Skip to content
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты
Written by alexxlab on 08.11.2020

Как приготовить гречневую кашу с грибами и луком: Гречка с грибами и луком – Гречка с грибами – 7 вкусных рецептов приготовления

Разное

Содержание

  • Гречка с грибами и луком
    • Технология приготовления рассыпчатой гречки
    • Аппетитная гречка с грибами и луком
    • Сочная гречка с грибами и морковью
    • Видео-рецепт приготовления гречки с грибным ассорти
  • Гречка с грибами, луком и морковью
    • Ингредиенты
  • Гречка с шампиньонами, луком и морковью на сковороде: рецепт с фото пошагово
    • Преимущества блюда
    • Полезные советы и рекомендации
  • Гречневая каша с грибами — пошаговый рецепт с фото
    • Как приготовить гречневую кашу с грибами
      • Ингредиенты
      • Приготовление вкусной гречневой каши с грибами и луком

Гречка с грибами и луком

гречка с грибами и лукомЧасто из простых продуктов можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. Гречка с грибами и луком относится к таким королевским блюдам. Серые будни станут праздничными, если внести в них немного креатива. Предложенные рецепты помогут хозяйке быстро накормить семью аппетитным гарниром. А довольные улыбки домашних станут наивысшей похвалой для маминой кухни.

Технология приготовления рассыпчатой гречки

рассыпчатая гречкаПриготовление обеда начинается с того, что крупу промывают под проточной водой несколько раз. Затем 2 стакана гречки заливают 2,5 ст. холодной, но кипяченной жидкостью. После закипания, в кашу добавляют соль по вкусу. Гречка с грибами и луком получится вкусной, если дать ей настояться в кипятке. Поэтому крупу проваривают до загустения, выключают, накрывают крышкой и укутывают на 1-2 часа полотенцем. В других случаях технология приготовления гречневой каши имеет некоторые отличия.

Ее заливают водой, после чего:

  • доводят до кипения;
  • собирают пену;
  • убавляют огонь;
  • снимают крышку;
  • томят в течение 20-25 мин. до выкипания жидкости.

варить гречку без помешивания

При этом помешивать содержимое не рекомендуют, иначе крупа обязательно подгорит. Тем временем хозяйка занимается обжариванием грибов и лука. Несколько хитростей предстоящего процесса помогут заботливой маме достичь превосходного результата.

Кроме прочего, гречку еще готовят и в мультиварке. На 250 г крупы вносят 3 стакана воды, соль по вкусу и выставляют режим «Тушение». Для придания блюду пикантности в него кладут лавровый лист и перец.

Аппетитная гречка с грибами и луком

аппетитная гречка с грибами и лукомЖареный лук делает кашу еще более ароматной и вносит в нее особые нотки сладости. Поэтому сочного корнеплода никогда не бывает много. Стандартно на такую порцию гречки с луком в рецепте указано 2-3 луковицы.

Их очищают и тонко нарезают одним из предложенных вариантов:

  • кольцами;
  • дольками;
  • перьями;
  • полукольцами;
  • кубиками.

формы нарезки лука

Сушеный базилик придаст репчатому луку насыщенного аромата и сделает вкус более выраженным. В европейских кухнях к нему также вносят немного соевого соуса.

Способ нарезки во многом зависит от предпочтений семейства. Чем крупнее дольки овоща, тем изысканнее станет вкус. Затем в сотейнике или сковородке растапливают 70 г сливочного масла и выгружают нарезанный лук. Его обжаривают до получения золотистой корочки. Параллельно с этим процессом занимаются грибами.

Вкус гречки будет отличаться в зависимости от сопутствующих ингредиентов:

использование разных грибов

Лесные грибы предварительно отваривают (кипят всего 10 минут), измельчив на относительно крупные кусочки. К ним добавляют соль, лук и лавровый лист. Отвар обычно используют для приготовления каши.

На отдельной сковороде обжаривают грибы, нарезанные ломтиками. Как только жидкость выпарится, ингредиенты смешивают и обжаривают до получения нужной консистенции. Затем гарнир перемешивают с луком и грибами, солят, перчат.

При подаче на стол гречку поливают соусом из кетчупа и чеснока, а также украшают зеленью:

  • петрушкой;
  • укропом;
  • кинзой.

Зеленый лук служит оригинальным украшением для любой каши. Перья нарезают кольцами, чтобы его резкий аромат гармонично сочетался с овощами и гречкой.

Кашу с грибами и луком отправляют в разогретую до 120˚С, но выключенную духовку всего на 60 минут. Такая термообработка позволит крупе дойти до готовности.

Сочная гречка с грибами и морковью

сочная гречка с грибами, луком и морковьюОвощи делают кашу необычайно сочной и в то же время полезной. Для такого варианта приготовления лучше всего подойдет сладкая морковь. Как отмечалось ранее, таких продуктов никогда не бывает мало. Поэтому многие повара берут 2-3 средних плода, очищают их от кожуры.

Измельчают корнеплоды несколькими способами:

  • на крупной терке;
  • соломкой;
  • кубиками.

форма нарезки моркови

Технология приготовления гречки с грибами, луком и морковью отличается только одним этапом. На стадии обжаривания репчатого лука к нему вносят морковь, а также чеснок. Далее блюдо готовят по уже знакомой схеме: добавляют шампиньоны, а затем крупу. Обязательно в нее кладут лавровый лист, зелень и другие приправы. Иногда используют томатную пасту (1,5 ст. л.) и красный перец (до 100 г). Подобное сочетание вкусов внесет в кашу пикантной остроты.украшение каши свежей зеленью

С такими ингредиентами гречку часто готовят в отдельных горшочках.

гречка с грибами и луком в горшочке

На дно выливают 2 ч. л. масла, высыпают промытую крупу (100 г), выгружают корнеплоды и грибы, а затем приправляют специями. В конце массу заливают кипятком и отправляют в раскаленную духовку (180˚С) на 1 час.

Когда речь идет о гречке с морковью и луком, то кулинары нередко используют диетический рецепт приготовления крупы. В кастрюлю с водой (300 мл) выгружают измельченные кубиками корнеплоды и шампиньоны (150 г).процесс приготовления каши

Далее проводят серию простых операций:

  • вливают 30 г подсолнечного масла;
  • накрывают крышкою;
  • доводят до кипения;
  • тушат на слабом огне до 7 минут, периодически помешивая;
  • вносят 1 стакан крупы;
  • томят на слабом огне до полной готовности.

Такая полезная и сытная каша станет отличным гарниром к птице, рыбе или мясу. К тому же ее обычно используют в качестве самостоятельного блюда. Аппетитная гречка с грибами и луком настолько вкусная, что по праву станет коронным блюдом хозяйки. При этом на приготовление шедевра у мамы уйдет менее одного часа.

Видео-рецепт приготовления гречки с грибным ассорти

Гречка с грибами, луком и морковью

Гречку подают на стол не только в качестве каши-гарнира, из этой крупы можно создавать настоящие шедевры кулинарии. Удачно подобранное сочетание ингредиентов и особый способ приготовления делают из обычной гречневой каши вкуснейшее блюдо. Сегодня готовим гречку с грибами, луком и морковью.

Берем простые в использовании шампиньоны. В зависимости от применяемых грибов будет меняться их предварительная обработка, поскольку каждый вид имеет свои особенности в приготовлении. Обязательно дополняем блюдо овощами. Стандартного набора в виде лука и моркови будет вполне достаточно. Процесс приготовления вовсе не прихотлив, как и сама крупа. Компоненты обжариваются на сковороде, а после добавления воды томятся там же.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 9

овощи

С корнеплодов снимите верхний слой, вымойте. Головку лука настрогайте небольшими квадратиками, морковь — слайсами треугольной формы. Вид нарезки овощей можно менять, исходя из личных предпочтений.

Шаг 3 из 9

пассеровка

На плиту установите сковороду большого объема, влейте половину указанной порции растительного масла, разогрейте его, затем закиньте овощную нарезку. Пассеруйте овощи примерно 5 минут на среднем огне, чтобы лук не пригорел, а лишь напитался маслом и стал мягче. То же самое касается и моркови.

Шаг 4 из 9

шампиньоны

Параллельно подготовьте шампиньоны — тщательно вымойте, просушите, нашинкуйте крупным образом, чтобы они хорошо чувствовались в итоговом блюде.

Шаг 5 из 9

тушение овощей с грибами

Обжаренные овощи на время сдвиньте в сторону, чтобы освободить место для грибов. Шампиньоны закиньте в сковороду. Сначала выпарите весь сок, который выделят грибы, затем обжарьте их 5 минут, перемешав с овощами.

Шаг 6 из 9

засыпка крупы

Крупу слегка переберите, избавив ее от возможного мусора, загрузите в сковороду с содержимым, перемешайте. Обжаривайте смесь в таком составе несколько минут.

Шаг 7 из 9

заливание водой

Следом влейте горячую воду в указанном объеме. Жидкость обязательно должна быть выше массы приблизительно на 2 пальца. Киньте следом пряные специи и соль по вкусу, подведите блюдо к бурлению, снизьте огонь до минимального.

Томите гречку с грибами под закрытой крышкой следующие 20-25 минут, пока не исчезнет вся вода. Крупа при этом должна стать мягкой и рассыпчатой.

Шаг 8 из 9

готовое блюдо

Дайте блюду немного настояться, затем разложите по тарелкам, дополните зеленью.

Шаг 9 из 9

гречневая каша с грибами и овощами

Гречка с грибами, морковью и луком готова.

Приятного аппетита!

Гречка с шампиньонами, луком и морковью на сковороде: рецепт с фото пошагово

Гречка с шампиньонами и луком – это сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Для процесса потребуется гречневая крупа, лук, морковь и немного шампиньонов. Такая пища отличается невысокой калорийностью, но вместе с тем хорошо утоляет голод и насыщает желудок на длительное время.

Гречневая каша с шампиньонами и лукомГречневая каша с шампиньонами и лукомЖареные шампиньоны хорошо сочетаются с гречкой, поэтому блюдо получается сбалансированным

Преимущества блюда

Гречневая крупа имеет множество полезных витаминов, микроэлементов и питательных компонентов. Гречка богата железом, антиоксидантами, углеводами и высококачественным белком. Последний пункт позволяет считать ее хорошим заменителем мяса. Продукт не вызывает аллергических реакций и относится к пище, которая легко усваивается. Гречка способна не только утолить аппетит, но и напитать организм полезными веществами.

Полезные советы и рекомендации

Для того чтобы блюдо имело хорошие вкусовые характеристики, необходимо следовать инструкции и прислушиваться к советам опытных хозяек:

  1. Важно перед началом приготовления почистить шампиньоны. Их нужно промыть под струей воды, отрезать нижнюю часть ножки, снять кожицу со шляпки и потом уже резать на кусочки.
  2. Гречку стоит подготовить перед процессом варки. Сначала ее следует перебрать, промыть в воде несколько раз, а затем высыпать в сотейник.
  3. Вместо шампиньонов можно использовать и лесные грибы. Перед жаркой их нужно будет почистить и отварить.

Существуют вариации рецепта тушеной гречки с шампиньонами, где вместо подсолнечного масла используется сливочное, так можно достичь более нежного вкуса и аппетитного аромата.

По такому рецепту удобно готовить блюдо, потому что, пока идет процесс обжаривания лука, моркови и шампиньонов, гречневая каша параллельно отваривается в кастрюле. В итоге уже через 30 минут на столе будет стоять сытное, вкусное блюдо. А если оставить ингредиенты в кастрюле на 15 минут после приготовления под крышкой, то они смогут пропитаться ароматами друг друга.

Поэтапный рецепт позволит приготовить гречку с шампиньонами и луком на сковороде в домашних условиях.

  • гречневая крупа500 гр
  • репчатый лук1 шт
  • чеснок4 зубчика
  • морковь1 шт
  • шампиньоны400 гр
  • растительное масло для жарки
  • соль, черный перец по вкусу

Калории: 115 ккал

Белки: 3.9 г

Жиры: 3.6 г

Углеводы: 17.9 г


Гречка с шампиньонами и луком – это рецепт быстрого, вкусного и сытного блюда. Особенно актуально готовить подобную пищу в период холодов, когда организму нужно больше сил и энергии.

Гречневая каша с грибами — пошаговый рецепт с фото

Если вы хотите устроить себе разгрузочный день или наступил пост, то это блюдо станет одним из любимых на вашем столе. Представляем подробный пошаговый рецепт с фото, по которому получается отменная гречневая каша с грибами и жаренным луком. Это кушанье благодаря своей универсальности полюбилось многим, его можно приготовить как на легкий завтрак, так и на ужин.

 

Издавна у славянских народов популярны блюда с лесными грибами. Любовь к ним сохранилась до сегодняшнего дня. Лесные грибы помогут заменить мясо в постные дни и сделать очень вкусными даже привычные блюда. Гречневая каша с грибами имеет превосходный вкус и является полноценным вторым блюдом в обычные и постные дни.

Как приготовить гречневую кашу с грибами

По-данному фото-рецепту можно готовить гречневую кашу с лесными грибами и подавать на стол в постные и обычные дни. Для приготовления кушанья можно использовать как свежие грибы, так и замороженные. Быстрая заморозка в современном холодильнике позволяет несколько месяцев сохранять грибы в свежем или отварном виде.

Указанное количество ингредиентов в рецептуре рассчитано для приготовления 3-4 порций гречневой каши с грибами и луком.

Ингредиенты

  • Крупа гречневая — 350 гр.;
  • Замороженные грибы — 300 гр.;
  • Соль;
  • Лук — 250 гр.;
  • Масло подсолнечное — 100 мл.;
  • Перец.

Приготовление вкусной гречневой каши с грибами и луком


Шаг 1.

Луковицы очистить и нарезать тонкими полукольцами.


Шаг 2.
Обжарить лук до прозрачности и мягкости.


Шаг 3.

Нарезать лесные грибы на кусочки. В данном случае используются молодые замороженные подберезовики.


Шаг 4.

Отправить грибочки на сковородку к луку.


Шаг 5.

Продолжать обжаривать ингредиенты в течение 10 — 12 минут.


Шаг 6.

Выложить поджарку из лука и грибов в подходящую кастрюлю. Желательно чтобы она имела толстое дно.

Промыть гречку.


Шаг 7.

Выложить крупу поверх грибов.


Шаг 8.

Залить все водой. Её нужно около 700 мл. Добавить соль и перец по вкусу.


Шаг 9.

На сильном огне довести гречневую кашу с грибами до кипения. Делать это под крышкой. Переключить нагрев на умеренный и варить около 8-10 минут. За это время вся вода должна впитаться.


Шаг 10.

Аккуратно перемешать гречневую кашу с грибами и жареным луком. Закрыть крышкой и через 1-2 минуты выключить плиту. Дать каше настояться еще 10 минут.

Tags: Блюда на завтрак, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • Готовим дома
  • Завтраки
  • Простые рецепты
  • Рецепты

Лучшая пицца
Сеть пиццерий "BEST" ©2025 г контакты