Written by alexxlab on 05.08.1972

Гарниры к стейку из говядины: Гарниры для стейка — рецепты с фото на Повар.ру (159 рецептов гарниров к стейку)

Содержание

Гарниры для стейка — рецепты с фото на Повар.ру (159 рецептов гарниров к стейку)

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Картофель, запеченный в фольге 4.7

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге — легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 25.03.2014

Рис с морковью и луком 4.2

Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса.

На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. …далее

Добавил: Povarforlife 13.04.2015

Жареная вермишель с рисом 4.9

Очень вкусный, сытный и простой гарнир из риса и вермишели. Весьма популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело довольно много поклонников и на наших просторах. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.12.2018

Овощи на пару «Вкусные» 4.6

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Цветная капуста, запеченная целиком 5.

Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом. Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста — это еще более вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.09.2017

Картофель по-деревенски в духовке 4.5

Блюда из картофеля занимают одно из первых мест в каждой семье. Картошку варят, тушат, жарят, запекают. Но особое место занимает запеченный картофель со специями, или «картофель по-деревенски». …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2016

Картофель фри без масла 4.2

Хотите приготовить хрустящий, ароматный и очень вкусный картофель фри без масла в домашних условиях? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт, который вас обязательно удивит. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.01.2015

Спаржа под соусом 4.2

Спаржа под соусом — достаточно непривычное и необычное для меня блюдо, но когда я впервые ее приготовила, то сразу стало ясно, что буду готовить ее и впредь, ведь спаржа очень понравилась моим родным. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2016

Салат из пекинской капусты и помидоров 3.8

С наступлением весны нам всем просто необходимо запасаться витаминами, восстанавливаться после долгой зимы. Поэтому я предлагаю вам рецепт, как приготовить салат из пекинской капусты и помидоров. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.02.2017

Овощной гарнир 4.5

Простой, но вкусный гарнир из овощей станет замечательным дополнением к сытному обеду или ужину. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. А еще его можно подать самостоятельно с хлебцами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.01.2018

Карри с рисом по-японски 4.5

Карри с рисом по-японски — очень интересное и вкусное блюдо. Блюдо лучше всего подходит на ужин, но можно подать и на обед. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2014

Сыроедческая морковка по-корейски 3.9

Приготовим морковку. Обычно я ее готовлю с кипящим маслом, но этот рецепт более простой, зато морковь получается не менее вкусная. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.09.2015

Восхитительный рис из цветной капусты 3.9

Хочу рассказать вам, как приготовить восхитительный рис из цветной капусты. Да-да, вы не ошиблись, цветная капуста превращается в рис. Вы сможете не просто вкусно накормить, но и удивить своих родных. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.04.2017

Баклажаны под соусом 4.7

Хочу предложить простую и очень вкусную диетическую еду. Это — баклажаны, запеченные под соусом из свежих томатов со специями и чесноком, горьким перцем. …далее

Добавил: Vikulia 27.07.2015

Рис по-индийски 4.1

Если вам предстоит готовить на ужин красивое, но постное блюдо, то присмотритесь к рецепту риса по-индийски. Блюдо можно подать с овощами или дополнить сыром, для любителей посытнее – с мясом. …далее

Добавил: Ольга Макарова 06.10.2016

Гратен «Дофинуа» из батата 4.

Гратен «Дофинуам» — один из величайших гарниров в мировой кулинарии и, наверное, самый вкусный способ использования картошки. Но и это не ново. Хочу поделиться с Вами вкусным рецептом. …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.08.2018

Баклажаны с сулугуни и помидорами 3.6

Запечённые овощи — это всегда вкусно, особенно, когда речь идёт о моих любимых баклажанах, да ещё и под сыром. Получается прекрасная закуска на скорую руку. Вкуснота без хлопот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2016

Печеная молодая картошка 5.0

Картофель — это тот овощ, который не надоест никогда! Вариаций блюд из картофеля существует тысячи. Хочу предложить вам чудесный вариант запекания картофеля с розмарином. Это необыкновенно вкусно! …далее

Добавил: Натали 31.07.2018

Гарнир из брокколи 4.2

Это — очень легкий, вкусный и полезный диетический гарнир из брокколи. Прекрасно сочетается и с рыбой, и с мясом. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Тушеная морковь в молоке 4.2

Тушеная морковь в молоке — это простой и быстрый гарнир к блюдам из мяса и рыбы, особенно он хорош летом. Этот гарнир легкий и нежирный, поэтому расскажу, как приготовить морковь, тушеную в молоке. …далее

Добавил: Алла 27.06.2017

Салат из свежих овощей 4.0

Одно из самых простых, наверное, и полезных блюд — это овощной салат. В самых разных вариациях, с заправками и без, его можно быстро приготовить и подать к столу. Так что это всегда удачная идея. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.10.2016

Фасоль стручковая жареная 3.5

В конце лета моя квартира завалена стручковой фасолью. Свежую фасоль я жарю и использую в качестве гарнира или легкой закуски. Стручковая фасоль предварительно готовлю на пару, а потом жарю с лучком. …далее

Добавил: Artem 21.08.2013

Рис с морковкой в мультиварке 4.9

Постное блюдо для праздничных церковных дней — вкусный и рассыпчатый рис с морковкой, луком, чесноком и зеленью. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.10.2015

Тыква, запечённая с овощами 4.

Осенне-зимний период — время картофеля и тыквы. Именно эти овощи можно купить везде, да ещё и за небольшую цену. У меня на кухне они появляются часто, поэтому блюд я знаю много. И вот одно из них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017

Салат из брокколи и овощей 4.1

Просто, быстро и вкусно — это все про полезный салат из брокколи и овощей. Смотрите и запоминайте рецепт приготовления, ведь близится сезон огурчиков и помидоров. Всем хозяйкам — на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.04.2016

Гречка по-восточному 3.0

Пикантный интересный гарнир из гречки, лука, грибов с добавлением перца чили и соевого соуса. Блюдо просто готовится и является постным. Заходите и смотрите рецепт. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.01.2019

Соевые бобы 3.8

Блюда из соевых бобов особенно распространены в японской, корейской, китайской, а также в вегетарианской кухне из-за богатого содержания белка. Расскажу, как приготовить соевые бобы по-корейски. …далее

Добавил: Алла 26.06.2017

Запеченная стручковая фасоль 3.4

Стручковая фасоль содержит множество полезных элементов, поэтому необходимо включать её в свой рацион как можно чаще. Вот рецепт запечённой стручковой фасоли — изучайте! …далее

Добавил: Kovaliova 14.10.2013

Вкусная жареная картошка 3.

Вкусная жареная картошка с чесночком и острым стручковым перцем, да с поджаренной корочкой… что может быть вкуснее! Расскажу и покажу, как приготовить это незамысловатое, но любимое многими блюдо. …далее

Добавил: Алла 12.08.2017

Салат из пекинской капусты без майонеза 4.4

В кулинарную копилку с несложными и аппетитными блюдами предлагаю вам добавить этот интересный и очень классный рецепт. Небольшой набор ингредиентов, простой процесс и потрясающий результат. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2017

Рассыпчатый рис 3.8

Это один из проверенных способов приготовления идеального рассыпчатого риса для гарнира. Подойдет для всех сортов белого риса, а также бурого. Расскажу о рецепте, как приготовить рассыпчатый рис. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.02.2018

Морковка по-корейски в домашних условиях 4.6

Морковка по-корейски очень популярна в нашей стране, и не зря, ведь удачное сочетание природной сладости моркови и острых специй превращается в очень вкусный салат. Попробуйте приготовить его и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015

Простой салат на каждый день 4.0

Приготовьте такой простой салат. Он довольно вкусный, без майонеза, полон овощей и клетчатки. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 27.05.2015

Морковь жареная 3.

Припасла для вас рецепт, который можно приготовить за 10 минут. Ароматная, вкусная, полезная и яркая морковь! Прочитайте, как приготовить морковь жаренную за 10 минут. Отличный гарнир! …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.09.2018

Салат из фасоли стручковой 4.0

Стручковая фасоль содержит много полезных веществ: медь, магний, фолиевую кислоту, цинк, калий. Это делает продукт важным для большинства людей. Покажу, как приготовить салат из фасоли стручковой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.09.2016

Гарнир из басмати и овощей 4.6

Гарнир из басмати и овощей — очень вкусная штука, которую вегетарианцы могут кушать как самостоятельное основное блюдо, всеядные — как отличный гарнир к какому-нибудь мясному или рыбному блюду. …далее

Добавил: Павел 31.10.2012

Картофельное пюре по-французски 5.0

Если вы еще не нашли свой идеальный гарнир к горячему, я покажу вам, как приготовить картофельное пюре по-французски. Нежное, воздушное, ароматное и потрясающе вкусное, просто невозможно оторваться! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017

Картофель, запеченный с розмарином и чесноком 4.5

Картофель, запеченный с розмарином и чесноком, будет отличным гарниром к любому блюду. Если вы не будете чистить его перед приготовлением, а оставите кожуру, то в нем сохранится максимум витаминов. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.12.2016

Рис с шафраном 3.

Рис с шафраном — один из вкуснейших гарниров, которые мне доводилось готовить. А какой от него аромат… Отлично идет и к рыбе, и к мясу. Попробуйте — не пожалеете. …далее

Добавил: Roksolana 02.01.2013

Если вы хотите узнать, как приготовить вкусный гарнир для стейка, то для начала следует ознакомиться со всеми возможными вариантами. Очень часто к стейку готовят овощи гриль, запеченные овощи, рис, гречневую кашу, фаршированный перец или пюре. Если вы предпочитаете стейк из говядины, то лучшим решением станет спаржа под соусом. Блюдо добавит мясу пикантность благодаря лимону и чесноку, которые входят в состав соуса.

Можно приготовить картофельное или овощное пюре с соусом из сливочного масла. Приготовление гарнира для стейков из мяса не обойдется без приправ и специй, подбирать которые нужно ответственно. Лучше всего к мясу, помимо соли и перца, подойдут такие добавки, как тмин, тимьян, базилик, укроп и петрушка. Не будут лишними соевый соус и лимонный сок. Правильный простой рецепт гарнира под стейк поможет приготовить вкусное дополнение к мясному блюду.

Стейк с овощным гарниром — фото рецепт кулинарного портала Oede.by

Внимание! Для полноценной работы сайта требуется поддержка javascript. Пожалуйста, включите его в настройках Вашего браузера. Как это сделать?
50 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Количество порций:

Приготовление

Говядину нарезать кусочками толщиной в 1,5 – 2 см. Обжарить на раскаленной сковороде с каждой стороны по 3-4 минуты. Лук нарезать, обжарить до полуготовности, залить красным вином и тушить еще 10 – 15 минут. Ветчину мелко нарезать и обжарить вместе с овощами.
Выложить на блюдо стейк, полить винно-луковым соусом и подавать с овощами.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство: Способ приготовления:

Вкусные рецептики

16 сентября 2021

57422

14 сентября 2021

58367

14 сентября 2021

58455

17 августа 2021

71766

Загрузить еще

Данная возможность доступна только для зарегистрированных пользователей

Для входа Вы можете использовать свой аккаунт в сервисах

Воспользоваться уже существующим на Oede.

by oede.by feedback на платформе

Стейк и овощи – супер союз. Виды стейков из говядины, свинины и рыбы

Попробуйте классические говяжьи стейки

Томагавк стейк Dry Aged beef 35+

от 365 грн/1 шт
Подробнее

Стейк Нью-Йорк Dry aged beef 35+

от 209 грн/1 шт
Подробнее

Клаб стейк Dry aged beef 35+

от 365 грн/1 шт
Подробнее

Лучшие мраморные стейки от T-Bone

Капуста с тыквой тушеная

Классический гарнир разбавлен сладковатой тыквой.

Ингредиенты:

белокочанная капуста;
мясо;
тыква,
болгарский перец;
репчатый лук;
масло растительное;
томатная паста, сметана;
травы, специи, зелень.

Обжариваем нарезанный лук до коричневатого цвета, добавляем перец болгарский, тушим до мягкости. Закладываем тертую тыкву, 5 минут тушим, нашинкованную капусту выкладываем сверху, закрываем крышкой, держим на маленьком огне около десяти минут. Добавляем сметану, пасту, приправы, травы, хорошенько перемешиваем, томим 15 минут. Выложить на тарелку к стейкам, посыпать зеленью.

Базовый гарнир к стейку из свежих овощей

Лучший гарнир к стейку – это салат из свежих овощей, приправленный солью, оливковым маслом или бальзамическим уксусом. Это не только красиво, вкусно, но и полезно. Дело в том, что овощи и зелень содержат в себе кислоты, которые улучшают выработку ферментов, участвующих в пищеварении. Сочный стейк из мраморной говядины – не самая легкая еда, поэтому наш организм нуждается в помощи. Горсть хрустящего и свежего салата точно не будет лишней. Несмотря на то, что салат состоит из простых ингредиентов, не стоит забывать об их качестве. Это касается масла, бальзамика, винного уксуса, а также специй и приправ, которые вы используете. Чтобы салат из свежих овощей получился ароматным и полезным, рекомендуем купить качественное оливковое масло первого холодного отжима. Украсить готовый салат из зелени и овощей можно несколькими каплями бальзамического крема, купить который можно по этой ссылке.

Для чего нужен гарнир

Не зря в переводе с французского языка слово гарнир переводится, как «украшение». Одиноко лежащий на тарелке кусок мяса или рыбы выглядел бы далеко не так аппетитно, как он смотрится в компании румяной картошечки или печеных овощей. Но, кроме этого, у гарнира существуют и другие цели. Некоторые из них способны, как сорбенты, забирать на себя некоторое количество жира. К ним относятся бурый рис, кабачки или цветная капуста. А другие способны улучшить усвояемость всего блюда в целом. И в первую очередь, это овощные гарниры. Не стоит забывать и о том, что добавить некоторую пикантность блюду не менее важно. И с этой задачей гарнир тоже прекрасно справляется.

Вот какое огромное количество функций, выполняет скромное дополнение к стейкам. Но, как же правильно выбрать гарнир к ним? Об этом поговорим далее.

Овощи гриль для стейка

Если же вы готовите стейк на сковороде гриль, это даже лучше. У вас больше возможности приготовить различные гарниры в сковороде, где обжаривалось мясо. Например, карамелизированная морковь – это вариант быстрого и незатейливого гарнира к стейку. Очищенную морковку нужно нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле, не забыв при этом ее посолить и поперчить. Теперь влейте в сковороду апельсиновый сок, добавьте мед или сахар и жарьте на тихом огне, периодически помешивая. Морковь размягчится и покроется сладковатой глазурью. Перед подачей ее нужно еще раз посолить и поперчить.

Стейк и овощи – супер союз

Все о стейках — виды стейков, рецепты приготовления

Диетологи единодушны: мясо (белок) и картофель, крупы, паста (углеводы) не дружат. Это чистая химия. Чтобы расщепить углеводы, нужна щелочная среда. Белки же любят кислую. Зато белок очень рад овощам и содержащейся в них клетчатке. Сочетать их вкусно и полезно.

От Древнего Рима до Америки, или От храма до стейк-хауса

Знакомство с огнем значительно облегчило жизнь нашим далеким предкам. Наконец, они смогли питаться не только сырой пищей.

Легенда гласит, что первый стейк приготовил жрец в Древнем Риме, когда совершал обряд жертвоприношения. Вроде как он взял зажаренный на решетке кусок говядины, чтобы положить его на алтарь. Обжегшись, уронил. Рефлекторно поднес руки ко рту – подуть на них, заодно лизнул оставшийся на пальцах мясной сок. Не знаем, что он воскликнул, возможно нечто подобное грузинскому «Вах!», а человечество обогатилось новым блюдом.

Пропустим несколько веков: мясо жарили на решетке, но пока ничего интересного больше не происходило.

1460 год. Английский повар Балтис Платинус пишет «Книгу кулинарного мастерства», где приводит рецепт «beefsteak», что означает стейк из говядины. С этого момента он вошел в английскую моду. Апофеозом этой моды можно назвать 1735 г., когда было создано общество Стейка. На протяжении чуть более ста лет оно объединяло представителей королевской семьи, аристократов и известных людей – любителей этого блюда. Общество преобразовалось в закрытый клуб, подарив гурманам рецепт клаб-стейка.

Примерно тогда же, в XVIII веке, со стейком, уже в облагороженном виде, познакомилась и материковая Европа, внеся свою лепту в укрепление его культа у приверженцев жареного мяса. Стейк Шатобриан появился благодаря французскому поэту, политику, виконту, дипломату, пэру Франции Франсуа-Рене де Шатобриану. В 1822 году, будучи послом в Англии, он, видимо, подустал от местной еды и попросил своего повара Мотмирея сотворить что-то поизысканнее. Тот слегка обжарил мясо, сервировал его соусом беарнез (яично-масленый соус с ярким ароматом эстрагона, названный в честь Генриха IV – короля Франции, уроженца Беарна) с картофелем, который потушил в сливочном масле.

США же, которые именуют родиной стейка, открыли его для себя позже европейцев. Но настолько полюбили и так массово начали пропагандировать, что единолично претендуют на ассоциацию этого блюда с американской кухней. Барбекю-пати, стейк-хаусы – это, конечно, вклад Америки в развитие стейковой культуры.

Американские постеры, посвященные стейку

Каждому виду стейка свой идеальный гарнир

– Рибай, наверное, самый известный в мире. Название объединяет два слова: ребро и глаз. С первым все понятно – мясо вырезается из реберного отдела. Второе дали из-за жира, который на срезе напоминает по форме глаз. Насыщенный по вкусу, мягкий и сочный. Поскольку рибай называют королем стейков, гарнир к нему тоже требуется с изюминкой. Тартар из свеклы с вялеными томатами или мусс из зеленого горошка и спаржи с эстрагоном.

– Стриплойн, или нью-йорк, – продукт не диетический. По его краю расположена полоска жира, но именно она обеспечивает непревзойденную сочность готового продукта. Тут важна низкокалорийность гарнира. Поэтому мы собрали несколько рецептов легких салатов, которые не повредят фигуре и подчеркнут вкус мяса.

– Ти-бон и портерхаус довольно похожи, их часто путают. В обоих два вида мяса: тонкий край и вырезка – находятся на Т-образной кости. Отличие – у портерхауса мяса на одной стороне кости больше. Тут мы решили предложить сопроводить стейк блюдами грузинской кухни. Все-таки на Кавказе традиции сочетания жареного мяса и закусок из овощей придуманы не просто так. Знатные мясоеды, народы этих стран – долгожители. Так что праздничное лобио из красной фасоли, пхали из шпината с кинзой и зернами граната и закуска из красной фасоль по-грузински будут как нельзя кстати.

– Чак-ролл обладает жестким характером: мясо для него берется из шейной части. Поэтому он больше подходит для тушения или запекания. К нему подойдут тушеные или запеченные овощи. Тушеное овощное ассорти, тонкая стручковая фасоль с помидорами и маслинами в соевом соусе, овощное рагу с оливками, баклажаном и сельдереем или чечевица с бататом, морковью и сельдереем.

– Филе-миньон (с французского милый, симпатичный, маленький) – прекрасный пример, что происходит с мясом, когда его готовят парижские шефы. На филе-миньон идет лучшее мясо – отрез тонкой части вырезки. Кормиться бычки должны не зерном, как для рибай, а травой. В результате – нежнейшее, тающее во рту мясо. На гарнир подадим изысканные овощи, которые обожали французские короли: спаржу и зеленый горошек.

Как правильно приготовить стейк

«Поварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо — это талант». Жан Антельм Брийя–Саварен, французский философ, кулинар, политический деятель, музыкант. Автор трактата «Физиология вкуса».

Знать, как правильно готовить стейк важнее, чем разбираться в его видах. – Чтобы мясо прожарилось равномерно, оно должно быть комнатной температуры. – Идеальный размер куска по толщине – 2,5-4 см. – Сковорода обязательна – тяжелая, с толстым дном. – Сковорода должная быть очень горячей. Вначале ее раскаливают пару минут, выкладывают мясо. – Мясу требуется отдохнуть минут 10-15 – лишь потом на стол.

Семь степеней прожарки стейка

– Raw. Мясо сверху схватилось корочкой (жарится по минуте с каждой стороны), внутри – сырое. Французы, которые привыкли есть тартар, очень любят стейки именно этой прожарки, называя ее blue.

– Rare. Когда режешь такой стейк, из мякоти появляется кровь. На обжарку с каждой стороны требуется 3 минуты.

– Medium Rare. Пользуется самым большим спросом. Крови нет, но мясо все равно «живое». Общее время готовки – 10-12 минут.

– Medium. Добавляем еще 5 минут – и мясо почти полностью теряет свой первоначальный цвет и очень мягкое.

– Medium Well. В стейке практически нет сока и даже намека на кровь. Готовят 18-20 минут.

– Well Done. Истинный знаток никогда не закажет такую прожарку. Он считает такое мясо сухим и жестким. Чтобы довести стейк до такого состояния, потребуется полчаса.

Если вы решили отправиться на природу и устроить барбекю-пати, позаботьтесь о закусках заранее. Тогда вам останется только все красиво разложить по тарелкам, пожарить стейк на открытом огне – и наслаждаться едой и свежим воздухом!

Зеленый гарнир к стейку из стручковой фасоли или спаржи

Стручковая фасоль или спаржа – очень популярный гарнир к стейку. Стручковую фасоль зачищают, срезая кончики и запекают в духовке. При этом ее смазывают маслом, солят и перчат. В готовом виде можно притрусить тертым миндалём. Спаржу, наоборот, отваривают в подсоленной воде и быстро охлаждают – это помогает ей сохранить хруст, сочность и аппетитный внешний вид. Отваренную спаржу обжаривают на гриле, а иногда заворачивают в ломтик копченого бекона – для большей пикантности. Купить бекон в слайсах для приготовления вкусных домашних блюд можно в этом разделе интернет-магазина компании T-Bone.

Мясо сейтана

И все же, не стоит забывать о такой крупной группе населения нашей планеты, как вегетарианцы. Существует способ и их порадовать стейком, пусть он и будет иметь определенные вкусовые отличия от обычного, мясного. Есть такое понятие, как мясо сейтана. Именно оно способно заменить привычное для нас блюдо из свинины или говядины. Мы готовы поделиться с вами его рецептом. Необходимо 3 стакана муки смешать с одним стаканом овощного бульона и полученную массу тщательно вымешать руками или с помощью кухонного комбайна. Готовый комочек положить в кастрюлю с водой и немного помять. Вода станет мутной, ее необходимо поменять. Повторять эти действия до тех пор, пока она не станет прозрачной. Изначальный размер теста при этом значительно сократится. Далее в кипящую воду необходимо добавить все любимые специи. В дальнейшем вкус мяса сейтана будет зависеть именно от набора специй. Варить полученную массу около 25-30 минут.

Из готового мяса сейтана можно готовить все те же блюда, что и из обычного. Например, бургеры, плов или даже стейки. Гарниром к такому стейку могут стать грибы или свежие, хрустящие овощи.

Вкусные и недорогие стейки из говядины

Топ Блейд стейк влажной выдержки

от 77 грн/1 шт
Подробнее

Стейк Чак Ай Ролл Dry aged beef 35+

от 145 грн/1 шт
Подробнее

Рамп стейк влажной выдержки

от 99 грн/1 шт
Подробнее

Больше бюджетных стейков от T-Bone

Кус-кус с овощами и персиком

Свинина здесь требует запекания с персиками и луком. Немного экзотическое, необычное, однако, чрезвычайно приятное по вкусовым ощущениям блюдо.

Состав:

филе;
кус-кус;
персики;
лук красный;
оливковое масло;
приправы;
винный белый уксус.

Кус-кус готовим отдельно, следуя инструкции. Нагреваем духовку до 200 градусов, в это время обжариваем свинину на сковороде 5—7 минут, после снимаем стейки. В сковороду кладем персики, лук, сбрызгиваем уксусом, солим, поперчим, готовим перемешивая периодически. Мясо выкладываем к персикам и овощам, убираем в духовой шкаф, запекаем 10 минут. Подаем с кус-кусом, посыпаем сверху базиликом.

Острый рис с карри

Рис с карри станет отличной альтернативой для тех, кто готовит гарнир к стейку из макаронных изделий и круп. Готовится такой рис очень просто. Его обжаривают на разогретом масле в глубокой сковороде, затем солят, перчат, посыпают приправой карри и доливают воду или бульон. Рис готовится под закрытой крышкой, пока полностью не впитает влагу и не размягчится. Купить натуральную приправу карри с доставкой можно здесь.

Баранина

Не стоит обходить вниманием и такое мясо, как баранина. Оно, как ни странно, довольно диетическое. В сравнении со свининой в нем почти в 3 раза меньше жиров. Но вот вкус баранины гораздо более интенсивный.

Как многие знают, большими любителями баранины являются жители Кавказа. Вот у них и стоит поучиться тому, как выбрать гарнир. Зелень и овощи подойдут как нельзя лучше, но не стоит забывать добавлять к ним лук и чеснок. То же самое касается и жареного картофеля или даже плова. Если вы решили добавить баранину в плов, то стоит туда же обязательно положить барбарис и сладкую морковь, которые отлично подчеркнут вкус мяса.

А вот к стейку из барашка можно подать соте из различных, обжаренных с чесноком овощей. Но ни в коем случае не используйте в качестве гарнира что-либо со сливочным вкусом. После такого эксперимента вам больше не захочется пробовать баранину.

Карамелизированный лук к стейку

Если же вам кажется, что необходим гарнир к стейку, а возиться с ним совсем не хочется, приготовьте карамелизированный лук с бальзамиком. Правда для этого вам понадобится особый сорт лука – жемчужный. Впрочем, можно обойтись и обычным, только нарежьте его крупными кольцами. Лук обжаривается в той же сковороде, где готовилось мясо. Сначала луковицы приваривают буквально три минуты, затем кладут в сковороду с растопленным сливочным маслом. Лук быстро обжаривают до золотистой корочки, вливают чашку бульона и добавляют бальзамик. Закрывают крышкой и дают жидкости покипеть минут 10. Затем готовят соус еще 3-4 минуты уже без крышки, чтобы он загустел. Лук приобретает пикантный вкус и аромат, но, что самое главное, готовится очень быстро и подойдет абсолютно любому стейку от Филе-миньон до Портерхауса. Такой лук можно использовать и в составе бургера — вот один из таких рецептов.

Необычные варианты

Существуют и такие гарниры, которые являются довольно редкими, но вниманием они обделены совершенно незаслуженно. Не вдаваясь в подробности, предлагаем просто их список:

пшеничные ростки с кунжутным маслом;
пассерованные соевые бобы;
киноа с овощами;
булгур со сливочным маслом;
томленый кускус;
нут с адыгейским сыром;
пюре из цветной капусты;
глазированные бэби-овощи (морковь, кукуруза).

Многие их этих рецептов являются по-настоящему ресторанными, но никакой сложности в их приготовлении нет. Все дело в том, что найти подходящие, качественные ингредиенты не всегда легко. Но если вам это все же удалось, то обязательно стоит попробовать приготовить что-либо из собранного нами перечня.

Правильный гарнир к стейку от Стейкбургера

Овощи запекаются в хоспере, поэтому пропитываются ароматом дымка. Лучшей заправкой для них будет смесь качественного оливкового масла, соли и перца. Попробовать правильный стейковый гарнир можно в Стейкбургере каждый день без выходных.

Свинина: ананас, капуста

Свинина имеет незамысловатый простой вкус, поэтому гарнир может быть сложным, с кисло-сладкими нотками. Из экзотического подойдут ананасово-манговое чатни или тушенная квашенная капуста. Если все-таки выбор пал на картофельное пюре или рис, стоит интонировать их другими ингредиентами. Например, обжаренными овощами или грибами или запеченным с солью и розмарином картофелем.

Уделить внимание стоит и соусу. Его основой может стать варенье или же свежие фрукты со спелой мякотью: персики, абрикосы, груши. Их тушат с лимоном, белым вином, добавляя острый ингредиент, например, перчик чили.

Белая фасоль

Рецепт содержит много компонентов, однако, в приготовлении прост. Фасоль готовится отдельно в казане, кастрюле. Мясо лучше готовить на гриле, соблюдая правила приготовления сочных стейков.

Состав:

шейная часть свиньи;
фасоль;
зеленый, репчатый лук;
вяленые помидоры;
чеснок;
черешковый сельдерей;
укроп;
сухое белое вино;
специи.

На ночь замачиваем фасоль, утром варим в мультиварке, включив режим «Тушение» 2—2,5 часа. Нарезаем куски 2—3 сантиметра, немного отбиваем, солим, перчим. Отправляем на решетку жарим 10 мин с каждой стороны. Режем сельдерей небольшими брусочками, бросаем в оливковое масло в казан, репчатый, зеленый лук шинкуем, бросаем к сельдерею, вяленые помидоры туда же.

Режем чеснок, добавляем к овощам, засыпаем фасоль. Выливаем вино, добавляем нарезанный укроп, лавровый лист, тушим до полного выпаривания вина. Добавляем 100 мл воды, тушим 10 мин. Подавать жареные куски, фасоль, добавить свежие овощи, зелень.

Разнообразие гарниров велико, каждый выбирает на свой вкус, главное правильно приготовить свинину, тогда любой гарнир придется кстати. Готовьте, получая удовольствие, радуя близких несравненными ароматами, приглашайте к столу друзей.

Ингредиенты, температура и время:

Баранья нога — целиком, на кости Чеснок — свежий, головка Сметана — 100-150 гр. Майонез — 1/2 столовой ложки (опционально по желанию) Розмарин — сухой, горсть Кайенский перец — по вкусу Соль — лучше крупная, по вкусу Белое сухое вино — 3-4 столовые ложки

Время: примерно 2.5 — 3 часа Температура: 250 С (или больше) Печь: верх+низ, в середине, без вентилятора

Важно: мясо должно быть хорошего качества и не должно заметно пахнуть, этот рецепт довольно нежный и не перебивает вкус/запах.

Гарнир – рисовые шарики

По компонентам это блюдо получается довольно бюджетным, и его может позволить себе приготовить любая хозяйка на гарнир к мясу в духовке. Однако по красоте подачи и вкусу оно не уступает ни одному гарниру с дорогостоящим набором продуктов.

Составляющие:

рис – 300 г.;
огурец – 2 шт.;
укроп – 50 г;
яйцо – 2 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
соль, приправы – щепотка;
домашний майонез – 2 ст. л.

Изготовление: 40 минут.

Калорийность: 170.6 Ккал/100 г.

Круглый рис моем несколько раз в холодной воде, заливам горячей водой и отвариваем десять минут. Этот способ позволит ему приготовится быстрее. Огурцы, перец и зелень моем и шинкуем как можно мельче.

Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем на терке. Рис отбрасываем на дуршлаг, поливаем водой с крана и даем сойти всей жидкости, помешивая ложкой.

Перекладываем его в миску смешиваем с домашним майонезом, отварным яйцом и влажными руками формируем небольшие шарики.

Обваливаем их в панировке из перца, огурца и зелени. Цвет должен получиться красивым и насыщенным.

Такие же шарики можно сделать из картофельного пюре и жаренных грибов. Тоже получится очень вкусно.

Рис и брокколи

Хорошо подходит для сытного обеда, прекрасное сочетание крупяного гарнира и ароматного стейка.

Состав:

длиннозерный рис;
корейка;
оливковое масло;
брокколи;
соевый соус, чеснок, приправы.

Рис отвариваем отдельно. Куски жарим, используя раскаленную сковороду-гриль 5 минут, достигнув коричневого цвета, снимаем. Перекладываем в жаропрочную посуду, отправляем в духовку на 10 минут. Наливаем в сковородку масло, тушим брокколи, чеснок, залитые соевым соусом, плюс немного воды, станут мягкими, достаем. Подаем мягкое, сочное мясо, положив рядом рис, брокколи. Полезное, питательное блюдо готово.

Салат теплый из яблок и пекинской капусты

Со свининой неплохо сочетаются теплые салаты, используйте их как гарнир, получается весьма гармоничное блюдо.

Ингредиенты:

шея;
пекинская капуста;
сливочный сыр;
яблоко;
куриный бульон;
яблочный уксус;
специи;
сливочное, оливковое масло;
лимонный сок;
зелень.

Яблоко рубим кубиками, капусту режем полосочками, филе свинины хорошо посыпаем солью, жарим его используя сковороду, оливковое масло 5 минут. Стейки перемещаем в духовой шкаф, запекаем полчаса. На сковороде топим масло, кладем капусту, готовим пока не увянет, добавляем яблоко, тушим 3 мин, перемещаем смесь в емкость, поливаем уксусом, солим, перчим, накрываем пленкой, чтобы сохранилось тепло.

Готовим соус: смешиваем сыр, лимонный сок, тимьян, бульон, выливаем в сковороду, прогреваем помешивая. Подлива готова. Мясо подаем с теплым салатом, полив сверху нежной подливой.

Рецепт 1: гарнир к мясу — фасоль стручковая в сырном соусе.

Фасоль стручковая приготовленная по предложенной рецептуре, приобретает пикантный вкус благодаря сырному соусу и орегано. Этот гарнир с сырным вкусом идеально подходит к постному жареному мясу, например к говядине или курятине.

Для приготовления гарнира — фасоль стручковая в сырном соусе, потребуется следующее количество ингредиентов:

фасоль стручковая (подойдет и мороженная) — 300 грамм;
сыр плавленый — 100 грамм;
пшеничная мука — 1,5 столовая ложка;
чеснок свежий — 3 зубка;
соль, орегано, молотый перец.

Чтобы приготовить гарнир фасоль стручковая в сырном соусе для жареного постного мяса, понадобиться 50 минут, из них: подготовка и нарезка продуктов — 10 минут, тепловой процесс — 40 минут.

Пошаговый план приготовления фасоли стручковой в сырном соусе.

Подготовительный этап:

— Плавленый сыр нарезается на терке, чеснок — давится.

Тепловой процесс:

— Фасоль стручковая варится после закипания воды 20 — 30 минут.

— Бульон 0,5 стакана, в котором отваривалась фасоль, разводится пшеничная мука. Мучная масса без комков проваривается около 5 минут на минимальном огне.

— В отваренную стручковую фасоль закладывается сыр, мучная смесь, орегано и специи. Ингредиенты прогреваются на минимальной температуре 1 — 3 минуты.

Готовый гарнир к постному жареному мясу подается в теплом виде. Приятного аппетита!

Сладкий картофель

Оригинальный гарнир с присущим сладковатым привкусом, дополняет вкус свинины, придает неожиданный оттенок. Рецепт довольно простой, требует минимального времени, сил.

Ингредиенты:

вырезка;
горчица дижонская;
сладкий картофель;
оливковое масло;
приправы.

Вырезку нарезаем, промываем, хорошенько обсушиваем, выкладываем на противень, обмазываем острой горчицей, посыпаем перцем, накрываем пищевой фольгой, запекаем полчаса. Нарезаем брусками картофель, заливаем оливковым маслом. Отправляем на другом противне запекаться 25 минут. Картофель становится золотистого цвета, тогда достаем. Украшаем готовые куски золотистыми брусочками. Выглядит потрясающе, очень аппетитно. Сочетание острой горчицы, сладости картофеля, ароматов мяса доставит гастрономическое удовольствие.

Картофель с овощами: классический вариант

Картофель — универсальный продукт, который чаще всего используется для приготовления гарниров к тушеной баранине. Подать его можно в любом виде: запеченном, отварном или жареном. Иногда к баранине подают и пюре. Оригинальным рецептом же считается мясо, которое подают вместе с обжаренным картофелем, чесноком и луком. Для приготовления блюда необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты:

Свежий картофель — его количество зависит от предполагаемого числа порций.
Растительное масло — используется для обжарки картофеля, при желании можно также взять топленое или сливочное.
Лук — для приготовления блюда подойдет любой из его видов, например, репчатый или порей. Для украшения гарнира можно также взять и несколько зеленых перьев.
Чеснок — лучше всего брать свежий, но при его отсутствии подойдет и сушенный.
Соль и специи — их добавляют по вкусу.

Для того чтобы приготовить этот гарнир, сначала необходимо отварить необходимое количество картофеля в мундире. После этого нужно его остудить, а потом очистить от кожуры. При этом не следует охлаждать картофель, отправляя его под струю холодной воды, так как это может сделать его более жестким. Клубни нужно порезать на несколько долек, а затем обжарить до золотистой корочки на предварительно разогретой сковороде. Лук следует заранее измельчить, а чеснок пропустить через специальный пресс. После этого их добавляют к картофелю и обжаривают в течение 2-3 минут на слабом огне.

В приготовленное блюдо добавляют нужное количество соли и специй, затем выкладывают на посуду и подают вместе с горячей бараниной.

Фаршированный картофель на гарнир к мясу в духовке

Но в последнее время обороты стала набирать не менее вкусная картошка по-деревенски под сыром, фаршированная в виде «гармошки».

Составляющие:

клубни картошки – 1 кг;
укроп, соль – по вкусу;
шампиньоны – 60 г;
жир – 2 ст. л.

Изготовление: 65 минут.

Калорийность: 287 Ккал/100 г.

Тщательно моем картошку, очищаем от кожуры, кладем на доску и осторожно нарезаем поперек полоски толщиной три – четыре миллиметра, не доходя до конца.

Шампиньоны промываем в теплой воде, при необходимости счищаем верхний слой, шинкуем тонкими слайсами.

Противень промазываем смальцем. Запускаем электродуховку на 200 °С. В прорези закладываем по два кусочка гриба. Делать это нужно осторожно, чтобы «гармошка» не развалилась.

Кладем фаршированную картошку на противень, притрушиваем зеленью, солью и запекаем пятьдесят минут.

Фаршировать клубни можно не только грибами. Также используют бекон, сыр, обычное сало, заворачивают клубни в фольгу. Интерпретаций очень много, но какой бы вариант вы не приготовили, это блюдо прекрасно подойдет к запеченному, зажаренному или протушенному в электродуховке мясу.

Какой гарнир подходит к свинине

Гарнир к стейку из свинины

Гарниры к стейкам: дополняем мясо правильно

Зачем нужен гарнир?

Помните: гарнир необходим, чтобы правильно подчеркнуть вкус мяса, а совсем не перебить и не заглушить его. Недаром в переводе с французского языка это слово значит «украшение». И в таком названии есть доля истины – ароматная говядина не смотрелась бы на тарелке столь аппетитно, если бы рядом с ней не лежали румяные овощи или мягкая картошечка.

Однако, у гарниров есть и другие цели, более функциональные. Некоторые виды дополнений способны забирать на себя некоторое количество жира. К таким гарнирам относятся бурый рис, цветная капуста или кабачки.

Выбираем гарнир к говяжьему стейку

Удивительно, но к этому невероятно яркому и вкусному блюду не так-то просто подобрать гарнир. Универсальным и очевидным дополнением говядины будет картофель – пюре, жареная картошка, айдахо и другие его вариации. К овощу можно добавить легкий грибной соус. С говядиной также превосходно смакует спаржа, брюссельская капуста или шпинат; эти овощи можно потушить на сковороде со сливками или отварить.

А вот «врагами» говядины считаются тушеная капуста или ананасы. Эти дополнения сведут вкус дорогого мяса к нулю.

Лучшим гарниром к стейку многие повара и домохозяйки справедливо считают салат из свежих овощей с солью, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Такое дополнение будет не только очень вкусным, но и полезным. Овощи и зелень содержат кислоты, улучшающие выработку пищеварительных ферментов, которые помогают организму переварить «нелегкую» говядину.

Другим популярным видом гарнира к стейку являются овощи гриль. Приготовить его просто и быстро – на 10-15 минут положить любимые плоды, например, брокколи, томаты черри, грибы, баклажаны и другие сезонные овощи на решетку. Чтобы овощи не обугливались, перед жаркой их следует смазывать маслом. Приправлять гарнир солью и перцем повара советуют в горячем виде.

Необычные гарниры

Теперь вы знаете универсальные варианты гарниров к стейкам. Самое время освоить несколько необычных рецептов гарниров, чтобы удивлять гостей своими кулинарными способностями.

Карамелизованная морковь

Для приготовления этого гарнира очистите морковь и нарежьте соломкой. Обжарьте овощ на сливочном масле, посолите и поперчите его. В сковороду влейте апельсиновый сок, мед и сахар и жарьте морковь на слабом огне, периодически помешивая ее. Овощ размягчится, покроется сладкой глазурью. Перед подачей нужно еще раз посолить и поперчить морковь.

«Зеленый» гарнир

Для этого варианта нам потребуется спаржа или стручковая фасоль. Спаржу следует отварить в подсоленной воде и быстро охладить. Такой метод позволяет сохранить хруст, аппетитный вид и сочность овоща. Спаржу также можно обжарить на гриле, завернуть в ломтик копченого бекона (по желанию).

Фасоль же нужно зачистить, срезать с нее кончики и запечь в духовке. Овощ обязательно смазать маслом, посолить и поперчить, а затем – запечь в духовке.

Овощное пюре

В качестве альтернативы картофельному можно попробовать приготовить овощное пюре из моркови, картофеля, сельдерея, молодых кабачков, зеленого горошка. Овощи нужно отварить и пюрировать в блендере, заправив сливками, перцем, солью или небольшим количеством сливочного масла.

Карамелизованный лук

Тем, кому совсем не хочется возиться с гарниром, советуем выбрать карамелизованный лук с бальзамиком. Для его приготовления нужно купить особый вид лука, жемчужный. Лук следует нарезать крупными кольцами, приварить 3 минуты и быстро обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Затем в лук нужно влить чашку бульона, добавить бальзамический уксус, закрыть крышкой и дать покипеть минут 10. Затем в течение 3-4 минут соус готовится уже без крышки таким образом, чтобы он загустел, лук становится пикантным и очень нежным и прекрасно сочетается со стейком.

Надеемся, наши рецепты и рекомендации о том, с чем едят стейки, окажутся для вас полезными. А если к прекрасному гарниру вы хотите получить и прекрасное мясо, обратите внимание на стейки из говядины и свинины от Самсон^тм. Мы создаем базу для ваших кулинарных шедевров из свежайшего мяса, которое не оставит равнодушными даже самых щепетильных гурманов.

club.mysamson.ru

Гарниры для стейка — рецепты с фото на Повар.ру (161 рецепт гарниров к стейку) / страница 2

Зеленые макароны

Хотите побаловать себя необычными домашними макаронами? Покажу вам несложный и удивительно аппетитный вариант, который наверняка вызовет интерес и взрослых, и детей. Запоминайте рецепт и повторите! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.08.2018

Овощное карри с рисом 4.3

Рецепт приготовления овощного карри из картофеля, цветной капусты и гороха с кокосовым молоком и рисом. …далее

Добавил: Koch 02.12.2010

Стручковая фасоль по-португальски 5.0

Очень хочу поделиться с вами рецептом приготовления стручковой фасоли по-португальски. Прекрасный рецепт — сытный, простой, полезный! Если вы хотите больше есть овощей, то это для вас! …далее

Добавил: Galate 16.07.2014

Вьетнамская еда 5.0

Даже тот, кто не путешествовал, может попробовать кухни стран мира. Поскольку азиатская кухня пользуется популярностью, то продолжим знакомство с ней. Я расскажу, как приготовить вьетнамскую еду. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.08.2017

Рис с кукурузой 2.3

Рис с кукурузой это интересный гарнир, сытный и приятный на вкус. Рис с кукурузой обычно хорошо едят дети, его можно готовить его и как основное блюдо. Рис с кукурузой — это основа многих салатов. …далее

Добавил: Galate 27.11.2013

Cалат из помидоров со сметаной 4.7

Это очень простой и быстрый салат из помидоров со сметаной, который надо есть сразу после приготовления. Одно из легких блюд, приготовить которое не составит никакого труда даже начинающим кулинарам. …далее

Добавил: Itsme 15.12.2013

Соте из баклажанов с перцем

В период изобилия овощей многие теряются и не знают, что с ними сделать. Поделюсь вкусным вариантом использования свежих овощей, сорванных с грядки. Пробуйте! …далее

Добавил: Антон Сорока 27.08.2018

Пюре из гороха на гарнир 1.0

Отличным гарниром к любым мясным или рыбным блюдам, в том числе, и к тефтелям с рисом, будет гороховое пюре. Оно несложное в приготовлении, приятное на вкус и довольно сытное. Попробуйте! …далее

Добавил: Яна Горностаева 26.09.2018

Чесночный рис 4.6

Чесночный рис — отличное блюдо к вашему столу! Чеснок придаст особый аромат и все непременно потребуют добавки. Подавать можно не только как обычный гарнир, но и к праздничному столу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.04.2014

Макароны своими руками 5.0

Хочу научить вас готовить макароны своими руками. Это несложно, недорого и действительно очень вкусно. Если вы любите баловать себя и близких домашней едой, запоминайте рецепт и повторите! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.10.2018

Вкусный и недорогой ужин

Часто хочется чего-нибудь вкусненького, но не всегда финансовое положение позволяет практиковаться в приготовлении деликатесов? Хочу предложить вариант, как приготовить вкусный и недорогой ужин. …далее

Добавил: Марина Немец 27.05.2017

Особый салат из разноцветных помидоров 3.6

Не рецепт, а настоящая кулинарная бомба. Нереально вкусный особый салат из разноцветных помидоров. Внешний вид, аромат, вкус — все на высочайшем уровне, а ингредиенты — доступные и недорогие. …далее

Добавил: Montovini 16.11.2012

Вегетарианский салат из пекинской капусты 5.

Вегетарианский салат из пекинской капусты очень хорош в весеннее время, когда только-только выросла молодая редиска и зелень. Восхитительный аромат свежести создаст отличное настроение за столом! …далее

Добавил: Galate 03.04.2015

Жульен из белых грибов 5.0

Это блюдо — интерпретация французского жульена. Оно очень простое и быстрое в приготовлении. Всего, каких-то 30 минут и у вас на столе появится прекрасная закуска или же основное блюдо. Угощайтесь! …далее

Добавил: Костырка Виктория 10.08.2018

Пряная морковь и фенхель 5.0

Печёные овощи являются частым гарниром для мяса и курицы. Чаще всего на первый план выходит картофель, но не только он сочетается с горячими блюдами. Вы можете попробовать что-то совсем оригинальное. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.10.2018

Баклажаны с сулугуни и помидорами 3.6

Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2016

Пряный картофель по-французски 4.4

Пряный картофель по-французски — это очень оригинальным способом приготовленная картошка, которая послужит великолепным гарниром к любому мясному, рыбному или овощному блюду. …далее

Добавил: Giggs 16.11.2012

Салат с брокколи и яблоками 4.5

Легкий, полезный, аппетитный и действительно очень вкусный салатик хочу порекомендовать вам повторить в домашних условиях. Это отличный вариант для тех, кто любит низкокалорийные и простые блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.03.2017

Рис басмати с овощами 5.0

Рис бывает разным. Это я говорю не только про количество блюд, но и про сорта. Например, басмати, имеет необычный ореховый привкус. С ним получаются оригинальные гарниры, которые доступны всем. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.11.2017

Салат из авокадо с помидорами 3.

Быстрый в приготовлении, легкий и полезный овощной салатик хочу предложить вам на заметку. Если вы предпочитаете питаться не только вкусно, но и полезно, тогда этот рецепт однозначно для вас! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017

Салат из спаржи по-корейски 4.6

Самое простое, что можно приготовить из спаржи — это салат. Для пикантности добавляем острую заправку для спаржи по-корейски. Салат хорошо сочетается с разнообразными гарнирами, а также мясом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.06.2016

Спаржа замороженная 4.0

Спаржа – прекрасное дополнение к мясным блюдам, салатам и супам. Свежая спаржа доступна в продуктовых магазинах круглый год, но если вы не смогли найти свежую, замороженная — подходящая альтернатива. …далее

Добавил: Alina Nikoza 24.10.2018

Зеленая фасоль 3.0

Мой любимый рецепт приготовления зеленой фасоли в домашних условиях — перед вами! Всем, кто увлекается здоровым питанием и правильной едой, рекомендую обязательно попробовать! Вкусно, сытно и полезно! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 15.06.2017

Баклажаны с моцареллой в духовке 3.4

Предлагаю вам попробовать приготовить пикантные запеченные баклажаны, они гораздо вкуснее жареных! Блюдо легкое, но сытное и хорошо вписывается в сбалансированную диету. Смотрите рецепт и записывайте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.03.2016

Картофель в духовке 5.0

Что может проще гарнира с картошкой? Он подаётся в разных видах, и почти всегда подходит под горячие блюда. Я бы даже сказала, что каждый человек может найти себе подходящий по своему вкусу рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.07.2018

Салат из брокколи и шампиньонов 4.0

В этом рецепты вы узнаете, как приготовить салат из брокколи и шампиньонов. Мода на брокколи пришла к нам в 30-е гг. прошлого века. С тех пор овощ не теряет популярности и украшает собой многие блюда! …далее

Добавил: Маргарита 14.04.2016

Вкусная жареная картошка 1.0

Вкусная жареная картошка с чесночком и острым стручковым перцем, да с поджаренной корочкой. .. что может быть вкуснее! Расскажу и покажу, как приготовить это незамысловатое, но любимое многими блюдо. …далее

Добавил: Алла 12.08.2017

Тушеная зеленая фасоль 4.4

Хотите приготовить для своей семьи что-то легкое и диетическое? Тогда тушеная зеленая фасоль отлично подойдет для этих целей. Такое овощное блюдо понравится вегетарианцам. …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.03.2016

Cалат с огурцами

Хочу поделиться информацией, как приготовить салат с огурцами. На первый взгляд, это обычный салат, но все дело во вкусной заправке, которая и придает ему необычности. Вам следует попробовать! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.03.2017

Салат из пекинской капусты с сыром

Салаты с использованием пекинской капусты в последнее время стали гораздо популярнее. Не мог обойти стороной эту тему, поэтому расскажу, как приготовить салат из пекинской капусты с сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.03.2017

Салат из помидоров и лука 5.

Салат из помидоров и лука — очень простой в приготовлении салат, не требующий ни каких-то сложных ингредиентов, ни особых кулинарных навыков. Хорош как гарнир к мясу, как самостоятельный перекус. …далее

Добавил: Даша Петрова 27.07.2013

Салат простой 1.0

Каждый уважающий себя кулинар и домохозяйка знают, как приготовить салаты простые на каждый день. Да и на праздник они никогда не помешают. Поэтому обязательно запасайтесь рецептами заранее. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017

Венгерский гарнир 4.8

Венгерский гарнир из перца и стручковой фасоли — прекрасная альтернатива набившим оскомину гарнирам вроде пюре, риса или макарон. Прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам. …далее

Добавил: Mamamaksa 11.09.2012

Сладкий картофель-фри 4.5

Рецепт приготовления запеченного сладкого картофеля с перцем,чесночным порошком и кайенским перцем. …далее

Добавил: Alteredego 13.11.2011

Картофель фри в микроволновке 4.

Картофель фри в микроволновке приготовить — дело 5-7 минут, особенно если у вас есть замороженный нарезанный картофель в холодильнике. Хорошо, если там же найдете какие-нибудь соусы 😉 Готовим! …далее

Добавил: Galate 16.06.2013

Салат с помидорами

Самый простой и известный мне вид салата — огурцы и помидоры в майонезной или масляной заправке. Такое блюдо всегда освежит и дополнит стол. Но можно попробовать и другие подобные вариации. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2017

Картофель фри в мультиварке 4.5

Ну кто из нас не любит золотистый, хрустящий картофель фри? Однако, готовить его дома достаточно трудно, а покупать — вредно. Что же делать? Ответ прост — использовать мультиварку! Читайте рецепт! …далее

Добавил: Bamby 03.04.2013

Салат из пекинской капусты без майонеза 4.3

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2017

Хрустящий картофель-фри 3.5

Рецепт приготовления пасты лингвини с жареными куриными бедрышками, сладким картофелем, корицей, мускатным орехом, имбирем и соусом из шалфея. …далее

Добавил: Povarru 25.07.2011

povar.ru

Гарниры для стейка — рецепты с фото на Повар.ру (161 рецепт гарниров к стейку) / страница 3

Гарнир из листовой капусты

Хоть я и называю это гарниром, вы так же можете подавать его, как самостоятельный салат. Гарнир из листовой капусты особенно понравится любителям острого, так как делается с чесноком. …далее

Добавил: Kovaliova 08.10.2013

Картофель фри на сковороде 4.2

Картофель фри можно приготовить дома, быстро и без лишних хлопот. Я готовлю картофель фри на сковороде почти каждые выходные. Очень вкусный гарнир. …далее

Добавил: Kovaliova 15.12.2013

Овощной плов 4.

Рецепт приготовления овощного плова из риса, репчатого лука, моркови, помидоров, болгарского перца и зелени. …далее

Добавил: Dashunia 27.09.2013

Консервированная спаржа 2.0

Консервированная спаржа — это прекрасное дополнение к любому гарниру, да и сама по себе она хороша. Если захотели законсервировать спаржу — читайте этот рецепт и у вас все получится. …далее

Добавил: Liuka 09.07.2013

Гарнир из брокколи 4.2

Добавил: Giggs 25.04.2013

Фасоль с морковью 4.3

В фасоли содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности, к тому же она невероятно сытная. Поэтому этот замечательный гарнир несомненно понравится вам. …далее

Добавил: Dashuta 12.01.2014

Картофель с чесноком 5.0

Как бы я ни старалась и ни искала новые варианты гарниров, в моей семье всё равно предпочтут картофель. Это идеальное дополнение для многих горячих блюд имеет разные способы приготовления. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.12.2017

Запеченный картофель в соусе 3.7

Картошка на нашем столе частый гость. Мы любим её в любом виде. Я хочу поделиться с вами своим рецептом запеченного картофеля в соусе. Немного необычный может быть соус для картофеля. Но очень вкусно! …далее

Добавил: Sauliute 04.09.2013

Жареный рис (мастер-класс) 2.6

Жареный рис — простой гарнир или самостоятельное блюдо, отлично сочетается с овощами, мясом, грибами, нужно только творчески подойти к процессу. Делюсь, как приготовить вкусный жареный рис. …далее

Добавил: Ира Cамохина 26.08.2018

Овощи стир-фрай по-китайски 5.0

Китайская кухня в домашних условиях это просто! Проверено мной не раз. Только рецепт нужно подобрать. Вся фишка в таких вариантах — соус и маринад, которые превратят обычные продукты во что-то новое. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06. 01.2018

Брокколи запеченная 4.0

Сегодня я расскажу, как запекать брокколи в духовке. В готовом виде запеченную брокколи можно подавать в качестве гарнира к самым различным блюдам. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.12.2013

Картофель, запеченный с травами 5.0

На гарнир к основному блюду, на природу, для взрослых и детей — картофель, запеченный с травами в домашних условиях, прекрасный вариант. А главное — блюдо довольно простое в приготовлении. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.06.2016

Салат со свежим огурцом 5.0

Легкость приготовления и нежный вкус — вот достоинства этого салата. Он поднимет вам аппетит перед обедом, прекрасно подойдет для легкого ужина или перекуса. Хрустящий, вкусный и полезный салат. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.06.2016

Хрустящий картофель, запеченный в духовке 5.0

Простой рецепт хрустящего картофеля, запеченного в духовке, перед вами. Получается восхитительно вкусный гарнир. В зависимости от того, какие вы выберете специи, вкусовые оттенки блюдо можно изменять! …далее

Добавил: Даша Петрова 31.01.2017

Спаржа на сковороде 4.2

В качестве овощной закуски или гарнира к мясу, например, предлагаю очень простой и быстрый вариант, как приготовить спаржу на сковороде с чесноком и соком лимона. Это очень полезно, попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2016

Простой салат с кукурузой консервированной 3.6

Хотите вкусно перекусить, а времени на приготовление мало? Тогда этот простой салат с кукурузой консервированной в домашних условиях вас обязательно выручит. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.03.2015

Тушеная морковь в молоке 5.0

Добавил: Алла 27.06.2017

Цветная капуста на молоке

Никогда не варили капусту в молоке? Думаете, что эта сумасшедшая идея? Уверяю вас, именно молоко придаст капусте нежный вкус. Расскажу вам о том, как приготовить цветную капусту на молоке. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.11.2017

Картошка, запеченная в духовке

Если вам надоело картофельное пюре или любые банальные гарниры из картофеля, то в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить картошку, запеченную в духовке. Такой картошке вся ваша семья будет рада. …далее

Добавил: Татьяна Семина 20.06.2017

Салат с помидорами и яблоками 4.4

Когда же еще пробовать новые сочетания и кушать салаты, как не летом? Вашему вниманию предлагаю рецепт приготовления салата с помидорами и яблоками. А еще там есть много чего вкусного! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 31.07.2016

Стручковая фасоль с шампиньонами 5.0

Стручковая фасоль с шампиньонами станет отличной закуской для праздничного стола или обычного семейного ужина. Также это блюдо можно подавать не только в качестве закуски, а как салат к мясу или рыбе. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09. 06.2018

Итальянский картофель-фри 4.5

Рецепт приготовления запеченного картофеля-фри с тимьяном, базиликом, орегано, петрушкой и сыром Романо. …далее

Добавил: Dashunia 19.02.2012

Жареная картошка в духовке 5.0

Один из лучших рецептов приготовления картофеля. Аромат тимьяна и чеснока сделают блюдо пикантным, ароматным и очень вкусным. Запах на кухне во время приготовления будет просто невероятным! …далее

Добавил: Бойко Алина 20.07.2017

Салат из огурцов и помидоров 4.7

Рецепт приготовления овощного салата из помидоров, огурцов и зелени — в помощь всем, кто любит свежие овощные салатики. Ничего сложного в приготовлении нет, но рецепт наверняка пригодится 😉 …далее

Добавил: Deemmaq 09.05.2013

Морковь жареная 3.7

Добавил: Ира Cамохина 14.09.2018

Рис по-шанхайски 4.2

Рис по-шанхайски может быть прекрасным сытным обедом. Готовится рис с сосисками, зелёным горошком и другими овощами. Попробуйте, рис по-шанхайски полюбится вам с первой ложки. …далее

Добавил: Виталия 08.02.2014

Запеченный картофель кусочками 5.0

Очень простой в приготовлении гарнир, который подходит практически к любым блюдам — запеченный картофель кусочками. В приготовлении этого тривиального гарнира есть хитрости — и ими я поделюсь. …далее

Добавил: Denys 28.01.2014

Картофель фри во фритюрнице 4.3

Если в рестораны быстрого питания вы идете только за порцией хрустящей картошки, то предлагаю вам приготовить картофель фри во фритюрнице дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.10.2013

Простой салат из свежей капусты 5.0

Когда нужно придумать что-нибудь легкое и аппетитное, такой простой салат из свежей капусты в домашних условиях станет настоящей находкой. Минимум ингредиентов и всего 10 минут на приготовление. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.03.2015

Простой салат из морской капусты

Этот весьма необычный продукт любят не все, но если вы в их числе, тогда предлагаю вам рецепт приготовления простого салата из морской капусты с пикантной заправкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.03.2015

Зеленый горошек

Хочу познакомить вас с одним простым и быстрым рецептом гарнира, в котором можно использовать свежий или замороженный зеленый горошек, рассказываю, как приготовить. Блюдо получается легким, его можно приготовить заранее и взять с собой на работу. …далее

Добавил: Алла 10.06.2017

Овощная смесь «Полезная»

Замороженная овощная смесь отлично подходит для приготовления вторых блюда, например, рагу, а также для первых блюд или обычной яичницы. Расскажу, как приготовить овощную смесь «Полезную». …далее

Добавил: Антон Сорока 30.07.2018

Фасоль стручковая с яйцом 5.

Еще один рецепт превосходного гарнира или самостоятельного блюда, которое можно подать, например, на завтрак. Спешу поделиться вариантом, как приготовить фасоль стручковую с яйцом. Полезно и просто! …далее

Добавил: Алла 08.06.2017

Запеченный картофель под соусом 4.4

Запеченный картофель под соусом — это очень просто, кроме того, всегда сытно и невероятно вкусно. Соевый соус со специями прекрасно подчеркивает вкус хрустящего картофеля. Блюдо на ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.07.2015

Рецепт пюре без молока

Я обожаю картофельное пюре и подаю его как гарнир ко многим блюдам. Покажу вам рецепт пюре без молока, зато с сыром «Филадельфия». Это будет очень нежно и безумно вкусно, я уверяю. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.07.2017

Салат из свежей брокколи 5.0

Вот рецепт простого, но не обычного салата из свежей брокколи. Вкус свежей капусты брокколи со сладко-кислым соусом создаёт интересный тандем. Все ингредиенты пойдут на пользу вашему организму. …далее

Добавил: Cookcat 30.03.2016

Баклажаны по-провански 5.0

Вкусные и пикантные — это баклажаны по-провански в домашних условиях. Готовить их быстро, поэтому советую обратить внимание на этот рецепт. В летний сезон это блюдо особенно полезное и актуальное. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 31.07.2014

Картошка, запеченная под сыром в духовке 4.8

Картошка прочно и навсегда поселилась на наших столах и кухнях. Блюда из нее всегда получаются вкусными и сытными. Перед вами как раз рецепт одного из них – сочной картошечки с сыром. …далее

Добавил: Povarforlife 17.06.2015

Салат из спаржи с грибами 3.3

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт салата из спаржи с грибами: думаю, он понравится не только тем, кто любит этот «благородный» овощ, но и всем поклонникам оригинальных вкусовых сочетаний. …далее

Добавил: Kurzyupa 03.12.2013

Брюссельская капуста с беконом 5.

Мой муж мясоед, да ещё какой. Иногда даже овощной гарнир не ест, за неимением там чего-нибудь сытного и мясного. Поэтому для него я пошла на эксперимент и кое-что добавила. Смотрите, что получилось! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.04.2018

povar.ru

Гарниры для стейка — рецепты с фото на Повар.ру (161 рецепт гарниров к стейку) / страница 4

Рис с морковным соком 5.0

Рис с морковным соком — красивый яркий гарнир под основное блюдо. Рецепт очень простой, но блюдо получается очень вкусным, красивого ярко оранжевого цвета. Блюдо отлично подойдет для вегетарианцев. …далее

Добавил: Леся Федунова 10.03.2018

Запеченные овощи с медово-горчичной глазурью 3.4

Запеченные овощи – это вкусный и универсальный гарнир. Такие подают на праздничный стол или можете сделать на природу. Расскажу о том, как приготовить запеченные овощи с медово-горчичной глазурью. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.05.2018

Гарнир из стручковой фасоли 5.

Фасоль богата растительным белком и клетчаткой, и, если её правильно приготовить, то она сохранит максимум пользы. Также останется лёгкий хруст и красивый цвет. Именно так и получилось в рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.03.2018

Картофель с карри в духовке

Поскольку картофель – один из самых популярных овощей, поэтому рецептов с его использованием очень много: гарнир, основное, салаты, для детей. Расскажу, как приготовить картофель с карри в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.03.2018

Капуста с черносливом

Тушеная капуста с черносливом – это отличное блюдо, простое в приготовлении и весьма вкусное. Такую капусту по достоинству оценят те, кто любит добавлять непривычные нотки в обычные блюда. …далее

Добавил: Ира Cамохина 17.08.2018

Баклажаны «под грибы»

Существует много рецептов, как приготовить баклажаны «под грибы». Вот еще один – из неаполитанской кухни, просто поражающей своим разнообразием и фантазией гениальных поваров. …далее

Добавил: Алла 28.06.2018

Шпецле 4.3

Скажу сразу – не пугайтесь, за необычным названием, которое сложно выговорить скрывается простое в приготовлении и по ингредиентам блюдо. Рассказываю, как приготовить шпецле. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2018

Запеченный отварной картофель в духовке

Расскажу, как приготовить запеченный отварной картофель в духовке. Картофель сверху получается с хрустящей корочкой, а внутри нежный и сочный. Подойдет как гарнир к мясу или рыбе, и как закуска. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.10.2019

Стручковая фасоль в беконе 5.0

Если вам надоели обычные овощи на гарнир и вы хотите добавить в них что-то оригинальное, то время пришло. Этот рецепт вас удивит, а мясоедов порадует. Попробуйте неординарное сочетание на кухне. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.04.2018

Картофель в горчичном соусе с укропом 5.0

Ароматные запеченные ломтики картофеля станут отличным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Особенно вкусно готовить по данному рецепту молодой картофель. Угощайтесь! …далее

Добавил: Юлия 27.07.2018

Запечённый батат 5.0

Батат или сладкий картофель — популярный продукт в Америке, который часто используют в повседневной кухне. Для нас он является экзотикой, поэтому я решила не перебивать его настоящий вкус в рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.03.2018

Сочный стейк с запеченным картофелем 2.0

Отведайте новое блюдо – сочный стейк с запеченным картофелем, приготовленный по классическому рецепту. Вы точно не разочаруетесь! Подойдет к столу и в будни, и в праздники …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.05.2018

Шарики из булгура на пару 5.0

Эти шарики прекрасно подойдут в качестве гарнира или просто в качестве закуски. Если заменить сыр на тофу, то блюдо становится постным и еще более диетическим. Готовится быстро и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.04.2018

Гарнир из грибов и спаржи 5.

Гарнир к горячему блюдо подобрать очень важно. Он не должен перебивать вкус, а только дополнить его и даже улучшить. Например, этот вариант идеален для стейков и печёного мяса. Вам должно понравится! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.05.2018

Картофель на гриле в маринаде 4.3

Почему многими людьми так любимы блюда на гриле? Всё потому что получается потрясающая корочка, манящий запах и невероятный вкус. Особенно это ярко проявилось в этом рецепте. Читайте и пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.05.2018

Спагетти с сыром и черным перцем 3.5

Спагетти хороши тем, что на их приготовление вы не потратите много времени, поэтому можно по-быстрому сварганить их на ужин или на обед. Расскажу, как приготовить спагетти с сыром и черным перцем. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.01.2018

Глазированная морковь 5.0

Что вы скажите о моркови, как о самостоятельном гарнире к мясу, например? У нас так не принято, но в некоторых странах это довольно частое явление. Почему бы и нам не попробовать? Давайте, смелее! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.03.2018

Гарнир из кабачков с овощами в сливках

Я очень люблю кабачки в любом виде их приготовления. Кабачки в небольшом количестве сливок особенно нежными и вкусными. Угощайтесь! …далее

Добавил: Юлия 21.08.2018

Цукини в сливках

Какие гарниры из овощей вы знаете? У меня это три типа: пюре, запечённые кусочки и рагу. Всё это уже приелось. Хотелось сделать какой-нибудь новый вариант. И тогда мне попался этот необычный рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.04.2018

Картофель (закуска) 3.3

Популярная среди детей и взрослых закуска – это картофель фри. Вместо покупного варианта предлагаю домашний, как приготовить картофель (закуска). Он ничем не хуже покупного. Вкусно, просто и экономно. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.03.2018

Пикантная капуста, тушеная с яблоками

Капусту в качестве гарнира я очень люблю. Казалось бы, как еще ее можно приготовить? Добавим специй, яблочко, — и новое, ароматное блюдо на столе. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Готовим в мультиварке! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 21.08.2018

Картофельные дольки с чесноком 5.0

Картофель – идеальный гарнир для мяса и курицы. Причём он может быть подан в любом виде. Но для горячих блюд на гриле или из духовки лучше подойдёт печёный. Один из лучших рецептов читайте ниже. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.06.2018

Рассыпчатый рис 4.5

Добавил: Антон Сорока 19.02.2018

Запеченная морковь с бальзамическим уксусом 4.5

Для этого блюда стоит использовать маленькую морковь. Она более сладкая и приготовится гораздо скорее из-за своих размеров. Расскажу, как приготовить запеченную морковь с бальзамическим уксусом. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.04.2018

Запечённый сладкий картофель 5.0

Из всех вариантов приготовления картофеля предпочитаю запекание. Чтобы снаружи была хрустящая корочка, внутри мягкая сердцевина, а вкус чувствовался пряным. Вы тоже так любите? Тогда читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2018

Сливочный шпинат в духовке 4.5

Шпинат можно использовать для приготовления салатов, соусов, первых блюд. Мне захотелось сделать из него гарнир или второе блюдо. Расскажу о том, как приготовить сливочный шпинат в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.04.2018

Морковь в медовом соусе

Морковь часто недооценивают. Она вполне может справиться с ролью полноценного гарнира в одиночку. Нужно только подчеркнуть, а потом усилить её вкус. Это всё получилось в данном рецепте. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.04.2018

Картофель с оливками

Картофель всегда есть в доме, поэтому из него часто готовят. Самый популярный гарнир в нашей стране – это картофель. Если надоели привычные блюда, рекомендую, как приготовить картофель с оливками. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.04.2018

Запечённая морковь с укропом

Морковь незаслуженно опускается на второй план во многих рецептах. А ведь она сама может быть прекрасным гарниром для мяса. Сладко-солёный вкус идеально дополнит мясные горячие блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.07.2018

Острая стручковая фасоль 5.0

Если на основное у вас уже выбрано оригинальное блюдо, то гарнир я советую приготовить постой — классический. Обжаренные овощи станут отличной идеей. Например, стручковая фасоль подойдёт для стейка. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.07.2018

Вьетнамский рис

Не знаю, на самом ли деле готовят такой рис во Вьетнаме, но получается очень вкусное, ароматное и постное блюдо. Подавайте на гарнир к птице или мясу. …далее

Добавил: Mizuko 26.07.2019

Картофель «Хассельбек»

Хассельбек — это шведская версия запечённого картофеля. Он получается не только вкусным, но и красивым. Поэтому подойдёт в качестве гарнира для мяса или курицы на праздник. Рецепт вам понравится! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.05.2018

Тушеный сельдерей с соусом 1.0

Любителям овощей хочу предложить простенький и вкусненький рецептик, который разнообразит ваше меню. Научу вас, как приготовить тушеный сельдерей с соусом на закуску или на гарнир к мясу или рыбе. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 30.04.2018

Пюре из картофеля с жареным луком 2.0

Картофельное пюре любят все без исключения. Одни добавляют к нему масло, сливки или сметану, чтобы получить сливочный вкус. Сегодня расскажу о том, как приготовить пюре из картофеля с жареным луком. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.05.2018

Рисовый гарнир с горошком и кукурузой 5.0

Чтобы разнообразить обычный гарнир из риса, предлагаю добавить к нему немного новых ингредиентов. Блюдо получится более ярким и вкус заиграет новыми красками! . ..далее

Добавил: Юлия 28.10.2018

Брюссельская капуста «Гратен»

Понятие «Гратен» — это не конкретное блюдо, а целый ряд рецептов. Их отличительная черта — аппетитная корочка после запекания. Та же запеканка, только более изысканная. Давайте приготовим её вместе! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.07.2018

Картофельное пюре с жареным луком, орехами и зеленью 1.0

Картофельное пюре — это вполне самостоятельное блюдо, а также отличный гарнир к мясу и рыбе. Чтобы порадовать свои вкусовые рецепторы, предлагаю разнообразить пюре некоторыми добавками. Приступим! …далее

Добавил: Юлия 18.07.2018

Спаржа с грибами стир-фрай 3.0

Техника приготовления стир-фрай уже стала обыденной в нашей жизни. Если у вас есть вок, то сделать такое блюдо не составит труда. Поэтому можно постоянно пробовать новое. Давайте так и поступим! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.04.2018

povar.ru

Как выбрать гарнир к стейку.

Многие считают, что подходящий гарнир к стейку это бокал красного полусухого. Нельзя не согласиться, однако, и о традиционных гарнирах забывать не стоит. С их помощью вкус мяса раскрывается по-новому, блюдо приобретает интересный аромат и внешний вид.

Классические сочетания

К счастью, классические сочетания никогда не выйдут из моды. Они уместны везде: на званом ужине, светском приёме, в семейном кругу, на романтическом свидании. Предлагаем несколько традиционных вариантов.

Стейк и овощной гарнир. Это могут быть овощи-гриль или свежий овощной салат. Пикантности придаст оливковое масло, бальзамический или винный уксус, семена кориандра или гвоздики. Кроме того, овощной микс всегда выглядит ярко и аппетитно.
Стейк и овощное пюре. Это может быть гарнир из картофеля, моркови, сельдерея, кабачков. Для пользы и красоты в пюре добавляют свежую зелень и любимые приправы.
Стейк и рис с морковью и луком. Традиционное сочетание мяса и риса не только утолит голод, но и придаст энергии на весь день. По вкусу хозяйки добавляют кукурузу или горошек, смесь перцев, зелень.

Необычные сочетания

Если вы устали от традиционных гарниров в виде овощей, пюре и риса, то самое время экспериментировать и готовить новые блюда!

Стейк и карамелизированный лук. Гарнир готовится быстро, не нужно владеть специальными кулинарными навыками. Кольца лука сначала обжаривают в масле, а затем заправляют бальзамиком. Получается истинное ресторанное блюдо.
Стейк и стручковая фасоль или спаржа. Ещё один простой вариант, для приготовления которого требуется лишь немного свежих овощей. По вкусу к гарниру добавляют ломтик бекона. Фасоль и спаржа делают своё дело 一 создают полезную и яркую пищу.
Стейк и смесь из белых грибов, кукурузы и шпината. Это сочетание отлично подходит для тех, кто хочет новых вкусовых ощущений. Готовится гарнир легко 一 все ингредиенты тушат 10-15 минут и подают на стол. Получается не только вкусно, но и красиво.

Несколько советов

Если вы придерживаетесь правильного или диетического питания, то лучше отдать предпочтение овощным гарнирам. Это могут быть варёные или тушёные овощи 一 морковь, лук, фасоль, спаржа, кабачки, томаты, баклажаны, болгарские перцы.
Если любите плотную пищу, то приготовьте гарнир из картофеля или риса. Если захотите экспериментов, попробуйте сделать карамелизированный лук или пюре из шпината.
И не забывайте о специях и пряностях. Со стейками отлично сочетаются смесь перцев, горчица, тмин, базилик, кориандр, карри. Порой именно специи создают настроение и делают блюдо уникальным.

Итоги

В гарнире должны сочетаться польза и вкус, простота приготовления и эстетический внешний вид. Не бойтесь готовить “простые” блюда и подавать на стол картофель или рис. Но и о других овощах забывать не стоит. Порадуйте своих близких кабачковым пюре или овощами-гриль.

Предлагаем вам отдохнуть от повседневной готовки и прийти к нам в Double L. Для хорошего сочного стейка повод не нужен. Согласны? Поэтому мы ждем вас сегодня. Устройте радость себе и близким.

Гид по еде

2l-pub.ru

Как выбрать гарнир к стейку?

Как выбрать гарнир к стейку? Уверенны, вы не раз задавались этим вопросом. Истинные гурманы считают, что лучший гарнир к стейку – это бокал хорошего вина. Если же для вас кусок жареного мяса немыслим без гарнира, тогда эта статья для вас!

Базовый гарнир к стейку из свежих овощей

Лучший гарнир к стейку – это салат из свежих овощей, приправленный солью, оливковым маслом или бальзамическим уксусом. Это не только красиво, вкусно, но и полезно. Дело в том, что овощи и зелень содержат в себе кислоты, которые улучшают выработку ферментов, участвующих в пищеварении. Сочный стейк из мраморной говядины – не самая легкая еда, поэтому наш организм нуждается в помощи. Горсть хрустящего и свежего салата точно не будет лишней.
Несмотря на то, что салат состоит из простых ингредиентов, не стоит забывать об их качестве. Это касается масла, бальзамика, винного уксуса, а также специй и приправ, которые вы используете. Чтобы салат из свежих овощей получился ароматным и полезным, рекомендуем купить качественное оливковое масло первого холодного отжима. Украсить готовый салат из зелени и овощей можно несколькими каплями бальзамического крема, купить который можно по этой ссылке.

Овощи гриль для стейка

На втором месте по популярности стоят овощи гриль. Это вкусно и практично. Пока ваш говяжий стейк, приготовленный на гриле, «отдыхает» в сторонке, выложите на гриль овощи. В зависимости от толщины кожуры, им понадобится разное время для приготовления. Но обычно 10-15 минут хватает с головой. Чтобы овощи на гриле не обугливались, смажьте их маслом. А вот солью и перцем лучше приправлять в готовом виде. В качестве гарнира к стейку подойдут томаты черри, брокколи, кукуруза-бэби, грибы, баклажаны и другие сезонные овощи. Рецепты вкусных овощей, запеченных на гриле, ищите в этой статье Академии T-Bone.

Если же вы готовите стейк на сковороде гриль, это даже лучше. У вас больше возможности приготовить различные гарниры в сковороде, где обжаривалось мясо. Например, карамелизированная морковь – это вариант быстрого и незатейливого гарнира к стейку. Очищенную морковку нужно нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле, не забыв при этом ее посолить и поперчить. Теперь влейте в сковороду апельсиновый сок, добавьте мед или сахар и жарьте на тихом огне, периодически помешивая. Морковь размягчится и покроется сладковатой глазурью. Перед подачей ее нужно еще раз посолить и поперчить.

Зеленый гарнир к стейку из стручковой фасоли или спаржи

Стручковая фасоль или спаржа – очень популярный гарнир к стейку. Стручковую фасоль зачищают, срезая кончики и запекают в духовке. При этом ее смазывают маслом, солят и перчат. В готовом виде можно притрусить тертым миндалём.
Спаржу, наоборот, отваривают в подсоленной воде и быстро охлаждают – это помогает ей сохранить хруст, сочность и аппетитный внешний вид. Отваренную спаржу обжаривают на гриле, а иногда заворачивают в ломтик копченого бекона – для большей пикантности. Купить бекон в слайсах для приготовления вкусных домашних блюд можно в этом разделе интернет-магазина компании T-Bone.

Овощное пюре как гарнир к стейку

Если вы большой любитель картофельного пюре, рекомендуем поэкспериментировать, приготовив необычное овощное пюре. Его готовят (на выбор) из моркови, сельдерея, молодых кабачков, зеленого горошка и т.д. Молодые свежие овощи нужно отварить и пюрировать в блендере, заправив сливками, солью, перцем или кусочком сливочного масла.

Острый рис с карри

Карамелизированный лук к стейку

Правильный гарнир к стейку от Стейкбургера

Хотите попробовать настоящий стейковый гарнир? Тогда обязательно посетите самый честный стейкхаус Киева «Стейкбургер». Здесь готовят не только самые вкусные стейки и бургеры из украинской мраморной говядины, но и знают с чем их подавать.
Правильный стейковый гарнир – это лаконичное сочетание хрустящей кукурузы, душистого чеснока и острого перца. Такой гарнир будет уместен к любому стейку.

Овощи запекаются в хоспере, поэтому пропитываются ароматом дымка. Лучшей заправкой для них будет смесь качественного оливкового масла, соли и перца. Попробовать правильный стейковый гарнир можно в Стейкбургере каждый день без выходных.

Как выбрать гарнир к стейку?

t-bone.ua

Лучшие гарниры к стейку

Существует множество видов стейков и каждый из них требует выбора верного гарнира. Будь то рыба или мясо, их вкус нужно правильно подчеркнуть, а не перебить или заглушить вовсе. Ниже вы найдете информацию о том, какой гарнир к стейку лучше всего выбрать в зависимости от вида мяса.

Для чего нужен гарнир

Говядина

Выбор гарнира к стейку из говядины – дело очень ответственное и не простое. Само мясо довольно дорогое, а его вкус не терпит сочетания с агрессивными дополнениями и даже ароматами. Все должно быть очень деликатно. Самым простым и очевидным будет гарнир из картофеля. Это может быть пюре или жареная картошка, к которым можно добавить легкую грибную нотку.

А вот из овощей прекрасно подойдут спаржа, шпинат или брюссельская капуста. Их можно как отварить, так и потушить со сливками на сковороде. Чего категорически не стоит подавать вместе со стейком из говядины, так это ананасы или острую тушеную капусту. Такие гарниры сведут все удовольствие от поедания мяса к нулю.

Свинина

Как и курица, свинина – это светлое мясо с довольно нейтральным вкусом. Именно поэтому оно может быть дополнено более яркими и необычными вкусами. Так, отличным гарниром к стейку из свинины будут те самые ананасы, которые были под запретом для говяжьего мяса.

В Чехии, где очень любят свинину, ее подают с тушеной квашеной капустой. Несложно представить каким насыщенным вкусом обладает такой гарнир. Практически универсальная картошка тоже отлично подчеркнет сочный свиной стейк. В картофельное пюре можно не опасаясь добавлять острые или соленые специи. Это может быть васаби, соус песто, зеленый лук или даже сыр с благородной плесенью. Что же касается других популярных овощных гарниров, то с ним нужно быть более осторожными. Спаржа или шпинат не обладают мощным вкусом. Поэтому в одной тарелке со свининой они создадут довольно бледную и невнятную композиции, чего нам бы совсем не хотелось.

Баранина

Рыба

Стейки из рыбы ничуть не менее популярны, чем их оппоненты из мяса. Их можно приготовить из различных сортов, таких как камбала, тунец и, конечно же, семга. Именно идеальный гарнир к стейку из семги мы постараемся сейчас подобрать.

Семга – один из немногих продуктов, которые можно подавать с холодными гарнирами. Причем это могут как овощи, так и фрукты. Например, отлично будут смотреться несколько ломтиков зеленого яблока или пару кусочков помидора с болгарским перцем. Что же касается теплых гарниров, то тут в первую очередь стоит вспомнить об овощах в сливочном соусе. Красная рыба очень хорошо сочетается именно со сливочными нотками. Если вы не любите такие соусы, то овощи можно потушить с грибами или сделать из них рагу, добавив любые любимые специи.

Крупа, отлично подходящая к семге, конечно в первую очередь, – рис. Но вот использовать макаронные изделия настоятельно не рекомендуется. Такой тяжелый гарнир может полностью забить вкус рыбы. Да и другие крупы являются довольно спорным вариантом в качестве гарнира.

Необычные варианты

пшеничные ростки с кунжутным маслом;
пассерованные соевые бобы;
киноа с овощами;
булгур со сливочным маслом;
томленый кускус;
нут с адыгейским сыром;
пюре из цветной капусты;
глазированные бэби-овощи (морковь, кукуруза).

Мясо сейтана

В заключение

Теперь вы знаете все лучшие гарниры к стейкам и можете создавать дома настоящие кулинарные шедевры, независимо от того, какой сорт мяса предпочитают ваши родственники или друзья. Главное — не бояться экспериментировать и готовить только из свежих и качественных продуктов.

fb.ru

Гарнир к стейку из свинины рецепт с фото, пошаговое приготовление

Сегодня мы решили поделиться с вами вкусным рецептом жареных стейков, да и не только, еще мы расскажем, как готовится и гарнир к стейку из свинины. Поэтому если в вашей семье любят сытные мясные лакомства, отложите свои дела и давайте вместе приготовим для них на обед кулинарный сюрприз!

Пошаговый рецепт приготовления Гарнир к стейку из свинины с фото

Итак, займемся готовкой:

Сначала помойте стейки, просушите их с помощью бумажного полотенца.

Затем все стейки посолите, поперчите, отставьте в сторонку на 7 минут.

Поставьте сковородку на огонь разогрейте оливковое масло и обжарьте стейки с двух сторон.

Пока мясо обжаривается, займитесь гарниром.

Возьмите болгарский перец, помойте, удалите семена и измельчите.

Помойте огурец и нарежьте мелкими кусочками.

Помойте помидоры и также нарежьте маленькими кубиками.

Подготовленные овощи переложите в салатницу.

Нарежьте кубиками брынзу, которую соедините с овощами.

Также в гарнир добавьте оливки, все тщательно перемешайте.

Приправьте гарнир соевым соусом, лимонным соком, оливковым маслом, горчицей и тщательно снова все смешайте.

Теперь переложите гарнир на сервировочное блюдо, а рядом выкладывайте красивые обжаренные золотистые стейки. Вот и все вкуснейший гарнир к стейку из свинины готов, можете насладиться этим замечательным лакомством!

Гарнир к стейку из говядины

А сейчас мы познакомим вас еще с одним интересным рецептом гарнира к стейку из говядины!

Итак, для того чтобы приготовить гарнир по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
цукини – 2 штуки;
баклажаны – 1 штука;
помидоры черри – 20 штук;
красный лук – 2 головки;
болгарский перец – 3 штуки;
сахар – 1 столовая ложка;
уксус – 2 столовые ложки;
мед – 2 столовые ложки;
бальзамический уксус – 1 столовая ложка;
оливковое масло, соль – по своему вкусу.

А теперь займемся готовкой:

Помойте цукини и баклажаны, овощи нарежьте в виде пластин.
Из перцев удалите семена и нарежьте соломкой.
Почистите лук и разрежьте на две половинки, а потом каждую в виде полуколец.
В емкость влейте воду, всыпьте сахар, соль, влейте уксус, переложите в маринад баклажанные ломтики, пусть маринуются полчаса.
Когда истечет указанное время, переложите в емкость все подготовленные овощи с маринованными баклажанами, приправьте их маслом, медом, солью и перемешайте.
Теперь следует прогреть хорошенько гриль, выкладывайте на него овощи и обжаривайте их по несколько минут.
Обжаренные овощи переложите на плоское блюдо.
Теперь приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом и медом, перемешайте и получившимся соусом залейте готовые овощи. Вот и все, вкуснейший овощной гарнир к мясу готов!

Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com

Какой гарнир подходит к стейку из говядины: 5 рецептов, готовим вкусно

Говядина, особенно молодая, считается одним из лучших и дорогих сортов мяса. Стейк из нее получается вкусным и сытным. Однако его благородный вкус можно испортить, если подать его не под тем соусом или с неподходящим гарниром. Чтобы не допустить ошибок и не испортить вкус жареного мяса, а, напротив, выгодно подчеркнуть его, нужно хорошо знать, с какими продуктами оно сочетается. Гарнир к стейку из говядины выбирают особенно придирчиво, так как это кушанье само по себе отличается уникальным вкусом, который нельзя принижать неудачным соседством.

Особенности приготовления

Каждый вид мяса имеет свой вкус. Полностью универсальных гарниров, которые подойдут к любому мясному кушанью, существует очень мало. Мужественная баранина, демократичная свинина и благородная говядина требуют разных дополнений. Если вы решили пожарить на обед стейк из говядины, вам обязательно нужно продумать и вариант подходящего гарнира к нему.

Лучшим дополнением к говяжьему стейку является салат из свежих овощей с оливковым маслом. Выраженная кислинка к говядине не идет, но легкие кисловатые нотки, которые может придать закуске только бальзамический уксус, ее не испортят. Заправленный им салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и других сезонных овощей поможет лучше усваиваться белкам и жирам, содержащимся в мясе. Вместо бальзамического уксуса допустимо использовать лимонный сок. А вот заправленные майонезом салаты лучше подать в другой раз: стейк и так переваривается долго, так что нет смысла еще сильнее нагружать желудок жирным соусом.
Французы предпочитают есть стейк из говядины со спаржей и шпинатом, и все гурманы, любящие мясо, согласны с этим выбором.
Еще одним из лучших дополнений к говяжьему стейку считается брюссельская капуста. Другие виды капусты тоже подойдут, но только если приготовить их правильно, то есть запечь или пожарить.
Одним из лучших гарниров к говяжьему стейку является жареный картофель.
Картофельное или овощное пюре тоже подойдут, но только если их не заправлять чесноком и приправами с выраженным вкусом и ароматом. Пюре должно быть нежным. Хорошей идеей будет приготовить его с грибами или сливками.
Запеченные или пожаренные на гриле овощи, некрупные початки кукурузы, грибы станут безупречным гарниром к стейку из телятины. Их можно подать и в виде шашлыка – на шпажках.
Блюда из бобовых тоже можно подавать в качестве гарнира к стейку. Удачным выбором будут стручковая фасоль и зеленый горошек.
Неподходящими к стейку из телятины считаются овощи, потушенные в кисло-сладком соусе, в особенности – тушеная капуста.
Не стоит подавать говяжий стейк с кашами: гречневой, перловой, пшенной. От риса тоже стоит отказаться.
Не подают к жареной говядине и блюда, в составе которых имеются фрукты, в частности – ананасы. Они подходят только к свинине и мясу птице, но никак не к благородной телятине.
Самым неудачным видом гарнира к стейку считаются макароны.

Зная, какие продукты подходят к говяжьему стейку, а какие принижают его вкус, вы сможете приготовить удачный гарнир к этой благородной закуске. Единой технологии приготовления гарниров к жареной телятине нет, поэтому для получения ожидаемого результата требуется придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.

Рецепт по случаю::

Жареный картофель на гарнир к говяжьему стейку

Состав:

картофель – 1 кг;
черный молотый перец, соль – по вкусу;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Калорийность блюда на 100 г: 151 ккал.

Способ приготовления:

Помойте картошку, положите ее в кастрюлю с водой, оставьте на час. Это нужно, чтобы хотя бы немного уменьшить содержание в картошке крахмала. Так она будет меньше пригорать и будет иметь более аппетитный цвет.
Обсушите картошку кухонным полотенцем, нарежьте клубни полукружьями или некрупными брусками, как для картофеля фри.
В сковороде разогрейте масло, высыпьте в нее картошку, посыпьте ее солью и перцем. Жарьте ее на среднем огне, не закрывая сковороду крышкой, пока ломтики не подрумянятся и не станут внутри мягкими, сверху – хрустящими.

Если жарить картошку на медленном огне под крышкой, то она получится мягкой, без аппетитной хрустящей корочки, и к стейку из говядины уже не подойдет.

Овощное пюре к говяжьему стейку

Состав:

картофель – 0,4 кг;
кабачки – 0,4 кг;
морковь – 0,2 кг;
сливки – 0,2 л;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 95 ккал.

Способ приготовления:

Очистите картошку, нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте ее нетолстыми кружочками.
Кабачки помойте и нарежьте такими же кусками, как и картошку. Если овощ у вас уже зрелый, предварительно снимите с него овощечисткой кожуру, затем разрежьте плод пополам и извлеките из него ложкой семена. После этого можно переходить к измельчению кабачковой мякоти.
Сложите овощи в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью их покрывала, добавьте немного соли и черного молотого перца.
Поставьте кастрюлю на огонь и варите овощи, пока все они не станут мягкими.
Слейте оставшуюся жидкость, овощи положите в миску и разомните картофелемялкой. Добавьте сливки и взбейте овощное пюре блендером.

При подаче к столу постарайтесь придать овощному пюре максимально эстетичный вид. Можно даже выложить его на тарелку с помощью кулинарного мешка или кольца для салатов.

Рагу из спаржи со шпинатом

Состав:

белая спаржа – 1 кг;
шпинат – 0,4 кг;
картофель – 0,2 кг;
сливочное масло – 20 г;
черный молотый перец, мускатный орех – по вкусу;
сливки – 100 мл;
соль – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 54 ккал.

Способ приготовления:

Спаржу помойте, почистите, срежьте одеревеневшие кончики. Нарежьте ее небольшими кусками, примерно по 2 см. Сложите кусочки в кастрюлю.
Залейте спаржу водой, чтобы та ее полностью покрывала.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения.
Уменьшите интенсивность пламени, подсолите воду, добавьте в нее кусочек сливочного масла.
Варите спаржу около 15 минут, пока она не станет мягкой. Откиньте ее на дуршлаг.
Помойте, обсушите, порежьте ножом шпинат. Положите его на сковороду. Слегка подсолите, приправьте перцем и мускатным орехом, залейте сливками.
Потушите шпинат в сливках 5 минут.
Картошку очистите, крупно натрите, добавьте к шпинату. Тушите их вместе в течение 5 минут.
Переложите в сковороду с картошкой и шпинатом отваренную спаржу. Перемешайте. Прогрейте продукты в течение 3–4 минут.

Это изысканное блюдо вкусно само по себе, но все же лучше всего его использовать в качестве гарнира к стейку из говядины. Этот союз считается максимально гармоничным.

Брюссельская капуста в сливочном соусе

Состав:

брюссельская капуста – 0,5 кг;
нежирные сливки – 0,25 л;
твердый сыр – 50 г;
сливочное масло – 40 г;
мука пшеничная – 30 г;
лимонный сок – 10 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 124 ккал.

Способ приготовления:

Помойте капусту. Вскипятите воду. Подсолите ее, опустите в нее капусту и отваривайте ее 5 минут. Откиньте на дуршлаг.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло.
Высыпьте в нее просеянную муку, слегка ее поджарьте. Влейте сливки, взбивая содержимое сковороды венчиком, чтобы не допустить образования комков.
Когда соус начнет густеть, добавьте в него лимонный сок и черный молотый перец, слегка его подсолите.
Выложите в соус брюссельскую капусту. Потушите ее в соусе 5–7 минут.
Мелко натрите сыр, посыпьте им содержимое сковороды.
Накройте сковороду крышкой и подождите 2–3 минуты.

По истечении указанного времени сковороду можно снимать с огня и раскладывать капусту по тарелкам. Она станет гармоничным дополнением к стейку из говядины.

Салат из свежих овощей на гарнир к стейку из телятины

Состав:

помидоры – 0,4 кг;
огурцы – 0,4 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
красный лук – 100 г;
листовой салат – 100 г;
маслины без косточек – 100 г;
бальзамический уксус – 15 мл;
оливковое масло – 50 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 64 ккал.

Способ приготовления:

Помойте овощи и салат, высушите их полотенцем.
Салатные листья порвите руками, разложите их по тарелкам.
Из перца извлеките семена, мякоть нарежьте четвертинками колец.
Освободите от шелухи луковицу, нарежьте ее тонкими полукольцами.
Маслины разрежьте поперек на 3 части.
Помидоры нарежьте крупными кубиками. Резать их нужно специальным ножом с мелкими зубчиками, чтобы прорезать кожицу, не выдавливая из плодов лишний сок.
Крупными кубиками нарежьте огурцы, предварительно срезав у плодов кончики.
Измельченные овощи и маслины сложите в миску, полейте их уксусом и маслом, подсолите и приправьте перцем, перемешайте.
Разложите салат по тарелкам, укладывая его прямо на салатные листья.

Раскладывая салат, не забывайте оставлять на тарелке место для стейков из говядины.

Стейк из говядины – любимая закуска многих гурманов. Гарнир к нему нужно подбирать правильно. Выбрав подходящий гарнир и вкусно его приготовив, вы подчеркнете уникальный вкус жареной телятины и ее благородный вид.

Матрица продуктов: Говядина 🥄 Дата: 22.03.2019.

Обновлено: 01.04.2020

onwomen.ru

Стейк и овощи – супер союз. Виды стейков из говядины, свинины и рыбы

03 Сентября 2018

●Bonduelle

●Вкусные истории

Все о стейках — виды стейков, рецепты приготовления

От Древнего Рима до Америки, или От храма до стейк-хауса

Пропустим несколько веков: мясо жарили на решетке, но пока ничего интересного больше не происходило.

Американские постеры, посвященные стейку

Каждому виду стейка свой идеальный гарнир

Как правильно приготовить стейк

Семь степеней прожарки стейка

– Rare. Когда режешь такой стейк, из мякоти появляется кровь. На обжарку с каждой стороны требуется 3 минуты.

– Medium. Добавляем еще 5 минут – и мясо почти полностью теряет свой первоначальный цвет и очень мягкое.

– Medium Well. В стейке практически нет сока и даже намека на кровь. Готовят 18-20 минут.

bonduelle.ru

Какой гарнир и соус лучше подать к свиным стейкам??Помогите

Я думаю — картофель к мясу хорошо. Можно румяную жаренную, можно молодую отварную и маслом и укропчиком или пюре, наконец. А можно запечь картофель в духовке в фольге — необычно, вкусно, не хлопотно. Но, честно признаться, ЛЕТОМ я предпочитаю салаты вместо гарниров — помидоры, огурцы, капустка, лучок зеленый, баклажаны, кабачки, свекла, брокколи… и так далее-далее-далее….

кисло-сладкий соус идеален к свинине уксус — 375 мл сахар — 150 г кетчуп — 125 мл соевый соус — 1 ст. ложка специи приготовление: Кипятят уксус с сахаром в кастрюле. Добавляют томатный кетчуп, соус и специи. В течение нескольких минут варят на медленном огне, затем используют по назначению. Этот соус можно слегка загустить мукой. или забейте в поисковик куча рецептов, а этот опробованый м любимый)))

Я бы макароны сварила)

она без гарнира с горчичкой хорошо пойдет и можно без хлеба.

горчицу зёрнами

Мясо- это отрава! ! Хотите проверить — посмотрите бойню животных на мясокомбинате и в каких условиях их содержат. Когда человек ест мясо — он вбирает в себя всю боль и страх животного перед смертью, а потом удивляется: почему люди болеют и убивают друг друга

touch. otvet.mail.ru

Готовый стейк. Как приготовить дома шикарный стейк. Гарнир к стейку из говядины

Это самое главное требование для правильного и вкусного стейка. Если в шашлыках не самый удачный выбор продукта мы можем исправить маринадом, а в котлетах – добавить специи и другие ингредиенты, то в этом случае никакие фокусы не пройдут. Стейк это вообще просто кусок хорошего мяса. Максимум, что вам потребуется кроме него – немного растительного масла, соли и перца. Вот и всё. Так что теперь вам должно быть понятно, почему мясо для стейков, как и это блюдо в ресторанах, стоит столь дорого. Это продукт элитного животноводства. Для стейков подходит исключительно мясо бычков в возрасте 1-1,5 года и только определённых пород, лучшими из которых считаются Ангус и Герефорд. Их очень бережно растят и откармливают отборной пшеницей или кукурузой. Для стейков подходит лишь несколько частей туши – это рибай, филе и каре. Такая говядина ещё называется «мраморной» за счёт тонких жировых прослоек внутри мышечных волокон. Учтите ещё, что стейки никогда не бывают из парной говядины. Мясо вызревает в специальных шкафах 2-3 недели, чтобы стать более нежным.

Идеальный вариант – сразу выбрать в магазине уже вызревшие и нарезанные стейки. Их толщина должна быть не менее 3 см.

2. Перед жаркой

Вы купили в магазине хорошие дорогие стейки, принесли их домой, спрятали в холодильник до часа Х. И вот он настал. Не торопитесь! Мясо не должно быть холодным. Стейки редко прожаривают полностью – не то это мясо. Чтобы тем, кто его ест середина не показалась холодной, стейк должен до начала готовки согреться. Так что достаньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 1,5-2 часа.

3. На чём готовить

Самый лучший вариант – гриль . Однако даже если решётка и угли у вас под рукой, с первого раза приготовить стейк на живом огне – задача непростая и требующая опыта. Шеф-повара готовят его по строго определённой технологии: сначала очень быстро, каких-то 20 секунд обжаривают с двух сторон на раскалённой до 250 градусов поверхности, а затем уже доводят до желаемой степени прожарки на поверхности температурой 200 градусов. Согласитесь понять, как это сделать на решётке гриля довольно проблематично. Любителям стейков, желающим освоить искусство их приготовления в домашних условиях, стоит присмотреться к электрогрилю . Прелесть этого гаджета в том, что температуру нагрева очень легко регулировать. Кроме того, если вы не поскупились и вложили деньги в двусторонний электрогриль, то вам даже не придётся переворачивать куски мяса. Отрегулировали расстояние между нагревающими поверхностями под ваш кусок, выставили необходимую температуру, положили мясо, накрыли – и через пару минут у вас самый настоящий стейк с характерными тёмными полосками гриля.

Если вы готовите на электрогриле , то жирами можете даже не пользоваться, если только не желаете получить дополнительную корочку сверху, тогда слегка смажьте мясо растительным маслом.

4. Какой должна быть прожарка?

Это уж дело исключительно вашего вкуса. Существует несколько классических и уже привычных степеней. Советуем, кстати, запомнить свой любимый вариант, чтобы в ресторане можно было дать указание официанту. Итак, всего степеней прожарки семь:

Blue Rare (или extra rare или просто blue) – практически сырой кусок мяса, но горячий. Стейк прогревают на гриле, чтобы он лишь слегка «схватился» с двух сторон. Температура внутри должна быть 46-49 градусов.
Rare – так называемый стейк «с кровью» . Мясо обжаривают сверху, оставляя внутри сырым до такой степени, чтобы из стейка продолжал выделяться красный сок. Время жарки займёт 2-3 минуты при 200 градусах. Температура внутри стейка должна быть 49-55 градусов.
Medium Rare – самая популярная степень прожарки во всём мире. Стейк прожаривается сверху до корочки, а внутри слабо, но выделяется уже не кровь, а розовый сок. Это займёт примерно 4-5 минут при 200 градусах. Температура внутри куска мяса должна быть в пределах 55-60 градусов.
Medium – средне прожаренный стейк, розовый сок уже почти не выделяется, а температура внутри мяса от 60 до 65 градусов. Время жарки составит примерно 6-7 минут.
Medium Well – вместо розового сока выделяется прозрачный, а в разрезе середина стейка уже почти не отличается по цвету с краями. Готовят 8-9 минут при 200 градусах, а температура мяса внутри 65-70 градусов.
Well Done – хорошо и полностью прожаренный внутри кусок мяса уже без сока, вам понадобится сначала обжаривать 8-9 минут на гриле или электрогриле, а затем доводить стейк до готовности в духовке, чтобы середина точно хорошо пропеклась. Температура внутри стейка выше 70 градусов.
Too well done или overcooked – очень сильно прожаренное мясо, температура внутри выше 100 градусов.

И мы не зря указали для каждой степени температуру внутри куска мяса. Определить на глаз, насколько хорошо прожарился ваш стейк – задача не для новичков. Однако современные гаджеты позволяют готовить мясо правильно даже людям без особого кулинарного опыта. Просто запаситесь термощупом для мяса . Достаточно воткнуть его в ваш стейк, чтобы наконечник оказался в середине, и вы тут же узнаете температуру внутри и, соответственно, степень прожарки.

5) Когда солить и перчить стейк?

Просто запомните – перчить, а также посыпать разными сухими пряностями по вкусу стейк можно и до жарки. Солить стоит только уже обжаренное мясо!

6) После обжаривания

Не торопитесь набрасываться на ваш стейк с ножом и вилкой, как бы аппетитно он ни выглядел. Он сначала должен «отдохнуть». Переложите готовый стейк на нагретую в микроволновке тарелку (чтобы она была тёплой и не остужала мясо), а сверху накройте листом фольги или куполом из неё. Оставьте минут на 5-7, а затем уже подавайте ваш стейк к столу.

Есть разные. Давайте разбираться в нюансах приготовления.

Разновидности стейка

Прежде чем говорить о том, как приготовить стейк из говядины на сковороде, нужно понимать, каких видов бывает стейк.

Стейки различают по степени прожарки. Назовем самые основные из них:

Конечно, в идеале степень готовности стейка нужно определять с помощью кулинарного термометра. Однако в повседневной жизни это не совсем удобно и вряд ли кто-то будет этим заниматься. Как правило, готовность блюда определяется на глаз.

Когда вы выбираете, какую обжарку хотите, то помните, что при сильной обработке мясо теряет соки и становится жестким и сухим. С кровью мясо употребляют исключительно редкие любители, а вот основная масса людей предпочитает стек с равномерной прожаркой, при нажатии на который выделяется розовый сок.

К стейку также подаются гарниры. Как правило, это овощи, приготовленные на гриле, или же салаты со свежими овощами.

Подготовка продуктов

Говоря о том, как приготовить стейк из говядины на сковороде, нужно прежде всего выяснить, какое мясо подойдет для данного блюда. Итак, для настоящего стейка нужно брать только мякоть говядины без костей и жилок, в идеале оно должно быть парным, только так можно получить ароматное и сочное блюдо.

Мясо нарезается на куски толщиной три сантиметра. Если вы все-таки будете готовить из мороженого мяса, то его лучше размораживать в основном отделении, безусловно, это долго, зато мясо сохранит полезные свойства. Чтобы процесс шел быстрее, можно упакованное мясо положить в холодную воду. Ни в коем случае нельзя размораживать его в микроволновой печи, даже при использовании специального режима, или же в теплой воде.

И еще один совет. Никогда не отбивайте стейк перед приготовлением, он потеряет все свои соки и структуру.

Кроме мяса, нам понадобятся набор специй и растительное масло (оливковое или подсолнечное). Запомните, что стейк не солят перед приготовлением, это делается уже перед подачей на стол.

Подготовка посуды

Для приготовления мяса нам понадобится сковорода для стейков. Это может быть обыкновенная чугунная посуда, но в идеале хорошо воспользоваться сковородой-гриль. Кроме того, понадобится специальный нож для стейка. Таким пользуются мастера в этом деле. Если у вас нет такого инструмента, то воспользуйтесь обыкновенным острым ножом, которым можно хорошо разделать мясо. Куски должны получиться красивыми и ровными. Стейк из говядины дома не так уж и сложно приготовить.

Стейк на сливочном масле

Давайте приготовим стейк из говядины на сковороде. Рецептов существует много, давайте рассмотрим некоторые из них. Если вы правильно выберете мясо, разделаете и хорошо обжарите, то получите самый восхитительный стек на свете.

Ингредиенты:

Масло сливочное — ¼ пачки.
Перец молотый.
Говядина — 0,8 кг.
Соль.

Вырезку говядины нужно промыть, затем подсушить полотенцами, и нарезать на куски по три сантиметра толщиной. Далее нам понадобится сковорода для стейков. Ставим ее на огонь и растапливаем масло.

Поперчим только лишь одну сторону мяса и ею кладем кусок на сковороду. Далее перчим другую сторону и переворачиваем стейк. Время приготовления определяется, прежде всего, вашими предпочтениями, какую степень прожарки мяса вы любите.

Если вы хотите, чтобы стейк лишь немного поджарился, то вполне достаточно обжаривать его по три минуты с каждой стороны. При желании получить хорошей корочки снаружи и розовой мякоти внутри время придется увеличить до четырех минут на каждую сторону.

Ну а если вы хотите покушать хорошо прожаренное мясо, то готовить его нужно по пять минут с каждой стороны. И не забывайте солить перед подачей.

Приготовление стейка в духовке

Если вы хотите, чтобы говядина была мягкой, то можно приготовить ее в духовке. Вначале мясо обжаривается на сковороде, так как полученная корочка не дает вытекать из него соку. Именно поэтому такой стейк получается сочным, нежным и ароматным, особенно, при использовании пряных смесей.

Ингредиенты:

Нарезанный стейк маринуем в масле с травами в течение часа. Далее мясо отправляем на горячую сковороду, обжаривая по две минуты с каждой стороны. Должна получиться корочка.

Затем ставим слегка обжаренные стейки в духовку и доготавливаем еще минут пятнадцать.

Стейк с красным соусом

Если вы еще не определились, как приготовить стейк из говядины на сковороде, то, возможно, вам понравится рецепт мяса с Это блюдо для истинных гурманов. Оно подается с виноградным соком, перцем, красным вином. Результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

Мясо (говяжье) — 1 кг.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Вино красное — 70 г.
Бульон — 300 г.
Сок смородины — 70 г.

Тщательно натираем стейки перцем и слегка обжариваем их по три минуты с каждой стороны. Далее еще пятнадцать минут запекаем в духовке.

А тем временем начинаем готовить соус. На сковороде плавим масло. Потом на нем обжариваем муку до золотого цвета, добавляем бульон, постоянно мешая, доводим до кипения и провариваем в течение десяти минут. Далее вливаем сок смородины и красный перец и вино, снова доводим до кипения и тут же выключаем. Такой вкусный стейк подается с картофелем и соусом.

Ведя разговор о том, как приготовить стейк на сковороде, хочется упомянуть о маленьких нюансах, которые помогут приготовить вам незабываемое блюдо.

Итак, мясо нужно нарезать поперек волокон, это упрощает проникновение тепла в середину куска.

При желании поэкспериментировать, попробуйте приготовить стейк на углях. Для этого вначале обжарьте мясо для получения корочки, которая не даст вытекать соку, а потом продолжайте приготовление на углях, поочередно переворачивая куски.

Сковороду перед приготовлением разогревают на сильном огне, но не допуская дымления масла. В противном случае стейк может пригореть и не прожариться как следует. Повара считают, что сковорода готова для приготовления, если она шипит, когда на нее кладут мясо.

После приготовления стейк должен просто полежать десять минут. Тогда мясо станет мягче.

Для определения готовности стейка на него нажимают пальцем. Мясо с кровью должно быть мягким. Тщательно прожаренный стейк имеет твердую структуру. А мясо средней прожарки находится где-то на золотой середине между двумя пограничными состояниями.

Какое мясо нужно брать для приготовления стейка?

Чтобы приготовить правильный стейк из говядины, нужно выбрать хорошее мясо.

Мы уже говорили ранее о том, что стейк лучше всего готовить из свежего мяса. Брать нужно исключительно говядину. Куски разрезаются на части, толщина которых не меньше двух с половиной сантиметров, но и не больше четырех.

Самым лучшим считается мраморный стейк. Его готовят из австралийской Вы можете поискать при желании отечественные аналоги.

Японский вариант стейка

Ингредиенты:

Говядина — 0,6 кг.
Столовая ложечка меда.
Лук — 2 шт.
Вино (предпочтительно сухое белое) — 90 мл.
Тертый свежий имбирь.
Два зубчика чеснока.
Соус соевый.

Имбирь натираем на терке, чеснок и лук измельчаем. Далее делаем маринад. Смешиваем следующие ингредиенты: лук, соус, мед, чеснок, имбирь, вино. Помещаем в смесь подготовленные куски стейка и оставляем мариноваться на несколько часов. Мясо нужно периодически переворачивать.

Далее разогреваем духовку до температуры сто восемьдесят градусов. Если у вас есть функция гриль, то можно ею воспользоваться и обжарить каждый стейк по пять — семь минут с каждой стороны, не забывая поливать маринадом.

Остатки смеси нужно довести до кипения, а затем варить десять минут, чтобы она стала достаточно густой. Готовые стейки выкладываются на тарелку и поливаются приготовленным из маринада.

В принципе, можно приготовить стейк и более традиционным методом. Для этого мясо на несколько часов маринуют в оливковом масле со смесью прованских трав. Затем немного обжаривают на совершенно сухой сковороде, а уж потом доводят до готовности в духовке еще десять — пятнадцать минут.

Как вы думаете, почему практически во всех рецептах мясо вначале обжаривают на сильном огне, а уж потом доводят до готовности? Все очень просто. При термообработке мяса белок сворачивается сразу на поверхности куска. Тем самым он блокирует выход жидкости. Именно по этой причине мясо вначале обрабатывают при высокой температуре, а уж потом доготавливают при более щадящей. Такая методика делает стейк очень сочным.

Как только мясо достигает температуры сорок градусов, белки разрушаются, а после пятидесяти градусов сжимается коллаген. И уже при семидесяти градусах стейк не удерживает кислород и приобретает серый оттенок. Поэтому стейк лучше нарезать поперек волокон, это обеспечит прохождение горячих потоков через мясо.

Относительного того, как быстро нужно начинать кушать готовое блюдо, расходятся во мнениях даже именитые повара. Одни считают, что мясу нужно десять минуть полежать и дойти до правильного состояния, другие же рекомендуют употреблять его сразу. Конечно, все дело вкуса. Так что экспериментируете и решайте, какой вариант вам подходит больше.

Стейк, компромиссов не терпит. Поэтому, чтобы его правильно приготовить, (ароматным, мягким и в меру зажаренным), следует соблюдать основные правила. Давайте об этом и поговорим в данной статье.

На фото готовый стейк слабой прожарки (Medium rare)

Содержание статьи:

Стейк впервые был изобретен в далекие времена Древнего Рима. Спустя тысячелетия в 15 веке он прославился в Великобритании, и опубликован в издательстве одной из книг в 1460 году. Ну, а далее, технология его приготовления стала распространяться по всей Европе. В настоящее время популяризировали стейк и возвели в ранг национального блюда американцы. Хотя его употребляют и любят во всех странах мира.

Сейчас многие ошибочно называют стейком цельный жареный кусок мяса. На самом же деле настоящий стейк, это целый алгоритм действий, позволяющий по-настоящему насладиться оригинальным мясным блюдом. Это кусок мяса, который вырезается поперек волокон и жарится на гриле или сковороде. Мясо для стейков подходит тех участков туши, где мышцы не были активно задействованы для передвижения животного. Из целой туши животного для приготовления стейков пригодно не более 10 %, и это является основной причиной высокой стоимости блюда.

В сегодняшнее время в кулинарном мире готовят стейки из рыбы, телятины, свинины и других сортов мяса, однако классическим все же считается блюдо из говядины. Безупречно приготовленный стейк может оказаться трудным заданием даже для повара со стажем, так как иногда мясо выходит сухим и жестким, обгорает снаружи, не успев прожариться внутри. Чтобы такого не произошло, а блюдо получилось правильным и по-настоящему вкусным, следует знать некоторые тонкости.

Для стейка следует выбирать говяжью вырезку зрелого животного, но не старого и не молодого. Мясо должно быть красной или темно-красной окраски, но не розовой либо бордовой. Желательно выбирать части туши имеющие меньше сухожилий и мощных мышц, с равномерно распределенным по всему куску жиром.
Определить мягкость стейка можно пальцем, надавив на сырое мясо — палец легко погружается, оставляя глубокую ямку, которая после надавливания возвращается в исходное положение. Если так происходит — значит, мясо хорошее. Если ямка не расправляется — мясо недостаточно свежее, а если на него трудно надавливать — стейк будет жестким.
Для вкусного стейка следует мясо правильно подготовить — убрать пленку и верхние сухожилия. Кусок отрезать не слишком тонкий, и длиной не меньше 7 см. В противном случае мясо потеряет влагу, ужмется и станет сухим. Затем в центре куска той стороны, где волокна расположены вдоль, делается надрез до середины толщины, и мясо раскрывается «бабочкой».
Маринуется стейк от 12 до 48 часов, а перед отправлением на огонь, он хорошо обсушивается бумажным полотенцем. Традиционная смесь маринада это: растительное масло, соевый соус, винный уксус, соль и приправы.
Замороженный стек размораживается в холодильнике на протяжении 12–14 часов. После, насухо обтирается и оставляется на 20 минут до начала маринования, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Не рекомендуется размораживать стейк в микроволновке. Поскольку верхние слои мяса в режиме разморозки уже начинают готовиться, при этом середина остается холодной. Впоследствии, получить равномерную прожарку будет трудно. Также, не советуется размораживать мясо при комнатной температуре и в теплой воде.
Жарится мясо исключительно на хорошо раскаленной тяжелой сковороде или сковороде-гриль. При этом сковорода не должна дымиться, иначе стейк снаружи подгорит, а внутри не успеет приготовиться, от чего получится жестким. Белок во время жарки на поверхности куска быстро сворачивается и препятствует выходу жидкости, поэтому стейк сначала жарят на большом жаре по 1 минуте с каждой стороны. Это «запечатает» волокна и мясо сохранит сок, а значит, стейк будет сочным и мягким. Далее, блюдо доводится до нужной степени прожарки при более низкой температуре.
Готовое мясо надо оставить немного полежать. За это время внутри куска распределится сок, выровняется температура внутри и снаружи, и стейк станет везде теплым, нежным и сочным.
Подается стейк на теплых тарелках, тогда он не так быстро остынет. Для употребления понадобятся острые ножи без зазубрин, чтобы можно было ровно нарезать мясо.

Как жарить стейк из говядины?

Сделать идеальный стейк не сложно, если конечно, знаешь некоторые правила и соблюдаешь определенные тонкости.

Покупая мясо в супермаркете, обращайте внимание кроме даты упаковки, еще и на дату забоя, она всегда должна быть указана. От нее отсчитывайте 20–25 дней, что и будет датой, с которой можно начинать жарить стейк.
Стейки желательно не мыть, а вытирать бумажным полотенцем до полной сухости.
На одну сковороду не кладите больше 2-ух кусков, иначе температура сковороды резко упадет. Мясо начнет выделять сок, в котором будет тушиться, и тогда румяная зажаристая корочка не получится.
Переворачивайте стейки кулинарными щипцами для мяса, а не вилкой, иначе, вытечет сок.
Если мясо невозможно перевернуть, и оно не отстает от сковороды — значит не образовалась корочка. Тогда стейк надо еще немного времени прожарить.
Еще важный совет: мясо для стейка, не отбивают, иначе, оно потеряет все соки и структуру.

Сколько жарить стейк из говядины?

Степень прожарки стейков можно варьировать на свой вкус, увеличивая либо уменьшая время их приготовления. Согласно американской системе классификации различают 5 степеней прожарки. Приведем примеры ориентировочного времени прожарки стейка толщиной в 2,5 см. Для кусков большей толщины, время приготовления необходимо увеличить, и наоборот.

Very rare (сырой) — кусок может только припускаться с каждой стороны по 10–15 секунд.
Rare (с кровью) — готовится с каждой стороны по 1–2 минуты, после дается 6–8 минут отдохнуть.
Medium rare (слабая прожарка) — готовится с каждой стороны по 2–2,5 минуты, отдыхает 5 минут.
Medium (средняя прожарка) — готовится с каждой стороны по 3 минуты, отдыхает 4 минуты.
Well done (прожаренное) — готовится с каждой стороны по 4,5–5 минут, отдыхает 1 минуту.

Еще будет полезно прожаривать края стейка, недолго подержав их на боках при первом переворачивании. Делать это удобно специальными щипцами предназначенными для мяса. Также для различных степеней прожарки нужны определенные виды мяса. Для прожарки от medium rare до medium well нужны жирные стейки, от rare до medium — с малым содержанием жира (к примеру, филе миньон).

При этом стоит отметить, что наиболее точно определить степень прожарки мяса можно с помощью термометра, который позволит добиться идеальной консистенции и вкуса стейка. Электронный термометр немного проткнет поверхность и укажет температуру готовности мяса.

Rare (с кровью) = 120° F (48.8° C)
Medium rare (слабой прожарки) =130° F (54.4° C)
Medium (средней прожарки) = 140° F (60° C)
Medium well (почти прожаренное) = 150° F (65.5° C)
Well done (прожаренное) = 160° F (71.1° C)

4 рецепта приготовления стейка из говядины

А теперь, когда со всеми правилами приготовления ознакомлены, давайте приготовим в домашних условиях вкусный стейк.

1. Рецепт говяжьего стейка на сковороде

Калорийность на 100 г — 190 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

Стейк отборной говядины — 2 шт.
Растительное масло — для жарки
Соль и перец — по вкусу
Специи «Французские травы» — 1 ч.л. и по желанию

Приготовление:

Мясо по периметру обмажьте перцем среднего помола и умеренно посолите.

Щедро обмажьте стейки специями руками, и похлопывающими движениями вотрите их в мясо.

Подготовленный стейк с обеих сторон смажьте растительным маслом.

В чугунную сковороду налейте масло и хорошо нагрейте.

Положите стейк на сковороду и прожарьте 1 минуту, а после, быстро переверните и жарьте еще 1 минуту.

Затем, снова переверните кусок на обратную сторону и прожарьте до нужной готовности.

2. Рецепт приготовления стейка на ребристой сковороде-гриль

Ну, а сейчас, давайте приготовим в домашних условиях стейк с красивой «сеточкой» на ребристой сковороде-гриль.

Ингредиенты:

Говяжий стейк (порционные куски без кости, толщиной 3–5 см) — 2 шт.
Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Куски стейка с двух сторон оботрите смесью соли и перца.
Чугунную ребристую сковороду-гриль хорошо нагрейте без добавления масла до образования легкого дымка.
Стейки положите на сковороду и обжарьте 1,5 минуты. После, переверните на 90 градусов по часовой стрелке и обжарьте еще 30 секунд.
Потом переверните его на другую сторону и проделайте такую же процедуру.
Обжаренные стейки положите в емкость для запекания, оберните их фольгой и отправьте в разогретую до 190 °С духовку на 10–12 минут. Если желаете более сильную прожарку, то подержите их 15 минут.
По прошествии данного времени, стейки достаньте из духовки и, не убирая фольгу, оставьте их на? минуты.

3. Как готовить стейк из говядины?

Вопреки громким насмешкам из уст «профессиональных» поваров: мол, приготовить в домашних условиях вкусный и нежный говяжий стейк на сковороде невозможно — мы докажем обратное.

Ингредиенты:

Стейк по 2,5 см — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Кухонный жир — для жарки
Сливочное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Стейки посолите и оставьте на 40 минут, чтобы они дошли до комнатной температуры. Соль вытянет влагу на поверхность, где она осядет лужицами. За это время соль смягчит мясо, разобьет белок и вытянутая солью, начнет поглощаться обратно назад в стейк. Этот прием сделает мясо нежным и сочным.
На хорошо нагретую сковороду положите кухонный жир и дайте ему немного задымиться.
Выложите стейк, прожарьте его с двух сторон по 1 минуте и поперчите.
После, доведите его до той степени, которую хотите получить.
За 1 минуту до окончания готовки положите в сковороду 2 ст.л. сливочного масла, оно наполнит стейк богатым запахом.
Не достигнув 2 °C до нужной температуры, снимите сковороду с огня и оставьте стейк отдохнуть. За это время он дойдет до нужной температуры, т.к. будет продолжать готовиться на выключенной горячей сковороде.

Для любого мясоеда стейк является чуть ли не венцом кулинарного искусства. Кажется, что нет ничего сложного в том, чтобы пожарить простой кусок мяса. Но гурманы стейк превозносят! Будем честны: на свете существует слишком мало мясных блюд, которые могут сравниться с хорошо приготовленным стейком.

Прелесть стейка заключается в его простоте, минимализме. Это блюдо не требует большого количества приправ и специй, потому что главным в нем является натуральный и насыщенный вкус хорошего мяса. Поэтому главный секрет хорошего, правильного стейка — это правильный выбор мяса. Лучше не готовить стейк вообще, чем готовить его из плохого мяса.

Как выбрать мясо для стейка и другие секреты

Бытует мнение, что приготовить правильный стейк невозможно на обычной кухне и если вы не профессионал. Но это лишь миф, потому что главное здесь – опыт работы с мясом и умение его чувствовать. Вот это действительно важное условие. Но оно парадоксально. Ибо чем больше вы пожарите стейков, тем вкуснее они будут: третий вкуснее второго, а десятый — девятого. Как получится самый первый стейк? Наверное… хуже второго, но ведь когда-то нужно начинать грамотно жарить мясо! Итак, хороший стейк начинается с первого куска мяса, предназначенного для первого стейка. Только так.

Для этого блюда используют разное мясо: это может быть классический стейк из говядины, второй по популярности идет свинина, иногда используют баранину и крупную рыбу. Если говорить о части туши, то тут следует отдавать предпочтение нежным частям: вырезке, корейке. Подойдут также оковалок, кострец, тонкий и толстый край. Чем толще кусок мяса вы выберете, тем сочнее он получится, а поэтому попросите продавца нарезать мясо кусками толщиной 3-4 см, или же нарежьте его самостоятельно.

Прежде чем приступать к приготовлению, обязательно достаньте мясо из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре не меньше часа. В этом случае волокна мяса не сожмутся на сковороде так резко, как это было бы, если бы мясо было только-только из холодильника. Соответственно, и стейк получится гораздо сочнее.

Время приготовления: 30-40 минут. Выход: 5 порций.

Ингредиенты для правильного стейка

Чтобы вкусно пожарить стейк, вам понадобится:

5 толстых кусков корейки
4 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка зерен горчицы
1 ч. ложка паприки
1 ч. ложка черного перца горошком
крупная соль по вкусу

Как приготовить классический стейк

Итак, вы уже достали мясо из холодильника и оно полежало при комнатной температуре, согревшись. Теперь пришло время его приправить. Для этого чёрный перец и зерна горчицы измельчите в ступке или при помощи кофемолки. Необходимо, чтобы специи были крупного помола.

Добавьте к измельченным специям молотую паприку. Если вы не любите определенные специи, выбирайте другие по своему вкусу. Корме того, можно использовать только соль и перец.

Щедро обмажьте стейки с двух сторон специями, но солить пока не нужно. Дайте мясу полежать так еще минут 15.

Затем обмажьте мясо растительным маслом.

А теперь уже можно стейки и посолить. Солить их нужно непосредственно перед обжариванием, так как соль имеет особенность вытягивать сок наружу. В данном случае необходимо сохранить его внутри каждого кусочка.

Сковороду разогрейте очень сильно, она должна быть раскалена. Растительное масло лить не нужно – хватит того, которым обмазаны стейки. Не уменьшая огонь, уложите мясо на сковороду. Для средней степени прожарки готовьте мясо по 5 минут с каждой стороны. Эта степень прожарки характеризуется наличием светлого сока внутри.

Если вы хотите получить мясо с кровью, готовьте по 2-3 минуты, а если хорошо прожаренное – то по 7-8. Имейте в виду, что хорошо прожаренное мясо не имеет сока внутри и жестковато по структуре.

После того, как мясо будет готово, укутайте его фольгой и дайте отдохнуть в течение 10 минут. За это время оно отойдет после обжарки и все соки равномерно распределятся внутри. Так вы получите настоящий классический стейк.
Дополнить такой стейк можно овощами и бокалом красного сухого вина. Приятного аппетита!

Классический стейк — это порционный кусок говяжьего мяса толщиной около 3 см, поджаренный с обеих сторон. Стейки могут иметь разные степени прожарки, основные из которых — это степень Rare (с кровью, готовый стейк имеет температуру внутри от 45°С до 50°С), степень Medium (средняя степень прожарки, температура стейка составляет от 55°С до 60°С) и степень Well-done (сильно прожаренный стейк с температурой от 65°С до 70°С).

В идеале готовность стейка той или иной степени прожарки определяют при помощи кулинарного термометра, однако, в нашей повседневной домашней реальности к такому методу прибегают крайне редко, определяя готовность блюда, что называется, на глаз.

Выбирая степень тепловой обработки стейка, нужно помнить, что при сильном прожаривании мясо теряет свой сок и становится сухим и жестким. Однако, и мясо прожарки Rare любят вкушать в основном любители. Самым популярным во всем мире является стейк «медиум», который имеет равномерный коричневый цвет, но при нажатии выделяет розовый сок.

Самыми распространенными гарнирами к стейку являются овощи, которые готовят на гриле, или салаты из свежих овощей.

Стейк из говядины — подготовка продуктов

Для приготовления настоящего говяжьего стейка необходима мякоть говядины без жилок и костей из «межреберной» части, и это в идеале должно быть «парное» мясо, тогда блюдо получится сочным и ароматным. Такое мясо следует порезать на куски, имеющие толщину примерно 3 см.

Если всё же вы будете готовить стейк из мяса, которое подвергалось заморозке (например, купив подготовленный для стейка порционный кусок говядины), размораживайте его по возможности в основном отделении холодильника. На это уйдет достаточно много времени, но так оно лучше всего сохранит свои свойства. Можно ускорить процесс размораживания, положив мясо прямо в упаковке в холодную воду. Но не размораживайте стейк в микроволновой печи, даже в режиме разморозки, так как его верхние слои начнут готовиться, а середина будет еще холодной. В результате равномерно прожарить такой стейк уже будет проблематично. И уж тем более не стоит размораживать мясо, погрузив его теплую воду.

Еще один важный совет начинающим кулинарам: отборное мясо, которое, как правило, используют для приготовления стейка, не отбивают, иначе оно потеряет не только свою структуру, но и все свои соки.

Кроме мяса, для приготовления стейка необходимо запастись любым (лучше оливковым) растительным маслом и набором специй или трав. Солят стейки только готовыми, уже перед подачей на стол.

Стейк из говядины — подготовка посуды

Для приготовления стейка необходима сковорода. В идеале это может быть специальная сковорода-гриль; однако, и на обыкновенной чугунной сковороде, которая наверняка найдется на каждой кухне, также можно приготовить вполне приличный стейк. Также для приготовления стейка необходим нож. Опять же, есть специальный нож для стейка, но в принципе, подойдет любой, которым можно нарезать кусок говядины на красивые и ровные куски для стейка шириной около 3 см. Чтобы переворачивать стейк при обжаривании, нужно иметь кулинарные щипцы.

Стейк из говядины — лучшие рецепты

Рецепт 1: Стейк из говядины на сливочном масле

Очень простой на первый взгляд рецепт. Правильно выбрав мясо, правильно его порезав на стейки и обжарив в течение необходимого вам времени, вы получите восхитительный стейк, вкушая который, будете искренне жалеть вегетарианцев.

Ингредиенты:

800 гр. говядины;
50 гр. сливочного масла;

Способ приготовления:

1. Промыв и обсушив бумажным полотенцем говяжью вырезку, нарезаем ее на несколько стейков толщиной около 3 см.

2. Ставим сковороду на сильный огонь и растапливаем масло.

3. Поперчив стейки с одной стороны, выкладываем их этой стороной на сковороду.

4. Затем, поперчив вторую сторону, переворачиваем мясо. Время жарки определяется степенью «зажаренности» мяса, которую вы предпочитаете. Если вам достаточно, чтобы оно слегка поджарилось снаружи и совсем мало — внутри, жарить следует до 3 минут с каждой стороны; если вы хотите получить мясо, хорошо поджаренное снаружи и розовое внутри, время обжарки с каждой стороны составляет около 4 минут; для получения зажаренной корочки и полной готовности мяса внутри его следует жарить около 5 минут с каждой стороны. Солить перед подачей на стол.

Рецепт 2: Стейк в духовке

Мясо, приготовленное в духовке, получается более мягким, а корочка, полученная при обжаривании мяса на сковороде, препятствует вытеканию из него соков. Вот почему такое мясо, особенно если его приправить травами, получается таким нежным и ароматным.

Ингредиенты:

1 кг говядины;
4 ст. л. оливкового масла;
по вкусу соль и перец;
травы (тимьян, розмарин).

Способ приготовления:

1. Промыв и обсушив бумажным полотенцем говяжью вырезку, нарезаем ее на куски с толщиной около 3 см (должно получиться примерно 4 штуки).

2. Чтобы не лить оливковое масло на сковороду, маринуем полученные стейки в масле с травами в течение часа, а потом отправляем их на хорошо разогретую (до 250 градусов) сковороду и обжариваем около 2 минут с каждой стороны, чтобы получить корочку.

3. Затем помещаем обжаренные стейки в духовку, разогретую до 170 градусов, и доводим их до нужной степени готовности в течение 10-15 минут.

Рецепт 3: Стейк из говядины с красным соусом

Стейки с красным соусом — настоящий подарк для гурманов. Если вы любите эксперементировать, попробуйте подать обычные стейки из говядины с красным соусом с виноградным соком, красным вином и перцем, и вы получите изысканное блюдо, которое превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

1 кг стейков из говядины;
3 ст. л. муки;
2 ст. л. сливочного масла;
1,5 стакана бульона;
0,3 стакана красного вина;
0,3 стакана смородинового сока;
2 ч. л. красного перца;
по вкусу соль и молотый черный перец.

Способ приготовления:

1. Натерев стейки перцем, обжариваем их с двух сторон примерно по 3 минуты с каждой.

2. Перекладываем их в чугунную посуду и запекаем около 15 минут в хорошо разогретой духовке.

3. Готовим соус: растопив в сковороде масло, обжариваем на нем муку до золотистого цвета, затем вливаем туда бульон и, постоянно помешивая, доводим все до кипения и кипятим около 10 минут. Затем вливаем смородиновый сок, вино и добавляем красный перец, доводим до кипения и выключаем.

Подаем стейки с этим соусом и с картофелем.

Резать мясо на стейки следует поперёк волокон, для равномерного проникновения тепла в толщу мяса во время приготовления.

Если вы жарите стейки на углях, где температура намного выше, чем на сковороде, то сначала стейк следует обжарить его с обеих сторон примерно по полминуты, для образования корочки, препятствующей вытеканию соков из мяса, а заем продолжать обжаривание, поочередно переворачивая стейк с одной стороны на другую.

Разогревать сковороду для приготовления стейка нужно на большом огне, но допускать, чтобы масло дымилось, нельзя, так как на такой сковороде стейк, пригорев с наружной стороны, изнутри останется сырым и будет жестким. Считается, что сковорода прогрелась до нужной температуры, если при укладке на нее стейков раздается шипение.

После жарки следует дать стейку «отдохнуть» в течение примерно 10 минут (сняв мясо с огня, просто дать ему полежать). Тогда оно будет намного мягче, так как соки, поднявшиеся вверх во время жарки, смогут равномерно распределиться по всему куску.

Готовность стейка проверяется нажатием на него пальца. Стейк с кровью должен быть мягким; хорошо прожаренный – твердым, а стейк средней прожарки должен представлять собой некую «золотую середину».

Стейки и комплектующие: соуса и гарниры. Рецепты

11:44 pm — Стейки и комплектующие: соуса и гарниры. Рецепты
И снова кулинарная студия. На сей раз решила вдарить по мясу.

А поехали. Безо всяких прелюдий в виде аперитивов. Прямо в том порядке, в котором готовили.

Карамелизованный лук

Пару очень крупных луковиц (или штуки четыре мелких, 320 г, если быть точным) почистить и порезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить 120 г сахара, 20 мл яблочного или винного уксуса, 200 г воды. Держать на огне до тех пор, пока жидкость не выпарится.
Годится посыпать мясо или гарнир.

Соус барбекю

Это не рецепт, а общее название соусов к мясу. Соус имеет столько различных вкусов, что конкретного рецепта не записали. База: томатные кубики, томатная паста (идеальная — Knorr), кинза, перец, лук, сельдерей, чеснок, перец чили… Потом повар пробовал и добавлял еще кое-что. Несколько кусочков сахара. Топленое сливочное масло…
Готовить долго, час-полтора, все время помешивая.
Подается к говядине и свинине.

Картофель а-ля Пушкин

— Пушкин, наверное, в гробу переворачивается, — сообщил повар. — Не знаю, почему так называется этот гарнир. Кто-то сказал, что он так любил, и блюдо теперь носит такое название.

Картошку сварить в мундире, порезать не почистив, обжарить прямо со шкурками. Все!

Брокколи

Брокколи закинуть буквально на минуту в кипящую воду. Чтобы капуста не потеряла цвет, в воду нужно добавить примерно пол-ложки соды. Вытаскиваем, тушим без воды еще минут десять, добавляем топленое масло.

Сливочно-чесночный соус

В сметану добавляем мелко порубленный чеснок, мяту, шалфей, соль, перец. Не требует прогрева. Подается к нежному мясу — к курице, к кролику.

Сливочно-горчичный соус

33-процентные сливки, немного готовой горчицы, чеснок, кинза, красный перец. Прогреваем в кастрюльке недолго. Должен хорошо загустеть. На МК загустел, правда, не понимаю, почему. Может, я пропустила какой-то ингредиент?

А теперь поехали по стейкам

Мясо лучше выбирать сочное, интенсивного цвета. Если на него надавить — вмятина должна быстро выправиться. Выбираем вырезку. Для разных видов стейков — с разных мест.

Убираем пленочки и жилки.

Режем на медальоны сантиметров 4-5 толщиной.

Я была уверена, что стейки режутся тоньше, чем нам показали.

Если мясо не держит форму, не круглое и не овальное, можно вот так обвязать его шпагатом.

Поехали жарить! Кстати, в сковородке главное — чтобы была толстая и прогревалась равномерно. А вот эти ребрышки — чистое эстетство, оставшееся с тех времен, когда стейки жарили исключительно на гриле. Только для характерного рисунка на мясе.
И никакой дополнительной обработки! Не надо вымачивать, солить, отбивать. Порезали — и на сковородку. По полторы-две минуты с каждой стороны. Можно довести в духовке 10-15 минут при 150 градусах.

Степени прожарки стейка

Blue или rare — корочка 0,5 мм, холодный внутри.
Medium rare — имеет кровь, сока мало, прожарка 5-7 мм.
Medium — не имеет крови, красный сок внутри.
Medium well — прожаренный, более грубоватый.
Well done — полностью прожаренный. («На мой вкус, мясо испорчено», — говорит повар.)

Ну вот, все готово! Раскладываем по тарелкам.

Итого на тарелке: стейк из говядины, стейк из свинины, порезанные помидоры, брокколи, картофель а-ля Пушкин, соус барбекю, сливочно-чесночный соус, сливочно-горчичный соус. Картошка посыпана карамелизованным луком.
Это что-то невероятное!

На сладкое — байки от повара

Готовить стейки учил шеф-повар ресторана «Lamadjo» Константин Заложных.

— В России нет ни одного ресторана, имеющего звезду Мишлен.

— А знаете, как просто приготовить яйцо пашот? Чтобы без всех этих «сделать воронку, и пока она крутится…» В кружку с водой разбиваете яйцо, на минуту в микроволновку на максимальную мощность. Готово!

— К говядине раньше относили весь крупный рогатый скот. По-хорошему, стейк — то, что приготовлено из говядины. Это уже сейчас стали извращаться: стейк из свинины, из курицы, из рыбы.

— Жарить на оливковом масле? Бесполезная трата денег, аромат теряется.

Это опять была кулинарная студия «Это просто», отличное место в Екб!

Стейк рибай — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 шт.		по вкусу
	по вкусу		1 шт.
	10 г		1 стеб.

Описание рецепта — Стейк рибай:

Нет ничего лучше отличного стейка! Самое главное, правильно его приготовить. Пара минут и готово, важно не прозевать, а то будет резиновая калоша. И очень важно, чтобы это был правильный кусок, из любого куска говядины стейк, увы, не получится.

Стейк рибай: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

133

килокалории

Шаг 1:

Разогреваем сковороду, очень важно чтоб сковородка была разогрета по максимуму.

Шаг 2:

Пока сковорода разогревается, слегка отбиваем мясо с двух сторон.

Шаг 3:

	по вкусу
	по вкусу
	1 шт.

Солим, перчим с обеих сторон, выдавливаем чеснок и втираем его в мясо, с двух сторон тоже.

Шаг 4:

Потом сразу же кладём мясо на раскалённую сковороду, между тем как посолили мясо и положили на сковороду долно пройти несколько секунд. В процессе жарки ни в коем случае не тормошить, не двигать мясо, нужно чтобы появилась корочка, в которой выделяется сахар.

Шаг 5:

Переворачиваем, жарим ещё полторы минуты.

Шаг 6:

Перекладываем готовое мясо в тарелку, сверху кладём по 5-7 гр сливочного масла, можно положить какую-нибудь травку ( у меня розмарин), и накрываем другой тарелкой (или фольгой) на 10 минут, чтобы соки распределились равномерно по куску, чтобы мясо стало сочное.

Шаг 7:

Пока мясо доходит, режем салат. На гарнир хорошо подходит жареная картошка.

Что подавать со стейком (14 лучших гарниров)

Хотите знать, что подать со стейком, чтобы насладиться рестораном дома? Мы собрали лучшие гарниры для стейков, чтобы превратить ваш ужин в блюдо, достойное короля.

При приготовлении стейка дома на гриле вы можете выбрать простой салат, чтобы стейк сиял, или вы можете сделать все возможное, используя восхитительные овощи и декадентские углеводы.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Лучшие стороны для стейка

Будь то романтическое свидание дома или ужин по особому случаю, вы захотите спланировать свой обед.

От хлеба до зубчатого картофеля и даже аппетитных макарон — эти 14 вкусных гарниров станут идеальным дополнением к стейку.

Как можно съесть стейк без вкусного хлеба на столе? Будь то мягкие булочки, пропитанные маслом, или идеально поджаренный чесночный хлеб, вы не ошибетесь.

Вы также можете испечь прекрасную буханку итальянского хлеба или подать хрустящий французский багет.Добавьте на стол ароматное чесночное масло — и готово!

Картофель — квинтэссенция вкусного сочного стейка. Мой личный фаворит — картофель с гребешками. Я просто обожаю этот очень сырный картофель, нарезанный тонкими ломтиками.

Они такая утешительная классика. А если вы приготовите их в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления, вы сможете сосредоточить все свое внимание на звезде шоу — говядине!

Запеченный картофель фри из сладкого картофеля — здоровая альтернатива обычному картофелю фри.В них мало жира и много витаминов, и они очень вкусные!

Сладкий картофель фри с добавлением всего лишь небольшого количества соли и перца придаст вашему застолью особого вкуса. Сделайте их еще более изысканными, добавив сушеный тмин и перец для дополнительного вкуса.

Если вы предпочитаете оригинал, вы можете испечь и обычный картофель фри. Чтобы создать классический ресторанный вид, нарежьте их толстыми ломтиками, добавьте немного соли и перца и запекайте.

Наслаждайтесь хрустящей картошкой фри без чувства вины, без жира и калорий, которые вы получаете при жарке.

Хрустящий салат айсберг, хрустящие кусочки бекона, вкусные помидоры и ароматный соус из голубого сыра? Традиционный салат-клин — прекрасная закуска для стейка.

Не стесняйтесь смешивать начинки по своему вкусу. Я люблю добавлять сваренные вкрутую яйца и нут для дополнительного протеина.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

В меню каждого отличного стейк-хауса есть макароны с сыром! Сливочный соус, мягкая лапша и острый сырный вкус станут прекрасным контрастом вашему жевательному мясному блюду.

Поиграйте с большей текстурой и вкусом, посыпав макароны с сыром хрустящими панировочными сухарями или кусочками копченого бекона.

Обязательно используйте острый или выдержанный чеддер (или и то, и другое!), Чтобы усилить сырный вкус.

Еще один продукт стейк-хауса, луковые кольца — более острая альтернатива картофелю фри.

Лучшие луковые кольца получаются из сладкого лука Видалия, вымоченного в пахте, а затем опущенного в кукурузную муку для получения более хрустящих краев.

Не забудьте свои любимые соусы для макания!

Жареные овощи — отличный способ получить дополнительный вкус и питательные вещества, к тому же их очень легко приготовить. Просто поставьте их в духовку, пока готовится стейк!

Я люблю смесь моркови, свеклы и картофеля, сбрызнутую бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Уксус придает блюдам пикантный привкус, который не уступит острым вкусам вашего сочного стейка.

Также вкусны свежие или сушеные травы, такие как розмарин или шалфей.

Брюссельская капуста — не всеми любимый овощ, но это блюдо может изменить мнение даже самых придирчивых едоков.

Обжарка брюссельской капусты до карамелизации придает ей приятный ореховый вкус.

Смешайте с чесноком, копченым беконом и небольшим количеством соли, и вы получите сочный и соблазнительный гарнир.

Добавьте немного цвета к своей еде с гарниром из стручковой фасоли, смешанной с прекрасным маслом-шалотом.

Смешайте масло, лук-шалот, сахар и уксус на сковороде, обжарьте лук-шалот и добавьте фасоль.

Это ароматное блюдо привносит в вашу еду ощущение изысканности, но при этом остается очень простым и легким в приготовлении.

Если в жаркий летний день вы готовите стейки на гриле, холодный салат станет желанным освежением.

Яркие семейные помидоры, ароматные овощи и прекрасный кус-кус с жемчугом создают элегантный салат в средиземноморском стиле.

Он добавит элегантности вашей трапезе и освежит ваших гостей в перерывах между укусами горячего мяса.

Никто не может отказаться от свежеприготовленной кукурузы в початках! Если вы уже разжигаете стейк на гриле, приклейте немного кукурузных початков сбоку.

И не забудьте намазать их маслом! У меня слюнки текут при мысли об этой вкусной летней классике.

Вы также можете перемешать блюда и превратить жареную кукурузу в вкусное мексиканское лакомство: элот.

Просто добавьте порошок чили, сыр котия, сок лайма и майонез для освежающей и ароматной кукурузы.

Слегка изысканный вариант традиционного сладкого, краснокочанной капусты и фенхеля — еще один свежий, острый и прохладный гарнир.

Смешайте морковь, капусту, фенхель, лук-шалот и майонез, чтобы получилось блюдо, которое украсит любую тарелку.

Это мясное блюдо легко приготовить, и оно прекрасно сочетается с любым жареным красным мясом.

Наконец, есть много восхитительных соусов, которые великолепно сочетаются с приготовленным мясом.Беарнез — классический французский соус с тонким вкусом уксуса и эстрагона.

Или вы можете выбрать классический чимичурри. Это южноамериканский соус, приготовленный из измельченной петрушки, чеснока и лука-шалота. Он придает блюдам свежий цвет и аромат.

Есть простой выбор: лук-шалот и красное вино, или земляная грибная посыпка, или традиционный перец горошком.

Вариантов безгранично, но любой из них поднимет вашу трапезу на новый уровень изысканного вкуса.

Лучший рецепт картофеля с чесночным маслом и чесноком

На наш взгляд, чеснок и масло превосходят шоколад и арахисовое масло, обеспечивая лучшее сочетание вкусов за все время. Мощный, почти пряный вкус чеснока так хорошо сочетается с аппетитной насыщенностью сливочного масла. Мы использовали его в куриных фрикадельках с лапшой из цуккини, жареном лососе и в идеальном соусе для стейка.

Однако для этого всемогущего кулинарного дуэта нет лучшего сосуда, чем жареный картофель.Эти хрустящие картофелины — идеальный холст, на котором мы можем нарисовать чесночное масло (ну и немного посыпать пармезаном и петрушкой для хорошей меры).

Что отличает этот картофель от других, так это то, что мы не торопимся, чтобы вернуть картофель, проделывая через картофель ломтики, чтобы создать гребни, которые не только помогут сделать картофель еще более хрустящим, но и позволят чесночному маслу, сыру и травам покрыть каждый дюйм их. Хотите еще немного подработать? Попробуйте июньский рецепт традиционного картофеля-хассельбэка.

Если вы попробовали этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Примечание редактора: это введение к этому рецепту было немного обновлено 7 сентября 2021 года.

Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 1 час 0 минут
1 1/2 фунт.
новый или мелкий картофель
1/4 c.
Оливковое масло первого холодного отжима
Перец черный свежемолотый
1/2 c.
тертый пармезан
1/4 c.
петрушка мелко нарезанная
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 375 ° и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Сделайте маленькие надрезы в каждой картофелине, как гармошку, стараясь не разрезать полностью.Выложите картофель на большую противень.
В небольшой миске взбейте растопленное сливочное масло, оливковое масло и чеснок. Смажьте смесью картофель, затем приправьте солью и перцем. Выпекать 20 минут, пока разрезы не начнут разделяться и картофель не станет золотистым.
Смажьте картофель растопленным сливочным маслом, затем посыпьте сверху моцареллой и пармезаном. Выпекайте еще 23-25 минут или пока картофель не станет хрустящим снаружи и мягким внутри.
Украсить петрушкой и подавать теплым.
Алекса Пайеско
Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — один из разработчиков рецептов в Delish и наш бывший директор по питанию.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт грибов с чесноком и маслом
Паркер Файербах
Они безумно затягивают! Если вы не можете найти грибы кримини, поищите бэби-белла или шампиньоны — по сути, это одно и то же!
Если вам это нравится, попробуйте наши фаршированные грибы.Они опасно хороши.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 3 порции
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 0 часы 30 минут
2 чайная ложка
свежемолотый тимьян
Перец черный свежемолотый
1 1/2 фунт.
грибы кримини, очищенные
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 375 °. В средней миске взбейте сливочное масло, чеснок, тимьян и уксус.
Выложите грибы ровным слоем на большом противне. Полить сливочной смесью грибы, приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть, затем снова распределите грибы ровным слоем.
Жарить от 15 до 18 минут до золотистого цвета и мягкости.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
КУПИТЬ Delish: ешьте как каждый день в выходные, indigo.ca
Лена Авраам Старший редактор кулинарии Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
15 легких гарниров — The Kitchen Community
Что вы можете предложить со стейком, чтобы вы и ваш гость почувствовали себя так, как будто вы сидите в сказочном стейк-ресторане? Мы составили список лучших стейков для ужина, чтобы сделать ваш ужин особенным.
При приготовлении собственного стейка можно подавать его с зеленым салатом, чтобы мясо занимало центральное место в трапезе.Или вы можете сделать все возможное, чтобы приготовить овощи на гриле и вкусные углеводы.
Вы захотите, чтобы ваша еда выглядела и имела восхитительный вкус, независимо от того, устраиваете ли вы ужин или остаетесь дома на романтическую ночь.
Эти 15 вкусных гарниров к стейку являются идеальным дополнением и включают в себя что-то для всех. Великолепные стейки — это гораздо больше, чем просто картофельное пюре. От простого салата до кукурузы в початках и даже сливочной пасты.
Источник: savorynothings.com
Вы можете многое сделать со скромной зеленой фасолью. Смешайте их с красивым маслом-шалотом, чтобы добавить красок вашему ужину.
В сковороде смешайте сливочное масло, лук-шалот, сахар и уксус; приготовьте лук-шалот, затем добавьте фасоль.
Вы также можете добавить обжаренные грибы для совсем другого блюда.
Источник: laurenslatest.com
Свежий салат айсберг, хрустящие кусочки бекона, сочные помидоры и восхитительная сырная заправка? Нет лучшего способа начать стейк-ужин, чем классический салат из дольки.
Начинки можно смешивать и подбирать по своему вкусу. Для дополнительного протеина я люблю добавлять сваренные вкрутую яйца и нут.
Источник: africanbites.com
Никто не устоит перед запахом свежеобжаренной кукурузы в початках! Если вы уже разогреваете гриль для стейка, бросьте немного кукурузных початков в сторону.
Не забудь смазать маслом! У меня слюнки текут от одной мысли об этом восхитительном летнем продукте.
Чтобы приготовить освежающую и вкусную кукурузу, смешайте порошок чили, сыр котия, сок лайма и майонез.
Источник: asouthernsoul.com
Картофель — классическое дополнение к восхитительному стейку на гриле. Мой любимый картофель — зубчатый картофель. Мне нравится этот сырный картофель, нарезанный тонкими ломтиками.
Это такая традиционная привычная еда. И хороший совет — используйте мультиварку или кастрюлю быстрого приготовления, чтобы сосредоточиться на главном — говядине!
Источник: bbcgoodfood.com
Еще один свежий, кислый и освежающий гарнир — это салат из красной капусты и фенхеля, несколько изысканный вариант классического сладкого.
Смешайте морковь, капусту, фенхель, лук-шалот и майонез, чтобы приготовить еду, которая скрасит любую тарелку.
Это мясное блюдо просто приготовить, и оно хорошо сочетается с любым жареным красным мясом.
Источник: saltandlavender.com
Брюссельская капуста — не всеобщий любимый овощ, но это блюдо способно переубедить даже самых противных любителей еды.
Обжарка брюссельской капусты до карамели придает восхитительный ореховый вкус.
Смешайте с чесноком, копченым беконом и щепоткой соли, чтобы получить восхитительный и аппетитный гарнир.
Источник: recipetineats.com
Жареные овощи — прекрасный способ добавить в ваш рацион вкус и питательные вещества, и их очень просто приготовить. Просто запекайте их, пока готовится стейк!
Морковь, свекла и картофель, сбрызнутые бальзамическим уксусом и оливковым маслом, — мои любимые овощи.
Уксус придаст вашему ужину терпкий привкус, который не уступит сильным вкусам вашего сочного стейка.
Свежие или сушеные травы, такие как шалфей или розмарин, тоже восхитительны.
Источник: thecomfortofcooking.com
Луковые кольца — классическая сторона стейк-хауса, прекрасная альтернатива картофелю фри.
Лучшие луковые кольца получаются из лука Видалия, пропитанного пахтой. Для большей хрусткости обмакните лук в кукурузную муку перед жаркой.
Не забудьте принести много прекрасных соусов, чтобы окунуть в них луковые кольца.
Источник: dinneratthezoo.com
Запеченный в духовке картофель фри из сладкого картофеля — более здоровая альтернатива обычному картофелю фри.В них мало жира, много витаминов и они вкусные!
Картофель фри из сладкого картофеля придаст вашему блюду особый аромат с добавлением щепотки соли и перца. Чтобы придать им настоящий аромат, добавьте копченую паприку и молотый тмин.
Источник: thekitchn.com
В каждом отличном стейк-хаусе подают макароны с сыром! Сливочный соус, шелковистая лапша и сильный сырный вкус хорошо дополнят ваше мясное блюдо.
Чтобы придать макаронам и сыру дополнительную текстуру и вкус, посыпьте их хрустящими панировочными сухарями или кусочками копченого бекона.
Чтобы усилить сырный вкус, выберите острый сыр чеддер или пармезан (или оба!).
Источник: gimmesomeoven.com
Как можно съесть стейк, если на столе нет восхитительного хлеба? Вы не ошибетесь, если выберете мягкие булочки, пропитанные маслом, или идеально поджаренный чесночный хлеб.
Вы также можете предложить хрустящий французский багет или испечь красивую буханку итальянского хлеба. Положите на стол немного ароматного чесночного масла, и готово!
Источник: lanesbbq.com
Наконец, есть так много восхитительных соусов, которые хорошо сочетаются с жареным мясом. Традиционный — соус Беарнез. Это старый французский соус с нотками эстрагона и уксуса.
Вы также можете приготовить традиционные чимичурри. Он из Южной Америки и содержит чеснок, лук-шалот и много петрушки. Он придаст вашему блюду яркую окраску и глубину аромата.
Есть еще три варианта начинки: земляные грибы, соус из красного вина с луком-шалотом или классический перец горошком.
Возможности безграничны, но любой из них поднимет ваш ужин на новый уровень потрясающего вкуса и аромата.
Источник: dinneratthezoo.com
Обычный картофель фри также можно запекать. Нарежьте их толстыми ломтиками, чтобы получился эффект традиционного ресторана, приправьте солью и перцем, а затем запекайте. Для большей четкости не снимайте кожицу.
Наслаждайтесь хрустящей картошкой фри без чувства вины, без масла и калорий, которые появляются при жарке.
Источник: food-network.app.link
Если жарким летним днем готовите стейки на гриле, то холодный салат вам пригодится.
Красивый рецепт салата в средиземноморском стиле создан из ярких помидоров черри, пикантных овощей и великолепного кускуса с жемчугом.
Это придаст изысканности вашему ужину и станет альтернативой холодным блюдам между глотком горячего мяса.
Источник: smalltownwoman.com
Еще один рецепт из картофеля, но этот особенный.
Вы начинаете с обжаривания картофеля перед тем, как полить ложкой смесь куриного бульона, масла, чеснока, розмарина и тимьяна.
Картофель отправляется в духовку для запекания, чтобы вы могли приступить к приготовлению стейка.

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество. Она известный повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти на фермерских рынках и в теплицах в поисках следующей отличной идеи.
Последние сообщения от Cassie Marshall (посмотреть все)
11 лучших сторон для стейка
Идеи рецептов вкусных гарниров для жареного стейка. От сладкого картофеля до копченых макарон и сыра — все это поднимет ваш ужин-барбекю на новый уровень.
Стейк — идеальное блюдо, чтобы отпраздновать что-то особенное или когда вы хотите насладиться ужином. Мясо, которое вы подаете, будет сосредоточено на вашей еде, но правильный гарнир может сбалансировать стейк и улучшить его вкус.
Вот лучшие идеи для подачи со стейком, от традиционных гарниров до современных овощных блюд. Любой из этих сочетаний может сделать ваш ужин со стейком особенным событием.
Картофель с зубьями
Картофель — один из самых распространенных гарниров, которые не зря подают к стейку. Мясо и картофель — это сытная еда, и есть доказательства того, что такое сочетание также может быть полезно для здоровья кишечника. Картофельное пюре может быть классикой, но зубчатый картофель поднимает говядину барбекю на совершенно новый уровень.
Чтобы приготовить картофель с зубчатыми краями, пропарьте картофель перед тем, как нарезать его тонкими ломтиками в форме полумесяца. Затем выложите их на противень, залейте сливочным соусом и сыром и запекайте.
Жареная спаржа
Овощи помогают избавиться от сладкой жирности хорошего стейка и сбалансировать вкус умами. Спаржа с ноткой горечи — одна из лучших пар для стейков в сезон. Его ранняя весенняя свежесть скрашивает то, что было бы тяжелой едой.
Спаржу можно приготовить разными способами, но приготовить ее на гриле — один из самых простых. Жареная на гриле спаржа также добавляет блюду нотку угля, делая его более сложным.
Сладкий картофель фри
Сладкий картофель хорошо сочетается со стейком по тем же причинам, что и обычный картофель. Однако сладкий картофель добавляет немного больше аромата и сладости. Чтобы разнообразить традиционный стейк-фри, который можно найти в большинстве стейк-хаусов, приготовьте картофель фри из сладкого картофеля.
Вы можете запечь картофель фри из сладкого картофеля в духовке как более здоровую альтернативу или пожарить во фритюре, как обычный картофель.Посыпьте картофель солью и перцем или добавьте щепотку тмина или чили, чтобы получить дополнительный эффект. Сладкий картофель фри — отличная основа для любых дополнительных ароматов, которые вы хотите добавить к своей еде.
Стейки из цветной капусты на гриле
Стейки из цветной капусты, приготовленные на гриле, являются популярной вегетарианской альтернативой стейку в качестве основного блюда. Они служат отличным гарниром к традиционным стейкам.
Стейк из цветной капусты — это кусок цветной капусты, обжаренный или приготовленный на гриле, как стейк. Он называется стейком, потому что кусок цветной капусты напоминает кусок стейка с центральной косточкой, а также потому, что большинство используемых приправ очень похожи.
Стейк из цветной капусты хорошо сочетается с мясом, потому что в нем используются аналогичные приправы, но они не подавляют основное действие — разрез стейка. Он также является альтернативой сытности для любых вегетарианцев, которые присоединятся к вашей трапезе.
Зеленая фасоль и картофель
Зеленая фасоль и картофель — отличный гарнир для стейка, который по-новому представляет традиционные гарниры (зеленые овощи и картофель). Чтобы приготовить это блюдо, нарежьте картофель кубиками, приправьте его и стручковую фасоль, затем запекайте.
Подавать стручковую фасоль и картофель как одно блюдо — это уникальное сочетание, которое также экономит ваше время.Он также дает вам преимущество заправки крахмалом и полезными овощами, которые можно подавать вместе со стейком.
Жареный картофель
Иногда традиционные гарниры — лучший выбор. Вы не ошибетесь, если выберете жареный картофель, который является основным продуктом многих стейк-хаусов и популярных ресторанов.
Для жарки картофеля, нарезать его на мелкие кусочки, пропарить, а затем запечь в духовке с жиром и приправой по вашему выбору. Жареный картофель может быть таким же простым или ароматным, как вы хотите, что делает его отличным гарниром для выражения вашего творчества.Сверху посыпьте сыром или используйте более традиционные травы.
Жареная морковь
Жареная морковь — прекрасное дополнение к стейку благодаря своему сладкому и дымному вкусу. Жареная морковь также является идеальным овощем, если за вашим столом сидят люди, которые не любят овощи, потому что в них нет горечи других овощей.
Чтобы приготовить жареную морковь, смешайте морковь с оливковым маслом и приправами, затем выложите на противень. Жарьте их чуть больше получаса.Как и жареный картофель, жареная морковь может быть средством для любой приправы, которую вы хотите выделить.
Копченый Mac & Cheese
Mac & Cheese — еще один любимый стейк-хаус, который можно подавать дома. Он хорошо сочетается со стейком, потому что контраст насыщенного соуса и острого вкуса сыра уравновешивает пикантный крой мяса.
Для дополнительной сложности вкуса сделайте копченый макарон с сыром. Добавьте копченый сыр, например кусочки гауда и бекона. Обугленные оттенки делают этот макинтош с сыром далеким от коробочных версий, которые были основным продуктом вашего детства.
Тосканские грибы с чесночным маслом
Тосканские грибы с чесночным маслом — это кремовый гарнир, который служит богатым дополнением к стейку. Блюдо сочетает в себе чеснок и масло, две общие начинки для стейка, с пикантными грибами, которые служат средством для соуса, не подавляя стейк.
Для приготовления тосканских грибов с чесночным маслом, обжарьте итальянские грибы, такие как кремини или портобелло, в масле и чесноке, а затем добавьте в блюдо приправы и травы по вашему выбору.
Кукуруза на гриле в початках
Вместе стейк и кукуруза на гриле в початках составляют идеальное летнее барбекю, независимо от того, в какое время года вы их готовите.
Выложите початки на решетку и полейте сливочным маслом. Для дополнительного изюминка вы можете добавить сметану, майонез, приправы и сок лайма, чтобы приготовить мексиканскую уличную кукурузу.
Гратин из цветной капусты
Замените свой любимый картофельный гарнир на гратен из цветной капусты, чтобы получилось сочное, успокаивающее блюдо с низким содержанием углеводов.Гратен из цветной капусты так же удобен, как и ваше любимое блюдо из картофеля, но при этом гораздо полезнее.
Чтобы приготовить запеканку из цветной капусты, нарежьте вареную цветную капусту и выложите ее в форму для запекания с сырным соусом бешамель.
Планируете ли вы торжество или хотите сделать блюдо особенным, эти гарниры поднимут ваш стейк на новый уровень.
15 лучших гарниров для стейка — съешь это не то
Послушайте, вы могли бы приготовить свой стейк до совершенства, но что, если ваши гарниры не на должном уровне? Весь ваш ужин может быть испорчен.Чтобы избежать такой катастрофы на вашем обеденном столе, мы составили список отличных гарниров к стейку, чтобы вам не приходилось беспокоиться о том, что на самом деле может хорошо сочетаться с ним, а что нет.
Вот 15 гарниров, которые идеально дополнят обжаренный стейк.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Несладкий стейк может быть очень тяжелым, так почему бы не сочетать его с более легким, не менее острым гарниром? Ломтики свежего козьего сыра панируют, а затем запекают до хрустящей корочки снаружи, но красивого и липкого внутри.Затем их кладут на подушку из рукколы, к ней добавляют грецкие орехи и ломтики груши. Это идеальное сочетание для сытного куска мяса.
Получите наш рецепт теплого салата из козьего сыра.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Запеканка из зеленой фасоли хорошо сочетается практически с любым основным блюдом, а классическая еда для комфортной еды приобретает здесь явно более легкий вид. Между стейком и гарниром из зеленой фасоли вы почувствуете, что находитесь в стейк-хаусе прямо у себя дома.
Получите наш рецепт запеканки из зеленой фасоли.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Если вы любите сыр бри, вам обязательно понравится этот гарнир. Представьте себе брускетту без помидоров и стружки пармезана, а вместо этого приготовьте из тонких ломтиков красного лука, красного перца, цуккини, груши и топленого бри. Ваш стейк не будет безвкусным, если его добавить к этому красочному гарниру.
Получите наш рецепт плавленого бри с овощами.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Вы любитель стейков и картошки? Конечно же.Этот простой гарнир отлично подойдет к стейку. Розмарин — вот что отличает эти жареные картофельные кубики от конкурентов.
Получите наш рецепт хрустящего картофеля с розмарином.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Если вы едите красное мясо, возможно, в ваших интересах добавить в тарелку легкие овощи, чтобы сбалансировать калорийность и насыщенные жиры. Еще одна особенность этой легко прожаренной моркови? Их очень легко сделать, и от начала до конца у вас уйдет не более 45 минут.
Получите наш рецепт жареной моркови с медом.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Суп согревает душу и наполняет живот. С этим сливочным супом с овощной начинкой вы, вероятно, захотите разделить свою порцию стейка пополам, что в конечном итоге сэкономит вам калории, холестерин и насыщенные жиры.
Получите наш рецепт идеального сливочного горохового супа.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Кто не любит печеный картофель? Стандартная окучка — идеальная пара для сытного стейка.К счастью, этот рецепт немного полезнее, чем традиционный дважды запеченный картофель. Например, в нашем рецепте сметана заменяется богатым белком греческим йогуртом. Вы получите такой же сливочный вкус с меньшим количеством калорий.
Получите наш рецепт дважды запеченного картофеля с сыром и беконом.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Падающая башня Капрезе, кто-нибудь? Попробуйте этот свежий гарнир в следующий раз, когда у вас будет стейк, поджаренный в обратном направлении. Это достаточно светлая сторона, чтобы не ошеломить звезду шоу.
Получите наш рецепт салата из помидоров Капрезе.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Пушистое печенье и сочный стейк? Может ли еда быть лучше, чем это? Сэндвич со стейком и бисквитом звучит в нашей книге как настоящий южный продукт.
Получите наш рецепт печенья в южном стиле.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Что может быть классичнее салата «Цезарь» и стейка? Приготовьте салат «Цезарь» без курицы в качестве восхитительного гарнира к основному мясу.Дымный вкус жареного салата с жареным вкусом стейка — идеальное блюдо в стейк-хаусе на вашей собственной кухне.
Получите наш рецепт салата «Цезарь на гриле».
СВЯЗАННО: Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая исцеляет кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Вы съели изрядную долю макарон с сыром, но пробовали ли вы когда-нибудь острые макароны с сыром? Маринованные перья халапеньо придают этой сырной лапше пикантность, о которой вы даже не подозревали.Возможно, это просто один из ваших новых любимых гарниров к стейку.
Получите наш рецепт пикантных макарон и сыра с халапеньо и прошутто.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Поговорите о богатой витаминами жареной массе для борьбы с воспалениями! Соедините это со своим стейком, если вы ищете что-то необычное (и очень вкусное).
Получить наш рецепт Карри с цветной капустой и мускатным орехом Stir Fry.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Этот салат на основе рукколы содержит тонкие ломтики прошутто, сладкого инжира, козьего сыра и кедровых орехов.Нужно ли нам что-то говорить? Этот пикантный и слегка сладкий салат станет прекрасным легким дополнением к вашему нежному стейку.
Получите наш рецепт полезного салата из инжира, прошутто и козьего сыра.
Shutterstock
Квиноа — это особый продукт на растительной основе, так как он единственный, в состав которого входят все 11 незаменимых аминокислот, которые являются строительными блоками для белка. Почему бы не положить стейк на подушку из киноа?
Получите наш рецепт плова из киноа.
Shutterstock
И последнее, но не менее важное: острое пюре из сладкого картофеля — отличное дополнение к стейку.Конечно, помимо неожиданной жары, главный плюс этого гарнира в том, насколько легко его приготовить. Для приготовления этого гарнира вам понадобится всего пять простых ингредиентов!
Получите наш рецепт острого сладкого картофельного пюре.
26 лучших гарниров к стейку
Поделиться — это забота!
Это 26 лучших гарниров к стейку, в которых предлагается широкий выбор салатов, овощей и картофеля. Каждый найдет себе занятие по душе.Каждый из этих гарниров идеально сочетается с сочным нежным стейком!
26 ЛУЧШИХ БЛЮДА ДЛЯ СТЕЙКА
По мере приближения сезона гриля многие из вас будут жарить стейки.
Мы любим стейки в нашем доме и часто готовим рибай, филе или фланк-стейк.
Когда я готовлю восхитительный, модный стейк, я хочу сочетать его с красивым гарниром.
Сегодня я поделюсь 26 лучшими гарнирами для стейка, от салатов до овощей и картофеля.
Каждый найдет себе занятие по душе!
Фото: www.acedarspoon.com
Средиземноморские жареные овощи полны сладкого вкуса, который возникает при жарке овощей. Радуга овощей заправлена орегано, тимьяном и лимонным соком. Это идеальный веганский гарнир к жареному мясу, добавлению в миску для риса или к полезному гарниру.
Продолжить чтение
Фото: theviewfromgreatisland.com
Я немного улучшил гратен из цветной капусты от Ina Garten, чтобы сделать этот лучший гарнир еще проще и вкуснее. Попробуйте в этот праздничный сезон с моими настройками (или без них), вам понравится!
Продолжить чтение
Фото: рецептыcom
Картофельные дольки для фритюрницы с хрустящей корочкой — это вкусный и легкий гарнир и закуска. Нежный внутри и золотистый и хрустящий снаружи, детям и взрослым понравится этот картофель, который можно приправить вашим любимым вкусом.
Продолжить чтение
Фото: www.countrycleaver.com
Это картофельное пюре с халапеньо и чеддером — это рецепт в одном горшочке, наполненный ароматом, сыром и острым вкусом! Или запекайте, чтобы получить хрустящие края и лишний сыр!
Продолжить чтение
Фото: Юлибланнер.com
Отойдите в сторону запеканки из зеленой фасоли, зеленая фасоль с беконом — это простой гарнир для отпуска в последнюю минуту с лучшей смесью чеснока, пармезана и бекона, рецепт которой заставит ненавистников зеленой фасоли попросить! Сделано менее чем за 10 минут из небольшого количества ингредиентов.
Продолжить чтение
Фото: www.acedarspoon.com
Жареная цветная капуста с куркумой обжаривается в духовке, чтобы подчеркнуть сладость цветной капусты, смешанной с теплыми, насыщенными специями куркумы, тмина, кориандра и паприки. Из него получится замечательный гарнир или его можно добавить в миску с рисом или бутерброд с лавашем.
Продолжить чтение
Фото: www.acedarspoon.com
Средиземноморский салат из фасоли — это нут, белая фасоль, ваши любимые средиземноморские овощи и сыр фета в один полезный салат, заправленный легкой лимонной заправкой. Это прекрасно работает в качестве гарнира к еде или даже в качестве обеда с лавашем и хумусом.
Продолжить чтение
Фото: www.nutmegnanny.com
Этот салат «Цезарь» из жареной спаржи полон аромата и является отличным дополнением к классической жареной спарже. А еще вам понравится домашняя заправка «Цезарь» из греческого йогурта!
Продолжить чтение
Фото: www.pumpkinnspice.com
Жареный чеснок и пармезан Морковь — легкий и ароматный гарнир.Эта морковь, наполненная пикантной смесью чеснока и пармезана, идеально подходит практически к любой трапезе!
Продолжить чтение
Фото: www.ihearteating.com
Funeral Potatoes — легкий сырный картофельный гарнир. Эта сырная картофельная запеканка — отличный рецепт гарнира.
Продолжить чтение
Фото: www.acedarspoon.com
Салат из рукколы с лимоном и кедровыми орехами — это быстрый и легкий салат, острый, сладкий и сытный. Рукколу смешивают с помидорами черри, поджаренными кедровыми орешками и сыром пармезан, а в завершение добавляют лимонную заправку с оливковым маслом.
Продолжить чтение
Фото: www.acedarspoon.com
Эта дважды запеченная картофельная фритюрница — отличный вариант обеда или ужина.Его можно использовать как основное блюдо или как гарнир к еде. Картофельная скорлупа фаршируется пышным картофельным пюре, брокколи и сыром. Вы даже можете использовать это как закуску на игровой день!
Продолжить чтение
Фото: peasandcrayons.com
Этот сливочный томатный орзо — чудо в горшочке, которое готово за 25 минут! Подавайте его как пикантный гарнир или подавайте в качестве вкусного вегетарианского основного блюда!
Продолжить чтение
Фото: целая и небесная печь.com
Вкусный обжаренный чеснок и клейкий сыр бри объединяются в этом безумно успокаивающем картофеле с гребешками из мускатной тыквы. — Меньше сливок и меньше калорий благодаря мускатной тыкве!
Продолжить чтение
Фото: www.acedarspoon.com
Обжаренные с чесноком грибы — мягкие, ароматные и идеальные полезные гарниры к вашим блюдам.Эти жареные грибы также станут отличным дополнением к праздничным обедам. Белые грибы обжариваются с чесноком и заканчиваются свежей петрушкой.
Продолжить чтение
Фото: messinthekitchen.com
Что-нибудь такое простое, как это картофельное пюре с коричневым маслом, превратит этот заурядный гарнир в звезду шоу.Они ореховые, маслянистые, сливочные, немного чесночные и завершены тертым сыром пармезан. Ужин скоро станет потрясающим, и с вашей стороны не будет никаких дополнительных усилий.
Продолжить чтение
Фото: www.acedarspoon.com
Ливанская зеленая фасоль — это теплое блюдо из зеленой фасоли со специями, в котором сочетаются помидоры, стручковая фасоль, корица и тмин.Эти пары отлично подходят в качестве гарнира к вашим ночным обедам!
Продолжить чтение
Фото: messinthekitchen.com
Кого нужно дважды просить съесть овощи, когда вы предлагаете обернутую спаржу с прошутто? Семья может просто попросить вас о секундах! Это деликатесное угощение прекрасно подано само по себе в качестве аппи или как гарнир к званому обеду.Потратьте несколько дополнительных минут на подготовку, чтобы по-настоящему преобразить этот неоднозначный овощ!
Продолжить чтение
Фото: kristineskitchenblog.com
Надежный рецепт легкого картофеля быстрого приготовления. Узнайте, как приготовить идеальный печеный картофель в скороварке, а также как приготовить печеный картофель с хрустящей кожурой.
Продолжить чтение
Фото: www.acedarspoon.com
Летний салат с пастой Орзо — отличное дополнение к любому летнему празднику! Этот рецепт летнего салата включает в себя пасту орзо, нут, сыр фета, свежие летние овощи, свежие травы и легкую заправку. Вашим гостям обязательно понравится этот!
Продолжить чтение
Фото: скраммилан.com
Мне потребовалась целая вечность, чтобы наконец попробовать хрустящий толченый картофель, но как только я это сделал, меня продали! Варите до кипения, добавьте вкусные греческие ароматы и зажарьте, чтобы получить самый восхитительный картофель с хрустящей корочкой в середине. А если у вас есть фритюрница, с ними еще проще!
Продолжить чтение
Фото: www.melissass southstylekitchen.com
Классический салат на танкетке с домашней заправкой из голубого сыра не только восхитителен, но и имеет привлекательный вид. Его легко собрать, и он служит ярким и вкусным дополнением к бесчисленным блюдам.
Продолжить чтение
Фото: www.masalaherb.com
Быстро взбитый шпинат, приготовленный со сливочным сыром за несколько минут на плите.
Продолжить чтение
Фото: www.acedarspoon.com
Легкий ливанский салат, также известный как ливанская салата, представляет собой салат из нарезанных помидоров, болгарского перца, лука, огурца, зеленого лука и петрушки, заправленный лимонно-мятной заправкой.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Гарниры к стейку из говядины: Гарниры для стейка — рецепты с фото на Повар.ру (159 рецептов гарниров к стейку)

Гарниры для стейка — рецепты с фото на Повар.ру (159 рецептов гарниров к стейку)

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Картофель, запеченный в фольге 4.7

Рис с морковью и луком 4.2

Жареная вермишель с рисом 4.9

Овощи на пару «Вкусные» 4.6

Цветная капуста, запеченная целиком 5.

Картофель по-деревенски в духовке 4.5

Картофель фри без масла 4.2

Спаржа под соусом 4.2

Салат из пекинской капусты и помидоров 3.8

Овощной гарнир 4.5

Карри с рисом по-японски 4.5

Сыроедческая морковка по-корейски 3.9

Восхитительный рис из цветной капусты 3.9

Баклажаны под соусом 4.7

Рис по-индийски 4.1

Гратен «Дофинуа» из батата 4.

Баклажаны с сулугуни и помидорами 3.6

Печеная молодая картошка 5.0

Гарнир из брокколи 4.2

Тушеная морковь в молоке 4.2

Салат из свежих овощей 4.0

Фасоль стручковая жареная 3.5

Рис с морковкой в мультиварке 4.9

Тыква, запечённая с овощами 4.

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Салат из брокколи и овощей 4.1

Гречка по-восточному 3.0

Соевые бобы 3.8

Запеченная стручковая фасоль 3.4

Вкусная жареная картошка 3.

Салат из пекинской капусты без майонеза 4.4

Рассыпчатый рис 3.8

Морковка по-корейски в домашних условиях 4.6

Простой салат на каждый день 4.0

Морковь жареная 3.

Салат из фасоли стручковой 4.0

Гарнир из басмати и овощей 4.6

Картофельное пюре по-французски 5.0

Картофель, запеченный с розмарином и чесноком 4.5

Рис с шафраном 3.

Стейк с овощным гарниром — фото рецепт кулинарного портала Oede.by

Понравился рецепт?

Для входа Вы можете использовать свой аккаунт в сервисах

Воспользоваться уже существующим на Oede.

Стейк и овощи – супер союз. Виды стейков из говядины, свинины и рыбы

Попробуйте классические говяжьи стейки

Томагавк стейк Dry Aged beef 35+

Стейк Нью-Йорк Dry aged beef 35+

Клаб стейк Dry aged beef 35+

Капуста с тыквой тушеная

Базовый гарнир к стейку из свежих овощей

Для чего нужен гарнир

Овощи гриль для стейка

Стейк и овощи – супер союз

Все о стейках — виды стейков, рецепты приготовления

От Древнего Рима до Америки, или От храма до стейк-хауса

Каждому виду стейка свой идеальный гарнир

Как правильно приготовить стейк

Семь степеней прожарки стейка

Зеленый гарнир к стейку из стручковой фасоли или спаржи

Мясо сейтана

Вкусные и недорогие стейки из говядины

Топ Блейд стейк влажной выдержки

Стейк Чак Ай Ролл Dry aged beef 35+

Рамп стейк влажной выдержки

Кус-кус с овощами и персиком

Острый рис с карри

Баранина

Карамелизированный лук к стейку

Необычные варианты

Правильный гарнир к стейку от Стейкбургера

Свинина: ананас, капуста

Белая фасоль

Ингредиенты, температура и время:

Гарнир – рисовые шарики

Рис и брокколи

Салат теплый из яблок и пекинской капусты

Рецепт 1: гарнир к мясу — фасоль стручковая в сырном соусе.

Салат из брокколи и овощей 4.1