Written by alexxlab on 29.04.2019

Фото пудинга: Тот самый шоколадный пудинг, пошаговый рецепт на 789 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Рецепт пудинга в домашних условиях с фото

Изначально пудинги готовили из остатков других блюд, которые соединяли вместе и скрепляли уже готовым или быстроготовящимся продуктом, например, жиром или яйцом. Для сладких пудингов, которые подаются на десерт, скрепляющей заливкой служат обычно яйцо в сочетании с молоком или небольшим количеством алкоголя – ром, коньяк. Простые сладкие пудинги, например, рисовый с изюмом, готовятся наскоро и подаются сразу после приготовления. Однако некоторые из пудингов нуждаются в созревании”, длящемся по нескольку недель (по В.В.Похлебкину).

Банановый пудинг с печеньем

Банановый пудинг представляет собой вкусный и легкий десерт из нежнейшего заварного крема с банановым пюре и хрустящего печенья. Готовится такой десерт очень легко и просто из доступных в каждом доме продуктов. Рецепт нежного, воздушного бананового п.

Быстрый творожный пудинг с вишней и корицей

Вкус творожной запеканки большинству из нас знаком с детства, но мало кто может объяснить, что такое творожный пудинг. Пудинг отличается от запеканки более нежной и мягкой консистенцией, а также отсутствием золотистой корочки. Из-за особенностей реце.

Шарлотка из хлеба

Мы привыкли называть шарлоткой быстрый яблочный пирог. Однако изначально называние относилось к рецепту хлебного пудинга, по легенде придуманного женой короля Георга III королевой Шарлоттой. По другой версии название блюда связывают с общим именовани.

Тыквенный пудинг с манкой

Этот тыквенный пудинг с манкой готовят без яиц. Легкий и быстрый в приготовлении пудинг можно подать на завтрак или перекусить им в обед. У него легкая, рыхлая текстура, он хорошо держит форму и подходит для тех, кто соблюдает пост, придерживается ве.

Творожный пудинг в мультиварке

Творожный пудинг в мультиварке похож на творожную запеканку, но воздушнее и мягче. По желанию в тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты, банановое пюре, кусочки фруктов, ягоды, корицу и другие пряности, цукаты, кокосовую стружку.

Отличная аль.

Банановый пудинг в микроволновке

Для приготовления бананового пудинга в микроволновке потребуется всего несколько минут и минимум усилий. Кроме того, такое простенькое, но питательное блюдо можно приготовить не только для утоления жажды в сладостях, но и на завтрак. Банан для пудинг.

Рисовый пудинг с шафраном и миндалем (Gotlänsk saffranspannkaka)

Этот десерт (сафранспаннкака) – национальное блюдо Швеции. А точнее, только одного из районов Швеции – острова Готланд. Нигде больше его не встретишь. Подаётся десерт как холодным, так и горячим, но обязательно с двумя добавками – со взбитыми сливкам.

Рисовый пудинг

Основа рисового пудинга – молочная рисовая каша, сваренная из хорошо разваривающегося круглого риса. Пудинг можно залить карамелью или свежими перетёртыми с сахаром ягодами.

раздел: Рисовые пудинги

Рисовый десерт с кокосовым молоком и кешью

Для рисового десерта нужен клейкий японский рис или любой рис, который хорошо разваривается. Готовится десерт в 2 этапа: сначала рис замачивают или отваривают до полуготовности, затем – варят или запекают с кокосовым молоком и орехами. Для запекания.

раздел: Рисовые пудинги

Кокосовый пудинг-желе

яйцо, яйцо (желток), кокосовое молоко, сахарная пудра, розовая вода, жареный кокос

раздел: Пудинги, Тайская кухня

Пудинг хемпширский

свежие яблоки, мука, вода, сахарная пудра, яйцо, молоко, масло сливочное, сливовый джем, абрикосовый джем, соль по вкусу

раздел: Английская кухня, Пудинги

Пудинг фруктово-ягодный

фрукты (персики, нектарины и т. п.), ягоды (лучше земляника или малина), ликер (ягодный), яйцо (желтки), вода, сахар

раздел: Пудинги, Английская кухня

Пудинг с вишнями

вишня, сдобные булочки, молок, сливочное масло, сахар, яйцо (желтки), цедра половинки лимона, панировочные сухари, вишневый сироп для пропитки

Пудинг из каштанов

каштаны, сливки (или молоко), сахар, масло сливочное, мука, яйцо (желтки), яйцо (белки), панировочные сухари

Пудинг фруктовый

молоко, сахар, рис, апельсины, мандарины, яблоки, черешня, бананы, повидло абрикосовое, ванилин

Пудинг из бананов

бананы, белое вино, манка, яйцо, молоко, лимонная цедра, лимонный сок, сахар, фруктовый соус (можно варенье со сметаной)

Пудинг клубничный

клубника, сахар, молоко, соль, крахмал, яйцо (белок), ванилин.

Пудинг черешневый

темная черешня, сливочное масло, сахарный песок, миндаль, соль, сдобные булочки (черствые), молоко, яйцо, ароматное вино или ликер

Пудинг из блинчиков с крыжовником

яйцо, соль, молоко, крыжовник (незрелый), сахар, вода, яйцо, соль, молоко 1.5 стакана, мука, вода

Пудинг грушевый

груши, сахар, корица, гвоздика, вода, вино, яйцо (желток и белок), сахар, масло, белая булка, молоко, лимонная цедра.

Пудинг из моркови

морковь (натертая), сливочное масло, яйцо (желток), сахар, корица, яйцо (белок), сухари панировочные.

Пудинг из тыквы

тыква, толченые сухари, сахар, корица, яйцо (желток), сливочное масло, яйцо (белок)

Пудинг хлебный с апельсинами

хлеб (черствый без корочек), апельсины (консервированные без сиропа), изюм (без косточек), миндаль (толченый), сливочное масло, молоко, яйцо, сахарный песок, мускатный орех, молотая корица, ванильная эссенция

Пудинг тыквенный паровой

пюре тыквы, манная крупа, яйцо, изюм, листья крапивы, смесь творога со сметаной (в равных пропорциях), соль

Пудинг замороженный рождественский

изюм, кишмиш, смородина, вишня консервированная, смесь цукатов, сок фруктовый, миндаль, корица, мускатный орех, сливки взбитые, мороженое шоколадное

Пудинг рождественский сливовый

мука пшеничная, сухари, нутряное сало, яйцо, морковь, сахар коричневый, яблоко, миндаль очищенный резаный, консервированный имбирь в сиропе, миндаль перетертый, орехи грецкие, вишня консервированная, изюм, смородина сушеная, изюм белый, цукаты фруктовые консервированные- 120 г, слива, сок и цедра одного лимона, смесь специй для пудинга, порошок пекарский, эль

Рецепты пудинга

Пудинг — традиционное английское блюдо, своего рода каша из топора. Многие ошибочно считают, что пудинг — это только сладкий десерт из яиц, сахара, молока и муки, приготовленный на водяной бане. Однако изначально он совсем не был сладким, а представлял собой густую овсяную кашу на жирном мясном бульоне с добавлением хлебных крошек, изюма, миндаля, чернослива и меда, и подавалось оно на рождественский стол.

По этой традиции повара до сих пор готовят йоркширский пудинг с бараньим жиром, черный пудинг с начинкой из кровяной колбасы и белый пудинг без крови. В некоторых городах на горячее пудинг готовят из обжаренной в кляре смеси разных сортов и частей мяса, а также субпродуктов. Тем не менее такой вариант непривычен для неискушенного гастронома. Поэтому современный пудинг, куда чаще, легкое, воздушное, сладкое блюдо. В сладкий пудинг, который легко приготовить по домашним рецептам, добавляют фрукты и пряности. Особенно вкусными получаются пудинги с творогом и апельсином, сухофруктами и ягодами. Подаются они исключительно охлажденными, а рецепты сильно варьируются. Например, для придания клейкости некоторые хозяйки заменяют муку на хлеб, манку или рис — тогда пудинг долго держит форму. Как и мясной, десертный пудинг сверху украшается топингом из коньяка и сахара, а перед подачей поджигается горелкой. Считается, что при такой технологии блюдо максимально раскрывает свои вкусовые качества. Приготовленный по всем правилам пудинг не плесневеет и не черствеет долгое время.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Мирко Дзаго пробует смеси для ризотто

Восемь образцов — с шафраном, белыми грибами и пармезаном.

Александр Волков-Медведев

Шеф Ruski — о том, как осваивать новое и выигрывать

Пудинг

Пошаговые рецепты пудингов с фото, как приготовить в домашних условиях.

Самый светлый и человечный праздник — Пасха — имеет только один недостаток: он очень быстро.

Время после Пасхи – идеально для приготовления хлебных пудингов, потому что вкуснее всего пудинги.

Выпекать творожный пудинг лучше всего в небольших порционных формочках из силикона, тогда его будет.

Помните, какими нас кормили пудингами, рисовыми и творожными запеканками в детском саду? Политые.

Irmik Helvasi — турецкая сладость, халва из манки, похожая по структуре на пудинг. Рецепт.

Сладкий и очень нежный десерт из яиц, сахара и молока (плюс, но не всегда, муки) родом из Англии.

Предлагаю добавить в вашу кулинарную книгу еще один вкусный рецепт — тыквенный пудинг с манкой.

Английский ягодный пудинг (или как его еще называют, летний ягодный пудинг) готовится всего из трех.

Осень – идеальное время для приготовления блюд с яблоками и из яблок. Можно просто бесконечно.

Настоящий Английский пудинг стоит попробовать хотя бы раз. Это интересный кулинарный опыт и.

Йоркширский пудинг не является Йоркширским пудингом, если он ниже четырех дюймов (с).

Воздушный пудинг для будней и праздников.

Будьте в курсе новостей!

Ирина к записи Домашние пельмени
Наталия к записи Домашняя ливерная колбаса
Олег к записи Домашняя ливерная колбаса
Наталия к записи Блинчики с куриными сердечками
Ната к записи Блинчики с куриными сердечками
Наталия к записи Ягодная меренга
Наталья к записи Ягодная меренга
Наталия к записи Фо Бо с говядиной
Наталия к записи Фо Бо с говядиной

Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda.ru целиком или частично запрещена.

По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу [email protected]

Как приготовить пудинг дома

Готовим пудинг дома

«Знакомьтесь! Алиса, это пудинг. Пудинг, это Алиса». Все помнят сказку Кэрролла, но с каким пудингом все же познакомилась девочка? Существует версия, что это был английский плам-пудинг, который в течение многих веков украшал рождественский стол англичан. Густая овсяная каша с черносливом, изюмом, орехами, медом и хлебными крошками, сваренная на мясном бульоне, выглядела красиво, празднично и аппетитно. В более поздние века кашу поливали коньяком, поджигали и подавали на стол. Остается только гадать, как жители Великобритании ели такую экзотику.

Многие путешественники писали о том, что им не очень понравилась сливовая каша (plum — слива), а некоторые описывали еще один вариант пудинга — приготовленный из курицы, яиц, бычьих языков, сухофруктов, сахара, цедры цитрусовых и пряностей. Очень неожиданное сочетание, правда? Современные пудинги выглядят иначе, и существует множество разных рецептов их приготовления. И вы тоже можете научиться готовить пудинг своими руками, пользуясь советами профессиональных поваров.

Пудинг — блюдо-загадка

Пудингом называют десерт или закуску, которая готовится на основе самых разных продуктов, с добавлением взбитых с сахаром (или без него) яиц, с молоком или маслом. Это блюдо чем-то напоминает знакомую нам запеканку. В классических рецептах пудинг варится на пару или готовится на водяной бане в кастрюле или в духовке, что придает ему особенную текстуру, не похожую на выпечку. Современные хозяйки предпочитают запекать это блюдо обычным способом, готовят его в мультиварке или микроволновке.

Когда-то английские бедняки соединяли вместе остатки продуктов, и каждый раз у них получался новый пудинг. Впрочем, пудинги, которые готовили в дворянских домах, тоже представляли собой микс из разных ингредиентов, только продукты были более изысканные и дорогие — для короля Георга V, например, делали пудинг из 16 компонентов. Пудинг может выступать как самостоятельное блюдо и использоваться для приготовления других десертов.

Классический сладкий пудинг делается на основе рисовой каши с яйцом, молоком, с ягодами, фруктами и сухофруктами. Иногда в десертные пудинги добавляют алкоголь, орехи, шоколад и творог. Приготовление пудинга дает большой простор для творчества, поскольку повар может смешивать разные вкусы, добавляя специи и приправы, и это блюдо никогда не надоест. У англичан есть пословица: «Узнать вкус пудинга можно только во время еды». Так что зря их считают чопорными консерваторами!

Готовим пудинг дома: несколько секретов удачного десерта

Секрет 1. Белки для пудинга должны быть взбиты идеально — до твердых пиков, чтобы десерт был пышным и воздушным.

Секрет 2. Не увлекайтесь большим количеством дополнительных ингредиентов, иначе блюдо может не подняться.

Секрет 3. Пудинг следует выпекать в форме, смазанной маслом. Не наливайте слишком много теста в форму, она должна быть заполнена максимум на три четверти, иначе пудинг вытечет в процессе выпечки, и блюдо будет безнадежно испорчено — по крайней мере, с точки зрения эстетики.

Секрет 4. Готовьте пудинг при температуре примерно 180 °С в течение 30–40 минут. Забудьте о блюде на время приготовления, не заглядывайте в духовку и тем более — не хлопайте дверцей, иначе пудинг осядет, потеряет форму и превратится в некрасивую плоскую лепешку. Можно наблюдать за блюдом через стекло — если пудинг поднялся и края отстают от формы, вытаскивайте его из духовки, предварительно проверив готовность сухой деревянной палочкой.

Как приготовить рисовый пудинг дома

Попробуйте приготовить классический рисовый пудинг, который может стать одним из любимых десертов в вашей семье. Для этого отварите в воде полстакана риса и, когда он станет мягким, слейте воду, добавьте к крупе стакан молока и еще немного поварите. К концу приготовления подсластите рисовую кашу ⅔ стаканами сахара, дайте ей остыть, а в это время хорошо взбейте 1 стакан сахарной пудры с ¼ стакана мягкого сливочного масла, чтобы масса стала пышной.

Введите в масло по очереди 3 сырых желтка и смешайте его с рисовой кашей. Отдельно взбейте в пену 3 белка и треть стакана сахара. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте до готовности. Подавайте нежнейший рисовый пудинг со сметаной и сахарной пудрой. Его можно есть и в теплом, и в холодном виде — на вкусе десерта это не скажется.

Творожный пудинг с апельсинами

Этот легкий и воздушный пудинг из творога не оставит выбора ни одному сладкоежке. Он съедается мгновенно! Приготовьте его на завтрак и убедитесь в этом сами.

Взбейте в блендере 3 яйца и 100 г сахара, добавьте к ним ароматную цедру одного апельсина и сок, выдавленный из половины фрукта, добавьте 100 г изюма и 100 г чернослива, нарезанного на кусочки. Смешайте массу с 250 г свежего творога, выложите в форму и запекайте до готовности. Тут есть один интересный момент — сначала пудинг поднимется, а потом начнет постепенно опускаться, пока полностью не пропечется. Не переживайте — так и должно быть. Подавайте творожный десерт со сгущенным молоком, шоколадным сиропом или вареньем.

Манный пудинг: готовим дома

Если ваши дети не любят манную кашу, приготовьте для них манный пудинг, и они съедят его с удовольствием, особенно если вы приготовите это блюдо с фруктами, сухофруктами и орехами, а подадите со сладким соусом. Малыши еще и добавку просить будут!

Итак, сварите манную кашу из 2 стаканов молока, 150 г манки и 50 г сахара, положите в нее 100 г сливочного масла и оставьте на плите.

Взбейте 2 желтка с 50 г сахара до его полного растворения, смешайте с кашей, а потом соедините все со взбитыми в крепкую пену белками.

Порежьте кружочками банан, осторожно вмешайте его в получившуюся массу, выложите ее в форму и выпекайте в духовке полчаса. Когда пудинг сверху подрумянится, убавьте огонь до минимума и пеките дальше, а если у вас нет времени, можно испечь десерт за 15 минут в микроволновке. Этот потрясающе вкусный и тающий во рту пудинг малыши будут просить очень часто!

Мясной пудинг для легкого ужина

Пудинги-закуски очень оригинальны и прекрасно подойдут для приема гостей. Мясной пудинг — сытное, аппетитное и одновременно легкое блюдо, которое не обременит ваш желудок вечером и заставит забыть о еде до самого утра.

Взбейте в блендере 500 г куриного фарша, 3 яичных желтка, щепотку соли и любые специи, которые нравятся. Вместо курицы можно взять любое другое мясо, но куриный фарш нежнее. Смешайте мясо с нарезанной и обжаренной на растительном масле луковицей и 3 взбитыми белками. Смажьте форму маслом, присыпьте панировочными сухарями, выложите тесто и запекайте 15 минут при температуре 220 °С, а потом еще 15 минут при 180 °С. Подавайте со свежими салатами и зеленью.

Паровой рыбный пудинг

Попробуем приготовить пудинг по всем правилам — на водяной бане. Это нежное и питательное блюдо идеально подходит для детского и лечебного питания. Такой пудинг легко усваивается, хорошо утоляет голод и отличается очень приятным вкусом.

Измельчите в блендере 1 кг филе любой рыбы вместе со 150 г белого хлеба, размоченного в 150 мл молока, добавьте в фарш 80 г сметаны и 5 яичных желтков, 1 небольшую натертую морковь. Посолите и поперчите массу, смешайте ее с 5 взбитыми белками и выложите в смазанную маслом форму, можно в порционные формы.

Поместите форму в посуду с кипящей водой и оставьте на 40 минут. Пудинг, похожий на суфле, дети едят с удовольствием, а поскольку морепродукты богаты витаминами и микроэлементами, готовьте это блюдо чаще из разных сортов рыбы. Подавайте с легкими соусами, с картофельным пюре и рисом.

Диетический пудинг из яблок и кабачка

Мало кто догадается, что основа низкокалорийного и легкого пудинга — обычные кабачки. Это блюдо скрасит диетические будни и не даст сорваться с «пути истинного». Между прочим, очень вкусно!

Нарежьте кубиками один средний кабачок, залейте его 150 мл молока и тушите до средней мягкости. Не переборщите с молоком, иначе пудинг получится слишком мягким. Нарежьте кубиками 2 яблока, добавьте к кабачкам и тушите еще 5 минут.

Смешайте кабачково-яблочную массу с 4 ст. л. геркулеса, потушите 3 минуты и оставьте на плите остывать. А потом взбейте все блендером, добавьте 1 яйцо, еще немного взбейте, приправьте 1 ст. л. меда и корицей. Вылейте «тесто» в силиконовую форму, украсьте изюмом и запекайте 25 минут при температуре 200 °С. Готовый пудинг получается очень нежным. Оказывается, диета и десерты вполне совместимы!

Английский пудинг называют загадкой Туманного Альбиона, и, вполне возможно, вам удастся ее разгадать. Особенно если вы будете часто готовить пудинги — и не только классические, но и необычные. Оказывается, бывают пудинги с гречкой и пшенкой, с сыром и грибами, и даже с авокадо и кокосом. Много интересных рецептов пудинга собрано на сайте «Едим Дома!», поэтому вам придется познакомиться не с одним пудингом, как героиня в сказке Кэрролла, а со многими вкусными десертами. Приятного путешествия в мир английской кухни!

“

состав и калорийность. Виды пудинга

Свойства пудинга

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит пудинг ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

90 р.

Пудинг относится к исконно английским национальным десертам. Многие столетия в Великобритании существует рождественская традиция, по которой праздничный стол не может обойтись без специального пудинга. Причем рецепт такого особенного десерта у каждой семьи свой собственный фирменный. Что примечательно десерт пудинг появился благодаря другому британскому праздничному блюду. Английская plum porridge или сливовая каша была обязательным блюдом в Рождество.

В кашу добавляли хлебные крошки, мед, миндальные орехи и чернослив. Кашу готовили на мясной бульоне и подавали к столу только обжигающе горячей. Со временем каша трансформировалась в современного вида десерт. Существуют старинные описания того, как следует подавать пудинг к рождественскому столу. Десерт ставили в центр стола, поливали спиртным, обычно коньяком и поджигали. Такой горящий пудинг был кульминацией застолья.

Состав пудинга

По классическому рецепту англичан в состав пудинга входят следующие ингредиенты: куриный яйца, коровье молоко, а так же мука. Нередко в составе пудинга присутствуют фрукты или ягоды, готовят блюдо на водяной бане. Обычно пудинги заливают для охлаждения в специальные формы, которые придают десерту отличительный внешний вид и некоторую изюминку.

Однако, не все пудинги можно отнести к десертам. Иногда в состав пудинга входят совсем неожиданные ингредиенты. Существует по крайней мере несколько десятков видов пудингов. Обычно, рецепты блюда разнятся составом ингредиентов, которые используют для приготовления десерта.

Виды пудинга

Среди самых популярных и распространенных можно выделить следующие виды пудинга: творожный, хлебный, рисовый, из манки, фруктовый или ягодный, шоколадный, карамельный и так далее. Можно перечислять просто до бесконечности. К специфическим видам пудингов можно отнести: черный пудинг на основе кровяной колбасы или красный мясной пудинг из обжаренных кусков мяса и субпродуктов. Белый пудинг так же готовят из мяса, а Йоркширский с бараньим жиром.

Вкус, аромат, а так же калорийность пудинга зависят только от состава блюда. Думаем, не секрет, что калорийность пудинга из шоколада будет значительно отличаться от блюда на основе ягод или фруктов. В наше время пудинги продают в большинстве продовольственных магазинов, а можно без проблем приобрести вкусный десерт в кондитерской.

Однако, самые вкусные и полезные пудинги получаются в домашних условиях. Разнообразие рецептов пудингов, дает хозяйкам прекрасную возможность выбрать десерт на свой вкус и уровнь кулинарного мастерства. Ведь пудинг может быть невероятно легким в исполнении блюдом, а в итоге вы получите истинный кулинарный шедевр и вкусный десерт.

Калорийность пудинга 74.48 кКал

Энергетическая ценность пудинга (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 5.31 г. (~21 кКал)
Жиры: 2.94 г. (~26 кКал)
Углеводы: 6.94 г. (~28 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 29%|36%|37%

Рецепты с пудингом

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 25 граммов
в 1 стакане 250 граммов
в 1 банке 125 граммов

Пищевая ценность и состав пудинга

Пищевые волокна

0. 9 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.02 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.05 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Пудинг молочный «Зебра» — рецепт с фото

Очень красивый и вкусный молочный пудинг – рецепт прислала Елена Лебедь. Готовится очень просто, требует минимум продуктов, а смотрится эффектно и празднично!

Елена пишет:

Рецепту много лет, так готовила ещё моя мама на праздники. Но проверенные временем вещи не стареют, поэтому этот пудинг, как фильм “Ирония судьбы” – можно есть и смотреть снова и снова.

Пудинг молочный “Зебра”

Состав:

стакан большой – 300 мл

2 стакана молока
1/2 стакана сахара
3 ст. ложки с горкой муки
2 ст. ложки без горки какао-порошка (можно заменить кэробом)
ванилин (на кончике чайной ложки)
1 ст. ложка масла сливочного
горсть орехов (любых)

Как приготовить молочный пудинг – рецепт с фото:

Смешать муку и сахар в кастрюльке, постепенно добавить молоко и тщательно размешать.
Молочная смесь
Поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Лучше помешивать венчиком, так смесь одновременно немного взбивается и получается более воздушной.
Варим молочный пудинг
Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать. (Получается почти как заварной крем для Наполеона.)
Поделить смесь на две примерно равные части (половину перелить в другую кастрюльку). В одну из частей добавить ванилин, а в другую – какао (при желании в ту часть, где какао, можно добавить еще сахара).
Молочная и шоколадная смесь
Обе смеси снова поставить на огонь и немного проварить до загустения, постоянно помешивая венчиком. Когда будет готово, снять с огня и слегка остудить. Остывает быстро.
Приготовить бокалы и измельчить орехи.
Разложить обе смеси слоями, чередуя белый и шоколадный и посыпая орехами каждый слой.
Готовим пудинг “Зебра”
Сверху молочный пудинг также посыпать орешками, можно измельченным шоколадом и т.п.

Пудинг молочный готов

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Приготовь Японский Пудинг Пурин Быстро Дома Самостоятельно

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного японского десерта — пудинга Пурин.

Японский пудинг Пурин это нежнейший ванильный заварной крем в сочетании с карамельным соусом. Легкий, нежный и невероятно аппетитный десерт! Готовится просто, ингредиентов минимум, а вкус чистое блаженство!

Сочетание вкусов ванили и карамели напоминает французский десерт Плавающий остров, но Пурин готовить быстрее и немного проще. Подготовка занимает несколько минут — нужно лишь растопить сахар и сварить заварной крем, а дальше просто объединить компоненты и отправить в духовку.

Основной процесс приготовления происходит уже без вашего участия карамель тает и образует густой соус, а крем постепенно становится гуще и превращается в нежнейший пудинг. Поскольку процессы происходят одновременно, ароматы и вкусы смешиваются, и часть пудинга пропитывается карамелью. Готовый десерт получается легким, нежным и освежающим. Сочетание ванили и карамели придает ему неповторимый шарм и вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты.

Соедините яйца и сахар.

Слегка взбейте, чтобы смесь приобрела однородность, а сахар растворился. Молоко доведите до кипения.

Постоянно помешивая, влейте горячее молоко в яичную смесь. Начните с небольшой порции молока, чтобы смесь прогрелась, а затем постепенно, тонкой струйкой влейте оставшееся молоко.

Процедите смесь и добавьте ваниль. Крем готов.

Для приготовления карамели соедините сахар и воду.

На небольшом огне смесь доведите до кипения и варите несколько минут, пока сироп не приобретет золотисто-карамельный цвет.

Распределите карамель по порционным формам.

Добавьте подготовленный крем.

Поместите формочки с десертом в емкость с высокими бортами. Заполните емкость теплой водой так, чтобы формочки оказались на 3/4 погружены в теплую воду. Прикройте форму фольгой.

Поместите десерт в духовку и выпекайте 40-45 минут при температуре 170 градусов.

Готовый десерт полностью охладите. Если время и сила воли позволяют, оставьте на ночь или на 2-3 часа, чтобы пудинг настоялся.

Проведите ножом между бортиками формы и краями охлажденного десерта. Пудинг отделится от формы.

На дне формы, под пудингом, находится жидкий карамельный соус, поэтому переворачивать десерт на тарелку нужно одним быстрым движением. Прикройте форму с пудингом тарелкой сверху, а затем резко переверните.

Снимите форму.

По желанию дополнительно украсьте десерт или сразу подавайте к столу.

Японский пудинг Пурин готов! Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шоколадно-рисовый пудинг. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Чисто английское меню. Дербишир: тарталетка против пудинга и немного овса

Яна Литвинова
Би-би-си, Лондон

4 октября 2020

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Бейквелл-тарталетка промышленного производства. Вкусно, но слишком приторно

В графстве Дербишир есть масса достопримечательностей, но в массовую культуру оно вошло как место, где находилось родовое поместье некоего Фицуильяма Дарси, героя романа Джейн Остин «Гордость и предубеждение».

На самом деле все гораздо интереснее. Начнем с того, что здесь есть собственный курорт Бакстон с минеральной водой. Первыми эти воды обнаружили римляне, которые построили рядом с ними небольшой городок Аква Амеметия, что можно перевести, как «Вода богини священной рощи по имени Амемета».

Автор фото, Chris Harris

Подпись к фото,

Центр Бакстона. Справа виднеется колодец Св. Анны с минеральной водой

Где-то в XVI веке стали говорить о целебных свойствах воды, и примерно тогда же парламент принял закон, согласно которому все местные жители могли ею пользоваться совершенно бесплатно.

Несколько позже низложенная шотландская королева Мария Стюарт неоднократно посещала воды с разрешения Елизаветы I, чтобы подлечить свой ревматизм.

Черт и Чатсуорт-хаус

Автор фото, stockcam

Подпись к фото,

Шпиль, перекрученный «чертовым хвостом»

Кроме того, в Дербишире есть небольшой городок Честерфилд, в котором стоит церковь с перекрученным шпилем. Согласно легенде, черт решил помешать мирным жителям ходить в церковь, уселся на крыше здания и для надежности обернул хвост вокруг шпиля.

Прихожане не струсили и прогнали нечисть звоном колоколов. Черт бежал так поспешно, что забыл про хвост, и храбрые жители Честерфилда получили уникальный архитектурный объект. Я об этом уже как-то рассказывала, можете заглянуть сюда.

Поскольку речь зашла об архитектуре, нельзя не рассказать о поместье Чатсуорт-хаус, главной резиденции герцогов Девонширских. Если вы смотрели сериал Би-би-си «Гордость и предубеждение», то именно здесь Колин Ферт и нырял в пруд, откуда выныривал в обтягивающей скульптурный торс мокрой рубашке, каковая сцена сделала его на время английским секс-символом.

Пик-Дистрикт, он же Край вершин

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Пик-Дистрикт. Красота. Недаром рабочие за нее боролись

Вполне возможно, что самым главным туристическим магнитом в Дербишире являются не минеральные воды и родовые поместья, а первый Национальный парк Соединенного Королевства — Пик-Дистрикт, он же Край вершин (точнее, холмов — Англия это все-таки не Гималаи с Альпами).

Помимо того, что там действительно очень красиво, своей популярностью район обязан идеальному географическому положению, находясь в относительной близости от таких крупных городов, как Манчестер, Шеффилд, Ноттингем, Дерби и Сток-он-Трент, откуда в Пик-Дистрикт идет постоянный поток желающих полюбоваться видами и размять ноги.

Однако так было далеко не всегда. Вплоть до середины XX века народ мог гулять примерно по одному проценту территории, все остальное находилось в частных владениях.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Овцам пейзаж тоже нравится

Английский пролетариат хотя и не сумел довести страну до революции, покладистостью никогда не отличался. В 1932 году Британская спортивная федерация рабочих собрала около 500 человек, которые массово нарушили право собственности и взобрались на частную гору.

Зачинщиков, правда, арестовали, но из искры разгорелось, как водится, пламя, и в 1949 году парламент принял закон о Доступе к сельской местности, а еще через два года Пик-Дистрикт стал первым Национальным парком страны.

Но пора переходить к делу, в нашем случае — к еде.

И снова он. Непоседливый пирог

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Петрушка исключительно для красоты. Ну а внутри много всяких вкусностей, хотя и не факт, что вам понравится картошка с изюмом

Хотите верьте, хотите нет, но и в Дербишире существует своя версия непоседливого пирога. Меня уже давно занимает вопрос: кто же все-таки был тут первым? Дербиширский вариант отличается от остальных тем, что в него, кроме неизбежного бекона с луком и яблоками, добавляется еще и изюм с картошкой. Процесс точно такой же, как и в любом другом случае, поэтому расскажу о нем покороче.

Количества приблизительные, потому как картошка картошке рознь, а чуть больше или чуть меньше — совершенно не принципиально.

500 г бекона, нежно (так и сказано) обжаренного до светло-коричневого цвета
1 яблоко (кислое)
2 луковицы

Автор фото, Richard Drury

Подпись к фото,

В случае чего можно взять циркуль и точно установить, средняя это картофелина или, например, большая

3 средних размеров картофелины (наконец-то меня осенило, и я прогуглила «среднюю картофелину» с английской точки зрения. Как оказалось, средняя она в том случае, если ее вес находится в диапазоне от 140 до 225 г, а диаметр — от двух до трех дюймов (5-7,5 см). Умоляю, не путайте с окружностью, она гораздо длиннее)
25 г изюма
Шалфей (можно проигнорировать и заменить петрушкой)
Песочное тесто
Бульон

Процесс же предельно прост:

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

И соус, и зеленая фасоль не обязательны. Пирог же, как правило, получается толще

Очистите лук, яблоко и картофель и порежьте ломтиками. Раскатайте половину теста и положите его на дно формы для духовки так, чтобы края свисали, это существенно облегчит вам дальнейшие действия.

Отправьте на дно половину картофельных ломтей, прикройте луком (всем), посолите, поперчите, добавьте траву по своему усмотрению.

Налейте туда бульон так, чтобы он доходил примерно до половины высоты формы. (Не могу удержаться. Я никакого бульона в такие произведения не лью, потому что нижний слой теста превращается в кашу. Не исключено, что это я такая косорукая, а на самом деле все прекрасно выпекается. Мой вариант: пеките без нижнего слоя теста, прикрыв все тестом, как крышкой, либо исключите жидкость. Сами решайте.)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Яблоки сорта «брэмли» идеально подходят для готовки

Положите на лук бекон с изюмом, прикройте второй половиной картошки. Закройте блюдо оставшимся тестом и тщательно защипите края. Кстати, самый безотказный вариант: сделайте и второй слой пошире, чтобы его края тоже свисали, а потом возьмите скалку и прокатите ее по краю формы. Скалка склеит слои намертво, и начинка будет доходить до кондиции в идеальных условиях.

Печь надо где-то на 160-180 градусах часа полтора. В идеале тесто должно стать золотистым, а картошка внутри — мягкой. Бекон, кстати, можно заменить каким-нибудь овощем, или грибами, если судьба подсунула вам в семью парочку вегетарианцев.

И тут мы подошли к главному блюду (вернее, блюдам) Дербишира.

Фруктовая тарталетка и пудинг из Бейквелла

Автор фото, Rob Bendall

Подпись к фото,

Бейквелл. Родина одноименных тарталеток и пудингов

Это — две разные выпечки, ведущие свое происхождение из небольшого городка Бейквелл в Пик-Дистрикт.

С его названием тоже не все просто. На протяжении по крайней мере десяти лет жизни в Англии я была совершенно убеждена, что эта плюшка так называется потому, что она, мол, хорошо выпечена. Название Bakewell можно разбить на две части: bake, то есть печь, выпекать, и well, то есть хорошо и качественно.

Разумеется, я сильно заблуждалась, потому что название это со староанглийского переводится как «ручей человека по имени Бадека». Кем был и чем был знаменит этот Бадека, сейчас уже никто не скажет, но название осталось.

Автор фото, Chris Harris

Подпись к фото,

Три заведения в Бейквелле, где продают знаменитую выпечку

В современном Бейквелле есть одна кондитерская, где продают тарталетки, и другая — где продают пудинги. Обе они утверждают, что их вариант — самый-самый аутентичный. Совершенно резонный вопрос: а чем они отличаются друг от друга? С пудингом я, правда, знакома не так хорошо, как с тарталеткой, но специалисты говорят, что пудинг делается со слоеным тестом, а тарталетка — с песочным.

Второе неписаное правило: тарталетку лучше всего поедать во время традиционных чаепитий, а вот пудинг — это десерт для обеда (то есть ужина). С него-то мы и начнем.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Пудинги. Сразу видно, что хотя с тарталетками они и близкие родственники, но не родные, скорее двоюродные

Знакомьтесь: пудинг

500 г слоеного теста (берите покупное, это экономит огромное количество сил и времени)
3 столовые ложки малинового конфитюра, он же джем. Клубничный тоже подойдет
150 г сливочного масла
50 г сахара
3 яйца плюс 1 желток
50 г растертого в мелкий порошок миндаля (я его всегда кладу больше, где-то граммов 100, не меньше, но вы сами решайте, как вам больше подходит)
Цедра одного-двух лимонов
2 чайные ложки миндальной эссенции (великая вещь, кстати, все эти ароматизированные жидкости могут одному и тому же блюду придать совершенно разный вкус)
Сахарная пудра (если вы хотите свое творение подсластить еще больше)

Что с этим делать:

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

А можно сделать и один большой торт

Раскатайте тесто до толщины примерно в полсантиметра. Если оно у вас покупное и уже раскатанное, то ничего делать не надо, оно и так уже в нужной кондиции. Слишком сильно раскатывать слоеное тесто не следует, иначе оно потеряет свою слоистость.

Уложите тесто в форму и отправьте в холодильник минут на 20.

Теперь уложите на тесто бумагу для выпечки и насыпьте туда специальных керамических шариков, для так называемой «слепой выпечки» — это когда нижний слой теста выпекается без начинки. Тратиться на покупку шариков вовсе не обязательно, прекрасно работают и сухие фасоль с горохом.

Отправьте форму в духовку, температура где-то 190 градусов, но если у вас тесто покупное, то проверьте, что там написано на упаковке, и действуйте соответственно.

Автор фото, Annie Mole

Подпись к фото,

Слепая выпечка. Осторожнее с краями, они всегда пропекаются сильнее

После 15 минут достаньте тесто, уберите бумагу с несъедобным наполнителем и верните тесто в жар еще минут на 5-10, чтобы дно тоже стало приятным и золотистым. Тут есть один фокус: как правило, к моменту выемки шариков края уже совсем готовы, поэтому пока дно становится золотистым, края начинают потихоньку обугливаться. Самое простое решение этой проблемы — оберните их фольгой.

Будем считать, что все произошло как надо. Теперь намажьте форму малиновым конфитюром.

Как следует (желательно, при помощи кухонного комбайна или миксера) разотрите масло с сахаром, после чего начинайте постепенно добавлять яйца с одним дополнительным желтком. Предварительно для удобства равномерного распределения можете их грубо взбить вилкой или веничком.

Далее уже ложкой аккуратно перемешиваем это дело с растертым миндалем, лимонной цедрой и миндальной эссенцией. На самом деле можете продолжать все в кухонном комбайне, не мороча себе голову.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Конечно, если лень делать самому, можно и купить. Но радость творчества будет потеряна, хотя радость желудка останется

Выложите смесь на конфитюр, разравняйте ложкой и пеките примерно на той же температуре (можете ее чуть понизить, до 180 градусов, например) около получаса.

Теоретически, на этом можно остановиться (хотя иногда 30 минут не хватает), но для эстетики знающие люди советуют посыпать пудинг тем же миндалем, только уже порезанным тонкими ломтиками, и поставить обратно в духовку еще минут на 10.

Как я уже сказала, извлеченный пудинг рекомендуется посыпать еще и сахарной пудрой.

Это, кстати, невероятно вкусно. Плюс я временами игнорирую тесто и делаю только миндальную смесь, которую использую для «покрышки» в пирогах с фруктами.

А вот и тарталетка

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Не спорю, вкусно. Но от сладости глазури у меня, наапример, зубы сводит

Большой разницы между тарталеткой и пудингом нет. Все вышеизложенное годится и для нее.

Гланое отличие — это тесто: песочное, а не слоеное. Главное, но не единственное. Специалисты до сих пор ломают копья по поводу того, какой джем куда класть.

Есть мнение, что для тарталетки гораздо лучше подходит вишневый, а сверху ее надо прикрыть не слоистым миндалем, а сахарной глазурью.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Глазурь с лимоном несколько уменьшает сладость

Глазурь англичане традиционно любят, но у меня просто зубы сводит от ее приторности. Совсем избавиться от излишка сладости не удастся, но ее можно частично компенсировать, если вы будете растирать сахарную пудру не с водой, а с лимонным соком. Количеств не дам, но исходите из того, что даже небольшое количество лимонного сока может превратить сахарную пудру не в глазурь, а в сахарный раствор. Поэтому не торопитесь и добавляйте сок мелкими порциями.

Для красоты на глазурь можно водрузить глазированные вишни (не слишком вкусно), или просто ягоду из домашнего варенья.

Дербиширские углеводы: еще одно печенье

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Овес можно класть и в печенье, и в пироги. Получается вкусно, и для здоровья полезнее пшеницы

Дербиширское печенье из овса не имеет ничего общего с классическим овсяным печеньем. Это вообще довольно странный кулинарный гибрид, но получается совсем неплохо.

Составные части (оригинальный рецепт опять в унциях, так что некоторого округления результатов не избежать)

225-230 г овсяной муки (берем овсяные хлопья, которых не жалко, и закидываем их в кухонный комбайн. Он все смелет как надо)
225-230 г муки обычной (если ваше семейство озабочено здоровым образом жизни, берите муку с отрубями. Овес все равно работает, как «опроститель», и большой разницы вы не заметите)
Соль (щепотка, половина чайной ложки, сами решайте)
15 г свежих дрожжей (я с этим рецептом экспериментировала, неплохо получается и с сухими дрожжами, где-то граммов семь. Свежих дрожжей можете брать больше, до 25 граммов, попробуйте, что у вас лучше сработает)
От 200 до 250 мл теплого молока (сколько мука примет)
Половина столовой ложки сахара. Можете спокойно класть, сколько вам вздумается, в результате конечный продукт будет либо для сыра с колбасой, либо для джема и чая.

Что-то похожее у нас уже было в Стаффордшире, но это — не плагиат, а просто климат в обоих графствах идеально подходит для выращивания овса, а печенье это в Дербишире делают как минимум с XVII века.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Хлеб с овсом. Кажется, сверху он у них немного подгорел…

Ничего особенного, но есть два варианта. Первый практически ничем не отличается от стаффордширского, только количество продуктов несколько иное, и в результате вы получите все тот же пухлый блин.

Второй — обращайтесь с овсяной смесью как с хлебным тестом. Разведите, как положено, дрожжи молоком, добавьте сахар, а когда они станут пузыриться, всыпьте муку, вымесите тесто и дайте ему подойти. Главный момент тут — количество молока. Для этого варианта его требуется гораздо меньше.

Подошедшее тесто раскатайте толстой колбаской, нарежьте ломтями и сформируйте что-то типа плюшек. Печь их надо минут 25-30 при температуре в 180 градусов. Получается довольно интересно, правда, советую их есть теплыми, ну, подсушите их в тостере, но не слишком сильно: овес придает плюшкам повышенную твердость, а зубы вставлять все-таки дорого.

Напоследок

Автор фото, Ian Parkes

Подпись к фото,

Тот самый фонтан. Делали для русского царя, а досталось прусскому принцу

Начнем с того, что вернемся в Чартcуорт-хаус, родовое гнездо герцогов Девонширских. В 1844 году (за 10 лет до Крымской войны) русский царь Николай I посетил Британские острова по приглашению королевы Виктории. Вроде бы в его планы входило и посещение Дербишира.

6-й герцог Девонширский решил поразить российского венценосца и соорудил самый высокий на то время фонтан в мире, с подъемом воды на высоту в 88 метров.

Царь до него так и не добрался, но герцогский труд не пропал зря, потому как на фонтан в том же году приехал полюбоваться принц Пруссии Вильгельм.

И совсем-совсем напоследок

Автор фото, Chris Harris

Подпись к фото,

Вот тут-то первый промышленный шпионаж и произошел. Фабрика по производству шелка в Дерби, теперь Индустриальный музей

Дербиширу принадлежит слава первого в истории опыта промышленного шпионажа. В 1717 году Джон Ломб отправился в Пьемонт, откуда вывез подробные чертежи специальных чесальных машин и нескольких итальянских специалистов по производству шелка.

Итальянцы запоздало попытались экспорт запретить, но было поздно, и в Дерби заработала первая в Англии фабрика по производству шелка.

К счастью для нас с вами, подавляющая часть кулинарных рецептов промышленной тайной не является. Готовьте с чистой совестью (и с чистыми руками).

Пудинг рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Пудинг классический с фото.

Пудинг

» Рецепты » Десерты и выпечка » Пудинг »

Время приготовления:

1 ч. 0 мин

Если вы любите ванильные нежные десерты, тогда спешу рассказать вам, как приготовить пудинг классический на молоке. Потрясающий и совсем несложный рецепт, который стоит взять на заметку. Пудинг совсем не является тяжелым десертом. Его можно подать с шоколадом или джемом.

Приготовление пудинга больше не является секретом. Приготовить пудинг классический сможете вы сами дома. У меня вот такой вариант его приготовления. Отдельно расскажу как обойтись без полуфабрикатов.

Классический рецепт

Этот рецепт, конечно, исходит из Англии. Классический пудинг там готовят на Рождество уже несколько веков. Этот кулинарный шедевр требует нескольких часов приготовления. Даже после того как вроде бы все готово, блюдо должно храниться 2 месяца. В это время оно пропитывается всеми сухофруктами и орехами, находящимися в пудинге.

Готовится классический пудинг на водяной бане. Необходимо иметь большую посуду, на которую удобно поставить миску на 1,5-2 литра, устойчивую к высоким температурам. Миску ставят так, чтобы от ее дна до донышка кастрюли помещался минимум литр воды, иначе жидкость будет быстро выпариваться полностью.

Рецепт пудинга интересен большим набором ингредиентов. Обязательны сухофрукты. Их можно выбрать по желанию: изюм, абрикосы, чернослив, инжир, финики без косточек. Хорошо если есть возможность достать сушеные ягоды: клюква, вишня и другие. Обычно пускают в рождественский пудинг орехи, потому что они придают атмосферу праздника.

Описание приготовления:

Предлагаемый к приготовлению молочный пудинг относится к традиционным европейским десертам и готовится непосредственно к праздникам. Его приятный нежный вкус в сочетании с доступными ингредиентами делает возможным приготовление блюда даже в наших условиях. Десерт делается довольно быстро, все основное время уходит на выдержку в холодильнике. Присмотритесь, возможно, это блюдо станет шедевром вашей кулинарной книги.
Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко Блюдо: Десерты / Пудинг География кухни: Русская кухня

Процесс приготовления

Для изготовления одного пудинга необходимо взять полкило разнообразных сухофруктов, ягод и орехов вместе взятых. Залить их 150 мл ярко пахнущего алкоголя, например, ромом. Такая настойка должна стоять несколько суток, чтобы сухофрукты и все остальные ингредиенты вобрали в себя вещества напитка.
Просеять 120 гр. муки. Добавить соль (0,5 ч. ложки соли) и 5 грамм различных специй (мускатный орех, корень имбиря, корицу).
В отдельной посуде взбить 180 гр. сливочного масла комнатной температуры, добавив к нему 120 гр. сахара (лучше коричневого).
К маслу с сахаром положить 2 яйца и одну столовую ложку меда. Размять белый хлеб в крошку. Полстакана крошек хлеба добавить в посуду к маслу. Затем положить в эту посуду муку с приправами и орехи с сухофруктами. Все перемешать.
Стенки миски, устойчивой к высоким температурам, хорошо обработать сливочным маслом. Налить массу пудинга в эту миску. Разровнять верх. Накрыть миску плотной крышкой, чтобы жидкость не улетучивалась. Эту посуду установить на водяную баню на 6 часов. Время от времени необходимо проверять количество воды в кастрюле. В течение 6 часов она будет значительно испаряться. Нужно подливать так, чтобы вода закрывала больше половины миски.
После того как 6 часов прошли, вынимаем миску из кастрюли и оставляем остывать. Остывший пудинг необходимо вынуть из миски и завернуть в марлю, а затем в пищевую пленку. Так он должен будет храниться 2 месяца. Время от времени его можно пропитывать несколькими миллилитрами алкоголя.

Этот рецепт классического пудинга требует целеустремленности или просто большого желания достичь вкусного результата. И все старания будут непременно оправданы.

Рецепты приготовления

Например, для придания клейкости некоторые хозяйки заменяют муку на хлеб, манку или рис — тогда пудинг долго держит форму. Как и мясной, десертный пудинг сверху украшается топингом из коньяка и сахара, а перед подачей поджигается горелкой. Считается, что при такой технологии блюдо максимально раскрывает свои вкусовые качества. Приготовленный по всем правилам пудинг не плесневеет и не черствеет долгое время.

Манный пудинг

Это блюдо очень выручит тех, у кого есть дети, которых не заставишь есть кашу, или прожорливые мужья, которых как раз не надо упрашивать есть. Вопрос с завтраками теперь решён.

Продукты

Молоко — 2 литра
Манка — 1 стакан
Яйца — 3–4 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 1 стакан
Сухари — 2–3 ст. ложки
Соль

Общая информация:

Время приготовления: 40 минут
Порции: 4 порции

Приготовление

В кипящее молоко всыпать тонкой струйкой крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10–15 мин. до загустения. Положить в готовую кашу сахарный песок, соль и размешать. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в пену. Добавить растертые желтки и взбитые белки в кашу и тщательно перемешать.

Подготовленную массу выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, слоем не более 30 мм. Верх разровнять, смазать сметаной и запекать манный пудинг в горячей духовке (175–200 градусов) в течение 20–25 мин. Подавать манный пудинг со сметаной, вареньем или со сладким фруктовым сиропом.

Апельсиновый пудинг

Восхитительный десерт! Сказочно ароматный! Приготовить его очень просто: все ингредиенты смешиваются в одной миске, а в итоге вы получаете вкуснейшее трехслойное лакомство.

С использование манной крупы

Рецепт манного пудинга очень простой, особенно в сравнении с предыдущим. Блюдо очень полезно, потому что содержит овощи и фрукты.

Ингредиенты к рецепту пудинга с манкой:

350 г мякоти тыквы,
350 г яблок,
200 мл молока,
3 ст. ложки манки,
40 г сливочного масла,
2 яйца,
2 ст. ложки сахара,
1 г корицы.

Процесс приготовления:

Порезать яблоки и тыкву кубиками.
Молоко довести до 100 градусов, опустить в него яблоки и тыкву. Варить 5 минут.
Засыпать крупу. Кипятить еще 5 минут. Когда каша охладится, положить в нее сахар, желтки яиц, корицу. Потом пустить взбитые белки и слегка размешать массу.
Посуду для выпечки обработать подсолнечным маслом. Налить в нее массу для пудинга. Держать в духовке 15 минут при 180 градусах.
На горячую готовую запеканку положить кусочки сливочного масла.

Пудинг с лимоном

Вам понадобится:

Яйцо — 3 шт;
Масло сливочное — 60 г;
Сахар — 185 г;
Лимон — 1 шт;
Мука — 40 г;
Разрыхлитель — ⅓ ч.л;
Молоко — 200 мл;
Сахарная пудра — для декора готового блюда.

Пудинг с лимоном: пошаговый рецепт с фото

Приготовление включает в себя следующие этапы:

Заранее достаньте из холодильника все ингредиенты. Они должны нагреться до комнатной температуры.
Вымойте лимон с помощью щетки. Затем натрите кожуру на мелкой терке, поворачивая лимон со всех сторон. Альбедо — белый слой под кожурой натирать не нужно. Удалите его.
Оставшуюся мякоть лимона превратите сок. Выдавите 50-60 мл сока.
Включите духовой шкаф и выставьте температурный режим 180 градусов.
Форму для запекания небольшого диаметра смажьте кусочком сливочного масла.
Вымойте яйца. Отделите белки от желтков. Миску с белками поставьте в холодильник — они должны быть охлажденными.
Миксером взбивайте желтки, постепенно добавляя сахар, масло и натертую цедру. Получится однородная нежная воздушная смесь.
К смеси добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте.
Подогрейте молоко до теплого состояния. Добавьте к смеси молоко и выдавленный ранее лимонный сок тонкой струйкой, помешивая.
В белки добавьте 1 каплю лимонного сока и взбивайте до пышной пены. Затем добавьте частями в лимонную смесь, аккуратно помешивая сверху вниз.
Выложите тесто в форму.
Поставьте форму в противень с водой. Готовьте 40 минут.
Украсьте сахарной пудрой. Можно кушать сразу в горячем виде. Когда пудинг остынет, он загустеет — очень вкусно кушать холодным.

Манный пудинг классический

Это самый простой рецепт. Он же и является классикой.

Компоненты для данного блюда очень просты:

кусок белого хлеба или панировочные сухари,
1 стакан манки,
1 литр молока,
2 яйца,
половину пачки (90 г) сливочного масла,
половина столовой ложки сахарного песка,
1 столовая ложка меда,
1 грамм соли.

Пошаговый рецепт пудинга с фото:

Вскипятить 1 литр молока, добавив в него соль и сахар. Аккуратно всыпать манку, постоянно помешивая. Комочков в нежном пудинге быть, конечно, не должно. Как только каша загустеет, газ выключить. Добавить мед и сливочное масло.
Белок яиц отделить от желтков. Хорошо взбить белки (можно просто с помощью вилки).
Когда манная каша охладится до температуры 40 градусов, можно положить белки и желтки, аккуратно перемешать.
Посуду для выпечки обработать сливочным или подсолнечным маслом. Посыпать на дно панировочные сухари. Налить в форму массу для пудинга. Поставить блюдо в духовку или электрическую печь. Необходимая температура — 180 градусов. По истечении 15 минут блюдо будет готово.

Манный

Готовя манный пудинг, нужно иметь:

четыре стакана молока;
полстакана манной крупы;
один стакан сахара.

Берем емкость с антипригарным покрытием. Наливаем необходимый объем молока.
Добавляем манную крупу, все хорошенько перемешиваем.
Всыпаем сахар, снова перемешиваем. Готовим на среднем огне до начала загустения (это около 10 минут), при постоянном помешивании.
После закипания каши, снимаем ее с огня и переливаем в форму.
После остужения отправляем форму в холодильник на 3-4 часа.
Пудинг готов.

Как приготовить панировочные сухари?

Если дома нет панировки, ее легко можно приготовить из белого хлеба. Для этого надо нарезать хлеб кубиками 0,5 на 0,5 см. Поджарить кусочки на растительном рафинированном масле.

Огонь обязательно должен быть маленьким. Пусть жарятся минут 5-10. Затем дать хлебу немного остыть. Пока гренки остывают, они продолжают сохнуть на горячей сковороде.

Затем, используя деревянную толкушку, необходимо размять гренки до мелких крошек. Панировочные сухари готовы.

Общие рекомендации по приготовлению

Готовить этот десерт можно с крахмалом, желатином или без этих продуктов.

Вот правила приготовления:

яйца выбирайте свежие и сначала растирайте с сахаром желтки;
готовите десерт из булки, значит, срежьте с нее корку и облейте кипящим молоком мякиш. Через четверть часа разотрите булку;
масло должно быть свежее и мягкое, но не растопленное;
муку желательно просеять;
в тесто можно добавлять какао, миндаль, цукаты, гвоздику, шафран, кардамон, мускатный орех, изюм, цедру. Однако слишком много пряностей класть не надо, иначе они заглушат натуральный вкус;
молочный пудинг с использованием крахмала готовят обычно без манки или риса;
массу перед тем, как положить белки надо очень хорошо вымесить.

Конечно, рецепты молочного пудинга отличаются большим разнообразием, но общие рекомендации подойдут для всех вариантов.

Рисовый пудинг

Этот рецепт рисового пудинга славится тем, что очень нравится детям. Для приготовления этого блюда необходимо с лета запастись вишней без косточек.

Ингредиенты: 1 стакан вареного риса, 100–200 г муки, 300 г вишни без косточек, 200 г сахара, 2 яйца, 3 творожных сырка в шоколадной глазури (или 200 г творога), 2 грамма разрыхлителя.

Все компоненты перемешать. Тесто не должно быть жидким. Посуду для выпечки обработать маслом, посыпать панировкой, налить в нее массу. Выпекать до готовности.

Как появилось блюдо?

Сначала пудингом называли овсяную кашу. Ее варили на мясном бульоне, и она была очень густой. В нее добавляли мед, хлебные крошки, чернослив. Подавали это блюдо всегда очень горячим. Это было в 16 веке.

Есть и другая версия, согласно которой пудинг использовался как средство консервации мяса (оно хранилось вместе с черносливом).

В конце 18 века в блюдо начали добавлять сахар. И лишь тогда оно стало сладким, его стали готовить из жира, специй, муки и сахара.

Как видите, сначала блюдо не было десертом, и лишь с течением времени оно стало сладким (да, и сейчас есть специфические виды пудинга – несладкие).

Подавали его, поливая коньяком и поджигая. Причем блюдо стояло в центре стола.

Творожный пудинг

Этот рецепт пудинга с фото, на котором видно, что блюдо получается очень нежным. Оно понравится всем любителям творожных десертов.

Выпекается творожный пудинг в духовке. Рецепт очень простой.

Ингредиенты: полкило творога, 100 гр. манки, 3–4 яйца, 160 гр. сахара, 30 гр. сливочного масла, 80 гр. изюма, 1 гр. ванилина, растительное масло, панировочные сухари, 1 гр. соли, вода.

Процесс приготовления:

Манку залить кипятком (200 мл). Она должна набухнуть в течение 5 -10 минут.
Замочить изюм.
Отделить желтки от белков. Отдельно взбить белки до пены, которая держит форму, и желтки до белого цвета. К желткам добавить сахар.
В творог положить желтки, ванилин, растопленное сливочное масло, размягченный изюм и манку. Аккуратно ввести белки, положить соль.
Посуду для выпечки обработать подсолнечным маслом. Положить массу пудинга. Готовить при температуре 180 градусов до образования румяного верхнего слоя.

Чтобы пудинг получился нежнее, нужно вводить жидкости немного больше, чем сказано в рецепте. Например, при приготовлении выше описанного творожного пудинга, можно к массе добавить 100 мл молока или воды дополнительно. Яйца скрепят имеющиеся компоненты в массу, которая не будет разваливаться.

Виды пудинга

Самые распространенные виды:

хлебный;
творожный;
ягодный;
карамельный;
фруктовый;
рисовый;
шоколадный;
манный;
молочный.

Есть и специфические виды: черный пудинг (на основе кровяной колбасы), белый (из мяса), красный (из субпродуктов и мяса). Естественно, такое блюдо будет уже несладким.

У нас чаще готовят пудинги-десерты – молочные или шоколадные. Вкус их будет зависеть от ингредиентов.

Пудинг из пшена

Пшено – очень полезная крупа. Оно превосходит по ценности пшеницу (то есть манку и муку, которые часто являются главными ингредиентами пудингов). Пшено хорошо разбухает и прекрасно гармонирует с остальными составляющими пудинга.

Ингредиенты: 200 г пшенной крупы, 450 мл молока, 3 яйца, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 грамма соли.

Процесс приготовления:

Пшено очень хорошо промыть. Сварить из него кашу на молоке.
Когда каша остынет, положить в нее желтки, сахар, соль, сливочное масло. Все перемешать.
Взбить белки до пены, которая держит форму, и аккуратно ввести в массу.
Посуду для выпечки обработать подсолнечным маслом, посыпать на дно панировочные сухари или манную крупу. Выпекать в духовке или электрической печи. При температуре 180 градусов блюдо будет готово через 10 — 15 минут.

Пшенный пудинг является прекрасным завтраком для всей семьи.

Шоколадный пудинг: рецепт классический без выпечки

Вам понадобится:

Молоко — 400 мл;
Сахарный песок — 2 столовые ложки;
Какао — 2 столовые ложки;
Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки.

Шоколадный пудинг: рецепт классический без выпечки

Приготовление:

Налейте молоко в сотейник и поставьте на средний огонь. Необходимо добиться очень теплого состояния молока, но не горячего. Температура будет составлять примерно 50 градусов.
Выключите огонь. Добавьте в теплое молоко сахар, какао и крахмал, размешайте. Взбейте венчиком в течение 5 минут.
Снова включите огонь. Взбивайте венчиком, пока смесь не закипит. После закипания варите еще минуту, а затем выключите горелку.
Разлейте пудинг по небольшим порционным формам. При остывании пудинг будет густеть. Готовое блюдо украсьте сахарной пудрой, ягодами или посыпьте тертыми орехами.

Интересные факты

Это очень интересное блюдо.

Вот немного занимательной информации:

готовили его всей семьей за несколько недель до Рождества. Каждый должен был помочь в готовке и загадать при этом желание;
кроме продуктов в тесто клали монету, кольцо, пуговицу и наперсток. Когда ели пудинг судили по этим предметам, что ожидает в будущем году;
впервые в Англию рецепт попал очень давно, и привезли его монахи, которые совершали паломничество. Назывался он черный пудинг;
есть легенда, что во время войны Алой и Белой розы обе армии израсходовали все боеприпасы и начали швырять друг в друга пищевыми запасами – это и положило начало ежегодному турниру по сбиванию этого десерта (они установлены на деревянной платформе очень высоко от земли).

Рецептов молочного пудинга очень много. Поэтому выбирайте вариант по вкусу и готовьте нежное, воздушное блюдо хоть каждый день.

Полезные свойства блюда

Конечно, такой десерт получается калорийным. На 100 г – 110 ккал. Однако он легко усваивается организмом, не раздражает слизистые. Полезен десерт для хорошей циркуляции крови, восстановления и роста костей, быстрого обмена веществ.

Этот молочный десерт помогает поддерживать организм в тонусе, способствует регенерации тканей и возбуждает аппетит.

Кроме того, польза блюда, как и его калорийность, зависит от его составляющих. Например, пудинг из молочной рисовой каши полезен для сердечно-сосудистой системы и почек.

А фруктовые и ягодные насыщают организм витаминами и минералами. Калорийность десерта тоже будет не такой большой, если использовать нежирное молоко и больше растительных ингредиентов.

Рождественский пудинг, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для рождественского пудинга. Миндаль, фундук и грецкие орехи обжарьте на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 3 мин. Орехи мелко порубите ножом.

Шаг 2

Изюм замочите в роме на 30 мин. С апельсина снимите теркой цедру, из мякоти отожмите сок. Цукаты нарежьте кубиками (по 0,5–0,7 см), присыпьте небольшим количеством муки, перемешайте.

Шаг 3

Смажьте сливочным маслом 2-литровую форму для рождественского пудинга. В качестве формы можно использовать обычную кастрюлю или любую огнеупорную посуду подходящего размера. Главное, чтобы эта форма помещалась в другую, более широкую кастрюлю, в которой будет вариться пудинг.

Шаг 4

Для верха пудинга взбейте миксером масло с сахаром и медом до однородности. Положите цельные цукаты и орехи на дно формы. Выложите на них приготовленную масляную смесь.

Шаг 5

Для пудинга взбейте масло, сахар и мед до однородности. Отдельно взбейте яйца. В миску со взбитым маслом добавьте 2 ст. л. апельсиновой цедры и корицу. Продолжая взбивать, влейте подготовленные яйца. Не выключая миксер, постепенно, небольшими порциями добавляйте в получившуюся массу муку. Продолжайте взбивать, пока тесто не станет абсолютно однородным и гладким на вид.

Шаг 6

Добавьте в тесто для рождественского пудинга измельченные орехи и цукаты, изюм вместе с ромом и 2 ст. л. апельсинового сока. Тщательно перемешайте, чтобы орехи, цукаты и изюм равномерно распределились по всей массе теста. Получившееся тесто выложите в подготовленную форму. Разровняйте верх.

Шаг 7

Из пергамента вырежьте круг, диаметр которого должен быть на 3 см больше диаметра формы. Смажьте его сливочным или растительным маслом. Накройте верх формы, отогните вниз края бумаги и обвяжите шпагатом. Поставьте форму в кастрюлю большего диаметра. Аккуратно влейте холодную воду так, чтобы кастрюля была заполнена на одну треть. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 3 ч. Время от времени проверяйте уровень воды в кастрюле и подливайте опять до 1/3.

Шаг 8

Затем снимите кастрюлю с огня. Достаньте из нее форму с пудингом. Дайте остыть до комнатной температуры и поставьте на 10–12 ч в холодильник. Для того чтобы вынуть пудинг из формы, надо провести тонким острым ножом по краю формы и перевернуть пудинг на блюдо. При желании присыпьте поверхность рождественского пудинга сахарной пудрой.

Полезный совет

Орехи для рождественского пудинга можно измельчить и в блендере. Но проследите за тем, чтобы они не превратились в муку – присутствие мелких кусочков орешков должно обязательно ощущаться в тесте. Чтобы пудинг был сочнее, перед подачей его иногда поливают сахарным сиропом с добавлением бренди или красного вина.

Кстати

Чтобы изюм для рождественского пудинга стал более ароматным, залейте его ромом заранее, за 2-3 дня, и уберите в холодильник, затянув верх емкости с сухофруктами пищевой пленкой. Периодически встряхивайте, чтобы все ягоды пропитались ароматным алкоголем.

Проба пудинга | Atlanta Catering & Experience Experts

Доказательство пудинга | Atlanta Catering & Experience Experts

Наш язык — еда, и каждое мероприятие представляет собой уникальную возможность познакомиться и получить сенсационные кулинарные впечатления. Давайте вместе придумаем что-нибудь неповторимое.

Покажите мне доказательство

Фото: Джек Парада Фотография

Мы работаем для вас сквозь толщину и тонкость

Если вы читаете это, то знаете, что Proof of the Pudding считает вас частью нашей семьи.Proof of the Pudding и индустрия гостеприимства всегда были рядом с нашим сообществом, а также по многим причинам, и, как и во все другие тяжелые времена, мы все вместе преодолеем это. Спустя 40 лет мы гордимся тем, что продолжаем предлагать новаторские кулинарные впечатления даже в сложные времена. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы усердно работаем с нашими сотрудниками и объектами, чтобы следовать рекомендациям CDC и Всемирной организации здравоохранения, чтобы гарантировать, что мы используем передовые методы и меры безопасности в это временное время осторожности из-за COVID-19.Мы готовы быть к вашим услугам независимо от того, накормите ли вашу семью готовыми блюдами или помогите вам начать планирование ваших будущих мероприятий. Не стесняйтесь обращаться к нам через социальные сети, электронную почту, веб-сайт или по телефону. Мы знаем, что это непростое время для всех, и помним, что Доказательство здесь и будет здесь, когда вы будете готовы!

Попробуй

Вне зависимости от того, обслуживает ли он 2 или 100 тысяч, доказанный 40-летний послужной список Proof of the Pudding превзойдет все ожидания.

Площадки для мероприятий любого стиля и размера

Ваше идеальное место ждет вас. Современные конференц-центры, спортивные арены, исторические места, культурные достопримечательности и курорты. Отмечайте все важные моменты в лучших местах Атланты. Нам повезло работать с выдающимися партнерами, которые отражают наши ценности.

Найдите место проведения

Павильон Форда и Большой патио в зоопарке Атланты | Фото: PWP Studio

Свадьбы, вдохновленные тобой

Это ваша свадьба и ваше видение.Мы начнем с самого важного — познакомимся с вами и внимательно прислушаемся к вашим дневным желаниям и бюджетным потребностям. Затем мы вместе составляем план, отвечая на все ваши вопросы. От создания меню до подбора персонала и декора стола — наша команда поддержит вас в принятии всех сложных и значимых решений от начала до конца.

Узнать больше

Фотография предоставлена: Sara D Harper Photography

Корпоративные мероприятия для профессионалов, ориентированных на качество

Ваши цели — это наши цели.Нам интересны отношения. Мы понимаем необходимость более глубокого взаимодействия с вашими коллегами по профессии и создания сообщения, которое передает количество времени и энергии, которые вы вкладываете в свою работу. Для вашей следующей встречи на весь день, корпоративного праздника или дня открытых дверей мы обеспечим ваше мероприятие исключительной едой и обслуживанием.

Узнать больше

Частные мероприятия, чтобы запечатлеть особые моменты

Планировать праздник для кого-то или группы людей, которые вам небезразличны, неинтересно, когда вам приходится делать все в одиночку.Позвольте нам стать вашими помощниками по планированию, которые сделают вам жизнь в десять раз проще. Наша команда экспертов подберет идеальные темы, меню, цветочное искусство и все, что вы хотите сказать, для поистине интимного опыта, наполненного подлинным человеческим выражением.

Узнать больше

Управление общественным питанием для масштабных мероприятий

Конференц-центр, амфитеатр и мероприятия размером со стадион успешно работают благодаря координации и планированию, которые в них входят.Вместе с вашей командой и нашей командой мы устроим несколько невероятных шоу. Как лидеры в предоставлении качественной еды на льготных условиях, мы можем предоставить вам таланты и ресурсы, которые вам нужны!

Узнать больше

Мы объединяем людей своей едой

Мы — новаторы в кулинарии и лидеры в области планирования мероприятий с большими идеями и еще большим сердцем. За последние 40 лет наши клиенты доверяли нам воплощать их индивидуальные взгляды и изобретать заново каждое пространство, в которое мы ступаем.От буфетов до центральных украшений — к вашим деталям относятся с большим вниманием и вниманием.

Познакомьтесь с командой

Мы гордимся тем, что сотрудничаем с ведущими организациями и получаем высшие отраслевые награды

Свяжитесь с нами

Спасибо за проявленный интерес! Мы работаем с понедельника по пятницу с 9:30 до 16:00. Мы стремимся отвечать на все запросы в течение 24 часов.

Найдите нас

Доказательство пудинга
1175 Chattahoochee Ave NW, Bldg A
Atlanta, Georgia 30318
(404) 892-2359

На карте

Пудинг с заварным кремом в микроволновке — Kirbie’s Cravings

Вариант пуринового пудинга в японском стиле с заварным кремом на одну порцию.Этот шелковистый, кремовый — легкий десерт, идеально подходящий для одного или двух человек.

Во время поездки в Японию я влюбился в японские пудинги. Их можно найти где угодно, включая все местные магазины. Мы останавливались в каждом магазине и покупали разные пудинги по вкусу.

Что такое пуринский пудинг?

Пурин пудинг — это японский яичный пудинг с заварным кремом, похожий на пирог. Пудинг сделан из яиц, молока и сахара, подается охлажденным с карамельным соусом.

Есть два основных способа приготовления пуринового пудинга. Один — запечь в духовке. Другой вариант — это не запеченная версия, сделанная с желатином для придания твердости пудингу. Сегодня я делюсь быстрой и легкой версией для микроволновой печи, которая похожа на версию для запекания, но работает быстрее и дает меньшее количество.

Как и большинство японских десертов, пуриновый пудинг намного легче и не такой сладкий, как традиционный флан или заварной крем. Его часто едят в качестве полдника. Имеет шелковистую кремовую легкую текстуру.Сам по себе пудинг содержит очень мало сахара. Однако для придания сладости его подают с карамельным соусом.

Карамельный соус также не похож на карамельный соус, к которому вы, вероятно, привыкли. Обычно карамельный соус готовят из сахара и сливок или масла. Однако этот карамельный соус сделан только из сахара и воды. Это больше похоже на сироп.

Сироп ложится на дно формы для заварного крема, а затем наливается жидкое тесто для пудинга. Когда заварной крем перевернут, сироп стекает по пудингу.

Инструменты, необходимые для приготовления пуринового пудинга

Чтобы получить форму заварного крема, вам понадобится формочка, подходящая для использования в микроволновой печи, кухонная миска или аналогичная миска, вмещающая около 8 унций жидкости. Вам нужна круглая миска с плоским дном. Верхняя часть чаши должна быть немного шире ее дна, чтобы получилась форма пудинга.

У чаши должно быть плоское дно, чтобы карамельный сироп мог лежать на нем.
Верхняя часть чаши должна быть шире, чем нижняя, потому что, когда чаша переворачивается вверх дном, часть сиропа стекает по заварному крему, придавая аромат всему заварному крему.
Вам также понадобится мелкое ситечко, чтобы процедить тесто для заварного крема.

Советы по приготовлению карамельного соуса

Приготовить карамельный соус в микроволновой печи бывает непросто. Если готовить слишком долго или слишком сильно, карамель пригорит.

Чтобы карамель не подгорела, установите мощность приготовления в микроволновой печи на 500 Вт.
Сначала поставьте его в микроволновую печь на 2 минуты. Это нагреет карамельный сироп, но он все равно должен быть прозрачным.Затем вы готовите в микроволновой печи с 10-секундными интервалами, чтобы не пережарить.
Когда карамель начинает приобретать янтарно-коричневый цвет, это когда она готова. Не нужно ждать, пока он полностью станет коричневым, только примерно половина. Вы будете вращать его, чтобы сделать цвет однородным.

Карамель быстро затвердеет после того, как вынуть ее из микроволновой печи. Когда вы положите сверху заварной крем, он станет мягким и снова превратится в жидкость.

Как снизить мощность микроволновой печи

И карамельный соус, и пудинг с заварным кремом готовятся при мощности 500 Вт, что может быть ниже, чем мощность, которую готовит ваша микроволновая печь при использовании полной мощности.В США мощность микроволн обычно составляет 700-1100 Вт. В Японии обычно используют микроволновые печи меньшей мощности. Важно, чтобы рецепт был приготовлен при низкой мощности, чтобы он не пережарился.

Понизить мощность микроволновой печи очень просто. Во-первых, вам нужно выяснить, при какой мощности ваша микроволновая печь готовит на полную мощность. Обычно это написано на маленькой этикетке прямо на дверце микроволновой печи. Ваша микроволновая печь также должна иметь возможность изменять уровень мощности приготовления.Если у вас есть микроволновая печь мощностью 1000 Вт, и вы пытаетесь изменить ее на 500 Вт, вы должны выбрать настройку приготовления на 50% (1000 x 50% = 500), чтобы микроволновая печь готовила при мощности 500 Вт.

Как приготовить японский пудинг с заварным кремом двумя способами в микроволновой печи

Я придумал два способа приготовления этого пудинга.

Версия 1

Первый способ дает результат, наиболее похожий на традиционный метод, когда карамельный соус помещается на дно формы для заварного крема.

При использовании этого метода часть карамельного соуса пропитывается заварным кремом, а остальная часть стекает по заварному крему, когда его переворачивают для подачи. Из него получается прекрасный двухцветный заварной крем.

Я предпочитаю этот метод, за исключением того, что он не так красив, как запеченный или желатиновый. Поскольку заварной крем готовится в микроволновой печи, нижняя часть заварного крема готовится и смешивается с карамельным соусом, поэтому верх пудинга выглядит не так хорошо.

Версия 2

При втором способе заварной пудинг и карамельный соус разделяются. Затем сироп поливают заварным кремом в конце. У этой версии более красивый вид, потому что заварной крем не готовится с карамельным соусом. Однако недостатком является то, что соус вообще не впитывается в заварной крем, поэтому он не имеет двухцветного цвета, а заварной крем не такой сладкий.

Если вам нравится этот рецепт, вам может понравиться и мой японский молочный пудинг.

Заварной крем

120 мл цельного молока
1 большое яйцо
1 столовая ложка гранулированного белого сахара

Карамельный соус

1 столовая ложка гранулированного белого сахара
1 чайная ложка воды плюс еще 1 чайная ложка воды

для версии 2

Версия 1 (Традиционный метод с сиропом на дне при приготовлении заварного крема)

Сначала приготовьте карамельный соус. Добавьте 1 столовую ложку сахарного песка и 1 чайную ложку воды в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится в воде.
Установите мощность приготовления в микроволновой печи на 500 Вт. Карамельный соус в микроволновке в течение 2 минут. Выключите микроволновую печь, а затем микроволновую печь с 10-секундными интервалами (все еще при мощности 500 Вт), проверяя соус каждые 10 секунд, пока карамель не начнет менять цвет. Примерно половина соуса должна стать светло-янтарного цвета, а остальная часть останется прозрачной. (Общее время приготовления должно занять от 3 до 3 1/2 минут, включая первые 2 минуты, чтобы достичь этого цвета).
Работая быстро, достаньте соус из микроволновой печи и перемешайте несколько раз, пока цвет не станет равномерным. Дайте карамели застыть.
Пока карамель застывает, приготовьте заварной крем. В небольшую миску добавьте ингредиенты заварного крема и взбейте до однородной массы.
Вылейте заварной крем через мелкоячеистое сито в миску. Заварной крем должен лежать поверх застывшей карамели.
Снова установите мощность микроволновой печи на 500 Вт.Разогрейте заварной крем в микроволновке примерно 2 минуты 30 секунд. Верхняя часть заварного крема должна затвердеть и перестать быть жидкой. Если заварной крем не полностью готов, можно готовить еще 30 секунд.
Поместите заварной крем в холодильник, чтобы он оставался не менее 2 часов или до полного охлаждения. Пока заварной крем остывает, вокруг него будет образовываться вода. Это нормально. Не сливайте воду, потому что она смешается с карамельным соусом, так что соуса хватит, чтобы покрыть заварной крем и тарелку.
Когда вы будете готовы к употреблению, поставьте тарелку над миской. Переверните миску вверх дном, чтобы крем упал на тарелку. Заварной крем должен выскользнуть, а торт залить карамельным соусом.

Версия 2 (приготовление заварного крема отдельно от карамельного соуса)

Сначала приготовьте заварной крем. В небольшую миску добавьте ингредиенты заварного крема и взбейте до однородной массы.
Вылейте заварной крем через мелкоячеистое сито в миску для пудинга, подходящую для использования в микроволновой печи.
Установите мощность микроволновой печи 500 Вт. Разогрейте заварной крем в микроволновке примерно 2 минуты 30 секунд. Верхняя часть заварного крема должна затвердеть и перестать быть жидкой. Если заварной крем не полностью готов, можно готовить еще 30 секунд.
Поместите заварной крем в холодильник, чтобы он оставался не менее 2 часов или до полного охлаждения.
Пока заварной крем остывает, приготовьте карамельный соус. Добавьте 1 столовую ложку сахарного песка и 1 чайную ложку воды в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится в воде.
Установите мощность приготовления в микроволновой печи на 500 Вт. Карамельный соус в микроволновке в течение 2 минут. Выключите микроволновую печь, а затем микроволновую печь с 10-секундными интервалами (все еще при мощности 500 Вт), проверяя соус каждые 10 секунд, пока карамель не начнет менять цвет. Примерно половина соуса должна стать светло-янтарного цвета, а остальная часть останется прозрачной.
Работая быстро, достаньте миску из микроволновой печи и добавьте 1 чайную ложку воды, пока карамельный соус еще очень горячий.Будьте осторожны, так как из-за этого соус начнет пузыриться. Пока соус пузырится, перемешивайте, пока вся жидкость не станет ровного цвета. Дайте карамельному соусу остыть и загустеть.
Когда вы будете готовы к употреблению, поставьте тарелку над миской для заварного крема. Переверните миску вверх дном, чтобы крем упал на тарелку. Перед подачей на стол полить заварной крем сиропом.

Вы должны готовить при мощности 500 Вт, иначе вы переварите заварной крем и карамель.
В посте есть подробные советы и фотографии, в том числе фотографии того, как должен выглядеть карамельный соус.
Чтобы приготовить заварной крем, вам понадобится формочка, подходящая для использования в микроволновой печи, кухонная миска или аналогичная миска, вмещающая около 8 унций жидкости. Вам нужна круглая миска с плоским дном. Верхняя часть чаши должна быть немного шире ее дна, чтобы получилась форма пудинга. (См. Фотографии и советы в публикации для справки).

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог.Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Карамельный пудинг (без духовки)

Рецепт карамельного хлебного пудинга (без духовки) — Вареный карамельный хлебный пудинг с пошаговыми картинками.

Рецепт карамельного пудинга. Вкусный и такой легкий пудинг, который имеет такой вкусный вкус. Это один из лучших десертов, которые можно приготовить с хлебом.

Давно присматриваюсь к этому рецепту.И некоторые из моих зрителей просили рецепт хлеба с карамельным кремом. В конце концов, я решил попробовать, и это был полный успех. Моей маленькой дочке это так понравилось, и она закончила всю эту порцию сама.

Подобные рецепты,
Карамельный крем

https://www.yummytummyaarthi.com/2016/11/eggless-caramel-custard-pudding-recipe.html

Это отличный вариант для лета, так как дети любят пудинг. Этот пудинг готовится из хлеба и яиц, что дает идеальную шелковистую текстуру.

Подобные рецепты,
Карамельный пудинг
Черри-паннакота
Манговый пудинг
Саго-пудинг
Яблочный пудинг
Пальцевое желе
Пудинг битого стекла
Ванильная паннакота
Драконий фруктовый и виноградный пудинг

https://www.yummytummyaarthi.com/2016/12/steamed-chocolate-pudding-recipe.html

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.

https://www.yummytummyaarthi.com/2017/06/vanilla-chocolate-pudding.html

Рецепт карамельного пудинга

Вкусный и такой легкий пудинг с таким вкусным вкусом. Это один из лучших десертов, которые можно приготовить с хлебом.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

порции

Курс: пустыня

Кухня: индийская

Порций: 5 порций

Аарти

Автор: Aarthi

Ингредиенты

Ломтики хлеба — 2 больших ломтика вокруг 1 стакана кубиков
Молоко — 1 стакан
Сахар — 2 столовые ложки
Сгущенное молоко — 1/4 стакана
Яйца — 2
Ванильная эссенция — 2 чайные ложки
Сахар — 1/4 стакана карамели
Топленое масло — 1 чайная ложка

Инструкции

Взять в блендере хлеб, молоко, сахар, сгущенное молоко, яйца и ваниль и взбить до однородной массы.
Возьмите форму для выпечки, смазать топленым маслом. Посыпьте его сахаром и поставьте на огонь. Готовьте, пока не получите красивый карамельный цвет. Не сжигайте сахар.
Теперь охладите форму в течение нескольких минут.
Залейте сверху подготовленным заварным кремом.
Накройте сковороду фольгой или полиэтиленовой пленкой, поместите в пароварку и готовьте от 40 до 45 минут.
Снимите его и вставьте нож, чтобы проверить, готов ли торт.
Поставьте сковороду в холодильник и дайте ей остыть в течение 2 часов.
Нарежьте и подавайте.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK СЛЕДУЙТЕ В TWITTER

Изображение:

1) Возьмите ломтики хлеба и нарежьте их кубиками. Я использовал 2 ломтика хлеба. Получил около 1 большой чашки кубиков хлеба.

2) Взять в блендер

3) В той же чашке отмерьте 1 стакан молока.

4) Добавить 2 яйца

5) Добавить ванильную эссенцию

6) Добавьте сахар

7) Добавить в сгущенное молоко с сахаром

8) Время смешивать

9) Теперь смешано

10) Берем форму для запекания

11) Налейте немного топленого масла в сковороду

12) Разложите по сковороде

13) Посыпать сахаром

14) Поставить на огонь, осторожно нагреть, пока сахар не карамелизируется

15) влейте жидкое тесто

16) Накройте фольгой или полиэтиленовой пленкой

17) Поместите в пароварку.и готовить на пару от 40 до 45 минут

18) Вставьте нож для проверки. если он выходит чистым, значит, готово. Поместите это в холодильник на час, прежде чем перевернуть.

19) Переверните его в тарелку и охладите в течение нескольких часов.

20) Подавать холодным.

Рецепт горячего липкого фигги-пудинга

Убрать выделение со всего

1 1/2 стакана нарезанных сушеных фиников без косточек

1/2 стакана нарезанного сушеного инжира

2 стакана воды

1 чайная ложка пищевой соды

100 г (3 1/2 унции или 7 столовых ложек) сливочного масла, размягченного

1 стакан сверхтонкого сахара

2 яйца

2 1/2 стакана самоподнимающейся муки

75 г (2 1/2 унции) тертого шоколада

Сливочное масло для покрытия формочки

Мороженое или взбитые сливки, для гарнира

Соус:

2 стакана коричневого сахара

2 стакана жирных сливок

200 граммов (7 унций или 14 столовых ложек) сливочного масла

Свежий инжир, разрезанный на четвертинки, для гарнира

Ванильное мороженое, по желанию

Взбитые сливки, по желанию

Рецепт запеченного бананового пудинга по-южному

Опубликовано: 7 апреля 2021 г. · Изменено: 7 апреля 2021 г. автор: Katie Hale · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Нет ничего более утешительного, чем миска этого рецепта запеченного бананового пудинга в южном стиле .Классически приготовленный с этим топпингом из безе, вы, возможно, встречали его на церковных обедах или семейных обедах в детстве. Этот простой домашний заварной крем сочетается со спелыми бананами, вафлями Nilla и домашней начинкой из безе, чтобы создать восхитительный десерт.

Запеченный банановый пудинг

Этот рецепт специально для тех, кто предпочитает начинку из безе, а не из взбитых сливок. Хотя это не у всех фаворитов, это хорошее изменение темпа и определенно может напомнить вам о классическом южном блюде.Фактически, это очень похоже на рецепт, который моя бабушка приготовила, когда я был ребенком.

Если вы любите пудинги и сливочные десерты, то вам понравится не только этот пудинг, но и наш легкий рецепт шоколадного мусса. Еще один вариант, который можно добавить в свое меню, — это батончики клубнично-лимонного чизкейка или даже рецепт клубничного чизкейка без выпечки. Эти сливочные десерты настолько вкусны, что их легко добавить в любое меню.

Должен ли я использовать цельное молоко?

Для этого рецепта я действительно рекомендую использовать более жирное молоко.При приготовлении такого домашнего заварного крема вам действительно нужно добавить жирность и жирность, чтобы улучшить аромат пудинга.

Если вам нужна безмолочная версия, я бы порекомендовал использовать кокосовое молоко в качестве замены самого сливочного и богатого вкуса готового продукта. Вы также можете попробовать комбинацию консервированного кокосового молока и миндального молока.

Как долго это длится?

Банановый пудинг хранится в холодильнике от 2 до 3 дней. При более длительном хранении пудинг может стать водянистым или расслоиться.Этот рецепт лучше всего подавать в течение первых трех дней после его приготовления.

Хотя такие пудинги хорошо хранятся в холодильнике, я не рекомендую замораживать их. Можно? Да, но я не считаю, что размороженная текстура может быть такой же хорошей, как и свежая.

Что подавать: горячим или холодным?

Это личное предпочтение. Традиционный банановый пудинг в южном стиле, приготовленный таким образом, чаще всего подается теплым. Вы, конечно, можете подавать его холодным, как любой другой пудинг.Теплая часть в основном связана с использованием безе и тем, что оно запекается для приготовления яичных белков. Если вы предпочитаете горячее, ешьте его горячим. Если вы предпочитаете холодное, ешьте его холодным. Оба способа приемлемы и безопасны для употребления в пищу.

Можно сделать это без выпечки?

Хотя сам пудинг можно подавать без запекания, начинку из безе необходимо приготовить, чтобы яичные белки застыли и приготовились. Поскольку яйца пастеризованы, маловероятно, что у вас возникнут какие-либо проблемы с сальмонеллой при употреблении яиц, но текстура лучше всего при приготовлении.

Альтернативой этому является подача пудинга со взбитыми сливками или прохладным взбитым венчиком поверх пудинга. Я даже видел, как это делали с помощью кухонного фонарика, чтобы подрумянить яичные белки. Хотя я предпочитаю готовить их в духовке, при необходимости вы можете отрегулировать их.

Какие файлы cookie я могу использовать?

Для этой версии я использовал вафли Nilla, так как это стандарт для бананового пудинга в южном стиле. Вы можете использовать печенье Chessman, обычные ванильные вафли, песочное печенье или даже крекеры Грэма. Я считаю, что лучшим для этого является настоящий бренд Nilla, поскольку они обладают тем дополнительным вкусом, которого нет в дженериках.

Состав

Сливочное масло несоленое
Мука универсальная
Цельное молоко
Яйца
Сахарный песок
Соль
Экстракт ванили
Бананы
Вафли Nilla
Винный камень

Ручные кухонные принадлежности

Пошаговая инструкция с фото

Разогрейте духовку до 375 ° F.

В кастрюле с толстым дном растопите масло на среднем огне.

Когда масло растопится, добавьте муку до полного растворения.

Медленно добавьте молоко в мучную смесь, постоянно взбивая.

К этой смеси добавить сахар, соль и яичные желтки, постоянно помешивая, чтобы они растворились. Не забывайте постоянно помешивать, пока он закипит, чтобы не перемешать яйца.

После закипания уменьшите огонь и продолжайте готовить, пока не загустеет, примерно 2–3 минуты. Пудинг должен покрыть тыльную сторону ложки.

Снимите пудинг с огня и добавьте ванильный экстракт.

В большой миске взбить яичные белки и винный камень до образования жестких пиков. Это занимает от 4 до 5 минут.

В форму для запекания добавьте слой пудинга, затем вафли Нилла, затем бананы.

Повторите слои 2-3 раза, пока не будет использован весь пудинг.

Выложите смесь яичного белка на банановый пудинг.

Выпекайте 10–12 минут, пока безе не станет золотисто-коричневым сверху.

Дайте пудингу постоять 20 минут перед подачей на стол.

Еще рецепты банановых десертов

Если вы любите бананы так же сильно, как и я, то эти рецепты вам точно понравятся. Ниже вы найдете еще несколько отличных идей с использованием бананов в качестве основного ингредиента. Не забудьте добавить в закладки, закрепить или распечатать эти рецепты, чтобы вскоре добавить их в свое десертное меню!

Выход: 8

Рецепт запеченного бананового пудинга в южном стиле

Запеченный банановый пудинг в южном стиле — восхитительный десерт, который идеально подходит для подачи друзьям и семье!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 50 минут

Состав

Ингредиенты для пудинга

2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 столовая ложка + 1 чайная ложка универсальной муки
1 стакан цельного молока
2 яичных желтка
1 стакан сахарного песка
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки ванильного экстракта
30-35 ванильных вафель
5 спелых бананов, нарезанных ломтиками

Ингредиенты для безе

2 яичных белка
1/8 чайной ложки винного камня

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° F.
В кастрюле с толстым дном растопите масло на среднем огне.
Когда масло растопится, добавьте муку до полного растворения.
Медленно добавляйте молоко в мучную смесь, постоянно взбивая.
К этой смеси добавьте сахар, соль и яичные желтки, постоянно помешивая, чтобы они растворились. Не забывайте постоянно помешивать, пока он закипит, чтобы не перемешать яйца.
После закипания уменьшите огонь и продолжайте готовить, пока не загустеет, примерно 2–3 минуты.Пудинг должен покрыть тыльную сторону ложки.
Снимите пудинг с огня и добавьте ванильный экстракт.
В большой миске взбейте яичные белки и винный камень до образования жестких пиков. Это занимает от 4 до 5 минут.
В форму для запекания добавьте слой пудинга, затем вафли Nilla, затем бананы. Повторите слои 2-3 раза, пока не будет использован весь пудинг.
Намажьте смесь яичного белка на банановый пудинг.
Выпекайте 10–12 минут, пока безе не станет золотисто-коричневым сверху.
Дайте пудингу постоять 20 минут перед подачей на стол.

Банкноты

При желании можно заменить безе взбитыми сливками или Cool Whip.

Карамельный хлебный пудинг — отличная закуска, восхитительное лакомство

Карамельный хлебный пудинг — это сытный сладкий рецепт хлеба, который идеально подходит для закуски на обед или на десерт.Этот карамельный пудинг, приготовленный из домашнего карамельного соуса, который просто тает в хлебе, понравится всем, кто его попробует.

Хлебный пудинг бывает всех форм и размеров. Некоторые пудинги очень влажные, а в некоторых больше хлеба, чем заварного крема. Он бывает самых разных вкусов, таких как ваниль, шоколад, лимон, карамель, конечно, и многие другие. В любом случае, хлебный пудинг — почти повсеместно любимое сладкое угощение. Те, кто пробовал это, всегда будут стекаться к нему, а те, кто не пробовал, всегда удивляются тому, насколько он хорош.

Моя семья и я большие любители хлебных пудингов. Я постоянно делаю разные версии этого. Это настолько универсальное удовольствие, что вы никогда не ошибетесь. Сегодня я делюсь с вами рецептом пудинга с карамельным хлебом. Он сделан из сытной буханки хлеба халы, залитой заварным кремом и карамелью, создав декадентский сливочный сладкий десерт, который понравится каждому сладкому.

История хлебного пудинга

В наши дни хлебный пудинг можно найти в качестве десерта в элитных ресторанах, он украшает столы пятизвездочных заведений по всему миру.Однако хлебный пудинг не всегда был таким шикарным. Фактически, хлебный пудинг, как и многие другие рецепты, возник из-за того, что бедняки нуждались в том, чтобы каждая крупинка еды использовалась как можно дальше.

Историки кулинарии проследили путь хлебного пудинга, который мы знаем сегодня, вплоть до начала 11 века. Именно в это время повара, ищущие способы еще больше растянуть пищу, начали использовать остатки хлеба для приготовления пудинга, вместо того, чтобы пускать его в отходы. Популярное блюдо среди низших слоев населения, блюдо было известно как «пудинг для бедняков».Пудинг был как сладкого, так и соленого, поскольку все, что в него добавлялось, вращалось вокруг того, что было под рукой.

Сегодня хлебный пудинг по-прежнему является способом израсходовать остатки хлеба, однако он также стал любимым десертом среди ультра-шика и в ресторанах, которые их обслуживают. Это почти сказочная история о скромных началах, которые заканчиваются кулинарной славой.

Сегодня я поделюсь с вами своим карамельным пудингом. В нем простая чувствительность корней хлебного пудинга с удивительным вкусом, который определенно может противостоять любой изысканной палитре.

Карамельный пудинг

Этот пудинг из карамельного хлеба относительно легко приготовить, и он абсолютно аппетитный. Этот рецепт липкого хлебного пудинга на основе карамели требует всего нескольких ингредиентов, немного растапливания карамели, а затем немного выпечки. Вот и все.

Вам понравится вкус и легкость, потому что этот рецепт можно легко использовать как десерт или особенный завтрак. Не только это; это отличное дополнение к любому обеду или праздничной вечеринке.Благодаря такому разнообразию способов его использования, простота этого рецепта делает его настоящим победителем, потому что вам не придется тратить весь день на рабство на кухне, чтобы приготовить его.

Я люблю использовать хлеб хала для большинства своих хлебных пудингов. Текстура действительно впитывается и выдерживает смеси заварного крема, которые я использую, и вы получаете готовый продукт, который имеет правильное сочетание твердости и липкости. Я пробовала другой хлеб, но меня это не впечатлило.

подсказки

Этот хлебный пудинг — исключительно простой рецепт, но, как и во всех других простых вещах, есть некоторые моменты, которые следует знать.Его легкость может показаться обманчивой, особенно когда дело касается карамели. Этот раздел является своего рода подсказкой / заменой, потому что мы также будем покрывать хлеб для пудинга.

Карамельные чаевые

При приготовлении карамели важно не торопиться. Используйте слабый огонь и постоянно помешивайте. Если огонь будет слишком сильным, карамель слишком сильно затвердеет, а если постоянно не помешивать, она прилипнет к дну сковороды.

Кроме того, не забудьте дать соусу остыть в течение примерно 10 минут после того, как вы его приготовили.Перед добавлением в хлебную смесь ему потребуется время, чтобы загустеть. Вы также можете добавить немного карамельного соуса, чтобы покрыть хлебный пудинг после того, как он будет подан.

Выбор хлеба

Я обычно использую хлеб халы. Я считаю, что у него приятная текстура, которая впитывает смесь заварного крема, а также выдерживает ее после замачивания. Вы можете использовать любой вид хлеба, который вам нравится, особенно если это хороший, плотный хлеб. Вы даже можете использовать остатки хлеба, если хотите, но имейте в виду, что текстура конечного продукта может быть другой, и количество ингредиентов, возможно, потребуется отрегулировать.

Сервировка пудинга с карамельным хлебом

Этот рецепт пудинга из карамельного хлеба настолько хорош, что он не требует никаких добавок или добавок. Просто положите его на тарелку. Если вы зарезервировали карамельный соус, немного нагрейте его и полейте сверху, и все готово. С таким вкусным хлебным пудингом все остальное было бы излишним.

При этом, я знаю, что у всех разные вкусы, поэтому, если вы сладкоежка никогда не удовлетворяетесь, что-то вроде взбитых сливок подойдет поверх этого десерта.

Хранение карамельного пудинга

Этот хлебный пудинг можно хранить в холодильнике до пяти дней в герметичном контейнере. Для более длительного хранения вы можете заморозить пудинг на срок до трех месяцев в герметичном, безопасном для замораживания контейнере или в контейнере, который был плотно закрыт.

Чтобы разогреть пудинг, просто разморозьте его в холодильнике, а затем разогрейте в микроволновой печи. Для достижения наилучшего результата накройте хлебный пудинг, чтобы он не высыхал.

Ингредиенты, необходимые для карамельного пудинга

Халат
Caramel Vanilla сливки
Яйца
Корица
Сливочное масло
Светло-коричневый сахар
Молоко
Ваниль

Как приготовить карамельный хлебный пудинг

Для карамельного соуса

В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне.
Вмешайте в сковороду коричневый сахар и молоко, перемешайте.
Доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая (примерно 10-12 минут итого или пока карамельный соус не загустеет).
Снять с огня, добавить ваниль. Размешивать.
Дайте карамели остыть примерно 10 минут.

Для хлебного пудинга

В большой миске взбейте сливки, яйца и корицу.
Добавьте кубики хлеба в яичную смесь, перемешайте до образования покрытия.Дайте настояться, пока остынет карамель.
Выложите хлеб в подготовленную форму для выпечки, затем полейте хлебную смесь карамельным соусом.
Накрыть фольгой и выпекать в духовке, разогретой до 350 °, в течение 60 минут, затем снять фольгу и выпекать еще 15 минут
(Я использовал глубокую форму для запекания 7 x 11. Если вы используете форму для запекания 9 x 13, время нужно будет отрегулировать. Начните проверку примерно через 45 минут).
Достаньте из духовки и подавайте теплым.

Попробуйте карамельный пудинг

Этот пудинг из карамельного хлеба так легко приготовить, и он такой восхитительный.Он прост, верен своим скромным корням, но при этом обладает ароматом того, что можно найти в элитном ресторане. С такой комбинацией вы должны сами попробовать. Это действительно один из лучших рецептов хлебного пудинга, который вы когда-либо делали.

Вот еще несколько вкусных рецептов, приготовленных с использованием карамели, которые можно найти в блоге:

Карамельный пудинг

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Хлебный пудинг, Карамель, Карамельный хлебный пудинг

Количество порций: 8

Состав

Для карамельного соуса

¾ чашки масло, (1½ палочки)
1 чашка светло-коричневый сахар
¼ чашка молоко
1 чайная ложка ваниль

Для хлебного пудинга

24 унция карамель, ваниль, сливки для кофе
5 большой яйца
½ чайная ложка корица
1 буханка Хлеб Хала, нарезать квадратами размером 1 дюйм

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° и сбрызните форму для выпечки 7 x 11 антипригарным спреем.Отложите в сторону.

Для карамельного соуса

В маленькой кастрюле растопите масло на слабом огне.
В сковороду размешать коричневый сахар и молоко, перемешать.
Доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая (всего примерно 10-12 минут или пока карамельный соус не загустеет).
Снять с огня, добавить ваниль.Размешивать.
Дайте карамели остыть примерно 10 минут.

Для хлебного пудинга

В большой миске взбейте сливки, яйца и корицу.
Добавьте кубики хлеба в яичную смесь, перемешайте до образования покрытия. Дайте настояться, пока остынет карамель.
Выложить хлеб в подготовленную форму для запекания, затем полить хлебную смесь карамельным соусом.
Накройте фольгой и запекайте 60 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут
(Я использовал глубокую форму для запекания 7 x 11. Если вы используете форму для запекания 9×13, время нужно будет отрегулировать. Начните проверку примерно через 45 минут).
Достаньте из духовки и подавайте теплым.

Вот несколько картинок, которые идеально подходят для приклеивания к вашим доскам Pinterest.

Наслаждайтесь, Терри

Авторские права © Great Grub, Delicious Treats . Все материалы и изображения защищены авторским правом. Не используйте изображения без предварительного разрешения.
Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами и перечислить только ингредиенты, убедившись, что ссылаетесь на этот пост, чтобы узнать исходный рецепт и инструкции.

Лучший рецепт домашнего шоколадного пудинга

Лучший рецепт домашнего шоколадного пудинга — Вы не поверите, как невероятно легко приготовить сливочный и вкусный шоколадный пудинг с нуля! Не покупайте коробку и попробуйте этот классический рецепт домашнего пудинга.

Насыщенный, шелковистый, идеально охлажденный пудинг — классический рецепт десерта, который дорог нашему сердцу. Мы с мужем в детстве любили есть пудинги, и сейчас очень приятно делиться ими с нашими детьми.

Есть так много разных вкусных способов насладиться отличным пудингом. Как в этом фруктовом и уникальном рецепте домашнего клубничного пудинга или в одном из моих любимых блюд в качестве основы для слоеного бананового торта.

Независимо от того, как это подано, есть что-то невероятно успокаивающее и вызывающее ностальгию в том, чтобы отведать ложки сливок и сладкого холодного пудинга.

А знаете ли вы, что до смешного легко сделать пудинг с нуля?

Сегодня мы делимся тем, что является абсолютно Лучшим домашним рецептом шоколадного пудинга … когда-либо. Это так ужасающе просто и быстро, я клянусь, вы больше никогда не купите коробку!

Простой домашний шоколадный пудинг

Зачем готовить пудинг с нуля, если вы можете купить упаковку смеси в магазине?

В домашнем пудинге отсутствуют странные консерванты и химические вещества, которые вы найдете в упаковках.Кроме того, можно персонализировать вкусы , используя все, что вам нравится, поэтому вы не будете привязаны к тому, что есть на полке супермаркета!

Я нисколько не преувеличиваю, когда говорю, что это почти так же просто и НАСТОЛЬКО вкуснее, если приготовить пудинг дома всего из нескольких основных ингредиентов кладовой.

Это просто сахар, молоко, кукурузный крахмал и ароматизатор, смешанные, сваренные на медленном огне, а затем охлажденные. Насколько это просто? !

Какие ингредиенты вам понадобятся

Ниже вы найдете ингредиенты, необходимые для приготовления шоколадной версии нашего классического рецепта домашнего пудинга.Но это также отличный базовый рецепт для добавления ваших любимых лакомств, таких как корица, арахисовое масло и / или ароматизированные экстракты.

Вот что вам нужно, чтобы приготовить ЛУЧШИЙ пудинг с нуля:

Молоко
Сахарный песок
Несладкий какао-порошок
Кукурузный крахмал
Соль
Масло
Ванильный экстракт Я включаю в этот рецепт домашнего шоколадного пудинга гранулы растворимого кофе, чтобы добавить глубины и насыщенности шоколадному вкусу; однако вы можете их опустить, если хотите.
Масло добавляется в конце, чтобы придать более шелковистую текстуру и красивый блеск. Это не обязательно, но, боже мой, какая разница!
Как приготовить лучший шоколадный пудинг с нуля
На самом деле, чтобы приготовить невероятно вкусный шоколадный пудинг, нужно всего 10 минут и несколько простых шагов.
Вот как это делается:
1. Сначала поставьте средний соус на средний огонь. Добавьте сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал, соль и кофейные гранулы.Перемешайте, чтобы смешать, а затем влейте молоко. Ящик для взбивания , чтобы удалить все комки.
2. Затем доведите смесь до слабого кипения. Не включайте слишком сильный огонь, иначе пудинг закипит и переварится!
После закипания, постоянно перемешивайте в течение нескольких минут, пока пудинг не загустеет. Его толщина должна быть примерно , чтобы покрыть ложку или шпатель, но он будет продолжать густеть по мере охлаждения.
3. Наконец, снимите с огня и сразу же добавьте масло и ванильный экстракт .Продолжайте помешивать, пока масло полностью не растает и не смешается.
Вы только посмотрите на этот великолепный блеск!
Если вы чувствуете, что не смогли перемешать все комков, вы можете вылить пудинг через сетчатый фильтр меш , чтобы удалить весь мусор. В противном случае переложите пудинг в контейнер для хранения и прижмите кусок полиэтиленовой пленки к поверхности пудинга, чтобы при его остывании не образовалась кожица.
Поместите емкости с пудингом, покрытые полиэтиленовой пленкой, в холодильник, чтобы они полностью остыли и загустели примерно на 2 часа.
Когда шоколадный пудинг полностью остынет, можно снять пластиковую пленку и накрыть шоколадный пудинг крышкой. Подавать холодным.
Получите полный (для печати) лучший рецепт домашнего шоколадного пудинга ниже. Наслаждаться!
При хранении в герметичном контейнере в холодильнике пудинг, приготовленный с нуля, может храниться от до в неделю.
По этому рецепту шоколадного пудинга также получается потрясающая начинка для шоколадного пирога ! Обязательно готовьте полные 2 минуты, чтобы получилась толщина как .
Как приготовить лучший веганский шоколадный пудинг с нуля?
Это легко сделать Веганский домашний пудинг по рецепту ! Вы можете заменить коровье молоко миндальным или кокосовым, а затем использовать свой любимый веганский заменитель растительного масла.
Какие еще вкусы пудинга вы порекомендуете?
Добавьте порошок арахисового масла или экстракт мяты в наш рецепт домашнего шоколадного пудинга, чтобы действительно добавить * umph * к шоколадному совершенству.
Другие экстракты, которые идеально сочетаются с этим рецептом, — это миндаль или лесной орех для насыщенного и орехового вкуса, или немного экстракта апельсина или лайма для создания яркого и пикантного шоколадно-апельсинового пудинга.
Делитесь своими любимыми вкусовыми сочетаниями в комментариях!
Ищете более вкусные рецепты шоколадных десертов?
Лучший рецепт домашнего шоколадного пудинга
Лучший рецепт домашнего шоколадного пудинга — Вы не поверите, как невероятно легко приготовить сливочный и сочный шоколадный пудинг с нуля! Не покупайте коробку и попробуйте этот классический рецепт домашнего пудинга.
Порций: 10 порций
- Поставьте средний соусник на средний огонь.
  Добавить комментарий Отменить ответ
  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
  Комментарий *
  Имя *
  Email *
  Сайт

Фото пудинга: Тот самый шоколадный пудинг, пошаговый рецепт на 789 ккал, фото, ингредиенты

Рецепт пудинга в домашних условиях с фото

Банановый пудинг с печеньем

Быстрый творожный пудинг с вишней и корицей

Шарлотка из хлеба

Тыквенный пудинг с манкой

Творожный пудинг в мультиварке

Банановый пудинг в микроволновке

Рисовый пудинг с шафраном и миндалем (Gotlänsk saffranspannkaka)

Рисовый пудинг

Рисовый десерт с кокосовым молоком и кешью

Кокосовый пудинг-желе

Пудинг хемпширский

Пудинг фруктово-ягодный

Пудинг с вишнями

Пудинг из каштанов

Пудинг фруктовый

Пудинг из бананов

Пудинг клубничный

Пудинг черешневый

Пудинг из блинчиков с крыжовником

Пудинг грушевый

Пудинг из моркови

Пудинг из тыквы

Пудинг хлебный с апельсинами

Пудинг тыквенный паровой

Пудинг замороженный рождественский

Пудинг рождественский сливовый

Рецепты пудинга

Мирко Дзаго пробует смеси для ризотто

Александр Волков-Медведев

Пудинг

Как приготовить пудинг дома

Готовим пудинг дома

Пудинг — блюдо-загадка

Готовим пудинг дома: несколько секретов удачного десерта

Как приготовить рисовый пудинг дома

Творожный пудинг с апельсинами

Манный пудинг: готовим дома

Мясной пудинг для легкого ужина

Паровой рыбный пудинг

Диетический пудинг из яблок и кабачка

состав и калорийность. Виды пудинга

Свойства пудинга

Состав пудинга

Виды пудинга

Калорийность пудинга 74.48 кКал

Рецепты с пудингом

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Пищевая ценность и состав пудинга

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Пудинг молочный «Зебра» — рецепт с фото

Состав:

Как приготовить молочный пудинг – рецепт с фото:

Приготовь Японский Пудинг Пурин Быстро Дома Самостоятельно

На заметку

Чисто английское меню. Дербишир: тарталетка против пудинга и немного овса

Черт и Чатсуорт-хаус

Популярность

Пик-Дистрикт, он же Край вершин

И снова он. Непоседливый пирог

Фруктовая тарталетка и пудинг из Бейквелла

Знакомьтесь: пудинг

А вот и тарталетка

Дербиширские углеводы: еще одно печенье

Напоследок

И совсем-совсем напоследок

Пудинг рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Классический рецепт

Описание приготовления:

Процесс приготовления

Рецепты приготовления

Манный пудинг

Апельсиновый пудинг

С использование манной крупы

Пудинг с лимоном

Вам понадобится:

Приготовление включает в себя следующие этапы: