Written by alexxlab on 05.08.1976

Цветная капуста в кляре жареная калорийность: Цветная капуста в кляре — рецепт с фотографиями

Содержание

Цветная капуста в кляре — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		2 ч. л.
	2 шт.		2 ст. л.
	70 мл

Описание рецепта — Цветная капуста в кляре:

Цветная капуста — необыкновенно полезный и вкусный овощ. Хороша она в супах, жареная в сухарях, муке, просто отварная. Из неё готовят котлеты, оладьи, голубцы и много других интересных блюд. Предлагаю ещё один рецепт: цветная капуста в кляре. Это не только гарнир к мясу и рыбе, но и вполне самостоятельное блюдо, которое можно есть со сметаной и самыми разными соусами. Вкусно, просто, быстро и сытно.

Цветная капуста в кляре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

128

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления цветной капусты в кляре берём такие продукты: цветную капусту, яйца, муку, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2:

В кастрюлю кладём вилок цветной капусты. Заливаем водой, которую солим и варим капусту 15 минут. Время её приготовления зависит от твердости. На практике проверено: одна варится 20 минут, а для другой хватит и 10. А еще у каждого человека своё понятие мягкости. Ориентируйтесь на свой вкус. Можно кочан разобрать на соцветия, а потом сварить.

Шаг 3:

Готовую капусту достаем из кастрюли, охлаждаем и разбираем на соцветия.

Шаг 4:

Готовим кляр. В мисочку разбиваем два сырых яйца.

Шаг 5:

Яйца взбиваем, как на омлет, солим по вкусу.

Шаг 6:

В яйца кладем две столовые ложки муки.

Шаг 7:

Перемешиваем яйца с солью и мукой так, чтобы не было комочков. Кляр готов.

Шаг 8:

Каждое соцветие капусты погружаем в кляр.

Шаг 9:

В жаростойкую посуду наливаем подсолнечное масло и нагреваем его.

Шаг 10:

Когда масло в кастрюле начнет закипать, кладём в неё цветную капусту в кляре.

Шаг 11:

Обжариваем до румяной корочки со всех сторон на среднем огне.

Шаг 12:

Готовую цветную капусту выкладываем в тарелку.

Шаг 13:

Цветная капуста в кляре готова. Подаём со сметаной и разными соусами, как самостоятельное блюдо.

Шаг 14:

А также, как гарнир к мясу или рыбе. Блюдо вкусное в теплом и холодном виде. Приятного аппетита!

Белокочанная капуста в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты по списку. Лучше использовать свежую, сочную и молодую белокочанную капусту, кочан должен быть тугим. Капусту очищаем от верхних сухих и грязных листьев, нарезаем его на кусочки толщиной не более 1 сантиметра и шириной около 5-7 см. По желанию, конечно, капусту можно «накроить» по-другому, например, разделить на листочки и вырезать из них квадратики. Но мне кажется, что такими кусочками получается вкуснее.

Шаг 2:

Чтобы капуста была хрустящей, но в то же время мягкой и вкусной, без специфической горчинки, присущей свежей белокочанной капусте, ее нужно бланшировать. Для этого кусочки капусты по одному спускаем в кипящую подсоленную воду и держим на огне несколько минут. Вынимаем капусту из воды шумовкой и откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.

Шаг 3:

Готовим кляр. В глубокую миску вбиваем куриное яйцо, добавляем щепотку соли и черного молотого перца, взбиваем вилкой или венчиком ингредиенты, чтобы белок куриного яйца полностью разошелся.

Шаг 4:

Добавляем в яичную смесь муку и тщательно перемешиваем, чтобы смесь стала однородной. По желанию можно добавить в смесь еще какие-либо специи и приправу, например, сушеный базилик или мелко рубленную свежую зелень, они придадут готовому блюду приятный привкус.

Шаг 5:

Каждый кусочек капусты опускаем в кляр, чтобы он был покрыт смесью со всех сторон. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем на разогретое масло кусочки капусты и обжариваем их на среднем огне с обеих сторон до румяности.

Шаг 6:

Снимаем капусту в кляре со сковороды, можно сначала выложить кусочки на тарелку, застеленной бумажными салфетками, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. Перекладываем капусту на блюдо для подачи и подаем его к столу. Такая закуска хороша как в горячем виде со сметаной и зеленью, так и в холодном. Приятного аппетита!

Калорийность Цветная капуста жареная в кляре. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Цветная капуста жареная в кляре».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126. 14 кКал	1684 кКал	7.5%	5.9%	1335 г
Белки	4.44 г	76 г	5.8%	4.6%	1712 г
Жиры	7.23 г	56 г	12.9%	10.2%	775 г
Углеводы	10.86 г	219 г	5%	4%	2017 г

Энергетическая ценность Цветная капуста жареная в кляре составляет 126,14 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорийность, пищевая ценность, полезное влияние на организм

Цветная капуста является одним из наиболее распространенных овощей. Она отличается обилием витаминов и разнообразных полезных веществ, а также универсальностью в приготовлении. Ведь капуста способна стать основой диетического питания, вкусной составляющей обеда или ужина, ее заготавливают на зиму, и она служит одним из первых прикормов для малышей. Каковы же калорийность цветной капусты при различных способах приготовления, ее полезные свойства и пищевая ценность?

Польза цветной капусты

Значение цветной капусты для организма человека огромно. Одним из самых удивительных положительных свойств цветной капусты является блокировка различного рода опухолей. То есть этот овощ можно употреблять в целях профилактики некоторых раковых заболеваний.

Витамины группы В, фолиевая кислота и витамин К в сочетании с жирными кислотами оказывают положительное влияние на организм, снижая риск развития врожденных дефектов у плода, предотвращая образование воспалений и нормализуя работу кишечника. Благодаря калию исключается возможность образования камней в почках, диетические волокна улучшают пищеварение, а глюкорафанин осуществляет защиту слизистой желудка от язвенных новообразований. Кроме того, так называемая кудрявая капуста имеет химический состав, который быстро всасывается кровью, что впоследствии значительно повышает обменные процессы организма. Проще говоря, употребление цветной капусты вряд ли сможет навредить, а ее присутствие в рационе благоприятно скажется на здоровье.

Вареная цветная капуста

Универсальность цветной капусты заключается в том, что ее можно употреблять в первоначальном виде, варить, жарить, мариновать и так до бесконечности. По сути, с ней можно делать почти все что угодно. Конечно, при разных способах приготовления меняется калорийность цветной капусты. Это обусловлено временем приготовления и добавляемыми продуктами. Калорийность вареной цветной капусты составляет 29 Ккал на 100 грамм. Это довольно немного, поэтому вареная капуста особенно популярна у людей, сидящих на диетах или придерживающихся правильного питания. К тому же, варится она буквально 5-6 минут, сохраняя в себе большинство полезных свойств. Варить ее можно на плите, на пару, готовить в микроволновке. Последний способ является наиболее благоприятным для сохранения витаминов.

Таким образом, в кудрявой капусте остаются все витамины и минеральные вещества, начиная от В1, В2, В3 и заканчивая железом, фосфором и магнием. Все это способствует синтезу белков, усвоению питательных веществ, выведению вредных веществ. При регулярном употреблении цветной капусты повышается стрессоустойчивость и снижается подверженность депрессии и апатии, а низкая калорийность вареной цветной капусты позволяет использовать ее в любом рационе.

Жареная цветная капуста

Если вареная капуста не пришлась вам по вкусу, стоит попробовать ее пожарить. В таком варианте приготовления она обретет новый необычный вкус, при этом, что важно, не потеряв полезных веществ, содержащихся в ней. В жареном виде этот овощ становится более сытным, но не менее полезным, и все также плодотворно влияет на организм, способствуя выведению токсинов и другим благоприятным для организма процессам. Таким образом, калорийность жареной цветной капусты составляет 120 Ккал на 100 грамм продукта.

При жарке капуста обретает золотистую корочку, защищающую ее от потери полезных веществ. Для избежания большой жирности можно жарить капусту на гриле, хотя калорийность жареной цветной капусты не так уж велика. Но все-таки жарка придает ей новый интересный вкус.

Калорийность цветной капусты в кляре

Среди гурманов пользуется большой популярностью цветная капуста в кляре. Приготовить ее довольно просто — достаточно всего лишь перед жаркой обмакнуть соцветия во взбитые яйца, к которым можно добавить и муку с солью. Также рекомендуется использовать при жарке льняное или сливочное масло, так как это будет полезнее и интереснее по вкусу, но подойдет и любое другое. В итоге калорийность цветной капусты составит около 158 Ккал на 100 грамм продукта. Данная цифра может изменяться в зависимости от способа и времени жарки, используемого кляра и масла. Как и в других способах приготовления, здесь капуста сохраняет большую часть витаминов и минералов, содержащихся в ней. Но, так как овощ жарится на масле, не стоит злоупотреблять им.

Данное блюдо можно подавать самостоятельно или включать в состав каких-либо других. Кляры при этом могут быть очень разнообразны, к тому же капусту можно приготовить не только на плите, но и в духовке.

Калорийность маринованной цветной капусты

Для любителей закусок существует рецепт маринованной цветной капусты. Маринад составляет вода, сахар и соль, после закипания туда добавляется уксус. Горячим маринадом заливается капуста, закрывается крышкой и оставляется для остывания. Обычно к капусте также добавляют морковь и чеснок, перец и лавровый лист. Хранится маринованная капуста в холодильнике не более 8 дней.

При данном способе приготовления калорийность цветной капусты составляет примерно 64 Ккал на 100 грамм. Существуют также и рецепты маринованной цветной капусты, при которых сроки хранения продукта увеличиваются, что позволяет впоследствии порадовать себя полезной закуской и зимой.

Пищевая ценность

Как уже было сказано выше, данный овощ является очень полезным продуктом, богатым самыми разнообразными витаминами, пищевая ценность цветной капусты очень высока. Что касается наличия БЖУ, распределение выходит следующее (расчет на 100 грамм продукта): 3% суточной нормы белка (1,9 г), 0,3 г жиров, 2% суточной нормы углеводов (5 г). Из витаминов в цветной капусте присутствуют Е и К, а также В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С. Кроме того, цветная капуста богата минералами: железом, кальцием, магнием, марганцем, фтором, селеном, фосфором, калием, натрием, цинком, медью. На основе всего этого и складывается польза цветной капусты. Причем максимум из нее можно выжать именно в сыром виде, добавив в салат или употребив самостоятельно.

Выбор цветной капусты

Разобравшись калорийностью цветной капусты, ее пищевой ценностью и способами приготовления, стоит обратить внимание и на другие факторы. Одним из важных знаний может стать умение выбирать цветную капусту, ведь далеко не у всех есть возможность вырастить ее на собственной грядке. Цветная капуста имеет снизу зеленые листья, которые должны быть свежими и не вялыми. Стоит обратить пристальное внимание на наличие различного рода черных точек, плесени, коричневых пятен и других дефектов. Кочаны должны быть плотными и тяжелыми, без признаков сухости. Хранить свежую капусту необходимо в холодильнике, максимум, неделю. Разобрав капусту на соцветия, ее можно заморозить — таким образом срок годности овоща увеличится до полугода. Тщательно и правильно выбранный кочан цветной капусты принесет максимум пользы как в сыром, так и в любом другом виде.

Цветная капуста определенно является важным продуктом в рационе человека. Недаром именно с нее начинается первый прикорм. Таким образом, каждый из нас знакомится с ней еще в младенчестве. Цветная капуста удивительно проста в приготовлении, при этом существует множество различных способов ее обработки, поэтому даже те, кто от свежей капусты воротит нос, смогут найти для себя тот вариант, который придется им по душе.

Сколько калорий в цветной капусте

Цветная капуста была выведена из обычной белокочанной капусты, а сделали это, по некоторым данным, критские крестьяне. Упоминания о ней связаны также с Древней Грецией и Египтом, а в Россию цветная капуста попала во времена царицы Екатерины Второй, и сегодня она является главным конкурентом листовой капусты. Цветная капуста используется как самостоятельное блюдо, ее добавляют в салаты, она является настоящим украшением основных блюд. Цветную капусту варят, жарят, тушат и даже едят в сыром виде. Еще не так давно этот удивительный овощ завозили из-за границы, но после того, как над ней поработали селекционеры, цветная капуста выращивается во многих регионах России. Учитывая такую популярность, многим почитателям здорового образа жизни хотелось бы знать, сколько калорий в цветной капусте.

Сколько калорий содержится в цветной капусте

Говоря о свойствах того или иного продукта, в первую очередь вспоминают о его калорийности, поэтому вопрос о том, сколько калорий в вареной цветной капусте задают довольно часто. Прежде чем отвечать на этот вопрос, стоит вспомнить о том, какие полезные свойства имеет цветная капуста, а это настоящий кладезь полезных веществ. Особого внимания заслуживает витаминный состав, а в цветной капусте содержаться: несколько витаминов группы B, витамины A, C, PP, K и H, нормализующие работу систем жизнедеятельности человека. Поражает и химический состав овоща, где особого внимания заслуживают кальций, влияющий на прочность скелета, цинк, улучшающий репродуктивную функцию человека, фосфор, сера, молибден и многие другие.

Цветная капуста благоприятно действует на работу желудочно-кишечного тракта, она улучшает пищеварение и прекрасно подходит даже людям, страдающим язвой и другими заболеваниями.

Этот уникальный овощ часто включают в состав детского питания, так как цветная капуста способствует лучшему развитию детского организма, она используется для похудания, а также является прекрасным средством от депрессии. Если вас, все же, интересует, сколько калорий в отварной цветной капусте, а именно в таком виде ее чаще всего потребляют в пищу, то следует знать, что она относится к продуктам с «отрицательной калорийностью», так как калории, содержащиеся в цветной капусте, не представляют вреда, мало того – она способствует сжиганию жира.

Калорийность цветной капусты составляет примерно 30 ккал, но «вес» любого продукта может увеличиться в зависимости от того, как приготовлено блюдо. Говоря о цветной капусте, в первую очередь следует уточнить, сколько калорий в жареной цветной капусте, также интересует, сколько калорий в цветной капусте в кляре, а именно в таком виде ее предпочитают многие россияне. Если речь идет о жареной цветной капусте, то это 120 ккал, а связано это с тем, что к калориям самой капусты добавляется «вес» растительного масла и муки.

Капуста в кляре, жаренная на льняном масле «весит» порядка 90 ккал.

Существует много рецептов приготовления цветной капусты, и любителей этого овоща не зря интересует, сколько калорий в цветной капусте с яйцом. В это блюдо добавляется незначительное количество растительного масла, лук, петрушка и укроп, а калорийность блюда составляет 60 ккал на 100 грамм продукта. Большой популярностью пользуются тушеные овощи, и цветная капуста не является исключением, поэтому гурманов, заботящихся о фигуре, интересует, сколько калорий в тушеной цветной капусте. В состав блюда также входят лук, морковь и зелень, а в 100 граммах такой капусты содержится нескольким более 60 калорий.

Если раньше блюда, приготовленные на пару, рекомендовали только людям, имеющим проблемы со здоровьем, то сегодня пищу на пару готовят те, кто заботится о своей фигуре. Их интересует, сколько калорий в цветной капусте на пару, а это столько же, сколько в обычной отварной капусте, но в этом случае в ней сохраняется большее количество полезных веществ и капуста на пару является хорошим дополнением диетического стола.

Цветная капуста на сливочном масле жареная

Жареная цветная капуста рецепт с фото

Описание

Цветная капуста жареная на сковороде со сливочным маслом это вкуснейшее блюдо, которое буквально тает во рту! Капустка получается очень нежной, со сливочным вкусом благодаря маслу. Блюдо готовится очень быстро буквально за 10 минут, что делает его прекрасной идеей для завтрака или быстрого перекуса!

Ингредиенты:

1 небольшой вилок цветной капусты

1 небольшой кусочек сливочного масла (или топленого)

соль по вкусу

Инструкция:

Жареная цветная капуста рецепт с фото

1. Цветную капусту нужно промыть водой и разделить на соцветия. Предварительно вилочек можно положить в холодную подсоленную воду на некоторое время, чтобы подстраховаться от возможной живности)))

В кастрюльке вскипятить воду, посолить. Закинуть капустку и отварить в течение минуток пяти. Если капуста молодая, то сварится она быстрее. Главное не переварить, иначе она просто развалится.

3. Кусочек сливочного масла растапливаем на сковороде и сверху выкладываем отваренную цветную капусту. Огонь нужно сделать чуть больше среднего и поджарить капусту до золотистой корочки 3-5 минут.

Это самый простой, я бы сказала классический способ пожарить цветную капусту. Можно перед жаркой обвалять капуст в яйце и сухарях или залить омлетом на сковороде — в общем в любом случае получится очень нежно и вкусно. Приятнейшего аппетита!!!

gotovlya.ru

Рецепт цветная капуста жареная на сливочном масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«цветная капуста жареная на сливочном масле».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68 кКал	1684 кКал	4%	5.9%	2476 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	3.5%	4222 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	13.1%	1120 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	2.5%	5763 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	16.9%	870 г
Вода	87.8 г	2273 г	3.9%	5.7%	2589 г
Зола	0.9004 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.5 мкг	900 мкг	3.6%	5.3%	2769 г
Ретинол	0. 026 мг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	1.2%	12821 г
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	8.4%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	8.2%	1782 г
Витамин В4, холин	50.22 мг	500 мг	10%	14.7%	996 г
Витамин В5, пантотеновая	1 мг	5 мг	20%	29.4%	500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	13.1%	1124 г
Витамин В9, фолаты	25.556 мкг	400 мкг	6.4%	9.4%	1565 г
Витамин C, аскорбиновая	40.44 мг	90 мг	44.9%	66%	223 г
Витамин D, кальциферол	0. 084 мкг	10 мкг	0.8%	1.2%	11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.287 мг	15 мг	1.9%	2.8%	5226 г
Витамин Н, биотин	1.667 мкг	50 мкг	3.3%	4.9%	2999 г
Витамин К, филлохинон	17.8 мкг	120 мкг	14.8%	21.8%	674 г
Витамин РР, НЭ	1.1241 мг	20 мг	5.6%	8.2%	1779 г
Ниацин	0.526 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	111.66 мг	2500 мг	4.5%	6.6%	2239 г
Кальций, Ca	24.98 мг	1000 мг	2.5%	3.7%	4003 г
Магний, Mg	13.94 мг	400 мг	3.5%	5.1%	2869 г
Натрий, Na	219. 25 мг	1300 мг	16.9%	24.9%	593 г
Сера, S	1.52 мг	1000 мг	0.2%	0.3%	65789 г
Фосфор, Ph	43.7 мг	800 мг	5.5%	8.1%	1831 г
Хлор, Cl	331.61 мг	2300 мг	14.4%	21.2%	694 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.258 мг	18 мг	7%	10.3%	1431 г
Кобальт, Co	0.083 мкг	10 мкг	0.8%	1.2%	12048 г
Марганец, Mn	0.175 мг	2 мг	8.8%	12.9%	1143 г
Медь, Cu	48.56 мкг	1000 мкг	4.9%	7.2%	2059 г
Молибден, Mo	0.611 мкг	70 мкг	0.9%	1.3%	11457 г
Селен, Se	0. 667 мкг	55 мкг	1.2%	1.8%	8246 г
Фтор, F	1.11 мкг	4000 мкг			360360 г
Цинк, Zn	0.3242 мг	12 мг	2.7%	4%	3701 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.409 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.0229 г	~
Аргинин*	0.0017 г	~
Валин	0.0027 г	~
Гистидин*	0.0023 г	~
Изолейцин	0.0027 г	~
Лейцин	0.0049 г	~
Лизин	0. 0029 г	~
Метионин	0.0011 г	~
Метионин + Цистеин	0.0019 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.0028 г	~
Фенилаланин	0.0027 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0052 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0307 г	~
Аланин	0.0023 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0037 г	~
Глицин	0.0016 г	~
Глутаминовая кислота	0.0092 г	~
Пролин	0.0031 г	~
Серин	0. 0035 г	~
Тирозин	0.0027 г	~
Цистеин	0.0006 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.02 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.2222 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1744 г	~
6:0 Капроновая	0.0797 г	~
8:0 Каприловая	0.0428 г	~
10:0 Каприновая	0.0979 г	~
12:0 Лауриновая	0.1115 г	~
14:0 Миристиновая	0. 5146 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.4311 г	~
18:0 Стеариновая	0.442 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.4298 г	min 16.8 г	8.5%	12.5%
14:1 Миристолеиновая	0.0998 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.1504 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.1673 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0635 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.9%
18:2 Линолевая	0.059 г	~
18:3 Линоленовая	0.0045 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.1%

Энергетическая ценность цветная капуста жареная на сливочном масле составляет 68 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

health-diet.ru

Калорийность Цветная капуста в яйце с сыром, поджаренная на сливочном масле. Химический состав и пищевая ценность.

Цветная капуста в яйце с сыром, поджаренная на сливочном масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 30,9 %, витамином B2 — 21,3 %, холином — 22,6 %, витамином B5 — 22,7 %, витамином C — 35,6 %, витамином H — 14,8 %, витамином K — 18,9 %, витамином PP — 22,6 %, кальцием — 32 %, фосфором — 48,9 %, железом — 12 %, кобальтом — 34,4 %, селеном — 18,4 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт цветная капуста жареная с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«цветная капуста жареная с маслом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.1 кКал	1684 кКал	3.1%	6%	3232 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	4.6%	4222 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	13.4%	1436 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	3.1%	6257 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	28. 8%	667 г
Вода	89.6 г	2273 г	3.9%	7.5%	2537 г
Зола	1.131 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29 мкг	900 мкг	3.2%	6.1%	3103 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	1%	20833 г
Лютеин + Зеаксантин	26.667 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	5.2%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	6.7%	2857 г
Витамин В4, холин	37.22 мг	500 мг	7.4%	14.2%	1343 г
Витамин В5, пантотеновая	0. 111 мг	5 мг	2.2%	4.2%	4505 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	9.4%	2041 г
Витамин В9, фолаты	45.556 мкг	400 мкг	11.4%	21.9%	878 г
Витамин C, аскорбиновая	34.78 мг	90 мг	38.6%	74.1%	259 г
Витамин D, кальциферол	0.067 мкг	10 мкг	0.7%	1.3%	14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.111 мг	15 мг	0.7%	1.3%	13514 г
Витамин К, филлохинон	13.2 мкг	120 мкг	11%	21.1%	909 г
Витамин РР, НЭ	0.3533 мг	20 мг	1.8%	3.5%	5661 г
Ниацин	0.002 мг	~
Бетаин	0. 111 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.11 мг	2500 мг	6.2%	11.9%	1612 г
Кальций, Ca	19.42 мг	1000 мг	1.9%	3.6%	5149 г
Магний, Mg	10 мг	400 мг	2.5%	4.8%	4000 г
Натрий, Na	282.53 мг	1300 мг	21.7%	41.7%	460 г
Сера, S	0.22 мг	1000 мг			454545 г
Фосфор, Ph	27.5 мг	800 мг	3.4%	6.5%	2909 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.464 мг	18 мг	2.6%	5%	3879 г
Марганец, Mn	0.1667 мг	2 мг	8.3%	15.9%	1200 г
Медь, Cu	26. 67 мкг	1000 мкг	2.7%	5.2%	3750 г
Селен, Se	0.667 мкг	55 мкг	1.2%	2.3%	8246 г
Цинк, Zn	0.1444 мг	12 мг	1.2%	2.3%	8310 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.088 г	~
Валин	0.091 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.069 г	~
Лейцин	0.107 г	~
Лизин	0.097 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0. 001 г	~
Треонин	0.067 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.095 г	~
Аспарагиновая кислота	0.212 г	~
Глицин	0.059 г	~
Глутаминовая кислота	0.243 г	~
Пролин	0.079 г	~
Серин	0.095 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8. 44 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.166 г	~
6:0 Капроновая	0.037 г	~
8:0 Каприловая	0.032 г	~
10:0 Каприновая	0.084 г	~
12:0 Лауриновая	0.108 г	~
14:0 Миристиновая	0.348 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.127 г	~
18:0 Стеариновая	0.339 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.207 г	min 16.8 г	7.2%	13.8%
14:1 Миристолеиновая	0. 037 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.127 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.157 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	2.7%
18:2 Линолевая	0.064 г	~
18:3 Линоленовая	0.093 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	21.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4%

Энергетическая ценность цветная капуста жареная с маслом составляет 52,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

health-diet.ru

Рецепт Цветная капуста жареная на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Цветная капуста жареная на сковороде».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	51.7 кКал	1684 кКал	3.1%	6%	3257 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	4.1%	4750 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	12.2%	1600 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1. 6%	3.1%	6441 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	20.3%	952 г
Вода	89.2 г	2273 г	3.9%	7.5%	2548 г
Зола	1.754 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.7 мкг	900 мкг	0.3%	0.6%	33333 г
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.6%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	9.9%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	8.9%	2195 г
Витамин В4, холин	40.18 мг	500 мг	8%	15.5%	1244 г
Витамин В5, пантотеновая	0.746 мг	5 мг	14. 9%	28.8%	670 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	11.8%	1639 г
Витамин В9, фолаты	12.266 мкг	400 мкг	3.1%	6%	3261 г
Витамин C, аскорбиновая	35.94 мг	90 мг	39.9%	77.2%	250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.616 мг	15 мг	10.8%	20.9%	928 г
Витамин Н, биотин	0.948 мкг	50 мкг	1.9%	3.7%	5274 г
Витамин К, филлохинон	14.4 мкг	120 мкг	12%	23.2%	833 г
Витамин РР, НЭ	0.7703 мг	20 мг	3.9%	7.5%	2596 г
Ниацин	0.462 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	97. 59 мг	2500 мг	3.9%	7.5%	2562 г
Кальций, Ca	28.5 мг	1000 мг	2.9%	5.6%	3509 г
Кремний, Si	7.822 мг	30 мг	26.1%	50.5%	384 г
Магний, Mg	14.09 мг	400 мг	3.5%	6.8%	2839 г
Натрий, Na	518.78 мг	1300 мг	39.9%	77.2%	251 г
Сера, S	14.51 мг	1000 мг	1.5%	2.9%	6892 г
Фосфор, Ph	37.8 мг	800 мг	4.7%	9.1%	2116 г
Хлор, Cl	785.94 мг	2300 мг	34.2%	66.2%	293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	202.7 мкг	~
Бор, B	177.7 мкг	~
Железо, Fe	1. 131 мг	18 мг	6.3%	12.2%	1592 г
Йод, I	1.75 мкг	150 мкг	1.2%	2.3%	8571 г
Кобальт, Co	0.197 мкг	10 мкг	2%	3.9%	5076 г
Марганец, Mn	0.0588 мг	2 мг	2.9%	5.6%	3401 г
Медь, Cu	54.49 мкг	1000 мкг	5.4%	10.4%	1835 г
Молибден, Mo	4.292 мкг	70 мкг	6.1%	11.8%	1631 г
Никель, Ni	3.146 мкг	~
Селен, Se	0.493 мкг	55 мкг	0.9%	1.7%	11156 г
Фтор, F	111 мкг	4000 мкг	2.8%	5.4%	3604 г
Хром, Cr	0.39 мкг	50 мкг	0.8%	1.5%	12821 г
Цинк, Zn	0. 2593 мг	12 мг	2.2%	4.3%	4628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.363 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.511 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.203 г	~
18:0 Стеариновая	0.134 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0. 778 г	min 16.8 г	4.6%	8.9%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.775 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.124 г	от 11.2 до 20.6 г	19%	36.8%
18:2 Линолевая	1.954 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	82.4%

Энергетическая ценность Цветная капуста жареная на сковороде составляет 51,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

health-diet.ru

Цветная капуста на сливочном масле жареная. Как обжарить цветную капусту на сковороде

Доброго времени суток всем, кто читает мой блог. Знаете ли вы вкусные, но при этом низкокалорийные продукты? Ведь многие диетические блюда готовят либо отваривая, либо пассируя. А ведь так хочется иногда побаловать себя чем-нибудь жареным на сковородочке. Вот и захотелось найти диетический продукт, который при жарке остается низкокалорийным. А ведь такой продукт есть – это цветная капуста. Поговорим сегодня о том, как приготовить цветную капусту на сковороде вкусно.

Существует много сортов этого замечательного продукта. Но среди всего этого многообразия, цветную капусту считают одной из самых полезных. Ее рекомендуют для многих диет. При минимуме калорий она несет огромную пользу для организма. Даже при жарке она сохраняет весь свой минеральный и витаминный комплекс.

Калорийность данного продукта при термической обработке всего 120 калорий на 100 г. Содержание белков 3 гр, жиров 10 гр, а углеводов всего 5,7 гр.

В ее составе есть калий, магний, а также железо и кальций. Она содержит фтор, марганец. Данные элементы необходимы нашему организму для усвоения . А также витаминов , которые содержатся здесь в большом количестве. Отварной овощ, как мне кажется, на любителя. А вот жаренный придется по вкусу многим. Особенно, если его приготовить правильно.

Сначала овощ нужно подготовить: его чистят и моют. Затем делят на соцветия. Размер кусочков выбирайте таким образом, чтобы было удобно их обжаривать, а потом есть. Если вы собираетесь жарить капусту в кляре, стебелек не срезайте. Очень удобно держать за него кусочек, окуная в кляр.

Перед тем как жарить, цветную капусту следует отварить. Если вам попался овощ с большими соцветиями их можно разрезать пополам. Воду следует вскипятить, а также подсолить по вкусу. Нарезанные кусочки капусты кладут в кипящую воду, варят буквально 5 минут. Это делается для того, чтобы она смягчилась. Важно ее не переварить иначе развалится на сковородке. После варки нужно положить в дуршлаг и дать немного остыть.

Жарят её на среднем огне, около четверти часа. Сначала крышкой не накрывают, затем огонь ставят на минимум. Далее накрывают сковородку крышкой, готовят продукт еще 10 минут. В процессе жарки на кусочках образуется корочка. Именно она защищает данный овощ от потери полезных свойств. Замороженную капусту размораживать не нужно. Она, как и свежая, перед жаркой должна быть отварена в подсоленной воде. Для этого достаточно пары минут подержать ее в кипящей воде.

Как пожарить с чесноком и зеленью

Самый простой способ приготовить данный овощ – поджарить его со свежей зеленью и чесночком. Для этого соцветия разделяют. Лучше, чтобы кусочки были небольшими, затем отваривают.

Запах при варке цветной капусты довольно специфический. Поэтому многие готовят ее реже, чем хотелось бы.

Поделюсь секретом: чтобы от запаха избавиться добавьте в воду пару щепоток сухого розмарина. А также кусочек лимонной цедры — ¼ лимона. Неприятных ароматов не будет, а капуста получится нежной и вкусной

Затем отваренные кусочки нужно поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Можно их обвалять в муке. Муку не забудьте посолить, приправить перцем, а также другими специями по вкусу. Когда цветная капуста будет практически готова, можно полить ее заправкой.

Для этого следует взять 1 ст.л. оливкового масла, выдавить туда пару зубчиков чеснока. А также добавить по вкусу укроп или петрушку. Когда блюдо будет почти готово, вылить соус, перемешать, дать потомиться еще пару минут.

Как приготовить капусту с яйцом

Зажарка данного продукта с яйцом готовится довольно быстро. Это вкусное блюдо на каждый день. Подавать его можно со сметанной заправкой. Для приготовления нам понадобится:

цветная капуста – 500 г;
яйцо куриное – 3-4 шт.;
сливочное масло – 50 г;
специи, соль – по вкусу.
сыр – 100 г

Вилок капусты разделите и отварите. Когда она будет готова с помощью шумовки сцедите жидкость. Просушите отваренные овощи.

Затем разогрейте сковород

3d-bd.ru

Рецепт Жареная цветная капуста в яйце.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Жареная цветная капуста в яйце богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 14,6 %, витамином B2 — 15 %, холином — 29 %, витамином B5 — 18,1 %, витамином C — 22,5 %, витамином D — 11 %, витамином H — 20,2 %, витамином PP — 11,3 %, фосфором — 14,6 %, кобальтом — 50 %, селеном — 28,5 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

сколько калорий в 100 граммах вареной и тушёной, в жареной и отварной с солью, БЖУ овоща и энергетическая ценность замороженного продукта

Тот, кто придерживается здорового питания, отлично знает, сколько калорий в том или ином продукте. Например, во время диет многие отдают предпочтение блюдам из цветной капусты. В статье пойдет речь о том, сколько калорий в этом виде капусты, и какие блюда из нее можно приготовить.

Описание

Цветная капуста – это однолетнее растение, которое пришлось по вкусу многим приверженцам здорового образа жизни. Кочан капусты довольно плотный, белоснежного, иногда немного кремового оттенка. Несмотря на внешнюю схожесть, существуют различные сорта такой капусты. Есть так называемые ранние сорта, сбор которых возможен уже через два месяца после посева. Другие же сорта созревают от трех до пяти месяцев.

Созревшим плодом считаются те кочаны капусты, которые имеют твердую и белоснежную поверхность. Рыхлые соцветия желтоватого цвета говорят о том, что плод перезрел, а значит, уже не имеет столько полезных свойств.

Средний диаметр данного плода от двенадцати до пятнадцати сантиметров. Такая капуста содержит в себе множество полезных веществ, благодаря чему ее включают даже в первый прикорм малышей.

Состав

Как уже было сказано, данный овощ содержит в себе различные витамины и элементы, которые лишь положительно влияют на здоровье человека. В одном кочане такой капусты содержатся различные витамины группы В, витамины А и С, фосфор, калий, йод, кальций, натрий, железо и магний. Но также этот плод содержит полезные кислоты. Например, это фолиевая, яблочная и лимонная кислоты.

Кроме того, данный овощ имеет уникальный витамин Н или, как его называют, биотин. Данный витамин обладает противовоспалительным действием и помогает предотвратить появление и развитие различных воспалительных процессов кожи.

Отдельно стоит упомянуть о том, что всего в ста граммах данного овоща содержится семьдесят процентов суточной нормы аскорбиновой кислоты. А также благодаря пантотеновой кислоте все содержащиеся в капусте витамины отлично усваиваются организмом.

Включая в свой рацион тот или иной овощ, стоит учитывать его БЖУ: следует точно знать, сколько в нем белков, жиров и углеводов. Белок, который содержится в цветной капусте, составляет два с половиной грамма на сто грамм продукта. Углеводы содержатся в данном овоще в большем количестве, а именно: более четырех грамм на сто грамм. Жиры – всего 0,3 грамма. Остальную часть капусты составляет вода – девяносто грамм. Далее – органические кислоты, пищевые волокна и зола.

Учитывая тот факт, что углеводов в данном продукте больше, нежели белков, у многих возникает вопрос: цветная капуста – это углевод или белок. Несмотря на этот факт, данный овощ не принято считать углеводным продуктом. Капуста содержит большую часть белковых соединений, которые легко усваиваются организмом. В большей части это растение можно считать клетчаткой.

Что касается калорийности, то на 100 граммов продукта данный вид капусты содержит в себе всего 30 килокалорий. Кроме того, такая капуста считается продуктом с отрицательной калорийностью. То есть, организм затрачивает гораздо больше энергии, чтобы переварить ее. А значит, тратит больше калорий, чем было съедено.

Энергетическая ценность

Всем известно, что количество калорий в том или ином продукте может варьироваться в зависимости от того, как будет приготовлено блюдо. Например, калорийность вареной с солью капусты будет отличать от калорийности тушенной. Рассмотрим различные варианты, чтобы точно знать количество калорий в приготовленном блюде.

Отварной

Чаще всего для приготовления различных блюд цветную капусту отваривают. Кто-то варит ее просто так, а кто-то с солью. Отварную капусту вполне можно добавлять в различные салаты. Отварной овощ содержит 29 ккал на сто грамм продукта.

Замороженной

Принято считать, что во время заморозки полезные свойства цветной капусты максимально сохраняются, а также сохраняется ее калорийность. Но на самом деле это не совсем так. Капуста утрачивает некоторую пользу, а ее калорийность становится 20 ккал.

Жареной

Чаще всего цветную капусту жарят. Готовят этот овощ в кляре, делают омлет с сыром и так далее. Конечно, из-за термической обработки, жарки и добавления других продуктов калорийность увеличивается.

Если капуста просто обжаривается на масле, то ее калорийность составляет 47 ккал на сто грамм продукта. Если капуста жарится в яичном кляре и, например, на льняном масле, то калорийность составляет чуть больше 78 ккал. Если же вы делаете классический кляр, добавляя не только яйца, но и муку, немного сыра, то калорийность такой жареной капусты будет больше – 198 ккал на сто грамм. Жареный омлет с капустой содержит в себе чуть больше 58 ккал на сто грамм.

Тушеной с овощами

Данный овощ уникален тем, что его можно употреблять в отварном, жареном и тушеном виде. Например, если тушить цветную капусту с репчатым луком, зеленью и специями, то на сто грамм продукта будет всего 45 ккал. Если добавить в блюдо еще и помидоры, то калорийность тушеной капусты составит чуть больше 28 ккал на сто грамм.

Польза и вред

Учитывая большое содержание витаминов, минералов и кислот в цветной капусте, она, безусловно, весьма полезна для организма. Разберемся, в чем же ее польза.

Для начала стоит сказать о том, что данный овощ содержит волокна, которые помогают нормализовать работу кишечника. А также это улучшает пищеварение, помогает бороться с запорами и газами. Кроме того, в составе данного овоща содержится уникальная кислота – тартроновая, которая позволяет бороться с жировыми отложениями. Именно по этой причине многие, мечтающие избавиться от лишних килограмм, употребляют данный вид капусты.

Этот овощ способен избавлять организм от плохого холестерина, укрепляет стенки сосудов и легко устраняет различные воспалительные процессы в организме. И также данный вид капусты полезен для нормальной работы сердца. Цветная капуста легко усваивается организмом человека, не вызывает чувство тяжести в желудке.

Безусловно, этот овощ способен принести лишь пользу организму каждого человека. Но лишь в том случае, если нет противопоказаний для употребления данной капусты. Например, людям с повышенной кислотностью, язвой и другими серьезными заболеваниями желудка данный овощ противопоказан.

При заболевании почек, подагре и высоком давлении от цветной капусты лучше отказаться. Данный плод не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью этого овоща.

Диета: употребление

Белоснежные соцветия – это один из лучших продуктов, регулярное употребление которого может привести к снижению веса. У данного овоща отличный КБЖУ, то есть калории, белки, жиры и углеводы соответствуют норме. Поскольку все эти показатели довольно низкие, эта капуста считается диетическим продуктом, который реально помогает избавляться от лишних килограмм.

Любая длительная монодиета может привести к серьезным нарушениям в организме. Поэтому диетологи крайне не рекомендуют употреблять лишь цветную капусту долгое время, чтобы достичь желаемого веса. Питание должно быть правильным и сбалансированным.

На сегодняшний день существует множество разнообразных диет. Оптимальная длится три дня. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы убрать лишние килограммы с боков, при этом не навредив организму.

Суть диеты состоит в том, что ежедневно нужно будет употреблять полтора килограмма цветной капусты. Желательно выбирать свежий овощ, не мороженный. Соцветия нужно будет отварить в кипящей, слегка подсоленной воде и разделить ее на четыре-пять порций. Больше никак готовить ее не нужно, во время данной диеты капусту употребляют в отварном виде на протяжении всего дня.

Данная диета помогает избавиться от трех-четырех лишних килограмм за три дня. Диета считается низкокалорийной и сбалансированной за счет правильного КБЖУ.

Но также есть всевозможные диеты на основе данного овоща, во время которых нужно есть салаты с сырой цветной капустой, готовить супы-пюре и так далее. Кроме того, можно вполне заменить привычный ужин на любое низкокалорийное блюдо из этого овоща. Далее в статье предлагается несколько интересных рецептов, которые помогут вам питаться правильно и очень вкусно.

Выбор и хранение

При выборе качественной капусты обязательно следует обратить внимание на ее цвет. Кочан должен быть белого или молочного цвета. Если на поверхности овоща есть темные или желтые пятна, то это говорит о том, что капуста уже начала портиться, и от такой покупки лучше воздержаться.

Кочан должен быть плотный, твердый. Рыхлые соцветия говорят о перезрелости плода. Такая капуста будет отличаться своим вкусом, и в ней уже не так много витаминов, как в той, что считается идеально зрелой.

Что касается размера кочана, то выбирайте средний. Слишком маленькие или большие – это не всегда хорошо. А вот средний кочан ровного размера указывает на то, что овощ рос в правильных условиях. Еще обращайте внимание на то, чтобы листья у кочана были зелеными, а не засохшими и вялыми.

Если средний кочан капусты слишком легкий, то это означает тот факт, что его выращивали с применением добавок для ускоренного роста. В среднем такой кочан весит килограмм, плюс-минус грамм двести-триста.

В том случае, если вы купили несколько белоснежных кочанов или собрали богатый урожай со своего огорода, существуют определенные правила хранения, которые помогут сохранить кочаны в идеальном состоянии. Лучший вариант – когда в доме есть погреб, тогда кочаны спокойно можно хранить там, на деревянных полках или в деревянных ящиках. Овощи желательно накрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы не было порчи, и овощ не обветрился, раз в два дня пленку нужно ненадолго убирать, чтобы проветрить овощ для лучшего хранения.

После покупки капусты, если вы не планируете ее готовить сразу, лучше разобрать ее на соцветия и убрать в холодильник. Пару дней ее вполне можно хранить в обычном полиэтиленовом пакете, пищевой пленке или специальном контейнере. Храните капусту на средней полке. Если в холодильнике есть отдельный ящик для хранения овощей, то это станет идеальным местом для хранения капусты.

Отварную капусту можно хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому не стоит варить сразу весь кочан целиком, лучше это делать порционно.

Если планируется длительное хранение, то лучше всего, разобрав кочан на соцветия, заморозить овощ. В идеале следует воспользоваться быстрой или шоковой заморозкой, если есть такая функция у холодильника. Тогда все полезные качества овоща сохранятся.

Рецепты

Цветная капуста не только полезная, но и вкусная. Из нее можно приготовить различные низкокалорийные блюда, которые помогут не только насладиться вкусным обедом, но и поддержать стройность фигуры. Например, можно приготовить ее на пару. Омлет из капусты или котлеты в панировке тоже получаются невероятно вкусными. Какой бы цветная капуста ни была: запеченная или маринованная, она невероятно полезная. А как приготовить вкусно низкокалорийные блюда, расскажем прямо сейчас.

Суп-пюре

Для того чтобы приготовить суп-пюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:

небольшой кочан цветной капусты;
одна средняя морковь;
один-два зубчика чеснока;
щепотка мускатного ореха;
немного масла, можно подсолнечного;
соль и перец;
укроп или петрушка для украшения.

В разогретом масле слегка пассеруем мелко нарубленный чеснок. После добавляем буквально по щепотке мускатный орех и перец.

Вливаем литр кипящей воды и закладываем соцветия капусты и морковь, нарезанную кружочками средней толщины. Варить суп нужно на среднем огне минут двадцать, пока овощи не станут мягкими. Готовый суп нужно пропустить через блендер, добавить по вкусу немного соли и украсить зеленью перед подачей. Такой суп-пюре полюбят даже дети, если добавить в него немного сливок.

Запеканка

Запеканка из этого плода может стать идеальным вариантом для ужина. Получается блюдо нетяжелым и низкокалорийным. Половину килограмма цветной капусты, разобранной на соцветия, кладем в сковороду с небольшим количеством растительного масла и тушим под крышкой минут пять-десять. Взбиваем сто пятьдесят миллиграмм молока и два яйца. Капусту выкладываем в форму для запекания и заливаем смесью из молока и яиц. Отправляем в духовой шкаф на двадцать-двадцать пять минут. Запекать нужно при температуре в двести градусов.

При желании можно добавить специи или тертый сыр.

Гарнир к мясу

Эти белоснежные соцветия могут стать отличным низкокалорийным гарниром к мясу. Например, если вы готовите куриную грудку на пару или запекаете ее в духовке. Чтобы к ней приготовить идеальный гарнир, вам понадобятся:

пятьсот грамм цветной капусты;
две столовые ложки грецких орехов;
два-три зубчика чеснока;
сок половины лимона;
немного оливкового масла.

Разделенную на небольшие соцветия капусту нужно сварить до полной готовности. Чеснок мелко нарубить или натереть на мелкой терке. Как только капуста остынет, добавляем измельченные орехи, чеснок и все аккуратно перемешиваем. Перед подачей поливаем лимонным соком и добавляем немного масла.

Салат

Чтобы приготовить салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:

средний кочан капусты, примерно в один килограмм;
маленькая луковица, лучше брать сладкий сорт или красный лук;
один большой лимон;
пятьдесят грамм оливок или маслин без косточек;
немного свежего тимьяна.

Капусту нужно разделить на небольшие части и отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами и добавить в него тимьян и сок лимона. Затем добавляем к луку сваренные и остывшие соцветия капусты, перемешиваем и сверху посыпаем предварительно нарезанными кружочками оливки или маслины.

В мультиварке

Для любителей готовки в мультиварке есть отличный рецепт. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

пятьсот грамм цветной капусты;
триста грамм куриного филе;
одна небольшая морковь;
одна луковица;
соль и специи по вкусу.

Плод следует разобрать на небольшие соцветия, морковь и лук мелко нарезать, филе нарезать средними кусочками. На режиме жарки нужно обжарить филе, добавив морковь и лук. Затем нужно заложить капусту, добавить специи, немного воды и все готовить в режиме тушения в течение тридцати пяти минут.

В следующем видео — рецепт с цветной капустой.

Сколько калорий в цветной капусте, обжаренной в кляре

9

мг

Калории	172,5
калорий из жиров	116,5

Fat	12,9	г	20	%
Насыщенный жир 10006	г	14	%
Полиненасыщенные Жир	6,1	г
мононенасыщенных жиров	3,3	г
CholeatesteroL	9. 0	%	%
Натрий	157.2	мг	7	%
Калий	168,2	мг	5	%
Углеводы	11.2	г	4	%
Пищевые волокна	1,6	г	6	%
Белок	3.7	г	7	%
Алкоголь	0,0	г

Витамин А

Кальций

Витамин D

Тиамин

Ниацин

Витамин B6

Фосфор

Селен



9002	9 32		%
Iron	5	5	%
Витамин E	5	%
рибофлавин	9	%
Витамин B12	2	%
Марганец	0	%
Медь	2	%
магния	3	%
Цинк	3	%

Калор Т.

е. поломки

3.3

калорий

173

FAT

12.9

117

Насыщенный

2,9

Полиненасыщенные

6,1

32 9002

3.3

Углевод

11.2

Пищевые волокна

1,6

Белок

3,7

0,0

FAT

(

Углеводы

(

Белок

(

Алкоголь

(

96 Изобретатель жира

	9 Насыщенный жир	25. 9	2,9
Полиненасыщенные Жир	55,1	6,1
мононенасыщенных жиров	29,6	3,3

Насыщенный жир

(

2,9

г)

Полиненасыщенные жиры

(

6.1

г)

Мононенасыщенные жиры

(

3,3

г)

Калории в жареной капусте с соусом 90

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Источник: Универсальный

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

% дневных значений*

Общий жир

4. 06г

Насыщенный жир

0,879 г

Транс Жир

—

Полиненасыщенные жиры

1,594 г

Мононенасыщенные жиры

1,337 г

Холестерин

3 мг

Натрий

48 мг

Всего углеводов

3.18 г

Пищевые волокна

0,5 г

Сахар

0,95 г

Белок

1,14 г

Витамин D

—

Кальций

23 мг

Железо

0,21 мг

Калий

55 мг

Витамин А

10 мкг

Витамин С

5. 9 мг

Примечание:
Включает в себя: панированные, жареные

РДИ*

(53 калории)

Калорийность:

Углеводы (24 %)

Жиры (68 %)

Белки (8 %)

* Исходя из RDI в 2000 калорий

Фотографии

Сводка по питанию:

калорий

Жир

4.06г

Углеводы

3,18 г

Белок

1,14 г

53 калорий в 1 цветке цветной капусты, обжаренной в кляре.

Распределение калорий: 68% жиров , 24% углеводов, 8% белков.

Общие размеры порций:

Родственные виды цветной капусты:

Родственные виды овощей:

См. также:

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Сколько калорий в жареной цветной капусте? (Лучшее решение) – Кухня

Одна хрустящая жареная цветная капуста содержит 153 калории в одной порции.Углеводы обеспечивают 70 калорий, белки — 12 калорий, а остальные калории получаются из жира, на который приходится 77 калорий.
Сколько углеводов содержится в жареной цветной капусте?

Цветная капуста содержит углеводы. По данным Лаборатории питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка сырой или вареной цветной капусты содержит около 5 граммов углеводов. В дополнение к высокому содержанию клетчатки, цветная капуста также богата углеводами.

Сколько калорий в тушеной цветной капусте?

Обжаренная цветная капуста (1 тарелка) содержит 15 граммов общих углеводов, 9 граммов чистых углеводов, 14 граммов жира, 6 граммов белка и 200 калорий.

Сколько калорий варится Цветная капуста?

1 чашка (или примерно 100 г) нарезанной цветной капусты составляет одну порцию. Цветная капуста, сырая или приготовленная, содержит 25 калорий на порцию. В этом рецепте нет граммов жира.

Сколько калорий в 2 чашках вареной цветной капусты?

Цветная капуста содержит 50 калорий на чашку, согласно этикетке Nutrition Facts.

Сколько калорий в панированной цветной капусте?

Соцветия цветной капусты, слегка панированные. Приблизительно 5 штук за раз: порция содержит 160 калорий, 1 г насыщенных жиров (5 процентов от суточной нормы), 580 мг натрия (25 процентов от суточной нормы) и 2 г углеводов.

Полезна ли цветная капуста для похудения?

Цветная капуста — очень питательный овощ с высокой концентрацией витаминов и минералов. Также в него включены уникальные растительные компоненты, которые, как было показано, снижают риск различных заболеваний, включая болезни сердца и рак. Кроме того, это полезно для снижения веса и очень просто включить в свой рацион.

Сколько калорий в 100 г вареной цветной капусты?

Приготовленная цветная капуста содержит 23 калории на 100 граммов (100 граммов приготовленной цветной капусты) (из свежего жира, не добавленного при приготовлении пищи).

Чем вредна цветная капуста?

Цветная капуста, как и все овощи семейства крестоцветных (включая брокколи и брюссельскую капусту), содержит раффинозу, сложный сахар, который трудно переваривается.Этот сахар трудно переваривается человеческим организмом, и в результате он переходит из тонкой кишки непереваренным в толстую кишку, где его ферментируют бактерии, что приводит к газообразованию и вздутию живота.

Сколько калорий в чашке нашинкованной цветной капусты?

Цветная капуста обладает рядом характеристик, которые могут быть полезны для похудения. Прежде всего, он низкокалорийный, содержит всего 25 калорий на чашку, что позволяет вам потреблять большое количество, не набирая вес. Кроме того, его можно использовать в качестве низкокалорийной замены высококалорийным блюдам, таким как рис и пшеница.

Что полезнее брокколи или цветная капуста?

По словам Куна, брокколи и цветная капуста содержат много одинаковых питательных веществ, но в брокколи их гораздо больше. По словам Куна, «в целом это более правильное решение». Цветная капуста, с другой стороны, является питательным овощем с низким содержанием калорий, высоким содержанием клетчатки и насыщенным минералами.

Сколько углеводов содержится в цветной капусте в панировке?

Жареная цветная капуста в кляре (1 цветок) имеет 3.6 граммов общих углеводов, 3,2 грамма чистых углеводов, 4,1 грамма жира, 1 грамм белка и 55 калорий.

Сколько калорий в чашке цветной капусты Баффало?

Цветная капуста Буффало (1 чашка) включает 7 граммов общих углеводов, 5 граммов чистых углеводов, 2 грамма жира, 1 грамм белка и 50 калорий.

Сколько углеводов содержится в крыльях цветной капусты в панировке?

Хрустящие крылышки цветной капусты (2 крылышка) содержат 41 грамм углеводов, 38 грамм чистых углеводов, 20 грамм жира, 5 грамм белка и 350 калорий.

Нежная и хрустящая фритюрница с кусочками цветной капусты Баффало

Эта полезная альтернатива жареным во фритюре куриным крылышкам поразит вас!

Один из самых простых способов поддерживать питательную диету — найти более здоровые рецепты, которые позволят вам побаловать себя любимыми блюдами. Многие из нас могут согласиться с тем, что вкус и текстура жареных во фритюре куриных крылышек незаменимы, особенно в футбольные воскресенья! К сожалению, традиционные рецепты крылышек содержат вредные для здоровья жиры, полученные во фритюре.Итак, мы решили найти рецепт, который предлагает все то, что вам нравится в куриных крылышках, но со значительно меньшим количеством калорий. Вот как мы придумали нашу совершенно вкусную 30-минутную цветную капусту из буйволиной кожи во фритюрнице!

Цветная капуста вместо курицы?

Сначала я тоже был немного скептичен. Но я должен сказать вам: это безумие, насколько эта цветная капуста по вкусу похожа на куриные крылышки! Эти вкусные кусочки в легком кляре нежные внутри, но совершенно хрустящие снаружи. Есть несколько вещей, которые способствуют хрусткости.

Во-первых, Панко имеет более сухую и рассыпчатую консистенцию, чем обычные панировочные сухари, поэтому продукт, обжаренный на воздухе, получается более хрустящим. Вы можете использовать обычные панировочные сухари, если вы не можете найти панировочные сухари, но цветная капуста не будет такой хрустящей. Во-вторых, фритюрница прекрасно имитирует любимую текстуру жареных во фритюре куриных крылышек, сохраняя при этом внутренний слой цветной капусты удивительно нежным.

И, конечно же, использование классического соуса из буйволиного молока придает закускам идеальный завершающий штрих.Мы уверены, что этот простой рецепт понравится как вегетарианцам, так и мясоедам!

Поговорим о питании

Традиционные куриные крылышки, обжаренные во фритюре, содержат около 100 калорий на одно крылышко. А кто ест только один? Эти кусочки цветной капусты, приготовленные во фритюрнице, содержат чуть более 100 калорий в целой чашке (и, возможно, немного больше, в зависимости от размера кочана цветной капусты!)

Хотя куриные крылышки содержат больше белка и меньше углеводов по сравнению с цветной капустой, в них не хватает клетчатки. В них также больше холестерина, и они очень жирные: каждое крыло содержит целых 7 граммов жира. Эта альтернатива цветной капусте содержит 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки в каждой порции. Кроме того, вы будете потреблять всего 2 грамма жира на порцию!

Нашу аэрогриль Buffalo Cauliflower невероятно легко приготовить

Пока аэрофритюрница разогревается, можно приступить к приготовлению теста. Взбейте яйцо и воду в небольшой миске и отставьте в сторону.В другой миске смешайте панко, паприку, чесночный порошок и соль. Обязательно хорошо перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно смешались.

Затем возьмите соцветия цветной капусты и окуните их в яйца, прежде чем бросить их в смесь панко. Убедитесь, что каждый цветочек покрыт равномерно. Положите цветную капусту в панировке на тарелку, пока вы покрываете оставшуюся цветную капусту.

Когда фритюрница предварительно нагреется, сбрызните кусочки в панировке маслом авокадо и поместите их в корзину фритюрницы в один слой. Будьте осторожны, чтобы не переполнить корзину. Это может привести к тому, что кусочки не приготовятся должным образом, и мы хотим, чтобы эти маленькие ребята были идеально хрустящими со всех сторон! Готовьте цветную капусту в течение 10–15 минут, пока она не станет красивого золотисто-коричневого цвета. Если вам нужно приготовить несколько партий, мы настоятельно рекомендуем держать приготовленную цветную капусту в разогретой до 200 градусов по Фаренгейту духовке, пока вы заканчиваете жарить оставшуюся цветную капусту на воздухе.

Когда вы будете готовы подавать цветную капусту, смешайте соцветия в соусе из буйволиного молока.Делая это прямо перед подачей, они не размокнут.

Лучшие способы насладиться закусками из цветной капусты буффало

Эти вкусные, подходящие для вегетарианцев крылышки станут отличной закуской для вечеринки, но иногда нам нравится наслаждаться ими в качестве простой здоровой закуски или гарнира. Они также потрясающие в салате! Чтобы немного смягчить остроту, мы рекомендуем подавать эту цветную капусту с соусом ранчо (лучше всего домашнего приготовления) или соусом из голубого сыра. Вы также можете сделать заправку ранчо на растительной основе , если хотите!

Если вы устраиваете вечеринку, вам понадобится больше одной закуски! Вот некоторые из наших фаворитов, которые можно сочетать с цветной капустой буйволиного цвета во фритюрнице:

Если вам повезет, и у вас останутся остатки, они все равно будут восхитительными на вкус, но уже не такими хрустящими, как в первый день. Вы можете разогреть их во фритюрнице, чтобы вернуть восхитительную хрустящую корочку.

1 взбитое яйцо
1 чашка панировочных сухарей панко из цельнозерновой муки без глютена, по желанию
1 чайная ложка копченой паприки
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки кошерной соли
1 кусочек цветной капусты соцветия небольшого размера
спрей для приготовления пищи с маслом авокадо
1/2 стакана соуса из буйволиного молока

Разогрейте фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту.
В неглубокой миске взбейте яйцо с одной чайной ложкой воды и отставьте в сторону.
Во второй миске смешайте панко, паприку, чесночный порошок и соль.
Обмакните соцветия цветной капусты в яйцо перед тем, как бросить их в смесь панко. Положите запанированную цветную капусту на тарелку, пока панируете остальные соцветия.
Сбрызните кусочки в панировке спреем с маслом авокадо и поместите их в корзину аэрофритюрницы в один слой, стараясь не переполнять корзину.При необходимости работайте партиями, держа приготовленную цветную капусту в разогретой до 200 градусов духовке, пока вы жарите оставшуюся цветную капусту.
Обжаривать на воздухе в течение 10–15 минут, пока соцветия не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Перемешайте цветную капусту с соусом из буйволиного молока непосредственно перед подачей на стол.

Порция: 1 чашка соцветий (приблизительно) | Калории: 114 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 6 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 1166 мг | Калий: 486 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 306 МЕ | Витамин С: 69 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 2 мг |
SmartPoints (фристайл): 4
Ключевые слова Аэрогриль, Бюджетная, безмолочная, Вегетарианская
Вы сделали этот рецепт?
Отметить @skinnyms в Instagram или поставить хештег #skinnyms
Собираетесь попробовать эти вкусные кусочки цветной капусты? Если вы это сделаете, обязательно поделитесь с нами своими мыслями в разделе комментариев.
Не забудьте подписаться на нас в Facebook и Pinterest или подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы быть в курсе всех наших последних и самых популярных рецептов.
Рецепт панированных и жареных наггетсов из цветной капусты
Панированные и жареные наггетсы из цветной капусты — идеальная закуска для игрового дня! Даже если вы не занимаетесь спортом, вам понравятся эти хрустящие вегетарианские наггетсы. Почти невероятно, что они сделаны из цветной капусты! Окуните их в соус барбекю и наслаждайтесь!
Я действительно не знаю, как начать описывать эти наггетсы цветной капусты, потому что они НЕРЕАЛЬНЫ.Вы должны попробовать их сами, чтобы понять, насколько они удивительны!
Они супер хрустящие снаружи и мягкие внутри . Почти невероятно, что это цветная капуста!
Эти панированные и жареные наггетсы из цветной капусты — мое любимое блюдо из цветной капусты прямо сейчас (и, возможно, навсегда). Я всегда считал, что цветная капуста — это meh — двоюродный брат брокколи, но эти наггетсы заставили меня по-настоящему влюбиться в этот овощ.
Подается с соусом барбекю. Это идеальная закуска для игровых посиделок или вечеринок!
Как приготовить панированные и жареные наггетсы из цветной капусты
Ингредиенты
Ингредиенты, которые вам понадобятся для этих наггетсов из цветной капусты, очень просты. Весь рецепт вы найдете в конце поста. Но вот обзор:
цветная капуста
масло для жарки (оставшееся масло процедить и использовать повторно!)
для теста вам понадобится:
для панировки вам понадобится:
мелкие панировочные сухари,
хлопья панко,
мука (чтобы соцветия цветной капусты были покрыты полностью),
семена кунжута,
и специи
Если у вас дома нет хлопьев панко, не беспокойтесь, просто используйте более мелкие панировочные сухари! Если вам не хватает некоторых специй, не стесняйтесь экспериментировать с тем, что у вас есть!
Основные шаги
Шаг 1: Разберите цветную капусту на соцветия. Шаг 2: Окуните соцветия цветной капусты в тесто. Шаг 3: Обвалять соцветия цветной капусты в панировочных сухарях. Шаг 4: Обжарьте цветную капусту в панировке до золотистого цвета (8 минут). Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Работайте партиями. Повторяйте, пока не запанируете и не обжарите все соцветия цветной капусты. И наслаждаться!
Если вы не уверены в жарке, я собрал несколько советов, как жарить во фритюре в кастрюле.
Больше рецептов цветной капусты, которые вам понравятся
Нравится? Оцените это!
Надеюсь, эти наггетсы из цветной капусты вам понравятся так же, как и мне! Дайте мне знать, если вы дадите им попробовать!
Если вы не хотите пропустить новые рецепты, подпишитесь на мою еженедельную рассылку, присоединяйтесь ко мне в Instagram и Facebook.
Ура, Бьянка
Панированные и жареные наггетсы из цветной капусты
Бьянка Хаун | Слоновий веган
Эти панированные и жареные наггетсы из цветной капусты — идеальная закуска для игрового дня! Даже если вы не занимаетесь спортом, вам понравятся эти хрустящие наггетсы. Их быстро и легко сделать!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Закуски
Американская, веганская кухня
Порции на 4 человека
Калорийность 443 ккал
Цветную капусту разберите на соцветия и промойте.
Для теста: В миске смешайте муку, соль, порошок паприки, порошок куркумы. Добавьте воду и взбивайте, пока не получится однородное тесто.*
Для панировки: Смешайте в миске все ингредиенты, перечисленные выше для панировки.
Нагрейте масло для жарки в кастрюле.** Убедитесь, что вы не наполняете кастрюлю более чем на половину высоты кастрюли, чтобы масло не вылилось.
Затем возьмите один соцветие цветной капусты за стебель, окуните его в кляр, затем в панировку (убедитесь, что он хорошо покрыт), затем осторожно опустите его в масло.Работайте партиями (4-8 наггетсов в зависимости от размера вашей кастрюли). Пусть они жарятся в течение 8 минут до золотистого цвета.
Переложите наггетсы цветной капусты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Повторяйте, пока не израсходуете все соцветия цветной капусты. Они невероятно вкусны в соусе барбекю или в кисло-сладком соусе!
* Вы можете отрегулировать консистенцию теста, добавив больше муки, если оно слишком жидкое, и больше воды, если оно слишком густое. В идеале это должно быть что-то среднее между тестом для блинов (жидкое тесто) и тестом для блинов (густое тесто).** Если у вас есть фритюрница, вы, конечно, можете использовать ее!
Калорийность: 443 ккалУглеводы: 60 г Белки: 12 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 12 г Натрий: 1318 мг Калий: 567 мг Клетчатка: 6 г Сахар: 5 г Витамин А: 431 МЕВитамин С: 69 мг Кальций: 138 мг Железо: 5 мг
Раскрытие партнерской информации: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать реферальные вознаграждения, если вы совершите покупку по моей ссылке. Хотя переход по этим ссылкам не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут мне поддерживать этот сайт в рабочем состоянии!
Рецепт цветной капусты генерала Цо — Щепотка няма
О, привет.Давайте набьём морды цветной капустой генерала Цзо и притворимся, что это нормально. К? Да? Мы делаем это?
Ладно, может быть, я не в порядке. Сегодня я признаюсь в странности фуд-блогера, любящего цветную капусту.
Но ребята. БУДЬТЕ РАЦИОНАЛЬНЫМИ в течение двух секунд, пожалуйста. Очевидно, странное и вкусное не исключают друг друга, что означает ВЕЧЕРИНКУ В ВАШЕМ РТУ! С цветной капустой генерала Цзо!
Я имею в виду, подумайте о том, что означает этот рецепт. Это означает, что вы собираетесь поджарить несколько золотисто-коричневых жареных кусочков цветной капусты и покрыть их сочным сладко-пряным соусом.Эммм, верно? Это определение ОБА странное и вкусное. Странно? Нет, прости. Там мы пересекли черту.
Просто удалите все, кроме части о вкусной вечеринке во рту. ЭТО ЭТО.
КАК СДЕЛАТЬ НАШУ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТКУ (1 МИН):
Вот в чем дело с этим рецептом. Вы, вероятно, , а не , собираетесь сегодня вечером, потому что сегодня понедельник, и это только я, или понедельники всегда цирк? Так что послушай меня: не пытайся сделать это сегодня вечером.Это бесполезно? Просто… я чувствую, что мы одинаковы в этом.
Этот рецепт не был создан для понедельника в мире, если только он не будет включать в себя ресторан или коробку на вынос или что-то, кроме ВАС на вашей кухне, где вы жарите избитую партию соцветий цветной капусты, варя на медленном огне приготовленную с нуля партию цветной капусты. соус сбоку. У меня есть видение, как вы делаете это после работы, идете в продуктовый магазин в 17:00 и, наконец, садитесь есть это в 10:00 после того, как несколько часов попотели над горячей кастрюлей с маслом, а затем столкнулись с эпическим уберите ситуацию, и, честно говоря, это все неправильно.(ням то)
Так что нет, не по понедельникам. Жизнь дает нам достаточно по понедельникам.
НО.
Это не значит, что нет времени и места. На прошлой неделе в моей жизни *всегда* есть время и место для этой дерзкой, хрустящей и липкой цветной капусты генерала Цо. Нравится, всегда, как можно чаще, да еще пожалуйста.
Этот рецепт был создан для тех вечеров, когда у вас есть немного больше времени (подумайте, например, среда. Среда просто приятнее, не так ли?), и у вас, возможно, уже есть кухня, и вы хотите попробовать что-то новое, и вы чувствуете себя чуть более честолюбивым, чем обычное дело ДОЛЖЕН ПОЛУЧИТЬ СУШИ В РТУ КАК МОЖНО СКОРЕЕ.*
*Для заинтересованных сторон: я действительно ем еду, кроме суши на вынос. Например, самая вкусная домашняя жареная цветная капуста, покрытая пикантным сладким соусом генерала Цо, потому что цветная капуста генерала Цо была бы совершенно обычным блюдом на ужин. Полностью. На данный момент эти продукты составляют 90 % моей жизни, так что да, я очень хорошо питаюсь. Не беспокойтесь.
Друзья.
Если вы любите постное.
Если вам нравятся азиатские ароматы.
Если вы хотите, чтобы ваша жизнь была немного причудливой.
Найдите способ приготовить себе цветную капусту генерала Цо, потому что это очевидно. Жизнь слишком коротка, чтобы этого не делать.
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
Описание
Цветная капуста генерала Цо — золотисто-коричневая хрустящая жареная цветная капуста, политая пряно-сладким соусом, приготовленным с нуля.Удивительный вегетарианский / постный рецепт.
background-color»/>
Для соуса General Tso:
1 столовая ложка кунжутного масла
3 зубчика чеснока, измельчить
1 головка имбиря, тертая
1/2 чашки куриного или овощного бульона
1/2 стакана соевого соуса
1/3 стакана рисового уксуса
1/4 стакана сахара (больше по вкусу)
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки кукурузного крахмала, растворенные в 1-2 столовых ложках холодной воды
Для теста:
1 стакан муки
2/3 стакана кукурузного крахмала
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
2 чайные ложки соли
4 яйца
вода по необходимости (около 1/2 стакана)
Другие ингредиенты:
1 кочан цветной капусты, разрезанной на мелкие соцветия
глубокий слой масла для жарки
зеленый лук и семена кунжута для посыпки
border-color secondary-color.background-color»/>
Общий соус Цо: Нагрейте кунжутное масло в маленькой кастрюле на среднем огне.Добавьте имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, минуту или две. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте, чтобы смешать. Доведите до кипения; варить еще 20-30 минут или пока соус не загустеет. Добавьте больше сладости, цитрусовых и т. д. на свой вкус.
Тесто для цветной капусты: Взбивайте все ингредиенты теста, пока не образуется рыхлое тесто. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы прилипать к цветной капусте и покрывать ее, но оставаться достаточно рыхлым, чтобы легко стекать (толщину регулируйте водой).
Жарка цветной капусты: Налейте масло в сковороду с толстым дном, чтобы она была достаточно глубокой, чтобы оно покрывало цветную капусту примерно наполовину (вероятно, в итоге получится несколько чашек).Нагрейте масло на среднем огне. Бросьте немного теста в масло, чтобы проверить его – когда оно поднимется наверх и начнет пузыриться, масло готово. Окуните соцветия цветной капусты в кляр и дайте стечь излишкам, прежде чем аккуратно погрузить их в масло. Обжаривайте в течение нескольких минут с каждой стороны, затем переворачивайте, при необходимости повторяя стороны несколько раз, пока не получите красивый золотисто-коричневый жареный внешний вид. Дополнительное время обжаривания помогает сделать его немного более хрустящим, что мне очень нравится. 🙂 Выньте и положите на охлаждающую подставку с бумажными полотенцами под ней (опять же, вместо того, чтобы класть все это на тарелку или миску с бумажными полотенцами, это сохраняет хрустящую корочку, а не хрустящую).сырой).
Сервировка: Смешайте жареную цветную капусту с соусом (только чтобы покрыть) и посыпьте зеленым луком и семенами кунжута для подачи. Подавать с рисом.
Примечания
Мы попробовали это с тушеной (не в кляре и жареной) цветной капустой, и это сработало, но не так хорошо.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Категория: закуски
Кухня: азиатская
Ключевые слова: цветная капуста генерала цо, жареная цветная капуста, азиатский рецепт цветной капусты
Карта рецептов
Этот рецепт вдохновлен и рекомендован этой статьей, этим рецептом и курицей генерала Цо в этой поваренной книге.
этот пост содержит партнерские ссылки.
Время показать себя!
Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть представленным
Еще кое-что!
Этот рецепт входит в нашу коллекцию простых закусок . Проверьте это!
Лучший рецепт жареной цветной капусты с чили и чесноком
Этот рецепт был очень вдохновлен корейскими жареными куриными крылышками. Но в этом рецепте нет ничего действительно традиционного.Соцветия цветной капусты взбиты в тесте, похожем на темпуру, что помогает получить более хрустящую корочку, похожую на крылья. Ешьте это немедленно! Фактор хруста быстро уменьшается!
Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 23 декабря 2020 г.
Подробнее + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 35 минут
1/2 в.
мука универсальная просеянная
Растительное масло для жарки
1
кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
1/3 в.
чили чесночный соус
2 ст.л.
соевый соус с низким содержанием натрия
2
зеленый лук, тонко нарезанный
Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.
В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Добавьте ледяную воду, яйцо и 1 чайную ложку соли и перемешайте. Тесто должно быть тонким.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте около ¼ дюйма растительного масла, пока масло не начнет мерцать. Обваляйте цветную капусту в кляре, пока она полностью не покроется ею. Добавляйте цветную капусту порциями и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца и при необходимости посолите.Выложить обжаренную цветную капусту в соусе. Посыпьте кунжутом и зеленым луком и подавайте.
Джоэл Голдберг
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Вкусные веганские ужины | Делиш Магазин
Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт