Written by on 15.04.1974

Как потушить капусту красную: Тушеная красная капуста — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Разное

Содержание

Как тушить краснокочанную капусту — Тушеная капуста от 1001 ЕДА

Раньше я старалась избегать таких блюд, как то, рецепт которого я вам сегодня расскажу. Почему? Ну, потому, что в основном пытаешься потратить время на блюда более питательные, чтобы и мясо было, и овощи, что называется, «два в одном», но ведь и такие блюд приедаются, невозможно все время есть одно и то же. Потом я поняла, что всякого рода закуски могут быть отличным дополнением к отдельно приготовленным мясным или рыбным блюдам. Да и не только.

Вот, к примеру, рецепт сегодняшней капусты: готовится максимум один час, и то, готовится само по себе, накрыли крышкой, и оно себе тушится. А подать его можно и к картофелю и к мясу, и даже как самостоятельное блюдо (и я, кстати, нередко так и делаю). То есть, по сути, это может быть и к обеду и к ужину, очень удобно, и, что немаловажно, неимоверно вкусно. Рекомендую и вам как-нибудь приготовить такую капустку и попробовать. Думаю, что вы останетесь довольны, чего я вам и желаю.

Чтобы приготовить краснокочанную капусту тушеную по-немецки, вам понадобится:

краснокочанная капуста – 1 кг
смалец – 2 ст.л.
лук – 1 шт.
яблоки – 2 шт.
сахар – 1 ст.л.
уксус – 2 ст.л.
вода – 250 мл
соль
лавровый лист – 1 шт.
гвоздика – 2 шт.
мука – 2 ст.л.
красное вино – 4 ст.л.

Как приготовить краснокочанную капусту тушеную по-немецки:

1. Капусту хорошенько промываем, снимаем верхние листья и тоненько шинкуем. Кочерыжку вырезаем и выбрасываем.
2. Лук, очищенный и обмытый, нарезаем на маленькие кусочки.
3. Яблоки обмываем, очищаем от кожицы и вырезаем сердцевину. Нарезаем на маленькие кубики.
4. На разогретую сковороду кладем смалец и, посыпав сахаром, обжариваем измельченные яблоки с луком.
5. После этого добавляем нашинкованную капусту. Поливаем уксусом, чтобы капустка сохраняла свой цвет. Жарим около 10 минут.

6. Доливаем воды и добавляем соль и специи. Томим капусту на слабом огне около 30-40 минут. Если нужно, периодически доливаем горячую воду.
7. Спустя нужное время досыпаем немного муки и доливаем вина, хорошо перемешиваем. Тушим еще минут 5-10.
8. Блюдо готово, и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Как потушить фиолетовую капусту. Краснокочанная капуста тушеная с яблоками

И заканчивая и . С другой, это в принципе отличный гарнир, хоть к жирной утке, хоть к более постной курочке. С третьей, при желании тушеная красная капуста непринужденно превращается во вполне самостоятельное блюдо: возьмите чуть больше грудинки, и сытный ужин готов, замените ее семечками или орешками, и у вас получится постное блюдо. Главное же в этом поучительном сюжете то, что как ее ни крути и что с ней не делай, тушеная красная капуста остается неизменно вкусной и полезной, что, кстати, зимой особенно немаловажно.

Тушеная красная капуста

Низкая

15 минут + 1 час

Ингредиенты

500 г. красной капусты

30 г. грудинки или бекона

1 небольшая луковица

2 зубчика чеснока

1 ч.л. тмина

1/2 ст.л. сахара

несколько веточек петрушки

Разогрейте в сковороде немного смальца или растительного масла, добавьте некрупно нарезанную грудинку и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета и вытапливания жира. Добавьте измельченный лук и чеснок, обжарьте, помешивая, до мягкости и прозрачности, после чего добавьте чайную ложку тмина. Продолжайте обжаривать, постоянно помешивая содержимое сковороды, еще 1 минуту, затем добавьте тонко нарезанную красную капусту. Посыпьте капусту сахаром, влейте уксусы — винный (этот отвечает за кислинку) и бальзамический (он привнесет в наше блюдо легкую пикантность и благородный аромат, но если бальзамика у вас нет, замените обычным винным).

Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 1 час, пару раз перемешав содержимое сковороды в процессе тушения. Перед подачей замешайте в тушеную капусту мелко нарезанную петрушку и щепотку копченой паприки, если у вас есть эта не очень известная у нас, но по-настоящему замечательная приправа.

Для того, чтобы приготовить тушеную красную капусту в постном или вегетарианском варианте, используйте растительное масло вместо смальца и сразу начните обжаривать в нем лук и чеснок, а в самом конце добавьте немного тыквенных семечек или орешков, слегка обжаренных на сухой сковороде.

Тушеная капуста — очень полезное блюдо, а уж тушеная краснокочанная капуста — еще и красивое блюдо. Сегодня предлагаю вам приготовить тушеную краснокочанную капусту по-чешски, с добавлением яблока, тмина, меда и чернослива. Я готовлю такую капусту в качестве гарнира к основному блюду, как мясному, так и рыбному.

По вкусу тушеная краснокочанная капуста по-чешски получается очень нежной и пряной, с легкой ноткой копчености, благодаря черносливу. Мед можно заменить сахаром, что я в этот раз и сделала, поскольку мой мед оказался слишком цветочным. Яблоки лучше брать кислых сортов.

Подготовим продукты для этого рецепта по списку.

Лук разрезаем пополам, а затем каждую половинку — еще пополам и затем нарезаем тонкими слайсами. В сковороду или сотейник выливаем все растительное масло, добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета 5-6 минут.

Капусту краснокочанную шинкуем мелко и выкладываем ее в сотейник к луку. Обжариваем, помешивая, капусту минут 10, пока она не уменьшится в объеме вдвое.

Яблоки натираем на средней терке, предварительно удалив из них семенные коробки. Сразу же выдавливаем лимонный сок, это нужно, чтобы яблоки не потемнели.

Затем добавляем мед или сахар, на ваше усмотрение. Также солим капусту по вкусу.

Добавляем семена тмина, если вы — не поклонник тмина, то можно его не добавлять, но именно тмин и придает капусте неповторимый чешский традиционный аромат.

Нам осталось добавить чернослив, вот этот продукт — опционный, можно вполне обойтись и без него. Я люблю добавлять чернослив. Можно положить его целым или нарезать на небольшие кусочки. Всё, все ингредиенты у нас в сотейнике, теперь только терпеливо ждем, когда они приготовятся и окрасятся в красный цвет. В процессе тушения стоит поглядывать на капусту, периодически перемешивать содержимое сотейника и при необходимости добавить немного кипятка и соли.

Тушеная краснокочанная капуста по-чешски хороша и в горячем, и в холодном виде. Можно ее и как овощную икру на хлебушек положить, и с картошечкой подать, и с рыбой и мясом она тоже будет хорошо сочетаться.

Приятного вам аппетита!

Краснокочанная капуста богата витаминами, микроэлементами и клетчаткой. К тому же она нежнее и отличается более тонким ароматом по сравнению с привычной белокочанной. Яркую капусту красновато-фиолетового цвета можно жарить, тушить, добавлять в салаты и сэндвичи.

Тушеная краснокочанная капуста: видео

Тушеная красная капуста

Это блюдо идеально в качестве гарнира к жареной птице – например, фаршированному гусю или утке, а также к разнообразной дичи. Пряности и яблоки придают блюду пикантный, очень тонкий вкус и аромат.

Вам потребуется: — 1,1 кг краснокочанной капусты; — 2 луковицы; — 2 сладких яблока; — 1 чайная ложка свеженатертого мускатного ореха; — 0,25 чайной ложки порошка корицы; — 0,25 чайной ложки порошка гвоздики; — 1 чайная ложка мелкого темно-коричневого сахара; — 3 столовых ложки красного винного уксуса; — 30 г сливочного масла; — зелень тимьяна для украшения.

Если у вас нет готового гвоздичного порошка, растолките бутоны гвоздики в ступке

Снимите верхние листья с капустного кочана. Нашинкуйте его как можно тоньше. Выложите нарезанную капусту в просторную огнеупорную форму. Яблоки очистите и натрите на крупной терке, луковицу нашинкуйте. Добавьте яблоки и лук к капусте. Всыпьте в смесь мускатный орех, корицу, гвоздику и сахар, влейте уксус, все перемешайте. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и разложите поверх капусты.

Накройте форму крышкой и поставьте ее в духовку, разогретую до 170 градусов.

Капуста будет тушиться около полутора часов, за это время ее нужно несколько раз перемешать. Когда она станет совершенно мягкой, достаньте блюдо из духовки, выложите на подогретое блюдо и подавайте, украсив веточками тимьяна.

Краснокочанная капуста с ветчиной

Такая капуста подойдет в качестве гарнира к жареным колбаскам, свиным стейкам или дичи. Ее можно подать в качестве самостоятельного блюда, сопроводив серым или зерновым хлебом. К этому блюду очень подойдет светлое холодное пиво. В рецепт можно внести изменения, заменив ветчину сыровяленым окороком или куриным филе.

Вам потребуется: — 1 кочан красной капусты среднего размера; — 60 г сливочного масла; — 2 столовых ложки красного винного уксуса; — 125 г нежирной ветчины; — 1 столовая ложка сахара; — соль; — свежемолотый черный перец.

Для тушения выбирайте крепкие молодые кочаны, они отличаются сочностью и приятным ароматом

Разрежьте капустный кочан на 4 части, удалите кочерыжку. Оставшуюся часть капусты тонко нашинкуйте.

В жаропрочной посуде растопите сливочное масло и выложите в него ветчину, нарезанную лапшой. Помешивая, прогревайте ее около 5 минут, затем добавьте капусту и несколько раз перемешайте снизу вверх, чтобы овощи равномерно промаслились. Накройте посуду крышкой и дайте блюду постоять несколько минут.

В отдельной емкости смешайте винный уксус, сахар, соль и свежемолотый перец, залейте получившимся соусом капусту. Поместите ее в духовку, разогретую до 170 градусов, и тушите 2 часа, время от времени перемешивая.

Салат из краснокочанной капусты

Вам потребуется: — 0,5 кочана краснокочанной капусты; — пучок петрушки; — оливковое масло; — горсть брусники; — 1 столовая ложка винного уксуса; — 1 чайная ложка сахара; — 1 чайная ложка сладкой горчицы; — соль.

Кочан очистите от верхних листьев, вырежьте кочерыжку. Тонко нашинкуйте капусту и выложите в глубокую миску. Залейте ее горячей подсоленной водой на 5 минут, затем воду слейте, а капусту отожмите. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, соль и сахар, залейте капусту соусом и перемешайте.

Дайте ей постоять на холоде около часа, затем переложите в салатник и посыпьте брусникой.

Сочная и красочная тушеная красная капуста станет прекрасным гарниром для любого копченого мясного блюда или же для мясных продуктов, таких как: сосиски, сардельки, шпикачки и т. д. Несправедливо забытая, краснокочанная капуста содержит в своем составе не меньшее число полезных витаминов и минералов, поэтому не поленитесь создать из нее вкусное блюдо по этому рецепту. Особенно ярко оно гармонирует со свежей зеленью: укропом, петрушкой, зеленым луком.

Ингредиенты

  • 0,5 кг красной капусты
  • 2 лавровых листа
  • 30 мл растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 9% уксус на кончике ложки

Приготовление

1. С вилка красной капусты снимите верхние защитные листья и промойте его в воде, а после – разрежьте вилок пополам. Вам потребуется лишь половина овоща. Нашинкуйте ее любым удобным для вас способом: крупно или мелко, с помощью специального топорика или острым ножом. Старайтесь действовать аккуратно, так как капуста выделяет синий сок, а он не отстирывается с вещей.

2. Налейте в сотейник растительное масло и переместите в него капустную нарезку. Поместите емкость на плиту, включив средний огонь.

3. Посолите капустную нарезку и добавьте лавровые листочки. Если любите специи, то можете всыпать немного черного молотого перца. Тушите капусту первые 2-3 минуты на среднем огне, пока она не выделит сок, а затем убавьте огонь до минимального и томите ее примерно 10-15 минут до мягкости.

4. Готовая тушеная капуста станет менее яркой и более ароматной. За 1 минуту до готовности сбрызните содержимое сотейника 9% уксусом и перемешайте. Это делается для того, чтобы капуста не потеряла свой цвет.

5. Выложите ее на блюдо или в тарелку для подачи, не забыв посыпать промытой измельченной зеленью. Такой гарнир практически не содержит и может быть использован для любого приема еды.

Хозяйке на заметку

1. Креативно мыслящий человек оценит следующую идею: надо купить два разных овоща – белокочанный и краснокочанный, а когда они уже будут потушены в отдельных сковородках, нужно разложить их в продуманном порядке на просторных плоских тарелках. Интересно выглядят чередующиеся разноцветные горки, пирамидки или широкие полосы коричневато-золотистого и фиолетового цвета. Первый оттенок всегда приобретает после термообработки в жаровне обыкновенная белая капуста, а второй – красная.

2. Попав под ногти, красновато-синий капустный сок тотчас же въедается как в ногтевую пластину, так и в грубоватую кожу, находящуюся под ней. Результат – ужасная «траурная» кайма, убрать которую маникюрной палочкой без длительного распаривания пальцев не удастся. Значит, лучше надеть перед кулинарным процессом резиновые перчатки. Если они высококачественные, то есть эластичные, прочные и притом тонкие, шинковать в них продукты очень удобно.

3. Светлый столовый уксус в этом рецепте не рекомендуется заменять темным, например бальзамическим либо виноградным. Оба они приглушат яркость нарядного кушанья. Оно станет бурым и неприглядным. При использовании яблочного и малинового подобного не произойдет.

Краснокочанная капуста практически ничем не отличается от всем знакомой родственницы белого цвета. Поэтому, с ней можно делать всё тоже самое: тушить, варить, жарить, с той лишь разницей, что на это может потребоваться чуть большее количество времени.

Вред и польза

Краснокочанная капуста невероятно богата В, С, РР, Н, А, К . Помимо этого, в ней содержится огромное количество полезных микроэлементов – от магния и калия до фитонцидов. Несмотря на огромную пользу, не стоит налегать на этот продукт. В её состав входит большая доза витамина К, способствующего увеличению густоты крови. Если вы испытываете проблемы, связанные с густой кровью, вам стоит воздержаться от чрезмерного употребления этого овоща.

Внимание : Калорийность тушёной капусты составляет 58 калорий, но в зависимости от остальных компонентов, может увеличиться в несколько раз.

Рецепты приготовления по-немецки (по-баварски)

С красным вином

Продукты :

  • 1 средняя капустная головка;
  • 2 больших ложки смальца;
  • 1 крупная или 2 средних луковки;
  • 2-3 яблока кисло-сладкого сорта;
  • 250 мл воды;
  • 1-2 столовых ложки сахара;
  • 2 больших ложки уксуса;
  • лист лавровый;
  • щепотка гвоздики, соли;
  • 3-4 больших ложки вина красного.

Как приготовить :

  1. Капустку нашинкуйте тоненькими полосками.
  2. Яблоки по желанию очистите от кожурки, затем нарежьте небольшими кусочками.
  3. Лук нарежьте полу-кольцами.
  4. Яблоки и лук посыпьте сахаром и пассеруйте на смальце в течение 5 минут.
  5. Выложите на ту же сковороду капусту. Не забудьте добавить уксус, чтобы капуста не утратила свой насыщенный цвет. Обжаривайте 10-15 минут.
  6. Залейте всё водой, затем добавьте специи. Тушите 35-40 минут.
  7. Добавьте вино.Готовьте ещё 5 минут.

С луком


Продукты :

  • 1 килограмм капусты;
  • 1 штучка красного или белого лука;
  • столовая ложка растительного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2-3 столовых ложки уксуса бальзамического;
  • 2 чайных ложки сахара.

Как приготовить :

  1. Листы капусты промойте, очень мелко порубите.
  2. Лук, нарезанный мелкими кусочками, обжарьте на разогретом масле.
  3. Следом, добавьте капусту. Тщательно перемешайте.
  4. Убавьте огонь, накройте сковородку крышкой. Тушите около 10-15 минут, периодически помешивая.
  5. Влейте уксус, добавьте сахар, соль. Оставьте на плите ещё на 5 минут.

С добавлением яблок

С соком лайма


Продукты :

  • вилок капусты;
  • 1 большое красное яблоко;
  • жемчужный лук;
  • 2 больших ложки сока лайма;
  • 35 гр сливочного масла;
  • 2 ст. ложки сахара коричневого;
  • щепотка сушеного базилика;
  • четверть чайной ложки морской соли (можно использовать обычную поваренную).

Как приготовить :

  1. Удалите гнилые капустные листья, затем обмойте вилок под проточной водой. Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками.
  2. Лук очистите от кожурки, промойте под холодной водой вместе с ножом, чтобы во время нарезки у вас не слезились глаза. Нарежьте лук полу-кольцами.
  3. В большой глубокой сковороде разогрейте масло. Выложите в неё лук, капусту, чеснок. Обжаривайте в течение 2 минут.
  4. Добавьте сок лайма и сахар, а также 90-100 мл горячей воды. Всё тщательно перемешайте, сбавьте огонь и накройте крышкой.
  5. У яблока вырежьте сердцевину, затем порежьте его дольками средней ширины. Добавьте к капустке.
  6. Добавьте соль, перемешайте и тушите ещё 20-30 минут.
  7. В готовое блюдо добавьте специи.

Пряная с чесноком


Продукты :

  • 2 столовых ложки оливкового подсолнечного;
  • 1 головка небольшая луковая головка;
  • 2 средних яблока;
  • пара столовых ложек воды;
  • 3 больших ложки уксуса, сахара;
  • 2 ст. ложки варенья;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль, перец чёрный молотый (по желанию).

Как приготовить :

  1. Оливковое масло разогрейте в сковороде среднего размера. Выложите в эту сковородку мелко нашинкованную капусту, измельчённый лук. Тушите до тех пор, пока продукты не станут мягкими.
  2. У яблок вырежьте сердцевину, затем порежьте их пластиками и добавьте к капусте. В то же время добавьте воду, 2 ст. ложки варенья, соль и измельченный чеснок. Прикройте крышкой, тушите в течение 30 минут.
  3. Добавьте уксус, сахар. Готовьте ещё 5-7 минут.

С добавлением фасоли

С морковью


Продукты :

  • 1 головка лука репчатого;
  • 3-4 столовых ложки фасоли;
  • 1 большая морковка;
  • четверть капустного вилка;
  • 2-3 столовых ложки масла оливкового;
  • 2 зубчика чеснока;
  • перец молотый;
  • базилик;
  • соль.

Как приготовить :

  1. Фасоль подготовьте заранее: за несколько часов до приготовления блюда, залейте водой и оставьте отмокать. Перед тем, как отварить, слейте воду и промойте фасоль.
  2. Лучок очистите, порежьте привычным вам способом, обжарьте в оливковом масле.
  3. Морковку нашинкуйте на крупной тёрке, соедините с луком.
  4. Капусту порубите тонкими маленькими полосками, отправьте к луку и моркови.
  5. За 10 минут до окончания готовки, добавьте сметану.
  6. За 5 минут до полной готовности добавьте отваренную фасоль и специи.

С томатной пастой


Продукты :

  • 1 головка капусты;
  • 1 стакан отваренной фасоли;
  • 40 грамм сливочного масла;
  • 2 небольшие головки лука;
  • 2 столовых ложки пасты томатной;
  • соль, сахар – по вкусу.

Как приготовить :

  1. Заранее замоченную фасоль отварите в воде без соли.
  2. Капустный вилок разделите на 4 четырёхугольных части, выложите в кастрюльку, залейте водой, добавьте масло. Тушите до тех пор, пока капуста не размякнет.
  3. В это же время обжарьте на масле фасоль.
  4. Лук порежьте мелкими кусочками, выложите к капусте вместе с фасолью, сахаром, солью и томатной пастой. Всё хорошенько перемешайте и тушите до полной готовности.

С мясом

С говядиной


Продукты :

  • 2-3 столовых ложки масла растительного;
  • 2 трети кочана капусты;
  • 1 небольшая луковица;
  • болгарский перец;
  • помидор;
  • 150-200 грамм говядины;
  • небольшой пучок петрушки, укропа;
  • соль, любимые специи.

Как приготовить :

  1. Для приготовления капусты по этому рецепту вам понадобится казанок.
  2. Мясо промойте, очистите от прожилок и хрящиков, порубите небольшими кусочками. Поджарьте и немного потушите.
    потом добавьте к нему мелко порезанный лук.
  3. Капусту нарежьте тонкими ленточками небольшой длинны. Добавьте к остальным ингредиентам, посолите, добавьте приправы. Потушите, пока капуста не осядет. Затем добавьте измельченный сладкий перец и помидор.
  4. Полученную смесь тушите в течение 30 минут. под конец в блюдо добавьте свои любимые специи.

Со сметаной


Продукты :

  • 1 большой красный болгарский перец;
  • 1 крупная луковка;
  • 500 грамм говяжьего мяса;
  • 700 грамм капустных листьев;
  • 1 столовая ложка пасты томатной;
  • 1-2 столовых ложки сметаны густой;
  • 50 грамм клюквы;
  • молотый чёрный и красный перцы, соль, гвоздика, лист лавровый, соль.

Как приготовить :

  1. Мясо промойте, порежьте крупными кусочками, выложите в глубокую посуду. Залейте водой так, чтобы она едва прикрывала мясо, поставьте на плиту, доведите до кипения.
  2. Воду слейте, добавьте масло, обжарьте мясо на небольшом огне.
  3. Лук порубите кусками среднего размера, морковку натрите на крупной тёрке. Добавьте их к мясу.
  4. Капусту нашинкуйте мелко, выложите в ту же посуду, перемешайте.
  5. Перец очистите от семян, нарежьте тонкой соломкой. Тушите вместе с остальными компонентами одну минуту.
  6. Добавьте пасту, сметану, тушите в течение 10 минут слегка помешивая.
  7. Посыпьте клюквой, смешайте, снимите с плиты.
  8. Перед подачей посыпьте мелко порезанной зеленью.

С курицей

С репчатым луком


Продукты :

  • 400 грамм курицы;
  • 200 грамм яблок;
  • 800 грамм капусты;
  • 150 грамм репчатого лучка;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • щепотка душистого перца, соли.

Как приготовить :

  1. Курочку промойте, порежьте кусочками. Яблоки нарежьте пластиками, чеснок измельчите ножиком. Все компоненты выложите в чашу мультиварки.
  2. Капусту нарежьте тонкими пластиками, подсолите, немного помните руками чтобы она дала сок. Выложите капусту в мультиварку. Добавьте перец, лавровый лист.
  3. Готовьте в режиме «тушение» около 40 минут.

С уксусом


Продукты :

  • пол-килограмма капусты;
  • 100 гр. куриного филе;
  • 1 чесночная долька;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 1 ст.л. уксуса бальзамического;
  • 1 ст. л. уксуса винного;
  • 1 ч. л. тмина, сахара;
  • 1 штучка лука;
  • щепотка перца чёрного, соли.

Как приготовить :

  1. Филе порубите кубиками среднего размера.
  2. Растительное масло разогрейте в сотейнике, обжарьте в нём куриное филе.
  3. Чеснок мелко порежьте ножиком, лук измельчите квадратиками.
  4. Лук и чеснок добавьте в сотейник, потушите вместе с мясом 4-5 минут.
  5. Капусту натрите на специальной тёрке, выложите к курице, луку и чесноку. Добавьте сахар, тмин, уксус. Поперчите, посолите. Накройте сотейник крышкой, оставьте на плите на 50-60 минут, периодически помешивая.

С картофелем

С лимонным соком


Продукты :

  • крупный кочан капусты;
  • 5-6 небольших картофелин;
  • крупная луковка;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 2-3 ст.л. лимонного сока;
  • 3-4 ст.л. масла растительного;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • лист лавровый, соль, щепотка перца.

Как приготовить :

  1. Лук измельчите так, как вам удобно. Морковку пропустите через большую тёрку.
  2. Растительное масло разогрейте на сковородке, выложите туда морковь и лук. Пассеруйте овощи до тех пор, пока они не станут мягче.
  3. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, добавьте к обжарке из моркови и лука. Когда капуста размякнет, добавьте немного воды, накройте крышкой. Тушите от 30 до 40 минут.
  4. Во время тушения капусты займитесь картофелем: очистите его от кожуры, порежьте небольшими кубиками. Добавьте картошку к капусте вместе с небольшим количеством воды. Готовьте 15-20 минут.
  5. Когда картофель дойдёт до полной готовности, добавьте сок лимона, специи, томатную пасту. Прикройте крышкой, дайте потомиться 5 минут.

С салом


Продукты :

  • 3 картофелины;
  • 1 головка репчатого лука;
  • морковь;
  • 100 грамм сала;
  • 300 грамм листьев капусты;
  • 1 ст. л. любимых приправ;
  • 1 стакан воды.

Как приготовить :

  1. Лук порежьте некрупными дольками, морковь – тонкими брусочками.
  2. Капусту нарежьте тоненькой соломкой.
  3. Картошку порубите небольшими кубиками.
  4. В сотейнике растопите несколько пластиков сала, затем добавьте лук и морковь. Пассеруйте овощи до тех пор, пока они не покроются приятной золотистой корочкой. Выложите мелко нашинкованную капусту, картофель. Добавьте воду, тушите в течение 30-35 минут.

Рецепт на скорую руку


Продукты :

  • 1 капустная головка;
  • 4-5 пластиков бекона;
  • 100-120 гр. арахисовых орешков;
  • 1 яблоко кислого сорта;
  • 1 некрупная головка лука;
  • масло растительное;
  • приправы по вкусу.

Как приготовить :

  1. Листочки капусты измельчите ножиком, обжарьте на раскалённой сковороде, иногда помешивая.
  2. Через пол-часа добавьте мелко порезанный лучок и яблоко порезанное мелкими кусочками.
  3. Всё поперчите, посолите. Добавьте немного воды и тушите 20-30 минут.
  4. На другой сковороде поджарьте бекон.
  5. Готовый бекон выложите к капусте, добавьте приправы, горстку арахиса. Все компоненты перемешайте, продолжите тушить ещё 5 минут.

Как подать блюдо?

Способов подачи тушёной капусты не так уж и много. Вы можете посыпать её зеленью, подать уже остывшей или ещё горячей, предложить как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо.

Совет : По желанию, вы можете предложить к капусте различные соусы, если рецепт не подразумевает их наличие.

Заключение

Приготовить тушёную красную капусту весьма несложно . Особенно, если воспользоваться предложенными нами рецептами. Приятного аппетита!

Красная капуста тушеная с картошкой

Если не обращать внимания на странный цвет блюда, вполне можно насладиться вкусным и оригинальным блюдом, которое можно использовать как гарнир, а можно и как самостоятельное блюдо.

Калорийность блюда:

Краснокочанной капусте на моем блоге уделено не достаточно внимания. В отличии от картошки, к примеру. С ее участием у меня приготовлено было всего два блюда:

Наверное все дело в том, что в красной капусте нет ничего особенного (кроме, ее полезных свойств). Капуста, как капуста. Но мое мнение о ней в корне изменилось, когда я попробовала ее потушить. Да, количество полезных свойств, конечно, уменьшилось, но вкус оставляет не только приятное послевкусие, но и незабываемое впечатление.

Небольшой анекдот:

Мама так часто говорила своему маленькому сыну, что детей находят в капусте, что он со страхом начал смотреть на тушеную капусту с мясом.

Одним словом, не боитесь цвета капусты и особенно цвета картошки, тушеной вместе с красной капустой (или синей, как ее называют некоторые) и попробуйте приготовить краснокочанную капусту по сегодняшнему рецепту. Тем более, что потушена она, в отличие от анекдота, не с мясом, а с картошкой, что особенно хорошо, если у вас есть впечатлительные дети.

Нам потребуется:

  • Масло сливочное — 50 грамм
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Капуста краснокочанная — 500 грамм
  • Картофель — 300 грамм
  • Соль, перец

Тушим красную капусту с картошкой

Растапливаем в сковородке сливочное масло и на нем обжариваем измельченный репчатый лук.

Когда лук станет мягким, добавляем к нему нашинкованную красную (краснокочанную) капусту.

Пока капуста жарится, чистим, моем и нарезаем соломкой картофель.
Нарезанный картофель добавляем к картошке и продолжаем жарить под закрытой крышкой.

А дальше уже дело вкуса — доводить до готовности под крышкой, но тогда картошка будет именно тушеной. А можно крышку через какое-то время снять и картошку с капустой слегка поджарить.

Да, не забыть посолить, поперчить. Правильнее всего это делать в самом конце перед тем, как выключить огонь.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Тысяча Советов » КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТЫ

КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА  РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

Краснокочанная капуста, названа по цвету листьев составляющих её плотный кочан, цветом листьев она и отличается от белокочанной капуты. Хотя её часто путают с цветной капустой, думая, что название происходит от цвета кочана.

Однако это не так. Краснокочанная капуста является одной ботанической формой с белокочанной капустой, отличаясь лишь цветом листьев. Листья фиолетово красного цвета, цвет которых обусловлен наличием в ней цианидина, кочаны округлые небольшие, приплюснутые или конусообразные в зависимости от сорта, листья плотно облегают кочерыжку, создавая очень плотный кочан.

Выращивать краснокочанную капусту можно повсеместно, агротехника возделывания одинакова с агротехникой белокочанной капусты. Однако краснокочанную капусту выращивают крайне редко. Возможно потому, что ассортимент блюд приготовленных из краснокочанной капусты не так велик как из белокочанной капусты.

Краснокочанная капуста не подходит для соления и квашения и борщ из неё не готовят. А вот для приготовления салатов и тушения этот вид капусты очень подходит. Хранятся в свежем виде срезанные кочаны краснокочанной капусты долго примерно 5-6 месяцев в прохладном помещении.

Если нашинкованную краснокочанную капуту обдать кипятком то вода окрасится в синий или фиолетовый цвет, даже при соприкосновении с другими продуктами она оставляет свой цвет, оставляет след даже на руках. Её сок можно использовать как естественный натуральный пищевой краситель.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ 

Все растения имеют определенные полезные свойства, поэтому человек и употребляет их в пищу. В свежей краснокочанной капусте содержится 90% воды, 5% сахара, 1,6 белков, 1,5 клетчатки и 65 мг витамина С. По содержанию минеральных солей краснокочанная капуста сравнима с белокочанной капустой.

Польза краснокочанной капусты в том что в ней вдвое меньше клетчатки и больше витамина А, поэтому она легко переваривается и усваивается организмом, считается диетическим продуктом наравне с цветной капустой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАСНОКОЧАННУЮ КАПУСТУ 

Краснокочанная капуста это прекрасный свежий салат. Приготовление краснокочанной капусты не занимает много времени, её нежные листья быстро готовятся, если не добавлять острых приправ, то вкус будет приятно сладковатым. Краснокочанная капуста употребляется в основном в свежем виде, в виде свежих салатов заправленных маслом или сметаной. Варить краснокочанную капусту не рекомендуют.

Такую капусту можно тушить и мариновать, готовить капусту провансаль, а вот для квашения краснокочанная капуста не пригодна. Она практически не поддается молочнокислому брожению и при квашении становится мягкой, рассол тягучим.

КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА РЕЦЕПТЫ

КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Самое простое что можно приготовить это потушить краснокочанную капусту, так она полностью сохраняет все витамины и полезные свойства. Для тушения достаточно порезать кочан на кусочки и сложить в кастрюлю, залить горячей водой и тушить  крышки 15 минут, чтобы испарился острый запах, а затем добавить сливочное масло или сметану, накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 20 минут.

Репчатый лук  нарезать, слегка обжарить на масле, добавить томат пасту, уксус, сахар, и специи, выложить к капусте и тушить еще 5 минут.

На 1кг краснокочанной  капусты: 2 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 столовая ложка уксуса столового, сахар и соль по чайной ложке, специи  по вкусу.

 КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ 

У кочана капусты снять верхние кроющие листья, разрезать пополам и удалить кочерыжку. Нашинковать тонкой длинной соломкой. Сложить в миску и залить кипящей водой покрывая полностью, дать постоять пару минут.

Затем воду слить, капусту залить маринадом, хорошо перемешать и сложить в банку. Краснокочанная капуста маринованная готова через один день.

Маринад для краснокочанной капусты, приготовить средней крепости. Взять 3 стакана воды, 1 стакан уксуса, 1 столовую ложку соли, 1,5 столовых ложки сахара. Для придания особого аромата и вкуса в маринад добавить перец горошком, лавровый лист и чеснок.

КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ НА ЗИМУ В БАНКАХ

Если надо заготовить красную капусту на зиму то приготовив маринованную капусту разложить её по баночкам и стерилизовать 0,5 литровые банки 15 минут, а литровые 20 минут. Закатать крышками и такая заготовка будет на зиму.

РЕЦЕПТ КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА ТУШЕНАЯ 

Красная капуста отлично сочетается с любыми овощами, но а красиво выглядят блюда из неё в сочетании с ярко окрашенными овощами. Дополнят вкус блюда яркая морковь, красный или желтый сладкий перец.

Вот в таком сочетании и тушим краснокочанную капусту. Легкий сливочный вкус блюду добавит лук обжаренный на сливочном масле. Репчатый лук порезать мелкими кубиками и слегка обжарить на масле. Капусту с красными листьями нашинковать и обдать кипятком. Выложить к луку, добавить морковь тонкими кружочками и сладкий перец соломкой. Чуть чуть посолить и тушить капусту с овощами под крышкой не более 15 минут.

САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

Для приготовления салата взят небольшой кочан краснокочанной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, соль, сахар и сок  лимона по вкусу.

Кочан капусты разрезать пополам и затем нашинковать тонкой соломкой, опустив в кипящую воду, бланшировать 2 минуты. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Переложить в миску, полить лимонным соком. Краснокочанная капуста в салате после заправки лимонным соком станет яркой, красиво красной. 
Заправить салат солью, сахаром и маслом, перемешать.

В готовый салат из краснокочанной капусты добавить порезанные дольками свежие яблоки.

Читайте также

coded by nessus

Красная капуста в вине ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Тушеная капуста – очень популярное и распространенное блюдо у разных народов мира. Используют её по-разному: и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и даже в виде начинки к пирогам. Очень распространены рецепты капусты, тушеной с другими овощами. В данном рецепте красная капуста тушится с яблоками и луком и заправляется вином и винным уксусом. Вообще тушеная красная капуста – это традиционное рождественское блюдо, которое готовят в Германии и Чехии. Это замечательный гарнир к блюдам из мяса или птицы. В частности, можно подавать тушеную красную капусту с мясом индейки, с котлетами из мясного фарша, с копчеными колбасками или сардельками.

  1. 1. Масло оливковое — 3,5 ст. л.
  2. 2. Капуста краснокочанная — 1 кг.
  3. 3. Лук репчатый — 170 г.
  4. 4. Специи — по вкусу
  5. 5. Чеснок — 1 шт.
  6. 6. Яблоки — 1,5 шт.
  7. 7. Уксус винный красный — 1,5 ст. л.
  8. 8. Вино красное сухое — 300 мл.
  9. 9. Соль — по вкусу

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Правды, 47
  • NOVUS Киев Бажана 8
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
  • NOVUS Киев Левобережная
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
  • ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • ЕкоМаркет Киев Закревского 12
  • Таврия В Николаев Лазурная 17
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Харьков Героев Труда 7
  • Auchan Степана Бандеры 15А
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
  • METRO Харьков Кольцевой путь 8
  • ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
  • Таврия В Харьков
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Auchan Львов Стрийская 30
  • Ultramarket Киев Сурикова 3
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Megamarket Киев Сурикова 3
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Киев Григоренко 43
  • METRO Харьков Гагарина — проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • METRO Одесса Лиманка — проспект Небесной Сотни, 101, Лиманка
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Николаев
  • Auchan Запорожье
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
  • Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Тушеная пп капуста — Диетический рецепт ПП с фото и видео — Правильное питание.

Здоровое питание

Тушеная капуста ПП: 5 рецептов диетической солянки

Фото: instagram / bondar_mariya

Это простое пп блюдо из капусты поможет отлично разнообразить ваше диетическое меню. Готовится тушеная капуста пп очень быстро, а нужные ингредиенты всегда есть под рукой.

Прежде чем перейти к рецептам, давайте поговорим о главных правила приготовления пп рецепта:

  • если это блюдо с мясом, то мы берем только нежирные сорта. Куриное филе, индейка — отличное решение. Можно также использовать телятину или говядину.
  • ПП рецепты содержат минимум растительного масла для жарки или не содержат вообще. Жирные овощные зажарки никак не сочетаются с правильным питанием, поэтому зажаривать овощи можно на минимальном количестве масла (не более 1 столовой ложки). Можно вообще отказаться от зажарки и потушить овощи с водой и пастой.
  • Готовить это блюдо можно не только из белокочанной капусты. Хорошо использовать и пекинскую капусту, она получается очень нежной.
  • Заправлять готовое пп блюдо нужно не сметаной 30% жирности, а натуральным йогуртом. Так вы заметно уменьшите калорийность вашей порции.

ПП тушеная капуста с курицей

Очень простой и быстрый пп рецепт на сковороде, который станет отличным пп ужином или обедом. Вам понадобятся:

  • 500 грамм куриного филе. Его режем на кусочки.
  • 1 морковь. Натираем на терке.
  • 1 луковица. Мелко шинкуем.
  • 3 помидора. Натереть на терке.
  • 1 болгарский перец. Нарезаем соломкой.
  • 600 грамм белокочанной капусты.
  • 1 с. л. любого растительного масла.
  • Соль и специи по вкусу.

На одной ложке масла обжариваем куриное мясо, затем добавляем к нему овощи. Готовим еще 5 минут и кладем томаты и перец. Тушим еще пару минут и в самом конце кладем капусту. Солим, перчим. Готовим примерно 25 минут.

Тушеная капуста с курицей в мультиварке диетическая

Для тех, кто не готов стоять у плиты, мы предлагаем без масла рецепт капусты в мультиварке!

  • 400 грамм куриного филе. Промываем и нарезаем кубиками.
  • 1 средняя морковь. Натираем на крупной терке.
  • 1 луковица. Мелко шинкуем.
  • 500 грамм белокочанной капусты.
  • 1 с. л. томатной пасты.
  • полстакана воды.
  • Соль и специи по вкусу.

Все ингредиенты кладем в мультиварку, солим, перчим. Заливаем водой с томатной пастой. Готовим на режиме «тушение» около 1,5 часов.


Диетическая тушеная капуста с мясом

Приготовить тушеную капусту можно и с любым другим диетическим мясом. Например, телятина, говядина идеально подойдет. Возьмем такие ингредиенты:

  • 500 грамм фарша телятины или говядины. Обжарить отдельно на сковороде без масла.
  • 600 грамм капусты.
  • 1 морковь.
  • 1 луковица.
  • помидоры в собственном соку (полбанки).
  • 1 стакан воды.
  • Соль и специи по вкусу.

В сковороду выкладываем овощи и тушим с водой пару минут. Затем добавить к овощами фарш, специи и готовить еще пару минут. Затем добавляем капусту, томатную пасту и воду. Готовим под крышкой около 30 минут.

Пшенная каша с тушенкой в мультиварке

Тушеная капуста с грибами — ПП рецепт

Любители грибов, всегда могут приготовить такое простое пп блюдо.

  • 600 грамм капусты. Кстати, вы можете использовать не только белокочанную, но даже пекинскую.
  • 300 грамм шампиньонов.
  • луковица+морковь. Нарезаем.
  • половина банки томатов в собственном соку.
  • Соль и специи по вкусу.

В этом рецепте мы не будем ничего жарить. Складываем все ингредиенты в сковороду, солим, перчим, накрываем крышкой и готовим около 40 минут.


ПП тушеная капуста с картошкой

А вот диетический вариант капусты с картошкой. Это блюдо можно готовить и со свежей капустой, и с квашеной. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 3 средние картофелины. Режем кубиками.
  • 500 грамм квашеной капусты.
  • морковь+лук.
  • 1 ч. л. масла.
  • 1 с. л. томатной пасты.
  • стакан воды.
  • Специи по вкусу.

На масле обжариваем немного овощи, затем выкладываем капусту и картофель, солим, перчим, добавляем воду с пастой. Готовим около 40 минут.

Тушеная капуста ПП в мультиварке/сковороде. — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

500 г250 мл
1 шт.1 шт.
2 щеп.1 щеп.

Описание рецепта — Тушеная капуста ПП в мультиварке/сковороде.:

Проведенный месяц у бабушки в деревне дал о себе знать, +5кг на весах, опять тяжеловатые бедра, живот и щеки🙈. А до института осталась неделя, поэтому с лишками нужно что то делать обязательно!

Тушеная капуста ПП в мультиварке/сковороде.

: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

21

килокалория

Шаг 1:

500 г
250 мл
1 шт.
1 шт.
2 щеп.
1 щеп.

Вот что нам нужно.
🌸капусту шинкуем.

Шаг 2:

🌸подсаливаем.
🌸перемешиваем рукой сразу.

Шаг 3:

🌸мнем руками до появления сока, это примерно минутку.

Шаг 4:

🌸морковку трем на крупной терке.
🌸лук режем как хотим.

Шаг 5:

🌸включаем режим тушение в мультиварке.
✔🌸если ее нет, среднюю температуру плиты.

Шаг 6:

🌸в чашу/✔сковородку добавляем 1/3 стакана воды.

Шаг 7:

🌸скидываем капусту.

Шаг 8:

🌸тушим минут 15.
Я это делала без крышки.

Шаг 9:

🌸потом отправляем морковку и лук.

Шаг 10:

🌸выливаем оставшуюся в стакане (2/3) воду.
🌸перчим.

Шаг 11:

🌸еще на 10мин. оставляем под крышкой.

Шаг 12:

🌸включаем режим жарка.
✔🌸на сковороде делаем сильный огонь.
🌸жарим тоже минут 10.
Естественно, помешиваем.

Шаг 13:

Вот и все. Капуста на обед готова. Вкусно ее кушать со сметанкой.
Такой будет моя порция (гр. 80), +овощной салат из помидорки, огурчика и зелени, заправленный чайн.ложкой сметаны.
А что ППшного буду есть на ужин — покажу в след. рецепте.

Рецепт диетической тушеной капусты. Как правильно тушить капусту?






31,332 Просмотры

Тушеная капуста – блюдо для тех, кто следит за фигурой и привык питаться правильно. Готовится эта прелесть без добавления масла и жира, а получается настолько вкусной и мягкой, что просто нет слов. Берите на заметку!

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Капуста1 кочан
Морковь2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Томатная паста200 мл
Вода100 мл
Соль, специипо вкусу

Рецепт диетической тушеной капусты

Капусту помыть, мелко нашинковать и хорошенько помять руками, чтобы дала сок. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Капусту, лук и морковь положить в кастрюлю, добавить к овощам воду и тушить на маленьком огне в течение 20 минут.
Необычная порционная подача тушеной капусты
После того как овощи станут гораздо мягче, добавить к ним томатную пасту, соль, специи и протушить еще минут 20. Готовую капусту подавать со свежей зеленью. Блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. И напоследок – несколько полезных советов:

  • Чтобы лук не горчил, нужно обдать его крутым кипятком. А для придания блюду остроты его можно замариновать в лимонном соке или винном уксусе.
  • Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп или соевый соус – капуста получится очень необычной.
  • В качестве специй лучше всего подойдет черный перец, сушеный базилик, укроп, гранулированный чеснок и лавровый лист. Можно добавить карри или куркуму – для цвета и аромата.
  • Капусту можно тушить и с другими овощами: помидорами, болгарским перцем.
  • Чтобы блюдо получилось совсем диетическим, соль нужно исключить полностью.
Читайте также

Зразы – традиционное блюдо украинской, литовской и белорусской кухни. Кулинары этих стран готовят зразы из …

Тушеная капуста с курицей (свежая или квашеная) в мультиварке или духовке

Для сторонников правильного питания важно, чтобы блюдо было не только вкусным и аппетитным, но и полезным. Вкусная тушеная капуста с курицей — блюдо, которое все сторонники ЗОЖ обязательно оценят и полюбят.

Тушеная курица с капустой: калорийность и другие плюсы

Тушеная капуста с мясом курицы — отличный вариант обеда или ужина для пп-питания. Белок из курятины (тут подробнее о других протеинсодержащих продуктах) и клетчатка — 2 волшебных компонента, наделяющие силой, энергией, и при этои не прибавляющих лишних килограммов!

Сколько калорий в тушеной капусте с курицей? Совсем немного — в среднем около 110-120 ккал на 100 граммов. Низкая калорийность аппетитного кушанья привлекательна для тех, кто считает калории — хочет похудеть или стремится сохранить вес в норме.

Способ приготовления может быть самый разный — тушение в казане, на сковороде, в духовке, в мультиварке, в кастрюле на плите — каждый из этих вариантов вполне соответствует принципам здорового питания. Для приготовления можно даже не использовать растительное масло — это снизит калорийность ещё больше. Хотя немного качественного масла, например, оливкового, только увеличит пользу блюда.

Кстати, знаете, как быстро нашинковать капусту?

Ох, помню, и намучилась я с этой шинковкой.

Даже готовить не хотелось ничего капустного.

Мне нравится 2 способа — натереть на тёрке (берём с крупными ячейками) или измельчить в блендере, но не на шинковке, а просто при помощи стандартного ножа.

Как вкусно приготовить тушеную капусту с курицей

Несложно, быстро, а главное — из доступных ингредиентов готовится тушеная капуста с курицей (рецепт с фото пошагово сразу после этого подраздела).

Для приготовления пп-блюда подойдет куриная грудка, филе или бедра. Можно брать магазинную или фермерскую курочку с рынка. Перед готовкой мясо нужно очистить от кожицы и жира — это снижает калорийность продукта.

Кстати, и капусту есть из чего выбрать — в списке пп-продуктов одинаково уместны и свежая, и квашеная капуста. С квашеной вкус будет оригинально пикантным и кисловатым. Только помните, что если мы используем квашеные овощи, то они должны быть сделаны исключительно методом естественного брожения — сахар в них не добавляем! Такая «правильная» кислая капустка содержит рекордное количество витамина С, даже больше, чем свежая!

Это простое и повседневное кушанье заиграет новыми оттенками вкуса, если добавить в него другие овощи.

Капуста тушеная с кабачком и курицей, капуста тушеная с курицей и овощами — рецепты на любой вкус и бюджет. С помидорами и грибами получится изысканный праздничный вариант. Фантазируйте, добавляйте к нашим базовым рецептам свои любимые ингредиенты и делитесь находками, я буду только рада! Ведь разнообразие — один из основных принципов ПП.

Вот видео рецепт капусты, которую стушили с курицей и кабачками:

Тушеная капуста с куриной грудкой в казане

Не знаю, в чём секрет, но в утятнице, чугунном казане это блюдо получается по-особому вкусным. Тушеная капуста с филе курицы получается сочной, вкусной, ароматной без обжаривания.

Сам рецепт можно назвать базовым — к нему можно добавить любые другие ингредиенты — болгарский перчик, например, или помидоры. Капусту взять не белокочанную, а красную. Набор специй и приправ тоже подобрать по своему вкусу. Результат будет отличаться, но останеться таким же вкусным!

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 117
  2. Белки: 13
  3. Жиры 6
  4. Углеводы: 4
Ингредиенты:
  • 500 г филе куриных грудок
  • 500 г белокочанной капусты
  • 3 небольших репчатых луковицы
  • 100 г моркови (свежей или замороженной)
  • 200-250 мл воды
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 3 горошины душистого перца
  • 1 зонтик гвоздики
  • универсальная приправа — по вкусу
  • соль — по вкусу.
Как приготовить:

Лук очистить, измельчить мелким кубиком.

Спассеровать в казане с добавлением растительного масла.

Куриное филе нарезать продолговатыми брусочками, выложить к луку.

Тушить вместе на среднем огне без крышки 15 минут, иногда перемешивая.

Добавить приправу и соль, морковь. Тушить 5 минут.

Выложить нашинкованную капусту и влить половину воды.

Через 10 минут добавить оставшуюся воду, душистый перец и гвоздику. Тушить до готовности капусты, то есть минут 20-30.

Рецепт приготовления с грибами в духовке

Тушеная курица с капустой в духовке особенно хороша с грибами — свежими или замороженными.

Для нее подойдут шампиньоны, опята, белые или подберезовики.

Как вариант — грибы сушеные. Перед приготовлением такие грибы нужно замочить в горячей воде и промыть. Если вместо воды взять молоко, то грибочки получаются вообще как только что срезанные.

Ингредиенты:
  • капуста свежая — 500 г
  • лук — 1шт.
  • морковь — 1 шт.
  • грибы — 500 г
  • курица (бедра ) — 4 шт.
  • вода — 100 мл
  • соль, специи — по вкусу.
Приготовление пошагово:
  1. Подготавливаем мясо — моем, очищаем от шкурки и жира.
  2. Овощи чистим и шинкуем: морковь — кружочками, лук — мелкими кубиками, капусту — соломкой.
  3. Грибы моем и нарезаем ломтиками.
  4. Припускаем в сотейнике грибы и лук (добавляя небольшое количество воды).
  5. В глубокую форму для выпечки слоями укладываем: капусту, лук, морковь, грибы. Сверху — куриное мясо. Посыпаем солью и сдабриваем специями (здесь все по вкусу).
  6. В форму доливаем воду. Крышкой можно не накрывать, лучше использовать фольгу, оставив небольшое отверстие. Тушим около 1 часа при 200 градусах — и можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Тушеная в сковороде квашеная капуста с курицей

Тушеная квашеная капуста с курицей готовится очень быстро.

Времени на то, чтобы достать из банки и промыть главный ингредиент нужно немного.

На 5-10 минут капустку-квашенку заливаем холодной водой и хорошенько ее отжимаем.

Что понадобится:
  • капуста (квашеная) — 0,5 кг
  • луковица небольшая — 1 шт.
  • куриное филе — 400 г
  • соль, пряности — пожеланию и вкусу.
  • 1-2 чт.л. рафинированного растительного масла
Как сделать:
  1. Нарезанное кусочками филе сложить на сковороду, влить растительное масло.
  2. Мелко порубленный лук добавить к мясу, накрыть крышкой и потушить 7-10 минут.
  3. Капусту отжать и переложить в сковородку, перемешать. Тушить 20-25 минут на малом огне. В конце приготовления добавить соль и пряности. Можно при необходимости перемешивать.
  4. Тушеная квашеная ароматная капустка с мясом курицы готова, рецепт, как видите, очень простой.
Готовим в мультиварке

Тушеная капуста в кастрюле с курицей — кого ей удивишь?

А мы заменим обычную кастрюльку на чудо-горшочек — мультю (желательно фирмы Редмонд или Поларис — в них есть режим «Тушение»).

Хотя и в кастрюле можно сделать на среднем огне, прикрыв крышкой и периодически перемешивая.

Как готовить в мультиварке наше блюдо? Легче легкого. Тушеная капуста с курицей в мультиварке особенно хороша получается с томатной пастой, которая сделает кушанье более ароматным.

Что надо:
  • капустный кочан — около 1 кг весом
  • куриное мясо — 400 г
  • лук-репка — 1 шт.
  • томатная паста — 2 ст.л.
  • вода — 100 мл
  • морковь — 1 шт.
  • кабачки — 1 средний (400 г)
  • соль, пряные травы — по вкусу
Как тушить:
  1. В чашу мультиварки в любом порядке складываем нашинкованные овощи и мясо. Томатную пасту разводим водой и заливаем в мультиварку. Посыпаем специями и солью.
  2. На режиме «Тушение» готовим около 1 часа. После сигнала аккуратно открываем мультю и перемешиваем содержимое. выдерживаем при закрытой крышке 10-15 минут. Курица с капустой, тушеная в мультиварке, готова. Приятной трапезы!

Томатную пасту легко заменят обычные помидоры (3-4 средние) или даже стакан домашнего томатного сока.

Советы опытных пп-шников

  • Нашинкованную капусту перед приготовлением нужно немного помять — таким образом она быстрее приготовится и будет нежнее.
  • Воды нужно подливать совсем немного — овощи дают много сока.
  • Солить и добавлять специи лучше в конце варки — ингредиенты сильно уменьшаются в объеме — легко пересолить.
  • В конце приготовления крышку лучше снять — излишки влаги должны выпариться. Капустка будет вкуснее.

диетические рецепты блюд, можно ли есть на диете, как потушить на сковороде без масла, другие варианты для худеющих

Капуста — лучший овощ для снижения веса. Но далеко не каждый человек может употреблять в свежем виде. Это сложно, вызывает брожение, проблемы с пищеварением. В таком случае выручит диета на тушеной капусте. Что это за способ?

Можно ли есть тушеную капусту при похудении?

Это блюдо не только можно, но и нужно есть при похудении. Если готовить тушеную капусту для похудения по правилам, то калорийность блюда приятно удивит. Она вряд ли будет выше 40 ккал на 100 г. То есть, даже при употреблении 2 кг блюда за сутки дефицит не перешагнуть. Но калорийность — не единственный плюс.

Чем еще подходит это блюдо для похудения:

  • блюдо легче переваривается. В сыром овоще много грубой клетчатки. Она дает сильную нагрузку на ЖКТ. Часто после таких диет обостряются болезни желудка, появляются колики, метеоризм;
  • утоляет голод. В капусте все же остается клетчатка. У овоща маленький гликемический индекс. Это способствует насыщению, похудению;
  • это горячее блюдо. Зимой худеть на свежих салатах тяжело, организм требует вареной пищи;
  • в ней много полезных веществ. И некоторые из них прекрасно сохраняются после тушения.

Также стоит отметить дешевизну основного ингредиента, доступность круглый год. Овощ очень легко готовится. Можно его тушить с разными добавками, получая каждый раз новое и интересное блюдо.

Капустная диета для похудения

Диетическая тушеная капуста диетическая может просто использоваться в меню худеющего человека. Она заменит основной прием пищи или перекус. А также выручит, когда дневная калорийность уже выбрана, а кушать хочется. Блюдо подходит для ужинов, завтраков и обедов. В связи с этим появилась специальная диета на низкокалорийной тушеной капусте. Методика простая, сытная, но дает результаты. За неделю такого питания можно легко потерять до 4 кг. Если ничего не нарушать.

Правила капустной диеты:

  • блюдо готовится только по диетическим рецептам. Никакого сала, жирного мяса, обилия масла. Также не стоит использовать предварительную обжарку;
  • важно пить. Без этого похудеть не получится. Вода употребляется из расчета минимум 30 мл на каждый килограмм нынешнего веса;
  • важно употреблять белки. Они помогут худеть именно за счет жировой прослойки без потери мышечной массы;
  • исключается сахар и фрукты. Эти продукты провоцируют переедание, возникновение резкого чувства голода, тормозит похудение;
  • исключается вся выпечка, мучные изделия, полуфабрикаты, алкоголь. Худеть эти продукты точно не помогут;
  • важно употреблять сырые овощи. Используется замена одного приема пищи свежим капустным салатом. Но также можно огурцы, помидоры, морковь и зелень;
  • сокращается соль. Нет, она на диете не запрещена, но злоупотребление приведет к задержке жидкости.

Тушеная капуста при похудении не считается. Количество произвольное. Важно не голодать, но и растягивать желудок тоже не стоит. Ниже в таблице меню на три дня. По желанию можно менять местами обеды или завтраки, делать больше или меньше приемов пищи. В любом случае на таких блюдах перебрать калорийность не получится.

Первый деньВторой деньТретий день
ЗавтракЕжедневно на завтрак тушеная капуста

 

ПерекусВареное яйцоСтакан томатного сока100 г творога до 2% жирности
ОбедТушеная капуста с курицейКапуста с грибамиКапуста тушеная с мясом
ПерекусСалат капустный с морковкойСалат из огурцов с помидорамиСалат из вареной свеклы и чернослива
УжинКапуста, кусочек паровой рыбыЛенивые голубцыТушеная капуста, зелень

Что касается напитков, то можно смело пить чай, кофе. Компот, минеральную воду, но все это без добавления сахара. Мед также попадает под запрет, так как он имеет высокую калорийность. Нельзя во время диеты употреблять лимонады, даже в которых 0 калорий.

Как потушить капусту без масла на сковороде по-диетически?

Можно тушить продукты в кастрюле, в казане, в мультиварке, в горшочках (последний вариант для духовки). Но чаще всего используется сковорода. Она есть на любой кухне, отлично справляется со своей задачей. Здесь базовая рецептура диетического блюда.

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 1 перец;
  • 30 г томатной пасты;
  • соль, зелень, чеснок по вкусу.

Приготовление:

  1. Все овощи нашинковать соломкой. Смешать в миске, добавить щепотку соли и хорошо помять руками. Это нужно, чтобы все без проблем влезло в посуду, а также появился сок.
  2. Переложить овощи в сковороду, включить плиту. Сначала поставить большой огонь, через минуту убрать. Накрыть и готовить около 30 минут. Если сока овощей мало, он выпарился, добавить кипятка.
  3. Томат смешать с 50 мл воды, присолить, отправить к овощам. Размешать. Теперь тушить до мягкости овощей.
  4. Порубить зелень, чеснок. Смешать.
  5. Открыть сковороду, все хорошо размешать. Посыпать зеленью с чесноком, снова закрыть. Плиту выключить, блюду дать настояться.

Чем отличается тушение от варки? При этом способе добавляется минимальное количество жидкости. Лучше готовить без дополнительной воды. Также тушение осуществляется на самом маленьком огне. Это позволяет получить действительно вкусное блюдо, сохранить форму кусочков. А невнимательные хозяйки пусть не переживают. Если огонь маленький, блюдо не сможет неожиданно сгореть.

Другие блюда из капусты для похудения (рецепты)

Выше подробно написано, как готовится диетическая тушеная капуста для похудения. По желанию в нее можно добавлять другие овощи, разные специи. Они изменят вкус и аромат. Но долго питаться таким рагу все равно не очень просто. Вашему вниманию подборка не менее интересных блюд, которые также подходят для такой диеты.

Рецепт с курицей

Согласно правилам питания, полезно дополнять диетические блюда из капусты низкокалорийными белками. Можно просто добавить яйцо. Но гораздо интереснее — приготовить с мясом или курицей. Здесь рецепт с добавлением грудки.

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты;
  • 300 г куриного филе;
  • 100 г морковки;
  • 100 г лука;
  • 1-2 помидора;
  • специи, зелень;
  • 2 ч. л. масла.

Приготовление:

  1. Нашинковать все овощи соломкой, кроме помидора. Вылить масло в казан или в большую сковороду, распределить тонким слоем и разогреть.
  2. Высыпать лук, чуть обжарить и добавить остальные овощи. Убавить огонь, готовить минут пять, периодически помешивать.
  3. Добавить порезанную курицу, тертый помидор, присолить, размешать. Накрыть, тушить в томатном соке полчаса.
  4. Проверить блюдо. Если капуста дошла до готовности, то попробовать на соль, добавить специи, размешать и выключить. Если она сыровата, то еще немного потушить.

Куриная грудка очень быстро готовится. Если она будет заменяться мясом, то его нужно закладывать сразу вместе с луком, только потом добавлять остальные овощи.

Ленивые голубцы

Если обычная тушеная капуста при диете уже надоела, то выручит этот рецепт. Отличное блюдо, которое быстро и просто готовится в обычной кастрюле. Но можно взять и казан, сотейник. Можно переложить в горшочки, поставить в духовку. Все также отлично получится.

Ингредиенты:

  • 900 г капусты;
  • 500 г говяжьего или куриного фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 2 помидора;
  • специи.

Приготовление:

  1. Нашинковать соломкой все овощи. Отправить в миску, посолить и хорошо помять. Можно поперчить, присыпать любыми другими приправами. Помидоры просто мелко нарезать либо натереть.
  2. Фарш присолить, размешать. В него также можно добавить любые приправы или зелень.
  3. В кастрюлю выложить треть капусты, затем половину фарша, присыпать кусочками помидоров. Слои повторить, накрыть остатками овощей и помидорами.
  4. Влить по краю 0,5 стакана воды. Накрыть и отправить на плиту. После закипания убрать огонь. Можно «забыть» про ленивые голубцы на час.

Часто в голубцы добавляют рис. Но у нас диетическое блюдо. Если хочется сытности, то лучше ввести немного вареной гречки. Она для похудения лучше подходит.

Вкусная тушеная капуста (диетический рецепт с грибами)

Еще один низкокалорийный рецепт. Он не окажется во время диеты лишним. Здесь свежие шампиньоны. Если хочется, то можно заменить другими грибами.

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 1,5 кг капусты;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 морковка;
  • 2 ч. л. масла;
  • 1 долька чеснока;
  • 100 мл воды.

Приготовление:

  1. Очистить все овощи, отрезать все лишнее, нашинковать соломкой. Можно сразу смешать в одной миске, слегка помять руками.
  2. Вымыть шампиньоны, нарезать пластинками или кубиками, как больше нравится.
  3. В кастрюлю с толстым дном вылить масло, можно использовать казан. Высыпать шампиньоны, на среднем огне готовить минут пять. Должна выпариться лишняя вода. Аромат и вкус грибов усилятся.
  4. Добавить овощи и воду. Накрыть. Тушить почти до мягкости капусты.
  5. Ввести томатную пасту, посолить, размешать, кинуть целую дольку чеснока. По желанию перец. Все очень хорошо размешать. Готовить под крышкой еще минут десять.

Сколько тушить капусту? Это самый распространенный вопрос. На самом деле время зависит от сорта. Зимние овощи готовятся долго, процесс может занять целый час. Летние сорта дойдут до мягкости минут за 15, а то и раньше.

Квашеная тушеная капуста

Кислая капуста также отлично подходит для диеты, она относится к низкокалорийным продуктам, очень вкусна в тушеном виде.

Ингредиенты:

  • 1 кг кислой капусты;
  • 1 луковица;
  • 2 ч. л. томатной пасты;
  • 15 мл масла.

Приготовление:

  1. Нарезать мелко лук. Выложить в чуть смазанную сковороду, слегка обжарить, насколько это получится сделать.
  2. Добавить капусту и томат. Обжарить вместе с луком пару минут.
  3. Влить полстакана воды, накрыть и тушить минимум час или до полной мягкости. Квашеные овощи готовятся гораздо дольше.

Иногда тушат свежий и квашеный овощ вместе. Получается легкое, но насыщенное блюдо с очень ярким вкусом. Почему бы его не попробовать?

Противопоказания

Не стоит увлекаться капустой (пусть и тушеной) людям, имеющим заболевания ЖКТ. Продукт противопоказан в послеоперационном периоде. Нельзя прибегать к такой диете детям и людям, страдающим метеоризмом.

К основным противопоказаниям относится индивидуальная непереносимость. Но при этом можно попробовать в блюдах использовать другие виды. Например, брокколи, цветная капуста, кольраби также легко поддается тушению, отлично сочетается с другими диетическими продуктами.

Важно! Статья информационного характера. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом!

Капуста тушеная — рецепты с фото на Повар.ру (194 рецепта тушеной капусты)

Простые рецепты тушеной капусты, а также интересные идеи сочетания с мясом, грибами или самыми разными овощами – все это вы найдете среди предложенных нашими авторами вариантов. Это не только вкусное, но и низкокалорийное блюдо, так что тем, кто следит за фигурой или пытается сбросить лишние килограммы, особенно рекомендую включить его в ежедневное меню. Если вы еще не знаете, как готовить тушеную капусту, или классический рецепт, используемый годами, уже слегка надоел, отправляйтесь на поиски идеального для себя варианта. На нашем сайте вы найдете самые разнообразные способы приготовления вкусной тушеной капусты: на сковороде, в сотейнике, в мультиварке, в духовке, казане или горшочках, например. Среди них точно найдется тот, который вам обязательно захочется попробовать повторить на своей кухне. Благодаря пошаговым рекомендациям, чаще всего дополненным фотографиями, справится с самым сложным, на первый взгляд, рецептом даже новичок в кулинарном деле. Вы готовы узнать, как тушить капусту правильно, просто и быстро, оригинально и, конечно же, невероятно вкусно? Тогда вы именно там, где должны быть.

Тушеная капуста с сосисками

4.5

Тушеная капуста с сосисками — очень простое в приготовлении блюдо в немецком стиле. Если в холодильнике завалялись сосиски и капуста — вооружайтесь рецептом и накормите семью вкуснейшим блюдом! 🙂 …далее

Добавил: Борис 23.11.2012

Капуста тушеная

4.3

Тушеная капуста может послужить отличным гарниром. Также это великолепное блюдо, которое иногда подают самостоятельно. Его можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую! …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016

Тушеная красная капуста

4.0

Готовим отличный гарнир к мясным блюдам, особенно распространенный в немецкой кухне — тушеную красную капусту. Рецепт очень прост, однако содержит кое-какие важные хитрости. Изучайте! …далее

Добавил: Mia 27.01.2014

Капуста со свининой

4.5

Не знаете, чем накормить семью так, чтобы было вкусно и полезно? Предлагаю довольно простой вариант — рецепт приготовления капусты со свининой, тушеной в томатном соусе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2014

Тушеная капуста

5. 0

Раньше, когда я не знала, что сделать на ужин, то тушила капусту. А что? Гарнир простой, достаточно быстрый и подходит для разных горячих блюд. Да и сейчас я люблю его готовить по маминым советам. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.09.2017

Тушеная капуста с тыквой

3.8

В сезон тыквы обязательно приготовьте тушеную капусту с ней. Блюдо простое, чрезвычайно полезное и очень вкусное! …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.10.2018

Капуста жареная с мясом на сковороде

5.0

Ну что тут скажешь? Жареную и тушеную капусту либо любят, либо нет! И даже моя семья разделилась в этом смысле на два лагеря! Я отношусь к тем, кто очень любит! Готова есть её постоянно! …далее

Добавил: Натали 14.03.2019

Тушеная картошка с капустой

4.1

Из приведенного рецепта можно узнать, как приготовить картошку с капустой. Блюдо это универсальное, быстрое и доступное для приготовления самой неискушенной в кулинарных навыках хозяйке. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 08. 10.2016

Начинка для пирожков с капустой

5.0

Многие любят капустную начинку, поэтому неудивительно, что существует столько разнообразных рецептов ее приготовления. Расскажу еще об одном — как приготовить начинку для пирожков с капустой. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2017

Тушеная квашеная капуста по-немецки

3.4

Тушеная квашеная капуста — традиционное немецкое блюдо, которое чаще всего подается с запеченной рулькой или копчеными свиными колбасками. Такая капуста — универсальный гарнир к любому блюду. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.06.2016

Капуста тушеная в мультиварке

3.6

Если вы ищете простой рецепт приготовления легкого, вкусного и полезного блюда — вам сюда! Мы расскажем как быстро и легко потушить капусту, используя мультиварку. …далее

Добавил: Glasha 25.03.2013

Тушеная капуста с овощами

Блюдо из овощей всегда получается сочным и нежным на вкус. Предлагаю сегодня приготовить тушеную капусту с овощами. Ингредиенты простые, а результат очень достойный. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.03.2020

Тушеная капуста как в советской столовой

3.8

Сочная и ароматная тушеная капуста как в столовой идеально подойдет в качестве гарнира для любого мясного блюда или при подаче с колбасными изделиями, блюдами из субпродуктов. …далее

Добавил: AlenaPrika 04.11.2019

Капуста белокочанная тушеная

3.2

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить капусту белокочанную тушеную. Мне очень нравится нежный и простой вкус этого блюда. Такая капуста — идеальный гарнир к мясу и даже рыбе! …далее

Добавил: Маргарита 15.08.2016

Бигус с говядиной

4.3

Бигус с говядиной будем готовить простым, но вкусным способом, используя свежую и квашенную капусту, а также чернослив и копчености. Поверьте, этот необычный вкус понравится всем любителям вкусной еды …далее

Добавил: TomaB 01.01.2015

Тушеная капуста с индейкой в мультиварке

3. 3

С помощью мультиварки ваши любимые блюда готовятся еще быстрее и проще! Показываю, как приготовить тушеную капусту с индейкой в мультиварке. Это очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.09.2016

Тушеная капуста с мясом

4.1

Рецепт приготовления тушеной капусты с мясом. Блюдо готовится очень быстро, и при этом получается очень вкусным. …далее

Добавил: Kristinka 08.05.2012

Фарш с тушеной капустой

4.3

Расскажу, как приготовить фарш с тушеной капустой! Знаю, что это блюдо часто готовят в Германии и подают в традиционных пабах к пиву. А мне кажется, это лучшее блюдо к домашнему обеду с картошкой! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.12.2016

Капуста, тушеная с говядиной

4.4

Что есть вкуснее, чем капуста, тушеная с говядиной в домашних условиях? Блюдо вообще универсальное — не жирное, но сытное, бюджетное, вкусное как в холодном, так и в горячем виде. Готовить просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 04. 11.2014

Тушеная кислая капуста с картошкой

5.0

Когда хочется приготовить интересный гарнир из подручных продуктов, попробуйте потушить кислую капусту с картошкой. Получается весьма вкусно и необычно. Отлично служит как гарнир к мясу. …далее

Добавил: Josephine91 07.05.2016

Капуста тушеная с мясом

3.7

Рецепт приготовления тушеной с мясом капусты. Такое блюдо можно приготовить как из свежей капусты, так и с квашеной. И в том, и в другом случае получится просто божественно! …далее

Добавил: Alteredego 28.12.2011

Солянка из кислой капусты с мясом

4.6

В качестве сытного и несложного блюда на ужин или обед предлагаю обратить внимание на этот вариант, как приготовить солянку из кислой капусты с мясом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.12.2015

Овощное рагу с капустой

4.6

Хочу предложить вам вариант овощного рагу. Блюдо — нежное, сочное, с томатной кислинкой. Подходит для поста, детского питания, для сидящих на диете. …далее

Добавил: Vikulia 21.02.2015

Тушение капусты в мультиварке

5.0

Частенько делаю гарнир из капусты к мясу, рыбе, сосискам или колбаскам на гриле. Расскажу и вам, как потушить капусту в мультиварке. Блюдо вкусное, простое в приготовлении и недорогое. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.08.2017

Тушеные овощи кусочками

5.0

Для этого рецепта подойдут любые сезонные овощи. Сегодня я буду тушить кабачки, помидоры, капусту, картофель и лук. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.09.2015

Тушеная капуста без томатной пасты

5.0

Тушеную капусту в основном готовят с томатной пастой, но и без неё блюдо получается очень вкусным и полезным. Такая капуста может быть самостоятельным блюдом или гарниром. …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.07.2019

Тушеная свежая капуста

5.0

Тушеную капусту можно подавать в качестве самостоятельного блюда, а также как гарнир. Она может заменить салат или закуску. Зимой такое блюдо очень популярно, так как капуста доступна круглый год. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.10.2017

Тушеная капуста с морковью

4.1

Тушеная капуста с морковью — это универсальное блюдо, которое можно готовить как на праздники, так и в обычные дни. Кроме того, тушеная капуста с морковью может быть подана к столу в качестве гарнира. …далее

Добавил: Antares 19.12.2013

Капуста на сковороде

3.8

Приготовить капусту на сковороде можно как гарнир, самостоятельное блюдо или в качестве начинки для пирожков. Рецепт простой, а получается очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.01.2020

Капуста с рисом и фаршем

5.0

Капуста с рисом и фаршем — это оригинальное, вкусное и сытное блюдо. Рецепт приготовления капусты довольно простой, поэтому, с ним справится даже начинающая хозяйка. …далее

Добавил: Dashuta 06.01.2020

Капуста тушеная с грудинкой

5.0

Капуста тушеная с грудинкой — это очень вкусное, сытное и бюджетное блюдо. Готовить можно как из свежей, так и из квашеной капусты. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 30.03.2020

Брюссельская капуста в сметане

5.0

Вкусный и полезный гарнир подойдет и к мясу, и к птице. Блюдо очень насыщенное и самодостаточное, поэтому вполне может быть подано не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2018

Утка, тушенная с капустой квашеной

3.7

Приготовление утки под силу не каждому. Минутой больше или меньше — и вместо сочной птицы можно получить жесткое мясо (и даже сухарь). Рассказываю, как приготовить утку, тушенную с капустой квашеной. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.04.2017

Бигос польский

4.3

Любите пробовать новые интересные блюда? Если у вас под рукой оказалось много разных видов мясных деликатесов и кочан капусты, тогда смело запоминайте рецепт и повторите его в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.11.2016

Тушеная капуста без мяса

4. 9

Простой рецепт вкусного блюда. Для его приготовления нужно совсем немного ингредиентов, но это не делает его менее вкусным. Читайте, как приготовить тушеную капусту без мяса на гарнир. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 17.03.2017

Сушеные креветки

5.0

Расскажу о том, как приготовить сушеные креветки. Продукт этот специфический для нашей кухни, а вот в Азии их регулярно используют и употребляют. Из них делают закуски, основные блюда, а также соусы. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.07.2017

Тушеная капуста в мультиварке «Поларис»

4.5

Какое же нужное изобретении для кухни — мультиварка! Она помогает домохозяйкам не беспокоиться, что блюдо пригорит или переварится. Есть много рецептов, которые можно использовать с ней. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.03.2017

Тушеная капуста по-баварски

4.3

Тушеная капуста по-баварски — это изумительно вкусный гарнир к мясу и не только. Готовится совсем несложно. Пригласите друзей и удивите их новым вкусом тушеной капусты — сочной и с легкой кислинкой. …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.02.2016

Капуста тушёная с мясом на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Зачастую мы не можем придумать, что же такого вкусного нам приготовить для своих домашних к ужину. И как правило, делаем плов, макароны или крупы с гуляшом, а можем предложить по-быстрому сварганить сосиски с чем-то на гарнир… Но как правило мы мало готовим вторых блюд из овощей. Так вот, сегодня я хочу предложить очень вкусный, полезный и сытный ужин из капусты с мясом. Капуста тушёная с мясом на сковороде получается просто великолепной. Это блюдо очень полезно как для взрослых так и для детей, поэтому я время от времени всегда готовлю тушёную капусту, чего и всем делать советую. Её можно приготовить не только со свининой, но и с говядиной, курицей или индейкой. Это простое и в тоже время доступное по цене блюдо — накормит всю вашу большую семью до отвала.

Потребуется:


  • Мясо ( у меня свиная вырезка) — 1 кг.
  • Капуста белокочанная — 1 вилок (весом около 1,5 кг.)
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2-3 шт.
  • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
  • Лавровй лист — 1 шт.
  • Растительное масло

 

Как приготовить капусту тушёную с ямсом на сковороде:


Прежде всего, чтобы тушёная капуста с мясом получилась вкусной и насыщенной, нужно первым делом обжарить нарезанное кусочками мясо на раскалённом растительном масле.

Я нарезаю свинину на кусочки, толщиной примерно 1х2, 1х3 см. Разогреваю большую, глубокую кастрюлю (вок), добавляю растительное масло и выкладываю мясо. Даю немного обжариться в течении 10-15 минут до румяной корочки.

Отдельно нарезаем соломкой морковь (можно натереть морковь на крупной тёрке) и репчатый лек полукольцами или кубиком. Добавляем овощи с поджаренному мясу и продолжаем журить до прозрачности лука. Для этого нам хватит 7-10 минут.

В это время можно посолить и поперчить мясо с овощами.

Пока у нас тушились мясо с овощами, мы нашинковали капусту. А теперь отправляем её в сковороду. Делаем огонь на средний уровень, немного даём обжариться капусте, а затем, прикрыв крышкой, тушим до готовности в течении 30-60 минут. Время приготовления тушёной капусты с мясом конечно зависит и от качества мяса. Как правило, иногда нужно мясо довести почти до готовности, а только потом добавлять капусту, так как она нашинкована у нас мелко и приготовится достаточно быстро по сравнению с мясом.

Когда капуста с мясом готовы (я её хорошо протушиваю на медленном огне под крышкой),

Добавляем в конце лавровый лист и тушим еще буквально 3-5 минут. Аромат от лаврового листа пойдёт невероятный. Тушёная капусто с мясом готова. Подаём её на ужин горячей, с пылу с жару, да с домашними соленьями. Сильному полу под вкусную капусточку можно предложить рюмочку-другую крепкого напитка.

Притяного Всем аппетита и всегда полезных домашних ужинов — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт тушеной капусты | Все рецепты

Всем понравился этот рецепт как отличный гарнир! Я изменил его, чтобы сделать его немного более полезным, приготовив лук, сельдерей и чеснок в 1/4 стакана овощного бульона вместо масла, и получилось великолепно. Спасибо за быстрое и легкое добавление к любому блюду!

Моя мама всегда это делала.Мы делаем в электрической сковороде и используем от 4 до 5 ломтиков бекона и используем жир от капустного бекона к капусте. Придает намного лучший вкус, чем обычное сливочное масло. Когда закончите, сверху кусочки сырого бекона .. Ням-ням хорошо ………

Я сделал это сегодня вечером, и это было восхитительно! У меня не было под рукой тушеных помидоров, но у меня были две банки «нарезанных кубиками помидоров Ханта с бальзамическим уксусом, базиликом и оливковым маслом», которые я бросил. Ух ты! Вкус был фантастическим! Это понравилось даже моему придирчивому мужу. Это было новое блюдо для нас, и оно будет хранителем!

Отличный рецепт. Однако, как человек польского происхождения, состоящий в браке с поляком, мы предпочитаем не добавлять помидоры и бросать тмин. Так готовила ее бабушка, и это дает новый вкус.

Это блюдо стало любимым в нашем доме.Все в восторге от этого — даже люди, которые клялись, что ненавидят капусту. Обычно я обжариваю сладкую итальянскую колбасу и добавляю немного аниса. Из чего получается чертовски хорошее блюдо. Этим вечером я чувствовал себя немного авантюрным и хотел чего-то более острого. И заправил горшок базиликом, розмарином и тимьяном. Затем я добавил банку крабового супа Уай-Ривер в конце и прогрел. О, черт возьми, мой муж подумал, что умер и попал в рай!

Нямммм! Звучит странно, но все же было ХОРОШО.Даже муженек, который скривился, съел всю миску. Последовал рецепту, но добавил около TBSP жирного бекона (это южная вещь! 🙂 Нарезал капусту, и нужно было готовить ее около 25 минут или около того. Я использовал сладкий лук Вадалия, который, как мне показалось, был слишком сладким, в следующий раз использовал обычный желтый лук или половину обычного лука Вадалия. Сделаю это снова. Спасибо!

Очень хороший.Я добавила грибы и стало даже лучше!

Это было довольно легко и красиво. Хотя я удвоил стебли сельдерея и зубчики чеснока; Еще я использовала тимьян. Результат был хорош, и я рад, что завтра у меня останется немного еды. Также рекомендую дать постоять более получаса после приготовления; чем круче, тем лучше.

Очень вкусно. Мои дети ели это, и они очень придирчивы. Тушение капусты и лука придало ей нежную сладость, которая хорошо сбалансировала мои помидоры. Я сделаю это снова, но я могу попробовать добавить копченую кильбсу.

Это было хорошо для меня, но моему мужу это не нравилось.Если вы любите капусту, думаю, она вам понравится. Я обнаружил, что на следующий день он не был таким вкусным. Однако летом это хорошее полезное блюдо.

тушеная капуста (капуста) — просто, полезно и недорого!

]]>

Тушеная капуста по-польски, также известная как «Капуста», — это классическая, скромная старинная комфортная еда, которая также полезна для вас! Универсальный в качестве гарнира, а также в качестве основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.

Этот гарнир в польском стиле — восхитительный способ поднять скромную, полезную для здоровья недорогую капусту!

Что такое капуста?

Проще говоря, капуста!

Капуста — это польское слово, обозначающее этот полезный и недорогой овощ семейства крестоцветных, на который полагались многие польские и другие «старосветские» предки, помогая им пережить долгие зимы и плохие времена.

А теперь, прежде чем вы скажете: «МОЯ польская бабушка сделала это не так!» Этот рецепт, вероятно, не потому, что существует столько вариаций тушеной капусты по-польски, сколько есть польских бабушек!

У меня есть четыре польских кулинарных книги, в том числе одну я купил в Польше, и ни в одной из них не было «окончательного» рецепта тушеной или тушеной капусты.

Мясо иногда добавляют в виде колбасы, бекона или свинины, а также могут содержать другие овощи, такие как картофель, морковь или грибы. Другой вариант — добавить квашеную капусту. Другие формы, которые он принимает, — это суп или даже запеканка. Я вырос на очень простом продукте, который был немного больше, чем капуста и картофель.

Видите? Вариаций столько, сколько польских поваров! Так как я тоже польский повар, вот моя версия, и я надеюсь, она вам понравится так же, как и мне!

Как приготовить тушеную капусту (Капуста):

  • Соберите и подготовьте свои ингредиенты (все подробности см. В таблице рецептов ниже):
    • Масло канолы (или растительное масло)
    • Капуста
    • Лук
    • Морковь
    • Чеснок
    • Паприка (желательно венгерская)
    • Томатная паста
    • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
    • Куриный бульон (или овощной бульон)
    • Красный винный уксус
    • Соль и черный перец
    • Петрушка (необязательно, не показано)
  • Нагрейте масло в голландской печи, тяжелое большое сковороду или другую глубокую сковороду.
  • Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
  • Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.
  • Добавить чеснок и перец и недолго готовить.
  • СОВЕТ ОТ ПОВАРА! Паприка считается «жирорастворимой» специей, а это значит, что для «цветения» аромата требуется жир. Добавление его непосредственно в горячий жир на ранней стадии приготовления поможет лучше распределить аромат по всему блюду.
  • Добавьте куриный бульон, помидоры и томатную пасту.Доведите до кипения.
  • Начните добавлять капусту горстями, давая каждой добавке увядать, пока вы не добавите всю капусту.
  • Накройте крышкой и дайте покипеть 20-30 минут, в зависимости от того, как приготовлена ​​капуста.
  • Добавьте немного красного винного уксуса, приправьте солью и черным перцем.

Вот и все! Простой, но полезный гарнир или основное блюдо с добавлением мяса или колбасы. Также вкусно по масляной яичной лапше!

Подавать с:

Еще рецепты капусты, которые вам обязательно понравятся:

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Урожайность: 6-8

Тушеная капуста (Капуста)

Тушеная капуста по-польски, также известная как Капуста, — это классическая, скромная, комфортная еда старого мира, которая также полезна для вас! Универсальный как гарнир, так и основное блюдо, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
45 минут

Состав
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 средний лук, нарезанный
  • 1 средняя морковь, нарезанная
  • 4 зубчика чеснока, нарезанные
  • 1 столовая ложка венгерской паприки
  • 1 стакан куриного или овощного бульона
  • 1 банка (15 унций) мелких нарезанных кубиками помидоров (подойдут и обычные нарезанные кубиками)
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 средний кочан капусты, нарезанный дольками, затем тонкими ломтиками
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1-2 столовые ложки красного винного уксуса (по вкусу)
  • Нарезанная свежая петрушка (по желанию)
Инструкции
  1. Нагрейте масло в голландской духовке или большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне.
  2. Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 4-5 минут, часто помешивая. (Не подрумянивать.)
  3. Добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты.
  4. Добавьте чеснок и перец и готовьте немного, примерно 15 секунд.
  5. Добавьте бульон, помидоры и томатную пасту. Довести до кипения.
  6. Добавьте капусту горстями, помешивая, чтобы она завяла, пока не останется место для всей капусты.
  7. Крышка со слегка приоткрытой крышкой. Уменьшите огонь до минимума и тушите 20-30 минут или до желаемой степени готовности, несколько раз помешивая.
  8. Добавьте красный винный уксус, начиная с 1 столовой ложки. При желании добавьте еще.
  9. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
  10. При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:

8

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 91 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 16 мг Натрий: 169 мг Углеводы: 5 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 5 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Тушеная капуста

Вкусный веганский рецепт тушеной капусты, самый простой способ ее приготовления.

РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТИ

Простая тушеная капуста — Варза Калита — типичное веганское или постное блюдо, которое едят в Румынии круглый год.

Что касается этого блюда, я действительно не понимаю своих детей. Этот простой рецепт капусты был одним из моих любимых блюд в детстве, горшок, полный овощей, которых я просто не мог насытиться.

В детстве я мало ел и, как и все дети, не особо любил овощное рагу, но бабушка всегда могла быть уверена, что я буду хорошо есть каждый раз, когда она готовит что-нибудь, включая капусту. Мне он просто понравился, и я люблю его до сих пор, это определенно один из моих любимых овощей.

Ну, не мои дети, только слово капуста ставит их в оборонительную позицию…

Что ж, когда-нибудь я не сдамся… если я буду готовить это достаточно часто (а я это делаю), они научатся это ценить. Как, может быть, мой муж, это определенно не то, что его мать когда-либо готовила, но тушеная капуста стала одним из его любимых способов поесть капусты , так что надежда все еще есть! 🙂 🙂

КАК СДЕЛАТЬ Тушеную капусту?

Каждый румын знает это блюдо, я уверен в этом, это один из основных продуктов румынской кухни.Я никогда не получала рецепта от бабушки, потому что это так просто, я раньше думала, что с этим ничего плохого не сделаешь.

И на самом деле нет, рецепт не является точным, но мне потребовалось немало попыток, чтобы получить именно тот вкус и консистенцию, к которым я привык в доме моей бабушки. Мало того, что ее капуста была такой сладкой и успокаивающей, мне не хватало ее мягкости и карамелизации, слегка подгоревших кусков капусты на дне кастрюли, которые придают блюду совершенно новое измерение.

Но в конце концов я все же понял!

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ Тушеной капусты

Порежьте капусту перед тем, как приступить к приготовлению, это займет несколько минут, и вы не должны беспокоиться о том, что лук может стать слишком темным, прежде чем вы закончите нарезать капусту.

Добавляя капусту в кастрюлю, делайте это 2 или 3 порциями, капусте вначале нужно много места.

Добавьте следующую партию капусты, когда предыдущая уже увяла, освобождая место для оставшейся капусты.

Часто помешивайте во время жарки капусты.

Добавьте только рекомендованное количество воды. Это может показаться слишком маленьким, но это нормально. Из капусты также выделяется немного жидкости.

Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.

В промежутках несколько раз перемешайте, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не выходить слишком много пара из кастрюли.

Красный винный уксус придает тушеной капусте более фруктовый вкус.

МОЖНО ЛИ ВЫ РАЗОГРЕВАТЬ Тушеную капусту?

Безусловно, на следующий день будет еще лучше. Вы можете сделать большую кастрюлю с тушеной капустой и снова и снова нагревать ее в течение нескольких дней.

Хранить в холодильнике.

КАК ПОЛУЧИТЬ Тушеную капусту?
  • У нас всегда есть тушеная капуста как основное блюдо с белым хлебом или полентой (в Румынии).
  • В Германии многие подают тушеную капусту с вареным картофелем.
  • При желании капусту можно подавать как гарнир к свинине, говядине, курице, жареной утке или гуся.
ЕЩЕ КАПУСТА?

И как доказательство того, как я люблю капусту и как часто я ее готовлю, вы можете взглянуть на некоторые из следующих рецептов. Прежде всего, один из моих самых приготовленных рецептов немецкой капусты Рецепт немецкой красной капусты с яблоком — гарнир из тушеной капусты от Masala Herb.

А как насчет традиционного польского рецепта: Рагу из квашеной капусты со свининой и сосисками — Польский рецепт бигоза. И другие мясные блюда из капусты — это немецкий суп из савойской капусты с фаршем и картофелем или это рагу из свинины, риса и капусты — цыганский рецепт Sah Has Mai.

Или еще несколько вегетарианских блюд из капусты: Легкая капустная лапша со сметаной и укропом или Вегетарианские голубцы с пшеном, помидорами и фетой.

ПРИКЛЮЧИТЕ ПОЗЖЕ!
Состав
  • 1 белокочанная капуста, примерно 1,5 кг / 3.3 фунта
  • 3-4 столовые ложки растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 большой красный болгарский перец
  • 1 большая морковь
  • 1 большой помидор
  • 2 столовые ложки томатной пасты с горкой
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка сушеного чабера
  • 1-2 чайные ложки красного винного уксуса по вкусу
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • мелкая морская соль и черный перец
Инструкции
  1. Разделите капусту на четвертинки и удалите сердцевину. Нарежьте капусту на мелкие кусочки, они не обязательно должны быть очень мелкими. Отложите в сторону. Лук мелко нарезать. Нарезать перец, морковь и помидор.
  2. Нагрейте масло в большой голландской печи. Готовьте лук до полупрозрачности. Добавьте перец и морковь и продолжайте готовить еще пару минут. Добавьте томат, томатную пасту, сладкий перец и сахар и перемешивайте около 2 минут.
  3. Начните добавлять капусту столько, сколько поместится в кастрюле (2-3 партии, в зависимости от размера кастрюли).Также добавьте сушеный чабер. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть остальными ингредиентами, и дайте вариться несколько минут, пока капуста немного не увянет.
  4. Добавьте оставшуюся капусту, снова перемешайте и добавьте немного воды, примерно 50 мл на стакана. Снова перемешайте, плотно накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне около 30 минут или пока капуста не станет очень мягкой.
  5. Перемешайте несколько раз в промежутках, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы предотвратить выход слишком большого количества пара из кастрюли. Капуста должна тушиться в собственной жидкости и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.
  6. Отрегулируйте вкус солью и перцем. Добавьте 1–2 чайные ложки красного винного уксуса для более фруктового вкуса. Посыпать нарезанной петрушкой и подавать.
  7. Посуду можно легко разогреть.
Информация о пищевой ценности:

Выход: 6

Размер порции: 1/6 блюда

Количество на приём:

Калорийность: 168 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 228 мг Углеводы: 21 г Волокно: 6 г Сахар: 11 г Белки: 4 г

Информация о питании не всегда точна.

Легкая жареная капуста

Эта жареная капуста восхитительна, и ее очень легко приготовить из нескольких ингредиентов. Он собирается менее чем за 30 минут!

Раньше я ненавидел капусту, пока не попробовал жареную капусту несколько лет назад, и теперь мне это очень нравится. Я сделал это в прошлые выходные на обед в день святого Пэдди, и не было никаких остатков, и это было здорово! Он отлично сочетается с солониной, жареным в горшочке, курицей-гриль и даже свиными отбивными.

Жареную капусту можно приготовить разными способами, но мой любимый способ — обжарить ее на сковороде с беконом и луком. Мне также нравится, чтобы специи были очень простыми и использовали только соль, перец и немного паприки, чтобы добавить дымный аромат.

Вот некоторые примечания об этом рецепте:

— Используйте любой сорт бекона, который вам нравится — обычный, индейский или даже веганский. Просто помните, что бекон из индейки и веганский бекон не очень жирные, и необходимо добавить дополнительное масло или сливочное масло.
— Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы ни один из ингредиентов не прилипал к ней.
— Обязательно мелко нарежьте лук, потому что он намного лучше смешивается с капустой.
— Не переваривайте капусту, иначе текстура станет очень мягкой и «кашеобразной», и это будет просто странно. — Вместо сала можно также использовать колбасу.

Я знаю, что капуста — один из тех странных овощей, которые люди либо ненавидят, либо любят. Если вам это не нравится, серьезно, попробуйте этот рецепт, и вы тоже можете начать наслаждаться капустой.

Что такое жареная капуста?

Это ирландский гарнир, который готовится из обжаренной капусты с луком и основными специями и подается преимущественно с солониной.

Как жарить капусту на сковороде?

Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Затем добавьте тертую капусту, соль, перец и тушите несколько минут, пока капуста не станет мягкой, и все. Некоторые рецепты (например, мой) также включают дополнительные ингредиенты, такие как лук и бекон.

Если вы ищете другие стороны, вам может понравиться эта легкая глазированная медом морковь или это картофельное пюре с чесноком халапеньо.

Эта жареная капуста восхитительна, и ее очень легко приготовить из нескольких ингредиентов. Он собирается менее чем за 30 минут!

Ингредиенты

  • 5-6 толстых полосок бекона Нарезать небольшими кусочками
  • 1/3 стакана лука Мелко нарезать
  • 1/2 кочана зеленой капусты измельчить или крупно нарезать
  • 1 столовая ложка коричневого сахара Дополнительно
  • Соль по вкусу
  • Перец По вкусу
  • 1/4 чайной ложки Копченой паприки

Инструкции

  • Приготовьте бекон на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до хрустящей корочки.Используйте шпатель с прорезями, чтобы удалить бекон и положить его на тарелку. Не выбрасывайте жир и капли бекона!

  • В ту же сковороду добавьте лук и жарьте до полупрозрачности.

  • Добавить капусту, соль, перец, перец и все перемешать. Варить около 7 минут или пока капуста не станет мягкой.

  • Добавьте бекон обратно в сковороду, смешайте его с капустой и подавайте в теплом виде.

Примечания

— Вы также можете сделать этот гарнир вегетарианским, исключив бекон. Обязательно используйте 2-3 столовые ложки несоленого сливочного масла.
— Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

Калорий: 160 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 5 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 203 мг | Калий: 266 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин C: 42,5 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 0,6 мг

Рецепт тушеной капусты — ужин, затем десерт

Тушеная капуста — это простое и ароматное нежное блюдо, приготовленное из красной капусты, лука и небольшого количества соли и перца.Легко готовится в одной посуде.

Из этого простого рецепта капусты можно приготовить отличный гарнир , который можно подавать к вашим любимым ужинам. Как и Coleslaw , это идеальное блюдо, которое можно приготовить практически к любому блюду.

ТЕПЛЕННАЯ КАПУСТА

Этот рецепт капусты отлично подходит для ваших любимых ужинов в будние дни или в качестве пикантного праздничного гарнира. Попробуйте простые рецепты, такие как Запеченная курица с розмарином , в любой день недели.Или добавьте к нему Corned Beef для классического застолья в День Святого Патрика.

Этот рецепт — отличный способ добавить полезное блюдо к любому блюду. Кочанная капуста содержит мало углеводов и богата витаминами С и К. Также было обнаружено, что капуста содержит противораковые агенты, поэтому ее полезно включить в свой рацион.

Этот рецепт не только полезен и универсален, но и очень вкусен. Итак, у вас не должно возникнуть проблем с тем, чтобы ваша семья наслаждалась этим питательным рецептом. После тушения капуста приобретает отчетливый сладко-терпкий вкус, который подчеркивает вкус вашего основного блюда.Это простой рецепт, который поднимет весь ваш ужин на новый уровень. К тому же яркий фиолетовый и красный цвет капусты придают приятный цвет любому блюду.

САЛАТ ТУШЕННАЯ КАПУСТА

Если после ужина остались тушеные капусты, я предпочитаю хранить их в холодильнике и использовать в качестве простого салата на обед. Вот несколько ингредиентов, которые вы можете добавить, чтобы получить легкий рецепт салата.

  • 1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное ломтиками
  • 1 зубчик чеснока
  • козий сыр по вкусу
  • грецкие орехи поджаренные
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса

Как приготовить салат из тушеной капусты

  • Бросьте капусту в кастрюлю с маслом, чтобы разогреть ее.
  • Добавить чеснок и грецкие орехи и обжарить до нагревания.
  • Выложить смесь в сервировочную посуду и сверху добавить козий сыр и дольки яблока.
  • Взбейте вместе оливковое масло и уксус и полейте сверху.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ, СОБСТВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ КАПУСТЫ

Фаршированный суп из капусты
Хрустящие стейки из жареной капусты
Капустный суп
Фаршированная капуста Неряшливая Джоэс
  • 3 КАБЕЛЯ НАРЕЗАТЬ КАБЕЛЯ НАРЕЗАТЬ среднюю красную капусту на ленты, идеально подходящие для тушения, начните с удаления остальных листьев.
  • Отрежьте корень от конца капусты.
  • Разрежьте капусту пополам через стебель, чтобы вы могли видеть слои в кругах.
  • Положите капусту срезанной стороной вниз и разрежьте на четвертинки.
  • Если в капусте остались твердые кусочки или кусочки корня, вырежьте их.
  • Нарежьте капусту небольшими лентами, чтобы приготовить тушеную краснокочанную капусту.

    • ВАРИАНТЫ НА ТУШЕННУЮ КАПУСТУ

    • Жидкость для приготовления пищи: Существует так много разных жидкостей для приготовления пищи, которые вы можете добавить в воду, чтобы придать различные вкусы рецепту тушеной капусты.Попробуйте добавить уксус, например яблочный уксус, и бальзамический уксус. Вы также можете смешать с другими жидкостями, такими как куриный, говяжий, овощной или соевый соус. Другой вариант — использовать в рецепте кунжутное масло или оливковое масло первого холодного отжима вместо растительного.
    • Разновидности капусты: Есть много разных сортов капусты, которые вы можете использовать для приготовления тушеной капусты. Попробуйте использовать белокочанную или зеленую капусту вместо пурпурной. Вы также можете сделать комбинацию зеленой и красной капусты.
    • Еще овощи: Можно нарезать много других овощей и добавлять их во время тушения. Добавьте морковь, капусту, цветную капусту или красный лук.
    • Другие надстройки: Помимо моркови и других овощей, есть много других ингредиентов, которые вы можете добавить для дополнительного аромата в блюдо из капусты. Попробуйте добавить измельченные хлопья красного перца, кусочки бекона, измельченный чеснок, крупную соль или даже немного коричневого сахара.
    • Обжаренная капуста: Вместо тушения капусты можно попробовать приготовить жаркое из капусты.Растопите немного масла на сковороде или в голландской духовке. Добавьте капусту, морковь, брокколи и любые другие добавки для жарки, которые хотите. Готовьте его на одной сковороде до коричневого цвета и наслаждайтесь. Вы также можете смешать соевый соус и имбирь, чтобы получилась китайская капуста.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БОКОВЫХ БЛЮДО

    Сладкий салат из капусты
    Ризотто с грибами
    Яблоки и картофель, запеченные с медом
    Гратин с брюссельской капустой

    КАК ХРАНИТЬ

    0883 КАПУСТА

    рецепт остается красивым, свежим и не вяжет, не оставляйте его при комнатной температуре дольше 2 часов.

  • Магазин: Обжаренную капусту можно также хранить в холодильнике до 5 дней. Дайте капусте остыть, затем положите ее в пакет с застежкой-молнией или другой герметичный контейнер.
  • Заморозка: К сожалению, вареная капуста плохо замораживается. Через 5 дней лучше всего выбросить его и приготовить новую партию.
    • Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Тушеная капуста

    • Выход: 8 порций
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Общее время: 1 час 40 минут
    • Курс: Гарнир
    • Кухня: Американская
    • Автор: Сабрина Снайдер

    Тушеная капуста — это простое, ароматное, нежное блюдо, приготовленное из красной капусты, лука и небольшого количества соли и перца. Легко готовится в одной посуде.

    Ингредиенты
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/4 стакана воды
    • 1 кочан красной капусты, тонко нарезанный (около 6 стаканов)
    • 1/2 желтого лука, нарезанного ломтиками
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 / 4 чайные ложки черного перца грубого помола
    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Добавьте оливковое масло, воду, краснокочанную капусту, лук, соль и перец в большую кастрюлю на среднем или сильном огне.

    2. Хорошо перемешайте, доведите жидкость в кастрюле до кипения.

    3. Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте.

    4. Варить 90 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и нежной.

    Информация о питании

    Выход: 8 порций, Количество на порцию: 66 калорий, калорий: 66 г, углеводов: 8 г, белков: 2 г, жиров: 4 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 320 мг, калия: 265 мг, клетчатки : 2 г, сахар: 4 г, витамин A: 1170 г, витамин C: 60 г, кальций: 49 г, железо: 1 г

    Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

    Ключевое слово: Тушеная капуста

    Сохранить

    Рецепт тушеной капусты с беконом | Пикантные ничего

    Тушеная капуста с беконом — это быстрый и легкий овощной гарнир, который можно приготовить к сытному ужину. Насыщенный ароматом карамелизованной капусты , он идеально подходит для зимы.

    Это может быть сочетание моего немецкого и британского наследия, но я определенно большой сторонник капусты. В правильном приготовлении получается такой замечательный зимний овощ! Я люблю тушить его на плите с добавлением всего лишь нескольких простых ингредиентов — не нужно придумывать этот гарнир.Это чистая, сытная, уютная домашняя еда.

    Я знаю, что многие люди ассоциируют капусту с Днем Святого Патрика, я имею в виду… Colcannon? Да, определенно доказательство того, что есть связь с ирландской кухней. Но я вообще люблю капусту и делаю ее постоянно в сезон, так что нет причин готовить это блюдо только в марте

    Необходимые ингредиенты

    Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

    Ингредиенты для тушеной капусты; Капуста, бекон, вода, масло, соль и по желанию тмин.

    Примечания об ингредиентах
    • Капуста: Мне больше всего нравится савойская капуста, потому что она имеет такую ​​текстуру и отличный вкус. Также можно использовать белокочанную капусту. Я не рекомендую использовать в этом рецепте краснокочанную капусту — я предпочитаю красную капусту в сочетании с другим вкусовым профилем.
    • Бекон: Я использовал толстый нарезанный кубиками бекон. Если вы используете тонко нарезанный бекон, он может немного потеряться в капусте, но аромат все равно останется.
    • Тмин: Мой муж всегда добавляет немного тмина, когда готовит белокочанную капусту, чтобы улучшить пищеварение.Не знаю, работает ли это, ха! Но мне нравится аромат, который он добавляет. Пожалуйста, пропустите это, если вы не любите тмин, потому что он испортит вам блюдо.
    • Вода: Для придания вкуса используйте куриный бульон вместо воды. Я также часто использую белое вино или светлое пиво вместо воды, что добавляет еще больше интереса и глубины. Но мои дети не любят пиво, так что помните об этом, если кормите малышей.

    Как приготовить тушеную капусту

    Начните с нарезки мытой капусты: удалите самые внешние листья, затем разрежьте кочан на четвертинки.Срежьте твердый стержень посередине

    Теперь нарежьте капусту примерно кубиками. Вымойте его, чтобы удалить мусор, и хорошо слейте воду.

    Затем обжарьте бекон на сливочном масле в большой сковороде. Я знаю, что обжаривать бекон на сливочном масле звучит декадентски, но потом добавят капусту, так что все будет хорошо.

    Добавьте капусту и перемешайте с беконом, чтобы покрыть его жиром и топленым маслом. Сделайте это на среднем или сильном огне, чтобы сковорода стала раскаленной.

    Затем добавьте соль и тмин и удалите глазурь с водой (или вином, или пивом, или бульоном). Соскребите со дна сковороды подрумянившиеся кусочки.

    Теперь потушите капусту на среднем огне 15-20 минут. Проверьте и перемешайте несколько раз и добавьте еще жидкости, если капуста начинает слишком подрумяниваться / сковорода становится слишком сухой. Вы действительно хотите, чтобы во время приготовления произошла карамелизация, но убедитесь, что вы не поджигаете овощи!

    Когда капуста станет мягкой, проверьте на соль и подавайте! И да, я переключился на другую панораму для финальных фотографий. Мне нужно было немного больше контраста на картинке.Проблемы типа А!

    Советы по рецептам

    • Крупные кубики капусты отлично подходят для тушения. Не нарезайте его тонкими полосками, иначе блюдо получится мягким.
    • Если вы не хотите использовать бекон, добавьте вместо него дополнительную столовую ложку или две сливочного масла.
    • Вы действительно хотите получить карамелизацию. Не добавляйте в сковороду слишком много жидкости, пока капуста готовится. Добавляйте несколько столовых ложек дополнительной жидкости только в том случае, если капуста / сковорода начинает подгорать и подгорать.
    • Я рекомендую подавать горячую капусту прямо из сковороды. Если вы спросите меня, охлажденная капуста на самом деле не так хороша на вкус, поэтому я предпочитаю положить ее на стол и съесть, как только она будет готова.

    Как подавать тушеную капусту

    Это отличный гарнир к сытным основным блюдам, таким как стейк из Солсбери, фрикадельки с соусом или мясной рулет.

    Если вы хотите приготовить ужин в День Святого Патрика, этот капустный гарнир отлично сочетается с Shepherd’s Pie или Bangers and Mash.

    PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

    Карточка рецептов для печати

    Тушеная капуста с беконом

    Тушеная капуста с беконом — это быстрый и легкий овощной гарнир, который можно приготовить к сытному ужину. Насыщенный ароматом карамелизованной капусты, он идеально подходит для зимы.

    Рецепт Норы из Ничто несладких

    сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

    Подробности рецепта

    Подготовка 15 минут

    Готовка 15 минут

    Всего 30 минут

    Порций 6 порций

    Сложность Легкая

    Ингредиенты

    1x2x3x

    US CustomaryMetric

    Инструкции

    • Удалите внешние листья с капусты, затем разрежьте на четвертинки. Удалите стебель и нарежьте примерно кубиками. Вымойте, чтобы удалить мусор, затем хорошо слейте воду.

    • Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить бекон и жарить до коричневого цвета.

    • Добавьте капусту и перемешайте, чтобы она покрылась жиром, затем увеличьте огонь до средне-сильного. Когда сковорода станет шипящей, добавьте соль и тмин (если используете), а затем удалите глазурь с выбранной жидкостью. Хорошо перемешайте, соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки.

    • Уменьшите огонь до среднего и варите капусту 15-20 минут, пока она не станет мягкой. Перемешайте несколько раз, добавляя при необходимости больше жидкости (капуста должна карамелизироваться и слегка подрумяниться, поэтому не добавляйте слишком много жидкости — но и не позволяйте сковороде полностью высохнуть, иначе капуста пригорит).

    • Когда капуста станет мягкой, проверьте наличие приправ и подавайте в горячем виде.

    Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу.
    Присоединяйся сейчас

    Примечания
    Примечания об ингредиентах
    • Капуста: Мне больше всего нравится савойская капуста, потому что она имеет такую ​​текстуру и отличный вкус. Также можно использовать белокочанную капусту. Я не рекомендую использовать в этом рецепте краснокочанную капусту — я предпочитаю красную капусту в сочетании с другим вкусовым профилем.
    • Бекон: Я использовал толстый нарезанный кубиками бекон. Если вы используете тонко нарезанный бекон, он может немного потеряться в капусте, но аромат все равно останется.
    • Тмин: Мой муж всегда добавляет немного тмина, когда готовит белокочанную капусту, чтобы улучшить пищеварение. Не знаю, работает ли это, ха! Но мне нравится аромат, который он добавляет. Пожалуйста, пропустите это, если вы не любите тмин, потому что он испортит вам блюдо.
    • Вода: Для придания вкуса используйте куриный бульон вместо воды.Я также часто использую белое вино или светлое пиво вместо воды, что добавляет еще больше интереса и глубины. Но мои дети не любят пиво, так что помните об этом, если кормите малышей.
    Советы по рецептам
    • Крупные кубики капусты отлично подходят для тушения. Не нарезайте его тонкими полосками, иначе блюдо получится мягким.
    • Если вы не хотите использовать бекон, добавьте вместо него дополнительную столовую ложку или две сливочного масла.
    • Вы действительно хотите, чтобы карамелизация началась. Не добавляйте в сковороду слишком много жидкости, пока капуста готовится. Добавляйте несколько столовых ложек дополнительной жидкости только в том случае, если капуста / сковорода начинает подгорать и подгорать.
    • Я рекомендую подавать горячую капусту прямо из сковороды. Если вы спросите меня, охлажденная капуста на самом деле не так хороша на вкус, поэтому я предпочитаю положить ее на стол и съесть, как только она будет готова.
    Nutrition

    Порция: 1 порцияКалорийность: 140 ккалУглеводы: 9 г Белки: 6 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 18 мг Натрий: 190 мг Калий: 388 мг Волокно: 5 г Сахар: 3 г I витамина Um

    Питание приблизительное.

    Дополнительная информация о рецепте

    Курс: гарнир

    Кухня: американская, ирландская

    Еще рецепты ко Дню Святого Патрика

    Более легкие гарниры

    Традиционная румынская тушеная капуста (веганская и безглютеновая)

    Мне интересно даже подумать о приготовлении такого блюда, как тушеная капуста. Поскольку я вырос в Румынии, могу сказать, что тушеная капуста является неотъемлемой частью традиционной кухни. Это относится не только к сельской местности, но это блюдо хорошо известно, его легко приготовить, и его очень любят во всех уголках страны.Живете ли вы в деревне или в центре города, как румын, вы всегда будете знать, что такое тушеная капуста. На самом деле, я готов поспорить, что для многих румын тушеная капуста — это ностальгическое детское блюдо, которое обычно подают с копченой колбасой, красным луком и белым хрустящим хлебом. Дешевый, надежный, простой в приготовлении и очень питательный — вы можете понять, почему он вошел в список традиционных румынских блюд.

    Некоторым нравится добавлять копчености в рецепт тушеной капусты, тогда как другие предпочитают веганский, аутентичный способ приготовления этого блюда: без глютена, мяса или любых молочных продуктов.

    Итак, что же делает это блюдо таким особенным? Как приготовить тушеную капусту и почему я только что заново открываю для себя корни традиционных румынских рецептов.

    Традиционное румынское блюдо

    Капуста играет важную роль в румынской кухне. Мы используем его для тушения, маринования и для нашего знаменитого блюда из рулетов из капусты (рецепт будет позже). Капуста дешевая и богата витаминами и питательными веществами. На самом деле, мы знаем, что капуста используется в домашних средствах, а иногда даже используется в качестве чая.Известно, что сок из квашеной капусты очень полезен для здоровья, его используют даже в таких странах, как Германия, а иногда его покупают в качестве сувенира.

    Традиционно тушеная капуста — веганское блюдо, приготовленное из самых простых ингредиентов. Питательная и дешевая тушеная капуста — идеальный рецепт, чтобы сохранить здоровье и сэкономить деньги. К тому же это невероятно быстро и легко сделать. Все, что вам нужно, это острый нож и глубокая сковорода с крышкой. Когда капуста ставится на плиту, она оставляет в кастрюле собственный сок, а это значит, что вам не нужно добавлять в нее воду.Вкус сладкий и восхитительный, а само блюдо очень сытное.

    Более современная версия тушеной капусты содержит то, что в Румынии мы называли «копченостями». Обычно это копченое ребро или копченая колбаса. Это мясо обычно нарезают крошечными кубиками и добавляют в капусту во время тушения, чтобы блюдо стало более ароматным с дымным вкусом.

    Поскольку Yuzu Bakes — блог о веганских рецептах, мы собираемся сосредоточиться на аутентичном способе приготовления тушеной капусты: без мяса и молочных продуктов, но с цельнопищевой версией, которая содержит только капусту, болгарский перец, лук, помидор и некоторые другие продукты. томатная паста.Для тех, кто любит веганские блюда в современной интерпретации, я добавил в список специальный ингредиент, чтобы вы могли насладиться более глубоким вкусом: жидкий дым.

    Рецепт тушеной капусты

    Я люблю готовить тушеную капусту, потому что это быстро и легко, и вам буквально не нужно никаких особых кулинарных навыков. Хотя я хорошо разбираюсь в западноевропейских блюдах, мне всегда было трудно готовить традиционные румынские блюда. Я знаю, это небольшое оскорбление моего наследия. Но я уехал, когда был подростком, и переехал учиться в Великобританию.Поэтому, хотя я рос, питаясь румынской едой, которую моя семья готовила с любовью, я никогда не проходил переходный период «готовить традиционные блюда». Будучи студентом, я сразу начал готовить западные блюда и придерживался более западной диеты. Со временем я никогда не скучала по румынской еде, поэтому не научилась их готовить и не пыталась добавлять ее в свой рацион.

    Но время шло, и с возрастом у меня загорелось какое-то интересное любопытство. Я считаю, что это также связано с идеей о том, что западная диета не считается самой здоровой, тем более что почти все это готовые, пригодные для приготовления в микроволновой печи или обработанные продукты.Итак, в тот момент, когда я перешел на веганство, а затем на натуральные продукты, мой интерес снова вернулся к типу блюд, которые можно приготовить из цельных ингредиентов. Именно тогда я понял, что многие традиционные румынские блюда и восточноевропейские блюда в целом посвящены овощам и цельным ингредиентам. Тушеная капуста — хороший пример того, как из простого ингредиента можно превратить вкусное витаминное блюдо.

    Хотя в настоящее время многие восточноевропейские блюда кажутся мясистыми, так было не всегда.На самом деле, в те времена мясо было дефицитным ресурсом, и люди использовали его как таковое: мясные стружки для тушеного мяса, куриные кости для усиления вкуса супа и так далее. Если вы вернетесь к корням и узнаете, как на самом деле были традиционные рецепты, вы обнаружите, что мясо редко входило в их состав, и уж точно никогда не было главной достопримечательностью любого аутентичного блюда.

    Чтобы приготовить тушеную капусту, все, что вам нужно знать, это секрет: все время держите капусту накрытой, перемешивайте деревянной ложкой каждые 10 минут или около того, чтобы она не прилипала к сковороде, и не добавьте в него любую воду .Капуста приготовится в собственном соку.

    Теперь, когда вы знаете секрет, я считаю, что вы готовы приготовить самый крутой рецепт тушеной капусты и наслаждаться им снова и снова.

    Совет: хотите быть румынским по этому поводу? Съешьте тушеную капусту с сырым красным луком и белым хрустящим хлебом на месте. Это традиционный способ употребления этого восхитительного веганского рецепта.

    Этот рецепт полностью разработан Yuzu Bakes. Любое сходство с другими рецептами чисто случайно.

    Румынская веганская тушеная капуста

    • Время на подготовку: 15 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Всего: 1 час
    • Обслуживает 4 человек

    Категории: Закуски, Ужины Кухня: Восточноевропейская

    Описание

    Традиционный румынский рецепт тушеной капусты, веганский и безглютеновый. Этот быстрый и легкий рецепт тушеной капусты можно подавать как основное блюдо с хлебом и луком, или как гарнир, если хотите.

    Состав

    (США /
    Метрическая)

    • 1 кочан
    • 1 большой болгарский перец
    • 1 крупная луковица, нарезанная
    • 1 крупный помидор, нарезанный
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 щепотка соли
    • 1 щепотка перца
    • 1 чайная ложка жидкого дыма (по желанию)
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 чайная ложка болгарского перца (по желанию)

    Инструкции

      1. Нагрейте немного оливкового масла в глубокой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности. Добавьте болгарский перец и чеснок и жарьте еще минуту или около того. Теперь добавьте измельченный помидор, перемешайте деревянной ложкой и оставьте жариться еще 2-3 минуты. Теперь добавьте томатную пасту, соль, перец, перец и жидкий дым, если используете. Хорошо перемешать и жарить 2-3 минуты. Если вы чувствуете, что масла слишком мало, добавьте в смесь полстакана воды.
      2. Порубить капусту (не очень мелко) и выложить в глубокую сковороду. Если капусты слишком много для сковороды, добавьте несколько горстей капусты за раз и дайте ей уменьшиться в размерах в течение нескольких минут, затем добавьте в сковороду оставшуюся капусту.Повторяйте, пока вся нарезанная капуста не уложится в сковороду.
      3. Это самый важный шаг на пути к успешному тушению капусты: как только вся капуста окажется на сковороде, смешайте все ингредиенты, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30-45 минут. Обязательно перемешивайте его деревянной ложкой каждые 10 минут или около того. Закройте крышку, как только закончите перемешивание, потому что это делает тушеную капусту красиво.
        Не добавляйте воду!
      4. Подавайте горячим с хлебом и красным луком, если вам нравится традиционный способ, или подавайте как гарнир.В холодильнике капуста хранится до 5 дней. Храните ее в герметичном контейнере, так как капуста имеет тенденцию пахнуть вашим холодильником.

    Информация о пищевой ценности

    Всего фактов о питании

    Тушеная красная капуста от шеф-повара Джона

    Я изменил — поэтому только 3 звезды. Я нарезал 2 кусочка бекона и обжарил до хрустящей корочки, а затем снял со сковороды. Использовали капли, опуская масло, и добавляли 1/2 средней нарезанной луковицы с капустой, приготовленной в соответствии с указаниями, а затем снова добавляли бекон. Вместо красного вина использовала воду, вместо красного винного уксуса использовала яблочный уксус, всего 1 л. сахара и опустил тмин. Я приготовил всю воду и продолжил еще немного, наблюдая и помешивая, пока слегка не подрумянился. ОТЛИЧНО! Также может быть зеленая или краснокочанная капуста.

    Это был фантастический гарнир, и я очень рекомендую его. Я заменил белый сахар медом, так как мы не используем обработанный белый сахар. Я также пропустил Тмин по предложению другого рецензента; Мне плевать на вкус. Моя семья и друзья были в восторге от этой стороны. Это настоящий хранитель семейных блюд, и он был добавлен в наш регулярный список рецептов. Это служило гарниром к рыбе.

    Рецепт был прост.Я не добавляла сахар. Мы с мужем не заботились о тмине в этом. В следующий раз я пропущу семена тмина и добавлю немного нарезанного лука. В целом не плохой рецепт.

    Отличный простой базовый рецепт, который можно модифицировать разными способами. На этот раз я следовала рецепту, но буду играть с ним в будущем.

    Сладкие воспоминания о доме. Моя мама приготовила таким образом капусту с тмином, что я и сделала сегодня. Если бы у меня было яблоко, я бы нарезала его и добавила, как мама делала.Спасибо Шеф!

    Отлично! Ничего не менял. Это, безусловно, рецепт приготовления заранее. На второй день было намного вкуснее.

    Мне понравилось. Долго искала хороший рецепт тушеной капусты. Я использовал бекон и его жир вместо масла и исключил семена тмина, овца. Также для воды использовали куриный бульон. Даже моим внукам понравилось. Выдающийся. Обязательно буду делать снова и снова. Спасибо, шеф-повар Джон.

    Я сделал это, но я нарезал 1 среднюю желтую луковицу, а также очистил и нарезал маленькое яблоко Гренни Смит и сначала обжарил их, а затем следовал рецепту.Я добавил немного красного винного уксуса и две дополнительные чайные ложки коричневого сахара. Так очень хорошо вышло.

    Думаю, этот рецепт мне не подошел, потому что у меня были неправильные пропорции.

    Тушеная краснокочанная капуста (традиционный немецкий рецепт)

    Делиться заботой!

     

    Как приготовить традиционную немецкую красную капусту, рецепт идеального гарнира к гуляшу, рулетам из говядины, гуся или утки.

     

    Немецкая капуста

    Традиционный рецепт немецкой красной капусты , такой, как готовит моя немецкая свекровь.То есть когда она не срезает путь и использует красную капусту из банки…

     

     

    Но когда она находит время приготовить правильный гарнир из красной капусты, это ее рецепт. Плюс-минус несколько вещей, но я перейду к этому через мгновение.

    А рецепт, которым я сама чаще всего пользуюсь. Иногда добавляю апельсиновый сок и, может быть, какие-то другие специи (что-то более экзотическое вроде корицы), но на самом деле я редко схожу с пути…

    Это блюдо такое, каким и должно быть настоящее немецкое блюдо из красной капусты, мягкое, ароматное и фруктовое, достойное дополнение ко многим другим типичным немецким блюдам, таким как Sauerbraten – кислое маринованное жаркое или другие виды жаркого, печеные колбаски, гуляш, гусь или утиные, говяжьи рулеты и так далее.

     

     

    Польза краснокочанной капусты

    • Красная или фиолетовая капуста — такой полезный овощ, что я почувствовал, что должен кое-что упомянуть об этом.
    • Богат питательными веществами и витаминами.
    • Он содержит много витамина С, одна порция покрывает 56% рекомендуемой суточной дозы витамина С.
    • Другие витамины, содержащиеся в нем, это витамины K, B5, A.
    • Витамин С помогает укрепить иммунную систему, а витамин К снижает риск остеопороза.
    • Это противовоспалительный продукт, который может помочь в борьбе с артритом.
    • Как и многие другие овощи Brassica (белокочанная капуста, цветная капуста, брокколи, листовая капуста, брюссельская капуста и т. д.), краснокочанная капуста может снизить риск заболевания раком.
    • Помогает поддерживать здоровье кишечника, особенно при ферментации.

     

     

    Ингредиенты

    Я немного поэкспериментировала с тушением краснокочанной капусты, пока не нашла этот вариант, который мне больше всего нравится.Он приближается к моей матери в законе версии (который является большим), но я думаю, что изменения я сделал сделать это еще лучше.

    Красная капуста:

    • Один небольшой и средней капусты, весом более или менее 1 кг / 2,2 фунта.
    • Однако, если она больше, и вы хотите использовать все это, увеличение количества других ингредиентов, соответственно и заморозить приготовленную остатки.

    Яблоки:

    • Пил и измельчить один или два Острые яблоки, в зависимости от размера.
    • Они переварятся в тушенке и как бы развалятся, покрыв капусту пленкой из мягких яблок.
    • Вместо этого можно использовать около 130 г яблочного пюре.
    • Купленный яблочный соус вполне подойдет, просто убедитесь, что вы покупаете несладкий или очень слегка подслащенный соус.

     

     

     

    Специи:

    Специи являются важной частью этого рецепта. У меня была красная капуста, приправленная только солью и перцем, и это действительно не впечатляло.Вам понадобятся эти приправы, чтобы сделать капусту действительно вкусной:

    Красное вино:

    • Здесь не обязательно покупать дорогое вино, но и самое дешевое тоже не стоит.
    • Низкая до средней ценовой категории, я бы сказал, то, что можно и пить, а не использовать только для приготовления пищи.

     

     

    Советы

    • Единственное, что требует некоторой самоотдачи, это шинковка капусты. Как только вы это сделаете, вам больше нечего будет делать.
    • Убедитесь, что оно мелко нарезано, а яблоки очищены от кожуры. Кожура останется более жесткой, чем остальные, и это будет отвлекать внимание в этом конкретном рецепте.
    • Дайте коричневому сахару хорошенько карамелизоваться, но следите за тем, чтобы он не подгорел. Если пригорит, начните сначала, так как горечь вам не понравится.
    • После того, как вы карамелизировали сахар и добавили нарезанную капусту, очень часто помешивайте в течение первых пяти минут, прежде чем добавить вино. Это предотвратит прилипание сахара и гарантирует, что краснокочанная капуста прожарится со всех сторон и будет покрыта сахаром.
    • Добавьте остальные ингредиенты, убавьте огонь и варите капусту в течение 1 часа или до мягкости.
    • Время от времени перемешивайте, и если вам кажется, что капуста слишком сухая, добавьте немного красного вина.
    • Мне не часто приходится это делать, я думаю, это во многом связано с герметичностью используемой крышки.
    • Правильно отрегулируйте вкус. Проверьте на соль и перец, а также на сладость или кислинку. Добавьте щепотку сахара и немного красного винного уксуса или бальзамического уксуса по вкусу.
    • Немецкая красная капуста должна быть ароматной. Как было сказано выше, обычная скучная краснокочанная капуста — не в радость.
    • Я думаю о гарнире, который мы ели в ресторане незадолго до Рождества. Тепленькая, безвкусная, даже не совсем соленая краснокочанная капуста из банки. Действительно мир кроме сегодняшнего рецепта…

     

     

    Что делать с остатками?

    • Остатки можно разогревать несколько дней подряд, краснокочанная капуста хорошо хранится в холодильнике не менее 3-4 дней.
    • Это означает, что его можно приготовить заранее и разогреть перед подачей на стол.
    • Остатки также можно заморозить. Заморозьте отдельные порции и разморозьте в холодильнике на ночь или на столе в течение 1 часа или около того.
    • Вы можете начать разогревать его, когда он еще слегка заморожен, не забывайте часто помешивать.

    Что подавать?

    • Так много всего. Краснокочанная капуста — идеальный гарнир ко многим немецким блюдам.
    • Например, классический Sauerbraten, жареная утка или жареный гусь, любое жаркое из говядины или свинины.
    • Отварной картофель или картофельное пюре.
    • Картофельные или хлебные клецки по-немецки.
    Или как насчет?

    Яблочный гуляш из говядины

    Немецкие рулеты из говядины

    Мясной рулет из свинины или говядины

    Запеченные свиные отбивные и картофель

     

     

    Последнее обновление: 31 марта 2020 г.

     

    • Приготовление : Очень мелко нашинкуйте краснокочанную капусту.Очистить и нарезать яблоки мелкими кубиками.

    • карамелизации: Растопите масло в большой кастрюле. Посыпать сахар в кастрюле и дайте ему карамелизацию, около 1-2 минут.

    • Соте: Добавить красную капусту и яблоки и Sautee слегка в течение примерно 5 минут при перемешивании довольно часто. Добавьте специи, вино и уксус. Добавьте примерно ½ чайной ложки соли.

    • Тушить: Накройте кастрюлю, убавьте огонь, и пусть капусту варить в течение 1 часа.Время от времени перемешивайте и добавляйте больше красного вина, если необходимо (мне это не нужно, но следите за кастрюлей, оно не должно быть слишком сухим).

    • Отрегулируйте вкус солью и перцем, а при необходимости еще немного сахара и уксуса.

    Порция: 1/4 часть блюда | Калорийность: 270 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 6 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 399 мг | Волокно: 14 г | Сахар: 27 г

    Тушеная краснокочанная капуста с нутом | Рецепты краснокочанной капусты


    Тушеная краснокочанная капуста с нутом | Рецепты красной капусты

    8 Автор: Rumki Paul
    Курс: Главная
    Кухня: Мир

    Время подготовки: 10 минут
    Время приготовления:

    0 20 минут

    8 Общее время:
    Количество порций: 4 персоны

    Тушеная краснокочанная капуста с нутом – один из самых полезных и популярных рецептов краснокочанной капусты во всем мире.Это очень простое веганское блюдо, представляющее собой смесь красной капусты с луком, чесноком, нутом и некоторыми травами. Это может быть идеальное блюдо для Хэллоуина или в качестве гарнира на День благодарения.

    Красная капуста также известна как Фиолетовая капуста. Обычно после приготовления он становится голубоватым. Добавление любого лимонного элемента может помочь ему сохранить свой первоначальный цвет. В основном это сопровождается сезонным жарким на Рождество. Красная капуста — один из самых важных элементов многих блюд на Хэллоуин из-за своего красного оттенка. Красная капуста — один из овощей, которые я никогда не пробовал, пока был в Индии. Но приехав в Лондон, я увидел его огромную популярность и доступность. Это вдохновило меня попробовать что-нибудь с этим овощем на моей кухне. Хотя я приготовила много рецептов капустного салата, супов и Рецепт тушеной краснокочанной капусты , но все же Тушеная краснокочанная капуста с нутом для меня особенная. Это одно из любимых веганских блюд в моей семье. Это очень быстрый и простой рецепт, для приготовления которого требуется очень мало и легкодоступных ингредиентов.


     Рецепты краснокочанной капусты

    Рецепты краснокочанной капусты готовят по-разному в разных регионах мира: запекают, жарят, варят, обжаривают, тушат, готовят на медленном огне и даже в сыром виде. Краснокочанная капуста — один из самых универсальных овощей, из которого готовят тысячи полезных и вкусных блюд. Он широко используется в европейских странах для приготовления многих традиционных рецептов, и Тушеная красная капуста с нутом вдохновлена ​​ими. Рецепт тушеной краснокочанной капусты с нутом с пошаговыми фотографиями и инструкциями был предоставлен в разделе «Инструкции» рецепта. Но прежде чем перейти к рецепту, я хотел бы объяснить несколько вещей о процессе приготовления и несколько фактов о краснокочанной капусте.


     Польза краснокочанной капусты

    • Краснокочанная капуста полна питательных веществ. Они низкокалорийны и богаты клетчаткой. Они могут стать отличным компаньоном во время путешествия по снижению веса.
    • Они являются источником антиоксидантов, которые полезны для нашего здоровья.
    • Они богаты антоцианами, которые помогают избавиться от многих проблем с сердцем.
    • Они полны витаминов, особенно витамина С и витамина К, которые полезны для наших костей.


     Что такое тушение?

    Тушение — это способ приготовления, при котором сначала продукты обжариваются на сильном огне, а затем накрываются крышкой и готовятся на слабом огне. Иногда даже добавляют немного жидкости во время приготовления на медленном огне.


     Какой сорт нута использовать в рецепте?

    • В рецепте можно использовать обычный нут. Вы должны замочить нут в воде на ночь или хотя бы на 6-8 часов. Затем вам нужно приготовить их под давлением до 4-5 свистков.
    • Консервированный черный нут также прекрасно подходит для этого рецепта.
    В этом приготовлении я предпочел использовать консервированный нут. Это уменьшает усилия, а также время приготовления блюда.


     Как приготовить краснокочанную капусту?

    В этом приготовлении сначала я мелко нарезал несколько луковиц и обжарил их в течение некоторого времени. Затем я добавила нашинкованную красную капусту и обжарила их. После этого я убавляю пламя и варю на слабом огне некоторое время. Когда красная капуста почти готова, я добавила в сковороду консервированный нут. Я использовала чесночный порошок для блюда, но вы также можете использовать измельченный чеснок или чесночную пасту. Но вы должны добавить нарезанный чеснок или чесночную пасту перед добавлением красной капусты для лучшего вкуса.Я добавила мягкий порошок карри, молотый черный перец и сушеную петрушку для аромата блюда. Я не добавляла в это блюдо ни одного лимонного элемента. Многие рецепты капусты уже были опубликованы в моих предыдущих постах. Вы можете проверить некоторые из них, например
    Состав:
    • 1 средняя краснокочанная капуста, нашинкованная
    • 2 луковицы, мелко нарезанные
    • 1 чашка Нут (Чана), консервированный
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • 1 чайная ложка мягкого порошка карри
    • ½ чайной ложки молотого черного перца
    • 1 чайная ложка сушеных листьев петрушки
    • Соль по вкусу
    • Масло для жарки


     Инструкции:

    1. Добавьте масло в сковороду и подождите, пока масло не станет горячим.
    2. Добавьте нарезанный лук и готовьте его на сильном огне в течение 2 минут, пока он не станет прозрачным. Перемешайте между ними.
    3. Добавьте нашинкованную краснокочанную капусту и хорошо перемешайте.
    4. Готовьте их на сильном огне в течение 2-3 минут, периодически помешивая.
    5. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
    6. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 5-6 минут. Время от времени перемешивайте.
    7. Добавьте чесночный порошок и хорошо перемешайте.
    8. Готовьте их в течение минуты на среднем огне.
    9. Добавьте консервированный нут и хорошенько перемешайте.
    10. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 4-5 минут.
    11. Готовьте их на медленном огне, пока краснокочанная капуста не станет мягкой. Время от времени перемешивайте.
    12. Добавьте мягкий порошок карри и хорошенько перемешайте.
    13. Добавьте молотый черный перец и хорошо перемешайте с карри.
    14. Готовьте их на среднем огне в течение минуты.
    15. Посыпать сушеной петрушкой и хорошо перемешать.
    16. Выключите огонь и поставьте кастрюлю.


     Процесс варки нормального нута

    1. Замочите нут на ночь или минимум на 6-8 часов.
    2. Затем тщательно промойте нут, пока не появится чистая вода.
    3. Переложите нут в скороварку.
    4. Добавьте достаточное количество воды в скороварку.
    5. Добавьте немного соли и перемешайте воду.
    6. Закройте крышку и готовьте до 1 свистка на сильном огне.
    7. После 1-го свистка убавьте пламя и варите еще до 4-х свистков.
    8. Дайте давлению упасть.
    9. Проверить готовность нута.
    10. Если нет, то закройте крышку и готовьте еще до 2-х свистков. Примечание : Количество свистков может варьироваться в зависимости от температуры, количества, посуды, качества нута и жара пламени.


    Инструкция по подаче

    Переложите Тушеная красная капуста с нутом на сервировочную тарелку и подавайте горячим или теплым для лучшего вкуса.Украсьте консервированным нутом и наслаждайтесь восхитительно полезным блюдом.

    Rotkohl (тушеная краснокочанная капуста) Рецепт

    Rotkohl (тушеная краснокочанная капуста)

    От ПонгоСША 8 лет назад
    Как сделать
    • В тяжелой широкой кастрюле дайте сахару растаять и карамелизоваться до светло-коричневого цвета.Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, 6 мин. добавить уксус и варить пару секунд, помешивая. Затем добавить капусту, специи и воду. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 45 минут, пока капуста не станет мягкой и не приготовится. добавить мармелад, перемешать и отрегулировать приправы.
    • Остатки очень хорошо замораживаются и разогреваются.
    Люди, которым нравится это блюдо
    8
    Рейтинг
    Отзыв от 0 человек
    Группы
    • Еще не добавлен ни в одну группу!

    Тушеная краснокочанная капуста с красным вином

    Тушеная краснокочанная капуста с красным вином – отличный осенне-зимний гарнир с кисло-сладким вкусом.Он ярко-фиолетового цвета, имеет великолепную текстуру, а вкус краснокочанной капусты идеально сочетается с согревающими специями и красным вином. Это отличный рецепт, который можно приготовить на День Благодарения, Рождество или просто в любое другое время.

    Я считаю краснокочанную капусту прекрасным овощем, так как она полезна и питательна. Я имею в виду, знаете ли вы, что в красной капусте больше витамина С, чем в апельсинах? Отлично, правда?!

    В любом случае, чтобы придать краснокочанной капусте дополнительный эффект, я использовал красное вино. Это выводит блюдо на совершенно новый уровень и очень хорошо сочетается с согревающими специями.

    Просто попробуйте этот рецепт. Уверена, вам понравится сочетание красной капусты, специй и красного вина!

    Больше овощных рецептов? Проверьте мой:
    Зеленая фасоль в индонезийском кокосовом соусе
    Длинная фасоль и курица (по-суринамски)
    Суп из шпината с хрустящим беконом

    Ингредиенты

    • 500 г краснокочанной капусты, удалить сердцевину и мелко (!) нашинковать
    • 1 палочка корицы (3 гр)
    • ¼ чайной ложки порошка корицы
    • 1 звездочка аниса
    • 120 мл красного вина
    • 50 г коричневого сахара
    • 25 гр сливочного масла комнатной температуры
    • 1 красная луковица, мелко нарезанная
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • Соль

    Инструкции

    1. Добавьте все ингредиенты, за исключением уксуса, лука и соли, в большую кастрюлю.
    2. Довести до кипения. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 40-50 минут*, регулярно помешивая — чтобы не пригорело ко дну кастрюли. При необходимости добавить немного воды.
    3. Снимите крышку и продолжайте готовить еще 5 минут.
    4. Тем временем обжарьте красный лук на сковороде до мягкости.
    5. Добавить к краснокочанной капусте лук, уксус и посолить.
    6. Подавать теплым.

    Примечания

    *Если вы любите капусту помягче, дайте ей покипеть дольше.

    Вы сделали этот рецепт? Я хотел бы видеть фотографии ваших творений на Instagram!
    Отметьте  @lazyhomecookk и добавьте хэштег #lazyhomecook

    Привет и добро пожаловать!
    Я Жанетт, блогер Lazy Home Cook.
    Здесь я делюсь с ВАС всеми своими вкусными, легкими
    и семейными рецептами.
    Спасибо, что заглянули!
    Я рад, что ты здесь.

    Очень простая тушеная краснокочанная капуста с низким содержанием углеводов

    Подпишитесь на нас 148.4к

    Этот гарнир с низким содержанием углеводов представляет собой идеальное сочетание пикантности с оттенком сладости. Это прекрасный способ облегчить тяжелое зимнее мясное блюдо, а яркий розово-фиолетовый цвет делает его прекрасным дополнением к любому зимнему обеду.

    Несколько советов, как сделать это правильно. Мне нравится сначала готовить капусту на сильном огне, пока она не начнет блестеть. Затем уменьшите огонь на плите до минимума, накройте крышкой и тушите до мягкости, слегка откусив.Слишком долгое приготовление может привести к тому, что капуста станет слишком мягкой, поэтому следите за ней!

    Эта быстрая и легкая сторона с низким содержанием углеводов идеально подходит для приготовления блюд и приготовления порций. Идеально подавать с хрустящей уткой, свиной грудинкой или жареным цыпленком.

    Практический

    Общий

    Размер порции около 1 чашки

    Aller

    ✔  Без глютена

    ✔ молочный бесплатно

    ✔ яйцо бесплатно

    ✔ Nate

    ✔ Nightshade бесплатно

    ✔ Свина бесплатно

    ✔ Avocado бесплатно

    ✔ Avocado бесплатно

    ✔ Coconut бесплатно

    ✔ Рыба бесплатно

    ✔ Breakfish Bree

    Пескетарианская

    Вегетарианская

    Пищевая ценность (на порцию, около 1 чашки)

    Чистые углеводы7.9 грамм

    Белок2 грамм

    Жир7,8 грамм

    Калорийность117 ккал

    калорий от углеводов 29% , белок 7% , жир 7% , жир 64%

    Total CARBS10.8 грамм Fiber2.9 грамм Sugarss5.6 грамм Насыщенный FAT4.561 грамм насыщенный жир 4,5 грамм мг (14% суточной нормы) Магний23 мг (6% суточной нормы) Калий370 мг (19% ЭМИ)

    Ингредиенты (на 4 порции)

    • 1 средняя красная луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками (60 г/ 2.1 унция)
    • 2 ст. л. топленого масла или утиного жира (30 мл)
    • 1 / 2 мелкокочанная краснокочанная капуста, нашинкованная (500 г/ 1,1 фунта)
    • 1 / 4 стакан яблочного уксуса (60 мл)
    • 2 столовые ложки воды (30 мл)
    • Дополнительно: 2 чайные ложки эритрита или Swerve или 2-4 капли жидкой стевии
    • морская соль и черный перец по вкусу

    Инструкции

    1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте топленое масло.Когда он расплавится, добавьте лук и жарьте 3-4 минуты или пока лук не начнет размягчаться.

    2. Пока готовится лук, крупно нарежьте капусту ломтиками.

    3. Добавьте все остальные ингредиенты, в том числе в кастрюлю, и помешивайте несколько минут, пока капуста не станет блестящей.

    4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 50-60 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой. Хранить в закрытой посуде в холодильнике до 5 дней.

    Распределение питательных веществ по ингредиентам (на порцию, около 1 чашки)

    Подпишитесь на нас 148.4k

    1. Блог
    2. Рецепты
    3. Super
    4. Super Sight
    5. Super Sight Super Carb Braised Red Cabust

      6. 3 9071

      0 Blog

    6. Records
      7. Recordary
    7. Вегетариант
    8. Super Simple Low-Carb Braised Red Cabust

        9. 0 Blog

      1. рецепты
      2. Супер простая тушеная краснокочанная капуста с низким содержанием углеводов
      1. Блог
      2. Dearna Bond
      3. Супер простая тушеная краснокочанная капуста с низким содержанием углеводов

      Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

      Лучшие рецепты кето-безмолочных продуктов

      Лучшие рецепты кето-простых рецептов

      Лучшие кето-вегетарианские рецепты

      Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

      Краснокочанная капуста, тушеная с картофелем

      Краснокочанная капуста немного грубее белокочанной, но отлично подходит для тушения.Такая капуста получается особенно вкусной, если потушить ее с картошкой. Лимонный сок сохраняет цвет капусты и вместе с орегано и сушеным чесноком придает блюду аппетитный аромат. Кроме того, свой первоначальный яркий цвет картофель приобретает при тушении.

      Порций: 3

      Ингредиенты

      Направления

      1. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
      2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне 4-5 минут, до прозрачности.
      3. У краснокочанной капусты удалите верхние листья и кочерыжку. Затем нарежьте капусту небольшими кубиками.
      4. Посолить капусту.
      5. Капусту разминаем руками 2-3 минуты, до мягкости.
      6. Отрежьте четверть лимона и выдавите 2 ст.л. сока.
      7. Добавляем в краснокочанную капусту лимонный сок (он поможет сохранить цвет овоща в готовом блюде).
      8. Капусту смешать с лимонным соком.
      9. Добавить капусту на сковороду к обжаренному луку.
      10. Обжарить все вместе на слабом огне около 7 минут.
      11. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.
      12. Отправляем картошку к капусте. Добавьте туда черный перец, орегано и сушеный чеснок.
      13. Все перемешиваем.
      14. Добавьте 300 мл воды.
      15. Содержимое сковороды тушить на медленном огне под крышкой до готовности, 20-25 минут.
      16. Укроп и петрушку промыть, встряхнуть, мелко нарезать и добавить в кастрюлю.Немного зелени можно оставить для украшения готового блюда. Добавьте овощи по вкусу.
      17. Все перемешать, проварить 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.

      Приятного аппетита!

      Также нравится

      Тушеная краснокочанная капуста

      Идеальный рецепт тушеной краснокочанной капусты с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

      Сытное рагу из красной капусты

      Идеальный рецепт сытного рагу из красной капусты с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

      Краснокочанная капуста тушеная с горчицей

      Это колоритное блюдо готовится очень просто и относительно быстро: добавьте к обжаренному луку краснокочанную капусту и тушите, оставаясь при этом слегка хрустящей! Добавление винного уксуса помогает сохранить цвет капусты ярким, а французская горчица добавляет о…

      Тушеная краснокочанная капуста со специями

      Пряное рагу из краснокочанной капусты имеет насыщенный вкус благодаря использованию красного вина и винного уксуса.Краснокочанная капуста прекрасно подходит к мясным блюдам в качестве гарнира. Ингредиенты Краснокочанная капуста – 300 г Сахар – 1 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. Красное вино (сухое) – 65 мл Вино

      Тушеная краснокочанная капуста с баварскими сосисками

      Краснокочанная капуста имеет несколько иной вкус, чем белокочанная капуста, меньше капусты. Эта капуста очень вкусна в тушеном виде. Хороший гарнир к мясным блюдам, к жареной утке или гусю. Ингредиенты Краснокочанная капуста – 1 кг Помидоры – 400 г Перец болгарский – 1 шт.Онио…

      Картофель тушеный с капустой и грибами

      Даже без мяса обед или ужин можно приготовить сытно и основательно. Картошка, тушенная с капустой и грибами, прекрасное тому подтверждение. Благодаря поэтапному обжариванию овощей и грибов блюдо получается сочным и ароматным…

      Красное рагу

      Рецепт идеального красного рагу с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

      Комментарии к записи «Краснокочанная капуста тушеная с картофелем»
      .

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *