Written by on 13.02.1976

Драники калорийность: Классические белорусские драники рецепт – Белорусская кухня: Завтраки. «Еда»

Разное

Классические белорусские драники рецепт – Белорусская кухня: Завтраки. «Еда»

Классические белорусские драники рецепт – Белорусская кухня: Завтраки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

157

5

2

30

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Картофель

5 штук

Лук

½ штуки

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Картофель необходимо в сыром виде очистить от кожуры, тщательно вымыть и натереть на мелкой терке. Для измельчения картофеля можно также воспользоваться блендером или перекрутить его через мясорубку. Аналогично нужно измельчить репчатый лук и добавить его к картофелю. В луково-картофельную смесь для связки добавляется сырое яйцо, а также специи по вкусу (в основном, черный молотый перец и соль) и мука. Тесто для драников тщательно замешивается до однородности.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Сковорода с раскаленным маслом уже ожидает драников, поэтому с этого момента начинается сам процесс жарки. Тесто для драников нужно аккуратно, при помощи столовой ложки, выкладывать на сковородку в виде блинчиков. Размер драников зависит от предпочтений хозяйки. Они могут быть большими, тогда их в дальнейшем можно будет скрутить с разнообразной начинкой, трансформируя обыкновенные драники в фаршированную вкуснотищу. Драники могут быть и совсем маленькими, тогда их будет удобно подавать на небольших тарелках, к тому же, они наверняка понравятся малышам.

ИнструментСковорода чугунная

3Обжариваются драники на среднем огне с двух сторон до появления красивой румяной корочки, после чего сковородка накрывается крышкой, а блинчики прожариваются еще приблизительно три минуты на маленьком огне.

Совет к рецептуК драникам подают мелко нарезанную зелень, сметану, сливки, тщательно взбитые с чесноком и солью, а также томатный соус. По традиции белорусы варят медовый холодный квас и подают его к драникам.

популярные запросы:

Комментарии (51):

Галина ***********1 мая 2021

1

не получится, яйцо все свяжет, проверено

narkozik17 июня 2021

0

Приготовил все по рецепту, получились отличные драники может где-то ошиблись?

Свищева Анна14 мая 2021

0

Классические драники это тёртый картофель и соль перемешивают и жарят ничего не отжимать не сливать не надо, а тем более яйца с мукой добавлять это уже ладки картофельные

наталья храброва26 декабря 2021

0

Да, Анна права- только картошка и соль

Дмитрий Елисеенко26 декабря 2021

1

с мукой соглашусь, а с яйцами думаю это все еще драники)

Наталия Попова5 июня 2022

0

Нормальный рецепт, всю жизнь по такому готовлю. И мои мама и бабушка так делали. Без яйца очень сухо получается. Отжимать ничего не надо (если только картофель не слишком влажный). Жидкость выделяется только после долгого стояния сырой смеси в емкости. Так ее можно слить или просто размешать с основной массой.

Читайте также:

Мастер-класс

Как приготовить пончики из кабачков Греческий рецепт красивой закуски

Библиотека

«Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга»Что ели Геральт, Йеннифер и другие герои саги Анджея Сапковского

спецпроекты

Похожие рецепты

Завтраки•Авторская кухня

Апельсиновый омлет для проституток и хулиганов

Автор: Еда

3 порции

10 минут

Завтраки•Индийская кухня

Нутовые оладьи с овощами

Автор: Кулинар 4528480

4 порции

Завтраки•Авторская кухня

Яичница с творожным сыром и горошком

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Завтраки•Французская кухня

Кетоблинчики без муки

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

30 минут

Завтраки•Авторская кухня

Сытная яичница с овощами и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

25 минут

Завтраки•Русская кухня

Скрэмбл с морковью

Автор: Тестер От Бога

1 порция

30 минут

Завтраки•Европейская кухня

Омлет пуляр с грибами и кремом из пармезана

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Завтраки•Американская кухня

Яйца бенедикт

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Завтраки•Авторская кухня

Томатно-луковый скрэмбл с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Завтраки•Авторская кухня

Яично-томатная каша

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Завтраки•Армянская кухня

Долма с телятиной в листьях настурции

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Завтраки•Итальянская кухня

Яичница с беконом и помидорами

Автор: Chef Andrew

1 порция

5 минут

Драники диетические — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Драники диетические

Ингредиенты рецепта «Драники диетические»:

  • картофель — 6 шт (700 г)
  • лук репчатый — 2 шт
  • яйцо- 1 шт
  • овсяные отруби — 2 столовых ложки

Пищевая ценность блюда «Драники диетические» (на 100 грамм):

Калории: 79. 5 ккал.

Белки: 2.9 гр.

Жиры: 1.2 гр.

Углеводы: 15.2 гр.

Число порций: 1

Как приготовить блюдо «Драники диетические»

Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.

Лук очистить.

Картофель и лук натереть на мелкой терке.

Совет 1. Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы.

Совет 2. Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления.

фото 3

Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец.

фото 4

Хорошо перемешать.

фото 5

На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек.

фото 6

Обжарить драники, на среднем огне, до румяности.

Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности.

Совет. Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся. Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды.

Горячие драники подать к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Оксана

Компоненты и калорийность рецепта «Драники диетические»

ПродуктМераВес, грБел, грЖир, грУгл, грКал, ккал
картофель6 шт600122.4108.6480
лук репчатый2 шт1502.1015.661.5
яйцо куриное1 шт556.9960.3986.35
овсяные отруби2 ст.л.403.21.6444
Итого 84524.310128. 6671.9
1 порция 84524.310128.6671.9
100 грамм 1002.91.215.279.5

 

Закуски

1-1,5 часа

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Классические картофельные оладьи Рецепт | Epicurious

Картофельные оладьи относятся к той замечательной категории комфортных блюд, которыми можно наслаждаться в любое время дня, в любой день года и практически по любому поводу. Как и в случае с картофельными оладьями, их основным ингредиентом является натертый или тертый картофель, который обжаривают до хрустящей корочки и золотистого цвета. Однако рецепты картофельных оладий, как правило, более сложны благодаря добавлению лука, смеси яиц и муки (или муки из мацы), а также тому, что перед приготовлением картофельная смесь превращается в котлеты. Это исполнение имеет довольно много общего с классическими картофельными латке, но там, где латке обычно жарят на масле или шмальце, их готовят на смеси растительного и сливочного масла, что придает блюду богатую молочную нотку.

Высушите картофель, сдавив его, чтобы извлечь как можно больше жидкости, но не промывайте. Картофельный крахмал, который прилипает к поверхности непромытого картофеля, помогает смеси для блинов держаться вместе.

Подавайте эти картофельные оладьи в традиционном восточноевропейском стиле со сметаной или яблочным пюре или экспериментируйте с другими начинками, чтобы разнообразить блюдо. Бутерброды с зеленым луком, картофельными оладьями и копченым лососем — отличное начало, но вы также можете заменить английские кексы в классических яйцах Бенедикт на эти хрустящие жареные диски.

Примечание редактора: Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2006 года.

Все продукты, представленные на Epicurious, независимо выбраны нашими редакторами. Однако, когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию.

Ингредиенты

Приблизительно 24 блина

1 средняя луковица, очищенная

4 больших картофеля Айдахо или красновато-коричневого цвета (около 3,5 фунта), очищенных

2 больших яйца

2 столовые ложки универсальной муки 9 столовых ложек универсальной муки0003

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

6 столовых ложек растительного масла

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

Яблочное пюре и/или сметана для подачи

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°F. Поместите 2 противня с антипригарным покрытием в духовку.

Шаг 2

Используя терку или кухонный комбайн, оснащенный терочным диском, натрите лук на крупной терке и поместите в дуршлаг, установленный в раковине. Картофель натереть на крупной терке, откинуть на дуршлаг и остудить.

Шаг 3

В большой миске слегка взбейте яйца, затем всыпьте муку.

Шаг 4

Отожмите картофель и лук, чтобы извлечь как можно больше жидкости, затем добавьте к яично-мучной смеси. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Используя деревянную ложку или руки, хорошо перемешайте, но не переусердствуйте.

Шаг 5

В 12-дюймовой сковороде с толстым дном на умеренно сильном огне нагрейте 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла до горячего, но не дымящегося состояния. Бросьте 4 скудные порции картофельной смеси по ¼ чашки в сковороду и разровняйте лопаткой, чтобы сформировать четыре 3-дюймовых блина.

Шаг 6

Обжаривайте, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой, 4–5 минут, затем переверните и жарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, еще 4–5 минут. Переложить на бумажные полотенца, чтобы стечь; сразу приправить солью и перцем. Держите в тепле на противнях в духовке, пока делаете оставшиеся блины.

Шаг 7

Аккуратно протрите противень бумажными полотенцами. Добавьте 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла и поджарьте еще 4 блина. Повторите то же самое с оставшимся тестом, вытирая форму и добавляя 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла перед каждой партией.

Шаг 8

Блинчики подавать горячими с яблочным пюре и/или сметаной.

Как бы вы оценили классические картофельные оладьи?

Оставьте отзыв

Расскажите нам, что вы думаете

Отзывы (41)

Вернуться к началуTriangle

  • Я готовлю почти идентичный рецепт в течение многих лет, добавляя замороженные картофельные оладьи. Работа отлично!

    • Тина

    • Нортумберленд, Пенсильвания

    • 13.07.2022

  • ERG Lekker

    • HANS

    • ZWOLLE

    • 3/3/2022

  • 70002 Love. Так же, как моя мама делала, когда я рос. СПАСИБО 👍👍

    • Чарли

    • Morrisville pa

    • 19.01.2022

      • 3 Абсолютное совершенство!!! Они были вкусными!! Однозначно теперь будет в моей ротации!!!

      • Эрин

      • Клейтон, Нью-Джерси

      • 23.10.2021

    • Как я могу помешать им стать черными?

      • Каролин

      • Питтсбург

      • 19.10.2021

    • Мне больше нравится другой рецепт, чем этот. Блинчики не такие как на фото, но очень вкусные.

      • Erin Rath

      • Jarrell, tx

      • 26.09.2021

    • Я погуглил, и это первый рецепт, который я нашел. Я сделал это сегодня вечером в качестве гарнира к ужину, и это было так хорошо. Мой муж был очень удивлен, когда он пришел домой с работы, так как его мама делала это для него. Отличный рецепт, очень простой в приготовлении. Я с удовольствием сделаю это снова. Спасибо

      • Аноним

      • Палм-Харбор, Флорида

      • 13.09.2021

    • Я не готовила по вашему рецепту, но он навеял много приятных воспоминаний. Мой папа был литовцем и делал их для нас. Ему было всего 15 лет, когда началась война, и он больше никогда не видел свою маму. Он, должно быть, наблюдал за ней, когда был молод, и помнил, как их делать, поскольку никто из моих знакомых не слышал о них. Папа наконец-то оказался в Англии, и нам очень понравились его картофельные оладьи. У всех нас было что-то разное. У моего папы на них была соль, у моей мамы и брата было варенье, а я посыпал их патокой. Спасибо за память

    • У меня в морозилке лежало полпакета оладий, от которых я хотел избавиться. Использовала ваш рецепт, кроме картошки и шинковки. Получилось здорово и хабы приятно удивили. Так просто! Спасибо!

      • jerseyinky

      • Kentucky

      • 14/4/2021

    • Я недавно вернул этот замечательный рецепт в свой справочник и использовал его в качестве руководства.

      Трюк: я всегда ношу с собой пару коробок смеси pot pnck. Если в доме осталось немного картошки, добавьте пакет смеси и 2 яйца. Тогда вам не нужно сходить с ума, высушивая измельченные кастрюли, потому что смесь впитает лишнюю жидкость 😉 Это работает!

      • NJWILDLIFE

      • WEST MILFORD

      • 1/22/2020

    • У меня не было времени, чтобы познавать Потато, поэтому я чипел их в блэндере (текстовый они вышли СУПЕР! Напомнил мне те, что делала моя немецкая бабушка. Они были легкими и пушистыми! Я использовал 5 фунтов картофеля, 7 яиц, 7 столовых ложек муки, 2 луковицы и соль по вкусу. Я жарила их на чистом растительном масле. Эти хорошо замораживаются. По этому рецепту получилось около 32-4-дюймовых блинов.

      • NAVYMOM10122265

      • Чикаго, IL

      • 31.08.2018

    • Я полагаю, что вы только потаете потато, пока вы не будете потерпеть их, так что не так. Так сделала их моя бабушка, но я полагаю, что она добавила небольшой разрыхлитель

      • Sszulkowski

      • Чикаго, IL

      • 9/28/2018

    • Aplect Aplect Aplect Aplect Aplect Aplectip It Able Aplect Aplect Aplect Aplect Aplectip It Apect Aplect Aplect Aplect Aplect Aplect Aplectip It Able Aplect Aplect Aplect Aplect Recip It Able Aplect Aplect Aplect Aplect. круто в доме престарелых, и я использовал рецепт (большую порцию), чтобы накормить 70 жителей! Им понравилось! Спасибо 👍

      • lmariex32

      • Кливленд, Огайо

      • 28.08.2016

    • 9000 приготовил эту еду примерно за час. Это отличный классический рецепт! Так легко сделать. Я хотел бы, чтобы были лучшие способы оживить это все же.

      • schwarta77

      • Бингемтон, Нью-Йорк

      • 03.12.2011

      • 7 Так просто, но так вкусно. Уже стало традицией новогодний бранч в нашем доме.

    ТегиЛукКорнеплодОвощиРыжий картофельКартофельСметанаМолочные продуктыУжинЗавтракБез ореховВегетарианскиеЛегко жаритьКухонный комбайнEpicurious

    Картофельные оладьи Пищевая ценность — Ешьте столько

    ← Перейти к генератору диет

    3 Посмотреть другие овощи и овощные продукты