Skip to content
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
Written by alexxlab on 20.08.2020

Фреш клубничный: Клубничный фреш — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Фреш из клубники, самый простой рецепт

Разное

Содержание

  • Фреш из клубники, самый простой рецепт
    • Домашний клубничный фреш
      • Ингредиенты
        • Дополнительные ингредиенты
      • Как правильно и легко сделать фреш из клубники
        • Выжимаем сок, используем соковыжималку
        • Выжимаем сок, бабушкин способ
    • Как подать фреш из клубники красиво
        • Выбираем бокал
        • Украшаем бокал
  • Рецепты смузи и фреша. Вкусные рецепты молочных коктелей
  • Рецепт Клубничный фреш
      • Ура!
    • Ингредиенты
      • Good job!
    • Шаги
        • Ключевые слова:
  • Рецепт Апельсиново-клубничный фреш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
        • Пищевая ценность и химический состав «Апельсиново-клубничный фреш».
  • Ягодный фреш
    • Ягодный витаминный фреш
    • Арбузно-клубничный фреш с мороженым
    • Свекольно-ягодный фреш
    • Вишнево-малиновый фреш
    • Облепиховый фреш
    • Ягодный фреш с клюквой
      • Также советуем почитать!
  • Коллекция авторских работ Клубничный фреш с мятой — Мельницкая Алена
  • «Strawberryfresh» | Hellen’s Kitchen

Фреш из клубники, самый простой рецепт

Надоели холод и слякоть и конца им не видно, а так хочется жаркого солнца и ароматов лета. Есть великолепная идея: зимой, не в сезон приготовить фреш из клубники, рецепт которого вас удивит шокирующей простотой и легкостью. Это займет у вас совсем немного времени и результат того стоит: хмурым  ненастным  днем вы почувствуете поцелуй лета.

В наши дни баловать себя любимыми ягодами можно круглый год. Покупаем в магазине свежую спелую обязательно качественную клубничку,  и быстренько на кухню.

Очень желательно, сок из клубники приготовить с помощью соковыжималки. Не беда, если ее нет. Наши прабабушки делали сок, когда не то, что бытовой техники, электричества не было.

Домашний клубничный фреш

Ингредиенты

  • Свежие ягоды клубники — 500 г на 6 порций + —
  • Посуда для подачи — стаканы или бокалы, коктейльные трубочки + —
  • Посыпка (сахар, тертые орехи, шоколадная стружка, разноцветные сахарные шарики) — для украшения края бокала (по желанию) + —
Дополнительные ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как правильно и легко сделать фреш из клубники

Выжимаем сок, используем соковыжималку

Получить сок с помощью техники несложно: мытые ягоды измельчаем по инструкции вашего домашнего гаджета.

Выжимаем сок, бабушкин способ

Для приготовления готовим полотняный мешочек или мешочек из плотной марли и эмалированную посуду (другая не подойдет).

  • Аккуратно моем ягодки (по ходу дела выбрасываем поврежденные и больные)
  • Помещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода.
  • Подсохшую клубнику выкладываем в мешочек.
  • Мешочек «прессуем».

Прессом могут быть любые подручные предметы, главное чтобы они создавали давление на ягоды и выдавливали из них сок. Сок и из соковыжималки, и из мешочка при желании можно процедить через сито или марлю.

Вот и все, готов наш полезный вкусный и свежий фреш из клубники, рецепт которого прост и незатейлив.

Вкусы бывают разные. И если сок для нас кисловат, подсластим сахаром или медом.  Пьем с удовольствием и на здоровье!

Фреш лучше пить через соломинку или через специальный бокал, чтобы уберечь эмаль зубов от кислот.

к содержанию ↑

Как подать фреш из клубники красиво

Подачу обычного фреша можно сделать артистичной, чтобы поразить друзей  или если у вас  романтическая встреча.

Кстати, клубника — «страстная» ягода, вызывает выработку гормонов удовольствия при общении с противоположным полом.

Выбираем бокал

Естественно, для фреша из клубники мы выбираем  удобный и изящный «Бокал для фреша» с встроенной питьевой трубочкой. Он красив, его удобно держать, и мы чувствуем себя избранными персонами.

Внимание! Не принято полностью наполнять бокалы.

Украшаем бокал

Теперь задекорируем сосуд с клубничным фрешем.

Наиболее простое, но элегантное украшение — съедобный ободок по краю бокала. Он не только украшает, но может еще и придать фрешу новый нюанс вкуса и аромата.

Бокалы с ободком можно готовить заранее: ободок держится довольно долго.

Ободки создают из различных посыпок (сахар, тертые орехи, шоколадная стружка, разноцветные сахарные шарики), приклеенных к бокалу лимонным соком или медом. К краю сосуда можем прикрепить клубничку, можем опустить несколько ягодок в напиток.

Привлекательно выглядят всевозможные несъедобные аксессуары: палочки, разнообразные зонтики, соломинки. Пр этом надо учесть то, что украшение не должно мешать.

Видите, возможностей и способов предостаточно. Выбираем, что нашей душе угодно и творим кулинарный шедевр — клубничный фреш, рецепт которого мы дарим вам для создания летнего настроения.

Приятного аппетита!

Рецепты смузи и фреша. Вкусные рецепты молочных коктелей


Вкусные витаминные напитки для организма, как аксессуары к одежде, дополняют, завершают и поднимают настроение.

Смузи — одна из версий классического молочного коктейля. Главный компонент здесь не молоко — а фрукты,  ягоды и овощи. По некоторым рецептам нужно добавлять в напиток натуральный йогурт, а в веганских диетах –– кокосовое или соевое молоко.

Бокал смузи — не только вкусно, но и полезно. Не всегда удастся съесть за один раз банан, яблоко и горсть ягод. А выпить стакан смузи — легко! Приготовление этого витаминного освежающего завтрака/ужина займет у вас не больше получаса. Выпив один стакан, вы забудете о чувстве голода на полдня.

Рецепт бананового смузи с ягодами

Ингредиенты:

100 г молока или кефира;
200 г ягод;
1 банан.

Способ приготовления.

Сначала нужно измельчить ягоды и банан, потом добавить молочные продукты и все еще раз перемешать до однородной массы.

Ягодно-фруктовый смузи

Ингредиенты:

200 г замороженной  или свежей клубники;
150 г замороженной или свежей малины;
4 шт. киви;
2 ст. ложки меда;
лед, если ягоды свежие. 

Способ приготовления:

Очистить киви и размолоть до однородной массы. Ягоды взбивать по отдельности, добавляя по 1 ложке меда. Выложить слоями в три высоких стакана: клубника, киви, малина.

Арахисовый смузи с мороженым

Компоненты:

2 ст.л. арахисовой пасты;
200 г ванильного мороженого;
¾ стакана молока;
щепотка корицы.

Способ приготовления:

Разогреть молоко до 40-50°С и добавить  к нему арахисовую пасту. Перемешать при помощи вилки или венчика. Остудить. В блендере взбить до однородной массы получившуюся арахисовую пасту, мороженое и корицу.

Томатный смузи

Ингредиенты:

1-2 больших помидора;
1 морковь;
стебли сельдерея;
пару капель оливкового масла;
соль, перец по вкусу;
несколько кубиков льда.

Способ приготовления:

Вымыть овощи, снять кожуру с помидора, нарезать все кубиками и взбить до однородности  в  блендере. Добавить оливковое масло. По желанию можно украсить веточками зелени и сухариками.

Кофейно-банановый смузи с корицей

Ингредиенты:

1,5 стакана 1% молока;
½ стакана мягкого тофу;
1 банан;
2 чайные ложки растворимого эспрессо;
сахар, молотая корица по вкусу;
2 кубика льда.

Способ приготовления:

Примешайте в блендере молоко, тофу, очищенный и нарезанный кубиками банан, столовую ложку сахара, кофе, лед. Взбейте до однородной массы и при необходимости добавьте еще сахара. Вылейте в бокалы и посыпьте корицей.

В приготовлении смузи есть несколько хитростей.

Смешивая фрукты и овощи с плотной мякотью, добавляйте и более сочные, чтобы напиток не получился слишком густым.
Разбавлять напиток можно кипяченой, фильтрованной или газированной водой, нежирным йогуртом или молоком.
Добавляйте в смузи немного измельченного льда.

Чтобы нейтрализовать ягодную кислоту, делая  коктейль, вместо сахара добавьте к ним грушу, банан или хурму.
Для увеличения содержания белка и питательных веществ в напитке, можно добавить в него немного зерен льна или пророщенной пшеницы.

Чтобы приготовить милкшейк вам понадобится 15 минут, молоко и продукт, который будет основой вашего молочного шедевра.

Сникерс-милкшейк

Ингредиенты:

10 мл шоколадного сиропа;
20 мл сахарного сиропа;
200 г ванильного мороженого;
80-100 мл молока;
20г обжаренного арахиса.

Способ приготовления:

Все ингредиенты вместе взбить в блендере. Предпочтительно вместо сахарного сиропа использовать карамельный.

Рецепт клубничного коктейля

Ингредиенты:

2 стакана молока;
1 стакан клубники;
1 упаковка клубничного йогурта;
2 столовые ложки мороженого.

Способ приготовления:

Клубнику, мороженое, йогурт взбить в блендере. Добавить молоко.

«Шоколадная мята»

Ингредиенты:

4 столовые ложки мороженого;
¼ стакана молока;
¼ стакана шоколадного сиропа;
1-3 капли масла мяты.

Способ приготовления:

Взбить в блендере все ингредиенты и по желанию украсить мятой.

«Медовый Гоголь- моголь»

Ингредиенты:

2 стакана молока;
1 яйцо;
150 г меда;
2 столовые ложки сока лимона или апельсина.

Способ приготовления:

Взбить все в блендере и выпить с удовольствием.

Вишневый милкшейк

Ингредиенты:

½ стакана молока;
½ стакана взбитых сливок;
2 столовые ложки вишневого сока;
½ стакана льда.

Способ приготовления:

Перемешивать в блендере 1-2 минуты все ингредиенты. Перелить в высокие стаканы, украсить вишенками или взбитыми сливками.

Главное правило фрешей: только приготовили — сразу выпивайте!

Примерную продолжительность полезности фреша можно оценить в 15-30 минут. Все из-за того, что витамин С невероятно капризный элемент. Он разрушается при контакте с воздухом и металлическими поверхностями, из которых состоит соковыжималка.  К тому же любой сок — подходящая среда для жизни бактерий, а микробы, которые обитают на поверхности плодов и внутри соковыжималки, легко попадают в ваш напиток.

Для лучшего усваивания полезных элементов свежевыжатого сока, его лучше пить за 30-40 минут до еды или через час после.

Употребление сока должно быть не только полезным, но и вкусным. В приготовленные вами фреши смело добавляйте мед, сахар, мяту, корицу и другие элементы.

Самые вкусные сочетания фруктов  вашем стакане:

•    морковь и сельдерей;
•    апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм;
•    банан, киви, апельсин;
•    апельсин, дыня, ананас, киви;
•    помидор, огурец, петрушка, морковь;
•    апельсин, морковь, яблоко, щепотка имбиря или 20 мл сока имбиря;
•    манго, ананас, лайм, щепотка имбиря или 20 мл сока имбиря;
•    апельсин, киви, свежие листики мяты;
•    морковь, манго, щепотка ванили;
•    яблоко, лимон, имбирь, корица;
•    груша и клюква;
•    грейпфрут и груша;
•    персик и апельсин;
•    морковь, яблоко.

Самые низкокалорийные соки:

•    яблочный сок — 87 ккал и 23 грамм сахара;
•    грейпфрутовый — 70 ккал и 17 грамм сахара;
•    апельсиновый — 78 ккал и 29 грамм сахара.

Рецепт Клубничный фреш

Если вы являетесь счастливым обладателем соковыжималки, то не проходите мимо этого рецепта, и обязательно приготовьте дома вкусный клубничный фреш! Этот яркий напиток охладит вас жарким летним днем, для напитка выбирайте самые сочные, спелые и вкусные ягоды клубники. Делается фреш за считанные минуты.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/1 ингредиентов
  • Клубника — 1 Килограмм
Jocelyn_food Пока без рейтинга15 мин15 мин 41

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Ягоды хорошо моем, перебираем и сушим.
    Клубничный фреш - 0
  2. Удаляем плохие ягоды, срезаем хвостики.
    Клубничный фреш - 1
  3. Пропускаем через соковыжималку ягоды.

  4. Подаем напиток в охлажденном виде.
    Клубничный фреш - 2
Ключевые слова:
ID: 115066

Рецепт Апельсиново-клубничный фреш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Апельсиново-клубничный фреш».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность60.5 кКал1684 кКал3.6%6%2783 г
Белки1.3 г76 г1.7%2.8%5846 г
Жиры0.3 г56 г0.5%0.8%18667 г
Углеводы12 г219 г5.5%9.1%1825 г
Органические кислоты1.5 г~
Пищевые волокна3.2 г20 г16%26.4%625 г
Вода81.7 г2273 г3.6%6%2782 г
Зола0.7129 г~
Витамины
Витамин А, РЭ9.5 мкг900 мкг1.1%1.8%9474 г
бета Каротин0.06 мг5 мг1.2%2%8333 г
Лютеин + Зеаксантин9.15 мкг~
Витамин В1, тиамин0.054 мг1.5 мг3.6%6%2778 г
Витамин В2, рибофлавин0.042 мг1.8 мг2.3%3.8%4286 г
Витамин В4, холин2.01 мг500 мг0.4%0.7%24876 г
Витамин В5, пантотеновая0.33 мг5 мг6.6%10.9%1515 г
Витамин В6, пиридоксин0.085 мг2 мг4.3%7.1%2353 г
Витамин В9, фолаты14.167 мкг400 мкг3.5%5.8%2823 г
Витамин C, аскорбиновая89.35 мг90 мг99.3%164.1%101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.331 мг15 мг2.2%3.6%4532 г
бета Токоферол0.0035 мг~
гамма Токоферол0.0282 мг~
дельта Токоферол0.0035 мг~
Витамин Н, биотин1.144 мкг50 мкг2.3%3.8%4371 г
Витамин К, филлохинон0.8 мкг120 мкг0.7%1.2%15000 г
Витамин РР, НЭ0.4791 мг20 мг2.4%4%4174 г
Ниацин0.229 мг~
Бетаин0.0704 мг~
Макроэлементы
Калий, K279.26 мг2500 мг11.2%18.5%895 г
Кальций, Ca44.53 мг1000 мг4.5%7.4%2246 г
Магний, Mg19.45 мг400 мг4.9%8.1%2057 г
Натрий, Na15.23 мг1300 мг1.2%2%8536 г
Сера, S10.3 мг1000 мг1%1.7%9709 г
Фосфор, Ph34.8 мг800 мг4.4%7.3%2299 г
Хлор, Cl3.43 мг2300 мг0.1%0.2%67055 г
Микроэлементы
Бор, B206 мкг~
Железо, Fe0.488 мг18 мг2.7%4.5%3689 г
Йод, I2.29 мкг150 мкг1.5%2.5%6550 г
Кобальт, Co1.144 мкг10 мкг11.4%18.8%874 г
Марганец, Mn0.1702 мг2 мг8.5%14%1175 г
Медь, Cu96.99 мкг1000 мкг9.7%16%1031 г
Селен, Se0.141 мкг55 мкг0.3%0.5%39007 г
Фтор, F1.57 мкг4000 мкг254777 г
Цинк, Zn0.2781 мг12 мг2.3%3.8%4315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.014 г~
Моно- и дисахариды (сахара)11 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)3.4465 г~
Сахароза4.1702 г~
Фруктоза3.376 г~
Незаменимые аминокислоты0.2025 г~
Аргинин*0.0739 г~
Валин0.0467 г~
Гистидин*0.0214 г~
Изолейцин0.0365 г~
Лейцин0.0349 г~
Лизин0.0503 г~
Метионин0.0156 г~
Метионин + Цистеин0.0229 г~
Треонин0.0219 г~
Триптофан0.0097 г~
Фенилаланин0.0376 г~
Фенилаланин+Тирозин0.0458 г~
Заменимые аминокислоты0.5355 г~
Аланин0.0608 г~
Аспарагиновая кислота0.1657 г~
Глицин0.103 г~
Глутаминовая кислота0.1283 г~
Пролин0.0528 г~
Серин0.0408 г~
Тирозин0.0238 г~
Цистеин0.0124 г~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы4.2231 мг~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая0.0042 г~
18:0 Стеариновая0.0011 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.0151 гmin 16.8 г0.1%0.2%
16:1 Пальмитолеиновая0.0004 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.0148 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.0545 гот 11.2 до 20.6 г0.5%0.8%
18:2 Линолевая0.0317 г~
18:3 Линоленовая0.0229 г~

Энергетическая ценность Апельсиново-клубничный фреш составляет 60,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ягодный фреш

Ягоды очень вкусны, полезны и ароматны и поэтому их добавление в рацион весьма приветствуется. Сегодня мы предлагаем приготовить ягодный фреш – витаминную бомбу для иммунитета, энергии и хорошего настроения.

Это не просто чрезвычайно полезный напиток, но и удивительно вкусный. Если вы любите экспериментировать, пополнять свой рацион разными интересными и яркими блюдами, то фреш из ягод – то, что вам нужно. Такой напиток и жажду утолит, и вкусовые рецепторы порадует, и сделает фигуру красивой, и  здоровье укрепит. Особенно полезен такой фреш для детей, поскольку, согласитесь, современные дети отдадут предпочтение вредным сладостям, а не смородине с крыжовником. Ягодный фреш – это отличный выход из данной ситуации. Теперь не придется бегать за детьми с ягодками и уговаривать их повитаминиться немножко. От такого вкуснейшего напитка еще никто не отказывался. А вот добавочку попросить еще могут.

Ягодный витаминный фреш

Главные ингредиенты этого напитка явные лидеры по содержанию витамина С, поэтому вместе они составляют просто потрясающий дуэт. Всего за пару минут у вас будет настоящая витаминная бомба. Начинайте укреплять свое здоровье с этого чудо-коктейля.

Компоненты:

  • малина – 150 г
  • смородина – 3 стол. ложки
  • сок лимонный – 10 мл
  • мед – 1 чайн. ложка

Взбиваем в блендере слегка подмороженные ягоды, разбавляем нужным количеством воды, приправляем медом и лимонным соком. Еще раз все хорошенько взбиваем.

Арбузно-клубничный фреш с мороженым

Если вам хочется получить настоящий десерт, а не просто напиток, то рекомендуем приготовить фреш по этому прекрасному рецепту, которым можно удивить семью и друзей.

Составляющие:

  • арбуз – 300 г
  • клубника – 200 г
  • лед – по вкусу
  • мята – 10 г
  • мороженое ванильное – 2 шарика

Взбиваем блендером мякоть арбуза и клубники, разбавляем необходимым количеством воды, добавляем лед. Разливаем фреш по бокалам, украшаем шариком мороженое и веточкой мяты.

Свекольно-ягодный фреш

Если вы хотите очистить кровь, уменьшить холестерин и избавиться от лишних килограммов, то рекомендуем обратить внимание на этот рецепт.

Возьмите:

  • свекла – 1 шт.
  • смородина черная и красная – по 50-70 г
  • вода – 1 стакан
  • мед – по вкусу

Трем на мелкую терку свеклу, выжимаем через марлю сок. Смородину взбиваем блендером, добавляем воду, мед и сок свеклы, повторно взбиваем и получаем супер полезный фреш.

Вишнево-малиновый фреш

Уникальный состав главных ингредиентов стимулирует выработку гормона радости, нормализует уровень гемоглобина и выводит из организма токсины.

Ингредиенты:

  • вишня – 300 г
  • малина – 100 г
  • ваниль — щепотка

Разделяем вишню пополам и убираем кости, с помощью марли отжимаем сок, смешиваем в блендере с малиной, которая придает терпковатому фрешу сладкий приятный вкус, для аромата добавляем ваниль.

Облепиховый фреш

Данный напиток по праву можно назвать эликсиром молодости и красоты и лучшим способ для борьбы с кожными проблемами.

Необходимые продукты:

  • ягоды облепихи свежие или замороженные – 500 г
  • вода – 100 мл
  • сахар – 70 г

Выжимаем сок из ягод с помощью соковыжималки, убираем жмых, добавляем ложку сахара, хорошо перемешиваем, даем немного постоять, затем добавляем оставшийся сахар и воду.

Ягодный фреш с клюквой

Составляющие:

  • клюква – 500 г
  • смородина – 50 г
  • клубника – 50 г
  • мед – по вкусу

Спелые ягоды клюквы толчем и выжимаем из них сок, используя марлю. Клубнику вместе со смородиной взбиваем в блендере и процеживаем, соединяем фреши, доводим до вкуса с помощью меда.

Ягодный фреш – это вкусный способ разнообразить меню, насытить организм витаминами и укрепить иммунитет. Если вы не любите есть ягоды в чистом виде, то предложенные рецепты станут для вас незаменимыми.

Также советуем почитать!

Коллекция авторских работ Клубничный фреш с мятой — Мельницкая Алена

Коллекция авторских работ Клубничный фреш с мятой — Мельницкая Алена — Ярмарка Мастеров

Извините, но Livemaster.ru не работает должным образом без включенного JavaScript. Включите JavaScript и перезагрузите страницу.

👍 Нравится 161

Код для вставки

Код для форума или блога (HTML):

<div><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’>Коллекция авторских работ:Клубничный фреш с мятой</a></div><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Елочный шар &quot;Земляничный&quot; — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Елочный шар &quot;Земляничный&quot;» title=»Елочный шар &quot;Земляничный&quot; — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/82/19/de6c9c5f4943b8ad60af50a89byp—podarki-k-prazdnikam-elochnyj-shar-zemlyanichnyj.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Серебряные пуссеты и кольцо &quot;Icy lake&quot; аквамарин голубой — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Серебряные пуссеты и кольцо &quot;Icy lake&quot; аквамарин голубой» title=»Серебряные пуссеты и кольцо &quot;Icy lake&quot; аквамарин голубой — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/fe/8b/ebb0764879906b63e820cc6bb4ku—ukrasheniya-serebryanye-pussety-i-koltso-icy-lake-akvamarin-g.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Красный корсет на шнуровке и фатиновая юбка в пол — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Красный корсет на шнуровке и фатиновая юбка в пол» title=»Красный корсет на шнуровке и фатиновая юбка в пол — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/b9/14/a391bcc478330183e131f2e76acb—odezhda-krasnyj-korset-na-shnurovke-i-fatinovaya-yubka-v-pol.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Шляпа &quot;Strawberry hat&quot; — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Шляпа &quot;Strawberry hat&quot;» title=»Шляпа &quot;Strawberry hat&quot; — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/87/c3/56bbe62b4544d9eece3c6274f1xm—raboty-dlya-detej-shlyapa-strawberry-hat.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Сарафан ЖАРА с ассиметричным подолом — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Сарафан ЖАРА с ассиметричным подолом» title=»Сарафан ЖАРА с ассиметричным подолом — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/30/6d/b3470bc13e7cc997ff32946e34qc—odezhda-sarafan-zhara-s-assimetrichnym-podolom.jpg»> </a><br><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Картина Ягоды Клубника в чашке Натюрморт с Ягодами и Соком Утро — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Картина Ягоды Клубника в чашке Натюрморт с Ягодами и Соком Утро» title=»Картина Ягоды Клубника в чашке Натюрморт с Ягодами и Соком Утро — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/c7/2e/cb5250a277287b989e959197a6m0—kartiny-i-panno-kartina-yagody-klubnika-v-chashke-natyurmort-.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Мешочек с Вышивкой &quot;Клубника&quot;. Серия &quot;Фруктовый сад&quot; — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Мешочек с Вышивкой &quot;Клубника&quot;. Серия &quot;Фруктовый сад&quot;» title=»Мешочек с Вышивкой &quot;Клубника&quot;. Серия &quot;Фруктовый сад&quot; — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs2.livemaster.ru/storage/25/c0/9f0eeb4a468ea40ea10f3f8e1a6g—dlya-doma-i-interera-meshochek-s-vyshivkoj-klubnika-seriya-fr.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’&quot;Баночка Варенья&quot; кулон из полимерной глины,кулинарная миниатюра — Ярмарка Мастеров’><img alt=»&quot;Баночка Варенья&quot; кулон из полимерной глины,кулинарная миниатюра» title=»&quot;Баночка Варенья&quot; кулон из полимерной глины,кулинарная миниатюра — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/c2/fd/78925fcfd850325ad100e7890f93—ukrasheniya-banochka-varenya-kulon-iz-polimernoj-gliny-kulinar.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Запонки мужские красные Классика / запонки на рубашку, красная свадьба — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Запонки мужские красные Классика / запонки на рубашку, красная свадьба» title=»Запонки мужские красные Классика / запонки на рубашку, красная свадьба — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/48/7e/d4ed41593b33efe1edfe5efdcawo—ukrasheniya-zaponki-muzhskie-krasnye-klassika-zaponki-na-ruba.jpg»> </a><br><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Брошь Земляника (холодный фарфор) — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Брошь Земляника (холодный фарфор)» title=»Брошь Земляника (холодный фарфор) — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/c0/82/2eea78efb6323c266d5185146eec—ukrasheniya-brosh-zemlyanika-holodnyj-farfor.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Чайная пара &quot;Клубника&quot; — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Чайная пара &quot;Клубника&quot;» title=»Чайная пара &quot;Клубника&quot; — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/0f/2c/3102cec4cd663c5ef00cf2a52cws—posuda-chajnaya-para-klubnika.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Украшение для волос. Ободок из кожи. — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Украшение для волос. Ободок из кожи.» title=»Украшение для волос. Ободок из кожи. — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs2.livemaster.ru/storage/86/60/19907caadac0dad9a80c456b07y2—ukrasheniya-ukrashenie-dlya-volos-obodok-iz-kozhi.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Пинетки &quot;Клубника&quot; — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Пинетки &quot;Клубника&quot;» title=»Пинетки &quot;Клубника&quot; — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/f0/99/d0e02fa72006705daa9e0512a6xt—raboty-dlya-detej-pinetki-klubnika.jpg»> </a><br><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Кресло Juin — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Кресло Juin» title=»Кресло Juin — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/84/bd/a98e6ec29e32d02c490b2eb545tb—dlya-doma-i-interera-kreslo-juin.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Кольцо с голубым аквамарином и цирконами, серебро 925 — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Кольцо с голубым аквамарином и цирконами, серебро 925″ title=»Кольцо с голубым аквамарином и цирконами, серебро 925 — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs2.livemaster.ru/storage/5e/e3/b2a85cda7c89999866929704d86t—ukrasheniya-koltso-s-golubym-akvamarinom-i-tsirkonami-serebro.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj’ title=’Джинсовка с ручной росписью — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Джинсовка с ручной росписью» title=»Джинсовка с ручной росписью — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs2.livemaster.ru/storage/af/3d/ac110681a8f6cb2ae5ad4434a84t—odezhda-dzhinsovka-s-ruchnoj-rospisyu.jpg»> </a><br> <a href=»https://www.livemaster.ru/gallery»>Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >></a>

Код для форума (BBCode):

[url=https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj]Коллекция авторских работ: Клубничный фреш с мятой[/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/82/19/de6c9c5f4943b8ad60af50a89byp—podarki-k-prazdnikam-elochnyj-shar-zemlyanichnyj.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/fe/8b/ebb0764879906b63e820cc6bb4ku—ukrasheniya-serebryanye-pussety-i-koltso-icy-lake-akvamarin-g.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/b9/14/a391bcc478330183e131f2e76acb—odezhda-krasnyj-korset-na-shnurovke-i-fatinovaya-yubka-v-pol.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/87/c3/56bbe62b4544d9eece3c6274f1xm—raboty-dlya-detej-shlyapa-strawberry-hat.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/30/6d/b3470bc13e7cc997ff32946e34qc—odezhda-sarafan-zhara-s-assimetrichnym-podolom.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/c7/2e/cb5250a277287b989e959197a6m0—kartiny-i-panno-kartina-yagody-klubnika-v-chashke-natyurmort-.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/25/c0/9f0eeb4a468ea40ea10f3f8e1a6g—dlya-doma-i-interera-meshochek-s-vyshivkoj-klubnika-seriya-fr.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/c2/fd/78925fcfd850325ad100e7890f93—ukrasheniya-banochka-varenya-kulon-iz-polimernoj-gliny-kulinar.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/48/7e/d4ed41593b33efe1edfe5efdcawo—ukrasheniya-zaponki-muzhskie-krasnye-klassika-zaponki-na-ruba.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/c0/82/2eea78efb6323c266d5185146eec—ukrasheniya-brosh-zemlyanika-holodnyj-farfor.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/0f/2c/3102cec4cd663c5ef00cf2a52cws—posuda-chajnaya-para-klubnika.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/86/60/19907caadac0dad9a80c456b07y2—ukrasheniya-ukrashenie-dlya-volos-obodok-iz-kozhi.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/f0/99/d0e02fa72006705daa9e0512a6xt—raboty-dlya-detej-pinetki-klubnika.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/84/bd/a98e6ec29e32d02c490b2eb545tb—dlya-doma-i-interera-kreslo-juin.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/5e/e3/b2a85cda7c89999866929704d86t—ukrasheniya-koltso-s-golubym-akvamarinom-i-tsirkonami-serebro.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/af/3d/ac110681a8f6cb2ae5ad4434a84t—odezhda-dzhinsovka-s-ruchnoj-rospisyu.jpg[/img][/url] [url=http://www.livemaster.ru/gallery]Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >>[/url] 👍 Нравится 161

Подписаться на новости

Похожие коллекции

«Strawberryfresh» | Hellen’s Kitchen

1

Очень освежающий летний торт! Идеальное сочетание клубники, базилика и лайма делает его очень запоминающимся и выделяет из большинства других. Абсолютно не приторный, сладости в меру. Рецепт Веры Никандровой, за что ей огромное спасибо! Пока не закончился сезон клубники — порадуйте своих близких:)

Если используете листовой желатин — замачивайте в холодной воде, если порошок — заливайте водой 1:5

В рецепте есть альбумин, я его не использовала — на результат никак не повлияло

Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку, и пюре

Форма диаметром 18см

Бисквит Pain de Genes

75гр молотого миндаля или миндальной муки
75гр сахарной пудры
25гр белка
90гр желтка
30гр яиц
80гр муки
1гр разрыхлителя
Цедра 1/2 лимона
30гр сливочного масла
90гр белка
70гр сахара
1гр альбумина
1ст.л. Лимончелло

Клубничный кули
125гр клубники
35гр сахара
2,5гр пектина NH
2гр лимонной кислоты

Лаймовое cremeux с базиликом
50гр сахара
50гр сока лайма
60гр яйца
75гр сливочного масла 82,5%
5гр зелёного базилика
1,5гр желатина

Мусс с чаем EarlGray
110гр молока
15гр чая EarlGrey
170гр белого шоколада от 28% какао
30гр сока лайма
6гр желатина
235гр сливок от 33%

Приготовление

Клубничный кули:
1. Смешать пектин с сахаром
2. Клубнику пробить в пюре и подогреть до 40С, добавить пектин с сахаром, дать закипеть и добавить лимонную кислоту.
3. Проварить 1мин. и вылить в кольцо, диаметром 16см, толщина слоя должна быть примерно 5мм.
4. Отправить в заморозку.

Cremeux:
1. Сахар, сок лайма и яйцо сложить в сотейник и помешивая довести до загустения, температура 82С.
2. Снять с огня, добавить желатин, остудить до 60С.
3. Добавить листья базилика и пробить блендером. Процедить.
4. Остудить до 45С, добавить сливочное масло, пробить блендером и вылить на замёрзшее клубничное кули. Заморозить.

Бисквит:
1. Миндальную муку, сахарную пудру и 25гр белка смешать лопаткой до состояния пасты. Взбить, постепенно добавляя яйцо и желтки.
2. Взбить 90гр белка + альбумин и 70гр сахара до устойчивых пик, добавляя сахар постепенно.
3. Муку смешать с цедрой и разрыхлителем и ввести в миндальную массу. Аккуратно перемешать.
4. Масло растопить и примешать в тесто. Затем в 2 приема ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой.
5. Вылить на противень 30х40, застеленный пергаментом и выпекать 15мин. при температуре 180С

Мусс:
1. Молоко нагреть до кипения (90С) и настоять с чаем 10мин.
2. Отжать, восстановить вес. Нагреть ещё раз и распустить в нем желатин.
3. Вылить горячее молоко на шоколад, пробить блендером.
4. Сок лайма немного подогреть, влить в шоколадную массу и снова пробить.
5. Сливки взбить до мягких пик и аккуратно примешать к шоколадной массе.

Сборка:
Если собирать в силиконовой форме, то лучше это делать «наоборот»: вылить половину мусса, вложить замёрзший центр кули с кремю, влить оставшийся мусс и сверху бисквит. А если собирать в обычной раздвижной форме или кольце, то последовательность обратная:) Декорируйте по своему усмотрению.

Приятного аппетита и яркого лета!

strawberryfresh

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты

Лучшая пицца
Сеть пиццерий "BEST" ©2025 г контакты