Как приготовить вкусно мясо тушеное: Тушеное мясо, просто и вкусно), пошаговый рецепт на 2160 ккал, фото, ингредиенты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тушеное мясо — пошаговые рецепты с фото

Предлагаем приготовить по-настоящему полезное и очень вкусное блюдо истинных гурманов, которое и на праздничный стол подойдет. Наш подробный пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусного кролика тушеного в сметане с луком и чесноком на сковороде. Но, чтобы мясо получилось мягким, вкусным и нежным, его нужно правильно подготовить, а как это сделать мы сейчас расскажем. Читать далее

Порой удивляешься, как же просто можно приготовить быстрый, но вкусный обед или ужин с минимальным набором ингредиентов.  Тушеные куриные желудочки, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото, как раз относятся к блюдам из этой серии. Имея в холодильнике минимальное разнообразие ингредиентов, можно сготовить очень даже вкусное блюдо для всей семьи. Читать далее

Всем гурманам и просто любителям вкусно покушать, настоятельно рекомендуем попробовать это необычное блюдо. Свинина в пиве идеально подходит в качестве званого ужина, а наш подробный пошаговый рецепт с фото поможет не испортить этот маленький шедевр. Не стоит беспокоиться за градус, это необычное кушанье получается абсолютно безалкогольным и безвредным. Читать далее

Когда время поджимает, гости уже на пороге, а на столе пусто, тогда и необходимо уметь готовить такие блюда. Приготовленная даже на скорую руку паста с курицей и овощами станет идеальным и очень вкусным угощением, рецепт которого обязательно попросят ваши друзья. Именно поэтому в своей кулинарной книге стоит иметь несколько подобных вариантов блюд и один из них перед вами. Читать далее

Очень простое и вместе с тем по-домашнему вкусное русское блюдо можно приготовить из продуктов, которые найдутся в каждом доме. Тушеная картошка с фаршем популярное блюдо у многих хозяек, одни готовят его в сковороде, другие в кастрюле, а мы расскажем классический рецепт с фото. С приготовлением справится даже начинающий кулинар, а помогут в этом подробно описанные этапы готовки и фото. Читать далее

Домашняя еда отличается от еды в учреждениях общественного питания добротностью, простотой, вкусом и сытностью. Свиные ребрышки тушеные с картошкой, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото сочетают в себе достоинства первого и второго блюда. Такое кушанье можно быстро приготовить на обед или тихий семейный ужин легко накормить всю семью. Читать далее

Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки не оставят вас равнодушными. Попробуйте приготовить тушеные свиные ребрышки по нашему простому рецепту и вы удивитесь как это просто и очень вкусно.  Ребрышки подойдут как для праздничного стола, так и для простого повседневного ужина. Этот рецепт наглядно продемонстрирует, как приготовить очень вкусное блюдо, при этом затратить минимум сил. Читать далее

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле отличное и сытное блюдо, которое можно поесть и вечером, на ужин, и днем — на обед. Так как мясо говядины жестковатое, то тушение как нельзя кстати подойдет для него. Приготовив это блюдо, вы поймете, что говядина бывает очень нежной и сочной. Благодаря тушению — продолжительному тепловому воздействию, белок начинает разрушаться и поэтому мясо становится нежным. Если вы будете жарить говядину, то такого эффекта вы вряд ли добьетесь. Читать далее

Курица тушеная в сметане

Курица тушеная в сметане относится к категории блюд, которые готовить одно удовольствие. Во-первых, во время приготовления обалденный запах наполнит ваш дом. Во-вторых, готовится все это быстро и очень просто.  Приготовленная в сметане тушенная курица сохранит все свои питательные свойства, мясо будет еще нежнее, а вкус приятно порадует. Для этого блюда в качестве специй идеально подойдет кориандр или карри. Для усиления вкуса в блюдо можно добавить чеснок.  Курица тушеная в сметане- это идеальное и очень вкусное блюдо для семейного ужина, Читать далее

Картофель тушеный со свининой

Приготовив картофель тушеный со свининой вы получите сытное и вкусное блюдо, к тому же не потратите много времени и сил на приготовление. Это блюдо подойдет как на обед, так и на ужин. Да, картофель тушеный со свининой довольно простое блюдо, не нужно обладать особыми кулинарными навыками, но ведь это очень вкусная еда, которая периодически может появляться в нашем рационе.

Для приготовления мы возьмем нежирную свинину и добавим вкусные овощи. Вкусный и наваристый бульон с картошечкой и свежими овощами, что может быть прекраснее! Читать далее

Мясо тушеное с черносливом

Мясо с черносливом, точнее мясо тушеное с черносливом блюдо довольно изысканное и непривычное для нас, но готовить его одно удовольствие. Если вкусно, то это не значит, что приготовить сложно, достаточно лишь иметь под рукой необходимые продукты и наш рецепт, который поможет вам приготовить самое вкусное тушеное мясо.

Чернослив — это высушенная слива обладающая множество полезных свойств, которые и перечислить можно с трудом, их очень много. Помимо пользы, этот продукт имеет очень интересный и приятный вкус, который прекрасно сочетается с мясом. Читать далее

говядина тушенная в вине

Говядина в красном вине — это очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Если вы не знаете, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то наш рецепт поможет сделать правильный выбор. Говядина в красном вине готовится очень быстро, но не смотря на быстроту и легкость приготовления блюдо получается очень вкусным, а вкус необычным. Читать далее

Тушеная картошка с тушенкой

Если Вам необходимо быстро приготовить еду, а Вы не знаете, какое блюдо, то тушеная картошка с тушенкой подойдет Вам как нельзя кстати! Раньше, когда достать тушенку было довольно проблематично тушеная картошка с тушенкой считалась коронным блюдом. Готовится это чудо- блюдо очень просто, но и здесь есть свои секреты, о которых мы Вам расскажем в нашем рецепте!

Тушеная картошка с тушенкой — блюдо, которое порой так хочется приготовить и вновь почувствовать всеми любимый и почти забытый вкус. Читать далее

Говядина тушеная с овощами

Говядина тушеная с овощами — это очень вкусное и питательное блюдо. Говядина обладает большим содержанием белка и полезных витаминов, что делает это блюдо очень полезным! Один из самых распространенных способов приготовления мяса говядины — это тушение. Процесс занимает от 40 минут до 2,5 часов, все зависит от того, какое мясо. Говядина тушеная с овощами может быть приготовлена разными способами, но сегодня мы пойдем по наикратчайшему и самому легкому пути приготовления этого замечательного блюда! Читать далее

тушеная говядина с подливкой

Тушеная говядина с подливкой одно из любимейших блюд дополняющих гарниры. Все мы хорошо знаем это блюдо, но как вкусно приготовить ответят не многие. Не смотря на то, что это блюдо готовится очень просто, тушеная говядина с подливкой получается очень и очень вкусной, мясо нежным и невероятно ароматным. Для приготовления Вам потребуется Читать далее

Тушеное мясо всегда отличается своей нежностью и сочностью. Его идеально подавать к рису, картофельному пюре или макаронным изделиям. В нашем разделе вы найдете подробные пошаговые рецепты приготовления тушеного мяса с фото, которые помогут дополнить ваш обед или праздничный стол.

Тушение идеально подходит для жесткого мяса, например говядины, но и свинина, кролик или птица приготовленные таким способом, получаются отменного вкуса. Стоит отметить, что блюда из тушеного мяса готовятся порядком дольше, чем при любой другой термической обработке. Как правило, мясо тушат в достаточно густом соусе с добавлением большого количества овощей, поэтому блюда отличаются насыщенным ароматом.

В этом кулинарном разделе вы узнаете, как приготовить вкусное тушеное мясо, а простые пошаговые рецепты с фото всегда подскажут наилучший способ готовки.

Тушёное мясо в мультиварке – Рецепты тушеного мяса в мультиварке. Рецепты для мультиварки

Мясо – всё, что нужно человеку для счастья.

Независимо от того, молода ты или нет, в жизни не бывает

без волнений. Но вкусное мясо поможет их развеять.

«История цветка». Кайки Дейсю

Вегетарианцам здесь делать нечего, ибо речь у нас пойдёт исключительно о мясе. Мясо, особенно мясо тушёное, а тем более тушёное мясо в мультиварке – это вечный хит. Даже просто томлёное в небольшом количестве воды или бульона, с минимумом специй, мясо становится главным блюдом на любом столе, а если наскрести по сусекам припав, сметанки, овощей или грибов, то тушёное мясо в мультиварке способно порадовать вкусовые рецепторы самых взыскательных ценителей кулинарного искусства.

Тушёное мясо в мультиварке готовится просто. Было бы мясо. И немного других ингредиентов, которые лишь подчеркнут вкус, добавят аромата и сыграют важную роль, но это роль второго плана. Чтобы тушёное мясо в мультиварке получилось действительно сочным, нежным и ароматным, нужно сделать три правильных вещи: правильно подобрать мясо, правильно подобрать дополняющие ингредиенты и правильно подобрать режим приготовления.

Мясо для тушения лучше брать без косточек. Хотя, свиные рёбрышки в этом плане великолепны. Если же вы предпочитаете мякоть без костей, выбирайте шейку или вырезку с окорока или лопатки.

Специи, приправы, овощи, фрукты и сухофрукты, лук, чеснок, сметана или натуральный йогурт, томатная паста или кетчуп – все эти ингредиенты добавляются по вкусу и желанию, и каждый привносит свою, особенную нотку и делает ваше блюдо уникальным.

Предварительное обжаривание перед тушением желательно, но не обязательно. В частности, для детского или диетического стола обжаривание можно пропустить. Обжаривать мясо и овощи, если вы решили всё же обжаривать, можно как в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» или «Жарка» или на плите в сковороде. Мясо можно потушить в собственном соку, а можно долить жидкости (бульон, сметану, йогурт, томатный сок, пиво или вино или обойтись обычной чистой водой) и получить на выходе мясо с чудесной подливой.

Короче. Если у вас уже заурчало в животе, а в холодильнике или в ближайшей мясной лавке дожидается кусочек мясца, быстренько просматриваем предложенные нашим сайтом рецепты, выбираем самый подходящий, и за дело!

Тушёное мясо «По-мужски» с овощами

Ингредиенты:
400-600 г говяжьей вырезки,
2-3 моркови,
3 луковицы,
2 сладких перца,
3-5 зубчиков чеснока,
2-3 ст.л. кисло-сладкого кетчупа,
½ стак. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Нарежьте вырезку тонкими широкими ломтями (поперёк волокон). Чеснок пропустите через пресс, разотрите с солью и перцем, смешайте с маслом и залейте полученным маринадом мясо, хорошо его перемешав. Оставьте на полчаса. Разогрейте сковороду или чашу мультиварки в режиме «Выпечка» и обжарьте куски мяса с обеих сторон до румяной корочки. Масло не добавляйте, достаточно будет маринада с мяса. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, морковь разрежьте поперёк на 3-4 части и каждую нарежьте крупными брусочками вдоль сердцевины, сладкий перец очистите и нарежьте соломкой. На дно чаши уложите слой мяса, на него выложите половину лука, все овощи, затем на овощи уложите оставшееся мясо, засыпьте луком, добавьте кетчуп и залейте продукты водой. Сколько добавлять воды, решайте сами, но не меньше стакана. Чуть присолите, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа.

Данный рецепт подходит и для свинины. Её можно нарезать кубиками, а из маринада убрать чеснок или уменьшить его количество. В состав овощей для тушения можно добавить баклажаны, кабачки, соцветия цветной капусты или помидоры. Поверх продуктов можно уложить кусочек сливочного масла, грамм на 100. Получится сытно.

Если из рецепта убрать все овощи, оставив только лук, чеснок (1 головка), парочку помидор без кожицы и сладкий перец, которого надо взять в количестве, равном по весу мясу, то получится блюдо, подобное дунганскому цхе. Алгоритм приготовления тот же: мясо, нарезанное кусочками, обжариваем, лук режем кубиками, чеснок пластинками, помидоры крупными дольками, перец соломкой. Режим «Тушение» 1-1,5 часа.

Подобным образом готовится Мясо в томатном соусе. Добавьте побольше помидоров, только обязательно снимите с них кожицу. Помидоры можно нарезать или измельчить в пюре. Соль, перчик, можно насыпать чуток порошка карри. Вуаля!

Свинина тушёная в сметане

Ингредиенты:
500-600 г свинины,
2 луковицы,
1 морковь,
200 мл сметаны,
1 ст.л. муки,
вода, растительное масло, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками, лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Установите режим «Выпечка» или «Жарка», влейте в чашу немного растительного масла, разогрейте его и выложите свинину. Обжарьте до побеления, помешивая, в течение 10 минут, затем добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости, помешивая, в течение минут 5-7, затем всыпьте муку, перемешайте, чтобы не было комков и все продукты равномерно были покрыты мукой, обжарьте ещё пару минут и влейте горячую воду (примерно 1 мультистакан). Размешайте тщательно. Включите режим «Тушение» на 1 час (можно больше, по желанию), влейте в чашу сметану, добавьте по вкусу соль и перец, перемешайте и закройте крышку.

Тушёное мясо с грибами

Ингредиенты:
500 г мяса,
200 г свежих грибов (шампиньоны, вёшенки или лесные),
1 луковица,
1 зубчик чеснока (можно и без него),
1 морковь,
100 г чернослива,
50-70 мл красного сухого вина,
растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Мясо нарежьте кусочками. Чернослив хорошо промойте и замочите в тёплой воде. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. В чаше разогрейте растительное масло в режиме «Выпечка», выложите мясо и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. Затем выложите к мясу лук, через 5 минут морковь и продолжите жарить ещё минут 5. Чернослив нарежьте мелкими кубиками, грибы пластинками. Выложите всё в чашу мультиварки, залейте вином, можно добавить немного воды, посолите, поперчите, можно добавить лавровый лист. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час.

Грибы из рецепта можно убрать, оставив только чернослив, будет так же вкусно. А можно добавить к черносливу другие сухофрукты. Попробуйте!

Тушёное мясо в мультиварке можно приготовить с любыми овощами. Добавьте к мясу картофель, и получите сытное второе блюдо. Положите вместо картофеля капусту – выйдет блюдо, которое можно есть и так, а можно подать к нему гарнир (рис, например).
Заходите на страницы нашего сайта и находите ещё больше интересных рецептов!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Тушеная свинина с луком (крупными кусками)

Вкусная тушеная свинина с луком

Свинина, тушеная крупными ломтями, по этому рецепту получается ароматной, имеет ясно ощутимую мясную структуру и яркий, натуральный вкус настоящего мяса безо всяких добавок и суррогатов. Это просто кусок вкусной и не очень жирной свинины.

 Состав

на 12-14 порций

• Свинина (карбонад, шея) – 1-1,2 кг;
• Лимон – 1 штука;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Растительное масло – 4-7 столовых ложек;
• Лавровый лист – 4 штуки;
• Перец душистый горошком – 6 горошин;
• Мята сушеная – 1 чайная ложка (можно заменить сушеным базиликом).

Так выглядит свиной карбонад

Жирок тут есть, но немного – это вид с обратной стороны карбонада

Как приготовить

• Мясо обмыть, обсушить. Разрезать поперек на порционные куски (толщиной в 1,5-2 см).
• Сложить куски свинины в стеклянную, керамическую или эмалированную миску. Полить лимонным соком все мясо. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1-2 часа.
• Разогреть в сковороде масло. Обжарить в нем каждый кусок с одной, потом – с другой стороны. Обжаренное мясо складывать в кастрюлю для тушения.
• Залить мясо в кастрюле горячей водой (уровень – вровень с мясом). Довести до кипения.
• Добавить лук (нарезанный кубиками), лавровый лист, свежемолотый перец (можно раздавить горошины между двумя столовыми ложками). Тушить 1 час при умеренном кипении. За 15 минут до окончания – посолить, добавить мяту.
• Готовому мясу дать постоять минут 15. А потом уже подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вкусные ломти свинины (сначала обжаренной, а потом тушеной с луком)

Вкусный ужин из свинины с картофелем

Особенности приготовления

Накрывать ли крышкой при тушении

Если вам некогда следить за мясом, можете накрыть кастрюлю крышкой и тушить свинину 45 мин на небольшом огне, не подходя к кастрюле. А потом, когда будете солить мясо, открыть, усилить огонь (до среднего) и выпарить лишнюю воду.

Либо тушить под полуоткрытой крышкой или вовсе не накрывая кастрюлю. Но посматривать периодически, как там дела – вдруг воды осталось совсем мало и надо подлить (чтобы мясо не пригорело).

В духовке

По такому же принципу это мясо с луком и специями (все класть сразу) можно сложить в форму для запекания. Затянуть ее фольгой и тушить в духовке при температуре 200 градусов С 1-1,5 часа.

Куда девать масло от обжарки

Слить (выбросить). В кастрюлю с мясом его заливать не нужно.

Обязательно ли обжаривать мясо

Нет, не обязательно. Обжаренная тушеная свинина вкуснее. Но для тех, кому жареное нельзя, можно пропустить этот этап. Тоже будет вкусно.

Другие рецепты тушеного мяса крупными кусками

Свинина тушеная с оливками и помидорами (+лук, чеснок, специи) или просто свинина с оливками.

Кусок вкусного мяса

Вкусная тушеная свинина

20 рецептов тушеной свинины, которые понравятся всей семье

Если ты в поисках горячего блюда из мяса, то советуем обратить внимание на тушеную свинину. Она сочная, аппетитная и готовится намного быстрее говядины. Рассказываем 20 замечательных рецептов, которые надолго войдут в твое меню!

1. Тушеная свинина с овощами

Чтобы мясо было мягче, нарезай его поперек волокон.

Тебе понадобится: 500 г свиной вырезки, 200 г шампиньонов, 1 лук, 1 морковь, 1 болгарский перец, 350 мл кипятка, 2 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, соль, молотый перец, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь мясо и овощи. Обжарь свинину с луком и морковью, влей воду и протуши полчаса. Добавь шампиньоны, болгарский перец и готовь еще 10 минут. Посоли, поперчи, выдави через пресс чеснок и присыпь измельченной зеленью.

2. Тушеная свинина с соевым соусом

Соевый соус размягчает свинину и подчеркивает ее вкус.

Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 1 морковь, 1 репчатый лук, 2 ст.л. томатной пасты, 300 мл горячей воды, 2 ст.л. соевого соуса, 1 лавровый лист, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль, петрушка.

Приготовление: Нарежь овощи и свинину. Смешай мясо с соевым соусом, солью и оставь мариноваться на 30 минут. Обжарь лук с морковью, добавь свинину, через 5 минут влей воду. Добавь лавровый лист, томатную пасту и туши полчаса. Перед выключением посоли, поперчи и присыпь нарубленной петрушкой.

3. Свинина, тушенная в сметане

Нарезай лук крупными кусочками.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 2 лука, 150 г сметаны, 1 ст.л. муки, 350 мл воды, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль, зелень.

Приготовление: Нарежь свинину на маленькие кусочки и обжарь. Всыпь измельченный лук. Через 3 минуты добавь сметану, муку и воду. Туши мясо полчаса на медленном огне. Добавь соль, перец и измельченную зелень.

4. Свинина, тушенная с горчицей и хреном

Можно использовать свежий корень хрена.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 100 г горчицы, 2 ст.л. хрена, 2 лука, 1 морковь, 5 стеблей зеленого лука, 2 стакана кипятка, соль, молотый черный перец, 2 ст.л. растительного масла, 5 стеблей зеленого лука.

Приготовление: Мясо нарежь, смешай с солью, горчицей и оставь мариноваться на ночь. Утром обжарь свинину до румяной корочки, всыпь измельченные лук и морковь. Через 3 минуты влей кипяток и туши полчаса на медленном огне. Добавь хрен, соль, перец и через 5 минут выключи. Присыпь готовое блюдо нарубленным зеленым луком.

5. Свинина, тушенная с капустой

Этот рецепт очень популярен в Германии.

Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, полголовки белокочанной капусты, 1 лук, 1 морковь, 1 сладкий перец, 2 ст.л. томатной пасты, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 1 ст.л. лимонного сока, 150 мл бульона, петрушка, соль, молотый перец, 60 мл растительного масла.

Приготовление: Мясо нарежь, смешай с солью, перцем, соком лимона и специями. Добавь 1 ст.л. растительного масла и оставь мариноваться на полчаса.

Обжарь свинину до золотистого цвета, добавь измельченные лук, морковь и продолжай жарить еще 3 минуты. Влей бульон с томатной пастой, туши 20 минут. Всыпь нарезанные капусту, сладкий перец и томи еще 10 минут. Присыпь измельченной петрушкой, посоли и поперчи.

20 рыбных супов, которые понравятся всей семье

6. Тушеная свинина с яблоками

Используй кисло-сладкие яблоки.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 2 яблока, 0,5 л воды, 2 лука, 1 ст.л. сметаны, 30 мл растительного масла, 3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление: Нарежь свинину, яблоки и лук. Обжарь мясо с луком, добавь воду, специи, сметану и туши полчаса. Всыпь яблоки, посоли и томи еще 5 минут.

7. Тушенная свинина в пиве

Под воздействием высокой температуры спирт испаряется, поэтому свинина получается безалкогольной.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 0,5 л светлого пива, стакан бульона, 1 морковь, 2 лука, 0,5 ч.л. молотого лаврового листа, 2 зубчика чеснока, молотый перец, соль, 4 ст.л. растительного масла, полпучка петрушки.

Приготовление: Свинину нарежь, присыпь специями и оставь мариноваться на час. Обжарь мясо до золотистого цвета, всыпь измельченные лук, морковь и продолжай готовить еще 5 минут. Влей пиво, воду и туши под крышкой 45 минут. Выдави через пресс чеснок, посоли и присыпь нарубленной зеленью.

8. Свинина, тушенная в вине

Лучше всего использовать белое вино, чтобы сохранить натуральный цвет мяса.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 100 мл сухого вина, 0,5 л воды, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. томатной пасты, 3 репчатых лука, 1 морковь, 2 ст.л. муки, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарезанную свинину обваляй в муке и обжарь до румяной корочки. Всыпь измельченные лук, морковь и готовь еще 5 минут. Добавь томатную пасту, воду и вино. Туши под крышкой 45 минут. Выдави через пресс чеснок и посоли.

9. Свинина, тушенная в томатном соке

Кислоту и сладость сока регулируй с помощью лимонного сока и сахара.

Тебе понадобится: 0,5 кг свиной вырезки, 1 лук, 150 мл томатного сока, 300 мл воды, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, 1 ч. л. сахара, соль.

Приготовление: Растопи на сковороде сахар, добавь масло, измельченный лук. Через 3 минуты выложи нарезанную свинину и жарь до золотистого цвета. Влей воду, томатный сок и туши 45 минут. Посоли, поперчи и сними с огня.

10. Свинина, тушенная в густой подливе

Свинина отлично сочетается с лавровым листом, чесноком, душистым и черным перцем.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 3 ст.л. муки, 300 мл бульона, 100 мл воды, 1 лук, 1 морковь, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, молотый черный перец, соль, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь свинину и обжарь до золотистого цвета, всыпь измельченные лук с морковью. Через 3 минуты добавь бульон, специи и туши полчаса. Размешай муку с водой, влей в сковородку и потоми еще 10 минут. Перед выключением посоли и поперчи.

20 салатов с говядиной, которые понравятся всей семье

11. Тушеная свинина с черносливом

Чернослив предварительно замочи на 10 минут в кипятке.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 150 г чернослива, 1 ст.л. коньяка, 2 стакана горячей воды, 1 морковь, 1 лук, молотый черный перец, 1 лавровый лист, соль, 50 мл растительного масла, розмарин.

Приготовление: Свинину нарежь на небольшие кусочки и обжарь до золотистого цвета. Всыпь измельченные морковь с луком и продолжай жарить. Добавь лавровый лист, чернослив, коньяк, воду и туши 40 минут. Поперчи, посоли, присыпь нарубленным розмарином.

12. Тушеная свинина по-венгерски

Подавай мясо с макаронами, картофельным пюре или рисом.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 лук, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. молотой паприки, молотый перец, соль, 1 стакан кипятка, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Мясо нарежь, обваляй в молотой паприке и обжарь. Всыпь нарезанные морковь, лук и сладкий перец. Через 10 минут влей воду, смешанную с медом и томатной пастой. Туши свинину 35-40 минут на медленном огне. Доведи по соли и выключи.

13. Тушеная свинина с маринованными грибами

Грибы можно приготовить дома или купить уже маринованные в магазине.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 300 г маринованных грибов, 2 лука, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 250 мл воды, 80 г сметаны, соль, молотый перец, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарезанную свинину обжарь, добавь измельченный лук, сметану и готовь 5 минут. Добавь кориандр, горячую воду, грибы, накрой крышкой и туши 40 минут. Поперчи и посоли.

14. Тушеная свинина с каштанами

Вари каштаны 10-15 минут.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 200 г вареных каштанов, 2 лука, 300 мл бульона, 2 ст.л. белого вина, 3 стебля зеленого лука, 2 лавровых листа, соль, растительное масло для жарки.

Приготовление: Мясо нарежь и обжарь, добавь каштаны, измельченный лук и готовь на среднем огне 10 минут. Добавь вино, бульон, лавровый лист, накрой крышкой и туши полчаса. Посоли и присыпь мелко нарубленным зеленым луком.

15. Тушеная свинина с солеными огурцами

Подчеркнуть вкус блюда можно, добавив небольшое количество рассола.

Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 2 соленых огурца, 1 репчатый лук, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 300 мл бульона, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль, 3 веточки кинзы.

Приготовление: Нарежь свинину, огурцы и лук, морковь натри на терке. Обжарь свинину с луком и морковью, всыпь огурцы и продолжай готовить пока не выпарится влага. Добавь бульон и протуши 30 минут под крышкой. Выдави через пресс чеснок, посоли, присыпь измельченной кинзой.

Отбивные из свинины: 15 быстрых и вкусных рецептов

16. Свинина, тушенная с фасолью

Если используешь сухую фасоль, то замочи ее на ночь и провари до готовности.

Тебе понадобится: 600 г свиной вырезки, 200 г консервированной фасоли, 1 сладкий перец, 1 лук, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 350 мл бульона, 3 ст. л. растительного масла, соль.

Приготовление: Свинину нарежь и обжарь, всыпь измельченный лук, морковь и сладкий перец. Через 5 минут добавь горячий бульон и туши под крышкой полчаса. Всыпь фасоль, выдави через пресс чеснок, через 10 минут посоли и выключи.

17. Тушеная свинина с имбирем и луком

Свежий имбирь можно заменить порошком.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 50 г корня имбиря, 3 лука, щепотка сахара, стакан кипятка, соль, молотый черный перец, 80 г сливочного масла, 3 веточки петрушки.

Приготовление: Нарежь свинину и лук, имбирь очисти и натри на терке. Обжарь мясо до золотистого цвета, всыпь лук, имбирь и сахар. Через 5 минут добавь кипяток и протуши под крышкой 30 минут. Добавь соль, перец и нарубленную зелень.

18. Тушеная свинина с айвой

Айву очисти от семечек и нарежь крупными кусочками.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 2 айвы, 250 мл воды, 1 лук, долька лимона, 3 зубчика чеснока, 3 горошины душистого перца, молотый черный перец, соль, растительное масло для жарки.

Приготовление: Мясо нарежь на средние кусочки, смешай с солью, молотым перцем, соком лимона и убери на полчаса в холодильник. Обжарь свинину с измельченным луком, добавь специи и нарезанную айву. Влей горячую воду и туши под крышкой 35-40 минут. Посоли, поперчи, выдави через пресс чеснок.

19. Тушеная свинина с булгуром и овощами

Свинину с булгуром обязательно следует настаивать 10-15 минут после приготовления.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 1 стакан булгура, 1 болгарский перец, 1 лук, 1 морковь, 1 помидор, 2 ст.л. сметаны, 300 мл кипятка, 50 мл растительного масла, зелень.

Приготовление: Нарежь свинину, болгарский перец, лук, морковь и помидор. Обжарь мясо до золотистого цвета, всыпь овощи и жарь пока не выпарится влага. Добавь булгур, сметану, воду и туши на медленном огне полчаса. Посоли, поперчи и присыпь зеленью.

20. Свинина, тушенная с картофелем и кукурузой

Отличный рецепт тушеной свинины для сытного ужина.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 300 г картофеля, 1 банка консервированной кукурузы, 2 зубчика чеснока 1 болгарский перец, 1 лук, 1 помидор, 300 мл бульона, молотый перец, соль, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь мясо и овощи, кукурузу промой. Обжарь свинину, всыпь лук, морковь, сладкий перец и помидор. Через 7 минут влей воду, накрой крышкой и протуши полчаса. Добавь картофель, кукурузу и готовь еще 10 минут. Доведи по соли, поперчи и выключи.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт тушеной говядины по-нигерийски от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 6 порций

• 5 помидоров сливы, нарезанных, разделенных
• 2 красных болгарских перца, нарезанных
• ½ красный лук, нарезанный
• ½ красного лука, нарезанный
• 2 перца хабанеро, нарезанных
• 6 зубчиков чеснока
• 12 унций томатной пасты (340 г)
• 1 столовая ложка соли плюс 1 чайная ложка соли, разделенная на части
1
• чайных ложек черный перец, разделенный
• ½ стакана воды (120 мл)
• 1 стакан растительного масла (240 мл)
• 1 ½ фунта бифштекса (680 г), нарезанного полосками
• 1 чайная ложка свежего розмарина
• 1 чайная ложка паприки 9000
• 1 чайная ложка порошка карри
• 2 кубика говяжьего бульона
• 1 лавровый лист
• белый рис, приготовленный, для подачи
• жареный подорожник, для подачи
• зеленый лук, для подачи
• свежая петрушка, для подачи порция

• Калории 750
• Жиры 46 г
• Углеводы 54 г
• Клетчатка 5 г
• Сахар 21 г
• Белки 25 г на основе Etimate Ones
  8 90
  1. В кухонном комбайне или блендере смешайте 4 нарезанных сливовых помидора, красный сладкий перец, нарезанный красный лук, перец хабанеро, зубчики чеснока, томатную пасту, 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку перца и воду. Пюрировать до однородности.
  2. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
  3. Добавьте оставшиеся помидоры, нарезанный лук, оставшуюся соль и оставшийся перец. Обжарить до появления аромата.
  4. Добавить стейк, розмарин, перец, порошок карри и кубики бульона. Готовьте, пока стейк не станет золотисто-коричневым и не прожарится, около 10 минут.
  5. Добавьте смесь помидоров и перца и лавровый лист.
  6. Довести до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, пока рагу не загустеет.
  7. Выловить лавровый лист.
  8. Снимите рагу с огня и дайте постоять 10 минут.
  9. Подавать с белым рисом и жареными бананами. По желанию украсьте зеленым луком и петрушкой.
  10. Наслаждайтесь!

  на 6 порций

  на 6 порций

  • 5 сливовые помидоры, нарезанные, разделинные
  • 2 красный сладкий перец, нарезанные
  • ½ красного лука, нарезанные
  • ½ красного лука, нарезанные
  • 2 перцы Habanero, нарезанные
  • 6 гвоздики чеснока
  • 12 унций томатной пасты (340 г)
  • 1 столовая ложка соли плюс 1 чайная ложка соли, разделенная
  • 1 ½ чайной ложки черного перца, разделенная
  • ½ стакана воды (120 мл)
  • 1 стакан растительного масла (240 мл)
  • 1 ½ фунта стейка из пашины (680 г), нарезанного полосками
  • 1 ч. Для обслуживания
  • жареный подорожныйa, для обслуживания
  • Scallion, для обслуживания
  • Свежий петрушка, для обслуживания
  • • калорий 750
    • FAL 46G
    • CARBS 54G
    • Fiber 5G
    • SU гар 21 г
    • Белок 25 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. В кухонном комбайне или блендере смешайте 4 нарезанных сливовых помидора, красный сладкий перец, нарезанный красный лук, перец хабанеро, зубчики чеснока, томатную пасту, 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку перца и воду. Пюрировать до однородности.
    2. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
    3. Добавьте оставшиеся помидоры, нарезанный лук, оставшуюся соль и оставшийся перец. Обжарить до появления аромата.
    4. Добавить стейк, розмарин, перец, порошок карри и кубики бульона. Готовьте, пока стейк не станет золотисто-коричневым и не прожарится, около 10 минут.
    5. Добавьте смесь помидоров и перца и лавровый лист.
    6. Довести до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, пока рагу не загустеет.
    7. Выловить лавровый лист.
    8. Снимите рагу с огня и дайте постоять 10 минут.
    9. Подавать с белым рисом и жареными бананами. По желанию украсьте зеленым луком и петрушкой.
    10. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Четырехшаговое руководство по приготовлению вкусного рагу этой осенью

    Рагу — это сытное и сытное блюдо, которое вам захочется повторить, когда температура начнет падать.В отличие от супа, в котором больше жидкости, тушеное мясо на самом деле довольно легко приготовить из нескольких простых ингредиентов. Вы можете использовать различные овощи в рагу и более жесткие куски мяса (читай: более дешевые!), которые подходят для медленного приготовления. Когда жидкость в вашем рагу превратится в соус, запах сегодняшнего ужина будет наполнять дом весь день.

    Кристофер Артуро, шеф-повар Института кулинарного образования, рассказал TODAY Food, что, чтобы начать готовить тушеное мясо, вы можете взять выбранный вами белок, немного овощей для мирапуа, томатную пасту и муку, чтобы приготовить заправку. Вино или коньяк не являются обязательными. «Ищите обрезки или куски мяса», — сказал Артуро о том, какой тип мяса использовать. «В мясе должно быть немного сухожилий и много коллагена, чтобы помочь ему впитать ароматную жидкость для приготовления пищи».

    Говядина и баранина — две самые популярные основы для рагу. «Чтобы приготовить рагу с бараниной, используйте кубики бараньей ноги или плеча, репу, картофель, жемчужный лук, бекон и бренди», — сказал Артуро. «Чтобы приготовить тушеное мясо с говядиной, найдите отрезанный бычий хвост или короткое ребро — в идеале филе — и добавьте картофель, белый лук, морковь, красное вино, лавровый лист и тимьян.»

    Если вы не любитель мяса, вы все равно можете приготовить изумительное вегетарианское рагу из баклажанов, картофеля и тыквы. «Готовьте их осторожно, а не обжаривайте», — сказал Артуро. Добавьте сушеную чечевицу и используйте овощной бульон или воду. «Когда чечевица сварится, тушеное мясо готово. Завершите добавлением базилика и мяты».

    Советы Артуро по приготовлению идеального рагу, в том числе не варите мясо постоянно. «Мясо будет выделять жидкость и высыхать», — сказал он.

    Также обратите внимание на то, как много соли в бульоне, который вы используете.«Если долго варить тушеное мясо, оно станет более соленым», — сказал он. «Я рекомендую немного посолить здесь и там в процессе приготовления».

    Похожие

    Артуро предлагает использовать жаровню, но если у вас ее нет, достаточно тяжелой кастрюли с крышкой.

    Шаг 1: обжарьте мясо

    «Нарежьте кубиками белки, которые могут быть из баранины, говядины, курицы или кролика, и приправьте солью и перцем», — сказал Артуро. «Затем в очень горячей жаровне с нейтральным маслом обжарьте мясо, пока оно не станет золотисто-коричневым со всех сторон, затем выньте из кастрюли.»

    Шаг 2: Приготовьте ароматизатор

    Затем нарежьте мирапуа (сельдерей, лук и морковь) такого же размера, как и мясо. «Карамелизируйте овощи в жаровне с остатками жира в кастрюле», — сказал Артуро. «Как только овощи приобретут хороший цвет, снова добавьте мясо. Сделайте углубление в центре, добавьте томатную пасту и варите до карамелизации, раскрывая сахар и глубину вкуса». Теперь все перемешайте. на самом деле это просто и поможет загустить ваше рагу.

    «Добавьте немного универсальной муки и перемешайте, чтобы получилась очень жидкая заправка», — сказал Артуро. «Это уберет лишний жир, оставшийся после обжаривания белков».

    В процессе приготовления крахмал набухнет и слегка загустеет, чтобы получилась консистенция тушеного мяса. При желании добавьте вино или бренди, а затем добавьте бульон, чтобы полностью покрыть.

    «Здесь вы можете добавить другие овощи, такие как картофель или морковь, или пучки трав, такие как тимьян или шалфей», — сказал Артуро.«Доведите все до кипения, а затем дайте покипеть, пока белок не станет мягким. В конце приправьте солью и перцем».

    Сопутствующее

    Шаг 4: Дайте отдохнуть

    Дайте покипеть! «Когда белок станет мягким, дайте тушеному мясу остыть в жаровне», — сказал Артуро. «Все тушеные блюда вкуснее на следующий день, так как у вкусов есть больше времени, чтобы правильно сочетаться». На следующий день разогрейте его и снова приправьте по мере необходимости.

    Подавайте тушеное мясо отдельно или с рисовой или яичной лапшой для сытного осеннего или зимнего обеда.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Разделите это рагу на порции и заморозьте на холодный день!

    Кейси Барбер

    Это ароматное блюдо собрано в одной кастрюле.

    СЕГОДНЯ

    Сегодня вечером приготовьте традиционный ирландский фермерский ужин.

    Нассима Ротакер

    Это невероятное рагу дважды окрашивается в красный цвет — один раз из-за красного пальмового масла и второй раз из-за помидоров.

    Майк Смит / СЕГОДНЯ

    В этом рецепте нет масла или сливок, что делает его более легким.

    Связанный:

    Ронни Кениг — автор TODAY.com, освещающий темы еды и поп-культуры. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором в New Jersey Family и вносит свой вклад в The New York Times и Real Simple. Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.

    Куриное рагу по-нигерийски (тушеное мясо из красных помидоров)

    Острое и ароматное куриное рагу по-нигерийски, приготовленное из помидоров рома, красного болгарского перца и приправленной курицы.Очень классическое и популярное блюдо из Нигерии, которое можно есть со многими вещами.

    Время наконец пришло! Я делюсь одним из самых популярных рецептов, привезенных из Нигерии, и тем, что я ем с тех пор, как практически вышла из утробы. Рагу и супы составляют большую часть нигерийской (и африканской) кухни, а рагу, как его обычно называют, является основным ингредиентом многих нигерийских рецептов, таких как рис джоллоф, кокосовый рис, бобы и т. д.

    В моем холодильнике всегда должна быть кастрюля с тушеным мясом, поэтому всякий раз, когда я готовлю тушеную курицу по-нигерийски, я обязательно делаю большое количество, потому что она очень хорошо замерзает! Если подумать, почти в каждой нигерийской семье, в которой я был, всегда есть кастрюля с тушеным мясом, либо свежеприготовленная, либо в холодильнике, потому что ее можно есть со многими вещами!

    Основными ингредиентами нигерийского куриного рагу являются помидоры рома (или сливы), красный сладкий перец, томатная паста и перец хабанеро. Когда дело доходит до белка, вы можете использовать все, что вам нравится! Для этого рецепта я использую только курицу, потому что не ем много красного мяса. В детстве моя мама готовила тушеное мясо как из курицы, так и из говядины или козлятины, и это на самом деле самый распространенный способ подачи. Не стесняйтесь использовать все, что вы хотите! Моя мама также делает версию со свежей рыбой.

    На что обратить внимание при приготовлении этого блюда:

    1. Помидоры – Вы можете использовать свежие или консервированные помидоры.В этом рецепте я использовала оба. Многим людям не нравится вкус консервированных помидоров, поэтому они используют только свежие. Если вы используете свежие помидоры, вам понадобится томатная паста, чтобы вы действительно могли получить томатный вкус и красный цвет. Я все равно включаю томатную пасту 🙂
    2. Цыпленок, говядина и т. д. – Для этого рецепта я использую только курицу и готовлю курицу ДО того, как она пойдет в рагу. Я никогда не добавляю сырое мясо или курицу для приготовления в рагу, и хотя я полагаю, что вы можете добавить больше вкуса в тушеное мясо, если приготовите его заранее.Я люблю приправлять кусочки курицы, жарить их в масле, пока они не станут золотисто-коричневыми, а затем готовить их в духовке. Я также не буду добавлять курицу примерно за 10-15 минут до того, как тушеное мясо закончит готовиться, чтобы курица не таяла и не попадала в тушеное мясо. Вам нужны неповрежденные кусочки мяса или курицы.
    3. Крайне важно готовить или жарить томатную смесь до тех пор, пока она не уменьшится более чем наполовину и не станет темно-красного цвета, потому что вы хотите избавиться от горечи томатов.Если вы не будете жарить смесь достаточно долго, вы получите кислый вкус. Хороший способ узнать, что смесь готова, — это когда она станет темно-красной, а масло снова поднимется над смесью.

    Это рагу можно есть с пропаренным белым рисом, фасолью, бататом… список можно продолжать! Я люблю есть тушеное мясо с белым рисом, обжаренным шпинатом и вареным яйцом. Проверьте рецепт ниже!

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Лучшая тушеная говядина быстрого приготовления

    Пожалуйста, поделитесь и насладитесь нашим рецептом

    Пошаговое руководство по приготовлению лучшего тушеного мяса быстрого приготовления ! Нежная сочная говядина в насыщенном густом соусе с насыщенным вкусом умами.Сытное, вкусное и сытное тушеное мясо быстрого приготовления!

    Мгновенное рагу из говядины

    Тушеная говядина — классическая легкая еда, в основном приготовленная из говядины, картофеля, лука, моркови и овощей. Очень простые, полезные, кладовые ингредиенты.

    Но, как вы знаете. Будучи Эми + Джеки, мы собираемся улучшить нашу игру.

    Мы разработали этот рецепт тушеной говядины, используя несколько простых приемов и ингредиентов для усиления вкуса. Это поднимет вашу обычную игру «мясо и картошка» на новый уровень вкуса!

    Нежные кубики сочной говядины с пикантным вкусом умами и говядиной. Сочетайте с нежным картофелем и морковью по вкусу. Искупайтесь в сытном, богатом, густом мясном соусе.

    Традиционно тушеная говядина готовится на медленном огне.

    Что замечательно в приготовлении тушеной говядины в Instant Pot, так это то, что вы можете сократить время приготовления вдвое по сравнению с приготовлением на плите.

    Как приготовить тушеную говядину в кастрюле быстрого приготовления
    1. Подрумяненный жареный стейк
    2. Обжарить грибы, лук, зелень
    3. Тушеная говядина в скороварке
    4. Загустите, приправьте и наслаждайтесь тушеной говядиной!
    Пошаговое руководство: тушеная говядина быстрого приготовления
    Что нужно для приготовления тушеной говядины быстрого приготовления

    Это простое тушеное мясо в горшочках быстрого приготовления готовится из полезных ингредиентов, которые можно найти в буфете, но при этом имеет насыщенный вкус.

    Вот ингредиенты для приготовления тушеной говядины в мультиварке:

    Чак Рост

    Чак ​​жаркое – это отруб от плеча выше короткого ребра. Его также часто называют жаркое в горшочке с верхним лезвием, жаркое из лопатки, стейк из лопатки, жаркое из говяжьей ножки, жаркое из лопатки в горшочке, жаркое в рулетике, глаз чака или тушеный стейк (в Великобритании).

    И да. Это лишь некоторые из самых распространенных названий ростбифа…😂

    Это один из самых подходящих нарезов для приготовления в скороварке.Для достижения наилучших результатов старайтесь использовать хорошо прожаренное мясо с большим количеством мраморности.

    Часто задаваемые вопросы № 1. Можно ли использовать другие куски говядины? Говяжья грудинка также является хорошим выбором для приготовления тушеной говядины быстрого приготовления. Но приготовление под давлением займет больше времени (около высокого давления в течение 70 минут). Часто задаваемые вопросы № 1a: Можно ли использовать тушеную говядину, нарезанную кубиками? Возможно, это не самый идеальный кусок мяса, но вы можете использовать его для этого рецепта. Если это обычная тушеная говядина, попробуйте использовать более крупные кубики с большей мраморностью и просто слегка подрумяньте мясо. Затем отрегулируйте время приготовления под давлением: «Приготовление под давлением при высоком давлении» от 10 до 15 минут, затем «Естественный выпуск» в течение 10 минут.

    Несолёный куриный бульон и говяжий бульон

    Мы используем несоленый куриный бульон вместо говяжьего для этого рагу из говядины, главным образом потому, что купленный в магазине куриный бульон на вкус ближе к настоящему и намного лучше, чем большинство купленных в магазине говяжьих бульонов.

    Мы обнаружили, что большинство доступных на рынке говяжьих бульонов имеют легкий химический вкус и совсем не похожи на говяжьи бульоны.

    Но если у вас есть домашний говяжий бульон или качественный магазинный говяжий бульон, используйте его вместо куриного бульона.

    Соевый соус и рыбный соус

    Соевый соус и рыбный соус могут показаться странными и необычными в классическом рецепте тушеной говядины. Но если вы следовали нашим рецептам, то знаете, что мы любим рыбный соус и соевый соус!

    Не волнуйтесь! Они совершенно не сделают ваше блюдо рыбным.😉

    Они насыщены вкусом умами. Таким образом, вам нужно лишь небольшое количество, чтобы поднять вкусовой профиль на новый уровень. Дай им шанс!

    Советы Эми + Джеки! Старайтесь использовать высококачественный рыбный и соевый соус для достижения наилучших результатов.

    В качестве рыбного соуса мы рекомендуем использовать рыбный соус Red Boat 40N или рыбный соус Three Crabs Brand.

    Для соевого соуса мы рекомендуем использовать соевый соус Lee Kum Kee для повседневного приготовления пищи.

    Вино из хереса

    Аналог: Для этого рецепта тушеной говядины подойдет любое сухое белое вино.Если у вас нет белого сухого вина, вы можете отказаться от хереса и использовать несоленый куриный бульон, чтобы деглазировать кастрюлю.

    Инструменты для приготовления тушеной говядины в кастрюле быстрого приготовления

    Часто задаваемые вопросы: можно ли пропустить все этапы обжаривания и сбросить все в Instant Pot? Да! Вы можете высыпать все в кастрюлю быстрого приготовления и готовить тушеную говядину под высоким давлением в течение 32 минут. Но, если вы хотите улучшить свою игру с тушеной говядиной, уделите ей немного времени и любви.🙂

    Шаг 1

    Жареный стейк Чак

    Сначала разогрейте Instant Pot с помощью функции «Больше обжарить». Подождите, пока Instant Pot не скажет «HOT».

    Эми + Совет Джеки!  Убедитесь, что кастрюля быстрого приготовления настолько горячая, насколько это возможно, чтобы вызвать реакцию Майяра.

    Обсушите ростбиф, затем приправьте одну сторону говядины солью и черным перцем.

    Теперь сбрызните внутреннюю емкость Instant Pot 1 столовой ложкой (15 мл) оливкового масла.Убедитесь, что масло покрывает все дно кастрюли.

    Аккуратно поместите приправленную сторону стейков в кастрюлю быстрого приготовления. Затем приправьте другую сторону говядины солью и черным перцем.

    Теперь подрумяньте одну сторону говядины в течение 7 минут, прежде чем перевернуть, затем подрумяньте другую сторону еще в течение 7 минут.

    Наконец, отложите красиво подрумяненные стейки в большой контейнер.

    Часто задаваемые вопросы: зачем обжаривать стейк из чака целиком, прежде чем нарезать его? Сохраняет больше влаги: При обжаривании стейка целиком сохраняется больше влаги, так как площадь его поверхности меньше. Подрумянивание быстрее и лучше:  Поскольку реакция Майяра происходит лучше всего в сухой и жаркой среде, стейк из чака подрумянивается быстрее и лучше по сравнению с тушеным мясом, нарезанным кубиками. Насыщеннее и вкуснее: Карамелизированный вкус от обжаривания — один из секретов богатого и ароматного рагу из говядины.

    Шаг 2

    Дополнительно: обжаренные грибы

    Требуемое время: Этот необязательный этап улучшения вкуса занимает примерно 6 минут.

    Примечание: Мгновенное рагу будет очень вкусным и без этого шага. Если вы пропускаете этот шаг, добавьте нарезанные грибы на шаге 5 к другим овощам.

    Добавьте нарезанные грибы в кастрюлю быстрого приготовления, затем обжаривайте, пока вся влага из грибов не испарится, а края не станут слегка хрустящими и не подрумянятся.

    Попробуйте и при необходимости приправьте обжаренные грибы солью и молотым черным перцем.

    Затем отложите вкусные жареные грибы.

    Шаг 3

    Соте с луком и зеленью

    Сначала добавьте нарезанный лук в кастрюлю быстрого приготовления, затем обжаривайте в течение 3 минут.

    Добавьте измельченный чеснок, 2 лавровых листа, ¼ чайной ложки (0,35 г) сушеного тимьяна, затем обжаривайте еще минуту.

    Эми + Совет Джеки ! Вы можете высвободить аромат сушеного тимьяна, потирая его пальцами, когда добавляете его в тушеную говядину.

    Шаг 4

    Кастрюля быстрого приготовления для деглазирования

    Теперь налейте ¼ стакана (63 мл) хереса в кастрюлю Instant Pot, затем полностью удалите глазурь со дна кастрюли, соскребая ароматные коричневые кусочки деревянной ложкой.

    Уварите херес, чтобы часть алкоголя испарилась.

    Шаг 5

    Тушеная говядина в скороварке

    Сначала выключите скороварку быстрого приготовления, нажав кнопку «Отмена».

    Теперь нарежьте обжаренное филе на кубики толщиной 1,5–2 дюйма.

    Добавьте 1½ стакана (375 мл) несоленого куриного бульона, 1 столовую ложку (15 мл) вустерширского соуса, 1 столовую ложку (15 мл) обычного соевого соуса и 1 столовую ложку (15 мл) рыбного соуса в мультиварке. Дайте ему быструю смесь.

    Необязательный шаг: Если вы предпочитаете овощи на кусочки, вы можете приготовить овощи на этом этапе при высоком давлении в течение 4 минут, а затем быстро выпустить. Затем отложите половину овощей и добавьте их вместе с замороженным горошком на шаге 6.

    Часто задаваемые вопросы: зачем удалять половину овощей из мультиварки? Это необязательный шаг, который придаст вашему тушеному мясу преимущество. Мы сначала идеально готовим все овощи, затем разделяем их на 2 партии. Одна порция останется в мультиварке, чтобы улучшить вкус и сделать соус гуще. Так что вам не нужно использовать дополнительный загуститель. Вторая партия отложена и будет добавлена ​​обратно к тушеной говядине после приготовления под давлением. Эти овощи добавят текстуру и вкус готовому рагу из говядины.

    Теперь добавьте нарезанную кубиками говядину в жидкость для варки.

    Примечание: Убедитесь, что кубики говядины частично пропитаны жидкостью.И не забудьте добавить мясной сок!

    Затем добавьте нарезанный на четвертинки картофель, кусочки моркови и сельдерей в кастрюлю быстрого приготовления.

    Наконец, сверху выложите 3 столовые ложки (50 г) томатной пасты.

    Закройте крышку, затем поверните вентиляционную ручку в положение «Запечатывание».

    Способ приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 32 минут, затем естественное высвобождение в течение 10 минут.

    Через 10 минут сбросьте остаточное давление, повернув ручку вентиляции в положение вентиляции.

    Осторожно снимите крышку.

    Шаг 6

    Загустить тушеную говядину быстрого приготовления и добавить овощи

    Теперь вы можете довести вкусную тушеную говядину до кипения с помощью функции «Больше обжарить».

    Размять картофель и морковь деревянной ложкой, затем перемешать, чтобы тушеная говядина загустела.

    Эми + Совет Джеки!  На этом этапе тушеная говядина должна быть достаточно густой. При необходимости можно загустить соус смесью муки или кукурузного крахмала и воды.

    Добавьте замороженный горошек, обжаренные грибы и морковь, сельдерей и картофель, которые можно отложить в сторону (см. шаг 5), в кастрюлю быстрого приготовления.

    Наконец, попробуйте и при необходимости приправьте солью и молотым черным перцем.

    Для справки мы добавили 2 щепотки соли.

    Шаг 7

    Подача тушеной говядины быстрого приготовления

    Ты сделал это! Пришло время подать лучшую тушеную говядину быстрого приготовления с вашими любимыми гарнирами.

    ♥ Поделись этим рецептом, чтобы мы могли создать для тебя еще больше вкусных рецептов.Спасибо 🙂

    • Жареный стейк из коричневой телятины: Нагрейте кастрюлю быстрого приготовления с помощью функции «Поджарить больше». Подождите, пока Instant Pot не скажет HOT. Обсушите ростбиф, затем приправьте одну сторону говядины солью и черным перцем. Сбрызните 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла во внутреннюю емкость. Обязательно покройте маслом все дно кастрюли. Аккуратно поместите приправленную сторону стейков в кастрюлю быстрого приготовления. Приправьте другую сторону говядины солью и черным перцем. Подрумяньте одну сторону в течение 7 минут, прежде чем перевернуть, затем подрумяньте другую сторону еще в течение 7 минут.Отложите обжаренные стейки в большой контейнер.

    • Опционально — обжарьте грибы: Добавьте нарезанные грибы в кастрюлю быстрого приготовления, затем обжаривайте, пока вся влага из грибов не испарится, а края не станут слегка хрустящими и не подрумянятся (~6 минут). Попробуйте и при необходимости приправьте солью и молотым черным перцем. Снимите и отложите в сторону.

    • Обжарить лук и зелень: Добавить нарезанный лук, затем обжаривать 3 минуты. Добавьте измельченный чеснок, 2 лавровых листа, ¼ ч.35 г) сушеного тимьяна, затем обжарить еще минуту.

    • Кастрюля быстрого приготовления для деглазирования: Влейте ¼ стакана (63 мл) хереса, затем полностью деглазируйте дно кастрюли, соскребая ароматные коричневые кусочки деревянной ложкой. Уварите хересное вино, чтобы часть алкоголя испарилась.

    • Тушеная говядина, приготовленная под давлением: Выключите кастрюлю быстрого приготовления. Нарежьте подрумяненный стейк на кубики толщиной 1,5-2 дюйма. Добавьте 1½ стакана (375 мл) несоленого куриного бульона, 1 столовую ложку (15 мл) вустерширского соуса, 1 столовую ложку (15 мл) обычного соевого соуса и 1 столовую ложку (15 мл) рыбного соуса в Instant Pot.Дайте ему быструю смесь. * Опционально : Если вы предпочитаете овощи на кусочки, приготовьте овощи в этом месте под высоким давлением в течение 4 минут, а затем нажмите Quick Release. Затем отложите половину овощей и добавьте их позже вместе с замороженным горошком на шаге 6. Добавьте нарезанную кубиками говядину в кастрюлю быстрого приготовления и убедитесь, что она частично погружена в жидкость. Не забудьте добавить мясной сок! Добавьте четвертинки картофеля, кусочки моркови и сельдерей. Сверху выложите 3 столовые ложки (50 г) томатной пасты.Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение «Запечатывание». Приготовление под давлением при высоком давлении в течение 32 минут, затем естественное высвобождение в течение 10 минут. Аккуратно снимите крышку.
    • Загустить тушеную говядину и добавить овощи: Доведите соус до кипения с помощью функции «Поджарить больше». Размять картофель и морковь деревянной ложкой, затем перемешать, чтобы тушеная говядина загустела. * Pro Tip : Тушеная говядина должна быть достаточно густой на этом этапе. При необходимости можно загустить соус смесью муки или кукурузного крахмала и воды.Добавьте замороженный горошек, обжаренные грибы и при желании отложенные морковь, сельдерей и картофель (см. шаг 5). Попробуйте и при необходимости приправьте солью и молотым черным перцем (мы добавили 2 щепотки соли).

    • Сервировка: Подавайте это вкусное и сытное тушеное мясо с картофельным пюре, макаронами или вашими любимыми гарнирами. Наслаждайтесь~

    1. Чак стейк: Для достижения наилучших результатов используйте мраморный стейк из чака! 2.Другие куски говядины: Стейк из чака — идеальный кусок для приготовления в скороварке. Но если вы используете другие нарезки, обязательно выберите мраморную говядину и отрегулируйте время приготовления под давлением. Говяжья грудинка: отрегулируйте приготовление под давлением при высоком давлении в течение 70 минут, затем выберите режим естественного высвобождения. Мясо для рагу из говядины, нарезанное кубиками: старайтесь использовать более крупные кубики с большей мраморностью и только слегка подрумяньте мясо. Настройте приготовление под давлением при высоком давлении в течение 10–15 минут, затем естественное высвобождение в течение 10 минут. 2. Рыбный соус и соевый соус: Они не сделают тушеную говядину рыбной, но улучшат общий вкус. Дай им шанс! Попробуйте использовать высококачественный рыбный соус и соевый соус для достижения наилучших результатов. 3. Сравнение несоленого куриного бульона с говяжьим: Если у вас есть домашний говяжий бульон или высококачественный говяжий бульон, используйте его вместо куриного бульона. 4. Заменитель хереса: Подойдет любое сухое белое вино. Или не добавляйте херес и используйте несоленый куриный бульон, чтобы деглазировать кастрюлю. 5. Дополнительный этап обжаривания грибов: Тушеная говядина будет очень вкусной и без этого этапа. Если вы пропускаете этот шаг, добавьте нарезанные грибы в шаге 5 к другим овощам. 6. Совет по безопасности пищевых продуктов: Обязательно поместите приготовленные овощи и грибы в холодильник, если вы собираетесь оставить их там более чем на 2 часа. Оцените рецепт Эми + Джеки: Если вы пробовали наш рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

    калорий: 475 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 34 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 103 мг | Натрий: 666 мг | Калий: 1293 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 5918 МЕ | Витамин С: 26 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 5 мг

    Более вкусная тушеная говядина быстрого приготовления

    Некоторые полезные советы и ресурсы

    50+ рецептов быстрого приготовления

    Все наши рецепты для скороварок

    *Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом/партнером Amazon. Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon по нашим ссылкам на Рецепты скороварки на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!
    

    Рецепт тушеной говядины (Как приготовить вкусную тушеную говядину)

    Этот рецепт тушеной говядины успокаивает. Это просто, но все ароматы работают в гармонии. Тушеная говядина готовится путем кипячения говядины в жидкости, пока она не станет мягкой. Этот процесс делает говядину нежной, раскрывая при этом весь свой естественный вкус.Жидкость может быть водой, мясным бульоном или бульоном или даже вином. В этом рецепте используется говяжий бульон, который можно купить в любом продуктовом магазине.

    Овощи в этом рецепте тушеной говядины не только способствуют питанию этого блюда, но также добавляют вкус и аромат. Морковь, например, придает блюду сладкий вкус. Ребра сельдерея, которые также называют стеблями сельдерея, обеспечивают приятный вкус и аромат.

    Я считаю это блюдо утешительной едой.В холодное время года, когда я ем тушеную говядину, мне становится тепло и приятно. Его можно есть как есть или с отварным рисом. Вы также можете иметь это с хлебом.

    По этой ссылке вы можете найти другие рецепты вкусного рагу.

    Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, что вы думаете.

    Посмотрите видео о том, как приготовить тушеную говядину

    Рецепт тушеной говядины

    Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 1 час 40 минут

    Ингредиенты

    • 2 фунт говядины
    • 2 фунта
    • 3 средних морковь нарезанные
    • 1 1/2 чашки нарезанные сельдереи Ribs
    • 3 среднего картофеля Cubed
    • 1 1/2 чайные ложки Paprika
    • 1/4 чайные ложки наземных гвоздиков
    • 2 штук лавровый лист сушеный или свежий
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала, разведенного в 2 столовых ложках воды
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 1 средняя луковица, нарезанная
    • 2 стакана говяжьего бульона
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перец
    • 2 столовые ложки растительного масла

    Инструкции

    • Нагрейте масло в кастрюле.

    • Обжарить говядину, добавить лук, чеснок, лавровый лист, молотую гвоздику и паприку. Перемешайте и готовьте 2 минуты.

    • Влить говяжий бульон и дать закипеть. Варите на медленном огне, пока говядина не станет мягкой. Примечание: это может занять до 1 часа в зависимости от мяса, которое вы будете использовать. Добавляйте воду по мере необходимости.

    • Добавьте ребра сельдерея, морковь, картофель, соль и перец. Перемешайте и готовьте от 6 до 10 минут.

    • Вливаемый разбавленный кукурузный крахмал. Перемешайте и готовьте еще минуту.

    • Выключите огонь и переложите в сервировочную миску.

    • Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

    Питание

    Порция: 6 г

    Томатное рагу | Как приготовить рагу по-нигерийски

    Томатное рагу — один из самых популярных рецептов рагу из Нигерии, его легко приготовить, и я бы включил этот рецепт в свой список «простых нигерийских блюд».

    Причиной этого может быть то, что необходимые ингредиенты можно найти почти в любой части мира, и почти каждый может приготовить это рагу всего за 90 минут.

    Внизу этой страницы вы найдете видео о томатном рагу.

    То, что у вас выше, это большая миска томатного рагу, все, что вы читаете ниже, это именно то, как я приготовил это рагу.

    Я обещал рассказать вам, как легко избавиться от кислого вкуса помидоров.

    Большинство людей получают томатное рагу с кисловатым вкусом, это очень распространенная ошибка, которой легко избежать.

    Я покажу вам, как избавиться от этого вкуса, по крайней мере так, как это делаю я.

    Ингредиенты для приготовления томатного рагу по-нигерийски (как я всегда говорю, эти ингредиенты могут быть удвоены или уменьшены в зависимости от количества людей, которых вы хотите накормить, и размера их желудков).

    Полные ингредиенты для томатного рагу

    2 кг Козлятина.
    1500 мл Перетертые помидоры.
    Молотый свежий красный перец.
    1 стакан нарезанного лука.
    Чайная ложка молотого мускатного ореха. по
    чайных ложек карри и тимьяна.
    Половина чайной ложки молотого имбиря
    Половина чайной ложки молотого чеснока
    Овощи (по желанию) (листья карри, листья тыквы и т. д.)
    400 мл Растительное масло.
    3 бульонных кубика.
    2 ст.л. Раки.
    Соль по вкусу.
    1 ч.л. приправы для говядины

    На изображении выше свежие помидоры, предварительно приготовленное козье мясо, листья карри, перец и около 400 мл масла

    Подготовка

    Вымойте помидоры и смешайте со свежим перцем, также смешайте раков с семенами мускатного ореха (1).

    Нарежьте лук и отложите в сторону. Вам понадобится 1 стакан нарезанного лука.

    Вымойте мясо (в моем случае козлятину) и обжарьте с тремя кубиками бульона, чайной ложкой соли, чайной ложкой карри и тимьяна и половиной чашки нарезанного лука.

    Также посыпьте чайной ложкой вашей любимой приправы для говядины.

    (Мне нравится использовать много ингредиентов при варке мяса, а затем использовать мало или совсем не использовать их при приготовлении настоящих продуктов.

    Эта практика необходима, если вы хотите получить очень вкусное мясо.

    Кроме того, вы можете использовать мясной бульон [воду из мяса] для основного приготовления.

    Готовьте, пока мясо не станет достаточно мягким для употребления в пищу

    Как приготовить томатный соус

    ШАГ 1
    В большинстве случаев я жарю помидоры на сковороде отдельно, а затем добавляю их к приготовленному мясу в кастрюле.

    ШАГ 2
    Поставьте сковороду на огонь.

    Добавить 400 мл растительного масла. Добавьте нарезанный лук и жарьте около 2 минут, чтобы аромат распространился по маслу.

    ЭТАП 3

    Затем всыпать молотые помидоры/перец и обжарить (периодически помешивая, чтобы не пригорело).
    

    Это как раз то, что большинство людей упускают из виду, вы приготовили томатное рагу с кислым вкусом? Вы можете исправить это сейчас.

    Секрет избавления от кислого вкуса заключается в обжаривании на большом количестве масла (которое может уменьшиться после жарки), а затем в использовании лука.

    ШАГ 4
    Вы должны продолжать помешивать в течение следующих 20-30 минут, вы же не хотите получить подгоревшее томатное рагу.

    Жарить до закипания помидоров только в масле. Затем вы можете передать предварительно приготовленное мясо… плюс бульон.

    По чайной ложке каждой из этих молотых специй (имбиря и чеснока).

    Перемешать.

    ШАГ 5
    Добавьте бульонный кубик (по желанию), добавьте молотых раков/мускатного ореха и варите 10 минут.

    Вкус соли

    Добавить овощи?

    Если вы используете овощи, вы можете добавить их сейчас, дайте покипеть в течение 3 минут, если вы закончили приготовление томатного рагу.

    Вот как приготовить томатный рагу, его можно подавать так, как вы видите ниже, или с бататом, фасолью, я даже часто ем хлеб и тушенку – вкусно.

    Подпишитесь ниже, чтобы получать мои бесплатные еженедельные рецепты.
    
    

    Рецепт рагу | Как приготовить томатное рагу

    Чи Анегбу Рецепт томатного рагу

    — один из самых популярных рецептов рагу из Нигерии.Это легко и может быть сделано всего за 80 минут.

    Время подготовки 35 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час 20 минут

    Гарнир к курсу

    Кухня Нигерийская кухня

    Порция 12 человек

    Калорийность 368 ккал

    • 2 кг Козлятина.
    • 1500 мл Перетертые помидоры.
    • 50 мл Молотый свежий красный перец.
    • 1 стакан нарезанного лука.
    • ч. л. молотого мускатного ореха.
    • чайных ложек карри и тимьяна.
    • 1/2 ч.л. молотого имбиря
    • 1/2 ч.л. молотого чеснока
    • Горсть листьев карри
    • 400 мл Растительное масло.
    • 3 бульонных кубика.
    • 2 ст.л. Раки.
    • Соль по вкусу.
    • 1 ч.л. приправы для говядины

    • Смешайте помидоры, раков и мускатный орех. Перец тоже смешать.

    • Приготовьте мясо и отложите в сторону

    • Поставьте сковороду на огонь, добавьте масло и обжарьте помидоры/перцы, как только она нагреется.

    • Если вы не хотите, чтобы помидоры подгорели или потемнели, продолжайте помешивать в течение следующих 20-25 минут.

    • Как только помидоры/перцы хорошо обжарятся, добавьте по чайной ложке каждой из этих специй (имбиря и чеснока).

    • Готовое мясо и бульон должны следовать.

    • Добавьте молотых раков/ мускатного ореха, перемешайте и варите 10 минут.

    • Попробуйте на соль и добавьте один кубик приправы.

    • Добавьте листья карри, используемые в качестве овощей, дайте покипеть 3 минуты и готово.

    • В Нигерии мы подаем вместе тушеное мясо и белый отварной рис.

    Ключевое слово Нигерийская кухня, Рецепт тушеного мяса, томатное рагу

    Вот видео по приготовлению томатного рагу по-нигерийски, следуйте этому пошаговому видео-гиду, я полагаю, он даст вам визуальное представление обо всем, что я сказал выше.

    Узнайте больше о других рецептах нигерийского рагу, вы можете начать с нигерийского банга тью (офэ акву)
    Сравните томатное рагу и все нигерийские продукты

    Как приготовить соус из батата

    Как приготовить еду йоруба

    Как приготовить местный суп штата Ривер

    Как приготовить тушеную говядину | Рецепт тушеной говядины | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    Растительное масло, для обжаривания

    2 1/2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной 2-дюймовыми кубиками

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    2 столовые ложки несоленого сливочного масла

    2 средние луковицы, разрезать на 6 частей

    5 зубчиков чеснока, раздавленных

    1 столовая ложка томатной пасты

    1/3 стакана универсальной муки или чтобы покрыть

    10 чашек холодной воды, куриного или говяжьего бульона, домашнего или консервированного с низким содержанием натрия

    6 веточек петрушки

    6 веточек свежего тимьяна

    2 лавровых листа

    1 1/4 фунта среднего красного картофеля, нарезанного на четвертинки

    4 средние моркови, нарезанные на 2-дюймовые кусочки

    2 стебля сельдерея, нарезанных на 2-дюймовые кусочки

    7 консервированных целых, очищенных помидоров, слегка раздавленных

    2-3 чайные ложки красного винного уксуса или по вкусу

    .

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Комментарий *

    Имя *

    Email *

    Сайт