Written by alexxlab on 09.08.2019

Как легко и быстро приготовить пирог: Простой пирог к чаю, рецепты с фото (125 пошаговых рецепта — простой пирог к чаю)

Содержание

Пирог со сливами пошаговый рецепт с фото

Пирог со сливами — вкуснейший пирог, особенностью которого является нежное и сочное сочетание кислой сливы и сладкой основы. Такой сливовый пирог не стыдно предложить гостям или порадовать себя летним или осенним вечером, когда спелых слив на прилавках с избытком. Готовится пирог очень быстро, если не считать времени на выпечку. Да, и набор продуктов чрезвычайно простой и доступный.

Ингредиенты

сливы 400 г
масло сливочное 110 г
сахар 150 г + 2 ст. ложки
мука 150 г
яйца 2 шт.
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль 1 щепотка
корица 1 ч. ложка

Сливы я использовал семейства Венгерка, не переспелые, они ещё немного кислят.

При большом желании сливы можно заменить на другие фрукты, например, персики, нектарины, абрикосы и прочие. Можно также и ягоды. Только необходимо уменьшать количество сахара в зависимости от сладости используемой начинки. Например, для абрикосов 100 г сахара будет вполне достаточно.

Яйца я использую как обычно категории С0.

Количество ингредиентов подобрано для выпекания пирога в форме диаметром 22-24 см. На выходе имеем пирог весом почти 1 кг.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочное масло необходимо достать из холодильника за час-два до начала, чтобы оно успело размягчиться. Яйца также достанем из холодильника за полчаса до начала готовки, они должны нагреться, чтобы сахар лучше растворился. Или можно пару минут нагревать яйца в горячей воде.

Взбиваем миксером или венчиком сливочное масло с 150 г сахара. На этом этапе сахар полностью не растворится, это нормально.

Добавляем по одному яйца, каждый раз взбивая до однородного состояния массы. Солим и ещё раз перемешиваем.

Просеиваем муку и разрыхлитель и размешиваем миксером на медленной скорости или ложкой. Тесто получается довольно густое. Включаем духовку на 180°С.

Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой, так пирог не прилипнет ко дну и стенкам. Выкладываем в форму тесто и разравниваем его.

Разрезаем сливы на половинки, вынимаем косточки и укладываем, не вдавливая, половинки слив на тесто разрезом вверх. При выпечки тесто начнёт подниматься, заполнит пустое пространство под сливами и немного поглотит их в себя. В этот момент пирог становится по-настоящему сливовым.

Смешиваем 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку корицы. Равномерно посыпаем пирог. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 45 минут.

После выпекания пирог со сливами выглядит очень красиво, перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой, с ней выпечка почти всегда смотрится выигрышнее. При желании также можно подать с шариком ванильного мороженого. А постояв ночь в холодильнике, пирог становится ещё вкуснее. Ну, это на мой вкус. Приятного аппетита!

Если остались ещё сливы, то можно также приготовить цельнозерновую галету со сливами.

Что быстро испечь к чаю – Рецепты к чаю. Что испечь быстро и вкусно к чаю

Что быстро испечь к чаю, когда гости вот-вот подойдут. На замысловатый кремовый тортик, дрожжевые пирожки или оригинальные пирожные, с которыми придётся повозиться, времени уже нет. Хорошо, если в морозилке лежит на такой экстренный случай пакет замороженного слоёного теста, а если нет?

На выручку придёт наша подборка рецептов быстрой выпечки. Они помогут вам быстро испечь к чаю и пирог, и печеньице, и шарлотку, которые не отнимут у вас много времени и сил. Наши рецепты далеки от экзотики, ингредиенты для выпечки всегда найдутся в ваших закромах, а если чего-то и не хватит, всегда можно поэкспериментировать и нечаянно выдумать что-то особенное.

Рецепты быстрой выпечки к чаю

Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты:
200 г творога,
1 яйцо,
2 ст.л. сметаны,
½ стак. сахара,
1 банан,
3 ст.л. манной крупы,
3 ст.л. какао-порошка,
3 ст.л. сахарной пудры,
3 ст.л. молока,
50 г сливочного масла,
кондитерская посыпка – для украшения.

Приготовление:
Творог взбейте с яйцом, сметаной и сахаром, добавьте манную крупу и оставьте на 10 минут для набухания. Банан измельчите в блендере и добавьте в творожную смесь. Смажьте маслом форму для выпечки, влейте в неё получившееся тесто и выпекайте в духовке при температуре 180ºС 40 минут. Подогрейте молоко, растопите в нём масло, добавьте сахарную пудру, какао-порошок и перемешайте. Готовую запеканку выложите на блюдо, полейте глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.

Слоёный рулет с вишней и грецкими орехами

Ингредиенты:
400 г слоёного теста,
500 г замороженной вишни,
3 ст.л. крахмала,
300 г грецких орехов,
1 стак. сахара.

Приготовление:
Измельчите орехи, тесто разморозьте и раскатайте. Выложите его на смазанный маслом противень, обсыпьте орехами, на орехи выложите вишню, равномерно обсыпьте её сахаром и посыпьте крахмалом через сито. Сверните пласт теста рулетом, защипните края и запекайте в разогретой до 150ºС духовке 20 минут.

Ватрушка с яблочно-творожной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
4 яйца,
2 ст.л. сахара,
500 мл кефира,
2 стак. муки,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды,
соль, ванильный сахар – по вкусу.
Для начинки:
200 г творога,
200 г яблок,
1 яйцо,
50 г сахара.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и соль. Постепенно всыпьте муку, смешанную с ванильным сахаром и содой, влейте растительное масло и перемешайте. Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с творогом, взбитым яйцом и сахаром. Выложите полужидкое тесто в форму, смазанную растительным маслом, на тесто поместите начинку и выпекайте ватрушку в нагретой до 180ºС духовке до готовности.

Коврижка «Чайная»

Ингредиенты:
1 стак. холодного крепкого чая,
1 стак. сахара,
1 яйцо,
½ ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. растительного масла,
1,5 стак. муки,
2 ст.л. любого варенья.

Приготовление:
Разотрите яйцо с сахаром, добавьте варенье, масло и разрыхлитель. Постепенно подливая чай и подсыпая муку, замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 30 минут в духовке при температуре 180ºС.

Бисквит «Жаворонок»

Ингредиенты:
300 г жирного творога,
5 яиц,
½ ч.л. разрыхлителя,
½ ч.л. соды,
1 банка сгущённого молока,
мука.

Приготовление:
Взбейте яйца миксером с добавлением разрыхлителя, поставьте в холодильник на 10 минут. Смешайте творог со сгущёнкой до однородной массы и введите яйца. Добавьте соду, всыпьте муку (столько, чтобы получилось тесто средней мягкости). Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180ºС до золотистой корочки.

Коврижка «Мостовая»

Ингредиенты:
Для теста:
3 стак. муки,
1 стак. мёда,
50 г маргарина,
2 яйца,
½ ч.л. соды.
Для сиропа:
1 стак. сахарного песка,
½ стак. белого вина или воды.

Приготовление:
Замесите тесто, раскатайте его на мелкие шарики величиной с лесной орех. Выложите их на смазанный маслом противень плотно один к другому и выпекайте 20 минут при температуре 200-220ºС. При выпечке шарики расплывутся и образуют сплошной пласт, напоминающий мостовую. Готовую коврижку остудите и покройте с помощью кисточки сахарным сиропом. Когда сироп застынет, разрежьте пласт на порционные кусочки.

Сухарный кекс с корицей и яблоками

Ингредиенты:
50 г молотых сухарей,
1 ст.л. сливочного масла,
50 г сахара,
1 яйцо,
1 ст.л. муки,
50 мл яблочного сока,
1 яблоко,
1 ч.л. молотой корицы,
1 ч.л. сахарной пудры.

Приготовление:
Сухари залейте яблочным соком, добавьте взбитое яйцо, муку, сахар, корицу. Перемешайте и поместите половину массу в форму, смазанную сливочным маслом. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и половину выложите на тесто. Закройте яблоки второй половиной теста, сверху выложите оставшиеся яблоки и запекайте в нагретой до 180ºС духовке 30 минут. Готовый кекс посыпьте пудрой.

Кекс с курагой и орехами

Ингредиенты:
1 стак. молока,
1 стак. кураги,
1 стак. грецких орехов,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
1 яйцо,
½ ч.л. соды,
1 ст.л. уксуса.

Приготовление:
Измельчите очищенные грецкие орехи, мелко нарежьте промытую курагу. Перемешайте молоко, орехи курагу, сахар, яйцо, муку, соду и уксус. Выложите получившееся тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекайте в духовке при температуре 250º С 15-20 минут.

Пирог «Кружева»

Ингредиенты:
200 г растопленного маргарина,
250 г сметаны,
1 стак. сахара,
1 яйцо,
3 стак. муки,
½ ч.л. соды,
абрикосовое или клубничное варенье – по вкусу.

Приготовление:
Маргарин, сметану и сахар разотрите с яйцом, добавьте соду и муку. Должно получиться некрутое тесто. Разделите его на 2 части: одна большая, другая поменьше. Уложите на противень, смазанный маслом, большую часть и растяните её по дну руками. Сверху положите варенье. Возьмите вторую часть теста, отрывайте от неё маленькие кусочки и укладывайте, немного вдавливая, в произвольном порядке. Таким образом, у пирога получится ажурный верх. Выпекайте пирог в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

Ванильные пирожные «Наполеонки»

Ингредиенты:
200 г готового слоёного теста,
6 ст.л. сахарной пудры,
вода,
чуть-чуть красного пищевого красителя,
2 ст.л. джема,
½ стак. 33% сливок,
немного ванилина.

Приготовление:
Раскатайте тесто и разрежьте его на две полоски размером 8х30 см. Выложите тесто на влажный противень и выпекайте при температуре 220ºС 10 минут. Смешайте сахарную пудру с водой до консистенции глазури и добавьте немного красителя. Одну полоску теста смажьте глазурью, вторую – джемом, поверх которого выложите взбитые сливки с ванилином. Соедините обе полоски так, чтобы глазурь оказалась сверху, и разрежьте полоски на порционные пирожные. Готовить эти пирожные быстрее, чем читать рецепт!

Ромовик-медовик

Ингредиенты:
1 стак. муки,
¾ стак. мёда,
4 яйца,
2 ст.л. сахарного песка,
¼ стак. измельчённых ядер любых орехов,
2 ст.л. манной крупы,
ванилин, апельсиновая цедра – по вкусу.
Для глазури:
200 г сахарной пудры,
½ стак. горячей воды,
2 ст.л. рома,
1 ст.л. мёда.

Приготовление:
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром в крутую пену и добавьте в них небольшими порциями мёд и отдельно взбитые белки, перемешивая снизу вверх. Всыпьте орехи, муку, пряности и манную крупу и перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом и влейте в неё тесто. Выпекайте в духовке, разогретой до 180ºС, до готовности. Для глазури смешайте сахарную пудру с горячей водой и, добавив ром и мёд, размешивайте до желаемой плотности. Готовый пирог выньте из духовки, охладите и залейте ромовой глазурью.

Творожный хворост

Ингредиенты:
300 г творога,
1 яйцо,
1 ст. муки,
2 ст. л. сахара,
3 ст. л. семян кунжута,
1 ст. л. сахарной пудры,
3 ст. растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Соедините творог с яйцом и солью, сахаром, мукой и семенами кунжута, замесите тесто. Оставьте его на 30 минут, затем раскатайте в пласт толщиной 3 мм, нарежьте полосками и сформуйте хворост. Обжарьте его в кипящем растительном масле до золотистого цвета и обсушите на салфетке, чтобы убрать лишнее масло. Выложите хворост на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Фисташковое печенье

Ингредиенты:
½ стак. очищенных фисташек,
100 г размягчённого сливочного масла,
⅓ стак. сахара,
1 яйцо,
1 желток,
2 ст.л. натурального крепкого кофе,
1 стак. муки,
½ ч.л. соды,
соль – по вкусу.
Для украшения:
50 г горького шоколада.

Приготовление:
Взбейте миксером размягчённое масло, сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Вмешайте яйцо, желток, кофе, затем добавьте измельчённые фисташки, муку, соду и щепотку соли. Хорошо вымесите тесто, раскатайте в пласт толщиной 5 мм, вырежьте из него печенья диаметром около 4 см и уложите их на смазанный маслом противень. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте 10 минут. Готовые остывшие печенья украсьте растопленным шоколадом и дайте им остыть.

Творожные булочки

Ингредиенты:
500 г творога,
3 яйца,
½ стак. сахара,
1 стак. муки,
немного соды и соли.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты и замесите тесто. От готового теста отделяйте небольшие куски, скатывайте их в шарики и выкладывайте на небольшом расстоянии друг от друга на противень, смазанный маслом, и выпекайте 30 минут в разогретой до 200ºС духовке, пока не станут румяными.

Заварные пончики

Ингредиенты:
1,5 стак. воды,
3 ст.л. растопленного сливочного масла,
2 стак. муки,
4 яйца,
200 г растительного масла,
½ стак. сахара.

Приготовление:
Воду и 1,5 ст.л. сливочного масла вскипятите, затем всыпьте к нему муку и размешайте до гладкости. Когда масса остынет, вбейте в неё яйца, всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Обмакивайте ложку в оставшееся растопленное масло, берите ею понемногу теста из миски и опускайте его в кипящее растительное масло. Готовые пончики выложите на блюдо и украсьте по своему усмотрению: глазурью, сахарной пудрой или растопленным шоколадом.

Печенье «Минутка»

Ингредиенты:
2 плавленых сырка,
250 г маргарина,
1 стак. муки,
сахар – по вкусу.

Приготовление:
Сырки и охлаждённый маргарин натрите на крупной тёрке. Хорошо перемешайте, добавьте муку и замесите тесто. Раскатайте его, вырежьте фигурки или ромбики, посыпьте сахаром, поставьте в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте до золотистого цвета.

Печенье «Розочки»

Ингредиенты:
2 стак. муки,
2 творожных сырка,
200 г сливочного масла,
2 желтка.
Для начинки:
2 белка,
1 стак. сахара.

Приготовление:
Разотрите желтки с маслом, добавьте творожные сырки, муку и замесите тесто. Раскатайте его и смажьте взбитыми с сахаром белками. Скатайте тесто в рулет, затем разрежьте его на полоски толщиной не более 2 см, выложите на противень, смазанный маслом, и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 20-25 минут.

Вкусные колобки

Ингредиенты:
3 яйца,
½ стак. сахара,
200 г размягчённого маргарина,
2,5 стак. муки,
немного соли,
ванилин.

Приготовление:
Сварите яйца вкрутую, достаньте желтки и разотрите их с сахаром, затем добавьте размягчённый маргарин, муку, соль и ванилин. Всё хорошо размешайте. Сделайте из теста небольшие шарики и уложите их на противень, смазанный маслом. Выпекайте 30 минут в духовке, разогретой до 200ºС. Когда шарики будут готовы, горячими обваляйте их в смеси какао с сахаром.

Печенье «Сливочные палочки»

Ингредиенты:
100 г сливочного масла,
½ стак. сметаны,
1 стак. сахара,
2 желтка,
1 стак. муки,
1 стак. крахмала,
½ лимона,
сода на кончике ножа.

Приготовление:
Взбейте масло с сахаром, добавьте желтки, лимонную цедру, сметану, лимонный сок, муку и соду. Быстро замесите тесто, скатайте из него валики длиной 5 см и диаметром 1 см, выложите на противень и выпекайте в духовке при температуре 180ºС до золотистого цвета.

Фруктовая пицца

Ингредиенты:
250 г готового слоёного теста,
1 груша,
100 г клубники,
100 г чёрного винограда,
½ стак. сметаны,
¼ стак. сахара,
2 ст.л. мёда,
¼ стак. грецких орехов.

Приготовление:
Разморозьте тесто, выложите на присыпанную мукой доску и раскатайте в круглый корж. Очистите грушу, удалите сердцевину, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, клубнику нарежьте небольшими кусочками, виноград разрежьте пополам и удалите косточки, орехи измельчите, сметану взбейте с сахаром. Тесто уложите на застеленный пергаментной бумагой противень, сверху выложите тонкие грушевые ломтики, клубнику и виноград, полейте фрукты мёдом и сметаной, посыпьте орехами. Выпекайте «пиццу» в нагретой до 180ºС духовке 20-25 минут.

Теперь вы знаете, что быстро испечь к чаю. Ещё много интересных и полезных рецептов вы всегда сможете найти на страницах нашего сайта.

Приятного чаепития и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Пирог с картошкой и луком в духовке — пошаговый вкусный рецепт с фото

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом выпечки в духовке пирога с картошкой и луком. Признайтесь, пироги мы все любим. Ведь это что-то любимое, уютное и домашнее. И должна сказать честно: раньше я думала, что печь пироги – это что-то волшебное! Обе мои бабушки умели это делать очень хорошо (и многое другое тоже), а вот я в детстве только уплетала их кулинарные шедевры за обе щеки. И мне как-то не приходила в голову мысль, что я тоже так смогу. А знаете, это очень легко, оказывается, испечь картофельный пирог с луком дома!

Содержание статьи

Пирог с картошкой и луком в духовке

Пирог с картошкой и луком в духовке – это один из самых простых рецептов домашних блюд, которые вы можете приготовить самостоятельно. Сделать картофельно-луковый пирог очень легко, а все продукты для него стоят недорого. Поэтому рекомендую вам освоить мой рецепт, чтобы радовать себя, свою семью и друзей горячей выпечкой в любое время года!

Я должна сказать спасибо за этот вкусный рецепт своей лучшей подруге. Когда я однажды гостила у нее, она поставила меня к плите и сказала – вот тесто, вот начинка – налепи пирожков и испеки их, пока я займусь делами. Я страшно испугалась! Ведь дела – это встреча еще одной подруги, которая приехала к нам в гости. А меня оставили ответственную за пироги. А если … И знаете, я вот взяла и испекла пирожки, а потом наша подруга с дочкой их быстренько умяли. Значит, вышло вкусно!

Так что если вы вдруг, как и я прежде, думаете, что выпечка – это сложно, то закрываем эту страницу своей жизни и открываем новую – пирожковую!

Ингредиенты

Итак, для выпечки в духовке пирога с картошкой и луком вам нужно будет сначала приготовить бездрожжевое тесто и затем сделать начинку, а потом выложить их вместе аккуратно в форму.

Для приготовления бездрожжевого теста у вас должны быть:

сметана
мука
масло сливочное

Для начинки пирога вам понадобится:

картошка
лук
молоко
масло сливочное
приправы по вкусу

Конечно, если вы хотите в пирог вместо картофельной начинки положить что-то иное, то это не проблема. Можно добавить на ваш выбор: капусту с вареными яйцами, сыр с чесноком, яблоки с корицей, кабачки с семечками, ягоды и так далее.

Этапы приготовления пирога с картошкой и луком

Для начала давайте решим, что будем делать – пирог или пирожки? В общем-то разницы особенной нет. И только от вас зависит, что получится в итоге.

Из одних и тех же ингредиентов можно сделать как один большой пирог с картошкой и луком, так и десяток маленьких пирожков. А затем выпечь их в духовке. Форма, как говорится, это дело растяжимое. Как фантазия подсказывает, таким результат и будет.

И, как я уже говорила, готовить компоненты для нашего пирога будем в два этапа: замешаем бездрожжевое тесто и приготовим начинку. Начать лучше с теста.

Бездрожжевое тесто для пирога

Домашнее бездрожжевое тесто для пирога с картошкой вы можете делать так. В миску положить сметану (250 грамм) и растопленное на огне масло (грамм 100-150), смешать. И постепенно добавлять муку. Тесто очень важно хорошо размять руками. Главный секрет: готовое тесто лучше положить в холодильник на часок.

Домашнее тесто для нашего пирога

Начинка – картофельное пюре с луком

Пока тесто дремлет в холодильнике, надо отварить картошку. Затем как только она готова, сделать картофельное пюре с молоком и кусочком растопленного масла. Не забыть туда же кинуть все ваши любимые приправы и соль, а также нарезанные мелко тонкие кольца лука. Очень важно закрыть крышкой, чтобы было горячим.

Картофельное пюре с луком и приправами

Выпечка в духовке пирога с картошкой и луком

Теперь снова возвращаемся к тесту, достаем его из холодильника и раскатываем скалкой. Если вы у вас в планах большой пирог, то нужно отделить небольшой кусочек теста для украшения сверху, а все остальное раскатать в не очень тонкий блин.

Полученный блин положить в смазанную маслом форму так, чтобы края свисали. Теперь сюда поверх нужно уложить начинку – пюре с луком. А затем края блина сложить так, чтобы пюре не вываливалась. Сверху украсить заранее заготовленным тестом – полоски или любые красивости на ваш вкус.

Теперь отправляем пирог в разогретую до температуры 180 градусов духовку на полчаса или сорок минут (в зависимости от размера пирога).

Если вы хотели делать пирожки, то делаем небольшие конвертики из теста, закладываем начинку и кладем их на сковороду. Подрумяниваем недолго с обеих сторон и ставим на стол.

Пирог готов идти в духовку!

А вот таким красавцем пирог стал!

Что еще очень важно знать про домашний пирог с картошкой и луком из духовки? Ешьте его пока он не остыл, ведь он такой вкусный! Приятного аппетита!

Другие мои вкусные рецепты

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Бывало у вас такое, что кефир пролежал в холодильнике несколько дней, а то и неделю? Наверняка было и не один раз. Согласитесь, выбросить старый кефир рука не поднимается, вот он и лежит, лежит в холодильнике… Но есть столько замечательных рецептов, где можно использовать старый кефир, почему бы не пустить его в дело и заодно порадовать семью вкусной выпечкой?

Конечно, речь идет не о совсем древнем кефире, который пролежал в холодильнике 2-3 недели, такой уж лучше выбросить, чем рисковать здоровьем, ведь им можно отравиться. А вот если срок годности истек только на 3-7 дней, можно смело использовать старый кефир в следующих рецептах. Давайте рассмотрим, какие же блюда можно приготовить из старого кефира.

Рецепты выпечки из кефира

Пирог «Зебра» на кефире – очень вкусный и, к тому же, очень красивый пирог, который и готовится достаточно легко.

Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан,
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 1 пачка
Ванилин — 0,5 ч. л.
Мука — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 пакетик
Какао — 3 ст. л.
Растительное масло
См. пошаговый рецепт приготовления

Пышные оладьи на кефире – вкуснейшие пышные оладьи можно приготовить из старого кефира. Чтобы оладьи получились действительно пышными, нужно использовать сковороду с толстым дном.

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Сахар — 3-4 ст.л
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Мука — 1,5-2 стакана
См. пошаговый рецепт приготовления

Тыквенная запеканка с манкой – отлично подойдет для завтрака. Для приготовления этой запеканки обычно используется кефир или сметана. А благодаря тыкве она получается еще и очень полезной.

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 стакана
Тыква — 600 гр.
Манка — 1 стакан
Сахар — 0,5 стакана
Яйца — 1-2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
См. пошаговый рецепт приготовления

Сырные лепешки на скорую руку – если в холодильнике еще и залежался сыр, то этот рецепт сырных лепешек придется как нельзя кстати. Получается очень вкусно, а главное — быстро!

Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан
Сыр твердый — 200-250 гр
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Пищевая сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2-2,5 стакана
См. пошаговый рецепт приготовления

Манник на кефире – воздушный и рассыпчатый пирог на основе манки, который просто тает во рту!

Ингредиенты:
Манка — 250 мл
Кефир — 250 мл
Сахарный песок — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное – пол пачки
Разрыхлитель – 1 пакетик
Соль — щепотка
См. пошаговый рецепт приготовления

Пирог из варенья со сметанным кремом готовится очень легко и быстро! К тому же, если готовить этот пирог без крема, он получается еще и очень экономичным.

Ингредиенты:
Для пирога:
Кефир — 1 стакан
Варенье любое — 1 стакан
Яйца куриные — 2 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Мука — 2 стакана
Для крема:
Сметана — 200 гр.
Сгущенка (вареная или простая) по вкусу – примерно 50-70 мл
См. пошаговый рецепт приготовления

Манник на кефире с бананами — что может быть лучше, чем провести вечер за чашечкой чая с куском ароматного и нежного манника! А если это не просто манник, а манник с бананами, то вообще замечательно!

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Манка — 250 гр.
Банан — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100-150 гр.
Ванилин — 1 пакетик
Сливочное масло — 50 гр.
Мука — 150 гр.
Сода — 0,5 ч. л.
См. пошаговый рецепт приготовления

Есть еще очень много рецептов, что можно приготовить из кефира. Поэтому список будет постоянно пополняться.

Обычный бисквит рецепт

Этот бисквит лёгкий во всех отношениях. Во-первых, сам рецепт предельно прост, во-вторых, бисквит получается пушистым, пористым и невесомым, ну и в-третьих, он почти не вредит фигуре :)).

Простой рецепт бисквита в духовке для торта освоит даже тот, кто делает на кухне первые шаги, потому что в подробностях расскажу, как печь бисквит в духовке и как сделать бисквит пышным и воздушным.

Рецепт обычного бисквита в духовке является базовым, то есть содержит минимум ингредиентов и служит основой для более сложных блюд. Бисквит из яиц, сахара и муки рецепт, который всегда получается.

Этот бисквит хорош как самостоятельный десерт к чаю, а также идеален для перевоплощения в торт :). При необходимости он легко разрезается на 3 коржа высотой по 2-2,5 см. Мягкий и пористый, он отлично берёт в себя пропитку и торт выходит нежнейшим.

Итак, приступаем, начинаем осваивать легкий рецепт воздушного бисквита. Для выпечки лучше всего подойдёт форма диаметром 22 см.

Продукты для Бисквит рецепт простой в духовке
Яйца куриные	5-6 штук (400 граммов)
Мука высшего сорта	150 граммов
Сахар	150 граммов
Ванильный сахар или ванилин	1 пакетик или щепотка

Бисквит рецепт простой в духовке пошаговый.

Бисквит — это выпечка, которая должна «созреть», то есть приготовить торт с бисквитом «с пылу с жару» не получится. Задумывая торт, о бисквите необходимо позаботиться заранее, хотя бы за сутки, а можно и за несколько дней.

Как делать бисквит рецепт.

Приступая к приготовлению бисквита, первым делом достаём из холодильника яйца. Так как размер у яиц бывает разным, удобнее ориентироваться на вес. Вес яиц для этого рецепта — 400 граммов плюс-минус 10 граммов. Яйца необходимо хорошо согреть. Я достаю яйца минут за 20 до взбивания и заливаю их горячей водой из-под крана. Воду за 20 минут меняю 3 раза. Именно тёплые яйца лучше всего взбиваются.

Пока яйца набирают нужную температуру, отмеряем другие ингредиенты и включаем на разогрев духовку. Я прогреваю до 200 градусов. Взвешиваем по 150 граммов сахара и муки. Муку просеиваем два раза.

Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для запекания, защёлкиваем форму, излишки бумаги снаружи обрезаем. Бока смазываем холодным сливочным маслом и присыпаем мукой. Муку равномерно распределяем, поворачивая форму в руках.

В миску для взбивания разбиваем яйца и насыпаем сахар обычный и сахар ванильный. Миску берите объёмом не менее 2,5 литра. У меня миска на два литра, хватает её еле-еле, но я уже приловчилась и знаю, что как только масса доходит до краёв, взбивание пора прекращать :).

Начинаем взбивать. Одну минуту взбиваем на низкой скорости миксера, затем переходим на высокую и продолжаем взбивать около 10-12 минут. Время ориентировочно, зависит от мощности миксера. Масса увеличится в объёме очень сильно. Понять, что она взбита достаточно, можно по тому, что, стекая с венчика, струйка образует узор на поверхности, который не сразу расходится.

Миксер убираем, вооружаемся лопаточкой и в несколько приёмов вводим просеянную муку, каждый раз аккуратно перемешивая сверху вниз.

Мука имеет привычку «проваливаться» на дно, поэтому, размешивая, обязательно достаём до дна. Как только в тесте не останется видимых комочков, размешивать прекращаем.

Переливаем тесто в подготовленную форму. И осторожно несколько раз поворачиваем форму по часовой стрелке, чтобы посередине образовалась «ямка». Тогда при выпечке середина бисквита сильно не вздуется.

Выпекаем на среднем уровне духовки около 30 минут. Первые 15 минут при 200°. Затем температуру можно понизить и допекать при 180°. При выпекании первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя. И нельзя, чтобы в кухне были сквозняки, бегающие дети 🙂 и гремящая кастрюлями и дверцами шкафов мама :)). Готовность проверяем деревянной лучинкой. Если она выходит из бисквита сухой, то он готов.

Бисквит достаём, даём совсем немного остыть форме, осторожно проводим тонкой лопаточкой вдоль краёв (удобно использовать лопатку для блинов). Форму раскрываем, убираем снизу бумагу для выпечки и выкладываем бисквит на решётку, чтобы он остыл.

Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку или фольгу и убираем в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на сутки. После этого можно приступать к его нарезанию и приготовлению торта.

Вот такой рецепт бисквита простого и пышного в духовке. Уверена, у вас всё получилось. Приятного аппетита!

Предлагаю вам также рецептик нежного сочного апельсинового пирога в духовке.

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем приготовить популярный и проверенный временем сладкий пирог Зебра на кефире, получивший название благодаря полосатой начинке. Наша выпечка будет состоять из самого простого теста, которое мы разделим пополам и в одну часть добавим какао-порошок для получения насыщенного шоколадного цвета и вкуса.

Двухцветный пирог очень прост и неприхотлив в исполнении, но вкус и внешний вид в результате получаются удачными! При этом здесь нет никакого помпезного декора: выпечка будет смотреться эффектно за счет простого сочетания контрастных оттенков.

Ингредиенты:

яйца С1 — 3 шт.;
какао-порошок — 20 г;
сахар — 200 г;
пищевая сода — 1 ч. ложка;
кефир — 200 г;
сливочное масло — 80 г;
ванильный сахар — 10г;
мука — 200 г.

к содержанию ↑

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото пошагово

Как приготовить пирог Зебра на кефире

Все компоненты для теста должны быть комнатной температуры. Яйца соединяем с обычным и ванильным сахаром. Взбиваем миксером до значительно осветления, увеличения объема массы и почти полного растворения сахарных крупинок.
В кефире растворяем пищевую соду (предварительно гасить не нужно). Старательно перемешиваем и переливаем к яичной массе. Следом добавляем заранее растопленное и остывшее до комнатной температуры масло. Размешиваем.
Порциями вводим просеянную муку. Перемешиваем или недолго взбиваем на маленькой скорости до гладкости и однородности. Должно получиться негустое тесто, стекающее с ложки вязкой тягучей лентой. По консистенции масса примерно как сгущенное молоко из банки. Если смесь вышла более жидкой, увеличиваем дозировку муки.
к содержанию ↑
Темное тесто для пирога Зебра
Делим тесто на две равные части, в одну из которых всыпаем просеянный через мелкое сито какао-порошок. Размешиваем, добиваясь равномерного окрашивания массы в шоколадный оттенок.
По дну жаропрочной формы диаметром 22 см прокладываем пергамент. В центр выкладываем 2 ст. ложки темного теста, а поверх наносим такое же количество светлого.
к содержанию ↑
Узор для пирога Зебра
Таким образом, постоянно чередуя белые и шоколадные прослойки, наполняем форму. В итоге тесто растечется по емкости ровным и полосатым слоем.
По желанию поверхность будущего пирога можно украсить несложным узором в виде паутинки. Для этого кончиком зубочистки проводим прямые линии от центра к стенкам формы (как в рецепте сметанного желе).
Отправляем емкость с будущим пирогом в раскаленную до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовность стандартно проверяем спичкой/зубочисткой, погрузив ее глубоко в центр пирога — палочка должна оставаться сухой, без сырого теста.

Испеченный пирог Зебра на кефире, остудив, нарезаем порционными сегментами и подаем, наслаждаясь симпатичным двухцветным узором и приятным вкусом. По желанию можно разрезать бисквит на два одинаковых коржа и смазать любым сладким кремом — тогда получится полноценный торт! Пирог Зебра на кефире полностью готов! Приятного вам чаепития!

Калорийность: 435 кКал на 100 г
Белки: 4,87 г
Жиры: 9,21 г
Углеводы: 83,27 г

Общее время: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 8
Кухня: Русская
Общий вес: 1030 г

10 рецептов быстро и просто

Если гости на пороге, то легко и быстро приготовить торт в микроволновке. 10 простых и вкусных рецептов — на нашем сайте.

Рецепт 1: шоколадный торт в микроволновке за 5 минут

куриное яйцо – 1 шт.;
свежее молоко – 5 столовых ложек;
растительное масло – 3 столовые ложки;
сахарный песок – 4 столовые ложки;
порошок какао – 2 столовые ложки;
пшеничная мука – 3 столовые ложки;
картофельный крахмал – 1 столовая ложка;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
замороженная вишня (без косточек) – для украшения пирога.

В глубокой чаше соединить сырое яйцо и сахарный песок.

Интенсивно перемешать их с помощью венчика или вилки, добавить к яично-сахарной смеси порошок какао.

Вымешать ложкой шоколадную массу, а как только она станет однородной, добавить к ней в чашу муку, крахмал и разрыхлитель.

В качестве последующих компонентов влить в тесто молоко и растительное масло, еще раз тщательно все перемешать.

Получившееся шоколадное тесто аккуратно перелить в форму для запекания, смазанную при необходимости сливочным маслом.

Поставить форму с тестом в микроволновую печь, установив таймер на 5 минут, а мощность печи на 800 Вт.

Немного остывший торт извлечь из формы и выложить на широкое плоское блюдо.

Если свободного времени у вас чуть больше 10 минут, то шоколадный пирог можно украсить свежей вишней. Такое угощение уж точно не останется незамеченным и неоцененным.
В микроволновой печи разморозить вишню. Выделившимся из нее соком пропитать шоколадный бисквит, а самими ягодами украсить его верхушку.

Вот как просто сделать торт в микроволновке за 5 минут! Приятного аппетита!

Рецепт 2: торт-минутка в микроволновке (с фото пошагово)

яйцо — 3 шт
сахар — 150 гр
сметана — 150 гр
какао-порошок — 3 ст.л.
мука пшеничная — 150 гр
масло сливочное — 2 ст.л.
горький шоколад — 200 гр
белый шоколад — 100 гр
маршмеллоу

Для бисквита при помощи миксера взбиваем до пены яйца вместе с сахаром, и кладем пять столовых ложек сметаны. Взбиваем все ингредиенты.

В получившуюся массу понемногу засыпаем муку с какао и разрыхлителем. Хорошенько все смешиваем. Тесто выливаем в антипригарную форму, смазанную заранее маслом.

Форму с тестом помещаем в микроволновку на 15 минут при максимально высокой температуре. После того как бисквит будет готов, достаем его из формы, даем ему остыть и разрезаем на две части.

Чтобы приготовить начинку, маршмэллоу смешаем со сливочным маслом и поставим в микроволновую запекаться на одну минуту. Суфле должно стать больше. Полученную смесь хорошенько перемешиваем.

Когда масса из суфле с маслом остыла, намазываем нею нижний корж. Накрываем его верхним и ставим в холодильник для застывания.

Чтобы сделать глазурь для торта, растопим темный шоколад. Если есть необходимость, добавляем немного сливочного масла. Смазываем торт со всех сторон. Снова ставим в холодильник для застывания. С белым шоколадом поступаем точно также как с темным. Топим его и остужаем. При помощи кондитерского мешка или шприца наносим узор на торт. Торт-минутка, приготовленный в микроволновке готов!

Рецепт 3: сметанный торт в микроволновке (с фото)

Тесто:

сметана – 100 + 50 гр
куриные яйца – 1 шт.
сахарный песок – 4 ст.л.
пшеничная мука – ¾ стакана
разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Крем:

сметана – 50 гр
сахар – 2 ст. л.

Украшение:

шоколад – 25 гр
изюм – по желанию.

В глубокую миску выложить яйцо, сметану (100 грамм) и сахар (2 ст.ложки). Все это перемешать до однородного состояния.

Муку и разрыхлитель перемешать в отдельной посуде и только потом выложить к основным ингредиентам, там же все и снова перемешать.

Должно получиться густое тесто, которое по своей консистенции будет гуще сметаны.

Посуду (строго: неметаллическую!) с тестом помещаем в микроволновку и включаем время: 3 минуты и 30 секунд на мощность 700 Вт. Сам процесс представляет тот же, что и при разогреве пищи, никаких конкретных программ устанавливать не нужно, только время.

Как только пройдет необходимое время, корж стоит извлечь из посуды. Сделать это легко и просто, если снизу корж подхватить при помощи вилок или ложек и тем самым отделить от дна.

Из сметаны и сахара, готовим крем: перемешиваем все в небольшой посуде. Обычно, сахар растворяется в сметане с легкостью, но на это уходит некоторое время, поэтому либо перемешайте все и сразу, либо дайте естественному процессу произойти без вашего вмешательства.

Украшаем шоколадом и изюмом. Быстрый торт в микроволновке готов!

Рецепт 4: медовый торт в микроволновке

Бисквит:

Яйцо 1 шт.
Молоко 4 ст.л.
Масло растительное без запаха 4 ст.л.
Мёд жидкий 1 ст.л.
Сахар 3 ст.л.
Мука 4 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Крахмал 1 ст. л.
Соль 1/4 ч. л.

Крем:

Масло сливочное размягченное 100 г.
Сгущенное молоко ½ банки
орехи (хлопья)

В глубокую емкость вылейте мед, добавьте молоко, яйцо, растительное масло, соль и сахар.

Перемешайте вилкой или венчиком. Всыпьте муку с крахмалом и разрыхлителем для теста.

Тесто перемешайте до однородности, по консистенции оно должно получиться как сметана.

Стеклянную форму диаметром 15 см выложите полиэтиленовым пакетом – так бисквит без проблем извлечется из формы после выпечки. Вылейте бисквитное тесто.

Поставьте медовый бисквит выпекаться в микроволновку. 6 минут на мощности 800 Вт.

Готовый бисквит остудите, выложите из формы, разрежьте на три коржа. Вот такие получаются коржи для торта в микроволновке.

Для крема сливочное масло взбейте миксером со сгущенным молоком.

Полученным кремом пропитайте медовые коржи. Посыпьте медовый бисквитный торт обжаренными орешками и уберите в холодильник на час. Теперь вы знаете, как сделать торт в микроволновке!

Рецепт 5: торт с фруктами и сметанным кремом

Бисквит:

Яйца – 3 шт
Сахарный песок – 0,5 стакана
Сливочное масло или маргарин – 100 гр
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль
Ванилин
Мука – 0,5 стакана + 2 ст.л.

Крем:

Сметана ( 20 % ) – 300 гр
Сахарный песок – 0,5 стакана
Свежие или консервированные мягкие фрукты

Пропитка:

Ягодный или фруктовый сироп. Или 0,5 стакана теплой воды+ 2-3 ст.л. сахара + сок лимона

Взбиваем яйца с сахаром. Добавим ванилин, щепотку соли, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешаем.

Можно добавить какао порошок ( 2 ст.л. ). Если не добавили его, то добавляем муку ( 2 ст. л.).

Теперь частями вводим муку, перемешиваем. Тесто должно получится в виде густой сметаны.

Нальем тесто в форму для микроволновки, предварительно смазав ее сливочным маслом.

Выпекаем бисквит на самой высокой мощности микроволновки. 5 минут – при мощности 900 Вт, 6 минут – при мощности 800 Вт. Проверяем готовность с помощью палочки.

Вынимаем из микроволновки. Даем остыть нашему тортику. Бисквит такой же, как из обычной духовки, но без привычной румяной корочки. Поэтому края обрезать уже не надо. Разрежем вдоль на 2 коржа ниткой. Коржи для торта в микроволновке делать просто и быстро.

Взбиваем миксером сметану с сахаром (примерно 5 минут). Вот и все! Пористая структура бисквита хорошо пропитывается сметанным кремом, за счет этого торт просто тает во рту.

Корж пропитаем любым сиропом от консервированных абрикосов. Смажем сметанным кремом. Разложим дольки абрикосов.

Сверху накроем вторым коржем и также пропитаем сиропом. Оставшимся кремом смажем верх и бока торта. Чтобы торт пропитался, оставляем в холодильнике на 30 минут. Теперь украсим торт на свой вкус. Можно посыпать сверху тертым шоколадом или полить шоколадной глазурью.

Торт в микроволновке за 5 минут готов. Приятного аппетита!

Рецепт 6: быстрый торт в микроволновке (подробно с фото)

Тесто:

масло – 3 ст. л.,
яйца – 3 шт.,
молоко – 6 ст. л.,
мука – 6 ст. л.,
сахар – 8 ст. л.,
какао – 3 ст. л.,
разрыхлитель – 1,5 ч. л.,
соль – 0,5 ч. л.

Крем:

сметана 20-25% или домашняя жирная – 1 стакан,
сахарная пудра или сахар 1 — 2 ст. л. или больше,
кофе растворимый – 2 ч. л.

Украшения:

ягоды (смородина) – 0,5 стакана,
листики мяты.

Сливочное масло положите в жаростойкую форму для микроволновой печи и поставьте в микроволновку на 30 секунд. Масло должно стать мягким, но не растопиться совсем. Разомните его дополнительно ложкой.

Теперь добавьте яйца и молоко. Перемешайте.

Высыпьте соль и сахар. Снова хорошо перемешайте. Миксер в данном случае нам не нужен. Все размешиваем вилкой и сразу в той емкости, в которой будем выпекать.

Добавляем какао и разрыхлитель.

Последней добавляем муку. У вас могут быть небольшие масляные комочки. Ничего страшного. С ними тесто будет более рыхлым.

Вот такое тесто у нас получилось – как негустая сметана. Ставим форму с тестом в микроволновую печь на 8-9 минут и готовим при мощности 800 Вт.

Через короткий промежуток времени достаем наш корж, проверяем его готовность спичкой.

Благодаря тому, что все и сразу мы делали в одной форме, а первым растопили масло, тесто легко отстает от дна формы. Готовый кекс достаньте из микроволновки и оставьте остывать. С поверхности готового коржа срежьте верх, а затем ложкой достаньте серединку. Получаем такую вот «корзинку». Мякиш режем на кусочки, примерно 3х3 см.

Теперь займемся кремом. Если сметана у вас из магазина, то сначала взбейте ее с помощью миксера. Затем понемногу добавляйте сахар или сахарную пудру, продолжая взбивать. Если сметана с рынка и очень жирная, то взбивайте ее сразу с половиной нормы сахара, постепенно досыпая вторую половину. Если жирную сметану взбивать без сахара – она может превратиться в масло.

В готовый крем добавьте измельченный дополнительно в кофемолке растворимый кофе. Это делаем в том случае, если у вас кофе не в виде порошка, а в гранулах.

Сразу приготовим украшение. Для этого несколько кусочков коржа измельчаем руками до состояния крошки и добавляем совсем немного крема, чтобы можно было сформировать шарики. Часть шариков необходимо обвалять в сахарной пудре, а часть в какао.

Теперь формируем наш торт. Смазываем нашу «корзинку» внутри кремом. Затем обмакиваем в крем каждый кусочек и заполняем все дно. Затем выстраиваем горку. Остатками крема смазываем верх торта.

Смородину отделяем от веточек и моем. Выкладываем на полотенце, чтобы убрать лишнюю воду. С одного бока выкладываем наши шарики, а весь торт засыпаем смородиной. Украшаем листиками мяты. Тотр поставить в холодильник на 1-2 часа. В охлажденном состоянии такой тортик очень вкусен. Приятного чаепития!

Рецепт 7: простой бисквитный торт в микроволновке (пошаговые фото)

яйцо — 2 шт
молоко — 10 ст.л.
масло растительное рафинированное — 4 ст.л.
какао-порошок — 4 ст.л.
сахар-песок — 8 ст.л. для бисквита и 8 ст.л. для крема
мука пшеничная — 7 ст.л.
сода, гашеная уксусом — 1/3 ч.л.
сметана (20%) — 600-800 гр
ананас консервированный
грецкий орех

Смешать сметану с сахаром для крема и поставить в холодильник.

Вилкой взбить яйца, сахар и какао. Затем добавить просеянную муку, гашеную соду, перемешать. Влить молоко и растительное масло и сделать однородное тесто.

Тесто вылить в форму для микроволновки.

Выпекать в микроволновке 5,5 минут на мощности 800 Вт.

Вынуть из формы.

Отрезать подножку для торта — 1,5 см, остальное порезать на кубики.

Подножку намазать кремом.

Выложить слой фруктов.

На фрукты выложить бисквитные кубики и промазать все кремом.

Горкой выкладывать кубики бисквита и фрукты и все залить кремом.

Украсить орехами, тертым шоколадом.

Убрать торт в холодильник на 1-2 часа.

Быстрый и простой торт в микроволновке готов! Приятного аппетита!

Рецепт 8: как готовить торт «Зебра» в микроволновке

мука — 4 ст.л.
сахар — 4 ст.л.
разрыхлитель — 1/8 ч.л.
какао — 1 ст.л.
кофе растворимый — 1 ч.л.
яйцо — 1 шт
молоко — 3 ст.л.
масло — 3 ст.л.
ароматизатор апельсиновый — 1/4 ч.л.
масло для формы — 1/2 ч.л.

В одной тарелке смешайте пшеничную муку, сахар и разрыхлитель для теста. В другой — масло, яйцо и ароматизатор. Взбейте жидкие ингредиенты до однородности. Затем соедините содержимое обеих тарелок и смешайте с помощью миксера, превратив в тесто.

Разделите всю смесь на две равные части. Одну оставьте так, а во вторую добавьте какао и кофе, после перемешайте. У вас получится два вида теста по цвету — белое и шоколадное.

Смажьте подходящую для приготовления в микроволновке форму маслом. Посуда, кстати, должна быть настолько большой, чтобы тесто заполняло ее лишь на половину, иначе оно вытечет в процессе выпекания.

Теперь по очереди выкладывайте ложкой белое и шоколадное тесто, чтобы образовывались четкие круги. В конце можно порисовать на верхушке разводы с помощью зубочистки, но это только в том случае, если вы уверены в том, что у вас получится красиво.

Выпекайте пирог на максимально мощности в течение 3 минут. Затем проверьте тесто зубочисткой, если оно еще сыровато, то готовку можно продолжать. И помните, что недопеченное можно допечь, а сгоревшее только выбросить.

Торт «Зебра» можно подавать сразу же после приготовления или чуть позже, после того, как выпечка остынет. Украсьте десерт чем-нибудь сверху, шоколадом тертым, кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Приятного аппетита! Торт в микроволновке за 5 минут готов!

Рецепт 9: как приготовить торт в микроволновке без муки и масла

200 гр орехов (измельчить очень мелко)
3 яйца
80 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Орехи измельчаем как можно мельче.

Смешиваем яйца с сахаром.

Вводим в орехи и добавляем разрыхлитель.

Тесто получается жидким.

Форму для микроволновки смазываем маслом и обсыпаем немного мукой, можно использовать бумагу для выпечки
на указанное количество продуктов форма должна быть на 1 литр с высокими стенками, так как тесто сильно поднимается.

Ставим в микроволновку на 5 минут при полной мощности ~900 Вт. Тесто очень сильно поднимется.

Тортик не требует пропитки,так как очень сочный. Можно просто сверху украсить растопленным шоколадом.

Смазываем торт любым кремом и посыпаем шоколадной стружкой. Простой вкусный торт готов в микроволновке на 5 минут!

Рецепт 10: как сделать торт в кружке в микроволновке за 5 минут

мука — 2,5 ст.л.
сахар-песок — 2,5 ст.л.
какао-порошок
яйцо — 1 шт
растительное масло — 1,5 ст.л.
молоко — 1,5 ст.л.
ванильный экстракт — 0,25 ч.л.
шоколадная крошка — 1 ст.л.
пекарский порошок — 0,25 ч.л.
соль

Поместить в миску все ингредиенты кроме шоколадной крошки.

Хорошо взбить тесто до однородности.

Вылить тесто в кружку, посыпать шоколадной крошкой.

Поставить в микроволновку на высокую мощность на 3,5 минуты.

Вкусный тортик в кружке готов в микроволновке быстро и просто!

(с) http://namenu.ru, http://xcook.info, http://multivarka-recepti.ru, http://zefira.net, http://gotovim-doma-vkusno.ru, http://horoshieretseptyi.ru, http://www.per4ik.net, https://www.tvcook.ru, http://stranamasterov.ru, http://racion.net

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Простой шоколадный пирог

Опубликовано: 27 марта 2014 г.Обновлено: 11 июня 2020 г.Автор: Эми

Этот легкий шоколадный пирог такой простой, но декадентский. И все же не слишком сладко. Вам понадобится всего 5 ингредиентов для начинки и 5 минут на приготовление. Самое сложное — дождаться, когда будет готово выпечка!

Я коплю рецепты пирогов. У меня есть их целая папка, кулинарные книги и доска Pinterest. Дело в том, что никто никогда не просит пирог.Это всегда: «Мама, а мы можем приготовить печенье?» или «Мама, можно мне кексы на день рождения?» или «Эй, детка, помни те пирожные…»

Тьфу. Как будто они меня даже не знают!

Итак, рецепты пирогов продолжают расти. Я использовал Национальный день пирогов как повод, чтобы попробовать несколько из них. Знаете, на работу и все такое.

Национальный день пирога уже давно закончился. А День святого Валентина давно прошел. Но ничто не говорит о том, что я люблю тебя так, как шоколад. Любое время. В любой форме.

Особенно этот легкий шоколадный пирог.

И что нет ничего проще!

Вам нужно всего шесть простых ингредиентов

1. сахар
2. какао-порошок
3. яйца
4. несоленое масло
5. сгущенное молоко
6. скорлупа пирога

Изначально я нашел этот рецепт на Tasty Kitchen. Но было так много вопросов от людей, у которых были проблемы со сгущенным молоком и маслом.

Сгущенное молоко поставляется в банках объемом 12 унций и 5 унций — вы используете только 5 унций! Кроме того, 1/2 стакана сливочного масла — это не то же самое, что 1/2 стакана сливочного масла.Для этого рецепта вам понадобится 1/2 палочки, что составляет 1/4 стакана. Если вы используете больше сгущенного молока и / или сливочного масла, чем требуется, у вас будет жидкая каша.

Этот пирог имеет кремовую консистенцию, почти как шоколадный пудинг, но не слишком сладкий. Я залил свой взбитыми сливками и шоколадной стружкой … а потом заставил себя не съесть три ломтика.

другие любимые нами рецепты пирогов

Французский кокосовый пирог

Пирог с шоколадным печеньем

Пирог с лимонным творогом

Пирог со сметаной, персиком и пеканом

Простой шоколадный пирог

Этот легкий шоколадный пирог такой простой, но декадентский.И все же не слишком сладко. Вам понадобится всего 5 ингредиентов для начинки и 5 минут на приготовление. Самое сложное — дождаться, когда будет готово выпечка!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час

Порций: 8

Ингредиенты

1 1/4 стакана сахарного песка
3 1/2 столовых ложки какао-порошка
2 больших яйца
1/4 стакана топленого несоленого масла
5 унций сгущенного молока
1 9-дюймовый пирог тесто, домашнее или купленное в магазине
взбитые сливки, для сервировки

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов F.
В большой миске взбейте сахар и какао-порошок. Энергично перемешайте яйца, масло и сгущенное молоко до однородной массы (тесто станет жидким).
Вылейте тесто в корку пирога и выпекайте около 50-55 минут или пока начинка не застынет и не станет однородной. сверху тонкая корочка. (Он может быть немного покачивающимся в центре, но это нормально — пока он сидит и остывает, он больше застывает.)
Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
Нарежьте и подавайте с небольшим количеством взбитых сливок и шоколадной стружкой!

Notes

Вы можете использовать мою домашнюю оболочку для пирога или купленную в магазине — она не выпекается в первую очередь. Ракушка и начинка выпекаются одновременно.
Если ваша духовка сильно нагревается и вы заметили, что корочка слишком быстро подрумянивается, используйте защитное средство для корок.
После выпечки пирог следует оставить при комнатной температуре, так как процесс охлаждения обычно занимает несколько часов.В течение 5 часов пирог следует поместить в холодильник. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой до подачи на стол. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Питание

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие ноты

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколадный пирог, легкий шоколадный пирог

Основная поваренная книга по пирогам на любой сезон и причину: Мадани, Саура: 9781641529105: Amazon.com: Книги

ОБРАЗЕЦ РЕЦЕПТА: Пирог с кузнечиком

Шоколад и мята? Да, пожалуйста.В этом легком сливочном пироге сочетаются крем-де-менте и крем-де-какао с шоколадной корочкой из печенья-сэндвич, и получается обманчиво восхитительный десерт.

Приготовить начинку. В средней кастрюле на среднем огне смешайте зефир и 2/3 стакана жирных сливок. Варить, помешивая, до полного растворения. Добавьте крем-де-мент и крем-де-какао. Вылейте смесь в миску среднего размера и поставьте в холодильник на 1 час или пока она не остынет и не загустеет.

Закончите начинку. В чаше миксера с насадкой для венчика или в большой миске с помощью ручного миксера взбейте оставшуюся 1 чашку густых сливок до образования жестких пиков. Вложите взбитые сливки в остывшую начинку до однородного состояния. Вылить начинку в подготовленную корочку.

Холод. Поставьте пирог в холодильник минимум на 4 часа.

Украсить.Шоколадное печенье-сэндвич нарезать или растолочь в крошку и посыпать поверхность охлажденного пирога.

Магазин. Этот пирог лучше всего подавать в день его приготовления. Его можно хранить в открытом виде в холодильнике до 3 дней или в полиэтиленовой упаковке и замораживать до 1 месяца.

Уровень повышен!

Чтобы усилить мятный вкус, добавьте 1 столовую ложку крем-де-мента в домашние взбитые сливки.После охлаждения выложите сверху пирог, а затем добавьте сверху раскрошенное печенье.

Рецепт простого консервированного вишневого пирога »Колибри High

Легкий консервированный вишневый пирог

Большое спасибо компании Cans Get You Cooking за спонсирование этого простого рецепта консервированного вишневого пирога. Как всегда, все мысли и мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку спонсоров, которые поддерживают работу Hummingbird High !

А теперь поговорим об этом простом рецепте консервированного вишневого пирога.Потому что настоящий разговор: я люблю готовить вишневые десерты. Но знаете, что я не люблю? Косточки вишни для использования в рецептах. Это запутанный процесс, который займет НАВСЕГДА. Так что, если я скажу вам, что есть способ лучше?

Введите этот простой рецепт консервированного вишневого пирога. Клянусь, этот рецепт — один из самых простых рецептов вишневого пирога, который вы когда-либо пробовали в моем блоге. Почему? Тесто для пирога из сливочного масла готовится в настольном миксере, из него получается слоеная хрустящая корочка для пирога практически без беспорядка. Сладко-терпкая начинка для вишневого пирога сделана из консервированной вишни, что избавляет вас от необходимости отдельно копать свежую вишню.Вы сокращаете ТАКОЕ много времени на подготовку (как вы все знаете из моей поваренной книги, я все о нем).

Но не волнуйтесь! Несмотря на эту легкость и удобство, вы все равно получите классический и приятный вишневый пирог, который вы знаете и любите. Для меня это вишневый пирог, наполненный слегка тусклой, сладкой И терпкой вишневой начинкой, заключенный в маслянистую хрустящую оболочку для пирога. Да и да.

Рецепт консервированного вишневого пирога

Почему вы должны сделать этот рецепт консервированного вишневого пирога

Помимо того, что он очень вкусный, вот все причины, по которым вы должны сделать этот простой рецепт консервированного вишневого пирога:

В этом рецепте вишневого пирога используется удобные, но вкусные ингредиенты для его начинки.

Я уже говорил о том, как использование консервированной вишни сокращает так много времени на приготовление из этого рецепта. Но знаете ли вы, что употребление консервированных фруктов и овощей дает массу других преимуществ?

Например, недавно я узнал, что для производства консервированных фруктов и овощей производители собирают урожай на пике спелости. Затем они могут приготовить эти фрукты и овощи в течение четырех часов, сохраняя всю питательную ценность и вкус с их пика. Часто в процессе не используются консерванты или добавки.Это суперэффективный процесс, особенно по сравнению со свежими продуктами (иногда доставка в магазин может занять до 24 дней). В результате консервированные продукты имеют такой же — или даже лучший! — пищевой профиль, как их свежие или замороженные продукты. Довольно потрясающе, правда ?!

Но что на самом деле означает для нас, домашних поваров? Это означает, что использование банки фруктов или овощей в вашем рецепте гарантирует круглогодичный доступ к сезонным фруктам и овощам. Я могу приготовить этот точный рецепт вишневого пирога в разгар зимы и при этом получить аромат и питательные вещества пикового сезона вишни летом.

В этом рецепте вишневого пирога используется необычный, но эффективный способ приготовления теста для пирога с нуля.

Большинство рецептов теста для пирогов предписывают вам приготовить тесто для пирога несколькими способами: вручную (с помощью таких инструментов, как резак для выпечки, или без них) или в кухонном комбайне. Я никогда, никогда не рекомендовал делать тесто для пирогов вручную. Это слишком беспорядочно и требует много времени! И хотя использование кухонного комбайна происходит быстрее, слишком легко перемолоть масло и получить плоскую плотную корочку.

Итак, в моем рецепте ниже я прошу вас приготовить тесто для пирогов с помощью СТЕНДОВОГО МИКСЕРА. Рецепт теста для пирога взят из моей поваренной книги Weeknight Baking . В разделе Weeknight Baking я прошу вас приготовить тесто для пирогов с помощью СТЕНДОВОГО МИКСЕРА. После охлаждения ингредиентов в течение пяти минут или около того, вы бросаете все в миксер и перемешиваете на низкой скорости, как тесто для печенья. Сборка занимает менее 5 минут и устраняет ТОННУ беспорядка и работы. Кроме того, в отличие от кухонного комбайна, настольный миксер дает вам больше контроля и обзора, когда тесто собирается вместе — здесь нет плоских плотных корок, ребята!

Этот рецепт консервированного вишневого пирога является гибким и может вписаться в любой график.
Поскольку этот рецепт консервированного вишневого пирога основан на простоте и удобстве, в рецепте есть несколько компонентов, которые вы можете приготовить заранее. Это позволит вам легче вписать выпечку в свой распорядок дня. Это также гарантирует, что вы не будете торчать на кухне весь день!
В общем, редко удается испечь пирог за один день. Это потому, что для приготовления пирога требуется много охлаждать и повторно охлаждать тесто, чтобы оно оставалось работоспособным. Во-первых, рецепты пирогов инструктируют вас сделать тесто для пирога, охладить его не менее часа, затем раскатать и заполнить, затем снова охладить, и так далее, и тому подобное, лол.Если вы будете следовать этим рецептам до мелочей, это быстро превратится в кухонный проект на целый день. Поэтому обязательно ознакомьтесь с моими советами ниже, как сделать этот пирог вписывающимся в ваш график!
Ингредиенты рецепта консервированного вишневого пирога и их заменители
Теперь, когда я убедил вас приготовить этот рецепт консервированного вишневого пирога, вот ваш список покупок по рецепту:
Список покупок для рецепта консервированного вишневого пирога
несоленое масло
яблочный уксус
универсальная мука
сахарный песок
консервированная без косточек темная сладкая И / ИЛИ красная терпкая вишня
светлый ИЛИ темно-коричневый сахар
кукурузный крахмал
лимоны
кошерная соль
И Давайте поговорим о некоторых из его ключевых ингредиентов и их потенциальных заменах:
Тесто для пирога с маслом
Этот рецепт консервированного вишневого пирога инструктирует вас сделать тесто для пирога с маслом как для верхней, так и для нижней корочки.
Могу ли я использовать вместо него замороженное тесто для пирогов, купленное в магазине?
Да, конечно! Тесто для пирогов, покупаемое в магазине, обычно бывает двух видов: такое, которое уже предварительно отформовано на одноразовой форме для пирога, и такое, которое пекарь должен раскатать и уложить на свою форму для пирога. Я рекомендую использовать последнее, чтобы вы могли покрыть корочкой пирога и консервированную вишневую начинку.
Чтобы использовать в этом рецепте замороженное тесто для пирогов, купленное в магазине, следуйте инструкциям производителя по размораживанию теста и его размещению на тарелке для пирога.Затем следуйте инструкциям в моем рецепте по приготовлению начинки и выпеканию собранного пирога.
Консервы с вишней
Для этого рецепта вишневого пирога требуется от 2 до 3 (от 14 до 14,5 унций) банок целой вишни без косточек для приготовления начинки для пирога.
Подождите, а зачем мне 2 ИЛИ 3 банки вишни?
Хороший вопрос! В зависимости от формы для выпечки пирогов вам может потребоваться больше вишен. Вообще, я люблю печь свои пироги в тонких неглубоких металлических формах (например, в этой!).Я считаю, что это делает корочку пирога более хрустящей и снижает риск получения пирога с мокрым дном. Мелкие металлические формы для пирога обычно имеют глубину от 1 до 1 ½ дюйма.
Однако многие люди пекут пироги в глубоких формах. Напротив, эти формы для пирога с глубокой тарелкой обычно имеют глубину от 2 до 2 ½ дюймов. В результате эта большая глубина позволяет пирогу удерживать больше начинки. Если у вас есть одна из таких форм для пирога, я рекомендую использовать 3 банки вишни вместо 2.
Хорошо, имеет смысл. Какие консервированные вишни вы порекомендуете для этого рецепта консервированного вишневого пирога?
Обычно консервированная вишня бывает целой и без косточек. Некоторые хранятся в сиропе, а другие — в воде. Либо работает по этому рецепту.
Консервы из вишни также доступны в различных вариантах. Вы можете выбрать темную черешню или красную терпкую вишню (также известную как вишня для пирога). Любой из них работает в этом рецепте, но я особенно рекомендую использовать по 1 банке каждого, так как мне нравится сочетание сладкого и терпкого.Если у вас есть глубокая тарелка для пирога и вам нужно использовать 3 банки вишни, вы можете выбрать, какой сорт лучше использовать. Если вы предпочитаете сладкие пироги, выберите вторую банку темной черешни; выберите вторую банку красных терпких вишен, если вы любите пирог с тёплым вкусом.
Для моего рецепта консервированного вишневого пирога, приведенного ниже, я использовал 1 банку (15 унций) темной черешни Oregon Fruit и 1 банку (14,5 унции) красной терпкой вишни Oregon Fruit Red.
Свежий лимонный сок и цедра
В этом рецепте вишневого пирога требуется свежая цедра маленького или среднего лимона и 1 столовая ложка лимонного сока для начинки пирога.
У меня нет лимонов. Могу ли я использовать для этого рецепта консервированного вишневого пирога другой вид цитрусовых?
Да, конечно! Другие замечательные цитрусовые, которые можно использовать в этом рецепте консервированного вишневого пирога, включают лайм и апельсины.
У меня есть только предварительно выжатый сок лимона. Будет ли это работать в рецепте консервированного вишневого пирога?
Да, конечно! В таком случае не беспокойтесь об использовании в рецепте цедры лимона. Просто используйте вместо этого 1 столовую ложку лимонного сока.
Не люблю лимоны и другие цитрусовые. Можно ли полностью отказаться от цедры лимона и сока?
Да, конечно! Действуйте по рецепту ниже, но не добавляйте цедру и лимонный сок. Ваш пирог все равно будет очень вкусным, обещаю.
Как приготовить вишневый пирог с консервированной вишней
Вот основные шаги, чтобы сделать этот рецепт консервированного вишневого пирога с нуля:
Сначала приготовьте тесто для консервированного вишневого пирога.
Подготовьте ингредиенты для теста для пирога. (Время приготовления: 5 минут)
При приготовлении теста для пирогов важно обращать внимание на температуру ингредиентов, указанных в рецепте! Если вы сделаете тесто для пирогов на слишком теплом масле или воде, оно будет слишком липким и трудным для работы. Лучше всего использовать ингредиенты, которые прямо из холодильника или даже замороженные в морозильной камере на 10-15 минут заранее. В данном случае это означает нарезку холодного масла и его замораживание на 5 минут, пока вы работаете с остальными ингредиентами.Смешайте смесь воды, уксуса и льда и держите ее в холодильнике, пока вы отмеряете сухие ингредиенты.
Сделайте тесто для пирога. (Время работы: <10 минут)
Благодаря моей технике настольного миксера, это тесто для пирога собирается довольно быстро. Смешайте муку, сахар и соль в чаше миксера с лопастной насадкой. Сразу же добавьте сливочное масло и взбивайте на медленном огне, пока смесь не приобретет текстуру кукурузной муки в течение примерно 3 минут. Добавьте 6 столовых ложек воды из смеси вода-уксус-лед и взбивайте, пока тесто не сгустится вокруг лопасти.Это оно!
Охладите тесто, пока готовите начинку для пирога. (Время охлаждения: минимум 1 час)
Разделите тесто на две равные половины, сформируя из них плоский диск. Один из этих дисков будет для нижней корочки, а второй — для верхней корочки. В любом случае, перед использованием тесто необходимо охладить в течение 1 часа (но желательно дольше, на ночь, если вы можете сэкономить!). Пока ждете, приготовьте начинку из консервированного вишневого пирога!
Затем приготовьте начинку для вишневого пирога из консервов.
Подготовьте ингредиенты для начинки для вишневого пирога из консервов. (Время приготовления: <5 минут)
Поскольку вы используете консервированные вишни, подготовка к этому рецепту минимальна! Все, что вам нужно сделать, это подготовить и открыть банки, отмерить такие ингредиенты, как сахар и кукурузный крахмал, и соответствующим образом подготовить лимон.
Слейте воду из вишни и уменьшите количество сока. (Время работы: 10 минут)
Поместите мелкое сито на среднюю кастрюлю с толстым дном.Вылейте консервированные вишни на сито, чтобы их соки стекали в кастрюлю. Отложите вишни (они понадобятся вам позже, так что не выбрасывайте их!) И варите сок на среднем или сильном огне, пока он не уменьшится до стакана. Совет от профессионала — именно из этого шага получается самый ароматный вишневый пирог!
Добавьте вишню, сахар, кукурузный крахмал, цедру лимона и сок, посолите и тушите до загустения. (Время работы: 5 минут)
Добавьте остальные ингредиенты и продолжайте готовить, часто помешивая, еще 5 минут, пока вишня не выпустит сок и смесь не загустеет.Ваша цель здесь — получить начинку, близкую к вашей идеальной текстуре для начинки пирога. Он должен быть густым и слегка глянцевым, как начинка для вишневого пирога в банке!
Дайте начинке полностью остыть, прежде чем использовать ее в пироге. (Время охлаждения: минимум 1 час)
Ни при каких обстоятельствах нельзя использовать начинку для пирога, пока он не остынет. Если вы используете его, пока он еще теплый, он потенциально может растопить тесто для пирога, над которым вы так усердно работали! Чтобы начинка остыла быстрее, переложите ее в другую посуду и поставьте на решетку.Если оставить его на сковороде, в которой готовили, начинка будет дольше остывать.
Затем соберите консервированный вишневый пирог.
Сформируйте один из дисков теста для пирога в тарелку для пирога, чтобы сделать нижнюю корочку. (Время работы: 10 минут)
Раскатайте тесто в ровный круг примерно на 1–1 ½ дюйма больше, чем ваша форма для пирога. Поместите его на форму для пирога, обрезая лишние выступы и с помощью вилки запечатайте корку по краям формы.
Залейте нижнюю корочку консервированной начинкой для вишневого пирога. (Время работы: <5 минут)
Зачерпните охлажденную консервированную начинку для вишневого пирога в корку для пирога. Резиновым шпателем распределите начинку ровным слоем.
Сформируйте оставшийся диск теста для пирога в верхнюю корку пирога. (Время работы: от 10 до 15 минут)
Для этого рецепта консервированного вишневого пирога я раскатал оставшееся тесто для пирога в плиту и использовал штамп для печенья в форме вишни (из этого набора!), Чтобы вырезать тесто для пирога в форме вишни. вырезы.Затем я разместил вырезы поверх начинки для пирога. Вместе они делают верхнюю корочку пирога!
Заморозить не менее 4 часов, предпочтительно на ночь. (Время охлаждения: минимум 4 часа)
Замораживание пирога на несколько часов гарантирует, что он сохранит свою форму в духовке во время выпечки. Вы же не хотите, чтобы та причудливая корочка пирога, над которой вы так много работали, растаяла, верно? Для достижения наилучших результатов я рекомендую заморозить пирог на ночь!
Однако при этом, если вы используете стеклянную тарелку для пирога, НЕ ЗАМОРАЖИВАЙТЕ ПИРОГ.Вместо этого просто охладите его. Стеклянная форма для выпечки чувствительна к резким перепадам температуры. Если вы поместите замороженную стеклянную тарелку для пирога в горячую духовку, она может разбиться!
Наконец, испечь консервированный вишневый пирог.
Выпекайте пирог 60 минут. (Время выпекания: минимум 1 час)
На этом этапе все, что осталось сделать, это испечь пирог. Выпекайте пирог при температуре 375 ℉ в течение 60–65 минут или до тех пор, пока верхняя корочка не станет бледно-золотисто-коричневой. Начинка должна медленно пузыриться по краям и в центре пирога.
Охладите не менее 1 часа перед подачей на стол. (Время охлаждения: 1 час)
Хотя вы можете подавать пирог, пока он теплый, дать пирогу остыть в течение как минимум 1 часа на решетке — это чудо. Почему? Это время охлаждения «устанавливает» консервированную начинку для вишневого пирога, чтобы начинка не протекала и не растекалась при нарезке.
Как приготовить рецепт консервированного вишневого пирога под ваш график
Хорошо, вы прочитали все выше и подумали: «Вау! Изготовление пирога — это ПРОЕКТ.«Не буду с вами спорить — это — это проект! Долгое время я избегал делать пироги, потому что они занимали ВЕСЬ день.
Но что, если я скажу вам, что есть другой способ?
Я уже упоминал об этом ранее, но в целом я редко готовлю и выпекаю все компоненты для пирога за один день. Вместо этого я обычно разбиваю его на несколько дней. Таким образом, в те дни я нахожусь на кухне всего час или около того. Это дает мне больше контроля над своим временем и расписанием.С этим рецептом консервированного вишневого пирога я разбил его на 3 дня:
День 1: приготовление теста для пирога и начинка для консервированного вишневого пирога (общее время: 25 минут)
Сначала я делаю тесто для пирога, разделяя его. на два диска по рецепту. Я плотно заворачиваю диски в полиэтиленовую пленку и ставлю в холодильник на ночь. Затем делаю начинку для вишневого пирога из консервов. Сделав начинку для вишневого пирога, я даю ей полностью остыть, а затем складываю в герметичный контейнер. Я также охлаждаю начинку на ночь.
День 2: Соберите консервированный вишневый пирог (общее время: 30 минут)
После сборки пирога я накрываю все это неплотным листом полиэтиленовой пленки. Затем я замораживаю его на ночь. Вместо того, чтобы ждать 4 часа или около того, чтобы испечь пирог, я могу провести остаток дня без забот!
День 3: испечь консервированный вишневый пирог (общее время: 60 минут)
Самое лучшее? В этот последний день «работы» с вашей стороны не требуется больших усилий. Почему? Вы уже проделали всю тяжелую работу! На этом этапе все, что вам нужно сделать, это разогреть духовку и испечь замороженный пирог.Предварительно размораживать не нужно.
К вашему сведению — если этот вид «тайм-менеджмента рецептов» вам подходит, я настоятельно рекомендую вам ознакомиться с моей кулинарной книгой. Таким же образом я разбиваю сложные рецепты слоеных тортов и других пирогов!
Рецепт консервированного вишневого пирога Устранение неполадок и часто задаваемые вопросы
Часто задаваемые вопросы: оборудование для выпечки консервированного вишневого пирога
Помогите! У меня нет настольного миксера. Могу я еще приготовить этот рецепт консервированного вишневого пирога?
Да, конечно! Если у вас нет настольного миксера, вы можете приготовить тесто для пирогов в кухонном комбайне.Смешайте муку, сахар, соль и масло в чаше кухонного комбайна и взбивайте, пока она не приобретет текстуру грубого помола. Добавьте 6 столовых ложек смеси воды, уксуса и льда, взбивая один или два раза после каждого добавления. Теперь возьмите щепотку смеси и выдавите ее. Если они останутся вместе, то вперед! Вылейте его в большую миску и сожмите смесь, чтобы получился небольшой холмик из теста. Следуйте остальной части рецепта, как указано.
И не забывайте! Если метод кухонного комбайна кажется вам слишком трудоемким, вы можете использовать купленное в магазине замороженное тесто для пирогов.Ознакомьтесь с разделом «Ингредиенты» выше для получения дополнительной информации!
Помогите! У меня нет формочки для печенья в форме вишни. Что я могу использовать вместо этого, чтобы приготовить этот рецепт консервированного вишневого пирога?
Чтобы приготовить этот рецепт консервированного вишневого пирога, вам не понадобится формочка для печенья в форме вишни. Вы можете использовать формочки для печенья других форм, чтобы делать вырезки из теста для пирогов. Некоторые примеры: я использовал формочки для печенья в форме листа в этом овсяном пироге с черным дном, круглые формочки для печенья для этого пирога с черничным кремом и сыром и формочки для печенья в форме звезды для этого пирога с тайберри.Не бойтесь проявлять творческий подход к тому, что у вас есть!
На мой взгляд, использование формочки для печенья — один из самых быстрых и простых способов приготовить причудливую корочку пирога без особых усилий с вашей стороны. Однако, если у вас есть другой метод, который вы предпочитаете — скажем, простая крышка (как этот!) Или традиционная решетка — не стесняйтесь формировать тесто таким образом! Только не забудьте оставить «вентиляционные отверстия», чтобы пар выходил из начинки пирога во время выпечки.
Часто задаваемые вопросы: Хранение консервированного вишневого пирога
Как хранить консервированный вишневый пирог
Пирог можно хранить при комнатной температуре под куполом для торта или большой перевернутой миской до 1 дня.После этого накройте неплотно полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
Можно ли заморозить НЕОПЕЧАТАННЫЙ консервированный вишневый пирог?
Да! Невыпеченный консервированный вишневый пирог можно абсолютно заморозить. Фактически, это можно сделать несколькими способами:
Заморозить невыпеченные, НЕ СОБРАННЫЕ компоненты пирога, такие как тесто для пирога и консервированная начинка для вишневого пирога.
Чтобы заморозить тесто для пирога, плотно заверните каждый диск в 2 слоя полиэтиленовой пленки и 1 слой алюминиевой фольги (фольга не позволяет тесту впитывать ароматизаторы в морозильной камере).Заморозить до 3 месяцев. Когда все будет готово, переложите в холодильник, чтобы он оттаял на ночь.
Чтобы заморозить начинку для вишневого пирога, охладите ее до комнатной температуры и переложите в герметичный контейнер с крышкой. Заморозить до 3 месяцев. Когда все будет готово, переложите в холодильник, чтобы он оттаял на ночь.
Заморозьте весь невыпеченный, СБОРНЫЙ консервированный вишневый пирог.
После сборки пирога заморозить на 1-2 часа или до твердого состояния. Плотно заверните в два слоя полиэтиленовой пленки и один слой алюминиевой фольги.Заморозить до 3 месяцев. Когда пирог будет готов к употреблению, следуйте приведенным ниже инструкциям по приготовлению пирога. Если вы используете металлическую форму для пирога, не нужно ее заранее размораживать!
Однако, если вы используете стеклянную тарелку для пирога, поместите ее в холодильник, чтобы он разморозился на ночь. Разогрейте духовку в соответствии с инструкциями по рецепту. При этом поставьте холодный пирог на кухонную стойку как минимум на 15-20 минут, чтобы он немного разморозился. Как я уже говорил ранее, стеклянная форма для выпечки чувствительна к резким перепадам температуры.Если вы пропустите этот шаг, есть вероятность, что ваша стеклянная тарелка для пирога взорвется, если вы поместите ее прямо в духовку!
Можно ли заморозить ЗАПЕЧЕННЫЙ консервированный вишневый пирог?
Да! Плотно заверните оставшиеся ломтики в полиэтиленовую пленку. Заморозить до 3 месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при температуре 350 ° F в течение 10 минут или до тех пор, пока не станет снова теплее и хрустящей корочкой.
Лучшие рецепты консервированного вишневого пирога
Лучший совет по оборудованию
Для этого рецепта консервированного вишневого пирога я рекомендую использовать мелкую металлическую форму для пирога, аналогичную этой.В общем, я рекомендую металл вместо стеклянных или керамических тарелок для пирога. Почему? Во-первых, на металлических сковородах получается более хрустящая корочка для пирогов. Во-вторых, металлические формы для пирогов более безопасны. Большинство рецептов пирогов рекомендуют вам охладить или даже заморозить собранный пирог перед выпечкой. Стеклянная форма для выпечки чувствительна к резким перепадам температуры. Если вы поместите замороженную стеклянную тарелку для пирога в горячую духовку, она может разбиться!
Если у вас есть только стеклянная или керамическая тарелка для пирога, не беспокойтесь! В этот пост я включил несколько советов, которые помогут вам приспособиться к вашему оборудованию.Точно так же, если у вас есть только форма или тарелка для пирога с глубоким блюдом, вам может потребоваться увеличить количество вишни в консервированной начинке для вишневого пирога. Вот почему в списке ингредиентов есть дополнительная банка вишни. Вам не нужно использовать эту дополнительную банку с неглубокой сковородой для пирога.
Лучшие советы по ингредиентам
В приведенном ниже списке ингредиентов я не забудьте указать температуру определенных ингредиентов, необходимых для рецепта.Обратите внимание на эти температурные сигналы. В общем, при приготовлении пирога вы хотите, чтобы ингредиенты были как можно более холодными. Холодные ингредиенты облегчают работу с полученным тестом!
В большинстве рецептов пирогов пекарю перед выпечкой рекомендуется смазать пирог яичной водой. Эта яичная стирка делает пирог особенно хрустящим и золотистым. Однако я пропускаю это в рецепте ниже. Почему? Я обнаружил, что мытье для яиц может скрыть и исказить формы на крышке моей корочки для пирога.
Но если яичная стирка — ваше варенье, дерзайте! Чтобы приготовить яичный раствор, взбейте 1 большой яичный белок и 1 чайную ложку воды.Непосредственно перед выпечкой собранного пирога с помощью кондитерской кисти смажьте верх пирога тонким слоем яичной жидкости. При желании тоже можно посыпать крупным сахаром. Выпекайте, как указано в рецепте.
Техника лучшего рецепта
Если вы обнаружите, что тесто для пирога прилипает — либо к прилавку после его раскатывания, либо к формочке для печенья при штамповке формы для крышки — не паникуйте ! Просто добавьте больше муки под тесто для пирога, когда раскатываете его и на формочку для печенья.Если дополнительная мука не помогает, скорее всего, тесто для пирога стало слишком теплым. Просто охладите раскатанное тесто на 10– минут, прежде чем повторить попытку.
Рецепт простого консервированного вишневого пирога
выход: 1 9-дюймовый пирог
Время приготовления: 10 минут
Время работы: 1 час
Время выпекания: 1 час
PRINT
Ингредиенты
Для настольного миксера Все- Тесто для масляного пирога:
1 стакан (8 унций или 227 граммов) очень холодное несоленое масло
6 столовых ложек (3 унции или 85 граммов) очень холодное воды
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 стакан льда
2 ½ стакана (11.25 унций или 319 граммов) универсальной муки
1 ½ чайной ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки кошерной соли
Для начинки консервированного вишневого пирога:
1 банка (15 унций или 425 граммов) темной черешни без косточек
1 банка (14,5 унций или 411 граммов) красной терпкой вишни без косточек
¼ чашки (1,85 унции или 52 грамма) коричневого сахара
чашки (1,75 унции или 50 граммов) сахарного песка
¼ чашки (1 унции или 28 граммов) кукурузного крахмала
Цедра 1 небольшого лимона (около 1 столовой ложки)
1 столовая ложка процеженного свежевыжатого лимонного сока
щепотка кошерной соли
1 банка (15 унций или 425 граммов) без косточек черешни ИЛИ 1 (14.5 унций или 411 грамм) может без косточек красной вишни, высушенной (необязательно — см. Раздел «Ингредиенты» для получения дополнительной информации)
Инструкции
Рецепт простого консервированного вишневого пирога
Сначала приготовьте тесто для пирога. Нарежьте масло кубиками диаметром 2,5 см и поместите их в небольшую миску. Заморозьте, пока готовите остальные ингредиенты.
В большом мерном стакане для жидкости смешайте воду и уксус. Добавьте лед и взбейте. Охладите, пока готовите остальные ингредиенты.
В дежи миксера с лопастной насадкой смешайте муку, сахар и соль. Взбивайте на слабом, примерно 15 секунд, пока не смешается. Добавьте сливочное масло сразу и взбивайте на медленном огне, пока смесь не приобретет текстуру грубого помола, с кусочками сливочного масла размером с горошину, примерно 3 минуты.
Достаньте ледяную воду из холодильника. Включив миксер на низком уровне, быстро добавьте 6 столовых ложек жидкости из смеси ледяной воды. Взбивайте на медленном огне в течение 2–3 минут или до тех пор, пока тесто не соберется вокруг лопасти и / или стенок миски.Если тесто кажется слишком сухим, добавляйте больше жидкости из смеси ледяной воды по 1 чайной ложке за раз.
Выложите тесто лопаткой на стол, слегка посыпанный мукой. Быстро замесите тесто в шар. Если вы делаете пирог с двойной корочкой, разделите тесто пополам с помощью скребка и сформируйте из каждой половинки грубый шар (каждый должен весить около 11 унций). Плотно заверните каждую порцию в полиэтиленовую пленку и разровняйте в небольшой диск. Поставьте в холодильник минимум на 1 час, желательно на ночь.
Затем приготовьте начинку из консервированного вишневого пирога. Положите мелкое сито на среднюю кастрюлю с толстым дном. Вылейте консервированные вишни на сито, чтобы их соки стекали в кастрюлю. Отложите вишни (они понадобятся вам позже, так что не выбрасывайте их!) И варите сок на среднем или сильном огне, пока он не уменьшится до стакана.
Уменьшите температуру приготовления до средней и добавьте вишню, сахар, кукурузный крахмал, цедру лимона, сок лимона и соль.Готовьте, часто помешивая деревянной ложкой, еще 2–3 минуты или до тех пор, пока вишня не выпустит сок и смесь не станет густой и блестящей. С помощью резиновой лопатки соскребите в стеклянную миску среднего размера и полностью остудите, прежде чем использовать в пироге.
Теперь сделайте нижнюю корочку пирога. Достаньте один из дисков для теста из холодильника и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки скатайте его в круг диаметром от 10 до 11 дюймов. Если тесто слишком твердое для раскатывания, несколько раз постучите по нему скалкой, вращая диск после каждого удара, чтобы оно равномерно расплющилось.
Выложите нижнюю корочку на форму для выпечки. Выложите круг из теста на форму для пирога, чтобы нижняя корочка стала коркой. Используйте кухонные ножницы, чтобы срезать лишнее тесто, свисающее со сковороды, убедившись, что край нижней корочки совпадает с краем формы. Посыпьте вилку мукой и вдавите ее зубцы в тесто по краям формы, чтобы корка плотно прилегала к ней.
Залейте нижнюю корочку консервированной начинкой для вишневого пирога. С помощью резиновой лопатки соскребите начинку из консервированного вишневого пирога до нижней корки, равномерно распределив начинку по сковороде. Охладите нижнюю корочку с начинкой, пока готовите верхнюю корочку пирога.
Сделайте верхнюю корочку пирога. Извлеките второй диск для теста из холодильника и, следуя инструкциям выше, скатайте его в круг размером от 10 до 11 дюймов. Используйте посыпанную мукой формочку для печенья в форме вишни, чтобы выдавить формы из теста. Выложить поверх консервированной начинки для вишневого пирога.Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте в течение 4 часов, желательно на ночь.
Выпекать пирог. Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте ее до 375 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой. Достаньте замороженный пирог из морозильной камеры, выбросьте полиэтиленовую пленку и поместите пирог в центр подготовленного противня. Выпекайте от 60 до 65 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а фруктовые соки не начнут медленно пузыриться в центре пирога.Проверьте пирог через 45 минут до начала выпекания — если корка подрумянилась слишком быстро, слегка накройте верх пирога фольгой.
Подавать и хранить. Охладите на решетке не менее 1 часа перед тем, как нарезать ломтиками. Подавать теплым или комнатной температуры. Пирог можно хранить при комнатной температуре под куполом для торта или большой перевернутой миской до 1 дня. После этого накройте неплотно полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
Это сообщение последний раз обновлялось 18.08.2020.
НЕ ВРЕМЯ ПЕЧАТЬ ?!
За последние несколько лет работы с Hummingbird High я скрывал от читателей важный аспект моей жизни: у меня была постоянная и чрезвычайно ответственная работа в мире технологий. В своей дебютной кулинарной книге Weeknight Baking я наконец раскрываю секреты приготовления вкусных десертов в сжатые сроки.
ПОДРОБНЕЕ>
Как приготовить идеальную корочку для пирога
Когда дело доходит до домашнего пирога, то, что находится снаружи, имеет такое же значение, как и то, что внутри.Идеально золотистая корочка домашнего пирога создает основу для всего десерта. Вот несколько советов экспертов из нашей тестовой кухни для каждого шага — или, лучше сказать, кусочка — процесса пирога.
Смешивание
Замешивание — самый важный этап приготовления корочки для пирога. Чтобы получить слоеную корочку, используйте очень холодное масло или масло и не перемешивайте слишком сильно. Чем теплее масло или жир, тем тверже и менее шелушится ваша корочка. Обязательно держите масло охлажденным (вы можете даже заморозить его на 10 минут), пока работаете с сухими ингредиентами.Когда вы закончите, вы все равно должны увидеть маленькие кусочки — даже размером с маленький шарик — в тесте. Выложите тесто на прилавок и переверните его 3-4 раза, затем сформируйте из теста диск, заверните его в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 30 минут, чтобы жиры в тесте уплотнились.
Кухонный комбайн поможет вам приготовить идеальный продукт без лишних догадок. Начните с очень холодного масла и сухих ингредиентов. Взбивайте до тех пор, пока масло не нарежется в мучной смеси примерно до размера крупной горошины.Добавьте ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не превратится в шар. Наша тестовая кухня усовершенствовала восхитительно слоеный кухонный комбайн Pie Crust , который настолько же вкусен, насколько и прост.
Прокатный
Посыпьте булавку мукой и раскатайте от центра во всех четырех направлениях, чтобы она оставалась ровной. Чтобы добиться равномерной толщины, вы можете использовать приобретенные в магазине эластичные кольца, которые надеваются на концы булавки, чтобы они равномерно располагались над тестом. Эти «бортики» скалок не позволяют раскатывать тесто тоньше, чем толщина ленты, обеспечивая одинаковую толщину корки пирога по всему тесту.
Раскатав тесто, аккуратно оберните его скалкой и аккуратно переложите на форму для пирога. Избегайте растягивания теста, так как это может привести к усадке корки при выпечке.
Выберите стеклянную сковороду или алюминиевую с матовым покрытием. Никогда не используйте блестящую сковороду, так как она отводит тепло и может привести к образованию сырой корочки на дне.
Предварительная выпечка
Зачем вам предварительно запекать (или запекать вслепую, как это иногда называют) корочку пирога? Выпекать вслепую важно в двух случаях: когда вы делаете заварной пирог или когда начинка для пирога не собирается выпекаться.Пироги с заварным кремом настолько влажные, что корочка может стать влажной до того, как пирог полностью запечется. Выпекая вслепую (или наполовину) сначала корочку, вы убедитесь, что она остается красивой и твердой. Для пирогов, у которых начинка не готовится (например, для французского шелкового пирога), вам необходимо предварительно испечь корку, так как вы не испечете весь пирог.
Если вы предварительно запекаете, наколите нижнюю и боковые части корочки вилкой (также называемой «стыковкой»), чтобы корка не вздулась во время выпекания. Эти крошечные отверстия позволяют пару выходить, предотвращая вздутие корки.Кроме того, вы можете выстелить сырую корку пергаментной бумагой или фольгой и заполнить утяжелителями для пирога, чтобы она удерживалась. Если у вас нет дома утяжелителей для пирогов и вы хотите опробовать этот метод, в крайнем случае можно использовать сырой рис или сушеную фасоль. Дополнительным преимуществом использования утяжелителей для пирогов является то, что они обеспечивают дополнительную поддержку сторонам корочки, поэтому риск провисания перед добавлением начинки снижается.
Защитите края от ожога пирогом
Вы можете купить готовый щиток для пирога или сделать эту простую самодельную версию, чтобы эти точные изгибы или красиво скрученные края стали золотисто-коричневыми.
Сделайте щит
• Отрежьте большой кусок фольги квадратом, достаточно большим, чтобы покрыть весь пирог.
• Сложите алюминиевую фольгу пополам, а затем сложите пополам.
• Отрежьте внешние открытые стороны фольги до скругленного угла.
• Затем обрежьте центр по той же кривой, пока у вас не останется около двух дюймов фольги.
Поместите его вокруг пирога
Осторожно разверните фольгу и положите ее на пирог так, чтобы круг из фольги закрывал внешний край корочки.Слегка обожмите края, чтобы фольга не соскользнула.
Выпечка
Испеките пирог как обычно. Когда до выпечки останется 20 минут, аккуратно снимите фольгу и снова поместите пирог в духовку на оставшееся время приготовления.
Чтобы узнать больше о том, как защитить корку пирога от подгорания, следуйте этой подробной пошаговой статье.
Корж для пирога Make-Ahead
Вы можете приготовить корочку для пирога за несколько недель и заморозить ее несколькими способами:
• В виде шарика из теста или раскатанного на плоские диски.
• Формируют форму для пирога и помещают в пакет для заморозки. Используйте одноразовые кастрюли из фольги, чтобы не перевязывать сковороду месяцами.
• В целом непеченый пирог. Подходит только для фруктовых пирогов. На ночь разморозьте и запекайте на следующий день.
Украшаем вашу корочку
Если вы хотите добавить к своему пирогу немного дополнительного украшения, помимо основной гофрированной корочки, вы можете использовать вырезки для корочки. Вырезки для корочки настолько просты в изготовлении, что они — отличный способ добавить сезонные украшения в вашу готовую презентацию пирога.Просто раскатайте тесто до толщины 1/16 дюйма, используйте формочки для печенья от 1 до 2 дюймов, чтобы создать свои любимые формы и расположить на противне. Выпекайте при температуре 425 ° F, пока не подрумянится, 8–10 минут. Удалите кусочки корочки с противня, дайте им полностью остыть и украсьте приготовленный пирог этими легкими в приготовлении украшениями для корочки.
Осталось тесто? Попробуйте превратить его в наши очень простые чипсы с сахарной корочкой для пирога с корицей и сочетать его со своим любимым десертным соусом , например, с карамельным яблочным соусом .
Как приготовить пирог: любой вид фруктов, один простой рецепт
Одно волшебное соотношение и секретные приемы, которые вам нужно знать, чтобы собрать восхитительный пирог с любыми фруктами, которые у вас есть под рукой, комбинируя по своему усмотрению.
Комбинации пирогов случаются у меня в основном случайно. Я обычно иду на фермерский рынок и покупаю ВСЕ ягоды (и вишню, и абрикосы, и персики). Чаще всего я ем вместе с детьми прямо из картонных коробок, а затем бросаю все, что осталось, в масляный пирог без специального рецепта.
Как приготовить пирог, любой фруктовый пирог по одному рецепту.
Начните с вашего любимого рецепта пирога с корочкой. (Это мой.)
Секрет в том, что вы можете применить те же простые пропорции к любым фруктам: от 1 до 1 1/4 стакана сахара, 6 стаканов фруктов и 1/4 стакана муки для пирога с двойной коркой.
(И прежде чем вы рассердитесь на меня из-за того, что я обещал простой , а затем предлагал сахар диапазона , читайте дальше, я объясню.)
Как мне точно узнать, сколько сахара использовать в пироге?
Позвольте мне провести вас через весь процесс.
Начните с того, что достаньте тесто для пирога из холодильника или морозильника (потому что охлаждение теста не подлежит обсуждению, если вы хотите, чтобы пирог оставался нежным и не сжимался).
Когда тесто нагреется до приемлемой температуры, приготовьте шесть чашек фруктов (порезав / почистив в зависимости от вашего выбора) и перемешайте их с 1 чашкой сахара, чтобы начать. Затем дайте фруктам постоять при комнатной температуре, пока вы раскатываете и повторно охлаждаете тесто, чтобы получить верхнюю и нижнюю корочки (поместите нижнюю часть в форму для пирога, прежде чем возвращать ее в холодильник).
В этот момент из фруктов вытечет сок, и сахар растворился в них. Хорошо перемешайте фрукты, затем возьмите небольшую ложку и попробуйте. Если вы представите шкалу сладости, где 1 — это фрукт без добавления сахара, а 10 — это варенье, я лично стремлюсь к 7-8.
Добавьте до 1/4 стакана сахара в зависимости от типа и спелости ваших фруктов, а также ваших личных вкусов. Ревеню нужен верхний конец. Как и вишня. Ягоды могут сильно различаться по своей сладости, поэтому пробуйте и добавляйте больше столовыми ложками, хорошо помешивая между каждым добавлением, пока не достигнете сладости ( ba-dum tssss ).
Не переживайте по этому поводу, если вы не заядлый пекарь. Если сомневаетесь, возьмите 1 чашку, ошибившись в сторону минус сладкого, потому что с любыми фруктами этого будет достаточно, чтобы приготовить вкусный пирог. Вы можете восхитительно поправить несладкий ломтик большим шариком ванильного мороженого. Но в любом случае диапазон от 1 до 1/4 стакана достаточно узкий, так что вы действительно не сможете испортить его ни в одном из направлений.
Добавьте крахмал.
Только после того, как вы получите сладость там, где вам нравится, и закончите тестирование вкуса, вмешайте муку (есть проблема с безопасностью пищевых продуктов с сырой мукой, и многие бренды были отозваны от e-coli за последние несколько лет, фу ).
Фрукты также различаются по содержанию влаги и по тому, насколько сочным будет конечный пирог. Не переживайте по этому поводу. Малиново-черничный пирог на первом изображении находился на дальнем конце сочного спектра, но я думаю, что лужи с пряностями прекрасны, и это было восхитительно. Малина была настолько спелой прямо с рынка, что превратилась практически в пюре. Персиковый пирог не лопнул бы с таким энтузиазмом из теста с такими же пропорциями.
Этот сочный пирог, который изображен на фотографии, после охлаждения загустел и превратился в аккуратный ломтик.
Какой загуститель лучше для пирога?
Добавьте муку в качестве загустителя. Он всегда под рукой, работает надежно, никогда не бывает толщиной и не липнет (как некоторые загустители). Используйте 1/4 стакана на 6 стаканов фруктов. Будьте проще, ребята.
Как заменить кукурузный крахмал на муку в пироге.
Если по какой-либо причине вы хотите использовать кукурузный крахмал вместо муки в любом рецепте пирога, используйте половину требуемого количества. Поэтому, когда указано 1/4 стакана муки, используйте 1/8 стакана кукурузного крахмала.
Не знаю, делают ли малиново-черничные пироги другие люди, но я думаю, что это потрясающая комбинация. Дубовая черника идеально сочетается с суперсладкой, но в то же время терпкой малиной. Вместе они окунаются в самый красивый оттенок сочного фиолетового, который когда-либо видел пирог.
Собрать и выпечь.
Достаньте корки из холодильника. Вылейте начинку в нижнюю тарелку, которую вы уже разместили на тарелке для пирога. Поместите верхнюю корочку сверху, обрежьте края, чтобы оставался выступ в 1 1/2 дюйма.Подверните верхнюю корочку под нижнюю и защипните или придавите декоративную форму, чтобы запечатать. Сверху прорежьте несколько отверстий и смажьте взбитым яйцом для красивой золотистой корочки. Перед выпечкой поставьте пирог в холодильник минимум на 20 минут (чтобы он держал форму и не давал усадку).
Разогрейте духовку до 450ºF, поместив на нижнюю решетку противень с пергаментной подкладкой.
Поместите пирог на разогретый противень и выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375ºF и выпекайте еще около 60 минут, накрыв пирог (или только края) пергаментом или алюминиевой фольгой, когда корочка станет темный.
Как узнать, готов ли пирог.
Любой пирог готов, когда начинка медленно пузырится к центру. Если вы прорезали вентиляционные отверстия (или использовали решетчатую поверхность), вам будет легко видеть только при свете духовки. Толстые, медленные пузыри означают, что фрукт приготовился правильно. Лучше дать пирогу на 10 минут больше, чем на 10 минут меньше. Вы хотите, чтобы нижняя корка была глубоко подрумяненной, а фрукты не только выделяли сок, но и загустели до сочной блестящей консистенции.
Есть вопросы или я все это рассмотрел ?? Этим летом я поработаю для вас пошаговое руководство по тесту для пирога! Счастливый пирог-фристайл.
Приколите меня!
Смешайте тесто для пирога ~ Быстро и легко! ~
Это один из моих основных рецептов, который мне пригодился в бесчисленных случаях. Если вы хотите приготовить домашнюю корочку или просто нет времени бежать и покупать в магазине, эта корочка для пирога — идеальный вариант.Он слоеный, очень слегка сладкий, и каждый раз получается идеально. Более того, это совсем не суетливо! Просто добавьте ингредиенты прямо в тарелку для пирога, перемешайте и вытрите. Даже миску не пачкает!
Это тесто Easy Peasy — идеальное дополнение ко всем этим замечательным старомодным пирогам, которыми я поделюсь в конце этого поста!
Вам понадобятся: мука, сахар, соль, растительное масло и немного молока .
Насыпьте соль, сахар и муку в тарелку для пирога
Смешайте их вместе.
Теперь добавьте масло и молоко.
Перемешайте до образования шарика или комка. Думаю, «формирует мяч» звучит лучше, хотя . ОТЛИЧНАЯ РАБОТА !!! (вы можете сказать, что я мать?).
Теперь просто похлопайте этот шар, сначала так, чтобы он соответствовал дну вашей кастрюли, а затем продолжайте похлопывать, пока он не поднимется по бокам.
Примечание: чтобы сделать такую толстую корочку с большим количеством теста, чтобы края были приподняты, удвойте рецепт.
ВОЙЛА! Смешать в сковороде с корочкой для пирога! Все, что вам нужно сделать, это выпекать при 350 в течение примерно десяти минут, и вы готовы к заполнению.
Если в вашем рецепте не указано иное, используйте непеченую корочку для пирога. В таком случае, можете идти прямо сейчас.
Вы же не думали, что я собираюсь накрыть вам корочку пирога и не дать вам что-нибудь хорошее, чтобы положить в нее, а? Puleeeeeze! Вы знаете меня лучше, чем это !!!

Распечатайте этот легкий рецепт пирога с корочкой ниже и сохраните его в своих файлах!
Смешайте тесто для пирога с корочкой
WMix In The Pan Pie Crust — это быстро и легко, если вам нужно домашнее тесто.Он слоеный, очень слегка сладкий и каждый раз выходит идеально.
Время на подготовку: 25 минут
Общее время: 25 минут
Курс: закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: пирог
Порций: 4
калорий: 527 ккал
Ингредиенты
1 + 1/2 стакана универсальной муки
1 + 1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка соли
1/2 стакана растительного масла
2 столовые ложки молока
Инструкции
Смешайте муку, соль и сахар в форме для выпечки.
Добавьте молоко. Медленно добавляйте масло, продолжая помешивать и останавливаясь, пока не получится хорошее тесто (может не понадобиться все масло).
Хорошо перемешайте вилкой и вытряхните по размеру кастрюли.
Выпекайте при 350 ° С до коричневого цвета, обычно около десяти минут. Если в рецепте требуется необожженная скорлупа, пропустите этот шаг.
Примечания
Чтобы сделать тесто для пирога, как показано на рисунке, удвойте рецепт .
Питание
Калорий: 527 ккал
В пустыне всегда светит солнце, но для роста нужен дождь.
Нажмите на фото ниже, чтобы увидеть отличные старинные рецепты пирогов!
Простая корка для пирога с использованием 4 простых ингредиентов
Простой домашний пирог с корочкой
Я всегда боялся сделать свою собственную корочку для пирога. Я слышал, что если вы не сделаете это правильно, то ничего не выйдет. Но после того, как нашел этот простой рецепт, для которого требуется всего четыре ингредиента и без скручивания, я решил, что пришло время его покрутить.
Это идеальный рецепт корочки для пирога, который стоит попробовать, если вы никогда не готовили его раньше, потому что это так просто и очень сложно испортить. Всегда получается нежное, слоеное и вкусное!
Это отличный рецепт, потому что вы можете раскатать его, как традиционную корку для пирога, если хотите, или вы можете просто вдавить его в форму для пирога, чтобы получить быструю и простую корку для пирога.
Это действительно хороший рецепт для новичков. Надеюсь, вам понравится рецепт, и обязательно оставьте свои лучшие советы по выпечке домашних пирогов в разделе комментариев ниже.Счастливых друзей-выпечка
Как приготовить простую домашнюю корочку для пирога:
В средней миске смешайте муку и соль.
Вмешайте масло и воду, перемешивая до однородного состояния.
Сформируйте из теста шар и выложите его на смазанную маслом форму для выпечки. (Вы также можете раскатать корку пирога на посыпанной мукой поверхности).
Выдавите тесто равномерно, пока оно не покроет всю форму для выпечки, включая боковые стороны. Убедитесь, что вы прижали его тонко там, где встречаются боковые стороны и низ.При желании обожмите края.
Для предварительного выпекания (только если этого требует рецепт пирога):
Проткнуть вилкой и выпекать при 400 в течение 10-15 минут.
Вы ищете отличные рецепты пирогов? Вот несколько моих любимых:
Дневной пирог Кентукки Дерби
Идеальный пирог с пеканом
Голландский яблочный пирог
Пирог с мускатным орехом
Яблочный пирог с начинкой из морозильной камеры
Подписаться на Graceful Little Honey Bee на:
Pinterest | Facebook | Instagram | YouTube
Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2013 года.
Распечатать рецепт
Простой пирог с корочкой
Посмотрите, как легко приготовить домашнюю корочку для пирога!
Время подготовки 10 минут
Общее время 10 минут
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: простой домашний пирог с корочкой
Порций: 8
калорий: 217 ккал
Ингредиенты
1 3/4 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана растительного масла
2 столовые ложки воды
Инструкции
В средней миске смешайте муку и соль.
Размешайте в масле и воде до однородного состояния.
Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом форму для выпечки. (Вы также можете раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Как легко и быстро приготовить пирог: Простой пирог к чаю, рецепты с фото (125 пошаговых рецепта — простой пирог к чаю)

Пирог со сливами пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Что быстро испечь к чаю – Рецепты к чаю. Что испечь быстро и вкусно к чаю

Пирог с картошкой и луком в духовке — пошаговый вкусный рецепт с фото

Пирог с картошкой и луком в духовке

Ингредиенты

Этапы приготовления пирога с картошкой и луком

Бездрожжевое тесто для пирога

Начинка – картофельное пюре с луком

Выпечка в духовке пирога с картошкой и луком

Другие мои вкусные рецепты

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Рецепты выпечки из кефира

Обычный бисквит рецепт

Бисквит рецепт простой в духовке пошаговый.

Как делать бисквит рецепт.

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото пошагово

Как приготовить пирог Зебра на кефире

Темное тесто для пирога Зебра

Узор для пирога Зебра

10 рецептов быстро и просто

Рецепт 1: шоколадный торт в микроволновке за 5 минут

Рецепт 2: торт-минутка в микроволновке (с фото пошагово)

Рецепт 3: сметанный торт в микроволновке (с фото)

Рецепт 4: медовый торт в микроволновке

Рецепт 5: торт с фруктами и сметанным кремом

Рецепт 6: быстрый торт в микроволновке (подробно с фото)

Рецепт 7: простой бисквитный торт в микроволновке (пошаговые фото)

Рецепт 8: как готовить торт «Зебра» в микроволновке

Рецепт 9: как приготовить торт в микроволновке без муки и масла

Рецепт 10: как сделать торт в кружке в микроволновке за 5 минут

Простой шоколадный пирог

Вам нужно всего шесть простых ингредиентов

другие любимые нами рецепты пирогов

Простой шоколадный пирог

Ингредиенты

Инструкции

Notes

Питание

Прочие ноты

Основная поваренная книга по пирогам на любой сезон и причину: Мадани, Саура: 9781641529105: Amazon.com: Книги

ОБРАЗЕЦ РЕЦЕПТА: Пирог с кузнечиком

Уровень повышен!

Рецепт простого консервированного вишневого пирога »Колибри High

Рецепт простого консервированного вишневого пирога

Ингредиенты

Для настольного миксера Все- Тесто для масляного пирога:

Для начинки консервированного вишневого пирога:

Инструкции

Рецепт простого консервированного вишневого пирога

НЕ ВРЕМЯ ПЕЧАТЬ ?!

Как приготовить идеальную корочку для пирога

Смешивание

Прокатный

Предварительная выпечка

Защитите края от ожога пирогом

Корж для пирога Make-Ahead

Украшаем вашу корочку

Как приготовить пирог: любой вид фруктов, один простой рецепт

Как приготовить пирог, любой фруктовый пирог по одному рецепту.

Как мне точно узнать, сколько сахара использовать в пироге?

Добавьте крахмал.

Какой загуститель лучше для пирога?

Как заменить кукурузный крахмал на муку в пироге.

Собрать и выпечь.

Как узнать, готов ли пирог.

Смешайте тесто для пирога ~ Быстро и легко! ~

Смешайте тесто для пирога с корочкой

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Питание

Простая корка для пирога с использованием 4 простых ингредиентов

Простой пирог с корочкой

Ингредиенты

Инструкции

Добавить комментарий Отменить ответ