Skip to content
Written by alexxlab on 29.05.2019

Как пользоваться рукавом для запекания видео: как пользоваться пакетом для запекания блюда в духовке или микроволновке? Чем его завязать? Из чего он сделан?

Разное

Содержание

  • Курица с картошкой в рукаве » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
  • Плов в рукаве для запекания в духовке
    • Ингредиенты
    • Этапы приготовления
  • Курица с картошкой в духовке в рукаве — 6 самых вкусных рецептов
    • Как приготовить курицу в рукаве с картошкой: лучшие рецепты, советы
      • Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы в рукаве:
      • Пять самых быстрых рецептов куры в рукаве в духовке:
    • Описание приготовления:
    • Ингредиенты
    • Вариант 2: Быстрый рецепт курицы с картошкой в рукаве в духовке
    • Как приготовить “Курица в рукаве с картошкой”
      • Оценить рецепт Курица в рукаве с картошкой:
    • Курица с картошкой в духовке в рукаве с небольшими вариациями
        • Вам будет интересно:
    • Как приготовить “Куриная грудка с картошкой в сметане в рукаве” пошагово с фото в домашних условиях
    • Филе курицы с картошкой в рукаве для запекания
    • Видео-рецепт приготовления в мультиварке
    • Картошка в рукаве с курицей в духовке — Рецепт с фото пошаговый
    • Ингредиенты:
  • Овощи в рукаве — пошаговый рецепт с фото
  • Курица с картошкой в рукаве в мультиварке
  • Утка в рукаве в духовке
    • Ингредиенты
    • Приготовление
  • Запекание в рукаве в духовке, Как запекать в рукаве правильно и вкусно!
    • Готовим в рукаве для запекания
      • Приготовление в рукаве для запекания:
      • Рецепты в рукаве для запекания
  • Индейка в мешочке Рецепт
  • Пакетик для запеченного картофеля с видеоуроком
    • Пакет для запеченного картофеля Учебное пособие по использованию в микроволновой печи:
    • Как насчет того, чтобы зашить прихватку для микроволновой печи? !!
  • Как запечь индейку в пакете
    • Как запечь индейку в пакете
      • Состав
        • гарнир
      • Инструкции
      • Примечания к рецепту
  • Легкий рецепт хлеба для детей
    • Хлеб в мешочке Рецепт
    • Хлеб в мешке
      • Инструкции
      • Советы и примечания:
      • Пищевая ценность:
      • Нужна помощь, чтобы понять, что на ужин сегодня?
  • Использование корзин для расстойки теста — Пекарня выходного дня
  • Хала домашнего приготовления в сумке
  • Когда я жарю индейку на День Благодарения, я — хозяйка сумки

Курица с картошкой в рукаве » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Курица, запеченная с картошкой в рукаве, намного полезнее жареной в большом количестве растительного масла. Кроме того у блюд, приготовленных в рукаве для запекания, есть масса преимуществ. Они готовятся гораздо быстрее, еда получается невероятно сочной и ароматной, да и противень мыть практически не нужно.
 

Приготовленное в собственном соку, куриное мясо получается очень нежным и сочным. Ароматные овощи с приправами и зеленью служат прекрасным гарниром для птицы. Дополнительно можно добавить к овощам измельченный чеснок и болгарский перец, порезанный соломкой. Получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

куриные бедрышки охлажденные 6 шт.

морковь 1 шт.

белый репчатый лук 1 шт.

молодой картофель 1 кг

свежая петрушка маленький пучок

лавровый лист 3 шт.

рафинированное растительное масло 2 ст. л.

мелкая поваренная соль 1 ч. л.

приправа для курицы (куркума, паприка, имбирь, кориандр) 1 ч. л.

приправа для картофеля (мускатный орех, майоран, тимьян, базилик) 1 ч. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Разогреваем духовку

    Включим духовку и выставим температуру 200 градусов.

  • Шаг 2: Подготавливаем мясо

    Куриные бедрышки помоем и обсушим салфеткой. При необходимости удалим прожилки и пленки. Кожицу с бедрышек снимать не нужно – она даст сок, и блюдо получится вкусным и ароматным. Натрем мясо с обеих сторон солью, черным молотым перцем и приправой для курицы.

  • Шаг 3: Нарезаем картофель

    Молодой картофель тщательно помоем. Далее по желанию картофель можно тоненько очистить или оставить нечищеным. Картофель среднего размера разрежем на 4 части, более крупный на 6 частей.

  • Шаг 4: Добавляем к картофелю соль и специи

    Порезанный картофель переложим в глубокую пиалу. Посолим и поперчим картофель. Добавим приправу для блюд из картофеля и перемешаем.

  • Шаг 5: Нарезаем репчатый лук

    Очистим луковицу. Разрежем ее пополам и нарежем тоненькими полукольцами.

  • Шаг 6: Добавляем лук к картофелю

    Выложим полукольца лука в пиалу с картофелем.

  • Шаг 7: Добавляем морковь

    Помоем и почистим овощечисткой одну морковь. Нарежем ее тонкими колечками. Если морковь крупная, то колечки можно разрезать напополам.

  • Шаг 8: Добавляем петрушку и подсолнечное масло

    Помоем и обсушим зелень. Мелко порубим петрушку и высыплем ее к овощам. Вольем в овощи пару ложек растительного масла. Все тщательно перемешаем. Кроме петрушки, можно использовать зелень укропа или кинзы, базилик.

  • Шаг 9: Перекладываем овощи в рукав

    Отрежем рукав длиной примерно в40 см. Закрепим один край рукава специальным зажимом или завяжем узлом. Переложим овощи в рукав для запекания и распределим их ровным слоем внутри. Сверху выложим помытые листочки лаврушки. Обратите внимание, чтобы шов с перфорацией находился сверху.

  • Шаг 10: Перекладываем в рукав мясо

    Поверх овощей положим куриные бедрышки кожицей наверх. Теперь тщательно закрепим второй конец рукава для запекания. Если в вашем рукаве нет специальных отверстий, проткните рукав деревянной шпажкой в нескольких местах, чтобы через них во время приготовления выходил воздух с паром.

  • Шаг 11: Запекаем мясо с картофелем

    Аккуратно переложим рукав с картофелем и бедрышками на противень. Поставим противень в духовку примерно на 40 минут. За это время курица должна зарумянится сверху и стать золотистой. Затем осторожно достанем противень с мясом из духовки. Аккуратно разрежем рукав. Проверим готовность мяса и картофеля. Курица должна быть белого цвета, без крови, сок должен быть прозрачным. Картофель должен стать мягким и рассыпчатым.

  • Шаг 12: Подача

    Переложим курицу с картофелем из рукава в красивое большое блюдо или разложим сразу на порционные тарелки. Посыплем свежей петрушкой и будем подавать.

    Приятного аппетита!

Плов в рукаве для запекания в духовке

Блюда, приготовленные в рукаве, получаются неимоверно вкусными, сочными и ароматными. Сегодня хочу поделиться отличным рецептом приготовления плова в рукаве для запекания в духовке. Такое блюдо отлично подойдет для семейного ужина, будет прекрасно смотреться на праздничном столе, его можно взять с собой на природу, в гости, на работу. Огромный плюс — плов в рукаве не подгорает, не слипается, перемешивать в процессе приготовления не нужно, да и противень, на котором лежит рукав, остается чистым. Обязательно попробуйте, просто и очень вкусно!

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить плов в рукаве для запекания в духовке потребуется:

рис (я готовила длиннозернистый пропаренный рис) — 2 стакана;

свинина мякоть (лучше брать мякоть с жирком) — 600 г;

вода — 5 стаканов;

лук (небольшой) — 7 шт.;

морковь (крупная) — 1 шт.;

куркума — 1 ч. л.;

приправа для плова — 1 ст. л.;

паприка (хлопья) — 1 ст. л.;

ягоды барбариса — 1-2 ч. л.;

соль — по вкусу;

растительное масло — 100 мл;

чеснок — 2 головки.

Этапы приготовления

Подготовьте продукты.Рис для плова тщательно промойте в холодной воде (промывайте рис не менее 6-7 раз), затем выложите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Очищенную морковь нарежьте на тонкие полоски или брусочки. Очищенный лук нарежьте на мелкие кубики. Мякоть свинины (лучше брать мякоть с жирком) нарежьте на небольшие кубики.

На сковороде, хорошо разогретой без добавления растительного масла, обжарьте свинину на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон (в течение 5-7 минут). Если мякоть постная, перед обжариванием кусочков свинины добавьте растительное масло.

Мясо в процессе приготовления не солите и не перчите, чтобы оно оставалось сочным.

Обжаренное мясо уберите со сковороды. Добавьте в сковороду 100 мл растительного масла, выложите морковку с луком и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, иногда помешивая.

В глубокой миске смешайте промытый рис, соль по вкусу, куркуму, приправу для плова, паприку, ягоды барбариса, обжаренные кусочки свинины, лук и морковь.

Тщательно перемешайте при помощи ложки. Отмерьте рукав для запекании (для приготовления такого плова понадобится рукав длиной, примерно, 60-70 см). Завяжите один конец рукава ниткой или специальным зажимом для рукава.

Переложите рис с мясом и овощами в рукав, добавьте целые головки чеснока (заранее промытые) вместе с шелухой. Чеснок придаст плову неимоверный аромат и вкус. Поместите рукав на противень.

Добавьте в рукав воду (я для приготовления использую пропаренный рис, он значительно твёрже многих других сортов риса, поэтому воду беру в соотношении 1:2,5, то есть на 2 стакана риса потребуется 5 стаканов воды), завяжите второй конец рукава. Завязывая второй конец рукава для запекания, обязательно учитывайте, что плов увеличится в объёме в процессе приготовления в духовке, то есть оставьте достаточно места в пакете.

Готовьте плов в рукаве для запекания в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов около 40-50 минут. Затем осторожно разрежьте рукав по центру, отправьте противень с разрезанным рукавом еще на 5-7 минут в духовку.

Плов, приготовленный в рукаве, получается неимоверно вкусным, рисинка к рисинке, ничего не слипается.

Подавайте готовое блюдо со свежими овощами и зеленью. Плов, приготовленный в рукаве для запекания в духовке, отличается от классического плова, но получается не менее вкусным. Настоятельно рекомендую взять этот рецепт на заметку!

Вкусных и приятных моментов!

Курица с картошкой в духовке в рукаве — 6 самых вкусных рецептов

Как приготовить курицу с картошкой, запеченную в рукаве в духовке – рецепт с пошаговыми фото.

Как приготовить курицу в рукаве с картошкой: лучшие рецепты, советы

Приготовить курицу в рукаве с картошкой не просто, а очень просто.

Это блюдо, которое может освоить буквально любой, вне зависимости от наличия опыта. Особенно если найти хороший рецепт и следовать его советам. Прелесть такого метода еще и в том, что большую часть времени за тебя готовит духовка. А от повара требуется лишь подготовить необходимые продукты, сделать красивую нарезку. Кроме картошки, в блюдо могут идти лук, морковь, другие овощи по желанию. А также: майонез, сметана, аджика, кетчуп, горчица, любой соус вообще.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы в рукаве:

Курицу брать целиком или нарезать на кусочки. Ее можно нафаршировать овощами, также нарезанными на кусочки. Или можно обложить целыми очищенными клубнями картошки. Курицу желательно замариновать в любом маринаде или просто обмазать смесью приправ с солью, аджикой, соусом. В таком виде ее оставляют на час-два.

Когда все продукты помещены в рукав, его ставят в прогретую духовку и запекают в течение полутора часов. Затем вынимают и оставляют остыть на минут десять. После уже рукав можно разрезать и переложить все на подходящее по размерам блюдо. Более подробные инструкции предоставит рецепт курицы в рукаве в духовке. Кстати, картофель – не единственный подходящий овощ, с которым можно запечь курочку. К ней замечательно подходят грибы, гречка, рис, тыква, кукуруза, стручковая фасоль, капуста, кабачки, баклажаны. А также смесь этих ингредиентов в разных пропорциях.

Пять самых быстрых рецептов куры в рукаве в духовке:

Для запекания целой тушки и отдельных ее кусочков потребуется разное время – все это тоже будет написано в рецепте.

Описание приготовления:

Минимум усилий и ингредиентов, а в результате чудесное блюдо. Этот классный способ, как приготовить курицу в рукаве с картошкой и с добавлением ароматных специй, предлагаю взять на заметку всем занятым хозяйкам и тем, кто любит готовить без лишнего масла и жира. Кроме того, вы всегда можете добавить в рецепт и другие овощи по вкусу.

Ингредиенты

  • тушка курицы (целая) – 2 кг
  • картофель – 500-600 г
  • соль – по вкусу
  • черный перец – по вкусу
  • чеснок – 2 зуб.
  • сметана – 100 г
  • приправа для курицы – по вкусу
  • растительное масло – 2 ст. л.

Полезное и вкусное блюдо, которое под силу даже начинающим кулинарам! Запекается в духовке, поэтому не надо стоять около плиты и караулить, чтобы не пригорело. Поставили в духовку и занимаемся сервировкой стола для ужина, моем, то небольшое количество посуды, которое мы испачкали в процессе подготовки продуктов к приготовлению…

А в это время кухня наполняется ароматами. Никого не придётся звать к столу дважды, все сами соберутся!

Вариант 2: Быстрый рецепт курицы с картошкой в рукаве в духовке

В рецепте использованы кислые яблоки – они ускорят процесс размягчения куриной мякоти. Вместо этого «закислителя» вполне подойдёт сок и цедра любого цитрусового, десертная ложка столового уксуса, немного кефира или кислых ягод (свежих или быстрозамороженных).

Ингредиенты:

  • 2-3 куриных окорочка;
  • полкило клубней картошки;
  • одно кислое яблоко;
  • 200 г свежей тыквы;
  • один помидор;
  • четверть пачки сливочного масла;
  • немного постного масла;
  • по вкусу соли.

Как быстро приготовить курицу с картошкой в рукаве в духовке

Окорочка нарезайте по суставам каждый на две части. Промывайте и складывайте в миску. Затем нагревайте на сковороде масло (сливочное и постное) и обжаривайте на сильном огне куски окорочков. Не нужно жарить до готовности, только чтобы появилась поджаристая корочка с двух сторон каждого куска.

Споласкивайте и промывайте яблоко, тыкву и помидор. Картофель после чистки ещё раз промойте в прохладной воде. Затем нарезайте эти продукты дольками.

Складывайте в рукав для запекания куски курицы, яблоко и овощи. Посолите и перемешайте. Закрывайте края рукава, чтобы не выходил пар и не вытекал сок от продуктов. А сам рукав помещайте на противень или в форму для запекания. Подойдёт для этой цели и чугунная сковорода, главное, чтобы в ней не было пластмассовой ручки.

Ставьте тару с рукавом в духовку запекаться на 40 минут. Температуру в духовом шкафу при этом держите на 200˚С.

Для приготовления можете использовать и форму с крышкой. Например, утятницу или гусятницу, если объёмы блюда чуть больше, чем в рецепте. При этом рукав помещайте в тару и закрывайте крышкой. Но, очень важно выпустить весь воздух из рукава, когда будете закрывать его края.

Как приготовить “Курица в рукаве с картошкой”

1. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками или небольшими кубиками. Добавьте соль, специи и тертую морковь. Перемешайте как следует.

2. Вымойте и обсушите курицу. В данном случае используются ножки, но вы можете взять любые части. Для любителей чеснока рекомендую очистить зубчики и нафаршировать ими курочку.

3. Добавьте соль и специи для курицы. Можно влить немного соевого соуса, острой аджики или горчицы, например, для пикантности.

4. Выложите все в рукав для запекания. Плотно завяжите края. Подготовьте подходящего размера жаропрочную форму. Выложите в нее рукав и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

5. В зависимости от размера кусочков курицы и картофеля, запекайте 55-65 минут. В конце можно открыть рукав и подрумянить минут 10. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица в рукаве с картошкой:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 19

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Курица с картошкой в духовке в рукаве с небольшими вариациями

Небольшое дополнение к рецепту. Если вам не кажется интересной или достаточно вкусной вот такая простая курица с картошкой в духовке в рукаве, то вы можете приготовить ее немного иначе.

Замаринуйте курицу не только в специях, но и в нескольких ложках майонеза или сметаны. Так же отлично подойдет смесь двух этих продуктов.

Точно так же, как я и описала в рецепте выше, нарежьте и уложите все овощи в рукав нижним слоем, а затем положите курицу в соусе. При приготовлении мясо птицы еще сильнее пропитается вкусом и получится более нежное и пряное блюдо.

Если вам очень хочется придать куриным кусочкам красивую румяную корочку, то при готовности курицы, достаньте ее из духовки и разрежьте пакет, чтобы раскрыть его. Затем, поставьте противень обратно и запекайте еще 10-15 минут, пока курица не подрумянится.

При желании можно заранее замариновать курицу почти в любом виде маринада. Например, вот такие способы вкусно замариновать шашлык из курицы отлично подойдут и для запекания в рукаве с картошкой.

Получится не только вкусно, но и красиво.

Поделитесь замечательным рецептом!

23784просмотров

Вам будет интересно:

Как приготовить “Куриная грудка с картошкой в сметане в рукаве” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 4Ссылка

В куриной грудке делаем небольшие надрезы. Затем чистим и нарезаем в произвольной форме 4 зубчика чеснока, которые и помещаем в сделанные разрезы. Это количество придаст довольно выраженный вкус и запах куриному мясу, поэтому если вы не очень любите чеснок, убавьте количество до 1-2 зубчиков.

Как чистить чеснок

Шаг 5Ссылка

Далее возьмите 1 столовую ложку смеси сметаны и горчицы, и добавьте к курице.

Шаг 6Ссылка

Хорошенько промажьте курицу с обеих сторон.

Шаг 7Ссылка

Оставшуюся сметану выложите в картофель и хорошо перемешайте.

Шаг 8Ссылка

Все приготовления закончены. Берём рукав, выкладываем в него картофель, а сверху курицу. Завязываем рукав с обеих сторон. Разогреваем духовку до 180 °С и ставим курицу на 40 минут. Ставьте лист примерно на середину, так как рукав надувается в процессе готовки и если он достанет до верха духовки, он просто лопнет. Чтобы этого избежать, можно ещё сделать пару проколов зубочисткой в рукаве до того, как поставить его в духовку.

Как пользоваться рукавом для запекания

Шаг 9Ссылка

Можно подать приготовленное блюдо со свежей зеленью и овощами. Но это по желанию, так же, как и чеснок. Вы можете убрать зубчики из курицы при нарезке, а можете оставить, если любите его. Картошка с курицей в сметане в рукаве готова.

Филе курицы с картошкой в рукаве для запекания

Беспорно белое куриное мясо является диетическим и конечно же низкокалорийным продуктом. Из такого мяса можно приготовить удивительно вкусные и полезные кулинарные шедевры. Филе в рукаве получается необыкновенно сочным, а картофель непременно дополняет это блюдо как незаменимым питательный гарнир. К тому же приготовить самим такое блюдо не составит большого труда и времени, ведь ингредиенты очень просты:

  • 1кг – филе
  • 800 г – картофель
  • 200 г , лук порей
  • 150 г – морковка
  • 100 г , майонез
  • 5 г – соль
  • 10 г , специи

Охлажденное куриное филе промываем под краном, холодной водой, обсушиваем его с помощью бумажных салфеток или полотенца.

  1. Филе нужно нарезать на одинаковые кусочки среднего размера.
  2. В глубокой тарелке среднего размера смешиваем все специи с солью и майонезом. Берем куриное филе и поочередно каждый кусочек обмазываем с обеих сторон смесью специй с майонезом.
  3. Оставляем на один час, филе должно немного промариноваться.
  4. Картофель, морковь, лук моем, очищаем. Картофель нарезаем дольками, лук режем кольцами и морковь натираем на крупной терке. Все овощи необходимо перемешать.
  5. Рукав отрезаем длиной 55 -60 см, завязываем с одной стороны, в рукаве делаем настил из перемешанных овощей, а сверху на овощи выкладываем филе.

Предварительно разогреваем духовку до 220 С. Выпекам около пятидесяти минут, за десять минут до окончания приготовления филе с картошкой разрезаем сверху рукав и даём запечься до румяной корочки.

Видео-рецепт приготовления в мультиварке

С подробным рассказом о запекании в рукаве вкусной курицы с картошкой можно познакомиться, посмотрев видео. Пусть вам всегда будет вкусно.

Картошка в рукаве с курицей в духовке — Рецепт с фото пошаговый

Автор: Простейшие рецепты · Опубликовано 30.09.2018 · Обновлено 12.04.2019

Предлагаем очень вкусное и сытное блюдо на обед: Картошка в рукаве с курицей в духовке — рецепт с фото, пошаговый. Это очень простой и не дорогой рецепт, который будет по вкусу всем, кто любит мясо.

Кстати, для этого рецепта не обязательно применять куриное мясо. Вы можете взять совершенно любое мясо, которое вам по вкусу. Ведь вся изюминка в том, что это блюдо готовится в рукаве для запекания.

Весь пар будет оставаться внутри. Овощи, не сгорят и не пересушатся. Справиться с данным рецептом даже школьник, так как рецепт пошаговый с фотографиями.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо — 900 грамм
  • Соль — 1 ч. л.
  • Специи на выбор
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Картофель – 1 кг. 300 гр.
  • Рукав для запекания

Овощи в рукаве — пошаговый рецепт с фото

Актуальное Что готовим
  • Салаты География кухни Назначение Праздники По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
  • Супы География кухни Назначение По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
  • Гарниры География кухни Назначение По инструменту По основному ингредиенту Посмотреть все
  • Десерты География кухни Назначение Праздники По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
  • Выпечка География кухни Назначение Праздники По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
  • Напитки География кухни Назначение Праздники По основному ингредиенту По названию Чаи Алкогольные напитки Посмотреть все
  • Закуски География кухни Назначение Праздники По основному ингредиенту По названию
Особое меню

Курица с картошкой в рукаве в мультиварке

Безусловно, многим из вас знакомо блюдо — запеченная курица с картошкой. Обычно его готовят в духовке или в микроволновке. Тем не менее, с успехом можно приготовить запеченную курицу с картошкой в рукаве в мультиварке. Можете возразить мне — «Зачем? Ведь курица с картошкой в мультиварке замечательно получается и безо всякого пакета.» Соглашусь, но приведу несколько своих доводов в пользу пакета.

Во-первых, блюдо получается несколько иное на вкус, чем, если запекать без рукава. И уж тем более другой вкус, чем при тушении. Значит таким образом мы можем разнообразить свое меню. Во-вторых, как курица, так и картошка, готовятся выделяя свой собственный сок. При этот соки остаются внутри пакета. Значит сохраняются и все полезные вещества, содержащиеся в продуктах. И, если ничего не вытекает, значит не пригорает и не прилипает. В результате этого чаша остается совершенно чистой. А это будет уже в-третьих. Ведь чистая чаша избавит нас от лишних телодвижений, если сразу же после данного блюда планируем готовить что-то другое.

1. Половинку тушки курицы разделим на порционные кусочки, как следует их промоем и слегка обсушим бумажным полотенцем. Картошку тоже помоем, очистим от кожуры и еще раз помоем в холодной воде. Приготовим соль и специи, которые наилучшим образом подходят, как для курицы, так и для картофеля. Это будут черный перец, карри и сухой базилик. Также заранее приготовим пакет или рукав для запекания.

2. В глубокую миску складываем птицу и картофель, разрезая каждый клубень на четыре или более частей, в зависимости от размера. Посыпаем специями и солью, перемешиваем для равномерного их распределения. И оставим, накрыв миску крышкой, минут на 15-20.

3. Далее из миски всё перекладываем в пакет или рукав. Завязываем его кулинарной веревочкой или скрепляем прилагаемой к пакету клипсой. Перед тем, как завязать пакет, стараемся выдавить воздух (но без особого усилия, иначе можем порвать пакет). Делаем это для того, чтобы пакет при запекании как можно меньше раздувался, чтобы не поднимался до самой крышки и не закрывал клапан выхода пара. Итак, завязали. Если при этом получился большой «хвостик», отрежьте его, чтобы не мешался. Затем перекладываем сверточек в чашу мультиварки. Закрываем крышку, затем включаем на «Выпечку» на 1 час.

4. Минут за двадцать до окончания работы режима «Выпечка» пакет переворачиваем на другую сторону. Чтобы не обжечься, наденьте варежки-прихватки. Оставляем готовиться до сигнала. Если в процессе приготовления ваш рукав всё же будет сильно надуваться, проколите его в нескольких местах зубочисткой (деревянной шпажкой или вилкой).

После сигнала курица с картофелем готова, можете доставать, аккуратно разрезать рукав и подавать блюдо к столу. Но, если у вас есть универсальный аэрогриль Редмонд, то можете продолжить приготовление.

5. Собственно продолжение будет заключаться в том, чтобы картошечку с курочкой сделать более зажаристой. Для этого достаем чашу из мультиварки и ставим на любую жаропрочную поверхность. Сверток с картофелем и птицей продолжает оставаться внутри чаши. Мы лишь разрезаем пакет (или рукав) и отгибаем края. Потом устанавливаем на чашу аэрогриль. Включаем его, установив температуру 175 градусов и нужное вам время. Оно может быть 15, 20 или даже 25 минут, в зависимости от того, какую корочку хотите получить. Впрочем, можете поставить температуру выше, тогда время поджаривания ставьте меньше.

6. Сразу же раскладываем картофель и курицу по тарелкам, подаем для своих домашних или гостей.

Утка в рукаве в духовке

Как вы готовите утку в духовке? Фаршируете ли ее яблоками, рисом, капустой? Или возиться с начинкой – это не ваше? В таком случае возьмите на заметку простое блюдо – утку, маринованную в соевом соусе с медом. Готовится практически без вашего участия. Всю работу за вас выполнят рукав для запекания и духовка. 

Утка в рукаве, запеченная в духовке, имеет целый ряд плюсов: мясо готовится относительно быстро, сохраняет много влаги и получается невероятно сочным, к тому же не нужно мыть целую гору посуды. Натрите тушку специями, промаринуйте, упакуйте в рукав и отправьте в духовку на 2 часа. К назначенному времени праздничный ужин будет готов!

Общее время приготовления: 8 часов
Время приготовления: 2 часа
Выход: 6 порций

Ингредиенты

  • утка – целая тушка (2 кг)
  • соевый соус – 3 ст. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • смесь молотых перцев – 1 ч. л.
  • свежий имбирь – 2 см
  • лимонный сок – 1 ст. л.
  • мед – 2 ч. л.
  • чеснок – 3-4 зуб.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Перед маринованием нужно подготовить тушку: убрать остатки перьев и пуха, при необходимости опалить газовой горелкой, вымыть и просушить. Я отрезала крайние фаланги крыльев, которые почти не содержат мяса и горят при запекании. Также удалила сальную железу из гузки, которая дает неприятный запах при запекании. Шею можно отрезать или оставить, на ваше усмотрение.

  2. Для маринада я соединила в небольшой пиале: соевый соус, мед, тертый имбирь, соль, перец, лимонный сок, а также чеснок, пропущенный через пресс (можно использовать гранулированный). Перемешала все ингредиенты венчиком, чтобы мед и соль полностью растворились.

  3. Получившейся ароматной смесью натерла тушку снаружи и изнутри.

  4. Упаковала в рукав для запекания, туда же вылила остатки соуса. Оставила мариноваться минимум на 4-6 часов (лучше на ночь) в холодильник.

  5. Затем отправила утку в духовой шкаф, разогретый до 160-180 градусов — птица должна лежать грудкой вниз. Запекала в течение 2 часов. Спустя указанное время аккуратно разрезала рукав и проткнула ножом крупный сустав, чтобы убедиться в готовности мяса. Если вытекает прозрачная жидкость, то можно выключать духовку.

Утка, приготовленная в рукаве в духовке, очень вкусная, мягкая и сочная, румяная, пахнет имбирем и медом. Осталось разделить на порции и можно подавать к столу. На гарнир подойдет гречка с грибами, картофельное пюре, квашеная капуста, другие соленья. Вытопившийся утиный жир не спешите выливать, он прекрасно подходит для жарки картофеля.

Запекание в рукаве в духовке, Как запекать в рукаве правильно и вкусно!

Готовим в рукаве для запекания

Сколько есть разных вариантов, как готовить в духовке: противни и фольга; горшочки; всевозможные формы — стеклянные, металлические и керамические; а недавно придумали ещё и запекание в рукаве в духовке!

Что за птица этот рукав и как в нём готовить?

Давайте разберёмся!

Вроде готовить в рукаве для запекания просто: засунул, завязал, приготовил! Но есть некоторые нюансы, которые важно знать.

А сначала давайте посмотрим, почему стоит использовать рукав для запекания, каковы его преимущества перед другим духовочным арсеналом, металлическим, стеклянным и керамическим?

Плюсы и минусы:

+ Еда, приготовленная в рукаве, диетичней, чем запечённая в духовке в открытом виде. Почти как на пару. А вкус!… Это надо попробовать! Картошка с курицей в рукаве в десять раз вкусней, чем жаркое в кастрюле из тех же ингредиентов.
— а в керамических горшочках ещё полезней – глина более экологичный материал, чем рукав.

+ В рукаве еда не пригорит, как на противне – к нему, как и он сам к чему-либо, ничего не прилипает.
— но вот о пользе контакта продуктов с полиэтилентерафталатом, из которого изготовлен рукав, можно поспорить, хотя материал и пищевой, но всё же это химия.

+ Рукав герметичен – продукты там готовятся в собственном соку Герметичность почти стопроцентная, гораздо выше, чем в фольге; продукты быстрей и лучше пропекаются, мясо, рыба и птица получаются нежными, диетичными, ароматными и вкусными.
— но вот румяную корочку получить вряд ли выйдёт – если фольгу можно для этого раскрыть в конце запекания, то рукав раскрывается, когда блюдо уже полностью готово. Хотя, когда блюдо готово, рукав можно разрезать и запечь ещё некоторое время для подрумянивания.

+ Вам не придётся отдраивать форму или противень от жира, духовка и посуда остаются чистыми.
— хотя, если рукав треснет, мыть противень всё-таки придётся:)

Ну как? Вы тоже решили попробовать что-то запечь? Тогда изучим правила.

Приготовление в рукаве для запекания:

  • Отрезаем кусок рукава такой длины, чтобы поместились продукты, и остались свободные концы 20 см.
  • Помещаем продукты внутрь рукава, выпускаем воздух и хорошо закручиваем концы с помощью специальных клипсов.
  • Кладём рукав на противень или в форму и ставим в духовку так, чтобы поверхность рукава не соприкасалась с внутренней поверхностью духовки.
  • Температура запекания не должна превышать 200С, иначе рукав может треснуть. Также нельзя, чтобы рукав соприкасался с огнём.

Рецепты в рукаве для запекания

На сайтике есть такие рецепты в рукаве, Вы можете посмотреть их по ссылкам, нажимая на картинки.

Курица с картошкой в рукаве

Утка с яблоками в рукаве

Капуста с мясом в рукаве

Вкусные куриные ножки в рукаве

Индейка в мешочке Рецепт

Я натер индейку маслом, посыпал паприкой, положил яблоко, шалфей и розмарин внутрь, а сельдерей и лук в пакет, и было ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!! Я даже не люблю темное мясо, но вкус был такой отличный, я его тоже съела!

Я использую этот рецепт много лет. Это так просто, очистка — легкий ветерок, индейка остается очень влажной, и вы можете готовить ее дольше, а не сушить. Я сделал это с начинкой и без начинки. отлично в обоих направлениях. моей семье это очень нравится, и меня обычно приглашают приготовить птицу, даже если мы в гостях.

Моя мама много лет готовила индейку таким образом, и теперь я тоже.Накануне наносим на кожу чесночный порошок, луковый порошок и перец. Он никогда не высыхает, и его можно оставить на более длительный срок, если вам нужно больше времени для приготовления других блюд. Уборка — это легкий ветерок!

это надежный рецепт; Вы не думаете, что в сумке он потемнеет, но он всегда влажный и вкусный.Я делаю это каждый год, и это всегда хит!

По этому рецепту у меня получилась самая сочная вкусная индейка, которую я когда-либо пробовал в своей жизни. Время приготовления 20-фунтовой индейки было коротким за 3 с половиной часа, и мыть было легко.Я определенно рекомендую этот рецепт новичкам, а также всем, кто хочет иметь нежное сочное мясо индейки. С этого момента я буду использовать этот рецепт только для своей индейки.

Моя 18-фунтовая индейка была доведена до идеального состояния чуть более чем за 3 часа.Я был удивлен, что кожа на самом деле довольно хорошо потемнела. Единственное изменение, которое я внес в рецепт, — это намазать кожу грудки индейки примерно двумя столовыми ложками сливочного масла перед тем, как положить ее в пакет для духовки. У меня было много жира, чтобы снять сок перед приготовлением подливки, поэтому я не уверен, насколько это была хорошая идея и была ли она нужна.

Я впервые приготовил индейку в пакете, и она была очень влажной, ароматной и красиво подрумянилась.Я приготовил птицу весом 13 фунтов при температуре 350 градусов, и это заняло 2-1 / 2 часа. Я разрезал большую луковицу на четвертинки и луковицу чеснока пополам и воткнул ее в полость индейки, а также заправил полость солью и перцем. Не нужно даже очищать лук или чеснок — просто нарежьте его и положите в полость. Это придаст каплям великолепный аромат и поможет придать птице аромат. Я также осторожно сняла кожу с груди и обильно массировала сырую грудку смесью размягченного масла с чесночным порошком, сушеной петрушкой и натертым шалфеем.Затем я натер той же смесью всю птицу, прежде чем сложить ее и посыпать крупной морской солью. Натирание маслом груди поможет сохранить ее влажной и ароматной. Вы можете использовать только сливочное масло или любую комбинацию приправ, которые вам нравятся. Только будьте осторожны, чтобы не порвать кожицу. Я также дал ему отдохнуть минут 20 или около того в пакете после того, как вынул его из духовки. Я планирую использовать этот метод в мешках в будущем, потому что он действительно помог сохранить птицу влажной и не наметаться!

Я попробовал этот рецепт, и он действительно работает !! Еще я добавил половину яблока с тимьяном и розмарином, привязанными к нему и вставленными в полость вместо начинки.Это сделало индейку невероятно сочной. И так просто !!!

Я никогда не приготовлю индейку иначе !! Это был первый год, когда я использовал сумку, и это было очень просто. Просто положите его в сумку и забудьте об этом, пока не придет время выходить !! Если посыпать индейку паприкой, это поможет выровнять подрумянивание.Я бы порекомендовал это любому новичку или профессионалу.

Я так хочу это любить. Так моя свекровь делает индейку, и все, что я могу попробовать, — это мешок. Кожа сырая, и индейка всегда пережаривается, независимо от того, сколько времени мы настраиваем.Она много раз делала со мной этот рецепт и любит его, но я не могу согреться. Простите.

Пакетик для запеченного картофеля с видеоуроком

Поделитесь любовью!

Серьезно, эта вещь моя самая любимая. Последнее время даже варила в нем сладкий картофель.

Он работает точно так же, если вам это интересно. Добавьте немного масла и соли и растолкните вилкой.

Идеально.

Пару лет назад было полное руководство с изображениями по изготовлению пакета для картофеля в микроволновой печи, но лучше поместить его на видео!

Наблюдать за процессом — это что-то чудесное!

Плюс, я отдала свою картофельную сумку Джерике — самой старшей, и мне нужен был новый.

Этот пост в блоге был преобразован в дополнительный PDF-файл, оптимизированный для печати. Найдите здесь. Пост в блоге ниже абсолютно бесплатен для чтения, печати и шитья! Скачивание PDF за несколько долларов совершенно необязательно.

Необходимые материалы:

2 ткани — подкладка и снаружи каждая размером 25 X 11

100% хлопок (все остальное сгорит в микроволновой печи!)

100% хлопковая нить

Вот несколько полезные материалы, которые вы, возможно, захотите использовать:

Это подходящий ватин для микроволновой печи:

На случай, если вы захотите приобрести готовый к шитью комплект, а в нем 2 штуки!

Пакет для запеченного картофеля Учебное пособие по использованию в микроволновой печи:

1) Сложите три куска лицевой стороной лицевой стороной и ватином снизу

2) Сшейте все части по всей длине, оставив 3 отверстия для поворота

3) Обрежьте углы, чтобы уменьшить объем, и выверните лицевую сторону

4) Прогладьте края и вытолкните концы наружу

5) Прошейте весь кусок ткани — закройте проем прострочкой или вручную Лестничный стежок

6) Перекрыть концы и закрепить булавкой примерно 2 нахлеста

7) Выровнять мешок, выровняв нахлест рядом с верхом мешка

8) Сшейте стороны прямо сверху вышивки с шага 5

  • алмазная живопись использует крошечные многогранные алмазы и клейкие холсты.
  • Самое лучшее в доступном магазине париков рядом со мной — это то, что при минимальном уходе вы можете легко укладывать свой парик и надевать его на голову, ничего не делая с собственными пучками натуральных волос с закрытием.

Теперь вы можете набить картофель в пакетик для картошки в микроволновке и приступить к приготовлению! Вкусный!

Купите цифровую копию для печати / рекламы ниже. Это не нужно и не требуется для вышивания проекта.

Готовы ли вы готовить? Вот протокол.

Испеките свою первую картошку! Микроволны могут быть разными, но вот примерный калькулятор времени :
2 Большой красный картофель: 8 минут
2 Большой красный картофель: 8 минут
3 Средние булочки: 20 секунд
2 Средний сладкий картофель: 10 минут
2 Большой Початки кукурузы: 6 минут

Как насчет того, чтобы зашить прихватку для микроволновой печи? !!

На вашей кухне нужно что-то новенькое? Вот несколько отличных проектов, которые можно дополнить несколькими забавными проектами по шитью кухни.

Как запечь индейку в пакете

После многих лет проб и ошибок я нашел идеальный способ приготовить целую индейку. Книга ABK «Как запечь индейку в пакете» шаг за шагом проведет вас через простой процесс приготовления и запекания влажной, нежной и красивой индейки для вашей праздничной встречи!

Я приготовил свой первый обед на День Благодарения, когда мне было 19 или 20 лет. Это было в маленькой квартирке на 6-й авеню в Солт-Лейк-Сити. Пол на кухне был покрыт бирюзовым ковром, с такими же бирюзовыми столешницами, бирюзовой плитой и холодильником.Это были дни до Google и Food Network. Дни проб и ошибок. Много-много ошибок с моей стороны!

После многих лет приготовления индейки и попыток угадать, в какое время будет готово индейка (или было ли это вообще готово), и споров о том, следует или не следует поливать индейку, покрывать ли я индейку или нет? индейку в фольге, я решил пойти по маршруту мешков для птицы. Моя мама была верующей много лет, прежде чем я прыгнул на борт, а мамины индейки всегда были влажными и вкусными.Мама была права. Это самый простой и надежный способ приготовления индейки, который я нашел.

Вот мое пошаговое руководство по приготовлению индейки в пакете с советами, включенными в рецепт.
Если вы впервые готовите индейку или опытный хозяин на День Благодарения, вам понравится этот метод.
Обратный отсчет идет!

Готовы? Сделайте себе одолжение. Полностью прочтите это пошаговое руководство о том, как запечь индейку в пакете.
Затем еще раз перед приготовлением.
Если вы читаете это и сейчас воскресенье перед Днем Благодарения, а ваша индейка все еще в морозильной камере. Получите это СЕЙЧАС. Поместите индейку в холодильник и начните оттаивать!

Соберите эти предметы (вверху) и положите на прилавок.
Я часто ношу перчатки для еды. Если прикосновение к сырой птице вызывает тошноту, возьмите немного. Самое главное (внизу) — сумка. Большой пакет для запекания птицы необходим для этого рецепта! Их можно найти в Интернете и в большинстве продуктовых магазинов рядом с фольгой, полиэтиленовой пленкой и т. Д.Кроме того, в праздничные дни их иногда можно встретить рядом с индейками!
Поместите одну столовую ложку муки в пакет и встряхните, чтобы мука покрыла внутреннюю часть пакета. Разогрейте духовку и отрегулируйте решетку.

Предупреждение. На следующих нескольких фотографиях запечатлена российская птица. Не привлекательно. Но это необходимо в этом уроке.
Мои извинения.

Так выглядит ваша индейка до того, как произойдет вся магия…


Выньте птицу из упаковки.Его следует полностью разморозить.
Я обычно кладу его на большую форму для рулетов с мармеладом или в мою тщательно вымытую раковину. Удалите все части индейки сбоку от камеры. Внутри полости обычно находится шея и органы птицы. Иногда эти детали завернуты в пластик, иногда они болтаются. Вы найдете по крайней мере два, а иногда и три предмета, которые нужно вынуть и выбросить, или использовать для приготовления соуса. УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ЭТИ ДЕТАЛИ НАХОДИТСЯ И СНИМИТЕ.

Наклоните индейку на бок и слейте воду.Промокните большую птицу насухо бумажными полотенцами и выбросьте бумажные полотенца. Не забывайте соблюдать осторожность при обращении с птицей!
Положите птицу на животик и обвяжите хлопковой нитью, чтобы ноги и крылья не высыхали во время приготовления. Я покупаю веревку или шпагат в специализированных магазинах для кухни, таких как Orson Gygi, в Солт-Лейк-Сити или в Интернете на Amazon. У меня есть большая катушка, и я использую ее, чтобы завязать мешочки для виолончелей, когда раздаю печенье, среди прочего!


Обратите внимание на этой фотографии, как я был слишком агрессивен, привязав птицу.
Бедняжка. Я связала его так туго, что веревки образовали вмятину в моей прекрасной индейке. Будьте твердыми, но нежными.


Вот общий снимок получше. Провести веревку под птичкой и сверху, завязать. Нежно. Затем приправьте солью, перцем, чесноком (или чесночной солью) и приправой для птицы. Поместите индейку в пакет, залитый мукой.


Вот он. В сумку. И сковорода. Мне очень нравится моя сковорода для жарки All Clad. Инвестиция, но она, вероятно, проживет дольше, чем любой из нас! Действительно хороший подарок повару в твоей жизни. Или себе 🙂


Никакого экшн-кадра, но в этот момент я сбрызгиваю индейку оливковым маслом и топленым маслом
(или иногда просто расставляю сливочное масло сверху и не растапливаю).


Соберите концы пакета вместе и заправьте под птицу.
Закройте конец пакета маленькой завязкой в ​​коробке.
Подоткнуть под индейку. Сделайте 5-6 дюймовых прорезей в верхней части пакета.
Поместите термометр для мяса в пакет с внешней стороны пластика.
, чтобы вы могли читать его, пока он находится в духовке.

Или убедитесь, что есть место для термометра мгновенного считывания.
Поместите его в духовку, чуть ниже средней решетки, уберите все решетки над индейкой. Готовьте по размеру индейки.


На этой фотографии датчик показывает 170.
180 — это то, что вы ищете с целой индейкой, если вставляете термометр
в грудку индейки.помните, внутренняя температура будет продолжать повышаться еще примерно на 5-10 градусов после извлечения из духовки. После того, как термометр покажет 170 градусов, его можно безопасно удалить.


Примерно через 10 минут после того, как индейка пустится в путь, осторожно снимите пакет.


Разрежьте пакет и осторожно снимите кожицу с индейки. Также перережьте струны.
Используйте подъемники или две большие вилки и переложите на сервировочное блюдо.


Видите маленькую белую кнопку? Это датчик, который люди вставляют, чтобы сказать вам, готово ли индейка.Или нет. Я не могу сказать вам, сколько раз мой маленький сенсор выскакивал , а не .
ВСЕГДА используйте термометр.
Всегда.
Всегда.


Вау. Вы это приготовили?
Это то, что собираются сказать ваши родственники.
Ну да. Я сделал.
Поздравляю.

Первоначально опубликованный в 2014 году, этот пост был обновлен текстом и текущими фотографиями в 2020 году.

Как запечь индейку в пакете

ОЧЕНЬ важно отметить, что этот рецепт разработан специально для запекания индейки с помощью одноразового пакета для запекания.Пакетик ускоряет процесс приготовления и каждый раз обеспечивает получение сочной индейки. Большинство индейки готовятся при температуре 325, но этот рецепт требует 350 градусов.

время отдыха после приготовления 20 минут Общее время 3 часа 35 минут Автор Си Фостер, Изобилие кухни

Состав

  • 1 индейка 12-24 фунтов свежая или замороженная индейка, полностью размороженная
  • 1 Сумка для духовки с индейкой Рейнольдс
  • 1 / 4–1 / 2 чашка масло растаял
  • чесночная соль около 1 столовой ложки
  • 1-2 столовые ложки приправа для птицы
  • соль и перец
  • 2-3 столовые ложки Оливковое масло
  • хлопковая нить для завязывания индейки
  • тяжелая сковорода для запекания
  • термометр для мяса
гарнир
  • свежая клюква, виноград, гранат, лимон, лайм, зелень

Инструкции

  1. Установить решетку на нижнюю решетку в духовке. Удалите все стойки выше. Разогрейте духовку до 350 градусов.

  2. Достаньте пакет с индейкой из коробки и добавьте в пакет 1 столовую ложку муки. Встряхните пакет, чтобы он был слегка покрыт мукой, и установите пакет в жаровню.

  3. Положите индейку в чистую раковину. Вынуть индейку из упаковки. Найдите внутрь и удалите все детали из полости. Обычно это шея и сумка с другими частями (сердце, печень и т. Д.).

  4. Обязательно удалите их из индейки перед приготовлением. Повторить. Обязательно удалите индейку перед приготовлением!

  5. Держите шею, чтобы приготовить соус, см. Инструкции ниже *.

  6. Промокните индейку насухо (внутри и снаружи) бумажными полотенцами и выбросьте после этого. Если вы фаршируете индейку заправкой, сейчас самое время фаршировать индейку.Неплотно уложите начинку в индейку и закрепите концы индейки шпажкой. Выложите индейку на форму для желейного рулета. Обвяжите ниткой ножки и крылышки индейки так, чтобы они прилегали к туловищу индейки. Если рядом с ногами есть полоса кожи, вы также можете заправить ноги в кожу. Связать или подвернуть необходимо, чтобы крылья и ножки не высыхали во время готовки. Обильно посыпьте чесночной солью или порошком, приправой для птицы, солью и перцем.

  7. Откройте пакет, чтобы в него было легко положить индейку.Оставьте пакет в жаровне. Поместите индейку в пакет. Полейте растопленным сливочным маслом и парой столовых ложек оливкового масла поверх индейки, стараясь покрыть большую часть поверхности индейки. Это поможет индейке после запекания приобрести красивый золотистый цвет.

  8. Возьмите свободные концы пакета и заправьте под индейку. Завяжите конец мешка с помощью стяжки-молнии, входящей в комплект. или вы можете использовать часть веревки, чтобы закрепить конец мешка.

  9. Подоткнуть под все концы. Сделайте 5-6 дюймовых разрезов в верхней части пакета для выхода пара.

  10. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра индейки через пакет так, чтобы термометр находился снаружи пакета. Если вы поместите термометр внутрь пакета, его будет трудно прочитать.

  11. Запекать индейку согласно инструкции на упаковке:

  12. -16 фунтов индейка 2-2 1/2 часа *

    -20 фунтов индейка 2 1/2 -3 часа *

    -24 фунта индейка 3-3 1/2 часа *

  13. Выньте из духовки, когда индейка будет готова.Обратите внимание, что индейка будет продолжать готовиться после того, как ее вынут из духовки, обычно при температуре не менее 10 градусов. Поскольку целевая температура составляет 180 для груди и 170 для бедра, вы должны убрать индейку, когда температура будет 170 для груди и 160 для бедра.

  14. Дайте индейке постоять не менее 10 минут, затем аккуратно снимите пакет. * Поместите индейку на блюдо для сервировки, украсьте по желанию.

  15. Вылейте сок из пакета в миску или кастрюлю, снимите масло, которое поднимается вверх, и используйте оставшуюся жидкость для подливки из индейки.

Примечания к рецепту

  • Перчатки для работников пищевой промышленности. Всегда полезно готовить индейку к приготовлению 🙂
    — * Поместите шейку в 6 стаканов холодной воды. Вы можете добавить лук, разрезанный пополам, морковь, сельдерей и перец горошком. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне около 1 часа или до готовности мяса. Удалите шею и овощи и выбросьте. Дать бульону остыть. Процедить и использовать для подливки из индейки.
  • Исследования показали, что при мытье индейки перед приготовлением размножается больше микробов, чем если индейку просто промокнуть и поместить в духовку для приготовления.Причина связана с загрязнением поверхностей, посуды и т. Д.
  • Я готовил индейку в пакете в течение многих лет и обнаружил, что индейка обычно готовится примерно на полчаса раньше, чем время, указанное выше. Я приготовил индейку и показал, что она приготовлена ​​на час раньше времени, указанного на упаковке. Если термометр говорит, что индейка готова, доверяйте термометру! Если индейка приготовлена ​​раньше, чем вы планировали, просто оставьте ее на прилавке в пакете, пока она не будет готова нарезать и подавать.
  • Не забудьте отделить пакет от кожи, пока индейка еще горячая, обычно это происходит примерно через 10 минут после вынимания из духовки. Это предотвратит прилипание кожи к сумке и разрыв.
  • Всегда, всегда, всегда используйте термометр для мяса. Один год я полагался на всплывающую вставку в индейке. Он никогда не всплывал. Я продолжал печь, печь и печь. Нет всплывающего окна. Вы можете потратить от 5 до 200 долларов на термометр. Получить один. Вы будете рады, что сделали!
  • Вы можете использовать любую комбинацию приправ.Я люблю чеснок (порошок или соль), соль, перец и приправу для птицы. Я использовал свежий чеснок, но не чувствовал, что смогу покрыть индейку так же хорошо, как при использовании чесночной соли или порошка. Иногда, если я планирую заранее, я раздавливаю зубчики чеснока и кладу их в топленое масло. Свежие травы тоже всегда прекрасны.
  • Вы можете положить овощи в полость индейки. Иногда я разрезаю яблоки, лук и сельдерей пополам и кладу внутрь индейки перед приготовлением. Выбросьте после того, как индейка будет приготовлена.
  • Если вы готовите индейку с начинкой из птицы, упаковывайте ее неплотно. Слишком плотная упаковка заправки не позволит приготовить заправку или начинку и может вызвать пищевое отравление. Для фарша из индейки дайте немного больше времени для запекания, примерно от 1/2 часа до 45 минут. Я люблю запекать начинку отдельно в другом блюде, вместо того, чтобы начинить индейку. Таким образом я могу более точно предсказать, когда будет готово мясо, и могу заранее приготовить начинку и приготовить ее для запекания.

Легкий рецепт хлеба для детей

Автор: Ли Энн Уилкс, Размещено: 21.06.14, , , Обновлено: 26.01.21,

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой раскрытия информации здесь.

станет вашим новым любимым семейным занятием! Маленькие дети и взрослые будут любить делать буханку хлеба самостоятельно. Обязательно посмотрите Мороженое в мешке, а также посмотрите видео ниже, как приготовить хлеб в мешке!

Этим летом я собираюсь выпустить для вас небольшую забавную серию — Kids Can Cook .Лето — отличное время, чтобы провести время на кухне со своими детьми. Надеюсь, ваше расписание немного медленнее, и вы сможете воспользоваться этим, весело проведя время на кухне.

Несколько лет назад я проводил у себя дома детский кулинарный лагерь, и это было очень весело. Дети любят готовить, если мы дадим им шанс!

Итак, все лето я буду делиться с вами забавными рецептами и советами по приготовлению еды вместе с вашими детьми, потому что Kids Can Cook!

Наш первый рецепт — Хлеб в мешочке.Это забавное занятие / рецепт, который мы приготовили в моем кулинарном лагере несколько лет назад. Детям это понравилось!

Я пригласил трех самых симпатичных маленьких девочек, которые просто сестры из церкви, чтобы они пришли и поиграли со мной на кухне.

Совет 1: Убедитесь, что рецепт читаем и доступен. Я накрыла стол пергаментной бумагой

, а затем написала ингредиенты на бумаге, чтобы девочки могли это легко увидеть. Кроме того, держите все ингредиенты в удобном доступе.

Приготовление хлеба было отличным способом научить девочек правильно измерять муку — я предпочитаю метод лопатки и уровня.

Первым делом они положили в мешок чашку муки

.

Затем они добавили сахар, дрожжи и воду. Мы узнали немного о дрожжах, о том, что они делают и как важно, чтобы ваша вода была правильной температуры. Температура воды должна быть 105-110 градусов по Фаренгейту. Хорошая температура теплой воды в ванне.

Затем они застегнули свои пакеты и смешали все вместе, пока вся мука не смешалась.

Затем мы даем ему отдохнуть на 10 минут, чтобы их дрожжи могли активироваться, и они вышли на задний двор и немного поиграли.

Затем мы добавили в пакет немного оливкового масла, соли и еще муки.

А потом еще чокнутый!

Затем они развернули тесто на столе и замесили его до однородного состояния с добавлением небольшого количества муки.

Совет второй: Не ожидайте совершенства. Главное, чтобы им было весело.Их буханки были неидеальной формы, но это не имело значения. Они все еще были такими же на вкус!

Смазали противни для мини-буханок и каждая девочка получила по два мини-буханки по одному рецепту.

Затем мы позволили им подняться. Поскольку мы использовали дрожжи быстрого роста, это не заняло много времени — около 20-30 минут.

Совет третий: Примите беспорядок. Дети будут в беспорядке, и вы в конечном итоге получите муку по всему столу и полу, но они будут веселиться, и вы тоже! Наслаждайся этим.Беспорядок исчезнет быстро, но воспоминания останутся надолго !!

После этого хлеб выпекается примерно 25 минут при приготовлении мини-буханки.

Тогда следующая часть самая лучшая — НАСЛАЖДАЙТЕСЬ своим хлебом! Девочки были так взволнованы и гордились собой — разве вы не видите это по их милым мордашкам!

Осталось только ЕСТЬ!

Обязательно ознакомьтесь со всеми моими другими забавными рецептами для детей в разделе «Дети могут готовить»!

Хлеб в мешочке Рецепт

Хлеб в мешке

Рецепт от: Ли Энн Уилкс

Создайте восхитительную буханку хлеба в сумке.Это отличный рецепт для маленьких детей.

Подготовка: 20 минут

Готовка: 30 минут

Всего: 50 минут

Инструкции

  • В закрывающийся пластиковый пакет насыпьте муку 1С, сахар и дрожжи и добавьте в теплую воду. Температура воды должна быть 105-110 градусов по Фаренгейту.

  • Выдавите воздух из пакета и закройте его.

  • Раздавите руками до однородного состояния.

  • Дайте ему постоять 10 минут при комнатной температуре. Сформируются пузыри.

  • Открыть пакет и насыпать 1 градус муки, масла и соли.

  • Снова закройте пакет и раздавите до однородного состояния.

  • Добавьте последний стакан муки и продолжайте перемешивать таким же образом до однородного состояния.

  • Достаньте тесто из пакета и положите на слегка посыпанную мукой поверхность.

  • Месить 5-10 минут или до получения однородной массы.

  • Разделите тесто пополам и выложите каждую половину в смазанную маслом форму для мини-буханки . Или сделайте одну большую буханку
  • Накройте полотенцем и дайте подняться примерно 30 минут.

  • Выпекайте в духовке при 375 градусах 25-30 минут или пока хлеб не станет золотисто-коричневым.

Советы и примечания:

По этому рецепту можно приготовить две мини-буханки хлеба.

Пищевая ценность:

Калории: 154 ккал (8%) Углеводы: 27 г (9%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 4 г (6%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Натрий: 292 мг (13%) Калий : 33 мг (1%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Кальций: 5 мг (1%) Железо: 1 мг (6%)

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной.Прочтите полное раскрытие здесь.

Курс: хлеб

Кухня: американская

Ключевое слово: хлеб в пакете

Вы сделали это? Мне нравится смотреть, что вы сделали. Обязательно поделитесь фотографией и отметьте @yourhomebasedmom в социальных сетях!

Нужна помощь, чтобы понять, что на ужин сегодня?

Присоединяйтесь к нашей группе на Facebook ! Присоединяйтесь к сотням других людей, которые любят делиться идеями по поводу обеда. Вы не хотите упустить удовольствие!

Вы найдете множество идей для ужина от всех наших замечательных участников, и вы тоже сможете поделиться своими идеями! Присоединяйтесь к семейному обеденному столу сегодня.

Использование корзин для расстойки теста — Пекарня выходного дня

Плетеные корзины, банкетоны, формы для выпечки, корзины для расстойки … Вы выбираете!

Klik hier voor de Nederlandse Versie

Мы перевели эту раннюю публикацию о корзинах для расстойки с голландского на английский, потому что мы получили вопросы от начинающих пекарей о том, какой тип корзин использовать и как их использовать.

Почему вы на самом деле используете корзины для расстойки хлеба?

Корзина для расстойки придает опору и форму тесту во время расстойки.Корзины или «баннетоны» из тростника и корзины из древесного волокна со спиральным рисунком оставляют после себя красивую спиралевидную форму в виде отпечатка на коре, популярную характеристику деревенских хлебов, сделанных вручную. Корзины для тростника также впитывают небольшое количество влаги во время расстойки, поэтому внешняя поверхность теста менее липкая. Этот очень тонкий, немного более сухой слой гарантирует, что вы также можете немного легче разрезать тесто («надрезание») и что хлеб будет хорошо раскрываться во время выпечки.

Чаще всего используются овальные и круглые формы.Наиболее часто используемые корзины имеют общую емкость теста 500 г, 750 г и 1 кг теста.

Загляните в наш интернет-магазин «Пекарня выходного дня». Здесь вы найдете высококачественные корзины для расстойки тростника, а также древесное волокно «brotformen» — хороший начальный выбор для начинающего пекаря. Все наши корзины для тростника изготавливаются вручную на территории ЕС из ратана / тростника самого высокого качества.

Подготовка и использование
Корзины для тростника всегда тщательно готовят перед первым использованием (см. Видео ниже) и обильно посыпают мукой перед каждым использованием .Эта первая подготовка не требуется для корзин из древесного волокна, их нужно только покрывать мукой перед каждым использованием. Есть пекари, которые любят использовать рисовую муку, но мы предпочитаем использовать пшеничную муку, которую мы также в основном используем для теста для хлеба сам. Тем более, что вы начинающий пекарь и не привыкли пользоваться корзинами, вам лучше использовать слишком много, чем слишком мало муки. При необходимости излишки муки можно аккуратно удалить щеткой до того, как хлеб попадет в духовку или, что еще лучше, после выпечки.

Чтобы вынуть хлеб из корзины, осторожно переверните его на хлебной кожуре или противне.Поднимите корзину прямо над поверхностью, тесто обычно выпадает автоматически. Если это не так, осторожно наклоняйте корзину вперед и назад, вы постепенно почувствуете, как тесто отходит, а сила тяжести делает свое дело.

Только для расстойки, ни в коем случае для выпечки!
Корзина для расстойки, название говорит само за себя, предназначена только для того, чтобы тесто застыло, поэтому она не заменяет форму для выпечки и никогда не помещается в духовку.
Мы не моем корзины, стряхиваем излишки муки после каждого использования и даем им высохнуть в теплом и сухом месте.Очень важно, чтобы ваши корзины никогда не хранили в сыром месте, чтобы предотвратить образование плесени! Иногда вы можете чистить корзины жесткой щеткой, чтобы удалить остатки старой муки. После этого мы бы посоветовали подготовить их снова, как показано на видео ниже.

Если вы видите следов плесени , появившиеся в ваших корзинах, поместите их в предварительно разогретую духовку на 30–40 минут при температуре от 120 ºC до 140 ºC / от 250 ºF до 280 ºF, чтобы убить плесень.

Видеоинструкция по подготовке корзины для расстойки
В этом видео показано, как подготовить новые корзины перед их первым использованием.Эта подготовка важна для предотвращения прилипания теста к корзине для расстойки. Это особенно актуально для корзин из тростника, корзины из древесного волокна не нуждаются в этой тщательной подготовке, но они более уязвимы для влаги, поэтому еще раз убедитесь, что вы тщательно их высушили. Поскольку корзины с древесным волокном с самого начала работают немного легче, они подходят для начинающих пекарей. Корзины из тростника более приятны для глаз, а также считаются подлинными и кустарными, как их использует настоящий французский пекарь.

Хала домашнего приготовления в сумке

Может быть, именно потому, что у моих детей весенние каникулы, этот рецепт домашней халы вызвал у меня интерес.

Серьезно. Можно ли приготовить домашнюю халу в мешочке? Это способ сделать Халлу для ленивых, и МНЕ ЕЕ ЛЮБЛЮ.

Признаюсь, я сомневался, когда мы изначально смотрели видео, но я отправился с сыном, чтобы попытаться воссоздать этот научный эксперимент, кхм, домашний рецепт халы.

Да, мы могли использовать устаревшие дрожжи и, да, мы смотрели только видео и следовали инструкциям на экране. Я бы порекомендовал сначала посмотреть видео, а затем использовать полный рецепт письменных инструкций ниже, поскольку на каждом этапе приготовления хлеба есть некоторые нюансы, которые не очевидны из видео (и влияют на результат вашего теста)!

Наша первая партия теста была недостаточно влажной и очень рассыпалась посередине. Мы определенно нервничали, потому что знаем, насколько стойким может быть тесто.Итак, мне пришлось призвать мою 15-летнюю дочь попытаться заплести невосприимчивое тесто как можно лучше (она ежедневно тренируется с густыми непослушными волосами каждое утро). Ее готовый продукт не совсем походил на идеально сплетенное тесто из видео, но мы были готовы рискнуть и жить с перспективой неузнаваемой, недоваренной Халы.

Мы положили нашу мини-плетеную халу в духовку и надеялись на лучшее.

Наш первый проход очень хорош!

Не боюсь признать, что наша Хала выглядит приземистой, но, что более важно, она очень вкусная.Это вселяет в меня уверенность в отношении нашей второй партии, которую мы собираемся сделать сегодня снова.

Практика ведет к совершенству.

Наслаждайтесь!

Домашняя хала в сумке

Автор: The Lazy Cook

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 40 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Порций: 1 буханка

Быстрый и очень простой способ приготовить домашнюю халу!

Состав

  • 1 ст.дрожжи
  • 1 стакан теплой воды
  • 3 ст. сахар
  • ½ ст. соль
  • ⅓ стакан рапсового масла
  • 3 стакана универсальной муки + ¼ стакан
  • 1 яйцо для полировки (необязательно для веганской халы, заменитель оливкового масла)
  • Семена кунжута для начинки

Инструкции

  1. В 1 галлоновый пластиковый пакет с застежкой-молнией, добавьте дрожжи, воду, сахар, соль, масло и 3 стакана муки.
  2. Немного встряхните сумку. Не работай слишком усердно — помни, это ленивая хала!
  3. Поместите пакет в таз с теплой водой на 30 минут.
  4. Извлеките из емкости, встряхните, выпустите воздух из пакета и поместите на стол на 1 час. Переверните пакет каждые 20 минут. Тесто должно быть очень влажным. Он начнет пузыриться и саморазмешиваться. ВОЗА.
  5. Через 1 час добавьте стакана муки и еще раз встряхните пакет. Благодаря этому тесто не прилипает к пакету.
  6. Оставьте мешок на 1 час 30 минут, чтобы он поднялся. Тесто по-прежнему должно быть влажным. Если он не поднимается, переверните его и сбейте. Если тесто влажное, рецепт получится потрясающим.
  7. Разогрейте духовку до 300F / 150C.
  8. На хорошо посыпанной мукой поверхности разделите тесто и вытяните 3 пряди. Тесьма.
  9. Смазать яйцом и посыпать кунжутом (для веганской халы можно заменить оливковым маслом). Подождите 15 минут, прежде чем оно пойдет в духовку.
  10. Выпекать на противне с антипригарным покрытием 40 мин или до золотистого цвета.

3.5.3226


Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Когда я жарю индейку на День Благодарения, я — хозяйка сумки

Примечание редактора: В этом году наша трапеза на День Благодарения — это виртуальный обед.Сценаристы и редакторы подписались, чтобы предоставить одно из 11 блюд, затем протестировали рецепты и представили претендентов на финальную дегустацию для голосования. Вот индейка-победитель.


Жаркое из индейки с чесночным кремом; см. рецепт ниже. (Дженнифер Чейз / для The Washington Post)

В этом году я вернулась к сумке — вы знаете, той, которая заставляет праведную продовольственную полицию комментировать, пока коровы не вернутся домой. Пакетик для запекания индейки.

Когда вы готовитесь к Дню Благодарения, большая птица — это главная постоянная забота праздничного стола.Вы оставляете для него место в холодильнике, вы взвешиваете достоинства рассола, составляете график его приготовления, вы возитесь с тем, как оно приправляется, вы надеетесь, что белое мясо остается сочным, вы стараетесь не измельчать его, когда режете, и вам интересно будут ли остатки.

Рецепт индейки, которым мясник Вагшала Пэм Гинзберг поделилась с читателями Post в 2016 году, был самым простым из тех, что я когда-либо готовила, с небольшой подготовкой и без рассола. Могу я улучшить это? Я хотел немного посолить и повозиться, но оставить время духовки примерно таким же.Для 14-фунтовой орудия это примерно 2,5 часа. Я купил пакет и следовал инструкциям: посыпьте пакет мукой изнутри. Вверху прорежьте разрезы. Обязательно заправьте его внутрь сковороды.

[Приготовьте рецепт: жареная индейка с чесночным кремом]


Для поездки на обед накройте теплую индейку фольгой. (Дженнифер Чейз / для The Washington Post)

Сумки бренда Reynolds, которые я использовала, сделаны из термостойкого нейлона, который является тем же материалом, что и кухонная утварь, используемая на многих домашних кухнях.Безопасен для пищевых продуктов, не вымывается. Компания стабильно продавала продукт с момента его появления в 1976 году, и за последние два года наблюдается рост продаж. Когда я росла, мама загружала на воскресные обеды один меньшего размера с жареным чаком, морковью, луком и супом Lipton. Эти пакеты были разработаны для того, чтобы большие куски мяса оставались влажными в духовке; что мешки облегчили уборку, было бонусом, говорит менеджер кухни испытания Reynolds Consumer Products Чарри Браун.

[Центр Благодарения: ваш основной инструмент планирования меню]

По ее словам, рассказы о взрывающихся пакетах продолжаются, и такие страшные вещи действительно происходили изначально, до того, как тестовая кухня обнаружила подход «мука и верхние разрезы».

Итог: если вы хотите быстрее приготовить индейку и сохранить ее мясо влажным, пакет для вас. Если вы не хотите мыть сковороду, сумка для вас. Если вы хотите, чтобы кожа индейки была равномерно подрумяненной и хрустящей, возможно, это не для вас. Если вы хотите увеличить температуру до 400 градусов или использовать жаровню на столешнице, сумка определенно не для вас.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

Лучшая пицца
Сеть пиццерий "BEST" ©2025 г контакты