Фрикадельки мясные калорийность: Страница не найдена

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

сколько варить блюдо из фарша с подливой по рецепту? Как сделать фрикадельки в сливочном или в сметанном соусе в духовке?

Индейка довольно популярна в свете своего химического состава и вкусовых качеств, поэтому из такого мяса очень часто готовят фрикадельки. Способов приготовления подобного блюда существует очень много, поэтому выбрать оптимальный вариант подачи мясного продукта можно как для повседневной трапезы, так и для диетического или же детского меню.

Калорийность

Мясо индейки представляет собой диетический продукт, который рекомендован людям, придерживающимся правильного питания и здорового образа жизни. Вариантов блюд и термообработки мяса индейки существует очень много, поэтому для каждого отдельного случая можно подобрать оптимальный вариант. Среди большого перечня рецептов стоит выделить вариант приготовления фрикаделек из индейки, благодаря чему можно получить питательный и сочный продукт для последующего приготовления любым понравившимся способом.

Фрикадельки представляют собой мясные шарики небольшого размера. Их можно использовать для приготовления первых блюд, например, супов, либо же в качестве мясного блюда на второе в ходе подачи совместно с гарниром или соусом.

Что касается калорийности, то в 100 г фрикаделек из данной птицы будет от 132 до 150 ккал, в зависимости от способа приготовления выбранного блюда. При этом соотношение БЖУ может быть следующим:

• белки – от 15 до 19 граммов;
• жиры – от 4 до 7 граммов;
• углеводы – от 0 до 7 граммов.

Подготовка ингредиентов

Рекомендуется для фарша использовать филейную часть индюшатины из грудки или бедра. Часть птицы нужно пропустить через мясорубку или измельчить при помощи ножа. Совместно с индейкой фрикадельки можно сделать из комбинированного состава, дополнительно включив в него другие виды мяса или даже сала. Обычно фар состоит из следующего набора ингредиентов, который может варьироваться в зависимости от рецептурных рекомендаций:

• крупы – рис, гречка, геркулес, манная крупа и другие;
• овощи – морковь, лук, чеснок и другие по вкусу;
• яйца – куриные, перепелиные;
• приправы – пряные травы, острые специи;
• отруби, хлебная крошка;
• сыр – плавленый или твердый.

Чтобы сделать фрикадельки, необходимо измельчить выбранный набор составляющих, перемешать, сформировать шарики подходящего диаметра. Что касается изделий для включения в состав первых блюд, то, как правило, мясные шарики делают небольшими. Для вторых блюд размер фрикаделек бывает с куриное яйцо. Что касается вида термообработки, то используемые ингредиенты допускаются к приготовлению на пару, в духовке, для тушения в соусе или с подливой, а также для отваривания.

Если планируется приготовление низкокалорийных и диетических фрикаделек из индейки, то совместно с филе шкуру, как правило, не перекручивают. Поскольку именно в ней скапливается максимальное количество жиров. Чтобы облегчить процесс формирования мясного блюда, рекомендуется выполнять работу с продуктами влажными руками. Чтобы исключить лишние включения воздуха из сырого или полусырого состава, его стоит перед приготовлением немного отбить.

Для получения хорошей консистенции и золотистой корочки у продукта, фрикадельки панируют в муке или сухарях. Если фарш слишком сухой, то в него рекомендуется добавить сырое яйцо.

Допускается приготовление фрикаделек для последующего замораживания, но только в сыром виде. Такой продукт по необходимости просто извлекают из морозильной камеры и тушат в любой подливе. Вкус замороженных изделий не уступает свежеприготовленному продукту.

Рецепты

Вид термообработки фрикаделек из индейки подбирается из личных вкусовых предпочтений.

В соусе

Со сметанным соусом вкусное мясное блюдо готовится из следующего набора продуктов:

• фарш птицы – 500 граммов;
• луковица – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• чеснок – 1 штука;
• рис – количество по желанию;
• хлеб белый – 1 ломтик;
• свежая зелень;
• мука;
• соль, приправы;
• сметана – 300–400 мл.

Технология приготовления производится следующим образом:

1. в первую очередь следует отварить рис для фрикаделек; крупа должна дойти до состояния полуготовности;
2. фарш можно использовать приобретенный в магазине или сделанный самостоятельно; филе индейки также можно измельчить в блендере, чтобы мясо стало более нежным;
3. рис следует объединить с индейкой, измельчить половину луковицы и моркови, добавить к продуктам;
4. хлеб стоит предварительно размочить в теплой воде, чеснок измельчить, укроп или петрушку нарезать; добавить продукты в фарш, тщательно вымешать состав, посолить и поперчить его;
5. из полученной массы следует сформировать фрикадельки и обжарить их несколько минут на сковороде, после чего переложить в удобную емкость;
6. обжарить мелко нарезанный лук и морковь, залить их сметаной, можно добавить немного воды, довести до кипения;
7. в полученный соус выложить фрикадельки, тушить до готовности; чтобы соус стал густым, в него добавляется небольшое количество муки.

Интересным сочетанием станет использование для блюда томатно-сметанного соуса. Чтобы приготовить такие фрикадельки, понадобятся следующие ингредиенты:

• мясо птицы – 500 граммов;
• лук – 2 штуки;
• морковь – 2 штука;
• чеснок – 4–5 долек;
• растительное масло;
• соль, приправы;
• томатная паста – 2 ложки;
• сметана – 3 ложки;
• сахар – чайная ложка;
• лавровый лист.

Способ приготовления включает следующие шаги:

1. мякоть измельчить в мясорубке, одну морковь и луковицу обработать в блендере; соединить продукты в удобной емкости, посолить и поперчить;
2. разогреть духовку до +180ºС, сделать фрикадельки, выложить изделия на противень, смазанный маслом; готовить блюдо порядка 20 минут;
3. по прошествии времени добавить в противень воды и лавровый лист, готовить еще четверть часа;
4. для соуса необходимо смешать сметану, томатную пасту, добавить специи, соль, сахар, измельчить лук, чеснок и морковь; потом его добавить в готовящееся блюдо;
5. как только соус станет однородным, блюдо можно доставать из духовки.

Диетическое блюдо

Из индейки можно приготовить и низкокалорийное блюдо, которое также рекомендовано для детского рациона. Состав фрикаделек будет следующим:

• мясо индейки – 500–600 граммов;
• лук – 1 штука;
• хлеб по желанию;
• яблоко – 1 штука;
• яйцо – 1 штука;
• молоко – 200 мл;
• нежирный бульон – 500 мл;
• сыр – 150 грамм;
• мука, соль, специи.

Технология приготовления представлена следующим образом:

1. хлеб следует вымочить в молоке, после чего отжать;
2. прокрутить мясо, хлеб, лук и яблоко в мясорубке, сделать фарш, добавить в состав яйцо, присолить и поперчить массу и оставить на несколько минут в покое;
3. после чего разогреть сотейник, сформировать влажными руками фрикадельки, выложить их, залить бульоном;
4. варить продукт в таком составе следует около 5 минут, после чего фрикадельки достать из бульона и переложить в удобную емкость;
5. в сотейник с бульоном добавить немного молока и муку, как только соус дойдет до кипения, в него нужно всыпать предварительно натертый на терке сыр; в такой сливочный состав следует снова погрузить индюшиные фрикадельки, тушить блюдо под закрытой крышкой по времени около четверти часа, температура нагрева плиты должна быть минимальной.

Низкокалорийные фрикадельки, которые успешно используются для приготовления супов или же вкусных мясных блюд на второе, можно приготовить из следующих продуктов:

• филе птицы – 400–600 граммов;
• яйцо – 1 штука;
• соль, специи;
• лук – 1 штука;
• морковь – 1 штука.

Технология приготовления включает такие действия, как:

1. фарш можно сделать при помощи блендера или мясорубки на выбор; таким же способ измельчить лук и морковь;
2. в состав вбивается яйцо, добавляется соль и приправы;
3. влажными руками необходимо сформировать фрикадельки, отправить их на термообработку в пароварку на 30 минут на режим «Тушение»;
4. при подаче на стол можно украсить блюдо свежей нарезанной зеленью с овощами; гарнир также можно приготовить на пару.

С подливой

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты, как:

• мясо птицы – до килограмма;
• лук – 2 штуки;
• яйцо – 1 штука;
• чеснок – 3–4 зубчиков;
• соус томатный – 50 граммов;
• свежая зелень по выбору;
• сахар – половина чайной ложки;
• соль, приправы по вкусу.

Приготовление должно состоять из таких последовательных действий, как:

1. мясо совместно с одной луковицей следует пропустить через мясорубку; в полученный состав вбить яйцо, добавить нарезанную зелень, поперчить и посолить;
2. вторую луковицу следует очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками, обжарить до золотистого цвета;
3. сформировать фрикадельки и обжарить их на раскаленной сковороде;
4. в сковороду с луком влить стакан воды, добавить соль, специи, сахар, измельченную зелень, соус, все перемешать, довести до кипения;
5. погрузить в подливу обжаренные мясные шарики; тушить порядка 20–30 минут.

Важно! Вместо воды, можно использовать нежирный бульон курицы.

Фрикадельки из мяса индейки можно также приготовить в белом соусе. Для этого понадобятся такие продукты, как:

• индейка – 500 граммов;
• лук – 1 штука;
• яйцо – 1 штука;
• сыр – 150 граммов;
• сливки – 200 граммов;
• свежий укроп;
• чеснок – 3–4 дольки;
• соль, приправы;
• масло растительное.

Технология выполнения работ выглядит следующим образом:

1. сделать фарш в блендере или мясорубке, измельчить лук, мелко нарезать зелень, объединить составляющие в удобной емкости, посолить и добавить специи, вбить яйцо;
2. нагреть духовку, сформировать фрикадельки и выложить их в форму для выпекания, смазанную маслом, отправить на термообработку при +180ºС на 20 минут;
3. Из тертого сыра, зелени, сливок и нарезанного мелко чеснока сделать жидкую подливу;
4. как только блюдо в духовке начнет зарумяниваться, состав следует вылить в форму, тушить еще порядка четверти часа при той же температуре нагрева.

С манной крупой

Потребуется подготовить следующие ингредиенты:

• фарш – 500 граммов;
• манка – 4–5 ложек;
• лук – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• молоко – полстакана;
• мука – 2 ложки;
• масло сливочное – 10 граммов;
• соль, специи.

Алгоритм приготовления включает следующие шаги:

1. мясной фарш, сделанный любым способом, следует объединить с манкой, добавить соль и приправы по вкусу;
2. обжарить на сковороде лук и морковь на масле, влить в нее молоко, всыпать муку, довести до загустения;
3. сформировать тефтели, выложить их в сковороду, тушить порядка 20–30 минут на слабом огне под закрытой крышкой.

Советы по подаче

Среди наиболее удачных вариантов употребления фрикаделек стоит выделить подачу блюда совместно с пастой, в особенности если мясо готовилось совместно с томатным соусом и зеленью. Помимо этого, в роли гарнира при подаче тефтелей на стол можно использовать отварной картофель, рис, гречку или другие понравившиеся крупы. К диетическим тефтелям можно подавать свежие или запеченные овощи с зеленью. В качестве термообработанного овощного гарнира может выступать тушеная капуста или стручковая фасоль.

Для любителей правильного питания (ПП) овощи можно готовить совместно с тефтелями в выбранном соусе или подливе.

Рецепт приготовления фрикаделек из индейки и моркови в духовке в видео ниже.

Говяжьи тефтели из говядины и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

1. Шаг 1:

   Приготовим ингредиенты для блюда. Фарш можно накрутить самостоятельно из свежего мяса, вырезки говядины. А можно использовать готовый фарш, приготовленный заранее или приобретенный в магазине.

2. Шаг 2:

   Рис промываем, несколько раз меняя воду. Отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности, воду сливаем, рис промываем в чистой холодной воде. Откидываем рис на дуршлаг, даем воде полностью стечь.

3. Шаг 3:

   Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

4. Шаг 4:

   Морковь моем, чистим и натираем на терке.

5. Шаг 5:

   В миску с фаршем добавляем рис, половину измельченного репчатого лука, специи: соль и черный молотый перец, вбиваем куриное яйцо. Массу тщательно перемешиваем, до получения однородного по консистенции фарша.

6. Шаг 6:

   Ложкой берем фарш, кладем в тарелочку с мукой (можно использовать панировочные сухари), формируем небольшие шарики. На сковороду наливаем растительное масло. Сковороду нужно использовать глубокую и с толстым дном или сотейник. Разогреваем его.

8. Шаг 7:

   Обжариваем тефтели до румяности с обеих сторон, переворачивая их лопаткой. Снимаем их со сковороды.

9. Шаг 8:

   На оставшееся на сковороде масло выкладываем оставшийся измельченный репчатый лук и тертую морковь. Обжариваем овощи до прозрачности лука и мягкости моркови.

10. Шаг 9:

    Отправляем в сковороду с овощной зажаркой томатную пасту либо измельченные или превращенные в пюре свежие помидоры. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты и тушим на среднем огне около 10 минут.

11. Шаг 10:

    В сковороду с подливой отправляем тефтели, перемешиваем и тушим их около 20 минут на медленном огне с приоткрытой крышкой. Огонь выключаем.

12. Шаг 11:

    Тефтели готовы. Подаем блюдо с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

Лучший рецепт фрикаделек (запеченных или жареных)

рецепт фрикаделек , который может соперничать с рецептом вашего любимого итальянского ресторана! Эти тефтели всегда получаются невероятно нежными, восхитительно ароматными, никогда не сохнут и всегда произведут впечатление! Здесь вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз делать их идеальными.

Самый вкусный рецепт домашней фрикадельки

Нет ничего более приятного, чем миска для макарон с идеально приготовленными, скрученными и запутанными, дымящимися спагетти, покрытыми ярким чесночным соусом Сан-Марцано-маринара, все сложенные высокими стопками и покрытые домашними фрикадельками! Поговорим о комфортной еде во всей красе!

Этот простой рецепт предлагает несколько вариантов (домашний соус или купленный в магазине, жареный или запеченный), и это мое представление о лучших фрикадельках.

Рецепт фрикаделек Видео

Так из чего же получаются лучшие фрикадельки? Вот мои мысли и советы:

Используйте как можно больше свежих ингредиентов. Свежее мясо (предварительно не замороженное), зелень, свежие панировочные сухари, свежие ароматические вещества. Здесь все свежее, кроме выдержанного пармезана, но, конечно, на то есть веские причины.

Для лучшего вкуса используйте мясную смесь. Я использую говядину и свинину, потому что это мне доступно и по разумной цене.Но если у вас есть телятина, используйте 2/3 фунта говядины, 2/3 фунта свинины и 2/3 фунта телятины.

Не используйте мясо с низким содержанием жира. Из жира фрикадельки становятся нежными. Придерживайтесь постного мяса 80 или 85%.

Правильно ароматизируйте и заправляйте смесь. Мы не делаем шарики для гамбургеров с кетчупом. Добавление трав, чеснока и лука придает им тот восхитительный итальянский вкус, который мы так жаждем. И, конечно же, не пропустите соль и перец, в которых мясо нуждается!

Используйте жидкость для увлажнения, я рекомендую молоко, а не воду. Цельное молоко придает больше вкуса и насыщенности, чем вода.

Используйте достаточно яиц для связывания. Без яиц фрикадельки развалятся на куски, особенно если их бросить в соус. Мне нравится использовать 1 яйцо на фунт мяса, поэтому мы идем с 2.

Дополнительные советы:

Добавьте сыр! Он добавляет так много аромата. Используйте здесь только что измельченный сыр пармезан, а не тертый для длительного хранения. У него более низкий вкус, и он не тает.

Не переусердствуйте с фрикадельками. Смешивание вручную (и кончиками пальцев) для смешивания ингредиентов вместо использования ложки или лопаточки упрощает перемешивание, превращая его в перегруженную мясную пасту.

Обжарьте тефтели. Browning придает так много аромата, и здесь я покажу вам два способа добиться этого: готовить в духовке или жарить на оливковом масле. Если вы собираетесь готовить в духовке, используйте темный противень, так как он способствует потемнению.

Сформируйте шарики одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Полезны кухонные весы (обернутые полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой для поддержания чистоты) или смазанная маслом ложка для печенья.

Форма с смазанными руками. Так котлеты не прилипнут. Иногда я смазываю противни оливковым маслом руками, затем тада, руки уже смазаны маслом и готовы формировать тефтели.

Эти фрикадельки — одно из моих самых любимых итальянских блюд, и это мое представление об идеальном ужине! А теперь кто готов приготовить?

Какие ингредиенты входят в состав фрикаделек?

• Говяжий фарш (80–85% постного) и свиной фарш — не используйте ранее замороженные, иначе мясо не будет держаться вместе, и оно не будет таким свежим на вкус.
• Свежие панировочные сухари — сделаны из плотного плотного хлеба, такого как буханка а ля бреа (не пушистая буханка французского хлеба или хлеб для сэндвичей). Сытный продукт более впитывающий. Лучше использовать черствый хлеб, выдержанный в течение 2 или 3 дней.
• Свежие травы (базилик, петрушка и орегано) — Я настоятельно рекомендую придерживаться свежих трав, но если у вас нет их под рукой, подойдет в крайнем случае (используйте 2 чайные ложки сушеного базилика, 2 чайные ложки сушеной петрушки и 1 чайную ложку). ч.л. сушеного орегано). Но в следующий раз, когда вы попробуете их в свежем виде, вкус действительно изменится.
• Свежий лук и чеснок — обычно я сначала обжариваю эти ароматические вещества, но для экономии времени мы мелко измельчаем лук до размера измельченного чеснока, чтобы он не стал хрустящим к тому времени, когда фрикадельки будут готовы.
• Яйца — они скрепят фрикадельки. Не пропускайте их.
• Цельное молоко — сохраняет фрикадельки влажными. Никто не хочет есть сухие фрикадельки.
• Пармезан — используйте настоящий пармезан-реджано, такой как Мюррей, для наилучшего аутентичного вкуса.

Для спагетти и соуса:

• Макароны для спагетти — для приготовления спагетти и фрикаделек вам понадобится около 16-20 унций сухих спагетти, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке (я не слишком много добавляю соли, если использую магазинный соус). Свежие спагетти были бы еще лучше, если бы у вас был к ним доступ.
• Соус Маринара — для быстрого приготовления я использую 2 банки (24 унции) томатного соуса с базиликом высшего качества (если вы идете по этому пути, я всегда использую Rao’s), или, если у вас есть больше времени, сделайте 1 партию домашнего соуса Marinara.

Как приготовить свежие хлебные крошки:

• Разорвите на кусочки ломтики сытного хлеба (двух- или трехдневной выдержки).
• Поместите в кухонный комбайн и измельчите до мелкой крошки.
• В некоторых рецептах требуются поджаренные свежие панировочные сухари, но здесь мы используем свежие. Если вам нужно поджарить их по другому рецепту, разложите его на противне с бортиками 18 на 13 дюймов и запекайте в духовке при температуре 300 градусов до высыхания, периодически помешивая, примерно 10-15 минут. Дайте остыть.
• Храните остатки, свежие или поджаренные крошки, в герметичном контейнере в морозильной камере для увеличения срока хранения (до 3 месяцев).

Как приготовить фрикадельки:

• Замочите панировочные сухари: В большой миске смешайте панировочные сухари и молоко, затем при необходимости добавьте больше молока по 1 столовой ложке за раз, чтобы полностью увлажнить хлеб. Дайте отдохнуть, пока вы измельчаете ингредиенты (или хотя бы 5 минут).
• Добавьте фарш и другие ингредиенты для фрикаделек в миксерную чашу: Добавьте говядину, свинину, яйца, лук, чеснок, базилик, петрушку, орегано, пармезан и равномерно приправьте ингредиенты солью и перцем (я использую 3/4 чайной ложки соли, если вы используете соус из фляги, потому что он может быть соленым, и 1/2 чайной ложки перца).
• Перемешайте смесь вручную: Осторожно перемешайте смесь и измельчите мясо кончиками пальцев до тех пор, пока ингредиенты не смешаются равномерно.
• Сформируйте шарики: Сформируйте смесь смазанными маслом руками в фрикадельки с равными сторонами примерно по 1 1/4 дюйма каждая (или около (38 г).

Как испечь тефтели (простой метод):

Я обычно иду этим путем, потому что это проще, чем жарка, меньше времени и вы не получите лишнего жира от жарки на масле.Но оба способа невероятно вкусны, поэтому выбирайте то, что вам больше нравится.

• Разогрейте духовку и подготовьте противни: предварительно разогрейте духовку до 400 градусов, прежде чем приступить к приготовлению фрикаделек. Хорошо сбрызните два антипригарных противня 18 на 13 дюймов с темным покрытием кулинарным спреем с антипригарным покрытием или смажьте оливковым маслом.
• Выровняйте фрикадельки на противне: Разложите сформированные фрикадельки на противне, примерно по 20 штук на каждый и равномерно расположив их.
• Выпекать до полной готовности: Выпекать в верхней и нижней трети духовки 10 минут.Удалите и переверните фрикадельки, если они уже подрумянились на дне (при необходимости соскребите их с противня тонкой металлической лопаткой). Перенесите сковороды на противоположные решетки и запекайте до полной готовности, примерно на 8–12 минут дольше (должно быть 165 градусов в центре фрикаделек, тестируйте фрикадельки в центре сковороды, так как они готовятся немного медленнее, чем фрикадельки по краям).
• Перемешайте с подогретым соусом маринара и подавайте. При желании можно тушить с соусом 10-20 минут на слабом огне, чтобы котлеты стали еще более нежными.

Как жарить фрикадельки:

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде: Налейте 3/4 стакана оливкового масла в 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне.
• Готовьте партиями, перевернув наполовину: Готовьте фрикадельки в 3 порции (чтобы они не были переполнены и не подрумянились) до золотисто-коричневого цвета на дне, примерно 4–6 минут. Затем поверните на противоположную сторону и готовьте на противоположной стороне до золотистого цвета. Перенести на бумажные полотенца для слива (продолжение…).
• Тушить в соусе маринара на плите и готовить: Перелейте фрикадельки в подогретый соус маринара в большой кастрюле, накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока в центре фрикадельки не нагреется до 165 градусов, время от времени осторожно перемешивая фрикадельки, примерно 15-20 минут.

Могу ли я использовать молотую индейку?

Я не рекомендую его для этого конкретного рецепта. Соотношения и время приготовления будут немного другими. С ним может быть труднее работать.

Могу ли я сделать их заранее?

Да. Они очень вкусные, разогретые. Храните соус и приготовленные фрикадельки в холодильнике до 3 дней, снова нагрейте на плите в закрытой кастрюле на слабом огне, время от времени осторожно перемешивая, пока не прогреется.

Если разогреваете небольшую порцию, можно разогреть в микроволновой печи. Разогрейте на 50% мощности. Большинство видов мяса лучше разогреваются при более низкой мощности (и не забывайте накрывать крышкой, мы все ненавидим эти брызги).

Можно ли заморозить фрикадельки?

Да.В этом случае готовьте и замораживайте (желательно с соусом маринара) в герметичном контейнере до 2 месяцев. Оттаять в течение ночи, затем снова нагреть, как указано выше.

Какие стороны подавать со спагетти и фрикадельками?

Еще больше любимых итальянских ужинов:

Рецепт фрикаделек

Рецепт фрикаделек, не уступающий рецепту вашего любимого итальянского ресторана! Эти тефтели всегда получаются невероятно нежными, идеально увлажненными, восхитительно ароматными и всегда произведут впечатление! Подходит для такого классического уютного ужина.

Порций: 10

Подготовка35 минут

Готовка 20 минут

Готовность: 55 минут

• 2 стакана (5,2 унции) свежих панировочных сухарей *
• 3/4 стакана цельного молока, при необходимости еще больше
• 1 фунт 85% постного говяжьего фарша **
• 1 фунт свинины
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука ***
• 2 измельченных зубчика чеснока (2 чайные ложки)
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего орегано
• 1 чашка мелко измельченного сыра пармезан
• Соль и свежемолотый черный перец
• 3/4 стакана оливкового масла, только при использовании жареного метода

• В большой миске смешайте панировочные сухари и молоко, добавляя при этом еще 1 столовую ложку молока, чтобы полностью увлажнить хлеб. Подождите, пока готовите ингредиенты (не менее 5 минут).

• К панировочной смеси добавьте говядину, свинину, яйца, лук, чеснок, базилик, петрушку, орегано, пармезан и равномерно приправьте ингредиенты солью и перцем (я использую только 3/4 чайной ложки соли, если планирую использовать соус из банки, чтобы покрыть его, так как он может быть соленым).

• Осторожно перемешайте смесь и измельчите мясо кончиками пальцев до однородного перемешивания ингредиентов.

• Сформируйте смесь смазанными руками в виде фрикаделек одинакового размера, примерно по 1 1/4 дюйма каждая (или примерно 38 г).

Метод запекания в духовке

• Разогрейте духовку до 400 градусов, прежде чем приступить к приготовлению фрикаделек.

• Обрызгайте две сковороды с антипригарным покрытием темного покрытия антипригарным кулинарным спреем (см. Примечание 4) или смажьте оливковым маслом.

• Разложите сформированные фрикадельки на противне, примерно по 20 штук на каждый и равномерно расположив их. Выпекать в верхней и нижней трети духовки 10 минут.

• Снимите и переверните фрикадельки, если они уже подрумянились на дне (с помощью тонкой металлической лопатки соскребите с противня).Переложите сковороды на противоположные решетки и запекайте до готовности, примерно на 8–12 минут дольше (должно быть 165 градусов в центре фрикаделек).

• Добавить в подогретый соус маринара. Тушите на слабом огне, если хотите, чтобы фрикадельки стали еще более нежными (около 10-20 минут, иногда осторожно перемешивая).

Жареный на сковороде метод на плите

• Для обжаривания фрикаделек на сковороде налейте 3/4 стакана оливкового масла в 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне.

• Готовьте фрикадельки в 3 порции (чтобы они не были переполнены) до золотисто-коричневого цвета на дне, примерно 4–6 минут.Затем переверните на противоположную сторону и готовьте на противоположной стороне до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца, чтобы высушить.

• Переложите фрикадельки в подогретый соус маринара (см. Примечание 5) в большой кастрюле, погрузите в соус. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока тефтели не станут 165 градусов в центре, время от времени осторожно перемешивая тефтели, примерно 15-20 минут.

1. * Чтобы приготовить свежие панировочные сухари, разорвите ломтики черствого сытного хлеба на куски и поместите в кухонный комбайн, измельчите смесь до мелкой крошки.
2. ** Вы также можете использовать 2/3 фунта телячьего фарша, 2/3 фунта говяжьего фарша, 2/3 фунта свинины. В крайнем случае, я даже использовал только всю говядину — 2 фунта (что, вероятно, не является подлинным, но все же вкусно).
3. *** Не забудьте нарезать желтый лук до мелкого фарша, размером с измельченный чеснок, иначе он не станет мягким к тому времени, когда фрикадельки будут готовы.
4. **** Стандартные легкие алюминиевые противни подойдут слишком хорошо, просто фрикадельки не так сильно подрумянятся.
5. ***** Для такого количества фрикаделек вам понадобится 2 банки (24 унции) томатного соуса с базиликом (например, Rao’s) или соуса маринара по 1 рецепту.Тогда вам также понадобится около 16-20 унций. спагетти, приготовленные al dente согласно инструкции на упаковке.
6. Оценка питания на основе запеченного метода. Жареный способ поглотит часть масла, поэтому количество калорий и жира увеличится. Также в питание не входят макароны или соус, так как это будет зависеть от того, что используется и в каком количестве.

Пищевая ценность

Рецепт фрикаделек

Сумма на порцию

калорий 329 Калорий в составе жира 191

% дневная стоимость *

Жир 21.22 г 33%

Насыщенные жиры 8,7 г 54%

Холестерин 114,32 мг 38%

Натрий 317,03 10 0004 14%

14%

Калий Углеводы 9,93 г 3%

Клетчатка 0,99 г 4%

Сахар 2,32 г 3%

Белок 23,4 г 47%

Витамин А 265. 98IU 5%

Витамин C 2,16 мг 3%

Кальций 190,94 мг 19%

Железо 2,38 мг 13% * процентное соотношение

за сутки калорийность диеты.

калорий в фрикадельках из говядины и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 57 % дневных значений * Всего жиров 3.69 г 5% Насыщенные жиры 1,394 г 7% Транс Жир 0,205 г Полиненасыщенные жиры 0,163 г Мононенасыщенные жиры 1,57 г Холестерин 21 мг 7% Натрий 134 мг 6% Всего углеводов 2. 12 г 1% Пищевые волокна 0,1 г 0% Сахар 0,42 г Белки 3,47 г Витамин D 0 мкг 0% Кальций 13 мг 1% Утюг 0,5 мг 3% Калий 60 мг 1% Витамин А 4 мкг 0% Витамин C 0.2 мг 0% 3% RDI * (57 калорий) Распределение калорий: Углеводы (15%) Жиры (60%) Белки (25%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 57 жир 3. 69 г Углеводы 2,12 г Белки 3,47 г В 1 средней говяжьей фрикадельке 57 калорий, калорий. Распределение калорий: 60% жира, , 15% углеводов, 25% белка. Общие размеры порции: Похожие типы фрикаделек: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в тефтели из говядины и свинины и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 50 % дневных значений * Всего жиров 2.85 г 4% Насыщенные жиры 1,06 г 5% Транс Жир 0,13 г Полиненасыщенные жиры 0,169 г Мононенасыщенные жиры 1,213 г Холестерин 20 мг 7% Натрий 127 мг 6% Всего углеводов 2 г 1% Пищевые волокна 0. 1 г 0% Сахар 0,4 г Белки 3,81 г Витамин D 0 мкг 0% Кальций 12 мг 1% Утюг 0,43 мг 2% Калий 68 мг 1% Витамин А 4 мкг 0% Витамин C 0.3 мг 0% 2% RDI * (50 калорий) Распределение калорий: Углеводы (17%) Жиры (52%) Белки (31%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 50 жир 2. 85 г Углеводы 2 г Белки 3,81 г В 1 средней фрикадельке из говядины и свинины 50 калорий, калорий. Распределение калорий: 52% жира, , 16% углеводов, 31% белка. Общие размеры порции: Похожие типы фрикаделек: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Фрикадельки Питание | Livestrong.com

Углеводы в фрикадельках делают их менее чем идеальными для людей, соблюдающих диету.

Изображение предоставлено: Татьяна Волгутова / iStock / GettyImages

Когда вы думаете о здоровых закусках, фрикадельки, вероятно, не первое, что приходит на ум. Несмотря на то, что они восхитительны, углеводы в фрикадельках делают их далеко не идеальными для людей, соблюдающих диету. Но с рецептом полезных фрикаделек вы можете наслаждаться этим блюдом, не жертвуя своими целями в отношении здоровья.

Факты о питании фрикадельки

Точное количество калорий в фрикадельках зависит от марки, которую вы потребляете.Традиционно фрикадельки готовятся из говяжьего или свиного фарша, яиц, сыра или молока, панировочных сухарей, специй и других добавок, таких как сахар и связующие ингредиенты.

Упакованные сорта также могут быть с высоким содержанием натрия. По данным Министерства сельского хозяйства США, три замороженных фрикадельки по-итальянски содержат 160 калорий, 12 граммов жира, 8 граммов белка и 4 грамма углеводов. Когда вы добавляете соус, пасту и сыр, вы еще больше увеличиваете количество калорий.

Конечно, все зависит от размера и количества съеденных фрикаделек.Если вы хотите наслаждаться традиционными блюдами без высокого содержания углеводов в фрикадельках, вы можете просто съесть их меньше. Но вы также можете проявить изобретательность на кухне, чтобы приготовить более полезные заменители.

Есть несколько советов и приемов, которые можно использовать, чтобы сделать ваши фрикадельки более полезными, не жертвуя вкусом. Один из них — использовать курицу или индейку вместо говядины или свинины, чтобы снизить потребление насыщенных жиров, как предлагает Американская кардиологическая ассоциация. Вы также можете попробовать рецепты фрикаделек, в которых используется меньше хлеба, чтобы сократить потребление углеводов.

Подробнее: На что обращать внимание при покупке говяжьего фарша

Попробуйте рецепты фрикаделек

Рецепты фрикаделек легко найти, и они содержат всевозможные ингредиенты, которые усиливают аромат, включая овощи, специи, яйца и зелень. И обратите внимание на то, какие специи вы используете, потому что, по данным Harvard Health Publishing, есть доказательства того, что некоторые из них, такие как куркума и кориандр, могут иметь положительную пользу для здоровья.

В этих итальянских фрикадельках от клиники Mayo используется заменитель яиц и сыр пармезан, а также лук, чеснок и петрушка.В них относительно мало насыщенных жиров (всего 4 грамма на порцию) и высокое содержание белка (26 граммов на порцию).

Фрикадельки готовят разными способами. Вы можете либо обжарить их на плите, либо запечь в духовке — а если останутся остатки, их можно заморозить для использования в быстрых блюдах в течение недели. Фрикадельки станут легким дополнением к вашему списку блюд для приготовления еды, потому что они портативны, универсальны и сохраняют свою текстуру после замораживания.

Если вы хотите сократить потребление продуктов животного происхождения, вы можете купить фрикадельки, приготовленные из растительных ингредиентов, таких как соя, пшеница и растительный белок.Многие из них имитируют вкус традиционных фрикаделек без высоких насыщенных жиров. Веганские фрикадельки также легко приготовить дома из чечевицы, нута, грибов и семян льна.

Подробнее: Как сделать говяжий фарш полезным для вашего рациона

Как подавать фрикадельки

Пищевая ценность фрикаделек также зависит от того, как вы их подаете. Чтобы сделать ваши блюда более здоровыми, подавайте их с соусом маринара без сахара и спагетти из кабачков или лапшой из кабачков.Белок в фрикадельках делает их сытными и насыщенными сами по себе, поэтому вам не нужно добавлять множество других ингредиентов, чтобы завершить блюдо.

Фрикадельки удобны тем, что их можно заморозить заранее и подавать в течение недели. Они также являются отличной закуской для вечеринок. Как бы вы ни подавали их, придерживайтесь рецептов с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и нездоровых жиров. Таким образом, вы можете наслаждаться фрикадельками как частью регулярного ужина, не беспокоясь об их негативном влиянии на ваше здоровье.

Фрикадельки | Фрикадельки на растительной основе | Помимо фрикаделек

Что такое фрикадельки?

Фрикадельки Beyond предлагают сочный, восхитительный вкус традиционных фрикаделек в итальянском стиле. Они предварительно заправлены и готовы к приготовлению в качестве полезного и удобного дополнения к любому блюду. Фрикадельки Beyond содержат 19 г растительного белка и сделаны из простых растительных ингредиентов без ГМО, сои, глютена или синтетических ингредиентов.

Где я могу найти помимо фрикаделек?

Beyond Meatballs поступают в продуктовые магазины с сентября по октябрь 2020 года.Вы можете найти их в проходе со свежим мясом в магазинах Whole Foods, Stop & Shop, Sprouts, Harris Teeter, Kroger, Albertsons и других.

Чем Beyond Meatballs отличается от Beyond Beef?

Фрикадельки Beyond сделаны из тех же простых растительных ингредиентов, что и Beyond Beef, но предварительно сформированы в виде фрикаделек для удобства приготовления и приготовления.

Какой белок вы употребляете?

Фрикадельки Beyond сделаны из простых ингредиентов растительного происхождения, в том числе из гороха и риса в качестве протеина.Они сделаны без ГМО, сои, глютена или синтетических ингредиентов.

Нужно ли охлаждать фрикадельки Beyond Meatballs?

Да. Как и мясо, вы должны хранить Beyond Meatballs в холодильнике, пока вы не будете готовы их приготовить.

Как долго я могу хранить Beyond Meatballs?

Все наши продукты доставляются в магазин в замороженном виде. При покупке в холодильнике проверьте наклейку продавца «Срок годности» на передней части упаковки. При покупке в замороженном виде см. Дату на упаковке «При покупке в замороженном виде используйте до».После того, как вы решите разморозить, фрикадельки Beyond будут храниться 10 дней.

Можно ли заморозить не только фрикадельки?

Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем следовать наклейкам, указанным в сроках годности. Если продукт был приобретен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере, следуя указанным срокам годности. Мы не рекомендуем замораживать продукт после размораживания или приготовления.

Безопасны ли фрикадельки Beyond Meatballs, если у меня аллергия на орехи?

Горох бобовый.Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует соблюдать осторожность при включении горохового протеина в свой рацион из-за возможности аллергии на горох. Наши продукты не содержат арахис или древесные орехи.

Что такое тефтели?

Фрикадельки Beyond предлагают сочный, восхитительный вкус традиционных фрикаделек в итальянском стиле. Они предварительно заправлены и готовы к приготовлению в качестве полезного и удобного дополнения к любому блюду. Фрикадельки Beyond содержат 19 г растительного белка и сделаны из простых растительных ингредиентов без ГМО, сои, глютена или синтетических ингредиентов.

Где я могу найти помимо фрикаделек?

Beyond Meatballs поступают в продуктовые магазины с сентября по октябрь 2020 года. Вы можете найти их в проходе со свежим мясом в Whole Foods, Stop & Shop, Sprouts, Harris Teeter, Kroger, Albertsons и других.

Чем Beyond Meatballs отличается от Beyond Beef?

Фрикадельки Beyond сделаны из тех же простых растительных ингредиентов, что и Beyond Beef, но предварительно сформированы в виде фрикаделек для удобства приготовления и приготовления.

Какой белок вы употребляете?

Фрикадельки Beyond сделаны из простых ингредиентов растительного происхождения, в том числе из гороха и риса в качестве протеина. Они сделаны без ГМО, сои, глютена или синтетических ингредиентов.

Нужно ли охлаждать фрикадельки Beyond Meatballs?

Да. Как и мясо, вы должны хранить Beyond Meatballs в холодильнике, пока вы не будете готовы их приготовить.

Как долго я могу хранить Beyond Meatballs?

Вся наша продукция отправляется в магазин в замороженном виде.Если продукт был куплен в холодильнике, проверьте наклейку с надписью «Срок годности» на лицевой стороне упаковки. При покупке в замороженном виде см. Дату на упаковке «При покупке в замороженном виде используйте до». После того, как вы решите разморозить, фрикадельки Beyond будут храниться 10 дней.

Можно ли заморозить не только фрикадельки?

Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем следовать наклейкам, указанным в сроках годности. Если продукт был приобретен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере, следуя указанным срокам годности.Мы не рекомендуем замораживать продукт после размораживания или приготовления.

Безопасны ли фрикадельки Beyond Meatballs, если у меня аллергия на орехи?

Горох бобовый. Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует соблюдать осторожность при включении горохового протеина в свой рацион из-за возможности аллергии на горох. Наши продукты не содержат арахис или древесные орехи.

Что такое тефтели?

Фрикадельки Beyond предлагают сочный, восхитительный вкус традиционных фрикаделек в итальянском стиле. Они предварительно заправлены и готовы к приготовлению в качестве полезного и удобного дополнения к любому блюду.Фрикадельки Beyond содержат 19 г растительного белка и сделаны из простых растительных ингредиентов без ГМО, сои, глютена или синтетических ингредиентов.

Где я могу найти помимо фрикаделек?

Beyond Meatballs поступают в продуктовые магазины с сентября по октябрь 2020 года. Вы можете найти их в проходе со свежим мясом в Whole Foods, Stop & Shop, Sprouts, Harris Teeter, Kroger, Albertsons и других.

Чем Beyond Meatballs отличается от Beyond Beef?

Фрикадельки Beyond сделаны из тех же простых растительных ингредиентов, что и Beyond Beef, но предварительно сформированы в виде фрикаделек для удобства приготовления и приготовления.

Какой белок вы употребляете?

Фрикадельки Beyond сделаны из простых ингредиентов растительного происхождения, в том числе из гороха и риса в качестве протеина. Они сделаны без ГМО, сои, глютена или синтетических ингредиентов.

Нужно ли охлаждать фрикадельки Beyond Meatballs?

Да. Как и мясо, вы должны хранить Beyond Meatballs в холодильнике, пока вы не будете готовы их приготовить.

Как долго я могу хранить Beyond Meatballs?

Вся наша продукция отправляется в магазин в замороженном виде.Если продукт был куплен в холодильнике, проверьте наклейку с надписью «Срок годности» на лицевой стороне упаковки. При покупке в замороженном виде см. Дату на упаковке «При покупке в замороженном виде используйте до». После того, как вы решите разморозить, фрикадельки Beyond будут храниться 10 дней.

Можно ли заморозить не только фрикадельки?

Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем следовать наклейкам, указанным в сроках годности. Если продукт был приобретен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере, следуя указанным срокам годности. Мы не рекомендуем замораживать продукт после размораживания или приготовления.

Безопасны ли фрикадельки Beyond Meatballs, если у меня аллергия на орехи?

Горох бобовый. Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует соблюдать осторожность при включении горохового протеина в свой рацион из-за возможности аллергии на горох. Наши продукты не содержат арахис или древесные орехи.

Что такое тефтели?

Фрикадельки Beyond предлагают сочный, восхитительный вкус традиционных фрикаделек в итальянском стиле. Они предварительно заправлены и готовы к приготовлению в качестве полезного и удобного дополнения к любому блюду.Фрикадельки Beyond содержат 19 г растительного белка и сделаны из простых растительных ингредиентов без ГМО, сои, глютена или синтетических ингредиентов.

Где я могу найти помимо фрикаделек?

Beyond Meatballs поступают в продуктовые магазины с сентября по октябрь 2020 года. Вы можете найти их в проходе со свежим мясом в Whole Foods, Stop & Shop, Sprouts, Harris Teeter, Kroger, Albertsons и других.

Чем Beyond Meatballs отличается от Beyond Beef?

Фрикадельки Beyond сделаны из тех же простых растительных ингредиентов, что и Beyond Beef, но предварительно сформированы в виде фрикаделек для удобства приготовления и приготовления.

Какой белок вы употребляете?

Фрикадельки Beyond сделаны из простых ингредиентов растительного происхождения, в том числе из гороха и риса в качестве протеина. Они сделаны без ГМО, сои, глютена или синтетических ингредиентов.

Нужно ли охлаждать фрикадельки Beyond Meatballs?

Да. Как и мясо, вы должны хранить Beyond Meatballs в холодильнике, пока вы не будете готовы их приготовить.

Как долго я могу хранить Beyond Meatballs?

Вся наша продукция отправляется в магазин в замороженном виде.Если продукт был куплен в холодильнике, проверьте наклейку с надписью «Срок годности» на лицевой стороне упаковки. При покупке в замороженном виде см. Дату на упаковке «При покупке в замороженном виде используйте до». После того, как вы решите разморозить, фрикадельки Beyond будут храниться 10 дней.

Можно ли заморозить не только фрикадельки?

Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем следовать наклейкам, указанным в сроках годности. Если продукт был приобретен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере, следуя указанным срокам годности.Мы не рекомендуем замораживать продукт после размораживания или приготовления.

Безопасны ли фрикадельки Beyond Meatballs, если у меня аллергия на орехи?

Горох бобовый. Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует соблюдать осторожность при включении горохового протеина в свой рацион из-за возможности аллергии на горох. Наши продукты не содержат арахис или древесные орехи.

Что такое тефтели?

Фрикадельки Beyond предлагают сочный, восхитительный вкус традиционных фрикаделек в итальянском стиле. Они предварительно заправлены и готовы к приготовлению в качестве полезного и удобного дополнения к любому блюду. Фрикадельки Beyond содержат 19 г растительного белка и сделаны из простых растительных ингредиентов без ГМО, сои, глютена или синтетических ингредиентов.

Где я могу найти помимо фрикаделек?

Beyond Meatballs поступают в продуктовые магазины с сентября по октябрь 2020 года. Вы можете найти их в проходе со свежим мясом в Whole Foods, Stop & Shop, Sprouts, Harris Teeter, Kroger, Albertsons и других.

Чем Beyond Meatballs отличается от Beyond Beef?

Фрикадельки Beyond сделаны из тех же простых растительных ингредиентов, что и Beyond Beef, но предварительно сформированы в виде фрикаделек для удобства приготовления и приготовления.

Какой белок вы употребляете?

Фрикадельки Beyond сделаны из простых ингредиентов растительного происхождения, в том числе из гороха и риса в качестве протеина. Они сделаны без ГМО, сои, глютена или синтетических ингредиентов.

Нужно ли охлаждать фрикадельки Beyond Meatballs?

Да. Как и мясо, вы должны хранить Beyond Meatballs в холодильнике, пока вы не будете готовы их приготовить.

Как долго я могу хранить Beyond Meatballs?

Вся наша продукция отправляется в магазин в замороженном виде.Если продукт был куплен в холодильнике, проверьте наклейку с надписью «Срок годности» на лицевой стороне упаковки. При покупке в замороженном виде см. Дату на упаковке «При покупке в замороженном виде используйте до». После того, как вы решите разморозить, фрикадельки Beyond будут храниться 10 дней.

Можно ли заморозить не только фрикадельки?

Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем следовать наклейкам, указанным в сроках годности. Если продукт был приобретен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере, следуя указанным срокам годности.Мы не рекомендуем замораживать продукт после размораживания или приготовления.

Безопасны ли фрикадельки Beyond Meatballs, если у меня аллергия на орехи?

Горох бобовый. Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует соблюдать осторожность при включении горохового протеина в свой рацион из-за возможности аллергии на горох. Наши продукты не содержат арахис или древесные орехи.

EWG’s Food Scores | Говяжьи фрикадельки по-итальянски по-итальянски, по-итальянски

Этот продукт не сертифицирован как органический [подробнее]

Продукты, отмеченные печатью сертифицированного USDA как органический продукт, должны содержать не менее 95 процентов органических ингредиентов и производиться без использования синтетических пестицидов и удобрений и без использования генетически модифицированных ингредиентов.

Содержит пищевые добавки средней концентрации

При производстве этого мяса, вероятно, использовались антибиотики [подробнее]

Многие животные на протяжении всей жизни получают низкие дозы антибиотиков, чтобы ускорить рост и предотвратить болезни. Эти несущественные применения способствуют развитию устойчивости к антибиотикам, что создает серьезный риск для здоровья человека.

Гормоны и / или стимуляторы роста, вероятно, использовались при производстве мясных ингредиентов [подробнее]

Гормональные имплантаты и искусственные стимуляторы роста обычно используются для ускорения роста мясных животных. Эти методы запрещены в Европе из-за проблем со здоровьем.

Вероятно, загрязнены диоксином и другими стойкими органическими загрязнителями [подробнее]

Молочные продукты с высоким содержанием жира, говядина и морепродукты являются ключевыми источниками диоксина и других стойких загрязнителей в рационе питания. Ешьте меньше жирного мяса и молочных продуктов, чтобы снизить потребление этих загрязнителей.

Содержит ингредиенты, которые могут вносить небольшое количество вредных искусственных трансжиров: масло канолы [подробнее]

Рафинированные масла и полностью гидрогенизированные масла содержат небольшое количество нездоровых искусственных трансжиров и способствуют общему потреблению трансжиров в рационе (Biofortis 2014).Искусственные трансжиры образуются в рафинированных маслах, когда они превращаются при высоких температурах из сырой нефти в мягкое, бесцветное масло без запаха (Greyt 1999). Исследование, проведенное в 2012 году учеными FDA, показало, что рафинированное масло содержит в среднем 0,6 грамма трансжиров в день (Doell 2012). Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать количество трансжиров на уровне менее 1-2 граммов в день — в этом контексте легко увидеть, что 0,6 грамма — немаловажный вклад. В случае полностью гидрогенизированных масел они теоретически не должны содержать трансжиров, но поскольку ни один процесс гидрогенизации не является эффективным на 100 процентов, трансжиры часто обнаруживаются в полностью гидрогенизированных маслах в низких концентрациях (FDA 2013).Национальная база данных по питанию Министерства сельского хозяйства США проверила рафинированные, частично гидрогенизированные и полностью гидрогенизированные масла и обнаружила во всех них трансжиры (USDA 2013). Учебники для специалистов по пищевым продуктам показывают, что моно-, диглицериды и другие эмульгаторы часто получают из гидрогенизированных жиров (Hasenhuettl and Hartel 2008) и при температуре выше 220 ° C (Sikorski and Kolakowka 2011). Эмульгаторы, произведенные из гидрогенизированных жиров, «содержат измеримые концентрации» трансжиров (Hasenhuettl and Hartel 2008). К сожалению, из-за отсутствия информации на этикетке и лазейки в маркировке трансжиров только ученые-диетологи когда-либо узнают, сколько трансжиров эти рафинированные масла и эмульгаторы вносят в продукты и диету американцев.

Содержит неспецифический ингредиент «ароматизатор» [подробнее]

Добавленные «ароматизаторы» представляют собой секретные и часто сложные смеси химикатов, которые изменяют и изменяют вкус и запах пищи. Отсутствие раскрытия информации — это общественное право знать, проблема особенно касается людей с необычной пищевой аллергией или людей, соблюдающих ограниченные диеты.

Содержит высокий уровень насыщенных жиров [подробнее]

Насыщенные жиры не являются важным питательным веществом, и с увеличением их потребления повышается риск ишемической болезни сердца (IOM 2005a; USDA and DHHS 2010). По этой причине он давно известен как «плохой» жир, повышающий уровень «плохого» холестерина, ЛПНП. Многочисленные авторитетные органы поддерживают рекомендацию ограничить насыщенные жиры до 10 процентов калорий, что эквивалентно разумному пределу в 14 ломтиков бекона насыщенных жиров в день (ВОЗ, 2002; USDA и DHHS, 2010). Обзор, проведенный в 2012 году независимой некоммерческой организацией Cochrane Collaboration, показал, что сокращение или замена насыщенных жиров другими полезными жирами снижает риск сердечно-сосудистых событий на 14 процентов (Hooper 2012). Другие недавние обзоры показали, что нет никаких доказательств пользы от сокращения насыщенных жиров (Chowdhury 2014; Schwingshackl & Hoffmann 2014). Хотя ясно, что нам еще многое предстоит узнать о том, как жиры ведут себя и способствуют развитию болезней, доказательства, подтверждающие умеренный уровень потребления насыщенных жиров, остаются убедительными и последовательными.

Содержит 42% ежедневных рекомендаций Института медицины по натрия (соли), основанных на адекватном потреблении [подробнее]

Этот продукт содержит высокий процент рекомендованного Институтом медицины адекватного потребления натрия в 1500 мг в день (IOM 2005). Это значение намного ниже, чем то, что FDA требует указывать на этикетках пищевых продуктов — 2400 мг. Американцы в среднем употребляют 3400 мг натрия в день. Большая часть этого натрия поступает из обработанных пищевых продуктов, в которые добавляют натрий, чтобы замаскировать недостаток свежести, улучшая вкус, текстуру или вкусовые качества и продлевая срок хранения (IOM 2010).Многие из этих применений предназначены для пользы производителей, а не для здоровья потребителей, поскольку избыточное потребление натрия связано с высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями, инсультом и заболеванием почек (IOM 2010).

На грамм, с высоким содержанием белка [подробнее]

Белок является источником аминокислот, необходимых для правильного роста, поддержания и восстановления тканей. Он также является строительным материалом для важных ферментов и гормонов. Белок обеспечивает калории, и если его съесть в избытке, он откладывается в виде жира.Белок в больших количествах содержится в бобах, орехах, яйцах, морепродуктах и ​​мясе. Белок необходим для здоровья, но переедание также наносит ущерб окружающей среде и здоровью. Подробнее: http://www.ewg.org/meateatersguide/

Этот продукт содержит добавленные сахарные ингредиенты: сухие вещества кукурузного сиропа и сахар [подробнее]

Слишком много любого сахара может привести к кариесу. Добавленные сахара, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, сахар и декстроза, вызывают большее беспокойство, чем натуральные сахара, такие как изюм, потому что они могут привести к ожирению, добавляя калории без добавления важных питательных веществ, таких как калий, витамин С или клетчатка.В среднем американцы добавляют 22 чайные ложки сахара в день (NCI 2010; USDA and DHHS 2010). Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 6–12 чайных ложек добавленного сахара в день для взрослых, детям следует есть еще меньше (ВОЗ, 2002; ВОЗ, 2014).

Продукт классифицирован как имеющий умеренные проблемы с переработкой

из упаковки

ГОВЯДИНА, ВОДА, ТЕКСТУРНАЯ Соевая мука, лук, обезжиренная соевая мука, СОДЕРЖИТ МЕНЕЕ 2% ИЗ СЛЕДУЮЩИХ: СОЛИ, МАЛЬТОДЕКСТРИНА, КОНЦЕНТРАТА Соевого протеина, КУКУРУЗНЫХ СИРОПОВ, ДЕГИДРАТОВАННОГО ЛУКА, РОМАНА ПЕКОРИНА ОБЫЧНОЕ МОЛОКО, СОЛЬ, ФЕРМЕНТЫ), СПЕЦИИ, САХАР, ПОЛИФОСФАТ НАТРИЯ, ДОБАВЛЕННЫЙ ЦВЕТ, ДЕГИДРИРОВАННЫЙ ЧЕСНОК, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ, БЕЛЫЙ ПЕРЕЦ, МАСЛО КАНОЛИ, НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТЫ, ГРЕЙСКИЙ ПАРСЛИЙ, МАСЛООБРАЗНЫЙ ЦВЕТ ЭКСТРАКТ ДРОЖЖЕЙ, ТУРМЕРИЧЕСКИЙ ОЛЕОРЕЗИН ЦВЕТ.

Сколько протеина в макаронах с фрикадельками? | Здоровое питание

Паста с фрикадельками — это классическая привычная еда, и на самом деле она может быть очень питательной. Например, цельнозерновые макароны содержат здоровое количество пищевых волокон, а томатный соус — витамин С. Тарелка макарон с фрикадельками также является хорошим способом добавить белок в свой рацион. Белки составляют каждую часть вашего тела, поэтому это важное питательное вещество, которое нужно включать в свой ежедневный рацион.

Белок в фрикадельках

Мясо является основным источником белка в тарелке со спагетти и фрикадельками.Однако от того, какое мясо вы используете, зависит, сколько белка содержит блюдо. Порция фрикаделек, приготовленная из 3 унций говяжьего фарша, содержит 15,8 грамма белка, что составляет 34 процента от 46 граммов, необходимых женщинам в день, и 28 процентов из 56 граммов, которые мужчины должны потреблять каждый день. Если вы замените говяжий фарш на порцию фрикаделек из фарша из индейки объемом 3 унции, вы получите 14,4 грамма белка.

Сыр поставляет протеин, тоже

Посыпка сыром сверху ваших спагетти и фрикаделек добавляет кальций и фосфор, два питательных вещества, необходимых для крепких костей и зубов.Вы также получите хорошую дозу протеина. Например, 30 грамм сыра моцарелла обеспечивает около 6,9 граммов белка, или 15 процентов того, что женщинам нужно каждый день, и 12 процентов того, что должны есть мужчины каждый день. Другие виды сыра, такие как пармезан, азиаго или проволоне, также содержат белок.

А как насчет макарон и соуса?

Порция цельнозерновой пасты из 1 чашки содержит около 7,5 граммов белка, что неплохо, учитывая, что это больше, чем вы получаете из сыра.Если вы ищете способы увеличить потребление белка, ищите макароны, обогащенные белком. Они доступны в большинстве крупных супермаркетов и магазинов здорового питания. Соус для спагетти на томатной основе содержит чуть меньше 2 граммов белка на порцию 1/2 чашки.

Собираем все вместе

Тарелка спагетти и фрикаделек, приготовленная из 1 стакана лапши спагетти из цельнозерновой муки, порции фрикаделек из говяжьего фарша на 3 унции, 1/2 стакана соуса и 30 граммов сыра моцарелла, дает примерно 32 грамма протеина. Это составляет 70 процентов того, что женщины должны включать в свой ежедневный рацион, и 57 процентов того, что должны есть мужчины каждый день. Еще больше повысите пищевую ценность спагетти и фрикаделек, добавив в соус измельченные овощи, такие как брокколи, шпинат или кабачки. Они не только добавят небольшое количество дополнительного белка, но также добавят в вашу еду клетчатку, витамин С и калий.

Ссылки

• Центры по контролю и профилактике заболеваний: белок
• Национальная база данных о питательных веществах USDA: говядина, фарш, 85% постного мяса / 15% жира, сырье
• Национальная база данных о питательных веществах USDA: фарш из индейки, постное мясо на 85%, 15 % Жира, сырые
• Национальная база данных по питательным веществам USDA: сыр, моцарелла, частично обезжиренное молоко
• Национальная база данных по питательным веществам USDA: спагетти, цельнозерновые, приготовленные
• Национальная база данных по питательным веществам USDA: соус, паста, спагетти / маринара, готовые к употреблению -Serve
• Национальная база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США: содержание белка в избранных продуктах

Writer Bio

Сара Ипатенко преподавала письмо, здоровье и питание.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт