Цыпленок на: Цыплёнок на гриле — Кулинарные заметки Алексея Онегина
РазноеЦыплёнок на гриле — Кулинарные заметки Алексея Онегина
Цыпленок и гриль буквально созданы друг для друга. Сочное мясо, от души сдобренное пряностями, и хрустящая золотистая кожица — как и всё остальное, что готовится на открытом воздухе, это простая, но очень вкусная еда.
| Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов! |
Само собой, таких же цыплят можно сделать и дома, на сковороде гриль, ведь тут главное не рецепт, а технология. Но на свежем воздухе, под открытым небом, эти цыплята все равно получатся вкуснее: еще одно правило, о котором нам стоит помнить на протяжении всего нашего недолговечного, но славного и теплого лета.
Рецепт цыплят на гриле
СложностьсредняяВремя
45 минут
Ингредиенты
2 порции
2 цыпленка весом 400-500 г
50 г сливочного масла
4 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна
1 ч.
л. кориандра
1 ст.л. соли
1 ст.л. чёрного перца
Цыпленок на гриле это пряное сочное мясо и хрустящая кожица. Как и всё, что готовится на открытом воздухе, это простая, но очень вкусная еда.
Алексей Онегин
цыплёнок рецепт, цыплёнок на гриле кальби, цыплята гриль рецепт, простой рецепт цыплёнка гриль, цыплёнок на гриле быстрый рецепт, цыплёнок на сковороде гриль рецепт
Основное блюдо
Авторская кухня
244
5566
Цыплёнок превосходно подходит для приготовления на гриле, но чтобы прожарить его равномерно и сохранить мясо сочным, нам нужно сделать его плоским. Это можно сделать несколькими способами. При желании вы можете удалить из цыплёнка кости: это более трудоёмкий способ, но такого цыплёнка удобнее есть. Более простой способ — разрезать и раздавить, как написано в рецепте цыплят табака.
Мелко нарежьте чеснок и листики тимьяна, и раздавите их в ступке с кориандром, солью и чёрным перцем. Растопите сливочное масло, со всех сторон смажьте им цыплят, а затем натрите их смесью тимьяна, чеснока и специй.
Оставьте цыплят помариноваться на полчаса-час, а сами начинайте прогревать гриль или мангал.
Обжарьте цыплят на гриле при среднем жаре с обеих сторон до золотистой корочки и прозрачности сока, цвет которого можно проверить, проткнув цыплёнка вилкой или шампуром. Сняв цыплёнка с гриля, не ешьте его сразу, а уберите в теплое место минут на пять — так он станет мягче и сочнее. После этого подавайте цыплят гриль с салатом и любым соусом или вовсе без него.
Вкуснее всего по этому рецепту получаются небольшие, в районе полкило, цыплята. Среди продукции массового птицеводства минимальный вес «цыплят» начинается от килограмма, так что лучше всего ищите цыплят для гриля на рынке или в магазинах фермерских продуктов.
| 10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно! |
Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..
Цыпленок на угле
0 ₽
Мой заказ
Упс! В вашем заказе нет ни одного блюда…Добавьте в него нашу вкусную еду!
410 гр— цыпленок
— картофель бэби
— соус «сметана кимчибес»
— красный перец гриль
Готовится в:
— Кафе-гриль
ИП Крук Екатерина Александровна | ИНН: 771812861873 | ОГРНИП: 312501707600011
Политика конфиденциальности Правила оплаты и возврата товара Правила доставкиПозвоните нам
Выберите номер телефона, подходящий нужному адресу сети «Дача»
Семейное кафе
г.
Истра, ул.Главного Конструктора В.И.Адасько, д.11
Забронируйте столик
Ввведите имя и номер телефона ниже, и наш администратор с Вами свяжется
Заказать
Ввведите имя и номер телефона ниже, и наш администратор с Вами свяжется
Анкета для выдачи карты постоянного гостяЗаявка успешно отправлена
Заявка на получение карты успешно отправлена
Этот телефон уже есть в нашей системе лояльности!
Цыпленок на гриле с соусом из грецких орехов и кинзы
Сыворотка (кефир) должна полностью покрывать цыпленка. Обычно это два стакана. Количество аджики зависит от производителя. Она бывает разной — от очень острой (когда это только перемолотый перец) до умеренной (когда в аджику добавляют овощи и травы).
Маринад должен получиться острым, поэтому я кладу чайную ложку с горкой очень острой аджики.
3. Разжигаем гриль или мангал. Очень горячими, пылающими угли быть не должны — кожица у птицы обуглится!
4. Достаем цыпленка из маринада, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем растительным маслом. Еще раз солим и зажимаем между прутьями решетки. Жарим около 20-30 минут (в зависимости от размера птицы).
Подержите цыпленка над углями 10 минут с одной стороны, а потом с другой. Готовность курицы проверяется просто: прокалываете зубочисткой ножку и смотрите на выделившийся сок. Если он прозрачный, значит, птица готова.
Цыпленка-табака можно есть просто так, с листьями салата. Или сделать прекрасный ореховый соус — основу основ грузинской кухни. Раньше грузинские мамы толкли орехи в ступке, а в наше время, благодаря кухонному процессору, его готовят за 5 минут.
5. Крупно нарезаем орехи, кинзу и чеснок. Отправляем их в процессор с кориандром, хмели-сунели, солью и перцем.
Пробиваем до консистенции грубой пасты. Перекладываем массу в пиалу, добавляем уксус и разводим водой. Соус готов!
© РИА Новости. Анна Людковская
Есть такого цыпленка надо сразу! Лучше руками! Я не раз проверяла, так почему-то намного вкуснее. Макаете в соус и едите со свежими овощами, сулугуни, зеленью и лавашом. Запивать цыпленка-табака я советую Боржоми и грузинским вином!
Цыпленок на гриле с соусом из грецких орехов и кинзы
Время:
активное — 1 час
пассивное — 2 часа
Ингредиенты (на 2 порции):
Для цыпленка-табака:
цыпленок — 1 тушка
сыворотка — 2 стакана
чеснок — 2 зубчика
кинза — 1 пучок
аджика — 1 ч. ложка
семена кориандра — 1 ч. ложка
соль — 1 ч. ложка
растительное масло — 1 ст. ложка
Для соуса:
грецкие орехи — ½ стакана
кинза — 1 пучок
чеснок — 1 зубчик
хмели-сунели — 1 ч.
ложка
семена кориандра — ½ ч. ложки
соль — ½ ч. ложки
свежемолотый черный перец — 1 щепотка
уксус — 1 ст. ложка
вода — ½ стакана
Приготовление:
1. Цыпленка вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Поставить на разделочную доску, разрезать вдоль грудного хребта, положить ребрами вниз и надавить всем своим весом. У курицы сломаются кости, и она станет плоской.
2. Сделать маринад. Растолочь семена кориандра, мелко нарубить чеснок и зелень. Добавить их в сыворотку вместе с аджикой и солью. Перемешать, положить туда цыпленка, стараясь, чтобы маринад покрыл всю птицу. Если нужно, придавить курицу чем-нибудь тяжелым. Накрыть миску тарелкой или пищевой пленкой и оставить на пару часов.
3. Разжечь гриль или мангал. Угли должны быть не очень горячими, иначе кожица у птицы обуглится.
4. Достать цыпленка из маринада, обсушить бумажным полотенцем и натереть растительным маслом. Еще раз посолить и зажать между прутьями решетки.
5. Для соуса крупно нарезать орехи, кинзу и чеснок. Положить их в процессор с кориандром, хмели-сунели, солью и перцем. Измельчить до состояния грубой пасты. Если орехи будут плохо проворачиваться, добавить немного воды. Переложить массу в соусник, влить уксус и развести водой.
ЦЫПЛЕНОК НА ГРИЛЕ
Распечатать рецептВконтакте
Одноклассники
Сложность приготовления: средняя
Курица ― 1 шт. весом около 2,25 кг (без позвоночника)
Лимон ― 1 шт. (нарезанный ломтиками толщиной 6 мм)
Для печеного чеснока:
Чеснок ― 1 головка
Тимьян ― 1 веточка
Красное вино (предпочтительно Каберне Совиньон) ― 30 мл
Немного оливкового масла первого отжима для сбрызгивания
Для маринада:
Рисовый или белый винный уксус ― 125 мл
Оливковое масло первого отжима ― 125 мл
Лимон ― 1 шт.
(нарезанный тонкими ломтиками)
Розмарин ― 2 ст. л. (мелко нарезанный)
Орегано ― 1 ст. л. (свежие листья, нарезанные)
Тимьян ― 1 ст. л. (свежие листья, нарезанные)
Перец чили (сухие хлопья) ― 1 ч. л.
Сахар-песок ― 2 ч. л.
Кошерная соль ― 1 ч. л.
Черный перец грубого помола ― 1 ч. л.
Для запеченного картофеля с луком:
Молодой картофель ― 900 г (около 20 небольших картофелин)
Лук испанских сортов ― 1 шт. (нарезанный крупными дольками)
Тимьян ― 1 ст.л. (свежие листья, нарезанные)
1. Приготовьте печеный чеснок. Разогрейте духовку до 150 градусов. Используя острый нож, срежьте верхушки головок чеснока ровно настолько, чтобы показались зубчики. Наколите чеснок вилкой в разных местах. Поместите в небольшую жаропрочную сковороду. Сбрызните оливковым маслом, а затем вином. Сверху положите веточки тимьяна и посыпьте черным перцем (без соли, так как соль вытянет влагу). Накройте сковороду пищевой фольгой и хорошо запечатайте края получившейся «крышки».
Запекайте чеснок около 35 минут ― до тех пор, пока он не станет очень мягким (проверьте готовность шпажкой). Дайте чесноку остыть.
2. Приготовьте маринад. Выдавите мягкие зубчики чеснока из кожуры, раздавите их плоской стороной ножа и переложите в миску. Добавьте уксус, масло, лимон, розмарин, орегано, тимьян, перец чили, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Приготовьте запеченный с луком картофель. Разогрейте духовку до 205 градусов. Опустите картофель в большую кастрюлю с холодной водой, поставьте кастрюлю на сильный огонь и добавьте достаточно большое количество кошерной соли. Доведите воду до кипения и убавьте огонь. Варите картофель на среднем огне в течение 10 минут или до готовности (проверьте готовность ножом ― картофель должен быть чуть-чуть твердым). Слейте воду и дайте картофелю остыть.
4. Разрежьте каждую картофелину пополам и выложите половинки в большую миску. Добавьте лук, тимьян и оливковое масло, приправьте солью и перцем. Слегка встряхните миску, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.
5. Переложите картофель на противень срезом вниз. Запекайте в течение 10-15 минут или до тех пор, пока картофель не станет хрустящим и золотистым на срезе. Перемешайте картофель и лук и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и слегка не закарамелизуется. Переложите картофель на сервировочное блюдо.
6. Приготовьте курицу. Положите курицу грудкой вниз в большую форму для запекания или стеклянную емкость. Найдите выемку внутри курицы, в середине грудки, и ножом сделайте надрез глубиной около 6 мм. Затем «разложите» курицу до плоского состояния, разогнув кости грудки. Полейте всю курицу маринадом. Накройте емкость с курицей пищевой пленкой и маринуйте мясо в холодильнике не менее 8 часов (или оставьте мариноваться на ночь).
7. Разогрейте гриль до средней температуры, затем очистите решетку гриля и смажьте ее растительным маслом, чтобы исключить прилипание мяса.
8. Переложите курицу на тарелку и дайте излишкам маринада стечь, но не убирайте пряные травы (слегка обугливаясь при обжаривании, травы придают изысканный вкус блюду).
Приправьте солью и перцем.
9. Положите курицу на гриль грудкой вниз и готовьте, не переворачивая, около 5 минут ― пока мясо слегка не обуглится/зарумянится. С помощью щипцов осторожно поверните курицу на 45 градусов. Продолжайте готовить до тех пор, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, затем переверните на другую сторону.
10. Уменьшите нагрев до средне-слабого и продолжайте готовить еще минимум 14 минут. Вставьте щуп термометра для мяса в самую толстую часть курицы; он должен показывать 74 – 77 градусов.
11. Переложите курицу на сервировочное блюдо и дайте мясу «отдохнуть», прикрыв готовую курицу пищевой фольгой. Тем временем увеличьте нагрев гриля до средневысокого. Сбрызните ломтики лимона оливковым маслом и положите на гриль. Готовьте в течение минуты или до тех пор, пока на ломтиках не появятся глубокие полосы от обугливания. Точно так же запеките ломтики с другой стороны.
12. Разделайте курицу и подавайте с приготовленными на гриле лимонами и картофелем, запеченным с луком.
Метки: вторые блюда из мяса
Цыпленок табака на углях — The Smokers’ Magazine
Как приготовить цыпленка табака?
Тушку цыпленка споласкиваем под проточной водой. Разрезаем грудную клетку, раскрываем ее и удаляем «лишние» части: куски жира, сердце, если есть, печень. Некоторые отделяют кончики крыльев и срезают гузку. Но я этого не делаю, да и срезать «царское место» … Ну, вы меня понимаете.
Укладываем на разделочной доске «спиной» вверх. Поверхность, на которой лежит разделочная доска, должна быть устойчивой и жесткой, так как перед нами стоит задача сделать цыпленка плоским и ровным, немного повредив ему суставы. Если у вас есть специальные приспособления для этого – хорошо. Если нет, то я расскажу, как это делаю я: беру небольшую дубовую разделочную доску, кладу на суставы цыпленка и ударяя пятой ладони по доске «выравниваю» тушку. Сначала заднюю его часть, потом переднюю, уделив внимание хребту и грудине.
Сильно бить не стоит, кости цыпленка и суставы не отличаются прочностью. Важно к тому же не повредить кожу цыпленка, чтобы наше блюдо в конце было не только вкусным, но и выглядело красиво. После того, как наш цыпленок стал ровным и плоским, хорошенько промывам тушку с обеих сторон.
Для маринования цыпленка нам понадобится посуда с широким плоским дном. Такая, чтобы цыпленок в распластанном виде поместился на дне с комфортом. Выкладываем дно нашей посуды половиной порезанного на тонкие полукольца и растертого пальцами лука, и укладываем цыпленка. Перчим его, выкладываем вторую половину лука и щедро поливаем соевым соусом.
Мариноваться цыпленок табака должен под прессом, значит нам нужно подобрать подходящую по внутреннему диаметру нашей посуды крышку, накрыть ей цыпленка и прижать чем-нибудь тяжелым. Если позволяют размеры холодильника, то сверху можно поставить трехлитровый баллон с водой, сполоснув его снаружи. Теперь оставляем нашего цыпленка в холодильнике на 6-8 часов.
Или на ночь.
Как жарить цыпленка табака?
Непосредственно перед жаркой раздавим в небольшую плошку три зубчика чеснока, посыплем чеснок не скупясь молотым перцем и хорошенько перемешаем – этим соусом мы после жарки смажем хрустящую корочку нашего цыпленка табака.
Подготовив угли, снимаем с цыпленка налипший лук и выкладываем на смазанную оливковым маслом решетку. Так как цыпленка придется переворачивать довольно часто, то для жарки лучше использовать «двухстворчатую» зажимную решетку. Устанавливаем решетку над углями и следим, чтобы не цыпленок не подгорел. Чем чаще мы будем переворачивать решетку – тем лучше. Цыпленок прожарится внутри, при этом кожа его не полопается и не пойдет пузырями.
Жарить цыпленка надо порядка 30 минут, но тут многое зависит от размеров самого цыпленка и от интенсивности жара углей. Так же, как и мясо, птица в процессе жарки довольно резко теряет в объеме, и как только это происходит – вы получаете сигнал о скорой готовности блюда.
Готовность цыпленка можно проверить сделав небольшие надрезы над суставами окорочков, если мясо белое и не выделяет красноватого или розового сока – значит наш цыпленок табака готов.
Выкладываем цыпленка аккуратно на блюдо, смазываем нашим чесночным соусом и подаем к столу.
Приятного аппетита!
О нас | Цыплята на реке
Наша история
Концепция Chicks родилась еще в 2005 году, когда три владельца (Кати, Ник и Шеннон) перешли в
пообедать в ресторане Lips to Go в Берлингтоне, штат Айова. Кати спросила, не хотят ли двое других открыть ресторан.
с ней продавали куриные губы и другую вкусную еду? Это вызвало дискуссию с местным шеф-поваром, который
помогли нам разработать концепцию и начать воплощать мечту в жизнь.Первое обсуждение с
шеф-поваром 5 мая 2005 года, а 9 долгих месяцев спустя Chick’s on the Square открыла свои двери в
Макомб, штат Иллинойс, 1 февраля 2006 года.
С тех пор Chick’s on the Square превратилась в закусочную в Макомбе и в окрестностях.
площадь. Нас неизменно выбирают студенты Университета Западного Иллинойса и
горожане Макомба как лучшее место, где можно поесть в Макомбе.Chick’s также занимает первое место
место, где можно поесть в Macomb согласно Google, Yelp и Trip Advisor! Чик гордится
великолепно уникальные свежие продукты и отличное обслуживание, а также более 40 различных свежих продуктов.
мартини с соком и ряд крафтового пива.
После 8 очень успешных лет в Macomb владельцы начали подыскивать место для второго цыпленка.
ресторан, чтобы открыть.После изучения различных объектов недвижимости в нескольких городах, Куинси, штат Иллинойс, был выбран для
наше второе место.
Было куплено здание на красивой набережной реки Куинси и полностью
реконструирован в 2013 году и частично в 2014 году. Ресторан Chick’s on the River открылся в мае 2014 года для множества местных жителей.
поддержка и азарт.
Теперь, почти 6 лет спустя, мы по-прежнему обслуживаем удивительный город Куинси той же замечательной едой, которая сделала
Чик — нарицательное имя в Макомбе.Chick’s on the River также неизменно входит в число лучших
ресторанов в Куинси и получил 4 из 5 звездных оценок от Google и Trip Advisor. Наши свежие
молотые гамбургеры были признаны лучшими гамбургерами в Куинси в 2018 году и продолжают оставаться фаворитом покупателей!
Как Chick’s on the Square в Макомбе недавно исполнилось 14 лет, а Chick’s on the River в
Quincy приближается к своему 6-летнему юбилею, владельцы и персонал хотели бы поблагодарить всех наших верных
клиентов за их прекрасное покровительство на протяжении многих лет.
Без поддержки наших сообществ мы
не смогли бы продолжать заниматься любимым делом, а именно: каждый день улыбаться на лицах и есть
куриные губы! Если вы не были в Chick’s, чего вы ждете? Вы должны это ради себя
попробуйте куриную губу и один из наших дизайнерских мартини! Мы с нетерпением ждем встречи с вами в
одно из двух наших мест в ближайшем будущем!
Новый Chick On The Block от Caulipower вносит «категориальный переворот» в тендеры на замороженную курицу
Основатель и генеральный директор компании Гейл Беккер объявила сегодня, что она делает тендеры на замороженную курицу «пересмотром питательной ценности продуктов», с его New Chick On The Block, который на «семимильными шагами» на лучше для вас, чем многие другие игроки в космосе.
«Когда вы посмотрите на категорию сегодня, вы увидите, что есть много возможностей для улучшения», — сказал Беккер.
Она объяснила: «Одно из них — настоящее мясо. Так что многие наггетсы просто сделаны не из лучших частей курицы, некоторые называют это розовым илом ».
Еще одна проблема — это панировка, которая может вызвать аллергию или добавить пустые калории, добавила она.
Даже если компании используют более здоровые или безопасные для аллергенов покрытия, они все равно жарят их во фритюре, «так что вы все равно получаете все эти насыщенные жиры», — добавила она .
С учетом этого в компании New Chick On The Block используется натуральная куриная грудка — покрытие, в котором сочетается мука из белого и коричневого риса с цветной капустой, и оно запекается, а не жарится.
Эти настройки позволяют Caulipower почти вдвое сократить количество калорий до 120 на порцию для куриных мясных закусок по сравнению с 219 в среднем у ведущих конкурентов. Жир также снижается с 11 граммов в среднем по ведущим куриным мясам до 1,5 граммов у Caulipower, взявших за основу классическую пищу.
Чистые углеводы также упали до 11 г против 16, а белок — до 16 г против 13 граммов.
При таком питании, пошутил Беккер, кто-то мог бы съесть весь пакет на 14 унций на 480 калорий.
«Когда мы рассмотрели возможность оказать такое влияние на такую гигантскую категорию, которая затрагивает так много людей, мы подумали, как мы могли бы этого не сделать», — добавил Беккер.
Преодоление беспорядка по категориямКак и в категории замороженной пиццы, место для тендера и наггетсов из замороженной курицы переполнено, и в нем уже есть несколько продуктов, претендующих на статус «лучше для вас», но точно так же, как у Беккера был план Чтобы перевернуть проход с замороженной пиццей вверх дном, у нее есть четкая стратегия, как прорезать беспорядок в этом проходе.
Ее отправной точкой является смелая упаковка, которую «как и нашу пиццу трудно не заметить» с белым фоном и жирными черными буквами, которые описывают то, что находится внутри, вместе с фотографией продукта, который находится спереди и центр.
«Наша упаковка не только очень современная, доступная и увлекательная, мы еще и помещаем ее на лицевой стороне довольно крупным шрифтом« запеченный, а не жареный »» , чтобы потребители сразу знали, что отличает тендеры Caulipower от конкурентов и как она сказала, что они здоровее.
Еще одно преобладающее упоминание на лицевой стороне упаковки заключается в том, что тендеры проводятся с использованием Naked Truth Premium Chicken — решения о совместном брендинге, которое дает потребителям дополнительную прозрачность в отношении того, откуда поступает их еда, и дает дополнительный уровень уверенности в том, что внутри находится не «ил» , а куриная грудка животных, выращенных без клеток и без антибиотиков.
Наконец, в верхней части коробки крупным шрифтом нанесен логотип Caulipower, который привлечет внимание поклонников и, вероятно, вызовет у них чувство внутреннего доверия к новому продукту.
Беккер говорит, что Caulipower также будет использовать свою «большую базу поклонников в социальных сетях» , чтобы повысить скорость, как только продукт появится на полках магазинов.
Вдобавок, по ее словам, «у нас много восторженных розничных продавцов» , которые «любят бренд и очень рады принять участие в этих тендерах» , основываясь на большом успехе продаж замороженной пиццы Caulipower, приготовленной с корки цветной капусты.
«На долю Caulipower приходится 50% роста в категории замороженной пиццы… и у нас уже есть 2% рынка замороженной пиццы.В США мы занимаем 8-е место среди производителей замороженной пиццы. А теперь мы переходим в категорию, которая не претерпевала нововведений в течение некоторого времени и просто требует инноваций », — сказал Беккер. «Когда мы собираем все это вместе, мы действительно воодушевлены большим спросом при запуске», , который в настоящее время включает более 4000 точек распространения.
Обновление любимой еды в АмерикеВ некотором смысле запуск Caulipower ведет в совершенно новом направлении, но, по словам Беккера, «нам очень нравится.»
Это первый раз, когда компания будет работать в области животного белка, и хотя панировка включает цветную капусту, овощная направленность гораздо более ограничена, чем другие продукты компании, которые включают относительно новую тортилью на основе цветной капусты.
и замороженные сладкие картофелины.
Хотя базовые ингредиенты могут быть разными, Беккер говорит, что все продукты соответствуют миссии Vegolutionary Foods — сделать американские удобные продукты более полезными для здоровья.
«Пицца, лепешки и курица — любимая еда в Америке, и мы никогда не перестанем вводить новшества и делать их лучше, здоровее и удобнее», — сказал Беккер, добавив, что все продукты Caulipower процветают в мире. «пересечение лучшего для вас, вкуса и удобства.”
Самый новый цыпленок на блоке
Не так давно птицевод из Брахманбарии Абул Калам узнал о новой породе кур. Из любопытства он привез партию однодневных цыплят, чтобы вырастить их на своей ферме в Набинагаре района.
Он слышал, что эта новая порода похожа на местную.
Результаты поразили его. Он обнаружил, что птицы менее подвержены болезням и требуют меньше лекарств по сравнению с обычными птицами.Также птенцы рано созрели.
Мясо имело глубокий сложный вкус с меньшим содержанием жира и большей мышечной массой, как у деревенских кур, в отличие от сочного и нежного мяса обычных сельскохозяйственных птиц.
Калам продавал цыплят по 250 така за килограмм. Рыночный курс популярного сорта Сонали составлял 180 Tk.
Калам сказал, что он просто продолжал привозить цыплят для выращивания вместе с обычными породами.
Сорт был разработан Бангладешским научно-исследовательским институтом животноводства в 2018 году и сейчас быстро привлекает внимание птицеводов по всей стране.
В институте его официально называют «разноцветный столовый цыпленок». Коммерческое производство этого нового сорта курицы началось после завершения экспериментального производства в различных погодных условиях по всей стране.
По данным Бангладешского научно-исследовательского института животноводства, новый сорт пользуется большим спросом, поскольку он очень похож на местный с точки зрения вкуса, текстуры мяса и качества.
Смертность многоцветных цыплят составляет всего 2–5%, а уровень заболеваемости намного меньше, что позволяет сократить расходы на медицину на 50%, говорится в сообщении института.
Научно-исследовательский институт животноводства поставляет новую породу компании Aftab Hatchery Ltd в соответствии с соглашением о продвижении этого сорта.
Aftab Aftab Bahumukhi Farms Ltd в настоящее время производит 10 000-15 000 цыплят каждый день и продает их по всей стране через своих дилеров.
Кроме того, животноводческий отдел начал разводить новую породу в четырех хозяйствах.
Доктор Ракибул Хасан, главный научный сотрудник Бангладешского научно-исследовательского института животноводства, сказал Business Standard: «Мы разработали сорт курицы, идентичный местному, и сделали шаг вперед в его коммерциализации.Мы уже начали продажу цыплят фермам по всей стране через частный сектор ».
Но у научно-исследовательского института нет конкретных данных о том, сколько именно хозяйств в стране выращивают новый сорт в настоящее время.
Должностные лица института утверждают, что при выведении «цыпленка Сонали», известного также как пакистанский сорт, не было комбинации местных пород. Сейчас он доминирует на рынке как заменитель местной курицы.
Но разноцветный столовый цыпленок был получен путем объединения местной породы с японской.Вот почему у него высокий иммунитет, добавляют они.
Заменит ли Сонали разноцветная курица?
Цыпленок Сонали сейчас доминирует на рынке. Исследователи и животноводы говорят, что разноцветная разновидность не заставит себя долго ждать, чтобы занять доминирующее положение на рынке, поскольку порода вызвала огромный интерес у фермеров.
Бангладеш потребляет 3 500 тонн курятины в день в разгар сезона зимой. В стране производится 30 миллионов штук суточных цыплят в день.
Птицеводы сказали, что курице Sonali нужно 70 дней, чтобы набрать 1 кг веса, в то время как разноцветной породе этот вес достигается за 56 дней. У сорта Сонали уровень смертности от 10% до 15%, который иногда подскакивает до 20%.
Но смертность новой породы составляет менее 2%. По сравнению с Сонали, разноцветные куры экономят 50% стоимости лекарства.
Махмуд-уль-Алам, генеральный директор Aftab Bahumukhi Farms, сказал, что новая порода сокращает общие затраты на выращивание птицы на 20% и, кроме того, дает больше прибыли за меньшее время созревания.
«Это увеличивает спрос на разноцветных цыплят», — добавил он.
По данным Научно-исследовательского института животноводства, птицеводы могут получить прибыль до 2,60 Tk в год, выращивая четыре тысячи голов новой породы. Поскольку по виду и вкусу птицы напоминают местный сорт, рыночный спрос на них сравнительно высок, при этом уровень фермы составляет 250 така за кг.
Исследователи говорят, что Бангладеш возглавляет список стран, затронутых изменением климата. Неблагоприятные последствия ситуации более или менее заметны во всех секторах, в то время как виды домашней птицы более чувствительны к изменениям.Поскольку все старые породы импортируются, погодные изменения препятствуют желаемому производству.
Имея это в виду, Научно-исследовательский институт животноводства разработал породу, которая более терпима к неблагоприятным изменениям.
Доктор Ракибул Хасан, главный научный сотрудник Научно-исследовательского института животноводства, сказал, что институт занимается оценкой и дальнейшим развитием породы в сотрудничестве с Aftab Farms.
«Такие проблемы, как яйценоскость по родительским линиям, размер яиц, приспособляемость и болезни, решаются в соответствии с нашими рекомендациями и техническими советами.Исследования продолжаются для дальнейшего улучшения качества сорта », — добавил он.
старейших известных диких птиц вылупили птенца в возрасте 70 лет | Умные новости
Уиздом, 70-летний ласанский альбатрос и один из ее птенцов из прошлых лет. USFWS 1 февраля старейшая из известных диких птиц в мире снова стала матерью, когда ее птенец вылупился на атолле Мидуэй в центре северной части Тихого океана.
Ученые впервые прикрепили красную опознавательную повязку на щиколотке к Ляйсанскому альбатросу Висдом в 1956 году.По словам Нины Ву из Honolulu Star Advertiser , ей сейчас по крайней мере 70 лет, и она пережила исследователя, который первым ее объединил.
Всего около 20 лет назад ученые считали, что максимальный возраст лайсанского альбатроса составлял около 40 лет, сообщает Ким Штутерманн Роджерс для National Geographic . Но когда в 2002 году Чендлер Роббинс, биолог Службы охраны рыб и дикой природы США, который первым связал ее, снова поймал птицу, чтобы заменить рваную лодыжку на лодыжке, Висдому был 51 год, и она мгновенно заняла позицию старейшей из когда-либо зарегистрированных диких птиц.
На самом деле Мудрость может быть даже старше 70 лет. По консервативным оценкам, ей было пять лет, когда ученые впервые зарегистрировали ее жизненно важные функции, но это не помешало ей откладывать яйца в восьми из последних 11 лет. Нэшнл Географик .
По данным Службы охраны рыбных ресурсов и дикой природы США (USFWS), семидесятилетний альбатрос выращивает птенцов вместе со своей подругой Акеакамай как минимум с 2010 года. Ляйсанский альбатрос обычно состоит в партнерстве на всю жизнь, но Мудрости пришлось найти несколько новых партнеров после того, как она пережила своего бывшего кавалера.
«Мы не знаем точно, сколько цыплят она вырастила, но определенно не менее 35, исходя из того, что мы знаем о ее результатах за последние годы», — говорит Бет Флинт, биолог из Морских национальных памятников Тихого океана, Hawaii News Now .
Когда Мудрость и Акеакамай прибыли в свое гнездо на атолле Мидуэй в конце ноября, такие исследователи, как Флинт, были взволнованы и обрадованы. «Каждый год, когда мудрость возвращается, мы узнаем больше о том, как долго морские птицы могут жить и выращивать птенцов», — рассказывает Флинт Honolulu Star Advertiser .
Чтобы их новый цыпленок стал достаточно сильным, чтобы к лету отправиться в море, Мудрость и Акеакамай будут по очереди у гнезда, в то время как другой использует свой семифутовый размах крыльев, чтобы пересечь океан в поисках пищи, чтобы вернуть ее и срыгнуть птенцу.
.
На Гавайях значение Мудрости выходит за рамки ее преклонного возраста. Согласно National Geographic , коренная гавайская культура связывает лайсанского альбатроса или мули с богом дождя и сельского хозяйства Лоно.
Мидуэй, два крошечных острова, на которых когда-то располагалась военная база времен Второй мировой войны, является местом гнездования почти трех четвертей ласанских альбатросов в мире, а также 40 процентов черноногих альбатросов и около 20 других видов птиц. Но эта жизненно важная среда обитания находится под угрозой из-за повышения уровня моря из-за изменения климата, в то время как сами альбатросы гибнут из-за загрязнения пластиком, а с 2015 года — бичом инвазивных домашних мышей, согласно USFWS.
Обычно не считающиеся опасными хищниками, мыши фактически убивали некоторых альбатросов, которые настолько преданы своим яйцам, что почти не двигаются, даже когда их заживо едят мыши.
Поскольку альбатрос откладывает только одно яйцо в год, каждый птенец вносит значительный вклад в рост популяции, что делает Мудрость рок-звездой для своего вида.
Флинт говорит, что ежегодное прибытие Мудрости и растущая известность сделали ее ценным символом сохранения.
«Ее возвращение не только воодушевляет любителей птиц во всем мире, но и помогает нам лучше понять, как мы можем защитить этих изящных морских птиц и среду обитания, необходимую им для выживания в будущем», — рассказывает она Star Advertiser .
Животные Детеныши животных Птицы Изменение климата Сохранение Гавайи Инвазивные виды Загрязнение Морские птицы дикая природаРекомендованные видео
Альбатрос Уисдом, старейшая из известных диких птиц в мире, родил еще одного птенца в возрасте 70 лет | Птицы
В возрасте 70 лет лайсанский альбатрос Уисдом вылупил еще одного птенца.
Считающаяся «старейшей из известных диких птиц в истории», Уисдом пережила предыдущих партнеров по спариванию, а также биолога Чендлера Роббинса, который впервые объединил ее в 1956 году.
Уиздом вылупился птенец 1 февраля в национальном заповеднике дикой природы атолла Мидуэй. в северной части Тихого океана, где ежегодно к гнезду возвращается более миллиона альбатросов.
Акеакамай, давняя подруга Уисдоми, с которой она была с 2010 года, согласно данным Службы охраны рыбных ресурсов и дикой природы США (USFWS), стала отцом птенца.В USFWS также заявили, что альбатросы находят своих товарищей на «танцевальных вечеринках».
«Мы считаем, что у Мудрости были и другие помощники», — сказала биолог из Службы рыбных ресурсов и дикой природы США доктор Бет Флинт в статье организации о среде. «Несмотря на то, что альбатрос является помощником на всю жизнь, при необходимости они могут найти новых партнеров — например, если они переживут своего первого помощника».
По оценкам USFWS, за свою жизнь Уиздом вылупилась более 30 птенцов.
🚨Симпатичный ребенок! Птенец мудрости вылупился !!! 🐣😍
Мудрость, мали (лайсанский альбатрос) и старейшая в мире полосатая дикая птица, возрастом не менее 70 лет.По оценкам биологов, у нее было не менее 30-36 цыплят. https://t.co/cjM8X2clme
📸-Jon Brack / Friends of Midway Atoll NWR pic.twitter.com/voK0kO27ed
— Тихоокеанский регион USFWS (@USFWSPacific) 5 февраля 2021 г.
Шон Дули, национальный менеджер по связям с общественностью BirdLife Australia, был взволнован известием о последней цыпочке Wisdom.
«Поскольку она гнездится только раз в два года, международное сообщество птиц с нетерпением ждет возможности увидеть, сможет ли она вернуться и устроить гнездо», — сказал Дули.«Шансы на них так велики, что всякий раз, когда это случается, это всегда повод для радости».
Дули сказал, что помимо того, что они медленно размножаются, ярусный промысел и другие отрасли рыболовства нанесли большой ущерб таким морским птицам, как альбатрос.
Дули сказал, что изменение климата влияет на виды Уиздома.
«Изменения в умеренном климате воды и изменения течений в воде и ветрах означают… что им приходится летать, чтобы найти пищу, увеличивается, поскольку их жертвы ищут более холодную воду — это большая нависшая угроза, с которой сталкиваются морские птицы, альбатрос особенно.
Что касается возраста Уиздома, Дули сказал, что «для многих диких животных они продуктивны вплоть до старости. Только приматы и киты имеют увеличенную продолжительность жизни после оплодотворения.
«Людям это кажется замечательным, но мы все еще решаем, является ли это нормой для этих великолепных птиц».
Мудрость — часть одного из старейших исследований в области непрерывного кольцевания птиц.
«Каждый год, когда возвращается Мудрость, мы узнаем больше о том, как долго морские птицы могут жить и выращивать птенцов», — сказал Флинт изданию Honolulu Star Advertiser.
Дули сказал: «В птичьем мире другие известные долгожители — это попугаи, особенно какаду.
«В неволе количество какаду доживало до 100. Было зарегистрировано восемьдесят или 90 лет какаду в неволе. Ожидается, что даже в дикой природе они будут иметь естественную продолжительность жизни от 30 до 40 лет, если не старше.
«Считается, что австралийские птицы в целом более продолжительны по сравнению с птицами из северного полушария, потому что им приходится иметь дело с условиями взлета и падения.Для птиц, если они недолговечны, существует риск, что не наступит хороший период, когда они смогут размножаться во взрослом возрасте ».
По словам Дули, это может быть похоже на альбатроса, поскольку «влияние смертности взрослых птиц значительно выше, потому что они тратят так много времени на выращивание птенцов».
Горячий цыпленок на палочке
Это, наверное, самый необычный способ приготовить куриные крылышки на гриле из всех, что я когда-либо делал. И я сделал тонну куриных крылышек. Куриные крылышки на кебабе. …. что за кудахтанье? |
Но я бы даже не попробовал этот рецепт сегодня вечером, если бы несколько дней назад мне не было тяжело из-за Брэнди из сверхнормативного багажа Брэнди. Она сказала мне, что я большой какашка, вежливо упомянула, что я никогда не писала ни о чем из этой книги.
Зачем ей все равно? Потому что она купила мне эту книгу, когда она вышла. Ладно, она не просто купила его, она ждала в очереди, чтобы он сам подписал его, когда он был в торговом центре Америки, где она жила в то время.Ладно, она не просто заставила его подписать его, она уговорила его нарушить правила подписания книг в тот день и персонализировать его для меня.
| Я только что получил черный пояс первой степени, он не комментировал мое чувство моды. |
Итак, вернемся к крыльям. Вот самые странные особенности этого рецепта
- В нем используется только курица и два других ингредиента.
- Он кладет куриные крылышки на шпажки.
- Цыпленок готовится дважды: в духовке, а затем на гриле
- Без соуса. Я люблю поливать крылышки соусом и на последние несколько минут снова ставить их на гриль.
И вот почему эти странности работают
- Вы можете заранее приготовить крылышки, а затем быстро приготовить их на гриле, и они будут готовы к подаче
- Он делает крылышки на гриле ЛЕГКИМИ для людей, которые не являются знатоками гриля
- Крылышки на вертеле — классная презентация
- Он дает хрустящие крылышки (я был удивлен, несмотря на то, что он был собран вместе на палочке)
Горячий цыпленок на палочке
Ингредиенты
- 16 кусочков куриных крылышек *
- 1 чайная ложка приправы Cajun (бывшая в употреблении Emeril’s)
- 1 чайная ложка сезонной соли (использованная Lawry’s)
- 4 бамбуковых шпажки
Инструкция
- Разогрейте гриль непрямого действия или духовку до 400f.
- Приправить крылышки со всех сторон приправами. Наденьте на вертел, используя одинаковые кусочки. (см. рисунок)
- Поместите шашлык на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 40 минут, перевернув один раз.
- Выньте шашлык из крыльев и положите в холодильник минимум на один час.
- Разогрейте угольный гриль до 350 ° F прямого нагрева. Жарьте на гриле по 5 минут с каждой стороны.
Банкноты
- Рецепт требовал только драмметты, но я использовал крылышки и драмметты.Просто держите крылышки вместе на кебабах и барабанщики вместе, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Для ударных чередуйте их «с головы до пят», чтобы они плотно прилегали друг к другу.
| Разбитые вместе, я знаю. Вы думаете, что без циркуляции воздуха они станут мокрыми. Как ни странно, это работает. |
После запекания в духовке и непосредственно перед отправкой в холодильник. |
| На гриле — я приготовил это на моем Weber Smokey Joe. |
| Поскольку это была еда для дайв-бара, я подавал ее просто с чипсами и соусом из ранчо. |
Мини-конкурс
Я отключаю комментарии к этому посту, потому что хочу, чтобы вы помогли мне отомстить за комментарий какашек, спасибо Брэнди за то, что она подарила мне эту книгу.Брэнди ОБОЖАЕТ гамбургеры, в которых много чего, чем больше начинки и приправ. Перейдите на страницу сверхнормативного багажа и оставьте комментарий о ВАШИХ любимых начинках для гамбургеров. Я выберу одного победителя из комментариев наугад в пятницу и дам вам призовой пакет из полдюжины продуктов McCormick, чтобы начать сезон гриля.Chick Mission | Некоммерческая организация занимается критическими проблемами, характерными только для онкологических больных, включая проблемы с фертильностью после лечения.
Заповедник
Плодородие
Мы — национальное сообщество пациентов, выживших, родителей, врачей, адвокатов, друзей и близких, работающих вместе, чтобы сохранить надежду, здравомыслие и выбор для женщин, борющихся с раком.
Наша миссия — обеспечить каждой молодой женщине, у которой впервые был диагностирован рак, возможность сохранить фертильность посредством прямой финансовой поддержки, образовательных программ и пропаганды законодательных изменений. Мы не позволяем эмоциональным, физическим и финансовым потерям, связанным с диагностикой рака, стоять между молодыми женщинами и полноценной жизнью после победы над этим заболеванием.
Вместе мы помогли более чем 167 женщинам сохранить свою фертильность перед спасительным лечением, коллективно сэкономив пациентам и их семьям более 1 миллиона долларов на медицинские расходы и создав бесчисленные возможности для молодых женщин осуществить свои мечты о будущей семье.
Мы не остановимся, пока сохранение фертильности не будет покрыто полисами медицинского страхования во всех 50 штатах!
Наша история
Что делать, если рак диагностирован на
* ТРЕТИЙ * раз до своего 40-летия?
Если вы являетесь нашим основателем, Аманда Райс, вы направите свое разочарование по поводу страховки репродуктивного здоровья для онкологических больных (или ее отсутствия) в некоммерческую организацию.
В движение.
В миссию цыпленка
Присоединяйтесь к стае
Помогите нам дать каждому больному раком плодородное будущее!
Поддерживая «Миссию цыпленка», вы даете женщинам, борющимся с раком, возможность справляться с физическими, эмоциональными и финансовыми потерями, связанными с их диагнозом. Станьте членом The Flock и присоединяйтесь к нашему сообществу преданных сторонников, которые стремятся предоставить каждому новому пациенту выбор в отношении своей будущей семьи перед спасительным лечением.
Вместе мы можем дать надежду недавно диагностированным онкологическим больным на полноценную жизнь после рака. Присоединяйтесь к The Flock сегодня!
.
Добавить комментарий