Что можно запечь в духовке: Как правильно готовить в духовке: раскрываем секреты идеально запеченных блюд
Разноерецепты с картошкой, мясом и свининой
Запекать различные блюда в духовке можно миллионами способов. Кто-то предпочитает выкладывать заготовку на противень, кто-то любит выпекать мясо и прочие вкусности в фольге, а некоторые домохозяйки готовят по старинному бабушкиному рецепту – в горшочках. Но особо популярно запекание в пленочном термостойком пакете.
Пакет для запекания
В специальных пакетах для запекания можно готовить все, что душе угодно: курицу, свинину, картофель, овощи и так далее. Такие приспособления отличаются тем, что в них продукты не запекаются так, как на противне, а тушатся в собственном соку. Поэтому готовое блюдо получается очень вкусным, сочным, ароматным, а также диетическим.
Основные правила использования
Готовить любое блюдо в пакете для запекания точно так же легко, как и другими способами. Вы сами в этом убедитесь, если последуете таким шагам:
- Отрезаете кусок рукава. Его длина должна быть такой, чтобы в изделии поместились все ингредиенты и остался запас около 20 см.
- Располагаете продукты внутри рукава, выпускаете воздух и закручиваете кончики, затем закрепляете их специальными зажимами или обычной ниткой, как показано на фото.
- Кладете рукав в духовку и выпекаете блюдо при температуре 200 градусов.
Картошка в пакете
Важные нюансы
Даже в запекании с помощью специальных пакетов есть свои нюансы:
- Поверхность пакета не должна соприкасаться с духовкой внутри, как и с огнем.
- Если температура запекания выше 200 градусов, пакет треснет.
- Для создания румяной корочки выньте блюдо за 20 минут до конца приготовления и разрежьте пакет, после чего поставьте его обратно в духовку до полной готовности.
- При изъятии пакета из духовки и его разрезании будьте максимально осторожными, так как можно обжечься паром.
- Сок, собравшийся в пакете во время приготовления блюда, подходит в качестве соуса к мясу или овощам.
Популярные рецепты для запекания в духовке в пакетах
Повара настолько полюбили готовить в пакетах для запекания, что не перестают удивлять своими кулинарными шедеврами. Рассмотрим различные рецепты с использованием этого приспособления.
Курица в пакете для запекания в духовке
Куриное мясо, приготовленное таким способом, получается нежным и сочным, особенно если к нему добавить овощи.
Рецепт запекания курицы в пакете в духовке достаточно прост. Для этого вам понадобятся следующие продукты:
- 1 курица;
- полстакана майонеза;
- половина лимона;
- половинка головки чеснока;
- соль;
- перец.
Курица в пакете для запекания
Как выполняется готовка:
- Курица моется, просушивается, затем солится, перчится и натирается соком лимона.
- Чеснок пропускается через чесночницу, после чего добавляется в майонез.
- Полученным чесночным соусом смазывается курятина.
- Курица аккуратно укладывается в пакет для запекания и помещается на противень.
- Блюдо отправляется в духовку и запекается час при температуре 200 градусов.
Также весьма популярной и аппетитной получается курица с картошкой. Этот рецепт хорош тем, что он позволяет экспериментировать, добавляя в блюдо, кроме картофеля, и другие составляющие: морковь, болгарский перец, кабачок. Но мы рассмотрим классический рецепт приготовления этого блюда.
Вам нужно подготовить:
- курятину (голени или филе) – 1,5 кг;
- картофель – 5-6 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- кабачок – 200 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сметана нежирная – 400 г;
- соль;
- специи.
А теперь приступаем к приготовлению курятины с картошкой в духовке в рукаве:
- Сначала следует приготовить соус. Для этого соедините сметану с выдавленным чесноком и специями.
- Овощи порежьте на очень тоненькие пластинки.
- Половину соуса добавьте к нарезке, хорошенько размешайте.
- Курятину порежьте на кусочки, если это филе, а если вы выбрали ножки, то оставьте их целыми.
- Другой частью соуса смажьте мясо.
- В том случае, если вы запекаете мясо в цельном виде, надрежьте его в нескольких местах.
- Мясо уложите в пакет для запекания, затем добавьте овощи и закрепите края.
- Рукав отправьте в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 градусов, на 1 час.
- По истечении 30 минут готовки проткните пакет вверху.
По желанию готовое блюдо украсьте зеленью. Подавать его можно к легкому салату.
Голень индейки с картошкой, запеченная в рукаве
Индейка по вкусу похожа на куриное мясо – такая же вкусная и сочная. Но она немного жестковата, однако это не помеха. Ведь даже из такого мяса можно приготовить безупречное блюдо в духовке в пакете для запекания. Рецепты приготовления такого мясного блюда разнообразны, но мы остановимся на самом популярном из них.
Вам понадобится:
- одна голень идейки;
- 7 картофелин;
- 2-3 ст.л. растительного масла;
- черный перец;
- соль;
- кориандр молотый;
- сушеный чеснок;
- паприка;
- карри.
Голень следует помыть и сделать на ней продольные глубокие разрезы. Далее мясо переложить в посудину, посолить и добавить специи. После этого подготовьте соус. Рецепт можете использовать тот же, что и при приготовлении курицы. Индейку промариновать, желательно всю ночь в холодном месте. Если у вас мало времени, период маринования можете сократить до пары минут.
Когда ножка будет мариноваться, подготовьте картофель. Вам следует очистить его от кожуры, нарезать дольками, обработать растительным маслом, солью и специями, все хорошенько размешать.
После того, как отрезан кусок пакета, один его край нужно закрутить и завязать. Далее внутрь этого приспособления выложить картошку, на нее – ножку индейки. Второй край пакета закрепить и выложить на противень в разогретую до 180-190 градусов духовку. Блюдо выпекать 50 минут.
Голень индейки с картошкой
Готовую индейку лучше разрезать на маленькие кусочки и выложить на большое блюдо.
Свинина с картошкой
Любое мясо в пакете для запекания в духовке получается очень вкусным. Кроме индейки и курицы можно так запечь и свинину. Это блюдо будет идеальным в тандеме с картофелем.
Свинина и картошка в пакете для запекания в духовке – идеальное блюдо для мужчин, поскольку оно достаточно сытное. Все, что вам понадобится для приготовления, это:
- свинина нежирная – 500 г;
- картофель – 700 г;
- шампиньоны – 400 г;
- приправа для грибов;
- молодой чеснок;
- растительное масло – 20 г;
- приправа карри;
- горчица;
- соль;
- перец;
- специи.
Свинину нарежьте на кусочки, отбейте, посолите, поперчите, обработайте всеми остальными специями и смажьте горчицей. Отправьте мясо в холодильник. Оно должно несколько часов промариноваться. Тем временем помойте и обсушите грибы, выложите их на разогретую и смазанную маслом сковородку и посыпьте сверху приправой для грибов. В пакет для запекания выложите свинину, посыпьте чесноком, затем положите грибы и картофель. Рукав завяжите и отправьте в духовку. По рецепту блюдо выпекается при температуре 190 градусов 40 минут.
Свинина с картошкой
На самом деле рецептов приготовления блюд в рукаве существует множество, что можно увидеть на фото. Такой метод выпекания позволяет включать фантазию, создавая настоящие кулинарные шедевры.
Буженина в духовке рецепт — как запечь буженину из свинины в духовке — УНИАН
Хорошо приготовленная буженина будет настоящим украшением любого стола.
Рецепт вкусной буженины в духовке / фото ua.depositphotos.comБуженина – это запеченный в духовке большой кусок свиного мяса, натертый различными душистыми травами и специями. Хорошо приготовленная буженина станет настоящим украшением любого стола.
Буженина в фольге
- Окорок свиной — 1 кг
- Чеснок — 10 зубчиков
- Горчица — 3 ч. л.
- Розмарин сухой — 1 ч. л.
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Специи сухие — 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Специи и соль соединить. Все перемешать.
Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и выложить на тарелку.
Читайте такжеКак вкусно приготовить свиную печень – лучшие рецептыНожом сделать в мясе глубокие проколы и вставить в них зубчики чеснока. Мясо тщательно натереть со всех сторон смесью соли и специй. Сверху обмазать его горчицей.
Переложить окорок в глубокую миску. Затянуть пищевой пленкой так, чтобы она поменьше соприкасалась с маринадом. Положить мясо в холодильник мариноваться на 5-8 часов.
Достать окорок из холодильника, хорошо завернуть в фольгу и выложить на противень. Дать постоять при комнатной температуре 1 час.
Отправить мясо в холодную духовку. Прогреть духовку до 180°С. Запекать мясо в течение 1,5 часа.
Когда буженина будет готова, оставить в духовке еще на 2 часа. Затем вынуть мясо из духовки, развернуть фольгу, слить жидкость. Буженину переложить на блюдо, накрыть ее пищевой пленкой и положить в холодильник на 4-6 часов.
Буженина в рукаве для запекания
- Свинина (одним куском) — 700-800 г
- Соль — 2-3 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Вода-1 л
- Лист лавровый — 2 шт.
Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по собственному вкусу. Размешать.
Как приготовить буженину из свинины в духовке / фото ua.depositphotos.comВоду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и положить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.
Достать мясо, обсушить, слегка посолить, поперчить и натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.
Духовку разогреть до 190°С. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. Закрыть рукав специальными лентами.
Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.
Буженина с бананами и ананасами
- Свиной ошеек — 1,2 кг
- Ананасы консервированные (кольца) — 3-4 шт.
- Банан — 1 шт.
- Вино белое полусухое — 50 мл
- Соль, перец черный — по вкусу
- Орегано — 1 ч. л.
Свиной ошеек промыть проточной водой и выложить на бумажные полотенца, чтобы обсох.
Читайте такжеАппетитный запеченный хек: как приготовить вкусную рыбу в духовкеЗатем сделать в мясе надрезы толщиной 1 см, не дорезая к низу. Посолить и поперчить, посыпать орегано. Оставить мариноваться на 3 часа, прикрыв его пищевой пленкой.
Через некоторое время кольца ананасов нарезать каждое на 4 части, бананы – кружочками.
Мясо выложить на лист фольги. В каждый разрез выложить кружок банана и кусочек ананаса. Подогнуть края фольги и полить мясо сверху вином.
Накрыть мясо свободным концом фольги и хорошо закрепить со всех сторон как конверт.
Духовку разогреть до 200°С и запекать буженину 75 минут, затем открыть фольгу и зарумянить мясо. Чтобы оно не пересохло, его можно полить сверху ананасовым сиропом или вином. Когда мясо будет готово, слить с него весь сок.
Буженину можно сразу подать на горячее или завернуть опять в фольгу, дать остыть и убрать на ночь в холодильник.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
Карбонад, запеченный в духовке — Cooking Palette
Еще один рецепт горячего блюда для праздничного стола. Карбонад (или свиная вырезка толстый край), запеченный в духовке. Я надеюсь, что правильно обозначила этот отруб мяса. По-английски, это pork loin. То есть та часть свинины, которая располагается под ребрами. Я честно пыталась найти правильное название в русско-язычном сегменте – красивых фотографий тьма, а толку, к сожалению, мало, чего только не начиталась. Думаю, что это все же карбонад, он же филе толстый край.
Такой кусок вырезки всегда прекрасно смотрится на праздничном столе. Одна загвоздка – его легко пересушить. Чуть передержал в духовке – и уже суховато. Конечно, всегда можно подать грибной, луковый или, скажем, клюквенный соус к такой свинине – это поможет скрыть прокол в приготовлении.
Карбонад по моему рецепту хорош как в горячем виде, так и в холодном. Секрет успеха в том, что для более интенсивного вкуса и аромата мясо выдерживается в специях (в холодильнике) день-другой. Такой карбонад я готовила в Москве (из мяса, купленного на рынке) на 85-летие свекрови. Такой карбонад я готовлю нередко у себя в чикагской деревне.
Непосредственно технику запекания – время и температуру я нашла в журнале Bon Appetit. От себя добавила щедрую ложку специй и маринование мяса в холодильнике. Все вместе создало очень пристойное блюдо.
У меня нет единого сухого маринада для карбонада – люблю каждый раз менять. То возьму приправу для свинины, то для стейка, для поркетты или креольской смесью обсыплю. Прованские травы, итальянская смесь тоже здесь хороши.
Мясо для запекания брать лучше с жировым слоем сверху. Чем толще жировой слой, тем лучше (помним, что это хоть и мягкое и нежное мясо, оно самое постное). Даже если вы не едите жир, просто срежьте его со своего приготовленного куска. Но жир очень важен и нужен для запекания. Если ваш кусок совсем без жира, можно положить сверху полоски бекона (пожирней).
Я знаю, многие не любят карбонат именно потому, что получается сухим. И по этой причине не готовят эту вырезку. Я же люблю его, потому что выучила, как запекать. И если я не заболтаюсь с друзьями, и не пропущу время окончания запекания, свинина всегда получается отличной.
Ну а если ее украсить зеленью, ягодами, фруктами, разными морковками-картошками – великолепное основное блюдо, притягивающее взоры.(Рецепты соусов и приправ смотрите на сайте)
Готовьте с удовольствием!
Карбонад, запеченный в духовке
Карбонад (или свиная вырезка толстый край), запеченный в духовке хорош как в горячем виде, так и в холодном. Такой кусок вырезки всегда прекрасно смотрится на праздничном столе.
Подготовка 10 minutes Приготовление 55 minutes Автор Нина Фомина- 1 ½ кг карбонада филе свинины с жировым верхним слоем
1-2 ст.л. приправы по вкусу- Соль
Свинину щедро покрыть специями/травами со всех сторон. Не солить! Обернуть пищевой пленкой или положить в пакет и убрать в холодильник на сутки-двое.
Вынуть мясо из холодильника примерно за 40 минут до запекания.
Разогреть духовку до 200 C (400 F).
Посолить свинину и уложить ее на противень (можно выложить противень фольгой) жиром вниз.
Запекать в духовке примерно 30 минут. Перевернуть жиром вверх и продолжить запекать еще примерно 25 минут. Температура готовности свинины 68 С/155 F.
- Вынуть мясо из духовки и дать постоять примерно 10 минут. Можно свободно накрыть фольгой.
Нарезать тонкими ломтями.
Как запечь курицу целиком в духовке – «Еда»
Как запечь курицу целиком в духовке – «Еда»Подбор рецептов
- Любое меню
- Безглютеновая диета
- Веганская еда
- Безлактозная диета
- Детское меню
- Низкокалорийная еда
- Постная еда
- Меню при диабете
Ингредиенты, детали
ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Показать
Очистить все
И сделать ее ароматной, сочной и румяной
Курица в духовке — одно из самых простых блюд, которое может быть как повседневным, так и праздничным: румяная птица в окружении запеченных овощей будет отлично смотреться на любом столе в любое время года.
Чем проще и доступнее продукт, тем больше его способов приготовления существует, и назначить тот или иной рецепт каноническим невозможно. Но есть проверенные правила: что сделает птицу ароматной, сочной, как ее правильно солить и мариновать и как запекать.
У шефов есть свой совет на все времена: птицу перед готовкой необходимо продержать в солевом растворе, именно так курица просолится целиком, а мясо станет нежным и рыхлым (соль запускает процесс обратного осмоса, который влияет на текстуру мяса). Если раствор обогатить ароматными травами, то мясо впитает в себя еще и запах — тогда курице впоследствии не понадобятся никакие специи.
Шеф-повар ресторана Ray Александр Райлян показал нам один из способов подготовки и запекания цельной курицы. Перед вами хороший, проверенный рецепт (именно так Александр готовит курицу в ресторане Ray и у себя дома) и комментарии шефа.
«Я люблю курицу и часто готовлю ее дома именно так, как сейчас покажу вам. Способов запечь птицу целиком в духовке множество. Но есть нюансы, которые обычно используют шефы. Например, солевой раствор со специями — в нем курицу надо подержать перед запеканием в течение нескольких часов. Так она равномерно просолится. Затем ее надо обсушить и убрать на ночь в холодильник: кожа чуть задубеет, что при запекании сделает ее хрустящей и очень-очень красивой. Все это требует некоторых усилий в начале готовки, зато в конце вам просто надо достать курицу из холодильника и запечь, не прибегая ни к каким ухищрениям. Кстати, так я готовлю не только дома, но и в ресторане Ray, правда, не курицу целиком, а грудку. И вы тоже можете — способ подойдет не только для цельной птицы.
И соусы. Я советую поступить так: собрать жир из емкости, в которой запекалась курица, пробить его с чесноком (по вкусу) и полить им курицу. Еще я советую к курице брать азиатские кисло-сладкие соусы. После солевого раствора все мясо довольно соленое, поэтому этот вкус точно не стоит добавлять. Еще хорошо работает перечный соус, как для стейков. Но тогда на гарнир стоит брать не запеченные овощи, а свежие».
Поделиться:
Нашли ошибку?—————————
Другие материалы из Номера
—————————
похожие идеи
2.Положите курицу в солевой раствор. Если она всплывает, придавите ее чем-то тяжелым — например, банкой. И оставьте на 4 часа в холодильнике: держать дольше можно, только если у вас очень крупная курица, иначе она пересолится.
Если у вас нет времени на маринад, просто натрите курицу произвольным количеством соли, внутри и снаружи, оставьте ее на час, чтобы мясо взяло максимум. Если у вас совсем нет времени, то есть еще более быстрый вариант: перед запеканием промазать изнутри курицу сливочным маслом, смешанным с солью.
3.
Через 4 часа достаньте курицу из раствора.
4.
Досуха оботрите курицу бумажными полотенцами.
5.
Свяжите курицу. Для этого возьмите нитки или бечевку, пропустите ее под грудиной, привяжите крылья плотно к тушке, затем оберните нитку еще раз и свяжите ей же ноги крест-накрест.
Связанную таким образом курицу отправьте в холодильник на 8 часов.
6.Подготовьте гарнир. Честно, проще всего нарезать сырой картофель и выложить на дно формы. Мне захотелось сделать что-то похитрее. Я люблю кукурузу, поэтому использую ее. Обязательно положите чеснок — пару головок. Разрежьте головки пополам, можно с шелухой, мы все равно его вытащим. Положите разрезанную на четвертинки луковицу. Вообще, любые овощи можно нарезать крупно.
7.
Положите сверху связанную курицу.
8.
Положите в курицу цельный лимон.
9.
Полейте курицу растительным маслом. Можно лить прямо на грудку, чтобы масло стекало вниз на овощи. 150 мл на среднюю курицу достаточно.
10.
Разотрите масло руками по поверхности курицы. Это нужно, чтобы она не подгорела, поэтому следите, чтобы все ее части, а особенно тонкие крылья, были покрыты маслом.
11.
Отправьте курицу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Затем прибавьте температуру до 200 градусов, держите еще 10 минут. Затем обмажьте курицу растопленным сливочным маслом при помощи кисточки. Это даст нам румяный цвет. Держите в духовке еще 10 минут.
12.
Готовность курицы можно проверить при помощи зубочистки или вилки. Приткните ее в области грудки или бедра — при проколе из нее должен течь прозрачный сок. Если у вас есть термощуп, то проверьте грудку: температура внутри должна быть не ниже 70 градусов.
Снимите нитки или бечевку, переложите курицу на блюдо, окружите ее овощами и подавайте.
«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/master-klass/kak-zapech-kuricu-celikom-v-duhovke»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Как запечь курицу целиком в духовке»,»description»:»И сделать ее ароматной, сочной и румяной»}В чем вкуснее запекать в духовке — в рукаве или алюминиевой фольге — Гала Центр
Знаете ли вы, что простая алюминиевая фольга позволяет готовить вкуснейшие блюда в духовке по методу «раз и готово»? Приготовление ужина становится настолько быстрым и легким, что у вас остается еще достаточно времени для создания десерта. А уборка на кухне? Ее просто нет! Вам не нужно мыть противни или формы для запекания. Блюда в фольге можно подавать к столу, брать с собой на пикник или в офис в качестве обеденного перекуса. Благодаря пищевой фольге они еще долго остаются горячими. А как же рукав для запекания? Может ли он заменить фольгу в духовке и в каких случаях термостойкая пленка является лучшим выбором? Сегодня говорим о том, в чем лучше запекать в духовке — в рукаве или алюминиевой фольге.
Преимущества запекания продуктов в фольге
Повара-барбекю обертывают мясо пищевой фольгой перед жаркой уже сотню лет. В 1806 году мясо покрывали зелеными ветками, чтобы сохранить его сок. В Мексике мясо заворачивали в листья и готовили в яме. На Гавайях свинину также заворачивают в листья, потому что они выполняют ту же функцию, что и алюминиевая фольга — удерживают сок внутри мяса, благодаря чему оно получается нежным, мягким и невероятно сочным.
Фольга выполняет три важные функции: сохраняет натуральный цвет мяса, сокращает время приготовления и помогает продуктам удерживать влагу. Если накрыть куриные голени алюминиевой фольгой, они не подгорят и не высохнут. Алюминий имеет высокую теплопроводность, а потому равномерно рассеивает тепло и обеспечивает равномерное приготовление продуктов.
В 2021 году рулон алюминиевой фольги есть на каждой кухне — в ящике рядом с кухонными губками и мешками для мусора. Однако еще 100 лет назад никто и подумать не мог, что ее можно использовать в кулинарном деле. Изначально она изготавливалась из олова и использовалась в промышленности. Когда в нее оборачивали еду, продукты приобретали противный металлический привкус, после чего их просто невозможно было есть. В 1910 году олово заменили алюминием. Проблема была устранена, а популярность материала выросла до грандиозных масштабов. Востребованность алюминиевой фольги в пищевой промышленности понятна — материал не пропускает ультрафиолетовые лучи и влагу. Следовательно, содержимое фольгированной упаковки защищено от бактерий, что обеспечивает продуктам свежесть даже без холодильника. Те же свойства делают пищевую фольгу идеальным материалом для запекания блюд в духовке. Когда вы упаковываете мясо в фольгу, внутри образуется пар. Именно он обеспечивает ингредиентам идеальную среду для приготовления, где они сохраняют природную влагу и аромат.
Как правильно запекать в фольге в духовке
Первым делом возьмите плотную фольгу, которая не рвется. Вам понадобятся большие прямоугольные листы, которые смогут полностью обернуть продукты и создать плотное прилегание. Для готовки на гриле, барбекю или костре, используйте двойной слой пищевой фольги, чтобы защитить ингредиенты от обгорания.
Далее подготовьте продукты. Здесь важно помнить, что разные виды овощей и мяса готовятся разное количество времени. Так, например, картофель готовится дольше, чем брокколи, а потому его нужно нарезать на более мелкие кусочки. Также важно придерживаться следующих правил:
- нарезайте овощи одинаковыми ломтиками, чтобы они были среднего размера
- разным овощам нужно разное количество жира: пористые кабачки, шампиньоны и баклажаны «съедают» больше масла, чем корнеплоды; но и тут важно не переборщить — пары ложек вашего любимого масла будет достаточно
- не кладите овощи в пакет слишком плотно, иначе в тесноте они разварятся.
Разместите ингредиенты в центре алюминиевого листа, добавьте приправы и специи. А вот с добавлением бульона или вина следует быть осторожными. Блюда в духовке запекаются под воздействием пара, а потому добавление жидкости даст много влаги. Что это значит? Если в фольгированной упаковке будет слишком много жидкости, вы получите вареные овощи и мясо. Вместо жидкости добавьте немного оливкового или сливочного масла.
Далее позаботьтесь о герметичности фольгированной упаковки. Сложите концы листов несколько раз и плотно зажмите. У вас должна получиться полностью герметичная упаковка. Запечатанный пакет положите на противень. Среднее время запекания мяса в пищевой фольге — 15-30 минут при 190-200°. Идеальным выбором для запекания в фольгированном конверте станет мясо и рыба без костей, поскольку есть риск порвать упаковку. Чтобы мясо не пригорело, положите на дно слой овощей. В самом мясе сделайте несколько надрезов, чтобы оно лучше впитало специи. Матовая поверхность должна быть снаружи, а глянцевая внутри. Упаковка должна плотно прилегать к мясу и рыбе. Когда запекаете овощи в фольге, оставляйте немного места, чтобы они хорошо пропарились, но не поджарились. Чтобы получить на мясе румяную корочку, разверните фольгированный конверт за 10 минут до окончания готовки.
Фольга или рукав для запекания — что лучше использовать в духовке
Надоело чистить грязные противни после приготовления обеда в духовом шкафу? Используйте рукав для запекания! Нет ничего проще, чем сложить продукты в пакет и через несколько минут подать готовое блюдо на стол. При этом противень и стенки духового шкафа останутся идеальными чистыми. Благодаря герметичной упаковке брызги жира не пачкают окружающее пространство.
Рукав для запекания токсичен или безопасен?
Кулинарный аксессуар рассчитан на работу при высоких температурах. При нагревании материал может выделять только углекислый газ и воду или же просто превратится в обычный уголь. То есть никаких токсических веществ, способных отравлять пищу, рукав для запекания не содержит.
Хозяйке на заметку:
• Что такое формы для запекания из фольги, преимущества, как использовать
• Чем сотейник отличается от сковороды и что в нем готовить
• Модная посуда 2021: цветовая гамма, формы, принты
Преимущества рукава для запекания в духовке
Это лучшее решение для приготовления мяса, поскольку оно не теряет влаги, а готовится в собственном соку, получается мягким и нежным. Просто тает во рту. Равномерно пропекается и сохраняет полезные вещества. Ну и еще одно преимущество для каждой хозяйки — не нужно мыть противень. А если вы любите вкусно поесть, но в то же время вынуждены придерживаться диетического питания, то этот способ приготовления ужина станет для вас идеальным. В рукаве можно готовить без жира.
Какие блюда можно запекать в рукаве
- Все сорта рыбы — сбрызните лимонным соком, добавьте приправы (кстати, в то время как фольге противопоказан контакт с кислыми продуктами — томатами, лимонами и цитрусовыми, в термостойком рукаве их можно смело использовать, включая уксус)
- Курица с картошкой просто тает во рту — натрите курицу приправами, нарежьте картофель, можно залить майонезом
- Овощное рагу — идеальный вариант для вегетарианцев и поклонников правильного питания
- Печень с грибочками посолите, поперчите и залейте сливками.
Как правильно использовать рукав для запекания в духовке
- Чтобы пленка не лопнула в духовом шкафу от воздуха, проколите ее зубочисткой в нескольких местах
- Чтобы получить румяную корочку, разрежьте пакет за 15-20 минут до окончания процесса запекания и верните мясо в духовку
- При запекании используйте минимум соли и масла, чтобы получить полезное диетическое блюдо
- Не переборщите со специями и солью. В процессе запекания концентрация и насыщенный вкус специй возрастает в разы.
- Чтобы получить вкусное и сочное мясо, нафаршируйте его соломкой из морковки и чесноком.
- Если хотите получить эффект варенного мяса, добавьте в рукав бульон или воду.
- Вынимайте пакет вместе с противнем, поскольку после нагрева пленка легко рвется. Если возьмете рукав руками, есть риск обжечься.
Помните: длина рукава должна быть в полтора раза больше вашего блюда. Зафиксируйте один конец рукава клипсой. Заполните его ингредиентами. Надавите на пакет, чтобы выпустить воздух и зафиксируйте зажимом с другой стороны. Затем проткните его в нескольких местах зубочисткой, поместите на противень и отправьте в духовой шкаф.
В чем лучше запекать в рукаве или фольге
Фольга — универсальный материал, в котором можно запекать в духовке, на решетке-гриль и костре. В ней можно хранить и транспортировать продукты, чтобы они дольше оставались горячими и свежими без холодильника. Единственный минус фольги — несовместимость с кислыми продуктами — лимонным соком и уксусом. Кислоты разрушают первоначальные свойства материала и могут стать причиной появления металлического привкуса. При длительном контакте ингредиенты насыщаются алюминием, что не очень хорошо для организма человека. А потому с фольгой кислые продукты лучше не использовать.
Рукав для запекания не имеет проблем с кислотами. Он обеспечивает лучшую герметичность чем фольга и может использоваться для варки мяса в духовке. Достаточно добавить в пакет бульон, чтобы превратить запекание в варку. Напоследок рассмотрим плюсы этих двух материалов:
Запекание в фольге в духовке:
• можно готовить без масла и жира
• продукты сохраняют природные вкусовые свойства и аромат
• равномерно пропекаются, сохраняют естественную сочность
• сохраняет натуральный цвет мяса, предотвращает подгорание
• ускоряет время приготовления
• может использоваться в духовке, барбекю, костре.
Среди минусов: не может долго контактировать с кислыми овощами и фруктами, вином, уксусом. Не позволяет использовать много бульона, чтобы получить варенные продукты (если это не фольгированный пакет с зажимом).
Запекание в рукаве в духовке:
• продукты готовятся без жира в собственном соку
• ингредиенты томятся в бульоне — можно получить варенное мясо
• возможность добавлять лимон, вино, соус с содержанием уксуса
Среди минусов: не может использоваться за пределами духовки, не подходит для дальнейшего хранения блюда.
Так что же вкуснее — блюда, запеченные в фольге или рукаве? Вкусно запекать и в алюминиевой фольге, и в термостойком рукаве. Все зависит от типа блюда, которое вы хотите приготовить. Если рыбу по-гречески или мясо по-французски, то в пищевой фольге. Из нее можно сделать симпатичные мисочки, на дне которых останется сок продуктов. А вот курочка с картошкой и овощным ассорти вкуснее получается в рукаве. В герметичной полиэтиленовой упаковке мясо всегда нежнее, сочнее, мягче. В фольгированных конвертах блюда не такие проваренные и получаются более хрустящими.
Как запечь сочное мясо в духовке
Многие считают, что нет ни чего проще, чем запечь мясо в духовке. Как же они заблуждаются… Очень просто пересушить мясо, оно потеряет во вкусе, да и вид у него будет не тот. Так как же правильно запечь сочное мясо в духовке? Существует несколько способов запекания мяса, о которых вы узнаете и станете профессионалом в этом деле!
Сувид в духовке
Технологию приготовления мяса сувид (sous vide) обожают все шеф-повара и хвалятся приготовленным в вакууме сочным, нежным мясом. Технология заключается в следующем – вы помещаете мясо в специальный, герметичный полиэтиленовый пакет, удаляете из него воздух и варите на водяной бане в течение длительного времени (от 1 часа до 48 часов) при температуре не выше 65 °С. Кажется, что это не так уж и сложно, но без волшебной палочки не обойтись. Во-первых, полностью избавиться от всего воздуха без вакуумного упаковщика невозможно, а во-вторых, обойтись без сувид машины не получится, какую бы вы плиту не использовали, сохранить температуру 56 °С не удастся. В домашних условиях приготовить при помощи пакета, водяной бани на плите и «золотых рук», как бы вы ни старались, у вас все равно получится резиновое мясо. При нагревании емкости с водой на плите, нагрев жидкости происходит не равномерно при этом контролировать температуру воды не выше 65 °С просто не возможно, от этого метод сувид теряет весь свой смысл.
Но выход есть, для того чтобы приготовить потрясающее мясо, нужно воспользоваться духовым шкафом. В духовке можно готовить длительное время, при строго заданной температуре, а если при этом включить режим конвекции то жидкость будет прогреваться равномерно без горячих и холодных зон, это то, что нам нужно.
Итак, мы должны взять пару куриных грудок на коже без костей и замариновать их в белом сухом вине с солью и белым перцем на 40 минут. Затем помещаем грудки в zip-lock пакет, закрываем его не до конца и выпускаем весь воздух через отверстие, после чего полностью его закрываем. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и нагреваем до 65 °С (на огне прогревается быстрее), а духовой шкаф до 60 °С. Погружаем пакет в кастрюлю и ставим ее в духовку.
Готовить грудки 2,5 ч, а затем обжарить кожей вниз на оливковом масле до золотистого цвета. Получается очень сочная куриная грудка!
Фото: adyandpups.com
Тоже самое можно сделать с говядиной, свининой или рыбой.
Фото: modernistcuisine.com
Слева кусок говядины, который запекался в духовке в течение 40 минут, при температуре 200 °С. Температура в середине куска достигла 53 °С, но почти половина мяса успела испарить много влаги. Справа говядина была приготовлена методом сувид в духовке и температура внутри куска также 53 °С, но обратите внимание насколько сочной она осталась.
Запечатывание мяса
Еще один способ приготовить сочное мясо – «запечатать» его перед запеканием. Проще говоря – обжарить его со всех сторон, чтобы сок остался внутри. Этот метод подходит для говядины, баранины и свинины. Для рыбы и курицы он слишком грубый, и абсолютно не подходит.
Все очень банально – обжарьте мясо со всех сторон до коричневой корочки (по 2 минуты с каждой стороны). Чтобы мясо осталось сочным, необходимо не «передержать» мясо в духовке. Время запекания зависит от толщины мяса. Рассчитывайте по формуле 1 см X 4 минуты, таким образом, кусок мяса толщиной 10 см мы будем запекать 40 минут.
Этот метод простой, быстрый, но также любим шеф-поварами!
Запечённые в духовке овощи рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Овощи в духовке
Сегодня я хочу предложить 1 из вариантов запечённых овощей в духовке. Количество и разнообразие овощей зависит от наполнения вашего холодильника. Для запекания сгодится всё. Очень эффектно смотрятся при запекании маленькие бебби-овощи, но у меня таких не нашлось. А пикантность и неповторимость блюду придаёт соевый соус и разнообразные приправы.
Когда всё запекается в духовке, то запах стоит умопомрачительный. Такое блюдо может быть самостоятельным, тогда в пару ему предлагается сметанно-чесночный соус с зеленью. А может служить гарниром к мясу или рыбе.
Как приготовить «Запечённые в духовке овощи» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления запечённых овощей возьмём любые овощи, что есть в наличии: картошку, морковь, перец (разный по желанию), чеснок, грибы, помидоры, соевый соус, растительное масло и специи по желанию.
Шаг 2 Ссылка
Овощи и грибы очистить, подготовив их к запеканию. Если зубчики чеснока очень крупные, то разрезать их пополам. Можно запекать его в кожуре, но мне очищенный нравится больше.
Шаг 3 Ссылка
Нарезать крупными кусочками и сложить в большую ёмкость, кроме грибов и помидоров.
Шаг 4 Ссылка
Помидоры и грибы нарезать и оставить пока в сторонке.
Шаг 5 Ссылка
Нарезанные овощи полить маслом и соевым соусом, посыпать специями, посолить. Хорошенько перемешать.
Шаг 6 Ссылка
Сложить всё в огнеупорную форму.
Шаг 7 Ссылка
Накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке примерно 45 минут. Температура духовки 200°С. Периодически доставать форму, перемешивать всё и проверять степень готовности картофеля, протыкая его вилкой.
Шаг 8 Ссылка
Как только картошка будет почти готовой, достать форму с овощами из духовки и разложить сверху помидоры и грибы. Немного подсолить и снова поставить в духовку, но уже без фольги, ещё на 15 минут.
Шаг 9 Ссылка
Готовые овощи посыпать свежей зеленью и подавать. Я приготовила к ним сметанный соус с чесноком и зеленью. Очень вкусно, попробуйте!
30 забавных вещей, которые можно испечь, когда вам нужно угощение
Ищете забавных вещицы, чтобы испечь , когда вам скучно и хочется чего-нибудь вкусненького? Вы пришли в нужное место!
Выпечка сама по себе может быть довольно полезной, но когда вы делаете такие вещи, как мармеладное печенье и кексы в виде бабочек? Это становится событием!
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.Приготовление сладостей, которые более креативны, чем обычное печенье с шоколадной крошкой, также является отличным способом развлечь детей, когда вы застряли дома.
Если у вас есть свободное время, эти 30 рецептов с удовольствием испекут и еще больше съедят!
Если у вас есть дети, попробуйте это. Нет никакой замены радужной посыпке и торту!
Чтобы ваши цвета не превратились в большой старый беспорядок, добавляйте радужные джимми только тогда, когда вы будете готовы зачерпнуть и испечь.
Таким образом, краска не остается во влаге и не образует разводов при перемешивании смеси.
Думаю, мы все согласимся, что начос — король закусок.
От хрустящих чипсов до плавленого сыра и всего остального, я никогда не видел, чтобы тарелка возвращалась с хоть одним кусочком.
К сожалению, некоторые рестораны бывают хитрыми.
Они складывают чипсы высоко, чтобы они выглядели как гора начос, но начинку кладут только сверху! Скандальный!
Этот рецепт — гениальный способ угостить толпу и обеспечить максимальное соотношение чипсов и сыра.
Вы даже можете разделить противень пополам и оставить одну половину без начинки. Таким образом, люди могут выбирать свои собственные соусы и дополнения.
Думаю, этот пирог получил свое название из-за того, что каждый кусочек на вкус как миллион баксов.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.Это идеальное сочетание кремовых, фруктовых и тропических нот, и его так легко воссоздать дома.
Мне нравится ощущение пина-колады от ананаса и кокоса, но так легко что-то изменить. Я думаю, малина будет красочным контрастом.
Полное раскрытие: это не настоящие пирожные. Они мягкие, пушистые и перед ними трудно устоять, но они не шоколадные… или коричневые.
Но они гениальны! Для меня половина привлекательности пирожных — это текстура. Вот почему я не могу удержаться от того, чтобы не закопаться в горячую сковороду.
По этому рецепту требуется всего шесть ингредиентов и около 15 минут на подготовку, чтобы превратить простую коробочную смесь для торта в поднос с красочными пышными искусственными пирожными.
Я уверен, что вы видели много рецептов, которые требуют добавления какой-либо газировки.
В одних случаях он добавляет вкус и сахар, а в других используется для придания воздушности некоторым блюдам.
В этом случае вы будете использовать пузыри, чтобы помочь пирогу подняться. Кроме того, он имеет приятный цитрусовый аромат, который будет ощущаться при каждом укусе.
Вы заказываете крендель в качестве закуски в баре, когда уходите?
Можете ли вы прямо сейчас попробовать это уникальное, соленое, мягкое, теплое наслаждение? Тогда вам просто необходимо попробовать этот рецепт.
Это дрожжевое тесто, что означает замес и выдержку/расстойку.
Существует также дополнительный этап варки кренделей в смеси пищевой соды и воды. Это ключ к их неповторимому вкусу.
Я знаю, это звучит немного сложно, но если вы сделаете это один раз, вы увидите, что это довольно просто, и вы можете получить партию на столе менее чем за час.
Немецкий шоколадный торт — это очень влажный торт, наполненный божественной глазурью из кокоса и орехов пекан.
Этот торт включает в себя все это, а также несколько завихрений чизкейка, которые просто выталкивают его за край.
Я люблю добавлять в тесто кокосовую стружку и орехи пекан, чтобы у вас получилась приятная текстура внутри торта. Кроме того, вы всегда можете добавить глазурь сверху!
Если вы чем-то похожи на меня, то будете есть картошку в любом виде. При этом, что может быть лучше хрустящих, соленых картофельных чипсов?
Самостоятельное создание — палка о двух концах.
Они выпекаются, и к ним очень легко добавить вкус, но их также слишком легко есть.Просто будьте готовы к тому, что они слетят с лотка.
Печенье «Ковбой»идеально сочетает в себе все, что вам нравится в хорошем печенье.
Они хрустящие снаружи, нежные внутри и наполнены шоколадом и овсянкой.
Для этого вам понадобится белый и коричневый сахар, а также разрыхлитель и пищевая сода.
Каждый ингредиент подходит для создания идеального печенья, поэтому я бы не рекомендовал заменять его чем-либо.
Одно можно сказать наверняка: пончики — самая вкусная выпечка.
Их мультяшный вид и яркие цвета всегда будут пользоваться успехом у детей и взрослых, и они настолько универсальны.
Для этого рецепта вы начнете с фантастической ванильной основы. Это может быть усилено чем угодно, от мини-шоколадных чипсов и посыпки до свежих фруктов.
Что касается глазури, возможности безграничны.
Я большой поклонник использования свежевыжатых фруктовых соков для приготовления яркой и ароматной глазури, но вы не ошибетесь, выбрав шоколад или арахисовое масло.
Это блюдо не только безумно красиво, но и грешно просто в приготовлении.
Запекание сыра действительно усилит вкус и сделает его слишком легким для еды, особенно если вы добавите эти удивительные добавки.
Хитрость заключается в том, чтобы запечь его с кожурой, которая абсолютно съедобна. Если вам не нравится корка, вы всегда можете отрезать ее и завернуть целиком в тесто или бекон.
В любом случае, ему нужно что-то, чтобы вся эта сенсационная липкая начинка не вытекала наружу.
Несмотря на название, в этом рецепте есть пара шагов, но они минимальны и оставят вас с чем-то особенным.
Это так же просто, как смешать все в одной миске для теста. Не нужно ничего предварительно смешивать или разделять.
Глазурь такая же простая, ее нужно прогревать до густоты. Вылейте его на испеченный пирог и дайте всему этому остыть.
Однажды я подал это друзьям, и они были очень впечатлены.Видимо, печеные или вареные груши непростые? Какие?
Конечно, с вареными грушами вам придется приготовить жидкость для варки и быть осторожным, чтобы не переварить фрукты.
Но это до безумия просто. Просто нарежьте, приправьте и запеките!
Поработав в нескольких ресторанах, я усвоил несколько невероятных советов и приемов. Мне больше всего нравится замачивать картофель фри!
Замачивание картофеля фри даже на 30 минут поможет удалить крахмал и сделает его очень хрустящим.
Я даже заранее делаю загрузку и храню их в воде в герметичном контейнере.
Следующий совет может показаться контрпродуктивным, но они должны быть сухими.
Да, вы их только что замочили, но теперь их нужно просушить, чтобы они не парились в духовке. Доверься процессу!
Печенье Gumdrop жевательное, фруктовое, красочное, и его очень весело выпекать.
Печенье само по себе прекрасное, с ароматом миндаля, легкое, рассыпчатое, с хрустящими краями. Но именно конфеты делают этот рецепт популярным.
От основы крекера Грэма до верхушки поджаренного зефира — эти пирожные долго не продержатся.
Один совет от меня: сделайте корочку из крекера Грэма, как для чизкейка.
Я считаю, что это намного лучше, чем просто выкладывать на дно крекеры.
Пикантные пончики? Эм… ты уверен? Да! Я так уверен.
Я уже говорил вам, что пончики самые милые, и эти дети тоже.
Веганские закуски — это такая забавная вещь, которую можно добавить к вашей следующей встрече, и они идеально подходят для закусок. Только не путайте их со сладкими пончиками!
Русские лепешки, масляные шарики, снежки, полвороны: у этого печенья много названий.
Как бы вы их ни называли, они просто тают во рту и невероятно маслянистые.
В этом рецепте в тесте используется миндаль, но вы можете заменить его вашими любимыми орехами. Только не забудьте их мелко нарезать.
Этот рецепт делает меня такой счастливой. Он сочетает в себе мою глубокую любовь к банановому хлебу с обожанием всего яркого и красивого.
Как будто посыпка внутри недостаточно симпатична, здесь появляется сладкая глазурь и множество дополнительных цветов, разбросанных сверху.
Мне нравится этот радужный малыш, но вы также можете использовать для этого шоколадные игрушки. Может быть, вместо этого добавить глазурь с арахисовым маслом?
Булочки отлично подходят для завтрака или сладкого перекуса. Итак, я поддерживаю эти шоколадные подушки в качестве завтрака.
Они такие нежные и идеально влажные, а шоколад — это то, что вам нужно с утра, чтобы начать день.
Глазурь из арахисового масла сверху здесь творит чудеса.
ТортAngel food легкий и воздушный, а его мягкий вкус дополняет практически любую начинку.
С другой стороны, это может быть немного скучно, если вы не украсите его.
Введите: ананас! Вы не можете отрицать, что ананас сладкий, терпкий, свежий, фруктовый и супер тропический.
Для приготовления этого торта вам понадобится всего одна банка. Шутки в сторону. Ни масла, ни яиц, ни растопленного масла.
Вам понадобится только смесь для торта и банка измельченных ананасов.
В Великобритании эти торты называют волшебными, и их готовил каждый ребенок, когда рос. Простой рецепт — легкий ванильный кекс с простым масляным кремом.
Сказочная часть начинается, когда вы аккуратно срезаете купол с торта и разрезаете его пополам.
После того, как вы нанесли масляный крем, положите сверху «крылышки» и посыпьте сахарной пудрой.
Вы, наверное, уже видели этих младенцев в пекарнях? В основном их можно найти в Нью-Йорке, хотя я видел их и в Калифорнии.
Хоть они и называются печеньем, но по сути представляют собой мини-миндальное пирожное, прослоенное разными цветами и малиновым джемом.
Но добавление миндальной пасты делает текстуру более похожей на печенье.
Одного названия достаточно, чтобы побудить вас сделать это. Но если вы все еще на заборе, позвольте мне подтолкнуть вас!
Они сделаны из толстого жевательного теста для печенья с шоколадной крошкой, покрытого слоем толстого печенья Oreos с двойной начинкой, а сверху — грешного слоя помадных пирожных.
Ты же знаешь, что не можешь устоять!
Это идеальное угощение для вечера пятницы. Это слишком весело, чтобы не попробовать, и я знаю, что вас будут просить делать это снова и снова.
Я думаю, что Nutella, зефир, батончики Milky Way и M&Ms станут сенсационным топпингом, но вы не можете изменить это, как хотите.
Риз? Измельченные орехи? Кусочки печенья? Сходить с ума!
Эти маленькие радужные кусочки такие милые! Вы видели эту картину? Я бы съел всю эту миску сразу после того, как сделал сотню фотографий для Instagram.
Ключ к получению этих красоток в том, чтобы вымесить тесто в кастрюле и охладить.
Разрежьте перед выпечкой и убедитесь, что они холодные, когда отправляются в духовку, чтобы они не растекались.
Если мне пора идти, то лучше после того, как я съел один из этих безумно вкусных десертов.
Эти отдельные безделушки великолепны и полны шоколадного совершенства. Я съел два!
Вы можете приготовить пирожные самостоятельно или купить эти нежные кусочки в магазине.
Я думаю, что шоколад на шоколаде — это то, что нужно этой мелочи, но вы можете облегчить ее взбитыми сливками или ванильным пудингом.
Потому что зачем тебе идти по сложному маршруту?
А вы знали, что мы замешиваем тесто только для того, чтобы ускорить процесс расстойки? Вместо всей этой работы вы можете просто замесить тесто и оставить его в холодильнике на ночь.
Вам нужно будет начать это за день до этого, но оно того стоит!
Вы можете сделать его классическим, добавив оливковое масло, травы и морскую соль, или добавить вяленые помидоры, красный лук и маслины. Я даже использовал это, чтобы сделать пиццу на глубокой сковороде.
Иногда забавный рецепт — это просто то, что вы увидели в Интернете, и вам нужно заставить себя поверить. Этот рецепт определенно относится к этой категории.
Все, что вам нужно сделать, это высыпать банку персиков в форму для запекания, покрыть смесью для выпечки и маслом и запечь.Это действительно так просто.
Эти печенья получили свое название из-за того, что в них есть все, кроме кухонной раковины.
Классический рецепт требует шоколада, ириски и хрустящих крендельков, и это все, что вам нужно.
При этом я добавил несколько забавных вещей, таких как различные виды шоколада, измельченные орехи, M&Ms и Reese’s. Здесь нет неправильных дополнений!
29 вещей, которые можно испечь, когда вам скучно, потому что есть занятия поважнее, чем листать Facebook
Скука обычно приводит к бесконечным телевизионным марафонам, преследованию в социальных сетях и, конечно же, к заказу любимой еды на вынос. Но это также может привести к хорошему времени на кухне. Есть много вкусных и сытных рецептов, которые вы можете испечь, когда вам скучно. Все, что нужно, это немного муки (обычно), немного шоколада (иногда) и пустой желудок (очевидно). И это гораздо приятнее, чем снова листать социальные сети . Ты уже знаешь, как твой троюродный брат относится к флагам Конфедерации (тьфу).
Вместо того, чтобы выбирать Oreos, попробуйте испечь потрясающий шоколадный торт.Или, если вы хотите что-то немного пикантное, пропустите мгновенные булочки в форме полумесяца и попробуйте приготовить печенье с нуля. Вам не нужно быть кондитером, чтобы освоить некоторые декадентские рецепты десертов. Кроме того, вы всегда можете представить, что вы на Chopped или Master Chef , чтобы немного повысить ставку. Вы даже можете устроить соревнование по выпечке с другом. По крайней мере, у вас останется вкусный десерт. Вы даже можете посмотреть кулинарное шоу во время еды! Представьте себе возможности!
Хотите ли вы утолить тягу к шоколаду или хотите поэкспериментировать с множеством рецептов десертов, эти 35 рецептов помогут вам, даже если вы не употребляете глютен или веган. Так что в следующий раз, когда вы почувствуете скуку, воздержитесь от бесконечной прокрутки и оставьте свою Gilmore Girls на другой день — или просто подождите, пока у вас не будет вкусной выпечки, чтобы насладиться ею.
1. Гигантское пирожное на сковороде
Единственное, что может быть лучше, чем пирожное, это гигантское пирожное на сковороде. Красивый беспорядок выигрывает игру.
2. Веганские булочки с бананом и орехами
Нет необходимости в яйцах или молочных продуктах, если у вас есть такие вкусные глазированные булочки от Cookie and Kate.
3. Булочка с корицей, разбираемая на части
Откажитесь от купленных в магазине булочек быстрого приготовления с корицей и подумайте нестандартно с рецептом бриоши от Half Baked Harvest.
4. Запеченные пикантные пончики со сливочным сыром и травами
Нет необходимости ограничиваться сладостями. Сырные пончики от Averie Cooks станут идеальной закуской в любое время дня.
5. Шоколадные капкейки с глазурью из авокадо
Шоколадные капкейки Love and Lemons добавляют авокадо в глазурь для оптимальной сливочности.
6. Запеченные фрукты — три способа
Хочется чего-нибудь менее сладкого? A Beautiful Mess показывает, как запекать яблоки, персики и грейпфруты!
7. Шведский шоколадный торт Изи
Плотный шоколадный торт прост, но очень вкусен. Уютная кухня показывает, как это делается.
8. Хлебный пудинг с нутеллой
Хрустящая корочка сверху и липкая внутри делают хлебный пудинг от Steamy Kitchen достойным слюни.
9. Апельсиновые и темные шоколадные лепешки с апельсиновой глазурью
Цитрусовые и шоколад – выигрышная комбинация в рецепте булочки от A Farmgirl’s Dabbles.
10. Мексиканское печенье «Мокко»
Предупреждение: это липкое печенье с шоколадной крошкой от A Spicy Perspective настолько легко приготовить, что вам захочется взбивать его каждый вечер.
11.
Чизкейк с соленой карамельюКто сказал, что чизкейк должен быть простым? Версия с соленой карамелью от Joy the Baker — одно из самых декадентских блюд, которые мы когда-либо видели.
12. Домашние кексы Funfetti
Funfetti стали еще лучше. Brown Eyed Baker вдохновит вас отказаться от коробки.
13. Двойные лимонные кексы с маком
Приготовьте порцию этих кексов от Куки и Кейт и насладитесь чашечкой чая — вы почувствуете себя по-королевски.
14. Горячие крендельки с шоколадной начинкой
Нет лучшего рецепта кренделя, чем этот волшебный рецепт от Half Baked Harvest.
15. Клубнично-банановый хлеб
Averie Cooks превратила ваш любимый смузи во влажный банановый хлеб, и мы не можем нарадоваться.
16. Безглютеновые маффины с черникой и бананом
В качестве легкого десерта или вкусного завтрака чернично-банановые маффины Love and Lemons подойдут практически всем.
17. Классическое печенье на пахте
Углеводы для максимального комфорта приготовить проще, чем вы думали. Уютная кухня ломает его.
18. Кексы тирамису
Не нужно избавляться от тяги к кофеину — Steamy Kitchen угостит вас этими кексами тирамису.
19. Жевательное имбирное печенье
Имбирное печенье от A Farmgirl’s Dabbles придает много вкуса корице и гвоздике.
20. Классические лимонные батончики
Не ходите в пекарню и приготовьте это любимое блюдо дома.Лимонные батончики Joy the Baker с маслянистой корочкой действительно стоят каждой секунды, потраченной на их приготовление.
21. Вафли Red Velvet
Хотите приготовить еду из своей выпечки? Вафли — ваш ответ, и эти красные бархатные вафли из блога о еде Dessert Now, Dinner Later сладкие, простые и покрыты глазурью из сливочного сыра.
22. Мини-чизкейки с лаймом и мятой
Независимо от погоды на кухне всегда можно почувствовать лето.Эти мини-чизкейки с лаймом и мятой от The Messy Baker — идеальное сочетание сладкого и кислого, чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому.
23. Кексы с кексами из трилистника
Наконец, коктейль из трилистников, который не зависит от времени года. Вы можете сделать его вкусным, как День Святого Патрика круглый год с этими капкейками Shamrock Shake от Your Cup of Cake.
24. Немецкий шоколадный торт Bundt
В этом рецепте из кулинарного блога A Pretty Life in the Suburbs есть все: шоколад, слой глазури из кокоса и орехов пекан, шоколад, немного кофе, и я упоминал шоколад?
25.Домашние пончики
Shutterstock
Если ваш опыт работы с пончиками ограничивается несвежими пончиками из продуктового магазина, позвольте мне познакомить вас с рецептом домашних пончиков от Big Girls Small Kitchen.
26. Champagne Caramel Rice Krispies Treats
В том, что можно описать только как идеальное сочетание высокого и низкого, кулинарный блог How Sweet It Is благословил нас рецептом, сочетающим шампанское, карамель и любимый вкус детства. Рисовые криспи угощения.
27. Булочки с корицей и тыквой
Второй плюс этого рецепта от «Овсянка с вилкой» заключается в том, что его можно легко сделать веганским. Первое, что лучше всего, это, конечно же, тыквенная пряность.
28. Чашечки с карамелью из темного шоколада без выпечки
Хорошо, я знаю, что говорила, что мы выпекаем, но эти чашки с карамелью из темного шоколада от My Darling Lemon Thyme заслуживают исключения. Помимо того, что они не содержат глютена и являются веганскими, они являются простой и вкусной отправной точкой для приготовления чего-нибудь сладкого на кухне.
29. Лимонный хлеб Мейера без муки
Этот лимонный хлеб без глютена от I Am a Food Blog станет идеальным десертом и отличным завтраком на следующий день.
30. Мексиканское печенье «Мокко»
Предупреждение: это липкое печенье с шоколадной крошкой от A Spicy Perspective настолько легко приготовить, что вам захочется взбивать его каждый вечер.
Если ничего не помогает, всегда есть смесь для торта в коробках и глазурь в банке. В банке очень мало глазури, которую невозможно исправить.
Эта статья была впервые опубликована
Как испечь без духовки
Если рекордное количество просмотров The Great British Bake-Off чему-то нас и научило, так это тому, что Британия — нация, которая любит выпечку. Миллионы зрителей смотрят каждую неделю, чтобы увидеть, как потенциальные пекари становятся горячими в своем стремлении стать звездным пекарем.
Чтобы получить дополнительные доказательства, обратитесь к Греггсу. По данным YouGov, дом Steak Bake является самым популярным ресторанным брендом в Великобритании, ловко опережая такие рестораны, как McDonald’s, Subway и Wetherspoons.
Нельзя отрицать: мы, британцы, любящие выпечку, не можем насытиться нашей прекрасной британской выпечкой.
К сожалению, как и в любой великой истории любви, на пути могут быть трудности и трагедии. Неполадки на кухне и механические неполадки могут мгновенно разрушить ваши мечты о выпечке, особенно когда речь идет о проблемной духовке.
К счастью, это можно обойти. Это не всегда легко, но где есть желание, там и способ!
Прочтите наше надежное руководство о том, как испечь без духовки и заработать себе рукопожатие Пола Голливуда трудным путем!
Зачем печь без духовки?
Если ваша духовка сломалась, лучше всего, конечно же, починить ее как можно скорее.Жизнь без духовки может быть настоящей болью, поэтому стоит попытаться исправить ее, прежде чем прибегать к альтернативам.
Это может быть так же просто, как заменить ручку духовки или починить дверную петлю, поэтому обязательно проведите детективную работу и еще раз проверьте свою плиту. Возможно, вам удастся восстановить его и запустить намного проще, чем вы думаете.
Как испечь, если духовка сломана
Если, несмотря на все ваши усилия, вы обнаружите, что ваша духовка исправна и действительно работает, выпечка, вероятно, покажется невыполнимой задачей. Однако это не всегда так.
Хотя это может быть сложно и далеко от идеала, есть способы выпекать без духовки.
От тортов и печенья до хлеба и пирожных вы будете удивлены тем, чего можно добиться, выпекая без духовки. Вот несколько советов о том, как выпекать без включения духовки.
Микроволновая печь
Если у вас есть микроволновая печь, которая есть в большинстве британских домов 21 века, то у вас буквально под рукой будет целый мир ароматизаторов, которые можно приготовить в микроволновой печи, особенно если ваша микроволновая печь имеет режим конвекции.
Простой кекс в кружке — прекрасный пример мастерства микровыпечки, который, как известно, легко готовится; однако на этом список не заканчивается. На самом деле в микроволновке можно испечь огромное количество разнообразных вкусностей, от хлеба и пиццы до торта и пирожных.
Если вы хотите открыть для себя мир выпечки в микроволновой печи, вам стоит приобрести силиконовую форму Bundt. Металлические сковороды, очевидно, не подходят для использования в микроволновой печи, в то время как отверстие в середине сковороды Bundt позволяет готовить до середины.
Плита
Непременная черта любой приличной кухни, скромная плита — типичный соучастник преступления для духовки: Бонни — Клайд, Родни — Дель Бой,… Кевин Харт — Дуэйн Джонсон? Вы поняли идею.
Как и в любом хорошем двойном акте, когда один колеблется, другой подхватывает слабину. Плита является идеальной системой поддержки, если ваша духовка выйдет из строя; однако существует несколько способов выпекания на плите.
Вот три самых популярных способа выпечки в духовке.
Сковородка
Всемогущая сковорода — это многофункциональное приспособление, с помощью которого можно выпекать самые разные кондитерские изделия. Этот метод идеально подходит для выпечки печенья и пирожных, а также кексов, валлийских кексов и булочек.
Приготовление на пару
Классический метод прошлых лет, приготовление на пару — отличный способ выпечки без духовки, который наиболее известен при приготовлении рождественских пудингов.Хотя в идеале (и проще всего) этого можно добиться, используя приготовленную на пару форму для пудинга, тот же эффект можно создать, используя миску, запечатанную фольгой, с помощью традиционного метода обертывания и завязывания.
Голландская печь
Один из самых универсальных вариантов для выпечки без духовки, голландская печь по сути представляет собой чугунную кастрюлю, изготовленную из сверхпрочного металла. Хотя ее можно использовать для самых разных целей — от тушеных блюд и запеканок до карри и жарки мяса — голландские печи также идеально подходят для выпечки хлеба и даже для выпечки тортов.
Мультиварка
Часто упускаемые из виду и недостаточно используемые, мультиварки являются отличными нестандартными кухонными приборами, когда дело доходит до выпечки.
Хотя они обычно используются для приготовления запеканок, тушеных блюд и т. п., мультиварки также отлично подходят для выпечки самых разных видов хлеба и вкусных десертов: от тортов, пудингов и пирогов до пирожных, печенья и крамблов.
Если вы сначала выровняете медленноварку или поместите ингредиенты в силиконовую форму (или металлическую форму для торта/хлеба), выпечка в мультиварке может стать легкой задачей.
Скороварка
Как и мультиварка, скороварка также способна выпекать множество блюд, но чаще всего преступно упускается из виду.
Если вы хотите испечь хлеб, десерты или что-то еще, что вам может пригодиться, есть вероятность, что вы можете сделать это в скороварке. Фактически, вы даже можете использовать его для приготовления чизкейка, и, более того, он часто готовится лучше, чем обычные методы в духовке.
Лучше всего то, что скороварки не зависают, когда дело доходит до времени приготовления, и готовое блюдо будет у вас в руках уже через 30 минут. Если следовать инструкции буквально и делать все по книге, то можно было бы вкусно испечь добро некогда!
Проблемы выпечки без духовки
Хотя выпекать без духовки, безусловно, можно, это ни в коем случае не долгосрочное решение.Мы уверены, что Мэри Берри согласилась бы с тем, что действительно нет никакой замены духовке, когда речь идет о создании кулинарного шедевра.
Ежедневное приготовление пищи без духовки может быть разочаровывающим занятием, которое ограничивает ваши кулинарные возможности. Более того, чрезмерная зависимость от жарки на сковороде и микроволновых печах может быстро оказать негативное влияние на вашу диету и заметно повлиять на ваш пояс.
Вернитесь к выпечке с запасными частями Cooker
Хотя выпечка без духовки может быть крутой новинкой и забавным способом проверить свои кулинарные навыки, она не заменит настоящую вещь.
Если вы остались без духовки из-за неисправности прибора или неисправной детали, лучшее решение для общего удовольствия от выпечки — просто отремонтировать духовку. Это может быть даже намного проще исправить, чем вы думаете!
Если вы сможете разобраться в проблеме с духовкой и выяснить, что мешает вашим мечтам о выпечке, вы сможете исправить это, просто заменив проблемную деталь на запасную из Cooker Spare Parts.
Чтобы убедиться, что ваши кулинарные привычки не выходят из строя, позвоните нам сегодня по телефону 02920 452 510 .В качестве альтернативы, поддерживайте температуру духовки, нажав кнопку ниже.
Получить помощь сейчас
Как запечь картошку в духовке
Ральф Смит
Печеный картофель — одно из лучших и самых простых в приготовлении блюд для комфорта. Кроме того, картофель стоит недорого, долго хранится в вашей кладовой и может приобретать практически любой вкус, который вы ему подадите. Их очень вкусно подавать вместе с сочным стейком или курицей, но они также могут стать отличной основой для самостоятельного блюда, если их посыпать беконом, сыром и сметаной.Самое приятное то, что вам нужно всего несколько ингредиентов, чтобы действительно приготовить идеальную простую запеченную картошку: картофель и масло. О, и немного масла — всегда заканчивайте их большим куском масла! Но если вы не знаете, как приготовить запеченный картофель в духовке, у нас есть вся необходимая информация.
Любой картофель можно запечь целиком, но для достижения наилучших результатов мы рекомендуем ржавый. В них много крахмала и мало влаги, что делает их идеальными для выпечки. Кожа становится красивой и хрустящей и достаточно прочной, чтобы защитить пушистую картофельную мякоть внутри.После того, как вы освоите этот метод, попробуйте некоторые из наших любимых рецептов запеченного картофеля, например запеченный картофель BLT, дважды запеченный картофель, запеченный картофель ломтиками или этот острый запеченный картофель с курицей Буффало.
Какой сорт картофеля лучше всего подходит для запекания?
Вы действительно можете запекать любой сорт картофеля, но лучший картофель для запекания — это картофель с низким содержанием влаги, например, красновато-коричневый или айдахо. Более восковой картофель, такой как юкон голд или картофель с красной кожурой, не даст пушистой сердцевины при запекании.
При какой температуре вы запекаете картошку?
Мы рекомендуем запекать картофель при температуре 400˚, чтобы получить наилучшую текстуру внутри и хрустящую кожуру снаружи.
Печеный картофель следует заворачивать в фольгу?
Нет! Заворачивание картофеля в фольгу удерживает влагу, а это означает, что картофель начнет париться. Если завернуть их в фольгу, вместо хрустящей корочки получится сырой картофель. Выпекание их на противне (или даже прямо на решетке духовки) на расстоянии друг от друга позволяет воздуху циркулировать вокруг них для более равномерного приготовления.
Сколько времени нужно запекать картошку?
В зависимости от размера, от 50 минут до 1 часа при температуре 400˚ должно получиться идеально воздушное мясо с хрустящей корочкой.
Зачем запекать картошку в духовке, а не в микроволновке?
Микроволновая печь может быть более быстрым способом, но духовка приготовит картофель более равномерно и сделает картофель хрустящим и мягким внутри.
Как лучше хранить картофель до и после запекания?
Храните сырой картофель в прохладном сухом месте, защищенном от света.При правильном хранении они прослужат около двух недель, прежде чем вы их выбросите. Узнайте больше о том, как хранить картофель. Остатки запеченного картофеля можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней — снаружи они не будут такими хрустящими, но все равно будут вкусными!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Время приготовления: 1 час 0 минут
Общее время: 1 час 5 минут
4картофель для запекания (например, красновато-коричневый)
Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 400˚. Картофель очистите и высушите, затем наколите вилкой.
- Положите картофель на противень. Натрите их со всех сторон маслом канолы и запекайте, пока они полностью не приготовятся и не станут мягкими в центре, около 1 часа.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
хлебобулочных изделий: узнайте о различных видах хлебобулочных изделий | Лукавая выпечка | Ранее Baking911 | CraftyBaking
Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.
Мы разделили выпечку на категории с удобной навигацией, чтобы вы могли узнать все, что вы когда-либо хотели знать, будь то изучение различных видов печенья, тортов или пудингов; найти советы по приготовлению лучшего дрожжевого хлеба и пирогов; понимание роли ингредиентов в производстве конфет и заварного крема для мороженого или поиск решений распространенных проблем с выпечкой. Это все здесь!
Если у вас возникнут вопросы, обращайтесь к нам и другим участникам сообщества CraftyBaking . Мы будем рады помочь!
Виды выпечки
Хлеб
Нет ничего лучше, чем взять буханку свежего дрожжевого хлеба из духовки. Один только соблазнительный аромат делает одно из самых знаменитых блюд в мире достойным выпечки! От горстки ингредиентов — самой простой муки, дрожжей, воды и соли — до готового продукта — узнайте здесь все об этапах выпечки хлеба, в том числе о том, как хранить свою ценную буханку.Но некоторые виды хлеба не имеют дрожжей, например лепешки, и они тоже здесь обсуждаются.
Пирожные
Слоеные пирожные, капкейки, закуски, рулеты и даже чизкейки — категория тортов обширна. Большинство тортов часто подразделяют на две категории: содержат ли они жир, например масло или масло (укороченные торты), или содержат мало жира или совсем не содержат его (неукороченные или пенные торты). Узнайте больше о видах тортов, ингредиентах, используемых для их приготовления, и множество советов, как добиться успеха.
Конфеты
Конфеты и кондитерские изделия варьируются от жевательной нуги и пралине до помадки, карамели и ириски. Общим для них является сахар, и то, как с этим сахаром обращаются, определяет категорию, в которую попадают конфеты. По сути, конфеты делятся на две категории: кристаллические и некристаллические. Кристаллические конфеты содержат кристаллы в готовом виде, такие как нуга и помадка, тогда как некристаллические конфеты не содержат кристаллов (например, леденцы на палочке и карамель).
Шоколадные кондитерские изделия
Шоколад — один из самых любимых ингредиентов выпечки и настоящая страсть многих из нас, особенно когда речь идет о конфетах и кондитерских изделиях. От какао до молочного шоколада и горько-сладкого, понимание различных типов шоколада, а также того, когда и как их использовать, может создать или испортить ваш конечный продукт. Здесь вы найдете все это, а также информацию о том, как растопить и темперировать шоколад, а также множество советов для достижения успеха.
Печенье
Называете ли вы его «печенье», «печенье» или даже «куке», печенье любят во всем мире.Их можно бросать, нарезать, формовать, скручивать и разрезать, запекать в виде батончиков, наполнять начинкой и украшать разноцветной глазурью. Они могут варьироваться от простых до изысканных, перекусить после школы или стать неотъемлемой частью праздничных традиций вашей семьи.
Заварной крем
Заварной крем — это густые, насыщенные сливочные десерты, обычно приготовленные из яиц и молока или сливок. Они могут быть сладкими или солеными и приправленными множеством разных способов. Приготовленные на плите или запеченные, они варьируются от чизкейка и флана до мороженого, кондитерского крема и даже лимонного творога.
Глазурь, глазурь и т. д.
Глазурь, глазурь, начинки, масляный крем и глазурь добавляют завершающий штрих к нашей выпечке, независимо от того, покрываете ли вы морковный пирог толстым слоем глазури из сливочного сыра, поливаете шоколадной глазурью слоеный пирог с заварным кремом или покрытие печенья лимонной глазурью. Глазурь, глазурь и масляный крем используются не только для украшения блюда, но и в качестве начинки вместе с творогом, заварным кремом, джемом и взбитыми сливками. Узнайте больше о различных типах, когда и как их использовать здесь.
Замороженные десерты
Что может быть лучше, чем большой шарик сливочного мороженого в жаркий летний день? В то время как мороженое может быть безусловным фаворитом, замороженные десерты в бесчисленных формах — от мороженого, замороженного йогурта, шербета и граниты до семифреддо, замороженных суфле и пирожных с мороженым, пирогов и бутербродов — захватывают наши сердца. Более того, вкусы замороженных десертов ограничены только нашим воображением.
Без глютена
Любая выпечка, от пирогов до пирожных, от печенья до тортов, может быть сделана без глютена, если вы знаете, какие ингредиенты доступны, понимаете методы, характерные для этого типа выпечки, и имеете в своем распоряжении отличные рецепты.
С низким содержанием жира / с пониженным содержанием жира
Выпечка может быть с пониженным содержанием жира и при этом иметь приятный вкус, если вы знаете секреты и советы Сары. В конце концов, она написала книгу о здоровой выпечке еще в 1999 году (The Healthy Oven Книга выпечки, Doubleday, 1999).
Выпечка
От простейшего теста для пирогов и пирогов до более сложных многослойных видов теста, таких как круассаны, датские булочки, слоеные и фило, это широкая категория хлебобулочных изделий, которые могут быть сладкими или солеными.Хотя у них общий краткий список ингредиентов — мука, какой-то жир, вода или другая жидкость, а часто и соль — они могут быть пугающими по технике. Мы покажем вам все тонкости, чтобы вы могли освоить эту восхитительную категорию.
Пироги и пироги
Маслянистый, слоеный, аппетитный, нежный, хрустящий: все эти слова могут описать самый воздушный пирог или кислую корочку. Это относительно тонкое тесто используется для покрытия сладкой или соленой начинки и может принимать различные формы — пироги с двойной корочкой с решеткой, ручные пироги, пироги со свежими фруктами с открытым лицом, кростаты и многие другие.Узнайте больше о разнообразии в этой категории, а также об ингредиентах, загустителях, начинках и способах устранения неполадок.
Пудинг
Словом «пудинг» можно описать целый ряд сладких и соленых блюд, от мягкого шоколадного пудинга и пенистого цитрусового мусса до яичного хлебного пудинга и рождественского пудинга, приготовленного на пару в виде пирога. Обычно их делят на типы в зависимости от способа приготовления: запекают, варят, готовят на пару или охлаждают. Узнайте больше о разнообразии пудингов здесь.
Quick-Breads
Ягодные кексы, банановый хлеб, кофейный пирог со штрейзелем, пончики с корицей и сахаром, слоеное печенье на пахте… что общего у всего этого? Это быстрый хлеб или выпечка, которая имеет консистенцию хлеба или пирога и зависит от химических разрыхлителей, таких как пищевая сода и разрыхлитель, а не от дрожжей.
Специальные диеты
Нужны ли вам вкусные рецепты выпечки без глютена , с низким содержанием жира или с пониженным содержанием жира , веганские или вегетарианские , без сахара и т. д., у нас есть все для вас.Узнайте все о специальной диетической выпечке и хлебобулочных изделиях на сайте CraftyBaking.com.
Веганский/вегетарианский
Торты, замороженные десерты и многое другое. Узнайте, что делает рецепт веганским или вегетарианским, и насладитесь нашими рецептами.
Свадебные торты
Традиционно свадебные торты представляют собой искусно украшенные многоярусные торты, приготовленные для празднования большого дня. Однако сегодня некоторые пары нарушают традицию и подают всевозможные особые десерты, от ярусов кексов, тарелок с красивым печеньем до шоколада, фруктов и/или сыра.Узнайте все, что вам нужно знать о приготовлении свадебного торта — от простого до впечатляющего, — а также рекомендации по альтернативным угощениям для свадьбы.
Заключение о хлебобулочных изделиях
Можно испечь такую разнообразную выпечку. Принято считать, что торт, конфеты и замороженные десерты относятся к выпечке, но большинство людей забывают, что хлеб, пудинг и кексы также считаются выпечкой. Выберите свою любимую выпечку из нашего списка и начните свой новый проект по выпечке.
Запеченный сладкий картофель — Дауншифтология
Идеально запеченный батат — один из моих любимых гарниров. Это несложно, легко выпекать, и оно богато витаминами и питательными веществами. Для подачи просто сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем. Немного корицы тоже вкусно.
Есть так много причин любить запеченный сладкий картофель
Кто не любит печеный батат осенью и зимой, когда на улице холодно? Он теплый, сытный, питательный, и его очень легко приготовить.Он также очень универсален — ешьте его просто как гарнир с небольшим кусочком масла или оживите его и превратите в сладкий картофель, фаршированный курицей барбекю, для сытного обеда.
И тебе они тоже пригодятся! Сладкий картофель является богатым источником клетчатки (что делает его отличным для пищеварения), а также он богат железом, кальцием, витамином B, витамином C и бета-каротином, антиоксидантом, который придает картофелю ярко-оранжевый цвет.
В чем разница между бататом и бататом
Сладкий картофель и ямс — это корнеплоды, но на самом деле они совершенно разные.Что еще больше сбивает с толку, так это то, что большинство ямса, продаваемого в супермаркетах США, на самом деле являются сладким картофелем, просто продаваемым под неправильным названием — yikes.
Ямс , как правило, имеет коричневатый оттенок, более грубую кожицу и более светлую мякоть. Они также крахмальнее и суше при приготовлении.
Сладкий картофель имеет более заостренные концы, красновато-оранжевую кожуру и яркую оранжевую мякоть, хотя он может быть разных цветов от белого до оранжевого и фиолетового. Сладкий картофель также слаще (отсюда и его название), когда его готовят.
Еда на вынос: Если то, что вы купили, выглядит так, как на этих фотографиях, скорее всего, это разновидность сладкого картофеля, хотя в магазине его могли назвать бататом.
Как запечь сладкий картофель
Дайте им хороший скраб! Несмотря на то, что сладкий картофель был промыт перед тем, как попасть в супермаркет, он определенно не чистый . Чтобы гарантировать, что вы не оставите грязь и мусор в своей еде, обязательно хорошенько их поскребите.Я использую эту чистящую щетку под проточной водой, чтобы хорошо помыть сладкий картофель. Затем я промокаю их насухо бумажным полотенцем.
Тыкать им. Сладкий картофель выделяет тепло и пар во время приготовления. Чтобы сладкий картофель не лопнул, необходимо сделать несколько ударов по каждому батату, чтобы обеспечить выход воздуха и равномерное приготовление. Вы можете проткнуть сладкий картофель 4-5 раз вилкой или острым ножом.
Запечь их в духовке .Положите сладкий картофель на противень и готовьте его примерно час при 400°F. Поскольку сладкий картофель не всегда имеет одинаковую форму и размер, вам может потребоваться готовить его немного меньше или немного дольше, в зависимости от размера. Вы можете определить, готов ли ваш сладкий картофель, если он легко протыкается ножом.
Идеи для подачи
Есть так много способов подать сладкий картофель. Я думаю, что они являются отличным дополнением к различным сетям, в том числе:
Несколько советов…
- Запеченный сладкий картофель может выделять немного сока при запекании.Он может начать карамелизоваться на противне, что затруднит его очистку. Чтобы этого не произошло, застелите противень пергаментной бумагой.
- Нет необходимости смазывать маслом батат снаружи или заворачивать его в алюминиевую фольгу . Сладкий картофель отлично запечется на противне сам по себе.
- В то время как мать-природа дает нам сладкий картофель различных форм и размеров, если вы готовите более одного картофеля в духовке , старайтесь, чтобы они были примерно одного размера .Неважно, все ли это маленькие или все большие.
- Вы можете регулировать температуру и время запекания сладкого картофеля – они достаточно гибкие. Если вы готовите другие блюда в духовке при температуре 375 ° F, добавьте сладкий картофель и не забудьте готовить его на 15 минут дольше. В качестве альтернативы, если вы готовите другие блюда в духовке при температуре 425 ° F, ваш сладкий картофель будет готов примерно на 15 минут раньше. Но опять же, все зависит от размера вашего сладкого картофеля.
Как хранить и разогревать
Сладкий картофель — отличный ингредиент для приготовления блюд! Испеките несколько в начале недели, чтобы наслаждаться в течение недели. Их очень легко хранить, если у вас есть остатки.
- Для хранения: Поместите целый или разрезанный пополам сладкий картофель или вынутую мякоть в контейнер для хранения в холодильнике на 3-5 дней.
- Для заморозки: Если у вас много остатков, вы можете их заморозить! Просто выкопайте мякоть в контейнер для хранения и заморозьте на срок до 3 месяцев.
- Для разогрева: Поместите сладкий картофель в микроволновую печь на пару минут или в духовку при температуре 350°F на 10–15 минут или пока он не прогреется.
Другие рецепты сладкого картофеля, которые вам понравятся
Вы, наверное, уже догадались, что у меня есть пристрастие к сладкому картофелю. Столько всего можно с ними сделать! Вот еще несколько вкусных идей…
Видеорецепт запеченного сладкого картофеля
Запечь сладкий картофель очень просто. Но если они для вас новы, у меня есть пошаговое видео, которое проведет вас через весь процесс. Дайте ему часы ниже!
Если вы приготовите эти запеченные бататы, дайте мне знать, что у вас получилось! Мне бы хотелось услышать ваше мнение в комментариях ниже.
Запеченный сладкий картофель
Запеченный батат — это легкий гарнир или основное блюдо. Сладкий картофель очень универсален, его можно сделать сладким или соленым, он богат витаминами и питательными веществами. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как легко их сделать!
- Щетка, которую я использую для сладкого картофеля, — отличный помощник на кухне для мытья различных овощей.
- Если у вас нет хорошего противня, я настоятельно рекомендую приобрести прочный противень, который не деформируется и не скручивается в духовке.
Калории: 102,6 ккал, Углеводы: 23,6 г, Белки: 2,3 г, Жиры: 0,2 г, Насыщенные жиры: 0,1 г, Натрий: 41 мг, Клетчатка: 3,8 г, Сахар: 7,4 г
© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Рецепт первоначально опубликован в январе 2019 года, но недавно обновлен.
Есть ли глина, которую я могу испечь в обычной домашней печи, а не в огне?
Различные цвета пластилина для лепки
Изображение предоставлено: pranodhm/iStock/Getty Images
В качестве материала для лепки используются два основных типа глины: твердеющая глина и незатвердевающая глина.Затвердевающая глина затвердевает одним из трех способов: при обжиге в печи, при обжиге в духовке или в процессе сушки на воздухе. Незатвердевающая глина пластична и пригодна для повторного использования. Несколько типов затвердевающей глины затвердевают в обычной домашней печи, а не в печи или при сушке на воздухе. Оба этих типа глины используются для создания постоянных сосудов, произведений искусства и статуэток.
Полимерная глина для лепки
Полимерная глина для лепки доступна в различных цветах и текстурах для изготовления украшений, миниатюр, кукольных головок и художественных проектов.Два популярных бренда полимерной глины для лепки — Sculpey и Fimo. Обе марки можно моделировать вручную или прессовать в формы; оттиски резиновых штампов и термостойкие украшения могут быть включены в мягкую глину перед обжигом. Выпекание изделий из полимерной глины в обычной домашней печи занимает около 15 минут.
Полимерная масса для моделирования
Sculpey также производит полимерную смесь для лепки, которую можно запечь в обычной домашней духовке. Его полимерная смесь для лепки отличается от полимерной глины для лепки тем, что она создает покрытие, похожее на фарфор. Создавайте гончарные, ювелирные и художественные изделия из керамики с помощью моделировочной массы. Масса для моделирования доступна в белом или терракотовом цвете. Создавайте проекты, используя формы или моделируя вручную. Вырежьте, отштампуйте или вставьте термостойкие предметы в мягкую модельную массу. Покрасьте готовый проект акриловыми красками или краской на латексной основе.
Laguna OvenCraft Clay
Еще одна марка глины для лепки, которая затвердевает при выпекании в обычной домашней печи, — глина Laguna OvenCraft.Глина OvenCraft отличается от полимерной глины для лепки тем, что ее можно бросать на гончарный круг, вручную моделировать скульптуры или прессовать в форму. Глина для лепки OvenCraft затвердевает после выпекания в течение одного часа в духовке при температуре 350 градусов. Готовый проект напоминает керамогранит с красно-коричневой крапинкой. Покрасьте или окрасьте готовый проект, используя любой отделочный материал.
Домашняя глина
Согласно CanTeach.
Добавить комментарий