Фреш клубничный: Клубничный фреш — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Фреш из клубники, самый простой рецепт
РазноеФреш из клубники, самый простой рецепт
Надоели холод и слякоть и конца им не видно, а так хочется жаркого солнца и ароматов лета. Есть великолепная идея: зимой, не в сезон приготовить фреш из клубники, рецепт которого вас удивит шокирующей простотой и легкостью. Это займет у вас совсем немного времени и результат того стоит: хмурым ненастным днем вы почувствуете поцелуй лета.
В наши дни баловать себя любимыми ягодами можно круглый год. Покупаем в магазине свежую спелую обязательно качественную клубничку, и быстренько на кухню.
Очень желательно, сок из клубники приготовить с помощью соковыжималки. Не беда, если ее нет. Наши прабабушки делали сок, когда не то, что бытовой техники, электричества не было.
Домашний клубничный фреш
Ингредиенты
- Свежие ягоды клубники — 500 г на 6 порций + -
- Посуда для подачи — стаканы или бокалы, коктейльные трубочки + -
Дополнительные ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокКак правильно и легко сделать фреш из клубники
Выжимаем сок, используем соковыжималку
Получить сок с помощью техники несложно: мытые ягоды измельчаем по инструкции вашего домашнего гаджета.
Выжимаем сок, бабушкин способ
Для приготовления готовим полотняный мешочек или мешочек из плотной марли и эмалированную посуду (другая не подойдет).
- Аккуратно моем ягодки (по ходу дела выбрасываем поврежденные и больные)
- Помещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Подсохшую клубнику выкладываем в мешочек.
- Мешочек «прессуем».
Прессом могут быть любые подручные предметы, главное чтобы они создавали давление на ягоды и выдавливали из них сок. Сок и из соковыжималки, и из мешочка при желании можно процедить через сито или марлю.
Вот и все, готов наш полезный вкусный и свежий фреш из клубники, рецепт которого прост и незатейлив.
Вкусы бывают разные. И если сок для нас кисловат, подсластим сахаром или медом. Пьем с удовольствием и на здоровье!
Фреш лучше пить через соломинку или через специальный бокал, чтобы уберечь эмаль зубов от кислот.
к содержанию ↑Как подать фреш из клубники красиво
Подачу обычного фреша можно сделать артистичной, чтобы поразить друзей или если у вас романтическая встреча.
Кстати, клубника — «страстная» ягода, вызывает выработку гормонов удовольствия при общении с противоположным полом.
Выбираем бокал
Естественно, для фреша из клубники мы выбираем удобный и изящный «Бокал для фреша» с встроенной питьевой трубочкой. Он красив, его удобно держать, и мы чувствуем себя избранными персонами.
Внимание! Не принято полностью наполнять бокалы.
Украшаем бокал
Теперь задекорируем сосуд с клубничным фрешем.
Наиболее простое, но элегантное украшение — съедобный ободок по краю бокала. Он не только украшает, но может еще и придать фрешу новый нюанс вкуса и аромата.
Бокалы с ободком можно готовить заранее: ободок держится довольно долго.
Ободки создают из различных посыпок (сахар, тертые орехи, шоколадная стружка, разноцветные сахарные шарики), приклеенных к бокалу лимонным соком или медом. К краю сосуда можем прикрепить клубничку, можем опустить несколько ягодок в напиток.
Привлекательно выглядят всевозможные несъедобные аксессуары: палочки, разнообразные зонтики, соломинки. Пр этом надо учесть то, что украшение не должно мешать.
Видите, возможностей и способов предостаточно. Выбираем, что нашей душе угодно и творим кулинарный шедевр — клубничный фреш, рецепт которого мы дарим вам для создания летнего настроения.
Приятного аппетита!
Рецепты смузи и фреша. Вкусные рецепты молочных коктелей
Вкусные витаминные напитки для организма, как аксессуары к одежде, дополняют, завершают и поднимают настроение.
Смузи — одна из версий классического молочного коктейля. Главный компонент здесь не молоко — а фрукты, ягоды и овощи. По некоторым рецептам нужно добавлять в напиток натуральный йогурт, а в веганских диетах –– кокосовое или соевое молоко.
Бокал смузи — не только вкусно, но и полезно. Не всегда удастся съесть за один раз банан, яблоко и горсть ягод. А выпить стакан смузи — легко! Приготовление этого витаминного освежающего завтрака/ужина займет у вас не больше получаса. Выпив один стакан, вы забудете о чувстве голода на полдня.
Рецепт бананового смузи с ягодами
Ингредиенты:100 г молока или кефира;
200 г ягод;
1 банан.
Способ приготовления.
Сначала нужно измельчить ягоды и банан, потом добавить молочные продукты и все еще раз перемешать до однородной массы.
Ягодно-фруктовый смузи
Ингредиенты:200 г замороженной или свежей клубники;
150 г замороженной или свежей малины;
4 шт. киви;
2 ст. ложки меда;
лед, если ягоды свежие.
Способ приготовления:
Очистить киви и размолоть до однородной массы. Ягоды взбивать по отдельности, добавляя по 1 ложке меда. Выложить слоями в три высоких стакана: клубника, киви, малина.
Арахисовый смузи с мороженым
Компоненты:2 ст.л. арахисовой пасты;
200 г ванильного мороженого;
¾ стакана молока;
щепотка корицы.
Способ приготовления:
Разогреть молоко до 40-50°С и добавить к нему арахисовую пасту. Перемешать при помощи вилки или венчика. Остудить. В блендере взбить до однородной массы получившуюся арахисовую пасту, мороженое и корицу.
Томатный смузи
Ингредиенты:1-2 больших помидора;
1 морковь;
стебли сельдерея;
пару капель оливкового масла;
соль, перец по вкусу;
несколько кубиков льда.
Способ приготовления:
Вымыть овощи, снять кожуру с помидора, нарезать все кубиками и взбить до однородности в блендере. Добавить оливковое масло. По желанию можно украсить веточками зелени и сухариками.
Кофейно-банановый смузи с корицей
Ингредиенты:1,5 стакана 1% молока;
½ стакана мягкого тофу;
1 банан;
2 чайные ложки растворимого эспрессо;
сахар, молотая корица по вкусу;
2 кубика льда.
Способ приготовления:
Примешайте в блендере молоко, тофу, очищенный и нарезанный кубиками банан, столовую ложку сахара, кофе, лед. Взбейте до однородной массы и при необходимости добавьте еще сахара. Вылейте в бокалы и посыпьте корицей.
В приготовлении смузи есть несколько хитростей.
Смешивая фрукты и овощи с плотной мякотью, добавляйте и более сочные, чтобы напиток не получился слишком густым.Разбавлять напиток можно кипяченой, фильтрованной или газированной водой, нежирным йогуртом или молоком.
Добавляйте в смузи немного измельченного льда.
Для увеличения содержания белка и питательных веществ в напитке, можно добавить в него немного зерен льна или пророщенной пшеницы.
Чтобы приготовить милкшейк вам понадобится 15 минут, молоко и продукт, который будет основой вашего молочного шедевра.
Сникерс-милкшейк
Ингредиенты:10 мл шоколадного сиропа;
20 мл сахарного сиропа;
200 г ванильного мороженого;
80-100 мл молока;
20г обжаренного арахиса.
Способ приготовления:
Все ингредиенты вместе взбить в блендере. Предпочтительно вместо сахарного сиропа использовать карамельный.
Рецепт клубничного коктейля
Ингредиенты:2 стакана молока;
1 стакан клубники;
1 упаковка клубничного йогурта;
Способ приготовления:
Клубнику, мороженое, йогурт взбить в блендере. Добавить молоко.
«Шоколадная мята»
Ингредиенты:4 столовые ложки мороженого;
¼ стакана молока;
¼ стакана шоколадного сиропа;
1-3 капли масла мяты.
Способ приготовления:
Взбить в блендере все ингредиенты и по желанию украсить мятой.
«Медовый Гоголь- моголь»
Ингредиенты:2 стакана молока;
1 яйцо;
150 г меда;
2 столовые ложки сока лимона или апельсина.
Способ приготовления:
Взбить все в блендере и выпить с удовольствием.
Вишневый милкшейк
Ингредиенты:½ стакана молока;
½ стакана взбитых сливок;
½ стакана льда.
Способ приготовления:
Перемешивать в блендере 1-2 минуты все ингредиенты. Перелить в высокие стаканы, украсить вишенками или взбитыми сливками.
Главное правило фрешей: только приготовили — сразу выпивайте!
Примерную продолжительность полезности фреша можно оценить в 15-30 минут. Все из-за того, что витамин С невероятно капризный элемент. Он разрушается при контакте с воздухом и металлическими поверхностями, из которых состоит соковыжималка. К тому же любой сок — подходящая среда для жизни бактерий, а микробы, которые обитают на поверхности плодов и внутри соковыжималки, легко попадают в ваш напиток.
Для лучшего усваивания полезных элементов свежевыжатого сока, его лучше пить за 30-40 минут до еды или через час после.
Употребление сока должно быть не только полезным, но и вкусным. В приготовленные вами фреши смело добавляйте мед, сахар, мяту, корицу и другие элементы.
Самые вкусные сочетания фруктов вашем стакане:
• морковь и сельдерей;• апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм;
• банан, киви, апельсин;
• апельсин, дыня, ананас, киви;
• помидор, огурец, петрушка, морковь;
• апельсин, морковь, яблоко, щепотка имбиря или 20 мл сока имбиря;
• манго, ананас, лайм, щепотка имбиря или 20 мл сока имбиря;
• апельсин, киви, свежие листики мяты;
• морковь, манго, щепотка ванили;
• яблоко, лимон, имбирь, корица;
• груша и клюква;
• грейпфрут и груша;
• персик и апельсин;
• морковь, яблоко.
Самые низкокалорийные соки:
• яблочный сок — 87 ккал и 23 грамм сахара;• грейпфрутовый — 70 ккал и 17 грамм сахара;
• апельсиновый — 78 ккал и 29 грамм сахара.
Рецепт Клубничный фреш
Если вы являетесь счастливым обладателем соковыжималки, то не проходите мимо этого рецепта, и обязательно приготовьте дома вкусный клубничный фреш! Этот яркий напиток охладит вас жарким летним днем, для напитка выбирайте самые сочные, спелые и вкусные ягоды клубники. Делается фреш за считанные минуты.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/1 ингредиентов- Клубника — 1 Килограмм
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Ягоды хорошо моем, перебираем и сушим.
- Удаляем плохие ягоды, срезаем хвостики.
Пропускаем через соковыжималку ягоды.
- Подаем напиток в охлажденном виде.
Ключевые слова:
ID: 115066Рецепт Апельсиново-клубничный фреш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Апельсиново-клубничный фреш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.5 кКал | 1684 кКал | 3.6% | 6% | 2783 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.8% | 5846 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.8% | 18667 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 9.1% | 1825 г |
| Органические кислоты | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 26.4% | 625 г |
| Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 6% | 2782 г |
| Зола | 0.7129 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.5 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.8% | 9474 г |
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 2% | 8333 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 9.15 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 6% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 3.8% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 2.01 мг | 500 мг | 0.4% | 0.7% | 24876 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% | 10.9% | 1515 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 7.1% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.167 мкг | 400 мкг | 3.5% | 5.8% | 2823 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 89.35 мг | 90 мг | 99.3% | 164.1% | 101 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.331 мг | 15 мг | 2.2% | 3.6% | 4532 г |
| бета Токоферол | 0.0035 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.0282 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.0035 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.144 мкг | 50 мкг | 2.3% | 3.8% | 4371 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 1.2% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4791 мг | 20 мг | 2.4% | 4% | 4174 г |
| Ниацин | 0.229 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.0704 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.26 мг | 2500 мг | 11.2% | 18.5% | 895 г |
| Кальций, Ca | 44.53 мг | 1000 мг | 4.5% | 7.4% | 2246 г |
| Магний, Mg | 19.45 мг | 400 мг | 4.9% | 8.1% | 2057 г |
| Натрий, Na | 15.23 мг | 1300 мг | 1.2% | 2% | 8536 г |
| Сера, S | 10.3 мг | 1000 мг | 1% | 1.7% | 9709 г |
| Фосфор, Ph | 34.8 мг | 800 мг | 4.4% | 7.3% | 2299 г |
| Хлор, Cl | 3.43 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 67055 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 206 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.488 мг | 18 мг | 2.7% | 4.5% | 3689 г |
| Йод, I | 2.29 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.5% | 6550 г |
| Кобальт, Co | 1.144 мкг | 10 мкг | 11.4% | 18.8% | 874 г |
| Марганец, Mn | 0.1702 мг | 2 мг | 8.5% | 14% | 1175 г |
| Медь, Cu | 96.99 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 16% | 1031 г |
| Селен, Se | 0.141 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.5% | 39007 г |
| Фтор, F | 1.57 мкг | 4000 мкг | 254777 г | ||
| Цинк, Zn | 0.2781 мг | 12 мг | 2.3% | 3.8% | 4315 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4465 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.1702 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3.376 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.2025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.0739 г | ~ | |||
| Валин | 0.0467 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0214 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.0365 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.0349 г | ~ | |||
| Лизин | 0.0503 г | ~ | |||
| Метионин | 0.0156 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.0229 г | ~ | |||
| Треонин | 0.0219 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0097 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0376 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.0458 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.5355 г | ~ | |||
| Аланин | 0.0608 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.1657 г | ~ | |||
| Глицин | 0.103 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.1283 г | ~ | |||
| Пролин | 0.0528 г | ~ | |||
| Серин | 0.0408 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0238 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0124 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 4.2231 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.0042 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.0011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.0151 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.0004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.0148 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.0545 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.0317 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0229 г | ~ |
Энергетическая ценность Апельсиново-клубничный фреш составляет 60,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ягодный фреш
Ягоды очень вкусны, полезны и ароматны и поэтому их добавление в рацион весьма приветствуется. Сегодня мы предлагаем приготовить ягодный фреш – витаминную бомбу для иммунитета, энергии и хорошего настроения.
Это не просто чрезвычайно полезный напиток, но и удивительно вкусный. Если вы любите экспериментировать, пополнять свой рацион разными интересными и яркими блюдами, то фреш из ягод – то, что вам нужно. Такой напиток и жажду утолит, и вкусовые рецепторы порадует, и сделает фигуру красивой, и здоровье укрепит. Особенно полезен такой фреш для детей, поскольку, согласитесь, современные дети отдадут предпочтение вредным сладостям, а не смородине с крыжовником. Ягодный фреш – это отличный выход из данной ситуации. Теперь не придется бегать за детьми с ягодками и уговаривать их повитаминиться немножко. От такого вкуснейшего напитка еще никто не отказывался. А вот добавочку попросить еще могут.
Ягодный витаминный фреш
Главные ингредиенты этого напитка явные лидеры по содержанию витамина С, поэтому вместе они составляют просто потрясающий дуэт. Всего за пару минут у вас будет настоящая витаминная бомба. Начинайте укреплять свое здоровье с этого чудо-коктейля.
Компоненты:
- малина – 150 г
- смородина – 3 стол. ложки
- сок лимонный – 10 мл
- мед – 1 чайн. ложка
Взбиваем в блендере слегка подмороженные ягоды, разбавляем нужным количеством воды, приправляем медом и лимонным соком. Еще раз все хорошенько взбиваем.
Арбузно-клубничный фреш с мороженым
Если вам хочется получить настоящий десерт, а не просто напиток, то рекомендуем приготовить фреш по этому прекрасному рецепту, которым можно удивить семью и друзей.
Составляющие:
- арбуз – 300 г
- клубника – 200 г
- лед – по вкусу
- мята – 10 г
- мороженое ванильное – 2 шарика
Взбиваем блендером мякоть арбуза и клубники, разбавляем необходимым количеством воды, добавляем лед. Разливаем фреш по бокалам, украшаем шариком мороженое и веточкой мяты.
Свекольно-ягодный фреш
Если вы хотите очистить кровь, уменьшить холестерин и избавиться от лишних килограммов, то рекомендуем обратить внимание на этот рецепт.
Возьмите:
- свекла – 1 шт.
- смородина черная и красная – по 50-70 г
- вода – 1 стакан
- мед – по вкусу
Трем на мелкую терку свеклу, выжимаем через марлю сок. Смородину взбиваем блендером, добавляем воду, мед и сок свеклы, повторно взбиваем и получаем супер полезный фреш.
Вишнево-малиновый фреш
Уникальный состав главных ингредиентов стимулирует выработку гормона радости, нормализует уровень гемоглобина и выводит из организма токсины.
Ингредиенты:
- вишня – 300 г
- малина – 100 г
- ваниль — щепотка
Разделяем вишню пополам и убираем кости, с помощью марли отжимаем сок, смешиваем в блендере с малиной, которая придает терпковатому фрешу сладкий приятный вкус, для аромата добавляем ваниль.
Облепиховый фреш
Данный напиток по праву можно назвать эликсиром молодости и красоты и лучшим способ для борьбы с кожными проблемами.
Необходимые продукты:
- ягоды облепихи свежие или замороженные – 500 г
- вода – 100 мл
- сахар – 70 г
Выжимаем сок из ягод с помощью соковыжималки, убираем жмых, добавляем ложку сахара, хорошо перемешиваем, даем немного постоять, затем добавляем оставшийся сахар и воду.
Ягодный фреш с клюквой
Составляющие:
- клюква – 500 г
- смородина – 50 г
- клубника – 50 г
- мед – по вкусу
Спелые ягоды клюквы толчем и выжимаем из них сок, используя марлю. Клубнику вместе со смородиной взбиваем в блендере и процеживаем, соединяем фреши, доводим до вкуса с помощью меда.
Ягодный фреш – это вкусный способ разнообразить меню, насытить организм витаминами и укрепить иммунитет. Если вы не любите есть ягоды в чистом виде, то предложенные рецепты станут для вас незаменимыми.
Также советуем почитать!
Коллекция авторских работ Клубничный фреш с мятой - Мельницкая Алена
Извините, но Livemaster.ru не работает должным образом без включенного JavaScript. Включите JavaScript и перезагрузите страницу.
👍 Нравится 161
Код для вставкиКод для форума или блога (HTML):
<div><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj'>Коллекция авторских работ:Клубничный фреш с мятой</a></div><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Елочный шар "Земляничный" - Ярмарка Мастеров'><img alt="Елочный шар "Земляничный"" title="Елочный шар "Земляничный" - Ярмарка Мастеров" src="https://cs5.livemaster.ru/storage/82/19/de6c9c5f4943b8ad60af50a89byp--podarki-k-prazdnikam-elochnyj-shar-zemlyanichnyj.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Серебряные пуссеты и кольцо "Icy lake" аквамарин голубой - Ярмарка Мастеров'><img alt="Серебряные пуссеты и кольцо "Icy lake" аквамарин голубой" title="Серебряные пуссеты и кольцо "Icy lake" аквамарин голубой - Ярмарка Мастеров" src="https://cs1.livemaster.ru/storage/fe/8b/ebb0764879906b63e820cc6bb4ku--ukrasheniya-serebryanye-pussety-i-koltso-icy-lake-akvamarin-g.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Красный корсет на шнуровке и фатиновая юбка в пол - Ярмарка Мастеров'><img alt="Красный корсет на шнуровке и фатиновая юбка в пол" title="Красный корсет на шнуровке и фатиновая юбка в пол - Ярмарка Мастеров" src="https://cs5.livemaster.ru/storage/b9/14/a391bcc478330183e131f2e76acb--odezhda-krasnyj-korset-na-shnurovke-i-fatinovaya-yubka-v-pol.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Шляпа "Strawberry hat" - Ярмарка Мастеров'><img alt="Шляпа "Strawberry hat"" title="Шляпа "Strawberry hat" - Ярмарка Мастеров" src="https://cs5.livemaster.ru/storage/87/c3/56bbe62b4544d9eece3c6274f1xm--raboty-dlya-detej-shlyapa-strawberry-hat.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Сарафан ЖАРА с ассиметричным подолом - Ярмарка Мастеров'><img alt="Сарафан ЖАРА с ассиметричным подолом" title="Сарафан ЖАРА с ассиметричным подолом - Ярмарка Мастеров" src="https://cs5.livemaster.ru/storage/30/6d/b3470bc13e7cc997ff32946e34qc--odezhda-sarafan-zhara-s-assimetrichnym-podolom.jpg"> </a><br><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Картина Ягоды Клубника в чашке Натюрморт с Ягодами и Соком Утро - Ярмарка Мастеров'><img alt="Картина Ягоды Клубника в чашке Натюрморт с Ягодами и Соком Утро" title="Картина Ягоды Клубника в чашке Натюрморт с Ягодами и Соком Утро - Ярмарка Мастеров" src="https://cs5.livemaster.ru/storage/c7/2e/cb5250a277287b989e959197a6m0--kartiny-i-panno-kartina-yagody-klubnika-v-chashke-natyurmort-.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Мешочек с Вышивкой "Клубника". Серия "Фруктовый сад" - Ярмарка Мастеров'><img alt="Мешочек с Вышивкой "Клубника". Серия "Фруктовый сад"" title="Мешочек с Вышивкой "Клубника". Серия "Фруктовый сад" - Ярмарка Мастеров" src="https://cs2.livemaster.ru/storage/25/c0/9f0eeb4a468ea40ea10f3f8e1a6g--dlya-doma-i-interera-meshochek-s-vyshivkoj-klubnika-seriya-fr.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='"Баночка Варенья" кулон из полимерной глины,кулинарная миниатюра - Ярмарка Мастеров'><img alt=""Баночка Варенья" кулон из полимерной глины,кулинарная миниатюра" title=""Баночка Варенья" кулон из полимерной глины,кулинарная миниатюра - Ярмарка Мастеров" src="https://cs1.livemaster.ru/storage/c2/fd/78925fcfd850325ad100e7890f93--ukrasheniya-banochka-varenya-kulon-iz-polimernoj-gliny-kulinar.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Запонки мужские красные Классика / запонки на рубашку, красная свадьба - Ярмарка Мастеров'><img alt="Запонки мужские красные Классика / запонки на рубашку, красная свадьба" title="Запонки мужские красные Классика / запонки на рубашку, красная свадьба - Ярмарка Мастеров" src="https://cs5.livemaster.ru/storage/48/7e/d4ed41593b33efe1edfe5efdcawo--ukrasheniya-zaponki-muzhskie-krasnye-klassika-zaponki-na-ruba.jpg"> </a><br><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Брошь Земляника (холодный фарфор) - Ярмарка Мастеров'><img alt="Брошь Земляника (холодный фарфор)" title="Брошь Земляника (холодный фарфор) - Ярмарка Мастеров" src="https://cs1.livemaster.ru/storage/c0/82/2eea78efb6323c266d5185146eec--ukrasheniya-brosh-zemlyanika-holodnyj-farfor.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Чайная пара "Клубника" - Ярмарка Мастеров'><img alt="Чайная пара "Клубника"" title="Чайная пара "Клубника" - Ярмарка Мастеров" src="https://cs1.livemaster.ru/storage/0f/2c/3102cec4cd663c5ef00cf2a52cws--posuda-chajnaya-para-klubnika.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Украшение для волос. Ободок из кожи. - Ярмарка Мастеров'><img alt="Украшение для волос. Ободок из кожи." title="Украшение для волос. Ободок из кожи. - Ярмарка Мастеров" src="https://cs2.livemaster.ru/storage/86/60/19907caadac0dad9a80c456b07y2--ukrasheniya-ukrashenie-dlya-volos-obodok-iz-kozhi.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Пинетки "Клубника" - Ярмарка Мастеров'><img alt="Пинетки "Клубника"" title="Пинетки "Клубника" - Ярмарка Мастеров" src="https://cs1.livemaster.ru/storage/f0/99/d0e02fa72006705daa9e0512a6xt--raboty-dlya-detej-pinetki-klubnika.jpg"> </a><br><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Кресло Juin - Ярмарка Мастеров'><img alt="Кресло Juin" title="Кресло Juin - Ярмарка Мастеров" src="https://cs5.livemaster.ru/storage/84/bd/a98e6ec29e32d02c490b2eb545tb--dlya-doma-i-interera-kreslo-juin.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Кольцо с голубым аквамарином и цирконами, серебро 925 - Ярмарка Мастеров'><img alt="Кольцо с голубым аквамарином и цирконами, серебро 925" title="Кольцо с голубым аквамарином и цирконами, серебро 925 - Ярмарка Мастеров" src="https://cs2.livemaster.ru/storage/5e/e3/b2a85cda7c89999866929704d86t--ukrasheniya-koltso-s-golubym-akvamarinom-i-tsirkonami-serebro.jpg"> </a><a href='https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj' title='Джинсовка с ручной росписью - Ярмарка Мастеров'><img alt="Джинсовка с ручной росписью" title="Джинсовка с ручной росписью - Ярмарка Мастеров" src="https://cs2.livemaster.ru/storage/af/3d/ac110681a8f6cb2ae5ad4434a84t--odezhda-dzhinsovka-s-ruchnoj-rospisyu.jpg"> </a><br> <a href="https://www.livemaster.ru/gallery">Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >></a>Код для форума (BBCode):
[url=https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj]Коллекция авторских работ: Клубничный фреш с мятой[/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/82/19/de6c9c5f4943b8ad60af50a89byp--podarki-k-prazdnikam-elochnyj-shar-zemlyanichnyj.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/fe/8b/ebb0764879906b63e820cc6bb4ku--ukrasheniya-serebryanye-pussety-i-koltso-icy-lake-akvamarin-g.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/b9/14/a391bcc478330183e131f2e76acb--odezhda-krasnyj-korset-na-shnurovke-i-fatinovaya-yubka-v-pol.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/87/c3/56bbe62b4544d9eece3c6274f1xm--raboty-dlya-detej-shlyapa-strawberry-hat.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/30/6d/b3470bc13e7cc997ff32946e34qc--odezhda-sarafan-zhara-s-assimetrichnym-podolom.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/c7/2e/cb5250a277287b989e959197a6m0--kartiny-i-panno-kartina-yagody-klubnika-v-chashke-natyurmort-.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/25/c0/9f0eeb4a468ea40ea10f3f8e1a6g--dlya-doma-i-interera-meshochek-s-vyshivkoj-klubnika-seriya-fr.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/c2/fd/78925fcfd850325ad100e7890f93--ukrasheniya-banochka-varenya-kulon-iz-polimernoj-gliny-kulinar.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/48/7e/d4ed41593b33efe1edfe5efdcawo--ukrasheniya-zaponki-muzhskie-krasnye-klassika-zaponki-na-ruba.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/c0/82/2eea78efb6323c266d5185146eec--ukrasheniya-brosh-zemlyanika-holodnyj-farfor.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/0f/2c/3102cec4cd663c5ef00cf2a52cws--posuda-chajnaya-para-klubnika.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/86/60/19907caadac0dad9a80c456b07y2--ukrasheniya-ukrashenie-dlya-volos-obodok-iz-kozhi.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2894459-klubnichnyj-fresh-s-myatoj][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/f0/99/d0e02fa72006705daa9e0512a6xt--raboty-dlya-detej-pinetki-klubnika.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/84/bd/a98e6ec29e32d02c490b2eb545tb--dlya-doma-i-interera-kreslo-juin.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/5e/e3/b2a85cda7c89999866929704d86t--ukrasheniya-koltso-s-golubym-akvamarinom-i-tsirkonami-serebro.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/af/3d/ac110681a8f6cb2ae5ad4434a84t--odezhda-dzhinsovka-s-ruchnoj-rospisyu.jpg[/img][/url] [url=http://www.livemaster.ru/gallery]Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >>[/url] 👍 Нравится 161Подписаться на новости
Похожие коллекции
«Strawberryfresh» | Hellen's Kitchen
Очень освежающий летний торт! Идеальное сочетание клубники, базилика и лайма делает его очень запоминающимся и выделяет из большинства других. Абсолютно не приторный, сладости в меру. Рецепт Веры Никандровой, за что ей огромное спасибо! Пока не закончился сезон клубники — порадуйте своих близких:)
Если используете листовой желатин — замачивайте в холодной воде, если порошок — заливайте водой 1:5
В рецепте есть альбумин, я его не использовала — на результат никак не повлияло
Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку, и пюре
Форма диаметром 18см
Бисквит Pain de Genes
75гр молотого миндаля или миндальной муки
75гр сахарной пудры
25гр белка
90гр желтка
30гр яиц
80гр муки
1гр разрыхлителя
Цедра 1/2 лимона
30гр сливочного масла
90гр белка
70гр сахара
1гр альбумина
1ст.л. Лимончелло
Клубничный кули
125гр клубники
35гр сахара
2,5гр пектина NH
2гр лимонной кислоты
Лаймовое cremeux с базиликом
50гр сахара
50гр сока лайма
60гр яйца
75гр сливочного масла 82,5%
5гр зелёного базилика
1,5гр желатина
Мусс с чаем EarlGray
110гр молока
15гр чая EarlGrey
170гр белого шоколада от 28% какао
30гр сока лайма
6гр желатина
235гр сливок от 33%
Приготовление
Клубничный кули:
1. Смешать пектин с сахаром
2. Клубнику пробить в пюре и подогреть до 40С, добавить пектин с сахаром, дать закипеть и добавить лимонную кислоту.
3. Проварить 1мин. и вылить в кольцо, диаметром 16см, толщина слоя должна быть примерно 5мм.
4. Отправить в заморозку.
Cremeux:
1. Сахар, сок лайма и яйцо сложить в сотейник и помешивая довести до загустения, температура 82С.
2. Снять с огня, добавить желатин, остудить до 60С.
3. Добавить листья базилика и пробить блендером. Процедить.
4. Остудить до 45С, добавить сливочное масло, пробить блендером и вылить на замёрзшее клубничное кули. Заморозить.
Бисквит:
1. Миндальную муку, сахарную пудру и 25гр белка смешать лопаткой до состояния пасты. Взбить, постепенно добавляя яйцо и желтки.
2. Взбить 90гр белка + альбумин и 70гр сахара до устойчивых пик, добавляя сахар постепенно.
3. Муку смешать с цедрой и разрыхлителем и ввести в миндальную массу. Аккуратно перемешать.
4. Масло растопить и примешать в тесто. Затем в 2 приема ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой.
5. Вылить на противень 30х40, застеленный пергаментом и выпекать 15мин. при температуре 180С
Мусс:
1. Молоко нагреть до кипения (90С) и настоять с чаем 10мин.
2. Отжать, восстановить вес. Нагреть ещё раз и распустить в нем желатин.
3. Вылить горячее молоко на шоколад, пробить блендером.
4. Сок лайма немного подогреть, влить в шоколадную массу и снова пробить.
5. Сливки взбить до мягких пик и аккуратно примешать к шоколадной массе.
Сборка:
Если собирать в силиконовой форме, то лучше это делать «наоборот»: вылить половину мусса, вложить замёрзший центр кули с кремю, влить оставшийся мусс и сверху бисквит. А если собирать в обычной раздвижной форме или кольце, то последовательность обратная:) Декорируйте по своему усмотрению.
Приятного аппетита и яркого лета!
Добавить комментарий