Испанское вино красное полусладкое: Купить испанское полусладкое вино — цены на полусладкое вино из Испании в магазине WineStyle
Разное10 шикарных вин Испании по доступной цене — Винный туризм и виноделие в Каталонии
Испанское вино – один из тех продуктов, которые мы везем из Испании, которыми мы наслаждаемся в Испании вовремя отдыха. И конечно же, наши соотечественники интересуются, каким вином в Испании лучше всего себя побаловать, чтобы при этом не разориться?
Не полагаясь на собственные вкусы, я поспрашивала мнение местных сомелье (увы на них тоже полагаться нельзя: со временем их вкусы становятся совсем отдаленными от вкусов обычных людей), соседей, полистала статистику, и думаю, готова опубликовать данные по лучшим винам на 2016 год в пределах 10 евро за бутылку.
.
Этот список — результат анализа предпочтений покупателей и обзоров Испанской Ассоциации любителей вина и Ассоциации авторов и журналистов, пишущих о вине (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino), которые собрали данные голосования от 400 тысяч участников, за что я им очень благодарна.
1.
При дегустации вы почувствуете интенсивные ноты красных ягод и еле уловимые бальзамические штрихи. Очень приятный и сбалансированный вкус.
2. Finca Resalso 2014 — вино, которое имеет то же имя, что место, где его выращивают. На выдержку его поставили в год рождения Emilio Moro. Это самое молодое вино этой бодеги. В нем преобладают стойкие ароматы винограда, выдержка напитка 4 месяцев. Вкус тонкий.
3. Baltasar Gracián Viñas Viejas 2013 — «Бальтазар – Старая Лоза» является одним из самых удачных вин погреба Святого Александра. Вино получило Золотую Медаль по сорту «Garnachas» на международной выставке. «Бальтазар» вызывает добрые отклики у любителей хороших вин.
4. Hacienda López de Haro Reserva 2011 — «Асиенда Лопес де Аро» 2011 год — это классическое красное вино, но произведенное с учетом новых времен. Это одно из самых продаваемых вин в погребе «BODEBOCA»
5. Marqués de Griñón Verdejo 2014 — «Манкес де Гриньон Вердехо» 2014 года — это недавнее произведение, посвященное французскому виноделу Эмилю Пейно, и которое поручено представлять сеньору Карлосу Фалько (Carlos Falcó).
Одно из лучших в категории белых вин «руэда» (blancos de Rueda). Это чрезвычайно выразительный и свежий вкус. Вино в равной степени подходит и к закускам, и к рыбе, и к блюдам из риса и белого мяса.
6. Flor de Vetus 2013 — это вино стало незаменимым в любом рейтинге вин. Его отличают хорошее соотношение цена/качество. Вино также появилось в этом году в списке лучших покупок, который составляет ежегодно Роберт Паркер. Вкус вина — выразительный, с нотками солодки и грейпфрута.
7. Gramona Gessami 2015 года — это вино, название которого делает честь одному из своих основных ароматов, — цветку жасмина (gessamí на каталонском). Нежный вкус вина сопровождают ароматы цветов апельсина, ромашки и липы.
Следует также подчеркнуть, что «Грамона» готовится из трех сортов: Muscat Frontignon, Совиньон Блан и Gewürztramine, и что в ходе его подготовки есть специальные моменты применения холода, для максимальной экстракции аромата.
8. La Atalaya del Camino 2013 — это одно из вин с лучшими оценками любителей вина из списка десятки вин за менее чем 10€. Удивительно жемчужина из малоизвестного региона Almansa, но уже отмеченная критиками и поклонниками. Вино это из категории красного, очень насыщенное, густое.
9. GR-174 — это техническое имя комарки, которая находится в винодельческом регионе Приорат (Priorat), произведенное винодельней «Каса Нран де Суриана» (bodega Casa Gran del Siurana).
Вкус вина концентрирует в себе нотки спелых фруктов из родного края.
10. Tarima Hill 2013 — получивший 93 пунктов Peñín и 4,5 балла из максимальных 5 — в рейтинге Ассоциации любителей вина Испании — одна из жемчужин нашего списка. Вино сделано в Сьерра-Аликанте с печатью престижного рынке вин и экспортеров «Jorge Ordóñez». Это вино, где можно заметить ноты специй и черных плодов и ягод.
Отдельно следует выделить вино «Habla del Silencio 2014» ( исп. «Поговорим в тишине»). Это вино также отмечено звездами, но не входит в список, а идет отдельной строкой.
Это вино выбрано лучшим вином Испании от Испанской Ассоциации Журналистов и Писателей Вина (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino). Они рекомендуют его как лучшее для удачной встречи в любой неформальной обстановке.
Наталия Маджик
Ещё о винах Испании:
Испанские вина: выбираем и пьем правильно
Знаете ли вы, что Испания входит в тройку мировых лидеров по производству вин наряду с Францией и Италией? Более того, именно Испания может гордиться самой большой площадью виноградников в мире, хотя большая часть виноматериала не используется для производства качественных испанских вин, а экспортируется в другие страны.
Кроме того, испанцы сами с удовольствием потребляют местные вина, поэтому на экспорт уходит сравнительно небольшая доля продукции. Тем не менее, испанские вина широко представлены на полках французских, итальянских, нидерландских, китайских и даже мексиканских магазинов, находя поклонников по всему миру.
Что написано на этикетке?
Если вы не являетесь ценителем вин и вам нужно просто подобрать вино по вкусу, ищите на этикетке слова «seco» (сухое),«semiseco» (полусухое),«semidulce» (полусладкое)или «dulce» (cладкое).
Как пить?
На первый взгляд, кажется, что вопрос «как?» здесь лишний: просто открываешь бутылку штопором и наливаешь вино в бокал. Но чтобы в полной мере оценить аромат и вкус испанского вина, стоит все-таки сделать все не «как обычно», а «как правильно».
Так, белое вино можно разливать перед самым употреблением, а вот красное стоит открыть заранее: букет вина заиграет всеми красками, если дать напитку насытиться кислородом в течение получаса. При откупоривании не протыкайте пробку насквозь и не встряхивайте бутылку, так как в первом случае раскрошившиеся кусочки пробки попадут в вино, а во втором вы взболтаете осадок.
Вопрос о необходимости и длительности охлаждения вина перед подачей остается предметом дискуссий среди знатоков, рядовому же потребителю стоит запомнить основное правило: чем проще вино, тем дольше его можно и нужно охлаждать перед подачей. Красные испанские вина со сложным букетом можно поставить в холодильник или ведерко со льдом на несколько минут (если только температура в вашей квартире не составляет 17–18°, как в винных подвалах). Белые и розовые вина, особенно молодые, лучше оставить в холоде подольше (до получаса). Считается, что при комнатной температуре вкус белого вина становится резче из-за чрезмерного выделения углекислого газа. В красном же вине при низкой температуре более явственно чувствуется привкус дубильных веществ, что может существенно подпортить вкус и без того терпкого испанского вина.
Для белых сухих вин обычно выбирают бокалы «бордо», но меньшего объема, а высокие узкие бокалы предназначены для игристых вин. Что же касается знаменитого испанского хереса, то его вообще пьют из рюмочек, сужающихся кверху. И не нужно наполнять бокал доверху – достаточно налить на 2/3, чтобы оценить аромат и цвет, слегка вращая напиток в бокале.С чем пить?
Естественно, на испанские вина распространяются основные правила сочетания с разными блюдами. Красное терпкое вино Cabernet Sauvignon прекрасно подходит к жареным стейкам и отбивным, копченостям и выдержанным сырам, «перченый» Syrah – к острому мясу и соленым сырам, в то время как более легкие сухие вина типа Merlot, Garnacha и Tempranillo хороши с пиццей, пастой и другими макаронными изделиями, а также с красной рыбой, суши, ягодами и фруктами. Если вы купили бутылочку Pinot Noir, приготовьте грибную закуску, которая гармонирует с тонким вкусом и насыщенным ароматом этого вина. А резковатый вкус Monastrell составит идеальную пару куриному паштету или блюду из дичи.
Белое сухое вино вроде Chardonnay, Albarino или Verdejo идеально дополняет морепродукты, мясо птицы, паэлью, сыры мягких сортов, салаты (без уксуса), блюда из овощей и нежирные колбасы. Стоит попробовать Verdejo с соусами и подливами, имеющими сладковатый привкус, а Albarino – с блюдами, в которых много зелени и трав.
Игристое вино Cava подходит практически к любым блюдам и десертам, надо лишь правильно выбрать концентрацию сахара: Brut лучше подходит к рыбе, мясу и салатам, а Dulce – к сладким блюдам.Кстати, если вы не знаете, чем дополнить соленые блюда, попробуйте именно Brut. Цвет также имеет значение: дополните ризотто или пасту розовым игристым вином и сами в этом убедитесь.
Что же касается десертного вина Jerez, то его можно потягивать, закусывая кусочком голубого сыра, ванильным мороженым или выпечкой.
Еще интересное:
Испанские вина: красное и белое, сухое, полусладкое, игристое. Цены и отзывы
На мировом винном рынке Испания находится меньше остальных стран-конкурентов, всего лишь около 10 лет. Долгое время страна и вовсе не вывозила большинство своих марок за пределы страны. Сейчас на территории Испании находится 117 млн. гектаров, отведенных исключительно под виноградники, что является, к слову, мировым рекордом.
Красные испанские вина занимают заслуженное место в лидерской тройке, наравне с итальянскими и французскими винами.
Особенности испанских вин
Испанское вино, красное оно или белое, имеет свои определенные особенности, которые не позволят спутать его ни с каким другим.
Благодаря преимущественно засушливому климату и не самой плодородной почве, общий объем экспортируемого вина составляет всего лишь 42 миллиона гектолитров вина, но вместе с этим этот климат и почва хорошо влияют на его вкусовые качества.
Испанские вина обладают большей крепостью и ярко выраженной терпкостью, а вместе с этим и насыщенным букетом вкуса. Винодельческие регионы в Испании подлежат официальной регистрации, имеют свой определенный статус, и каждая бутылка промаркирована соответствующе.
Эта регистрация и статус позволяют узнать не только, где расположен виноградник, но и все о данном сорте вина: особенности выдержки вина, его хранения, обработки и уровня качества. Помимо такого статуса D.O., что говорит о наименовании географического района, существует и дополнительный статус D.O.C. который привязан к наилучшим винным регионам.
На территории Испании этот статус имеют отдельный регион Приорат в Каталонии и отдельный регион Риоха. Каждое вино, производимое здесь, имеет строгую категорию, а также постоянно контролируется на качество и соответствие выпускаемого продукта к существующей лицензии.
Исторически виноделие в Испании зародилось очень давно, еще во время существования римской империи.
Вино из Андалусии считалось вином для богатых господ и поставлялось к дворцу императора. Многие историки, такие как Плиний Старший и Овидий, расписывали преимущества и качество этих вин. Во время арабского ига Испания находилась под гнетом мусульман, где вино находилось под строжайшим запретом.
В период Реконкисты, длительного спасения земель от мавров, винодельческие традиции постепенно начинали возвращаться в отдаленных уголках страны. А во времена средневековья был налажен постоянный экспорт испанских вин в страны Европы, в частности, в Англию, позже – в Новый Свет. Периодом расцвета для Испании стал XIX век.
Виноградники Европы были практически уничтожены эпидемией, но Испанию эта участь практически миновала. К тому времени, как к ней добралось это заражение филлоксеры, весь мир по достоинству оценил качество виноделов, а для эпидемии было найдено быстрое решение. Технологии производства отдельных испанских вин всегда зависит от того, в каком именно регионе оно производится.
Влияют на вкусовые качества любые мелочи, от высокого или низкого уровня осадков, до уровня микроклиматов на отдельной взятой территории. Существуют и различные технологии одновременного использования винограда от различных земельных участков или смешения вин различной степени выдержки.
Классификация испанских вин
В основном испанские вина очень четко разделяются на различные возрастные категории. Каждая бутылка имеет отдельную маркировку, говорящую о степени ее выдержки, такие маркировки обычно размещены на этикетке под статусом D.O.
Показатель выдержки является древнейшим показателем качества вина, так как некачественно закупоренные винные бочки по прошествии некоторого времени превращают содержимое в уксусную кислоту. Для различных вин существуют различные категории выдержки.
В зависимости от различных регионов производства, качества вин и его стоимости, существует 7 категорий:
- Столовые вина, называемые «Вина с пастбищ».
Это простые и недорогие вина, традиционно считающиеся доступными для всех. Такие вина исторически брали с собой пастухи и крестьяне, работающие в поле. Они продаются под маркировками «Vinos de Mesa» и являются общедоступными. Их можно приобрести в любом супермаркете, например, в El Corte Inglеs. К столовым винам такой категории будет относиться больше половина представленных там вин, например, Vina Albali Reserva, стоимостью до 3 $. - Местные столовые вина. Такие вина не продаются за рубежом и редко продаются за пределами территории своей области. К таким винам относятся различные вина небольших местных виноделен, которыми занимаются семьи из поколения в поколение. Такие вина можно купить на территории любой домашней винодельни или на территории местных городов. Продаются они с маркировкой «Vinos de las Tierras», а вот купить их в общесетевых магазинах сложнее, разве что в отдельных локальных супермаркетах, таких как Alimerica.
- Качественные столовые вина являются более престижным вариантом местных вин: существует не более 10 регионов, которые могут похвастать такой маркировкой и статусом. Вина «Vinos de Calidad con Indicaciones Geograficas» стоят дороже, в пределах до 10 $. Их можно так же приобрести в супермаркетах El Corte Inglеs.
- Вина, защищенные по происхождению, носят маркировку D.O., и это наивысшая категория вин в различных регионах страны. В группу входят только те производители, качество вин которых держалось на высшей планке более чем 5 лет. Приобрести их можно в отдельных винных магазинах при винодельнях.
- D.O.C.а. – то же, что и предыдущий пункт, но для получения этой маркировки необходимо качественное производство в течении 10 лет, сюда относятся вина из Риохи и Кастилии.
- D.O.Q. – особые вина из Каталонии, лучшего региона виноделия в Испании. Вина можно купить в отдельных винных магазинах, а так же в супермаркетах из тех же линеек.
- Традиционные регионы-паго, в которых вино производится по старинным технологиям и только на определенной территории. Такое вино сохраняет в себе традиционные методы сохранности и обработки вина. Большинство таких паго сконцентрировано в Наварре.
Это простые и недорогие вина, традиционно считающиеся доступными для всех. Такие вина исторически брали с собой пастухи и крестьяне, работающие в поле. Они продаются под маркировками «Vinos de Mesa» и являются общедоступными. Их можно приобрести в любом супермаркете, например, в El Corte Inglеs. К столовым винам такой категории будет относиться больше половина представленных там вин, например, Vina Albali Reserva, стоимостью до 3 $.
Вина «Vinos de Calidad con Indicaciones Geograficas» стоят дороже, в пределах до 10 $. Их можно так же приобрести в супермаркетах El Corte Inglеs.
Большинство таких паго сконцентрировано в Наварре.Помимо классификации по качеству, все вина, начиная с третьей категории, дополнительно разделяются по своей крепости. Общими для столовых вин на продажу и столовых вин местного разлива являются обязательными такие этапы как «Noble», «Anejo» и «Viejo», что означает время выдержки в полтора, два, и три года соответственно.
Начиная с вин маркировки D.O, вводятся дополнительные параметры выдержки. Стоит заметить, что испанские вина не имеют таких отметок, как «сухие» или «полусухие» вина, единственная информация – это время выдержки.
Испанское вино (красное) делится на несколько категорий:
| «Joven» | вина с отсутствием выдержки или с минимальной выдержкой, собранные и созданные из винограда этого года; такое вино созревает не больше года, а в бочках не может находиться дольше 4-х месяцев |
| «Crianza» | молодое вино ближе к средней выдержке, которая составляет 2 года; из этого времени половину времени вино находится в бочках, а потом – в бутылках |
| «Reserva» | вино средней выдержки, оно проводит на созревании в бочках 2,5 года, а еще полтора – в бутылках |
| «Gran Reserva» | вино долгой выдержки, имеет наиболее высокий статус, так как из-за длительности своего производства является достаточно редким и дорогим вином; примерное время созревания – 2,5 года в бочке и столько же в бутылках |
Для белого и розового вина те же категории выдержки слегка отличаются:
| «Crianza» | молодое вино, выдерживается в бочках не дольше 6-ти месяцев, в бутылках – не дольше года |
| «Reserva» | вино средней выдержки, для созревания необходимо 6 месяцев в бочках и 1,5 – 2 года в бутылках |
| «Gran Reserva» | вино долгой выдержки, время созревания – от 4-х лет, из них 6 месяцев в бочках |
Отдельное каталонское вино «Кава», называемое «испанским шампанским», маркируется как «Gran Reserva» при общей выдержке от 30 месяцев.
Лучшие бренды испанских вин
Каждый винодельческий район Испании уже является собственным брендом и выпускает вина под своей маркой.
Каталония
Качество вин Каталонии настолько велико, что они имеют свою отдельную маркировку. Это один из самых древних регионов виноделия, наравне с Андалусией. В средневековье монастыри продолжали труд виноделия, сохраняя древние сорта виноградных лоз. Согласно легендам, именно от растущего здесь винограда происходят современные каталонские сорта.
Здесь производятся эталонные виды вина, признанные во всем мире. После появления особого игристого вина, Кавы, каталонское производство поднялось на новый уровень. В Каталонии зарегистрированы такие D.O. как Пенедес, Приорат и Кава.
Пенедес
Пенедес находится на территории Каталонии, его виноградники находятся вокруг Барселоны и включают участки из ближних провинций. Помимо традиционных испанских сортов винограда, здесь находятся участки французских сортов, производятся игристые и белые вина. Не так давно популярность получили местные красные вина.
Пенедес узнаваем благодаря мягкости вкусового букета своих вин и фруктовым ароматам.
Кава
Кава из Каталонии это отдельный сорт игристых вин, который производится только в некоторых особых испанских регионах. Он возник как альтернатива знаменитому французскому шампанскому, и был изобретен винодельней Codorniu. Для кавы используются специальные сорта винограда.
Благодаря своей доступности, «каталонское шампанское» считается традиционным семейным напитком для различных праздников.
Риоха
Виноградники Риохи считаются самыми известными виноградниками в Испании. Значимость Риохи в виноделии настолько велика, что вина из Риохии зачастую считаются синонимами испанских вин в целом.
Земли Риохи считаются уникальными благодаря характеристикам почвы и воды и общему климату.
Во время виноградной эпидемии сюда импортировали виноград со всей страны, что позволило выяснить уникальность и важность этих земель. Преимущественная специализация здесь – красные вина. Их вкус достигается благодаря специальному сорту винограда, называемого темпранийо, и природным особенностям региона.
Еще один секрет особого вкуса – смешение ягод одного сорта, но прорастающего в разных местах.
Наварра
Виноградники Наварры всегда соревновались с виноградниками соседней Риохи в борьбе за первенство. Это регионы находятся совсем близко и климат в них весьма схож, отличает их только близость Наварры к морю.
В недавнем времени они разделили свои сферы влияния, и пока Риоха делает ставку на классические вина, Наварра специализируется на розовых винах, а так же использует современные и общепринятые во всем мире сорта виноградных лоз, против консервативных виноградников Риохи.
В Наварре до сих пор производятся ее коронные розовые вина, но постепенно развивается и производство других.
На виноградники влияет близость моря и известковая почва, уникальная для Испании.
Кастилия и Леон
На данный момент виноградники этих регионов являются наиболее масштабными и старинными на территории страны. Во время захвата мусульманами, длившегося почти 800 лет, Кастилия и Леон с трудом отстаивали свои земли и оставались христианской цитаделью. Вино здесь не находилось под запретом, и традиционные методы виноделия сохранялись и улучшались.
Позже сюда была перенесена столица Испании, что еще больше послужило всплеску интереса и популярности к местным винам. Когда же столицу перенесли еще раз, Кастилия утратила свои лидирующие позиции, но в то же время сохраняла винодельни.
Вина из Кастилии имеют признание на международном уровне, занимают несколько позиций в сотне лучших вин мира, и на их территории находится несколько D.
O. В этих винодельнях создаются особые вина, известные своей сохранностью и сложносочетаемыми ароматами. Здесь выращивается особый местный сорт винограда, который сохраняется уже несколько веков.
Галисия
Особенность вин Галисии заключается в особом климате и близости региона к Атлантическому океану. Благодаря течениям, здесь выпадает большое количество осадков, что не дает винограду вызревать вовремя и полностью. Вина из Галисии отличаются своей легкостью, они менее сладкие из-за количества воды в почве, и прочно занимают свое место в списке виноделов Испании.
Долго время здесь находились только частные винодельни, но теперь зарегистрированы D.O. и производится импорт. Галисия специализируется преимущественно на сортах белых вин и использует для этого особый сорт винограда, устойчивого к высокой влажности и близости моря.
Арагон
Вина Арагона считаются очень древними и одновременно очень специфическими. Это был центр создания простых вин для народа, они были лишены изящества и различных изяществ аромата и вкуса, и славились своей крепостью.
Благодаря развитию современных технологий в местных винодельнях, арагонские вина получили новое развитие.
Сейчас Арагон специализируется в большинстве своем на создании терпких и крепких винах, но так же производит и менее крепленое вино на продажу и импорт. Качество вина достигается благодаря специальному сорту винограда с контролируемым брожением и терпким вкусом. Современные арагонские вина известны за пределами региона и пользуются популярностью.
Андалусия
Именно Андалусию принято считать родиной крепленых вин. Этот регион издавна славился высоким качеством своего виноделия, которое было почти утеряно до периода Реконкисты. Во время нашествия арабов вино было запрещено, и после освобождения начался долгий путь к восстановлению почти забытых винодельных традиций.
Климат Андалусии не подходит для сухих вин, так что здесь изготавливается большое количество различных сладких вин. Благодаря их крепости и высокого уровня алкоголя, андалусское вино легко переносило морские путешествия, и могло легко вывозиться в другие страны.
Особый вкус винам придает необычная техника выдержки, изобретена именно здесь.
Бочки здесь хранятся в пирамидах, относительно давности вина, на нижнем ярусе – самые старые. Каждый год, когда приходит время разливать вино, с нижних бочек самого выдержанного вина разливают не меньше 30% по бутылкам, а пустоту заполняют из бочки, младше на год.
Вино из младшей бочки, соответственно, разбавляют еще, используя вино из молодой бочки, и так до самой последней, прошлогодней. Таким образом, получается особый винный вкус, создающий и насыщенность, и некоторую мягкость.
Мурсия
Исторически в Мурсии не было собственных виноградников. Здесь долгое время производились различные виноматериалы, а с недавнего времени здесь появились и собственные винодельни. Преимущественно в Мурсии занимаются созданием красных и розовых вин, которые выделяются по своей крепости. Некоторые вина и теперь являются наиболее крепки винами во всей Испании.
В современных винодельнях используются особые, новые виноградные сорта и передовые технологии его выращивания и хранения.
Топ-5 испанских вин
Чтобы не запутаться во множестве марок и сортов при покупке незнакомого вина, можно опираться на позиции в топе.
Белые испанские вина:
- Sierra Cantabria Organza White. Вино имеет пряный аромат и обладает ярким яблочным вкусом. Оно подойдет к различным десертам и свежим фруктам. Приблизительная стоимость – 15 $.
- Jean Leon Chardonnay Barrica. Вино с легким оттенком светлых фруктов, дыни и яблока. Вино блюд с морепродуктами, сыра, любой рыбы. Стоимость – 20 $.
- Marques de Murrieta Blanco RVA. Capellania. Вино имеет выраженный привкус миндаля и легкие медовые нотки. Идеально к рыбе, белому мясу, запеканкам и закускам. Стоимость – 19 $.
- Belondrade y Lurton Ferm Barrica. Вино с послевкусием грейпфрута и ароматом яблок. Подходит к красному мясу, сырам, говядине. Средняя цена – 25 $.
- Albarino Pazo de Barrantes. Вино с легким оттенком и слабым ароматом тропических фруктов, вместе с ярким послевкусием. Сочетается с твердым сыром, светлым мясом, блюдами из рыбы. Стоимость за бутылку – 14 $.
Сочетается с твердым сыром, светлым мясом, блюдами из рыбы. Стоимость за бутылку – 14 $.Красные испанские вина:
- Hacienda Lopez de Haro Reserva 2011. Классическое красное вино, изготовленное с помощью новых технологий. Стоимость – 25 $.
- Castell del Remei 1780. Классическое красное вино из пяти виноградных сортов. Имеет ярко выраженный бордовый цвет, присутствует легкий флер фруктов и какао. Сочетается с блюдами из говядины, белым мясом на гриле, сыром. Стоимость – 22 $.
- Bilbainas la Vicalanda Reserva. Классическое вино со вкусом ежевики, корицы, нотками гвоздики и солодки. Сочетается с сырами твердых сортов. Стоимость – 18 $.
- A Palacios Camins del Priorat. Классическое вино цвета бордо с послевкусием сливы, малины, оттенком корицы и специй. Цена – 15 $.
- Marques de Murrieta Reserva. Красное вино с оттенком пряностей и послевкусием фруктов и кофе. Подходит к паштетам и красному мясу на гриле. Стоимость – 17 $.
Подходит к паштетам и красному мясу на гриле. Стоимость – 17 $.Розовые испанские вина:
- Rubentis Txakolina Ameztoi. Вино с нотками цитрусов и клубники. Сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами, твердыми сырами. Стоимость бутылки – 25 $.
- Agusti Torello Mata Rosado Trepat. Розовое игристое вино с ароматом клубники и черники, с нотками свежей травы. Подходит к сыру и фруктам. Цена – 12 $.
- Juan De Juanes. Розовое игристое вино с мягким легким вкусом. Сочетается с сыром, закусками, белым мясом. Цена – 18 $.
- Anecoop Amatista. Розовое мускатное вино. Идеально в сочетании с сыром. Цена – 10 $.
- Marques de Caceres 2017. Розовое вино со свежими нотками крыжовника и послевкусием жасмина. Цена – 10 $.
Игристые испанские вина:
- Juve y Camps Brut Reserva. Виноград трех сортов. В вине аромат свежих фруктов и цитрусов с долгим приятным послевкусием. Средняя цена – 12 $.
- Llopart Gran Reserva. Игристое вино с ароматом сухофруктов и меда, присутствует легкая горчинка в послевкусии. Сочетается с сыром, горьким шоколадом, фруктами. Средняя цена – 15 $.
- Brut Nature Reserva 2010. Выдержанное игристое вино из классических сортов винограда с фруктовыми оттенками. Сочетается с мясными блюдами и сыром. Цена – 15 $.
- Segura Viudas Lavit Brut Nature. Сбалансированное игристое вино со сливочным привкусом. Подходит для балансировки после тяжелых блюд или после сладких десертов. Цена – 20 $.
- Freixenet Ice Cuvee Especial. Изящное вино с ароматами груши, тропических фруктов и персика. Подается в бокалах со льдом, сочетается с шоколадом, фруктами, твердыми сортами сыра. Стоимость – 22 $.
Средняя цена – 12 $.Как отличить хорошее вино от подделки
Купить оригинальное вино в самой Испании не составит труда, а вот купить качественное оригинальное вино и не нарваться на подделку в своей стране – сложнее. Нечестные производители могут замаскировать место разлива, подделать этикетку или оригинальную форму бутылки.
Прежде всего, чтобы не отравиться некачественным продуктом, стоит проверить его на качество любым удобным методом:
- Проверить количество осадка на дне бутылки. Для проверки на качество бутылку следует повернуть к свету и резким движением перевернуть ее горлышком вверх. На дне должно остаться немного осадка, так называемого «винного камня», появляющегося в процессе брожения. Натуральное вино не может быть без осадка, а одновременно с этим осадок не должен покрывать горлышко. Если осадок отсутствует – вино порошковое, если же его слишком много – вино некачественно хранилось и разливалось, а также содержит много спирта.
- Проверить качество вина с помощью соды. Для проверки вина можно использовать обычную домашнюю соду в блюдце. Ее небольшое количество необходимо залить столовой ложкой красного вина, и если цвет вина изменится, то это вино качественное. Натуральные компоненты вина входят в реакцию с содой, в то время как порошковое вино – нет, и цвет вина будет оставаться прежним.
- Проверить пробку. Определить качество вина позволит и оставшаяся пробка. Ее запах не должен быть затхлым или уксусным, пробка не должна быть сухой, потрескавшейся или протекать. Любой из этих признаков говорит о том, что вино хранилось в неправильных условиях, и его употребление может навредить здоровью, так как содержит большое количество винного уксуса.
- Проверить качество и количество пены. Испанское вино, красное или белое, можно оценить и по качеству пены. Для образования пены бутылку необходимо несколько раз встряхнуть или перевернуть, а после разлить вино в бокалы. Если вино качественное, то появившаяся пена соберется в центре бокала и почти сразу же исчезнет. На подделке пена будет сохраняться длительное время и осядет по краям бокала.
- Проверить образование следов на стенках бокала. Настоящий сомелье всегда прокручивает бокал в руках и смотрит через него на свет – именно это и поможет определить качество напитка, так как натуральное вино оставляет на стенках следы, которые называют «винными дорожками». Они свидетельствуют о натуральности компонентов в вине, а еще с их помощью можно определить и приблизительный возраст вина: чем дорожки тоньше, тем вино старше.
- Проверить вино на вкус. Некачественное вино с красителями и с использованием различных химических веществ довольно легко определить на вкус. Для этого будет достаточно пары глотков. Если у вина присутствует яркий запах или вкус спирта, а также ненатуральные резкие запахи, то это вино не является натуральным.
Использование любого или нескольких способов проверки позволит сохранить здоровье и не покупать продукцию плохого качества.
Где купить качественное испанское вино
Купить некачественное вино в Испании практически невозможно. Государство очень тщательно проверяет каждую марку, скрупулезно заботясь о качестве итогового вина. Все вино, имеющее маркировку и поставляющееся на полки, однозначно является качественным продуктом, а что из этого разнообразия приобрести – выбор вкуса. Не стоит слишком привязываться и к ценовой категории.
Несмотря на расхожее мнение, что вино стоимостью меньше 2 $ подделка и является некачественным смешением спирта, сахара и добавок, это ошибочно. В стране легко можно приобрести дешевые вина отменного качества, вне зависимости от их ценников. Дешевыми могут быть вина от местных виноградников, но это не делает их винами плохого качества. Средняя цена хорошего вина колеблется в пределах 2-10 $.
Испанское вино, красное, розовое или белое, можно найти в наличии в практически любом супермаркете Испании. Богатый ассортимент можно найти в таких торговых сетях как El Corte Inglеs, Mercadona. Обширный ассортимент и у сетей Carrefour и Dia. При туристических поездках многие туры включают в себя посещение местных виноделен с последующей дегустацией вин.
Обычно такой тур рассчитан на 3-4 винодельни в округе. Обычно там же присутствуют и местные магазины, где можно приобрести понравившееся вино. Отдельно существуют специализированные винные магазины, такие как Aquiles Gourmet. Чтобы не попасть в неприятную ситуацию на границе, нужно учитывать и таможенные правила.
На вывоз из Испании разрешено до 90 л любого вина, но следует знать и правила той страны, куда вино будет ввозиться.
Так, например, для экспорта в Россию частному лицу запрещено брать более 3 л вина. Путешествие в Испанию всегда будет неполным без посещения парочки виноделен и заслуженного отдыха с видом на бесконечные виноградники. Что может быть лучше бокала красного вина к ужину в стране, столь богатой на винные традиции и качественное вино.
Автор: Катя Волкова
Оформление статьи: Ильченко Оксана
Видео о винах Испании
Какое вино Испании стоит попробовать или купить:
Испанские вина — все об испанском виноделии
Испанские винаДля начала — немного статистики, которая покажет нам всю сложность вопроса.
Итак, Испания — это страна с самым большим количеством виноградников на планете. 15% всех мировых виноградников находятся именно здесь. По производству вина Испания занимает третье место в мире, уступая только Франции и Италии. В Испании более ста сертифицированных винодельческих регионов, в которых несколько десятков тысяч производителей вина выпускают сотни тысяч марок этого напитка. И вот как во всем этом многообразии разобраться, как выбрать именно то, что доставит удовольствие лично вам, оставив при этом в кошельке денег еще и на закуску? Вот немного информации, которая должна вам в этом помочь.
Общие факты
В Испании производят белые, красные и розовые вина, но именно красные испанские вина считаются одними из лучших в мире. Они, как правило, довольно плотные, ароматные, полнотелые, с балансом фруктовых и дубовых ноток.
Вы фактически не найдете в Испании полусухих или полусладких вин. Практически все испанские вина по умолчанию сухие, за исключением десертных (Vino de postre, vino dulce, vino de licor), которые, наоборот, очень сладкие. Ничего в промежутке. Кстати, сладкие вина в Испании очень даже неплохи, особенно если употреблять их грамотно: после обеда или ужина, в небольшом количестве с десертом.
В большинстве испанских супермаркетов представлена продукция только крупных производителей в низшей и средней ценовой категории. За хорошими винами из небольших семейных виноделен нужно либо идти в специализированный магазин (enoteca), либо ехать непосредственно на винодельню.
При выборе испанского вина в супермаркете можно отталкиваться от ценника. В ценовой категории 2-4 евро продаются простые столовые вина, которыми вполне можно запивать обед, ничего особого от них не ожидая; 5-10 евро — диапазон для «обеденного» вина качеством повыше; от 10 евро и дальше начинаются вина, которые уже можно дегустировать и искать различные нотки и оттенки вкуса и аромата.
Классификация испанских вин. Что искать на этикетке?
При покупке вина старайтесь отдавать приоритет тому, у которого на этикетке присутствуют волшебные аббревиатуры DO или DOCа (DOQ). Это говорит о том, что вино изготовлено в одном из регионов с сертифицированным подтверждением качества и происхождения. Регионов с наивысшей сертификацией DOCа (DOQ) ровно два — Риоха (Rioja) и Приорат (Priorat).
Если вы предпочитаете выдержанные вина, ищите слова Crianza, Reserva или Gran Reserva, они указывают на то, что вино провело в бочке от 6 месяцев до полутора лет и больше.
Риоха (DOCa RIOJA)
Риоха — это, пожалуй, самое известное испанское вино как внутри страны, так и за ее пределами. Главная гордость Риохи — выдержанные красные вина из сорта винограда Темпранильо (Tempranillo). Риоху можно в большом ассортименте встретить в любом супермаркете Испании, цены начинаются от 2 евро за бутылку, а за 6-8 евро можно купить уже довольно неплохое вино.
Приорат (DOQ PRIORAT)
Винодельческий регион в Каталонии, который последние годы буквально ворвался в мировую элиту. Здесь тоже делают в основном красные вина, но совсем другого типа, чем в Риохе — более терпкие и насыщенные, с характером мощным фруктовым ароматом. Именно в Приорате делают самые знаковые вина Испании — например, Эрмиту Альваро Паласиоса (L’Ermita, от 1000 евро за бутылку). Два главных сорта винограда — Гарнача (Garnatxa) и Кариньена (Carinyena). Читать подробнее→
Неплохой бюджетной альтернативой винам из Приората может стать продукция соседнего региона DO MONTSANT, которая была недавно признана лучшей в Испании по соотношению цена-качество.
Рибера дель Дуэро (DO RIBERA DEL DUERO)
Еще один регион, известный своими красными винами. Хоть Рибера и не имеет статуса DOCa, по ряду показателей регион превосходит более титулованную Риоху. Фамильное серебро Риберы дель Дуэро — бодега Vega Sicilia, являющаяся одной из легенд испанского виноделия.
Кава (DO CAVA)
Знаменитое испанское игристое вино, производимое фактически полностью в регионе Пенедес под Барселоной. Традиционный метод шампануаз в сочетании с местными сортами Шарелло (Xarel·lo) и Макабео (Macabeo) и климатическими условиями сделали каву самым экспортируемым игристым вином в мире. Главная причина — цена: кава стоит в разы дешевле аналогичного по качеству шампанского из Франции. Читать подробнее→
Херес (DO JEREZ)
Культовое испанское крепленое вино, производимое на самом юге страны, в Андалузии.
Альбариньо (Albariño, DO RIAS BAIXAS)
Любителям белых вин рекомендуем продукцию именно этого галисийского региона из сорта винограда Альбариньо. Свежие фруктовые вина с цветочными нотками — идеальный напиток для жаркого летнего испанского дня.
Помимо перечисленных выше апеласьонов, в Барселоне можно встретить вина из таких каталонских винодельческих регионов, как Терра Альта (DO TERRA ALTA), Костерс-дел-Сегре (DO COSTERS DEL SEGRE), Эмпорда (DO EMPORDÀ) — все они тоже стоят того, чтобы их при случае продегустировать.
Напоследок хотим отметить, что Сангрия (Sangría), которую многие тоже считают сортом вина, таковым не является — это скорее винный коктейль из столового вина, настоянного на фруктах с добавлением сахара, лимонада и крепкого алкоголя.
Испанские вина — Винные турыОтличный способ приблизиться к миру испанского виноделия, почувствовать его уникальную атмосферу — это посетить небольшую семейную винодельню в одном из винных регионов Каталонии, где сами хозяева покажут и расскажут вам, из чего и как делается хорошее вино. Ну, и дадут попробовать, само собой! Подробности здесь:
Винные туры из Барселоны→
Читайте также:
Семейные винодельни Каталонии
Винный тур в Пенедес
Старинная винодельня в Пенедесе — регионе кавы
Приорат — элитный винодельческий регион в Каталонии
©Секреты Барселоны 2014.
Перепечатка материала разрешена только с активной ссылкой на первоисточник.
Поделиться ссылкой:
Испанские вина: как читать этикетку
Информация на этикетке может много рассказать о вине, о том, кем и как оно было сделано и как долго выдерживалось в дубовых бочках.
Ниже перечислены возможные термины и обозначения, которые можно прочитать на этикетке испанских вин, с расшифровкой их значения.
Как читать этикетку испанских вин:
Joven — молодое вино, суммарное время выдержки менее двух лет, надпись может отсутствовать на этикетке
Crianza — вино двухлетней выдержки (6 месяцев в дубовой бочке)
Reserva — вино трехлетней выдержки (12 месяцев в дубовой бочке)
Gran Reserva — вино пятилетней выдержки (24 месяца в дубовой бочке)
Vino de Mesa — столовое вино
Vino de la Tierra — местное вино (установленный процент алкоголя и срок выдержки)
Denominacion de Origen (D.O.) — вино наименования, контролируемого по происхождению (устанавливаются границы произрастания винограда, максимальная урожайность с гектара, минимальный процент алк., сроки выдержки, дегустация перед выпуском в продажу)
Denominacion de Origen Calificada (D.O.C.) — высшая категория вин, самые жесткие стандарты качества (только для Ла-Риохи)
Seco — сухое вино
Semi-Seco — полусухое вино
Dulce — сладкое
Semi-Duke — полусладкое
Vino de Licor — ликерное
Tinto — красное
Blanco — белое
Rosado — розовое вино только из красного винограда
Clarete — розовое вино из красного и белого винограда
Anejo — вина, выдержанные не менее 3 лет в деревянных бочках или бутылках (по отдельности или вместе)
C.V.S. (Conjunto de Varias Cosechas) — вино, купажированное из разных урожаев, может быть молодым, выдержанным или смешанным.
Bodega — винодельческое хозяйство, винодельня или винный погреб
Cosecha — урожай или год сбора урожая
Vina, vinedo — виноградник
Vendimia Tardia — поздний сбор
Vino de Pasta — столовое вино
Doble Pasta — плотное, темного цвета с высоким содержанием алкоголя вино из красного винограда
4 Аnо (4 Anos) — вино бутилировано на четвертом году
Clos — небольшое винодельческое хозяйство в Каталонии
Vinos de Alta Expresion — великие испанские красные вина
Mistela — виноградный сок с добавлением спирта
Vino de Pasas — вино из заизюмленного винограда
Organic — вино, изготовленное из винограда, выращенного без применения минеральных удобрений
Vino corriente — ординарное вино, обычно не разливается в бутылки
Vino de cosecha propria — вино произведено владельцем виноградника
Criado у embotellado роr… — вино произведено и бутилировано…
Elaborado у anejado роr… — вино произведено и выдержано…
Embotellado (Engrafado) de Origen — разлив вина осуществлен в поместье
Embotellado en la Propriedad... — вино бутилировано в поместье…
Fundada en 1781 — винодельня основана в 1781 г.
Могут быть также интересны статьи:
Обзор марок и видов испанских вин
Испания – это страна, которая за свою многовековую историю виноделия подарила миру исключительные напитки. Красные вина Риохи, игристая кава и креплёный херес – лишь малая часть знаменитого испанского алкоголя.
На сегодня страна является самой огромной по площади выращивания винограда – 1,08 млн га – и занимает почётное третье место по объёму производства благородного спиртного.
Технология производства
В Испании идеальные условия для выращивания винограда, но это не имело бы никакого значения, если бы не ежедневная кропотливая работа местных фермеров. Виноград собирают с начала сентября по октябрь. Плоды следует собирать в самый подходящий момент, именно поэтому фермеры работают и в ночное время.
Особенностью напитка является то, что в главных винопроизводящих районах преобладают крупные хозяйства или бодеги, которые чаще всего покупают свежий виноград или молодое вино у мелких и средних производителей.
Число же тех, кто самостоятельно поставляет свою продукцию, весьма невелико. Такой подход даёт возможность эффективнее использовать современные технологии и добиваться самого высокого качества продукции.
Технологически производство марочных вин Испании отличается тем, что выдержка напитка осуществляется дольше рекомендуемого срока. Это позволяет выпускать спиртное, готовое к употреблению, а не просто к продаже. Напиток вызревает в прохладных подвалах и, благодаря длительной выдержке, выходит более высокого качества.
Как правильно выбрать испанское вино
- Место приобретения. Простое столовое вино можно найти в крупных супермаркетах. Если же вы ищете хороший качественный напиток, с насыщенным букетом и многогранным вкусом, то в этом случае следует заглядывать только в винные магазины.
- Цена. Вино массового производства можно приобрести в диапазоне 5-10 долларов, его обычно покупают для употребления за обедом.
- Тара, этикетка, крышка. Бутылка всегда идёт из тёмного стекла, которое защищает вино от солнечного света. Этикетка из приятной бумаги, а надписи на ней обычно хорошо прощупываются пальцами. Крышка может быть обыкновенной винтовой, но обязательно из хорошего пластика, или же бутылка будет закрыта стандартной корковой пробкой.
- Содержание этикетки. На этикетке указывается как стандартная (производитель, состав, крепость, сорт винограда, содержание сахара), так и дополнительная информация (год урожая, область выращенного винограда, выдержка).
- Марки и коды. Обращайте внимание на наличие или отсутствие акцизной марки, а также на L-код, который обычно наносят на боковую сторону контрэтикетки.
- Запах. Открывая бутылку, прислушайтесь к ощущениям. Если спиртное слишком резко пахнет, его лучше не пить, ведь даже простое вино из Испании имеет хоть и не яркий, но приятный аромат винограда.
Как правильно подавать и пить
Бокалы.Каждое вино следует пить из подходящего ему бокала.
- Бокалы для красных вин отличаются крупной чашей, которая сужается к верху, таким образом помогая ощутить весь ароматический букет.
- Бокалы для белых вин меньшего объёма, так как их принято подавать охлаждёнными.
- Для игристых вин используются удлинённые бокалы, встречаются также конической, креманчатой и грушевидной форм.
Как и в случае с бокалами, для подачи каждого спиртного следует соблюдать его оптимальную температуру.
- Молодые и натуральные, а также полусладкие испанские белые вина подают при температуре 7-9 °С.
- Испанские херес, выдержанные в бочке вина следует подавать охлаждёнными до 9-12 °С.
- Игристое испанское спиртное употребляют охлаждённым до 6-8 °С.
- Розовые винные сорта пьют при температуре 9-12 °С.
- Красные сухие вина Испании следует подавать охлаждёнными при температуре 15-17 °С.
- Красные Reserva и вино, выдержанное от трёх до пяти лет, охлаждают до 16-19 °С, чтобы вкус и аромат полностью раскрылись.
Вино, как любой алкоголь, не следует пить утром. Подходящее время – это обед или ужин.
Следует помнить также, что чем старше вино, тем более насыщенный у него аромат и вкус, и такое спиртное следует употреблять отдельно и лучше всего в вечернее время.
Белые сухие испанские вина лучше всего пить как аперитив, а красные – как дижестив.
Закуска
Чтобы получить максимальное удовольствие от испанского спиртного и еды, следует знать, как их удачно совместить.
- Красные испанские сухие вина из региона Риоха, состоящие в основном из виноградных сортов «темпранильо», прекрасно сочетаются с блюдами из жареной баранины или говяжьими стейками средней прожарки.
- К напиткам на основе сорта «гарнача» подойдёт острый тако и мясные закуски.
- Белые винные сорта из местного винограда «вира» и «мальвазия» лучше всего употреблять с морепродуктами или курицей, а также с блюдами из белого мяса.
- Игристое спиртное Испании лучшего всего пить с лососем, устрицами, рыбой и морепродуктами под лёгкими соусами.
- Белые ароматные альбариньо идеально сочетаются с овечьим и козьим сыром.
- Испанское красное полусладкое вино отлично сочетается с фруктовыми десертами и черным шоколадом, мягкими сырными сортами, такими как рикотта и моцарелла.
Классификация
- Vinos de Mesa или Vinos de Pasto – это недорогое столовое вино.
- Vinos de las Tierras – это столовые напитки, привязанные к определённому региону. Такое спиртное обязано соответствовать требованиям, которые к нему выдвигают в каждой конкретной области.
- Vinos de Calidad con Indicaciones Geograficas – это напитки высокого качества, изготавливаемые в определённой местности.
- Denominacion de Origen – названия, защищённые по местности происхождения. Этот статус получают напитки тех производителей, которые пять лет выпускали продукцию наивысшего качества.
- DOCa/ DOQ – эту категорию имеют лишь два региона DOCa Rioja и DOQ Priorat. Напитки этой категории проходят тщательный отбор и соответствуют наивысшим стандартам качества.
- Vinos de Pagos – спиртное, которое производится на определённой территории со строгим соблюдением местных традиций и технологий.
По срокам выдержки испанское спиртное делится на:
- Noble – выдержка не менее 18 месяцев;
- Anejo – выдержка не менее 24 месяцев;
- Viejo – не менее 36 месяцев.
Испанское вино, кроме категорий Vinos de Mesa и Vinos de las Tierras, бывает таких видов:
- Joven – урожай текущего года.
- Crianza – не менее 24 месяцев выдержки для красных вин. Для белых и розовых испанских вин выдержка составляет не менее 18 месяцев.
- Reserva – выдержка не менее 36 месяцев для красных вин. Для белых и розовых сортов выдержка составляет не менее 24 месяцев.
- Gran Reserva – это напитки красного сорта с выдержкой не менее 60 месяцев. Белое и розовое вино выдерживается не менее 48 месяцев.
Винодельческие регионы и история виноделия
Регулярно возделывать виноград на территории испанских земель начали с возникновением греческих колоний. Своё распространение по Средиземноморью испанское спиртное получило благодаря римлянам, которые его массово производили.
За рубеж оно стало продаваться в XVI веке, а в конце XVIII века начался новый этап в виноделии. Начало XX века, ознаменовавшееся войнами, было временем застоя в испанской винной промышленности.
Только ближе к концу века винодельческая промышленность Испании испытала очередной подъем. Сегодня в Испании производится множество уникальных винных сортов, наделённых своим необыкновенным характером, влияние на который оказывают климатические условия и особенности почвы того или иного региона.
- Каталония – старейшая область виноделия. Здесь произрастает виноград для производства свежих белых вин, обладающих фруктовыми и цветочными ароматами. Производят здесь также красные сорта с насыщенным вкусом и известное игристое вино —Cava—.
- Риоха считается регионом, где производят лучший испанский виноградный алкоголь. Регион отличается тем, что здесь растут сорта винограда, устойчивые к филлоксере.
- Comunidad Foral de Navarra известен розовыми и красными сортами вин, такими как —каберне-совиньон—, —темпранильо—, гарнача и —мерло—.
- Кастилия и Леон производят мягкий алкоголь. В регионе находятся популярные D.O. Рибера дель Дуэро, Арриба, Торо, Биерцо, Руэда.
- Галисия славится напитками насыщенными и сахаристыми. Здесь находится самый популярный D.O. Риа Баха.
- Арагон сравнительно недавно начал поставлять изысканные напитки. Здесь можно отметить такие D.O., как Кампо де Борха и Сомонтано.
- Андалусия является родиной крепленой сладкой продукции. Именно здесь находится знаменитый D.O. Jerez-Xeres-Sherry.
- Мурсия длительно занималась производством винных материалов, но сегодня они также производят отличное вино.
- Валенсия известна как производитель недорогих столовых вин.
- Pais Vasco отличается аутентичностью традиций выращивания винограда и производства напитка. Здесь выращивают такие сорта винограда, как hondarrabi beltza и hondarrabi zuri.
Виноделие в Испании продолжает развиваться и радовать ценителей качественной алкогольной продукции своим разнообразием, уникальностью и наивысшим качеством.
Наверняка вы пробовали продукцию этой солнечной страны, а может, вы даже гурман, который подскажет, какая марка прекрасно подойдёт к любому столу. Обязательно поделитесь своими вкусовыми ощущениями в комментариях.
Вина Риохи — виды, характеристика, история
Как читать этикетки испанских вин? Современная классификация по выдержке в дубовых бочках:Coseha (зеленый квадратный значок Rioja) – молодые без выдержки или с какой-то минимальной. Их цель – быть выпитыми в течение 1-2 года после производства. Поэтому это легкие и фруктовые вина. Как и с чем пить? Это недорогая бутылка для вечеринки или пикника, где люди пьют, не раздумывая об аромате или сложности. Яркие, веселые и приятные вина с ароматами вишни и сливы.
Крианса (Crianza) – красный квадратик на бутылке. Это слово на этикетке обозначает, что красное было выдержано минимум год в бочках. Если белые или розовые, то минимум 6 месяцев. Их тоже пьют молодыми. В красном, помимо красных ягод, вы уже почувствуете тонкий аромат специй, иногда табачный лист, оттенки ванили из дуба. Крианса – это то вино, с которого обычно начинается любовь к Риохе. Хорошо сочетается с мясом на гриле с хрустящим хлебом.
Резерва (Resеrva) – коричневый квадратик на бутылке – если был удачный год урожая и винодел видит потенциал долгой жизни, то выдерживает красное вино не менее 3 лет, из которых минимум 12 месяцев – дуб. А белое – минимум 2 года, из них выдержка в бочке не менее 6 месяцев. В резерва уже чувствуются тонкие вторичные и третичные ароматы выпечки, специй и сухофруктов, иногда копченое мясо, табачные листья, кожа. Идеальное вино для заказа в хорошем ресторане – выдержанное, качественное, но не очень дорогое.
Гран резерва (Gran Reserva) – фиолетовый квадратик на бутылке –всего 2% самых топовых вин. Минимум 5 лет выдержки, из них 2 года в дубовых бочках и 3 года – бутылка. Если белое – 4 года, из которых не менее 1 года в дубовых бочках. Вина живут до 30 лет. Вино для празднования знаменательных дат. Для хранения в погребе. Для коллекционирования.
Гран Анада (Gran Añada) – отдельная высшая категория для игристых Espumosos de Calidad de Rioja (по традиционному методу, как шампанское). Должны выдерживаться на осадке («en tirage») не менее 36 месяцев. А если указано винтаж (год), то урожай для них должен быть собран вручную.
Отдельный / Уникальный виноградник (Viñedo Singular) – недавно введенная по примеру Бургундии категория для мест, где выращиваются особые лозы не младше 35 лет. Виноград собирается вручную, со строго контролируемой низкой урожайностью, чтобы в каждой ягоде концентрировался максимум вкуса. Самые дорогие, но выдающиеся вина.
Руководство по испанскому вину для новичков
Когда я недавно спросил свою маму, какое испанское вино она любит, она с энтузиазмом воскликнула: «Сангрия!» Конечно, Испания может предложить гораздо больше вина, чем просто вкусный кувшин. В испанском вине можно найти много отличных ценностей — вкусные (и дешевые!) Бутылки на любой вечер недели. Но вы также будете вознаграждены, если решите потратить немного больше и изучить классические вина Испании. Если вы в основном пьете вина из Нового Света, скажем, из Южной Америки, Калифорнии или Австралии, пышные испанские вина — отличное знакомство со Старым Светом.
Встреча с новым отделом местного винного магазина может быть пугающей. Сегодня мы поможем вам познакомиться с некоторыми основными испанскими винодельческими регионами и сортами винограда, чтобы вы с уверенностью могли выбрать несколько бутылок и попробовать.
Что вы увидите на бутылке
Имамон на FlickrОсобенность испанского вина заключается в том, что многие испанские винодельни выдерживают вино для вас в дубовых бочках и в бутылках. Это означает, что у вас есть возможность попробовать вина из погребов, которые вызрели до уровня , не вкладывая в домашнее место для хранения.Когда вы смотрите на испанское вино и видите термины Joven, Crianza, Reserva или Gran Reserva, они говорят вам о том, как долго длилась выдержка: эти Gran Reservas хранились дольше всех, а бутылка с надписью Joven лейбл не тратил столько времени на отдых на винодельне.
Поскольку Испания является частью Европейского Союза, система маркировки вин очень похожа на системы Франции и Италии. Категория, которую вы чаще всего увидите в местном магазине, — это Denominación de Origen (DO), что является эквивалентом Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) во Франции.У каждого отдельного ДО (например, Рибера дель Дуэро или Риас Байшас) есть свои правила для вин, например, какие сорта винограда можно сажать. Если по какой-то причине вы не можете найти DO на бутылке, «логотип» DO должен быть на наклейке сзади или на капсуле над пробкой.
Вершиной пирамиды качества испанского вина является Denominación de Origen Calificada (он имеет несколько сокращений из-за региональных диалектов: DOCa, DOC или DOQ). Есть только два DOC: Риоха и Приорат.В Испании также есть уникальная категория под названием DO Pago, предназначенная для частных владений.
Когда вы смотрите на бутылки испанского вина, вы часто видите первичный виноград спереди и в центре на этикетке или, иначе, на оборотной стороне. Вы заметите одну вещь: из-за региональных языковых различий иногда виноград или районы могут выглядеть немного иначе. Гарнача в Каталонии, например, появится как Гарнатча.
Погода формирует вино
Рэнди Хаускен на FlickrПоскольку Испания — это полуостров, климат сильно варьируется от региона к региону.Большая часть центральной Испании шипит под летним солнцем и становится очень холодной зимой. В северо-западной части, называемой Галисией, прохладные океанские бризы и множество рек приводят к прозвищу «Зеленая Испания». На юге суровые засушливые земли и воющие ветры могут оказаться невыносимыми для большинства сортов винограда. Средиземное море на западе способствует теплым температурам и прохладным бризам, в то время как Пиренеи на границе с Францией не дают дождевым облакам пробираться в северную центральную область.
Готовы начать пить?
Кава
Робин ЛиКава — знаменитое игристое вино Испании.В основном вы найдете производство кавы в Каталонии на северо-востоке от Барселоны. Кава проходит традиционный метод вторичного брожения в бутылке, чтобы получить пузырьки — как шампанское во Франции и Franciacorta в Италии. Кава может быть белой или розовой и обычно представляет собой смесь сортов винограда Ксарелло, Макабео и Парельяда, но в смесь также допускаются несколько других сортов. Из-за продолжительной выдержки с использованными дрожжами большинство кавы имеют насыщенный вкус, который дополняет вкус хрустящих яблок. Кавас обычно сухой, но, как и в случае с шампанским, количество сахара из дозировки будет указано на этикетке с такими терминами, как Brut или Semi-Seco.Если вы ищете недорогое игристое вино для особого случая (или ужина в будние дни), кава может быть отличным выбором.
Белые испанские вина
Свежее и соленое
У Тхаколи немного легкого шипения. Джон ОропезаНа северном побережье Испании недалеко от Сан-Себастьяна находится Страна Басков. Здесь вы найдете Txakoli (произносится как CHALK-oh-lee), цитрусовое вино с низким содержанием алкоголя и немного спритца, сделанного из винограда Hondarribi Zuri. Ameztoi и Txomin Etxaniz — два производителя, которых легко найти, но в последнее время в США было импортировано гораздо больше, и вы сможете найти этот идеальный солнечный послеобеденный напиток, где бы вы ни жили.В этом районе делают немного красного вина из винограда Хондарриби Бельца, что также позволяет делать розовое вино. Розовое чаколи — действительно одна из величайших радостей в жизни. Это весело, свежо и на вкус как соленый арбуз.
На западном побережье, к северу от Португалии, находится Риас Байшас. Звездой этого района является Альбариньо, а Лоурейра и Трейшадура выступают в роли резервных танцоров. Верное своей прибрежной природе, вы можете найти в этом вине соленый морской оттенок, в котором также есть оттенки белых цветов и косточковых фруктов.Воспользуйтесь подсказкой местных жителей и насладитесь бокалом морепродуктов. Может быть, большая миска мидий на пару?
Богатый и текстурированный
Крошечный регион Вальдеоррас, всего в нескольких часах езды от Риас Байшас, производит несколько стилей вина. Начните с белых вин на основе винограда Годелло. Годелло сочетает в себе ароматы лимона и дыни с хрустящей минеральностью. Эти вина обладают достаточной плотностью, чтобы перенести вас во время еды — от закуски из тушеного осьминога до жареного палтуса.
К юго-востоку от Вальдеорраса находится Руэда, которая находится на реке Дуэро в регионе Кастилия и Леон.Производится небольшое количество красного вина, но настоящая жемчужина — белые вина из Вердехо. Если вино в основном Вердехо, на бутылке будет написано «Руэда Вердехо». В противном случае, вероятно, в него добавлена значительная часть Виуры и Совиньон Блан. Вина чудесно ароматны, напоминают мейерский лимон и миндаль.
Виура также выращивается в Галисии и Каталонии для использования в Каве (под названием Macabéo), но она широко известна как белый виноград Риохи. Его можно разливать в бутылки или смешивать с другими сортами винограда, такими как Гарнача Бланка или даже Шардоне.Lopez de Heredia, одна из величайших виноделен Испании, производит выдержанную виуру под названием «Винья Гравония», которая сама по себе является особенным продуктом. Они годами хранят его в бочках из американского дуба, а затем он не попадает на полки почти через десять лет после сбора винограда. Он танинный, насыщенный и имеет удивительно сложный аромат помятого яблока, карри и кокоса. Однако не вся белая Риоха сделана таким образом. Многие из них, особенно молодые, будут свежими, но все же полными, с восковым привкусом яблока и груши.
Испанские красные вина
Подвалы в Муга в Риохе. Bodegas MugaЕсли вы начали изучать испанское вино, вы, вероятно, выпили пару бутылок Темпранильо. Темпранильо — самый распространенный красный сорт винограда в Испании, и он появляется под несколькими названиями, включая Тинто Фино, Тинто де Торо, Ченсибель, Уль де Лебре и Тинто дель Паис. Два самых известных региона Темпранильо — это Риоха и Рибера-дель-Дуэро.
Риоха
Риоха находится в северо-центральной части Испании на реке Эбро.Вина Риохи представляют собой великолепную смесь спелых фруктов и землистых вкусов — они одной ногой в Новом Свете и одной ногой в Старом Свете. В Риохе виноград Темпранильо можно смешивать с Мазуэло, Грациано, Гарначей и Матураной Тинта. Закон также оставляет виноделам небольшое пространство для добавления нетрадиционных сортов винограда, таких как Каберне Совиньон, в небольших количествах. Классические образцы сочетают в себе ароматы спелой сливы и сушеного чернослива с нотками кожи и кисло-сладкого соуса.
Риоха вышла за рамки испанских законов и добавила некоторое время к минимальным требованиям к старению.И часто виноделы позволяют винам выдерживаться на годы дольше, чем того требует Риоха. Для красных вин Crianzas выдерживается не менее 2 лет (включая 1 год в дубовых бочках). Вина Reserva выдерживаются не менее 3 лет, включая 1 год в бочках. Gran Reservas проводят как минимум 2 года в бочках, а затем еще три года в бутылках, прежде чем они будут проданы.
Вы можете услышать, как люди называют вина из Риохи либо «традиционными», либо «современными» по стилю. Что это значит? «Традиционные» вина Риохи выдерживаются в бочках из американского дуба, которые придают вину оттенки кокоса и укропа.«Современные» виноделы обычно используют бочки из французского дуба, которые добавляют немного ванили и аромата выпечки. В то время как некоторые виноделы прямо принадлежат к тому или иному лагерю, многие используют промежуточные методы. Вы можете найти вина, которые были выдержаны в бочках из смеси американского или французского дуба или даже в бочках, которые сами сделаны из обоих типов дуба.
Хотите попробовать отличную Риоху? Производители, которых стоит искать, включают Muga, Lopez de Heredia и CVNE.
Рибера-дель-Дуэро
Рибера-дель-Дуэро — еще один испанский винный регион, известный своим высококачественным Темпранильо, и здесь вина обычно полностью Темпранильо, а не купажи.Как и в случае с Риохой, на большинстве этикеток вин из Рибера-дель-Дуэро вы узнаете, сколько времени выдержано вино, используя на этикетках термины Crianza, Reserva и Gran Reserva. Использование дуба виноделом также оказывает большое влияние на готовое вино. В то время как в традиционных розливах Риохи вы увидите в основном американский дуб, виноделы в Рибера-дель-Дуэро часто выбирают больше французского дуба, поэтому вы с большей вероятностью попробуете ваниль, корицу и гвоздику. В целом, Рибера-дель-Дуэро более роскошный и изысканный, чем деревенский, землистый Риоха.Я думаю о Рибера дель Дуэро как о своих блестящих черных туфлях, а Риоха — лучшая пара лоферов из мягкой кожи.
Тем не менее, Темпранильо не ограничивается только Риохой и Рибера-дель-Дуэро. Он выращивается по всей стране, а такие регионы, как Ла-Манча и Вальдепеньяс, предлагают доступные версии, слегка запеченные и готовые к употреблению сразу.
Приорат
Крутые виноградники в Приорате. Agricultura Generalitat de CatalunyaВина из Приората насыщенные и мускулистые.Если вы любите насыщенные солнцем полнотелые калифорнийские вина, но при этом ищете более землистые нотки, это отличный регион для изучения. Многие виноградники в Приорате настолько крутые, что необходимо строить террасы — это все равно что превратить холм в большую лестницу с рядами виноградных лоз на каждой ступеньке. Уникальная сланцевая почва Приората, называемая llicorella, выглядит как сломанная классная доска, разбросанная по склону холма. Эта пересеченная местность требует, чтобы виноградные лозы зарывались глубоко в землю в поисках воды и питательных веществ.
Большинство красных вин Приората производятся из смеси Гарнача и Кариньены с Каберне Совиньон, Сира и других.Альваро Паласиос был пионером в этом регионе, и, хотя цены на Приорат в целом резко выросли с годами, его розлив «Camins del Priorat» по-прежнему остается одним из лучших.
Если вам интересно узнать о таких винах, но вы не можете изменить цену, попробуйте поискать вина из Монтсана, региона, который похож на подкову вокруг Приората. Полнотелые вина насыщены красными и черными фруктами, сушеным табаком и землей.
Больше ценностей красного вина в Испании
Если вы хотите попробовать испанское вино с ограниченным бюджетом, стоит подружиться с еще несколькими сортами винограда, помимо Темпранильо.
Я уже упоминал Garnacha несколько раз — он появляется как часть смеси в Приорате и Риохе. Известный во Франции как Гренаш, это третий по величине сорт винограда в Испании. Гарнача процветает в теплом климате, особенно в северо-центральной части Испании. Из него часто делают розовое вино, но также из него можно делать чудесно спелые вишневые вина по будням, такие как «Трес Пикос» Борсао из Кампо-де-Борха.
Monastrell , испанское название Мурведра на юге Франции, можно найти на юге Испании.Чтобы созреть, ему нужно много солнечного света; он определенно находит это тепло на солнечном побережье Средиземного моря недалеко от Валенсии. Часто вина будут полнотелыми с ароматами спелых, сочных красных фруктов, перца и мяса.
Из винограда Mencía получаются полнотелые вина с оттенками ежевики, аниса и отчетливым травяным ароматом, который часто напоминает мне Каберне Фран. Хотя виноград выращивают по всей Галисии и на северо-западе Испании, Бьерсо — хороший регион для поиска.
Шерри
Херес и оливки вкусны вместе.Криста на FlickrВпервые я сунул нос в бокал хереса на уроке вин. Все студенты подняли головы и огляделись. Что-то не так? Мы никогда не слышали ничего подобного. Странное вино в бокале было Fino Sherry … и не только без изъянов, но и совершенно восхитительно. Шерри очаровывает своим насыщенным ароматом и возбуждающей кислотностью.
Большая часть хереса — это крепленое вино, которое проходит через солеру, систему купажирования, при которой вина разных лет смешиваются друг с другом с течением времени.В некоторых бочках из-под хереса поверх вина образуется слой дрожжей, называемый флор, который защищает вино от кислорода и придает особый аромат. Самые свежие стили — это Fino и Manzanilla (второй — херес Fino, сделанный в городе Санлукар-де-Баррамеда). Если эти стили подвергаются воздействию кислорода на более поздних этапах созревания, сочетая вкус флора с ореховыми, окислительными характеристиками, они становятся стилями Амонтильядо и Пало Кортадо. Херес Олоросо изготавливается без фтора, чтобы защитить вино от кислорода.Это придает вину богатые нотки грецкого ореха и ириски. (Хотите узнать больше о хересе? У нас есть полное руководство.)
Сухой херес может быть таким удивительно идеальным дополнением к еде. Стакан Manzanilla с миндалем и бокеронами — классический и вкусный. Бутылка Пало Кортадо с жареным цыпленком с хрустящей кожицей поразит вас.
Время для десерта? Сладкие стили хереса, такие как «Педро Хименес» и «Бледный крем», могут быть богатым сиропом. Они отлично сочетаются с мороженым или шоколадным пирогом или служат сладким контрапунктом к сырной тарелке.
лучших испанских сладких вин | Любитель испанского вина
Проведя все утро за дегустацией сладких вин, мы с Иоландой Ортис де Арри закончили с липкими пальцами. Фужеры, покрытые глицерином, нужно было тщательно вымыть, но мы были взволнованы тем ассортиментом и качеством, которое нашли. Любители вина, ищущие глубины и сложности, действительно должны чаще думать о сладком. Печально видеть, как этот стиль вин вышел из моды, оттолкнувшись от привычек повседневного употребления вина 21 века.
Зимние вечера у камина и праздничные трапезы могут помочь спасти сладкие вина из забвения — они могут даже найти небольшое место в нашей повседневной жизни, когда после Рождества все вернется на круги своя. Я считаю, что наиболее концентрированные стили (Олоросо, PX, сладкие вина ранчо или крепленые мускаты) являются прекрасным подспорьем в те дни, когда вы чувствуете себя истощенным. Свежие ароматные мускаты хорошо сочетаются с несладкими и пряными блюдами, особенно с азиатскими блюдами.Сладкие красные вина, напоминающие о сортах винограда, из которых они происходят (Монастрель, Гарнача из Приората или Монтсан, Тинтилла де Рота), могут быть вершиной на собраниях любителей вина, где каждый пытается придумать самую оригинальную бутылку. Но, пожалуй, проще всего сочетать сыр — с одной оговоркой: чем крепче и выдержаннее сыр, тем более концентрированным должно быть сладкое вино.
На прошлой неделе мы опубликовали статью о сладких винах Малаги с множеством интересных идей из этого региона.Сегодняшнюю функцию мы искали по всей стране. Вина были сгруппированы с использованием персонального представления, но мы надеемся, что вы найдете этот список полезным и практичным.
Хорошая цена
Очоа Москатель Late Harvest 2014, Наварра . Это свежее виноградное вино — наше любимое по цене. Изначально это было сладкое вино натурального происхождения, которое производилось с 1994 года из Muscat à Petit Grains; урожая 2011 года стиль изменился — теперь он усилен — набирая плотность и вес .Ему удается сохранить всю свежесть и характер мускатного винограда (точно так же, как кусать хрустящее зерно) в сочетании с медовыми нотами и небольшим взрывом чистых трав (лаванды). Это пикантное, живое сладкое вино, оканчивающееся пряными нотами белого перца, является прекрасным вступлением к мускатам. Всего 12,40 евро за 50 мл. бутылка в Bodegas Santa Cecilia и в настоящее время предлагается за 10,25 евро в El Corte Inglés. Дополнительные параметры через Wine Searcher. 15% об.
Alvear PX 1927, Монтилья-Морилес . Alvear PX 1927 , сделанный из высушенного на солнце винограда, который является нормой в регионе Монтилья-Морилес в Андалусии, отличается высокой концентрацией и имеет потрясающую ценность .Выдержанный до пяти лет по традиционной системе солеры, это учебник из PX цвета красного дерева с отличительной липкостью. Ярко выраженные ароматы, такие как изюм, ирис, крем-карамель и сухофрукты (фундук), с бархатистой текстурой и сложными тостовыми нюансами, переходящими в долгое послевкусие. По смешной цене, 75cl. бутылка стоит от 9,95 евро в Enterwine. Другие варианты через Wine Searcher. 16% об.
Еще одна выгодная сделка — крепленый Moscatel Oro «Los Cuartillos» из винодельни Primitivo Collantes в Чиклане (Кадис), классический мускат окислительной выдержки с медом, апельсиновой цедрой, сушеными абрикосами, капучино и слегка солеными ароматами.Это приятное сладкое вино средней консистенции с достаточной кислотностью по отличной цене. 5,75,75 € мл в интернет-магазине винодельни. 15% об.
Casta Diva Cosecha Miel 2013, Гутьеррес де ла Вега . Это выдающийся, хорошо известный испанский мускат (Moscatel de Alejandría), который больше не носит название Аликанте после того, как Фелипе Гутьеррес де ла Вега решил отказаться от DO — у него есть свои представления о традиционных сладких винах региона. Даже если бутылка объемом 50 мл обойдется вам в 15+ евро, мы думаем, что она идеально отражает сущность средиземноморского муската и превосходит все ожидания .Глубокий золотистый цвет. Виноградный, медовый аромат, демонстрирующий хорошую концентрацию с косточковыми фруктами (персик), цукатами апельсина и ароматами ванили; учебник Средиземноморский Маскат. Это вязкий, компактный сладкий мускат с достаточной кислотностью и фруктово-средним вкусом с приятными травяными ароматами, которые добавляют сложности; настойчивый. Изготовлено из перезрелого винограда с добавлением спирта, чтобы остановить брожение в бочках. Он изящно сохраняет сортовой характер свежего молодого муската, а также густоту и сложность стилей окислительной выдержки.16,25 евро за бутылку объемом 50 мл в Decántalo. Дополнительные параметры через Wine Searcher.
Великие открытия
Suertes del Marqués Listán Blanco Malvasía, Валле-де-ла-Оротава (Канарские острова) . Всего 120, 50 кл. бутылки были сделаны из этой редкости. Несколько недель назад он получил награду «Лучшее новое вино» от Peñin Guide. Виноград мальвазия был собран в 2011 году с участка, где через некоторое время виноградные лозы были вырваны с корнем. Была изготовлена всего одна бочка объемом 300 л, из которой ежегодно выпускается небольшое количество («сакас»).Помещение заполнено сладким вином Listán Blanco, поэтому можно считать крошечной солерой . В обоих случаях виноград собирали немного позже, чем для тихих вин, затем ферментировали до 80-90 г / л остаточного сахара и обогащали. Выпуск от ноября 2014 года — первый на рынке. — все ждали, когда дуб станет мягким. Ароматы ценной древесины и сухофруктов напоминают херес, но вкус яркий и пышный с нотами мандарина, печеных яблок и косточковых фруктов.Действительно поразительно. Его умеренная сладость делает его очень универсальным для сочетания с едой. Доступно с января 2016 года в мадридском ресторане La Tintorería примерно за 25 евро. В Великобритании он уже доступен в Fera at Claridges и Gordon Ramsay’s The Royal Hospital Road. 15% об.
Cellers d’en Guilla. Sol i Serena de Damigiana, Эмпорда (Каталония) . Еще одно отмеченное наградами вино, в данном случае оно было названо «Лучшим сладким вином» Справочником вин Каталонии. Он следует традиции окислительного старения в полуфабрикатах, хранящихся на открытом воздухе в течение двух лет, процессу, известному в Каталонии как «sol i serena» (буквально день и ночь).Согласно веб-сайту винодельни, вина подвержены воздействию «погоды, будь то трамунтана (прохладный северный ветер), холода, снега, жары или солнца». Несмотря на необычную упаковку, мы обнаружили, что этот Garnacha Gris (местное название Garnatxa Roja ) — прекрасное рождественское угощение с классическим ароматом ранчо, окислительными ароматами, а также сухофруктами (фундук, жареный миндаль). Умеренно сладкое на вкус, это вино совсем не тяжелое и заканчивается приятным сливочным послевкусием. Прекрасно сочетается с рождественскими пудингами.33,85 € за 50 мл. в Casa Ribas. 15% об.
Ботритизированный
Colección Vivanco Dulce de Invierno 4 Varietales 2013 Late Harvest, Rioja . Гриб благородной гнили поражает виноградные грозди таким образом, что вызывает обезвоживание, не теряя кислотности. Это маленькое чудо, обнаруженное в почитаемых сладких винах Сотерна и Токая, редко встречается в Испании, за исключением нескольких исключений, таких как вино Виванко , изготовленное из традиционных красных сортов винограда Риохи (Темпранильо, Грациано, Гарнача, Мазуэло), собранных в последнее время. по состоянию на январь г.Это нежное вино светло-красного цвета с землистым ароматом, ароматом кирша и терна. Хорошая кислотность с яркими красными фруктами во вкусе и шоколадными нотками ликера в послевкусии. Далекие от концентрированных стилей, но сбалансированные — тонкость претендует на место в категории сладкого. 18,95 € за 37,5 мл в Виниссимусе. 13,5% об.
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2010, Navarra . Классика среди сладких вин Испании, впервые возродившая Мускат а Пети Грейнс в Наварре и Очоа.Выведенный из виноградника Эль Канделеро, , этот винтаж был вручную отобран в 12 отдельных селекциях с октября по декабрь . Вернемся к ароматному мускату. Сложный аромат с ароматом мускатных ягод, кожуры персика, цукатов, зелени (базилик), мандарина и розового грейпфрута. Полнотелый вкус с концентрированными фруктами, характерным мускатным характером и прекрасным кисло-сладким балансом. От 25,4 € за 37,5 мл. в Decántalo. Другие варианты через Wine Searcher. 13,5% об.
Сильноалкогольные
Mat Jerusalem Cream VORS, González Byass, Jerez .Сливки, ранее известные как сладкие Олоросо, являются официальной категорией вин, включающих сладкий PX в купаж в соответствии с новыми правилами в отношении хереса. Это был настоящий фаворит, так как в нем удалось объединить мощность и элегантность. . Цвет красного дерева. Серьезный аромат с ароматами бензина, лака, орехов, старого дерева и соленой соли. Алкоголь играет большую роль во вкусе, но вино завершается приятной кремовой консистенцией и тонкими нотами сухофруктов. 55 € за 75cl. в интернет-магазине винодельни. Другие варианты через Wine Searcher.20,5% об.
Де Мюллер Аурео Дульсе Аньехо 1954, Таррагона . Основанный в 1851 году и в настоящее время расположенный в Реусе (Таррагона), он является одним из крупнейших производителей вина Святой Мессы в Испании и большим специалистом по сладким винам, изготовленным из красного и белого гарначи. Эта смесь (70% Гарнача Тинта, 30% Гарнача Бланка) происходит из одной из старых солеров Де Мюллера . Красноватый цвет красного дерева. Характер ранцио с ароматом фундука и антикварной лавки, мощный, концентрированный и теплый стиль.Обволакивающая текстура, безусловно, смягчает чувство жжения, но алкоголь присутствует в большом количестве. С 14,40 € за 75 мл в Виниссимусе. Другие варианты через Wine Searcher. 20% об.
Москатель Промеса Вальдеспино, Хосе Эстевес, Херес . Это крепленое вино с содержанием алкоголя 17% об., Изготовленное из перезрелого винограда сорта Мускат и выдержанное по системе солера в течение четырех лет. Это возвращает меня в детство, когда нам, детям, по особым случаям разрешали небольшой глоток сладкого вина (в наши дни это не касается ПК!).Цвет красного дерева. Ароматы дерева, орехов, жженого сахара, табака сопровождаются приторным, интенсивным вкусом. 12 € за 75cl. в интернет-магазине винодельни. Другие варианты через Wine Searcher.
Malvasia версий
Jané Ventura Malvasía de Sitges 2013, Penedès . Этот сорт винограда был сохранен благодаря виноградникам больницы Ситжеса, откуда Джане Вентура, производитель, работавший как с сухим, так и с сладким стилем мальвазии, получил его черенки. Виноград в этом вине оставляли сушиться в голубятне Mas Vilella на 10-12 недель. .Аромат меда, трав (розмарин) и цедры цитрусовых (мандарин, лайм) сопровождается елейным вкусом с такой яркой кислотностью, что кажется почти неземным. Скоро будет выпущен. 13% об.
Мальвазия де Ситжес, известная в Испании как Ароматическая Мальвазия , также выращивается на Липари и Сардинии в Италии, Хорватии, а также на Стигесе и Канарских островах, за исключением Лансароте, где Malvasía Volcánic a, кажется, является результатом естественное скрещивание с местным белым виноградом Мармауэло.
Canari Malvasía Vino Dulce de Solera, Лансароте . Хуан Хосе Отаменди, владелец El Grifo, вдохновился древними канареечными мешками. Он думает, что они были отправлены как молодые вина в Англию, где они были позже укреплены. Его Canari, выдержка по системе солера, представляет собой смесь трех винтажей: 1956, 1979 и 1997 годов. Вино янтарного цвета со сложными ароматами лака, айвы, цукатов апельсина, ванили и поджаренного дерева. Он наполняет небо глубиной, а не концентрацией; ни сладко, ни тяжело, 25 евро.50 по 50 мл. в Кавамании. 17% об.
Celler La Muntanya Malvasía 2010 — это естественно сладкое вино, изготовленное в Аликанте из винограда очень старых лоз, которые сушат в тени и затем выдерживают в бочках около 10 месяцев . Красновато-янтарный цвет, теплый (здесь высокий уровень алкоголя), концентрированный стиль (кожица, мацерация, ароматы поджарки) и поджаренный вкус в финале. 19,5 евро за 37,5 мл в Ideavinos. 15,5% об.
Прогулка по Средиземному морю
Большинство вин, собранных здесь, сделаны из Монастрелла, за исключением Приорат Гарнача.Несмотря на то, что большинство из них являются креплеными винами, поэтому с добавлением алкоголя, они ближе к современным сухим красным по цвету и фруктовости, чем к традиционным оксидативным стилям.
El Sequé Monastrell 2011 Dulce, Аликанте . Большой фаворит, даже если его можно считать довольно нетипичным. В аромате преобладают джем-красные фрукты, но наиболее характерные ароматы, кажется, исследуют бальзамический оттенок Monastrell (сосны, смола, крапива и другие травы). Мощное, насыщенное вино с умеренной сладостью, оно подходит к самым разным блюдам и, несомненно, понравится любителям красного вина.Несмотря на высокое содержание алкоголя, он совсем не кажется тяжелым, поэтому мы предпочли отнести его к этой группе. Более того, здесь мало связи с традиционными стилями. 28,50 евро за 75 мл. бутылка и 15,75 € 37,5 мл. бутылка в интернет-магазине винодельни. 18,5% об.
Castaño Monastrell 2013 Dulce, Yecla . Семья Кастаньо производит это вино уже некоторое время. Вину дают бродить, пока содержание алкоголя не достигнет 3-4º, чтобы выявить ароматы брожения, незаметные в винах Mistela .В свежем урожае, таком как 2013 год, звучат нотки дуба (жженый сахар, карамель), а во вкусе ощущается бальзамический характер Monastrell. От 15,65 € за 50 мл в Виниссимусе. Другие варианты через Wine Searcher. 16% об.
Dolç de l’Obac 2006, Priorat . Начиная с урожая 1991 года, это было одно из первых современных неукрепленных сладких вин, производимых в Приорате. Смесь 80% гарначи, оставшейся перезревать на лозе вместе с небольшим количеством каберне и сира. , она действительно выделялась своей сухой косточкой, минеральными ароматами с небольшим количеством альдегидов, оттенками лака, сопровождаемыми приятной текстурой и, да, некоторыми танинами на финише.Это определенно отражает то место, где оно происходит за пределами стилей виноделия. И сахар, и алкоголь поступают непосредственно из винограда. Цена очень высока: 79,35 евро за 50 мл. в Bodega Santa Cecilia. 16,5% об.
Alta Alella Dolç Mataró 2012 . Матаро — это местное имя, данное Монастреллу в Алелье — такое же имя, как ни странно, используется в Калифорнии и Австралии. Перезрелый виноград мацерируют в течение шести месяцев в бочках, но это вино не имеет обычного уровня концентрации, который можно найти в десертных винах, изготовленных из этого винограда.Вместо этого он полон свежих бальзамических нот, которые уравновешивают низкую кислотность. Ароматы изюма, белого шоколада и кирша сопровождаются интригующим послевкусием зеленого перца. . Это вино крепится виноградным спиртом, полученным из самого вина с помощью единственного метода дистилляции, называемого холандас. Dolç Mataró имеет экологическую сертификацию, как и все производство этой винодельни, расположенной на окраине Барселоны. 17,80 € за 50 мл в Enterwine. Другие варианты через Wine Searcher.15% об.
Стили PX
Это, наверное, самый экстремальный и плотный стиль среди всех вин, сделанных из изюма. Обязательно обогащенные, поскольку дрожжи не могут сбраживать такое большое количество сахара, вина PX могут содержать до полкилограмма сахара на литр . Неудивительно, что они могут приедаться, но время выдержки помогает сконцентрировать их различные компоненты, включая кислотность.
Toró Albalá Don PX 1986, Монтилья-Морилес . Статически состаренный PX (в отличие от системы солера) по-прежнему является редкостью, в которой производитель Toro Albalá особенно выделяется. 1986 — не только одно из самых молодых и более доступных марочных вин (действительно выгодная сделка), но и удивительно экзотическое вино, полное специй (корица, мускатный орех), лаврового листа, фисташек, лакрицы, консервированных цитрусовых и заварного крема. Это обволакивающий, умеренно плотный PX с нотками карамели и долгим послевкусием. 26,50 € за 0,75 мл в Виниссимусе. Другие варианты через Wine Searcher. 17% об.
La Cañada PX, Pérez Barquero, Montilla-Moriles . Это Педро Хименес премиум-класса от Переса Баркеро, производитель классической музыки из региона Монтилья-Морилес. Вино выдерживается более 25 лет по системе солера . Красное дерево, почти черного цвета. Концентрированные ароматы изюма, за которыми следуют нюансы кофе, ириса, карамели и соленой соли. Плотный, мощный и концентрированный — лучший пример в категории. 44,9 € за 75 мл в Лавинии. Другие варианты через Wine Searcher.
Ximénez Spínola PX, Херес . Это редкость в стране хереса, учитывая, что большинство виноградников в этом апелласьоне засажены Паломино. Фактически, Ximénez Spínola — единственный производитель в регионе, который делает вина исключительно из Pedro Ximénez .Это их премиальное пронумерованное вино. PX цвета красного дерева демонстрирует медовые ароматы жженого сахара на фоне бензина, который отличает его от других. Вкус приглушенный и концентрированный, с долгим сладким послевкусием. 49,50 € за 75 мл в Enterwine. Другие варианты через Wine Searcher. 15% об.
Менее распространенный виноград
Грамона Гра а Гра 2011, Пенедес . Эта смесь Совиньон Блан, Шардоне и Мускат де Фронтиньян (Muscat à Petit Grains), изготовленная одним из специалистов Cava по длительной выдержке, изготавливается из перезрелых гроздей.Виноградные лозы покрывают сетками, чтобы птицы не поедали виноград. Это естественно сладкое вино, необычно выдержанное в шестилитровых бутылках Methusalem . Глубокий золотой, почти янтарный цвет. Высокая степень спелости добавляет концентрации. Ароматы медовых и засахаренных цитрусовых напоминают Совиньон Блан. Вкус живой, с богатой текстурой и тонкой горчинкой. Даже если он сильно отличается от традиционных сладких блюд Испании, он очень хорошо приготовлен. От 20,95 € за 37,5 мл. в Ла Винатерия. 12% об.
Finca Moncloa Tintilla de Rota 2012, VT Cádiz . Последние попытки восстановить местный красный виноград Андалусии Тинтилла де Рота обычно делаются в сухом стиле, но Финка Монклоа Гонсалеса Бьяса впервые применила неокислительный стиль среди сладких вин. Виноград сушат на солнце около 60 часов на соломенных циновках, затем выдерживают в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба , поэтому вино очень похоже на современное темно-красное вино. Это оригинальное сочетание ароматов от изюма до жареной кожицы и красных фруктов.Это очень сладкое, обволакивающее вино со вкусами красной и черной лакрицы, возможно, без кислотности, но в любом случае интересное. Довольно дорого: 50 евро за 50 мл. в интернет-магазине Гонсалеса Бьяса. 15% об.
Мы добавили в этот раздел Itsasmendi Urezti Vendimia Tardía (18,90 евро за 50 мл в El Sumiller или через Wine Searcher), новаторский сладкий Txakoli в атлантическом стиле (консервированные цитрусовые, настойки из трав, средней плотности, высокой кислотность) или сладких вин из Руэды, например, José Pariente Apasionado (12 евро.40 at Vinissimus), естественно сладкое вино с 11% об. из винограда, оставленного перезревшим на лозе; или Colección V Dulce de Invierno от Javier Sanz Viticultor (19,90 евро за 50 мл флакон в Бодебоке), изготовленный из 80% Verdejo и 20% Moscatel. Он сочетает в себе три различных способа обезвоживания: замораживание винограда, поздний сбор и сушку винограда, и он не входит в апелласьон Руэда.
Испанское красное вино: обзоры, рейтинги и многое другое
О испанском красном
Красное вино производится по всей стране из местных и импортных сортов винограда.Наиболее важными регионами Испании для производства красных вин являются Риоха, Рибера-дель-Дуэро, Приорат и Торо.
Риоха
Риоха — самый известный регион качественного красного испанского вина. Расположенный в Северной Испании, Риоха DO состоит из трех отдельных зон: Риоха-Альта, Риоха-Алавеса и Риоха-Баха. Хотя здесь производят белое и розовое вино, оно наиболее известно своими красными винами.
Красные вина Риохи — это обычно купажи, из которых Темпранильо является наиболее важным сортом винограда.Гарнача, Мазуэло (более известные как Кариньян или Кариньена) и Грациано также широко используются.
Возможно, наиболее важным фактором в Риохе — как и в случае с большинством испанских красных вин — является выдержка в дубе. Продолжительность выдержки вина из Риохи в дубе влияет не только на его стиль, но и на его официальную классификацию. Молодые вина с небольшой выдержкой или без нее будут обозначаться просто как «Риоха» или «Ховен». Следующие уровни в порядке возрастания — это Rioja Crianza, Rioja Reserva и Rioja Gran Reserva.
Риоха Крианца, как правило, демонстрирует больше первичных фруктовых характеристик, Резерва начинает проявлять большую сложность и влияние дуба, а Гран Резерва демонстрирует в основном третичные ароматы, обусловленные ее выдержкой.
Рибера-дель-Дуэро
Этот регион на севере центральной части Испании производит одни из лучших красных вин страны. Лучшие производители могут соперничать с лучшими винами Бордо, Тосканы и Калифорнии, когда дело касается качества, престижа и даже цены.
Подпишитесь на рассылку новостей Wine Enthusiast Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.
Политика конфиденциальностиКрасное вино из Рибера-дель-Дуэро в основном производится из местного варианта Темпранильо, известного как Тинто Фино. К другим разрешенным сортам винограда относятся бордоские сорта Каберне Совиньон, Мерло и Мальбек. Вина Рибера дель Дуэро, как правило, имеют насыщенный цвет и твердый вкус.
Приорат
Приорат — это самобытный и изолированный винодельческий регион в провинции Таррагона, Каталония.Его виноградники на крутых склонах с каменистыми почвами в сочетании со старыми лозами с низкой урожайностью производят насыщенные красные вина.
Разрешено использование до 10 различных сортов винограда, наиболее значительными из которых являются Гарнача и Мазуэло. Приорат — один из очень немногих винодельческих регионов мира, способных производить по-настоящему премиальные вина преимущественно из этих сортов. Среди других разрешенных сортов винограда — Мерло, Темпранильо, Каберне Совиньон, Макабео и Гарнача Бланка.
Торо
Торо — испанский регион красных вин в регионе Самора в Кастилии-и-Леон.Эти вина являются одними из самых полнотелых, мощных и крепких. Самый важный сорт винограда — Тинта де Торо, местное название сорта Темпранильо. Некоторые производители также используют немного гарнача, до 10% этого сорта разрешено в винах с этикеткой «Тинто Робле».
Другие важные регионы, производящие испанское красное вино, включают Наварру, Хумилья, Ла-Манча, Бьерсо и Йекла.
Чтобы просмотреть испанские красные вина по региону или цене, воспользуйтесь нашим онлайн-руководством по покупке ниже. В журнале Wine Enthusiast Magazine мы ежегодно просматриваем тысячи вин, чтобы предоставить нашим читателям информацию, необходимую для поиска идеальной бутылки!
Испанские винные сорта винограда — Краткий справочник.Винные регионы Испании
Сорта и сорта винограда в Испании
Когда дело доходит до изучения Испанского вина , важно знать различные сорта винограда, выращиваемые в Испании, а также их географическое распространение.
В Испании вина классифицируются по различным винодельческим регионам, каждый со своим набором винных законов и стандартов качества. В настоящее время в Испании 69 основных винодельческих регионов, более правильным термином является «Обозначение происхождения» (Д.О.).
Скорее всего, вы знакомы по крайней мере с некоторыми из них. Некоторые из самых известных винодельческих регионов Испании: Риоха, Рибера-дель-Дуэро, Пенедес, Наварра, Руэда, Кава, Риас Байшас, Херес и Ла-Манча.
Будьте осторожны, не перепутайте название винограда с названием винодельческого региона. Люди довольно часто их путают. Вы должны знать, что, запрашивая «Риоху», вы имеете в виду Обозначение происхождения. Однако, заказывая, например, вино «альбариньо», вы называете сорт винограда.Винодельческий регион называется Риас Байшас.
Давайте посмотрим на некоторые сорта винограда, привезенные из Испании. Большинство людей во всем мире не обязательно узнают эти имена, но они — главная сила традиционного испанского вина.
Анализ и исследование винограда — очень важная тема для винодельческой промышленности. Исследования могут определить, почему виноград адаптируется к определенному климату, высоте или конкретным региональным условиям. Исследования винограда также могут способствовать общей профилактике заболеваний, их раннему сдерживанию и прекращению их распространения.Такого рода исследования проводят такие учреждения, как US Davis Grape Service .
Названия винограда редко используются в Испании. В большинстве ресторанов или винных магазинов вина классифицируются по их происхождению. Испанские винные правила ограничивают регионы, а это означает, что для того, чтобы понять, каким будет вино, вы должны знать что-то об этом конкретном регионе! Однако все больше и больше производителей включают название винограда на своих этикетках. Мы перечислим здесь самые важные и распространенные испанские сорта винограда.
Красные сорта винограда ТемпранильоТемпранильо — самый известный в Испании сорт красного вина. «Темпрано» в переводе с испанского означает «ранний», а название «Темпранильо» относится к раннему периоду сбора урожая винограда. Темпранильо также известен как Тинто-Фино или Тинта-дель-Паис в Рибера-дель-Дуэро и старая Кастилья, Ченсибель в Ла-Манче и Уль-де-Лебре в Каталонии. Виноград также выращивают в регионе Дуоро в Португалии, где он получил название Тинта Рориз.
Его «домом» является винодельческий регион Ла-Риоха . Темпранильо производит свежие и фруктовые молодые красные вина, но лучше всего проявляет себя в дубовой выдержке.
Когда Темпранильо винифицируется самостоятельно, из него получаются вина с ароматом клубники и малины. Темпранильо завоевал свою репутацию благодаря прекрасной работе виноделен Риохи. Темпранильо смешивают с другими сортами винограда в Риохе с долей 70% темпранильо. Другие сорта винограда в этой смеси — Гарнача, Марсуэло и Грациано.
Гарнача (Гренаш)Здесь имеется в виду красный гранаш (есть еще белый виноград гренаш). Виноград испанского происхождения, несмотря на то, что большинство людей ассоциируют его с долиной Роне во Франции. Этот сорт можно найти практически во всех винодельческих странах мира. В Испании он встречается на северо-востоке, в Ла-Риохе, Наварре, Арагоне и Каталонии. В Риохе его обычно смешивают с Темпранильо. Из этого винограда можно производить фруктовые вина с ароматом малины.
Гарнача широко выращивают по всей Испании, но в течение нескольких десятилетий им не уделяли должного внимания.Гарнача легче окисляется, чем темпранилло, и многие производители не хотели брать на себя такой риск. Второй риск по сравнению с темпранильо связан со днем сбора урожая. Гарначе может потребоваться больше недели для достижения оптимального созревания, что подразумевает одну дополнительную неделю или больше времени для виноградарства (которое каждый день будет смотреть в небо, чтобы проверять возможные осложнения, в основном град. На эти два фактора повлияли эти два фактора. многие производители, которые решили посадить темпранильо и отказаться от Гарнача.Но в последние годы мы стали свидетелями возрождения Гарнача. Благодаря новым современным технологиям, винодельни не беспокоятся о потенциальных проблемах окисления, а также у потребителей темпранильо наблюдается определенная усталость. Возможно, вы иногда слышали: «Испанские вина — это только о темпранильо…»
Регион Приорат внес большой вклад в восстановление репутации, утраченной в прошлом Гарначей.
CariñeñaЭтот сорт винограда в Испании происходит из Арагона, с одноименного DOP: Кариньена, где виноград, однако, не является основным сортом винограда.Этот сорт винограда известен в Риохе как Мазуэло. Наилучшие результаты с Кариньеной были получены в Приорате с очень старыми лозами. В этих винах Priorat чаще всего смешивают с Гарначей, а в некоторых случаях также с Мерло и Каберне Совиньон. Кариньена известна во Франции как Кариньян.
Бобаль Вина Bobal, выращенные в основном в Валенсии, полнотелые и красочные. Их качество значительно выросло за последние годы. В прошлом виноград Бобаль использовался для поддержки других винодельческих регионов Европы: смешивание винограда Бобаль с другими сортами винограда в этих регионах усиливало бы цвет и алкоголь местных вин.
Появление новых технологий и нового поколения виноделов выявило скрытые качества вин Бобала и вин из Утиэль Рекена, Валенсия и Аликанте , где выращивается этот средиземноморский виноград, повысив качество и преподнеся экспертам множество сюрпризов. и потребители в равной степени.
Монастрель — типичный сорт винограда Мерсии и юга Валенсии. Из него получаются мощные вина с великолепной структурой и крепостью, несколько превышающей нормальную.В течение многих десятилетий вина, произведенные с использованием Monastrell, считались слишком алкогольными и лишенными мягкости. Но все это изменилось давным-давно благодаря усилиям группы виноделен в Хумилья и Екла, в винодельческом регионе Мурсия , которые решили довести Монастрель до высочайших стандартов. Вскоре пришло признание, и некоторые из лучших мировых критиков отметили Monastrell там, где она заслуживала. Вина Monastrell могут быть яркими и очень сложными , с глубокой фруктовой спелостью.
MencíaЭтот виноград выращивают на северо-западе Испании, в Эль-Бьерсо (Леон, старая кастилья) и в Галисии (которая традиционно считается регионом белых вин) в регионе Вальдеоррас.Эль Бьерсо значительно изменился за последние годы, и небольшая группа небольших виноделен с большим количеством ноу-хау и инвестиционных возможностей достигла отличных результатов с Mencia. Из молодых вин Mencía получаются свежие вина с элегантными танинами. Mencia доказала, что ее вина хорошо выдерживаются.
Хуан ГарсияЭтот виноград выращивают в районе Замора, где Испания встречается с Португалией. Большой потенциал, но в регионе отсутствуют винодельни и инвестиции, которые могли бы полностью раскрыть весь этот потенциал.Химический анализ винограда подтверждает, что он содержит все необходимое для производства великолепных вин.
Манто НегроМанто Негро — виноград с Балеарских островов на востоке Испании. Из него получаются легкие вина с большим количеством фруктов, которые производятся из небольшого количества дуба, чтобы подчеркнуть индивидуальность винограда. Молодое поколение виноделов приложило огромные усилия в районе Биниссалема для производства очень самобытных вин из винограда сорта Манто Негро.
NegramollНегранол — один из сортов винограда с Канарских островов.Его можно найти на Тенерифе, в регионе Такоронте-Асентежу. Вина, произведенные из Неграмолла, легкие и нежные. В северной части Тенерифе много дождей, а виноградники обычно высажены в высоких вулканических районах. Неграмолл также используется в смеси с листаном негро.
Листан негрЭто основной сорт винограда в Такоронте-Асентежу и на Канарских островах в целом. Некоторым местным винодельням удалось произвести очень интересные и самобытные вина, которые иллюстрируют вулканический терруар, в котором растет виноград.Жаль, что большинство отелей на острове не предлагают местные вина с Канарских островов, а виноградники уступили место банановым плантациям, которые проще собирать и приносить больше прибыли.
Каберне СовиньонВы правы, это не испанский сорт винограда! Растущий спрос на сортовые вина в странах-импортерах привел к тому, что многие испанские растения выращивают каберне. Так как каберне хорошо растет почти повсюду, в Испании результаты были очень хорошими. Поскольку Каберне довольно танинный, его часто смешивают с другими сортами винограда для получения более сложных вин.Вы найдете вина Каберне в разных регионах Испании (Ла-Манча, Каталония, Наварра и т. Д.)
МерлоЕще один французский сорт винограда в Испании. Мерло также пользуется большим успехом (хотя и в меньшей степени, чем Каберне) в Испании, и его можно найти во многих разных регионах.
СираСира стала относительно популярной в Испании, в основном в Ла-Манче и в Средиземноморье.В Испании вы найдете Сиру, совершенно отличную от Роны или австралийской Сира. Испанские вина Syrah обычно полнотелые, с высоким содержанием алкоголя.
Тинта де Торо принадлежит к семейству винограда темпранильо и чаще всего выращивается в Саморе.
Есть еще много других сортов красного вина, таких как Прието Пикудо из Леона, Бранчеллао и Кайньо из Галисии. Кроме того, в Галисии, Аликанте и Альбасете мы можем найти интересный сорт винограда под названием Garnacha Tintorera , единственный сорт красного винограда, мякоть которого также фиолетовая.
Белые сорта винограда ВердехоТипичный сорт винограда D.O. Руэда. Вино из этого сорта винограда в недавнем прошлом приобрело большую коммерческую силу, отчасти из-за его близости к Мадриду. Вина Вердехо ароматные (с тропическим характером), с телом. Некоторые производители выбирают выдержку из дуба, и результаты оказались очень хорошими. У вердехо не было «легкой жизни». Этот виноград очень легко окисляется, и на протяжении веков это создавало очевидные проблемы.Однако сегодня, благодаря использованию техники охлаждения или ночного сбора винограда во время сбора урожая, большинство проблем решено, и можно производить (особенно в случае Verdejo superior с не менее 85% винограда вердехо) восхитительные белые вина. Как и в случае с любой другой историей успеха, это принесло определенные проблемы, и некоторые винодельни использовали коммерческий успех винограда, чтобы представить вина, которые не достигли потенциала вердехо.
АльбариньоИногда этот испанский сорт винограда считается названием наименования места происхождения, где производятся вина (Риас Байшас на северо-западе Испании, в Галисии). Вина Альбариньо ароматные, хрустящие и с характерным ароматом.Из него получаются кислые вина, но также с высоким содержанием глицерина, что придает им шелковистую текстуру.
Было много предположений о происхождении этого винограда, и для многих алабариньо было привезено немецкими монахами во время паломничества Камино де Сантьяго. Однако биологические исследования, похоже, не приняли во внимание эту гипотезу. В любом случае, для любителей вина самым важным остается то, что из альбариньо и его идеального сочетания с терруаром в Риас Байшас (Галисия) получаются изысканные фруктовые белые вина, богатые, но не слишком сладкие и идеально сочетающиеся с местными морепродуктами.
МоскательИзвестный во Франции как мускат, это богатый и сладкий сорт винограда, из которого можно производить сладкие вина с отличным соотношением цены и качества. Молодые виноделы используют его в смеси с другими сортами винограда для производства очень интересных вин. Виноград в основном выращивают в регионе Валенсия на побережье Средиземного моря.
МальвазияМальвазия берет свое начало в Греции. Это фантастический сорт винограда, который в Испании в основном выращивают в Валенсии и на Канарских островах.В последнем случае из винограда производятся полукрепленные сладкие вина с удивительным вулканическим компонентом. Мальвазия также выращивается в Риохе, где она используется в некоторых смесях с Виурой. В Каталонии Мальвазия известна как субират-родитель
. ГоделлоЕще один сорт винограда с северо-запада Испании, Годелло — это высококачественный сорт винограда, из которого получаются очень ароматные вина. Несколько десятилетий назад виноделы почти ничего не знали о том, что виноделы увидели в этом сорт винограда большой потенциал, и он был повторно представлен в регионах Галиции, в основном в винодельческом регионе Вальдеоррас.Годелло доказал, что эти виноделы были правы, и из этого винограда получаются изысканные хрустящие, персиковые, спелые и насыщенные (хотя и не сладкие) белые вина.
Используется в основном для производства Fino на юге Испании. Паломино, также известное как листан, растет на меловых почвах винодельческого региона Херес. Паломино идеально подходит для района Херес-дель-Фронтера. Где бы ни был посажен виноград, результаты не были выдающимися.В этой части юга Испании, однако, виноград дает покрытие, известное как флор, которое дает волшебный результат хересных вин и их солеров.
КсарелоТакже известный как Ксарел-ло, этот сорт винограда обеспечивает алкоголь, вес и энергию, необходимые для производства качественных кава-вин. Этот сорт традиционно быстро окислялся, и, как и в случае с вердехо в Руэде, это доставляло определенные проблемы. Сегодня, с введением раннего сбора урожая и контроля температуры во время брожения, виноград доказал, что может производить отличные тихие вина.
ПарельядаParellada выращивают по всей Каталонии и используют для производства тихих белых вин (ничего особенного, но вина приятные и легкие для питья), а также как основу для кавы.
АйренЭтот испанский белый сорт, хотя и неизвестный многим, является самым выращиваемым сорт винограда в мире . Виноград традиционно использовался для производства спирта, который послужил основой для бренди.Айрен переживает жаркое лето Ла-Манчи, где его выращивают. Частью нескончаемых виноградников Айрен в Ла Места можно насладиться в одном из туров по винодельням, отправляющихся из Мадрида , которые также добавляют знаменитые ветряные мельницы Дон Кихота к виноградникам.
Airen никогда не стремится к изысканным винам, но, если винифицировать их с помощью современных технологий, оказалось, что они способны производить интересные белые вина.
АльбиллоАльбилло, традиционно используемый для употребления в пищу, в последнее время увеличил свое значение и использование в производстве вина.Кожица делает его полезным для использования в смесях с другими белыми сортами винограда, такими как айрен или виура, которым иногда не хватает аромата. Альбильо используется в Рибера-дель-Дуэро и в большом количестве засажен винным регионом Мадрида
МакабеоЭтот белый виноград также известен как Виура. Его выращивают в большинстве винодельческих регионов Северной Испании и , а в Каталонии это один из сортов винограда для традиционного производства кава-вин.
Для тихих вин Макабео — основной белый виноград в Риохе и Наварре.Несмотря на то, что это довольно нейтральный сорт, из него получаются интересные пряные и пряные белые вина.
Педро ХименесКлассический испанский сорт винограда. Этот сорт выращен на участке S за пределами Испании , и он играет ключевую роль в создании вин Монтилья-Морилес. Это богатый сорт винограда, из которого получаются великолепные десертные вина, которые в самые старые времена становятся почти черными. Замечательно пить, а также, почему бы и нет, служить им в качестве гурманской начинки для многих рецептов тортов и мороженого!
ДВОЙНОЙ ЗОЛОТОЙ МЕДАЛИ Marqués de Caceres 2014 Reserva Изготовлен из смеси вручную собранного Темпранильо (85%), Гарнача (10%) и Грациано (5%) виноград, выращенный на 25-35-летних лозах, это вино ферментировалось в чанах с контролируемой температурой и выдерживалось во французском дубе (50% двухлетнего и 50% трехлетнего) в течение 20 месяцев, затем в бутылках за два года до выпуска. Аромат: Вишня, ежевика, черная смородина, слива, компот, сушеная вишня, сушеная клюква, мягкий мед, парфюм, кофе, почва, слабая минеральность, гранитные породы, древесный. Двойная золотая медаль | |
ПОБЕДИТЕЛИ ЗОЛОТОЙ МЕДАЛИ Bodegas Bilbainas Viña Pomal Reserva 2013 Это вино изготовлено из смеси пяти сортов винограда Риоха (в первую очередь Темпранильо). После длительного периода мацерации виноград подвергали ферментации, декантировали и слегка осветляли перед выдержкой в бочках. Аромат: Вишня, сушеная вишня, малина, клубника, кукурузные поля, мокко, солодка, мята, тмин, железная минеральность, графит, пыльное, землистое, сухое дерево. Золотая медаль | |
Artiga Fustel — La Bella 2018 Ферментация этого вина, сделанного из 100% винограда сорта Гарнача, выращенного на винограднике с лозами возрастом более 100 лет, проводилась в небольшом помещении из нержавеющей стали. стальной резервуар, после которого вино выдерживалось восемь месяцев в новых бочках из французского дуба и нержавеющей стали. Аромат: Интенсивная черная вишня, черешня, вишня, малина, клубника, свежая клюква, печеные фрукты, сливовое вино, свежеиспеченный хлеб, шоколад для выпечки, пирожные, кориандр, розмарин, свежий, яркий. Золотая медаль | |
Винья Эрминия — Херминия 2015 Виноград для этого вина выращивали на виноградниках, известных песчаными почвами, а также известково-известковыми почвами. После ферментации в резервуарах из нержавеющей стали старение происходило в бочках в течение четырех месяцев и четырех месяцев в бутылках перед выпуском. Аромат: Вишня, малина, красная смородина, персик, тушеные ягоды, изюм, ирис, цедра апельсина, сушеные травы, минерал, кожа, запекание мяса, табак, сигарный ящик, дым, спелость. Золотая медаль | |
ПОБЕДИТЕЛИ СЕРЕБРЯНОЙ МЕДАЛИ Marqués de Caceres Crianza 2015 Это 100% вино Темпранильо было изготовлено из винограда, выращенного на 65-летних виноградниках, известных преимущественно глинистыми и известняковыми почвами. После ферментации с контролируемой температурой в резервуарах из нержавеющей стали вино выдерживалось во французском дубе в течение 15 месяцев и подвергалось шестимесячной выдержке в бутылках перед выпуском. Аромат: Черная смородина, слива, кремневый виноград, манящие ароматы вишни и лакрицы, помидор, свежее сено, минеральная ванна, минерал, кремень, тонкое железо, почва, легкий пепел, легкий дым, фанк. Серебряная медаль | |
Eguren Ugarte Reserva 2013 Это вино было изготовлено из 95% винограда Темпранильо и 5% винограда Грациано, которые после ферментации выдерживались в сочетании французского и американского дуба в течение 15 месяцев перед розливом в бутылки. Аромат: Ноты вишни, сушеная вишня, малина, спелый виноград, тонкая ваниль, ромашка, мята, лист шисо, тонкий черный чай, сушеный базилик, мускатный орех, специи. Серебряная медаль | |
Винья Эрминия Резерва 2012 Это вино было изготовлено из купажа винограда Темпранильо (85%), Гарнача (10%) и Грациано (5%).После ферментации вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба, а затем еще 18 месяцев в бутылках. Аромат: Вишня, насыщенная черная вишня, клубника, джем, жимолость, цветочный, парфюм, минералы, дубильные вещества, легкий дым. Серебряная медаль | |
Artiga Fustel — La Bestia Это вино было изготовлено из собранных вручную винограда Monastrell (100%), выращенных на лозах, средний возраст которых составляет 50 лет. После ферментации с контролируемой температурой в резервуарах из нержавеющей стали вино выдерживалось в бочках из французского и американского дуба. Аромат: Вишня, сушеная вишня, слива, темный виноград, вареные фрукты, мед, малиновое варенье, спелые помидоры, растительный, мятный, ментол, легкий дым. Серебряная медаль |
9 Хорошие дешевые красные вина Испании до 10 долларов
9 Хорошие дешевые красные вина Испании до 10 долларов выбираются на основе их первоначальной розничной цены, а не на основе рекламной цены.Эти испанские красные вина получили 90+ хороших отзывов либо на vious.com, либо на robertparker.com
Это определенно стоит ваших денег и хорошего вкуса.
Посмотрите список прямо сейчас!
Красные вина Темпранильо из Испании до 10 долларов с хорошими отзывами
Темпранильо — сорт черного винограда, который широко выращивают для производства полнотелых красных вин в его родной Испании. В отличие от более ароматных сортов красных вин, таких как Каберне Совиньон, Санджовезе и Пино Нуар, Темпранильо имеет относительно нейтральный профиль.
Эти несколько красных вин Темпранильо из Испании стоят менее 10 долларов с хорошими отзывами. Это определенно стоит ваших денег и хорошего вкуса.
Flaco Tempranillo 2015, 10 долларов США
Flaco Tempranillo 2015 изготовлены из испанского темпранильо. Это испанское красное вино стоит ровно 10 долларов и получило хорошие отзывы от vinous.com
Winemaker Notes
Шелковистый и сладкий вкус, с интенсивным, но без краев ароматом малины и пряностей. Вино выдающейся элегантности, особенно за деньги.Послевкусие сочное, цветочное и долгое, с стойким характером красных фруктов и легким намеком на танины. Этот яркий, подчеркнуто фруктовый, чистый темпранильо был выращен в сочетании с большими бетонными резервуарами и резервуарами из нержавеющей стали.
Признано критиками Виноусом / Антонио Галлони, V90
Блестящий рубиново-красный. Нос с сильным ароматом напоминает спелые красные ягоды и цветочные пастилки, а оттенок белого перца придает пряный оттенок. Мягкий, цельный и нежно-сладкий, предлагает ароматы малины и вишни, которые становятся более энергичными на тыльной стороне.Ярко-фруктовая и эластичная текстура, в конце которой присутствует легкий намек на гладкие, гармоничные танины. Это очень привлекательное вино с фруктовыми нотками и прекрасной ценой.
Bodegas Volver Paso A Paso Tinto 2015, $ 8,99
Bodegas Volver Paso A Paso Tinto 2015 изготовлен из испанского темпранильо. Это испанское красное вино стоит ниже 10 долларов и получило хорошие отзывы на сайте vinous.com
Winemaker Notes
Ярко-фиолетовый цвет. Ароматы красных ягод, специй и сухоцветов с пряными нотками, которые становятся отчетливыми при дыхании.Сочный во рту, с ароматом свежей смородины и вишни. Мелкозернистые танины добавляют к долгому послевкусию нотки специй.
Признано критиками Виноусом / Антонио Галлони, V90
Непрозрачный рубин. Спелые черные и синие фрукты, кола и цветочные ароматы раскрываются нотами лакрицы и душистого перца. Мясистый, сладкий и цельный во рту, с привкусом вишневого ликера, бойзеновой ягоды и фиалковой пастилки, усиленный пряным оттенком. Стабильно растягивается воздухом и повторяет ноту синих фруктов в тонком танинном послевкусии, которое сохраняется с очень хорошей стойкостью.Это вино обладает превосходной ценностью.
Bodegas Eguren Codice Tinto 2014, $ 9,99
Bodegas Eguren Codice Tinto 2014 изготовлен из темпранильо из Ла-Манчи, Испания. Это испанское красное вино стоит ниже 10 долларов и получило хорошие отзывы от vinous.com
Winemaker Notes
Рубиново-красное с фиолетовыми оттенками, чистое и очень блестящее. Фруктовые, малиновые, ароматы красных фруктов; очень характерен для сорта. Легкие нотки ванили и пряностей. Во рту вино средней полноты с хорошим балансом танинов и кислотности.Завершается нотами малины, ванили и легкими нотами дерева.
Признано критиками Виноусом / Антонио Галлони, V90
Lurid ruby. Пьянящие нотки вишни, черной малины, лакрицы и цветочной пастилки в аромате с пряностями. Безупречный и хорошо сфокусированный; Твердая сочная кислинка обеспечивает упругость и структуру вкусу спелых темных ягод и пряностей. Финал с нежной танинной консистенцией и очень хорошей длиной, приятно сохраняется ягодная нота. Здесь есть выдающаяся ценность.
Vina Bujanda Tinto 2014, $ 9,99
Vina Bujanda Tinto 2014 изготовлен из гренаша из Темпранильо из Риохи, Испания. Еще одно испанское красное вино стоимостью ниже 10 долларов, получившее хорошие отзывы от vinous.com
Winemaker Notes
Это вино рубиново-красного цвета с пурпурными бликами. Свежий и фруктовый, он отлично подходит для питья и освежает даже в теплую погоду (попробуйте с легким охлаждением!). В аромате присутствуют красные ягоды, синие фрукты и пряности, а во вкусе — среднетяжелая, с приятной для еды кислотностью.
Сочетайте это вино с мигасом, паэльей, копченым лососем или сашими из тунца.
Признано критиками Виноусом / Антонио Галлони, V89
Юношеский фиолетовый цвет. Высокие ароматы темных ягод и вишни, дополненные острыми цветами и гвоздикой. Мягкие, но энергичные ароматы ежевики и горькой вишни подчеркивают острый нюанс воздуха. Нежные танины придают форму стойкому цветочному послевкусию.
Гренаш красные вина из Испании до 10 долларов с хорошими отзывами
Гренаш или Гарнача — один из наиболее широко выращиваемых красных винных сортов в мире.В Испании Гренаш известен как Гарнача, и, учитывая вероятную историю винограда, это, скорее всего, оригинальное название винограда. Из него получаются вина с более низким содержанием алкоголя и более высокой кислотностью, которые с возрастом легче проявляют пряные и пикантные нотки.
Эти несколько красных вин Гренаш из Испании стоят менее 10 долларов с хорошими отзывами. Это определенно стоит ваших денег и хорошего вкуса.
Bodegas Ateca Honoro Vera Garnacha 2015, $ 10
Bodegas Ateca Honoro Vera Garnacha 2015 изготовлен из испанского гренаша.Это испанское красное вино стоит ровно 10 долларов и получило хорошие отзывы от vinous.com
Winemaker Notes
Это вино демонстрирует большую ароматическую сложность, богатство минеральными и черничными нотами, что приводит к пикантному и пряному вину, прекрасно сбалансированному и очень удобному .
Пара с рисом, макаронами (лапша, спагетти, макароны), белой и голубой рыбой, козьим сыром, холодным мясом, овощами, чечевичным супом, горохом, грибами, говядиной, курицей, жареным мясом, красным и белым мясом-гриль.
Признано критиками Виноусом / Антонио Галлони, V90
Насыщенный рубин. Спелые темные фрукты и цветочные ароматы с нотками лакрицы и древесного дыма. Во вкусе сладкий и мягкий, с нотками сочной черники, пряностей и фиалки, а также бодрящими нотками дымной минеральности. Гладкое, стойкое послевкусие с преобладанием синих фруктов отличается очень хорошей фокусировкой и шелковистыми, медленно растущими танинами. Здесь есть выдающаяся ценность.
Borsao Tinto 2015, $ 9
Borsao Tinto 2015 изготовлен из испанского гренаша.Это испанское красное вино стоит менее 10 долларов и получило хорошие отзывы от vinous.com
Winemaker Notes
Вишнево-красное с оттенками фиалки. Нос спелых фруктов с цветочными тонами. Вино полнотелое, пряное, со сложным и долгим послевкусием.
Признано критиками Виноусом / Антонио Галлони, V90
Глубокий рубин. Ароматы спелых красных ягод, засахаренной солодки и острых цветов придают бокалу пряный оттенок. Приятные ароматы черешни, малины и цветочной пастилки постепенно углубляются и расширяются за счет аэрации.Закрытие гладкое и широкое, с повторяющейся пряностью, тонкими танинами и очень хорошей фруктовой стойкостью.
Evodia Old Vine Grenache 2014, $ 9,99
Evodia Old Vine Grenache 2014 также сделан из испанского гренаша. Еще одно испанское красное вино стоит ниже 10 долларов и получило два хороших отзыва на сайтах vinous.com и robertparker.com
Winemaker Notes
Это 100% -ное вино Гарнача предлагает прекрасный аромат коробки специй, минерала и дикой вишни. Это идеально сбалансированное сочетание вкусов позволяет получить вино с интенсивным фруктовым вкусом, гладкой текстурой и чистым фруктовым послевкусием.
Хорошо сочетается с белым и красным мясом, жареным или приготовленным на гриле, крупной дичью, мясными запеканками и тушеными блюдами, сложными соусами, фуа-гра и бобовыми или голубыми и вялеными сырами.
Признано критиками Виноусом / Антонио Галлони, V90
Блестящий рубин. Дымный, пряный аромат черники и бойзеновой ягоды дополняется нотами засахаренной фиалки и белого перца. Во вкусе сладкий и цельный, с интенсивным ароматом черных и синих фруктов, оживленным сочной кислинкой. Цветочная нота подчеркнуто повторяется в долгом, нежно танинном послевкусии, оставляя позади душистый перец и нотки синих фруктов.Эти виноградные лозы, многим из которых, как сообщается, более века, высажены на высоте от 850 до 950 метров над уровнем моря. Вино представляет собой замечательную ценность, поскольку предлагает насыщенность фруктов и сложность цветков многих вин, которые стоят в два или три раза дороже.
Признано критиками Wine Advocate, RP90
Эта смесь 90% Гренаша и 10% Сира, выдержанных в бетоне и полумуиде, представляет собой индивидуальное кюве от импортера Эрика Соломона. Возраст некоторых лоз, сделанных из очень старых обрезанных кочанов лоз, которые не орошаются на чистых сланцевых почвах, приближается к 100-летнему.Это действительно потрясающее вино за такую цену. Это фруктовая бомба, поэтому тем, кто не хочет вкуса или ищет слабые вина, стоит подумать о легком пиве. Глубокий рубиновый / сливово-фиолетовый, с множеством ягод черники и черной смородины, лежащих в основе нот измельченных камней и некоторых цветочных ароматов — все это присутствует в этом замечательном вине, которое продается с полной розничной наценкой в 10 долларов, что просто невероятно! Я хотел бы, чтобы такие вина существовали, когда я учился в колледже.
Другие испанские красные вина до 10 долларов с хорошими отзывами
Эти два испанских красных вина из разных сортов винограда также стоят менее 10 долларов.Попробуйте, если хотите ощутить другой вкус красных испанских вин.
Bodegas Volver Tarima 2015, $ 8,99
Bodegas Volver Tarima 2015 изготовлен из испанского мурведра. Это испанское красное вино стоит менее 10 долларов и получило хорошие отзывы от Robert Parker’s Wine Advocate.
Примечания винодела
Bodegas Volver Tarima — это 100% монастрелл, демонстрирующий необычайное выражение разнообразия. Ароматы и вкусы лакричника, шоколада, травы и цветочных оттенков.Он будет хорошо сочетаться с рыбой в соусе, различными мясными блюдами и сырами.
Признано критиками Wine Advocate, RP 91
Еще одна потрясающая ценность — это Tarima 2015 (неорганическое) из Аликанте и еще одно 100% -ное кюве Mourvèdre, выдержанное шесть месяцев во французском дубе. У этого вина потрясающая ароматика, широкий, экспансивный вкус, около 15% натурального алкоголя и обширное пьянящее ощущение во рту. Это богатое, плотное и провансальское по своим вкусовым компонентам. Это вино, полностью выдержанное в дубе и нержавеющей стали, является настоящим спальным местом и многократным победителем в розыгрышах ценностей.Пейте его в течение следующих нескольких лет.
Bodegas y Vinedos Ilurce Rio Madre Graciano 2015, 9,99 долларов США
Bodegas y Vinedos Ilurce Rio Madre Graciano 2015 изготовлено из Грациано из Риохи, Испания. Это испанское красное вино дешевле 10 долларов и получило хорошие отзывы на сайте vinous.com
Winemaker Notes
Глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми краями. Вкус диких фруктов богатый, насыщенный и концентрированный с большим количеством танинов. Шелковистый вкус, отличный баланс и долгое послевкусие.Носик изящный и оригинальный.
Признано критиками Виноусом / Антонио Галлони, V90
Юношеский фиолетовый. Парфюмированные ароматы черных и синих фруктов, лакричника и трубочного табака демонстрируют очень хорошую чистоту и передают ощущение засахаренной лакрицы с воздухом. Широкий, привлекательно сладкий и сочный вкус, предлагающий сочные ароматы ежевики и вишни, которые подчеркнуты острой кислинкой. Пыльные, медленно накапливающиеся танины придают форму и сцепление финишу, который сохраняется с сильной, основанной на специях стойкостью.
Другие великие красные вина из Испании
Если вам интересно, что это за великолепные красные вина из Испании? Проверьте эти сообщения:
Предложения подарочного набора вина
Популярные испанские сорта красного винограда
Испания изобилует изобилием сортов винограда, точнее, более 400, и каждый год признается намного больше. Когда вы впервые слышите это, может быть немного сложно представить, как вы узнаете их всех! Но у нас хорошие новости!
80 процентов винного производства Испании производится только из 20 популярных испанских сортов винограда.В Испании вина подразделяются на разные винные регионы, каждый со своим набором винных законов и стандартов качества. В настоящее время в Испании насчитывается более 70 таких винодельческих регионов. Они называются D.O. или обозначением происхождения. Также у нас есть 2 зоны D.O.Q, это Приорат и Риоха. Эти два региона славятся своим высоким качеством и «благородными» винами.
Говоря об испанских винах, вы кое-что поймете. Мы редко говорим о сортах винограда, выращиваемых в Испании, без упоминания их географического распространения.Тем более в случае с красным вином. Иногда один и тот же красный виноград, посаженный в двух разных D.O., может даже иметь другое название! Возьмем, к примеру, Темпранильо, самый известный сорт Испании имеет много разных названий в зависимости от того, где он выращивается.
Запутались? Не будет. Мы составили список самых популярных испанских сортов красного винограда, чтобы помочь вам узнать основных игроков и открыть для себя некоторые новые, о которых вы, возможно, еще не слышали. На следующей неделе мы поговорим о белых винах, так что всем любителям белого вина, скоро зайдите снова!
ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Если вы заказываете бокал вина в ресторане, попробуйте использовать D.О, а не название сорта. Это гораздо лучший способ убедиться, что вы получите тот винный стиль, который вам нравится.
Темпранильо / Тинто Фино / Уль-де-Лебре:Виноград Темпранильо является основным ингредиентом некоторых из самых всемирно известных красных вин Испании из Риохи и Риберо-дель-Дуэро. Название происходит от слова «Темпрано», что в переводе с испанского означает «ранний». Этот раннеспелый виноград — чрезвычайно универсальный сорт, из него можно получить молодые и сочные красные вина с нотками клубники и вишни или более крупные, смелые и структурированные вина дубовой выдержки с пикантным характером, идеально подходящие для выдержки!
Темпранильо также известен как Тинто Фино в Рибера-дель-Дуэро, Ченсибель в Ла-Манче и Уль-де-Лебре в Каталонии.Но возможности выращивания этого винограда на этом не заканчиваются, в конце концов, это четвертый по величине сорт в мире! Вы также можете найти Темпранильо во многих других районах Испании, смешанных с Гарначей, Мазуэло и Грациано.
Идеальное сочетание блюд для вин Темпранильо: Красное мясо и, конечно же, всемирно известный Хамон Иберико — идеальное сочетание здесь. Однако благодаря своей универсальности он хорошо сочетается с жареными овощами, сытной пастой и мексиканской едой.
Нам очень нравится Тинто Фино в винах Франсиско Барона из Рибера-дель-Дуэро.
Грациано:
Этот менее известный скромный сорт винограда выращивается в основном в винодельческих регионах Риоха и Наварра. Исторически он считался идеальным испанским красным сортом винограда для дополнения купажей с Темпранильо, однако, наконец, он получил заслуженное признание как единственный сорт вин. У этих более редких сортов местного и меньшинственного винограда есть собственный голос, и, наконец, наступила революция! Типичные производимые вина, как правило, обладают ярким ароматом, из них получаются ароматные, пряные красные вина с богатым цветом, высокой кислотностью и теплыми танинами.
Идеальное сочетание с винами Грациано: Наслаждайтесь этим виноградом с большим выбором блюд, но особенно с сытным тушеным мясом и блюдами чоризо. А также блюда из баранины, которые прекрасно дополняют вина Грациано!
Contino и Costumbre — два прекрасных примера вин на основе Грациано.
Гарнача / Гарнакта
Виноград испанского происхождения, несмотря на распространенное заблуждение, что это французский сорт.В Испании он встречается на северо-востоке, в Ла-Риохе, Наварре, Арагоне и является одним из самых важных сортов Каталонии.
Гарнача — позднеспелый виноград с тонкой кожицей, который любит жаркое и долгое лето, поэтому Каталония считает его лучшим. Из односорта, например, из старых лоз Приората, из него часто получаются вина средней полноты со средней кислотностью и танинами, с довольно высоким содержанием алкоголя и интенсивным вкусом красных фруктов. Однако чаще всего вы слышите об этом сорте винограда, смешанном с Кариньеной, особенно в винах в Монтсанте и Приорате.Вина Montsant пряные и мягкие на вкус. Обычно они содержат нотки ягодных привкусов, таких как клубника и малина, с большой теплотой и землистыми нотками. Однако от вин из Приората вы можете ожидать более крупных, смелых и сухих красных вин. В Наварре и Пенедесе из Гарнача делают розовые вина.
ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Если вы любите Каберне Совиньон, попробуйте вино Приорат. Он крупный, смелый, сухой и полон ярких нот темных фруктов, шоколада и табака.
Идеальное сочетание блюд для вин Гарнакта: Гарнакта настолько универсальна, что ее можно сочетать практически с чем угодно! Попробуйте его с приготовленными блюдами на основе фасоли или чечевицы, жареной свининой или красным сыром чеддер.Ням!
Соедините любое красное вино из Испании с восхитительным хамоном!
Кариньян — Кариньена
В остальном мире известен как Кариньян, но по праву он носит название Кариньена, как и город на востоке Испании, из которого он берет свое начало. В этом районе теперь есть собственный D.O., метко названный в честь винограда. Он называется Mazuelo в Риохе, и там (а также в Приорате и Монтсанте) старые лозы могут давать острые, крепкие, с высоким содержанием алкоголя, кислотности и танинные, смелые и насыщенные красные оттенки.Этот популярный испанский сорт красного винограда производит вина, которые идеально подходят для выдержки из-за высокого уровня кислотности. В Каталонии этот виноград также называют Самсо.
Идеальное сочетание блюд для вин Кариньены: Перечное мясо, острые фрикадельки, сыр манчего и блюда из лазаньи!
Приорат и Монтсан делают одни из самых насыщенных, роскошных и вкусных вин Испании!
Монастрель — Муведр — Матаро
Этот популярный испанский сорт красного винограда — типичный сорт Мерсии и юга Валенсии.Из него получаются крепкие вина с великолепной структурой и несколько более высокой консистенцией, чем обычно. Монастрелл — это толстокожий черный виноград с высоким содержанием танинов и поздним созреванием. Кроме того, это очень сложный сорт винограда, который в один год дает хорошие урожаи, а в следующий — низкие.
Идеальное сочетание блюд с винами Monastrell: Идеальное вино с копченостями и овощами, приготовленными на гриле. Глубокие, смелые, дымно-красные оттенки и вкусный стейк — всегда идеальный союз для небес!
МенсияОдин из наших любимых сортов винограда здесь, в Бодега Маэстразго.Виноград обладает интенсивностью красной вишни и травяными нотками, которые часто встречаются в Каберне Фран. Вина, произведенные из этого винограда, при хорошей обработке получаются восхитительно сложными, острыми, насыщенными ярко-красными фруктами с оттенками цветочных и землистых нот. Он встречается в основном в районах Бьерсо, где на его долю приходится 75% виноградных площадей. Более изысканные вина Менсия можно найти из винограда, выращенного в регионе Рибейра-Сакра. Молодые вина имеют приятный вишнево-красный цвет, хорошую кислотность и умеренные танины, а также ароматы клубники, малины, вишни и граната с цветочными и минеральными нотками.Тем не менее, некоторые из лучших наших Mencias могут быть темно-красного / фиолетового цвета, богатыми мясными танинами и такими же стойкими, как и лучшие сорта Пино Нуар.
ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Мы любим вина Рауля Переса. Он известен как хозяин Менсии, и у нас есть большой выбор многих из его предложений с виноградников, все основанные на Менсии и вкусные! Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о покупке этих небольших и ограниченных серий.
Идеальное сочетание с винами Mencia: Благодаря своей перечной природе, он идеально сочетается с мясом.Стейк с перцем, пастрами, солонина или сосиски. Он также отлично подойдет к блюдам из дичи, таким как телятина или кролик.
Аликанте Буше — Гарнача ТинтореаЭто один из немногих сортов винограда, у которого не только цвет кожуры, но и окрашенный сок. Это один из немногих сортов с красной мякотью. Хотя сейчас высаживается меньше виноградных лоз, чем раньше, у него долгая и впечатляющая история, в основном, в регионе Альманса. В основном его используют в качестве дополнения к другим сортам, но вы можете найти несколько замечательных односортовых вин.Вина, которые он производит, очень плотные, средней кислотности, грубые и с высоким содержанием алкоголя, хотя и меньше, чем Гарнача. С интенсивным ароматом красных фруктов и очень ярко выраженным цветом.
Идеальное сочетание блюд для вин Гарнача Тинтореа: Вина из этого винограда можно сочетать практически с любым мясом; жареные, жареные или жареные! Также подойдут колбасы и полутвердые сыры.
Нам нравится эта великолепная инфографика от Wine Folly.Этот рисунок прекрасно объясняет Гарнача Тинтореа.
Бобаль
По иронии судьбы, более известен своими свойствами смешивания, потому что он большой, богатый и довольно дешевый. Некоторое время считалось, что он вымер, но он возвращается. И нам это нравится! Само по себе как единственное сортовое вино, в регионе Валенсия делают восхитительные бобалы. Названный в честь латинского слова, обозначающего форму быка из-за формы пучков. Встречается в основном в Валенсии, Мурсии, Кастилии-Ла-Манча, Кампо-де-Борха и Каталонии.
Вина Bobal полнотелые и красочные. В лучшем случае этот популярный испанский красный сорт винограда делает вина известными своим темным цветом, жевательными танинами и пряными нотами темных фруктов с прекрасно сбалансированной кислотностью. Он также широко используется для приготовления сочного розового вина. Довольно универсальный сорт! Их качество значительно выросло за последние годы, и в настоящее время они занимают третье место среди наиболее выращиваемых сортов в Испании.
Идеальное сочетание блюд для вин Bobal: Boabl хорошо сочетается с тушеными блюдами, жирной рыбой и особенно с паэльей, что неудивительно.(Оригинальная версия конечно из Валенсии!)
Неместный виноградМерло, Каберне Совиньон, Сира и Каберне Франк в последние годы значительно выросли в производстве в Испании. Сира стала особенно популярной, в основном в Ла-Манче и в Средиземноморье. Но следует помнить, что Сира здесь сильно отличается от Роны или австралийской Сира. Испанские вина Syrah обычно полнотелые, с высоким содержанием алкоголя, насыщенные и смело пышные!
Каберне хорошо растет почти везде, и Испания, конечно же, не исключение.Его часто используют для смешивания с другими сортами винограда для производства более сложных вин, особенно в Приорате. Вы найдете вина Каберне во многих регионах, включая Ла-Манча, Каталонию, Наварру и многие другие.
Редкий и малоизвестный виноградЕсть еще много невероятных сортов красного вина. Вы все-таки в Испании! Мы могли бы продолжать бесконечно, но не волнуйтесь, мы не будем! Но еще несколько, чтобы запомнить названия, особенно если вы хотите попробовать что-то немного другое.Manto Negro с Майорки производит средне- и полнотелые таниновые вина. Prieto Picudo от Бьерсо, как ни странно, его не принимают в D.O Bierzo, делает интересный свежий стиль, интересные красные. Сусан из Галисии, свежий, с высокой кислотностью, сочный, слабый красный цвет. Пти Вердо, за сладкое, мягкое и сочное вино, и, наконец, что не менее важно, барселонский Сумолл, сорт винограда, из которого получаются яркие, свежие, легкие и фруктовые красные оттенки, похожие на Пино Нуар.
Менее известные сорта винограда могут стать приятным сюрпризом для постоянных любителей красного вина в Испании!
Если вы хотите попробовать один из наших любимых сортов винограда или узнать о нем немного больше, почему бы не посетить нас на дегустацию? Мы предлагаем широкий выбор дегустаций вин, которые дадут вам возможность насладиться лучшими испанскими винами в непринужденной и приятной обстановке.
Love & Wine,Нравится:
Нравится Загрузка .
Добавить комментарий