Written by alexxlab on 06.02.2021

Грудка куриная состав: Калорийность Куриная грудка (филе). Химический состав и пищевая ценность. – Филе куриной грудки — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Разное

Филе куриной грудки — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Филе куриной грудки в своём составе не содержит углеводов. Калорийность — 120 кКал.
Состав филе куриной грудки:

жиры — 2,62 г, белки — 22,50 г, углеводы — 0,00 г, вода — 73,90 г, зола — 1,13 г.

Суммарное содержание сахаров — 0,0 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 73,0 мг, трансжиров — 0,0 г.

Филе куриной грудки — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г филе куриной грудки содержатся 30% суточной нормы белка, жиров — 3% и углеводов — 0%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в филе куриной грудки присутствуют A и E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	9,0 мкг	1,0%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,0 мкг	0,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	0,0 мкг	0,0%
Витамин E	0,6 мг	3,8%
Витамин K	0,0 мкг	0,0%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,1 мг	7,8%
Витамин B2	0,2 мг	13,6%
Витамин B3	9,6 мг	60,0%
Витамин B4	82,1 мг	16,4%
Витамин B5	1,5 мг	29,9%
Витамин B6	0,8 мг	62,4%
Витамин B9	9,0 мкг	2,3%
Витамин B12	0,2 мкг	8,8%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в филе куриной грудки, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	5,0 мг	0,5%
Железо	0,4 мг	3,7%
Магний	28,0 мг	7,0%
Фосфор	213,0 мг	30,4%
Калий	334,0 мг	7,1%
Натрий	45,0 мг	3,5%
Цинк	0,7 мг	6,2%
Медь	0,0 мг	4,1%
Марганец	0,0 мг	0,5%
Селен	22,8 мкг	41,5%
Фтор	н/д	0,0%

Калорийность Грудка куриная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Грудка куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.7 кКал	1684 кКал	7.1%	5.9%	1407 г
Белки	20.53 г	76 г	27%	22.6%	370 г
Жиры	4.12 г	56 г	7.4%	6.2%	1359 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	2.8%	3031 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	5%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	6.5%	1286 г
Витамин РР, НЭ	12.9 мг	20 мг	64.5%	53.9%	155 г
Ниацин	7.69 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266 мг	2500 мг	10.6%	8.9%	940 г
Кальций, Ca	9 мг	1000 мг	0.9%	0.8%	11111 г
Магний, Mg	24 мг	400 мг	6%	5%	1667 г
Натрий, Na	66 мг	1300 мг	5.1%	4.3%	1970 г
Фосфор, Ph	181 мг	800 мг	22.6%	18.9%	442 г
Хлор, Cl	77 мг	2300 мг	3.3%	2.8%	2987 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.4 мг	18 мг	7.8%	6.5%	1286 г
Йод, I	6 мкг	150 мкг	4%	3.3%	2500 г
Кобальт, Co	8 мкг	10 мкг	80%	66.8%	125 г
Марганец, Mn	0.02 мг	2 мг	1%	0.8%	10000 г
Медь, Cu	80 мкг	1000 мкг	8%	6.7%	1250 г
Молибден, Mo	11 мкг	70 мкг	15.7%	13.1%	636 г
Фтор, F	130 мкг	4000 мкг	3.3%	2.8%	3077 г
Хром, Cr	21 мкг	50 мкг	42%	35.1%	238 г
Цинк, Zn	1.2 мг	12 мг	10%	8.4%	1000 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.51 г	~
Валин	1.08 г	~
Гистидин*	1.1 г	~
Изолейцин	0.94 г	~
Лейцин	1.65 г	~
Лизин	2.19 г	~
Метионин	0.37 г	~
Метионин + Цистеин	0.73 г	~
Треонин	0.92 г	~
Триптофан	0.31 г	~
Фенилаланин	0.88 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.63 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.08 г	~
Аспарагиновая кислота	1.61 г	~
Гидроксипролин	0.18 г	~
Глицин	0.76 г	~
Глутаминовая кислота	2.35 г	~
Пролин	0.84 г	~
Серин	0.84 г	~
Тирозин	0.75 г	~
Цистеин	0.35 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	10 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.17 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.9 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.21 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.6 г	min 16.8 г	9.5%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.28 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.3 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.61 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	4.5%
18:2 Линолевая	0.53 г	~
18:3 Линоленовая	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая	0.05 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.03 г	от 0.9 до 3.7 г	3.3%	2.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.58 г	от 4.7 до 16.8 г	12.3%	10.3%

Энергетическая ценность Грудка куриная составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Грудка куриная. Химический состав и пищевая ценность.

Грудка куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином PP - 49,5 %, фосфором - 21,8 %, селеном - 30,2 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность грудка куриная. Химический состав и пищевая ценность.

грудка куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 28,6 %, фосфором - 26,4 %, марганцем - 11,5 %, медью - 20,5 %, селеном - 44,9 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Грудка куриная. Химический состав и пищевая ценность.

Грудка куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B6 - 37,5 %, витамином PP - 53,6 %, калием - 14,8 %, магнием - 21,5 %, фосфором - 26,3 %, кобальтом - 90 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 58,2 %, хромом - 50 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

куриная грудка богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 13,8 %, витамином PP - 34,7 %, калием - 11,3 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 98,3 %, молибденом - 17 %, селеном - 11,5 %, хромом - 42,1 %

• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность грудка куриная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "грудка куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113 кКал	1684 кКал	6.7%	5.9%	1490 г
Белки	23 г	76 г	30.3%	26.8%	330 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	3.2%	2800 г

Энергетическая ценность грудка куриная составляет 113 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».