Written by alexxlab on 18.12.1976

Что приготовить из цыпленка: Блюда с цыпленком: 120 рецептов что приготовить с цыпленком

Разное

рецепты с фото на Повар.ру (73 рецепта цыпленка)

Цыпленок табака (тапака) 4.4

Цыпленок табака — популярное грузинское блюдо. Готовится оно просто и довольно быстро. Обжарим цыпленка с кориандром и зирой. На семью будет достаточно двух-трех цыплят. Понадобится молоток и ступка. …далее

Добавил: Deemmaq 12.09.2013

Жареный цыпленок целиком 4.3

Сегодня я хочу поделится с вами моим любимым праздничным блюдом! Еще не один гость не остался равнодушен, просили рецепт все! Хотите узнать, как приготовить жареного цыпленка целиком? Тогда смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2017

Цыпленок по-грузински 4.9

Рецепт не классический, а скорее такой грузинский фьюжн. Курочка в ароматных травах, маринованная в мацони с чесноком и имбирем. Невероятно вкусно, рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.10.2018

Цыпленок с яблоками 4.9

Цыпленок получается вкусным и ароматным, если приготовить его вместе с яблоками. Так же, добавим розмарин и чеснок. Сверху запекается аппетитная корочка. Печеные яблоки подаем вместе с цыпленком. …далее

Добавил: Natali 01.01.2019

Цыпленок с соевым соусом 5.0

Рецепт приготовления простой, но цыпленок получается ароматным и вкусным. Соевый соус с имбирем дают особый привкус, подчеркивая вкус мяса. Сверху запекается корочка, а сам цыпленок получается мягким. …далее

Добавил: Natali 28.12.2018

Курица в сидре с яблоками 4.

9

Курица — птица очень популярная и любимая многими! А сочетание курицы с яблоками принято считать классическим! Предлагаю приготовить курицу не просто с яблоками, но ещё и тушенную в яблочном вине! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.12.2017

Цыпленок «Чилиндрон» по-арагонски 3.7

Сегодня у нас испанская кухня! Один из хитов испанской кухни — тушеный в вине цыпленок в соусе «Чилиндрон». Чили-ндрон — из названия видно, что в соусе используется перец чили. Заходите и готовьте! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.12.2017

Цыпленок чкмерули 5.0

Цыпленок чкмерули – традиционное грузинское блюдо из курицы в маринаде из севанской соли. У вас нет севанской соли? Не беда. Заходите, и я научу вас готовить такую соль! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.03.2018

Татарский суп-лапша «Токмач» 4.8

Токмач — это самый распространённый суп в татарской кухне. Очень вкусный, наваристый, сытный. Токмач отличается от других супов тем, что мясо на котором сварен бульон, подаётся отдельно. …далее

Добавил: Маришка Т. 09.04.2019

Цыпленок чкмерули в сливочном соусе 4.7

Не были в Грузии? Значит наверняка не знаете, как приготовить цыпленка чкмерули в сливочном соусе! Традиционное блюдо подойдет, чтобы накормить большую семью, так что рекомендую тем, у кого дети! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.11.2016

Запеченная курица в духовке целиком 4.

3

В наших реалиях курица является универсальным блюдом как на обычную вечернюю трапезу, так и на праздничный ужин. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить запеченную курицу в духовке целиком. …далее

Добавил: Татьяна Семина 06.11.2018

Медовый цыпленок из Винтерфелла 5.0

Фанаты «Песни льда и пламени» подсчитали, что только в первых четырех книгах Джорджа Р. Р. Мартина упоминается свыше 160 различных блюд. И большинство этих блюд не вымышлены, но давно забыты. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.02.2018

Цыпленок, фаршированный сухарями 4.7

Фаршированный цыпленок — удачное блюдо для праздничного стола. Важно выбрать подходящую случаю начинку, так как начинок очень много, но я предлагаю приготовить цыпленка, фаршированного сухарями. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Заливное «Праздничное конфетти» 5.0

Заливное любят все. Это блюдо всегда эффектно смотрится на праздничном столе и открывает простор для фантазии. Можно сделать бюджетный вариант заливного, взяв за основу недорогое куриное мясо и добавить в него яркие вкрапления овощей. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.07.2018

Цыплята в горшочке 3.9

Хочу поделиться с вами простым и доступным вариантом, как приготовить цыплят в горшочке с овощами. Такое аппетитное жаркое станет отличной идеей полноценного обеда или ужина для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.01.2017

Цыпленок по-африкански «Макао» 5.

0

Удивительная и необычная кухня «Макая» славится, в первую очередь, своим цыпленком по-африкански. Зажаренная корочка и сочный внутри, с ярким ореховым вкусом, такой цыпленок — рай для гурманов. …далее

Добавил: Марина Немец 17.07.2017

Запеченный цыпленок 5.0

Отличным горячим блюдом на праздничный или ежедневный ужин станет цыпленок. Это очень вкусно, совсем несложно и действительно аппетитно. Если идея вам по душе, запоминайте этот классный рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.12.2017

Цыпленок по-индийски 5.0

Цыпленок по-индийски — вкусное блюдо, известное не только в Индии и странах юго-востока Азии, но и во всем мире! Готовить цыпленка по-индийски можно в кастрюле на плите, мультиварке или духовке.

…далее

Добавил: Ира Cамохина 16.02.2018

Цыпленок барбекю в соусе из коричневого сахара 4.5

Сладкий соус барбекю понравится даже привередливым гурманам. Сделайте большую порцию этого потрясающего соуса для барбекю и подавайте на ужин с курицей. …далее

Добавил: Саша Кружко 20.10.2010

Цыпленок, запеченный в тыкве 3.9

Рецепт приготовления запеченного в тыкве цыпленка. Тыква очень хорошо подходит как для супа, так и для салата. …далее

Добавил: Alteredego 29.12.2011

Цыпленок с грибами и сыром Моцарелла 4.8

Рецепт приготовления цыпленка с грибами и сыром Моцарелла. Вкус этого волшебного блюда запомнится Вам надолго, и Вы его приготовите не один раз! Приятного аппетита! …далее

Добавил: Саша Кружко 24.09.2010

Жареный цыпленок с чесноком 4.5

Жареный цыпленок с чесноком — невероятное простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которым можно накормить целую семью. Пошаговый рецепт жареного цыпленка с чесноком поможет вам в приготовлении! …далее

Добавил: Mia 02.05.2013

Тушеный цыпленок с овощами 4.0

Рецепт приготовления диетического блюда из курятины, которое отлично подойдет для всех членов вашей семьи. …далее

Добавил: Povarfan 17.05.2011

Ленивый цыпленок 2.8

Простой рецепт приготовления жареного цыпленка со специями. …далее

Добавил: Povarfan 20.06.2011

Цыпленок с рисом в горшочке 3.9

Рецепт приготовления очень вкусного полноценного обеда, который займет у вас потрясающе мало времени. …далее

Добавил: Povarfan 27.06.2011

Цыплята жареные 4.6

Рецепт приготовления жареных цыплят. …далее

Добавил: Dashunia 30.03.2012

Цыпленок под сырным соусом 4.2

Цыпленок под сырным соусом — одно из самых любимых блюд в нашей семье. Благодаря сырно-овощной корочке мясо цыпленка остается нежным, мягким, а сама по себе корочка — отличный гарнир к мясу. …далее

Добавил: Павел 06. 07.2012

Филе цыплят с сыром и ананасом 4.4

Просто изумительное блюдо, одно из моих самых любимых — филе цыплят с сыром и ананасом. Замечательное сочетание продуктов делаем вкус этого блюда очень тонким и изысканным. …далее

Добавил: Roksolana 05.08.2012

Умбрийский цыпленок 4.8

Умбрийский цыпленок — итальянский способ приготовления цыпленка. Розмарин, вино и овощи создают невыразимо богатый букет вкусов и ароматов, а сам цыпленок получается на редкость мягким и нежным. …далее

Добавил: Vaso 19.10.2012

Новогодний цыпленок с финиками 4.5

Новогодний цыпленок с финиками — это несколько неожиданное и неординарное новогоднее блюдо, способное сильно удивить всех собравшихся за праздничным столом. Очень вкусно и оригинально. …далее

Добавил: Павел 24.10.2012

Чирке-паприкаш 4.8

Чирке-паприкаш — венгерское традиционное блюдо, известное как самое любимое блюдо императрицы Елизаветы, жены кайзера Франца-Йозефа. Блюдо готовится просто, но получается по-императорски вкусным. …далее

Добавил: Павел 31.10.2012

Цыпленок с чесноком и тимьяном 4.5

Цыпленок с чесноком и тимьяном — это еще один простой, но очень эффективный способ вкусно запечь цыпленка в духовке. Маринад из чеснока и тимьяна делает цыпленка очень нежным и ароматным. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Ароматный цыпленок 4.5

Ароматный цыпленок — очень вкусное блюдо из цыпленка. Вообще, по-настоящему вкусно приготовить цыпленка непросто, но если вы воспользуетесь этим рецептом — задача будет выполнена. …далее

Добавил: Павел 17.12.2012

Фаршированный цыпленок 3.8

Учимся готовить деликатесное блюдо: фаршированного цыпленка. Рецепт очень простой, однако блюдо получается бесподобное — нежнейшее мясо цыпленка и ароматная начинка. Пальчики оближешь. …далее

Добавил: Denys 14.02.2014

Цыпленок табака в духовке 4.2

Всем известное блюдо — это настоящий гвоздь праздничного стола! Ваши гости будут без ума от столь нежного мяса. Смотрим рецепт приготовления цыпленка табака в духовке в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.05.2014

Цыпленок табака в мультиварке 3.

6

Любимое блюдо, приготовленное быстрее, да еще и гораздо полезнее — что может быть лучше? Смотрим рецепт цыпленка табака в мультиварке и радуем себя сочным и нежным куриным мясом. …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.04.2014

Жаркое из цыпленка 4.5

Это невероятно вкусное блюдо, покорило не мало любителей хорошо покушать. Жаркое и цыпленка приготовить совсем не сложно. Мясо получается сочным и прекрасно сочетается с овощами и картофелем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.05.2014

Фрикасе из цыпленка 5.0

Что может быть нежнее и пикантнее фрикасе из цыпленка домашних условиях? Это блюдо можно подавать не только к обеденному, но и к праздничному столу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.07.2014

Как приготовить вкусного цыплёнка в духовке с маринадом | ХозОбоз

И при всем этом изобилии вкусов еще и такая огромная польза. Ведь курица очень богата белком, а также витаминами группы А и В, никотиновой кислотой и огромным количеством минералов. Кроме того, в курином мясе и жире обнаружен уникальный куриный белок – пептид, во многом именно благодаря ему курица и обладает такими отличными восстанавливающими свойствами.

Учеными уже сегодня доказано благотворное действие куриного мяса на сердечную мышцу и толщину стенок его сосудов. Именно за эти безусловно выдающиеся способности курица получила признание поваров всего мира и стала неотъемлемой частью кулинарный обычаев разный стран и народов.

Конечно, скажете Вы, но это ведь касается только нежирных кусков, это тоже не совсем отвечает действительности. Ведь абсолютно точно известно и то, что куриный жир, который кстати очень легко усваивается, хорошо и давно известен в народной медицине за свои феноменальные способности в восстановлении сил и укреплении иммунитета. Пользу куриного жира объяснить очень просто – он богат ненасыщенными жирными кислотами, которые идеальны для тех, кто хочет быстро восстановить силы. Кроме этого, не следует забывать и о том, что даже при строгом соблюдении диеты необходим источник полезных жиров для того, чтоб поддерживать в нормальном состоянии кожу и сосуды.

В обще мясо курица универсально. Его применение, можно сказать, не имеет никаких противопоказаний, ведь из-за малого количества соединительных тканей в своем составе оно прекрасно усваивается. Его можно буквально всем: и диабетикам, и людям с проблемами пищеварительной системы, и тем кто страдаем сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже тем у кого язвы и повышенная кислотность. Однако, не смотря на все эти показания, во всем естественно нужно знать меру. А для того, чтобы такой полезный продукт не надоел вам уже через неделю необходимо знать множество рецептов его приготовления. И что не мало важно готовить его тоже необходимо правильно.

Прежде всего ни в коем случае не жарить, а то ведь канцерогенов которые при этом выделяются никто не отменял. Не стоит его также тушить – это мясо и так суховатое, а при тушке станет волокнистым и не вкусным, кроме того, чем дольше готовим – тем больше денатурирует белок. Мясо становится практически бесполезным. Перед приготовлением мясо курицы ОБЯЗАТЕЛЬНО необходимо минут на 30 оставить в холодной соленой воде – выйдут все антибиотики и вредные вещества, которые она получила при жизни. Специально для того, чтобы вы не делали ошибок при приготовлении ХозОбоз и открыл рубрику кулинарии. И сегодня мы расскажем Вам о рецепте, который наверняка станет одним из ваших любимых и на природе и на домашних ужинах.

Итак, предлагаем приготовить цыплёнка в оригинальном, очень низкокалорийном и удивительно полезном маринаде из кефира. Всем давно и хорошо известно о выдающихся способностях кисломолочных продуктов для ЖКТ, и кожи, и в качестве мощного источника кальция и т.д. А раз это так, то используем его свойства во вкусных целях. Обратите внимание кефир – это продукт КИСЛО молочный. А это значит, что получился он путем сквашивания, то есть брожения. Так почему же его не использовать в качестве маринада. Ведь в отличие от пива, в которое добавляют консерванты, вина, которое все чаще делают из порошка – этот продукт точно не принесет вреда. Более того, мясо в кефирном маринаде получится удивительно мягким и сочным.

Ингредиенты цыпленка в духовке:

• Цыплята – вес не более 1000 кг – 2 шт.
• Лимон – 1\2 шт.
• Соль – 2 ч.л.
• Смесь перцев – 1ч.л.
• Специи и травы – по вкусу
• Кефир 0% (максимум 1%) – 200 мл.

Приготовление цыпленка в духовке:

1. Обратите внимание на вес цыплят – он должен быть не более 1000 кг. Это будет свидетельствовать о том, что это еще молоденькие куры, которые не успели получить уколы для интенсивного роста.

   1

2. Если есть необходимость, цыплят можно осмолить – чтобы не было остатков перьев и волосков.
3. Теперь цыплёнка необходимо разделить по грудине так, чтобы одна половина грудинки осталась на одном конце туши, а вторая на другом.

   2

   3

4. Теперь принимаемся за приготовление маринада. Высыпаем в большую миску перец, соль, травы и другие любимые вами специи.

   4

5. Далее выжимаем сок половины лимона.

   5

6. Добавляем кефир и все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

   6

7. Теперь по очереди окунаем в маринад цыплят так, чтобы маринадом были обработан все стороны.

   7

8. После этого складываем куры в миску с маринадом и оставляем так примерно часа на 2-3. На более длительный срок оставлять не стоит – кефир может просто «разъесть» нежное куриное мясо, поэтому мариновать необходимо за несколько часов до жарки.

   8

9. Когда цыплята готовы, разогреваем духовку до температуры 240 градусов. Если готовим дома, то лучше на гриле – так блюдо не будет подвергаться слишком длительно обработке и получится максимально здоровым и полезным. Еще лучше жарить на костре, но это не всегда возможно.

   9

10. Готовим глубокий противень и ставим по верх него решетку на которую размещаем цыплят шкурой вниз.
11. В миску с маринадом добавляем немного воды и заливаем его внутрь тушек, на живот.
12. Все что будет стекать попадет в противень и в последствии даст необходимую влагу, так куры не засохнут в процессе приготовления.
13. Готовим на верхнем уровне «гриль» около 10 минут. Цыплята подрумянятся.
14. Через 10 минут можно опустить их на средний уровень и готовить до тех пор пока при проколе в районе сустава ноги не исчезнет кровь. Не должно быть именно крови, должна быть слегка розоватая сукровица. Важно не передержать – нам ведь еще готовить с другой стороны.
15. Когда есть все признаки указанные в предыдущем пункте, цыплят необходимо перевернуть шкурой к верху и оставить до того момента пока эта самая шкура не зарумянится так, как вы это любите.

    10

16. Обратите внимание не нужно ее ничем смазывать и поливать.
17. Когда все готово просто выньте кур из плиты и подавайте с любым гарниром или без него. Это блюдо идеально – поверьте нам!

Настоятельно рекомендуем также испытать этот рецепт в полевых условиях пикников, которые очень скоро ворвутся в нашу весеннюю жизнь. Не сомневайтесь — останетесь очень даже довольны и сыты. Мы же продолжим искать для Вас такие же вкусные и полезные рецепты. Пусть все, что Вы едите всегда будет вкусно, полезно и питательно, да еще и для фигуры не вредно. Блюдо, о котором мы поведали Вам сегодня, одно из таких. ХозОбоз желает Вам приятного аппетита и напоминает, что мы всегда отыскиваем и предлагаем Вам только самые лучшие блюда, заботясь о вашем здоровье и благополучии.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

5 замечательных блюд из цыплят

Цыпленок – это одно из самых быстрых в приготовлении блюд, но, тем не менее, некоторые знания в этой области нужны. Сейчас в продаже можно увидеть очень много домашней птицы. Если вам удалось достать цыплят, и вы думаете, что бы такого приготовить, то обратите внимание на эти рецепты.

1. Паприкаш из цыплят

Это – второе блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо цыпленка и овощи. Не знаю, может ли быть что-нибудь вкуснее этого…

Ингредиенты для паприкаша из цыплят:

1. 1 кг цыплят
2. 60 г лука
3. 50 г жира
4. 1 чайная ложка молотой паприки
5. 1 чайная ложка томатного соуса
6. 200 г сметаны
7. 30 г муки
8. зелень петрушки
9. соль

Вот как приготовить паприкаш из цыплят:

1. Цыплят разрежьте на куски и просушите. Лук мелко нарежьте, подрумяньте в жире, в конце добавьте паприку, положите цыплят и обжарьте до румяного цвета.
2. Затем домешайте томатный соус, зелень петрушки, посолите, залейте небольшим количеством воды и, накрыв крышкой, тушите.
3. Когда мясо станет мягким, залейте сметаной, в которой предварительно размешайте муку, и кипятите еще 8-10 минут.
4. На стол подавайте с клецками.

2. Цыплята с грибами

Этот замечательный рецепт очень легок в приготовлении. Прекрасная текстура грибов отлично сочетается с нежным мясом, что в целом делает блюдо просто волшебным!

Ингредиенты для цыплят с грибами:

1. 1 кг цыплят
2. 150 г грибов
3. 50 г тертого лука
4. 30 г сливочного масла
5. 2-3 небольшие моркови
6. зелень и коренья петрушки
7. 100 г сметаны
8. немного муки
9. молотый черный перец
10. соль

Вот как приготовить цыплят с грибами:

1. Грибы нарежьте и жарьте вместе с тертым луком в одной столовой ложке масла.
2. Цыплят разрежьте на куски и вместе с овощами, перцем и солью варите в воде до полуготовности.
3. Жареные грибы посыпьте мукой, хорошо перемешайте и залейте бульоном из цыплят.
4. Затем положите мясо и варите до готовности. В конце долейте сметану, перемешанную с мукой.
5. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

3. Цыплята с рисом

Если вы раздумывайте, какой гарнир подобрать к мясу цыпленка, то этот рецепт полностью решает такую проблему. У вас уже будет готовое полноценное блюдо. Все, чем вы сможете его дополнить, так это замечательным салатом.

Ингредиенты для цыплят с рисом:

1. 500-600 г цыплят
2. 60 г жира
3. 150 г грибов
4. 100 г моркови
5. 100 г кореньев петрушки и сельдерея
6. 150 г риса
7. 1 столовая ложка зелени петрушки
8. 50-60 г тертого сыра
9. молотый черный перец
10. соль

Вот как приготовить цыплят с рисом:

1. Нарезанные небольшими кусками цыплята, мелкими кубиками овощи и грибы обжарьте в жире, залейте водой, чтобы покрыла мясо, и тушите.
2. Между тем в кипящую соленую воду засыпьте промытый рис, и варите до полуготовности, сцедите, промойте и выложите на мясо. Снова долейте воду, чтобы покрыла рис, посыпьте зеленью петрушки, черным перцем, если надо, досолите и продолжайте тушить на слабом огне.
3. Когда мясо станет мягким, перемешайте его с рисом.
4. Перед подачей на стол переложите кастрюлю, предварительно смазанную маслом, и тушите еще 5-7 минут в горячей духовке.
5. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром.

4. Жареные цыплята

Самый простой способ приготовления цыпленка – это жарка. А чтобы он стал вкуснее, обжарьте его в духовке. Его можно будет подавать с любым гарниром!

Ингредиенты для жаренных цыплят:

1. 800 г цыплят
2. 60 г жира
3. соль

Вот как приготовить жаренных цыплят:

1. Почищенного цыпленка посолите со всех сторон. Положите его на небольшой глубокий противень и залейте горячим смальцем.
2. Жарьте в духовке при умеренной температуре, поливая этим же жиром, пока мясо не станет мягким.
3. Затем жарьте при высокой температуре, чтобы кожа стала румяной со всех сторон.

5. Панированные цыплята

Если вы любите хрустящую корочку на мясе, то приготовьте цыплят в панировке по этому рецепту.

Ингредиенты для панированных цыплят:

1. 2 цыпленка по 500-600 г каждый
2. 60 г муки
3. 2 яйца
4. 200 г панировочных сухарей
5. 500 г жира
6. соль

Вот как приготовить панированных цыплят:

1. Цыплят разрежьте части, посолите, обваляйте в муке, во взбитых яйцах и панировочных сухарях.
2. Жарьте со всех сторон в обильном количестве горячего жира.
3. Как только поверхность мяса начнет подрумяниваться, накройте крышкой, уменьшите огонь и дальше жарьте на медленном огне, чтобы мясо хорошо прожарилось.
4. Выньте на решетку, чтобы жир стек и подавайте.

Эти замечательные рецепты можно использовать не только для приготовления цыплят, но и для любого мяса птицы. Обязательно возьмите их себе на заметку.
А как вы готовите цыплят?

Простой запеченный цыпленок от Томаса Келлера

 

Томаса Келлера часто спрашивают, что бы он хотел получить в свой последний ужин. В зависимости от настроения меню его “последнего ужина” меняется. Неизменным остается только запеченный цыпленок – одно из самых любимых блюд Келлера. И Томас Келлер в этом не одинок. Джулия Чайлд, Жак Пепэн, Айна Гартен – список имен можно продолжать – все они ставят цыпленка во главе списка любимых блюд. Я счастлива быть в этой компании знаменитостей: я, как и они, считаю, что цыпленок (курица) – это супер еда. Еда для будней, еда для праздников, когда ты болен и когда за окном стужа, когда “хочется вкусненького” и когда следишь за калориями.

Только что из духовки, румяный, сочный, с хрустящей корочкой цыпленок – что еще нужно, чтобы насладиться едой? Ну, если немного легкого салата. Именно так подает своего цыпленка Томас Келлер в одном из своих ресторанов – Bouchon.

Тема запеченного цыпленка – весьма интересна. У каждого повара есть “свой цыпленок”. И я решила поохотиться и собрать небольшую коллекцию рецептов запеченного цыпленка от знаменитостей.

На сайте уже есть рецепт цыпленка от Томаса Келлера – второй его широко известный и очень популярный. Там не просто курица, а полный ужин.

Сегодняшний рецепт, пожалуй, самый простой из серии “Запеченный цыпленок”. Я бы сказала базовый. Если вы любите какие-либо специи с курицей, скажем, паприку, смело посыпьте цыпленка ею перед запеканием. Вас пленяет аромат прованских трав, не бойтесь втереть их в цыпленка. Но это, если вы захотите повторить рецепт. А в первый раз рекомендую просто насладиться чистотой вкуса.

Когда Джулия Чайлд посещала рестораны Томаса Келлера, ей всегда приносили цыпленка, приготовленного либо на ложе из овощей, либо по этому рецепту. Она обожала этих цыплят, румяных, сочных, с хрустящей корочкой.

А вот мой муж не очень понимает, зачем заказывать цыпленка в ресторане – ведь его можно приготовить и дома, и ничуть не хуже. Пришлось объяснить, что далеко не все постоянно готовят дома, немало людей, которые кроме пасты с магазинным соусом к ней, ничего другого не готовят. Поэтому простой запеченный цыпленок для них – это почти деликатес, с одной стороны, и что-то, напоминающее о детстве, уюте, тепле и доме, с другой.

А вы умеете запекать цыпленка? Если нет или он получается у вас сухим, обгоревшим или не дожаренным, попробуйте этот рецепт. А если, как я, умеете готовить “своего” запеченного цыпленка, то все равно попробуйте этот рецепт. Такого цыпленка Томас Келлер называет “Мой любимый простой запеченный цыпленок, или Три ингредиента цыпленок”.

Он хорош, очень хорош, румяный, сочный, с хрустящей корочкой…

(Я приготовила цыпленка почти точно по рецепту, т.е. технология соблюдена точно, но вместо порезанного тимьяна, который берется по желанию, я использовала веточки тимьяна – и ими обмазывала своего цыпленка после запекания. Иногда Томас Келлер посыпает цыпленка тимьяном перед запеканием, а в другой раз – после, как в этом рецепте).

Рецепт салата из сельдерея и яблока.

  

---

Готовьте с удовольствием!

Простой запеченный цыпленок от Томаса Келлера

Подготовка 7 минут Приготовление 1 час Время отдыха 15 минут Всего 1 час 7 минут Автор Томас Келлер

• 1 фермерский цыпленок 1 — 1,5 кг комнатной температуры
• Соль крупного помола
• Свеже молотый черный перец
• 2 ч. л. порезанных листиков тимьяна по желанию

1. Разогреть духовку до 230 С (450 F).

2. Цыпленка обмыть и очень хорошо обсушить бумажным полотенцем. Чем суше цыпленок, тем хрустящей будет корочка.

3. Посолить и поперчить цыпленка внутри. Перевязать его кулинарной нитью: связать ножки и кончик, прижать крылышки. Перевязывание поможет цыпленку равномернее прожариться и не пересушить грудки. Плюс так сложенный уже готовый цыпленок выглядит красивее.

4. Посолить и посыпать перцем снаружи. Солить лучше свысока, как дождем поливать.Так соль распределится ровнее, что поможет образованию хрустящей корочки.

5. Уложить подготовленного цыпленка на жароустойчивую сковороду или другую форму и отправить в духовку на 50-60 минут. Ни поливать, ни смазывать его не надо. Просто оставить на это время в духовке.

6. Вынуть из духовки, добавить тимьян, если используете, к сокам на сковороде. 

7. Обмазать несколько раз цыпленка соками с тимьяном. (Я использовала веточки тимьяна, чтобы обмазывать цыпленка). 

8. Дать цыпленку постоять 10-15 минут, снять кулинарную нить и подавать его, порезав на порции.

9. Томас Келлер подает такого цыпленка со свежим сливочным маслом и горчицей. На гарнир рекомендует простой зеленый салат. Я подавала на гарнир непередаваемо-восхитительный салат из яблока и сельдерея на ложе из руколы.

Related

Цыпленок «А–ля Дьябола» — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

4 порции

30 — 60 минут

Ингредиенты

Цыпленок	4 шт. по 500 г
Оливковое масло	30 мл
Листья розмарина	5 г
Тимьян	5 г
Пеперончино	5 г
Чеснок	5 г
Соль	1 г
Перец	5 г
Болгарский перец	2 шт.
Красный лук	1 шт.

Приготовление

1. Чеснок и листья розмарина измельчите. Лук нарежьте кольцами.
2. Цыплят разрежьте, как для приготовления цыпленка табака, и, накрыв полотенцем,
3. отбейте. Посолите, поперчите, натрите розмарином, тимьяном, чесноком и сбрызните
4. маслом. Оставьте мариновать на 15–20 минут. Затем каждого цыпленка обжарьте на гриле с обеих сторон под прессом в течение 15 минут.
5. Болгарский перец и лук обжарьте на гриле с обеих сторон, придавливая верхней крышкой.

Техника

все Грили

Рецепты цыпленка — уникальные рецепты зарубежной кухни

Как приготовить цыпленка

Традиционно из цыплят, ввиду их небольшого размера, готовят порционные блюда. Обычно их зажаривают различными способами: в духовке, на сковороде. Можно использовать современные технологии, например, мультиварку.

Для приготовления такого блюда как жареный цыпленок рецепт можно выбрать любой. Самый простой — цыпленок жареный. Тушку моют, высушивают, натирают солью и специями: черным молотым перцем, куркумой, укладывают на противень или сковороду и отправляют в духовку или на открытый огонь. Готовится цыпленок в духовке быстро и подается с овощами или картофелем. Не менее популярен цыпленок на сковороде, которого удобнее его приготовить, разделив на порционные куски. Поклонникам необычных рецептов можно порекомендовать цыпленка на гриле.

Для диетического питания можно предложить цыпленка, тушеного с овощами. Тушку разрезают на порционные кусочки, укладывают в толстостенную кастрюлю поверх нарезанных овощей и тушат на медленном огне. Молодая птица готовится очень быстро, примерно через час блюдо можно подавать на стол.

Цыпленок табака — классика грузинской кухни

Самый популярный способ приготовления цыпленка пришел из Грузии. Еще раньше блюдо появилось на Востоке, но там не прижилось, перекочевав в кавказский регион. От арабских корней у него сохранилось название — цыпленок табака ([tabbaq] (араб.), [tapha] (груз.) — тарелка, поднос).

Характеризует он особый способ приготовления. Цыпленка разрезают по грудке, разворачивают и придавливают прессом. Подготовленной к жарке тушка считается, когда начинают ломаться кости. Мясо солят, перчат, добавляют чеснок, кориандр и оставляют мариноваться.

Жарят цыпленка также под гнетом на специальной сковороде — тапе, на противне, обязательно придавив тушку для лучшего прилегания к посуде, или в духовке. Последний способ приготовления не традиционный, но не менее популярный.

Цыпленок по-французски и не только

Французская кухня также отдает должное нежному мясу цыпленка. Существует несколько изысканных способов его приготовления с соблюдением национальных традиций. Тушку цыпленка фаршируют гранатом и сыром и зажаривают в духовке. Не менее интересен рецепт с яблоками и розмарином. Оба варианта отличаются изысканным вкусом, их можно отнести к праздничным.

Среди простых рецептов цыпленка стоит назвать приготовление его с различными соусами: сметано-чесночным, апельсиново-лимонным. Полученная в результате приготовления подливка отлично сочетается с гарнирами из круп.

На нашем сайте представлены оригинальные рецепты приготовления цыпленка. С ними вы всегда сможете накормить семью и гостей необычными сытными угощениями. Подробные описания и пошаговые фотографии помогут приготовить правильно самое сложное блюдо. Готовьте и удивляйте — мы вам в этом поможем!

Рецепты приготовления курицы на гриле, как приготовить цыпленка табака

Приготовленные на гриле блюда отличаются оригинальным вкусом и ароматом, что делает их столь популярными летом на пикниках и зимой, когда можно использовать домашний гриль. 

Курица-гриль является одним из самых любимых лакомств, которое с удовольствием готовят, как для праздничных столов, так и для обычного пикника. Цыпленок табака на гриле может быть приготовлен по разным рецептам, секреты которых хранит каждая хозяйка, но при этом любой вариант находит своих поклонников.

Полезные свойства

Цыпленок барбекю отличается от жареного или вареного особым вкусом и большим количеством полезных свойств. 

Блюда из курятины содержат микроэлементы и витамины для нормальной жизнедеятельности человеческого организма, а приготовленные на открытом огне, они сохраняют максимум питательных веществ.

Использование гриля для приготовления курицы имеет следующие преимущества:

минимизирует содержание жира, излишки которого стекают по решетке;
можно использовать маринады для оригинального вкуса, что позволяет экспериментировать и найти самый вкусный для себя рецепт;
куриное мясо отлично насыщает, а в совокупности с овощами является еще и здоровой пищей.

Рецепты куриного мяса на гриле отличаются многообразием: можно использовать для приготовления тушку цыпленка, отдельные кусочки или фарш.

Рецепты блюд из курицы и цыпленка

Существует огромное количество рецептов приготовления курицы на гриле. Каждый из них начинается с правильного подбора мяса и его первичной обработки. Для этого тушка или отдельные кусочки мяса тщательно промываются под проточной водой. Курица не должна иметь повреждений, а мясо должно быть светло-розового оттенка.

Шашлыки из мяса курицы на барбекю

Чтобы приготовить сочный и вкусный мясной шашлык из курицы, рекомендуется использовать голени и бедра.
Маринад можно использовать самый разнообразный, но самый насыщенный вкус приобретает шашлык, замаринованный в меде, апельсинах и специях.

Для приготовления 3-4 порций куриного шашлыка в апельсиновом маринаде, калорийность которого равна 184 ккал на 100 г продукта, понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное мясо — 1 кг;
• апельсин — 3 штуки;
• мед — 2 столовые ложки;
• куркума, базилик, паприка, соль — по вкусу;
• оливковое масло.

Два апельсина моем под проточной водой, кожуру натираем на терке, выдавливаем сок. Добавляем полученную массу к мясу, а третий апельсин нарезаем на небольшие дольки. Их впоследствии можно нанизать на шампур. 

Выкладываем в миску мед. Он должен быть жидким, поэтому его нужно заранее растопить, если засахарился. Туда же добавляем оливковое масло, которое позволит специям впитаться и сделает курятину максимально ароматной, затем приправы. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться. Вымачивать мясо в таком соусе можно от одного часа до суток, при этом хранить его следует в холодильнике или другом холодном месте.

Помещаем замаринованную курицу на гриль и запекаем до хрустящей корочки (10-15 мин). Шашлык по такому рецепту, имеет желтый цвет благодаря использованию в рецепте куркумы.

Пошаговый рецепт цыпленка табака

Для приготовления на гриле используются не только отдельные части курицы. Цыплята табака тоже готовят на решетке, что придает им яркий и запоминающийся вкус. Для приготовления блюда на 4-6 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• цыпленок среднего размера;
• 2-3 ст. ложки майонеза;
• свежая зелень (можно использовать укроп, листья чеснока, петрушку или базилик) — 100 г;
• специи;
• соль.

Куриную грудку нужно разрезать и распластать, а также отбить для придания плоского вида. Тушка натирается специями и солью, а в середину выкладывается измельченная зелень. 

Курица перекладывается в глубокую миску, натирается со всех сторон майонезом и маринуется несколько часов. После этого тушка выкладывается на решетку и запекается на гриле примерно 40 минут (по 20 с каждой стороны). Цыпленок подается со свежими овощами или зеленью.

Особые указания для приготовления

Любой рецепт цыпленка на барбекю имеет свои особенности.
Но существует несколько секретов, которые сделают блюдо шедевром кулинарного искусства:

1. Перед приготовлением любого блюда из курицы следует тщательно очистить решетку. Если вы используете электрогриль, убедитесь, что подача воздуха не заблокирована остатками золы от предыдущего использования.
2. Обязательно предварительно разогреть электрический гриль до рабочей температуры. Если вы готовите на открытом огне, то убедитесь, чтобы решетка была прогрета.
3. Рекомендуется смазать решетку маслом перед тем, как выкладывать цыпленка. Это предотвратит пригорание и прилипание мяса.
4. Не стоит использовать для розжига спирт и другие химикаты, так как они могут повлиять на вкусовые качества и аромат готового блюда.
5. В процессе приготовления можно использовать ароматные травы, которые кладутся на угли (розмарин, тимьян, можжевельник). Сперва их нужно ополоснуть холодной водой, чтобы они быстро не сгорели на углях.
   Если вы готовите на электрическом гриле, рекомендуется поставить миску с водой и травами под ним.
6. Разрезать мясо для барбекю не следует слишком тонкими или толстыми кусочками. Оптимальная толщина — 2-3 см.
7. Мясо для гриля не должно быть чрезмерно охлажденным.
   Перед приготовлением его нужно достать из холодильника и дать некоторое время постоять при комнатной температуре.
8. Подсаливать куриное мясо необходимо либо после приготовления, либо за полчаса до выкладывания на решетку.
9. Прежде, чем укладывать кусочки, очистите их от излишков маринада и промокните бумажным полотенцем. Тепло сможет сразу проникать в мясо, не испаряя влагу на поверхности.
10. Помните, что при высокой температуре на мясе образуется вкусная хрустящая корочка, но для полной прожарки внутри потребуется более низкая температура. Достигнуть этого можно, создав в гриле две зоны с разным количеством углей.
11. Готовое мясо не следует оставлять на гриле, так как оно быстро высохнет. Лучше всего использовать для хранения алюминиевую фольгу.

Какой бы рецепт куриного шашлыка или полностью приготовленного цыпленка вы не предпочитали, уделите особое внимание маринаду. Именно оттого, какие ингредиенты вы будете использовать для него, зависит вкус блюда. 

В качестве соуса для маринования можно использовать пиво, лимон, йогурт или соевый соус. Чтобы смесь максимально впиталась в мясо и на его поверхности образовалась хрустящая золотистая корочка, в любой маринад нужно добавлять подсолнечное масло, которое обеспечивает равномерное распределение ингредиентов по всей площади продукта.

Лучший рецепт курицы по-тоскански со сливками

Обязательно имейте под рукой хрустящий хлеб, потому что этот соус УБИЙСТВЕННЫЙ. Когда дело доходит до рецептов куриной грудки, трудно превзойти этот.

Получилось? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 380

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1 ст. л.

оливковое масло первого холодного отжима

4

куриные грудки без костей и без кожи

Перец черный свежемолотый

1 1/2 в.

помидоры черри, половинки

1/4 в.

свеженатертый пармезан

Дольки лимона для подачи

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. В сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте курицу и приправьте солью, перцем и орегано.Готовьте, пока они не станут золотистыми и перестанут быть розовыми, по 8 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
2. В той же сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте помидоры черри и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока помидоры не начнут лопаться, затем добавьте шпинат и готовьте, пока шпинат не начнет увядать.
3. Добавьте густые сливки и пармезан и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока соус немного не выпарится, около 3 минут.Верните курицу в сковороду и готовьте, пока она полностью не прогреется, 5–7 минут.
4. Подавать с дольками лимона.

Пищевая ценность (на порцию): 380 калорий, 29 г белков, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 28 г жиров, 14 г насыщенных жиров, 250 мг натрия

Эмили Хлавак Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature, 200 долларов США; Амазонка

Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Самые сочные куриные грудки, приготовленные на плите

Я готовлю все свои куриные грудки на гриле, потому что нет другого способа придать им аромат, пока я не нашла в поиске «куриные грудки на плите» и не нашла ваш рецепт. (На улице 48 градусов и дождь. Я не такой уж заядлый питмастер.)

Хотя мне пришлось заменить итальянскую приправу на базилик, а острую венгерскую паприку на сладкую паприку, курица была лучше всего, что я готовила на гриле! Я точно следовала вашим указаниям, готовя на чугунной сковороде.Оно было нежным, сочным, ароматным и достаточно почерневшим снаружи. Я подделал несколько картофельных оладий (просто остатки картофельного пюре, обжаренные на той же сковороде с небольшим количеством масла с приправами) и даже поджарил немного хлеба на закваске в том же масле, в которое я добавил больше масла. Какой вкусный ужин! Я собираюсь пополнить свой базилик и найти немного сладкой паприки, чтобы в следующий раз я мог сделать ваш рецепт именно так, как вы описываете.

Теперь, почти как забавный десерт, я получил удовольствие от чтения вашего веб-сайта, включая вашу страницу «О нас».Мне пришлось гуглить Македонию, и я был заинтригован тем, что наследие вашего/вашего мужа так похоже на мое. Похоже, что на Македонию влияют несколько разных регионов, включая Грецию, Болгарию, Албанию и Сербию (поправьте меня, если я ошибаюсь). То же, что и наследие моего отца: он приехал сюда из Сицилии, которая не только представляет собой смесь итальянского, немного французского, немного того и немного того, но даже высмеивается «настоящими итальянцами» как не совсем часть итальянской культуры. Что ж, правда это или нет, но мы умеем готовить гораздо богаче и вкуснее, чем эти снобы в Риме и Милане! Меня также позабавило, что произношение имени вашего мужа — это именно то, что я пытался найти на днях, чтобы правильно сказать «цацики».

Как креативный директор по рекламе, я очень впечатлен вашим превосходным стилем письма, Катарина. Это разговорно, остроумно, по делу и весело. Мне было интересно, как ты можешь так хорошо писать по-английски, когда живешь в Макадонии… пока не получил следующий забавный сюрприз:

.

Вы в Индиане! Одно из моих любимых мест, так как я несколько раз посещал семью моей матери на их молочных фермах. Моя мама выросла в Хаммонде, но часто упоминала Краун-Пойнт. Работая официанткой, она познакомилась с моим отцом (который проделал весь путь из Чикаго, чтобы поесть в ее закусочной — и всегда оставлял гигантские чаевые).Она переехала в Лос-Анджелес, и он преследовал ее. В конце концов они поженились, и я родился. Я люблю Южную Калифорнию, но я очень дорожу этими визитами к практичным людям и прекрасным сельскохозяйственным угодьям в Индиане. В прошлый раз, когда я был, я пошел на государственную ярмарку. Это было весело!

Катарина, я с нетерпением жду новых твоих рецептов. Спасибо, что поделились своим кулинарным талантом, сделали блюда простыми и сделали ваш блог таким увлекательным для чтения. Ваша фотосъемка тоже превосходна.

PS У меня есть ежемесячный дизайн-проект, в котором всегда есть «забавный и сказочный амперсанд.«Я упомяну ваш блог в одном из следующих выпусков, когда снова буду разрабатывать что-то, связанное с едой. Единственное, что прямо сейчас упоминает еду, это «Соль и перец» и рассказывает о моем отце и его волосах цвета соли и перца. Это на amperart.com/51-salt-pepper.

Еще раз спасибо за вкусный ужин!

25 простых рецептов из остатков курицы – The Kitchen Community

Жареный вареный цыпленок — одно из самых простых блюд, которое вы можете приготовить на ужин для своей семьи. Что может быть еще проще, чем курица, запеченная в духовке? Принести домой курицу-гриль из любимого супермаркета.

Но что делать с остатками курицы, спросите вы? Хорошей новостью является то, что в Интернете можно найти множество потрясающих простых рецептов куриных блюд. Если вам посчастливилось иметь оставшуюся нежную курицу, у вас, по сути, есть фора на завтрашний ужин.

Остатки мяса подходят не только для простого сэндвича с нарезанной вареной курицей или вездесущего куриного салата. Вы можете использовать остатки курицы для приготовления вкусных запеканок, сытных тушеных блюд, быстрых и легких оберток, сладкого картофеля с начинкой из курицы и ароматного карри.

Давайте погрузимся и рассмотрим некоторые из самых вкусных онлайн-рецептов из остатков приготовленной курицы.

Источник: Theunlikelybaker.com

Существует несколько различных способов приготовления куриных спагетти, и традиционный рецепт, в котором используется сливочный сыр, очень вкусен.

Однако нас заинтриговал этот интересный рецепт соуса из томатов и жирных сливок.

А вот и самое приятное. В этих куриных спагетти целых пять зубчиков чеснока.

Кроме того, эти спагетти из вареной куриной грудки готовятся примерно за 30 минут.

Чтобы сделать этот рецепт полезным для сердца, вы можете использовать цельнозерновые макароны.

Когда соус для спагетти будет готов, добавьте курицу, густые сливки и свежий базилик, чтобы приготовить шедевральное блюдо для всей семьи.

Источник: Damndelicious.net

Действительно ли куриный суп с лапшой лечит простуду? Мы не уверены, но одна вещь, которую он лечит, — это голодная семья.

Вы можете использовать оставшуюся курицу и бульон в коробках или консервах, чтобы приготовить классический куриный суп с лапшой по собственному рецепту.

Есть ли что-нибудь более приятное, чем это? Вскоре ваша семья будет просить этот суп в качестве утешительной еды, чтобы исцелить все свои болезни.

Если у вас остался куриный суп после того, как его съела ваша семья, вы можете взять его на обед на следующий день.

Источник: Mamalovestocook.com

Мало что может быть лучше для оставшейся измельченной курицы, чем вкусный горшочек с остатками куриного чили.

Если ваша команда любит острый перец чили, это блюдо может вам понравиться. Тем не менее, вы также можете оставить оставшийся куриный перец чили настолько мягким, насколько это необходимо.

Вы можете наслаждаться куриным чили в большой старой миске для чили или подавать с начос, буррито, печеным картофелем или завернуть в лепешки в энчиладах.

Чтобы сделать его еще более интересным, подавайте его с нарезанным авокадо и ложкой сметаны.

Или кукурузный хлеб.

Источник: Fussfreeflavors.ком

Приготовление пищи из остатков курицы не должно быть скучным. На самом деле, вы можете быть настолько вдохновлены и креативны, насколько захотите.

Рассмотрите все классические продукты мира и дайте волю своему воображению.

Этот рецепт бирьяни с использованием курицы — прекрасный пример того, как можно приготовить что-то удивительно экзотическое из самых простых ингредиентов: остатков курицы.

Менее чем за 40 минут на подготовку и приготовление у вас на столе будет вкусный ужин.

Это блюдо достаточно элегантно для компании, и никто не догадается, что этот невероятный ужин приготовлен из вчерашнего жареного цыпленка.

Бонус

: они даже не заметят, что съели все овощи.

Источник: Iwashyoudry.com

Что может быть проще бутерброда и гораздо полезнее? Обертка.

При приготовлении оберток вы можете использовать лепешки с любым вкусом, включая более полезные варианты, такие как цельнозерновые и с низким содержанием углеводов.

Или вы можете выбрать салатную обертку.

Нет сложных ингредиентов. Просто старая добрая заправка для ранчо, полезные овощи, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой, и нарезанная или измельченная оставшаяся курица.

Что делает эту пленку сверху? Бекон, конечно, но это совершенно необязательно.

Если вы хотите, чтобы эти салфетки были более портативными, заверните их в пищевую пленку и держите в холодильнике, чтобы их можно было быстро взять, когда ваша семья выбегает за дверь утром.

Источник: Gatherforbread.com

Если есть одно блюдо, которое большинство людей не возражало бы есть в любой день недели, так это пицца.

Конечно, пицца, купленная в наших любимых пиццериях, превосходна, но приготовить домашнюю пиццу на удивление легко. Более того, это очень легко сделать.

Отличительной особенностью этого рецепта пиццы из остатков курицы является то, что каждый член семьи может приготовить свои собственные порции, чтобы все были довольны и просили еще.

Чтобы приготовить ужин побыстрее, можно использовать готовые лепешки. Когда дело доходит до пиццы, возможности поистине безграничны.

Источник: Masandpas.com

Когда мы искали рецепт ризотто из остатков куриного филе, нас привлекла одна вещь (помимо идеальных ингредиентов, конечно): короткое время приготовления.

Все, что вам нужно сделать, это бросить выбранные вами овощи и оставшуюся курицу-гриль в кастрюлю с парой чашек риса и уйти.

Чтобы сделать эту запеканку еще полезнее, используйте коричневый рис. На вкус он так же хорош (или даже лучше), чем белый рис.

Спаржа придает этой запеканке прекрасный оттенок зелени и хрустящую корочку.

Источник: Eatingrichly.com

Вам трудно найти оставшиеся рецепты курицы, которые могут использовать вашу дополнительную курицу барбекю? Если да, то у нас есть для вас вкусный и легкий сюрприз!

Немногие продукты так популярны во всем мире, как кесадилья.В конце концов, каждый кусочек наполнен взрывным вкусом и сливочной сырностью.

Хрустящие лепешки прекрасно оттеняют шведский стол, создавая совершенно дикую комбинацию вкусов.

Во всяком случае, аромат барбекю, который вы использовали для приправы курицы, делает этот рецепт еще более интересным.

Источник: Tasteofhome.com

Мы знаем, что это звучит безумно, но это невероятно вкусно. Просто подумай об этом.

Курица и арахис — классическое тайское сочетание, а еще в этом сэндвиче есть базилик.

Вы можете сделать этот бутерброд с нарезанной или измельченной курицей, но он также вкусен с куриным салатом.

Вот идея: приготовьте сытный куриный салат на один день, а затем используйте остатки, чтобы намазать бутерброд с арахисовым маслом на следующий день.

Еще один совет: смешайте арахисовое масло с небольшим количеством майонеза, чтобы все это хорошо склеилось.

Источник: Ohsodelicioso.com

Лазанья

— одна из самых известных запеканок в мире, и почти невозможно ошибиться в этой запеканке, если следовать основным инструкциям (например, приготовить макароны перед их выкладыванием слоями).

Однако самое замечательное в этой вневременной запеканке то, что с ней можно проявить творческий подход.

В большинстве рецептов запеканки для лазаньи по-прежнему используется томатная основа.

Это скоро изменится.

С этим уникальным рецептом лазаньи Альфредо из остатков курицы вы заменяете соус маринара сливочным соусом Альфредо и чесночным порошком.

С оставшейся курицей у вас получится запеканка, которая выиграет день.

И обязательно посыпьте пармезаном.

Подавайте с салатом и чесночным хлебом и завершите день на радостной ноте.

Источник: Averiecooks.com

Мы включили ссылку на рецепт традиционного чили, приготовленного из остатков курицы.

Тем не менее, не забудьте об восхитительном блюде – чили, приготовленном из остатков курицы и белой фасоли (обычно это каннеллини, но вы можете поэкспериментировать!).

Вместо помидоров или томатного соуса белый куриный чили готовят с куриным бульоном.

Желтый лук и зеленый перец чили придают этому блюду неповторимый вкус, а если вы выдавите несколько лаймов на готовое блюдо, результат заслужит похвалу вашей семьи.

И не забудьте перед подачей посыпать сверху сыром и кинзой!

Подавайте это блюдо с лепешками, нарезанным кубиками авокадо, сметаной или чипсами, чтобы завершить трапезу.

Источник: Simplyrecipes.ком

Вы мечтали добавить что-то более сытное к любимому ужину ваших детей с макаронами и сыром?

Остатки измельченной курицы спешат на помощь!

С этим замечательным блюдом кажется, что остатки куриной грудки и сыра — родственные души.

Почему мы (или кто-то другой) не додумались объединить эти два рецепта несколько десятилетий назад? Что ж, лучше поздно, чем никогда.

Вы можете приготовить его с нуля, как предлагает рецепт (проще, чем вы думаете), или использовать свою любимую коробку макарон с сыром, чтобы сделать ваши вечера еще проще.

Источник: Allrecipes.com

Одна из лучших особенностей приготовления измельченной курицы-гриль и тушеных клецок в любом стиле заключается в том, что вы можете сделать это настолько простым, насколько вам нравится.

Вы также можете сделать пельмени с нуля, как делала ваша бабушка, или вы можете использовать консервированное печенье.

Если вы делаете этот рецепт с консервированным печеньем, отщипывайте кусочки теста в маленькие шарики. У вас получится около 4-5 маленьких шариков из теста на одно печенье (в зависимости от размера печенья, которое вы покупаете).

Этот очень традиционный рецепт перенесет вас в другое место и время.

Говоря о «времени», это блюдо также требует тимьяна, который придает ему неповторимый домашний вкус.

Не забудьте картошку. Вот почему это сытное рагу прилипает к вашим ребрам.

Это блюдо напоминает пирог с курицей.

Источник: unicornsinthekitchen.com

Некоторые семьи любят овощи и бобовые с небольшим количеством мяса.

Если это похоже на вашу команду, то вы, вероятно, уже знаете, как прекрасна большая старая кастрюля с фасолью или овощным супом с достаточным количеством мяса, чтобы сделать рецепт сытным.

Традиционно повара использовали суповую кость, соленую свинину, бекон, нарезанную кубиками ветчину, свиную шею или рульку, чтобы приправить бобы и чечевицу.

Однако знаете ли вы, что вы можете использовать оставшуюся измельченную курицу-гриль и немного куриного бульона, чтобы приправить все, что вы раньше приправляли другим мясом?

Это суп из чечевицы, который передает всю силу этого блюда без жира.

Источник: midwestliving.com

Это блюдо с овощами, курицей-гриль и восхитительной заправкой из арахиса служит отличным вариантом охлажденного салата, достаточно сытного, чтобы стать основным блюдом.

Только представьте, что вы упаковываете эту вкуснятину, когда готовите еду на неделю.

Еще один способ упаковать их для обеда — разложить ингредиенты слоями по банкам. Затем просто налейте их в миску во время обеда и перемешайте все вместе.

Чтобы пообедать на работе, вы можете просто достать контейнер с этим вкусным продуктом из холодильника (или сумку-холодильник/сумку для ланча).

Когда вы используете гречневую лапшу (соба) или лингвини из цельнозерновой муки, вы получаете здоровую клетчатку в дополнение к сытному блюду.

Источник: thelifejolie.com

Еще одна любимая запеканка — идеальный пастуший пирог.

Традиционно пастуший пирог готовят из баранины или говядины.Однако знаете ли вы, что можете использовать оставшуюся курицу, чтобы сделать это?

В дополнение к оставшейся курице-гриль в этом рецепте также используются замороженные овощные смеси, так что их очень легко собрать вместе.

У вас нет под рукой замороженных овощей? Вместо этого замените банку смешанных овощей. Или брокколи.

Этот рецепт очень гибкий.

Вот еще один способ: если у вас мало времени, вы можете использовать картофель быстрого приготовления для этого рецепта вместо домашнего картофельного пюре.

Этот рецепт не требует сыра, но мы бы посыпали его сверху чашкой тертого сыра чеддер.

Если вы добавляете сыр, не забудьте перед выпечкой плотно накрыть противень, чтобы сыр не подгорел. Ням!

Источник: Mashupmom.com

Заказать китайскую еду на вынос можно быстро и легко, и это делает будние вечера менее напряженными для всех.

А кто не будет есть жареный рис с курицей или жаркое? Даже самые привередливые едоки копаются!

Но знаете ли вы, что из оставшейся курицы в холодильнике можно приготовить вкуснейшие блюда, например жареный рис с курицей?

На приготовление этого рецепта уходит около 20 минут, а это значит, что вы сможете приготовить вкусную домашнюю еду за то время, которое потребуется курьеру, чтобы добраться до дома.

Чтобы добавить в этот рецепт немного полезного, попробуйте добавить брокколи. Обязательно имейте под рукой соевый соус в качестве приправы.

Чтобы ужин был готов еще быстрее, вы можете приготовить рис накануне вечером или настроить рисоварку на таймер, чтобы рис был готов, когда вы вернетесь домой.

Источник: Blackberrybabe.com

Один из самых простых и приятных способов подачи еды – это тарелка.

Мы видели популярные блюда в мисках, называемые «чашами души», и это подводит итог.

Кажется, что в каждом популярном ресторане есть какая-то версия их еды в удобной тарелке. Хорошая новость заключается в том, что вы можете сделать все сами прямо у себя на кухне!

Этот восхитительный рецепт требует куриного фарша, но вы можете легко заменить его остатками жареной курицы, чтобы создать свое собственное фирменное блюдо.

Сладкий соус чили и имбирь выводят эту чашу на новый уровень.

Источник: the-girl-who-ate-everthing.com

Как звучат некоторые блюда техасско-мексиканской кухни? Если вашей семье нравится немного специй к обеду, им понравится эта запеченная курица с энчиладой и тамале.

Только представьте, что вкусы тамале и энчиладас сливаются воедино в одном великолепном блюде.

Tamales может потребовать много работы, но этот рецепт не обо всем этом. С аппетитной корочкой из кукурузного хлеба и соусом энчилада вы просто выкладываете ингредиенты слоями, чтобы приготовить это вкусное блюдо.

С большим количеством сыра и щедрой щепоткой кинзы вы готовы к работе.

Источник: afamilyfeast. com

У вас дома тако вторник каждую неделю?

Если нет, то вы упускаете блестящий способ использовать остатки.Тако с курицей — один из наших любимых рецептов из остатков курицы.

Помимо того, что тако является всеобщим фаворитом, он также является простым способом добавить в рацион вашей семьи больше овощей и полезных жиров.

Остатки цыпленка-гриль идеально подходят для куриных тако, а приправа для тако упрощает приготовление этого блюда. Но одна из лучших вещей в тако — это все начинки, которые вы можете добавить.

Гуакамоле, пико де гальо, приготовленные на гриле или обжаренные овощи, нарезанный кубиками авокадо и многое другое могут придать вашим тако дополнительный вкус, которого так жаждет ваша семья.

Подавайте оставшиеся куриные тако с фасолью, приготовленной на медленном огне, супом из черной фасоли или откройте банку здоровой вегетарианской жареной фасоли, и вы получите полноценное блюдо.

Источник: 31daily. com

Помните те времена, когда большинство из нас знало только традиционные энчилады, приготовленные из говяжьего фарша?

Что ж, все изменилось, и курица вошла в здание.

Если вы хотите приготовить куриные энчиладас, нет ничего проще, чем использовать курицу-гриль для этой классической запеканки техасско-мексиканского происхождения.

Зеленый перец чили, нарезанный кубиками, обжаривается на огне, поэтому он добавляет дополнительный пикантный вкус, но не слишком острый.

Вы также можете выбрать мягкий зеленый перец чили (семена удалены), если ваша семья не любит слишком острую пищу.

С большим количеством тертого сыра, плавящееся добро покорит толпу голодных детей.

Для соуса энчилада вы можете приготовить его с нуля или использовать удобный консервированный вариант, купленный в магазине.

Источник: dontgobaconmyheart.co.uk

Блюдо вкусное и сытное. Более того, большинство ингредиентов, вероятно, уже есть в вашем холодильнике или кладовой.

Лучше всего то, что вам понадобится всего около 15 минут вашего драгоценного времени, чтобы приготовить это легкое блюдо из остатков курицы.

Счастливые едоки в вашей семье любят бекон? Если да, то это блюдо обязательно понравится.

Вы можете приготовить бекон накануне и поставить его в холодильник, чтобы он был готов.

Или вы можете использовать настоящие кусочки бекона, чтобы сделать этот рецепт еще проще.

Сладкий соус чили придает этому рецепту пасты изюминку, а густые сливки делают ее божественной.

Вы можете приготовить его из макарон пенне или любых других макарон, которые у вас есть под рукой.

Источник: Bunsinmyoven.com

Куриная запеканка с рисом неподвластна времени, а эта сливочная французская запеканка из курицы с луком и рисом — самая классическая.

Если вы ищете серьезную порцию комфортной еды, эта вкусная запеканка доставит вас туда.

Как и в большинстве куриных и рисовых запеканок, в этом рецепте используется куриный крем-суп, но смесь лукового супа и тертый сыр грюйер возносят эту скромную запеканку на луну.

Время приготовления оставшейся жареной курицы по этому рецепту составляет всего пять минут. Что вы будете делать с дополнительным временем, которое у вас есть по вечерам?

Источник: Mamalovestocook.com

Когда дело доходит до давних фаворитов, немногие блюда воплощают эту концепцию лучше, чем куриное карри.

Со сливочным карри, богатым тмином, кориандром, гарам масала, корицей и куркумой, оставшаяся курица достигает уровня нирваны.

Когда дело доходит до добавления овощей к остаткам куриного карри, возможности безграничны.

Еще лучше? Это еще одно отличное блюдо из одной кастрюли.

Время, которое вы сэкономите на кухне, можно потратить на качественное время с семьей (или на тихое и спокойное время для себя).

Источник: Deliciousbydesign.сеть

И последнее, но не менее важное: вы всегда можете использовать оставшуюся курицу, чтобы приготовить восхитительный классический куриный салат.

Большинство людей любят традиционный салат с копченой курицей. Его так легко приготовить, и здорово иметь его в холодильнике для бутербродов.

Хотите сделать вещи еще интереснее? Попробуйте эту версию вальдорфского салата с оставшейся курицей.

Яблоки, виноград, сельдерей и красный лук делают этот простой салат полноценным блюдом.

Чтобы добавить еще больше полезного белка (и хороших жиров!) в этот рецепт, добавьте немного орехов пекан или грецких орехов. Хруст, который добавляют орехи, придает этому салату замечательную текстуру.

Когда дело доходит до рецептов из остатков курицы, нет ничего лучше этого.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

101 куриные рецепты на обед, ужин и все между

фермеров рынок курицы и овощи

вежливость McCormick

Harissa цыпленка на гриле

вежливость чикаго трибуна

, похожий на сальсу или Шрирача, Харисса отличная приправа к мясу и овощам на гриле. Вы можете приготовить свою собственную хариссу, чтобы использовать ее в качестве маринада или гарнира к курице-гриль, или вы можете использовать упрощенную версию, смешав купленную в магазине банку соуса хариссы (у Trader Joe’s есть хороший) с простым греческим йогуртом, оливковым маслом. и томатная паста.

Чтобы посмотреть рецепт курицы-гриль Харисса, нажмите здесь.

Жареная курица с травами

Терренс Антонио Джеймс / Chicago Tribune

Если у вас есть чугунная сковорода, разбейте ее по этому рецепту. Секрет чугуна в том, насколько он горячий и насколько хорошо сохраняет тепло, что означает более быстрое приготовление и лучшее подрумянивание. Жареная курица с тимьяном, эстрагоном, орегано и шалфеем прекрасно сочетается с салатами, пастой и многим другим.

Чтобы узнать рецепт курицы на гриле с травами, нажмите здесь.

Куриные котлеты Saltimbocca-стиль с мультяшным сливочным соусом и Arugula

Abel Uribe, Chicago Tribune

Тосканская курица и овощи

любезно предоставлены McCormick

цыпленок масла

Stockstudiox / E + через Getty Images

Также известное как мург макхани, что означает «курица с маслом», это одно из самых популярных индийских блюд, которым наслаждаются гурманы всех слоев общества. Курица в масле — это обжаренные на сковороде кусочки курицы, политые сливочным соусом карри с луком, помидорами и ароматными специями.Всплеск сливок в конце делает блюдо в одном горшке гладким и шелковистым. Лучше всего подавать с теплым, рассыпчатым нааном или белым рисом.

Чтобы посмотреть рецепт курицы в масле, нажмите здесь.

Куриный горшок пирог

вежливость Karrie Truman, счастливые деньги Saver

Air-Fryer Carrier Wings

Carolyn Menyees / ежедневная еда

цыпленок Parmesan

вежливость эмили Loop

Цыпленок с пармезаном, или цыпленок с пармезаном, является типичным итальянским блюдом.Этот слегка более легкий вариант классического блюда готовится из густого домашнего соуса маринара, жареных куриных котлет в панировке и толстых ломтиков сыра моцарелла. Ингредиенты выкладываются слоями и запекаются до тех пор, пока сыр не расплавится и не запузырится.

Чтобы посмотреть рецепт курицы с пармезаном, нажмите здесь.

Запеченный цыпленок с начинкой из шпината

Предоставлено Pillsbury

Этот рецепт получил главный приз на конкурсе Pillsbury Bake-Off Contest 2006 года, а старомодное блюдо из курицы до сих пор является победителем на ужин. Есть несколько нетрадиционных ингредиентов, которые превосходят этот рецепт: сочетание кленового сиропа, персикового варенья и вустерширского соуса. И начинка из шпината, напоминающая ароматы Дня Благодарения, является подходящим гарниром.

Чтобы посмотреть рецепт запеченной курицы со шпинатом, нажмите здесь.

Куриные лепешки барбекю

Предоставлено Эмили Пастер, West of the Loop

Домашнее тесто для пиццы может занять много времени, но когда оно поднимется и будет готово к выпечке, ожидание того стоит.Но для чего-то вроде этой куриной лепешки барбекю вы всегда можете использовать готовое тесто и использовать «полудомашнее» подход. Перемешайте приготовленную и нарезанную курицу в своем любимом соусе для барбекю, обжарьте немного лука и перца, нанесите соус на прямоугольное раскатанное тесто и начните посыпать. Лепешки невероятно универсальны, и вы можете делать бесконечные вариации с курицей или без нее.

Рецепт куриных лепешек барбекю можно найти здесь.

Левиво с курицей и луком-пореем

Michael Tercha/Chicago Tribune

Вы можете знать их как жареные картофельные оладьи, но на иврите они известны как левивоты, а на идиш – латкес.Независимо от их названия, вкусные хрустящие оладьи необходимы для любого празднования Хануки.

Чтобы посмотреть рецепт левивота с курицей и луком-пореем, нажмите здесь.

Жареные куриные шашлычки с персиками

Предоставлено Национальным советом по курице

Персики сладкие, сочные и очень хорошо сохраняются на гриле, что делает это блюдо идеальным для теплых дней. Для сладкого и соленого кебаба нанизывайте попеременно кусочки персиков, кружочки цуккини и небольшие кусочки маринованной курицы и готовьте на гриле.

Чтобы посмотреть рецепт жареной курицы с персиком, нажмите здесь.

Сэндвич с жареной курицей и беконом

Предоставлено Chicago Tribune

Ни для кого не секрет, что идеальная жареная курица делает любой сэндвич эффектным. Добавьте тонкие ломтики помидора, обильный слой майонеза, несколько столовых ложек песто из вяленых помидоров, рукколу и толстые ломтики копченого бекона, и вы попали в рай для сэндвичей.

Чтобы посмотреть рецепт бутерброда с жареной курицей и беконом, нажмите здесь.

Zesty Marinated цыпленка

любезно предоставлено Чикаго трибуну

Мед чеснок куриные крылышки

Vankad / ShutterStock

VANKAD / ShutterStock

копченая Paprika цыпленка

вежливость чикаго трибуна

пять ингредиентов — это все, что нужно, чтобы сделать это хрустящая курица в панировке. Крошки панко — это японские хлебные крошки, которые более рассыпчатые и делают жареную пищу более хрустящей. В этом рецепте курицу обмакивают в смесь панко, семян кунжута и копченой паприки, а затем обжаривают на сковороде до темно-золотистого цвета.

Чтобы посмотреть рецепт копченой курицы с паприкой, нажмите здесь.

Лингвини с цыпленком в лимонном соусе

Збигнев Бздак, Chicago Tribune

Всплеск лимона, белого вина, пикантных каперсов и ароматного свежего базилика делают классическое сочетание лингвини и цыпленка на ступеньку выше. Несколько слов о вине: выберите вино без выдержки, чтобы получить более свежие нотки, например, совиньон блан, рислинг или виньо верде.

Чтобы посмотреть рецепт Лингвини с курицей в лимонном соусе, нажмите здесь.

Противень для паприкаша

Abel Uribe/Chicago Tribune

Использование большого противня с бортиками позволяет быстрее приготовить курицу вместе с картофелем и луком.Куриная кожа идеально хрустит, а картофель и лук становятся золотисто-коричневыми. После того, как все будет готово, вы можете деглазировать сковороду водой и ложкой сметаны, чтобы получился простой соус для курицы.

Чтобы посмотреть рецепт паприкаша в сковороде, нажмите здесь.

Куриные крылышки пери-пери с соусом для макания

Предоставлено McCormick

Соус пери-пери — это традиционный африканский соус, приготовленный из острого африканского перца чили с высоты птичьего полета. Чтобы сделать крылышки пикантными, полейте куриные крылышки купленным в магазине соусом пери-пери, смешанным с абрикосовым джемом для придания липкой сладости, и подавайте их с легким соусом из йогурта и кинзы.

Чтобы узнать рецепт куриных крылышек Пери-Пери с соусом для макания, нажмите здесь.

Цыпленок на гриле с травами и лимоном

Предоставлено Национальным советом по курице

Тайский салат с курицей на гриле и лапшой

Предоставлено Национальным советом по курице

с этим салатом из куриной лапши в тайском стиле. Свежие ароматы мяты, базилика и кинзы в сочетании со сладостью меда и пряностью хлопьев красного перца создают пикантный маринад для курицы-гриль.Смешайте свежие овощи, такие как снежный горошек, морковь и зеленый лук, с курицей и полейте заправкой, для приготовления которой требуется менее 10 ингредиентов.

Чтобы узнать рецепт тайского салата с жареной курицей и лапшой, нажмите здесь.

Куриные такитос от The Cheesecake Factory

Предоставлено The Cheesecake Factory

Секрет куриных такитос от Cheesecake Factory кроется в сыре. Вам понадобится сливочный сыр, сыр чеддер и сыр перец джек, чтобы воспроизвести блюдо. Обжарьте лепешки на подушке из масла и смажьте скорлупу яйцом перед тем, как раскатать и обжарить во фритюре, чтобы получилась хрустящая корочка. Подавайте вместе с энчиладой и соусом из зеленого чили.

Чтобы посмотреть рецепт курицы такитос от Cheesecake Factory, нажмите здесь.

Жареный Cilantro Lime цыпленок с кукурузной сальсой

вежливость Perdue

Мгновенный горшок Cajun Chiber Chibreate Rice

Вежливость счастливых денег

Жареный апельсин-имбирь цыпленок

Вежливость McCormick

свежевыжатый апельсиновый сок с соевым соусом, чесночным порошком, молотым имбирем, молотым красным перцем и семенами кунжута, и вы получите вкусный маринад в азиатском стиле.Вы также можете приправить больше блюд, добавив маринад к другим видам мяса, таким как свиная вырезка и стейк из пашины.

Чтобы узнать рецепт курицы на гриле с апельсином и имбирем, нажмите здесь.

гриль марокканской специи цыпленок

любезно предоставлено McCormick

Chickorick

Куриный дикий рисовый суп

вежливость счастливых денег

Креветки и курица Jambalaya

любезно предоставлены чепухой дедди

Куриный рис Paprikash

Jacqui Wedewer/The Daily Meal

Хайдарабадское бирьяни

JuliaKa/iStock/Getty Images Plus

Бирьяни — квинтэссенция южноазиатской кухни. Его готовят с использованием метода медленного приготовления, известного как «дум», при котором слои риса басмати, маринованного мяса — курицы или баранины — и карамелизированного лука готовятся в течение нескольких часов на медленном огне. Во многих регионах есть свои вариации, но классический хайдарабадский бирьяни из Индии — один из самых востребованных.

Чтобы посмотреть рецепт Хайдарабадского бирьяни, нажмите здесь.

Мексиканская запеканка с курицей и рисом

Предоставлено Blue Apron

Куриные ползунки Mini BBQ

Предоставлено King’s Hawaiian

Эти слайдеры идеально подходят для всего, начиная со спины.Помимо булочек и салата из капусты, вам понадобится бутылка вашего любимого соуса барбекю, курица без костей и 5 чашек корневого пива. Да, вы прочитали это правильно. Звучит странно, но рутбир придает этим шашлыкам интересную изюминку.

Чтобы узнать рецепт мини-барбекю из курицы, нажмите здесь.

Panda Express Orange цыпленок

Вежливость Panda Express

Herty Apple keather Chickence Barmentlet

вежливость Perdue

бранч

Brunch Red Pepper с артишоками, курицей и жареной красным перцем

Воздушный пирог с курицей

Предоставлено Perdue

Нет необходимости месить и раскатывать тесто самостоятельно. Для этого пышного пирога с заварным кремом вы можете использовать купленную в магазине форму для глубокого пирога. Вместо того, чтобы жарить курицу на сковороде, вы варите куриные грудки в воде с петрушкой, тимьяном, сельдереем, морковью и луком для ароматного многослойного вкуса.

Чтобы посмотреть рецепт воздушного пирога с курицей, нажмите здесь.

Пряный японский IZakaya стиль крылья на гриле

вежливость McCormick

нагруженные куриные и картофельные заслонки

вежливость Perdue

Homestyle завтрак Запеканка

вежливость Perdue

Этот завтрак или бранч мясной с картофелем фри, омлетом, запеченной куриной котлетой, сальсой и тертым сыром.Поскольку куриные котлеты разделены на порции, лучше всего их готовить в мини-кастрюле.

Чтобы посмотреть рецепт домашней запеканки для завтрака, нажмите здесь.

Buttermilk цыпленок и вафли и вафли

вежливость Perdue

Buffalo keather Macaroni и сыр

любезно предоставлены Perdue

Мгновенный горшок курица на белом фоне

FCAFOTODIGITAL / E + через Getty Images

один карибский Цыпленок цыпленок и рис

любезно предоставлен McCormick

Chipotle-rotbed Пиво Can Chare

любезно предоставлен Perdue

Греческие куриные бургеры с лимонным перцем йогурт соус

любезно предоставлено McCormick

куриные фритата с оливками Kalamata

Вежливость Perdue

Куриные крылышки на гриле

вежливость Perdue

Chibe Avocado Завтрак Perdue

Вежливость Perdue

Азиатский куриный сэндвич на гриле

любезно предоставлен Perdue

Ultim ел куриные пальцы

вежливость Betty Crocker

Горячие медовое масло жареное курица с кукурузной и томатным салатом

любезно предоставлено Tabasco

без глютеновой курицы и кукурузы Chili

любезно предоставлено McCormick

Легко Средиземное море Spatchcocked Chicken

Вежливость Perdue

Куриный суп с лапшой

Вежливость Karrie Truman, счастливые деньги Saver

Курица и сладкий кузнечный похрет

Вежливость Perdue

Сливочный куриный и кукурузный суп с беконом

Вежливость сезонной тяги

Мгновенный горшок куриный Adobo

Вежливость Corrie Cooks

Медленная плита Куриный суп Enchilada

Вежливость Perdue

, чтобы держать суповой поезд, это в течение нескольких дней, когда вы хотите ароматный, полностью загруженный куриный суп энчилада b но не стоит стоять и шевелиться. Достаньте свою мультиварку и приготовьте это. Помимо курицы вам понадобятся кукуруза, черная фасоль, желтый рис, пико де галло, чипсы из тортильи и ложка сметаны сверху.

Чтобы узнать рецепт куриного супа с энчиладой в мультиварке, нажмите здесь.

Куриный и овощной суп с розмарином в мультиварке

Предоставлено McCormick

Лимонный куриный суп-рамен

как свежий чеснок и лимон.И вам не понадобится пакет специй из лапши — обо всем позаботятся ароматы лука-порея и чеснока, приготовленные в оливковом масле.

Рецепт лимонного супа с куриным раменом можно найти здесь.

Тайский кокосовый куриный суп

вежливость Perdue

Жареная курица Quesadillas с яблоком и чеддер

любезно предоставлено Perdue

Вежливость

Масло Жареная курица

вежливость Perdue

курица чили с черными бобами и кукурузой

любезно предоставлено McCormick

стол быстро, тако из жареной курицы с домашней сальсой верде сделают свое дело. Этот рецепт очень интересен благодаря домашней обугленной начинке из сальсы верде, а жареная курица, покрытая свежим перцем и сушеным мексиканским орегано, придает дополнительный вкус. Сверху посыпать луком, редисом, кинзой и сбрызнуть сливками.

Чтобы узнать рецепт тако с жареной курицей и домашней сальсой верде, нажмите здесь.

Тарелка с яблоками для ужина

Предоставлено Perdue.com

Куриные бургеры, фаршированные капрезе

Предоставлено Perdue

Жареный на гриле цыпленок с лимоном и травами

Bill Hogan, Chicago Tribune удар. С лимонами, свежим розмарином, комбинацией трав и соли вам не понадобятся никакие причудливые маринады или приправы. Если вы делаете это летом, попробуйте приготовить его на угольном гриле, чтобы получить аппетитный аромат дыма.

Чтобы узнать рецепт жареной на гриле курицы с лимоном и травами, нажмите здесь.

Курица, макаронные изделия и овощная заслонка

любезно предоставлено Campbell Sup Company

Frank’s Redhot Buffalo Chicket Nachos

вежливость Фрэнка Redhot

Redhtdle Zeared цыпленок с помидорами в стиле CAPRESE

Terrence Antonio James / Chicago Tribune

цыпленок и артишок горшок с курицей и артишоком

любезно предоставлено Perdue

цыпленок и травяные начинки

вежливость Перда

Одно блюдо цыпленок брокколи и рисовая запеканка

любезно предоставлено Perdue

Перевернутый куриный пирог

любезно предоставлен Aggland’s Best

Chicken и колбаса Casserole

любезно предоставлено Perdue

Chesey Chicken и Broccoli Casserole

Вежливость Перда

Hard Chean Cider Cider Cheart Kale Salat

Дворы y of Perdue

Медленноварка Тайские миски с арахисовой курицей и киноа

Любезно предоставлено Imperial Sugar

Если вы устали от одной и той же старой киноа или никогда раньше не готовили киноа, этот ароматный рецепт изменит это. Смешайте консервированное кокосовое молоко, арахисовое масло, чеснок, имбирь, соевый соус и многое другое в мультиварке с курицей и готовьте медленно и медленно в течение шести часов. После приготовления его измельчают и перемешивают с приготовленной киноа, хрустящим эдамаме и другими классическими тайскими ингредиентами.

Чтобы узнать рецепт тайских мисок с арахисовой курицей и киноа, приготовленных в медленноварке, нажмите здесь.

Кокосовый цыпленок Hardworking

Michael Tercha/Chicago Tribune

Кокосовое молоко в качестве маринада просто великолепно, так как оно смягчает мясо, а также придает ему легкую сладость.Он также дополняет остроту перца халапеньо и пикантность свежевыжатого сока лайма и чеснока. Залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 24 часа.

Рецепт «Трудолюбивая кокосовая курица» находится здесь.

 

Chicken Mole

Bill Hogan / Chicago Tribune

Если вам хочется моле — настоящего мексиканского соуса — но вы не хотите идти в ресторан или делать свой собственный, не стесняйтесь обращаться к паста из темной родинки в банке. Чтобы превратить эту густую пасту в соус, вам понадобится куриный бульон и арахисовое масло. Подавайте соус полудомашнего приготовления с курицей-гриль и полентой.

Чтобы посмотреть рецепт Куриного Моле, нажмите здесь.

Chicken Parmesan Sandwich

ZBigniew Bzdak / Chicago Tribune

Все багажные жареные цыпленка с новым картофелем

Abel Uribe / Chicago Tribune

Chile Crisp Chible Chible с шалотами и зелеными бобами

Террес-Антонио Джеймс / Chicago Tribune

Куриные полоски из белой кукурузы без глютена

Предоставлено Eggland’s Best

То, что вы придерживаетесь безглютеновой диеты, не означает, что вы не можете есть восхитительную курицу в панировке.В следующий раз, когда вы будете покупать продукты, обратите внимание на безглютеновые чипсы из 100% белой кукурузы, которые можно измельчить в качестве крошки для этих хрустящих куриных полосок.

Чтобы узнать рецепт безглютеновых куриных полосок из белой кукурузы, нажмите здесь.

3 хрустящий куриный Mac и сыр

любезно предоставлен Perdue

Skillet Chicket Mac и сыр

любезно предоставлен Perdue

имбирь чеснок азиатских гриль на гриле

вежливость для освоения

трюк для освоения вкусное жаркое стир-фрай — это приготовление мяса отдельно для вкусного обугленного аромата.Смешайте соевый соус, коричневый сахар, херес, кунжутное масло, чеснок и имбирь для получения острого маринада и залейте оставшейся смесью овощи на гриле. Этот рецепт лучше всего подавать с рисом для вкусного, сытного ужина.

Рецепт курицы на гриле по-азиатски с имбирем и чесноком можно найти здесь.

Еще из The Daily Meal:

Как приготовить идеальный стейк каждый раз

Ежемесячное руководство по сезонным продуктам

Другое

Как оттаиваться курицы и другие размораживание пищевых вопросов, ответили

быстрые блюда ужина вы можете сделать из банок

курицы Teriyaki チキン 照り 焼き • только одна кулинарная книга

Узнайте, как готовить классический цыпленок терияки дома с использованием аутентичных японских методов приготовления! Вам понравится сочная курица с хрустящей коричневой кожей, политая ароматным домашним соусом. Это так просто, и соус терияки в бутылках не нужен. Ваша семья будет впечатлена!

Все любят хорошую, сочную курицу, покрытую сладкой липкой глазурью. Вот почему курица терияки, скромное японское блюдо, так популярно во всем мире! В этом рецепте я покажу вам, как приготовить настоящую курицу терияки дома — так, как это делают в Японии.

С помощью этого надежного японского метода вы получите самое ароматное мясо и самую хрустящую кожуру.Это так хорошо, так просто и верный выигрыш для ужина в будний день.

Что такое курица Терияки

Терияки (照り焼き) обычно относится к стилю приготовления, но также относится к названию приготовленного блюда или соуса, который используется для смазывания пищи.

Чтобы помочь вам лучше понять: teri (照り) означает «блеск», придаваемый сладким маринадом из соевого соуса, а  яки (焼き) имеет более широкое определение, которое может означать «готовить, жарить на сковороде или на гриле». В буквальном переводе это блюдо означает «блестящая или глянцевая курица-гриль», поскольку оно описывает блестящую глазурь на курице, созданную соусом терияки.

В Интернете есть множество рецептов курицы терияки, и, честно говоря, многие из них были изменены или отклонились от оригинального метода. Вот несколько вещей, которые вы, возможно, захотите знать:

• Японцы не запекают курицу в духовке, не готовят ее в мультиварке и не готовят на сковороде с овощами.
• Мы также не жарим курицу, так как большинство японских домов слишком малы, чтобы иметь гриль.
• В Японии нет бутилированных соусов терияки. Мы делаем наш собственный соус, как правило, из 4 простых ингредиентов из кладовой.

Итак, как готовят курицу терияки в Японии? Мы обжариваем курицу на плите до тех пор, пока кожа не подрумянится, а затем тушим ее с соусом, пока он не загустеет и не карамелизуется, придавая мясу неотразимо глянцевый блеск.

Посмотрите, как приготовить курицу терияки

Посмотрите это видео на YouTube

Ингредиенты для курицы терияки

Лучшая часть курицы для терияки быстро сохнуть.

Мы почти всегда используем кожуру, потому что кожа обеспечивает защитный слой между куриным мясом и горячей сковородой. Куриная кожа также действует как магнит для липкого соуса, поэтому он лучше впитывается и проникает в мясо. В результате вы каждый раз получаете влажное, ароматное и сочное мясо.

После того, как курица приготовлена, мы нарезаем ее на небольшие кусочки перед подачей на стол.

Настоящий домашний соус терияки

Основной соус терияки состоит всего из 4 простых ингредиентов :

1. Соевый соус – это самый важный и очевидный ингредиент, так как он придает терияки темный цвет.Придает умами и соленость. Вы хотите использовать японский соевый соус, а не любой другой соевый соус.
2. Саке — японское рисовое вино, важный ингредиент японской кухни. Помимо смягчения мяса, аминокислоты в саке также устраняют любой запах курицы. Другие основные причины употреблять саке? Он придает блюду тонкую сладость и умами. См. мою рекомендуемую марку саке и замену здесь.
3. Мирин – это подслащенное рисовое вино добавляет естественную сладость, которая помогает смягчить соленость соуса.Помимо придания приятного блеска соусу, это также помогает вкусу проникнуть и полностью раскрыться. Подробнее о мирине читайте здесь.
4. Сахар . Сахар играет важную роль в уравновешивании солености соевого соуса, придавая соусу терияки характерный сладкий и пикантный вкус. Нам также нужен сахар, чтобы загустить соус, чтобы он красиво карамелизировался и создавал глянцевый блеск, покрывающий курицу.

Дополнительные ингредиенты: Иногда можно добавить ароматизаторы, например тертый имбирь, для придания аромата.Каждый раз, когда я готовлю рецепты терияки, я немного меняю их в зависимости от ингредиентов. В этом рецепте я добавила в соус тертый лук и имбирь для придания глубины и пикантности.

Соотношение моего основного домашнего соуса терияки: 2 части соевого соуса, 2 части саке, 2 части мирина и 1 часть сахара. Не стесняйтесь регулировать соотношение по своему вкусу. Легкий?! Вы даже можете сделать большую партию и хранить ее в бутылке в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы: добавлять ли эти ингредиенты в соус терияки?

Я видел много неяпонских рецептов, которые включают такие ингредиенты, как рисовый уксус, мед, коричневый сахар, кунжутное масло или чеснок в соусе терияки.Я бы не рекомендовал их, если вы хотите следовать подлинному японскому методу приготовления пищи.

Некоторые даже используют кукурузный крахмал для загущения соуса, но в моем рецепте он не нужен. По мере испарения спирта из саке и мирина соус естественным образом уваривается и загустевает из-за карамелизации сахара в процессе кипячения.

3 совета по приготовлению

Цыпленок терияки – Японский метод

1. Проколите цыпленка: Важно проколоть кожу цыпленка вилкой, чтобы он высвободил масло и быстро впитал аромат. Готовка. Это дополнительный шаг, но он имеет значение в конце.

2. Обжаривание курицы:  Японские домашние повара готовят это блюдо, обжаривая курицу на сковороде. Это быстро, просто, и все, что вам нужно, это надежная сковорода или большая сковорода. Прежде чем добавлять курицу, убедитесь, что сковорода горячая. Когда вы готовите курицу, не забудьте начать с кожей вниз, дайте ей обжариться, пока кожа не подрумянится и не подрумянится.

3. Терпеливо полейте соусом терияки:  После того, как соус терияки будет вылит на курицу, наклоните сковороду, чтобы полить соусом и курицу.Повторяйте этот процесс, пока курица не впитает вкусную глазурь и не начнет блестеть.

Что подавать с курицей терияки

Простое и насыщенное сладким, но пикантным вкусом, я уверен, что каждый может приготовить это классическое японское блюдо дома. Подавайте куриные терияки с отварным рисом с салатом или овощами, приготовленными на пару, такими как брокколи.

Вот несколько гарниров, которые хорошо сочетаются с курицей терияки:

---

Другие рецепты терияки, которые вам понравятся

Любите блюда терияки? Найдите лосось терияки, тофу терияки, куриные фрикадельки терияки, терияки из говядины и многое другое в этом обзоре — 17 лучших аутентичных рецептов терияки, которые можно приготовить дома!

Японские заменители ингредиентов:  Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь .

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Цыпленок терияки

Сочный и нежный цыпленок, глазированный ароматным домашним соусом, этот классический цыпленок терияки, приготовленный по аутентичному японскому методу приготовления, станет вашим любимым блюдом на ужин. Соус терияки в бутылках не нужен!

Время подготовки

: 10 минут

Срок головки: 15 минут

Время накипи: 30 минут

Общее время: 55 минут

Общее время: 55 минут

Общее время 40002 US

INGREDIVES

US COUSTIONMETREMRICIC

1x2x3x

Японское изменение ингредиента: Если вы хотите заменить Японские приправы и ингредиенты, нажмите здесь.

Инструкции 

Приготовление курицы

• Наколите курицу вилкой с обеих сторон, чтобы она впитала больше аромата.

• Срежьте лишнюю кожу и жир и слегка приправьте солью и перцем.

• По желанию курицу можно замариновать на 30 минут. В Японии курицу обычно не маринуют перед обжариванием, так как она может легко сгореть. Обычно я сразу же готовлю курицу без маринования, но курица терияки имеет прекрасный вкус. Сегодня я покажу вам этот необязательный метод, потому что хочу указать ключевые моменты на случай, если вы решите мариновать.

Питательная ценность

Калорийность: 652 ккал · Углеводы: 10 г · Белки: 38 г · Жиры: 47 г · Насыщенные жиры: 18 г · Полиненасыщенные жиры: 8 г · Мононенасыщенные жиры: 17 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 222 мг · Натрий: 849 мг · Калий: 521 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 6 г · Витамин А: 177 МЕ · Витамин С: 1 мг · Кальций: 25 мг · Железо: 2 мг

Автор: Намико Чен

Курс: Основное блюдо

Кухня: Японская

Ключевое слово: терияки, соус терияки

©JustOneCookbook.com Контент и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов на любой веб-сайт или в социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Примечание редактора: Первоначально сообщение было опубликовано 22 марта 2012 г. Новые изображения и видео добавлены, а содержание обновлено в сентябре 2017 г.

Как приготовить нежную ароматную измельченную курицу

Этот рецепт измельченной курицы очень прост в приготовлении и может быть использован 100 различными способами. Этот простой рецепт позволяет приготовить порцию нежного куриного филе на плите менее чем за 1 час. Перейти к рецепту измельченной курицы

Как сделать сочную и нежную курицу менее чем за 1 час

Так мы готовим партию нежной и ароматной измельченной курицы на плите менее чем за 1 час. Если вы предпочитаете использовать измельченную курицу в мультиварке, ознакомьтесь с нашим рецептом измельченной курицы в мультиварке. При медленном кипении куриных бедрышек без костей в ароматном бульоне они становятся нежными и очень влажными.Используйте этот простой рецепт для приготовления куриных тако, идеальных энчилад, супов, салата с курицей, бутербродов с курицей и многого другого!

Этот рецепт требует 4 простых шага

• Слегка отварите куриные бедра или куриную грудку в бульоне, приготовленном из воды или бульона, специй, лука и чеснока.
• Нарежьте вареную курицу.
• Варить жидкость до выпаривания.
• Смешайте измельченную курицу с концентрированной жидкостью для приготовления пищи для дополнительного вкуса и влаги.

Ингредиенты

Основные ингредиенты для приготовления куриного филе в домашних условиях: лук, чеснок, лавровый лист, тмин, соль и перец. Нам нравится использовать куриные бедра, поскольку они более нежные, чем куриные грудки, но нет никаких причин, по которым куриные грудки или сочетание грудки и бедер не подойдут.

Имейте в виду, что наш рецепт является скорее руководством. Поиграйте со вкусами и специями в зависимости от того, что вам нравится. Добавление сушеного перца чили, порошка чили, специй из измельченных хлопьев красного перца или свежих трав — все это отличные идеи.

Дополнительные советы

Для получения нежнейшей курицы мы варим ее на медленном огне. В качестве жидкости для варки мы используем воду, которая быстро впитывает много аромата лука, чеснока и курицы. Мы добавляем ровно столько воды, чтобы покрыть курицу, затем доводим все до слабого кипения и ждем около 30 минут, пока курица не станет очень нежной.

Когда курица будет приготовлена, достаньте ее из невероятно ароматного бульона и измельчите. Затем снова поставьте бульон на огонь и уварите его примерно на треть, концентрируя аромат. Вылейте около чашки концентрированного бульона на курицу и перемешайте.

Именно этот последний шаг и является нашим настоящим секретом самого сочного измельченного цыпленка! Вот и все, теперь у вас есть курица, готовая для куриных начос, соуса из буйволиного мяса, пиццы с курицей, кесадильи, супа, сэндвичей и многого другого.

ПРИМЕЧАНИЕ : Турция здесь отличная замена. Нарезанная индейка восхитительна!

Кстати, у вас наверняка остался бульон — не выбрасывайте. Он очень вкусный, его можно использовать как легкий суп, как бульон в других рецептах или оставить, чтобы добавить к остаткам курицы.

Когда курица находится в холодильнике или морозильной камере, она впитывает весь бульон, который вы изначально добавили в нее. Таким образом, добавить немного лишней ложечки к курице перед едой — неплохая идея.

Вот так мы делаем сочную, нежную, аппетитную куриную грудку. Думаю, я сейчас пойду съем один из тех бутербродов.

Более простые рецепты курицы

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в июне 2015 г.С момента публикации в 2015 году мы добавили видео-рецепт и изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

Как сделать нежный ароматный измельченный цыпленок

• Prep 20mins
• Cook 40mins
• Общее количество 1HR
• 1HR

Это наш метод Favortie для изготовления измельченной курицы. Слегка кипящее куриное бедро без костей в ароматном бульоне делает его нежным и очень влажным.Мы делаем дополнительный шаг, чтобы курица была максимально сочной и ароматной. После того, как курица приготовлена, мы кипятим жидкость на одну треть, а затем заливаем курицу концентрированным бульоном.

Приблизительно 5 чашек измельченной курицы

Смотрите, как мы готовим рецепт

Вам понадобится

3 фунта куриных бедер без костей (или сочетание бедер и грудки)

1 средняя луковица, очищенная и нарезанная

4 зубчика чеснока, очищенных и слегка раздавленных

1 лавровый лист

1 чайная ложка соли

1 1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 чайной ложки молотого черного перца

Вода

Указания

• Приготовить курицу

Смешайте курицу, лук, чеснок, лавровый лист, соль, тмин и перец в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте ровно столько воды, чтобы покрыть курицу. Включите сильный огонь, доведите до кипения, затем удалите всю пену или пену, которая всплывает наверх.

Отрегулируйте огонь так, чтобы вода вокруг курицы очень медленно кипела. Готовьте, пока курица не станет очень мягкой, около 30 минут.

Переложите курицу на разделочную доску. Когда оно достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, используйте две вилки или пальцы, чтобы измельчить мясо.

• До готовности

Вытащив курицу, кипятите оставшуюся в кастрюле жидкость, пока ее количество не уменьшится на одну треть или пока ее аромат не станет концентрированным.

Вылейте примерно 1 стакан концентрированной жидкости для приготовления пищи на измельченную курицу и перемешайте. Используйте в течение 2-3 дней.

Советы Адама и Джоанны

• Приготовление: Курица и бульон хранятся в холодильнике до 3 дней и могут быть заморожены на 1 месяц.
• Курица с кожей: по этому рецепту мы использовали куриные бедра без костей и кожи, а также куриные бедра с кожей. Оба работают очень хорошо. Если вы используете курицу с кожей, просто снимите и выбросьте кожу, прежде чем нарезать курицу.Вы также можете обнаружить, что вам нужно снять немного жира с бульона перед тем, как полить им курицу.
• Оставшаяся жидкость для приготовления пищи: у вас останется жидкость для приготовления пищи. Он очень вкусен сам по себе в виде легкого супа. Вы также можете использовать его в качестве бульона для других рецептов. Или, если вы держите курицу более суток, добавьте ложку или две, чтобы добавить немного дополнительной влаги.
• Чтобы приготовить эту курицу в мультиварке, просто добавьте все ингредиенты в мультиварку, затем готовьте в режиме МАЛАЯ, пока курица не станет мягкой, от 4 до 6 часов.Нарежьте курицу и перелейте бульон в кастрюлю. Варите бульон до тех пор, пока он не уменьшится на треть, затем ложкой полейте курицу.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1/2 стакана / Калории 139 / Белки 18 г / Углеводы 2 г / Пищевые волокна 0 г / Всего сахаров 1 г / Общее количество жиров 6 г / Насыщенные жиры 2 г / Холестерин 99 мг / Натрий 356 мг

АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

Как приготовить куриную грудку {Всегда идеально}

Всего за 5 простых шагов научитесь каждый раз идеально готовить куриную грудку.Они всегда получаются сочными, нежными и ароматными!

Идеально приготовить куриную грудку может каждый, и каждый должен это знать! Куриный салат «Цезарь» с пастой, куриный салат «капрезе» с макаронами и сливочная лапша с куриным пирогом — это лишь несколько рецептов, в которых вы можете использовать эти куриные грудки.

Навык, который должен знать каждый!

Я знаю, этот рецепт кажется таким простым. Это потому что так!

Почти год назад я зашел на Facebook Live и сделал небольшое руководство по этому точному рецепту.Это то, о чем нас часто спрашивают, поэтому я, наконец, посвящаю ему целый пост и делюсь им со всем миром. ?

Так мы готовим невероятно сочные, нежные и ароматные куриные грудки. Они получаются идеальными КАЖДЫЙ раз. Вы можете подавать их как есть или нарезать и использовать практически для чего угодно. Если вы ищете лучший способ приготовить куриные грудки, это он!

5 простых шагов

Вы, наверное, уже заметили, что мы едим много курятины.Я всегда публикую рецепты, в которых используются приправленные и приготовленные куриные грудки. Это проверенный метод, который мы используем каждый раз.

В течение многих лет я экспериментировал с несколькими способами их приготовления (температура, фольга, рассол, маринад и т. д.), и вот идеальный 5-этапный процесс, который я разработал:

1. Смягчить
2. Приправить
3. Обжарить
4. Выпечь
5. Остальное

Шаг № 1: размягчите

Одна из вещей, которые я считаю невероятно полезными, это размягчение куриных грудок с помощью тестера для тортов или зубочистки. Вам нужно около 15 уколов. Звучит странно, но обещаю, это работает!

Шаг № 2: Сезон

Я всегда использую одни и те же пять ингредиентов: крупная кошерная морская соль, свежемолотый черный перец, чесночный порошок, паприка и кайенский перец. В зависимости от того, для чего я собираюсь использовать курицу, я буду менять шестой ингредиент — травы. Я обычно палку с прованскими травами или итальянской приправой.

Смешайте смесь приправ и специй в небольшой миске, чтобы все было равномерно распределено, когда вы посыпаете ее сверху.Приведенного ниже количества достаточно для 1-1 ½ фунта курицы (около 3-4 грудок). Они должны быть приправлены либерально для максимального аромата.

Вы можете заранее приготовить большую партию этой смеси специй и хранить ее в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы использовать ее для будущих рецептов.

Шаг №3: обжарка

Вот в чем дело. Я думаю, что обжаривание абсолютно необходимо при подаче куриных грудок в качестве белка на стороне блюда.Однако, если вы используете курицу в качестве ингредиента в блюде, это не обязательно.

Как и при обжаривании любого мяса, это помогает раскрыть более сложный вкус, придает ему красивую корочку и запечатывает сок.

Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте ее на средний огонь. Добавьте столовую ложку или около того масла (мой любимый авокадо, потому что у него высокая точка дымления, а курица готовится в духовке при высокой температуре), когда оно начнет рябить, вы будете знать, что оно готово.Поместите курицу в сковороду и обжаривайте с каждой стороны примерно по 2-3 минуты.

Шаг № 4: запекание

Переложите курицу на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Убедитесь, что у него есть обода или стороны. Поместите в духовку при 450 градусах примерно на 18-22 минуты.

Время запекания зависит от толщины куриных грудок. Я всегда использую термометр мгновенного считывания, чтобы проверить температуру около 18-минутной отметки. Когда он будет готов выйти, он должен показывать 160 градусов .

Шаг № 5: отдых

ВСЕГДА, ВСЕГДА, ВСЕГДА, отдыхайте. Я думаю, что это большая ошибка, которую неосознанно совершает большинство людей. Накройте его фольгой или другим противнем и дайте ему постоять 5 минут перед тем, как нарезать его.

Это позволит курице нагреться до нужной температуры, а белкам «застыть», что означает, что соки возвращаются в курицу, а не всплывают на поверхность и либо скапливаются на разделочной доске, либо испаряются.

Нарежьте курицу поперек волокон (да, в ней есть зерно, как в говядине и свинине), затем сразу же подавайте на стол или храните в герметичном контейнере в холодильнике и употребите в течение 3 дней.

Этот универсальный рецепт обязательно должен быть у вас в заднем кармане. Пригодится ВСЕГДА!

Советы по хранению

ХРАНИТЬ нарезанные или целые куриные грудки в герметичных контейнерах в холодильнике на срок до недели. Разогрейте в микроволновой печи до полного прогрева.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ приготовленные куриные грудки на срок до 6 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, а затем разогрейте в микроволновой печи или в духовке, пока он не прогреется. Или, если он идет в холодном рецепте, просто дайте ему оттаять на ночь и нарежьте холодным!

Чтобы узнать больше о рецептах из курицы, попробуйте:

---

Распечатать рецепт

• 1–1 1/2 фунта. куриные грудки без костей и кожи
• 1 1/2 ч. л. крупная кошерная морская соль
• 1/2 ч. л.свежемолотый черный перец
• 1 ч. л. чесночный порошок
• 3/4 ч. л. паприка
• 1/8 ч. л. кайенский перец
• 1 ч. л. Прованские травы или итальянская приправа*
• 1 ст. масло — авокадо, виноградных косточек, рапса

• Разогрейте духовку до 450 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, отложите в сторону.

• Сделайте куриные грудки мягкими, проткнув 10-15 отверстий в каждой куриной грудке с помощью тестера для пирогов или зубочистки.

• В небольшой миске смешайте соль, перец, чеснок, паприку, кайенский перец и травы. Посыпать каждую сторону куриных грудок.

• Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте масло, когда оно станет блестящим, добавьте курицу и обжаривайте с каждой стороны в течение 2-3 минут или до образования красивой золотисто-коричневой корочки.

• Переложить на подготовленный противень и поставить в духовку на 18-22 минуты или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть куриной грудки, не достигнет 160 градусов.

• Достаньте из духовки и накройте фольгой или другим противнем, перевернув вверх дном. Дайте курице отдохнуть 5 минут, прежде чем перекладывать на разделочную доску.

• Нарежьте курицу поперек волокон, подавайте немедленно.

калорий: 365 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 61 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 181 мг | Натрий: 1047 мг | Калий: 1096 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 608 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг

.