Written by admin on 04.09.2020

Говядина вырезка калорийность на 100 грамм: Калорийность Говядина, вырезка. Химический состав и пищевая ценность. – Говяжья вырезка филейная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Калорийность вырезка говядина. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «вырезка говядина».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113 кКал	1684 кКал	6.7%	5.9%	1490 г
Белки	20.1 г	76 г	26.4%	23.4%	378 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	5.6%	1600 г

Энергетическая ценность вырезка говядина составляет 113 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность говядина вырезка отварная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «говядина вырезка отварная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.22 кКал	1684 кКал	6.2%	5.9%	1600 г
Белки	19.79 г	76 г	26%	24.7%	384 г
Жиры	2.49 г	56 г	4.4%	4.2%	2249 г

Энергетическая ценность говядина вырезка отварная составляет 105,22 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность говядина вырезка. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «говядина вырезка».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125 кКал	1684 кКал	7.4%	5.9%	1347 г
Белки	20 г	76 г	26.3%	21%	380 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	7.1%	1120 г

Энергетическая ценность говядина вырезка составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Говяжья вырезка (Тендерлойн) — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Калорийность Говядина вырезка отварная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Говядина вырезка отварная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.22 кКал	1684 кКал	6.2%	5.9%	1600 г
Белки	19.8 г	76 г	26.1%	24.8%	384 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	4.3%	2240 г

Энергетическая ценность Говядина вырезка отварная составляет 105,22 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность Говядина сортовая, вырезка, постное мясо, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Говядина сортовая, вырезка, постное мясо, сырая».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1138 г
Белки	22.06 г	76 г	29%	19.6%	345 г
Жиры	5.93 г	56 г	10.6%	7.2%	944 г
Вода	71.11 г	2273 г	3.1%	2.1%	3196 г
Зола	1.05 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	3.3%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.118 мг	1.8 мг	6.6%	4.5%	1525 г
Витамин В4, холин	92.1 мг	500 мг	18.4%	12.4%	543 г
Витамин В5, пантотеновая	0.648 мг	5 мг	13%	8.8%	772 г
Витамин В6, пиридоксин	0.622 мг	2 мг	31.1%	21%	322 г
Витамин В9, фолаты	13 мкг	400 мкг	3.3%	2.2%	3077 г
Витамин В12, кобаламин	0.93 мкг	3 мкг	31%	20.9%	323 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.31 мг	15 мг	2.1%	1.4%	4839 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.7%	10000 г
Витамин РР, НЭ	6.408 мг	20 мг	32%	21.6%	312 г
Бетаин	13.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	354 мг	2500 мг	14.2%	9.6%	706 г
Кальций, Ca	22 мг	1000 мг	2.2%	1.5%	4545 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	3.9%	1739 г
Натрий, Na	55 мг	1300 мг	4.2%	2.8%	2364 г
Сера, S	220.6 мг	1000 мг	22.1%	14.9%	453 г
Фосфор, Ph	209 мг	800 мг	26.1%	17.6%	383 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.6 мг	18 мг	8.9%	6%	1125 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.4%	18182 г
Медь, Cu	76 мкг	1000 мкг	7.6%	5.1%	1316 г
Селен, Se	30.5 мкг	55 мкг	55.5%	37.5%	180 г
Цинк, Zn	3.97 мг	12 мг	33.1%	22.4%	302 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.426 г	~
Валин	1.094 г	~
Гистидин*	0.704 г	~
Изолейцин	1.003 г	~
Лейцин	1.754 г	~
Лизин	1.864 г	~
Метионин	0.574 г	~
Треонин	0.881 г	~
Триптофан	0.145 г	~
Фенилаланин	0.871 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.341 г	~
Аспарагиновая кислота	2.009 г	~
Гидроксипролин	0.232 г	~
Глицин	1.343 г	~
Глутаминовая кислота	3.311 г	~
Пролин	1.051 г	~
Серин	0.869 г	~
Тирозин	0.703 г	~
Цистеин	0.285 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	64 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.191 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.15 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.315 г	~
18:0 Стеариновая	0.726 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.384 г	min 16.8 г	14.2%	9.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.183 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.198 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.256 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.6%
18:2 Линолевая	0.206 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.037 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.013 г	от 0.9 до 3.7 г	1.4%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.243 г	от 4.7 до 16.8 г	5.2%	3.5%

Энергетическая ценность Говядина сортовая, вырезка, постное мясо, сырая составляет 148 кКал.

oz = 28.35 гр (42 кКал)
lb = 453.6 гр (671.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Калорийность Говядина, вырезка, постное мясо, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином — 18,5 %, витамином B5 — 13,1 %, витамином B6 — 31 %, витамином B12 — 36,3 %, витамином PP — 34,3 %, калием — 13,9 %, фосфором — 25,8 %, селеном — 48,9 %, цинком — 33,4 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.