Десерты несложные: 20 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки
Разное20 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки
Шоколадное лакомство — едва ли не самое лучшее сладкое угощение, горячо любимое и взрослыми, и детьми. Известно, что небольшая порция шоколада улучшает настроение и заряжает энергией. Поэтому ни одно чаепитие не может обойтись без десерта на основе какао-бобов. Друзья, мы подобрали простые рецепты шоколадных угощений и предлагаем приготовить их прямо сейчас!
Шоколадный фондан
Рекомендуем начать со знаменитого французского десерта — шоколадного фондана. Всего 12 минут в духовке, и нежный кекс с жидкой начинкой готов. Украсьте его сахарной пудрой или любимыми ягодами и подавайте.
Подробный рецепт.
Шоколадный пирог с вишней
Кислая вишня и терпко-сладкий шоколад идеально дополняют друг друга, поэтому кулинарных вариаций с этими двумя составляющими очень много. По ссылке смотрите рецепт пирога со штрейзелем из фундука и корицы.
Подробный рецепт.
Шоколадная шарлотка с грушей и корицей
Традиционную шарлотку тоже можно сделать шоколадной, а вместо яблок для разнообразия добавить груши.
Подробный рецепт.
Шоколадные маффины
Ароматные шоколадные маффины получаются слегка влажными и совсем не приторными. Тесто делается за 15 минут, а выпекание в духовке занимает меньше получаса.
Подробный рецепт.
Брауни с малиной
Популярное американское пирожное чаще всего готовят с орехами или вишней, а вот микс шоколада с малиной встречается не так часто. Попробуйте интересное сочетание!
Подробный рецепт.
Шоколадное печенье со специями
Шоколадное печенье с пряничными специями и тонкими апельсиновыми нотками обязательно понравится всей семье. С молоком будет особенно вкусно!
Подробный рецепт.
Быстрые шоколадные кексы
Быстрые шоколадные кексы просто незаменимы, когда гости на пороге. На приготовление и выпекание потребуется не более 40 минут, и отличное сладкое угощение будет у вас на столе!
Подробный рецепт.
Пирожное «Картошка»
Пирожное «Картошка», наверное, самое любимое лакомство из детства. И у каждого, несомненно, есть свой фирменный рецепт. Познакомьтесь с еще одной вариацией этого чудо-десерта.
Подробный рецепт.
Шоколадный кекс из горячего теста
Придется по вкусу настоящим шокоманам, ведь этот кекс — шоколад в квадрате! Глазурь готовится традиционным способом, а вот технология приготовления теста простая, но довольно необычная.
Подробный рецепт.
Шоколадный чизкейк без выпечки
Этот вариант чизкейка подойдет, если не хотите включать плиту, а тортика хочется. Летом особенно актуально. В ингредиентах указан листовой желатин, но подойдет и порошковый. Украшайте торт свежими ягодами, конфетами или кондитерской посыпкой.
Подробный рецепт.
Трюфели с имбирем и апельсиновым соком
Побаловать себя простым, но изысканным десертом легко! Имбирь и апельсиновый сок придают шоколадным конфетам необычный праздничный вкус.
Подробный рецепт.
Шоколадно-банановые маффины
Такая выпечка — удачный способ с пользой утилизировать залежавшиеся бананы. Остальные ингредиенты почти всегда есть у каждого на кухне, так что перед приготовлением даже не придется дополнительно идти в магазин.
Подробный рецепт.
Шоколадные вафли с ганашем и мороженым
Приготовьте сладкий завтрак по рецепту Юлии Высоцкой! В тесто лучше добавлять какао-пудру без сахара, тогда сочетание вафель с мороженым не покажется приторным.
Подробный рецепт.
Шоколадная колбаса
Наверное, самый популярный десерт без выпечки! Для приготовления потребуется всего шесть ингредиентов: печенье, орехи, сливочное масло, молоко, сахар и, конечно, какао. Угощение подойдет и для детского праздника, и для чаепития с коллегами.
Подробный рецепт.
Кекс «Сникерс»
Всем поклонникам известного шоколадного батончика посвящается! Попробуйте приготовить орехово-карамельное кексы — вкус будет почти такой же, как у популярного лакомства.
Подробный рецепт.
Рулет без выпечки
Новое — хорошо забытое старое. Вспомните еще один домашний десерт из советского прошлого! Пласты делаем из печенья и какао, а начинку — из кокоса и ванили.
Подробный рецепт.
Шоколадный крамбл
В выходной день сделайте вместе с детьми шоколадный крамбл! Рикотту в начинке можно заменить мягким творогом, орехи выбирайте любые.
Подробный рецепт.
Шоколадно-банановый кекс
Представляем еще одну вариацию шоколадного кекса. На этот раз с бананом и ванилью. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками!
Подробный рецепт.
Шоколадное печенье с миндалем
Шоколадное печенье на сгущенном молоке с миндалем получается нежным и рассыпчатом. Для более эстетичного вида с орехов желательно предварительно снять кожуру.
Подробный рецепт.
Домашняя шоколадная паста
Юлия Высоцкая обожает шоколадно-ореховую пасту. Она много пробовала и экспериментировала с разными составляющими и все-таки отыскала рецепт, по которому паста получается вкуснее, чем в магазине. Делимся находкой!
Подробный рецепт.
Еще больше шоколадных десертов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе этой подборке. Приятного вам аппетита и солнечного настроения!
7 несложных десертов, которые понравятся всем
Лесной кекс с ромом
close
100%
Лесной кекс с ромом
Ресторан «LES»«Эта тропическая вариация бриоши и ромовой бабы точно войдет в топ домашней выпечки. Несмотря на то, что тесто дрожжевое, десерт готовится быстро и состоит из минимального количества шагов: его приготовление не отнимет сил и энергии, особенно, если у вас есть хороший миксер. Его вкус гармоничен: кокос, ром и апельсин создают отпускное настроение, это сочетание невероятно теплое и солнечное – то, чего так хочется зимой», — обещает шеф-повар ресторана Л.Е.С. Андрей Колодяжный.
Для приготовления теста потребуются 300 г пшеничной муки, 40 г сахара, 2 крупных или 3 маленьких яйца, 75 мл молока, 130 г сливочного масла, 5 г сухих дрожжей, соль. Для пропитки – 50 мл белого рома, 10 г апельсиновой цедры, 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, 80 г сахара и 50 мл воды.
Сначала испеките бриошь. Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и яйца, взбейте миксером до однородной воздушной массы. Всыпьте муку, замесите тесто, затем добавьте в него теплое сливочное масло и тщательно промесите. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа. Затем поместите тесто в форму для кекса, смажьте поверхность желтком и отправьте выпекаться в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Приготовьте пропитку: сахар, апельсиновый сок, цедру апельсина и воду нагрейте в сотейнике, доведите до кипения, параллельно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Остудите, добавить ром, тщательно перемешайте и пропитайте кекс приготовленной смесью. Нарежьте ломтиками. Подавать десерт шеф советует с шариком кокосового сорбета.
Сливовая баба
close
100%
Сливовая баба
Ресторан «Русский Паб»Шеф-повар ресторана «Русский Паб» Алексей Семенов предлагает свою вариацию фруктового новогоднего кекса.
«Попробуйте приготовить к новогоднему столу десерт с ярким сочетанием сливы, шоколада и специй. Сливовая баба – своего рода русский аналог брауни, пряная и насыщенная, ее особенно вкусно подавать горячей с шариком ванильного пломбира», — советует шеф.
Для приготовления потребуются 4 яйца, 260 г сахара, 30 г сливочного масла, 260 г муки, 8 г разрыхлителя, 400 г сливы, 10 г соды, 280 мл воды. Для шоколадного соуса – 70 г сахара, 150 мл жирных сливок, 10 г какао, 100 г сливочного масла. Для сливового взвара – 10 г имбиря, 20 г сливочного масла, 5 г мяты, 2 г перца чили, 500 г сливы, 50 мл красного вина, 30 г лайма, 6 г цедры лайма, 50 г меда. Для подачи – 200 г ванильного пломбира.
Сливы нарежьте на половинки, предварительно удалив косточки. Проварите сливы в сотейнике со 100 г сахара до полного растворения сахара, после чего пюрируйте в блендере. Яйца взбейте с оставшимся сахаром до пышной массы, постепенно всыпая просеянную муку и разрыхлитель. Добавьте теплое сливочное масло и остывшую до комнатной температуры пюрированную сливу. Перемешайте венчиком и отправьте в прямоугольной форме (чтобы было удобно нарезать на порционные квадратики) в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Для приготовления взвара нарезанные сливы и корень имбиря залейте водой (чтобы она закрывала сливы), поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте красное вино, листочки мяты, сок лайма, его цедру и перец чили.
Проварите в течение 5-7 минут, добавьте мед и сливочное масло, тщательно размешайте. После снятия с огня дайте смеси настояться под крышкой, после чего процедите. Готовым взваром пропитайте испеченный бисквит. Приготовьте шоколадный соус: какао и сахар поместите в сотейник, влейте сливки, тщательно перемешайте и отправьте на плиту. Доведите на среднем огне до кипения и варите до загустения около трех минут. Затем добавьте сливочное масло и, помешивая венчиком, варите еще 2-3 минуты. При подаче пропитанный бисквит разрежьте на порции, на дно глубокой тарелки налейте шоколадный соус, а сверху установите бисквит с шариком ванильного пломбира.
Французский тост с грушевым чатни
close
100%
Французский тост с грушевым чатни
Ресторан «Moriarty Bar&Kitchen»Продолжает тему фруктовых десертов шеф-повар ресторана Moriarty Bar&Kitchen Иван Иванов — кстати, его вариант новогоднего десерта может стать отличным завтраком 1 января.
Для приготовления потребуются 150 г булки бриошь (подойдет любая сдобная выпечка), 1 яйцо, 150 мл молока, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, ваниль – по вкусу. Для грушевого чатни – 200 г груш сорта конференс, 2 г свежего перца чили, 80 г сахара, 1 палочка бадьяна, 1 палочка корицы, 50 мл воды, 50 мл белого вина, соль и черный свежемолотый перец – по вкусу. Для ванильного крема – 50 г сливочного сыра, 75 мл жирных сливок, 15 г сахарной пудры, 2 г ванильного экстракта.
Сначала приготовьте чатни — его, по словам шефа, можно сделать заранее.
Очистите груши, удалите плодоножку и семена, и нарежьте крупными кубиками 2Х2 см. Сложите в кастрюлю, добавьте нарезанный чили (без семян), сахар, соль, специи, вино и воду. Доведите до кипения и оставьте выпариваться на слабом огне, пока груша не станет полупрозрачной, а сироп не загустеет. Пока чатни остывает, приготовьте ванильный крем. Добавьте к сливочному сыру комнатной температуры 1/2 сливок, перемешайте до однородной консистенции миксером на слабой скорости. Добавьте оставшиеся сливки, пудру и ванильный экстракт и интенсивно взбейте до получения кремовой текстуры. Уберите крем в холодильник и займитесь тостами.
Венчиком смешайте яйцо, молоко, сахар, ваниль и соль. Бриошь порежьте на кусочки толщиной 1-2 см и обмакните в яичной смеси так, чтобы он хорошо пропитался, но не разваливался. Растопите на сковороде масло и обжарьте на слабом огне тосты до золотистой корочки. Выложите тост на тарелку, сверху ванильный крем и грушевый чатни.
Итальянский пирог с карамельной грушей
close
100%
Итальянский пирог с карамельной грушей
Ресторан «Delmar»Еще один грушевый десерт, но в более классической версии, предлагает приготовить соосновательница сети ресторанов Delmar Family Сочи Анфиса Еременко.
Для приготовления потребуются 6 груш сорта конференс, 4 ст.л. воды, 450 г сливочного масла, 2 стакана сахара, 6 яиц, 2 стакана муки, 1,5 ст.л. разрыхлителя и щепотка соли.
Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на 4 части и удалите сердцевину. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте 100 г сахара, 50 мл воды и 50 г сливочного масла. Как только сахар растворится, положите в него груши и перемешайте, слегка потряхивая сковороду.
«Фрукты дадут сок, и он превратит карамель в самый невероятный грушево-карамельный соус. Дождитесь светло-золотистого цвета карамели, а затем сразу же снимайте сковороду с огня и отставьте ее остывать», — говорит Анфиса Еременко.
Размягчите 300 г сливочного масла, взбивая его в большой миске. Когда оно достаточно растает и станет светлее и легче, добавьте сахар и хорошо взбейте. Затем, постепенно добавляйте яйца по одному, смешивая их до однородности с тестом. Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и муку. Вмешайте муку в тесто лопаткой, пока смесь не станет однородной. Выложите тесто в форму для запекания. Сверху уложите груши в любом стиле, который вам кажется красивым, полейте сверху грушевой карамелью и посыпьте дроблеными грецкими орехами. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
«Употреблять пирог нужно остывшим, чтобы корочка «схватилась» в карамель. Божественно вкусно и очень сладко. В идеале – утром 1 января с чашечкой ароматного кофе», — советует Анфиса Еременко.
Ванильные профитроли
close
100%
Ванильные профитроли
Ресторан «Jamie’s Italian»Домашние профитроли точно не останутся нетронутыми даже после всего съеденного до этого.
Для приготовления профитролей по рецепту шеф-повара ресторана Jamie’s Italian Маттео Лаи потребуются 7 яиц, 200 г сливочного масла, 250 г муки, 250 мл воды, 2 г соли. Для ванильного крема – 600 мл молока 3,2% жирности, 50 г маскарпоне, 50 мл жирных сливок, 9 желтков, 180 г сахара, 50 г кукурузного крахмала, 1 палочка ванили, 1 лимон, 30 г шоколада.
Смешайте воду, масло и соль, доведите до кипения, добавьте муку и перемешайте до однородной консистенции. Когда тесто начнет прилипать к стенкам кастрюли, снимите его с огня и остудите. Пока тесто остужается, постепенно добавляйте к нему яйца и постоянно мешайте. Когда тесто остынет до комнатной температуры, все яйца будут добавлены и перемешаны, залейте получившуюся массу в кондитерский мешок и выложите ее порциями на противень по 8-10 г на одну штуку. Отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.
Пока профитроли остывают, приготовьте крем и украшение.
Молоко, ванильную палочку и цедру от лимона. Доведите до кипения и снимите с плиты. Отдельно смешайте желток, сахар и крахмал. Соедините обе полученные массы и отправьте снова на плиту. Варите крем на среднем огне до кипения, когда забурлит – снимите его с огня. Возьмите пустую кастрюлю большого размера, добавьте в нее лед или ледяную воду и остудите в ней кастрюлю с кремом. Отправьте остывший крем в кондитерский мешок, сделайте маленькие дырочки в профитролях и заполните их кремом. Смешайте маскарпоне и сливки, а также нарежьте немного шоколада для украшения.
Баварский яблочный штрудель
close
100%
Баварский яблочный штрудель
Ресторан «Spaten Haus Grand»Альтернативой итальянским профитролям станет баварский яблочный штрудель от бренд-шефа ресторана SPATEN HAUS Grand.
Для приготовления потребуются 170 г муки, одной яйцо, цедра лимона, 70 г яблок, 10 г изюма, 10 мл свежевыжатого лимонного сока, 10 г сливочного масла, 30 г мороженого, 5 г сахарной пудры, 15 г яблок в сиропе, молотая корица.
Для теста смешайте просеянную муку, меланж (взбитый до состояния пенки белок и желток), щепотку соли и месите тесто до плотного, нелипкого состояния. Готовое тесто уберите в холодильник. Пока оно охлаждается, приготовьте начинку: нарежьте кубиками очищенные яблоки, добавьте к ним изюм, немного лимонного сока, ломтик сливочного масла, цедру лимона и молотую корицу, а затем перемешайте.
Тесто тонко раскатайте в форме квадрата и смажьте маслом.
Положите начинку на край пласта теста и скрутите в рулет. Выложите его на противень швом вниз и отправьте в духовку на 25-30 минут при t 180°C. Готовый штрудель выложите в центр тарелки и посыпьте сахарной пудрой. При подаче положите рядом шарик мороженого и дольки яблок в сиропе.
Суфле-груша с кокосовым сорбетом
close
100%
Суфле-груша с кокосовым сорбетом
Ресторан «Buro Tsum»Юлия Посаженникова, шеф-кондитер BURO.TSUM, предложила рецепт суфле из груши с кокосовым сорбетом. Для приготовления потребуются 150 мл молока, 25 г муки, 3 яичных желтка, 3 яичных белка, 30 г сахара, 15 г ванильного экстракта. Для компоте из груши – 2 груши, 12 г сахара, 12 мл воды, 10 мл свежевыжатого лимонного сока, 5 г ванильного экстракта, 50 г кокосового сорбета.
В сотейнике смешайте молоко с мукой, желтками и ванильным экстрактом. На среднем огне заварите тесто, помешивая венчиком.
Взбейте белки с сахаром до пышной пены. Аккуратно смешайте белок с тестом. Керамическую форму смажьте сливочным маслом, а дно и края обсыпьте сахаром. Выложите суфле в форму, и выпекайте 15 минут при температуре 200 градусов.
Приготовьте компоте: одну грушу пюрируйте, вторую нарежьте кубиком. Воду с сахаром и ванильным экстрактом подогрейте, чтобы сахар полностью растворился. Смешайте с пюрированной грушей и кубиками груши. Достаньте суфле из духовки, сервируйте ломтиками с компоте и кокосовый сорбет.
Рецепты десертов на новый год
Рецепты десертов на новый год с пошаговыми фото: торты, пироги, печенье, пряники, кексы, муссы и кремы
Торты Печенье Штоллены и пудинги Конфеты Кексы и маффины Пряники Простые десерты Низкокалорийные десертыРецептов десертов на Новый год так много, что можно составить целую книгу. Новогодние рецепты десертов в этом разделе дополнены фотоинструкциями, по которым легко будет приготовить любое блюдо от шоколадной колбасы до имбирного чизкейка. Читать далее
Шоколадный чизкейк
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
- Калорийность (100g): 321 ккал
Ингредиенты:
- Сыр творожный – 400 г
- Печенье – 100 г шоколадное
- Масло сливочное – 35 г
- Сахар – 80 г
- Какао-порошок – 20 г без сахара
- Крахмал – 10 г
Творожный штоллен на Рождество
- Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
- Калорийность (100g): 210 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Крахмал – 100 г
- Сахар – 200 г
- Яйцо – 3 шт.
- Творог – 250 г
- Клюква вяленая – 250 г изюм или др.
Мандариновый торт на Рождество
- Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
- Калорийность (100g): 268 ккал
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сахар – 180 г
- Вода – 100 мл
- Мука пшеничная – 180 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Мандарин – 700 г + для украшения
Постный кекс с сухофруктами на Рождество
- Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
- Калорийность (100g): 332 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Крахмал кукурузный – 10 г
- Молоко кокосовое – 200 мл
- Вода – 50 мл
- Уксус – 1 ст.
л.
- Разрыхлитель теста – 10 г
Коктейль “Лимонный пирог” на Новый год
- Общ.\актив. время готовки: 7 минут\7 минут
- Калорийность (100g): 214 ккал
Ингредиенты:
- Ликер – 130 г яичный Адвокат
- Ликер – 30 г Лимончелло
- Лимон – 1 шт.
- Сливки – 80 г 35% жирности
- Сахарная пудра – 1 ч.л.
- Лед – 5 шт.
Печенье «Шишки»: сладкий подарок на Новый год
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 454 ккал
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 90 г
- Какао-порошок – 20 г
- Разрыхлитель теста – 0.
5 ч.л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Масло растительное – 45 мл
- Мука пшеничная – 250 г
Новогодний кофейный десерт с рикоттой
- Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
- Калорийность (100g): 251 ккал
Ингредиенты:
- Рикотта – 250 г
- Сливки – 200 г
- Кофе натуральный – 50 мл эспрессо
- Желатин – 2 ч.л.
- Шоколад – 40 г
- Сахарная пудра – 70 г
Имбирный чизкейк: новогодний рецепт
- Общ.\актив. время готовки: 7 часов\30 минут
- Калорийность (100g): 321 ккал
Ингредиенты:
- Печенье – 280 г песочное
- Имбирь – 2 ст.л. молотый
- Масло сливочное – 100 г
- Сыр сливочный – 600 г
- Сметана – 150 г 15%
- Сливки – 100 мл 33%
Десерт к празднику: новогодний муравейник
- Общ.
\актив. время готовки: 2 часа\45 минут
- Калорийность (100g): 415 ккал
Ингредиенты:
- Сметана – 140 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука пшеничная – 450 г
- Масло сливочное – 380 г
- Молоко сгущенное – 1 упаковка варёная
Ленивый чизкейк с яблоком
- Общ.\актив. время готовки: 5 минут\5 минут
- Калорийность (100g): 100 ккал
Ингредиенты:
- Яблоко – 3 шт.
- Творог – 500 г мягкий
- Ванильный сахар – 1 упаковка (9 г)
- Печенье – 6 шт.
- Мята – по желанию
Ароматные синнабоны
- Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\40 минут
- Калорийность (100g): 305 ккал
Ингредиенты:
- Молоко – 250 г
- Дрожжи – 7 г
- Сахар – 200 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Масло сливочное – 160 г
- Соль – 0.5 ч.л.
Клюквенное печенье – сладкая игрушка на ёлку
- Общ.\актив. время готовки: 2 часа 5 минут\35 минут
- Калорийность (100g): 388 ккал
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 150 г
- Сахарная пудра – 55 г
- Ванильная эссенция – 1 ч.л.
- Мука пшеничная – 225 г
- Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
- Клюква вяленая – 100 г
Рождественский шоколадный кекс
- Общ.\актив. время готовки: 11 часов 30 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 361 ккал
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 180 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Мука пшеничная – 220 г
- Какао-порошок – 50 г
- Яйцо куриное – 4 шт.
Шоколадный торт «Норка крота» с вишней
- Общ.\актив. время готовки: 12 часов\15 минут
- Калорийность (100g): 300 ккал
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 180 г
- Сахар – 150 г
- Яйцо – 5 шт.
- Мука – 100 г
- Миндаль – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Нарядный десерт – трайфлы “Чёрный лес”
- Общ.\актив. время готовки: 45 минут\1 час 45 минут
- Калорийность (100g): 215 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Сахар – 400 г
- Какао-порошок – 80 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Масло растительное – 60 г
Печенье с волшебными предсказаниями
- Общ.
\актив. время готовки: 1 час\30 минут
- Калорийность (100g): 290 ккал
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 60 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Мука пшеничная – 100 г
- Белок яичный – 125 г
- Корица – 1 щепотка (-и) молотая
Новогоднее печенье “Рудольф”
- Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
- Калорийность (100g): 452 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 280 г
- Сахар – 130 г
- Мука – 100 г ореховая
- Желток яичный – 2 шт.
- Масло сливочное – 180 г
- Шоколад горький – 50 г
В детстве мы вешали конфеты и пряники на ёлку, с утра искали подарки с новогодними сладостями. Теперь это делают наши дети. А мы выбираем рецепты десертов на Новый год, чтобы сохранить ощущение сказки.
Выбор новогодних сладостей огромен: штолены и пудинги, торты, печенье, кексы и маффины. Не надо быть кондитером, чтобы приготовить классные сладости.
Мы собрали простые рецепты десертов на Новый год. Например, на приготовление шоколадных трюфелей нужно всего 20 минут.
А ещё сладости не только для детей. Тем, кто внимательно считает каждую калорию, подойдут низкокалорийные десерты.
И пусть ваш Новый год будет сладким!
Несложные десерты в домашних условиях. Аргентинское печенье «Альфахорес»
Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте
Национальные блюда — важнейшая составляющая культуры и традиций любой страны. Согласитесь, что ни одно путешествие не обходится без дегустации местной кухни. Иногда невероятно вкусная, иногда странная или непривычная для нас, эта еда отражает самобытность и дух народа.
Индийские барфи с кокосом и молоком
Вам понадобится:
- 50 г сливочного масла (размягченного)
- 100 г сухого молока
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. жирных сливок
- 150 г сгущенного молока
- 100 г стружки кокосовой
- 100 г орехового ассорти
Приготовление:
- Сначала сделаем молочные барфи: в глубокой миске смешиваем сухое молоко, мягкое сливочное масло и сахарную пудру.
- Орешки нужно измельчить блендером в мелкую крошку. И вместе со сливками добавить в общую массу.
- Перемешиваем все вместе и на 10 минут помещаем «тесто» на холод.
- Для кокосовых барфи соединяем сгущенку и кокосовую стружку. Перемешиваем. Затем массу ставим на холод на полчаса. Стружка должна пропитаться сгущенным молоком.
- По прошествии 10 минут из молочной массы формируем шарики одинакового размера, а затем придаем им кубическую форму. Масса получается очень пластичной, что позволяет лепить любые фигуры простой формы.
- Из кокосовой массы скатываем небольшие шарики, обваливаем их в оставшейся кокосовой стружке.
- На тарелку выкладываем кокосовые и молочные барфи. Украшаем сверху кешью и кедровыми орехами по желанию.
Фруктовая пастила — традиционная русская сладость
Вам понадобится:
- 1 кг слив
- ½ стакана сахарного песка
Приготовление:
- Сливы моем, сушим, разрезаем пополам и вынимаем косточки. Выкладываем половинки слив на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 170–180 градусов (в зависимости от размера слив), на 20 минут.
- Достаем сливы из духовки, даем им немного остыть и пюрируем блендером до однородного состояния. Добавляем сахарный песок. Тщательно перемешиваем.
- Противень выстилаем пергаментом или силиконовым ковриком и распределяем лопаткой сливовое пюре ровным слоем толщиной примерно 5 мм. Ставим в духовку, разогретую до 60–70 градусов, на 6–8 часов, пока пастила полностью не просохнет и не станет гладкой.
- Аккуратно снимаем пастилу с пергамента, нарезаем полосками и скручиваем в рулетики. Для длительного хранения складываем в банку и плотно закрываем. Или сразу спешим пробовать с чаем.
Австралийское пирожное «Ламингтон»
Вам понадобится:
Для бисквита:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 20 г сливочного масла
- 150 г муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 60 г картофельного крахмала
Для крема:
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г темного шоколада
- 50 г сахара
- 250 мл молока
- 200 г кокосовой стружки для обсыпки
Приготовление:
- Духовку разогреть до 180 градусов. Взбить яйца до пышной пены, затем добавить сахар и продолжить взбивать до полного растворения сахара.
- К маслу добавить 3 ст. л. кипятка, затем влить в яичную смесь, продолжая взбивать.
- В готовую яичную смесь всыпать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно сохранить свою пышную структуру.
- Готовое тесто выложить в квадратную форму, застеленную пекарской бумагой. Поставить выпекаться бисквит в духовку на 30 минут.
- Ориентироваться на свою духовку и в любом случае проверить готовность бисквита деревянной палочкой.
- Готовый бисквит остудить. А затем нарезать на квадраты.
- Для крема на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, помешивая деревянной ложкой.
- Молоко смешать с сахаром и немного нагреть. Затем добавить к шоколадной массе, снять с водяной бани и поставить на огонь.
- Помешивая, варить до загустения массы.
- Готовый крем перелить в тарелку пошире и дать немного остыть. Отдельно подготовить тарелку с кокосовой стружкой.
- Кусочки бисквита поочередно окунуть в шоколадный соус, а затем покрыть их со всех сторон равномерно кокосовой стружкой. Можно соединить по две половинки с помощью взбитых сливок.
- Прежде чем подавать, дать постоять как минимум 3 часа.
Сладкие вьетнамские роллы
Вам понадобится:
- 4 листа рисовой бумаги
- 2 банана
- 2 груши
- 100 г орешков
- 2 ст. л. меда
- 150 г сыра (лучше мягкого, который хорошо сочетается с фруктами)
Приготовление:
- Нарежьте кубиками очищенные от кожуры фрукты и добавьте в массу маленькие кусочки сыра. Положите мед и перемешайте вкусную начинку для сладких роллов.
- Расстелите на столе несколько салфеток. Налейте в миску холодную воду. На минуту (или по инструкции к рисовой бумаге) опустите листы в воду.
- Выложите их на салфетки и дайте немного полежать. Уже через пару минут бумага станет пластичной.
- Выкладывайте начинку и заворачивайте фруктовые роллы из рисовой бумаги, как вам больше нравится.
Японские шарики моти с мороженым
Вам понадобится:
- 4 ст. л. сахара
- 3 ст.
л рисовой муки
- 6 ст. л. воды
- 150 г пломбира
- краситель по желанию
Приготовление:
- Замешиваем тесто. В муку с сахаром добавляем 5 ст. л. воды.
- Размешиваем. Получится довольно однородная тянущаяся масса. Если хотите добавить краситель — самое время!
- Ставим в микроволновку ровно на две минуты, накрыв смоченным влажным бумажным полотенцем. Вынимаем, добавляем еще одну ложку воды, размешиваем и ставим в микроволновку еще на одну минуту, также накрыв полотенцем.
- Даем тесту остыть, постоянно помешивая. Тесто прекрасно лепится в теплом состоянии, а когда остывает, то теряет эластичность, поэтому приступаем к лепке сразу. Доску накрываем кулинарной пленкой, посыпаем мукой. Руки также посыпаем мукой. Достаем понемногу тесто, притрушиваем мукой и делаем из него лепешки.
- Размер лепешки зависит от размера начинки. В идеале чем тоньше слой теста, тем лучше. Лепешки получаем либо растягивая тесто, либо постукивая по нему пальцами.
- Выкладываем в центр лепешек мороженое. Защипываем края.
- Выкладываем на блюдо, слегка посыпанное мукой, и сверху притрушиваем ею же. Десерт готов! (Десерт довольно долго хранится в морозилке, но повторно лучше не замораживать. Если ожидаете прихода гостей, предварительно выньте его из морозильной камеры за 20–30 минут, чтобы начинка успела стать мягкой.)
Аргентинское печенье «Альфахорес»
Вам понадобится:
Для теста:
- 2,5 стакана муки
- 1 стакан крахмала
- 200 г маргарина
- 3 желтка
- 3–4 ст. л. рома
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 100 г сахара
- 1 банка вареной сгущенки
Для украшения:
- 1 стакан сахарной пудры
- орехи измельченные
Приготовление:
- Маргарин растираем с сахаром. Добавляем желтки, ром (необязательно). Тщательно перемешиваем. Кладем крахмал и вводим просеянную муку с разрыхлителем.
- Замешиваем не липнущее к рукам тесто.
- Раскатываем тесто примерно 0,4–0,5 мм. Вырезаем кружочки диаметром 8 см.
- Выпекаем в духовке при 150 градусах 15–20 минут. Внимание: печенье не должно подрумяниваться, после остывания оно становится очень хрупким.
- Достаем из духовки, даем остыть.
- Смазываем тонким слоем сгущенки один кружочек. Сверху кладем еще один. Обмазываем сгущенкой бока.
- Обваливаем бока в орешках (можно также использовать кокосовую стружку). Присыпаем сахарной пудрой.
Чешские кнедлики
Вам понадобится:
- 1 яйцо
- 1 ст. л. манной крупы
- 100 г муки
- 20 г сливочного масла
- лимонная цедра
- 3 ст. л. сахара
- 250 г творога
- 150 г клубники
Для соуса:
- 250 мл молока
- 1 яичный желток
- 1 ст. л. крахмала
- 2 ст. л. сахара
- 8 г ванильного сахара
Приготовление:
- В творог вбить яйцо и добавить мягкое сливочное масло.
Перемешать.
- Муку смешать с солью, сахаром, манкой и цедрой.
- Добавить сухие ингредиенты в творог и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
- Пока тесто отдыхает, сварим соус. В 50 мл молока добавить крахмал и хорошо размешать. Положить желток. Хорошо венчиком перемешать, влить оставшееся молоко и всыпать весь сахар.
- Поставить на средний огонь и, все время помешивая, не доводя до кипения, дать желтку завариться.
- Творожное тесто разделить на 6–8 частей, каждую часть размять в лепешечку, в середину положить нарезанную или целую клубнику.
- Завернуть в шар. Так проделать с остальным тестом.
- Кинуть в кипящую воду, проварить 1–2 минуты и, выключив огонь, оставить кнедли в воде на 10 минут.
- При подаче щедро полить ванильным соусом.
Ингредиенты:
Шоколад – 100 гр.
Куриные яйца – 2 шт.
Крепко заваренный кофе – 30 мл. Заваренный кофе необходимо оставить постоять до охлаждения.
Сахар – 0,5 ст.л.
По вкусу можно использовать клубнику как украшение десерта.
Приготовление пошагово:
Сначала нужно растопить шоколад на паровой бане и тщательно перемешать с кофе. Дождаться пока смесь остынет. Пока смесь из кофе с шоколадом остывает нужно отделить желтки от белков.
Белки взбивать, постепенно добавляя сахар. Взбить желтки. В охлаждённый шоколад добавить сначала взбитые желтки, а затем белки, перемешанные с сахаром.
Полученный мусс разлить на 4 стакана и поставить застывать. Застывший десерт можно украсить клубникой или другими фруктами по вкусу.
Десерт из творога
Такой десерт не потребует много затрат, но вкус превосходит все ожидания.
Ингредиенты:
300 гр. сметаны.
80 гр. творога.
75 гр. сахарного песка.
10 гр. желатина.
80 гр. очищенной воды.
Можно добавить ванилин по вкусу.
В качестве украшения можно использовать фрукты, ягоды, мяту, орехи, варенье и т. д.
Пошаговое приготовление:
В глубокую ёмкость поместить сметану, добавить творог, сахар и ванилин. Все компоненты хорошо перемешать. В маленькой кастрюле нужно подогреть воду. Её температура должна стать выше комнатной. В воду добавить желатин.
Разбухший желатин добавить к остальным ингредиентам, перемешать и разлить по стаканам. Полученный десерт нужно держать в минусовой температуре не меньше 3 часов.
Лучше творожный десерт приготовить вечером и оставить остывать на ночь. После того, как десерт замерзнет, остаётся украсить и подать к столу. Из этого продукта можно приготовить .
Десерт с карамелью и бананами
Ингредиенты:
Банан – 2 шт.
Соус карамельный.
Взбитые сливки – 1 стакан.
Сахар – 1 ст.л.
Крошка от крекеров – 1 небольшая тарелка.
Растопленное сливочное масло – 1/3 стакана.
Заварной крем со вкусом ванили.
Ингредиенты для приготовления ванильного крема:
Сахар – ½ стакана.
Кукурузный крахмал – ¼ стакана.
Соль – 0,5 ч.л.
Молоко – 750 мл.
Куриные яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Ваниль – 0,5 ст.л.
Ингредиенты рассчитаны на 6 порций.
Пошаговое приготовление:
В первую очередь готовится основная часть десерта. Нужно поместить в глубокую тарелку крошку от крекеров, сахарный песок и растопленное сливочное масло. Перемешать и поставить в духовку запекаться на 10-15 минут. Как выпечка приобретет золотистый цвет можно вытащить и оставить охлаждаться.
Пока охлаждается основа нужно приготовить заварной крем. В металлическую ёмкость засыпать соль, сахар, кукурузный крахмал, залить молоком и перемешать. Поставить на медленный огонь довести до кипения. Держать в кипящем состоянии пока смесь не загустеет.
Заранее взбитые яйца постепенно добавлять к кукурузно-молочной смеси при этом постоянно помешивая. Оставить на медленном огне в кипящем состоянии на 5 минут, затем ёмкость нужно снять с огня.
Добавить ванилин и сливочное масло, тщательно перемешать. Оставить охлаждаться. После того как остынет ёмкость можно поместить её в холодильник.
Схема сборки десерта
1 слой: около двух ст.л. крошек крекера засыпать в стаканы и придавить другим стаканом меньшего диаметра как указано на фотографии ниже. Это делается для того чтоб получить твёрдый слой.
2 слой: поверх крекера нужно положить не сильно толстый слой заварного крема, а поверх банан нарезанный кольцами.
3 слоем уложить взбитые сливки.
4 слой: сливки посыпать тонким слоем крекера и полить карамелью.
5 слой: повтор второго слоя.
6 слой: последний слой нужно оформлять красиво, чтоб лакомство выглядело привлекательно. Нанести слой взбитых сливок, посыпать крошкой крекера, красиво уложить кольца бананов и полить карамелью.
Заварные пирожные с взбитыми сливками
Ингредиенты для теста:
180 гр. просеянной муки высшего сорта.
100 гр. сливочного масла или маргарина.
4 куриных яйца среднего размера.
1 стакан молока или тёплой воды.
0,5 ч.л. соли.
Ингредиенты для крема:
150 мл. сливок с процентом жирности 33-37.
0,5 стакана сахарной пудры. Можно использовать обычный сахар.
По желанию для украшения можно использовать сахарную пудру.
Приготовление теста:
В кастрюлю, у которой толстое дно залить молоко. Можно заменить водой, но тесто на молоке получается с более нежной текстурой и вкусом. В молоко добавить сливочное масло (маргарин) и поставить вариться на слабый огонь до тех пор, пока не раствориться масло.
Всю муку одновременно засыпать в кастрюлю и сразу начать перемешивать при этом кастрюлю с огня снимать не нужно. Мука должна «завариться». До этого момента потребуется перемешивать муку в течение 2-3 минут.
Затем кастрюлю с огня нужно снять и оставить охлаждаться до тех пор, пока тесто не станет комнатной температуры. В остывшее тесто добавлять по 1 яйцу, каждое хорошо перемешивая с тестом. Процесс смешивания яиц с тестом достаточно трудоёмкий, но применять миксер не рекомендуется.
Полученное тесто поместить в кондитерский мешок для выпекания, насадку можно использовать практически любую, но лучше отдать предпочтение «звезде большой открытой». Противень застелить пергаментной плёнкой и выдавить колечки.
Поставить выпекаться в духовку заранее разогретую до 180˚С на 10 минут. Далее температуру нужно уменьшить до 160 и оставить запекаться ещё 15 минут. Духовку в момент приготовления открывать запрещено. Запечённые кольца вытащить из духовки и оставить охлаждаться.
Пока кольца остывают, следует подготовить крем. В глубокую тарелку налить сливки, добавить сахар. При помощи миксера включенного на среднюю скорость взбить до получения густой однородной массы. По времени это может занять до 5 минут.
Остывшие кольца разрезать вдоль на две половины и наполнить кремом при помощи кондитерского мешка, соединить две части кольца. Насадку можно использовать одну. Готовые пирожные нужно поставить охлаждаться в холодильник, а перед подачей посыпать пудрой. По желанию для заварных пирожных можно приготовить .
Приготовление маршмэллоу самостоятельно
Десерт имеет сходство с зефиром, такое же воздушное и нежное. Приготовление десерта достаточно простое и не требует предварительной подготовки или каких-то профессиональных навыков. Такой десерт станет прекрасным вариантом для праздничного стола или дополнением к чашечке чая. Также маршмэллоу можно использовать в качестве украшения кондитерских изделий.
Ингредиенты:
2 белка от куриных яиц.
75 гр. сахара.
25 гр. быстрорастворимого желатина.
110 мл. тёплой воды.
1 ч.л. растительного масла.
По желанию можно использовать пищевые красители.
Пошаговое приготовление:
Желатин высыпать в тарелку (стоит отдать предпочтение стеклянной посуде). Залить водой и оставить набухать примерно на 15-20 минут. Яичные белки поместить в тарелку и взбить при помощи миксера на средней скорости. Должна получиться пена.
Если более предпочтительны натуральные продукты, тогда в качестве красителя можно использовать морковный, свекольный сок или сок шпината. Для более насыщенного цвета количество красителя нужно увеличить. После добавления красителя продолжить взбивать ещё пару минут.
Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}. sp-form .sp-button-container { text-align: left;}
Десерты обожает большинство детей и взрослых. Торты, пирожные, кексы — всё это является украшением любого праздничного стола.
Самые легкие в Самые легкие в приготовлении десерты приготовлении десерты
И порой десерты можно назвать настоящим произведением кулинарного искусства. Но не только к праздникам хозяйки готовят вкусную выпечку. Согласитесь, печенье или кекс к чашечке чая или утреннему кофе сделают начало дня более приятным и вдохновляющим. Ну а если в доме обитают малыши, то без вкусных, но при этом полезных десертов просто не обойтись!
Но как быть, если у хозяйки катастрофически не хватает времени? Не секрет, что сегодня большое количество современных женщин не только ведут домашнее хозяйство, но и работают. Кроме того, не редки ситуации, когда десерт необходимо приготовить быстро, приложив при этом минимум усилий — например, когда гости на пороге. В таких случаях на выручку придут сравнительно лёгкие, но при этом не менее вкусные десерты. Приготовить их сможет даже начинающая хозяйка, а возможно они станут началом ваших кулинарных экспериментов и шедевров.
Мы предлагаем вашему внимание несколько видов десертов, которые наверняка порадуют ваших близких, но при этом не отнимут много времени. Они сравнительно легки в приготовлении.
Легкий десерт из арбуза и клубники
Заливной легкий десерт — фруктовый пирогГлавное преимущество заливного пирога — минимум процессов при приготовлении. По сути, вам потребуется лишь тщательно смешать все ингредиенты и, поместив смесь в форму, запечь в духовке. Особой популярностью пользуются заливные пироги с яблоками.
Яблоки — очень доступный фрукт круглый год, а сам рецепт можно смело назвать эконом-вариантом. Еще одно преимущество заливного пирога — возможность экспериментировать с начинками. Яблоки вполне можно заменить грушами, сливами, персиками и т.д. Более того, вы можете найти множество рецептов с несладкими начинками. Но сегодня мы говорим о десертах, поэтому предлагаем один из наиболее популярных рецептов — заливной пирог с яблоками.
Ингредиенты:
- 3 яблока
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 300 гр муки
- 90 гр оливкового масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление
- Необходимо соединить яйца и сахар, хорошо взбить до пышной пены, добавить кефир и оливковое масло. Перемешать и всыпать разрыхлитель. Перед добавлением в смесь муку рекомендуется просеять не менее двух раз. Затем мука добавляется в тесто и хорошо перемешивается до полного исчезновения комочков.
- Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем мякоть кубиками. Отправляем кубики яблок в тесто, аккуратно перемешиваем. Форму для пирога следует смазать маслом, вылить тесто и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекается пирог около 40 минут.
- Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.
На самом существует огромное количество рецептов приготовления десертов без выпечки. Они бывают различной сложности, но в большинстве своем не отнимают много времени.
Мы же хотим обратить ваше внимание на полезные творожные десерты без выпечки. Предлагаемый нами рецепт не содержит яиц и муки, а значит, и о фигуре вам беспокоиться не придется.
Ингредиенты:
- 500гр мягкого творога
- 300 гр йогурта (сметаны 10%)
- 30 гр желатина
- сахар по вкусу
- любые фрукты
Приготовление:
- Соедините в глубокой ёмкости творог, йогурт и сахар, тщательно перемешайте. Вместо сахара можно добавить немного натурального мёда.
- В отдельной небольшой ёмкости разведите желатин стаканом воды и оставьте на 10 минут. Когда желатин разбухнет — поставьте его на маленький огонь и помешивайте до полного растворения. После этого аккуратно тонкой струйкой добавьте желатин в творожную массу и перемешайте. На дно формочек выложите нарезанные любимые фрукты и залейте полученной смесью.
Далее поместите формочки в холодильник. Ваши хлопоты по приготовлению десерта завершились, и ближайшие 2,5 часа вы смело можете заниматься домашними делами или готовить прочие блюда для встречи гостей.
- Для подачи десерта вам потребуется извлечь его из формы, перевернув её — фрукты таким образом окажутся сверху. По желанию вы можете полить этот нежнейший творожный десерт сиропом и украсить листиками мяты. Такое блюда традиционно нравится даже не самым большим любителям творога, благодаря своей нежности и приятному вкусу.
Легкие в приготовлении десерты — идеи
Легкий десерт — йогурт с клубникой
Легкий десерт — лимонный мусс с печеньем
Легкий десерт — мороженое, бисквит, клубника
Легкий десерт — кофейный мусс
Легкий десерт — лимонный сорбет
Легкий десерт — фруктовое мороженое
Легкий десерт — яблочные кружочки с арахисовой пастой
Легкий десерт — запеченое яблоко
Легкий десерт — банановые кружочки в шоколаде
тирамису, панна-котта, сабайон, шоколадная колбаса, фруктовый лед
Италия – одна из древнейших и прекраснейших стран мира.![](/800/600/https/cs7.pikabu.ru/post_img/2019/06/26/6/og_og_1561540555229747774.jpg)
Итальянские десерты заслужено олицетворяют собой изысканность вкуса и неизменно высокое качество.Раз мы решили поговорить о десертах, давайте определимся, что же это такое. Слово «десерт» произошло от французского слова «dessert» и обозначает финал трапезы, предназначенный для получения особенных вкусовых ощущений. Чаще всего десерты являются сладостями, но встречаются и исключения. Например, десерт из фруктов, орехов или сыров. Встречаются также конфеты, содержащие вместо сахара имбирь, перец или другие пряности. Привычка лакомиться сладким после приема основной пищи начала распространяться лишь в 19 веке. До этого приятная привилегия была доступна лишь богатым людям. А так как производство сахара было очень дорогим, то на обеденных столах низших слоев населения сладости не всегда появлялись даже по праздникам.
![](/800/600/https/pbs.twimg.com/media/DjWN177VsAAMQlV.jpg)
Шоколадная колбаса
Нам понадобится:- черный шоколад (не меньше 70% какао) – 100 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- сливочное масло – 100 гр.;
- подсушенный бисквит или сдобное печенье – 130 гр.;
- жареный фундук – 60 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- яичный желток – 1 шт.
![](/800/600/https/kartinkin.net/uploads/posts/2021-07/1627587711_14-kartinkin-com-p-shodo-desert-yeda-krasivo-foto-16.jpg)
Фруктовый лед – холодный сицилийский десерт из фруктов
Нам понадобится:- клубника или земляника – 400 гр.;
- чистая негазированная вода – 150 мл.;
- текила – 100 мл.;
- апельсиновый ликер – 50 гр.;
- сахарная пудра – 50 гр.;
- лайм – 4 шт.
![](/800/600/https/mykaleidoscope.ru/uploads/posts/2020-03/1583512702_16-p-belkovie-deserti-v-stakanakh-50.jpg)
Тирамису
Является истинно итальянским блюдом, таким же, как паста и пицца. Нельзя объяснить, что такое тирамису, сравнивая его с чем-то другим. Ведь это и не торт, и не пудинг, и не суфле. Тирамису – это нежнейший итальянский десерт. Его нельзя есть на бегу, в качестве перекуса. Это воздушное и нежное «нечто» требует к себе абсолютно особого отношения. По легенде впервые блюдо было приготовлено еще в 17 веке. Произошло это, как часто и бывает в кулинарии, случайно. Как-то раз тосканский эрцгерцог де Медичи решил погостить у соседей в Сиене.![](/800/600/https/sun3-13.userapi.com/c850608/v850608422/a5b90/upxOtwuVqKA.jpg)
![](http://xn----7sbeql5bti4aa.xn--p1ai/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
Ведь истинный тирамису это:
- Холодный, очень мягкий и влажный десерт.
- Основа – итальянское печенье савоярди очень-очень хорошо пропитанные кофе.
- Кофе для пропитки должен быть в идеале крепким эспрессо. И не коем случае не растворимым. Ведь настоящий итальянский кофе является незаменимым ингредиентом многих десертов.
- В качестве прослойки используется итальянский крем-сыр маскарпоне (mascarpone), который изготавливается из сливок 40% жирности.
- Классический тирамису посыпается порошком какао, а клубничный и лимонный посыпают сахарной пудрой.
Рецепт классического Тирамису
Нам понадобится:- свежезаваренный эспрессо – 450 гр.;
- савоярди -300 гр.;
- сахарная пудра – 100 гр.;
- желтки куриного яйца – 4 шт.;
- белки куриного яйца – 3 шт.;
- порошок какао – для присыпки.
![](/800/600/https/akula616.ru/wp-content/uploads/2020/06/wsi-imageoptim-1583407661_27-p-tvorozhnie-deserti-s-bananami-64-1.jpg)
![](/800/600/https/sun9-68.userapi.com/0sEcvj5Rd6JThEljdDyjYmxCBT9n5DJt4QhqKw/4xV3IkYuKII.jpg)
Рецепт клубничного тирамису
Нам понадобится:- савоярди – 260 гр.;
- маскарпоне -500 гр.;
- клубника – 400 гр.;
- сахар или сахарная пудра – 90 гр.;
- яйца – 4 шт.;
- Gran Marnier – 30 гр.
![](/800/600/https/i.pinimg.com/originals/9d/e5/72/9de572875a152323a5c5b0386fa26ec8.jpg)
Рецепт Савоярди
Нам понадобится:- сахар – 100 гр.;
- мука – 90 гр.;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахарная пудра и щепотка соли.
![](/800/600/https/i.pinimg.com/originals/b0/bb/a3/b0bba3e00c48cbe8778fd2ff631da407.jpg)
Сабайон
Это известное блюдо является не только популярнейшим итальянским десертом, но и соусом, а также напитком и пропиткой для тортов. Все зависит от густоты. Появилось это универсальное блюдо в 16 веке в Пьемонте благодаря ошибке поваров в одном из монастырей. Готовя очередное блюдо к обеду, они не смогли добиться желаемой консистенции от взбиваемых с сахаром яиц. А так выбрасывать продукт было жалко, то они добавили в него сладкого вина.![](/800/600/https/beautylunch.ru/wp-content/uploads/2021/07/Verrines-fraises-mascarpone-sp%C3%A9culoos1.jpg)
- Взбивать яйца следует очень тщательно и не раньше, чем за 15 минут до подачи. Ведь при хранении соус опадает, а взбить его повторно уже невозможно.
- Алкоголь для взбивания с яйцом не должен быть слишком крепким, чтобы соус не свернулся. А вводить его в яичную массу следует очень аккуратно и постепенно.
- Огонь для приготовления должен быть очень маленьким, чтобы ни водяная баня, ни сам соус, ни в коем случае не закипели.
- В качестве финального ароматизатора используется крепкий алкоголь (ром, джин). Он придает сабайону оттенок и аромат.
![](/800/600/https/st.depositphotos.com/1177973/2809/i/950/depositphotos_28099753-stock-photo-tasty-jelly-dessert-with-fresh.jpg)
Рецепт Сабайон
Нам понадобится:- Марсала (десертное сицилийское вино) – 100 мл.;
- желток куриного яйца – 4 шт.;
- сахар – 100 гр.
![](/800/600/https/mykaleidoscope.ru/uploads/posts/2020-03/1583509718_38-p-vkusnie-deserti-v-stakanchikakh-72.jpg)
![](/800/600/https/i.pinimg.com/originals/e4/c1/12/e4c1125e424c2af56079c28c88774aa3.jpg)
Панна-Котта
Название еще одного знаменитого итальянского десерта созвучно с обращение к молодой девушке. Однако, в переводе с итальянского «панна кота » обозначает «вареные сливки». Родина панна-котты – итальянский Пьемонт. Этот десерт, также как и тирамису, относится к десертам без выпечки. В его основе используются сливки, молоко и сахар. И здесь очень важным является как жирность, так и свежесть продуктов. Количество желатина в рецепте сильно влияет на консистенцию конечного продукта и, соответственно, на форму его подачи к столу. Если желатина много, то молочная масса прекрасно держит форму и ее можно подавать на тарелке. Если Вы предпочитаете мене плотную консистенцию, то уменьшите количество желатина в рецепте и подавайте панна коту в креманках. Классическая молочная панна-котта восхитительна. Но очень часто ее подают с различными ягодами или соусами, например, карамельным или шоколадным.![](/800/600/https/cdn.decoratorist.com/wp-content/uploads/chocolate-pudding-recipes-homemade-349854.jpg)
Рецепт Пана-Котты с ягодами
Нам понадобится (на 5 порций):- свежие сливки 30-40% жирности – 400 гр.;
- сахар или сахарная пудра -150 гр.;
- желатин листовой – 6 гр.;
- молоко – 125 гр.;
- ягоды (малина, клубника) – по вкусу.
![](/800/600/https/i.pinimg.com/originals/57/49/07/5749071fe2eb2957cef755978aa08ad5.jpg)
Рецепт карамельного соуса
Нам понадобится:- чистая вода – 3 ст. ложки;
- сахар – 5 0гр.
![](/800/600/https/tmbidigitalassetsazure.blob.core.windows.net/rms3-prod/attachments/37/1200x1200/exps11804_MTC153706C03_03_3b.jpg)
Рецепты десертов для детей — готовим вместе с ребенком
Все дети любят сладкое, и взрослые часто пользуются этим для поощрения. Но есть кое-что получше: сладости, приготовленные своими руками. Когда десерты готовят дети, это превращается в увлекательную игру, и процесс радует не меньше результата. У этого занятия масса плюсов: новые полезные навыки, помощь маме, радость от плодов своего труда. Кроме того, работая с тестом и другими ингредиентами, дети развивают моторику и координацию, познают продукты через тактильные ощущения, изучают их новые свойства и особенности приготовления. Мы собрали простые рецепты для детей – десерты, которые можно легко приготовить самим, и для которых не нужны специальные кулинарные навыки. Рецепты можно корректировать с учетом предпочтений и особенностей ребенка.
Десерты для детей: рекомендации и советы
- Держим рецепт перед глазами: на планшете или в распечатанном виде. Четко придерживаемся инструкций и пропорций.
- Выбираем десерт, который может приготовить ребенок – сам или с минимальной помощью. Исключаем все, где процесс сложный и многоэтапный: например, заварной крем, меренга, многослойные торты, суфле.
- Не берем рецепты десертов для детей, где есть кипящее масло, острые ножи, блендеры – либо строго контролируем процесс. То же относится к алкоголю, острым специям, имбирю: даже если продукта нужно совсем каплю, ребенок захочет «попробовать» или положить побольше.
- Чтобы сделать десерты полезнее и легче, заменяйте пшеничную муку крупнозерновой или овсяными хлопьями, обычный сахар – тростниковым или натуральным медом, украшайте свежими фруктами и ягодами.
Приготовление десертов можно превратить не только в игру, но и в семейную традицию: на праздники и выходные.
Сделайте процесс интересным, вовлеките ребенка и его друзей в игру, подробно объясняйте все действия и рассказывайте, почему мы делаем именно так.
Готовят дети: рецепты десертов
Быстрое сметанное печенье
Рецепт печенья для детей, который полностью оправдывает свое название. При этом оно получается вкусным и рассыпчатым, особенно – в горячем виде.
Что взять:
- 100 граммов сметаны
- 125 граммов сливочного масла
- ½ ч л разрыхлителя (или соды)
- 230 граммов муки
- ½ стакана сахарной пудры
- 35 граммов сахара (1 столовая ложка).
Что делать:
- Готовим печенье с детьми. Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и сметаной, порциями добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто – это можно делать руками, вместе с ребенком. Скатываем из теста шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
- Достаем охлажденное тесто, разрезаем на 4 равные части и скатываем из каждой колбаску. Нарезаем «шайбочками» и слегка придавливаем, чтобы получились брусочки: это тоже можно доверить ребенку.
- Нагреваем духовку до 190 градусов.
- Противень выстилаем пищевой бумагой, смазываем ее размягченным сливочным маслом. Выкладываем печенья и выпекаем 20 минут.
- Готовые печенья чуть остужаем на тарелке или решетке, а затем, еще горячими, обваливаем в сахарной пудре. Этот процесс доставляет детям особое удовольствие: можно немного измазаться в пудре, а потом слизывать ее с пальцев.
Пирожное «Картошка»
Десерт для детей на скорую руку, где самое сложное – дождаться, когда он будет готов. Масса получается мягкой и пластичной, поэтому из нее можно лепить все, что угодно.
Что взять:
- 500 граммов песочного печенья (хорошо подойдет «Юбилейное»)
- 100 граммов сливочного масла
- 3 ст л сахара
- 3 ст л какао
- 170 мл молока
- по 1 ч л ванили и корицы
Что делать:
- Измельчаем печенье в крошку – в блендере или вручную: пусть ребенок крошит его руками в глубокую миску.
- Добавляем к печенью сахар, какао, ваниль и корицу, тщательно перемешиваем. Туда же кладем размягченное масло и струйкой вливаем чуть теплое молоко (не горячее!).
- Дальше – чистое творчество: вместе с детьми лепим привычную картошку, можно – любимые фрукты или даже персонажей из мультфильмов.
- Готовые фигурки просим ребенка обвалять в остатках какао и убираем в холодильник на ночь.
«Розочки» из теста с яблоками
Что взять:
- ½ пачки слоеного теста (250 граммов)
- 2 ст л сахара
- 2 крупных яблока
- 200 мл воды
- 1 ст л сахарной пудры
- корица – по вкусу
Что делать:
- Размораживаем тесто и раскатываем в пласт 2 мм толщиной. Вместе с ребенком нарезаем на полоски по 3 см в ширину.
- Яблоки моем (не чистим!), режем на 4 части и удаляем сердцевину.
- В кастрюле кипятим виду, добавляем сахар и помешиваем – пока не растворится. Убавляем огонь до среднего, кладем яблоки и варим 2-3 минуты. Достаем шумовкой и выкладываем на решетку или блюдо, чтобы стек сироп.
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- На полоски теста вместе с детьми выкладываем дольки яблок так, чтобы 1/3 выступала, аккуратно сворачиваем и запечатываем пальцами. Получится «бутон».
- Противень застилаем бумагой, смазываем маслом, присыпаем мукой. Выкладываем «розочки», закрепив в устойчивом положении. Выпекаем 20-30 минут.
- Готовые «розочки» чуть остужаем и посыпаем сахарной пудрой и корицей (можно попросить об этом ребенка). Таким десертом можно украсить праздничный стол к 8 марта или Дню рождения девочки.
Фигурки из шоколада
Что взять:
- 5 ст л молока (цельного, максимально свежего)
- 100 граммов сливочного масла
- 50 граммов какао
- 1 ч л сахара
- Дополнительно: любые наполнители по вкусу ребенка – орехи, цукаты, кукурузные хлопья
Что делать:
- Молоко нагреваем на медленном огне, не доводя до кипения.
Добавляем какао и сахар, тщательно размешиваем.
- Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем к молочной смеси, перемешиваем и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим еще 2 минуты.
- Шоколад вместе с ребенком разливаем в формочки: можно взять фигурные формы для льда или печенья. Пусть ребенок добавит к шоколаду топпинг (начинку) на свой вкус, после чего убираем в холодильник на ночь.
Ягодное эскимо
Что взять:
- 200 мл жирных сливок (23-33%)
- 2/3 стакана ягод по вкусу
- 2-3 ст л сахара
- 1 ч л ванильного сахара или ванилина
Что делать:
- Смешиваем ингредиенты в блендере или вручную: разминаем ягоды в пюре (попросите это сделать ребенка), взбиваем сливки с сахаром и ванилином, после чего аккуратно перемешиваем все лопаткой.
- Вместе с ребенком заливаем в формочки и убираем в морозилку на ночь.
- В качестве ягод подойдут черника, клубника, клюква, смородина и другие ягоды без косточек.
Часть ягод можно добавить целиком и аккуратно влить немного сока «Фруктовый сад» — получатся красивые цветные разводы.
что это, как приготовить дома, простые рецепты
Raw-десерты, в противовес обычным десертам, готовят из цельных, необработанных продуктов. Именно поэтому их еще называют «живыми». Они не содержат сахар, а только натуральные сиропы и сухофрукты, которые и придают сладость, поэтому считаются более полезными и здоровыми, чем обычные сласти. Готовят их на основе растительного молока, фруктов, сухофруктов, семян, ягод и орехов.
Чизкейк без выпечки
Этот торт содержит только натуральные ингредиенты. Благодаря орехам кешью он отличается тонким «творожном-сливочным» вкусом, а сухофрукты и ягоды придают ему сладость.
Добавки в этом чизкейке вы можете варьировать по своему вкусу
Ингредиенты:
- кешью — 300 г;
- финики — 130-150 г;
- орехи (грецкие или миндаль) — 80-100 г;
- кокосовое молоко — 3 ст.
л.;
- ягоды (любые по вкусу) — 200-250 г;
- мед.
Способ приготовления:
- Кешью замачиваем на ночь. Если у вас нет такой возможности, то можно замочить на 3-5 часов.
- Из фиников вынимаем косточки. Сухофрукты измельчаем с орехами (грецкими или миндалем) в блендере, затем в полученную однородную смесь добавляем мед (по вкусу).
- Форму застилаем пищевой пленкой. Укладываем основу торта из сухофруктов и орехов, плотно ее утрамбовываем. Нам нужно, чтобы основа хорошо застыла, поэтому убираем ее в холодильник.
- Ягоды (или смесь ягод) можно брать как свежие, так и замороженные. Измельчаем их в блендере в пюре.
- Сливаем воду с кешью, измельчаем в блендере.
- Измельченный кешью смешиваем с ягодами, взбиваем в однородную густую смесь.
- На подготовленную основу из орехов и фиников выкладываем измельченные ягоды и кешью.
- Готовый торт можно украсить по своему усмотрению. Если вы не планируете его сразу есть, то положите в морозилку, чтобы блюдо сохранило форму.
Конфеты из фиников и орехов
Эти полезные конфеты понравится и детям, и взрослым. Они получаются в меру сладкими, при этом не содержат сахар.
Ингредиенты:
- финики — 0,5 стакана;
- изюм — 0,5 стакана;
- орехи (любые по вкусу) — 1,5 стакана;
- кокосовая стружка — 1 ч. л.;
- семена кунжута — 1 ч. л.;
- кэроб (или какао-порошок) — 1 ч.л.;
- молотые орешки — 1 ч.л.
В конфеты можно добавить и мед, если вы любите десерты послаще. Выбирайте тягучий, а не жидкий мед
Способ приготовления:
- Финики очищаем от косточек. Для приготовления этих конфет желательно выбирать самые мягкие финики. Если же они твердые, то заранее размочите их в питьевой воде.
- Орехи и сухофрукты измельчаем в блендере, немного орешков отбираем для обсыпки готовых конфет. Если вы будете использовать мед, то добавьте его в измельченную смесь.
- Теперь формируем конфеты. Делаем из подготовленной смеси шарики, обваливаем их в обсыпке из стружки, семечек, кэроба и орешков.
- Конфеты готовы!
Мороженое из орехов кешью с финиками и бананами
Ингредиенты:
- орехи кешью — 1 стакан;
- финики — 1 стакан;
- бананы — 2 шт.
Способ приготовления:
- Орехи измельчаем.
- Добавляем финики, еще раз измельчаем, а затем все взбиваем с бананом.
- Полученную смесь перекладываем в форму и ставим в морозильную камеру на 3-5 часов.
- Мороженое готово!
Как видно, кaw-десерты очень разнообразны: это и разнообразные торты, и конфеты, и мороженое. Все они приготовлены без термической обработки, из цельных продуктов и, как правило, не содержат сахара.
58 свадебных десертов, которые вы можете сделать сами
Tiffany-Blue Macarons с масляным кремом из цветов апельсина
Macarons идеально подходят для украшения сладкого стола или для упаковки в маленькие коробочки в качестве свадебных сувениров.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт масляного крема Tiffany-Blue Macarons с цветками апельсина
Кремовый торт с монограммой
Монограммы очень популярны на всевозможных деталях и декоре свадебного дня, но нет ничего слаще торта с монограммой! Эта современная версия состоит из слоев бисквита и глазури из масляного крема, украшенных съедобными цветами и сахарными жемчужинами. Это прекрасное место для свадебных приемов и отличный способ отпраздновать вашу новую общую фамилию!
СДЕЛАЙ ЭТО: Как сделать красивый цветочный торт с монограммой
Парфе из бананового пудинга
Соедините слои ванильного пудинга, ломтиков банана и вафель, чтобы создать эту миниатюрную версию южного основного продукта.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт бананового пудинга с парфе
Розовые трюфели с шампанским
Сделайте свой свадебный тост еще слаще с трюфелями из розового шампанского.Покажите их в обертках из золотой фольги для дополнительной привлекательности.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт трюфелей с розовым шампанским
Предварительные подарки
Все, что вам нужно сделать для этой сладкой поделки, это подержать нанизанный зефир над пламенем, а затем окунуть его в растопленный шоколад.Посыпьте сверху корочкой из крекера Грэма в качестве последнего штриха. Эта легкая закуска согреет гостей без костра.
Шампанское Шантильи Стрелки
Эти сливочные заварные кремы можно приготовить из шампанского вашей любимой марки. Здоровья счастливой паре!
СДЕЛАЙ ЭТО: Шампанское Шантильи Стрелки Рецепт
Посыпанный клубникой пирог с вупи
Эти розовые пирожки полны клубничного вкуса.Совет: используйте золотую или серебряную сахарную пудру вместо разноцветных нонпарелей для более красивой подачи.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт пирогов с клубникой и молоком
Пироги с ежевичным вином
Переносные ручные пироги — идеальное сладкое лакомство для наслаждения десертом во время смешивания и смешивания.Этот рецепт рассчитан на 10 порций, так что есть на что опереться. Подавайте с салфетками — тарелки не нужны.
СДЕЛАЙ ЭТО: Пироги с ежевичным вином
Чизкейк с фруктами
Не любишь торт? «Торт» из сырного круга представляет собой визуально эффектное и чрезвычайно вкусное предложение на закусочном или десертном столе. Выбирайте сырные круги градуированного размера и с различными текстурами и вкусами. Сложите их высоко и щедро украсьте свежими травами и фруктами для элегантной презентации — запекание не требуется.
Шоколадные кейк-попсы
Неожиданный ингредиент этих праздничных кейк-попсов? Стаут пиво! А благодаря их миниатюрному размеру вы и ваши гости сможете наслаждаться любым количеством этих крошечных угощений. Просто поменяйте цвет глазури, чтобы он соответствовал вашей теме.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт Шоколадного Стаута Кейк Поп
Торт с арахисовым маслом и шоколадной крошкой
Если вы не хотите отходить слишком далеко от традиционного свадебного торта, но все же хотите немного разнообразить его, попробуйте этот пышный шоколадно-арахисовый торт из печенья. Он выпекается в 10-дюймовой сковороде и усыпан зефиром, карамелью и чашками с арахисовым маслом. Рекомендуем подавать теплым с шариком мороженого.
СДЕЛАЙ ЭТО: Торт с арахисовым маслом и шоколадной крошкой
Торты с розовым вином
Торты для тостов — это красивые небольшие кондитерские изделия, наполненные вашим любимым игристым вином или шампанским. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Мини-пончики с ванильными бобами
Несмотря на свой небольшой размер, эти мини-пончики обладают насыщенным ванильным вкусом.Сложите их высоко на подставке для торта или разложите по отдельности в красивой бумаге для кексов.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт мини-пончиков с ванильными бобами
Окунутые леденцы
Осенняя свадьба? Устройте уютную кофейню с ящиками этих аппетитных яблок в леденцах.
СДЕЛАЙ ЭТО: Как сделать карамельные яблоки
Необычная клубника
Эту домашнюю клубнику в соусе просто приготовить и украсить свадебными цветами или любимыми сладкими ароматами.Узнайте, как ниже!
СДЕЛАЙ ЭТО: 5 простых способов приготовить необычную клубнику в шоколаде
Пекан Пралине
Домашнее пралине из орехов пекан в старинных чайных чашках — шикарный способ добавить немного южного колорита к вашим свадебным торжествам.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт пралине с орехами пекан
Леденцы с весенними цветами
Эти изысканные цветочные композиции удивят гостей на вашей весенней свадьбе в саду.
СДЕЛАЙ ЭТО: Как сделать леденцы на палочке с весенними цветами
Кексы Кока-Кола
Подайте своим гостям ностальгическое, соленое и сладкое угощение в виде кексов Coca-Cola, покрытых густой глазурью из арахисового масла.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт капкейка Coca-Cola с глазурью из соленого арахисового масла
Идея барной стойки: булочки с корицей
Для тех, кто собирается на утреннюю церемонию, булочки с корицей станут своевременной альтернативой традиционному свадебному торту. Сложите три больших пирожных с глазурью, чтобы создать ярусы, или подайте несколько на большом блюде, чтобы гости могли насладиться семейным ужином. Нам особенно нравится эта классическая версия в форме сердца.
СДЕЛАЙ ЭТО: Выиграйте бранч в честь Дня святого Валентина с этими булочками с корицей в форме сердца
Доска для пончиков своими руками
Эта доска для пончиков, сделанная своими руками, — недорогой, но запоминающийся способ предложить угощение на девичнике или свадебном приеме. Это особенно мило и уютно, когда рядом с кафе-баром в прохладную ясную осеннюю погоду.
Неополитанские конфетные кексы
Необычный шоколад станет праздничной начинкой для этих неаполитанских кексов.Для особого прикосновения используйте любимые сорта, которые вы и ваша возлюбленная, чтобы закончить эти угощения.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт неаполитанских кексов с конфетами
Перейти на торт жениха цели
Будьте хитом своего следующего багажного отделения с восхитительно-нетрадиционным тортом из хлопьев, капающим на клубничные футбольные мячи в шоколаде. Просто приготовьте хрустящие рисовые угощения, следуя инструкциям на коробке, в трех квадратных формах разного размера. Когда они остынут, сложите их друг на друга, используя шоколадный масляный крем в качестве «клея» между слоями. Чтобы сделать футбольную клубнику, окуните ягоды в растопленный шоколад, заморозьте, затем нарисуйте «шнурки» белым шоколадом.
БОЛЕЕ: 15 совершенно уникальных идей для торта вашего жениха
Пинья Колада Тарталетки
Этот простой рецепт перенесет гостей вечеринки в тропическое настроение, независимо от времени года. Используйте готовые кондитерские изделия, чтобы сократить время приготовления.
СДЕЛАЙ ЭТО: Пинья Колада Тарталетки
Очаровательные кексы из розового сада
Разве это не идеально для свадьбы в саду? Поставьте их на подставку для торта или на десертный стол с красивыми бумажными салфетками внизу.
СДЕЛАЙ ЭТО: Очаровательные кексы из розового сада
Пушистые домашние вафли или блины
Вафли и блины — еще один лучший выбор для модных бранчей.Наполните стеклянные банки разнообразными фруктами и сиропом, чтобы у ваших гостей было множество вариантов начинки.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт пышных домашних вафель
Фруктовые тарталетки, глазированные шампанским
Эти маленькие кусочки станут прекрасным завершением плотного обеда.Глазируйте мини-тарталетки остатками шампанского или игристого вина для сладкого завершающего штриха.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт фруктового пирога с глазурью из шампанского
Ванильное печенье Rose Swirl
Это ванильное сахарное печенье станет восхитительным дополнением к любому десертному столу.Украшенные завитками розовой глазури из сливочного сыра, они легко дополнят красивые розы в вашем свадебном букете.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт ванильного печенья Rose Swirl
Печенье + Молоко
Как и у вас и ваших близких, нет более сладкого сочетания, чем печенье и молоко.Свяжите два или три ваших любимых печенья ниткой и подавайте с рюмками ледяного молока.
Мини-торты с ромом
Праздновать зимнюю свадьбу? Вкусная глазурь из выдержанного рома и масла наносится на эти свежие пирожные, а твердый соус с корицей и клюквой украшает праздничное угощение.
СДЕЛАЙ ЭТО: Мини-пирожные с ромом и сливочно-ромовой глазурью
Медовые капкейки с помадкой и шоколадными восковыми печатями
Ваш важный день состоит из деталей, включая десерт! Сделайте свою свадьбу еще более персонализированной с помощью капкейков с шоколадными «восковыми» печатями.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт медовых кексов с помадкой и шоколадными восковыми печатями
Шоколадное печенье с начинкой из малинового мусса
Эти рюмки для шоколадного печенья порадуют как детей, так и взрослых.Вы можете наполнить их конфетами, молоком — чем угодно, — но вы не ошибетесь, выбрав наш малиновый мусс. Найдите необходимую стеклянную форму для печенья в магазинах кухонных принадлежностей или в Интернете.
СДЕЛАЙ ЭТО: Шоколадное печенье с начинкой из малинового мусса
Конусы для чизкейка
Конусы для чизкейка привнесут неожиданное веселье и изюминку в ваше официальное мероприятие. Подсказка: Используйте несравнимые цвета вашей свадьбы для изысканной презентации.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт творожных рожков
Мини-торты с цветочным орнаментом
Сейчас в тренде свадьбы этого года? Голые торты. Простые и сладкие, эти восхитительные десерты настолько же просты в приготовлении, насколько и красивы.
СДЕЛАЙ ЭТО: Как сделать идеальные мини-голые торты
Мини-пирог со стаутом из темного шоколада
Эти восхитительные и очаровательные мини-пирожки сочетают в себе вкусы крепкого пива и ирландского сливочного ликера, вкус, который ваши гости не скоро забудут. Лучшая часть? Их можно испечь в форме для кексов!
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт мини-пирога с темным шоколадом
Пьяные, запеченные в духовке сморы
Эти сморы с шипами идеально подходят для мероприятий в прохладную погоду — с костром или без него.
СДЕЛАЙ ЭТО: Сделайте выпивку, запеченную в духовке, для взрослых
Драгоценные трюфели
Эти домашние кусочки почти слишком красивы, чтобы их есть (читай: почти).Драгоценный эффект достигается путем обваливания трюфелей в блестящие розовые сахарные жемчужины.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт украшенного драгоценностями трюфеля
Мексиканское свадебное печенье
Нежное и декадентское, это маслянистое печенье обязательно должно быть в свадебном меню в этом году.Ведь в их названии есть слово «свадьба».
СДЕЛАЙ ЭТО: Мексиканское свадебное печенье
Съедобные цветы
Принесите свой букет к сладкому столу с помощью нашей простой техники цветочной окантовки.Добавить декоративный штрих к вашим десертам теперь так же просто, как иметь кондитерский мешок и насадку для труб. Изучите четыре удобных для начинающих техники из приведенного ниже руководства.
СДЕЛАЙ ЭТО: Кухонные поделки: как испечь самые красивые кексы
Шоколадно-карамельные чипсы
Идеальное сочетание соленого и сладкого, эти шоколадно-карамельные лакомства поистине неотразимы.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт чипсов в шоколаде
Портативные пакеты для бананового пудинга
Любимые детьми всех возрастов, эти умные, портативные банановые пудинги идеально подходят для вашей летней свадьбы. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Свадебный торт своими руками
Приготовление собственного свадебного торта кажется сложной задачей, но не стоит напрягаться.Даже самое простое домашнее кондитерское изделие может выглядеть профессионально с этими красивыми съедобными цветами.
СДЕЛАЙ ЭТО: Как сделать свадебный торт
Домашний подарок к празднику ириски с кленовым орехом
Поднимите традиционный вкус ириски на новый уровень с добавлением настоящего кленового сиропа.Эта ириска, покрытая слоем полусладкого шоколада, настолько неотразима, что вам захочется оставить ее себе.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт домашнего ириса с кленовым орехом
Портативное мороженое с мороженым
Портативное мороженое в банках — идеальное лакомство для рук.Заранее смешайте любимое мороженое и начинки, а затем храните банки с крышками в морозильной камере до тех пор, пока не придет время для вечеринки. Домашняя карамель и шоколадные соусы делают их очень вкусными, а наши простые рецепты помогут быстро их исправить. Добавьте красочные квадраты ткани на крышки банок, чтобы соответствовать сезону и случаю.
СДЕЛАЙ ЭТО: Привлекательное портативное мороженое с мороженым
Маленькие четверки
Petit Four — это небольшой десерт размером с укус, идеально подходящий для любой вечеринки или встречи.Здесь красивая розовая помадка выливается на восхитительные квадраты торта с малиновым джемом и украшается блестящей помадной маргариткой.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт Петит-Фур с налитой помадкой
Золотистый зефир в шоколаде
Эти зефирки в маках станут веселым угощением на осенней или зимней свадьбе для ваших гостей.Предложите им плитку горячего шоколада, если погода в ваш особенный день прохладная и свежая.
Мороженое из печенья с арахисовым маслом
Торт, шмейк.Мы хотим мороженого! Особенно, если это сливочное печенье с арахисовым маслом.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт мороженого из печенья с арахисовым маслом
Идея торта для жениха: вафельный торт
Экстра-высокая стопка бельгийских вафель воплотит в жизнь мечты любого фанатика завтрака, а вашему официанту (или доверенной подружке невесты) достаточно легко сделать это своими руками.Подавайте со сливочным маслом в европейском стиле и настоящим кленовым сиропом.
БОЛЕЕ: 15 совершенно уникальных идей для торта вашего жениха
Слайдеры + коктейли
После ночи выпивки и танцев с самыми близкими друзьями отправьте своих гостей домой с незабываемой полуночной закуской: мини-бургерами и молочными коктейлями.Подавайте коктейли с классическими вкусами шоколада, клубники и ванили, а также сочетайте их с говядиной и вегетарианскими бургерами, чтобы удовлетворить даже самый привередливый вкус.
Шоколадный пудинг экстра-стаут
Поздравьте молодоженов с этим богатым пивом, наполненным сложным вкусом любимого пива Ирландии.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт шоколадного пудинга
Смешанные десерты
Не можете выбрать только один? Смешивайте и сочетайте себя и свой S.Любимые угощения О для единственного в своем роде десертного бара, который ваши гости будут посещать снова и снова.
Наборы S’More
S’mores — легкие и недорогие десерты, которые идеально подходят для свадьбы в любое время года.Смешайте классические ингредиенты s’more: зефир и плитку шоколада, зажатую между двумя крекерами Грэм, и поместите в целлофановый пакет, чтобы угостить ваших гостей.
Посмотреть больше фотографий: 19 простых креативных рецептов и поделок для любителей вкусняшек
Сахарная вата
Сладкое лакомство, которое понравится всем, не требует выпечки.Купите сахарную вату оптом и разложите по целлофановым пакетам. Прикрепите к строке милую записку, чтобы гости знали, что сумки принадлежат им.
Пирожные Boozy Cherry Bomb
Лучшие пирожные с шоколадно-масляным кремом на водке и пьянящей вишней для взрослой интерпретации классического лакомства.
СДЕЛАЙ ЭТО: Пирожные Boozy Cherry Bomb
Пирог с грушей и инжиром в банке
Пирожные с фруктами и сливками достаточно просты в приготовлении для начинающих поваров благодаря покупной корке для пирога и простым рецептам начинки.Сделайте компоненты за два дня до вашего мероприятия, а затем просто соберите утром в день свадьбы.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт пирога с грушей и инжиром в банке
Розовые кокосовые кейклеты Snoball
Эти маленькие пирожные — миниатюрная версия любимого блюда детства.Мини-пирожные окунают в сироп розового оттенка, а затем обваливают в кокосовой стружке, получая тропическое сладкое лакомство.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт пирожных «Розовые снежки»
Шоколадные панна котта шутеры
Эти сладкие и роскошные панна-котта из шоколада отлично подойдут к новогодней свадьбе.Вашим гостям понравится каждый неожиданный слой и бокал для мартини, в котором он находится.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт шоколадной панна котты
пироги
Эти восхитительные кусочки яблочного пирога идеально подходят для летней свадьбы в деревенском стиле.
СДЕЛАЙ ЭТО: Рецепт пирогов
Шоколадные лотки для кубиков льда
Темный шоколад и апельсин — идеальная пара.Эти простые шоколадные конфеты лучше, чем любая версия в коробках, и их можно легко приготовить в формочках для кубиков льда.
СДЕЛАЙ ЭТО: Как сделать лоток для льда с апельсиновым масляным кремом и шоколадом
Простые десерты, которые только выглядят изысканно
Десертные шоты легко приготовить, и они отлично смотрятся без сложной презентации.Источник Майкл Сэчан/Flickr
Поскольку до праздника Дивали осталось всего несколько дней, вы, скорее всего, планируете меню на ужин и будете идеальным хозяином. Закуски и основные блюда довольно стандартны, и с такими вариантами приготовления их или заставить кого-то доставить их на дом не так уж и сложно. Это десерт, который мы находим самым сложным. Потому что, будучи индийцами, концепция « митха» укоренилась в нас, и она достигает нечестивых высот во время Дивали, учитывая количество митай и сладостей, заполняющих тарелки.Но опять же, как хозяин, вы не хотите подавать тот же гулаб джамун или расмалай, что подают все остальные. И сделать торт кажется слишком сложной работой. С течением времени (и многими другими бедствиями позже) мы отказались от наших устремлений и согласились на что-то простое, но богатое. Десерты, которые выглядят так, как будто вы приложили к ним много усилий, но на самом деле их не так уж сложно приготовить. Из них фаворитом остаются рюмочные десерты. Они выглядят очень причудливо, учитывая, что они помещены в рюмку и все такое.Кроме того, если вы следите за своим весом (честно говоря, кто не следит за своим весом в наши дни), эти десерты — идеальный способ контролировать порции и стараться придерживаться диеты во время праздничного сезона. Кроме того, крошечный размер также помогает избавиться от чувства вины за то, что вы слишком много съели, не чувствуя, что вы пропускаете праздники и пиршества, которые сопровождают их. Вот четыре простых рецепта, которые вы можете попробовать и поразить своих друзей и семью своим мастерством в приготовлении десертов:
Мусс из 2 ингредиентов
Мы любим муссы и не можем придумать лучшего примера, который в равной степени легкий и декадентский.Кроме того, в этом рецепте используется всего два ингредиента, чтобы взбить легкий как воздух мусс.
Шоколадно-ванильный заварной крем
Ничто так не говорит о наслаждении, как шоколад. Добавьте в смесь немного ванили, и вы будете первоклассным ужином в честь Дивали в качестве хозяина.
Шоколадно-карамельный мусс
Мягкое и легкое масло, мы не думаем, что найдется человек, которому не понравится сочетание шоколадного мусса и карамели.
Oreo Parfait
Название звучит немного сложно и, если честно, красиво. Однако этот десерт совсем не такой. Это простой быстрый рецепт, который скоро станет вашим любимым десертом, если вы сомневаетесь.
Легкие шоколадные пирожные с нуля (наши любимые)
Это мой самый любимый рецепт брауни. Они богатые, невкусные посередине и сделаны полностью с нуля.Эти пирожные намного лучше, чем в коробке, и держу пари, у вас уже есть все необходимое для их приготовления на кухне. Перейти к рецепту брауни с ароматной помадкой
Мы искренне думаем, что это лучший рецепт брауни
Я знаю, что сказать, что это «лучшие пирожные на свете», — смелое заявление, но мы искренне в это верим. Я люблю брауни, которые богаты и очень шоколадны. Эти пирожные с плотной, сочной серединкой и хрустящей верхушкой просто доставляют удовольствие! Идеально подходит для любителей брауни в коробках. — плотная, влажная и нежная текстура мало чем отличается от коробочных смесей.Тем не менее, становится лучше. Эти пирожные намного вкуснее, чем все, что сделано из коробки. У них потрясающий вкус.
Ингредиенты для брауни
Эти пирожные требуют одной миски и готовятся за считанные минуты . Также есть большая вероятность, что у вас уже есть ингредиенты под рукой. Позвольте мне провести вас через шаги для их создания. Теперь, если вы любите такие простые рецепты, как этот, взгляните на эти блонди или мое любимое печенье с шоколадной крошкой. Оба превосходны!
Держу пари, что большая часть того, что нужно для приготовления этих пирожных, уже есть у вас на кухне.Вот что вам нужно:
Масло придает гораздо больше аромата, чем масло. Мы используем 100% сливочное масло в рецепте и не чувствуем необходимости добавлять масло.
Сахар уравновешивает горечь несладкого какао-порошка и придает текстуру пирожным. Он делает серединки мягкими, а верхушки морщинистыми.
Какао-порошок добавляет элемент шоколада и делает вкус насыщенным. Я использовала разный какао-порошок. Для их приготовления можно использовать натуральный какао-порошок, какао-порошок голландского производства или сырой какао-порошок.Используйте то, что вам нравится, но мне нравится вкус Droste Cacao (голландский какао-порошок) в этих пирожных.
Яйца добавляют насыщенности и структуры пирожным.
№Соль и ваниль № придают завершенность вкусу пирожных. Соль в выпечке может показаться странной, но, как и в приготовлении пикантных блюд, она пробуждает вкус рецепта.
Универсальная мука — это последний ингредиент, который вам понадобится, но его не так много. Помните, что мы охотимся за дополнительными пышными пирожными, и сведение количества муки к минимуму помогает в этом.Рецепты пирогов с пирожными потребуют больше муки. Хотя мы не пробовали это сами, если вы прочитаете комментарии ниже, есть немало людей, которые добились успеха, используя безглютеновую смесь муки (например, смесь Bob’s Red Mill).
Почему бы тебе не добавить шоколад?
Этот рецепт немного адаптирован из рецепта пирожных с какао Элис Медрич, который можно найти во многих ее кулинарных книгах. Медрич — гений, когда дело доходит до шоколада. Поищите в Google, и вы увидите, что некоторые рецепты брауни требуют шоколада, который расплавляют в масле, а затем смешивают с сахаром, яйцами и мукой.Этот рецепт другой — и умный.
Вместо шоколада Медрич требует какао-порошка. Удалив шоколад (а также жир и сахар, которые сопровождают его), она доработала пирожные так, чтобы середина была более мягкой и влажной, а верхушки блестящими и похожими на конфеты. Рецепт — чистое золото.
Поскольку мы используем какао-порошок, они не слишком сладкие. Если вы похожи на нас и предпочитаете темный шоколад молочному, то это определенно для вас.Вот еще один рецепт, который не жалеет, сколько какао-порошка добавляется в тесто.
Если вы хотите добавить измельченный шоколад или шоколадную стружку, вы можете это сделать. Ведь это же ваши пирожные! Мы рекомендуем добавить горсть шоколада в тесто перед тем, как вылить его в форму для выпечки, или посыпать шоколадом тесто в форме.
Как приготовить лучшие пирожные
Эти брауни очень просты в приготовлении. Вам понадобится только одна миска для смешивания, небольшая кастрюля и ложка.Не требуется миксер или модное оборудование! Чтобы сделать их, я выполняю следующие шаги:
Шаг 1. Растопите сливочное масло с сахаром, солью и какао-порошком. Вот где в игру вступает кастрюля. Сделайте что-нибудь, называемое пароваркой, причудливый термин для маленькой кастрюли, наполненной водой на дюйм или два, и поставьте на слабый огонь. Я ставлю миску с маслом, сахаром и какао-порошком на кастрюлю и смотрю, как они превращаются в песчаную смесь.
Этот процесс помогает создать тот гофрированный верх, который мы все так любим.Нагревание сахара таким образом помогает переместить его на верхнюю часть пирожных, когда они находятся в духовке, и именно так они получают этот блестящий верх. Вы можете завершить этот процесс в микроволновой печи (у многих наших читателей). Я предпочитаю метод на плите, так как знаю, что он помогает получить красивый хрустящий верх.
Масло растопить с сахаром, какао-порошком и солью.Шаг 2. Добавьте ваниль и яйца. Для приготовления брауни мы используем два яйца, но я добавляю их по одному. Я добавляю первое яйцо и смешиваю его с маслом, сахаром и какао-порошком.Когда первое яйцо смешано, я повторяю со вторым яйцом.
После добавления яиц тесто превратится из жидкого в блестящее, похожее на пудинг.Шаг 3. Добавьте муку. Подмешав муку в тесто, я взбиваю тесто ложкой 40-50 раз. Тесто будет густым. Это дополнительное взбивание гарантирует, что масло эмульгируется в жидком тесте, что гарантирует идеальную выпечку пирожных в духовке. Обычно я советую вам быть осторожными и не смешивать тесто в этом блоге, но это не относится к этим простым пирожным.
Вам понадобится всего 1/2 стакана муки для этих необычных пирожных.Шаг 4. Испеките их. Пирожные выпекаются в духовке 20-25 минут. Ниже я посвятил целый раздел рассказу о том, как я определяю, когда пирожные готовы вынуть из духовки, потому что никто не хочет пережаренного пирожного, верно?
Мы выпекаем брауни в 8-дюймовой квадратной форме.Какую сковороду следует использовать?
Мы выпекаем пирожные в 8-дюймовой квадратной форме . После публикации рецепта многие читатели спросили, можно ли использовать кастрюлю большего размера.Вы можете, но вам нужно будет удвоить рецепт.
Если вы удвоите рецепт, идеально подойдет прямоугольная форма размером 9 на 13 дюймов, и пирожные будут немного толще.
Лучше всего использовать противни из светлого или блестящего металла , так как они пропекаются более равномерно. На темной сковороде дно пирожных приготовится быстрее. Если у вас есть только темная сковорода, уменьшите температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту и следите за пирожными, пока они выпекаются.
Как понять, что пирожные готовы
Определить, когда пирожные готовы выйти из духовки, может быть немного сложно, но не волнуйтесь, с моими советами вы в кратчайшие сроки станете профессионалом по приготовлению пирожных!
Мой первый совет — использовать таймер. Я ужасно отвлекаюсь. Без таймера, подсказывающего мне проверить пирожные, я обречен на пережаренные пирожные! Они должны длиться от 20 до 25 минут, поэтому на всякий случай установите таймер на 18 минут. Таким образом, вы можете внимательно следить за ними в конце приготовления.
Используйте зубочистку. Вставьте его в центр кастрюли и вытащите. Если на зубочистке мокрое тесто, им нужно больше времени. Если на зубочистке остались влажные крошки, значит, они готовы, а если на зубочистке ничего нет, возможно, вы их перепекли, поэтому обязательно выньте их из духовки.
Смотрите глазами. Идеально пропеченные пирожные будут выглядеть немного недопеченными в середине. (Звучит как-то странно, да). Видите ли, пока пирожные остывают, они продолжают готовиться.Поэтому, когда края будут выглядеть сухими, а середина слегка недожаренной, достаньте их из духовки. Даже если окажется, что вы вынули их на минуту раньше, недопеченный квадрат в середине сковороды намного лучше, чем перепеченная вся сковорода. Плюс, если бы я был у вас дома, я бы с удовольствием съел недопеченную середину.
Почему мои пирожные выпекались дольше? Поделившись этим рецептом брауни много лет назад, некоторые читатели обнаружили, что им нужно выпекать свою партию на 5–10 минут дольше, чем мы рекомендуем в рецепте.В нашей духовке это занимает от 20 до 22 минут, но духовки бывают разные, поэтому так важно иметь визуальные подсказки, чтобы определить, когда что-то делается. Если вы обнаружите, что вашим пирожным нужно дополнительное время, я бы проверил температуру духовки. Некоторые домашние духовки не откалиброваны, поэтому, хотя вы думаете, что установили температуру правильно, духовка может быть выключена на 25 градусов! Не волнуйтесь, простой термометр для духовки, установленный на решетке внутри вашей духовки, может сказать вам настоящую правду. Их продают во всех кухонных магазинах, я думаю, что у нас они стоили около 10 долларов.
Что говорят наши читатели
Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить наилучшие пирожные с нуля, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.
«Пожалуйста, лучший рецепт пирожных!» – Мишель
«Эти пирожные были лучшим рецептом, который я когда-либо готовила, и я считаю себя знатоком пирожных!» – Шана
«СОВЕРШЕНСТВО! Это мой любимый рецепт брауни, и несмотря ни на что, он всегда получается превосходным!» – Чай
«Это лучшие пирожные с помадкой, которые я когда-либо ел, а тем более приготовленные! Это хранитель.Никогда больше не буду готовить по другому рецепту!» – Ами
Больше рецептов брауни
Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в августе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна
Легкие падкие пирожные с нуля (наш любимый)
- Prep
Наши любимые пирожные рецепт с нуля.Вам понадобится только одна миска, кастрюля и ложка. На первом этапе мы просим вас растопить масло с сахаром, какао-порошком и солью в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Этот процесс гарантирует, что верхняя часть будет сморщенной, что мы все любим. Вы можете сделать этот шаг в микроволновой печи, но я считаю, что метод на плите более последователен.
Эти пирожные не слишком сладкие. Если вы похожи на нас и предпочитаете темный шоколад молочному шоколаду, это определенно для вас.Используйте для них натуральный или голландский какао-порошок (какао-порошок тоже подойдет). Мне особенно нравится использовать Droste Cacao (голландский технологический порошок).
Приготовление 16 пирожных
Смотрите нас Приготовьте рецепт
Вам понадобится
10 столовых ложек (145 граммов) несоленого сливочного масла
1 ¼ чашки (250 г) сахарного песка
3/4 чашки плюс 2 столовые ложки (80 г) несладкого какао-порошка, натурального или голландского производства
1/4 чайной ложки кошерной соли с горкой, используйте немного меньше, если используете мелкую морскую или поваренную соль
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 больших холодных яйца
1/2 стакана (65 г) муки общего назначения
2/3 стакана (75 г) измельченных грецких орехов или орехов пекан, по желанию
Указания
- Приготовление жидкого теста
- Выпечка брауни
Поместите решетку в нижнюю треть духовки и нагрейте до 325 градусов по Фаренгейту.Выстелите дно и бока 20-сантиметровой квадратной формы для выпечки пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, оставив выступы с двух противоположных сторон. (Это помогает при удалении испеченных пирожных со сковороды после остывания).
Налейте достаточное количество воды в кастрюлю среднего размера, чтобы она была на 1-2 дюйма в глубину. Нагрейте воду, чтобы она едва кипела.
Смешайте масло, сахар, какао-порошок и соль в средней жаростойкой миске. Поставьте миску над кипящей водой (если дно миски касается воды, слейте немного воды).Время от времени перемешивайте смесь, пока масло не растает и смесь не станет достаточно теплой. Не волнуйтесь, если это выглядит песчаным; оно станет гладким, как только вы добавите яйца и муку.
Снимите миску с огня и оставьте на 3-5 минут, пока она не станет только теплой, но не горячей. Вмешайте ваниль ложкой. Затем добавьте яйца, по одному, энергично перемешивая после каждого.
Когда тесто станет густым, блестящим и хорошо перемешанным, добавьте муку и перемешайте до полного растворения, затем взбейте деревянной ложкой или шпателем 40–50 взмахов.(тесто будет густым). Сюда энергично взбейте. Вы хотите, чтобы тесто для брауни отставало от стенок миски (если у вас нет сил делать это вручную, используйте ручной миксер). Добавьте орехи, если используете. Равномерно распределить по противню.
Выпекайте брауни в течение 20–25 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет вставлена в центр и не выйдет с несколькими влажными крошками. В качестве визуального теста: пирожные готовы, когда края будут выглядеть сухими, а середина все еще выглядит слегка недопеченной.
Некоторые читатели обнаружили, что им нужно выпекать дополнительные 5-10 минут. Брауни легко перепечь, поэтому следите за готовностью брауни и используйте визуальный тест и тест зубочисткой в качестве руководства.
Полностью остудить, затем вынуть из формы. Для самых чистых линий при нарезке поместите в морозильную камеру на 20-30 минут, чтобы они затвердели. Разрезать на 16 квадратов.
Советы Адама и Джоанны
- Они сладко-горькие – нам это нравится, но если вы больше любите молочный шоколад, чем полусладкий или темный, он может показаться вам немного горьковатым.Некоторым читателям удалось добавить немного больше сахара, чтобы приспособиться.
- Этот рецепт немного адаптирован из рецепта пирожных с какао Алисы Медрич, который можно найти во многих ее кулинарных книгах. Вот один из них: «Греховно легкие вкусные десерты». Если вы любите десерт так же сильно, как и мы, купите его. Вы не пожалеете об этом.
- У некоторых читателей были проблемы с отделением жира во время выпечки. Поскольку в рецепте требуется так много масла и так мало муки, очень важно, чтобы тесто взбивалось достаточно энергично, чтобы оно эмульгировалось.В противном случае вы рискуете вытечь жира при выпечке в духовке. Сразу после добавления муки вы должны взбивать около 40 ударов, пока тесто не станет очень густым и не начнет отставать от стенок чаши.
- Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1 брауни / калорийность 158 / белки 2 г / углеводы 21 г / пищевые волокна 2 г / общее количество сахаров 16 г / общее количество жиров 8 г / насыщенные жиры 5 г / холестерин 42 мг
АВТОР: Адам и Джоан Галлахер
17 легких десертов, которые так же вкусны, как и просты
Редко проходит ночь, когда я не ищу на кухне что-нибудь сладкое после ужина.Однако нет ничего хуже, чем лечь в постель с чувством, будто я только что съел десертную бомбу: чем старше я становлюсь, тем труднее мне хорошо выспаться после того, как я съел много сахара. К счастью, есть много легких десертов на выбор, которые удовлетворят мои пристрастия к сладкому, но не отягощают меня.
Многие из этих легких десертов основаны на фруктах, и в большинстве из них вместо густых сливок используются более легкие молочные варианты.
Тем не менее, если вы любите пирожные или пироги, у нас есть множество весов, чтобы побаловать себя без чувства вины.
Несмотря на то, что в жаркие летние месяцы большинство из нас склонны отдавать предпочтение легким десертам — фруктовому мороженому, шербету и граните, — эти рецепты прекрасно работают круглый год. Иногда вам просто нужно что-то освежающее, независимо от сезона. Не забудьте добавить эти лакомства в закладки, потому что каждое из них гарантированно понравится толпе, даже если толпа, о которой идет речь, это просто вы и хорошая книга.
Читайте 17 вкуснейших легких десертов.
1 из 20
Мне не хватает этого тропического и взрослого взгляда на Otter Pops моей юности! И вы будете рады узнать, что их так же легко приготовить, как и вкусно.
2 из 20
Диета или нет, но нет ничего лучше, чем этот роскошный тыквенный чизкейк. Лучшая часть? Он сырой, веганский и не содержит глютена, поэтому те, у кого есть диетические ограничения, также могут побаловать себя.
3 из 20
Обновите свой ежедневный лаймовый пирог этими солеными, сладкими, острыми и невероятно сочными батончиками.
4 из 20
Даже если вы не являетесь поклонником конфет Almond Joy, эти фаршированные финики наверняка придутся вам по душе.
5 из 20
Если вас пугает павлова, используйте этот восхитительный рецепт в качестве отправной точки.Это так же просто, как и вкусно, обещаю!
6 из 20
Сделайте малину со сливками вкуснее с помощью этого простого, вкусного и освежающего рецепта от Foodie Crush.
7 из 20
Это заварной крем? Это пудинг? Почему не оба? В любом случае, это вкусный и удивительно легкий десерт.
Парфе — не только на завтрак!
9 из 20
Вам не нужна машина для приготовления мороженого, чтобы приготовить эти восхитительные йогуртовые батончики. Они определенно мечтательны.
10 из 20
В этом неожиданном, простом и по-настоящему вкусном десерте есть что-то романтичное.
11 из 20
Лаванда и фисташка придают этому классическому французскому печенью летний оттенок.
12 из 20
Это элегантное блюдо — один из моих любимых легких десертов. Помимо вкусного, легкого в приготовлении и ароматного вдобавок.
13 из 20
Пуховые стаканчики! Одно только название заслуживает второго взгляда. Это вкусный, простой и восхитительный вариант для любителей десертов всех возрастов.
14 из 20
Когда вы попробуете этот совершенно декадентский десерт, вы будете потрясены, обнаружив, что А. он удивительно легкий, а Б. он родился из-за торта-катастрофы. Вы должны попробовать это, чтобы поверить!
15 из 20
Улучшите повседневный вкус эскимо с помощью этой причудливой смеси.
16 2017 2018 20Жевательный, сладкий, веселый и немного пьянящий — идеально подходит для вашего следующего завтрака.
19 из 20
Если вы думаете, что торт не может быть легким, подумайте еще раз! Этот великолепный вариант имеет очень легкую атмосферу.
Понравился этот пост? Закрепите это изображение, чтобы вернуться к нему позже.
20 из 20быстрых десертов — 20 быстрых восхитительных десертов менее чем за 30 минут
Если у вас не так много времени, но вы делаете тягу к удивительно вкусному десерту, вам повезло. Примерно за половину времени, которое требуется Оливии Поуп, чтобы осознать снова , что Вермонт — это , просто не происходящее , перед вами может стоять поистине сказочный десерт.Эти 20 рецептов обещают десерт, достойный обморока, менее чем за 30 минут, часто с еще меньшим временем на подготовку. Ваша сладкоежка скажет вам спасибо.
1. Батончики S’Mores в помещении
Если убрать из уравнения все, что нужно развести костер, то сморы на самом деле очень быстро готовятся. Все еще грязно, но все еще вкусно.
Получить рецепт у Как мать, так и дочь
2.Молочный коктейль с ванильным ромом и чатой
Этот молочный коктейль напоминает орчату, мексиканский напиток, приготовленный из белого риса, и он обязательно вызовет у вас привыкание уже после одной рюмки.
Получить рецепт от Savory Simple
3. Тесто для съедобного печенья без яиц
Вы знаете, что вам просто нужно тесто для печенья. Так что просто сделайте тесто для печенья.
Получить рецепт в Kailley’s Kitchen
4.Чашки Easy Peasy с хрустящим арахисовым маслом
Эти хрустящие чашки с арахисовым маслом чертовски круты и готовятся за считанные минуты. Вы сможете набить лицо в кратчайшие сроки.
Получить рецепт на ужин на этой неделе
5. Смесь для закусок S’Mores
На самом деле, этот рецепт НАСТОЛЬКО прост, НАСТОЛЬКО быстр и ТАК затягивает. Пожалуйста.
Получить рецепт у О, сладкий базилик
6.Яблочные кольца
Эти восхитительно выглядящие яблочные кольца могут показаться необычными и сложными в изготовлении, но это совсем не так.
Получите рецепт от Diethood
7. Печенье «Птичье гнездо»
Вы не поверите, как легко приготовить это красивое печенье, и в него даже добавлено несколько полезных ингредиентов. Двойной выигрыш.
Получите рецепт от Nosh and Nourish
8.Легкое печенье Red Velvet
Если вы любите красный бархат, то вам нужно это печенье.
Получите рецепт от Рэйчел Кукс
9. Идеальное печенье
Один из лучших десертов, который можно приготовить менее чем за 30 минут, — это домашнее печенье с шоколадной крошкой. И это действительно идеальная версия этого идеального десерта.
Получите рецепт ужина на этой неделе
10.Печенье Easy Nutella с шоколадной крошкой
Все, что содержит слова «легко» и «Нутелла», автоматически выигрывает.
Получите рецепт от Flavor Mosaic
11. Печенье Fluffnutter Thumbprint
Эти милые маленькие печенья без муки так же легко есть, как и готовить.
Получить рецепт в кексах и чипсах из капусты
12.Рисовая хрустящая кора
Клубника, чипсы и зефир в красивой и вкусной форме? Да, пожалуйста.
Получить рецепт в Kailley’s Kitchen
13. Молочный коктейль с двойным шоколадом
Когда дело доходит до быстрых десертов, молочные коктейли — это не проблема. Особенно двойной шоколад.
Получите рецепт ужина на этой неделе
14.Шоколадное печенье из 4 ингредиентов
Шоколадное печенье стало еще проще. И круче.
Получите рецепт из Домашнего дела
15. Бананы из слоеного теста Foster
Прежде чем вы начнете беспокоиться о том, что десерт со словами «банановый фостер» означает изысканный и жесткий, НЕ ДЕЛАЙТЕ. На самом деле, это означает вкусно и легко.
Получить рецепт у Барбары Бейкс
16.Фондю из темного шоколада из двух ингредиентов
Рецепт из двух ингредиентов обязательно будет быстрым. А когда это шоколадное фондю, оно обязательно должно быть восхитительным.
Получите рецепт из An Edible Mosaic
17. Petits Pains Au Chocolate
Это, пожалуй, самый гениальный маленький десерт — супербыстрые мини-круассаны с шоколадом. Трес Бон!
Получить рецепт у Бейка.Любовь. Давать.
18. Лимонный чизкейк Мейер без выпечки
No-Bake + Cheesecake + Shots = AWESOMESAUCE
Получите рецепт от Cravings of a Lunatic
19. Red Velvet Pizookie
Привет, Пизуки. У «Красного бархата» есть твой номер.
Получить рецепт из Десерт сейчас Ужин позже
20. Пирожные без выпечки
Хотите верьте, хотите нет, эти пирожные не требуют выпечки, что делает время между «приготовлением» и «съеданием» еще короче.
Получите рецепт от Chelsea’s Messy Apron
Джейн Мейнард — кулинарный блогер по номеру This Week for Dinner и Бэббл, писательница и дизайнер, любительница шоколада.
Следите за Джейн в Twitter, Pinterest и Facebook.
СВЯЗАННЫЕ:
15 лакомств со вкусом мокко, которые вам нужны в жизни15 безумных вещей, которые вы можете сделать с масляным кремом20 крошечных десертов, которые лучше, чем оригиналы
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Легкие десерты для толпы
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Когда вы готовите десерт для толпы, вам нужен недорогой рецепт, состоящий всего из нескольких ингредиентов, простой в приготовлении и вкусный!
Я тебя прикрою. В этом посте я делюсь некоторыми из моих любимых рецептов десертов, которые понравятся публике, которые станут хитом любого обеда или вечеринки.
Если вам нужно приготовить десерт, которым можно накормить большое количество людей, сковорода 9 x 13 или большая миска для мелочей станут вашим лучшим другом. Все, что вы приготовите в тарелке такого размера, накормит 10-12 человек или более, поэтому при необходимости легко удвоить или утроить рецепты.
Многие из этих десертов можно приготовить заранее, и их очень легко транспортировать.
Легкие рецепты десертов, которые накормят толпу
Мусорный пирог
Торт-свалка звучит так: вы высыпаете несколько ингредиентов на сковороду и запекаете.Это не самое аппетитное название в мире, но вкус торта просто фантастический!
Когда я впервые попробовала традиционный торт на вечеринке, я подумала: «Что я только что съела?» В хорошем смысле.
Обычно я не люблю консервированные ананасы или начинки для пирогов, но когда эти четыре ингредиента смешиваются, происходит какое-то волшебство. И это один из самых простых десертов.
Вот несколько любимых рецептов пирогов с булочками:
Поке Торт
Покекейк — это просто смесь для торта в коробке.Вы выпекаете торт в соответствии с указаниями на упаковке, затем делаете отверстия в верхней части и наливаете в отверстия другой ингредиент, чтобы добавить вкус и влагу.
Популярные рецепты пирогов с поке включают:
Десерты с чизкейком без выпечки
Эти десерты состоят из слоеного пудинга, сладкой смеси сливочного сыра и чего-то хрустящего в качестве основы. Если вы ищете десерт для летнего барбекю или вам просто не хочется включать духовку, вот несколько отличных рецептов десертов без выпечки:
Торт-мороженое
Торт-мороженое — фантастический десерт без выпечки для теплых месяцев.Самое лучшее в этом рецепте то, что вы можете сделать его самостоятельно!
Мелочь
Trifles — идеальный десерт для большой компании, потому что по одному рецепту обычно получается лот порций. Миски для мелочей прекрасно смотрятся, но вы с таким же успехом можете использовать недорогую прозрачную пластиковую миску. Вот несколько любимых рецептов мелочи:
Конечно, брауни и печенье всегда пользуются успехом, но если вы ищете что-то необычное, эти рецепты должны подойти.Какой ваш любимый десерт на больших собраниях?
Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.
.
Добавить комментарий