Written by alexxlab on 04.01.1975

Как приготовить курицу на банке: Курица в духовке целиком на банке рецепт с фото пошагово

Разное

Курица в духовке целиком на банке рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Вкус готового блюда сильно зависит от того, какую курицу вы выберете. Я обычно запекаю курицу весом меньше 1,5 кг. Желательно покупать охлажденную, так как по замороженной тушке тяжело судить о свежести и качестве мяса. Курица должна быть светлого розового цвета, с нейтральным запахом. Если вы берете домашнюю птицу, она должна быть молодой (меньше года), иначе она не подойдет для запекания.

Шаг 2:

Если курица замороженная, заранее разморозьте курицу. Снимите упаковку и положите ее в контейнер на нижнюю полку холодильника за сутки до приготовления. Для маринования возьмите миску или кастрюлю, в которой она свободно разместится. Материал, из которого она сделана, не должен окисляться. Подходит эмалированная, керамическая и стеклянная посуда. Я взяла миску из нержавейки. Курицу промойте под проточной водой, удалите внутренности и перышки, если есть.

Шаг 3:

Чеснок очистите. Промойте его, просушите и измельчите в чеснокодавилке.

Шаг 4:

Оботрите тушку бумажным полотенцем, чтобы не осталось влаги и она лучше промариновалась. Тщательно натрите курицу внутри и снаружи солью, чесноком и смесью специй.

Шаг 5:

Смажьте курицу изнутри и снаружи майонезом. Накройте посуду, в которой будет мариноваться курочка, пищевой пленкой или полотенцем. Оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут. Чем дольше будет мариноваться курица, тем вкуснее и сочнее получится. Я часто оставляю на ночь накануне приготовления.

Шаг 6:

Курицу наденьте на банку и затем поставьте на глубокий противень. Подойдет любая стеклянная банка. Главное, перед тем как надевать на нее курицу, проверьте, чтобы вся конструкция поместилась в духовку. У меня банка объемом 450 мл. Залейте в банку теплую воду на 2/3 объема, добавьте в воду лавровый лист и перец горошком. Противень берите такого размера, чтобы он был больше чем поверхность под курицей, чтобы при запекании туда стекал жир.

Шаг 7:

Заполните его наполовину холодной водой. Ставьте запекаться курочку в холодную духовку, чтобы вода равномерно нагревалась и бутылка не лопнула. Включите духовку до 200 градусов. Через полчаса уменьшите до 180 и запекайте в течение 1,5 часов. На протяжении этого времени обливайте курочку водой из противня, чтобы она не пересохла. Если видите, что она неравномерно запекается, более темные части можно прикрыть фольгой.

Курица на бутылке (банке) гриль

Курица на бутылке (банке) гриль

Курица, запеченная на бутылке

Очень вкусная и простая в приготовлении курочка-гриль, по рецепту, известному  всем с небогатых советских времен! Было ли тогда у нас на праздничном столе что-нибудь вкуснее румяной курицы, запеченной на бутылке, друзья?! ))

Курица на бутылке получается с красивой хрустящей и вкусной корочкой и нежным, сочным мясом под ней. Грудка, конечно, остается немного суховатой, но здесь это неизбежно, зато остальное мясо и шкурка – райское наслаждение!

Давайте вспомним те счастливые времена, когда нас радовали самые простые вещи и вкус столь же простой и добротной еды из обычной курочки!

Моя курочка на бутылке готовилась вместе с зеленым, быстро разваривающимся горохом (получилось вкусное гороховое пюре). Вместо него можно добавить рис или чечевицу. Или вообще приготовить курицу в духовке без гарнира.

Можно запечь по этому же рецепту курицу на банке, а какую банку лучше выбрать для курицы, я расскажу ниже.

Для запекания курицы

• Птица (целая курица) – 1 тушка;
• Соль;
• Специи – по вкусу. Я брала базилик – 2 столовых ложки и по 1 столовой ложки мяты и смеси перца: душистого горошка, черного, розового, зеленого и белого горошка 

Бутылка стеклянная, чистая, без наклеек – 0,33 – 0,5 л, пивная, молочная  (лучше – старая, советская, которую закрывали цветной крышечкой из фольги) или похожая бутылка от других напитков.

Как приготовить курицу на бутылке

• Тушку птицы промыть, смазать растительным маслом, смешать пряности с солью и натереть этой смесью курочку – снаружи и внутри.
• Бутылку или банку наполнить на 2-3 водой и бросить туда немного пряных трав, чтобы курочка пропитывалась ароматами изнутри. Я добавляла в бутылку мяту, а базиликом с перцем и солью натирала куриную тушку. Бутылку установить в сковороду или форму для запекания, в которую при запекании будет стекать куриный жир. Чтобы жир не подгорал и не дымился, в форму тоже залить воды.
• Сборка: тушку курицы надеть (посадить) на бутылку, сбрызнуть мясо растительным маслом.
• Запечь: поместить курицу на бутылке в холодную духовку, включить огонь и запекать ее при температуре 200 С, пока не появится вкусный запах (около 1 часа или подольше), затем – проверить на готовность. Если мясо пропеклось, увеличить температуру до 220-230 С и  держать курочку в духовке  еще минут 15-20 до подрумянивания шкурки.

Курица, сидящая на бутылке, в форме для запекания. Вся конструкция уже стоит в духовке и ждет запекания. Под ногами курицы – зеленый горох.

Очень вкусная, нежная курица с хрустящей корочкой и гороховым пюре готова! Пюре можно не солить, в него и так попадет часть специй и соли с курицы. И будет ОЧЕНЬ вкусно!

Советы по приготовлению

Как проверить готовность курицы

Запеченную курочку надо проколоть вилкой или ножом, если сок из нее вытекает прозрачный – курочка готова, если еще идет сукровица, следует запекать дальше.

Если вдруг получилось, что вы курица уже сильно румяная и загорелая, а внутри еще не пропеклась, следует уменьшить огонь, примерно, до 180 градусов С и таким образом готовить недопеченную курицу при более низкой температуре. Так случается не часто, но вдруг вам когда-нибудь пригодится этот совет.

Курочка отдыхает после духовки!

Что взять вместо бутылки для запекания курицы

Бутылку для курицы можно заменить стеклянной высокой банкой небольшого диаметра (например, из-под варенья или майонеза, емкостью 0,5-0,7 л).

Либо купить специальное приспособление для приготовления курицы-гриль. Оно продается в отделе посуды и выглядит как тренога из толстой проволоки с округленным верхом. Мне оно, почему-то, напоминает старые советские подставки для книг, только округлой формы с выступом в центре. На нее очень удобно насаживать курицу или другую небольшую птицу.

У курочки на бутылки вкусное, нежное мясо и похрустывающая корочка!

Зачем наливать воду в бутылку для курицы и что в нее добавить

Вода внутри бутылки необходима для придания устойчивости нашей кулинарной конструкции и для сохранения температурного баланса внутри и снаружи стекла. Ведь бутылка должна остаться целой. Кроме того, чтобы бутылка или банка под курицей не лопнула, мы, на всякий случай, ставим наше сооружение в холодную духовку, которая нагревается постепенно.

Вода внутри бутылки, нагреваясь, будет испаряться, и когда мы добавляем ароматные пряности (у меня была мята, а можно положить душистый перец, базилик, гвоздику и/или лавровый лист), курочка дополнительно пропитывается запахом пряных трав и вкус ее обретает еще бОльшую пикантность и соблазнительность.

Чем намазать курицу перед запеканием на бутылке

Для курочки подойдет карри, базилик с орегано (душица), петрушка, тархун (эстрагон), мята, перец чили, паприку, чеснок или другие любимые пряности. Ну вы понимаете, что не все подряд, а то, что вы обычно используете и любите.

Да, еще помните, что курицу надо промазать маслом, чтобы сохранить сочность мяса, если вдруг забыли смазать маслом – капайте его на тушку сверху перед запеканием.

Кроме того, можно обмазать курицу майонезом или майонезом, смешанным с тертым чесноком. Или сметаной (либо натуральным йогуртом), смешанной с пряными травами; можно натереть птичку горчицей или аджикой.

Если соединить лимонный сок с растительным маслом, перцем или имбирем (в порошке или свежим, мелко натертым), курочка выйдет острая, с покалывающим, ярким вкусом.

Или смешать немножко меда, лимонного сока,  масла, корицы и перца чили. Будет очень жаркая, пряная корочка.

А можно не думать и просто натереть курицу солью. И все. И тоже будет ОЧЕНЬ вкусно.

Если верх курицы стал подгорать

Это бывает редко, но я знаю, что одна девочка столкнулась с такой проблемой. Специально для нее пишу – укройте места, которые запеклись раньше других, фольгой.

Какой гарнир положить в поддон, куда стекает жир с курицы

В жаровне, куда мы устанавливаем бутылку с курицей, налита вода. Она тоже нужна для соблюдения баланса температур и для того, чтобы куриный жир не подгорал и не дымился (в воде этого не произойдет).

Эта смесь жира и воды не должна пропадать даром! В нее можно забросить заранее замоченный рис, быстро разваривающиеся бобовые: зеленый горох Мистраль или оранжевую чечевицу того же изготовителя).  Объем крупы – примерно 1 стакан.

Крупа должна быть залита водой на 1-2 см. При запекании ее нужно иногда помешивать (раз в 20 минут, примерно) для того, чтобы рис, гороховое или чечевичное пюре приобрели однородную структуру. Иначе получится, что  внизу все проварилось, а верхний слой запекся в корочку и его надо грызть! Ну мы же не мыши! )))

Как снять курицу с бутылки

Ну, первым делом, вынимаем куриную конструкцию из духовки, устанавливаем на ровную поверхность, для устойчивости. Даем немного остыть. Потом надо понять, где место, в котором курица прилипла к бутылке. Обычно это – горлышко, с которым схватилась кожица куриной шейки. Тогда аккуратно, ножичком, подденем шкурку и отделим ее от стекла.

Думаем, как же снять курицу с бутылки?!

Дальше – ловкость рук и никакого обмана! Берем большую вилку (знаете, такая огромная, с двумя зубцами, в одном наборе с половником и лопатками) и поддев ей курицу снизу (наколов), и помогая какой-нибудь твердой лопаточкой или другой вилкой с другой стороны, двигаем куриную тушку снизу вверх. Она снимается гладко и легко. Быстро перекладывайте курицу на блюдо, а то она тяжелая, и даже с нашей гигантской вилки запросто может соскочить.

Очень вкусная, румяная курочка на отдыхе!

Как еще можно запечь курицу в духовке по-простому, как в советские времена

Друзья, вы, конечно, помните, каким простым был популярный рецепт запекания курицы в собственном соку в банке?! Все элементарно.

Целую курицу делим на порционные куски, натираем из солью (можно с пряностями). На дно баночки (емкость 800 г или 1 л, смотря какого размера цыпленок, может, придется взять и 1,2 литровую банку) кидаем лавровый лист и душистый перец. Желающие могут добавить к курице кусочки лука и чеснока (а так же – паприки или перца чили), веточки укропа или небольшой кусочек тархуна (эстрагона), хмели-сунели, базилик, мяту (не все сразу, а что-то одно).

Первой помещаем в банку грудку, чтобы на ее сухое белое мясо стекали соки более жирных частей курицы. Потом плотно укладываем все остальное. Сверху можно добавить еще лаврушки.  Чуть-чуть пространства должно остаться пустым для последующего заполнения выделяющимся при тушении соком, а то сок начнет капать на противень.

Накрываем железной крышкой. Крышку можно брать завинчивающуюся или ту, с которой мы обычно консервируем (только резинку из крышки надо вынуть, а то запах будет неприятный и на крышке не должно быть рисунка).

В этой банке – курица с луком, но лук класть вовсе необязательно, и так очень вкусно!

Крышечку можно сделать из фольги

Закручивать или как-то закрывать плотно крышку на банке с курицей нельзя! Из банки иногда будет выходить пар, крышечка должна иметь возможность слегка приподниматься и выпускать этот пар.

Как вариант, можно использовать крышечку из фольги, которой надо прикрыть банку, неплотно обжимая, чтобы она легко выпуская пар.

Крышку просто надеть, но никак не завинчивать и не закрывать. Она будет трепетать, выпуская пар.

Помещаем в холодную духовку (чтобы стекло банки не треснуло)  и готовим при температуре 180-200 С до появления сильного вкусного запаха (у меня заняло 1,5 часа).

Наша тушеная в банке курочка готова!

Это очень нежная, деликатная, тающая во рту курица! Объедение!

Курочка в банке с гарниром из картошки, помидоров-черри и зелени. Очень вкусно!

Без банки похожую курочку можно запечь в жаровне – рецепт.

А вот как приготовила курицу (бедрышки) в банке сразу с гарниром из риса и овощей Наташа Рыбка:

Курица с рисом и овощами в банке

Еще более простой рецепт. Нам потребуется куриная тушка и пачка крупной соли (1 кг).

Соль рассыпаем по противню. На соль кладем курицу, смазанную растительным маслом (можно сметаной или майонезом), грудкой вниз (чтобы жирок стекал и пропитывал грудку).

Лишний куриный жир поглотит соль, а курица в процессе запекания впитает нужное количество соли. Этакий взаимообмен. Температура и процесс запекания как для курицы на бутылке.

Отработанную соль выкидываем, курицу – съедаем с большим удовольствием! Все!

Курочка на банке, курица в собственном соку в банке или курица на соли – простая и вкусная праздничная еда на Новый год, Рождество, День Рождения и на все другие большие и маленькие праздники. От этой натуральной, добротное еды веет домашним уютом, счастьем, здоровьем и спокойствием!

Желаю вам успехов в запекании простой и вкусной курочки – и целиком, и частями!

И приятного аппетита!

Курица на бутылке в картинках

Фото курочек, которые приготовлены по этому рецепту умелыми ручками девочек!

Как приготовить курицу в банке

Многие помнят интересный в прошлом рецепт курицы в банке. Да, сейчас уже все готовят в антипригарной посуде из специального стекла и так далее и тому подобное. Но есть всё-таки что-то в том, чтобы смотреть на курицу сквозь стеклянную поверхность банки и мечтательно представлять, какой она будет вкусной, когда приготовится.

© Depositphotos

Как ты уже наверное догадываешься, наш сегодняшний рецепт — курица в банке в собственном соку. Готовится она достаточно быстро и не требует каких-то особых продуктов, кроме, собственно, курицы. Ну а подходящая стеклянная тара найдется в любом хозяйстве. Поэтому приступим.

© Depositphotos

Как приготовить курицу в банке

Ингредиенты

• 1,5 кг курицы
• 3 зуб. чеснока
• 2 лавровых листа
• соль
• перец

Приготовление

1. Если у тебя куриная тушка, разрежь ее на произвольные куски, размером чуть меньше горлышка банки. Посоли и поперчи. Достань чистую и сухую двухлитровую банку.
   © Depositphotos

2. Сложи курицу в банку, посыпая мясо порезанными пластинками чеснока. Не заполняй банку больше чем на три четверти. Иначе сок уйдет.
   © Depositphotos
3. Сверху брось лавровые листья. Накрой банку сложенной в несколько слоев фольгой, прижми.

   
   © Depositphotos

4. Поставь банку с курицей в холодную духовку (чтобы стекло нагревалось постепенно). Выставь температуру 180–200 градусов.

   © Depositphotos

5. Готовь курицу 2 часа, не изменяя температуру. Пока готовится мясо курицы в духовке, достань красивую тарелку и подавай в ней готовое блюдо с гарниром или без.
   © Depositphotos

Сок из курицы останется в мясе, ему просто некуда больше деваться. А из-за долгой термической обработки отделить мясо от костей можно будет легко и просто. Поэтомутакая курица хороша еще и как ингредиент для приготовления сложных блюд.

© Depositphotos

Также тебе ничто не мешает добавить с самого начала морковь и лук, если любишь нотки овощей. Только найди для этого банку побольше. С этим могут быть проблемы, так как не каждая духовка справляется с посудой больших объемов. Соедини мясо с отварным картофелем и получишь сытный ужин для всей семьи.

Автор статьи

Артемий Бондаренко

Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Приготовить курицу в банке

Курица в банке и в духовке. 3 рецепта в собственном соку

Сегодня мы будем запекать курицу, но не совсем обычным способом. Традиционно мы берем куриную тушку или бёдрышки, смазываем их специями или майонезом и кладем в духовку на выпечку. Получается вкусно. Часто добавляем в качестве гарнира овощи или картошку. Так будет еще вкуснее. Эти рецепты смотрите в прошлой статье Очень вкусная курица в духовке с корочкой.

Но есть и другие способы запекания курицы, о которых многие даже и не подозревают. Это запекание в банке. Этот способ возник в те не очень далекие времена, когда еще не было пароварок, скороварок, красивых глиняных горшочков на каждой кухне.

Как приготовить курицу в банке в духовке

У этого рецепта есть множество преимуществ:

1. Мясо в банке не жарится на масле, а тушится в собственном соку без масла и воды, и мы получаем здоровую, полезную пищу.
2. Вместе с курицей в банке сразу же тушится гарнир из овощей и мы получаем сразу целый «обед в банке» или ужин. Куриное мясо отлично впитывает в себя вкус чесночка, морковочки, приправ и пропитывает своим соком весь гарнир.
3. Курица в банке тушится без нашего вмешательства. То есть мы помогаем ей в банку попасть, а дальше она уже сама. На время можно забыть о духовке и заниматься другими блюдами.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

• курица
• банка
• овощи
• соль, специи

Выбирайте курицу не слишком большого размера, чтоб она поместилась в банку и еще и осталось место для гарнира. Лучше брать бройлера т.к. он мягче, готовится быстрее и мясо у него сочнее.

Как правильно выбрать банку:

• банка должна быть без сколов на горлышке, чтоб не лопнуть при нагревании.
• не должна иметь трещин. Особенно внимательно осматривайте дно, там трещины разглядеть сложнее всего.
• Для курицы 1,5 кг. подойдет банка объемом 3 литра.
• На банке не должно быть этикетки или каких-либо наклеек.

Перед началом приготовления тушку нужно помыть и просушить бумажным полотенцем. Разрезаем курицу на части: крылышки, ножки, филе. Шкурку срезать не нужно.

Укладывать мясо в банку лучше следующим образом:

• на дно положите филе, которое является самым сухим куском мяса,
• следом за филе в банку пойдут голени и бёдрышки, именно из них выделяется больше всего сока
• выше всех укладываем крылышки и спинку.

Классический вариант приправ:

• 1,5 ч.л. соли,
• 0,5 ч.л. карри,
• 0,5 ч.л. молотого черного перца,
• 3-4 зубка чеснока, лавровый лист.

Солью и специями натирают не все кусочки курицы. В процессе приготовления соль и специи опускаются на дно банки и для того, чтоб вкус блюда был равномерным – нижние кусочки мяса не солят.

Сверху на мясо в банку выкладываются овощи. В довершении всего, в банку добавляется 1 чайная ложка сливочного масла.

И еще вот что важно! 7 основных правил приготовления курицы в банке в духовке

(а так же техника безопасности — отклонитесь от них — и блюдо потеряете, и духовка испачкается и пораниться легко!):

1. Герметично закрывать банку нельзя, потому что от горячего пара ее может разорвать на части.
2. Не загружайте банку доверху. Мясо содержит много сока, и если для сока не останется места – он убежит, а курица получится сухой и безвкусной.
3. Посуда с курицей ставится в холодную духовку для того, чтоб банка осталась целой и не треснула. Пока курица готовится нельзя открывать духовку, чтоб не было перепада температуры.
4. Курица печется при температуре 180 градусов (не больше — иначе банка может не выдержать!) и 1,5 часа по времени.
5. Вытаскивать блюдо нужно из холодной духовки, иначе бутыль может лопнуть.
6. Воду в посудину наливать не нужно т.к. вода разбавит мясной бульон и блюдо получится не таким вкусным и насыщенным.
7. Сверху необходимо накрыть фольгой или не плотной железной или стеклянной крышкой, чтоб влага из мяса не испарилась и мясо не стало сухим.

Курица запеченная в банке с овощами

Для приготовления курицы с овощами нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец сладкий болгарский – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец черный душистый – 5 шт.
• Соль, черный молотый перец, приправа – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп)

И, конечно же, сама трехлитровая банка.

Итак, Берем курицу, разделываем ее на кусочки нужного размера, но такие, что бы хорошо укладывались в банку. Кладем в тарелку и обсыпаем специями, чесноком, перцем, солью.

Теперь нарезаем овощи. Резать их можно хоть кубиками, хоть небольшими дольками – кому как нравится.

Теперь берем приготовленную банку. Она должна быть без трещин и сколов, этикеток. На дно кладем мясо, потом слой овощей. Желательно полностью банку не заполнять.

Очень вкусно получится, если добавить к курице чернослив. Мясо будет иметь легкий привкус копчёности.

Теперь накроем банку фольгой и ставим в холодную духовку. Только после этого можно включать плиту. Запекаем курицу около двух часов. По истечении этого времени выключаем духовку, даем банке остыть и вынимаем.

Из овощей можно добавлять все виды капусты, получается очень вкусно.

Разложив курицу по тарелкам, можно подавать ее на стол. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт курицы в 2 литровой банке с картошкой

В этом рецепте мы приготовим курицу в банке, но уже не с овощами, а картошкой.

Для приготовления по этому рецепту, нам понадобится:

• Курица (можно и окорочка)
• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Чеснок – 5 зуб.
• Соль – 1 ч. л.
• Приправа – по вкусу.

Итак, начинаем с того, что готовим курицу, режем ее на порционные кусочки – кусочки необходимой величины. Складываем в тарелку и засыпаем перцем, специями.

Далее нарезаем овощи и картофель. Режем все это небольшими кубиками или ломтиками.

Теперь берем банку, без трещин и сколов. На самое дно кладем мясо.

Сверху выкладываем картофель, потом снова мясо с овощами, картофель и так до самого верха.

Банка у нас готова, теперь можно отправлять ее в духовку.

Духовка, не забываем, включается только после того, как банка окажется там. В противном случае стекло лопнет и мы лишимся вкусного блюда.

В духовке запекаем курочку в течении двух часов, после чего выключаем духовку, остужаем банку. Теперь достаем ее, выкладываем на блюдо и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Видео рецепта курицы в собственном соку

Ниже представлен видеорецепт приготовления курицы в собственном соку.

Вкратце данный рецепт можно описать следующим образом:

• разрезаем курицу на кусочки.
• добавляем соль, лавровый лист, перец и заполняем этим банку.
• ставим банку в духовку на 2 часа.

Если нам необходимо сохранить это блюдо как заготовку, то закрываем крышкой и убираем в холодильник.

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте фото готового блюда в комментариях 🙂

zdorovakrasiva.com

Курица в банке — невероятно вкусные рецепты курицы в духовке

Здравствуйте, друзья!

Сколько блюд придумано людьми, что я иногда в шоке))). Казалось бы, ну, что еще можно придумать и сделать из обычной курицы. А оказывается легко и просто запечь ее в духовке, чтобы она получилась сочной, а корочка зажаристой и хрустящей. Да, уж это очередной шедевр, который мы уже как-то с вами готовили. Сегодня хочу предложить вам необычный рецепт, от которого вы будете тоже без ума. Потому что птица помещается в обычную стеклянную банку и выпекается вместе с овощами или без них до готовности.

Такой экспресс-вариант, который выручит в трудную минуту, или когда вы готовы решимости поэкспериментировать. Да, и вообще иногда хочется чего-то интересного, вот вам и решение.

Надеюсь, что все представленные рецепты в этой статье вам понравятся и вы обязательно приготовите курицу именно таким способом, ведь поверьте это невероятно вкусно. А выглядит еще и заманчиво и аппетитно. Выделившийся сок используйте вместо подливки. Вообщем облизывайте пальчики и съедайте все до последней капли.

Занесите это блюдо себе в блокнотик или добавьте страничку в закладки браузера, чтобы не потерять информацию. И не забывайте, что лучше подавать такое кулинарное творение с салатиком, к примеру Оливье или Под Шубой. Итак, приступим.

Рецепт курицы в банке приготовленной в духовке — проще не бывает

Начнем с варианта, который в приготовлении самый простой. Секрет здесь в особых специях, которыми обмазывается курица. Сама тушка разрезается на кусочки, целиком ее поместить в трехлитровую емкость не получится. Поэтому распотрошите, чтобы было удобно укладывать куриное мясо в обычную банку.

Помните! Брать стеклянную емкость необходимо без изъянов и сколов, трещин. Она должна быть еще абсолютно сухой. Вместо крышки используется фольга для достижения нужного эффекта запекания или металлическая крышка без уплотнительного кольца.

Нам потребуется:

• куриные куски (голени, крылья и т.п) — 1 тушка
• специи для курицы
• соль
• чеснок — 5 зубков

Этапы:

1. Итак, распотрошите птицу на части и обваляйте каждый кусочек в приправах и специях. Посолите и слегка поперчите. Тут ориентируйтесь на свой вкус. Чеснок порежьте тонкими пластинками.

Можно уже взять готовые приправы Магги, там и соль и все остальные ингредиенты уже рассчитаны за вас. Получится отменно!

2. Начинайте сборку, на донышко банки уложите сначала части грудинки, поскольку это мясо самое не жирное. Присыпьте пластиками чеснока, далее разбросайте остальные кусочки голени и крылья. Затем вновь чеснок и дальше все остальное, к примеру хвостик и шкурку.

3. В завершении можно кинуть еще пару листиков лаврушки. Но, это дело вкуса, кому-то такой вариант не понравится, а кто любит запашистость, то пожалуйста, вносите.

Внимательно взгляните на банку, в ней обязательно должно остаться пространство вверху, до верха емкость заполнять нельзя.

4. Теперь баночку поставьте на противень или сковородку и отправьте в холодную, именно в холодную, а не разогретую духовку выпекаться при температуре 150 градусов около 1,5 часа.

Горлышко запакуйте фольгой, а после вытаскивания можно будет ее удалить и закрыть обычной полиэтиленовой крышкой.

На заметку! Вместо фольги вы можете использовать обычную крышку из металла для консервации, только из нее удалите резиновую прокладку.

Блюдо получилось сочное и очень нежное. Мясо выглядит безупречно и на вкус отменное. Кушайте на здоровье с любым гарниром, например с картофельным пюре или гречневой кашей. Приятного аппетита!

Готовим куриное мясо в собственном соку с овощами

А хотите сделать это блюдо еще интереснее во вкусе? Тогда ловите очередное творение, которое будет с морковью и репчатым луком. Что придаст ему большей сочности и оригинальности. Гости будут шокированы сочностью и нежностью, а вы рады. Домочадцы точно будут просить добавочки, так что смотрите, а то придется две банки запечь))).

Ведь это второе блюдо довольно бюджетное, потому что курица на порядок дешевле стоит, чем любой другой вид мяса.

Нам потребуется:

• курица — 1,5 кг
• морковь свежая — 1 шт.
• репчатый — лук — 1 головка
• соль и молотый перец
• банка 2 л

Этапы:

1. Тушку курицы ополосните и удалите все излишки влаги обычным бумажным полотенцем. То есть высушите ее. Затем распотрошите на части кухонным ножом.

2. Репчатый лук порежьте полуколечками, морковь тонкими кусочками, чеснок очистите и порубите тонкими пластинками.

3. В двухлитровую банку натолкайте овощи и мясо слоями. Подсаливайте и перчите.

4. Затем заверните верхушку фольгой и отправьте бутыль в холодную духовку, включите на 150 градусов и выпекайте 1,5 часа, затем сделайте режим температуры — 180 градусов. И тушите еще 30 минут.

5. На всякий случай банку ставьте либо в чугунную сковороду, либо на противень. Удачных открытий!

Курица запеченная в духовке при помощи банки (мой любимый рецепт)

Приготовив хотя бы раз по такому несложному рецепту птицу вы не разочаруетесь и будете повторять этот кулинарный шедевр частенько для своих домочадцев. Благодаря тому, что в составе используются еще и овощи, вы с вполне можете обойтись без гарнира. Получается два в одном. Для любителей скорой кухни, вариант то, что надо. Как говорится все забросил, отправил в духовой шкаф, и сиди на диванчике любимый фильм смотри.

Упс, время вышло и вы довольная бежите, достаете баночку и накладываете по тарелочкам это ароматное угощение. С пылу, с жару — пока ничего еще не успело остыть. Мясо и картошка с овощами пропитались соком, еще пара веточек зеленушки и вообще будет восторг от увиденного, это так на заметку, чтобы приукрасить блюдо.

Нам потребуется:

• небольшая курица -1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук-репка
• помидор — 1 шт.
• зелень укропа — пучок
• чеснок — 1 головка
• картошка — 3 шт.
• перец черный молотый
• соевый соус
• соль
• банка 3 л — 1 шт.

Этапы:

1. Разрежьте курицу на небольшие кусочки. Добавьте немного 1-2 ст.л соевого соуса, руками размешайте. Поперчите. Размешайте руками и оставьте мариноваться на столе при комнатной температуре 15-20 минут.

2. Тем временем на разделочной доске порубите средним кубиком картошку, морковку порубите кружочками, а после каждый разрежьте на пополам. Репчатый лук порежьте полукольцами. Овощи положите в миску и присолите.

Помидорку порежьте кубиком, а зелень и чеснок измельчите.

3. Банку возьмите чистую и сухую как снаружи, так и внутри. Укладывайте на дно слоями все ингредиенты, куриное мясо, овощи, зелень и так далее пока не наполните.

4. Выглядит шикарно, до самого верха утрамбовывать не нужно. Оставьте пространство. Кусочком фольги накройте верхушку банки и отправьте блюдо в духовой холодный шкаф.

5. Банку нужно будет поставить на противень, в котором должна быть вода, высотой 3-4 см. Включайте духовку сначала на 100 градусов, а как пройдет 10 минут, то переключите режим на 150 градусов и тушите 40 минут. Затем увеличьте температуру до 180 градусов и ожидайте 20 минут, после выставите 250 градусов и тушите еще 40 минут.

Важно! Духовку во время готовки ни в коем случае нельзя открывать.

Картошка и курочка в банке готовы, зовите всех на дегустацию. Приятных открытий!

Офигенная курица в банке — невероятно вкусный рецепт

Этот вариант хорош тем, что он будет с дополнительными ингредиентами. Особой популярностью будет пользоваться в летнее время года, потому что полным полно любых овощей и зелени. Вы сами можете стать поваром и при желании к курице вносить любые продукты, которые вы любите, например картошку, кабачки, баклажаны, томаты и т.п. Не бойтесь экспериментов, они зачастую выходят на отлично.

Предлагаю рассмотреть классический рецепт приготовления с болгарским перцем и репчатым луком. Конечно зажаристой и хрустящий корочки вы тут не добьетесь, но вкус мяса вас не огорчит.

Нам потребуется:

• курица разрезанная на части — 1,8 кг
• лук красный репчатый
• болгарский перец — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• соль и перец
• перец горошком

Этапы:

1. Уложите слоями куриное мясо в банку, сначала курятина, далее любые овощи (резанный болгарский перец брусочками и репчатый лук полукольцами и томаты кубиком). Затем вновь курица и овощи. Каждый слой солите и перчите на свое усмотрение.

2. При желании в самом конце вы можете добавить лавровый листик и перец горошком — 5 шт. Воду в емкость добавлять не нужно. Так как овощи совместно с мясом и так дадут много жидкости.

3. Овощей берите в любом количестве, можно взять чего-то больше, чего-то меньше. Тут, кто как любит.

4. Горлышко завяжите фольгой, и отправьте банку в духовку. Включите на 180 градусов и запекайте 1,5-2 часа. При этом шкаф не открывайте в процессе готовки.

5. Тадам, вот что получилось в конечном итоге. Очень смачно и конечно же аппетитно! Кушайте на здоровье и великим удовольствием.

Как запечь птицу в трехлитровой емкости с гарниром из овощей и картошки

Дамы и господа, ну а напоследок хочу предложить посмотреть видео сюжет найденный на канале ютуба. Как вам идейка, читать одно, а смотреть другое. Курица получается в собственном соку, а овощи выступают, как дополнение. Отличного просмотра, друзья!

На этом все, подписывайтесь в группу в контакте. Ставьте лайки и делитесь заметкой. Пишите комментарии, и готовьте с радостью. Всем до свидания! До встречи в следующих выпусках.

С уважением, Екатерина

page365.ru

Курица в банке в духовке: 6 лучших рецептов 👌 (с фото, видео)

На повестке — курица в банке в духовке (рецепт с фото). Каждый читатель найдет для себя лучший рецепт из шести. А пошаговое фото и видео помогут приготовить вкусное второе блюдо к празднику или просто на ужин, без усилий.

Стеклянная тара давно стала любимой формой для тушения мяса и рыбы с овощами, грибами, крупами. Один рецепт, по которому готовили еще во времена СССР, вы найдете в статье.

До перехода к главной теме публикации, по старой традиции, предлагаю улыбнуться.

Анекдот:

Кто потерял блокнот? Здесь написано:

Доставка пиццы, курицы гриль и в собственном соку до квартиры, домашняя выпечка с доставкой до адресата.

— Опять моя жена потеряла свою кулинарную книгу.

Курица в банке: рецепт с картошкой и овощами по-весеннему в банкетном исполнении

Не всегда под рукой есть противень или другая форма для запекания. Что же делать? Стеклянная банка найдется в любом доме. В ней и будем готовить сытное и по-весеннему красивое блюдо с картошкой.

Очень жаль, методом приготовления курочки в банке не достичь образования хрустящей аппетитной золотистой корочки. Это минус. Но есть и плюс. В баночку мы отправим тушиться разноцветные овощи, благодаря этому готовое кушанье заиграет разными сочными красками.

Ингредиенты:

• порционные кусочки курицы — 1,5 кг;
• морковь — 3 штуки;
• помидор — 2 штуки;
• картофель — 7 клубней;
• лук — 3 головки;
• лавровый лист — 2 листочка;
• зелень — 1 пучок;
• приправа для курицы, соль — по вкусу.

Как приготовить? Читайте и смотрите фото.

Промытые под проточной водой куриные кусочки посыпаем любыми специями к мясу, которые вам привычны и больше нравятся. Если в специях нет соли, добавляем соль по вкусу. Даем настояться в течение часа. При необходимости и 5 минут будет достаточно.

На дно чистой трехлитровой банки выкладываем часть нашей замаринованной курицы в один слой.

Лук режем кольцами, полукольцами, как вам больше нравится. Пересыпаем луком слой мяса.

Очищенный картофель разрезаем на кружочки средней толщины (3-4 мм). Добавляем соль, перемешиваем и отправляем картошку в ту же трехлитровую банку, укладывая ее поверх слоя лука.

Очищенную морковь режем поперек на одинаковом расстоянии, получатся кружочки. Перемешиваем кусочки морковки с зеленью. Укладываем яркий овощ с зеленым луком, петрушкой, укропом в банку следующим слоем.

Дальше идет слой ярких красных помидор, нарезанных кружками. Затем еще один слой курицы, лавровый лист и так далее, пока все ингредиенты не перекочуют со стола в стеклянную емкость. Последний слой — зелень.

Полную трехлитровую банку накрываем фольгой в два слоя. Фольга играет роль крышки. Переставляем наполненный стеклянный сосуд в духовой шкаф. Предварительно нагревать духовку не следует.

Выставляем температуру 180 градусов (верх, низ с конвекцией). Оставляем блюдо тушиться на 1,5 часа.

Курочка пропиталась ароматами овощей и трав. Вкус получился непередаваемый, а внешний вид блюда представлен в банкетном исполнении. Глядя на фото, с этим трудно поспорить.

Курица в банке в собственном соку – мой любимый офигенный рецепт с чесноком

Есть несколько способов приготовить курочку в собственном соку в микроволновке, мультиварке, на сковороде, в духовке в рукаве.

Нам понадобится:

• курица целиком — 1 тушка;
• болгарский перец — 1 штука;
• спелые помидоры — 2 плода;
• лук — 1 головка репчатого;
• клубни свежего картофеля — 3 штуки;
• чеснок — 4-5 больших зубчика;
• соль, смесь перцев, любая приправа для курицы — по вкусу.

Целую курицу рубим на кусочки. Помидоры и болгарский перец произвольно на дольки, а лук полукольцами. По желанию можно добавить картошку.

Чеснок разрезаем на большие кусочки.

В мясо добавляем соль и обильно посыпаем смесью перцев и любой приправой. Слоями выкладываем мясные кусочки и подготовленные овощи в трехлитровую банку, чередуя слои.

Накрываем фольгой содержимое банки, хорошо ее прижимая. Резинку использовать не рекомендуют, она может прилипнуть к стеклу.

В фольге, с помощью зубочистки, делаем 5-6 проколов.

Курица с овощами будет готовиться 1 час при температуре 180 градусов. Проще рецепта не бывает.

Стеклянная банка не лопнет, отправляйте ее в холодную духовку. Установите температурный режим и время приготовления.

Возникает вопрос — как вынимать курицу в банке из горячей духовки?

Дайте банке остыть, возьмите полотенце сложенное в 3-4 слоя, и аккуратно перенесите горячее блюдо в стеклянном сосуде вместе с противнем или решеткой на стол.

Сытное кушанье готово. Оказывается, можно обойтись и без гриля. Получилась офигенная курица, тающая во рту.

Шашлык из курицы — кусочки смачного филе в банке на шпажках в духовке (с майонезом)

Шашлык — это магическое слово, при произношении которого, текут слюнки, в глазах возникает образ мангала, установленного на даче либо на природе, запах дыма и счастливые лица друзей и родственников.

Мясо на шпажке — это вкусно, полезно. Как приготовить еду кочевников Азии в домашних условиях?

На помощь приходит самая обычная банка и газовая либо электрическая духовка. Все будет смачно! Читайте рекомендации, смотрите фото и видео.

Шашлык будем готовить из свежего мяса. Покупать замороженную курицу не рекомендуем. Вкус копчености придаст бекон.

Подготовим продукты:

• свежая домашняя курица целиком — 1 тушка;
• репчатый лук — 2 больших головки;
• лимон — 1/2 часть;
• майонез — 2 ст. ложки;
• кетчуп — 2 ст. ложки;
• бекон — 150 грамм;
• вода — 1,5 стакана;
• соль, красный и черный перец, зира — по вкусу.

1. Всю тушку разделываем на кусочки филе из красного и белого мяса. Нанизывать на шпажку будем поочередно: то белое, то красное мясо без кости. Кожу птицы оставьте.
2. Мясные кусочки складываем в посуду для маринования. Добавляем тонкие кружки репчатого лука из одной головки, лимонный свежевыжатый сок, соль, смесь красного и черного перца, зиру, кетчуп.
3. Все перемешиваем. Оставляем минимум на 1-3 часа мариноваться. Свинину и баранину маринуйте всю ночь.
4. Бекон разрезаем на тонкие небольшие квадратики, он не должен затмить вкус курицы.
5. На дно банки кладем вторую нарезанную луковицу, наливаем полстакана воды. Плотно нанизываем на шпажки кусочек мяса птицы, кружок маринованного лука, квадратик бекона. Чередуя ингредиенты, подготовим шашлык к запеканию в духовке.
6. В банку выкладываем подготовленные шпажки. Горлышко закрываем пищевой фольгой. Отправляем шашлычки в холодную духовку без гриля. Устанавливаем температуру на 220 градусов. Готовить будем 40-45 минут.
7. Через полчаса понижаем температуру до 200 градусов.

Шашлык под банкой получил массу положительных отзывов. Вкус филе — просто пальчики оближешь!

Осталось красиво подать лакомые кусочки с листьями салата, помидорами, редисом.

Рецепт приготовления курицы на банке

Филе домашней курицы с овощами, рисом, черносливом — все будет смачно

Блюдо с гарниром готовится в банке в духовке на скорую руку.

• Посолить 600 грамм куриного красного филе, порезанного на небольшие кусочки.
• Произвольно нарезать 2 сладких перца, одну головку репчатого лука.
• 1 стакан риса промыть в нескольких водах. В банку закинуть перец-горошек, приправу к мясу, лавровый лист, часть филе.
• Сверху высыпать рис с 5 штучками вяленого чернослива. Накрыть слой оставшимся мясом, перцем и луком до плечиков банки. Посолить.

Добавлять масло и воду в стеклянный сосуд не надо. Рис приготовится в соке от мяса и овощей за 1 час 30 минут при 180 градусах.

Курочку с рисом подаем в горячем виде с солеными огурчиками, летним салатом, болгарским перцем.

Видеорецепт: курица в банке от Сергея Калинина «Все буде смачно»

Для цыпленка весом в 1,5 кг возьмите трехлитровую банку. Тушка меньше? Достаточно будет и двухлитровой.

Потребуется:

• 3 зубчика чеснока;
• 3 клубня картофеля;
• соль, черный молотый перец, карри, лавровый лист и немного сливочного масла.

1. Тушку промываем и обсушиваем бумажным полотенцем, режем. В мисочке смешиваем 1,5 чайные ложки соли с половиной ложечки карри и таким же количеством молотого перца черного. Посыпаем этой смесью все фрагменты курицы, кроме филе, его солить не надо.
2. Порезать тонкими ломтиками чеснок. В банку уложить сначала куски филе, на них кладем лавровый лист и четыре-пять пластиков чеснока. Затем голени и бедрышки, на них чеснок, в самый верх спинку и крылышки и тоже ломтики чеснока.
3. Картофель почистить и разрезать клубни на четыре части, затем ломтики посолить, поперчить и положить поверх куриного мяса в банку.
4. Завершающим слоем идут тонкие кусочки сливочного масла (25 грамм).

Банку накрываем металлической крышкой (без резиночки). Герметично закрывать ни в коем случае нельзя. Далее поставить банку в холодную электрическую духовку. Это важно!

Затем включаем духовку, температуру ставим 180 градусов. Блюдо будет готовиться полтора часа. Все это время духовой шкаф открывать нельзя.

Курица в банке на зиму в духовке (как в советские времена) – вкусное и простое блюдо

Те, кто жил в советские времена, не забудут вкус тушеного мяса. Тушенку брали с собой школьники и студенты в однодневные и многодневные походы. Солдаты в армии ели тушенку из 300-граммовой жестяной банки. Из тушенки готовили блюда: макароны по-флотски, всевозможные супы и даже плов.

Тушенку варили из отборного мяса говядины, свинины, курицы.

Предлагаю советский рецепт приготовления мяса курицы в банке в домашних условиях. Тушенку в стеклянных сосудах хранят и при комнатной температуре.

Тушенка готова. Даем ей остыть и убираем в прохладное место.

dolinapozitiva.ru

Курица в банке: 5 рецептов приготовления в духовке, проще которых не бывает

Добрый день. В последнее время я все больше пишу про рецепты блюд из курицы. Были уже и куриные шашлыки и грудки и много чего еще. Не скрою, мне нравится из нее готовить в первую очередь из-за того, что это быстро, вкусно и безопасно. Безопасно в том смысле, что какой бы рецепт не использовался, мясо в 99% случаев получается сочным. Кроме филе, конечно. Там есть свои сложности.

И из всего разнообразия способов приготовить курочку, я особо выделяю запекание ее в банке.

Это отличный способ, которым мало кто пользуется, но который придает мясу особый аромат и, сохраняя мясной сок, делает его чрезвычайно мягким и нежным. И если вы никогда не пробовали так готовить, то обязательно попробуйте. Уверен, вы оцените.

Особо хочется выделить простоту рецептов. Никакого замачивания жирного противня и прочих сопутствующих сложностей. Никаких предварительных обжарок и поливаний маслом во время запекания.

Кстати о растительном масле: оно не используется. Так что блюдо максимально диетическое и прекрасно подойдет тем, кто считает калории.

Курица в банке в собственном соку

Это самый простой вариант в котором не используется никаких дополнительных ингредиентов кроме соли и перца. Получается мясо в собственном соку в чистом виде.

Итак, как я уже сказал, для приготовление понадобится:

• Курица целая — 1 шт (около 2 кг)
• Соль, перец — по вкусу
• 3 литровая банка — 1 шт

Приготовление:

1. Свежую или полностью размороженную тушку разделываем на части. Сначала разрезаем ее вдоль грудины, а затем разрезаем на порционные куски, которые без проблем пройдут в горлышко банки.

Секрет сочности- в костях. Поэтому не стоит отделять мясо от костей и стараться сложить в банку только его. Разделка грубая: крылышки, бедра, голени да несколько кусков грудки.

2. Разделанную птицу солим, перчим и хорошенько перемешиваем, слегка втирая специи.

3. Берем чистую трехлитровую банку без наклеек, трещин и сколов. Кладем в нее разделанные куски, накрываем жестяной крышкой и ставим на противень. Резиновый ободок с крышки необходимо снять.

Противень отправляем в холодную духовку, устанавливаем температуру в 200 градусов и закрываем дверцу духовки.

4. Через 1,5 часа блюдо готово. Теперь нужно открыть дверцу, подождать пока банка остынет 10-15 минут и только потом доставать ее.

Приятного аппетита!

Очень важно ставить банку в холодную духовку, а затем дать ей остыть при открытой дверце. Иначе банка может лопнуть из-за резких температурных перепадов.

Рецепт приготовления со сливочным маслом

Если вам не сильно важны калории, то мясо можно сделать еще ароматнее, добавив в процессе готовки сливочное масло. Обратите внимание, в данном рецепте используется не 1 большая, а 3 банки поменьше объемом 750 мл.

Ингредиенты:

• Курица — 2 кг
• Лук — 3 шт
• Соль — 1/2 ч.л
• черный молотый перец — на кончике чайной ложки
• Паприка — 1 ч.л
• Сушеный чеснок — 1/2 ч.л.
• Масло сливочное — 90 г
• Банки 750 мл, чистые и сухие — 3 шт

Приготовление:

1. Курицу разделываем на части, аналогично первому рецепту. Промываем и просушиваем куски бумажным полотенцем. Затем выкладываем на тарелку и засыпаем солью и специями.

2. Добавляем в тарелку лук, нарезанный полукольцами и перемешиваем все вместе слегка отжимая лук и втирая специи в мясо.

3. Достаточно плотно складываем мясо с луком в чистые сухие банки и сверху кладем по одинаковому кусочку сливочного масла.

4. Накрываем горлышки банок фольгой и отправляем их в холодную духовку. Из-за малого их объема, время приготовления сокращается до 45 минут.

Банки желательно ставить на противень, так как они наполнены доверху и при готовке сок будет слегка переливаться и капать. А противень протереть проще, чем духовку.

5. Через 45 минут вкуснейшая и ароматнейшая курочка готова. Приятного аппетита!

Как запечь куриное мясо в духовке с картошкой

А вот вариант полноценного блюда, при котором не нужно готовить отдельно гарнир. Все в одной банке. Очень удобно. И вкусно конечно же.

Ингредиенты:

• Курица — 1,5 кг
• Картошка — 5 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• 1,5 ч.л соли
• 0,5 ч.л перца
• 0,5 ч.л приправы для курицы

Приготовление:

1. Курицу разделываем и моем, картошку моем и разрезаем на крупные куски ( если клубни маленькие, то можно и не разрезать). Соль, перец и приправу смешиваем в одной розетке. Чеснок нарезаем тонкими пластинками.

Картофель должен быть порезан крупно, чтобы он не разварился в банке, пока мясо будет доходить до готовности.

2. Складывать ингредиенты в банку будем слоями: сначала крупные куски мяса (голени, бедра), затем немного чеснока и специй. И так пока не закончится мясо. Обычно это три слоя.

3. Завершающим слоем идет картошка, которую нужно посолить и поперчить отдельно, перед тем как складывать ее в банку. Когда все ингредиенты будут внутри, закрываем горлышко фольгой и отправляем банку в холодную духовку.

4. Устанавливаем температуру 200 градусов и запекаем курицу 1,5 часа. Дольше не надо, помните, что картофель готовится раньше и может начать развариваться.

Подождите пока банка остынет 10 минут при открытой дверце духовки и готово. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт с овощами

Для любителей овощей тоже есть отдельный рецепт. Овощи в этом случае получаются в виде рагу. Так что можно использовать не только представленные помидор и болгарский перец, но и другие, уместные для рагу: цукини, баклажан, тот же картофель и т.п.

Ингредиенты:

• Курица (1,5-2 кг)
• Чеснок
• Соль, перец горошком
• Лавровый лист — 4 шт
• 1 большая луковица
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• 1 трехлитровая банка

Приготовление:

1. Курицу разделываем на части, моем и просушиваем бумажным полотенцем. Овощи моем, по необходимости чистим и нарезаем удобной формой: соломкой, кубиками, кольцами- как больше нравится.

2. Складываем ингредиенты в банку в 4 слоя: сначала идет половина приготовленной курицы, которую нужно посолить, бросить пару лавровых листов и несколько горошин перца; затем идет слой из половины приготовленных овощей, потом снова мясо со специям и снова овощи.

3. Слегка утрамбовываем содержимое банки рукой или подручными средствами. Мужчинам руки в банку лучше не засовывать. Застрять очень легко.

Затем горлышко накрываем не плотно фольгой и отправляем банку в холодную духовку. Выставляем 200 градусов и ждем 1,5 часа.

Готово. Приятного аппетита!

Шашлык в банке с кетчупом и майонезом

Не удалось запланировать шашлыки из-за погоды или работы? Не беда. Приготовьте куриные шашлычки в духовке в банке. Дымного аромата, конечно, не будет, но все остальное очень и очень похоже на настоящий шашлык.

Из всех представленных рецептов, мне больше всего нравится курица с картошкой. Не только из-за лени. Сама картошка очень вкусной получается.

Надеюсь и вы оцените по достоинству такой способ приготовления.

Спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Ароматная курица в банке для занятой хозяйки! » Женский Мир

1:502

 

1:507

Как приготовить вкусный обед без хлопот? Пожалуй, такой вопрос задают себе многие хозяйки. Есть очень простое решение — просто закладываете курицу в банку, добавляете овощи со специями и отправляете в духовку на 2 часа. Вкусная курица в собственном соку с овощами и специями получается, словно из русской печки. Ну и что, что не в глиняном горшке она готовится? У многих они есть, в наше-то время? Зато такой способ приготовления — остроумный и очень удобный. Потому что курица в банке готовится практически сама, без участия хозяйки. Разумеется, хозяйка на начальном этапе должна помочь ей попасть в банку, но это все!

1:1632

 

1:4

Нежное сочное мясо понравится вашим близким, а также станет отличным вариантом для встречи гостей. Можете не сомневаться, гости по достоинству оценят ваши старания и попросят у вас рецепт!
Конечно, курица в банке — это не жареная курица, которую некоторые готовы признать за единственно вкусную, но жареное ведь не всем и не всегда полезно. В общем, этот рецепт однозначно стоит, чтобы его попробовать и взять на вооружение.

1:779

 

1:784

2:1288

 

2:1293

Ингредиенты:
курица (1,2-2 кг)
соль
перец горошком душистый и черный
лавровый лист

1 большая луковица
1 помидор
1 болгарский перец
(насчет овощей — возможны самые разные варианты!)
1 трехлитровая банка
крышка жестяная для консервирования

2:1733

Приготовление курицы в банке:

2:60

Овощи нарезаем, курицу тоже. А дальше все просто: укладываем мясо и овощи со специями в банку слоями, слой мяса, солим его, немного горошин перца, лавровый листик, дальше слой смеси овощей, и так далее.

2:425

 

2:430

Если курица увесистая, то банка получится практически полной.

2:546

Никакой жидкости в банку с курицей добавлять не надо! А надо накрыть банку новой жестяной крышкой без резинки и и поставить банку в холодную (!) духовку.

2:825

Разумеется, не на дно духовки, а на решетку или эмалированный противень для жарки (что удобнее, можно выдвинуть вместе с банкой, чтобы посмотреть или достать), которые, которые, разумеется, придется поставить низко, чтобы банка поместилась по высоте.

2:1282

 

2:1287

3:1791

 

3:4

Нужно, чтобы банка снаружи была сухая и ставить ее в холодную духовку, затем ставим на 180- 200 град, когда хорошо закипит, убавить до 150-160 град. и тушить.

3:277

Итак, ставим банку с курицей в духовку, зажигаем, и забываем о ней на 1,5 часа.

3:419

 

3:424

4:928

 

4:933

В результате: нежная, душистая, обалденная курочка с вкусными овощами!!!

4:1066

Вообще, такая курица в банке — это простор для творчества. Если курица большая, 2 кг или около того, много овощей в банку не поместится. Если курица меньше, имеет смысл взять больше овощей. можно экспериментировать с любыми овощами, добавлять также крупно нарезанную капусту, картошку, дольки лимона или апельсина (не с картошкой!), изюм и чернослив, да много чего!

4:1730

Экспериментируя с разными продуктами, вы вполне можете отыскать свой собственный, наилучший, уникальный и неповторимый рецепт курицы в банке!

4:263

Так что, курица в банке — это скорее метод, чем рецепт.
Успехов вам, и приятного аппетита!

4:430

 

4:435

Как запечь целую курицу на банке в духовке с приправами и чесноком: рецепт с фото пошагово

Теги:

Если целую курицу посадить на банку, в которую добавить воду с чесноком, и запечь в духовке, то она получится особенно сочной и пропитанной ароматом даже изнутри. К тому же она еще и запечется равномерно, для этого не придется ее смазывать майонезом или растительным маслом, как принято делать. Натрем ее приправой и этого будет вполне достаточно для получения ароматной и румяной корочки. Рецепт вполне подойдет для диетического питания, так как здесь нет никаких дополнительных жиров, только чеснок и приправац к тому же чеснок и приправа содержат немало полезных микроэлементов.

Приготовим все необходимые ингредиенты. Время приготовления и набор ингредиентов рассчитан на тушку птицы весом не более 1.5 кг. Чеснок лучше взять молодой, он гораздо ароматнее. Аромат старого чеснока во время длительной тепловой обработки пропадает. Итак, расскажу как приготовить аппетитную, румяную курицу на банке в духовке целиком:

Курицу помойте снаружи и внутри, обсушите. Натрите солью сначала внутри, используя пол чайной ложки, а затем поверхность курицы, используя также пол чайной ложки соли. Затем уже натрите птицу со всех сторон приправой, внутри натирать не

Возьмите стеклянную банку с небольшим диаметром, на которую можно посадить курицу, чтобы она не спадала с банки. Очистите зубчики чеснока и выложите в банку. Добавьте теплой кипяченой воды и 1 ч. л. без горки соли. Соль перемешайте до полного растворения.

Курицу посадите на банку.

Поставьте банку на противень, а на противень налейте 2 стакана холодной воды. Жир, который будет во время запекания стекать с тушки, будет попадать в воду и не будет никакого лишнего дыма. По мере испарения воды можете добавлять еще. Разогрейте духовку до температуры 200°C и выложите противень с курицей на нижний ярус духовки. Запекайте 1 час 30 минут.

Курица готова. Аккуратно снимите ее с банки и можете подавать на стол.

Приятного аппетита!

Воду с чесноком не выливайте. Если у вас гарнир из круп, то попробуйте его полить этой чесночной водой как подливкой.

Хрустящая курица на банке в духовке целиком. Рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления курицы в меду, запеченной на банке в духовке:

• Курица – 1 тушка.
• Маринад:
• Мед – 2 столовые ложки;
• Горчица – 1 чайная ложка;
• Лимонный сок – 1 столовая ложка;
• Соль каменная – 1 столовая ложка;
• Смесь перцев – 1 чайная ложка;
• Порошок имбиря – 1 чайная ложка.

Кухня: Русская, Украинская. Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 6

Желание приготовить курицу в меду возникло давно. Все как-то руки не доходили. Сегодня наконец-то собралась и приготовила курицу в меду, запеченную на банке.  Спросите, почему на банке? Отвечу, курица равномерно пропекается, покрывается золотистой корочкой со всех сторон и приобретает о-очень аппетитный вид. На мой взгляд, это оптимальный вариант запекания курицы целиком.

Приступим. Берем небольшую тушку курицы, ополаскиваем проточной водой и внимательно осматриваем. Если находим остатки кожи и перьев, то убираем их.

Теперь готовим маринад. В небольшую глубокую тарелку выкладываем мед, горчицу (лучше использовать дижонскую горчицу), порошок имбиря, лимонный сок, соль и смесь перцев.

Пошаговый фото рецепт запеченной курицы в меду

Все ингредиенты тщательно перемешиваем до образования однородного соуса.

Подготовленную курицу обмазываем маринадом снаружи, под шкуркой и изнутри. Засовываем в пакет, пакет завязываем и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Затем, на противень или на чугунную сковороду (мой вариант) ставим маленькую стеклянную баночку и сверху на нее усаживаем курицу.

 

Курица в меду, запеченная на банке в духовке

Конструкцию из сковороды, банки и курицы отправляем в разогретую духовку. В процессе приготовления выделяется сок, который собираем ложечкой (удобно использовать соусную ложку с длинной ручкой) и поливаем поверхность курицы. По желанию, поверхность курицы смазываем кусочком охлажденного масла, наколотого на вилку.

Так как в соусе содержится мед, который при нагревании карамелизируется, то кожица курицы может начать подгорать. Чтобы избежать этого, на места, где появились первые признаки подгорания, кладем смоченные в воде ватные диски.

Для небольшой курицы ориентировочное время приготовления составляет 40-50 минут. Готовность курицы проверяем прокалывая наиболее мясистые участки тушки. Если из места прокола выделяется прозрачный сок, то курица готова. Если в соке есть примесь крови, то курицу отправляем обратно в духовку и допекаем до готовности.

Курица в меду, запеченная на банке,получается очень вкусной и сочной. Готовую птицу выкладываем на большое блюдо и украшаем свежей зеленью и овощами.

Пошаговый рецепт вкусной курицы в меду

 

ДЛЯ ДЕТЕЙ МЛАДШЕ 16 ЛЕТ РЕКОМЕНДУЮ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА.

На страницах нашего блога представлены разные блюда из курицы. Например, куриные желудочки, куриное филе, куриные крылышки и др.

---

Видео рецепт вкусной курочки в меду, запеченной на банке

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

 

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Как консервировать курицу в домашних условиях

По крайней мере, раз в месяц я должен делать буйволиный соус. У моего парня вечер игр, и он всегда приносит его. Я либо отвариваю курицу и режу ее сам, либо использую консервированную курицу. Хотя после запекания он имеет приятный вкус, я не фанат консервированной курицы, купленной в магазине — на вкус она «жестяная» и для меня почти пахнет серой. Поэтому я хотел посмотреть, сможете ли вы приготовить курицу дома, на самом деле это не так уж сложно. и самое приятное то, что после того, как вы обработаете курицу, она должна храниться 12 лет (или больше!)

Не буду врать — я колебался, когда сегодня открывал свою первую банку — я сделал это на прошлой неделе.Я ожидал ужасный запах, тухлое мясо или что-то в этом роде. Раньше я делал консервы с мясом в качестве ингредиента, но не сам по себе. Вместо этого я открыл крышки и почувствовал только запах свежей курицы. Я слила лишние соки и нарезала – было чудесно и сочно!

Я так рада, что сделала это — подумайте, сколько рецептов это сократит время: тако с курицей, пицца с курицей, соусы, салаты с курицей. Все, где вы должны предварительно приготовить курицу. И в качестве дополнительного бонуса: рядом с моим мясом нет BPA!

Я консервировал их в полулитровых банках – Зачем? Потому что после обработки они представляют собой около 10 унций вареной курицы (сколько стоят большие банки в магазине). Это идеально, если вы готовите небольшую еду и не хотите, чтобы приготовилась огромная куриная грудка и много остатков!

Приготовление курицы:

1. Нарежьте курицу кусочками. Будет проще, если она замороженная, но можно использовать и размороженную курицу.
2. Неплотно уложите курицу в банку, оставив свободное пространство 1 1/4 дюйма.
3. Насыпьте в каждую банку по щепотке соли.
4. Наденьте крышку и обработайте в соответствии с приведенными ниже инструкциями.

Не добавлять воду! Ваша курица сделает свою собственную жидкость и слипнется. Он будет полностью готов, когда обработка будет завершена!

Инструкции по консервированию:

1. Поместите 8 чистых полулитровых банок на подставку в своей кастрюле — возможно, вам придется обрабатывать 6 банок за раз. Наполните банки и кастрюлю прохладной водой, пока она полностью не покроет верхнюю часть банок. Накрыть и поставить на средний огонь. Варить, но не кипятить.
№
2. Подготовьте 8 наборов крышек, отложите ленты в сторону и положите плоские крышки в маленькую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Не кипятить, а держать в тепле на протяжении всего процесса.
3. Приготовьте курицу, следуя приведенным выше инструкциям. Заполните каждую банку, оставив 1 1/4 дюйма свободного пространства.
4. Теперь достаньте банки из теплой ванны. Наклоните их, когда будете вытаскивать, и налейте воду обратно в кастрюлю. Положите их на полотенце на прилавке отверстием вверх. Не сушите их! Просто положите их и вставьте воронку.
5. Возьмите небольшой магнитный инструмент и снимите плоские крышки с горячей ванны. Поместите поверх каждой банки.Вручную закрутите хомуты, но не слишком туго! Помните, что некоторое количество воздуха все еще должно выйти из каждой банки.
6. Поместите развалину в автоклав и поставьте сверху наполненные банки. Налейте 2-3 дюйма горячей воды. Закройте крышку.
7. При средней температуре подождите, пока автоклав не начнет выпускать пар из вентиляционного отверстия. Дайте пару выйти в течение 10 минут, затем переключитесь в положение 2 (или давление 11 фунтов), уменьшите огонь до среднего. Подождите, пока снова не начнет выходить пар.
8. Процесс за 1 час 15 минут. По истечении 75 минут выключите огонь и подождите, пока давление в консервной банке не снизится.
9. Когда консервную банку будет безопасно открывать, открывайте ее подальше от себя, чтобы лишний пар не попал вам в лицо. Достаньте банки и поставьте их на чистое полотенце, чтобы они застыли. Подождите, пока эти милые «хлопки» узнают, что ваши банки запечатаны должным образом! Дайте им отдохнуть 12-24 часа перед перемещением или использованием. Хранить в прохладном темном месте.

Этот рецепт является частью Food Challenge с девятью другими блоггерами.Вы можете проверить рецепты ниже для этого испытания! Каждый месяц мы будем выполнять еще одно задание – дайте нам знать, если попробуете какой-либо из рецептов!

Как БЕЗОПАСНО консервировать сырую курицу

Из этого пошагового руководства вы узнаете, как безопасно давить консервированную сырую курицу. Домашняя консервированная курица на полке вашей кладовой означает, что у вас всегда под рукой есть легкие блюда в последнюю минуту. Используйте эту курицу для вкусного бутерброда с салатом из курицы, приправьте ее куриными тако или даже смешайте с соусом и домашней яичной лапшой для вкусного блюда из макарон.

Почему я люблю этот рецепт

Если вы были с нами какое-то время, то знаете, что я люблю иметь на полке легкие, готовые к употреблению блюда, готовые взять и приготовить в те загруженные будние дни, когда у меня просто не хватает энергии (или времени) приготовить полноценный обед с нуля.

Вот почему мы любим такие продукты, как домашняя консервированная курица, домашняя консервированная говядина , домашний костный бульон , и даже полуфабрикаты, которые мы можем «разогреть и съесть», такие как домашнее тушеное мясо говядины или курица с белой фасолью чили .

Если вы находитесь в том же лагере, обязательно дочитайте этот пост до конца, чтобы узнать забавное объявление (и возможность) о том, как получить домашнюю консервированную еду на ВАШЕЙ полке в предстоящем испытании!

Когда на усадьбе наступает время разделки мяса, наша морозильная камера пользуется большим спросом. В конце лета/начале осени мы собираем урожай в саду, разделываем цыплят и готовимся к приходу свиней и мясного скота.

Излишне говорить, что место в морозильной камере пользуется большим спросом! После разделки и заморозки 153 цыплят морозильная камера для кур была заполнена, а морозильная камера для говядины и свинины содержала цыплят! Это нехорошо, когда свиней и крупный рогатый скот скоро зарежут!

Вам не обязательно выращивать 150 цыплят, чтобы разлить его.Если вы найдете много курицы в продуктовом магазине (в идеале, мы рекомендуем вам по возможности придерживаться органических продуктов и продуктов, выращенных на свободном выгуле), вы можете принести их домой и хранить на полках в кладовой.

Ниже вы найдете все мои лучшие советы по безопасному консервированию сырой курицы под давлением. Если вы будете внимательно следовать этим шагам, вы можете быть уверены, зная, что полки вашей кладовой заставлены готовыми к употреблению блюдами для насыщенных будних вечеров или блюдами, которые вы можете открыть и съесть в случае чрезвычайной ситуации или отключения электроэнергии.(Вот еще наши советы по подготовке к чрезвычайным ситуациям тоже!)

Можно ли сырую курицу?

Да! Консервирование сырого мяса абсолютно безопасно, если вы следуете утвержденному рецепту (например, этому). Если вы еще не ознакомились с моим руководством по консервированию говядины в сырой упаковке , вам стоит это сделать, потому что каждый раз, когда я могу приготовить сырое мясо, я приятно вспоминаю, насколько это просто. А иметь готовые к употреблению куриные консервы длительного хранения — это здорово!

Raw Pack или Hot Pack?

Есть два способа безопасно консервировать курицу. Вы можете приготовить сырую курицу (этот метод) или горячую курицу. Метод сырой упаковки проще, так как вы просто наполняете банки сырой курицей, нарезанной кубиками, добавляете воду и приправы и обрабатываете.

При использовании метода горячей упаковки вы сначала частично готовите курицу в жидкости, прежде чем расфасовывать ее по банкам, а затем обрабатываете.

Подходит любой метод. Нет необходимости предварительно готовить курицу, так как она полностью приготовится внутри автоклава.

Можно ли сырую курицу на кости?

В этом уроке я показываю как консервировать сырую куриную грудку без кожи и костей.Тем не менее, вы можете использовать этот урок для консервирования любой части курицы, с костями или без костей, метод тот же. Этот метод работает даже для консервирования кролика!

Куриные консервы всегда сырые?

Некоторые люди обеспокоены тем, что при консервировании сырого мяса они могут получить готовый продукт, содержащий недоваренное или еще сырое мясо. Из-за длины, температуры и давления, при которых мы консервируем сырое мясо, это не должно вызывать беспокойства.

Мясо получится полностью приготовленным, ароматным, сочным и нежным.Это действительно отличный способ сохранить мясо для длительного хранения!

Необходимы расходные материалы

Чтобы выдавить консервы из сырой курицы, вам понадобится несколько очень специфических предметов:

• Сырая курица — Для этого рецепта я консервирую только куриную грудку, поэтому я беру грудки от 6 больших цыплят, чтобы заполнить 8 пинтов консервированной курицы. Этот рецепт подходит для курицы с костями или без костей, просто убедитесь, что она помещается в банку!
• Банки Мейсона – Я консервирую в литровых банках Мейсона с широким горлышком .Вы можете использовать обычный горлышко или даже литровые банки Мейсона, если хотите, просто обратите внимание на разное время консервирования под давлением для литровых банок. Я рекомендую использовать банки с широким горлышком, так как их гораздо легче наполнять. Прочтите этот пост, если вам трудно найти принадлежности для консервирования , и этот пост о том, можно ли повторно использовать крышки для консервирования .
• Крышки для консервирования — В этом году я влюбился в Крышки для консервирования Denali . Это небольшая семейная компания, базирующаяся в США, и нам нравится поддерживать их в нашем бизнесе.Не говоря уже о том, что до сих пор мы могли получать крышки в любое время, когда они нам нужны! ( Если вы воспользуетесь этой ссылкой, чтобы получить крышки, вы получите скидку 10% при оформлении заказа! )
• Автоклав – Чтобы безопасно консервировать курицу, у вас должен быть автоклав. Консервная банка на водяной бане НЕ подойдет для этого рецепта. Мне нравится мой All-American Pressure Canner . У меня есть много размеров, и когда я консервирую МНОГО за один раз, я люблю использовать , этот автоклав, который вмещает 19 банок размером с кварту ! Если вы ищете что-то более доступное, Presto Canner сделает свою работу.
• Средство для удаления пузырей – Средство для удаления пузырей/измерения свободного пространства над продуктом не является обязательным, но может помочь вдавить курицу в банки, чтобы сохранить надлежащее свободное пространство над продуктом.
• Щипцы – Очень удобно, когда сырую курицу помещают в банки Мейсона.
• Широкая воронка – Воронка для консервирования из нержавеющей стали очень удобна, чтобы курица не рассыпалась по всему прилавку, особенно если вы консервируете в банки с обычным горлышком.
• Подъемник для банок – Когда банки выйдут из автоклава, они будут горячими! Наличие подъемника для банок является ключом к безопасному извлечению банок из автоклава на их место на прилавке.
• Кипящая вода . Чтобы курица не подвергалась воздействию воздуха внутри банки, я добавляю немного кипятка перед консервированием. Это необязательно, но рекомендуется.
• Морская соль (по желанию) – Морская соль (или другие сушеные приправы, не содержащие глютен, загустители или другие небезопасные для консервирования ингредиенты) могут быть добавлены для аромата.Соль не нужна для безопасного консервирования, только для дополнительного вкуса, поэтому вы можете уменьшить ее количество или вообще отказаться от нее, если придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия.

Пошаговые инструкции

1. Наполните скороварку водой на 2 дюйма и начните нагревать ее (горячую, но не кипящую).

2. Поместите решетку на дно автоклава, чтобы банки не грохотали и не ломались.

3. Поместите чистые банки в автоклав, пока вода нагревается, чтобы банки оставались теплыми.

4. Имейте под рукой, чистыми и готовыми к использованию крышки для банок, подъемник для банок, инструмент для удаления пузырьков, воронку с широким горлышком и любые другие инструменты для консервирования.

5. Нарежьте куриную грудку на мелкие кусочки размером примерно 1 дюйм.

6. Вымойте руки и возьмите банки из автоклава (не забудьте слить всю воду, которая могла попасть в банки).

7. Используя щипцы и большую воронку, наполните каждую банку примерно двумя чашками курицы, оставив 1 1/4 дюйма свободного пространства (или 1 1/4 дюйма пустого пространства в верхней части банки).

8. С помощью щипцов или приспособления для удаления пузырьков аккуратно вдавите курицу в банки, чтобы сохранить свободное пространство над головой.

9. Добавьте в каждую банку около 1/2 дюйма горячей воды.

ПРИМЕЧАНИЕ: Традиционные рецепты куриных консервов не требуют дополнительных жидкостей при консервировании курицы. Я обнаружил, что это оставляет верхнюю часть мяса открытой после консервирования, что не является проблемой безопасности, но выглядит не очень красиво, и эти куски имеют тенденцию немного подсыхать.Добавление небольшого количества воды помогает решить эту проблему.

10. Добавьте в каждую банку 1/2 чайной ложки соли.

Соль не имеет ничего общего с консервацией курицы, но придает отличный вкус конечному результату. Вы также можете использовать любые другие сухие приправы, если они не содержат глютен или другие загустители, которые нельзя безопасно консервировать.

11. С помощью чистой ткани и миски с очень горячей водой (или уксусом) протрите края каждой банки, чтобы обеспечить правильную герметичность каждой банки.

12. Поместите консервные крышки и ленты на каждую банку, затянув их до кончиков пальцев. Не затягивайте слишком сильно свои веки, у людей столько же проблем из-за чрезмерного затягивания век, сколько и под закрытыми веками.

13. Поместите все банки в автоклав с помощью подъемника для банок, установите крышку, следуя инструкциям производителя для вашей конкретной модели, и включите плиту на средний огонь.

14. Как только из парового клапана начнет выходить пар, запустите таймер на 10 минут, чтобы у автоклава было достаточно времени, чтобы вытеснить весь воздух из автоклава.

15. Через 10 минут выдоха добавьте свой вес (также известный как качалка или качалка). Сверьтесь с таблицей, чтобы узнать, какое давление вам нужно использовать в зависимости от вашего автоклава и высоты над уровнем моря.

16. Дайте медленно подняться давлению . Не пытайтесь ускорить этот процесс, потому что вам придется потратить больше времени на стабилизацию температуры, когда она все равно достигнет нужного давления.

17. Как только вы получите 4 «покачивания» в минуту, или ваш циферблатный манометр покажет давление, запустите таймер и обработайте курицу.Если вы консервируете полулитровые банки, вы будете обрабатывать их в течение 1 часа 15 минут (75 минут). Если вы используете литровые банки, вы будете обрабатывать 1 час 30 минут (90 минут).

18. По истечении времени выключите нагрев и дайте автоклаву естественным образом снизиться до нулевого давления (не снимайте взвешенный манометр).

19. Когда давление упадет до нуля, осторожно снимите утяжеленный манометр, чтобы дать возможность выйти лишнему пару и нормализовать автоклав, прежде чем снимать крышку.

Что мне нравится в консервировании курицы, так это то, что, когда я снимаю крышку, я уже чувствую, какой вкусной она будет!

20. Осторожно снимите крышку для консервирования и с помощью подъемника для банок извлеките банки и поставьте их на застеленный полотенцем прилавок без сквозняков и в место, где банки могут стоять и остывать в течение ночи или 12–16 часов. .

21. Как только банки полностью остынут, проверьте герметичность каждой банки, чтобы убедиться, что каждая банка запечатана правильно и готова стоять на полке в кладовой в ожидании напряженного рабочего дня, когда пригодится банка с куриными консервами!

22.Снимите ленты и убедитесь, что все уплотнения надежны. Если какие-то банки не закрылись должным образом, поместите их в холодильник и употребите в течение дня или двух.

Как долго можно хранить куриные консервы?

Куриные консервы можно безопасно хранить на полке в кладовой до тех пор, пока крышка остается закрытой (на это может уйти от 2 до 10 лет). Однако, если вы хотите получить лучший вкус и питательную ценность, вы захотите съесть его в течение одного года.

Одна из замечательных особенностей консервирования курицы таким способом заключается в том, что при приготовлении курица вытягивает из мяса всю жидкость, и курица фактически готовится в собственном соку, оставляя очень нежный продукт, который легко измельчается. просто вилка!

Как использовать консервированную курицу

Наш любимый способ съесть консервированную курицу — приправить ее приправами для тако и приготовить тако-бар! Мы также любим его для быстрого и легкого обеда, смешивая его с нарезанным кубиками луком, сельдереем, домашним майонезом и, возможно, несколькими обезвоженными ягодами клюквы и грецкими орехами, а затем помещая их между двумя ломтиками нашего быстрого и легкого 5-минутного ремесленного хлеба . .

Еда на полке Консервирование под давлением!

Если вам, как и мне, нравится, когда готовые блюда ждут вас на полке в те загруженные дни, когда у вас нет времени готовить, то вы будете в восторге от нашего нового испытания, которое выходит в Усадьбе. Членство на кухне!

Он называется «Еда на полке», и мы вместе познакомимся с тем, как готовить еду в банках. Вы сможете получить поддержку, задать вопросы и пройти через это вместе с группой единомышленников.Мы будем консервировать не менее 21 банки блюд, которые вы сможете взять с полки и приготовить ужин менее чем за пять минут.

У вас будет 15 различных блюд на выбор в рамках испытания, я говорю о таких блюдах, как курица сальса-верде, мясной соус для спагетти, курица с белой фасолью чили, даже загруженный суп из запеченного картофеля или суп с куриной энчиладой!

Если вам это нравится, это происходит в членстве Homestead Kitchen и начнется в начале ноября (2021).Вы можете нажать здесь, чтобы попасть в список ожидания, чтобы получить дополнительную информацию, когда вызов Meals On Your Shelf Challenge будет открыт для регистрации !

Больше рецептов и руководств по консервированию:

Вы сделали этот рецепт? Если да, мы будем рады, если вы поставите звездочку на карточке рецепта ниже. Тогда сфотографируйте свои красивые полки с домашней консервированной курицей и отметьте нас @homesteadingfamily , чтобы мы могли видеть и праздновать вместе с вами! Вы также должны подписаться на нас в Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы вы могли увидеть закулисье нашей оживленной усадьбы, а также получить другие рецепты усадьбы, советы по садоводству и учебные пособия.

• Квартира давления

• Mason Jars

• консервирования крышки

• JAR Lifter

• Wringe

• Щипы

• 12 куриных грудок, нарезанных кубиками
• 4 ч.л. соли или 1/2 ч.л. на банку (по желанию)
• 2 стакана почти кипящей воды

Начало работы

• Наполните скороварку водой на 2 дюйма и начните нагревать ее (горячей, но не кипящей).

• Поместите решетку на дно автоклава, чтобы банки не грохотали и не ломались.

• Поместите чистые банки в автоклав, пока вода нагревается, чтобы банки оставались теплыми.

• Нарежьте куриную грудку на мелкие кусочки со стороной около 1 дюйма.

Консервирование курицы

• Вымойте руки и возьмите банки из автоклава (не забудьте слить воду, которая могла попасть в банки).№

• Используя щипцы и большую воронку, наполните каждую банку примерно двумя порциями курицы, оставив 1 1/4 дюйма свободного пространства (или 1 1/4 дюйма пустого пространства в верхней части банки).

• С помощью щипцов или инструмента для удаления пузырьков аккуратно вдавите курицу в банки, чтобы сохранить свободное пространство над головой.

• Добавьте около 1/2 дюйма горячей воды в каждую банку.

• Добавьте по желанию 1/2 чайной ложки соли в каждую банку (см. примечание о дополнительных приправах).

• Чистой тряпкой и миской с очень горячей водой (или уксусом) протрите края каждой банки, чтобы они плотно закрывались.

• Поместите крышки и ленты для консервирования на каждую банку, затянув их до кончиков пальцев. Не затягивайте слишком сильно свои веки, у людей столько же проблем из-за чрезмерного затягивания век, сколько и под закрытыми веками.

• Поместите все банки в автоклав с помощью подъемника для банок, установите крышку, следуя инструкциям производителя для вашей конкретной модели, и включите плиту на средний огонь.

• Как только пар начнет выходить из парового клапана, запустите таймер на 10 минут, чтобы у консервера было достаточно времени, чтобы вытолкнуть весь воздух из автоклава.

• Через 10 минут выдоха добавьте свой вес (также известный как рокер или джигглер). Сверьтесь с таблицей, чтобы узнать, какое давление вам нужно использовать в зависимости от вашего автоклава и высоты над уровнем моря.

• Дайте давлению медленно подняться . Не пытайтесь ускорить этот процесс, потому что вам придется потратить больше времени на стабилизацию температуры, когда она все равно достигнет нужного давления.

• Как только вы будете получать 4 «покачивания» в минуту или ваш циферблатный манометр достигнет нужного значения, запустите таймер и обработайте курицу. Если вы консервируете полулитровые банки, вы будете обрабатывать их в течение 1 часа 15 минут (75 минут). Если вы используете литровые банки, вы будете обрабатывать 1 час 30 минут (90 минут).

• По истечении времени выключите нагрев и дайте автоклаву естественным образом снизиться до нулевого давления (не снимайте взвешенный манометр).

• Когда давление упадет до нуля, осторожно снимите утяжеленный манометр, чтобы дать возможность выйти лишнему пару и нормализовать автоклав, прежде чем снимать крышку.

• Осторожно снимите крышку для консервирования и с помощью подъемника для банок извлеките банки и поставьте их на застеленную полотенцем прилавок, где нет сквозняков и где банки могут стоять и остывать в течение ночи или 12-16 часы.

• Когда банки полностью остынут, проверьте герметичность каждой банки, чтобы убедиться, что каждая банка запечатана правильно и готова стоять на полке в кладовой в ожидании напряженного рабочего дня, когда пригодится банка с куриными консервами. !

• Снимите ленты и убедитесь, что все уплотнения надежны.Если какие-то банки не закрылись должным образом, поместите их в холодильник и употребите в течение дня или двух.

• Обязательно маркируйте банки, чтобы всегда знать, что в них и когда они были консервированы!

• Этот рецепт хорошо подходит для цыплят всех отрубов с костями, без костей, с кожей и без кожи.
• Традиционные рецепты куриных консервов не требуют дополнительных жидкостей при консервировании курицы. Я обнаружил, что это оставляет верхнюю часть мяса открытой после консервирования, что не является проблемой безопасности, но выглядит не очень красиво, и эти куски имеют тенденцию немного подсыхать.Добавление небольшого количества воды помогает решить эту проблему.
• Соль не имеет ничего общего с консервацией курицы, но придает отличный вкус конечному результату. Вы также можете использовать любые другие сухие приправы, если они не содержат глютен или другие загустители, которые нельзя безопасно консервировать.
• Куриные консервы можно безопасно хранить на полке в кладовой в течение 5–10 лет. Однако, если вы хотите получить лучший вкус и питательную ценность, вы захотите съесть его в течение одного года.
• Наш любимый способ съесть консервированную курицу — приправить ее приправами для тако и приготовить тако-бар! Мы также любим его для быстрого и легкого обеда, смешивая его с нарезанным кубиками луком, сельдереем, домашним майонезом и, возможно, несколькими обезвоженными ягодами клюквы и грецкими орехами, а затем помещая их между двумя ломтиками нашего быстрого и легкого 5-минутного ремесленного хлеба . .

Порция: 0,5 стакана | Калорийность: 86 ккал | Белок: 16 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 346 мг | Калий: 279 мг | Витамин А: 23 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг

Мы хотим видеть! Отметьте @homesteadingfamily в Instagram.

Цыпленок Тикка Масала (варка + кастрюля быстрого приготовления) Рецепт

Цыпленок быстрого приготовления Тикка Масала – воплощение хорошей индийской кухни! Все начинается с простого маринада, и вы можете приготовить его полностью в кастрюле быстрого приготовления или на плите! Подавайте с приготовленным на пару рисом басмати или моим любимым чесночным нааном!

Это микрофонная капля всех блюд быстрого приготовления!

Цыпленок Тикка Масала в кастрюле быстрого приготовления — это мой рецепт, когда я хочу ароматную индийскую еду в мгновение ока, не прикладывая тонны усилий!

Итак, после нескольких месяцев тестирования рецепта, я рад опубликовать это блюдо в блоге.Я люблю подавать домашнюю курицу тикка масала с рисом басмати. Но если я чувствую себя особенно снисходительно, я также приготовлю партию домашнего чесночного наана. Это идеальное блюдо, которое можно приготовить, когда на улице холодно или когда вы хотите хорошо поесть, чтобы согреть душу.

Изначально, когда я поделился этим рецептом, это была просто версия для кастрюли быстрого приготовления. Я получил массу запросов о том, как приготовить его на плите, поэтому я проверил рецепт, и теперь у вас есть инструкции для обоих, и нет оправданий, чтобы не попробовать.Я бы не сказал, что одна версия лучше другой; на вкус они примерно одинаковые. Это просто зависит от того, сколько у вас есть времени и есть ли у вас Instant Pot.

Мои любимые блюда, которые легко приготовить.

Давненько я не делился индийским рецептом в блоге. Это не то, что мы делаем здесь слишком часто, хотя я часто задаюсь вопросом, почему это так, потому что мы оба, как правило, так наслаждаемся ими. Моя домашняя курица в масле мгновенно стала хитом, когда я поделилась ею много лет назад, как дома, так и в блоге.Это аутентичный рецепт, который использовался в индийском ресторане много лет назад, и, честно говоря, нам он так нравится, что я бы не стал делать цыпленка в масле каким-либо другим способом.

В последние годы я также делился с вами чана масала. Это очень вкусно и очень хорошо работает с ложкой йогурта, чтобы охладить все эти специи. Это рецепт, который я люблю делать на скорую руку, когда мы едим мясо! А для тех из вас, кто предпочитает немного белка, например муженька, есть масала с креветками .

В чем разница между мург махани, курицей в масле и курицей тикка масала?

Итак, во-первых, мург махани и масляный цыпленок — это одно и то же! В дословном переводе «мург» означает «курица», а «махани» означает масло.Я всегда смеюсь, когда слышу, как люди утверждают, что рецепт больше похож на мург махани, чем на курицу в масле!

Теперь давайте обратимся к разнице между мург махани/цыпленком в масле и курицей тикка масала. Итак, как мы знаем, масляная курица содержит масло. Это не всегда в форме масла, как мы его знаем. Иногда это топленое масло или топленое масло, которое я предпочитаю использовать в своем рецепте курицы в масле. Курица в масле также немного слаще (из-за сахара или обжаренного лука) и мягче в отношении специй, чем куриная тикка масала.Тикка масала с курицей содержит больше специй и может содержать масло или не содержать его. Я оставляю топленое масло для курицы в масле и выбираю масло, когда готовлю тикка масала из курицы. Тем не менее, топленое масло прекрасно подойдет вместо масла в этом рецепте, если вы решите его использовать.

Что нужно для маринования курицы тикка масала?

• Цыпленок:  Для этого рецепта я предпочитаю использовать куриные ножки или грудки без костей и кожи, но бедра также подойдут.Не забудьте нарезать курицу кубиками по 1 дюйму, чтобы они готовились равномерно. Тем, кто любит курицу из темного мяса, лучше подойдут бедра, так как они более ароматные и используются более традиционно.
• натуральный йогурт: используется в качестве размягчителя в этом рецепте для маринования курицы
• лимонный сок: используется в качестве размягчителя в этом рецепте для маринования курицы
• тертый чеснок: ароматизатор для приправы курицы
• приправы: молотый белый перец и гарам масала используются для ароматизации курицы

Что в курином соусе тикка масала?

• Оливковое масло:  мы будем использовать его, чтобы обжарить курицу перед варкой соуса. Мы используем немного больше масла в версии для плиты, чем в кастрюле быстрого приготовления.
• Томатное пюре: y вы хотите использовать томатное пюре, которое не содержит ничего, кроме томатного пюре. Итальянская пассата работает очень хорошо! Вы не хотите использовать здесь целые помидоры, нарезанные кубиками или раздавленные. Если это все, что у вас есть под рукой, вы все равно можете их использовать, просто пропустите их через блендер, чтобы они превратились в пюре, прежде чем добавлять их в кастрюлю быстрого приготовления. Это важно сделать, чтобы в конце нашего сливочного соуса не было кусочков целых помидоров.
• Тертый имбирь + чеснок: сердце и душа индийской кухни
• специи: мы используем тонну! Вот что придает CTM такой вкус. У меня есть молотый тмин, кориандр, паприка, гарам масала, листья пажитника, молотая куркума и кайенский перец.
• Густые сливки: обязательно используйте жирные сливки для этого рецепта. Я также тестировал его с половиной и половиной, и, хотя он действительно работает, я обнаружил, что густые сливки лучше уравновешивают и смягчают специи из-за более высокого содержания жира.

Важное примечание о гарам масала:

Я даю диапазон, когда дело доходит до гарам масала, который добавляется к тикка масала, потому что я обнаружил, что гарам масала сильно различается от бренда к бренду. Аутентичные индийские/пакистанские бренды предлагают более мощную масалу, чем бренд, который не известен специями из определенной кухни — подумайте о бренде магазина или бренде, который явно продает специи. Если это не индийский бренд, вам понадобится от 1 ½ до 2 чайных ложек тикка масала.

Дома я использую домашний гарам масала, который готовит моя мама, и моя кладовая постоянно пополняется. В ее рецепте используются целые специи, которые она отмеряет и измельчает. Я считаю, что ее домашний гарам масала намного более эффективен, чем гарам масала, который вы найдете в большинстве продуктовых магазинов, но примерно такой же, как гарам масала, купленный в индийском / пакистанском магазине. Если вы используете традиционную марку, вам понадобится 1–1 ½ чайной ложки гарам масала. Если вы хотите сделать его еще более острым, не стесняйтесь увеличить его до 2 чайных ложек!

Как приготовить курицу тикка масала в кастрюле быстрого приготовления:

1. Начните с маринования курицы; это то же самое для плиты и кастрюли быстрого приготовления.
2. Обжарить курицу в кастрюле быстрого приготовления в течение 2 минут
3. добавить все оставшиеся ингредиенты (кроме сливок)
4. Готовить под давлением CTM, а затем быстро сбросить давление, чтобы курица не переварилась
5. добавить сливки и подавать теплыми!

Как вы предлагаете подавать это?

Мне нравится подавать тикка масала из курицы с рисом басмати, который я обычно просто отвариваю. Рис басмати готовится иначе, чем традиционный рис, и мой рецепт объясняет все это во всех подробностях! Вы также можете приготовить что-нибудь вроде моей чана масала, 30-минутного коричневого дал из чечевицы или палак панир, чтобы подавать вместе с курицей тикка масала.

Домашние наан или чесночные наан обязательны к этому!

Ингредиенты

маринад для курицы:

• 1 ½ фунта куриных грудок без костей и кожи (нежка или бедра), нарезанных на 1-дюймовые кубики
• ½ стакана простого йогурта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 3 зубчика чеснока, тертого или измельченного
• ПО 1 чайной ложке: тертого имбиря (или пасты) И гарам масала
• ¼ чайной ложки молотого белого перца

тикка масала:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ½ чайной ложки тертого имбиря (или пасты)
• 8 зубчиков чеснока, натертых или измельченных
• 2 чайные ложки сушеных листьев пажитника
• ПО 1 чайной ложке КАЖДОГО: молотого тмина, молотого кориандра, копченой паприки И гарам масала (см. примечания к гарам масале)
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• ¼–½ чайной ложки кайенского перца
• 1 банка (15 унций) пассата (томатный соус или пюре)
• ½ стакана густых сливок
• приготовленный рис басмати + наан + рубленая кинза, для подачи

Инструкции

1. МАРИНИРОВАНИЕ КУРИЦЫ: В средней миске смешайте йогурт, лимонный сок, имбирную пасту, чесночную пасту, молотый белый перец, 1 чайную ложку соли и гарам масала. Добавьте нарезанную кубиками курицу и перемешайте; отложить минимум на 20 минут. Если у вас есть время, я предлагаю накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в холодильнике на 1-10 часов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. ВЕРХНЯЯ ПЛИТА: Добавьте 1 столовую ложку масла в большую жаровню или сотейник. Когда нагреется, добавьте маринованную курицу (вместе с маринадом) и дайте обжариться в течение 5-7 минут, чтобы курица прожарилась, при необходимости помешивая, чтобы курица прожарилась равномерно со всех сторон.Выньте приготовленную курицу в миску. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла в сковороду вместе с тертым имбирем и чесноком и готовьте в течение 1 минуты, очищая и удаляя прилипшие кусочки. Затем добавьте все специи (включая листья пажитника) и подождите 30 секунд, прежде чем добавлять пассату. Приправьте ½ чайной ложки соли и дайте соусу закипеть, после закипания добавьте ¼ стакана воды, уменьшите огонь до минимума и дайте соусу продолжать готовиться в течение 14-18 минут. Затем добавьте курицу обратно в сковороду, перемешайте.
2. МАШИНА: Выберите режим тушения в кастрюле быстрого приготовления, когда она горячая, добавьте масло, затем маринованную курицу (вместе с маринадом) и тушите 2-3 минуты, помешивая, чтобы ничего не прилипало ко дну. Добавьте все остальные ингредиенты для соуса (кроме сливок) вместе с ½ чайной ложки соли и хорошо перемешайте. Накройте крышкой, убедитесь, что она установлена ​​в положение «герметично», и готовьте при ручном высоком давлении в течение 9 минут. Используйте рычаг быстрого выпуска, чтобы выпустить пар, как только таймер сработает.
3. ОБА IP + ПЛИТА: Нажмите кнопку соте на кастрюле быстрого приготовления или просто увеличьте огонь до среднего на плите и сбрызните сливками; перемешайте, чтобы объединить. Когда тикка масала закипит. Выключите плиту/IP и попробуйте. Отрегулируйте с помощью дополнительной соли или гарам масала по желанию. Подавайте теплыми с нааном и приготовленным рисом басмати.

Примечания

• Для приготовления гарам масала в соусе или части рецепта тикка масала вам понадобится 1–2 чайные ложки в зависимости от типа гарам масала, который вы использовали.Для аутентичных индийских брендов вы должны начать с 1–1 ½ чайной ложки, для всех других брендов я предлагаю использовать 1 ½–2 чайные ложки. Имейте в виду, что вы всегда можете добавить в конце еще немного гарам масалы, если оно покажется вам недостаточно острым!

Ты приготовил этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon. com и через RewardStyle.

Легкий рецепт курицы Альфредо с феттучини

Наш соус Альфредо превращает курицу и макароны во что-то особенное благодаря этому невероятно простому рецепту Куриный Альфредо, наполненному сливочным вкусом, но настолько простому, что его можно приготовить на обеденном столе в кратчайшие сроки! Чтобы получить это на столе еще быстрее, начните с приготовленных полосок куриной грудки.

Ингредиенты

стоимость рецепта: $9,25

• 2 ложки оливкового масла
• 1 1/4 фунтов половинок куриной грудки без кожи и костей, нарезанных полосками
• 1/2 чайная ложка соли
• 1/4 чайная ложка молотого черного перца
• 1 банка (14.5 унций) Prego® Соус Альфредо с жареным чесноком и пармезаном
• 8 унций (1/2 1-фунтовой упаковки) пасты феттучини, приготовленной и высушенной
• 2 ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

• Советы

  • Быстрый способ приготовления: Вы можете заменить  2 упаковки (около 9 унций каждая ) охлажденных вареных куриных полосок на свежую курицу и пропустить шаг 1.
  • Для куриного бекона Альфредо, размешайте 1/4 стакана раскрошенного вареного бекона (около 4 ломтика приготовленного, высушенного и раскрошенного) с соусом.
  Узнать больше

• Шаг 1

  Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Посыпьте курицу солью и перцем. Добавьте курицу в сковороду и готовьте до готовности курицы, периодически помешивая.Выньте курицу из сковороды и держите в тепле. Уменьшите огонь до среднего.

• Шаг 2

  Перемешайте соус Альфредо в сковороде и прогрейте. Добавьте курицу и феттучини и перемешайте.

• Шаг 3

  Посыпать петрушкой и сразу подавать.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Самый высокий рейтинг Самый низкий рейтинг

• Спасибо

  Ронда А.

  15 марта 2017 г.

  Эти замечательные рецепты очень просты в исполнении! Спасибо Campbells за то, что готовка стала немного проще

• Это вкусно

  ДжонДжемсон

  25 февраля 2015 г.

  Это вкусно

• Вкусно

  анонимность

  3 сентября 2014 г.

  Я пропустил первый шаг (и масло), используя 1 фунт.упаковка свежих, предварительно приготовленных куриных полосок. Я добавил свежемолотый перец, когда смешал соус, феттучини и курицу. Кроме того, поскольку моя семья любит их, я добавила банку нарезанных грибов (слить). Это был большой успех, и так быстро и легко с заранее приготовленной курицей!

• Легко и хорошо

  Чак А.

  2 сентября 2014 г.

  Это то, что можно приготовить в кратчайшие сроки, и это действительно вкусно. Я тоже использовала немного чесночной соли.

Куриная грудка, запеченная в духовке — Кулинарная банка

По этому рецепту куриная грудка, запеченная в духовке, получается НАИЛУЧШЕЙ сочной куриной грудкой. С помощью простого сухого натирания вы получите восхитительно карамелизированную и ароматную курицу.

Посмотрим правде в глаза. Куриные грудки могут быть довольно скучными. Я вообще не люблю их без их хрустящей кожицы, чтобы поддерживать их, или если они не задушены большим количеством соуса, такого как курица с медово-чесночным соусом, курица в кленовой глазури, курица в сливочно-лимонно-чесночном соусе или курица ранчо с травами.Но сегодня мы приготовим простой и надежный рецепт запеченной в духовке куриной грудки, который решает проблему пресной, сухой и жевательной курицы.

Секрет в протирке. Коричневый сахар заставляет курицу потеть намного больше, чем обычно, поэтому куриные грудки получаются более сочными. Добавьте немного паприки, чтобы получить пикантную курицу с оттенком сладости. Добавьте немного чесночного порошка и итальянской приправы или посыпьте свежей петрушкой, чтобы усилить вкус. Есть много способов сделать это по своему вкусу, но конечный результат — это уже не сухие куриные грудки. Итак, давайте начнем.

Как легко приготовить куриную грудку в духовке (1 мин)

ЛЕГКАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ

Куриные грудки – Обязательно отбейте их до одинаковой толщины, чтобы они равномерно приготовились в духовке. Насыпной центр обычно означает, что концы будут более сухими к тому времени, когда более толстая часть закончит приготовление. Вы можете использовать молоток для мяса или скалку и поместить куриные грудки между полиэтиленовой пленкой, пергаментной бумагой или в пакете Ziploc.Некоторые бренды замороженных куриных грудок в индивидуальной упаковке, такие как Purdue, также поставляются предварительно измельченными, если вы не возражаете против замороженной курицы и хотите пропустить толчение.

Оливковое масло – Перед добавлением оливкового масла обязательно промокните курицу бумажными полотенцами. Мне нравится смазывать куриные грудки оливковым маслом вместо того, чтобы сбрызгивать их прямо, потому что так вы получите более равномерное покрытие. Точно так же мы готовим курицу перед жаркой; сбрызните оливковым маслом и протрите сухой тканью.

Метод приправы двумя руками – Самый простой способ свести к минимуму мытье рук при добавлении приправы к мясу – использовать метод сухой и влажной руки. Используйте свою доминирующую руку, чтобы посыпать приправой на мясо, а другой рукой погладьте его.

Приправа — Если у вас нет итальянской приправы или она вам не нравится, вы можете заменить ее сушеным орегано, тимьяном, розмарином или петрушкой. Любая из этих трав будет работать.

Паприка – Вместо обычной паприки вы также можете использовать копченую паприку, так как она придает вкусный аромат дыма.

Соль – Мне нравится использовать крупную морскую соль, потому что она более щадящая, чем обычная поваренная соль, и я могу щедро добавлять приправы.

Добавьте остроты – Чтобы придать пикантности, добавьте в смесь приправ немного порошка чили или кайенского перца. Вы также можете использовать порошок чили анчо или чипотле.

Выпечка – Выпекайте на противне, застеленном пергаментной бумагой или фольгой, в сковороде, пригодной для использования в духовке, например, в чугунной сковороде, или в форме для запекания.

Подавать с – В качестве гарнира можно добавить немного зелени, такой как спаржа, брокколи или стручковая фасоль с рисом, картофель, лебеда, ризотто или пюре из цветной капусты.

И это все. Наслаждайтесь курицей и приятного аппетита!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

♡ Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему звездочку ★★★★★ в комментариях ниже! Для получения дополнительных рецептов подпишитесь на My Newsletter Или следуйте за мной на Facebook, Instagram

1

0 и

1 и

1

0 Pinterest

1 .

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

По этому рецепту куриная грудка, запеченная в духовке, получается НАИЛУЧШЕЙ сочной куриной грудкой. С помощью простого сухого натирания вы получите восхитительно карамелизированную и ароматную курицу.

---

• 4 куриные грудки без костей и кожи (5–8 унций)каждый)
• 1 столовая ложка оливковое масло
• Свежая нарезанная петрушка для украшения (по желанию)

 

Смесь приправ:

• 1 1/2 столовой ложки коричневый сахар
• 1 чайная ложка Итальянская приправа
• 1 чайная ложка паприка
• 1/2 чайной ложки чесночный порошок
• 1/2 чайной ложки крупная морская соль
• 1/4 чайной ложки черный перец

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Отбейте курицу до толщины 1/2″ с помощью молотка для мяса или скалки.
2. Смешайте все ингредиенты смеси приправ.
№
3. Смажьте куриные грудки с одной стороны оливковым маслом и щедро посыпьте смесью приправ. Вбить приправу в мясо пальцами.
4. Переверните куриные грудки и повторите действия по намазыванию и приправе для другой стороны.
5. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой и запекайте при температуре 425°F в течение 18–20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.
6. Выньте и дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 18 минут

♡ Раскрытие информации об аффилированных лицах: как партнер Amazon я получаю комиссионные за соответствующие покупки на Amazon.com. Вы можете узнать больше об этом здесь.

Цыпленок быстрого приготовления Альфредо с соусом Jar

Последнее обновление: 17 декабря 2021 г., автор:

Если вы уже пользовались мультиваркой, то знаете, как легко она упрощает приготовление пищи. Любая скороварка сможет воспроизвести одни и те же блюда по схожим рецептам, так что имейте это в виду.Вам не обязательно иметь Instant Pot, чтобы использовать рецепты Instant Pot, такие как цыпленок alfredo Instant Pot с соусом из банки.

Теплый комфорт курицы альфредо очень прост с этим рецептом, и нам просто нравится, как быстро можно приготовить блюдо. На приготовление этой еды может уйти больше часа, если вы жарите курицу и готовите лапшу в кастрюле на плите. Приготовление соуса альфредо с нуля — это тоже процесс сам по себе, и это нормально, если у вас много свободного времени.

Однако в наши дни у большинства из нас не так много времени. В среднем в будние дни у нас может быть час, чтобы приготовить и съесть ужин, прежде чем от нас потребуются домашние дела, телефонные звонки и другие обязанности. Просто обычно нет времени на изысканный ужин, поэтому что-то вроде этого, которое можно приготовить в Instant Pot, является благом. Это снимает стресс во время обеда и дает вам больше времени для того, что вы действительно хотите сделать. Кроме того, он имеет потрясающий вкус и настолько прост в приготовлении, что его трудно испортить.

Вы когда-нибудь пытались приготовить сложный ужин и тратили на него много времени только для того, чтобы он подгорел или потерял вкус? Мы все были там, и это очень разочаровывает и расстраивает. Тем не менее, вам, вероятно, придется съесть этот ужасный ужин, потому что это может быть все, что вы приготовили за это время. Приготовление чего-либо еще может занять слишком много времени, поэтому бедствие за ужином оказывается единственным блюдом в меню.

С нашим рецептом куриного феттучини с соусом альфредо быстрого приготовления ваш ужин будет приготовлен в мгновение ока и будет иметь потрясающий вкус — без суеты, без стресса и без хлопот.

Рецепт курицы быстрого приготовления Альфредо с соусом из банок

Цыпленок быстрого приготовления Альфредо с соусом Jar

Ключевое слово: Цыпленок Альфредо, рецепт курицы

• 2 куриные грудки без костей
• 2 TBSP оливковое масло
• 2 чашки воды
• 1 банок Альфредо соус
• 4 сжимания чеснока
• ½ соли
• 8 унций сушеной феттукцина или лингвинеина
• ¼ чашка петрушки
• ⅓ чашки тертого пармезана

• Эти инструкции для Instant Pot.Если вы используете скороварку другого типа, вам придется немного изменить инструкции, чтобы использовать ее.

• Подготовьте ингредиенты, нарезав курицу полосками, а затем кубиками. Измельчите чеснок, чтобы подготовить его к приготовлению.

• Начните с включения Мгновенной кастрюли и установите ее на обжаривание. Затем добавьте оливковое масло и курицу. Убедитесь, что курица порезана на маленькие кубики для этого рецепта.

• Приготовьте эти ингредиенты и время от времени помешивайте их, чтобы они не подгорели и не слиплись.Чтобы курица полностью прожарилась, должно пройти около двух-трех минут. Готово, когда начинает румяниться. Добавьте чеснок и соль и готовьте еще около пяти минут. Вы пытаетесь приготовить из курицы весь розовый цвет. Обязательно помешивайте во время приготовления.

• Теперь вы можете выключить скороварку. Добавьте к еде полстакана воды и убедитесь, что ко дну не прилипли кусочки пищи. Затем добавьте соус альфредо и тщательно перемешайте.

• Затем разломите феттучини пополам и положите на курицу и другие ингредиенты.После этого вам больше не нужно перемешивать пищу.

• Теперь вы должны взять оставшиеся полстакана воды и добавить ее в пустую банку из-под соуса Альфредо. Накройте банку крышкой и слегка встряхните, чтобы смыть соус со стенок. Затем вы можете налить эту воду в кастрюлю. Это поможет вам не пропустить ни одного соуса и добавит дополнительный вкус вашей еде. Имейте в виду, что пока вы не перемешиваете пищу.

• В этот момент вы должны закрыть кастрюлю быстрого приготовления, чтобы приготовить кастрюлю быстрого приготовления альфредо с курицей и соусом из банок.Измените настройку на высокое давление и готовьте 8 минут. Скороварке потребуется несколько минут, чтобы достичь этого уровня давления и начать готовить.

• По истечении времени приготовления сбросьте давление, а затем выключите скороварку. Затем вы можете открыть его и добавить пармезан. В этот момент можно помешивать, и вы захотите добавить сыр. Затем снова накройте скороварку крышкой и дайте еде постоять около трех минут.Это расплавит сыр и позволит соусу стать гуще. После этого вы можете вынуть курицу альфредо из кастрюли и украсить хлопьями петрушки.

Если вы хотите хранить цыпленка быстрого приготовления альфредо, вы можете хранить его в холодильнике в течение четырех дней, если будете хранить его в герметичном контейнере.

Варианты рецепта

Есть несколько способов сделать это, и вы можете добавлять или брать наши ингредиенты по своему желанию. При желании его можно сделать совсем без сыра.Вы также можете добавить к нему брокколи и приготовить куриную брокколи альфредо в горшочке с соусом из банок.

Для варианта с брокколи просто добавьте брокколи одновременно с лапшой. Это должно сделать вашу брокколи нежной и вкусной и приготовить ее полностью. Лучше всего нарезать брокколи небольшими кусочками, чтобы их было легче есть.

Для этого рецепта также можно использовать замороженную курицу. Чтобы приготовить замороженную курицу альфредо быстрого приготовления с соусом из банки, вам нужно разморозить курицу.Вы можете сделать это, поместив его в холодильник на один или два дня раньше. Или вы можете разморозить курицу в микроволновой печи или оставить ее в миске с холодной водой.

При приготовлении этого блюда не рекомендуется промывать курицу. Промывать его не нужно, а если вы все же прополощите его, вы можете распространить вокруг микробы и вызвать заражение.

Соус альфредо можно приготовить самостоятельно, но это значительно увеличит время приготовления. Если вы делаете свой собственный соус, вы все равно можете следовать приведенным выше инструкциям и добавлять соус в том же месте рецепта для получения аналогичных результатов.Домашний соус альфредо может быть более ароматным, но его также может быть сложно приготовить, поэтому вам решать, хотите ли вы рискнуть.

Мы думаем, что большинство людей, которые используют мультиварку для приготовления пищи, ищут идеи для быстрых блюд, поэтому мы рекомендуем консервированный соус альфредо. Это не должно оскорблять вкусовые рецепторы большинства людей, но если консервированный соус, который вы используете, кажется слишком безвкусным или не совсем правильным, попробуйте сменить бренд, чтобы получить другой результат.

Вы также можете приготовить курицу альфредо на плите, приготовив курицу и лапшу лингвини отдельно, но приготовление курицы на плите занимает больше времени, чем в мультиварке. Если вы хотите сэкономить на шаг или два в день приготовления блюда, вы всегда можете приготовить курицу заранее. Приготовив достаточное количество на неделю, можно просто бросить немного в простой в приготовлении соус альфредо и лапшу.

 

Консервирование мяса и птицы | Колледж сельского хозяйства, лесоводства и биологических наук

Мясо и птица являются продуктами с низким содержанием кислоты (pH выше 4,6), которые обеспечивают хорошую среду для роста Clostridium botulinum, вызывающего смертельный пищевой ботулизм.Пожалуйста, напомните своим друзьям и соседям, что не существует безопасного способа использования консервных банок с кипятком для этих продуктов; мясо и птица должны быть консервированы под давлением в целях безопасности.

Мясо для консервирования (полоски, кубики или куски медвежатины, говядины, баранины, свинины, колбасы, телятины или оленины)

Выбирайте высококачественное охлажденное мясо. Если они заморожены, полностью разморозьте их в холодильнике, под холодной проточной водой или в микроволновой печи. Удалите лишний жир. Замочите дикое мясо с сильным вкусом на 1 час в рассоле, содержащем 1 столовую ложку соли на литр.Смывать. Удалите крупные кости. Нарезать полосками, кубиками или кусочками шириной 1 см.

• Горячий пакет – готовьте мясо до готовности путем обжаривания, тушения или подрумянивания в небольшом количестве жира. При желании добавьте ½ чайной ложки соли на литр или 1 чайную ложку соли на литр. Свободно уложите горячее мясо в горячие банки, оставив свободное пространство в 1 дюйм. Наполните банки кипящим бульоном, мясными выделениями, водой или томатным соком (особенно для дичи) на 1 дюйм от верха банки. Удалите пузырьки, протрите края банок, отрегулируйте крышки и обработайте в автоклаве.

• Raw pack — при желании добавьте в банку 1 чайную ложку на пинту или 2 чайные ложки соли на литр. Наполните банки кусочками сырого мяса, оставив свободное пространство в 1 дюйм. Не добавляйте жидкость. Протрите края банок, отрегулируйте крышки и обработайте в автоклаве.

Для банок с горячим и сырым мясом обрабатывайте пинты в течение 75 минут и кварты в течение 90 минут.

• Автоклав с циферблатным манометром — перерабатывает банки при давлении 11 фунтов (высота от 0 до 2000 футов) или при давлении 12 фунтов (высота от 2001 до 4000 футов).

• Баллончик с утяжелением под избыточным давлением — обработка емкостей при давлении 10 фунтов (высота от 0 до 1000 футов) или давлении 15 фунтов (высота выше 1000 футов).

Консервирование птицы (курица, утка, гусь, индейка, дичь) или кролика

Выбирайте только что убитых, разделанных, здоровых животных. Для большего аромата используйте крупных цыплят, а не фритюрниц. Охладите разделанную птицу в течение 6-12 часов перед консервированием. Замочите разделанных кроликов на 1 час в соленой воде (1 столовая ложка соли на литр) и промойте.Удалите лишний жир. Нарежьте птицу или кролика подходящего размера для консервирования. Можно с костями и без. Горячий пакет предпочтительнее для лучшего покрытия жидкостью и качества во время хранения. Натурального птичьего жира и соков обычно недостаточно, чтобы покрыть мясо в сырых упаковках.

• Горячий пакет – Варите, готовьте на пару или запекайте мясо до готовности примерно на две трети. При желании добавьте в банку 1 чайную ложку соли на литр. Заполните банки кусочками и горячим бульоном, оставив 1-1/4 дюйма свободного пространства.

• Raw pack – при желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр.Неплотно заполните банки кусочками сырого мяса, оставив свободное пространство на 1-1/4 дюйма. Не добавляйте жидкость.

Для банок с мясом птицы или кролика без костей (как в горячем, так и в сыром виде) обрабатывать пинты в течение 75 минут и кварты в течение 90 минут. Для банок с птицей или кроликом с костями (как в горячем, так и в сыром виде) обрабатывайте пинты в течение 65 минут и кварты в течение 75 минут.

• Автоклав с циферблатным манометром — перерабатывает банки при давлении 11 фунтов (высота от 0 до 2000 футов) или при давлении 12 фунтов (высота от 2001 до 4000 футов).

• Баллончик с утяжелением под избыточным давлением — обработка емкостей при давлении 10 фунтов (высота от 0 до 1000 футов) или давлении 15 фунтов (высота выше 1000 футов).

Безопасные процедуры консервирования куриного или индюшачьего бульона, фарша или рубленого мяса, мясного бульона, мясных супов, начинки для пирогов с мясным фаршем или чили кон карне можно найти в «So Easy to Preserve» и в Национальном центре домашней консервации продуктов. Процедуры консервирования морепродуктов будут представлены в готовящемся совете тренера по консервированию.

Дополнительные советы см. в разделе Советы по консервированию Каролины.

Примечание: Помните, что на мясе и птице размножаются болезнетворные микроорганизмы. Соблюдение четырех «C» (очистка, охлаждение, предотвращение перекрестного загрязнения и надлежащее давление) имеет решающее значение для производства безопасных высококачественных мясных консервов

Источники:

• Андресс, Э.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт