Written by alexxlab on 17.05.1972

Что можно приготовить на второе из капусты: 10 блюд из капусты, которые точно стоит попробовать

Содержание

Вкусные блюда из капусты – Рецепты из капусты. Что приготовить из капусты

Наверное, ни в одной кухне мира нет столько блюд из белокочанной капусты. Из капусты можно приготовить первые и вторые блюда, закуски и салаты… А уж как хороша капуста в пирогах! Капуста отлично сочетается с любыми продуктами, будь то мясо, птица, рыба, яйца, крупы или любые овощи. KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» уже рассказывал о способах приготовления щей и пирогов с капустой. Сегодня в вашу копилку рецептов добавятся новые вкусные блюда из капусты.

Салат из капусты и говядины

Ингредиенты:
250 г отварной говядины без соли,
3 яйца,
1 ст.л. муки,
1 ст.л. майонеза или сметаны,
200-300 г свежей капусты,
3-4 зубчика чеснока,
соль, перец, майонез, грецкие орехи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Отварную говядину нарежьте тонкой соломкой. Яйца взбейте с солью, перцем, сметаной и мукой и изжарьте омлет на сливочном масле.

Остудите и нарежьте соломкой. Капусту тонко нашинкуйте и слегка разотрите руками. Чеснок мелко нарежьте (не давите!). Выложите слоями, промазывая майонезом: говядина – омлет – капуста – чеснок. Посыпьте грецкими орехами и украсьте зеленью. Майонез в этом рецепте можно заменить крем-фреш или натуральным йогуртом.

Омлет с капустой (неплохой завтрак!)

Ингредиенты:
100 г капусты,
2 яйца,
3 ст.л. сметаны,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Капусту нашинкуйте как можно мельче, посолите и отожмите руками. Добавьте сметану и яйца, перемешайте и взбейте. На сковороде растопите масло, вылейте полученную смесь, накройте крышкой и убавьте огонь. Через 2-4 минуты переверните омлет и доведите до готовности под крышкой. Подайте с зеленью.

Капустные оладьи

Ингредиенты:
1 кг капусты,
200 мл молока,
3-4 ст.

л. сливочного масла,
3 ст.л. манной крупы,
2 яйца,
соль, растительное масло, сметана.

Приготовление:
Мелко изрубите капусту и припустите с молоком и сливочным маслом до мягкости. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, посолите и перемешайте. Проварите до загустения, немного остудите и смешайте с желтками. Отдельно взбейте белки и аккуратно введите в тесто. Обжарьте на растительном масле. Подайте со сметаной.

Ржаные блинчики с капустой

Ингредиенты:
100 г ржаной муки,
250 мл воды,
2 яйца,
250 г капусты,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Капусту мелко изрубите или измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте ржаную муку, яйца, соль, перец и половину нормы воды. Перемешайте, чтобы не было комочков, и влейте оставшуюся воду. Попробуйте на соль – возможно, придётся досолить. Жарьте блинчики, как обычно, на растительном масле.

Подайте со сметаной.

Оладьи из капусты с паприкой

Ингредиенты:
500 г капусты,
½ стак. молока,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Свежую капусту нашинкуйте как можно мельче. В сковороде разогрейте молоко, добавьте капусту и тушите под крышкой на медленном огне в течение 15 минут. Помешивайте, чтобы не пригорело. Затем снимите крышку и тушите до испарения влаги. Посолите, поперчите и остудите. Добавьте яйцо, молотую паприку и муку и замесите тесто для оладий. Выпекайте оладьи, как обычно, на растительном масле.

Вторые вкусные блюда из капусты могут быть как самыми простецкими, быстрыми и незамысловатыми, а кое-что не стыдно и на праздничный стол подать!

Капуста, тушённая с колбасой

Ингредиенты:
½ кочана капусты,
500 г полукопчёной колбасы,
1-2 моркови,
1 луковица,
4 ст. л. томатной пасты,
1 зубчик чеснока,
2-3 ст.л. растительного масла,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кубиками колбасу и готовьте ещё 2-3 минуты. Капусту нашинкуйте не слишком тонко, положите в сковороду и тушите под крышкой до готовности, добавляя при необходимости воду. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте томатную пасту, раздавленный чеснок и перемешайте. При подаче посыпьте зеленью. Вариантов приготовления этого нехитрого блюда множество. Вместо полукопчёной колбасы вы можете использовать варёную колбасу, ветчину или сосиски.

Голубцы

Ингредиенты:
1 рыхлый кочан капусты,
500 г готового смешанного фарша,
1 стак. риса,
2 луковицы,
2 моркови,
2 сладких перца,
томатный сок (или разведённая водой томатная паста),
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
В большой кастрюле вскипятите воду и опустите в неё кочан капусты. Снимите верхние размягчившиеся листья и снова опустите кочан в кипяток. Таким образом разберите весь кочан на листья. Отварите рис в подсоленной воде до готовности и смешайте с фаршем. На отдельной сковороде спассеруйте лук, перец и морковь до золотистого цвета. Сверните голубцы, заворачивая фарш в капустные листья конвертиком. На дно кастрюли уложите несколько листьев капусты, ряд голубцов, зажарку из овощей, снова голубцы, зажарка и т.д. Залейте томатным соком или разведённой томатной пастой и поставьте на огонь. Тушите на небольшом огне до готовности в течение 1 – 1 ½ часов.

Ленивые голубцы в духовке

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
500 г капусты,
1 яйцо,
1 луковица,
1 картофелина,
½ стак. риса,
½ стак. томатного сока,
½ стак. сметаны,
½ стак. воды,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
В фарш добавьте яйцо, натёртые на мелкой тёрке лук и картофель, соль, перец по вкусу и перемешайте. Отварите рис до готовности и слейте воду. Капусту нашинкуйте и слегка припустите в течение 2-3 минут на сковороде, остудите. Смешайте фарш, рис и капусту, вымесите и сформуйте котлеты. Выложите их на противень с высокими бортиками, залейте смесью томатного сока, сметаны и воды, посолите, если нужно, и поставьте в духовку со средним жаром на 40-50 минут.

Капустная шарлотка

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. муки,
2 яйца,
1 ч.л. соды,
2 ст.л. майонеза.
Для начинки:
500-600 г капусты,
1 луковица,
2-3 варёных яйца,
растительное масло, соль, перец – по вкусу,
тёртый сыр.

Приготовление:
Капусту нарежьте небольшими кубиками и бланшируйте в кипящей воде 10-15 минут, затем слейте и отожмите. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте капусту и тушите минут 20. Посолите, поперчите, добавьте варёные яйца, натёртые на крупной тёрке, и остудите. Для теста взбейте 1 яйцо с кефиром, добавьте муку и соду и снова взбейте. Второе яйцо взбейте с майонезом. Вылейте тесто в форму, распределите начинку и залейте яйцом с майонезом. Посыпьте сыром и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

Украинские вареники с капустой

Ингредиенты:
2 стак. муки,
1 яйцо,
150 г воды,
½ ч.л. соли.
Начинка:
1 кочан капусты,
2-3 луковицы,
2 моркови,
2 ст.л. томатной пасты,
100 г растительного масла,
1 ст.л. сахара,
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Муку просейте, смешайте с яйцом, добавьте холодную воду с растворённой солью и замесите довольно крутое тесто. Накройте миской и оставьте на 30-40 минут для набухания.

Тем временем приготовьте начинку: нашинкованную капусту выложите на разогретую сковороду с растительным маслом, добавьте немного воды и потушите под крышкой до мягкости. Добавьте лук и морковь, соль, перец, сахар и лавровый лист и тушите до готовности. Остудите. Раскатайте тесто в тонкий пласт, стаканом вырежьте кружки, выложите начинку и защипайте края. Вареников получается много, поэтому целесообразно их заморозить. Варите вареники в подсоленной воде в течение 5-7 минут. При подаче полейте сметаной или сливочным маслом.

Клёцки из капусты

Ингредиенты:
300 г капусты,
100 г молока,
1 ст.л. сливочного масла,
100 г манной крупы,
1 яйцо,
2 ст.л. сахара,
50 г панировочных сухарей,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту мелкой соломкой, выложите в сковороду с толстым дном, добавьте молоко и припустите да мягкости под крышкой, уменьшив огонь до минимума.

Затем тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно помешивая, и проварите до загустения. Остудите, добавьте яйцо, соль и сахар, добавьте перец по вкусу и перемешайте. Выложите массу на стол, посыпанный панировочными сухарями, раскатайте в колбаски толщиной 2-3 см и нарежьте клёцки. Отварите клёцки в подсоленном кипятке на среднем огне в течение 10-15 минут. Выложите на противень, смазанный маслом, и запеките в духовке со средним жаром в течение 5 минут. Подайте с маслом и зеленью. Капустные клёцки можно подать со сметаной, жареным луком или свиным шпигом. Клёцки – это отличный гарнир к блюдам из свинины.

И вот, наконец-то, пироги и пирожки! Начинку можно приготовить из свежей или квашеной капусты, с луком и морковью, яйцами или мясом – тут уж как душа пожелает.

Кулебяка

Ингредиенты:
500 г капусты,

2 луковицы,
50 г шпига,
2 яйца,
соль, тмин – по вкусу.
Для теста:
1 кг муки,
1 ¾ стак.

молока,
50 г дрожжей,
100 г сливочного масла,
4 желтка,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
В тёплом молоке разведите дрожжи и 1 ч.л. сахара и дайте немного подойти. Всыпьте половину муки, перемешайте, добавьте растопленное масло, желтки, соль и сахар и, постепенно добавляя муку, замесите гладкое тесто. Поставьте в тёплое место для подъёма. Пару раз обомните. Капусту нашинкуйте соломкой и потушите с луком и шпигом до полуготовности. Посолите, поперчите, добавьте тмин и остудите. Положите в начинку нарезанные кубиками варёные яйца и перемешайте. Тесто ещё раз вымесите на столе, раскатайте в полосу длинной с противень и выложите на неё начинку. Защипайте края, переверните швом вниз и положите на противень, смазанный маслом. Смажьте поверхность яйцом, сделайте несколько проколов для выхода пара и дайте расстояться в течение 15 минут. Затем поставьте в духовку со средним жаром на 30-40 минут.

Лежни с квашеной капустой

Ингредиенты:
10 картофелин,
3 яйца,
2 стак. муки,
50 г растительного масла,
соль – по вкусу.
Начинка:
700 г квашеной капусты,
1 луковица,
100 г растительного масла.

Приготовление:
Отварите картофель в подсоленной воде, слейте, добавьте растительное масло и растолките. Остудите. Тем временем приготовьте начинку: спассеруйте лук до золотистого цвета на растительном масле, добавьте отжатую капусту и потушите до мягкости под крышкой. Остудите. В остывшее картофельное пюре добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Ложкой возьмите тесто, положите в тарелку с мукой, обваляйте и сделайте блинчик. На него выложите начинку, края защипайте. Обжарьте на большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Капустные пышки

Ингредиенты:
500 г капусты,
100 г сливочного масла,
1 стак. муки,
½ стак. сметаны,
1 яйцо,
2 ст.л. топлёного масла,
соль, специи, семена кунжута – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту и потушите на топлёном масле под крышкой до мягкости. Остудите, измельчите в блендере, добавьте муку, сливочное масло, сметану, соль и специи. Замесите тесто. Раскатайте его в довольно толстый пласт, стаканом вырежьте лепёшки, выложите на смазанный маслом противень, смажьте их яйцом и посыпьте кунжутом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°С, и выпекайте до золотистого цвета. К пышкам подайте сметану.

Пирожки с капустой

Ингредиенты:
Для теста:
500 мл молока,
1 кг муки,
1 яйцо,
50 г свежих дрожжей (или 1 пачка сухих),
2 ч.л. соли,
2-3 ст.л. сахара,
150 г растопленного сливочного масла,
50 г растительного масла.

Начинка:
1 кочан капусты,
1 небольшой пучок зелёного лука,
1 ст.л. зелени,
3-4 ст.л. растительного масла,
3 варёных яйца,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Для начинки потушите нашинкованную капусту с луком и специями до мягкости. Посолите и поперчите, остудите. Для теста разведите дрожжи в тёплом молоке, добавьте сахар, соль, яйцо и взбейте венчиком. Муку просейте, добавьте к дрожжевой смеси и замесите тесто. Затем постепенно вмешайте в тесто сливочное и растительное масло. Скатайте тесто в шар, положите в миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место (например, в нагретую до минимума и выключенную духовку) на 1 час. Подошедшее тесто разделите на 30-35 кусочков. Сформуйте пирожки на слегка подпыленном мукой столе: на лепёшку из теста положите начинку, защипайте, слегка растяните за кончики и соедините края. У вас должен получиться круглый пирожок с узлом снизу. Положите пирожки на расстойку на 20-30 минут, затем смажьте белком, взбитым с 1 ст.л. ледяной воды, и поставьте выпекаться при температуре 180-190°С в течение 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Вкусные блюда из капусты готовятся очень порсто. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Котлеты капустные рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Мария Плотникова порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут
30 минут
Добавить в книгу рецептов2686
Автор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Белокочанная капуста
1 кг
Молоко
½ стакана
Манная крупа
½ стакана
Панировочные сухари
½ стакана
Куриное яйцо
3 штуки
Растительное масло
3 столовые ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Капусту очистить, мелко нашинковать и сложить в кастрюлю. Туда же влить горячее молоко, поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и тушить до готовности, примерно, 30-40 минут.
2В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не получались комки, и продолжать тушить еще 5-10 минут.
3После этого кастрюлю снять с огня, в капусту добавить яичные желтки, соль, хорошо вымешать и охладить.
4Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить их в яичном белке, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Котлеты подать к столу с молочным или сметанным соусом.
Популярные запросы:
Комментарии (20):Показать все комментарии
0
спасибо за рецепт)) очень понравились котлетки. только я их запекала, а не жарила
ОтветитьПожаловаться
0
А солить не надо?
ОтветитьПожаловаться
0
Владимир, не обязательно, но можете также добавить и любимые специи по вкусу 🙂
ОтветитьПожаловаться
0
Блюдо не зацепило, капуста как капуста
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
19 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Бигус из квашеной капусты без мяса
Дома мы иногда готовим бигус из квашеной капусты, без добавки свежей, а также без мяса. Это отдельное ароматное блюдо, с особенным вкусом. Оно может быть гарниром, вполне питательным постным блюдом. Но, чаще всего, готовится начинка из капусты для пирожков, для домашних налистников, для фаршировки утки или гуся.
Бигус или бигос у нас блюдо традиционное, как для большинства европейских стран, где его приготовление часто возведено в ранг искусства. История не помнит точного места, а также авторства этого блюда, хотя оно считается польским или пришедшим из Литовского княжества в XIV веке. Суть его – тушеная квашеная капуста или с добавкой свежей белокочанной, со свининой, черносливом, специями.
При большом количестве вариантов, местных традиций и особенностей, чем проще готовится блюдо, тем оно лучше – это мое мнение. Использование различных добавок: грибов, колбасы, вина, помидоров и т. д., хоть и допустимо, но применяется нечасто. Блюдо, даже если приготовлено из минимума ингредиентов, всегда безумно вкусное.
Лично мне больше всего нравится кислый вкус бигуса. Обычно, из-за добавления свинины и чернослива, блюдо получается немного сладковатым. Да и свежая белокочанная капуста в значительной степени изменяет вкус. Поэтому тушеная квашеная капуста во всех видах – у меня лично в почете. Идеально, если блюдо постояло в холодильнике день-два, а затем разогрето и подано с белым хлебом.
Какую квашеную капусту лучше взять
Идеально, если квашеная капуста собственного приготовления. Не слишком кислая, с добавкой морковки – предпочтительней, блюдо получится мягче, и не надо будет дополнительно тушить морковку. Лучший результат у меня получается из мягкой капусты, которая не хрустит.
Мы готовим бигус из квашеной капусты в большой кастрюле или сковородке, на несколько раз. Постояв на холоде, он не только не теряет вкусовые качества, но и становится вкуснее. Квашеную капусту у нас традиционно готовит мама по старому семейному рецепту, в сезон в холодильнике всегда стоит большая банка. Впрочем, на базаре есть выбор, можно основательно все попробовать и остановиться на той, которая понравилась.
Что приготовить из капусты белокочанной на второе без мяса
Главная » Разное » Что приготовить из капусты белокочанной на второе без мяса
Белокочанная капуста — рецепты с фото на Повар.ру (261 рецепт)
Салат из свежей капусты 4.5
Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее
Добавил: Giggs 25.04.2013
ПП пирог с капустой 4.2
Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Постные капустные котлеты 4.
5
Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2016
Квашеная капуста 4.4
Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. …далее
Добавил: Alteredego 27.10.2014
Капустные котлеты с мясом 4.6
Блюдо из разряда — быстро, просто, сытно и вкусно! Можно подать такие котлетки самостоятельно с любым любимым соусом, а можно с гарниром. …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.11.2018
Салат «Коулсло» 4.7
Коулсло (англ. сoleslaw) — это самый обыкновенный капустный салат, в который добавляют какие-либо овощи и заправляют соусом с майонезом или соусом «винегрет». …далее
Добавил: Натали 01.11.2018
Капуста маринованная быстрая кусками 4.
5
Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016
Запеканка «А-ля голубцы» 4.1
Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 23.10.2018
Паштет из капусты 5.0
Хочу предложить вам попробовать необычную холодную закуску — «Паштет из капусты», готовится он с жареным луком, яблоком и вареным яйцом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.01.2019
Квашеная капуста с клюквой 4.5
Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях — прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! …далее
Добавил: Марина Золотцева 17. 04.2016
Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей 5.0
Предлагаю приготовить голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей. Голубцы — это любимое многими блюдо, надеюсь и такой вариант вам непременно понравится. …далее
Добавил: Оксана Ч. 27.07.2018
Суточная капуста 4.0
Чтобы полакомиться маринованной капустой, можно не ждать несколько дней. Существует множество рецептов быстрого приготовления этой закуски. Но этот великолепен во всём. Результат вас порадует точно! …далее
Добавил: Маришка Т. 11.06.2019
Щи по-уральски 4.0
Один из вариантов щей с пшеном и картофелем. Приготовить можно на воде или мясном бульоне. В любом случае получается густой и вкусный суп. Подавайте с зеленью и сметаной. …далее
Добавил: Вика Василенко 20.09.2018
Капуста тушеная 4.2
Тушеная капуста может послужить отличным гарниром. Также это великолепное блюдо, которое иногда подают самостоятельно. Его можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую! …далее
Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016
Курица, запеченная с капустой 5.0
Замечательное вкусное блюдо из капусты и курицы которое готовится в рукаве. Гарнир и мясо вместе — идеальный вариант для обеда или ужина в будний день! Рецепт из серии быстро и просто! …далее
Добавил: Натали 25.11.2018
Заливной пирог с молодой капустой 4.1
Простой набор ингредиентов, полчаса на подготовку теста и начинки, и море удовольствия, когда пирог будет готов! Пирог получается необыкновенно нежным, сочным и вкусным. Оторваться просто невозможно! …далее
Добавил: Натали 11.09.2018
Штрудель с капустой Австрийский барон 4.4
Штрудель — это довольно знаменитое мучное блюдо австрийской кухни в виде рулета, которое готовят как правило из вытяжного теста с самой разнообразной начинкой. …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.08.2018
Капустные шницели с луковыми шкварками 5.0
Весьма необычная и интересная подача самых простых и доступных продуктов. Предлагаю приготовить капустные шницели с луковыми шкварками. …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.10.2018
Салат «Щетка» для похудения 4.4
Хочу рассказать, как приготовить салат «Щетка» для похудения. Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто «щетка» для вредных веществ. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.02.2016
Пирог с капустой и яйцом 4.1
Предлагаю приготовить вкусный домашний пирог с капустой и яйцом. Ингредиенты простые и доступные, а результат непременно вас порадует! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.08.2018
Овощной салат со сметаной 5.0
Сочный и яркий витаминный салат, который прекрасно гармонирует со сметанной заправкой! Свою незаменимую нотку в салат вносит изюм! Очень вкусно и полезно! Попробуйте! …далее
Добавил: Натали 01.06.2018
Капуста с рисом в мультиварке 4.5
Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее
Добавил: Glasha 19.04.2013
Капуста квашеная кочанами 3.8
Обожаю квашеную кочанами капусту. Могу ее есть три раза в день со всеми блюдами. Нет ничего проще и вкуснее! По этому простому рецепту капусту заквасите быстро, а заготовка обойдется очень дешево. …далее
Добавил: Julechka 11.07.2013
Молдавские пирожки с капустой 5.0
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных, постных молдавских пирожков с капустой. Готовятся эти пирожки из тонкого вытяжного теста с большим количеством начинки. …далее
Добавил: Мелисса 01.04.2019
Тушеная капуста с тыквой 4.2
В сезон тыквы обязательно приготовьте тушеную капусту с ней. Блюдо простое, чрезвычайно полезное и очень вкусное! …далее
Добавил: Зоя Шунина 18.10.2018
Квашеная капуста по-грузински 3.0
Квашеная капуста по-грузински — отличная закуска в будни и праздники, которая украсит стол своим замечательным внешним видом и прекрасным вкусом. …далее
Добавил: Зоя Шунина 30.01.2020
Картофельный пирог с капустой 4.6
Этот рецепт проверен неоднократно, пирог всегда получается удачный, а с начинкой можно экспериментировать. Тушеная капуста, как в данном рецепте, грибы или мясной фарш с овощами. …далее
Добавил: Natali 28.11.2018
Салат с капустой, колбасой и кукурузой 5.0
Хочу предложит вам рецепт вкусного и сытного салата на скорую руку. Блюдо готовится из самых доступных ингредиентов и не просто быстро, а очень быстро! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.03.2019
Быстрый заливной пирог 4.3
Нужно приготовить что-то простенькое и сытное на скорую руку? Тогда этот рецепт заливного пирога будет как нельзя кстати! Начинка может быть самая разнообразная, как овощная, так и мясная. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.11.2018
Салат из капусты с сыром и морковью 5.0
Если вы, как и я, любите экспериментировать с классическими рецептами, то предлагаю внести лепту в знакомый салат — добавить сыр! Получается очень вкусно! Попробуйте! . ..далее
Добавил: Натали 19.05.2019
Салат из авокадо и капусты 3.8
Очень легкий, полезный и витаминный салатик, которым можно похрустеть всей семьей. Подойдет вегетарианцам, соблюдающим пост и конечно тем, кто на диете, включая сыроедение. …далее
Добавил: Натали 18.03.2019
Щи на курином бульоне с грибами 5.0
Щи наряду с борщом — одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Сегодня у нас они на курином бульоне с шампиньонами. Полезно, вкусно и сытно. …далее
Добавил: Зоя Шунина 06.09.2018
Капустный салат для похудения 4.8
Приготовьте такой салат вместо ужина или перекуса. Легкий, диетический, поможет сбросить пару килограммов. …далее
Добавил: Vikulia 11.06.2015
Квашеная капуста рецепт классический 4.2
Хочу предложить Вам простой классический рецепт приготовления квашеной капусты, как делали наши бабушки, мамы. Приготовление не займет много времени, а мы получим вкусный и полезный витаминный салат. …далее
Добавил: Vikulia 19.05.2015
Запеченная капуста в духовке 4.4
Отличный способ приготовить капусту и при этом не стоять у плиты. Блюдо наверняка понравится любителям этого овоща, а еще его оценят те из вас, кто на диете и следит за фигурой. Готовим, это вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 22.04.2017
Котлеты из капусты белокочанной 4.4
Еще наши предки в Великий Пост готовили такие котлеты. Но даже если вы не соблюдаете пост – такое блюдо не помешает тем, кто сбрасывает вес (или наоборот, не хочет набирать лишние килограммы). …далее
Добавил: Bestpovar 15.01.2015
Голубцы из свинины по-домашнему 4.6
Сейчас можно встретить множество рецептов голубцов: из савойской капусты, пекинской, шпината, листьев винограда, свеклы и т.д. Хозяйки используют различные виды мяса или комбинируют его. Я хочу поделится моим любимым домашним рецептом! Смотрите! …далее
Добавил: Kristinka 04.07.2018
Суп для похудения из сельдерея 5.
0
Этот суп отлично регулирует обмен веществ, в его состав входит сельдерей, который способствует очищению организма. Он малокалорийный, ведь приготовлен из овощей, вкусный и прекрасно насыщает. …далее
Добавил: Арина Вольская 15.06.2017
Пирог с капустой в духовке 3.2
Пирог — универсальное блюдо, которое можно успешно готовить как к приходу гостей, так и к повседневному столу. Расскажу вам, как приготовить пирог с капустой в духовке. Получится вкусно! …далее
Добавил: Марина Немец 07.12.2018
Начинка для пирожков с капустой 5.0
Многие любят капустную начинку, поэтому неудивительно, что существует столько разнообразных рецептов ее приготовления. Расскажу еще об одном — как приготовить начинку для пирожков с капустой. …далее
Добавил: Антон Сорока 16.11.2017
Что приготовить из белокочанной капусты, зависит только от вашей фантазии. Самым простым блюдом считают весенние салатики, заправленные майонезом, растительным маслом или яблочным уксусом. С капустой хорошо сочетаются другие овощи, например, помидоры, огурцы, лук, морковь. В качестве специй чаще всего используют соль и перец, иногда салат украшают зеленью. Помогут раскрыть вкус капусты и другие приправы, например, базилик, майоран или кориандр. Также овощ можно тушить, жарить или запекать в зависимости от рецепта. В таком случае приготовление блюд с белокочанной капустой займет больше времени, но и результат вас порадует. Очень вкусным получается рагу с капустой и картошкой, а также голубцы, рулеты и даже пироги. Овощ может быть как главным, так и второстепенным ингредиентом, например, в борще или котлетах. Простые рецепты белокочанной капусты всегда помогут вам разнообразить не только повседневный рацион семьи, но и праздничный стол.
4. Национальная кухня — Используй свой английский | Відповіді Англійська мова 10 клас Карпюк | Англійська мова
Деталі
Категория: Відповіді Англійська мова 10 класс Карпюк
Останнє оновлення: 01 жовтня 2013
Автор: admin
1.
1. Его диета ужасна: он ест слишком много сладкого.
2. Строгие вегетарианцы не едят ни мяса, ни рыбы.
3.В сырых овощах больше витаминов, чем в приготовленных.
4. Я люблю домашнюю еду, но у меня нет времени готовить.
5. Ей нравится хорошо прожаренный стейк.
6. Я очень занят, поэтому] часто просто покупаю замороженную еду и разогреваю ее в микроволновой печи.
7. Обычно наша самая большая еда в день — это обед.
8. Ей не нравится мексиканская еда, потому что она слишком острая.
9. Наш типичный воскресный обед — жареный цыпленок. Особенно мне нравятся крылья.
10. По пятницам мы часто покупаем еду на вынос — китайскую или индийскую.
2.
1. Если бы я ел салат, сельдерей, огурцы и петрушку, я бы приготовил вкусный зеленый салат.
2. Мы могли бы подать чудесный торт, если бы он его не испортил.
3. Если бы она была в Мексике, она осталась бы голодной, потому что ненавидит острую пищу.
4. Если ужин был готов, мы сразу же садились за стол.
5. Если бы у меня была английская кулинарная книга, я бы приготовил несколько вкусных блюд английской кухни.
3. Вы когда-нибудь пробовали английский чай? — Да, английский чай пробовала.
Вы когда-нибудь пробовали китайскую еду?
— Нет, я никогда не пробовал китайскую еду.
Что вы знаете о традиционной британской кухне? — Утром завтракает англичанин. Основное блюдо дня — это так называемый ужин. Обычная полуденная еда состоит из двух блюд. Послеобеденный чай — это чашка чая и торт. Ужин бывает под разными названиями: чай, «полдник», обед или ужин.
Что вы получите, если закажете традиционный английский завтрак? — Я получаю сливки с молоком и сахаром, кашу, жареный бекон и яйца, тост с маслом, кофе и булочку.
Вы знаете, что люди в Америке обычно едят на День Благодарения? — Обычно едят жареную индейку, клюквенный соус, картофель и тыквенный пирог.
4. США — Кока-Кола, Пепси-Кола, индейка, курица, фастфуд
Китай — рис Франция — лягушки, вино Италия — пицца, спагетти Япония — морепродукты Мексика — острая еда
5а .Я не разделяю эту точку зрения. Не думаю, что в англичанах нет самой «кухни». Как известно, англичане очень любят пудинги и чаи.
5б . Если бы вы были там, что бы вы съели?
Я мог есть лягушачьи лапки, свиные лапки, икру, рубец, мозги, конину, китов, свинину, говядину, баранину, телятину.
Какие блюда вы бы съели? Какие блюда нельзя было есть? Почему бы нет?
Я бы съел свиные ножки, рубец, свинину, говядину, баранину, телятину.Я бы не съела
кровяная колбаса, суп из птичьего гнезда, суп из акульих плавников, осьминог. Мне кажется, что это невкусные и непопулярные в нашей стране.
Вы знаете, в каких странах они популярны? Вы бы съели их, если бы голодали?
Точно не знаю, может они популярны в странах Африки и Азии. Если бы я голодал, я бы съел их. Что необычного едят в нашей стране? Есть ли в Украине национальное блюдо? Как ты это делаешь?
Млынцы, борщ, суп, вареники, голубцы, холодец, сало обычно едят у нас.Да, у нас есть национальное блюдо, это борщ. Для того, чтобы приготовить красный украинский борщ, отвариваем 1 кг мяса в 2 л воды, добавляем 1 ч. Л. Соли. Обжарить и нарезать мелкими кусочками одну морковь, одну свеклу, одну луковицу, обжарить все овощи, добавить 4-5 помидоров. Выложите их в кастрюлю; вскипятить, добавить нарезанную капусту, приправить немного перцем. Обварить и нарезать небольшими кусочками 5-6 крупных картофелин, выложить их в кастрюлю с мясным бульоном. Подается со сметаной и приправами.

.
4. Национальная кухня — Слушая | Відповіді Англійська мова 10 клас Карпюк | Англійська мова
Деталі
Категория: Відповіді Англійська мова 10 класс Карпюк
Останнє оновлення: 01 жовтня 2013
Автор: admin
1. Назовите:
Один красный плод, один желтый плод, один зеленый плод?
помидор, лимон, огурец.
Две вещи, которые не ест строгий вегетарианец? мясо, рыба.
Три вида продуктов из молока?
сыр, масло сливочное.
Четыре блюда на завтрак ? чай, сахар, хлеб, масло.
Пять вещей, которые люди едят между приемами пищи ? фрукты, торт, булочка, сладкое, бутерброд.
Шесть овощей можно положить в салат ? помидор, огурец, капуста, лук, редис, листья салата.
Семь вещей, которые обычно лежат на столе в ресторане? горчица, соль, перец, хлеб, салфетки, скатерть, меню.
2. Умеешь готовить? Что ты умеешь делать? — Нет, не могу. Я умею заваривать чай.
Кто готовит у вас дома? — Моя мама знает.
Какое ваше любимое блюдо? Вы знаете, как это готовится? — Мое любимое блюдо — шоколадный торт. — Да, я умею его готовить.
4. Смешать вилкой 150 г муки и яйца. Медленно смешайте 300 мл молока и масло. Налейте в кастрюлю немного масла. Нагрейте сковороду. Должно быть очень жарко. Влейте две столовые ложки смеси. Варить около 45 секунд. Один раз перемешайте блин. Варить еще 45 секунд. Подавать с небольшим количеством сахара и большим количеством лимонного сока.
5c . Овощной суп. Вам понадобится древесный лук, древесная репа, одна морковь, четыре картофеля, четверть фунта масла, фунт ветчины, пучок петрушки, ложка муки, 4 литра бульона, пол-литра кипящего молока, приправы, соль, сахар.
Картофель, обжаренный дольками. Картофель крупный, сало или капающее, соль.
Тушеная говядина и свинина. 2 фунта хорошо пропитанной говядины, фунт вымоченной свинины, шесть столовых ложек риса, 4 средних натертых лука, столовая ложка сахара, перец, соль, 4 литра воды.

.
Модуль 9 — Дополнительные упражнения для Spotlight 6
Модуль 9. Еда и напитки
9 A. Еда и напитки
1. Нечетный. Обведите лишнее слово и объяснить свой выбор.
молочный сок водное масло
лук банан чеснок помидор
рыбный йогурт молоко сметана
мясо ягненка говядина свинина
яблоко апельсин морковь виноград
2.Половина кроссворда. Этот кроссворд половина закончена. У вашего партнера есть кроссворд, который составляет только половину законченный. По очереди спрашивайте каждого посмотри по поводу пропущенных слов. (например: Что такое 2 поперек? / Что такое 3 вниз? ). Не давайте ответ — объясните слово и позвольте партнеру угадать, что это такое.
Студент А.
1 или
л
i
11 в
e
или
i
л
2
e
3 e
г
г
12
4
е
.
закусок. Часть 1 — урок. Английский язык, 10–11 класс.
Чтобы говорить о закусках, вам понадобится соответствующий словарный запас. Часть 1
Бекон — мясо свиньи, нарезанное длинными тонкими ломтиками;

Сэндвич — два ломтика хлеба с мясом, сыром и т. Д. Между ними;

Ветчина — мясо свиньи со спины или бедра;

Икра мягкая — икра крупной рыбы, употребляемая в пищу и обычно очень дорогая;

Колбаса — смесь мяса и специй, спрессованная в длинную трубку;

Колбаса вареная — смесь мяса и специй, сваренная в кипящей воде;

Копченая колбаса — смесь мяса или специй, имеющая особый вкус, при подвешивании ее на горящие дрова;

Кукурузные хлопья — завтрак из небольших сухих кусочков измельченной кукурузы, часто подается с молоком и сахаром;

Масло — мягкий бледно-желтый продукт из сливок, который вы кладете на хлеб и используете в кулинарии;

Масло растительное — растительное масло для жарки;

Масло оливковое — масло, произведенное из оливок, используемое в кулинарии или в салатах;

Омлет — блюдо, приготовленное из яиц, которые были смешаны и обжарены, часто с добавлением других продуктов;

Паштет, паштет — мягкая пища, обычно приготовленная из мяса или рыбы, которую вы намазываете на хлеб и т. Д .;

Салат — холодная смесь овощей, которые не были приготовлены, обычно едят с мясом, сыром и т. Д .;

Сметана — сливки, приготовленные с добавлением специальных бактерий.

Примеры.

Я сделал большой салат на обед.

На завтрак кукурузных хлопьев .

Вам нравится паста ?

Может ли он приготовить омлет с беконом?
.
Что приготовить с красной капустой — только простые рецепты
Краснокочанная капуста, как и другие виды капусты, относится к низкокалорийным продуктам (30 калорий в 100 граммах овоща), поэтому прекрасно подойдет людям, которые следят за фигурой. Кроме того, в краснокочанной капусте содержится много полезных веществ (витамины, микроэлементы, клетчатка).
О том, в каких еще продуктах содержится много клетчатки, читайте в статье Продукты для здоровья и похудения — зачем нужна клетчатка и где ее брать
С красной капустой можно (и даже нужно!) готовить салаты. Также, красную капусту, как и белокочанную, можно приготовить тушеную. В этой статье рассказываем, как это сделать — только простые рецепты.
Салат из краснокочанной капусты и моркови — простой рецепт
300 граммов краснокочанной капусты

300 граммов моркови

7 веточек зеленого лука

4 средних яблока

250 мл йогурта без добавок

4 столовые ложки лимонного сока

2 чайные ложки лимонной цедры

Соль, черный перец — по вкусу
Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, яблоко нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите. Лимонную цедру перемешайте с йогуртом в миске для салата. Добавьте капусту, морковь, яблоко, лук, лимонный сок, соль и перец. Хорошо все перемешайте и поставьте в холодильник. Салат готов!
Читайте также: Чем заменить майонез — 10 продуктов-заменителей майонеза
Салат из краснокочанной капусты и моцареллы — рецепт
500 граммов краснокочанной капусты

25 мл хересного уксуса

25 мл оливкового масла

Несколько шариков моцареллы без рассола

Соль, черный перец — по вкусу

Капусту мелко нашинкуйте. Заправьте капусту уксусом и оливковым маслом, посолите и поперчите. Моцареллу нарежьте ломтиками, выложите кусочки моцареллы сверху на салат. Подавайте вместе с ломтиками ветчины. Приятного аппетита!
Читайте также: 10 идей для украинской хозяйки — что приготовить с моцареллой
Простой рецепт тушеной капусты — как готовить
1 кг краснокочанной капусты

50 мл белого уксуса

200 мл клюквенного сока

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки сахара

Соль — по вкусу

Мед — по желанию

Капусту мелко нашинкуйте. Сливочное масло растопите в кастрюле, добавьте капусту и протушите несколько минут. Потом добавьте уксус, клюквенный сок и сахар, перемешайте. Посолите. Уменьшите огонь и протушите капусту на небольшом огне, периодически помешивая, около часа или до готовности. Если капуста получится кисловатая, добавьте в конце немного сахара или меда. Приятного аппетита!
Читайте также: Как приготовить тушеную капусту со сметаной — четыре рецепта
Тушеная капуста с яблоком — рецепт
1 кг краснокочанной капусты

2 столовые ложки сливочного масла

1 средний репчатый лук

1 большое кисло-сладкое яблоко

50 мл яблочного уксуса

50–100 мл воды

Соль, черный перец — по вкусу

Лук очистите, измельчите и поджарьте на сливочном масле до золотистого цвета (около 5 минут). Пока лук жарится, мелко нашинкуйте капусту и нарежьте тоненькими ломтиками яблоко. Добавьте на сковороду капусту, яблоко, уксус, воду, соль и перец, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и тушите капусту на среднем огне 30 минут, периодически помешивая.
Читайте также: Цветная капуста — чем она полезна и что с ней приготовить
Сосиски с краснокочанной капустой — рецепт
0,5 кг краснокочанной капусты

0,5 кг сосисок

1 большое яблоко

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка винного уксуса

1 небольшая луковица

Соль, черный перец — по вкусу

Полстакана воды

Капусту нашинкуйте, лук измельчите, яблоко нарежьте кубиками, сосиски нарежьте кружечками. Капусту и яблоко сложите в кастрюльку. Добавьте воду и лимонный сок, посолите и поставьте на огонь. Протушите капусту на небольшом огне около 15 минут, постоянно помешивая. Тем временем поджарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета. Поджаренный лук, уксус и сосиски добавьте в кастрюлю с капустой, перемешайте и тушите еще 20–30 минут.
Приятного аппетита!
По материалам allrecipes.com, budgetbytes.com, weightwatchers.com, cooked.com
Рецепт тушеной капусты с помидорами и рисом
Ни для кого не секрет, что самым популярным гарниром ко многим любимым блюдам является картофель. Второе место в рейтинге занимают макароны или паста, как принято их именовать на новомодный манер. Ну а третью ступень занимают различные каши. Все это, конечно, очень вкусно и полезно, но почему бы не отойти от общепринятых правил и не подать к аппетитным отбивным что-нибудь новенькое? Например, приготовить чудесную капусту тушеную с рисом и помидорами! Попробуйте и оцените это кушанье!
Чтобы приготовить капусту тушеную с рисом и помидорами, вам понадобится:
капуста белокочанная – 500 г
рис пропаренный – ½ ст.
вода – 80-100 мл
помидоры – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
оливковое масло – 1-2 ст. л.
красный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить капусту тушеную с рисом и помидорами:
1. С помощью острого ножа, специальной терки или кухонного комбайна нашинковать белокочанную капусту тонкой соломкой. Если овощ не очень сочный, следует переложить нашинкованную капусту в миску, чуть-чуть посолить и слегка помять руками.
2. Рис перебрать и хорошенько промыть в нескольких водах (последняя вода должна быть прозрачной).
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом.
4. Помидоры обдать кипятком (или опустить на 30 секунд в горячую воду), очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.
5. Измельченный репчатый лук выложить в казан с предварительно разогретым оливковым маслом и, постоянно помешивая, обжарить до светло-золотистого цвета.
6. К обжаренному луку добавить нашинкованную капусту. Перемешать овощи, влить в казан 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
7. Переложить в казан с овощами промытый рис и помидоры, добавить щепотку красного молотого перца и соль по вкусу. Перемешать кушанье и тушить до готовности (мягкости) риса.
8. Готовую капусту тушеную с рисом и помидорами разложить в порционные тарелки и подать на стол.
Для приготовления капусты по данному рецепту следует выбирать сочные, хорошо вызревшие томаты с яркой окраской. Именно в таком случае блюдо получается невероятно аппетитным и очень вкусным! Капусту тушеную с рисом и помидорами следует подавать на стол с нежной сметаной и большим количеством свежей зелени. Помимо всего, капусту можно приготовить не только в обычном казане на плите, но и с помощью мультиварки.
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+

Много капусты что приготовить. Блюда из капусты белокочанной рецепты с фото простые и вкусные
Тушим капусту правильно, а главное – вкусно! Каждая хозяйка любит побаловать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами, особенно если они готовятся из простых продуктов, которые найдутся на любой кухне. Тушеная капуста является настоящим кладезем витаминов и полезных микроэлементов.
Она является низкокалорийным блюдом, что очень важно для тех, кто придерживающихся правильного питания и следит за своим весом.
Общие способы и принципы правильного тушения капусты
Идеальный вариант тушения капусты – это тушение ее с луком и морковью. Для того чтобы приготовить такую капусту необходимо взять небольшой кочан белокочанной капусты, 2 средние морковки и 2 крупные луковицы. Приправляем солью, перцем, травами и зеленью по вкусу, и, конечно же, не забываем добавить томатный соус, кетчуп или томатную пасту.
Подготавливаем ингредиенты для тушеной капусты
1. Очищаем морковь, моим и трем на терке (крупное звено).
2. Лук шинкуем мелкими кусочками.
3. Выкладываем пассировку из лука и моркови в предварительно разогретую сковороду и обжариваем их до румяного цвета.
4. Пока готовится наша пассеровка – нарезаем капусту. Затем отправляем ее в сковороду с луком. Соли, перчим и слегка обжариваем несколько минут, среднем огне. Далее наливаем немного воды и тушим около 30 минут под закрытой крышкой.
5. За 10 минут до приготовления добавляем к овощам томатный соус. Время приготовления капусты может варьироваться в большую сторону, например, капусту зимних сортов придется тушить немного дольше.
Поэтому проверяйте ее на готовность, она не должная быть слишком мягкой (перетушеная).
Готовую, ароматную капусту подаем к столу, украсив зеленью или сметаной.
Приятного аппетита!
1. Классический рецепт тушеной капусты
В сети интернет, рецептов тушеной капусты огромное количество. Однако найти тот рецепт, который будет напоминать вкус капусты, приготовленной в школьной столовой очень трудно.
Для того, чтобы вкусно и правильно приготовить капусту «как в столовой», нам понадобится следующий набор ингредиентов:
Кочан белокочанной капусты
2 крупные луковицы репчатого лука
150 мл. воды или мясного бульона
1 десертная ложка сахара (его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений)
2 небольшие морковки.
15 мл. яблочного уксуса
30 гр. муки с горкой
Лавровый лист.
Специи, перец душистый и соль
2 ложки томат- пасты
Подсолнечное масло без запаха для обжаривания
Руководство по тушению домашней капусты
1. Трем морковь на крупную терку, мелко нарезаем лук. Обжариваем их на растительном масле до золотого цвета.
2. Капусту шинкуем соломкой и отправляем к готовой пассеровке. Обжариваем все вместе в течение 5-7 мин., затем опять добавляем немного воды или бульона. Накрываем крышкой и продолжаем тушить 20 минут.
3. Далее кладем любимые специи, сахар, уксус, томат, муку, солим и перчим. Лавровый лист кладем за пару минут до готовности.
4. Тушим четверть часа.
Ароматная и вкусная капуста готова!
Приятного Вам аппетита!
Хотите чем-то удивить своих родных и близких на обед? Приготовьте им тушеную капусту с колбасой. Поверьте, все тарелки останутся пустыми. Чтобы приготовить тушеную капусту с колбасой нам потребуются:
300 гр. любой колбасы (можно брать 2-3 вида)
500 гр. капусты 1-2 морковки 2 шт. луковицы
1 ч. ложки кетчупа или томатного соуса
Любые специи, соль, перец
Пошаговое руководство по процессу приготовления
1. Колбасу нарезаем кубиками или соломкой, (здесь все зависит от вашей фантазии), обжариваем ее на масле.
2. Пока наша колбаска обжаривается, нашинкуем овощи– морковку и лук. Лук режим полукольцами, морковь трем на крупную терку.
3. Как только колбаса слегка подрумянилась, отправляем к ней нашу пассеровку. Жарим в течение 5 минут, изредка помешивая.
4. Тоненько шинкуем капусту и отправляем ее в сковородку с морковью, колбасой и луком. Солим, перчим, приправляем любимыми специями, добавляем томатный соус и немного обжариваем ее.
5. Далее добавляем воду, примерно полстакана и тушим в течение получаса под закрытой крышкой. Подавайте готовую капусту к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт тушеной капусты с курицей предусматривает приготовление блюда из свежей белокочанной капусты и куриной грудки или филе. Эти продукты уж точно найдутся на кухне у любой хозяйки. Тушить капусту можно и в духовке, используя гусятницу, а можно гораздо проще – на плите, в обычной сковородке.
Берем следующие ингредиенты:
500 гр. куриного филе или грудки
Нашинкованная капуста – 1 кг
2 ложки томатного соуса или кетчупа
Одна средняя луковица
Стакан сметаны
1 средняя морковь
Полстакана воды или куриного бульона
Смесь перцев и соли
Процесс приготовления
1. Курицу моем, и режим небольшими кубиками или тонкой соломкой. Солим ее и перчим.
2. В раскаленную сковороду кладем курицу и слегка подрумяниваем ее на медленном огне.
3. Режим морковь или трем на терке, лук шинкуем и отправляем обжариваться к куриному филе.
4. Добавляем сметану и немного воды, все тушим в течение 15 минут. 5. Пока курица готовится, займемся капустой.
6. Нашинкованную капусту плотно выкладываем на лук со сметаной и
курице и солим.
7. Томатный соус выкладываем поверх капусты, солим и кладем душистый перец.
8. Добавляем еще немного воды и отправляем томиться на маленьком огне минут на 20. Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой и держим на огне до полной готовности. Если решили тушить капусту в гусятнице в духовке, то время приготовления увеличатся до 90 минут, до момента испарения лишней жидкости.
Приятного аппетита!
Присутствие в блюде чернослива придает ему необычный, изысканный вкус. Для того, чтобы приготовить пикантную капусту с черносливом нам потребуются следующие продукты:
1 крупная морковка
1 кг. капусты белокочанной
2 луковицы репчатого лука
Стакан, можно чуть меньше, чернослива без косточек.
Лист лаврушки (по желанию)
25 гр. сахарного песка
Масло растительное для жарки 30 грамм томат — пюре.
Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление
1. Шинкуем капусту тонкой соломкой
2. Морковь трем на терку.
3. Лук измельчаем.
4. На раскаленной сковородке обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
5. Чернослив моем, если есть косточки – извлекаем, и заливаем его кипятком на 10 минут.
6. Соединяем чернослив с капустой и соединяем их с готовой пассировкой.
7. Далее добавляем наши специи, томат и солим по вкусу.
8. Заливаем овощи 1/2 стакана бульона или воды и тушим примерно 30 минут.
Рецепт 5. Квашеная тушеная капуста
Как бы вы не приготовили это блюдо оно всегда получится очень вкусным! Для того, чтобы приготовить тушеную квашеную капусту возьмем следующий набор простых ингредиентов:
1 кг. капусты квашеной
2 большие луковицы
1 ст. ложка томат-пасты
2 ложки масла растительного
1 ч. ложка сахара
Соль, любимые специи
1. Квашеную капусту отжимаем. Стараемся отжать так, чтобы не осталось сока.
2. Лук нарезаем кусочками.
3. В раскаленную сковороду отправляем лук и обжариваем его до прозрачности
4. Затем отправляем к луку капусту и обжариваем совместно в течение 10 минут.
5. Перчим и солим.
6. Добавляем воду, примерно 1 стакан.
7. Тушим нашу капусту в течении 30 на среднем огне, под закрытой крышкой
8. Далее добавляем томатный соус и сахар. Продолжаем тушить еще пол часа. Так же можно положить и тмин, это придаст блюду только свою неповторимую изюминку.
Подсказка: если квашеная капуста лишком кислая, то вымочите ее в воде. Приятного аппетита!
Капуста тушеная с грибами готовиться достаточно быстро, а главное не хлопотно. Ее можно подавать к столу как отдельным блюдом, так и как гарниром к мясу. Также, такую капусту можно использовать в виде начинки для пирожков и овощных пирогов. Для приготовления солянки нам понадобятся:
1 кг. капусты
Около 500 гр. любых грибов (особенно вкусно, когда используются опята)
2 ст. ложки томатного соуса
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 средние моркови
1 ч. ложка сахарного песка
2 средние луковицы
Соль, перец, специи по вкусу
Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.
С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной приготовленной своими руками.
Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления
Ингредиенты:
капуста — 2,5 кг
чеснок — 3 -4 зубчика
морковь — 5 шт
Для маринада:
вода — 1 литр
сахар — 1 стакан
уксус — 0,5 стакана (100 мл)
масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
соль- 2 ст. л
Приготовление:
Все овощи помыть.
Капусту тонко нашинковать.
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
Сложить все в глубокую кастрюлю
Готовим маринад:
Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.
Приятного аппетита!
Маринованная капуста вкусными кусочками
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
морковь — 2 шт
перец сладкий — 1 шт (по желанию)
чеснока — 3 зубчика
Для маринада:
вода — 1 литр
растительное масло — 1 стакан (200 мл)
столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
соль — 3 ст. л с горкой
сахар — 8 ст. ложек
лавровый лист 2 — 3 шт
Приготовление:
Все овощи помыть
Капусту нарезать крупно кусочками
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
Чеснок очистить, порубить и смешать с морковкой.
Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.
Готовим маринад:
Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.
Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.
Приятного аппетита!
Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт
Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.
Ингредиенты:
Капуста — 2 кг
Морковь — 1-3 шт
Клюква — 40 гр(1 горсть на 1 кг капусты)
Для маринада:
Вода — 1 литр
Соль — 1 ст. л
Сахар — 1 ст. л
лавровый лист — 1-2 листочка
душистый перец — 2-3 горошины
Уксус — 0.5 стакана
Растительное масло — 0.5 стакана
Приготовление:
Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.
Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.
Готовим маринад:
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.
Капусту с морковью перемешать и добавить клюкву, одну горсть на один килограмм капусты.
Залить капусту маринадом и на два дня поставить под пресс. Закуска из маринованной капусты с клюквой готова.
Приятного аппетита!
Маринованная капуста со свеклой за сутки
Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.

Если вы не любите белокочанную капусту, вы просто не умеете ее готовить. О пользе капусты знают все – это низкокалорийный, а потому диетический и в прямом смысле этого слова лечебный овощ. В продукте содержится целый набор витаминов: С, А, PP, B1, B2, В5, Е, К, U, а также минералов (калий, железо, кальций, магний, фосфор и цинк).
В свежей капусте всего 28 ккал, поэтому она чрезвычайно популярна среди желающих скинуть лишние кило, не говоря о том, что существует даже капустная диета. Из капусты можно приготовить и салат, и первое, и второе. Содержащаяся в ней клетчатка помогает организму справиться с токсинами и улучшить метаболизм. Капуста обладает целым комплексом лечебных свойств:
противовоспалительным;
регенерирующим;
противосклеротическим;
улучшает пищеварение;
понижает уровень холестерина.
Овощ не нуждается в длительной тепловой обработке, блюда из него готовятся чрезвычайно быстро. При всех этих достоинствах капуста входит в список самых доступных продуктов, как по стоимости, так и по наличию в продаже. Рецептов приготовления белокочанной капусты множество, но мы остановимся на вкусных, а главное – полезных.
Оладьи из капусты можно приготовить на завтрак для всей семьи. Основной принцип приготовления этих оладий – это наличие в рецепте яиц, муки и капусты. Остальные ингредиенты могут меняться, при этом изменяя и вкус оладий. Класть в тесто для капустных оладий кефир и соду не обязательно: эти продукты придают оладьям пышность, но наличие кефира подразумевает увеличение количества муки, а это повышает калорийность блюда.
Муку в оладьях можно использовать не только пшеничную, но также цельнозерновую, овсяную или кукурузную. Это увеличит диетическую ценность блюда. При необходимости муку заменяют крупой мелкого помола, предварительно замоченной в молоке или кефире. Жарить оладьи лучше на растительном масле.
Оладьи из капусты с сыром
Продукты:
капуста – 300 г;
сыр Адыгейский (можно заменить Фетой) – 100 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 3 ст. ложки с горкой;
соль и специи – по вкусу;
масло – 70 г.
Приготовление:
Капусту и сыр трем на терке, после чего добавляем яйца, соль и специи. Ингредиенты слегка перемешиваем и постепенно вводим муку, мешаем смесь до однородной консистенции. Оладьи выкладываем ложкой в разогретое на сковороде масло и жарим. Подаем со сметаной или соусом на основе йогурта.
Оладьи из капусты и риса
Продукты:
капуста – 100 г;
вареный рис – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
чеснок – 1 зубок;
мука – 2 ст. ложки с горкой;
соль – по вкусу;
зелень – по вкусу;
масло – 50 г.
Приготовление:
Капусту натереть на терке и сложить в миску, добавить вареный рис, яйца, соль и специи. Чеснок и зелень измельчить и добавить к остальным ингредиентам. Все перемешать, постепенно вводя муку. Разогреть масло на сковороде, ложкой выложить оладьи и обжарить. При подаче полить сметаной или соусом бешамель.
Видео по теме:
Суп-пюре из белокочанной капусты с картошкой
Суп-пюре из капусты может быть обедом для тех, кто не хочет набирать лишний вес, или первым блюдом для полноценного обеда. В любом случае это очень вкусно.
Супы-пюре очень просты в приготовлении, главное подобрать сочетающиеся между собой овощи, отварить их и превратить блендером в пюре. Вкус супов становится насыщеннее при добавлении сливок, сметаны или сливочного масла, но при этом увеличивается и калорийность блюда. В диетических целях можно добавлять в супы оливковое или другое растительное масло первого отжима с нейтральным вкусом.
Суп-пюре из капусты, шампиньонов и картофеля
Продукты:
капуста – 300 г;
лук репчатый (небольшой) – 1 шт.;
шампиньоны – 100 г;
картофель – 300 г;
соль – по вкусу;
укроп – по вкусу;
сливки – 50 мл;
масло сливочное для обжарки – 30 г.
Приготовление:
Картофель чистим, режем вместе с капустой и шампиньонами. Овощи заливаем водой и ставим вариться, солим после закипания. Варим 15 минут. Лук режем, обжариваем и добавляем в суп. В последнюю очередь кладем мелко нарезанный укроп. Даем супу настояться 15 минут. Добавляем сливки и пюрируем блендером. При подаче блюдо можно посыпать сухариками.
Видео по теме:
Омлет с капустой белокочанной в духовке
Омлет с капустой в духовке – настоящее диетическое блюдо, его можно приготовить как на завтрак, так на обед и ужин.
Обязательные ингредиенты этого блюда – капуста и яйца, остальное вы можете добавлять по желанию. Если овощи выделяют мало сока, то к яйцам нужно добавить молоко, сметану или растопленное сливочное масло. Для красивой поджаренной корочки омлет посыпают тертым сыром.
Омлет с капустой и сыром
Продукты:
капуста – 300 г;
сыр – 50 г;
яйца – 5 шт.;
крахмал – 1 ст. ложка;
сливки – 30 г;
соль, специи – по вкусу;
масло сливочное.
Приготовление:
Капусту режем и отвариваем до полуготовности. Сливаем воду, слегка отжимаем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Яйца смешиваем со сливками, солью и специями. Взбиваем миксером смесь, добавляя понемногу крахмал. Заливаем этой смесью капусту, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку. Как только сыр подрумянится, омлет готов.
Видео по теме:
Омлет с капустой белокочанной на сковороде
Омлет с капустой на сковороде можно назвать упрощенным вариантом омлета в духовке, такой омлет обычно готовят на завтрак, так как его приготовление занимает немного времени. Готовить омлет на сковороде можно двумя способами: накрыть яичную смесь крышкой и подождать пока омлет поднимется или после того, как поджарится одна сторона, перевернуть его и обжарить со второй. Более пышным омлет получается при первом способе приготовления. Омлет можно жарить как на растительном, так и на сливочном масле, или смешать их в равных пропорциях.
Омлет с капустой, томатами и сухариками
Продукты:
капуста – 300 г;
помидоры средние – 2 шт.;
яйца – 5 шт.;
сухарики пшеничные – 40 г;
соль, специи – по вкусу;
масло – 50 г.
Приготовление:
Капусту режем и отправляем на сковороду с разогретым маслом, туда же добавляем нарезанные кубиками помидоры и обжариваем 10 минут. Яйца взбиваем с солью и специями. Добавляем к капусте сухарики (можно взять готовые или сделать самим из белого хлеба) и сразу заливаем взбитыми яйцами. Готовим под крышкой.
Что быстро приготовить из капусты белокочанной на второе
Быстрый темп жизни иногда совсем не оставляет нам времени для приготовления домашних блюд. Мы покупаем готовые обеды или полуфабрикаты, но приносят ли они пользу здоровью? Не лучше ли просто выбрать для кулинарного творчества продукты, которые не потребуют от вас многочасового стояния у плиты? Белокочанная капуста именно такой продукт. Ее можно просто обжарить со специями и солью или потушить с душистыми травами. А можно употребить и в свежем виде, сделав из нее салат. Проявляйте фантазию, и вы больше не захотите питаться блюдами в магазинном исполнении.
Жареная капуста с сосисками
Простое и быстрое в приготовление блюдо вполне сгодится для ужина. В нем можно использовать любые сосиски, но если вы берете их в полиэтиленовой оболочке, то ее нужно предварительно удалить. Если вы используете маленькие сосиски, их количество нужно увеличить в 2 раза. Очень вкусно есть это блюдо с черным хлебом.
Продукты:
400 г капусты;
6 сосисок;
головка лука;
50 г растительного масла;
соль и специи – по вкусу.
Приготовление:
Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности. Нарезаем капусту с сосисками и добавляем к луку. Солим, кладем любимые специи. Жарим до готовности капусты. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
Капуста тушеная с томатом
Низкокалорийное вегетарианское блюдо можно использовать и как гарнир. Вместо томатной пасты можно брать свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу, после этого протереть на терке или сделать пюре в блендере. Если вы торопитесь, то кожицу можно и не снимать, а разрезать помидор на несколько частей и протереть каждую часть на терке, прикладывая кусочек сочной стороной, тогда в конце этой манипуляции у вас в руке останется шкурка, которую можно выбросить.
Продукты:
600 г капусты;
1-2 морковки;
1,5 ст. ложки томатной пасты;
30 г растительного масла;
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Капусту режем, морковь трем на терке. Разогреваем на сковороде масло и кладем в него капусту с морковью, слегка обжариваем и добавляем томатную пасту. Продолжаем жарить, помешивая 2 минуты, солим, добавляем специи и полстакана воды. Накрываем крышкой и готовим до мягкости.
Блюда из белокочанной капусты уместны на столе и в праздники, и в будни.
Вкусный горячий ужин из капусты можно приготовить за 35 — 40 минут.
Самые ленивые голубцы
Для ленивых голубцов потребуется:
мясного фарша 0,5 кг;
риса, отваренного до полуготовности, 0,2 кг;
капусты 0,8 кг;
луковица;
морковка;
масла 50 мл;
томата 50 г.
бульона 300 мл;
укроп или петрушка 10 г;
соль.
Этапы приготовления:
На масле обжарить лук с морковкой, добавить томат и через 3-4 минуты влить бульон, довести до кипения и через пару минут снять с огня.
Капусту нарезать на тонкую соломку.
В кастрюлю выложить слоями капусту, рис и фарш. Залить соусом.
Довести ленивые голубцы до кипения, переключить нагрев на умеренный и тушить под крышкой, не перемешивая, 20 минут.
Посыпать готовые ленивые голубцы зеленью и подать на стол.
Это блюдо можно готовить из свежей либо из квашеной капусты. Если нужны порционные ленивые голубцы, то капусту, фарш и рис перемешивают, формируют удлиненные голубцы и запекают их в духовке.
Видео по теме:
Как приготовить капусту белокочанную быстро и вкусно на праздник
Из капусты белокочанных сортов можно приготовить рулет, который украсит праздничный стол.
Рулет из фарша и капусты с грибами
Для капустного рулета потребуется:
фарш мясной 1 кг;
яйцо;
укроп 10 г;
лук 90-100 г;
морковка 70-80 г;
масло 50 мл;
капуста 1 кг;
соль;
томат 50 г;
перец;
шампиньоны 200 г;
лист фольги.
Лук и грибы нарезают, а морковь натирают на терке.
В небольшом количестве масла обжаривают сначала лук. Когда он станет прозрачным и мягким, к нему добавляют морковь и грибы.
Тонкой соломкой нарезают капусту и добавляют ее на сковородку. Жарят все вместе 15 минут. Солят и перчат все по вкусу. Добавляют томат, перемешивают и через 5 минут снимают с огня.
В мясной фарш добавляют перец и соль, вбивают яйцо.
На лист фольги укладывают слой фарш толщиной около 2 см.
Поверх фарша выкладывают капусту с грибами.
При помощи фольги формируют рулет так, чтобы вся капуста оказалась внутри фарша.
Заворачивают рулет в фольгу и отправляют его на полчаса в духовку, нагретую до температуры 180 градусов.
Готовый рулет украшают веточками укропа и подают на стол.
Что можно приготовить из замороженной белокочанной капусты
Капуста относится к тем овощам, которые хорошо переносят заморозку и не теряют своей пользы и вкусовых качеств при дальнейшем приготовлении.
Капусту можно замораживать целыми вилками, половинками и в нарезанном виде. Из замороженных вилков получаются очень вкусные голубцы. Размороженные листья обваривать не нужно, они становятся мягкими и в них удобно заворачивать начинку.
Нашинкованную капусту перед замораживанием нужно в течение 1-2 минут бланшировать в кипятке, а после этого уже замораживать. Замороженная капуста пригодна для борщей, супов и вторых блюд. Из замороженной капусты получается очень вкусная начинка для пирогов.
Заливной пирог с начинкой из мороженой капусты
Для вкусного и быстрого пирога с начинкой из мороженной капусты потребуется:
В начинку:
мороженой капусты 0,5 кг;
вареные яйца 3 шт.;
лук зеленый и укроп 20 г;
соль;
масло 50 мл;
перец.
кефир 220 мл;
яйцо;
маргарин 150 г;
соль 5 г;
сахара 10 г;
муки около 2 полных (по 220 мл) стаканов;
соды 10 г.
Нагреть масло на сковороде и высыпать на нее замороженную капусту. Размораживать не нужно.
В течение 15 — 20 минут готовят капусту на сковородке, после чего добавляют в нее рубленные яйца и нарезанную зелень, солят и перчат по вкусу.
В растопленный маргарин вливают кефир, добавляют яйцо, соду, соль, сахар. Перемешивают и всыпают 2/3 от взятой муки.
Тесто размешивают до однородного состояние, при необходимости добавляют муку. Тесто должно по густоте получиться несколько гуще, чем тесто для оладий.
Половину теста выливают в форму, сверху размещают начинку и заливают оставшимся тестом.
Духовку заранее нагревают до 190 градусов и отправляют в нее пирог с начинкой из мороженой капусты.
Примерно через 40 — 45 минут пирог готов.
Дать пирогу «отдохнуть» на столе минут 10 и подать на стол.
Видео по теме:
Как вкусно приготовить жареную белокочанную капусту
Удивительно, но самая вкусная жареная капуста получается на чугунной сковороде.
Жареная капуста
Чтобы пожарить капусту вкусно потребуется:
капуста 1 кг;
луковица;
масло подсолнечное 50 мл;
перец и соль по вкусу.
Тонкой соломкой шинкуют вилок капусты.
Слегка разминают ее руками.
Полукольцами режут лук.
На масле обжаривают лук до легкого изменения цвета.
Добавляют капусту и жарят ее без крышки. Каждые 3-4 минуты капусту перемешивают.
Капуста выделит сок, после чего она станет мягкой, но ее нужно продолжать жарить.
Как только сок выпарится, объем капусты станет меньше в три раза, а цвет измениться на светло-коричневый. Капусту солят и перчат по вкусу, перемешивают и снимают с огня.
Пожаренная таким образом капуста по вкусу немного напоминает грибы.
Видео по теме:
Что приготовить из капусты белокочанной на зиму
Заготавливать капусту на зиму можно разными способами. Очень удобно консервировать ее в банках в виде различных салатов.
Салат из капусты и сладкого перца на зиму
Для салата потребуется:
капусты 5 кг;
перца, желательно разных цветов, 1 кг;
морковки 1 кг;
лука 1 кг;
уксуса 6 % 0,5 л;
масла 0,5 л;
соли 80 г;
сахара 300 г.
Лук нарезают полукольцами.
Капусту тонко шинкуют соломкой.
Перец нарезают на узкие полоски.
Морковку нарезают на узкие брусочки или крупно натирают на терке.
Все овощи отправить в эмалированную кастрюлю.
Всыпают соль и сахар. Перемешивают.
Вливают уксус и масло. Перемешивают.
Оставляют на 12 часов. За это время капусту нужно 2-3 раза перемешать.
После этого салат перекладывают в банки, которые заранее подержали над паром.
10 Банки закрывают капроновыми крышками.
Такой салат можно хранить всю зиму в прохладном месте.
Мировая кухня знает множество блюд из капусты. Но в этой статье мы намеренно не станем рассказывать о блюдах, которые умеют готовить все — ни о щах, ни о голубцах, ни о пирогах с капустой ни слова. Из капусты можно приготовить множество других необычных блюд, будь то салаты, гарниры или даже десерты.
Но для начала несколько правил, которые помогут выбрать вам капусту и приготовить самые лучшие блюда из капусты:
. Выбирая капусту, обратите внимание на её внешний вид. Листья должны быть крепкими, свежими и без повреждений и пятен.
. Сожмите кочан в руках — он должен быть плотным и тугим, если капуста поздняя, или, наоборот, мягким, нежным и рыхлым, если капуста ранняя.
. Обратите внимание на кочерыжку — на срезе не должно быть никаких пятен и плесени.
. Не стесняйтесь и понюхайте кочан, свежая капуста пахнет приятно и слегка сладковато. А вот если попахивает гнилью, кислотой или аммиаком, то от покупки следует отказаться, так как вполне возможно, такую капусту неправильно хранили.
. И помните, из всех блюд, которые можно приготовить из капусты, самым полезным является то, которое не надо готовить (ну, или почти не надо), то есть, салат. Да-да, самое простое чаще всего оказывается самым полезным.
В салатах с капустой хорошо сочетаются кисло-сладкие яблоки, грецкие орехи, помидоры, зелень петрушки, укропа, сельдерея, зелёный и репчатый лук, рис и изюм. Креветки и соевый соус добавят восточных ноток, а карри, паприка и красный перец навеют мысли об Индии.

Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
300 г кислых яблок,
2 ст.л. измельчённого укропа,
1 ст.л. лимонного сока,
2 ч. л. оливкового масла,
1 ч.л. жидкого мёда.
Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, яблоки натрите на крупной тёрке. Смешайте капусту, яблоки и укроп и заправьте смесью оливкового масла, мёда и лимонного сока.
Ингредиенты:
1 кочан ранней капусты,
2 стак. очищенных отваренных креветок,
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. натёртого имбиря,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. соевого соуса,
красный молотый перец, соль, петрушка — по вкусу,
лимон для украшения.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту и измельчите чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите имбирь и чеснок, перемешайте и обжаривайте в течение минуты, затем добавьте капусту и жарьте, помешивая, ещё 5 минут. Добавьте креветки, перемешайте и жарьте примерно 2 минуты. В конце приготовления влейте соевый соус, добавьте перец и соль, прогрейте минутку и снимите с огня. При подаче украсьте листочками петрушки и кружочками лимона.

Ингредиенты:
400 г капусты,
1 варёная свёкла,
1 ст.л. натёртого хрена,
2-3 ст.л. растительного масла,
щепотка сахара,
зелень петрушки.
Приготовление:
Очищенную свёклу натрите на тёрке и смешайте с нашинкованной капустой. Добавьте хрен, сахар и масло, перемешайте и подайте, украсив петрушкой.
Квашение и маринование капусты может стать неплохой альтернативой свежим салатам. Тем более, что в квашеной капусте витамина С в разы больше, чем в свежей.
Кимчи

Ингредиенты:
1 кг капусты,
3 ст.л. соли,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
уксус, красный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте капусту длинными полосками, посыпьте солью и оставьте на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарежьте и смешайте с красным перцем. Смешайте с капустой, переложите в стеклянную или глиняную посуду, положите сверху груз и оставьте на 2-3 дня. Если же ждать не хватает терпения, просто добавьте в капусту немного уксуса.

Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты,
1 луковица,
1 пучок зелени,
1 стак. грецких орехов,
½ ч.л. аджики (настоящей!),
зелень петрушки, зёрна граната — для украшения.
Приготовление:
Нарежьте кочан капусты на 4-6 частей и отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Остывшую капусту пропустите через мясорубку. Лук и зелень измельчите, грецкие орехи растолките в ступке или мелко порежьте ножом. Соедините все ингредиенты, добавьте аджику, перемешайте и выложите в салатницу. Украсьте зеленью петрушки и зёрнами граната.
Ингредиенты для рассола:
1 л воды,
25-30 г соли,
анис, мята, тмин — по вкусу.
Приготовление:
Очистите капусту, разрежьте кочан на 4 части и сложите в эмалированную или стеклянную посуду. Вскипятите рассол (из расчёта 1 л рассола на 1 кг капусты). Капусту посыпьте анисом, тмином или мятой (или смесью пряностей по вкусу), залейте кипящим рассолом и дайте капусте в нём остыть. Прижмите капусту гнётом. В остывшую капусту положите корочку чёрного хлеба и оставьте кваситься на 3-4 дня в тёплом месте. В капусту можно добавить немного свёклы, порезанной кусочками.
Из капусты можно приготовить вторые блюда или гарниры. Сытные, и в то же время не тяжёлые — фигуру точно не испортишь (правда, о бигосе этого не скажешь, но ведь в каждом правиле есть свои исключения!).

Ингредиенты:
1 кочан капусты,
1 стак. риса,
6 ст.л. сливочного или топлёного масла (можно заменить растительным),
2 сладких перца,
4 помидора,
1 луковица,
1 л овощного отвара или воды,
соль — по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте капусту тонкой соломкой, перетрите с солью и отожмите. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле в течение 5 минут до прозрачности. Затем добавьте капусту, перемешайте и тушите 10 минут. Перец нарежьте тонкими полосками, смешайте с капустой, добавьте овощной отвар и дайте закипеть. Добавьте промытый рис, перемешайте и разровняйте поверхность. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте дольками и положите поверх риса. Накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку на 10-20 минут.
Ингредиенты:
1,5 кг свежей капусты,
1 кг квашеной капусты,
2 кг копчёностей (колбасок, мяса, ветчины и т.д.),
250 г копчёной грудинки,
5-6 шт. отваренных сухих грибов,
2-3 ст.л. сливового повидла,
1 стак. красного вина,
5-10 ягод можжевельника,
лавровый лист, чёрный перец горошком, соль — по вкусу.
Приготовление:
Нашинкуйте свежую капусту и слегка обжарьте её на растительном масле. Сложите в казан или другую толстостенную посуду. Квашеную капусту также немного обжарьте и добавьте к свежей. Копчёности и грудинку нарежьте, добавьте к капусте, положите отваренные сухие грибы, ягоды можжевельника, сливовое повидло и специи. Влейте вино, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а вся масса — однородной. Поляки готовят бигос зимой в большом количестве и выставляют на балкон. Бигос замерзает, и его разогревают на медленном огне. Совсем как в стародавней России с её суточными щами!

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
400 г мясного фарша,
100 г шампиньонов (или белых),
1 стак. томатной пасты,
1-2 луковицы,
5 ст.л. растительного масла,
1 пучок разной зелени,
сок лимона,
красный или чёрный молотый перец,
соль, сахар.
Приготовление:
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и полейте лимонным соком. Нарежьте лук кубиками и спассеруйте на растительном масле до прозрачности. Добавьте грибы и томатную пасту и поставьте на медленный огонь. Тушите, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте фарш и жарьте в течение 5 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Мелко нашинкованную капусту положите в дуршлаг и опустите в подсоленный кипяток с пряностями. Варите в течение 5 минут, вытащите из воды и отожмите. Выложите капусту в томатную массу, перемешайте, приправьте по вкусу и тушите на медленном огне в течение 10 минут, помешивая. Подайте, украсив зеленью, с рассыпчатым рисом или картофелем.
Ингредиенты:
600 г капусты,
4-5 картофелин,
4-5 луковиц,
100 г томатной пасты,
200 мл растительного масла,
1 ст.л. порошка карри,
2 лавровых листа,
½ ч.л. тмина,
½ ч.л. красного молотого перца,
4-5 гвоздичек,
1 стак. воды или бульона,
соль.
Приготовление:
Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте в нём нарезанный кольцами лук. Отдельно разведите порошок карри в нескольких ложках воды и немного прогрейте на медленном огне, чтобы карри не потерял своего аромата. Влейте в сковороду с луком, добавьте остальные приправы, нашинкованную капусту, перемешайте и тушите, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Нарежьте картофель кубиками, добавьте к капусте, влейте разведённую водой или бульоном томатную пасту и варите на слабом огне до готовности. Перед подачей удалите лавровый лист и гвоздику, посолите.

Ингредиенты:
400 г капустных листьев,
200-250 г творога,
2 ст.л. майонеза,
зелень лука и петрушки, чеснок, соль — по вкусу.
Приготовление:
Разберите рыхлый кочан на листья, обваривая в кипятке. Отбейте грубые части листьев или просто срежьте их. Зелень измельчите, смешайте с творогом и майонезом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Творожную массу выложите на листья капусты, заверните в трубочки и обжарьте на растительном масле. Подайте со сметаной.
Ингредиенты:
1 кг капусты,
250 г грибов,
200 г риса,
1-2 ст.л. томатного соуса,
50 г сливочного масла,
1 стак. бульона,
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Ошпарьте кипятком кочан капусты и снимите верхний слой листьев. Снова ошпарьте кочан и разберите его весь на листья. Грибы нарежьте, лук измельчите и потушите их на масле в течение 10 минут. Соедините с отварным рассыпчатым рисом и томатным соусом, посолите и поперчите. Капустные листья разложите на столе, укладывая их внахлёст, выложите на них фарш, равномерно распределяя по всей поверхности, и скатайте в рулет. Подворачивайте края капустных листьев, чтобы начинка не выпала из рулета. Обвяжите рулет ниткой, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде. Затем переложите в утятницу, залейте бульоном, накройте крышкой и тушите до готовности на медленном огне.
Закусочный торт из капусты

Ингредиенты:
500-600 г капусты,
200 г отварной говядины,
3 яйца,
1 ст.л. сметаны,
1 ст.л. без горки муки,
3-5 зубчиков чеснока,
соль, перец, зелень, грецкие орехи — по вкусу,
майонез (лучше, конечно, домашний) или соус-фреш — для смазывания слоёв.
Приготовление:
Для первого слоя нарежьте говядину тонкой соломкой, уложите в салатник и смажьте майонезом. Капусту мелко нашинкуйте, перетрите руками и половину количества положите поверх говядины. Приготовьте омлет из яиц, сметаны, муки, соли и молотого перца, остудите и нарежьте соломкой. Уложите поверх капусты и смажьте майонезом. Оставшуюся капусту уложите на омлет. Мелко нарежьте чеснок (не трите и не пропускайте через пресс!) и посыпьте сверху. Смажьте майонезом, посыпьте измельчёнными грецкими орехами и поставьте на час в холодильник. Этот салат можно приготовить порционно. Возьмите жестяные банки с гладкими стенками (из-под оливок, грибов или консервированных фруктов), вырежьте дно и установите по одной банке на порционную тарелку. В полученные трубочки уложите продукты для салата слоями, промазывая каждый слой майонезом, затем поставьте тарелочки в холодильник, а перед подачей аккуратно снимите банки.
Ингредиенты:
1 стак. очень мелко нашинкованной капусты (её можно измельчить в кухонном комбайне),
1 яйцо,
500 мл кефира (лучше старого),
5 ст.л. муки,
1 ст.л. растительного масла,
соль, сахар — по вкусу.
Приготовление:
Взбейте яйцо. Соедините с кефиром, добавьте муку, соль, сахар, растительное масло и капусту. Размешайте и выпекайте маленькие оладушки на сковороде, смазанной маслом.
А теперь — обещанные десерты из капусты. Дети будут рады!
Ингредиенты:
500 г капусты,
2 красные луковицы,
4 переспелых сливы,
1 зубчик чеснока,
1 ½ ст.л. коричневого сахара,
1 ½ ст.л. яблочного уксуса,
1 ст.л. сливочного масла,
тёртый мускатный орех, молотая гвоздика — по вкусу.
Приготовление:
Капусту нашинкуйте, лук тонко нарежьте, из слив удалите косточку и нарежьте мякоть, чеснок пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и уложите в форму для запекания. Масло положите сверху, плотно прикройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 1 час. В течение этого времени можно несколько раз перемешать капусту, чтобы не пригорела.

Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты,
½ стак. чернослива,
400 г творога,
6 ст.л. сметаны,
1 ст.л. рубленых грецких орехов,
2 ст.л. сливочного масла,
2 яйца,
2 ст.л. сахара,
мука — для панировки,
сливочное масло — для обжаривания.
Приготовление:
Разберите кочан капусты на отдельные листья и отварите их в подсоленной воде до мягкости. Чернослив без косточки немного отварите в подслащенной воде, остудите и измельчите. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде. Творог протрите через сито, смешайте с 1 яйцом, орехами, 2 ст.л. сметаны и 2 ст.л. сливочного масла, тщательно перемешайте. На каждый капустный лист уложите по 3 ст.л. творожной массы, заверните рулетиком. Запанируйте рулетики в муке и обжарьте на сливочном масле до румяной корочки. Выложите рулетики в форму для запекания и залейте соусом из 4 ст.л. сметаны, 1 яйца и 2 ст.л. сахара. Поставьте в горячую духовку на 10-15 минут. Подавайте с вареньем.
Приятного аппетита!
Лариса Шуфтайкина
Что делать с остатками капусты
Любите капусту, но ненавидите, сколько вам нужно покупать? Это руководство по рецептам покажет вам, что делать с остатками капусты, чтобы вам больше не приходилось выбрасывать лишнюю капусту.

Самая большая проблема при приготовлении пищи для двоих — иногда вам приходится покупать большое количество ингредиента.
Один ингредиент, который редко можно купить в небольшом количестве? 1 кочан зеленой капусты.
Если вам повезет, самый маленький кочан капусты обычно составляет 2 фунта, этого хватит на всю неделю.
Иногда я найду местную ферму, где продают половинки капусты, завернутые в полиэтиленовую пленку. Однако это не обычная практика, поэтому я стараюсь не полагаться на нее.
Поэтому, покупая капусту, я планирую 2-3 приема пищи из нее.
Теперь я знаю, что планирование еды — худшее, поэтому я делюсь с вами своим руководством о том, что делать с остатками капусты.
Множество рецептов оставшейся капусты, чтобы не выбрасывать еду.
Эти рецепты предназначены для оставшейся сырой капусты, а не вареной.Однако, если у вас есть остатки вареной капусты, вы можете скорректировать рецепты с учетом этого.
Как нарезать капусту
Перво-наперво — как нарезать капусту? К счастью для вас, я написала пошаговое фото-руководство, как нарезать капусту.
Я предпочитаю сразу нарезать целую кочан, разделить нарезанную капусту на 2–3 порционных контейнера, а затем поставить в холодильник до готовности.
Таким образом, моя подготовка закончена, и все, что мне нужно сделать, это взять и выгрузить.
Рецепты с оставшейся капустой
Вот рецепты с оставшейся капустой:
Солонина и капуста на двоих — всегда классическое блюдо для Св.День Святого Патрика.
Haluski (капуста и лапша) — блюдо из масляной яичной лапши, которое часто подают на Великий пост в Питтсбурге.
Голубцы из капусты Ненавидите работу по приготовлению голубцов? Подготовительную работу с супом разрезать пополам!
Креветки со сладким чили и капустной лапшой Хотите сократить количество углеводов, добавив больше овощей в свою еду? Получите лучшее из обоих миров с капустной лапшой!

Тушеная свинина для двоих — Используйте оставшуюся капусту, сделав салат из капусты для бутербродов со свининой.
Ползунки из тертой говядины в медленноварке — Еще один рецепт с использованием капусты в домашнем салате из капусты для бутербродов.
Другие рецепты с использованием остатков капусты
Как получить 5 блюд из одного кочана
Getty / MassanPH
Иногда вам просто нужен проект по приготовлению пищи на выходных, который поможет вам эффективно провести предстоящую неделю. Но чаще всего это означает создание гигантского чана из чего-то вроде супа или тушеного мяса, и давайте будем реальными, к третьему дню этого блюда вы будете готовы съесть что угодно.
СВЯЗАННЫЙ: 10 кулинарных проектов на зимние и весенние каникулы для родительского здравомыслия
Итак, вместо этого вам нужен кулинарный проект на выходных, который настраивает вас на несколько приемов пищи, которые не являются просто восстановленными. И секретное оружие для этого? Это один большой кочан простой зеленой капусты.
Останься со мной.
СВЯЗАННЫЙ: 25+ дешевых и простых рецептов капусты
Пора переосмыслить капусту
Для тех, кто думает, что им не нравится капуста, я говорю: у вас никогда не было капусты, которая была хорошо приготовлена .При бережном обращении с капустой это сладкое и настоящее удовольствие. Он полезен для вас, богат диетической клетчаткой и питательными веществами, с низким содержанием калорий, низким гликемическим индексом и сверхнизким содержанием углеводов. Он недорогой, доступен круглый год, а целая голова может храниться в вашем холодильнике до месяца. И если вы относитесь к ней правильно, одна капуста может дать вам пять совершенно разных блюд! Этот план обслуживает 2 человек; если в вашем доме больше людей, купите больше одной капусты.
День 1: Голубцы, голубцы
Для начала приготовьте самое суетливое блюдо.Из шести больших внешних листьев приготовьте половину рецепта этого голубца, из которого получится обильный ужин в первую ночь. Подавайте по два булочки на человека, а два оставьте для другого блюда. Возьмите оставшуюся часть головы, разрежьте ее на восемь клиньев, оставив сердцевину нетронутой, чтобы скрепить их вместе, слегка смажьте маслом, приправьте солью и перцем и запекайте в духовке при 400 ° в течение 40-60 минут, пока края не подрумянятся. нежный, но все же al dente. Дайте остыть до комнатной температуры, затем храните в холодильнике.В ожидании второй трапезы приготовьте сытное рагу, такое как рагу из свинины, рагу с грибами без мяса или даже острое овощное карри и храните в холодильнике.
История продолжается
День 2: рагу с дольками капусты
На второй день возьмите приготовленное вами рагу и подавайте его на двух дольках капусты с большим количеством сыра. Отличным гарниром для этого является полента и картофельное пюре.
День 3: Ночь макарон!
Для третьего приема пищи нарежьте оставшиеся два голубца, которые вы зарезервировали.Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета, а затем добавьте нарезанные голубцы. Добавьте четверть стакана золотистого изюма и четверть стакана поджаренных кедровых орехов, затем перемешайте с 8 унциями приготовленной короткой пасты, такой как орекьетте или пенне.
День 4: Выпечка с курицей и капустой
На четвертый день поместите два клинья в небольшую форму для запекания вместе с нарезанным луком, банкой осушенного нута и сверху положите четыре куриных бедра. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и запекать 45 минут при температуре 350 °, пока курица не подрумянится и не прожарится.
День 5: Жареный рис с капустой и яйцом!
В последний день нарежьте оставшиеся два дольки и приготовьте рис, обжаренный с овощами и яйцом.
Больше вариантов капусты
Если один из этих вариантов не подходит для вас, не бойтесь! Замените капустный суп или окономияки из капусты для одного из приемов пищи или используйте жареную капусту во фриттате или омлете. И посмотрите, не замечаете ли вы, что с этого момента вы не будете поднимать голову каждую неделю!
Как приготовить капусту ▶ Лучшие рецепты капусты
Сменить язык / Schimba limba: Română
Вот руководство, которое научит вас готовить капусту и вдохновит вас вкусными рецептами капусты, которые вы можете попробовать. БОНУС: Рецепт запеченных в духовке дольков капусты.
Капуста универсальный овощ, который при правильном приготовлении имеет восхитительный вкус. Он бывает разных сортов, и в каждой стране его готовят по-своему. Мы жарим это, жарим на гриле, обжариваем и даже маринуем. Готовим супы или добавляем в салаты. Способов приготовления капусты очень много.
Капуста легко приспосабливается и легко готовится. Практически во всех кухнях мира используется капуста. Если вам интересно, что делать с капустой, прочитайте эту статью и узнайте больше об этом листовом овоще и о том, как его приготовить.
СОДЕРЖАНИЕ:
Сорта капусты
Польза капусты
Как приготовить капусту?
Рецепты капусты — как люди любят есть капусту
Жареная капуста на дольках — или лучший способ приготовить капусту!
Простые идеи рецептов капусты со всего мира
Сорта капусты
Капуста относится к семейству капустных. Обычно они большие, круглые и разного цвета.
Обычная зеленая, известная как капуста пушечного ядра . Его можно использовать для приготовления множества блюд. Его можно тушить, тушить или приготовить суп из капусты вместе с другими овощами, такими как кукуруза и морковь.
Bok choy или bai cai или park chai — темный, листовой и тонкий аромат. Вы можете использовать это для приготовления блюд из капусты, которые обжариваются с соусом и другими травами.
Чой Сум — это тот, который вы найдете в рецепте китайской капусты.
В восточноазиатской кухне используется более сладкая и мягкая разновидность капусты, известная как Napa Cabbage . Когда вы наслаждаетесь рецептом корейского кимчи, вы фактически едите капусту Напа.
Савойская капуста выглядит и имеет восхитительный вкус. Он в основном используется для приготовления экзотических блюд, когда листья капусты используются для обертывания мясного фарша и других ингредиентов.
У капусты есть экзотические названия, например, «Январский король».Это пурпурно-зеленая капуста , которую часто можно найти в супермаркетах.
Наконец, давайте поговорим о красной капусте , которую мы любим в капусте из капусты и в различных салатах. Это придает блюдам неповторимый вид и вкус.
Кочанная капуста очень универсальна, и поэтому она нам так дорога. Мы можем есть его по-разному и наслаждаться его хрусткостью, уникальным вкусом и цветом.
Польза капусты
Вы когда-нибудь задумывались, почему почти все основные кухни мира используют капусту? Этот овощ полон полезных качеств, что делает его незаменимым продуктом. Капуста питательная . В нем мало жира и калорий, что делает его идеальным для всех. Капуста богата фитохимическими веществами, которые защищают нас от различных видов рака. Кроме того, капуста содержит высокий процент витамина С, который необходим для построения нашей иммунной системы.
Итак, в следующий раз не сомневайтесь, примите вторую порцию щи или голубцов. Употребление большего количества этого скромного овоща принесет вам много пользы.
Как приготовить капусту? | Различные способы приготовления капусты
Некоторые люди любят капусту, но избегают ее готовить, так как не знают, как правильно ее нарезать или приготовить.Облегчим им задачу варить капусту.
Когда покупает капусту , ищите свежие и тяжелые кочаны. Не покупайте капусту с увядшими листьями или коричневыми пятнами на листьях. Хранить капусту можно в холодильнике несколько дней.
При нарезке капусты удалите внешний слой листьев и вымойте голову в воде. Сначала разрежьте капусту пополам через сердцевину. Теперь разрежьте половинки на четвертинки. Удалите сердцевину и нарежьте капусту как хотите.
Капусту можно приготовить по-разному. Варка, жарка, тушение и приготовление на пару — вот несколько способов приготовления популярных блюд из капусты.
По сварить капусту Сначала вскипятить воду в кастрюле, а затем положить в нее дольки или дольки капусты. Готовьте без накрытия, чтобы дать выход запаху. После этого накройте сковороду крышкой, чтобы капуста стала нежной и хрустящей.
Нарезанная капуста обычно обжаривается . В сковороду налейте масло и, когда оно нагреется, добавьте нарезанную капусту.Время от времени помешивайте, пока капуста не станет нежно-хрустящей. Это может занять от 4 до 8 минут.
Вы также можете приготовить на пару капусту дольками , поместив пароварку в кастрюлю и наполнив ее водой, или даже запекать ее — см. Рецепт ниже.
Ознакомьтесь с приведенными ниже предложениями и узнайте больше о том, как приготовить капусту.
Рецепты капусты — как люди любят есть капусту
Как приготовить капусту? Что ж, у каждой кухни свой способ приготовления.Позвольте представить вам способы приготовления этого овоща, чтобы в следующий раз вы могли удивить свою семью легкими рецептами капусты , которые тоже вкусны и полезны.
Как мы уже упоминали ранее, капуста — универсальный овощ. Он находит свое уникальное место в большинстве кухонь, к большому удовольствию таких гурманов, как мы. В большинстве кухонь есть ряд традиционных блюд из капусты, которые вы можете попробовать. Также существует множество рецептов, которые покажут, как приготовить полезную капусту.
В то время как корейцы любят кимчи , японцы умирают за голубцов , а поляки клянутся своими голумпками . В Германии есть квашеная капуста , а индийцы упиваются своими голубцами и карри .
Давайте узнаем, как можно добавлять капусту в разные блюда и как готовить капусту, начиная с завтрака и заканчивая закусками и вторым блюдом. Наслаждайтесь этим гастрономическим путешествием с легкими рецептами капусты со всего мира.Но прежде чем мы перейдем к этому, вот мой самый любимый рецепт капусты!
Рецепт запеченной капусты — или лучший способ приготовить капусту!
Обожаю этот рецепт! Я никогда не думал, что запеченная в духовке капуста может быть настолько вкусной! Я не большой поклонник капусты и редко ем ее. Я обычно ем его, когда готовлю голубцов, а — два раза в год. Съел это с котлетами бургера с фасолью Адзуки и горчицей. Это было божественно!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 35 минут
Состав
1 кочанная капуста среднего размера, нарезанная ломтиками толщиной 2,5 см
оливковое масло первого холодного отжима
морская соль и перец по вкусу
1-2 чайные ложки куркумы в порошке
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.
Сбрызните оливковым маслом большой противень.
Поместите кружочки капусты. Приправить молотым перцем, морской солью и посыпать куркумой.
Сбрызните их еще оливковым маслом.
Жарить до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а края не станут золотистыми, около 30-40 минут.
Банкноты
Рецепт на основе жареной капусты Марты Стюарт.
Информация о питании
Урожайность
6
Количество на порцию Калорий 87 Всего жиров 5.7 г Углеводы 7,3 г Белки 1,4 г
Некоторые из лучших рецептов капусты
Щи и закуски
Капустные щи очень популярны. Они легкие и полезные, и они идеально подходят для начала любого приема пищи. Если вы хотите попробовать суп из капусты, попробуйте этот суп на остром бульоне мисо. Приготовленный на медленном огне с большим количеством овощей, он идеально подходит для любого времени года.
Хотите попробовать другие рецепты веганской капусты? Приготовьте этот веганский средиземноморский суп из капусты в мультиварке.Есть также рецепты капусты в горшочках, по которым получаются вкусные супы. Этот савойский капустный суп с картофелем и фасолью — простое, но вкусное блюдо.
Рецепты красной капусты также просты и полезны. Попробуйте новый рецепт салата из красной капусты, свеклы и клюквы. Он питателен, чрезвычайно полезен и полезен для вашего сердца.
Голубцы
Голубцы довольно распространены. Есть разные способы приготовить капусту по этому рецепту. В большинстве кухонь есть варианты этого блюда, в которых вареные листья капусты оборачиваются различными начинками.Вы найдете рецепт голубцов в кухнях Китая, Северной и Восточной Европы, Ирана и даже Азии.
Именно начинка для голубцов поражает наши вкусовые рецепторы. Из овощей, таких как кукуруза, картофель, шпинат и сыр, невегетарианские блюда включают говядину, баранину, свинину, а также ряд специй для создания аппетитных рецептов капусты.
В Польше вы найдете голабки , блюдо из голубцов, в начинке которого используется смесь свинины и говядины с рисом и ячменем.Блюдо готовится на плите.
Еще одна разновидность этого блюда, которую можно найти в Чехословакии, называется holubky . В Хорватии он называется sarma .
Рецепты экзотической капусты
Вам наскучило готовить одну и ту же капусту одинаково? Пора попробовать этот овощ. Попробуйте сальсу из капусты. Эта классическая сальса из капусты с тертой капустой, зеленым луком, перцем халапеньо и кинзой получается легкой и вкусной.
Если вы ищете рецепты здоровой капусты, используйте краснокочанную капусту для приготовления оберток с киноа и козьим сыром.В этом блюде козий сыр и киноа смешаны и залиты листьями красной капусты, чтобы получился питательный, но легкий гарнир.
Жарка капусты — один из самых традиционных способов приготовления этого овоща. Используйте капусту напа, чтобы приготовить это простое блюдо. Обжарьте куски капусты, помешивая, и заправьте их смесью соевого и рисового уксуса. Сладкое и пряное, вашим гостям понравится это быстрое блюдо.
Как вы думаете, капуста никогда не идет с пиццей? Обязательно попробуйте пиццу из красной капусты с обжаренной брюссельской капустой.Такое же экзотическое, как и само название, блюдо восхитительно с брюссельской капустой, обжаренной в меде и оливковом масле и намазанной на пиццу вместе с красной капустой и жареными грецкими орехами. Это нетрадиционно, но стоит попробовать, если вы хотите произвести впечатление на кого-нибудь своими кулинарными способностями.
Капуста может улучшить вкус макаронных изделий. Простое блюдо из макарон можно дополнить капустой и небольшим количеством лимонного сока.
Основное блюдо из капусты
В основное блюдо можно использовать не только закуски и супы, но и капусту.В ряде китайских и европейских блюд капуста используется в качестве основных блюд. Давайте узнаем о некоторых из них.
Салат из капусты — блюдо, популярное во всем мире. Если вам это нравится, попробуйте сладкое блюдо в азиатском стиле, в котором используются кунжут и имбирь, чтобы придать сладкому ореховый привкус.
В другом варианте слау используются хрустящие тертые яблоки и медово-лаймовый винегрет для получения острого и сладкого вкуса. Вы можете есть это блюдо отдельно или с тако тоже.
Если вы любите готовить на гриле, обязательно попробуйте капусту на гриле с пикантной лаймовой заправкой. Используйте дольки капусты и обжарьте их до идеального состояния. Заправьте их смесью лайма и кайенского перца.
Капуста и лапша — идеальная еда для комфортного проживания. Легко приготовить, но полезно и вкусно, приготовить можно в мгновение ока. Это традиционное польское блюдо, которое стало очень популярным у всех.
В самом простом варианте добавляем лапшу к капусте и гороху вместе с солью и перцем. Вы также можете добавить колбасы, лук и другие овощи.
Капуста и международная кухня — попробуйте рецепты здоровой капусты по-своему
Как мы уже говорили, в каждой стране есть свой способ употребления капусты.У этого скромного, но богатого питательными веществами овоща много поклонников. Давайте поделимся с вами несколькими мировыми рецептами капусты.
Начнем с Ирландии. Традиционное блюдо из капусты этой страны — это colcannon — рецепт вареной капусты. Картофельное пюре смешивают с вареной капустой и салом или ветчиной. Это один из самых простых рецептов вареной капусты, который только можно есть. Лук и капусту отваривают, пока они не станут мягкими, а затем смешивают с картофельным пюре, немолочным молоком и маслом.
Китайцы любят капусту и наслаждаются ею в разных формах.От супов до салатов и лапши в Китае можно есть капусту разными способами. Овощи Му Шу — популярное блюдо из китайской капусты. Он полезен для здоровья еще и потому, что содержит много овощей, таких как болгарский перец, грибы, морковь и зеленый лук.
Вряд ли вы никогда не пробовали кимчи . Это одно из самых популярных блюд из Кореи. Квашеная капуста используется в нем, чтобы получить вкусное блюдо с красным перцем, луком, морковью, чесноком и зеленым луком.
Coleslaw — еще одно популярное блюдо из капусты из Америки. Классический салат из капусты использует только измельченную зеленую капусту, морковь и заправку из пахты или майонеза. В настоящее время в это классическое блюдо внесено множество вариаций, о чем мы рассказали в этой статье.
В Германии тушеная капуста или балукраут — классический гарнир. Из краснокочанной капусты готовят это блюдо, которое подают с сосисками.
В Японии популярны оладьи из капусты .Капуста, смешанная с кокосовой мукой, придает блинам особый аромат. Наслаждайтесь им с соево-йогуртовым соусом.
Тайская кухня подняла капусту на новый уровень. Чаша для лапши с капустой — несладкое блюдо. Суп-лапша с тертой капустой — еще одно известное блюдо из Таиланда.
Капуста простая, питательная и универсальная. Вы можете готовить с его помощью традиционные рецепты или изобретать новые. Его можно приготовить как овощное блюдо или в сочетании с мясом и яйцом, чтобы приготовить вкусные невегетарианские блюда.Как бы вы ни любили, включайте его в свой рацион, чтобы вести здоровый образ жизни, а также наслаждаться разными вкусными блюдами.
Маринованная говядина и капуста быстрого приготовления
На главную »Маринованная говядина и капуста быстрого приготовления
Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Тушеная говядина и капуста быстрого приготовления наверняка станет яркой звездой вашего меню на День Святого Патрика. Скороварка или Instant Pot — самый простой и быстрый способ приготовить нежную и сочную солонину и капусту.
Этот простой рецепт солонины и капусты перевернет все, что вы думали о солонине, с ног на голову.
Во-первых, этот рецепт Instant Pot очень быстр! В то время как солонина, приготовленная на медленном огне, должна готовиться весь день, время ее приготовления в скороварке составляет 90 минут. И что самое приятное, благодаря вашей скороварке большую часть времени вы проводите без рук!
☘️ Приготовьтесь отведать это замечательное классическое ирландское блюдо как раз вовремя, чтобы отпраздновать День Св.День Святого Патрика. ☘️
Этот рецепт можно сочетать с Сливочное картофельное пюре быстрого приготовления и Чизкейк Nutella Rolo в скороварке на десерт
Обновление: С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт много лет назад, я готовил это блюдо бесчисленное количество раз. Этот пост был обновлен, чтобы ответить на распространенные вопросы читателей о приготовлении солонины и капусты, а также посмотреть видео, чтобы вы сами могли убедиться, насколько это просто.Наслаждаться!
Нажмите здесь, чтобы закрепить позже
Что такое солонина?
Начнем с основ: что такое солонина? Нет, это не имеет отношения к кукурузе. Скорее всего, солонина — это грудинка, посоленная для превращения ее в солонину.
(«Кукуруза» относится к большим «зернам» каменной соли, традиционно используемой для вяления мяса. Этот процесс вяления сохраняет мясо идеально влажным и придает ему фирменный розовый цвет.)
Когда я рос, я вообще избегал солонины — по какой-то причине я ожидал резиновых мясных консервов, а не нежной и сочной грудинки, которая есть на самом деле.
Даже моя разборчивая дочка была шокирована тем, насколько ароматной и вкусной получилась эта солонина быстрого приготовления!
Как правильно выбрать мясо?
Для рецепта солонины и капусты быстрого приготовления ищите плоскую грудинку из солонины. Обычно это довольно однородный плоский кусок мяса, который готовится более равномерно, чем точечная грудинка.
Плоская грудинка также выглядит лучше, чем остроконечная грудинка.Кроме того, слой жира на дне разреза тает в скороварке, создавая шелковистый и ароматный сок для этого блюда.
💡 Для достижения наилучших результатов начните с мяса однородной толщины . Это гарантирует, что ваше мясо будет готовиться в скороварке полностью и равномерно.
Если у вас получится слишком большая порция мяса для вашей скороварки, просто разрежьте грудинку пополам или меньшими кусками и выложите ее как можно лучше внутри миски.Не давите мясо внутри.
Как приготовить солонину и капусту в электрической скороварке ЛЮБОЙ марки
Этот рецепт солонины и капусты будет работать с электрическими скороварками любого производителя, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.
Начните с ополаскивания говядины в холодной воде. Это удалит излишки соли от застывания.
Затем смешайте приправу, лук и чеснок в кастрюле под давлением.Выложите мясо на решетке над ароматическими добавками. (Примечание: решетка не нужна, но она немного облегчает извлечение мяса.)
Затем влейте литр говяжьего бульона. Бульон должен доходить как минимум до середины края мяса в кастрюле.
Теперь просто закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 90 минут. После 10-минутного естественного сброса давления вы можете переключить рычаг для быстрого сброса давления. Снимая крышку, будьте готовы к фантастическому выпуску восхитительно пахнущего пара.
Осторожно переложите мясо в зону отдыха, пока готовите картофель, морковь и капусту. Время приготовления овощей в скороварке составляет 3 минуты, так что вам не придется долго ждать.
Если вы только начинаете пользоваться кастрюлей быстрого приготовления / скороваркой, ознакомьтесь с нашим Руководством по началу работы с здесь, и у нас есть простые рецепты для начинающих.
Очень важно готовить овощи после того, как мясо будет готово. потому что 90 минут в скороварке превратят нежный картофель и морковь в кашицу.
Таким образом, мы можем использовать ароматную кулинарную жидкость из говядины для приготовления овощей, которые приобретают весь этот вкусный аромат, не будучи пережаренными.
Могу ли я использовать пакет с приправой для тушеной говядины?
Главное — использовать пакет с приправой, который может идти в комплекте с вырезкой грудинки.
Если к вашей грудинке не прилагался пакет со специями, выберите ароматную смесь маринованных специй. McCormick делает отличную смесь пряностей для маринования, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов.
Или вы можете приготовить себе приправу по этому рецепту. Возможно, у вас уже есть все специи под рукой!
Как подать солонину и капусту в горшочках быстрого приготовления
После того, как ваше мясо отдохнет и овощи будут приготовлены до совершенства, пора подавать потрясающие солонину и капусту в скороварке.
Чтобы разрезать мясо, нарежьте ломтиком поперек волокон, расположив нож перпендикулярно натуральным волокнам, которые вы видите в мышцах грудинки.
Осторожно нарежьте солонину тонкими ломтиками. Подавайте их вместе с нежным и ароматным картофелем, морковью и капустой, чтобы получилось сытное и в то же время легкое ирландское блюдо.
☘️ Этот обед станет прекрасным ужином в День Святого Патрика. Подавайте его со стороной Irish Soda Bread и налейте себе и своим гостям стакан Guinness, чтобы ощутить полное настроение! ☘️
Попробуйте один из этих восхитительных десертов Дня Святого Патрика:
☘️ St.Patrick’s Day Rice Krispies Treats — это веселый, быстрый бело-зеленый десерт.
☘️ Если вы хотите что-то более декадентское, попробуйте эти очаровательные Boston Cream Cupcakes .
☘️ Или, для более прохладного десерта, приготовьте этот двухкомпонентный пирог с мороженым с мятой и шоколадной крошкой .
Как хранить и использовать остатки соленой говядины и капусты
Если по этому рецепту получается слишком много солонины и капусты для ваших нужд, вам повезло. Из говядины получаются восхитительные остатки!
Храните солонину и капусту в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.
Для великолепного завтрака вы также можете использовать оставшуюся солонину вместо колбасы и ветчины в нашем пироге для любителей мяса быстрого приготовления.
Или попробуйте один из этих фантастических рецептов солонины:
Состав
3 фунта плоской говяжьей грудинки с приправами
4 стакана говяжьего бульона
1 крупная луковица, разрезанная на четвертинки
8 зубчиков чеснока
6 средних красных картофелей, разрезанных на четвертинки
3 большие моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма
1 небольшая капуста, нарезанная 6 дольками
Инструкции
Промойте солонину холодной водой, чтобы удалить излишки соли и геля.
Смешайте пакет с приправой, лук и чеснок в кастрюле для приготовления под давлением. Поставьте металлическую решетку на дно скороварки, на решетку поместите солонину. и залить сверху говяжьим бульоном.
Зафиксируйте крышку на месте. Выберите высокое давление и время приготовления 90 минут.
Когда время приготовления закончится, выключите скороварку. Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, а затем быстро сбросьте давление. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
Выложите приготовленную солонину из кастрюли под давлением на блюдо или разделочную доску. Нарежьте мясо поперек волокон и накройте алюминиевой фольгой до подачи. Снимите решетку с кастрюли.
Добавьте картофель, морковь и капусту в бульон в кастрюле. Закройте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 3 минуты.
Когда время приготовления закончится, выключите скороварку и воспользуйтесь быстрым сбросом давления. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
Проверьте картошку вилкой. Если вы хотите, чтобы они были более нежными, выберите Соте и тушите, периодически помешивая, пока они не достигнут желаемой нежности.
Выньте морковь, капусту и картофель из кастрюли для приготовления под давлением на сервировочное блюдо.
При желании процедите сок, оставшийся в кастрюле, снимите жир и переложите в соусник или миску, чтобы перелить поверх мяса.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 415 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 80 мг Натрий: 739 мг Углеводы: 41 г Волокно: 6 г Сахар: 5 г Белки: 29 г
БОЛЬШЕ ОТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ СЕГОДНЯ

🥘 Просмотрите нашу коллекцию из лучших рецептов скороварки / быстрого приготовления .
💬 Следите за приготовлением под давлением сегодня на Facebook и Instagram для получения последних обновлений.
👥 Присоединяйтесь к нашей группе Электрические скороварки на Facebook . Наше позитивное сообщество поклонников скороварки использует все марки электрических скороварок, поэтому это отличный ресурс, если у вас есть вопросы о вашей конкретной торговой марке.
🥧 Если вас интересуют не только рецепты быстрого приготовления, подпишитесь на нас в Barbara Bakes .Там мы размещаем изумительные завтраков , хлебов и лучших рецептов десертов !
Прикрепите его:
Другие рецепты из говядины, которые могут вам понравиться:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и связанные с ней сайты.
первоначально опубликовано 29 февраля 2020 г. — последнее обновление 5 октября 2021 г.
Лучший способ заморозить капусту — кухонное сообщество
Капуста, один из самых универсальных овощей, бывает даже в цветочной форме! Но сегодня мы хотим поговорить с вами об основном, и давайте будем честными, вкусном использовании капусты.
С капустой можно столько всего: можно съесть щи, тушеную капусту, сварить и съесть с прекрасной тарелкой с курицей, превратить в салат из капусты, положить в салат, обжарить и превратить в ароматный гарнир , воткнуть в жаркое.
С капустой мало что поделать.
Но, если вы не выращиваете свою капусту или не срываете ее прямо с местной фермы, есть шанс, что у нее не будет такой долгой жизни, как вам хотелось бы.
В большинстве случаев сложно израсходовать всю капусту, пока она не испортилась.Так почему бы не заморозить его?
В наши дни мы так много замораживаем, почему не капусту?
Но можно ли заморозить капусту, большинство овощей, которые мы замораживаем, уже заморожены, так как же узнать, что можно, а что нельзя замораживать, и как это делать правильно, чтобы ваша еда прослужила долго?
Вот что мы сегодня рассмотрим. Давайте узнаем, как лучше всего заморозить капусту, самый универсальный овощ из всех. С замороженной капустой потом можно будет очень легко работать.
Что следует учитывать перед замораживанием
Уплотнение
Перед замораживанием вы должны учесть несколько моментов, связанных с капустой. Прежде всего, вы хотите заботиться о своей капусте, за ней легко ухаживать за едой, с приличным сроком службы холодильника и приличным сроком службы морозильной камеры.
Неважно, измельчена ли ваша капуста, целиком или нарезана, важно лишь то, что вы храните капусту или капустный лист герметично, чтобы предотвратить рост бактерий.
Есть много способов герметично запечатать капусту, вы можете использовать метод целлофана, просто убедитесь, что нет разрывов или щелей, вы можете быть немного смелее и герметично запечатать ее, или вы можете использовать пищевые обертки, там доступны даже варианты упаковки органических продуктов, если вы хотите использовать что-то более экологичное.
Охлаждение
Капуста обычно хранится в холодильнике до 5 дней, поэтому, если вы планируете хранить ее дольше, было бы разумно заморозить ее.
Заморозка также является хорошим вариантом, если вы купили ее оптом, так как она дольше сохранит свежесть капусты.
Когда вы храните капусту в холодильнике, убедитесь, что она плотно закрыта, и храните ее в выдвижном ящике или в прохладном и хрустящем месте; обычно лучше иметь в холодильнике полку, предназначенную для овощей, на полпути вниз или внизу. дно вашего холодильника.
После того, как вы заморозили капусту, ее хватит максимум на семь дней, но обычно около 5 дней.
Когда вы используете капусту, будьте осторожны, удаляя внешние листья, как если бы вы снимали кончик огурца. Это не вредно, просто он будет не таким свежим, как остальная капуста.
Как заморозить: шаги
Перед замораживанием вы хотите рассмотреть возможность бланширования. Бланширование — это процесс кипячения или приготовления пищи на пару в течение короткого периода времени, чтобы избежать действия ферментов, которые могут привести к потере вкуса, цвета и текстуры капусты.
Он также очищает вашу пищу от любых организмов или грязи, делая цвет более ярким и предотвращая потерю любых витаминов и питательных веществ.
Рекомендуется бланшировать перед замораживанием для обеспечения наилучшего качества капусты после заморозки.
Но если вы не бланшируете капусту, она не причинит вам вреда, и вы все равно можете ее есть, хотя вы можете потерять некоторый вкус или текстуру.
Бланшированный
При замораживании капусты и бланшировании вам понадобится острый нож, разделочная доска, миска, большая кастрюля для варки, запечатывание пакетов / все, что вы хотите использовать для запечатывания при замораживании, и выпечка. лист или противень.
Наш первый шаг — тщательно вымыть капусту, ополоснуть и замачивать, как если бы вы собирались ее готовить.
Во-вторых, вам нужно будет определить, как вы будете замораживать капусту, если вы хотите заморозить ее целиком, нарезанными или измельченными. И готовьтесь соответственно.

Примечание: Если вы хотите заморозить капусту целиком с прикрепленной луковицей, может быть целесообразно замочить капусту, добавить небольшое количество соли в воду и заморозить ее на некоторое время. несколько часов.
Затем подготовьте капусту, порезав ее, если необходимо, если вы еще не знаете, как заморозить капусту, мы предлагаем разрезать ее на части, чтобы, как только вы решите использовать ее, у вас все еще будет возможность использовать дольки, нашинкованную капусту или листья.
Бланшированная капуста. Теперь о бланшировании. Доведите кастрюлю с водой до кипения и бросьте туда капусту на короткий период времени, 2-3 минуты обычно достаточно для целой капусты или нарезанной капусты, для нашинкованной капусты 1.5 минут должно хватить. Это сохранит все, что вы любите в капусте, пока она заморожена.
После этого вытащите капусту из кипящей воды, как только она достигнет рекомендованного времени бланширования. Немедленно переложите их в жирную тазу с ледяной водой, это остановит процесс приготовления.
Затем вытащите капусту из ледяной воды и высушите, чем суше, тем лучше. Если капуста слишком влажная, у нее больше шансов получить ожог от замораживания, и мы хотим этого избежать.
Теперь пришло время быстро заморозить капусту, убедиться, что она высохла, выложить ее на противень для выпечки / печенья и поместить в морозильную камеру. Это необходимо только в том случае, если у вас не целая капуста. Выложите капусту на лист и заморозьте на 6-8 часов, не накрывая.
По истечении времени мгновенного замораживания извлеките замороженную капусту и плотно закройте ее в прочном пакете для заморозки или герметичном контейнере — однако вы предпочитаете замораживать с максимальной свежестью.
Обязательно укажите дату на упаковке капусты. Вы можете заморозить это на срок до 9 месяцев!
Молодец, капусту заморозили успешно !!
Не бланшированный
Если вы отказались от бланширования, то можете пропустить кипяченую и ледяную воду.
Но важно помнить, что не бланшированная капуста не хранится в морозильной камере так долго и может потерять текстуру и вкус.
Поднимите и замочите капусту, чтобы убедиться, что она чистая.
Во-вторых, вам нужно будет определить, как вы будете замораживать капусту, если вы хотите заморозить ее целиком, нарезанными или измельченными. И подготовьте соответственно

Примечание: Если вы хотите заморозить капусту целиком с прикрепленной луковицей, может быть целесообразно замочить капусту и добавить в воду небольшое количество соли. и замочите на несколько часов.
Быстро заморозьте капусту, если вы не замораживаете ее целиком, разложите на противне / противне и поместите в морозилку на 6-8 часов без крышки.
По истечении времени мгновенного замораживания удалите замороженные кочаны и плотно запечатайте их в прочном пакете для заморозки или герметичном контейнере — однако вы предпочитаете замораживать с максимальной свежестью.
Заморозьте капусту, датируйте и промаркируйте упаковку. Замороженная без бланширования капуста хранится до 8 недель.
Молодец, капусту заморозили успешно!
Целая капуста
Возможно, вам нужно заморозить капусту целиком, хотя это неудобно и занимает много места, но все же возможно.
Расскажем, как это сделать.
Если вы хотите заморозить капусту целиком, сначала ее следует замочить. Замочите капусту в литре воды с 3 столовыми ложками соли. Это избавит от грязи и возможных насекомых, из-за которых капуста стала их домом.
Затем промойте капусту и удалите внешние листья для максимальной свежести.
Решите, желаете ли вы его бланшировать или нет. Это может быть труднее с целым кочаном, но все же возможно с достаточно большой посудой.
Высушите капусту и быстро заморозьте, это опять же займет больше времени с целым кочаном.
Затем поместите его в герметичный или герметичный контейнер и заморозьте.
Примечание: Вырубка леса / размораживание вашей капусты займет больше времени с целым кочаном, и вам придется разморозить всю капусту. Поэтому, если вам будут нужны только небольшие кусочки капусты за один раз, мы предлагаем нарезать ее на четвертинки. Никогда не рекомендуется снова замораживать один и тот же предмет после размораживания.
Вареная капуста
Возможно, вы приготовили немного капусты и сделали слишком много, поэтому вы хотите ее заморозить. Но не знаю, сможешь ли ты.
Хорошие новости! Ты сможешь!
Вы можете заморозить его по частям, чтобы заранее продумать план питания, или можете заморозить всю партию сразу. Вот как.
По окончании приготовления выньте капусту и дайте ей остыть. НЕ замораживайте его, пока он еще горячий. Дайте ему остыть и высохнуть.
Когда приготовленная капуста остынет и высохнет, переложите ее в герметичный контейнер или в морозильную камеру с замком-молнией, убедитесь, что весь воздух отсутствует, и плотно закройте ее.Если вы используете контейнер, убедитесь, что он герметичен и завернут в фольгу.
Промаркируйте контейнер и заморозьте на 3-5 месяцев. Вареная капуста не замерзнет так же, как сырая.
Примечание. Если вы собираетесь использовать приготовленную ранее замороженную капусту, достаньте ее из морозильной камеры и дайте ей оттаять в холодильнике на ночь.
-Примечание: при повторном нагревании замороженной вареной капусты лучше разогревать ее на сковороде на среднем огне. Просто повторно нагрейте, пока он не станет теплым и не будет готов к употреблению.
Мне нужно оттаять?
Когда мы думаем о замораживании продуктов, мы задаемся вопросом, нужно ли нам их размораживать, как будто мы должны размораживать большинство мяса. Но с капустой все немного проще.
Капусту не нужно размораживать, если вы не используете ее в сыром виде, для салатов, салатов из капусты, голубцов или других продуктов на основе сырой капусты.
Однако, если вы готовите капусту, вы можете просто приготовить ее прямо из замороженной, и это не окажет негативного влияния на вкус или текстуру вашей капусты.
Если вы используете капусту сырой, ее можно разморозить в холодильнике или разморозить при комнатной температуре в течение одного часа, в зависимости от того, заморозили ли вы капусту целиком, нарезанными или измельченными.
Все о капусте
Капуста — это не только универсальная пища, но и лучшая в здоровой и питательной пище.
Есть много видов этого овоща семейства крестоцветных, и все они очень богаты всеми полезными веществами, необходимыми вашему организму.Благодаря высокому содержанию этих столь необходимых питательных веществ, он очень полезен и является отличной пищей, которую можно включать в свой обычный рацион.
Кочан может содержать витамины B2, B1, B6, C и K, а также богат калием и жизненно важной клетчаткой. Он также содержит белок, железо, кальций, хлор, магний и селен.
На самом деле, высокое содержание железа делает его отличной пищей для тех, кто страдает низким уровнем железа или анемией.
Капуста очень любима во многих продуктах культур, это очень потребляемая пища во многих странах Восточной Европы, таких как Польша, с голубцами, она также широко используется во многих традиционных румынских блюдах.Немцы любят квашеную капусту.
В России капусту можно встретить ежедневно, ведь она считается их национальной едой. На самом деле россияне едят в семь раз больше капусты, чем среднестатистический североамериканец.
Вы также можете найти его во многих блюдах китайской кухни, китайская капуста и бок-чой — одни из их лучших зелени. Люблю жареную капусту, дольки капусты, голубцы, зеленую капусту и свежую капусту с томатным соком. Особенно вкусны краснокочанная и савойская капуста.
Интересные факты о капусте
Одна чашка капусты содержит около 15 калорий.
Соки капусты излечивают язвы желудка и кишечника.
Кочанная капуста бывает разных сортов; фиолетовый, зеленый, красный и напа.
Капуста с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина.
Кочанная капуста выращивается 4000 лет, ростки — самые молодые из них, возраст которых составляет 500 лет.
Сбор капусты
Если вы думаете о выращивании своей капусты из дома, чтобы избавиться от необходимости замораживать, то у нас есть несколько забавных фактов, которые помогут вам на пути к сбору собственной капусты.
Уборку капусты следует проводить в начале дня, особенно в жаркую погоду. Это должно предотвратить ухудшение вкуса.
Убирайте кочаны на пике спелости, убедитесь, что они твердые и прямые, избегайте комковатых кочанов.
Обработайте быстро после сбора урожая или держите в прохладном и свежем виде, пока не сможете.
Часто задаваемые вопросы о капусте
Как долго я могу заморозить капусту?
Как правило, вы можете заморозить бланшированную капусту в обычной морозильной камере на срок до 9 месяцев, но если вы используете глубокую заморозку и пакет с вакуумной упаковкой, то ее хватит на 14 месяцев.
Как долго нужно варить замороженную капусту?
Не существует строгих инструкций по приготовлению замороженной капусты, на самом деле это не займет больше времени, чем когда она не заморожена. Только убедитесь, что он мягкий и нежный.
Это в первую очередь зависит от вас, обязательно проверьте свою капусту, если вы ее готовите. Если вы готовите большие куски прямо из замороженных, это может занять немного больше времени, но не намного.
Можно ли заморозить сырую капусту без бланширования?
Сырую капусту можно заморозить, не бланшируя, но вы получите лучшие результаты при замораживании, если сначала ее бланшируете.Бланшировав сырую капусту, вы продлите срок ее хранения, и вам не придется использовать ее так быстро.
Чтобы бланшировать сырую капусту, вы должны наполнить кастрюлю водой и нагреть ее на сильном огне. Как только вода достигнет точки кипения, вы можете бросить капусту в воду, чтобы она бланшировалась. Это поможет убить любые присутствующие бактерии и прекратить действие ферментов.
Оба этих процесса гарантируют, что капуста хорошо хранится в морозильной камере. Бланшируйте капусту полторы минуты, если она измельчена, или три минуты, если вы бланшируете ее дольками.
Когда это время истечет, вам нужно будет вынуть капусту из воды и погрузить ее в миску с ледяной водой, чтобы капуста не приготовилась. Как только капуста остынет, выньте ее из воды, слейте лишнюю воду, и тогда она будет готова к замораживанию.
Что лучше заморозить голубцы, приготовленные или сырые?
Голубцы заморозятся лучше всего, если они не были приготовлены, поскольку процесс замораживания может фактически изменить вкус и текстуру капусты.
Итак, вам следует подготовить голубцы, но не готовить их, и как только они будут готовы, вы можете положить их в морозильную камеру.
Вы можете хранить их в морозильной камере до месяца, прежде чем их нужно будет съесть. Когда вы будете готовы съесть голубцы, разморозьте их на ночь в холодильнике, и они будут готовы к приготовлению на следующий день.
В заключение
Кочанная капуста питательна, полезна и очень универсальна, она составляет значительную часть вашего рациона, и ее можно употреблять разными способами.Их любят во всем мире, они являются основным продуктом питания во многих странах. Это мои любимые замороженные овощи.
Их можно заморозить практически в любом состоянии, они легко размораживаются. Нам очень нравятся эти питательные продукты, которые можно использовать и сохранять свежесть. Мы уверены, что вы тоже.
Готовим кувшин с говядиной и капустой
]]>
Приготовьте макарон из солонины и капусты за день заранее, чтобы обеспечить нежную, сочную солонину!
(Обновленный пост.)
Макияж Crockpot солонина и капуста: не по-ирландски, но все хорошо
День Святого Патрика уже здесь, и моя семья всегда празднует его солониной и капустой в мультиварке, классикой ирландско-американской кухни.
Да, солонина и капуста технически ирландско-американские , а не ирландские как таковые. В Ирландии у местных жителей не было доступа к говядине — очевидно, что более дорогое мясо было отправлено в Англию еще в тот день.
Так что, если вы хотите более аутентичное ирландское блюдо, лучше приготовьте баранину.Например, мое гримёрное тушеное мясо из баранины в стиле Гиннесс или этот замечательный пирог с пастухом из Гиннесса.
Точно так же празднование Дня Святого Патрика в Соединенных Штатах — с их зеленым пивом, зелеными реками, зеленым всем — совсем не похожи на празднования в Ирландии.
Но, как и во многих семьях в США — с корнями в древности или без них — солонина и капуста — это блюдо, которое мы с Филом ели с детства, чтобы отпраздновать праздник.Так что это традиция, которую мы сохраняем.
Еще одно известное прозвище для солонины и капусты в мультиварке — Вареный ужин в Новой Англии. Это название немного больше проясняет корни блюда.
Как бы вы это ни называли, солонина и капуста в мультиварке — это чуть ли не самый простой рецепт приготовления в мультиварке.
Я использую заранее упакованную грудинку, пакет с приправами и все такое. Эти грудинки предварительно рассолены, чтобы они оставались увлажненными и нежными во время длительного процесса приготовления.
Приготовление тушеной солонины и капусты
По большей части, метод тушения солонины и капусты в мультиварке — это скорее тушение, так как мясо ложится поверх овощей и содержит только ⅓-½ в бульоне.
Во время приготовления вы постоянно поливаете мясо соками, которые конденсируются на крышке мультиварки и снова стекают на мясо. На мой взгляд, результат получается более ароматным и нежным.
Я обнаружил, что Guinness делает чертовски прекрасную жидкость для тушения по рецепту солонины и капусты.Это особенно верно в отношении хорошей еды , вдохновленной ирландцами-.
Не волнуйтесь, это не будет вкусом алкоголя. Мясо само выделит немного сока, а алкоголь почти полностью испарится.
Если вас беспокоит, используйте вместо него говяжий бульон. Для овощей я использую мешок молодой моркови, немного красного или желтого молодого картофеля и лук.
Почему моя солонина становится жесткой после 8 часов в кастрюле?
Если вы когда-либо готовили солонину и капусту в медленном огне, вы знаете, что мясо может получиться жестким.
Это не твоя вина! Говяжья грудинка — это один из тех странных, ранее дешевых кусков мяса, который — даже если вы будете медленно и медленно в течение 8 часов — все равно получится жестким.
Почему? Грудинка — это разрез, который битком набит коллагеном, белком, который в больших количествах содержится в соединительной ткани, особенно в мышцах.
Чтобы мясо было нежным , коллаген должен расплавиться. А чтобы коллаген расплавился, мясо необходимо нагреть до определенной температуры в течение определенного периода времени.
Расплавленный коллаген превращается в сочный желатин, который не только делает солонину невероятно сочной, но и усиливает ее вкус.
Я делал версию этого рецепта солонины и капусты в мультиварке уже много-много лет. В течение нескольких лет моя солонина выходила примерно по консистенции кожи для обуви.
Именно тогда я понял, что 8 часов низкого и медленного недостаточно. Фактически, если я вернул свою кожаную обувь в кастрюлю и готовил еще около 4 часов, результат был почти всегда фантастическим.
Так что, по крайней мере, ВТОРОЙ обед из солонины и капусты в мультиварке был потрясающим — не говоря уже о сэндвичах с Рубеном, которые позже должны были умереть.
В результате этого откровения я начал делать переделку мультиварки с солониной и капустой накануне.
Я кладу солонину в мультиварку около 8 часов утра и оставляю ее до 8 часов вечера (убирая картофель и морковь в 5 или 6), а на следующий день просто разогреваю на плите.
Вы, возможно, знаете из других источников на этом сайте, что я в любом случае большой поклонник делать соусы и тушеные блюда за день до . Это дает ароматам возможность углубиться и слиться.
Макияж Crockpot солонина и капуста: о овощах
Еще один результат порчи солонины и капусты — это мягкие овощи.
Я предпочитаю хранить солонину отдельно.
Самая безопасная стратегия для моркови, лука и картофеля — приготовить их на пару (например, готовить на пару в течение 6-8 минут, пока вы не сможете проткнуть их ножом для очистки овощей, но они все равно остаются твердыми).
Затем добавьте их в мультиварку с капустой на последний час на сильном огне.
Но я полностью понимаю, если у вас нет времени или энергии, чтобы так много возиться с овощами. Вы можете абсолютно точно добавить картофель, морковь и лук — но не смейте добавлять капусту! — в начале.
Лук превратится в ничто. Для меня это не большая проблема, поскольку его основная функция — придавать аромат мясу и бульону.
8 часов, вероятно, хватит, чтобы приготовить картошку и морковь (так в моем 8 a.м. до 20:00 По сценарию, я бы проверил овощи в 18:00. и выньте их, если они закончили).
Для капусты я использую половину большого кочана (оставшуюся часть для жарки!) И разрезаю на продольные клинья, не снимая сердцевины.
Это удерживает листья вместе.
Итак, в преддверии последнего часа приготовления я вынимаю картофель и морковь, кладу мясо на дно мультиварки, чтобы оно было погружено в сок, укладываю капусту вокруг него и включаю медленноварку. плита на высокую.
Приготовленная таким образом капуста частично сохраняет свою текстуру и цвет, а не превращается в неприятную серовато-зеленую кашицу.
Макияж Crockpot солонина и капуста: ключ к сочному, нежному мясу
По прошествии этого последнего часа я даю приготовленной в мультиварке солонине и капусте немного остыть, прежде чем положить их в холодильник.
Помните тот коллаген, о котором я упоминал ранее? К настоящему времени все должно растаять. Помещение мяса в холодильник дает желатину возможность перераспределиться и закрепиться по всему мясу — огромное усиление вкуса, не говоря уже о том, что в результате мясо станет нежным и сочным.
На следующий день я просто добавляю все ингредиенты из солонины и капусты в мультиварку в голландскую духовку и снова разогреваю на среднем или низком уровне.
Когда солонина прогреется, я даю мясу постоять около 10 минут, прежде чем нарезать его.
Подавать солонину и овощи
О нарезке. Важно резать по нити.
Если вы разрежете с зерном , вы практически гарантированно получите волокнистую и прочную кожу для обуви.
Как вы, наверное, знаете, «зерно» относится к ориентации мышечных волокон.
«С зерном» означает, что вы разрезаете мясо по длине мышечных волокон, чтобы они оставались неповрежденными и давали вам неприятную, жесткую, волокнистую текстуру.
«Поперек зерна», с другой стороны, означает, что вы разрезаете эти мышечные волокна, в результате чего получается нежное мясо.
Я также люблю нарезать мясо тонкими ломтиками , что поможет справиться с любой жесткостью.
После нарезки я выкладываю мясо на блюдо с высушенными овощами и подаю с дижонской горчицей.
Конечно, я люблю тонну овощей и всего несколько ломтиков солонины.
У меня двоякие мотивы: во-первых, это здорово, а во-вторых, у меня есть еще кое-что для сэндвичей Рубена. СЧЕТ.
Конечно, приготовить солонину в мультиварке — это немного сложнее, чем по стандартному рецепту солонины, приготовленной на медленном огне, с капустой, картофелем, луком и морковью.
Но оно того стоит — и, поскольку вы распределяете готовку на два дня, это очень выполнимо.
Вы всегда можете следовать стандартным 8 часам медленного и медленного приготовления: ваши результаты по-прежнему будут восхитительными. Просто помните, что если мясо получается жестким, ему нужно больше времени на приготовление.
Потерпите несколько тонких ломтиков мяса, а остальное положите обратно в кастрюлю и готовьте еще пару часов.
Ссылки
Я связываю свой рецепт из солонины и капусты в мультиварке с:
Макаронная мультиварка с говядиной и капустой
Доходность: 4–6
Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 1 день
Общее время: 1 день 20 минут
Я ела примерно одну и ту же еду каждый день Санкт-Петербурга.День Пэдди практически всю мою жизнь. Я не могу жаловаться: эта мультиварка с солониной и капустой — мое самое легкое блюдо из мультиварки.
Состав
1 фунт красного картофеля, разрезанного на четвертинки
1 фунт молодой моркови
1 большая луковица, разрезанная на четвертинки
3-3,5 фунта грудинки из солонины с пакетом специй *
6 целых горошин перца
2 лавровых листа
14.Гиннесс стаут 5 унций (банка)
½ большого кочана, нарезать дольками с оставшейся сердцевиной
Соль и перец ,, по вкусу
Инструкции
Хорошо промойте грудинку холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Я всегда срезаю большую часть толстой шапки, но оставляю это на ваше усмотрение.
Положите картофель, морковь и лук на дно емкости объемом 6 квартов. Мультиварка.Добавьте грудинку жирной стороной вверх. Вылейте Guinness вокруг говядины и посыпьте приправами. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
Закройте мультиварку крышкой и поставьте на слабый минимум на 10 часов, а затем на 12.
Через 8 часов проверьте приправу, при необходимости добавив соль и перец. Проверьте картофель и морковь: удалите, если готово. Охладите и поставьте в холодильник на ночь.
В последний час приготовления добавьте капусту и установите медленноварку на высокий уровень. Через час удалите мясо, капусту и соки.Удалите остатки перца или лаврового листа и выбросьте. Охладите и поставьте в холодильник на ночь. Смешайте все овощи, соки и мясо в большой голландской духовке и разогрейте на среднем огне. Вынуть мясо, когда оно прогрето, и дать ему постоять 10 минут. Нарежьте тонкими ломтиками напротив волокон и подавайте с морковью, картофелем, капустой и ложкой дижонской горчицы. Наслаждаться!
Банкноты
* Если в комплект не входит пакет со специями, используйте 2 чайные ложки. приправа для солонины
Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г
Ничего не пропустите!
Следуйте за мной в Twitter, Pinterest, Facebook, и Instagram. PLUS, получайте простые идеи обедов и кулинарные хитрости прямо на ваш почтовый ящик, когда вы подпишетесь на информационный бюллетень Flipped-Out Food!
Связанное содержимое
Сэндвичи Рубена: эти восхитительные декадентские бутерброды являются обязательными в доме Фрэнка после Дня Святого Пэдди. Идеально нежный и вкусный, с добавлением заправки.
Любимые блюда из одной посуды в Flipped-Out Food
Рецепт запеканки из фаршированной капусты Калин
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.
Эта запеканка с фаршированной капустой — это, по сути, деконструированная версия голубцов, покрытых тертой капустой, говяжьим фаршем и коричневым рисом, приготовленными с помидорами, а затем покрытыми плавленым сыром. Это очень хорошо!

Запеканка из фаршированной капусты
Я выросла на голубцах и всегда любила, когда мама готовила их на ужин. Эта классическая запеканка такая чертовски вкусная! Вам также может понравиться эта ленивая фаршированная капуста!
Впервые я попробовал это в 2011 году, просматривая Лучшие блюда других блогов за этот год (мне всегда нравились эти сообщения).Я наткнулся на этот рецепт на Kalyn’s Kitchen и знал, что НЕОБХОДИМ его попробовать!
Получилось здорово, легко обслуживает 10 человек. Хотя в голубцах обычно нет сыра, мне понравилось его добавление в этот рецепт. Конечно, вы можете приготовить его без сыра, если хотите, чтобы он не содержал молочных продуктов.
Наконечники для запеканки с начинкой из капусты
Остатки можно заморозить и подогреть еще на день. Заморозить до 3-х месяцев. Храните в холодильнике от 3 до 4 дней.
Чтобы сделать его безмолочным, опустите сыр.
Чтобы приготовить кето или низкоуглеводный, замените рис и добавьте больше мяса.
Указания в морозильной камере: дайте запеканке остыть, затем заморозьте порциями в контейнерах, пригодных для замораживания. Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике в течение ночи, а затем либо в микроволновой печи, либо нагрейте в духовке в безопасной для духовки посуде, покрытой фольгой.
Разделите его на 2 запеканки поменьше и заморозьте на потом, всегда получается отлично.
Еще больше рецептов капусты, которые вам обязательно понравятся
Запеканка из фаршированной капусты
251 ккал 17 Белка 24 углеводов 11.5 жиров
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Эта запеканка с фаршированной капустой — это, по сути, деконструированная версия голубцов, покрытых тертой капустой, говяжьим фаршем и коричневым рисом, приготовленными с помидорами, а затем покрытыми плавленым сыром. Это очень хорошо!
2 чайные ложки оливкового масла, разделенные на части
1 фунт 95% постного говяжьего фарша
1 большая луковица, мелко нарезанная
1 столовая ложка мелко измельченного чеснока
1/2 чайной ложки.сушеный тимьян
1 чайная ложка сладкой венгерской паприки
соль и свежий молотый черный перец по вкусу
1 1/2 головки зеленой капусты, крупно нарезанные
1 банка, 14,5 унций. помидоры petite dice с соком
1 банка, 15 унций. томатный соус
1/4 стакана воды
2 стакана вареного коричневого риса
2 стакана нежирного сыра моцарелла, Сардженто
Разогрейте духовку до 350 ° F. Сбрызните большую стеклянную форму для запекания антипригарным спреем.(Мое блюдо было 13 x 10 дюймов)
Нагрейте большую сковороду на среднем огне; добавить говяжий фарш и готовить, пока он не подрумянится и не прожарится, ломая его по мере приготовления. Уберите говяжий фарш и отложите.
В той же сковороде добавьте 1 чайную ложку оливкового масла, нарезанный лук и готовьте на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет подрумяниваться, около 5 минут.
Добавьте измельченный чеснок, сушеный тимьян и перец и готовьте еще 2 минуты.Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры с соком, томатный соус и говяжий фарш.
Добавьте воды в поддон. Варите на медленном огне, пока он не станет горячим и слегка загустеет, около 15-20 минут.
Пока она кипит, разрежьте капусту пополам, вырежьте сердцевину и удалите увядшие внешние листья; нарезать капусту крупно на кусочки по 2,5 см.
Нагрейте оставшееся оливковое масло на большой сковороде или в голландской духовке; добавьте капусту и готовьте на среднем или сильном огне, пока капуста не увянет и не приготовится примерно наполовину, перевернув ее несколько раз, чтобы она все завяла и готовилась.Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
Когда смесь мяса и томатного соуса приготовится и немного загустеет, добавьте 2 чашки вареного риса и аккуратно перемешайте.
Обрызгайте форму для запекания антипригарным спреем и выложите половину капусты, половину мясной смеси, оставшуюся капусту и оставшуюся мясную смесь.
Плотно накройте фольгой и выпекайте 40 минут, или пока смесь не начнет пузыриться по краям.
Снимите фольгу и посыпьте сыром (если используется) Выпекайте без крышки еще 20 минут или пока сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться. Нарезать 10 ломтиков и подавать горячим.
Замечание для морозильной камеры: если у вас остались остатки еды. Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике в течение ночи, а затем либо в микроволновой печи, либо нагрейте в духовке в стеклянной посуде, покрытой фольгой.
Порция: 1 ломтик, калорийность: 251 ккал, углеводы: 24 г, белки: 17 г, жиры: 11.5 г, натрий: 459 мг, клетчатка: 5,5 г, сахар: 2 г
Blue Smart Points: 5
Зеленых смарт-очков: 5
Фиолетовые умные очки: 3
Очки +: 7
Ключевые слова: рецепты запеканок, замороженные блюда, без глютена, голубцы, запеканка из голубцов
.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт