Как меньше тратить времени на готовку: 11 хитростей для тех, кто не любит тратить много времени на готовку / AdMe
Разное11 хитростей для тех, кто не любит тратить много времени на готовку / AdMe
Кто не хочет научиться готовить быстрее, чтобы сэкономить свое время и не стоять часами у плиты? Для почти мгновенного приготовления здорового и вкусного блюда вовсе не обязательно быть опытным шеф-поваром, достаточно лишь освоить несколько простых приемов.
Мы в AdMe.ru собрали для вас одни из самых полезных хитростей, которые помогут ускорить процесс приготовления блюд.
1. Замачивайте макароны заранее, тогда они приготовятся через 60 секунд
Это может показаться странным, но тем не менее это работает! Замочите макароны или пасту в воде в герметичном контейнере и оставьте на несколько часов либо на ночь. Затем вы сможете быстро приготовить эти макароны в кипящей воде или просто добавьте их непосредственно в горячий соус в кастрюле.
2. Нарежьте манго на аккуратные кубики меньше чем за 1 минуту
Это самый быстрый и простой способ очистить манго и нарезать его для салата.
3. Карамелизуйте лук в 2 раза быстрее, просто добавив немного пищевой соды
Добавьте при обжарке лука, когда он уже начнет схватываться и становиться золотистым, 1/2 или 1 чайную ложку соды на килограмм лука. Лук буквально на ваших глазах очень быстро карамелизуется и при этом не пригорит.
4. Трите пармезан или любой твердый сыр, когда он нагрет до комнатной температуры
При комнатной температуре сыр становится более мягким, это облегчает и ускоряет процесс.
5. Удалите косточку авокадо за 1 секунду
Используйте для этого самый острый нож и будьте аккуратны. Самый безопасный способ — положить авокадо на разделочную доску.
6. Заморозьте мясо, чтобы его можно было быстро нарезать для жарки и рагу
Благодаря этому способу можно получить идеально тонкие слайсы, которые вы очень быстро приготовите.
7. Приготовьте один раз, чтобы использовать заготовку для разных блюд
Блюда длительного приготовления, такие как индейка или свинина, требуют много времени и подходят для семейных выходных. Зато остатки таких блюд будут полезны на неделе: храните их в герметичных контейнерах и используйте в качестве заготовок для сэндвичей, салатов или закусок.
8. Нарежьте масло кубиками, чтобы оно быстрее размягчилось
А чтобы масло стало мягким еще быстрее, его можно подержать возле включенной плиты, пока вы готовите что-то другое.
9. Научитесь быстро очищать картофель
Опускаем промытые клубни молодого картофеля в миску с кипятком на 30 секунд. Затем перекладываем в миску с холодной водой. Через 30 секунд кожуру можно снять пальцами — она сама отойдет за счет резкого перепада температур. Или же можно просто подержать картофель 15-20 минут в подсоленной воде.
10. Разрежьте ананас на дольки за пару минут
С помощью острого ножа разрежьте ананас на 4 части, а затем просто вырежьте мякоть из каждой.
11. Быстро приготовьте овощи с помощью газированной воды
При приготовлении овощей замените обычную воду на минералку. Бикарбонат, присутствующий в газированной воде, разрушит растительную целлюлозу в овощах, тем самым ускорит приготовление, сделав овощи намного мягче, а заодно и сохранит их яркий цвет.
Оптимизация времени готовки. — Реактивные хозяйки — LiveJournal
Дорогие флаюшки, большое вам спасибо за вас (нас).Вы очень помогаете, даете дельные советы, морально поддерживаете нежелание жить в грязи и вообще лучше всех.
Сколько я тут всего почерпнула, не сосчитать.
Но почему-то у нас постоянно мелькает вопрос — как оптимизировать время, которое тратится на домашнее хозяйство. Особо часто пишут, что готовка отнимает туеву хучу много времени.
Тут уже было много интересного на эту тему. Особенно интересны советы нашего модератора Алики </a></b></a>rikki_t_tavi (ее вообще читать одно удовольствие).
Мои советы для людей, которые ненавидят готовку, считают ее приземленным и скучным занятием, которое отвлекает от гораздо более интересных дел. Но тем не менее полуфабрикаты для них уже не вариант (переели во студенчестве, стараются беречь здоровье, экономят). Но они еще не настолько серьезно относятся к своему здоровью, чтобы начинать в ужасе шарахаться от мяса, замаринованного вчера или от вчера наверченного фарша для котлет, а при виде вчерашнего супа бежать в туалет, опережая рвотные позывы. Да, тех кто боится микроволновки из-за «вредного облучения», предупреждаю — тут про нее написано.
Мои советы для тех, кто не хочет тратить на готовку от 15 до 45 минут в день (нервы дороже, чем свежеприготовленная еда), любит вкусно поесть, и предпочитает в меру здоровое питание. Да, и с детьми по моим принципам тоже замечательно готовится (особенно, если соблюдать технику безопасности).
Кому интересно, идите под кат.
Итак, лучшие друзья женщины, это совсем не то, что вы подумали, а бытовая техника.
Это основа основ.
Мой тыл берегут
- комбайн простейший (нож, крупная терка, шинковка)
- посудомойка (присоединюсь к одам)
- мультиварка (если кто не слышал, погуглите на Panasonik SR TMB 18 и на гуд куке), рисоварка в принципе тоже во многом подойдет
- духовка/микроволновка
- скороварка
- тостер (у меня нет, у меня местный маленький гриль, но я его как тостер только использую)
Вторая составляющая успеха — это меню (меня на мысль натолкнула Алика, но в составлении меню на неделю я базируюсь на удобстве закупки составляющих; мне важнее минимизировать время, а не сделать процесс интереснее, не креативный я человек).
Не секрет, что каждая из нас умеет «что-то» готовить. Так вот это что-то надо обязательно записать. Вспомнить и выписать в столбик, или в 3 как у меня (завтрак, первое, второе). Рядышком можно написать примерную цифру, сколько времени занимает готовка. Но можно и не писать. Я выяснила в итоге, что умею гораздо больше, чем действительно готовлю.
А теперь про основополагающий принцип.
Для меня не важно, сколько времени еда находиться в процессе приготовления. Для меня важно, сколько времени я в этом участвую. Исходя из этого в нашем повседневном меню в основном блюда, которые готовятся по принципу «покрошил и забыл».
Начнем с завтраков.
Это каши обыкновенные, каши молочные, мюсли, горячие бутерброды. Все каши закладываются в мультиварку с вечера. С утра надо только разлить по тарелкам, ополоснуть мультю и наполнить ее следующей порцией еды. Каши не надоедают, потому что они разные. В них можно добавить молока, орехов, кефира, фруктов в разных сочетаниях. Мюсли тоже можно разнообразить, использовать несколько сортов, добавить разных хлопьев, отрубей, да хоть «хрустиков» соевого мяса.
Если нету мульти, то каши обычные можно запаривать с вечера (просто залить кипятком и оставить до утра), утром разогреть в микроволновке (работает с гречкой, с пропаренным рисом и с пропаренной пшеницей). Молочные можно варить в микроволновке, но конкретный рецепт надо смотреть в инструкции к вашей модели. Манку, правда, не сваришь, ну да ладно.
Итак, завтрак — время приготовление 5 минут (засыпать или залить, подогреть или разлить по тарелкам, засыпать наполнители).
Теперь поговорим о супах.
Я уже как-то писала о том, сколько времени тратится на приготовление супа обычным способом (сварить бульон, процедить, обжарить овощи, все соединить, доварить). С мультиваркой такой проблемы нет. Овощи я не зажариваю, просто крошу, сразу же режу на порционные кусочки мясо (есои не на кости, конечно), заливаю водой и на тушение на 1.5-2 часа. Обычно приготовление супа занимает около 15 минут. Едят у меня его обычно 3-4 дня. Причем супов огромное количество (рассольник, куриный, вермешеливый, картофельный, гречневый, щи… вариаций очень много). Для «праздничных» супов, таких как борщ, особенно если для гостей, я в мульте варю бульон…
Для тех, кто сомневается: нет, суп не мутный, как слеза прозрачный, нет, накипи нет, она аккуратно на донышке лежит, нет, все варится как надо, мясо слазит с кости, овощи хрустят в меру и достаточно мягкие, не развариваются.
Итак, обед — время готовки 15 минут.
Теперь об ужине.
Ужин это что-то мясное, салат и гарнир.
Мясное может готовиться опять-таки в мультиварке или в духовке или в скороварке.
Принцип такой же — закинул и забыл.
В мультиварке — режим тушения. Потушить можно что угодно в чем угодно (курицу в кефире с кари, мясо с орехами, любую птицу с кокосовым молоком, да что кому нравится). Опять-таки, комбайном мельчим овощи, заливаем основу (бульон, воду, сливки, сметану, кефир), кидаем мясо, включаем тушение и идем по своим делам. Кому интересно, могу накидать рецептов. У меня их несколько десятков.
Аналогично я работаю с духовкой. От запекания мяса я отказалась. Тут надо следить, чтобы не пересушилось да и вообще. А вот томление в горшочке или в утятнице — другое дело.
Еще одна помощница — скороварка. Тут вам и заливные и холодцы. Ну, холодец потребует побольше времени, минут так 20-25 на разбор мяса, но тем не менее, тоже довольно быстрое блюдо, и стоит долго и сделать можно много (холодца нам хватает обычно на 3-4 дня, если гости на запах не набегут). Заливное из языка — вообще милое дело. Хронометраж дает меньше 6 минут моего участия.
Но что плохо в скороварке, нельзя уйти из дома, надо контролировать. Поэтому в скороварке я готовлю в выходные обычно, и на первом месте все же мультя.
Еще один принцип приготовления мясного. Подготовить и приготовить непосредственно перед. Это предварительно приготовленные фарши (куриный стоит 4-5 дней, мясной меньше) и маринады (от стадартного яичного или уксусного, до сметаны с луком и кефиром). Фарши и маринады делаются за 15 и 5 минут соответсвенно. Жарятся (или на пару) непосредственно перед подачей.
Отдельной статьей стоит рыба. Мы едим в основном лосося. Это засолка (салаты разные и так на бутерброд кинуть) и на пару.
С засолкой все понятно, за 3 минуты засолили, 2-3 дня едим. На пару еще проще. Ставлю вариться гарнир в мультиварку на таймер, сверху кладу емкость для варки на пару, туда в фольге с приправами рыба, рядом можно овощей кинуть. К приходу семейства все готово, только накладывай. Хронометраж дает 5 минут.
Да, забыла знаменитое три в одном. Пловы и ризотто. Ризотто посложнее, там овощей больше крошить, плов — вообще красота.
Салат режется тоже минут за 5. Тут уже помогают разные терки и хорошие ножи.
Итак, ужин занимает в зависимости от сложности блюда 5-10 (последнее в среднем в день, для сложных блюд типа холодца) + 5 минут на салат.
Суммирую: 5(завтрак)+5(обед «стоит» 15 минут, но готовится на три дня) +15(а то и 10 на ужин) =25 минут.
В худшем случае 40-45 (это если наложилась сложная готовка ужина и обеда), в лучшем вообще 15.
Теперь вернитесь к своему списку рецептов. Вы точно не можете переложить их на вышеизложенные принципы?
Если нет, то делитесь — будут у меня праздничные рецепты, когда захочется поколдовать у плиты в свое удовольствие и под настроение.
PS А все-таки я не понимаю, как можно тратить больше часа на готовку в сутки… И буду рада, если в мою копилку оптимизирования добавят еще идей.
20 советов, которые сохранят вам время на кухне
Считаете ли вы себя кулинарным профессионалом? Или только начинаете путешествие в мир вкусной и красивой еды? В любом случае, советы, которые вы прочитаете ниже, помогут вам тратить меньше времени на приготовление еды. Все советы были рекомендованы шеф-поварами и кулинарными профессионалами. Возможно, вы знаете некоторые из них, но, придерживаясь всех этих советов, вы сэкономите себе кучу времени.
Основные
- Читайте рецепт приготовления полностью. Это может показаться странным, но это, действительно, полезный совет. Даже если вы на 100% уверены, что знаете, как готовить новое блюдо, не поленитесь прочитать рецепт полностью. Это поможет вам не ошибиться в будущем.
- Подготовьте кухонную утварь. Положите все нужные предметы в одно место, заточите ножи и подготовьте кухонный стол. В последствии, это сэкономит вам время.
- Готовьте с сезонными продуктами. Постарайтесь не добавлять в свою еду продукты, которые сейчас вне сезона. Это не только сэкономит вам деньги, но и избавит вас от некоторых неприятностей.
- Не заморачивайтесь с кожурой. Кожура многих фруктов и овощей довольно полезна и имеет приятный вкус. Поэтому не бойтесь добавлять фрукты и овощи с кожурой в свои блюда. Только не забудьте тщательно их помыть.
- Приготовьте все ингредиенты заранее. Это избавит вас от лишних трат времени.
- Подготовьте сковороду. Заранее поставьте ее на огонь и, когда она вам понадобится, вам не придется ждать, пока она нагреется.
- Готовьте с запасом. К примеру, если вы собрались готовить печенье, вы можете приготовить дополнительную порцию на будущее. Пока запекается основная порция, выложите лишнее тесто на пергаментную бумагу и положите в морозилку. Теперь у вас будет заготовка на будущее, и вы сможете быстро приготовить новую порцию, когда пожелаете. Предлагайте варианты других блюд, которые можно заготовить заранее!
- Сохраняйте остатки еды для своих будущих рецептов. К примеру, оставшуюся курицу можно добавить в куриный суп, а луковые кольца или овощи могут отлично подойти к будущему гарниру! Просто положите их в холодильник или морозилку и оставьте до следующего раза. Конечно, если он не будет через неделю.
- Убирайте во время готовки. Так как уборка — это самая неприятная часть кулинарии, вам будет проще убирать на кухне маленькими частями.
- Постарайтесь не использовать лишнюю посуду, и тогда потратите меньше времени на уборку.
- Готовьте на неделю. Даже если вы не можете проводить на кухне много времени, всего один час на выходных, потраченный на приготовление, к примеру, овощей, на всю неделю сэкономит вам много времени.
Специфические
Эти советы относятся к определенным видам продуктов, но все равно пригодятся вам в вашем арсенале.
- Готовьте на высоких температурах. Это сэкономит вам время. К примеру, креветки можно готовить при температуре 200 градусов и они будут готовы через 5 минут. А если вы запекаете овощи, то, подняв температуру с 170 до 200 градусов, вы сэкономите 15-20 минут.
- Прожаривайте овощи перед добавлением воды. Если вы готовите суп с овощами, короткая прожарка овощей усилит их вкус и сэкономит время приготовления на 5-10 минут.
- Натирайте пармезан, когда он достигнет комнатной температуры. Это сделает его мягче.
- Варите бобовые в минеральной воде. Оказывается, что элементы в минеральной воде позволяют им готовиться быстрее.
- Сначала взбивайте белки. Если ваше блюдо требует взбивания желтков и белков отдельно (к примеру, бисквит), то взбейте сначала белки. Если вы начнете с желтков, то вам придется мыть после них блендер, так как их остатки не дадут белкам подниматься.
- Не очищайте свеклу перед варкой или жаркой. В этих состояниях очистить ее от кожуры будет гораздо проще.
- Посчитайте, за сколько нагревается масло на сковороде, и в будущем используйте таймер, чтобы сэкономить время.
- Используйте остатки горячей воды, чтобы убить микробов. Сделав себе чай, не поленитесь облить кухонные губки оставшимся кипятком из чайника.
- Налейте в мясо немного соевого соуса и томатной пасты, чтобы придать ему приятный вкус и аромат.
Мы о чем-то забыли? Делитесь своими кухонными лайфхаками в комментариях. Будет интересно!
8 ценных советов, которые сократят время, проведённое на кухне
«Умная» техника
Прежде всего, хотелось бы обратить ваше внимание на мультиварки и пароварки, которые многие хозяйки до сих пор считают ненужными и громоздкими приборами. С одной стороны, кашу действительно можно сварить и в кастрюле, но далеко не у всех есть время утром на приготовление полноценного завтрака.
«Умная» бытовая техника легко сделает это за вас. Достаточно загрузить необходимые ингредиенты и установить таймер, чтобы каша была готова к тому моменту, когда вам это необходимо. Остается только переложить блюдо на тарелку и наслаждаться.
Каждая минута на счету
Когда остро встает проблема нехватки времени на кухне, приглядитесь к тому, насколько рационально вы его используете. Старайтесь не тратить время впустую, а использовать каждую минуту с пользой. Пока закипает чайник, протрите варочную панель, а отправив пирог в духовку, не гипнотизируйте его взглядом — пышнее он не станет. Лучше помойте и уберите посуду, которую использовали для приготовления теста.
А как же грязная посуда?
Без мытья посуды не обходится ни один день на кухне, особенно если вы любите много готовить. Порой на мытье жирных кастрюль уходит больше времени, чем на приготовление самого блюда. Идеальным вариантом является, конечно же, покупка посудомоечной машины, которая не только значительно сэкономит время, но и сохранит ваш маникюр.
Однако, прежде чем задуматься о такой серьезно покупке, как посудомоечная машина, нужно не только найти место в ограниченном кухонном пространстве, но и выделить достаточное количество денег. Если по каким-либо причинам вы не готовы к приобретению такой техники, старайтесь не копить посуду и регулярно мыть или ополаскивать то, что в данный момент вам уже не нужно.
Возможно, это будет немного отвлекать вас в процессе готовки, но поверьте, что такой вариант значительно лучше, чем обнаружить целую горы грязной посуды в раковине. И еще один совет: не бойтесь привлекать к этому детей. Обычно они очень ответственно подходят к такому заданию, да и плескаться в воде им доставляет больше удовольствия, чем взрослым.
Делегируйте полномочия
Привлечь членов семьи можно не только к мытью посуды, но и к более сложным творческим заданиям. Конечно, не стоит ждать от детей идеального исполнения, но если четко объяснить задачу, то результат вас приятно удивит.
Мужчины отлично справляются с разделкой мяса и птицы, чисткой овощей, а также сервировкой стола. Именно поэтому, распределив обязанности между всеми членами семьи, вы легко найдете время на небольшой кофе-брейк.
Заворачивайте
Такая простая вещь, как фольга, значительно облегчит вашу жизнь на кухне. Во-первых, в ней все готовится быстрее и ничего не подгорает. А во-вторых, упрощается процесс последующей уборки, ведь жир не брызгает на стенки духовки, а противень остается чистым. Не забывайте также, что и продукты, приготовленные в фольге, остаются гораздо более сочными и вкусными, а значит, шанс прослыть виртуозной хозяйкой резко возрастает.
Заморозка нарезанных овощей
Если супы являются вашим основным обеденным блюдом, а на гарнир вы предпочитаете тушеные овощи, то этот прием с заморозкой нарезанных овощей значительно ускорит процесс и упростит вам жизнь. Вы можете замораживать каждый вид овощей отдельно или сразу раскладывать любимые овощные смеси в специальные пакеты или пластиковые контейнеры. Дальше остается только выложить их в кастрюлю или на сковороду.
Продуманное меню
Для экономии времени в будни мы предлагаем вам попробовать заранее составить недельное меню. Таким образом, вам будет проще закупать продукты, а риск того, что нужного ингредиента вдруг не оказалось в холодильнике, сводится к минимуму. Кроме того, благодаря такому подходу вы точно заработаете репутацию хорошей хозяйки, ведь вам уже не придется кормить семью всю неделю только макаронами или картофелем. Меню станет более разнообразным и полезным.
По материалам
Как меньше тратить времени на приготовление еды, и питаться правильно
11 сентября 2019 11:00 Юлия СоломашенкоКак готовить один раз в неделю и питаться правильно
pixabay. com
Многие задаются вопросом, как можно правильно питаться и при этом не тратить много времени на приготовление еды.
Читайте такжеКуда девается еда. 12 удивительных фактов о нашей пищеварительной системе Предлагаем несколько полезных советов, которые помогут сделать рацион питания разнообразным, и тратить на этом мало времени.№1. Необходимо составлять меню на целую неделю. В него обязательно должны входить завтраки, обеды, ужины и перекусы.
Как готовить один раз в неделю и питаться правильно / pixabay.com
№2. Составленное наперед меню поможет понять, какие нужно купить продукты. Главное покупать для начала самые необходимые и не быстро портящиеся продукты.
Читайте такжеПитание для здоровья глаз: что можно, что нельзя, каким будет результат?№3. Для того, чтобы приготовление еды занимало меньше времени, нужно учится делать несколько процессов одновременно. Например, пока что-то готовится в духовке, можно одновременно отваривать крупу и резать заготовку салата.
№4. Хороший способ наготовить все на неделю — это сделать заготовки, например, котлет, и заморозить их. Также можно поступить с овощами. Все остальные продукты, которые планируете съесть в течение 3 дней, можно остудить при комнатной температуре, и поставить в холодильник.
Как готовить один раз в неделю и питаться правильно / pixabay.com
№5. При приготовлении можно разделять продукты. Например, при готовя суп, можно сразу нарезать много картошки, часть которой может стать пюре. Оставшуюся картошку можно будет положить на день в глубокую тарелку с водой, и поставить в холодильник.
Напомним,
куриные грудки на гриле: фирменный рецепт от актера Виталия Борисюка
американские панкейки с корицей на завтрак (рецепт)
10 способов сэкономить время при готовке на кухне
Чтобы сэкономить время при готовке на кухне, необходимо четко подходить к выполнению всех задач. В частности, нужно планировать, проявлять смекалку, креативность и не совершать лишних движений. Если правильно подойти к процессу приготовления пищи, то удастся с легкостью сэкономить время, которое можно будет потратить на отдых или другие заботы.
Мы подготовили для вас 10 способов сэкономить время при готовке на кухне. Если вы прислушаетесь к нашим советам, то вам удастся намного быстрее готовить завтраки, обеды и ужины для себя и своих любимых.
1. Заранее готовьте ингредиенты
Обычно при приготовлении блюд немало времени тратится на подготовку ингредиентов. Особенно эта проблема возникает, когда за один раз нужно приготовить несколько блюд. Тогда приходится почти одновременно чистить овощи для супа, резать мясо для пельменей и замешивать тесто для пирожков. С такими задачами невозможно справиться за короткий промежуток времени.
К счастью для домохозяек, время можно сэкономить, если готовить ингредиенты заранее.
В частности, когда у вас появится свободная минутка, начистите побольше картофеля.
Чтобы он не почернел, его можно поместить в воду или в вакуумный пакет. Также можно заранее нарезать или отварить овощи, отварить яйца, почистить рыбу. Варенные овощи для приготовления салатов можно некоторое время хранить в холодильнике.Мясо нужно сразу нарезать для приготовления различных блюд. Кроме того, его сразу можно переработать в фарш. Этот полуфабрикат можно хранить в морозильной камере.
Кроме того, при желании, сразу налепите побольше вареников, пельменей, беляшей или чебуреков. Их необходимо заморозить. Когда вы захотите их съесть, эти полуфабрикаты достаточно будет только обжарить или сварить.
2. Не очищайте продукты от кожуры
На самом деле существует множество продуктов, которые необязательно очищать от кожуры. Например, кожура картофеля и моркови не имеет какого-то специфического вкуса. Кроме того, в ней содержится большое количество полезных компонентов.
Овощи с кожурой нужно хорошо вымыть. После этого из них можно готовить различные блюда.
Кроме того, также можно не очищать от кожуры яблоки, огурцы, баклажаны, виноград.
3. Готовьте еду с запасом
Чтобы меньше тратить времени на приготовление пищи, сразу готовьте больше еды. Естественно, это не касается тех блюд, которые нужно употреблять только в свежем виде.
Например, с запасом можно готовить борщи, супы, каши, а также различные блюда из рыбы и мяса.
4. Не используйте лишнюю посуду
Для приготовления еды обычно используется множество посуды. Например, в одну емкость помещают нарезанные овощи, в другой тарелке смешивают соус, на разделочной доске нарезают мясо. Кроме того, приходится использовать ложки, вилки, ножи, кастрюли и сковородки. Впоследствии весь этот кухонный инвентарь необходимо вымыть.
Если вы хотите меньше тратить времени на готовку на кухне, то не нужно использовать лишнюю посуду и кухонные приборы. Ингредиенты нужно нарезать по мере необходимости. Тогда вам не придется использовать дополнительные емкости для их хранения. Яйца можно взбивать вилкой, а не венчиком или миксером. На одной разделочной доске можно нарезать овощи и фрукты.
Мясо, лук, чеснок можно измельчить с помощью ножа.
5. Делайте заготовки зелени, овощей и фруктов
Существуют продукты, которые долгое время не портятся и не теряют своих вкусовых качеств, если их правильно хранить. В данном случае речь идет о овощах, фруктах и зелени.
Когда у вас появится свободное от других забот время, можно нарезать овощи и зелень, а затем заморозить их в морозильной камере. В силу того, что овощи уже будут вымыты и нарезаны, у вас будет меньше времени уходить на подготовку ингредиентов для различных блюд. То же касается и фруктов.
Помимо этого, можно закрывать в банки различные соления. В холодное время года их можно подавать в качестве закусок и отдельных салатов. Варенье можно кушать в чистом виде или использовать в качестве начинок для выпечки.
6. Убирайте в процессе приготовления еды
После приготовления пищи хозяйки тратят немало времени на уборку. Чтобы избавить себя от лишних забот, убирайте и мойте посуду в процессе готовки.
В первую очередь, это избавит вас от продолжительной уборки всей комнаты. Во-вторых, вы легче сможете очистить посуду от загрязнений, если будете ее мыть сразу после использования.
7. Один чай на всех
Заваривайте для всех членов семьи один чай. То же касается и кофе.
Если у вас запланировано семейное чаепитие, то в одном чайнике нужно приготовить заварку для всех, кто намерен насладиться этим напитком. Если среди вас есть любители кофе, то в одной турке также сразу можно сварить напиток, как минимум для двух человек. В кофеварку нужно добавить столько ингредиентов, чтобы хватило на приготовление нескольких чашек бодрящего напитка.
8. Одновременное приготовление разных блюд из схожих ингредиентов
К примеру, если вы приобрели курятину, то одновременно из нее можно приготовить сразу несколько блюд или заготовок.
Например, из куриной грудки можно сделать фарш, крылышки замариновать, а из окорока приготовить бульон.
Если вы уже приступили к приготовлению пищи, то из курятины одновременно можно сделать несколько блюд. Например, нарежьте грудку одинаковыми кусочками, но при этом запеките ее под разными соусами или отварите. Крылья и окорок можно поджарить на сковороде, гриле или в мультиварке. Все эти процессы можно делать одновременно.
Так же можно поступить с картофелем. Например, пюре можно использовать, как гарнир, или применять его в качестве начинки для пирогов или пирожков.
Овощи после нарезки можно запечь или просто приготовить из них салат.
9. Соберите рецепты любимых блюд
Чтобы не тратить множество времени на поиск рецептов, определяете для себя те блюда, которые вы готовите часто. Поместите все рецепты на холодильник. В случае необходимости вы с легкостью сможете найти необходимую запись и воспользоваться инструкциями для приготовления того или иного блюда.
Туда также можно включить способы для консервирования. Эти записи вам точно понадобятся, когда наступит период для приготовления солений и варенья.
Такое решение избавит вас от поисков рецептов в кулинарных книгах и на интернет-сайтах.
10. Как можно больше блюд готовьте в духовой печи, мультиварке и микроволновке
В большинстве случаев готовить блюда в духовой печи, микроволновке и мультиварке очень легко. Все ингредиенты нужно помыть, нарезать и смешать. При необходимости их можно смазать соусом. Затем сырое блюдо нужно поместить в печь или в чашу бытового прибора. После этого стоит дождаться, пока оно пропечется и станет готовым.
Такой способ приготовления еды намного сэкономит вам время. К счастью для хозяек, в духовке и микроволновке можно готовить не только пироги и десерты, а также различные мясные блюда, запеканки, каши и так далее. Этот способ подойдет для запекания картофеля, овощей и фруктов.
В мультиварке можно готовить вторые блюда, а также поджаривать мясо.
Фото: bydetvashe, heaclub, scrapproekt.blogspot
В каких странах больше всего любят готовить?
- Более половины людей во всем мире говорят, что готовят просто для развлечения как минимум раз в неделю или даже чаще
- Больше всего фанатов готовки и вкусной еды — в Италии и Южной Африке
- Больше всего времени на приготовление еды дома тратят в Индии и Украине. И меньше всего — во Франции, Германии, Бразилии
Москва, 7 апреля 2015 г. – Исследовательская компания GfK опросила более 27 тыс. человек в 22 странах, чтобы изучить их привычки и предпочтения, связанные с приготовлением домашней еды, а также, чтобы выяснить, в какой стране больше всего любят готовить.
Сколько времени тратится на приготовление еды дома?
Исследование GfK показало, что те, кто готовит дома, в среднем тратят на приготовление еды до 6,5 часов в неделю (не считая тех, кто не готовит совсем). И классический стереотип подтвердился: женщины «у плиты» проводят дольше — более 7,5 часов в неделю, тогда как мужчины тратят на готовку в среднем 5 часов.
На этот результат значительное влияние оказали данные исследования в странах, занявших первые строчки в рейтинге самых активных домашних кулинаров. В Индии и Украине люди проводят за приготовлением еды более 13 часов в неделю. В Южной Африке — девять с половиной часов. В Индонезии и Италии — восемь и семь часов соответственно. Список стран, где люди меньше всего времени в неделю тратят на готовку, возглавляет Бразилия (чуть больше пяти часов в неделю), Турция (меньше пяти часов) и Южная Корея (меньше четырех часов), что возможно, объясняется популярностью у местных жителей недорогой уличной еды, которая продается прямо с колес — на передвижных тележках.
Пожалуй, наибольший интерес для компаний, которые сегодня продают товары для кулинарии, представляют данные исследования GfK о том, как часто люди готовят просто для развлечения и ради удовольствия от готовки, а не только по необходимости.
В целом по миру, каждый третий участник исследования (30 процентов мужчин и женщин) сообщил, что готовит ради удовольствия как минимум раз в неделю. И еще почти четверть участников заявили, что делают это каждый день или в большинстве случаев (33 процента женщин, и 21 процента мужчин).
Удо Янсен, глобальный директор GfK по исследованиям рынка мелкой бытовой техники, комментирует: “Новое исследование GfK — источник ценных инсайтов для производителей товаров и услуг для готовки и обработки продуктов питания, особенно, если использовать его в комбинации с данными о продажах кухонной техники. По данным аудита розничных продаж, мы видим рост спроса на электрические приборы для обработки продуктов в Индии, Индонезии, Италии. Глобальный опрос GfK многое объясняет, почему так происходит. Он дает четкую картину того, какие рынки и потребительские сегменты обладают наибольшим коммерческим потенциалом для наших клиентов».
Знатоки кулинарии
29 процентов опрошенных заявляют, что обладают значительными кулинарными познаниями и опытом приготовления еды. И здесь, среди «знатоков» кухни, опять больше женщин (34 процента), чем мужчин (25 процентов).
На уровне отдельных стран, кулинарных «знатоков» оказалось больше всего в Южной Африке и Индии (50 и 48 процентов соответственно). Также в топ-5 — Турция, Украина (где 40% опрошенных считают себя знатоками еды и опытными кулинарами) и Индонезия (38 процента).
Россия — в самом низу списка, вместе с Испанией, Францией и Австралией, где лишь 20 процентов опрошенных считают, что обладают значительными знаниями и опытом в приготовлении еды. Ниже результат только в Бельгии (19%) и Южной Корее (13%).
Страсть к готовке
В среднем 37 процентов женщин и 27 процентов мужчин, опрошенных GfK в 22 странах, признаются, что являются страстными кулинарами.
Интересно, что позиции стран в рейтингах «знатоков» (где потребители высоко оценивают свои знания и опыт в приготовлении еды) и «страстных кулинаров» (где потребители высоко оценивают свою увлеченность кулинарией) не всегда совпадают. К примеру, Турция, которая находится на третьей позиции в глобальном рейтинге стран, где больше всего потребителей заявляют себя знатоками еды и опытными кулинарами, занимает седьмое место в рейтинге страстных поваров-любителей. А Украина (4-е место в рейтинге знатоков кухни и готовки) — на 11-м месте в рейтинге страстных поваров.
Напротив — Италия и Мексика (7е и 8е место по знаниям и опыту готовки) возглавляют рейтинг стран, где больше всего любят готовить. Здесь, 43 процента согласны с утверждением, что действительно увечены едой и кулинарией. Следом идет Южная Африка (42 процента), Индонезия и Мексика (40 процентов) и Индия (39 процентов).
Для сравнения, самые низкие позиции в рейтинге занимают Польша, Швеция, Бельгия и Россия — в каждой из стран лишь каждый пятый опрошенный испытывает страсть к готовке, а самую нижнюю позицию занимает Южная Корея (13 процентов).
Об исследовании
В рамках исследования привычек и предпочтений, связанных с приготовлением домашней еды, GfK опросила более 27 тыс. человек от 15 лет (от 16 — в России) в 22 странах мира (онлайн или личное интервью) летом 2014 года. Список стран: Аргентина, Австралия, Бельгия, Бразилия, Канада, Китай, Франция, Германия, Индия, Индонезия, Италия, Мексика, Польша, Россия, Южная Африка, Южная Корея, Испания, Швеция, Турция, Великобритания, Украина и США.
На базе ритейл-панели GfK также собирает данные о розничных продажах стиральных машин, сушилок, посудомоечных машин, холодильников, морозилок, кухонных плит и печей, микроволновок и других товаров для кухни в более чем 90 странах мира.
О компании GfK
GfK — это надёжный источник актуальной информации о рынках и потребителях в 100 странах мира. Более 13,000 экспертов GfK ежедневно применяют на практике многолетний опыт компании в маркетинговых исследованиях.
В России GfK исследует потребительское поведение и продажи в крупнейших секторах потребительского рынка — FMCG, автобизнесе, розничной торговле, на рынке бытовой техники и электроники, фармацевтическом рынке, в секторе телекоммуникаций, финансов, рынке страхования и других.
Более подробную информацию можно найти на сайте www.GfK.com/ru/ или в Твиттере GfK:
Download (PDF)
5 кухонных советов, которые помогут вам тратить меньше времени на приготовление пищи
В сегодняшнем выпуске The Patriarchy Sucks Министерство сельского хозяйства США сообщает, что женщины тратят в среднем 51 минуту в день на приготовление пищи и уборку после еды. С другой стороны, мужчины тратят всего 22 минуты на выполнение тех же задач.Конечно, время, потраченное на приготовление рецепта с нуля, может быть актом заботы о себе или другой заботы, но бывают дни, когда это время уходит от того, чтобы наслаждаться жизнью.Если это так, мы выбрали лучшие кухонные советы по экономии времени из наших усилий по питанию. Вы заслуживаете этих 29 дополнительных минут за то, что делаете вас , а не за мытьем посуды.
Лучшие кухонные советы, которые помогут сократить время приготовления еды вдвое
1. Дополните свой кулинарный репертуар рецептами из одной кастрюли и полудомашними блюдами
Раковина, полная сковородок с хрустящей корочкой, посуды и столового серебра, может стоить 20 больше минут на кухне, которые вы могли бы заполнить просмотром Netflix, пробежкой в парке или буквально чем-то еще.Вот почему рецепты в одной кастрюле, такие как этот лингвини, или полудомашние обеды, в которых сочетаются готовые блюда со свежими продуктами, могут изменить правила игры. В конце трапезы вам останется только вымыть тарелку, вилку и кастрюлю. Это обертка.
2. Ложись со сковородой, полной овощей
Приготовление всего на плите требует вашего постоянного внимания. (Он горит? Достаточно ли я помешиваю?) Body Love Everyday Автор и знаменитый диетолог Келли Левек предлагает вам нарезать овощи и приправить их выбранными продуктами, поставить их в духовку при температуре 350 градусов, а затем заняться своими делами. от 20 до 30 минут.Еще лучше: если вы используете пергаментную бумагу или коврики для выпечки (мой любимый набор за 14 долларов), в поле зрения не будет сковороды, которую можно чистить.
Похожие статьи
Вот фрукты и овощи, которые следует покупать органически в первую очередь, если они доступны:
3. Инвестируйте в кухонные гаджеты, которые максимально подходят для вашего образа жизни
29 оно: Есть разница между полезными кухонными гаджетами (о, как я люблю тебя, фритюрница) и кухонными приборами, которые быстро становятся хламом (кхм, эта насадка-зудлер).Инвестиции в что-то вроде высококачественного поварского ножа или электрического кухонного комбайна могут значительно сократить время измельчения, чтобы вы могли без лишней суеты есть свеженарезанные овощи.
4. Не покупайте все овощи свежими. Используйте также консервированные и замороженные
Идея о том, что свежие овощи чем-то лучше замороженных, уже давно опровергнута. Бонус: поскольку замороженные продукты часто предварительно нарезают, вы можете сэкономить много времени (и денег), покупая большую часть своих питательных веществ в замороженном отделе.
Что касается консервов, Кейси Минс, доктор медицины, практикующий врач, специализирующийся на питании и профилактике заболеваний, ранее сказала Well+Good, что она просто не может получить достаточное количество консервированных помидоров, сердцевины пальмы и сердцевины артишока — так что не Вы не чувствуете, что вам нужно опустошить свой кошелек (и пожертвовать своим временем) ради овощей комнатной температуры.
5. Воспользуйтесь преимуществом салатных баров, чтобы сократить время приготовления
Во время премьерного эпизода сериала Well+Good на YouTube Cook With Us знаменитый шеф-повар Дейл Талде поразил меня простым, но гениальным предложением использовать приготовленная еда в ваших местных продуктовых магазинах как часть вашего кулинарного процесса.«Это использование действительно хороших салат-баров в качестве мизансцены», — говорит он. — Они сделали всю работу за вас. Например, если вы готовили жаркое, вы можете зайти в салат-бар, чтобы взять предварительно нарезанный лук, горсть ростков фасоли, тертую морковь и бросить все это в вок, даже не испачкав нож.
Приготовьте быстрое жаркое с помощью Chef Talde:
Существует множество специй, но нужны только эти семь.Кроме того, почему вы должны заморозить (да, заморозить!) мускатный орех, прежде чем хранить его в кладовой.
Наши редакторы самостоятельно отбирают эти товары. Совершение покупки по нашим ссылкам может принести Well+Good комиссию.
5 полезных советов, как проводить меньше времени на кухне
Приготовление обеда на столе изо дня в день иногда может быть проблемой, независимо от того, есть у вас семья или нет. В нашей занятой жизни перспектива планирования еды, покупки ингредиентов и фактического приготовления пищи может показаться настолько трудоемкой, что мы начинаем вообще избегать кухни. Учитывая, как легко прибегнуть к еде на вынос — да, даже будучи веганом! — питательная домашняя еда становится все ниже и ниже в списке наших приоритетов. Это позор, потому что, как вы знаете, еда лучше для нашего кошелька и пояса. На самом деле достаточно просто ходить в ресторан два раза в неделю, чтобы негативно сказаться на нашем здоровье.Принимая во внимание, что почти 50 процентов американцев признаются, что вообще не готовят в любой день, истинное влияние потребления обработанных пищевых продуктов определенно вызывает беспокойство.
Если вы опасаетесь, что можете стать частью этой печальной статистики из-за признаваемой вами фобии кулинарии или острой нехватки времени, не волнуйтесь. Вот пять советов, которые помогут вам сэкономить время на кухне, а также несколько вкусных рецептов из приложения Food Monster.
1.Потратьте немного времениПитательная и вкусная еда. Когда мы этого хотим? В настоящее время! Вы когда-нибудь возвращались домой после долгого рабочего дня и просто хотели, чтобы он чудесным образом появился на столе?
Мы все были там, но нам жаль вас огорчать; все стоящее в жизни требует немного времени (и любви). Хотя тратить час или больше каждый день на приготовление пищи никто не планирует (если вы не шеф-повар, и в этом случае эта статья не для вас — извините!), мы должны найти способ сделать это возможным. .
Если вы найдете минуту или две, чтобы запланировать сеанс групповой готовки, это избавит вас от многих головных болей в дальнейшем. Выделить время для похода в магазин, нарезать овощи на неделю и приготовить пару ваших любимых блюд — это хороший способ не ходить в магазин несколько раз и не проводить на кухне больше времени, чем у вас есть.
Если вы не можете найти время, чтобы сделать это, или приготовление еды вам не по душе, воспользуйтесь любыми или пятью минутами, которые у вас есть, и поищите быстрые и простые рецепты. Мы предлагаем попробовать это быстрое карри из тыквы и моркови, изображенное выше, это 10-минутное блюдо из сейтана с говядиной и брокколи, это 15-минутное минестроне из цукини, гороха и кресс-салата, а также кисло-сладкую брокколи с кунжутом и тофу. Эти 10 чистых растительных рецептов, которые помогут вам сэкономить время на кухне, также являются хорошим вариантом для ленивых поваров, которые ведут занятую жизнь. А вот и бонус — все эти рецепты питательны и вкусны!
2. Вынесите технику из хранилищаМультиварки, скороварки, кастрюли быстрого приготовления, рисоварки, кухонные комбайны, блендеры… мир кухонной техники (почти) бесконечен и может многое предложить ленивым поварам.Избавившись от давно забытых приборов (помните подарок тети Карен два Рождества назад?) или вложив немного денег в новые, вы сэкономите много времени на кухне. Почему? Ну, они делают всю работу за вас!
Хотя это может быть не так просто, как бросить ингредиенты в кастрюлю и забыть о них, пока они не будут готовы, это почти так! Особенно с такими рецептами, как это мексиканское рагу из чечевицы в скороварке, изображенное выше, этот овощной дал в скороварке, этот суп из чечевицы с кокосовым карри и мультиваркой, этот карри из имбиря и цветной капусты в медленноварке и это жаркое в сейтанском горшочке.
Вы также можете ознакомиться с этими 15 быстрыми и простыми веганскими блюдами, которые можно приготовить в скороварке, или не отвлекаться на весь месяц, используя эти 20 рецептов для медленноварки и эти 15 успокаивающих рецептов для медленноварки.
3. Заполните свою кладовуюНет ничего более неприятного, чем начать готовить и понять, что вам не хватает одного ингредиента. Наличие хорошо укомплектованной кладовой — верный способ предотвратить это. Кроме того, это не только сэкономит вам много времени на походы в магазин, но и поможет приготовить более питательные блюда.Фасоль, чечевица, бобовые, зерновые и консервированные продукты, такие как помидоры и томатный соус, — все это хорошие продукты для кладовой, особенно если вы находитесь в крайнем случае. Если у вас есть эти основные ингредиенты под рукой, вы можете приготовить множество быстрых и простых рецептов.
Не верите нам? Ознакомьтесь с этим 21 веганским рецептом с высоким содержанием белка для любителей чечевицы, этим хрустящим нутом в мультиварке, изображенным выше, этими 10 скромными веганскими блюдами, которые можно приготовить из кладовой, и этими 5 основными продуктами, которые можно превратить в 10 разных блюд.
Если вы не уверены, что у вас всегда должно быть в запасе на растительной диете, посмотрите изнутри на здоровую веганскую кладовую и получите эти 12 обязательных предметов для вашей веганской кладовой. Мы также предлагаем ознакомиться с этими 12 распространенными суперпродуктами, которые можно хранить в холодильнике или кладовой, а также с этими советами и рекомендациями о том, как заполнить ящик для приправ: 10 предметов первой необходимости для веганской кладовой.
4. Объединитесь с другом и приготовьте еду из холодильникаПосмотрим правде в глаза — приготовление пищи иногда может показаться рутиной.Покупка продуктов, нарезка овощей, попытка следовать инструкциям, пока сковорода пригорает, не говоря уже о последующей уборке. Объединение усилий для решения задач, связанных с приготовлением питательной и вкусной пищи, имеет смысл. Два (или более) упрямых ленивых повара могут разделить задачи и поддерживать друг друга на кухне. Разве это не звучит хорошо?
Найдите себе друга или организуйте кулинарную вечеринку со своим отрядом и готовьте свои любимые рецепты партиями. Каждый из вас может забрать домой различные блюда, чтобы наслаждаться ими в течение недели или заморозить на потом.Мы рекомендуем приготовить эти вегетарианские бургеры для заморозки, изображенные выше, в следующий раз, когда вы соберетесь со своими лучшими друзьями. Вы также можете предложить им приготовить потрясающие блюда из того, что осталось в вашем холодильнике и кладовой.
Если вы не знаете, что помещать в морозильную камеру или как готовить порциями, ознакомьтесь с нашим руководством по еде, которую можно хранить в морозильной камере, чтобы сделать жизнь проще, и посмотрите на эти 10 продуктов, которые нужно приготовить и охладить, чтобы вы могли питаться здоровой пищей. Неделю. И последнее, но не менее важное: вам обязательно стоит попробовать любое из этих 15 уютных веганских блюд, которые упрощают групповое приготовление.
5. Планируйте заранее и открывайте новые рецептыСколько раз вы избегали кухни просто потому, что не знали, что приготовить? Не волнуйтесь, вы не одиноки!
Заблаговременное планирование неразрывно связано с тем, что вы потратите немного времени на кухню, чтобы сэкономить время позже. Знание того, какие рецепты вы хотите приготовить, какие ингредиенты вам потребуются и когда вы их купите, — все это важные шаги, которые, если спланировать их заранее, сократят ваше пребывание на кухне.Наличие под рукой репертуара быстрых и простых рецептов также является хорошим способом отучить себя от привычки есть еду на вынос.
Не знаете, с чего начать? Мы рекомендуем попробовать этот вкусный Maultauschen: немецкие шпинатные и грибные равиоли, изображенные выше. Если вы любите макароны, вам следует ознакомиться с 15 веганскими рецептами пасты «Вокруг света».
Если вы ищете оригинальные рецепты, попробуйте эти 15 вкусных веганских рецептов, вдохновленных морепродуктами, и эти 25 захватывающих рецептов, которые изменят ваше мнение.Вы также можете попробовать разнообразные вкусы Индии с помощью 15 вкусных рецептов карри или попробовать эти 15 осенних рецептов тако. В любом случае, нет недостатка в быстрых, простых и вкусных рецептах, которые вы можете приготовить.
Если вы хотите найти еще больше быстрых и простых рецептов, которые придутся по вкусу и станут частью вашей еженедельной ротации блюд, ознакомьтесь с этими 5 идеями простых веганских блюд для ленивых поваров и этими 10 простыми веганскими рецептами, которые должен знать каждый… Да, КАЖДЫЙ ! Кроме того, взгляните на эти 10 скромных веганских блюд, которые можно приготовить из товаров из кладовой и на эти 10 надежных веганских рецептов для кухонных недотеп.
Говоря об этом, если вы беспокоитесь о своих навыках повара, мы рекомендуем вам ознакомиться с этими 11 потрясающими приложениями, которые должен скачать каждый начинающий кулинар, а также с этими 5 секретными кухонными хитростями, которые сделают веганскую еду легкой и приятной.
Кроме того, ознакомьтесь с разделом «Как извлечь максимальную пользу из крошечного кухонного пространства и максимизировать свой кулинарный потенциал» и этими 5 способами обустроить кухню, чтобы есть дома. Нет причин полагаться на еду на вынос, ведь готовить на растительной основе так просто и вкусно!
Если вы ищете более вкусные растительные рецепты, которые сэкономят вам время на кухне, а также советы по приготовлению пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно как для Android, так и для iPhone, а также может можно найти в Instagram и Facebook.Приложение содержит более 10 000 растительных рецептов, не вызывающих аллергию, и подписчики получают доступ к десяти новым рецептам в день. Проверьте это!
Главный источник изображения: корнеплоды, обжаренные в кокосовом молоке с солеными, обжаренными орехами макадамия
советов по более быстрому приготовлению пищи — 30 способов тратить меньше времени на кухне
Готовить еду дома вместо того, чтобы заказывать еду на вынос, полезно не только для вашего кошелька.Исследователи из Школы общественного здравоохранения Вашингтонского университета обнаружили, что приготовление пищи в домашних условиях связано с более здоровым питанием, но не коррелирует с более высокими расходами на питание. Однако, несмотря на бесчисленные преимущества домашней еды, более четверти взрослых вообще не готовят, а средний американец сегодня тратит более 43 процентов своего продовольственного доллара на еду, приготовленную кем-то другим.
Так чего же мы так боимся кухни? К сожалению, ежедневный дефицит времени у среднего взрослого человека затрудняет поиск времени для приготовления здоровой пищи. Мы тратим больше времени на работу, меньше времени на сон и в среднем всего 37 минут в день на приготовление пищи — едва ли достаточно времени для большинства из нас, чтобы приготовить три здоровых блюда. Хорошие новости? Более эффективное использование этого времени на кухне поможет вам наслаждаться более здоровой едой и почти без усилий похудеть. Эти уловки, которые ускорят приготовление пищи, заставят вас быстро вернуться на кухню и выйти из нее. И не волнуйтесь, даже если у вас мало времени, эти идеи для здоровых закусок позволят легко перехватить что-нибудь полезное в спешке.
ShutterstockСоление воды, в которой вы варите пасту, не только придает ей аромат. Добавление соли в воду повышает ее температуру кипения, а это означает, что пища кипит при более высокой температуре, что сокращает время на кухне. Если ваши пристрастия к макаронам сделали вашу талию шире, вернитесь на правильный путь с этими полезными углеводами, которые быстро раскроют вам шесть кубиков.
ShutterstockСамые важные три слова на кухне, помимо «не загореться», — это «mise en place». Эта французская фраза, означающая «расставить вещи по своим местам», относится к одобренной шеф-поваром технике измерения, нарезки и другой подготовки ингредиентов и их раскладывания перед тем, как пытаться приготовить рецепт. намного быстрее. Более того, легко избежать пережаривания пищи, если вы не отчаянно пытаетесь найти ингредиенты.
ShutterstockЕсли вы готовите еду на холодной сковороде, вы теряете время на кухне.Предварительный нагрев сковороды означает, что ваша пища начинает готовиться, как только она попадает на плиту, и вы можете использовать время, пока сковорода нагревается, для приготовления.
ShutterstockЭто может показаться очевидным, но следование рецепту с точностью до буквы T сэкономит вам время в долгосрочной перспективе. Когда вы готовите его, особенно если вы новичок, вы склонны добавлять слишком много или слишком мало определенных ингредиентов, а это означает, что вы добавляете дополнительную работу и время, чтобы позже сбалансировать свои вкусы. Когда вы впервые начинаете готовить на кухне, следуйте каждому слову рецепта, и ваша еда получится именно такой, какой она должна быть, за рекомендованное время.
ShutterstockПрежде чем открыть холодильник, разогрейте духовку. Запекаете ли вы овощи или печете пирог, предварительный нагрев духовки может сократить общее время приготовления на столь необходимые минуты.
ShutterstockПерекладывание мяса из холодильника на сковороду в долгосрочной перспективе приведет лишь к пустой трате времени. Сначала доведите мясо до комнатной температуры, чтобы часть внешней влаги испарилась, а это значит, что вы не тратите время зря, так как конденсат испаряется. Более того, мясо комнатной температуры будет готовиться более равномерно, в отличие от холодного мяса, которое будет быстро готовиться снаружи, но не сможет достаточно нагреться внутри до того, как снаружи пережарится.
ShutterstockКак бы парадоксально это ни звучало, но добавление воды в рецепт соуса может сэкономить вам время в долгосрочной перспективе. Добавление воды в ваш соус сделает его немного жиже и позволит приготовить его более равномерно. По мере испарения воды остальные ингредиенты будут нагреваться с меньшим риском обжечься.
ShutterstockВы можете думать, что отлично разбираетесь в размерах порций, но, возможно, вы переоцениваете свои способности. Исследования показывают, что люди, как правило, неправильно рассчитывают размер порции, что может означать, что вы тратите слишком много или слишком мало времени на приготовление пищи, тратя драгоценные минуты в пути.К счастью, кухонные весы могут решить эту проблему, сохраняя точность порций и сводя к минимуму время приготовления.
ShutterstockЭти настройки конвекции на вашей плите — ваши друзья. Духовки с функциями конвекции могут готовить пищу значительно быстрее, чем обычная плита, поэтому используйте их, если хотите сэкономить время на кухне. Эта удобная таблица приготовления с конвекцией поможет вам каждый раз готовить более быстрое и ароматное блюдо. Если вы хотите сэкономить еще больше времени на кухне, попробуйте добавить эти полезные и простые рецепты мультиварки в свой репертуар.
ShutterstockПодобно нашей неспособности определить размер порции, просто глядя на вещи, мы также не так хороши в оценке температуры пищи одними глазами. Это часто может привести к пережаренной или недоваренной пище, подвергая нас риску пищевого отравления или блюд, приготовленных до несъедобности. Использование термометра для еды поможет вам точно определить, когда ваша еда готова, что поможет сэкономить время на кухне.
ShutterstockЕсли вы используете большую сковороду для приготовления пищи, вы, вероятно, теряете время.Большие сковороды разогреваются дольше, чем их миниатюрные аналоги, и часто к тому же нагреваются неравномерно. Используйте для еды сковороду меньшего размера, и вы получите более вкусную еду и потратите меньше времени на ее приготовление.
ShutterstockВместо того чтобы использовать в своих рецептах обычное сливочное масло, приготовьте собственное сложное сливочное масло, настоянное на травах, и сэкономьте время. Сливочное масло уже приобрело вкус трав и специй, которые вы добавили в него, к тому времени, когда вы будете готовы начать готовить, а это означает, что вам не нужно сначала готовить травы отдельно, чтобы получить насыщенный вкус, который вы хотите. стремясь достичь.
ShutterstockЕсли вам это нравится, то вы должны были накрыть его крышкой. Если накрыть кастрюлю крышкой, температура наружного воздуха будет меньше влиять на температуру приготовления пищи. Это, в свою очередь, поможет вам быстрее приготовить еду.
ShutterstockВместо того, чтобы тратить уйму времени (и рисковать кончиками пальцев) на нарезку трав, мяса или овощей ножом, приобретите кухонные ножницы. Кухонные ножницы облегчают быструю нарезку продуктов, экономя при этом драгоценное время на кухне.
ShutterstockЭкономить время на кухне так же просто, как использовать более мелкую нарезку для приготовления блюд. Меньшие кусочки пищи готовятся быстрее, поэтому, если вы хотите приготовить что-то быстро, делайте эти кусочки очень маленькими.
ShutterstockРезка тупым ножом только тратит время на кухне. Регулярная заточка ножей означает, что вы будете получать более точные разрезы, что позволит быстрее и равномернее готовить пищу, а острые ножи менее склонны к соскальзыванию, что также избавит вас от поездки в отделение неотложной помощи.
ShutterstockВместо того, чтобы мыть овощи перед их нарезкой, выполните эти действия в обратном порядке. Обрезка овощей, а затем их промывание или замачивание означает, что вы можете очистить часто грязные внутренние части овощей, таких как брюссельская капуста, и их внешнюю часть одновременно, сэкономив время, необходимое для их двойного мытья.
ShutterstockПриготовление больших партий одного продукта и добавление приправ позже может стать отличным способом сэкономить время на кухне. Например, если вы подрумяниваете говяжий фарш, сделайте большую партию и приправьте ее специями после того, как она будет разделена на одноразовые порции.Таким образом, вы можете добавить немного розмарина в одну партию для соуса, бросить тмин в другую партию для фаршированных перцев и заморозить остаток с небольшим количеством сальсы для буррито позже.
ShutterstockВместо того чтобы тратить время на то, чтобы оставить масло на ночь или растопить его в микроволновой печи, используйте терку, чтобы оно быстрее размякло. Натирание замороженного масла облегчает его намазывание и добавление в рецепты, экономя ваше время.
ShutterstockХотите ускорить работу на кухне? Не бойтесь использовать мясорубку или молоток.В дополнение к небольшой разминке с приготовлением на кухне, отбивание куриной грудки или другого куска мяса может помочь вам удалить часть лишней влаги и немного разбавить его, что облегчит быстрое приготовление.
ShutterstockДобавьте немного пищевой соды в воду, в которой вы замачиваете бобы, и вы сократите время на кухне. Фактически, исследователи из Федерального университета Пелотаса обнаружили, что добавление пищевой соды в воду перед замачиванием бобов улучшает их текстуру и позволяет им готовиться быстрее.
ShutterstockНе мойте очередную ненужную посуду; вместо этого создавайте блюда из одной кастрюли. Совместное запекание мяса и овощей на одной сковороде может облегчить быстрое приготовление еды и сэкономить время на очистке.
ShutterstockСочный рибай на кости может показаться вкусным, но если у вас мало времени, пропустите его. Нарезки с костью внутри готовятся дольше, чем их аналоги без костей, поэтому выбирайте блюда без костей, чтобы поесть быстрее.
ShutterstockХотя обычная кулинарная мудрость подсказывает, что вы должны жарить продукты медленно и при низкой температуре, использование более высоких температур может помочь ускорить процесс.Более высокие температуры обжаривания помогут вам получить красивую хрустящую корочку на вашей еде, избегая размягчения, которое возникает при более длительном времени обжаривания при более низких температурах. На самом деле, приготовление мяса при низкой температуре в течение длительного периода времени с большей вероятностью лишит его влаги, сделает его жестким и жевательным, в то время как быстрое жаркое при высокой температуре сделает его сочным.
ShutterstockВместо того, чтобы готовить свежую порцию соуса для каждого приема пищи, заморозьте свежий соус в многоразовых контейнерах или формочках для льда, чтобы использовать его в будущем.Вы также можете сделать то же самое с составным маслом и бульонами, расплавив кубик в своем рецепте, чтобы мгновенно получить взрыв вкуса.
ShutterstockБыстрый прием пищи начинается с алюминиевой фольги. Выстелив противни алюминиевой фольгой перед обжариванием, вы практически сведете время на уборку. А еще лучше, если положить немного алюминиевой фольги на посуду, это поможет предотвратить ее чрезмерное подрумянивание.
ShutterstockЕсли вы хотите приготовить еду быстро, оставьте для нее достаточно места на сковороде.Когда определенные продукты, в частности богатые водой овощи, находятся слишком близко друг к другу в кастрюле, пар, выделяемый каждым кусочком, будет препятствовать быстрому или эффективному приготовлению окружающих кусков, вместо этого оставляя их сырыми. Если вы хотите, чтобы ваши овощи готовились с постоянной скоростью и красиво хрустели снаружи, оставьте им достаточно места.
ShutterstockВместо того, чтобы каждый день тратить время на приготовление пищи и разделение еды на порции, проводите всего один или два больших кулинарных сеанса в неделю. Приготовление блюд на большую часть недели за один или два сеанса означает меньше времени на подготовку, меньше общего времени приготовления и меньше уборки.
ShutterstockВместо того, чтобы выбрасывать дополнительные овощи, травы и кости, оставшиеся в конце рецепта, используйте их для приготовления бульона с небольшим количеством воды в мультиварке. Это даст вам ароматную основу для супов или соусов, приготовление которой практически не займет времени.
ShutterstockБольшая уборка в конце трапезы может показаться вечной. Чтобы ускорить процесс, убирайте, пока готовите; эта простая многозадачность означает, что к тому времени, когда вы закончите обед, закончится и ваша работа на кухне. И прежде чем приступить к следующему приему пищи, сэкономьте время, убедившись, что эти полезные для здоровья продукты всегда под рукой.
10 гениальных способов сэкономить время на кухне · Сокровища размером с пинту
Могут ли мамы не ходить на кухню?
Не полностью, но мы определенно можем сократить ваше время на кухне!
Школьное время пришло!
Ура!
Для большинства семей это означает занятость утром и вечером.
Плюс много легких обедов или еды на вынос.
Как меньше времени проводить на кухне
Пусть в этом учебном году вы будете проводить на кухне как можно меньше времени, потому что слишком заняты развлечениями со своими детьми!
Совет №1 для экономии времени на кухне: продукты из морозильной камерыМы делаем смесь покупных замороженных продуктов и бесплатных домашних блюд.
Мы начали готовить домашние замороженные блюда (примерно на целый месяц) всего два месяца назад, и это сильно изменило правила игры для нашей семьи из восьми человек.
Мы тратим 1-3 дня на приготовление замороженных продуктов на месяц, а потом редко готовим или загрязняем кухню!
Наши блюда готовятся с нуля, а также в почти домашних версиях, чтобы упростить задачу.
Прямо сейчас в нашей морозилке есть следующие домашние замороженные блюда:
Буррито для пиццы (Похоже на кесадилью для пиццы, но в виде буррито в упаковке.) Мы не выпекаем их, а делаем буррито, затем заворачиваем его в алюминиевую фольгу и помещаем все буррито в галлонные пакеты для заморозки, маркируем их и подогреть по мере необходимости.Мы запекаем их в духовке или поджариваем в микроволновке в течение 2 минут. Они НАСТОЛЬКО хороши!
Запеканка из спагетти для пиццы . Просто приготовьте как обычно, но не запекайте. Заморозьте в одноразовой алюминиевой кастрюле, покрытой фольгой, и напишите дату и инструкции по выпечке сверху кастрюли. Этот рецепт сохраняется в течение 3 месяцев в морозильной камере.
Мясной рулет. Это мой любимый рецепт, который состоит из простого говяжьего фарша, овсяных хлопьев, сальсы, смеси лукового супа и одного яйца, смешанных вместе.Мы приготовили это и заморозили в одноразовом алюминиевом лотке, а в последние 30 минут выпечки добавим кетчуп/сальсу (мы делаем их смесь). В морозилке он хорошо хранится 2 месяца.
Завтрак Яйцо, колбаса и сыр Английские кексы. Здесь одни из самых любимых! Люди едят их на завтрак, обед и ужин. Мы поджарили немного колбасы Джимми Дина, немного яиц и добавили нарезанный сыр в английские кексы. Мы завернули их в фольгу или полиэтиленовую пленку, поместили в галунные пакеты с застежкой-молнией и промаркировали их.Когда мы готовы их приготовить, мы разогреваем их в микроволновой печи в течение 2 минут или в духовке в течение 15-20 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Они НАСТОЛЬКО хороши! Вы можете использовать любой нарезанный сыр, который вам нравится, не добавляйте яйца или делайте варианты с ветчиной.
Круассаны Philly Cheesesteak. Мы нашли огромные, пушистые круассаны в Costco по очень низкой цене. Итак, мы приготовили чизстейк по-филадельфийски, добавили его в круассаны и заморозили. По сути, мы разогреваем их так же, как английские кексы. Так хорошо! Вы также можете приготовить куриный чизстейк Филадельфия!
Запеканка из макарон с говядиной и брокколи.Мы используем говядину из сырного стейка Филадельфии, а также запекаем говядину и брокколи. Это было очень просто, и мы готовим его как запеченные спагетти.
Пирог с говядиной. В прошлом месяце мы приготовили пирог с курицей, но мы изменили его и сделали версию с говядиной. Мы тоже готовим домашний суп-пюре вместо консервированного, и он действительно хорош! Мы тоже готовим корж по этому рецепту. Все любят эту классическую комфортную еду!
Гамбургер Овощной суп. Супы идеально подходят для заморозки! После того, как вы приготовите свой любимый суп, просто дайте ему остыть, разлейте его в пакеты для заморозки объемом ДВА галлона и положите на противень в морозильную камеру, пока он не замерзнет. После замораживания достаньте его, наклейте этикетку и уберите в морозильную камеру. Большинство супов хранятся в морозильной камере 3 месяца.
Двойное шоколадное печенье. Делаем по обычному рецепту, но замораживаем тесто в виде маленьких шариков. Мы поместили шарики теста для печенья на противень и заморозили их отдельно перед тем, как поместить в большой пакет для заморозки. Это предотвратит слипание замороженного теста для печенья. Всякий раз, когда нам хочется домашнего печенья, мы берем тесто для печенья и испечем! Отсутствие беспорядка и домашнее печенье делают наш дом таким манящим и уютным!
Южное печенье. Мы используем мой любимый рецепт печенья, и вместо того, чтобы выпекать печенье, мы мгновенно замораживаем его на противне. После заморозки мы перекладываем их в галунный мешок для заморозки. Когда мы хотим домашнее печенье, мы помещаем его в духовку и выпекаем в течение 20-30 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Никакой муки каждый раз, когда мы хотим печенья!
Кексы из кукурузного хлеба. Они становятся немного рассыпчатыми после заморозки, но мы все равно их делаем. Они идеально подходят для добавления в овощной суп для гамбургеров! Мы делаем наш кукурузный хлеб как обычно, а затем замораживаем его и разогреваем по мере необходимости.
Выполнение этих действий экономит время на кухне
Затем мы держим в холодильнике несколько замороженных продуктов, купленных в другом магазине, для быстрого перекуса:
- крошечные тако от Costco
- замороженные фрикадельки от ALDI (мы добавляем их в замороженный чесночный хлеб, чтобы сделать фрикадельки Subs)
- Panko Breump
- куриные наггетс
- баклажаны Parmesan
- замороженные пиццы
мы могли бы сделать наши собственные куриные тендеры и замороженная пицца, но в этом месяце мы решили использовать магазинную версию.Я очень рекомендую крошечные тако… все ЛЮБЯТ их!
Мой любимый совет (прежде чем мы углубимся в полный список) — держите под рукой замороженные продукты.
Когда вы держите морозильную камеру заполненной, там мало беспорядка и нет подготовки.
Вспомните каждый раз, когда ваша семья готовит…
Вы устроили беспорядок на кухне и должны готовить от 30 минут до часа, прежде чем поесть.
Если вы занимаетесь 1-3 дня в месяц и готовите почти все, это в итоге сэкономит невероятное количество времени и стресса!
Без подготовки
Совет №2 для экономии времени на кухне: Уборка на ходу.Мойте посуду и протирайте столы, как только заметите беспорядок.
Если вы будете в курсе всех мелких беспорядков, вам не придется тратить лишнее время на уборку крупного.
На самом деле, пусть вся ваша семья помогает содержать кухню в чистоте, часто совершая быстрые налеты по дому.
Вы можете прочитать наш пост о хаус-свупах, там даже есть распечатанный список хаус-свупов для всех возрастов!
Уборка на ходу — это суперэффективная экономия времени!
Кстати, об экономии времени… попросите детей помочь.
Большинство детей могут сами мыть посуду, помогать в приготовлении пищи и даже убирать кухонные столы.
Родители не должны делать всю работу в течение напряженного учебного года, а работа по дому — отличный способ научить детей ответственности.
Готовит их к НАСТОЯЩЕЙ жизни.
Каждую неделю составляйте простой план питания, требующий меньше времени на кухне.
Наличие плана избавит вас от пустой траты времени.
Больше не нужно стоять перед шкафом, пытаясь решить, чем всех накормить.
Кроме того, он поможет вам всегда иметь запас продуктов, которые любит ваша семья!
Меньше времени на кухне означает больше времени с семьей
Совет №5 для экономии времени на кухне: воспользуйтесь доставкой продуктов.Возьмите этот план питания и используйте его, чтобы создать заказ на продукты.
Мне нравится, насколько удобно заказывать покупки в приложении Instant Cart.
Вы можете разместить заказ онлайн, и все ваши любимые продукты (или те, которые вы забыли во время последней поездки за покупками) будут доставлены к вашему крыльцу всего за час или два.
Стоимость заказа составляет 3 доллара США, если вы хотите получить немедленную доставку, что очень полезно, когда вы готовите для гостей и понимаете, что вам не хватает 3 ингредиентов для вашей знаменитой куриной запеканки!
Большинство моих любимых магазинов находятся в приложении.
Лично я могу заказать у Aldi, Costco, Publix, Target, CVS, Walgreens, Sprouts и других! Т
вот плата в размере 99 долларов США в год, которая дает вам бесплатную доставку, если вы заказываете 35 долларов США или более за каждый заказ.
Для нашей семьи это стоит 99 долларов в год.
Мы сэкономили столько времени и нервов, заказывая доставку продуктов!
Кроме того, он сохраняет ваш заказ для следующего раза, что экономит еще больше времени!
Кроме того, приложение рекомендует дополнительные товары в зависимости от того, что находится в вашей корзине.
В 75% случаев я такой… «О да! Мне на самом деле делать тоже нужно масло! 🙂
Совет №6 для экономии времени на кухне: Готовьте завтраки в мультиварке.В течение учебного года утро часто бывает торопливым.
Почему бы не позволить медленноварке сделать ваше утро менее хаотичным на кухне?
Мультиварка — простой способ приготовить завтрак для всей семьи.
Даже завтрак может получить пользу от удобной медленноварки.
Теплый сырный завтрак в мультиварке , который обязательно понравится вашей семье!
Совет №7 для экономии времени на кухне: Держите под рукой корзину для закусок.Будьте готовы к тому, что в такие моменты начнется голод, держите хорошо укомплектованную корзину с закусками.
Здоровые закуски и напитки, которые дети могут взять сами, избавят вас от необходимости рыться в шкафах в поисках чего-нибудь в крайнем случае.
Легко перекусывать и содержать кухню в чистоте!
Чтобы разнообразить обстановку, разожгите гриль и насладитесь едой на свежем воздухе.
Блюда, приготовленные на гриле, как правило, быстрые, полезные и менее грязные.
Если вы едите на свежем воздухе, меньше беспорядка!
Берите одеяло и устраивайте импровизированный пикник!
Совет №9 для экономии времени на кухне: установите таймер.Когда дело доходит до ежедневной уборки на кухне, установите таймер на 15–20 минут, чтобы не отвлекаться, и остановитесь, когда таймер сработает.
Иногда мы начинаем чистить холодильник, микроволновую печь или кладовку и в итоге тратим вдвое больше времени, чем планировали, на уборку кухни.
Затем мы испытываем стресс, потому что у нас остается меньше времени на рутину перед сном или на то, чтобы проводить время один на один с нашими детьми.
Установка таймера поможет вам сосредоточиться на задаче!
Сохраняйте глубокую уборку на один день в неделю.
Большинство из нас выбирают для этого утро субботы.
Совет № 10 для экономии времени: сокращайте время приготовления блюд до 30 минут или меньше
Во время напряженной недели ешьте просто.
Если вы не готовите бесплатные блюда, убедитесь, что когда вы готовите, вы придерживаетесь блюд, приготовление которых занимает 30 минут или меньше.
Приготовьте рецепты быстрого приготовления.
Приготовление блюд из одной кастрюли/тарелки (это сводит к минимуму беспорядок и приготовление пищи)
Придерживайтесь запеканок и супов.
Оставь выходные ради изысканных блюд.
Каковы ваши советы по экономии времени на кухне?
Поделитесь ими с нами в нашей группе Parents Connect на Facebook!
12 действительно полезных кухонных советов для облегчения жизни
Готовы сэкономить время на кухне? Эти удивительные (и простые!) Советы по экономии времени на кухне сократят траты времени и помогут вам максимально эффективно использовать каждую секунду, которую вы ДОЛЖНЫ провести в этом пространстве.Мы все должны есть, готовить и убираться каждый день, но есть способы упростить эту задачу, так что давайте начнем!
Кухня.
Это место, где мы проводим МНОГО времени каждый день. Это невозможно обойти.
Но, конечно, имеет смысл заставить каждую минуту, проведенную в этой комнате, работать на нас как можно тяжелее, чтобы мы могли экономить время каждый день?
Что ж, этот пост призван сделать это возможным — с некоторыми действительно полезными советами, хитростями и лайфхаками, которые сделают жизнь на кухне теперь гладкой и эффективной.
Хорошо звучит?
Давайте взглянем на мои любимые советы по экономии времени на кухне, чтобы узнать, как именно вы можете максимально увеличить время, проведенное там — вы можете просто удивить себя!
#1 ОРГАНИЗУЙТЕСЬ!
Организованность на кухне — это очень реальный способ сэкономить время каждый день.
Это сэкономит время больше, чем что-либо другое, ведь на счету каждая секунда!
Нет более быстрого способа убить часы, чем постоянно искать вещи, поэтому сначала убедитесь, что вы расчистили как можно больше, а затем установите подходящие системы хранения и системы.
Вот несколько идей для макета, которые действительно имеют огромное значение: –
- Храните тарелки/чашки/столовые приборы как можно ближе к посудомоечной машине/раковине. Это экономит огромное количество времени, когда дело доходит до того, чтобы убрать их после стирки.
- Держите наиболее часто используемые предметы в легкодоступном месте, а наименее используемые – подальше (на верхних или нижних полках) – так вы не будете каждый день тратить целую вечность на поиск нужных вещей.
- Разместите детские вещи на их уровне, чтобы они могли больше помочь себе (разобрать завтрак, выпить и т. д.).).
- Что касается хранения продуктов – используйте подходящие контейнеры для работы – так вы тратите меньше времени на открытие и закрытие неподходящих крышек, заклеивание пластиковых пакетов с едой и т. д.….
#2 МАКСИМАЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ УСТРОЙСТВА
Гаджеты могут стать настоящим благословением на кухне, позволяя выполнять длительные задачи намного быстрее, так почему бы не использовать некоторые или все из перечисленных ниже устройств!
ПРИМЕЧАНИЕ – я должен сказать вот что – не тратьте деньги на гаджеты, если они только добавят вам беспорядка – приобретайте вещи, потому что они помогают, а не мешают – а также убедитесь, что их легко обслуживать и чистить, в противном случае вы делаете больше работы для себя в целом! (Урок окончен!)
- Мандолина**. Если вы вечно тратите время на нарезку и нарезку кубиками, то этот гаджет сделает все очень быстро и легко!
- Галогенные печи** могут ускорить приготовление пищи
- Мультиварка** — она может работать, даже когда вас нет дома!
- Кухонный комбайн** может помочь измельчить, приготовить пюре, смешать, взбить и т. д. или погружной блендер** также является отличной идеей, он намного меньше, чтобы поместиться в шкафу и доставаться при необходимости.
- Консервный нож в одно касание** — пока он работает, вы можете заниматься другими делами!
- Открывалка для банок одним нажатием** – передайте варенье кому угодно!!!
- Пресс для чеснока** – облегчает работу и избавляет руки от неприятного запаха!
- Ручной миксер** – отлично подходит для приготовления жидкого теста и выпечки, а также экономит мышечную силу!
- Маленький измельчитель** — отлично подходит для быстрой измельчения мелких продуктов
#3 МЕНЬШЕ НАРЕЗАТЬ
Мы уже рассматривали возможность использования помощника по измельчению** для быстрой работы по измельчению, но зачем вообще нарезать много?
Для некоторых вещей, таких как приготовление супов и запеканок, обычно достаточно очень грубо и быстро нарезать ингредиенты, так как они распадаются во время приготовления, и большую часть времени в конце все равно можно превратить в пюре.
Так что – просто прикиньте, что на самом деле будет видно в финальном блюде, и найдите время, чтобы красиво нарезать это – но только это!
В качестве альтернативы, конечно, просто купить готовые овощи и фрукты – хотя они и дороже, иногда они могут быть спасительными (и обычно в конце дня они сильно уценены, так что вы можете заключить сделку!).
СОВЕТ – Купить недешево, но я определенно рекомендую инвестировать в Vitamix**. Мой муж любезно купил мне один на Рождество несколько лет назад (на самом деле он купил восстановленный у Джона Льюиса, так что он был дешевле — он хорошо меня знает!).Я использую его для ВСЕГО! и не реже одного раза в день. Одна из вещей, которые я люблю больше всего, — это смешивать супы и коктейли, потому что я вообще не заморачиваюсь, чтобы аккуратно нарезать их, и каждый раз они идеально смешиваются. ОГРОМНАЯ экономия времени!
#4 ПОКАЗАЙТЕ СЕБЯ!
Сколько раз вы стояли у кастрюли с водой, ожидая, пока она закипит, или у кастрюли с едой, ожидая, пока она приготовится? Я знаю, что делал это слишком часто, особенно когда меня легко отвлекали другие дела…
Постепенно я узнал, сколько времени занимает приготовление/варка каждой из этих вещей и т. д.….. и теперь я могу поставить кастрюлю с водой на плиту, установить таймер духовки на 4 минуты и знать, что она будет кипеть, когда я вернусь к ней, затем добавить макароны и установить таймер на 7 минут, и когда я услышу звонок Я знаю, что у меня всегда будут идеальные макароны.
В эти 4 / 7 и т. д. минут я могу спокойно пойти и заняться другими делами, зная, что еда не испортится и все будет сделано как можно быстрее.
Это экономит ваше время, так как вам больше не нужно зависать.
#5 ПЛАН ПРАВИЛЬНОГО
Нет более быстрой траты времени, чем пойти на кухню, чтобы приготовить чай, и обнаружить, что у вас закончилось что-то важное….
Время, затрачиваемое на то, чтобы добраться до магазинов или придумать, что можно приготовить вместо этого, огромно, и действительно увеличивается с течением дней/недель.
Решение?
Планируйте все заранее.
Под этим я подразумеваю несколько вещей: –
- План питания — знайте заранее, что вы собираетесь готовить, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы разобраться во всем.
- Список покупок. Используйте свой план питания, чтобы точно знать, что вам нужно для каждого приема пищи, чтобы меньше шансов что-то забыть
- Доставайте продукты из морозильной камеры заранее, чтобы не ждать разморозить или придумать, что еще приготовить…
- Подумайте об остатках – если вы планируете использовать остатки ужина на обед на следующий день, вы сэкономите МНОГО времени, так как вам не придется долго готовиться к этому приему пищи. (Например – жаркое в бутербродах, салат из макарон из вчерашнего блюда из макарон и т. д.)
№ 6 ПОДГОТОВИТЕЛЬНАЯ КОЛОДЦА
Наряду с хорошим планированием подготовка является ключом к экономии времени.
- Приготовьте все блюда на неделю за один присест — таким образом, у вас все будет готово, а если вы будете готовить все в наименее загруженный день, вы сэкономите массу дополнительного времени на неделе.
- Если вы не хотите готовить все свои блюда, то почему бы не нарезать все фрукты, овощи и салаты и не положить их в холодильник для приготовления любых блюд, которые вы будете есть позже на неделе?
- Воспользуйтесь морозильной камерой — приготовьте двойную порцию и заморозьте еду, чтобы быстро и легко перекусить в конце недели. Вы можете потратить немного больше времени на приготовление двойного блюда, но вы сэкономите НАМНОГО больше, потому что вам не придется дважды готовить с нуля…
- Или, наконец, если у вас есть пара блюд из похожих ингредиентов, то почему бы не приготовить их в в то же время? Например, приготовьте томатный соус для пасты для простого блюда, но приготовьте в 3 раза больше, чем нужно, потому что затем вы можете использовать еще одну порцию для болоньезе, а другую — для томатного супа…– список бесконечен, но гораздо проще найти время, чтобы закончить блюдо, чем каждый раз начинать с нуля…
#7 СТИРАЙТЕ И ЧИСТИТЕ НА ПРОТЯЖЕНИИ
Нет ничего хуже, чем закончить вкусную еду, отнести тарелки на кухню и обнаружить то, что можно охарактеризовать иначе как бомбоубежище!
Мало того, что уборка после того, как вы съели, — это последнее, что вам захочется делать, еда, вероятно, застыла и сильно прилипла к кастрюлям и рабочей поверхности, поэтому вам придется тратить еще больше времени на ее уборку.
Хитрость заключается в том, чтобы очищать на ходу.
Имейте под рукой мешок для мусора или сам контейнер, чтобы вы могли положить в него кожуру, обертку и т. д. прямо в него, загрузить посудомоечную машину по ходу дела, ополаскивать банки для вторичной переработки по мере их использования и т. д.….
Все это складывается – но делать это на ходу означает, что к концу трапезы у вас останутся только тарелки и столовые приборы – блаженство!
#8 ИСПОЛЬЗУЙТЕ БЫСТРЫЕ КОРРЕКТЫ
Неплохо иногда использовать ярлыки для еды…
- Основы для пиццы можно купить – затем вы можете добавить любую начинку, которая есть в шкафу, для быстрого перекуса.
- Готовые соусы лучше иметь в шкафу на всякий случай.
- Не используйте рецепты, над которыми нужно подумать — проверенные рецепты сэкономят ваше время.
- Замороженные овощи восхитительны, как правило, лучше для вас, потому что они заморожены, когда их собирают, и не успевают потерять питательные вещества – И их быстро и легко иметь под рукой.
- Часть испеченного хлеба можно положить в морозилку, чтобы приготовить быстрый суп, когда к вам придут гости – чертовски просто, но настоящее удовольствие!
- Приобретите пакеты с салатом и полуфабрикатами, если у вас есть время (они обычно продаются в конце дня, так что старайтесь делать покупки в лучшее время!).
#9 ДОСТАВИТЬ ЕДУ
Вы можете легко сэкономить время, доставляя еду каждую неделю.
Большинство супермаркетов предлагают эту услугу, и когда вы все настроите, вы можете использовать свой обычный магазин в качестве отправной точки, чтобы сэкономить время и на самом заказе.
Если вы используете этот метод, вы можете использовать сэкономленное время, чтобы приготовить еду!
#10 ПОДРУЖИТЕСЬ С МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧЬЮ
Нравится вам это или нет, микроволновая печь может стать вашим спасением, когда дело доходит до экономии времени на кухне: –
- Замороженные овощи можно приготовить быстро (часто рекомендуют использовать микроволновую печь как лучший способ приготовления!)
- Отварите картофель и доведите до готовности в духовке, чтобы получилась замечательная (и быстрая!) запеченная картошка
- Забыли что-нибудь разморозить? Без проблем!
- Размягчение сливочного масла для выпечки (Я потратил КУЧУ времени, прежде чем пытался взбить твердое масло в пасту, лол!)
#11 Чем меньше, тем быстрее
Когда вы готовите продукты, подумайте о размере, который вы нарезаете, потому что простая задача нарезать их мельче сэкономит вам массу времени на приготовление пищи.
Я люблю нарезать картошку мелкими кубиками, чтобы она очень быстро сварилась для пюре, например…
#12 ДЕЛЕГАТ
Последнее, но не менее важное: использование делегирования для экономии времени.
После того, как я спросил милых людей, которые читают страницу OMH в Facebook, какие у них были любимые советы по экономии времени – мой любимый был вот этот – я каждый раз смеюсь!
«Я заставляю мужа готовить — экономит кучу времени!
И дама в чем-то права – в конце концов, если ты готовишь в доме всю еду, разве тебе это обязательно?
Можете ли вы поделиться со своим партнером, чтобы вы оба освободили несколько вечеров, или ребенок уже достаточно взрослый, чтобы готовить определенные блюда?
Стоит подумать….
Да, большую часть времени вы проводите на кухне, но, прочитав эти советы по экономии времени на кухне, сможете ли вы быть умнее, когда находитесь там, чтобы не тратить время впустую?
Будьте умны в том, как вы готовите еду, что вы готовите и когда вы готовите, и вы действительно превратитесь в сверхбыстрого повара, экономящего время в кратчайшие сроки!
В итоге у вас будет меньше отходов, меньше готовки по вечерам с нуля, меньше уборки и, самое главное, меньше стресса для вас — все это кажется мне удивительным…
Праздничные лайфхаки: как тратить меньше времени на готовку и больше времени с семьей
(BPT) — Праздники — это время, чтобы отпраздновать и оставить бесценные воспоминания с друзьями и семьей. Однако, когда вы человек, которому поручено готовить и готовить для всех остальных, вам часто приходится упускать все семейные развлечения и те моменты, которые наиболее важны.
Вот несколько советов, которые мотивируют вас выйти из кухни и дать вам больше времени, чтобы насладиться компанией близких, не жертвуя своими вкусными праздничными традициями.
Планируйте заранее
Подготовка — это ключ! Для начала составьте список необходимых дел (т.е., покупка ингредиентов), которые можно выполнить заранее. Например, накройте стол накануне, чтобы сэкономить время в день вашей встречи. Кроме того, убедитесь, что у вас есть достаточный запас вещей, которые могут закончиться или которые можно легко испачкать — от тканевых салфеток до вариантов напитков — чтобы вы не нервничали в течение дня и могли по-настоящему наслаждаться каждой минутой с семьей.
Просить о помощи
Когда время не на вашей стороне, нет ничего лучше, чем протянуть руку помощи, особенно когда эта помощь может быть доставлена прямо к вашему порогу. Бостонский рынок, известный в это время года как Holiday Experts, предлагает полностью приготовленные праздничные блюда, а также закуски и десерты по меню, которые можно предварительно заказать и забрать в любом месте Бостонского рынка по всей стране. Вы даже можете получить полноценный праздничный ужин и заказать доставку прямо к вашей двери!
Кроме того, рестораны Boston Market открыты в День Благодарения и Рождество для любых нужд в последнюю минуту. Забудьте о подготовительной работе и времени на кухне, сделав заказ онлайн на bostonmarket.ком.
Разделить обязанности
Кто сказал, что ты должен делать всю работу? Попросите друзей и семью принять участие — небольшая помощь имеет большое значение. За несколько недель до встречи отправьте сообщение своим гостям, пригласив их помочь с напитками, взять лед или принести гарнир или десерт. А когда еда будет закончена, назначьте бригаду уборщиков из нескольких человек, чтобы сделать работу быстрее.
Остатки для гостей
Даже если в вашем доме проживает несколько гостей, не считайте себя обязанным каждый день готовить новые блюда.Превратите праздничные остатки в завтрашний завтрак или обед, добавив остатки мяса в омлеты или собрав сэндвич-бар. Есть так много вкусных способов дополнить остатки Дня Благодарения, например, пудинг из индейки и швейцарского хлеба или даже пастуший пирог с индейкой!
Используйте правильные инструменты
Экономьте время, проявляя творческий подход на кухне. Если вам не хватает места в духовке, мультиварка станет удобной альтернативой для выпечки таких десертов, как горячие пирожные с помадкой, яблочные чипсы и даже ореховый пирог.Вы также можете найти простые рецепты без выпечки или блюда, которые можно быстро приготовить в микроволновой печи.
Пропустить дополнительные походы за продуктами
Когда вы готовите для толпы, вы обязательно забудете кое-что из своего списка покупок. Избегайте ненужных дополнительных походов в магазин, зная своих заменителей. Если у вас закончилось сливочное масло, его можно заменить оливковым или растительным маслом. Не забыли пахту? Не беспокойтесь — используйте разбавленный йогурт или сметану.
Создать расписание
Если вы все еще боитесь проводить слишком много времени у плиты, составьте расписание, которое поможет вам провести праздник.Выделите время на общение, приготовление пищи и подготовку к приему гостей, но не забывайте про гибкость. Подготовьте настольные игры, поделки или фотоальбомы — все, что способствует общению и общению, чтобы у вас не было соблазна продолжать работать на кухне.
В этом году не позволяйте своим обязанностям по приготовлению праздничных блюд затмить радость сезона. Следуйте этим полезным советам, чтобы провести праздничное время с пользой!
Как тратить меньше времени на приготовление пищи?
Одна из самых больших лжи, которую вы часто встречаете в книгах и Интернете, заключается в том, что вы можете приготовить еду за десять минут.
Как часто вы видели книги с такими названиями, как «За десять минут еды»?
Есть несколько вещей, которые вы можете приготовить за десять минут, но на самом деле они не могут быть намного более амбициозными, чем фасоль на тосте или «яйцо».
Если вы хотите приготовить настоящую еду, вы проведете гораздо больше времени на кухне.
Прекрасным примером этого является когда вы видите инструкцию типа «возьми нарезанный лук». Подожди секунду! Откуда взялся этот лук? Кто рубил? Луковые феи?
Но даже книги, в которых не используются эти маленькие хитрости, не учитывают, что вы потратите больше времени на уборку поверхностей, последующее мытье посуды, поиск продуктов в шкафах и даже покупку этих вещей.Десятиминутный прием пищи в действительности занимает 30 минут, если вам повезет!
Хотя я не могу обещать полностью решить эту проблему, есть несколько способов обойти ее и тратить немного меньше времени на приготовление еды. Вот несколько ярлыков, которые вы можете использовать бесплатно
.
Готовить оптом
Одна из лучших вещей, которую вы можете сделать, чтобы тратить меньше времени на приготовление пищи, — это готовить навалом. Таким образом, вы приготовите большую кастрюлю с едой, в которой будет больше еды, чем вам нужно.Затем, вместо того, чтобы разложить все по тарелкам, вы откладываете часть в морозилку или холодильник.
Это, в свою очередь, позволяет доставать его вечером, когда вы спешите, и разогревать его на ужин!
Используйте мультиварку
Мультиварка может сэкономить вам массу времени на кухне, потому что она готовит еду, когда вы идете домой. Вы готовите еду утром или накануне вечером, а затем оставляете ее в плите. Он включается примерно в 16:00 и медленно готовит, не рискуя возгоранием.Когда вы приедете в 18:00, еда будет готова к употреблению!
Приобретите правильную бытовую технику
Многие бытовые приборы могут сэкономить вам много времени и усилий.
Добавить комментарий