Фрикасе из: Фрикасе из курицы классический рецепт с фото пошагово

Фрикасе из курицы: изысканный ужин на скорую руку | Ура! Повара 👨‍🍳

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Фрикасе из курицы — французское блюдо, представляющее собой рагу из диетического белого мяса. Часто фрикасе готовят из крольчатины, голубятины, но в классическом рецепте именно курятина. Кусочки филе тушатся в сливочном соусе с добавлением муки для загустения. Вкус фрикасе дополняют грибами, спаржей или каперсами.

Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями. Наш девиз — «Учись🎓 Готовь🎂 Зарабатывай💰»

Слово повару

Алексей Давыдов, повар, ресторан «Gray Goose»

«Соус „Ворчестер“ придаст тонкий пикантный вкус блюду, обязательно попробуйте приготовить фрикасе именно с ним»

Ингредиенты на 2 порции

• Курица — 200 г
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Сливки 35% — 100 г
• Мука пшеничная — 25 г
• Соус «Ворчестер» — 6 г
• Соль — 1 г
• Перец черный молотый — 1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка 👩‍🍳

Выбирайте сливки не ниже 20% жирности, чтобы они загустели до нужной консистенции.

Фрикасе можно приготовить и без соуса «Ворчестер».

Шаг 1

На среднем огне разогрейте в сковороде две столовых ложки подсолнечного масла. Всыпьте муку, тщательно размешайте и готовьте до загустения. Слейте массу в отдельную миску.

Шаг 2

Нарежьте куриное филе соломкой.

Шаг 3

Шампиньоны очистите, также нарежьте соломкой. На сильном огне обжарьте грибы с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Выложите грибы в отдельную миску.

Шаг 4

На сильном огне нагрейте в сковороде растительное масло и, не убавляя огонь, обжарьте куриное филе до румяной корочки. Добавьте грибы и ворчестер, протушите вместе на среднем огне.

Шаг 5

Влейте в сковороду сливки, посолите и поперчите. Через минуту добавьте растопленное масло с мукой. Готовьте, постоянно помешивая, до загустения.

Ура! Готово 🎉

Фрикасе из курицы готово. Подавайте с запеченным картофелем или отварным рисом.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!

***

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

***

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/frikase-iz-kuricy/

Фракасе из курицы — Cooking Palette, Нина Фомина

Это из французского. Помню, в детстве звучали очень загадочно-маняще разные буржуйские слова: миньон, франжипан, фрикасе. Последнее я почему-то произносила как «фрикансье». Наверное, подсознательно срабатывала ассоциация с «монпансье». Мне тогда думалось, это какое-то необыкновенное блюдо должно быть, раз так красиво звучит. Что ж, я была близка к истине: блюдо и впрямь великолепное. Только в отличие от моих представлений о нем, что это что-то сложно-изысканное, фрикасе весьма простое, можно сказать, каждодневное блюдо. Но лично я не побоюсь подать его и на праздничный стол – так оно хорошо, вкусно, нарядно.

Само слово «фрикасе» – это о способе приготовления, что, собственно, дало название блюдам, приготовленным таким образом. Куски мяса, это могут быть курица, телятина, кролик, рыба и др., с косточками или без, немного обжариваются, а затем тушатся до готовности в белом соусе. Часто в фрикасе, наравне с некоторыми другими овощами, добавляют грибы.

Другой вариант – приготовить из одних овощей. Самым популярным считается фрикасе из курицы. Вот оно-то и было одним из самых любимых блюд Авраама Линкольна.  С наступлением весны мне захотелось приготовить чуть более легкую версию,  без грибов. Но все еще впереди. Как-нибудь в другой раз непременно поделюсь рецептом несколько иного фрикасе, с грибами. Сегодня же фрикасе из курицы с овощами.

4 порции

Ингредиенты 

• 4 куска курицы (грудки, бедрышки и проч. с костями)
• 1 большая луковица, мелко порезать
• 1 средняя морковь, мелко порезать
• 1-2 палочки сельдерея, мелко порезать
• 2-3 зубчика чеснока, мелко порезать
• ½ чашки (или 2/3) зеленого горошка (можно мороженного)
• 1 лавровый лист
• ½ ч.л. прованских трав (или смеси сушеных розмарина и тимьяна)
• ½ чашки белого вина
• ½ чашки воды
• ½ чашки жирных сливок
• около 1 ст. л. муки
• соль
• черный молотый перец
• 25 г сливочного масла
• Оливковое масло для жарки

Приготовление

Курицу обмыть и хорошо промокнуть бумажным полотенцем. Посолить, поперчить.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить к нему половину сливочного масла. Добавить куски курицы и обжаривать их до появления золотистой корочки (примерно 5 минут).

Добавить лук, морковь, сельдерей, чеснок, прованские травы и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить примерно 4-6 минут, не открывая крышку, но потряхивая (вперед-назад) сковородку.

Добавиь вино. Готовить примерно 30 секунд.

Добавить воду, довести до кипения, убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой и тушить примерно 15-20 минут до готовности курицы.

Добавить зеленый горошек, сливки, довести до кипения.

Кусочек сливочного масла обмакивать в муку и разминать пальцами, чтобы мука перемешалась с маслом. Это поможет муке легко раствориться в соусе без комочков. Добавить масляно-мучную смесь в соус. Дать потушиться примерно 2 минуты.

Попробовать. Если нужно, добавить соли и перца.

Подавать с рисом или куском хорошего багета.

Если хотите получить более жидкий соус, муку не добавляйте.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

Лучший рецепт куриного фрикасе — Как приготовить куриное фрикасе

Паркер Файербах

Соус в этом блюде просто райский, им хочется полить все . Он может соперничать с нашим тосканским ньокки с маслом, который является одним из наших самых популярных соусов.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

оливковое масло первого холодного отжима

куриные бедра с кожей и на кости

Перец черный свежемолотый

крупная морковь, очищенная и нарезанная

мука общего назначения

куриный бульон с низким содержанием натрия

свежая нарезанная петрушка

свежие листья тимьяна

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. В большой сковороде с высокими бортами на среднем огне разогрейте масло. Приправить курицу солью и перцем с обеих сторон, затем добавить в сковороду и жарить до золотистого цвета, по 5 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и отложите на тарелку.
2. В ту же сковороду добавьте сливочное масло и растопите, затем добавьте лук, морковь, сельдерей и грибы и готовьте до мягкости, 5 минут. Добавьте муку и готовьте 1 минуту. Влейте вино и соскребите все кусочки со дна кастрюли и уварите вино наполовину, 7 минут.
3. Добавить бульон и сливки, приправить петрушкой, тимьяном, солью и перцем. Добавьте курицу обратно в сковороду и варите, пока курица не приготовится и соус не загустеет, 15 минут.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Делиш: Ешьте как каждый день на выходных

$18.00

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама — продолжить чтение ниже

в кембриджском словаре английского языка

Эти примеры взяты из корпусов и из источников в Интернете. Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Кембриджского словаря, издательства Кембриджского университета или его лицензиаров.

Куриное фрикасе по-испански с картофелем | Рэйчел Рэй | Рецепт

Каждый продукт был независимо отобран нашей редакционной командой. Мы можем получать комиссионные за некоторые ссылки на продукты на этой странице. Акции зависят от наличия и условий продавца.

Как объясняет Рэйч, фрикасе – это французская тушеная курица в белом соусе и означает сочетание слов «жарить» или «жарить» и нарезать. Здесь она готовит «красное» фрикасе по-испански с помидорами, сладкой и копченой паприкой.Рэйч добавляет херес, который придает приятную глубину вкуса, но вы можете заменить его хересным уксусом. Она готовит фрикасе в таджине (вот тот, который есть у Рах), который похож на жаровню с конической крышкой, но говорит, что вы также можете использовать чугунную сковороду и просто накрыть сковороду. Блюдо отлично сочетается с рисом или хрустящим хлебом и большим зеленым салатом.

Эмиль Анри Керамический тажин

Эмиль Анри Керамический таджин

Профессиональный совет от Рах:  Волшебным ингредиентом в блюде является софрито (по-испански «слегка обжарить»).Это сочетание обжаренных ароматных ингредиентов, таких как лук, перец, помидоры, специи и травы, является основным продуктом в испанской, карибской и латиноамериканской кухне. Он используется для ароматизации бобов, риса, тушеных блюд, супов, мяса и рыбы. Рэйч, который любит добавлять его в яичницу-болтунью, предлагает сделать двойное или тройное количество, чтобы иметь запас. Софрито хранится плотно закрытым в холодильнике примерно месяц или больше.

Чтобы узнать о других блюдах из курицы в испанском стиле, обратите внимание на Копченую испанскую курицу с перцем и жареным картофелем и Куриные бедра по-испански с помидорами и рисом с шафраном и миндалем.

Компания «Каролина Соус»: Gloria’s Cha-Cha Chicken Fricassee

Алькапаррадо представляет собой смесь оливок мансанилья, каперсов и нарезанных pimientos, продаваемый в банках вместе с оливками. Он часто используется в кубинской и пуэрториканской кухне, особенно в рецептах говяжьего фарша. Вы можете найти эту приправу в продуктовом магазины, торгующие латиноамериканскими продуктами, а Гойя — популярный бренд. Если вы не можете найти Alcaparrado , вы можете замените равным количеством (всего) зеленых оливок и каперсов, фаршированных перцем. Если вам не нравятся каперсы, просто исключите их и используйте только оливки, фаршированные перцем.

Чтобы завершить трапезу, подайте фрикасе с курицей на вареном белом рисе с зеленым салатом или другими зелеными овощами по вашему выбору. Если вы ограничиваете потребление углеводов, просто подайте это как низкоуглеводное рагу без риса, как показано на фотографии слева. По моему рецепту получается от 4 до 6 порций, и любые остатки имеют прекрасный вкус, если их разогреть на следующий день.

Ингредиенты
Прибл. от 1 1/4 до 1 1/2 фунта куриных ножек, бедер или целых ножек
2 зубчика чеснока, измельченных
1 болгарский перец, нарезанный кольцами
1 луковица, нарезанный кольцами
Сок 1 лимона
3 помидора рома, нарезанных кубиками
1/3 стакана Alcaparrado (или сочетание каперсов и зеленых оливок, фаршированных перцем, без жидкости
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого перца
1/2 стакана сухого хереса
1/3 стакана нарезанного свежая петрушка

Когда все будет готово, нагрейте оливковое масло в жаровне или другой большой кастрюле или глубокой тяжелой кастрюле на среднем огне. Достаньте кольца лука и перца из маринада, добавьте в горячее масло и готовьте, пока лук и перец не станут мягкими, периодически помешивая. Увеличьте огонь, добавьте курицу и оставшийся маринад и готовьте, пока курица не подрумянится со всех сторон. Добавьте оставшиеся ингредиенты, доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь и частично накройте крышкой, чтобы часть жидкости испарилась во время приготовления.Готовьте до готовности курицы, примерно 40-45 минут, периодически помешивая. Подавать горячим, желательно с отварным рисом. По желанию украсьте небольшим количеством нарезанной свежей петрушки.

С уважением,
Глория
Компания соусов Каролина

Легкое фрикасе из курицы | AllFreeCasseroleRecipes.com

В настоящее время нет изображений от других поваров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Сервис»).В настоящем Соглашении «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы в Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, которое хочет использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ ПРИНЯТЬ ПОЛОЖЕНИЯ И УСЛОВИЯ, ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, а также ВСЕ СПЕЦИФИКАЦИИ И РУКОВОДСТВА, ПРИМЕЧАННЫЕ ССЫЛКОЙ.

1) Право на участие .Вы можете отправлять в Сервис только Материалы, в отношении которых у вас есть все права на интеллектуальную собственность. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которому эти права принадлежат. Услуга предоставляется только сторонам, которые на законных основаниях могут заключать и формировать договоры в соответствии с применимым законодательством. Несовершеннолетние лица не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

2) Определения . В настоящем Соглашении (а) «Аффилированные лица» означает любое лицо, контролируемое, контролирующее или находящееся под общим контролем с Prime Publishing, (b) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете в Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Средства массовой информации» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или изобретенные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее Аффилированным лицам всемирное, неисключительное, безвозмездное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичную демонстрацию Материалов, полностью или частично, любым способом и Медиа, (b) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы на основе Материалов, полностью или частично, любым способом и Медиа, и (c) сублицензировать вышеуказанные права, полностью или частично, любой третьей стороне, с оплатой или без.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить письменное уведомление Prime Publishing, либо удалив изображение через интерфейс Prime Publishing, либо связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумный срок.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и подобия . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing, ее Аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную, всемирную, безвозмездную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, ее Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, которое вы указываете в связи с Материалами.

6) Спецификации и рекомендации . Вы соглашаетесь предоставлять нам Материалы в соответствии со всеми инструкциями по использованию Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Руководство»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и компенсации .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее Аффилированным лицам, что (а) у вас есть права, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, полного выполнения ваших обязательств по настоящему Соглашению и предоставления лицензий, изложенных в пунктах 3 и 5 выше. , (b) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (c) Материалы, представленные вами в Prime Publishing, и осуществление Prime Publishing и ее Аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно присваивать или нарушать любые права интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее Аффилированных лиц в соответствии с настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, клеветническими, неправомерными или иным образом незаконными, и (f) все фактические утверждения, представленные вами, точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь возмещать убытки, защищать и ограждать Prime Publishing и ее Аффилированных лиц от любых претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы на адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любого заявления или гарантии, изложенных в этот абзац.

8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете предоставлять Материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, клеветническими, неправомерными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иному признаку или иным образом нарушающие общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые мы считаем нарушающими настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, которые содержат программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или оборудование или телекоммуникационное оборудование.

9) Нет обязательств . Несмотря на то, что мы имеем право включать ваши Материалы в Сервис или на любые Средства массовой информации, мы не обязаны это делать. Мы можем по своему усмотрению и по любой причине отказаться от Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения к Соглашению . Мы оставляем за собой право изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис, в любое время по нашему собственному усмотрению.Все изменения вступают в силу после публикации в Сервисе. Однако для всех изменений в настоящем Соглашении, за исключением Спецификации и Руководств, мы публикуем уведомление об изменении в течение тридцати (30) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ВАШЕ ПРОДОЛЖЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭТОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ РАЗМЕЩЕНИЯ НАМИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ БУДЕТ ОЗНАЧАТЬ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Интеллектуальная собственность Prime Publishing . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и ее Аффилированные лица могут общаться с вами в связи с Сервисом в электронном виде и на других носителях, и вы соглашаетесь на такие сообщения независимо от любых «Предпочтений в отношении связи с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

13) Отказ от ответственности . PRIME PUBLISHING И ЕЕ АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСУТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ЛЮБОЙ КОСВЕННЫЙ, СЛУЧАЙНЫЙ ИЛИ КОСВЕННЫЙ УБЫТОК (ВКЛЮЧАЯ, ПОМИМО ПРОЧЕГО, ТАКОЙ УЩЕРБ, ВОЗНИКАЮЩИЙ В РЕЗУЛЬТАТЕ НАРУШЕНИЯ ДОГОВОРА ИЛИ ГАРАНТИИ ИЛИ ИЗ НЕБРЕЖНОСТИ ИЛИ СТРОГОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ), ВОЗНИКАЮЩИХ ИЗ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ ИЛИ В СВЯЗИ С ним. ДАЖЕ ЕСЛИ НАМ БЫЛО ИЗВЕСТНО (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНО БЫЛО ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКОГО УЩЕРБА.

14) Отказ от ответственности . PRIME Publishing ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор права. Любые иски, касающиеся настоящего Соглашения, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную юридическую силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права впоследствии обеспечить соблюдение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и ее Аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может обмениваться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и авторизованным пользователем.

Чем поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

• Изображения, которые подчеркивают особенности статьи («Вот элементы управления этого музыкального проигрывателя», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой оно пришло»)
• Изображения, показывающие, как кто-то использует продукт («Вот я ношу этот шарф», «Установите чернильный картридж сюда»)
• Изображения по теме («Моя собака Шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоуне», «Как склеить стул с помощью зажима для шкафа»)
• Изображения, которые показывают, как продукт работает («Я сделал этот снимок этой камерой», «Эта рубашка села после стирки», «Пильный диск после 100 разрезов»)
• Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Включите подписи к вашим изображениям. Хотя это и не требуется, они обеспечивают контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию «Примечания к изображению», чтобы выделить одну или несколько интересных областей изображения. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде у друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

• Нецензурные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с наготой
• Изображения, на которые у вас нет прав интеллектуальной собственности
• Изображения с телефонными номерами, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете пометить изображение водяным знаком с информацией об авторских правах.
• Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации о заказе/доставке
• Изображения с изображением внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
• Любая личная информация о детях до 13 лет
• Изображения с автомобильными номерными знаками, которые хорошо видны и легко читаются (допускаются изображения с размытыми или нечитаемыми по иным причинам номерными знаками).

Те же правила применяются к подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения JPEG, GIF и PNG. Файлы должны быть не более 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть в пределах от 60 до 3500 пикселей.

Могу ли я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени занимает загрузка изображения?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут через модем 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Где появится мое изображение?

Как правило, ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

Кому принадлежат изображения, которые я загружаю?

Владелец прав на изображение продолжает владеть изображением; загрузка вашего изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

закрыть

To Fricassee Chicken · Mount Vernon Джорджа Вашингтона

Фрикасе Элизабет Раффальд — одно из «приготовленных блюд», которыми наслаждались в восемнадцатом веке. Ее четкие указания включали в себя объединение ингредиентов и тушение их «вместе, пока ваши цыплята не станут мягкими.Что касается соуса, она предупредила, что после того, как яичные желтки и сливки будут добавлены к остальной смеси, повар должен «встряхнуть ее над огнем, но не давать закипеть» — полезное предупреждение, о котором следует помнить даже сегодня. .

Этот рецепт является современной адаптацией кулинарного историка Нэнси Картер Крамп из книги Dining with the Washingtons .

Ингредиенты

Указания

1.Приправьте курицу солью и перцем и поместите в большую жаровню. Влить 2 стакана бульона. Добавьте 2 столовые ложки масла, лимон, майоран, мускатный орех, мускатный орех и веточки лимонного тимьяна. Проткните лук зубчиками и добавьте в сковороду вместе с пастой из анчоусов и вином.

2. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Перемешайте, чтобы смешать ингредиенты, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30–40 минут, пока курица не станет мягкой, при необходимости добавляя бульон.

3. Разогрейте духовку до 200°F.

4. Переложите курицу на глубокое сервировочное блюдо, неплотно накройте алюминиевой фольгой и поставьте в теплую духовку. Процедить бульон, отбрасывая твердые вещества, и оставить 2 чашки. (Заморозьте оставшийся бульон для последующего использования на срок до 6 месяцев.) Верните процеженный бульон в жаровню и снова доведите до кипения на медленном огне.

5. Смешайте оставшиеся 3 столовые ложки масла с мукой в ​​небольшой миске. Добавьте немного горячего бульона, а затем постепенно вмешайте его обратно в кипящий бульон.Тщательно перемешайте и варите около 2 минут, пока бульон слегка не загустеет.

6. Смешайте яичные желтки со сливками, тщательно перемешивая. Постепенно вливайте в бульон. Продолжайте варить, помешивая, пока бульон не закипит. Не давайте ему закипеть, иначе яичные желтки свернутся. Приправьте дополнительной солью и перцем, если необходимо.

7. Вернуть курицу в загустевший соус, хорошо покрыв ее.

8. Верните курицу на глубокую сервировочную тарелку и полейте ее соусом.Вылейте оставшийся соус в соусник, чтобы сопровождать блюдо.

Порции от 6 до 8

Ты сделал это?

Расскажите нам, как получился ваш рецепт

Pollo (Chicken) Fricassee из Пуэрто-Рико на BakeSpace.com

Почему я люблю этот рецепт

«Приправленные куриные голени и картофель медленно готовятся в пюре из болгарского перца, лука и кинзы в этом аутентичном пуэрториканском полло-фрикасе.Вы можете приготовить на плите или в мультиварке. Он вкусный и очень простой в приготовлении! Подавать с белым рисом, тостонами и вкусным салатом».

Ингредиенты, которые вам понадобятся

1 фунт куриных ножек
1 столовая ложка приправы адобо
1/2 пакета (0,18 унции) приправы сазон
1/2 чайной ложки соли
5 крупных красных картофелин, очищенных и нарезанных толстыми ломтиками
1 большой красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный
1 большой зеленый сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный
1 большая луковица, нарезанная
5 зубчиков чеснока, измельченных
1 пучок свежей кинзы, нарезанной
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 стакана сухого красного вина
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка сушеного орегано
2 свежих или сушеных лавровых листа

Направления

Курицу вымыть и обсушить; поместить в большую миску. Приправьте приправой адобо, приправой сазон и солью. Поместите ножки в медленноварку и накройте ломтиками картофеля.

Измельчите в блендере красный перец, зеленый перец, лук, чеснок, кинзу, оливковое масло, вино, тмин и орегано. Залить курицу и добавить лавровый лист.

Готовьте на медленном огне в течение 6–8 часов, пока курица не будет легко отделяться от костей.

Вопросы, комментарии и отзывы