Как сделать пирог быстро и легко: Пирог без начинки рецепт с фото пошагово и видео
РазноеПирог без начинки рецепт с фото пошагово и видео
Пирог без начинки
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
8
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 35 мин PT35MШаг 1:
Как сделать пирог без начинки? Подготовьте продукты. Чтобы пирог лучше поднялся и был пышнее, выньте их из холодильника заранее, чтобы они согрелись. Молоко возьмите любой жирности, масло — рафинированное, без запаха.
Шаг 2:
Яйца помойте и обсушите. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Отделите белки от желтков в разные миску. Белки пока отложите.Шаг 3:
В желтки влейте молоко и перемешайте венчиком до однородности. Затем добавьте масло и снова перемешайте.
Шаг 4:
Муку просейте. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Всыпьте к ней разрыхлитель, соль и половину сахара. Не бойтесь соли в сладкой выпечке — она выступает как усилитель вкуса. Перемешайте сухие ингредиенты ложкой.
Шаг 5:
Отложенные белки начните взбивать миксером на малых оборотах. Когда они слегка побелеют, скорость увеличьте. Не переставая взбивать, всыпьте в белки оставшийся сахар. Взбивайте белки до состояния мягких пиков — масса должна стать гладкой, белой и блестящей.
Шаг 6:
Введите взбитые белки в желтковую массу при помощи венчика аккуратными движениями снизу вверх.
Шаг 7:
Затем порциями всыпьте муку, перемешивая тесто после каждого добавления.
Должно получиться однородное тесто консистенцией как густая сметана.Шаг 8:
Возьмите форму для выпечки, смажьте ее каплей растительного масла. У меня круглая форма d18см. Вылейте в нее подготовленное тесто.
Шаг 9:
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Готовность проверьте при помощи деревянной палочки — она должна выйти сухой из середины пирога. Готовый пирог выньте из духовки, остудите и освободите от формы.
Шаг 10:
Подавайте пирог к столу. Можете посыпать его сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Отделите белки от желтков в разные миску. Белки пока отложите.
Должно получиться однородное тесто консистенцией как густая сметана.Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»
Для чего нужен этот код?
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Пироги в духовке
Пирог с яйцом
Сладкий пирог вкусные рецепты
Вегетарианские рецепты блюд быстро просто
Сладкая выпечка
Бездрожжевая выпечка
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
Быстрый сладкий пирог рецепт с фото пошагово
Быстрый сладкий пирог
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript.
Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
8
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
возьмите продукты по списку: муку, сахар-песок, сливочное масло, крупное яйцо, разрыхлитель и любое густое варенье.
Шаг 2:
В миске для замешивания теста смешайте яйцо и сахар, добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте смесь.
Шаг 3:
Постепенно вводите муку, смешанную с разрыхлителем, замешивая тесто. Песочное тесто должно получиться мягким и эластичным.
Шаг 4:
Поместите готовое тесто в полиэтиленовй пакет или пищевую пленку и уберите минут на 20 в холодильник.
Шаг 5:
Когда тесто охладится и отлежится выньте его, разделите на две неравные части: 2/3 и 1/3.
Большую часть раскатайте в пласт. Перенесите тесто в форму для выпечки. Можно просто выложить тесто в форму и распределить его руками по дну формы, толщина пласта 0,5-0,7 см.Шаг 6:
Выложите начинку, в данном случае это густое варенье из земляники. Для аромата я добавила пару столовых ложек мандаринового джема.
Шаг 7:
Оставшуюся часть песочного теста раскатайте в тонкий пласт и порежьте ленточками. Полученные ленточки теста выложите на поверхность начинки в виде решетки.
Шаг 8:
Выпекайте наш песочный быстрый сладкий пирог в нагретой до 180 градусов духовке минут 25-30.
Шаг 9:
Готовый пирог слегка остудите в форме. Потом осторожно выньте, поместите на доску или на блюдо, нарежьте порциями и подавайте к чаю, кофе, молоку.
Большую часть раскатайте в пласт. Перенесите тесто в форму для выпечки. Можно просто выложить тесто в форму и распределить его руками по дну формы, толщина пласта 0,5-0,7 см.Песочный пирог с вареньем готовить просто и быстро, продукты используются самые привычные, которые есть в любом холодильнике. Для начинки подойдет любое густое варенье или повидло.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Выпечка пошаговые рецепты с фото
Пироги в духовке
Пирог с яйцом
Пирог открытый вкусные рецепты
Сладкая выпечка
Бездрожжевая выпечка
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
- Куриное яйцо — 80 ккал/100г
- Варенье любое — 271 ккал/100г
Как быстро охладить торт (4 простых шага)
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Итак, вы испекли торт, и он только что вышел из духовки и выглядит идеально (ура!). Единственная проблема в том, что вам нужно украсить его… сейчас! Нет времени ждать, пока он остынет в течение нескольких часов, у этого торта есть крайний срок, и он не может ждать.
Что делать, если нужно быстро охладить торт? Время узнать!
1 – Выньте торт из формы
Первое, что поможет вашему пирогу быстро остыть, – это достать его из горячей формы (если, конечно, вы не пытаетесь использовать один из моих способов испечь торт без формы). Сковорода). Несмотря на то, что пирог вынут из духовки, сковорода, в которой он находится, довольно горячая.
Формы для кекса действительно сохраняют много тепла, а также не позволяют холодному воздуху попасть на сам торт.
Простое решение проблемы с горячей сковородой — вынуть торт из формы (попробуйте один из моих трюков, если он застрял), отвести его от горячего металла и позволить прохладному воздуху попасть на сам торт.
Однако это не так просто, как перевернуть кекс из формы, как только он вышел из духовки. Если вы сделаете это, вы можете обнаружить, что пирог сразу же трескается и разваливается, когда вы переворачиваете форму вверх дном. Никто не хочет сломанный торт!
Когда кекс выйдет из духовки, дайте ему остыть в форме в течение десяти минут. Затем поместите тарелку или доску для торта прямо на поверхность торта. Переверните форму, чтобы тарелка или доска для торта захватили торт, удерживая его вместе.
Аккуратно снимите форму для кекса, подняв ее прямо над тортом. Тада! Горячая сковорода, прочь!
2 – Используйте подставку для охлаждения
Использование подставки для охлаждения для охлаждения торта определенно ускорит процесс. Если вы положите торт на тарелку или доску для торта, чтобы он остыл, нижняя часть торта будет покрыта, захвачена и прилипнет ко всему этому теплу!
Охлаждающая стойка поднимает торт со стола и позволяет прохладному воздуху касаться каждой его части.
Это очень простой и эффективный способ ускорить охлаждение торта.
Охлаждающие стойки очень доступны по цене и легко доступны в Интернете на Amazon. Мне нравится этот конкретный набор, потому что он предназначен для тяжелых условий эксплуатации (нержавеющая сталь), может выдерживать высокие температуры (не только для охлаждения) и поставляется в нескольких размерах.
3 – Разрезать торт
Один из самых быстрых способов охладить торт – разрезать его. Если вы собираетесь наполнить торт глазурью или вкусной начинкой, вы все равно будете его резать — почему бы не разрезать его прямо сейчас!
Когда вы разрезаете торт горизонтально, подготавливая его к заполнению позже, вы позволяете прохладному воздуху касаться большей части торта. Теперь у вас есть несколько тонких слоев пирога, а не один толстый пирог с теплом, застрявшим внутри плотного центра.
Аккуратно разрежьте торт зубчатым ножом, который не порвет мягкий теплый пирог, а с легкостью прорежет его.
Если вы не собираетесь наполнять свой торт, Вы все еще можете отрезать верхнюю часть торта, чтобы освободить часть застрявших пар и помочь пирогу остыть быстрее. Вы также можете съесть теплое, вкусный торт сверху — звучит как полная победа!
4 – Использование холодильника или морозильной камеры
Один из самых распространенных способов быстро охладить торт – бросить теплый торт прямо в холодильник или морозильник. Конечно, это определенно поможет быстрее охладить ваш торт!
Однако при использовании холодильника или морозильника имейте в виду, что верхняя часть торта может быть прохладной на ощупь, а центральная часть может быть довольно горячей.
Поместите торт в холодильник или морозильник в сочетании с другими способами охлаждения, чтобы ускорить процесс.
Это означает, что выньте торт из горячей формы, а затем поместите его в морозильную камеру на несколько минут.
Затем аккуратно нарежьте торт и положите его обратно в морозильную камеру. Переместите торт на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Смотрите, все техники могут работать вместе!
Если вы положили торт в холодильник или морозилку, не забудьте, что он там! Незавернутые торты в морозильной камере могут очень быстро высохнуть, что вызовет целый ряд новых проблем.
Охлаждение торта в холодильнике или морозильной камере сразу после извлечения из духовки также может изменить структуру мякиша торта.
Так что да, холодильник и морозильник могут помочь, но не оставляйте торт там слишком долго, иначе вы не будете довольны своим тортом «замороженный снаружи, горячий внутри»!
Лучший способ охладить торт (если у вас мало времени)
Когда вы не спешите, полезно знать, как лучше всего охладить торт. Когда пирог выйдет из духовки, дайте ему остыть на охлаждающей решетке в течение часа или двух.
Затем переверните торт на кусок полиэтиленовой пленки. Плотно заверните торт в полиэтилен и поместите его в холодильник на ночь.
Утром у вас будет идеально охлажденный торт с текстурой, из которой сделаны мечты.
Ладно, ладно, у нас не всегда есть полный день, чтобы дать пирогам остыть. Но когда вы это сделаете, используйте этот проверенный временем метод, и вы не будете разочарованы!
Крутой торт!
Теперь вы знаете, как быстро охладить торт. Так что в следующий раз, когда вы спешите и вам нужно, чтобы торт остыл за считанные минуты, вы знаете, что делать!
Достаньте его из кастрюли, нарежьте, используйте охлаждающую решетку и разумно используйте холодильник или морозильную камеру — достаточно просто, не так ли?
После того, как торт остынет, очевидным следующим шагом будет его хранение. Поэтому обязательно ознакомьтесь с моими советами по хранению торта, чтобы он оставался свежим.
Сара Б.
Сара является основателем Baking Kneads, LLC, блога, в котором делятся руководствами, советами и рецептами для тех, кто учится печь.
Выросшая дочерью пекаря, она провела большую часть своего детства, изучая основы в местной пекарне.
Как быстро охладить торт
Автор: Jhanelle Опубликовано:
Узнайте, как быстро и эффективно охлаждать торты!
Что может быть интереснее, чем вынуть торт из духовки!?
Лично мне не терпится начать украшать. Но на пути стоит еще один шаг — охлаждение торта!
Независимо от того, спешите ли вы или не торопитесь, есть метод охлаждения торта, который подходит именно вам.
Почему важно охлаждать торт?
Подождав, пока торт остынет, с ним будет намного легче обращаться. Когда пирог еще горячий, он очень нежный и хрупкий. Это затрудняет украшение торта. Слишком раннее обращение с ним из духовки может привести к его поломке и крошкам.
Также важно дождаться остывания торта, если вы планируете его глазировать! Если вы попытаетесь полить глазурью неохлажденный торт, глазурь будет продолжать таять от тепла.
Охладите кексы, чтобы они не растеклись и не растеклись!
Как быстро охладить торт
- После извлечения торта из духовки дайте ему постоять в форме на столе примерно 15 минут.
- Переместите торт, все еще находящийся в форме, в морозильную камеру еще на 15 минут.
- Теперь пирог достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки. Положите слой саранской пленки поверх торта и поместите его обратно в морозильную камеру.
В качестве альтернативы вы можете полностью вынуть торт из формы и обернуть его пленкой перед тем, как положить обратно в морозильную камеру.
Запечатывание торта в саранской пленке поможет сохранить влагу, поэтому ваш торт не высохнет в холодильнике или морозильной камере.
Будьте осторожны при выпечке чизкейков. Чизкейки должны очень медленно доходить до комнатной температуры; любые резкие перепады температуры могут привести к появлению трещин.
Как охладить кекс на решетке для охлаждения
- Выньте кекс из духовки и дайте ему постоять в форме на решетке в течение 15 минут.
- С помощью ножа для масла или небольшой плоской лопаточки отделите края кекса от формы.
- Переверните торт и поместите его прямо на решетку для охлаждения до полного остывания.
Выньте торт из формы и поместите его на решетку для охлаждения, чтобы холодный воздух коснулся каждой стороны торта. Это простой и эффективный способ охладить торт, если у вас есть время.
Ключевые советы для достижения успеха
- Убедитесь, что вашему теплому пирогу дали постоять в форме не менее 10 минут после того, как его достали из духовки. Это правило применяется в качестве первого шага к любому методу охлаждения кека.
- Не пытайтесь разрезать торт слишком рано и не подвергайте его резким перепадам температуры слишком быстро. Это может привести к тому, что кекс раскрошится или застрянет в форме.
- Если вы печете чизкейк или любой другой кремовый торт, выключите духовку и оставьте пирог в духовке примерно на час.
Добавить комментарий