Как приготовить вкусно рыбу треску в духовке: Треска в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (49 рецептов трески в духовке) / страница 2
РазноеТреска в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (49 рецептов трески в духовке) / страница 2
Треска с сыром 4.7
Потрясающая треска с сыром в домашних условиях — отличный вариант для ежедневного и даже праздничного меню. Полезная и аппетитная рыбка с хрустящей корочкой обязательно придется вам по вкусу. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.04.2016
Треска, запеченная в тесте фило
Чаще всего люди, выбирая горячее блюдо, предпочитают сочетание хрустящей корочки с мягкой сердцевиной. Это касается и мясных, и рыбных блюд. Я предлагаю вам как раз такой рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.12.2016
Запечённая треска с бататом
Ну что тут можно придумать: рыба с картошкой.
Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2018
Запеченная треска с томатами 5.0
Запеченная треска с помидорами – это поистине королевский обед, который придется по вкусу даже самым заядлым гурманам! Рецепт ее приготовления достаточно прост, но выглядит очень оригинально. …далее
Добавил: Ира Cамохина 06.08.2018
Треска по-гречески 5.0
Готовится треска невероятно просто, быстро и отлично подходит для обеда или ужина. А для истинных любителей морепродуктов, такое кушанье можно вполне предложить на праздничный стол. …далее
Добавил: Маришка Т. 07.09.2019
Треска, запеченная с овощами 5. 0
Рыба – лучшее решение для летнего обеда или ужина. Готовится рыба очень быстро, а в компании спелых летних овощей получается такой сочной и вкусной! Скорее попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 08.07.2018
Запеченная в духовке треска 4.8
Запеченная белая рыба обладает не только изумительным вкусом, но и гораздо полезнее жареной на сковороде. Предлагаю оригинальный вариант, как приготовить запеченную в духовке треску. …далее
Добавил: Антон Сорока 19.01.2018
Треска со сливочным маслом в фольге
Мясо трески, особенно запеченное в духовке, немного суховато. Но чтобы не делать к ней соус, советую попробовать рецепт, как приготовить треску со сливочным маслом в фольге. Просто, нежно и сочно. …далее
Добавил: Юлия Резник 08.05.2018
Треска в горчичном соусе 4.5
Для приготовления этого рецепта я использовала треску в брикетах. Но можно взять просто филе или стейки. В любом виде рыба получается нежная, сочная, с пикантным вкусом. Попробуйте! …далее
Добавил: Юлия 12.08.2019
Треска, запеченная в духовке — 6 рецептов приготовления
Треску можно готовить по-разному: запечь в духовке, пожарить на сковороде или гриле, приготовить на пару, потушить с овощами, сделать заливное, котлеты и пр. Особенно аппетитной, плотной и сочной она получается в запеченном виде.
Треска, запеченная в духовке, в фольге
Мясо трески считается диетическим, оно слабожирное и суховатое, поэтому самый удачный способ приготовления — запечь треску в фольге с овощами или под соусом. Для этого подготовленную рыбу выкладывают на лист фольги, смазанный маслом, под низ или по бокам укладывают морковь, лук, болгарский перец или другие выбранные овощи, посыпают зеленью и сбрызгивают лимонным соком. Вместо овощей или в сочетании с ними часто используют соусы, которые не дают рыбе пересушиться и обогащают ее вкус, – молочный, сметанный, томатный. Затем фольгу плотно упаковывают, чтобы получился конверт, и запекают 20-25 минут до готовности. Фольга отлично справляется с задачей, рыба готовится в собственном соку, за счет чего сохраняет влагу и не пересушивается.
Общее время: 30 минут | Время приготовления: 20 минут | Выход: 2 порции
к оглавлению ↑Ингредиенты
- треска – 2 шт. (600 г)
- чеснок – 3 зуб.
- растительное масло – 2 ст. л.
- лимон – 0,5 шт.
- соль и смесь перцев – по вкусу
- вяленые томаты – 3-4 шт.
- оливки (фаршированные болгарским перцем) – 6-8 шт.
- сухое вино – 2 ч. л.
- петрушка – 5-6 веточек
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоРыбу размораживаем, чистим от внутренностей, срезаем плавники и хорошо промываем холодной водой. На коже делаем неглубокие надрезы по всей тушке. При желании вы можете филировать рыбу, то есть очистить ее от шкурки и костей.
Натираем смесью соли, толченого чеснока, перца и растительного масла снаружи и внутри. Сбрызгиваем соком лимона.
Отрезаем большой лист фольги, смазываем его растительным маслом (я использовала масло из банки с вялеными томатами) и выкладываем по центру треску. Поливаем каждую рыбку небольшим количеством вина — по 1 чайной ложе на порцию. Обильно присыпаем рубленой петрушкой. Трески у нас две штуки, то есть получатся две порции. Я использовала фольгу высокой плотности. Если она у вас тонкая, то сложите в 2-3 раза.
Вяленые томаты нарезаем полосками, оливки — кольцами, лимон — тонкими кружками. Выкладываем их сверху и по бокам от рыбы. Можно использовать обычные маринованные оливки или фаршированные болгарским перцем, получится еще вкуснее.
Плотно заворачиваем треску в фольгу, поднимая края, чтобы получились конвертики. Проследите, чтобы упаковка была герметичной, сок овощей и рыбы не должен вытекать. Отправляем заготовку в духовку, предварительно разогретую до 190-200 градусов.
Запекаем примерно 20-25 минут (в зависимости от размеров рыбы).
Подавать лучше сразу же после приготовления, можно прямо на фольге, в которой запекалась треска. Перед подачей украшаем свежей зеленью, оливками и ломтиками лимона. Приятного аппетита!
к оглавлению ↑Треска, запеченная в духовке с картошкой
Вкусной получается треска с картошкой, запеченная в фольге.
Рецепт не диетический, зато сытный. Идеально использовать филе трески, чтобы не пришлось возиться с косточками. Рыба укладывается между слоями картошки и лука, запекается с добавлением сметаны, сливочного масла и кусочка шпика для сочности и аромата.Ингредиенты:
- филе трески – 500 г
- картофель – 4-5
- репчатый лук – 1 шт.
- сметана – 150 г
- специи для рыбы, соль и перец – по вкусу
- кусочек шпика – 30 г
- сливочное масло – 50 г
Как приготовить
- Очищенный картофель нарежьте нетолстыми кружками, лук — кольцами или полукольцами. Разморозьте рыбу, натрите специями.
- Из фольги сделайте конвертики и обильно смажьте внутреннюю сторону сливочным маслом. Выложите в них половину картошки, сверху смажьте сметаной, посыпьте солью и перцем.
- Поверх картошки положите филе трески, смажьте небольшим количеством сметаны. На каждый кусочек положите пару колечек лука.
- Сверху распределите оставшуюся картошку, снова смажьте сметаной, присыпьте солью и перцем, бросьте в каждый конверт тоненький ломтик шпика.
- Плотно упакуйте конвертики, чтобы из них не выходил пар. Запекайте 20 минут при 180 градусах, затем аккуратно распечатайте и держите в духовке еще 10 минут, увеличив температуру до 220 градусов.
Треска, запеченная в духовке с овощами
Вкус трески очень хорошо оттеняют овощи. Лучше всего сочетается рыба с морковью, луком и болгарским перцем. Часто добавляют также помидоры — черри или обычные красные томаты, очищенные от кожицы и сердцевины. Все перечисленные овощи добавляют сочности и аромата блюду.
В этом рецепте треска разрезается вдоль на две части, а затем как бы фаршируется овощами. Таким способом можно запекать даже мелкие рыбешки, сухие и нежирные, они пропитаются овощными соками, получатся приятными на вкус.
Ингредиенты
- тушка трески – 1 шт. (500 г)
- репчатый лук крупный – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- растительное масло – 3 ст. л.
- соль и перец – по вкусу
- лимонный сок – 1 ст. л.
- петрушка – половина пучка
Как приготовить
- Рыбу разморозьте, вымойте, разрежьте вдоль, удалите хребет и кости. Натрите половинки солью и перцем, сбрызните лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой.
- Сладкий болгарский перец нарежьте тонкими полосками, морковь измельчите на крупной терке, лук нашинкуйте соломкой. Припустите на сковороде в растительном масле лук. Затем уберите его из сковороды и пассеруйте морковку с перцем.
- Большой отрезок фольги смажьте растительным маслом и выложите на него половину трески кожей вниз. Сверху распределите ровным слоем овощи, накройте другим филе.
- Заверните в фольгу и запекайте около 30 минут при 180 градусах. Подавайте, разрезав на порционные куски, с лимоном и соусом.
Приготовленная таким способом треска получается особенно нежной и сочной. Сливочно-сметанный соус в сочетании с креветками очень удачно гармонирует со вкусом рыбы, делая блюдо более интересным и изысканным на вкус.
Ингредиенты
- филе трески – 800 г
- очищенные креветки – 150 г
- репчатый лук – 1 шт.
- сметана – 50 г
- горчица – 0,5 ст. л.
- сливки – 200 мл
- молоко – 300 мл
- лимонный сок – 30 мл
- сливочное масло – 50 г
- пшеничная мука – 2 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- укроп – 3-4 веточки
Как приготовить
- Размороженное филе натрите солью и перцем со всех сторон, нарежьте крупными порционными кусками. Сложите их в миску и полейте 1 чайной ложкой лимонного сока, оставьте на 30 минут мариноваться.
- Луковицу очистите, мелко порубите ножом и пассеруйте на сливочном масле в сковороде.
- Как только лук станет мягким, добавьте к нему муку, слегка обжарьте ее, чтобы не было комочков. Затем тонкой струйкой постепенно введите молоко, непрерывно размешивая венчиком. В итоге должен получиться достаточно жидкий по консистенции соус.
- Добавьте в него сметану, сливки и готовую, не слишком острую горчицу, размешайте и томите все вместе на тихом огне пару минут, помешивая. В конце добавьте креветки (если крупные, то порубите ножом), проварите 1-2 минуту, доведите количество соли по вкусу и снимите с огня.
- Филе трески сложите в жаропрочную форму и залейте получившимся сметанным соусом с креветками. Посыпьте рубленым укропом. Запекайте в течение 25 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов.
Треска, запеченная в духовке в томатном соусе
Томатный соус прекрасно гармонирует с треской. Рыба готовится в два этапа: сначала кусочки обжариваются на сковороде, а затем запекаются в духовке. Очень вкусно не только в горячем, но и холодном виде.
Ингредиенты
- треска – 2 шт. (700 г)
- томаты в собственном соку – 400 г
- репчатый лук – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- лимонный сок – 11-2 ч. л.
- соль и перец – по вкусу
- сахар – 1 ч. л.
- лавровый лист – 1 шт.
- пшеничная мука – 2-3 ст. л.
- растительное масло – 3-4 ст. л.
- сушеный базилик и укроп – по 0,5 ч. л.
Как приготовить
- Треску нарежьте крупными кусочками, сбрызните соком лимона, посолите и поперчите. Затем запанируйте в муке и обжарьте в растительном масле на сковороде до румяной корочки.
- В сотейнике пассеруйте лук, нарезанный кубиком, а также морковь, измельченную на терке.
- Как только овощи станут мягкими, добавьте к ним протертые томаты (без шкурки), соль и сахар, лавровый лист, базилик и укроп. Тушите без крышки, помешивая, до загустения. Если соус по консистенции получился слишком густой, то подлейте немного воды.
- Кусочки жареной рыбы выложите в жаропрочную форму и залейте получившимся томатным соусом. Сверху затяните фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
- После приготовления дайте постоять минут 10, чтобы соус лучше впитался в рыбу. Подавайте треску сразу же или дождитесь, пока полностью остынет.
Треска диетическая, запеченная в духовке
Любимую рыбку можно приготовить в диетическом варианте, без использования жиров, муки и тяжелых соусов. Запекается треска с овощами, причем лук, помидоры и перец укладываются на дно, под каждый кусочек, чтобы он не прилип к фольге. Блюдо можно подавать в качестве легкого ужина, который готовится всего лишь за 20 минут, без лишних трудозатрат.
Ингредиенты
- филе трески – 800 г
- свежие помидоры крупные – 2 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- репчатый лук – 2 шт.
- рыбная приправа –3 ч. л.
- лимонный сок – 1 ч. л.
- зелень – для подачи
Как приготовить
- Рыбное филе нарежьте на порционные куски, всего получится 4 порции. Обсыпьте каждый стейк своими любимыми специями для рыбы.
- Подготовьте овощи, нарежьте лук кольцами, перец — соломкой, а томаты — кружками.
- Отрежьте 4 листа фольги. На каждый выложите немного репчатого лука, сверху на него перец и помидоры. На овощную подушку поместите пряную треску. Сбрызните лимонным соком.
- Заверните каждую порцию в фольгу и выпекайте примерно 25-30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Хитрости и полезные советы
- Размораживая рыбу, погрузите тушку в холодную, чуть подсоленную воду, тогда она быстрее растает, слегка просолится, уйдет специфический запах. Если используете стейки или замороженное филе, то оттаивайте их не в воде, а при комнатной температуре на свежем воздухе.
- Небольшую рыбу можно готовить целиком, более крупные особи лучше порезать на стейки или филировать.
- Перед запеканием треску рекомендуется замариновать. Используйте белое вино, лимонный сок, яблочный или винный уксус, перец и пряные травы. Можете попробовать замариновать в огуречном рассоле, он хорошо нейтрализует запах рыбы.
- Для более нежного вкуса треску можно выдержать полчаса перед запеканием в нежирной сметане или в натуральном йогурте, смешанном с чесноком и травами.
- Из специй с треской хорошо сочетаются черный и белый перец, чеснок, итальянские травы. А вот добавлять розмарин или тимьян стоит только в том случае, если вы очень любите их насыщенный аромат, так как они существенно изменят вкус рыбы.
- Если хотите получить румяную корочку, то в самом конце приготовления раскройте фольгу и допеките блюдо при высокой температуре. При этом постарайтесь не пересушить рыбу!
- На гарнир к треске можно подать рис или картофель, овощи-гриль или тушеные. Из соусов подойдет винный, тар-тар или лимонный.
Самые вкусные рецепты приготовления трески в духовке
Вкусной и довольно простой в приготовлении является треска, в духовке самый вкусный рецепт можно сделать всего за полчаса! Нежное мясо рыбы запекается быстро. При правильном дополнении соусом или овощами треска получается нежной и сочной. Рыбка богата витаминами группы В, аминокислотами и полноценным белком, который быстро усваивается и прекрасно насыщает. В треске содержится большое количество фосфора, биотина, йода и прочих минералов, участвующих в жировом обмене.
У трески полезным является не только мясо, но и печень, которая богата каротином и витамином Д. Печень продается в виде консервов и она полностью готова к употреблению, то есть подвергать ее температурной обработке не следует. Довольно нежной и сочной получается треска в духовке, рецепты самые простые подразумевают запекание тушки на противне или в фольге. В первом случае на рыбке появится золотистая корочка.
Филе трески в духовке: рецепты для начинающих хозяек
Мясо трески не костистое. В тоже время лучше приобретать готовое филе, в котором совсем не будет косточек. Продается продукт в любом магазине. Поэтому сложностей с его покупкой не возникнет. Важно понимать, что если филе запекается на противне, то необходимо заливать его соусом или перекладывать овощами. В противном случае рыба получится сухой. Если вы приобрели замороженное филе, то его нужно правильно разморозить. Это делать лучше в холодильнике.
Филе можно использовать для приготовления котлет, зраз, различных рулетов или запекать, как отдельное блюдо. Дополнить его можно любыми овощными, крупяными гарнирами. Треска относится к диетическим видам рыбы. Она отличается небольшой калорийностью, при этом прекрасно насыщает. В сочетании с салатом из свежих овощей рыба станет идеальным ужином! Треску нередко запекают в сметане, которая сделает вкус рыбки сливочным, а мясо нежным. В представленном ниже рецепте тоже используем сметану.
Ингредиенты:
- Тресковое филе – 500 грамм;
- Твердый сыр – 150 грамм;
- Сметана – 2 столовые ложки;
- Горчица зернистая – 1 чайная ложка;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Филе промываем, разрезаем на порционные куски, которые лучше обсушить, чтобы не осталось лишней влаги;
- Сыр натираем на терке, смешиваем со сметаной и горчицей;
- Смешиваем в миске соль с черным перцем. Данной смесью присыпаем каждый кусочек филе;
- Выкладываем рыбку на противень, переложенный пергаментной бумагой;
- Сверху распределяем сырно-сметанную заправку;
- Отправляем рыбку запекаться в духовку при 200 градусах на 20-25 минут.
Указанный рецепт является базовым. На его основе можно сделать очень оригинальное порционное блюдо. В этом случае каждый кусочек филе выкладывается в маленькую форму для запекания. Соус готовится из сметаны и сыра, с добавлением чеснока и измельченной зелени. Кроме того, в заправку добавляют измельченный помидор, который перед нарезанием стоит очистить от кожицы. Полученным соусом заливают рыбку и выпекают 25-30 минут при 180 градусах.
Пряное филе трески в духовке: самый вкусный рецепт
Несмотря на то, что треска относится к доступным видам рыбы, ее вполне можно приготовить изысканно. В этом случае на стол удастся подать настоящее праздничное блюдо. Что касается гарнира, то идеально подойдут свежие овощи. Можно просто сделать салат из различной зелени, которую стоит дополнить соевым соусом и оливковым маслом.
В данном рецепте используется белое сухое вино, которое придаст блюду непревзойденный аромат и приятное послевкусие. Вино следует приобретать качественное. Не нужно покупать продукт непонятного происхождения. Ведь он может неблагоприятно отразиться на вкусовых характеристиках готового блюда.
Ингредиенты:
- Филе – 600 грамм;
- Белое сухое вино- 0,75 стакана;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Зелень петрушки -3 веточки;
- Растительное масло – 3 столовые ложки;
- Лимонный сок – 2 чайные ложки;
- Соль и черный перец – примерно по ¼ чайной ложки.
Способ приготовления:
- Филе подготавливаем также, как в предыдущем рецепте. Затем просушенный кусок натираем солью и перцем. Сбрызгиваем лимонным соком;
- На куске делаем небольшие надрезы, в которые вкладываем пропущенный через пресс чеснок;
- Петрушку измельчаем ножом;
- Перекладываем треску на фольгу, которую размещаем в противне. Филе присыпаем измельченной зеленью, сбрызгиваем растительным маслом и поливаем вином;
- Края фольги заворачиваем конвертиком, чтобы во время запекания не попадал воздух. Можно фольгу не закрывать. Но в этом случае придется каждые 10 минут доставать рыбу и поливать ее выделившемся соком;
- Отправляет рыбку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут;
- После выключения огня даем филе немного настояться, а потом подаем к столу в горячем виде. Полученный соус можно перелить в соусницу и подать вместе с рыбкой.
Если вы не любите вино, то данный рецепт можно приготовить и без него. Для этого из лимонного сока, растительного масла, специй и зелени делают маринад. В нем настаиваем филе около 20 минут, а затем запекаем полчаса при температуре 180 градусов. Филе следует плотно обернуть фольгой или разместить в рукаве.
Как приготовить треску в духовке на картофельной подушке?
Если вы не считаете калории и любите сытные блюда, то данный рецепт создан именно для вас. В нем нежное тресковое филе подается на подушке из хрустящего картофеля. Блюдо готовится в стеклянной емкости для выпекания, а затем подается порционно. Картофель следует выбирать не крахмальный, так как последний будет разваливаться в процессе запекания.
Рыбка отлично сочетается с лимоном. Поэтому цитрусовый стоит обязательно включать в рецепт. Он позволит придать приятную кислинку. Такое блюдо понравится детям. Ведь рыбное филе не содержит мелких косточек, а картофель сделает блюдо более привычным. Рыбка очень полезна для детского организма. Она содержит полезные вещества, способствующие росту и правильному развитию организма.
Ингредиенты:
- Тресковое филе – 800 грамм;
- Картофель – 3 штуки;
- Лимон – ½ штуки;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сливочное масло – 1 столовая ложка;
- Растительное масло – 2 столовые ложки;
- Тимьян – 2 веточки;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Картофель промываем, очищаем и нарезаем одинаковыми кусочками толщиной по 0,6 мм. Чтобы ломтики были одинаковой толщины, лучше использовать специальную терку;
- Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со столовой ложкой растительного масла. Чесночное масло смешиваем с картофелем. Солим и перчим. Еще раз хорошенько перемешивает картошку;
- Выкладываем картошку в противень, смазанный растительным маслом. Ломтики должны быть внахлест. Выпекаем около 30-35 минут при 180 градусах. Ломтики за это время дойдут до полуготовности;
- Пока картофель готовится, займемся филе. Его следует промыть, просушить, сдобрить солью и черным перцем;
- Сливочное масло нарезаем кубиками;
- Куски филе выкладываем сверху картошки. На филе размещаем сливочное масло, нарезанный кольцами лимон, измельченный тимьян. Отправляем рыбку запекаться на 15 минут. За это время успеет и приготовиться картофель;
- Филе с картофельными ломтиками следует аккуратно разложить по тарелкам и подать к столу.
В каждой стране мира существуют свои способы приготовления рыбки. В Азии предпочитают готовить рыбку в соусе терияки или в соевом соусе. Филе приобретет приятный солоноватый привкус. В Греции запекают рыбку под майонезом с добавлением сыра и томатов. В Италии любят использовать оливковое масло, тимьян и пармезан.
Диетологи рекомендуют включать рыбку в рацион не реже 2-3 раз в неделю. Если ею заменять мясо, то удастся снизить риск развития сердечнососудистых заболеваний. Не забывайте вводить рыбку и в рацион ребенка. Как правило, малыши любят или филе или различные рыбные котлетки.
Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью, чтобы ограничить контакты.
Новая неделя — новое меню! Успейте заказать всё самое вкусное на Шефмаркет❤
Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров
Треска в духовке — 10 самых вкусных рецептов запеченной трески
Легкие диетические блюда из трески, запеченной в духовке, придутся по нраву всем, кто хочет питаться правильно, вкусно и недорого. Очень люблю эту простую белую рыбку не только за нежный вкус, но и за то, что из нее можно приготовить огромное количество разнообразных блюд.
В наших краях свежая рыба бывает почти круглый год. Мне очень повезло, я знаю настоящий вкус трески, который полностью раскрывается именно при запекании в духовке.
Совет: замороженную рыбу размораживайте, избегая экстремальных условий. Накануне приготовления переместите её из морозилки на верхнюю полку холодильника. Или выложите на кухонный стол. Размораживание в горячей воде или микроволновке категорически не приветствую, поскольку треска потеряет настоящий вкус. Совет годится, если вы решите пожарить треску на сковороде, например, в кляре.Как вкусно приготовить треску в духовке с сыром в сметане
Самый простое, но безумно вкусное запекание рыбы в духовке. Обратите внимание, все ингредиенты найдутся в любом холодильнике. Немного усилий и знание правильного рецепта, а в результате практически шедевр.
Для приготовления годится филе рыбы, по желанию можно запечь рыбу целиком. Также не имеет значения форма для запекания. Если блюдо готовится для праздничной подачи, можно сделать треску в небольших порционных формочках.
Возьмите:
- Филе трески – парочка.
- Помидоры – 2-3 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Жирная сметана – 5 больших ложек.
- Готовая горчица – 2 маленькие ложки (вкуснее с горчицей в зернах).
- Черный перец, соль, приправа для рыбы, зелень.
Как приготовить:
- Разделайте треску, поделите тушку на филе, если не решитесь готовить целиком.
- Нарежьте помидоры кружочками. Сыр потрите крупной стружкой.
- Переложите на противень рыбную заготовку. Поверх распределите кружки томатов. Чуть-чуть посолите.
- Смешайте горчицу со сметаной. Если соус получится гуще, чем необходимо, плесните немного сливок.
- Щедро пролейте рыбу соусом. Посыпьте сырной стружкой. Отправьте противень запекаться. Температура в духовом шкафу 180 о С. время приготовления 25 минут.
- Когда сыр расплавится полностью и появится аппетитная корочка, блюдо готово.
Рецепт приготовления трески с помидорами
Данный рецепт также лидирует в борьбе за пальму первенства среди собратьев. Он невероятно популярен в странах Средиземноморья.
Возьмите:
- Филе рыбы – 500 гр.
- Помидоры черри – 8 шт.
- Помидоры в собственном соку – баночка в 500 гр.
- Луковица.
- Чеснок – 4 зубка.
- Белое вино – 30 мл.
- Перец чили – стручок.
- Оливки без косточек – 25 шт.
- Каперсы – 30 шт.
- Перец, оливковое масло, соль, по веточке петрушки и базилика.
Как запечь:
- Изначально необходимо приготовить соус к рыбе с красивым названием «Наполи». Мелко покрошите луковку, пассеруйте до прозрачности в масле.
- Сложите в сковороду консервированные помидоры (порежьте кубиками). Тушите на самом малом огне, пока соус не уварится до нужной консистенции. В конце поперчите и чуток присолите соус.
- Разделайте тушку рыбы на филе или стейки, посолите, переложите в небольшую форму. Дно формы можно выстелить фольгой, оставив длинный конец, чтобы накрыть блюдо.
- Разбросайте мелко покрошенный стручок чили, чесночные зубчики, каперсы, оливки. Разложите черри, поделив их пополам. Влейте соус и белое вино.
- Накройте форму фольгой, закрепите, чтобы не было просветов.
- Тушите примерно 30 минут при 180 о С. Зелень кладите в тарелку при подаче.
Треска в духовке — рецепт с овощами в сметанном соусе
Запекание филе или стейков трески с овощами — давняя традиция. Держите один из лучших рецептов, но еще несколько вы можете узнать на другой страничке.
Потребуется:
- Треска – 350 гр.
- Болгарский перец.
- Цветная капуста – 400 гр.
- Стручковая фасоль – 300 гр.
- Брокколи – 400 гр.
- Сметана – 150 мл.
- Майонез – 150 мл.
- Смесь итальянских трав.
Как приготовить:
- Нарежьте овощи произвольного размера, разложите на дно формы.
- На овощную подушку выложите стейки трески.
- Залейте соусом из сметаны с майонезом, посыпьте смесью трав.
- Готовьте при 180 о С примерно 20-25 минут.
Филе трески, запеченной с картошкой в сметане
Диетическое блюдо, позволяющее одновременно приготовить рыбу с гарниром. Если считаете калории, берите сметану с меньшей жирностью. Я люблю это блюдо и собираю рецепты. На другой страничке сайта я рассказываю, как приготовить треску с картошкой в духовке и предлагаю 10 рецептов, заходите.
Понадобится:
- Филе рыбки – 4-6 шт.
- Сметана – 1,5 стакана.
- Картофель – килограмм.
- Крупная луковица.
- Мука – ½ стакана.
- Сливочное масло – 2 большие ложки.
- Подсолнечное масло – столько же.
- Зеленый лук – несколько перьев.
- Укроп, приправы для рыбы, перец, соль.
По желанию блюдо можно дополнить сыром и помидорами.
Как запечь:
- Заранее замаринуйте филе на полчаса, посолив и натерев кусочки приправами. Спрячьте в холодильник, и займитесь подготовкой других компонентов.
- Нашинкуйте луковицу полукольцами, обжарьте до легкой золотистости на сковороде.
- Отдельно чуток подрумяньте картошку, почистив и нарезав клубни кругляшками.
- Если не воспользуетесь фольгой, то смажьте маслом форму.
- На дно уложите подушку из жареного лука и и половины картошки.
- Сверху разложите тресковое филе, накройте остатками картофельных кружков.
- По всей поверхности формы разложите кусочки сливочного масла. Отправьте в духовой шкаф на 20 минут.
- Пока идет запекание, выложите в плошку сметану, засыпьте муку, мелко порубленную зелень. Посолите, если не перчили рыбу, добавьте перчику.
- Достаньте форму, щедро полейте сметанным соусом. Верните в духовку на 30 минут.
Видео-рецепт вкусного запекания рыбы по-португальски
Необычный вариант приготовления рыбы, я еще не делала, но готова к эксперименту.
Простой рецепт трески с луком и морковью в фольге
Рецепт можно использовать для запекания рыбы целиком, стейками или разделанной на филе. Если станете готовить треску целиком, берите небольшие тушки, у них, к слову, мясо гораздо вкуснее. Рецепт можно использовать для жарки трески на сковороде.
Берем:
- Рыба – 400 гр.
- Большая луковица.
- Сладкий перец.
- Помидоры.
- Морковка.
- Лимонный сок – 2 столовые ложки.
- Оливковое масло – 2 столовые ложки.
- Специи для рыбы.
Примечание: если захотите упростить рецепт, исключите из состава ингредиентов томаты и болгарский перец, будет не менее вкусно.
Приготовление:
- Разделайте тушку, поделите на стейки. Посолите, сдобрите перчиком и приправами для рыбы. Маринуйте минут 10-15.
- Обжарьте в масле по 2-3 минутки с обеих сторон.
- Переложите обжаренные кусочки на противень, на дно которого уложите фольгу.
- Томаты поделите на 4 части, лук нашинкуйте полукольцами. Морковку крупно потрите или нарежьте тонкими колечками. Из перца удалите семенную коробку, настрогайте соломкой.
- Обжарьте до прозрачности лук, добавьте остальную нарезку овощей. потушите вместе 5 минут. Заметите, что жидкости маловато, плесните чуточку воды.
- Переложите овощную смесь на рыбу, оберните противень фольгой.
- Поместите форму в духовой шкаф, прогретый до 180 о С. настройте таймер на 15-20 минут. За 5 минут до окончания запекания сбрызните блюдо соком лимона, и закончите приготовление.
Треска по-креольски в духовке — самый вкусный рецепт
Когда нашла этот рецепт, прочла, что он от Скарлетт О Хара, героини знаменитого романа. Не стану клясться, что это сущая правда, но блюдо мне очень понравилось.
Возьмите:
- Филе трески – 500 кг.
- Сладкий перец.
- Помидоры – пара штук.
- Стебель сельдерея.
- Лайм.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Репчатый лук – 2 средние луковки.
- Оливковое масло.
- Лук-порей (зеленая часть) – 1 шт.
- Лавровый листик, порошок перца чили, паприка, черный и лимонный перец, щепотка душистого перчика, пара бутонов гвоздики, соль.
Как приготовить:
- Разделанную на филе рыбку посолите, посыпьте лимонный перцем. Сделайте паузу на четверть часа, дав возможность пропитаться.
- Постелите большой лист фольги на противень. Оставив свободным длинный конец.
- Крупно порежьте порей, сельдерей, переложите их на фольгу.
- Разложите кусочки рыбы. Накройте порезанным соломкой сладким перцем и колечками репчатого лука.
- Смешайте все приправы, посыпьте ими рыбу.
- Поверх распределите нарезанные кружками помидоры, кусочки сливочного масла. Сбрызните оливковым маслом.
- Накройте блюдо фольгой, плотно закрепите концы.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 о С. время запекания – один час.
- Украсьте готовое блюдо дольками лайма.
Треска с картошкой – простой рецепт в духовке в фольге
Практически классический вариант запекания, по которому можно приготовить любую рыбку. Треска выходит очень сочной и вкусной.
Потребуется:
- Филе рыбы – килограмм.
- Картошка – 7-8 клубней.
- Морковка.
- Лук.
- Подсолнечное масло – 50 мл.
- Майонез – 200 мл.
- Перец, соль.
- По желанию допустимо добавить укроп, зеленый лук.
Приготовление:
- Промойте и нарежьте филе, немного обсушите бумажными салфетками.
- Поперчите, посолите, оставьте на 10 минут.
- Покрошите луковицу, пассеруйте до прозрачности на сковороде. Добавьте к луку потертую стружкой морковку. Жарьте вместе до красивой румяности.
- Картофельные клубни почистите, нарежьте кружками.
- Выложите на противень слой картошки, затем рыбу. Сверху распределите овощную зажарку.
- Пролейте майонезом, отправьте на запекание при 180 о С. Блюдо готово спустя полчаса. Подайте, посыпав зеленью.
Треска в духовке — безумно вкусный рецепт
Говорят, рецепт разработан в Гонконге, шеф-поваром ресторана со звездами «Мишлен». Блюдо готовится необычно, готовить несколько хлопотно, но вкус рыбы потрясающий. Аналогично можно запечь сибас, с рецептами которого я вас знакомила на другой страничке.
Необходимо:
- Треска – 200 гр. филе.
- Соевый соус – 150 мл.
- Мед – ½ маленькой ложки.
- Свежий имбирь – 30 гр.
- Зеленый лук – несколько перьев.
- Сахар – 10 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Крахмал – щепотка.
- Петрушка, ложка растительного масла.
Как запечь треску:
- Крупно порежьте имбирь, перья зеленого лука.
- В отдельной плошке соедините мед с соевым соусом. Если мед кристаллизован, немного растопите его.
- Добавьте в посудину лук, имбирь, перемешайте.
- Опустите в заправку кусочки порезанного филе, утопите, чтобы они были покрыты полностью. Маринуйте примерно час. Если время поджимает, то держите минут 10, этого достаточно, но чем больше времени потратите на маринование, тем вкуснее мясо трески. Чтобы произошло равномерное маринование, переворачивайте кусочки.
- Включите духовку прогреваться до 220-250 о С.
- Уложите филе на решетку в духовом шкафу. Ниже подставьте противень с фольгой, чтобы сок не испачкал духовку.
- Поставьте таймер на 8 минут.
- Одновременно сделайте яичный блинчик. Отделите белки, разболтайте вилочкой.
- На раскаленную сковороду плесните оливковое масло, пожарьте блинчик-омлет. На это у вас уйдет пара минут, не более. В оригинале рецепта испеченный блинчик рекомендуют обдать горячей водой.
- На другой сковородке потушите петрушку, добавив немного воды. Спустя пару минут добавьте щепотку крахмала. Непрерывно помешивая, готовьте, пока соус не станет достаточно густым.
- Смешайте соус с белками, выложите на тарелку.
- Уложите на блинчик филе, полейте имбирно-медовым соусом. Украсьте зеленью и подавайте.
Видео: как быстро и правильно запечь в духовке рыбу треску
Известный кулинар Илья Лазерсон делится всеми секретами вкусного запекания рыбы. Обязательно посмотрите, автор – мастер своего дела, в приготовлении рыбы знает толк. Приятного аппетита!
Треска с картошкой в духовке
В арсенале любой уважающей себя хозяйки должна быть парочка универсальных рецептов на все случаи жизни. К таким относится рецепт трески, запеченной в духовке с картошкой. Рыба из разряда доступных, картофель имеется в каждом доме. Поэтому, когда необходимо приготовить быстрый ужин, или достойно встретить гостей, достаточно сделать несколько простых и понятных телодвижения, и блюдо на столе.
Помимо основных продуктов, блюдо можно разнообразить добавлением иных ингредиентов. Кладите помидоры, болгарский перец, морковку с луком. Добавляйте сыр, грибы – делайте запеканки на свой вкус. В качестве заливки используйте сметану, сливки, майонез, молоко. Единственное, о чем хочу предупредить: не утратьте чувство меры, особенно с приправами, иначе забьете настоящий вкус трески.
Треска в духовке с картошкой – рецепт с луком и морковью
Есть такие рецепты, которые всегда выручают, поскольку универсальны. Предлагаемый вариант запекания в духовке хорош тем, что подходит для любого вида рыбы и мяса.
Возьмите:
- Филе трески – 1 кг.
- Майонез – 200 гр.
- Картошка – 7 шт.
- Морковка, лук – по парочке.
- Подсолнечное масло, соль, любые приправы.
Пошаговое приготовление:
- Разморозьте тушку, если имеете дело в замороженной рыбой. После отрежьте голову, хвостовую часть, плавники. Удалите внутренности. Счистите чешую. Хорошенько промойте рыбину. Порубите треску кусочками. Делать филе, или готовить стейками, решите сами. Но давно замечено, что с косточкой, любое блюдо получается «наваристее», вкуснее.
- Сложите заготовку в миску, посыпьте любимыми приправами, поперчите, присолите. Перемешайте руками, накройте пищевой пленкой. Оставьте мариноваться минут на 20.
- Параллельно нашинкуйте лук полукольцами, крупно натрите морковку. Обжарьте в небольшом количестве масла до симпатичной румяности.
- Почистите картофельные клубни. Нарежьте пластинами (если получится крупно, то поделите слайсы пополам).
- Промаслите противень или форму. Сделайте подушку из половины картофеля.
- Сверху расположите рыбку. Далее сделайте прослойку из обжаренных овощей.
- Спрячьте всё под слой из остатков картошки. Щедро пролейте майонезом. Еще разок поперчите, посыпьте солью.
- Поставьте заготовку в духовку на средний уровень. Отрегулируйте температуру до 180-190 о С. Установите таймер на 30-40 минут, в зависимости от величины рыбных кусочков.
- При желании, за 7-10 минут до готовности присыпьте кушанье тертым в крошку сыром и дождитесь, когда он расплавится.
Треска с картошкой в духовке – старинный рецепт с молоком
Рецепт взят из старинной поваренной книги 1892 года. Так запекали треску наши предки. И это, поверьте, очень вкусное блюдо. Рыба и картофель, запеченные в молоке, получатся потрясающе нежными и вкусными.
Потребуется:
- Треска – 500 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Картошка – 6-7 клубней среднего размера.
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – стакан.
- Петрушка – пара веточек.
Пошаговый рецепт:
Заранее отварите очищенные клубни картофеля. Чуть остудите, нарежьте кружочками.
Почистите тушку трески, выпотрошите, если она свежая. Срежьте плавники, уберите голову. Поделите порционными стейками.
Порубите веточки петрушки.
Сделайте молочно-яичную заливку. Для этого разбейте в плошку яйца. Разболтайте из венчиком.
Любым способом размягчите масло, переложите к яйцам. Вновь поработайте венчиком, сделав массу однородной.
Влейте молоко. Интенсивно размешивайте, пока не образуется однородная смесь.
Промажьте дно и бока жаропрочной формы маслом, чтобы кусочки рыбы в дальнейшем не прилипали. Разложите стейки.
Накройте картофельными кружками, посыпьте петрушкой.
Залейте молочной смесью. Поставьте в духовке запекаться на 40 минут. Температурный режим в печи – 200 о С.
По сигналу достаньте форму – вот такое блюдо у вас должно получиться.
Треска с картошкой в духовке – самый вкусный рецепт
Отличный способ запекания полезной рыбы в духовке. если в закромах не найдется свежих помидоров, замените их консервированными, из банки, желательно в собственном соку. Или простым томатным соусом.
Понадобится:
- Филе трески – 1 кг.
- Картошка – 6 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Лук – крупная головка.
- Морковка – 2 шт.
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Чеснок пара долек.
- Мука – горсть.
- Подсолнечное масло, соль, перец.
Как приготовить:
- Нарежьте тушку рыбы порционными кусочками. Запанируйте мукой, быстро обжарьте на сковороде, но не до полной готовности.
- Отдельно пожарьте до золотистого цвета шинкованный кубиками лук и тертую крупной стружкой морковку.
- Порубите зубки чеснока. Отправьте к овощам. Следом добавьте тертые соленые огурцы (на терке с крупными ячейками). Мелко порежьте помидоры, выложите на сковороду. Размешайте содержимое, потушите на тихом огне до готовности. На это уйдет примерно четверть часа. В конце поперчите и подсолите соус.
- Выложите в форму стейки трески, обложите тертым картофелем. Залейте овощным соусом.
- Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Время приготовления 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков трески.
Стейки трески, запеченные в духовке с картофелем
Косточка не помешает, вкус блюда таков, что вы забудете обо всем на свете. Очень необычный для трески рецепт, для истинных гурманов.
Возьмите:
- Стейки трески – 4 шт.
- Луковица.
- Картофель – 500 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Сухое вино – 100 мл.
- Мед – ложечка по вкусу.
- Лимон.
- Оливковое масло – по необходимости.
- Сухари, панировочные – 20 гр.
- Соль, специи для рыбы.
Как запечь в духовке:
- Ополосните тушку трески, обсушите, нарежьте не слишком толстыми стейками.
- Возьмите сок от половины лимона, сбрызните кусочки. Пересыпьте приправами для рыбы, сложите в миску, хорошо перемешайте. Отставьте в сторонку мариноваться на 30 минут.
- За это время порежьте луковицу полукольцами. Обжарьте до красивой румяности на сковороде.
- Нарежьте вторую половину лимона кружочками, добавьте к жареному луку (косточки удалите). Добавьте немного меда, посыпьте приправами. Перемешайте, влейте вино.
- Сбавьте мощность огня до малого, немного потомите соус под крышкой.
- Переложите маринованные стейки в жаропрочную форму, по краям разложите порезанный кружочками картофель. Сверху распределите луковую прослойку.
- Поместите форму в духовку. Запекайте при 180 о С в течение 10 минут.
- После достаньте форму, посыпьте панировочными сухарями, сверху сделайте слой из тертого сыра.
- Верните в духовку, готовьте еще 15 минут, пока сыр не расплавится.
Запеканка из картофеля с треской «Нельсон»
Известный кулинар Илья Лазерсон делится классным рецептом запеканки в духовке. Смотрите и учитесь!
Рецепт трески, запеченной с помидорами, картошкой, сыром
Универсальное блюдо, годится для ужина и праздничного меню.
Возьмите:
- Филе трески – 700 гр.
- Картофель – 1 кг.
- Луковица.
- Помидоры – 3 шт.
- Сыр, твердый – 120 гр.
- Подсолнечное масло – большая ложка.
- Укроп – несколько веточек.
- Прованские травы – маленькая ложка.
Запекаем:
- Разделайте тушку трески на филе. Нарежьте его порционными кусочками. Сдобрите прованскими травами, присолите. Размешайте руками, чтобы специи распределились по треске.
- Почистите картофель, порежьте кружками. Аналогично поступите с помидорами. Лук покрошите полукольцами.
- Промаслите донышко формы, выложите слой картофельной нарезки. Далее уложите половину лука, сверху рыбное филе.
- Посыпьте травками. Сделайте слой из кружочков помидор, накройте их оставшимся луком.
- Натрите сыр крупной стружкой, сделайте из него шапочку. Посолите, поперчите блюдо.
- Время приготовления – 40 минут. Температурный режим в духовке 190 о С.
Как приготовить треску со сметаной
Все молочные продукты придают рыбке потрясающий сливочный вкус. Предлагаю попробовать приготовить блюдо по данному рецепту, и вы не прогадаете.
Состав:
- Филе трески – 500 гр.
- Картошка – 1 кг.
- Сметана – 300 гр.
- Сливки, нежирные – 70 мл.
- Твёрдый сыр – 100 гр.
- Приправы для рыбы.
Приготовление:
- Ополосните тресковое филе, нарежьте порциями. Пересыпьте приправами для рыбных блюд, подержите минут 20 для пропитки.
- Почистите картошку, нашинкуйте кружками.
- Промаслите жаропрочную форму, накройте донышко половиной картофельных кружков.
- Сверху распределите рыбные кусочки.
- Далее сделайте слой из оставшейся картошки. Подсолите, его, пролейте сметаной и сливками (их можно сначала смешать).
- Натрите стружкой сыр, рассыпьте по поверхности кушанья.
- Готовьте в духовке при 180 о С в течение 40 минут. о готовности вам подскажет появление красивой поджаристой корочки.
Треска с картошкой в горшочках – безумно вкусно
Практически каждый из предложенных рецептов запекания трески в духовке подойдет для приготовления в горшочке. Очень удобно, а на праздничном столе такое блюдо смотрится очень нарядно.
Ингредиенты на 2 ёмкости:
- Треска – 250 гр.
- Картошка – 2 клубня.
- Лук – головка.
- Сливки – 150 мл.
- Сыр – 100 гр.
- Укроп, приправы по желанию.
Запекаем:
- Нарежьте филе рыбы небольшими кусочками, распределите по горшочкам. Сдобрите приправами, чуть присолите.
- Нарежьте лук полукольцами, уложите поверх трески.
- Нарежьте картошку полукольцами, разложите на луковую нарезку. Чуть-чуть присолите слой.
- Влейте сливки, заполнив горшочек до половины.
- Прикройте крышками, поставьте в духовку на запекание при 180 о С.
- Спустя 30 минут достаньте горшочки, засыпьте тертый в крошку твёрдый сыр. Верните назад, в печь. Закончите приготовление рыбы, подержав форму в духовке еще 10 минут.
Как запечь треску с картошкой с грибами (в рукаве)
Следующее блюдо – отменный сытный ужин. Но если решите угостить им друзей, они не будут разочарованы, поскольку запеченную с грибами треску смело можно включить в праздничное меню.
Необходимо:
- Треска – 250 гр.
- Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
- Картошка – 3 шт.
- Морковка.
- Лук – небольшая головка.
- Майонез – 60 гр.
- Сливочное масло – кусочек.
- Лимонный сок – 20 мл.
- Подсолнечное масло.
Приготовление:
- Покрошите лук, пассеруйте на сковороде до легкой прозрачности. Добавьте тертую морковь, обжарьте вместе 3-4 минутки.
- Нарежьте грибы пластинами, переложите к овощам. Жарьте вместе еще 5 минут.
- Нарежьте картофель полукружьями. Сложите в миску, добавьте к нему обжаренные овощи грибами, перемешайте.
- Филе трески сбрызните лимонным соком, посыпьте приправами. Уложите в рукав для запекания.
- Порежьте кусочками сливочное масло, добавьте в пакет. Заложите подготовленные овощи, надежно закрепите рукав.
- Положите заготовку на противень. Сделайте несколько проколов сверху пакета. Готовьте при температуре 200 о С, настроив таймер на 30 минут.
Видео-рецепт: Филе трески с картошкой в фольге
Отличный способ приготовления филе рыбы в духовке. Автор ролика знает толк в запекании, мастерски готовит, у него есть чему поучиться. Пусть на вашем столе будут только самые аппетитные и вкусные блюда!
Треска в духовке с овощами – 8 самых вкусных рецептов (с фото)
Запекание трески с овощами в духовке – процесс нехитрый и весьма увлекательный. Причина в том, что какое бы вы не взяли сочетание овощей, всегда получится удачное, и, однозначно, полезное блюдо. Кладите все, что душеньке угодно – цветную капусту, баклажаны, кабачки, зеленый горошек, кукурузу, помидоры. Не жалейте моркови и лука, к которым рыба относится особенно благосклонно.
Большую роль играют соусы, которые частенько «делают» вкус запеченной трески. Добавляйте сметану, сливки, запекайте под майонезом. Любите красивую корочку на блюдах – готовьте рыбу под сырной шапкой. Главное, понять принцип приготовления, а остальное делайте на свое усмотрение. Моя подборка рецептов поможет вам сориентироваться в многообразии вариантов и накормить домочадцев вкусно и сытно.
Треска в духовке, запеченная с овощами – самый вкусный рецепт
Мне очень нравится этот вариант приготовления рыбы с овощами. Причем, все продукты взаимозаменяемы. Цветную капусту меняйте на брокколи. Баклажан на кабачок, вместо сливок используйте сметану или молоко.
Понадобится:
- Филе трески – 1 кг.
- Морковка – парочка.
- Цветная капуста – небольшой кочан.
- Баклажан.
- Луковица.
- Помидоры – 2 шт.
- Яйцо.
- Сливки – 100 мл.
- Сыр – 100 гр.
- Сушеный чеснок – щепотка.
- Подсолнечное масло, соль, перец.
Пошаговый рецепт:
Разделайте рыбу, выделив филе. Каждый кусок поделите на несколько частей.
Поперчите, чуть подсолите филе.
Почистите баклажан от кожуры, нарежьте кубиками.
Плесните на сковородку масло, прогрейте его. Выложите кубики баклажанов. Обжарьте их в течение 3-5 минут. Переложите в миску.
Вместо баклажанов забросьте тертую морковку. Жарьте до золотистости. Отправьте в миску с синенькими.
Настрогайте луковицу полукольцами, подлейте на сковороду капельку масла. Начните обжаривать луковую нарезку.
Нарежьте цветную капусту небольшими сегментами.
Спустя 2-3 минутки, добавьте к луку разобранную на соцветия капусту. Готовьте еще 3-5 минут. После выложите в миску к другим овощам. Размешайте содержимое.
Приправьте овощи сушеным чесноком, поперчите.
Выложите на противень или в форму, разровняйте. Поверх распределите заготовки трески. Порежьте помидоры кружочками, накройте рыбу.
Для приготовления заливки разбейте в плошку яйцо, налейте сливки, посолите. Разболтайте содержимое.
Натрите крупной стружкой сыр, добавьте в миску. Вновь хорошенько перемешайте.
Переложите сырную заправку на противень, разровняйте.
Поместите в духовку, разогретую до 180 о С. Время приготовления 30 минут. О готовности подскажет красиво подрумяненная сырная корочка.
Треска в духовке с овощами, сыром и сметаной
Филе трески с овощами, под сметано-горчичным соусом и сыром. Очень быстро готовится, еще быстрее съедается. У блюда классный соус, рекомендую запомнить его, поскольку он подойдет для запекания любой рыбы с белым мясом.
Понадобится:
- Филе трески – 4 шт.
- Сыр – 400 гр.
- Помидоры – 6 шт.
- Кабачки – парочка.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 2-3 крупные головки.
- Грибы (шампиньоны) – 400 гр.
- Сметана – 400 гр.
- Горчица – 3 большие ложки.
- Оливковое масло – 50 мл.
- Тимьян, розмарин, перец, соль.
Как приготовить:
- Нарежьте произвольно овощи. Постарайтесь, что ломтики и кубики получились одного размера, чтобы приготовились одновременно. Сложите в общую миску (кроме лука), чуть присолите, поперчите.
- Ополосните филе трески, выложите на промасленный противень.
- Накройте кубиками и полукольцами лука. Пересыпьте приправами.
- Смешайте в небольшой плошке сметану с горчицей. Часть соуса выложите ровным слоем поверх лука.
- Порежьте грибы, сделайте следующий слой.
- Сделайте шубу из порезанных овощей. Вновь пролейте соусом.
- Натрите сыр крупной стружкой, посыпьте блюдо.
- Запекайте при 180 о С в течение 40 минут. О готовности вам подскажет красивая румяная корочка, появившаяся на запеканке.
Запекаем треску со сметаной (видео)
Очень простой способ без особых трудовых усилий накормить семью вкусно и полезно.
Стейки трески с овощами и сыром в фольге
Рецепт диетический, понравится тем, кто любит правильное питание из овощей и рыбы.
Берем:
- Стейки трески- 200 гр.
- Кабачки – 150 гр.
- Стручковая фасоль – 50 гр.
- Луковка.
- Твердый сыр – 20 гр.
- Сок лайма (лимона) – столовая ложка.
- Растительное масло – ½ чайной ложки.
- Красный острый перец, соль, укроп, петрушка.
- Мята – несколько листиков.
Как запечь:
- Порежьте кубиками кабачки, выложите в форму ровным слоем, подстелив лист фольги. Оставьте длинный конец фольги, чтобы в конце завернуть заготовку.
- Разбросайте поверх кабачков стручковую фасоль.
- Нашинкуйте полукольцами луковицу – сделайте следующий слой. Посолите, чуть поперчите.
- Разложите стейки трески. Обрызгайте рыбку саком лайма, подсолите, поперчите.
- Мелко порубите укроп с петрушкой, порвите листья мяты, разбросайте поверх кусочков рыбы.
- Заверните блюдо в фольгу, надежно закрепите края. Готовьте в духовке при 180 о С. Время запекания – 20 минут.
- После достаньте, разверните фольгу. Посыпьте треску тертым в крошку сыром. Верните в печь. Подержите, пока сыр не расплавится.
Как приготовить треску с овощами и сливками
Треска отлично сочетается со сливками, становится нежнее. Блюдо рекомендуется для диетического питания, поскольку калорийность его невелика. В моей записной книжке соус помечен, как болгарский.
Берем:
- Филе трески – 300 гр.
- Кабачки – 150 гр.
- Сельдерей – стебель.
- Сладкий перец – ½ часть.
- Болгарский соус:
- Средняя луковка.
- Белое вино – 50 мл.
- Подсолнечное масло – ложечка.
- Сливки – 20 мл.
- Молоко – 50 мл.
- Петрушка – 2 веточки.
- Сахарный песок – щепотка.
- Рыбный бульон (вода) – 50 мл.
- Соль, перец.
Как запечь:
- Слегка обжарьте порезанный кубиками лук, влейте вино. Дождитесь, когда он выпарится. Влейте вместо вина молоко и сливки.
- Тушите на малом огне пока сливки и молоко не выпарятся. Влейте бульон, посолите, поперчите. Засыпьте сахар, добавьте рубленую петрушку. Потушите 2 минутки – соус готов.
- Нарежьте соломкой кабачки, болгарский перчик. Стебель сельдерея покрошите колечками. Обжарьте овощи в подсолнечном масле на сковороде.
- Расстелите на противне пергамент. Выложите половину овощей.
- Сверху разместите рыбное филе. Спрячьте под слой из второй половины овощей.
- Готовьте при 180 о С. Время запекания 10-12 минут.
Треска с овощами – диетический рецепт
Предлагаю запечь треску, завернув её в пергамент. Благодаря этому рыбка не потеряет ни капли сока, станет сочной, ароматной.
Ингредиенты
- Филе трески – 600 гр.
- Баклажан.
- Кабачок.
- Болгарский перец.
- Луковка.
- Укроп, петрушка – небольшой пучок.
- Сливочное масло – 3 маленькие ложки.
- Соль, приправы для рыбы.
Как запечь:
- Настрогайте баклажан ломтиками, подсолите. Оставьте на четверть часа, чтобы ушла горечь. После ополосните.
- Удалите из перца и кабачка серединную часть. Мякоть болгарского перчика порежьте полосками, кабачки кружочками.
- Нашинкуйте лук толстыми полукольцами.
- Филе трески поделите на три порционных кусочка, посыпьте приправами, чуть посолите.
- Отрежьте лист пергамента прямоугольной формы по размеру, превышающий противень в два раза, с небольшим запасом. Постелите на противень.
- Разложите на нем рыбные заготовки. Между ними и поверх кусочков расположите овощную нарезку.
- Накройте треску с овощами свободным концом пергамента, заверните и надежно закрепите.
- Поместите в духовой шкаф, разогретый до 180 о С. Время приготовления 25 минут.
Треска, запеченная по-казахски с яблоками, лимоном с майонезом
У казахов блюдо называется коктал, и очень популярно у хозяек. готовить можно из любой рыбы.
Потребуется:
- Треска – 2-2,5 кг.
- Лимон — ½ плода.
- Сладкий перец – 3 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук – 3 головки.
- Яблоки – 1-2 шт.
- Майонез – по вкусу.
- Приправы для рыбы, соль.
Как приготовить:
- Чтобы разделать треску надрежьте её вдоль, по хребту. Вытащите хребет, внутренности. Головку и хвост удалять на нужно. Ополосните тушку, разверните. Полейте лимонным соком, приправьте специями.
- Переложите в форму.
- Измельчите лук полукольцами. Болгарский перец порежьте кольцами, удалив семенную часть.
- Выложите в форму слой их луковых колечек, затем уложите перец, накрыв тушку трески.
- Покрошите яблоки мелкими кубиками, уложите следующим слоем. Последними идут помидоры, порезанные кружочками.
- Чуть присаливайте слои. Сверху нарисуйте сеточку из майонеза.
- Готовьте в домашней духовке при 180 о С, в течение 30-40 минут.
Видео-рецепт приготовления трески с овощами и вкусным соусом
Всегда с удовольствием смотрю автора данного рецепта, часто готовлю блюда по его рекомендациям, и ни разу не пожалела. Приятного аппетита!
Рыба, приготовленная на пару в китайской духовке — Caroline’s Cooking
Целая рыба на пару — классический китайский способ ее приготовления. Но не беспокойтесь о том, что у вас нет большой пароварки, вы можете приготовить эту восхитительную рыбу на пару в китайской печи с простой старой фольгой. В результате получается чудесно нежная рыба, идеальная в любое время суток.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.
Мы любим рыбу и очень рады, что поблизости есть не один, а два отличных рыбных рынка.Это позволяет легко добавлять в наше меню любимые блюда, такие как карри из гоа и тушеная рыба по-каталонски. Хотя, честно говоря, большую часть времени у нас довольно плохо получается пристраститься к лососю, потому что детям это нравится.
Я надеюсь убедить их попробовать эту рыбу, приготовленную на пару в китайской духовке. Я отпустил их в первый раз, когда сделал это, как к ним приехал друг, но вкус здесь настолько мягкий и легкий, что я думаю, они получат его в следующий раз. И обязательно будет в следующий раз.
Рыба на пару — главный продукт китайского Нового года
Если вы читали некоторые из моих постов о типичных блюдах для празднования китайского Нового года, таких как sang choy bao, китайские чашки салата и yee sang, китайский салат, вы, возможно, видели, как я упоминал, что рыба также является обычным явлением. Рыба, приготовленная на пару, особенно распространена в странах, где говорят на кантонском языке.
Считается, что рыба принесет удачу и благополучие в наступающем году. ‘Yu’, слово, обозначающее рыбу, звучит как слово, обозначающее остатки еды, поэтому немного рыбы обычно оставляют на удачу.Обычно его подают как основное блюдо вместе с мясом.
Классический китайский способ приготовления целой рыбы — это добавление имбиря, иногда чеснока и зеленого лука в рыбу и вокруг нее. Затем вы сбрызните рыбу простой смесью соевого и кунжутного масла.
Вы можете очень мелко нарезать чеснок и имбирь и положить их в рыбу, но я выбрал более простой метод, заключающийся в использовании более крупных кусочков в рыбе и под ней. Немного не удержалась в разрезе наверху, но можно было просто лечь сверху.
Самый популярный способ приготовления — приготовление на пару в пароварке. Однако у меня нет ничего достаточно большого, чтобы запарить целую рыбу. Однако если завернуть рыбу в фольгу и поставить ее в духовку, результат будет примерно таким же.
Как приготовить рыбу на пару в духовке?
Приготовление в таком пакете из фольги в основном такое же, как приготовление рыбы по-французски «en papillote». Традиционно это означает использование пергаментной бумаги, но с фольгой определенно легче обращаться.
Закупоривая пакет, вы сохраняете всю влагу и аромат, которые добавили в рыбу. Фактически, рыба скорее готовится на пару, чем запекается. Это означает, что рыба получается чудесно влажной и нежной.
Эта рыба, приготовленная на пару в китайской духовке, обладает нежным ароматом, нежной и влажной. Он хорошо сочетается с простыми гарнирами, такими как жареная зелень или легкий салат. Из него можно вкусно поесть как на китайский Новый год, так и в любое другое время.
Попробуйте другие блюда на китайский Новый год:
Распечатать рецептРыба, приготовленная в китайской духовке
Эта рыба, приготовленная на пару в китайской духовке, проста в приготовлении и имеет тонкий вкус.Вкусное и впечатляющее главное.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время35 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: китайская
Ключевое слово: китайская рыба, китайская новогодняя еда, рыба, приготовленная на пару, целая рыба
Порций: 2-3
калорий: 388 ккал
Автор: Caroline’s Cooking
Ингредиенты
- 1 ½ фунта морского леща 700 г, примерно или другой цельной белой рыбы (можно использовать две маленькие)
- 3 зеленого лука (зеленый лук)
- 1 зубчик чеснока
- 1 дюйм имбиря (примерно)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- ½ столовой ложки кунжутного масла
- ½ столовой ложки рисового уксуса
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F / 200C.
Обрежьте концы зеленого лука (как стебель, так и темно-зеленую часть) и снимите грубый внешний слой. Нарежьте их примерно на 5-7 см кусочков и разрежьте пополам вдоль. Нарежьте имбирь тонкими ломтиками, очистите и нарежьте чеснок.
Выстелите форму для запекания, достаточно большую, чтобы удерживать рыбу, с помощью куска фольги, достаточно большого, чтобы обернуть рыбу дополнительным кусочком, чтобы сложить вместе. Выложите примерно 1 луковицу слоем внизу фольги и сверху с парой ломтиков чеснока и имбиря (см. Рисунок выше для этого и следующего шага).
Сделайте два надреза с каждой стороны рыбы, затем положите ее на ломтики лука, чеснока и имбиря. Положите в полость еще пару кусочков лука, имбиря и чеснока, затем нарежьте последний чеснок и имбирь на более мелкие кусочки, чтобы они поместились в разрез на стороне рыбы. (В качестве альтернативы, просто положите сверху.) У вас все равно останется около 1 луковицы.
Смешайте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус и сбрызните рыбу. Оберните фольгу вокруг рыбы и скатайте края, чтобы запечатать пакет.
Поставьте в духовку примерно на 25 минут или немного дольше, в зависимости от размера и толщины рыбы, пока рыба не прожарится. Подавать с оставшимся луком.
Питание
Калорий: 388 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 60 г | Жиры: 13 г | Натрий: 846 мг | Калий: 68 мг | Витамин А: 180 МЕ | Витамин C: 3,9 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 0,5 мг
Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.
Речь идет о блюдах из рыбы и морепродуктов из духовки на сегодняшний день Fish Friday Foodies — см. Все идеи рецептов:
Не забудьте закрепить на потом!
Поделиться — это забота!
Как приготовить стейк в духовке (всего 20 минут!)
Узнайте, как приготовить стейк в духовке всего за 20 минут! Воспользуйтесь этими простыми советами и приемами, чтобы приготовить идеальный карамелизованный, сочный и нежный стейк. Иначе стейк не приготовишь!
Стейк — один из тех классических ужинов, который идеально подходит для особых случаев.Вся моя семья обожает его и очень радуется, когда он в меню. Некоторые из наших других любимых блюд для особых случаев — это курица марсала, спагетти болоньезе и феттучини альфредо.
Стейк в духовке
Если вы никогда не пробовали готовить стейк в духовке, попробуйте! Я люблю сначала поджарить его на плите, а потом довести до конца в духовке. Он создает карамелизированный, хрустящий снаружи и нежный и сочный внутри.
Обычно мы готовим стейк только в особых случаях, но это одно из тех видов мяса, которые любят все в моей семье.Есть 3 различных типа мяса: Select, Choice и Prime. Я обычно заканчиваю тем, что покупаю выбор, и он всегда имеет отличный вкус.
Мы любим подавать этот стейк с запеченным картофелем, картофельным пюре или зубчатым картофелем. Он также отлично сочетается со стручковой фасолью, жареными овощами и спаржей. Не стесняйтесь украшать свои стейки так, как вам нравится. Мне нравится добавлять сверху кусок сливочного масла, но иногда я даже делаю масло с чесночными травами.
Есть остатки еды? Я тебя прикрыл! Нарезанный остатки стейка отлично сочетаются с кобб-салатом или средиземноморским салатом.Вы даже можете использовать его при жарке или при приготовлении овощного рамена с говядиной.
Вы печете или жарите стейк в духовке?
Лично мне нравится печь стейк в духовке.
Если вы не знаете, в чем разница между выпечкой и жаркой, то просто для выпечки используется конвекционное тепло, а для жарки — инфракрасное. Это означает, что во время выпечки вы нагреваете пищу, окружая ее горячим воздухом. Когда вы жарите, вы нагреваете пищу сверху, используя верхние элементы духовки.Жареные продукты обычно становятся более обугленными, особенно сверху.
Жарка отлично подходит для некоторых продуктов, однако имеет тенденцию быстро готовиться и подрумяниваться. Лично я считаю, что это дает больше возможностей для ошибки, особенно при попытке достичь определенной температуры. На мой взгляд, выпечка стейков более надежна. 🙂
Как я узнаю, что стейк готов?
Ниже приведены хорошие ориентиры для каждого уровня готовности (цвет, продолжительность выпечки, температура).Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому обязательно проверяйте свой стейк. Вы хотите удалить мясо на 5 ° до того, как оно достигнет желаемой температуры. В состоянии покоя температура будет продолжать повышаться.
- Редкий : Обжарьте снаружи, затем запекайте около 4-6 минут в духовке, пока температура не станет около 125 ° F и цвет не станет красным.
- Средне-редкий : Обжарьте снаружи, затем запекайте около 6-8 минут в духовке, пока температура не достигнет 130 ° F и не станет темно-розовым.
- Средний : Обжарьте снаружи, затем запекайте около 8-10 минут в духовке, пока температура не станет около 140 ° F и не станет светло-розового цвета.
- Medium-Well : обжарьте снаружи, затем запекайте примерно 10-12 минут в духовке до температуры около 150 ° F и слегка розового цвета в центре.
- Хорошо приготовленный : Обжарьте снаружи, затем запекайте около 12-14 минут в духовке, пока температура не достигнет около 160 ° F +, а цвет станет слабым или совсем не розовым.
Примечание : Если вы визуальный человек, вот хорошая таблица, показывающая степень готовности каждого мяса.
Инструкция по приготовлению стейка в духовке
Прокрутите вниз до рецепта печеного стейка, который можно распечатать.
- Доведите стейки до комнатной температуры примерно на 15–30 минут. Обрежьте лишний жир.
- Разогрейте духовку до 450 ° F и поместите большую сковороду в духовку, пока она нагревается. Вынуть сковороду из духовки и поставить на сильный огонь.
- Высушите стейки бумажным полотенцем, затем натрите их маслом и обильно приправьте S&P. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте стейки и поджаривайте с каждой стороны в течение 1 минуты.
- Затем поставить сковороду в духовку и выпекать 4-6 минут с одной стороны.Переверните и готовьте с другой стороны еще 4-6 минут. Снимите мясо на 5 ° до того, как оно достигнет желаемой температуры.
- Выньте противень из духовки и дайте постоять несколько минут. При желании посыпьте каждый стейк по тарелке сливочного масла и свежей зелени.
Часто задаваемые вопросы о стейке, запеченном в духовке
Как сделать нежный стейк? Чтобы стейк получился мягким, выполните несколько простых действий. Сначала доведите стейк до комнатной температуры. Это способствует более равномерному приготовлению и снижает вероятность переваривания.Во-вторых, посолить. Соль выводит влагу из стейка и помогает расщеплять белки и мышечные волокна. В итоге получается мягкий и удивительно нежный стейк!
Как сохранить стейк влажным? Один из моих любимых способов сохранить сочность стейка — дать ему отдохнуть после того, как он вынут из духовки. Когда вы дадите теплому стейку остыть, сок потечет обратно и приготовит супервлажное и вкусное мясо.
Как долго давать стейку отдыхать после приготовления? Я предпочитаю дать стейку отдохнуть от 5 до 10 минут перед подачей на стол.Когда вы отдохнете, я добавлю сверху кусок масла и свежую зелень. Это действительно улучшает вкус!
Какие овощи лучше всего подходят к стейку?
Есть всевозможные гарниры, которые прекрасно сочетаются со стейком! Смешанные овощи и картофель — наши фавориты, но ниже приведены некоторые другие отличные варианты.
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Как приготовление пищи влияет на содержание питательных веществ в продуктах питания
Употребление питательных продуктов может улучшить ваше здоровье и уровень энергии.
Удивительно, но способ приготовления пищи оказывает большое влияние на количество содержащихся в ней питательных веществ.
В этой статье рассматривается, как различные методы приготовления влияют на содержание питательных веществ в продуктах питания.
Приготовление пищи улучшает пищеварение и увеличивает усвоение многих питательных веществ (1, 2).
Например, белок в вареных яйцах на 180% усваивается лучше, чем в сырых яйцах (3).
Однако некоторые методы приготовления снижают содержание некоторых основных питательных веществ.
Следующие питательные вещества часто уменьшаются во время приготовления:
- водорастворимые витамины: витамин С и витамины группы В — тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновая кислота (B5), пиридоксин. (B6), фолиевая кислота (B9) и кобаламин (B12)
- жирорастворимые витамины: витамины A, D, E и K
- минералы: в первую очередь калий, магний, натрий и кальций
РезюмеХотя приготовление пищи улучшает пищеварение и усвоение многих питательных веществ, оно может снизить уровень некоторых витаминов и минералов.
Варка, тушение и припуск — это аналогичные методы приготовления на водной основе.
Эти методы различаются температурой воды:
- браконьерство: менее 180 ° F (82 ° C)
- кипячение: 185–200 ° F (85–93 ° C)
- кипячение: 212 ° F (100 ° C)
Овощи, как правило, являются отличным источником витамина С, но большая его часть теряется при приготовлении в воде.
Фактически, кипячение снижает содержание витамина С больше, чем любой другой метод приготовления.Брокколи, шпинат и салат могут потерять до 50% или более витамина С при варке (4, 5).
Поскольку витамин C водорастворим и чувствителен к нагреванию, он может вымываться из овощей, когда они погружены в горячую воду.
Витамины группы В также чувствительны к нагреванию. До 60% тиамина, ниацина и других витаминов группы В может быть потеряно, когда мясо тушится и его соки стекают.
Однако при употреблении жидкости, содержащей эти соки, сохраняется 100% минералов и 70–90% витаминов группы В (6).
С другой стороны, было показано, что вареная рыба значительно сохраняет содержание омега-3 жирных кислот, чем жарка или приготовление в микроволновой печи (7).
РезюмеХотя методы приготовления на водной основе вызывают наибольшие потери водорастворимых витаминов, они очень мало влияют на жиры омега-3.
Приготовление на гриле и жарение на сухом огне схожи.
При приготовлении на гриле источник тепла исходит снизу, а при приготовлении на гриле — сверху.
Приготовление на гриле — один из самых популярных способов приготовления из-за великолепного вкуса, который он придает блюдам.
Однако до 40% витаминов группы В и минералов может быть потеряно во время приготовления на гриле или жарки, когда богатый питательными веществами сок капает с мяса (6).
Есть также опасения по поводу полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые являются потенциально вызывающими рак веществами, которые образуются, когда мясо готовится на гриле и жир капает на горячую поверхность.
Однако исследователи обнаружили, что содержание ПАУ можно снизить на 41–89%, если удалить капли и свести к минимуму дымность (8).
РезюмеПриготовление на гриле и жарение придают отличный вкус, но также снижают уровень витаминов группы B. Кроме того, при приготовлении на гриле выделяются вещества, потенциально вызывающие рак.
Приготовление в микроволновой печи — это простой, удобный и безопасный метод приготовления.
Короткое время приготовления и меньшее воздействие тепла сохраняют питательные вещества в пище, приготовленной в микроволновой печи (9, 10).
Фактически, исследования показали, что микроволновая печь является лучшим методом сохранения антиоксидантной активности чеснока и грибов (11, 12).
Между тем, около 20–30% витамина С в зеленых овощах теряется при нагревании в микроволновой печи, что меньше, чем при большинстве способов приготовления (5).
РезюмеПриготовление в микроволновой печи — это безопасный метод приготовления, позволяющий сохранить большинство питательных веществ за счет короткого времени приготовления.
Под жаркой и выпечкой понимается приготовление пищи в духовке при сухом нагреве.
Хотя эти термины в некоторой степени взаимозаменяемы, жаркое обычно используется для мяса, а выпечка — для хлеба, кексов, пирожных и подобных продуктов.
Большинство потерь витаминов при этом методе приготовления минимальны, включая витамин С.
Однако из-за длительного времени приготовления при высоких температурах содержание витаминов группы В в жареном мясе может снизиться на целых 40% (6).
РезюмеОбжарка или выпечка не оказывает значительного воздействия на большинство витаминов и минералов, за исключением витаминов группы B.
При тушении и жарке с перемешиванием пища готовится в кастрюле на среднем или сильном огне в небольшом количестве масла или сливочного масла.
Эти методы очень похожи, но при жарке с перемешиванием пищу часто перемешивают, температура выше, а время приготовления короче.
В целом это здоровый способ готовить пищу.
Непродолжительное приготовление пищи без воды предотвращает потерю витаминов группы В, а добавление жира улучшает усвоение растительных соединений и антиоксидантов (6, 13, 14).
Одно исследование показало, что поглощение бета-каротина было в 6,5 раз больше в жареной моркови, чем в сырой (15).
В другом исследовании уровень ликопина в крови повышался на 80% больше, когда люди ели томаты, обжаренные в оливковом масле, а не без него (16).
С другой стороны, было показано, что жарка с перемешиванием значительно снижает количество витамина С в брокколи и краснокочанной капусте (5, 17).
РезюмеТушение и жарка с перемешиванием улучшают усвоение жирорастворимых витаминов и некоторых растительных соединений, но они уменьшают количество витамина С в овощах.
Жарение включает приготовление пищи в большом количестве жира — обычно масла — при высокой температуре.Еду часто покрывают жидким тестом или панировочными сухарями.
Это популярный способ приготовления еды, потому что кожица или покрытие сохраняет герметичность, которая гарантирует, что внутренняя часть остается влажной и готовится равномерно.
Жир, используемый для жарки, также делает пищу очень вкусной.
Однако не все продукты подходят для жарки.
Жирная рыба — лучший источник жирных кислот омега-3, которые имеют много преимуществ для здоровья. Однако эти жиры очень нежные и подвержены повреждению при высоких температурах.
Например, было показано, что жареный тунец снижает содержание омега-3 в нем до 70–85%, в то время как выпечка вызывает лишь минимальные потери (18, 19).
Напротив, жарка сохраняет витамины C и B, а также может увеличить количество клетчатки в картофеле, превращая крахмал в резистентный крахмал (20).
Когда масло нагревается до высокой температуры в течение длительного периода времени, образуются токсичные вещества, называемые альдегидами. Альдегиды связаны с повышенным риском рака и других заболеваний (21).
Тип масла, температура и продолжительность приготовления влияют на количество производимых альдегидов. Повторный нагрев масла также увеличивает образование альдегидов.
Если вы собираетесь жарить еду, не пережаривайте ее и используйте для жарки одно из самых полезных масел.
РезюмеЖарение придает блюдам восхитительный вкус и может принести некоторые преимущества при использовании полезных масел. Лучше избегать жарки жирной рыбы и минимизировать время жарки других продуктов.
Варка на пару — один из лучших способов приготовления пищи для сохранения питательных веществ, включая водорастворимые витамины, чувствительные к теплу и воде (4, 5, 6, 17).
Исследователи обнаружили, что приготовление на пару брокколи, шпината и салата-латука снижает содержание витамина С всего на 9–15% (5).
Обратной стороной является то, что приготовленные на пару овощи могут иметь мягкий вкус. Однако это легко исправить, добавив немного приправ и растительного или сливочного масла после приготовления.
РезюмеВарка на пару — один из лучших способов приготовления пищи для сохранения питательных веществ, включая водорастворимые витамины.
Вот 10 советов по снижению потерь питательных веществ во время приготовления:
- Используйте как можно меньше воды при варке или варке.
- Выпейте жидкость, оставшуюся на сковороде после приготовления овощей.
- Добавьте обратно соки из мяса, которые стекают в сковороду.
- Не очищайте овощи до готовности. А еще лучше не очищать их от кожуры, чтобы максимально увеличить плотность клетчатки и питательных веществ.
- Готовьте овощи в меньшем количестве воды, чтобы уменьшить потерю витаминов C и B.
- Старайтесь есть любые приготовленные овощи в течение дня или двух, так как их содержание витамина С может продолжать снижаться, когда приготовленная пища подвергается воздействию воздуха.
- По возможности порежьте продукты после, а не до приготовления. Когда пища готовится целиком, она меньше подвергается воздействию тепла и воды.
- По возможности готовьте овощи всего несколько минут.
- При приготовлении мяса, птицы и рыбы используйте самое короткое время приготовления, необходимое для безопасного употребления.
- Не используйте пищевую соду при приготовлении овощей. Хотя он помогает поддерживать цвет, витамин С теряется в щелочной среде, производимой пищевой содой.
РезюмеЕсть много способов сохранить содержание питательных веществ в продуктах питания без ущерба для вкуса или других качеств.
Важно выбрать правильный метод приготовления, чтобы максимально улучшить питательные качества вашей еды.
Однако не существует идеального метода приготовления, который сохранял бы все питательные вещества.
В целом, приготовление пищи в течение более коротких периодов времени при более низких температурах с минимальным количеством воды дает наилучшие результаты.
Не позволяйте питательным веществам из пищи улетучиваться.
Как приготовить бекон в духовке
Узнайте, как приготовить бекон в духовке. Это занимает всего 20 минут, и каждый раз все выходит идеально — ни беспорядка, ни брызг, ни ожогов.Легко и вкусно!
А, бекон. Кто не любит бекон. Моей семье это нравится. Каждую неделю мы ходим как минимум три упаковки бекона, выращенного на пастбищах, без нитратов — съедая его на завтрак, упаковывая в коробку для детского ланча или даже просто как послешкольную закуску, богатую белком.
Единственный недостаток бекона — его приготовление. По крайней мере, раньше было для меня. Приготовление бекона на сковороде над плитой обычно приводило к разбрызгиванию масла повсюду и обжиганию меня.
До сих пор…
Как приготовить бекон в духовке
У меня есть очень простой способ идеально приготовить бекон без беспорядка, и вы даже можете готовить оптом, не добавляя дополнительного времени.
Секрет? Готовим бекон в духовке! Так делают рестораны, чтобы сразу приготовить много бекона. Но вы также можете сделать это дома, чтобы сэкономить время и жирные брызги (кто еще может обжечься каждый раз, когда готовят бекон традиционным способом?).
Попробуйте запеченный в духовке бекон с этим восхитительным яичным пирогом без глютена или с другими 50+ здоровыми рецептами завтрака без злаков и глютена.
Save the Bacon Grease
Я храню сало в стеклянном контейнере и храню его в холодильнике. Я использую его в качестве основного растительного масла для всех своих пикантных блюд, включая жаркое, тушеные овощи, подрумянивание мяса, жареную рыбу без глютена и даже яичницу. Поверьте, если вы используете сало для приготовления яиц, вы никогда не вернетесь к оливковому маслу или сливочному маслу. У сала так много аромата, и даже немного, он имеет большое значение.
Кроме того, его так экономично использовать, а не покупать кулинарное масло (узнайте, чего вы хотите избегать традиционного соевого и других кулинарных масел).
Easy Clean Up
Приготовление бекона на сковороде без пергаментной бумаги значительно усложнит уборку. Бекон обычно получается легко, но кусочки и кусочки от приготовления могут означать, что для его извлечения нужно использовать немного жира для локтей. Поэтому используйте пергаментную бумагу, чтобы упростить уборку. Обычно я выливаю жир с бекона сразу (пока он еще теплый) в стеклянную посуду, пригодную для духовки. Затем даю сковороде остыть 30 минут. После этого я просто складываю пергаментную бумагу и бросаю ее.
Еще рецепты, которые могут вам понравиться
Вы пробовали это? Не забудьте поставить оценку на и оставить комментарий ниже, чтобы я знал, как все прошло.Вы также можете подписаться на меня на Facebook , Instagram и Pinterest .
Как приготовить бекон в духовке
Узнайте, как приготовить бекон в духовке. Это занимает всего 20 минут, и каждый раз все выходит идеально — ни беспорядка, ни брызг, ни ожогов. Легко и вкусно!
Курс: Завтрак
Кухня: американская
Ключевое слово: Хрустящий бекон, как приготовить бекон в духовке
Порций: 6 порций
Калорийность: 236 ккал
Автор: Не шутите с мамой
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
Выстелите большую форму для выпечки пергаментной бумагой.
Бекон разрезать пополам вдоль так, чтобы каждый кусок был примерно 5-6 дюймов в длину.
Достаньте бекон из упаковки и выложите на пергаментную бумагу в форму для выпечки. Выровняйте каждую деталь рядом друг с другом — избегайте перекрытия.
Выпекайте 20 минут. Снять с огня и дать остыть. Щипцами переложите бекон на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
Слейте жир бекона в стеклянную емкость и храните в холодильнике, чтобы использовать в дальнейшем в качестве растительного масла.
Примечания к рецепту
Оборудование и инструменты
Пищевая ценность
Как приготовить бекон в духовке
Количество на порцию
калорий 236 калорий из жиров 198
%
% дневная норма * Жиры 22 г 34%
Насыщенные жиры 7 г 44%
Холестерин 37 мг 12%
Натрий 375 мг 16%
16% Калий
16% Калий
907 7 г 14%
Витамин A 20IU 0%
Кальций 3 мг 0%
Железо 0.2 мг 1%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Хотите больше рецептов?
Посмотрите мою новую книгу «Рецепты настоящих блюд без глютена для детей».
Я написал эту книгу для ВАС. Родители, которые хотят обеспечить детям полноценное питание без искусственных красителей, консервантов и других добавок.
Все рецепты безглютеновые — с множеством вариантов без злаков или палео, без молочных продуктов, яиц и вегетарианские.
Что включено в эту книгу
В ней более 130 страниц содержания и рецептов, в том числе:
- Настоящее пищевое питание 101
- Подробная информация о том, как правильно замачивать и проращивать орехи, бобы, зерна и семена
- A руководство о том, как определять химические добавки и чего избегать
- Кухонные принадлежности и инструменты для приготовления пищи
- Советы о том, как научить детей лучше есть и помогать на кухне
- 70+ рецептов без глютена, таких как закуски и закуски, напитки, приправы и заправки, основные блюда, десерты и многое другое
Изображение предоставлено Bigstockphoto.com / Alex9500
БЕСПЛАТНЫЙ гид по настоящей еде
Ешьте здоровее всего за 7 дней с моим настоящим руководством по питанию и курсом электронной почты. Вы узнаете, как легко отказаться от глютена и по-прежнему наслаждаться любимой едой.
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Домашнее фруктовое мороженое с электролитом Лучший рецепт хлеба без глютена (мягкий, влажный и легкий в приготовлении хлеб для сэндвичей)Тако с черной треской и рыбой
На главную »Сеть» Тако с черненой треской
отправлено Любомира 3 ноября 2018
Тако с черной треской — полные чудесного вкуса, эти рыбные тако лучше, чем те, которые вы заказываете в модном ресторане!
Тако из черной трески
Эти тако с черненой треской так легко приготовить!
Приправа для трески — вот что делает их вкус уникальным.Подается с авокадо, помидорами и домашней капустой.
Должен признаться — я люблю тако с рыбой и креветками! Я давно не делал их в последний раз, и мы не ходили в мексиканский ресторан почти три месяца.
На прошлой неделе я купил куриную тарелку от Chipotle и, пока ел ее, я твердил себе, что мне нужно приготовить тако как можно скорее!
Тако из черной трески
Почему бы не отдохнуть от традиционных тако с череной треской.
Я знаю, что часто тако с рыбой готовят из тилапии, но это действительно не мой вид рыбы.
Какая рыба лучше всего для тако?
При приготовлении тако из рыбы я люблю использовать треску.
Треска относительно недорогая и идеально подходит для здоровой быстрой еды.
Треска готовится быстро и идеально подходит для ленивых блюд!
Хорошо приправляется и легко расслаивается.
Давайте даже посмотрим на это с другой стороны: вы можете легко использовать остатки рыбы, а эти тако готовятся всего за 25 минут (или даже меньше).
Это мой рецепт тако для быстрого ужина в будние дни.
Как долго вы готовите треску для рыбных тако?
В зависимости от толщины рыбы готовьте на плите на среднем или сильном огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Почернение рыбы действительно соответствует пряному характеру тако.
Какие начинки вы кладете на тако из трески?
В этот рецепт тако с рыбой из трески я добавил капусту, сливочный авокадо и ароматную сальсу-верде.
Мне очень хотелось поскорее приготовить это блюдо, поэтому я просто добавила ломтики авокадо вместо того, чтобы делать гуакамоле.
Если вы относитесь к тому типу людей, которым не нравятся простые ломтики авокадо в тако, вы определенно можете приготовить домашний авокадо и использовать его в своих тако.
Что еще можно добавить к этим черным тако из трески?
Тако с черненой рыбой
Я обычно покупаю сальсу, но раньше я готовил ее с нуля.
На этот раз у меня была бутылка Stonewall Salsa Verde, одного из моих любимых брендов.
Если вы не большой поклонник острой пищи, то по этому рецепту рыбу можно только приправить солью и перцем.
Моя семья не возражает против остроты, поэтому я почти всегда черню рыбу для тако.
Для капустной капусты я использовал смесь зеленой и пурпурной капусты, которую я слегка засыпал оливковым маслом, уксусом и солью. Извините, я не любитель сливочного жаркого, но это совершенно необязательно, и вы можете добавить немного майонеза в капустную лепешку.
Чернение — это метод приготовления, используемый для приготовления рыбы и других продуктов.
Часто ассоциируется с каджунской кухней.
Приправы, используемые для чернения, часто представляют собой перец, орегано, перец чили, чеснок или луковый порошок.
Еда готовится на чугунной сковороде.
Тако из черной трески
Мы ели эти тако на ужин на днях, когда смотрели «Миллион способов умереть на Западе» (действительно сумасшедший фильм)!
Обычно я ем по крайней мере 4 из них, что является отличным оправданием, поскольку рыба меняет свой вкус после того, как она находится в холодильнике.
Тако с черной треской и рыбой
Количество порций: 6
Тако с черной треской — полные чудесного вкуса, эти рыбные тако лучше, чем те, которые вы заказываете в модном ресторане!
Для трески:
- 1 1/2 фунт треска — (нарезать филе длиной 3 дюйма)
- 1 1/2 чайная ложка копченая паприка
- 1 чайная ложка чесночный порошок
- 1 чайная ложка орегано
- 1/2 чайная ложка молотого тмина
- 1/2 чайная ложка соль
- 1 чайная ложка черный перец
- 1/4 чайная ложка кайенский перец
- 2 столовая ложка рапсовое масло
Кочанная капуста:
- 1 чашка измельченная зеленая капуста
- 2 чашки тертая краснокочанная капуста
- 1 чайная ложка соль
- 2 столовая ложка оливковое масло
- 1 столовая ложка яблочный уксус — (можно использовать сок лайма или лимона, я просто предпочитаю уксус для капусты)
Другое:
- 2 нарезанные спелые авокадо
- 1 чашка виноградные помидоры — (или 1 стакан нарезанных кубиками помидоров)
- 1 перец халапеньо нарезанный небольшими кусочками
- сальса верде для подачи — (Я использовал бренд Stonewall, подойдет любая сальса на ваш выбор)
- дольки лайма — (половинки) и кинза для подачи
- 12 мучные лепешки
В небольшой миске смешайте копченую паприку, чесночный порошок, орегано, тмин, соль, перец и кайенский перец.Перемешать и посыпать рыбным филе, натереть, чтобы покрыть равномерно.
Нагрейте масло в большой сковороде в течение среднего времени и готовьте рыбу до золотистого цвета и твердая, или около 4 минут с каждой стороны. (Время приготовления зависит от толщины филе, типа сковороды и духовки).
В большой миске смешайте соль, оливковое масло и яблочный уксус и перемешайте. Добавьте капусту и перемешайте, чтобы она была равномерно покрыта заправкой.
Вы можете приготовить сальсу самостоятельно, но на этот раз я использовал купленную в магазине.
Для приготовления тако: Горячие лепешки на сковороде. Треску разбить на кусочки. Равномерно распределить рыбу между 12 лепешками, добавить капусту, авокадо, помидоры и посыпать сальсой. Необязательно: можно посыпать нарезанной кинзой и перцем халапеньо.
Подавайте и наслаждайтесь!
Информация о питании
Калорий: 594
рецептов, вдохновленных мексиканцами:
Рецепт с курицей Chipotle {Copycat} и начос
Рецепт с курицей Chipotle {Copycat} и начос
Рис с кориандром и лаймом
Рис с кориандром и лаймом
Тако с курицей и текилой лайм
Рецепт тако с курицей и текилой лайм
Легкий блендер Salsa
Легкий блендер Salsa
Блендер Guacamole
Рецепт гуакамоле
размещено в сетипервоначально размещено 3 ноября 2018 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.
Как приготовить сома в духовке ▷ Легит.нг
Хотите научиться готовить сома? Здесь вы найдете ряд рецептов, которые, возможно, никогда не пробовали. Все они ориентированы на запекание сома в духовке ради более нежного, полезного и просто вкусного блюда. Просто продолжайте читать, сохранять и делиться рецептами, которые вам больше всего нравятся!
Источник изображения: sbs.com.au
Источник: UGC
Разумно ли готовить сома в духовке?
Сом — один из самых популярных видов рыб, разводимых практически повсеместно в Нигерии.Люди любят его за вкусное сладкое мясо, которое немного тверже, чем мясо других рыб, и поэтому его можно использовать во многих кулинарии. Чаще всего сома жарят, но его также можно запечь и насладиться сочным мягким вкусом мяса с разными заправками.
Источник изображения: assets.kraftfoods.com
Источник: UGC
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ : Как приготовить суп из сомового перца с бататом?
Ниже вы найдете несколько рецептов, которые покажут вам, как приготовить сома таким образом, чтобы он понравился всей семье, даже тем, кто не любит рыбу.Просто продолжайте читать и открывайте для себя новые кулинарные горизонты и возможности.
Лучший рецепт жареной рыбы по-нигерийскиЛучшие рецепты запеченного сома
Источник изображения: thefamilydinnerproject.org
Источник: UGC
- Простой запеченный сом с паприкой
Вам понадобится 2 филе сома по 4 унции. сливочного масла, 4 унции. белое сухое вино, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка измельченного чеснока, 1 чайная ложка измельченной кинзы, соль и перец по вкусу, 1 столовая ложка паприки
Духовку необходимо предварительно разогреть до 190ºC.Затем вымойте филе, приправьте по вкусу солью и перцем и выложите в глубокую запеканку. Возьмите кастрюлю и растопите в ней масло, пока оно не станет жидким. Смешайте масло с вином, измельченным чесноком, измельченной кинзой и лимонным соком в отдельной миске или сразу в кастрюле. Затем тушите смесь минуту или две.
Полить филе сливочной смесью и посыпать все молотым перцем. Поставьте запеканку в духовку и запекайте 10-12 минут.Такая рыба вкуснее всего в горячем виде.
Самый простой рецепт жареного сома с панировочными сухарями Источник изображения: assets.kraftfoods.com
Источник: UGC
- Еще один рецепт запеченного сома с ароматом паприки
Вам понадобится 1 чашка крошек кукурузного хлеба, ½ чайной ложки паприки, 1 фунт свежего сома (4 филе), 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла.
Разогрейте духовку до 200ºC.
Возьмите плоскую неглубокую тарелку и полейте ее панировочными сухарями и болгарским перцем. В отдельной посуде взбиваем яйцо.Затем возьмите каждую часть рыбы, обмакните ее в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. После этого выложите каждый кусок на смазанный маслом противень.
Поставьте противень в духовку и выпекайте 20 минут. Готовность определяется с помощью вилки. Когда мясо легко рассыпается, оно готово. Лучше всего подавать с голубым сыром. Это один из лучших способов быстро запечь сома и сделать его по-настоящему вкусным.
Источник изображения: naturalhealthmag.com.au
Источник: UGC
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ : Как приготовить перечный суп из свежей рыбы?
- Сом, запеченный в духовке целиком
Разогрейте духовку до 200ºC.
Промойте рыбу, удалите кишечник и снова промойте внутреннюю часть. Удалите излишки воды бумажными полотенцами. Возьмите кусок алюминиевой фольги и разложите его на противне. Выложите на лимон несколько ломтиков лимона и несколько веточек ароматных пряных трав, таких как тимьян или розмарин.
Возьмите тело рыбы и сделайте несколько диагональных надрезов с обеих сторон тела. Порезы не должны портить тело. Они просто позволили теплу легко проникнуть внутрь и сократили время приготовления. Сбрызните тело солью и оливковым маслом.Положите тело на лимон и зелень. Затем добавьте немного соли и лимона в пустой живот рыбы. Наконец, положите несколько ломтиков лимона на сторону рыбы, обращенную вверх.
Наконец, оберните фольгу вокруг тела рыбы так, чтобы сок, вытекающий из нее во время запекания, оставался внутри. Выложите завернутую рыбу на противень и оставьте в разогретой духовке примерно на 30 минут. Это обычное время приготовления для средней рыбы весом около 2 или 2 ½ фунтов.
Вы полюбите эти домашние нигерийские десерты Источник изображения: весонаблюдатели.com.au
Источник: UGC
Вам понадобится 4 филе сома (6 унций), 2 столовые ложки сушеной петрушки, 3/4 чайной ложки паприки, 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, 1/2 чайной ложки сушеного орегано, 1 / 2 чайных ложки сушеного базилика, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка топленого масла, 1/4 чайной ложки чесночного порошка.
Разогрейте духовку до 150 ° C.
Выложите филе в форму для запекания. Смешайте петрушку, перец, тимьян, орегано, базилик и черный перец в отдельной миске, затем полейте смесью филе рыбы.Затем смешайте лимонный сок, чесночный порошок и масло и покройте им филе рыбы.
Используйте алюминиевую фольгу для предотвращения растекания сока во время приготовления и облегчения очистки. Кроме того, в нем всегда можно хранить остатки еды, и они всегда будут свежими и сочными.
Выпекайте примерно 20–25 минут в предварительно разогретой духовке, пока мясо не начнет легко расслаиваться.
Как приготовить полезные овощи для малышей? Источник изображения: irishtimes.com
Источник: UGC
- Хрустящий сом, запеченный с травами
Возьмите 2 столовые ложки желтой кукурузной муки, ½ чайной ложки сушеного тимьяна, ½ чайной ложки сушеного базилика, ¼ чайной ложки измельченного чеснока, ¼ чайной ложки приправы лимонно-перцовыми, 2 филе сома, ¼ чайной ложки паприки.
Разогрейте духовку до 200 ° C.
Затем возьмите неглубокую миску или блюдо и смешайте все ингредиенты, кроме рыбы и перца. Взять рыбное филе и обвалять в сухой смеси со всех сторон. Смажьте противень оливковым маслом и выложите на него филе. Посыпать филе паприкой.
Выпекайте от 20 до 25 минут в зависимости от размера филе. Готовность проверяем вилкой.
Источник изображения: seriouseats.com
Источник: UGC
2 столовые ложки измельченной свежей петрушки, 1 чайная ложка соли, чайной ложки паприки, ½ чайной ложки тимьяна, ½ чайной ложки орегано, ½ чайной ложки базилика, ½ чайной ложки перца. , 4 филе сома, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка топленого масла, 1 измельченный зубчик чеснока
Как приготовить рыбный пирог с выпечкойВы можете брать свежую зелень или сушеную, все, что вы предпочитаете или можете получить.В любом случае большой разницы нет. Смешайте первые семь ингредиентов и убедитесь, что все они распределены равномерно. Возьмите филе и обваляйте их в смеси зелени с обеих сторон. Затем влейте измельченный чеснок в лимонный сок и масло и распределите смесь по рыбе.
Выпекайте филе без крышки в течение 15-20 минут при 150 ° C или до готовности (проверяйте готовность вилкой.
Источник изображения: cookupgrades.com
Источник: UGC
- Легко и рецепт вкуснейшего запеченного сома
Возьмите 1 стакан измельченных кукурузных хлопьев, ¾ чайной ложки соли сельдерея, ¼ чайной ложки лукового порошка, ¼ чайной ложки паприки, 1/8 чайной ложки перца, 6 филе сома, 1/3 стакана топленого масла
Возьмите неглубокую миску или блюдо и смешайте сухие ингредиенты.С помощью кухонной щетки смажьте филе сливочным маслом, а затем обваляйте в крошках и зелени. Выложите филе в смазанную маслом форму для запекания, соответствующую их размеру. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 150 ° C в течение 20–25 минут или до тех пор, пока готовность нельзя будет проверить вилкой.
Лучшие рецепты жареной рыбы в духовке Источник изображения: cookupgrades.com
Источник: UGC
- Запеченный сом с белым вином
Возьмите филе сома и промойте его холодной водой.Вытрите насухо бумажными полотенцами. Тем временем разогрейте духовку до 200 ° C. Смажьте противень сливочным или оливковым маслом, если хотите. Возьмите филе и приправьте его с обеих сторон солью, черным перцем и паприкой. Выложите филе на плоскую сторону и, если хотите, добавьте еще немного паприки на верхнюю сторону.
Отрежьте небольшой кусочек сливочного масла от каждого филе и положите его поверх каждого куска. Возьмите ложку и с ее помощью заправьте каждый кусок рыбы белым вином.Добавьте свежие ароматные травы и отправьте в запекание. Минут через 20 все будет готово.
Проверяйте готовность каждой детали с помощью вилки. Когда мясо легко рассыпается, филе готово. Достаньте их из духовки и подавайте горячими.
Вкусный и простой рецепт жареного риса Источник изображения: trimdownclub1-wpengine.netdna-ssl.com
Источник: UGC
Вот несколько простых, но аппетитных рецептов запеченного сома, которые помогут вам насладиться восхитительным вкусом и порадовать своих гостей !
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить рыбу барбекю в духовке
Источник : allrecipes.
Добавить комментарий