Как сделать скумбрию в фольге в духовке: Скумбрия запеченная в фольге в духовке — 14 вкусных рецептов – Скумбрия в духовке в фольге
РазноеСкумбрия запеченная в духовке в фольге рецепты с фото
Скумбрия в духовке — одно из самых универсальных и вкусных рыбных блюд. Приготовленную таким образом скумбрию можно смело подавать к праздничному столу, и к обычному семейному ужину. Существует масса рецептов, рассказывающих о том, как вкусно сделать скумбрию в духовке. Самым распространенным способом считается использование фольги. Рыба равномерно пропекается, но остается при этом сочной и ароматной.
Скумбрия запеченная в фольге с лимоном
Мы делимся рецептиком нежнейшей скумбрии запечённой в духовке в фольге. Рыба приготовленная таким способом получается очень аппетитной и вкусной. Пробуйте.
Ингредиенты:
- скумбрия — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- лимон — 1 половинка;
- зелень петрушки — 1 пучок;
- оливковое масло — 2 ст.л.;
- специи по вкусу.
Приготовление:
У размороженной рыбки удалите жабры и внутренности, промойте, обсушите салфеткой и натерите специями.
Сделайте три косых надреза на рыбке и вложите в них по тонкой дольке лимончика.
Мелко порубите зубчики чеснока и зелень петрушки, переложите в миску, добавьте масла и 2 ст.л. лимонового сока и хорошо перемешайте.
Затем начините подготовленной смесью рыбку,
переложите на фольгу и аккуратно заверните в неё.

Запекайте в духовом шкафу разогретом до 180 градусов около получаса, затем снимите фольгу и запекайте ещё минут 10-15 до румяной корочки. Готово. Подавайте к столу украсив зеленью и ломтиками лимона.
Скумбрия запеченная в духовке с грибами
Ингредиенты:
- 2 скумбрии;
- 200 грамм шампиньонов;
- оливковое масло;
- петрушка;
- соль.
Приготовление:
Очистите скумбрию и хорошо промойте под проточной водой. Готовую тушку натираем солью и оставляем просолится. Пока соль впитывается в рыбу, займемся грибами. Нарезаем шампиньоны,
перекладываем их в миску, куда добавляем соль и оливковое масло, все грибы нужно хорошо перемешать. Возьмите круглую форму для выпечки и накройте ее фольгой, затем поместите скумбрию на дно и, сверху выложите шампиньоны и хорошо заверните в фольгу.
Выпекаем скумбрию с грибами полчаса в духовке, разогретой до 225 градусов.
Скумбрия запеченная в духовке с зеленью и каперсами
Ингредиенты:
- Скумбрия — 4 шт.;
- Масло сливочное — 50 гр.;
- Лимон (сок) — 0,5 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Зелень петрушки — 1 ст. ложка;
- Базилик — 0,5 ст. ложки;
- Каперсы — 2 ч. ложки или огурцы маринованные — 1 шт.;
- Соль — 0,5 — 1 ст. л.;
- Перец — 0,5 ч. ложки.
Приготовление:
Скумбрию выпотрошить, хорошо промыть холодной водой внутри и снаружи и просушить бумажным полотенцем.
По желанию можно вынуть хребет.
Лук почистить, помыть и очень мелко нарезать.
Зелень помыть и мелко нарезать.
Включить духовку
Масло размять, добавить лимонный сок, лук, петрушку, базилик, каперсы и соль.
Приготовленным маслом намазать рыбу.
Взять 4 куска фольги по величине в 2 раза больших размера рыбы. Герметично завернуть скумбрию по одной в фольгу.
Скумбрия в фольге укладывается на решетку на среднюю полку и запекается полчаса в духовке, разогретой до 225 градусов.
Скумбрия в фольге готова. Подается скумбрия в фольге или на тарелке с овощами.
Скумбрия запеченная в духовке с помидорами, луком и лимоном
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Помидор — 4 шт.;
- Лимон — 1 шт..
Приготовление:
Разморозить скумбрию, хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и сбрызнуть соком лимона. Лимон, лук нарезаем кружочками. Выкладываем рыбу в форму для запекания на фольгу. Между рыбой кладем помидор, лимон и лук.
Рыбу завернуть в фольгу, налить немного воды в форму. Поставить запекаться рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовая скумбрия запеченная в фольге с овощами готова, очень вкусное блюдо.
Скумбрия запеченная в духовке с луком, лимоном и зеленью
Ингредиенты:
- 1 — целая потрошеная скумбрия;
- 1 — маленький лук-порей;
- 1 — лимон;
- веточка кориандра;
- 1 — маленький кусочек тимьяна.
Приготовление:
Промойте и мелко нарежьте лук-порей и лимон.
На подготовленный кусочек фольги поместите нарезанный лук-порей и ломтики лимона, кориандр и тимьян.
Теперь поместите очищенную скумбрию сверху.
Заполните скумбрию луком-порей, лимоном и травами.
Теперь плотно оберните рыбу фольгой.
Поместите фольговый пакет на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусах в течение пятнадцати-двадцати минут в зависимости от размера вашей рыбы.
Скумбрия запеченная в духовке с луком порей, лимоном и зеленью готова.
Это может быть Вам интересно
Как приготовить скумбрию запеченную в фольге в духовке: рецепты

А именно: 35% белка от суточной потребности человеческого организма, 2670 мг Омега3, ртути 45 единиц на миллиард частиц при суточной норме в тысячу. В каждой рыбке просто огромное количество витамина В12, который просто необходим головному мозгу.
Содержание статьи
Как выбрать скумбрию
Для того чтобы рыба была вкусной, а главное — полезной, она обязательно должна быть качественной и свежей. Важно уметь правильно выбирать этот продукт. А для этого потребуется знать некоторые секреты.
- Жабры должны быть красными или розовыми.
- Свежая скумбрия не имеет противного характерного запаха. Она практически не пахнет. Он появляется тогда, когда рыба уже становится несвежей.
- Свежая рыба всегда упругая. Если нажать на мясо пальцем, оно моментально восстанавливает форму. А вот на несвежей так и останется вмятина. Правда этот способ не подходит для замороженного продукта. Зато им можно воспользоваться, выбирая охлаждённую рыбу.
- Глаза свежая скумбрия имеет яркие и ясные.
- Брать тушку без головы не стоит. Все знают, что «рыба портиться с головы». Если она удалена, то значит, что там уже была какая — то проблема.

Как правильно хранить
Когда рыбка уже выбрана и куплена, ставиться вопрос, как сохранить её свежей, особенно, если её запланировано употреблять в пищу не сразу после покупки, а спустя некоторое время. Как правило, с хранением проблем не возникает. Однако следует учесть некоторые моменты.
- Свежая, не мороженная может храниться в холодильнике до 24-х часов.
- Охлаждённая (со льдом) храниться около 3-х суток.
- Замороженная может храниться в морозильной камере до полугода.
Как правильно почистить
Перед тем, как запекать скумбрию, ее нужно подготовить. Для этого следует:
- Главное — работать нужно в перчатках, иначе от запаха этого продукта будет избавиться очень сложно.
- Поверхность, на которой будет чиститься рыба, необходимо накрыть пищевой плёнкой.
- У скумбрии чешуя очень мелкая и не заметная. Очищать от её не нужно.
- В первую очередь необходимо срезать голову, затем плавники и хвост.
- Вдоль живота следует сделать разрез и вычистить все внутренности. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить жёлчный пузырь.
- На внутренних стенках скумбрии есть чёрная плёнка, её необходимо удалить, иначе она будет горькой.

Рецепты скумбрии в духовке
Как же правильно съесть эту рыбу, чтобы получить от неё максимум пользы и максимум вкуса? Жарить, конечно же, не самый полезный вариант. В последнее время многие сторонники полезного питания отказываются от этого способа приготовления, ведь врачи говорят, что он напрямую связан с развитием рака. Естественно, что из этой жирной рыбы можно приготовить вкуснейший супчик, наподобие ухи. Но, самые интересные и вкусные рецепты ,а главное — простые связаны с её запеканием в духовке.
Скумбрия, запечённая в фольге
Многие предпочитают запекать продукты в духовке в фольге. В ней хорошо сохраняется герметичность в процессе выпекания. Само блюдо прекрасно пропитывается ароматами приправ и насыщается вкусовыми нотками. Она очень проста в использовании и доступна. Ни одна уважающая себя хозяйка не обходится на кухне без фольги. Ещё бы! Для запекания в духовке — она незаменима.
Скумбрия в фольге «бесподобная»
Этот классический рецепт приготовления данного продукта в духовке. Он протестирован не одним поколением хозяек. Отлично подойдёт для тех, кто не любит разных кулинарных экспериментов. Мясо получается сочным, ароматным, а корочка хрустящей.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 3 тушки;
- 1 лимон;
- Укроп — пару веток;
- Смесь перцев — щепотка;
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.;
- Помидоры «черри»- 6 шт.;
- Соль — 1 ч. л. с горкой.
Приготовление:
- Из рыбы вынуть потроха и промыть под струей воды. Вырезать плавники и снять чёрные плёнки внутри. Просушить при помощи бумажного полотенца.
- Лимон разделить пополам и снять с него кожуру.
- Смешать перец с солью. Натереть этой смесью тушки.
- На тушке сделать поперечные надрезы до позвоночника с одой стороны. В них вставить половинки колечек лимона. Смазать подсолнечным маслом.
- Ёмкость для запекания выстелить фольгой и смазать её маслом.
- Выложить рыбин на фольге. Герметично накрыть ещё одним куском фольги.
- Выпекать при 180-200 градусах примерно полчаса.
- Открыть фольгу и отправить рыбок подрумяниться примерно на 12 минут, не больше.







Запечённая в луковой шелухе «золотистая»
Такой способ приготовления с применением луковой шелухи используется в элитных ресторанах именитыми кулинарами. Вся «фишка» заключается в том, что рыбка приобретает красивый золотистый цвет и получается очень ароматной благодаря использованию луковой шелухи.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 тушки;
- Луковая шелуха — 50г;
- Семена горчицы — 1 ст. л.;
- Чеснок — 5 зубков;
- Лист лавровый — 3 шт.;
- Сок 2-х лимонов.
Приготовление:
- Отрезать голову и очистить тушки от потрохов.
- Замариновать в семенах горчицы, чесноке, лавровом листе и лимонном соке около часа.
- Шелуху высыпать в фольгу и накрыть листом пергаментной бумаги, на неё уложить скумбрию. Аккуратно завернуть, скрепить фольгу по бокам и сверху, чтобы пар не выходил наружу.
- Запекать при 180 градусах в духовке около 30 мин.

Чтобы рыбка была с аппетитной корочкой, её необходимо развернуть за 5 минут до готовности и запекать без фольги ещё минут 5-8.
Фаршированная маслинами
Почувствовать вкус средиземноморской кухни можно, нафаршировав скумбрию маслинами. Они придадут рыбке потрясающий аромат и очень нежный вкус. Таким простым и доступным способом можно разнообразить рацион питания семьи или порадовать гостей в праздничные дни.
Ингредиенты:
- Рыбины — 2 шт.;
- Маслины без косточки — 75г;
- Сок 1-го лимона;
- Масло оливы — 2 ст. л.;
- Перец;
- Соль.
Приготовление:
- Рыбу очистить от внутренностей, промыть водой и вытереть насухо при помощи салфетки.
- Перец смешать с солью и натереть тушку. Полить соком лимона и оставить в холодильнике на 45 мин.
- С маслин слить жидкость и нафаршировать ими тушки. Брюшко сколоть при помощи зубочисток. Смазать рыбины растительным маслом.
- Ёмкость для запекания застелить фольгой, зеркальной стороной вовнутрь. Уложить на неё тушки животиками вверх. Фольгу завернуть.
- Выпекать рыбку в духовке около 30 минут при температуре до 200.
- Перед подачей удалить зубочистки.

Скумбрия в духовке в горшочке
Приготовление жаркого в глиняных горшочках популярно в странах постсоветского пространства. Эта посуда долго сохраняет температуру при подаче блюда к столу и смотрится очень эстетично.
Ингредиенты:
- Рыба — 400г;
- Лук — 1 средняя луковица;
- Морковь — 1 шт. средняя;
- Сметана — 200 мл;
- Соль и другие специи по вкусу;
- Масло сливочное — 80г;
- Сыр — 150г.
Приготовление:
- Отделить филе рыбин от костей и кожи. Нарезать кусочками около 1,5 см.
- Морковь натереть на крупной тёрке.
- Лук порезать мелкими кубиками.
- Подготовить горшочки, вымыв их и вытереть насухо. В подготовленный горшочек покласть сливочное масло, на дно выложить лук, затем морковку и сверху рыбку кусочками.
- Посолить, поперчить, можно сбрызнуть лимонным соком.
- Сверху промазать сметаной, можно залить жидкими сливками.
- Добавить 100 мл воды. Сверху посыпать тёртым сыром.
- Накрыть горшочки крышкой и выпекать в духовке при средней температуре около 30 минут.
- Готовое блюдо можно посыпать мелко нарубленным укропом.

В духовке в рукаве «обалденная»
Ещё один способ запекания не так давно вошёл в жизнь хозяек. В рукаве можно готовить очень много всего интересного. Кстати, мужчины часто отдают предпочтение рукавам перед фольгой. А всё потому, что он очень простой в использовании. С помощью этого простого устройства можно на скорую руку сделать потрясающие закуски для гостей.
Ингредиенты:
- Рыба — 4 шт.;
- 1 средняя луковица;
- Сок половины лимона;
- Корень имбиря — 3 см;
- Помидоры или сладкий перец (можно добавлять по желанию).
Приготовление:
- С рыбы удалить головы и плавники, хорошо очистить изнутри. Промыть проточной водой и вытереть насухо полотенцем.
- Корень имбиря натереть на самой мелкой тёрке.
- Сбрызнуть лимонным соком и натереть имбирем. Мариновать на протяжении 15-20 минут.
- Добавить нарезанный полукольцами лук и хорошо посолить. Перемешать.
- Порезать тушки на порционные кусочки.
- Сложить рыбу с овощами в рукав для запекания, хорошо завязать и отправить в духовку при температуре 180 — 200 градусов примерно на 30 минут.

Готовим вместе с гарниром
Готовка рыбы в духовке вместе с гарниром существенно экономит хозяйке время и силы, затрачиваемые на приготовление. Кроме того, подобным способом можно приготовить очень оригинальные блюда, удивить ими гостей, а также порадовать членов семьи. Гарнир, запечённый вместе с рыбой, насыщается ароматами приправ и приобретает просто неповторимый вкус.
Запечённая в духовке с картошкой под фольгой
Картошка — идеальный гарнир для рыбы. Она получается очень вкусной при запекании в духовке с пряностями и овощами. Самое восхитительное по вкусу и полезнейшее блюдо из картошки — рагу. Часто его делают с мясом. Почему бы не приготовить подобное блюдо, использовав вместо мяса более доступную и полезную рыбу?
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.;
- Картофель — 5-6 больших картофелин;
- Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.;
- Лук репчатый — 1 средняя луковица;
- Морковь — 1 средняя;
- Вода — 150 мл;
- Майонез — 200г;
- Перец и соль по вкусу.
Приготовление:
- Отделить от рыбы филе, поперчить и посолить по вкусу.
- Картофель нарезать кольцами или полукольцами и уложить в ёмкость для запекания. Посолить и поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом.
- Сверху положить нарезанный полукольцами репчатый лук.
- На лук выложить морковь, нарезанную кружочками. Посолить.
- Сверху выложить скумбрию кожицей вверх. Смазать оливковым маслом.
- Сверху красиво полить майонезом.
- Накрыть противень плотно фольгой и выпекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
- По истечении этого времени фольгу снять и оставить ещё на 5-10 минут для подрумянивания.

Запечённая с рисом и лимоном
Рис прекрасно подходит для фарширования. Он впитывает в себя жиры и соки других ингредиентов блюд и получает насыщенный вкус. К тому же, с морепродуктами он просто восхитительным образом сочетается.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2шт.;
- Лимон — 1 шт.;
- Масло сливочное — 50г;
- Рис длиннозернистый — 100г;
- Корень имбиря — 5 см;
- Горчица в зёрнах — 40 мл;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Чёрный перец;
- Соль .
Приготовление:
- Рис промыть и залить 1,5 ст. воды. Добавить половину чайной ложки соли. Варить 15 минут, до полуготовности. Остудить.
- Из скумбрии удалить внутренности и жабры. Сделать по 7 диагональных насечек с каждой стороны рыбин.
- Смешать чайную ложку перца и соли. Натереть этой смесью рыбин с обеих сторон.
- Мягким сливочным маслом также натереть тушки с обеих сторон.
- Лимон очистить от семечек и мелко нарезать. Добавить к рису 10 г сливочного масла и измельчённый лимон.
- Чеснок измельчить и добавить к начинке.
- Корень имбиря натереть на мелкую тёрку и добавить к начинке.
- Форму для выпекания застелить пергаментом.
- Брюшко тушек начинить рисом и уложить на бок.
- Верхний бок рыбки смазать зерновой горчицей.
- Поставить рыбу в духовку на 30 минут выпекаться при температуре на 180 градусах.


К рису можно добавить укроп или другую зелень по вкусу.
В духовке: классический рецепт
Самый быстрый и простой рецепт подойдёт тем, у кого нет много времени на готовку и нет желания возиться с большим количеством составляющих. Рыбину можно просто натереть приправами и подсолнечным маслом и спустя 30 минут вкусный обед готов.
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы;
- Соль — 1 ч. л.;
- Перец — 1 ч. л.;
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Приготовление:
- Тушки выпотрошить и промыть холодной проточной водой. Вытереть насухо бумажным полотенцем.
- Натереть смесью перца и соли. Оставить мариноваться на 1 час.
- Форму для выпекания застелить фольгой и выложить на неё рыбу, смазанную подсолнечным маслом.
- Накрыть сверху фольгой и выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Со сметаной и укропом
Все любят рыбку со сметаной. Она придаёт ей нежный вкус и сливочный аромат. Лёгкая кислинка облагораживает характерный горьковатый привкус скумбрии. Укроп и чеснок выгодно подчёркивают вкус готового блюда.
Ингредиенты:
- Тушки скумбрии — 3 шт.;
- Сметана — 300 мл.;
- Масло сливочное — 50г;
- Укроп (свежий) — несколько веточек;
- 3 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Тушки вымыть, и очистить, отделить от них филе. Натереть смесью соли с перцем.
- Укроп измельчить при помощи ножа.
- Чеснок натереть на самую мелкую тёрку или пропустить через пресс.
- В сметану добавить укроп с чесноком и перемешать, добавить перец и соль по вкусу.
- Глубокий противень обильно смазать сливочным маслом.
- Рыбу хорошо смазать сметаной и выложить в форму для запекания. Сверху залить остатками сметаны.
- Оставить в духовом шкафу на 25 минут для запекания при температуре 180 градусов.

С лимоном, мёдом и мятой
Особенность скумбрии заключается в большом содержании рыбьего жира. Он придаёт ей характерный выраженный вкус и аромат. Сладкая кислинка и медовые нотки делают это блюдо потрясающе вкусным. Если в это невозможно поверить, то проверить нужно обязательно.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 3 шт.;
- Лимон — 1 большой;
- Мята — пару веточек;
- Мёд — 1 ст. л.;
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Перец и соль — по чайной ложке.
Приготовление:
- Тушки очистить, вытереть насухо и натереть перцем с солью и мёдом. Оставить в холодильнике мариноваться на 40 минут.
- Мяту измельчить и хорошо присыпать ей тушку.
- Сбрызнуть тушки соком лимона и намазать маслом.
- Завернуть в фольгу и поставить в духовку на 30 минут. Выпекать при температуре 150-180 градусов.
- Готовую рыбку для подачи украсить веточками мяты и сбрызнуть лимонным соком.

Фаршированная клюквой
Ещё одна вариация на тему фруктовой кислинки, эффектно дополняющей вкус рыбы. Таким блюдом очень просто изумить друзей и побаловать членов семьи, которые привыкли к традиционным вкусовым сочетаниям.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 3 тушки;
- Клюква — 350 г;
- Луковица — 1 шт.;
- Масло сливочное — 100 г;
- Сливки;
- Соль и перец.
Приготовление:
- Растопить масло, и в него добавить ягоды. Посыпать солью с перцем. Проварить пару минут.
- Тушку следует очистить и вынуть хребет с костями, натереть смесью соли и перца. Начинить клюквой со сливочным маслом.
- На противень покласть фольгу, выложить на неё фаршированные рыбины и смазать сливками. Сверху выложить лук колечками и накрыть куском фольги.
- Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Этого морского обитателя очень любят кушать и дети и взрослые. В скумбрии достаточно мяса и мало костей, она всегда получается очень сочной и никогда не бывает сухой. К тому же, готовиться она очень просто, множеством различных способов, а получается всегда без особых усилий. Можно выбрать для себя самый простой рецепт или более сложные, но фактом остаётся одно — этот продукт имеет слишком много плюсов, чтобы о нём забыть.
Скумбрия запеченная в духовке в фольге
Скумбрия запеченная в духовке с овощами — это необычайно нежное блюдо, которое хорошо подойдет для праздничного стола. Благодаря маринаду скумбрия приобретает приятный вкус и составляет достойную конкуренцию блюдам из мяса.
Готовится скумбрия в фольге в духовке достаточно легко. Подавать ее можно как горячем так и в холодном виде с гарниром или без. Попробуйте приготовить запеченную скумбрию по нашему пошаговому рецепту с фото. Обещаем, Будет Вкусно!
Калорийность
Калории
189 ккал
Белки
16.9 г
Жиры
13.2 г
Углеводы
1.1 г
Приготовление
-
Шаг 1
Берем одну крупную морковку, шинкуем ее или трем на крупной терке. Выкладываем в миску.
-
Шаг 2
Лук нарезаем полукольцами и отправляем к моркови. Чеснок рубим ножом, добавляем к овощам.
-
Шаг 3
Готовим маринад. Для этого в небольшой мисочке смешиваем растительное масло с соевым соусом. Добавляем треть чайной ложки соли и половину чайной ложки сахара. Засыпаем кориандр и другие специи на свой вкус. Мы взяли щепотку орегано.
Лимон разрезаем на две части. Из одной половины выдавливаем сок для нашего маринада. По желанию в маринад можно добавить немножко горчицы в зернах, будет еще вкуснее. -
Шаг 4
Готовый маринад вливаем в миску с овощами, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.
-
Шаг 5
Скумбрию промываем, при необходимости удаляем внутренности. С двух сторон делаем глубокие надрезы до хребта.
Старайтесь делать надрезы симметрично с обеих сторон, тогда готовую рыбку будет проще разделить на порционные кусочки. -
Шаг 6
Тщательно промазываем скумбрию солью, включая внутреннюю часть. Стараемся, чтобы соль попала и в надрезы.
Оставшуюся половинку лимона режем так, чтобы получились четвертинки колечек. Эти четвертинки вставляем в нарезы с двух сторон рыбки.
Некоторые хозяйки пытаются вставлять полукольца лимона. Но они слишком крупные, часто выпадают и выглядят некрасиво. -
Шаг 7
Фольгу смазываем растительным маслом и выкладываем на нее скумбрию. Часть промаринованных овощей добавляем внутрь рыбки. Остальную часть равномерно распределяем со всех сторон.
-
Шаг 8
Аккуратно заворачиваем фольгу. Для этого можно взять еще один лист фольги или сразу отмерить кусок учетом заворота, т.е. в 2,5 раза больше длины рыбы.
-
Шаг 9
Ставим скумбрию в разогретую духовку и запекаем при средней температуре около 20 минут. Потом аккуратно разворачиваем фольгу, чтобы рыбка и овощи слегка подрумянились. Соком и маринадом, который собрался поливаем рыбку сверху и отправляем обратно в духовку. Каждые 10 минут снова заглядываем в духовку и поливаем рыбку. Когда маринад выпарится (это обычно занимает еще 20 — 30 минут), скумбрия готова.
-
Шаг 10
На тарелку выкладываем подушку из овощей и помещаем сверху скумбрию. Подавать ее можно как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте, Будет Вкусно!
Скумбрия в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (51 рецепт скумбрии в духовке)
Скумбрия в вине 4.5

Скумбрия, запеченная с овощами — это всегда вкусно, полезно и красочно! Отличное блюдо, чтобы поднять себе настроение на ужин. Предлагаю приготовить «взрослый вариант» запеченной рыбы — с вином! …далее
Добавил: Натали 05.12.2018
Пряная скумбрия 4.3

Всем, кто любит рыбные блюда, рассказываю, как приготовить пряную скумбрию. Удачный состав пряностей и запеченная скумбрия получается вкусной и ароматной. Заходите, угощаю! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2018
Рыба под соусом с овощами 3.9
Хочу поделиться с вами по-настоящему уникальным рецептом, как приготовить рыбу под соусом с овощами. Уверена, так рыбу вы еще не готовили, поэтому предлагаю не медлить, а приступать к приготовлению! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.08.2016
Скумбрия кусочками в духовке 3.6
Приготовить вкусно скумбрию кусочками в духовке не так уж и легко. Рыба это вкусная, но нужно иметь к ней подход. Данный сорт рыбы имеет костный хребет. Кости крупные, но при запекании хребет удалите. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 10.11.2016
Скумбрия, запеченная лодочкой 4.5

Вкусное, сочное и ароматное блюдо из скумбрии — для тех, кто любит рыбу. Рыба, запеченная таким образом, получается очень вкусной, выглядит очень красиво и достойна украсить собою праздничный стол. …далее
Добавил: Арина Вольская 21.04.2016
Пирог со скумбрией 4.3

Пирог со скумбрией — еще одно мое фирменное блюдо. Люди, попробовав его у меня в гостях, на некоторое время превращаются в самых счастливых людей на планете 🙂 …далее
Добавил: Roksolana 26.09.2012
Консервы из скумбрии 2.0

Домашними мясными заготовками вряд ли кого-то удивишь, а я хочу предложить вам довольно простой вариант, как приготовить консервы из скумбрии. Как попробуете, вы навсегда забудете о покупных. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.04.2017
Скумбрия, запеченная в горчично-соевом соусе 5.0

Если вы хотите не только вкусно, но и необычно сделать рыбку, берите на вооружение эту классную идею, как приготовить скумбрию, запеченную в горчично-соевом соусе. Удивительно вкусно и очень просто! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 16.12.2018
Скумбрия с овощами 3.5

Этим рецептом приготовления скумбрии с овощами я пользуюсь, когда совсем не хочется долго стоять у плиты. Полезно, быстро, вкусно и легко. Надеюсь, рецепт скумбрии с овощами пригодится и вам 😉 …далее
Добавил: Арина Вольская 09.04.2013
Скумбрия, запеченная с помидорами 4.1

Хочу рассказать свой любимый рецепт приготовления скумбрии, запеченной с помидорами. Это — быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Такую скумбрию можно приготовить, когда гости на пороге. …далее
Добавил: Mengrel12 25.07.2014
Запеченная скумбрия с сыром 4.2

Рецепт крайне простой, а блюдо при этом невероятно вкусное! Советую обязательно попробовать его всем любителям рыбы, точно не пожалеете! Рассказываю, как приготовить запеченную скумбрию с сыром. …далее
Добавил: Soleil 19.05.2016
Скумбрия, запеченная с картофелем 3.9

Скумбрия, запеченная с картофелем, — это сытное и недорогое блюдо, которым можно побаловать себя и свою семью в будни или праздники. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.11.2013
Скумбрия в томатном соусе 1.6

Знаете, можно навегда отказаться от покупок консерв,зная, как приготовить скумбрию в томатном соусе, — рыба получается гораздо более вкусной и ароматной, а времени и хлопот готовка вообще не требует! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.07.2014
Скумбрия с лимоном и луком в духовке 5.0

Скумбрия отлично подходит для запекания и приготовления на гриле, а не только для маринования или копчения. Могу предложить отличный вариант, как приготовить скумбрию с лимоном и луком в духовке. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.11.2017
Скумбрия в фольге 4.5

Если Вы любите рыбу, но не выносите запаха, который обязательно присутствует при ее жарке — то этот рецепт для Вас! Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях даже новичкам в кулинарии. …далее
Добавил: Арина Вольская 10.04.2013
Скумбрия в духовке с лимоном 3.5

Скумбрия в духовке с лимоном – замечательное, очень вкусное и питательное блюдо. Попробуйте запечь эту рыбку – и вы будете в восторге! Это очень вкусно, просто пальчики оближешь! …далее
Добавил: Елена Alex 30.04.2016
Скумбрия в духовке с луком 4.4

Самый простой и самый полезный из всех видов приготовления рыбы — запекание ее в духовке. В итоге вы получите вполне самостоятельное сочное блюдо к ужину. Еще можно подать рыбу с гарниром или овощами. …далее
Добавил: Владимир Братиков 05.05.2016
Скумбрия, запеченная в фольге 3.2

Скумбрия — очень вкусная рыба, которую можно готовить в духовке на праздничный стол или просто на обед. В фольге рыба готовится в собственном жиру и получается восхитительно вкусной. Попробуйте! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 27.01.2017
Скумбрия в духовке 1.8

Тем, кто любит простые, полезные и аппетитные блюда, хочу предложить очень классный вариант, как приготовить скумбрию в духовке без лишних хлопот. Сытно, вкусно и несложно — идеально на каждый день! …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016
Рыба фаршированная запеченная 3.7

Этот рецепт приготовления рыбы фаршированной запеченной лично я просто обожаю! Получается замечательное блюдо, очень вкусное и сытное. Fромат за счет обилия сыра — просто неимоверный! Советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 30.05.2015
Запеченная фаршированная скумбрия 3.5

Рецепт фаршированная скумбрия — приготовление запеченной скумбрии с начинкой из овсяных хлопьев зелени и жареного лука. …далее
Добавил: Cuoco 02.03.2011
Скумбрия фаршированная, запеченная в фольге 4.1

Пикантная рыбка с овощами — что может быть лучше на ужин? По рецепту скумбрии в фольге в духовке вы сможете приготовить ее на радость своим близким уже сейчас! …далее
Добавил: Марина Щербакова 27.11.2014
Запеченная скумбрия 1.0

Сегодня я покажу вам, как приготовить запеченную скумбрию в духовке с дольками лимона. Блюдо получится нежным и очень ароматным. Запекать рыбку будем целой тушкой, поместив внутрь лимон. Готовим? …далее
Добавил: Юлия Резник 14.04.2017
Скумбрия в рукаве 4.4

Сегодня я вам расскажу, как сделать скумбрию в рукаве. Очень полезное и нежное блюдо. Этот рецепт очень пригодится тем, кто считает калории и заботится о своем здоровье. …далее
Добавил: Арина Вольская 13.04.2013
Скумбрия в духовке с картошкой 4.3

Скумбрия запеченная с картошкой — идеальное блюдо. Приготовив его, вы получите гарнир и основное рыбное блюдо. Минимальное количество продуктов и ужин готов: сочная нежная картошка и ароматная рыба. …далее
Добавил: Владимир Братиков 01.11.2016
Запеченная скумбрия в фольге с морковкой 4.3
Скумбрия – одна из самых полезных морских рыб, она богата Омега-3 жирными кислотами, которые очень полезны для работы клеток мозга. Предлагаю готовить скумбрию как можно чаще, и вот вам рецепт! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.08.2016
Скумбрия с овощами в фольге 4.7

Фаршированная рыба — это не только полезно, но и очень вкусно. Предлагаю на заметку отличный рецепт приготовления скумбрии с овощами в фольге — аппетитное и доступное блюдо. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.01.2015
Cкумбрия кусочками в духовке 4.1

Скумбрия — очень вкусная рыбка, особенно, если запечь ее. Рекомендую рецепт скумбрии кусочками в духовке. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Марина Щербакова 30.08.2015
Скумбрия с сыром, запеченная в духовке 3.2

В поисках несложного, но аппетитного и классного основного блюда не проходите мимо и обратите внимание на этот рецепт приготовления скумбрии с сыром, запеченной в духовке. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.06.2016
Скумбрия в фольге в духовке 4.0

Сочная и аппетитная рыбка со специями и овощами — лучшее блюдо на случай праздника или ужина с гостями. Смотрим рецепт приготовления скумбрии в фольге в духовке и на ус мотаем. …далее
Добавил: Марина Щербакова 13.12.2014
Скумбрия в духовке с картофелем 3.8

Скумбрия — невероятно вкусная рыба со своим особым вкусом и ароматом, а запеченная с картофелем, она превращается в неописуемо аппетитное и сытное блюдо, подходящее для любого повода. …далее
Добавил: Dashuta 28.12.2013
Скумбрия в духовке (вкусный обед) 4.0

Скумбрия сама по себе вкусная, но если добавить к ней грибы, получится невероятное блюдо, которое стоит подать на праздничный стол. Расскажу, как приготовить скумбрию в духовке (вкусный обед). …далее
Добавил: Ольга Матвей 14.09.2017
Фаршированная скумбрия 3.8

Рецепт приготовления фаршированной скумбрии. Фаршированная скумбрия будет не только хорошей закуской, но и настоящим праздничным блюдом. …далее
Добавил: Alteredego 09.12.2011
Скумбрия в духовке с майонезом 4.3

Скумбрию легче всего запекать или готовить на мангале.Позвольте и мне показать и рассказать как приготовить скумбрию в духовке с майонезом — очень вкусное блюдо, с румяной корочкой и сюрпризом внутри. …далее
Добавил: Марина Щербакова 02.05.2016
Рыба в фольге 5.0

В фольге можно приготовить любую рыбу. Она никогда не будет сухой, так как фактически запекается в собственном соку. Отлично для этого рецепта подойдет скумбрия. Она сочная и жирная. …далее
Добавил: Яна Горностаева 22.08.2017
Скумбрия в духовке с помидорами 3.0

Любимая многими запеченная скумбрия с помидорами прекрасно смотрится как на праздничном, так и на обычном ужине. Предлагаю вам попробовать оригинальный вариант этого блюда с необычным соусом! …далее
Добавил: Марина Щербакова 11.03.2017
Скумбрия, запеченная в духовке 4.1

Если любите скумбрию, то скумбрия, запеченная в духовке, вам обязательно придется по вкусу. Довольно простое, но в то же время оригинальное блюдо — рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Aelita 22.09.2012
Скумбрия, запеченная с овощами 3.8

Скумбрия с овощами считается разновидностью рагу. В данном рецепте скумбрия в тандеме с зеленым горошком, болгарским перцем и помидорами. Рыба запекается с овощами, но предварительно все обжаривается. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 27.03.2017
Рулеты из скумбрии с сыром и овощами 4.7
Красивое и праздничное блюдо можно приготовить за короткое время, я расскажу вам, как это сделать вкусно и легко. Смотрите рецепт, сегодня у нас рыба с сыром и овощами! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.03.2018
Скумбрия в фольге запеченная в духовке — 6 рецептов приготовления скумбрии
Добрый день дорогие друзья. Думаю не только у нас на праздники любят готовить что-то вкусное и необычное. Каждая хозяйка любит порадовать гостей чем-то очень вкусным и новым блюдом. Предлагаю приготовить скумбрию в духовке. Рыба практически всегда без проигрышный вариант, а если она морская и без косточек так это двойной выигрыш.
Думаю что о такой рыбе как скумбрия слышали многие и многие знакомы с ней, но только в копченном виде. А я предлагаю запечь её в духовке. Когда-то давно мне удалось попробовать это блюдо и с тех пор я частенько её готовлю. Стараясь каждый раз приготовить по-особенному. Есть рецепты как приготовить курицу в духовке.
Так за несколько лет в моей копилке собралось несколько вкусных и простых рецептов как можно приготовить скумбрию в духовке просто и вкусно. И сегодня, как и всегда даю вам несколько рецептов на выбор. Каждый заслуживает внимания так как был проверен мною и моими друзьями не один раз.
Содержание статьи
Скумбрия в фольге запеченная в духовке классический рецепт
Этот рецепт у меня появился самым первым. Рыба просто тает во рту. А её аромат никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты.
- 3 тушки скумбрии.
- 3-4 столовых ложки растительного масла.
- 1 лимон.
- Соль и сахар.
- Пол чайной ложки сушеного тимьяна.
- Фольга.
Процесс приготовления.
1. Очень часто на прилавках продают уже чищеную рыбу что в двойне упрощает процесс приготовления. Но если такой нет то придется самим очистить рыбу и хорошо промыть её. Конечно же чем свежее рыба тем она будет вкусней. Не берите сильно замороженную так как после разморозки, рыба может превратится в кисель. Только охлажденную ну или в свежую если есть такая возможность.
2. И так рыба очищена и промыта. Теперь нужно растительное масло смешать с солью и перцем. И полученной смесью натереть рыбу.
3. Внутрь каждой рыбины вложить немного сушёного тимьяна.
4. Берем небольшой отрезок фольги кладем на него рыбу и обкладываем лимонными полу кольцами и заворачиваем рыбу в фольгу. Старайтесь плотно фольгу не скручивать. Нужно сделать так что бы фольга как можно меньше прилегала к рыбе. Что бы при жарке потом не прилипла.
5. Свертки с рыбой выложить в форму для запекания. Можно использовать обычную сковороду. Налить в форму немного воды и отправить рыбу запекаться в духовку на 25-30 минут при температуре около 200 градусов.
5. Через 30 минут достаем. Свертки аккуратно раскрываем и снова ставим в духовку на 10 минут. Этот прием даст нашей рыбе красивую корочку.
6. Достаем рыбу перекладываем в красивое блюдо прям в фольге и подаем к столу. Приятного аппетита.
Скумбрия в фольге с картошкой
Ингредиенты.
- 3 скумбрии.
- 5-6 средних картошин.
- 1 головка лука.
- Рыбная приправа.
- Сок с 1 лимона.
- Растительное масло.
- Майонез.
- Зелень для подачи.
- Фольга.
Процесс приготовления.
1. Подготовленную промытую и очищенную рыбу нужно немного промариновать. Поэтому берем лимонный сок смешиваем его с растительным маслом, приправами, солью и обмазываем скумбрию со всех сторон. Отложим пока рыбку и займемся начинкой. Чистим и нарезаем лук с картошкой. Лук на полу кольца картошку соломкой.
2. Складываем овощи в одну миску, солим, перчим добавим немного майонеза и перемешаем.
3. На кусок фольги выложить слой картофеля. На него кладем рыбу и заворачиваем фольгу.
4. Готовые свертки переносим на противень и запекаем скумбрию при 180 градусах около 30 минут.
5. За несколько минут до готовности аккуратно раскрыть фольгу и поставить обратно в духовку. Подержать в печи 15 минут что бы схватился румянец. И можно подавать готовое блюдо на стол. Приятного аппетита.
Скумбрия с помидорами и сыром
Ингредиенты.
- Скумбрия 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Твердый сыр 100-120 грамм.
- Лук 1 шт.
- Растительное масло.
- Майонез.
- Соль.
- Черный перец.
- Приправа для рыбы.
- 1 лимон.
Процесс приготовления.
1. В этом рецепте тушку нужно разрезать по хребту на две равные части и удалить косточки.
2. Растительное масло соединить с приправой солью и перцем. Перемешать и получившимся соусом смазать рыбку.
3. Рыбу лучше сразу выложить на маслом противень или на куски специальной бумаги для выпекания. Так как позже это сделать будет трудно.
4. Лук и помидоры нарезаем колечками и кладем колечки на рыбу.
5. Сверху сбрызгиваем лимонным соком. Смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.
6. Готовим при 190 градусах около 30 минут.
Приятного аппетита.
Скумбрия запеченная в горшочках
Ингредиенты.
- Скумбрия
- 1 головка лука.
- 1 морковь.
- Приправа для рыбы.
- 3-4 средних картошки.
- Перец горошком.
- Лавровый лист.
- Растительное масло.
- Соль.
Процесс приготовления.
1. Скумбрию в этом рецепте придется нарезать кусками поперек для того что бы эти куски потом можно было сложить в горшочек.
2. Нарезанные куски натереть солью и перцем и отложить в сторону. Пускай маринуется.
3. Картошку нарезать кругляшками лук кольцами, а морковь натереть на терке.
4. Когда все готово собираем горшочки слоями. Немного растительного масла, картофель, рыба, лук, морковь, картофель. Завершаем лавровым листом.
5. Ставим в духовку и готовим около 30-40 минут. Рыба приготовиться быстро, поэтому нужно ориентироваться по картошке. Как только она станет мягкой блюдо можно подавать на стол.
Приятного аппетита.
Скумбрия в духовке с тушёнными овощами
Ингредиенты.
- Скумбрия 2 шт.
- баклажан 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- кабачок 1 шт.
- 1 головка лука.
- 1 морковь.
- Растительное масло.
- Соль и перец по вкусу.
- Рыбная приправа.
- 1 лимон.
Процесс приготовления.
1. Овощи нарезать кубиком и тушить на растительном масле до готовности.
2. Овощи охладить смешать с майонезом и тертым сыром.
3. Рыбу промыть натереть солью. Брюшко смазать лимонным соком и сложить остывшие овощи. Фаршированную рыбу кладем на противень и запекаем в духовке до готовности.
Приятного аппетита.
Скумбрия в духовке с рисом видео рецепт
Приятного аппетита.
Добавить комментарий