Written by alexxlab on 16.01.1973

Едим правильно: Книга «Антигистаминная диета. Едим правильно

Разное

Мы то, что мы едим! Питайтесь правильно!

Пятница,  21  Августа  2020

Правильное (здоровое) питание – лекарство от многих болезней. Если вы действительно хотите иметь крепкое здоровье, быть красивыми, физически и духовно активными, – сегодня же начинайте вместе с нами постигать «секреты» рационального питания.

Продукты, если они качественные, не могут быть вредными. Всё зависит от того, сколько и в каком сочета­нии вы их съедаете. Что же нужно знать и как практически наладить здоровое питание?

а время и деньги, потраченные на усовершенствование рациона, Вы покупаете акции самого доходного в мире предприятия – своего организма.

Неправильно питаясь, Вы лишаете себя иммунитета и гармоничного телосложения, получая взамен проблемы со здоровьем, преждевременное старение и высокий риск ранней смерти.

Первый, основной и самый простой принцип здорового питания – это соответствие между энергией, которую человек получает с пищей, и энергией, которую он тратит.

Калорийность пищи определяется её составом, т. е. соотношением содержания белков, углеводов и жиров. Выяснить, насколько калорийно блюдо, которое Вы собираетесь съесть, можно двумя способами – прочитать информацию на упаковке или подсчитать самостоятельно.

Масса тела – главный индикатор энергетического баланса.

А вот вычислить самостоятельно количество калорий, нужное для работы организма, – задача сложная.

Энергетические потребности зависят от Вашего роста, веса, возраста, пола, рода деятельности и общей физической активности. Но и этих сведений достаточно лишь для примерной оценки, ведь каждый организм индивидуален. Однако Ваше тело – очень чувствительная система, реагирующая на любое изменение. Главной реакцией на недостаток или избыток поступающей энергии станет изменение его массы.

Оценить, в норме ли Ваш вес, можно с помощью индекса массы тела (ИМТ). Чтобы посчитать ИМТ, нужно свой вес в килограммах разделить на квадрат своего роста в метрах:

Если значение Вашего ИМТ от 18.5 до 25, то вес в норме, а значит Вы потребляете достаточно калорий.

ИМТ меньше 18,5 говорит о дефиците массы тела. Это может привести к истощению организма и нарушению работы всех органов, потому стоит увеличить количество потребляемой пищи.

ИМТ от 25 до 30 – признак обладателей лишнего веса. Если вы попали в их число, то необходимо срочно уменьшить порции и повысить физическую активность, иначе Вам грозит ожирение.

Второй принцип здорового питания сложнее первого: химический состав суточного рациона человека должен соответствовать его физиологическим потребностям в биологически активных веществах: витаминах и минералах.

Эти вещества организм человека не может вырабатывать самостоятельно и запасать впрок на сколько-нибудь долгий срок. Именно поэтому витамины и минералы человек должен получать с пищей каждый день.

Разные активные вещества содержатся в разных группах продуктов. Так, например, кальций и витамин D содержатся в молоке, витамин В12 – в молоке и мясе, витамин С – только в овощах и фруктах, витамин РР – в мясе, бобах и крупах. Отказ от какой-либо группы продуктов или однообразное питание может привести к недостатку тех или иных микронутриентов.

Чего и сколько должно быть в Вашем ежедневном рационе.

Важное место в Вашем рационе должны занимать зерновые продукты, богатые клетчаткой, белками и витаминами. Это серые каши (гречка, бурый рис, перловка и т.д.), хлеб цельнозерновой и серый, макаронные изделия, сухие цельнозерновые завтраки. На втором месте должны идти овощи и фрукты, зелень. Готовьте овощные гарниры, салаты заправляйте растительными маслами (оливковым, льняным, горчичным и т.д.), устраивайте себе фруктовые или овощные перекусы, при необходимости.

Не забывайте про продукты богатые белком: молоко, твердый сыр, бобовые, яйца, орехи, мясо постных сортов, рыба. Помните, что мясо и бобовые не могут заменить молочные продукты. Ограничивайте потребление жиров. Постарайтесь свести к минимуму употребление сладостей, а если вы сладкоежка, то отдавайте предпочтение мармеладу, пастиле, зефиру, дольке горького шоколада, натуральному мёду и повидлу. Избегайте употребления в пищу сладких газировок.

БУ «Нижнесортымская участковая больница»

Кабинет медицинской профилактики

ЭКО ферма «Алёховщина» — Едим правильно! Продукты, которые лучше работают вместе.

Стратегия надлежащего сочетания продуктов для оптимального пищеварения  в течение десятилетий обсуждается в западной науке и на протяжении веков разрабатывается аюрведической медициной.

И традиционная китайская медицина, и древняя Древнеиндийская медицина долго признавали важность хорошего пищеварения как основу хорошего здоровья, в то время как плохое пищеварение, как полагали приверженцы этих учений, ведет к ухудшению здоровья и различным заболеваниям.

Медленно, но верно современная западная медицина входит в моду, главным образом благодаря влиянию традиционных и альтернативных врачей и исследователей. В последние годы были проведены исследования о сочетании продуктов, чтобы максимально увеличить их синергетические питательные свойства.

Таким образом, два или три продукта, соединенные вместе, подарят больше, чем сумма каждого продукта, потребляемого индивидуально.

Сочетания продуктов для оптимального пищеварения.

Вот самые базовые основы. Избегайте потребления большого количества воды или других напитков во время еды. Это разбавляет пищеварительные соки. Пейте меньше, в то время как вы едите, но потребляйте много жидкости между приемами пищи.

Различные виды продуктов питания требуют различных желудочных соков и ферментов, расщепляющих пищу и усваивающих питательные вещества. Конфликт пищеварительных соков и ферментов будет приводить к увеличению продолжительности метаболических процессов, а частицы пищи, не успевшие полностью перевариться, будут разлагаться, создавая вредные бактерии.

Иногда плохие сочетания продуктов приводит к газообразованию, вздутию живота, запору или диарее. Постоянное сочетание несочетающихся продуктов может привести к хроническому воспалению и заболеванию.

Не ешьте сладкие фрукты с другими продуктами. Чем слаще фрукт, тем дальше по времени он должен быть от любой другой еды. Обычно рекомендуется есть фрукты  за полчаса до еды или натощак, а также, как правило, через два часа после еды.

Цитрусовые могут быть объединены с большинством других продуктов, но дыни нужно есть отдельно от любой другой пищи. Сладкое, съеденное после потребления белка, приводит к проблемам с пищеварением.

Также вредно смешивать белок с крахмалом, как, например, мясо и картофель, поскольку белки в мясе и молочных продуктах усваиваются намного медленнее, чем пища с содержанием крахмала и углеводов.

Но белковую пищу можно употреблять вместе с овощами и здоровыми жирами. Жиры, такие как сливочное масло, оливковое масло и другие здоровые жиры, а также лимон или лайм могут использоваться для заправки.

 

Употребление определенных продуктов совместно может сделать гораздо больше, чем просто удовлетворить ваши вкусовые рецепторы. Правильные комбинации пищи могут повысить питательную ценность многих продуктов и активировать их свойства по борьбе с болезнями.

 

• Помидоры и оливковое масло 

Помидоры богаты ликопином, антиоксидантом, который, как показывает исследования,  может помочь предотвратить болезни сердца, а также замедлить процесс старения и развития некоторых видов рака. Поскольку ликопин является жирорастворимым, он становится более доступным при потреблении с такими здоровыми жирами, как оливковое масло или авокадо.

Исследование, проведенное в Институте Биологии и Медицины, обнаружило, что у людей, которые потребляли томатные продукты с оливковым маслом, количество ликопена в крови было выше. Чтобы увеличить количество питательной пользы, следует есть томаты со здоровыми жирами, говорит Элейн Маги, диетолог , и автор книги » Синергия еды».

» Девяносто восемь процентов флавоноидов ( мощных антиоксидантов ) наряду с большими количествами других веществ (в том числе ликопин) находятся в томатной кожуре.  «Поглощение этих ключевых питательных веществ, происходит гораздо активнее, когда приготовленные помидоры вы едите с небольшим количеством жиров (например, оливковое масло ) «.

Нарезанный помидор и авокадо, политые оливковым маслом,- это всегда вкусная и питательная закуска или гарнир.

 

• Куркума и черный перец 

 Известно, что сама по себе куркума является уникальной специей, помогающей бороться с такими заболеваниями, как рак, диабет и болезнь Альцгеймера. Однако, когда эта острая желтая специя из Южной Азии находится в паре с черным перцем, активный ингредиент куркумы куркумин становится более доступными для тела. Исследования показывают, что слияние черного перца с куркумой может увеличить поглощение организмом куркумина в 1000 раз, благодаря содержащемуся в черном перце пиперину.

Добавьте черный перец в любой рецепт, который требует куркуму, в целях увеличения противовоспалительных и противораковых свойств вашего блюда.

 

• Зеленый чай с лимоном

 Зеленый чай с высоким содержанием катехинов, антиоксидантов для борьбы с болезнями, снижает риск сердечных заболеваний, рака и инсульта. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Food Science показало, что добавление витамина С или цитрусового сока к  зеленому чаю может значительно увеличить возможность тела поглощать катехины. В следующий раз, делая зеленый чай, щедро добавьте туда лимон, чтобы получить ещё больше пользы для здоровья.

 

• Яйца и сыр

 Витамин D и кальций –  это два компонента, которые  по отдельности полезны, но также могут работать и вместе для поддержания здоровых и сильных костей. Исследования показывают, что витамин D может увеличить доступность кальция и его всасывание в организме — это важная функция для здоровья костей и здорового сердца.

Приготовленный на скорую руку овощной омлет  (витамин Д содержится в желтке) легко дополняется  богатым кальцием сыром для получения вкусного и питательного завтрака.

 

•  Чеснок и рыба

Минералы, содержащиеся в рыбе, снижают уровень холестерина и обладают  противовоспалительными свойствами, которые приносят пользу вашему здоровью, укрепляя сердечно — сосудистую систему. Исследования в Американском журнале клинического питания показали, что сочетание рыбьего жира с чесноком может привести в целом к снижению уровня общего холестерина, а также уровню LDL (самый вредный холестерин).

И чеснок, и рыба известны как чрезвычайно полезные продукты. Однако, хотя польза каждого этих продуктов уникальна, их объединение способно предложить еще лучшие результаты.

Приготовьте ваше блюдо из морепродуктов с чесночной приправой или маринадом для получения вдвойне полезного продукта.

 

• Овсянка и черника 

Железо является важным минералом, способным побороть усталость и укрепить иммунную систему. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, дефицит железа является наиболее распространенным типом дефицита питательных веществ и ведущей причиной анемии в Соединенных Штатах.

Тело может легко поглотить гема железо ( в продуктах животного происхождения , как мясо, птица и рыба ) . Тем не менее, не гемо железо ( содержится в таких растительных продуктах, как зерновые и овощи) гораздо труднее поглощаются телом . К счастью, витамин С делает железо легко доступным, что позволяет организму поглощать больше не гемо железа.

«Когда еда включает витамин С, он помогает  растению получить более благоприятную для усваивания форму, изменяя её ионное состояние.

Чтобы эффективно повысить уровень железа, можно добавить чернику к овсянке, выжать лимонный сок на шпинат или добавить немного лебеды к богатым витамином С овощам (например, к сладкому перцу, брокколи или брюссельской капусте).

 

• Шоколад и яблоки

 Как здорово было бы, если с добавлением шоколада польза фруктов бы увеличивалась? Ну, когда дело доходит до яблок, вам повезло.

«Темный шоколад содержит флавоноиды, которые в паре с противовоспалительным антиоксидантом  кверцетином, содержащимся в яблоках,  не только приносят восхитительное удовольствие, но и помогают улучшить кровообращение, а также снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний».

Опустите пару ломтиков яблока в чашу расплавленного темного шоколада для получения невероятно вкусного и очень питательного удовольствия.

Книга «Едим правильно. Дорога к здоровому питанию» Дальке Р

Едим правильно. Дорога к здоровому питанию

На протяжении многих веков люди молились о хлебе насущном. Вопрос «Как прокормиться самим и чем накормить детей?» временами становился вопросом жизни и смерти. Казалось бы, сегодня он уже не стоит так остро. Но можно ли сказать, что мы действительно питаемся намного лучше, чем наши предки? Ведь съесть много еще не значит по-настоящему утолить голод, то есть удовлетворить истинные потребности тела и души. Об этом и размышляет в своей книге известный натуротерапевт Рудигер Дальке. Рассказывая собственную историю здорового питания, он не навязывает читателю готовых рецептов, но призывает нас задуматься и, возможно, коренным образом изменить отношение к выбору продуктов, методам приготовления пищи и к самой обстановке, в которой проходят наши повседневные трапезы. Рудигер Дальке убежден: полноценное питание — это не средство выживания, но одно из необходимых условий, позволяющих человеку достигнуть ощущения радостной полноты жизни. Совсем не случайно его соавтором стала Доротея Ноймайер — один из лучших шеф-повар Австрии. Ее кулинарные рецепты дадут возможность убедиться в том, что блюда здоровой кухни могут быть по вкусу даже самому взыскательному гурману. Для широкого круга читателей.

Поделись с друзьями:

Издательство:

Весь

Год издания:

2009

Место издания:

СПб

Язык текста:

русский

Язык оригинала:

немецкий

Перевод:

Римицан Н. А.

Тип обложки:

Мягкая обложка

Формат:

70х100 1/16

Размеры в мм (ДхШхВ):

240×170

Вес:

300 гр.

Страниц:

240

Тираж:

1000 экз.

Код товара:

468209

Артикул:

978-5-9573-1383-0

ISBN:

978-5-9573-1383-0

В продаже с:

16. 07.2009

Аннотация к книге «Едим правильно. Дорога к здоровому питанию» Дальке Р.:
На протяжении многих веков люди молились о хлебе насущном. Вопрос «Как прокормиться самим и чем накормить детей?» временами становился вопросом жизни и смерти. Казалось бы, сегодня он уже не стоит так остро. Но можно ли сказать, что мы действительно питаемся намного лучше, чем наши предки? Ведь съесть много еще не значит по-настоящему утолить голод, то есть удовлетворить истинные потребности тела и души. Об этом и размышляет в своей книге известный натуротерапевт Рудигер Дальке. Рассказывая собственную историю здорового питания, он не навязывает читателю готовых рецептов, но призывает нас задуматься и, возможно, коренным образом изменить отношение к выбору продуктов, методам приготовления пищи и к самой обстановке, в которой проходят наши повседневные трапезы.
Рудигер Дальке убежден: полноценное питание — это не средство выживания, но одно из необходимых условий, позволяющих человеку достигнуть ощущения радостной полноты жизни. Совсем не случайно его соавтором стала Доротея Ноймайер — один из лучших шеф-повар Австрии. Ее кулинарные рецепты дадут возможность убедиться в том, что блюда здоровой кухни могут быть по вкусу даже самому взыскательному гурману.
Для широкого круга читателей.
Читать дальше…

как не объесться в новогодние праздники

Вторник, 24 декабря. «Крым 24».

В новогоднюю ночь так сложно отказаться от калорийных блюд и традиционных салатов с майонезом, не запив это большим количеством алкоголя. Всё это вредит не только нашему организму, но и фигуре. О том, сколько можно съесть угощений без вреда для здоровья и как собрать относительно полезный новогодний стол рассказала нутрициолог, психолог-диетолог Анна Ивашкевич, пишет «Аргументы и Факты».  

«Совет абсолютно для всех — распределите свой рацион 31 декабря, как и в остальные дни, то есть плотный и сбалансированный завтрак, обед, легкий перекус и тогда вы точно не станете набрасываться на праздничный стол, будто бы не ели год. На празднике еду кладите себе в тарелку небольшими порциями, словно вы в ресторане высокой кухни. Избегайте тазиков салатов. Отдавайте предпочтение легким овощным салатам», — отметила она.

1.  Замените конфеты и жирные пирожные на фрукты. Во-первых, они добавят яркости вашему столу и украсят его, а во-вторых, принесут гораздо больше пользы для организма. 
2.  Замените колбасы, сосиски и крабовые палочки на натуральное мясо. 
3.  Отдавайте предпочтение несладким, натуральным напиткам. Лучше всего приготовить домашний сок, морс из натуральных ягод или воду с добавлением лимона, это будет намного полезнее и вкуснее, чем газированные напитки и сладкие пакетированные соки. 

Сколько можно съесть майонеза?

«Его лучше вообще избегать. Конечно, это нелегко, особенно если учесть, что большинство традиционных блюд заправляются майонезом. Замените заправку на оливковое масло, бальзамик или сделайте соус сами. Вернитесь к истокам и вспомните заправку для салата оливье, которую делали раньше. Ингредиенты для нее были следующие: 2 яйца, французский уксус и прованское (оливковое) масло. Тоже достаточно калорийно, зато оригинально и можно удивить гостей. Для тех, кто ни на что не променяет майонез, совет один — не заливайте его пачками в салат. Одной столовой ложки будет достаточно», — сообщила диетолог. 

Сколько можно съесть мандаринов?

«Фрукты — источники антиоксидантов и клетчатки, так как это углеводистые продукты, богатые простыми сахарами. Но нужно помнить, что их потребление обязательно надо контролировать. В день можно съедать 1-2 порции фруктов (1 порция — примерно 160 грамм): одно яблоко, одна груша, один банан, одна горсть ягод. В эту норму включены свежие, замороженные, консервированные фрукты, сухофрукты и соки. Мандаринами тоже не стоит увлекаться: 2 или 4 мандарина в день — это норма. Вы же не хотите провести новогодние каникулы с аллергией», — советует специалист.

Варианты легкого новогоднего меню

После них вас не будет ожидать изжога, вздутие, проблемы с печенью и поджелудочной.
1. Оливье — либо с заправкой собственного приготовления, либо с минимальным количеством майонеза, овощной салат с креветками, запеченная курица с овощами, 1-2 мандарина, 1-3 бокала шампанского.
2. Овощная нарезка с сырами, холодец, оливье и 1-2 фрукта, 1-3 бокала вина.
3. Селедка под шубой, овощная/фруктовая тарелка, тушеное мясо (кролик/говядина).

В Роспотребнадзоре также отметили, что новогодний стол должен состоять из легкоусвояемых и нежирных блюд, пишет ТАСС.

Роспотребнадзор объясняет такую рекомендацию тем, что новогодний ужин организуется в ночное время, когда метаболизм и работа пищеварительной системы человека замедлены.
В связи с этим при выборе мясных блюд в ведомстве рекомендуют отдать предпочтение запеченному или тушеному мясу птицы, кролика, а также нежирных сортов рыбы (судак, треска, речная рыба). При этом новогодний стол обязательно должен содержать фрукты и овощи, которые будут способствовать активизации пищеварительной деятельности.
Кроме этого, по причине большой нагрузки на органы пищеварения и риска отравления необходимо избегать продуктов без термической обработки: в частности, к заражению гельминтами может привести употребление в пищу сырой замороженной строганины и плохо обработанных зелени и овощей. А недостаточно прожаренное или проваренное мясо может вызвать кишечные инфекции: сальмонеллез или дизентерию.

 

---

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и узнавайте самые важные новости раньше всех!

А также в других соцсетях:

Instagram @crimea24.tv

TikTok @crimea24tv

Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/crimea24

VK, OK, FB

___

Хотите рассказать о проблеме? Стали свидетелем происшествия? Пишите нам!

WhatsApp, Viber, Telegram +7 978 988 38 48

‎App Store: Едим правильно — диеты и планы

Мы рассчитали планы так, чтобы избавить вас от неприятных симптомов, улучшить самочувствие, внешний вид и результаты анализов, добавить уверенности и здоровья.

Отслеживание покупок и понятные рецепты из доступных продуктов упростят путь к здоровью вашей семьи.

Наши диеты эффективные и здоровые, рационы оптимальны по нутриентному составу.

Почему вам стоит попробовать наше приложение? Потому, что “Едим правильно” лучшее приложение для похудения и оздоровления на сегодняшний день. В нашем приложении:
• Вы получаете полный рацион питания на 6 дней в неделю;

• Вы получаете 1 свободный день в неделю, когда можете питаться как хотите. Это позволит вам не сорваться, а питаться по плану так долго, как вам необходимо;

• Вы сами выбираете нужное вам действие — похудение, набор веса или его поддержание и приложение рассчитает размер порций под вашу цель.

• Рационы для приложения вручную составляет диетолог с большим практическим опытом; 

• Меню постоянно меняется на протяжении года, в нем используются продукты доступные в конкретном сезоне;

• К праздникам, в меню будут праздничные, но при этом вкусные и полезные блюда;

• Меню даже лечебных диет, состоит не из “больничной” еды, а из адаптированных для диетического питания блюд разных кухонь мира и нашей страны;

• Рецепты блюд подробные и понятные — справится даже не очень опытный кулинар, в составлении рецептов принимал участие шеф-повар, преподаватель кулинарной школы;

• Удобный список покупок с точным весом продуктов, которые нужно приобрести. Вы можете поручить покупку продуктов любому или нескольким членам вашей семьи у которых у которых установлено приложение;

• Вы можете ввести данные всех членов вашей семьи и приложение рассчитает размеры порций и нужное количество продуктов. Это упростит приготовление пищи, покупку продуктов, а главное ваше семья получит такой же качественный рацион, как и вы.

• Наши рационы работают. Уже по окончании первого месяца вы заметите улучшения во внешнем виде и самочувствии. По нашей статистике, в среднем желающие похудеть теряют 2-4 килограмма за месяц использования приложения.


Кому подойдет наше приложение:
• Любому здоровому человеку желающему похудеть;

• Любому человеку, которому рекомендована лечебная диета и снижение веса одновременно;

• Тому, кто нуждается в поддержании веса;

• Тому, кто хочет набрать вес в виде мышечной массы, а не просто поправиться.


Кому не подойдет приложение «Едим правильно»:
• Веганам и вегетарианцам. Все рационы имеют смешанный состав;

• Тем, кто хочет добавлять свои блюда и продукты и делать рационы на свой вкус. Для этих целей существует множество других приложений, вы можете выбрать для себя любое из них;

• Тем, кто хочет снизить вес ниже адекватной нормы для взрослого человека.


На данном этапе приложение «Едим правильно» содержит такие рационы:
• Диета для похудения и поддержания веса для здоровых людей

• Диета при жировом гепатозе (актуализированный Стол №5)

• Диета при хроническом холецистите вне стадии обострения (актуализированный Стол №5)

• Диета при хроническом панкреатите (актуализированный Стол №5П)

• Диета при диабете второго типа (актуализированный Стол № 9)


Пожалуйста, обратите внимание:

«Едим правильно», как и любой рацион лечебного питания ни при каких обстоятельствах не может служить заменой лечения каких-либо заболеваний.

Публичные планы питания составлены без учета возможных пищевых аллергий. Если вы страдаете аллергией, вы можете заказать персональный план питания, составленный по вашим потребностям обратившись к нам по адресу info@edimpravilno. com.

Удаление приложения с устройства подписку не отменяет. Вам нужно перейти в App Store и отменить подписку вручную. Ваша подписка будет автоматически обновлена, если вы не отмените или не отключите автоматическое обновление по крайней мере за 24 часа до окончания текущего периода подписки.

Чем опасны пасленовые Едим правильно помидоры, перцы и картофель

Какие продукты относятся к пасленовым

Список пасленовых сравнительно короткий, многие из них неизменно среди самых популярных продуктов у россиян:

Также к пасленовым относятся табак, дереза, пепино и санберри, но их крайне редко можно встретить на российской кухне. Есть несколько ядовитых видов пасленовых растений, например, дурман и белена: уже одними названиями, которые стали нарицательными, они выдают себя с головой.

Чем полезны пасленовые

Как правило, диетологи и врачи предлагают включать эти растения в рацион людей, страдающих от лишнего веса и ожирения: дело в том, что пасленовые богаты питательными веществами, при этом содержат небольшое количество калорий.

Правда, это не относится к картофелю: это крахмалистый овощ, и даже один некрупный клубень включает порядка 30 граммов углеводов. Значит, человеку с ожирением или сахарным диабетом стоит ограничить употребление картошки.

Помидоры богаты витаминами A и C, кроме того, в них содержится антиоксидант ликопин, что делает их важной составляющей противовоспалительной диеты. Наиболее крупное и авторитетное исследование свидетельствовало о том, что этот эффект особенно заметен при употреблении томатного сока.

Стручковый перец — отличный источник витамина C, включение его в рацион помогает улучшить усвоение железа. Термическая обработка слегка снижает пользу, но не делает это растение ядовитым.

Баклажаны полезны тем, что в их составе большое количество клетчатки. Диета с высоким содержанием клетчатки, по данным обширного исследования, нормализует перистальтику кишечника и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Вызывают ли пасленовые аллергию

Аллергия на пасленовые — сравнительно редкое явление, однако вовсе не исключительное. В одном американском исследовании были описаны два случая сильной аллергии на томаты. Пациенты показали острую реакцию сразу после употребления помидоров в пищу: у обоих случился отек гортани, а у одного — анафилактический шок. Ученые пришли к выводу, что аллергия была вызвана особым белком, который содержится в спелых томатах.Другое исследование описывало аллергическую реакцию на баклажаны, причем проявлялась она не совсем типично для аллергий: охрипшим голосом, зудом в горле и крапивницей. Правда, во всех случаях речь шла о зеленых баклажанах, которых в России нет.Острая аллергия на картошку встречается, видимо, и того реже: существует одно примечательное исследование, рассказывающее о девочке, которую кормили грудью до 4-месячного возраста, а в 5 месяцев впервые дали попробовать картофель. У нее случились кожные воспаления и затрудненное дыхание, которые затем повторялись при употреблении картошки — и мучили ее до 11-летнего возраста, когда заболевание было наконец выявлено. Но случай кормления 5-месячного ребенка картошкой едва ли можно назвать показательным.

Так или иначе, аллергия на пасленовые не настолько распространена, чтобы ее бояться, однако следить за реакцией организма на любой продукт, особенно когда вы увеличиваете его долю в рационе, необходимо.

Можно ли отравиться пасленовыми

Одним из родственников любимых нами картошки и помидоров является табак. Все знают про никотин, который содержится в последнем, и про тот вред, что он оказывает на здоровье, особенно накопительный. Однако и в других пасленовых есть вещества, близкие по негативному воздействию на человека: в томатах это томатин (особенно много его в зеленых растениях), в картофеле, перце и баклажанах — соланин. В больших дозах все они ядовиты для организма.

Соланин, относящийся к гликоалкалоидам, необходим растениям в природе, чтобы успешно защищаться от болезней и вредителей. Для человека соланин опасен тем, что может провоцировать развитие артрита и усугублять симптомы у тех людей, кто уже страдает от этого заболевания. Правда, в этом он сильно проигрывает никотину: сигареты для людей с артритом намного опаснее, чем баклажаны.

В любых пасленовых содержание соланина достаточно невелико: не стоит переживать, что вы съедите слишком много картофеля и он убьет вас, как капля никотина лошадь. Это ядовитое вещество сосредоточено преимущественно в шкурке, ростках, ботве и стеблях: в картофельных клубнях или в помидорной мякоти его очень-очень мало. Правда, случаи отравления соланином наука все-таки регистрировала: они были в голодные годы, когда люди употребляли в пищу картофель, пролежавший в хранилище долгое время и накопивший вредное вещество, а также те части растений, которые обычно в готовке не используются.

Отравление соланином можно выявить по таким реакциям, как рвота или понос с кровью, причем без температуры и через 4–13 часов после употребления сомнительного продукта. Чтобы такие реакции проявились, нужно съесть не одну сковородку картофельной ботвы. В томатах и баклажанах количество соланина еще меньше.

Совет

Если вы заметили, что организм как-то не так реагирует на баклажаны или перцы, попробуйте отказаться от них примерно на четыре недели. Отмечайте, насколько облегчаются симптомы. Если все нормализовалось после отказа от баклажанов, расскажите об этом врачу.

При каких болезнях пасленовые противопоказаны

Мы уже отметили, что соланин (равно как и никотин) может ухудшить состояние пациента с артритом.

Картофель насыщен углеводами, поэтому в «диабетическую диету» его не включают, а после употребления даже в умеренных количествах врачи рекомендуют проверить уровень глюкозы в крови.

Если аллергические реакции для вас — часть жизни, то и с пасленовыми стоит быть осторожнее. Особенно с зелеными их разновидностями: зеленые помидоры, зеленые баклажаны и др. В этом случае обязательно подвергайте их термической обработке (варка, жарка, гриль, готовка на пару), не ешьте в сыром виде.

Это аутоиммунное заболевание желудочно-кишечного тракта относится к группе воспалительных патологий — и алкалоиды пасленовых (соланин, томатин, никотин) могут провоцировать воспаление. Выше мы сказали, что картошка с баклажаном — неизменные атрибуты противовоспалительной диеты. Здесь нет противоречия, поскольку при аутоиммунных заболеваниях нередко бывает так, что полезное становится вредным в случае конкретного человека.

Злоупотребление продуктами, содержащими алколоиды, может привести к так называемому «синдрому дырявого кишечника». Эта реакция описана в нескольких исследованиях, и хотя встречается она сравнительно редко, рисковать здоровьем не стоит. Как и всякое аутоиммунное заболевание, язвенный колит требует особой диеты — проконсультируйтесь с врачом и составьте для себя правильное меню.

Что можно сделать?

Употреблять пасленовые в пищу без страха: аллергические реакции на них редки, а болезней, которые усугубляют картофель или баклажаны, сравнительно немного. Как и в случае с другой едой, не устраивайте себе монодиету: полагаться на один-единственный продукт не стоит.

Читайте также

Едим правильно: potsreotizm — LiveJournal

Молодость моя, Белоруссия
Песня партизан, Сосны да туман…
(привязка к местожительству автора, оригинал взят в: http://leoniv. livejournal.com/251351.html,
печатается с сокращениями)

Находить себе пропитание в городе можно многими способами, но сегодня пойдет речь о питании из мусорных контейнеров.

Наивно полагать, что еду можно найти в любом контейнере. На самом деле, содержимое контейнеров, установленных возле разных объектов, отличается сильнее, чем зарплата граждан из разных слоев общества. Очень низкую привлекательность имеют контейнеры возле жилых домов. Намного более привлекательными являются контейнеры возле торговых центров. Особенно, если там есть цех готовки полуфабрикатов. Говорят, что возле объектов общественного питания контейнеры еще вкуснее, но тут я ничего сказать не могу, не знаю.

Наобум подходить к незнакомому контейнеру и брать там что попало является действием очень безответственным. Надо начинать с изучения конкретных контейнеров. Придется потратить некоторое время, чтобы проследить, когда и что в этот контейнер выбрасывают, когда его очищают, в какие часы возле контейнера наблюдается активность, а в какие – затишье.

Основной вопрос, который мне задают, это как отличить хорошую пищу от испорченной. Данная проблема часто переоценивается. Достаточно хотя бы примерно знать историю содержимого контейнера.

Вкуснее всего есть на улице, поэтому часть еды съедается на ближайшей скамейке. Но большая часть съедается дома, где еду можно нормально помыть и разложить. Для мясных продуктов иногда прогреваю поверхность феном от паяльной станции, он хорошо сдувает разный мусор и прожаривает корочку. И вкусно, и какая-то дезинфекция.

Чтобы запить трапезу, нужно задаться поиском недопитых бутылок с пивом или другими напитками. Тут безусловное лидерство за маленькими урнами у входа в супермаркеты.

Труден только первый период – поиск контейнеров, наблюдение, выбор подходящих. Если найдется хорошее место, поиск продуктов не составит труда и не займет много времени. Главное правило: сомневаетесь – не берите. И все будет хорошо. Приятного аппетита!

Академия питания и диетологии

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления соответствующего контента и анализа онлайн-трафика. Мы также делимся информацией с нашими партнерами по аналитике и веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжите работу с нашим веб-сайтом. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Я согласен Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления соответствующего контента и анализа онлайн-трафика. Мы также делимся информацией с нашими партнерами по аналитике и веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжите посещать наш веб-сайт.

Вы можете настроить параметры файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie». Нажмите кнопку «Сохранить настройки», чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить свои настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок «Настройки защиты данных» в левом нижнем углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie, которые мы используем, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности Академии.

Я согласен

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie включают основные функции. Веб-сайт не может функционировать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях. Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно увидеть, сколько раз страница была опубликована.

Сохранить настройки

Найти эксперта по питанию

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления соответствующего контента и анализа онлайн-трафика. Мы также делимся информацией с нашими партнерами по аналитике и веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжите работу с нашим веб-сайтом. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Я согласен Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления соответствующего контента и анализа онлайн-трафика. Мы также делимся информацией с нашими партнерами по аналитике и веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжите посещать наш веб-сайт.

Вы можете настроить параметры файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie».Нажмите кнопку «Сохранить настройки», чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить свои настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок «Настройки защиты данных» в левом нижнем углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie, которые мы использовать, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности Академии.

Я согласен

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie включают основные функции.Веб-сайт не может функционировать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях.Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно увидеть, сколько раз страница была опубликована.

Сохранить настройки

Для женщин

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления соответствующего контента и анализа онлайн-трафика. Мы также делимся информацией с нашими партнерами по аналитике и веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах.Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжите работу с нашим веб-сайтом. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Я согласен Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления соответствующего контента и анализа онлайн-трафика.Мы также делимся информацией с нашими партнерами по аналитике и веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжите посещать наш веб-сайт.

Вы можете настроить параметры файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie». Нажмите кнопку «Сохранить настройки», чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить свои настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок «Настройки защиты данных» в левом нижнем углу нашего веб-сайта.Для получения более подробной информации о файлах cookie, которые мы используем, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности Академии.

Я согласен

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie включают основные функции. Веб-сайт не может функционировать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях. Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно увидеть, сколько раз страница была опубликована.

Сохранить настройки

Академия питания и диетологии

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления соответствующего контента и анализа онлайн-трафика. Мы также делимся информацией с нашими партнерами по аналитике и веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжите работу с нашим веб-сайтом. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Соглашаться Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления соответствующего контента и анализа онлайн-трафика. Мы также делимся информацией с нашими партнерами по аналитике и веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжите работу с нашим веб-сайтом.

Вы можете настроить параметры файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie».Нажмите кнопку «Сохранить настройки», чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить свои настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок «Настройки защиты данных» в левом нижнем углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie, которые мы использовать, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности Академии. Соглашаться

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie включают основные функции. Веб-сайт не может функционировать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях.Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно увидеть, сколько раз страница была опубликована.

Сохранить настройки

Правильно питайтесь для поддержания здорового веса, Правильно питайтесь, NHLBI, NIH

Правильное питание важно для поддержания здорового веса и поддержания энергетического баланса, баланса между калориями, которые вы едите и пьете, и калориями, которые вы сжигаете при движении.

Одинаковое количество ЭНЕРГИИ IN (потребленные калории) и ENERGY OUT
(израсходованные калории) с течением времени = вес остается прежним

Больше ВХОДОВ, чем ВЫХОДОВ с течением времени = прибавка в весе
Больше ВЫХОДОВ, чем ВХОДОВ с течением времени = потеря веса

Лучший способ убедиться, что у вас энергетический баланс , — сделать лучший выбор до того, как вы или ваша семья сядете за стол.Обязательно:

• Выбирайте продукты с низким содержанием жира и меньшим количеством калорий
  • Магазин «Умный» при продуктовом магазине. Научитесь читать этикетку с информацией о пищевой ценности на упакованных продуктах. Чаще выбирайте здоровую пищу.
  • Используйте таблицу GO, SLOW и WHOA food (136 КБ), чтобы узнать, какие продукты лучше для вас.
    • GO food полезны для вас; ешьте их практически в любое время
    • SLOW food следует употреблять в меньших количествах
    • Продукты ВОЗ следует употреблять в пищу редко или в особых случаях
  • Покажите своей семье таблицу GO, SLOW и WHOA под названием U R What U Eat (2. 3 МБ). Помогите им понять, как сделать правильный выбор.
• Ознакомьтесь с рекомендациями по питанию
  • Посетите сайт http://www.choosemyplate.gov. Информация на этом веб-сайте взята из Диетических рекомендаций для американцев , которые публикуются Министерством здравоохранения и социальных служб США и Министерством сельского хозяйства США каждые пять лет. Рекомендации могут помочь вам сделать здоровый выбор, который может снизить ваши шансы заболеть некоторыми заболеваниями, такими как болезни сердца и диабет.
  • Посмотрите на некоторые планы здорового питания. Схемы питания Министерства сельского хозяйства США и план питания DASH помогут вам определить, сколько продуктов каждой группы (например, фруктов, овощей, злаков, мяса) вы должны съедать каждый день.
• Смарт-повар
  • Прочитайте о некоторых простых способах приготовления продуктов, которые помогут вам сделать рецепты более здоровыми за счет снижения калорийности. Они будут лучше для вас и по-прежнему будут иметь прекрасный вкус.
• Ешьте небольшими порциями
  • Во многих случаях количество еды, которое появляется на вашей тарелке, когда вы едите вне дома, почти удвоилось за последние 20 лет.И это также повлияло на то, как мы смотрим и подаем еду дома. Узнайте больше о том, что мы называем «искажением порции», и о разнице между порцией и порцией.
• Сделайте лучший выбор, когда едите вне дома
  • Ешьте меньшими порциями и старайтесь найти в меню блюда с меньшим содержанием жира и добавленного сахара. И не забывайте, что вы всегда можете попросить более здоровые блюда, если вы не видите их в меню.
• Знай свои калории

Питайтесь правильно, Филадельфия | College of Nursing and Health Professions

Наша цель — дать участникам возможность сделать выбор, который будет способствовать хорошему здоровью на всю жизнь. Мы стремимся обучать, поддерживать и вдохновлять на улучшение здоровья в школах и сообществах, чтобы помочь учащимся, взрослым и семьям сделать выбор в пользу здоровой пищи и выбрать физически активный образ жизни.

Программа PA SNAP-Ed / EAT RIGHT PHILLY Университета Дрекселя является партнером Образовательной программы дополнительной помощи в области питания в Пенсильвании (PA SNAP-Ed), которая предоставляет бесплатные информационно-просветительские программы для участников программы SNAP. Команда Дрекселя является одним из шести партнеров школьного округа Филадельфии (SDP) EAT RIGHT PHILLY Program, официальной образовательной программы SDP по вопросам питания.EAT RIGHT PHILLY предлагает интерактивные уроки и программы по питанию, предназначенные для обучения учащихся и их семей, поддержки школ и сообществ в создании более здоровой среды и расширения доступа к более здоровому выбору. Команда Drexel EAT RIGHT PHILLY возглавляется нашим главным исследователем, доктором Дженнифер Куинлан, и включает в себя 15 сотрудников. Кроме того, EAT RIGHT PHILLY нанимает как студентов, так и аспирантов для помощи в подготовке, проведении и составлении отчетов о мероприятиях программы питания.

Команда EAT RIGHT PHILLY Университета Дрексела проводит интерактивную программу обучения правильному питанию, используя различные мероприятия для пропаганды здорового питания и физически активного образа жизни. Команда EAT RIGHT PHILLY использует утвержденные, основанные на фактических данных и проверенные на практике учебные программы для проведения уроков по питанию с учащимися от детского сада до двенадцатого класса и со взрослыми. Уроки могут включать интерактивные мероприятия, игры, раздаточные материалы, кулинарные мероприятия, дегустации блюд и поощрения для участников.
ПИТАЙТЕСЬ ПРАВИЛЬНО PHILLY также применяет различные меры для пропаганды хорошего самочувствия в школах и общественных местах, которые помогут сделать выбор в пользу здорового образа жизни легким выбором. Примеры таких вмешательств включают:

Список сайтов для программирования 2020-2021

Школьный округ Филадельфии Школы

Средняя школа Авраама Линкольна
Школа Алена Локка
Средняя школа Эми 5 @ Джеймса Мартина
Средняя школа Остина Михана
Средняя школа Бенджамина Франклина
Средняя школа международных отношений Бодин
Здание 21
Средняя школа Конституции
Школа Эдвина Форреста
Искусство и наука Фелтонвилля Средняя школа
Средняя школа Франкфорда
Учебный центр Франклина
Средняя школа Горация Фернесса
Средняя школа инженерии и науки им. Джорджа Вашингтона Карвера
Средняя школа Джорджа Вашингтона
Генерал Джордж А.McCall School
Средняя школа General Harry LaBrum
Средняя школа General Louis Wagner
Школа General Phillip Kearny
Начальная школа Samuel Gompers
Средняя школа Samuel S. Fels
Средняя школа Grover Washington
Демонстрационная школа Hancock
Всемирная академия Hill-Freedman
Joseph H, Начальная школа Brown Academics Plus
Средняя школа Jules E. Mastbaum
Средняя школа Julia R. Masterman
Kensington Health Sciences Academy
Kensington High School for the Creative and Performing Arts
Kensington High School
Lankenau High School
Laura W.Waring School
Martha Washington School
Martin Luther King High School
Morton McMichael School
Motivation High School
Murrell Dobbins CTE High School
Northeast High School
Overbrook Educational Center
Overbrook High School
Parkway Centre City Middle College
Parkway Northwest High School for Мир и социальная справедливость
Средняя школа Пенсильванского договора
Средняя школа Филадельфии для девочек
Техническая средняя школа Рэндольфа
Средняя школа Роберто Клементе
Начальная школа Рузвельта
Средняя школа Роксборо
Школа Сэмюэля Пауэла
Академия лидерства в науке
Академия лидерства в науке @ Бибер
Лидерство в науке Средняя школа Академии
Средняя школа Южной Филадельфии
Школа Спринг-Гарден
Техническая средняя школа Свенсона
LINC
Школа U: Лаборатория инноваций
Средняя школа Томаса Эдисона
Средняя школа Тилдена
Средняя школа Во: Школа большого изображения
Уолтер Б. Средняя школа Сола
Средняя школа Уоррена Г. Хардинга
Мемориальная школа Уайденера
Начальная школа Уильяма К. Лонгстрета
Средняя школа Вудро Вильсона

Чартерные школы

Belmont Elementary Charter School
John B. Stetson Charter School
KIPP North Philadelphia Academy
KIPP Philadelphia Preparatory Academy
Mariana Bracetti Academy Charter School
Филадельфийская чартерная школа искусств и наук @ HR Edmunds
Филадельфийская чартерная школа исполнительских искусств
Tacony Academy Charter High Школа
Чартерная школа Tacony Academy

Общественные центры

Dornsife Center
Mantua Haverford Community Center

Базы отдыха

Центр отдыха Джеймса Райта
Центр отдыха Майлза Мака
SquashSmarts @ The Lenfest Center

Центр здоровья

Стивен и Сандра Шеллер Служба семейного здравоохранения на 11-й улице

Полное заявление (на английском языке) Этот материал был профинансирован Программой дополнительной продовольственной помощи Министерства сельского хозяйства США (SNAP) через Департамент социальных служб штата Пенсильвания (DHS).

В соответствии с федеральным законом о гражданских правах и положениями и политикой в ​​области гражданских прав Министерства сельского хозяйства США (USDA), USDA, его агентствам, офисам и сотрудникам, а также учреждениям, участвующим в программах USDA или управляющим ими, запрещается дискриминация по признаку расы, цвета кожи , национальное происхождение, пол, религиозные убеждения, инвалидность, возраст, политические убеждения или репрессалии или возмездие за предыдущую деятельность в области гражданских прав в любой программе или деятельности, проводимой или финансируемой Министерством сельского хозяйства США.

Лица с ограниченными возможностями, которым требуются альтернативные средства связи для информации о программе (например,г. шрифтом Брайля, крупным шрифтом, аудиокассетой, американским языком жестов и т. д.), должны связаться с агентством (государственным или местным), в которое они подали заявку на льготы. Лица, страдающие глухотой, нарушением слуха или нарушениями речи, могут связаться с Министерством сельского хозяйства США через Федеральную службу ретрансляции по телефону (800) 877-8339. Кроме того, информация о программе может быть доступна на языках, отличных от английского.

Чтобы подать жалобу на дискриминацию в рамках программы, заполните Форму жалобы на дискриминацию в рамках программы Министерства сельского хозяйства США (AD-3027), которую можно найти в Интернете и в любом офисе Министерства сельского хозяйства США, или напишите письмо, адресованное Министерству сельского хозяйства США, и предоставьте в письме всю информацию, запрошенную в форме. .Чтобы запросить копию формы жалобы, позвоните по телефону (866) 632-9992. Отправьте заполненную форму или письмо в Министерство сельского хозяйства США по телефону:
(1) , почта: Министерство сельского хозяйства США, офис помощника секретаря по гражданским правам, 1400 Independence Avenue, SW Washington, D.C. 20250-9410;
(2) факс: (202) 690-7442
3) электронная почта: [email protected]

Это учреждение предоставляет равные возможности.

Тарелка для здорового питания | Источник питания

Используйте тарелку для здорового питания в качестве руководства для приготовления здоровых, сбалансированных блюд, независимо от того, подаются ли они за столом или упакованы в коробку для завтрака. Нажмите на каждый раздел интерактивного изображения ниже, чтобы узнать больше.

Полезные масла

Используйте полезные масла (такие как оливковое масло и масло канолы) для приготовления пищи, в салатах и ​​за столом. Ограничьте сливочное масло. Избегайте трансжиров.

ЗДОРОВЫЕ МАСЛА Вода

Пейте воду, чай или кофе (с небольшим количеством сахара или без него). Ограничьте потребление молока/молочных продуктов (1-2 порции/день) и сока (1 маленький стакан/день). Избегайте сладких напитков.

ВОДА Овощи

Чем больше овощей и чем больше их разнообразие, тем лучше.Картофель и картофель фри не в счет.

ОВОЩИ Фрукты

Ешьте много фруктов всех цветов

ФРУКТЫ Здоровый белок

Выбирайте рыбу, птицу, бобовые и орехи; ограничить красное мясо и сыр; избегайте бекона, мясного ассорти и другого обработанного мяса.

ЗДОРОВЫЙ БЕЛОК Цельнозерновые продукты

Ешьте разнообразные цельнозерновые продукты (например, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны и коричневый рис). Ограничьте потребление рафинированных зерен (например, белого риса и белого хлеба).

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ Оставайтесь активными

Включите физическую активность в свой распорядок дня.

Ищете копию для печати? Загрузите один из них здесь и повесьте на холодильник, чтобы он служил вам ежедневным напоминанием при планировании и приготовлении еды! Переводы Тарелки здорового питания также доступны более чем на 25 языков.

Здоровое и сбалансированное питание

Большую часть еды составляют овощи и фрукты – ½ тарелки.
Стремитесь к цвету и разнообразию и помните, что картофель не считается овощем на тарелке здорового питания из-за его негативного влияния на уровень сахара в крови.

Кушайте цельнозерновые продукты – ¼ часть вашей тарелки.
Цельные и цельные зерна — цельная пшеница, ячмень, ягоды пшеницы, лебеда, овес, коричневый рис и продукты, приготовленные из них, такие как макароны из цельного зерна, — оказывают более мягкое влияние на уровень сахара в крови и уровень инсулина, чем белый хлеб, белый рис, и другие очищенные зерна.

Белковая сила – ¼ вашей тарелки.
Рыба, птица, бобы и орехи — все это полезные и универсальные источники белка. Их можно смешивать с салатами и хорошо сочетать с овощами на тарелке.Ограничьте употребление красного мяса и избегайте переработанного мяса, такого как бекон и колбаса.

Полезные растительные масла – в умеренных количествах.
Выбирайте полезные растительные масла, такие как оливковое, рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое и другие, и избегайте частично гидрогенизированных масел, которые содержат вредные для здоровья трансжиры. Помните, что обезжиренный не означает «здоровый».

Пейте воду, кофе или чай.
Откажитесь от сладких напитков, ограничьте потребление молока и молочных продуктов до одной-двух порций в день и ограничьте прием сока до небольшого стакана в день.

Будьте активны.
Красная фигура, бегущая по салфетке тарелки здорового питания, напоминает о том, что поддержание активности также важно для контроля веса.

Основная идея Тарелки здорового питания – сосредоточиться на качестве диеты:

• Тип углеводов в рационе более важен, чем количество углеводов в рационе, потому что некоторые источники углеводов, такие как овощи (кроме картофеля), фрукты, цельнозерновые и бобовые, полезнее, чем . другие.
• The Healthy Eating Plate также рекомендует потребителям избегать сладких напитков, основного источника калорий — обычно с небольшой питательной ценностью — в американской диете.
• Тарелка здорового питания призывает потребителей использовать полезные масла и не устанавливает максимального процента калорий, которые люди должны получать каждый день из здоровых источников жира. Таким образом, Healthy Eating Plate рекомендует противоположное посланию с низким содержанием жира, продвигаемому на протяжении десятилетий Министерством сельского хозяйства США.

Так же, как разные продукты питания могут по-разному влиять на здоровье человека, они также по-разному влияют на окружающую среду. Производство продуктов питания вносит основной вклад в выбросы парниковых газов и предъявляет огромные требования к природным ресурсам нашей земли.

Узнайте о влиянии продуктов на вашей тарелке

Ответы на ваши вопросы

Относительные размеры разделов тарелки здорового питания основаны на калориях или объеме?

Тарелка здорового питания не определяет определенное количество калорий или порций в день для каждой группы продуктов. Относительные размеры разделов предполагают приблизительные относительные пропорции каждой из групп продуктов, которые должны быть включены в здоровую тарелку.Они не основаны на конкретном количестве калорий и не предназначены для предписания определенного количества калорий или порций в день, поскольку потребности людей в калориях и питательных веществах различаются в зависимости от возраста, пола, размера тела и уровня активности.

Как я могу применять это руководство, если я не ем еду из одной тарелки?

Как следует из названия, тарелка для здорового питания визуализируется как единая тарелка, однако ее можно использовать в качестве руководства для приготовления здоровых, сбалансированных блюд — независимо от того, какая посуда используется!

• Например, хотя вы не стали бы есть суп на тарелке, вы можете учитывать относительные размеры каждой части при выборе того, что добавить в кастрюлю перед подачей в тарелке: около половины ингредиентов сделайте из различных разноцветных овощей (морковь, сельдерей, шпинат, помидоры, обжаренные на оливковом масле), а другую половину — смесь цельного зерна (например, фарро) и полезного белка (например, фасоль).
• Или, может быть, вы едите курсами или в виде нескольких блюд меньшего размера: тарелка жареной рыбы с коричневым рисом; зеленый салат с овощами; и немного фруктов для сладкого завершения трапезы.
• Разделение еды на отдельные компоненты также распространено при упаковке ланч-боксов, особенно для детей.

В мире существует множество культур, в которых люди не могут есть из тарелки. Несмотря на то, что в наших переводах этого руководства сохранено изображение одной тарелки, мы поощряем его использование для создания здоровых, сбалансированных блюд в контексте культурных и индивидуальных обычаев и предпочтений.

А как насчет алкоголя? Разве алкоголь не должен быть полезен в небольших количествах?

Для некоторых людей умеренное употребление алкоголя может быть полезным для здоровья, тогда как для других алкоголь может представлять опасность. Узнайте больше о рисках и пользе алкоголя.

Кто создал тарелку здорового питания?

Тарелка для здорового питания, созданная экспертами по питанию из Гарвардского института Т. Х. Chan School of Public Health и редакторов Harvard Health Publications, была разработана для устранения недостатков в системе здравоохранения США.MyPlate Министерства сельского хозяйства США (USDA). Тарелка здорового питания содержит подробное руководство в простом формате, чтобы помочь людям сделать правильный выбор в еде.

Тарелка для здорового питания основана исключительно на передовых научных данных и не подвергалась политическому или коммерческому давлению со стороны лоббистов пищевой промышленности. Узнайте больше о том, как тарелка для здорового питания сравнивается с MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Действительно ли соблюдение рекомендаций «Пирамида здорового питания» и «Тарелка здорового питания» сделает меня здоровее?

Согласно исследованиям, проведенным в Гарвардской школе общественного здравоохранения им.

• В 1990-х годах Центр политики и продвижения питания Министерства сельского хозяйства США создал Индекс здорового питания, «чтобы измерить, насколько хорошо американские диеты соответствуют рекомендуемым моделям здорового питания. [4] Оценка 100 означала буквальное следование федеральным рекомендациям, а оценка 0 означала их полное игнорирование.
• Чтобы увидеть, насколько хорошо принципы, воплощенные в пирамиде здорового питания, противоречат рекомендациям правительства, исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Затем они сравнили два индекса, используя информацию о ежедневном рационе, полученную от более чем 100 000 женщин-медсестер и мужчин-медиков, принявших участие в двух долгосрочных исследованиях.
  • Одиннадцать компонентов, оцениваемых Альтернативным индексом здорового питания , включали молочные продукты; овощи; фрукты; орехи и семена; хлеб/зерна; мясо, птица и рыба; холестерин; толстый; натрий; алкоголь; и поливитамины.
  • Мужчины, которые набрали самые высокие баллы по первоначальному Индексу здорового питания Министерства сельского хозяйства США (что означает, что их диеты наиболее точно соответствовали федеральным рекомендациям), снизили общий риск развития сердечных заболеваний, рака или других хронических заболеваний на 11% в течение 8–12 лет наблюдения. по сравнению с теми, кто набрал меньше всего баллов.У женщин, которые наиболее точно следовали рекомендациям правительства, вероятность развития хронического заболевания была всего на 3% ниже. [5]
  • Для сравнения, баллы по Альтернативному индексу здорового питания действительно более тесно коррелируют с улучшением здоровья у обоих полов. Мужчины с высокими баллами (те, чье питание наиболее точно соответствовало рекомендациям Пирамиды здорового питания) имели на 20% меньшую вероятность развития серьезного хронического заболевания, чем те, у кого были низкие баллы. Женщины с высокими баллами снизили общий риск на 11%.Мужчины, чьи диеты наиболее точно следовали пирамиде здорового питания, снизили риск сердечно-сосудистых заболеваний почти на 40%; женщины с высокими баллами снизили риск почти на 30%.
  • В исследовании 2014 года, посвященном тенденциям качества питания взрослых в США, исследователи, использующие Альтернативный индекс здорового питания , обнаружили, что с 1999 по 2010 год наблюдалось устойчивое улучшение, но общее качество питания остается низким. [6]

Два исследования предлагают дополнительные доказательства преимуществ профилактики заболеваний, которые дает соблюдение диеты, аналогичной диете, основанной на пирамиде здорового питания:

• Исследование, в котором приняли участие 7 319 британских государственных служащих в течение 18 лет, показало, что у мужчин и женщин с самыми высокими баллами по альтернативному индексу здорового питания риск смерти от любой причины был на 25 % ниже, а риск смерти — на 42 % ниже. от сердечных заболеваний, чем люди с самыми низкими показателями.[3]
• Другое обсервационное исследование с участием 93 676 женщин в постменопаузе показало, что соблюдение диеты в стиле пирамиды здорового питания (оцениваемой по соблюдению альтернативного индекса здорового питания ) превосходит соблюдение диеты с низким содержанием жиров в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний и сердечной недостаточности. риск. [1]

Разрешения на использование

Изображение Тарелки для здорового питания принадлежит Гарвардскому университету. Загружаемая версия может использоваться без разрешения в образовательных и других некоммерческих целях с надлежащим указанием авторства, включая следующее уведомление об авторских правах и кредитную строку:

.

Copyright © 2011, Гарвардский университет.Для получения дополнительной информации о Тарелке для здорового питания см. The Nutrition Source, Department of Nutrition, Harvard T.H. Chan School of Public Health, www.thenutritionsource.org, и Harvard Health Publications, www.health.harvard.edu.

Ссылки

1. Akbaraly TN, Ferrie JE, Berr C, Brunner EJ, Head J, Marmot MG, Singh-Manoux A, Ritchie K, Shipley MJ, Kivimaki M. Альтернативный индекс здорового питания и смертность за 18 лет наблюдения: результаты из когорты Уайтхолла II. Американский журнал клинического питания . 2011 25 мая; 94(1):247-53.
2. Белин Р.Дж., Гренландия П., Эллисон М., Мартин Л., Шикани Дж.М., Ларсон Дж., Тинкер Л., Ховард Б.В., Ллойд-Джонс Д., Ван Хорн Л. Качество питания и риск сердечно-сосудистых заболеваний: Инициатива по охране здоровья женщин (WHI) . Американский журнал клинического питания . 2011 25 мая; 94(1):49-57.
3. Маккалоу М.Л., Фесканич Д., Штампфер М.Дж., Джованнуччи Э.Л., Римм Э.Б., Ху Ф.Б., Шпигельман Д., Хантер Д.Дж., Колдитц Г.А., Уиллетт В.К.Качество диеты и риск серьезных хронических заболеваний у мужчин и женщин: переход к улучшению рекомендаций по питанию. Американский журнал клинического питания . 2002 г., 1 декабря; 76 (6): 1261-71.
4. Министерство сельского хозяйства США, Центр политики и продвижения питания. Индекс здорового питания .
5. Сводка отчета о проекте непрерывного обновления. Еда, питание, физическая активность и профилактика колоректального рака, 2011 г.
.
6. Ван Д.Д., Леунг К.В., Ли И., Дин Э.Л., Чиуве С.Э., Ху Ф.Б., Уиллетт В.К.Тенденции качества питания взрослых в США, 1999–2010 гг. JAMA внутренняя медицина . 2014 1 октября; 174 (10): 1587-95.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт