Written by alexxlab on 09.03.1971

Индейка с картофелем в рукаве: Филе индейки с картошкой в рукаве

Содержание

Индейка с картошкой в рукаве рецепт с фото

1. Включить духовку на 180 градусов Цельсия для предварительного разогрева.

2. Тщательно промыть тушку индейки, срезать шею, удалить внутренности, если таковые имеются. Разложить тушку на разделочной доске и хорошенько обмазать ее топленым сливочным маслом внутри и снаружи, смазав все участки птицы.

3. В миску засыпать сухие специи для птицы, соль, черный и красный молотые перцы, паприку, сушеный базилик, порошок имбиря и чеснока. Хорошо перемешать приправы между собой. Затем тщательно натереть тушку птицы приправами внутри и снаружи.

4. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обсушить и нарезать крупными кольцами.

5. Картофель хорошо промыть водой и обсушить на бумажном полотенце. Затем, не очищая от кожицы, разрезать на половинки или четвертинки в зависимости от размеров клубня.

6. В большой рукав для запекания засыпать немного муки. Затем закрыть пакет и равномерно распределить муку по всей площади рукава. Открыть рукав и уложить на дно пакета кольца репчатого лука и крупные кусочки неочищенного картофеля. Затем аккуратно, чтобы не порвать, раскрыть рукав как можно шире и поместить внутрь натертую специями индейку. Плотно закрыть рукав специальной застежкой или завязать крепким узлом.

7. Положить индейку с картошкой в глубокий противень и в верней части рукава сделать 5-6 небольших разрезов для выхода пара. Поставить птицу в разогретую духовку запекаться в течение 1,5-2 часов.

8. Проверить готовность индейки можно с помощью специального термометра для мяса. Для этого необходимо сделать прокол в самой толстой части тушки птицы и определить внутреннюю температуру запекания. Если она достигла 80-90 градусов Цельсия, то птица готова.

В таком случае вытащить противень из духовки и оставить птицу с картошкой в рукаве «дойти» еще на 15-20 минут. Затем аккуратно, чтобы не обжечься, разрезать рукав и переложить запеченную индейку на красивое блюдо для подачи на стол. Рядом с птицей уложить картофель, украсить свежей зеленью и подавать с горчичным соусом.

Приятного аппетита!

Картофель, запеченный с индейкой в рукаве

Мясо индейки и запеченные овощи – обед, который одобрит любой диетолог. В рецепте используется только растительное масло, соль и пряности представлены в умеренном количестве.

Чтобы все почистить и нарезать, нужно выделить минут 10-15, а уже через полтора часа запеченный картофель будет «созывать» всех к обеду, наполняя кухню аппетитными запахами. В филе индейки содержится мало жира, но кусочки мяса станут сочными: внутри кулинарного рукава создается оптимальная «температурная среда», мясные волокна пропитываются выделяющимся мясным соком.

Продукты

индейка – 300 г;
картофель – 1 кг;
лук репчатый – 2 шт.;
помидоры – 2-3 шт.;
морковь – 1 шт.;
сладкий перец – 1-2 шт.;
подсолнечное масло – 60 мл;
соль – 1,5 ч. л.;
острые сушеные пряности (перец, чеснок)– ½ ч. л.;
свежий укроп.

Рецепт приготовления

Запекают сорта картофеля, склонные к развариванию. Такой картофель, побывав в духовке, становится невероятно вкусным.

1. Картофель чистят, моют, нарезают ломтиками средней толщины.

2. Крупные луковицы режут полукольцами. Тонкая нарезка будет красиво смотреться в готовом блюде.

3. Морковь не натирают, для запеченного картофеля подходят именно кубики.

4. Такими же кубиками нарезают мякоть сладкого перца.

5. Помидоры натирают на терке. Свежие помидоры обеспечат блюду особый запах, который не способна создать томатная паста.

6. Филе индейки режут очень мелко, ориентируясь на картофельную нарезку.

7. Высыпают соль и острые сухие пряности. Можно взять свой любимый набор острых ингредиентов.

8. Овощи и мясо поливают растительным маслом, перемешивают.

9. Кулинарный рукав заполняют прямо на вынутом из духовки противне. Завязывают один край рукава, перекладывают все продукты в эту тонкую прозрачную форму. Закрепляют вторую часть рукава, узел завязывают туго.

10. Противень помещают в духовку. Устанавливают температурный режим – 190-200 градусов. Через час осторожно сдавливают кусочек картофеля кончиком ложки, стараясь не нарушить целостность рукава. Как правило, кусочкам индейки хватает 60 мин. до полной готовности, а мягкость картофеля зависит от его сорта. Чтобы получить идеальный «рассыпчатый» картофель, нужно ориентироваться на полтора часа запекания.

11. Разрезают рукав.

12. Перекладывают запеченное мясо индейки и овощи на тарелки. Свежий укроп придется весьма кстати.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Индейка с картошкой в духовке в рукаве

Индейка, приготовленная с картошкой в духовке в рукаве, — невероятно вкусное и сытное блюдо. Большой плюс этого рецепта в том, что не надо долго стоять у плиты, основную работу сделают духовка и рукав для запекания. Подавать это блюдо нужно в горячем виде, сразу после приготовления. Индейка, запеченная с картофелем, — идеальное блюдо, которым может накормить всю семью. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления индейки с картошкой в рукаве в духовке потребуется:

0,5 кг мяса индейки;

5-6 крупных картофелин;

2 зубчика чеснока;

чёрный молотый перец и соль — по вкусу;

3 ст. л. соевого соуса;

1 ч. л. горчицы;

1 ч. л. прованских трав;

зелень для подачи.

Этапы приготовления

Индейку вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Разрезать птицу на порционные кусочки. Для приготовления этого блюда можно брать любые части индейки (у меня была молодая индейка небольших размеров, я готовила крылья, голени и бедра).

Мясо посолить и поперчить по вкусу, влить соевый соус, добавить горчицу и прованские травы, хорошо перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными брусочками.

Нарезанную картошку посолить и поперчить по вкусу.

В рукав для запекания выложить сначала мясо индейки.

Сверху на мясо положить картофель.

Добавить в рукав 2 зубчика не очищенного чеснока. Чеснок придаст блюду аромат.

Завязать рукав для запекания с двух сторон. Запекать индейку с картошкой в разогретой до 180 градусов духовке 60-90 минут.

Время приготовления будет зависеть от возраста птицы и размеров мясных кусочков.

Затем рукав для запекания достать из духовки, аккуратно разрезать (при разрезании пакета будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим паром), переложить мясо вместе с картофелем на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью (у меня зелёный лук). Блюдо получается сытным и очень вкусным. Идеально к индейке с картошкой подойдут свежие или маринованные овощи.

Приятного аппетита!

Индейка в рукаве с картошкой и луком

Индейка в рукаве с горчицей и майонезом

Сегодня мы вам расскажем, как запечь бедра индейки в рукаве. Блюдо не сложное в приготовлении. Однако, для того, чтобы мясо получилось нежным, сочным …

Индейка в рукаве с прованскими травами

Хотите запечь индейку в духовке? Хотите, чтобы мясо птицы было нежным и мягким? Тогда используйте для приготовления рукав. Благодаря ему филе будет …

Индейка в рукаве с медом и горчицей

Для того, чтобы приготовленное мясо индейки мало сладко-пикантный вкус, нужно приготовить горчично-медовый маринад. Благодаря ему мясо приобретет все …

Индейка в рукаве с картошкой и кабачком

Индейка в рукаве с картофелем и кабачком — это уникальное блюдо, которое содержит в себе фантастически вкусный и сытный овощной гарнир, а также …

Индейка в рукаве с медом

Запечь индейку может любой. Однако, приготовить ее так, чтобы она была не только красивой, но и очень вкусной и ароматной сможет далеко не каждая …

Индейка в рукаве с кетчупом

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную, ароматную и аппетитную голень индейки в рукаве. Чтобы приготовить мясо нужно знать некоторые нюансы, ведь …

Индейка в рукаве в соевом соусе

Индейка в соевом соусе, запеченная в рукаве — это особое блюдо, которое сочетает в себе пикантность, легкую остроту, а также нежность и мягкость …

Индейка в рукаве со сливочным маслом

Обожаете мясо индейки, но не знаете, как его приготовить так, чтобы оно было не только красивым, но и очень вкусным? — Вам точно понравится наш …

Индейка в рукаве с чесноком

Сегодня мы хотим вам рассказать, как приготовить очень вкусное мясо в рукаве. Рецепт блюда максимально простой и не содержит сложных ингредиентов. …

Индейка в рукаве с овощами и грибами

Сегодня мы предлагаем вам одновременно приготовить очень вкусный овощной гарнир и нежное мясо индейки. Наше блюдо мы приготовим в рукаве. Поскольку и …

Индейка в рукаве с картошкой

Если вы хотите порадовать своих родных оригинальным гарниром и фантастически вкусным мясом, но не хотите тратить на приготовление большое количество . ..

Индейка в рукаве с овощами

Сегодня мы вам расскажем, как затрачивая минимум усилий и времени приготовить невероятно вкусный овощной гарнир и фантастически ароматное, нежное и …

Индейка в рукаве с мукой

Если вы хотите приготовить очень вкусное мясо индейки для своих родных, этот рецепт вам точно пригодится. Ведь сегодня мы будем запекать голени …

Индейка в рукаве со сметаной

Для того, чтобы запечь нежное, мягкое и сочное мясо индейки, нужно знать несколько нюансов и секретов. Поэтому сегодня мы вам подробно расскажем, как …

Индейка в рукаве с лимоном

Для того, чтобы индейка, запеченная в духовке была не только красивой, но и очень вкусной, ее нужно правильно замариновать. Для этого мы используем …

Индейка с картошкой и грибами в рукаве

Индейка в рукаве с кетчупом

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную, ароматную и аппетитную голень индейки в рукаве. Чтобы приготовить мясо нужно знать некоторые нюансы, ведь . ..

Индейка в рукаве с прованскими травами

Индейка в рукаве в соевом соусе

Индейка в рукаве со сливочным маслом

Индейка в рукаве с чесноком

Индейка в рукаве с овощами и грибами

Индейка в рукаве с картошкой

Индейка в рукаве с овощами

Индейка в рукаве с картошкой и кабачком

Индейка в рукаве со сметаной

Индейка в рукаве с лимоном

Индейка в рукаве с медом

Голени индейки с картофелем в рукаве

Блюда из индейки

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 порции

Описание

Вкусные запеченные голени индейки с картошкой в духовке в рукаве. Всегда удобно, когда мясо готовится вместе с гарниром. А еще блюдо от этого намного вкуснее, ведь во время приготовления продукты обмениваются своими вкусами. Специи выбирайте по своему вкусу, по желанию можно использовать уже готовые смеси пряностей для птицы и картофеля.
Мясо индейки запеченное в рукаве получается нежным, мягким, а в конце запекания приоткрыв пакет мы дадим образоваться аппетитной румяной корочке.

Голень индейки с картофелем в духовке вполне самостоятельное блюдо на каждый день и праздничный стол. Идеальное дополнение к блюду — свежие овощи.

Ингредиенты

Основное

Для маринования индейки

Специи для картофеля

Как приготовить «Голени индейки с картофелем в рукаве»

Шаг 1

На ножках делаем примерно по 3 надреза. Так мясо индейки хорошо промаринуется внутри, лучше пропечется и будет мягче.

Шаг 2

Ингредиенты для маринада мяса смешиваю в отдельной пиале.
Вливаем растительное масло, к нему добавляем соль, перец, карри, кориандр, выдавливаем чеснок. Все хорошенько перемешиваем. Масло отлично объединяет вкусы и ароматы специй, а также отвечает за аппетитную румяною корочку на мясе.

Специи и их количество добавляйте по своему вкусу.

Шаг 3

Получившимся маринадом хорошенько натираем мясо со всех сторон и в надрезах.
Можно готовить и сразу, но лучше его оставить мариноваться. Можно оставить на 30-60 минут на столе, а еще лучше в холодильнике на всю ночь.

Шаг 4

Картофель у меня крупноватый, нарезаю каждую половинку на три дольки. Более мелкий картофель можно нарезать на 4 части.

Шаг 5

Картофель поливаем растительным маслом.

Шаг 6

Посыпаем специями.

Шаг 7

Хорошо все это перемешиваем руками, чтобы каждая долька картофеля была в специях.

Шаг 8

Картофель выкладываем в рукав, распределяем, сверху на картофель укладываем голени индейки.
Завязываем пакет, поверхность пакета нужно проколок в нескольких местах.
Отправляем в разогретую духовку. Запекаю минут 50 при температуре 180 градусов.
За 10 минут до конца приготовления раскрываю пакет для образования румяной корочки.
Обязательно проверяйте мясо на готовность, оно должно быть мягким.

Шаг 9

Мясо зарумянилось, картошечка стала нежнейшей и подзолотилась, а это значит, что голени индейки с картофелем в рукаве можно подавать к столу. По желанию перед подачей посыпаем свежей зеленью.

индейка в рукаве в мультиварке

Хотите приготовить простой, вкусный и сытный ужин, тогда обязательно воспользуйтесь рукавом для запекания. В нём Вы можете приготовить любое мясо, птицу или рыбу с овощами или без, просто заложив все составляющие в пакет, отправить его в духовку и запечь до готовности.

Такое блюдо порадует всю вашу семью. Сегодня я хочу предложить приготовить в рукаве для запекания голени индейки с картофелем.

Голени индейки с картофелем в рукаве готовятся без единой капли масла, в собственном соку, а результат получается просто великолепный. Попробуйте и Вы приготовить нежную индейку, я уверена – Вам понравится!

Потребуется:

• Голень индейки — у меня 3 шт. весом 1 кг.230 гр.
• Картофель – 8 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Приправа для курицы – 1 уп.
• Зелень – у меня свежая петрушка.
• Рукав для запекания.
Соль и перец в этом рецепте я не использую, так как приправа достаточно солёная.

Как приготовить голени индейки с картофелем в рукаве:

Для начала тщательно моем голени и шпигуем каждую чесноком, порезанным на кусочки.

На подготовленный противень выстилаем рукав (пакет) для запекания. В него укладываем голени индейки и картофель.

Посыпаем голени и картофель подготовленной приправой для курицы. Добавляем веточки петрушки. Пакет закрываем зажимами (я не прокалывала рукав). Противень отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час 20 минут.

Когда время приготовления голеней вышло, вытаскиваем противень и аккуратно разрезаем пакет, чтобы не ошпариться горячим паром.

Голени индейки с картофелем подаём порционно, украсив блюдо свежей зеленью и овощами на свой вкус.

Индейка получилась очень нежной, сочной, хорошо приготовленной. Праздничный ужин удался на славу.
Приятного аппетита желает всем Светлана и её – kulinarochka2013.ru!

Как приготовить голень индейки с яблоками — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт месяца | Хаш из индейки с ростками и картофелем

Время приготовления: 10 мин.

Время выпекания: 25 мин. Порций: 2

Состав

2 больших яйца
4 унции. оставшаяся грудка индейки, нарезанная средними ломтиками
½ гр. остатки обжаренной брюссельской капусты
½ желтого лука, нарезанного тонкими ломтиками
1 большая золотая картошка Юкон, нарезанная тонкими кусочками
1 т. Оливкового масла
соль, перец по вкусу

Проезд

Разогрейте сковороду на среднем огне.Добавьте оливковое масло и картофель, перемешайте картофель в масле, чтобы он покрылся слоем масла, посыпав солью и перцем. Накройте сковороду крышкой и дайте вариться в течение 10 минут или почти до состояния вилки, при необходимости помешивая, чтобы приготовить равномерно.
Оставьте картофель на сковороде, но убавьте огонь до среднего и добавьте нарезанный лук. Оставьте вариться в течение 5-10 минут или пока лук не начнет карамелизироваться. Готовьте лук на медленном огне, чтобы он карамелизировался, но не подгорел, перемешивая по мере необходимости.
Добавьте обжаренную брюссельскую капусту и грудку индейки, перемешайте и готовьте, пока не прогреется. При желании дополнительно приправить солью и перцем.
Достаньте овощи из кастрюли и держите в тепле. Снова установите средний огонь и при необходимости добавьте масла. Взбить яйца и варить их, пока белки не станут твердыми. (Если вы не любите яичницу, можете приготовить ее по своему вкусу!)
Разделите овощи на две тарелки и положите на каждую по яйцу.При необходимости добавьте еще соли и перца или даже немного острого соуса.

Информация о питании

На порцию: 224 калории (140 из жиров), 16 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 229 мг холестерина, 179 мг натрия, 32 г углеводов, 6 г клетчатки, 7 г сахара, 27 г белка.

Обмены: 2 крахмала, 1 овощ, 4 белка, 3 жира.

БЕЗ ГЛЮТЕНА рецепты приготовлены без пшеницы, ячменя, ржи и тритикале. Обратите внимание: хотя в рецептах перечислены ингредиенты, не содержащие глютен, не все упакованные версии этих продуктов не содержат глютен.Если вас беспокоит глютен, всегда проверяйте этикетку перед покупкой.

Все обменные стоимости являются приблизительными. Когда предлагается дополнительный или необязательный ингредиент, обменная стоимость может измениться.

Предыдущие рецепты месяца

членов могут получить доступ ко всем нашим замечательным рецептам, включая наши предыдущие Рецепты месяца, войдя на страницу рецептов в зоне для наших членов. Хотите все наши замечательные рецепты? Становиться участником!

Индейка запеченная в рукаве с картофелем.Индейка с картошкой в духовке в рукаве

Индейка — безусловно, самое доступное диетическое мясо.

Купить сейчас нетрудно, целиком или по частям: филе грудки, например, крылышко, голень.

Общие принципы приготовления индейки в рукаве

При покупке индейки помните, что мясо без костей — это только филе грудки, в то время как остальные части, даже если на них написано «филе бедра» или что-то в этом роде, на самом деле имеют тонкие плоские кости.Они довольно опасны, так как могут поцарапать горло, а ребенок даже может подавиться. Так что для детского питания нужно брать грудку. Также из него можно приготовить фарш, если есть такая необходимость.

Мясо с костями (скажем, лопатка) отлично подойдет для приготовления бульона, который получится вкусным и ароматным. Но для приготовления индейки в рукаве лучше подходят те части, где мяса больше: такое же филе грудки, части с бедра или ножки. Не забывая, однако, о мелких косточках!

При всех своих удивительных качествах индейка остается сухой в рукаве.Так что перед приготовлением лучше замариновать или чем-нибудь набить. Это сделает мясо более нежным и ароматным.

Рецепт 1. Рукав индейки: филе грудки со специями

Для приготовления этого варианта индейки в рукаве лучше взять так называемое большое филе, и желательно, чтобы оно действительно получилось большим.

Состав

Филе индейки большое — 1 кг

Чеснок — 5-6 зубчиков

Карри — 1-2 чайные ложки

Розмарин — пара веточек

Лавровый лист

Петрушка

Черный перец горошком

Способ приготовления

Вырежьте из филе красивый толстый кусок, вымойте его и просушите льняной или бумажной салфеткой.

Пропустить чеснок через пресс.

Натереть филе солью, карри и чесноком, накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.

Вынуть кусок индейки, положить в рукав. Добавьте туда веточки розмарина, лавровый лист, несколько горошин перца и немного петрушки. Можно добавить воды. Свяжите рукав и поставьте в теплую духовку. Довести температуру до 180 градусов и варить около часа.

Дать блюду немного остыть, затем разрезать рукав, выложить индейку и нарезать порциями.Подавать с овощным гарниром или грибами.

Индейка в рукаве сочная и мягкая, но не подрумянившаяся. Если вы хотите слегка подрумянить, снимите или разрежьте рукав и увеличьте огонь в духовке. Через несколько минут мясо подрумянится.

Рецепт 2. Рукав из индейки: голени с гарниром

Этот вариант индейки в рукаве предполагает использование голеней, но при желании можно взять и другие «элементы»: лопатку, например, кусочки филе, даже мясо для тушеного мяса.

Состав

Голени индейки — 2-3 штуки

Картофель — 5-7 клубней

Шампиньоны — 300-400 грамм

Луковица — пара головок

Сливочное масло

Лавровый лист

Перец смесь

Способ приготовления

Куски индейки тщательно вымыть, при необходимости опалить. Если есть грубые участки кожи, то лучше срезать их и угостить бездомных кошек лакомством.

Смажьте индейку майонезом, слегка поперчите и посолите и оставьте мариноваться на несколько часов, еще лучше оставить на ночь в холодильнике.

Шампиньоны нарезать пополам, лук — полукольцами. На сковороде растопить достаточное количество масла и слегка обжарить лук и грибы.

Положить индейку в рукав, аккуратно выложить туда содержимое сковороды вместе с маслом. Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками и положить в рукав. Все перемешать, закрыть рукав и поставить в слегка разогретую духовку. Доведите температуру до 190-200 градусов и запекайте около полутора часов.При желании можно затем разрезать пакет и поджарить блюдо.

Если хотите, вы можете использовать замороженный картофель фри, нарезанный ломтиками, или жульен, чтобы приготовить картофель фри.

Рукав для индейки по этому рецепту не требует дополнительного гарнира, но свежие овощи или зелень обязательно пригодятся.

Рецепт 3. Индейка в рукаве с овощами

Для этого варианта индейки в рукаве можно брать не слишком красивые кусочки, разрезая их на кусочки или дольки произвольного (но одинакового) размера.Подойдут и любые «элементы».

Состав

Турция — около килограмма

Лук-порей — 1 штука

Перец сладкий, желательно красный — 1-2 стручка

Цветная капуста, или брокколи, или брюссельская капуста — около 400 г (можно смешать)

Зеленая фасоль — 250 г

Яблоко кислое — 1-2 штуки

Чеснок — 4-5 зубчиков

Томатная паста — 1 столовая ложка

Майонез — 2 столовые ложки

Способ приготовления

Индейку помыть, при необходимости избавиться от перьев и огрубевшей кожи.

Смешайте майонез с томатной пастой, карри и давите чесноком. Смажьте индейку этим маринадом и оставьте на пару часов (или больше) в холодильнике.

Белую часть лука-порея (зеленый не нужен) нарезать кольцами, перец — произвольными некрупными кусочками. Разделите цветную капусту или брокколи на маленькие соцветия. Оставьте брюссельскую капусту целиком или разрежьте ее пополам. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.

Положить индейку и овощи в рукав, затянуть и поставить в духовку.Выпекать при 180 градусах около полутора часов.

К индейке в рукаве с овощами в качестве гарнира уже нельзя ничего подавать, зато можно подавать отварной рис.

Рецепт 4. Индейка в рукаве «Праздничная»

Индейка в рукаве может быть не только вкусным и полезным повседневным блюдом, но и подавать на праздничный стол. Причем для этого достаточно вкусно любой, а вот индейка «Праздничная» отличается необычным и эффектным вкусом. Он также довольно декоративен и может украсить стол.

Состав

Филе индейки большое

Консервированный ананас с шайбой — большая банка (800 г)

Сладкий перец

Шампиньоны — 400 г

Чеснок — 4-5 зубчиков

Сыр твердый — 200 г

Оливки без косточек — банка 300 г

Сливочное масло

Способ приготовления

Вырежьте из большого филе несколько крупных кусков «лопуха» толщиной с котлеты, но широких и длинных.

Слить сироп с ананасов и замариновать в нем мясо.Поставить в холодное место примерно на три-четыре часа, можно больше.

Перец нарезать соломкой, грибы — мелкими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок нарезать тонкими «лепестками». Отрежьте половину ананасов, оставив для украшения самые красивые шайбы. Деревянные шпажки опустить в воду на пару часов.

Выложить индейку на пищевую пленку так, чтобы получился большой пласт. На один край выложить начинку: грибы, половину сыра, маслины, оставив десяток, сладкий перец, кусочки замороженного масла. Помогаем при необходимости пленкой свернуть в рулон. Вы можете связать рулон нитью, всегда белой, если есть опасность, что рулет развернется.

Осторожно поместите рулон в рукав. Выпекать при 180-190 градусах около полутора часов.

Вынуть индейку, разрезать рукав. Сверху рулета насыпать сыр, выложить кольца ананаса, в центр каждого вставить оливковое масло и при помощи шпажки прикрепить все украшение.

Вернитесь в духовку, увеличьте температуру до 200-210 градусов и подрумянивайте около 15 минут.

К такому блюду неплохо было бы подать маринованные фрукты, но можно также подать пюре или салат.

Рецепт 5. Индейка в рукаве по-итальянски

Для рукава для индейки по-итальянски лучше всего использовать сыр пармезан, но подойдет и другой твердый сыр.

Состав

Филе индейки большое

Помидоры крупные — 3 штуки

Сыр типа Моцарелла — 0,3 кг

Сыр Пармезан — 150 г

Перец сладкий — 2-3 крупных, лучше зеленый

Шампиньоны — около 300 г

Сырокопченый бекон — несколько полосок

Лук-порей — 1 штука, только белая часть

Песто — пара ложек

Орегано, карри, петрушка, чеснок — по вкусу

Способ приготовления

Вырежьте из филе кусок, похожий на полоску. Смазать его песто и пропущенным через пресс чесноком, завернуть в полиэтилен и поставить на час в холодильник.

Моцареллу нарезать ломтиками толщиной около 3 мм, помидоры — кружками, перец разрезать пополам, очистить от семян, нарезать произвольно лук и грибы.

Сделайте глубокие надрезы в куске мяса и чередуйте моцареллу с перцем или моцареллу с помидорами. Между ними заверните полоски бекона. Фаршированную индейку лучше обвязать белой нитью. Положите в рукав индейку, грибы, лук-порей и зелень.Затянуть и запекать час — полтора при температуре 180 градусов. Затем достаньте, разрежьте рукав, посыпьте индейку пармезаном и верните в духовку, увеличив температуру до 220 градусов и посыпав пармезаном.

Подавать с грибами и луком-пореем, запеченным с индейкой.

Рецепт 6. Кисло-сладкая индейка в рукаве

Вообще-то такая индейка в рукаве не на всех. Но попробовать стоит.

Состав

Филе бедра или грудки индейки — прим.700 г

Лимон — 1 штука

Яблоки типа Симиренко — 4-5 штук

Курага — 10 штук

Изюм — полстакана

Сухарики — полстакана (или меньше)

Грецкие орехи (в крайнем случае, арахис) — полстакана, очищенные и мелко нарезанные

Сливочное масло

Мед жидкий — пара ложек

Способ приготовления

Филе тщательно вымыть и снять с него кожицу (если есть). Кожа не нужна.

Натереть половину лимона вместе с цедрой, смешать с медом.Намазать этим маринадом соленое филе. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.

Оставшийся лимон, курага и изюм пропустить через мясорубку, всыпать измельченные орехи и, если масса получится водянистой, всыпать сухари.

Яблоки вымыть и нарезать дольками, удалив сердцевину. На сковороде растворить масло и слегка обжарить дольки.

На филе выложить начинку, завернуть в филе, обвязать белой нитью.

Поместите индейку и яблоки с оставшимся маслом в рукав для запекания, завяжите рукав и запекайте в духовке при 180 градусах около полутора часов.

Перед подачей на стол удалить нить и нарезать индейку порциями.

Рецепт 7. Индейка в рукаве «Любимый муж»

Эта индейка в рукаве получается очень нежной и вкусной. Набор специй можно изменить по своему усмотрению, но мед и горчица должны остаться, иначе будет другой рецепт.

Состав

Элементы индейки любые — 1,5 кг

Мед — 3 столовые ложки

Горчица — 3 столовые ложки

Перец смесь

Чеснок — 2-3 зубчика

Хмели-сунели

Способ приготовления

Приготовить блюдо проще простого. Все элементы тщательно промыть и опалить. Кожу, если она есть, снимать не следует.

Смешайте мед, горчицу и соль и распределите смесь по всем кусочкам индейки. Оставить мариноваться на пару часов.

Вынуть замаринованную индейку, посыпать сунели хмелем, смесью перца и измельченного чеснока, положить в рукав, закрыть и запекать при 190 градусах около полутора часов. Затем разрежьте рукав, увеличьте температуру и поджарьте кусочки еще 10-15 минут.

С такой индейкой в рукаве хорошо подавать тушеный зеленый горошек или картошку.

Рецепт 8. Индейка в рукаве «Рулле»

Этот рукав для индейки можно использовать как холодную закуску или завтрак.

Состав

Филе индейки большое

Крошка белого хлеба

Яйцо — 1 штука

Молоко — полстакана

Чеснок — 3-4 зубчика

Бекон сырокопченый — 7-8 полосок, в зависимости от размера рулета

Чернослив — около десятка ягод

Орех — 10-12 штук

Перец черный молотый

Способ приготовления

Нарежьте филе так, чтобы получился плоский большой кусок. Все излишки пропустить через мясорубку вместе с пропитанной молоком мякишем белого хлеба и очищенными дольками чеснока. Если вам очень нравится лук, можете перевернуть туда и половину головки лука.

Фарш посолить и поперчить, вбить в него яйцо и хорошо перемешать.

Слегка отбейте большой кусок индейки, посолите и поперчите.

Чернослив измельчить блендером или той же мясорубкой. Орехи нарезать несколько крупнее, чем в крошку. Смешать орехи и чернослив.

На филе выложить фарш, а на фарш — чернослив с орехами.Сверните рулет. Оберните рулет полосками бекона и обвяжите нитками. Осторожно поместите в рукав для запекания.

Поставить в духовку и варить около двух часов при 180 градусах.

Охладите булочку и ешьте ее в холодном виде. Однако его можно подавать горячим.

Индейка — мясо диетическое, очень вкусное и полезное. Не злоупотребляйте острыми специями и майонезом. Держите блюдо здоровым.
Нежное и мягкое мясо можно получить, даже не отбивая индейку. Но если вы собираетесь приготовить рулет, то все же стоит его немного отбить.Не забудьте накрыть мясо пищевой пленкой.
Всегда перевязывайте рулон белой нитью: гарантированно не пачкает.
Индейку можно начинить как чесноком, так и морковью. Для этого нужно сделать глубокие надрезы и вложить в них тонкие овощные лепестки.
После завершения выпечки можно разрезать рукав и поджарить индейку, увеличив температуру и включив режим конвекции.

Мясо индейки считается диетическим, но при этом вкусным.Запеченную индейку можно подавать с рисом, гречкой, свежими овощами, запеченным картофелем. Особенно вкусен картофель, если его готовить с мясом птицы. Запеченная в духовке индейка с картофелем — полноценное блюдо, которое легко приготовить, даже если у вас нет опыта создания кулинарных шедевров. В этом случае блюдо получится вкусным и праздничным, какой бы рецепт ни выбрала хозяйка.

Функции приготовления

Уловок в приготовлении индейки не так много, но они все же есть. Знание нескольких важных моментов застрахует вас от неудач.

Для приготовления в духовке с картофелем можно использовать индейку целиком или ее части — все зависит от рецепта. Но в любом случае лучше отдать предпочтение свежему мясу. Ведь индейка не слишком жирная, а при запекании может оказаться сухой. Чаще такое бывает с замороженным мясом. Хотя опытные повара утверждают, что дело не в том, что его заморозили, а в том, что разморозили неправильно. Они утверждают, что если мясо разморозить на верхней полке холодильника, оно останется сочным, как свежее.
При запекании индейки очень важно не передержать ее в духовке. Вы можете рассчитать время приготовления целой тушки самостоятельно, зная, что на каждый килограмм мяса нужно 40 минут. Иногда этого времени может не хватить, об этом свидетельствует розовый цвет жидкости, вытекающей из тушки, если ее проткнуть. Затем следует запекать еще полчаса — этого точно хватит. В остальных случаях можно ориентироваться на время, указанное в конкретном рецепте.
Запекание в фольге и рукаве помогает сохранить сочность мяса, так как предотвращает вытекание сока. Но даже в этих случаях, а тем более при выпечке прямо в форме или на противне желательно использовать масло или сметану.
При запекании индейки в фольге или рукаве картофель нужно класть рядом или даже под нее — так он будет вкуснее и ароматнее, так как будет насыщен соком и жиром.

Рецептов приготовления индейки, запеченной в духовке с картофелем, очень много, и в каждом случае технология приготовления может быть индивидуальной, но все же нужно знать общие правила.

Индейка, запеченная с цельным картофелем

индейка — 4 кг;
картофель — 1,5 кг;
свежих грибов (подойдут и шампиньоны) — 0,3 кг;
сметана — 100 г;
репчатый лук — 100 г;
масло растительное — 50 мл;
мускатный орех, кориандр, карри — по 2-3 г;
тимьян — 10 г;
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить до полуготовности, очистить.
Тушку индейки вымыть, промокнуть полотенцем, натереть смесью трав и соли изнутри и снаружи.
Грибы нарезать тонкими ломтиками.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Лук обжарить на раскаленном масле, через 5 минут добавить к нему грибы, обжарить до выхода лишней влаги, затем всыпать сметану и тушить 5 минут.
Пару картофеля нарезать круглыми ломтиками.
Фаршировать индейку слоями картофеля и грибной начинкой.
Тушку выложить на противень, накрыть фольгой и поставить в духовку.
Выпекать при 180 градусах 2 часа, затем снять фольгу, разложить оставшийся картофель вокруг индейки, нарезав крупными ломтиками.Выпекать еще час, без фольги.

Рецепт по случаю: :

Запеченная по этому рецепту индейка прекрасно подойдет к праздничному столу.

Филе индейки, запеченное с картофелем и сыром

филе индейки — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
репчатый лук — 100 г;
томатная паста -50 г;
— 100 мл;
сыр твердый — 0,5 кг;
масло растительное — 20 мл;
соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Очистите картофель и нарежьте его тонкими круглыми ломтиками.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Натереть сыр.
Майонез тщательно перемешать с томатной пастой.
Филе индейки вымыть, хорошо взбить кулинарным молотком, посолить и поперчить.
Выложить фольгу, смазанную растительным маслом, в форму для запекания.
Поставьте кружки для картофеля на дно формы.
Выложите филе индейки поверх картофеля.
Посыпать луком, смазать немного майонезом и томатной пастой.
Посыпать тертым сыром, смазать оставшимся соусом.
Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Варить 50 минут.

Блюдо выглядит очень аппетитно, вкус тоже не разочарует.

Голень индейки, запеченная с картофелем

Голень индейки — 0,8 кг;
картофель — 0,5 кг;
морковь — 100 г;
Болгарский перец — 0. 2 кг;
соевый соус — 60 мл;
репчатый лук — 0,2 кг;
чеснок — 5 зубчиков;
вода минеральная с газом — 150 мл;
масло оливковое — 60 мл;
лавровый лист — 2 шт .;
Итальянские травы — 10 г.

Способ приготовления:

Вымыть голень индейки, обсушить бумажными полотенцами.
Разрежьте два зубчика чеснока продольно (каждый зубчик разрежьте на 3 части).
Сделайте несколько небольших надрезов на кожуре голени индейки и вставьте в них кусочки чеснока.
Пропустите оставшиеся три зубчика чеснока через пресс.
Смешать чеснок с оливковым маслом и итальянскими травами, добавить соевый соус и минеральную воду, хорошо перемешать.
Обвяжите рукав для запекания с одной стороны. Положите в него индейку. Залить маринадом. Поставить на пару часов в холодильник, чтобы мясо замариновалось. Через час переверните рукав, чтобы маринад равномерно распределился.
Возьмите свежий рукав для запекания и завяжите его с одной стороны.
Очистить перец от семян, нарезать полукольцами.
Точно так же нарежьте очищенный лук.
Морковь очистить, вымыть и нарезать круглыми ломтиками.
Картофель нарезать круглыми ломтиками, предварительно вымыв и очистив его.
Выложить картофель в чистый рукав для запекания, сверху морковь, сверху лук и перец.
Переложить маринованные голени к овощам.
Оберните другую сторону рукава и выложите на противень или форму для запекания. Проделайте в рукаве несколько небольших дырок зубочисткой.
Выпекать полтора часа, затем разрезать рукав и продолжать выпекать еще полчаса.

Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат благодаря удачному сочетанию трав, используемых для маринада, мяса и овощей. Мясо индейки в этом рецепте получается мягким и сочным.

Индейка, приготовленная с картошкой в духовке в рукаве, — невероятно вкусное и сытное блюдо. Большой плюс этого рецепта в том, что вам не придется долго стоять у плиты, основную работу сделают духовка и рукав для запекания.Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления. Запеченная с картофелем индейка — идеальное блюдо, чтобы накормить всю семью. Попробуй!

Ингредиенты

Чтобы приготовить индейку с картошкой в рукаве в духовке, вам понадобится:

0,5 кг мяса индейки;

5-6 крупных картофелин;

2 зубчика чеснока;

перец черный молотый и соль — по вкусу;

3 ст. л. соевый соус;

1 ч.л. горчицы;

1 ч.л. прованских трав;

зелени для сервировки.

Шаги приготовления

Вымойте индейку и обсушите ее бумажным полотенцем.

Порезать птицу на порционные части. Для приготовления этого блюда можно брать любые части индейки (у меня была молодая индейка небольшого размера, я готовила крылышки, голени и бедра).

Приправить мясо солью и перцем по вкусу, влить соевый соус, добавить горчицу и прованские травы, хорошо перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кубиками.

Нарезанный картофель посолить и поперчить по вкусу.

Сначала положите мясо индейки в рукав для жарки.

Сверху на мясо выложить картофель.

Обвяжите рукава для выпечки с двух сторон. Запекать индейку с картофелем в разогретой до 180 градусов духовке 60-90 минут.

Время приготовления зависит от возраста птицы и размера кусков мяса.

Приятного аппетита!

У меня получилась очень сочная индейка.Обычно запеченное в духовке куриное филе получается немного сухим, если в нем нет соуса. Это совсем другая история. Здесь все гармонично и вкусно.
Такое блюдо можно разнообразить, добавив ко всему еще немного измельченного чеснока и других овощей. Можно поиграть со специями. Также в такое блюдо можно добавить грибы, они придадут блюду особый вкус и аромат. Посмотрите, как приготовить филе индейки с картофелем в рукаве.
Порций: 6
Очень простой рецепт филе индейки с картофелем в рукаве домашнего приготовления пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 321 ккал. Авторский рецепт домашнего приготовления.
Время приготовления: 18 минут
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 321 ккал
Количество порций: 6 порций
Повод: на обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве

Ингредиенты на шесть порций
Филе индейки — 1 килограмм
Картофель — 1 килограмм
Приправы для птицы — 1 ст.ложка
Соль — по вкусу
Масло растительное — 50-70 Миллилитров (подсолнечное)
Пошаговое приготовление
Филе индейки необходимо вымыть и высушить. Саму мякоть нарезать небольшими кубиками. Слишком большие куски в готовом блюде смотрятся неприятно, к тому же их неудобно есть.
Выложите мясо в миску. Добавьте к птице соль и специи по своему вкусу. Вы можете использовать разные специи по своему выбору.
Добавить к мясу немного растительного масла, перемешать.Дать постоять 10 минут. Картофель очистить отдельно, нарезать дольками.
Смешайте картофель и сырое мясо со специями. Можно добавить еще немного растительного масла. Мясо и картофель будут только сочнее. Поместите индейку и картофель в пакет для запекания (рукав).
Разогрейте духовку до 200 градусов. Жарить мясо с картофелем в рукаве около 1 часа. Затем достаньте мясо из пакета и подавайте к столу.

Вы когда-нибудь пробовали запекать в духовке? Если нет, то обязательно приготовьте это вкусное блюдо, которое отлично дополнит как простой повседневный, так и праздничный стол.Запеченная индейка в рукаве — традиционное праздничное блюдо во многих странах мира. индейка по вкусу немного напоминает куриное мясо, но в отличие от него более жесткая и имеет специфический вкус.

Голени индейки крупнее куриных окорочков и чтобы они хорошо пропекались не только снаружи, но и внутри, для запекания удобно использовать рукав. Жареное мясо индейки в рукаве получается мягким, сочным и немного похожим на тушеное мясо. Голень индейки можно просто запечь в рукаве, но чтобы при этом получился вкусный гарнир, ее запекают с овощами.Прекрасно подойдут картофель, спаржа, стручковая фасоль, брокколи.

А сегодня хочу предложить вам приготовить голень индейки с картошкой в рукаве — пошаговый рецепт с фото. Вы можете добавить в картофель любые овощи, которые хотите. Вы можете положить баклажаны, кабачки, лук, морковь или перечисленные выше овощи.

Состав:

Голень индейки — 1 шт.,
Картофель — 6-7 шт.,
Специи: перец черный, чеснок сушеный, перец, карри, кориандр молотый,
Соль по вкусу
Масло подсолнечное растительное — 2-3 ст.ложки

Голень индейки с картофелем в рукаве — рецепт

Вымойте голень индейки. Внимательно посмотрите, есть ли на нем перья, если есть, то вырвите их пинцетом. Сделайте в нем несколько продольных надрезов до кости. Это позволит мясу приготовиться и смягчиться.

Поместите его в глубокую миску. Сверху посыпать специями и солью. Для маринования голеней индейки можно использовать точно такие же специи, как и для любого другого мяса, в частности, а также для.

Тщательно натереть со всех сторон специями и солью. Подбирайте состав и количество специй исходя из своих предпочтений.

Как и любое другое мясо, индейку необходимо замариновать. Время маринования индейки в холодильнике может варьироваться от нескольких часов до нескольких минут. По возможности оставьте мариноваться на ночь. А если гости уже на пороге, то просто положите голень индейки замариноваться на несколько минут в холодильник.А пока подготовьте картофель к запеканию.

Очистить и нарезать дольками, как при приготовлении деревенского картофеля в духовке.

Сбрызнуть картофель 2–3 столовыми ложками растительного масла.

Присыпать специями и солью.

Перемешайте, специи должны быть равномерно распределены по нему.

Отрежьте необходимое количество рукава для выпечки. Плотно обвяжите один край нитью. Выложите картошку. Сверху уложите голень индейки.

Плотно завяжите рукав для выпечки и с другой стороны. Всё, голень индейки в рукаве с картошкой готовая к запеканию. Духовку разогрейте до 180-190С. Выложите рукав на противень.

Выпекать 40-50 минут.

Затем достаньте блюдо. Аккуратно разрежьте рукав сверху, чтобы не обжечься паром. Дайте мясу подрумяниться примерно 15 минут.

Картофель можно подавать, выложив его на большое блюдо.Желательно перед подачей нарезать голень на кусочки. Кроме того, запеченную в рукаве голень индейки можно использовать для приготовления бутербродов и салатов. Приятного аппетита. Буду рада, если вам понравился рецепт запеченной голени. По этому рецепту можно приготовить и.

Голень индейки с картофелем в рукаве. Фото

Рецепт индейки в духовке с картофелем. Крылышки индейки с картошкой в духовке в рукаве Индейка, запеченная в рукаве с картошкой

Чтобы приготовить вкусную индейку с картошкой в духовке, нужно знать некоторые тонкости, иначе мясо получится сухим и потеряет сочность.Поэтому предлагаем вам воспользоваться проверенными рецептами, в которых блюдо получается необычайно мягким, ароматным и нежным.

Индейка рецепт с картошкой в духовке

картошка — 890 г;
специй;
индейка (филе свежее) — 1 кг;
чеснок — 15 г;
масло растительное — 25 мл.

Перед тем, как приступить к приготовлению индейки с картофелем, зажгите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Филе заранее разморозить, промыть и нарезать кусочками.Картофель очистить, разрезать пополам и отжать чеснок через пресс. Выложите ингредиенты в глубокую посуду, посолите по вкусу, добавьте немного растительного масла и перемешайте. Теперь отрезаем рукав для запекания, перевязываем один конец и равномерным слоем распределяем в нем мясо индейки с картофелем. Закрепляем отверстие, кладем пакет на противень и запекаем блюдо 50 минут. По прошествии времени вкусная и сочная индейка с картошкой в рукаве в духовке готова!

Филе индейки с картофелем и овощами в духовке

Индейка (филе свежее) — 1 кг;
баклажаны — 2 шт.;
— 290 г;
лук репчатый — 2 шт .;
Перец болгарский — 95 г;
морковь — 55 г;
свекла — 1 шт .;
чеснок — 1 зубчик;
помидор — 3 шт .;
пряностей и прованских трав.

Перерабатываем овощи, промываем и нарезаем крупными ломтиками. Филе крупно нарезать и посолить мясо по вкусу. На дно каждой кастрюли выложите овощи: свеклу, белокочанную капусту, морковь, баклажаны, сладкий перец… Сверху посыпать специями и выложить филе индейки, а затем лук, чеснок, кабачки и помидоры. Емкости закрываем крышками и отправляем в разогретую духовку примерно на 2,5 часа.

Индейка с грибами и картофелем в духовке

шампиньоны свежие — 290 г;
чеснок — 15 г;
— 10 г;
сметана 15% — 5 ст. ложки;
майонез — 3 ст. ложки;
горячий домашний кетчуп — 1 ч.

Филе промываем, обсушиваем, нарезаем и кладем на сковороду с маслом.Посыпать мясо специями и жарить около 10 минут. Тем временем отварите грибы, а затем нашинкуйте их пластинами и отдельно обжарьте на сливочном масле. Добавить мелко нарезанный очищенный чеснок, добавить сметану, майонез, кетчуп и перемешать тертый сыр. Тщательно перемешайте и снимите соус с плиты. Картофель очистить, нарезать кружочками, добавить к мясу и влить остывшую ароматную массу. Все тщательно перемешать, выложить индейку и картофель в казан, залить содержимое бульоном, закрыть посуду крышкой и поставить в холодную духовку.Затем мы освещаем шкаф на 200 градусов и рассчитываем время примерно на 75 минут.

Индейка с картофелем в горшочке в духовке

Индейка (филе) — 300 г;
лук репчатый — 50 г;
картофель — 500 г;
морковь — 50 г;
специй;
майонез — 5 ст. ложки;
масло сливочное — 50 г.

Филе промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем порциями. Лук очищаем, нашинковываем тонкими полукольцами, а картофель — кубиками.Морковь натереть на самой крупной терке и таким же образом измельчить сыр отдельно. Берем глиняные горшки, смазываем маслом и раскладываем слоями лук, мясо, картофель и морковь. Все посолить по вкусу, добавить в каждое немного сливочного масла, покрыть поверхность майонезом и посыпать тертым сыром. Залить содержимое небольшим количеством воды, накрыть кастрюли крышками и отправить жаркое из кусочков индейки и картофеля в духовку на 1 час, выставив температуру 200 градусов.

womanadvice.ru

Запеченная в духовке индейка с картофелем

Мясо индейки считается диетическим, но при этом вкусным. Запеченную индейку можно подавать с рисом, гречкой, свежими овощами, запеченным картофелем. Особенно вкусный картофель получится, если приготовить его с мясом птицы. Запеченная в духовке индейка с картофелем — полноценное блюдо, которое легко приготовить, даже если у вас нет опыта создания кулинарных шедевров. В этом случае блюдо получится вкусным и праздничным, какой бы рецепт ни выбрала хозяйка.

Особенности приготовления

При приготовлении индейки есть несколько хитростей, но они все же есть. Знание нескольких важных моментов страхует от сбоев.

Для приготовления в духовке с картофелем можно использовать индейку целиком или ее части, в зависимости от рецепта. Но в любом случае лучше отдать предпочтение свежему мясу. Ведь индейка не слишком жирная, а при запекании может оказаться сухой. Чаще такое бывает с замороженным мясом. Хотя опытные повара утверждают, что дело не в том, что его заморозили, а в том, что разморозили неправильно.Они утверждают, что если мясо разморозить на верхней полке холодильника, оно останется сочным, как свежее.
При жарке индейки очень важно не передержать ее в духовке. Вы можете рассчитать время приготовления целой тушки самостоятельно, зная, что на каждый килограмм мяса нужно 40 минут. Иногда этого времени может не хватить, об этом свидетельствует розовый цвет жидкости, вытекающей из тушки, если ее проткнуть. Затем следует запекать еще полчаса — этого точно хватит.В остальных случаях можно ориентироваться на время, указанное в конкретном рецепте.
Запекание в фольге и рукаве помогает сохранить сочность мяса, так как предотвращает вытекание сока. Но даже в этих случаях, а тем более при выпечке прямо в форме или на противне желательно использовать масло или сметану.
При запекании индейки в фольге или рукаве картофель нужно ставить рядом или даже под ним — так он будет вкуснее и ароматнее, так как будет насыщен соком и жиром.

Рецептов приготовления индейки, запеченной в духовке с картофелем, существует множество, и в каждом случае технология приготовления может быть индивидуальной, но все же нужно знать общие правила.

Индейка, запеченная с цельным картофелем

Индейка — 4 кг;
картофель — 1,5 кг;
свежих грибов (подойдут и шампиньоны) — 0,3 кг;
сметана — 100 г;
репчатый лук — 100 г;
масло растительное — 50 мл;
мускатный орех, кориандр, карри — по 2-3 г;
тимьян — 10 г;
соль по вкусу.

Картофель отварить до полуготовности, очистить.
Тушку индейки вымыть, промокнуть полотенцем, натереть смесью трав и соли внутри и снаружи.
Грибы нарезать тонкими ломтиками.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Лук обжарить на раскаленном масле, через 5 минут добавить к нему грибы, обжарить до выхода лишней влаги, затем всыпать сметану и тушить 5 минут.
Пару картофеля нарезать круглыми ломтиками.
Фаршировать индейку слоями картофеля и грибной начинкой.
Выложить тушку на противень, накрыть фольгой и поставить в духовку.
Выпекать при 180 градусах 2 часа, затем снять фольгу, разложить оставшийся картофель вокруг индейки, нарезав крупными ломтиками. Выпекать еще час, без фольги.

Запеченная по этому рецепту индейка прекрасно подойдет для праздничного стола.

Филе индейки, запеченное с картофелем и сыром

Филе индейки — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
репчатый лук — 100 г;
томатная паста -50 г;
майонез — 100 мл;
сыр твердый — 0.5 кг;
масло растительное — 20 мл;
соль, перец — по вкусу.

Очистите картофель и нарежьте его тонкими круглыми ломтиками.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Натереть сыр.
Тщательно перемешать майонез с томатной пастой.
Филе индейки вымыть, хорошо взбить кулинарным молотком, посолить и поперчить.
Выложить фольгу, смазанную растительным маслом, в форму для запекания.
Поставьте кружки для картофеля на дно формы.
Выложите филе индейки поверх картофеля.
Посыпать луком, смазать немного майонезом и томатной пастой.
Посыпать тертым сыром, смазать оставшимся соусом.
Поместите блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Варить 50 минут.

Блюдо выглядит очень аппетитно, вкус тоже не разочарует.

Голень индейки, запеченная с картофелем

Голень индейки — 0,8 кг;
— 0.5 кг;
морковь — 100 г;
перец болгарский — 0,2 кг;
соевый соус — 60 мл;
репчатый лук — 0,2 кг;
чеснок — 5 зубчиков;
вода минеральная с газом — 150 мл;
масло оливковое — 60 мл;
лавровый лист — 2 шт .;
Итальянские травы — 10 г.

Вымыть голень индейки, обсушить бумажными полотенцами.
Разрежьте два зубчика чеснока продольно (каждый зубчик разрежьте на 3 части).
Сделайте несколько небольших надрезов на кожуре голени индейки и вставьте в них кусочки чеснока.
Пропустите оставшиеся три зубчика чеснока через пресс.
Смешать чеснок с оливковым маслом и итальянскими травами, добавить соевый соус и минеральную воду, хорошо перемешать.
Обвяжите рукав для выпечки с одной стороны. Положите в него индейку. Залить маринадом. Поставить на пару часов в холодильник, чтобы мясо замариновалось. Через час переверните рукав, чтобы маринад равномерно распределился.
Возьмите свежий рукав для запекания и завяжите его с одной стороны.
Очистить перец от семян, нарезать полукольцами.
Точно так же нарежьте очищенный лук.
Морковь очистить, вымыть и нарезать круглыми пластинами.
Картофель нарезать круглыми ломтиками, предварительно вымыв и очистив от кожуры.
Выложить картофель в чистый рукав для запекания, сверху морковь, сверху лук и перец.
Переложить маринованные голени к овощам.
Оберните другую сторону рукава и выложите на противень или форму для запекания. Проделайте в рукаве несколько небольших дырок зубочисткой.
Выпекать полтора часа, затем разрезать рукав и продолжать выпекать еще полчаса.

Запеченная в духовке индейка с картофелем — это одновременно и полезное, и вкусное блюдо. К тому же выглядит настолько аппетитно, что его можно подавать к праздничному столу.

на женщин.ru

Индейка с картофельным гарниром в духовке

В последнее время большим спросом пользуется индейка, постепенно вытесняя привычную многим курицу по кухне. Мясо имеет довольно необычный вкус и даже после длительной термической обработки остается слегка подсушенным. Индейка с картофелем в духовке может стать отличным блюдом для праздничного ужина или просто сытного обеда … Угощение можно дополнить сочными помидорами, сыром, белыми грибами или шампиньонами, изысканными специями. Блюдо можно подавать отдельно, со свежими салатными листьями и легкими овощными салатами.

Есть несколько способов запечь индейку с картофелем. Ознакомьтесь с нашими рецептами, выберите тот, который вам подходит, и попробуйте приготовить изумительное блюдо.

Рецепт №1. Индейка с картошкой в духовке, запеченная с сыром

Птица, дополненная картошкой и помидорами, под сырным соусом получается невероятно вкусной и нежной. Для угощения вам понадобится:

филе — 0.8-1 кг;
— 5-7 шт .;
помидор — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
сыр твердый — 100-150 гр .;
майонез — 50-60 гр .;
масло растительное — для сковороды;
соль, перец и специи по вкусу.

Филе индейки нарезать небольшими кусочками, слегка отбить, приправить специями и солью. Лук мелко нарезать. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом, выложить на нее мясо, обжарить с двух сторон на медленном огне 15 минут. После этого высыпаем на сковороду лук и обжариваем его вместе с филе, постоянно помешивая.

Картофель очистить, отварить до средней готовности, нарезать кружками. Помидор нарезаем кольцами. Духовку разогреть до 190 градусов, противень смазать маслом, уложить на него слоями мясо, картофель и дольки помидора. Сверху все обильно промазываем майонезом, посыпаем тертым сыром и отправляем запекаться на 40-50 минут. Готовность блюда определяется состоянием картофеля.

Тем, кто не хочет долго возиться с приготовлением компонентов, например, картофеля, можем посоветовать натереть овощ на крупной терке. Это сократит время приготовления на 10–20 минут.

Рецепт №2. Мясо индейки по-французски

Приготовить индейку с картошкой в духовке можно и другим способом. Для блюда потребуются следующие компоненты:

Мясо нужно вымыть, просушить, нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить, разрезать пополам, чеснок мелко порезать, добавить к основным ингредиентам. Все заправляют перцем, специями, солят, добавляют немного растительного масла, чтобы мясо получилось сочным. Все компоненты следует сложить в рукав для запекания, один конец которого оставить открытым (так у вас получится аппетитная румяная корочка). Блюдо будет готовить в духовке час при 180-200 градусах.

Если по прошествии указанного времени мясо все еще жесткое, то блюдо нужно подержать в духовке еще 15-30 минут, снизив температуру до 150-160 градусов.

Рецепт №3.Мясное блюдо из индейки с грибами и картофелем

Индейка с картофелем в духовке запекается с грибами, что придаст пикантности лакомству. Вам понадобится:

мясо индейки — 200-300 гр .;
картофель — 3-4 шт .;
грибов — 200 гр .;
морковь и лук — 1 и 2 шт. соответственно;
специи и соль по вкусу;
сметана нежирная — 100 гр.

Грибы моют, очищают, нарезают ломтиками и выкладывают на разогретую и смазанную маслом сковороду.При этом лук нашинковать, высыпать в кастрюлю, добавить соль и специи, тушить 5-7 минут, переложить в отдельную посуду. Индейку мелко нарезать или сделать из нее фарш, обжарить мясо на сильном огне примерно 3-5 минут. После этого добавить специи, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне еще четверть часа.

Картофель очистить, нарезать ломтиками, толщина которых не превышает 3-4 мм. Далее делаем жарку из второй луковицы и моркови, мелко нарезав оба компонента и обжарив их на медленном огне.Чтобы овощи не подгорели, нужно добавить немного воды и тушить их под крышкой.

Форму смазываем сливочным маслом, прослаиваем слоями картофель, мясо, снова картофель, все обрабатываем сметаной, всыпаем грибы. После этого снова приходит картошка, сметана, жарка и снова соус. Блюдо будет готово через 50-60 минут тушения в духовке при 200 градусах.

edaizduhovki.ru

Индейка запеченная с картофелем и сыром

Картофель: 5-6 штук;

Репчатый лук: 1 штука;

Помидор: 1 штука;

Растительное или оливковое масло;

Черный перец (молотый): по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Филе индейки нарезать порциями, отбить молотком, посолить и поперчить.

Лук мелко нарезать.

Нагрейте в сковороде растительное или оливковое масло и добавьте стейки из индейки. Теперь нам нужно их слегка обжарить с двух сторон на среднем огне примерно 10-15 минут.

Затем сдвигаем мясо к краю и добавляем в жарку лук. Жарим, помешивая, минут 10.

А теперь перейдем ко второй составляющей нашего блюда — картофелю. Его нужно отварить до полуготовности, а затем нарезать крупными круглыми кусочками.

Таким же образом нарежьте помидор.

Далее разогреваем духовку до 200 градусов. Противень смазать растительным или оливковым маслом, на дно выложить кусочки мяса, затем картофель и помидоры. Смажьте майонезом и посыпьте мелко натертым сыром. Поставить в духовку на 40 минут.

Форма гаше будет готова, когда будет готов картофель.

Каждый второй популярный американский фильм показывает вкусную жареную индейку на День Благодарения. Наверняка всем хочется попробовать это чудо-блюдо. В идеале запекается вся птица, как у нас, но поскольку она очень сытая, на это уходит много времени. Для быстрого приготовления рекомендуется делать его кусочками, на вкус это не повлияет. По представленному рецепту индейка готовится очень просто и не требует высокой кулинарной квалификации.Обязательно попробуйте это вкусное блюдо и угостите им своих гостей!

Филе индейки, запеченное с картофелем в духовке

Какую птицу вы не запечете, если сделать это по хорошему рецепту и правильно выбрать температуру, то получается очень вкусно. Отлично запекаются курица и утка. Довольно экзотическое и незаменимое блюдо для праздничного стола — индейка. Если хотите, чтобы оно получилось сочным, возьмите филе бедра для запекания.

На этом пошаговом фото В рецепте блюдо готовится в специальном рукаве (пакете) для запекания.

Такой способ запекания очень любят хозяйки, мясо готовится в собственном соку и минимум брызгает при варке. Однако у метода есть свои особенности приготовления. Блюдо подрумянится, если за полчаса до выключения быстро и аккуратно разрезать рукав сверху ножом.

Конечно к мясному блюду хочется приготовить вкусный гарнир … Стоит сэкономить время и силы, объединив два блюда вместе. Приготовьте индейку и картофель.Картофель пропитать мясным соком и специями, получится очень вкусно. Блюдо получается довольно сытным и очень вкусным, не хуже, чем в элитном ресторане. На свет ему подойдет зеленый салат и красное вино. Такая запеченная индейка украсит романтический ужин, подойдет для посиделок всей семьей и праздничного мероприятия.

И я открою вам свой секрет: если вы любите хрустящую корочку и хотите, чтобы любое мясо в рукаве приобрело красивый аппетитный цвет, просто не перевязывайте его. Кусочки индейки и цельный картофель светло-золотистого цвета хорошо приготовятся.

Состав:

картофель-1кг;
индейка (филе бедра) -1 кг;
чеснок — несколько крупных зубчиков;
соль;
специй;
масло растительное — 50 мл.

Процесс приготовления:

Если филе индейки заморожено, разморозить его, промыть,

нарезать порциями. Картофель вымыть и очистить от кожуры, если картофель мелкий или средний, можно класть целиком, большие — пополам или четвертинками.

Чеснок очистить, отжать через специальный пресс или измельчить ножом, отправить в чашку к основным ингредиентам, посолить и добавить выбранные специи.

Добавьте растительное масло, оно может быть хорошей заменой майонезу, если оно вам не нравится. Все хорошо перемешать.

Отрежьте часть рукава для запекания или приготовьте для этого специальный пакет. Присоедините один конец к рукаву, чтобы масло и сок не вытекли на противень или в форму для запекания при размещении. В пакете ровным слоем выложите мясо индейки и подготовленный для запекания картофель. Как уже было сказано выше, нет необходимости завязывать или закреплять вход рукава специальной клипсой.

Поместите форму в предварительно разогретую духовку. Выпекать 50-60 минут при 190 градусах.

Совет

Не открывайте духовку во время готовки, чтобы не уходить тепло. При желании можно добавить в блюдо немного нарезанного кружками или кубиками лука и моркови. Можно использовать готовую смесь приправ к мясу или подобрать их отдельно, например, перец (черный), куркуму, паприку, хмель-сунели. Если по прошествии указанного времени индейка не приготовилась, оставьте ее в духовке еще на 15-30 минут, убавив огонь.

С подачей блюда лучше не затягивать, а сразу представить на суд гостей. Подавать к индейке соусы и кетчуп. Выбирать специи к мясу можно по своему усмотрению, но даже с минимальным количеством постного мяса блюдо получается очень вкусным. Его можно красиво украсить тонко нарезанными лимонными розами и сочной зеленью.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Мясо индейки, являющееся ценным источником белков, жиров и витаминов, получается вкусным и питательным.Если вы ограничены во времени, рекомендуем одновременно готовить гарнир и мясо, например, индейку с картофелем в духовке.

Это блюдо займет почетное место на праздничном столе.

Состав:

мускатный орех — 2 ч.
индейка — тушка около 4 кг;
соль;
— 1450 г;
тимьян — 10 г;
масло подсолнечное — 50 мл;
шампиньонов — 320 г;
карри — 2 ч.
сметана — 100 мл;
кориандр — 2 ч.
репчатый лук — 110 г.