около 120 г) стеблей и листьев свеклы, промытых

1 маленький зубчик чеснока, очищенный

Несколько порций оливкового масла первого холодного отжима

100 г густого обезжиренного йогурта или соевого йогурта

1/8 лимона, цедра и сок

1 чайная ложка заатара или сушеной мяты

25 г грецких орехов, измельченных на крупные кусочки (по желанию)

2 лаваша из цельнозерновой муки для подачи

Мелко нарежьте листья и стебли свеклы. Поместите в сковороду с толстым дном с небольшим количеством оливкового масла первого отжима и щепоткой соли. Поставьте на слабый-средний огонь, накрыв крышкой. Через несколько минут быстро перемешайте, снова накройте крышкой и готовьте еще минуту. Снимите крышку, добавьте половину чеснока и продолжайте помешивать, пока почти не испарится сок. Снимите со сковороды и дайте остыть.

В холодном виде смешайте приготовленные листья свеклы с йогуртом, оставшимся чесноком, цедрой и соком лимона. Приправить по вкусу.

Подавать в миске, посыпав заатаром или сушеной мятой, если используете, посыпать дроблеными грецкими орехами и сбрызнуть оливковым маслом первого отжима.Ешьте с поджаренным цельнозерновым лавашом или сезонными сырыми продуктами. Мне нравится делать crudites из частей овощей, которые часто выбрасывают.

Рецепт вкуснейшей свекольной ботвы с чесноком и фенхелем

Я никогда раньше не готовил ботву свеклы, и когда я получил пучок свежесобранной свеклы от Терра Мадре в Элгине незадолго до карантина, я просто не мог их игнорировать. Я обожаю свеклу и за эти годы приготовила с ней множество рецептов и решила, что ботва будет продолжением свекольного вкуса.Они связаны со швейцарским мангольдом и шпинатом (семейство Chenopodiaceae), поэтому все они хороши. Я просто приготовил его на своей кухне, добавив то, что, по моему мнению, сработает, и в результате получилась очень вкусная миска. Я смешал это с приготовленным на пару коричневым рисом басмати и несколькими грибами, обжаренными в масле, добавив сыр пармезан в конце, чтобы завершить его.

Я бы не стал готовить это блюдо, если бы свекольная ботва не была очень свежей. Он также не собирается выигрывать конкурсы красоты, но это то, что есть.Я так рада поделиться этим, потому что я действительно ненавижу пищевые отходы.

Чтобы заказать продукты в Терра Мадре во время блокировки, посетите их веб-сайт , чтобы увидеть, что доступно каждую неделю.

Рецепт – на 2 стороны

Распечатать

color h3-transform.text-transform»> Вкусная свекольная ботва, обжаренная с чесноком и фенхелем

Очень простой и вкусный способ приготовления свежей свекольной ботвы в качестве гарнира или самостоятельно.Их также можно добавить в омлет или фриттату.

Автор: Сэм
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 8-10 минут
Общее время: 15
Выход: 2 1x
Категория: вегетарианская сторона
color»> Способ: обжарить

1 пучок очень свежей ботвы свеклы, промытой и срезанной с листьев толстой стеблей
Очень мелко нарежьте стебли, а затем сверните листья на тонкие ленты
Оливковое масло для жарки
1 мелко нарезанный лук-шалот
3 раздавленных зубчика чеснока
½ – 1 чайная ложка семян фенхеля
½ ч.л. молотого тмина
Соевый соус к сезону
Сок ¼ – ½ лимона
Соль и перец
Сыр пармезан для подачи

Нагрейте большой кусок оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте лук-шалот до мягкости.Около 4 минут. Добавьте нарезанные стебли листьев свеклы, семена фенхеля и тмин и жарьте еще 2–3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте это около минуты.
Добавьте измельченные листья свеклы и перемешайте, чтобы они стали мягкими. Добавьте примерно ¼ стакана воды и накройте кастрюлю крышкой или противнем, чтобы листья стали стебельными. Приправить соевым соусом и лимонным соком, продолжая помешивать на сковороде. Отрегулируйте приправы солью и перцем и, когда большая часть жидкости испарится, подавайте с тертым сыром пармезан.

Ключевые слова: Свекольная ботва, обжаренная

Еще вкусные рецепты из свеклы:

Лучший хумус из жареной свеклы

Галетта из печеной свеклы и лука с козьим сыром Пекорино

Свекольный фалафель на поджаренном лаваше

Жареная свекла с фисташками и дуккой

Свекольно-морковный пирог с глазурью из карамельного сливочного сыра

Тарт из жареной свеклы и лука с бальзамиком, карамелью и тимьяном

Яблочный, свекольный и имбирный сок

Найди меня в Instagram

Запеченные листья свеклы в духовке EASY

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы приготовить запеченную зелень свеклы? Наш рецепт — отличный способ насладиться зеленью и не дать ей пропасть зря!

Листья запеченной свеклы

Несколько недель назад мы целый день ели зеленую пищу, и, кажется, это не прекращается. Когда мы готовили зелень горчицы, мы также сделали партию чипсов из свекольной зелени в качестве теста. Этот тест оказался приятным сюрпризом и достойным того, чтобы поделиться им, поэтому вот что мы должны сказать: не тратьте впустую эту зелень свеклы, измельчите ее в чипсы. Это то, что мы делали, когда корни нашей садовой свеклы были еще слишком молоды для сбора урожая, но у нас было так много нежной свекольной зелени, которую нужно было сорвать. Все началось с нескольких горстей семян, брошенных в саду, а затем последовала нелепо меняющая климат теплая погода.

Теперь мы купаемся в нежной зелени, пик которой обычно приходится на март.Таким образом, отмечая нашу любовь к чипсам из капусты, мы расширяем нашу тягу к зеленым закускам, используя всю зелень свеклы до того, как до нее доберутся жуки. Чипсы из капусты — одно из наших любимых блюд, потому что они не только легче картофельных чипсов, но и нам очень нравится их вкус. Но немного перепутать не помешает, особенно когда в это время года мы можем собрать тонну зелени свеклы.

Хрустящие и вкусные

Первой нашей мыслью было, каковы на вкус чипсы из свекольной зелени? Обычно зелень свеклы немного жестче и более кожистая, но мы надеемся, что когда ее сорвут с самой садовой свеклы, результаты будут лучше.А даже если зелень немного жестче? Стоит ли пытаться превратить их в чипсы?

Ответ на этот вопрос зависит от того, насколько вы открыты. Нам очень понравилась эта партия запеченной свекольной зелени, но мы не ожидали, что она будет такой же легкой и хрустящей, как чипсы из капусты. Мы также не ожидали, что вкус будет таким же. Поэтому мы подошли к этому рецепту с меньшими ожиданиями, и когда партия вышла из духовки, мы были в восторге от того, насколько они были вкусными.

Зелень свеклы будет немного толще, поэтому при запекании она не будет таять во рту, как чипсы из капусты.А вкус чипсов из запеченной свеклы немного более травянистый. Это то, что делает их уникальными и легкими закусками, когда у вас есть немного свекольной зелени.

Это один из тех рецептов, который пригодится, когда вы не хотите тратить зелень и использовать все, от листьев до корней!

Наслаждайтесь!

Лекси так интересовалась зеленью свеклы.

в духовку с зеленью

Рецепт запеченной свекольной зелени

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Подробнее о рецепте см. в посте.

1 большой пучок свеклы зелень
1 столовая ложка оливкового масла
кошерная или морская соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу

Предварительно нагрейте духовку до 350°F. Застелите один или два противня пергаментной бумагой.
Зелень свеклы вымыть и промокнуть полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду. Удалите внутреннюю жилку стеблей свеклы, если они толстые и жесткие. Более мелкую и нежную зелень свеклы можно запекать с целым внутренним ребром.
Добавьте всю зелень свеклы в большую миску. Начните с того, что подбрасывайте или распыляйте по 1 столовой ложке оливкового масла за раз, следя за тем, чтобы зелень свеклы была слегка покрыта маслом. Но не переусердствуйте с листьями, иначе они станут слишком жирными при запекании.
Выложите зелень свеклы в один слой на подготовленный противень. Посыпьте зелень свеклы солью и перцем по вкусу. Приправьте листья свеклы с обеих сторон.
Запекайте зелень свеклы около 15 минут, переверните зелень и продолжайте запекать в течение 10 минут или пока зелень не станет хрустящей.

Калории: 90 ккал, Углеводы: 6 г, Белки: 3 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 320 мг, Калий: 569 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 9174 МЕ, Витамин С: 45 мг, Кальций: 77 мг, железо: 3 мг

Курс: Закуска

Кухня: Садовые рецепты, Духовка, Овощи, Вегетарианская

Калорийность: 90

Еще больше замечательных рецептов с зеленью.

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

Листья свеклы Торан — Листья свеклы, обжаренные с кокосом — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Листья свеклы, собранные с моего органического огорода и превращенные в торан по-керальски — листья свеклы, обжаренные с тертым кокосом…

Чистая радость, когда я собираю овощи со своего огорода и готовлю из них. Сегодня я решила собрать несколько листьев свеклы и сделать из них простой торан в керальском стиле.Листья свеклы напоминают мангольд. Это был первый раз, когда я готовил с листьями свеклы. Я часто готовлю с мангольдом: приготовила с ним несколько блюд.

Листья свеклы имеют землистый вкус, мне не показались горькими. Землистый вкус свеклы обусловлен органическим соединением, которое микробы производят в почве. Он называется «геосмин». Некоторым людям может не понравиться землистый вкус листьев свеклы. Тем не менее, он богат антиоксидантами, необходимыми витаминами и минералами; по этой причине важно включить эту удивительную зелень в свой рацион.

Попробуйте торан по-керальски: нарезанные листья свеклы обжариваются с тертым кокосом и некоторыми приправами. Можно подавать в качестве гарнира к рису, роти и т. д.

Рецепты со швейцарским мангольдом, нажмите здесь.

Кулинарное видео

Листья из свеклы Thanan — листья на свеклу навеса с Coconut

автор: Thasneen

Тип рецепта: Thasnen

Кухня 🙂

Кухня: Индиан

Масло — 1 ст. Чана Дал — 1 столовая ложка
Урад Дал — ½ столовой ложки
Сушеный красный перец чили, половинки — 2
Листья карри — 1 веточка
Лук, нарезанный — 1 (или добавить 3 лука-шалот)
7 Куркума — 9080 0 ч. л. порошка – ⅛ ч.л.
Порошок чили – от ½ до 1 ч.л. (в зависимости от степени остроты)
Нарезанные листья свеклы – пучок
Тертый кокос – ½ стакана

Листья свеклы, взятые в сите, промыть под проточной водой . Обсушите и крупно нарежьте листья.
Поставьте сковороду на средний огонь.
Добавьте масло, дайте маслу нагреться.
Добавьте семена горчицы, пусть она шипит.
Сначала добавьте чана дал, обжаривайте в течение нескольких секунд.
Добавьте урад-дал, обжаривайте, пока далы не станут золотистого цвета.
Добавьте сушеный красный перец чили и листья карри, обжаривайте несколько секунд.
Добавить нарезанный лук, посолить. Обжарить до золотистого цвета.
Вы можете заменить лук на 3 лука-шалота.
Добавьте порошок куркумы и порошок чили, хорошо перемешайте.
Добавьте нарезанные листья свеклы, готовьте, пока они не станут увядшими, в течение 3 минут.
Добавить тертый кокос, обжаривать, пока кокос не станет золотистого цвета.
Снимите кастрюлю с огня.
Подавайте как гарнир к рису, роти и т. д.

3.5.3251

Обжаренная зелень свеклы ⋆ Безотходный рецепт гарнира из листьев свеклы!

Не выбрасывайте ботву свеклы! Узнайте, как обжарить листья свеклы для простого гарнира из увядшей зелени, который вкусен сам по себе или в качестве начинки для салатов или тарелок.Сократите пищевые отходы, приготовив ботву свеклы!

Листья свеклы выбрасываете? Если да, то не надо! Использование свекольной зелени вместо другой листовой зелени в соусах, супах, салатах и даже в качестве гарнира может помочь сократить количество пищевых отходов.

Листья свеклы — это съедобная листовая зелень , которая является отличной заменой прочной зелени, такой как капуста или мангольд. На самом деле, зелень свеклы также хороша в качестве самостоятельного гарнира, если ее приготовить с небольшим количеством оливкового масла, чеснока и красного перца.

Хотите научиться обжаривать листья свеклы? Давайте сделаем это!

Ингредиенты: зелень свеклы, оливковое масло, чеснок, соль, хлопья красного перца

🌿 Как обжарить листья свеклы (пошагово)

1️⃣ Шаг первый: подготовка свекольной зелени

Первый шаг к приготовлению листьев свеклы — срезать их со стебля и вымыть, чтобы удалить лишнюю грязь. Поскольку свекла является корнеплодом, ее листья часто бывают грязными из-за того, что они расположены близко к земле, поэтому важно тщательно мыть их перед приготовлением.

Срежьте зелень с корней и стеблей свеклы

Сначала срежьте свекловицу с корня, затем срежьте жесткие стебли прямо под тем местом, где начинает расти зелень. Стебли также съедобны, но иногда они могут быть очень жесткими, поэтому мы хотим использовать более мягкие участки стебля, которые находятся прямо под тем местом, где начинают расти листья.

Лучший способ мыть листья свеклы — либо промыть их водой, либо замочить. Поскольку листья свеклы имеют крепкий зеленый цвет, лучше всего (и быстрее всего) подержать их под водой, а затем высушить в центрифуге для салата, чтобы удалить влагу.Затем мы кладем листья в миску или кладем их сушиться (около 5 минут).

Вымойте листья свеклы

Дав зелени обсохнуть, сложите листья стопкой и нарежьте их на небольшие полоски. Вы можете обжарить их целиком, однако нам нравится нарезанная зелень, так как ее легче есть после приготовления.

Нарежьте листья ломтиками

2️⃣ Шаг второй: обжарьте зелень с чесноком и красным перцем

Теперь пришло время обжарить ботву свеклы. Добавьте оливковое масло в сковороду среднего размера и нагрейте на среднем огне.

Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока он не подрумянится и не станет ароматным, около 1-2 минут. Затем добавьте красный перец и готовьте еще примерно 20-30 секунд или пока перец не начнет отдавать свой цвет маслу (будьте осторожны, чтобы не пережарить перец, так как он легко станет коричневым и выделит жженый аромат).

Разогрейте чеснок и красный перец в оливковом масле

. Добавьте зелень свеклы в сковороду и перемешивайте, пока она не покроется маслом, полностью не увянет и не приготовится, около 2-3 минут.Листья свеклы — более прочные листья, похожие на мангольд, поэтому они готовятся и уменьшаются примерно до ⅓ объема при приготовлении.

Добавьте нарезанную ботву свеклы

Когда зелень будет готова, снимите ее со сковороды и поставьте на тарелку. Подавайте немедленно для лучшего вкуса и наслаждайтесь!

Готовить, пока не завянет, около 3-5 минут

❓ Вопросы + советы

Можно ли есть зелень свеклы?

Листья свеклы не только съедобны, но и очень вкусны. Листья свеклы не ядовиты, и на самом деле это питательная зелень, по вкусу похожая на мангольд.

Безопасно ли есть стебли листьев свеклы?

Свекла, листья и стебли свеклы съедобны. Однако та часть стебля свеклы, которая находится ближе всего к корню, обычно очень жесткая и не размягчается при варке. Неиспользованные стебли и зелень свеклы идеально подходят для ароматизации бульона.

Листья свеклы здоровы?

Листья свеклы — это полезная листовая зелень с высоким содержанием витамина К, железа, кальция и около 10 калорий на порцию (около 1 чашки нарезанной зелени) (база данных пищевых питательных веществ Министерства сельского хозяйства США).

Можно ли заморозить ботву свеклы?

Листья свеклы можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Просто удалите зелень со свеклы в самой толстой части стебля, а затем промойте и высушите ее перед хранением в герметичном пакете для морозильной камеры, завернутом в кухонную ткань или бумажное полотенце.

♻️ Советы по экологичной кухне

Запасайтесь зеленью в сезон свеклы! Лучшее время для приготовления рецептов с использованием свекольной зелени — это пик сезона свеклы, который обычно длится с мая по ноябрь в большинстве районов Соединенных Штатов.

Храните срезанные стебли в воде, чтобы они оставались свежими. Если вы срезали зелень со свеклы перед употреблением, сохраните ее свежей, поместив стебли в стакан с водой и храня в холодильнике до 3 дней. Вода предохранит стебли и листья от увядания.

Используйте выброшенные стебли свеклы в овощном бульоне. Толстые стебли не бросать! Используйте их в овощном бульоне из пищевых отходов для ароматных суповых бульонов.

🌱 Еще рецепты с использованием листьев свеклы

Нравится этот простой рецепт тушеной зелени с использованием ботвы свеклы? Ознакомьтесь с другими нашими рецептами на растительной основе с использованием листьев свеклы , например:

👉 Хотите больше рецептов обжаривания альтернативной зелени? Попробуйте наши тушеные морковные верхушки и тушеную зелень редиски, два простых гарнира, которые также сокращают количество отходов!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

4 стакана свекольной зелени
4 зубчика чеснока, измельчить
2 столовые ложки оливкового масла
Щепотка хлопьев красного перца по вкусу
Щепотка соли

Инструкции

Приготовьте зелень свеклы: Сначала срежьте зелень со свеклы, затем срежьте жесткие стебли прямо под тем местом, где зелень начинает расти. Наполните большую миску холодной водой и погрузите стебли свеклы на несколько минут, помешивая или перемещая листья руками, чтобы удалить как можно больше грязи. Затем выньте листья из воды и используйте салатницу, чтобы удалить воду, и положите в миску или положите на ровную поверхность для просушки (около 15 минут).
Обжарьте зелень: В кастрюле среднего размера на средне-слабом огне нагрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока он не подрумянится и не станет ароматным, около 1-2 минут.Затем добавьте красный перец и готовьте еще примерно 20-30 секунд или пока перец не начнет выделять свой цвет в масло (не пережаривайте, иначе перец подгорит). Затем добавьте зелень свеклы и постоянно помешивайте, пока она не покроется маслом и полностью не увянет и не приготовится, около 2-3 минут. Переложите на тарелку и сразу подавайте.

Примечания

Примечания: зелень свеклы имеет насыщенный землистый вкус и жевательную текстуру, в отличие от более мягкой зелени, такой как руккола. Однако, как и более мягкая зелень, листья свеклы приготовятся до очень небольшого количества (1 чашка в конечном итоге составляет около ⅓ чашки).
Необходимые инструменты: стеклянная миска для смешивания, средняя кастрюля, набор ножей, разделочная доска, салатница
Предварительная подготовка: Приготовленную листовую зелень лучше есть сразу, поэтому мы не рекомендуем готовить эту свекольную ботву перед подачей на стол. Тем не менее, вы можете вымыть и подготовить зелень за день до приготовления, чтобы она была готова к приготовлению. Еще немного, и зелень увянет и будет выглядеть не лучшим образом.
Остатки и хранение: Храните остатки зелени в холодильнике до двух дней и разогревайте на плите или быстро в микроволновой печи. Мы не рекомендуем замораживать.
Примечания о питании: Информация о питании рассчитана с использованием всех включенных ингредиентов. Этот рецепт веганский, не содержит глютена и является хорошим источником витамина К, железа и кальция.

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 103 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 0 мг Натрия: 381 мг Углеводов: 9 г Волокна: 4 г Сахаров: 1 г Белков: 4 г

Пинтерест
Фейсбук
Твиттер

Мы являемся участниками партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

Как заморозить шпинат, мангольд и зелень свеклы | Заморозка овощей

У вас больше зелени, чем вы можете съесть? Заморозить шпинат и выносливую зелень для приготовления пищи так просто, и вы можете наслаждаться ими круглый год в супах, пирогах с заварным кремом, смузи и многом другом! Вот , как заморозить листовую зелень — шпинат, мангольд и зелень свеклы .

Замораживание шпината, мангольда и свекольной зелени

Неважно, где вы берете листовую зелень — в саду, на фермерском рынке, в фермерском киоске, в CSA, в продуктовом магазине).Пока они свежие, нежные и не увядшие, вы можете их сохранить.

Вы можете заморозить любую выносливую зелень для приготовления пищи; обратите внимание, что листья салата и нежная зелень салата должны храниться в морозильной камере должным образом и не рекомендуются.

Если вы сами собираете шпинат и зелень, собирайте их рано утром до дневной жары.

1. Помойте зелень

Выберите нежные листья. Тщательно промойте в холодной воде, чтобы удалить грязь или мусор. Иногда в листьях листовой зелени могут даже скрываться жуки, поэтому промывайте их несколько раз, если вас напугали насекомые.

Для шпината : разорвите более крупные листья на мелкие кусочки, выбросив стебли.

Для Мангольд : Положите в пароварку целиком или оторвите более мелкие кусочки от стеблей, отложив жилки в сторону.

Для зелени свеклы : Обрабатывайте как мангольд.

2. Бланшированная зелень

Всю листовую зелень необходимо бланшировать перед замораживанием. Бланширование замедляет или останавливает действие ферментов, которые могут привести к порче.Бланширование также помогает овощам сохранить свой яркий цвет, вкус, текстуру и питательные вещества! Кроме того, бланширование приводит к увяданию листовой зелени, что облегчает ее упаковку в безопасные для морозильной камеры контейнеры.

Вам нужно принести большую кастрюлю с водой, в которую поместится корзина для пароварки или дуршлаг.

Вскипятите воду (от 1 до 2 дюймов воды) под корзиной или дуршлагом. Поместите зелень в корзину или дуршлаг и с помощью щипцов перемешайте ее, пока она не завянет: 3 минуты для листовой капусты и 2 минуты для всей другой зелени.Убедитесь, что зелень погружена в воду, и слегка придавите шпинат ложкой, чтобы он полностью оказался в воде.

3.

Окунуться в ледяную воду

Теперь их нужно быстро охладить перед помещением в пакеты для заморозки! Приготовьте большую миску с ледяной водой. Мы имеем в виду почти замерзание! Не допускайте переваривания зелени, иначе она потеряет свой яркий зеленый цвет.

Чтобы не потерять свои питательные вещества из-за выщелачивания, зелень следует хранить отдельно от охлаждающей воды.Проще всего это сделать, поместив зелень в одну миску, которую затем вставляют в большую миску с ледяной водой. Используя щипцы, переместите их, пока они не остынут (2 или 3 минуты). Добавьте больше кубиков льда, чтобы вода оставалась ледяной.

Последний шаг — слить шпинат и высушить. Спиннер для салата очень удобен для этой цели; в противном случае откиньте на дуршлаг и обсушите на бумажных полотенцах.

4. Упакуйте зелень в пакеты для заморозки

Сушеный шпинат и зелень готовы для помещения в пакеты для заморозки.Для зелени лучше использовать пакеты (а не контейнеры) для удаления воздуха, чтобы избежать ожогов от морозильной камеры. Убедитесь, что вы выпустили ВЕСЬ воздух.

Пометьте свои пакеты, чтобы вы знали, когда кладете их в морозильную камеру. Хранить шпинат и зелень можно от 10 до 12 месяцев. Посмотрите, как долго вы можете замораживать продукты.

То, как вы упаковываете свой шпинат, зависит от того, как вы думаете, что будете его использовать. Если вы не уверены, упакуйте около одной чашки шпината в мешок. Вы можете упаковать в меньшие мешочки для песка, но я бы все равно положил все в галлонный пакет для замораживания, который имеет более толстый пластик.

Идут в морозилку!

Ваш замороженный шпинат и зелень могут быть питательными добавками к суповому бульону и помечены как «суп». В последующие месяцы эту зелень можно разложить на дне пирога с заварным кремом, использовать в многочисленных рецептах или смешать с маслом (и сыром) и приготовить вкусный гарнир. Наслаждаться!

В последующие месяцы эту зелень можно разложить на дне пирога с заварным кремом, использовать в многочисленных рецептах или смешать с маслом (и сыром) и приготовить вкусный гарнир. Наслаждаться!

Узнайте больше о том, как быстро сохранить овощи и фрукты.

Зачем выбрасывать зелень свеклы? Шесть способов использования свекольной зелени

Питательный, богатый железом и вкусный. Зелень свеклы обладает таким большим потенциалом с точки зрения кулинарии и диеты, так зачем тратить?

Свекла или зелень свеклы могут стать звездой блюда, если дать им возможность проявить себя в ряде простых рецептов пикантных блюд, а также это вкусный способ получить суточную дозу зелени.

От простого завяливания зелени в горячем оливковом масле с небольшим количеством чеснока в качестве гарнира до использования ее в супах и соусах или в отдельных салатах, они слишком хороши, чтобы выбрасывать их в мусорное ведро.

Пятьдесят процентов всех овощей и зелени, которые мы покупаем, выбрасываются, шокирующая цифра, которую легко исправить, проявив немного творчества на кухне. Присоединяйтесь к Массимо Боттура и Кариме Лопес в нашей новой серии Почему отходы? , и они вдохновят вас увидеть потенциал овощей и трав.

Узнайте о лучших идеях использования свекловичной зелени в приведенных ниже рецептах.

Что такое зелень свеклы?

Зелень свеклы — это алые стебли и зеленые листья, прикрепленные к верхушке луковичной свеклы. Они не только полностью съедобны, но и обладают восхитительным сладким вкусом, очень похожим на мангольд.

Как хранить зелень свеклы

Зелень свеклы может быстро увядать, поэтому сохраняйте ее свежей, удаляя стебли и листья по возвращении домой и храня их отдельно в контейнере в холодильнике.

Рецепты с зеленью свеклы

Обжаренная зелень свеклы

Попробуйте Необычный рецепт от Мариссы Грейс для обжаренной свекольной зелени в сладком остром соусе.

Пистоу из зеленой свеклы

Попробуйте Рецепт свекольного супа Элизабет Старк из корней и листьев, заправленный ярким писту из зеленой свеклы. Просто смешайте зелень с чесноком в блендере, затем сбрызните оливковым маслом, продолжая смешивать, и приправьте, прежде чем ложкой полить свой фиолетовый и землистый свекольный суп.

Салат из свеклы

Katie Webster Зеленый салат из свеклы с фетой и соусом из хереса позволяет свекле сиять в пикантной заправке. Попробуйте подавать салат вместе с жареным мясом или рыбой.

Салат с зеленью свеклы

Анна Томас делится своим рецептом разноцветного радужного салата с нотками тмина и корицы — идеального хрустящего и полезного гарнира к мясу на гриле, например к свиным ребрышкам.

Соус из листьев свеклы

Том Хант показывает, как превратить его любимые листья свеклы во вкусную закуску по его рецепту борани из листьев свеклы.

Ризотто со свеклой и зеленью

У Epicurious есть рецепт сливочного ризотто, в котором используется вся свекла, включая зелень, с жгучим хреном в конце, чтобы действительно приготовить сытное блюдо из свекольной зелени.

Что можно приготовить из свекольных листьев: Блюда из свекольной ботвы

Салат из стеблей свеклы

Что можно приготовить из стеблей свеклы?

Как приготовить свекольные стебли?

Ингредиенты для салата из стеблей свеклы

Рецепт приготовления салата из свекольных стеблей

Что приготовить из свекольных листьев и стеблей

Свекольная ботва. Рецепты со свекольной ботвой

Полезные свойства

Роль в мировой кулинарии

Борщ

Рагу

Вегетарианские котлетки

Суп

Витаминный салат

Долма

Что приготовить из свекольной ботвы — Все о еде и ее приготовлении

Жареная свекольная ботва: пошаговый рецепт с фотографиями

Блюда из ботвы свеклы. Польза свекольной ботвы для здоровья человека. Свекольная ботва: заготовка лечебного сырья.

Польза свекольной ботвы для здоровья человека

Что такое свекольная ботва?

Террин глет на аттикете

Свекольная ботва. Диетический пошаговый рецепт ФОТО и ВИДЕО

Правильный гарнир – это тушеные овощи.

Свекольная ботва. Ингредиенты:

Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свекольные листья. Рецепты

Свекольная ботва. Рецепты со свекольной ботвой

Полезные свойства

Роль в мировой кулинарии

Борщ

Пирог со свекольной ботвой

Рагу

Вегетарианские котлетки

Суп

Витаминный салат

Долма

Рецепт из листьев свеклы:вкусно и полезно для всей семьи

Рецепт из листьев свеклы

Блюда из свекольной ботвы | Русская деревенская кухня

Листья свеклы: рецепты и полезные свойства

Листья свеклы: польза для организма

Как готовить листья свеклы

Салат из листьев свеклы

Жареные листья свеклы

Голубцы из свекольных листьев с фаршем и рисом простой рецепт пошаговый

Отходы, а не… Как сделать из листьев свеклы вкусный соус

Свекла растет с обильным оперением богатых питательными веществами листьев, которые на вкус напоминают земляной и ароматный радужный мангольд.

Рецепт вкуснейшей свекольной ботвы с чесноком и фенхелем

<img src='/800/600/https/image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2014/10/04/e3960221d2.jpg' /> color h3-transform.text-transform»> Вкусная свекольная ботва, обжаренная с чесноком и фенхелем

Запеченные листья свеклы в духовке EASY

Листья запеченной свеклы

Хрустящие и вкусные

Рецепт запеченной свекольной зелени

Листья свеклы Торан — Листья свеклы, обжаренные с кокосом — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Обжаренная зелень свеклы ⋆ Безотходный рецепт гарнира из листьев свеклы!

🌿 Как обжарить листья свеклы (пошагово)

1️⃣ Шаг первый: подготовка свекольной зелени

2️⃣ Шаг второй: обжарьте зелень с чесноком и красным перцем

❓ Вопросы + советы

♻️ Советы по экологичной кухне

🌱 Еще рецепты с использованием листьев свеклы

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

Как заморозить шпинат, мангольд и зелень свеклы | Заморозка овощей

Замораживание шпината, мангольда и свекольной зелени

1. Помойте зелень

2. Бланшированная зелень

3.

4. Упакуйте зелень в пакеты для заморозки

Зачем выбрасывать зелень свеклы? Шесть способов использования свекольной зелени

Что такое зелень свеклы?

Как хранить зелень свеклы

Рецепты с зеленью свеклы

Обжаренная зелень свеклы

color h3-transform.text-transform»> Вкусная свекольная ботва, обжаренная с чесноком и фенхелем