Written by alexxlab on 19.09.2018

Фуд фото для начинающих: Фуд фотография. 8 советов для начинающих

Разное

Фуд фотография. 8 советов для начинающих

Передать аппетитность еды не такая уж простая задача, как фотографирование своей тарелки. Существует целый ряд трюков, которые вы можете использовать, чтобы существенно улучшить объект съемки. Используя свою камеру творчески, вы можете запечатлеть самую лучшую сторону еды. Будь то десерт или полноценный обед, эти советы выведут вашу фуд фотографию на следующий уровень.

 

1. Используйте очень малую глубину резкости

 

 

Когда вы собираетесь сделать фотографию, первый технический вопрос, который возникнет, «Какой задний план будет лучше?». В фуд фотографии обычно резким отображается только часть главного объекта, а все остальное мягко размыто. Чтобы сделать это, используйте наибольшую диафрагму, какую позволяет ваша камера. При f/2.8 отверстие в объективе физически широко открыто, создавая так называемую малую глубину резкости. Если вы используете китовый объектив, эффект будет сильнее, когда объектитв находится на более длинном фокусном расстоянии и ближе к объекту.

 

2. Меньше- больше

 

Фото N i c o l a

 

Фото Irudayam

 

Смотря на сцену через камеру, спросите себя «Что на самом деле является главным объектом?». Этот простой вопрос поможет вам сформировать вашу композицию. На первый взгляд это может показаться элементарным, но значение этой рекомендации неоспоримо. В качестве напоминания вы можете прикрепить записочку на обратную сторону крышки объектива. Тщательно проверьте все углы кадра. Все, что не подчеркивает выбранный объект, должно быть удалено. Целью является создание чистого кадра, а не визуального беспорядка.

 

3. Создайте свою композицию

 

 

 

 

Выйдете за рамки своего объекта и подумайте о форме и виде своей композиции.

Например, добавление ножа может сбалансировать ее, если воспользоваться правилом третей. Снимая строго вертикально, вы создаете элегантный кадр. На изображении выше полотенце в левом углу усиливает цвет, в то время, как петрушка, лайм и авокадо добавляют несколько оттенков зеленого. Чтобы придать больше блеска столовым приборам или отражающимся поверхностям, в данном случае нож, используйте отражатель, чтобы отразить дополнительный свет.

 

4. Создайте беспорядок

 

 

Фото tracy benjamin

 

Фото Stefano

 

Чтобы ваша фуд фотография выглядела настоящей, а не постановочной, добавьте в сцену крошек. Это несовершенство может показаться странным на первый взгляд, но оно придает визуальною привлекательность. Немного сыра, рассыпанного над тарелкой – легкий способ достижения цели. Но будьте умеренны в этом.

 

 

  

 

5. Используйте высокое ISO

 

 

Просто запомните, чем выше значение ISO, тем быстрее свет попадает в камеру. При ISO 800 свет попадет в камеру быстрее, чем при ISO 100 или 200. Когда фотографируете еду в помещении, вам в основном понадобится значение 1600 или даже 3200. Я в основном не рекомендую использовать ISO 6400 или выше, так как это приводит к высокому уровню цифрового шума, также известного как зернистость. Если шум является проблемой для вашей камеры, то используйте инструмент уменьшения шума в Lightroom.

Примечание редактора: так как эта статья предназначена для новичков, автор предполагает, что вы будете снимать с рук. Если, однако, вы будете снимать на штативе, то рекомендуется использовать такое низкое значение

ISO, какое возможно, чтобы свести к минимуму шум и получить четкие и резкие изображения.

 

6. Используйте естественный свет как преимущество

 

 

Фото Felipe Neves

 

Фото Terence Lim

 

Вместо добавления вспышки или работы с жестким искусственным светом, воспользуйтесь красивым естественным светом. Это придаст вашему изображению еды легкой воздушности.  Поищите место, где солнечные лучи проходят сквозь окно, и располагайтесь для съемки. Утро традиционно считается лучшим временем для этого, так как свет мягкий и менее контрастный. Вы можете проводить съемку и в послеобеденное время, но вам придется переместиться туда, где свет более ровный, чтобы избежать жестких теней.

 

7. Попробуйте черно-белую технику

 

 

Фото david pacey

 

Фото Jazz Guy

 

Вероятно, самой популярной фуд фотографией всех времен является «Перец №30» Эдварда Уестона. Она выполнена в черно-белой технике и красиво передает форму объекта. Время от времени пробуйте снимать еду в монохроме. Отсутствие цвета не только упрощает съемку, но и хорошо работает для подчеркивания контраста, света и тени. Если вы снимаете в формате RAW, то переведите изображение в черно-белое при постобработке. Один из моих любимых инструментов для этого Exposure X от Алена Скина, там есть большой спектр творческих возможностей.

 

8. Откусите кусочек

 

Фото DLG Images

 

Фото xsomnis

 

Хорошая фуд фотография не обязательно должна быть постановочная. Как только закончили съемку, вперед, откусите кусочек. Такое фото добавит ощущение подлинности вашей съемке. Если вы также пробудите у зрителя желание попробовать то, что вы снимали, то вы достигли успеха в создании восхитительной фуд фотографии.

 

 

 Автор:  Chris Corradino

Перевод: Татьяна Сапрыкина

Много полезного для начинающих фотографов ,фуд-фотографов и стокеров)) Заходите в гости!

Пост пркрепляю,так как часто ко мне обращаются с просьбой дать ссылку на этот пост, и я его ищу и ищу. ..теперь же будет всё навиду:)

Тут собраны ссылки на :
уроки по фотографированию;
статьи по фотографированию;
много про фуд-фотографию;
уроки по пост обработки;
и теперь ещё про СТОКИ))
Всё что нахожу интересного в сети несу сюда.Поэтому пост периодически обновляется))Заглядывайте кому интересно!
Вот, что мне удалось на сегодняшний день найти.
Всем кто создавал эти статьи,посты и уроки, большое спасибо,я думаю вы своим трудом помогаете очень многим!

1.Нашла в электронном виде три книги, Скотт Келби — Цифровая фотография 1,2,3 том, где-то читала отзывы, что очень полезные книжки. (есть в электронном виде могу скинуть)
2.
3.
4.Замечательное сообщество «Все о фуд-фотографии» (правда оно давно не обновляется,но всё равно можно найти много интересного)
5.Схема работы с боковым освещением и ещё немного об отражателях
6.Вот тут знаменитый блоггер Чадейка, делится своими премудростями фотографирования
7.Ссылка на кулинарный журнал, где Надежда делится своими секретами про свет
8. замечательный журнал Ольги, где она делится своими секретами по пост обработки
9.
10.Полезный сайт для любителей фотографирования
11.Конспект на тему фудфото: диафрагма — один из трех элементов экспозиции
12.Учимся фотографировать
13.Пост жж Как фотографировать еду
14.Советы фотографу — предметная съёмка
15.Совет от Ларисы ларек для тех, у кого «мыльницы»
16.Настройка фотоаппарата для идеального снимка
17.Как фотографировать еду
18.ДВУХСТОРОННЯЯ ДОСКА ДЛЯ ФУД-ФОТО
19. Ещё один пост из очень полезного для обучающихся фуд фотографией,Фон в фотографии + Мастер класс по кракелюру
20.Как сделать винтажные дощечки для фуд-фото
21.Про деревянные фоны для фуд фотографии. Эксперименты.
22.Много интересного, например Фуд фотография
23.Как делать фотографии блюд на светлом белом бесшовном фоне
24.КАК ПОЛУЧИТЬ РАЗМЫТЫЙ ФОН НА ФОТОГРАФИИ. 3 ГЛАВНЫХ ПРАВИЛА
25.Основы фуд фотографии
26.РЕКВИЗИТ ФУДБЛОГГЕРА
27. Известный фуд-блогер Андрей Рудьков делится Чем я снимаю
28. В журнале Жени karaidel под меткой «Записки фоточайника»,хранится просто клад для таких как я,очень много полезной информации.Спасибо!
29.Гистограмма Очень полезная статья о графике распределение теней в изображении.
30.Увеличение ГРИП при макросъемке.
31.Подробная статья о Фокусе
32.У Евгении eugena_klykova в журнале под тэгом Композиция в фуд-фотографии скрывается кладезь знаний про композицию
33.Adobe Camera Raw, или О том, как получить от фотографии всё
34.F — фокусное расстояние
35.Гистограмма хорошая статья о гистограмме с картинками:)
36. очень хорошие видео уроки на русском языке
37. Что бы поймать фокус нужен штатив
38. навыки Food photo от Ани
39. Как фотографировать еду
40.в сообществе ourstockphoto под тэгом фото-школа просто кладезь знаний, очень интересно и познавательно, и уроки всё время дополняются
41. Марина поделилась несколькими полезными ссылками Про съёмку при естественном свете
и Про съёмку предметки
42. Лучшие фудфотографы мира, так сказать для вдохновения!
43. 70 полезных ресурсов для фотографов
44. 9 правил гениального снимка
45.Журнал о фотографии PhotoCASA (можно скачать бесплатно)
46. Очень полезный урок по освещению
47.Фотосъёмка с импульсным светом
48.Как фотографировать еду c одним источником света
49.Сайт фото-работ Родиона Ковенкина, очень вдохновляет))
50. Очень красивый и стильный онлайн журнал Russian Foodie..Просто полистайте его и вы получите море удовольствия,вдохновения и желания творить.
51. Алтынбаева Маша делится своими правилами Композиция в фуд-фотографии: 7 правил, которые сделают твой кадр лучше
52.ещё одна идея обработки фотографии от Маши Как я обрабатываю фуд-фотографии?
53.10 рекомендаций для начинающего фуд фотографа (Часть 1) от фуд-фотографа Александра Сляднева.
54.10 рекомендаций для начинающего фуд фотографа (Часть 2) от фуд-фотографа Александра Сляднева.
55.онлайн журнал Photo Foodie очень познавательный журнал для фуд-фотографа
56. Материалы Food in Style — все о фотографии еды

57.Делаем сами рустикальный фон для фуд-фотографии
58.Фотосъемка с одним источником света в Фуд-фотографии. Открытый урок.
59. Познавательное видео.29 уроков. Фуд-фотография.
60.ФОТО ФОН ПОД БЕТОН СВОИМИ РУКАМИ ЭТО ПРОСТО БОМБА!
61.ОСНОВЫ ФУД ФОТОГРАФИИ очень много полезной информации,особенно для начинающего фуд-фотографа
62.Полезное видео Как использовать дневной свет от окна для фуд-фотографии
Есть сомнения что такие фото снимаются на телефон, но принцип действия абсолютно подходит и для профессионального фотоаппарата.
63.Видео урок Фотосъемка с одним источником света в Фуд-фотографии. Открытый урок.
64.Съемка стекла на белом фоне-очень полезный,подробный и понятный урок от Жени.
65.Новый фотофон под бетон от Маши -не сложно,очень классно и жизненно необходимо каждому фуд-фотографу:)
66.Метод засланца на Шатере
67.КАК УПРАВЛЯТЬ ЗВЕРЕМ ИЛИ DEEPMETA ИЗ АЙСТОКА
68. 15 шпаргалок которые пригодятся каждому фотографу
69.Шпаргалка по съёмку еды
70.Прикрылась ли стоковая лавочка?Видео-вебинар с канала ютуб
71.17 шпаргалок, которые помогут делать шикарные фотографии
72.20 видеоуроков по фотошопу, которые будут полезны каждому
73.Всё про типы лицензий на фотостоках
74.PicNiche: сервис оценки спроса и предложения фото по ключевым словам
75. Photo Foodie Зима 2016 -онлайн журнал фуд фотографии,очень много полезного.Первый номер.
76.Photo Foodie Весна 2016-онлайн журнал фуд фотографии,очень много полезного.Второй номер.
77.Обустраиваем домашнюю фотостудию
78.КАК СОСТАРИТЬ ДЕРЕВО СВОИМИ РУКАМИ?
.

Песочница для фуд-фото-чайников — LiveJournal

Текст для проекта посвященного съемке еды и фудфотографии — www.foodinstyle.ru.
И просьба — при перепечатке или ином использовании текста, поставьте активную ссылку сюда или на сайт www.foodinstyle.ru, спасибо.

Food Photography and Styling: How to Prepare, Light, and Photograph Delectable Food and Drinks
Автор John Carafoli
Объем 144 страницы, мягкий переплет

Это издание впервые вышло в свет в 1992 году, и с этим связаны особенности фотографий и некоторой техники. Общий смысл применительно к сегодняшней цифровой эре не страдает, но об этом стоит знать.
Но по-порядку. Автор книги — фуд-стилист, который работал с различными журналами, вел раздел о еде, и живет в Штатах. Книга разбита на несколько глав, каждая из которых рассказывает о съемке какого-то блюда и способе достижения наилучшего результата.
Начинается все с напитков и любви автора к использованию глицерина для создания капель, потом немного об искусственном льде, опыте работы с несколькими фотографами и общем рассказе «как я работал на той съемке». Так же есть разделы об индейке, пицце, мороженном — все о том, как автор в качестве фуд-стилиста работал над какими-то проектами.
Каждый раздел богато иллюстрирован — большие фотографии, иногда некоторая последовательность действий, есть схема съемки и иногда цитирование фотографа. Но на мой взгляд в описания очень много лирики, и мало практических советов. Да, конечно приведены способы приготовления продукта для фотографии из личного опыта — как сделать запеченную птицу красивого цвета, как снимать мороженное из не мороженного, как применять парогенератор. Но в целом этих знаний в общем тексте получается не так и много, к сожалению. А отсутствие практической ценности в описаниях работы фотографа делает ее вообще бесполезной для фуд-фотографа.
Скорее эту книгу можно рассматривать как красивый подарок — вроде не совсем бесполезный сувенир.
И в завершение — шрифт крупный, бумага мелованная плотная, читается достаточно легко, а иллюстрации едва ли не информативней текста.

ФУД-ФОТОГРАФИЯ

Традиционный стиль
По уже сложившейся традиции для каждого блюда существует определенная манера съемки.
Торт – снимают кусок торта, чтобы были видны слои и начинка. Если нужно показать оформление торта, снимают торт целиком сверху под углом.
Пицца – выстраивается композиция с овощами, зеленью, столовыми приборами. Снимают сверху под углом.
Шоколад – только макро, кусочек шоколада с акцентом на текстуре.
Ягоды – макро, в фокусе одна ягода чтобы выигрышно показать текстуру, остальное – размывается.
Цитрусовые – макро, снимать нужно в разрезе.
Кофе – акцент на пенке. Посуда – белая чашка с толстыми стенками. Фон — белый или теплых оттенков.
Чай – акцент на необычной посуде, интересной композиции. Снимать лучше при естественном освещении (свет от окна).
Прозрачные напитки – должно быть яркое пятно-акцент контрастного цвета (оливка или листик мяты). Фон желательно темный.
Салат – наиболее выигрышный вариант – белая посуда и белый фон.

Если само заведение стильное, в нем всегда интересно делать снимки, используя его собственную обстановку.

Фуд-мода не очень быстро меняется. Деревянные фоны, винтажная посуда — все, что было в ходу несколько лет назад, по-прежнему актуально: так, например, вы не не ошибётесь, если снимете блюдо на классической разделочной доске.

Тренды

— Storytelling. Тренд, который появился совсем недавно и не собирается уходить. Суть в том, чтобы не просто сфотографировать блюдо, а облачить его в какую-то историю, которая будет угадываться на фотографии. Сухие фото без истории уже никому не интересны. Тенденция изображения изолированной еды остается, но она проигрывает какой-то истории, рассказанной на фотографии.

— Руки в кадре. Тенденция, которая тоже появилась в последние годы и набирающая обороты. Фотографы стали добавлять в кадр руки, которые сыпят, держат, выжимают, лепят, перемешивают, наливают и совершают другие различные движения. Этот тренд очень тесно взаимосвязан с первым пунктом.

— Dark Photo — фотографии, выполненные в низком ключе. Стиль, процветающий последние годы. Почему низкий ключ в фуд-фото— это хорошо? На темном, черном фоне хорошо и выигрышно смотрится еда, ведь она, как правило, яркая и темный фон подчеркивает аппетитность фото. Также в низком ключе появляются темные дополнительные тени на объекте, что делает его выразительнее.

— Верхний ракурс. Тоже продолжающийся тренд. Возник он, когда возросла популярность съемки на смартфонах, так как именно верхний ракурс дает возможность получить красивую картинку без искажений. И этот стиль съемки на смартфон позаимствовали уже полноценные фотографы.

— Реалистичность. Тренд, пришедший из инстаграма, где съемка еды-одно из самых популярных направлений. Перед фотографами стоит цель соединить реалистичность и красоту. Чтобы не терялось ощущение того, что это не постановочное фото, а живое. Сейчас некоторые кафе и рестораны даже специально заказывают у некоторых блогеров съемку на смартфон. Нужно создать как бы беспорядок в кадре, но сделать это очень органично и композиционно красиво, должна быть видна работа!

— Старые деревянные фоны с грубой фактурой. Такие фоны популярны уже давно. Но важно, что старое грубое дерево используется во многих стилях интерьера (например, рустик, скандинавский, минимализм, кантри). Поэтому, модное у тебя получится фото или нет, зависит от того, с чем такое дерево сочетать. Если на старой деревянной столешнице использовать посуду в дворцовом стиле, то получится стиль шебби, который уже теряет популярность. А если на такой фон поставить однотонную керамическую тарелку лаконичной формы и простую серую льняную салфетку, то скорее выйдет минимализм. И это будет модно.

— Грубые или необработанные фоны: бетон, штукатурка, камень. Мода на такие фоны – проявление моды на минимализм, серый цвет, стиль лофт в интерьере. В фуд-фотографии такие фоны отлично смотрятся благодаря своей богатой фактуре.

— Серый цвет. Серым на фуд-фотографиях чаще всего бывает фон (бетон, камень) или текстиль. Самым ярким воплощением этого тренда является инстаграм https://www.instagram.com/bethkirby/

— Белый мрамор. Мода на белый мрамор является логическим продолжением моды на серый цвет. Белый мрамор очень гармонично сочетается с серым. В популярных блогах можно часто увидеть мраморные столешницы, разделочные доски и даже посуду.

— Минимализм. Минимум деталей в кадре, посуда простой формы без вычурного декора, однотонный текстиль, приглушенные цвета реквизита – вот характерные черты этого тренда в фуд-фотографии. Важно, что в моде не «холодный» минимализм, основанный на стекле, пластике и металле. В современном минимализме часто используется дерево.

— Керамическая посуда ручной работы. Вообще в мире сейчас тренд на натуральность, экологичность, немассовость и уникальность. Поэтому на пике популярности и керамика ручной работы. Идеальный вариант для фуд-фото – тарелка неровной формы, с выраженной фактурой, белого, пастельного или черного цвета. Если есть рисунок, то имитирующий камень.

— Медная посуда

— Подача еды в банках. Смузи, йогурты, десерты на фуд-фотографиях чаще всего можно увидеть в банках. Самые модные банки Mason Ball, Killner, Mason Jars.

— Цветы на фото. Букетик цветов или пара веточек всегда делают кадр интереснее.

— Разделочные доски с необычной фактурой

(Источники https://altynbaevamasha.ru/chto-sejchas-modno-v-fud-fotografii-11-populyarnyh-trendov/ https://restomir.ru/blog/trendy-fud-fotografii-v-2018-godu/

Food-фото: секреты, правила, советы

Начинающему фотографу трудно выбрать свою нишу и понять, в каком направлении двигаться. Фотографировать свадьбы можно, но этот рынок давно переполнен. Серьезная рекламная предметная фотосъемка требует специальных знаний и оборудования. Вот и получается, что фуд-съемка — один из самых быстрых способов монетизировать хобби. У вас есть возможность выйти на фотостоки (не верьте, что там все снято до вас) или посотрудничать с местными ресторанами и кафе.

С чего начать?

Чем привлекательна фуд-съемка, так это тем, что при минимальных вложениях можно получить идеальный результат. По-порядку:

● Объектив. Подойдет и китовый с фокусным расстоянием 18-55 мм. Лучше, конечно, использовать фиксы от 50мм до 100мм.

● Фон. Одна из важнейших деталей для создания атмосферы в снимке.

Красивые, деревянные фотофоны — залог успеха.

 
● Красивые столовые приборы, гончарные миски, интересная посуда, это и многое другое — вторая составляющая атмосферного снимка. Все это можно найти на OLX или алиэкспресс, в крайнем случае — на рынках города, где торгуют различными винтажными и антикварными вещами.

● Свет. Это самое простое, потому что самый лучший свет в фуд-фото — это боковой под 45 градусов как из окна, а различными флагами можно его контролировать. Можно, конечно, повторить такой свет и со вспышкой с софт-боксом, но ведь окно дома точно есть.

Лучшая схема света. Вспышку всегда можно заменить окном.

 
● Штатив. В такой съемке важно уйти от шевеленки и смазов, особенно, если вы хотите попасть на фотосток, поэтому лучше всего использовать штатив и не снимать с рук.

Композиция

Когда вы обживетесь всем реквизитом, возникнет вопрос, а как же правильно все это скомпоновать в кадре? Универсального ответа нет, хотя бы потому, что парни и девушки строят композицию по разному: парням ближе минимализм в предметах, девушки же наоборот любят положить больше предметов в кадр. А я постараюсь дать несколько крутых советов, которые вам точно помогут.

1. Не стоит перегружать кадр сразу всем реквизитом, который у вас есть. Начните с одного главного предмета, найдите для него правильное освещение, ракурс и только потом добавляйте в кадр вспомогательные предметы.

2. Никто в фотографии пока что не отменял правило золотого сечения и правила диагоналей, и здесь можно их применить в полную силу. Главные объекты нужно размещать в точках пресечения линий.

 
3. Правило треугольников. Вы не задумывались, почему, листая ленту инстраграма, одни снимки вы просто пролистываете, а на других ваш взгляд бегает по всей площади снимка? Скорей всего, на этом снимке предметы образуют много треугольников, и это заставляет нас рассматривать фотографии. То же самое правило работает и в фуд-фотографии. Главные объекты должны образовать треугольник на снимке.

 
4. Правило улитки или спираль. Это математическая функция, описанная еще Фибоначчи. Строить такую композицию достаточно трудно, ведь объекты нужно располагать таким образом, чтобы взгляд как бы скользил по фотографии, приводя к главному объекту съемки.

 
5. Ритм. Очень интересно рассматривать снимки, где есть один часто повторяющийся предмет, своего рода паттерн. Это простой прием композиции, и он действительно работает!

Небольшой бонус

И в завершение статьи приятный бонус: подборка сайтов и пользователей инстаграма с красивыми снимками:

linadelika

Пример красивых фуд-патеррнов

Что кушает Кэтти

Мужской взгляд на фуд фото

Съемка еды в низком ключе

Источник: say-hi.me
Фото на обложке: ShutterStock

Что нужно для съемки фуд-фото

Сделать эффектный снимок еды можно и на камеру хорошего телефона. Но получить профессиональные кадры образом вряд ли удастся. Начинающему фуд-фотографу, помимо «чувства стиля» и вкуса понадобится и специальное оборудование. Какое, мы спросили у наших гуру фуд-фотографии.

Какое оборудование нужно фуд-фотографу нам рассказали: Динара СНИЖЕВСКАЯ (kamalasha.com), Александр

УСАНОВ (photousanov.com), Дарья ХОРОШАВИНА (@kitchenghosts), Екатерина ДЕМИНА (@deminaekaterina).

Александр: Фуд-фотограф должен обладать хорошей камерой и хотя бы одним качественным объективом, желательно макро. Но, по сути, камера – это главный инструмент в профессии.

Екатерина: Выбор инструмента зависит от того, работает ли фотограф на съемочной площадке один или у него есть пара в виде стилиста, есть ли повар на площадке и другие специалисты. Но если говорить про фотографа, то, безусловно, не обойтись без камеры, штатива, полезным станет приобретение максимального количества отражателей и рассеивателей, фильтров, при необходимости, искусственного света, штанги, зажимов, держателей и прочего. Если фотограф одновременно и фуд-стилист, то в базовом наборе должно быть несколько видов перчаток, набор кистей и пинцетов, несколько пульверизаторов для разных жидкостей, ножницы, бумажные и вафельные полотенца, минимальный набор специй. Остальной реквизит формируется, исходя из поставленных задач, и зависит от того, снимается ли стекло, металл или какие-то другие специальные штуки.

Динара: Фуд-фотограф должен иметь хотя бы небольшой набор объективов, приспособления для съемки с естественным светом – отражатели, рассеиватели, флаги, штатив и пульт для съемки с длинной выдержкой, источники искусственного освещения, целый ряд всевозможных фото фонов. Как правило, абсолютно нелишним бывает небольшой складной столик, который позволяет при необходимости легко приспосабливаться к источнику освещения. Если предполагается съемка с естественным светом, то, лучше всего, выбрать помещение, окна которого выходят не на юг, так как обилие прямых солнечных лучей может негативно отразиться на результате (вероятны серьезные потери в фактуре и цветах блюда и реквизита).

Если такой возможности нет, то снимать лучше либо рано утром, либо в вечерние часы.

Дарья: Без камеры трудно обойтись (улыбается). Мы снимаем видео, так что у нас обязательно на съемке должен быть штатив. И, пожалуй, все, – можно творить! На съемки к клиентам мы сейчас носим небольшой набор, похожий на аптечку первой помощи, в которой у нас лежат пипетки, шприцы, прищепочки, шипучка, салфетки и печатки. Одного знакомого стилиста однажды обыскала полиция и нашли ложку, шприцы и порошок, – попробуй, объясни в такой ситуации, что ты идешь на фуд-съемку!

Хорошая камера для фотосъемки – уже успех! Остальное – это фантазия, умение и упорство, помноженное на хороший художественный вкус и чувство прекрасного. Выбрать камеру для фуд-фотографии легко и сложно одновременно. А чем пользуетесь вы?

Динара: На данный момент я пользуюсь камерой марки Canon, но это продиктовано не ненавистью к камерам других марок, а, скорее, привычкой и удобством в управлении. Я начинала свой фотографический путь с камеры этой же марки, привыкла. Сегодня мне кажется, что моя камера – это продолжение моих рук, они срослись за долгое время!

Александр: Я лично люблю Canon, он мне подходит, он понятен и ясен, я с ним давно работаю, остальные марки мне тоже интересны, но что касается работы и результата, то Canon меня понимает и отвечает взаимностью!

Дарья: Не люблю вопросы про камеру. Предпочитаю самую лучшую, на какую хватит денег. И всем советую выбирать так же.

Екатерина: У меня не стоит вопрос предпочтений, потому что я могу предпочитать все, что угодно, но работаю тем оборудованием, которое могу себе позволить. Когда я переходила с пленки на цифру, на рынок только только-только вышла первая полноматричная камера Canon 5D. На тот момент это был наилучший цифровой вариант, поэтому вопрос выбора не стоял. А когда стали выходить аналоги у других марок, у меня уже была увесистая линейка Canon, и переходить на иную технику стало бы довольно затратно.

Поэтому я просто меняю модели камеры на новые, оставаясь с линейкой объективов. Сейчас работаю камерой Canon 5D Mark III.

Улучшаем фуд-фотографию: советы лучших фотохудожников

Джейми Дэвис Смит (Jamie Davis Smith)

 

Фотография: Андрей Скривани (Andrew Scrivani)

Есть одна вещь, которая объединяет нас всех, вне зависимости от нашей культуры, она присутствует в каждой семье и позволяет людям по всему миру находить что-то общее: еда. Еда важна для взаимоотношений, семейных ритуалов и комфорта. Поэтому неудивительно, что ее так часто фотографируют.

Так как еда является столь популярным объектом съемки и важна для рассказа историй клиентов, многие фотографы заинтересованы в улучшении навыков своей фуд-фотографии.

Приведенные ниже советы лучших фотохудожников смогут помочь начать фотографировать еду любому фотографу, опытному или начинающему.

 

Фотография: Андрей Скривани (Andrew Scrivani)

Для начинающих фуд-фотографов:

 

Фотография: Андрей Скривани

Эндрю Скривани – фотохудожник, специализирующийся на продуктах питания и стилист пищи, а также инструктор CreativeLive, его работы появились в «Нью-Йорк Таймс», журнале «Eating Well», во многих других публикациях и рекламных кампаниях. Глядя на его веб-сайт и Instragram, невозможно сдержать слюну.

Пять главных советов Андрея для начинающих фуд-фотографов:

1: Изучите свою камеру. Если вы действительно хотите фотографировать еду или что угодно, вам нужно знать свой инструмент. Если вы сможете освоить свою камеру и узнать, как получить от нее результат, который вы хотите… это значит, что у вас есть навыки, с которыми вы сможете освоить любую камеру. Научите человека ловить рыбу…

2. Освойте использование дневного света при фотосъемке. Большинство фуд-фотографии на рынке сегодня либо используют, либо имитируют дневной свет. Общий принцип заключается в том, чтобы использовать или создать очень большой источник света (например, солнце), а затем смягчить этот свет и придать ему форму так, чтобы объект съемки смотрелся выигрышно.

3. Если вы заинтересованы в фуд-фотографии … постарайтесь узнать побольше о еде. Одно из главных преимуществ, которое помогло мне в моей карьере — это глубокое знание предмета.

4. Найдите стилиста. Очень тяжело готовить, оформлять и фотографировать пищу самостоятельно. Если у вас есть кто-то, кто сможет участвовать в творческом процессе, вы оба будете прогрессировать намного быстрее.

5. Либо научитесь использовать Photoshop сами, либо найдите кого-нибудь, кто умеет. Вам нужно будет снимать изображения в формате RAW, и вам понадобится пост-продакшн-эксперт, чтобы превратить эти RAW-файлы в доступные для использования изображения. Это очень важное уменье для фотографа.

 

Фотография: Андрей Скривани

Для тех, кто хочет захватить культурный аспект еды:

 

Фотография: Пенни де Лос-Сантос (Penny De Los Santos)

Пенни Де Лос Сантос — фотограф National Geographic и Seveur и преподаватель нескольких курсов фотографии продуктов питания, включая фотографию в области еды и культуры. Опыт культурологической фотографии привел ее к специализации на фотографии культуры еды. Пенни рассказывает, как она подходит к фотографированию историй, связанных с культурой питания:

1. Для любой фотографии, и фуд-фотография здесь не исключение, основой хорошего фото является способность поймать мгновение: ту секунду, когда все элементы изображения: композиция, цвет, свет — собрались в одном месте, чтобы передать ощущение, эмоции и рассказать историю.

2. В моем случае, когда я фотографирую культуру еды на месте, я нахожусь в поиске этих элементов. Когда я нахожусь на рынке, на ферме, за прилавком оживленной ресторанной кухни, я постоянно ищу те элементы, которые передают ощущение места и момента, рассказывают историю.

Для блоггеров:

 

Фото: Линдсей Остром (Lindsay Ostrom), Pinch of Yum

Линдсей Остром из Pinch of Yum — блоггер, фуд-фотограф и автор книги «Вкусная еда», и она делится своими советами по фотографии еды для фуд-(и других) блоггеров:

 

Фото: Линдсей Остром, Pinch of Yum, использует лампы Lowel EGO при съемке в помещении

1. Сосредоточьтесь на освещении. Ничто не сравнится со светом от солнца, поэтому, когда это возможно, используйте естественное освещение. Лучший способ его использовать – организовать освещение со стороны или сзади пищи. Если вам приходится использовать искусственный свет, вы получите лучший результат, используя специальное освещение, созданное для имитации естественного света. Освещение, которое использую я – Lowel EGO Digital Imaging Tabletop Fluorescent Light.

2. Снимайте сверху. Если вы фотографируете плоскую пищу, или ваше блюдо трудно снять целиком, снимайте сверху под стильным углом, чтобы фото получилось по-настоящему вкусным. Этот угол особенно популярен для фотографий в Instagram.

3. Снимайте в ручном режиме. Съемка в ручном режиме позволяет вам контролировать гораздо больше параметров вашей фотографии, чем съемка в авто. Потратьте немного время на освоение диафрагмы, выдержки и ISO, чтобы вы смогли воспользоваться возможностями своей зеркалки по-настоящему.

 

Фото: Джейми Дэвис Смит (Jamie Davis Smith)

Оригинальная статья: http://www.huffingtonpost.com/jamie-davis-smith/better-food-photography-t_b_9141788. html

Руководство по фотографии еды для новичков

Вы хотите сфотографировать рецепты, но не знаете, с чего начать? Фуд-фотография открывает двери для множества возможностей, таких как ведение фуд-блогов, Instagram, написание электронных книг, фотография продуктов и многое другое! Это также способ творчества и увлекательный способ поиграть с цветом и выразить свой собственный стиль. Как фуд-фотографа меня часто спрашивают, как делать отличные фотографии. Давайте начнем с этого введения в фуд-фотографию!

Камера

Во-первых, вам нужна камера! Если вы только начинаете, вы можете начать с наведи и стреляй из-за его низкой стоимости и простоты использования.Вы можете изучить основные функции наводки и снимать за несколько минут. (Как видно из названия, вы просто наводите и стреляете.)

DSLR круче как по цене, так и по кривой обучения. Не буду вдаваться в подробности, но DSLR означает «цифровой зеркальный фотоаппарат». Это означает, что когда вы делаете снимок, камера открывает затвор, изображение отражается на внутреннем зеркале камеры, а затем на датчике. Я начал с использования «наведи и снимай», но переход на зеркальную камеру существенно изменил четкость и цветопередачу.DSLR также дает вам гораздо больше контроля в различных условиях освещения. Для меня разница в цене того стоила. Если в вашей жизни есть кто-то, кто действительно хорош в поиске сделок в Интернете, это может быть отличным способом найти мало использованную зеркалку.

Однако, независимо от того, используете ли вы фотоаппарат, зеркалку или телефон, основные принципы композиции одинаковы.

Создание ярких изображений

Выдержка, диафрагма и ISO — это три элемента, которые влияют на яркость ваших изображений.Поговорим о них чуть подробнее.

Выдержка

Скорость открытия затвора можно уменьшить, чтобы больше света попадало на датчик в условиях низкой освещенности. Я делаю это в темные, пасмурные дни или осенью, когда темнеет рано. Однако, если затвор открыт дольше, размытость может быть больше, и поэтому вам может понадобиться штатив. Как правило, я снимаю с рук на 1/125 ^th секунды — у вас может быть более устойчивая рука, чем у меня, но ниже 1/100 ^th секунды я использую штатив, чтобы избежать дрожания камеры ( это приводит к размытым изображениям).

Диафрагма

Диафрагма — это ширина отверстия вашего объектива. Открытие диафрагмы пропускает больше света, а также создает небольшую глубину резкости, что приводит к большему размытию фона. Этот эффект позволяет привлечь внимание зрителя к месту фокусировки камеры. Чем меньше число, тем шире диафрагма. Таким образом, если вам нужен резкий фокус в одной области с большим размытием фона, вы можете выбрать меньшее число, например 3,2 или 3,5. Если вы хотите, чтобы фоновые объекты были более в фокусе — более широкая глубина резкости — вы можете выбрать большее число, например, 11 или 14 (помня, что это не пропускает столько света, и вам нужно будет отрегулировать выдержку или ISO).

Давайте посмотрим на примеры фотографий.

На фотографии слева показана малая глубина резкости. Я использовал диафрагму 2,8 — она ​​сфокусирована на той части фотографии, где находятся соус и авокадо, в то время как травы сзади и поверхность, на которой стоит миска, размыты.

Сравните это с фото справа, я использовал диафрагму 10,0. Как видите, все в фокусе, включая все в чаше и поверхность фона.

Более подробная информация об использовании диафрагмы здесь.

ISO

ISO означает чувствительность камеры к свету. Это элемент, который я бы регулировал в последнюю очередь, после выдержки и диафрагмы, потому что высокий ISO может повлиять на качество вашего изображения, создавая «шум», особенно в темных областях фотографии. Я стараюсь держать ISO ниже 500, но в темноте, если у меня нет штатива и моя диафрагма уже широко открыта, я буду увеличивать.

Использование света в фотографии еды

Я предпочитаю по возможности использовать естественный свет. Доступны профессиональные светильники, имитирующие естественный свет; однако я бы рекомендовал ознакомиться с камерой и использовать естественный свет, прежде чем вкладывать деньги.

Самое важное — избегать освещения кухни в помещении, так как оно отбрасывает желтое свечение на еду. Однако, если у вас есть еда, которую вы хотите сфотографировать, и сейчас 17:00 дождливого дня в ноябре, и у вас нет другого выбора, кроме как использовать освещение в помещении, установите баланс белого на настройку «Вольфрам».Это добавит синему к вашему кадру и немного нейтрализует желтый. Если вы хотите узнать больше об этом, ознакомьтесь с моим бесплатным электронным курсом по фотографии еды при слабом освещении, который поможет вам максимально использовать свет в темные дни.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это то, с какого направления вы хотите, чтобы свет падал. Подсветка — это техника, которую я использую чаще всего. Я обычно предпочитаю стоять лицом к объекту на столе с окном с другой стороны стола. Я считаю, что способ попадания света на объект наиболее приятен для моего глаза.Но попробуйте позволить свету падать спереди и сбоку и посмотрите, что вам больше нравится! В зависимости от погоды и типа блюда, которое я фотографирую, мои предпочтения иногда меняются.

Давайте посмотрим, что я имею в виду.

Подсветка:

На этом фото выше используется подсветка . Вы можете видеть свет, идущий из-за салатницы.

Боковое освещение:

Взгляните на изображения ниже. На фото слева свет проникает с левой стороны.На фото справа естественный свет исходит с правой стороны.

В темный день, если вы используете контровое освещение, вам может потребоваться отразить часть света на объект, чтобы уменьшить тени на еде. Вы можете приобрести отражатели, предназначенные для этой цели, в фотомагазинах. Вы также можете использовать пенопласт, картон для плакатов или что-нибудь белое под рукой. В крайнем случае, я даже использовала салфетки и рулон бумажного полотенца!

Состав

Если бы вы нарисовали две вертикальные и две горизонтальные линии равномерно по изображению, разделив его на девять квадратов, то наличие точки фокуса на одном из пересечений добавит композиционности фотографии. Это известно как правило третей, и поэтому вы можете увидеть это на своей камере или в программе для редактирования фотографий.

Один из возможных вариантов — разместить главный объект ближе к передней части, а другие размытые объекты сзади, чтобы направить взгляд зрителя по фотографии.

Вертикальные или горизонтальные фото?

Постарайтесь сделать по одному удачному снимку каждого из них. Вертикальное отображение хорошо подходит для Instagram и Pinterest, а горизонтальное — для блогов, баннеров и Facebook.

Уголки

Есть несколько распространенных ракурсов, с помощью которых можно успешно фотографировать еду:

• Угол 45 градусов показывает еду, как если бы вы сидели, чтобы ее съесть.Это один из моих любимых ракурсов, так как он показывает очень красивую текстуру. Обычно больше внимания уделяется передней части блюда.
• Съемка сверху вниз (прямо над головой) может показать всю тарелку в равномерном фокусе (если все на одной высоте), но вы потеряете часть текстуры.
• Прямой угол можно использовать для отображения высоты, например, если вы показываете сложенный бутерброд или напиток.

Давайте рассмотрим несколько примеров.

Фотография выше была сделана под углом 45 градусов.

Фотография выше сделана сверху.

Это прямой бросок прямо перед собой.

Стайлинг

Важнейший момент в фотографии еды — сделать так, чтобы еда выглядела наилучшим образом. Я люблю добавлять сырые овощи или зелень вместе с приготовленными продуктами, чтобы придать блюду свежести, особенно если еда коричневая, например, перец чили. Я замачиваю травы и микрозелень в холодной воде примерно на 30 минут перед использованием и удаляю все увядшие.Я добавляю гарниры для цвета и интереса, желательно те, которые показывают что-то, что было в блюдо, например лист базилика в соусе песто.

Взгляните на этот пример, в котором в качестве гарнира используются листья базилика, ломтик лимона и измельченные орехи:

Это простые дополнения, но они добавляют фотографии яркости, интереса и волнения по сравнению с простым салатом из макарон в миске.

Покрытие

Выберите своего героя — самую красивую часть из всего, что вы снимаете.Если вы делаете стейки темпе, и один из них идеально подрумянился и выглядит лучше, чем другие, положите его спереди или сверху и сделайте так, чтобы на нем фокусировалась камера.

В фуд-фотографии желательны полные миски. Даже если ваша обычная порция супа заполняет только половину миски, заполните ее для фотографии! Я останавливаюсь до того, как он достигнет точки переполнения, хотя вы можете поэкспериментировать с каплями — многие люди делают это частью своего стиля. В фотографии еды может быть полезно использовать тарелки меньшего размера, миски и другие предметы для сервировки, так как большие могут загромождать еду и затруднить приготовление этих полных мисок.

Поскольку соус может впитаться в пищу, пока вы готовите снимок, оставьте немного соуса, чтобы добавить его, когда вы определите идеальный угол. Я всегда делаю несколько снимков перед добавлением заправки в салат, потому что листья могут быстро увядать от масла и кислоты.

Лучший реквизит для фотографии еды

Используйте нейтральные опоры, чтобы сосредоточить внимание на еде. Избегайте занятых, отвлекающих узоров на тарелках, так как еда может потеряться на фотографии. Мои любимые блюда — серые или белые и матовые, поэтому в камеру не попадает бликов, а еда — это то, что выделяется.

Взгляните на фотографию слева, которая просто сделана на фоне, без дополнительных элементов. Сравните это с изображением справа, где я добавил салфетку, чтобы дополнить фиолетовые оттенки цветной капусты:

Это простое дополнение, которое добавляет красивый слой к фотографии, но не отвлекает от тарелки в целом.

Еще я настоятельно рекомендую использовать деревянную фоновую доску, которую вы можете приобрести на Etsy, сделать с помощью онлайн-руководств или попросить кого-нибудь сделать ее для вас.Моя любимая доска была сделана из старой двери сарая! С деревянными досками я снова ищу матовое покрытие, чтобы уменьшить блики, а также интересные текстуры.

Я предпочитаю использовать чистый фон, чтобы полностью сосредоточиться на моем блюде. Однако вы можете показать некоторые ингредиенты вокруг еды, чтобы показать часть процесса приготовления. Другой способ добавить интереса — красочные салфетки, цветы или уникальная сервировочная посуда. Загляните в магазины секонд-хенда, чтобы найти отличные винтажные находки.

Также попробуйте использовать модель руки, чтобы показать взаимодействие с едой!

5 рекомендуемых предметов для начинающих

1. Деревянная фоновая доска или большая разделочная доска
2. Одноцветная тарелка и чаша (бонусные баллы за матовый!)
3. Винтажные столовые приборы (в комиссионных магазинах)
4. Салфетка или кухонное полотенце
5. Бокал для вина без ножки или фляги Мейсон для смузи или парфе

Не позволяйте отсутствию реквизита или съемной камере мешать вам творить.Вы можете создавать удивительные произведения искусства на тарелке, просто выставляя свежие и красочные блюда в вашем собственном уникальном стиле. Помните, что хорошая фотография еды требует времени, чтобы развиваться, и ничего страшного, если вы не полюбите свои фотографии сразу. Практикуйтесь как можно больше и наслаждайтесь процессом!

Дополнительная литература

Автор всех фотографий: Анна Пельцер

Советы по фотографии еды для начинающих

[Обновление !!: Я опубликовал новый пост «Ручной режим для начинающих», который вам обязательно стоит проверить.Съемка в ручном режиме значительно улучшит ваши фотографии еды !! Найдите сообщение ЗДЕСЬ.]

Прошло чуть больше года с тех пор, как я опубликовал свой первый рецепт на B.Britnell. Я так многому научился за то время и иногда не могу поверить, как далеко продвинулась моя фотография. При этом я все еще многому учусь и всегда ищу способы совершенствоваться и узнавать больше.

Я хочу предложить несколько советов, которые я усвоил, которые значительно улучшили мою фуд-фотографию. Кроме того, я повторно сфотографировал свой рецепт пирожка с капустой и киноа, который был первым рецептом, который я когда-либо публиковал, и фотографии были очень… новичками.

Советы по улучшению фотографии еды:

1) Снимайте при правильном освещении. : Я знаю, что, вероятно, для вас это не новость, но он находится в верхней части списка, потому что освещение может полностью изменить или испортить изображение. ОГРОМНАЯ часть этого — съемка ваших снимков днем ​​при естественном освещении. Это сложно для многих блогеров, потому что, как и я, у вас, вероятно, есть дневная работа.Итак, ваш единственный вариант фотографировать рецепты в течение дня — это выходные. Как человеку, у которого есть блог с конкретными рецептами, это сложно, но я также сделал это приоритетом.

Когда вы снимаете рецепт, откройте как можно больше окон (и дверей, если возможно) вокруг области, которую вы фотографируете. Мне очень нравится фотографировать весь процесс при фотографировании рецепта. Поэтому я стараюсь пропускать на кухню как можно больше света.

При фотографировании конечного продукта, т. Е. Изображения, которым люди захотят поделиться с другими в Facebook, Pinterest и т. Д., Разместите все перед большим окном.У меня в домашнем офисе огромное двойное окно. Я ставлю все перед этим окном и много фотографирую в своем офисе.

Если фотосъемка днем ​​не подходит для вашего графика (а это часто не подходит для моего), я бы посоветовал приобрести какое-нибудь осветительное оборудование. Я написал ЗДЕСЬ сообщение обо всем моем оборудовании.

2 фотографии выше были, хотите верьте, хотите нет, сняты одной и той же зеркальной камерой. Основное различие между двумя фотографиями состоит в том, что я научился снимать при правильном освещении И научился настраивать ручные настройки камеры.

2) Будьте организованы: рецептов фотографирования были для меня очень напряженным делом, когда я только начинал. Теперь я научился составлять план! Помимо того, что я знаю, как будет работать рецепт, и что у меня есть все ингредиенты, я также намечаю план того, как, по моему мнению, будут выглядеть картинки. Я всегда сначала решаю, какие цвета и стиль я хочу для фотографий. Если это летний рецепт, я, скорее всего, установлю белый фон / сервировку стола с пастельными салфетками.Прямо сейчас, когда наступила осень, я использовал более темные цвета на своих фотографиях. Я решаю, какую посуду использовать и какое столовое серебро. Если у меня будет какой-либо реквизит (стаканы, столовое серебро, лишние остатки еды вокруг тарелки), то я приготовлю его.

По сути, я пытаюсь настроить всю сцену еще до того, как начну готовить, и даже делаю несколько снимков, чтобы убедиться, что все выглядит правильно. В противном случае я буду слишком нервничать, пытаясь одновременно готовить, фотографировать и делать идеальный снимок.

3) Расскажите историю : Может быть, это только я, но я ОБОЖАЮ сообщения с рецептами, которые рассказывают историю с картинками. Даже одна фотография может рассказать целую историю, и мне это нравится.

Если это рецепт завтрака (мой любимый рецепт!), То в моих кадрах почти всегда будет чашка кофе или чая. Я хочу, чтобы все выглядело так, будто мои рецепты — это рецепты, которые обычный человек приготовил бы неспешным субботним утром, болтая с семьей и попивая кофе.

Еще один способ рассказать историю — посуда и утварь. Я часто оставляю на снимке пустую / грязную посуду, потому что считаю, что это помогает рассказать историю и добавляет снимку очаровательный оттенок несовершенства.

4) Гарнир !: Вы не поверите, какое значение имеет небольшой гарнир. Это похоже на последний совет; гарнир для еды действительно помогает рассказать хорошую историю. Это даже не обязательно зеленые травы. Возьмем, к примеру, этот пирог. Я сделал этот снимок и понял, что нужно кое-что.Я схватил крекер из Грэма и без особого смысла покрошил его поверх пирога и его окрестностей. Мне нравится то, что изменилось на картинке.

Я думаю, это очень помогает изображению еды, если разместить ингредиенты вокруг конечного продукта. Например, если вы используете рецепт с корицей. Очевидно, вы не можете увидеть корицу в еде, но если положить несколько палочек корицы на картинку или посыпать еду небольшим количеством молотой корицы, картина говорит о другом.

Дана из Minimalist Baker делает это ТАК хорошо. (На самом деле, я нахожу все ее фотографии еды смехотворно вдохновляющими.) У нее есть электронная книга по фотографии еды, которую я купил, когда только начал, и определенно многому из нее научился. Эту электронную книгу с тех пор заменила их Школа фотографии еды, которую я еще не посещал, но ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хочу.

5) Вдохновляйтесь: Я часто ищу вдохновения в Интернете. Я не говорю копировать то, что делают другие люди, но, например, если я собираюсь сфотографировать рецепт попкорна, я часто сначала смотрю, как другие люди фотографировали рецепты попкорна.Опять же, я не копирую их, но вы можете найти отличное вдохновение для их стилизации.

Как новый фотограф, я чувствую, что все еще пытаюсь освоить свой собственный стиль. Есть ли фотографы, которых вы действительно вдохновляете? (нет, правда, я хочу знать!)

6) Инвестируйте в некоторые фоны: Я думаю, что фуд-фотография намного проще с парой хороших фонов. Это не означает, что вам нужно пойти и купить новый шикарный кухонный стол в деревенском стиле (хотя я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО все еще хочу это сделать).Большая часть моих фотографий еды сделана на пенопласте и бумаге для вырезок (все это СУПЕР дешево). Вот несколько фотографий, которыми я горжусь, которые я сделал на пенопласте, белой бумаге для принтера или 30 центов на бумаге для вырезок.

Разделочные или кондитерские доски также служат отличным фоном для изображений. На мой взгляд, что-то в мраморной доске для выпечки всегда хорошо смотрится.

Еще один фон, который мне очень нравится, — это красивый деревенский стол.Опять же, это не означает, что вам нужно пойти и купить новый стол! Я построил небольшую подставку для стола примерно за 20 долларов, размером 3 фута на 3 фута, двустороннюю, так что у меня есть вариант стола из белого и из темного дерева. Мне также нравится эта опора, потому что ее легко перемещать, хранить, и я могу поставить ее в любом месте дома, где захочу. Освещение лучше в разных частях моего дома в разное время дня, поэтому возможность перемещать этот «стол» очень удобно.

Вот несколько фотографий, которыми я горжусь на своей искусственной столешнице:

Еще кое-что, что я хотел сделать, но еще не сделал, — это покрасить большие плакаты в разные цвета, чтобы у меня было еще больше фонов на выбор.Опять же, это было бы очень дешево, весело и предоставило бы больше места для работы, чем мне разрешено с бумагой для вырезок.

7) Салфетки. Этот вид сочетается с фоном, но я хотел, чтобы это было отдельной точкой. Я ОБОЖАЮ хорошую салфетку на фото еды. Я думаю, это может иметь ВСЕ значение в картинке.

Возьмите рецепт тыквенных орехов со специями, который я опубликовал ранее на этой неделе. Мне очень трудно было сфотографировать этот миндаль и орехи пекан. Я на самом деле попробовал 3 разных варианта, прежде чем выбрать супер-простую настройку на моей столешнице. Я использовал небольшое блюдо, которое я получил от Goodwill за 0,99 доллара, и простую салфетку, которую я купил на Мировом рынке за 2 доллара. (Кстати, World Market — ОТЛИЧНОЕ место, где можно купить посуду и реквизит для фуд-фотографии. Я бы сказал, что по крайней мере 75% посуды и реквизита, которые вы видите на моих фотографиях, взяты либо с Worlds Market, либо с Goodwill.)

Я часто использую салфетки, когда мне нужен простой цветовой акцент на фотографии.

8) Если вы пользуетесь зеркальной камерой, ИЗУЧИТЕ РУКОВОДСТВО! ! Это еще один совет, который, я уверен, вы слышали 100 раз.Это потому, что съемка в ручном режиме на самом деле намного превосходит съемку в автоматическом режиме. Уловка в ручном режиме — это просто практика. Я бы сказал, что мне потребовалось около 4 месяцев постоянной съемки в ручном режиме, прежде чем я действительно освоился с этим. И даже сейчас я все еще пытаюсь понять некоторые вещи спустя 14 месяцев. Однако оно того стоит, и вам понравятся все, что вы можете делать, когда вы лучше изучите ручной режим.

Есть много отличных ресурсов, помогающих с ручным режимом.Я рекомендую ЭТО.

9) Вкладывайтесь в хороший объектив! Если вы используете комплект объектива, который идет в комплекте с камерой, вам необходимо как можно скорее купить новый объектив. Практически каждый скажет вам, что отличный 50-миллиметровый объектив

— отличное место для начала. Это объектив, на который я сделал ТОННУ своих фотографий еды. Я позаимствовал у друга 50 мм объектив 1.8 и в конечном итоге использовал его очень долго, прежде чем, наконец, купил свой (за исключением того, что я разорился и купил 50 мм 1.4). Этот объектив великолепен и хорош не только для съемки еды, но и для повседневных снимков и портретов.

Если вы хотите купить новый объектив, прочтите ЭТОТ ПОСТ, который я написал, чтобы получить совет по оборудованию для камеры.

10) Покажи кадры во время еды : Это, вероятно, часть «рассказа», но неважно. Мне нравятся фотографии во время еды, на которых еда наполовину съедена или, по крайней мере, оторвана от еды. Это не только весело, но и дает зрителю другую перспективу / взгляд на еду, которую они (надеюсь) теперь очень хотят приготовить.

На мой взгляд, даже лучше, если кто-то ест еду. Однако даже в моем блоге такое случается редко 🙂 Я осмелился ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.

11) Редактировать. Это действительно просто бонус, чтобы ваши фотографии выглядели еще лучше. Я — большой сторонник того, чтобы делать все, что вы можете ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ обработка, чтобы на самом деле не требовалось очень мало редактирования. Тем не менее, я использую действия Greater Than Gatsby практически для всего своего редактирования, и мне они нравятся.Я действительно не мог их порекомендовать.

Я написал полный пост о своем процессе редактирования с этими действиями, который вы можете прочитать ЗДЕСЬ.

---

Ну вот и все. Надеюсь, эти советы были полезны !! Если у вас есть вопросы или другие советы по фуд-фотографии, оставьте их в комментариях !!

Основы фотографии еды | Пристрастие Салли к выпечке

Обновлено в 2019 году. 🙂

Фотографии — основа моего блога о еде.Мне нравится думать о них как о стратегическом «коммерческом аргументе» моих рецептов. Я могу только сказать так много о том, что шоколадное пирожное выглядит нечетким. Я хочу ПОКАЗАТЬ вам, насколько это глупо.

Помимо размещения качественного контента, я узнал, что потрясающая фотография еды привлекает толпу — и заставляет их остаться! Плохие фотографии еды меня отталкивают, и я пишу это, зная, что у меня на сайте есть плохие снимки. (Я съеживаюсь, когда смотрю на фотографии, сделанные совсем недавно, год назад!) Я учусь и стараюсь совершенствоваться с каждой фотосессией.Иногда я переснимаю старые рецепты для развлечения, если снова делаю лакомство, но мне нравится оставлять несколько старых фотографий, чтобы напомнить себе, что фуд-фотография — это познавательное путешествие.

После некоторой практики я узнал, что большие, яркие, CRISP-фотографии, которые заставляют вас дотянуться до экрана, создают наибольшую визуальную привлекательность для моих читателей. Мы едим глазами, поэтому фотографии в моем блоге — важный аспект.

Vanilla Cake снято на Canon EOS 5D Mark iv и Canon 50mm f / 1.Объектив 2 л. Настройки камеры: ISO 400, диафрагма f / 2.8, выдержка 1/200 сек.

Вы, безусловно, можете вести успешный блог без профессиональной цифровой зеркальной фотокамеры, программного обеспечения для редактирования и дорогого объектива. Однако, что касается меня, я не заметил, как мой блог набирает обороты, пока я не научился использовать свою зеркалку. С апреля 2012 года по март 2013 года я использовал свой Canon EOS Rebel T2i и объектив Canon EF 50mm f / 1.8. Это очень доступный и легкий по своей функциональности объектив. Они варьируются от 100 до 120 долларов или даже дешевле, если вы найдете выгодную сделку.

С марта 2013 г. по март 2018 г. я снимал на Canon EOS 5D Mark iii, объектив 50 мм f / 1,4 и зум-объектив Canon EF 24-70 мм f / 4,0.

Моя текущая камера и объективы (2019)

1. Canon EOS 5D Mark iv — Мне очень нравится сенсорный экран.
2. Объектив Canon 50 мм f / 1,2 L — Красивые четкие изображения с плавной детализацией.
3. Зум-объектив Canon EF 24-70mm f / 2,8 L — Увеличение без потери четкости.
4. Макрообъектив Canon EF 100mm f / 2.8 L — Супер-крупным планом и впечатляющие снимки с мельчайшими деталями.

Редактирование фотографий

Я использую Adobe Lightroom для редактирования фотографий еды. Я думаю о редактировании фотографий как о , возвращающем жизнь изображениям . Lightroom чрезвычайно удобен в использовании, и многие фуд-фотографы используют его вместо Photoshop. Lightroom стал моей спасительной милостью, и я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую покупать его для редактирования фотографий, даже если вы не фуд-фотограф. В Интернете доступны миллионы руководств по Lightroom — вот как я узнал! Это отличный вариант для новичков.

Ручной режим и формат RAW

Я снимаю в ручном режиме (M) и в формате RAW.

1. Ручной режим: Съемка в ручном режиме, в отличие от одного из многих автоматических режимов, позволяет управлять настройками камеры, такими как выдержка, ISO и диафрагма. Подробнее о каждой настройке камеры ниже.
2. RAW Изображение: Изображения RAW — это несжатые файлы с большей частью цифровой информации, полученной с камеры. Изображения Jpeg сжимаются. Если вы снимаете в формате RAW, будьте готовы использовать тонну (или все) места на карте памяти!

Клубничные кексы снято на Canon EOS 5D Mark iv и Canon 50mm f / 1.Объектив 2 л. Настройки камеры: ISO 200, диафрагма f / 4.0, выдержка 1/200 сек.

Три основных настройки DSLR

1) Диафрагма

Диафрагма определяет, как свет попадает на сенсор камеры, и измеряется в F ступенях («f / 2,8» — это диафрагма). Это размер отверстия, через которое проходит свет, проходя через линзу. Фотографии, сделанные с малым числом / широкой диафрагмой, пропускают больше света. Несмотря на то, что число невелико, f / 2.8 — это большая и широкая диафрагма, пропускающая много места.Напротив, f / 8.0 — это более узкая диафрагма. В Expert Photography есть отличная подробная статья, объясняющая диафрагму.

Меньшее число / широкая диафрагма также даст вам меньшую глубину резкости. Это когда один маленький объект (или часть объекта) находится в фокусе, а остальная часть фотографии размыта. Размытый фон называется боке. Когда вы делаете фотографии с большим числом / узкой диафрагмой (что означает, что большая часть вашей фотографии находится в фокусе), вам нужно много (естественного или искусственного) света, потому что отверстие, через которое проходит свет, меньше.

Давайте сравним 2 фотографии одного и того же кружевного печенья на один объектив. Первое изображение было снято с широкой диафрагмой (f / 2.8 с использованием моего макрообъектива), поэтому в фокусе находится лишь небольшая часть печенья.

2-е изображение, также снятое моим макрообъективом, показывает намного больше деталей. Я снимал это с меньшей диафрагмой (f / 5,6), поэтому в фокусе больше.

Ниже приведена фотография моего печенья с шоколадной крошкой из теста для торта 2012 года. Я хотел, чтобы вся башня печенья была в фокусе (помните: диафрагма с большим числом = большая часть фотографии в фокусе).Это означает, что мне пришлось увеличить диафрагму до f / 8.0. Поскольку я установил диафрагму на большее число (меньше света), чтобы сфокусировать большую часть башни печенья, мне пришлось уменьшить выдержку, чтобы компенсировать потерю света. Подробнее о выдержке дальше.

Для удовольствия, ниже приведена фотография того же печенья, сделанная в 2011 году. Это было до того, как я узнал, как использовать зеркалку или что такое стиль и композиция еды. Ха! Снято на мой iPhone 4 при естественном освещении, без редактирования, с плохой композицией, слишком плотно и без стиля.

2) Выдержка

Выдержка — это время, в течение которого затвор камеры открыт. Выдержка и диафрагма — приятели. Когда вы настраиваете один, вы (большую часть времени) должны настраивать другой для компенсации. В то время как диафрагма показывает размер отверстия, через которое объектив пропускает свет, затвор камеры предназначен для воздействия на датчик света в течение определенного времени. Скорость затвора указывается в секундах или долях секунды. Например, если ваша выдержка составляет «1/125 с», это означает, что ваш затвор открыт на одну сто двадцать пятых секунды.Выдержка «1» составляет одну полную секунду.

Чем больше знаменатель дроби, тем выше скорость (1/500 намного быстрее, чем 1/30).

Чтобы получить приличную или идеальную экспозицию, необходимо согласовать диафрагму и выдержку. Даже после выравнивания мне обычно все равно приходится делать фотографию ярче или темнее в моем программном обеспечении для редактирования.

Как изменить диафрагму и выдержку в ручном режиме? Взгляните на руководство к своей камере. На большинстве цифровых зеркальных фотоаппаратов вы можете изменить диафрагму или выдержку, поворачивая регуляторы на верхней части камеры.Ниже вы увидите, как этот пользователь снимает в режиме M (ручной), выдержке 1/400 с и диафрагме f / 5,6. Вы видите этот циферблат в красном круге между двумя единицами? Это означает, что выдержка и / или диафрагма были отрегулированы для идеального выравнивания для получения приличной экспозиции. Я говорю приличный , потому что я все еще замечаю, что мои фотографии слишком яркие или слишком темные, когда циферблат находится в центре. Иногда я перемещаю циферблат влево или вправо, чтобы получить желаемую экспозицию.

3) ISO

ISO — это показатель чувствительности вашей камеры к свету.100 — низкий, 3200 — высокий. Чем меньше число, тем меньше ощущений от света и тем четче фотография. Более высокое значение ISO используется в темных условиях, чтобы получить более короткую выдержку, но это означает, что фотография будет более шумной / зернистой. Белое на рисе Пара подробно объясняет ISO здесь.

Я помню, как впервые начал пользоваться своей зеркальной камерой. Я установил 2400 (!!!) днем, чтобы сфотографировать кекс в своей темной квартире. Это было до того, как я открыл для себя магию штатива. Подробнее об использовании штатива ниже.Мой муж, который прошел профессиональные курсы фотографии, взял камеру на следующий день, увидел ISO 2400 и спросил меня, снимаю ли я в темноте. Мне пришлось очень сильно поднять ISO, чтобы получить более светлый снимок. Я мог бы просто настроить выдержку и диафрагму, но понятия не имел, что делаю. Полученное фото (ниже) очень шумное, с большим количеством зерна на заднем плане. Видите, насколько зернисто это фото?

В наши дни, если у вас есть более красивая модель камеры, съемка с более высоким ISO не оставляет слишком много зернистости на фотографии.В условиях более темного освещения я могу увеличить ISO до 1200 на моей текущей камере. Фотография по-прежнему выглядит четкой и чистой! Качество камеры, безусловно, имеет значение!

Штатив

Вначале я использовал штатив для большей части моих съёмок еды. В моем доме было тусклое освещение и очень трясущиеся руки, что приводило к размытым фотографиям и большому разочарованию. Штатив удерживает камеру в устойчивом положении, поэтому вы можете установить низкую выдержку и при этом получить четкое сфокусированное изображение. Я настоятельно рекомендую штатив (который снимает как вертикально, так и горизонтально), если у вас проблемы с освещением или фокусировкой. Я также рекомендую настроить камеру на 2-секундный таймер автоспуска. После того, как вы нажмете кнопку «щелчок», камера может дрожать в течение миллисекунды, когда вы уберете с нее палец. Это даст вам размытое фото. Если камера сделает паузу на 2 секунды перед тем, как щелкнуть самостоятельно, фотография будет четкой.

Когда мне это нужно, я использую и рекомендую модель Sunpak 620-080.

Освещение

Фуд-фотография — это все о свете. Подумайте о трех настройках камеры, которые мы только что прошли: диафрагме, выдержке и ISO.Каждый относится к свету, верно? Освещение — важнейший компонент фуд-фотографии. Если у вас есть самая красиво оформленная фотография, симпатичный реквизит для еды и самое идеальное печенье с шоколадной крошкой — если у вас нет света, как вы можете снять это?

Большинство фуд-фотографов предпочитают естественный свет, в том числе и я. Я никогда не был поклонником искусственного освещения своей еды, но это личное предпочтение. Я снимаю прямо рядом с нашей стеклянной дверью во внутренний двор от пола до потолка. Это резкий прямой солнечный свет, поэтому я смягчаю его с помощью подрядной бумаги, которую вы можете найти в магазинах товаров для дома.Я вращаю свои дни съемок вокруг погоды. В зависимости от объекта, я все еще могу снимать в ясные пасмурные дни — на самом деле это создает красивое освещение, поскольку солнечный свет уже смягчился.

Об освещении можно так много сказать, так что я оставлю это некоторым профессионалам фуд-фотографии:

Стиль и композиция еды

Я пишу этот раздел, полностью зная, что я не являюсь экспертом в этом вопросе! Стиль и композиция еды для меня являются сложной задачей, потому что обычно я просто хочу поместить еду в рамку и быстро сделать снимок.Если у меня есть больше времени, я стараюсь продуманно стилизовать свои фотографии.

У каждого фотографа свой стиль. Свадебный фотограф с мягкими сияющими фотографиями. Фуд-фотограф с унылыми, знойными фотографиями. На самом деле все зависит от того, что вам нравится и насколько комфортно снимать. Мне потребовались годы, чтобы найти свой стиль, и он постоянно развивается! Несколько советов:

• Движение: Создайте движение на своих фотографиях — заставьте взгляд читателя перемещаться от одного угла фотографии к другому.Старайтесь всегда использовать правило третей.
• Natural: Придайте оправе естественный эстетический вид. Несколько брызг здесь, несколько крошек от торта. Натуральные крошки на тарелке, ничего принудительного. Ложка, узорчатое белье — все это создает ощущение пространства и пространства.
• Действие: Создавайте движение с помощью боевых снимков. Съемки действий — это весело, но возможно только в том случае, если у вас есть друг или штатив. Это как бы заставляет читателя почувствовать, что он / она рядом с вами, и делает очень интересное фото!
• Реквизит: Симпатичная посуда, красочный текстиль, старинное серебро, состаренные деревянные части, белые тарелки и миски или гранитные столешницы. Для покупки посетите местные антикварные магазины, магазины секонд-хенда, Anthropologie, Товары для дома и Pier 1 за реквизитом. Я использую фоны для фотографий, сделанные Erickson Woodworks. Обожаю их фоны! Еда также может быть опорой на вашей фотографии. Что в твоем рецепте? Шоколадные чипсы? Травы? Лимон? Добавьте некоторые дополнения к своей раме за очень небольшую плату, используя подходящие продукты.

Есть 3 основных угла для фуд-фотографии. Вид на три четверти, сверху и прямо. Красивый вид на три четверти — объект находится немного выше уровня глаз, но не над головой.При съемке в этом ракурсе я бросаю больше еды на задний план — мне не нужно беспокоиться о моем диване, моем окне или стуле, находящихся на заднем плане. Этот угол идеально подходит, если у вас ограниченное пространство. Снимки сверху показывают всю сцену или изображение. Прямые изображения показывают объект прямо на уровне глаз. Использование разных ракурсов в фотографии еды позволяет зрителю увидеть еду по-разному.

Мне нравится снимать вертикальные фотографии, а не горизонтальные.

• Вертикальные фото на моем сайте больше.Люблю большие и смелые фото!
• Вертикальные фотографии на Pinterest больше, что привлекает внимание пользователей.
• Вертикальные фотографии при необходимости намного легче обрезать. Иногда мои фотографии не имеют идеальной рамки или выглядят искаженными, когда я загружаю их на свой компьютер. Клянусь, мои полы кривые. Обрезать вертикальный снимок намного проще, чем горизонтальный, потому что у вас больше фотографий для работы.

Потренируйтесь и определите, какие стили и ракурсы вам подходят больше всего.

Существуют миллионы ресурсов для изучения того, как улучшить вашу фуд-фотографию, и это лишь один из них, но я надеюсь, что вы уйдете с несколькими дополнительными знаниями фуд-фотографии! Фуд-фотография намного веселее, и намного менее страшна , если просто продолжать практиковаться. Сделайте сотни фотографий. Тысячи. Продолжайте работать над этим. У вас никогда не получится идеальный снимок, если вы его не сделаете.

Рекомендуемые продукты:

Дополнительные ресурсы для фотографии еды

Дополнительные советы по ведению блогов о еде

8 советов по началу работы с фотографией еды

Придать еде аппетитный вид не так просто, как сфотографировать тарелку.Есть несколько уловок, которые можно использовать, чтобы действительно улучшить объект. Творчески используя камеру, вы сможете запечатлеть восхитительную сторону еды. Будь то ваш любимый десерт или полноценный обед, эти советы помогут вывести вашу фуд-фотографию на новый уровень.

8 советов новичкам в фотографии еды

1) Используйте очень малую глубину резкости

Когда вы собираетесь сделать снимок, первый технический вопрос, который вы хотите задать: «Какой фон лучше всего?» При съёмке еды обычно требуется резкость только части объекта, а остальная часть изображения — мягкое размытие. Для этого выберите самую широкую диафрагму, которую позволяет ваш объектив. При диафрагме f / 2,8 отверстие в вашем объективе физически широко открыто, создавая так называемую малую глубину резкости. Если вы используете комплектный объектив, эффект усиливается, если вы используете объектив с большим фокусным расстоянием и приближаетесь к еде.

2) Меньше значит больше

Автор: N i c o l a

По Ирудаяму?

Глядя на сцену через камеру, спросите себя: «Что на самом деле здесь предмет?» Этот простой вопрос поможет сформировать вашу композицию.Хотя поначалу это может показаться рудиментарным, после применения эффект неоспорим. В качестве полезного напоминания приклейте небольшую заметку на внутренней стороне крышки объектива. Внимательно проверьте все четыре угла рамы. Все, что не способствует выделению выбранного предмета, следует исключить. Цель состоит в том, чтобы создать чистый кадр, а не визуальный беспорядок.

3) Создайте свою композицию

Не ограничивайтесь очевидным предметом и учитывайте форму и форму при создании композиции. Добавление ножа, например, может сбалансировать композицию, если помещено в правило третей. Снимая прямо над головой, вы создаете элегантную рамку. На изображении выше полотенце в левом углу добавляет яркости, а петрушка, лайм и авокадо добавляют различные оттенки зеленого. Чтобы придать блеска столовым приборам или отражающим предметам, в данном случае ножу, используйте отражающую пластину, чтобы отражать дополнительный свет.

4) Беспорядок

Трейси Бенджамин

Стефано

Чтобы ваша фотография еды выглядела реальной, а не постановочной, попробуйте добавить в набор крошки.Поначалу это несовершенство может показаться странным, но оно добавляет визуальной привлекательности. Посыпать тарелку кусочком сыра — это простой способ добиться этого. Немногое имеет большое значение, так что будьте осторожны со своим подходом.

5) Используйте высокий ISO

Проще говоря, чем выше число ISO, тем быстрее свет попадает в камеру. При ISO 800 вы будете получать свет в камеру быстрее, чем при ISO 100 или 200. При съемке еды в помещении вам часто потребуется 1600 или даже 3200.Обычно я не рекомендую использовать ISO 6400 или выше, так как они покажут повышенное количество цифрового шума, также известного как зернистость. Если шум является проблемой для вашей камеры, попробуйте использовать инструмент шумоподавления Lightroom.

Примечание редактора: , поскольку эта статья предназначена для новичков, автор предполагает, что вы будете снимать с рук. Однако, если вы будете снимать со штатива, рекомендуется использовать минимально возможное значение ISO, чтобы свести шум к минимуму и получить максимально резкие и четкие изображения.

6) Используйте естественный свет в ваших интересах

Фелипе Невес

Теренс Лим

Вместо того, чтобы добавлять вспышку или работать с резким искусственным освещением, воспользуйтесь прекрасным естественным освещением. Это может придать изображению еды ощущение яркой воздушности. Найдите места, где солнечный свет проникает через окно, чтобы подготовить кадр. Утро, как правило, лучшее время для этого, так как свет более мягкий и менее контрастный.Вы можете продолжить съемку днем, но лучше переместить еду в зону с равномерным освещением, чтобы избежать резких теней.

7) Попробуйте черно-белый

Дэвид Пэйси

Джазовый парень

Пожалуй, самая известная фотография еды всех времен — «Перец № 30» Эдварда Уэстона. Он был сделан в черно-белом цвете и прекрасно показывает форму и форму объекта. В фуд-фотографии время от времени старайтесь снимать в монохромном режиме. Отсутствие цвета не только упрощает снимок, но также хорошо помогает выявить контраст, светлые участки и тени.При съемке в формате RAW конвертируйте снимок в черно-белый на этапе постобработки. Один из моих любимых инструментов для этого — Exposure X от Alien Skin, поскольку у них есть большой набор творческих возможностей.

8) Откусить

Автор изображений DLG

Автор xsomnis

Не нужно ставить отличную фотографию еды. Как только вы закончите съемку, перекусите. Это фото добавит аутентичности вашему снимку. Если вы заставили зрителя откусить откусить самостоятельно, значит, вы преуспели в создании потрясающих фотографий еды.

советов по фотографии еды (6 советов для начинающих)

За последнее десятилетие фуд-фотография стала популярной и творческой нишей в фотоиндустрии. То, что когда-то начиналось как метод отражения кухни для меню и маркетинга ресторана, теперь превратилось в категорию, наполненную стилем жизни, дизайном и сообществом.

Если вы фотографируете еду для ресторана, в своем личном кулинарном блоге или в кулинарных книгах, есть несколько способов создать захватывающие и уникальные изображения деликатесов жизни.Давайте обсудим шесть советов для начинающих фотографировать еду ers :

1. Сосредоточьтесь на композиции
2. Используйте естественный свет
3. Выберите подходящую линзу
4. Добавьте цвет
5. Добавьте движение и действие
6. Создайте единый дизайн набора

Слишком много читать? 👉 Перейдите к нашей инфографике , обобщающей наши 6 советов по фуд-фотографии .

Совет 1. Сосредоточьтесь на композиции

При фотографировании еды необходимо сосредоточиться на создании хорошей композиции.
Композиция — это то, как несколько элементов, таких как цвет, узор, текстура, симметрия и глубина, работают вместе, чтобы сформировать ваше изображение.

В фуд-фотографии вам нужно будет изучить объекты, которые вы будете фотографировать, и оценить обстановку, чтобы понять, как они работают вместе, чтобы создать визуально привлекательный макет.

Чтобы создать композицию, вам нужно будет сфотографировать одну и ту же обстановку с разных точек зрения, чтобы внести разнообразие и творческий подход.Например, допустим, вы фотографируете тарелку макарон на деревянном столе.

Для создания различных форм композиции вы можете сфотографировать сцену с высоты птичьего полета, в нескольких футах от стола на уровне глаз или крупным планом для получения детальных снимков. В этом случае вы ничего не изменили в своей сцене, а скорее изменили свою собственную перспективу.

При компоновке изображений еды вам нужно выделить те аспекты макета, которые будут визуально привлекать зрителя.Это может быть текстура еды, детали блюда, на котором она представлена, или расположение элементов дизайна, включенных в набор. Понимание того, как каждый элемент дополняет друг друга, создаст изображение с намеренным обрамлением и композицией.

Похожие сообщения: Советы по фотографии Flat Lay

Совет 2: используйте естественный свет

При создании фуд-фотографии выбор правильного освещения может сделать или испортить ваши изображения.Использование резкого или искусственного освещения может привести к тому, что изображения будут казаться поддельными, нереалистичными и создать ненужные отвлекающие элементы, такие как тени или блики в кадре.

Во избежание нежелательных условий освещения лучше всего стремиться к использованию естественного света. Естественный свет придает изображению мягкость, подчеркивая декоративный объект.

Если вы фотографируете сцену на улице, естественный свет удобен и легко доступен. Настоящая задача — создать образы, которые снимаются внутри.Чтобы избежать конкуренции за источники света, лучше всего выключить люминесцентное или вольфрамовое верхнее освещение.

Вместо того, чтобы полагаться на источник искусственного освещения, найдите в своем помещении такое место, которое обеспечивает наиболее естественный свет. Это может включать создание макета на столе рядом с окном и включение света, чтобы осветить ваше блюдо.

В других сценариях продвинутые фуд-фотографы будут использовать непрерывный внешний источник света для своих изображений.Поскольку настройка освещения может быть более сложным процессом, мы рекомендуем новичку проявлять изображения в условиях наиболее естественного освещения. Будьте осмысленными и творческими в своем процессе и поймите, как использовать естественное освещение и управлять им в ваших интересах.

Совет 3. Выберите правильную линзу

Выбор объектива для фотографирования еды зависит от того, какие изображения вы хотите создать.

• Будете ли вы делать акцент на детальных изображениях крупным планом?
• Или вы будете снимать весь макет — еда, посуда, тарелки и элементы декора?

Каждый сценарий будет состоять из различных методов кадрирования, требующих от вас выбора различных объективов.

В большинстве случаев вы захотите использовать объектив с фиксированным фокусным расстоянием. Поскольку использование широкоугольного объектива или зум-объектива может легко создать искажение на ваших изображениях, вы захотите интегрировать использование объектива с одним фокусным расстоянием, при необходимости отрегулировав свое положение.
Для съёмки еды использование объектива 35 мм или 50 мм внесет разнообразие в ваш набор изображений.

Объектив 50 мм можно использовать для создания резких снимков крупным планом, а также для создания композиций над головой, если между вами и объектом достаточно места.Объектив 35 мм даст больше места в кадре, и его лучше всего использовать, если вы хотите сфотографировать несколько блюд, длину стола или полные обеды.

Выбор объектива зависит от намерений и стиля фотографа. После того, как вы определили предполагаемую композицию и кадрирование вашей фотографии еды, вы можете решить, какой объектив будет наиболее полезным для создания вашей работы.

Связанное сообщение: Лучшие товарные объективы для фотографии

Совет 4: Добавьте цвет

Один из простых способов создать визуальную привлекательность и интерес к фотографии еды — это добавить цвета.

В большинстве блюд цвет является определяющим элементом, который делает тарелку привлекательной для зрителя. В зависимости от типа, происхождения и культурного влияния блюда, будет зависеть красочность его ингредиентов. Если вы фотографируете блюдо, которому не хватает яркости, чтобы привлечь внимание зрителя, есть несколько способов оживить его.

Фрукты и овощи гарантированно внесут разнообразие в вашу цветовую палитру. Если вам кажется, что ваше блюдо выглядит пресным или скучным, подумайте о том, чтобы сочетать его с бесплатными фруктами или овощами. Вы можете добавить его прямо на свою тарелку или даже рядом, чтобы добавить визуальную целостность.

Вы также можете добавить цвета, украшая еду травами и специями. Как вы можете видеть на изображении, использование таких специй, как порошок чили, тмин или измельченный красный перец, создает динамический массив для простого блюда.

Последний способ добавить красок к своей фотографии еды — это выбор тарелок и посуды. Вместо того, чтобы добавлять цвет к самой еде, используйте яркое и яркое блюдо.Эта техника автоматически привлечет внимание зрителя к вашему основному блюду.

Совет 5: Добавьте движение и действие

Совет по фотографии еды (покажите движение)

Объединение использования движения и действия придает вашим изображениям человечность. Как фотографы, мы всегда рассказываем историю через фотографии, которые мы создаем, и наша фотография еды не исключение.

Фуд-фотография раскрывает концепцию собраний, сообщества и воспоминаний за столом. Чтобы оживить ваши неподвижные изображения, необходимо добавить активности в ваш творческий процесс.

Чтобы создать движение в ваших изображениях, вы можете показать процесс приготовления, а не только конечный продукт. Этот метод эффективен в таких сценариях, как создание рецептов, где вы можете шаг за шагом показать процесс создания вашего блюда.

Например, вы можете запечатлеть, как повар наливает сироп на тарелку с блинами, сахар, посыпанный партией свежего печенья, или сыр, бросающий в тесто для пиццы.

Вы также можете использовать модель, чтобы продемонстрировать процесс приготовления, приготовления и приема пищи. Убедитесь, что ваше кадрирование сделано намеренно и что какие-либо человеческие элементы не отвлекают от общего изображения еды.

Добавляя движение и действие к своим изображениям, вы позволяете зрителю почувствовать связь и вовлеченность в процесс приготовления еды.

Совет 6. Создайте единый дизайн декораций

Последний совет для создания качественной фотографии еды — объединить использование творческого и связного дизайна декораций.

Как упоминалось ранее, ваша цель и намерение должны заключаться в том, чтобы рассказать историю с помощью изображений. Чтобы привлечь внимание зрителя и вызвать интерес, вам нужно создать макет, который визуально детализирован и интересен.

Некоторые способы профессиональной съёмки еды могут быть :

• , чтобы создать тему, которая соотносится с блюдами, которые вы фотографируете,
• сфокусироваться на конкретном празднике или торжестве или
• адаптировать дизайн декораций к сезону, который соответствует вашему блюду.

Вы можете создать качественный дизайн декораций, выбрав декоративные элементы, такие как хорошо продуманные тарелки, чашки или утварь, нежные салфетки, букеты цветов, брызги специй вокруг блюда или даже фоны ручной работы. Используйте всю настройку в максимальной степени, добавляя и удаляя элементы по своему усмотрению.

Важно помнить, что качественные изображения еды — это не только то, что находится на тарелке, но и общий эстетический и креативный дизайн, рассказывающий историю вашей еды.

Как видите, создавать захватывающие фуд-фотографии можно с помощью композиции, цвета, естественного света, движения, дизайна и использования подходящего оборудования. Вы фуд-фотограф или хотите окунуться в мир фуд-фотографии? Поделитесь с нами своим опытом и идеями в комментариях ниже!

Связанное сообщение: Руководство по фотографии продуктов DIY

Сводка советов по фотографии еды (инфографика)

• Шеннон Чирицилло

  Шеннон Чирицилло — фотограф, работающий с цифровыми и киноформатами, в настоящее время она живет в Нью-Йорке.

15 фотографий вкусной еды — Руководство по фотографии еды для начинающих

Фотография с естественным освещением и едой — это невероятно полезный жанр для , так что есть множество причин, по которым я действительно хочу, чтобы вы попробовали это сами!

Во-первых, вы можете сделать это в очень маленьком пространстве, даже если у вас нет большого количества естественного света. Объекты не убегают (привет, детский синдром фотографа!). Вы можете удовлетворить любую уже существующую зависимость от реквизита (или разработать новую)… и, говоря о реквизите, это открывает целый мир творчества! Вы также не ограничены фотографированием еды и не должны быть великолепным поваром.

Честно говоря, имея несколько советов, любой может попробовать… но будьте осторожны, это может вызвать привыкание! Ролик с основными моментами этой недели — это коллекция восхитительных фотографий еды от наших великолепных выпускников, и мы добавили в нее то, что мы считаем важными советами, которые помогут вам начать получать удовольствие от фотографии еды…

1. Светлый

Мягкий свет лучше всего подходит для съёмки еды, и вы можете распознать его по отсутствию резко очерченных линий между тенями и светлыми участками.Мягкий свет будет мягко обволакивать ваш объект, а градация между тенью и светом будет очень тонкой, и трудно будет точно определить, где заканчивается один и начинается другой.

Одна из лучших особенностей фотографии еды при естественном свете — это то, что это небольшой объект, поэтому вам не нужно много света. Если у вас очень темный дом, вы можете установить небольшой стол (даже карточный стол достаточно большой) возле оконного или дверного освещения.

Избавьтесь от беспорядка на заднем фоне с помощью фонов… а что лучше? Вам не нужны дорогие, сделанные на заказ фоны или подставка для фона… достаточно будет доски приличного размера.

Высокие и низкие ключевые позиции

Фуд-фотография подходит как для стилей выдержки в высоком, так и в низком ключе, поэтому независимо от того, предпочитаете ли вы свет, яркий и воздушный или темный и угрюмый, он будет работать, и он будет петь!

Для создания легкого и воздушного образа используйте в основном светлые реквизиты и фон и отражайте свет, размещая светлый отражатель напротив источника света.

Наоми Шерман, аспирантка

Для получения темного и драматичного вида используйте в основном реквизит с глубокими тонами и замените отражатель на черную доску, карту или ткань (подойдет что угодно), чтобы тени отражались на вашей установке.

Наоми Шерман, аспирантка

2. Реквизит и стиль

Стойка

Надо сказать, это один из самых увлекательных аспектов фуд-фотографии!

С помощью реквизита вы можете играть с цветом, текстурой и узором… вы можете создавать поразительные современные образы, используя минималистичные настройки, смелые цвета и простой реквизит; или вы можете поиграть с винтажным видом, включающим много текстуры, глубокие тона, старую кухонную утварь, тарелки и линии, которые можно найти в операционных магазинах.

Реквизит может добавить интересу и глубину вашему кадру или передать человеческий фактор, включая руку, готовящую еду или съедающую ее. Реквизит также может быть мощным инструментом рассказывания историй — включение определенных кулинарных инструментов или ингредиентов показывает, как это было сделано или откуда были взяты ингредиенты. Они могут даже предположить, что вот-вот произойдет (например, если вы сфотографируете еду на столе, накрытом для еды), или что произошло (еда наполовину съедена с использованной посудой и крошки, разбросанные в кадре).

С учетом всего этого, ваш выбор реквизита уже безграничен, и это даже не касается льна, тарелок и фонов. Когда дело доходит до реквизита и стиля, обратите внимание на следующее:

• Блюдо, миски и доски
• Столовая и кухонная утварь
• Белье
• Состав
• Цветы и другая флора
• Травы и специи

Стайлинг

Решая, что использовать, выберите всего несколько и убедитесь, что они работают друг с другом и (особенно) с предметом.Используйте свою еду в качестве вдохновения, когда пытаетесь решить, какие цвета и текстуры использовать в реквизите, например, на этом снимке ниже коричневые крапинки на блюде отражают тона и текстуру тоста, но, что важно, он тонкий, поэтому не подавлять.

Салли Фроули, выпускник продвинутого уровня

Если стиль не дается вам естественно, сделайте его простым, ограничившись одним блюдом, миской или поверхностью для еды, и добавьте интереса с помощью одной посуды. Если вы готовы повысить его уровень, ознакомьтесь с этой статьей…

Связано: Как оформить журнал «Как оформить достойные фотографии еды»

3.Композиция

Угол, с которого вы снимаете, является ключевым фактором в вашей композиции, и у вас есть 3 варианта выбора:

• Уровень глаз
• Угол 45 градусов
• Сбить

Решая, с какого ракурса снимать, вам нужно учитывать, что вы пытаетесь выделить, и могут ли другие элементы в кадре мешать или отвлекать, или если вы хотите их выделить. Вам также необходимо хорошо видеть пищу, включая ее детали и текстуру.Если у вас есть реквизит героя, например, красиво состаренная винтажная ложка, вы можете сбить его, чтобы действительно продемонстрировать это.

Уровень глаза

Когда использовать: Если вы хотите продемонстрировать переднюю часть чаши; когда еда имеет высоту; когда вы снимаете руки, готовите или едите.

Это классическая композиция, она подходит практически для любой обстановки, и ее легко сделать правильно. По этим причинам это отличный выбор, когда вы только начинаете, особенно если вы не уверены в своих углах.

Опуститесь на уровень глаз и используйте правило третей при размещении еды и реквизита.

Пэм Харт, аспирантка

Угол 45 градусов

Когда это использовать: Если вы хотите похвастаться и едой, и обстановкой; когда передняя часть вашей чаши — это особенность, и вы хотите ее выделить; когда вы хотите показать высоту или вертикальную форму вашей еды; когда вы хотите включить в кадр элементы окружения или фона.

Этот ракурс, вероятно, самый распространенный, так как это идеальный способ продемонстрировать как еду, так и обстановку, когда вы хотите увидеть переднюю часть сервировочной посуды.Кроме того, сложнее всего попасть прямо … слишком высоко, и вы не можете должным образом видеть другие элементы, слишком наклонен, и кажется, что он падает с поверхности. Однако не существует универсального решения, потому что все предметы и реквизит, очевидно, разные. Вам просто нужно попробовать множество ракурсов и посмотреть, что выглядит лучше всего, когда вы снимаете их с камеры.

Наклонитесь к еде под углом примерно 45 градусов — этого достаточно, чтобы четко видеть, что находится на блюде или в миске, но не так высоко, чтобы не было видно передней части сервировочной посуды.

Если снимать на уровне глаз, то блюдо и столовые приборы в этом кадре отвлекали бы больше, чем что-либо еще, но он также сработал бы и сбитый, поэтому не исключайте ничего, не попробовав сначала.

Эмма Куинн, выпускница

На этом снимке ниже не нужно было снимать под этим углом, чтобы продемонстрировать пластины. Однако из-за разницы в высоте между очками и пластинами было бы очень сложно выделить детали обоих, поэтому этот угол был идеальным решением.

Наоми Шерман, аспирантка

Сбить

Когда это использовать: Если вы действительно хотите привлечь внимание к деталям в еде, эта перспектива обрамляет элементы фона и действительно привлекает внимание к объекту; когда нужно выделить интересный реквизит, обращенный вверх, например ложку; если вы хотите выделить верхнюю деталь опоры, например, великолепную решетку для охлаждения проволоки на изображении ниже.

Вы можете легко снимать с рук, если у вас достаточно света, но если вы делаете много снимков, это может немного утомить! Это также очень сложно сделать, если у вас проблемы с ростом.Если у вас нет штатива и обуви на 12-дюймовой платформе … используйте стул или небольшую стремянку, чтобы поднять себя достаточно высоко, чтобы вы могли легко стрелять прямо вниз, а не под углом.

Джо Шанахан, выпускник

Мне нравится прерывание рисунка в этом кадре, созданное перемещением одной детали. Это не только добавило интереса, но и предположило, что ломтики уже были съедены, а клубника дает нам подсказку относительно основного ингредиента.

Пэм Харт, аспирантка

4.Подготовительный

Думайте не только о готовом продукте, но и попробуйте повествовать историю еды, запечатлевая готовящуюся еду.

Бекка Лорд-Лайон, выпускник продвинутого уровня

Дебра О’Флаэрти, выпускник продвинутого уровня

Динити Ранатунга, выпускник продвинутого уровня

5. Нет повара

Не любите готовить или у вас нет времени? Не всякая фуд-фотография должна быть готовой едой и не обязательно должна быть приготовлена ​​дома!

Мыслите вне квадрата.Собирайте свежие ингредиенты, такие как фрукты и овощи, продукты, купленные на ферме, храните кексы, травы и специи.

Салли Фроули, выпускник продвинутого уровня

Джо Шанахан, выпускник

Наоми Шерман, аспирантка

Салли Фроули, выпускник продвинутого уровня

6. Шестерни и настройки

В зависимости от доступного пространства для фуд-фотографии подойдет все от 35 мм до 50 мм.

Чем ближе вы приблизитесь, тем меньше глубина резкости.Вообще говоря, фуд-фотография — это не тот жанр, в котором нужно искусно сфокусироваться. Вы хотите, чтобы в фокусе было изрядное количество еды с легким падением глубины резкости. Попробуйте установить диафрагму от f / 4 до f / 5,6 в зависимости от объекта съемки, расстояния до него и того, что вы хотите выделить.

Присоединяйтесь к нашей творческой мастерской — фотография красивой еды с Наоми Шерман!

Я так рада объявить о нашей следующей творческой мастерской «Фотография красивой еды» с Наоми Шерман.На этом интерактивном семинаре в течение 4 недель под руководством отмеченного международными наградами фуд-фотографа Наоми Шерман вы узнаете все, что вам нужно, чтобы начать создавать свои собственные фотографии вкусной еды. Зарегистрируйте здесь свой интерес, и мы сообщим вам, когда поступят в продажу!

Руководство по фотографии еды для новичков

Мир фотографии еды довольно широк. С одной стороны, у вас есть друзья в Instagram, которые делают быструю фотографию своего ужина, прежде чем избавиться от нее.На другом конце спектра у вас есть многомиллиардная индустрия рекламы, кулинарных книг, журналов и фанатиков еды, которые без ума от плодов фуд-фотографии. Независимо от того, где вы попадаете в этот спектр, я собрал несколько советов, которые, надеюсь, помогут извлечь максимум из ваших фотографий еды.

Поскольку существует такой массовый интерес к фотографии еды, который в значительной степени обусловлен коммерческими интересами, она является предметом фотообъектива, которому уделяется гораздо больше внимания, чем многим другим. В этой статье я буквально царапаю лишь верхушку айсберга.Если вас интересует фотография еды, попробуйте эти советы, но не останавливайтесь на достигнутом! Океан знаний по этой теме ждет своего часа.

1. Подготовка объекта

В зависимости от ситуации, в которой вы находитесь, вам, вероятно, потребуется разный уровень подготовки для фотосессии с едой.

Если ваша цель — сфотографировать еду, вы можете предпринять все утомительные меры, чтобы само блюдо выглядело безупречным. Если вы просто делаете снимок уже готовой еды перед тем, как сесть за обед, возможно, вы не сможете предпринять все те же подготовительные меры, чтобы получить лучший снимок.Но еда не обязательно должна быть приготовлена ​​в соответствии со стандартами конкурса красоты, чтобы стать хорошим объектом для фотографии, поэтому вот несколько практических советов, которые можно применить в любой ситуации.

Для некоторых блюд добавление небольшого количества масла может придать фотографии желаемый блеск, который отлично сочетается с финальными изображениями. Если вы знаете, что собираетесь фотографировать до того, как закончите готовить блюдо, подумайте о том, чтобы сделать несколько снимков приготовления и приготовления пищи. Это могут быть отличные снимки с боевыми действиями, которые дают уникальный шанс запечатлеть еду на разных этапах.

Также подумайте о том, чтобы сфотографироваться до того, как еда полностью готова. Ваш стейк может выглядеть особенно пышным и сочным, средней прожарки, даже если вы предпочитаете хорошо прожаренный. Точно так же овощи и другие продукты могут потерять часть своего объема и общей визуальной привлекательности, когда они полностью приготовлены. Вы всегда можете закончить его приготовление после того, как сделаете несколько хороших фотографий, поэтому не стесняйтесь снимать его с гриля и делать несколько снимков, прежде чем закончить готовить.

2. Освещение — это все

Самый важный фактор в фуд-фотографии — это освещение (разве не всегда?).Поскольку большинство фотографий еды делается в дверях, абсолютно необходимо обеспечить качественное освещение, чтобы получить хорошую фотографию вашего блюда. Если свет идет спереди (например, прямо или справа или слева от камеры), еда, вероятно, будет выглядеть довольно тусклой и плоской, с небольшим количеством теней и без видимой глубины.

Хорошая фотография еды достигается с помощью высококачественного заднего освещения, точно под углом для создания теней на тарелке, подчеркивания цвета ингредиентов и создания изображения с глубиной и характером, что создает гораздо более привлекательный внешний вид (не говоря уже об аппетитности) образ.Поэкспериментировать с тенями и световыми эффектами часто бывает так же просто, как правильно расположенная лампа и, возможно, даже пара абажур, если вы чувствуете себя особенно экспериментально.

Поэкспериментируйте с углом, под которым исходит свет, и с углом, под которым вы делаете снимок. Вы можете обнаружить, что угол наклона камеры так же важен, как и освещение, поскольку блюдо, которое выглядит довольно тусклым под одним углом, может получить новую жизнь и выглядеть гораздо более аппетитно, если будет правильно выделено.

3. Настройка сцены

Иногда на фото не хочется ничего больше, чем сама еда. Но на многих лучших фотографиях еды также есть что-то вроде сцены, расположенной вокруг главного объекта. Современная кухня прекрасно подходит для этого, давая фотографам возможность создавать всевозможные уникальные композиционные идеи, используя различные предметы, находящиеся на кухне.

Отличных фонов на кухне мало:

• красивые деревянные столешницы и разделочные доски,
• замысловатые счетчики плитки,
• гранитные столешницы,
• или полированные хромированные печи

Практически на каждой кухне есть какое-нибудь место, которое визуально интересно.Если это так, отлично, ваша элегантная столешница может быть достаточным фоном для фотосессии. Если нет, не волнуйтесь, на самом деле вы можете многое сделать с помощью реквизита и простых способов создать красивый фон.

Свежие ингредиенты — отличная опора в фотографии еды, их можно использовать хитроумными способами для создания цветовых контрастов и сосредоточения внимания на предмете блюда. Точно так же предметы кухонной утвари, такие как половники, кастрюли и сковороды, лопатки и другие предметы, могут стать отличным дополнением к фотографии, давая ощущение изменений и действий.Вы даже можете использовать салфетки разного цвета, скатерти или кухонные полотенца, чтобы создать свой собственный уникальный цвет или композицию и обеспечить любой вид фона, который вам нравится.

Помимо посуды, ингредиентов и прочего неодушевленного реквизита, добавление человеческого прикосновения, включая руку повара, помешивающую кастрюлю, или элегантно представляя свое блюдо, или что-то подобное, может быть отличным способом сделать фотографию еды по-настоящему уникальной.

5. Золотое правило фотографии еды

Мое золотое правило фуд-фотографии простое: это вкусно? Если нет, то что-то не так.В идеале ваш объект должен выглядеть красиво и невероятно аппетитно — в этом волшебство фуд-фотографии!

В этой статье я принял как должное, что объект вашей фуд-фотографии будет красивым, поэтому мы можем сосредоточиться на некоторых деталях, которые могут волновать фотографа при создании композиции. Но на самом деле никакая камера не может сделать противную помойку аппетитной! Использование свежих ингредиентов с тщательной и правильной подготовкой — самый важный шаг в фотографии еды.Красивое блюдо делает красивое фото!

На кухню

Ваша еда ждет! Поэкспериментируйте с возможностями на собственной кухне, и, прежде чем вы это узнаете, у вас может быть домашняя студия фотографии еды. Удачи!

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт