Written by on 08.02.1970

Что нужно для приготовления шаурмы: Классическая шаурма с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Разное

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (55 рецептов шаурмы)

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Шаурма из свинины 4.6

Устали покупать не качественную шаурму в уличных торговых точках? Проконтролируйте весь процесс приготовления сами, приготовьте вкуснейшую шаурму из свинины самостоятельно, в домашних условиях! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.06.2014

Шаурма куриная 4.4

Приготовьте сами сочную, пикантную, безумно вкусную и очень сытную шаурму — с покупной не сравнится никогда! К тому же — это легко и просто, особенно с пошаговым рецептом шаурмы куриной, смотрите! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 07.08.2016

Шаурма с колбасой 4.6

Сегодня мы будем готовить вкусное блюдо — шаурма с колбасой в домашних условиях. Ничего общего с уличной шаурмой она не имеет, она намного полезней и вкусней, потому что мы используем много овощей. …далее

Добавил: TomaB 26.09.2014

Шаурма с копченой курицей 4.4

Самый быстрый способ приготовить шаурму в домашних условиях — это использовать для начинки уже готовое мясо, например, копченую курицу. Это отличный рецепт для тех, у кого нет времени на готовку. …далее

Добавил: Dashuta 29.06.2014

Шаурма с овощами 4.1

Когда покупаешь шаурму на улице, то всегда чего-то не хватает, то мяса мало положат, то овощей пожалеют. Поэтому я предлагаю вам делать это блюдо самостоятельно, исходя из своих личных предпочтений. …далее

Добавил: Dashuta 12.06.2014

Шаурма с курицей 4.6

Сомневаетесь покупать ли шаурму у уличного торговца? Отбросьте все сомнения и приготовьте ее самостоятельно! Приготовлении шаурмы — это совсем не сложно, да и результат непременно вас порадует! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.06.2017

Шаурма по-домашнему 4.5

Праздники закончились, а в вашем холодильнике осталось полно продуктов из которых можно что-нибудь приготовить. Докупите несколько недостающих ингредиентов, и приготовьте вкусную домашнюю шаурму! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.07.2014

Армянская шаурма 4.

5

Вкус шаурмы знает каждый, но приготовить армянскую шаурму в домашних условиях могут не все. Рецепт несколько отличается от традиционного восточного, но вкус остается таким же потрясающим. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014

Шаверма в лаваше 4.1

Шаверма в лаваше — это именно то блюдо, которое готовят, когда нужно быстро и сытно перекусить. Можно бесконечно долго экспериментировать с начинкой, пробуя разные сочетания ингредиентов. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2015

Шаверма с пикантной курочкой и чесночным соусом 4.6

Думаете, что шаверма — это блюдо фаст фуда? А я приготовила ее вчера на ужин, и муж был очень доволен, ведь это вкусно, сытно, быстро и просто в приготовлении. Обязательно попробуйте приготовить и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.01.2018

Шаурма с шашлыком 5.0

Шаурма с шашлыком — это очень вкусно! Если у вас после выходных остался шашлык и вы раздумываете что с ним сделать, то есть очень удачное решение — приготовить шаурму с шашлыком. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.05.2019

Азербайджанская шаурма 4.5

Никто не откажется от вкусной и румяной горячей азербайджанской шаурмы, приготовленной без добавления моркови по-корейски, капусты и прочих ингредиентов, никаким боком не относящихся к этой кухне! …далее

Добавил: AlenaPrika 15.10.2020

Шаурма с грибами 3.4

Для тех, кто не может пройти на улице мимо ларька с шаурмой, я могу рассказать, как приготовить отличнейшую шаурму с грибами, поверьте, приготовленная дома, она получается гораздо вкуснее и полезнее.

…далее

Добавил: Dashuta 18.06.2014

Шаурма с морковью 4.5

Когда готовишь шаурму, можно смело включать фантазию и добавлять в начинку те ингредиенты, которые пожелаешь. Я, например, всегда добавляю мясо и много овощей, а чтобы цвет был ярче, кладу морковку. …далее

Добавил: Dashuta 20.07.2014

Шаурма из говядины 4.4

Если использовать для приготовления шаурмы свежие овощи и отварную говядину, то получится не только очень вкусное, но и весьма полезное блюдо, попробуйте сами, и не пожалеете о потраченном времени. …далее

Добавил: Dashuta 11.06.2014

Шаурма с рыбой 3.6

Вся прелесть шаурмы, сделанной собственными руками в том, что для начинки вы можете здесь использовать абсолютно любые ингредиенты, например, положить внутрь вместо мяса рыбу, вкус получится отменный. …далее

Добавил: Dashuta 08.07.2014

Шаурма в лаваше 3.7

Научитесь готовить настоящую домашнюю шаурму. Для этого используйте армянский лаваш и самые простые ингредиенты. Получается действительно вкусно, а главное — приготовить шаурму совсем не сложно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.06.2014

Мексиканская шаурма 4.3

Этот необычный рецепт шаурмы основывается на мексиканских лепешках в которые заворачивается начинка. Получается очень сочная и аппетитная шаурма, так как со всем не уступает по вкусу — классической. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2014

Вегетарианская шаурма 3.0

Шаурма — это прекрасный способ быстр о вкусно перекусить. В этом рецепте нету мяса, поэтому такая шаурма придется по вкусу тем, кто отдает предпочтения вегетарианской кухне. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.06.2014

Арабская шаурма 3.8

Шаурму, на сегодняшний день, употребляют во всем мире. Также есть множество вариаций этого блюда. Этот рецепт сочетает в себе традиционные «арабские» ингредиенты и несколько новинок от меня лично=) …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.06.2014

Шаурма из баранины 3.7

Несомненно, шаурма из баранины в домашних условиях — это очень вкусное блюдо. Готовить ее проще простого. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.06.2014

Шаурма с креветками 3.

3

Очень вкусная получается шаурма с креветками в домашних условиях по этому рецепту. Решила попробовать отойти от традиционного приготовления шаурмы и немного поэкспериментировать. Опыт удался! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.08.2014

Шаурма с сосиской 4.6

За что я люблю готовить шаурму сама, так это за то, что дома я могу положить в нее абсолютно все, что моей душе угодно, и даже с сосисками в домашних условиях это блюдо получается невероятно вкусным. …далее

Добавил: Dashuta 14.02.2015

Домашняя шаурма в лаваше 4.4

Домашняя шаурма в лаваше — невероятно простое и легкое в приготовлении блюдо, которое всегда можно приготовить на скорую руку. Начинка для шаурм может быть любой, например у меня овощи и сарделька. …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.01.2016

Домашняя шаурма с курицей в лаваше 4.3

Зачем покупать шаурму на улице, если можно приготовить ее самостоятельно? Домашняя шаурма с курицей в лаваше — простое и насыщенное блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.08.2015

Лаваш с овощами 3.7

Великолепная домашняя шаурма из лаваша с овощами. Отличный вариант для обеда или перекуса в дорогу. Намного полезнее фаст-фуда. …далее

Добавил: Bestpovar 22.08.2015

Израильская шаурма 4.1

Товарищ поделился со мной рецептом настоящей израильской шаурмы. Уж поверьте: приготовив такую шаурму самостоятельно, вы никогда больше не захотите покупать ее у других продавцов. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.05.2016

Настоящая шаурма 3.6

Любите шаурму? А я вам расскажу, как приготовить настоящую шаурму! Вкусную, сытную, сочную! Совсем так, как будто ее готовил истинный повар и мастер своего дела! Впрочем, просто попробуйте это блюдо! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.08.2016

Домашняя шаурма 3.5

Любите вкусно и быстро покушать? Наверняка вам понравится рецепт домашней шаурмы, которая готовится очень оперативно. Купили лаваши, заготовили начинку и быстренько «скрутили» вкуснятину! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.11.2016

Шаурма в пите 3.

3

Обожаю всякую уличную еду, особенно шаурму. При каждом удобном случае стараюсь сделать ее самостоятельно. Особенно жалую рецепт, как приготовить шаурму в пите, которая отлично подходит для перекуса. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.11.2016

Шаурма по-домашнему с курицей 2.4

Шаурма у многих людей ассоциируется с уличной едой. Но я вам хочу показать, как приготовить шаурму по-домашнему с курицей и потрясающим соусом. Вам остаётся подготовить ингредиенты и собрать шаурму! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017

Шаурма (правильное питание) 5.0

Шаурма у большинства людей ассоциируется с быстрой, но не очень полезной пищей. Сегодня я расскажу вам, как приготовить шаурму для правильного питания. Очень легкий и быстрый в приготовлении перекус. …далее

Добавил: Алина 05.03.2017

Турецкая шаурма 5.0

Такое простое сочетание мяса, соуса, овощей и лепёшки завоевало миллионы желудков по всему миру. Вы уже понимаете, о каком блюде идёт речь? Конечно же, о шаурме, она же шаверма и донер кебаб. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.05.2017

Шаурма классическая 2.8

Рецептов шаурмы в современной кулинарии существует очень много, но сегодня я расскажу вам, как приготовить шаурму классическую. В качестве мясной составляющей в данном рецепте возьмем курицу. …далее

Добавил: Оксана Крамар 19.07.2017

ПП шаурма 4.

7

Любетили шаурмы могут приготовить еще один, на этот раз полезный вариант шаурмы, потому что в этом рецепте я расскажу, как приготовить ПП шаурму с курицей, листьями салата, овощами и сыром! …далее

Добавил: Алина 28.07.2017

Шавуха 4.4

Шавуха — это та же шаурма, но только домашняя. Готовится она традиционно в лаваше с курицей и овощами. Особый аромат шавухе придает специально приготовленный соус на основе майонеза. Готовим вместе? …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.06.2017

Шаверма 1.0

Кто не знает шаверму? Это нехитрое блюдо знают, любят и уважают практически все и везде. Сегодня я расскажу, как приготовить шаверму в домашних условиях. Будет вкусный и сытный перекус. …далее

Добавил: Татьяна Семина 18.08.2017

Шаверма дома

Уличная еда становится все более популярной, особенно это бургеры или шаверма. Вместо того, чтобы купить ее, можно сделать такую самостоятельно. Расскажу о том, как приготовить шаверму дома. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.11.2017

Шаурма с сырным соусом

Вы любите сытные закуски собственного приготовления? Я хочу показать вам очень простой вариант, как приготовить шаурму с сырным соусом, курицей и овощами. Чудесная идея, советую! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 30.11.2018

Его называют дёнер, кебаб, шаверма, но смысл остаётся один: это невероятно популярный «фаст-фуд» как в странах Европы, так и на Востоке. Рецепт шаурмы в домашних условиях позволит вам прикоснуться к этой кулинарной легенде. Оказывается, всё делается довольно просто, ведь никто вас не ограничивает в начинке. Она может быть сделана из любого мяса птицы, говядины, свинины, рыбы и т.п. Бывает даже вегетарианская шаурма. Пошаговые рецепты вкусной шаурмы по-домашнему помогут вам приготовить сытное и вкусное блюдо для всей семьи на обед или ужин. Оно также прекрасно подходит, когда вам нужно сделать что-то по-быстрому перед приходом гостей. Интересно и то, что заворачивать начинку можно в разные продукты. Например — в лаваш, в питу, и даже в булку. В общем, вы сами можете выбрать, как лучше приготовить шаурму в домашних условиях. Обязательно попробуйте сделать всё по классическому рецепту, которых есть несколько. Тогда вы точно поймёте, за что любят это блюдо во всём мире. И ни в коем случае не пользуйтесь приборами! Шаурму едят только руками, максимум — заворачивая в салфетку.

Шаурма — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (181)

Дмитрий Суханов

Жду, когда скинут деняг на шаурму

25 December 2020 в 18:04

Роман Давыденков

Лаваш больше бери что как не свой

22 December 2020 в 02:13

vesna76.76

Это один из вариантов шаурмы….

8 September 2016 в 20:20

ninalb

Это не настоящая шаурма.

12 August 2016 в 19:44

a.ershov.ose.1981

Мдя, ну прям шефф жжёт. Это хрень какая-то. Как, говорит мой тесть: Бод…буриха!!!

13 July 2016 в 00:10

snv-piter

Все проще делаю. Покупаю тортильи, и когда остается шашлык ( а мяса всегда берем столько на пикник, что не съесть))) На сл. день идет на шаверму. Режу мясо(готовое естественно))), салат айсберг, или фрилис, помидорки черри, огурец свежий, лук репчатый, зелень, и соус: в равных пропорциях майонез, сметана, кетчуп+ 2 зубчика чеснока, и ложка (чайная) карри.
Поливаю, заворачиваю, на гриле подогреваю. Мммммм….

18 March 2016 в 15:33

snv-piter

Все проще делаю. Покупаю тортильи, и когда остается шашлык ( а мяса всегда берем столько на пикник, что не съесть))) На сл. день идет на шаверму. Режу мясо, салат айсберг, или фрилис, Помидорки чери, огурец свежий, лук репчатый, зелень, и соус: в равных пропорциях майонез, сметана, кетчуп+ 2 зубчика чеснока, и ложка (чайная) карри.
Поливаю, заворачиваю, на гриле подогреваю. Мммммм….

18 March 2016 в 15:31

snv-piter

Все проще делаю. Покупаю тортильи, и когда остается шашлык ( а мяса всегда берем столько на пекник, что не съесть))) На сл. день идет на шаверму. Режу мясо, салат айсберг, или фрилис, Помидорки чери, огурец свежий, лук репчатый, зелень, и соус: в равных пропорциях майонез, сметана, кетчуп+ 2 зубчика чеснока, и ложка (чайная) карри.
Поливаю, заворачиваю, на гриле подогреваю. Мммммм….

18 March 2016 в 15:31

beer7it

Смешно,к настоящей шварме это не имеет никакого отношения)))

4 February 2016 в 09:57

lilijagincman

Почему ерунда? У меня остаётся мясо жареное, тонкими пластинками нарезаю , капуста, огурец, помидор, соус чесночный и в лаваш. Можно на сковороде или в микроволновке подогнать, вот и готово на скорую руку.

22 November 2015 в 11:19

ghjcnjnfyr

надо сделать папытатьса!!!

23 August 2015 в 10:17

alkokorev

Только что приготовили… Ерунда какая то)))

8 March 2015 в 13:30

dgostr

класснее не бывает! вкуснота нямушка спасибо за рецепт!

10 February 2015 в 19:24

marina.vidonova

По-татарски называется кыстрымбы.

24 November 2014 в 10:25

zarina.bakaeva

Если вдуматся, это может любой, даже руссиш!!!

13 November 2014 в 16:38

Готовим настоящую шаверму в домашних условиях

Готовим настоящую шаверму в домашних условиях

Рецептов приготовления шавермы в домашних условиях много, но не все они придуманы с учетом исторической составляющей этого блюда. С самого начала, отследить которое можно едва ли не тысячелетия назад, этот вид восточного блюда состоял из трех основных ингредиентов — мяса, овощей и лепешки. Тогда это сочетание имело разные названия, но было мало похоже на то, что готовят мастера ресторана ЕвроКебаб сегодня.

Как и когда появилась шаурма?

Современную версию шавермы придумал турок Кадыр Нурман, приехавший в Германию и решивший создать свой уникальный вариант фастфуда. Ему это в полной мере удалось, и блюдо с названием донер-кебаб быстро распространилось по Европе, захватило часть Америки и не менее успешно закрепилось в России. С 1972 года рецепт шаурмы, пригодный для домашнего приготовления многократно изменялся.

Что нужно для приготовления домашней шавермы ?

Можно ли приготовить настоящую шаверму дома, если у вас есть желание поэкспериметнрировать? Мы предлагаем рецепт шаурмы в домашних условиях, самый близкий к историческому, аутентичному? Предлагаем не только способ приготовления, но и несколько профессиональных рекомендаций.

  1. Вы можете использовать любое мясо, хотя исторически это могла быть либо курица, либо баранина, так как свинина на Востоке не почитается, а говядину почти не едят.
  2. Если вы решили приготовить дома шаурму из курицы, то лучше возьмите мясо бедра, оно более сочное, чем грудка и филе, а это очень важно для шавермы.
  3. Купите свежий сырный лаваш или выберите простой с круглыми (овальными) листами, которые проще заворачивать. Подсохший лаваш сломается при заворачивании, поэтому купленный стоит держать закрытым до последнего момента.
  4. Если хотите получить полноценный вкус шавермы дома, используйте вместо капусты листья свежего салата, они ближе всего к аутентичному рецепту.

Подготовьте стол с гладкой поверхностью, к которой не будет прилипать тесто. Мы рассмотрим вариант приготовления шавермы дома без специального вертела и даже без решетки гриля. Они есть не у всех.

Четыре главных составляющих вкуса

В основе блюда лежит сочетание основных ингредиентов, которые определяют его вкус и насыщенность:

  • лаваш, тонкая лепёшка из дрожжевого теста на воде;
  • мясо — курица, нежирная мягкая свинина, реже говядина, для любителей экзотики баранина;
  • овощи — исторически это салат, а вот помидоры и огурцы в рецепте шаурмы появились позже, их долгое время не знали вообще;
  • заправка и маринад — соус для шаурмы в базовом варианте делается без майонеза и кетчупа, на основе кориандра и мягкого йогурта.

При правильной обработке и подготовке этих ингредиентов сделать шаверму дома можно за 30-40 минут.

Готовим шаверму дома самым простым способом

Для подготовки мяса его нужно нарезать сначала плоскими кусками, а потом тонкой соломкой или кубиками. После замариновать в смеси черного перца, зиры, кардамона, сушеного чеснока с небольшим количеством растительного масла. Выдержанное с полчаса в этом составе мясо бросают на сковороду, чуть смазанную маслом и быстро обжаривают до золотистого цвета. Уксус не добавляем! — он высушит мясо! Горячее мясо заворачивают в фольгу и кладут в тепло, можно завернуть его в полотенца.

Второй этап — приготовление аутентичного соуса для домашней шавермы мы описали подробно раньше. Обратите внимание, что майонез и кетчуп можно не добавлять, если вы смешали белый йогурт с винным уксусом и лимонным соком. Чили и красный перец добавляются по вкусу.
Теперь извлекаем лепешку, раскладываем ее на столе и наносим соус. Выкладываем мясо и овощи, заворачиваем ее так, как описано в нашей предыдущей статье. И на последнем этапе как следует прогреваем шаверму в закрытой сковороде или духовке чуть сжатой грузом.


Что такое узбекская кухня — особенности и традиции Как завернуть шаверму быстро и правильно — секреты мастеров донера

Шаурма с говядиной рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим шаурму с говядиной

Хотела назвать свое блюдо — «Шаурама по-турецки», а потом вспомнила израильскую шаурму, кавказскую и решила, что это, всё равно, восточное блюдо. :)) Обычно шаурму готовят из специально нанизанного на шампур и замаринованного по-особенному мяса. Точный рецепт маринада я, конечно же, не знаю. В этом варианте предлагаю свой маринад. Мясо в нём получается очень вкусным. А если взять мягкую часть говядины (у меня — голяшка, вкусное, но плотное мясо), то результат будет ещё лучше.

Как приготовить «Шаурма с говядиной» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шаурмы возьмём тонкий лаваш (самый тонкий), мясо говядины (любой кусочек), масло растительное, салат айсберг или капусту (тогда её нужно будет нарезать и помять руками с солью), зелень любую (можно обойтись и без неё), помидор, 1/2 сладкого перца, огурцы маринованные, зубчик чеснока, майонез, кетчуп или любой красный соус, соевый соус, лук (для маринада и в шаурму), лимонный сок или слабый уксус 5% (для лука и в мясной маринад).

Армянский лаваш приготовление

Шаг 2 Ссылка

Приготовим маринад для мяса. 1 луковицу очистить, крупно нарезать и измельчить в блендере до получения кашицы.

Шаг 3 Ссылка

Мясо нарезать кусочками, толщиной 0,5 мм. Луковую кашицу смешать с соевым соусом и лимонным соком, чуть-чуть подсолить. Выложить в этот маринад кусочки мяса, хорошенько помять, перемешать и оставить на 1 час для маринования. Можно это сделать на ночь и поставить в холодильник, затянув плёнкой.

Шаг 4 Ссылка

Для соуса соединить майонез с кетчупом, добавив туда измельчённый зубчик чеснока.

Шаг 5 Ссылка

Мясо отряхнуть от маринада и обжарить в растительном масле до румяного цвета. Мясо обжаривается быстро, так как соевый соус способствует карамелизации. Оставить мясо в тепле или накрыть его тарелкой, чтобы не остывало.

Шаг 6 Ссылка

Салат айсберг нарезать тонкой соломкой, он сочный и хрустящий. Огурцы нарезать также, помидоры — колечками, зелень измельчить.

Шаг 7 Ссылка

1/2 луковицы нарезать кольцами, промыть несколько раз холодной водой от лишней горечи и залить лимонным соком.

Шаг 8 Ссылка

Поджаренное мясо нарезать тонкой соломкой.

Шаг 9 Ссылка

Лаваш смазать соусом.

Шаг 10 Ссылка

Выложить салат айсберг, зелень, поверх уложить маринованные огурцы.

Шаг 11 Ссылка

Затем — кусочки мяса.

Шаг 12 Ссылка

Накрыть всё соломкой сладкого перца, кольцами помидор и лука. Ещё слегка смазать соусом.

Шаг 14 Ссылка

Обжарить с двух сторон на сухой сковороде, до румяной корочки. Обжарка при этом быстрая, на большом огне. При такой обжарке лаваш становится хрустящим.

Шаг 15 Ссылка

Сразу же подавать в тёплом виде. Очень вкусно!

Шаурма в домашних условиях – Рецепты домашней шаурмы

Шаурма – это не только очень популярное, но и невероятно вкусное восточное блюдо, для приготовления которого нам понадобятся лаваш, мясная начинка, соус и свежие овощи. По хорошему, мясо для шаурмы необходимо жарить на гриле, однако, это не всегда возможно сделать дома, поэтому сегодня есть просто огромное количество рецептов, адаптированных для домашней кухни, по которым шаурма в домашних условиях готовится очень быстро и легко. Для того, чтобы такая закуска получилась более нежной и сочной, рекомендуется выбирать мясо с небольшим количеством жира.

Главный секрет такой большой популярности шаурмы – она очень сытная, вкусная, весь процесс приготовления не занимает более 20-ти минут. К тому же такая закуска просто идеально подойдет для угощения неожиданно пришедших и очень голодных гостей.

Многие знакомы с потрясающим вкусом шаурмы, но, к сожалению, далеко не все хозяйки знают, как готовится шаурма в домашних условиях. Вашему вниманию  несколько простых рецептов приготовления домашней шаурмы.

Домашняя шаурма рецепт №1:

Ингредиенты:
2 армянских лаваша,
80 г капусты белокочанной,
150 г мяса свинины,
2 ст. л. любого кетчупа,
3 чесночных зубчика,
1 ст. л. лука зеленого,
80 г сметаны,
20 г моркови,
1 ч.л. масла (подсолнечного),
1 ч.л. свежей зелени,
соль, уксус 9%, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Для начала мелко шинкуем капусту, морковь измельчаем на крупной терке. Затем добавляем свежую, измельченную зелень, лук. Все хорошенько перемешиваем и заправляем салат небольшим количеством масла и уксуса. Добавляем соль и сахар (немного, по вкусу). Дальше мясо нарезаем тоненькой соломкой. Можно переходить к приготовлению вкусного соуса.

Соус: смешиваем сметану, кетчуп и заранее измельченный чеснок. Как только соус приобретет однородную консистенцию, можем начинать «собирать» шаурму.

На стол кладем лаваш, после чего на нем делаем достаточно широкую полоску соусом, сверху выкладываем примерно половину мяса, затем капустный салат, теперь снова все поливаем соусом и аккуратно сворачиваем лаваш в трубочку.

Домашняя шаурма

Ингредиенты:
2 армянских лаваша,
2 помидора (свежих),
1 ст. л. салатного лука,
1 огурец,
4-5 ст. л. соуса соевого,
150 г любого мяса,
1 ст. л. специй «7 перцев»,
2 чесночных зубчика,
масло растительное, сметана, майонез, чипсы картофельные, петрушка – немного, по вкусу.

Приготовление:
В глубокой мисочке смешиваем приправу, соус и масло растительное. Мясо хорошенько промываем, затем натираем его приготовленной масляной смесью и помещаем на 1 час в прохладное место, чтобы оно могло как следует промариноваться специями. 
Через час мясо достаем и нарезаем тоненькими пластинками, а затем его обжариваем в заранее разогретой и смазанной маслом жаровне. В это время готовим соус – в равных количествах смешиваем майонез и сметану. Измельчаются зубчики чеснока и добавляются в соус – все хорошо перемешивается.

Огурец очищаем от кожуры и мелко нарезаем, режем кубиками и помидор. На стол кладем тонкий лаваш, после чего на него поочередно выкладываем поджаренное мясо, измельченные овощи и свежую зелень. Сверху поливается начинка небольшим количеством соуса, затем ровным слоем раскладываются чипсы и аккуратно сворачиваем лаваш в трубочку (как во время фаршировки блинов). Шаурма готова, и ее надо сразу подавать к столу, пока чипсы не успели размокнуть. При желании для шаурмы можно использовать и другой соус – к примеру, томатный либо чесночный.

Домашняя шаурма с куриной грудкой

Ингредиенты:
400 г филе куриных грудок,
1 морковка,
2 лаваша,
3 ст. л. сметаны
1 помидор,
150 г капусты белокочанной,
3 чесночных зубчика,
3 ст. л. не жирного майонеза,
2 огурца (маринованных).

Приготовление:
Сначала необходимо отварить куриные грудки в подсоленной воде. Как только филе сварится, его надо на время оставить, чтобы остыло, а затем мелко нарезаем либо расщепляем руками. Капусту мелко шинкуем и слегка разминаем руками (благодаря этому простому приему капуста станет более мягкой и нежной). Помидоры нарезаем небольшими кубиками, при желании можно очистить томаты от кожуры, а для этого необходимо обдать их кипятком. Морковь измельчаем на терке среднего размера, небольшими кубиками режем маринованные огурцы.

Теперь надо заняться приготовлением соуса – в пиале смешиваем сметану с майонезом и вводим заранее измельченный чеснок, все хорошенько перемешиваем.

На стол кладем лист лаваша, после чего смазываем его чесночным соусом. Теперь выкладываем слой курицы, измельченные овощи и сверху все снова поливаем соусом. Затем лаваш сворачиваем в трубочку, и шаурму можно подавать к столу.

Домашняя шаурма с сыром, мясом и овощами

Ингредиенты:
50 г сыра (твердого),
2 ст. л. нежирного майонеза, 
½ свежего огурца,
½ свежего помидора,
300 г любого мяса,
1 пучок зелени,
100 г морковки по-корейски,
2 лаваша,
2 ст. л. соуса томатного,
1 головка лука репчатого.

Приготовление:
Шаурма в домашних условиях готовится очень быстро, и весь процесс не займет больше 20 минут. Очень вкусное получается сочетание мяса с маринованным луком. Итак, для того чтобы замариновать лук, понадобится взять луковицу, шепотку соли, по 1 ч.л уксуса (яблочного) и сахарного песка.

Лук мелко нарезаем, а затем перекладываем в глубокую мисочку и слегка мнем его руками, дальше засыпаем сахаром, добавляем соль и немного яблочного уксуса – все хорошенько перемешиваем. Мариноваться лук должен примерно 10 минут, а в это время можно будет заняться подготовкой остальных ингредиентов.

Огурец и помидор нарезаем мелкими кусочками, на терке измельчаем сыр. На сковороде слегка обжариваем мелко нарезанное мясо.

Раскрываем лист лаваша, а затем 1/3 часть надо будет сложить вдвое. Теперь на верхнюю часть лаваша выкладываем морковь по-корейски (при желании можно будет заменить маринованной капустой), помидор и огурцы, смазываем все майонезом. Дальше выкладываем часть мяса, смазываем томатным соусом, после чего добавляем лук (который к этому времени уже замаринуется) и слой сыра. Начинка сверху накрывается свободной частью лаваша, после чего он скручивается трубочкой. Шаурму подавать к столу надо сразу же.

Домашняя шаурма с курицей и овощами

Ингредиенты:
2 картофеля,
1 ст. л. нежирного майонеза, 
200 г красной либо белокочанной капусты,
300 г мяса куриного,
2 тонких лаваша,
1 головка лука репчатого.

Приготовление:
Сначала берем куриное мясо и нарезаем не очень большими кусочками. На плиту ставим сковороду и оставляем на время, чтобы хорошо прогрелась, а затем на растительном масле обжариваем мясо до полной готовности.

В то время, пока будет жариться мясо, необходимо очистить лук от кожуры и нарезать тонкими полукольцами, после чего его обжариваем в сковороде, пока не приобретет приятный золотистый оттенок.

Картофель очищаем от кожуры, режем тонкими ломтиками, а затем обжариваем в сковороде. Капусту необходимо мелко нашинковать. Итак, после того, как будут подготовлены все компоненты, можно приступать непосредственно к «сборке» шаурмы.

На столе раскладываем лист лаваша, после чего смазываем его майонезом, при этом от краев надо будет отступить несколько сантиметров, чтобы потом было удобно заворачивать шаурму. Сверху на майонез кладем обжаренный картофель, затем слой лука, мясо. Сверху выкладываем капусту и начинку поливаем майонезом.

На следующем этапе приготовления необходимо свернуть лаваш. При желании шаурму можно будет подогреть на сковороде и подавать к столу в горячем виде.

Домашняя шаурма со свининой и баклажанами

Ингредиенты:
2 ст. л. любого кетчупа,
4 листа лаваша,
2 помидора (свежих),
2 ст. л. нежирного майонеза,
1 пучок зелени,
5 чесночных зубчика,
1 крупный баклажан,
500 г свинины,
2 либо 3 ст. л масла подсолнечного,
Соль, специи, молотый черный перец – немного, по вкусу.

Приготовление:
Для начала надо будет взять баклажаны, помыть и очистить от кожуры, а затем нарезаем их вдоль на тоненькие полоски. Нарезанные баклажаны перекладываем в глубокую миску и присыпаем небольшим количеством соли – оставляются примерно на 20 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы баклажаны отдали всю свою горечь, иначе вкус шаурмы будет испорчен.

По истечении указанного времени баклажаны с двух сторон обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла (должна появиться аппетитная золотистая корочка). Пока баклажаны не успели остыть, их надо крупно порезать острым ножом.

В емкость к баклажанам добавляем измельченную свежую зелень, порубленные дольки чеснока, специи и немного майонеза. Все хорошенько перемешиваем и слегка приправляем солью.

Нарезаем мясо на тонкие ломтики, после чего обжариваем с двух сторон (должна появиться хрустящая румяная корочка). Пока не остыло мясо, его надо будет нарезать маленькими кусочками.

На столе раскладываем лист лаваша, после чего на один край выкладываем приготовленный соус из баклажанов, затем слой теплого мяса и дольки помидора. Сверху начинку можно полить кетчупом, но это необязательный ингредиент.

Теперь надо правильно завернуть шаурму, чтобы не выпала начинка – края слегка подворачиваем вдоль длинной стороны, после чего лаваш аккуратно сворачиваем в трубочку. Во время этого процесса надо будет слегка придавливать начинку, чтобы она не вылезла наружу.

При желании готовую шаурму можно будет с двух сторон обжарить в масле, оставшемся после приготовления мяса (для каждой стороны не более 2-х минут). Подавать к столу блюдо надо в горячем виде.

Шаруму можно сделать и про запас. Для этого надо в небольшой пакетик аккуратно упаковать шаурму и поместить ее в холодильник, где хранить ее можно на протяжении нескольких дней, но не дольше. Потом можно будет легко и быстро подогреть шаурму на сковороде. Лучше отказаться от использования микроволновой печи, так как в ней появляется не очень приятный аромат от подогретых помидор и зелени.

Елена Малык

Kamis — 10 вариантов шаурмы

В современном мире фастфуд приобрел небывалую популярность. Один из самых простых и любимых блюд стритфуд – шаурма, или шаверма. Существуют самые разные рецепты шаурмы – ведь экспериментировать с начинкой можно практически безгранично. Поэтому очень многим людям интересно, как приготовить шаурму в домашних условиях.

Домашняя шаурма с курицей

Чем больше в начинке компонентов, тем она вкуснее и насыщеннее. Но у всех свое любимое вкусовое сочетание и начинка может быть разной. Все зависит от того, что вы любите. Есть разные рецепты шаурмы, один из самых распространенных – домашняя с курицей. Для ее приготовления потребуются куриная грудка, масло растительное, масло сливочное, лаваш, специи, овощи и другая начинка.

Мясо и лаваш – главные компоненты нашего блюда. Курицу можно заменить бараниной, говядиной, свининой. Главное, чтобы мясо было аккуратно и мелко порезано.

Итак, первый этап – маринуем куриное филе. В маринад добавляем соль, перец красный – 1 ч.л., паприку молотую Kamis – 2 ч.л., приправу для курицы, перец кайенский, гранулированный чеснок Kamis.

Отдельно готовится соус. В его состав входят:

майонез – 6 ст.л.

сметана – 2 ст.л.

зелень свежая (петрушка, укроп, кинза) – 15 г

чеснок гранулированный.

Куриное филе жарится на сковороде гриле, затем мелко режется. Лист лаваша тщательно промазывается соусом, после чего на него выкладывается начинка. Первым слоем всегда идет мясо, а затем выкладываются овощи. Здесь можно экспериментировать, добавляя или убирая различные ингредиенты. Именно сочетание вкусов в начинке и отличает друг от друга разные рецепты шаурмы.

С мясом, без мяса и даже без лаваша

Классическая шаурма с курицей включает в себя 10 ингредиентов: лаваш, куриное филе, огурец, помидор, листья салата, майонез, кетчуп, соль, перец черный молотый Kamis по вкусу, оливковое масло. Также в классическую шаурму может добавляться капуста белокочанная или капуста пекинская, сладкий перец, маринованные огурцы.

Вкусная шаурма получается с сыром. Попробуйте приготовить угощение для друзей. Нужно взять следующие ингредиенты: лаваш, сыр твердый, говяжий фарш, лук репчатый, помидоры, огурцы свежие, зелень, сырный соус, соль и перец по вкусу, оливковое масло, сливочное масло.

В шаурму можно добавить корейскую морковь. Она придает неповторимый вкус, который особенно ценят любители острых блюд восточной кухни.

Шаурма в сырном лаваше – еще одна вариация популярной закуски. Для ее приготовления потребуются сырный армянский лаваш, курица, соль и перец черный молотый Kamis по вкусу, огурцы, помидоры, зеленый салат, капуста белокочанная, капуста пекинская, перец болгарский. Можно добавить сырный и чесночный соус.

Царская шаурма – невероятно вкусное, сытное и сочное блюдо. В его состав входят: курица, грибы – шампиньоны, армянский лаваш, майонез, кетчуп, огурец, растительное масло, соль, перец черный молотый, петрушка, имбирь сушеный Kamis. Кстати, именно благодаря имбирю достигается удивительный вкус начинки.

Иногда в шаурму добавляют, помимо классических компонентов, картофель. Такой фастфуд получается еще более сытным, становясь полноценной заменой второму блюду на обеденном столе.

Вегетарианская кухня становится невероятно популярной. Можно приготовить шаурму без мяса, для приготовления которой потребуются лаваш, сыр моцарелла, болгарский перец, кетчуп, майонез, сливочное масло, чеснок, шпинат, кинза и свежий базилик.

Есть и рецепты шаурмы без лаваша. В этом случае вместо тонкой лепешки используется багет, который можно заменить несладкой булочкой или любым хлебом по вкусу. Булочку нужно разделить на две части, хорошо смазать каждую половинку соусом, положить мясо, овощи, специи или любые другие добавки по вкусу.

Известны рецепты вкусной шаурмы с колбасой, прежде всего – с различными сортами салями. Готовится такой вариант очень легко и быстро.

Есть и разные рецепты шаурмы, в которых вместо мяса в качестве основной начинки используются лосось или крабовые палочки, а вместо соуса — оливковое масло со специями. Такую закуску оценят поклонники блюд из морепродуктов.

**

Попробовать приготовить шаурму в домашних условиях может каждый. Немного фантазии, немного вдохновения– и у вас в любом случае будет прекрасная горячая закуска.

Рецепт домашней шаурмы

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ ШАУРМЫ (6 порций)

Домашняя шаурма готовится невероятно просто и быстро.

Что нужно:
2 шт. тонкого армянского лаваша
2 огурца
1 кг. филе куриных бедер
3 помидора
200 г капусты
1 шт. репчатого лука.

Лаваш с начинкой: 5 вкусных рецептов

Лаваш – продукт универсальный. Он может быть и самостоятельным блюдом, и использоваться в качестве хлеба. А еще в него удобно заворачивать самую разнообразную начинку. В таком виде лаваш станет идеальным блюдом на природе в теплой компании. Итак, 5 гениальных рецептов!

Денис Гондюк

Читать далее

Для приготовления соуса:
 
400 г майонеза
400 мл кефира
4 зубчика чеснока
кинза
соль, черный перец (в мельнице) , лавровый лист
красный перец, кориандр.

Как готовить шаурму:
 
Сначала необходимо приготовить соус.

1. Загрузить в блендер кефир и майонез. Добавить соль. Взбить смесь, а после добавить чеснок.
2. Мелко порубить зелень кинзы, добавить ее к соусу, поперчить.
3. Оставшиеся специи растиреть в порошок и тщательно просеить в готовый соус. Дать настояться.

Для приготовления домашней шавермы следует использовать только свежий лаваш.

shutterstock

Как только соус будет готов, нужно приступать непосредственно к приготовлению шаурмы. Важно правильно приготовить мясную начинку.

1. Нарезать на маленькие кусочки куриное бедро без костей, замариновать их, поперчить и посолить. Маринад придаст куриному мясу необычайную сочность и мягкость.
2. Мясо должно мариноваться не менее 5 часов, после чего его можно смело обжаривать на гриле или сковороде.
3. Пожаренное куриное мясо дополнительно нарезать маленькими брусочкам.
4. Капусту, лук и огурец нарезать соломкой, а помидоры – небольшими дольками.

Для приготовления домашней шавермы следует использовать только мягкий и свежий лаваш, поскольку даже слегка подсохший хлеб начнет рваться или трескаться. Вместо лаваша можно использовать арабскую лепешку под названием пита. Чтобы шаурма не рассыпалась во время еды, ее нужно правильно сворачивать в процессе приготовления. 

Способ подачи блюда:

1. Лист лаваша расправить перед собой на столе, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
2. Лаваш разрезать на три части и щедро смазать приготовленным белым или красным соусом.
3. На хлеб выложить начинку. Залить соусом, добавить готовое мясо.
4. Сверху приправить острым красным соусом (по вкусу). Овощи и мясо сначала накрываются коротким краем лаваша, а после – боковым. В конце шаверма, как рулет, закутывается в оставшийся длинный край лаваша.

Не знаете как приготовить вкуснейший ролл из тандырного лаваша с копченой индейкой? Тоогда рекомендуем вампосмотреть специальное видео, и попробовать повторить это дома.

Куриная шаурма

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

  • 2 ½ фунта куриные бедра без кожи и костей (1,1 кг), обрезанные
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка молотого кардамона
  • 1 столовая ложка перца
  • ½ чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка сумаха
  • ¼ чайная ложка
    • столовой ложки черного перца0008 столовой ложки кайенна
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 3 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками
  • 1 чашка цельного молочного греческого йогурта (245 г)
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока, измельченный 1
  • чайная ложка сумаха
  • чайная ложка кайенского перца
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка черного перца
    • 90 009
    • лаваш, подогретый
    • огурец, нарезанный
    • помидор, нарезанный
    • рассол

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Смешайте все ингредиенты маринада в большой миске и взбейте.
    2. Добавьте куриные бедра и равномерно покрывайте их слоем.
    3. Накрыть крышкой и охладить от 1 часа до 12 часов.
    4. Приготовьте соус, добавив все ингредиенты соуса в небольшую миску. Смешайте и охладите, пока не будете готовы к подаче.
    5. Отрегулируйте решетку духовки примерно на 6 дюймов (15 см) от верхнего источника тепла в духовке, затем разогрейте жаровню.
    6. Застелить противень фольгой и решеткой.
    7. Положить курицу в один слой на подготовленную решетку гладкими сторонами вниз. Жарьте до тех пор, пока курица не подрумянится и не станет не менее 74 ° C, примерно 16-20 минут. Возможно, вам придется перевернуть противень наполовину, если жарочный шкаф нагревается неравномерно. Выньте курицу и оставьте на 5 минут, прежде чем брать ее в руки, а затем выключите духовку.
    8. Пока курица отдыхает, разогрейте питы в еще теплой духовке в течение нескольких минут.
    9. Нарежьте курицу тонкими полосками и переложите на блюдо.
    10. Подавать с нарезанными огурцами, помидорами, солеными огурцами, приготовленным йогуртовым соусом и теплой питой.
    11. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Рецепт самой вкусной домашней приправы для шаурмы

    Сделайте большую партию домашней приправы для шаурмы и используйте ее, чтобы приправить все, что угодно, например, курицу, говядину и жареный нут! На вкус он такой же, как в магазине, но намного лучше!

    Приправа для шаурмы, которая заставит сердце петь!

    Это было давно.Мы не только большие поклонники шаурмы, но и придирчивые любители шаурмы. Это означает, что ничего старого не подойдет. Он должен быть лучшим. Так что с моей стороны пришлось немного поработать, когда я решил приготовить лучшую домашнюю приправу для шаурмы. И друзья, вот оно! Это действительно потрясающий материал.

    Что мне больше всего нравится в домашних приправах, так это то, что вы сидите на сиденье водителя и полностью контролируете ситуацию. И этот контроль больше всего важен, когда речь идет о количестве натрия в ваших приправах.Говоря очевидным, покупные приправы содержат много соли и / или сахара. Но только не наш самодельный вариант.

    Я смоделировал эту приправу для шаурмы на основе того, что нам очень нравится, и я должен сказать, что она довольно близка к идеальной!

    Домашняя приправа для шаурмы большими партиями приготовить несложно. Вы просто берете свежие специи, смешиваете их в миске и все. По этому рецепту вы приготовите достаточно приправы для 21–23 фунтов мяса. Так что, если вы сделаете всю партию, вам точно хватит на какое-то время.Что мы легко переживаем примерно за 6 месяцев. Я уже упоминал, что мы любим шаурмы, потому что сейчас, вероятно, подходящее время для этого.

    Иногда я делаю партию и делю ее с мамой и сестрой. Я уже упоминал об этом раньше, но младшая сестра живет вдали от дома и не разбирается в приготовлении пищи. Она всегда ищет легкие вещи для приготовления еды, поэтому я буду передавать такие домашние приправы, чтобы она могла готовить еду на неделю. Эта приправа для шаурмы отлично подходит для маринования курицы.Просто приготовьте его на гриле или на сковороде для гриля и подавайте с большим ширази или греческим салатом — и вуаля! Обед в мгновение ока.

    Я знаю, что это может показаться большим количеством отдельных специй, но если вы увлечены шаурмой, это определенно нужно попробовать!

    И последнее — когда вы хотите приготовить мясо для шаурмы, смешайте 1 столовую ложку этой приправы с 2 столовыми ложками оливкового масла, 1 столовой ложкой белого уксуса и небольшим количеством соли и оставьте курицу мариноваться на 10-20 минут.Для шаурм из говядины, таких как эта миска, дайте мариноваться в течение 1 или до 24 часов. Аромат действительно впитывается прямо в стейк, и он приятно тает во рту.

    Состав

    • 1/4 стакана молотого черного перца
    • 1/4 стакана молотого душистого перца
    • 1/4 стакана чесночного порошка
    • 2 столовые ложки измельченной гвоздики
    • 2 столовые ложки молотой корицы
    • 2 столовые ложки молотого мускатного ореха
    • 2 столовые ложки молотого кардамона
    • 1 столовая ложка порошка чили
    • 1 столовая ложка сушеного орегано
    • 1 столовая ложка соли

    Инструкции

    1. Смешайте все ингредиенты в миске или пакете с застежкой-молнией.Хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом месте.
    2. Чтобы замариновать мясо шаурмы: вам понадобится 2 столовые ложки оливкового масла + 1 столовая ложка белого уксуса + 1/2 чайной ложки соли. Дайте курице мариноваться 10-20 минут и от 1 часа до 24 часов для говядины. Вот рецепт моих тарелок для шаурмы из говядины, которые мы любим готовить с этой приправой. А вот один для обертывания с куриной шаурмой.

    Банкноты

    • Этого достаточно, чтобы заправить около 21 фунта мяса.Используйте около 1 столовой ложки приправ на фунт курицы или говядины. Партию можно даже увеличить, просто удвоив или утроив рецепт. Вы также можете разделить рецепт вдвое, чтобы получить меньшую партию.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

    .

    СохранитьСохранить

    Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

    Mini Chicken Shawarma Recipe

    Если тако и пицца являются наиболее широко известной уличной едой из Мексики и Италии, ну, ну,
    шаурма , вероятно, самая известная уличная еда с Ближнего Востока.

    Ну, это шаурма светлая — и, кстати, я имею в виду «свет» во многих смыслах. Прежде всего, это рецепт полезной шаурмы , к тому же она быстрее и проще традиционной шаурмы .И, что ж, если вы положите ее в мини-лаваш, вы можете подать эту маленькую мини-шаурму в качестве закуски для своей следующей вечеринки.

    Что такое классическая шаурма?

    Сегодня шаурму можно найти по всему миру от тротуаров Нью-Йорка до переулков центра Бейрута, но классическая шаурма — это то, что требует времени и навыков.

    Просто чтобы прикрыть наши базы, давайте пройдемся по основам, ладно? Шаурма (произносится «ша-вар-ма») — это ближневосточная уличная еда, состоящая из долго маринованного, а затем медленно прожаренного на вертеле мяса (часто баранины).

    Это блюдо, которое распространено в Левантии от Ливана до Сирии, но его происхождение восходит к Османской империи, когда появился предшественник шашлыка .

    Для приготовления шаурмы мясо (часто баранину, говядину, телятину или курицу) покрывают уксусом или маринадом на основе йогурта и оставляют мариноваться от нескольких часов до нескольких дней. Затем куски мяса складывают на вертел и медленно обжаривают.

    Как видите, настоящая шаурма может потребовать много времени, длинного списка специй и серьезного терпения.Это здорово и все такое, но мне досадно не хватает терпения, и, к удивлению, удивлению, мне дома плевать.

    Блюда похожие на шаурму

    Итак, жареное мясо на вертеле может походить на несколько других блюд, которые вы знаете, потому что, в общем, существует целая семья таких блюд. Как мы уже говорили выше, у вас есть предшественник шаурмы в Турции, известный как донер-кебаб ; в Греции у вас гироскопа ; и да, al pastor в Мексике тоже имеет отношение к шаурме .

    Советы, как приготовить шаурму в домашних условиях

    Введите эту жареную шаурму , которую можно приготовить в домашних условиях за очень короткое время. Полное раскрытие, это животное отличается от классической шаурмы , потому что, ну, действительно сложно имитировать эффект медленного жарения на этом вертикальном вертеле. Однако этот рецепт очень близок.

    Секреты в том, что маринад из йогурта помогает сохранить мягкость, используя куриные бедра, чтобы мясо не высыхало, и готовьте его на гриле, чтобы оно приобрело немного этого леденящего пламени аромата на гриле.

    Если у вас нет доступа к грилю, вы можете даже приготовить его на чугунной сковороде, а затем закончить под грилем, чтобы оно было немного хрустящим.

    Соусы для этой куриной шаурмы

    Послушайте, мы сделали это как мини-цыпленок , шаурма , потому что нам очень понравилась идея подать их как часть множества мини-закусок и тапас на нашем следующем собрании. Но ничто не мешает вам делать то, что вы хотите, по этому рецепту.

    Сделайте его более традиционным, подавая полные порции в лаваше обычного размера или подавая его на тарелке вместе с рисом, овощами и лепешками. Или сделайте, как это делают в Ливане, подайте его с очень вкусным чесночным соусом, известным как toum (сделайте это хотя бы один раз!), Солеными огурцами и рисом или картофелем фри.

    Чтобы получить еще более здоровый вкус, подавайте его как часть зерновой миски в ближневосточном стиле, например, с лебедой табуле, хумусом и тертой морковью. Или подайте его поверх салата, состоящего из редиса, маринованной моркови, фасоли гарбанзо, поджаренных семян кунжута и нашинкованной капусты.

    Как украсить куриную шаурму

    Мы в значительной степени настаиваем на том, чтобы у вас был соус, которым вы намазываете лаваш, когда подаете его. Это может быть хумус или тахини, это может быть тот безумно чесночный (но хороший!) Соус, известный как тоум, йогуртовый соус ниже или даже жуг!

    Вот и все — запаситесь всем необходимым для приготовления пищи, затем идите на кухню, сделайте это и поделитесь с нами, отметив @saltandwind и #swsociety в соцсетях!

    ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

    Хотите приготовить по этому рецепту позже? Прикрепите его к своей учетной записи Pinterest, чтобы вы могли получить к нему доступ, когда вам понадобится кулинарное вдохновение!

    Рецепт смеси специй для шаурмы | Минималистские рецепты пекаря

    Что такое шаурма?

    Шаурма — это классическое левантийское арабское блюдо из мяса (баранина, курица, индейка, говядина или мясное ассорти), приправленное и размещенное вертикально на вертеле и медленно обжаренное.Обычно его нарезают тонкими ломтиками и подают с табуле, салатом фаттуш, хлебом, помидорами, огурцами и различными соусами.

    Слово «шаурма» является арабским переводом турецкого слова « çevirme » «поворот» по отношению к приготовлению мяса на гриле, которое вращается вокруг оси. Хотя по происхождению оно считается турецким блюдом, его в различных формах едят на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. (источник)

    Как приготовить смесь специй для шаурмы

    Смеси специй для шаурмы были созданы на Ближнем Востоке и использовались для придания аромата и пряностей мясным грилям.Обычные специи включают корицу, мускатный орех, гвоздику, все специи и кайенский перец. Здесь вы найдете более аутентичный вариант смеси специй для шаурмы.

    Это наша вдохновенная, индивидуальная смесь специй для шаурмы, которую можно сделать своими руками, которая идеально подходит для добавления ко всем вашим любимым блюдам из нута, скрамблям, салатам, овощам и многому другому!

    Время на подготовку 5 минут

    Общее время 5 минут

    Порции 4 (порции по 1 столовой ложке)

    Курс Смесь специй

    Кухня без глютена, ближневосточная, веганская

    Подходит для морозильной камеры №

    Сохраняется ли? Несколько месяцев.

    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки кардамона (или гвоздики)
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 2 чайных ложки копченой паприки
    • 2 столовые ложки молотого тмина
    • 1/8 чайной ложки кайенского перца (или 1/2 чайной ложки молотого черного перца // количество, указанное в оригинальном рецепте)

    * Рецепт рассчитан на ~ 1/4 стакана смеси специй для шаурмы.

    Порция: 1 столовая ложка Калорийность: 6,3 Углеводы: 0.9 г Белки: 0,2 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0,04 г Мононенасыщенные жиры: 0,14 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1,8 мг Калий: 28 мг Клетчатка: 0,3 г Сахар: 0 г Витамин A: 154 МЕ Витамин C: 0,11 мг Кальций: 11,32 мг Железо: 0,91 мг

    Тарелки для шаурмы из курицы, обертывания или миски (+ ВИДЕО, как приготовить и заморозить)

    ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ, ТАРЕЛКИ ИЛИ ЧАШЕК, УПАКОВАННЫХ С АРОМАТОМ, СДЕЛАННЫМ НА ДОМУ!

    Куриная шаурма — это рецепт здоровой, сочной курицы с Ближнего Востока, полон экзотических ароматов, от которых у вас будут пускать слюни. Мягкий лимонный сок, множество вручную подобранных специй и мой секретный ингредиент — все вместе они создают самую динамичную курицу, которую вы когда-либо пробовали. Куриная шаурма обычно готовится на вращающемся вертеле, но мы достигаем неотразимого эффекта обугливания, вместо этого запекая курицу на гриле — но я также включил инструкции о том, как запечь курицу — все, что вам проще! Мое пошаговое руководство и видео (ниже) покажут вам, как именно приготовить этот рецепт куриной шаурмы и как превратить ее в обертки из куриной шаурмы или миски с жареными овощами и хумусом — все в комплекте с йогуртовым соусом из кинзы ИЛИ зеленой тахини! Этот рецепт куриной шаурмы отлично подходит для приготовления еды, заранее приготовить обед / ужин, развлечься и съесть остатки еды — все инструкции включены.

    Видео с рецептом шаурмы из курицы

    РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

    Впервые я влюбился в куриную шаурму во время поездки в Европу много лет назад, так как это популярная уличная еда. С тех пор я пытаюсь усовершенствовать эту динамичную, неотразимую курицу — миссия выполнена.

    Рецепт куриной шаурмы — один из моих самых любимых маринадов, который я жажду и готовлю чаще всего. Я никогда не устаю от сложных вкусов, которые кажутся мне новыми при каждом укусе.Этот рецепт куриной шаурмы оставит вас полностью удовлетворенными, независимо от того, подаете ли вы ее в простом виде, в виде обертки, салата или миски, потому что вкус такой необычный. Вот лишь несколько причин полюбить этот рецепт куриной шаурмы:

    • Легко. Замариновать курицу, взбить йогуртовый соус и нарезать овощи. На этом этапе вы можете завернуть продукты, чтобы приготовить обертки для куриной шаурмы, или бросить овощи на противень, чтобы приготовить миски для куриной шаурмы.
    • Вкус и текстура. Этот рецепт куриной шаурмы ничуть не менее вкусен, чем ваш любимый ресторан, да и то еще. Смелая, сочная курица, охлаждающий сливочно-йогуртный соус с кинзой, свежие хрустящие овощи и сочные помидоры, завернутые в теплый лаваш, — это просто нечто необычное. А еще есть миски — ТАК хорошо.
    • Подготовка вперед . Пока курица маринуется, вы можете приготовить йогуртовый соус и нарезать овощи, поэтому все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу во время обеда, а если вы готовите миски, просто бросьте овощи в духовку.
    • Приготовление еды или приготовление заранее. Вы можете приготовить курицу заранее, затем разделить ингредиенты между контейнерами для приготовления еды или приготовить все к обеду или ужину.
    • Универсальный. Это один из моих любимых аспектов куриной шаурмы. Вы можете подавать маринованную курицу с любыми гарнирами или использовать в качестве рулетов, тарелок или салатов. Я часто делаю большую партию маринованной куриной шаурмы по воскресеньям и подаю ее бесчисленным количеством способов в течение недели.
    • Для семейного отдыха. Каждый может собрать свои собственные обертывания с курицей для шаурмы, тарелки или миски со своими любимыми ингредиентами.
    • Здоров. Этот рецепт куриной шаурмы можно съесть без чувства вины. и вам понравится каждый кусочек. Курица такая ароматная, что идеально дополняет свежие, жареные или обжаренные овощи и делает их вкус еще лучше.
    • Легко удваивается. Вы можете удвоить или утроить рецепт для развлечения, для целенаправленных остатков еды или для заморозки.
    • Подходит для морозильной камеры. Маринованный цыпленок можно заморозить, чтобы его было легко приготовить на ужин. Вы также можете заморозить питы.
    • Отлично подходит для развлечения. Вы можете заранее приготовить все ингредиенты для обертывания или салата, затем просто приготовить на гриле, пока ваши гости болтают об этом, и тогда каждый сможет собрать свои собственные обертывания для шаурмы с курицей. Это делает ВАШУ жизнь проще, а ИХ обертывания или салаты идеально подходят для них!

    Что такое куриная шаурма?

    Шаурма (произносится как шух · вор · мух) — это ближневосточное блюдо, состоящее из уложенного друг на друга маринованного со специями мяса — баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, которое готовится на медленно вращающемся вертикальном вертеле в перед грилем часами.Когда мясо готовится, оно насыщается собственным жиром и соками, в результате чего получается сочное, ароматное мясо с красивой хрустящей корочкой и карамелизованными внешними краями. Шаурма тонко сбривается на вертеле и подается либо сама по себе, либо в виде бутерброда, либо в обертке вместе с салатом, помидорами, красным луком, огурцом и соусом из тахини или чесночного йогурта.

    Несмотря на то, что не у всех нас есть гриль, мы все равно можем приготовить куриную шаурму по рецепту дома, или, точнее, курицу в стиле шаурмы.Чтобы повторить это любимое блюдо, я замариновал куриные бедра в тех же дурманящих специях, зажарил их на гриле, а затем нарезал тонкими ломтиками. В результате курица может похвастаться дразнящей обугленной внешностью, в то время как внутренняя часть остается великолепно сочной и ароматной. Используйте курицу в обертках, в мисках для риса, в салатах или бутербродах. Независимо от того, как вы его подаете, вам понравится этот новый легкий фаворит.

    Откуда шаурма?

    Хотя во многих странах есть свои фирменные грили мяса, метод приготовления на гриле укладывает мяса на вертел и непрерывно сбрить финики во время приготовления (а не просто жарки одного куска мяса) назад в Османскую империю 19 века, на территории современной Турции.Это турецкое бритое мясо известно как донер. кебаб.

    И шаурма, и греческий гироскоп происходят из донер-кебаба, что, в свою очередь, привело к появлению знаменитого мексиканского Тако Аль Пастор, поскольку ливанские иммигранты принесли этот метод приготовления в Мексику в начале 20 века.

    Сегодня шаурма — одна из самая популярная уличная еда в Египте, Леванте и других странах Ближнего Востока. страны — и скоро вы почувствуете, почему!

    Какие специи в куриной шаурме?

    Куриная шаурма настолько ароматна, что вы можете приготовить куриную шаурму и только куриную шаурму.Он погружает ваши вкусовые рецепторы в четыре основных элемента кулинарии: соль, жир, кислоту и тепло в сочетании с экзотическими ближневосточными специями. В рецепте шаурмы из курицы добавлено много специй, чтобы придать ему характерный округлый профиль, но самые доминирующие из них включают:

    • Тмин: теплый, землистый, ореховый, с оттенком сладкого и горького
    • Кориандр: землистый, терпкий и сладкий
    • Кардамон: мятный, цитрусовый, травяной и пряный
    • Копченый перец : насыщенный, мягкий, сладкий и дымный, приготовленный из копченых перцев перца, высушенных на дубовых кострах
    • Корица и гвоздика или душистый перец: сильный, пряный, теплый и сладко-острый с перечным оттенком и оттенками можжевельника и горошка перца

    Рецепт куриной шаурмы дополняется лимонным соком и бальзамиком для получения незаменимой кислоты, кайенским перцем для тепла, а также солью, чесночным порошком и луковым порошком.

    В чем разница между гироскопом и шаурмой?

    На первый взгляд гироскоп и шаурма могут выглядеть почти одинаково, так чем же они отличаются? Во-первых, шаурма — это не всегда обертывание; его также можно подавать как тарелку, и если его завернуть в лепешку, он называется «обертка для шаурмы». С другой стороны, гироскопы подразумевают, что они являются оберткой.

    И шаурма, и гироскоп — популярные уличные блюда, состоящие из маринованной конус нарезанного мяса (чаще всего баранины), жареного на вращающемся плюнуть потом тонко сбрить на заказ. Однако они отличаются друг от друга в приправах (он же вкус!) И начинки.

    Греческий гироскоп в первую очередь заправлен смесью лимонного сока, орегано и чеснока с добавлением нескольких дополнительных трав для сильного яркого вкуса лимона и орегано. Шаурма приправлена ​​тмином, кардамоном, куркумой, корицей и гвоздикой, чтобы создать теплый, землистый, дымный и острый вкус.

    Еще одно главное различие между греческими гироскопами и обертками с куриной шаурмой — это начинки. В то время как они оба могут быть украшены салатом, красным луком и помидорами, греческие гироскопы всегда завершаются соусом цацики — соусом на основе йогурта, приправленным огурцами, чесноком и укропом.

    Роллы с куриной шаурмой также можно закончить с йогуртовым соусом, но без укропа или огурцов, а только с лимонным соком и чесноком; но шавараму можно дополнить хумусом или тахини. Фактически, в Израиле шаурму почти всегда подают с тахини, потому что йогуртовый соус нарушит еврейское диетическое ограничение — не есть молоко и мясо вместе. Роллы с куриной шаурмой также часто подают с маринованными манго, известными как амба, и маринованной репой.

    В чем разница между шаурмой и донером?

    Шаурма и донер, также известные как донер-кебаб, имеют много общего.Как уже говорилось ранее, Турция изобрела метод жарки стопок мяса на вертеле, на самом деле донер получил свое название от турецкого слова «dön-mek», что означает «вращение». Шаурма — это арабская / ближневосточная версия этого блюда.

    И шаурма, и донер — это уличная еда, приготовленная из мяса, сброшенного на гриле. Шаурму чаще всего подают в виде оберток с лепешками, такими как лаваш или питас. Однако донер подается в виде оберток, бутербродов или с рисом. Что отличает их друг от друга, так это точный метод обжарки.Пока шаурма обжаривается на горизонтальном вертеле, донер готовится на вертикальном гриле в форме перевернутого конуса.

    Начинки для шаурмы и донера могут быть одинаковыми или разными — что также сбивает с толку их различение. В качестве обертывания шаурма может подавать со всевозможными начинками из простого салата, помидоров и огурцов с тахини, хумусом, амба и маринованной репой. Однако чаще всего он увенчан с лимонно-чесночным соусом тахини.

    Донер чаще всего подают с простыми начинками, такими как помидоры, лук и огурцы.и т. д., но в некоторых магазинах обертывания в Стамбуле его можно подавать с острым соусом, картофельным пюре и даже картофелем фри, как в моем любимом калифорнийском буррито. В таких странах, как Германия, куда турецкие иммигранты привозили донер-кебаб, его часто подают с соусом на основе майонеза.

    ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЕТСЯ ШАУРМА?

    Шаурму можно приготовить из баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, но я сохранил этот рецепт простым, используя простой, экономичный, доступный, доступный, подходящий для детей и вкусный цыпленок.Курицу можно жарить на гриле, готовить на плите или запекать, а затем превращать в рулеты, салаты, бутерброды или миски. Если вы хотите использовать другие белки, то этот маринад для шаурмы подойдет для чего угодно — он сделает ВСЕ лучше!

    Маринад для куриной шаурмы комбинирует:

    • оливковое масло первого холодного отжима
    • лимонный сок
    • бальзамический уксус
    • молотый тмин
    • молотый кориандр
    • копченая паприка
    • молотый кардамон
    • молотая куркума
    • молотый перец
      • чеснок порошок чеснока
    • соль и перец

    Я знаю, что это много специй, но каждая из них играет решающую роль в сложном вкусовом профиле. и маринад смешивается за считанные минуты.Я люблю маринады, потому что это самый простой способ размягчить курицу и настаивать в противном случае скучных цыплят с тоннами аромата. Получающаяся в результате симфония вкусов гарантирует, что наша шаурма — и, следовательно, наши обертки и тарелки с куриной шаурмой — не будут плоскими / однотонными, а сочатся хором крепких, землистых и теплых ароматов. И бонус: замариновав курицу, вся работа по созданию ароматного блюда уже сделана за вас, когда пришло время поесть. Все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу и съесть!

    В дополнение к специям в маринаде, лимонный сок и бальзамик придают курицу ВКУС, а также смягчают курицу.Бальзамик не является традиционным ингредиентом, но после того, как я использовал его в своем греческом маринаде для курицы и добился впечатляющих результатов, я решил попробовать его в рецепте куриной шаурмы. Я могу засвидетельствовать, что после приготовления шаурмы как с бальзамиком, так и с бальзамиком, она намного лучше с тем секретным ингредиентом, который превратит вашу курицу в вкусную ресторанную и вытеснит все другие рецепты шаурмы.

    КАКАЯ ОТРУБКА КУРИЦЫ ЛУЧШЕ?

    Можно использовать куриные грудки или куриные грудки. бедра в этом рецепте куриной шаурмы, вам просто нужно отрегулировать время приготовления соответственно.При этом я настоятельно рекомендую бескостный, Куриные бедра без кожи для самого настоящего и самого сочного куриного вкуса. Курица бедра — темное мясо, что означает, что они по своей природе сочнее и вкуснее и производить гораздо более нежную курицу, чем куриные грудки. Они также труднее пережарить и оставаться нежным в течение нескольких дней с более приятным вкусом текстура, даже если повторно нагреть для остатков.

    МОГУ ЛИ Я ПОЛЬЗОВАТЬСЯ КУРИНОЙ грудкой?

    Совершенно верно! Вы все еще можете использовать куриные грудки в этом рецепте куриной шаурмы, и они все равно будут сочными и ароматными после ароматного маринада.Если вы решите использовать куриные грудки, не забудьте растолочь их до однородной толщины перед маринованием. Если у вас очень большие куриные грудки, разрежьте их по экватору, чтобы получилось филе, чтобы маринад успел пропитать курицу насквозь, и чтобы было больше поверхности для гриля и обугливания.

    КАК ПОДАТЬ ШАВАРМУ ИЗ КУРИЦЫ?

    Есть два традиционных способа подачи куриной шаурмы — в виде оберток с куриной шаурмой или в виде тарелок с куриной шаурмой. Но мои любимые способы съесть шаурму нетрадиционные — например, Шаурма в Шаурме и Куриный салат с шаурмой:

    • Куриные обертки с шаурмой: курица в лепешках с листьями салата, помидорами, красным луком и соусом тахини или йогуртом с дополнительным хумусом, соусом чили, амба и маринованной репой.
    • Куриные тарелки с шаурмой: курица, подаваемая на тарелках с рисом, например, меджадра, или салатом, например, табуле, салатом из нута или простым зеленым салатом.
    • Чаши для куриной шаурмы: могут быть мисками для зерна, или мне нравится комбинировать салат для зерен и миски для зелени. В чаши можно положить свежие сырые овощи, такие как помидоры, лук и огурцы, но я предпочитаю жарить овощи (следуйте инструкциям).
    • Салат с курицей и шаурмой: похож на деконструированную упаковку с курицей и шаурмой.Он сочетает в себе салат, помидоры, огурцы и любые другие овощи, которые вы хотите, вместе с йогуртовым соусом, чтобы приготовить салат.

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ С КУРИНОЙ ШАВАРМОЙ

    Куриные обертывания с шаурмой начинаются с опьяняющего маринованного цыпленка-гриль, затем покрываются хрустящим салатом, сочными помидорами, ярким красным луком, свежими огурцами и свежим, прохладным соусом из йогурта с кинзой и тёплым лавашем.

    ПЛОСКА

    Есть много типов лепешки, но для оберток с куриной шаурмой вам нужны лепешки из лаваша, которые также известный как арабский хлеб, ливанский хлеб или сирийский хлеб.Это мягкая, слегка заквашенная лепешка, испеченная при высоких температурах, поэтому в духовке он вздувается.

    Вы можете сделать самостоятельно лепешки для оберток с курицей и шаурмой (в Интернете есть масса рецептов) или купите его в своем продуктовом магазине или на Amazon. Покупая лепешки, ищите мягкие тонкие питы, а не питы. с карманами, потому что более тонкие лепешки легче заворачивать. Вы узнаете, есть ли у лаваша карман или нет, потому что он обычно говорит «карман» в названии стихов «лепешка из лаваша» или «подлинный лаваш». хлеб.«Я нравится марка Greca Pita.

    ОВОЩИ
    • Ромэн латук. Использование внутренние листья, чтобы они были свежими и хрустящими.
    • Помидоры. Используйте спелые помидоры для лучший аромат и текстура.
    • Огурец. Я использую английский огурец, поэтому пилинг не требуется, но вы также можете использовать нарезанный огурец и чистить.
    • Красный лук. Вы будете хочу нарезать красный лук тонкими ломтиками для получения наилучшей текстуры и ровного аромата. Используйте более-менее по вкусу. Ты можешь также замариновать красный лук — ням!
    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОТВЕРСТИЯ
    • Хумус. Я не считаю хумус необходимым с йогуртовым соусом и предпочитаю охлаждающий йогуртовый соус в отличие от твердой курицы, поэтому я рекомендую использовать йогуртовый соус или йогуртовый соус с хумусом, но не только хумус.
    • Амба. Это острая маринованная приправа манго, сделанная из маринованных зеленых манго, уксуса, соли, куркумы, перца чили и пажитника.Если вы можете получить его в свои руки, это будет потрясающе, или вы можете сделать его самостоятельно. Менее традиционным и доступным вариантом будет чатни из манго.
    • Репа маринованная. Описаны как маринованные на Ближнем Востоке с их уксусным вкусом тепла и контрастным хрустом. Их можно найти в некоторых продуктовых магазинах, на азиатских рынках и всегда на Amazon.
    НЕТРАДИТОНАЛЬНЫЕ ТОПИНГИ
    • Болгарский перец. Вы можете использовать красный, желтый или оранжевый болгарский перец — все, что у вас есть под рукой.Они также очень вкусные, обжаренные в течение минуты или двух ИЛИ используйте жареный красный сладкий перец — ням!
    • Оливки . Оливки Каламата обладают темным насыщенным фруктовым вкусом.
    • Нут . Жареный нут, смешанный с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и щепоткой кайенского перца, добавляет забавный вкус и текстуру.
    • Сердечки артишока . Обожаю их остроту! Обязательно промойте и слейте воду, если вы покупаете их в масле.
    • Солнышко — вяленых помидоров. То же, что и выше — промойте перед использованием. Еще я люблю нарезать их небольшими кусочками.
    • Авокадо . Их сочная кремовая консистенция всегда приветствуется.

    Какой соус для шаурмы?

    Шаурму часто подают с йогуртом, лимонно-чесночным соусом. Он восхитительно сливочный, острый, супер ароматный и НЕОБХОДИМО разрезать крепкую курицу. Его также можно подавать с соусом тахини, но я не нахожу его таким освежающим с куриной шаурмой.

    ИНГРЕДИЕНТЫ СОУСА ДЛЯ ЙОГУРТА

    Для этого йогуртового соуса я увеличил количество зелени и добавил много кинзы и петрушки. Соус легко приготовить в блендере, или вы можете пропустить травы и просто взбить остальные ингредиенты в миске (сначала измельчите чеснок). Вам понадобится:

    • Греческий йогурт: Вы должны использовать греческий йогурт вместо обычного йогурта, потому что греческий йогурт намного гуще. Вы можете использовать греческий цельномолочный йогурт, нежирный или обезжиренный йогурт, и все они дадут превосходно густой кремообразный результат.
    • Лимонный сок: Предпочтителен свежий лимонный сок, но вы можете заменить его лимонным соком в бутылках.
    • кинза: свежий, острый, цитрусовый и пикантный. Используйте верхнюю часть пучка кинзы, не отделяя листья от стеблей.
    • Петрушка: чистый, слегка острый, с привкусом землистости и почти анисовый. Используйте верхнюю часть пучка, не нужно отделять листья от стеблей.
    • Чеснок: Я использую 2 зубчика чеснока, но вы можете добавить больше или меньше по вкусу.
    • Приправы: Соль, перец и молотый тмин дополняют вкусовой профиль. Используйте более-менее по вкусу.

    СОУС ТАХИНИ

    Если вы хотите приготовить соус для тахини, замените ¼ стакана йогурта в рецепте соуса. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить тахини, примерно стакана оливкового масла и стакана воды, более или менее для достижения желаемой консистенции.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ШАВАРМУ

    ШАГ 1: ЗАМАРИНОВАТЬ КУРИЦУ
    • Взбейте весь маринад ингредиенты вместе в большой миске или полиэтиленовом пакете размером с морозильную камеру.
    • КАК ДОЛГО Я МОГУ МАРИНОВАТЬ КУРИЦ? Курицу нужно мариновать от 8 часов до ночи. Вы можете мариновать его меньше времени, но чем дольше вы замариновать курицу, тем ароматнее она станет.
    ШАГ 2: ПРИГОТОВИТЬ СОУС ДЛЯ ЙОГУРТА
    • Сделайте йогурт соус, пока курица маринуется, чтобы аромат успел сформироваться и слиться.
    • Добавить греческий йогурт, кинза, петрушка, лимонный сок, тмин, соль и перец в блендере.
    • Перемешивать до травы измельчаются, соскребая со стенок блендера по мере необходимости. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт.
    • Покрытие и охлаждение в холодильнике, пока вы не будете готовы собрать куриную шаурму Обертывания.
    ШАГ 3: НАРЕЗАТЬ ОВОЩИ
    • В любом точка, пока курица маринуется, а йогуртовый соус остывает, нарезать салат, лук, помидоры и огурцы для обертывания или колокольчик перец, цветная капуста и кабачки для мисок.Отдельно охладите.
    ШАГ 4: ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ
    • Когда готово для приготовления дайте курице постоять при комнатной температуре 20-30 минут. Этот обеспечит равномерное приготовление курицы.
    • Можно курицу гриль на открытом воздухе или на сковороде гриль в помещении, готовить в гипсе железную сковороду или выпекать согласно приведенным ниже инструкциям по рецепту.
    • Когда-то курица готова, подождите 5-10 минут перед нарезкой, чтобы соки могли перераспределить по всей курице.
    ШАГ 5: ПОДАЙТЕ КУРИЦУ ШАВАРМУ
    • А теперь самое интересное! Разогрейте питы в микроволновой печи, сложив их вместе и накрыв влажным бумажным полотенцем.
    • Сверху выложите теплые питы с салатом, помидорами, огурцами, красным луком, тонко нарезанной курицей и большим количеством йогуртового соуса.
    • Вы также можете подавать рецепт куриной шаурмы в тарелках, мисках или салатах.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ

    Способ приготовления зависит только от вас. но я предпочитаю гриль или чугунную сковороду, а не духовку для больше характерного обугленного аромата.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИНОЙ НА ПЕЧИ
    • Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большом чугуне. сотейник или сковороду-гриль на среднем огне.
    • Работая порциями, добавьте курицу одним слоем и готовьте. в течение 4-5 минут. Переверните курицу, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курица) или до полной готовности курицы.
    • Перевести курицу в разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
    КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ НА ГРИЛЕ
    • Смажьте и разогрейте гриль до умеренно сильного огня, 375-450 ° F.
    • Готовьте курицу на гриле под крышкой в ​​течение 5-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не будет прожарена и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
    • Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
    КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ В ПЕЧИ
    • Застелить противень фольгой и сбрызнуть во время приготовления. спрей.
    • Положите курицу на противень одним слоем, чтобы они не трогательно.
    • Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 20-25 минут или пока не станет температура достигает 165 градусов по Фаренгейту
    • Перенести цыпленка на разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.

    КАК СДЕЛАТЬ ЧАШКИ ШАВАРМЫ ИЗ КУРИЦЫ

    Куриная шаурма — это то, как я чаще всего ем свой рецепт куриной шаурмы. Ароматная сочная курица, хрустящий салат, текстурный рис и жареные сочные помидоры, цветная капуста карри, сладкий болгарский перец и нежные хрустящие кабачки — мне просто не хватает текстур вместе! Вы начнете готовить миски так же, как и обертки — замариновать курицу, нарезать овощи и приготовить курицу. Непосредственно перед приготовлением курицы запекайте овощи:

    ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ
    • Разогрейте духовку до 425 градусов F.Линия большого форма для выпечки желе (15 x 21) с фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Добавлять цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
    • Вынуть из духовки и сдвинуть цветную капусту в одну. сторона сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки. перец. Выкладываем овощи в одну слой. Вернитесь в духовку и испеките добавление 10-15 минут в зависимости от того, насколько нежными вы любите овощи.
    ЧАШИ В СБОРЕ
    • Выложите в миску отварной рис или чечевицу, салат, жареные овощи, курицу, хумус и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТА КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

    • фунтов курицы. Используете ли вы куриную грудку или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы.Даже приготовление исключает сухость, вызванную переваркой курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
    • Используйте куриные бедра. Для получения самого сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
    • Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не дольше 24 часов.
    • Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
    • Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте отдохнуть 5–10 минут перед тем, как нарезать кусочками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы. Если сразу после приготовления нарезать курицу, ценные, влагоудерживающие соки выйдут из нее.
    • Приготовьте соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после добавления курицы в маринад.
    • Не пропустите соус! Йогуртовый соус — ключевой компонент рецепта куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима для сочетания всех ингредиентов, а его освежающая пикантность пересекает землистый вкус курицы. Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, это будет не совсем , так как хорошо.
    • Настроить ингредиенты куриной шаурмы. Ингредиенты для топпинга — это просто предложения — вы можете использовать любые ингредиенты для добавления / замены, например болгарский перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые на солнце помидоры и т. Д.
    • Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
    • Не нужно делать обертку! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во все, что захотите — зерновые миски, салат, салат из макарон, бутерброды и даже пиццу!

    ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАВАТЬ С КУРИНЫМ РЕЦЕПТОМ ШАВАРМЫ?

    Куриная шаурма сама по себе является едой, если ее подают в виде оберток или тарелок, начиненных белком и овощами.На тарелках шаурма просто великолепна с:

    • ЗЕРНА: лимонный рис, простой рис или чечевица или Mejadra (ближневосточный рис с чечевицей)
    • САЛАТ: Греческий салат из макарон, ближневосточный салат из нута, салат табуле или зеленый салат. Вы также можете пойти нетрадиционно с салатом из жареной мускатной тыквы и салата из зеленой фасоли. Клубничный салат или салат из свеклы.
    • КАРТОФЕЛЬ: жареный картофель или картофель фри
    • ФРУКТЫ: виноград, фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с винегретом из макового семени меда, лайма и ягодный салат в медовом маскарпоне.
    • ОВОЩИ: Жареная спаржа, Жареная брокколи, Жареная цветная капуста, Жареная брюссельская капуста с лимоном и чесноком, Жареная брюссельская капуста или Жареная мускатная тыква

    ЗДОРОВЬЕ ЛИ КУРИЦА ШАУРМА?

    Куриная шаурма может быть частью хорошо сбалансированного рациона. Роллы с куриной шаурмой фаршированы курицей, овощами и полезным греческим йогуртовым соусом. Курица — отличный источник белка с низким содержанием натрия и нулевым содержанием углеводов; овощи богаты витаминами и минералами, а йогуртовый соус богат белком, богат кальцием, а также отличным источником калия, белка, цинка и витаминов B6 и B12.

    Если вы хотите приготовить куриную шаурму рецепт еще полезнее, используйте куриные грудки вместо куриных бедер, целые пшеничный лаваш или лепешки с низким содержанием углеводов, такие как Flatout Flatbread.

    НАСКОЛЬКО ПРОДОЛЖИТСЯ РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

    Приготовленная в маринаде курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и готова к употреблению в случае необходимости! Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не становились сырыми и оставались максимально свежими.

    МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ШАВАРМУ ЗАРАНЕЕ?

    Куриная шаурма и обертывание с куриной шаурмой отлично подойдут для приготовления блюд. Если вы готовите еду дома, вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных емкостях в холодильнике. Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как:

    1. Разделите курицу на желаемое количество контейнеры.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
    2. Смешайте салат и красный лук в сумке и смешайте помидоры, и огурцы в отдельных пластиковых пакетах (чтобы они не делали другие ингредиенты мокрые) и поместите пакеты поверх курицы. Магазинный йогурт соус в пакетике или небольшой емкости.
    3. Когда курица будет готова к подаче, нагрейте ее в микроволновой печи и соберите. обертывания.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ШАВАРМУ?

    Да! Вы можете заморозить сырого маринованного цыпленка или вареного цыпленка.

    • Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица станет замариновать, пока размораживаете курицу в холодильнике.
    • Цыпленок заморозить. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму, чтобы легко приготовить еду или индивидуальные бинты, которые можно использовать по ходу дела. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложить в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ КУРИЦУ ШАВАРМА

    • Из замороженных: Приготовленную куриную шаурму разморозить в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной. Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.
    • Skillet: разогрейте в сковороде на среднем огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
    • Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд, стараясь не пережарить.
    • Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до полного прогрева.

    ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

    • Чугунная сковорода: Качественная чугунная сковорода — необходимость в вашем кулинарном арсенале! Он идеально подходит для обжаривания и создания темно-золотистого цвета всему, от жареного до свинины и курицы, и плавно переходит от плиты к духовке. Мне нравятся мои супер высококачественные Staub и Le Creuset.Их эмалированная внутренняя часть
    • Термометр с мгновенным считыванием: вам нужен термометр с мгновенным считыванием для самой сочной курицы, стейка и свинины И для идеально прожаренного любого блюда! Он позволяет готовить любой белок до идеальной температуры , каждый раз и позволяет нагревать масло до нужной температуры для жарки.
    • Большая сковорода для рулетов с желе (15 дюймов Д x 21: Ш x 1 дюйм В): Я использую эту сковороду все время для блюд и жарки овощей. Вы не хотите, чтобы овощи перекрывали друг друга, иначе они будут готовиться на пару вместо карамелизации.Эта сковорода изготовлена ​​из алюминия 18-го калибра промышленного качества, отличается большой прочностью и долговечностью, и в ней можно хранить самые тяжелые блюда без деформации.
    • Качественные ножи: поварской нож будет вашим самым часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 лет и более.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
    • Разделочная доска: Я использую свою большую твердую разделочную доску каждый день, поэтому вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.

    Хотите попробовать РЕЦЕПТ куриной шаурмы?

    Прикрепите его к своей курице, грилю или обеденной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    КУРИНЫЙ МАРИНАД
    • 2 фунта куриных бедер без костей без кожи, растертых до однородной толщины
    • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
    • 1 столовая ложка КАЖДОГО молотого тмина
      • , молотый кориандр
    • 2 чайные ложки копченой паприки, молотый кардамон, соль
    • 1 чайная ложка КАЖДОГО чесночного порошка, лукового порошка, молотой куркумы
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО кайенского перца, душистого перца, перца
    СИЛАНТРО-ЙОГУРТНЫЙ СОУС
    • 1 чашка
    • 1/3 стакана кинзы
    • 1/3 стакана петрушки
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого тмина, соль
    • 1/4 чайной ложки перца
    ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ
    • 6-8 пит
    • Салат ромэн нарезанный
    • Помидоры рома нарезанные
    • огурцы тонко нарезанные
    • красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
      • 90 007 1 рецепт хумуса (или приобретенный в магазине, по желанию)
    • amba optitonal
    • маринованная репа optitonal
    СОУС ДЛЯ ЙОГУРТА

    • Приготовьте йогуртовый соус и приготовьте начинку, пока курица маринуется.Добавьте все ингредиенты соуса в блендер и взбивайте, пока травы не будут нарезаны, соскребая по стенкам блендера по мере необходимости. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт. Накройте и охладите в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ПЕЧИ

    • Нагрейте одну столовую ложку растительного масла на большой чугунной сковороде или сковороде для гриля на среднем огне. Работая порциями, добавьте курицу в один слой и варите 4-5 минут.Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ГРИЛЕ

    • Смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 375-450 ° F. Готовьте курицу на гриле, накрыв крышкой на 5-7 минут с каждой стороны, или пока курица не прожарится и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ПЕЧИ

    • Застелить противень фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Выложите курицу на противень одним слоем, чтобы они не соприкасались. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать кусочками.

    СБОРКА ОБЕРТЫВАНИЯ

    • Нагретые сверху питас с салатом, помидорами, огурцами, красным луком, курицей и йогуртовым соусом из кинзы.

    Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста!

    КАК СДЕЛАТЬ ЧАШИ Вы начнете готовить миски так же, как и обертки, замариновав курицу, приготовив соус и нарезав овощи, указанные ниже. Непосредственно перед приготовлением курицы запекайте овощи.
    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЧАШЕК
    • рис или чечевица
    • нарезанный салат ромэн
    • 1 головка цветной капусты, нарезанной на соцветия
    • 2 болгарских перца (красный, оранжевый или желтый), нарезанные толщиной 1/2 дюйма
    • 1 средний кабачок, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 1 пинта помидоров черри
    • оливковое масло
    • карри порошок
    • соль и перец
    ИНСТРУКЦИЯ
    • Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите большую форму для рулетов с желе (15 x 21) фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
    • Выньте из духовки и отодвиньте цветную капусту в сторону сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца и перемешайте, чтобы покрыть.
    • Выложите овощи в один слой.Вернитесь в духовку и запекайте добавку 10-15 минут, в зависимости от того, насколько хрустящими и нежными вы любите овощи.
    • Выложите в миски приготовленный рис или чечевицу, салат, жареные овощи, курицу и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

    ТАХИНИ ЗЕЛЕНЫЙ СОУС Если вы хотите приготовить соус тахини, замените стакана тахини на ¼ стакана йогурта в рецепте соуса. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить стакана тахини, стакана оливкового масла и стакана воды, более или менее для достижения желаемой консистенции.

    СОВЕТЫ
    • Фунт курицы. Используете ли вы куриную грудку или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы. Даже приготовление исключает сухость, вызванную переваркой курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
    • Используйте куриные бедра. Для получения самого сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
    • Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не дольше 24 часов.
    • Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
    • Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте отдохнуть 5–10 минут перед тем, как нарезать кусочками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы.Если сразу после приготовления нарезать курицу, ценные, влагоудерживающие соки выйдут из нее.
    • Приготовьте соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после добавления курицы в маринад.
    • Не пропустите соус! Йогуртовый соус — ключевой компонент рецепта куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима для сочетания всех ингредиентов, а его освежающая пикантность пересекает землистый вкус курицы.Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, это будет не совсем , так как хорошо.
    • Настроить ингредиенты для куриной шаурмы. Ингредиенты топпинга — это просто предложения — вы можете использовать любые ингредиенты для добавления / замены, например сладкий перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые на солнце помидоры и т. Д.
    • Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
    • Не нужно делать обертку! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во все, что захотите — зерновые миски, салат, салат из макарон, бутерброды и даже пиццу!

    ХРАНЕНИЕ И КАК РАЗОГРЕВАТЬ Приготовленная в маринаде курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и при необходимости готова к употреблению! Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не становились сырыми и оставались максимально свежими. Для разогрева:
    • Из замороженных: Приготовленную куриную шаурму разморозить в холодильнике на ночь.Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной. Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.
    • Skillet: разогрейте в сковороде на среднем медленном огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
    • Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, стараясь не пережарить.
    • Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

    ПОДГОТОВКА Куриная шаурма и обертывания с куриной шаурмой отлично подходят для приготовления еды. Если вы готовите еду дома, вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных емкостях в холодильнике. Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как:
    1. Разложите курицу по желаемому количеству контейнеров.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
    2. Смешайте салат и красный лук в пакете, поместите помидоры и огурцы в отдельные пластиковые пакеты (чтобы другие ингредиенты не стали сырыми) и поместите пакеты на курицу. Храните йогуртовый соус в пакете или небольшой емкости.
    3. Когда курица будет готова к подаче, нагрейте ее в микроволновой печи и соберите обертки.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ Да! Вы можете заморозить сырую курицу в маринаде или приготовленную курицу.
    • Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица замаринуется, пока вы разморозите ее в холодильнике.
    • Цыпленок заморозить. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму для легкого приготовления еды или использовать в отдельных упаковках. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Домашняя шаурма от Заатара и Зайтуна

    Научитесь готовить шаурму своей мечты дома. В идеальном обертывании для шаурмы с мясом есть несколько простых элементов, которые вы можете освоить самостоятельно.

    Не нужно суетиться и добавлять миллион ингредиентов; вам нужны соленые огурцы для остроты, помидоры для фруктовости, петрушка для свежести, лук для остроты и соус тахини для землистости.

    Каждый элемент привносит что-то особенное и гармоничное в окончательный вкус.

    Мясо

    Вы можете использовать говядину или баранину (или даже и то, и другое!) В зависимости от ваших предпочтений. Вам нужно будет использовать мясо хорошего качества, даже если вам придется заплатить за него немного больше.

    Я за то, чтобы есть меньше мяса и лучшего качества, которое вкуснее и не наносит вреда окружающей среде.

    Я использовал здесь говядину, но если бы я использовал баранину, я бы оставил помидоры во время их приготовления, чтобы они не поджаривались.К говядине можно добавить немного соуса, даже не вареного.

    Хлеб

    Вам нужно будет достать несколько очень очень свежих лепешек, желательно приготовленных в тот же день. Вы всегда найдете, как я щипаю свои лепешки в магазине, чтобы проверить, приходят ли они в норму.

    Я отказываюсь покупать их, если они твердые и несвежие. К счастью, большинство ближневосточных магазинов часто заказывают их, так что у вас есть хорошие шансы получить их в хорошем состоянии.

    Соус Тахини

    Приготовьте соус тахини заранее, чтобы положить немного в бутерброд, а затем немного, чтобы обмакнуть в него обертку.

    Убедитесь, что вы хорошо встряхнули банку с тахини. Отрегулируйте и попробуйте соус тахини, чтобы убедиться, что у вас правильный вкус.

    Овощи

    Кислые соленья, а не сладкий сорт, спасибо. Свежие помидоры нарезать и отложить. Очень тонко нарезанный лук.

    Свежая петрушка (пожалуйста, без желтых кусочков) нарезанная и готовая посыпать пленку. Готовые овощи.

    Последний штрих

    Посыпка сумахом и солью и быстрое горячее нажатие на сковородку для панини, если она у вас есть, поднимут ваше обертывание до мечтательного уровня.

    Ливанская шаурма

    Маринад для шаурмы из баранины или говядины и как приготовить идеальное обертывание

    Автор Заатар и Зайтун

    Состав

    Для маринада для шаурмы
    • 500 грамм из баранины или говяжьей лопатки нарезанный тонкими полосками
    • 1/2 чайная ложка соль
    • 1/2 чайная ложка черный перец
    • 1/2 чайная ложка корица
    • 1/4 чайная ложка кардамон
    • 1/4 чайная ложка мускатный орех
    • 1/2 чайная ложка куркума
    • 1/2 чайная ложка сушеный кориандр
    • 1/2 чайная ложка 7 специй
    • 2 столовая ложка растительное или обычное оливковое масло
    • 2 столовая ложка белый уксус
    • 2 помидоры
    • 1 лук
    Для соуса тахини
    • 3 столовая ложка тахини
    • 2 столовая ложка лимон
    • 1/4 чайная ложка соль
    • 2 столовая ложка холодная вода
    Для шаурмы
    • Большие свежие лепешки вдвое
    • Помидоры, соленья, лук нарезанный
    • Ущипнуть сумаха
    • Петрушка нарезанный

    Инструкции

    Для домашней шаурмы

    1. Попросите мясника нарезать мясо полосками толщиной примерно 1/2 см или нарежьте мясо самостоятельно очень острым ножом.

    2. Добавьте в миску мясо вместе с солью, специями, маслом, уксусом и маринадом не менее чем на несколько часов, предпочтительно на ночь.

    3. Выньте шаурму как минимум за час до приготовления и доведите до комнатной температуры.Затем нагрейте духовку до 180C (350F)

    4. Помидоры и лук нарезать и добавить в маринад. Хорошо перемешайте

    5. Выложите шаурму на широкую сковороду (желательно с антипригарным покрытием) и готовьте около 20-25 минут, переворачивая шаурму вилкой на полпути.

    Для приготовления шаурмы

    1. Приготовьте свежие лепешки, разделив их пополам

    2. Нарежьте соленые огурцы, помидоры и лук.Нарезать петрушку и отложить

    3. Смешайте тахини, лимонный сок, соль и воду. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте.

    4. В середину обертывания добавить шаурму, соленые огурцы, помидоры, лук. Полить соусом тахини, посыпать петрушкой и сумахом.

    5. Добавьте последнюю порцию соли, плотно заверните и обжарьте на разогретой сковороде для панини в течение 1-2 минут.

    Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как он прошел, поставив нам рейтинг ниже.

    У нас есть активная группа в Facebook, где мы публикуем частые рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатара и Зайтуна!

    Вам также могут понравиться следующие рецепты из коллекции Заатар и Зайтун:

    Приправа для шаурмы, которая вам понравится

    Эта приправа — лишь малая часть той приправы, которую вы покупаете в магазине. Хотите узнать, как можно приготовить приправу для шаурмы? Давайте начнем!

    После всех мексиканских приправ настало время поделиться новой любимой приправой — это приправа для шаурмы или шоарма, как мы ее называем здесь, в Нидерландах.

    Как и все смеси приправ, которые я делаю, эта также адаптирована к смеси специй, которая вам нравится. Не слишком соленый, не слишком острый, но сбалансированное сочетание специй и вкусов, которые необходимы вашей шаурме.

    Просто поработайте с ним, пока не найдете идеальное сочетание. Эта смесь специй может превратить любое мясо или птицу в восхитительное блюдо.

    Первоначально шаурму готовили из баранины или баранины, нарезанной тонкими ломтиками, приправленных и сложенных на вертикальном гриле. Он вращается, и когда приходит время есть, мясо сбривается с вертикального гриля.

    Когда вы покупаете шаурму в ресторане, стружку запекают с луком на сильном огне, прежде чем положить в лаваш.

    Приправы для шаурмы

    Чтобы приготовить эту приправу, вам понадобится обширный список специй, но хорошая новость в том, что большинство из них, скорее всего, находится в вашей кладовой.

    Вам потребуются следующие ингредиенты:

    • Порошок кинзы
    • Порошок тмина
    • Порошок паприки
    • Порошок куркумы
    • Душистый перец
    • Черный перец молотый
    • Кайенский перец или перец чили
    • Корица Корица молотый
    • Имбирный порошок
    • Соль

    Как приготовить приправу для шаурмы

    Чтобы приготовить эту приправу, вам нужно отмерить все ингредиенты, указанные в рецепте, и положить их в миску.

    Я измельчаю гвоздики свежими в пестике и ступке, но вы также можете купить молотые гвоздики.

    Очень важно правильно перемешать приправу хотя бы минуту.

    Так как вы используете кайенский перец и черный перец, вы хотите, чтобы они равномерно распределялись по всей смеси специй.

    Вместо кайенского перца можно использовать порошок острого перца чили (не смесь приправ). У чили такой же жар и интенсивность, как у кайенского перца.

    Если вам не нравятся пряные смеси, вы можете опустить кайенский перец, но я настоятельно рекомендую вам сначала попробовать его.Хорошей шаурме нужно немного тепла, а количество специй в этой смеси правильно сбалансировано.

    После того, как вы перемешали хотя бы минуту, вы можете хранить приправу в стеклянной банке. Это сохранит приправу лучше всего.

    В этой приправе нет никаких добавок, консервантов, и если вы покупаете биологические специи, лучше не найти.

    Как использовать приправу для шаурмы

    Эту смесь приправ можно использовать в сухом или влажном маринаде.Возьмите 2 столовые ложки смеси специй и натрите мясо или добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.

    Когда вы сделаете из него влажный маринад, смешайте смесь специй и масло. Перемешайте, чтобы смешать, а затем добавьте к мясу.

    Мариновать птицу или мясо не менее 15 минут или на ночь.

    Рецепты шаурмы

    Вы можете использовать эту смесь специй в нескольких вкусных рецептах шаурмы, например:

    Другие смеси приправ

    Если вам интересно, какие еще приправы вы можете найти на канале Tortilla, посмотрите эти:

    Удачи с этой смесью приправ для шаурмы!

    Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

    НЕ ЗАБУДЬТЕ НА ПОДПИСАТЬСЯ НА TORTILLA CHANNEL ДЛЯ БЕСПЛАТНО , ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ!

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

    Эту домашнюю приправу для шаурмы легко приготовить из 12 ингредиентов. Отрегулируйте по своему усмотрению и используйте его в своем любимом рецепте шаурмы.

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка порошка кинзы
    • 1 столовая ложка порошка тмина
    • 2 чайные ложки порошка паприки
    • 1 чайная ложка порошка куркумы
    • ½ чайной ложки душистого перца
    • ½ чайной ложки перца
    • ½0007 чайной ложки черного перца порошок
    • ½ чайной ложки измельченной гвоздики
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • ½ чайной ложки имбиря порошка
    • ½ чайной ложки морской соли

    Инструкции

    1. Отмерьте все ингредиенты и поместите их в миску

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *