Written by alexxlab on 11.01.1970

Испанское вино красное полусладкое: Красное полусладкое вино Испанское, цена от 170 руб от WineStreet

Содержание

Испанские вина: руководство покупателя: y_xylu — LiveJournal

Однажды я написала эту статью для узкого круга читателей, и с тех пор получаю много благодарностей. Опубликую и здесь, вдруг кому-то пригодится. Сразу скажу — всё чистейшее ИМХО и все выводы — на основе богатого личного опыта, ну а кроме того, всему нижеследующему меня научил lobo_de_bar, за что ему спасибо.

Начну с того, что в моем понимании испанское вино — лучшее вино, если под вином подразумевать совершенно определенный уровень насыщенности, терпкости и плотности. Французские и итальянские (да и греческие туда же) — приятные вина, но менее плотные и терпкие. Южноафриканские, австралийские и латиноамериканские хороши и часто близки к испанским, но тут не угадаешь, их нужно знать. Конечно, и в Испании можно сплошь и рядом встретить вина и более простые, и более легкие, и менее плотные и т.п. Вопрос решается в первую очередь постоянным его изучением при условии приятия самого факта существования именно сухого вина. И во всяком случае, любое вино, которое вы купите в Испании (испанское вино в России тоже, если не поддельное), будет очень достойного качества.

Лирическое отступление. Вино — это именно сухое вино. Все эти полусухие и полусладкие делают в основном специально для России и СНГ , потому что здесь такие традици. Хотя говорят, что иногда где-то в Германии такое порой тоже встречают, ну — северяне, этим всё сказано. Некоторые разновидности сладких вин делают и «там». Например, андалусийская «Малага», португальская мадера, некоторые испанские сладкие хересы (не путайте с сухим хересом!). Но все эти напитки не называются словом «вино», у них на разных языках совсем другие названия, или они называются «вино фино», что будет означать уже совсем другой продукт. Потому что «вино» — это не собирательное название среднеградусных напитков, — а это именно сухое вино, красное или белое (еще розовое). Но если вы покупаете вино в России, надо всегда внимательно смотреть на этикетку, а то можно на радостях не заметить и схватить вроде и правильное вино — но полусладкое (чего в Испании, к примеру, просто не может произойти, ибо там такого не продают). С нами в России такое уже случалось, так что мы научились быть внимательнее. Да, еще есть, конечно, Сангрия, гордость испанцев, но ее тоже никто вином не называет. Это просто напиток из вина, смешанного с фруктами, соками и подсластителями. И бывает еще «Тинто де верано» — очень низкоградусный прохладительный летний напиток на основе сухого вина, но это тоже другая история.

Теперь о сортах и прочем. Для начала — сорт винограда. Есть всемирно популярный Каберне Совиньон, в испанских винах он тоже представлен (хотя каберне, будучи довольно мелкоплодным сортом, не очень выгоден, а кроме того, его разводят в очень многих местах планеты). Порой его используют в купажах с чисто испанскими сортами. Кое-где можно встретить мерло. Но редко, если честно, и жалеть тут не о чем, потому что как ни хороши эти известные сорта, в Испании надо употреблять более местные. Чисто испанские сорта — темпранильо (tempranillo) и гарнача (garnacha). Есть и другие, но эти — то, что вы встретите чаще и скорее всего. Темпранильо наиболее ценный и изящный, основа самых лучших испанских вин. Иногда называется «тинта дель паис». Гарнача — попроще, однако в купажных винах играет своими характерными нотками. Есть еще «тинта де торо» — по своим качествам близок к темпранильо. Кариньена — сорт из одноименных виноградников Арагона.

Один из лучших сортов (да просто лучший, чего уж там) белого винограда — вердехо (verdejo). И белые вина на его основе — лучшие среди белых вин. Еще ценится москатель, но из-за высокого содержания сахара его чаще используют для производства сладких вин (вот как раз тех, которые «не вино»). Педро Хименес — сорт винограда, из которого делают сладкие крепленые не-вина херес и малагу. Вкусно, но не вино. Информация о сортах винограда, из которого произведено вино, всегда присутствует на этикетках (если это, конечно, не дешевый пакетный вариант — кстати, и пакетный вариант частенько вполне съедобен, хоть и прост).

Теперь поговорим о denominación de origen (далее ДО). Это наименование происхождения, статус, который присваивается высококачественным проверенным винам. По сути, это географические названия местности, откуда происходит данное вино. Этих ДО довольно много. Вот, например, в Арагоне (а это большая автономия) — целых четыре ДО: Сомонтано, Кариньена, Кампо де Борха и Калатайюд (DO Somontano, DO Cariñena, DO Campo de Borja, DO Calatayud), а также негеографический ДО Винос де ла тьерра. Некоторые из этих вин можно встретить в Москве. Мне нравятся все из них, но, пожалуй вина из Борхи особенно, но, к сожалению, в России маловероятно встретить лучшие из них типа Borsao, так как их даже за пределами Арагона не повсюду встретишь.

Кстати, лирическое отступление. Помните, года 4-5 назад назад одна испанская пенсионерка испортила фреску в церкви, пытаясь ее отреставрировать? Так вот — это было как раз в Борхе, в главном соборе. Тема имела огромный резонанс. Мало того, что это прошло во всех мировых новостях, включая российские, но это событие стало еще одним интернет-мемом и породило массу пародий и фотожаб. А в Борхе уже через пару месяцев выпустили вино с соответствующим названием и образом (а сейчас и сама эта церковь, хранящая сие произведение, стала местом паломничества, и незадачливая реставраторша претендует на долю прибыли). Вот здесь история вопроса:

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%83%…%81%D1%83%D1%81

А вот и это вино. Цены на него выше обычной нормы раза в три-четыре.

Кстати, о ценах. Не просто нормальное, а и хорошее, и даже отличное вино совершенно не обязано дорого стоить. Великолепные вина в Испании можно купить по цене 3 евро за бутылку. Можно и дешевле (если знаете, что берете). Можно дороже, и намного, но не всегда оно того стоит.

Но пойдем дальше. Особенно ценятся и испанцами, и теми, кто понимает, ДО Rioja и Ribera del Duero. Обычно на такие вина цены заламывают (особенно у нас), но можно найти и подешевле. А главное — не стоит пренебрегать тем, чтобы пробовать вина из разных ДО: можно смело гарантировать, что все они будут отличного качества, особенно если при выборе вина руководствоваться всеми пунктами, которые я подытожу в конце.

Далее. Испанское вино может быть молодым, тогда на этикетке написано Joven (или Vino del Año). Это вино текущего года, оно почти не выдерживалось в бочке. Такое вино отличается большей легкостью и свежестью вкуса и даже может слегка играть. Бывают не сильно выдержанные в бочке вина, на этикетке которых указан год сбора и изготовления. Не стоит думать, что чем старше оно, тем лучше. Возраст вина определяется скорее тем, сколько времени оно провело в бочке, а не в бутылке (и информация такого рода тоже представлена в описании вина на этикетке). Но год имеет значение: в некоторые годы урожаи были особенно удачными для виноделия, когда виноград набрал больше своих выдающихся качеств. Эта информация не присутствует на этикетке, но в некоторых испанских магазинах есть таблицы, где указаны наиболее удачные годы для вина.

Итак, если мы хотим, чтобы во вкусе присутствовало больше благородной терпкости и вкус вина (и конкретного сорта винограда) был обогащен дополнительными дубовыми оттенками, то мы выбираем вино выдержанное. Это может быть «Barrica», что в переводе, собственно, и означает бочка. Такое вино выдерживалось в бочке, но недолго, месячишко-другой от силы. Но бочковые нотки во вкусе присутствуют, при этом оно остается достаточно легким. Не во всех ДО используется этот термин, т.е. не все делают вино данного этапа старения. «Crianza» — означает, что вино подвергалось процессу выдерживания (состаривания) не менее 24 месяцев, из которых не менее 6 месяцев провело в дубовой бочке. «Reserva» — состаривалось 36 месяцев, в бочке — не менее 12 месяцев. И «Gran Reserva» — старело от 18 месяцев в бочке и 42 — в бутылке. То есть это минимум пятилетнее вино. Гран резерву делают из избыточного урожая винограда, то есть, возможно, даже не каждый год. Для белого и розового вина все эти показатели уменьшаются на несколько месяцев. Бочка — имеется в виду не абы что, а бочка из особой породы дерева, американского дуба, который обладает хорошими дубильными свойствами и придает вину особый привкус и аромат. Каждый выбирает этот показатель вина по своему вкусу и по случаю, ради которого покупается вино. В целом для начала могу советовать пробовать, как молодое, так и криансу (резерва все-таки очень плотное насыщенное вино на любителя).

И последнее. Покупая испанское вино, стоит посмотреть на градусность: вино 11% может быть дешевым, но оно не набрало нужной плотности и терпкости. Идеально вообще покупать от 12,5%, а лучше 13% (мы иногда и 14% находили, но в Испании). Градус — это не для крепости, не для того чтобы «по шарам». Градус — это показатель плотности (ну и не градус это вовсе, а процент). Плотность — основное отличное качество испанских вин, если их правильно выбирать.

Итак, подведем итоги. На что мы обращаем внимание при выборе испанского вина. 1. Если речь о России — чтобы было написано: сухое! 2. Деноминасьон де орихен, т.е. географическое происхождение. 3. Сорт винограда, из которого произведено вино (если вас это интересует). 4. Более важно — молодое или выдержанное — Joven, Crianza или Reserva. 5. Еще более важно: процент алкоголя — от 12 — 12,5 %. Наиболее важный пункт — 5, потому что всё остальное зависит только от вашего вкуса, причем советую именно пробовать разное.

Еще один довольно важный момент. На этикетке также присутствует название вина (это не то, что ДО). Испанское вино никогда не называется каким-то игриво-завлекательным образом, вроде «Душа монаха» или «Искушение девственницы». Просто если такое встречается, то скорее всего это или подделка, или специально для России и СНГ такое поставляют. Испанское вино обычно называется «Долина такая-то». К слову, есть довольно знаменитое вино под названием «Баль де *уй», уж извините, но из песни слова не выкинешь. «Vall de Juy» в оригинале. Или оно может называться Пастбище такое-то, Замок такой-то, Виноградники такие-то. Что-то географическое или название местной достопримечательности — это чаще всего. Возможно, имя какой-то местной персоны, святого и т.п. И у испанского вина почти не бывает ярких броских этикеток, обычно этикетка строгая, стильная, с небольшим графическим изображением той самой достопримечательности, которая присутствует в названии. Никакого внешнего завлекалова, всё серьезно (ну разве что Ecce Homo выделяется.

КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКУ ИСПАНСКОГО ВИНА

КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКУ ИСПАНСКОГО ВИНА

Denominacion de Origen (DO) – наименование, контролируемое по происхождению. Это марочные вина из определенных винодельческих регионов, в каждом из которых существует специальный орган, контролирующий процессы выращивания винограда, производство и продажу вина в соответствии с определенными региональными стандартами. Аналог французского AOC.

Denominacion de Origen Calificada (DOC) — высшая категория марочного вина в Испании, пока распространяется только на один регион — Rioja.

Gran Reserva – вино пятилетней выдержки, из которых не менее двух лет оно провело в дубовых бочках.

Reserva – вино трехлетней выдержки, из которых не менее года оно провело в дубовых бочках.

Crianza – вино двухлетней выдержки, из которых не менее 6 месяцев оно провело в дубовых бочках, остальное время в бутылках.

Joven (Cosecha) — вино, поступающее в продажу на следующий год после сбора урожая; в дубовых бочках не выдерживается совсем или выдерживается очень недолго

Vino de la Tierra — местное вино, аналог французского Vin de Pays

Vino de Mesa — столовое вино

Blanco — белое

Rosado — розовое

Tinto — красное

Seco — сухое

Semiseco — полусухое

Semidulce — полусладкое

Dulce — cладкое

Cava — игристое вино, сделанное по традиционному методу шампанизации

Espumoso — игристое вино

Cosecha — год урожая

Bodega — винодельческое хозяйство

Embotellado en origen — разлито в бутылки по месту производства

Сладкие и крепленые вина Испании, херес, мальвазия, Педро Хименес

Итак, мы с вами уже чувствуем себя достаточно уверенно у прилавка со сладкими винами: спокойно, как дома, исследуем обширную полку с множеством разных вин из Хереса, перебираем сладкие белые москатели, вспоминаем, какой красный сладкий монастрель мы еще не пробовали, не забываем о сладких винах Малаги и Канарских островов. Но наш пытливый взгляд может выхватить из ряда бутылок необычную бутылку с надписью Fondillon. Когда- то вина из Аликанте были мировым брендом, гремели по всему миру, транспортировались бочками, а лучшим и самым дорогим считался сладкий фондильон. И Людовикам французским и Наполеону и даже русским царям приписывают то, что они считали фондильон лучшим вином на земле, достойным того, чтобы быть «последним желанием короля». Да что там короли: композитор Шопен, писатель Александр Дюма и многие известные люди высоко ценили фондильон. В качестве доказательства я приведу цены из некоего каталога торговой фирмы начала века: фондильон стоил 800 франков за гекталитр, херес — 201 франк, портвейн —153 франка, а простое сухое вино — 60 франков.

В двадцатом веке не все было гладко в испанском королевстве, руки до фондильона не доходили, и сейчас фондильон практически занесен в красную книгу: только немногие бодеги продолжают его производить. Главной причиной следует считать, видимо, то, что аликантийский бум и контракт с Францией закончились, как заканчивается все хорошее на свете, и региону нужно было предпринимать грандиозные усилия: конкурировать с портвейнами и хересом. Те из читателей, кто сталкивался с характером крестьян-южан из провинций Мурсии и Аликанте, сейчас хорошо меня поймут: все эти маркетинговые войны не для них, приспосабливаться под вкусы потребителя, вести конкурентную борьбу, мотаться по свету в поисках новых рынков — все это не очень подходит неторопливым, обстоятельным виноделам провинции Аликанте. Аликантийцы считают себя счастливцами уже на том простом основании, что они родились в лучшем на земле месте. Я не говорю о том, что активных людей не нашлось совсем: энтузиаст и подлинный aficionado Сальвадор Поведа с семидесятых годов скупал бочки с фондильоном и создавал резерв этого вина. Ведь по стилю фондильон похож на хересные вина, обычно используют ту же систему выдержки солера, когда из бочек вино потихоньку сливается по пирамиде вниз, а верхние бочки пополняются молодым вином. Виноград — монастрель, собранный как можно позже.

Основные производители и обладатели запаса бочек на сегодня: Monovar, Bocopa, Francizco Gomez, Primitivo Quiles. Основной регион производства фондильон — Аликанте, но вот внутри провинции «места силы» напитка несколько размыты и менялись со временем. Сейчас центром можно считать городок Monovar с населением двенадцать тысяч человек. Кроме того, еще несколько бодег делают фондильон в аликантийской глубинке недалеко от городов Пиносо и Вийена. В Моноваре мы наблюдаем старейшую бодегу семьи Quiles и бодегу семьи Поведа, которую, вместе ее запасами фондильона старых солер недавно приобрела группа MGWines, ведомая вперед Luis Minano, пришедшего из авиационного бизнеса. В их усилиях, безусловно, есть большой потенциал: например, группа уже пригласила в проект развития фондильона знаменитого энолога из Бьерсо, Рауля Перес. У Перес есть международное признание, высочайшие рейтинги его вин и нетривиальное чутье. Но, с другой стороны, в этих попытках вернуть фондильону былую славу пока больше энтузиазма и надежд, чем реальных шансов. Во-первых, местные виноделы слишком консервативны и могут не поддержать нововведения. Во-вторых, если я правильно разобрался, речь идет о запасах в объеме всего нескольких сотен бочек. Значит, если спрос резко возрастет, придется ждать десятки лет созревания вина в новых молодых солерах. Правда, виноделы говорят о новом стиле фондильона, быстро созревающего, более легкого и понятного. Но тогда чем он будет отличаться от обычного, пусть и очень хорошо сделанного сладкого вина из монастреля? К тому же, судя по заметкам в прессе, Луис Миньяно продолжает свои проекты, связанные с авиацией вообще и со своей летной школой в частности. В общем, зная испанские южные провинциальные очень консервативные взгляды, такими действиями фондильон можно развить, но есть серьезный риск остаться этакой «провинциальной» звездочкой. Будем надеяться на лучшее: пока заметны именно позитивные сдвиги, например вино Fondillon solera 1948 бодеги Primitivo Quiles признано лучшим сладким вином Испании по итогам дегустаций винных критиков и журналистов в 2017 году.

Есть еще одна проблема раскрутки фондильона. Если правильно подавать историю этого великого вина, то нужны, как говорится, «места боевой славы». В Бордо, Риохе, Хересе вы без проблем обнаружите старые города, бодеги, музеи вина, винные туристические маршруты, дома торговцев-негоциантов. Скажем так, найдете дух истории, запечатленный в камне, и разного рода свидетельства запаха больших денег золотого века виноделия данных регионов. Увы, фондильон не оставил подобных памятников своей славной эпохи. Такое тоже случается в истории. Но мы от души желаем фондильону родиться второй раз и снова стать международным бестселлером.

До новых встреч на наших страницах.

11 испанских вин по цене менее 15 евро среди Лучших вин мира 2019

Главная / Блог / 11 испанских вин по цене менее 15 евро среди Лучших вин мира 2019

В мае 2019 года прошёл очередной Международный конкурс вин в Бордо, который является самым авторитетным в мире. По результатом этого конкурса было вручено 626 медалей винам в разных категориях. А Испания была отмечена как лидер по качеству вин.  И самое интересное, что среди вин, вошедших в рейтинг Лучших вин мира 2019, можно найти вина по цене менее 15 евро за бутылку. Это наглядный пример того, что я постоянно стараюсь донести своим туристам, винным гурманам, что не всегда низкая цена это показатель плохого качества.

В Испании, в отличие от своего ближайшего соседа Франции, очень много достойных вин превосходного качества, которые имеют достаточно привлекательный и доступный ценник. Хорошее вино в Испании — это не повод для спеси, а образ жизни и, самое главное, качество жизни.

Конечно среди награжденных испанских вин на последнем Бордосском конкурсе были и вина по цене свыше 100 евро за бутылку, но сегодня мы поговорим о более доступном сегменте.  Итак, какие же испанские вина по цене менее 15 евро вошли в ТОП Лучших вин мира версии 2019.

1. Numun Seleccion 2014. Denominación Jumilla. Цена: 4,69 €

Выращенный на теплых землях Дении, виноград лучших сортов Монастрель, Петит Вердот и Каберне Совиньон для этого вина собирают только ночью при свете Луны. Затем проходит длительный процесс мацерации, при котором максимально раскрываются все ароматы и достигается интенсивная окраска будущего вина. Вино вызревает в бочках из французского дуба 8 месяцев и затем попадает в бутылки, где все ароматы объединяются в общий букет.

Это красное вино очень насыщенного плотного цвета. Среди его ароматов вы найдете воспоминания о спелых красных летних фруктах, восточных специях и терпкие нотки древесины.

Имеет элегантный вкус с танинами, шелковистое, с великолепным телом и приятным сладковатым послевкусием.

Идеально сочетается с выдержанными сырами, иберийскими колбасами и вяленым мясом, рисом с мясом и морепродуктами, дичью, говядиной и телятиной, отлично женится с фуа-гра и рыбой с интенсивным вкусом, такой как тунец, рыба-меч, рыба-император, скумбриевые.

2. Manzanos Blanco Fermentado en Barrica 2016. Denominación Rioja DOCa. Цена: 9,86 €

Это белое вино из Риохи, завоевавшее золотую медаль, производится на винодельне, которая является плодом труда 5 поколений семьи Фернандес-де-Мансанос и чья винодельческая традиция восходит к 1890 году.

Вино Manzanos Blanco Fermentado произведено из сортов винограда: 51% виюра (Белая Королева Риохи) и 49% Шардоне.

По типу выдержки: крианса, которая 9 месяцев созревала в бочках: 80% времени из французского дуба и 20% времени из американского дуба. И затем набиралась тела и сдруживала ароматы ещё 6 месяцев в бутылках.

Имеет блестящий соломенно-желтый цвет. В гамме преобладают ароматы свежих цитрусов с нотками копчения и травяными оттенками. А также ароматы ванили, груши, дыни и белых летних цветов.

Во вкусовой гамме преобладают вкус спелого зелёного яблока и тостады со сливочным маслом.

Идеально подходит к ризотто, паэлье, жирным сортам рыбы и курице,

3. Protos Verdejo 2018. Denominación Rueda. Цена: 6,79 €

Молодое белое вино бодеги Протос из региона Руеда. Виноград сорта бердехо для этого вина собирают только в ночные часы, с молодой лозы возрастом менее 25 лет, и процесс первоначальной мацерации проходит при температуре 10º C, дальнейшая ферментация при 13,5ºC. Вызревание продолжается 3 месяца.

Имеет соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, чистый и яркий.

Аромат: мощный, фруктовый, с нотками зеленого яблока, цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов, ароматических трав и оттенками фенхеля.

Обладает очень свежим фруктовым интенсивным сбалансированным вкусом, с хорошей кислотностью, с долгим и немного горьковатым послевкусием.

В кухне хорошо подходит к белой рыбе, тунцу, суши, рису с морепродуктами, паэлье, пасте, азиатской кухне, курице, к свежим и голубым сырам.

4. Protos Roble 2017. Denominación Ribera del Duero. Цена: 8,35 €

Если вы ищите идеальное недорогое вино к хамону и сыру манчего, то обязательно обратите внимание на Protos Roble 2017. Это классическое красное вино региона Рибера-дель-Дуэро с процессом вызревания в дубовых бочках. С этим вином вы никогда не ошибётесь, так как это всегда гарантия хорошего качества из виноделен самого престижного в Испании винодельческого региона.

Это вино произведено из сорта винограда Темпранильо, Короля испанских виноградников, выращенного на лозе старше 25 лет. Ручной сбор урожая в коробки по 20 кг и дальнейшая ручная селекция по классификационным таблицам. Это позволяет гарантировать, что только полностью здоровый, цельный виноград попадает в чаны для ферментации.

Мацерация 15 дней при температуре 24 ºC, созревание в бочках из американского дуба 6 месяцев и 6 месяцев в бутылке.

Философия винодельни Протос: «Качество превыше всего». И следуя этому девизу, весь процесс на производстве подвергается углубленному анализу, начиная от виноградников и заканчивая процессом выхода бутылки с производства. Что гарантирует потребителю качество в каждом бокале вина Протос.

Цвет вина темной вишни с фиолетовым оттенком, чистый и блестящий. Аромат очень мощный, выразительный, сложный, со свежими фруктами, сладкими специями и нотками красных ягод. Вкус интенсивный, с округлыми танинами, фруктовый с хорошим послевкусием.

5. López Cristobal Tinto Crianza 2015. Denominación Ribera del Duero. Цена 14,75 €

Когда вино носит фамилию производителя, это соизмеримо с тем, что семья ставит на кон своё доброе имя с каждой бутылкой, попадающей к потребителю. И винодельне Лопес Кристобаль абсолютно нечего боятся, 4 детища этой семьи: Робле, Крианса, Резерва и Селексион, отлично защищают честь семьи.

Главная философия семьи: «Качественный виноград, семейный труд, страсть и любовь к своему делу и тому, что в итоге попадет в бокал потребителя.

Сантьяго Лопес вместе со своей женой Лолой Кристобаль и сыном Гало делают свои вина в особом стиле, отличающемся элегантностью и аутентичностью. Во всех них есть что-то благородное: это семейные вина, аутентичные, наслаждаясь которыми мы чувствуем себя как дома.

Крианса 2015 несмотря на свою молодость, демонстрирует очень утонченный аромат. На первом плане изначально появляются ароматы старения, но после декантирования вино раскрывает все свои прелести: элегантный аромат свежих черных и красных фруктов и ягод, пряностей, коры апельсина, апельсинового цвета, бальзамика, нотки копченного дерева; сложный и круглый набор.

На вкус имеет бархатистую текстуру с чистым фруктовым входом, средним телом и хорошо выраженными танинами. Ноты старения элегантны и сохраняются в послевкусии (кофе, кожа).

Одним словом: интересное вино, хорошо сделанное, рекомендуется для наслаждения в кругу семьи.

6. Munia Carácter 2015. Denominación Toro. Цена 11,35 €

Душа региона Торо с большой индивидуальностью. Мощное, сложное красное вино с берегов реки Гуареня, которое после 16 месяцев созревания в бочках сохранило свою свежесть и спонтанность. Прекрасный баланс между ароматами бузины с пряными нюансами корицы и гвоздики с одной стороны и ароматами сливочного масла и кокоса, полученными из древесины бочек.

Вино имеет интенсивный вишнёвый цвет с очень глубоким рубиновым ореолом.

Это Авторское вино, 100% из винограда темпранильо зоны Торо, выращенного на лозе возрастом 30-50 лет.

Идеально подходит для аперитива с крепкими закусками тапас и для обеденных блюд, особенно для тушеного или жареного красного мяса и прекрасно гармонирует с насыщенными сырами.

7. Lambuena Crianza 2015. Denominación Ribera del Duero. Цена: 12,71 €

Эта крианса из легендарной Рибера-дель-Дуэро мало известно широкому потребителю, но это красное вино без всяких сомнений можно назвать выдающимся. Оно просто великолепно!

Изготовлено из 90% Тинта-де-Паис (темпранильо) и 10% Каберне и Мерло, выращенные на 35-летней лозе с регулируемой урожайностью не более 3500 кг с гектара. Виноградники расположены на высоте 800-850 метров над уровнем моря на известково-глинистых почвах, покрытых галькой. Сбор винограда производится вручную в небольшие пластиковые ящики. Такое сочетание сортов винограда и его качество даёт просто волшебный результат.

Процесс ферментации проходит в резервуарах емкостью 15 000 литров, вызревание в бочках из американского дуба — 60% и из обожженного французского дуба — 40% времени в течение 15 месяцев. Далее вино на 2 месяца отправляется в большие резервуары для оформления и выравнивания аромата и не менее 8 месяцев отдыха в бутылках перед выходом на рынок.  

Вино имеет интенсивный чистый вишневый цвет с рубиновой аурой, сложный аромат спелых тёмных ягод с нотками солодки, ириски, специй и минералов.

Вкус имеет хорошую структуру, мясистый и сбалансированный, со сладкими танинами. Послевкусие долгое и приятное.

8. Sommos Varietales Tinto 2016. Denominación Somontano. Цена 7,86 €

Виноград сортов Темпранильо, Мерло и Шираз выращивается на террасах, обращенных на север, у подножья Пиренейских гор вдоль реки Эбро в Арагоне.

Виноград для этого вина собирался только ночью, машинами, в самые оптимальные сроки его созревания.

Предварительная холодная ферментативная мацерация 72 часа, далее ферментация при температуре 24-26º, выдержка в бочках из французского дуба 8 месяцев.

Вино со средиземноморским характером с максимальной чистотой винограда. Цвет рубиново-красный с глубоким гранатовым оттенком. Аромат — взрыв чёрных ягод, таких как ежевика, черника, со свежими нотами, которые напоминают листья мяты, белого перца и легкими нотами дыма.   Вкусовые качества: очень мягкий вход, округлые танины, свежее и долгое послевкусие красных и черных ягод.

9. Cal y Canto Roble 2016. Vino de la Tierra de Castilla. Цена: 2,64 €.

Крианса произведенная 100% из сорта винограда темпранильо и выдержанное в бочках из американского дуба в течение 6 месяцев. Перед розливом в бутылки подвергается микрофильтрации.

Имеет интенсивный вишнево-красный цвет с фиолетовыми матовыми оттенками.

Аромат: спелые фрукты с нотками ванили и тонким пряным фоном. Вкус структурированный, округлый и гармоничный.

Идеально сочетается с мясом, тушенными блюдами, паштетом и зрелыми сырами.

10. Quinta de Quercus 2016. Denominación Uclés. Цена 14,96 €

Крианса, произведенная из 100% винограда сорта темпранильо с участков «Лас Моррас» и «Камино де Оканья», со строгим контролем созревания и низкой урожайностью. Сбор винограда производится вручную. Вино проходит процесс вызревания в дубовых бочках 12 месяцев.

Вино производится ограниченным тиражом на маленькой семейной винодельне с 30-летней историей и традициями в виноделии. Хозяева винодельни семья Cantarero Morales позиционируют свои вина как престижные на уровне национального рынка. Виноград используют только с собственных виноградников, что является гарантией качества вина.

Цвет: вишнево-красный с гранатовой аурой, чистый, яркий, слеза плотная и обильная.

Аромат интенсивный, переспелых фруктов, с нотками ванили, ментола, кислого апельсина, солодки и обожженного дерева.

Вкус концентрированный, с мягкими танинами. Долгое хорошее послевкусие с цитрусовым оттенком.

Маридаж: различные тапас, мясная нарезка, сыры и птица.  

11. La Trucha Blanco 2017. Denominación Rias Baixas. Цена: 12,50 €

Белое вино из Галисии региона Риас Байшас. Альбариньо с очень хорошим соотношением цены и качества, которое хорошо как сольно, так и в сопровождение различных блюд для повседневного употребления. Виноград сорта альбариньо выращивается на правых склонах реки Миньо на высоте 200-350 метров над уровнем океана на лозе возрастом 25-45 лет.

Сбор винограда на 16 га винодельни производится только в ручную в 15-кг аэрированные ящики, что позволяет сохранить целостность винограда.

Вино проходит процесс холодной ферментации и потом ещё настаивается вместе с мелким осадком в течение 3-6 месяцев до окончания процесса брожения.

Имеет соломенно-желтый цвет с зеленым оттенком, чистое и блестящее.

Интенсивный аромат с воспоминанием о летних фруктах: персики, абрикосы, ананас. Легкие цветочные нюансы с соленым налетом и некоторые нотки зрелости в окончании.

Приятный гармоничный вкус, с очень долгим свежим послевкусием.

Идеально подходит для рыбы и морепродуктов.

Как выбрать Испанское вино в супермаркете? Смотрите моё видео здесь:

Эти и другие лучшие вина Испании в моих авторских винно-гастрономических турах по Северу Испании с Еленой Вивас

Вина Крыма – лучшие по отзывам. Красные, белые, полусладкие, сухие и пр.

Крымский полуостров – не только горы, солнце и пляжи. Это еще и винные напитки, да такие, что сами французы и хотели бы придраться, но не получилось. Лучшие вина Крыма принесли своим изготовителям груды медалей и мировую известность, а гурманам – многие часы подлинного наслаждения.

Темное чудо «Солнечной долины»

Марка «Солнечная долина» – не самая модная и «продвинутая» среди крымских виноделен. Вино ее пользуется заслуженной популярностью, но чаще у обычного, рядового потребителя, а не у ценителей высокого уровня. В основном завод производит сухие и ликерные сорта. К числу последних принадлежит и продукция, принесшая ему славу. Вопреки яркому названию винзавода, лучшими у него признаны черные вина.

«Черный доктор» – «лицо» учреждения, официально его фирменное производство. Крепкий сладкий напиток глубокого красного обладает богатым нюансами вкусом. В нем дегустаторы обнаруживают тона шоколада, чернослива, шелковицы, кизила, сушеной груши и даже сливок. У него три награды, все – высшего уровня. Специалисты рекомендуют употреблять его с фруктами и горьким шоколадом.

«Доктору» составляет компанию «Черный полковник». Этот достойный «офицер» тоже уже успел заслужить 3 приза. В его вкусовых нотах можно обнаружить кофе, чернослив и молочный шоколад с ирисками. Своим богатством оттенков он обязан многообразию сырья – вино купажное, изготовленное из смеси винограда разных сортов. Рекомендуют его к голубым сырам, свежей выпечке, фруктам. Цвет – такой же темный и глубокий, как у «Доктора».

Молод, да удал: вина Alma Valley

Лучшую репутацию у потребителей и специалистов имеют старые, давно зарекомендовавшие себя винодельческие комплексы Крыма. Но тут есть и начинающие производители, что успели доказать способность составить достойную конкуренцию мэтрам. К их числу принадлежит Alma Valley. Она начала работу лишь в 2013 г., но уже имеет несколько десятков премий.

Специализация «Альма Валлей» – белые и красные сухие, полусладкие и сладкие вина. Есть и выдержанные, и ординарные. Наиболее заслуживает внимания «Резерв» — это линия выдержанных сухих (в основном красных), преимущественно сортовых (представлены и купажные). Примером может служить «Пино Нуар» – темный напиток с насыщенным вкусом, обогащенным оттенками вишни, шоколада и пряностей. Специалисты рекомендуют его к изысканным блюдам из мяса и птицы. Еще одна особенность – рекомендация в течение нескольких лет выдержать винцо в бутылке дома, хотя оно продается готовым к употреблению.

Еще один оригинальный поток, производимый этим винзаводом – «ледяное вино», виноград для которого собирают чуток подмороженным. Представители линии – сладкие белые сорта, отлично сочетающиеся с различными десертами. Награду принес в этом ряду «Птит Арвин», отдающий медом и тропическими фруктами. Отзывы туристов говорят, что оно частенько покупается в качестве сувенира.

Всем известный «Инкерман»

Винодельню эту уже знают все, причем давно – она работает с 1961 г. «Инкерман» специализируется на марочном выпуске. В его винотеке есть сухие и полусладкие тихие и игристые. Выпускает завод и ординарные вещи, но тоже приличного уровня. Он располагает собственными виноградниками и выдерживает продукцию в условиях подземных штолен.

Знатоки полагают, что лучшие вина Крыма от «Инкермана» – линия Гранд Резерв. Примером может выступать «Каберне Качинское», отмеченное 17-ю медалями разных выставок и конкурсов (золотыми и серебряными). Оно являет собой классическое красное сортовое выдержанное сухое вино с фиалковыми нотками в букете, глубокого гранатового цвета; идеально подходит к мясным блюдам.

Белое аналогичное в серии представлено «Жемчужиной Инкермана». Изготавливается оно из винограда сорта Ркацители – очень светлое, а по ароматно-вкусовому букету ему характерна примесь пряных нот. Вино имеет 16 наград, в том числе 3 Гран-при, что действительно впечатляет.

Рекорды крымской «Массандры»

Не зря строил себе дворец в Массандре Александр III – любил император выпить, чего уж. А уже в его правление начиналась история массандровского виноделия. В результате сегодня существует винный гигант, едва ли не все товары которого от горлышка и до донышка обвешана премиями разного уровня. Комбинат также владеет официально самой большой в мире винной коллекцией.

«Массандра» выпускает только тихие вина – шампанских, игристых в ее репертуаре нет. Но в этой области выбор велик – 60 марок, выдержанных и ординарных, сухих и ликерных, всяких.

Официально жемчужиной коллекции признан Мускат белый Красного камня – ликерное вино, абсолютный чемпион Крыма по количеству наград, у него 23 медали (серебряная и золотые), 3 Гран-при и 1 Супер Гран-при. Мало того – оно признано лучшим вином в мире (дважды!), сладкое, в светлом янтаре, во нем чувствуются альпийские луга, мед и апельсиновая корка. В 60-е гг. был на этот товар особый покупатель – ежегодно бочку Муската отправляли в Букингемский дворец персонально для королевы.

Ныне у массандровских вин появился еще один титулованный почитатель. Согласно сплетням, во время одного из официальных визитов продукцией предприятия угостили В.В. Путина. Президенту понравился розовый портвейн «Алушта».

Но и рядовым потребителям хватает, чему порадоваться от щедрот «Массандры»: красный и белый портвейны, сладкий черный мускат, сортовые столовые сухие вина. Тут уж – вопрос ситуации и личных предпочтений.

Шампань под Судаком

Князь Лев Голицын изучал виноделие в Европе, первых специалистов привез оттуда. Хотели бы они найти недостатки в здешних виноградниках и условиях для виноделия – да не вышло. И никакие французские провинции не оспаривают права на выпуск «шампанского» у завода в поселке Новый Свет.

В отличие от других виноделен Тавриды, эта специализируется почти исключительно на игристых винах. Сладкое шампанское тут не в почете, предпочтение отдано брюту и полусухим маркам. Оно недешевое – даже то, что предназначено для массового потребителя, но является торжественным, даже для аристократов.

Среди самых престижных вин «Нового Света» выделяется «Коронационное». Оно янтарного цвета с оттенком меда и цитрусовых выступает повторением продукта князя Голицына, поднесенного им к торжеству по случаю коронации последнего российского царя.

Если же покупатель не может позволить себе элитные марки, ему стоит попробовать розовые сорта менее продолжительной (от 9 месяцев) выдержки. Отзывы гурманов отмечают особый ягодный оттенок вкуса и нежные цветочные нотки аромата этого шампанского (есть полусухое и полусладкое). Лучше всего благородный напиток сочетается с фруктами.

Хорошим подарком из Крыма (недешевым, но на таких вещах не экономят) станет выдержанный брют «Новый Свет» (от 3 лет), отлично сочетающийся и с морепродуктами, и с мясом, и со сладкими блюдами. Для этой линии характерны легкие яблочные нотки.

А вообще, неблагодарное это дело – рекомендовать крымские вина. Рейтинг их каждый составляет для себя сам, ведь все они чрезвычайно хороши. Такие вот пироги!

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

лучших испанских красных купажных вин до 30 долларов

Хотите верьте, хотите нет, но сейчас проще, чем когда-либо, купить великолепные красные купажные вина, не потратив целое состояние. Вместо того, чтобы охотиться на самые известные сорта винограда, попробуйте такие забытые испанские красные сорта винограда, такие как Vall Llach Embruix.

Оцените эти 9 испанских красных вин стоимостью менее 30 долларов!

Красное купажное вино из Приората, Испания

Приорат — один из выдающихся испанских винодельческих регионов, с необычайным скачком в качестве, репутации и цене вин за последнее десятилетие или около того.Все красные купажные вина Приорат здесь стоят от 20 до 30 долларов и получают как минимум 90+ баллов хороших отзывов. Если вы ищете более 94 отмеченных наградами красных вин из Приората, прочтите предыдущий пост о 6 отмеченных наградами красных винах из Приората!

Alvaro Palacios Camins del Priorat 2016, 21,90 $

Alvaro Palacios Camins del Priorat 2016 Notes Winemaker Notes

Camins del Priorat предлагает полнотелые с богатыми, глубоко концентрированными ароматами черных фруктов. Темные специи в послевкусии с небольшим количеством аниса.Отлично подходит к сытным мясным блюдам.

Купаж: 40% Гренаш, 30% Сенсо, 20% Каберне Совиньон, 10% Сира

91 балл Признан Уилфредом Вонгом из Wine.com

Иногда я просто размышляю о диапазоне красных вин, которые можно найти в рынок. Часто предсказуемый, как Каберне Совиньон из долины Напа, Классифицированное Бордо из Медока или Неббиоло из Пьемонта, можно в значительной степени ожидать целенаправленных вкусов от основного сорта винограда этих регионов. Затем есть смеси — GSM, «красные кухонные раковины» и кюве, в которых сочетаются сорта Рона и Бордо, а также множество других возможных вариаций.В случае с Приоратом точно неизвестно, какие сорта винограда здесь используются. Превосходный Альваро Паласиос Каминс дель Приорат 2016 года — сочетание Гренаша, Сенсо, Каберне Совиньон и Сира — еще одна неоднозначная картина. Это вино демонстрирует восхитительное сочетание нюансов (черные фрукты, сладкие специи, пикантные нотки), которые просто делают его восхитительным красным вином. Живите настоящим моментом и наслаждайтесь прекрасным сбалансированным красным вином с полным вкусом. (Дегустировано: 7 июня 2017 г., Сан-Франциско, Калифорния)

91 балл Критично признано Wine & Spirits

Альваро Паласиос делает ставку на первые красные вина Приората, используя гарначу и кариньену (70 процентов купажа. ), добавив каберне и сира.В результате получается вкусный и свежий сок, такой живой и хрустящий, что хочется заморозить бутылку и залить ее мясными закусками.

Vall Llach Embruix 2014, $ 27

Vall Llach Embruix 2014 Winemaker Notes

Сразу приятно, но с репертуаром мощных вкусовых и обонятельных изысков, это вино удовлетворяет как знатока, так и случайного потребителя.

Смесь: 42% Гарнаша, 24% Каринены, 22% Мерло, 12% Сира.

90 баллов Критически признано Wine Spectator

Этот мягкий красный цвет дает спелый, щедрый вкус черной вишни, бойзеновой ягоды, сирени и ванили, поддержанный хорошо интегрированными танинами и свежей кислотностью. Гармоничный и живой. Пейте сейчас до 2024 года.

WE90

90 баллов Критически признано энтузиастом вина

Аромат сланца, колы, черной смородины, ягод и табака охватывает все основы этого вина. Он цепкий и жевательный, но полноценный. Темным, земляным вкусам глинтвейна предшествует танинное мясистое послевкусие с устойчивыми нотами сливы и черной смородины.

Mas Doix Les Crestes 2015, $ 28

Mas Doix Les Crestes 2015 Примечания винодела

На носу это очень Priorat! Личность и подлинность. Поскольку это молодое вино из погреба Mas Doix и, по всей видимости, самое простое из их ассортимента, на удивление оно обладает удивительной сложностью и множеством нюансов. Изюминкой ароматов является свежесть и сразу зрелость (вишневый ликер) с бальзамическими нотками (мята) и красных фруктов. В целом ощущение свежести.Также много средиземноморских трав (розмарин, лаванда). Когда вы снова его нюхаете, его сложность продолжает вас удивлять. На заднем плане чувствуется чувственная часть вина со свежими цветочными нотками (фиалки). Как хороший приорат, он имеет землистый аромат, столь характерный для этой местности. Горячий сланец, не оставляющий сомнений в том, откуда это вино. Это одно из тех вин, от которых вы не перестанете пахнуть и будоражить. Кусочек Приората в стекле. Во рту его можно охарактеризовать как шелковистый и мощный.Сначала свежий и мягкий, но в конце выходят более теплые чувства. Это вино со средним телом, которое выделяется чистотой красных фруктов, которые дает Гренаш, очень хорошо сочетается со свежестью и бальзамическим букетом, который обеспечивает Кариньян. Теплая часть урожая 2015 года была довольно теплой и сухой, эта особенность уравновешивается приятным ощущением свежих фруктов, придавая сразу свежий оттенок и мясистость.

90 баллов Критически одобрено Джеймсом Саклингом

Немного травянистый и химический нос с характером смородины, клюквы и красной вишни.Среднее тело, средние, слегка твердые танины и средне-фруктовое послевкусие.

Красные купажные вина из Риохи, Испания

Все красные купажированные вина Риохи стоят от 20 до 30 долларов и получают как минимум 90+ баллов хороших отзывов. Если вы ищете вина Темпранильо из Испании до 30 долларов, пожалуйста, прочтите предыдущий пост здесь,

La Antigua Clasico Reserva 2008, 24

долларов

La Antigua Clasico Reserva 2008 Winemaker Notes

Темно-красный.Ежевика, вишня-ваниль и цветы с острым ароматом на ароматном носу и во рту. Пышный, открытый вкус темных ягод становится более пряным с воздухом, приобретая ноты засахаренной лаванды и кокоса. Мягкое и бесшовное на цепляющем послевкусии, которое демонстрирует привлекательную сладость и легкий оттенок лакрицы.

Хорошо сочетается с тушеной говядиной, уткой и другой дичью, жареным мясом и многим другим.

94 балла Критически одобрено Джеймсом Саклингом

Сложный, многослойный и соблазнительный аромат спелой клубники, сушеных цветов и мяса, а также оттенки белых грибов.Полный и бархатистый, со спелыми и мягкими танинами, которые переходят в долгое, мягкое и слегка сладкое послевкусие. Гармоничный и стильный. Старый стиль. 65% Гарнача, 20% Темпранильо и немного Грациано. Пей сейчас.

90 баллов Критически признано Wine Spectator

Этот мягкий красный цвет предлагает вкус сушеной вишни, табака, ванили и поджаренных специй с изящной текстурой, с легкими танинами и кислотностью апельсиновой цедры. Гармоничный, в традиционном стиле.

Bodegas Franco-Espanolas Rioja Bordon Gran Reserva 2007, 26 долларов.99

Bodegas Franco-Espanolas Rioja Bordon Gran Reserva 2007 Winemaker Notes

Рубиново-красный цвет средней-высокой интенсивности, с выраженным бальзамическим ароматом и элегантными тонами специй и табачных листьев. Во рту преобладает гладкость, добавляя элегантности и зрелости его долгому послевкусию.

Подходит к блюдам из красного мяса, жареному, дичи и сырам с богатым вкусом.

92 балла Критически признано Wine Spectator

Мягкий и отполированный, этот красный цвет предлагает свежий и живой вкус сушеной вишни, цветов, ванили и пряностей.Легкие танины и кислотность апельсиновой корки делают это акцентом. Выразительно и элегантно, в традиционном стиле.

90 баллов Критически признано винным энтузиастом

Землистые ароматы колы, кофе и пикантной сливы приводят к появлению вкуса, который сначала кажется громким и кислым, но затем возвращается. Сливовые и ягодные ароматы подчеркнуты дубовой ванилью и цедрой цитрусовых, а в послевкусии это яркое послевкусие благодаря стойкой кислотности.

Красные купажи из других регионов Испании

Marques de Grinon Caliza Red Blend 2011, $ 20.99

Marques de Grinon Caliza Red Blend 2011 Winemaker Notes

Глубокого пурпурного цвета с рубиновыми отблесками, это вино демонстрирует соблазнительные ноты ежевики и черной смородины с оттенками корицы и минеральностью. Во вкусе это красиво, полнотелое и шелковистое, с освежающей кислинкой и ароматом, который раскрывается в стойкое послевкусие.

Сочетайте это вино с вырезкой по-испански, прайм-ребром, обильными терринами или песто манчего.

Смесь: 70% Syrah и 30% Petit Verdot.

91 балл Критически признан Джеймсом Саклингом.

Ароматы черники, ежевики и минералов завершаются полным телом, твердыми танинами и чистым послевкусием.Очень изысканный и шелковистый.

Baron de Magana 2011, 27,99 долларов США

Baron de Magana 2011 Winemaker Notes

Сенсационная попытка, он может похвастаться плотным рубиново-пурпурным цветом, а также обильными нотами ежевики, крем-де-кассис, камфары и цветов. ощущение во рту от среднего до полного, потрясающая пышность и чистота, а также красиво текстурированное, округлое, богатое послевкусие. Это сексуальное, эластичное вино следует пить в течение 3-5 лет.

91 балл Признание критиками The Wine Advocate

Барон Де Магана 2011 года представляет собой смесь 35% Мерло, 35% Каберне Совиньон и остальных Темпранильо и Сира, выдержанных в 70% новых французских дубах в течение 14 месяцев перед розливом в бутылки.Вино представляет собой Помероль Правобережного Бордо с непрозрачным рубиново-пурпурным цветом, пышной, сексуальной сливой, черной вишней и черной смородиной, легким оттенком лакричника и лесной подстилки. Это слоистое, от среднего до полнотелого, чистое, сочное и пьянящее вино, которое можно пить в течение следующих 5-7 лет.

Bodegas Sierra Salinas Mira 2010, 30 долларов США

Bodegas Sierra Salinas Mira 2010 Winemaker Notes

На насыщенном и глубоком красном цвете он демонстрирует сложный букет с нотами спелых фруктов (ежевика, красные сливы) и элегантными специями. .Вкус шелковистый и нежный, мясистый и богатый, но с очень присутствующей фруктовостью. Длинный и сбалансированный.

93 балла Критически признано Джеймсом Саклингом

Глубокий и концентрированный нос с характером ежевики, черной смородины и вишни. Полный и структурированный, с концентрированными и мягкими танинами и средним, пряным и слегка горьким послевкусием. Как оттенок дегтя.

Conde de San Cristobal 2014, $ 20,99

Conde de San Cristobal 2014 Winemaker Notes

Аромат глубокий и сложный, с большим количеством свежих, спелых, интенсивных фруктов, пряностей и минеральных нот.Вкус сохраняет свои фруктовые оттенки, широкий, свежий, мощный, богатый и очень вкусный.

Смесь: 85% Тинто Фино, 7% Мерло, 5% Каберне Совиньон

90 баллов Критически признано Винным Адвокатом

Conde de San Cristóbal 2014 года представляет собой смесь 85% Тинто Фино, 7% Мерло и 5% Каберне Совиньон произведено с помощью винодела Хорхе Пике из Бьерсо. Вино вполне классическое, с приятным балансом и смесью фруктов и пряностей дуба. Разные сорта винограда выдерживаются от десяти до 12 месяцев в дубовых бочках.

Другие великие красные вина до 20 долларов

Если вам интересно, что это за прекрасные красные вина до 20 долларов? Ознакомьтесь с этими сообщениями:

Предложения по подарочному набору вин

5 серьезных испанских красных вин на лето

Beronia Rioja Reserva 2012 (19 долларов США)

Личный фаворит за годы, проведенные в Испании, эта смесь темпранильо доступна по цене. очень дружелюбный к еде и более сложный, чем можно было бы ожидать по этой цене. Небольшая добавка печально известного привередливого винограда грациано, который является малоурожайным и подверженным плесени, способствует ароматному носу, тонкой структуре и глубокому рубиновому цвету. смесь.Немного мазуэло (он же кариньян) придает вину насыщенный темный фруктовый вкус и немного ванили, а в послевкусии — лакричник. В результате получается вино, которое выдерживается как в американском, так и во французском дубе, и представляет собой прекрасное вино средней полноты, фруктово-ориентированное, с хорошо интегрированными танинами и приятным сухим послевкусием. Винодел Матиас Каллея является типичным представителем новаторских и экологически сознательных виноделов региона. Он продолжает экспериментировать с небольшими партиями, чтобы улучшить все аспекты вин Беронии.

Marqués de la Concordia Hacienda Zorita Abascal Reserva 2011 (29 долларов США)

Это роскошное вино по отличной цене. Удивительно богатый красными спелыми фруктами и ягодами, он имеет хорошо интегрированные танины, уравновешивающие приятную кислотность и мягкое, сухое, средне-долгое послевкусие. Глубокий, почти непрозрачный темно-рубиново-красный цвет в бокале, в аромате вина нотки кедра, розы и нотки ванили, усиливающие аромат фруктов. Собранный вручную виноград для этого вина происходит с виноградника, расположенного по соседству с легендарными виноградниками Bodega Vega Sicilia, и терруар здесь очень заметен.Виноград медленно ферментируется для максимального извлечения плодов, затем проходит яблочно-молочное брожение в бочках из французского дуба в течение не менее 12 месяцев. Эта резерва будет хорошо сочетаться практически со всем испанским, от фасолевых супов, хамона серрано и альбондигаса до жареного ягненка или простого ломтика тортильи или манчего курадо.

Marqués de la Concordia Hacienda Zorita Natural Reserve Syrah 2011 (29 долларов США)

Эта сира с ограниченным производством является еще одним победителем от Hacienda Zorita, но с очень особенного виноградника Унамуно, расположенного в охраняемом окружающей среде природном парке Аррибес-дель-Дуэро. .Благодаря такому происхождению вино было названо «натуральной маркой». Чернильно-красное вино в бокале, это фруктовое вино с ароматом ежевики и темной вишни в носу и насыщенных темно-красных фруктов во вкусе с легкими нотками сладкого табака и специй для выпечки. Шелковистое на вкус вино прекрасно сбалансировано с кремневым, слегка терпким послевкусием. Эта сира хорошо сочетается с жареным летним мясом и удивительно хорошо сочетается с тушеной свининой в южном стиле.

Torres Salmos Priorat 2013 (34 доллара США)

Эта соблазнительная смесь трех темных сортов винограда — кариньена, гарнача и сира — просто прекрасна, глубокое, насыщенное красное вино со слегка переливающимся ободком в бокале; красиво сбалансированный фрукт; и поджаренный дуб с легким оттенком кедра в носу и во вкусе.Вино средней консистенции, тем не менее бархатистое с легким таниновым, чистым послевкусием. Виноградные лозы, из которых произрастает этот виноград, на удивление молодые, посажены в 1996 году на склонах, богатых знаменитым черным сланцевидным камнем ликорелла в районе Приорат. Плоды собирали тремя партиями, подвергали яблочно-молочной ферментации в нержавеющей стали и обрабатывали в течение 14 месяцев во французском дубе. Элегантное вино, оно отлично сочетается со всеми блюдами, приготовленными на гриле, но особенно восхитительно оно было с семичасовой бараньей ножкой, запеченной на медленном огне.

El Coto de Rioja Coto de Imaz Rioja Gran Reserva 2010 (44 доллара США)

Этот впечатляющий красный цвет от одного из самых плодовитых производителей Испании предлагает именно то, что вы ожидаете от gran reserva Rioja: сложный, многослойный нос и вкус, наполненный темно-красными фруктами, с ароматными нотками трав, небольшим количеством табака и оттенком ванили в послевкусии. Он красиво структурирован, с достаточным количеством танинов и яркой кислотностью, чтобы сбалансировать фрукты, приятное ощущение во рту и живое послевкусие.Вино выдерживается в американском дубе в течение полных 24 месяцев после винификации из нержавеющей стали и еще 36 месяцев выдерживается в бутылке перед выпуском.

Риохас очень дружелюбны к еде. Неудивительно, что они хорошо сочетаются с большинством блюд из баранины и свинины, от тушеного мяса до мяса на гриле. Более изысканные и элегантные закуски, такие как этот, улучшат все, от паэльи с шафраном до просто обжаренного стейка.

Что такое вино темпранильо?

Темпранильо (tem-pra-NEE-yo) — это виноградный сорт, который используется для изготовления красного вина средней и полнотелой консистенции, в основном в Испании.Из ярко окрашенного винограда получаются фруктовые вина с нотками цитрусовых и пикантных нот. Как правило, выдержанное в дубе вино часто называют «Риоха» в Испании (по названию региона) и известно как «Тинта Рориз» в Португалии. Темпранильо содержит довольно много алкоголя, по уровню сопоставимого с другими красными винами.

Быстрые факты

Регионы: Испания (Риоха, Торо, Рибера-дель-Дуэро, Наварра), Португалия, Аргентина
Происхождение: Пиренейский полуостров
Сладость: Сухой
Цвет: От рубина до красного граната
ОДС: 13–15%

Темпранильо vs.Каберне Совиньон

Темпранильо и Каберне Совиньон — это два пригодных для употребления в пищу красных сухих вина, выдержанных в дубе. Каберне совиньон происходит из региона Бордо во Франции. Он имеет тенденцию быть более насыщенным и смелым, с полным телом и высоким содержанием танинов. Оба вина имеют вкус темных фруктов с пикантными нотками, что делает их достойной заменой друг другу, когда одно не доступно в магазине.

Профиль вкуса и аромата

Из винограда темпранильо можно получить красное вино с рядом характеристик в зависимости от того, как с ним обращаются виноделы.От среднего до полнотелого, со средними танинами и средне-низкой кислотностью, красное сухое вино часто несет в себе пьянящую смесь красных и черных фруктов в носу и вкусе, напоминающем черешню и сливу. Пикантные травяные и землистые ноты, такие как смесь табака и укропа с цедрой цитрусовых, для сбалансированного вкусового профиля. Дубовая выдержка добавляет нотки ванили и какао. Старение также может сильно повлиять на вкус темпранильо, добавляя глубины и размера качественным бутылкам.

Как попробовать вино

Чтобы дегустировать вино, выполните несколько простых шагов:

Посмотрите: Посмотрите на вино, исследуя цвет и непрозрачность через бокал.
Запах: Взбалтывайте бокал примерно 10 секунд и быстро вдохните. Засуньте нос в бокал и сделайте глубокий вдох, получая первые впечатления от вина.
Вкус: Сделайте глоток и позвольте напитку катиться по рту. Обратите внимание на танины, кислотность, содержание сахара и алкоголя, затем переходите к вкусовым нотам (фрукты, специи, древесина) и послевкусию.

Виноград и винные регионы

Большая часть славы красного вина Испании зависит от джемовского винограда темпранильо.Темпранильо, найденный в основном в северных регионах Риохи и Рибера-дель-Дуэро, а также в центральном районе Ла-Манча, обычно используется для производства одинарных бутылок и смесей красных вин. Виноград также выращивают в Португалии, Аргентине и в некоторых других регионах. Почти черный сорт винограда имеет ранние бутоны и раннее созревание ( temprano означает «ранний» на испанском языке), с весенне-летним вегетационным периодом и ранней осенью урожай в северном полушарии. Теплые дни, прохладные ночи и известняковые или глинистые почвы создают идеальные условия для выращивания.

Имея не менее восьми синонимов для этого единственного сорта винограда, пять в регионах Испании (Тинта де Торо, Тинта дель Паис, Тинто Фино, Уль де Лебре, Ченсибель) и два (Арагонес и Тинта Рориз) в Португалии, темпранильо может вызвать серьезного потребителя. спутанность сознания. К счастью, в наши дни термин «темпранильо» обозначает многие этикетки для бутылок, как и региональные топонимы Риоха или Рибера-дель-Дуэро.

Вина Риохи, подавляющее большинство которых составляют темпранильо, классифицируются в зависимости от того, как долго они выдерживаются:

Crianza: Вина, выдержанные в течение двух лет, красные вина, выдержанные в течение одного года в бочках
Резерв: Вина, выдержанные в течение трех лет, красные вина, выдержанные в течение одного года в бочках
Gran Reserva: Вина пятилетняя выдержка, а красные вина — два года в бочках

Пищевые пары

Вина Темпранильо — одни из самых экологически чистых вин.Подберите темпранильо с любимыми блюдами родного города, такими как тапас, свинина, стейк на гриле и чоризо. Итальянские блюда и блюда на основе томатов, такие как лазанья и пицца, а также гамбургеры и мясо для барбекю, хорошо сочетаются с красным вином благодаря его пикантным нотам.

Подавайте темпранильо при температуре погреба (от 60 до 68 F) в бокале для красного вина. Перед заливкой процедить около часа. Качественный темпранильо можно хранить не менее 10 лет.

Ключевые производители, бренды и советы по покупке

Темпранильо часто можно найти в отделах красных вин продуктовых магазинов, винных магазинов и винных магазинов.Вы найдете больший выбор в качественных винных магазинах и в Интернете. Ищите темпранильо на этикетке или в словах «Риоха» или «Тинта Рориз». Если вы не можете найти темпранильо, возьмите вместо этого бутылку каберне совиньон.

При покупке темпранильо эти виноделы производят неизменно хорошие бутылки, которые широко доступны:

Bodegas Roda
Аспальди
Ла-Риоха-Альта
Cune
Bodegas Эмилио Моро
Винья Отано
Бодегас Вега Сицилия
Байгорри

13 лучших брендов полусладких красных вин для изысканного вкуса

Если вы из тех, кто не любит, чтобы их напиток был слишком сладким или даже сладким, то вы на правильной странице.Мы поможем вам выбрать лучшие полусладкие красные вина.

Факты о винах

Национальный день вина приходится на 25 мая.
Ирландцы считали, что феи очень любят хорошее вино.
Принц Чарльз использует вино в своем винтажном Aston Martin, чтобы снизить выбросы углерода. Теперь это называется экологически чистым!
Останки Титаника хранят самый старый винный погреб в мире. И, несмотря на все обломки, бутылки все еще целы.

Вино — алкогольный напиток, приготовленный из сброженного винограда или некоторых других фруктов, таких как яблоко, гранат и бузина. Химический состав винограда позволяет ему ферментировать без помощи каких-либо дополнительных химикатов, кислот или сахаров. Дрожжи потребляют сахар из винограда и превращают его в спирт и углекислый газ.

Красное вино можно приготовить только из темного или черного винограда, а белое вино можно приготовить из красного, а также зеленого винограда.Он может быть сладким, полусладким или сухим. Красное вино считается полезным и полезным для сердца. Однако пейте умеренно или совсем не пейте! Но сначала давайте посмотрим, как было открыто вино, а затем несколько популярных и рекомендуемых марок полусладкого красного вина.

История вина в Грузии берет начало примерно 6000 лет назад. Говорят, что изначально он ферментировался случайно, когда дрожжи прилипали к винограду, хранящемуся в контейнерах, превращая сахар из винограда в спирт.Греки распространили виноделие по всему Средиземноморью, а римляне превратили его в крупный бизнес. Вскоре испанцы и другие европейцы распространили его в Америке, Австралии и Африке. Итак, для всех любителей красного вина, вот список популярных брендов полусладких красных вин, с которыми вы можете поднять тост!

лучших испанских вин, которые стоит попробовать в Испании — Devour Madrid

Пиво, возможно, возвращается, но здесь, в Испании, мы всегда в душе любили вино.

К счастью для нас (и для вас), Испания — одно из лучших мест в мире, чтобы пить вино! Независимо от того, являетесь ли вы новичком, любящим вино, или начинающим сомелье, этот путеводитель по лучшим испанским винам поможет вам открыть для себя и выпить vino , как местный житель.

Попытка различить лучшие испанские вина — не говоря уже о том, чтобы прочитать этикетку испанского вина — может быть непростой задачей, если вы с ней не знакомы. У нас в Испании все немного по-другому.

В основном мы классифицируем испанские вина по регионам, а не по сортам винограда (за некоторыми исключениями).Кроме того, вам необходимо ознакомиться с целой системой классификации качества. Добавьте к своим классическим красным, белым и розовым винам каву, шерри и вермут, и вы увидите, насколько сложен и увлекателен мир испанского вина.

Обзор испанских вин

Виноделие было серьезным бизнесом в Испании на протяжении тысячелетий. Финикийцы принесли эту технику и виноград на Пиренейский полуостров, древние римляне усовершенствовали ее, а Эпоха исследований ознаменовала начало новой эры для испанского вина, когда оно распространялось по всему миру.

Сегодня Испания — один из ведущих производителей вина в мире, с почти 1 миллионом гектаров виноградников по всей стране. Хотя испанское вино, возможно, не так популярно за рубежом, как его французские и итальянские аналоги, оно обеспечивает отличное соотношение цены и качества. Он также предлагает увлекательное разнообразие, на раскрытие которого потребуются годы.

Разнообразие ландшафта и климата Испании означает, что никакие два вина, производимые здесь, не будут похожи, даже если они используют один и тот же основной сорт винограда. Отчасти поэтому региональность так важна для испанского вина.Кроме того, испанская система классификации качества вин состоит из нескольких уровней, каждый из которых имеет более строгие правила и стандарты, которым необходимо соответствовать, чтобы получить более престижный статус.

В Испании больше виноградников, чем где-либо в мире!

Винные регионы Испании

По состоянию на 2020 год в Испании насчитывается 138 официально признанных винодельческих регионов. Из них около 70 имеют статус denominación de origen (DO) — знак качества со строгими правительственными постановлениями, которые необходимо соблюдать.

Многие регионы Испании прочно ассоциируются с определенными типами или стилями вин.

Несмотря на то, что кава является одним из немногих DO, не ограниченных одним отдельным регионом, кава в настоящее время производится в основном в Каталонии. Солнечный климат и близость к Средиземному морю делают каталонскую каву легкой и удобной для употребления.
Хересное вино можно производить только в трех городах провинции Кадис в Андалусии. Эта область теплая и сухая, с атлантическим бризом и уникальной почвой — смесью мела, известняка и глины, известной как albariza, — что способствует уникальному характеру вин хереса.
Морской климат Галисии на северо-западе Испании делает ее одним из ведущих производителей хрустящих белых вин в стране. Виноград альбариньо с его цитрусовыми и ботаническими нотками является самым популярным в регионе.
Регионы Риоха и Рибера-дель-Дуэро — самые известные в Испании красные вина. Но это не единственные испанские красные, которые стоит попробовать! Хумилла, Вальдепеньяс, Торо и Приорат — другие имена, на которые стоит обратить внимание.

Есть десятки невероятных испанских красных вин, которые стоит попробовать.

История испанских вин

Можно с уверенностью сказать, что когда дело доходит до виноделия, Испания знает, что делает. В конце концов, у нас за плечами тысячи лет практики.

Финикийцы привезли первые виноградные лозы в современную Испанию около 1100 г. до н.э. вместе со своей винодельческой техникой. Они поселились в современном Кадисе и его окрестностях и могут похвастаться созданием хереса (старейшего вина в Испании!). Но только несколько сотен лет спустя, когда прибыли древние римляне, испанское виноделие вступило в революцию.

Римляне осознали, что земля и климат большей части Испании идеально подходят для виноделия. Испания была идеальным местом для выращивания винограда и производства вина, которое затем можно было перевозить по всей империи. Фактически, археологи обнаружили следы древнего испанского вина на севере, вплоть до Англии!

После вторжения мавров на Пиренейский полуостров в 711 году нашей эры производство и потребление вина начали сокращаться из-за запрета мусульманской веры на алкоголь. Однако виноделие в какой-то степени продолжалось.

Во время христианской Реконкисты в средние века производство начало расти. Возможно, удивительно, что именно католические монахи возглавили этот новый рубеж в испанском вине. Они поняли, что нюансы почвы и ландшафта могут повлиять на результат вина.

После этого почти 500 лет в мире испанского вина ничего не изменилось. Только в конце 20-го века новое поколение молодых виноделов начало видеть в испанском вине такой же потенциал, как и римляне более тысячи лет назад.

Херес — старейшее вино в Испании и одно из старейших в Европе.

Самые популярные испанские красные вина

Crianza (DOCa Rioja) в Гомес Крузадо использует 80 процентов винограда темпранильо и 20 процентов винограда гарнача (гренаш). Это вино родом из северной части Ла-Риохи, где умеренный климат дает легкие, элегантные вина. Он имеет обозначение «Crianza», потому что он выдерживается не менее 24 месяцев, из них не менее шести месяцев из дуба.

Вискарра Сенда-де-Оро (DO Ribera del Duero) на 100% использует темпранильо (известное в регионе как tinto fino ).Однако более интенсивный климат в регионе Рибера-дель-Дуэро приводит к совершенно другим винам, чем Риоха. Интенсивные темные фруктовые ноты и полное тело придают этому вину превосходную ценность.

Если хотите чего-то особенного, попробуйте красное вино из столичного региона Испании. В Лас Морадас-де-Сан-Мартин (DO Vinos de Madrid) производятся прекрасные вина из гарначи, такие как Сенда, свежее и ароматное красное вино с оттенками дуба.

Где выпить красное вино в Испании : Красные вина — самые плодовитые вина Испании.Практически в каждом баре страны есть немного Риохи (по крайней мере). Но центральная Испания является домом для одних из лучших красных вин страны, и они отлично сочетаются с более сытными мясными блюдами, типичными для этого региона.

Ничто не сравнится с красивым бокалом испанского красного.

Самые популярные испанские белые вина

Несмотря на то, что каталонский регион Алелья является самым маленьким регионом DO в Испании, он стоит времени любого любителя испанского вина. Их 3 de Testuan — красивый органический белый цвет с нотками белых фруктов, придающими ему положительный средиземноморский оттенок.

На другой стороне северной Испании альбариньо Эль-Хардин-де-Лусия (DO Rias Baixas) является свидетельством гордых винодельческих традиций Галисии. Произведенный в умеренном влажном климате, он обладает цитрусовыми и землистыми нотами и свежей атлантической интенсивностью.

Одно из самых восхитительных испанских белых вин — это тхаколи (DO Bizkaiko Txakolina, DO Getariako Txakolina и DO Arabako Txakolina), полусигристое баскское вино, приготовленное из винограда хондарраби зури. Elkano, управляемый семьей, производящей тхаколи почти 200 лет, делает свежий, живой, фруктовый тхаколи, который прекрасно сочетается с местными анчоусами.

Где выпить белое вино в Испании : Как видите, одни из самых впечатляющих испанских белых вин родом с севера. Свежий атлантический климат обеспечивает идеальные условия для выращивания лучших белых сортов винограда Испании.

Txakolis из области Getaria традиционно подается в стакане для питья или chato из-за их более высокой карбонизации.

Кава

Кава (DO Cava), которую раньше считали более дешевой альтернативой шампанскому, сделала себе имя в мире игристых вин.Каталония производит подавляющее большинство кавы — колоссальные 95 процентов, если быть точным.

Кава производится по всемирно известному методу шампанского. Однако климат и местность в большинстве регионов кавы сильно отличаются от климата в регионе Шампань во Франции. В результате кава легче и легче пьется, чем шампанское, и не требует такого количества добавленного сахара, как ее более кислый французский аналог.

Где выпить каву в Испании : Каталония, конечно! В Барселоне полно баров, специализирующихся на каве, и вы найдете каталонцев, пьющих ее в любое время дня — даже на завтрак!

Хрустящая кава из винодельни Alta Alella под Барселоной.

Вермут

Многим первое, что приходит в голову при упоминании вермута, — это некачественный итальянский миксер. Но вермут в Испании совсем другой.

Многие люди, впервые попробовавшие испанский вермут, могут удивиться, узнав, что это на самом деле белое вино. Свой фирменный темный цвет он получает благодаря карамели, специям и растительным растениям. Испанцы по всей стране обычно пьют его в качестве аперитива в переполненном баре с друзьями.

Где выпить вермут в Испании : В большинстве крупных городов есть множество отличных мест, чтобы попробовать этот классический напиток, но Барселона и Мадрид полны отличных аперитивов , бара, где подают вермут на разлив.

Вермут — идеальный аперитив.

Хересные вина

Херес (DO Jerez-Xérès-Sherry) — это больше, чем просто сладкое темное десертное вино! На самом деле, херес бывает самых разных цветов и вкусов, от сухого на кости и светлого цвета до сладкого сорта черного дерева, с которым многие знакомы.

В большинстве хересов используется виноград паломино, а для более сладких хересов используются сорта Педро Хименес и Москатель. Его делают только в районе, известном как Шерри-треугольник на юге Испании, состоящем из городов Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария.

Где пить херес в Испании : Шерри пользуется особым статусом в Севилье. Столица Андалусии находится всего в часе езды от Шерри-треугольника.

Херес Manzanilla производится исключительно в Санлукар-де-Баррамеда и является одним из самых сухих вин в мире.

Самые дорогие испанские вина

Независимо от того, есть ли у вас место в бюджете, чтобы разориться, или вы просто осмеливаетесь мечтать, знание того, что отличает самые дорогие испанские вина, может гарантировать, что вы сделаете правильный выбор.

Знаменитый винный погреб Vega Sicilia (DO Ribera del Duero) наверняка станет звонком для серьезных любителей испанского вина. Вина винного погреба отличного качества снискали ему международную известность и возможность продавать свою продукцию по роскошным ценам. Многие бутылки обойдутся вам в 300–500 долларов, а некоторые стоят почти в десять раз больше.

Но это еще не все. Teso La Monja (DO Toro) из Bodegas Sierra Cantabria — относительный новичок на испанской винной сцене. Но он быстро сделал себе имя: бутылки регулярно продаются на 1000 долларов и более.

Еще одним лидером в чартах является Доминио де Пингус (DO Ribera del Duero), чьи бутылки часто продаются за четырехзначные и более цифры.

Однако первое место занимает AurumRed Gold (DO La Mancha). Ежегодно производится всего 300 бутылок (только половину из которых можно зарезервировать заранее), и каждая из них обойдется вам в 25 000 евро.

К счастью, вам не нужно платить и близко к этой сумме, чтобы насладиться отличным испанским вином. Вы можете легко найти высококачественные бутылки менее чем за 20 евро и даже некоторые драгоценные камни менее чем за 10 евро.

Испания предлагает одни из лучших вин в мире с соотношением цены и качества.

Сочетания испанских вин

Хотите принести ароматы Испании на свой стол? Попробуйте некоторые из этих классических блюд (из нашей оригинальной цифровой кулинарной книги и специального праздничного издания) в сочетании с восхитительными винами из Испании!

Писто манчего (согревающее овощное рагу, похожее на рататуй) идеально сочетается с молодой красной Риохой.
Крокеты из ветчины нуждаются в чем-то интенсивном, но не подавляющем, например, в хорошей гарначе.
Яйца, как известно, сложно сочетать с вином, но игристое — всегда хороший вариант. Попробуйте huevos rotos (яйца, «разбитые» над жареным картофелем) с хрустящей кавой.
Главный продукт андалузской кухни, salmorejo (охлажденный, протертый томатно-чесночный суп), прекрасно сочетается с сухим хересом, таким как фино или мансанилья.
Херес Фино — также отличный вариант для сочетания с gambas al ajillo (чесночные креветки) и альбариньо со свежим вкусом.
Espinacas con garbanzos (рагу из шпината и нута) отлично сочетается с слегка выдержанным вердехо.
Не забудьте и десертные винные пары! Нам нравится идеальный crema catalana в паре со сливочным хересом.
И, конечно же, херес Педро Хименеса — классическая пара для обожженного баскского чизкейка. В La Viña, баре в Сан-Себастьяне, где был создан рецепт, вы часто найдете местных жителей, поливающих сам чизкейк вином!

Знаменитый чизкейк со сладким вином из хереса — это сочетание, созданное на небесах.

Часто задаваемые вопросы об испанском вине

Какие самые известные испанские вина?

Риоха — самое известное красное вино Испании, и кава начинает становиться нарицательным за рубежом (более 60 процентов кавы идет на экспорт). Хересное вино также довольно хорошо известно, хотя многие люди могут быть знакомы только со сладкими и темными сортами и были бы удивлены, узнав, насколько оно разнообразно на самом деле.

Какой регион Испании производит больше всего вина?

Кастилия-Ла-Манча производит больше вина, чем любой другой регион Испании, что составляет одну треть всего винного производства Испании.

Какое испанское вино лучше использовать для сангрии?

Так же, как и в кулинарии, когда дело касается сангрии, не используйте вино, которое не выпили бы само по себе. Молодой и фруктовый красный цвет, сделанный из винограда темпранильо, обеспечит великолепный вкус и качество, не подавляя другие ингредиенты вашей сангрии.

Уведомление об обновлении

: этот пост был первоначально опубликован 20 августа 2018 г. и переиздан с новым текстом и фотографиями 18 марта 2021 г.

У вас есть вина — теперь пора поесть! Ознакомьтесь с нашей новой цифровой кулинарной книгой, полной праздничных испанских рецептов, чтобы привнести ароматы Испании в ваш дом.

Жизнь слишком коротка, чтобы говорить на одном языке и оставаться на одном месте. В 2015 году эта философия перенесла ее из знакомого Огайо на солнечный юг Испании. Обычно пьет tinto de verano , читает Лорку или пытается танцевать фламенко (не все сразу). Следите за ее блогом Viatic Couture, чтобы узнать больше.

6 лучших красных вин для сангрии, прямо от винных экспертов

Getty Images

Расслабиться за бокалом прохладной красной сангрии — это идеальный способ провести летний вечер.И, если вы никогда не делали его самостоятельно, пора это изменить (не волнуйтесь, если вы обычно не бармен в своей группе друзей — на самом деле нет определенного «рецепта», и вы можете настроить его и добавить любые фрукты и специи, которые вам нравятся).

Традиционный испанский пунш состоит из восхитительных кусочков фруктов, плавающих на винной основе. Добавьте немного сахара и немного бренди, и вы готовы насладиться маленьким глотком рая.

Вот в чем дело: хотя рецепт красной сангрии довольно прост, есть много разных способов ее создать.Кажется, что у каждого есть свой метод выбора прежде всего вина. Некоторые, например Регина Т. Руссо, основательница компании Shall We Wine, занимающейся маркетингом вин и спиртных напитков, предпочитают начинать с качественного вина. «Ничего слишком дорогого, но все равно что-нибудь, что можно выпить», — говорит она. «Я слышал, как люди говорят:« Я хочу дешевое вино ». Зачем вы это делаете? Не тратьте 100 долларов на вино для сангрии, но обязательно используйте хорошее, качественное вино ».

Но Мария К. Хант, винный журналист, педагог и автор книги Бар Bubbly: шампанское и игристые винные коктейли на каждый случай , говорит, что «сангрия — отличный способ использовать немного оставшегося вина или новое вино. что вы пробовали, но не совсем влюбились.«Заметил — определенно держите несколько таких бутылок.

В принципе, ваша винная база довольно гибкая. Однако, по словам Руссо, следует помнить об одном: вам нужно что-нибудь сухое. «Это вино уравновесит сладость и все остальные ингредиенты», — говорит она. В противном случае ваша сангрия может быть на вкус слишком сладко-сладкой и вернет вас в студенческие годы красной сангрии в бутылках из магазинчика на углу.

Когда у вас есть вино, вы захотите использовать фрукты, которые добавляют текстуру каждому бокалу.«Смешайте хрустящие розовые женские яблоки с более твердым манго и цитрусовыми», — говорит Руссо. Вы также можете замочить фрукты в бренди или роме и добавить приправы, такие как корица, розмарин или тимьян, прежде чем добавлять их в свой напиток, — говорит она.

Далее идет сладкое. «Обычно в сангрию входит подсластитель, сахар или лимонная газировка», — говорит Хант. «Но то, как вы сделаете свой — дело личных предпочтений». И, если вы действительно хотите сделать свою сангрию популярной, вы соберете все это вместе, по крайней мере, за пару часов до того, как планируете подавать ее (или пить самостоятельно), — говорит Хант.«Это дает специям время, чтобы раскрыть свой вкус, а фруктам — впитать немного вина и спиртных напитков», — добавляет она.

Но, конечно же, все начинается с звезды шоу: вина (которое в большинстве случаев можно заказать прямо к двери. Есть винный абонемент? Еще лучше). Эксперты клянутся, что это одни из лучших красных вин для летней сангрии.

1. Риоха

Риоха на самом деле производится из смеси винограда, в том числе Темпранильо, говорит Руссо.Вкус вина слегка пряный с вишневым оттенком, что делает его хорошим балансом для фруктов.

Маркиз де Касерес Крианса Риоха

12,99 долл. США

2. Гарнача

Гарнача — вино средней полноты, в котором немного больше алкоголя, чем в других. По словам Руссо, он также варьируется от сухого до полусладкого.

3. Калифорнийская красная смесь

Красная смесь обычно имеет несколько разных вкусов, включая вишню, сливу, кедр и ваниль, и все они восхитительны на вкус в сангрии. Хант — фанат этого.

McBride Sisters Коллекция 2018 Central Coast California Red Blend

mcbridesisters.com
18,99 долл. США
4.Gamay Noir
Этот сорт красного имеет легкую консистенцию и очень похож по вкусу на Пино Нуар. Если вы хотите потратить немного больше, Хант предлагает этот гаме-нуар из долины Виллеметт в Орегоне.
2019 Дивизион Гаме Нуар
Дивизион Wine Co Divisionwineco.com
28,00 долл. США
5. Темпранильо
Темпранильо — полнотелое испанское вино, изготовленное из черного винограда.Обычно он имеет фруктовые оттенки, такие как вишня и малина.
Темпранильо ограниченного выпуска 2018 г.
Виноградники Ironstone ironstonevineyards.com
26,00 долл. США
6. Пино Нуар
Как и Гаме Нуар, Пино Нуар — красное вино с более легким телом. Как правило, он включает ароматы вишни и малины, а также древесные ноты, которые делают его вкусным сам по себе или в составе сангрии.
2018 Пино Нуар Западный полюс
Богема Вина vinespring.com
36,00 долл. США
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
вин Испании: Купить вино Испании онлайн
В Испании увлеченные виноделы 138 различных винодельческих наименований выращивают широкий спектр сортов винограда, включая местные флагманы, такие как знаменитый Темпранильо, а также международные бестселлеры, такие как Каберне Совиньон .Откройте для себя увлекательную историю испанского вина и перенеситесь через бокал на солнечные виноградники Риохи, Приората или Рибера-дель-Дуэро…
История испанского вина
В то время как археологи прослеживают историю выращивания виноградной лозы в Испании примерно с 4000 до 3000 до н.э., виноделие здесь началось с приходом финикийцев около 1100 года до нашей эры. Карфагеняне последовали, внедрив новые методы виноградарства, в том числе агронома Маго.Между 220 г. до н.э. и 19 г. до н.э. римляне завоевали Пиренейский полуостров, назвав свою новую провинцию Испанией. При римском правлении вино производилось в основном в Терраконенсис (Таррагона) и Бетика (Андалусия) и экспортировалось в Галлию, о чем свидетельствуют остатки амфор, найденных в бывших римских поселениях по всей Франции. Качество вин было разным.

После упадка Римской империи развитие виноделия на несколько столетий застопорилось, поскольку на территорию вторглись различные варварские племена.Когда мавры завоевали эту землю в начале 8 века, они продолжали производить вино. Хотя исламские законы о питании запрещали мусульманам употреблять алкоголь, некоторые правители продолжали пить вино. Последовавшая за этим «Испанская Реконкиста » разрешила экспорт вин в Англию, где они ценились за полноту тела и высокое содержание алкоголя.

В 1492 году Христофор Колумб, спонсируемый испанской короной, прибыл в «Новый Свет», открыв двери для испанских конкистадоров и миссионеров , которые привезли виноградные лозы для посадки в новых колониях.В то же время англо-испанские отношения начали ухудшаться, достигнув высшей точки в англо-испанской войне года , и торговые отношения двух стран также испортились. Экспорт испанских вин переместился из Англии в испанские колонии в Америке, часто за счет зарождающейся винодельческой промышленности Аргентины, Перу, Мексики и Чили.

© Хорди Элиас — Торрес
В течение 17-18 веков некоторые испанские вина (в том числе Риоха и Шерри ) набирали популярность, хотя по большей части они все еще превосходили французскую винодельческую промышленность, которая быстро адаптировалась к технологическим достижениям. индустриального века .Тем не менее, прибытие эпидемии винограда филлоксеры во Францию во второй половине XIX века и последовавшее за этим разорение французских виноградников привело к нехватке французского вина и спросу на рынке.
Французские виноделы пересекли Пиренеи, чтобы купить собственные вина или проконсультироваться в таких регионах Испании, как Каталония, Риоха и Наварра, привезя с собой новые инструменты, такие как дубовые баррики 225 л и, что наиболее важно, свое « savoir-faire » (ноу-хау ).Метод Champagne для производства игристого вина был адаптирован виноделами в Catalonia , что привело к производству Cava . К тому времени, когда филлоксера достигла и распространилась по виноградникам Испании, была открыта техника прививки на американский подвой, поэтому восстановление испанских виноградников было относительно быстрым.
Следующие несколько десятилетий стали свидетелями военной диктатуры, Гражданской войны в Испании и двух мировых войн , которые привели к разрушению и запустению многих виноделен и виноградников Испании.Подобно тому, как это произошло в некоторых винодельческих регионах Италии, в 1950-х годах впервые появились кооперативные винодельни , специализирующиеся на производстве наливных вин. Переход Испании к демократии в 1970-х годах после смерти Франсиско Франко привел к возрождению производства качественных вин в Испании, а в следующие два десятилетия было произведено модернизации виноделия в стране. Система Denominacion de Origen (DO), созданная в 1932 году, была пересмотрена, чтобы напоминать систему Appellation d’origine controlée (AOC) France .
В 1990-х годах в винодельческие регионы Испании начали прибывать международных виноделов , неся с собой идеи о том, как еще больше улучшить качество. Риоха была классифицирована как первое наименование Denominacion de Origen Calificada (DOCa) в 1991 году, за ним последовало наименование Priorat в 2003 году. К концу 20-го века Испания сместила акцент с вина навалом на вино премиум-класса, потребительский рынок.
Классификация и маркировка вин Испании
Система Denominacion de Origen (DO) для классификации испанских вин была создана в 1932 году, затем пересмотрена в 1970 году и обновлена и переименована в Denominacion de Origen Protegida (DOP) в 2016 году.По состоянию на 2019 год в Испании насчитывается 138 винодельческих регионов, официально признанных системой географической классификации страны. Два из них (Риоха и Приорат) классифицируются как DOCa / DOQ (Denominación de Origen Calificada или Denominació d’Origen Qualificada на каталонском языке) , что относится к регионам, которые демонстрируют проверенный опыт производства вин очень высокого качества. Испания также является домом для 68 винодельческих регионов классифицированных DO (Denominación de Origen или Denominació d’Origen на каталонском языке) .
© Адриан Руис де Йерро — Ла Риоха Альта
Кроме того, существует 17 VC (Vino de Calidad con Indicación Geográfica) регионов, которые представляют собой категорию, созданную в 2003 году, чтобы дать винам место между качеством IGP и DO. Есть также 19 VP (Vino de Pago), — категория, также созданная в 2003 году для высококачественных вин, принадлежащих одному поместью, которые также могут иметь обозначение DO. И, наконец, существует 42 IGP (indicación geográfica protegida) наименований, включая вина, которые считаются ниже уровня качества, необходимого для статуса DOP, но которые происходят из определенного места с четко выраженной географической принадлежностью.Их также называют VT (Vinos de Tierra ). VdM (Vino de Mesa) или испанское «столовое вино» не подлежат классификации.
В Испании продолжительность процесса выдержки вина обычно указывается на этикетке. Вина с маркировкой «vino joven» или «sin crianza» обычно не выдерживались или выдерживались только в течение нескольких месяцев (в зависимости от производителя и региона). Категория Crianza включает испанские красные вина Риохи, выдержанные в течение 1 года в дубовых бочках, а также розовые и белые вина, которые должны выдерживаться минимум 6 месяцев в дубовых бочках. Reserva относится к красным винам, выдержанным не менее 3 лет, из которых не менее 1 года в дубовой бочке, а также розовым и белым винам, выдержанным не менее 2 лет, при минимальной выдержке 6 месяцев в дубовой бочке. Наконец, категория Gran Reserva зарезервирована для вин самых лучших винтажей, выдержанных не менее 5 лет, из которых 2 должны быть в дубовых, а 3 — в бутылочных. Белые и розовые вина с этикеткой Gran Reserva должны быть выдержаны в течение 4 лет, из которых не менее 6 месяцев в дубе.
Разнообразие испанских терруаров и сортов винограда
Распространяясь на 6 градусов широты (от 36 ° до 43 ° с.ш.) и на 800 километров (500 миль) от побережья Средиземного моря до Атлантического океана , Испания является домом для широкого спектра винодельческих терруаров. Примечательно, что топография страны играет важную роль в определении терруара: горный хребет Cordillera Cantabrica создает значительные различия между пышной, зеленой и прохладной зоной Атлантического океана на севере и очень сухой и жаркой материковой частью Кастилии и Леон на юге. .Ареал Кантабрика также защищает некоторые регионы, включая Риоху, от чрезмерных осадков и низких температур, создавая тени дождя на баскской стороне побережья.
На обширном центральном плато Месета в центре Испании берут начало несколько рек, протекающих по стране, влияя на тип почвы и мезоклимат. Эти «винные реки» Испании включают в себя текущую на запад Дуэро, Тахо, Мина и Гуадиана , а также текущую на восток реку Эбро , текущую на восток, которая протекает через Кастилью-Леон, Наварру, Арагон и Риоху, прежде чем впасть в Средиземное море в Каталонии.
© Вега Сицилия
Вообще говоря, прохладный климат на севере и северо-западе Испании, как правило, дает легкие, хрустящие белые вина , в то время как более теплые и сухие внутренние районы производят фруктовые красные вина . Средиземноморское влияние выражается в сильных, полнотелых красных винах, за исключением регионов, расположенных на больших высотах, где более высокие дневные нормы дают вина с хрустящей естественной кислотностью. С таким широким выбором терруаров и микротерруаров неудивительно, что Испания является домом для такого широкого диапазона сортов винограда.

Самый выращиваемый сорт красного испанского вина и культовый флагман страны — Tempranillo , известный под многими региональными прозвищами, включая Tinto Fino, Ull de Llebre, Tinto de Toro и Cencibel (и это лишь некоторые из них). Виноград Темпранильо, производимый как односортовый, так и смешанный с Гарнача (Гренаш), происходит из испанского региона Риоха и отличается толстой кожицей с высоким содержанием антоцианов, что дает вина с интенсивным цветом и умеренным танином .Из-за относительно низкой степени естественной кислотности, Темпранильо обычно встречается в местах на больших высотах, а его вина обычно выдерживаются в бочках из американского дуба или французского дуба.

Темнокожий Bobal относительно неизвестен, хотя представляет собой большую часть испанских вин. Толстая кожица этого винограда позволяет ему хорошо расти в сухом континентальном климате и производить вина с интенсивным ароматом сухофруктов и шоколада. Традиционно Бобаль использовался в качестве партнера по смешиванию с другими сортами винограда, хотя сейчас производители производят односортовые сорта винограда, особенно в Утиэль-Рекена.

Garnacha (или Garnatxa по-каталонски или Grenache по-французски) производит фруктовых и сочных вин с высокой степенью алкоголя. Это тонкокожий красный сорт позднего созревания, часто смешанный с Темпранильо (в Риохе) или с Кариньян (как в престижных винах Приората). Односортовые вина Гарнача раскрывают восхитительный вкус малины, а также нотки пряностей.

Monastrell (известный как Mourvedre во Франции) — это виноград с толстой кожицей, который растет в жарком и сухом климате и дает вина интенсивного оттенка с тоннами танина , сушащего во рту.Другие важные красные сорта винограда, выращиваемые в Испании, включают фруктовые и цветочные Mencia и Prieto Picudo из Кастилии и Леон, а также международные сорта, такие как Cabernet Sauvignon , Syrah и Merlot .

Самый выращиваемый белый сорт в Испании — высокоурожайный и устойчивый к засухе Айрен , обычно используется в смесях как рабочая лошадка. Универсальный сорт винограда Macabeo ( Viura ) принимает разные стили в зависимости от того, где он выращивается, иногда производя свежие и цветочные вина, а иногда более тяжелые, медовые.Это главное белое вино Риохи, которое выращивают по всей Каталонии, в том числе в Каве, где оно смешивается с Parellada и Xarello в игристых винах.

Паломино происходит из Андалусии , где это основной сорт винограда, используемый при производстве хереса . Этот белый виноград характеризуется относительно низкой естественной кислотностью и низким содержанием алкоголя, нейтральным по вкусу.Система solera используется для изготовления шерри самых разных стилей окислительным методом.

Очень зеленый виноград Альбарино ( Альвариньо ) является звездой Галисия на атлантическом побережье Испании, где производят хрустящих белых вина с цитрусовыми, персиковыми и минеральными ароматами. Морское влияние виноградников Альбарино часто проявляется в виде прикосновений к солености в готовых винах, что придает им уникальную способность легко сочетаться с широким спектром блюд — наиболее классическими из свежих морепродуктов.Также из Галисии из сорта Годелло производится богатых текстурированных белых вина с ароматом спелых желтых фруктов.

Другие белые сорта, выращиваемые в Испании, включают Вердехо (выращиваются на высокогорных виноградниках Руэда и используются для производства ароматных белых вин с ароматом цитрусовых и дыни), Хондарраби Зури (используются для производства слегка игристого вина Тхаколи в Стране Басков), свежий и пряный Zalema на юге Испании и ароматный Marmajuelo на Канарских островах .Многие международные сорта белого винограда также выращиваются в Испании, в том числе Шардоне и Совиньон Блан .

Основные винные регионы Испании и их фирменные стили

Имея 138 официально признанных наименований производителей вина, самый простой способ узнать об испанских винах — это разбить их на категории по географическому или административному признаку. Вино производят в каждом из автономных сообществ Испании : Андалусии, Арагоне, Астурии, Кантабрии, Кастилии и Леон, Кастилии — Ла-Манча, Каталонии, Мадридском сообществе, Валенсии, Экстрамадура, Галисии, Балеарских островах, Канарских островах, Наварра, Страна Басков, Мерсия и Ла-Риоха.

Однако эти регионы также можно разделить на 7 основных областей в зависимости от климата. На северо-западе Испании в регионе Галисия расположены пять регионов DO: Риас Байшас, , Монтеррей, Вальдеоррас, Рибейро и Рибейра Сакра. Здесь есть горы и очень зеленые долины, где некоторые виноградники ощущают прохладное морское влияние, а также обильные осадки круглый год. Основными стилями, производимыми здесь, являются пикантных минеральных белых вина из Альбарино и Годелло , а также элегантных красных вина с ароматом красных фруктов, приготовленных из Менсии.Апелласьон Бьерсо (официально часть Кастилии и Леона) особенно известен своей живой, фруктовой и минеральной Менсией.

Реки Дуэро и Эбро, протекающие через Испанию, создают уникальные микротерруары, идеально подходящие для производства вина. На берегах и в долинах этих рек выращивают несколько сортов винограда, в том числе Виура, Вердехо, Темпранильо, Гарнача и Кариньян. Самое известное испанское наименование — DOCa / DOQ Rioja , расположенное вдоль реки Эбро и состоящее из трех субрегионов: Rioja Alta, Rioja Alavesa и Rioja Oriental .Большинство вин Риохи делают из Темпранильо и Гарнача, хотя также используются Mazuelo и Graciano . Эти вина известны во всем мире своей силой, структурой и замечательным потенциалом выдержки.

Рибера-дель-Дуэро, протянувшаяся вдоль реки Дуэро в Кастилия и Леон , является еще одним известным апелласьоном, производящим в основном красные вина из Темпранильо. Рядом с Рибера-дель-Дуэро апелласьон Руэда производит в основном легкие белые вина из винограда Вердехо.Также неподалеку в апелласьоне Торо производятся красные вина из 100% Тинта де Торо (Темпранильо) во многих стилях, от молодых вин до Гран Резерва.

Каталония на северо-востоке Испании предлагает идеальное представление о средиземноморском климате и является домом для таких наименований, как Кава, Монтсант и DOCa / DOQ Priorat. Кава — это название в нескольких регионах, хотя большая часть производства сосредоточена вокруг города Пенедес. Кава — флагманское игристое вино Испании, производимое по методу Champagne (с вторичным брожением в бутылке), традиционно из винограда сортов Макабео, Ксарелло и Пареллада (хотя также разрешены Шардоне и Пино Нуар ) .

Второе в Испании наименование DOCa / DOQ Priorat — это дом с впечатляющим ландшафтом крутых виноградников, где средиземноморское влияние сочетается с высокогорным виноградарством и культовыми черно-сланцевыми почвами (местное название llicorella ), образуя уникальный терруар. Здесь производят невероятно элегантные, мощные и достойные возраста красные вина из традиционного купажа Гарнатча (Гренаш) и Каринены (Кариньян). Апелласьон Montsant DO , окружающий Приорат, также производит вина из старых лоз Гренаш и Кариньян, а также такие международные сорта, как Каберне Совиньон, Сира и Мерло.

Южный средиземноморский регион Испании включает такие наименования, как Utiel-Requena, Yecla, Jumilla и Bullas , производящие фруктовые вина из красных сортов Monastrell, Bobal и Bordeaux , таких как Cabernet Sauvignon. Красные вина Хумиллы особенно характерны для этой области, предлагая профиль живых фруктов, наряду с землистыми и минеральными нотами, которые с возрастом переходят в спелые фрукты и кофе.

На Центральном плато Испании находится столица страны Мадрид, его средняя высота над уровнем моря составляет 762 метра (или 2500 футов). Виноградники здесь характеризуются очень солнечными и засушливыми условиями и засажены сортами, которые могут справиться с этим климатом. Примечательные регионы: Винос-де-Мадрид, , , Уклес и Ментрида.

Андалусия на юге Испании известна своим теплым и солнечным климатом круглый год, с некоторым морским влиянием близлежащего Атлантического океана.Самые известные андалузские вина — это крепленые сорта, произведенные в обожженных на солнце Херес — Ксерес — Шерри районе из Паломино Фино, Педро Хименес и Москатель де Алехандрия . Херес может похвастаться невероятно долгой и увлекательной историей, которая привела к появлению замечательного ассортимента вин, включая хересы Fino, Oloroso, Amontillado и Manzanilla , Palo Cortado и сладкий Cream Sherry .

Наконец, Канарские острова и Балеарские острова производят вина из таких сортов винограда, как Паломино, Каллет и Листан Негро.Вина Канарских островов особенно известны своим деревенским характером, который исходит из вулканической природы почвы виноградников.

Еда в сочетании с винами Испании

От яркого лимонного Альбарино из Галисии до крепких и мощных красных купажей Приората, испанские вина разнообразны, представлены в самых разных стилях и подходят к широкому спектру из сочетаний блюд и вин.

Испанское игристое вино Cava , благодаря своей высокой природной кислотности и освежающей шипучести, идеально подходит для многих блюд и подходит к различным стилям кухни.Сочетайте его с блюдами с ярким вкусом, такими как сочные жареные гамбас , подаваемые с чесноком и петрушкой, или с различными классическими тапас, такими как перец шишито в пузырях.

Пикантное минеральное белое испанское белое вино из Галисии (приготовленное из Годелло или Альбарино) отлично сочетается со свежими морепродуктами, такими как белая рыба , приготовленная на углях, или региональная классика: Pulpo a la Gallega (осьминог, отваренный до нежный, посыпанный паприкой и поданный с ломтиками отварного картофеля).Чтобы насладиться пряным чаколи из Страны Басков, мы рекомендуем более сливочные рыбные блюда, такие как Bacalao a Pil-Pil. Хрустящее белое вино Viura из Риохи подойдет к свежим летним салатам, а более зрелое, выдержанное в бочках белое вино Rioja идеально сочетается с испанской ветчиной Серрано или жирным и ароматным рыбным рагу. Между тем, вердехо из Руэды отлично подойдет к вашим любимым летним угощениям, включая яркие летние салаты или охлажденные устрицы.

Что касается испанского красного вина, то самое культовое красное в стране, выдержанное вино Rioja Reserva , следует сочетать с таким же сложным, землистым и пикантным блюдом, как медленно обжаренная голень ягненка с тимьяном и розмарином.Красные вина Рибера дель Дуэро, приготовленные из Темпранильо, прекрасно сочетаются с жареным на углях филе из говядины, свиной вырезкой на гриле или классическим чизбургером с выдержанным сыром чеддер. Мы рекомендуем сочетать смелые и мощные высокогорные красные вина Priorat с тушеными мясными блюдами, такими как тушеное мясо из бычьего хвоста или свиными щеками. Также они отлично подойдут к оленине или копченой грудинке.

Наконец, Шерри открывает дверь в свой собственный мир сочетаний еды. Fino Sherry прекрасно сочетается с различными видами тапас , (особенно классическая тортилья), жареными во фритюре блюдами, такими как овощи темпура, гаспачо и мясное ассорти. Мансанильский херес классически сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как жареные сардины, копченый лосось и анчоусы, но также будет творить чудеса с суши и сашими. Ореховый аромат Хереса Амонтильядо будет хорошо сочетаться с большинством блюд из курицы и индейки , ризотто с грибами и спелыми сырами, такими как пекорино.Между тем, ароматный Олоросо будет сочетаться с более смелыми блюдами из мяса и дичи, такими как голубь, баранина и свинина. Попробуйте его со зрелыми сырами, такими как Конте.

И, наконец, в регионе Шерри также производится ассортимент сладких испанских вин, таких как десертных вин, Cream Sherry и Pedro Ximenez. Они прекрасно сочетаются с голубыми сырами, пряными блюдами азиатской кухни и десертами, такими как шоколадные пирожные .

Испанское вино красное полусладкое: Красное полусладкое вино Испанское, цена от 170 руб от WineStreet

Испанские вина: руководство покупателя: y_xylu — LiveJournal

КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКУ ИСПАНСКОГО ВИНА

Сладкие и крепленые вина Испании, херес, мальвазия, Педро Хименес

11 испанских вин по цене менее 15 евро среди Лучших вин мира 2019

1. Numun Seleccion 2014. Denominación Jumilla. Цена: 4,69 €

2. Manzanos Blanco Fermentado en Barrica 2016. Denominación Rioja DOCa. Цена: 9,86 €

3. Protos Verdejo 2018. Denominación Rueda. Цена: 6,79 €

4. Protos Roble 2017. Denominación Ribera del Duero. Цена: 8,35 €

5. López Cristobal Tinto Crianza 2015. Denominación Ribera del Duero. Цена 14,75 €

6. Munia Carácter 2015. Denominación Toro. Цена 11,35 €

7. Lambuena Crianza 2015. Denominación Ribera del Duero. Цена: 12,71 €

8. Sommos Varietales Tinto 2016. Denominación Somontano. Цена 7,86 €

9. Cal y Canto Roble 2016. Vino de la Tierra de Castilla. Цена: 2,64 €.

10. Quinta de Quercus 2016. Denominación Uclés. Цена 14,96 €

11. La Trucha Blanco 2017. Denominación Rias Baixas. Цена: 12,50 €

Как выбрать Испанское вино в супермаркете? Смотрите моё видео здесь:

Эти и другие лучшие вина Испании в моих авторских винно-гастрономических турах по Северу Испании с Еленой Вивас

Вина Крыма – лучшие по отзывам. Красные, белые, полусладкие, сухие и пр.

Темное чудо «Солнечной долины»

Молод, да удал: вина Alma Valley

Всем известный «Инкерман»

Рекорды крымской «Массандры»

Шампань под Судаком

лучших испанских красных купажных вин до 30 долларов

Красное купажное вино из Приората, Испания

Alvaro Palacios Camins del Priorat 2016, 21,90 $

Alvaro Palacios Camins del Priorat 2016 Notes Winemaker Notes

91 балл Признан Уилфредом Вонгом из Wine.com

91 балл Критично признано Wine & Spirits

Vall Llach Embruix 2014, $ 27

Vall Llach Embruix 2014 Winemaker Notes

90 баллов Критически признано Wine Spectator

90 баллов Критически признано энтузиастом вина

Mas Doix Les Crestes 2015, $ 28

Mas Doix Les Crestes 2015 Примечания винодела

90 баллов Критически одобрено Джеймсом Саклингом

Красные купажные вина из Риохи, Испания

La Antigua Clasico Reserva 2008, 24

La Antigua Clasico Reserva 2008 Winemaker Notes

94 балла Критически одобрено Джеймсом Саклингом

90 баллов Критически признано Wine Spectator

Bodegas Franco-Espanolas Rioja Bordon Gran Reserva 2007, 26 долларов.99

Bodegas Franco-Espanolas Rioja Bordon Gran Reserva 2007 Winemaker Notes

92 балла Критически признано Wine Spectator

90 баллов Критически признано винным энтузиастом

Красные купажи из других регионов Испании

Marques de Grinon Caliza Red Blend 2011, $ 20.99

Marques de Grinon Caliza Red Blend 2011 Winemaker Notes

91 балл Критически признан Джеймсом Саклингом.

Baron de Magana 2011, 27,99 долларов США

Baron de Magana 2011 Winemaker Notes

91 балл Признание критиками The Wine Advocate

Bodegas Sierra Salinas Mira 2010, 30 долларов США

Bodegas Sierra Salinas Mira 2010 Winemaker Notes

Conde de San Cristobal 2014, $ 20,99

Conde de San Cristobal 2014 Winemaker Notes

90 баллов Критически признано Винным Адвокатом

Другие великие красные вина до 20 долларов

Предложения по подарочному набору вин

5 серьезных испанских красных вин на лето

Что такое вино темпранильо?

Быстрые факты

Темпранильо vs.Каберне Совиньон

Профиль вкуса и аромата

Как попробовать вино

Виноград и винные регионы

Пищевые пары

Ключевые производители, бренды и советы по покупке

13 лучших брендов полусладких красных вин для изысканного вкуса

Факты о винах

Популярные бренды

Альфаси Мистико Каберне Совиньон

Маркович Эстейтс Шираз Гренаш

Делла Роббиа Россо

Флория Каберне Совиньон

Кастильо-дель-Конде

Маркович Эстейтс Каберне Совиньон

Сочный Каберне Совиньон

Хванчкара