Как приготовить вкусно зубатку: Нежнейший стейк из зубатки: полезный ужин за 10 минут себестоимостью 68 рублей — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта ПростоОльга .

Для панировки используйте мелкую белую кукурузную муку, если сможете. К сожалению, за пределами Юга это не всегда легко. Если нет мелкой белой кукурузной муки, используйте обычную начинку с небольшим количеством муки. Корочка из кукурузной муки, если ее не измельчить, будет иметь зернистый вкус.

Что касается приправ, то то, что мы предоставили ниже, — это именно то, что мне нравится использовать; вы можете использовать любую приправу, какую захотите, от вашей собственной смеси до Lawry’s, Zatarain’s, Old Bay или даже просто лимонного перца.

Подавайте сома с чем хотите, но традиционно вам нужны щенки капусты и тишина, которые, если вы никогда о них не слышали, представляют собой жареные клецки из кукурузной муки. Острый соус тоже на стороне.

Сохрани это

Этот метод жарки подходит практически для любого тонкого рыбного филе: если вы не можете найти сома, используйте тилапию, окунь, камбалу, судака, окуня, морского окуня, горбыля или черного морского окуня.

• 4-6 филе сома, около 1-2 фунтов
• 1 стакан молока или пахты
• Соль
• 3/4 стакана кукурузной муки мелкого помола (не используйте кукурузную муку грубого помола)
• 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/4 чайной ложки семян сельдерея
• Масло для жарки (по возможности используйте арахисовое масло)

1. Нагрейте масло в сковороде, разогрейте духовку:

   На тяжелой сковороде (я предпочитаю использовать чугун) налейте столько масла, чтобы оно выступало на 1/2 дюйма по стенкам сковороды. Нагрейте сковороду на средне-сильном огне.

   Нагрейте духовку до 200 ° F и положите внутрь противень. Поместите решетку поверх противня.

2. Замочить сома в молоке или пахте:

   Пока масло нагревается, замочите сома в молоке или пахте.

   Элиза Бауэр

3. Смешать кукурузную муку, муку, специи для выемки:

   Смешайте кукурузную муку, муку и специи. (Или вы можете заменить ее своей любимой приправой.) Поместите в неглубокую посуду для выемки грунта.

4. Обвалять филе в мучной смеси, затем обжаривать в горячем масле:

   Дайте маслу нагреться до 350 ° F — хороший тест — добавить немного сухой панировки в масло, и если оно сразу зашипит, все готово.

   Когда масло нагреется, посыпьте филе сома солью и обваляйте его в панировке. Стряхните излишки и аккуратно положите в горячее масло.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Жарить до золотистого цвета, около 2-4 минут, в зависимости от толщины филе.С помощью металлической лопатки осторожно переверните рыбу и готовьте еще 2-4 минуты.

   Элиза Бауэр

   Чугун нагревается и остается горячим, поэтому следите за жаром; в какой-то момент вам может потребоваться уменьшить огонь на конфорке.

5. Держите приготовленное филе теплым в духовке:

   Когда рыба будет готова, переместите ее в духовку, пока готовите остальную часть сома. Если держать жареного сома в тепле в духовке, он будет хрустящим.

   Элиза Бауэр

   Когда все будет готово, подавайте сразу с вашим любимым острым соусом, капустой капусты и щенками тишины.

Ссылки:

Тише щенки — от Аллена Уильямса из Eating Out Loud

Лучшая рыба для жарки — рецепты сома, щенков и лаймового майонеза чипотле от Лизы Фейн, тоскующей по дому техасской женщины

Зеленые щенки chile hush — от Use Real Butter

Вьетнамский жареный сом — от Viet World Kitchen

Глиняный сом — from Охотник, рыболов, садовник Повар

Острый сом в корочке с орехами пекан от Eat Live Run

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт жареного южного сома | Все рецепты

Я лично ненавижу рыбу, но мой парень большой поклонник жареного сома. Он сказал, что это лучший жареный сом, который он когда-либо ел! Хитрость в том, что после того, как вы обжарите рыбу, дайте ей отдохнуть в течение 5-10 минут.Так у вас не будет проблем с отваливанием панировки!

Через 2 минуты после жарки жидкое тесто оторвалось от сома. Может быть, поможет яйцо в смеси пахты. (Я обычно использую цельное молоко и яйца)

Это был очень простой рецепт, он был восхитителен, у меня не было пахты, я просто употреблял обычную, и она по-прежнему пользовалась успехом на обеденном столе

Панировка была хрустящей, оставалась на рыбе, а рыба была слоистой. Единственным недостатком было то, что он был немного мягким. Мы ожидали немного большего от Old Bay, но этого не произошло. Мы сами, будучи с юга, были немного разочарованы.

Кляр остался на рыбе, что было плюсом, но рецепту не хватало вкуса. В следующий раз я утрою заливную приправу.

Чтобы скиснуть 1 стакан обычного молока, просто добавьте одну-две чашки белого уксуса и оставьте на 10 минут.Я дал этому 4, потому что я обваливал рыбу в муке перед влажными ингредиентами. Приятный аромат. Не забудьте и о солодовом уксусе!

Это было действительно хорошо. Сом получился красивым и хрустящим. Вся моя семья наслаждалась этим рецептом. Я бы вообще не стал менять рецепт.

это работает не очень хорошо, но я также предлагаю добавить яичный раствор в смесь пахты и воды и убедиться, что ваша смазка достаточно горячая

Я всегда исключаю стадию пахты, никогда не думал, что она добавит вкуса.Но приправы кукурузной муки и кукурузной муки удаются. Если тесто не прилипает, поместите приготовленного сома в морозилку на 15-20 минут. Затем переходите непосредственно к горячему маслу. При температуре 375 градусов рыба станет хрустящей примерно через 7-8 минут после одного поворота. Если вы хотите придать рыбе золотистый цвет, добавьте в кукурузную муку 1/4 чая куркумы.

Жареный сом: южная классика

Хотя итальянские или другие европейские блюда появляются на нашем столе почти каждый день, время от времени мне нравится готовить и блюда из Нового Света.Американская кухня имеет менее чем звездную репутацию за рубежом. Многие европейцы обычно вспоминают нездоровую пищу, фаст-фуд и просто плохую еду. Стереотип не является полностью необоснованным — как и многие стереотипы, за карикатурой скрывается доля правды, — но большинство неамериканцев и даже многие американцы не осознают, что в США действительно есть собственный репертуар полезных, аутентичных традиционных блюд. И не все они тяжелые, как это простое, но вкусное южное блюдо: жареный сом.

В этом рецепте жареного сома филе просто вываливают в приправленной кукурузной муке и обжаривают на растительном масле. Поскольку сом, кормящийся снизу, может иметь слегка песчаный вкус, его полезно замачивать в пахте (или просто молоке) перед жаркой.

Состав

Обслуживает 4-6

• 4-6 филе сома
• Пахта (или молоко) для покрытия филе
• Мука кукурузная для выемки грунта
• Соль и перец
• 1-2 столовые ложки приправы Old Bay (по желанию)
• Масло растительное
• Дольки лимона (для украшения)

Проезд

Положите филе сома в широкую миску и залейте пахтой или молоком.Дайте ему впитаться около часа (хотя даже 30 минут улучшат вкус).

Выньте филе из молока и обваляйте его в кукурузной муке. Похлопайте их с обеих сторон, чтобы убедиться, что слой кукурузной муки хорошо держится.

Обжарьте филе примерно в 2,5 см в умеренно горячем масле, примерно по 5 минут на каждую сторону, до золотисто-коричневого цвета. Подавать в горячем виде с дольками лимона.

Примечания по приготовлению жареного сома

Как видите, рецепт прост. Однако, как и при любой жарке, вам нужно следить за тем, чтобы регулировать температуру масла: слишком горячее, покрытие слишком быстро подрумянится или даже подгорит, недостаточно горячее, и ваша рыба получится жирной. Ваша температура правильная, когда масло оживленно, но мягко пузырится по краям филе.

Самые простые рецепты требуют приправы кукурузной муки только солью и перцем, но, живя, как я, на берегу Чесапикского залива, я, конечно, добавляю немного приправы Old Bay. С другой стороны, многие южные рецепты, которые я видел, требуют приправы Лоури, кайенского перца, паприкии или каджунской приправы. В некоторых рецептах вам предложат смешать муку с кукурузной мукой и / или добавить разрыхлитель, который, как я предполагаю, даст вам «пухлую» корочку, хотя я еще не пробовал.

Среда для жарки тоже может быть разной. В то время как в большинстве рецептов требуется растительное масло определенного типа, вы увидите рецепты, в которых используется сливочное масло или другой вид масла (даже оливковое масло, которое, как я полагаю, является современной адаптацией) или — и я склонен думать, что это самый традиционный — бекон капает. Многие (возможно, большинство) рецептов требуют жарки во фритюре, но я думаю, что и мелкая жарка тоже работает.

Мне нравится простота, поэтому для меня это блюдо не требует ничего, кроме дольки лимона в качестве гарнира, но, конечно, некоторые люди захотят использовать «соус тартар», сочетание майонеза, каперсов и мелко нарезанных соленых огурцов и лука-шалота ( или лук).В качестве гарнира, если не усложнять, я считаю, что рисовый плов очень хорошо сочетается с просто заправленным зеленым салатом. Более классические дополнения к жареному сому включают «щенков тишины», обжаренные во фритюре бенье из кукурузной муки, тушеную зелень капусты и — что еще? — макарони и сыр. Любой из них сделает обед гораздо более сытным.

Жареный сом: южная классика

Состав

• 4-6 филе сома
• Пахта (или молоко) для покрытия филе
• Мука кукурузная для выемки грунта
• соль и перец
• 1-2 столовые ложки приправы Old Bay (по желанию)
• Масло растительное
• Дольки лимона (для украшения)

Указания

1. Поместите филе сома в широкую миску и залейте пахтой или молоком. Дайте ему впитаться около часа (хотя даже 30 минут улучшат вкус).
2. Выньте филе из молока и обваляйте его в кукурузной муке. Похлопайте их с обеих сторон, чтобы убедиться, что слой кукурузной муки хорошо держится.
3. Обжарьте филе примерно в 2,5 см в умеренно горячем масле, примерно по 5 минут на каждую сторону, до золотисто-коричневого цвета. Подавать в горячем виде с дольками лимона.

3,1

(c) Фрэнк А. Фариелло мл.

Рецепт жареного сома по-южному — Coop Can Cook

Одна из самых больших радостей жизни в Луизиане — это доступ к свежайшим морепродуктам. Одно существо, сом. Обожаем жареного сома! Я предпочитаю, чтобы шаги были простыми, и пусть все говорит мое домашнее, приправленное тесто!

Что касается сома, то чем свежее, тем лучше! Люблю жарить свою целиком. Мне не нужна небольшая мягкость, чтобы получить это прекрасное слоеное филе.Но моя семья любит, чтобы он был тонким и очень хрустящим! Итак, я нарезаю несколько кусочков по длине и жарь их немного дольше.

Важно НЕ слишком солить приправу из кукурузной муки. Это легко сделать. Обязательно попробуйте приправу, чтобы знать, как далеко идти. Я всегда добавляю щепотку сушеного крабового отвара для дополнительного аромата и пряностей. Но, конечно, это необязательно.

Я не использую пахту или яйца. Я оставляю это курице. Мне нравится, чтобы покрытие оставалось красивым и легким.Таким образом, филе не утяжеляется во время жарки. У вас будет просто идеальный хрустящий без всего этого густого теста.

Я НЕ могу есть жареного сома без картофельного салата и хорошей булочки! Добавьте супер ледяной пепси, и я в рай для рыб! Что вы любите подавать с жареной рыбой?

Happy Frying,

B. Coop

Жареный сом по-южному

2018-12-12 22:31:07

На 4 порции

1. 2 фунта свежего филе сома
2. 1 1/2 стакана желтой кукурузной муки
3. 1 чайная ложка универсальной муки
4. 1 чайная ложка лука порошок
5. 1 чайная ложка чесночного порошка
6. 1 чайная ложка Accent
7. 2 чайные ложки креольской приправы или приправленной соли
8. 1/2 чайной ложки лимонного перца
9. 1/2 чайной ложки отварного краба (по желанию)
10. рапсового масла для жарки

1. В мелкой посуде кукурузная мука, мука и все перечисленные специи и приправы.
2. Хорошо перемешайте.
3. Нагрейте масло во фритюрнице или чугунной сковороде примерно до 350 градусов по Фаренгейту.
4. Обваляйте каждое рыбное филе в смеси кукурузной муки и стряхните излишки.
5. Жарьте сома 3-5 минут с каждой стороны (или всего, если жарят во фритюре) или пока он не станет желаемым до хрустящей корочки
6. Слейте воду на бумажных полотенцах
7. Наслаждайтесь!

Автор Б. Куп

Coop Can Cook https://coopcancook.com/

Комментарии

комментария

Сообщение навигации

Сом | Рецепты вики | Фэндом

Сом

Вот несколько из десятков популярных рецептов сома.

семейств сомов и около 2000 видов.Большинство видов обитает в пресноводных средах обитания, но некоторые виды, принадлежащие к семействам Aiiride и Plotosidae, также могут быть найдены в морской воде. Сом имеет много разных форм и расцветок, поэтому есть и бронированные, и голые. У некоторых семейств сомов нет зубцов, но у них все же есть особенности сома, такие как характеристики черепа и плавательного пузыря. Одна из главных особенностей сомов — отсутствие чешуи. Почти у всех видов сомов на задних грудных плавниках находится сильный, костянистый ведущий луч, через который они могут доставить жалящее вещество, если почувствуют раздражение.Семейства сомов можно найти по всему миру в пресной или морской воде. Размер рыбы также различается в зависимости от среды обитания и кормовой базы.

Сом — одна из самых уникальных рыб, с которыми вы можете встретиться благодаря своим особенностям. Всего существует 6 видов сома, в том числе:

• Канальный сом — Канальный сом (Ictalurus punctatus) : Этот вид сома растет в больших реках и ручьях и предпочитает глубокие воды с подстилкой из песка или гравия.Они также предпочитают озера в качестве среды обитания, и водоемы и пруды им тоже подходят. В дополнение к этим различным условиям они также переносят стоячую воду.
• Белый сом — Белый сом (Ameiurus catus) ‘ предпочитает более медленные ручьи. Также им нравятся речные заводи, пруды и водохранилища. Они также устойчивы к иловым пластам наряду с высокой соленостью.
• Плоскоголовый сом — Плоский сом (Pylodictis olivaris) : Эти сомы часто встречаются в больших реках.Они способны выжить в медленно текущих ручьях.
• Голубой сом — Голубой сом (Ictalurus furcatus) : Этот сом похож на канального сома. Встречается в больших реках и в нижних частях притоков. Кажется, этот сом предпочитает четкие и быстрые движения. Они предпочитают грядки из песка или гравия.
• Коричневая бычья голова — Коричневая бычья голова (Ameiurus nebulosus) : Эти сомы способны обитать как в неподвижных, так и в медленных водах. Как правило, они предпочитают теплую воду в озерах, водохранилищах, прудах, крупных реках и медленных ручьях.В дополнение к этому, эти сомы способны жить в илистых местах с песчаными или гравийными ложами.
• Желтая бычья голова — Желтая бычья голова (Ameiurus natalis) : Эти сомы проникают в районы с растительностью, которые могут быть в водохранилищах, прудах, медленных ручьях и мелководных озерах. Этот сом, как правило, очень толерантен к загрязненной воде. С точки зрения разведения это крепкая пинта. Однако тогда безопасность употребления этой рыбы в пищу сомнительна. Вам нужно будет точно знать, где разводили эту рыбу.

У этих сомов есть сходство, но канальный сом, кажется, самый любимый. Этот вид сома в основном производится из-за спроса на него в США. Считается, что он довольно питательный, и люди, очевидно, будут просить его по этой причине. Чтобы удовлетворить спрос, количество производителей увеличилось, и индустрия сома ежегодно получает прибыль.

Как вы можете заметить, русловая рыба является наиболее подходящей для производства и употребления из всех сомов.Это потому, что эти рыбы хорошо растут в чистых условиях и в то же время выносливы. Их удобно производить и в целом они хорошо размножаются.

Среди многих других видов рыбы, которую готовят или даже содержат в качестве домашних животных, сом, по-видимому, занимает первое место в списках большинства людей. Сом действительно является одним из излюбленных видов рыб. Ежегодно производство сома находится на высоком уровне, и в результате того, что эта рыба интересна, было открыто много ферм, чтобы удовлетворить спрос на сома.Также востребованы все виды сома. Люди, которые любят сома, склонны искать все доступные виды.

Фермерский сом сегодня является одним из крупнейших сельскохозяйственных продуктов США. В прошлом году (2005 г.) США произвели сома общим весом 600 миллионов фунтов. Их было произведено в общей сложности на 165 000 акров прудовой воды. Эти огромные цифры дают вам некоторое представление о масштабах производства сома. Кроме того, выращивание сома на фермах приносит 450 миллионов долларов в год.

Хотя другие виды сома легко разводить, канального сома считается самым простым в производстве. Легко размножается в подходящих условиях, но не размножается в отрастающих водоемах. Это позволяет производителям в значительной степени контролировать свое разведение. Наличие значительных рычагов воздействия на рыбу в проливе удобно, потому что эта рыба больше всего подходит для промышленного выращивания.

Другими важными характеристиками канального сома являются то, что он устойчив к плотным условиям и хорошо растет в различных средах. Кроме того, его детеныши, называемые мальками, восприимчивы к искусственной пище.

Канальный сом и другие его виды считаются здоровой пищей. Спрос на эти продукты достаточно высок. Это потому, что это здоровый рыбный корм. Из-за спроса на эту рыбу возросла потребность в увеличении производства. Канальный сом тоже вкуснее, и его можно приготовить разными способами, чтобы получить отличное угощение. Их можно жарить, варить, готовить на гриле или даже запекать.

Благодаря различным способам приготовления этой рыбы производственные процессы распределяются таким образом, чтобы большее количество людей могло выращивать сома. Маркетинг используемых методов, а также идеи о соме также были важны. Это позволило гораздо большему количеству людей получить представление о производственных процессах, а также дать людям представление о здоровом включении в свой рацион.

Организации, такие как Институт сома и другие, сыграли свою роль в продвижении сома. Несомненно, подобные организации, занимающиеся сомом, сделали многое для того, чтобы индустрия сома стала такой, какая она есть сегодня.

Чтобы купить сома, нужно знать несколько вещей об этих чудесных рыбках.Первое, что вам скажут: канального сома выгоднее всего покупать. Покупаете ли вы их для потребления или для разведения, вы должны знать, что канальный сом — лучший.

Если вы покупаете канального сома для разведения, вы должны знать, какая среда ему больше нравится и как он будет адаптироваться к различным условиям. Если он находится в густонаселенной местности с идеальными условиями для размножения (температура), он будет хорошо размножаться. В отличие от этого, если вы не хотите, чтобы ваш сом быстро размножался, вам необходимо изменить его среду на растущий пруд.Канальный сом не размножается в растущих прудах, и это даст вам значительный контроль над его скоростью размножения.

Что касается мальков, которые они производят, вам не нужно беспокоиться о том, будут ли они есть и доживут ли они до взрослого возраста. Это связано с тем, что они также легко потребляют промышленные продукты. Таким образом, можно ухаживать за молодняком и разводить больше канальных сомов. Не нужно слишком подробно описывать среду обитания и беспокоиться о кормлении этих рыб.

Что касается покупки сома для потребления, вы должны знать, что эта рыба — одна из самых полезных для здоровья рыб.Людям, которым необходимо включать в свой рацион низкокалорийные пищевые вещества, следует включать сома. В самом деле, они не должны включать никого, кроме канального сома.

Важно отметить, что вы можете быть уверены, что покупаете канального сома и знаете, что это безопасно. Это безопасно, потому что, скорее всего, он был выведен в безопасной и чистой среде. Это важно утверждать, потому что с таким видом сома, как Yellow Bullhead, который растет даже в загрязненных водах, вы никогда не знаете, на что вы остановились.Поэтому с точки зрения безопасности и хорошего вкуса сома лучше всего подойдет канальный сом.

Помимо понимания факторов, лежащих в основе сома и того, на какой сом выбрать, когда вы хотите приготовить блюдо, вам необходимо знать, какой размер вам нужен. Также важно знать их количество, и ваш рецепт также должен дать вам руководство. В дополнение к этому вам также необходимо знать о процедурах маринования и приправы для приготовления сома.

Так же, как и у других продуктов, сома нужно подготовить перед приготовлением. Если вам нужно приготовить сома, необходимо выполнить несколько этапов подготовки. Способ приготовления сома зависит от того, какое блюдо вы готовите. Некоторые блюда требуют отдельного приготовления сома. В этом смысле обычное дело — отварить сома или запарить его. Однако есть и другие методы приготовления. Один из способов приготовления сома — очистить внутреннюю часть кишки.Это наиболее частый шаг, и вы можете быть уверены, что внутренности будут удалены, потому что там нет необходимого материала.

Помимо удаления кишечника и ненужных частей изнутри сома, выполняются и другие действия. Для приготовления некоторых блюд может потребоваться снятие кожи сома. Вдобавок к этому часто отрубают плавники. Голова часто не требуется, и с ней покончено. Однако иногда после удаления кишечника рыба остается целиком.Начинку готовят из разных ингредиентов, в зависимости от готовящегося блюда, и эту начинку вставляют в рыбу целиком. Когда сома так фаршируют, это, скорее всего, запеканка, которую подают целиком на обед. Затем запеченную рыбу можно нарезать ломтиками.

Можно не только готовить сома целиком, но и варить его или готовить на пару. Некоторые блюда требуют приготовления на пару. Однако при этом также удаляются голова и плавники. Вдобавок к этому кожа. Для других блюд сома просто отваривают, а затем добавляют в другие смеси.

Помимо варки на пару, фарша и т. Д., Возможно, вам также понадобится правильно нарезать рыбу. Некоторые блюда нужно делать, когда рыба еще не приготовлена. Другие требуют, чтобы вы нарезали ее соломкой или кубиками, когда рыба была отварена или приготовлена ​​на пару.

Для другого приготовления сома необходимо приправить рыбу перед варкой или приготовлением на пару. Это помогает закрепить аромат на некоторое время, прежде чем рыба будет приготовлена.

Блюда из сома можно приготовить различными способами. Необходимо соблюдать каждый процесс приготовления, чтобы блюдо было приготовлено именно так, как оно должно быть приготовлено. Процессы приготовления действительно важны, так как они улучшают вкус пищи.

Сом вкусная и питательная рыба. По этой причине они востребованы. Действительно, блюд из сома можно приготовить немало, и два из них приведены ниже.

Есть несколько методов хранения сома. Эти процессы учитывают, как долго сом может продержаться при разных способах хранения. Способ обращения с ними также важен для их эффективного хранения.

Начнем с того, что при первой покупке сома нужно следить за признаками его свежести. Это потому, что его стоит хранить только в свежем виде. Во-первых, мякоть должна выглядеть свежей и влажной, без ощущения губчатости или сухости. Также запах сома не должен быть сильным. Конечно, избегайте сома с сильным запахом.Обычно головы сома оставляют на голове, и это позволяет видеть глаза. Если глаза ясные, значит, свежий. Если вы покупаете очищенного сома, убедитесь, что на нем нет синяков и следов.

Сырые продукты, такие как сырые сомы, нужно хранить и хранить в холодильнике очень осторожно, так как они содержат бактерии. Для эффективного и безопасного обращения с сомом:

Храните сома в холодильнике; Вам необходимо убедиться, что сом охлаждается при температуре 32–40º F. Вы должны следить за тем, чтобы замороженный сом был заморожен до тех пор, пока он вам не понадобится (храните его в морозильной камере при температуре 0 ° F).

Храните сырого и приготовленного сома отдельно, чтобы избежать заражения. Вам также необходимо стерилизовать область, над которой вы работаете, когда вы работаете между приготовлением и подачей на стол.

В частности, когда вы храните сома, убедитесь, что вы храните его в самой холодной из имеющихся порций. Вы можете приготовить и съесть сома не позднее, чем через 2 дня, если слегка охладить его. Если нет, заморозьте его как можно жестче. Также следует использовать сома в течение двух дней после разморозки. Также сразу после покупки сома следует хранить во влаго- и воздухонепроницаемой упаковке.

Сом, пожалуй, похож на другие виды мяса. За ним необходимо тщательно ухаживать в том смысле, что его следует мыть и замораживать в соответствующей упаковке. Если вы не будете хранить его должным образом, вы обнаружите, что он может быстро сгнить.

Морепродукты считаются одними из самых полезных для здоровья продуктов. Это связано с низкой калорийностью большинства рыб. Однако есть и другие морепродукты, обладающие высокой калорийностью. Сом для одного не отличается высокой калорийностью, а значит, употреблять его в целом может каждый.

Поскольку сом, как правило, похож на любую другую рыбу, уровень белка в нем такой же, как и у других рыб. Белое мясо рыбы считается питательным и содержит значительное количество витаминов A и D, кальция и других минералов. Чтобы быть более конкретным, следующие данные представляют интерес для изучения сома.

Сом, выращенный на ферме, 5 унций. при приготовлении на сухом огне содержит:

• 217 калорий
• 26,7 г белков
• 0,0 г углеводов
• 11.5 г жиров
• 0,0 г клетчатки

В дополнение к перечисленным выше питательным веществам сом содержит селен (20,7 мкг) и витамин B12 (4 мкг). В дополнение к ним он содержит калий (459 мг) и ниацин (3,6 мг).

В зависимости от количества калорий, которое человек должен потреблять в день, и типа питания, который обеспечивает сом, включение этой рыбы в ваш рацион является наиболее важным.

Из сома можно приготовить прекрасные блюда, и действительно, есть ряд блюд, которые можно приготовить из него.Эту рыбу можно приготовить разными способами, а это значит, что их огромное разнообразие.

Помимо понимания факторов, лежащих в основе питания сома и того, какой сом выбрать, когда вы хотите приготовить блюдо, вам нужно знать, какой размер вам нужен. Это потому, что питательная ценность будет соответствовать размеру рыбы. Ваш рецепт также должен предоставить вам руководство по этому поводу.

Так же, как и другие продукты, требующие процесса приготовления, сома также необходимо подготовить перед приготовлением.Если вам нужно приготовить сома, необходимо выполнить несколько этапов подготовки. Способ приготовления сома зависит от того, какое блюдо вы готовите. Ваши методы приготовления также определяют, сколько питательных веществ вы добавляете в свою еду, и это связано с тем, что большая часть пищи нагревается в экстремальных процессах приготовления. Это еще одна причина, по которой используемые методы приготовления не должны быть слишком обширными, а их должно хватить только на то, чтобы приготовить мясо, которое вам нужно. Это поможет сохранить как можно больше питательных веществ, изначально содержащихся в соме.

Исследования питания сома [править | править источник]

О сомах известно несколько вещей. Мы уже знаем о питании, которое нам уже дает сом. Однако изучаются и другие вещи, например, типы жиров в соме. В дополнение к этому, проводятся дополнительные исследования возможностей различных видов рыб и того, какие питательные вещества они могут содержать.

Точно неизвестно, какого количества рыбы действительно достаточно в рационе человека. Таким образом, умеренное количество считается приемлемым. В настоящее время ведутся дальнейшие исследования различий между сомами, выращенными на фермах, и дикими. Говорят, что разница в калорийности между диким сомом и сомом, выращенным на фермах, незначительна. Говорят, что фермерский сом имеет более низкий уровень калорий, чем дикий сом. В дополнение к этому, проводятся дополнительные исследования различий в содержании минералов у каждого из видов сома.

По мере проведения дополнительных исследований в этих областях будет определено, сколько именно сома требуется в вашем рационе. Точно зная уровень питания, можно добиться правильного баланса в своем рационе. А пока вы можете насладиться вкусом этой замечательной рыбы.

Обжаренное филе сома с лимонными травами

Вы когда-нибудь получали рецепт совершенно случайно? Что ж, именно так получилось сегодняшнее блюдо. Но ничего страшного, ведь это была чудесная авария!

Лимон, тимьян и масло — лучшие друзья, поэтому я подумала, что они идеально подходят для этого сома, которого поймал мой муж.Обычно мы не едим много сома, но поскольку мой муж поймал его, и мы точно знаем, откуда он взялся, я справляюсь с этим.

Как приготовить сома ->

Из всех рецептов сома, которые я видел, большинство из них панированы в каком-либо виде муки или кляре из кукурузной муки. Но я подумал, что сегодня пойду другим путем и просто обожгу их, чтобы получить эту красивую хрустящую текстуру снаружи.

Получилось действительно здорово, хрустящее снаружи и мягкое и шелушащееся внутри.Какой должна быть рыба.

И это не может быть проще, вам нужно всего несколько ингредиентов и, желательно, чугунную сковороду, если она у вас есть. Это действительно придает рыбе обугленный вкус, что для этого просто потрясающе.

Я люблю подавать его с рисом и жареными овощами, но вы делаете то, что желает ваше маленькое сердце.

Ищете еще рецепты морепродуктов?

ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и следите за моими последними рецептами в Facebook, Instagram и Pinterest!

Обжаренный сом с лимонными травами

Состав

• 2 филе сома
• 2 столовая ложка оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка масло или топленое масло (Я использовала веганское масло)
• 2 чайная ложка сушеный тимьян
• 1/4 чайная ложка соль
• 1/4 чайная ложка черный перец
• сок одного лимона
• петрушка для гарнира

Инструкции

1. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло и сливочное масло и дайте ему растаять.

2. Приправить сома с обеих сторон солью, перцем и тимьяном. Осторожно выложите филе в сковороду.

3. Дайте им готовиться 2–3 минуты на первой стороне, затем переверните большой лопаткой.

4. Выдавите сок половинки лимона на рыбу, пока она готовится на второй стороне. Дать вариться еще 2-3 минуты.

5. Используйте лопатку, чтобы вынуть рыбу из сковороды на сервировочные тарелки.Вы можете выжать больше лимонного сока при подаче, если хотите, и украсить мелко нарезанной петрушкой.