Как правильно приготовить стейк из свинины: Сочный правильный стейк из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово и видео
РазноеСочный правильный стейк из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово и видео
Сочный правильный стейк из свинины на сковороде
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
4
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 50 мин PT50MШаг 1:
Как пожарить сочный правильный стейк из свинины на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты для блюда. Мясо для стейка можете использовать как на кости, так и без. Я использовала уже нарезанную свиную корейку без кости. В магазине нужное мясо может продаваться под названиями «свиной стейк», «корейка». ВАЖНО!!! Мясо не должно быть замороженным, иначе оно получится «резиновым» по структуре.
Шаг 2:
Удобнее использовать уже молотую горчицу. Но если у вас горчица в зернах, как у меня, то ее нужно либо перемолоть в мельнице, либо выложить в пакет и измельчить скалкой.
Шаг 3:
В мисочке соедините молотую паприку, горчицу, черный молотый перец и соль. Перемешайте специи. Помимо указанных специй можете использовать и разные травы, например, прованские.
Шаг 4:
Корейку вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Толщина стейка тоже может варьироваться от тонких ломтиков около 1 см до 5 см. Выбирайте то, что вам больше нравится, просто время обжарки такого стейка может быть разным в зависимости от желаемой степени прожарки, а также толщины мясных кусочков. Чем более жирный кусочек мяса вы выберете, тем вкуснее и нежнее получится стейк. Я не люблю очень жирное мясо ни в каком виде, поэтому выбрала нежирную корейк
Шаг 5:
Свиные корейки натрите смесью специй и оставьте на 30 минут мариноваться при комнатной температуре. Если есть возможность, то оставьте мясо в холодильнике на ночь, предварительно накрыв пищевой пленкой.
Шаг 6:
Кисточкой смажьте мясо растительным маслом.
Шаг 7:
Сковороду раскалите на сильном огне. Смазывать ее ничем не нужно, так как мясо уже смазано растительным маслом. Если есть сковорода гриль, то лучше готовить на ней — вы получите еще и красивый узор на мясе. Выложите свиные корейки и обжарьте с одной стороны от 2 до 5 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Я прожаривала мясо по 4 минуты с каждой стороны и оно внутри было прожарено полностью, так как толщина моей корейки не превышала 1 см.
Шаг 8:
Ориентируйтесь на свои предпочтения, силу огня и толщину сковороды. Затем мясо переверните на другую сторону и жарьте также от 2 до 5 минут. Готовые корейки переложите на блюдо и дайте отдохнуть 2-3 минуты, накрыв фольгой. Затем подайте стейки к столу горячими. Мясо получается сочным и ароматным, несмотря на маленькое количество жира в самой корейке. Приятного аппетита!
Умение правильно прожаривать стейки до нужной вам степени зависят от многих факторов: жирности мяса, толщины сковороды, силы огня на плите, толщины самого стейка и т. д. Поэтому необходимые навыки вырабатываются постепенно.И скорее всего придется «испортить» не один килограмм мяса, чтобы найти тот оптимальный вариант, подходящий именно вам.
Не раз встречала мнение, что дома можно научиться готовить многое, но при этом за хорошим стейком все равно идти в ресторан. Возможно, в этом утверждении есть своя правда.
Я даю рецептуру под свои условия: мясо для стейков толщиной около 1-1,2 см, сковорода чугунная, толстая и тяжелая. Огонь по силе 8 из 9. Степень прожарки — полная.
Я подавала стейк с картофелем пай — очень вкусное сочетание. Вместе с пивом появляется ощущение, что находишься в настоящем пивном ресторане.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Праздничный стол
Вторые горячие блюда
Домашний ужин — рецепты блюд на ужин
Бифштексы готовим дома
Жареная свинина рецепты с видео
Романтический ужин на двоих рецепты с видео
Мясо на ужин рецепты с видео
Второе из свинины
Свинина на Новый год рецепты
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Второе из мяса рецепты с видео
Рецепты на 8 марта
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Горчица столовая — 417 ккал/100г
- Горчица — 417 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Корейка сырокопченая — 469 ккал/100г
- Корейка свиная — 242 ккал/100г
- Паприка — 289 ккал/100г
Стейк из свинины – 10 рецептов на сковороде с пошаговыми фото
Настоящее мужское блюдо, сытное и калорийное. Однако, чтобы правильно приготовить свиной стейк, необходимо знать некоторые тонкости и нюансы. В собранных в этой статье 10 рецептах подробно описан процесс приготовления сочных свиных стейков.
Содержание
- Сочный стейк из свинины на сковороде
- Стейк из свинины на сковороде гриль
- Нежный стейк из шейки свинины на сковороде
- Как пожарить стейк из свинины на кости на сковороде?
- Сочный и мягкий стейк из карбоната свинины
- Как приготовить стейк из корейки свинины на сковороде?
- Очень вкусный свиной стейк с луком на сковороде
- Пошаговый рецепт приготовления стейка из свинины с розмарином
- Сочный и нежный свиной стейк в соевом соусе
- Как правильно приготовить стейк из свинины с кровью?
Сообщить об ошибке
Сочный стейк из свинины на сковороде
Настоящую атмосферу хорошего пивного ресторана можно создать у себя дома, приготовив сочный свиной стейк по этому рецепту. Подайте его с прохладным пивом и хрустящим картофелем фри.
Вырезку нарежьте кусками по 1,5 сантиметра толщиной.
Мясо посолите и приправьте по вкусу.
Смажьте стейки оливковым маслом с обеих сторон и отправьте в холодильник мариноваться на 2 часа.
После маринования выложите мясо на очень горячую сковороду. Жарьте на сильном огне 1 минуту. Затем переверните мясо и жарьте с другой стороны 1 минуту. Повторите эту процедуру еще дважды. На каждую сторону у вас уйдет по 3 минуты.
Готовые стейки оставьте на 3-4 минуты, чтобы они «отдохнули» и дошли до готовности. Подавайте свиные стейки в горячем виде.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Стейк из свинины на сковороде гриль
Стейки, как правило, готовятся из шейно-реберной части без кости. Эти части богаты жировыми прослойками. Жарить стейк лучше всего на сковороде-гриль. Блюдо получается сочным и ароматным, причем, достаточно быстро.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Свинина – 900 гр.
- Соль – 8 гр.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Перец красный молотый – по вкусу.
- Травы итальянские – по вкусу.
- Масло подсолнечное – 20 мл.
Процесс приготовления:
1. Мясо ополосните водой и просушите на бумажных полотенцах, нарежьте кусками по 1,5 сантиметра толщиной.
2. Мясо накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком.
3. Стейки посыпьте солью и специями, равномерно распределите специи по поверхности мяса.
4. Сковороду смажьте растительным маслом.
5. На хорошо разогретую сковороду выложите мясо и жарьте его с одной стороны на максимальном огне 5 минут. Затем переверните мясо и жарьте его 5 минут с другой стороны. После этого убавьте огонь и готовьте стейки еще 3-5 минут.
6. Готовые свиные стейки подавайте к столу в горячем виде с овощами и соусом по вкусу.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Нежный стейк из шейки свинины на сковороде
Лучшее блюдо, которое можно приготовить из шейки свинины – это сочный и поджаристый стейк. Но чтобы блюдо удалось, необходимо правильно выбрать мясо и соблюдать технологию приготовления.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
- Стейки из свиной шейки – 500 гр.
- Соль крупная – по вкусу.
- Масло растительное – по вкусу.
- Розмарин сушеный – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Чеснок – 3 зуб.
Процесс приготовления:
1. Идеальная толщина стейка – 2,5 сантиметра. Так он получится поджаристым снаружи и останется сочным внутри. Мясо слегка отбейте молотком с обеих сторон.
2. В разогретую сковороду влейте растительное масло, когда оно нагреется, выложите мясо. Жарьте стейки на сильном огне 5 минут. Затем переверните мясо и жарьте еще 5 минут.
3. Посыпьте мясо солью и специями.
4. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте, положите чеснок на мясо. Через 5 минут снова переверните стейки, чеснок уберите со сковороды, чтобы он не горел. Жарьте еще 5 минут.
5. Стейк готов, можно подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Как пожарить стейк из свинины на кости на сковороде?
Что может быть лучше вкусного и ароматного свиного стейка, приготовленного на природе? Такой вариант основного блюда подойдет для семейного пикника и праздничного мероприятия. На костре мясо покрывается аппетитной румяной корочкой и остается очень сочным внутри.
Время готовки:
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Свинина – 500 гр.
- Горчица – 6 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Свинину помойте и просушите бумажными полотенцами.
2. Мясо нарежьте кусками по 1,5-2 сантиметра толщиной. Смажьте мясо солью, специями и горчицей, оставьте на 30 минут мариноваться.
3. Сковороду смажьте растительным маслом, установите ее над горячими углями. Выложите мясо и жарьте его 5 минут с одной стороны.
4. Затем переверните стейки и готовьте 5 минут с другой стороны. Повторите процедуру еще раз.
5. Подавайте стейк в горячем виде со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Сочный и мягкий стейк из карбоната свинины
Свиной стейк – довольно простое решение для приготовления мяса, оно занимает минимум времени. Это блюдо превратит обычный ужин в праздничный. Подавать стейк по всем правилам требуется на немного прогретой тарелке, так стейк еще лучше раскроет свой вкус и аромат.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
- Вырезка свиная – 500 гр.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Мясо помойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо кусками по 1,5-2 сантиметра толщиной.
2. Отбейте мясо кухонным молотком.
3. Кусочки мяса посыпьте черным перцем и оставьте на 20-30 минут.
4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Когда масло прогреется, выложите мясо, жарьте его на сильном огне по 3-4 минуты.
5. Далее переверните стейки и жарьте еще 3-4 минуты. Затем убавьте огонь, прикройте сковороду крышкой и готовьте еще 7-10 минут.
6. Подавайте стейк в горячем виде с гарниром по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Как приготовить стейк из корейки свинины на сковороде?
Корейка – одна из самых лучших и вкусных частей свиной тушки. Из этого мяса готовят огромное количество блюд. Стейк из корейки – простое блюдо, но эффектное, сытное и вкусное.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
- Корейка свиная – 800-850 гр.
- Приправа для мяса – 1-1,5 ч.л.
- Розмарин – 1-2 ветки.
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Масло растительное – 4-6 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Мясо помойте, промокните бумажными полотенцами, затем нарежьте кусками толщиной по 1,5-2 сантиметра.
2. Мясо натрите специями с обеих сторон и оставьте на 15-30 минут.
3. Сковороду поставьте на сильный огонь, влейте растительное масло, добавьте очищенные зубчики чеснока и розмарин. Немного обжарьте эти специи, чтобы они отдали маслу свой аромат. Затем удалите чеснок и розмарин со сковороды.
4. Далее выложите мясо на сковороду, жарьте на сильном огне по одной минуте с каждой стороны. Пока мясо жарится, поливайте его горячим ароматным маслом. Переворачивайте мясо еще 2-3 раза, немного убавив огонь. Затем выключите плиту и дайте мясу отдохнуть 5-7 минут.
5. Стейк подавайте в горячем виде со свежими и маринованными овощами.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Очень вкусный свиной стейк с луком на сковороде
Стейк – настоящая еда для мужчин. По этому рецепту вы без труда приготовите вкусный ужин для своей второй половины из свинины и лука. Гарнир может быть любым, по вашему усмотрению.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
- Стейк свиной – 3 шт.
- Лук репчатый – 3-4 шт.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
- Мука – 50 гр.
Процесс приготовления:
1. Стейки посолите, поперчите и обваляйте в муке. Обжарьте мясо на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Мясо выложите на тарелку.
2. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте лук до прозрачности.
3. На сковороду к луку выложите обжаренное мясо, часть луковой массы положите поверх мяса. Убавьте огонь до минимального, закройте сковороду крышкой и готовьте еще 30-40 минут.
4. За 5 минут до готовности посыпьте мясо тертым сыром.
5. Подавайте стейк с луком в горячем виде с гарниром из свежих или тушеных овощей.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Пошаговый рецепт приготовления стейка из свинины с розмарином
Стейк из свинины можно готовить без масла на сковороде с антипригарным покрытием, а также можно использовать сковороду-гриль. Это позволяет приготовить натуральное блюдо, без лишнего жира, но в то же время сочное и нежное.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
- Стейк свиной – 2 шт.
- Розмарин – 1 ветка.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Соль – 1 щепотка.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Мясо помойте и просушите бумажными полотенцами.
2. Накройте мясо пищевой пленкой и немного отбейте его кухонным молоточком.
3. Стейки смажьте небольшим количеством оливкового масла.
4. Натрите мясо солью и специями, посыпьте иголочками розмарина.
5. Разогрейте сковороду-гриль, выложите на нее мясо. Жарьте стейки с одной стороны на сильном огне 1 минуту. Затем переверните стейки и жарьте 1 минуту с другой стороны.
6. Убавьте огонь и продолжайте жарить мясо 8-10 минут, переворачивая его каждые 2 минуты. Готовое мясо выложите на тарелку и дайте ему отдохнуть 5 минут. Подавайте стейки с гарниром из картофеля или других овощей.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Сочный и нежный свиной стейк в соевом соусе
Стейк – популярное блюдо, которое готовят в ресторанах и на домашних кухнях. Если разобраться во всех тонкостях кулинарного процесса, то ваш стейк будет ничуть не хуже ресторанного. В этом рецепте мы расскажем, как вкусно замариновать и приготовить стейк из свинины.
Время готовки: 150 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
- Стейки свиные – 2 шт.
- Соус соевый – по вкусу.
- Горчица зернами – по вкусу.
- Масло растительное – 2-3 ст.л.
- Розмарин свежий – 1-2 ветки.
- Лист лавровый – 2 шт.
Процесс приготовления:
1. В миску положите свиные стеки, добавьте лавровый лист и розмарин.
2. Добавьте пару чайных ложек горчицы, влейте соевый соус и растительное масло. Мясо должно быть погружено в жидкость.
3. Мясо оставьте мариноваться на пару часов, можно оставить на сутки.
4. Затем мясо промокните бумажными полотенцами и выложите на разогретую сковороду. Сначала обжарьте на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 7-10 минут.
5. Стейк получается невероятно ароматным и сочным.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Как правильно приготовить стейк из свинины с кровью?
Стейк – это большой кусок жареного мяса. Он получается поджаристым снаружи и сочным внутри. В ресторанах предлагают несколько способов прожарки. Мы расскажем, как в домашних условиях приготовить вкусный свиной стейк с кровью на сковороде.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Свинина – 500-700 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – по вкусу.
- Оливковое масло – для обмазки.
Процесс приготовления:
1. Мясо помойте, промокните бумажными полотенцами.
2. Нарежьте мясо поперек волокон на куски по 2-3 сантиметра толщиной.
3. Слегка отбейте мясо кухонным молотком, смажьте оливковым маслом и оставьте на 15-20 минут.
4. Поставьте сковороду на сильный огонь, влейте растительное масло. Затем выложите мясо и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Чтобы проверить степень прожарки, немного надавите на мясо, если выделяется красная жидкость, то стейк получился с кровью. Снимите мясо со сковороды, посыпьте крупной солью и молотым перцем. Подавать стейк следует сразу же, иначе он потеряет свои вкусовые свойства.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Руководство: Стейки из свинины
Стейки из свинины отвечают всем требованиям: доступны по цене, вкусны и готовятся с удовольствием. Независимо от того, панированы ли они в панировочных сухарях, с соусами или сами по себе с небольшим количеством приправ, стейки из свинины всегда доставляют удовольствие на вкус.
Стейки из свинины являются одним из основных продуктов во многих различных культурах и кухнях по уважительной причине. Однако, чтобы максимально использовать стейки из свинины, вам нужно знать несколько важных вещей, а именно:
- Как купить стейки из свинины
- Как хранить стейки из свинины
- Как приготовить стейк из свинины
- Рецепты стейков из свинины
Мы собрали все, что вам нужно знать ниже.
Как купить стейки из свинины
Существуют разные виды стейков из свинины. Популярный выбор: стейки из свиной лопатки из лопатки свиньи, стейки из корейки из корейки и эскалоп из окорока.
Как правило, хороший стейк из свинины постный, с небольшим количеством жира снаружи для улучшения вкуса. Если вам нужен очень постный стейк, то медальоны из свиной корейки будут хорошим выбором для вас. Медальоны тоже получаются из корейки, но с них удален весь жир.
Стейк из лопатки
Стейк из корейки
Медальон
В супермаркете вы можете купить свиные стейки потолще или потоньше. Более толстый стейк будет готовиться немного дольше, но сохранит свою сочность лучше, чем более тонкий стейк. Если вы планируете жарить стир-фрай или панировать стейк в панировочных сухарях, то более тонкие стейки идеально подходят, так как они готовятся быстрее.
При покупке свинины вы также можете найти логотип Red Tractor. Red Tractor – это схема гарантии, доступная для информирования потребителей о выборе.
Кроме того, не забудьте свою мясную лавку. Здесь вы можете задать множество вопросов о том, откуда были получены стейки из свинины, спросить о конкретном размере стейка или даже позаимствовать несколько идей рецептов и советы по приготовлению!
Размеры порций: Сколько стейков из свинины нужно купить?
Как правило, один стейк из свинины рассчитан на одного человека.
Как хранить стейки из свинины
Безопасное хранение стейков из свинины очень важно. Как и в случае со всеми свежими мясными продуктами, правильное хранение снижает вероятность потенциального перекрестного загрязнения или пищевого отравления.
Стейки из свинины всегда следует хранить ближе к самой холодной части холодильника, предпочтительно в нижней части, завернутой в пищевой пакет или в герметичный пластиковый контейнер, при температуре 5°C или ниже на срок до 2–3 дней (убедитесь, что холодильник холодный). достаточно с помощью термометра холодильника). Если вы замораживаете стейки, поместите их в герметичный пластиковый контейнер или заверните в фольгу, пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет для пищевых продуктов, чтобы они не сгорели в морозилке до 4–6 месяцев при температуре -18°C. Вы можете узнать больше о хранении, заморозке и разморозке свинины на странице Как хранить свинину.
Как приготовить стейки из свинины
Существуют два основных способа приготовления стейков из свинины: обжаривание на сковороде и приготовление на гриле. Самый распространенный способ – жарить на сковороде, но некоторые рецепты подходят и для гриля.
Стейк из свинины на сковороде
Это самый популярный метод по причине простоты. Все, что вам нужно для начала, это немного масла и свиной стейк. Чтобы обжарить идеальный стейк из свинины, просто:
- Нагрейте сковороду с толстым дном или сковороду с антипригарным покрытием примерно до средней температуры
- Смажьте стейк маслом с обеих сторон, натрите и приправьте солью, перцем и чем-нибудь еще по вашему вкусу
- Положите стейк из свинины на горячую сковороду. Внимательно следите за этим — это должно занять примерно 6-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины стейков. Не забудьте использовать щипцы, а не вилку (вилка протыкает мясо и позволяет мясному соку, сохраняющему сочность и сочность, выйти)
- Готовьте, пока жир не карамелизуется, затем дайте стейкам отдохнуть
Стейк из свинины тандури
Стейк из свинины на гриле
Для приготовления стейков из свинины на гриле или барбекю:
- Приправьте свинину специями по вашему выбору. Мы подробно рассмотрели наши специи, которые дополняют руководство по свинине, так что прочтите его, если вам нужно вдохновение
- Нагрейте гриль до сильного огня, затем уменьшите огонь до умеренного
- Готовьте стейки по 6–7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины стейков
- Достаньте стейки и дайте им отдохнуть, а затем подавайте с вашим любимым гарниром
- В качестве альтернативы, если позволяет погода, загляните на приготовленное барбекю. Применяется такое же время приготовления, но убедитесь, что внутренняя температура приготовленного стейка достигает 75°C в течение 2 минут с помощью термометра для мяса .
Стейки из свинины терияки
Лучшие рецепты стейков из свинины
Жареные свиные стейки с сальсой из маракуйи
Подробнее
Стейки из свинины терияки с соевым соусом
Подробнее
Стейки из свинины тандури
Подробнее
Стейки из свинины с чесноком и травами с табуле
Подробнее
Стейки из свиной вырезки с сальсой верде
Подробнее
От стейков из свинины до неизведанного: узнайте больше с Love Pork
Теперь, когда вы знаете, как готовить стейки и отбивные из свинины, хранить их, подготавливать и как их покупать, пришло время узнать, что еще можно приготовить из свинины , слишком.
Ознакомьтесь с остальными нашими практическими руководствами, чтобы узнать, как сделать каждое блюдо из свинины особенным.
Рецепт запеченного свиного стейка — Ужин
Перейти к рецепту — распечатать рецепт
Этот простой запеченный в духовке свиной стейк нежный, сочный и очень простой в приготовлении. Вы когда-нибудь задумывались, как всегда идеально приготовить стейки из свинины без костей в духовке? Вам повезло, так как этот рецепт — то, что вам нужно. В результате получается изумительная, сочная и вкусная свинина, которая вам обязательно понравится.
Подавать с тушеной капустой или тушеным зеленым горошком и капустным пюре.
Простой рецепт запеченного стейка из свининыСекрет этих запеченных стейков из свинины в восхитительном маринаде. Это будет лучший рецепт из свинины, который вы когда-либо пробовали.
Маринад прекрасно сочетается со свининой, и результат просто потрясающий. Особенно для тех, кто любит мясо в целом. Маринад очень прост в приготовлении, и, вероятно, все ингредиенты уже есть на вашей кухне!
На самом деле, я так люблю этот маринад для стейка, что написала о нем пост, но сегодня я покажу вам, как запечь стейк из свиной лопатки в духовке на профессиональном уровне.
Это простой и понятный рецепт: вы делаете маринад, заливаете им сочный стейк из мраморной свинины, маринуете несколько минут, затем запекаете в духовке, пока он не станет мягким, сочным и карамелизированным.
Я могу гарантировать, что вы оближете пальцы и чистую тарелку, когда это будет сделано.
Что такое стейк из свинины?Стейк из свинины – это кусок мяса с лопатки свиньи. они нежирнее и дешевле, чем «свиные отбивные», но более нежные, потому что без костей, они отлично подходят для стейков или рецептов рваной свинины.
Принято считать, что стейк из свинины нужно готовить медленно, чтобы он был нежным. Это не относится к сегодняшнему рецепту, поскольку ингредиенты в маринаде помогут идеально размягчить свинину без необходимости бесконечного приготовления.
Почему вам понравится этот рецепт- Его легко и быстро приготовить, для этого требуется всего несколько ингредиентов и простые шаги, что не нравится? Это один рецепт, который обеспечивает вкус, но без суеты. В результате получается вкусная и здоровая семейная еда, которая понравится всем. Мы все знаем, какими привередливыми могут быть дети, но в нашем доме никогда не отказывались от этого рецепта, когда я его подавала.
- Бюджетно! Свиная лопатка — недорогой кусок мяса, и, найдя себе стейк с приличной мраморностью, вы почти ничего не потратите на это блюдо.
- Техника приготовления надежна, так что вам не придется беспокоиться о том, что свинина пережарится или пересохнет.
- Маринад очень вкусный и прекрасно подходит к свинине, а главное, его можно приготовить заранее.
- Хотя этот рецепт предназначен для стейка из свинины, он также идеально подходит для свиных отбивных и вырезки.
Связанный пост: запеченные в духовке свиные отбивные и свиные отбивные с медом и чесноком.
ИнструментыФорма для запекания
Смешивающие миски
ЧЕРБЫ ТЕРМОВЫХ СТАЧЕСКИХ ТЕРМОМЕТРА
Что вам понадобится для этого рецептаСтрики из свинины без косона из следующих
светлый соевый соус
сушеная петрушка
оливковое масло
мед
орегано
семена фенхеля
чеснок
паприка
соль и черный перец
Как запечь стейки из свининыРазогрейте духовку до 200C/400F
Приготовьте маринад: добавьте маринад в небольшую миску и перемешайте.
замариновать стейк: Поместите стейки из свинины в чашу миксера, затем залейте их маринадом и перемешайте. накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться не менее 30 минут, чтобы ароматы смешались с мясом.
достаньте свинину из холодильника за 15 минут до запекания, чтобы она приобрела комнатную температуру. №
Переложите маринованную свинину в форму для запекания и разложите в один слой. залейте мясо оставшимся соком маринада (не волнуйтесь, это абсолютно безопасно)
запекайте свиной стейк при 400F/200C в течение 20-25 минут или до мягкости и полной готовности. внутренняя температура свинины должна быть 145F/63C.
вынуть свинину из духовки, переложить на тарелку и накрыть алюминиевой фольгой на 5 минут перед подачей на стол.
подавайте и наслаждайтесь!
С чем подавать запеченную свинину?Вы можете подавать со стороны овощей, картофеля, или риса
- Обжаренная капуста
- Кремово -чесночный картофель
- Crispy Cauliflipes
- Anstant Pot Asparagus
- ovice Devable 9000 8000 8000.
- тушеная брюссельская капуста
- картофель с гребешком
- макароны с сыром быстрого приготовления
Как хранить
Как хранить остатки вареной свинины
Холодильник: переложите в герметичный контейнер и убедитесь, что стейки полностью остыли, прежде чем поместить их в холодильник. Хранить в холодильнике 3-4 дня, но не дольше.
Морозильник: вы можете безопасно повторно заморозить этот рецепт. Переложите стейки в герметичный контейнер или пакет для морозильной камеры и храните их в морозильной камере до 3 дней.
Для разогрева: просто разморозьте в холодильнике на ночь и разогрейте в духовке при 160°С/32°F в течение примерно 5-10 минут или пока не станет достаточно теплым по вкусу.
PS: Хотя свинина останется вкусной после разогрева, она может быть немного суше, так как уже готовилась.
Часто задаваемые вопросы Как долго мариновать стейк из свининыЛучше всего мариновать свинину или любые нарезки, такие как стейки, отбивные, вырезка, до минимума. В идеале, от 30 минут до 2 часов более чем достаточно, но если вы хотите мариновать дольше, то не делайте этого дольше 24 часов, иначе мясо станет слишком соленым и мягким в зависимости от типа маринада, который вы используете.
Однако, если все, что вы используете для маринада, это соль, перец, паприка и, возможно, сушеные специи, а не кислые ингредиенты, такие как уксус или лимонный сок, то вы можете мариновать дольше.
Нужно ли выдерживать свинину перед подачей на стол?Да! Свинине нужно время на отдых, чтобы соки перераспределились по всему мясу. Накройте его алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
Почему моя запеченная свинина не мягкая?Чаще всего свинина становится жесткой из-за ее переваривания. всегда соблюдайте время приготовления, указанное в рецепте, или ориентируйтесь на толщину свинины. если вы используете тонкое мясо, вы всегда должны готовить его меньше, чем указано в рецепте.
Также помните, что духовки могут быть разными, поэтому важно использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру перед тем, как вынуть мясо из духовки. Внутренняя температура должна быть 145F/63C, но поскольку свинина будет продолжать готовиться, пока она отдыхает, вы можете вынуть ее из духовки, как только она зарегистрирует 140F/60C.
Как долго запекать стейк из свинины при температуре 365F/180CГотовить от 25 до 35 минут в зависимости от толщины стейка. Обычно это на пару минут больше, чем время приготовления свинины при 400F/200C.
В качестве альтернативы начните проверку через 15 минут или до полной готовности и мягкости, затем осторожно достаньте из духовки. для безопасной температуры приготовления 145F/63C плюс 5 минут отдыха под алюминиевой фольгой.
Если вы приготовили этот очень простой рецепт запеченной свинины, не забудьте оставить отзыв. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в Pinterest. Пожалуйста, подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных новых рецептов в вашем почтовом ящике.
Запеченный стейк из свинины Рецепт
Шутка
Эти стейки из свинины, запеченные в духовке, нежные, сочные и очень простые в приготовлении. Вы когда-нибудь задумывались, как всегда идеально приготовить стейк из свинины без костей в духовке? Вам повезло, так как этот рецепт — то, что вам нужно. В результате получается изумительная, сочная и вкусная свинина, которая вам обязательно понравится.
5 от 27 голосов
Распечатать рецепт Рецепт булавкиВремя подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс ужина
Американская кухня
Servings 4
Calories 83 kcal
- 4 boneless pork steaks
pork steak marinade
- ⅓ cup light Soy sauce
- 2 Tablespoons honey
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon Dried parsley
- 1 Столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка измельченных семян фенхеля
- 1 чайная ложка паприки
- ½ столовой ложки измельченного свежего чеснока
- 1 чайная ложка черного перца
- Щепотка соли по желанию
Приготовьте маринад
В банку или небольшую миску добавьте соевый соус, мед, оливковое масло, сушеную петрушку, паприку, семена фенхеля, измельченный чеснок, черный перец и щепотку соли. Накройте банку крышкой и плотно закройте, а затем хорошенько встряхните, чтобы все смешалось.
Поместите четыре стейка из свинины в большую миску, затем залейте их маринадом, хорошо перемешайте, чтобы все стейки были хорошо покрыты. Накройте миску полиэтиленовой пленкой (пищевой пленкой) и оставьте мариноваться в холодильнике от 30 минут до 24 часов
Выпечка
Достаньте стейки из холодильника за 15–30 минут до приготовления, чтобы они приобрели комнатную температуру и приготовятся равномерно. №
Переложите маринованную свинину в форму для запекания и разложите в один слой. залейте мясо оставшимся соком маринада (не волнуйтесь, это совершенно безопасно)
запекайте свиной стейк при 400F/200C в течение 20-25 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и хорошо прожаренным. внутренняя температура свинины должна быть 145F/63C.
Добавить комментарий