Written by alexxlab on 28.02.1970

Что приготовить быстро в духовке: Кролик в духовке — пошаговый рецепт с фото

Разное

Как приготовить свинину быстро и вкусно в духовке — wowcook.net

Как быстро и вкусно запечь свинину в духовке в фольге, пошаговый рецепт с фото

Запекание мяса в духовке – это, пожалуй, самый распространенный способ его приготовления. Так получается сохранить весь сок внутри куска, сделать его более сочным. Мясо не зажаривается как на сковороде, продукт получается более полезным и не сильно жирным. В принципе, насколько жирным будет продукт, зависит от выбора главного ингредиента. Для этого рецепта отлично подойдет и жирная свиная шея, ребрышки, подчеревок, и нежирная говяжья вырезка, и диетическое куриное филе.
Секрет приготовления вкусного мяса в духовке прост, как и все гениальное. Для маринования применяется горчица. Задача у горчицы важная и заключается не только в создании дополнительных вкусовых ноток. Она немного размягчает мясные волокна, придавая продукту волшебный аромат. А остроты в конечном продукте остается совсем немного. Чем не нравится этот рецепт быстрого приготовления мяса — так это тем, что готовый продукт очень хорош как в горячем, так и холодном виде. Мясо готовится большим куском, который в готовом виде нарезается тонкими слайсами и может использоваться как для дорожных бутербродов, так и в качестве второго блюда, например, к пюре. А еще рецепт очень простой и довольно быстрый, хотя для лучше пропитки лучше выделить 2 лишних часа. Если же гости на пороге, можете приготовить жареную свинину на сковороде.
Большое значение имеет и часть туши, которая будет использована. Чтобы приготовить свинину быстро и вкусно в духовке, можно купить обрезанное с окорока мясо, кусочки лопаточно-шейной части, но лучше всего, если это будет вырезка. Этот участок «не работает», он служит для поддержания позвоночника, так что нежнее быть не может. Всем, кто хочет порадовать вкусным и полезным блюдом своих близких, предлагаем приготовить свинину с горчицей в фольге, пошаговый рецепт с фото в этом поможет.

Ингредиенты:

• Свинина, мякоть — ½ кг;
• Горчица — 50-70 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Растительное масло без запаха — для смазывания фольги.

Рецепт быстрого приготовления свинины в духовке

1. Мясо разрезаем 2 части, так оно пропитается лучше.

2. Щедро смазываем каждый кусок горчицей. Для этого рецепта подходит как готовая магазинная, так и приготовленная в домашних условиях из порошка горчица. Острота во время выпекания почти вся уйдет, в основном от горчицы аромат останется. Очень вкусно получается с французской горчицей. Хрустящие зернышки придают готовому блюду особую пикантность. Если на приготовление мало времени, можно переходить к следующему шагу. Но если время позволяет, чтобы мясо хорошо промариновалось, лучше оставить его на 2 часа в холодильнике. На данном шаге не солим и не перчим, иначе мясо пустит сок и станет сухим и жестким. Это главный секрет приготовления мягкого маринованного мяса в духовке.

Многие не понимают, зачем использовать маринад. Это обязательный пункт и совсем не потому, что после него мясо становится более вкусным и мягким, быстрее готовится. Правильный маринад повысит аппетит, улучшит усвоение готового блюда, а еще обезопасит его. Это очень важно. Абсолютной гарантии экологической чистоты мяса не может дать не один производитель. Микробы могут попадать в организм животного и из корма, и из воды. Маринование и термическая обработка позволяют уничтожить их. Так что не упускайте этот момент.

3. Теперь при помощи кисточки нанесем тонкий слой растительного масла на фольгу.

4. Солим и перчим каждый кусок с обеих сторон, выкладываем его на фольгу.

5. Хорошенько заворачиваем. Фольгу не жалеем. Нельзя чтобы осталось отверстие, через которое может выбежать сок. Используем 2 слоя фольги. Я обычно заворачиваю крестом, то есть слой слева направо и слой сверху вниз.

6. Ставим в разогретую духовку примерно на 40 минут. Второй секрет заключается в температурном режиме. Духовка должна быть прогрета до 200-220 градусов. Благодаря фольге и ее свойству сохранять внутри температуру, мясо отлично пропечется внутри. Но при низкой температуре, в 160-180 градусов из него быстро выйдет сок и свинина начнет сушиться. При высоких же температурах мясо останется сочным.

Готовность мяса проверяем при помощи ножа. Если оно легко режется, значит готово.

7. Чтобы подрумянить мяско сверху, поливаем его выделившимся соком и убираем в духовку еще минут на 5, но в фольгу уже не заматываем. Температура — 200-220 градусов.

Мягкое и ароматное мясо в горчичном маринаде готово. Приятного аппетита! Подавать его можно с любым гарниром, например, с картофельным пюре, или гречневой кашей. Остывшую свинину можно нарезать и сделать с ней бутерброды, получается очень вкусно. Свинина выходит очень нежной и ароматной.

Блюда из мясного фарша в дузовке

Мясной фарш – удобный в использовании продукт. Поскольку структура волокон сильно изменена во время измельчения, то время его приготовления уменьшается. Это удобно, когда надо быстро и вкусно что-то сделать на обед или ужин. Однако возникает вопрос: что приготовить из него, если обычные котлеты и тефтели уже порядком надоели. Предлагаю подборку рецептов блюд, которые облегчат вам эту задачу.

Я уже предлагала рецепты мясного пирога, запеканки из макарон и мясных стожков. Пройдите по ссылкам, возможно, вам понравятся эти рецепты и вы их возьмете на вооружение.

Главным ингредиентом предлагаемых рецептов будет мясной фарш. Его можно купить уже готовый в магазине, либо сделать самим. Достаточно прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере любое мясо: говядину, свинину, куриное или индейку. Его можно приготовить из одного вида мяса, либо смешать 2-3 вида. Получится вкуснее, если в фарш добавить побольше репчатого лука и черного молотого перца. Кто-то добавляет еще чеснок, но это дело вкуса.

Что можно приготовить из фарша — быстро и вкусно?

Если вам надоело делать постоянно котлеты и тефтели, запеките в духовке те же самые фрикадельки, но с картошкой и помидорами. Это полноценное второе блюдо, которое не потребует дополнительно готовить гарнир. Причем готовится все быстро, а получается очень вкусно. Попробуйте тоже приготовить.

Ингредиенты

• Картофель – 5-6 шт.
• Соль – по вкусу

Для тефтелек:

• Фарш свино-говяжий – 300 г
• Лук — 1 небольшая луковица
• Чеснок — 1 зубчик
• Картофель – половина одной картошки
• Хмели-сунели – 0,5 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу

Для заливки:

• Сыр твердых сортов – 100 г
• Сметана или майонез -150-200 г
• Молоко или сливки -50 мл
• Чеснок – 3 зубчика

Как приготовить

Шаг 1. Фарш соли и перчим. На средней терке туда же натираем половину сырой картофелины и луковицу, пропускаем через пресс чеснок и добавляем половину чайной ложки хмели-сунели. Все хорошо перемешиваем до однородности. Руками, смоченными в воде, формируем фрикадельки.

Шаг 2.  Очищенный картофель нарезаем как можно тоньше ломтиками. Выкладываем его в форму, смазанную растительным маслом. Осталось посолить и перемешать.

Шаг 3. Выкладываем поверх картофельных ломтиков рядами фрикадельки и кусочки помидоров.

Вместо помидор между фрикадельками можно положить обжаренные с луком свежие грибы.

Шаг 4. Готовим заливку. Натираем на терке твердый сыр, добавляем к нему 2 ложки сметаны или майонеза, пропущенный через пресс чеснок. И все заливаем молоком или сливками. Тщательно перемешиваем.

Шаг 5. Покрываем фрикадельки и помидоры сырной массой.

Отправляем форму в духовку запекаться при температуре 180º на 50 минут. Чтобы сверху сыр не подгорел, прикройте форму фольгой. Снимите фольгу за 15 минут до готовности, чтобы сыр успел зарумянится.

Источник: https://youtu.be/7KecnwkAeF4

Готовое кушанье посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте на стол.

Вкусное блюдо из мясного фарша в духовке

Если в холодильнике есть фарш, то, скорее всего, найдутся картошка, помидоры и сыр. Кушанье это готовится быстро, поскольку подготовка продуктов займет немного времени, минут десять, не больше. А пока блюдо запекается в духовке, тем временем можно накрывать на стол или просто пока отдохнуть.

Ингредиенты

• Мясной фарш- 400 г
• Картофель – 5-6 клубней
• Свежий помидор – 1 шт.
• Сыр – 100-150 г
• Репчатый лук – 1шт.
• Майонез или сметана (или их смесь) – 2-3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Оливковое или подсолнечное масло без запаха – 2-3 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Ароматные травы (базилик, орегано, розмарин) или смесь трав — по вашему вкусу

Как готовить

Шаг 1. Подготовим сначала фарш. Если он еще не заправлен, то добавьте в него мелко измельченный лук, соль и перец. Для аромата добавьте сушеный базилик, смесь ароматных трав по вашему желанию. Хорошо перемешайте и пока поставьте в сторонку.

Шаг 2. Очищенный от кожуры картофель нарежьте тонкими ломтиками, толщиной не более 0,5 см. Переложите его в форму для запекания. Посыпьте ломтики молотым перцем, паприкой и посолите по вкусу.

Полейте оливковым маслом и перемешайте, чтобы картофель со всех сторон покрылся пряностями и маслом.

Шаг 3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде вместе с фаршем. Как только мясо во всех сторон схватится, выложите его слоем на подготовленный картофель в форме.

Шаг 4. Помидор разрежьте пополам, а потом нарежьте тонкими ломтиками. Разложите их сверху.

Шаг 5. Сыр натрите на крупной терке, смешайте его с майонезом или сметаной. Сырной смесью покрываем слой помидоров.

Сыр, смешанный с майонезом или сметаной, не дает твердой корочки после остывания.

Шаг 6. Отправляем форму в разогретую духовку и запекаем при температуре 180ºС 20-25 минут. Если вы хотите получить сверху румяную корочку, оставьте кушанье запекаться еще на 10 минут или поднимите форму на уровень выше.

В готовом кушанье картошка очень хорошо пропеклась. А выделившийся сок пропитал и сделал ее сочной. В общем, получилось все очень вкусно и аппетитно выглядит.

Блюдо из фарша на скорую руку

Это блюдо французы называют террином, у нас же это — мясной хлеб. Готовят его из куриного фарша. Получается очень сочное, ароматное и вкусное. Времени для приготовления уходит не более 10 минут плюс время для запекания. В отличие от других кушаний, приготовленных в духовке, оно получается диетическим.

Ингредиенты

• Куриный фарш – 1 кг
• Репчатый лук 1 шт. (большая – 150 г)
• Чеснок – 2 зубчика
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Молоко или вода – 150 мл
• Кетчуп – 4 ст. л.
• Базилик – 0,25 ч. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Вустерский соус – по желанию (но с ним вкуснее)

Как делать

Куриный фарш лучше сделать наполовину из куриной грудки и мяса с бедер. Так оно будет не таким сухим, а сочным и не таким жирным.

Шаг 1. Мелко нарезаем лук и чеснок, добавляем к куриному фаршу.

Туда же добавляем манную крупу, молоко, 3 ст. л. кетчупа, разбиваем яйцо, сушеный базилик, солим и перчим.

Наливаем молоко.

Если у вас есть Вустеркий соус, добавьте его. Он придает готовому блюду особый аромат.

Шаг 2. Массу тщательно перемешайте до однородности. Затем форму уберите в холодильник на 30 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 3. Спустя полчаса манка набухла и массу теперь перекладываем в форму для запекания, выстланную пергаментом, чтобы потом готовое блюдо было легче достать. Пергамент смажьте растительным маслом и присыпьте манной крупой. Несколько раз встряхните форму, ударив ее о поверхность стола. Это нужно сделать обязательно, чтобы убрать пустоты и пузырьки воздуха в фарше. Верх аккуратно разровняйте лопаткой.

Шаг 4. Отправляем форму запекаться в духовку при температуре 190ºС на 40 минут.

Шаг 5. Через 40 минут проверяем готовность. Для этого в середине протыкаем мясо зубочисткой. Если, достав ее, она окажется сухой, а из отверстия будет вытекать светлая жидкость, значит кушанье готово.

Шаг 6. Теперь делаем глазурь. Смазываем обильно кетчупом верх с помощью силиконовой кисточки. И снова отправляем в духовку на 5 минут, при этом температуру повышаем до 220ºС.

Готовое блюдо достаем из духовки, посыпаем мелко нарезанной зеленью или зеленым луком и даем ему остыть. Остается только потом нарезать порционными кусками и положить на тарелку. Его можно приготовить вместо котлет, готовится оно намного быстрее, проще, получается сочнее и при этом оно не будет слишком жирным. Результат вас точно порадует.

Что приготовить из фарша на ужин?

Всегда хочется сделать что-то новенькое, чтобы на это не тратить много времени и получилось вкусно. Такие кушанья точно понравятся не только взрослым, но и дети их с аппетитом будут уплетать.

В этой подборке видео рецепты следующих блюд с фаршем, приготовленные в духовке:

• Картофельный чебурек-бургер
• Стожки
• Горячие бутерброды
• Сырный рулет

Посмотрите видео, вам точно понравится!

Рецепт из фарша с картошкой в горшочках в духовке

Мне очень нравится тушить мясо с овощами в горшочках в духовке. Керамические горшочки очень быстро нагреваются и долго сохраняют внутри себя высокую температуру, позволяя кушанью еще какое-то время томиться. А если использовать вместо кусочков мяса фарш, то блюдо приготовится еще быстрее.

Ингредиенты на 3 горшочка

• Фарш – 300 г
• Картофель – 5-6 средних клубней
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 головки
• Паприка ухая – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Приправы, которые любите
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Овощи, кроме картофеля и лука, можно взять любые, по вашему вкусу. Например, тыкву, кабачки, капусту и т. д.

Как готовить

Шаг 1. Подготавливаем овощи. Нарезаем небольшими кубиками картофель, лук и болгарский перец, морковь — кружочками.

Шаг 2. К перемолотому мясу добавляем измельченный лук, солим и перчим. Можно добавить измельченный чеснок (сухой или свежий), а также сухие пряные травы. У меня фарш был уже заправленный. Руками, смоченными водой, формируем небольшие шарики. Раскладываем их пока на плоской тарелке.

Шаг 3. Наполняем горшочки. Сначала на дно кладем нарезанные кубиками картофель и лук. Поверх них кладем мясные шарики. Затем снова кладем картофель, болгарский перец, нарезанную кружочками морковь и оставшиеся фрикадельки. Сверху все ингредиенты посыпаем кусочками паприки, молотым перцем, ароматными травами. Не забываем немного посолить.

Добавьте в каждый горшочек маленький кусочек сливочного масла, так получится вкуснее. В последнюю очередь в каждый горшочек добавляем по 2-3 ст. л. воды.

Прикрываем горшочки крышками и отправляем и в разогретую до 200ºС духовку на 25-30 минут. По истечению этого времени, выключите ее и оставьте еще томиться овощам в горшочке минут десять.

Готовое кушанье получилось ароматным и вкусным. Картошка пропиталась мясным соком и сливочным маслом и просто  тает во рту.

Картошка, фаршированная мясом и запеченная в духовке

Этот рецепт – проще простого! Достаточно сделать в сырой картошке углубление и наполнить его фаршем, а потом запечь. Но чтобы получилось все вкусно, сначала прочитайте рецепт.

Ингредиенты

• Картофель средней величины – 112-13 шт.
• Свиной фарш – 300 г
• Чеснок -2-5 зубчиков
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Хмели-сунели, базилик сушеный – по 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 100 мл

Как приготовить

Шаг 1. Сначала нарезаем мелко репчатый лук, чеснок и добавляем его в фарш. Чеснока берите по своему вкусу. Немного посолите и добавьте еще молотый перец, базилик и хмели-сунели. И все тщательно перемешиваем.

Шаг 2. У предварительно очищенных от кожуры клубней немного подрезаем один из концов, чтобы картошка потом устойчиво стояла в форме.

Картофель для приготовления этого блюда лучше брать одинакового размера.

Обычной чайной ложкой делаем заготовки для фаршировки. Для этого чайной ложкой, которая не гнется, по спирали, не спеша, делаем углубление. Сильно не нажимайте, чтобы картофель в руке у вас не треснул. И желательно, чтобы серединки были больше, чем наполовину.

Шаг 3. Подготовленным фаршем начиняем каждую картофелину. При этом начинку кладем с горкой, слегка утрамбовывая ее. Все укладываем в форму для запекания.

Шаг 4. Далее в небольшую мисочку наливаем растительное масло, каждую картофелину обмакиваем со всех сторон в масле и возвращаем обратно в форму. Эту процедуру можно сделать с помощью силиконовой кисточки, обмазывая каждый со всех сторон, не вынимая из формы каждый сложенный туда клубень.

Остатками масла полейте сверху. Это позволит запечься картошке с красивой румяной корочкой.

Шаг 5. Чтобы картофель после запекания хорошо вынимался из формы, добавьте немного воды, буквально на дно посуды.

Шаг 6. Прикрываем форму сверху крышкой или фольгой. Ставим в духовку для запекания на 40 минут при температуре 200ºС. За 10-15 минут до готовности убираем крышку или фольгу и даем подрумяниться картошке.

Готовое кушанье лучше подавать в горячем виде. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Дорогие друзья, сегодня я предложила вам подборку рецептов с фаршем, который можно запечь в духовке самыми разными способами. Их можно готовить как на праздничный стол, так и на каждый день. И заметьте, что все блюда готовятся довольно просто и быстро. А результат получается превосходным, особенно, если вы подаете кушанье с пылу-жару. Так что попробуйте приготовить их по этим рецептам и порадуйте своих близких.

Приятного аппетита!

Мясо по-купечески в духовке, рецепт с фото

Мясо по-купечески, свинина по-царски, мясо по-французски – каких только названий не придумали для этого псевдорусского, псевдозаморского блюда! На самом деле, блюдо советское и воплощает собой кулинарный шик, как его тогда понимали. Мясо с ингредиентами-компаньонами, под шубкой из сыра и майонеза, запеченное в духовке, явно не рассчитано на современных снобов, но ведь, положа руку на сердце, это и впрямь очень вкусно!

Существуют десятки рецептов, как вкусно приготовить мясо по-купечески. Для запекания лучше всего подходит свинина, хотя при желании отменно получится и с говядиной, и с курицей. С набором овощей тоже можно экспериментировать. Одним больше нравится картофель, другие предпочитают рецепт мяса по-купечески с солеными огурцами, болгарским перцем или баклажанами.

Сегодня мы будем готовить мясо по-купечески в духовке из свинины с грибами, помидорами и сыром. Для запекания лучше всего подходит карбонад (корейка), с тоненькой жировой прослойкой сверху. При правильном приготовлении отруб получается сочный и не слишком жирный. Для мягкости свинину стоит обработать молоточком, а чтобы вкус получился интереснее и насыщеннее, рекомендую предварительно замариновать мясо с горчицей и молотым кориандром.

Единственный минус мяса по-купечески — высокая калорийность. Но я предлагаю на время забыть о диетах и калориях, мясо под шубой в духовке того стоит!

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

• свинной карбонад – 500 г
• свежие шампиньоны – 200 г
• репчатый лук – 1 шт.
• твердый сыр – 200 г
• помидоры – 2-3 шт.
• майонез – 2 ст. л. + 1 ст. л. в сыр
• молотый кориандр – 0,5 ч. л.
• горчица – 0,5 ст. л.
• чеснок – 2 зуб.
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 1-2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Свинину я промыла, просушила и нарезала ломтиками средней толщины — примерно 1 см. Каждый кусочек слегка отбила молоточком. Чтобы не разбрызгивались соки, можно завернуть мясо в пищевую пленку или прикрыть полиэтиленовым пакетом.

2. Получившиеся свиные отбивные нарезала на продолговатые кусочки — крупно, чтобы вкус мяса не потерялся на фоне других ингредиентов. За счет нарезки мясо быстрее и равномернее приготовится, а также будет удобнее делить на порции готовое блюдо.

3. Далее я взяла жаропрочную форму для запекания. В нее выдавила чеснок через пресс и смешала с майонезом, горчицей и молотым кориандром (вместо майонеза можно использовать сметану с добавлением соли). Размешала вилкой до однородности. В получившийся соус выложила кусочки свинины и перемешала.

4. Отставила свинину в сторону мариноваться на 30 минут, прикрыв пищевой пленкой.

5. Пока мясо маринуется, обжарила грибы с луком на небольшом количестве растительного масла. Сначала пассеровала лук, нарезанный полукольцами, до мягкости и прозрачности.

6. Затем отправила в сковороду грибы, нарезанные крупными ломтиками. Обжаривала до румяности, помешивая, в конце посолила и поперчила по вкусу.

7. Помидоры нарезала тонкими кольцами и выложила сверху на свинину, немного подсолила. При желании можно снять кожицу с томатов, ошпарив их кипятком. Всего понадобится 2 томата среднего размера или 7-8 помидоров черри.

8. Сыр измельчила на мелкой терке. Примерно треть сыра распределила сверху на помидоры ровным слоем.

9. Сверху выложила грибы, жареные с луком.

10. Оставшийся сыр смешала с ложкой майонеза. И выложила ровным слоем поверх грибов.

11. Отправила форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут. Ближе к концу приготовления рекомендую заглянуть в духовку и прикрыть блюдо фольгой, если сверху уже успела образоваться красивая золотистая корочка, чтобы она подгорела.

Мясо по-купечески с грибами под сыром получается очень сочным и мягким, вкусно пахнет грибами. Подавать блюдо лучше всего в горячем виде, разрезав на порции и украсив петрушкой. Приятного аппетита!

Сочная свинина в духовке: 10 вкусных рецептов

Сочная запечённая свинина – это лучшее блюдо, как для праздника, так и для полноценного обеда или ужина. Все секреты приготовления сочной свинины — у нас!

Рецепт 1: свинина сочная, запеченная в духовке гармошкой

Если вы не знаете, чем удивить гостей и домочадцев, то сделайте сочную гармошку из свинины в духовке. Запеченное мясное лакомство выглядит просто феерично. Оно станет ярким акцентом повседневного ужина или обеда, но сможет достойно украсить и праздничное меню. При этом блюдо, запеченное в духовом шкафу, получается непревзойденным: нежным, аппетитным и ароматным. Его вкус способен буквально свести с ума любого, кто не стал вегетарианцем. Ведь мясо получается изумительным и просто тает во рту. Ко всему прочему, оригинальный способ подачи не только смотрится очень эффектно. Приготовленную таким образом свинину гармошку не составит труда разделить на порции.

• сыр – 200 г;
• корейка свиная без кости – 700 г;
• чеснок – 5 долек;
• томаты – 2 шт.;
• молотый черный перец – ½ ч. л.;
• соль – 1 ч. л.

С приготовлением оригинального мясного блюда справиться несложно. Главное – в процессе работы над сочной и аппетитной гармошки из свинины в духовке следовать предложенной инструкции. Рекомендации с фото и простая последовательность шагов позволят вам получить на выходе изумительное лакомство, даже если ранее вы никогда ничего подобного не готовили.

Сначала нужно подготовить свиную корейку. Ее потребуется промыть и обсушить. Свинину следует нарезать, но сделать это потребуется особым способом. Корейка без кости не прорезается до основания. Необходимо сформировать ломтики, которые будут буквально рассыпаться в разные стороны, но держаться вместе, так как общая основа сохраняется. Толщина каждого ломтика должна быть около 1.5 см. Потом мясная заготовка присыпается перчиком и солью.

Сыр следует порезать на слайсы. Чеснок надо очистить и тоже разрубить на несколько пластинок. Томаты потребуется вымыть, обтереть чистым кухонным полотенцем и разрезать на тонкие кружочки.

Теперь предстоит самый ответственный и интересный этап приготовления мясной гармошки. Свиную заготовку надо нафаршировать. Между всеми ломтиками мяса распределяются чесночные слайсы.

Потом следует между каждым куском свинины разложить кружочки помидоры.

Остается только распределить рядом с томатами и чесноком ломтики сыра. Если вам нравится запеченный в духовке сыр, то можете положить по два слайса. Это сделает свиную гармошку более ароматной, нежной и сочной. Ко всему прочему, сыр придает мясу дополнительные пикантные нотки.

На противень следует сложить в несколько слоев пищевую фольгу. Ее потребуется промаслить. Сверху выкладывается наша подготовленная гармошка из свинины. Фольгу со всех сторон потребуется основательно завернуть, никаких зазоров оставаться не должно. Свиная гармошка в фольге отправляется на час в духовку, предварительно доведенную до 180 градусов тепла.

Когда до окончания процесса запекания свиной гармошки в духовке будет оставаться примерно четверть часа, потребуется извлечь блюдо из жарочного шкафа. Фольгу следует очень аккуратно и осторожно, чтобы не обжечься, приоткрыть. Это необходимо для того, чтобы мясо хорошенько зарумянилось и приобрело аппетитный оттенок.

Вот и готово наше превосходное блюдо! Как видно, процесс приготовления свиной гармошки в фольге в духовке не так уж и сложен.

Рецепт 2: как приготовить свинину в духовке сочно (пошагово с фото)

Блюдо получается сочное, ароматное и вкусное. Как вариант  —  закутать мясо в фольгу, так оно получится более сочным.

• специи (перец, соль, гвоздика)
• небольшой кусочек мякоти свинины

Мясо вымыть, обсушить салфеткой, ножом сделать небольшие параллельные надрезы сверху. Затем натереть свинину специями и воткнуть в неё несколько соцветий гвоздики.

Поставить мясо в духовой шкаф, разогретый на 200 градусов на 20 минут, затем убавить температуру до 180 и запекать ещё 30-40 минут. Когда будет почти готово —  можно сверху смазать сметаной для румяной корочки. Готовому мясу дать немного остыть, а затем нарезать ломтиками и подать на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: сочная свинина, запеченная в духовке, в фольге

Перед тем, как мы запакуем свинину в фольгу, мы её обработаем приправами — солью, перцем, чесноком, можно добавить также любимые розмарин, тимьян, базилик. А дальше смазываем его майонезом, количество которого сами регулируем в зависимости от того, сколько специй мы использовали. Не забываем, что свинина и так достаточно жирное мясо, так что не переусердствуйте с майонезом. В маринаде оставляем мясо на пару часов, для того, чтобы оно достаточно пропиталось и набралось всех вкусов от приправ. Иногда, я ставлю такое мясо на 10-12 часов в холодное место, тогда оно получается таким сочным, ароматным и нежным, что невозможно его не приготовить снова и снова.

А затем уже непосредственно процесс запекания. Тут важно соблюдать температурный режим, потому как первые полчаса мы запекаем мясо на больших температурах, а затем снижаем градус и допекаем пока оно не будет готово.

• свежее мясо (свинина) — 1 кг,
• соль — 1-2 ч. л,
• перец (молотый) — 0,5 ч. л,
• майонез — 1-2 ст. л,
• чеснок — 4-6 зубков,
• специи, лист лавра,
• масло подсолнечное — 1 ст. л.

Самый важный этап — подготовка сырого мяса. Для этого берем кусок мяса, зачищаем от ненужных плёнок и лишнего жира. Далее тщательно промываем в воде, чтобы вымыть его от остатков крови. В большом куске мяса делаем горизонтальные надрезы, чтобы оно лучше промариновалось. Если берём небольшие кусочки, то их можно не надрезать.

Теперь готовим смесь для посыпки и маринования мяса. Сначала очищенный чеснок выдавливаем через пресс.

Далее посыпаем специями и солью и хорошенько натираем.

После смазываем со всех сторон соусом майонез.

Ставим мясо в холодное место, чтобы оно пропиталось маринадом. Время для этого процесса устанавливаете исходя из своих предпочтений.
Теперь заворачиваем свинину в фольгу, лучше взять её в несколько слоёв. Далее кладём его на дно противня, а чтобы оно не пригорало, смажем его слегка маслом.

Сначала готовим мясо при температуре 200 -220 градусов, а через полчаса уменьшаем температуру до 180-190 градусов и готовим еще 15-20 минут.

По желанию, можно сделать надрезы в фольге, тогда мясо немного подрумянится.

Нарезаем когда оно немного остынет.

Рецепт 4: сочная свинина с картофелем и томатами в духовке

Используйте рецепт сочной свинины в духовке с томатами и сыром, чтобы мясо получилось сочным и нежным. Для этого блюда лучше выбирать не совсем постное мясо, предпочтение лучше отдать шейной или лопаточной части.

• свинина (мякоть) 800 -1000 г,
• картофель – 1 кг,
• помидоры свежие – 3 штуки,
• репчатый лук 2-3 головки,
• твердый сыр – 200 грамм,
• чеснок – 2 зубчика,
• майонез, сметана или соус Бешамель – 100 грамм,
• соль, перец и приправы – по вкусу,
• растительное масло для смазывания противня.

Чистим лук, режем средние головки на кольца, крупные – на полукольца. Противень с высоким бортиком смазываем растительным маслом и укладываем слой лука.

Тщательно промываем свежее мясо, после чего сушим бумажными полотенцами. Мякоть нарезаем пластинками толщиной 0.5 см поперек волокон. Можно не отбивать свинину совсем, мякоть шеи и без этого достаточно нежная. Сдабриваем перцем, солью, измельченным или выдавленным через пресс чесноком.

Как поступить с мясной вырезкой с другой части туши. Мясо после нарезки можно обмотать пищевой пленкой или сложить в полиэтиленовый мешок и хорошенько отбить. Если располагаете временем, кусочки мяса можно замариновать на несколько часов (или всю ночь) со специями и репчатым луком. Ну, а если собираетесь готовить ваше блюдо из говядины, сбрызните его, в дополнение к выше перечисленному, растительным маслом, в идеале оливковым холодного отжима.

Итак, следующий слой после лука – пластинки мяса.

Свежие помидоры укладываем на свинину. Томаты предварительно вымыты, обсушены и нарезаны тонкими слайсами.

Третий слой нужно смазать любым соусом. В быстром варианте из соусов прекрасно подойдет майонез, в более здоровом – сметана с чесноком.

Четвертый слой – картофель. Его мы очищаем, ополаскиваем под водой, затем либо трем на крупной терке или же просто измельчаем в блендере при помощи крупной насадки. Картошку нарезать тонкими кружочками. Сдобрить его молотым имбирем, посолить, а еще в ход пойдет сухая зелень тархуна (эстрагона).

Картофель перемешать с оставшейся от свинины сметаной. Гораздо удобнее это сделать в глубоком блюде, чем наносить соус уже на противне.

Трем твердый сыр на крупной или средней терке. Картошку сверху посыпаем сыром.

Отправляем свинину с картофелем на французский манер в предварительно разогретую духовку на 50-60 минут и запекаем при температуре 180-190 градусов.

Есть одна тонкость в приготовлении. Первые 30 минут желательно мясо с сыром запекать в фольге. Так сыр не покроется румяной корочкой раньше времени, а блюдо не высохнет. Все будет сначала томиться, а потом равномерно подрумяниваться.

Вот таким аппетитным вы его вынете из духовки. Приятного аппетита!

Рецепт 5: вкусная сочная свинина с овощами в духовке (с фото)

Сочное мясо свинины, запеченное в духовке с овощами. Так как мясо не жарится, а запекается, то оно получается нежным и сочным.

• 1,4 кг свинины
• 200 г лука
• 200 г моркови
• соль
• перец душистый
• перец черный
• прованские травы
• лавровый лист
• растительное масло для жарки

Свинину помыть и обсушить бумажной салфеткой. Мякоть свинины нарезаем поперек волокон на тонкие кусочки толщиной примерно 1 см.

Лук и морковь почистить и порезать. На сковороду налить немного растительного масла, хорошо разогреть на сильном огне. Всыпать на сковороду лук и морковь.

Обжарить до размягчения лука и моркови и образования легкой золотистости.

В стеклянную форму для запекания (можно использовать и керамическую форму), смазанную растительным маслом, слоями выкладываем свинину и обжаренные лук с морковью.

Каждый слой посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу.

Слоев должно быть не больше 3-х, в таком случае свинина точно пропечется.

Верхний слой посыпаем солью, черным молотым перцем, добавляем прованские травы, душистый перец (2-3 горошины) и лавровый лист (2-3 листочка).

Накрываем форму крышкой, (керамическую форму можно накрыть фольгой), и ставим в духовку на 50-60 минут при температуре 200 градусов.

Подавать свинину можно с соте или тушеными овощами, с пюре или макаронами, украсив зеленью укропа или кинзы.

Рецепт 6: сочное мясо свинины в духовке (пошаговые фото)

• Кусок свинины (шейка, окорок, лопатка) — 1-1.5 кг
• Специи- по вкусу.
• Чеснок 2 зубца

• Фольга пищевая

Если мясо не разморожено, то лучше размораживать его в специях. Так оно лучше ими попитается. Но это не обязательно, можно натереть мясо и в размороженом (парном) состоянии.

Когда мясо разморозилось, его начиням кусочками чеснока. Для этого протыкаем мясо ножом и по лезвию пальцем вводим чеснок внутрь мяса.

Для сочности можно натереть мясо растительным маслом.

Отрываем 2 куска фольги и кладем крест накрест. Если фольга тонкая, то заворачивать в два слоя. Кладем мясо в центр и тчательно заворачиваем, но не плотно, а с таким расчетом, чтобы хватило место для сока. Типа чебурека.

Кладем на противень и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 1-1.5 часа, в зависимости от размера куска.

Готовность мяса проверить ножом или шпажкой. Если мясо готово, то подварачиваем края фольги (делаем ванну для мяса) и поливаем мясо образовавшимся соком и ставим в духовку еще на 10 мин для зарумянивания.

Получилась свинина в духовке сочная и мягкая. Приятного аппетита!

Рецепт 7: сочная свинина в духовке с итальянскими травами

Этот рецепт свинины в духовке достаточно прост, но вместе с тем оригинален и необычен, чтобы запечь сочный кусок свинины.

• свинина (часть лопатки или окорока со шкуркой) – 2 килограмма,
• соль,
• черный молотый перец,
• сухие итальянские травы,
• чеснок 3-4 зубчика,
• растительное масло – 1 столовая ложка,
• готовая столовая горчица – 2 столовых ложки,
• французская горчица (зернами) – 1 столовая ложка,
• 1 яичный желток,
• овсяные хлопья (или мелкие панировочные сухари) – 2 столовые ложки.

Первым делом, кусок свинины, который вы планируете запекать, промойте в проточной воде и слегка просушите при помощи бумажного полотенца.

Теперь готовим глазурь для мяса. Смешайте столовою горчицу с французской. Добавьте к ним куриный желток и тщательно всё это разотрите. Затем смешайте с овсяными хлопьями (или панировочными сухарями). Остается добавить ко всему этому ложку растительного масла и перемешать.

Далее займитесь мясом. Часть свиной тушки натрите пропущенным через пресс чесноком, перцем, солью и сухими травами.

Следующий шаг: с той стороны, где кожица, острым ножом сделайте надрезы, лучше, если это будет красивая сеточка. Нужно прорезать ножом только свиную шкурку, а жировую прослойку и мякотью не задевать. При запекании из надрезов будет вытапливаться жир, тем самым кусок мяса «похудеет» и станет постнее.

Затем аккуратно нанесите на мясо ложкой глазурь из горчицы и разотрите её равномерно.

Проделать это нужно с обеих сторон.

В зависимости от того, где вы готовите (на жаровне или в форме для запекания с бортиком), выстелите дно вашей формы пергаментной бумагой или фольгой. Уложите мясо в форму шкуркой кверху.

Отправляйте в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Учитывая то, что вес куска свинины – 2 кг, запеченное мясо должно полностью приготовиться за 2 часа. При расчете времени запекания пользуйтесь простой формулой: 1 килограмм мяса запекается 1 час. Таким образом – 2 килограмма испекутся за 2 часа. Ну, а мясо без косточки будет готово на 10-15 минут раньше.

Через час достать свинину из духовки и перевернуть на другую сторону.

Так усохшая шкурка пропитается соком и станет мягкой, а обратная сторона покроется красивой корочкой.

Вот и всё. 2 часа спустя ваша ароматная красавица-свинина готова.

Такую свинину можно подавать как горячей – нарезав широкими кусками, так и холодной.

Для подачи холодной закуски мясо лучше не просто охладить, а подержать в холодильнике пару часов. После такого охлаждения свинину легко нарезать тонкими, красивым ломтиками.

Прекрасно дополнит это мясо салат свежие овощи и бокал вина.

Рецепт 8: сочная свинина с сыром, запеченная в духовке (с фото)

Ароматная и нежная свинина запеченная в духовке с сыром и картошкой не потребует много времени на приготовление. Такому блюду не нужен гарнир.

• 1 килограмм постной свинины (филе),
• 100 гр твердого сыра,
• 100 гр майонеза,
• 1 луковица,
• 3 — 4 картошки,
• пара ложек растительного масла,
• соль и перчик — по вкусу.

Свинину моем и нарезаем порционными кусками толщиной сантиметр — полтора.

Слегка отбиваем его (можно специальным кухонным молоточком, а можно и просто обратной стороной большого кухонного ножа).

В пиале смешиваем майонез, соль и перец, а затем этой смесью обмазываем с обеих сторон отбитые куски мяса.

Выкладываем куски на противень, в который предварительно наливаем масло, равномерно распределяя его по всей поверхности. Даем постоять минут двадцать, чтобы мясо пропиталось майонезным соусом.

Моем и очищаем овощи. Лук и картофель нарезаем тонкой соломкой, чуть присаливаем.

Выкладываем на каждый кусок свинины полукольца лучка, а сверху — картофельную соломку.

Каждую порцию формируем отдельно. Сверху все это произведение можно промазать остатками майонеза с перчиком и солью.

Противень помещаем в разогретую духовку на среднюю полку. Выпекаем на среднем огне минут тридцать. Можно кулинарной фольгой прикрыть противень, чтобы блюдо не потеряло сочность.

Сыр натираем на терке и посыпаем им готовую свинину. Возвращаем противень в духовой шкаф и даем сырку растечься по всем порциям мяса при таянии. Наше блюдо будет готово через три — четыре минуты.

Подаем свинину запеченную в духовке с сыром со свежими или консервированными овощами, салатом. И мясо и гарнир — в одном блюде. Приятного аппетита!

Рецепт 9: сочная свинина с картошкой и томатами в духовке

Сочетание картофеля, лука и помидоров получается очень удачным. А если добавить к свинине и овощам ещё и яично-сметанную заливку, блюдо приобретёт очень интересный вкус.

• мякоть свинины — 600 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо — 2-3 шт.;
• сметана — 4 ст. л.;
• картофель — 6 шт.;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• приправа к мясу — по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• помидор — 1-2 шт.
• сыр твёрдый — 150 г;
• укроп — 2-3 веточки.

Картофель очистить, вымыть холодной водой, нарезать кружочками, посолить, поперчить и выложить в жаропрочную форму. Чтобы сократить время запекания, картофель можно предварительно отварить до полуготовности, а затем нарезать на кружочки.

Свинину нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до лёгкой золотистой корочки. Жарить около 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавить приправу к мясу, соль, перец. Выложить мясо поверх картошки.

Очищенный лук нарезать полукольцами и выложить на свинину.

Яйца соединить со сметаной, добавить щепотку соли и хорошо размешать вилкой до однородной массы.

Яично-сметанной смесью залить содержимое формы.

Сверху выложить, по всей поверхности формы, нарезанный полу-кружочками помидор.

Присыпать блюдо натёртым на крупной тёрке сыром.

Накрыть блюдо фольгой и отправить свинину с овощами в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Затем снять фольгу и запекать еще 10-15 минут, чтобы верх блюда стал красивого, румяного цвета. Если Вы будете предварительно отваривать картофель, то время приготовления можно сократить до 40 минут. Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью и можно подавать на стол.

Свинину, запеченную в духовке с овощами, нужно разложить по порционным тарелкам и кушать в горячем виде.

Рецепт 10: свинина запеченная в фольге в духовке сочная в пиве

В этом рецепте мы предлагаем запечь кусок свинины в горчично-пивной заливке и побаловать родных необыкновенно ароматным и сочным мясом. В холодном виде такую запеченную свинину куском можно нарезать тоненькими пластами и подать в качестве мясной закуски.

• свиная мякоть – 1-1,1 кг
• пиво – 100 мл
• горчица – 60 г
• чеснок – 4 дольки
• масло рафинированное – 50 мл
• смесь перцев – ½ ч.л.
• соль – 1 ст.л.
• любые специи для свинины – 1 ч.л.
• >паприка – 1,5 ч.л.
• сухари панировочные – 40 г

Готовим горчично-пивную заливку. В небольшую чашку выливаем рафинированное масло, добавляем горчицу, раздавленный чеснок и специи со смесью перцев. Перемешиваем хорошенько и вливаем пиво. Получаем божественно ароматную горчично-пивную массу.

Теперь мясо. Желательно взять свиную шею, чтобы в мякоти было немного тонких жировых прослоек. Тогда запеченная свинина куском получится более сочной. Моем мясной кусок, обсушиваем и, поместив его в подходящую посуду, заливаем горчично-пивной массой. Оставляем кусок мяса мариноваться на час, периодически переворачивая его в ароматной заливке.

Берем фольгу и отрезаем 2-3 одинаковых продолговатых листа. Размер отрезанных листов должен быть таким, чтобы можно было без проблем завернуть кусок мяса. Складываем их стопкой. Следим, чтобы матовые стороны смотрели вниз, а блестящие – вверх. Именно в таком положении и помещаем сложенную стопку в жаропрочную форму с высокими бортами, подгибаем вверх боковые стороны и выкладываем по центру свинину куском.

Остатки заливки выливаем на мясо и плотно заворачиваем. Не переворачиваем, чтобы горчично-пивная масса не вытекла.

Помещаем форму в духовой шкаф и запекаем свинину куском в фольге в духовке не менее полутора часов при 180 градусах. Проверяем проколом ножа через фольгу, если лезвие входит в мякоть легко, то мясо пропеклось.

Достаем свинину и аккуратно раскрываем, формируя из краев фольги подобие лотка. Смешиваем панировочные сухари с паприкой и получившейся смесью посыпаем мясо по верху и бокам.

Возвращаем форму в духовку и подпекаем свинину еще минут 25-30 до образования красивой корочки.

Все, запеченная свинина куском в фольге в духовке готова! А дальше или подаем ее горячей, как основное мясное блюдо, или даем ей остыть и, нарезав тонкими ломтиками, подаем в качестве холодной закуски.

(c) http://www.pokushay.ru, http://prostye-retsepty.com, http://every-holiday.ru, http://zapisnayaknigka.ru, http://kamelenta.ru, http://yummybook.ru, http://horoshieretseptyi.ru, http://gotovim-doma-retsepty.ru, http://rutxt.ru, http://cook-s.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Свиные ребрышки в духовке — как быстро и вкусно приготовить свиные ребрышки

Свиные ребрышки, запеченные в духовке стали любимым блюдом в наше меню. Готовят их как на праздничный стол, так и на обычный семейный ужин. Неизменно получается вкуснейшее сытное  блюдо. Причем, при приготовлении ребрышек есть где разгуляться фантазии. Готовят их с различными гарнирами, самый любимый из которых, конечно же, картошечка. При запекании вместе с ребрышками картошка впитывает все вкуснейшие ароматы пряных трав. Прекрасное блюдо получается с запеченными овощами, причем овощи можно использовать практически все.

Можно замариновать ребрышки с разнообразными маринадами (горчичным, медовым, с томатной пастой, соевым соусом). С каждым их этих маринадов получается совершенно другой вкус этого блюда. Вы можете каждый раз баловать своих домашних или гостей новым деликатесом.

Вкусные ребрышки можно запекать в духовке, на сковороде и в мультиварке. Сегодняшняя статья будет посвящена приготовлению свиных ребрышек в духовке. Это, пожалуй, самый классический способ приготовления. Удобно такое блюдо для праздничного стола. Во-первых, ребрышки нужно замариновать заранее, лучше за сутки. Поэтому в день прихода гостей вам не нужно будет тратить много времени на горячее. Во — вторых, запекание в духовке освобождает хозяйку на целый час для других дел.

Чтобы приготовить вкусные ребрышки, выбирайте свежее мясо розового цвета с тонкой пленкой и без пятен

Содержание:

Свиные ребрышки с картошкой в духовке — простой рецепт в рукаве

Ребрышки, запеченные с картошкой в духовке — классическое сочетание сытного обеда или ужина, хотя диетологи не рекомендуют сочетать мясо с картофелем. Но что же поделать, если именно такое сочетание кажется нам самым вкусным? — Конечно же готовить, ну разве что пореже. Ну а сам рецепт настолько прост, что справятся и молодые хозяйки, и холостяки.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1,5 кг
• картофель — 1,5 кг
• чеснок — 2 зубчика
• укроп
• оливковое масло — 30 гр.
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист — 2 шт.

1. Свиные ребрышки солим, перчим и посыпаем приправами для мяса. Оставляем ребрышки в сторону на некоторое время мариноваться. Еще лучше замариновать их заранее, за несколько часов.

2. Картошку будем запекать с кожурой. Но нужно ее тщательно помыть, я использую для этого щеточку.  Каждую картошку делим на 4 части.

3. Маринад мы будем готовить для картошки. Для этого измельчаем с помощью пресса чеснок, нарезаем мелко укроп, добавляем оливковое масло и соль по вкусу, все хорошо размешиваем. Каждую картофелину обмазываем с помощью кисточки полученным маринадом.

4. Для запекания используем рукав. Для этого укладываем ребрышки в рукав, а сверху картошку. Туда же отправляем лавровый лист. Рукав завязываем. Запекать нужно при температуре 200 градусов около часа.

В рукаве мясо выделяет сок и ребрышки получаются как бы тушеными. Если хотите получить красивую зажаренную корочку, то можно в рукаве запекать 40 — 50 минут, а затем на 10 минут включить режим «Гриль», при этом разрезав рукав ножницами.

Вкусный рецепт ребрышек в соевом маринаде с медом и горчицей

Один из самых удачных рецептов запеченных ребрышек. Благодаря меду и горчице, ребрышки получаются сладковатые и безумно вкусные. А красота какая! Ребрышки в меду зажариваются до красивой корочки. Съедаются в мгновение ока и без остатка.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• соевый соус — 4-5 ст. л.
• мед — 2 — 3 ст. л.
• дижонская горчица — 1 — 2 ст. л.
• укроп, петрушка
• растительное масло — 1 ст. л.
• перец по вкусу
• чеснок — 3 зубчика

1. Ребрышки нарезаем на порционные куски поперек.

2. Готовим маринад. Чеснок нарезаем крупными колечками, хотя можете и измельчить, это не принципиально.

3. В отдельной посуде смешиваем соевый соус, мед и дижонскую горчицу. Вливаем 1 столовую ложку растительного масла. Все хорошо размешиваем до растворения меда. По желанию добавляем черный молотый перец. Солить ребрышки не будем, достаточно соевого соуса.

4. Помещаем ребрышки в глубокую миску или кастрюлю и заливаем полученным маринадом. Оставляем примерно на 1 час пропитаться этой вкусной жидкостью.

5. После этого выкладываем ребрышки в рукав для запекания. Рукав завязываем, а ребрышки распределяем равномерно по всей его длине.

6. Духовку предварительно разогреваем до 220 градусов. Запекаем ребрышки 40 минут в рукаве. Затем рукав разрезаем и немного отгибаем края.

7. Жидкостью, которая образовалась при запекании, поливаем ребрышки и запекаем еще 15 минут до появления аппетитной корочки.

При подаче рекомендую посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Простой рецепт в фольге

Пикантность этому блюду придает маринад из консервированных в собственном соку помидоров и сметаны. Все готовится очень просто, но по времени немного дольше, чем в остальных рецептах. Зато мясо получится мягчайшее и с легкостью будет отставать от кости.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• консервированные помидоры в собственном соку — 400-500 гр.
• сметана — 200 гр.
• соль — 1/2 ст. л.
• перец — 1/2 ст. л.
• репчатый лук — 1 головка

Для маринада выкладываем из банки консервированные помидоры и выливаем сок. Помидоры измельчаем вилкой. Сюда же добавляем сметану, соль и перец. Хорошо размешиваем полученную кашицу.

Еще в этот маринад нужно добавить лук. А его натрем на мелкой терке и также добавим к помидорной массе.

Дошла очередь и до ребрышек. Чтобы они получились мягкими, нужно удалить пленку. Ее просто подденьте ножом и потяните — пленка легко отстанет от поверхности.

Теперь разрежем по порционным косточкам и положим ребрышки на лист фольги. Кстати, продукты в фольгу нужно укладывать так, чтобы блестящая сторона была внутри. Подробнее о том, как пользовать фольгой, я писала в одной из моих статей. Смажем их с обеих сторон маринадом. Смазываем довольно густым слоем.

Фольгу закрываем со всех сторон, а мясо оставляем на часик мариноваться. После чего запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 2 часа. Получится вот такая красота, но это еще не все.

Температуру увеличиваем до 200 градусов, верхний слой фольги открываем, поливаем соком, который получился при запекании. Хотя за 2 часа его может и не остаться. Запекаем еще 20 минут и получаем красоту.

Свиные ребрышки к пиву в домашних условиях

Этому рецепту особенно будут рады мужчины. Ребрышки готовятся в духовке и подаются к пиву, а вкус у них получается как приготовленных на гриле.

Как приготовить сочные свиные ребрышки в пиве

Если предыдущее блюдо мы подавали к пиву, то это готовим с добавлением пива. Оказывается пиво помогает приготовить много очень вкусных блюд. Одно из них — свиные ребрышки, которые благодаря пиву получаются очень ароматными и сочными. Попробуйте приготовить и сами убедитесь.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• пиво темное — 0,5 литра
• соевый соус — 2 ч. л.
• мед — 2 ч. л.
• репчатый лук — 2 шт.
• черный молотый перец — 1/2 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• аджика — 1 ч. л.
• чеснок — 3 зубчика
• лавровый лист — 3 шт.
• оливковое масло — 1 ст. л.

1. Ребрышки разрезаем на порционные сегменты и складываем в глубокую миску. Сверху прямо на ребрышки выкладываем аджику, горчицу, мед, вливаем соевый соус и пиво. Добавляем черный молотый перец. Руками хорошенько все это перемешиваем.

2. Ребрышки должны быть полностью покрыты маринадом. Накрываем блюдо пищевой пленкой или крышкой и оставляем мариноваться на 2 часа.

Для запекания нам понадобится глубокая форма, так как маринада будет много

3. На дно формы нарезаем полукольцами репчатый лук. Чеснок нарезаем кусочками или колечками и также кладем на дно формы к луку.

4. Достаем из маринада ребрышки и укладываем плотно на луковую подушку. Немного поливаем их оливковым маслом и покрываем все это маринадом, в котором они мариновались. Кладем туда же лавровый лист. Форму накрываем фольгой или крышкой.

5. Запекать будем примерно 40 минут при температуре 200 градусов. Через 20 минут, т.е. в середине запекания, фольгу нужно будет снять, а ребрышки полить еще раз маринадом и оставить еще на 20 минут до подрумянивания.

6. Вынув из духовки, увидите вот такую красоту.

Очень вкусный рецепт в кисло-сладком соусе

Один из самых удачных рецептов, от которого все приходят в восторг. Я заметила, что самые вкусные ребрышки получаются, если мариновать их с медом или сладковатым соусом барбекю. С этим маринадом ребрышки можно запекать в духовке, а можно на гриле или барбекю. Рекомендую попробовать этот рецепт, не пожалеете.

Нам понадобится:

• свиные ребрышки — 1 кг
• мед — 1 ст. л.
• соевый соус — 4 ст. л.
• соус Барбекю — 3 ст. л.
• лимонный сок — 1/2 ч. л.
• острый соус Чили — по вкусу
• Вустерский соус — 1 ч. л.
• чеснок — 2 зубчика
• соль по вкусу
• тимьян — несколько веточек

1. Ребрышки делим на 2 части покрупнее, но если хотите, то можно сразу нарезать на отдельные сегменты. Натираем ребрышки солью.

2. Готовим маринад — смешиваем 1 ст. л. меда, 4 ст. л соевого соуса, 3 ст. л. соуса Барбекю, 1 ч. л. Вустерского соуса и половину чайной ложки лимонного сока. Соус Чили  добавляете по вкусу, не забудьте, что он очень острый. Все перемешиваем и туда же выдавливаем чеснок.

3. Форму для запекания застилаем фольгой и на дно выкладываем несколько веточек тимьяна для аромата.

4. Часть соуса выливаем на дно формы и укладываем ребрышки. Сверху их промазываем вкусным соусом.

5. Форму накрываем фольгой и ставим в прохладное место на 1 час, чтобы они промариновались.

6. Запекаем при температуре  140 градусов в течение 2 часов.

7. После чего достаем из духовки противень, фольгу снимаем, а ребрышки смазываем соусом Барбекю.

8. Ставим еще минут на 15 в духовку, разогретую до 200 градусов. Ребрышки за это время приобретут красивую аппетитную корочку, при виде которой потекут слюньки.

Приятного аппетита!

Готовим ребрышки по-канадски

Этот рецепт мне понравился необычностью маринада и соуса из помидоров и яблок. Рекомендую обязательно попробовать и уверена, что не разочаруетесь.

Пока писала статью, все больше убеждалась, что ребрышки — одно из самых простых, но безумно вкусных блюд. Главное — свежие ребрышки и вкусный маринад.

Сегодня мы готовили ребрышки в духовке, но не менее вкусные они получаются на гриле, мангале, сковороде или в мультиварке. Думаю, что тему эту нужно продолжить, ведь вкусно же!

Шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка – нежный и потрясающе вкусный десерт, который еще и очень простой в приготовлении. Бисквитное тесто с помощью миксера замешивается легко и быстро, а для начинки можно использовать любые по вкусу фрукты и ягоды. Шарлотку в классическом варианте готовят с яблоками, но для разнообразия тесто можно дополнить грушами, бананами, персиками, абрикосами, ананасом или различными ягодами. Вариантов приготовления множество.

Сегодня хочу поделиться классическим рецептом шарлотки с яблоками. Мне этот вариант нравится больше всего. Сладкое бисквитное тесто отлично сочетается с кисловатыми яблоками и получается чудесный вкус. Готовлю ее в небольшой форме с высокими бортиками, чтобы она получилась высокой и пышной. После остывания для придания большей сладости посыпаю десерт сахарной пудрой. Очень вкусно и ароматно!

Шарлотка с яблоками в духовке

Распечатать рецепт

Простой рецепт приготовления классической шарлотки с яблоком. Десерт получается пышным, вкусными и очень ароматным. Потребуется 5 ингредиентов: яйца, сахар, мука, яблоки и сахарная пудра для придания большей сладости. По такому принципу шарлотку можно готовить с любыми фруктами и ягодами.

Порции	Время подготовки
6	15 минут

Время приготовления

45 минут

Порции Время подготовки 6 15 минут

Время приготовления 45 минут

Шарлотка с яблоками в духовке Распечатать рецепт Простой рецепт приготовления классической шарлотки с яблоком. Десерт получается пышным, вкусными и очень ароматным. Потребуется 5 ингредиентов: яйца, сахар, мука, яблоки и сахарная пудра для придания большей сладости. По такому принципу шарлотку можно готовить с любыми фруктами и ягодами. Порции Время подготовки 6 15 минут Время приготовления 45 минут Порции Время подготовки 6 15 минут Время приготовления 45 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. В глубокую миску разбиваем яйца и добавляем половину сахара.

2. Взбиваем миксером, пока масса не запенится и добавляем остатки сахара.

3. Продолжаем взбивать, пока смесь не станет густоватой.

4. Засыпаем в сладкую смесь порциями муку и перемешиваем венчиком, чтобы не образовались комочки.

5. Подготовленное бисквитное тесто оставляем на столе. Быстро очищаем яблоки от семян и кожицы, нарезаем на небольшие ломтики.

6. Небольшую форму с высокими бортиками смазываем размягченным сливочным маслом и на дно ее выкладываем подготовленные яблоки.

7. Добавляем на яблоки небольшое количество бисквитного теста и перемешиваем аккуратно с помощью лопаточки. Так ломтики яблок будут полностью покрыты тестом.

8. Выливаем остатки теста сверху и отправляем форму в духовку, предварительно включенную на 200 градусов. Запекаем шарлотку около 45 минут. Готовность зависит от духовки. Проверяем шарлотку деревянной шпажкой через 35 минут. Протыкаем посередине и, если палочка становится сырой, она еще не готова. Добавляем 5 минут и снова проверяем.

9. Шарлотка при запекании поднимается и покрывается хрустящей красивой корочкой. Остужаем ее около 15 минут.

10. Вынимаем десерт с яблоками из формы.

11. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Шарлотка с ней становится еще слаще.

12. Вкуснейшую пышную шарлотку нарезаем на кусочки и сразу подаем на стол с любимыми холодными или горячими напитками. Десерт получается высоким, все ломтики яблок окутаны сладким тестом. Очень-очень вкусно! Приятного аппетита!!!

Запеканка из кабачков пошаговый рецепт с фото

Каждый год в сезон кабачков хочется попробовать приготовить побольше разнообразных блюд с ними. Если проверенную временем и многими любимую кабачковую икру, или очень необычный крем-суп из кабачков с лососем вы уже приготовили, а кабачки всё ещё остались, предлагаю отличный рецепт — очень нежная и вкусная запеканка из кабачков, да не простая, а с сыром. Её можно приготовить и к завтраку, и к обеду, и к ужину, в качестве повседневной еды или к приходу гостей. У неё красивый цвет, нежная текстура и очень вкусная сырная корочка.

Запеканка из кабачков довольно просто готовится, не требует особых кулинарных навыков. Ну и, конечно, очень подробный пошаговый рецепт поможет вам нигде не ошибиться и приготовить самую вкусную запеканку из кабачков с сыром. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 8-10 порций. Я использую квадратную форму для выпечки размером примерно 20х20 см, если форма будет круглая, то подойдёт размер около 22-23 см.

Ингредиенты

• кабачки 800 г
• яйца 3 шт.
• сыр 150 г
• сметана 150 г
• мука 150 г
• зелень 10 г
• сода 1/2 ч. ложки
• соль 2 ч. ложки
• перец чёрный 1/4 ч. ложки

---

Кабачки можно использовать как обычные, так и цукини. Вес кабачков указан до очистки и подходит, скорее, для молодых кабаков, которые чистить практически не нужно. Если вы берете более зрелые кабачки, с которых нужно срезать кожуру и убирать семечки, то их нужно будет больше, чем 800 грамм. Нам потребуется около 700-750 грамм уже очищенных кабачков.

Зелень берите на ваш вкус, у меня это укроп и петрушка.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Кабачки, яйца и зелень моем.

У кабачков срезаем кончики. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки. Кожуру счищаем овощечисткой, а семечки удобно доставать столовой ложкой. Молодые кабачки чистить не нужно, кожура у них ещё тонкая и крупных семечек внутри нет. У вас должно получиться примерно 700-750 г уже очищенных кабачков. Натираем кабачки на крупной тёрке, добавляем 2 чайные ложки соли и тщательно перемешиваем. Оставляем их минут на 10, чтобы соль вытянула из них жидкость.

Сыр натираем на крупной тёрке.

У зелени отрезаем толстые стебли, они нам не нужны. Остальное мелко нарезаем.

Муку (150 г) и соду (1/2 ч. ложки) просеиваем и хорошо их перемешиваем. Соду ничем гасить не нужно, у нас в составе есть сметана, которая имеет кислую среду.

Яйца выбиваем в ёмкость для взбивания, и перемешиваем их до однородного состояния, сильно взбивать их не нужно.

Добавляем сметану и снова перемешиваем.

Всыпаем муку с содой и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Теперь возвращаемся к кабачкам, смотрите сколько жидкости из них вышло, она нам не нужна, будем от неё избавляться. Основную часть жидкости можно просто слить, для этого слегка наклоните миску и, придерживая кабачки рукой или большой ложкой, аккуратно слейте в раковину или другую ёмкость столько жидкости, сколько получится. Всё, что не удалось слить, мы будем отжимать. Можно переложить кабачки в крупное сито и через него отжать оставшуюся жидкость. Или можно просто брать в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимать из них жидкость.

У меня в результате от первоначальных 750 грамм, которые я натирала на тёрке, осталось около 400 грамм кабачковой мякоти.

К отжатым кабачкам добавляем замешенное ранее тесто, примерно 2/3 тёртого сыра (т.е. около 100 грамм), измельчённую зелень и чёрный перец (1/4 ч. ложки). Перемешиваем, пока масса не станет полностью однородной.

Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в неё нашу массу и посыпаем сверху оставшейся 1/3 частью тёртого сыра (около 50 г). Ставим в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.

По истечении 45 минут запеканка должна немного подняться и запечься до румяного цвета. Достаём её из духовки. Перед тем, как разрезать её на порции, даём запекнке немного остыть, минут 10-15 будет достаточно. Сразу из духовки она слишком мягкая и плохо держит форму, поэтому стоить немного подождать.

Запеканка из кабачков готова. Можно подавать её просто так или со сметаной. Приятного аппетита!

11 лучших рецептов в духовке | Easy Oven Recipes

Oven Recipes- Готовить в духовке не так страшно, как может показаться. Да, это немного сложно, но не для тех случаев, когда вы познакомитесь со своей духовкой. Духовка может многое сделать для вас, поэтому она заслуживает большего внимания. Из него можно приготовить хрустящее печенье, сделать мясо нежным или просто приготовить полезный ужин. Кому не понравится дом, наполненный дымным ароматом корицы или зеленью, исходящими от вкусностей, только что вынутых из духовки? Если у вас его не было, мы расскажем, как сохранить здоровые отношения с духовкой.

Вот несколько основных вещей, которые следует помнить при использовании духовки.

1. Большинство духовок имеют разные металлические решетки. Используйте одно в соответствии с блюдом, которое вы готовите, а остальные удалите. Убедитесь, что ваша духовка чистая и не скрывает подгоревшие остатки от ее последнего использования. 2 . Температура важна — как во время предварительного разогрева, так и во время приготовления. Обычно духовку предварительно нагревают до максимальной температуры. Кроме того, не следует часто печь духовку с блюдом внутри, так как из-за этого тепло уходит, и это увеличит время приготовления. 3 . Имейте в виду, что поднимается горячий воздух или тепло. Поэтому, если вы хотите приготовить что-то медленно, поиграйте этим в нижнем противне. С другой стороны, если вам нужна хрустящая поверхность, поставьте блюдо на верхний поднос. В большинстве рецептов выпечки и жарения лучше всего использовать среднюю решетку, так как там тепло остается постоянным.

4 . Не используйте темную металлическую посуду для выпечки, так как она поглощает больше тепла и вероятность обугливания пищи выше. Хорошо подойдут светлый металл, стекло, чугун или силикон, так как они равномерно передают тепло и предотвращают риск ожога дна.Если вы используете металлическую посуду темного цвета, убедитесь, что вы поставили ее на самую верхнюю решетку, чтобы между нагревательным стержнем и посудой оставалось некоторое расстояние. 5 . Убедитесь, что вы ничего не кладете на духовку во время ее использования. Кроме того, убедитесь, что вентиляционные отверстия с обеих сторон чистые и ничего не закрыто, потому что вы не хотите разжигать всю духовку. Точно нет! Убедитесь, что у вас есть подходящие принадлежности и оборудование для духовки, например противень и рукавица для духовки.Следуйте этим простым советам, и, прежде чем вы узнаете набор, вы будете готовить в духовке как профессионал.

А пока, если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте наши 11 лучших рецептов для духовки.

1. Macchi ke Sooley

Это рыбное филе в приправе идеально подойдет, чтобы произвести впечатление на ваших гостей. Их легко приготовить, и они довольно полезны, поэтому никто не может жаловаться.

_{Запеченная рыба с перцем чили и порошком манго, прямо из Раджастана.}

2.Запеченная курица Seekh

Еще один любимец публики, но на этот раз они были запечены в духовке. Супервлажные, нежные и вкусные куриные шашлычки, которые идеально подходят для закуски на вечеринке. Это блюдо также популярно в странах Ближнего Востока и в частности было завезено в Индию правителями Великих Моголов.

_{Популярная индийская закуска, адаптированная под ваши диеты! Запечено и вкусно.}

3. Жареная свиная грудинка

Эта прекрасно прожаренная свиная грудинка липкая, сочная, сочная и хрустящая — и все сразу.Рецепт свинины простой и вкусный. Попробуйте этот рецепт, когда почувствуете себя немного уверенно в духовке.

_{Хрустящая жареная свиная грудинка в яблочно-луковом соусе — идеальное блюдо для приготовления к ужину.}

4. Лимонный пирог

Верните свое детство этим вечным угощением, которое все любят. Освежающий и острый, приготовить пирог с нуля немного сложно, но этот рецепт вас не разочарует.

_{Лимонный десерт, чтобы завершить трапезу свежей нотой.}

5. Паста по-домашнему

Паста в духовке? Да, пожалуйста, и с кучей сыра. Эта домашняя запеченная паста, покрытая панировочными сухарями и запеченная золотом, включает сырный сюрприз и множество овощей. Подарите своим детям улыбку или сделайте это в день читерства. _{Есть ли что-нибудь более утешительное, чем настоящая итальянская сырная, горячая вегетарианская запеканка из макарон?}

6. Запеченные оладьи с грибами и чечевицей

Отличная закуска, за которую вы не почувствуете себя виноватой.В рецепте используются грибы, овес и чечевица, а масло не используется!

_{Партия аппетитных оладий с ароматом масур дал и грибов, которые станут отличным дополнением к чашке горячего чая.}

7. Цыпленок, запеченный по-индийски

Классический жареный цыпленок, приготовленный по-индийски, маринованный в масалах дези, чесноке, помидорах и йогурте.

_{Рецепт восхитительной запеченной курицы с маринадом на основе йогурта.}

8. Margherita Pizza

Одно из лучших применений духовки — это, пожалуй, приготовление пиццы в домашних условиях. Достаточно всего нескольких простых ингредиентов, и вы получите безумно вкусную пиццу, которую нужно съесть! Узнайте, как приготовить классическую пиццу «Маргарита» по этому надежному рецепту.

_{Классическая пицца «Маргарита» с сыром моцарелла и листьями базилика никогда никого не разочаровывала.}

9. Запеченная самоса панир

Самоса — одна из самых любимых закусок в Индии.Теперь наслаждайтесь запеченным в духовке вариантом и забудьте о калориях.

_{Шишки самосы с восхитительной пикантной начинкой, запеченные безупречно!}

10. Шоколадная крошка и миндальное печенье

Нет ничего лучше, чем партия свежеиспеченного печенья с кусочками шоколада и хрустящим миндалем! Зачем баловаться магазинными вещами, если вы можете сделать этих красоток дома?

_{Партия свежеиспеченного шоколадного печенья — всегда хорошая идея!}

11.Жареный в духовке Фалафель

Хрустящие шарики из нута, фаршированные мягким лавашем, сочными огурцами и освежающими соусами.

_{Ближневосточное блюдо, достойное каждого укуса, легко готовится в духовке.}

Как приготовить бекон в духовке (Хрустящий и простой способ!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИН

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Простые уроки — одна из моих любимых вещей здесь, в Wholesome Yum, и сегодня я хочу показать вам ту, которую использую несколько раз в неделю: , как приготовить бекон в духовке! Я готовлю таким образом бекон уже много лет, и, хотя это очень просто, у меня есть несколько советов и приемов, которые помогут вам получить идеальный бекон, запеченный в духовке, который каждый раз выходит хрустящим.

Вы больше никогда не захотите использовать другой способ приготовления больших партий, но если вам нужна меньшая партия, приготовление бекона в микроволновке на удивление хорошо.

Уловка, которую я использую для метода духовки, пришла ко мне при приготовлении спаржи, обернутой беконом, и я использовал ее при обертывании и других вещей, например обернутой в бекон брюссельской капусты и пучков зеленой фасоли. Та же самая концепция работает и для запекания бекона сама по себе — это то, что я вам сегодня покажу.

Прочтите, чтобы узнать о моем способе приготовления супер хрустящего бекона в духовке и о том, почему это лучший способ приготовить бекон…

Почему вам понравится этот рецепт запеченного бекона в духовке

• Быстро и легко. Если вы можете разложить бекон на решетке и включить духовку, что ж … вы только что научились печь бекон в духовке! 😉
• Можно сразу приготовить много бекона. Запекание бекона — отличный способ приготовить большие партии.
• Лучший способ равномерно приготовить бекон. Мой метод приготовления в духовке позволяет получить очень хрустящий бекон, так как он не остается в масле во время приготовления.
• Не так много времени. Поставьте противень в духовку и займитесь чем-нибудь другим. Намного лучше, чем стоять у плиты и ждать, пока она приготовится!
• Минимальное разбрызгивание. У меня никогда не было такой проблемы с запеченным в духовке беконом.

Уловка для идеального выпекания бекона

Если вы хотите приготовить хрустящий бекон в духовке, главный трюк состоит в том, чтобы использовать стойку , пригодную для духовки, вместо того, чтобы класть бекон прямо на противень.

Решетка — мой совет №1 для идеального запекания бекона , потому что она позволяет жиру стекать вниз. Вам нужно убрать жир с бекона, потому что он станет Хрустящим!

Рекомендуемая подставка для бекона: Я рекомендую эту стойку или эту стойку, в зависимости от необходимого вам размера.Они оба прочные, безопасны в духовке и нелегко прилипают.

Как приготовить бекон в духовке

В этом разделе показано, как приготовить хрустящий бекон в духовке, а также подробно описана технология приготовления. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

• Сначала разогрейте духовку. Я люблю готовить бекон, запеченный в духовке, при температуре 400 градусов F.
• Разложите бекон. Поставьте решетку на противень и выложите бекон на решетку одним слоем.

СОВЕТ: Для получения самого хрустящего бекона, запеченного в духовке, убедитесь, что кусочки бекона не накладываются друг на друга! Но ломтики будут немного сжиматься во время приготовления, поэтому небольшое перекрытие — это нормально.

• Поместите бекон в духовку и запекайте. Готово, когда хрустит на ваш вкус.

СОВЕТ: Промокните бумажными полотенцами, чтобы получить еще больше хрустящей корочки. Удаление лишнего жира поможет вашему бекону стать более хрустящим, поскольку он остывает от горячего до теплого.

Как долго вы готовите бекон в духовке?

Продолжительность приготовления бекона в духовке зависит от температуры духовки и толщины бекона. При более низкой температуре потребуется больше времени, чем при более высокой.К тому же, толстый бекон в духовке займет больше времени, чем более тонкие ломтики.

На какой температуре приготовить бекон в духовке?

Я настоятельно рекомендую готовить бекон в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту! Это быстрее, чем при более низких температурах, к тому же бекон становится более хрустящим. Чуть выше вы рискуете обжечь края.

При выборе температуры для запекания бекона также учитывайте, насколько однородна толщина вашего бекона:

• Если все ломтики довольно похожи, лучше всего подойдет высокая температура (400 или даже 425) — это быстрее, и вы получите преимущество максимальной четкости.
• Если есть большие различия в толщине, придерживается более низкой температуры (350 или 375).

Я дам вам приблизительное время для каждой температуры, чтобы упростить задачу! 🙂

Как долго варить бекон в духовке при 400 F?

Для бекона средней толщины выпекать бекон от 18 до 23 минут при температуре 400 F . (Это температура, которую я рекомендую!)

Если вы хотите попробовать другую температуру, воспользуйтесь таблицей ниже:

Температура в духовке	Время выпечки тонкого бекона	Время выпечки среднего бекона	Время выпечки Для толстого нарезанного бекона
350 F	19-23 минуты	22-27 минут	26-30 минут
375 F	17-21 минут	20-25 минут	24-28 минут
400 F — рекомендуется!	15-19 минут	18-23 минуты	22-26 минут
425 F	12-17 минут	15-20 минут	19-23 минуты

Можно ли приготовить толстый нарезанный бекон в духовке?

Да, можно! Нарезанный толстый бекон в духовке займет на 4-5 минут больше, чем обычный.В моей духовке толстый нарезанный бекон занимает около 22-26 минут при 400 градусах Фаренгейта .

Бекон брызжет в духовке?

Нет, бекон обычно не разбрызгивается в духовке. Духовка готовит гораздо более равномерно, чем сковорода, а это значит, что бекон будет шипеть, а не разбрызгиваться.

Если вы обнаружите, что у вас есть несколько брызг, большинство духовок имеют цикл самоочистки, что позволит очень легко вытереть их.

Инструкции по хранению

Бекон, запеченный в духовке, восхитителен свежим на завтрак или поздний завтрак, но он также отлично хранится!

Как долго бекон хранится в холодильнике?

Храните оставшийся бекон в холодильнике до 5 дней.

Как разогреть бекон:

Разогрейте (предварительно приготовленное) бекон в духовке при температуре 350 градусов F, накрыв фольгой, в течение 10-20 минут.

Можно ли заморозить приготовленный бекон?

Да, запеченный в духовке бекон можно заморозить в течение 1–3 месяцев.

Для достижения наилучших результатов подождите, пока он остынет, а затем заморозьте в один слой на противне, застеленном пергаментом или вощеной бумагой. После замораживания твердое вещество переложите в пакет для заморозки.

Вы можете разморозить и снова нагреть, используя описанный выше метод.

Что делать со смазкой Bacon Grease?

Дополнительным преимуществом приготовления бекона в духовке на решетке является то, что жир для бекона стекает вниз, и его очень легко зарезервировать.

• Чтобы сберечь жир с бекона: Просто наклоните сковороду над контейнером, чтобы жир скапливался в углу и стекал в контейнер. Обязательно делайте это, пока сковорода еще горячая, чтобы жир с бекона не затвердел. Просто используйте противень, чтобы удерживать сковороду.
• Как хранить жир бекона: Вы можете хранить жир бекона на прилавке, но я предпочитаю, чтобы холодильник был безопасным.По мере охлаждения он затвердеет.
• Что делать со смазкой: В большинстве пикантных блюд можно использовать жир с беконом вместо сливочного или растительного масла. Мои любимые способы — жареные яйца или жареные овощи! (И то и другое также получается восхитительным, если добавить к ним хрустящий бекон, запеченный в духовке.)

Способы использования запеченного бекона в рецептах

Одним из преимуществ приготовления бекона в духовке является то, что вы можете сделать большую партию. а это значит, что вы можете использовать его по-разному! Вот несколько идей сервировки, а также классические рецепты для любителей бекона, которые могут воспользоваться преимуществами вашей большой партии:

Reader Любимые рецепты

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Как приготовить бекон в духовке (Хрустящий и легкий способ!)

ЛУЧШИЙ метод приготовления бекона в духовке — это просто + занимает всего 20 минут.Этот трюк с беконом, запеченным в духовке, делает его СУПЕР ХРУСТЫМ!

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 18 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ научиться готовить по этому рецепту!

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.

2. Застелите очень большой противень (не менее 14 x 20) фольгой для облегчения очистки. Поместите решетку для печенья того же размера, пригодную для духовки, поверх противня. (Купите здесь идеальный противень + решетку!)
   

3. Разложите ломтики бекона на решетке одним слоем.
   

4. Поставьте бекон в духовку на среднюю решетку и запекайте 18–23 минут для среднего бекона, 15–19 минут для тонкого бекона или 22–26 минут для толстого нарезанного бекона, пока не будете готовы.

5. После выпекания бекона в духовке удалите излишки жира, чтобы он стал хрустящим. Дайте ему остыть в течение нескольких минут, чтобы он стал более хрустящим.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции : 1 кусок, приготовленный

Видео, показывающее, как приготовить бекон в духовке:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить бекон в духовке!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 43

Жиры 3,3 г

Белки 3 г

Всего углеводов 0 г

Чистые углеводы 0 г

Клетчатка 0 г

Сахар 0 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень понравилось, если вы вместо этого поделитесь ссылкой с фотографией. 🙂

Какие продукты можно приготовить в пароконвектомате? Часть 2: Combi Steam

Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.

Устраивайтесь поудобнее, это длинный пост! Я попытался урезать его, но знаю, что следующая информация поможет, если вы не знаете, как максимально использовать пароконвектомат. Если вы здесь новичок, я рекомендую начать с первого поста из этой серии об использовании функции только пара в пароварке.

К этой серии постов прилагается загружаемый рисунок.Нажмите прямо на ссылку PDF под изображением ниже, чтобы загрузить, и не стесняйтесь распечатать его и держать под рукой, когда вам интересно, что приготовить в пароварке.

Загрузите это изображение в формате PDF.

Комбинированный пар, или конвекционный, пар — это то место, где многие люди не могут устоять перед покупкой пароварки. Допустим, вам понравилась идея о прекрасной качественной еде и быстром приготовлении. Но теперь, когда у вас дома есть пароварка, вы не понимаете, что именно делает функция пароконвектомата или какие продукты нужно ставить в духовку, чтобы получить желаемый результат.Звучит знакомо?

Если это ты, не паникуй. Читайте, экспериментируйте и, пожалуйста, не бойтесь попробовать свои обычные рецепты с использованием комбинированного пара. Я знаю, что многим этот совет покажется устрашающим, но как только вы поймете принципы, вы постепенно обнаружите, что попаданий гораздо больше, чем промахов. Немного настойчивости окупается выдающимися блюдами, которые невозможно повторить ни в одном другом приборе.

Если вы еще не читали, вернитесь и посмотрите первую статью в этой серии, где я обсуждаю только Steam.Скоро я опубликую третий пост о блюдах, которые на самом деле не работают с добавлением пара. Думайте об этих трех публикациях как об обзоре с примерами рецептов, связанных повсюду, и все они предназначены для того, чтобы вам было удобнее знать, какие продукты подходят для пара и комбинированного пара.

Если вы не хотите пропустить, когда я публикую новые статьи и рецепты, присоединяйтесь к списку рассылки Steam и Bake, чтобы получать уведомления о добавлении новых сообщений. Когда вы зарегистрируетесь, вас также пригласят присоединиться к частной группе только для подписчиков в Facebook, где более тысячи владельцев паровых духовок со всего мира делятся советами и рассказывают о своей технике.

Блюда для приготовления на комбинированном или конвекционном пару — но сначала, что ТАКОЕ пароконвектомат?

Существует ряд запатентованных терминов, разработанных различными производителями духовок — паровой пар, конвекционный пар, варио-пар, конвекционная влажность, паровой объем и паровая выпечка — это лишь некоторые из них. Все они относятся к следующему: Комбинированное приготовление на пару — это использование обычной конвекционной (сухой) духовки, обычно с принудительным вентилятором, в сочетании с одновременным использованием приготовления на влажном пару.

Комби-пар — это метод приготовления в духовке, который отлично подходит для приготовления большого количества блюд. Помимо того, что он готовит на 40% быстрее, чем при традиционных настройках духовки, он действительно может улучшить качество и вкус ваших блюд.

Комбинированные пароварки

готовят при температуре от 30 до 275 ° C или 86-527 ° F с добавлением различных уровней влажности от 20% до 100%. Некоторые модели духовок позволяют пользователям выбирать процент влажности, добавляемой при использовании комбинированных настроек.Если у вас нет, не нужно беспокоиться, когда вы увидите рецепт, написанный с определенной влажностью или уровнем пара, указанным . Все, что вам нужно сделать, это выбрать температуру, при которой вы хотите готовить, и настройку комбинированного пара (или конвекционного пара). Ваша духовка будет определять уровень влажности за вас, поэтому вы можете просто проигнорировать ту часть метода, которая просит вас установить процент пара.

Хотя кусок мяса или буханка хлеба — отличные продукты, демонстрирующие этот метод, приготовление на пару на пару может предложить гораздо больше.Вот мои любимые идеи о том, как максимально эффективно использовать пароконвектомат в духовке.

Комбинированное жареное мясо и птицу на пару

Комби-пар очень помогает, если вы готовите жаркое и хотите нежное сочное мясо или птицу. Лучшие жареные цыплята и утки, которые я когда-либо готовил, готовятся с использованием комбинированного пара, и я бы сказал, что каждый кусок мяса может выиграть от небольшого количества пара во время приготовления.

Есть несколько рекомендаций, которым я следую при жарке мяса и птицы таким способом.Главный из них заключается в том, что я обычно использую любую температуру, которую обычно использую при жарке, но я позволяю мясу готовиться намного быстрее из-за добавленного пара.

Если у вас небольшое и нежирное жаркое, например кусок говядины или филе баранины, дичь или куриная грудка, то высокая температура и высокий уровень пара станут вашими друзьями . Эти куски готовятся быстро, но использование большого количества пара означает, что вы с меньшей вероятностью высушите их. Я использую температуру 230 ° C / 450 ° F для очень маленьких разрезов и около 80% пара / влажности.

Для жаркого, например, целой курицы, утки, свинины / баранины или говяжьего ребра, лучше всего использовать диапазон температур около 180–220 ° C / 350–430 ° F) и долю пара от умеренной до высокой. . Это сделает весь жир снаружи и подрумянит, а мясо полностью прожарится, оставаясь сочным.

Если у вас большой сустав с большим количеством внутреннего жира, я не рекомендую использовать слишком много пара, если вы не планируете медленно готовить мясо до мягкого, измельченного состояния (в этом случае уменьшите температуру и посмотрите дальше. страницу раздела о медленном приготовлении).Добавление пара помогает приготовить мясо относительно быстро, однако всему внутреннему жиру и сухожилиям требуется относительно больше времени, чтобы размягчиться и разложиться. В худшем случае, слишком большое количество пара по сравнению с теплом может дать вам мясо, которое будет переваренным и вязким с дряблым, вязким жиром, проникающим сквозь него. Я предпочитаю палку с пароваркой для медленного приготовления более жестких и жирных кусков мяса, если только ваша духовка не позволяет изменять процент пара / влажности при использовании комбинированных настроек . Если вы можете варьировать пар, попробуйте умеренную температуру, около 180 ° C / 350 ° F, с влажностью не более 30%.

Рыба и морепродукты на пару

Я думаю, что рыбу и морепродукты в паровой печи можно приготовить двумя разными способами. Вы можете готовить на пару, как описано в моем предыдущем посте, или можете быстро и горячо жарить при высокой влажности. Мне особенно нравится этот метод комбинированного пара с высокой температурой и высокой влажностью для жирной рыбы, например лосося, поскольку вкус, который она получает от очень горячего потока в духовке, фантастический, и он готовится всего за несколько минут.

Еще один отличный способ приготовить морепродукты на пару — это добавить их в топинг или корочку, скажем, из панировочных сухарей или свежемолотых трав и зерновой горчицы.Крошки отлично подходят для филе белой рыбы, мидий и устриц, а мазок из горчицы отлично сочетается с лососем, тунцом или форелью. Опять же, используйте высокую температуру и высокую влажность — начинки очень быстро становятся золотистыми, поэтому рыба или моллюски под ними могут оставаться влажными и нежными, а не пережариваться.

Комбинированные запеканки и мясо медленного обжаривания

Я уже говорил об использовании режима «только пар» в вашей духовке для приготовления пикантных и мягких блюд, но мне кажется, что медленное обжаривание, жарка в горшочке и запеканки приобретают особую ценность с низкотемпературными настройками комбинированного пара.Все, что вам нужно, это тяжелая кастрюля (я использую чугунные Le Creuset) и пароварка, а у вас есть один из моих любимых способов готовить.

Мой любимый вариант для мяса и запеканок, прожаренных на медленном огне, составляет около 120 ° C / 250 ° F и влажность 80%. . Я никогда не использую крышку — вы обнаружите, что жаркое с небольшим количеством жира наверху не высыхает достаточно, чтобы беспокоиться о такой температуре (хотя вы всегда можете поливать сковородой соком во время приготовления). Вам не нужно перемешивать запеканки, чтобы они не прилипли, но если у вас есть часть мяса, лежащая над соусом, просто переверните ее один или два раза во время приготовления, чтобы она не высыхала.

Нет точного правила, насколько быстрее эти блюда будут готовиться, так как это зависит от рецепта, типа мяса и блюда, которое вы готовите. Я обнаружил, что блюда, которые готовятся в мультиварке 5-6 часов. или обычная духовка займет примерно половину этого времени в пароварке.

Если вам нужно несколько примеров того, как я готовлю такие блюда, взгляните на этот жареный ужин на пару, сказочную липкую говядину в азиатском стиле или комбинированный пар чили с чили Cheat.

Комбинированные обеды на противне (выпечка)

Если вы когда-нибудь были в кроличьей норе Pinterest, то наверняка знаете, что ужин на листовой сковороде или выпечка на подносе, как принято называть в некоторых частях мира, — это большое дело.Как бы вы их ни называли, это просто набор ингредиентов, которые положили на противень и запекли вместе. Для их популярности есть веская причина — они бесконечно адаптируются, просты, а количество можно регулировать в большую или меньшую сторону для любого количества людей, сидящих за столом в тот день. К тому же, нужно мыть только одну кастрюлю!

Обеды на листовой посуде особенно хорошо подходят для пароконвектомата, потому что продукты, которые в противном случае могут высохнуть, например куриное филе или рыба, остаются сочными и нежными.Кроме того, если вы пытаетесь свести к минимуму потребление жира, вы можете готовить ужин на листовой сковороде с очень небольшим (а иногда и без) добавленным жиром и при этом получать золотисто-коричневые овощи — чего мне действительно трудно добиться в сухой духовке.

Уровни температуры и влажности будут различаться в зависимости от блюда, которое вы готовите, но в качестве отправной точки попробуйте установить в духовке умеренную или горячую температуру и умеренный уровень влажности. Взгляните на эти популярные ужины на сковороде из курицы и свинины на индексных страницах, чтобы узнать, как я это сделал.Кофта из говядины — еще один фаворит — это, вероятно, не ужин в сковороде для пуристов, потому что она покрыта соусом, но я готовлю ее на одной сковороде, поэтому выкидываю ее туда.

Жареные овощи и фрукты

Если у вас есть паровая духовка, но вы все еще жарите овощи * в обычной духовке, я настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить следующий противень с овощами, используя комбинированный пар. Овощи и фрукты, обжаренные на пару, получаются более нежными, ароматными и яркими, чем их обычные аналоги в духовке, и примерно в двух третях случаев.

Я готовлю овощи на противне каждые несколько дней, очень часто с небольшим количеством соли. Но я также люблю использовать овощи в качестве главного блюда, например, в этом комбинированном ужине из сладкого картофеля, запеченного на пару, в этом десерте из цветной капусты и в одном из моих любимых обедов — жареной брокколи.

Что касается фруктов, я обожаю жареные косточковые фрукты, такие как эти сливы, и у меня есть привычка добавлять жареные груши ко всему, когда они созревают.

Готовьте овощи и фрукты при той же температуре, что и в обычной духовке, добавляя 30-50% влажности, и сокращайте время приготовления примерно на треть .

* Нам действительно нужно вкратце поговорить о жареном картофеле, а именно: в духе честности и рекомендовать вам использовать лучший прибор для конкретных целей, жареный картофель на пару не является моим любимым делом. Они могут иметь идеальную текстуру внутри, на самом деле они хороши в целом, но вы никогда не получите такой хрустящий, потрескивающийся внешний вид картофеля, если не прикончите его с помощью сухого тепла. Я все еще дважды готовлю жареный картофель, запарив его, чтобы частично приготовиться, затем добавляю горячий жир и запекаю в сухой духовке до хрустящего состояния.

Хлеб в пароконвектомате

Комбинированный пар отлично подходит практически для всех видов хлебного теста, за исключением пиццы (отлично подходит для разогрева, но слишком влажно для приготовления) и очень хрустящего хлеба на закваске. Закваска выигрывает от струи пара в начале приготовления, но дает сухой результат, и лучшие результаты, которые я получаю, — это использование камня, который может треснуть, если положить в паровую печь.

Однако любой другой сорт хлеба, который я пробовал, от стандартного хлеба для сэндвичей до фокаччи, багетов, рогаликов, фруктового хлеба и обогащенного теста типа бриошь, такого как горячие булочки с крестиком и этот необычный хлеб с обезьянами, был приготовлен превосходно. при стандартной температуре духовки и влажности около 50-60%.У вас должна получиться блестящая золотистая корочка и нежный пышный хлеб.

Кондитерские изделия в Комби-Пар

Рецепты из слоеного теста на удивление хорошо подходят для пароконвектомата. Фактически, слоеное тесто было одним из первых, что я приготовил в пароварке, и я до сих пор использую его, когда хочу показать людям, на что они способны. Когда ваша выпечка готовится, сухой жар окружает и окрашивает внешнюю поверхность в коричневый цвет, создавая великолепную хрустящую корочку. Между тем, влажный пар проникает между слоями хлопьев и заставляет их расширяться и вздуваться намного сильнее, чем в обычной духовке.Конечный результат — золотисто-коричневый снаружи и нежный и красиво воздушный внутри.

Блюда из слоеного теста можно готовить при температуре 180–220 ° C / 350–430 ° F, в зависимости от начинки, которую вы планируете положить в них, и их общего размера. Если вы выбираете уровень пара в вашем приборе, идеальным вариантом будет умеренный или высокий уровень влажности.

Я часто готовлю кексы с яйцом и беконом из слоеного теста, выбирая температуру 180 ° C / 350 ° F и пар / влажность 50%. Другие любимые блюда из слоеного теста в пароварке — это небольшая выпечка с малиновым чизкейком, лучший яблочный тартатин, который я когда-либо делал, и эти пироги с помидорами черри, которые можно разнообразить с огромным выбором начинок.

Запеканка и запеченные макаронные изделия в пароварке

Мне нравятся овощные запеканки в пароварке по тем же причинам, по которым я люблю жарить в них овощи: им нужно немного жира и гораздо меньше жидкости (или соли), чтобы они были вкусными, поэтому они имеют более глубокий вкус, чем овощи. в них. К тому же они великолепно подрумяниваются, не получая того жесткого верхнего слоя, от которого страдают многие запеканки. В качестве ориентира я добавляю в блюдо только половину обычного количества сливок, бульона или воды перед приготовлением и готовлю при умеренной температуре духовки с паром до 80%.

Блюда из запеченной пасты работают по принципу запеканки. Уровень влажности означает, что наверху нет жесткого, высохшего слоя макаронных изделий, а внутренняя часть остается шелковистой и нежной. Высокая температура духовки обеспечивает отличное подрумянивание и «угловые кусочки» (давайте посмотрим правде в глаза, кому не нравятся угловые кусочки?). Одно из моих любимых блюд из запеченной пасты — это каннеллони, но я также неравнодушен к простому в будние дни блюду из сушеных макарон, томатного пюре, обжаренного лука, измельченной оставшейся курицы и нескольких горстей шпината, запеченных под щедрым слоем сыра. .

Пирожные, пирожные, пирожные, кексы и булочки / печенье в паровой печи

Я большой поклонник выпечки, о чем свидетельствует постоянно растущий список рецептов в указателе комбинированных паровых тортов и выпечки.

Булочки, печенье и кексы хорошо готовятся при температуре 180–200 ° C / 350–400 ° F и влажности 50–60%.

При работе с более крупными кексами нужно помнить, сколько и какой тип разрыхлителей вы используете. Взгляните на мой прошлый (и очень любимый) рецепт шоколадного торта, чтобы получить более подробное объяснение закваски и выпечки в паровой печи.И, возможно, вы также захотите проверить мой любимый торт в паровой печи — лимонную буханку с рикоттой. Это был первый рецепт, опубликованный в блоге, и он до сих пор остается одним из самых популярных.

Брауни — идеальный кандидат для запекания в паровой печи, потому что влажность придает им очень мягкий, пушистый интерьер. В своих рецептах брауни я использую температуру 160–170 ° C / 320–340 ° F и влажность 60–80%. Взгляните, например, на 12-минутные пирожные с глазурью из соленого арахисового масла и сладкие пирожные с белым шоколадом и орехами пекан.

Маленькие пироги можно успешно приготовить на комбинированном пару, не запекая тесто вслепую. Для больших пирогов я бы рекомендовал выпекать вслепую, иначе из-за влажности тесто станет немного мокрым.

Крошки, коблеры и чипсы в пароварке

Золотистые хрустящие верхушки и мягкие, липкие и сочные внутри, эта разнообразная и простая категория десертов полностью заслуживает комбинированного пара. Вам больше никогда не придется предварительно запекать фрукты для пудинга, просто нарежьте их, положите сверху и запекайте при умеренной температуре и высокой влажности.Крошка — это мой зимний десерт, когда я хочу что-то, что я не должен чувствовать себя виноватым из-за того, что накормил детей, но если вам больше нравятся сапожники, чипсы или даже сковороды, все они будут работать в том же духе.

Запеканки

Рецепты пудингов на пару — очевидный выбор для полного пара в пароварке, но как насчет запеканок? Практически все, для чего вы обычно используете водяную баню / водную баню, должно подходить для пароконвектомата, от суфле до пудингов самообслуживания.Температура и влажность будут немного отличаться в зависимости от вашего рецепта, но я бы попробовал где-нибудь около 160–170 ° C / 320–340 ° F при влажности 80%.

Использование комбинированного пара вместо других приборов

Если вы начнете с , представьте, что вы можете использовать комбинированный пар во многих случаях, когда вы иначе использовали бы кастрюлю или сковороду , перед вами откроется целый мир вариантов приготовления пищи. Я часто обжариваю на большом неглубоком противне или сковороде с использованием комбинированного пара, особенно если я собираюсь добавить другие ингредиенты в ту же сковороду и запекать дальше.Например, чеснок и нарезанный бекон на подносе с ручкой для сливочного масла можно «обжарить» с помощью комбинированного пара при 200 ° C / 400 ° F и влажности около 50%, перед добавлением брокколи или брюссельской капусты и запеканием до овощи нежные, слегка потёртые по краям. Это отличный легкий гарнир, который обычно жарят на сковороде, но в пароконвектомате почти не требуется перемешивание или внимание, пока оно не будет готово. Это не аргумент в пользу избавления от плиты, а скорее способ нестандартно мыслить о том, как вы используете свою бытовую технику, особенно если вы готовите для толпы и вам нужно делать что-то немного по-другому.

Если вы всегда разогревали остатки еды в микроволновой печи, сейчас самое время прекратить . Я не думаю, что кто-то будет спорить в пользу вкуса пищи, приготовленной в микроволновой печи, поэтому возможность разогреть еду, которая по вкусу напоминает только что приготовленную, является огромным преимуществом. Я использую настройку подогрева в пароварке, вероятно, больше, чем любую другую функцию. Если в вашей духовке нет специальной функции повторного нагрева, просто разогрейте с использованием комбинированного пара при температуре около 120 ° C / 250 ° F и 30-50% пара / влажности .

Надеюсь, это дало вам несколько новых идей, как максимально эффективно использовать пароконвектомат в вашей духовке.Если вы попробуете какой-либо из рецептов, на которые я дал ссылку, или добьетесь успеха, используя одно из вышеперечисленных предложений, я хотел бы, чтобы вы поделились, оставив комментарий ниже или на странице Steam и Bake в Facebook, или пометив свои фотографии знаком # whatsinthesteamoven в Instagram.

Скоро подключитесь снова к третьей и последней части этой серии, посвященной блюдам, которые лучше всего готовить без пара. Если вы хотите получать уведомления о публикации новых сообщений, подпишитесь на список рассылки, чтобы никогда не пропустить сообщение (плюс вы получите приглашение в группу Combi Steam Cooking только для подписчиков с Steam и Bake Facebook, где есть более тысячи пользователей паровых печей со всего мира, помогая друг другу, делясь полезными советами и поддерживая почти все бренды).

Счастливое приготовление в пароварке, до скорой встречи.

Быстро запеченный сладкий картофель (без микроволновой печи)

Более быстрый способ приготовления нежного, сладкого и сливочного сладкого картофеля. Подавайте как простой гарнир к ужину или с начинкой для здорового завтрака.

Угадайте, что? Есть более быстрый способ запекать сладкий картофель, и он не требует использования микроволновой печи!

Мы сделали это открытие, изменившее жизнь , во время нашего похода в горную хижину в июле, когда я пытался приготовить большой сладкий картофель в нашей маленькой тостерной духовке.Я разрезал сладкий картофель пополам, поставил его в тостер и надеялся на лучшее.

К моему удивлению, половинки были приготовлены за половину всего целого сладкого картофеля, запеченного в тостере, и были совершенно сладкими и сливочными.

После обширного… эээ… исследования я рад сообщить, что этот метод будет работать в вашей большой духовке, тостере или кухонной плите. И вы также можете использовать его для более быстрого приготовления запеченного картофеля!

Также, если у вас есть место на сковороде, смело запекайте дополнительные блюда.

Остатки хорошо хранятся в холодильнике и станут отличным осенним завтраком. Мы покрыли наш миндальным маслом, ежевикой и немного поджаренного кокоса — это в основном блаженство завтрака из сладкого картофеля.

~ Продолжайте прокручивать, чтобы найти пошаговых фотографий и подсказки для сладкого картофеля в духовке для тостера после рецепта ~

Состав

• 2 средних сладких картофеля (около 13 унций каждый), вымытых и сушеных
• 1/2 чайной ложки масла плюс еще для сковороды
• Соль

Инструкции

1.Установите решетку тостера (или духовки) в самое нижнее положение и разогрейте ее до 400 ° F в режиме «Выпечка».

2. Смажьте противень маслом или нанесите силиконовый коврик для выпечки.

3. Сладкий картофель разрезать пополам вдоль. Смажьте мякоть маслом и приправьте солью.

4. Выложите сладкий картофель на подготовленную сковороду внутренней стороной к сковороде. Слегка смажьте или натрите кожу маслом.

5. Запекайте сладкий картофель, пока он не станет мягким, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от размера батата.

6. Слегка охладите сладкий картофель на сковороде, прежде чем использовать лопатку, чтобы при необходимости ослабить его.

7. Взбейте мякоть вилкой и добавьте свою любимую начинку.

Банкноты

Регулировка конвекции: Поддерживайте температуру на уровне 400 ° F и начинайте проверку готовности через 20 минут, добавляя при необходимости больше времени. На те, что мы приготовили с конвекцией, ушло почти 30 минут.

Без масла: Не добавляйте масло и выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки.Сладкий картофель будет сухим и подрумянится со стороны мякоти, но останется нежным и кремообразным внутри.

Хранение остатков: Приготовленный сладкий картофель можно хранить охлажденным в закрытом контейнере в течение 3-4 дней.

Разогрев в тостерной печи: Положите сладкий картофель на противень и разогрейте в тостерной духовке при температуре 325 ° F (с включенной конвекцией) до полного прогрева, примерно 10–15 минут.

Разогрев в микроволновой печи: Положите сладкий картофель на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 1–3 минут, пока не прогреется.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: половина сладкого картофеля
Количество на порцию: Калорийность: 189 Всего жиров: 0,6 г Насыщенные жиры: 0,1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 64 мг Углеводы: 46,8 г Волокно: 5,7 г Сахар: 9,9 г Белки: 2,8 г

Как приготовить быстро запеченный сладкий картофель

Начните с установки решетки для готовки в тостере, традиционной духовке или столешнице в самое нижнее положение и предварительно разогрейте до 400 ° F в режиме «Выпечка».

Затем смажьте противень маслом или нанесите силиконовый коврик для выпечки.

Теперь, когда у вас есть сковорода, аккуратно разрежьте 2 сладких картофеля пополам вдоль.

Положите половинки сладкого картофеля на подготовленную сковороду и смажьте (или натрите) мякоть маслом.

Нам тоже нравится приправлять их солью, но решать вам.

Переверните сладкий картофель внутренней стороной к сковороде и слегка смажьте или натрите кожуру маслом.Благодаря этому кожица станет хрустящей и вкусной.

Если вы не планируете есть кожуру, вы можете пропустить масло, если хотите, это не повлияет на процесс выпечки.

Запекайте сладкий картофель, пока он не станет мягким. Примерно от 25 до 35 минут в зависимости от размера вашего картофеля.

Сладкий картофель, использованный для фотографий, весил около 13 унций каждый (до нарезки) и был готов через 30 минут.

Наконечник для тостера для быстрого приготовления

Наша умная духовка Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS) отключается по истечении таймера .Это удобная функция, если вы ТОЧНО знаете, сколько времени потребуется на приготовление вашего блюда.

Когда я впервые готовлю рецепт или просто не знаю, сколько времени потребуется на приготовление, я устанавливаю таймер на несколько минут больше, чем мне нужно, чтобы он не выключился.

Затем Я использую таймер на микроволновке или телефоне , чтобы отслеживать время приготовления и напоминать мне проверять еду.

Дайте приготовленному сладкому картофелю остыть в течение нескольких минут.Затем добавьте свои любимые начинки и приступайте к делу!

Сладкий картофель на завтрак — это разновидность нашего джема. Вы видели эти веганские дважды запеченные или раунды из жареного сладкого картофеля с черникой и рикоттой?

Итак, в дополнение к миндальному маслу и ягодам, мы также посыпали этот быстро запеченный сладкий картофель греческим йогуртом, небольшим количеством тыквенного масла и нарезанными орехами пекан.

Принеси осень, мы готовы!

Эй, вам нравится сладкий картофель с добавлением сливок?

Читательница по имени Кимберли М.поделился классным советом, который еще больше подчеркивает их естественную сладость. Она сказала, что когда ваш сладкий картофель будет готов, выключите тостер, но оставьте сладкий картофель внутри и дайте ему остыть.

Мы попробовали, и он действительно работает. Сладкий картофель приобретает кремообразную консистенцию с более выраженным вкусом. Спасибо за подсказку, Кимберли!

Как приготовить идеальную куриную грудку

У меня есть более дюжины рецептов приготовления еды, в которых используются сочные куриные грудки и есть советы, как сделать их идеальными каждый раз, но я хотел сделать видео и запись в блоге, в которых рассказывается о трех способах приготовления идеального, сочного куриного зверя. время.Эти техники покажут, как приготовить куриную грудку на сковороде, запечь в духовке и пашот в воде.

Если вы ищете рецепты приготовления еды, в которых используются куриные грудки без кожи и костей, попробуйте мою куриную грудку, покрытую специями, с суперпродуктом из дикого риса или мою запеченную в духовке кость на куриной грудке по-гречески с тыквенными спагетти.

Изучив эти техники, меняющие правила игры, вы станете боссом куриных грудок. Подсказка: если вы не позволяете куриным грудкам нагреться до комнатной температуры перед приготовлением, вы делаете это неправильно.

Вы хотите покупать маленькие куриные грудки, а не эти огромные куриные грудки, которые выглядят так, как будто они поднимали тяжести. Я покупаю только органические куриные грудки, так как текстура и вкус намного лучше, чем у обычных, и они не такие большие.

Большие куриные грудки практически невозможно приготовить равномерно. К тому времени, когда внутренняя часть полностью прожарена, внешняя сторона уже пережарена. Это также может быть верно для органических и небольших куриных грудок, которые могут быть немного однобокими.Ответ на эту проблему — немного растереть их, чтобы они стали плоскими.

Как натереть куриные грудки?

Положите кусок полиэтиленовой пленки, положите сверху куриную грудку и накройте другой пластиковой пленкой, которая перекрывает курицу как минимум на 3 дюйма. Используйте плоскую сторону молотка для мяса или скалки, чтобы сильно толкнуть его в сторону. Не толкайте куриную грудку, иначе вы можете порвать ее.
Наша цель — сделать куриную грудку без костей более ровной, чтобы она готовилась быстрее и равномернее.Не вешай на блин. Просто сделайте так, чтобы грудь была ровной по всей длине.

Как приготовить куриную грудку на сковороде

Как приготовить куриную грудку на сковороде

Давайте сначала сосредоточимся на том, как приготовить куриную грудку на сковороде. Это моя любимая техника из-за образования ароматной корочки. Перед тем, как бросать в кастрюлю, куриные грудки должны быть комнатной температуры, так как холодная курица готовится неравномерно и может быть жесткой. Дайте куриной грудке постоять 20 минут.Это должно делать свое дело.

Один из моих любимых предметов кухонного инвентаря — чугунная сковорода. Если бабушка устраивает, то и меня устраивает. Ничто так не опаляет кусок курицы или мяса, как чугун, но вы также можете сделать это на сковороде из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду 2 минуты на среднем или сильном огне. Тем временем приправьте куриную грудку щепоткой соли и небольшим количеством перца с обеих сторон. При желании можно использовать втирание со специями. почти все мои рецепты используют это, но здесь мы не будем усложнять.

Добавьте 2 чайные ложки масла в сковороду, подождите 30 секунд, чтобы масло могло нагреться, а затем поместите куриную грудку без костей в сковороду и не касайтесь ее в течение 4 минут. Куриную грудку нужно оставить в покое, чтобы образовалась корочка. Через 4 минуты переверните курицу и дайте ей приготовиться еще 3-4 минуты, в зависимости от ее толщины. Снимите куриную грудку со сковороды, положите на чистую тарелку и дайте постоять 3 минуты перед тем, как нарезать ломтиками.

Почему куриные грудки сухие и жесткие?

Обязательно оставьте куриные грудки в течение 3-5 минут после приготовления.Если вы сразу разрежете грудь, сок внутри будет кипеть, он вытечет из груди и сделает ее жесткой. Вы также должны позволить куриной грудке постоять при комнатной температуре в течение 20 минут перед приготовлением. Это снимет охлаждение и позволит куриной грудке приготовиться более равномерно.

Как запечь куриную грудку в духовке

Как запечь куриную грудку в духовке

Запекать куриные грудки в духовке — мой второй любимый способ. Вам просто нужно обязательно использовать термометр, чтобы не пережарить курицу, что является распространенной проблемой у большинства людей.Для начала дайте куриной грудке постоять при комнатной температуре, чтобы снять холод, но пока вы делаете это, можете нанести ароматный натер со специями.

Приправить куриную грудку небольшим количеством оливкового масла и щедрой щепоткой копченой паприки, тмином, солью и несколькими кусочками перца с обеих сторон. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, поместите куриную грудку на противень, выстланный фольгой, и запекайте в духовке в течение 15-18 минут. Ключом к тому, чтобы не пережарить куриную грудку, является измерение ее температуры с помощью цифрового термометра, который может оставаться в духовке во время процесса приготовления.Я очень рекомендую этот от Польдера. У меня их два, и я использую их постоянно.

Вставьте зонд в середину куриной грудки после того, как она запекается в течение 10 минут, и, когда внутренняя температура достигнет 155 градусов по Фаренгейту, вытащите курицу из духовки и переместите ее на чистую тарелку, оставив термометр внутри.

Большинство рецептов куриных грудок требуют приготовления курицы до 160 градусов по Фаренгейту, что является желаемой конечной температурой, но если вы вытащите куриные грудки из духовки при 155 градусах по Фаренгейту, они продолжат приготовление, и температура повысится как минимум еще на 5 градусов. от градусов до 160 градусов по Фаренгейту (известное как переходящее приготовление).Если вы подождете, чтобы вытащить курицу сверху, пока она не нагреется до 160 градусов по Фаренгейту, куриные грудки будут слегка пережарены.

Дайте куриным грудкам постоять 3-5 минут после того, как они вынуты из духовки, и наслаждайтесь.

Как приготовить куриную грудку

Как приготовить куриную грудку

Отвар цыплят в воде — самая сложная из трех техник, о которых мы говорили. Большинство людей переваривают куриную грудку во время варки, но я покажу вам, как этого избежать.

Куриные грудки нежирные и не жирные, поэтому им нужно столько любви, сколько они могут получить в отделе вкусовых качеств. Вместо того, чтобы готовить курицу в мягкой воде, вам сначала нужно добавить несколько ломтиков лимона, 1 чайную ложку горошин перца, 1 лавровый лист, немного свежего тимьяна, розмарина, шалфея, измельченных зубчиков чеснока, нарезанного красного лука и пару щедрых щепоток соли. .

Цель при приготовлении курицы — придать кулинарной жидкости как можно больше аромата, который приправит курицу, пока она нежно готовится.Поместите куриную грудку и все ароматические вещества в неглубокую кастрюлю вместе с курицей и добавьте достаточно холодной воды, чтобы просто покрыть грудку.

Включите средний или средний огонь и дождитесь, пока вода закипит, а затем сразу же уменьшите огонь до минимума. Цель состоит в том, чтобы приготовить курицу аккуратно, чтобы она приготовилась равномерно и не высохла. Кипячение или кипячение — это слишком жарко для куриных грудок.

Рецепт сочной куриной грудки-пашот

После того, как вы уменьшите огонь, установите таймер на 10 минут, а затем измерьте температуру куриной грудки, вынув ее из воды и вставив термометр в самую глубокую часть грудки.Как только температура достигнет 155 градусов по Фаренгейту, куриная грудка готова.

Цыпленок-пашот очень быстро пережаривается, поэтому вам нужно регулировать температуру и использовать термометр. Это требует предположений.

Сколько калорий в куриной грудке?

Сырая и сырая куриная грудка весом 8 унций содержит 156 калорий, 1 грамм жира, 24 грамма белка и не содержит углеводов или клетчатки. Помните, что когда вы готовите куриную грудку, каждая чайная ложка масла добавляет 40 калорий и 5 граммов жира.

Как лучше всего приготовить куриную грудку?

Приготовление куриной грудки без кожи и костей на горячей чугунной сковороде — это, безусловно, самый простой и вкусный способ приготовить грудку. У вас гораздо меньше шансов пережарить куриную грудку, чем запекать ее в духовке или варить в воде. Просто убедитесь, что вы выполнили описанные выше действия, чтобы довести куриную грудку до комнатной температуры перед приготовлением, агрессивно приправить грудку и перевернуть куриную грудку только один раз, когда она попадет в сковороду.Не забудьте дать куриной грудке отдохнуть в течение 3-5 минут после приготовления, чтобы соки могли распределиться по ней и грудка не высохла.

Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами куриной грудки :
Полоски куриной грудки в азиатском маринаде с жареной лапшой с низким содержанием углеводов
Помодоро из куриной грудки с чесночным шпинатом
Салат из 5 ингредиентов курицы, капусты и черной фасоли
Куриная грудка с начинкой и чечевицей салат

Learn Roasting vs.Выпечка за минуты

Узнайте, как запекать против жарки за минуты | Водоворот

В чем разница между температурами запекания и запекания?

Оба метода используют сухой жар и горячий воздух внутри духовки для тщательного приготовления пищи. Ключевое отличие состоит в том, что при конвекционном жарении используется вентилятор, который направляет горячий воздух вокруг продукта для обеспечения равномерного приготовления.Хотя они могут показаться похожими, для жарки часто требуется более высокая температура около 400 ° F и выше, в то время как для выпечки требуется несколько более низкая температура, около 350 ° F.

Что такое жарка?

Для запекания используется более высокий нагрев, чтобы быстро получить приятно подрумянившуюся внешнюю корочку и хрустящую корочку, при этом пища большую часть процесса готовится на открытой сковороде.Лучше всего его использовать для структурированной пищи — подумайте о крепких овощах, таких как цветная капуста и морковь, а также о плотном мясе, таком как ветчина, вырезка или индейка на День Благодарения. В конвекционных печах цикл Convect Roast предназначен для ускорения подрумянивания и поддержания высоких температур во время обжарки, что также может помочь сократить время приготовления.

Шаг 1. Проверьте свой рецепт, чтобы установить температуру духовки.
Температура обжарки может варьироваться от низкой и медленной до высокой, в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов.Хорошее общее правило — начинать с низкой температуры для больших кусков мяса, чтобы избежать пережарки снаружи до того, как будет готово внутреннее. Вы можете использовать более высокую температуру для небольших кусков мяса и умеренный огонь для большинства овощей.

Шаг 2: Подготовьте и поместите ингредиенты в сковороду
Использование сковороды с низкими стенками и небольшим весом помогает теплу более равномерно распределяться по продуктам. Решетка внутри сковороды удерживает продукты вверх и не допускает попадания жирных капель, которые могут возникнуть в результате приготовления.Нижняя и нижняя решетки духовки — оптимальное место для жарки. Обратитесь к Руководству по эксплуатации и уходу для оптимального размещения стойки, так как оно может варьироваться в зависимости от цикла и полости.

Шаг 3. Проверьте температуру и намажьте, как указано в рецепте.
Используйте термометр для приготовления пищи, чтобы проверить температуру мяса и степень готовности. Овощи нужно готовить, когда они станут нежными, с заметным потемнением и текстурой. Если в вашем рецепте содержится наметка, метод сохранения мяса влажным путем заливки его собственным соком или маринадом во время приготовления, не открывайте духовку слишком часто, чтобы не потерять тепло и перевариться из-за циклической смены духовки.

Шаг 4: Достаньте из духовки и дайте отдохнуть
Когда еда будет готова, дайте мясу постоять 10–20 минут перед тем, как разрезать, чтобы сохранить все соки внутри.

Рекомендации по приготовлению: Превосходных результатов жарения и выпечки можно добиться в конвекционной или обычной духовке. Конвекционная печь оснащена вентилятором, который циркулирует горячий воздух вокруг камеры для равномерного распределения тепла, улучшения подрумянивания и хрустящей корочки, а также быстрого выпекания и жарки. ¹ Обычные духовки используют два нагревательных элемента для нагрева воздуха, при этом блюдо, расположенное ближе всего к активному нагревательному элементу, готовится быстрее всего. Узнайте больше о различиях между ними.

Что такое выпечка?

При выпечке используются более низкие температуры для приготовления пищи и получения румяной корочки. Его чаще всего используют для неструктурированных продуктов, таких как запеканки, киш и лазанья, а также для небольших кусков курицы или рыбы. Это также хороший способ добавить текстуру и подрумянивание поверхности блюд без их быстрого высыхания.

Шаг 1. Предварительно разогрейте духовку в соответствии с рецептом.
Всегда дайте духовке полностью разогреться, прежде чем помещать в нее какие-либо продукты. Невыполнение этого может привести к возгоранию, так как любой цикл, разработанный с предварительным нагревом, может дать гарантированные результаты только тогда, когда ему позволяют полностью разогреться. Обязательно проверяйте время приготовления по рецепту, чтобы не допустить пере- или недоварки продуктов.

Шаг 2: Выберите подходящую форму для выпечки
Используйте противень или форму для запекания, идеально размещенную на центральной решетке, чтобы получить наилучшие результаты.Ознакомьтесь с вашим Руководством по эксплуатации и уходу, чтобы узнать об оптимальном размещении стойки, поскольку оно может варьироваться в зависимости от цикла и полости. Чтобы еда не подрумянилась и не накапливала слишком много влаги, выбирайте посуду с небольшой глубиной. Имейте в виду, что темные, тусклые, антипригарные или стеклянные сковороды могут потребовать более короткого времени выпечки, в отличие от сковород с изоляцией или нержавеющей стали, которые могут потребовать более длительного времени выпечки.

Шаг 3. При необходимости накройте или откройте продукты.
Хотя запеченные продукты часто открываются, в вашем рецепте может потребоваться временное накрытие крышкой или алюминиевой фольгой для сохранения влажности до подрумянивания.Такие продукты, как лазанья и запеканки, часто начинают накрывать закрытыми, чтобы избежать высыхания, но открывают их, чтобы поджарить к концу выпечки.

Шаг 4. Проверьте температуру и степень подрумянивания.
С помощью термометра проверьте температуру мяса и достаньте его из духовки. Вы также можете следить за хрустящей корочкой и пузырями по краям запеканок и блюд из пасты, чтобы оценить степень готовности.

Подробнее о функциях духового шкафа

Вы когда-нибудь задумывались, как в ресторанах получается идеальный обугленный финиш из мяса, овощей и запеченного хлеба?

Иногда печи «проектируются» для работы немного ниже или выше, чем указанные в спецификации, для повышения производительности.

Интеллектуальный выдвижной диапазон позволяет сократить рутинные операции и быстро доставить еду на стол. Узнайте, как можно меньше спешить и делать еще немного.

Хотите больше ответов на вопросы о кухне и стирке?

Была ли эта статья полезной? Передай на

1.По сравнению с традиционным циклом термической выпечки той же модели.

Верх

Товар добавлен в список сравнения, вы можете найти его в конце этой страницы

Модель:

Цвет:

Количество:

Итоговая цена:

Как приготовить бекон в духовке (легкий и хрустящий)

Приготовление бекона в духовке получается идеально хрустящим и восхитительным беконом.Кроме того, это очень просто, создает меньше беспорядка, чем приготовление на плите, и позволяет вам выполнять несколько задач на кухне. Если вы никогда не пекли бекон, попробуйте!

Итак, с чем вы подаете бекон? Ну все! Включая мои яйца-пашот, яйца всмятку и вкрутую, а также яичницу. И ты не можешь забыть мои палео-блины (и обмакивание бекона в кленовый сироп — конфетка).

Приготовление бекона в духовке

Когда дело доходит до идеально хрустящего, равномерно прожаренного бекона, вы действительно не сможете превзойти приготовление бекона в духовке. Но удивительно, как много людей никогда не пробовали его. Кажется, что плита царит верхом.

Сегодня я поделюсь с вами, почему вам следует изменить свои привычки и приготовить бекон в духовке. И поверьте, однажды приготовив бекон в духовке, вы больше никогда не приготовите его на плите!

При приготовлении бекона на плите по всей поверхности плиты образуются брызги, а на сковороде образуются горячие точки. Это означает, что одни кусочки бекона готовятся быстрее, чем другие. Вот почему у вас могут быть некоторые ломтики бекона, которые случайно переборщили с углем, в то время как другие кусочки все еще недоварены.

При приготовлении бекона в духовке все ломтики бекона будут равномерно приготовлены под воздействием тепла. Они медленно шипят, не разбрызгиваются и готовятся равномерно. Это красивая вещь.

Как приготовить бекон в духовке

Это невероятно просто! Хотя всегда полезно посмотреть быстрый видеоурок. Посмотрите видео ниже!

Бекон, запеченный в духовке — 5 шагов

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
• Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
• Выложите ломтики бекона на противень.
• Готовьте бекон 18-20 минут или пока он не станет настолько хрустящим, насколько вам нравится.
• Достаньте бекон из духовки и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Преимущества приготовления бекона в духовке

• Во-первых, вы можете готовить для толпы (и иногда эта толпа — просто ваши ближайшие родственники). Это ключ к праздникам или когда к вам в дом приезжает много людей.Это также ОГРОМНО для того, чтобы помочь вам сохранить рассудок на кухне с массами.
• Во-вторых, приготовление бекона в духовке — это способ чище , чем приготовление бекона на плите. Я известен тем, что разбрызгивал всю плиту, потому что, вероятно, готовлю свой бекон слишком горячим. Но когда вы готовите бекон в духовке, у вас не будет брызг, потому что бекон просто шипит, пока не станет идеально хрустящим (или приготовленным по вашему вкусу).
• Наконец, приготовление бекона в духовке позволяет вам выполнять одновременно несколько задач на кухне .Потому что, бросив противень с великолепным беконом в духовку, у вас будет около 15 минут, чтобы взбить несколько яиц или приготовить партию блинов или вафель.

Еще несколько советов

• Выстелите большую противень пергаментной бумагой (или не выравнивайте ее совсем, но это грязно). С пергаментной бумагой это так же просто, как оторвать кусок, положить сверху бекон и приготовить.
• Стоит ли ставить бекон на решетку для охлаждения, чтобы приготовить ? Я так не думаю.Я попробовал и разница незначительная. Но потом мне пришлось почистить охлаждающую стойку (а эти жукеры трудно чистить).
• 400 градусов Фаренгейта подходит как для обычного, так и для толстого бекона . Разогрейте духовку и готовьте бекон 18-20 минут или пока он не достигнет желаемой степени хрусткости. Я переворачиваю сковороду на полпути, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но это все. И помните, что ваш бекон будет хрустеть даже после того, как высохнет.

Что делать со смазкой Bacon Grease? Сохрани это!

Если вы, как и я, покупаете органический бекон, определенно подумайте о том, чтобы приготовить и сохранить жир бекона.Жир бекона не только придает богатый вкус тушеному мясу и другим блюдам, но и имеет высокую температуру копчения, что означает, что он гораздо более устойчивый для приготовления.

Вот как приготовить жир с бекона:

• Когда вы приготовите бекон, переложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
• Выстелите мелкоячеистое сито другим бумажным полотенцем (вы также можете использовать пакет с ореховым молоком или марлю) и вылейте горячий жир бекона через сито в стеклянную банку.
• Примечание: важно использовать стекло, а не пластик, так как пластик расплавится горячим жиром для бекона.

На фотографии выше видно, что у меня уже было немного беконного жира в моей стеклянной банке, он непрозрачный и более светлый. Когда у меня есть новая партия бекона, я просто выливаю ее прямо сверху, затем накрываю банку и охлаждаю.

Итак, для чего мне использовать мою топленую смазку с беконом? О, почти все. В нем я жарю яйца и поджариваю практически любое мясо.Он также отлично подходит для тушеных или жареных овощей, чтобы добавить глубины и аромата.

Вкусные рецепты с хрустящим беконом

Как приготовить бекон в духовке (легкий и хрустящий)

При приготовлении бекона в духовке получается идеально хрустящий и восхитительный бекон. Это также очень просто, создает меньше беспорядка и позволяет выполнять несколько задач на кухне. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, насколько это просто!

• Если у вас нет прочного противня, рекомендую купить.Они никогда не коробятся и не сгибаются в духовке!
• Обратите внимание, что все духовки готовят немного по-разному. Лучше следить за беконом после 10-минутной отметки, чтобы убедиться, что он приготовлен в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Порция: 2 ломтика бекона, калорийность: 366 ккал, углеводы: 1 г, белок: 11 г, жиры: 34 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 58 мг, натрий: 582 мг, калий: 174 мг, витамин А: 35 МЕ, железо: 0,4 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально опубликован в декабре 2016 года, но обновлен новыми фотографиями и информацией.

.