Фрукты и овощи в которых много сока картинки: Окружающий мир 3 класс. В каких фруктах и овощах особенно много сока?
РазноеСвежие фруктовые и овощные соки — для иммунитета, здоровья и красоты.
Свежие фрукты и овощи — непревзойденный источник минералов, антиоксидантов, витаминов и других биологически активных веществ, укрепляющих иммунную систему и улучшающих работу организма. Тем не менее, большинство людей в своем ежедневном рационе овощей и фруктов едят их слишком редко или слишком мало. Таким образом, свежевыжатые соки — это хороший способ улучшить свое здоровье и увеличить количество потребляемых овощей и фруктов. Как фрукты и овощи вписываются в сбалансированное питание, что нужно знать о выжимании свежих соков и какие ценные вещества содержатся в соках, рассказала специалист по питанию из центра здоровья «Vivendi» Лайма Гивойна (Laima Givoina).Как много и какие?
Свежие фруктовые и овощные соки — отличный способ получить не только необходимую энергию, но и химические элементы, необходимые нашему организму для поддержания баланса и оптимального функционирования. У каждого фрукта или овоща есть свои преимущества: в одном больше витамина С и каротина, другой — отличный источник железа или магния. Таким образом, чтобы получить оптимальное количество необходимых организму веществ, рекомендуется сочетать овощи и фрукты, тем самым не только разнообразив рацион, но и открыв новые вариации вкуса. Хороший принцип, которого следует придерживаться: выбирайте фрукты и овощи по возможности разных цветов.
Фрукты и овощи для соков можно комбинировать в зависимости от того, какие ценные вещества они содержат и что вы хотите улучшить — иммунитет, состояние кожи и волос, уровень энергии. Например, морковь является ценным источником бета-каротина, витаминов группы B, кальция и калия, поэтому рекомендуется для общего улучшения здоровья, проблем со зрением и кожей, тыквы содержат калий, кальций, витамины C и E и железо, улучшая обмен веществ, функцию кишечника и укрепляя зубы, свекла, которая содержит калий, магний, йод, железо, является хорошим антидепрессантом и снижает усталость, в то время как капуста содержит витамин С, аминокислоты и повышает иммунитет.
В день нужно принимать от пяти до семи порций фруктов и овощей, что составляет чуть более 500 граммов, из которых около 300 граммов должны составлять овощи, а 200 — фрукты. Особенно ценны они в свежем виде, так как при термической обработке теряется значительная часть ценных веществ. Регулярный стакан свежего сока — отличный способ усвоить это необходимое количество для тех, кто не любит свежие фрукты и овощи.
Основные преимущества включения в рацион свежих фруктов и овощей:
- Настоящая витаминная бомба для укрепления иммунитета, который поможет организму защитится от вирусов и бактерий;
- Большое количество антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать так называемые «свободные радикалы» в организме и вызываемые ими повреждения клеток, что, помимо прочего, также способствует процессу старения кожи;
- Отличный источник энергии: фрукты и овощи в виде сока легко усваиваются организмом и являются хорошим источником быстрой энергии перед интенсивными физическими или умственными нагрузками;
- Хороший способ потреблять дополнительную жидкость — во фруктах и овощах много воды.
Обратите внимание! Цитрусовые, яблочные и другие содержащие кислоту соки следует потреблять с осторожностью людям с гастритом или с жалобами на повышенный уровень желудочного сока, поскольку кислые соки могут увеличивать уровень кислоты в желудке и раздражать его. Также следует соблюдать осторожность при приеме лекарств: рекомендуется внимательно прочитать инструкцию к применению медикамента о его взаимодействии с пищей.
Распространенные ошибки при употреблении соков:
- Замена свежих фруктов и овощей только соками: соки — отличный способ дополнить ваш рацион, но они не заменяют полностью необходимость есть свежие фрукты и овощи. Одна из наиболее важных причин — это содержание большого количества клетчатки в кожуре и сердцевинках фруктов и овощей. Она помогает поддерживать здоровье кишечного тракта, нормализует уровень сахара и холестерина в крови, но при отжиме сока большая часть клетчатки остается в отсеке для жмыха соковыжималки. Чтобы увеличить количество потребляемой клетчатки, для приготовления сока рекомендуется выбирать так называемые шнековые соковыжималки.
- Длительное хранение свежевыжатых соков: многие витамины и другие вещества, содержащиеся во фруктовых и овощных соках, являются нестабильными элементами — в результате контакта с воздухом и других процессов их ценность снижается, поэтому сок наиболее ценен сразу после отжима.
- Выжимание сока из испорченных фруктов и овощей: если вы хотите выжать сок из яблока с коричневатым отпечатком, вызванным падением с дерева, то вреда не будет, но не стоит есть и выжимать сок из плодов с плесенью! Хотя споры плесени не видны невооруженным глазом, они могут покрывать весь плод, поэтому вырезание, казалось бы, поврежденного участка не будет решением. Это также может отрицательно сказаться на вкусовых качествах сока. Для соков рекомендуется выбирать спелые и свежие фрукты и овощи.
- Выбрасывание жмыха от выжатых фруктов и овощей — большая часть ценных питательных веществ и клетчатки остается в выжатом жмыхе после отжима фруктов или овощей. Вместо того, чтобы выбрасывать, массу можно смешать с тестом для блинов или кашей на завтрак, добавить в супы и использовать в других рецептах.
- Чрезмерное потребление соков без учета пищевой ценности: соки, особенно фруктовые, содержат много сахара, а также калорий, поэтому их следует употреблять с осторожностью людям с избыточным весом и диабетом. Также следует помнить, что жидкость, несмотря на количество калорий, дает меньше ощущения сытости, поэтому рука может быстрее тянуться к еще какому-нибудь перекусу.
Как правильно отжимать сок?
По возможности рекомендуется класть в соковыжималку фрукты и овощи со всей кожицей, потому что она содержит больше всего ценных веществ. Конечно, их нужно предварительно тщательно и долго промыть: нескольких секунд под проточной водой будет недостаточно! Вместо этого рекомендуется мыть фрукты или овощи в теплой воде в течение нескольких минут, уделяя особое внимание местам, где могут скапливаться грязь и загрязнения, например, бороздкам и углублениям в кожуре. Фрукты и овощи также можно мыть с мылом, но в этом случае важно выбирать натуральные моющие средства без химикатов, а после мытья тщательно ополаскивать фрукты или овощи в чистой воде. Конечно, лучше всего употреблять в свежем виде фрукты и овощи, выращенные биологически.
Миф! Существует миф, что фрукты и пирожные лучше есть в первой половине дня, потому что тогда «меньше пойдет на пользу», на самом деле все зависит от общего количества потребляемых калорий в день. Таким образом, соки можно пить в любое время суток. Правда, сразу после пробуждения организм будет более благодарен за стакан воды — позавтракать и выпить сок можно чуть позже.
Самое главное, на что следует обратить внимание при выборе соковыжималки:
- Мощность: от мощности соковыжималки зависит то, сколько сока она сможет выжать из одного фрукта/овоща и сколько твердых фруктов и овощей она может обработать.
- Технология: соковыжималки новейшего поколения позволяют выбирать консистенцию получаемого сока: прозрачную или текстурированную — с ценными волокнами. Одной из наиболее признанных специалистами по питанию является центробежная соковыжималка Philips с технологией FiberBoost, которая позволяет выбрать более прозрачный или густой сок с добавлением до 50% клетчатки. С другой стороны, если вы хотите потреблять максимальное количество ценных веществ, содержащихся во фруктах и овощах, вам больше подойдет шнековая или низкоскоростная соковыжималка Vivacolection, или мощный блендер, который также пригодится для приготовления смузи, коктейлей и измельчать лед.
- Простота использования: чтобы соковыжималка не собирала пыль на полке, простота ее использования также является важным фактором: чем больше непродуманных деталей будет у соковыжималки, тем сложнее ее будет чистить, собирать и разбирать. И здесь Philips на шаг впереди с технологией «QuickClean», которая включает наиболее удобный и интуитивно понятный процесс сборки/разборки, а также очистку, которая занимает всего 60 секунд.
Фото: Adobe Stock
польза, вред и как их правильно есть каждый день
https://ria. ru/20210405/frukty-1604336766.html
Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов
Все о фруктах: польза, вред и как их правильно есть каждый день
Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов
Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, РИА Новости, 12.10.2021
2021-04-05T18:22
2021-04-05T18:22
2021-10-12T21:21
питание
еда
яблоко
здоровье — общество
фрукты
здоровый образ жизни (зож)
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_0:309:3092:2048_1920x0_80_0_0_edf63cb26821f6e837c6219188868f32.jpg
МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости. Как фрукты влияют на человекаФрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма «плохого» холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием. Какие витамины содержатся во фруктахФрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах. Фруктоза: польза или вредФруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы. «Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. Польза фруктовФрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника. «Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания».Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями. Для работы сердцаДля поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. Для печениЗеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита. Для сосудовГранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вред фруктов и противопоказанияПри чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.Какие фрукты полезны для женского организмаХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень «плохого» холестерина. «Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья».Во время беременностиВо время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.Какие фрукты полезнее всегоПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо. Какой фрукт самый вредныйФрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.Как правильно есть фруктыСчитается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.Можно ли есть фрукты каждый деньФрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т. д. Сколько фруктов нужно в деньСогласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.Почему нельзя много фруктовИз-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания. Какие фрукты можно при сахарном диабетеПри выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа. Какие фрукты можно есть на ночьФрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки. Сколько фруктов можно есть в день детямДо года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм. Фрукты при похуденииВо время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы. Как выбирать и хранить фруктыСамые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.
https://ria.ru/20210308/frukty-1600313325.html
https://ria.ru/20210227/frukty-1599181142.html
https://radiosputnik.ria.ru/20210227/frukty-1599102519.html
https://ria.ru/20210225/sovet-1598877047.html
https://ria.ru/20210115/immunitet-1593122709.html
https://ria.ru/20210325/pokhudenie-1602750465.html
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria. ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_1e12338696c0dcb82123ff4be85fd8e0.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
питание, еда, яблоко, здоровье — общество, фрукты, здоровый образ жизни (зож)
МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.
Как фрукты влияют на человека
Фрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма «плохого» холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием.Какие витамины содержатся во фруктах
8 марта 2021, 02:29
Врач объяснила, как правильно есть фруктыФрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах.
Фруктоза: польза или вред
Фруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы.«Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова.
27 февраля 2021, 04:10
Названы самые полезные и опасные для здоровья фруктыПольза фруктов
Фрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника.
«Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания».Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями.Для работы сердца
Для поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. 27 февраля 2021, 04:00Сказано в эфиреНазваны фрукты, употреблять которые вредноДля печени
Зеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита.Для сосудов
Гранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.Вред фруктов и противопоказания
При чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.Какие фрукты полезны для женского организма
25 февраля 2021, 10:34
Специалист рассказала, какие фрукты и ягоды следует покупать в магазинахХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень «плохого» холестерина.»Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья».Во время беременности
Во время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.15 января 2021, 04:18
Как фрукты и овощи влияют на иммунитетКакие фрукты полезнее всего
По словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.
«Сок половины лимона в стакане воды по утрам — отличный «будильник» для печени. Кислый вкус лимонов вызывает гормональную активацию печени и пищеварительной системы. Это также очень полезно для тех, кто страдает вялым кишечником, помогая полностью вывести токсины из вашего тела, прежде чем они могут быть реабсорбированы. Ананас — еще один фрукт, который содержит уникальный пищеварительный фермент бромелайн, который способствует улучшению пищеварения, снижению аллергических реакций, общего уровня воспаления в организме. Помимо фитонутриентов, ананас богат витаминами А и С, минералами, в том числе содержит минимальную дневную дозу марганца».
Какой фрукт самый вредный
Фрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.
«Наименее полезны сладкие фрукты, в них содержание фруктового сахара будет намного превосходить количество клетчатки и нутриентов, поэтому их потребление лучше сократить: это любые сухофрукты, особенно финики, бананы, виноград. Такие фрукты не рекомендуют есть на ежедневной основе».
Как правильно есть фрукты
Считается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.Можно ли есть фрукты каждый день
Фрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д.
Сколько фруктов нужно в день
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.«В день достаточно употреблять 1-2 фрукта. В случае, если состояние здоровья не благоволит их потреблению, как, например, при сахарном диабете, гипогликемии, инсулинорезистентности, дисбиозе, из-за высокого содержания в них фруктозы — авокадо остается альтернативным выбором».
Почему нельзя много фруктов
Из-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания.
Какие фрукты можно при сахарном диабете
При выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:
—
яблоки;—
груши;—
грейпфрут;—
апельсины;—
лимоны;—
сливы;—
абрикосы.
Какие фрукты можно есть на ночь
Фрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки.Сколько фруктов можно есть в день детям
До года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм.
25 марта 2021, 09:17
Назван необычный способ похудетьФрукты при похудении
Во время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы.Как выбирать и хранить фрукты
Самые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.Морковный сок на зиму — 8 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото
Морковный сок в зимнее время может оказаться настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто нуждается в витаминной подпитке. В нем максимум пользы и вкуса, к тому же его можно использовать для приготовления разнообразных овощных смузи и освежающих фруктово-ягодных коктейлей.
Морковный сок с мякотью без стерилизации в банках
Считается, что наиболее полезным является сок с мякотью, в котором сохраняется клетчатка. Заготовить такой напиток можно без стерилизации: он будет хорошо храниться и останется свежим и полезным.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 кг
- Вода – 1 л
- Сахар-песок – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
1. С моркови очень тонко снимаем кожуру, промываем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Перетираем овощи в пюре. Это можно сделать при помощи блендера.
3. Добавить в морковную массу воду и перемешать. Довести массу до кипения на слабом огне и снять пену. Готовить, пока морковь не размягчится. После этого снять с плиты и оставить остывать.
4. В сотейнике смешать сахар и воду, довести до кипения и готовить сироп около 10 минут, а затем тонкой струйкой влить в морковную массу, перемешать, чтобы она стала однородной. Для этого можно взбить пюре миксером.
5. Перелить получившийся густой сок в кастрюлю, дать покипеть на слабом огне 5 минут и разлить по баночкам. Хранится такой сок в прохладном месте и так, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи.
Сообщить об ошибке
Тонкости технологии
Проще всего приготовить морковный сок в домашних условиях на зиму с помощью соковыжималки, но не в каждом доме есть этот удобный агрегат. По этой причине мы отдельно остановимся и на других методах получения сока из моркови.
Как приготовить морковный сок с помощью соковыжималки
Технология приготовления морковного сока с помощью соковыжималки является наиболее простой.
- Морковка моется и очищается. Для этого ее скребут ножом или снимают верхний слой с помощью овощечистки.
- Очищенную морковку нужно промыть еще раз и промокнуть сухими салфетками.
- Овощи нарезаются кружочками или столбиками. Форма нарезки значения не имеет, лишь бы куски не были слишком крупными.
- Куски овощей закладываются в контейнер соковыжималки и перерабатываются в сок.
- При желании получить сок без мякоти полученную жидкость пропускают через сложенную в несколько слоев марлю.
- Сок собирается в кастрюлю и подогревается до кипения.
- Вводится сахар, размешивается.
- Сок разливается по простерилизованным банкам.
- Банки помешают в кастрюлю, дно которой застлано тканью. В кастрюлю набирают воду, чтобы она доходила банкам до плечиков. Емкость ставят на плиту и доводят воду на слабом огне до кипения. Банки с соком стерилизуют в таких условия нужное время, затем вынимают и закатывают.
- Банки переворачивают и закутывают – остывая в условиях водяной бани они проходят дополнительную консервацию.
- Остывшие банки убирают в место постоянного хранения. Температура здесь должна быть не выше 18 градусов, иначе сок пропадет.
Очевидно, что особенного мастерства для того, чтобы закрыть морковный сок на зиму с помощью соковыжималки, не требуется.
Как приготовить сок из моркови через мясорубку
Технология приготовления сока через мясорубку мало отличается от описанной выше. Но процесс этот более трудоемкий. Ведь сперва морковь измельчается до состояния пюре, после чего обязательно отжимается через марлю. Избежать этого этапа не удастся. Сок с мякотью через мясорубку тоже лучше не делать – он будет иметь слишком грубую консистенцию.
Как приготовить морковный сок в соковарке
Технология приготовления соков с помощью соковарки обычно описана в инструкции к прибору. Но все же процесс консервации напитка из моркови имеет свои тонкости, поэтому мы считает не лишним привести мини-инструкцию для тех, кто имеет в распоряжении этот чудесный агрегат.
- Очищенную морковь нарежьте мелкими кусочками, положите в предназначенный для сырья контейнер.
- Основание наполните водой, лучше теплой.
- Шланг сокоприемника перекройте.
- Поставите на плиту и варите сок в течение часа.
Как приготовить морковный сок в соковарке на зиму?
Некоторые используют для заготовки сока на зиму такое приспособление как соковарка. Напиток, приготовленный по такому рецепту, характеризуется мягким и очень нежным вкусом, а также очень насыщенным ароматом, при этом сахар не используется.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Морковь – 2,5 кг
- Вода – 2 л
Процесс приготовления:
1. Для приготовления сока нужно отобрать спелую и неповрежденную морковь сладких сортов, почистить ее и хорошо вымыть.
2. Морковь нарезается кружочками и выкладывается на поддон соковарки.
3. Банки для заготовок необходимо промыть и стерилизовать, а крышки – прокипятить.
4. В нижнюю часть соковарки налить воду и довести до кипения на среднем огне. После этого соединить нижнюю и среднюю части соковарки и сверху поставить емкость с нарезанной морковью. Закрыть крышкой и готовить около 3-4 часов на медленном огне.
5. По истечении указанного времени разлить сок по банкам и укупорить. Оставить банки с напитком остывать в теплом помещении, а затем переставить для хранения в холод.
Сообщить об ошибке
Методы консервирования
Сделать морковный сок в домашних условиях можно двумя способами: стерилизация и горячий розлив.
При применении метода горячего розлива приготовленный сок кипятят и на несколько минут оставляют на медленном огне. Приготовленный напиток переливают по банкам, закупоривают и оставляют остывать.
Способ стерилизации: напиток не кипятят, а только несколько раз нагревают. После каждого прогрева необходимо его остудить. Далее разливают по банкам до самого верха и стерилизуют около получаса.
Полезный напиток может получиться только из созревших, свежесобранных плодов. Они не должны быть с признаками гнили, трещинами и повреждениями. Перед приготовлением корнеплод тщательно моют, чистят и удаляют твердую часть.
Для приготовления используют:
- мясорубку;
- блендер;
- сито;
- соковыжималку;
- миксер;
- соковарку.
Стерилизованный морковный сок
Корнеплод пропускают через соковыжималку и оставляют на несколько часов для отстоя. Процеживают через марлю и ставят на огонь для прогревания. Процедуру проводят дважды, после каждого раза сок должен остыть. В конце засыпают сахар, разливают по банкам и стерилизуют около получаса.
Чтобы банки не треснули в процессе стерилизации, дно кастрюли застилают полотенцем.
Банки закупоривают, укутывают одеялом и оставляют до остывания. Стерилизованный напиток можно хранить при температуре +15–18 градусов.
Простой и вкусный рецепт тыквенно-морковного сока на зиму
Тыква отлично сочетается с морковью, обладает приятным сладковатым вкусом и содержит массу полезных веществ. Тыквенно-морковный сок представляет собой кладезь витаминов и микроэлементов, которыми каждый может зарядиться в зимнее время, заготовив такой сок.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 10.
Ингредиенты:
- Тыква – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Сахар-песок – 150 гр.
- Вода – 1 ст.
- Кислота лимонная – 10 гр.
Процесс приготовления:
1. Морковь хорошо почистить и вымыть, превратить в пюре при помощи терки, блендера или мясорубки.
2. Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть пропустить через блендер или натереть на терке. Выложить овощную массу в подходящую по размеру жаропрочную емкость, добавить немного воды и готовить до мягкости тыквы и моркови.
3. Перетереть массу через сито и вновь поставить нагреваться.
4. Когда тыквенно-морковная смесь закипит, добавить к ней сахар с лимонной кислотой, перемешать и кипятить около 5 минут.
5. Разлить по стерилизованным баночкам и плотно закрыть.
Сообщить об ошибке
Как заготовить морковный сок без соковыжималки?
Полезный морковный сок можно заготовить на зиму и без соковыжималки. Для этого, чтобы он не был приторно сладким, добавляется лимонный сок. Если нужно получить напиток по кислее, количество сока лимона можно увеличить.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 8.
Ингредиенты:
- Вода – 1 л
- Морковь – 2 кг
- Сахар-песок – 3 ст. л.
- Лимон – 0,5 шт.
Процесс приготовления:
1. Почистите и вымойте морковь, пропустите ее через мясорубку или натрите с помощью терки.
2. Банки простерилизуйте, подержав на водяной бане, или прокалите в духовом шкафу.
3. Из морковной массы отожмите сок, поместив ее в марлю. Получившуюся жидкость перелейте в сотейник и доведите до кипения.
4. К соку добавьте свежевыжатый лимонный сок и сахар, перемешайте и готовьте на среднем огне около 8 минут.
5. Готовый сок перелейте в подготовленные емкости, укупорьте их и дайте остыть в теплом помещении. Храните напиток в прохладном помещении.
Сообщить об ошибке
С добавлением апельсина
Чтобы получить заготовку с более интересным вкусом, можно смешивать морковный сок с соками других плодов. Вкусный вариант — морковный сок с апельсином.
- 2 кг моркови;
- 500 гр. апельсинов;
- 1 литр воды;
- 100 гр. сахара.
Очищаем морковь и пропускаем её через мясорубку. Апельсины тщательно вымоем, ошпарим кипятком. Натрем немного цедры (по вкусу), а из плодов выжмем сок при помощи специальной соковыжималки для цитрусовых.
Смешиваем морковный и апельсиновый соки, добавляем цедры (не больше столовой ложки). Даем настояться в течение 40 минут. Процедим через ситечко.
Доводим сок до кипения, но не кипятим, растворяем в нем сахар. Разольем сок по чистым стеклянным банкам и стерилизуем их в течение 30 минут (литровые банки). Закрываем герметично.
Пошаговый рецепт приготовления морковно-яблочного сока на зиму
Морковно-яблочный сок – настоящая классика, и за его вкус и пользу любим миллионами хозяек в мире. Заготавливать его на зиму не сложно, а вкусовые нюансы напитка зависят от сортов яблока и моркови: если взять более кислые сорта фруктов, сок выйдет более свежим и приятным на вкус.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 10.
Ингредиенты:
- Морковь – 1,5 кг
- Яблоко – 5 кг
- Сахар-песок – 300 гр.
Процесс приготовления:
1. Яблоки очистить от кожицы и внутренних пленок с семечками.
2. С моркови снять кожуру, промыть и нарезать.
3. Пропустить овощи и фрукты через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.
4. Пюре отжать, чтобы получился сок, который переливается в подготовленную кастрюлю и всыпать сахар. Нагреть жидкость, чтобы сахар растворился, но не кипятить, чтобы сохранить все полезные свойства напитка.
5. Перелить напиток в стерилизованные баночки и плотно закрыть. Хранить такой сок лучше в холоде.
Сообщить об ошибке
Кулинарные секреты
Если вам уже приходилось делать на зиму сок из овощей, то вы знакомы с технологией: измельчить, отжать, прокипятить или пастеризовать в банках, закатать. Однако мы считаем, что не будет лишним напомнить вам несколько важных моментов. Эти кулинарные секреты еще больше пригодятся молодым хозяйкам, которые раньше не занимались домашним консервированием.
- Не стоит использовать для приготовления сока испорченные фрукты или овощи.
- Независимо от технологии консервации тару под домашние соки необходимо тщательно мыть и подвергать стерилизации.
- Проще всего получить морковный сок, пропустив овощи через электрическую соковыжималку, но можно измельчить овощи мясорубкой или блендером. А после отжать или перетереть через сито. В соковарке сок готовится из небольших кусочков овощей, перетирать их в пюре не требуется.
- Если напиток в процессе приготовления не подвергался кипячению, хранить его можно только в прохладном мест.
- Готовя напитки из фруктов и овощей, богатых витамином С, старайтесь их не кипятить, так как под воздействием высокой температуры аскорбиновая кислота разрушается.
- Морковный сок сладок сам по себе, поэтому добавлять в него много сахара не нужно.
Морковно-овощные и морковно-фруктовые соки получаются еще более вкусными и полезными, чем напиток из одной только моркови. Поэтому не помешает закрыть на зиму несколько видов морковного сока.
Вкусный морковный сок на зиму с лимонной кислотой
Лимонная кислота выступает в данном рецепте как консервант, а также делает сладкий морковный сок менее приторным. Хранится такой напиток при любой температуре, и при этом остается вкусным и полезным в любое время года.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 10.
Ингредиенты:
- Морковь – 2,5 кг
- Вода – 2 л
- Сахар-песок – 100 гр.
- Кислота лимонная – 0,5 ч. л.
Процесс приготовления:
1. Банки для хранения сока хорошо вымыть и простерилизовать. Для этого, емкости можно подержать над паром, в духовке или в микроволновой печи на максимальной мощности.
2. Морковь очистить от кожуры, вымыть и пропустить через соковыжималку. Как вариант, морковь можно пюрировать, а затем отжать сок.
3. В кастрюле смешать сок с водой, сахаром и лимонной кислотой и довести до кипения, после чего проварить еще около 5 минут.
4. Горячий напиток разлить в подготовленные баночки и укупорить стерилизованными крышками.
5. Морковный сок можно подавать как самостоятельный напиток или использовать в сочетании с другими соками в качестве элемента для коктейля или смузи.
Сообщить об ошибке
Какая должна быть морковь для приготовления сока
Окрас. Наилучший сок получится из сортов ярко-оранжевого цвета. Такой окрас говорит о содержании большого количества каротина. Чем интенсивнее и насыщеннее цвет, тем вкуснее и полезнее получится сок.
Размер. Для приготовления выбирают небольшие плоды. Вес моркови не должен превышать 180 грамм.
Зрелость. Спелый овощ содержит больше сока. Определить степень спелости несложно: при нарушении целостности плода, должно появиться большое количество жидкости.
Что есть осенью: 10 полезных фруктов, овощей и корнеплодов
У сезонных продуктов много достоинств: они разнообразны, недорого стоят, их легко купить и приготовить.Осенние овощи и фрукты содержат витамины и антиоксиданты, которые замедляют старение и помогают уменьшить риск заболеваний — от обычной простуды до болезней сердечно-сосудистой системы и онкологии.
Самые популярные и доступные осенние фрукты. Витамины и антиоксиданты, которые содержатся в яблоках, повышают уровень кислорода в легких и помогают поддерживать здоровье сердца. Согласно исследованиям, эти плоды замедляют старение мозга и предотвращают деменцию. Яблоки можно есть сырыми, добавлять в салаты (например, из моркови) и пироги, варить из них компоты и варенье, а также сушить. Сушеные яблоки богаты витаминами и отлично хранятся — из них получится вкусный и полезный перекус зимой и в начале весны, когда в магазинах мало свежих фруктов.
Сезон: август — ноябрь.
В айве много витамина С и железа, поэтому ее иногда называют «железным» фруктом: в одном плоде содержится суточная доза вещества. Плоды айвы поддерживают здоровье волос и кожи, борются с воспалительными процессами и аллергиями, нормализуют давление. В сыром виде можно есть только один сорт — сладкую и мягкую «ароматную» айву. Из других сортов варят варенье и джем, готовят желе и мармелад, запекают с медом или тушат вместе с овощами, грибами либо мясом. Самое простое и полезное варенье из айвы — с добавлением лимонной цедры.
Сезон: конец августа — ноябрь.
В мякоти тыквы содержится карнитин, который снабжает организм энергией, помогает выводить шлаки и стимулирует работу мозга, а также витамин К, необходимый для нормального обмена веществ и здоровой работы почек. Кроме того, в тыкве много альфа- и бета-каротина, которые отвечают за зрение, здоровое развитие клеток и поддерживают иммунную систему. Полстакана сока из мякоти тыквы, смешанного с двумя ложками меда, поможет успокоить нервы. А тыквенные семечки, где много кислоты омега-3, полезны людям с высоким давлением и повышенным уровнем холестерина.
Самые привычные блюда из тыквы — каша, суп или цукаты. Попробуйте пожарить котлеты или оладьи, приготовить салат или запеканку, сварить кисель или запечь в тыкве курицу.
Тыква — одно из главных украшений и угощений праздника Хеллоуин.
Сезон: сентябрь — ноябрь.
Во всех съедобных грибах содержатся белок, клетчатка, а также мощный антиоксидант селен, который поддерживает иммунную систему и предотвращает повреждение клеток и тканей. Лекарственные свойства грибов все чаще изучают и используют для борьбы с разными болезнями. Исследования показывают, что грибы уменьшают вероятность рака груди и помогают бороться с опухолями, снижают уровень холестерола, а также замедляют старение. Кроме того, в них содержится много витамина D, которого людям не хватает поздней осенью и зимой.
Специалисты считают, что стоит есть грибы не реже двух раз в неделю. В них мало калорий, зато они быстро дают чувство насыщения. Грибы можно варить, жарить, добавлять в другие блюда, а также замораживать или сушить на зиму.
Сезон: грибы можно собирать почти весь год, но лучшее время — конец августа — ноябрь.
По количеству полезных веществ гранат — один из самых целебных фруктов. В его состав входят шесть аминокислот, калий, железо, танин, марганец, калий, натрий, клетчатка и т. д. Полезные свойства граната снижают риск сердечных приступов. Кроме того, как показывают исследования, этот плод помогает в профилактике рака молочной железы, а также при химиотерапии. В гранате много косточек, поэтому лучше всего пить гранатовый сок, который можно заранее заготовить на зиму. Гранатовый сок помогает меньше уставать, улучшает работу нервной системы и полезен при простуде и инфекционных заболеваниях, поскольку обладает противовоспалительными и тонизирующими свойствами.
Сезон: октябрь — ноябрь.
Клюква помогает снизить количество вредных бактерий, снижает риск инфекций мочевыводящих путей и улучшает состояние десен. Людям с заболеваниями почек необходимо проконсультироваться с врачом по поводу количества ягод, которое им стоит есть: клюква может спровоцировать образование камней.
Если свежие ягоды кажутся слишком кислыми, то можно посыпать их сахаром, добавить в соус для запеченного мяса, приготовить из них морс или испечь клюквенный пирог. Клюкву, как грибы и яблоки, можно заготовить на зиму. Она хорошо хранится в замороженном и консервированном виде, ее можно засушить или сделать моченую клюкву — традиционный российский вариант.
Сезон: октябрь — ноябрь.
Этот корнеплод пока что больше ассоциируется с деревенскими сказками, чем с рационом современного горожанина. Хотя репа — удивительный по свойствам овощ. Она очень сытна, но при этом низкокалорийна (примерно 20 ккал на 100 г), на 50% состоит из клетчатки и поэтому нормализует пищеварение. За счет витаминов А, В6, В9, С и К репа помогает уменьшить риск инфекций, улучшить обмен веществ, сохранить здоровье костей, снизить риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить состояние крови. Благодаря высокому содержанию марганца и фолиевой кислоты репа полезна беременным женщинам.
Овощ можно есть сырым, очистив от кожуры, добавлять в суп, запекать отдельно (например, с тимьяном) или с мясом, тушить с овощами, класть в салаты, а также можно приготовить из него драники.
Сезон: с середины июля до первых заморозков.
Дальний родственник моркови, который превосходит ее по полезным свойствам. Отвар корня пастернака используется как средство от кашля, помогает восстановить силы после болезни, возвращает аппетит. Кроме того, он укрепляет стенки сосудов, улучшает обмен веществ, выводит соли и камни из почек.
Запеченный корень пастернака — традиционное блюдо английских рождественских ужинов. Кроме того, корень добавляют в овощные бульоны, салаты, рагу, жарят вместо картофеля и даже ароматизируют им десерты. Пастернак можно сохранить на зиму, заморозив или высушив для приправ.
Сезон: середина октября — ноябрь.
Цветная капуста
Этот вид капусты стоит предпочесть другим разновидностям. В ней в два-три раза больше витамина С, чем в белокочанной капусте. За счет тартроновой кислоты она способствует сжиганию жира и улучшает работу печени. Кроме того, она снижает уровень холестерина, укрепляет сосуды, улучшает и выравнивает уровень эстрогенов, что помогает в профилактике женских онкологических заболеваний. Сок цветной капусты помогает справиться с воспалением десен.
Овощ можно варить, жарить, запекать, кроме того, можно готовить из него стейки.
Сезон: с сентября до апреля (Европа), с июля до середины октября (Канада).
Это источник клетчатки и калия с низким содержанием жира. Исследования показывают, что антиоксиданты, содержащиеся в финиках, улучшают работу мозга и прежде всего память, нормализуют кровообращение, снижают риск диабета и болезни Альцгеймера. За счет высокого содержания клетчатки финики помогают работе пищеварительной системы, а также контролировать уровень сахара в крови.
Они отлично дополняют тушеное мясо, салаты (например, с козьим сыром), их можно добавлять в десерты или печь печенье.
Сезон: август — ноябрь.
Как правильно выбирать фрукты и ягоды
Персики и нектарины
Если бы лето могло стать фруктом, оно стало бы персиком. Их лучше покупать на рынке. Поднесите близко к лицу и понюхайте. Выбирайте персики с яркой кожицей. Она должна быть красного, оранжевого, розового цветов. А мякоть — ярко-жёлтой, как лепестки подсолнечника. Слегка нажмите на персик, он должен быть упругим и не слишком мягким.
У нектаринов кожица должна быть красной с жёлтыми крапинками. Эти фрукты лучше есть жёсткими, чтобы они хрустели, когда вы их кусаете. Размякшие ешьте, только когда нет других или когда вы забыли о них и потом обнаружили где-то в дальнем углу холодильника.
Фрукты с жёлтой мякотью более ароматные, а с белой — более сладкие. В белых персиках и нектаринах меньше кислоты, поэтому они будут сладкими независимо от мягкости. Аромат у них тонкий, цветочный, но не такой насыщенный, как у жёлтых. Выбирайте на свой вкус.
Манго
Манго нужно есть спелым, когда из него буквально вытекает сок. Вкус у такого фрукта сладкий, немного терпкий, а аромат насыщенный. Единственный недостаток манго в том, что его сложно чистить. Придётся повозиться с ножом, а ещё запастись тарелкой и салфетками, чтобы не оставить пятна от сока на всём вокруг.
Спелое манго — упругое, не слишком мягкое. Если кожица с морщинками, фрукт перезрел или начал гнить внутри. Она должна быть гладкой, равномерного яркого цвета, без пятен. Не страшно, если на ней есть небольшие тёмные точки. Это говорит о том, что фрукт созрел.
Обратите внимание на запах. Он должен быть сладковатым и смолистым. В манго с кислым запахом уже начался процесс брожения, такие плоды покупать не стоит. Если фрукт совсем не пахнет, его сорвали недозревшим. Он будет просто безвкусным.
Виноград
Посмотрите на цвет ягод. Спелый зелёный виноград имеет желтоватый оттенок. Красный виноград должен быть насыщенного винного цвета, без зелёных пятен на кожице. А созревший фиолетовый виноград очень тёмный, почти чёрный.
Спелые ягоды упругие и гладкие, плотно крепятся к плодоножкам. Если сами плодоножки зелёные и гибкие, виноград точно свежий. Сморщенные или мокрые ягоды — признак того, что виноград испортился.
Если на ягодах беловатый матовый налёт, ничего страшного. Это естественная защита от гниения и потери влаги. Даже если налёт не смоется полностью, есть такие ягоды безопасно.
Сливы
Слива любого цвета — красная, жёлтая, фиолетовая — должна быть не слишком мягкой. При лёгком нажатии ягода должна пружинить. Не покупайте сморщенные или раскисшие ягоды. Но и совсем жёстких тоже избегайте. Они не дозреют, даже если оставить их на несколько дней в тёмном месте.
У всех ягод должен быть сладкий, характерный сливовый аромат. Сероватый налёт на сливе, как и на винограде, защищает ягоды.
Инжир
Он должен быть мягким, но не слишком. Не покупайте плоды, если они выглядят сморщенными или на них есть трещинки, из которых вытекает сок. Но и очень гладкая блестящая кожица — тоже не вариант. Такие плоды ещё не доспели.
Инжир очень быстро портится, его нельзя долго хранить. Съедайте его в течение одного-двух дней после покупки.
Арбуз
Мякоть арбуза должна быть сладкой и хрустящей, твёрдой и не слишком водянистой. Спелый арбуз при постукивании по нему будет издавать глухой звук, а при сжимании — трещать.
Посмотрите на кожицу арбуза. Она должна быть блестящей, без надрезов и трещин, с чётко выраженными полосками. На боку может быть небольшое жёлтое пятно. В этом месте арбуз соприкасался с землёй, когда рос.
Вишня
Выбирайте ягоды тёмно-красного цвета. Они будут самыми спелыми. Сами ягоды должны быть твёрдыми и блестящими. Стебельки — зелёными и гибкими. Если они засохли и потемнели, значит, ягоды давно лежат в магазине.
Посмотрите на место присоединения стебелька. Если кожица там сморщенная, ягоды долго хранились при комнатной температуре. Они, может, и сладкие, но уже не свежие.
Мандарины
Мандарины в первую очередь выбирают по запаху. Если он насыщенный и сладковатый, фрукты точно созрели. Чтобы проверить это, легонько потрите пальцем кожуру.
У спелых мандаринов кожура не прилегает к мякоти слишком плотно. Она тонкая и легко чистится. А при нажатии пружинит. Только не нажимайте сильно, мандарины легко мнутся.
Проверьте фрукты на вес. Если они тяжёлые, значит, в них много сока. Не покупайте слишком мягкие мандарины с пятнами или вмятинами. Они лежали слишком долго и начали портиться.
Апельсины
Обращайте внимание на вес фрукта. Чем апельсин тяжелее, тем он спелее и сочнее. Выбирайте твёрдые апельсины с гладкой тонкой кожицей.
А вот на цвет не всегда можно полагаться. Некоторые сорта, например «валенсия», снова приобретают зеленоватый оттенок после созревания. Тёмные пятнышки на кожуре не говорят о том, что фрукт испортился. Просто такой апельсин рос в жарком влажном климате.
Бананы
Если собираетесь использовать их сразу же, покупайте уже спелые — жёлтые, с небольшими коричневыми пятнышками. Если хотите сохранить фрукты несколько дней, выбирайте зеленоватые. Такие бананы постепенно дозреют. Идеальный вариант для еды — ярко-жёлтые, с зеленоватыми концами.
Не покупайте потемневшие, слишком мягкие бананы. Они уже начали гнить внутри. А серый цвет кожицы говорит о том, что фрукты хранили при неправильной температуре. Вряд ли они будут вкусными.
Клубника
Первое, что вы должны заметить, — насыщенный сладкий аромат. Такая клубника будет спелой и вкусной. Если у ягод совсем нет запаха, они и на вкус будут пустыми.
Также обратите внимание на цвет. Ягоды с белыми или зелёными пятнами уже не дозреют. Лучше всего ягоды светло-красного цвета. Слишком тёмный цвет говорит о том, что клубника переспела.
Ягоды должны быть твёрдыми, без вмятин и повреждений. Если они долго лежали и стали слишком мягкими, используйте их для выпечки или сварите компот.
Малина
Как и с большинством других фруктов и ягод, обращайте внимание на аромат. У спелой сладкой малины он насыщенный. Выбирайте твёрдые сухие ягоды без повреждений и плесени. У разных сортов малины цвет разной интенсивности. Главное, чтобы он был равномерным, без зелёных пятен.
Малина очень мало хранится. Старайтесь использовать её в течение нескольких дней после покупки. Или заморозьте впрок. Если ягоды стали слишком мягкими, измельчите их в блендере или сварите варенье.
Черника
Спелые ягоды черники равномерного цвета, без красноты. На ней может быть сероватый налёт. Это естественный защитный слой.
Выбирайте твёрдые ягоды. Мягкая водянистая черника слишком долго лежала и уже потеряла свой вкус. Как и все кислые ягоды, она не хранится долго, её лучше есть сразу.
Гранат
Выбирайте крупные плоды с кожицей яркого цвета. Подержите гранат в руке, он должен быть тяжёлым — значит, в нём много сока. На кожице не должно быть пятен, царапин и других повреждений. Она должна быть гладкой, без морщинок.
Если семена красные, но кожица изнутри потемнела, ничего страшного. Такой гранат можно есть. Но вот если сами семена стали коричневыми и размякли, лучше выбросить их.
Гранат можно почистить несколькими способами. Например, можно разрезать его пополам и вывернуть каждую половинку наружу. Теперь достаньте драгоценные зёрнышки по одному. Или высыпьте их вместе с белой кожицей в миску с водой. Кожица всплывёт.
Личи
Чем личи крупнее, тем лучше. Выбирайте твёрдые фрукты, которые при нажатии немного пружинят, но не выделяют сок. Если кожица мокрая и потрескавшаяся, фрукт начал гнить внутри.
У разных сортов разный цвет кожицы. Спелые личи бываю красного, оранжевого, желтоватого цвета. А вот если фрукты стали коричневыми, значит, они уже испортились. Со спелых личи кожица снимается просто руками. У перезревших она плотнее, придётся отделять её ножом.
Мякоть личи сочная, белая, полупрозрачная. По вкусу похожа на виноград. Если она стала совсем прозрачной, потемнела или покрылась крапинками, фрукт испортился. Такие личи есть нельзя.
Читайте также:
Экзотические фрукты — Блог о жизни
Путешествуя за границей, особенно в тёплых странах, российский турист сталкивается с совершенно неизвестными, невиданными им доселе фруктами. Я тоже часто даже не верю свои глазам, какие чудеса природы можно встретить на фруктовых прилавках. И вот, для того, чтобы в следующий раз не выпячивать глаза от удивления при виде очередного удивительного фрукта, я решил составить для себя список того, что можно купить и попробовать в «забугорье».
Но даже и не подозревал, как много придётся печатать! Оказывается, на нашей замечательной планете столько экзотических фруктов, что, скорее всего, мало кто сможет попробовать их все за свою жизнь. Итак, сейчас в моём списке 85 экзотических фруктов, и это не просто фото с названиями, а описание и интересная информация. Я точно планирую его периодически дополнять, так что если хотите узнать про все фрукты, заглядывайте сюда время от времени!
Помимо названия и распространённых синонимов, для каждого фрукта есть ещё описание его внешнего вида, фотография и по возможности охарактеризованы вкусовые качества в сравнении с известным большинству людей вкусами. Так как пробовал я (
Сразу предупреждаю знатоков ботаники, что в статье понятия даются на бытовом, понятном уровне. То есть, не надо возмущаться, что в науке понятие «фрукт» отсутствует, а есть только общий термин «плод». Здесь «фруктами» я буду называть вкусняшки, растущие на деревьях, на кустарниках или на лианах, как правило сладкие или кисло-сладкие, которые можно кусать несколько раз, прежде чем он будет окончательно съеден. А «ягодой» будем считать мелкие плоды, которые можно схомячить за один укус целиком или даже съесть пригоршню и при этом не надо очищать от кожуры.
Кстати, в статье не только тропические фрукты, ведь экзотическим запросто может оказаться и представитель умеренных широт.
Для удобства навигации по нашей весьма объёмной статье используйте алфавитный указатель:
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Ю Я
А
Абакаши (Abacaxi) в основном выращивается в Бразилии. Большинство читателей, посмотрев на фотографию фрукта, скажут, что это же просто ананас и он давно уже не экзотика. Но не надо спешить! Да, «абакаши» (слово из языка индейских народов тупи-гуарани) – один из сортов этого колючего фрукта, но называется по-другому неспроста. Строго говоря, на португальском языке «abacaxi» и «ananás» – это синонимы, но вот этим, вторым, привычным нам словом, они обозначают привычный нам фрукт. При этом на рынках в Бразилии и в Португалии люди предпочитают покупать именно «абакаши», который многие считают вовсе отдельным фруктом.
Абакаши круглее, желтее, слаще, сочнее, чем обычный ананас (перевёл со слов португальцев и бразильцев) и его цена выше. Повторю, эта информация взята у «аборигенов», то есть у людей, которые знают отличия не в теории, а на практике, но почему-то в некоторых статьях вы встретите обратное утверждение, что абакаши больше ананаса и имеет вытянутую форму…
Как и остальные виды ананасов, абакаши богат сахарозой, витамином C, минеральными веществами (калием, кальцием, железом, магнием, медью, цинком, марганцем, йодом), есть в нём витамины группы B и провитамин А.
С вашего позволения, простой, знакомый всем ананас, я в статью добавлять не буду, обойдёмся более экзотическим абакаши.
Авара (Аварра, Тукум, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Эта пальма активно культивируется на севере южноамериканского континента в таких странах как Бразилия, Суринам, Гайана, Гвиана. Дерево средней высоты (до 15 метров) примечательно тем, что покрыто колючками (и ствол, и листья) а плоды растут пучками.
Плоды овальной формы имеют размер, близкий к обычному куриному яйцу, их цвет варьируется от красновато-коричневого до оранжевого (такой более характерен). Мякоть достаточно сочная, ароматная, её вкус чаще всего сравнивают с абрикосом, хотя, на самом деле мякоти в них мало, так как большая часть занята косточкой.
Конечно, в составе фрукта есть и углеводы, и белки, но особенно ценный компонент – это жиры, точнее масла с большим содержанием насыщенных и ненасыщенных жирных кислот (например, авара богата Омегой 3, 6 и 9). А ещё в аваре много витамина А (примерно втрое больше, чем в моркови) и B2.
Собственно, как самостоятельный продукт в сыром виде, авара почти не употребляется. Жители региона, где она активно выращивается, предпочитают есть плоды, приготовленные на пару в качестве гарнира или же делают из неё подобие пасты, которая используется как основа для других блюд. Кроме того, из авары добывают масло (из косточек больше, чем из мякоти), которое благодаря своему составу нашло применение не только, как обычное пальмовое масло, но и как косметологическое средство.
Авокадо (Avocado, Персея американская, Аллигаторова груша). Для многих уже вовсе не экзотическое растение, а очень частый гость салатов, в этот список попал просто потому, что первым вспомнился на букву «А». Родом авокадо из Мексики, а в наше время выращивается практически во всех странах с подходящим тропическим и субтропическим климатом. Существует более 400 сортов, которые имеют свои особенности, думаю, что перепробовать все не смогут даже истинные ценители авокадо.
Длина авокадо до 20 сантиметров, кожура несъедобна, мякоть плотная, жёлто-зелёная или зеленоватая, с одной крупной косточкой.
Спелый авокадо слегка маслянистый с лёгким ореховым привкусом. Авокадо является любимцем диетологов всего мира из-за своих многочисленных полезных свойств. Он богат ненасыщенными жирными кислотами, витаминами группы В, витамином Е, калием, что очень полезно для профилактики многих сердечнососудистых заболеваний и положительно влияет на здоровье кожи, а кроме того отлично помогает бороться с бессонницей.
Агуадж (Агуахе, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) растёт во влажных тропиках Южной Америки, где имеет такую невероятную популярность, что есть опасения за популяцию растения. Популярность обусловлена якобы особыми свойствами фрукта, благодаря которым девушки, употребляющие его регулярно, безо всяких усилий сохраняют стройную фигуру, кроме того считается, что агуадж является сильным афродизиаком.
Овальные плоды покрыты красновато-коричневатыми чешуйками, а под ними жёлтая мякоть и одна большая семечка. Вкус агуаджа характеризуется как приятный, напоминающий… морковку. Помимо употребления в свежем виде, из него делают соки, джемы, мороженное, а из перебродивших плодов получают интересное вино.
Содержит много витаминов А, С, а также фитогормоны, имитирующие женские гормоны.
Азимина (банан Небраски, мексиканский банан, Asimina, банановое дерево, Pawpaw, Пау-пау) родом из Северной Америки, точнее с территории южных штатов США. Но это удивительное, вроде бы теплолюбивое растение способно выдерживать серьёзнейшие холода до −30 по Цельсию! И благодаря такой стойкости один из десяти видов – «Азимина трехлопастная» – выращивается садоводами-любителями в нашей стране.
Плоды собраны в соцветия до 8 штук, они имеют продолговатую овальную форму и достигают до 15 см. в длину и до 7 см. в диаметре. Тонкая кожица плода по мере созревания меняет цвет от зеленоватого (у неспелых) до желтоватого и даже тёмно-коричневого. Мякоть сочная, светлая сладкая и очень ароматная, часто встречается сравнение с заварным кремом. Внутри прячутся до 10 крупных плоских косточек. Недостатком азимины является плохая сохранность собранных плодов, поэтому чаще всего их едят свежесобранными или готовят различные джемы-варенья.
Азимина богата аминокислотами и микроэлементами, сахарозой, витаминами А, С. Плоды отлично справляются с нормализацией работы желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет.
Акебия пятерная (Лазящий огурец). Весьма экзотическое растение можно встретить в Японии, Китае и Корее.
Длина продолговатых плодов около 8 сантиметров, они мясистые и окрашены в пурпурно-фиолетовый цвет. Внешне может показаться совсем непривлекательным – продолговатый плод фиолетово-сиреневого цвета с вываливающейся мякотью. Но внешний вид обманчив – по вкусу мякоть похожа на малину с очень приятным ароматом.
Аки (Ackee, Блигия вкусная). Родина этого дерева – Западная Африка, в настоящее время встречается также в Центральной и Южной Америке, на островах Карибского бассейна.
Красноватые плоды грушевидной формы до 10 сантиметров в длину. Мякоть спелого фрукта имеет кремовый цвет и по вкусу напоминает грецкий орех с сыром.
Плоды Аки содержат много полезных жирных кислот, витаминов А, Е, группы В, а также калий, кальций, цинк.
Амбарелла (Яблоко Цитеры, Otaheite-apple, Tahitian quince, Полинезийская слива, Жёлтая слива, Spondias dulcis, Момбин сладкий – не путать с Момбином пурпурным). Родина этого дерева – многочисленные острова Тихого Океана в Полинезии и Меланезии, откуда растение распространилось на запад в тропические районы Америки, а также на восток в Австралию, Юго-Восточную Азию, Шри-Ланку, Индию и немного в Африку; позже амбареллу начали выращивать на островах Карибского бассейна и завезли в тропические страны атлантического побережья Америки.
Плоды амбареллы овальные (по форме напоминают сливу, отсюда и пара «псевдонимов» этого фрукта – полинезийская слива или жёлтая слива), не очень крупные, от шести до девяти сантиметров в длину, растут гроздьями. Кожица гладкая, тонкая и жёсткая; у незрелых плодов она зелёная, у спелых она утолщается и становится золотисто-жёлтая, такого же цвета и мякоть.
Мякоть волокнистая, сочная, хрустящая, кисловатая, ароматом и вкусом некоторым людям слегка напоминает недозрелый ананас. Особую осторожность следует проявлять с косточками! Они просто усеяны гнутыми колючками, вплоть до 1 сантиметра длиной, так что порой они проникают в мякоть фрукта, и таких «сюрпризов» от 1 до 5 в каждом плоде.
Из амбареллы получаются отличные джемы, желе, мармелад и сок, но лучше её всё же есть в сыром виде. Можно употреблять ещё зелёную, тогда будет больше кислинки. Кроме плодов, в пищу идут листья – в сыром виде (как уличная закуска) или варёные/тушёные с мясом/рыбой, а также в супах.
Амбарелла богата белками и жирами, поддерживает иммунную систему в тонусе, очень полезна для пищеварительной системы и даже способствует более быстрому заживлению ран.
Араза (Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear или Амазонская Груша; на латыни — Eugenia stipitata). Сначала это жаролюбивое дерево росло в лесах бассейна реки Амазонка, позже растение начали активно культивировать в Бразилии, Эквадоре, Перу а также в Центральной Америке и на Карибах. Транспортировку этот фрукт переносит очень плохо, так что за пределами регионов произрастания его не встретишь.
Плоды в диаметре они могут быть от 4 и до 12 сантиметров (такие крупные достигают веса 750 граммов). Кожура у них жёлтого цвета, она тонкая и в зависимости от сорта может быть гладкой или слегка бархатистой. Сочная ароматная жёлтая мякоть очень кислая, поэтому аразу редко едят просто так, в сыром виде, но активно используют для компотов, желе. Внутри плода есть несколько крупных вытянутых «косточек».
Благодаря огромному количеству витамина С, а также большому содержанию микроэлементов (калий, магний, кальций, фосфор) и макроэлемента цинка, араза отлично подходит в качестве общеукрепляющего продукта.
Арбузооогурец, огурецоарбуз – (Мелотрия шершавая, Melothria scabra, Мышиный арбуз, Mouse melon, Mexican sour gherkins, Sandita, Cucamelon). Очень странный субъект в нашем списке… Сами решайте к чему его отнести – фрукт он или овощ. Внешняя окраска очень напоминает арбуз, а внутри – легко узнаваемая текстура огурца, при этом размер плодов, произрастающих на лиане, больше напоминает виноград: всего до 2 — 4 сантиметра в длину. Родина этого странного растения – часть Америки от Мексики до Панамы, это не гибрид, а самостоятельное растение, известное ещё в доколумбово время. За границей больше известен как «Cucamelon», что, как и в русском языке, образовано сложением двух слов: огурец и арбуз, то есть «cucumber +watermelon».
Кожица у плодов тонкая, но достаточно твёрдая, а мякоть очень сочная. Вкус описывается как больше похожий на огурец с небольшой цитрусовой кислинкой, тем, кому удалось попробовать «огурецоарбуз» вкус понравился. Их можно есть просто так, но чаще добавляют в салаты, к картошке фри, разным солёным блюдам, а ещё арбузоогурцы маринуют. Кроме того, у лианы съедобные клубни!
Состав богат ликопином (антиоксидант, улучшающий работу сердца), бета-каротином (помогает поддерживать здоровье глаз и молодую кожу), минералами и витаминами К, Е, С и клетчаткой.
Атемойя. Это гибрид двух растений семейства Анноновые – черимойи и нойны и многие их путают. Как и её «родители», Атемойя появилась в тропиках Южной Америки.
Плоды, условно, в форме сердца (до 10 см. в длину и до 9 см. в ширину). Мякоть плода тает во рту как крем или мороженное, а вкус представляет собой сочетание манго и ананаса. Из-за нежности мякоти лучше всего есть атемойю ложечкой. Часто встречается утверждение, атемойя – это самый вкусный из экзотических плодов. Нужно помнить, что семена у неё ядовитые!
Б
Баиль (Bael, Древесное яблоко, Wood apple, Эгле мармеладное, Каменное яблоко, Айва Бенгальская, Stone apple, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elephant apple, Monkey fruit, Curd fruit). Широко культивируется в странах Юго-Восточной и Южной Азии.
Спелый плод коричневого цвета до 20 сантиметров в диаметре. Спелая мякоть — коричневая кашеобразная, разделена на сегменты семенами. Кожура плода очень твёрдая, без твёрдого и тяжёлого предмета под рукой добраться до мякоти не получится (поэтому одно из названий – «каменное яблоко»). Вкус, как правило, сладковатый, вяжущий, но может быть и кисловатым.
В
Вани (лат. «Mangifera caesia», Белое манго, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, White mango, Bayuno, Mangga wani, иногда встречается название Jack, то есть Джек, но не надо путать с Джекфрутом!) активно культивируется в Индонезии, Малайзии, Брунее (эти три государства делят между собой остров Борнео, который считается родиной Вани), Сингапуре, Папуа-Новой Гвинее и на Филиппинских островах.
Название, безусловно, вводит в заблуждение, ведь ко всем знакомому манго этот фрукт отношение имеет лишь далёкое, так как они оба входят в одно семейство «Анакрдиевые» (Сумаховые), но обычное манго относится к одноимённому роду «манго», а Вани – к роду «Анакардиум» и является видом кешью! Так что «Белое манго» – это просто трюк, лучше употреблять какое-нибудь из локальных названий, самыми распространёнными являются индонезийский вариант «Вани» (ударение на «и») и малайский «Бинджай».
Важно, чтобы к употреблению плоды были спелыми, так как сок незрелых плодов может вызвать раздражение на коже и тяжёлые последствия при попадании в организм. Неспелые плоды имеют зелёную окраску и твёрдые на ощупь. В зрелом виде плоды белого манго достаточно крупные, они имеют овальную форму и достигают в длину 15 сантиметров, а в диаметре – 8 см. Кожура очень тонкая, тёмная с ещё более тёмными пятнами, она плохо чистится. Мякоть белая, сочная, очень нежная и волокнистая по консистенции, а внутри есть одна большая косточка. Спелые плоды очень ароматные, а от сладкого вкуса мякоти в восторге все, кто её пробовал. Самое интересное сравнение — со вкусом пломбира (ну, кому как…).
Кроме поедания в сыром виде, Вани также употребляют, обмакивая в чили и соевый соус… Ещё местное население делает из него основу для острого соуса «самбал».
Из сладкого вкуса этого фрукта понятно, что он богат различными сахарами, но кроме того, в нём содержится много витаминов (A, B, D, E и особенно много C), незаменимые аминокислоты, конечно же, микро- и макроэлементы.
Г
Гуава (Псидиум, Гуайява, Гвайяба). Родом из Южной Америки (ориентировочно с территори современнго Перу), в наши дни, помимо тропиков Америки, культивируется в Азии,Израиле и Африке.
Полностью съедобный плод может быть и круглой, и продолговатой, и грушевидной формы. Диаметр до 15 сантиметров. Вкус у гуавы не совпадает с ожиданием чего-то экзотического – совершенно невыразительный слегка сладкий, при этом аромат приятный и сильный. В странах произрастания гуавы её часто любят употреблять слегка недозревшей, вроде бы это способствует охлаждению организма в жаркий день. Ещё можно часто увидеть как такую недозрелую гуаву едят, обмакивая в смесь соли и перца, говорят очень тонизирует.
Кроме обычной, есть ещё такие разновидности: красноплодная («земляничная гуава») и жёлтая («лимонная гуава»). Мякоть красноплодной — сочная, полупрозрачная, имеет выраженный клубничный вкус. Жёлтые плоды и внутри такого же цвета, имеют лимонный аромат. Часто встречается название гуайява, что является одним из наиболее распространённых в культивировании вариантов гуавы.
Гуанабана (Guanabana, Annana muricata, Сметанное яблоко, Аннона колючая, Гравиола, Soursop). Родственница нойны, черимойи, кремового яблока, поэтому их с первого раза легко перепутать и также как и они, Гуанабана родом из Латинской Америки, но сейчас выращивается в очень многих странах с подходящим климатом.
Спелый округлый плод неправильной сердцевидной формы может достигать 12 килограмм. Косточки крупные, их много. С виду плод колючий, но на самом деле уколоть вас он не сможет, так как колючки больше мясистые, чем твёрдые. Спелая мякоть волокнисто-кремообразная белого цвета с не похожим ни на что вкусом. Аромат может слегка напоминать ананас.
Д
Дакриодес (Safou, Сафо, Африканская груша). Это вечнозеленое дерево преимущественно можно встретить на севере Нигерии и на юге Анголы, в азиатском регионе культивируется пока лишь в Малайзии.
Продолговатые плоды синих и фиолетовых оттенков (похожи на баклажан). Бледно-зелёная мякоть очень жирная – до 48% жиров, содержит большое количество разнообразных полезных и нужных организму веществ. Те, кто пробовал этот фрукт говорят, что он обладает приятным нежным вкусом.
Плоды, цвет которых варьируется от темно-синего до фиолетового, также известны как африканские груши, они имеют продолговатую форму и бледно-зеленую мякоть внутри. Эти жирные плоды, как утверждалось, могут положить конец голоду в Африке, поскольку на 48 процентов фрукты состоят из незаменимых жирных кислот, аминокислот, витаминов и триглицеридов. Подсчитано, что с одного Га, засаженного деревьями Сафу, можно получить 7–8 тонн масла, при этом, могут быть использованы все части растения.
Джаботикаба (Jabuticaba, Бразильское виноградное дерево). По названию понятно, что это растение родом из Южной Америки, но иногда найти его можно и в Юго-Восточной Азии, если не на прилавках, то хотя бы в ботанических садах (в сингапурском точно видел). Дерево растёт медленно, поэтому возникают сложности с его культивацией.
Интересен и способ произрастания плодов: они вырастаю прямо на стволе, а не на ветках дерева. Плоды небольшие (до 4 см. в диаметре), темно фиолетового цвета. Под тонкой плотной кожурой (несъедобной) находится мягкая желеобразная и очень вкусная мякоть, чем-то похожая на виноград, с несколькими косточками.
Джекфрут (Канун, Khanoon, Jackfruit, Нангка, Индийское хлебное дерево). Родственник полинезийского хлебного дерева и малазийского чемпедака.
Это самые большие плоды, растущие на деревьях. Официальный рекорд джекфрута – плод обхватом в 1 метр 120 сантиметров и весом примерно 34 кг.
Кожура джекфрута пахнет неприятно, но под ней несколько долек очень вкусной сладкой жёлтой мякоти. Вкус описать сложно – некое сочетание банана, дыни, пастилы.
Дуриан (Durian). Даже если вы никогда и не видели этот фрукт, то, безусловно, не раз слышали. Прославился он на весь мир благодаря своему удивительно отвратительному запаху.
Но в мире, особенно в Юго-Восточной Азии очень много ценителей дуриана, они даже нарекли его «Король фруктов». Все, кто пробовал мякоть дуриана, утверждают, что она необычайно вкусная. Верю на слово, но перебороть себя и съесть хотя бы маленький кусочек, лично я никак не могу.
Ж
Жёлтый арбуз. Гибрид дикого арбуза, мякоть которого имеет природный жёлтый цвет, и привычного нам арбуза с красной мякотью. Это понадобилось, так как дикий арбуз есть невозможно, а в результате его скрещивания получился вполне приятный по вкусу арбуз, похожий на привычный, но с жёлтой мякотью. Хотя по сладости жёлтый арбуз намного уступает красному и вкус не такой выраженный.
И
Инжир (Фига, Смоковница, Смоква, Винная ягода,Смирнская ягода, Ficus carica). Думаю, вы не раз встречали его на фруктовых прилавках вашего города и если ещё не попробовали, обязательно это сделайте. Цвет кожуры инжира может варьироваться от жёлто-зелёного до фиолетового. Мякоть красного цвета с мелкими семенами сочная и сладкая. Безусловным плюсом инжира является то, что диетологи относят его к числу продуктов, при помощи которых можно избавиться от лишнего веса!
К
Каимито (Абиу) – не путайте с другим Каимито (Хризофиллум или Звёздное яблоко). Родом из верховьев реки Амазонка, культивируется в Перу, Бразилии, Колумбии, Эквадоре, Венесуэле и на Тринидаде.
Плоды круглые или овальные с гладкой ярко-жёлтой кожурой. Белая полупрозрачная кремообразная мякоть очень сладкая. Аромат отдалённо напоминает карамель со сливками. Перед употреблением свежего Каимито рекомендуется намочить губы, иначе они могут склеиться из-за латекса в мякоти.
Плоды Каимито содержат много фосфора, кальция, железа, аминокислот, витаминов А, С, РР и различными полезными органическими веществами.
Канистель (Канистел, Tiesa, Яичный фрукт, Жёлтое сапотэ). Регион происхождения – юг Мексики и Центральная Америка, кроме того также выращивается на Антильских и Багамских островах, нередко можно встретить в Юго-Восточной Азии.
Плоды могут быть до 7,5 см. в ширину и до 12,5 в длину, их форма очень разнообразная, есть шаровидная, овальная, яйцеобразная, закрученная. Цвет кожуры у спелых плодов желтовато-оранжевый. Мякоть мучнистая, жёлтая с 1–4 крупными косточками. Забавно, что аромат мякоти похож на жареные пирожки, а вот вкус очень сладкий из-за большого содержания сахаров.
Канистел богат нежной клетчаткой, никотиновой кислотой, каротином, аминокислотами, кальцием, фосфором.
Карамбола (Старфрут, Камрак, Ма Фыак, Carambola, Star-fruit). «Тропическая звезда» или «Звезда тропиков» этот фрукт называют просто потому, что в разрезе он похож на звезду. Плод съедобен целиком, и если вкус его сочной мякоти не покажется вам достаточно ярким, то аромат вряд ли оставит равнодушными.
Кастури (Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Эндемичное растение острова Борнео (Калимантан).
Если не вдаваться в биологические подробности, то можно сказать, что это дикое манго. Однако оранжевая волокнистая мякоть кастури имеет более выраженный по сравнению с обычным манго вкус и более мягкий аромат, хотя и не такая сладкая, как у манго.
Кивано (Kiwano Melon, Рогатая дыня, Африканский огурец, Антильский огурец, Рогатый огурец, Ангурия). Родом из Африки, а наиболее широко выращивается в Центральной Америке, Новой Зеландии, Израиле.
Это лиана с продолговатыми плодами жёлтого, оранжевого или красного цвета. Мякоть зелёная, действительно похожа на огурец. Вкус описывается как смесь огурца, банана и дыни. Плотная кожура не счищается, плод просто разрезается на дольки и съедается как дыня или арбуз.
Кивано богат витаминами(А, группы В и С), макроэлементами (натрием, кальцием, калием, фосфором и магнием), также в нём много микроэлементов (железо, медь, цинк и марганец).
Кокона (Паслён гулявниколистный) произрастает на территории Южной Америки в гористых районах.
Овальные или шаровидные плоды (до 4 см. в длину и до 6 см. в ширину) напоминают помидоры, имеют три варианта цвета плодов; жёлтый, оранжевый и красный. Мякоть желеобразная жёлтого цвета со множеством мелких семян. На вкус одни говорят, что как лимон с помидором, а кому-то напоминает черешню.
Плоды Коконы богаты витаминами группы В, калием, кальцием, фосфором, железом и лимонной кислотой.
Кокос даже не знаю, стоит ли его здесь упоминать, так как хоть это и экзотическое для жителей России растение, но ведь даже дети знают, что он из себя представляет. В регионах произрастания (повсюду в тропиках) кокосы употребляются полностью, от поедания мякоти и сока, до поделок из скорлупы использования в качестве топлива кожуры. Там, на юге, кокосы продаются зелёными снаружи, а внутри у них мягкая полупрозрачная мякоть и вкуснейшая кокосовая вода (или «молоко»). У нас в магазинах они уже в другой стадии созревания – с волокнистой кожурой снаружи и толстым слоем мякоти внутри с небольшим количеством жидкости.
Кокос Морской (Коко-де-мер, Двойной орех, Сейшельский орех) растёт исключительно на Сейшельских островах, причём только на двух.
По форме он очень сильно отличается от обычного кокоса и больше всего похож на… женские ягодицы. Плоды очень крупные, в среднем около 18 килограмм, часто встречаются экземпляры свыше 25 кг. И даже 40 кг.! Каждый собранный кокос нумеруется, и при покупке выдаётся сертификат. По вкусовым качествам он явно уступает обычным кокосам, но при возможности попробовать обязательно надо.
Конфетное дерево (Hovénia dúlcis, Говения сладкая, заграницей известна как Japanese raisin tree или oriental raisin tree, то есть Японское изюмное дерево или Восточное изюмное дерево). Исторически произрастало в Японии, Восточном Китае, Корее и до 2000 метров в Гималаях. Благодаря своей красивой раскидистой кроне, в качестве декоративного растения было завезено в некоторые страны, в итоге, например в Бразилии, считается одним из самых распространённых «захватчиков» субтропических лесов.
Плоды конфетного дерева мелкие, как крупный горох, и вовсе не ими ценится растение, а тем, на чём плоды держатся. Мясистая плодоножка, хоть и выглядит весьма странно, на самом деле очень ароматная и сладкая, она пригодна в пищу в сыром виде. Но чаще плодоножки конфетного дерева сушат, тогда они становятся похожи на изюм – и по вкусу, и по виду (отсюда и взялось западное название «Японское изюмное дерево»). Экстракт из семян, веточек и молодых листьев используется как заменитель мёда, идёт на изготовление местного вина и для конфет.
Из полезных веществ стоит отметить высокое содержание калия, антиоксидантов, витаминов, белка и сахаридов (сахароза, фруктоза, глюкоза). В Китае экстракт конфетного дерева на протяжении нескольких сотен лет использовался для борьбы с симптомами похмелья. И вот, учёные из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе из этого экстракта выделили активное вещество, которое назвали дигидромирицетин (DHM). Оно позволяет очень быстро отрезветь и даже снижает тягу к алкоголю! Уже сейчас есть препараты. Основным компонентом которых является дигидромирицетин, по сути, это путь к созданию «пилюли трезвости», не только снимающей симптомы опьянения, но и помогающей побороть алкогольную зависимость. Вот такое чудесное Конфетное дерево!
Кремовое яблоко (Аннона сетчатая, Голова Будды, Бычье сердце, Кремовое яблоко) здесь может возникнуть путаница, так как название «кремовое яблоко» нередко применяют к родственному растению «черимойя». Родом из районов Центральной Америки и группы Антильских островов, сейчас нередко можно встретить в Юго-Восточной Азии.
Плоды (от 8 до 16 см.) похожи по форме на сердце (отсюда одно из названий), снаружи могут быть жёлтыми или коричневыми с красноватым оттенком. Внутри сладкая белая, практически кремовая мякоть, тающая во рту и несъедобные семена. По поводу того, на что похож запах, единого мнения нет, но он, безусловно, приятный.
Кумкват (Kumquat, Фортунелла, Кинкан, Японские апельсины). Родина кумквата – Китай, но в настоящее время его выращивают повсеместно там, где подходящий климат и для остальных цитрусовых.
Этот представитель цитрусовых давно не редкость на полках супермаркетов, однако, многие до сих пор его не решились попробовать, а зря. Небольшие продолговатые плоды (до четырёх сантиметров в длину и до двух с половиной в ширину) внешне выглядят как маленькие апельсины, но вкус у них всё же отличается. Главная особенность кумкавата – это то, что он съедается прямо с кожурой, она очень тоненькая; несъедобные только косточки.
Кстати, все цитрусовые отлично помогают бороться с лишним весом, и для этого вовсе не надо садиться на жёсткую цитрусовую монодиету!
Купуасу (Cupuassu, Теоброма крупноцветковая) этот родственник какао родом из лесов Амазонии, сейчас выращивается на территории лмтиноамериканских стран от северных штатов Бразилии до Мексики.
Плоды (до 25 см. в длину и до 12 см. в ширину) ароматные с коричнево-красноватой плотной кожурой (до 7 мм. ) внутри содержат белую кисло-сладкую мякоть с косточками. Ароматную мякоть употребляют как в свежем виде, так и в виде соков, джемов, а также в качестве добавок в конфеты, мороженное и т. п. Кроме того, из купуасу изготавливают шоколад, точнее купулат, который не тает даже во рту, то есть его придётся разжёвывать.
Куруба (Пассифлора нежнейшая, Банановая гранадилла, Страстоцвет мягчайший, Тахо) – эта лиана выращивается на территории южноамериканских стран: Колумбия, Венесуэла, Боливия, Эквадор, Перу, а также в Новой Зеландии и Индии.
Овальные, сильно вытянутые плоды (до 12 см. в длину и до 4 см. в ширину) с зелёной или желтоватой кожурой содержат пряную кисло-сладкую мякоть с множеством маленьких тёмных семян. Куруба обладает многими полезными свойствами: успокаивает при стрессах и улучшает сон, устраняет жажду, помогает при гастрите и язве.
Л
Личи (Литчи, Китайская слива, Litchi). Родом из Южного Китая, сейчас активно выращивается во многих странах с субтропическим климатом. Один из самых популярных фруктов в странах Юго-Восточной Азии.
Плоды круглые (диаметром до 4 см.) с красноватой бугристой кожурой, со сладкой, сочной желеобразной мякотью и одной косточкой. Многие путают его с Лонганом, они действительно похожи и по форме, и по консистенции мякоти, и по вкусу, но у личи он более выражен.
Содержит много углеводов, пектиновых веществ, калия, магния, витамина С, очень высокое содержание витамина РР.
Лонган (Лам-яй, Лунъянь, Глаз Дракона но так же иногда называют и совсем другой фрукт «питахайя») близкий родственник вышеописанного личи, также родом из Китая, а в настоящее время культивируется повсеместно в Юго-Восточной Азии.
Круглые небольшие плоды с коричневатой кожурой внутри имеют сочную сладкую полупрозрачную мякоть и одну несъедобную косточку. Мякоть очень ароматная и кроме сладости имеет своеобразный, узнаваемый оттенок.
Лонгконг (Лангсат, Лонкон, Дуку, Lonngkong, Langsat) родом из Малайзии, а сейчас выращивается в большинстве стран Юго-Восточной Азии, в Индии, на Гавайях.
Круглые плоды (до 5 см. в диаметре) покрыты коричневатой кожурой и по внешнему виду их можно перепутать с Лонганом, однако внутри Лонгконг имеет не цельную, а сегментированную мякоть, напоминающую по форме чеснок. Но вкус, конечно совсем не чесночный, а приятный кисло-сладкий. У разновидности, которая называется Лангсат, вкус может быть чуть с горчинкой.
Лукума (Pouteria lucuma) родом из Южной Америки, там же и выращивается в настоящее время и ещё в Мексике и на Гавайях.
Овальные плоды (до 10 см в длину) покрыты тонкой кожицей коричневато-зелёного цвета с красноватым оттенком, а жёлтая мякоть — сладкая и имеет до 5 косточек. Лукума относится к семейству Сапотовые, среди которых немало очень вкусных и необычных фруктов, о которых вы также узнаете из нашей статьи (например, я сам до недавнего времени не знал, что один из моих любимых фруктов «Саподилла, оказывается, тоже сапотовое).
Луло (Наранхилла или Наранхилья, Паслён китоский, лат. Solanum quitoense) родом из предгорий Анд, то есть из Южной Америки, в настоящее время там и культивируется, а также в странах Центральной Америки и на Антильских островах.
Жёлто-оранжевые круглые плоды (до 6 см. в диаметре) больше всего напоминают помидоры, но покрыты белыми волосками. Вкус мякоти кисло-сладкий, очень интересный, утверждают, что похож на смесь ананаса, клубники и маракуйи. Едят как в сыром виде, так и в виде соков и десертов. Весьма полезный фрукт — тонизирует, очищает кровь, даже способствует восстановлению волос и ногтей.
М
Магический фрукт (Чудесные ягоды, Путерия сладковатая, Miracle fruit) этот представитель обширного семейства Сапотовые растёт в Западной Африке.
Небольшие красного цвета продолговатые плоды (до 3 см. в длину) сами по себе не имеют необычного вкуса, но тем не менее, они очень необычны. Белок, содержащийся в магическом фрукте, выключает вкусовые рецепторы, которые воспринимают горький и кислый вкус, и после его употребления абсолютно всё, что вы съедите в течении часа, будет казаться вам сладким.
Как самостоятельное блюдо магический фрукт, конечно, не рассматривается, но он отлично подходит для гастрономических экспериментов, чтобы можно было удивить человека необычным вкусом самых обычных блюд.
Маммея американская (Американский абрикос, Антильский абрикос, Mammea americana) появился из стран в тропиках Америки, а сейчас культивируется по всему миру в районах с подходящим климатом.
Круглые плоды (диаметр до 20 см.) с оранжевой мякотью и одной косточкой по вкусу похожи на абрикос, отсюда и второе название.
Мамэ (Мамэ-сапотэ, Mamey, Mamey-sapote, Мармеладный плод, Путерия, Pouteria sapota). Ро дом из южных районов Мексики, также выращивается в тропическом поясе Америк и Юго-Восточной Азии.
Плоды могут быть шарообразные или продолговатые, нередко очень крупные (до 20 см. в длину и весом до 3 кг.), покрыты толстой красновато-коричневой кожурой. Цвет мякоти может быть розовый, красноватый, оранжевый или серый, по своей консистенции она похожа на мармелад (что и отразилось в названии), а вкус кому-то напоминает карамель, кто-то находит сливочные оттенки. В плоде находится, как правило, одно крупное семя.
Плоды мармеладного плода богаты витаминами А, С, углеводами, растительными белками, а также железом, кальцием и калием.
Манго (Mango) это один из моих любимых фруктов, да и многие люди по всему миру считают манго самым вкусным фруктом. С одной стороны, конечно, сложно назвать его экзотическим, ведь купить можно в любом крупном супермаркете России, однако любой, кто пробовал манго в местах его произрастания, скажет, что магазинный фрукт – это абсолютно не то же самое, что и свежий. Манго родом из Индии, сейчас его выращивают буквально по всему миру, где есть подходящие условия. И в каждой стране манго будет иметь свои вкусовые нотки!
Классический цвет спелого манго – жёлтый, но среди 35 массово выращиваемых сортов есть и другие расцветки, например пурпурный, зелёный или чёрный. Поэтому, покупая манго зелёного цвета, надо уточнить, может быть это такой сорт и фрукт уже спелый.
Кроме удивительного аромата и насыщенного, легко узнаваемого вкуса, манго обладает очень полезными свойствами, например, очень хорошо влияет на органы зрения и отлично укрепляет иммунитет.
Мангустин (Mangosteen, Мангостан, Мангостин, Гарциния, Манкут) родина этого растения – Юго-Восточная Азия, откуда он разошёлся дальше по планете, вплоть до Африки и Латинской Америки.
Круглые плоды (в диаметре до 7,5 см.) покрыты толстой тёмно-фиолетовой кожурой, а мякоть сегментирована (как у чеснока) на дольки с семенами. Вкус сладковатый, с небольшой кислинкой, очень многим нравится (а вот я так и не смог им «проникнуться»…). К сожалению, часто попадаются больные плоды, которые внешне вы никак не отличите от здоровых, пока не очистите, у таких мякоть будет не белая, а кремовая и неприятная на вкус (нам такие нередко встречались).
Маракуйя (Фрукт страсти, Пэшнфрут, Passion fruit, Страстоцвет съедобный, Пассифлора съедобная, Гранадилла пурпурная) родом из Южной Америки, а в настоящее время выращивается во многих странах с тропическим климатом.
Круглые плоды (в диаметре до 8 см. ) могут иметь различную окраску – жёлтую, фиолетовую, розовую, красную. В целом вкус больше кислый, чем сладкий, особенно жёлтые (лично мне они очень сильно напоминают облепиху), поэтому в чистом виде фрукт на любителя, как правило, употребляют сок маракуйи, смешанный с другими. Косточки мелкие и съедобные, но они могут вызвать сонливость.
А своё другое название «Фрукт страсти» маракуйя получила из-за якобы присущих ей свойств афродизиака, хотя серьёзных исследований на эту тему не было.
Марула (Marula, Sclerocarya birrea) – кроме как в Африке, на юге и западе континента, вы это дерево не встретите. Купить плоды за пределами чёрного континента почти невозможно, так как зрелые плоды очень быстро начинают внутри бродить, так, что от поедания перезрелых плодов запросто можно получить лёгкое опьянение.
Продолговатые плоды покрыты тонкой жёлтой кожурой, а под ней — мякоть белая, сочная, терпкая и одна косточка. Не смотря на терпкость вкуса, марула вполне съедобный фрукт, но чаще из неё делают различные десерты и фирменный африканский ликер «Amarula». А из кожуры заваривают напиток, напоминающий чай, но с необычным вкусом.
Плоды появляются дважды в году, в марте-апреле и в сентябре-октябре. Благодаря богатому составу с большим количеством витаминов (особенно много витамина C) и минералов марула очень хороша для общеукрепляющего воздействия на организм, отлично выводит соли тяжёлых металлов и продукты метаболизма. Также марула подходит для профилактики и лечения заболеваний таких систем организма, как сердечно-сосудистая, нервная и мочеполовая.
Матиса (Южно-Американское сапотэ, Matisa, South American Sapote) – об этом фрукте крайне мало информации, поскольку он совсем не распространён дальше региона своего происхождения, то есть дальше тропического пояса Южной Америки.
Плоды округлые, яйцевидные или овальные, крупные (до 15 см. в длину и до 8см. шириной) с толстой бархатистой кожурой зеленовато-коричневого цвета. Мякоть оранжево-жёлтая, мягкая, сочная, сладкая с приятным ароматом и от 2 до 5 крупных семян.
Мафаи (Бирманский виноград, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) растёт в большинстве южноазиатских стран, но больше всего в Малайзии и Индии.
С виноградом ничего общего, кроме второго названия, не имеет, ну, ещё из мафаи тоже делают вино. Круглые плоды (от 2,5 до 4 см. в диаметре) с кожурой различного цвета, в зависимости от сорта, от желтовато-кремового, красного и до фиолетового. Белая немного студенистая по консистенции мякоть на вкус кисло-сладкая, хорошо освежает, в каждом плоде одна несъедобная косточка. Кстати, вкус плодов с разным цветом кожуры может немного отличаться, так что, если вы, например, попробовали жёлтый мафаи и не впечатлились, то, возможно, красный вам понравится больше.
Мафаи очень плохо переносит длительную транспортировку, спелые фрукты не хранятся дольше 5 дней. Бирманский виноград насыщен полезными элементами, особенно много витамина C и железа, поэтому он очень полезен при анемии и в качестве общеукрепляющего средства.
Момбин пурпурный (мексиканская слива, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Сиригела, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Родина момбина – тропическая Америка от Мексики до Бразилии и острова Карибского бассейна, позже была натурализована в Нигерии, Индии, Бангладеш, Индонезии, на Шри-Ланке и Филиппинах.
Одно из названий момбина пурпурного — «Ciruela», иногда применяющееся в Латинской Америке, буквально с испанского переводится «слива», и, собственно, используется и для обозначения обычной сливы. А сами испанцы для момбина используют другое название – «jocote». Так что смотрите, не удивляйтесь возможной путанице с этим хитрозаконспирированным фруктом! А вообще, помимо перечисленных мною, у него есть ещё куча локальных названий, перечисление которых реально заняло бы ещё один абзац…
Плоды овальные продолговатые длиной до 5 см. с тонкой кожицей, которая может быть красная, жёлтая, пурпурная или оранжевая (последний вариант внешне очень напоминает кумкват…). Мякоть жёлтого цвета имеет волокнистую структуру; она ароматная, сочная, а на вкус кисло-сладкая. Внутри одна большая косточка с бороздками.
Содержит много витаминов группы В, витамин С, калия, железа, магния, фосфора, меди.
Монстера (Монстера деликатесная, Монстера привлекательная, Монстера восхитительная, Monstera, лат. Monstera deliciosa) родом из Центральной Америки, а так же ради своих вкусных плодов культивируется в Индии и в Австралии.
Кстати, у многих российских хозяек монстера растёт дома, как декоративное растение, а вот плоды из цветов получаются только в подходящих климатических условиях. Сами плоды похожи на кукурузу, они длинные, до 30 см., и широкие, до 8,5 см., под толстой кожурой скрывают сочную, ароматную мякоть, которая по вкусу похожа на сочетание банана и ананаса.
Мушмула Японская (Локва, Эриоботрия японская, Шесек, Нисперо, Nispero) – родом из Японии и Китая, это растение в своё время достаточно широко распространилось на Кавказе, и в прежние времена плоды мушмулы были вполне привычны, но со временем почему-то они подзабылись.
Оранжево-жёлтые плоды круглой формы до 5 см. в диаметре с сочной мякотью и одной крупной косточкой. По вкусу кому-то напоминает грушу с черешней, кому-то яблоко с абрикосом, но обязательно сладкие с кислинкой. Я первый раз попробовал Мушмулу в Гонконге, а до этого даже не знал про её существование; действительно очень приятный фрукт, мне показалось, что вкус у него абсолютно самостоятельный, легко узнаваемый. Множество полезных свойств, особенно для людей, страдающих гипертонией, аритмией, водянкой, сердечной недостаточностью.
Н
Нойна (пожалуй, самое распространённое название в Азии — Сахарное яблоко, Аннона чешуйчатая, Sugar-apple, Sweetsop, Noi-na). По форме и размерам действительно напоминает яблоко, однако имеет оригинальный внешний вид со своеобразными «чешуйками». Этот бугристый зелёный фрукт очень широко культивируется в странах с тропическим климатом – от Южной Америки до Полинезии. (Его многие часто путают с фруктом «Гуанабана», они действительно похожи, так как являются «близкими родственниками», но это не одно и то же! Также гуанабану нередко называют «сахарное яблоко», но опять же, по ошибке. )
Под бугристой кожурой находится сладкая мякоть, на вкус очень приятная и твёрдые несъедобные косточки (до 60 штучек). Спелый фрукт должен быть мягким при надавливании, его мякоть будет действительно вкусная, нежная и её можно спокойно есть ложкой. Если же вам попался неспелый экземпляр (твёрдый на ощупь), то лучше просто дать ему полежать пару дней и дозреть.
А польза нойны заключается в богатом содержании витамина С, различный аминокислот и кальция.
Нони (Noni, Morinda citrifolia, Моринда цитрусолистная, Большая моринга, Индийская шелковица, Полезное дерево, Сырный фрукт, Нону, Ноно). Родина этого растения – Южная Азия, а благодаря своей неприхотливости к уходу и качеству почвы, в настоящее время оно активно выращивается в большинстве стран с подходящим тропическим климатом.
Овальные плоды до некоторой степени своей формой напоминают картофель, только зелёный и в пупырышках, а внутри много мелких семян.
Совершенно точно, вы не забудете этот фрукт, если попробуете, но вряд ли будете в восторге от резкого запаха заплесневелого сыра и горького вкуса. То есть популярностью у туристов нони точно не пользуется… А вот население стран, где его выращивают активно употребляет его в пищу, зачастую в качестве основного повседневного продукта, который богат витаминами, минералами, но имеет очень низкую калорийность.
О
Опунция (индейская смоква, индийский инжир, индийская фига, сабр, колючая груша, цабр). Кактус! Самый настоящий, только не такой декоративный, что возможно растёт у вас дома, а большое древовидное растение. Основное место произрастания (вспоминаем вестерны) – Америка (оба континента). Не смущайтесь, что некоторые варианты названия содержат прилагательное «индийская», если вы помните школьный курс истории, то понимаете, что к Индии оно имеет лишь косвенное отношение (Колумб плыл открывать путь в Индию, одсюда и путаница).
Едят, конечно, не колючки, а плоды (хотя они тоже колючие…) небольших размеров (до 10 см.), которые могут быть разных оттенков (зелёный, красный или жёлтый). Мякоть у них сладковато-кисловатая (говорят, похожа на хурму), её едят ложкой, но чтобы до неё добраться, надо сначала вымочить плод 20 минут в холодной воде, потом удалить мелкие колючки и разрезать кожуру.
Безусловно, это один из самых экзотических плодов, которые далеко не каждый турист сумеет попробовать.
П
Пайнберри (Pineberry, Земляника ананасная). Это гибрид южноамериканской чилийской земляники и сеаероамериканской виргинской земляники.
Ягоды пайнберри небольшие, от 15 до 23 мм., имеют светлый окрас, от белого цвета до оранжевого, а вкус и аромат как у ананаса, за что она и получила своё название.
В продаже на территории России практически невозможно найти, так как пайнберри крайне неурожайная, в дождливую погоду сильно подвержена гнили и плохо переносит транспортировку. В относительно больших количествах пайнберри выращивают в теплицах в Европе.
Панданус (Пандан, Винтовая пальма, Дикий ананас). Некоторые из читателей наверняка хорошо знакомы с этим растением, так как некоторые его виды являются декоративными домашними растениями.
Округлые плоды по форме напоминают ананас, в зрелом виде имеют оранжево-красный цвет. Плоды лишь некоторых видов пандануса являются условно съедобными. То есть вы можете пожевать сочную мякоть и насладиться вкусом, похожим на ананас, но потом надо её выплюнуть (хотя нигде не встречал информацию о каких-либо осложнениях в случае её поедания…). В основном из пандануса делают сок и эфирное масло для ароматизации различных блюд или даже мыла.
Папайя (Papaya, Дынное дерево, Хлебное дерево). Родом она из Центральной и Южной Америки, а в наше время культивируется практически во всех тропических странах. Не надо путать её с другими «Хлебными деревьями» (Джекфрут и Хлебное дерево Artocarpus altilis), ничего общего между этими растениями нет, просто если папайю запечь на огне, она начнёт пахнуть хлебом.
Плоды растут прямо на стволе дерева, они крупные, имеют вытянутую форму и могут достигать в длину 45 см, а в диаметре 30 см. Цвет незрелых плодов – зелёный, а спелых плодов – жёлто-оранжевые. Вкус у зрелой папайи не какой-то супер экзотический и запоминающийся, но всё же очень приятный, чем-то действительно напоминает дыню.
В пищу используются и незрелые плоды для самых разнообразных блюд. А ещё из папайи делают препараты для лечения остеохондроза и улучшения пищеварения. Очень полезное растение, но обилие млечного сока во всех его частях заставляет быть осторожными, так как у некоторых людей этот сок может вызвать аллергическую реакцию.
Пепино (Дынная груша, Сладкий огурец, Solanum muricatum) этот кустарник родом из Южной Америки, где преимущественно и выращивается, также культивируется в Новой Зеландии.
Довольно крупные округлые плоды массой до 700 гр. Могут существенно различаться по форме и окрасу, в основном преобладают оттенки жёлтого цвета иногда с пурпурными или фиолетовыми штрихами. Мякоть очень сочная, желтоватого цвета, кисло-сладкий вкус напоминает дыню, а по аромату нечто среднее между дыней, тыквой и огурцом. Мелкие семена в пазухах мякоти съедобны. Пепино используется в качестве десерта, добавляется в салаты, соусы, его можно консервировать или готовить варенье. Неспелые плоды используются как обычные овощи.
Пепино очень насыщен витаминами А, В1, В2, С, РР, а также железом, калием пектином. Спелый может несколько месяцев храниться в холодильнике, а неспелые хранятся также долго и при этом дозревают.
Питанга (Eugenia brasiliensis, Грумичама, Бразильская вишня, Южная вишня, Суринамская вишня) с помощью одного из названий понятно, что родина этого растения – Южная Америка, кроме того оно культивируется на Филиппинах и в африканской Французской Гвинее.
Из второго названия также понятно, что по вкусу питанга больше всего похожа на вишню, иногда с лёгкой горчинкой; её красная мякоть очень сочная с одной косточкой. Округлые плоды могут быть различных оттенков красного и даже чёрного цвета. Но главная их особенность, сразу бросающаяся в глаза – они ребристые.
Употреблять её можно как и обычную вишню – от поедания в сыром виде, до соков, муссов, варенья и т. п. Питанга содержит много витаминов А и С, фосфора, кальция, антоцианинов, антиоксидантов и каротина.
Питахайя (Питайя, Лун янь, Драконий фрукт, Dragon fruit, иногда Глаз Дракона). Только когда стал готовить эту статью узнал, что питахайя – кактус. Родом она из Америки, но в настоящее время выращивается повсеместно в регионах с подходящим климатом, особенно много её в Юго-Восточной Азии.
Крупные продолговатые плоды легко узнать, так как они очень своеобразно выглядят. Цвет кожуры может быть красный, розоватый или жёлтый, а цвет мякоти белый или красный.
Мякоть сочная, со множеством мелких съедобных косточек, на вкус немного сладковатая, но ничего выдающегося, его сложно назвать экзотическим и запоминающимся. Несмотря на невыразительность вкуса. Фрукт почему-то пользуется достаточно большой популярностью и выращивается на огромных плантациях круглый год.
В питахайе большое содержание фосфора, железа, кальция, витаминов В, С, Е. Этот фрукт будет полезен при сахарном диабете или желудочных болях.
Платония замечательная (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Это высокое (до 25 метров) дерево родом из Южной Америки и попробовать его где-то, кроме как в странах этого региона (Бразилия, Гайана, Колумбия, Парагвай) – весьма сложно.
Шарообразные или овальные плоды в диаметре могут быть до 12, см. Толстая жёлто-коричневая кожура скрывает ароматную белую мякоть и несколько крупных семечек. Кисло-сладкую мякоть едят и в свежем виде, и в виде десертов, мармелада, желе. Плоды платонии содержат много железа, фосфора и витамина С.
Плуот (Плумкот, Априум) – гибрид сливы и абрикоса, с преобладанием характеристик сливы, полученный в Калифорнии.
По форме похож и на сливу и на абрикос, но кожица всё же как у сливы гладкая и упругая; цвет зависит от сорта, может быть от зёлёного до бордового. Мякоть сочная немного напоминает абрикос, но намного слаще, цвет ближе к фиолетовому.
Плуот употребляется точно так же как и его «родители» – хоть просто ешь, хоть варенье или компот, или десерт, из него делают даже вино.
Богат калием, витамином С, глюкозой, отлично подходит в период простудных заболеваний, так как имеет жаропонижающие свойства и способность укреплять иммунитет.
Помело (Помела, Памела, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Помпельмус, Шеддок, Citrus maxima, Citrus grandis, Китайский грейпфрут, Джейбонг, Джерук,Лимо, Лушо, Джембура, Сай-сех, Бантен, Зебон, Робеб тенга). Родина этого цитрусового – Юго-Восточная Азия, в настоящее время выращивается во многих странах, в наших супермаркетах вполне частый товар, но многие до сих пор его не попробовали, так что для них он определённо пока ещё экзотика.
Плоды шарообразные, крупные, порой даже очень, аж до 10 килограммов; цает может бять зелёный или жёлтый. Под толстой кожурой мякоть, как и у большинства цитрусовых, разделена на сегменты, она не такая сочная, как у «родственников» типа апельсина или грейпфрута, но вкусная, сладковато-кисленькая, освежающая.
Если вы видите в ближайшем магазине этот фрукт, но пока так и не купили, то зря, знайте, что помело весьма полезный цитрус, диетический фрукт, он содержит микроэлементы, витамины В1, В2, В5, С, бета-каротин. Помело отлично подойдёт для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.
Р
Ракам (Salacca wallichiana) является ближайши родственником Змеиного фрукта (Salacca zalacca), про который рассказывается чуть ниже. Их очень часто путают, но плоды Ракама (ударение на вторую «а»), в отличие от Ракума (Змеиного фрукта, описание и фото чуть ниже в тексте) более вытянутые, окрашены в красный цвет и имеют более выраженный вкус. А в остальном всё также – чешуйки и колючки на кожуре, и один регион выращивания в Юго-Восточной Азии.
Рамбутан (Rambutan, Ngo, «волосатый фрукт»). Забавный внешний вид рамбутана запоминается сразу. Красные круглые плоды (диаметром до 5 см.) действительно «волосатые», даже назван он так от индонезийского слова «Rambut», то есть «волос». Кроме красного цвета рамбутан может быть жёлтым или красновато-оранжевым.
Эти фруктовые деревья культивируются повсеместно в странах Юго-Восточной Азии (особенно рамбутан популярен в Тайланде), а также в Африке, Австралии, станах Карибского бассейна.
Кожура мягкая, очень легко снимается руками, а под ней очень сочная полупрозрачная мякоть, ароматная и сладкая, часто с лёгкой приятной кислинкой. Цвет студенистой мякоти может быть красным или белым.
Косточку в сыром виде лучше есть, так как она может быть ядовита, да и вкус у неё не очень, а вот поджаренные семена можно спокойно употреблять в пищу. Из рамбутана также делают джемы, желе, часто его можно купить в наших магазинах в консервированном виде.
Плоды рамбутана содержат протеин, углеводы, фосфор, железо, кальций, никотиновую кислоту, витамины С, В1 и В2.
Розовое яблоко (Сизигиум ямбоз, Малабарская слива, Чомпу, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). Активно выращивается в регионе своего происхождения – в странах Юго-Восточной Азии, особенно много в Тайланде.
По форме на яблоко чомпу совсем не похож, а выглядит, скорее, как груша или колокольчик. Цвет плодов может быть красный (чаще всего), бледно-розовый или светло-зелёный. Кожура тонкая, внутри сочная мякоть и несколько мелких семян, поэтому чомпу можно есть целиком (не забываем тщательно мыть все фрукты!).
Вкус хрустящей мякоти нельзя назвать выразительным и запоминающимся, именно поэтому фрукт не очень популярен у туристов. Отдалённо аромат и вкус чомпу напоминает розу (но я, например, его и вовсе не уловил), но, по-моему, в большей степени Розовое яблоко похоже именно на яблоко. Так что не ждите от чомпу феерии вкусов, но зато с его помощью можно отлично утолить жажду.
Ромовая ягода (лат. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) – часто встречается в природе в странах Центральной и Южной Америки, на островах Карибского бассейна, также выращивается в США (Флорида и Гавайи) и на Филиппинах.
Ягоды от жёлто-оранжевого до тёмно-красного цвета и почти чёрного цвета, очень небольшие, вполовину размера вишни (от 8 до 16 миллиметров). Мякоть ароматная, сладкая или кисло-сладкая, полупрозрачная, но её совсем немного, так как внутри много места занимает круглая косточка.
Ягоды можно есть просто так, но чаще они идут на изготовление джемов, напитков, как правило, алкогольных, например «Guavaberry liqueur», изготовленный на основе рома и являющийся популярным напитком на Рождество у жителей островов Карибского бассейна.
Содержит много железа, витамина С, аминокислоты, пектиновые вещества, органические кислоты, флавоноиды.
Рука Будды (Пальцы Будды, Цитрон пальчатый). Этот странный плод своей очень необычной формой сразу же привлекает к себе внимание. Но покупать на пробу его не надо, вряд ли вы обрадуетесь тому, что он почти полностью состоит из плотной кожуры, как у лимона, и небольшого количества несъедобной мякоти.
Несмотря на это, Рука Будды есть на всех фруктовых прилавках ЮВА, так как его используют в кулинарии, для ароматизации выпечки, из него делают варенье, напитки, цукаты.
С
Салак (Салак, Салакка, Ракум, Змеиный фрукт, Snake fruit, Salacca zalacca). Очень популярный фрукт в Юго-Восточной Азии.
Каплевидные плоды (диаметром до 4 см.) покрыты коричневой чешуйчатой кожурой, которая многим действительно напоминает змеиную кожу. Кожура снимается относительно легко, однако она покрыта острыми мелкими колючками, которые запросто впиваются в кожу рук, поэтому чистить надо осторожно, лучше с помощью ножа.
Под колючей кожурой находится мякоть бежевого цвета, которая сегментирована на несколько фрагментов, и несколько несъедобных косточек.
Этот фрукт вы запомните не только по необычному внешнему виду, но и за яркий кисло-сладкий вкус, в оттенках которого кому-то чувствуется хурма, кому-то груша, кому-то ананас или банан с ореховым привкусом, то есть надо обязательно пробовать, на словах не объяснишь.
Салак содержит кальций, витамин С, бета каротин, так что его регулярное употребление положительно сказывается на состояние волос и ногтей, способствует улучшению зрения, а также хорошо влияет на деятельность ЖКТ и деятельности мозга.
Сантол (Катон, Sandoricum koetjape, Santol, Компем рич, Кратон, Krathon, Гратон, Тонг, Донка, Дикий мангостин, Ложный мангостин). Активно выращивается в странах Юго-Восточной Азии.
Шарообразные плоды (диаметром до 7,5 см.) покрыты толстой бархатистой кожурой, которая может быть желтоватого или красновато-коричневого цвета. Белая мякоть сегментирована на несколько долек, с одной косточкой в каждой. Сладкий или кисло-сладкий вкус сантола напоминает более распространённый мангостин, что дало ему одно из названий. Косточки есть не надо, так как они приводят к кишечным расстройствам.
Сантол содержит много витаминов, калия, кальция, фосфора, благодаря такому составу, он оказывает общеукрепляющие свойства, полезен при ослабленном иммунитете, заболеваниях сердечнососудистой системы, укрепляет кости и зубы.
Саподилла (Cапотовое дерево, Древесный картофель, Маслчное дерево, Ахра, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) родом из Мексики, сейчас выращивается практически повсеместно в тропических странах Америки и Азии.
Преимущественно овальные, иногда круглые плоды (до 10 см. в длину) покрыты тонкой кожицей коричневых оттенков от светлых до тёмных, спелые плоды должны быть темные и мягкие. Мякоть очень нежная, сочная, окрашена в коричневый цвет иногда с розовым оттенком. На вкус она напоминает карамель, один из моих любимых фруктов. Внутри плода находятся с дюжину косточек, каждая имеет крючок, поэтому надо быть внимательней, чтобы их случайно не проглотить, иначе этим крючком они могут зацепиться в горле (но косточки очень легко отделяются от мякоти и проблем с ними у меня не возникало).
Очень жаль, что такой вкусный фрукт может храниться не более 3 дней, из-за этого его можно попробовать лишь в регионах выращивания или ближайших к ним странах (Россия к ним, как вы понимаете, не относится).
В саподилле содержится калий, много витамина С, есть кальций, железо, полезные углеводы, и, конечно, клетчатка.
Сапотэ белое (White Sapote, Белая сапота, Матасано, Казимироа съедобная, Casimiroa edulis, Мексиканское яблоко, Mexican apple). К представителям семейства Сапотовые, описанным выше (саподилла, лукума) не имеет отношения, так как входит в другое семейство – Рутовые. Родом растение из центральных районов Мексики, культивируется в Центральной и Южной Америке, на некоторых островах Карибского бассейна и соседних Багамах, в Индии, Новой Зеландии, Средиземноморье.
Круглые плоды (до 12 см. в диаметре) с тонкой гладкой кожицей желтоватого или зелёного цвета, и сливочно-белой мякотью. По вкусу похожа на ванильный крем или пудинг. Косточки (до 6 штук) есть не надо, так как считается, что они ядовитые и обладают наркотическими свойствами.
Сапотэ зелёное (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis и Calocarpum viride). Родом из Центральной Америки, территория Гондураса, Коста Рики и Гватемалы. Выращивают также в Австралии и Полинезии.
Плоды овальной формы (до 12,5 см. в длину и до 7,5 см в диаметре) покрыты гладкой тонкой кожурой оливкового или жёлто-зелёного цвета, может быть в красно-коричневых крапинках. Мякоть плотно прилегает к кожуре, она красно-коричневого цвета, очень нежная, сладкая и сочная. В каждом плоде 1 или 2 тёмно-коричневые косточки.
Сапотэ чёрное (Black Sapote, Diospyros digyna, Chocolate Pudding Fruit, Chocolate Persimmon, Чёрная хурма, Шоколадная хурма, Чёрное яблоко, Barbacoa). Ни к Сапотовым (саподилла, лукума), ни к Рутовым (Белое сапотэ) отношения не имеет, не смотря на название, так как принадлежит совсем другому семейству – Эбеновые, а ближайшим известным нам родственником чёрного сапотэ является хурма. Регион происхождения – Центральная Америка и южные районы Мексики, кроме этого выращивается на таких островах, как Маврикий, Гавайи, Филиппины, Антильские острова и в Бразилии.
Шарообразные плоды (до 12,5см. в диаметре) в зрелом состоянии становятся снаружи грязно-зелёного цвета, а их мякоть чёрная (отсюда и название). Мякоть желеобразная, глянцевая, даже неприятная на вид, но очень вкусная, нежная, сладкая и напоминает шоколадный пудинг. Её едят и просто в свежем виде, и активно используют в качестве ингредиента для кондитерских изделий и коктейлей. В мякоти находятся до 10 плоских косточек, которые легко от неё отделяются.
Т
Тамаринд Сладкий (Sweet Tamarind, Индийский финик, Асам, Сампалок, Chintapandu). Родина этого дерева семейства Бобовые – Восточная Африка, в наше время культивируется повсеместно в тропических странах.
Плоды длинные, до 20 см., как и положено бобовым, похожи на бобы (или горох), снаружи они светло-коричневые, а мякоть (точнее, околоплодник или перикарпий) тёмно-коричневая. Плоды очень сладкие, терпкие, но есть надо осторожно, потому что в отличие от привычных нам бобовых, у тамаринда в мякоти спрятаны твёрдые крупные косточки.
Употребляется и в свежем виде, но значительно большее применение находит в кулинарии в виде специи и соуса.
Сладкий тамаринд содержит много витамина А, С, витамины группы В, фосфора, железа, магния, богат углеводами, органическими кислотами и белком.
Тамарилло (Тамарильо, Томатное дерево, Цифомандра свекольная, Cyphomandra betacea). Родиной считаются страны западного побережья Южной Америки; выращивается почти во всех странах Южной Америки, а также в Коста-Рике, Гватемале, Ямайке, Пуэрто-Рико, Гаити и Новой Зеландии.
Плоды овальной формы (до 10 см. в длину, до 5 см. в диаметре) действительно напоминают томаты, покрыты гладкой плотной кожурой, которая на вкус горькая. По цвету могут быть жёлтые, оранжево-красные, иногда фиолетовые. Мякоть золотисто-красноватая, со множеством мелких семян, по вкусу она кисло-сладко-солёная, похожа на помидор с привкусом маракуйи или смородины. Обычно её едят ложкой, просто разрезав плод пополам.
Содержит мало жиров и углеводов; богат калием, А, В6, С, тиамином, рибофлавином.
У
Умари (Umari, Guacure, Yure, Teechi) родом из бразильских районов Амазонки; ваыращивается в Бразилии, Эквадоре, Колумбии и Перу.
Плоды овальные (от 5 до 10 см в длину и от 4 до 8 см в диаметре), покрыты тонкой гладкой кожурой жёлтого, красного, чёрного или зелёного цвета. Есть можно с кожурой, а слой мякоти всего 2–5 мм., она жёлтого цвета, маслянистая, сладкая, с сильным характерным приятным вкусом и ароматом. Внутри плода одна твёрдая большая косточка, их жарят и едят. Употребляют умари просто, как обычный фрукт, а также благодаря его жирной маслянистой текстуре, буквально, как масло намазывают на хлеб из маниоки.
Умари содержит жиры, углеводы, белки, цинк, кальций и витамин А.
Ф
Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова, Акка Фейхоа, Фейхоа Селлова). Родом из Южной Америки, сейчас выращивается повсеместно в регионах с подходящим субтропическим климатом (в том числе в России).
Небольшие плоды овальной формы (до 5 см. длиной и до 4 см. в диаметре) покрыты либо гладкой жёлто-зелёной кожурой, либо бугристой тёмно-зелёной, на вкус она кислая, так что есть лучше без неё. Цвет мякоти у спелой ягоды белый или кремовый, она сочная, желеобразная и поделена на несколько секций и содержит несколько съедобных семян. Кисло-сладкий вкус напоминает смесь земляники, ананаса и киви.
Фейхоа содержит много сахаров, органических кислот, йода, витамина С.
Физалис (Physalis, иногда называют Изумрудной ягодой или Земляной клюквой, Перуанский крыжовник, Пузырник, Песья вишня, Марунка, Земляничный томат) – вы наверняка видели его много раз, он очень часто используется для украшения кондитерских изделий, хотя встречается и просто в продаже. Он похож на маленький помидор, а главная его особенность – это ажурная, воздушная «коробочка», которая получается из сухих цветов физалиса.
Оранжевые небольшие плоды сочные, сладкие с лёгкой кислинкой, в зависимости от конкретного сорта (а их очень много) во вкусе и аромате могут присутствовать различные оттенки, например земляники у Земляничного физалиса.
В нём достаточно большое содержание витаминов А, С, группы В, танина, полифенолов, глюкозы; клетчатки, антиоксидантов, фруктовых и органических кислот, дубильных веществ.
Х
Хлебное дерево (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Такое же название иногда используют для Джекфрута и Папайи, поэтому не запутайтесь! Родиной считается Новая Гвинея, откуда это растение распространилось по островам Океании и в страны Юго-Восточной Азии. Очень урожайное Хлебное дерево является в некоторых странах основным продуктом питания.
Плоды очень крупные, округло-овальные (до 30 см. в диаметре и вес до 4 кг.) покрыты шершавой кожурой, которая имеет зелёный цвет в незрелом виде, а у спелого плода она жёлто-коричневая. Дикая разновидность хлебного дерева содержи в плоде много семян, а у культурной разновидности семян нет.
Незрелая мякоть белая, волокнистая, крахмалистая, а спелая становится мягкой и меняет цвет на кремовый или жёлтый. Спелый плод сладковатый, но в целом вкус у них не особо привлекательный, скорее напоминает картошку и банан. Незрелые плоды употребляют как овощи, а при их приготовлении как раз и можно почувствовать хлебный вкус.
Плоды хлебного дерева очень питательные, они содержат (в сушёном виде) 4% белка, 14% сахаров, 75-80% углеводов (в основном это крахмал) и практически не содержат жиры.
Хризофиллум (Звёздное яблоко, Звёздчатое яблоко, Каинито, Star apple, Милкифрут, Каимито) НЕ ПУТАТЬ с Каимито (или Абиу). Родом из Центральной Америки, в наши дни культивируется в тропиках Южной Америки, Индии, Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Танзании.
Шарообразные или овальные плоды (диаметром до 10 см.) покрыты гладкой несъедобной кожурой зелёной или фиолетово-коричневой, в зависимости от сорта. Мякоть может быть от белого до фиолетового цвета, она сочная, желеобразная, сладкая и очень липкая от млечного сока. В плоде до 8 блестящих тёмно-коричневых несъедобных семян. Если плод разрезать поперёк, то рисунок среза будет похож на звезду. Спелые плоды морщинистые и мягкие, их можно до трёх недель хранить в холодильнике, так что это отличный презент друзьям и родным с вашего отпуска в тропиках.
Содержит много фосфора, кальция, железа, калия, витамина С, аминокислот и белка; имеет низкое содержание глюкозы.
Ч
Чемпедак (Artocarpus champeden, Chempedak или Cempedak). Родом из Малайзии, где в основном и выращивается, также культивируется в соседних Брунее, Тайланде, Индонезии. Родственник Маранга, Хлебного дерева и Джекфрута.
Плоды вытянутые, крупные (до 45 см. в длину и до 15см. в ширину) покрыты жёлто-коричневой шершавой кожурой, приятно пахнут. Кожуру можно легко снять руками, однако стоит помнить, что из-за выделяемого латекса она очень липкая. Мякоть разделена на сегменты, она тёмно-жёлтого цвета, сочная, сладкая и нежная, с круглыми косточками (их также употребляют в пищу). Вкус Чемпедака похож на сородича – Джекфрут.
Чемпедак содержит витамины группы В, витамин С, каротин, кальций, калий, железо, фосфор, то есть очень полезный фрукт, в частности для укрепления иммунитета, костей и зубов, а также очень хорош в качестве общеукрепляющего продукта.
Черимойя (Annona cherimola, Кремовое яблоко, Дерево мороженого, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa и ещё целая куча возможных названий…). Родом из предгорных районов южноамериканских Анд, активно выращивается в регионах с подходящим субтропическим климатом по всей планете.
У Черимойи много близких родственников, так что порой легко запутаться, например, Кремовым яблоком также называют Аннону сетчатую, кроме того есть Аннона колючая (Гуанабана или Сметанное яблоко), Аннона чешуйчатая (Нойна или Сахарное яблоко).
Плод имеет сердцевидную форму (до 20 см. в длину и до 10 см. в ширину), покрыт зелёной кожурой с характерными неровностями. Мякоть белого цвета, по консистенции волокнисто-кремовая, с приятным ароматом и сложным вкусом из смеси маракуйи, банана, ананаса, клубники со сливками. Косточки очень твёрдые и небольшие, поэтому черимойю надо есть аккуратно.
В Черимойе много всего полезного: белки и углеводы, витамины группы В, аскорбиновая кислота, кальций, железо, фосфор, органические кислоты.
Ю
Ююба (Зизифус настоящий, Унаби, Китайский финик, Грудная ягода, Чапыжник, Жужуба, Jujube). Культивируется в Юго-Восточной и Центральной Азии, Японии, Австралии, в европейском Средиземноморье, на Кавказе.
Плоды яйцеобразные или круглые, хотя на самом деле бывают очень разными по форме. Гладкая тонкая блестящая кожура также отличается разнообразием окраса, который может быть зелёный, желтоватый, тёмно-красный, коричневый и их сочетания. Мякоть плотная, белого цвета, сладкая сочная (похожа на яблоко), едят вместе с кожурой; внутри одна косточка.
Ююба богата витаминами С, В, А, бета каротином, аминокислотами, микроэлементами, белками, сахарами и ещё множеством полезных веществ, названия которых трудно произносимы.
Я
Янгмей (Горный персик, Yangmei, Китайская земляника или Китайское земляничное дерево, Восковница красная). Родом из Китая, где в основном и выращивается вот уже больше двух тысяч лет, но встречается и в соседних странах.
Плоды – «шершавые» шарики (диаметром до 2,5 см.) могут быть окрашены в различные оттенки от красноватого до пурпурного или фиолетового. Мякоть нежная и сочная, красного цвета с одним крупным семенем. Вкус у Янгмея сладкий и терпкий, даже едкий, с оттенками вишни, ежевики и клубники.
Янгмей богат антиоксидантами, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой.
А сколько экзотических фруктов пробовали Вы? И про какие из тех, что перечислены в статье узнали впервые?
Фрукты зеленого цвета
Список зеленых фруктов, которые вы можете встретить где-либо. Некоторые фрукты хорошо известны, а какие-то известны только в местах отдыха, на курортах. Другие вообще не известны простым людям. Но эти фрукты объединяет одно – они все имеют зеленый цвет.Конечно, некоторые фрукты могут иметь и другой цвет, например, желтый, оранжевый, красный и т.д., но это уже зависит от сорта и вида фрукта и время созревания.
Авокадо
Это фрукт, который скорее напоминает овощ, чем фрукт. Мякоть авокадо очень богата витаминами. Можете узнать про него больше здесь.
Аннона чешуйчатая, сахарное яблоко
Плоды бывают диаметром 5-10 сантиметров. Кожура покрыта чешуей. Пульпа имеет сладкий вкус. Зерна семян ядовиты.
Аннона колючая, сметанное яблоко
У этого фрукта очень мягкая мякоть. Она съедобна. Из плода делают разные продукты. Семена ядовиты. Распространена в тропиках.
Ананас
Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.
Арбуз
Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.
Банан
Этот фрукт всем известен. Можете узнать про него больше здесь.
Белая сапота
Мякоть белой сапоты сочная, с кисловатым вкусом. Плоды похожи на яблоко. Едят их в сыром виде. Растет в субтропиках.
Виноград
Вкусные ягоды, которые хорошо знакомы в постсоветских странах.
Воаванга
Ягоды воаванги маленького размера 5х4,5 сантиметра. Спелая воаванга имеет кисло-сладкий вкус. Воавангу выращивают в теплых странах, в основном в тропической Африке.
Гуайява
Плоды гуайявы едят в сыром виде. Также из них готовят различные продукты. Ягоды гуайявы бывают размером от 4 до 12 сантиметров. Сегодня гуайяву выращивают в субтропиках и субтропиках. Существует очень много различных сортов, которые различаются по многим параметрам.
Джекфрут
У этого фрукта огромные плоды. Может достигать веса до 25 килограмм. На вкус джекфрут своеобразен с пресно-сладким вкусом. От него исходит сладкий запах.
Дуриан
Дуриан это незабываемый фрукт или «Король среди фруктов». Подробную статью про дуриан можете прочитать здесь.
Каинито, зведчатое яблоко
Ягоды каинито достигают размеров до 10 сантиметров. Растет каинито в теплых странах. В основном растет в Центральной и Южной Америке. Едят ее мякоть ложкой. Корка несъедобна.
Карамбола
Карамбола фрукт в поперечном разрезе напоминает звезду, этим он в основном и запоминается. Есть карамболу нужно с осторожностью, потому что имеются противопоказания к некоторым видам болезней.
Кокосовая пальма
Все знают, что такое кокос. В свежем виде кокос бывает зеленого цвета. Из кокоса делают самые различные пищевые продукты. Из не созревшего кокоса пьют сок, проделывая отверстие в кокосе. Используют не только костянку пальмы, но и все части. Так, например, из сока пальмы делают вино, водку, уксус, сироп и сахар. Растет кокос в тропиках по всему миру.
Корилла, циклантера
Это вьющееся дерево длиной до 5 метров. Ягоды бывают размером до 23х7 сантиметров. Мякоть сочная с приятным вкусом, похожим на огурец. Растет в тропиках на горах и субтропиках.
Лайм
Лайм похож на лимон. Можете прочитать про лайм здесь.
Лукума
Лукума дерево высотой до 15 метров. Ягоды лукума наподобие томатов, диаметром 10 сантиметров. Мякоть не очень уж сочная, но на вкус сладкая. Собранные зрелые плоды держат несколько дней и потом только их едят. Растет в Южной и Центральной Америке.
Манго
Манго это один из самых вкусных фруктов. Каждый сорт обладает своим неповторимым вкусом. Подробнее можете о нем почитать здесь.
Маракуйя
Маракуйя в основном коричневого цвета, но у нее имеются и зеленоватые сорта. Растет она по всему миру в тропиках и субтропиках. Подробней можете почитать здесь.
Момордика, горький огурец
Момордика это вьющееся растение. Плоды похожие на огурец, собирают в незрелом зеленом виде. Когда плод поспеет, то становится ярко-желтым или оранжевым цветом. Это скорее овощ, чем фрукт. Плоды горькие, их сначала обрабатывают и только потом готовят еду. Сок растения ядовит в сыром виде. Этот фрукт растет в России, перейдите по ссылке и узнаете где. Растет по всему миру с теплым климатом.
Моринда
Это небольшое до 6 метров дерево. Плоды размером до 15 сантиметров. Незрелые плоды кушают в сыром виде, на вкус они не очень. Растет в тропическом поясе.
Папеда
Папеда это дерево высотой до 12 метров. Плоды папеды в диаметре 7 сантиметров. Мякоть плода имеет кислый или горьковатый вкус. Внешне похож на лайм. Выращивают в Южной и Юго-Восточной Азии.
Помело
Помело дерево высотой до 15 метров. Плоды могут быть до 50 сантиметров в диаметре. Плоды на вкус не горькие, даже приятные. Растет в тропиках и субтропиках.
Роллиния слизистая
Это дерево высотой до 20 метров. Плоды бывают в диаметре 15 сантиметров, они очень вкусные. Этот фрукт считается одним из лучших тропических фруктов. Растет в Центральной и Южной Америке.
Свечное дерево
Растение достигает высоты 3-8 метров. Плод достигает размеров до 25х5 сантиметров. Мякоть имеет вкус гороха. Растет в Центральной Америке.
Такако
Близкородственен чайоту. Плоды не большие. По вкусу похожа на огурец. Готовят как овощи.
Тыквенное дерево, древесная калебаса
Дерево достигает высоту 10 метров. Плоды круглые размером до 40 сантиметров. Мякоть молодых плодов маринуют в уксусе. Семена жарят и едят. Свежие плоды нельзя есть, ими отравляются. Растет в Центральной Америке. Раньше из скорлупы делали посуду, но сейчас пластик вытеснил его.
Филиппинское розовое яблоко
Дерево достигает в высоту 40 метров. Плоды диаметром 6 сантиметров. Плоды едят в сыром виде и готовят. Растет в Филиппинах и Юго-Восточной Азии.
Хлебное дерево
Плод этого растения похож на дуриан. Плоды вкусные, в тропиках считаются основным продуктом питания. Растет в тропиках.
Чайот, мексиканский огурец
Чайот это вьющееся растение до 20 метров. Ягоды достигают длины от 7 до 20 сантиметров. Мякоть похожа на огурец. Его используют во всем мире как овощ, в тропических и субтропических областях.
Черимойя, аннона черимола
Распространена повсеместно в горных районов тропиков, в субтропических и средиземном климате. У этого фрукта плоды имеют изысканный вкус. Ее едят разрезают на две части и едят внутреннюю мякоть ложкой. Семена ядовиты. Из черимойи делают различные блюда и изделия.
Черная сапота или черная хурма
Дерево высотой до 25 метров. Ягода похожа на помидор, размером 10х13 сантиметров. Имеет мягкий сладковато-ореховый вкус. Растет в тропических странах.
Яблоко
Сами знаете об этом фрукте, если не знаете можете почитать здесь.
Если вы знаете экзотические фрукты зеленого цвета не упомянутые в статье, напишите их в комментариях.
5 в день: что считается?
Кредит:
Почти все фрукты и овощи засчитываются в 5 раз в день, поэтому получить рекомендуемую суточную норму может быть проще, чем вы думаете.
Кратко: что имеет значение?
- 80 г свежих, консервированных или замороженных фруктов и овощей считается 1 порцией вашего 5 A Day. Выбирайте консервированные фрукты и овощи в натуральном соке или воде без добавления сахара или соли.
- 30 г сухофруктов (это эквивалентно примерно 80 г свежих фруктов) считается 1 порцией вашего рациона 5 A Day. Сухофрукты следует есть во время еды, а не в качестве перекуса между приемами пищи, чтобы снизить риск развития кариеса.
Некоторые порции учитываются только один раз в день:
- 150 мл фруктового сока, овощного сока или смузи. Ограничьте количество выпитого до 150 мл в день. Измельчение фруктов и овощей в соки и смузи высвобождает содержащиеся в них сахара, которые могут повредить зубы.Соки и смузи следует употреблять во время еды, а не в качестве перекуса между приемами пищи, чтобы снизить риск развития кариеса.
- 80 г фасоли и бобовых . Они засчитываются только один раз как часть вашего 5 в день, независимо от того, сколько вы едите. Это потому, что, хотя они являются хорошим источником клетчатки, они содержат меньше питательных веществ, чем другие фрукты и овощи.
Узнайте больше о порциях на 5 дней
Видео: сколько стоит 5 в день?
В этом видео врач-диетолог дает совет, сколько именно составляет 1 порция фруктов или овощей.
Последнее рассмотрение СМИ: 1 мая 2021 г.
Срок рассмотрения СМИ: 1 мая 2024 г.
Различные виды фруктов и овощей
Фрукты и овощи не обязательно должны быть свежими, чтобы считаться порцией. Их также не нужно есть отдельно: они также учитываются, если являются частью еды или блюда.
Все это также засчитывается в счет ваших 5 дней в день:
- Замороженные фрукты и овощи.
- Консервированные фрукты и овощи.Покупайте консервированные в натуральном соке или воде без добавления сахара или соли.
- Фрукты и овощи, приготовленные в таких блюдах, как супы, тушеные блюда или макароны.
- Порция 30 г сухофруктов, таких как смородина, финики, изюм и инжир, считается 1 из ваших 5 в день, но ее следует есть во время еды, а не в качестве перекуса между приемами пищи, чтобы уменьшить воздействие на зубы.
- Фрукты и овощи в полуфабрикатах, таких как готовые блюда и купленные в магазине соусы для пасты, супы и пудинги.
Некоторые готовые продукты содержат большое количество соли, сахара и жира, поэтому ешьте их только изредка или в небольших количествах.
Содержание соли, сахара и жира в готовых продуктах указано на этикетке.
Узнайте больше о этикетках для пищевых продуктов
Напитки и 5 напитков в день
- Следите за количеством фруктовых соков и коктейлей, которые вы пьете. В настоящее время рекомендуется ограничить потребление фруктовых или овощных соков и смузи до 150 мл в день (1 порция). Измельчение фруктов в сок высвобождает содержащиеся в них сахара, которые могут повредить зубы. Даже несладкие фруктовые соки и смузи содержат сахар, поэтому ограничьте их общее количество до 150 мл в день.
- Если разбавить 150 мл фруктового сока водой (негазированной или газированной), можно добиться большего эффекта.
Не забывайте употреблять фруктовые соки и коктейли во время еды, чтобы уменьшить воздействие на зубы.
Дополнительные сведения см. в разделе часто задаваемых вопросов 5 A Day.
Засчитывается ли картошка в мои 5 в день?
Нет. Картофель — это крахмалистый продукт и отличный источник энергии, клетчатки, витаминов группы В и калия.
В Великобритании мы получаем много витамина С из картофеля.Хотя они обычно содержат только от 11 до 16 мг витамина С на 100 г картофеля, мы обычно едим их много.
При употреблении в пищу картофель обычно используется вместо других источников крахмала, таких как хлеб, макаронные изделия или рис. Из-за этого они не учитываются в ваших 5 день.
Другими овощами, которые не учитываются при расчете 5 в день , являются батат, маниока и подорожник. Их также обычно едят в виде крахмалистых продуктов.
Сладкий картофель, пастернак, брюква и репа засчитываются в ваши 5 раз в день, потому что их обычно едят в дополнение к крахмалистой пище.
Картофель играет важную роль в вашем рационе, даже если он не считается вашим 5 раз в день. Лучше всего есть их без добавления соли или жира.
Они также являются хорошим источником клетчатки, поэтому оставляйте кожицу там, где это возможно, чтобы сохранить больше клетчатки и витаминов.
Например, если вы едите вареный картофель или картофель в мундире, убедитесь, что вы едите и кожуру.
5 в день: большое разнообразие
Чтобы получить максимальную отдачу от 5 порций, ешьте разнообразные фрукты и овощи.
Идеи рецептов «5 дней в день» см. в разделе «Рецепты 5 дней в день».
Узнайте больше о здоровом и сбалансированном питании
Вопросы о программе 5 A Day
Если у вас есть вопросы о программе 5 A Day, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о программе 5 A Day.
Последняя проверка страницы: 8 октября 2018 г.
Дата следующей проверки: 8 октября 2021 г.
Часто задаваемые вопросы за 5 дней — NHS
Кредит:
У вас есть вопрос о 5 A Day? Отвечаем на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов.
В: Должны ли фрукты и овощи быть свежими?
A: Нет. Свежие, замороженные, консервированные, сушеные и выжатые из сока фрукты и овощи учитываются в ваших 5 порциях.
Старайтесь есть не менее 5 порций (всего 400 г) различных фруктов и овощей каждый день.
Сушеные фрукты и фруктовые или овощные соки и смузи могут вызывать кариес, поэтому их следует есть или пить только как часть еды, а не в качестве закуски между приемами пищи.
В: Сколько стоит 1 порция фруктов для взрослых?
A: Порция фруктов составляет примерно 80 г, это может быть половина большого грейпфрута, 5-сантиметровый ломтик дыни или 2 сацума.
Порция сухофруктов составляет около 30 г: это эквивалентно 80 г свежих фруктов. Одна 30-граммовая порция может состоять из 3 кураги или 1 столовой ложки изюма.
Стакан 150 мл несладкого 100 % фруктового или овощного сока или смузи в сочетании считается 1 из 5 дней.
Размеры порций для детей разные и зависят от их возраста и размера. Приблизительно, 1 порция — это количество, которое помещается на ладони.
Чтобы узнать больше о размерах порций, перейдите к разделу 5 размеров порций в день.
В: Сколько стоит 1 порция овощей для взрослых?
A: Порция овощей для взрослых составляет примерно 80 г.
Это могут быть 3 столовые ложки вареной моркови, гороха или сладкой кукурузы с горкой или 1 тарелка смешанного салата из хлопьев.
Детям требуются разные размеры порций, но в качестве приблизительного ориентира 1 порция — это количество, которое помещается на ладони.
Три столовые ложки с горкой фасоли и других бобовых овощей, таких как фасоль, чечевица и нут, считаются за 1 порцию.
Фасоль и зернобобовые считаются максимум 1 порцией в день, сколько бы вы ни ели.
Хотя бобовые содержат клетчатку, они не содержат такой смеси витаминов, минералов и других питательных веществ, как другие фрукты и овощи.
В: Картофель считается 1 из 5 в день?
A: Картофель, ямс, маниока и подорожник являются овощами, но не учитываются при подсчете 5 в день. Это потому, что они в основном содержат крахмал в вашем рационе.
Другие корнеплоды, такие как сладкий картофель, пастернак, брюква и репа, обычно употребляются в пищу вместе с основным крахмалистым продуктом.Они засчитываются в ваши порции фруктов и овощей.
Узнайте больше о здоровом и сбалансированном питании, просмотрев руководство Eatwell.
В: Засчитываются ли соки и смузи в счет моих 5 раз в день?
A: Неподслащенный 100% фруктовый сок, овощной сок и смузи могут считаться максимум 1 порцией вашего 5-дневного рациона.
Например, если вы выпьете 2 стакана фруктового сока и смузи за 1 день, это все равно будет считаться только 1 порцией.
Общее количество напитков из фруктовых соков, овощных соков и смузи не должно превышать 150 мл в день, то есть небольшой стакан.
Например, если вы выпьете 150 мл апельсинового сока и 150 мл смузи за 1 день, вы превысите рекомендацию на 150 мл.
При смешивании или приготовлении сока из фруктов выделяется сахар, который увеличивает риск развития кариеса, поэтому лучше пить фруктовый сок или смузи во время еды.
Узнайте больше о полезных напитках.
В: Могу ли я съесть 5 порций моего любимого фрукта или овоща?
A: Чтобы получить максимальную пользу, вам нужно есть разные виды фруктов и овощей.
Это связано с тем, что разные фрукты и овощи содержат разные комбинации клетчатки, минералов и других питательных веществ.
Старайтесь включать самые разнообразные фрукты и овощи в свой рацион «5 раз в день», чтобы получить максимальную питательную пользу.
В: Засчитываются ли фрукты и овощи на вынос в счет моих 5 в день?
Ответ: Да, они могут засчитываться в счет ваших 5 в день.
Но еда на вынос и другие готовые полуфабрикаты могут содержать много жира, соли и сахара, поэтому ешьте их только изредка или в небольших количествах.
Чтобы узнать содержание жира, соли и сахара во многих готовых блюдах, проверьте этикетку.
Узнайте больше о этикетках продуктов питания и более полезных блюдах на вынос.
В: Засчитываются ли витамины в таблетках или другие пищевые добавки в счет моих 5 раз в день?
A: Нет. Прием пищевых добавок не приносит такой пользы для здоровья, как употребление большего количества фруктов и овощей.
Фрукты и овощи содержат дополнительные полезные вещества, например клетчатку.
Для большинства взрослых здоровая и сбалансированная диета, содержащая не менее 5 порций фруктов и овощей в день, будет содержать все необходимые питательные вещества.
Некоторым людям врач рекомендует принимать добавки, а также придерживаться разнообразной сбалансированной диеты.
Например, женщинам, которые пытаются забеременеть или которые могут забеременеть, рекомендуется ежедневно принимать 400 мкг (мкг) фолиевой кислоты до 12-й недели беременности, чтобы снизить риск дефектов нервной трубки, таких как расщепление позвоночника.
Узнайте о витаминных добавках во время беременности, а также общие советы о витаминах и минералах.
В: Могу ли я давать ребенку фрукты и овощи во время отлучения от груди?
A: Протертые или мягкие кусочки фруктов и овощей являются идеальной пищей для вашего ребенка, когда он начинает есть твердую пищу, и их легко приготовить.
Отлучение от груди — это идеальное время для постепенного введения вашего ребенка в рацион различных фруктов и овощей, чтобы к тому времени, когда ему исполнится 1 год, его рацион был смешанным и разнообразным.
Вы можете узнать больше в разделе Первая твердая пища для вашего ребенка.
Последняя проверка страницы: 16 октября 2018 г.
Дата следующей проверки: 16 октября 2021 г.
Фруктовые соки и фрукты: в какое время лучше их есть?
Фрукты и фруктовые соки считаются полезными для здоровья, поэтому их рекомендуется употреблять как часть повседневной жизни. Но нужно позаботиться о том, как и когда они потребляются для оптимальной питательной ценности. Это связано с тем, что фруктовых сока имеют высокое содержание сахара, что может привести к повышению уровня сахара в крови и всплеску инсулина, что приводит к высокому проценту жира в организме и, следовательно, к увеличению веса, согласно диетологу и инструктору по образу жизни Каришме Чавле.
Фруктовые соки иногда также относят к категории сладких газированных напитков, так как в них много сахара, сказал Чавла.
«Фруктовые соки часто употребляют при сыроедении, чаще всего летом, когда организм предпочитает более охлаждающие продукты, такие как фрукты, смузи и салаты. Но акцент должен быть сделан на охлаждении здоровых продуктов, а не на фруктовых соках с высоким содержанием сахара, которые перевешивают питательную ценность самих фруктов», — сказала она.
По словам диетолога, фруктовых сока можно употреблять после интенсивной тренировки, чтобы пополнить организм необходимыми питательными веществами и натуральными сахарами.
А фрукты?
*Плоды – семенные образования, образующиеся из завязи после цветения. Они, как правило, мясистые и высоко ценятся за характерный аромат, вкус, свежесть, сочность, цвет, текстуру и питательность. Они считаются очень полезными для здоровья и широко употребляются, когда человек плохо себя чувствует, что объясняется наличием многочисленных фитохимических и других биологически активных соединений», — сказал Чавла.
*Фрукты лучше употреблять целиком, а не в виде сока. Цельные фрукты богаты клетчаткой и не приводят к повышению уровня сахара в крови или скачку инсулина.
*Лучшее время для употребления фруктов – первая половина дня. Идеальным было бы закончить употребление фруктов к 12 часам дня.
*Фруктов следует избегать во время еды, так как это приведет к дальнейшему повышению уровня сахара в крови. Также фрукты после еды могут привести к расстройству желудка и дискомфорту.
*Фрукты можно добавлять в овощные коктейли, чтобы добавить в напиток натуральный сахар, а также вывести токсины из печени.Вы можете сделать смузи из шпината с яблоком, апельсином или ягодами с имбирем и щепоткой соли.
Есть ли фрукты вовремя? (Фото: Pixabay)*Фрукты можно есть в виде фруктового салата с добавлением трав, специй и соли.
*Можно комбинировать фрукты в качестве наполнителя утром с полезными орехами, такими как миндаль и грецкие орехи, или источником белка, например яйцами
Рекомендуется регулярно употреблять фрукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара, такие как яблоко, груша, апельсин, сладкий лайм , гуава, папайя, персик и слива. Ограничьте потребление фруктов с высоким содержанием сахара, таких как грейпфрут, ягоды, банан, манго, цыпленок, до двух раз в неделю.
Чтобы узнать больше новостей о стиле жизни, следите за нами: Twitter: lifestyle_ie | Facebook: стиль жизни IE | Instagram: ie_lifestyle
Вы теряете питательные вещества при приготовлении сока из фруктов и овощей? Да, на самом деле
Но при приготовлении сока из фруктов и овощей часть полезной клетчатки теряется. Это потому, что соковыжималки отделяют сок от богатой клетчаткой мякоти и кожуры.
«Вы теряете клетчатку во фруктовых и овощных соках, и это приводит к тому, что соки способны повышать уровень сахара в крови более резко, чем если бы вы ели настоящие фрукты или овощи», — сказал Робин Форутан, диетолог интегративной медицины. и представитель Академии питания и диетологии.
Помимо клетчатки, вы также теряете некоторые полифенолы и антиоксиданты, содержащиеся в сердцевине цитрусовых и кожице фруктов и овощей, которые не могут быть извлечены так же эффективно при домашнем приготовлении сока, объяснил Марио Дж. Ферруцци, профессор кафедры пищевых продуктов, биотехнологии и диетологии Университета штата Северная Каролина.
Если вы выберете сок, не откладывайте питье. «Лучше всего пить сок сразу, потому что активность антиоксидантов и ферментов со временем снижается», — сказал Форутан.
Антиоксиданты помогают сбалансировать воспаление, а ферменты (например, содержащиеся в ананасе) помогают пищеварению. Если вы готовите сок и планируете выпить сок позже, лучше всего хранить его в герметичной стеклянной таре, охлаждать и употребить в течение одного дня, объясняет Форутан.
Соковыжималки холодного отжима не выделяют тепло, как центрифужные соковыжималки, а тепло разрушает ферменты в продуктах. Однако центрифужные соковыжималки, скорее всего, не нагреваются настолько, чтобы действительно разрушать ферменты или окислять питательные вещества, объясняет Форутан. «Я не думаю, что выделяемого тепла будет достаточно, чтобы убить ферменты или питательные вещества, как это происходит при приготовлении пищи», — сказал Форутан.
Сведение к минимуму потерь питательных веществ в соке
Чтобы свести к минимуму потери клетчатки, вы можете добавить часть мякоти обратно в сок.По данным Академии питания и диетологии, вы также можете спасти мякоть, используя ее для обогащения других продуктов, таких как тесто для тортов или кексов, приготовленный рис или супы.
Другой вариант — использовать кухонный комбайн или блендер вместо соковыжималки для приготовления фруктового или овощного сока. Это позволит богатой клетчаткой мякоти остаться в соке, что поможет дольше сохранять чувство сытости.
Одно исследование показало, что смешивание дает другие преимущества по сравнению с приготовлением сока. В частности, соки, приготовленные путем смешивания цельных фруктов, обладали более сильным антиоксидантным действием и содержали большее количество фенольных соединений, чем соки, приготовленные путем отжима сока из мякоти фруктов.Однако уровень витамина С в яблочном, грушевом и мандариновом соке был значительно выше в соке, полученном путем выжимания сока, а не смешивания.Последняя капля
Хотя приготовление сока может помочь вам получить важные питательные вещества, оно не должно вытеснять цельные фрукты и овощи в вашем рационе. Кроме того, простое изменение формы фруктов и овощей не поможет вам похудеть или избавиться от токсинов, несмотря на популярные заявления о пользе для здоровья. На самом деле, ограничение вашей диеты употреблением фруктов или овощей может привести к тому, что вы упустите важные питательные вещества, такие как белок и полезные жиры.
Наконец, имейте в виду, что хотя соки содержат натуральные сахара, они по-прежнему являются концентрированным источником калорий, даже для некоторых овощных соков, таких как морковный или свекольный. Поэтому, если вы следите за уровнем сахара в крови или пытаетесь контролировать углеводы или калории, обязательно следите за порциями сока и ограничивайте его до 4 унций или ½ стакана.
Лиза Драйер — диетолог, автор и автор статей CNN о здоровье и питании.
Легко питаться здоровой пищей
Употребление большого количества фруктов и овощей может помочь снизить риск развития рака.Это одна из причин, по которой Американское онкологическое общество рекомендует ежедневно есть разнообразные продукты. Эти продукты содержат важные витамины, минералы, фитохимические вещества и антиоксиданты, и в них обычно мало калорий. В целом, те, у кого больше всего цветов — темно-зеленый, красный, желтый и оранжевый — содержат больше всего питательных веществ.
Подумайте, как добавить в свой рацион больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, одновременно следя за потреблением рафинированных углеводов и сахара.
Попробуйте одну или две из этих идей на этой неделе и убедитесь, насколько это просто!
Завтрак
Если вы обычно едите хлопья, нарежьте сверху банан среднего размера или половинку большого банана.В качестве альтернативы хлопьям добавьте полстакана ягод в стакан простого обезжиренного йогурта. Нарежьте сверху банан или съешьте его на бегу. Предпочитаете что-то более пикантное, чем сладкое по утрам? Добавьте шпинат и помидор в утренний омлет или держите в холодильнике нарезанный красный, оранжевый и желтый перец и сваренные вкрутую яйца или отдельные чашки с творогом.
Полдник
Время перекуса — отличное время, чтобы поработать с большим количеством фруктов или овощей. Попробуйте перекусить яблочным пюре на одну порцию, горстью молодой моркови или маленьким апельсином.
Обед
Если вам нужно быстро перекусить, попробуйте бутерброд с питой или лепешку с овощами или чашку сытного овощного супа. Добавьте небольшой салат с нежирной заправкой.
Ужин
Даже если у вас есть всего несколько минут, приготовить овощи на ужин несложно. Разогрейте консервированные или замороженные овощи (без добавления соли и соусов) в микроволновой печи, чтобы быстро приготовить гарнир. Разогрейте сладкий картофель в микроволновой печи и добавьте чайную ложку сливочного масла, немного яблочного сока или выжатого из лимона, а также слегка посыпьте корицей и коричневым сахаром.Любой из них добавит еще одну порцию овощей в ваш день.
Десерт
Насладитесь замороженным лакомством, приготовленным из 100% сока, или положите ½ чашки ломтиков дыни, персиков или других любимых фруктов на поджаренные цельнозерновые вафли, и вы добавите в свой день еще больше полезных фруктов.
Другие советы, которые помогут вам питаться здоровее и есть много овощей и фруктов
- При каждом приеме пищи заполняйте не менее половины своей тарелки овощами и фруктами
- Салат-латук, помидоры, фасоль, лук и другие овощи на бутерброды и в рулеты
- Добавление томатного соуса и дополнительных овощей в пасту и овощные супы
- Добавьте свою любимую консервированную фасоль в супы, рагу и салаты
- Выберите вегетарианское блюдо в ресторане
- Попробуйте разные блюда из фасоли: гороховый суп, вегетарианское чили с фасолью или чили из белой фасоли, черную фасоль с рисом, бобовые тостадо и тако, черноглазый горох с чесноком и красным перцем или салат из трех бобов с зеленой фасолью, нут и фасоль
- Испытайте себя и попробуйте новые овощи из продуктового отдела, отдела замороженных продуктов или местного фермерского рынка.
- Держите сухофрукты для перекусов (но следите за содержанием сахара!)
- Приготовление жаркого или запеканок с большим количеством овощей
- Добавляйте свежие или сушеные фрукты, такие как нарезанные яблоки, изюм, чернослив, киви или кусочки апельсина, в зеленые листовые салаты
- Добавляйте нарезанную морковь, брокколи или смесь ваших любимых овощей в супы, салаты, мясные рулеты и запеканки
- Держите миску со свежими овощами и фруктами на кухонном столе, чтобы быстро перекусить
- Если у вас мало времени, поищите предварительно вымытые и нарезанные овощи, такие как морковь и соцветия брокколи, в продуктовом магазине .
- Пусть овощи, бобы и другие зерновые продукты, такие как макароны из цельной пшеницы и коричневый рис, станут вашими основными блюдами.В качестве гарнира используйте мясо.
- Ограничьте или избегайте употребления переработанного и красного мяса. Вместо этого выбирайте нежирные источники белка, такие как птица, рыба, бобы или тофу. Если вы решите есть красное мясо, выбирайте нежирные куски. Ищите в названии слова «корейка» или «раунд». Перед приготовлением срежьте с мяса видимый жир.
Другие идеи меню и рецепты доступны на нашем веб-сайте или по телефону 1-800-227-2345. Вы также можете найти много полезных советов на веб-сайте Have a Plant: Fruits and Veggies for Better Health.
Фруктовый сок: полезен или вреден для детей?
Детям старше 1 года можно пить сок небольшими порциями. Но целые фрукты и обычная вода — лучший выбор.
Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует не давать фруктовый сок детям младше 1 года, так как в этой возрастной группе он не дает никакой питательной ценности. Сок также может увеличить риск развития кариеса и заставить вашего ребенка предпочесть более сладкие вкусы простой воде.
AAP также не рекомендует давать детям фруктовые соки перед сном или для лечения обезвоживания или диареи. Тем не менее, небольшое количество сока можно давать для лечения запоров.
Для детей в возрасте от 1 до 6 лет AAP рекомендует ограничить потребление сока до 4–6 унций (120–180 миллилитров) в день. Но сок следует давать как часть еды или закуски. Не позволяйте ребенку пить сок в течение дня.
Детям в возрасте от 7 до 18 лет рекомендуется ограничить употребление сока до 8 унций (240 миллилитров) в день — это половина рекомендуемой дневной порции фруктов.
Исследования показывают, что употребление небольшого количества 100% алкоголя фруктовый сок не влияет на вес ребенка. Однако фруктовый сок содержит калории. Как и любая другая еда или калорийный напиток, слишком много фруктового сока может способствовать увеличению веса.
Если вы даете ребенку фруктовый сок, выберите 100% фруктовый сок вместо подслащенного сока или соковых коктейлей. Пока 100% фруктовые соки и подслащенные фруктовые напитки могут иметь схожую калорийность, ваш ребенок получит больше питательных веществ и меньше добавок из 100%-ной диеты. сок.Добавление воды до 100% фруктовый сок может сделать немного пройти долгий путь.
Одна чашка 100% фруктовый сок равен 1 стакану фруктов. Однако в соке отсутствует клетчатка цельных фруктов, и его можно потреблять быстрее. Хотя небольшое количество фруктового сока каждый день подходит большинству детей, помните, что цельные фрукты — лучший вариант.
Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.
Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе последних научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.
Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем.Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье. Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.
Подписаться!
Спасибо за подписку
Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.
Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской
Повторите попытку через пару минут
Повторить попытку
- Прививки от гриппа для детей
- Профилактика педикулеза
- Альтманн и др., ред. Кормление вашего ребенка. В: Уход за ребенком и маленьким ребенком: от рождения до 5 лет. 7-е изд. Американская академия педиатрии; 2019.
- Heyman MB, et al. Фруктовый сок у младенцев, детей и подростков: текущие рекомендации. Педиатрия. 2017; doi:10.1542/пед.2017-0967.
- Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 гг. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 6 ноября 2019 г.
- Кроу-Уайт К. и др. Влияние 100% потребления фруктового сока на диету и весовой статус детей: обзор, основанный на фактических данных. Критические обзоры в области пищевых наук и питания. 2016; дои: 10.1080/10408398.2015.1061475.
- Суд МР. Хронический функциональный запор и недержание кала у младенцев и детей: Лечение. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 7 ноября 2019 г.
.
50 Полезные овощные и фруктовые соки для похудения
Все мы знаем, что овощи и фрукты помогают похудеть. Но что делать, если вы не любите есть фрукты и овощи? Вы можете быть удивлены, узнав об этом, но фруктовые и овощные соки вкусны, сытны и питательны. На самом деле, вы можете избавиться от джинсов на два размера, заменив два приема пищи в день этими 50 фруктовыми и овощными соками.
Небольшое предупреждение: хотя эти соки питательны, в них не хватает необходимых белков, углеводов и жиров.Следовательно, не пытайтесь похудеть, употребляя только сок в течение длительного периода времени. Ешьте другую здоровую пищу, регулярно тренируйтесь и отдыхайте, чтобы похудеть.
Овощной и фруктовый сок для похудения
1. Сок огурцы
7 ингредиенты- 1 огурец
- сок 1/2 лимона
- 1/4 чайной ложки черной соли
Направления
1. Грубо нарезать огурец и бросить кусочки в блендер.
2. Попробуйте.
3. Налейте огуречный сок в стакан.
4. Добавьте лимонный сок и соль. Размешайте как следует.
Преимущества
Огуречный сок утоляет жажду, освежает и охлаждает. Он действует как естественное мочегонное средство, удаляя токсины и жировые клетки из организма. Выпивайте стакан огуречного сока перед каждым приемом пищи, чтобы обуздать аппетит.
2. Сок сельдерея
7 Ингредиенты- 2 стебли сельдерея
- Успеха листьев кориандра
- Сок 1/2 лимона
- a Щепотка соли
Направления
1.Крупно нарежьте стебли сельдерея и бросьте их в блендер.
2. Добавьте листья кориандра и перемешайте.
3. Налейте сок сельдерея в стакан.
4. Добавьте лимонный сок и щепотку соли. Размешайте как следует.
Преимущества
Ежедневное употребление сока сельдерея поможет вам сбросить лишние килограммы. Это снижает общее потребление калорий, тем самым снижая вес. Сок сельдерея уменьшает целлюлит и отечность, действуя как мочегонное средство. Он также предотвращает запоры и снижает риск кальцификации в организме (1).
Вернуться к TOC
3. Морковь
3. Морковь
- 2 Морковь
- Несколько листьев Coriander
- 1 столовая ложка яблока Cider Vinegar
- a Щепотка черной соли
Направления
1. Крупно нарежьте морковь и листья кориандра и бросьте их в блендер.
2. Налейте сок в стакан.
3. Добавьте яблочный уксус и черную соль. Размешайте как следует.
Преимущества
Свежий морковный сок — отличный источник пищевых волокон.Повышенный уровень пищевых волокон способствует повышению уровня тестостерона, что помогает уменьшить жировые отложения. Регулярное употребление морковного сока не только помогает быстрее похудеть, но и укрепляет механизм самозащиты организма. Выпивайте стакан морковного сока после каждой тренировки в тренажерном зале, чтобы оставаться сытым до обеда (2).
4. Капуста сок
ингредиенты
- 1 чашка нарезанной капусты
- 1 чашка нарезанного огурца
- 1/2 чайной ложки черной соли
- сок 1/2 лимона
Указания
1.Нарезанную капусту и огурец бросьте в блендер. Попробуйте.
2. Налейте сок в стакан.
3. Добавьте лимонный сок и соль. Размешайте как следует.
Преимущества
Капуста — чрезвычайно низкокалорийный овощ, благодаря которому вы дольше сохраняете чувство сытости. Высокие концентрации витамина С и антоцианов в капустном соке снижают риск развития диабета. Пейте капустный сок до или после еды, в качестве здорового перекуса или в качестве замены приема пищи. Капустный сок также контролирует тягу к сладкой или соленой пище (3).
5. Сок свеклы
7 ингредиенты- 1 свекла
- 1/2 чайная ложка жареный сок порошок
- сок 1/4 лимона
- a Щепотка соли
Направления
1. Нарезать свеклу и бросить кусочки в блендер. Попробуйте.
2. Налейте свекольный сок в стакан.
3. Добавьте обжаренный порошок тмина, лимонный сок и соль. Размешайте как следует.
Преимущества
Свекольный сок — отличное дополнение к диете для похудения.Он не содержит жиров и холестерина и полон питательных веществ. Свекольный сок является хорошим источником как растворимых, так и нерастворимых пищевых волокон, которые борются с жиром, поддерживая правильную функцию кишечника (4).
6. Сок горькой тыквы
Ингредиенты
- 1 горькая тыква
- Щепотка соли
Указания
1. Измельчите горькую тыкву и перемешайте. Попробуйте.
2. Налейте сок горькой тыквы в стакан.
3. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
Преимущества
Несмотря на то, что мы знаем, что зелень полезна для нас, сок горькой тыквы – это не то, что большинство людей хотели бы употреблять. Однако присутствующие в нем антиоксиданты полностью выводят токсины из организма, улучшают пищеварение, повышают метаболизм, способствуют снижению веса и предотвращают накопление избыточных жировых клеток в организме (5).
7. Сок ростков пшеницы
Ингредиенты
- 1 чашка измельченных ростков пшеницы
- Сок 1/4 лимона
- Щепотка черной соли
Указания 9014
Смешайте ростки пшеницы в течение примерно 30 секунд.
2. Процедите сок в стакан.
3. Добавьте лимон и черную соль. Размешайте как следует.
Преимущества
Сок ростков пшеницы — одно из лучших средств для детоксикации. Он помогает похудеть, так как содержит большое количество калия, который помогает эффективно сжигать калории. Содержание клетчатки также помогает сдерживать приступы голода (6).
8. Сок алоэ вера
Ингредиенты
- 1 лист алоэ вера
- Сок 1/4 лимона
- Щепотка соли
Указания
Очистите лист алоэ вера и нарежьте его. Бросьте в блендер и дайте ему вращение.
2. Налейте сок алоэ вера в стакан.
3. Добавьте лимонный сок и щепотку соли. Размешайте как следует. Преимущества
Сок алоэ вера может и не самый вкусный, но он мгновенно ускоряет метаболизм. Регулярное его употребление не только способствует снижению веса, но и делает ваши волосы и кожу здоровыми (7) (8).
9. Арбузный сок
Ингредиенты
- 1 стакан арбуза
- Щепотка соли
- 2 листочка мяты
Указания
2Поместите кубики арбуза в блендер. Попробуйте.
2. Вылейте арбузный сок в стакан.
3. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте.
4. Украсить листиками мяты.
Преимущества
Арбуз на 90% состоит из воды и является идеальным соком для похудения. Кроме того, из-за обилия электролитов, витаминов и минералов он гарантирует, что вы похудеете, не теряя энергии и не испытывая слабости (9).
10. Gooseberry сок
7- 4 Goosberries
- 1/4 чайной ложки Cayenne Pepper
- 1/4 чайной ложки черной соли
Направления
1.Крыжовник очистить от семян и крупно нарезать.
2. Поместите их в блендер и включите его.
3. Процедить сок в стакан.
4. Добавьте кайенский перец и соль. Размешайте как следует.
Преимущества
Сок крыжовника может быть не таким вкусным, как апельсиновый сок, но если вам нужен витамин С, это лучший выбор. Крыжовник является одним из самых богатых источников витамина С. Это, в свою очередь, помогает увеличить скорость метаболизма в организме, тем самым уменьшая накопление жира в организме (10).
11. Гранат сок
40039
ингредиенты
- 1 чашка граната
- сок 1/4 лимона
- несколько лимонов
- 1/4 чайной ложки свежезагородки черный перец
Направления
1. Бросить гранат в блендер и дать ему вращение.
2. Процедите сок в стакан, чтобы удалить измельченные семена.
3. Добавьте лимонный сок, черный перец и листья мяты. Размешайте как следует.
Преимущества
Красивый цвет и сладкий вкус — не единственные факторы, которые делают гранатовый сок таким популярным.Эти мелкие зерна полны клетчатки, и они заставляют вас чувствовать себя сытыми. Он также богат антиоксидантами, так как укрепляет иммунную систему. Это действительно важно для здорового способа похудеть (11).
12. Лимонный сок
Ингредиенты
- 1 лимон
- 1 чайная ложка меда
- 1/2 стакана теплой воды
2. Добавьте воду и мед и хорошо перемешайте. Преимущества
Если вы хотите похудеть, употребляя соки, убедитесь, что в вашем холодильнике есть лимоны.Употребление лимонного сока утром натощак помогает вашему организму очиститься и вывести токсины, тем самым ускоряя процесс похудения (12).
13. Клюквенный сок
Ингредиенты
- 1 стакан клюквы
- 1 чайная ложка меда
- Щепотка соли
Указания
Попробуйте.
2. Налейте сок в стакан.
3. Добавьте мед и щепотку соли. Размешайте как следует.
Преимущества
Клюквенный сок — один из самых богатых источников антиоксидантов, помогающих расщеплять жир (13).
14. Slim Trim
7 Ингредиенты7 40011 1/2 Apple - 5 зеленый виноград
- 5/2 Grapefruit
- a pinch каждая из соли и перца
Направления
1. Выбросьте ингредиенты в блендер .
2. Добавьте немного соли и перца.
3. Хорошо перемешайте перед употреблением.
Преимущества
Богатый витаминами, минералами, пищевыми волокнами и натуральным сахаром, этот напиток поможет избежать обезвоживания и похудеть, решить различные проблемы с кожей, замедлить старение и уменьшить стресс.
Вернуться к TOC
15. Green SIN
Ингредиенты
- 1/2 CUCUMET
- 2 Kiwis
- 4 Lychees
- 1 столовая ложка
- 1 столовая ложка льна
- a Щепотка соли
Указания
1. Смешайте огурец, киви и личи.
2. Налейте полученную смесь в стакан для сока и посыпьте молотыми семенами льна.
3. Хорошо перемешайте и выпейте.
Преимущества
Этот напиток прекрасно подходит для вашей кожи.Все ингредиенты богаты различными микроэлементами, которые очищают вашу систему, помогают вам похудеть и укрепить вашу иммунную систему.
16. Расплав жир
Ингредиенты
- 2 листья капусты
- сок 1/2 Lemon
- 1/2 Orange
- 1/2 Peach
- 1 чайные ложки
- 1 чайная ложка земной тыквы семян
Направления
1 , Крупно нарежьте листья капусты и персик.
2. Смешайте все ингредиенты в блендере.
3. Хорошо перемешайте перед употреблением.
Преимущества
Кемпферол и кверцетин являются двумя наиболее распространенными антиоксидантами, содержащимися в капусте. Этот напиток богат другими микроэлементами, которые поддерживают вашу пищеварительную систему, помогают снизить уровень холестерина, способствуют быстрой потере веса и полезны для ваших волос и кожи.
17. MANGO TANGO
Ингредиенты
- 1 ломтик зрелого манго
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 чашки йогурт
- 1/2 чашки йогурт
Направления
- Грубо нарезать кусок манго и бросить кусочки в блендер .
- Теперь добавьте йогурт и лимонный сок. Хорошо смешайте.
- Охладите в течение нескольких минут перед употреблением.
Преимущества
Манго богаты питательными веществами и могут помочь вам в борьбе со многими заболеваниями (14). Хотя этот напиток находится на более высокой стороне таблицы калорий, употребление его раз в неделю принесет вам больше пользы, чем вреда.
18. Плоский живот
18. 9001
ингредиенты
- 15 средних кубиков арбуза
- 1 Pomegranate
- 2 столовые ложки 40014
- 2 столовые ложки Apple Cider Vinegar
- 1/2 чайной ложки наземного порошка корицы
Направления
- бросают арбуз и гранат в блендер.
- Добавьте яблочный уксус и порошок корицы.
- Крути.
Преимущества
Все ингредиенты этого напитка помогут похудеть и улучшить общее состояние здоровья. Богатый антиоксидантами, это идеальный напиток, если вы хотите быстро похудеть.
19. Anapse Boost
7 Ингредиенты- 2 ломтики ананаса
- 1/2 огурца
- 3-4 листья шпината
- 1 чашка кокосовой воды
Направления
- Грубо нарезать шпинат и вырезать огурец и ананас кубиками.
- Поместите все ингредиенты в блендер. Покрутите.
- Добавьте кокосовую воду непосредственно перед подачей на стол.
Преимущества
Этот сладкий и вкусный напиток обеспечит ваш организм естественными электролитами, витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Он укрепит ваши кости, поможет пищеварению, улучшит зрение и защитит от простуды и гриппа.
20. Edgy Veggie
Ингредиенты
- 1 промывают и неочищенные свекла
- 1 сельдерей STALK
- 1 Средний размер морковь
- 5 Broccoli Florets
- 1 столовая ложка известь
- Несколько мяты листья
- соль
Указания
- Крупно нарежьте все овощи и бросьте их в блендер.
- Добавьте мелко нарезанные листья мяты и щепотку соли.
- Наконец, добавьте сок лайма и хорошо перемешайте перед употреблением.
Преимущества
Этот питательный напиток поможет повысить иммунитет, поддержать пищеварительную систему, снизить уровень вредного холестерина, а также бороться с раком (15).
21. Кокосовая вода Twist
Ингредиенты
- 2 чашки нежная кокосовая вода
- нежный кокос
- 3-4 клубника
- 1/2 Peach
- 1/2 Apple
- a Щепотка черного перца
Указания
- Крупно нарежьте яблоко, нежный кокос и персик и бросьте кусочки в блендер.
- Добавьте клубнику и прокрутите.
- Добавьте кокосовую воду и щепотку черного перца.
- Хорошо перемешайте и выпейте.
Преимущества
Этот низкокалорийный напиток богат природными электролитами, углеводами, витаминами и минералами. Этот напиток помогает снизить артериальное давление, снять стресс, сделать волосы и кожу здоровыми.
22. Глубоко в фиолетовом
ингредиенты
1 промывают и очищенные свекла 1/2 Cucumber 3-4 клюква 1/2 Tomato Горсть кориандра a Щепотка соли Щепотка кайенского перца Указания
- Нарежьте огурец, свеклу и помидор мелкими кубиками и бросьте их в блендер.
- Добавьте клюкву, щепотку соли и кайенский перец. Покрутите.
- Добавьте крупно нарезанные листья кориандра перед употреблением.
Преимущества
Богатый минералами, белками, углеводами, витаминами и минералами, этот напиток является универсальным решением многих проблем со здоровьем, таких как ожирение, рак, болезни сердца, бактериальные инфекции, расстройство желудка и низкое кровяное давление. Это также помогает уменьшить стресс.
23. Twitter Bitter
Ингредиенты
- 1 горькая выбежка
- 1-дюймовый алоэ Vera Leaf
- 1-дюймовый огурец
- a Щепотка соли
- a Щепотка Cayenne Pepper
Указания
- горькую тыкву, разрежьте ее на две половинки и удалите семена.
- Разрежьте лист алоэ вера и удалите гель.
- Горькую тыкву и огурец нарезать мелкими кубиками.
- Смешайте горькую тыкву, огурец и алоэ вера.
- Добавьте щепотку соли и кайенского перца. Хорошо перемешайте и выпейте.
Совет: Не добавляйте соль. Не отжимайте горькую тыкву после ее измельчения, так как вы потеряете 80% полезных свойств горькой тыквы. Если он для вас слишком горький, попробуйте пить его хотя бы раз в неделю.
Преимущества
Излишне говорить, что если вы больны диабетом, вам следует пить этот эликсир (16).Этот напиток, богатый витаминами и минералами, способствует заживлению ран, ожогов, язв, а также предотвращает рак, акне, болезни печени и т. д. 2 лимона
1 стакан нарезанного кресс-салата Горсть листьев кориандра Щепотка соли Щепотка перца Указания
спина.
2. Добавьте немного сока лайма и по щепотке соли и перца.
3. Хорошо перемешайте перед употреблением.
Полезные свойства
Богатый бета-каротином, ликопином, лютеином, витаминами, минералами, антиоксидантами и пищевыми волокнами, этот напиток — залог хорошего здоровья (17). Ингредиенты повысят ваш иммунитет, защитят от таких заболеваний, как рак, несварение желудка, ожирение и сердечные заболевания, а также сделают вашу кожу сияющей.
25. жир сжигают Fusion
Ингредиенты
7 2 морковь 6-7 арбузные кубики 1/2 Apple 2 капусты листья 1/2 Grapefruit a Щепотка черного перца Направления
1.Поместите крупно нарезанную морковь, яблоко, капусту и грейпфрут в блендер.
2. Добавьте кубики арбуза и закрутите.
3. Добавьте щепотку черного перца и выпейте.
Преимущества
Этот напиток настоятельно рекомендуется тем, кто действительно хочет быстро похудеть, не прибегая к экстремальным диетам. Он обеспечивает ваше тело хорошим количеством питательных веществ и энергии. Он помогает стабилизировать кровяное давление, повышает иммунитет, замедляет старение, защищает от микробных инфекций и помогает пищеварению.
26. Яблоко имбирь для похудения напиток
Ингредиенты
- 1 Apple
- 1/2 дюйма имбирный корня
- 5-6 зеленых или черных винограда
- LIME
- MINT листья
Направления
1. Грубо яблоко, корень имбиря и листья мяты.
2. Бросьте их в блендер.
3. Добавить виноград и раскрутить.
4. Наконец, добавьте щепотку лайма перед употреблением.
Преимущества
Этот напиток для похудения обеспечит ваше тело питанием и защитит от сердечных заболеваний, диабета, кишечных инфекций, запоров, рака, артрита.Он также помогает снизить уровень холестерина и предотвратить менструальные спазмы, боли в суставах и тошноту. Он также может помочь в борьбе с простудой и гриппом (18), (19).
27. желтый перец и грейпфрутовый сок
ингредиенты
- 1 грейпфрут
- 1/2 желтый болгарский перец
- 2 капли STEVIA
- 1 лимон клин
Направления
1. Совок грейпфрут и брось в блендер.
2. Нарезать болгарский перец и бросить в блендер.Попробуйте.
3. Перелейте сок в стакан.
4. Добавьте стевию и хорошо перемешайте.
5. Украсить долькой лимона.
Преимущества
Грейпфруты помогают похудеть, а также повышают чувствительность к инсулину (20). Болгарский перец содержит большое количество антиоксидантов, которые вымывают вредные токсины (21).
28. Шпинат и яблочный сок
Ингредиенты
- 1 стакан нарезанного шпината
- 1 нарезанное яблоко
- Щепотка соли
Указания
90Бросьте нарезанный шпинат и нарезанное яблоко в блендер и включите его.
2. Перелейте сок через ситечко в стакан.
3. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Преимущества
Шпинат является одним из самых богатых источников витамина Е, фолиевой кислоты, железа и пищевых волокон. Яблоки богаты флавоноидами и предотвращают увеличение веса (22).
Вернуться к TOC
29.
29. Алоэ-дыня Twist
7 ингредиенты- 15 кубиков среднего размера арбуза
- 1-дюймовый алоэ Vera Leaf
- 2-3 клубника
- 1 KIWI
- черный перец
Указания
- Разрежьте лист алоэ вера и вычерпайте гель.
- Поместите все ингредиенты в блендер и включите его.
- Добавьте щепотку черного перца и выпейте.
Преимущества
Этот напиток богат антиоксидантами, витаминами и минералами, а также обладает противовоспалительными свойствами. Помимо того, что он поможет вам похудеть, он также защитит вас от рака, кожных заболеваний и бактериальных инфекций.
30. Kale Feast
7 Ингредиенты
- 3-4 капусты листья
- лимонный сок
- 1 груша
- 1/2 CUCURE
- 1 чайные ложки жареный Chum Chum
Coriander Листья Направления
1 .Крупно нарежьте листья капусты, грушу и огурец.
2. Смешайте эти ингредиенты.
3. Перед употреблением добавьте щепотку лайма, порошка обжаренных семян тмина и листьев кориандра.
Преимущества
Этот напиток, богатый витаминами С, А и К, питает ваш мозг, способствует снижению веса и пищеварению, защищает глаза, предотвращает нарушения менструального цикла и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
31. Golden Orange
Ингредиенты
- 2 апельсины
- 2 1/2 дюйма корня куркума
- 1/2 Marrot
- 1/2 зеленый яблоко
- a Щепотка соли
Направления
1.Очистите апельсин, корень куркумы и морковь.
2. Крупно нарежьте морковь и зеленое яблоко.
3. Поместите все ингредиенты в блендер и включите его.
4. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте перед употреблением.
Преимущества
Этот напиток полон витаминов А и С и минералов. Он защищает ваше тело от множества заболеваний, таких как рак, болезнь Альцгеймера, сердечные заболевания, артрит и психические заболевания.
32. Напиток с чесноком в каплях
Ингредиенты
- 1 стебель сельдерея
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 1/2 зеленого болгарского перца
- 1/2 чайной ложки измельченного
- 1/2 чайной ложки
- Щепотка свежемолотого черного перца
Указания
- Нарежьте стебель сельдерея и сладкий перец и бросьте их в блендер.
- Добавьте измельченный чеснок и семена фенхеля и перемешайте.
- Наконец, добавьте по щепотке соли и черного перца. Хорошо перемешайте и выпейте.
Полезные свойства
Этот напиток, богатый пищевыми волокнами, витаминами и минералами, способствует пищеварению и снижению веса, а также защищает от рака (23).
33. Томатный и огурец сок
ингредиенты
7 ингредиенты- 1 чашка нарезанного огурца
- 1/2 чашки нарезанные помидоры
- 1/4 лимонный сок
- a Щепотка соли
Направления
- Бросить нарезанный огурец и помидор в блендер и дать ему вращение.
- Добавьте лимонный сок и щепотку соли. Размешайте как следует.
Преимущества
Этот сок является популярной формулой для сжигания жира, которая также увеличивает количество клетчатки в вашем рационе.
34.Вотрительщика и морковные соки
ингредиенты
7 ингредиенты- 1/2 чашки нарезанные нарезанные
- 1.2 чашки нарезанные моркови
- a Щепотка соли
- a Щепотка свежего перца
Направления
1. Бросить укрепление кресса и натертую морковь в блендер.Попробуйте.
2. Добавьте щепотку соли и свежемолотый перец. Размешайте как следует.
Преимущества
Кресс-салат богат антиоксидантами и пищевыми волокнами. Выпив его, вы насытитесь и улучшите работу кишечника. Пейте этот сок утром для достижения наилучших результатов (24).
Вернуться к TOC
35.
35. Гранат и Litchi сок
7 ингредиенты- 1/2 чашки граната
- 1/2 чашки нарезанные Litchi
- 1/2 Litchi Sciele
- a Щепотка черной соли
Указания
- Поместите гранат и личи в блендер и включите его.
- Налейте сок через ситечко в стакан.
- Добавьте щепотку черной соли и каплю сока лайма. Размешайте как следует.
Преимущества
Гранат обладает противовоспалительными свойствами и помогает поддерживать нормальное кровяное давление и контролировать уровень сахара в крови (25). Личи — питательный фрукт, который помогает ускорить обмен веществ (26).
36. Морковный, имбирный и яблочный сок
Ингредиенты
- 1/2 чашки нарезанной моркови
- 1/2 чашки нарезанных яблок
- 1/2 дюйма корня имбиря
- 1 соль
Указания
1.Бросьте в блендер нарезанную морковь, нарезанное яблоко и корень имбиря. Попробуйте.
2. Процедите сок в стакан.
3. Добавьте лимонный сок и щепотку соли. Размешайте как следует.
Преимущества
Этот сок с высоким содержанием лимонной кислоты лучше всего подходит для сжигания жира.
Вернуться к TOC
37. Оранжевый, морковь и свекла соки
- 1 Orange
- 1 стакан нарезанной моркови
- 1/2 чашки нарезанные свекла
- 1/2 Lime сок
- 1 /2 чайные ложки черной соли
Указания
1.Очистите апельсин и бросьте его в блендер.
2. Добавьте нарезанную морковь и свеклу. Попробуйте.
3. Перелейте сок в стакан.
4. Добавьте сок лайма и соль. Размешайте как следует.
Преимущества
Апельсины, морковь и свекла полны витаминов и питательных веществ (27), (28), (29). Этот остро-сладкий сок поможет вам быстро вернуться в форму.
38. Сельдерей и сок свеклы
Ингредиенты
- 2 стебли сельдерея
- 1/2 чашки нарезанные свекла
- Coriander Листья для гиррировки
- a Щепотка соли
Направления
1.Нарежьте стебли сельдерея и бросьте в блендер.
2. Поместите нарезанную свеклу в блендер и включите его.
3. Налейте сок в стакан и добавьте щепотку соли.
4. Хорошо перемешать и украсить листьями кинзы.
Преимущества
Сельдерей — еще один овощ, богатый пищевыми волокнами, а свекла обладает многими полезными для здоровья свойствами (30). Этот сок богат антиоксидантами и способствует детоксикации организма.
39. Сок пшеницы и граната
Ингредиенты
ингредиенты
- 1 чашка свежих пшеницы
- 1 чашка граната
- 1 столовая ложка известь
- 1 столовая ложка известь
- a Щепотка черной соли
Указания
1.Смешайте ростки пшеницы и гранат в блендере и прокрутите.
2. Процедите сок в стакан.
3. Добавьте сок лайма и щепотку соли. Размешайте как следует.
Преимущества
Ростки пшеницы помогают снизить уровень холестерина и снизить риск развития диабета (31). Гранат богат питательными веществами, которые помогают снизить кровяное давление и предотвратить сердечные заболевания (32). Этот напиток настоятельно рекомендуется для пациентов с ожирением сердца.
40. Брокколи и зеленый виноград сок
ингредиенты
- 1/2 чашки брокколи
- 1/2 чашки зеленого винограда
- щепотка черного перца
- щепотка соли
Направления
- брокколи и зеленый виноград в блендер и дать ему вращение.
- Процедить сок в стакан.
- Добавьте щепотку черного перца и соли. Размешайте как следует.
Преимущества
Брокколи — лучший овощ для похудения (33). Сладкий зеленый виноград богат витаминами А и С и минералами, такими как кальций, калий, магний и фосфор (34). Этот сок лучше всего подходит для быстрого завтрака.
41. HoneyDew Meamon и Cucumber Close
- 1 чашка дыня Honeydew
- 1/2 чашки огурца
- 1/4 стакана ледяной воды
- Горстка листьев мяты
- a Щепотка черной соли
Указания
- Смешайте дыню, огурец, ледяную воду и листья мяты в блендере и включите его.
- Налейте сок в стакан.
- Добавьте щепотку черной соли и хорошо перемешайте.
Преимущества
Медовая дыня и огурец являются хорошим источником минералов, витаминов, антиоксидантов и других фитонутриентов, которые выводят токсины и поддерживают гидратацию (35), (36).
42. Сок из черного винограда и свеклы
Ингредиенты
- 1/2 стакана черного винограда
- 1 стакан нарезанной свеклы
- 1/2 чайной ложки меда
- 1/2 чайной ложки жареного тмина 9
Указания
- Смешайте черный виноград и свеклу с помощью блендера.
- Процедить сок в стакан.
- Добавьте мед, соль и порошок обжаренных семян тмина.
- Хорошо перемешать.
Полезные свойства
Этот темно-фиолетовый сок обладает противораковыми, противовоспалительными, антиоксидантными, понижающими уровень сахара в крови, антивозрастными и противомикробными свойствами (37), (38), (39). Это несколько основных свойств, необходимых для мобилизации жира.
43. Страстные фрукты и лимонный сок
ингредиенты
- 2 Passion Fruits
- 2 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка 30014
- 1/4 чашки воды
- a Щепотка соли
- 2-3 мята листья
Указания
- Выложите мякоть маракуйи в стакан.
- Добавьте лимонный сок, мед, воду и щепотку соли.
- Хорошо перемешайте и украсьте листьями мяты.
Преимущества
Этот золотой фруктовый сок богат пищевыми волокнами, витаминами и минералами (40), (41). Настоятельно рекомендуется, если у вас слабый иммунитет.
44. Клубника и сок сельдерея
7 ингредиенты ингредиенты
- 1/2 Кубок клубника
- 1/2 чашки нарезанного сельдерея
- a Горстная мята листья
- a Щепотка соли
Направления
- Смешают клубнику, нарезанный сельдерей и листья мяты.
- Процедить сок в стакан.
- Добавьте щепотку соли и перемешайте.
Преимущества
Клубника помогает снизить уровень вредного холестерина и является богатым источником антиоксидантов (42). Сельдерей — продукт с отрицательной калорийностью, который помогает похудеть. Он также предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и воспаление пищеварительного тракта (43).
45. Бутылка тыквы и арбуз сок
7 ингредиенты- 1 чашка измельченной бутылки тыквы
- 1 чашка арбуза
- a горстка листьев кориандра
- a Щепотка жареного порошка тмина
- щепотка черной соли
Указания
- Поместите бутылочную тыкву, арбуз и листья кориандра в блендер и включите его.
- Процедить сок в стакан.
- Добавьте щепотку черной соли и обжаренный порошок тмина. Размешайте как следует.
Преимущества
Бутылочная тыква — это низкокалорийный овощ, который помогает предотвратить микробные инфекции и обладает противовоспалительными свойствами (44). Арбуз состоит из электролитов, витаминов и минералов и помогает похудеть, не теряя энергии и не испытывая слабости.
46. Слон Apple & Green Papaya сок
ингредиенты
- 1/2 чашки нарезанного слона Apple
- 1/2 чашки Shredded Green Papaya
- 1 столовая ложка черной соли
Указания
8 1.Смешайте нарезанное слоновье яблоко и измельченную зеленую папайю.
2. Процедите сок в стакан.
3. Добавьте мед и черную соль. Размешайте как следует.
Преимущества
Слоновье яблоко — это цитрусовый тропический фрукт, используемый для лечения расстройства желудка, мышечной усталости, дизентерии и простуды (45). Зеленая папайя является богатым источником витаминов А и С и фолиевой кислоты, а также таких минералов, как кальций и магний (46). Этот острый сок укрепит ваш иммунитет и поможет похудеть.
47.Лук-порей и брокколи сок
ингредиенты
- 1/2 чашки нарезанного луката
- 1 чашка Broccoli
- a Щепотка черный перец
- a Щепотка соли
- Dash of Lime сок
Указания
48- Blend лук-порей и брокколи.
- Процедить сок в стакан.
- Добавьте щепотку соли и перца.
- Добавьте сок лайма и хорошо перемешайте.
Преимущества
Лук-порей — низкокалорийный овощ, обладающий противовоспалительными и противомикробными свойствами (47).Брокколи обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами и поддерживает вашу пищеварительную систему (48).
48. Черника и сок Litchi
7 ингредиенты 1/2 чашки черники 1 чашка Litchi 1 столовая ложка известь Горстка листьев мяты a Щепотка соли Направления
- Смешайте чернику, личи и листья мяты в блендере и перемешайте.
- Процедить сок в стакан.
- Добавьте сок лайма и соль. Размешайте как следует.
Преимущества
Голубика — фрукт с низким гликемическим индексом, обладающий антиоксидантными свойствами. Это помогает улучшить память, зрение и здоровье сердца (49). Сладкий личи является богатым источником витаминов С и В-комплекса, магния, железа, меди и других фитонутриентов. Он помогает в формировании эритроцитов, повышает метаболизм и подавляет аппетит (50).
49. Груша и шпинат сок
ингредиенты
- 1 чашка Spinach
- 1/2 чайной ложки яблока яблочный уксус
- 1/2 чашки ледяной воды
- a Щепотка соли
Направления
- Крупно нарежьте грушу и бросьте кусочки в блендер.
- Добавьте шпинат и ледяную воду. Попробуйте.
- Процедить сок в стакан.
- Добавьте яблочный уксус и соль. Размешайте как следует.
Преимущества
Груши содержат пищевые волокна и обладают антиоксидантными и слабительными свойствами. Они насыщают и улучшают пищеварение (51). В шпинате высокое содержание антиоксидантов, которые помогают снизить уровень вредного холестерина и мобилизовать жир (52). Яблочный уксус помогает похудеть, подавляя аппетит и вызывая гипогликемический и антигиперлипидемический эффекты (53).
50. Слива и страсть фруктовый сок
ингредиенты
- 2 сливы среднего размера
- 1 Passion Fruit
- 1/4 Кубок раздавлен льда
- 1/2 чайной ложки семенного порошка фенхеля
- a Щепотка соли
Указания
- Очистите сливу от семян, крупно нарежьте и смешайте кусочки.
- Процедите смешанный сливовый сок в стакан.
- Возьмите сок маракуйи и добавьте к сливовому соку.
- Добавьте щепотку соли и порошок семян фенхеля.Размешайте как следует.
Преимущества
Этот освежающий сок полон витаминов, минералов и пищевых волокон, которые помогут вам оставаться стройными и очищать кожу (54), (55).
Эти 50 лучших овощных и фруктовых соков не только помогают снизить вес, но и полезны для общего состояния здоровья (56). Вот список преимуществ регулярного употребления фруктовых и овощных соков.
Польза овощных и фруктовых соков
- Сырой овощной сок обладает терапевтическими свойствами.Организм мгновенно усваивает насыщенный питательными веществами напиток без особых усилий. Овощной сок также оказывает успокаивающее и оздоравливающее действие на пищеварительную систему. Здоровый пищеварительный тракт имеет решающее значение, когда речь идет о поглощении жизненно важных питательных веществ, содержащихся в овощах.
- Высокое содержание клетчатки в овощных и фруктовых соках позволяет эффективно и действенно похудеть. Клетчатка контролирует аппетит и дольше сохраняет чувство сытости, предотвращая переедание.
- Овощные и фруктовые соки усиливают иммунную систему высокой концентрацией фитохимических веществ, витаминов, минералов и антиоксидантов.Эти питательные вещества защищают организм от болезней и последствий загрязнения.
- Овощные и фруктовые соки также повышают уровень энергии в организме. Они уравновешивают уровень pH в организме и заряжают его энергией.
- Овощной сок не содержит насыщенных жиров и натрия, что делает его очень полезным для контроля уровня холестерина. Люди, которые пьют овощной сок три раза в день, менее склонны к развитию болезни Альцгеймера.
- Кроме того, люди, которые пьют фруктовые или овощные соки, с меньшей вероятностью будут есть полуфабрикаты и нездоровую пищу.
Подводя итог, можно сказать, что фруктовые и овощные соки являются проверенным решением для снижения веса. Вы можете увидеть видимые результаты всего за неделю, не посещая тренажерный зал. Обратной стороной этого является то, что одни только соки не поддержат ваше тело. Не садитесь на «соковую диету», если это не рекомендовано врачом или диетологом.
Смешайте эти соки сегодня и начните свой путь от толстых к стройным. Если у вас есть другие рецепты сока для сжигания жира, поделитесь ими прямо здесь.
Доброго здоровья! Подпишитесь на нашу рассылку новостей
Связанные Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Чарушила — старший автор контента, специализирующийся на питании и фитнесе. Она сертифицированный ISSA фитнес-диетолог и.
2. Вылейте арбузный сок в стакан.
3. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте.
4. Украсить листиками мяты.
2. Поместите их в блендер и включите его.
3. Процедить сок в стакан.
4. Добавьте кайенский перец и соль. Размешайте как следует.
2. Процедите сок в стакан, чтобы удалить измельченные семена.
3. Добавьте лимонный сок, черный перец и листья мяты. Размешайте как следует.
2. Добавьте воду и мед и хорошо перемешайте.
Преимущества
Если вы хотите похудеть, употребляя соки, убедитесь, что в вашем холодильнике есть лимоны.Употребление лимонного сока утром натощак помогает вашему организму очиститься и вывести токсины, тем самым ускоряя процесс похудения (12).
13. Клюквенный сок
Ингредиенты
- 1 стакан клюквы
- 1 чайная ложка меда
- Щепотка соли
Указания
Попробуйте.
2. Налейте сок в стакан.
3. Добавьте мед и щепотку соли. Размешайте как следует.
Преимущества
Клюквенный сок — один из самых богатых источников антиоксидантов, помогающих расщеплять жир (13).
14. Slim Trim
7 Ингредиенты7 40011 1/2 Apple2. Добавьте немного соли и перца.
3. Хорошо перемешайте перед употреблением.
2. Налейте полученную смесь в стакан для сока и посыпьте молотыми семенами льна.
3. Хорошо перемешайте и выпейте.
2. Смешайте все ингредиенты в блендере.
3. Хорошо перемешайте перед употреблением.
2. Добавьте немного сока лайма и по щепотке соли и перца.
3. Хорошо перемешайте перед употреблением.
2. Добавьте кубики арбуза и закрутите.
3. Добавьте щепотку черного перца и выпейте.
2. Бросьте их в блендер.
3. Добавить виноград и раскрутить.
4. Наконец, добавьте щепотку лайма перед употреблением.
2. Нарезать болгарский перец и бросить в блендер.Попробуйте.
3. Перелейте сок в стакан.
4. Добавьте стевию и хорошо перемешайте.
5. Украсить долькой лимона.
2. Смешайте эти ингредиенты.
3. Перед употреблением добавьте щепотку лайма, порошка обжаренных семян тмина и листьев кориандра.
2. Крупно нарежьте морковь и зеленое яблоко.
3. Поместите все ингредиенты в блендер и включите его.
4. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте перед употреблением.
2. Добавьте щепотку соли и свежемолотый перец. Размешайте как следует.
2. Процедите сок в стакан.
3. Добавьте лимонный сок и щепотку соли. Размешайте как следует.
2. Добавьте нарезанную морковь и свеклу. Попробуйте.
3. Перелейте сок в стакан.
4. Добавьте сок лайма и соль. Размешайте как следует.
2. Поместите нарезанную свеклу в блендер и включите его.
3. Налейте сок в стакан и добавьте щепотку соли.
4. Хорошо перемешать и украсить листьями кинзы.
2. Процедите сок в стакан.
3. Добавьте сок лайма и щепотку соли. Размешайте как следует.
- 2 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка 30014
- 1/4 чашки воды
- a Щепотка соли
- 2-3 мята листья
Указания
- Выложите мякоть маракуйи в стакан.
- Добавьте лимонный сок, мед, воду и щепотку соли.
- Хорошо перемешайте и украсьте листьями мяты.
Преимущества
Этот золотой фруктовый сок богат пищевыми волокнами, витаминами и минералами (40), (41). Настоятельно рекомендуется, если у вас слабый иммунитет.
44. Клубника и сок сельдерея
7 ингредиентыингредиенты
- 1/2 Кубок клубника
- 1/2 чашки нарезанного сельдерея
- a Горстная мята листья
- a Щепотка соли
Направления
- Смешают клубнику, нарезанный сельдерей и листья мяты.
- Процедить сок в стакан.
- Добавьте щепотку соли и перемешайте.
Преимущества
Клубника помогает снизить уровень вредного холестерина и является богатым источником антиоксидантов (42). Сельдерей — продукт с отрицательной калорийностью, который помогает похудеть. Он также предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и воспаление пищеварительного тракта (43).
45. Бутылка тыквы и арбуз сок
7 ингредиенты- 1 чашка измельченной бутылки тыквы
- 1 чашка арбуза
- a горстка листьев кориандра
- a Щепотка жареного порошка тмина
- щепотка черной соли
Указания
- Поместите бутылочную тыкву, арбуз и листья кориандра в блендер и включите его.
- Процедить сок в стакан.
- Добавьте щепотку черной соли и обжаренный порошок тмина. Размешайте как следует.
Преимущества
Бутылочная тыква — это низкокалорийный овощ, который помогает предотвратить микробные инфекции и обладает противовоспалительными свойствами (44). Арбуз состоит из электролитов, витаминов и минералов и помогает похудеть, не теряя энергии и не испытывая слабости.
46. Слон Apple & Green Papaya сок
ингредиенты
- 1/2 чашки нарезанного слона Apple
- 1/2 чашки Shredded Green Papaya
- 1 столовая ложка черной соли
Указания
8 1.Смешайте нарезанное слоновье яблоко и измельченную зеленую папайю.
2. Процедите сок в стакан.
3. Добавьте мед и черную соль. Размешайте как следует.
Преимущества
Слоновье яблоко — это цитрусовый тропический фрукт, используемый для лечения расстройства желудка, мышечной усталости, дизентерии и простуды (45). Зеленая папайя является богатым источником витаминов А и С и фолиевой кислоты, а также таких минералов, как кальций и магний (46). Этот острый сок укрепит ваш иммунитет и поможет похудеть.
Добавить комментарий