Еда креп: Блинчики креп-сюзет – простой пошаговый рецепт приготовления с фото

Наверх Навигация

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Ванильные блины

Когда я была маленькой, мама всегда пекла нам блины по воскресеньям. Еще мне нравился запах ванили, когда мама пекла печенье. Так вот, я всегда просила ее сделать ей печенье, а когда она отказывалась, доставала ваниль и сажала ее рядом с собой с открытой крышкой, чтобы дышать ароматом.Моей маме это понравилось, и она сказала: ну, если это так важно, мы добавим немного ванили, специально для тебя. После того, как она в первый раз положила ваниль, последней уже не было… это стало традицией.

Блины, тающие во рту

Традиционный английский блинчик для завтрака. Сверните с сахаром и лимоном или наполните своим любимым сыром, брусникой или Nutella®! Мои дети любят это!

Норвежские блины — Pannekaken

Моя норвежская бабушка приготовила это для нас в качестве угощения, и моя мама до сих пор делает его любимым блюдом для моих детей.Очень легкий и универсальный. Подавать свернутым, как блинчик, с сиропом или джемом. Также может быть десертом с начинкой из подслащенного сливочного сыра и смеси ягод брусники.

Шоколадно-банановые блины

После модификации рецепта блинов я придумала эту невероятно вкусную версию — шоколадное тесто для блинов с бананами и шоколадным соусом! Очень большой успех у моих друзей! Сверху посыпьте сахарной пудрой или взбитыми сливками.

Любовное письмо — Блины

Раньше в нашем общежитии ели блины, но мы назвали это любовным письмом.Нам всем понравилось. Я делаю это для своей семьи, и им это тоже нравится.

Банановые блинчики

Французские блинчики с начинкой из сладко-сливочного соуса на бананах и взбитыми сливками.

Palacsinta бабушки Ирены (Венгерские блины)

Моя венгерская бабушка готовила это для нас с тех пор, как мы были детьми… конечно, это не здоровая пища, но, возможно, одна из самых вкусных вещей, которые вы когда-либо ели! Приготовьте его на завтрак или десерт.

Веганские блины

Это первый рецепт блинов, который мне удалось приготовить правильно.Я был в восторге, что мне не пришлось использовать заменитель яиц, потому что это такая головная боль. Итак, вы, веганы, идите и наслаждайтесь, но не ешьте слишком много слишком быстро, как я, потому что теперь у меня болит живот!!!! Для разнообразия замените кленовый сироп сиропом из фундука или любым другим вкусом, который вам нравится. Если вы хотите бросить немного полусладкой шоколадной стружки сверху и сложить блин поверх нее, они тают и становятся жидкими внутри. Получается около 16 блинов диаметром 6 дюймов.

Настоящие французские блины

Я франко-канадец из Монреаля, этот рецепт является одним из первых, который я узнал в детстве, и его можно подавать как в традиционном стиле с НАСТОЯЩИМ кленовым сиропом сверху, так и в холодном виде с рулетом из мороженого. в него и шоколадный сироп сверху как десерт.

Экстремальные блинчики

Зачем соглашаться на второе место? Вы можете насладиться непревзойденной элегантностью завтрака… блинчиками! Подавайте со взбитыми сливками и вашими любимыми фруктами, желе или сиропом.

Вдохновение и идеи

Блинчики с черничной начинкой и сахарной пудрой

В то время как пышные, маслянистые блины занимают свое место на столе для завтрака, есть что-то такое элегантное в тонких, хрустящих французских блинах.

Клубничный блинный торт от шеф-повара Джона

Любую из ваших любимых начинок для торта можно превратить в ошеломляющие многослойные шедевры.

Простые блины

Вот простое, но вкусное тесто для блинов, которое можно приготовить за считанные минуты. Готовится из ингредиентов, которые есть у каждого.

Другие рецепты сладких блинов

Блинчики без яиц

Это отличная версия классического французского блина без яиц, которую можно использовать в качестве закуски, обеда или десерта (он был разработан на основе веганской версии).

Блинчики для завтрака

Вкусный и простой рецепт для утреннего завтрака. Подавать можно со сливочным маслом, сахаром, джемом или шоколадной пастой. Наслаждаться!

Пышные шведские блинчики

Сладкие пышные блинчики пользуются большим успехом у меня дома. В этих блинчиках 4 яйца; Я люблю давать своим детям немного дополнительного белка с утра!

Шоколадные блины

Шоколадные блины можно приготовить за несколько дней и собрать за несколько часов до подачи. Они станут идеальным сюрпризом ко Дню святого Валентина!

Веганские блины

Это первый рецепт блинов, который мне удалось приготовить правильно. Я был в восторге, что мне не пришлось использовать заменитель яиц, потому что это такая головная боль. Итак, вы, веганы, идите и наслаждайтесь, но не ешьте слишком много слишком быстро, как я, потому что теперь у меня болит живот!!!! Для разнообразия замените кленовый сироп сиропом из фундука или любым другим вкусом, который вам нравится. Если вы хотите бросить немного полусладкой шоколадной стружки сверху и сложить блин поверх нее, они тают и становятся жидкими внутри.Получается около 16 блинов диаметром 6 дюймов.

Обычные блины

Простой рецепт блинов, в которые можно начинить все, что душе угодно; фрукты, джем, яблочное пюре или сахарная пудра.

Блинцы-суфле II

Отличный вариант блинчиков, очень удобный для детей и простой в приготовлении из расфасованных блинчиков.

Блинчики с яичным белком

Блинчики из цельнозерновой муки, обезжиренного молока и яичного белка. По вкусу вы никогда не догадаетесь, что они более полезны для здоровья, чем ваши обычные блинчики.

Блинцы с творогом

Этот рецепт я получила от мамы, и даже когда я думала, что творог противен, я любила этот рецепт! Отлично, если вы пытаетесь убедить кого-то съесть творог или просто перекусить! Подавать горячими или холодными, с джемом или любой другой начинкой.

Palacinky

Это замечательное словацкое блюдо прекрасно подходит для завтрака и сытно. Посыпьте сахарной пудрой и/или вашим любимым топпингом или сиропом и наслаждайтесь!

Шоколадные блины с лесным орехом и фруктами

Можете ли вы сказать ням!!! Я ел их во французском ресторане для завтраков, этот рецепт самый близкий, который я могу получить.Это так быстро и просто, но выглядит и на вкус как изысканный завтрак! Вы можете использовать любые фрукты, которые вам нравятся — клубника, киви, ананас тоже хороши!

Блинчики с клубникой

Умм Умм Умм! Этот рецепт мне дала подруга, и я просто в восторге. Блинчики с шоколадом, клубникой и взбитыми сливками — что еще сказать!

Блинчики из каштановой муки (без глютена и пшеницы)

Из каштановой муки получаются уникальные блины, которые не содержат глютена и пшеницы.Дымный, ореховый вкус каштановой муки дополняет как пикантные, так и сладкие начинки. Попробуйте их с начинкой из теплой горгонзолы и грецких орехов, с ванильным мороженым и жареным фундуком. Вкусные! Подавайте или используйте сразу, или дайте остыть и поставьте в холодильник до необходимости. Приготовленные блины останутся свежими в холодильнике в течение 2 дней. Тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов.

Безмолочная начинка для блинов и блинчиков

Используйте эту начинку со сладкими, тонкими, как бумага, блинами (я рекомендую рецепт Энн «Десертные блины» здесь, во всех рецептах) и фруктами для сытного завтрака выходного дня! Рекомендации по подаче: Наполните слегка остывшие блины сливочной смесью и сверху украсьте фруктами и взбитыми сливками.

Экстремальные блинчики

Зачем соглашаться на второе место? Вы можете насладиться непревзойденной элегантностью завтрака… блинчиками! Подавайте со взбитыми сливками и вашими любимыми фруктами, желе или сиропом.

Блинчики с апельсином и анисом

Это рецепт моей бабушки. Она готовила это для своих внуков утром, когда мы оставались на ночь. Они вкусняшки!!

Суфле Блинц I

Замечательное молочное блюдо! Я использовала магазинные блинчики и сделала таким образом суфле.Мне нравится, когда это сделано в виде запеканки. В прошлый раз к клубнике добавила чернику — МАМ!

Поннукокур

Это традиционное исландское блюдо с прекрасной текстурой и вкусом, вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Даже тот факт, что в нем есть сметана, придает этому завтраку, похожему на оладьи, никакого странного вкуса. Наполните каждый поннукокур коричневым сахаром и сахарной пудрой и сверните.

Десертные блинчики с малиновым сорбетом

На днях я захотела приготовить особенный десерт для своих гостей и подумала о десертных блинчиках, поэтому я соединила блинчики с домашним малиновым сорбетом — хит!

Вкуснейшее суфле из блинчиков

Удивительно простое и вкусное блюдо для любого позднего завтрака или легкого ужина. Это занимает минуты, чтобы собрать, и это всегда хит! Подавать горячим или теплым.

Блинчики от бабушки Кнобель

Блинчики по простому бабушкиному рецепту используются из поколения в поколение, и их можно подавать с кленовым сиропом, джемом или свежими ягодами.

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Классический рецепт блинов — кухня гурмана

Этот рецепт классического блина воссоздает основной французский продукт, который вы можете использовать для приготовления своих любимых пикантных или сладких блинов.

»Вам может понравиться этот пирог с беконом и яйцом или одна из этих 26 запеканок для легкого завтрака.

Блинчики тонкие и маслянистые — идеальный вкус для пикантных ингредиентов, таких как ветчина и сыр, — но с достаточной сладостью, чтобы сделать из них отличный десерт с фруктовым или ореховым маслом. Они супер универсальны, так что вы можете подавать их с любой начинкой по своему вкусу!

Недавно мы с семьей совершили нашу первую поездку во Францию. Мы поехали в Париж и пробыли там несколько дней, и каждый день мы пробовали блины у разных продавцов.Если вы когда-нибудь были в Париже, вы знаете, что на улицах много тележек, продающих блины всех видов, которые только можно вообразить.

Очень весело наблюдать за тем, как люди делают блины, раскладывая их на идеальные круги перед приготовлением и начинкой. Вкусы, которые я пробовал, были нутеллой и бананом, ветчиной и сыром и дульсе де лече, который был моим любимым.

Инструменты для приготовления блинов

Необязательно иметь специализированную блинницу для приготовления великолепных блинов, но она определенно помогает.Есть два разных варианта, которые помогут вам приготовить идеальные блины. Это электрическая блинница или блинница с антипригарным покрытием.

Важно распределить тесто тонким слоем на плоской сковороде. Эти плоские поверхности лучше всего подходят для приготовления тонких блинов, которые не прилипают к сковороде.

Электрическая блинница оснащена распределителем, который поможет вам выровнять тесто по поверхности, как это делает профессионал. Сковорода для блинов требует, чтобы вы наклоняли и поворачивали сковороду, чтобы распределить тесто.

Советы по приготовлению классических блинчиков

Обязательно дайте тесту отдохнуть. Поверьте, я знаю, что час — это долго ждать, когда есть вкусные блинчики, но ожидание того стоит. Это время даст влажным ингредиентам время впитаться в муку.

Вы можете приготовить тесто на ночь и оставить его в холодильнике до утра, если вы можете ждать так долго! После того, как мука замочится, она может стать немного менее растекающейся, поэтому может потребоваться добавление еще пары столовых ложек молока.

Когда блины будут готовы к переворачиванию, используйте резиновый шпатель, чтобы аккуратно ослабить края блина. Это предотвратит прилипание блина, когда вы будете вытаскивать его из формы.

Вы можете использовать шпатель, чтобы перевернуть блин, но, честно говоря, пальцы справляются с этой задачей лучше. Просто поднимите край, снимите блин и аккуратно переверните его.

Помнишь, я говорил, что больше всего люблю дульсе де лече? Что ж, вот бонусный рецепт карамельного соуса, которым вы можете покрыть свои блины.Это почти так же вкусно, как настоящая французская версия, которую я ел.

Бонус: простой рецепт карамельного соуса

• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана сгущенного молока с сахаром
• 2 ст. Добавьте коричневый сахар, кукурузный сироп и сгущенное молоко. Довести до кипения и варить смесь 3-5 минут. Как только он начнет густеть, капните немного соуса в стакан с прохладной водой, он не должен быть очень жидким, но и не должен быть похож на карамель.Если желаемая текстура достигнута, снимите с огня и продолжайте перемешивать еще
  .

  Другие рецепты, которые стоит попробовать

  Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

  Инстаграм это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Нам очень приятно видеть ваши фотографии наших рецептов! Также следите за нами в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

  • 2 больших яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 1 стакан универсальной муки
  • Масло и сахарная пудра по желанию 902 для подачи
  • В миске смешайте яйца, молоко, воду, соль и масло. Взбейте или взбейте до однородности. Медленно добавляйте муку, пока она хорошо не смешается и не станет однородной.

  • Дать тесту отдохнуть 3-5 минут.

  • Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Слегка смажьте маслом. Вылейте шарик теста на сковороду и быстро наклоните сковороду круговыми движениями, чтобы распределить тесто ровным слоем, покрывающим сковороду.

  • Готовьте блин около 2 минут. Верх начнет образовывать пузыри и подсыхать. Переверните блин лопаткой. Готовьте еще 1-2 минуты. Подавать горячими со сливочным маслом и сахарной пудрой.

  • Для каждого блина требуется примерно 1/4 стакана теста.
  • Для десертных блинчиков добавьте в тесто 1/2 ч.л. ванили и 1 ч.л. сахара.
  • Для пикантных блинчиков в тесто можно добавить сушеные травы или даже тертый сыр пармезан.
  • Блинчики можно наполнить ингредиентами на ваш выбор. Попробуйте нарезанную клубнику и бананы, нутеллу, карамель или пикантные блины, попробуйте ветчину и сыр или фету и помидоры черри.

  калорий: 219 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 7 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 247 мг | Калий: 108 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 362 МЕ | Кальций: 53 мг | Железо: 2 мг

  🥧 Если вас интересуют другие замечательные рецепты,  Я делюсь всеми моими любимыми рецептами Instant Pot на кухне скороварки, рецептами фритюрницы на Air Fry Anytime, а также коктейлями и напитками на Savored Sips.Проверьте это сегодня!

  Закрепите на потом!

  Джиллиан Моррис — местный пекарь в ресторане A Food Lover’s Kitchen. Она начала печь, когда была очень маленькой, и обнаружила, что испытывает к этому большую страсть. Она учится в старшей школе в маленьком городке в штате Орегон, где в свободное время любит музыку, пишет и готовит выпечку.

  Блинчики: очень простое французское блюдо

  В жизни мало что может быть лучше тонкого, маслянистого и мягкого блина — полейте его липким шоколадным соусом, клубникой и взбитыми сливками, и вы быстро окажетесь на кулинарном раю. Представьте себе: вы просыпаетесь с прекрасным восходом солнца, окруженным потрясающим видом на заснеженные вершины, когда вы сидите на балконе крошечного коттеджа, а холодный воздух создает идеальный фон. Там вы перекусываете горячими блинчиками, облитыми медом с добавлением лимона, чтобы перебить всю сладость. Ммм. «Креп» по-французски означает блин. Оно происходит от латинского слова «crispus», что означает «скрученный». Блинчики, как известно, возникли в причудливом маленьком городке на северо-западе Франции, известном как Бретань.Первоначально они назывались «галеты», что переводится как лепешки из-за их внешнего вида. Почти в каждой стране есть своя версия блинов, однако именно в Бретани были разработаны методы и инструменты для изготовления блинов, которые позже превратились в искусство. предоставлять. Дешевой и доступной альтернативой была гречка, также известная как «ble noir» (темная пшеница) из-за часто встречающихся в ней черных пятен.Блины из белой муки появились только на рубеже 20-го века. Блинчики из белой муки такие же тонкие, как блины из гречневой муки, но мягче из-за того, что для их приготовления используются яйца, молоко и масло. Блинчики можно назвать пищевым эквивалентом синего демона Людей Икс, Мистик. Они могут принимать любую форму и форму и адаптироваться к любому рецепту, блюду или начинке. То же мистика. Они могут быть фаршированными и солеными или сладкими и простыми. Этот легкий характер блинов делает их такими уникальными и достойными слюни.В свое время пикантные блины обычно готовили из гречневой муки и традиционно ели с пахтой, запивая тарелкой сидра. Обычно их начиняли мясом, ветчиной, колбасой, сыром или рыбой. Десертные блины предпочтительнее и универсальнее, чем пикантные блины. Они в основном сделаны из белой пшеничной муки, а начинки варьируются от простого меда и кленового сиропа до клубники и взбитых сливок или, например, оранжевого блинчика Suzette, который является одним из самых известных блюд из блинов в мире.В ресторане Crepe Suzette часто готовят в жаровне на глазах у гостей. Подается горячим с соусом из сахара, апельсинового сока и ликера (обычно Гран Марнье). Блины обильно поливают бренди, а затем все блюдо поджигают или фламбируют. Результатом этого зрелищного шоу является совершеннейшая гармония вкусов. Пикантный апельсиновый вкус прекрасно сочетается с липким сладким соусом, а что может быть лучше с алкоголем, верно?
   
  Легенда гласит, что этот кусочек рая был случайно создан четырнадцатилетним помощником официанта Анри Карпентье в 1895 году в мэтре парижского кафе Монте-Карло.Он готовил десерт для принца Уэльского, будущего короля Англии Эдуарда, среди гостей которого была прекрасная француженка по имени Сюзетт, когда его тщательно приготовленное блюдо загорелось! Эта ошибка невинного 14-летнего подростка (хотя до сих пор ведутся споры о том, был ли это маленький Генри или шеф-повар) стала величайшим рецептом блинов всех времен. Французы, возможно, создали оригинальные блины, но их вариации были повсюду. так же долго, празднуется и наслаждается гурманами по всему миру. Почти в каждой стране или регионе есть «рецепты», но вы удивитесь, узнав, сколько из них вам уже известно. Тортильи — основной продукт питания мексиканцев и, вероятно, самая популярная вариация блинов. Тортилья — это название, данное испанцами пресным лепешкам, которые они нашли в Мексике. Они сделаны из кукурузной муки и могут быть наполнены чем угодно — от гуакамоле до сыра чеддер или арахисового масла и желе. Интересно, что наша собственная доса представляет собой форму ферментированного блина из рисового теста и чечевицы.Это очень любимое южно-индийское блюдо обычно фаршируют ароматным картофельным пюре, луком и специями. Еще один — окономияки — это пикантные японские блины, в состав которых входят самые разные ингредиенты. Название происходит от слова «окономи», означающего «то, что вам нравится» или «то, что вы хотите», и «яки», означающего «жареный» или «приготовленный». Окономияки в основном ассоциируется с районами Кансай или Хиросима в Японии, но он широко доступен по всей стране. Тесто готовится из муки, тертого нагаймо (разновидность батата), воды, яиц и нашинкованной капусты и обычно содержит другие ингредиенты, такие как зеленый лук, мясо (обычно тонкая свиная грудинка), осьминоги, кальмары, креветки, овощи, конжак. , моти или сыр.Какими бы вкусными они ни казались, блины действительно легко приготовить дома. Шеф-повар Антония Ачаче из Suzette Creperie & Cafe в Мумбаи предлагает два простых приема, чтобы каждый раз получать идеально хрустящие блины. «Как только вы сделаете тесто для блинов, не используйте его сразу. Дайте ему постоять пару часов, чтобы получить идеальную консистенцию, которую вы ищете в блинчике. Во-вторых, постарайтесь достичь самой высокой температуры и самого сильного пламени перед тем, как выливать тесто на сковороду, чтобы оно готовилось и подрумянивалось равномерно», — говорит она.Попробуйте свои силы в некоторых из наших лучших рецептов блинов, которые, если все сделано правильно, вызовут похвалы и зависть человека, стоящего за шпателем. Шоколадно-банановый блинчик
  Рецепт от шеф-повара Риту Далмия Потому что вы никогда не ошибетесь, выбрав клейкий шоколад и фруктовые бананы.
    Блинчики с брокколи и сыром чеддер
  Рецепт от шеф-повара Вики Ратнани Слои из тонких блинчиков, смазанных соусом один над другим, посыпанных тертым сыром, панировочными сухарями и растопленным маслом, запеченные до золотистого цвета.
   
  Отказ от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется по принципу «как есть». Информация, факты или мнения, представленные в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет за них никакой ответственности.

  Crepes — французский блинчик

  Я люблю блины, точнее, печь блины.Не знаю почему, но почему-то печь блины — это просто очень весело. Рецепты всегда легко составить, у нас, как правило, есть все ингредиенты в доме, и есть так много возможных вариаций. Я люблю есть свои с фруктами на завтрак, или со шпинатом + лососем + сметаной на ужин, а еще лучше с мороженым! Мой муж, наоборот, предпочитает блины с сыром и беконом, будь то завтрак, обед, ужин, поздний завтрак или любое другое время дня!

  На этот раз мне (исправление, мужу) захотелось приготовить (или, в случае мужа, съесть) блинчики.Блины — это очень тонкие блины во французском стиле. На вкус они настолько отличаются от американских (толстые и пышные) или голландских блинов (не такие толстые и большие), поэтому я решила поделиться ими с вами сегодня!

  Рецепт, который я использовал, принадлежит De Banketbakker.

  Ингредиенты

  • 75г муки
  • 1 яйцо
  • 200 мл молока
  • 50г сахара
  • 25 г растопленного сливочного масла
  • немного ванильного экстракта (по желанию)

  Инструкции

  1. Взбейте все ингредиенты (я предпочитаю начинать с сухих ингредиентов и яйца, масла и половины молока, это позволяет избавиться от комочков, после чего я добавляю оставшееся молоко).
  2. Оставить на один час
  3. Нагрейте сковороду и распределите тесто по всей поверхности, стараясь, чтобы оно было очень тонким. Блины должны быть тонкими, в них нет разрыхлителя, чтобы облегчить блин, поэтому, если сделать его толстым, он станет очень тяжелым.

  Честно говоря, рецепт не так уж и сложен, если вы придерживаетесь естественности. Возьмите ложку смеси и распределите ее тонким слоем на сковороде. Важно, чтобы слой был тонким, очень тонким, таким и должен быть блинчик.

  Я люблю блины с чем-нибудь внутри. Однако эти блины настолько тонкие, что их практически невозможно испечь вместе с ингредиентами. Я пробовал тонкие ломтики яблока, но мои блины продолжали разваливаться, если я так делал. Поэтому я решил просто сделать блины простыми. Как только он был почти готов, я добавил несколько ломтиков сыра или печеного яблока, сложил его и вуаля, блинчик с начинкой.

  Менее сладкий

  Эти блины довольно сладкие, если вы предпочитаете менее сладкие, уберите хотя бы половину сахара, а то и весь. Вкус будет немного более яичным, но все еще сочным.

  Наука о блинчиках

  Есть ли наука за блинами? Конечно, есть наука, когда речь идет о блинах! При приготовлении блинов (или блинов вообще) происходит следующее:

  1. Ингредиенты смешаны – крахмал в муке будет поглощать влагу, как и белок
     1. Обратите внимание, что во многих рецептах теста требуется дать тесту отдохнуть, часто это связано с поглощением влаги, что может занять некоторое время
  2. Тесто выливается на сковороду и жарится:
     1. Влага испарится, тесто загустеет.
     2. Яичные белки чувствительны к теплу, они сворачиваются и уплотняются, это придаст блину более плотную структуру. Поскольку блины содержат так мало муки, яйца необходимы, чтобы блин не развалился.
     3. При нагревании гранулы крахмала будут поглощать больше воды и набухать (происходит это или нет и в какой степени зависит от рецепта, на процесс может влиять, например, сахар.
     4. Блинчик станет коричневым из-за реакции Майяра, при которой белки и сахара реагируют на коричневый цвет. Вы когда-нибудь замечали, что, когда вы не используете масло или масло или масло вместо масла, подрумянивания становится намного меньше? Это связано с тем, что для реакции потемнения доступно меньше белков.

  Итак, за блинами стоит наука, не ракетостроение, а наука. Когда ваши блины или блины не получаются, это, вероятно, связано с одним из процессов, который не прошел должным образом.

  Как приготовить блинницу

  Эти простые блины — отличная основа для любой сладкой начинки.От Эрики Кастнер из Buttered Side Up.

  ---

  Вы ищете впечатляющую идею бранча ко Дню матери? Ну, остановись прямо здесь. У меня есть для вас идеальное решение: креп-бар!

  Блинчики забавны сами по себе. Но когда вы добавите волнение от возможности смешивать и подбирать начинки по своему вкусу, ваши друзья и семья будут в восторге, когда увидят вашу установку. Это вызовет в них внутреннего ребенка.

  Позвольте мне показать вам несколько советов и приемов, которые помогут вам успешно организовать собственный блинный бар!

   

  Блинчики:

   
  Я думаю, что приготовить блины с нейтральным вкусом для креп-бара будет хорошей идеей, так как у вас будет широкий выбор начинок. Я включил базовый рецепт ванильных блинчиков в нижней части этого поста.

  Если вы более тщательно и избирательно подходите к выбору начинки, вы можете выбрать ароматизированный креп, например шоколадный или лимонный. Вы даже можете приготовить несладкие блинчики, если не любите сладкое на завтрак!

  Блины получаются действительно самыми изысканными, если вы готовите их в тот же день, когда их подаете. Вы можете держать стопку в тепле в духовке при температуре 200ºF, пока не будете готовы к подаче. Или вы можете приготовить их за день или около того и просто разогреть в духовке.Опять же, они будут не такими вкусными, но все равно вкусными!

  Вот несколько идей для начинки и украшения этих милых блинов.

   

  Фрукты:

   
  Блинчики + фрукты — всегда выигрышная комбинация. Ягоды очень хороши, потому что они мягкие и легко помещаются в блины. Бананы очень нравятся моим детям. Летом можно использовать мягкие косточковые плоды, осенью тушить яблоки и груши, а зимой использовать гранаты и цитрусовые.

   

  Начинки:

   
  Я думаю, блинчикам нужен какой-то «клей», чтобы скрепить их все вместе и сделать отдельные ингредиенты сцепленными. Взбитые сливки со сливочным сыром, рикотта, шоколадно-ореховая паста, пудинг и лимонный курд — вот несколько идей.

   

  Топпинги:

   
  Еще один отличный вариант — использовать фактор кранча.Я использовал поджаренный кокос и нарезанный миндаль для своего блинного батончика, но вы также можете использовать любые другие орехи, мюсли, семена чиа или даже какао-крупку.

   

  Вот полный список всех начинок, которые я использовал:

  черника
  клубника
  малина
  бананы
  сливочный сыр взбитые сливки
  лимонный творог
  шоколадно-ореховая паста
  жареный кокос
  жареный миндаль

   

  Вот мой рекомендуемый график приготовления креп-бара с минимальной суетой в день его проведения:

  За 2 дня до:
  Приготовьте лимонный курд
  Поджарьте орехи и кокосовую стружку.

  За 1 день до:
  Приготовить блины.
  Приготовьте взбитые сливки из сливочного сыра.

  День:
  Вымойте и нарежьте фрукты.
  Подогрейте блины в духовке.
  Разложите все по тарелкам и зовите гостей!

   

  Возможные комбинации:

   
  Из комбинаций, которые я пробовала, мне больше всего нравилась шоколадно-ореховая паста, малина, миндаль и взбитые сливки со сливочным сыром.Так хорошо!

  Я также попробовал чернику, лимонный творог и взбитые сливки со сливочным сыром, потому что это казалось очевидным сочетанием!

  Вы также можете приготовить банановую пасту + кокосовую стружку + шоколадную пасту. Ням! Есть много возможностей.

   

  Надеюсь, это вдохновило вас на открытие блинной. Собирать действительно весело!

  Моим детям, племянницам и племяннику очень понравился этот креп-бар. Они были в восторге от возможности создать свой собственный блинчик (конечно, под присмотром взрослых).Некоторые из их комбо вызывали недоумение, но они были счастливы.

  Не забудьте поделиться своими любимыми начинками/начинками для блинов в комментариях, чтобы мы все могли почерпнуть новые идеи!

   
   

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  Блинчики — Как приготовить блины (и идеи начинки)

  Домашнее приготовление Блинчики — основной рецепт! Они идеально тонкие и нежные, восхитительно маслянистые и нежные и идеально приготовлены до золотисто-коричневого цвета.

  Эти простые блины так же хороши, как и в местной блинной! И возможности топпинга или начинки безграничны!

  Что такое креп?

  Блин — это очень тонкое тесто, похожее на блины, которое обычно подают на завтрак или десерт. Они прослеживают свои корни к грекам, а затем к французам.

  Если вы посетите Францию, обязательно посетите множество блинных , которые находятся в Бретани.

  Блины

  обычно бывают солеными и сладкими.(Рецепт чабера я привожу ниже). И люди всех возрастов любят их!

  Из чего сделаны блины?

  Традиционные французские блины состоят из простых ингредиентов, таких как мука, молоко или вода, яйца и соль, часто они также включают масло или масло и ваниль. Никаких разрыхлителей (таких как пищевая сода или разрыхлитель) не требуется, это тонкое, плоское и нежное тесто.

  Лучшее соотношение теста для блинов

  Это соотношение, которое я люблю для блинов, 1 стакан муки, 1 1/2 стакана молока и 3 яйца.Некоторые могут сказать, что это слишком много яиц, но они придают блинам лучшую общую структуру / текстуру, они лучше держатся вместе и не рвутся так сильно.

  Я тестировал как с 2, так и с 3 яйцами, лучше 3. И зачем использовать воду, если можно использовать молоко? Он дает больше аромата, как и намек на ваниль.

  Лучшее оборудование для приготовления блинного теста

  Для блинов мой любимый метод смешивания приготовленного с нуля теста — просто использовать блендер для получения однородного теста без комков (плюс бонус, это самый быстрый метод смешивания).Затем, чтобы дать тесту отстояться и позволить жидкости насытить крахмал, вам нужно дать тесту отдохнуть в течение 1 часа (в спешке, вероятно, будет достаточно 30 минут).

  Нужна ли блинница или блинница?

  У меня никогда не было блинницы или блинницы, так что не беспокойтесь о покупке специальной сковороды только для приготовления блинов. Подойдет как раз сковорода с антипригарным покрытием с хорошим антипригарным покрытием (только не рекомендую использовать сковороду, на которой покрытие начало стираться, блинчики могут прилипнуть).

  Ингредиенты рецепта блинов

  Для этих простых блинчиков вам понадобится всего 7 основных ингредиентов:

  • Молоко: Мне нравится использовать здесь 2% молоко для лучшей консистенции. Цельное молоко тоже подойдет, но мне нравится добавлять дополнительную столовую ложку или две, так как оно имеет более густую консистенцию.
  • Мука: Универсальная мука лучше всего подходит для создания структуры. Ничего слишком деликатного и ничего слишком богатого белком (что сделало бы блины слишком жевательными).
  • Сахар: Делает блины более нежными и придает им сладковатый привкус.
  • Соль: Не пропустите этот ингредиент, он действительно подчеркивает вкус блинов, поэтому они не плоские.
  • Сливочное масло: Хотя это используется не во всех рецептах, я считаю его обязательным. Он придает им насыщенный вкус, делает их более нежными и предотвращает их прилипание к сковороде.
  • Ваниль: Используется для добавления легкого фонового аромата. Если вы делаете пикантные блины, вы можете опустить это.
  • Яйца: Яйца являются важным ингредиентом блинчиков. Они связывают все вместе.

  Прокрутите вниз, чтобы увидеть количество ингредиентов, указания и параметры печати.

  Как приготовить блины

  • Смешайте ингредиенты в блендере : Добавьте молоко, муку, сахар, соль, масло, ваниль и яйца в блендер, затем смешайте на низкой скорости до получения однородной массы, около 10 секунд.
  • Соскребите со стенок и дна блендера прилипшую муку и взбивайте еще несколько секунд.
  • Тесто для отдыха : Накрыть и поставить в холодильник на 1 час (или на ночь, если хотите).
  • Разогрейте сковороду : Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
  • Аккуратно перемешайте тесто ложкой, чтобы смешать отдельные слои.
  • Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду : Слегка смажьте сковороду маслом, затем поднимите сковороду и вылейте в нее 1/4 стакана теста, сразу же наклоните и вращайте сковороду круговыми движениями, чтобы равномерно покрыть все дно сковороды тестом.
  • Готовьте до готовности : Готовьте до золотисто-коричневого цвета на дне, затем с помощью изогнутой лопаточки приподнимите край блина, возьмитесь за край кончиками пальцев и переверните блин на противоположную сторону. Жарьте, пока на дне не появятся золотисто-коричневые пятна.
  • Переложить на решетку.
  • Повторите процесс приготовления : Повторяйте до тех пор, пока не будет израсходовано все жидкое тесто (при необходимости немного уменьшите температуру конфорки).
  • Топ с запахом по желанию!

  Посмотрите, насколько просты блины в этом видео:

  Идеи начинки для блинов

  Блинчики — идеальная основа для всех ваших любимых начинок и начинок.Вот несколько идей для начала:

  • Нутелла и нарезанная кубиками клубника
  • Нарезанные бананы и карамельный соус
  • Подслащенный сливочный сыр или маскарпоне и ягодно-фруктовый компот (или попробуйте ЭТОТ топпинг для чизкейка со взбитыми сливками!)
  • Начинка для канноли
  • Лимонный творог
  • Взбитые сливки и свежие фрукты (персики, клубника, черника, малина)
  • Йогурт
  • Шоколадный соус
  • Кленовый сироп
  • Или выберите пикантный вариант (без сахара и ванили) и начините ветчиной или беконом и яйцами (например, ЭТИ)

  Советы по приготовлению лучших блинов каждый раз:

  • Используйте блендер для перемешивания теста, это обеспечивает тщательное перемешивание и предотвращает образование комков.
  • Дайте тесту отдохнуть не менее 1 часа. Это способствует развитию глютена, в результате чего у вас получаются мягкие и нежные блины.
  • Используйте сковороду с антипригарным покрытием ! И предпочтительнее тяжелое дно. Это обеспечивает равномерный нагрев и отсутствие прилипания.
  • Готовить на среднем огне . Они деликатные, и вы не хотите гореть из-за более горячей настройки.
  • Смажьте маслом сковороду, сливочное масло обеспечивает лучший вкус по сравнению с маслом или антипригарным спреем.
  • Отмерьте из порции теста , чтобы ваши блины не были слишком тонкими или слишком толстыми.У вас будет как раз нужное количество теста.
  • Приготовьтесь к вращению ! Сковорода будет теплой, поэтому вам нужно сразу же начать вращать ее, чтобы тесто не осело и не готовилось в середине.
  • Подавайте их теплыми . Вы можете накрыть готовые блины чистым кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми, пока вы будете готовить оставшуюся часть.

  Раньше я был слишком напуган, чтобы попробовать приготовить блины, но однажды я попробовал, тогда, конечно, я понял, насколько это просто, и теперь я попался на крючок.Это действительно незаменимый рецепт!

  Попробуйте этот рецепт сами и поделитесь своим мнением в комментариях ниже. Как вы думаете, это тоже лучший рецепт блинов??

  Еще больше рецептов вкусных завтраков, которые вам понравятся:

   

  Блины

  Вот мои представления об идеальных блинчиках. Идеально тонкие и невероятно вкусные! Можно сделать сладким или соленым. Посыпьте сахарной пудрой или наполните вашими любимыми начинками для блинов.
  

  Порций: 12

  Подготовка 10 минут

  Приготовление 15 минут

  Готовность через: 25 минут

  • 1 1/2 стакана (350 мл) молока (предпочтительно 2%)
  • 1 стакан (142 г) универсальной муки (совок и уровень по мере необходимости)
  • 2 ч. л. сахарного песка
  • 1/4 ч.л. соли
  • 3 ст. л. (42 г) несоленого сливочного масла, растопленного
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта
  • 3 больших яйца
  • Сливочное масло для сковороды
  • Сахарная пудра для посыпки
  • Желаемые начинки (по желанию)

  • Добавьте молоко, муку, сахар, соль, масло, ваниль и яйца в блендер, затем взбейте на низкой скорости до получения однородной массы, около 10 секунд.

  • Соскребите со стенок и дна блендера прилипшую муку и взбивайте еще несколько секунд.

  • Накрыть и поставить в холодильник на 1 час (или на ночь, если необходимо).

  • Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

  • Аккуратно перемешайте тесто ложкой, чтобы смешать отдельные слои.

  • Слегка смажьте сковороду маслом, затем поднимите сковороду и вылейте в нее 1/4 стакана теста, сразу же наклоните и вращайте сковороду круговыми движениями, чтобы равномерно покрыть все дно сковороды тестом.

  • Готовьте, пока низ не станет золотисто-коричневым, затем с помощью лопаточки приподнимите край блина, возьмитесь за край кончиками пальцев и переверните блин на противоположную сторону. Жарьте, пока на дне не появятся золотисто-коричневые пятна.

  • Переложить на решетку. Повторяйте, пока все тесто не будет израсходовано (при необходимости немного уменьшите температуру горелки).

  • Блинчики посыпать сахарной пудрой и раскатать или сложить вчетверо, или наполнить желаемой начинкой, а затем сложить.

  Пищевая ценность

  Блинчики

  Количество на порцию

  Калорий 101 Калории от жира 36

  % Дневная стоимость*

  FAT 4G 6%

  Насыщенные жиры 2G 13%

  холестерин 50 мг 17%

  натрий 103 мг 4%

  калий 68 мг 2%

  Углеводы 11 г 4%

  Сахар 2 г 2%

  Белки 3 г 6%

  Витамин А 175 МЕ 4%

  Кальций 44 мг 4%

  Железо 0. 7 мг 4%

  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

  Радужный блинный торт Рецепт от Tasty

  Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

  на 10 порций

  • 6 столовых ложек сливочного масла, растопленного
  • 3 стакана молока (710 мл)
  6 яиц
  • 2 чашки муки (280 г)
  • 7 столовые ложки сахара
  • красная пищевая окраска
  • оранжевый окрашивающий
  • желтая пищевая окраска
  • зеленая пищевая окраска
  • 1 столовая ложка голубая пищевая окраска
  • фиолетовый пищевой краситель
  • 6 стакан взбитых сливок (1.4 l)
  • калории 35190
  • калории 351
  • FAT 18G
  • CARBS 39G
  • CARBS 34G
  • Fibre 0G
  • Сахар 12 г
  • Сахар 12 г
  • Белок 10G

  Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

  1. В миске смешайте муку и сахар. Вмешайте яйца, затем постепенно вмешайте масло и теплое молоко, чередуя их.
  2. Равномерно разделите тесто на 6 мисок. Добавьте несколько капель пищевого красителя в каждую миску и взбивайте до полного растворения и окрашивания теста.
  3. В сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне вылейте ⅓ теста для фиолетовых блинов и наклоните сковороду, чтобы покрыть все дно. Приготовьте креп, он начнет слегка пузыриться и прожариваться, затем переверните. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто для блинов разного цвета.
  4. Сложите блины друг на друга, начиная с фиолетового, затем синего, зеленого, желтого, оранжевого и красного, со взбитыми сливками между каждым слоем.
  5. Покройте блинный торт взбитыми сливками, чтобы он был полностью белым снаружи.
  6. Нарежьте и подавайте.
  7. Наслаждайтесь!

  на 10 порций

  0
• 6 столовых ложек масло, растаяли
• 3 чашки молока (710 мл)
• 6 яиц
• 2 ¼ чашки муки (280 г)
• 7 столовые ложки сахара
• Красная пищевая окраска
• оранжевый пищевой краситель
• желтый пищевой краситель
• зеленый пищевой краситель
• 1 столовая ложка синего пищевого красителя
• фиолетовый пищевой краситель
• 6 чашек взбитых сливок (1. 4 l)

• калории 35190
• калории 351
• FAT 18G
• CARBS 39G
• CARBS 34G
• Fibre 0G
• Сахар 12 г
• Сахар 12 г
• Белок 10G

Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

1. В миске смешайте муку и сахар. Вмешайте яйца, затем постепенно вмешайте масло и теплое молоко, чередуя их.
2. Равномерно разделите тесто на 6 мисок. Добавьте несколько капель пищевого красителя в каждую миску и взбивайте до полного растворения и окрашивания теста.
3. В сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне вылейте ⅓ теста для фиолетовых блинов и наклоните сковороду, чтобы покрыть все дно. Приготовьте креп, он начнет слегка пузыриться и прожариваться, затем переверните. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто для блинов разного цвета.
4. Сложите блины друг на друга, начиная с фиолетового, затем синего, зеленого, желтого, оранжевого и красного, со взбитыми сливками между каждым слоем.

   Добавить комментарий Отменить ответ

   Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

   Комментарий *

   Имя *

   Email *

   Сайт