Written by alexxlab on 08.05.1977

Что приготовить к шампанскому на ужин: Лучшие блюда для шампанского

Разное

Лучшие блюда для шампанского

Не для каждого игристого вина подойдет та или иная закуска. Чтобы не попасть впросак и напиток раскрыл себя с лучшей стороны — представляем небольшую памятку.

Рекомендации перед подачей шампанского

1. Перед тем, как откупорить бутылку игристого необходимо ее немного охладить (около 3 часов). Чтобы вино имело приятный вкус и давление под пробкой уменьшилось — доведите напиток до оптимальной температуры (+ 9 градусов).
2. Используйте специальные бокалы для шампанского: высокие фужеры на длинной ножке.
3. Цвет еды должен соответствовать цвету предлагаемого напитка. Например, к стейку — розовое игристое или красное вино.
4. Каждый сорт шампанского подходит к различным мероприятиям и блюдам. Если напиток Extra Brut, то он прекрасно подойдет для легкого аперитива, а к нему можно подать креветки, кальмары, крабы или другие морепродукты.
5. Удивительно, но чем больше сахара в игристом вине, тем оно будет дешевле. Поэтому лучше предпочтение отдавайте сухим винам.

Сырные пристрастия

По принятым правилам подачи сыров к напиткам считается, что они подходят лучше всего к красным винам. Однако станут хорошим дополнением и к шампанскому.

Сыр	Сочетание
Бри	Французский мягкий сыр. Отлично подойдет к сухому игристому вину.
Камамбер	Если сыр молодой, то это универсальная закуска, которая подойдет ко всем видам шампанского.
Козий сыр	Рекомендуется только к сухим винам, в том числе и к шампанскому.
Эдам	Голландский сыр с ореховыми нотками станет идеальным дополнением к таким же игристым винам.
Гауда	Сыр подчеркнет все вкусовые качества немецкого шампанского.
Молодой чеддар	Сочетается с яркими и насыщенными напитками.
Горгонзола	Отличный вариант для легких и сладких игристых вин, например, Asti.

class=»table»>

На заметку! «Золотым» правилом сочетаемости является: если сыр острый или очень пикантный, то вино должно быть более сладким. Также не стоит забывать, что если гостям подается один сорт вина, то на столе должно быть представлено не менее 3 видов различного сыра. В случае если более 2-х напитков, то в соотношении по 2 сорта сыра на каждый отдельный вид вина/шампанского. Рекомендуется сочетать сыры с фруктами или оливками и маслинами, это оттенит вкус сыра и добавит изюминку напитку.

Сочетание с мясными блюдами

Закуски и блюда из курицы будут уместны при подаче легкого сухого шампанского. Противопоказаны гриль и прочие утяжеляющие виды блюд. Стоит учесть факт, что если в рецепте использованы фрукты, то игристое вино должно быть полусладким.

Для утки с многочисленными вариантами ее подачи подойдет розовое шампанское.

Плохим дополнением к столу будут говядина и свинина, в силу своей тяжести. Однако исключением будет стейк и сочетание к нему Брюта.

Интересно! Удивительно, но такой полуфабрикат как сосиски будут отличной закуской к розовому игристому вину.

В любом случае при выборе мясных закусок стоит учесть факт самой кулинарии, ведь все зависит от способов их приготовления.

Сочетается ли шампанское и супы?

Да! Но только в том случае, если супы будут охлажденными. Однако помните, первое блюдо не должно быть очень пряным или ароматным, иначе все это приглушит вкус шампанского.

Содержащиеся морепродукты в японской кухне (суши) подчеркнут вкусовые и ароматические свойства полусухих и сухих игристых вин.

Также к розовым, сухим и полусухим винам подойдут пицца и блюда из тайской кухни.

Десерты

Несмотря на то, что шампанское чаще всего употребляют в качестве аперитива, нередко его подают с различными десертами: выпечкой, шоколадом, фруктами. Если решили порадовать себя плиткой шоколада, то пусть это будет белый, а шампанское полусухое. Из фруктов и фруктовых десертов подойдут всевозможные выпечки из яблок и клубники. Вино при этом должно быть десертным (чем слаще десерт, тем больше сахара должно быть в вине). С орехами и не очень сладкими ягодами будет сочетаться Брют, однако миндаль подойдет для сладкого шампанского.

Из сладкой выпечки предпочтение отдавайте щербетам, творожным пирогам и тортам, а также мороженому. Лучше всего, если они не будут иметь в своем составе, перебивающих вкус напитка, кофе и лимон.

Правильный выбор!

Умение правильно подобрать напиток к столу, а также при этом сочетать блюда — целая наука. Однако не бойтесь экспериментировать в различных вариациях. В этом Вам поможет

компания Директива! Выбирайте свои любимые напитки и пробуйте их на вкус!

Закуски к шампанскому: рецепт приготовления с фото

Шампанское – это изысканный, благородный напиток, который действительно можно назвать вкусным. Им можно наслаждаться и в чистом виде, но лучше всего растянуть удовольствие при помощи закуски, которая к тому же способна выгодно подчеркнуть вкус напитка. Закуски к шампанскому бывают самые разные, и выбор, как правило, зависит от его сорта. Что ж, сейчас стоит рассказать о самых лучших и наиболее популярных.

Брют и сухие сорта

Данные напитки отличаются насыщенным ароматом, богатым букетом и утонченным вкусом. Они свежие и легкие, приятно пьются, а наутро от них не бывает похмелья. И вот какая закуска к шампанскому данных сортов считается идеальной:

• Свежие яблоки в карамели.
• Козий сыр.
• Канапе с желтым сыром и ананасами.
• Морепродукты (только без лимонного сока).
• Сыры камамбер и бри.

Из основных блюд отличным вариантом будут приготовленные на гриле морепродукты и рыба, мясо перепелки в медовом соусе, зеленый салат с креветками, стейк из телятины, горячее с кальмарами и бараньи ребрышки в вишневом маринаде.

Еще, поскольку эти напитки не имеют ярко выраженной сладости, они прекрасно подойдут к десерту. Да и вообще выбор закуски как раз определяется количеством содержащегося в игристом вине сахара. К брюту и сухому шампанскому могут подойти еще шоколадные пирожные, фруктовые салаты и легкие нежные десерты вроде панна-котты.

Полусладкие и полусухие сорта

Вкус таких шампанских вин, как правило, удачно дополняют следующие изыски:

• Выдержанные сыры твердых сортов.
• Нежный паштет фуа-гра.
• Итальянские и французские голубые сыры.
• Красная слабосоленая рыба.
• Канапе с перепелиными яйцами и форелью (можно заменить горбушей).
• Бутерброды из белого хлеба с маслом и икрой.
• Суши.

Кроме легких закусок к шампанскому этих сортов подойдут такие блюда:

• Курица с апельсинами.
• Рулеты из филе птицы.
• Утка и тунец в любом виде.
• Пицца без добавления орегано.
• Сырный, шпинатный или же луковый суп-пюре.

Чтобы понять, чего хочется под то или иное шампанское, надо помнить, что полусухое имеет слегка сладковатый приятный вкус с легкой кислинкой. Полусладкое имеет примерно такие же характеристики. Но только приторность у него более ярко выражена.

Сладкие и десертные сорта

Такое шампанское, как правило, подается ближе к завершению торжества или же после основных блюд. Игристое вино данного сорта отличается многогранным ароматом, повышенным содержанием сахара, сладким обволакивающим вкусом и долгоиграющими пузырьками.

К нему подойдет соленый и сладкий миндаль, а еще белый пористый шоколад. Отлично сочетаются с напитком фруктово-мясные шашлычки, шоколадный и сырный фондю, а еще куриные рулетики, обжаренный в ореховой панировке.

Деликатес с копченым лососем

Хочется попробовать интересное вкусовое сочетание? Тогда нужно обязательно сделать закуску к шампанскому, фото которой представлено ниже. Это изысканные канапе на ржаном хлебе с копченым лососем, авокадо и икрой. Для приготовления понадобятся:

• небольшие и тонкие ломтики ржаного хлеба – 10 штук;
• копченый лосось – З00 г;
• авокадо – 1 штука;
• красная икра – З ст. л.;
• свежая кинза – маленький пучок;
• перец и лимонный сок.

Начинка готовится быстро. Измельченную кинзу надо смешать с мелко нарубленной мякотью авокадо и порезанным на маленькие кубики лососем. Слегка приправить перцем и свежевыжатым лимонным соком. Получившуюся начинку надо выложить на хлебные ломтики. Если есть тостер, то можно их слегка подрумянить с его помощью.

Рулетики из красной рыбы

Очень изысканная закуска к шампанскому, которая делается в два счета. Потребуются такие продукты:

• перепелиные яйца – 8 шт.;
• нарезка семги или лосося – 150-200 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• красная икра – 10 г.

Яйца нужно поставить вариться, они будут готовы через три минуты. В это время надо подготовить рыбные ломтики и нарезать на кружочки огурец.

Когда яйца сварятся, их потребуется охладить – на 30 секунд погрузить в холодную воду. Потом очистить их и, обернув каждую штучку в рыбный ломтик, поставить на огуречный ломтик. Сверху украсить икринками.

Быстрый десерт

Большинство вкусных сладких блюд требуют траты немалого количества времени на их приготовление. Вишневый штрудель, являющийся идеальной закуской к шампанскому, имеет потрясающий аромат и неземную нежность, но делать его придется долго. То же самое касается панна-котты, тирамису и прочих десертов.

Что ж, можно сделать сладкие канапе. Понадобится:

• голубика – 100 г;
• клубника – 100 г;
• маленькие маршмеллоу – 100 г;
• шпажки.

Десерт элементарный. Структура канапе такая: сначала идут три ягоды голубики, затем — клубника, а завершает этот сладкий ансамбль маршмеллоу.

Деликатес из креветок

Это очень нежный морепродукт. Все привыкли просто варить креветки, но из них можно сделать кое-что более интересное. Итак, для воплощения рецепта закуски к шампанскому в действительность понадобятся:

• очищенные креветки – 200 г;
• шампанское – 150 мл;
• репчатый лук – 1 головка;
• чеснок – З маленьких зубчика;
• стручок острого красного перца;
• базилик и соль по вкусу;
• лимон;
• оливковое масло – 4 ст. л.

Ингредиентов много, но действия максимально простые. Все перечисленные компоненты надо хорошенько измельчить, кроме морепродуктов, и отправить их на смазанную оливковым маслом сковороду. Креветки добавить целыми и хорошо обсушенными, а потом залить шампанским.

Тушить на маленьком огне в течение 10 минут, регулярно помешивая. По истечении времени переложить все в большую тарелку и подать к столу с ломтиками лимона. Этого количества хватит для двух бутылок. Удивить всех точно удастся, потому что подают к шампанскому на закуску такой изыск не часто и не везде.

Закуска из чипсов

Если нет времени и желания заниматься приготовлением ранее перечисленных изысков, то можно обратить внимание на этот отличный рецепт. Чтобы приготовить аппетитную и необычную закуску к шампанскому на скорую руку, нужны такие ингредиенты:

• большая пачка чипсов. Лучший вариант – Lays или Pringles;
• пучок свежей зелени;
• твердый сыр – 50 г;
• томат – 1 штука;
• оливки, маслины;
• майонез – 1 ст. л.

Приготовление не займет и пяти минут. Сыр необходимо меленько натереть, а томат — нарубить кубиками, предварительно сняв с него кожицу (для этого его надо ошпарить кипятком). Зелень промыть и нашинковать. Все смешать в отдельной емкости, приправив майонезом. Начинкой наполнить чипсы, выложить на блюдо в виде цветка и украсить оливками и маслинами.

Можно подать начинку на стол вместе с высыпанными в отдельную тарелку чипсами, на которые каждый гость ее намазывает сам.

Запеченное филе трески

Еще один отличный рецепт закуски к шампанскому. С фото блюда можно ознакомиться, обратив внимание на приложенное ниже изображение.

Готовится быстро. На сковородке, немного политой оливковым маслом, надо чуть-чуть поджарить четыре штучки филе. Рыба должна стать слегка золотистой.

Когда нужного оттенка удастся достичь, нужно отправить ее прямо на этой же сковородке в духовку, заранее прогретую до 220 °C. Только предварительно к рыбе надо добавить еще штучек 8 помидоров черри.

Через 10 минут блюдо можно доставать из духовки. Сразу же сбрызнуть его бальзамическим уксусом и присыпать свежим нарубленным базиликом. После этого пикантное и ароматное блюдо можно подавать на стол.

Кстати, если гостей много, то можно просто добавить больше помидоров, а готовое филе порезать на порционные кусочки.

Итак, в завершение хотелось бы сказать, что рецептов различных блюд, способных идеально дополнить вкус игристого вина, существует еще очень много. Все они по-своему хороши, но вышеперечисленные являются наиболее популярными.

Канапе на шпажках — рецепты с фото на Повар.ру (147 рецептов канапе) / страница 3

Канапе с моцареллой к шампанскому 3.8

Предлагаю вам познакомиться с очень изысканным, но все же простым рецептом канапе с моцареллой к шампанскому. Всего-то стоит купить моцареллу, правильно ее замариновать и подать на гренках! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2014

Канапе с грибами на шпажках 4.6

Предлагаю вам интересный рецепт приготовления канапе с грибами на шпажках. Если не знали, канапе бывают и теплыми, да еще и такими вкусными! Словом, попробуйте, рыба и грибы — идеальное сочетание! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2014

Канапе с ананасом и сыром 4.3

Очень оригинальный, но в то же время простой рецепт канапе с ананасом и сыром особенно всегда нравится женщинам. Так что рекомендую побаловать любимых на 8 марта, годовщину или день всех влюбленных! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.12.2014

Канапе с огурцом на шпажках 4.6

Делюсь с вами простым рецептом канапе с огурцом на шпажках. Получается очень легкая диетическая закуска, которая станет отличным аперитивом к основному блюду на праздничном застолье. Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2014

Канапе с чипсами 4.4

Если планируете домашние посиделки, пижамную вечеринку или девичник, — думаю, этот простой рецепт канапе с чипсами вам придется кстати. Закуска просто отменная, будто прямиком из Мексики! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.11.2014

Канапе с хамоном 5.0

Этот вариант канапе с хамоном в домашних условиях я бы рекомендовала подавать для особых случаев — романтический ужин, 8 марта, день рождения… Очень пряная и сочная закуска, но и легкая при этом! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.

11.2014

Канапе с килькой 4.4

Вы, наверное, раньше часто делали бутерброды с маслом и килькой на праздничный стол. Так вот, времена меняются, как и рецепты. Поэтому предлагаю узнать, как сделать канапе с килькой! Вкусно и сытно! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.11.2014

Канапе из креветок на шпажках 4.0

Хочу вам предложить приготовить канапе из креветок на шпажках в домашних условиях. Ваши гости будут в восторге от такой закуски, и вы получите множество комплиментов. Готовить просто, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2014

Закуска на шпажках с мармеладом 3.9

Оригинальный и необычный рецепт канапе для фуршетов. Настоящая радуга вкусов на одной шпажке. Вам и вашим гостям обязательно понравится. Попробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 21.11.2014

Паштет из свиной головы 4.1

Обычно паштет готовят из печени или сердец, но паштет из свиной головы в домашних условиях — это не менее вкусный деликатес, который может выступить в качестве сытной закуски. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.11.2014

Канапе с сыром и колбасой 4.6

Канапе с сыром и ветчиной — забавное фигурное канапе для Нового Года, детского Дня Рождения и вообще всех праздничных мероприятий, на которые принято дарить подарки. …далее

Добавил: Nufica 02.01.2015

Канапе с сыром и ветчиной 4.8

Для фуршета или перед приходом гостей порой трудно найти удачные варианты для закусок. Если вы не любите изобретать что-то слишком сложное, рецепт приготовления канапе с сыром и ветчиной для вас. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.01.2015

Канапе с сыром 4.2

Организовали фуршет для гостей или небольшой праздничный стол для семьи? Отлично, думаю будет актуально приготовить небольшие вкусные канапе с разными видами сыра и виноградом. Быстро, и очень сытно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.02.2015

Канапе из красной рыбы 4.3

Простая и вкусная закуска на все случаи жизни — это канапе из красной рыбы. Хочу поделиться с вами своим рецепт приготовления этого отличного блюда! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.09.2015

Закуска к мартини 3.

9

Этот известный женский напиток можно употреблять с различными закусками. Например, с фруктами. Также подойдут сыр или оливки (вместе в том числе). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.10.2015

Закуска к красному сухому вину 4.5

Красное сухое вино отлично сочетается с большинством мясных блюд, овощами и несладкими десертами — эти продукты не перебьют вкус и аромат самого напитка, а скорее дополнят и оттенят их. …далее

Добавил: Елена Alex 29.01.2016

Канапе с паштетом 4.3

Закусок на столе просто не может быть много. Хочу в качестве интересной идеи предложить вам доступный и несложный вариант, как приготовить канапе с паштетом из куриной печени в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.05.2016

Канапе с сельдью 4.6

Канапе — универсальная закуска на любом праздничном столе, это вкусно, доступно и быстро. Подготовить все ингредиенты можно заранее, хранить в холодильнике, а собрать непосредственно перед подачей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.09.2021

Креветки с медом 5.0

Хрустящие шашлычки из креветок с пряным маринадом — безумно вкусная и оригинальная закуска. Подойдет для любителей морепродуктов. Как приготовить креветки с медом, читайте ниже. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Ольчик Журавлева 01.03.2017

Канапе для праздничного стола 4.3

Лучше всего начинать торжественное меню с канапе. Эта закуска идеально подходит для многих случаев. Она украсит стол и одновременно пробудит аппетит у всех собравшихся гостей. Я люблю эксперименты! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.12.2016

Канапе с копченой семгой «Семь слоев» 5.0

Очень часто для закусок используют копчёную или солёную рыбу. Её можно красиво порезать небольшими кусочками, также она сочетается с большим количеством продуктов. Предлагаю отличную закуску! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.01.2017

Канапе к шампанскому на скорую руку 3.5

В моих запасах всегда есть бутылочка вина или шампанского, которую можно открыть по поводу прихода гостей. А что же подать к алкоголю? Расскажу, как приготовить канапе к шампанскому на скорую руку. . ..далее

Добавил: Антон Сорока 25.12.2016

Канапе к шампанскому из фруктов 4.9

К праздничному столу даже фрукты хочется подать как-нибудь красиво, нарядно. Расскажу, как приготовить канапе к шампанскому из фруктов. Такую закуску можно подать к любому празднику или просто так. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.12.2016

Простые канапе на шпажках 3.0

Гости на пороге, и нужно на скорую руку сделать легкие закуски? Тогда вам на выручку придет эта классная идея, как приготовить простые канапе на шпажках из того, что есть в холодильнике. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.02.2017

Канапе с бужениной 5.0

На все праздники, которые собирают вокруг себя много гостей, я делаю канапе. Эта лёгкая закуска украшает стол и разогревает аппетит. А ещё вариантов её состава не пересчитать. Вот и мой вклад. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.04.2017

Канапе с красной рыбой «Розочки» 5.0

Если вы хотите удивить своих близких и гостей оригинальными и красивыми закусками, предлагаю вам узнать, как приготовить канапе с красной рыбой «Розочки», невероятно красивую и нежную закуску! …далее

Добавил: Таня Бозик 29.04.2017

Канапе «Валенки» 5.0

Канапе «Валенки» — очень простая в приготовлении закуска с забавным видом! Вы удивитесь, как легко можно приготовить такую закуску и удивить своих гостей очень простым и оригинальным изобретением. …далее

Добавил: Таня Бозик 29.04.2017

Канапе с черри и моцареллой 5.

0

Канапе с черри и моцареллой — отличный вариант невероятно красивого перекуса и закуски на праздничный стол. Особенно хорошо такое канапе подойдет для весенних и летних праздников, в сезон овощей! …далее

Добавил: Таня Бозик 08.05.2017

Канапе из языка, редиса и маринованных огурцов 5.0

Вариантов холодных закусок в кулинарной копилке просто не может быть много, согласны? Всегда хочется чего-то новенького, интересного, способного удивить близких и гостей. Именно таким рецептом делюсь. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.06.2017

Мини-бургеры 4.1

Очень оригинальным вариантом простой в приготовлении и красивой закуски могут стать мини-бургеры — симпатичные канапе, которые станут украшением вашего стола и порадуют ваших близких и гостей! . ..далее

Добавил: Таня Бозик 29.05.2017

Канапэ 4.0

Такую закуску как канапе традиционно подают к праздничному столу или на фуршетах. Я предлагаю вам оригинальный вариант, как приготовить канапе на основе огурца и сливочного сыра. Выглядит красиво! …далее

Добавил: Юлия Резник 20.06.2017

Канапе с семгой 5.0

Вы любите закуски с рыбкой? Я, признаться, очень. Вот спешу предложить вам несложный, но очень аппетитный вариант, как приготовить канапе с семгой. Чудесная идея для фуршета и праздничного стола. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 23.11.2018

Бутерброды «Божья коровка» 5.0

Не знаете, что приготовить детям на завтрак? Или же близится детский праздник, и вы хотите удивить своих малышей красивыми бутербродами. Предлагаю вам рецепт идею приготовления ярких бутербродов. …далее

Добавил: Костырка Виктория 14.08.2018

Канапе с крабовым мясом 5.0

Хотите приготовить к празднику необычную изысканную и вкусную закуску? Нет ничего проще! Легкие канапе с крабовым мясом украсят ваш стол и удовлетворят вкус любого. Отличное сочетание ингредиентов! …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.11.2017

Канапе с ананасами, курицей и апельсинами 5.0

Канапе с ананасами, курицей и апельсинами станут украшением любого праздничного стола или фуршета. Готовить их совсем не сложно, а получается невероятно вкусно и необычно. Вашим гостям понравится! …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.11.2017

Канапе с огурцом и красной рыбой 3.

5

Близится праздник и вы ищите оригинальные варианты закусок на стол? Не проходите мимо! Я покажу, как приготовить канапе с огурцом и красной рыбой. Потрясающая идея, которую стоит попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.12.2017

Праздничные канапе с тунцом 5.0

Каждый раз перед праздником хочется найти что-то новенькое и вкусненькое на стол, согласны? Я подготовила для вас весьма оригинальный вариант, который очень рекомендую повторить в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.12.2017

Канапе к празднику 5.0

Закусок на праздничном столе много не бывает. Тем более, что большинство из них легко и быстро сделать. И даже одно и то же блюдо может подарить вам множество вкусов, только меняйте ингредиенты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.12.2017

Новогодние канапе «Мышки на крекерах» 4.0

Совсем скоро начнутся корпоративные праздники. Удобнее всего для таких мероприятий использовать фуршетный стол. А для такого повода подойдут канапе в виде символа года. Блюдо оценят по достоинству! …далее

Добавил: Кристина 29.11.2019

Канапе «Цезарь» 4.0

Если приближаются праздники, значит, самое время позаботиться о закусках, салатах и вкусных блюдах. Сегодня я вам предлагаю приготовить вкусные и красивые канапе «Цезарь». …далее

Добавил: Kamenevaa 06.01.2021

Аперитив для романтического ужина Выбираем напитки и продукты

Что такое аперитив

Разберемся, что такое аперитив. Aperitivo — древнейшая итальянская традиция. В разных европейских языках ее называют производными от оригинального итальянского термина – apéritif, aperitif, aperitív, только британцы зовут его иногда еще и pre dinner. По сути, это небольшой перекус перед основным приемом пищи, будь то обед или ужин. Он нужен для того, чтобы усилить аппетит: именно поэтому на аперитив принято пить легкие горьковатые коктейли, легкое игристое вино или же непосредственно аперитивы как таковые, наподобие различных биттеров. Не запутайтесь: дижестив – это то, что после еды, для улучшения пищеварения, а аперитив — это то, что до еды, для повышения аппетита. Жизнь среднестатистического итальянца крутится вокруг приемов пищи, так уж сложилось.

Что пьют на аперитив

Первое упоминание о прообразе аперитива восходит к пятому веку до нашей эры — Гиппократ будучи врачом прописывал своим пациентам так называемое гиппократово вино — vinum hippocraticum – для улучшения аппетита. Это было сладкое белое вино, настоянное на цветах дикого бадьяна, руты и полыни (вот они, горькие нотки). Позже идея менялась неоднократно на протяжении веков и прошла очень разные стадии: от мульсума (медово-винного напитка) у древних римлян до современных готовых алкогольных и безалкогольных аперитивов. Обратите внимание, что безалкогольный аперитив в части повышения аппетита действует едва ли не лучше, а алкоголь довольно вреден для здоровья, так что выбирайте с умом — тем более, если предстоит романтический вечер.

Современный итальянский аперитив

Итальянцы едят строго по часам, именно поэтому туристам бывает так сложно найти что-то серьезнее бутерброда в пять часов вечера. Но по этой же причине во всех итальянских барах в строго определенные часы перед обедом и ужином подают аперитивы. Закуска к ним самая разнообразная: где-то это стойка с вазочками и тарелками, брать с которых оливки, соленые орешки и тому подобное может сам клиент, где-то это собирает и подает официант. В наши дни в Италии большинство выходов на аперитив все же предваряет ужин и может начинаться примерно с 18-19 часов: закончился рабочий день, люди дошли до бара и немножко расслабились. Но в выходные компании друзей с удовольствием выходят на аперитив и в предобеденное время тоже.

Не только напитки

Подача аперитива давно вышла за пределы одного только возбуждающего аппетит напитка. В некоторых барах в Италии буфет аперитива столь богат, что, в принципе, после него можно не ужинать. Только самые скромные заведения сегодня ограничиваются орешками и чипсами, большинство подает также соленые и острые тарталетки, канапе, мини-сэндвичи, мини-пиццы, маринованные в уксусе овощи, вяленые томаты и многое другое — порой подобное ассорти занимает довольно большой поднос. А уж если это бар при ресторане, то можно ожидать вообще чего угодно вплоть до картошки-фри и морепродуктов.

Советы по продуктам для аперитива

• Некоторые холодные закуски — те же канапе — можно подать не на ужин, а именно на аперитив. Распределите блюда правильно, и вечер пройдет великолепно.

• Если аперитив вы задумали максимально легким, сделайте упор на разные сорта оливок и маслин, а также корнишоны и маринованные шампиньоны. Банальные чипсы и последующий романтический ужин — это явный мезальянс, да и соленые орешки больше закуска для пивной вечеринки, оставьте их для будних дней.

• Хороший вариант — использовать в меню для аперитива анчоусы: они хорошо поднимают аппетит, их много не съешь, и это все-таки не обыденная селедка. Анчоусы можно добавлять в канапе, в мини-пиццы, можно сделать с ними паштет или растереть с небольшим количеством сливочного масла и использовать для тартинок.

• Осторожно с маринованными овощами: если запланирована романтика, лучше отказаться от лука и чеснока. Впрочем, если оба партнера не против или если ужин по обоюдному согласию содержит какие-то луково-чесночные блюда, то этим советом можно пренебречь.

Безалкогольные напитки для аперитива

Для начала надо понять, алкогольным или же безалкогольным будет аперитив. Если ужин будет безалкогольным, то логично и аперитив сделать таким же. Вот что можно подать для безалкогольного аперитива:

• Сок грейпфрута, в том числе свежевыжатый. Можно разбавить его апельсиновым

• Любой тоник или биттер

• Любой безалкогольный коктейль, лишь бы он не был сладким

Алкогольный аперитив

Если на ужин планируется подача алкоголя, подойдите серьезно к выбору напитков и для ужина, и для аперитива. И если аперитив решено сделать алкогольным, то рассчитайте так, чтобы градус напитков поднимался или хотя бы держался примерно на одном уровне, а не опускался к концу вечера. Вот несколько вариантов:

• Легкий коктейль (например, знаменитый «Спритц-Апероль»), ужин — легкое игристое (просекко, шампанское) либо полусухое или сухое вино;

• Легкое игристое вино, к ужину — оно же;

• Легкое игристое вино, к ужину — красное или белое полусухое/сухое вино (крепость и танинность вина выбирайте в зависимости от приготовленных блюд).

Сколько еды и напитков готовить — решать вам. Но задача аперитива — поднять аппетит. Поэтому не переусердствуйте ни в количестве. Аперитив — это расслабленное общение с приятным вам человеком за бокалом чего-то легкого, после него не должно быть ощущения сытости.

Что можно сделать?

Организуйте приготовление аперитива и ужина так, чтобы ваши релакс и романтическое настроение не прерывались хозяйской суетой. Хороший вариант – выбрать такое меню на ужин, чтобы блюда можно было приготовить часа за два до него, а потом просто быстро подать на стол.

Что еще мы писали о закусках к вину:

как устроить незабываемый романтический ужин. Свет, цвет и цветы

Отношения двух влюблённых всегда полны романтики. А где, как не во время романтического вечера, лучше всего выразить свои чувства, признаться в любви и даже, может быть, сделать предложение руки и сердца!

Сегодня я поделюсь с вами советами, как сделать романтический вечер уникальным и незабываемым. Прежде всего они предназначены мужчинам, задумавшимся, как устроить романтический вечер для девушки.

Нужен ли повод?

Представьте, что вы очень хотите удивить и порадовать свою избранницу или избранника и даже знаете, как это сделать, но не можете придумать повод. Так ведь часто бывает!

На самом деле влюблённым не обязательно ждать какой-то даты или причины – романтический вечер сам по себе уже праздник!

Романтическая пятница

Сначала определитесь, что бы вы хотели устроить: романтический вечерний или ночной ужин? А может время обеда или завтрака именно то, что надо?

Традиционно влюблённые выбирают ужин , потому что вечерняя обстановка располагает к отдыху, размеренности и романтике.

Подумайте, как хороши вечера пятницы или субботы — не надо никуда завтра спешить и можно будет потом спокойно выспаться!

Люкс, крыша и бабушкин чердак

Где можно устроить романтический вечер и как сделать его незабываемым?

• Можно подумать про ужин в приятном ресторанчике.
  Только сходить туда на разведку лучше заранее, чтобы избежать конфузов с меню, ценовой политикой заведения и музыкальным сопровождением.
• Ещё предлагаю рассмотреть вариант со свиданием на даче, где сама природа будет вашим союзником.
• Гостиничный номер люкс тоже может придать вечеру новые нотки.
  Ведь дома всё знакомо: от обстановки до запахов!
• Экстремалы, возможно, с удовольствием встретятся на крыше городской многоэтажки или на чердаке бабушкиного деревенского дома.
• А любители природы надолго запомнят лесную полянку со скатертью-самобранкой.

Но если вы — приверженец традиционного романтического вечера на двоих в домашней обстановке, то и тут есть варианты романтического уединения:

• Гостиная
• Кухня
• Спальня
• Ванна

Здесь главное, чтобы место романтической встречи было уютным и располагало к любви и нежности.

Г отовясь к свиданию, надо до мельчайших деталей продумать обстановку, освещение, музыкальное сопровождение и, собственно, сам ужин.

Что помогает создать романтическое настроение?

Свет, цвет и цветы

Освещение пусть будет спокойным и чуть приглушённым. Ведь мягкий полумрак всегда создаёт нужное настроение.

Только не говорите, что свечи – это банально ! Много свечей – вот это, точно, дурновкусица.

Но есть ещё один выход поиграть светом и тенями — выберите красные и синие лампочки. Уверена, что получится неплохо!

Посуду и скатерть выбирайте спокойного однотонного цвета.

Избегайте ярких, кричащих расцветок , даже если они вам очень нравятся. Вы ещё потом найдёте им достойное применение и повод.

Конечно же, каждый влюблённый юноша или мужчина подумает про цветы.

Только не дарите в этот вечер огромный букет – он будет дисгармонировать с нежностью обстановки . Лучше выберите небольшую, но оригинальную композицию.

Такие цветы обязательно порадуют и запомнятся!

Можно включить свежий букет и в оформление стола.

Музыка

Музыка — едва ли не главный элемент романтического свидания.

Лёгкие негромкие композиции не отвлекут от приятной беседы, а создадут нужную атмосферу вечера.

Советую подготовить два разных плей-листа:

• Одни мелодии будут сопровождать вашу пару во время трапезы. И такая музыка должна быть исключительно фоновой.
• Другие сблизят пару в танце. Тут уж положитесь на свой вкус.

Н о при подборе обязательно учитывайте вкусы и пристрастия любимого человека. Представьте, как взволнованно отреагирует девушка, услышав знакомые мелодии!

Если у вас не хватило времени подготовить персональный плей-лист, воспользуйтесь возможностями интернета: найти станцию, передающую онлайн романтическую музыку несложно.

Романтический стол

Сервировка

Тщательно продумайте декор стола.

Если романтическая вечеринка тематическая, то скатерть и посуда тоже должна соответствовать моменту.

Но не забывайте правило: во время трапезы ничто на столе не должно мешать вам видеть друг друга и свободно общаться.

Угощать или кормить?

Следующий мой совет относится, скорее, к прекрасной половине. Многие любят и умеют вкусно готовить. И это хорошо!

Но при подготовке к романтическому ужину постарайтесь соблюсти золотую середину: рассчитайте свои силы и возможности, чтобы к вечеру не выглядеть уставшей и замученной.

А теперь переходим непосредственно к блюдам.

Помним, что еда для романтической встречи должна быть:

• лёгкой,
• нежирной,
• и содержать поменьше мучного.

Потому что после излишне сытной еды уже не захочется задушевных разговоров, а тем паче танцев. Вас скорее всего потянет на диван к телевизору и просто спать.

Н аша задача другая – лишь угостить, а не накормить до отвала гостя или гостью. Ну а если вы устраиваете вечер для жены или мужа, чтобы освежить отношения, то тем более неразумно будет всё свести к банальной трапезе.

Идеи меню для романтического вечера

• Приготовьте простые, но оригинальные салаты с кальмарами, креветками, мясом, зеленью.
  Пусть они будут в съедобных тарталетках – удобно, красиво и вкусно.
• Мясо и ещё раз мясо!
  Мужчина на то и мужчина, чтобы по-детски радоваться фаршированной курице или жареной свинине. Но, не забываем, что у нас намечается лишь лёгкий вечерний перекус .

Поэтому пусть будет мясо! Только в виде жульенов, подливок или тонко нарезанных пластинок для бутербродов с зеленью.

Хотя можно из положения выйти ещё одним способом: предлагаю запечь в духовке хороший кусок свинины или говядины, а потом делайте с ним что хотите: кусочки, рулетики с теми же удобными шпажками и т.п.

Самая удобная еда для романтического стола – канапе на шпажках или мини-бутербродики . Оформите их в виде сердечек или корабликов – вот вам и романтика.

Канапе существует великое множество: с мясом, сыром, зеленью, овощами, фруктами и т.д.

• Сладкий стол для сладких отношений – фрукты, шоколад, сладости и шампанское.
• Лёгкий десерт – желе с фруктами и клубника со взбитыми сливками – идеальный вариант для романтического вечера.
• Если вы планируете, чтобы встреча продолжилась как можно дольше, то афродизиаки помогут в этом: кокос, финики, авокадо, ваниль, бананы, клубника, креветки и т. д.

Напитки

Выбирайте лёгкие напитки: шампанское, нежный ликёр или слабое вино, слабоалкогольные коктейли.

Крепкие напитки на то и крепкие, что могут испортить очарование романтической встречи.

Н е забудьте заранее выяснить, предпочтения партнёра как в еде, так и в напитках.

Несколько дополнительных советов мужчине, который решил устроить романтический вечер:

• Не умеете готовить – закажите лёгкие закуски в ресторане.
• Букет – пожалуй, самый обязательный атрибут вечера.
• Хотите удивить? Лепестки цветов на столе и в комнате – это тронет женскую душу.

Но для этого не обязательно покупать охапки роз или тюльпанов. Во многих цветочных магазинах продают лепестки от начинающих увядать роз . Стоит это совсем недорого, а эффект будет обязательно!

И ещё раз про цветы.

Как лучше пригласить девушку на романтическое свидание? Можно просто позвонить…

Но, советую, поступить так: покупаете небольшой, но очень оригинальный букет или букет-корзинку, а потом отправляете цветы с посыльным к вашей любимой.

Не забудьте приложить записку-приглашение!

Я слышала, что некоторые молодые люди, приглашая на романтический вечер, встречают свою избранницу у подъезда, потом завязывают глаза и лишь в квартире удивляют необычным антуражем.

Вариант? Думаю, да. Только не каждая способна оценить подобный экстрим!

Поэтому экспериментируйте очень осторожно.

Если паре уже несколько лет

Даже если вы вместе достаточно долго, романтические вечера вовсе не должны остаться в прошлом.

Ведь именно они дадут тут искорку любви и романтики, которые нужны абсолютно всем.

Можно вспомнить какой-нибудь памятный день ваших отношений и организовать себе небольшой тематический праздник: день знакомства, день первого поцелуя…

Во главе угла — взаимная радость!

Каждая пара выберет для себя наиболее приемлемый вариант идеи романтического вечера.

О дним будет достаточно лёгкого ужина и просмотра увлекательного фильма, другие у удовольствием примут ванну на двоих с расслабляющей музыкой.

Найдутся такие, кто придумает что-то новенькое: помните про бабушкин чердак и крышу?

Не важно где и что вы придумаете для романтического вечера. Главное, чтобы вечер получился праздничным, а у вас остались от него самые приятные ощущения.

А вот вам час романтической музыки, которой хватит на весь ужин.

Чтобы сохранить любовь, интерес и страсть в отношениях, очень важно наполнять совместную жизнь приятными мелочами, общими увлечениями и, конечно же, душевными романтическими вечерами. Романтика – это не только Париж, ужин в роскошном ресторане или прогулки по лазурному побережью морского курорта… Иногда для душевного вечера достаточно собственного уютного дома или квартиры, где можно также насладиться романтической атмосферой и все внимание уделить своей половинке.

Романтический ужин – классика жанра

Самый очевидный вариант вечера для двоих – романтический ужин. Чтобы время, проведенное вместе, запомнилось надолго, организуйте его по-особенному – творческая фантазия и нотка креатива будут весьма кстати. Приглушенный свет, приятная душевная музыка, красивая сервировка стола, безусловно, создадут соответствующую атмосферу. Но кроме этого, постарайтесь удивить свою половинку: подготовьте оригинальный символический подарок (возможно, сделанный своими руками), который потом каждый раз будет напоминать о ваших лучших моментах, а если вы обладаете кулинарными талантами, приготовьте что-нибудь особенное, продумайте необычную подачу блюд. Но если высокая кухня не ваш конек, не беда, ведь еду всегда можно заказать в ресторане.

И конечно, не последнюю роль здесь играет декор. Конечно, свечи, лепестки роз – это то, чего мы обычно ждем от романтического времяпровождения.

Однако всегда можно добавить некоторой индивидуальности привычной обстановке. Прекрасная идея – устроить вечер с намеком на японский стиль. Так, вместо обычного стола можно все организовать на полу: подносы, специальный мини-столик (который обычно используют для завтрака в постель), мягкие подушки и пледы – как раз то, что придаст большей душевности, позволит максимально расслабиться и чувствовать себя непринужденно.

Вечер во дворе

Если вы проживаете в частном доме, где есть терраса, красивый двор, то вечер на природе – отличная возможность воплотить задуманное на свежем воздухе, не отходя от дома. Идей для локаций масса, поэтому выбирайте по ситуации, а также исходя из собственных предпочтений:

• пикник на лужайке – отличный вариант для более теплой погоды;
• хочется более основательной сервировки – устройте ужин за столиком возле гриля;
• прохладная погода – не повод отказываться от атмосферы живой природы вокруг. Расстелите плед на полу, поставьте вокруг горшочки с цветами, корзинку для пикника, зажгите свечи с ароматом трав, чтобы максимально реалистично воплотить идею.

Если есть возможность, устройте вечер на крыше дома с восхитительным видом на город. Такая обстановка уж точно обострит эмоции и чувства и, несомненно, будет в “копилке” ваших лучших воспоминаний.

Кино для двоих

Вместо банального похода в кинотеатр можно куда более интересно провести вечер за просмотром увлекательного фильма в своей уютной комнате, тем более если у вас дома есть домашний кинотеатр. Ведь романтику создаем мы сами: при желании и большом предвкушении прекрасного можно организовать душевную атмосферу даже в самом заурядном на первый взгляд месте.

Лучше откажитесь от меланхоличных мелодрам или фильмов с замысловатым сюжетом в пользу приключений, романтических комедий, чтобы вместе было весело и интересно.

Горячая ванна

Пожалуй, одним из самых романтичных моментов по праву считается вечер, проведенный в пышной ароматной пене. Несмотря на кажущуюся простоту, преимущества такого совместного релакса очевидны: ничто не сблизит вас так, как одна на двоих роскошная ванна.

Реализация идеи не требует больших затрат и много времени на подготовку, ведь шампанского вместе с фруктами для меню в данном случае будет более чем достаточно. Также не обязательно покупать дорогой букет роз. Немножко лепестков для ванны, свечи и ваш романтический настрой – то, что нужного для лучшего отдыха. Кстати, в цветочных магазинах продаются уже готовые лепестки для таких случаев.

Наполните пространство великолепным благоуханием, добавив любимого эфирного масла в аромалампу. И не забудьте о расслабляющей спокойной музыке, которая станет лучшем дополнением чувственного вечера.

• планируйте совместный романтический ужин на день, не обремененный важными делами и заботами накануне. Лучше всего провести вечер вместе перед выходными, что позволит не думать о работе и предстоящих планах;
• откажитесь от слишком крепкого алкоголя. Чтобы ваш вечер был великолепным, чувственным и нежным, сделайте выбор в пользу хорошего вина или шампанского. При желании можно самостоятельно приготовить оригинальные коктейли, красиво оформив их фруктами;

• немаловажный аспект – оформление стола. Желательно следовать стилистике ужина, правильно подобрав меню. Не переборщите с наполнением и декором – всего должно быть в меру;

• вместе с другими декоративными элементами важную роль играет освещение. Приглушенный легкий свет – идеальный вариант для создания романтической обстановки. Зажженные свечи, гирлянды, пламя от аромалампы – все это позволит полностью расслабиться и погрузиться в трепетную атмосферу романтического отдыха;

• отдельного внимания заслуживает музыкальное сопровождение. Стильный джаз, инструментальные треки или ненавязчивый лаунж – все это беспроигрышные и проверенные временем варианты для совместного ужина со своей второй половинкой.

Дорожите друг другом, стараясь привнести в отношения больше приятных мгновений и романтических вечеров. Только так вы сможете лучше выразить свои чувства, быть откровенными и надолго укрепить союз.

Теги:

Ужин для двоих при свечах можно устраивать не только в День святого Валентина, но и в любой из 365 дней в году, когда хочется удивить и порадовать свою вторую половинку чем-то приятным и возникает неудержимое желание устроить праздник любви, романтики и чувственности. Что приготовить на романтический ужин? Какое меню составить, чтобы все было вкусно и красиво, но не пришлось целый день стоять у плиты и, главное, чтобы остались силы для ночи любви и страсти, а не для быстрой отключки усталой хозяйки? 😉 Романтический ужин при свечах, который вы устраиваете для своего любимого или своей любимой, должен быть продуман до мельчайших деталей, чтобы все прошло как по маслу, как по нотам…

Видео-меню для влюбленных

Главная роль отводится не столько меню, сколько самой атмосфере вечера, а правильно подобранные и сервированные блюда, свечи, цветы, романтическая музыка поспособствуют непринужденному душевному общению и помогут настроиться на нужную волну.

к оглавлению

Основные моменты в подготовке

Меню должно быть достаточно простым, чтобы не пришлось весь день стоять у плиты и чтобы к приходу своей второй половинки вы успели накрыть на стол и привести себя в порядок.

Еда должна быть питательной, но легкой, чтобы не перегружать желудок и не испортить плавный и логичный переход романтического вечера в ночь любви, если последнее входит в ваши планы.

Блюда для столь особого случая следует подбирать праздничные, чтобы этот вечер выделялся из безликой будничной череды.

Если вы хотите, чтобы было afterparty, при приготовлении блюд для романтического ужина можно смело использовать признанные афродизиаки: грибы, морепродукты, яйца, спаржу, сельдерей, орехи, авокадо, перчик чили, имбирь, мускатный орех, корицу, кардамон, бананы, виноград, клубнику и шоколад. Правда, вашему избраннику знать о назначении данных продуктов совсем не обязательно: один мужчина все поймет без слов и многозначно улыбнется, а другой может и обидеться, решив, что вы сомневаетесь в его мужской силе.

Заранее позаботьтесь о том, чтобы в этот вечер никто и ничто вам не помешало. Отключите все, что может отвлечь вас друг от друга: телефоны, телевизор, радио, компьютер. Мир подождет!

В качестве фона оставляем только музыку, о подборе которой тоже нужно позаботиться заблаговременно. Музыка должна настраивать на романтический лад, но в то же время не отвлекать и не мешать непринужденному общению.

Не забудьте о свечах, ведь это именно тот элемент, который способен внести волшебную нотку в абсолютно любую атмосферу. Уже от одной только фразы «ужин при свечах» веет романтикой. С ароматическими свечами следует быть осторожными, поскольку сильные и резкие запахи могут произвести обратный и совершенно непредсказуемый эффект. Во время ужина основными источниками ароматов будут блюда, фрукты, цветы, духи, поэтому аромасвечи лучше зажигать после трапезы, ближе к ночи.

Не покупайте для романтического ужина крепкого спиртного, а вот бутылочка хорошего легкого вина или шампанского точно не испортит ваш вечер, тем более что даже звуки открывающегося шампанского или вина действуют на нас определенным образом на подсознательном уровне, ведь мы их слышим во время праздников и самых приятных событий в нашей жизни.

Даже если ужин будет проходить морозным и снежным зимним вечером, на столе непременно должны быть цветы, но об этом должен позаботиться мужчина.

к оглавлению

Что приготовить на ужин при свечах

к оглавлению

Суп-пюре из креветок с грибами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Очищаем и мелко нарезаем креветки, несколько штучек оставив для украшения блюда. Подготовленные креветки с грибами и сливочным маслом отправляем в кастрюльку и обжариваем в течение пяти минут. Затем вливаем куриный или овощной бульон и сухое белое вино. Добавляем сельдерей, порошок карри и мускатный орех. На слабом огне варим все в течение 20 минут. Процеживаем. Вынимаем сельдерей. Креветки с овощами перетираем через сито и измельчаем в блендере. Размешивая, вливаем сливки. Солим по вкусу. Подогреваем. Разливаем в тарелки. Сверху украшаем целыми отварными креветками и зеленью.

к оглавлению

Запеченные овощи

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Картофель и цукини нарезаем кружочками, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Режем кружочками помидоры. В смазанную маслом форму выкладываем слоями овощи. Солим и перчим каждый слой. Самым верхним слоем должны оказаться помидоры. На каждый кружочек помидора выкладываем по чайной ложке майонеза. Сверху посыпаем все зеленью. Если вы и ваш партнер не имеете ничего против запаха чеснока, зелень можно мелко порубить и смешать с чесноком для большего аромата и пикантности блюда. Отправляем форму в разогретую духовку на 10 минут и наши овощи готовы!

к оглавлению

Рулетики из семги с авокадо

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Семгу нарезаем ленточками длиной 15-20 см, шириной 4-5 см. Очищенное авокадо режем маленькими кусочками и отправляем в блендер. К авокадо добавляем растительное масло, лимонный сок и перец. Все взбиваем. Ленточки из семги сворачиваем рулетиками так, чтобы в середине каждого рулетика осталось немного свободного места. Скрепляем рулетики шпажками. Украшаем блюдо листьями салата и зеленью. В середину каждого рулетика кладем пасту из авокадо. В пиале отдельно подаем соевый соус.

к оглавлению

Филе семги на гриле

Ингредиенты:

• филе семги
• растительное масло
• свежее манго и киви
• или цикорный салат для гарнира

Способ приготовления:

Филе семги нарезаем на порционные кусочки, солим и сбрызгиваем лимонным соком. Перед приготовлением на гриле немного смазываем рыбу растительным маслом без запаха. Ставим семгу под гриль и обжариваем до готовности. Подаем блюдо с лимоном и гарниром из свежих киви и манго или цикорного салата.

к оглавлению

Клубника со взбитыми сливками

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Перебираем, промываем и обсушиваем клубнику. Посыпаем ягоды сахарной пудрой и оставляем минут на 20. Сливки охлаждаем и миксером взбиваем в густую пену, постепенно добавляя лимонный сок, сахарную пудру и ванильный сахар. Перекладываем клубнику в креманки, сверху выкладываем взбитые сливки, поливаем все клубничным соком, который успели пустить ягоды. Сверху кладем одну ягодку клубники и присыпаем все корицей. Ммм, просто сказка!

к оглавлению

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем желтки, сливки, сливочное масло, измельченный миндаль и коньяк. Тщательно все перемешиваем и немного охлаждаем. Из получившейся шоколадной массы скатываем шарики и посыпаем их какао. Выкладываем шарики на бумагу и отправляем в холодильник для полного застывания.

к оглавлению

Не забудьте об оформлении

Приятного вам аппетита и сказочного продолжения вечера! Не дайте романтике заблудиться в суете повседневности, регулярно подсказывая ей дорогу в ваше сердце и в ваш дом.

Вам непременно нужно устроить романтический ужин вдвоём. Если вы никогда не устраивали подобных сюрпризов своей половинке, то сейчас самое время подумать об этом, приготовив романтическое меню.

Самое главное в романтической трапезе, как ни странно, не еда, а антураж. То есть, вы, конечно, можете потратить полдня на приготовление чудесного блюда или целого парада вкусностей, но без некоего театрального действа не обойтись. Иначе все труды пойдут насмарку. Романтический ужин можно сделать тематическим: оформить его, например, в восточном, мексиканском или индийском стиле. Для этого украсьте комнату в соответствующем стиле, не забыв о свечах и цветах, и приготовьте яркие, но не тяжёлые блюда. Блюда восточной кухни изобилуют специями и пряностями, которые, как известно, являются сильными афродизиаками и будут вполне к месту в этот вечер. Считается, что чем больше внимания уделяется внешним эффектам, будь то шатёр из органзы над столом или дорожки из свечей по всему дому, тем проще должны быть блюда. И наоборот, романтический ужин-сюрприз в гараже среди автомобильных покрышек обязательно должен быть сервирован по высшему разряду: на тонком фарфоре, а блюда должны быть изысканными или экзотическими. Контрасты — это всегда здорово.

Впрочем, вполне достаточно усыпать лепестками роз полы в квартире, поставить множество свечей, приглушить свет и включить приятную музыку. Это, как говорится, классика. Если вы решили пойти по этому пути, то обратите особое внимание на блюда, которые вы будете готовить. Романтический ужин, скорее всего, продолжится в постели, а это значит, что ваши блюда должны быть буквально напичканы афродизиаками. Поэтому стоит обратить внимание на блюда из морепродуктов.

«Кулинарный Эдем» предлагает вам несколько блюд из морепродуктов на выбор. Из предложенных рецептов составьте романтическое меню для вашего свидания за столом и не забудьте о лёгком вине. Для начала — несколько салатов.

Ингредиенты:
300 г коктейля из морепродуктов,
2 помидора,
1 авокадо,
100 г натурального йогурта,
2 ст.л. оливкового масла,
5 ст.л. бальзамического уксуса,
7 маслин без косточек,
зелень — по вкусу.

Приготовление:
Отварите морской коктейль, остудите и выложите в миску. Авокадо очистите, удалите косточку, аккуратно снимите кожицу и нарежьте на кубики. Помидоры бланшируйте 1 минуту в кипятке, затем опустите в ледяную воду, снимите кожицу и также нарежьте кубиками. Соедините йогурт, бальзамический уксус и оливковое масло и полученным соусом заправьте смесь морепродуктов, авокадо и помидоров. Выложите полученную смесь в бокалы, украсьте маслинами, дольками помидоров и зеленью.

Ингредиенты:
150 г солёной сёмги,
150 г крабового мяса,
150 г твёрдого сыра,
4 яйца,
1 свежий огурец,
½ луковицы,
соус — натуральный йогурт, горчица, лимонный сок (или майонез, если вам это больше по вкусу).

Приготовление:
Варёные яйца разделите на белки и желтки, белки натрите на крупной тёрке. Огурец нарежьте соломкой, отожмите лишнюю влагу. Лук нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Сёмгу и крабовое мясо нарежьте тонкими полосками. Смешайте йогурт с горчицей и лимонным соком, посолите по вкусу. Выложите салат слоями в прозрачные бокалы, выкладывая на каждый слой ложку соуса: белки, огурец, сёмга, лук, крабовое мясо, сыр. Верх украсьте размятыми желтками и зеленью по вкусу.

Ингредиенты:
1 баночка мяса криля,
2 тушки кальмара,
100 г крабового мяса,
1 банка красной икры,
½ луковицы,
8 крупных креветок для украшения,
соус из йогурта (из предыдущего рецепта) или майонез.

Приготовление:
Отварите кальмары в кипящей подсоленной воде, опуская тушку на 2-3 минуты, затем дождитесь закипания воды и опустите следующую тушку. Остудите и нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками и замочите в слабом растворе уксуса на 10-15 минут. Крабовое мясо нарежьте соломкой, белки также нарежьте соломкой. Разомните мясо криля вилкой. Соедините все ингредиенты и заправьте йогуртовым соусом. Выложите в салатницу, уложите сверху отваренные креветки и в изгиб каждой креветки положите ложечку икры.

Горячие блюда для романтического ужина должны быть лёгкими и в то же время сытными. Пикантные рыбные блюда в необычной панировке или с невероятным соусом — то что надо!

Ингредиенты:
400 г филе трески,
2 яйца,
2-4 ст. л. кокосовой стружки,
2-4 ст.л. панировочный сухарей без добавок,
2 яйца.

Приготовление:
Подготовленное филе обсушите, посолите, поперчите, обмакните во взбитое яйцо и обваляйте во смеси панировочных сухарей и кокосовой стружки. Обжарьте на раскалённом масле с обеих сторон. Гарнируйте салатом из свежих овощей.

Ингредиенты:
600 г красной свежемороженой рыбы,
3 ст.л. масла для жарки.
Кляр:
1 белок,
½ стак. минеральной воды,
¾ стак. муки,
соль, перец — по вкусу.
Соус:
2 ст.л жидкого мёда,
100 г сливочного масла,
½ стак. измельчённых грецких орехов,
1 апельсин.

Приготовление:
Соедините минеральную воду, муку, соль и перец, хорошо перемешайте и введите взбитый яичный белок. Филе красной рыбы промойте, удалите кости, нарежьте кусочками толщиной 2 см и обсушите. Обмакните кусочки рыбы в кляр и обжарьте в растительном масле. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Для соуса растопите сливочное масло, смешайте с мёдом, добавьте сок из апельсина и уварите всю массу до карамелеобразной массы. Добавьте грецкие орехи, пропущенные через мясорубку. Полейте горячим соусом рыбу и подайте.

Ингредиенты:
2 стейка лосося около 2 см. толщиной,
1 ст.л. оливкового масла,
1 луковица,
1 ч.л. горчичного порошка,
½ ч.л. сухого чеснока,
60 г панировочных сухарей с пряностями,
2 ст.л. майонеза,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°С. В сковороде нагрейте масло и спассеруйте мелко нарезанный лук и сухой чеснок. Добавьте соль и перец и выложите в миску. Добавьте к луку панировочные сухари, горчичный порошок и майонез. Перемешайте до получения пастообразной массы. При необходимости добавьте ещё майонеза. Уложите филе лосося на смазанный маслом противень и смажьте каждый кусок панировочной смесью, причём толщина слоя должна быть не менее 6 мм. Выпекайте в течение 10 минут. Подайте с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты:
100 г филе трески,
150 г клубники,
100 г листового салата,
½ луковицы,
2 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. яблочного сока,
горчица, красный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовление:
Клубнику промойте, очистите и нарежьте кружочками. Салат переберите, вымойте, обсушите и разорвите на маленькие кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Подготовленную рыбу полейте половиной лимонного сока, посолите и поперчите. Обжарьте куски рыбы с обеих сторон. Оставшийся лимонный сок соедините с 1 ст.л. воды, яблочным соком, горчицей и оливковым маслом, добавьте соль и перец, перемешайте. Салат, клубнику и лук выложите на блюдо, полейте соусом, сверху уложите поджаренную рыбу.

Ингредиенты:
250 крупных креветок,
2 ст.л. оливкового масла,
1 свежий острый перец без семян.
Соус:
1 зубчик чеснока,
1 ч. л. порошка чили,
1 ч.л. паприки,
¼ ч.л. кумина,
1 лайм,
4-5 ст.л. майонеза,
соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:
Перемешайте сырые креветки с маслом и молотым перцем и обжарьте их на раскалённом растительном масле с обеих сторон. Смешайте 1 ст.л. оливкового масла, чеснок, чили, паприку, кумин, сок лайма и майонез, посолите и поперчите. Готовые креветки подайте с салатом из свежих овощей, хрустящим хлебом и острым соусом.

Кроме горячих блюд и салатов к столу можно подать и холодные закуски.

Ингредиенты:
300 г жирного копчёного филе лосося или сёмги,
60 г сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. лимонного сока,
4 ст.л. жирных сливок,
щепотка мускатного ореха,
свежесмолотый чёрный перец.

Приготовление:
Измельчите филе копчёной рыбы при помощи мясорубки или блендера. Взбейте сливочное масло и добавьте его к рыбе. Перемешайте и добавьте к полученной массе лимонный сок, сливки, мускатный орех и перец. Тщательно вымешайте и уложите в стеклянную вазочку. Остудите в холодильнике. Подайте с твёрдым хлебом или крекерами.

Творожный рулет с морепродуктами

Ингредиенты:
200 г творога,
2 яйца,
100-150 г муки грубого помола,
3 ст.л. ржаных отрубей,
специи и соль — по вкусу.
Начинка:
200 г креветок и кальмаров,
100 г кукурузы,
50-80 г бурого риса,
2 яйца,
1 морковь,
зелень петрушки и лука — по вкусу,
соль, специи.

Приготовление:
В творог добавьте взбитые с солью яйца, муку, отруби и специи, хорошо перемешайте и замесите некрутое тесто. Отварите рис до полуготовности, добавьте морепродукты, кукурузу, зелень и сырое яйцо, хорошо размешайте, посолите, поперчите. Раскатайте творожное тесто, разложите начинку и сверните рулетом. Смажьте рулет взбитым яйцом и поставьте в горячую духовку на 40 минут.

Романтический ужин немыслим без десерта. Вы можете приготовить нежные трюфели или низкокалорийный десерт. Но после довольно лёгкого ужина из морепродуктов нежные шоколадные фонданты придутся как нельзя кстати. Чашечка крепкого кофе и кусочек воздушного бисквита станут завершающим аккордом вашего ужина для двоих.

Ингредиенты:
250 г горького шоколада,
250 г сливочного масла,
40 г муки,
50 г сахара,
4 яйца,
4 желтка,
ванилин или корица — по вкусу.

Приготовление:
На водяной бане растопите сливочное масло и шоколад. Соедините цельные яйца и желтки. В яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте растопленный шоколад (не наоборот!), перемешайте и постепенно добавьте муку. Добавьте ароматизаторы, перемешайте и разлейте полученную смесь в формочки для маффинов. Поставьте формочки в горячую духовку на 7-8 минут. Подайте с мороженым и крепким кофе.

Ингредиенты:
2 киви,
100 г шоколада,
300 мл жирных сливок.
Приготовление:
Нарежьте киви кусочками. Разложите по двум креманкам. Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте сливки, соедините с шоколадом и вылейте на киви. Украсьте орешками или ягодами.

Десерт «Сумерки богов»
Ингредиенты:
200 г крепкого кофе,
100 г мороженого,
2-3 ч.л. коньяка или ликёра.

Приготовление:
Разложите мороженое по двум бокалам, залейте не слишком горячим кофе и добавьте коньяк. Можно использовать и ликёр.

Не определились с выбором? Тогда обязательно загляните в наши рецепты с фото и вы обязательно там найдете для себя много вкусного . Попробуйте выбрать что-то еще составить своё романтическое меню. Причём это не обязательно должен быть ужин — необычный завтрак или обед тоже могут стать чем-то незабываемым. Романтики вам и новых гастрономических открытий!

Лариса Шуфтайкина

Практически у каждого человека в жизни наступает момент, когда душа поет и хочется взлететь. Это все про любовь. Когда мы влюблены, неимоверно хочется сделать своей половинке приятное… Как это прекрасно, взять и приготовить для возлюбленного вкуснейший романтический ужин!
Итак, давайте чуть подробнее про романтический стол.

Романтический ужин

Он должен быть легким, питательным и вкусным. Потому как жирной тяжелой пищей вы прибьете своего партнера к дивану, и на этом вся романтика вечера закруглиться. Поэтому рекомендую использовать морепродукты, нежирную птицу (курица или индейка), можно телятину и много зелени и овощей.

Романтические рецепты

Помните, что у нас романтический праздник и необходимо еду оформить красиво. Ведь эффектная подача – это уже 70% успеха. Воздержитесь от тяжелых майонезных салатов с картошкой, рисом и прочими углеводами. Пусть это будет либо овощной салат, либо, если даже с майонезом, то курица или креветки в сочетании с овощами и зеленью. Можно подать красивые канапешки или рулетки, но старайтесь воздержаться от хлебобулочных ингредиентов.
Романтические рецепты горячего выбирайте те, способ готовки которых — запекание в духовке. Это всегда полезно и легко.
На десерт сложнее подобрать что-то легкое. Попробуйте выбрать, во-первых, то, что можно приготовить заранее и убрать в холодильник. А во-вторых, нечто порционное и небольшое. Как вариант — различные муссы, панакота, слоеные сливочные десерты, домашние конфеты и пр.

Что приготовить на романтический ужин мужу: рецепты

Алена КАТАШИНСКАЯ

9 февраля 10:46 0

Фото: Изображение Alex Fox с сайта Pixabay

Содержание

Изысканно накрытый стол с оригинальными и вкуснейшими блюдами сделает любой вечер незабываемым. Особенно, если это будет День святого Валентина. Для того, чтобы вечер прошел на высоком уровне, необходимо тщательно к нему подготовиться, продумав все детали, отметила сексолог и бизнес-леди Надежда Волгутова. 

— Нужно продумать все заранее. О том, что нужен приглушенный свет, свечи, интимная музыка – говорить не буду, это само собой разумеется. Но не забудьте про аромолампу с эфирными маслами-афродизиаками. Этот запах будет действовать на вас возбуждающе. Позволит испытать более яркие ощущения. Также включите в меню продукты-афродизиаки — грибы, креветки, устрицы. Также это могут быть икра красная, черная, финики, бананы, авокадо, орехи, шоколад, клубника, специи, пряности… Красное вино также обладает легким возбуждающим действием. Не готовьте жирные, тяжелые блюда. Потому что после переедания отношения будут не такими яркими и запоминающимися, — советует Волгутова.

Быстрые закуски для романтического ужина

Канапе «Греческие»

Ингредиенты:

• Огурец свежий — 3 шт.
• Помидоры черри — 14 шт.
• Сыр фета — 200 гр.
• Зелень — 1 пучок
• Маслины без косточек — 1 банка
• Оливковое масло, бальзамический уксус, чёрный молотый перец, лимонный сок — по вкусу
• + шпажки

Приготовление

Сыр фета нарезать крупными кубиками. Огурцы, помидоры и зелень промыть и просушить. Огурцы нарезать широкими колечками. У маслин слить лишнюю жидкость.

На шпажку нанизать сначала помидор, потом маслину, потом огурец и в последнюю очередь кусочек сыра. Для соуса чистую зелень (все, что есть – петрушка, укроп, кинза) мелко порезать. Уложить в глубокую миску и добавить к зелени бальзамический уксус, оливковое масло, лимонный сок и чёрный перец. Всё перемешать. Соус подается на стол рядом с канапе.

Канапе с селёдкой

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Сельдь — 2 филе
• Лук зелёный — ½ пучка
• Соль — по вкусу

Приготовление

Картофель почистить, помыть, нарезать кружочками и обжарить в сковороде на растительном масле с обеих сторон. Кусочки картофеля уложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Филе сельди нарезать кусочками. Лук промыть, просушить и разобрать на перья.

Два пера лука уложить крестиком друг на друга. На месте их пересечения уложить картофель, а сверху него — кусочек сельди. Связать кончики перьев между собой. Подготовленные канапе уложить на красивое блюдо и подавать к столу.

Тарталетки с красной икрой

Ингредиенты

• Икра красная — 100 гр.
• Тарталетки — 8 шт.
• Плавленый сырок — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез — 1 ст. л.

Приготовление

Яйца отварить. Почистить и отделить белок от желтка. Белок мелко нарезать.

Сырок натереть на мелкой тёрке. Соединить в емкости белок, плавленый сырок и майонез. Всё тщательно перемешать.

Приготовленной начинкой наполняем тарталетки. Поверх сырно-яичной начинки выложить слой красной икры.

Простые горячие блюда

Мясо по-французски с картофелем

Ингредиенты

• Свинина  — 500 грамм
• Крупная луковица  — 3 штуки
• Картофель  — 1 килограмм
• Сыр  — 200-250 грамм
• Растительное масло — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Соль и молотый перец — по вкусу 

Приготовление

Картофель почистить, нарезать на тонкие пластины и уложить на противень, смазанный маслом. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Равномерно уложить поверх картофеля. Посолить и поперчить.

Мясо нарезать кубиками размером примерно 2 на 2 см. Выложить на овощи, еще раз посолить и поперчить. Полить майонезом и обильно посыпать тертым сыром.

Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать до готовности — в зависимости от духовки и величины нарезки это может занять от 45 минут до 1 часа. 

Мясо по-французски с картофелем. Фото: povar.ru

Паста карбонара

Ингредиенты

• Спагетти или паста из твердых сортов пшеницы — 400 г
• Мясо свинины или курицы — 200 г
• Бекон — 300 г
• Лук репчатый среднего размера — 3 шт.
• Сливки 15-20% — 400 мл
• Плавленый сыр (по желанию) — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу или 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сыр пармезан — 100 г

Приготовление

Лук мелко нарезать. Бекон порезать мелкой соломкой или кубиком. Сковороду с растительным маслом разогреть, выложить в нее нарезанные лук и бекон. Обжаривать на среднем огне до того момента, когда лук и бекон хорошо не ужарятся и не приобретут золотистый цвет (примерно 10-15 минут). Массу необходимо время от времени помешивать. 

К поджаренным бекону и луку добавить сливки, соль и перец. Тушить  все вместе до загустения на среднем огне, иногда помешивая. Чтобы смесь загустела еще больше, туда можно добавить плавленый сыр.

Параллельно поставить воду. В кипяток положить пасту из твердых сортов пшеницы и варить по инструкции. Когда паста будет готова, слить воду и накрыть крышкой.

Мясо свинины или курицы нарезать тонкими ломтиками. Обжарить до золотисто-румяного цвета, посолить и поперчить по вкусу.  Натереть сыр пармезан на мелкую терку.  

Перемешать соус из сливок и бекона с пастой. При подаче выложить сверху кусочки обжаренного мяса и посыпать пармезаном. Украсить блюдо зеленью и овощами. Можно также не смешивать пасту с соусом, а сначала выложить на тарелку пасту, сверху полить соусом, положить кусочки мяса и посыпать сыром.

Паста карбонара.Фото: eda.ru

Бефстроганов

Ингредиенты

• Говядина — 400 г,
• Лук — 2 шт.,
• Сметана — 200 г,
• Сливочное масло — 50 г,
• Растительное масло — 3 ст.л.,
• Мука — 1 ст.л.,
• Томатная паста, зелень, специи — 2 ст.л..

Приготовление

Мясо отбить и нарезать соломкой поперек волокон. Лук мелко порезать и обжарить в половине сливочного и растительного масла со специями. Добавить в смесь муку, сметану и томатную пасту. Довести до кипения и долить немного воды для консистенции.

В остатках масла обжарить мясо, выложить его в соус и протушить все вместе до мягкости.

Бефстроганов. Фото: worldofmeat.ru

Рецепты красивых десертов

Тирамису

Ингредиенты

• Печенье «Савоярди» — 200-250 г
• Сыр сливочный «Маскарпоне» — 500 г
• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 150 г
• Кофе — 300 мл
• Коньяк — 50 мл
• Какао-порошок — для украшения

Приготовление

Яйца вымыть. Разбить и аккуратно отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с половиной сахара – до того момента, как масса увеличится в объёме и побелеет.

К желткам добавить сразу маскарпоне и перемешать на медленной скорости миксера или венчиком. Важно следить за тем, чтобы не перевзбить сыр. 

Отдельно хорошо взбить белки, затем соединить с оставшимся сахаром и продолжить взбивать до такой степени, чтобы при переворачивании емкости они остались на месте. Аккуратно соединить обе полученные массы между собой при помощи лопатки.  

В широкой емкости (глубокой тарелке) соединить крепкий кофе и коньяк. (Алкоголь при желании можно заменить на апельсиновый сок.)

После каждую палочку печенья окунуть с одной стороны в кофе на секунду и уложить в форму. Выложить половину крема и повторить процесс ещё раз.

Поставить тирамису в холодильнике минимум на 8 часов. Перед подачей посыпать какао. Десерт можно  украсить, положив на его поверхность какой-нибудь предмет, например столовый прибор, и только потом посыпать какао.

Тирамису. Фото: russianfood.com

Крем-курд 

Ингредиенты:

• Клубника  — 300 г
• Сахар  — 120 г
• Лимонный сок  — 30 г
• Масло сливочное  — 100 г
• Яйцо куриное  — 4 шт

Приготовление

Клубнику вымыть, очистить от плодоножек. Мороженую следует разморозить и тоже помыть.  Взбить блендером до состояния пюре. Яйца взбить с сахаром. Добавить взбитую клубнику и лимонный сок. Перемешать яйца, сахар, клубничное пюре и лимонный сок. Добавить сливочное масло.  Поставить кастрюлю на плиту. Постоянно перемешивая, довести курд до загустения.

Подавать можно  как в теплом, так и в холодном виде. Чтобы при охлаждении на курде не образовалась тонкая корочка, его нужно накрыть пищевой пленкой так, чтобы она лежала на десерте.

Крем — курд. Фото: povar.ru

Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией

Ингредиенты

• Молоко 300 мл
• Сливки – 300 мл.
• Орехи макадамия – 2 горсти
• Яичные желтки – 6 шт.
• Шоколад черный горький 70% — 30 г
• Сахар – 2 ½  ст. л.
• Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
• Какао-порошок – 1 ст.л.
• Кофе растворимый – 2 ч.л.
• Ваниль в стручках – 1 шт.
• Хлопья морской соли – 1 щепотка

Приготовление

Стручок ванили разрезать вдоль пополам и острием ножа вынуть зерна. В кастрюлю вылить молоко и сливки,  добавить туда зерна ванили, половинку самого стручка и кофе. Все перемешать и довести до кипения.

Желтки взбить с сахаром блендером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Всыпать крахмал, какао и взбить все до однородного состояния. После, не выключая блендера, тонкой струйкой влить горячие сливки с молоком.

Сливочную массу перелить обратно в кастрюлю и на небольшом огне, непрерывно помешивая венчиком, заварить густой крем. Выключить огонь и еще некоторое время продолжать перемешивать крем.

Разложить крем в прозрачные бокалы для мартини и охладить. Посыпать измельченными в ступке орехами. Потереть сверху на мелкой терке шоколад.

Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией. Фото: edimdoma.ru

Как украсить романтический стол

Создать атмосферу для романтического ужина помогут приглушенный свет, негромкая музыка и цветочный аромат. Однако этого недостаточно, чтобы все было идеально – надо продумать все до мелочей.  

При выборе скатерти лучше всего отдать предпочтение полотняной однотонной — золотистой, серебристой или классической белой.  Оттенки посуды, салфеток, цветов и свеч должны либо совпадать, либо сочетаться с цветом скатерти.

Какие оттенки гармонируют между собой:

• Белый — со всеми цветами,
• красный — с черным, желтым или синим,
• оранжевый — с голубым, синим и лиловым,
• зеленый — с коричневым, оранжевым, желтым.

Концы скатерти должны свисать со стола на 25-30 см, а углы — закрывать ножки.

Салфетки также лучше выбрать тканевые. Их можно свернуть треугольниками или свечками и положить на каждый комплект тарелок. Или лучше сложить в высокий и узкий бокал.

Обязательный атрибут любого романтического ужина – цветы на столе. Это должен быть небольшой букет в низкой вазе. Можно также взять невысокий прозрачный сосуд и наполнить его водой и лепестками роз. Важно, чтобы у цветов, которые будут стоять на столе, не было резкого запаха.  

Свечи – еще один обязательный атрибут для создания романтической атмосферы. Лучше всего, если это будут  высокие свечи, которые имеют два преимущества: будут отдавать красивыми бликами в бокалах и их хватит на долгое время. 

При сервировке стола нужно продумать, в каком порядке будут подаваться блюда к столу и ставить приборы в обратной последовательности. Так, если в меню сначала будут закуски, а потом горячее, то первой на стол ставится тарелка для горячего, а уже на нее — для закусок.

Вилки кладут слева от тарелки, ножи — справа. Самые крайние — ножи и вилки для закусок и салатов, ближе к тарелке — для горячего. Ножи должны лежать лезвием к тарелке, вилки — зубчиками вверх.  

Бокалы на столе должны соответствовать напиткам: чем градус напитка выше, тем меньше тара.   Водка и ликеры пьются из маленьких рюмочек. Но для романтического ужина лучше отдать предпочтение более легким напиткам — шампанскому и вину.

Шампанское принято наливать в длинные, сужающиеся к верху бокалы.  Красное вино принято пить из тюльпанообразных бокалов с широкой верхней частью. Белое вино обычно пьют охлажденным, поэтому его принято наливать в бокалы на высокой ножке, за которую их и следует держать. Это позволяет напитку дольше оставаться прохладным. Наливать вино в бокал нужно не больше 1/3 от общего объема.

Подписывайтесь на нас в соц. сетях

клубника для романтического вечера- оригинальные вкусные рецепты

Клубника для романтического вечера, тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога. С вами, как всегда Евгения.

Клубника — сладкая, вкусная, с ярко выраженной кислинкой ягода, любима всеми детьми и взрослыми. И, недаром её называют королевой ягод. Давайте, посмотрим на клубнику со стороны. Как вы, думаете, на что похожа по своему очертанию она? Верно. Если внимательно на неё присмотреться, она напоминает нам форму сердца.

Клубника для романтического вечера.

Клубника для романтического вечера, вспомним красивый фильм о чувствах. «9 с половиной недель»- покоривший в то время всю страну. Кто смотрел этот фильм, наверно помнит сцену, когда он вынимает клубничку у неё из рта. И, я не удивлюсь, если скажу, что у многих, кто смотрел эту сцену, мысли сразу же направлялись в волнующее направление.

Ещё со времен Клеопатры, было известно, что романтическая трапеза возбуждает человека. Но, к романтическому ужину обязательно нужно готовится.Так давайте же приготовимся к романтическому ужину с клубникой. Создадим уют, зажжем свечи, включим тихую романтическую мелодию. Накроем красиво стол, приготовим вкусные десерты и напитки. Но, что вы готовы?

Что приготовить из свежей клубники? Хочу предложить несколько рецептов из свежей клубники.  

Салат «Клубничка». Клубника для романтического вечера.

Итак, салат клубника с рукколой, вкусный полезный и в тоже время необычный и очень интересный салат. Хорошо подходит для романтического ужина.Перебираем и моем клубнику. Листья рукколы, помыть, обрезать грубые стебли. Оставим мягкие, нежные листочки. Мягкий сыр, нарезаем небольшими кубиками.В салатник из белого стекла, выкладываем клубнику, сыр и рукколу поливаем заправкой и слегка перемешиваем.Для заправки. В отдельные миски смешаем соевый соус, сахар, оливковое масло и соль. Добавим немного черного молотого перца.

В результате салат клубника с рукколой готов. Красиво подать к столу.

Салат Пекин по-китайски с клубникой.

Итак, рецепт из свежей клубники.  Сегодня, мы приготовим салат «Пекин» по-китайски, интересный и необычный рецепт. Для приготовления этого салата, берем мясо. Оно, может быть любое, свинина, говядина или курица.Мякоть режем на небольшие брусочки, выкладываем в миску. Добавляем соль, перец, соевый соус перемешаем и оставим на 30 минут. Тем временем приготовим рис. Для этого салата я беру длинно зерновой рис в пакетиках. В кипяток опускаем пакетик с рисом и варим до готовности.

Через 30 минут, сковороду ставим на огонь. Добавляем растительное масло и обжариваем мясо до готовности. После чего, откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь лишнему маслу. Остудим. Огурец порезать на небольшие ломтики, клубнику режем пополам. Для заправки соединить соевый соус, сок лайма и черный молотый перец.На тарелку выкладываем листья салата. Сверху слой риса. Огурец, мясо и клубнику аккуратно перемешиваем и выкладываем их на рис. Посыпаем кунжутными семечками и украшаем зеленью петрушки, укропа и кинзы. В итоге салат из клубники с огурцом и с мясом готов.

Салат из клубники и авокадо и рукколой. Клубника для романтического вечера.

Что приготовить из свежей клубники быстро и вкусно? Предлагаю ещё один рецепт салат из клубники и авокадо и рукколой. Это замечательное витаминное дополнение к любому столу. В качестве сырной составляющей можно использовать как брынзу, так и сыр Фета. Из всех фруктов с клубникой лучше всего сочетается авокадо.Итак, рукколу обсушить, помыть, оборвать огрубевшие листья. Они должны быть сочными и свежими. Авокадо, разрезать вдоль острого ножа. Удалить косточку, очистить мякоть от кожуры и нарезать на небольшие кубики. Клубнику нарезать на кубики.В красивый салатник выкладываем рукколу, авокадо и клубнику. Посыпаем измельченным грецким орехом, предварительно обжарив его на сухой сковороде. Слегка солим и сверху посыпаем измельченной брынзой. Заправляем салат оливковым маслом. Ответ на вопрос, что приготовить из свежей клубники быстро и вкусно, получен.

Салат из клубники «Совершенство».

Креветки, ягоды и фрукты в одной тарелке — совершенство сочетания вкусов. Для приготовления этого салата нам понадобятся креветки.

Да кстати, а вы знаете как выглядят настоящие креветки. Они серого цвета и по спинки идет кишечная вена.

И, еще один маленький советик. Если, вы все-таки собрались приготовить этот салат для романтического ужина. То, используйте креветки настоящие, а не те, которые продаются в супермаркетах. Свежесваренные.

Как приготовить салат для романтического ужина?

Как приготовить салат для романтического ужина? Итак, вы купили креветок, в специализированном магазине или на рынке. Теперь нам надо их отварить. Но, перед тем как их поставим отваривать, мы промоем в холодной воде, отрежем головы. Удалим панцирь, ножки и кишечную вену. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем морскую соль и креветки. И, отвариваем в течении 4-5 минут. Затем вытаскиваем из воды и полностью охлаждаем.

Клубника, авокадо и руккола — оригинальное сочетание вкуса.

Из авокадо удалить косточку. Очистить от кожицы и нарезать на тонкие пластины. Клубнику вымыть, удалить плодоножки и разрезать ягоду на две части. Рукколу перебрать, удалить огрубевшие листья. Промыть и обсушить бумажным полотенцем.

В салатной миске смешать рукколу с соком лимона. Добавить соевый соус и бальзамическую глазурь. Сверху выложить авокадо, клубнику и креветки. В результате вкусный салат из креветок и клубники готов. Аккуратно перемешать непосредственно перед подачей к столу.

Как вы уже заметили, мои читатели что наша тема касается только клубники и только романтического ужина.

Да, кстати друзья мне очень понравилась тема, посвященная романтическому ужину для двоих. И, в следующих статьях я продолжу развивать эту тему.

Где, мы обязательно составим вкусное и оригинальное меню для романтического ужина.

Поэтому подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить продолжение.

Напитки для романтического ужина.

Но, вот не пора ли нам, приступить напиткам для романтического ужина. Конечно, пора. Да, к напиткам нужно подходить со всей серьезностью, чтобы не «упасть в грязь лицом». Прежде всего, нужно помнить, какие алкогольные напитки подходят к тому или иному блюду. Конечно, для романтического ужина, мы выбираем напитки лёгкие, немного опьяняющие и возбуждающие.

Вкусные ароматические напитки, для этого случая должны быть приготовлены так, чтобы дыхание любви соединялась со вкусом сочных ягод и с ароматом трав.

Альтернативой такого напитка может служить, клубника с шампанским. Это то что нужно для ужина для двоих, если вы решили создать романтическую обстановку и удивить своего любимого или любимую. Холодное с волнующимися пузырьками шампанское создаст атмосферу таинственности и нежности.

Безусловно, многие не знают, что не все шампанское сочетается с клубникой. Совет, клубнику не следует подавать к розовому игристому вину.

Но, не каждый может пить шампанское. Поэтому можно предложить выть рюмочку коньяка или мартини. А, может стаканчик согревающего глинтвейна? Как приготовить этот божественный напиток читайте в моей статье Глинтвейн согревающий напиток в холодные вечера.

Шампанское с клубникой коктейль. Клубника для романтического вечера.

Шампанское с клубникой коктейль для романтического ужина можно приготовить в нескольких вариантах:

Вариант I. Шампанское с клубникой коктейль.

Прежде всего, для приготовления этого напитка, нам понадобится красное сухое вино. Клубничный сироп смешиваем с вином. В бокал для шампанского положим несколько кусочков льда. Добавим шампанское и аккуратно влить сироп, смешанный с вином. Клубнику, помыть надрезать и усадить на стенку бокала.

Вариант II. Шампанское с клубникой коктейль.

Итак, это самый распространенный вариант приготовления клубники в шампанском. Итак, клубнику помыть и очистить. А, затем, порезать её на небольшие кусочки и отправить в морозильную камеру на несколько часов.В бокал для шампанского, выкладываем несколько кусочков замороженной клубники и заливаем шампанским. В результате коктейль готов.

Вариант III. Шампанское с клубникой коктейль.

«Шампань Айс», вкусный коктейль в сочетании с клубникой и мороженным, с добавлением нотки мята, делает его просто оригинальным. Для приготовления такого коктейля, перебрать клубнику, естественно помыть и порезать на небольшие кусочки.

Мяту, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем мелко порвать в хаотичном движении. В бокал для шампанского выкладываем клубнику и мяту, добавляем мороженное.

Конечно, для этого коктейля подойдет сливочное мороженное без шоколада. Например, пломбир.

Аккуратно влить шампанское и можно подать к столу. Как пить клубнику с шампанским с добавлением мороженного?  Ответ довольно-таки прост, жидкость можно выпить медленными глотками через соломинку, а мороженное съесть маленькой ложкой.

Вариант IV. Шампанское с клубникой коктейль.

Это ещё один вариант напитка, который можно подать на стол в романтический вечер. Итак, клубнику перебрать и помыть. Затем добавить сахарный песок и хорошо растереть.

В чашу блендера налить коньяк, ликер. Добавить измельченный лед и клубнику, перетертую с сахаром. Хорошо взбить погружным блендером.В стакан для шампанского выкладывают полученную массу. И, сверху наливают холодное шампанское. Все перемешать небольшой ложечкой.

В таком коктейле ясно проясняются нотки ликера и коньяка, которые делают его пикантным и оригинальным на вкус.

Рецепт итальянского коктейля « Россини». Клубника для романтического вечера.

Ещё одна альтернатива шампанского с клубникой, это Россини коктейль, который хорошо подходит для романтического ужина. Рецепт приготовления очень прост. Свое название он получил в честь итальянского композитора Джоаккино Россини.

Этот коктейль представляет собой смесь клубничного пюре с добавлением шампанского. Для приготовления этого коктейля, вначале приготовим клубничное пюре. Клубнику перебрать и помыть. Выложить в миску и залить белым вином на 2-3 минуты. Затем жидкость слить, клубнику засыпать сахарным песком, добавить лимонный сок и дать постоять 40-45 минут. Далее клубнику с сахаром помещаем в чашу и хорошо измельчаем с помощью погружного блендера. У нас получилось клубничное пюре. Выложить клубничное пюре в высокий сосуд или стеклянную кружку и добавить охлажденное шампанское.

Кстати, хочу предупредить, что игристые вина в контакте с протертым ягодным пюре, могут вызвать пенистую реакцию.

В результате Россини коктейль готов. Налить в узкие бокалы для шампанского и можно подавать к столу. Красивый красный цвет страсти и любви создаст романтическую нотку вашим отношениям.

Десерты из клубники для романтического ужина.

Но, вот так незаметно мы подошли к десерту. Несколько месяцев назад, я написала статьи, которые были посвящены десерту из клубники. И, сейчас предлагаю их вашему вниманию Ягодное вдохновение. Вкусный десерт из клубники от Евгении и Десерты из клубники без выпечки. Сюда можно и отнести Все эти десерты замечательно подходят для романтического ужина.

Подводим итоги. Клубника для романтического вечера.

Но, вот и все незаметно пролетело время. Тема разговора Клубника для романтического вечера подошла к концу. Буду очень рада, если я смогла вам, чем-то помочь. Желаю, вам чтобы всё, что вы задумали, обязательно исполнилось. Но, а теперь по традиции как, всегда видео.

До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

 

 

13 рецептов приготовления блюд с шампанским — что делать с остатками шампанского

Откупоривание бутылок на кухне.

Посмотреть галерею 13 фото

Джереми Либман

1 из 13

Игристые фрукты с мюсли Штрейзель

Джон Керник

2 из 13

Гребешки с картофельными оладьями и икорным соусом

Джон Керник

3 из 13

Майкл Турек

4 из 13

Устрицы на полураковине с розовой резедой

Кана Окада

5 из 13

Энн Стрэттон

6 из 13

Курица со свежим горошком и игристым вином

Эндрю Перселл

7 из 13

Игристая зимняя сангрия

С добавлением игристого вина сангрия превращается из ленивого летнего бранча в новогоднюю вечеринку.

Рецепт: игристая зимняя сангрия

Квентин Бэкон

8 из 13

Джоди Хортон

9 из 13

Сорбет из черного перца и малины с просекко

Дана Галлахер

10 из 13

Пусс-Рапьер Низкий Кантри

Кейт Сирс

11 из 13

Предоставлено Jelly Shot Test Kitchen

12 из 13

Кэндис Браун Дэвисон

13 из 13

Кебаб с клубникой и шампанским

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

11 продуктов, которые очень хорошо сочетаются с шампанским

Сезон шампанского! Откупориваете ли вы бутылки на собственном праздничном вечере или заказываете бокал шампанского за ужином, шампанское — это, по сути, вечеринка в бокале. Мы твердо убеждены, что бутылка шампанского подходит для любого случая, и да, у нас есть несколько любимых комбинаций ниже. Прокрутите список, чтобы найти идеальные сочетания для всего: от коктейльного часа до воскресного бранча, а также наши советы о том, какие комбинации работают лучше всего, а каких следует избегать.

---

1. Соленый миндаль: Мало найдется более шикарных закусок, чем маленькая тарелка соленых маслянистых орехов с бутылкой игристого. Нам нравится это сочетание, когда вы наслаждаетесь напитком перед ужином.

2. Попкорн с трюфелями: Шампанское хорошо сочетается с земляными грибами, а трюфели — это роскошное сочетание вкуса. Кроме того, хрустящий попкорн — это забавная текстура наряду с шипучим шампанским. Попробуйте это на праздничном открытом доме или корпоративной вечеринке.

3. Жареный цыпленок: Если нам нужна еще одна причина полюбить жареный цыпленок, он отлично сочетается с любым шампанским. Сухое шампанское сокращает количество жира, а курица содержит белок, который не слишком подавляет.

4. Грибное ризотто: На ужин попробуйте ризотто со сливками. Ищите полнотелое шампанское, которое выдержит остроту еды.

5. Лимонные тарталетки с безе: Несмотря на то, что вам следует избегать слишком кислых продуктов, лимонные тарталетки с безе представляют собой идеальный баланс терпкости и сладости.Мягкое безе также является прекрасным отражением деликатности вина.

6. Сырная тарелка: Не забываем о классике. Лучше всего подойдет твердый выдержанный сыр, такой как чеддер или пекорино, но вы также можете добавить немного козьего сыра и прошутто на соленый крекер. Устраивая званый ужин, угостите своих гостей этим комбо по прибытии, чтобы придать им особый шарм.

7. Устрицы: Соленые устрицы практически просят кислоту игристого вина, а пузырьки являются приятной текстурой.Не перебарщивайте с начинками (например, острым табаско), так как они могут перебить вкус вина.

8. Китайская еда: Как и в случае с жареным цыпленком, шампанское придает освежающий баланс лапше, клецкам и некоторым блюдам китайской кухни с большим содержанием соуса. Ищите полусухую смесь со сладкими приправами, которые иногда сопровождают блюда китайской кухни.

9. Mac and Cheese: В этот момент вы, вероятно, уловили идею: сырные, сливочные и немного соленые ноты, которые вы хотите получить.Лоток макарон с сыром и бутылка шампанского — наш выбор, чтобы принести родителям S.O. (или, конечно, повеселиться).

10. Персиковый сорбет: Для элегантного коктейля попробуйте добавить порцию персикового шербета размером с грецкий орех в деми-сек. Когда сладкое шипение сочетается с нежными персиками, это союз, заключенный на небесах.

11. Яйца Бенедикт: Если вы любите перекусывать, выберите блюдо из яиц со сливками. Мы голосуем за яйца Бенни из-за добавленных факторов соленой ветчины и сливочного голландского соуса.

Следуйте за нами на Pinterest для получения дополнительных советов и трюков для взрослых!

(фото через Pixabay , , Alex Holyoake / Unsplash , Matthieu Joannon / Unsplash , Дэйв Лаповский / Unsplash

0)

Createy Champagne Chibe — бесконечная еда ®

Цыпленок с шампанским — это чудесно сливочный цыпленок, приготовленный с грибами и сочным сливочным соусом из игристого вина.Звучит и вкусно, но это простой 30-минутный рецепт ужина.

Завершите трапезу рисом басмати и обжаренной спаржей с чесноком и пармезаном.

Цыпленок с шампанским

Цыпленок с шампанским — замечательный рецепт, который можно приготовить из наполовину полной бутылки с пузырьками, которая есть у вас в холодильнике. Или откройте свежую бутылку, используйте немного в этом рецепте, а остальное наслаждайтесь ужином!

Цыпленок с шампанским звучит как изысканное блюдо, и вы можете с гордостью подавать его гостям.Но это также так легко сделать, что вы можете приготовить его после вечернего празднования — используя, конечно, недопитую бутылку игристого вина.

Сливочный соус с грибами изумительно вкусен поверх макарон, риса или картофельного пюре, а курица получается удивительно нежной. Если вам нравятся рецепты сливочной курицы, вам понравится курица с шампанским!

Что такое куриное шампанское

Цыпленок с шампанским — это кремовый цыпленок с грибами, приготовленный с восхитительным сливочным соусом из игристого вина.Хотя это удивительно просто сделать, на вкус это настоящее лакомство.

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, что делать с остатками шампанского, это рецепт, который вы хотите приготовить!

Как приготовить этот рецепт курицы в шампанском

Вы будете поражены тем, как быстро приготовится этот необычный рецепт!

1. Начните с панировки курицы в кукурузном крахмале, приправленном несколькими специями, затем обжарьте ее на сковороде, пока она не станет золотистой.
2. Затем вы приготовите грибы в той же сковороде и приправите их тимьяном.
3. Снова используя ту же сковороду, обжарьте небольшую луковицу, затем приготовьте соус из шампанского, куриного бульона и сливок.
4. Затем курицу и грибы смешивают с этим вкусным соусом, пока он кипит несколько минут и загустевает кукурузным крахмалом.

Вот оно! Вы только что приготовили курицу в шампанском.

Полный рецепт находится на карточке рецепта ниже.

Примечания к ингредиентам

Куриные грудки . Вам понадобятся две большие куриные грудки, поскольку мы разрезаем их пополам, чтобы получилось четыре порции.Если у вас есть только маленькие, вы можете использовать четыре и сделать их тоньше.

Кукурузный крахмал, итальянская приправа, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец р – это то, что мы используем для покрытия и ароматизации курицы. Кукурузный крахмал образует на курице красивую корочку и поможет загустить соус.

Сливочное и оливковое масло – Мы используем сливочное масло, чтобы придать ему насыщенный вкус, и масло, чтобы сделать его немного полезнее.

Грибы – хорошо подходят как белые, так и коричневые грибы.

Чабрец – Нам нравится использовать свежий тимьян в наших рецептах, так как купленный в магазине сушеный тимьян иногда может иметь затхлый привкус. Лишний тимьян, который вы покупаете, но не используете, можно оставить сохнуть в холодильнике. В отличие от купленного в магазине тимьяна, тимьян, который вы высушили дома в холодильнике, всегда имеет прекрасный вкус.

Луковица — Используем маленькую желтую луковицу. Также можно использовать большой лук-шалот.

Шампанское – На самом деле не используйте шампанское; это слишком дорого для этого рецепта.Используйте бутылку игристого вина. Лучше всего подходит брют, так как он не такой сладкий, как кава или просекко.

Куриный бульон – Куриный бульон, приготовленный в домашних условиях, даст вам лучший вкус, но подойдет и купленный в магазине.

Густые сливки – Это то, что делает рецепт приятным на вкус. Чтобы снизить калорийность, вы можете использовать молоко + дополнительные 2 чайные ложки кукурузного крахмала.

Цыпленок с шампанским Часто задаваемые вопросы

Могу ли я сделать этот рецепт без сливок?

Да! Для более легкой версии выберите молоко, а затем добавьте 2 дополнительные чайные ложки кукурузного крахмала.

Можно ли сделать этот рецепт безмолочным?

Хотя этот рецепт действительно вкуснее, как написано, можно внести некоторые изменения, чтобы он не содержал молочных продуктов. Вместо сливочного масла используйте оливковое масло. А вместо сливок используйте 2 чайные ложки кукурузного крахмала, смешанные с неподслащенным молоком без заменителей молока — овсяное молоко работает лучше всего.

На сколько хватит остатков?

Остатки приготовленной курицы хорошо хранятся в течение 3-4 дней в закрытом контейнере в холодильнике.

Какое шампанское использовать?

Не тратьте деньги понапрасну, используя настоящее шампанское по этому рецепту! Игристое вино вкусное и намного дешевле.Мы предпочитаем использовать брют, который не такой сладкий, как кава или просекко.

Что подавать к курице в шампанском

Вам обязательно захочется подать что-нибудь, чтобы полить вкусным соусом. Простая паста с маслом прекрасно сочетается с этим рецептом. Немного риса басмати, риса из цветной капусты с низким содержанием углеводов или картофельного пюре со сливками также являются отличными вариантами. Вот несколько вегетарианских гарниров, которые хорошо сочетаются с курицей в шампанском:

Больше рецептов с использованием шампанского

Популярные простые рецепты курицы

Цыпленок с шампанским

Выход: 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Цыпленок с шампанским — это чудесно сливочный цыпленок, приготовленный с грибами и сочным сливочным соусом из игристого вина.Звучит и вкусно, но это простой 30-минутный рецепт ужина.

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

• 2 большие куриные грудки без костей и кожи, разрезанные пополам по горизонтали на 4 плоских куска
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала, разделенные
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• по 1 чайной ложке КАЖДОГО: чесночный порошок, луковый порошок, морская соль и перец
• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 3 чашки нарезанных грибов
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 чашка шампанского, куриного бульона
  7 CH: чашка 902EA и жирные сливки

• Разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, чтобы получилось 4 тонких куска.

  2 большие куриные грудки без костей и кожи

• В неглубокой миске смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала, итальянскую приправу, чесночный порошок, лук, порошок, морскую соль и перец. Добавьте курицу и хорошо покройте ее.

  3 столовые ложки кукурузного крахмала, 1 столовая ложка итальянской приправы, по 1 чайной ложке КАЖДОГО: чесночный порошок, луковый порошок, морская соль и перец кастрюлю на среднем огне.Добавьте курицу и готовьте, пока она не станет золотистой с обеих сторон, около 6 минут. Снимите курицу со сковороды.

• Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку масла в сковороду, затем добавьте грибы и дайте им готовиться около 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте тимьян к грибам, затем переложите их на тарелку с курицей.

  3 чашки нарезанных грибов, 1 чайная ложка свежего тимьяна

• Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла и добавьте лук.Готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавьте шампанское в кастрюлю, доведите до кипения и соскребите все кусочки, прилипшие ко дну кастрюли.

  1 небольшая луковица, 1 чашка шампанского

• Добавьте в сковороду куриный бульон, сливки, курицу и грибы и варите 2–3 минуты или до полной готовности курицы.

  По 1 чашке КАЖДОГО: куриный бульон и густые сливки

• Смешайте оставшуюся 1 столовую ложку кукурузного крахмала с небольшим количеством воды и добавьте в кастрюлю, чтобы загустить соус.

Порция: 1 = 1 кусок курицы + ¼ соуса, Калории: 513 ккал, Углеводы: 15 г, Белки: 17 г, Жиры: 41 г, Насыщенные жиры: 19 г, Полиненасыщенные жиры: 3 г, Мононенасыщенные жиры: 16 г, Трансжиры: 1 г , Холестерин: 135 мг, натрий: 815 мг, калий: 644 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин А: 1114 МЕ, витамин С: 5 мг, кальций: 79 мг, железо: 2 мг

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

Другие рецепты куриной грудки, которые стоит попробовать

Цыпленок с шампанским – француженки не толстеют

Быстрый ужин, который никогда не перестает радовать.Мои гости всегда просят рецепт и думают, что я готовлю часами, но на это уходит немногим больше получаса. И нет добавленного жира; курица готовится в шампанском. Приготовление пищи с вином добавляет вкуса, но калории алкоголя сгорают на сковороде. Вермут, перно или любое количество землистых красных или белых цветов могут добавить блюду глубины, но по элегантности послевкусия ничто не сравнится с шампанским. Я часто готовлю это блюдо в рабочий день, когда не хватает времени, особенно когда развлекаюсь в будний вечер.Как только вы это сделаете, вам не нужно будет присматривать, и у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить остальную часть ужина.

 

Ингредиенты

4 куриные грудки (с кожей и костью)
Соль и свежемолотый перец
Кервель, эстрагон или тимьян (по желанию)
1 лук-шалот, разделенный на четыре части
1 чашка шампанского (рекомендуется Veuve Clicquot Yellow Label Brut)

Выход: 4 порции

 

Рецепт

Поместите куриные грудки в форму для запекания и приправьте их специями.Вылейте 1/2 стакана шампанского на грудки. Сделайте надрезы в каждой грудке и вставьте кусочек лука-шалота. Поместите сковороду под жаровню кожей вверх на 3 минуты, пока кожа не подрумянится. Перевернуть и жарить с другой стороны 5 минут. Выньте курицу из жаровни, полейте соком из кастрюли и добавьте оставшиеся 1/2 стакана шампанского. Отрегулируйте температуру духовки до 475 градусов и запекайте курицу в течение 30 минут, поливая водой один или два раза. Подавайте с коричневым рисом.Обжаренные грибы придают особую нотку и прекрасно сочетаются с шампанским. (В разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла положить чистые, крупно нарезанные грибы и жарить несколько минут. Добавить несколько капель лимонного сока, свеженарезанный шалфей, приправу по вкусу и 1 столовую ложку сливочного масла.) Налить кулинарные соки из курицы над мясом и рисом. Подавайте оставшуюся часть бутылки шампанского (около 6 бокалов) с едой.

Гайд по сочетанию блюд с шампанским (2022)

С какой едой подается шампанское — самое известное игристое вино в мире? Ответ: много! Чтобы научиться сочетать шампанское с едой, вам нужно знать различные стили этого популярного вина.Этот винный гид поможет вам найти лучшие сочетания блюд для пяти различных стилей шампанского.

Опубликовано 7 мая 2021 г.

Сочетание шампанского с едой не должно быть слишком сложным. Шампанское — это универсальное и подходящее для еды вино, которое может хорошо сочетаться практически со всем. Однако важно иметь в виду, что существуют разные стили и уровни сладости шампанского, и все они сочетаются с разными блюдами. Этот винный гид поможет вам лучше понять, как сочетать разные стили шампанского с едой.

Что такое шампанское?

Прежде всего, давайте разберемся, что такое шампанское. Шампанское — это не сорт винограда, а стиль игристого вина. Только игристое вино, произведенное в винодельческом регионе Шампань на севере Франции, может иметь маркировку Champagne .

Шампанское можно производить только из следующих сортов винограда:

Также можно использовать небольшое количество сортов Пино Блан, Пино Гри, Пти Мелье и Арбанд. Производители вина в Шампани должны соблюдать множество различных правил.В дополнение к конкретным сортам винограда, которые можно использовать, они также должны следовать правилам, касающимся конкретных методов выращивания винограда и методов прессования.

Шампанское

всегда производится с использованием так называемого Méthode tranditionalle , ранее известного как Méthode Champenoise . Это традиционный метод изготовления шампанского, состоящий из двух этапов ферментации. Наиболее важной и уникальной частью этого метода является -секундное брожение, которое происходит в бутылке.Также на втором этапе вино образует пузырьки и превращается из тихого в игристое.

Различные стили шампанского

Прежде чем мы рассмотрим, какую еду сочетать с шампанским, мы должны понять различные стили. Существуют разные стили шампанского, в зависимости от процесса выдержки, винограда, используемого в смеси, и количества добавленного сахара. Во-первых, давайте рассмотрим каждый из пяти различных стилей шампанского.

Невинтажное шампанское

Невинтажное шампанское — самый распространенный стиль шампанского.Это смесь урожая разных лет, и на этикетке не указывается какой-либо конкретный винтаж (год). Вместо этого он просто скажет «Шампанское». Этот стиль готов к употреблению и не подходит для выдержки в течение многих лет. Этот стиль производится из сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, если на бутылке не указано иное. Он выдерживается в бутылке не менее 15 месяцев, прежде чем будет выпущен на рынок.

Большинство шампанских вин производится в невинтажном стиле.Когда люди говорят о шампанском, они обычно имеют в виду именно этот стиль. Невинтажное шампанское известно своим легким телом , слабоалкогольным хрустящими пузырьками и ароматами цитрусовых , минеральных и тостов .

Винтажное шампанское 

Vintage Champagne — самый эксклюзивный стиль шампанского. На самом деле только 5% шампанского производится в этом стиле. Изготовлено из винограда одного урожая (года). Год урожая будет указан на этикетке.

Винтажное шампанское всегда выдерживается в бутылке не менее трех лет . Этот стиль может включать любой из трех сортов винограда Шардоне, Пино Нуар или Пино Менье. Поскольку нельзя смешивать виноград разных лет, этот стиль сделать сложнее, чем невинтажное шампанское. В неблагоприятные годы, когда погодные условия неблагоприятны, марочное шампанское не производят.

Vintage Champagne — интересный стиль, который богаче и насыщеннее , чем невинтажный стиль.Выдержанное шампанское демонстрирует восхитительные ароматы булочек , орехов печеных яблок , минералов, ванили и карамели. Винтажное шампанское часто называют сливочным .

Шампанское Блан де Блан 

«Blanc de Blancs» означает белых из белых . Это стиль шампанского, произведенный только из белого винограда Шардоне . На этикетке бутылки будет написано Blanc de Blancs. Этот сорт обычно на легче , чем другие стили шампанского, с более низким содержанием алкоголя .Он имеет более выраженный вкус цитрусовых , минеральных и иногда тропических фруктов . Обычно его делают в сухом виде.

Шампанское Blanc de Noirs 

«Blanc de Noirs» означает белый из красного . Это шампанское, произведенное из только красных сортов винограда Пино Нуар и Пино Менье. Этот стиль может быть сделан из обоих красных сортов винограда или только из одного из них. На этикетке бутылки будет написано Blanc de Noirs.Несмотря на то, что этот стиль производится только из красного винограда, само вино на самом деле белое. Благодаря очень тщательному прессованию винограда в вино не передается пигмент с кожуры винограда.

Стиль Блан де Нуар, как известно, немного богаче , чем невинтажный или Блан де Блан. Он имеет характерный вкус красных ягод, , а также ароматы цитрусовых , персиков и минералов .

Розовое шампанское

Champagne Rosé — розовый цвет, который становится все более популярным.Этот стиль получает свой характерный розовый цвет из-за пигмента винограда Пино Нуар и Пино Менье. Его можно сделать невинтажным или винтажным. Розовое шампанское имеет типичные вкусы красных ягод и цитрусовых, , а также землистых ароматов.

Степени сладости шампанского

Крайне важно понять степень сладости вашей бутылки шампанского, чтобы подобрать для нее наилучшее сочетание. Шампанское обычно производится шести различных уровней сладости .Чтобы найти лучшее сочетание продуктов для шампанского, уровень сладости еды должен соответствовать уровню сладости вина.

Эмпирическое правило: Всегда выбирайте вино по крайней мере столь же сладкое, как и еда, которую вы едите.

Не всегда легко понять уровни сладости шампанского из-за иногда сложных слов и обозначений. В чем на самом деле разница между брютом, сухим и полусухим? Здесь мы познакомим вас с различными уровнями сладости шампанского.

Шампанское Брют Натюр или Экстра Брют

Champagne Brut Nature или Extra Brut содержит наименьшее количество сахара. Этот тип сухой на кости с высокой кислотностью . Для этого уровня в вине может быть только 0-6 граммов сахара на литр. Шампанское Brut Nature иногда называют Brut Zero или Champagne Zero, и оно может содержать только 0-3 грамма на литр.

Если вы хотите шампанское почти без сахара, этот стиль для вас.Важно иметь в виду, что этот уровень сладости не очень распространен, потому что он очень сухой и кислый.

Шампанское Брют

Champagne Brut — это наиболее распространенный уровень сладости для шампанского. Это сухое вино с повышенной кислотностью. Большинство людей находят этот стиль приятным для питья, потому что сладость в этом стиле едва заметна, но он все же уравновешивает высокую кислотность. Шампанское Брют может содержать не более 12 граммов сахара на литр.

Словарь для шампанского может быть немного запутанным, и многие люди задаются вопросом, в чем разница между Champagne Brut и Champagne Extra Sec. «Sec» по-французски означает «сухой», что заставляет людей думать, что это самая сухая версия. Однако Brut содержит меньше сахара и более сухой, чем Extra Sec.

Шампанское Extra Sec (Extra Dry)

Champagne Extra Sec, также называемое Extra Dry, представляет собой сухой стиль шампанского . Sec означает «сухой», но это не самый сухой тип из доступных.Brut Nature, Extra Brut и Brut содержат меньше сахара, чем этот уровень сладости. Extra Sec содержит 12-17 грамм сахара на литр. Это может звучать как много сахара, но сладость на этом уровне едва заметна.

Шампанское сек (сухое)

Теперь мы подходим к уровням, когда сладость в вине становится более заметной. Не ведитесь на словарный запас здесь. Как упоминалось ранее, Sec означает «сухой», но на самом деле Champagne Sec содержит относительно высокий уровень сахара.В этом стиле 17-32 грамма сахара на литр, что придает вину приятную сладость.

Шампанское Demi-Sec

Champagne Demi-Sec — второе по сладости шампанское. Это полусладкое вино с 32-50 граммами сахара на литр. На этом уровне сладость отчетливо заметна и часто уравновешивается отчетливыми фруктовыми ароматами.

Шампанское Ду

Champagne Doux — это очень сладкое игристое вино, которое содержит более 50 граммов сахара на литр.

Советы! В нашем руководстве «Уровни сладости игристых вин» вы можете узнать больше о сладости вина.

О шампанском Гастрономическое сочетание

Что есть с шампанским? Ответ: почти все ! Шампанское — не только одно из самых знаковых вин, но и одно из самых универсальных и подходящих для еды вин в мире. Он идеально подходит для празднования и хорошо сочетается со многими видами блюд и закусок.

Шампанское сочетается с широким ассортиментом блюд, от нежнейших блюд из моллюсков до жареных во фритюре блюд.Когда дело доходит до сочетания шампанского с едой, важно знать, какой стиль шампанского выбрать, и уровень сладости вина.

Чтобы подобрать наилучшее питание для вашей бутылки шампанского, необходимо учитывать следующие характеристики вина: 

• Уровень сладости — сладость вина должна соответствовать уровню сладости еды, и наоборот. Если вы пьете слишком сухое вино со сладким десертом, вкус вина будет очень кислым.
• Легкий корпус — выбирайте более легкое шампанское (не винтажное или блан де блан) для более изысканных блюд.
• Слабоалкогольный — сочетается с нежными и легкими блюдами.
• Высокая кислотность и пузырьки — все типы шампанского имеют высокую кислотность и хрустящие пузырьки, что позволяет сочетать их с продуктами с высоким содержанием жира и/или кислотностью.

Шампанское всегда должно быть подано холодным .Лучшая температура подачи 5-9°C (41-48°F).

Шампанское с морепродуктами

Шампанское и морепродукты — сочетание, заключенное на небесах. Имейте в виду, что существует множество видов морепродуктов с разными вкусами и способами приготовления. Шампанское предлагает большое разнообразие стилей, и важно, чтобы тип моллюсков соответствовал правильному стилю шампанского.

Хорошие сочетания морепродуктов для шампанского: 

• Устрицы с хрустящим невинтажным шампанским, особенно шампанским Брют или шампанским Блан де Блан.Моллюски и другие виды легких моллюсков также хорошо сочетаются с этим стилем шампанского.
• Лобстер с шампанским — классическое сочетание, но наилучший стиль зависит от способа приготовления лобстера. В целом, винтажное шампанское — отличное сочетание с лобстером, особенно если оно приправлено маслом или приготовлено на гриле. Если лобстер находится в салате, хорошим выбором может стать более легкий стиль, такой как шампанское Blanc de Noirs.
• Икра – классическое сочетание со свежим сухим шампанским.
• Мидии с шампанским Blanc de Blancs или Champagne Extra Sec. Свежая кислотность вина подчеркивает вкус мидий.
• Креветки с шампанским Extra Sec или Sec. Если вы едите креветки с коктейльным соусом, вы можете сочетать их со слегка сладким шампанским (Sec).

Советы!  Сочетая шампанское с моллюсками, всегда уравновешивайте насыщенность еды и вина.

Шампанское с рыбой

Шампанское прекрасно сочетается с разнообразными рыбными блюдами.Слабоалкогольное и тонкое послевкусие шампанского не перебьет тонкий вкус рыбы. Почти все шампанское имеет цитрусовых вкусов , которые идеально сочетаются с рыбными блюдами.

Хорошие рыбные пары для шампанского включают:

• Суши со слегка сладким шампанским, например Champagne Extra Sec или Sec.
• Рыба, обжаренная во фритюре , с большинством видов невинтажного шампанского, включая шампанское Blanc de Blancs.
• Рыба на гриле , например, лосось на гриле, с розовым шампанским или шампанским Blanc de Noirs.
• Рыба с масляными соусами или сливками будет прекрасно сочетаться с винтажным шампанским или шампанским брют.
• Легкие рыбные блюда с невинтажным шампанским или шампанским Blanc de Blancs.

Шампанское с жареными во фритюре продуктами

Благодаря своей высокой кислотности и пузырькам все виды шампанского идеально сочетаются с блюдами, приготовленными во фритюре.Кислотность прорежет жир, что создаст восхитительное сочетание вина и еды. Попробуйте шампанское с одним из следующих:

• Жареный цыпленок
• Темпура (креветки или овощи)
• Чипсы

Шампанское с острой пищей

Шампанское с оттенком сладости — отличный выбор для сочетания с острыми блюдами. Сладость вина уравновешивает остроту еды. Выберите вино с более высоким уровнем сладости, например, шампанское Sec или Demi-sec , и обязательно подавайте вино холодным (5-9°C/41-48°F).

Шампанское с вегетарианской едой

Обладая хорошей кислотностью и цитрусовым ароматом, шампанское является отличным выбором для многих различных вегетарианских блюд. Постное и минеральное невинтажное шампанское хорошо сочетается со многими различными видами овощей, а также с солеными и жирными сырами.

Советы! В нашем винном гиде для вегетарианской кухни вы можете узнать больше о лучшем вине для вегетарианских блюд.

Шампанское Сырное сочетание

Сыр и шампанское прекрасно сочетаются.Есть много разных видов сыра, и некоторые из них плохо сочетаются с шампанским. На самом деле, некоторые сильные острые сыры, такие как сыр с плесенью, перебивают тонкие ароматы шампанского. Не тратьте свое хорошее вино на плохие сочетания сыра и вина.

Благодаря высокой кислотности шампанское очень хорошо сочетается с мягкими и сливочными сырами , такими как:

• Бри
• Камамбер
• Козий сыр
• Моцарелла
• Делис де Бургонь
• Рикотта
• Халлуми
• Чаурс

Шампанское также может быть хорошим выбором для полумягких выдержанных сыров из Альп, таких как Грюйер  и Конте .Имейте в виду, что шампанское — деликатное вино, и для того, чтобы подчеркнуть вкус вина, вам нужен такой же легкий сыр. Сочетание шампанского и сыра — это баланс и . Вы также можете попробовать сочетать его с сыром из региона Шампань, например, с сыром Чаурс.

Советы! Узнайте больше о вине и сыре в нашем руководстве по сочетанию вина и сыра.

Шампанское с мясом и птицей

Шампанское

— универсальное вино, которое также можно сочетать с более тяжелыми блюдами, включая мясо и птицу.Вам просто нужно выбрать правильное шампанское к правильному блюду! Шампанское может быть не лучшим выбором для стейка (насыщенное красное, вероятно, лучше сочетается), но это возможно.

Некоторые хорошие шампанское и мясные блюда включают:

• Стейк и винтажное шампанское.
• Утка  и розовое шампанское или шампанское Blanc de Noirs.
• Вяленое мясо с розовым шампанским Шампанское Blanc de Noirs.

Закуска с шампанским

Какая закуска подходит к шампанскому? Много! Шампанское — идеальное вино для смешивания. Многие вечеринки начинаются с бокала шампанского, потому что оно свежее и праздничное. Шампанское — отличное вино для сочетания с различными видами закусок, канапе и закусок. Благодаря относительно низкому содержанию алкоголя шампанское не перебивает еду. В качестве закуски или микса лучше всего подавать Brut , Extra Sec или Sec .

Закуски, легкие закуски и закуски, которые подают к шампанскому, включают:

• Картофельные чипсы . Кислотность в вине прорежет жир в чипсах, что сделает их вкус восхитительным.
• Любое жареное во фритюре . Крабовые котлеты, блинчики с начинкой, самсы и кальмары идеально сочетаются друг с другом.
• Устрицы . Свежеприготовленные устрицы с бокалом шампанского Brut — отличный способ начать вечеринку.
• Мини-тосты или канапе с сыром, овощами, сливками или рыбой очень хорошо сочетаются с пузырьками.
• Фуа-гра с винтажным шампанским.
• Колбасные изделия и оливки с розовым шампанским или шампанским Blanc de Noirs.
• Мягкие и нежные сыры

Шампанское с колбасой

Шампанское также может быть хорошим дополнением к мясным закускам. Розовое шампанское или шампанское Blanc de Noirs часто лучше всего сочетаются с колбасными изделиями, но богатое винтажное шампанское также может подойти. Избегайте острой колбасы .

Шампанское с пиццей

Шампанское прекрасно сочетается с различными видами пиццы. Невинтажное шампанское хорошо сочетается с классической пиццей, а также с белой пиццей (без томатного соуса, только с сыром).

Советы! Найдите лучшее вино для пиццы в нашем путеводителе по вину и пицце.

Фруктовое сочетание шампанского

Какие фрукты подходят к шампанскому? Ну, это зависит от стиля и уровня сладости вина.Поскольку шампанское от природы имеет высокий уровень кислотности, оно будет хорошо сочетаться со многими фруктами и ягодами, такими как клубника и малина . Косточковые фрукты , такие как персики и абрикосы, обычно хорошо сочетаются с любым шампанским. Розовое шампанское или Blanc de Noirs обычно отлично сочетаются с красными ягодами.

Советы! Убедитесь, что вы выбрали шампанское с оттенком сладости (Extra Sec, Sec или Demi-Sec), чтобы сбалансировать сладость фруктов.

Десертное сочетание шампанского

Шампанское

— самое популярное вино для торжеств. Это также отличное вино для десертов, но обязательно выберите сладкий стиль. Сухое шампанское (Экстра брют, Брют, Экстра сек) не подойдет к сладкому именинному торту. Шампанское Demi-sec или Doux — лучший выбор для праздничного торта или других сладких десертов.

Лучшие сочетания десертов с шампанским: 

• Лимонный пирог с шампанским Demi-Sec.Demi-Sec — полусладкое шампанское, которое хорошо сочетается с полусладкими десертами.
• Тирамису с шампанским Demi-Sec.
• Торт ко дню рождения и шампанское Doux. Это самое сладкое шампанское, которое хорошо сочетается с тяжелыми десертами.
• Клубничный чизкейк с розовым шампанским или Blanc de Noirs.
• Фруктовая тарелка с розовым шампанским или блан де нуар. Ягоды, персики и сливы отлично сочетаются с шампанским.
• Мороженое с шампанским Demi-Sec.

Продукты, которых следует избегать с шампанским

Шампанское работает почти со всеми типами продуктов, но некоторых продуктов лучше избегать, потому что они перебивают тонкие ароматы вина. При употреблении шампанского избегайте:

• Темный шоколад , потому что он слишком горький. Это, скорее всего, испортит ваше шампанское, даже если вы пьете сладкий стиль.
• Брюссельская капуста из-за ее подавляющего вкуса и горечи.
• Помидоры из-за высокой кислотности, которая делает вкус вина плоским.

Невинтажное шампанское, сочетающееся с едой

Постный, свежий и минеральный стиль невинтажного шампанского очень хорошо сочетается с более легкими блюдами, такими как морепродукты, рыба и соленые сыры. Лучшее сочетание продуктов для этого типа шампанского зависит от уровня сладости, поэтому начните с этого.

Хорошие сочетания для невинтажного шампанского включают:

• Моллюски — устрицы, креветки, мидии… Свежие морепродукты почти всегда хорошая идея для любого шампанского!
• Суши — Невинтажное шампанское с легким оттенком сладости (Extra Sec или Sec) прекрасно сочетается с суши.
• Овощи и салаты
• Легкие сыры — Любой мягкий и сливочный сыр хорош с невинтажным шампанским. Попробуйте его с халлуми, фетой, бри, камамбером, моцареллой или рикоттой.
• Продукты, приготовленные во фритюре . Практически все блюда, приготовленные во фритюре, будут вкусными с невинтажным шампанским.

Винтажное шампанское, сочетающееся с едой

Винтажное шампанское немного сложнее и богаче, чем невинтажное шампанское.У него более насыщенный вкус орехов, сливок и тостов, который хорошо сочетается с сытными, но простыми блюдами . Хорошие пары для винтажного шампанского включают: 

• Омар — с маслом или с соусами
• Прочие моллюски — обжаренные морские гребешки, крабы и сытные блюда из морепродуктов 
• Рыба — жареная в масле или со сливочным соусом
• Фуа-гра

Шампанское Blanc de Blancs Сочетается с едой

Шампанское

Blanc de Blancs имеет тенденцию быть более легким, немного более свежим и сухим по сравнению со многими другими сортами шампанского.Этот стиль отлично сочетается с легкими блюдами из морепродуктов или рыбы . Вкусы лайма, лимона и минералов будут соответствовать свежести любого моллюска . Он также хорош с вялеными продуктами или в качестве аперитива.

Шампанское Blanc de Noirs Сочетается с едой

Шампанское

Blanc de Noirs обычно немного богаче типичного невинтажного шампанского. Благодаря ярко выраженному ягодному аромату Blanc de Noirs хорошо сочетается со следующими блюдами:

• Рыба на гриле
• Жареные во фритюре продукты 
• Колбасные изделия
• Закуски, включая оливки
• Сыры, включая полумягкие сыры, такие как грюйер и конте
• Утка
• Клубника

Розовое шампанское Сочетается с едой

Шампанское

Rosé имеет вкус красных ягод, цитрусовых и земли.Он хорошо сочетается с колбасными изделиями , уткой и различными видами закусок и закусок . Также хорошо сочетается с фруктами и ягодами.

Сладкое шампанское Сочетается с едой

Champagne Demi-Sec или Doux — два самых сладких стиля шампанского. Они хорошо сочетаются с широким ассортиментом десертов, таких как: 

• Торты с фруктами или ягодами
• Лимонный пирог
• Тирамису
• Торт ко дню рождения 
• Клубника в шоколаде

Советы! Никогда не пейте сухое шампанское со сладким десертом.Это пустая трата хорошего вина!

 Наслаждайтесь едой с бутылкой шампанского!

Последние руководства

рецептов шампанского — 15 рецептов хрустящего шампанского, которые удовлетворят любую прихоть

В следующий раз, когда вы откроете бутылку шампанского, не хватайте пару флейт и не глотайте. С этим шампанским можно сделать слишком много невероятных вещей! От фантастических коктейлей до восхитительных десертов и пикантных блюд — шампанское готово к любой вечеринке.Принеси пузырьки!

1. Гранат Мимоза

Эта мимоза — лучший способ начать утро, заметьте. Потому что, вы знаете, антиоксиданты. И шампанское.

Получить рецепт из Обеденных блюд и десертов

2. Французский 75

Классический French 75 сочетает в себе шампанское и джин, но эта версия с добавлением можжевельника добавляет забавный современный оттенок.

Получить рецепт от Бруклинского ужина

3. Шампанское Фрикадельки из индейки

Да, из шампанского можно приготовить фрикадельки. Да и вкус у них невероятный.

Получите рецепт от The Healthy Maven

4. Поплавки для шампанского Cherry Sorbet

Забудьте о поплавках для корневого пива; шампанское бесконечно веселее и прекрасно сочетается с вишневым шербетом.

Получить рецепт от Спабетти

5. Шампанское и шоколадные кексы

Шампанское и шоколад делают самый романтичный кекс на свете.

Получить рецепт от Глазурь и улыбка

6. Клубника с шампанским в шоколаде

Хорошо, нужно больше шампанского и шоколада. На этот раз клубника, пропитанная шампанским, окунается в шоколад для чистого рая.

Получить рецепт от Глазурь и улыбка

7. Гранита из белого винограда и шампанского

Этот замороженный десерт идеален для теплого вечера. Или в любую ночь.

Получите рецепт от Diethood

8. Коктейль из грушевого гибискуса

Если вы ищете идеальный коктейль для позднего завтрака, вы его нашли.

Получить рецепт от Рэйчел Кукс

9.Шампанское Винегрет

Налейте этот винегрет из шампанского на клубничный салат из шпината, и вы получите лучший салат на земле.

Получите рецепт от Flavor Mosaic

10. Крем-брюле с шампанским из красного апельсина

Этот крем-брюле совсем не ванильный, а немного шампанского и красного апельсина, чтобы все смешать.

Получить рецепт из кулинарии на выходных

11. Шампанское Фруктовое мороженое

Единственное, что может быть лучше горячего мороженого с мороженым, — это мороженое с шампанским и поджаренными гренками.

Получить рецепт от десерта на двоих

12. Шампанское Маргарита

Маргарита с шампанским? Черт, да.

Получить рецепт на кухне — моя игровая площадка

13.Торт «Омбре» с розовым шампанским

Этот торт — едва ли не единственное омбре, способное конкурировать с роскошными локонами Джареда Лето.

Получите проверенный рецепт на кухне

14. Кексы Просекко

Итак, технически просекко не шампанское, но достаточно близко, и эти кексы отдают должное как шампанскому, так и просекко.

Получить рецепт на кухне Кайли

15.Масляный крем с просекко и апельсиновой водой

Этот масляный крем с прекрасным вкусом отлично намазывается на причудливые макаруны — или на палец и прямо в рот. Whatevs.

Получить рецепт у Поэта в кладовой

Джейн Мейнард — кулинарный блогер по номеру This Week for Dinner и Бэббл, писательница и дизайнер, а также любительница шоколада.

Подписывайтесь на Джейн в Twitter, Pinterest и Facebook.

СВЯЗАННЫЕ: [link href=»/food-cocktails/a6281/buttercream-recipes/» link_updater_label=»internal_full»]15 безумных вещей, которые вы можете сделать с масляным кремом20 крошечных десертов, которые лучше, чем оригиналы30 красивых коктейлей, которые идеально подходят для Весна

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

С чем сочетать шампанское

Шампанское само по себе восхитительно и завораживающе, но может превратиться в другую версию самого себя в сочетании с едой. Шампанское нужно не только для того, чтобы произнести тост или встретить Новый год. От элегантных простых устриц на полураковине до великолепных жареных цыплят, побалуйте себя роскошью и насладитесь этими сочетаниями шампанского и еды. Всегда есть повод, чтобы выпить шампанского!

Все соленое

Соль — очень мощный кулинарный ингредиент.Обладает способностью улучшать вкус еды. Когда вы едите что-то соленое с вином, это усиливает вкус вина. Сочетайте шампанское с вашими любимыми закусками, такими как свежеприготовленный попкорн с маслом, жареные и соленые кешью, картофель фри и картофельные чипсы.

Устрицы

Трудно найти что-то, с чем не сочеталось бы шампанское. Устрицы не исключение. Жареное, приготовленное на гриле, приготовленное на гриле или просто очищенное, шампанское может противостоять практически любому типу устриц, независимо от того, приготовлены они или сыры.Попробуйте более богатое и насыщенное шампанское с устрицами Рокфеллер, а также легкие стили, если вы пьете их прямо из скорлупы. Игристый мусс в сочетании с высокой кислотностью шампанского идеально подходит для очищения неба и подготовки рта к следующему раунду.

Жареный цыпленок

Если вы не сталкивались с этой комбинацией, прекратите свои действия и бегите к ближайшей жареной курице. Возьмите ведро курицы и шампанского, и пусть волшебство произойдет.Яркая кислотность помогает избавиться от жира, так что вы не чувствуете себя таким виноватым, что тянетесь за вторым кусочком. Естественная шипучесть вина усиливает текстурное ощущение от откусывания идеально хрустящего кусочка курицы. Совет от профессионала: если вы готовите жареную курицу дома, используйте картофельный крахмал вместо муки для еще более хрустящей корочки. Сочетайте шампанское с этикеткой «Брют» или «Брют Натюр» с такими рецептами, как жареный цыпленок в пахте или жареные куриные крылышки с травами. Если вы настроены на сладкое тепло, попробуйте сочетать более сладкие сорта шампанского с жареной курицей по-корейски с соевым маринадом или острой глазурью кочхуджан.

Сыр

Шампанское прекрасно сочетается с маслянистыми и сливочными продуктами, особенно с сыром. Некоторые отличные варианты сочетания, которые вы не хотите упускать из виду на своей сырной доске, — это бри и камамбер. Эти сыры насыщенные, сливочные и мечтательные, они прекрасно сочетаются с нежными пузырьками шампанского. Для более сложного шампанского с ореховым вкусом и вкусом бриоши рассмотрите сыры со схожими характеристиками. Такие сыры, как Пармиджано Реджано, Эдам и Гауда, помогут усилить ореховый и поджаренный вкус вина.Не забудьте все необходимое для идеальной сырной тарелки! Орехи, нарезанное мясо и сухофрукты идеально подходят для перекуса, наслаждаясь бокалом шампанского.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт