Written by alexxlab on 14.09.2019

Как делать шаурма дома: Шаурма дома 🤤❤️ — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Фатина .

Разное

Домашняя шаурма рецепт с фото | ХозОбоз

Далее мы расскажем как приготовить шаурму, поэтому запасайтесь необходимым набором продуктов (лаваш, овощи и соус) и начинаем готовить! Следует помнить, что идеального рецепта шаурмы не существует. Он является таковым, если сочетание ингредиентов получится вкусным.

История шаурмы

Шаурма в каждой стране называется по-разному: шаорма, шаверма, шварма, шуарма, дёнер. Низменным остается набор основных составляющих ингредиентов: рубленое жареное мясо, свежие овощи, тщательно завернутые в лаваш или питу. Шаурма всегда приправляется соусом, в зависимости от страны, где ее готовят, используют белый или красный соус.

Блюдо имеет арабское происхождение, о его существовании было известно несколько сотен лет назад. Еду, завернутую в пресную лепешку, было удобно брать с собой в поход. Получался вкусный питательный обед и чистые руки, незапачканные жирной начинкой. Это ближневосточное блюдо прижилось практически в каждой стране, имея некоторые национальные особенности. Классическим методом обжаривания мяса для шаурмы считается приготовление ее на вращающемся вертеле, на который нанизывается мясная вырезка.

На наших просторах шаурма появилась в 90-е годы XX века и остается популярной до сих пор. Киоски, где продается этот фастфуд, можно найти практически в каждом городе. Вопрос о качестве данного блюда в придорожных заведениях быстрого питания остается открытым. Но любителям шаурмы не стоит отчаиваться, следует приготовить домашнюю шаурму, рецепт с фото который найдете на нашем сайте.

Ингредиенты

• Лаваш – 3 больших листа
• Мясо (мякоть) – 400г
• Капуста свежая белокочанная – 200 г
• Огурцы – 4 штуки
• Помидоры – 2 штуки
• Майонез – по вкусу
• Кетчуп или соус – по вкусу
• Соль, перец, приправа карри
• Чеснок – 2 зубчика

Как приготовить шаурму

1. Начнем приготовление шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки. Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.

   Готовим начинку. Мясо моем и сушим, режем полосками

2. В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета. В конце приготовления добавим соль и перец.

   На разогретую сковороду выкладываем мясо, добавим карри и жарим до золотистого цвета

3. Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.

   Капусту пошинкуем так, чтобы чтобы получилась соломка и посолите

4. Огурцы порежем также тонкой соломкой.

   Теперь режем огурцы соломкой

5. Помидоры порежем тонкими пластинами.

   Также режем помидоры тонкими пластинками

6. Теперь начинаем укладывать начинку. Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.

   Разворачиваем лаваш, смазываем его майонезом и кетчупом и выдавливаем чеснок

7. На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.

   Выкладываем мясо, посыпаем капустой

8. Затем выкладываем огурцы «елочкой».

   В форме елочки выкладываем огурцы

9. Сверху положим несколько кусочков помидоров.

   Теперь выкладываем помидоры

10. Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.

    Скрутите лаваш в рулет

11. Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.

    Слегка поджарьте с обеих сторон

12. Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу. Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

    Вот и шаурма готова. Лучше подавать на стол горячей

Домашние рецепты шаурмы бывают разные, существует множество вариантов начинок. Чтобы выбрать свой идеальный вкус, стоит попробовать несколько раз приготовить шаурму с разными начинками. Мясо для шаурмы можно использовать любое, например, говядину, свинину или баранину. Куриное филе готовится быстрее и является менее жирным, поэтому мясо курицы самое популярное для приготовления шаурмы среди нашего народа. Кстати, приготовить это блюдо можно и вовсе без мяса, тогда получится вегетарианская овощная шаурма.

Овощи для начинки следует также выбирать по вкусу. Кроме традиционных капусты, огурцов, помидоров, можно добавлять сезонные: редис, болгарский перец, листовую зелень, морковь свежую или по-корейски, некоторые добавляют картофель фри или картофельные чипсы, а также грибы. Можно добавлять твердый тертый сыр.

В качестве соуса можно использовать не только сочетание майонез+кетчуп, но и свои любимые составляющие. Не менее вкусной получается шаурма с одним лишь майонезом или сметаной, а также домашним майонезом или домашним соусом: белым чесночным, томатным или острым красным. Шаурма, рецепт которой вы теперь знаете, очень вкусная, сытная и является удобным вариантом для еды не дома.

Полезна ли щаурма…

В качестве начинки для домашней шаурмы, можно выбрать те продукты, которые будут менее калорийны. А вот покупная шаурма часто оказывает немалый вред организму, особенно в летнее время. Случаи отравления некачественным блюдом, где недобросовестные хозяева пренебрегают всеми санитарными нормами, многим известны не понаслышке. Покупать шаурму следует только в проверенных заведениях с хорошей репутацией. А еще лучше приготовить шаурму дома.

Блюдо является высококалорийным, но есть варианты, как уменьшить количество калорий и сделатьшаурму не вредным блюдом. Во-первых, нужно уменьшить количество соли, затем сократить жирность блюда посредством добавления нежирного диетического мяса и низкокалорийного соуса. Более полезными будут сметанный чесночный соус или домашний свежеприготовленный томатный соус. Майонез для приготовления шаурмы также можно сделать самостоятельно. Большое количество свежей зелени обогатит блюдо полезными веществами. Не рекомендуется употреблять более 150 г блюда в день.

ХозОбоз надеется, что теперь вы не будете себе отказывать в удовольствии полакомиться любимым блюдом. Ведь приготовить шаурму в домашних условиях совсем не сложно. Кроме того, домашняя шаурма, рецепт которой вы уже знаете, является хорошим решением для пикников. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Шаурма » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

А давайте приготовим семейный комплексный обед или ужин в одном блюде! В виде очень простого арабского «бутерброда», в котором есть и мясо, и зелень, и соус, и свежие овощи. Как легко догадаться из названия рецепта это шаурма, рецептов которой великое множество. Я расскажу лишь один вариант шаурмы по домашнему, а дальше каждый может разнообразить этот образец восточной кулинарии по своему вкусу.

 

Ингредиенты для шаурмы (даю только список, количества каждый кладёт на вкус):

один килограмм куриных окорочков

несколько долек чеснока

свежая капуста

помидор

огурец

сладкий перец

зелень (лук, укроп, петрушка и т.д.)

майонез

кетчуп

соусы по вкусу

Приготовление шаурмы:

Подготовка ингредиентов для шаурмы:

Думаю, все видели, что мясо для шаурмы жарят на вертикальных грилях. У Вас дома есть такой? У меня нет, будем искать выход. Я купил куриные окорочка. Отделил от них мясо и порезал на крупные куски (каждый окорочок где-то на четыре части). Мясо режем крупно, чтобы оно сохранило сок, изрубим его позже. К окорочкам добавить давленый и рубленый чеснок, перемешать и убрать в холодильник мариноваться на полчаса – час.

Нагреть сковороду на сильном огне. Выложить на неё курятину и жарить до готовности, постоянно помешивая. Обращаю Ваше внимание, растительное масло на сковороду я не добавляю. Пока курицы жарится, нужно подготовить овощи. Капусту мелко нашинковать, немного посолить и помять.

Помидоры, огурцы, перец порезать не небольшие дольки. Зелень измельчить. Думаю, мясо к этому моменту успеет поджариться, его мелко нарубить.

Формирование шаурмы:

Лепёшку или лаваш (у меня лаваш) разложить на столе. На середину выложить слой капусты. На капусту я кладу нарубленное мясо и поливаю его кетчупом и майонезом. Здесь будут уместны любые соусы по Вашему вкусу.

Обильно посыпаем начинку шаурмы зеленью. И сверху добавляем резаные овощи. Сворачиваем лаваш. Шаурма готова. При желании её можно подогреть в духовке или микроволновке.

У меня всегда получается много шаурмы. И хоть мы едим её с большим удовольствием (в том числе и дети) всегда остаётся на следующий день. Её можно просто убрать в холодильник и погреть перед употреблением. Но мой вкус, на второй день шаурма ещё вкуснее. Приятного аппетита!!!

Шаурма (шаверма) домашняя — рецепт приготовления

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления: 30 мин

Кто из нас не подхватывал протянутую из киоска, завернутую в салфетки горячую шаурму, не ел ее, обжигаясь и торопясь, стараясь не испачкаться соусом? И кто не слышал жутковатых историй о том, из чего ее делают? Так что лучше уж приготовить шаурму (шаверму) дома, с начинкой на свой вкус, и поесть спокойно.

Ингредиенты

• несколько листов тонкого лаваша
• 300-400 г свинины или другого мяса
• 2-3 свежих огурца
• 1-2 помидора
• 100-200 г белокочанной капусты
• 200 г моркови по-корейски
• небольшой пучок зеленого лука и укропа
• майонез и кетчуп
• соль и молотый перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Овощи и зелень промываем и обсушиваем. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, помидоры — небольшими кубиками. Перемешиваем в миске, солим и перчим по вкусу.
2. Тонко шинкуем капусту. Слегка посыпаем солью и немного перетрем, чтобы дала сок.
3. Рубим — не слишком мелко — зеленый лук и укроп.
4. Вымытую и обсушенную свинину — или любое другое мясо — нарезаем поперек волокон на ломтики толщиной 7-10 мм, которые превращаем в тонкую недлинную «лапшу». Можно и просто нарезать маленькими кусочками. Раскаляем сковороду с небольшим количеством растительного масла и на большом огне жарим мясо буквально 3-4 минуты, пока оно не поменяет цвет, чуть схватится корочкой, но останется сочным.
5. Расстилаем лаваш, смазываем майонезом, выкладываем вертикально, близко к одному краю, немного огурцов с помидорами, корейской моркови, капусты, посыпаем луком и укропом. Поливаем майонезом и кетчупом по вкусу, слегка перемешиваем начинку.
6. Сворачиваем лаваш рулетом, подогнув один конец, чтобы начинка не выпала. Кладем шаурму на плоскую тарелку и отправляем буквально на 40-60 секунд в микроволновку или на 3-4 минуты в духовку при 200-220°. 
7. Вынимаем, добавляем к начинке сверху немного майонеза — и с удовольствием приступаем к поеданию домашней шаурмы — или шавермы.
8. Еще один вариант начинки для шаурмы (шавермы): 200-300 г отварного куриного мяса, 150 г корейской моркови, 2-3 соленых огурца, майонез и кетчуп.
9. Для домашней шаурмы можно использовать любое мясо на свой вкус, отварное и тушеное, запеченное и жареное, даже оставшееся от вчерашнего ужина. Но самое вкусное — пожарить предварительно замаринованное в остром маринаде — на несколько часов или на сутки — мясо.
10. Начинку, кстати, возможно сочинить любую, в том числе и чисто вегетарианскую. И специи — на свой вкус.
11. Конечно, можно, как рекомендуют во многих рецептах, есть шаурму (шаверму) холодной… Но горячая — все-таки вкуснее.

Как приготовить настоящую шаурму дома

Готовим правильный маринад для мяса

Маринад сделает мясо нежнее и сочнее.

Советуем размалывать специи непосредственно перед готовкой, чтобы они придали блюду больше аромата.

Ингредиенты:

• Черный перец горошком — 1 ч. л.;
• Целая зира — 1 ч. л.;
• Целый кардамон — 1 ч. л.;
  Молотая куркума — 0,5 ч. л.;
• Сушеный чеснок — 0,5 ч.л.;
• Молотая паприка — 0,25 ч. л.;
• Соль — 0,5 ст. л.;
• Растительно масло — 1 ст. л.

Для приготовления маринада нужно размолоть или раздавить в ступке все специи. Затем натереть ими мясо со всех сторон и оставить мариноваться хотя бы на 1 час.

ГОТОВИМ С НАМИ
Что завернуть в лаваш: 8 вкусных вариаций

Как правильно обжарить мясо

Мясо следует жарить на среднем огне. Сковородку слегка смазываем растительный маслом и готовим курицу в течении 6-8  минут, часто переворачивая.

Очень важно готовое мясо плотно завернуть в фольгу и оставить минут на пять.

Готовим пряный соус

Секрет сочной шаурмы — в пряном соусе. Читайте, как приготовить настоящий ближневосточный соус на основе обычного йогурта. 

• Йогурт — 4 ст. л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Целый кориандр — 1 ч. л.;
• Лимонный сок — 1 ст. л.;
• Винный уксус -1  ч. л.
• Черный перец — 1 ч. л.;
• Соль — по вкусу.

Добавляем в йогурт раздавленный чеснок, кориандр и черный перец, лимонный сок и винный уксус, размешиваем и солим по вкусу.

Как правильно завернуть начинку в лаваш

1. Лаваш визуально делим на две части горизонтально — нижнюю посередине смазываем соусом и выкладываем сверху начинку: капусту, помидоры, курицу, потом снова капусту, помидоры и опять соус.
2. Теперь визуально делим лаваш на 3 части вертикально, начинка должна лежать внизу центральной части с отступом к краю в несколько сантиметров. Сворачиваем лаваш сначала по бокам, как бы «закрывая» начинку с двух сторон сбоку.
3. Далее, закрываем нижнюю часть — ту, где был отступ. Крутим шаурму к верху, сворачивая в плотный рулет с закрытыми боками.
4. Выкладываем шаурму на раскалённую сухую сковородку и жарим до золотистой корочки.

Домашняя шаурма с курицей рецепт с пошаговыми фото

Без особого труда шаурму можно приготовить дома. Шаурма по-домашнему с курицей – сытное и вкусное блюдо, которое получается сочной благодаря острому соусу и дополнительным ингредиентам, каждый из которых делают начинку еще вкуснее. Процесс не представляется сложным, а главное теперь каждый сможет сотворить этот фаст-фуд по-своему.

В данном случае был использован домашний лаваш рецепт которого вы можете найти на нашем сайте.

Домашняя шаурма с курицей рецепт с пошаговыми фото

Приготовление шаурмы будет проходить в два этапа. На первом нужно будет подготовить все необходимые ингредиенты, а на втором – формировать, т.е. начинять лаваш.

Подготовка продуктов:

Процесс следует начинать с обжарки мяса: для этого следует сделать надрезы на мясе, посолить и заправить специями, затем обжарить с обеих сторон на сковороде с ложкой разогретого масла.

После того как куриная ножка будет полностью готова, нужно отделить мясо от костей и мелко нарубить.

Для заправки понадобиться майонез и очень мелко рубленый чеснок. Два эти ингредиента соединить и заправка для шаурмы готова.

Огурцы желательно нарезать длинными и тонкими брусочками, капусту соломкой, а помидоры поделить на умеренно мелкие кубики.

Также, следует подготовить морковь по-корейски, которое можно купить или приготовить самим. 100 г. маринованной моркови будет достаточно.

Часть свежего укропа и петрушки нужно нарубить, другую часть оставить для украшения.

Приготовление шаурмы:

Обратите внимание, для лаваша небольшой формы, примерно в сковороду, начинку следует класть немного выше от нижней части, чтобы было чем сворачивать снизу, при этом начинка будет выглядывать, чем собственно шаурма будет выглядеть эффектнее.

Готовые лепешки – лаваш домашнего приготовления разложить на рабочий стол.

По центру выложите чуть больше чайной ложки майонеза и немного меньше кетчупа.

Поделите обжаренное мясо на равное количество лепешек и выложите кусочки курицы следующим слоем. Это примерно на каждый лаваш придется по 2 ст. ложки нарезанной курятины.

Поверх мяса добавьте корейскую морковь и немного тонко нарезанной соломкой белокочанной капусты. (В ингредиентах капуста была упущена.)

Далее, положите помидоры,

Огурцы и немного свежей рубленой зелени, а также веточек от них.

Сначала заверните нижнюю часть.

Затем, любую одну боковую

И вторую боковую.

Завернутую часть, на половину обверните клейкой пищевой пленкой, чтобы шаурма с курицей не разваливалась.

Проделайте все действия с остальными лепешками и на этом процесс окончен.

Советы к рецепту:
– Специальные лепешки для шаурмы – лаваш можно приготовить самим или же купить полуфабрикат в хлебном отделе супермаркетов, которые продают в герметически завернутых пакетах.

– Для приготовления шаурмы по-домашнему необязательно придерживаться точного количества ингредиентов, можно класть тот или иной продукт по вкусу или даже по надобности дополнить ассортимент.

– Значительно сочнее и вкуснее получается шаурма с курицей, если использовать жирные ножки птицы.

Шаурма домашняя — Пальчики оближешь!

Рецепт самой вкусной домашней шаурмы из курицы, с капустой, малосольными огурчиками, помидором и сыром, заправленной вкусным соусом. Очень вкусный и быстрый рецепт.

Ингредиенты для приготовления шАУРМА домашней — Пальчиков оближешь! — Рецепт Шавермы в домашних условиях

1. лаваш 4 штуки
2. куриная грудка 2 штуки
3. сыр 150 грамм
4. помидор 1 штука
5. соленые огурцы 100 грамм
6. капуста краснокочанная 60 грамм
7. пекинская капуста 150 грамм
8. растительное масло 50 мл
9. горчица 100 грамм
10. майонез 100 грамм
11. кетчуп 50 грамм
12. соль по вкусу
13. черный перец по вкусу
14. специи по вкусу

Приготовление шАУРМА домашней — Пальчиков оближешь! — Рецепт Шавермы в домашних условиях:

---

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Как сделать шаверму в домашних условиях

 

Эта еда изначально не предназначалась для домашнего приготовления, однако она  все чаще теснит привычные блюда на  наших кухнях. Мы задумываемся, как сделать шаверму  в домашних условиях, чтобы она была максимально похожа на ту, которая просто заманивает нас  запахом и видом на улицах и в кафе. Это блюдо по-разному называют, но всегда оно состоит  из  мяса и овощей с приправами, политых соусом и завернутых в лаваш или  в лепешку.

Шаурма, шаверма, шаорма, донер-кебаб, буррито — так называют в разных странах и городах  это блюдо, а  родиной шаурмы считаются  просторы  Ближнего востока. Мясо (это может быть говядина, баранина, индюшатина, курица, свинина, телятина) особым способом пластами  нанизывают на огромный вертикальный вертел и  поджаривают с помощью вертикального же гриля. По мере готовности  наружные слои мяса срезают и дополнительно измельчают. Овощи могут быть самыми разнообразными, но в основном это салат или капуста, морковь, огурцы, помидоры, перец. Естественно. применяются разные восточные приправы (ведь блюдо восточное)  и соусы.

Начинка для шаурмы в домашних условиях

Приготовление:

Для начинки

Нам потребуется:

• Говядина                                                       500 г
• Капуста белокочанная                               300 г
• Морковь,                                                       1  шт
• Лук репчатый                                      2 головки
• Перец болгарский                              0,5 плода
• Черри                                                            10 шт
• Огурец                                                          2-3 шт
• Зира                                                           по вкусу
• Хмели-сунели                                          по вкусу
• Перец черный                                         по вкусу
• Перец острый                                          по вкусу
• Соль                                                            по вкусу
• Сахар                                                          по вкусу
• растительное масло для жарки

Для соуса

Нам потребуется:

• Йогурт натуральный                                 250 мл
• Чеснок                                                        3 дольки
• Зелень                                                         по вкусу
• Хмели-сунели                                             по вкусу
• Черный перец                                           по вкусу
• Соль                                                             по вкусу
• Сахар                                                           по вкусу

Для заворачивания

Нам потребуется:

• Лаваш                                                            300 г

Поскольку в большинство наших кухонь вертикальный вертел как-то не вписывается, а мы озаботились тем, как сделать вкусную шаурму  в домашних условиях, то  изыскиваем подходящий способ приготовления мяса. Чаще всего это поджаривание  на сковородке или запекание в духовке. Я выбрала сковородку.

Первый вопрос, который вдруг стал актуальным: мыть или не мыть мясо перед готовкой (раньше этого вопроса не возникало — его мыли).  Советы мясников и медиков, порою противоположные, мне не помогли и я приняла альтернативное решение — протерла внешне чистый и красивый полукилограммовый  кусок говядины сначала влажным  бумажным полотенцем, а затем сухим.

Разрезала мясо на небольшие кусочки

Порубленный на полукольца лук (у меня белый) довела  до прозрачности на сковороде с растительным маслом, затем выложила на ту же сковороду  мясо и обжарила до готовности. В конце жарки посолила,  поперчила,  добавила пряности.

Пока жарилось мясо, приступила к подготовке овощей: их-то   я помыла и протерла бумажным полотенцем.

Огурец , помидоры и перец  разделала  брусочками, из черри  перед этм удалила семена. Смешала все в отдельной миске посолила добавила сахар. Капусту и морковь нашинковала,  в ступке измельчила острый перец для мяса (добавила его в конце жарки).  Капусту   посолила и немного помяла для размягчения,  добавила морковь немного сахара и чуть-чуть подсолнечного масла — получился такой морковно-капустный салат вроде того, который я готовила на новый год . 

А если вы заготавливали  томаты, вяленные в масле на зиму и у вас осталась заливка -используйте ее  вместо масла- вкус шавермы станет просто  невероятным.

к содержанию ↑

Как приготовить соус для шаурмы

Вариантов соуса   существует множество, но  классическим считается  белый соус для шаурмы. Я решила сделать его на основе  йогурта,  чеснока,  зелени и приправ.

Чеснок, укроп, петрушку и кинзу мелко порубила. добавила их к йогурту, размешала, посолила, поперчила, добавила хмели-сунели и присыпала немного сахара

Совет, как сделать соус для шавермы тем, кто не любит чеснок: смешать в равных частях майонез, сметану и  йогурт, добавить специи и зелень. Размешать, дать постоять. Получается тоже очень вкусно. И вот все то, из чего состоит шаурма,  готово. Собственно, это два овощных салатика, поджаренная  с луком говядина, соус и лаваш (у меня тонкий армянский тандырный). Пора приступать к сборке шаурмы. к содержанию ↑

Как правильно заворачивать шаурму в лаваш

Лист лаваша ( у меня размер приблизительно 25х40 см)  смазала  соусом.

Затем на нижнюю  часть  листа положила начинку , но не на самый край (нужно оставить часть лаваша, чтобы потом накрыть им  начинку, для этой же цели оставив место и с боков): сначала капустный салат, затем огуречно-перечно-помидорный и сверху мясо. Мясо полила соусом, но не слишком, чтобы он не вытекал и не размачивал лаваш.

Начала заворачивать: сначала прикрыла  начинку нижней частью лаваша,  затем подвернула  боковинки.

Свернула  лист рулетом. Из моего количества продуктов получилось два рулета.

Подогреваем рулет на сковородке, разрезаем под углом и поедаем с удовольствием.

Теперь мы знаем, как готовится шаурма.

Приятного аппетита

 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Как приготовить куриные обертки с шаурмой дома

Мой самый эпический момент сэндвича произошел недалеко от Петры в Иордании в 1990-х, с другом, который постоянно был голоден, несмотря на палящую жаркую погоду. Когда он заметил одинокую стойку с шаурмой на обочине дороги, мы остановили такси, чтобы купить несколько оберток.

Обертки были небольшого размера, примерно по окружности мексиканской флауты. Нежная приправленная пряностями баранина, салат из хрустящего йогурта из огурцов, маринованный лук, нарезанные лимоны и ореховый сливочный соус тахини были помещены в мягкие лепешки.Я не осознавал, что голоден, пока не откусил первый кусок, а потом не мог перестать есть. Я знал, что мне нужно воссоздать эту пленку дома.

Шаурма возникла в Турции, но в эпоху Османской империи ее популярность распространилась по всему Ближнему Востоку. Его название происходит от арабского слова «шави», что означает «жарить». Конечно, сейчас здесь есть киоски для шаурмы — во всем мире популярна классическая уличная еда, но это блюдо можно приготовить и дома.

Обычно шаурму из баранины, курицы или говядины медленно обжаривают на вертикальном вертеле, а мастера-грильщики сбривают мясо с блока.Следующий рецепт, в котором используется курица и гриль или духовка, можно бесконечно настраивать: используйте говядину или баранину вместо курицы или полностью откажитесь от мяса для грибов портобелло, темпе или сейтана. Подавайте его с салатом для низкоуглеводного варианта, с рисом и салатом для более сытной еды или в упаковке в качестве быстрого обеда. Вы можете использовать любые лепешки, от лаваша до лепешек и армянского лаваша.

Когда мы, наконец, снова сможем развлечься, шаурма-бар станет интересным вариантом для гостей, которые могут сами собрать мясо, приправы и соус «таратор» — соус на основе тахини с добавлением лимона и чеснока.

Куриная шаурма

Обслуживает 4

Состав

¼ чайная ложка молотого кориандра

1½ чайной ложки душистого перца

¼ чайная ложка тмина

1 чайная ложка сумаха

1/3 стакана оливкового масла

4 зубчика мелко измельченного чеснока

Куриные бедра 1 фунт без костей

Соль и перец

4 лепешки

Лук маринованный, рецепт см. Ниже

Соус Таратор, рецепт см. Ниже

Начинка: нарезанные кубиками огурцы, нарезанные кубиками помидоры, маринованные огурцы или репа и 1 лимон, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками

Проезд

Взбейте кориандр, душистый перец, тмин, сумах, оливковое масло и чеснок.Смешайте маринад для специй с мясом и маринуйте в холодильнике минимум один час или до ночи.

Тем временем приготовьте маринованный лук и соус таратор.

Нагрейте духовку (или гриль) до 400 градусов. Вынуть мясо из маринада и приправить его солью и перцем; откажитесь от маринада. Выложите мясо на противень и запекайте в течение 30 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Дайте мясу постоять около 15 минут, прежде чем нарезать шаурму.

Чтобы собрать обертки для шаурмы, сначала выложите на лепешки нарезанное мясо. Сверху выложите маринованный лук, нарезанные кубиками огурцы и помидоры, соленые огурцы и нарезанные лимоны, затем сбрызните соусом таратор и подавайте.

Лук маринованный

½ небольшой красный лук, тонко нарезанный

1 столовая ложка красного или рисового винного уксуса

1 чайная ложка сумаха

Щепотка соли

Указания: Смешайте лук, уксус, сумах и соль. Охладите, пока не будете готовы собрать обертки.

Соус Таратор (Тахини)

¼ чашка тахини

¼ стакана свежего лимонного сока

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

2 зубчика чеснока

Соль по вкусу

Инструкции: Смешайте тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и соль в кухонном комбайне и взбейте до кремообразной консистенции. Попробуйте добавить приправы, при необходимости посолив. Перелейте соус в банку и поставьте в холодильник, пока не будете готовы собрать обертки.

Кулинарный писатель из области залива Бланш Шахин является автором книги «Пир на Ближнем Востоке, личное путешествие семьи и кухни.Следите за ее кулинарным шоу «Праздник на Ближнем Востоке» на YouTube и за ее блогом о еде на www.feastinthemiddleeast.com.

Рецепт куриной шаурмы — как приготовить шаурму дома

Рецепт куриной шаурмы с пошаговой инструкцией. తెలుగు వెర్షన్.

Куриная шаурма — это арабская кухня, которая очень похожа на наши индийские уличные блюда Кати Ролл и Фрэнки. Я никогда раньше не слышал и не видел шаурму.однажды я впервые попробовал его в фуд-корте, когда мы пошли на ночное шоу. он был очень менее острым и походил на есть сырое мясо, покрытое пленкой. поэтому мне это не понравилось. это было 2 года назад . позже я больше никогда не пробовала. через год, однажды мой муж принес ее, когда он возвращался домой из офиса. Я не хотела, но муж настоял на мне, поэтому мне пришлось попробовать. Это было так вкусно. с тех пор я стал большим поклонником шаурмы. Я заказываю его хотя бы раз в неделю для меня и дочери.мы любим и наслаждаемся шаурмой.

на этот раз я решила сделать сама. Перед тем как сделать, я попросила мужа снять видео у уличного торговца, где мы регулярно получаем шаурму. Я просто пошел его путем. Шаурму заворачивают в лаваш. но здесь уличные торговцы иногда заворачивают его в румали роти или в булочку с хот-догами. Он был адаптирован с учетом местных вкусов. рецепт, который я приготовил, не был 100% оригинальной шаурмой.

Я не использовал начинки, такие как тахини, хумус и т. Д.вращающийся вертикальный вертел используется для жарки мяса. у нас нет дома такого оборудования, поэтому я ставлю его на прямой огонь (после жарки на сковороде) на несколько минут, чтобы получился приятный дымный аромат. Я использовал пасту из сливочного сыра и соус чили для начинки и обертки из цельнозерновой муки. вкус был просто превосходным. Вы также можете приготовить его дома из тех ингредиентов, которые у вас уже есть. Надеюсь, вам понравится этот удивительный рецепт.

вам также может понравиться

Рецепт китайской яичной лапши
Рецепт китайского жареного риса с яйцом
Рецепт Пакора с курицей
Рецепт Пакода с креветками
Рецепт Пакода из капусты
Рецепт Пакора из листьев бетеля

ఈ рецепт తెలుగు వెర్షన్ కొరకు ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

Текстовая версия рецепта куриной шаурмы

Рецепт куриной шаурмы

Курс: Закуска, Закуска

Кухня: арабский

Количество порций: 4

Автор: Бинду

Состав

Для маринования курицы

• 500 граммы кусочки куриного бедра
• соль по мере необходимости
• 1 столовая ложка перец в порошке
• 1/2 столовая ложка имбирно-чесночная паста
• 1 столовая ложка уксус
• 1/3 чашка йогурт
• 3 кардамон

Для приготовления начинки

• 1 огурец
• 1 помидор без семян
• 5 к 6 листья латук
• 1 лук

Для сборки (1 рулет с шаурмой)

• 2 столовая ложка майонез
• 2 столовая ложка сливочный сыр
• 2 столовая ложка красная паста чили
• От 3 до 4 лаваш / румали роти / булочки для хот-догов

Инструкции

Маринование цыпленка

1. возьмите курицу в миску.

2. добавьте соль по мере необходимости, перечный порошок, имбирно-чесночную пасту, уксус, йогурт, измельченный кардамон и хорошо перемешайте.

3. выдержать в холодильнике от 2 до 3 часов.

Жарение цыпленка

1. разогреть на сковороде 2-3 ст.л. масла.

2. положить маринованные кусочки курицы и жарить по 10 минут с каждой стороны, переворачивая.

3. выключите огонь и отложите в сторону.

4. Возьмите каждый кусок курицы и поставьте его на прямой огонь, используя шпажку или решетку для гриля.

5. хорошенько поверните кусок во все стороны, пока он не приобретет приятный дымный аромат и слегка подгоревшую текстуру.

Приготовление начинки

1. нарежьте курицу небольшими полосками и отложите в сторону.

2. добавить очищенный и нарезанный огурец, нарезанные помидоры, лук, салат и хорошо перемешать.

Сборка шаурмы

1. Возьмите лаваш / роти и намажьте его 2 столовыми ложками майонеза.

2. налейте большую ложку смеси для начинки, положите немного сливочного сыра, соус чили и как следует заверните.

3. выдержать в микроволновой печи 10-15 секунд и подавать горячим.

Видеоверсия Рецепта куриной шаурмы

шаурмы в домашних условиях: блог аниссы

Самая лучшая шаурма, которую я когда-либо ел, была в Сиддике в Дамаске. В отличие от большинства других мест для шаурмы, они готовят на гриле на углях.Также их маринад исключительный. К сожалению, вряд ли я вернусь в Дамаск в ближайшее время. И даже когда я это сделаю, кто знает, останется ли Сиддик там. Так что, если в наши дни мне хочется шаурму, я делаю ее самостоятельно. Очевидно, не так, как они делают это в Сиддике или даже где-то еще — т.е. выкладывая мясо на большую шпажку, которую затем ставят вращаться перед вертикальным грилем — но так, как меня научил мой ливанский мясник в Лондоне: нарезав мясо на длинные тонкие полоски и замариновав его перед быстрым обжариванием на среднем уровне -высокая температура. Он нарезает мясо очень тонкими ломтиками, но я предпочитаю более толстые полоски, чтобы оно оставалось розовым.

Он добавляет лук в свой маринад, но я все еще не могу понять, нравится он мне с мясом или нет.

Классический маринад для шаурмы более сложен, чем тот, который я даю здесь, но я доволен своей более простой версией, приготовленной из моей собственной смеси из 7 специй, которая, как я изначально думал, была тяжелой для мускатного ореха, но на самом деле это не так.

После того, как вы перемешали мясо с маринадом, дайте ему постоять не менее двух часов.

Пока мясо маринуется, можно приготовить ингредиенты для украшения бутерброда: соус тахини, помидоры, мяту и соленые огурцы из репы.

Интересная особенность тахини заключается в том, что она загустевает, когда вы добавляете в нее лимонный сок, и вы можете подумать, что она будет разбавляться по мере добавления жидкости, но пусть это вас не беспокоит. В конце концов, все будет хорошо. Я хотел попросить Гарольда МакГи объяснить, почему это происходит, но пока не объяснил.

И вот, вы видите, как он снова начинает разбавляться, когда я добавляю воду.

Ингредиенты для украшения сэндвича, красиво приготовленные моей великолепной подругой Эми. К сожалению, мои соленые огурцы из репы потеряли весь свой цвет, потому что банка стояла на моей кухне, где много света — я никогда раньше не видел, чтобы это происходило. Хотя на вкус они все еще были прекрасны.

Теперь вы готовы обжарить мясо. Я делаю это на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла на среднем или сильном огне и действительно в течение нескольких минут, чтобы размягчить лук и поджарить мясо, оставив его розовым внутри.

Эми разогревает хлеб. Мы использовали турецкий.

Ингредиенты, красиво расположенные посередине (снова Эми): сначала мясо, затем гарниры, затем тахини.

Красивые руки Эми оборачивают хлеб вокруг мяса и украшают его гарниром. Сэндвич не особенно красив, когда он полностью завернут, и мы могли бы сделать что-нибудь, чтобы сделать его фотогеничным, но он остыл бы и не был таким приятным для еды.Поскольку мы оба прекрасны, мы хотели насладиться им в лучшем виде! А вот как выглядит шаурма Сиддика, когда она жарится на углях. Когда я вернусь в Дамаск, это будет моя первая остановка, это, а также катайеф в Рамадан, мороженое Димашка и множество других вкусностей!

Шаурма из баранины (Шаурма Лахме)

На 4-6 человек

800 г баранины с лопатки, тонко нарезанной (примерно 3 стакана)

2 средних луковицы, тонко нарезанных

сок 1 лимона, или по вкусу

4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого душистого перца или смеси из 7 специй

соль

перец черный свежемолотый

2-3 круглых лаваша диаметром около 8 дюймов или 4-6 овальных лепешек

4-6 небольших помидоров, нарезанных тонкими ломтиками

1/2 красной луковицы среднего размера, очень тонко нарезанной

4-6 корнишонов или 1 маринованная репа, тонко нарезанная вдоль

горсть листьев мяты

Положите мясо в большую миску, добавьте лук, лимонный сок, оливковое масло, специи, соль и перец и хорошо перемешайте.Дайте мариноваться в холодильнике от 2 до 4 часов.

Поставьте большую сотейник на средний или сильный огонь. Когда он станет очень горячим, добавьте мясо и тушите пару минут или пока не приготовите по своему вкусу.

В зависимости от того, сколько мяса вы хотите в бутерброде, из количества, указанного в этом рецепте, получится до 6 бутербродов. Если вы используете круглый лаваш, разорвите его по швам, чтобы получилось четыре-шесть отдельных кругов. Выложите равное количество мяса посередине каждого хлеба.Украсить равным количеством помидоров, лука, солений и зелени и сбрызнуть столько соуса тахини, сколько хотите. Скатайте каждый бутерброд достаточно плотно. Оберните нижнюю половину бутербродов бумажной салфеткой и сразу подавайте. Если вы используете овальный лаваш, откройте по шву, чтобы получился большой карман. Намажьте нижнюю половину соусом тахини и наполните каждый хлеб равным количеством ингредиентов для бутерброда. Подавать немедленно.

Соус Тахини (Таратор)

В Египте этот соус (или соус, в зависимости от того, какой густоты вы его сделаете) называется тахина, и его всегда подают в кафе / ресторанах как часть начального блюда при нарушении поста Рамадана.В Ливане его подают просто с жареной рыбой или смешивают с нарезанной петрушкой или кинзой, чтобы использовать в бутербродах с фалафелем. Обслуживает 4

1/2 стакана тахини

сок 1 лимона, или по вкусу

1/3 стакана воды

морская соль

Положите тахини в миску для смешивания и постепенно и поочередно взбивайте лимонный сок и воду — это необходимо для получения правильного баланса вкуса, сохраняя при этом консистенцию такой, какой она должна быть, как сливочный йогурт. Тахини сначала загустеет до консистенции пюре, а затем снова начнет разбавляться.Если вы решили использовать меньше лимонного сока, восполните потерю жидкости, добавив немного больше воды или наоборот. Посолить по вкусу. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

© Анисса Хелу — Оба рецепта из средиземноморской уличной еды

Как приготовить куриную шаурму в домашних условиях: приготовить эту книгу

Куриную шаурму не следует готовить дома.

Ливанское блюдо — классическая уличная еда.Часто около 300 фунтов слоеного мяса часами готовят на вертикальном вертеле, сбривают и бросают в чесночные обертки и тарелки.

Я трачу на это слишком много денег, оправданно, потому что это казалось слишком восхитительным для моих кухонных талантов, чтобы повторить его. Но автор ливано-американской кулинарной книги и блогер Морин Абуд не была уверена, что это невозможно, когда читатели спросили ее, как воссоздать блюдо без вертела ресторанного уровня.

«Я бы сказал, что это максимально приближено к аппетитному вкусу и текстуре приготовленной на вертеле шаурмы в домашних условиях», — пишет автор блога и поваренной книги «Розовая вода и цветы апельсина» на ее сайте.

Абуд прав. Ее рецепт не соответствует прожорливым удовольствиям от посещения лучших уличных шаурм, но ее рецепт особенно хорошо передает текстуру, обожженную в духовке при температуре 500 градусов в течение получаса.

Самое главное, что ливанский чесночный соус под названием тум является обязательным условием любой попытки воссоздать куриную шаурму.

Блог : сайт Abood — это ода Ливану, наполненная рецептами всего: от кофе, коктейлей, джема и шербета до хлеба, батончиков мюсли, куриных крылышек и отбивных из баранины.

Цитата : «Этот блог — место, где мы собираемся вместе, чтобы поделиться ливанской кухней, которая, в свою очередь, неразрывно связана с историями… и семьей… и любовью».

Тестер : Никогда бы не подумал, что смогу воссоздать дома интенсивность вкуса моего любимого уличного блюда. Но этот рецепт шаурмы достаточно прост и близок.

Рецепты, которые я очень хочу приготовить : ливанский салат панзанелла, суп из цуккини с базиликом, куриные крылышки Заатар, соус из копченых баклажанов и блюдо из чечевицы, риса и лука под названием «Муджадара».

Домашняя шаурма с Тумом

Абуд потребовалось несколько попыток, чтобы усовершенствовать свой рецепт тамма, который можно было заменить на более быстрый соус из цельномолочного йогурта и щепотки соли и кайенского перца по вкусу. Но любой истинный приверженец шаурмы знает, что их решение не будет полным без прикосновений.

Для этого блюда для шаурмы понадобится всего лишь ложка крепкого соуса, похожего на спред, но тум можно накрыть крышкой и хранить до месяца.

«Вы можете использовать его по-разному, действительно везде, где вы используете измельченный чеснок», — говорит Абуд.

Увеличьте количество специй и увеличьте время маринада до одного дня, чтобы курица была острее и ароматнее.

For toum

1/2 стакана (125 мл) свежих очищенных зубчиков чеснока

1 чайная ложка (5 мл) соли

1/4 стакана (60 мл) лимонного сока

2 стакана (500 мл) нейтрального масла (например, рапса или виноградных косточек)

Для шаурмы

2 лимонов

1/2 стакана (125 мл) оливкового масла первого отжима

1 / 2 стакана (125 мл) йогурта (любой процент жира)

6 зубчиков чеснока, очищенных и разрезанных пополам

1 чайная ложка (5 мл) кошерная соль

2 чайные ложки (10 мл) сумаха

1/2 чайной ложки (2 мл) корицы

1/4 чайной ложки (1 мл) хлопьев красного перца

2 фунта (900 г) Куриные бедра без кожи и костей

1 большой красный лук, очищенный и квартал

Погрузка…

Загрузка … Загрузка … Загрузка … Загрузка … Загрузка …

2 столовые ложки (30 мл) крупно нарезанная плоская петрушка

Toum

Нарезанные дольки чеснока пополам удалите центральный зеленый росток, который может вызвать горький привкус.

Поместите чеснок и соль в кухонный комбайн и взбивайте до мелкого измельчения, останавливаясь, чтобы соскребать стенки чаши между бобами.

Очень тонкой, медленной струей, настолько медленной, что время от времени прекращается капать, налейте 1/4 стакана масла в работающий процессор.Медленно добавьте 1 чайную ложку лимонного сока во время работы комбайна. Выключите процессор и соскребите его с боков. Продолжайте чередовать масло и лимонный сок медленными, ровными потоками, время от времени останавливаясь, чтобы очистить миску. Смесь станет пушистой и белой.

Поместите в контейнер. Накройте тум бумажным полотенцем и поставьте в холодильник на 12 часов, полностью охладив соус и удалив влагу. Через 12 часов накройте герметичной крышкой. Можно хранить в холодильнике до месяца. Интенсивный аромат со временем станет мягче.

На 2 чашки.

Шаурма

В средней миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, йогурт, чеснок, соль, сумах, корицу и хлопья красного перца. Добавьте курицу, накройте крышкой и маринуйте от 1 часа до 24 часов.

Нагрейте духовку до 500 F (260 C), установив решетку в верхней трети духовки. Выстелите сковороду пергаментом или фольгой с антипригарным покрытием.

Перемешать красный лук с курицей в маринаде. Равномерно выложите курицу и лук на сковороду. Откажитесь от маринада.

Жарить 30 минут, перевернув курицу на полпути.

Пока курица запекается, готовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Удалите курицу, когда она будет хорошо хрустящей по краям. При необходимости поджарьте несколько минут, чтобы курица приобрела золотисто-коричневый цвет.

Нарежьте курицу полосками толщиной 1/4 дюйма. Выложите слой риса.

Подавать шаурму в горячем виде с ложкой тума и дополнительными приправами и пастами, такими как тахини, хумус и острым соусом на выбор. Подавать с лавашем, маринованной репой и другими салатами на ваш выбор.

На 6 порций.

Рецепт куриной шаурмы — Как приготовить куриную шаурму

Будь то быстрый вечерний перекус или поздний ужин в пятницу, куриная шаурма — восхитительное лакомство, которым можно наслаждаться в любое время дня. Он состоит из запеченных в духовке или на гриле маринованных кусочков курицы, закатанных в лаваш, с восхитительным острым йогуртовым соусом и вашими любимыми овощами. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Распечатать рецепт

Отведайте вкусную куриную шаурму в домашних условиях

инструкции

1. Смешайте ингредиенты маринада в большой миске. Хорошо покройте курицу и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов.

2. Разогрейте духовку до 220 ° C. Добавьте маринованную курицу в форму для запекания и запекайте около 25 минут, пока курица не станет коричневой.

3. Смешайте ингредиенты для соуса в миске и хорошо перемешайте. На тарелку разложите лепешки или лаваш и смажьте их соусом. Добавьте листья салата и сверху положите ломтики помидора и кусочки курицы.Сверните и подавайте.

Примечания к рецепту

Подсказка рецепта

Вы можете попробовать этот рецепт с нуля или использовать куриную шаурму в пасте от Licious, чтобы сделать быстрое обертывание.

Поделитесь своей версией рецепта

Как приготовить куриную шаурму дома? Поделитесь с нами своей версией рецепта.

Часто задаваемые вопросы

Из каких кусков курицы лучше всего готовить шаурму?

Вы можете использовать кусочки мини-курицы, нежные куриные полоски или куриные бедра без костей, нарезанные небольшими кусочками.

Как долго можно хранить соус для шаурмы?

Вы можете охлаждать соус в герметичном контейнере примерно на 3 дня.

Рецепт быстрой куриной шаурмы | Шаурма с курицей Easy Stovetop

Этот быстрый рецепт шаурмы с курицей обязательно станет любимым блюдом всей семьи! Этот легкий рецепт курицы, наполненный ароматом, готовится менее чем за 20 минут после того, как он будет замаринован.

Куриная шаурма готовится на вертикальном вращающемся вертеле над открытым огнем, поэтому вы можете быть удивлены, увидев, насколько легко приготовить этот вариант дома, используя обычную сковороду на плите.

Совет: Удвойте или утроьте этот рецепт и приготовьте сразу несколько пакетов для заморозки с курицей и маринадом. Затем поместите каждый пакет в морозильную камеру плоской стороной вниз до использования. Просто вытащите сумку на ночь, прежде чем собираетесь ее сделать. (Курица будет мариноваться, пока размораживается).

Обязательно попробуйте этот рецепт быстрой куриной шаурмы!

(Если вам это нравится — обязательно ознакомьтесь с нашей подписью Семейные планы избранного меню , чтобы узнать больше вкусных и простых рецептов, которые понравятся вашей семье!)

Время приготовления: 10 минут + время маринада
Время приготовления: 16-18 минут
Количество порций 4-6

Маринад Состав:
2-3 измельченных зубчика чеснока
1½ т. кориандр молотый
1 т.молотый тмин
½ т. душистый перец
¼ т. куркума
½ т. корица молотая
¼ т. кайенский перец
1½ т. паприка копченая
2 T. свежий лимонный сок
3 T. оливковое масло первого холодного отжима
Морская соль и черный перец по вкусу

6 куриных окорочков, без костей и кожи
2 T. Оливковое масло первого холодного отжима

Заправка для греческого йогурта:
1 гр. Греческий йогурт
1 зубчик тертого чеснока
2 т. молотый тмин
1 т. сушеный укроп
1 т. свежий лимонный сок
Морская соль и черный перец по вкусу

Для подачи:
Салат
Ломтики помидора
Ломтики огурца
Цельнозерновой или обычный лаваш

Направление:

1. В миске среднего размера смешайте чеснок, специи, лимонный сок и оливковое масло первого холодного отжима.Приправить солью и черным перцем по вкусу и взбить, чтобы смешать.
2. Поместите куриные бедра в большой герметичный пластиковый пакет и полейте смесью маринада. Закройте пакет и осторожно переверните, чтобы полностью покрыть курицу. Поместите в холодильник на несколько часов или на ночь.
3. Чтобы приготовить йогуртовый соус, смешайте все ингредиенты в стакане или другой нереактивной миске и перемешайте. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности.
4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Достаньте курицу из пакета и выбросьте оставшийся маринад. Добавьте курицу в горячую сковороду и поджарьте с каждой стороны примерно по 2 минуты с каждой стороны. При желании приправить солью и черным перцем.
5. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока курица не будет прожарена, примерно по 6-7 минут на каждую сторону. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
6. Нарежьте курицу ломтиками и выложите поверх лаваша, посыпанного салатом, помидорами и огурцами. Сбрызнуть греческой йогуртовой заправкой и сразу подавать.Наслаждаться!

Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся наши фирменные планы меню «Избранное для всей семьи», в которых представлены все рецепты «с нуля», которые понравятся вашей семье!

Вы являетесь участником нашей программы «Пригласи друга»? Если нет, нажмите эту ссылку, чтобы узнать подробности! 🙂

Куриная лаваш с шаурмой и чесночным соусом тахини

Последнее обновление: 29 нояб.2020 г.

Быстрый и легкий маринад для курицы — лимон и йогурт смягчают постные куриные грудки, а свежий чеснок, петрушка и специи добавляют тонны аромата.

Каждый раз, когда я путешествую, я стараюсь найти время, чтобы отведать блюда местной кухни. Как я уже упоминал ранее, я вырос, питаясь димсамом в Сан-Франциско, тако в Тусоне и греческой едой в Чикаго. С учетом сказанного, ливанская еда была первой в нашей повестке дня во время недавней поездки в Дирборн, штат Мичиган, где проживает самое концентрированное арабо-американское население в стране.

Мои бабушка и дедушка по материнской линии эмигрировали из Сирии и поселились в Западном Мичигане, поэтому, хотя я вырос на ближневосточной кухне, на этой стороне штата есть лишь несколько ливанских ресторанов.

Хотя я люблю свои местные места, хумус и фаршированные мясом виноградные листья, которыми мы наслаждались в Дирборне, выдули их всех из воды. Мне казалось, что я ем еду, приготовленную моей двоюродной бабушкой Вив или тетей Паулой, и это не комплимент, который я делаю легкомысленно.

Если вы ищете быстрые и простые рецепты куриной грудки для напряженного учебного года, эта куриная шаурма-лаваш с соусом из тахини и чеснока вас не разочарует. У меня в доме почти всегда есть лимоны, чеснок и простой йогурт, и я почти уверен, что у меня в жизни никогда не заканчивались душистый перец, кайенский перец или корица.Мы решили завернуть его в лаваш с нашим любимым чесночным соусом тахини, но он великолепен сам по себе, подается с рисовым пловом и зеленым салатом.

Как сделать нежирную куриную грудку нежной?

Обычный йогурт — это здоровый способ смягчить нежирную куриную грудку, а также добавить вызывающую остроту. Йогурт Plan богат белком, а также магнием и калием — двумя мощными минералами, которые в сочетании с кальцием помогают поддерживать низкое кровяное давление.

Ваша вилка ждет.

Куриная лаваш с шаурмой и чесночным соусом тахини

Лиз Делла Кроче

Быстрый и легкий маринад для курицы — лимон и йогурт смягчают постную куриную грудку, а свежий чеснок, петрушка и специи добавляют тонны аромата.

]]>

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 40 минут

Основной курс

Кухня Ливанской

Порций 4

Калорий 246 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Куриная шаурма

• 1 фунт куриных грудок без кожи и костей — разрезать на 2 кубика
• 1 сок лимона
• ½ стакана простого обезжиренного йогурта
• ¼ стакана свежей петрушки, измельченной 40 3 зубчика чеснока
901 тертый
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки душистого перца
• ½ чайной ложки корицы
• & frac18; кайенский перец

Тахини чесночный соус

• 2 столовые ложки тахини
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки теплой воды
• 1 тертый зубчик чеснока
• соль и перец по вкусу
• 4 кусочка красного салата помидора лук для сервировки

Инструкции

• В небольшой миске взбейте куриный маринад: лимонный сок, йогурт, рубленую петрушку, тертый чеснок, соль, душистый перец, корицу и кайенский перец.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт