Written by admin on 26.04.2020

Грибы с луком и морковью жареные: Шампиньоны жареные с луком и морковью рецепт с фото пошагово на Нямкин.ру – Жареные шампиньоны с луком и морковью пошаговый рецепт с фото

Содержание

способы приготовления — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

На сегодняшний день шампиньоны являются популярным продуктом. Из этих грибов делают салаты, супы, готовят их с различными видами мяса и овощей. Такое кушанье отлично сочетается с толченым картофелем, отварным рисом или гречневой крупой. В данной статье рассмотрены рецепты жареных шампиньонов с луком и морковью.

Блюдо с добавлением зелени

Это кушанье состоит из следующих продуктов:

Грибы – 300 граммов.

Морковка.

Две луковицы.

Зелень.

Соль.

Четыре дольки чеснока.

Подсолнечное масло – по вкусу.

Вам будет интересно:Плов в утятнице в духовке: ингредиенты, рецепт, время приготовления

Головку лука ополаскивают и очищают. Нарезают полукруглыми ломтиками. Дольки чеснока, морковку и грибы нарезают тонкими пластинками. Зелень ополаскивают, просушивают и мелко рубят. Подсолнечное масло помещают в глубокую посуду и разогревают. Готовят на нем лук и кусочки чеснока до появления сильного запаха. Добавляют нарезанную морковь. Обжаривают овощи на слабом огне, время от времени помешивая. Посыпают небольшим количеством соли. Помещают в емкость грибы. Готовят продукты примерно две-три минуты. Затем жареные шампиньоны с луком и морковью убирают с плиты. Раскладывают по отдельным тарелкам. Покрывают слоем рубленой зелени.

Рецепт кушанья с добавлением сливок

Чтобы приготовить жареные шампиньоны с луком и морковью по данному рецепту, понадобятся следующие продукты:

Грибы – 800 граммов.

Соль.

Измельченный перец.

120 миллилитров сливок.

Морковь - 1 шт..

300 граммов репчатого лука.

Масло подсолнечное.

Грибы следует ополоснуть, нарезать тонкими ломтиками. Морковь измельчают на крупной терке. Лук очищают, ополаскивают и режут кубиками. Шампиньоны следует приготовить на сковородке с добавлением растительного масла. Соединить с овощами.

Добавить соль и молотый перец. Затем в кушанье вливают сливки. Жареные шампиньоны с луком и морковью готовят до полного испарения влаги.

Кушанье с добавлением сметаны

Для него необходимы такие ингредиенты:

Томат – 1 штука.

Морковь - 1 шт.

Две луковицы.

Грибы – 600 граммов.

2 сладких перца.

Пол-литра бульона.

Кусочек масла сливочного – 100 граммов.

Две дольки чеснока.

Зелень – по вкусу.

300 г сметаны.

Соль.

Приправы.

Как приготовить жареные шампиньоны с луком и морковью, сметаной? Овощи следует почистить и нарезать. Масло разогревают на сковородке. Туда же помещают морковку, лук и сладкий перец. Добавляют нарезанные пластинками шампиньоны. Жарят продукты до тех пор, пока из них не выйдет вся влага. Томат нарезают ломтиками, соединяют с остальными компонентами. Вливают в кушанье сметану и бульон. Добавляют специи. Жареные шампиньоны с луком и морковью следует готовить примерно пятнадцать минут.

Затем кушанье убирают с плиты и посыпают нарезанной зеленью.

Простой рецепт блюда

В его состав входит:

Шампиньоны – 1 кг.

Соль.

Измельченный перец.

Луковица.

Лист лавровый.

Морковь - 1 шт.

30 мл масла подсолнечного.

Грибы ополаскивают и очищают, нарезают ломтиками. Готовят на сковородке с подсолнечным маслом. Соединяют со специями и солью. Луковицу нарезают кубиками, добавляют к шампиньонам. Морковку чистят, промывают, измельчают на терке. Соединяют с остальными продуктами. Добавляют лист лавровый. Готовят около 40 минут.

Салат с грибами и куриной мякотью

Для него понадобится:

5 морковок.

Шампиньоны – около 300 граммов.

Куриные ножки – 2 шт.

Масло растительное.

Лук – 2 головки.

Майонезный соус.

Соль и черный перец.

Как приготовить салат с курицей, шампиньонами, жареным луком и морковью?

Ножки следует отварить и охладить. Отделить мясо от костей и кожицы, нарезать ломтиками средней величины. Морковь чистят и промывают, измельчают ее с помощью терки. Лук нарезают полукольцами, грибы – полосками. Шампиньоны и другие овощи обжаривают на сковородке с растительным маслом, остужают. Все компоненты перемешивают, посыпают перцем и солью. Заправляют майонезным соусом.

Источник

Шампиньоны жареные с луком и морковью

Вход

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3848
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд22258
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1212)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты9022
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
- Салат из сельдерея
- Салат из яиц
- Салат Мимоза
- Салат морской
- Салат мясной
- Салат Нежность
- Салат Нисуаз
- Салат Обжорка
- Салат Оливье
- Салат Подсолнух
- Салат рыбный
- Салат с авокадо

Рецепт Шампиньоны с луком и морковью жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Шампиньоны с луком и морковью жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,6 %, бэта-каротином - 52,5 %, витамином B2 - 18 %, витамином B5 - 29,9 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 18 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 19,9 %, кобальтом - 115,6 %, хромом - 18,6 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Жареные шампиньоны с луком и морковью: способы приготовления

Блюдо с добавлением зелени

Это кушанье состоит из следующих продуктов:

Грибы – 300 граммов.
Морковка.
Две луковицы.
Зелень.
Соль.
Четыре дольки чеснока.
Подсолнечное масло – по вкусу.

Рецепт кушанья с добавлением сливок

Чтобы приготовить жареные шампиньоны с луком и морковью по данному рецепту, понадобятся следующие продукты:

Грибы – 800 граммов.
Соль.
Измельченный перец.
120 миллилитров сливок.
Морковь - 1 шт..
300 граммов репчатого лука.
Масло подсолнечное.

Кушанье с добавлением сметаны

Для него необходимы такие ингредиенты:

Томат – 1 штука.
Морковь - 1 шт.
Две луковицы.
Грибы – 600 граммов.
2 сладких перца.
Пол-литра бульона.
Кусочек масла сливочного – 100 граммов.
Две дольки чеснока.
Зелень – по вкусу.
300 г сметаны.
Соль.
Приправы.

шампиньоны с луком, морковкой, зеленью и сметаной

Затем кушанье убирают с плиты и посыпают нарезанной зеленью.

Простой рецепт блюда

В его состав входит:

Шампиньоны – 1 кг.
Соль.
Измельченный перец.
Луковица.
Лист лавровый.
Морковь - 1 шт.
30 мл масла подсолнечного.

Салат с грибами и куриной мякотью

Для него понадобится:

5 морковок.
Шампиньоны – около 300 граммов.
Куриные ножки – 2 шт.
Масло растительное.
Лук – 2 головки.
Майонезный соус.
Соль и черный перец.

Как приготовить салат с курицей, шампиньонами, жареным луком и морковью?

салат с курицей, луком, морковкой и грибами

Рецепт Грибы жареные с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Грибы жареные с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	61.3 кКал	1684 кКал	3.6%	5.9%	2747 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	4.1%	4000 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	11.4%	1436 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	4.2%	3842 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	17.1%	952 г
Вода	86.9 г	2273 г	3.8%	6.2%	2616 г
Зола	0.923 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.8 мкг	900 мкг	2.3%	3.8%	4327 г
бета Каротин	0.125 мг	5 мг	2.5%	4.1%	4000 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	7.7%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.218 мг	1.8 мг	12.1%	19.7%	826 г
Витамин В4, холин	14.47 мг	500 мг	2.9%	4.7%	3455 г
Витамин В5, пантотеновая	1.58 мг	5 мг	31.6%	51.5%	316 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	7.8%	2083 г
Витамин В9, фолаты	15.064 мкг	400 мкг	3.8%	6.2%	2655 г
Витамин C, аскорбиновая	4.82 мг	90 мг	5.4%	8.8%	1867 г
Витамин D, кальциферол	0.142 мкг	10 мкг	1.4%	2.3%	7042 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.142 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.664 мг	15 мг	11.1%	18.1%	901 г
Витамин Н, биотин	0.134 мкг	50 мкг	0.3%	0.5%	37313 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	2.1%	8000 г
Витамин РР, НЭ	3.372 мг	20 мг	16.9%	27.6%	593 г
Ниацин	0.142 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	303.86 мг	2500 мг	12.2%	19.9%	823 г
Кальций, Ca	13.87 мг	1000 мг	1.4%	2.3%	7210 г
Магний, Mg	14.58 мг	400 мг	3.6%	5.9%	2743 г
Натрий, Na	176.74 мг	1300 мг	13.6%	22.2%	736 г
Сера, S	9.9 мг	1000 мг	1%	1.6%	10101 г
Фосфор, Ph	76.8 мг	800 мг	9.6%	15.7%	1042 г
Хлор, Cl	10.7 мг	2300 мг	0.5%	0.8%	21495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	93.4 мкг	~
Бор, B	51.1 мкг	~
Ванадий, V	11.23 мкг	~
Железо, Fe	1.506 мг	18 мг	8.4%	13.7%	1195 г
Йод, I	0.99 мкг	150 мкг	0.7%	1.1%	15152 г
Кобальт, Co	0.936 мкг	10 мкг	9.4%	15.3%	1068 г
Литий, Li	0.681 мкг	~
Марганец, Mn	0.1369 мг	2 мг	6.8%	11.1%	1461 г
Медь, Cu	379.29 мкг	1000 мкг	37.9%	61.8%	264 г
Молибден, Mo	2.27 мкг	70 мкг	3.2%	5.2%	3084 г
Никель, Ni	1.106 мкг	~
Рубидий, Rb	67.5 мкг	~
Селен, Se	9.504 мкг	55 мкг	17.3%	28.2%	579 г
Фтор, F	10.64 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	37594 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	2%	8065 г
Цинк, Zn	0.783 мг	12 мг	6.5%	10.6%	1533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.037 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.184 г	~
Сахароза	0.922 г	~
Фруктоза	0.17 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аргинин*	0.062 г	~
Валин	0.119 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.043 г	~
Лейцин	0.067 г	~
Лизин	0.062 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.059 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.048 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.094 г	~
Аланин	0.108 г	~
Аспарагиновая кислота	0.107 г	~
Глицин	0.051 г	~
Глутаминовая кислота	0.202 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.051 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	7.092 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.241 г	~
18:0 Стеариновая	0.152 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.85 г	min 16.8 г	5.1%	8.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.845 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.25 г	от 11.2 до 20.6 г	20.1%	32.8%
18:2 Линолевая	2.248 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.4%

Энергетическая ценность Грибы жареные с морковью и луком составляет 61,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Шампиньоны жареные с луком и морковкой

Для тех, кто опасается есть лесные грибы, есть разумная альтернатива — шампиньоны и блюда из них! Если вы пробовали хотя бы раз жареные шампиньоны, то, наверняка, знаете, что они быстрые в приготовлении и очень вкусные. Конечно, чтобы было еще вкуснее, требуется добавить овощи к грибам, получится более сытно и красочно. Попробуем приготовить шампиньоны с луком и морковью. Такое сочетание (хотя и очень простое) ингредиентов имеет интересный, слегка сладковатый, вкус, который обязательно вам понравится.

...

Ингредиенты на 2 порции:

шампиньоны свежие — 400-500г;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
подсолнечное масло;
специи.

...

Способ приготовления

Вымыть грибы. Если они очень свежие и белые, то можно не снимать кожицу, а достаточно их помыть и можно сразу шинковать. Но, если шампиньоны уже немного потемнели, то лучше всего очистить их от кожицы, аккуратно снимая ее со шляпки и с ножки. Нарезать грибы нужно на средние кусочки, иначе они быстро пригорят.

Овощи очищаем и моем. Морковку надо крупно натереть или нарезать. Лук шинкуем кубиками (крупно).

Дальше приступаем к горячему процессу. Разогреваем масло в сковородке, посыпаем щепоткой соли (помогает от брызг), отправляем туда грибы, жарим на среднем огне пока не поменяют цвет на золотистый.