Written by alexxlab on 30.09.2020

Говяжий фарш калорийность: Говяжий фарш — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание – Калорийность Говяжий фарш. Химический состав и пищевая ценность.

Разное

Калорийность Говяжий фарш. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	230 кКал	1684 кКал	13.7%	6%	732 г
Белки	17 г	76 г	22.4%	9.7%	447 г
Жиры	18 г	56 г	32.1%	14%	311 г
Вода	65.72 г	2273 г	2.9%	1.3%	3459 г
Зола	0.91 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	1.2%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	3.7%	1184 г
Витамин В4, холин	61.2 мг	500 мг	12.2%	5.3%	817 г
Витамин В5, пантотеновая	0.549 мг	5 мг	11%	4.8%	911 г
Витамин В6, пиридоксин	0.346 мг	2 мг	17.3%	7.5%	578 г
Витамин В9, фолаты	6 мкг	400 мкг	1.5%	0.7%	6667 г
Витамин В12, кобаламин	2.17 мкг	3 мкг	72.3%	31.4%	138 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.4%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.37 мг	15 мг	2.5%	1.1%	4054 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.5%	9231 г
Витамин РР, НЭ	4.649 мг	20 мг	23.2%	10.1%	430 г
Бетаин	7.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	295 мг	2500 мг	11.8%	5.1%	847 г
Кальций, Ca	15 мг	1000 мг	1.5%	0.7%	6667 г
Магний, Mg	18 мг	400 мг	4.5%	2%	2222 г
Натрий, Na	66 мг	1300 мг	5.1%	2.2%	1970 г
Фосфор, Ph	171 мг	800 мг	21.4%	9.3%	468 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.09 мг	18 мг	11.6%	5%	861 г
Марганец, Mn	0.01 мг	2 мг	0.5%	0.2%	20000 г
Медь, Cu	67 мкг	1000 мкг	6.7%	2.9%	1493 г
Селен, Se	15.8 мкг	55 мкг	28.7%	12.5%	348 г
Фтор, F	22.4 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17857 г
Цинк, Zn	4.48 мг	12 мг	37.3%	16.2%	268 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.207 г	~
Валин	0.913 г	~
Гистидин*	0.605 г	~
Изолейцин	0.821 г	~
Лейцин	1.45 г	~
Лизин	1.541 г	~
Метионин	0.479 г	~
Треонин	0.721 г	~
Триптофан	0.096 г	~
Фенилаланин	0.724 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.161 г	~
Аспарагиновая кислота	1.675 г	~
Гидроксипролин	0.356 г	~
Глицин	1.251 г	~
Глутаминовая кислота	2.79 г	~
Пролин	0.941 г	~
Серин	0.743 г	~
Тирозин	0.573 г	~
Цистеин	0.192 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	68 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.935 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.866 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.011 г	~
14:0 Миристиновая	0.443 г	~
15:0 Пентадекановая	0.073 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.29 г	~
17:0 Маргариновая	0.169 г	~
18:0 Стеариновая	1.875 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.555 г	min 16.8 г	39%	17%
14:1 Миристолеиновая	0.116 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.534 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.102 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.751 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.049 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.432 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	1.7%
18:2 Линолевая	0.342 г	~
18:3 Линоленовая	0.054 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.043 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.036 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.058 г	от 0.9 до 3.7 г	6.4%	2.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.012 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.39 г	от 4.7 до 16.8 г	8.3%	3.6%

Калорийность Говяжий фарш. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Говяжий фарш».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225 кКал	1684 кКал	13.4%	6%	748 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	7%	633 г
Жиры	28 г	56 г	50%	22.2%	200 г
Вода	54.38 г	2273 г	2.4%	1.1%	4180 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	1.3%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.139 мг	1.8 мг	7.7%	3.4%	1295 г
Витамин В4, холин	46.8 мг	500 мг	9.4%	4.2%	1068 г
Витамин В5, пантотеновая	0.408 мг	5 мг	8.2%	3.6%	1225 г
Витамин В6, пиридоксин	0.278 мг	2 мг	13.9%	6.2%	719 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	0.9%	5000 г
Витамин В12, кобаламин	2.07 мкг	3 мкг	69%	30.7%	145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.49 мг	15 мг	3.3%	1.5%	3061 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1.1%	4138 г
Витамин РР, НЭ	3.382 мг	20 мг	16.9%	7.5%	591 г
Бетаин	8.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218 мг	2500 мг	8.7%	3.9%	1147 г
Кальций, Ca	24 мг	1000 мг	2.4%	1.1%	4167 г
Магний, Mg	14 мг	400 мг	3.5%	1.6%	2857 г
Натрий, Na	67 мг	1300 мг	5.2%	2.3%	1940 г
Фосфор, Ph	132 мг	800 мг	16.5%	7.3%	606 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.64 мг	18 мг	9.1%	4%	1098 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.3%	18182 г
Медь, Cu	50 мкг	1000 мкг	5%	2.2%	2000 г
Селен, Se	13.5 мкг	55 мкг	24.5%	10.9%	407 г
Фтор, F	22.4 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17857 г
Цинк, Zn	3.57 мг	12 мг	29.8%	13.2%	336 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.985 г	~
Валин	0.709 г	~
Гистидин*	0.442 г	~
Изолейцин	0.645 г	~
Лейцин	1.119 г	~
Лизин	1.174 г	~
Метионин	0.351 г	~
Треонин	0.533 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.577 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.958 г	~
Аспарагиновая кислота	1.286 г	~
Гидроксипролин	0.318 г	~
Глицин	1.187 г	~
Глутаминовая кислота	2.11 г	~
Пролин	0.858 г	~
Серин	0.6 г	~
Тирозин	0.422 г	~
Цистеин	0.14 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	78 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	1.826 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	11.289 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.918 г	~
15:0 Пентадекановая	0.146 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.463 г	~
17:0 Маргариновая	0.344 г	~
18:0 Стеариновая	3.448 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	13.161 г	min 16.8 г	78.3%	34.8%
14:1 Миристолеиновая	0.255 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	1.105 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.2 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	11.514 г	~
18:1 транс	1.826 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.696 г	от 11.2 до 20.6 г	6.2%	2.8%
18:2 Линолевая	0.577 г	~
18:3 Линоленовая	0.081 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.065 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая	0.031 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.065 г	от 0.9 до 3.7 г	7.2%	3.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.627 г	от 4.7 до 16.8 г	13.3%	5.9%

Энергетическая ценность Говяжий фарш составляет 225 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Говяжий фарш. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Говяжий фарш».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201 кКал	1684 кКал	11.9%	5.9%	838 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	7.9%	633 г
Жиры	17 г	56 г	30.4%	15.1%	329 г

Энергетическая ценность Говяжий фарш составляет 201 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Фарш говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Фарш говяжий».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	238 кКал	1684 кКал	14.1%	5.9%	708 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	8.9%	475 г
Жиры	18 г	56 г	32.1%	13.5%	311 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.6%	7300 г
Вода	58.16 г	2273 г	2.6%	1.1%	3908 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	1.2%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	3.4%	1250 г
Витамин В4, холин	51.6 мг	500 мг	10.3%	4.3%	969 г
Витамин В5, пантотеновая	0.455 мг	5 мг	9.1%	3.8%	1099 г
Витамин В6, пиридоксин	0.301 мг	2 мг	15.1%	6.3%	664 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	0.8%	5000 г
Витамин В12, кобаламин	2.11 мкг	3 мкг	70.3%	29.5%	142 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.45 мг	15 мг	3%	1.3%	3333 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	0.8%	5000 г
Витамин РР, НЭ	3.804 мг	20 мг	19%	8%	526 г
Макроэлементы
Калий, K	244 мг	2500 мг	9.8%	4.1%	1025 г
Кальций, Ca	21 мг	1000 мг	2.1%	0.9%	4762 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	1.6%	2667 г
Натрий, Na	67 мг	1300 мг	5.2%	2.2%	1940 г
Фосфор, Ph	145 мг	800 мг	18.1%	7.6%	552 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.79 мг	18 мг	9.9%	4.2%	1006 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.3%	18182 г
Медь, Cu	56 мкг	1000 мкг	5.6%	2.4%	1786 г
Селен, Se	14.3 мкг	55 мкг	26%	10.9%	385 г
Фтор, F	22.4 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17857 г
Цинк, Zn	3.87 мг	12 мг	32.3%	13.6%	310 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	75 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	9.481 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Фарш говяжий составляет 238 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Говяжий фарш. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Говяжий фарш».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	332 кКал	1684 кКал	19.7%	5.9%	507 г
Белки	32.36 г	76 г	42.6%	12.8%	235 г
Жиры	67 г	56 г	119.6%	36%	84 г

Энергетическая ценность Говяжий фарш составляет 332 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Говяжий фарш. Химический состав и пищевая ценность.

Говяжий фарш богат такими витаминами и минералами, как: холином — 14,2 %, витамином B5 — 12,8 %, витамином B6 — 19,6 %, витамином B12 — 74,7 %, витамином PP — 27,5 %, калием — 13,8 %, фосфором — 24,8 %, железом — 13,2 %, селеном — 31,6 %, цинком — 42,4 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Говяжий фарш. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	251 кКал	1684 кКал	14.9%	5.9%	671 г
Белки	17 г	76 г	22.4%	8.9%	447 г
Жиры	18 г	56 г	32.1%	12.8%	311 г
Вода	61.94 г	2273 г	2.7%	1.1%	3670 г
Зола	0.84 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	1.2%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.148 мг	1.8 мг	8.2%	3.3%	1216 г
Витамин В4, холин	56.4 мг	500 мг	11.3%	4.5%	887 г
Витамин В5, пантотеновая	0.502 мг	5 мг	10%	4%	996 г
Витамин В6, пиридоксин	0.323 мг	2 мг	16.2%	6.5%	619 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	0.7%	5714 г
Витамин В12, кобаламин	2.14 мкг	3 мкг	71.3%	28.4%	140 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.4%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.41 мг	15 мг	2.7%	1.1%	3659 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.6%	6667 г
Витамин РР, НЭ	4.227 мг	20 мг	21.1%	8.4%	473 г
Бетаин	7.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	270 мг	2500 мг	10.8%	4.3%	926 г
Кальций, Ca	18 мг	1000 мг	1.8%	0.7%	5556 г
Магний, Mg	17 мг	400 мг	4.3%	1.7%	2353 г
Натрий, Na	67 мг	1300 мг	5.2%	2.1%	1940 г
Фосфор, Ph	158 мг	800 мг	19.8%	7.9%	506 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.94 мг	18 мг	10.8%	4.3%	928 г
Марганец, Mn	0.01 мг	2 мг	0.5%	0.2%	20000 г
Медь, Cu	61 мкг	1000 мкг	6.1%	2.4%	1639 г
Селен, Se	15 мкг	55 мкг	27.3%	10.9%	367 г
Фтор, F	22.4 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17857 г
Цинк, Zn	4.18 мг	12 мг	34.8%	13.9%	287 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.133 г	~
Валин	0.845 г	~
Гистидин*	0.551 г	~
Изолейцин	0.763 г	~
Лейцин	1.339 г	~
Лизин	1.419 г	~
Метионин	0.436 г	~
Треонин	0.658 г	~
Триптофан	0.08 г	~
Фенилаланин	0.675 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.094 г	~
Аспарагиновая кислота	1.545 г	~
Гидроксипролин	0.329 г	~
Глицин	1.23 г	~
Глутаминовая кислота	2.563 г	~
Пролин	0.913 г	~
Серин	0.696 г	~
Тирозин	0.523 г	~
Цистеин	0.174 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	71 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	1.232 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.673 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.601 г	~
15:0 Пентадекановая	0.097 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.348 г	~
17:0 Маргариновая	0.227 г	~
18:0 Стеариновая	2.4 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.757 г	min 16.8 г	52.1%	20.8%
14:1 Миристолеиновая	0.162 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.724 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.135 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	7.672 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.066 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.52 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	1.8%
18:2 Линолевая	0.42 г	~
18:3 Линоленовая	0.063 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.051 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.034 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.066 г	от 0.9 до 3.7 г	7.3%	2.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.012 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.469 г	от 4.7 до 16.8 г	10%	4%