Written by alexxlab on 20.01.1981

Как потушить курицу: 10 рецептов невероятно вкусной тушёной курицы

Разное

Курица тушеная в мультиварке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для курицы тушеной в мультиварке на 8 порций :

Рецепт приготовления курицы тушеной в мультиварке по шагам

Хочу предложить вам простой и удобный способ приготовления курочки в мультиварке. Итак, для рецепта понадобится большая курица (не менее 2 кг), лук и морковь, соль и специи для курицы или для шашлыка, масло рафинированное подсолнечное и вода. Приступим.

Курицу вымыть, удалить остатки перьев, грубую желтую кожицу на ножках. Еще нужно вырезать семенники обязательно. Обсушить салфеткой.

Порубить на куски, размер по желанию.

Посыпьте рубленую курицу солью и специями. Перемешайте хорошо. Дайте настояться минут 20. Пропитаться ей специями и солью.

Спустя 20 минут смажьте курицу растительным маслом. Перемешайте руками.

Овощи вымыть. Почистить. Морковь порезать брусочками, лук полукольцами.

Теперь берем растительное масло, наливаем на дно кастрюли мультиварки. Вливаем после воду, кладем половину курицы. Посыпаем луком и морковью. Выкладываем вторую половину курицы, снова лук и морковь.

Устанавливаем кастрюлю в мультиварку. Выбираем режим. Можно тушить курицу на режиме — «тушение». А можно на режиме «выпечка» два раза. Закрываем крышку и тушим.

Спустя полтора часа курочка готова. Мясо нежное, сочное и очень вкусное. Приятного аппетита! Подавать с рассыпчатыми кашами, макаронами, пюре, щедро поливая подливкой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

2

0

12

62

Поваренная соль

0

0

0

0

Специи и приправы

1

0

2

13

Подсолнечное масло

0

25

0

225

всего в блюде:

277

301

19

3896

всего в 1 порции:

35

38

2

487

всего в 100 граммах:

14

15

1

194

автор рецепта: Tori Вика

дата публикации: 03.03.2014

просмотров: 58977

Похожие рецепты

С чем можно потушить курицу. Тушеная курица — лучшие рецепты

Наступает время обеда или ужина а у вас еще ничего не готово и совсем немного продуктов в холодильнике. Мы предлагаем идеальное решение: приготовьте тушеную курицу на сковороде. Это самый быстрый рецепт для обеда. Говяжье или свинное мясо довольно дорого стоит и не всегда есть под рукой. Курица же недорогостоящий продукт и не менее вкусный, к тому же оно гораздо быстрее готовится в отличии от другого мяса.

Еще одним плюсом приготовления этого блюда является разнообразие соусов, которое можно использовать для тушения курицы, а так же они могут выступать в роли замечательной подливы для вашего любимого гарнира.

Вариантов приготовления тушёной курицы в соусе великое множество и одной этой статьи конечно же не хватит чтобы их описать, но эти 5 простых пошаговых рецептов как потушить курицу существенно помогут вам как можно быстрее приготовить ужин и накормить всю семью вкуснейшей едой.

Курица тушеная в томатном соусе

Один из самых распространенных рецептов тушеной курицы это приготовление ее в томатном соусе. Сочные и пикантные помидоры обожают все, а это блюдо они сделают очень аппетитным. К тому же с томатами отлично сочетаются всякие травы и поэтому вы можете разнообразить данный рецепт по своему желанию.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 700 грамм.
• Помидоры или томаты — 3 штуки.
• Две ст. л. пасты из томатов.
• Репчатый или красный лук — 1 луковица.
• Сливочное масло — 50 граммов.
• Четыре столовые ложки растительного или оливкового масла.
• Одна ч. л. поваренной соли.
• Прованские травы — половина чайной ложки.
• Щепотка черного молотого перца.

Куриные ножки тушеные в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты:

• Ножки куриные — десять штук.
• Репчатый лук — одна или две головки.
• Мука — три ст. л.
• Нежирная сметана — 250 грамм.
• Три зубчика чеснока.
• Небольшой пучек зелени.
• Мясной бульон или кипяченая вода — 350 мл.
• Щепотка перца.
• Половина чайной ложки соли.

Тушеная в сметане курица готова. Ее можно подавать к столу с разными гарнирами, идеально подойдет картофельное пюре или макароны.

Куриное филе тушеное в пиве и соевом соусе — видео рецепт

Мы хотим вам представить один интересный видео рецепт приготовления тушеной курицы. На этот раз предлагается сделать соус из довольно интерсных и необычным продуктов, а именно пива и соевого соуса. Попробуйте приготовить это блюда и вы убедитесь что некоторые странные сочетания помогут разнообразить ваш обед. Для блюда вам понадобится один килограмм мяса птицы, пять ст.л. соевого соуса,головка лука, 300 мл. любого пива и специи на ваш вкус.

Курица тушеная в сливочном соусе с шампиньонами

Существует еще один рецепт тушеной курице на сковороде. Это достаточно простой рецепт который требует малое количество продуктов. Такое блюдо идеально подойдет для обеда и его хватит для всей семьи. К тому же очень многие люди любят различные блюда с добавлением грибов. Эта тушеная курица в сливочном соусе понравится всем.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — пол килограмма.
• Целые грибы (шампиньоны или белые) — 500 грамм.
• Лук белый — две луковицы.
• Сливки жирностью 20 % — 300 мл.
• Специи и травы на вкус.
• Соль и перец — по пол ч. л.

Куриная грудка в пряном сливочно-томатном соусе

В этом рецепте мы предлагаем объединить компоненты из двух выше описанных, а именно сливочную подливу и томатную. Такое интересное сочетание даст блюду новый неповторимый вкус и порадует всех членов семьи. Курица в сливочно — томатном соусе станет одним из ваших самых любимых рецептов, так как сочетание нежнейших сливок и пикантных томатов никого не оставит равнодушным.

Понадобится:

• Филе куриной грудки — пол килограмма.
• Лук белый — две головки.
• Нежирные сливки — 250 мл.
• Паста из томатов — 6 ст. л.
• Приправа карри — две ч. л.
• Молотый перец — пол ч. л.
• Тмин — одна ч. ложка.
• мускатный орех — одна ч. ложка.
• Поваренная соль — по вкусу.

В завершении к этому замечательно блюду можно добавить свежего укропа или петрушки и подавать к столу.

Какой бы рецепт тушеной курицы вы бы не выбрали, не бойтесь фантазировать и добавлять свои любимые специи и травы, так же вы можете увеличивать количество ингредиентов и делать блюдо на больше персон, а так же убирать некоторые из них если они вам не по вкусу. Желаю вам кулинарных триумфов!

Выбирай бесподобные опробованные рецепты тушеной курицы на онлайн-страничке сайт. Пробуй вариации с грибами, свежими фруктами, изюмом и черносливом, потрясающей пряной зеленью, овощами, тушение в сливках, сметанке и бульонах, с твердыми сырами. Здесь нет предела для размаха поварской фантазии.

Приготовить возможно самыми разными способами любую часть тушки птицы. Но тушеная курица остаётся обычно вне конкуренции. При покупке стоит выбирать молодую (около 1 года) и не чрезмерно крупную (до 2 кг) птицу. Мяско такой курицы имеет приятный светлый розовый цвет и свежий запах.

Идеальным так же будет охлажденный мясопродукт. Если же нужен особо диетический продукт, то стоит приобрести отсортированное филе.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеной курицы:

Интересный рецепт:
1. Куриную филешку нарезать брусочками, панировать в муке и зарумянить на сковородке с маслом.
2. Переложить обжаренную курицу в сотейник.
3. В этой же сковородке нарезанный полу колечками лучок пропассеровать до мягкости.
4. Добавить его к подготовленному филе.
5. Залить курицу белым вином. Потушить около 15 минут.
6. Подсолить, добавить предварительно нарезанный чернослив, подперчить, додать любимые приправки.
7. Залить сливками, прикрыть крышкой и потомить еще минут 10.
8. Подавать как горячую подливку. Украсить зеленью.

Пять самых быстрых рецептов тушеной курицы:

Полезные советы:
. Если мяско курицы на момент готовки было замороженным, то итоговое кушанье может получиться жестким. Размораживать продукт лучше постепенно.

. Для тушения необходимо выбирать толстостенный казан, утятницу или сотейники с толстым днищем. Продукты в них греются постепенно и равномерно и не подгорают.
. Не следует долго тушить тимьян и розмарин, иначе они придадут блюду неприятную горечь.

Есть в кухнях различных народов блюда, которые готовятся весьма просто и легко, но от этого их вкус не становится хуже. с подливкой — одно из таких яств. Оно не требует изысканных ингредиентов, а приготовить его способна любая хозяйка, даже еще не слишком опытная в домашней кулинарии. К тому же куриная подлива, входящая в состав, допускает множество вариаций, так что всегда можно привнести в рецептуру что-то новенькое, свое. Ну как, попробуем приготовить?

Тушеная курица с подливкой. Рецепт базовый

Нам потребуются: тушка куриная, соль для натирания, постное масло, две средних моркови, пара луковиц, свежая зелень — пучок базилика, пучок петрушки, парочка столовых ложек муки пшеничной, пара зубчиков чеснока, специи по вкусу (главное — без перебора). Курицу лучше брать магазинную (бройлер), не слишком большую. И обязательно постарайтесь купить не замороженную, а охлажденную. Если курица тушеная с подливкой готовится из замороженного продукта, то его первоначально нужно мягко разморозить (к примеру, при комнатной температуре в кухне).

Готовим просто

1. Тщательным образом промываем основной продукт. Разрезаем тушку на аккуратные небольшие куски (допускается приобретение уже нарезанных частей, например, бедер или других, но особенно вкусно, когда белое мясо будет чередоваться с красным).
2. Кладем подготовленную курицу в большую кастрюлю и заливаем чистой водой (примерно 2 литра будет достаточно). Доводим до кипения, убираем огонь и снимаем пенку. Варим на малом газу около часа.
3. В это время на сковороде в постном масле (лучше оливковое взять, но можно и обыкновенное, подсолнечное) обжариваем порезанный лук и морковь.
4. Курицу вынимаем из кастрюли и перекладываем в казан (за его неимением можно использовать глубокую сковородку с высокими краями). Туда же — немного куриного бульона (а оставшийся в кастрюле можно в дальнейшем использовать для супа) и обжаренные в сковороде овощи. К овощам можно добавить муку и ложку томатной пасты, специи и соль. Не забываем перемешать. В качестве специй, если неуверены, используйте смело смесь перцев молотую, которая сейчас популярна. Только обратите внимание, что в ее состав уже входит некоторое количество соли — не пересаливайте блюдо. Такая куриная подлива придаст мясу дополнительную сочность и мягкость.
5. Тушим массу еще минут 15 на самом малом огне (можно и больше: для тех, кто хочет добиться того, чтобы мясо таяло во рту). Курица тушеная с подливкой практически готова.
6. Перед самой готовностью добавляем рубленую зелень и чеснок. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться (еще 15-20 минут).

Как подавать на стол?

Курица тушеная с подливкой подается на стол как полноценное самостоятельное блюдо. В качестве гарнира можно использовать такие простые каши, как рисовую или гречневую, приготовленные рассыпчато. Можно подать с картофельным пюре или приготовить отварную картошечку и салат из свежих огурцов и капусты — очень гармонично получается, и оттеняет куриный вкус.

В мультиварке

Тушеная курица с подливкой в мультиварке готовится проще простого. Главное — наличие прибора на вашей кухне. Далее выполняем все подготовительные действия с ингредиентами (смотрите базовый рецепт). В чашу мультиварки наливаем немного постного масла и закладываем птицу (кстати, попробуйте использовать грудку: получается очень нежно). До полуготовности обжариваем на режиме «Жарка» либо «Выпечка» (до 30 минут примерно по таймеру). Лук и морковь вводим после данной процедуры. Заливаем ложкой томатной пасты, смешанной с бульоном или водой (либо стаканом свежего сока помидоров) так, чтобы жидкость почти покрывала мясо. Тушим до готовности еще полчаса. Хорошим гарниром будет молодой отваренный картофель, можно подать салат из свежих овощей и зелени, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Не забудьте поперчить и полить подливкой приготовленный гарнир.

Вариации на тему

Наиболее распространенной вариацией является замена томатной пасты (если кто не любит этот вкус) на сметану. Получится шикарная белая подлива с овощами, которой можно поливать гарнир. А можно подать курицу, как отдельное блюдо, щедро залив ее большим количеством смеси, в которую удобно макать свежий хлеб.

Но при правильном подходе из деревенского натурпродукта получается много сытных и вкусных блюд: бульон с лапшой, холодец, чахохбили и так далее. Очень вкусная домашняя курица тушеная. Если ее предварительно замариновать, то мясо получается изумительным, очень нежным, выгодно отличается по своим вкусовым качествам от магазинного бройлера. О том, как приготовить домашнюю курицу мягкой и сочной, и пойдет сегодня речь.

Общее время приготовления: 3 часа + 2 часа на маринование / Выход: 8 порций

Ингредиенты

• домашняя курица — 1,5 кг
• соль — 1,5-2 ч. л.
• смесь молотых перцев — 2-3 щеп.
• лимон — 0,5 шт.
• крупная луковица — 1 шт.
• петрушка — 0,5 пуч.
• лавровый лист — 1 шт.
• горячая вода — 2-2,5 л

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Для начала курицу я подержала над огнем, удалила остатки перьев, промыла и обсушила. Затем разделала тушку на порции, разрезая по суставам. Ножки в этот раз я решила оставить целыми. Если птица «в серьезном возрасте», то можно слегка отбить кусочки или сделать в них глубокие проколы ножом.

Переложила мясо в глубокую миску, пересыпая кусочки солью и молотым перцем. Туда же выдавила половинку лимона. Репчатый лук очистила и нарезала тонкими полукольцами, с силой отжала его в миску с курицей, чтобы выделилось как можно больше сока. Оставила птицу в таком виде мариноваться на 2 часа в холодильник (можно на ночь). Кислоты, которые содержатся в лимоне и луке, немного размягчат мясные волокна, курица станет более нежной.

Спустя указанное время пожарила курицу, чтобы запечатать внутри каждого кусочка мясные соки. Мясо жарила порциями, на сильно разогретой, обязательно сухой сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, без крышки, на максимальном огне.

Затем на той же сковороде в вытопившемся жире пассировала лук, который использовался для маринования.

Подрумянившиеся курицу и лук (без жира, его можно слить) переложила в кастрюлю с толстым дном. Добавила лавровый лист и петрушку, перевязанные ниткой, чтобы их было проще извлечь из готового бульона. Залила кипятком таким образом, чтобы жидкость покрывала содержимое кастрюли на 2-3 сантиметра.

Довела до кипения, сняла пенку и тушила 2 часа. Огонь все время тушения должен быть средним, иначе мясо просто не приготовится как следует. Если по прошествии указанного время мясо все еще жесткое, то вам попалась очень старая курица, ее придется тушить дополнительно еще 1 час — обычно этого времени уже более чем достаточно, чтобы она стала мягкой и нежной. При необходимости можно подливать горячую воду. В последний час варки можно добавить в кастрюлю очищенный и крупно нарезанный картофель, тогда у вас получится сразу и гарнир. Готовность удобнее всего проверять вилкой, если мясо легко отходит от косточки и делится на волокна, значит, можно снимать кастрюлю с огня.

Курица, тушеная в собственном соку в кастрюле, получается ароматной, мягкой и сочной. В процессе приготовления вытопится много жира, который всплывет на поверхность бульона, его можно аккуратно снять ложкой, зачерпывая только верхний слой. На оставшемся бульоне можно сварить очень вкусный суп с лапшой или просто подать его с вареным яйцом, зеленью и сухариками. Приятного аппетита!

Всем любителям куриного мяса хорошо известны способы его приготовления. Этот замечательный диетический продукт можно пожарить, замариновать, запечь на гриле или в духовом шкафу. Курицу можно сварить, получив при этом не только замечательное мясо, но и вкусный насыщенный бульон. Но тушеная курица всё-таки всегда остаётся вне конкуренции. Это блюдо помогает полноценно ощутить нежность и изумительный вкус птичьего мяса, ведь в процессе готовки курица сохраняет свои многочисленные полезные свойства.

Считается, что только индейка по диетическим свойствам опережает курицу. Но индейка ещё не слишком прижилась на наших столах. Поэтому курятина пока остаётся непревзойдённым лидером. Не говоря уже про вкусовые свойства продукта, мясо этой птицы гораздо нежнее, чем жесткая говядина и не такое обременительное для желудка, как тяжелая свинина. Да и в приготовлении курица чрезвычайно проста. И в этом несложно убедиться.

Тушеная курица — подготовка посуды

Самой лучшей посудой для тушения всегда был и остаётся казан. Это чугунная или алюминиевая посуда с толстыми стенками. Обычно у хозяек казан ассоциируется с пловом, но это лишь одно из многих способов использования этой посуды. В нем можно готовить самые разнообразные мясные и овощные блюда. Казан прогревается равномерно и не слишком быстро. Это позволяет пище приготовиться постепенно и не подгореть. При использовании казана можно существенно снизить расход масла.

В отсутствии казана можно использовать сотейник или утятницу, в которых курочка тоже получается нежной, сочной и ароматной.

Тушеная курица — подготовка продуктов

К общим рекомендациям, касающимся выбора курицы для тушения, можно отнести то, что она не должна быть синюшной и худой. Молодая (до 1 года) и не слишком крупная (1,5 кг) курица — это идеальный выбор. Мясо птицы должно быть приятного светло-розового цвета. Хорошая курица имеет свежий запах. Если цвет кожи, мяса или запах продукта вызывает сомнения, от такой покупки лучше отказаться.

Для приготовления тушеной курицы можно купить и целую тушку, разделав её на порционные куски, а можно приобрести отдельно те части курицы, которые особенно приятны с кулинарной точки зрения. Часто для приготовления тушеной курицы используют отсортированное филе. Для этой цели лучше выбрать грудку, так как тогда блюдо будет максимально диетическим.

Лучше купить охлажденное, а не замороженное мясо, но если оно всё же заморожено, ни в коем случае не
пользуйтесь для разморозки микроволновой печью или горячей водой. Это повредит нежной курятине. Если готовить предстоит утром, можно с вечера вынуть продукт из морозилки и поместить на нижнюю полку холодильника. Если же с процессом готовки нужно поспешить, можно воспользоваться струей холодной воды.

Тушеная курица — лучшие рецепты

Рецепт 1: Тушеные куриные грудки

Этот рецепт для тех, кто любит вкусно покушать, даже оставаясь на диете. Для приготовления используется куриное филе — грудки. Мясо получается очень сочным и не разочарует хозяйку.

Полкило куриных грудок, две луковицы среднего размера, три зубчика чеснока, 50 грамм сливочного масла, специи.

Для приготовления курицы по этому рецепту подойдёт посуда только с толстым дном. Наличие тефлонового покрытия приветствуется, но не обязательно. Мясо нарезается на длинные тонкие полоски, а лук — крупными полукольцами. В казане или толстостенной кастрюле растапливаем масло на слабом огне. Укладываем слоями лук и курицу. Первым и последним слоем должна быть курица. Закрываем кастрюлю и тушим блюдо до готовности час или полтора на маленьком огне. Когда до конца процесса остаётся 10 минут, следует добавить в блюдо мелко порубленный чеснок и специи на усмотрение хозяйки. Не солить! Иначе мясо потеряет во вкусе и сочности. Посолить его можно и в тарелке.

Рецепт 2: Тушеная курица в вине и томате

Рецепт для гурманов. Это то, что обязательно стоит попробовать, тем более что и готовить-то практически ничего не придётся.

Одна куриная тушка средней величины, 600 грамм сухого белого вина, 5 штук средних луковиц, 200 грамм томатного сока (с успехом можно заменить 3-я ст. ложками томатной пасты), 3 ст. ложки топленого или растительного масла, соль, красный и черный молотый перец.

Потрошеную и промытую курицу разрезать вдоль хребта. Каждую часть натереть специями по вкусу и обжарить на предварительно хорошо прогретом масле до появления корочки. Влить томатный сок (или разведённую томатную пасту) и вино, всыпать нарезанный полукольцами лук. Закрыть крышку и тушить на слабом огне до окончательного приготовления.

Рецепт 3: Тушеная курица с рисом и овощами

С приготовлением курицы по этому рецепту придётся повозиться подольше, но результат того стоит, поскольку это уже и тушеная курица, и гарнир. Такое блюдо не останется незамеченным.

Половина куриной тушки, 400-500 грамм риса, 2 средних луковицы, 1-2 средних морковок, 3-4 небольшие головки чеснока, половина стакана растительного масла, соль.

Курицу вымыть, высушить салфеткой, порубить на порционные кусочки. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке или порезать брусочками. Масло растительное влить в казан и хорошенько накалить его. Посолить масло в казане. Положить курицу, лук и морковь. Закрыть крышку и тушить, помешивая. Когда курица станет мягкой, а лук золотистым, всыпать рис. В поверхность риса равномерно воткнуть чисто вымытые головки чеснока, не очищая их. Посолить рис и залить его горячей водой на высоту 2-х первых фаланг указательного пальца над уровнем крупы. Закрыть казан и тушить блюдо до тех пор, пока в нем не останется воды. Огонь должен быть средним. Наличие воды в рисе можно проверить, проткнув его ножом.

Рецепт 4: Тушеная в вине курица (вариант 2)

Очень вкусное блюдо, которое не займет много времени в приготовлении. Причем вино придает мясу особую пикантность.

Ингредиенты:
курица — 1 штука,
луковицы — 4-5 штук,
белое сухое вино — 600 грамм,
томатная паста — 3 столовые ложки (можно заменить 200 граммами томатного сока),
растительное или топленое масло — 2-3 столовые ложки,
красный и черный молотый перец, соль — все по вкусу.

1. Промытую курицу необходимо разделить на две части.

2. Мясо следует натереть специями, а затем обжарить со всех сторон на сковороде с хорошо разогретым маслом. Важно добиться румяной корочки.

3. Туда же нужно всыпать порезанный полукольцами лук, разведенную томатную пасту, а также влить вино. Сковороду необходимо накрыть крышкой, после чего тушить до готовности на слабом огне.

Рецепт 5: Курица тушеная с овощами и рисом (вариант 2)

Такое блюдо очень сытное и полезное. К тому же, позволяет обойтись без гарнира, то есть для обеда достаточно одного блюда.

Ингредиенты:
1,5-килограммовая курица,
400 грамм риса,
литр готового куриного бульона или пара кубиков куриного бульона,
пара луковиц,
100 грамм белого сухого вина,
3-4 зубчика чеснока,
один свежий сладкий перец,
два маринованных сладких перца,
200 грамм консервированного зеленого горошка,
2 столовые ложки растительного масла,
3-4 столовые ложки томатной пасты,
половина лимона,
молотый черный перец и соль.

1. Из лимона необходимо выжать сок. Зубчики чеснока очистить и измельчить, после чего половину измельченного чеснока смешивают с лимонным соком.

2. Вымытую, а затем просушенную курицу нужно нарезать порционными крупными кусками, а затем со всех сторон натереть лимонной смесью и специями.

3. Лук следует очистить и порезать кольцами. Точно также необходимо приготовить и сладкий перец.

4. Промыть и просушить на полотенце рис.

5. Масло необходимо хорошо нагреть в сотейнике, затем выложить туда сладкий перец, чеснок и лук. Все это тушить минут 10-15.

6. После чего добавить курицу и еще спустя пару минут выложить разведенную водой томатную пасту. Курицу следует тушить до мягкости, а затем вынуть на блюдо.

7. В сотейник необходимо всыпать рис, влить бульон, вино, сок маринованного перца или зеленого горошка, добавить специи — все это перемешать.

8. Сверху положить курицу и поставить сотейник, накрытый крышкой, на слабый огонь. Минут через 15 добавить горошек, прогреть еще минут 5 и снять с огня.

9. Готовую тушеную курицу выложить на тарелки, использовав в качестве гарнира маринованный перец.

Рецепт 6: Тушеная курица с паприкой в сливочном соусе

Очень вкусное блюдо, которое становится особенным благодаря использованию паприки, придающей пикантный вкус, и сливочного соуса, делающее мясо более нежным.

Ингредиенты:
1 килограмм куриного мяса (как вариант, мяса индейки),
200 грамм жирных сливок,
1 луковица,
2 столовые ложки муки,
2 столовых ложки сливочного масла,
паприка и соль.

1. Луковицу следует измельчить и пассировать на столовой ложке масла до мягкости лука.

2. В сковороду влить поллитра горячей воды и добавить молотый перец. Затем положить туда же нарезанную кусочками курицу. Мясо тушится до мягкости под накрытой крышкой. Затем его следует вынуть на блюдо.

3. На отдельной сковороде необходимо растопить масло, на котором обжарить муку. Затем переложить муку в соус и, постоянно помешивая, минут 15-20 варить соус. После чего добавить сливки, соль и дождаться, когда смесь закипит.

4. Как только соус вскипел, необходимо снова положить курицу в соус. И минут 10-15 тушить ее под крышкой. После этого курицу следует вынуть на блюдо и полить протертым через сито соусом.

Во многих рецептах приходится резать лук. Сделать это безболезненным для глаз поможет струя воды, под которую периодически следует помещать лезвие ножа.

При тушении курицы запах готовки может уничтожить долька антоновского яблока, добавленная в блюдо.

Розмарин и тимьян добавляют лишь в самый последний момент тушения курицы. Только тогда они смогут передать блюду вкус и аромат. Если их долго тушить, они могут оставить горечь.

Еще рецепты с курицей

Как тушить курицу в кастрюле видео рецепт — пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.

Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.

Смотрите и другие рецепты:

Теги этого блюда::
женский журнал, рецепты, беременность, диеты

Тушеная курица в соевом соусе

Тут дело скорее не в строгости соблюдения рецептуры, а во вкусовых пристрастиях кулинара и тех кого он планирует угощать. Так что в результате у Вас вполне может получиться курица в медово соевом соусе или курица с пряной приправой, но это будет уже несколько другая история. Однако, важно понимать, что подобное блюдо, в любом случае, предполагает определенный маринад и для курицы соевый соус это едва ли не классика жанра. Так что не станем откладывать и по традиции начнем с особенностей и ключевых моментов приготовления.

История

Итак, курятина — универсальное мясо, которое можно назвать едва ли не самым распространенным в различных кулинарных традициях. Не смотря на жесткие рамки и запреты, его употребляют в пищу даже мусульмане и иудеи, что говорит, согласитесь, о многом. Кроме своей универсальности и кошерности мясо этой птицы является одним из лучших источников белка и самым доступным из известных диетических продуктов мясного типа. В курином мясе, особенно в филейной его части, почти нет жира, а значит есть его не только полезно, но и совершенно безопасно. А еще курица не имеет специфических привкусов и не содержит гистаминов, что делает ее подходящей как для детей так и для людей имеющих склонности к аллергическим проявлениям. Именно в этой связи данный продукт мы охотно и повсеместно используем в своих рецептах, что и Вам делать рекомендуем. Однако, перед приготовлением любой части куриной туши, и грудинки в том числе, а именно ее мы будем использовать сегодня, не стоит забывать об одном важном правиле. Перед приготовлением всегда вымачивайте куриное мясо в холодной подсоленной воде. Эта нехитрая манипуляция поможет избавится от химических соединений и антибиотиков, которые непременно присутствуют в мясе фабричных птиц.

Полезно ли куриное филе в соевом соусе

Теперь поговорим немного о нашем блюде и о том почему именно курица в соевом соусе и ее рецепт были выбраны для этого обзора. Чем такой кулинарный тандем хорош и почему он так приветствуется не только поварами, но даже диетологами. Все дело в соусе и в том, что именно этот скромный и на первый взгляд неприметный продукт придает любому блюду совершенно уникальный вкус и аромат. Кроме вкусовых качеств курица маринованная именно в соевом соусе добавит здоровья, ведь в нем, в соусе, содержится множество аминокислот, в том числе и незаменимых, а еще витамины группы B, цинк и железо. Особенно приятной эта добавка становится в свете того, что использовать ее можно в салатах, мясных и рыбных блюдах, а также в гарнирах и различных запеканках. Ученые сходятся во мнении о том, что именно благодаря такому частому использованию соевого соуса население Востока и Азии гораздо реже страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем, скажем, европейцы или американцы. Но кроме уникального химического состава соевый соус замечателен еще и вот чем — он способен прекрасно заменить соль, а значит улучшит водно-солевой обмен в организме. В награду мы получим отличное самочувствие и прекрасное настроение. Ведь человек счастлив только тогда, когда он здоров, а согласно древней восточной мудрости: «Человек — это то, что он ест». Делайте выводы и будьте разборчивы в еде.

Теперь поговорим о том какой может быть курица в соевом соусе, ведь в кулинарных журналах и на различных сайтах мы видим бесчисленное количество фото и видео рецептов и часто нам просто сложно выбрать что-то одно. Для того, чтобы ориентироваться было проще мы предложим Вам некую классификацию.

• Курица запеченная в духовке может содержать соевый соус, но тут речь будет идти скорее о предварительном маринаде. Причем, чтобы действительно вкусно замариновать курицу в соевом соусе одного только соуса совсем не достаточно. Знающие люди рекомендуют дополнительно использовать дижонскую горчицу, пряности и специи, а также мед или кленовый сироп. Еще одно правило для запекания курицы — это использование рукава или фольги. Все дело в том, что куриное мясо, особенно грудинку, очень легко испортить пересушив и потому, нужно следить чтобы оно не теряло лишний сок и готовилось в собственном медленно. Так что если хотите чтобы запеченная курица в соевом соусе получилась на ура, именно фольга и рукав тут станут Вашими лучшими помощниками;
• Курица тушеная под соевым соусом — это как раз то, что мы сегодня научимся готовить. Ценность подобного рецепта кроется в его удивительной сочности и потрясающем вкусе. В этом случае мясо не просто маринуется в соусе, а даже в нем тушится, что делать блюдо сочнее и аппетитнее. Кроме того, такая курица никогда не будет сухой и прекрасно подойдет в качестве гарнира к картофелю или крупам;
• Курица поджаренная с соевым соусом. Этот вариант тоже имеет право на существование, однако, такое мясо принесет куда меньше пользы, ведь при жарке образуются канцерогенные вещества, а их вредное воздействие на организм давно известно и для многих очевидно. ХозОбоз против жаренных продуктов — помните об этом.

Рецепт курицы под соевым соусом

Теперь, когда Вы знаете все особенности и тонкости приготовления блюд с использованием соевого соуса и куриного мяса, можно переходить непосредственно к рецепту, что мы незамедлительно и сделаем.

Ингредиенты

• Куриное филе — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Сахар — 1 ст. л.
• Соевый соус — около 100 мл
• Кунжутные семечки — 1 ст.л.
• Льняные семечки — 1 ст.л.
• Вода — примерно 50 мл
• Растительное масло — для обжарки — 1 ст.л.
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить курицу в соевом соусе

1. Прежде всего подготовим необходимые продукты;

   Следует запастись всеми необходимыми продуктами

2. Каждую грудинку разрезаем на несколько слайсов вдоль, а затем режем тонкими полосками поперек волокон;

   Куриную грудку следует нарезать как для бефстроганов, тонкими полосками поперек волокон

3. На разогретую сковороду наливаем 1 ст.л. растительного масла;

   Разогреваем сковороду с ложкой растительного масла

4. Обжариваем курицу небольшими порциями;

   Кусочки курицы следует слегка обжарить

5. Кусочки курицы будут готовы когда побелеют;

   Готовые к дальнейшей обработке куриные кусочки должны стать белыми, но внутри остаться не прожаренными

6. Теперь порционно перемещаем курицу в кастрюлю для дальнейшего тушения;

   Чтобы потушить курицу обжаренные кусочки перекладываем порциями в кастрюлю

7. Когда все кусочки окажутся в кастрюле, следует добавить нарезанный чеснок;

   В кастрюлю с курицей добавляем нарезанный мелкими кубиками чеснок

8. Теперь кладем сахар;

   После необходимо добавить столовую ложку сахара

9. Далее следует налить необходимое количество соевого соуса;

   Подошло время добавлять в курицу один из главных ингредиентов — соевый соус

10. Теперь насыпаем семечки кунжута и льна;

    А сейчас добавим семена льна и кунжута

11. Далее нальем немного кипячено горячей воды;

    Теперь в куриное мясо следует добавить немного кипятка

12. После все тщательно перемешиваем;

    Теперь все ингредиенты следует хорошо перемешать

13. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем тушится примерно на 5 минут на небольшом огне;

    Теперь убавляем огонь, накрываем мясо и оставляет тушится на 5 минут

14. В качестве альтернативы можно вначале смешать в кастрюле все ингредиенты соуса, прокипятить его минуты 3, а только после добавить обжаренное мясо.  Готовое мясо можно подавать в одиночку, как у нас, а можно с гарниром и свежими овощами;

    Мясо в соевом соусе можно подавать самостоятельно и вместе с гарниром или салатом

Как Вы, наверняка, уже смогли убедиться, приготовить такое заморское блюдо не сложно, проще привычных для нас котлет или голубцов. Все быстро, вкусно и без проблем. Если у Вас есть не менее интересные и непременно вкусные советы, ждем с нетерпением и надеемся на сотрудничество. Не забывайте, готовить вместе всегда веселее. Мы же продолжим подбирать для Вас лучшее из мировых кулинарных достижений. Приятного всем аппетита. Всегда Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Тушеная курица в кастрюле рецепт с фото пошагово

Масло сливочное — 30 г
Лук репчатый — 70-80% от веса курицы
Курица
соль/перец
Чеснок — 1 головка
Масло оливковое нерафинированное — 30 г

1. Театр начинается с вешалки, а кухня начинается с острых ножей. Разделю курицу острым ножом на части. Сначала отрежу окорочка. А теперь отделяю куриную грудку. Косточки удобнее отрезать ножницами. Вот эта часть пойдёт на бульон. Смотрите — я отрезал крыло вместе с половиной грудки. Теперь отрезаю вот этот кончик крыла, в нём всё равно нет мяса. А теперь отрезаю крыло вместе с частью куриной грудки. Так этот кусочек будет больше подходить по размеру к остальным кусочкам. Итак у меня получилось две кучки. Одна для сегодняшнего блюда, вторая пойдёт на великолепнейший куриный суп. 2. Здесь у меня чеснок, здесь ветер завывает, А здесь нарезанный мелкими кубиками лук. Чтобы постоянно не повторяться с демонстрацией нарезки я начал снимать серию роликов по этим моментам. Загляните, если интересно. Займусь уже самой любимой частью работы. Извлечением из простых продуктов фантастических ароматов. Будем слегка обжаривать курицу на смеси оливкового и сливочного масел. Это очень характерный для французской кухни приём. Для аромата добавлю чеснок. Курицу выкладываем в нагретое масло шкурой вниз. Очень важно использовать для этих целей Extra Virgin Olive Oil! Так называемое масло холодного отжима. Здесь нам важна не обжарка как таковая, а создание букета ароматов из сливочного масла и EVOO. Да, Extra virgin Olive oil — совсем не дешевое, но и рассматривать его надо не как жир для обжарки, а как ароматизатор! 3. Очень внимательно следить за температурой, чтобы ни в коем случае не перегреть масло. Здесь и сейчас в этой посудине прямо у вас на глазах происходит реакция Майяра! Это умное слово (должен же я немного по умничать) обозначает реакцию между аминокислотами и сахаром при нагревании — при этом появляется замечательная поджаренная корочка. А когда я добавлю лук, то запустится другая цепочка реакций Они вместе называются — карамелизация. Собственно ради продуктов реакции Майяра и реакции карамелизации я сейчас и колдую над сковородкой. Они — продукты реакции имеют очень характерный, отличный вкус. Именно они и станут вкусовой основой нашего блюда. Ну вот, лук немного обжарился, пора закрывать посудину крышкой. Теперь луковый сок не будет выкипать. В сковородке все ароматы смешаются, Получится фантастический соус, в котором курица будет медленно тушиться. 4. Надо немного добавить ярких ароматов. Я использую для этого перец. Но не чёрный, а душистый, который чаще используют в маринадах. И вам настоятельно рекомендую поступить также. Результат свалит с ног слона! Сразу же добавлю соль. Готовить курицу нужно до тех пор, пока мясо не начнёт само сваливаться с косточек. Пока можно заняться гарниром. Сварить картошку или рис. Но у меня есть помидоры! Поэтому черри я отправлю в духовку, сбрызнув их оливковым маслом и добавив для аромата несколько зубков чеснока А овощи немного прожарю на сковородке. Наш (наша) poulet casserole уже готов (или готова) Но я для красоты я 3-4 минуты подержать её в духовке под грилем — если у вас в духовке гриля нет — не переживайте и уже ешьте. Вот такая курочка у меня получилась. Нежнейшее мясо, которое тает во рту, Очень простое блюдо! Ну если не готовить такой гарнир. Да он здесь и не нужен, — макароны тоже будут хороши. Ну вот и всё на сегодня. Понравилось?

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

рецепты с фото.

Тушеное филе в кефирном маринаде с чесноком

Это блюдо создано для любителей вкусно поесть, но при этом затратить минимум времени на готовку. Курица тушеная с чесноком, приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото, идеально подходит на роль горячего на обед или ужин. Именно приготовлением такого простого, домашнего кушанья мы сегодня и займемся.

Что может быть проще курицы, по части её приготовления и получения отличного вкусного блюда на второе? К примеру, возьмём сегодня куриные бедрышки и просто-напросто потушим их в казанке с привлечением нескольких чесночных зубчиков.

Курицу с чесноком можно приготовить разными способами: потушить, пожарить или запечь. В нашем фото-рецепте мы расскажем, как можно вкусно потушить курочку с чесночными дольками. А особо продвинутые кулинары могут для этого дела использовать соленый дикий чеснок.

Шаг 1.

Курицу тщательно промываем.

Шаг 2.

Чисто вымытые куриные бёдра сразу выкладываем в казанок, посыпая всю эту прелесть мелко нарубленным чесноком.

Шаг 3.

Заливаем нужным количеством подсолнечного масла, добавляем немного кипяченной воды.

Поставив казанок на огонь (по интенсивности приближенному к малому), можно заняться приготовлением других необходимых блюд, потому как минимум полчаса у нас в запасе имеется.

Шаг 4.

Спустя 30 минут, переворачиваем куриные части, расположенные сверху, на другую сторону и продолжаем тушить еще 20 минут.

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

2 мар. 2017 г.

Мягкость и сочность мяса курицы, которую потушили в сковороде, кастрюле или духовке, по достоинству оценит каждый член вашей семьи. Вы можете насытить вкус остротой или сладостью, придать пикантный чесночный аромат или приятную пряность хмели-сунели, добавить к мясным кусочкам овощи или каши — вариантов приготовления бесчисленное множество.

Сделать куриное мясо сочным и невероятно мягким кулинары предлагают с помощью тушения. Для такой тепловой обработки часто используются соусы: томатный, сливочный или любой другой. Диетическое мясо полностью раскрывает свой вкус, сохраняет нежность, а тушить курицу просто. Для процесса можно воспользоваться кастрюлей с толстым дном, сковородой, мультиваркой, духовкой. В каждом случае блюдо сохранит максимум пользы и приобретет приятный вкус.

Для тушения на сковороде отдайте предпочтение свежей, не замороженной птице. От правильно выбранного мяса зависит итоговый вкус. Молодая курочка не слишком большого размера – лучший выбор. Если вы решили потушить курицу на сковороде, то выбирайте толстостенную посуду, например, чугунную. Растительного масла для готовки понадобится чуть-чуть, так как из курицы будет вытекать жир.

Современная мультиварка может превратить птицу в великолепное лакомство. Тушить курицу в мультиварке можно целиком и кусочками, использовать только мясной ингредиент или добавить к нему овощи, каши. Если вы хотите получить насыщенный аромат готового продукта, обжарьте курицу перед тушением. Даже не слишком молодая домашняя курочка в мультиварке станет мягкой и нежной, но при таком виде мяса время готовки придется увеличить.

Для приготовления тушеной птицы лучше всего использовать кастрюлю, у которой толстое дно. В такой посуде можно сразу обжаривать мясные кусочки и не пачкать сковороду. Тушеная курица в кастрюле готовится около часа, но в каждом случае лучше проверить мясо на мягкость. Кулинары советуют добавлять соль в конце готовки, чтобы максимально сохранить сочность и аромат блюда.

Несколько секретов помогут превратить куриные кусочки с помощью духового шкафа в кулинарный шедевр. Размеры кусочков зависят от вида блюда. Если по рецепту тушится только мясо, то можно сделать их покрупнее. При готовке куры с овощами лучше сделать куски не намного больше других составляющих. Курица тушеная в духовке может готовиться в керамической, стеклянной, чугунной или металлической посуде. Некоторые хозяйки предпочитают использовать для готовки горшочки, в которых помимо мяса укладывается и любимый гарнир: крупы картофель или другие овощи.

Классический рецепт тушеной курицы придется по вкусу гурманам, которые смогут почувствовать удивительную сочность и нежность птичьего мяса, пропитанного соком помидор и вином. Вы можете отказаться от чеснока, заменить красное вино на белое, от этого блюдо не станет хуже, а приобретет новые вкусовые нотки. В случае, когда калорийность продукта нужно снизить, уберите кожицу с курицы до начала готовки.

Один из любимых домашних рецептов многих хозяек – курица тушеная в сметане. Готовить ее очень просто, способ быстрый, а блюдо придется по нраву детям и взрослым. В результате получаются сочные куриные кусочки и сметанный соус, которые станет лучшим дополнением к гарниру. Используйте домашнюю или фабричную тушку, куриные окорока или бедрышки, даже тушеное куриное филе станет сочным, нежным благодаря сметане.

Красивое, сочное, вкусное, ароматное блюдо, при этом сытное и полезное – это курица тушеная с овощами. Такая тушеная куриная грудка станет любимым угощением для всей семьи. Использование в рецепте филе не обязательно, его можно заменить на голени, дешевые крылышки или любые другие части. Овощи в блюде можно менять на другие. В результате тушение курицы всякий раз проводится по-разному.

Невероятно насыщенный вкус придать куриному мясу сможет даже не самый опытный кулинар. В блюде смешана пикантность базилика, сладость с легкой горчинкой петрушки, аппетитный чесночный аромат. Будьте уверены, сочетание запахов привлечет всех домашних на кухню. Тушеная курица с подливкой привлекательна не только своим потрясающим ароматом. Нежные кусочки просто тают во рту, впечатляя даже искушенных гурманов.

Пикантный, насыщенный, возбуждающий аппетит чесночный аромат – настоящая изюминка этого варианта блюда. Пряность, острота в готовом продукте смягчается нежностью, которую придает мясу сметана. Умопомрачительный дуэт насыщенного аромата и безупречного вкуса никого не оставит равнодушным. Лучше всего курица тушеная в сметане с чесноком сочетается с рисом, но еще с ней подают картошку и другие гарниры.

Если вы захотите пополнить свою копилку вкусных и простых блюд, то курица тушеная с грибами – отличная идея. Испортить такой продукт невозможно, а вкус непременно порадует каждого. В рецепте могут использоваться любые грибы: лисички, вешенки, шампиньоны. Для гурманов, которым вкус репчатого лука не нравится, заменой послужит лук-порей. Можно вовсе не использовать его во время готовки.

Даже те, кто не слишком жалует лук, от такого блюда отказаться не смогут. Время готовки продолжительное, но пусть вас это не пугает. Вам не придется стоять все время у плиты. За 90 минут луковые колечки практически растворятся в соусе, станут частью подливки. Курица тушеная с луком выходит сочной и очень нежной. Выкладывайте ее осторожно – нежная структура потеряет форму при неловких движениях.

Придать курице тушеной кусочками сливочный, нежный и сладковатый привкус поможет лук-порей. Масса витаминов и минералов, которые содержаться в этом продукте, делают блюдо невероятно полезным для детей и взрослых. Если хотите узнать, как приготовить тушеную курицу с максимальной пользой для своих близких, то рецепт тушеного мяса с луком-пореем – находка для будничного обеда или ужина.

Яркая и красивая морковь радует не только глаз, но и обогащает организм ценным витаминно-минеральным комплексом. Особенно удачно использовать молодая морковь. Курица тушеная с морковью приобретает удивительную сладость, сочность и мягкость. Любители остренького могут добавить к рецепту пару щепоток перца чили. Сочетание перечной остроты и морковной сладости превращает птицу в искушение для гурманов.

Сладкий плов с птицей – распространенной блюдо во многих кухнях мира. Для рецепта курица тушеная с рисом лучше использовать зернышки сорта басмати. Такой рис будет рассыпчатым и прекрасно гармонирует с курицей. Если вы используете другой сорт, то количество воды нужно увеличить до соотношения 1:2. Сколько тушить курицу, тоже зависит от риса. Как только зернышки дойдут до готовности, блюдо можно подавать к столу.

Тушеная курица получается очень нежной, сочной и ароматной, если приготовить ее в луке с давленым чесноком, рецепт и фото вкусного блюда из тушеной курицы с рисом от Светланы Буровой:

Тушку курицы хорошо промыть, разделать на порционные кусочки.

Обжарить мясо курицы на предварительно разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки (но не до полной готовности), немного присолив его.

Лук и чеснок нарезать (дольки чеснока можно просто раздавить широким ножом, и убрать их после приготовления), выложить на обжаренную курицу.

В глубокую сковороду к жареной кусочками курице добавить бульон куриный или воду, накрыть крышкой и тушить курицу с чесноком в большом количестве лука на медленном огне примерно 30 минут.

Чеснок очень хорошо работает с курицей, он пропитывает куриное мясо и придаёт пикантный приятный аромат.

Подавать тушеную курицу предлагаю с отварным рисом на гарнир.

Рис можно поставить готовиться в мультиварке, пока вы готовите тушеную курицу.

Для этого рис перебирается, промывается, заливается холодной водой и готовится в мультиварке на режиме «Гречка» (для модели Панасоник), мне нравится добавлять в рис сразу кусочек сливочного масла и несколько зубчиков чеснока.

Украсить рис с тушеной курицей в луке зеленью при подаче.

by Записки Дикой Хозяйки

Блюда из курицы давно и прочно вошли в число наших любимых предпочтений. И это не случайно – они легкие, вкусные, недорогие. А рецепты приготовления блюд из курицы настолько разнообразны, что каждое новое блюдо отличается изысканным оригинальным вкусом.

Рецепт приготовления курицы с чесноком очень простой, а блюдо получается замечательным!

Продукты: 1 молодая курица, 1/2 стакана оливкового масла, 4-5 зубчиков чеснока, 1 яйцо (желток), зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Как приготовить тушеную курицу с чесноком:

Выпотрошить, промыть и нарезать на куски тушку молодой курицы. Положить в кастрюлю мясо, прибавить разогретое оливковое масло и тушить 30 минут. Затем добавить толченый чеснок, 1 столовую ложку мелко нарезанной зелени петрушки, соль и черный перец.

Через несколько минут вынуть куски цыпленка на подогретую тарелку, а к мясному соку прибавить, непрерывно помешивая, сырой яичный желток и еще немного черного перца. Залить курицу соусом и подать с овощами или отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Одно из самых любимых и востребованных в каждой семье блюд – это курица тушеная на сковороде. Каждый раз добавляя разные ингредиенты можно получать различные вкусные блюда. Это очень удобно для хозяек.

Тушить птицу можно с самыми различными компонентами – со сметаной, с майонезом, с молоком и сливками, а также с овощами, с томатной пастой и с соевым соусом.

Даже работающая женщина придя с работы может всего за час приготовить вкуснейшее аппетитное и полезное блюдо. При этом для его приготовления весь этот час не надо будет стоять у сковородки. Просто положив в определенном порядке все продукты в сковородку, можно поставить ее на огонь и идти заниматься своими делами.

Вот именно такие рецепты мы и будем сегодня рассматривать.

Это блюдо является просто супер-простым! Я не знаю другого, которое бы было так легко приготовить. И поэтому его готовят в разных странах по всему миру. Все они имеют различные названия, но их объединяет одно – блюдо получается настолько вкусным, что приготовив его только раз, хочется готовить снова и снова.

Вариантов и вариаций существует также множество. Я предлагаю самый простой из них, а на его основе Вы можете уже готовить как захотите. Можно добавлять различные овощи, сметану можно смешивать с майонезом, или сливками. А можно вместо сметаны использовать майонез. Будет не менее вкусно, хотя и более калорийно.

Нам понадобится:

• куриные голени – 800 гр
• лук – 2 шт
• чеснок – 1 – 2 зубчика
• сметана – 4 – 5 ст. ложек
• бульон куриный – 2 стакана
• специи для курицы
• соль, перец – по вкусу
• масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Для приготовления блюда нам понадобится бульон. Поэтому я варю его заранее. Чтобы он был более насыщенным и вкусным, можно добавить в него целую луковицу и целую морковь. А также посолить по вкусу, положить перец горошком, и в конце варки – лавровый лист.

Чем вкуснее бульон, тем вкуснее получится готовое блюдо.

2. Для рецепта я приготовила голени, но вообще можно брать любые части тушки, в любом количестве граммов. Их нужно ополоснуть прохладной водой и обсушить при помощи бумажных полотенец. Иначе при обжаривании масло со сковороды будет разлетаться во все стороны. Также их хорошо бы было обсыпать солью и втереть в кожу.

Соль кстати, предотвращает разбрызгивание масла.

3. Порезать лук полукольцами. Старайтесь резать потоньше, чтобы он максимально отдал свой сок мясу, а сам при этом стал полупрозрачным и практически невидимым.

4. Измельчить чеснок.

5. На сковородку налить масло, дать ему прогреться и выложить на нее подготовленные кусочки. Много масла не наливайте, голени у нас с кожей, а в ней и так достаточно жиров. Обжарить с двух сторон минуты по 4, так, чтобы появилась легкая румяная корочка. Затем выложить на тарелку.

Если хотите, чтобы блюдо получилось менее питательным, то выложите голени на слой бумажных полотенцем, дав тем самым стечь лишнему маслу. Хотя, если честно, масла будет не так много.

6. На масле, оставшемся в сковороде от жарки курицы обжарить лук. Огонь при этом не делайте излишне большим, пусть томиться на медленном. Так он не обжарится, а будет как бы томиться.

7. Когда он обмякнет и слегка зарумянится, добавить бульон. Его количество регулируйте самостоятельно. Я наливаю два стакана, и соуса получится довольно много. Но его так вкусно кушать вместе с хлебом.

8. Также положить сметану, перемешать.

И выложить в соус голени. Присыпать специями. У меня бульон варился с морковью, и я решила разрезать ее на кусочки и добавить в соус. Она даст бульону немного цвета и яркую краску блюду в целом. Дать соусу закипеть, убавить огонь и прикрыть крышкой. Оставить тушиться на 30 минут.

9. За 10 минут до окончания тушения всыпать чеснок и полить голени соусом, готовящимся здесь же. По истечении 10 минут, не открывая крышку, выключить газ. Дать постоять блюду и отдохнуть. За это время процесс готовки еще будет продолжаться, поэтому наберемся терпения и не будем этому мешать.

Затем выложить голени на большую плоскую тарелку, выложить лук и морковь и сверху полить сметанным соусом. Подать блюдо к столу, приготовив любой гарнир. Кушать с удовольствием!

Нежное филе с грибами в молочном соусе

Но данный рецепт сегодня подходит и для этой темы, поэтому уделим ему немного внимания и здесь.

Нам понадобится:

• куриное филе – 800 гр
• грибы – 500 гр
• помидор – 1 шт (крупный)
• лук – 1 – 2 шт
• сливочное масло – 25 гр
• специи
• масло растительное – 2 ст. ложки
• соль, перец – по вкусу

Для соуса:

• молоко или сливки – 250 – 300 мл
• яйцо – 1 шт
• сыр – 100 гр
• зелень – 30 гр
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Кусочки курицы помыть, дать стечь воде. Обсушить бумажными полотенцами и обсыпать солью и перцем, а также смесью любимых ароматных специй.

2. Дать возможность мякоти слегка промариноваться. Для этого понадобится, как минимум, 15 – 20 минут времени.

3. Лук порезать полукольцами.

4. Помидор порезать также полукольцами, если он довольно крупный, либо кольцами, если он маленький.

5. Приготовить грибы. Их можно использовать любые, хоть свежие, хоть замороженные. Я пробовала готовить такое блюдо даже с солеными и маринованными грибами, и тоже получается довольно вкусно.

6. В сковородку выложить кусочки филе.

7. Сбрызнуть их растительным маслом и выложить грибы. Они у меня замороженные, я их выкладываю прямо в таком виде, не размораживая.

8. Поверх грибов положить помидоры.

А на них разложить лук, разобрав его на колечки. Посолить сверху и добавить 50 – 60 мл воды. Она поможет дать филе сок, и оно, благодаря этому, не пристанет к сковороде.

9. Поставить блюдо на средний огонь и закрыть крышкой. Дождаться пока компоненты пустят сок и содержимое сковороды закипит. С этого момента можно засечь 35 – 40 минут времени. За это время филе напитается соками овощей и станет полностью готовым.

10. За несколько минут для этого смешать в миске любой подготовленный молочный продукт с яйцом и тертым сыром. А также добавить туда же измельченную зелень.

Это блюдо можно также готовить и с майонезом. Но в этом случае, также, как и со сметаной, следует добавить необходимое количество жидкости, а именно воды.

Выложить в сковородку приготовленное сливочное масло для усиления вкуса. Залить полученной смесью филе с овощами. Дать закипеть, и можно сразу же выключить. А если хотите, чтобы соус получился погуще, то дайте ему покипеть на огне 5 – 7 минут.

По готовности выложить кусочки филе с соусом на блюдо и подать к столу.

Видео рецепт о том, как потушить курицу со сливками и грибами

Предыдущий рецепт у нас также есть в видео формате, и если какие-то моменты остались не совсем понятны, то с ними можно разобраться, посмотрев видео. Оно достаточно короткое, но понятное.

Приготовить блюдо можно очень быстро. Оно совсем не затратное по времени. Нужно лишь подготовить все ингредиенты, а готовиться они будут самостоятельно.

Как видите, все довольно просто и понятно. Блюдо получается вкуснейшим. Несмотря на относительную простоту приготовления, такое можно покушать где-нибудь в приличном ресторане, ну или у себя дома, приготовив его самостоятельно.

Возьмите этот рецепт себе на заметку. Он очень хорош!

Курочка, томленая в сковороде с овощами в собственном соку (пошаговый рецепт)

Таким способом можно тушить курицу с любыми овощами, которые найдутся в холодильнике. Я расскажу Вам о простом рецепте, по которому всегда получается очень вкусное блюдо.

Его преимущество в том, что для него можно не готовить гарнир. особенно, если Вы добавите в готовящееся блюдо достаточное количество овощей.

Нам понадобится:

• курица – 1 кг
• лук – 1 – 2 шт
• помидор – 2 шт
• болгарский перец – 2 шт
• баклажан – 2 шт
• кабачок – 1 – 2 шт
• специи для курицы
• стручковый красный перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• вода – 100 мл

Количество овощей дается в приблизительных пропорциях. Их количество можно координировать самостоятельно, в зависимости от того, что есть в холодильнике в данный момент времени.

Приготовление:

1. Приготовить куриное мясо.

Для приготовления можно использовать любые части курицы. Это может быть и как разрезанная на кусочки тушка. Или же очень удобно брать рассортированные части.

Например, одни голени, или одни бедра. Они примерно одинаковые по размеру, и по толщине мякоти, поэтому и готовиться будут более равномерно.

2. Ополоснуть кусочки прохладной водой, дать ей стечь и обсушить при помощи бумажных полотенец. Затем кусочки посолить, поперчить по желанию и вкусу. А также обсыпать смесью специй. Их можно приобрести уже в готовом сборе в магазине. Втереть компоненты в мякоть и дать постоять 5 минут, а можно и больше.

3. Выложить кусочки в сковородку. Я сегодня буду готовить из бедрышек и голеней, и не буду снимать с них кожу. Жира на них должно вполне хватить для готового вкусного блюда, и поэтому растительное масло я решила не добавлять. Но если Вы любите блюда посытнее, то можете его использовать. Или же в нем может появиться необходимость, когда Вы будете готовить из филе без кожи.

4. Лук порезать тонкими полукольцами. Чем тоньше сможете его порезать, тем больше сока он даст, и тем лучше пропарится. Станет в блюде практически невидимым.

Выложить его поверх подготовленных мясных кусочков.

5. Баклажаны порезать произвольно. При этом можно очистить с него кожицу, а можно и оставить. Я не стала очищать для того, чтобы блюдо получилось в более красивой цветовой гамме.

Выложить их поверх лука в любой форме. Мне нравится, когда блюдо красиво выглядит даже в момент его приготовления, поэтому я решила создать некую красивую композицию. И разложила нарезанный овощ вот так.

6. У меня был один средний кабачок. Его я порезала кружочками и заполнила серединку.

7. Болгарский перец порезать длинными перьями и выложить также в произвольном порядке. У нас уже получился полноценный овощной слой, и его необходимо посолить.

8. Затем слой помидоров. У меня их оказалось всего 2 штуки, да и то небольших. Но это лучше, чем ничего. Режу их на кружочки и раскладываю в произвольном порядке. Также слегка присаливаю.

9. Если хотите, чтобы блюдо приобрело пикантную нотку, то хорошо для этого добавить кусочек красного острого перца. Горьким блюдо не получится, а вот вкусовую окраску приобретет более насыщенную.

Единственное, проследите за вкусовыми характеристиками данного продукта. Его степень остроты может быть различной, и зависит это от его сорта. В соответствии с этим и надо регулировать его количество в каждом блюде.

10. Все, можно считать, что с подготовительной частью мы закончили. Теперь будет нужно лишь время для приготовления. Ну и еще пожалуй, добавим 100 мл воды. С нею быстрее начнется прогрев всех компонентов, курица без масла не пристанет ко дну и получится более сочной.

11. Поставить сковородку на огонь, прикрыть крышкой и дождаться, пока в ней все не прогреется и не закипит. После этого газ нужно будет убавить до среднего, или даже чуть меньше среднего. продукты должны тушиться, а не жариться. Поэтому кипение должно присутствовать, но оно должно быть минимальным.

12. После того, как процесс кипения начался, можно засечь 40 минут и ждать, пока блюдо станет готовым.

За это время можно приготовить салат. А если сочтете, что овощей в блюде не достаточно, то приготовьте еще и гарнир.

За 10 минут до окончания попробовать образовавшийся соус на соленость. Если ее окажется маловато, то можно добавить по вкусу. Можно немного присыпать перчиком.

И так блюдо готово. Получилось оно, как и ожидалось, очень вкусным! А еще и очень красиво смотрится при подаче.

Курица кусочками, тушеная с овощами в белом вине

Этот рецепт очень похож на предыдущий. Его отличие в том, что тушится мясо будет с добавлением белого сухого вина.

Не бойтесь давать это блюдо детям. Весь алкоголь испаряется, а остается лишь приятный терпкий вкус.

Нам понадобится:

• курица – 700 гр
• морковь – 1 шт
• баклажан – 1 шт
• кабачок – 1 шт
• болгарский перец – 2 шт
• помидоры – 2 – 3 шт
• лук – 1 шт
• яблоко кисло– сладкое – 1 шт
• вино белое сухое – 125 мл
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо помыть, дать стечь воде и обтереть бумажными полотенцами. Выложить в сухую сковородку и слегка посолить.

2. Измельчить лук и выложить поверх мяса.

3. Морковь порезать тонкими пластинками слегка наискосок, чтобы она успела приготовиться. Такой способ нарезки не обязателен. Можно порезать ее кусочками по своему желанию.

Выложить сверху.

Посолить и посыпать небольшим количеством специй.

4. Баклажан порезать в таком же виде, как и морковь. Приятно, когда все овощи выглядят в одном «ключе». Разместить его поверх лука. У меня он был всего один, да еще и небольшого размера. Куда его деть? А здесь он будет очень даже кстати.

5. Следом разместить порезанный кабачок. Если он молоденький, и имеет тонкую кожицу, то очищать ее не надо. А если кожица уже достаточно грубая, то ее лучше очистить.

Каждый из слоев не забывайте немного солить, но немного. Лучше потом добавить при необходимости.

6. Порезать помидоры, также в произвольном порядке. Разложить их поверх всех овощей. Они дадут сок, и пропитают им все овощи и мясо. Желательно покрыть овощи помидорным слоем достаточно плотно. Лишним их сок не будет.

7. Ну и конечно же, если у Вас есть болгарский перец, то он не помешает. А даже наоборот, подарит прекрасный свежий аромат и удивительный вкус. Этот слой также немного солим. И по краю сковородки вливаем вино. Наливать его сверху на овощи не надо. Пусть каждый ингредиент возьмет в себя другого вкуса ровно столько, сколько сочтет нужным.

Именно по этой причине, перемешивать содержимое во время всего процесса приготовления мы не будем.

8. И у нас остался еще один ингредиент – это зеленое яблоко! Желательно взять его кисло-сладкое. Оно даст просто невероятный вкус и аромат. Попробуйте обязательно, не пожалеете.

9. Также как и в предыдущем рецепте поставить сковородку на огонь и закрыть крышкой. Дождаться, пока содержимое прогреется и начнет кипеть. После этого огонь убавить и тушить овощи с курицей 40 минут при легком кипении.

За это время все ингредиенты пустят сок, и его будет достаточно для тушения. Но если вдруг жидкости выделится не очень много, то добавьте 100 мл кипяченой воды.

За 10 минут до выключения попробовать соль. Если ее не достаточно, то можно добавить. При желании добавить перец.

10. По окончании приготовления блюдо выключить и дать ему настояться 10 минут при закрытой крышке. Затем можно разложить по тарелками подать к столу.

Стоит ли говорить, что получается такое блюдо очень вкусным. Кусочки мяса сочные, напитанные овощным соком и по сути, виноградным соком. Ведь весь спирт выпарился, а виноградный вкус остался. Да еще и с запахом яблока и болгарского перца. Вот пишу эти строки, а прямо слюнки побежали.

Очень советую приготовить. Времени на готовку уходит минимум. Необходимо лишь все порезать и сложить в сковородку. Блюдо будет готовиться самостоятельно.

А заметили, что в нем нет масла?! Оно у нас полностью приготовлено в собственном соку. А когда его кушаешь, даже и не чувствуешь этого. Куриного жира, выпарившегося из кожи вполне хватило для приготовления. И никакой обжарки, все просто томилось!

Курица на сковороде с томатной пастой и грибами

Когда в зимний период времени помидоры слишком дорогие, чтобы их покупать для приготовления горячих блюд, то мы часто взамен них используем томатную пасту. И готовим с ней точно также, как и с помидорами. И мы часто так готовим, но сегодня у меня создалось творческое настроение, и я решила немного пофантазировать.

Решила провести эксперимент и совместить курицу, грибы и томатную пасту. Как известно, грибы с томатной пастой не часто соединяют в блюде, вот я и задалась вопросом – а почему? Я подумала, что это не справедливо. Курица очень хорошо дружит и с одним компонентом, и с другим. Значит и блюдо в таком соединении должно получиться вкусным.

Немного забегу вперед и скажу, что оно и получилось таким. То есть уже сейчас можно с уверенностью сказать, что эксперимент полностью удался. И вот рецепт:

Нам понадобится:

• курица – половина тушки
• грибы – 300 гр
• лук – 1 шт
• томат – 1 стакан
• вода – 1 стакан
• соль, перец – по вкусу
• специи для курицы
• масло растительное для жарки
• зелень для подачи

Для готовки лучше иметь две сковороды, чтобы обжаривать компоненты параллельно.

Приготовление:

1. Мясо помыть, дать стечь воде и можно обсушить. Порезать его на порционные кусочки. Затем обсыпать солью, перцем и специями, втереть их в кожу и мякоть и дать постоять 15 минут.

2. Тем временем приготовить грибы. Их можно использовать любые, у меня сегодня замороженные подберезовики. Они уже нарезаны на нужные кусочки. Я даю им немного постоять при комнатной температуре. Однако я не буду дожидаться, пока они полностью растают.

Можно использовать свежие, или замороженные шампиньоны. Их нужно будет порезать кусочками небольшого размера.

3. Порезать лук полукольцами.

4. В сковородку налить немного масла, согреть его и выложить лук. Обжарить его до состояния, пока он не будет жестким. Жарить его до румяности не обязательно. Он как бы должен всего слегка обмякнуть.

Добавить грибы и жарить на медленном огне все вместе. Даже больше не жарить, а тушить.

Времени на это понадобится минут 10. За это время должна будет выпарится большая часть воды, которая выделилась после добавления в сковородку грибов.

5. После того, как время выйдет добавить . Я заготавливаю его на зиму самостоятельно, и он представляет собой густую смесь сваренной томатной массы, в которой мало жидкости. Это конечно не такая концентрированная паста, которая продается в магазине. Поэтому я беру ее 1 стакан. Но зато она более полезная.

Если у Вас магазинный вариант, то ее можно добавить столовую ложку, или чуть больше. В зависимости от того, какой насыщенности блюдо Вы хотели бы получить.

Обжарить лук, грибы и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу. Если масса густая, то можно добавить немного кипяченой водички, чтобы она не жарилась, а тушилась. Вообще можно вылить сразу весь стакан, мы его уже подготовили.

6. А пока томятся лук и грибы, параллельно на другую сковородку выложить подмаринованные мясные кусочки. Для этого согреть масло, и затем обжарить их с каждой стороны минут по 7. Они должны будут покрыться с двух сторон красивой румяной корочкой.

7. Когда курица проведет на сковородке отмеренное время, достать ее. Вылить масло, а сковородку ополоснуть. Можно конечно это и не проделывать, но тогда блюдо получится излишне жирным.

8. Затем снова выложить кусочки в чистую сковородку и залить их подготовленной томатной смесью с грибами и луком. Накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 15 минут.

9. Тем временем порезать зеленый лук или зелень.

10. Выключить огонь и не открывая крышку, дать блюду возможность отдохнуть и настояться еще минут 10. Затем выложить на блюдо, посыпать зеленью и подать к столу. У меня оказалась открытой баночка с , и я украсила ими готовое блюдо.

Посмотрите, каким красивым получилось блюдо. А аромат какой!!! Самым главным дегустатором является мой муж. Он пробует и причмокивает от удовольствия. Это значит, что все получилось так, как надо.

Так что эксперимент по соединению грибов и томатной пасты оказался вполне удачным. Курица соединила эти два компонента самым лучшим образом.

Крылья, тушеные в чесночном соевом соусе с медом и горчицей

Очень быстрый способ приготовить вкуснейшее блюдо, которое можно подать и для гостей и просто к столу на ужин.

Состав продуктов минимальный.

Нам понадобится:

• крылышки – 800 — 1000 гр
• соевый соус – 4 ст. ложки
• мед – 2 ст. ложки
• чеснок – 2 – 3 зубчика
• специи для курицы – 1 – 2 ч. ложки
• соль, перец по вкусу
• растительное масло – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Крылышки помыть и обсушить, разрезать по суставу на две части. Последнюю фалангу удалить. Мяса на ней практически нет и поэтому толку от нее никакого. Посолить и поперчить по вкусу. Втереть все это в мякоть и дать полежать, 5 – 10 минут.

2. На сковороде разогреть масло, но совсем не сильно. Выдавить в него через пресс чеснок и обжарить на небольшом огне в течении 30 секунд. Сильно не обжаривайте, иначе он даст невкусный запах. И не забывайте при этом постоянно его помешивать.

3. Всыпать специи. Соевый соус отлично сочетается с имбирем. Поэтому, если он имеется у Вас хоть в свежем, хоть в сушеном виде, то используйте его. И в качестве ароматной травки можно взять либо тимьян, либо розмарин. Или же и то, и другое. В случае, если из этого ничего не нашлось, то можно взять любые любимые специи.

Обжарить специи с чесноком не более 30 секунд, также при помешивании.

4. Влить соевый соус и сразу же следом мед. Лучше, если он будет жидким. В таком виде он быстрее соединится со всеми ингредиентами.

5. Как только все компоненты соединятся, выложить крылья. Обжарить их 1,5 – 2 минуты с каждой из сторон. Огонь при этом должен быть достаточно большим.

6. Затем влить половину стакана воды и тушить при закрытой крышке 20 минут.

Огонь при этом уже можно убавить, важно, чтобы содержимое лишь легонько кипело.

Через 20 минут блюдо полностью готово, и готово к подаче. Подают такие крылышки с любым гарниром.

А если по истечении 20 минут, крышку открыть, выпарить жидкость и дать меду слегка загустеть, то крылышки покроются как бы слоем карамели. Такое блюдо, обсыпав зернами кунжута, можно подавать к пиву. Мужчины от него без ума.

Или же приготовить . В этом японском блюде используется куриное филе, порезанное маленькими кусочками. Оно маринуется в соевом соусе, а потом томится в сковороде.

Если же у Вас не нашлось соевого соуса, то крылья можно обжарить в смеси меда и горчицы, это также очень вкусно.

Вкусные бедрышки, тушеные с подливкой

А это еще один рецепт, по которому можно приготовить невероятно вкусное блюдо с подливкой. При этом в готовящийся соус совсем не будет добавляться вода. Блюдо будет готовиться на соке овощей и самой курицы, иначе говоря в собственном соку.

Оно получается настолько вкусным, что готовьте его обязательно с запасом. Так как все непременно запросят у Вас добавки.

Нам понадобится:

• бедрышки – 1 кг
• лук – 300 гр
• болгарский перец – 300 гр
• помидоры – 400 – 500 гр
• чеснок – 2 – 3 зубчика (больших)
• зелень – 50 гр
• хмели– сунели – 1 ч. ложка
• смесь специй с кориандром – 1 ч. ложка
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1. Помидоры помыть, вырезать плодоножку, сделать крестообразный надрез и залить кипятком. Выдержать 1 – 2 минуты, затем достать и снять кожицу.

После чего порезать небольшими кусочками.

2. Лук порезать полукольцами и обжарить на небольшом количестве масла.

3. Порезать соломкой болгарский перец. Желательно, чтобы он был красного цвета. Это даст красивый цвет соусу.

4. На другой сковороде или в кастрюле с толстыми стенками обжарить с двух сторон промытые и обсушенные бедрышки.

5. Как только они слегка зарумянятся, добавить к ним порезанные помидоры. Перемешать.

6. После того, как лук слегка обмяк, добавить его в кастрюлю к бедрышкам и помидорам. Туда же добавить порезанный болгарский перец. Перемешать и оставить тушиться под крышкой минут 10 – 15 минут.

7. Через отведенное время заглянем под крышку. Овощи пустили достаточное количество сока. Добавить половину измельченного чеснока и специи. Вместе с ними можно добавить кусочек красного острого перца. Он добавит вкуса и аромата. А также посолить.

8. Закрыть крышку. Убавить огонь до состояния, чтобы содержимое кастрюли лишь слегка побулькивало. И тушить в таком виде 20 – 30 минут.

9. Затем добавить оставшийся чеснок, измельченную зелень. Зелень можно брать любую. Я использовала петрушку и укроп. А летом можно брать базилик. А кто любит – и кинзу.

Дать закипеть и выключить огонь. В этом случае зелень останется красивого естественного цвета. Дать блюду настояться под крышкой в течении 10 минут. Затем можно подавать к столу.

Можно кушать это блюдо с гарниром, или как самостоятельное блюдо. В нем достаточное количество овощей, поэтому гарнир можно и не использовать.

Тушеное филе в кефирном маринаде с чесноком

А в этом рецепте прежде чем приступить к тушению филе, мы его вначале замаринуем. Мясо получится сочным и очень вкусным.

Нам понадобится:

• филе – 600 гр
• соль по вкусу

Для маринада:

• кефир – 300 мл
• зелень – 50 гр
• красный перец – 0,5 ч. ложки
• чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

1. В миску влить кефир. Добавить измельченные чеснок и зелень, а также всыпать красный перец. Его количество дается приблизительное. Все зависит от Ваших предпочтений. Смесь перемешать.

2. Филе нарезать порционными кусочками толщиной в 1,5 – 2 см поперек волокон. Посыпать их солью и поместить в маринад. Оставить на 30 минут.

3. Филе выложить в сковородку. Маслом ее при этом смазывать не обязательно. Залить небольшим количеством кефира. Накрыть крышкой и оставить тушиться до готовности. Филе готовится достаточно быстро, через 25 минут блюдо будет уже готово.

Подавать филе можно с любым гарниром, или с салатом. Получается оно очень нежным и сочным. Кушать его одно удовольствие.

Вот сколько разнообразных блюд у нас сегодня получилось. И нужно сказать, что это всего лишь малая часть из того, что можно приготовить. Число рецептов в данном случае ограничивается лишь полетом фантазии. А он, как известно, в данном случае безграничен. Всегда найдется любящий свое дело кулинар, которому захотелось бы поэкспериментировать на своей кухне.

И я надеюсь, что Вы захотите приготовить по ним. Подборка готовилась на протяжении нескольких месяцев. И в результате все рецепты опробованы мной и моей семьей. И все блюда получились просто супер-вкусными, хотя с виду все они довольно просты.

Желаю Вам таких же вкусных блюд. Приятного аппетита!

Курица, тушенная с баклажанами и овощами

Этот рецепт у меня получился спонтанно. Решила приготовить что-нибудь легкое на ужин, имея в наличии курицу и овощи, и в результате кулинарного эксперимента, родилось очень даже достойное блюдо — курица, тушенная с баклажанами и овощами.   Курочка с овощным соусом получилась очень нежной и вкусной!
И я рада, что все-таки решила записать этот рецепт для вас, друзья, т.к. на кухне я часто готовлю что-то новенькое, но рецепты не записываю, а потом они забываются. 
Не сомневаюсь, что аналогичным образом, какая-нибудь хозяюшка тоже готовит курицу с овощами. Но, как говорится, «у каждой хозяйки свой рецепт» или «каждая хозяйка варит свой борщ». Да и не только борщ — любое блюдо каждая хозяйка приготовит по разному, на свой манер — и именно за это я люблю кулинарию и считаю ее настоящим творческим делом. На кухне всегда открывается большой простор для фантазии! А когда результатом творчества становится вкусное блюдо, которое собирает всю семью за уютным столом… то невольно начинаешь понимать… жизнь прекрасна! 
Поэтому спешу скорее поделиться с вами вкусным рецептом курицы, тушеной с баклажанами и овощами, который, надеюсь, также порадует ваших близких.
Также, не могу не отметить, что блюдо получается довольно диетическим, легким, ну а о вкусе я уже писала — это просто осенняя сказка!     

Ингредиенты

курица (бедро или грудка)	400 г
бакалажаны	1 шт (крупный)
лук репчатый	1 шт
морковь	1 шт
перец болгарский	2 шт
помидоры	4-5 шт (или 1 банка томатов в собственном соку)
чеснок	2-6 зубчиков (по вкусу)
зелень петрушки, кинзы или базилика	1 пучок
соль
свежемолотый перец
растительное масло для жарки
вода или куриный бульон (для подливы)	1-2 стакана

Общая информация

Общее время приготовления

35 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Подготовить ингредиенты для курицы, тушенной с баклажанами и овощами.

Курицу вымыть, обсушить мясо бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.
Баклажан вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
Помидоры вымыть, крупно нарезать и измельчить в блендере до однородной массы.
Чеснок очистить и порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.

В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить куриное филе, пару минут, до легкого зарумянивания.
Переложить обжаренную курицу на тарелку.

В сковороду, где жарилась курица, положить лук и обжарить, до мягкости, 2-3 минуты.

Добавить морковь, нарезанную маленькими кубиками, и обжарить еще 2-3 минуты.

К моркови добавить болгарский перец и обжарить около 2-3 минут вместе с остальными овощами.

Добавить баклажаны и также обжарить около 3 минут.

Влить к овощам пюре из измельченных томатов.

Перемешать и посолить овощи, по вкусу.

Добавить обжаренную курицу.

Влить около 1-2 стаканов воды (в зависимости от того, какой густоты соус хотите получить) и перемешать.

Довести до кипения и тушить курицу с овощами на медленном огне, около 15-20 минут.

Добавить измельченную зелень с чесноком и перемешать.

Приправить, по вкусу, солью и свежемолотым перцем (по желанию, добавить щепотку сахара, если по вкусу соус кисловат).

Подавать блюдо с рисом, макаронами, картофелем, гречкой и другими крупяными гарнирами.

Приятного вам аппетита и прекрасного настроения!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Куриные окорочка, тушенные в молоке – пошаговый рецепт тушеной курицы

Куриные окорочка, тушенные в молоке

Порций: 4-5

Время приготовления: 1,5 часа

Можно тушить только ножки, или вместе с бедрышками, мясо которых становится очень сочным и очень нежным, а из молока, в котором тушились окорочка, получается отличный соус.

Ингредиенты

• 1-1,3 кг окорочков
• 1 ч. ложка Прованских трав (других на выбор)
• соль, смесь свежемолотых перцев
• 1-1,5 ч. ложки куркумы
• 1-1,5 ч. ложки паприки
• 2-4 крупные дольки чеснока
• 1 л молока
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Осматриваем ножки и бедрышки, опаливаем оставшийся пух, хорошо промываем — и еще лучше обсушиваем поверхности сложенными бумажными полотенцами.

Растираем травы, смешиваем с остальными специями и приправами, крепко втираем в ножки и бедрышки. Складываем и оставляем для маринования минимум на полчаса. Есть время – накрыв, держим в холодильнике несколько часов.

На сильном огне перекаливаем в толстодонной сковороде масло, обжариваем куски курицы до корочки, примерно по 2 минутки сторону.

Складываем обжаренную курицу в латку (кастрюлю), на дно которой кладем очищенные, раздавленные ножом дольки чеснока.

А в сковороду, где мы жарили курицу, вливаем молоко, солим, немного перчим, посыпаем парой щепоток куркумы, доводим до кипения.

Заливаем молоком курицу до верха. После бурного закипания ставим маленький огонь, на котором кипение едва заметно, накрываем и тушим 40-45 минут.

Если хотим сделать соус погуще, отливаем в кастрюльку 300 мл молока и вводим в него размешанную в воде ст. ложку муки, провариваем пару минут.

Таким же манером мы можем потушить не только окорочка, но и целую курицу, нарезанную порционными кусками.

Рецепт тушеной курицы | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

1 (4 фунта) цыпленка, нарезанного на кусочки

Соль и перец по вкусу

1 1/2 столовые ложки сушеного тимьяна

2 зубчика чеснока, мелко нарезанных или 1 столовая ложка чесночного порошка

2 столовые ложки масла

2 столовые ложки муки, смешанные с 2 столовыми ложками воды

1 маленькая желтая луковица, нарезанная

РИСОВЫЕ ЗЕРНА:

1 фунт сушеной красной фасоли

1 столовая ложка сушеного тимьяна

1/4 чашки нарезанного желтого лука

2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

1 столовая ложка черного перца

2 столовые ложки соли

1 (6 унций) банка кокосового молока

2 фунта белого риса

Глубокое южное блюдо: тушеная курица по-южному

Это традиционное блюдо из тушеной курицы начинается с обжаренной, нарезанной курицы, медленно приготовленной в соусе на основе соуса.

Это еще одна форма того, что мы называем на юге задушенной курицей, начиная с обжаривания нарезанной курицы, затем готовится соус на основе соуса, в который возвращается курица и медленно варится на медленном огне. Это чем-то похоже на куриное фрикасе, блюдо из тушеной курицы и соуса, за исключением того, что перед жаркой курицу не посыпают мукой. Это простое южное блюдо, созданное со слоями аромата, и это одна из причин, почему оно так хорошо!

Если вы попали сюда из поиска Google по запросу Chicken Stew, это немного отличается от того, что вы искали.У меня есть два варианта куриного рагу, чтобы предложить вам. Один из них — очень простой, быстрый к столу, сокращенная версия с использованием крем-супов для ускорения процесса, а другой — более длинная, домашняя, тушеная версия, приготовленная из тушеной целой курицы. Оба вкусные!

Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах курицы, зайдите на мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте фото и отметьте его #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: тушеная курица по-южному ©From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Выход: От 4 до 6 порций

Ингредиенты

• 3 фунта целой нарезанной курицы или сырых крыльев индейки
• Соль, перец и каджунская приправа, по вкусу
• До 1/2 чашки растительного масла
• 1/2 стакана муки общего назначения
• 1-1/2 чашки нарезанного лука
• 1/2 чашки нарезанного сладкого перца
• 1/4 чашки нарезанного сельдерея
• 2 литра воды, куриного бульона или бульона, подогретого
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• Пара капель острого соуса
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• Идеальный вареный рис или картофельное пюре

Инструкции

Нагрейте масло на среднем огне в чугунной или жаровне с толстым дном. Приправьте курицу с обеих сторон солью, перцем и каджунской приправой. Готовьте партиями, обжаривайте курицу со всех сторон; снять и отложить. Добавьте масло к каплям со сковороды, если это необходимо, до общего количества 1/2 стакана и нагрейте на среднем огне, медленно добавляя муку небольшими порциями. Варить до тех пор, пока мука не смешается и не останется комочков. Готовьте, регулярно помешивая, в течение 4 минут.

Добавьте лук, болгарский перец и сельдерей и готовьте в течение 3 минут, затем начните добавлять подогретую воду или бульон по чашке за раз, постоянно помешивая, пока все хорошо не смешается.Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, верните курицу в кастрюлю и варите без крышки 1 час. Добавьте нарезанный чеснок и острый соус и готовьте еще 30 минут. Попробуйте на наличие приправ и при необходимости добавьте соль, перец и приправу Cajun.

Чтобы загустить жир для подливы, снимите лишний жир с верхушки капель и выбросьте. Приготовьте суспензию из 2 столовых ложек кукурузного крахмала и достаточного количества воды для растворения. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.Доведите капли до кипения, медленно помешивая суспензию. Варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет до нужной консистенции.

Подавайте с горячим рисом или картофельным пюре с некрахмалистыми зелеными овощами, такими как брокколи, салатом, стручковой фасолью или брюссельской капустой.

Для мультиварки: Приготовьте, как описано выше, и переложите все в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности 2-3 часа или пока курица не станет мягкой.

Для мультиварки: Снимите кожу с большей части нарезанной курицы весом от 4 до 6 фунтов.Приготовьте, как указано выше, приправив, а затем обжарив курицу партиями, используя примерно 1 столовую ложку масла на партию. Возможно, вам придется сбросить функцию обжаривания на кастрюле. Выньте курицу и отложите в сторону, добавьте овощи и обжарьте в течение 3 минут. Не готовьте часть соуса, а деглазируйте кастрюлю частью 1-литровой коробки обычного куриного бульона (рекомендуется «Основы кухни»), соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Добавьте оставшийся бульон, закройте кастрюлю, отмените обжаривание и установите вручную на 12 минут. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление.Поставьте кастрюлю на обжаривание, осторожно достаньте курицу и отложите в сторону. Смешайте 1/4 стакана кукурузного крахмала с достаточным количеством воды, чтобы он растворился. Добавьте к кипящему капле и варите около 2 минут или до загустения до желаемой консистенции. Отмените обжаривание, включите подогрев и верните курицу в кастрюлю на время, достаточное для того, чтобы она прогрелась. Подавать с рисом или картофельным пюре.

Тушеная курица по-креольски: Приготовьте, как указано выше, за исключением воды, добавьте 4 фунта свежих садовых помидоров, подготовленных помидоров, очищенных от сердцевины, измельченных вручную и сохраненных соков (около 6 чашек) или эквивалентное количество, около 2 (28 унций) банки с консервированными, нарезанными кубиками помидорами или целыми помидорами, раздавленными вручную, с добавлением воды или куриного бульона, чтобы покрыть курицу после ее возвращения в кастрюлю.

Источник: http://www.deepsouthdish.com

ПРИМЕЧАНИЕ. Вам не нужно запрашивать доступ к печати! Доступ предоставляется только для редактирования документов. Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

☛ Вы зарегистрированы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! У нас очень весело и всегда есть место для еще одного за столом.

Попробуйте и эти рецепты!

Старомодный пирог с курицей
Запеканка с курицей и клецками
Старомодная куриная запеканка с лапшой

Опубликовано Мэри 26 февраля 2009 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полное содержание сообщения, включая рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя размещение ссылок и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте пост или текст рецепта для повторной публикации или повторной публикации в любых социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. д.).), блоги, веб-сайты, форумы или любые печатные носители без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование контента ©Deep South Dish является нарушением как федерального Закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторском праве. Все права защищены.

Раскрытие информации: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на упомянутых поставщиков товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и/или другие материальные связи и что я могу получать компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны что-либо покупать при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность, прежде чем покупать товары или услуги у кого-либо через Интернет или офлайн.

151115БХП/131221

.

Рецепт тушеной курицы по-южному — Coop Can Cook

Поговорим о еде, о еде. На Юге, когда мы говорим, что хотим «еды, еды», мы имеем в виду настоящую, домашнюю кухню. Никакого фаст-фуда. Мы хотим что-то, что мы можем чувствовать! Что-то, что является трудом любви. Обычно это какое-то мясо с подливкой, которое томилось на плите не меньше часа.Сегодня я говорю о тушеной курице по-южному. Это то, что делали мои предки, чтобы пополнить свои семьи. Это относительно недорого и проходит долгий путь. Кроме того, его легко взбить. Я покажу тебе!

Дешевая птица

Знаете ли вы, что покупка целой курицы и самостоятельное ее разделывание сэкономит вам немного монет? Оцените бедра, грудь и крылья отдельно. А теперь посмотрите, сколько стоит целая курица. Видеть? Я получил это за 4 доллара и несколько центов. Не могу победить это! Я нарезал его и приправил ХОРОШО! Одна вещь, которая задевает мои чувства, это под приправленной курицей! Это может выглядеть как много специй, но я обещаю вам, что курица справится.Кроме того, это единственный раз, когда мы будем добавлять приправы в этом рецепте. Курица несет ответственность за ароматизацию всей еды. Это определенно подходит для этой задачи.

Раскрась его

Обжаривание курицы — важный этап. Не все это делают. Но я не фанат мокрой кожи на курице. Поэтому я подрумяниваю, чтобы добавить аромата и сделать кожу более хрустящей. Это не займет много времени. Но вкус бесспорный.

Время кипения

Это не быстрая еда.Я включаю кастрюлю на минимум и отпускаю. Низкий и медленный ключ. Мы хотим, чтобы соус был густым, а курица плавилась прямо на кости! И это именно то, что вы получите с этим рецептом. Моя мама всегда добавляла картошку в смесь. Они впитывают в себя столько куриного вкуса и такие вкусные в этом блюде! Это необязательно. Но, я бы порекомендовал вам попробовать.

Некоторые подают его с лапшой. Я предпочитаю его рису. Но эта часть полностью зависит от вас. Добавьте зеленый овощ и немного кукурузного хлеба!

Счастливая кулинария, Б.Курятник

Тушеная курица по-южному

Тушеная курица по-южному и соус, который прилипнет к вашим костям! Хорошо приправленный цыпленок, который прямо с кости превращается в сочный, пикантный домашний соус.

• 1 целую курицу разрезать на части
• 1 ТБС Каджунская приправа
• 2 чайная ложка луковый порошок
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 ТБС приправа для птицы
• 1 ТБС итальянской приправы
• 1/4 кружка растительное масло
• 1/2 палочка масла
• 1 маленькая луковица мелко нарезанный кубиками
• 1/2 болгарский перец мелко нарезанный кубиками
• 1-2 стебли сельдерея мелко порезанный
• 1 ТБС измельченный чеснок
• 1/2 кружка мука общего назначения
• 4-5 чашки куриный бульон
• 2 картофель очистить и нарезать небольшими кусочками
• Соль и перец по вкусу тебе это не понадобится😉
• приготовленный белый рис

1. Равномерно приправьте курицу приправой Cajun, луковым порошком, чесночным порошком, приправой для птицы и итальянской приправой.

2. В большой кастрюле или жаровне нагрейте растительное масло.

3. Когда масло нагреется, добавьте курицу; сначала кожей вниз.

4. Обжарить курицу с каждой стороны по 3 минуты.

5. Отложить;

6. Добавьте масло в ту же кастрюлю и дайте ему растаять.

7. Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок.

8. Обжаривать 2-3 мин.

9. Всыпать муку.

10. Перемешивайте в течение примерно 1 минуты или до тех пор, пока мука не перестанет быть видна.

11. Размешать бульон

12. Довести до кипения.

13. Добавьте курицу обратно в кастрюлю.

14. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 1 час.

15. Дополнительно: через час приготовления добавьте картофель.

16. Продолжайте готовить от 30 минут до часа, пока картофель не будет приготовлен, а курица не станет такой нежной, как вы хотите.

17. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте

18. Подавайте с теплым рисом.

19. Наслаждайтесь!

комментариев

комментариев

Почтовая навигация

Рагу из цельной курицы: идеальное зимнее блюдо

Конечно, для всех, кто любит играть в азартные игры, если вы ищете партнеров в сфере азартных игр, Mabosbet будет правильным выбором.

Mabosbetransfer Вы можете связаться со службой поддержки клиентов и совершать покупки у нас.
Онлайн-чат Mabosbet доступен 24 часа без перерыва и готов
служить вам, чтобы помочь вам онлайн с ставками.

Мабосбет. com как ответственный агент по азартным играм, все
всегда предоставляют альтернативную ссылку на mabosbet
, чтобы участники чувствовали себя комфортно. Вам больше не нужно
иметь проблемы с получением альтернативной ссылки Jababbet для доступа,
в настоящее время она доступна для вас.

Мы все также всегда заботимся о безопасности
наших членов, очень строго защищая конфиденциальность каждого члена Jababbet.

Надежный Mabosbet С 2010 года

Вместе с хорошей похвалой поддержка со стороны Штаба
не вызывает сомнений. Дружелюбный, быстрый ответ, до 3 минут.

Mabosbet высоко ценится игроками из
Индонезия, потому что любой успех, который вы добьетесь, будет признан mabosvip.

Мы всегда стремимся предоставить самое лучшее для участников с высочайшим уровнем обслуживания.

Сайт mabosmail. com также может быть очень простым для доступа, так как вам
требуется только доступ в Интернет и альтернативные ссылки mabosvip,
не нужно использовать прокси, новостные письма или проблемные приложения.

Вот почему многие люди присоединяются к mabosbola и вносят депозиты, а затем выигрывают конкретный матч.

Лучший и качественный альтернативный сайт мабосбола.

Присоединяйтесь к mabosbet. com доверенный агент он-лайн играя в азартные игры в Dalam negri.

Свяжитесь с livechat mabosbet сегодня в правом нижнем углу, чтобы получить идентификатор пользователя
. Добро пожаловать, чтобы иметь возможность в клуб.

MABOSBET обычно является надежным сайтом онлайн-ставок
, который недавно был создан более чем за 9 лет с самым большим количеством игроков онлайн-ставок.
Этот веб-сайт азартных игр также предлагает самую полную онлайн-игру с азартными играми вместе с самыми популярными поставщиками азартных игр
в Индонезии.Онлайн-азартные игры, в которые можно играть на MABOSBET, включают в себя ставки на футбол в букмекерской конторе,
Live Casino, онлайн-покер, азартные игры с кредитными картами, онлайн-игры в слоты
и онлайн-тогель. Сама Mabosbet предоставила множество различных отличных возможностей для игроков в азартные игры в Интернете в Индонезии, которые варьируются от
от круглосуточной помощи в чате, бонусов с самыми простыми условиями до дополнительных
выигрышей для настоящих игроков в азартные игры.

Этот игровой сайт MABOSBET также пользуется большим доверием, в то время как этот игровой сайт
также может платить любому выигравшему игроку без вычетов
. Таким образом, вы можете играть в азартные игры не только безопасно, но и комфортно, не беспокоясь об оплате.

В дополнение к гарантированному выигрышу в MABOSBET вы также предоставите дополнительные бонусы, чтобы предложить другой опыт игры в онлайн-азартные игры.

JOBI BALL ОФИЦИАЛЬНАЯ ОНЛАЙН-СТАВКА SBOBET В ИНДОНЕЗИИ
Азартные онлайн-игры в футбол стали очень популярными азартными онлайн-играми в Индонезии, где каждая онлайн-игра
имеет рынок для ставок. MABOSBET стал официальным партнером 777 SGD в Индонезии, где больше, чем за десять лет, предоставил азартные игры в футбол для игроков в Индонезии.
Эта конкретная индустрия азартных игр SBOBET Soccer позволяет использовать хороший
, где участникам фактически будет предоставлен живой рынок непосредственно с вашего официального матча.
Это означает, что вам, безусловно, очень повезет, если вы сможете играть в SBOBET именно в этом MABOSBET.

НАДЕЖНЫЙ САЙТ ИГРОВЫХ АВТОМАТОВ ОНЛАЙН САЙТ МНОГОЧИСЛЕННЫЕ ЗАРАБОТКИ
Азартные игры в онлайн-слоты обычно популярны в Индонезии, где
онлайн-слоты действительно успешны с огромными джекпотами
и бесплатными вращениями, которые обычно легко выиграть. Потому что
из них этот MABOSBET 1st предоставил
онлайн-игр для игровых автоматов с 2012 года для игроков, делающих ставки в Индонезии. Где джекпот предоставляется
намного больше, чем 1 000 000 долларов США для игроков слота
, которые регистрируются на MABOSBET. Игровой автомат Slot Online
в MABOSBET не просто использует ваш баланс,
Slot Game был разработан с бонусом FREESPIN, который появляется там чаще,
, поэтому человек будет счастлив.

Тушеная курица и спагетти — Dominica Gourmet

Перейти к рецепту

Вкусный тушеный цыпленок и спагетти

Мне всегда нравилась тушеная курица! Это один из моих любимых способов насладиться каждой частью птицы.Хотя спинка и горлышко вызывают настоящую ностальгию, куриные крылышки я тоже очень люблю. Поскольку для этого рецепта мне нужно было использовать более мясистую часть курицы, я использовал третью любимую часть — бедро.

Моя мама была очарована посудой в одном горшке и экспериментировала со всем. Мне нравилось, когда она готовила пелау, бульон (брафф, как его ласково называют на Доминике) и, конечно же, множество вкуснейших супов.

Когда она готовила спагетти и тушила курицу, я всегда был в восторге, потому что это было одно из моих любимых блюд.Хотя макароны не были частью повседневного рациона, они позволяли уйти от типичной диеты, состоящей из провизии, картофеля и риса.

Я хотел познакомить своих детей с этой частью моего гастрономического опыта, которая помогла соединить разные кулинарные миры. Куриное рагу по-карибски и спагетти по-западному. Это золотая середина, и я знал, что им это понравится. Я был прав, им очень понравилась каждая его часть.

Вот как я приготовил этот вкусный тушеный цыпленок и спагетти

Для этого рецепта I:

• Для этого блюда использовались толстые спагетти;
• Макароны отварные аль денте;
• Также использовал дополнительный сахар, чтобы подрумянивать, чтобы соус был немного темнее для спагетти; и
• Использованные бескостные куриные бедра.

Вы можете использовать мой другой рецепт тушеной курицы, который немного более подробный.

Тушеная курица и спагетти

Ужин, основное блюдо, гарнир

Карибская, доминиканская кухня

Принадлежности

• Сковорода или вок

• Кастрюля

• Разделочная доска

Ингредиенты

• 1 фунт без кожи без кожи
• 5 перчаток чеснока
• 4 Sprigs Parsley
• 3 приправы перца
• 1 лук
• 1½ чашки воды
• 3 TBSP сахар
• 3 столовая столовая ложка растительного масла
• 1 TBSP кетчуп
• 1½ TBSP TUBMERIC
• 1 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка Paprika
• соль (ваши предпочтения)
• соли (ваши предпочтения)
• ½ Lemon / Lime
• 1 чашка тертый морковь
• 3 Springs Thymae
• 2 зеленый лук

Инструкции

• Вымойте курицу с лимоном или лаймом.

• Затем приправить 2 зубчиками чеснока, ½ столовой ложки куркумы, солью, черным перцем.

• Нагрейте кастрюлю среднего или большого размера на среднем огне.

• После нагрева добавьте масло.

• Когда масло становится очень горячим, вы добавляете в кастрюлю сахар.

• Используйте деревянную ложку для равномерного нагревания сахара. Когда весь сахар станет темно-коричневым и начнет процесс карамелизации, высыпьте приправленную курицу в кастрюлю.

• Непрерывно помешивайте курицу, чтобы она равномерно покрывала ее.

• Добавьте воду

• Добавьте кетчуп, тимьян, петрушку, немного лука, остаток чеснока, паприку, куркуму, немного приправы перца

• Накройте кастрюлю, убедитесь, что плита находится на слабом или среднем огне, и дайте ему кипеть 20 минут или до тех пор, пока он не достигнет желаемого уровня уменьшения и правильной консистенции. Курица, естественно, также сделает свою собственную воду.

• Бросьте спагетти al dente в кастрюлю, затем постоянно помешивайте

• Добавьте оставшиеся перец, зеленый лук и тертую морковь

• Продолжайте помешивать, пока паста не будет полностью перемешана. Добавьте немного масла, если оно слишком сухое на ваш вкус.

• Наслаждайтесь!

Ключевое слово курица, тушеная курица

Куриное рагу по-карибски

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Разделите Целые цыплята Tyson® (4 фунта) на кусочки размером с куб.Вымойте и приправьте курицу. Если вам посчастливилось иметь голени и бедра, их не нужно резать на кусочки.

Шаг 2

Положите кусочки курицы в большую миску и отожмите Лайм (1) над ним. Добавьте пару чашек воды для мытья, затем слейте воду.Добавлять Вустерширский соус (1 чайная ложка) , Кетчуп (1 ст.л.) , Соль (3/4 ч. л.) , а также Молотый черный перец (1/4 ч. л.) .

Шаг 3

Добавлять Лук (1) , Помидор (1) , Чеснок (2 зубчика) , Свежий имбирь (1 чайная ложка) , Зеленый лук (2 стебля) , Свежая кинза (3 ст. л.) , Перец скотч бонет (1/4 шт.) , и уходит из Свежий тимьян (2 веточки) .Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа в холодильнике или на ночь, если это возможно.

Шаг 4

В тяжелой кастрюле с высокими бортами нагрейте Растительное масло (2 столовые ложки) на средне-сильном огне. Добавлять Коричневый сахар (1 столовая ложка) и перемещайте его, пока он не начнет разжижаться.Вы ищете маленькие пузырьки, которые затем станут немного пенистыми, затем от светлого до золотистого/темно-коричневого цвета.

Шаг 5

Как только сахар станет золотисто-темно-коричневым, начните добавлять приправленную курицу по несколько штук за раз. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы все кусочки были покрыты равномерно.

Шаг 6

После того, как вы добавили все приправленное мясо в кастрюлю, убавьте огонь до среднего/низкого, накройте крышкой и дайте покипеть около 15 минут.Тем временем добавьте Вода (1 1/2 стакана) в миску, в которой мариновалась курица, и отложите.

Шаг 7

Примерно через 15 минут снимите крышку и включите огонь, так как пришло время выпарить всю жидкость в кастрюле и придать курице окончательный «коричневый» цвет. Когда вся жидкость испарится, добавьте водную смесь в миску. Размешайте как следует.

Шаг 8

Готовьте на среднем огне еще 20-25 минут, в зависимости от толщины кусочков курицы. Вы хотите, чтобы самый толстый кусок был прожарен.

Шаг 9

Наслаждайтесь в качестве основного блюда или с салатом из риса и кресс-салата!

Тушеная курица с картофелем — Готовим с Рией

Восхитительный традиционный тушеный цыпленок Трини с картофелем для дополнительного аромата и восхитительного соуса! Приправлен традиционными зелеными приправами и другими ароматическими веществами для максимального усиления вкуса.Тушеная курица — основное блюдо воскресного обеда и одно из самых простых блюд из курицы на Тринидаде. На воскресный обед тушеную курицу можно подать с каллалу, пирогом с макаронами, картофельным салатом и зеленым салатом. Сегодня мы изменим комбинацию, чтобы помочь вам мыслить нестандартно.

Вот мой оригинальный рецепт тушеной курицы, который так же хорош, однако в этом варианте я предварительно приправляю курицу, помещаю ее в морозильную камеру в закрывающемся пакете, достаю и размораживаю перед приготовлением.Как я упоминал в видео, я обычно покупаю большое количество курицы, очищаю, промываю, сливаю, приправляю, делю и помещаю в морозильник для ленивых поваров.

Как видно из моего последнего видео на You Tube, подается с капустой карри и дхалпури. Вы также можете подавать с простым свежеприготовленным жасминовым рисом или далом и рисом, сада роти, паратха или дости роти. Другие гарниры, которыми вы можете наслаждаться с тушеной курицей, включают тушеную красную фасоль, тушеную чечевицу, карри ало или тыквенное талкари.

 

 

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Трини Карри, тушеная свинина с горошком

Тушеная говядина

Тринидадская тушеная красная фасоль

Тринидадская курица с карри

• Вымойте курицу соком одного лимона, лайма или уксуса и водой. Удалите слизь, лишнюю кожу и жир. Промойте второй раз простой водой. Хорошо слейте воду.

• Приправьте курицу 3 столовыми ложками зеленой приправы, солью и черным перцем.Мариновать ночь-необязательно.

• В большой жаровне на среднем огне добавьте масло. Когда оно горячее, но не дымит, добавьте коричневый сахар и дайте ему запузыриться, вспениться, расшириться и потемнеть. Не позволяйте ему дымиться и чернеть. Если это произойдет, вам придется начать сначала!

• Добавьте курицу и послушайте, как она поет в кастрюле. Немедленно увеличьте огонь до сильного и непрерывно помешивайте, чтобы покрыть коричневый сахар, около 3 минут. Добавьте нарезанный лук, чеснок, помидоры, зеленый лук, острый перец, кетчуп, тимьян и готовьте еще пару минут, помешивая.Если используете картофель и/или горох/фасоль, перемешайте.

• Накройте крышкой и готовьте 20–30 минут под крышкой на среднем огне (курица выделит сок), периодически помешивая – каждые 5 минут. Если из курицы выделяется много воды и она полностью приготовилась, воду дополнительно добавлять не нужно, просто варите, пока соус не загустеет. Тем не менее, добавьте 1-2 стакана воды или больше, если вы любите много «соуса».

калорий: 405 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 64 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 173 мг | Натрий: 1061 мг | Калий: 613 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 245 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 2 мг

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт