Written by alexxlab on 22.06.2018

Как вкусно запечь в духовке филе трески: Филе трески в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Филе трески, запеченное с овощами

Легкое в приготовлении, но удивительно вкусное и полезное блюдо, которое к тому же вредит фигуре – это не сказка, это филе трески, запеченное с овощами!
Дикая треска от Сахалинского икорного дома – диетический и очень полезный морепродукт, который в запеченном виде сохраняет свои полезные и вкусовые качества.
Готовить филе трески — одно удовольствие, ведь ни чистить, ни разделывать рыбу не придется. Филе не содержит ни кожи, ни костей, поэтому подойдет даже для детского питания.
Приготовление запеченной трески с овощами не займет у вас много времени и сил, а блюдо получится восхитительно нежным, вкусным и конечно же полезным!

Ингредиенты:

Филе трески – 500 г
Морковь — 1 шт.
Картофель (среднего размера) – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Кабачки (маленькие) – 1 шт.
Помидоры черри – 1 шт.
Тимьян свежий – 4-5 веточек
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 1-2 ст. л.

Овощи для гарнира вы можете брать по своему вкусу, заменив указанные в рецепте или добавив что-то свое.

Приготовление:

1. Подготавливаем рыбу: перед приготовлением, филе трески необходимо разморозить, поместив в холодильник на 10-12 часов. Размороженное филе посолить и поперчить по вкусу.
2. Подготавливаем овощи: морковь, кабачки и картофель нарезать кольцами, а болгарский перец дольками. Посолить, поперчить.
3. Запекаем: в форму для запекания выкладываем овощи, помидоры черри, филе трески и сверху — веточки тимьяна. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Чтобы блюдо немного подрумянилось, после истечения указанного времени, снимите с формы фольгу, а рыбу и овощи смажьте небольшим количеством оливкового масла и поместите на 10-15 минут в режим «гриль» или на верхний уровень духовки.
5. Подаем столу: румяное филе трески на яркой подушке из овощей переложите на тарелки и подавайте!

Рецепт Филе трески в духовке

Сделайте филе трески, запеченное в духовке со сливками и специями. Блюдо получается нежным и очень вкусным, готовится дома быстро и крайне просто.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов

Филе трески — 800 г
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу
Сливки — 350 мл

Olga_Che Пока без рейтинга35 мин35 мин 156.83

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Филе промойте под проточной водой. Нарежьте его на порционные куски. Если в рыбе будут попадаться кости, вытаскивайте их.
Натрите рыбу солью и смесью перцев. Важно, чтобы филе полностью разморозилось. Иначе консистенция рыбы получится водянистой даже после запекания.
Выложите треску в форму для запекания, смазанную растительным маслом, залейте сливками.
Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Ключевые слова:

ID: 34256

Филе трески в духовке — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Филе трески нарежьте на порционные кусочки, сбрызните соком половины лимона и отставьте в сторону.

2 В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до мягкости.

3 Добавьте нарезанные грибы и готовьте на сильном огне, пока не испарится лишняя жидкость. Затем слегка поджарьте. Посолите и поперчите по вкусу.

4 Духовку разогрейте до 180 гр.

На противень, выстланый бумагой для выпечки, выложите кусочки рыбы. Посолите и поперчите по вкусу.

5 На каждый кусочек рыбы выложите немного грибов.

6 Посыпьте тертым сыром. Запекайте в течение примерно 15 минут или до румяной корочки. Приятного аппетита!

Рецепт «Филе трески в духовке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Как приготовить треску в духовке по рецепту с фото

Рецепты блюд из рыбы

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт самой вкусной трески в духовке2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление печеной трески с лимонным маслом2.3 Видеорецепт3…

Любому человеку свойственно утомляться. И в то же время, любая хозяйка знает, что оставить семью без ужина сравнимо только с преступлением. Поэтому я подобрала самые простые и быстрые рецепты приготовления тушки и филе трески в духовке с пошаговыми фото, чтобы вам было легко ориентироваться в процессе готовки.

Как правильно выбрать ингредиенты

Треску можно покупать, как свежую охлажденную, так и замороженную. Но со свежей работать приятнее.
Не обязательно возиться с разделкой рыбы, поэтому для выпекания смело можно покупать готовое филе.
Если по рецепту в треску добавляется майонез, то лучше брать соус домашнего производства.
Растительное масло для обмазывания формы или противня нужно брать без запаха, чтобы не перебить рыбный аромат.

Рецепт самой вкусной трески в духовке

Кухонный инвентарь: среднего размера миска, ложки – чайная и столовая, чашка, нож, ситечко, противень, бумага пекарская, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Тушка трески	850-900 г
Мука пшеничная	2 ст. л.
Масло сливочное	50-60 г
Сок лимонный	2 ст. л.
Соль	1½-2 ч. л. (без горки)
Паприка	1 ч. л.
Приправы, специи	по щепотке

Пошаговое приготовление печеной трески с лимонным маслом

Из всех рецептов приготовления печеной белой рыбы данный вариант, пожалуй, наиболее простой. Главное – заранее включить духовку, чтобы поставить противень в хорошо прогретый духовой шкаф. Попробуйте приготовить, поскольку запеченная с лимонным маслом треска в духовке – это безумно вкусно!

Растопить 50-60 г сливочного масла.
В отдельной чашке смешать 2 ст. л. муки с 2 ч. л. соли, и добавить щепотку черного молотого перца.
В растопленное сливочное масло влить 2 ст. л. лимонного сока и тщательно перемешать.
Тушку трески (850-900 г) освободить от головы, хребта и кожи, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Подготовленную рыбу порезать на порционные куски.
Обмакнуть каждый рыбный кусок вначале в лимонное масло.
Затем, пропитанный маслом порционный кусок обвалять в муке с солью и перцем и выложить на противень, застланный пергаментом или бумагой для выпечки.
Уложенные на противне порционные куски трески равномерно обсыпать паприкой, воспользовавшись ситечком.
Выпекать в хорошо прогретой духовке 20-25 мин. при температуре 180 °C.

Видеорецепт

Подобрала интересный сюжет с подробной демонстрацией, как вкусно приготовить треску в духовке с лимонным маслом. Попробуйте и вы приготовить это блюдо.

Рецепт филе трески в духовке, запеченного с овощами

Время приготовления – 30-35 мин.
Количество – 2 порции.
Энергетическая ценность – 74 ккал / 100 г.
Кухонная утварь: разделочная доска, нож, чашки под нарезанные овощи, ложки – чайная и столовая, терка/шинковка, две сковороды, лопаточка, форма под выпечку.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Треска (филе)	400 г
Лук репчатый	2 шт.
Морковь сырая	1 шт.
Кабачок свежий	1 шт.
Лимонный сок	1 ст. л.
Майонез	1 ст. л.
Масло растительное	1-2 ст. л.
Соль и перец	по щепотке
Приправы, специи	по желанию

Пошаговое приготовление запеченной под овощной «шубой» трески

Наверное, это самое простое второе рыбное блюдо, готовящееся просто и очень быстро. Главное – к нему не нужно подавать гарнир, и есть его можно как горячим, так и холодным. Предлагаю ознакомиться с самым вкусным рецептом филе трески в духовке, запеченным с овощами.

Подготавливаем филе к выпеканию

Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить 400 г рыбного филе мясом вверх.
Смешать по щепотке соли с черным молотым перцем. Обсыпать треску смесью соли с перцем (по желанию можно припорошить любимыми специями или приправами).
Равномерно залить филе столовой ложкой лимонного сока.
Отставить форму в сторону, чтобы рыба пропиталась, на 8-10 мин.

Тушим овощи

Пока треска маринуется, готовим овощную «шубу»:

Нарезать один средний по величине кабачок небольшими кубиками.
Также кубиками распустить две головки репчатого лука.
Натереть одну морковку на крупной терке или распустить тонкой соломкой на шинковке.

Желательно воспользоваться двумя сковородками для одновременного тушения овощей – так будет быстрее:

В каждую разогретую сковороду налить по 1 ст. л. растительного масла.
На одну сковороду выложить кубики кабачка, на другую – лук с морковью, и тушить до полуготовности того и другого по 5-7 мин.
На последней минуте содержимое сковородок нужно слегка присолить.
Наполовину готовый кабачок выложить поверх замаринованного филе трески.
Сверху кабачка равномерно распределить лук с морковью.
Произвольно покрыть овощи майонезом (можно нанести с помощью кондитерского мешка сеточку).
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке на протяжении 20 минут.

Вместо филе можно взять стейк трески, и запечь его в духовке по этому рецепту.

Видеорецепт

Посмотрите, насколько быстро и просто готовится это рыбное блюдо. Филе трески по желанию можно заменить любой другой белой рыбой – морской или речной, какую вы больше любите.

Откройте для себя рецепт приготовления трески по-польски, и ваша семья будет приятно удивлена новизной вкуса этой, по сути, простой рыбки.

Сервировка и украшение

Подают запеченную треску как самостоятельное блюдо. Его можно есть горячим, теплым, а также остывшим. Это прекрасный легкий ужин и питательный перекус.

К рыбе, как правило, подают зелень и овощи, как свежие, так и консервированные или маринованные, в зависимости от погодного сезона. Можно добавить различные соусы – майонезный, томатный или соевый.

Полезные советы

Перед приготовлением треску обязательно нужно замариновать солью – просолить рыбу. Это очень важно для сохранения истинно-рыбного вкуса.
Можно запечь, как «чистое» рыбное филе (без кожи), так и с кожей. Вкус трески от этого не поменяется.
Делая филе самостоятельно, не забудьте, что из головы, хребта и плавников получается великолепная уха, а внутренности – икру или молоку можно очень вкусно приготовить.

Рецепты рыбных блюд

Предлагаю ознакомиться с самыми простыми рецептами первых и вторых блюд, приготовленных из разных сортов рыбы:

легкий горячий ужин и отличный холодный перекус получится из жареного минтая, доступной и полезной морской рыбы, в которой, кроме хребта, и костей-то практически нет;
на выбор – несколько вариантов самого простого приготовления сочной горбуши в духовке с овощами и без, как предложение для сервировки не только ежедневной семейной трапезы, но и для праздничного стола;
побалуйте себя и семью вкусным и полезным обедом, приготовив уху из горбуши;
если вас не «вдохновляют» первые блюда, пожарьте горбушу на сковороде, руководствуясь нашими рецептами с пошаговыми фото;
красную рыбу можно готовить по-разному, узнайте рецепт сочных котлет из горбуши, и побалуйте всех вкусной едой.

Спасибо, что уделили время для ознакомления с моими рецептами. Если вы использовали мое руководство и приготовили хотя бы по одному из предложенных на суд читателей рецептов, поделитесь свои мнением о вкусовых качествах блюда. Может, у вас есть свой вариант запеченной в духовке трески. Расскажите нам о нем. Думаю, что всем будет крайне интересен ваш способ. Оставляйте свои отзывы в нижней части страницы, и всем приятного аппетита.

Филе трески в духовке: рецепт с фото

Сегодня я для вас приготовила замечательный рецепт: филе трески в духовке с овощами под сыром. Это прекрасное блюдо по достоинству оценят даже привередливые гурманы. Филе трески запеченное в духовке получается очень сытным, и необычайно вкусным. Рецепт филе трески запеченной в духовке, несомненно, станет хитом вашей домашней кулинарии, и украсит любой праздничный стол.

К слову сказать, таким образом можно приготовить любую рыбу (если у вас на данный момент на полке холодильника нет трески), но при наличии выбора, я рекомендую вам именно эту рыбку. Если вы не знаете, что приготовить из филе трески в духовке – смело рекомендую нижеприведенный рецепт к приготовлению.

Ингредиенты:

300 гр. филе трески
2-3 шт. помидор
100 г. твердого сыра
50 гр. майонеза
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л.; специй для рыбы

Как приготовить филе трески в духовке:

Филе трески нужно заранее разморозить. Лучше это сделать с вечера, чтобы на утро рыба полностью оттаяла. Нарезаем филе трески на небольшие кусочки, примерно 2*2 см. как у меня на фото.

Огнеупорную форму смазываем растительным маслом. Выложим кусочки трески. Сразу посыпаем кусочки трески специями для рыбы.

Также распределим майонез.

Порежем полукольцами луковицу.

Кольцами порежем томаты. Выложим слоями сначала лук, затем помидорные кольца.

Натираем сыр на терке.

Накроем последним сырным слоем треску с овощами.

Дальше будем запекать филе трески с овощами в духовке. Разогреваем духовку до 180 градусов, и запекаем рыбу до красивой золотистой сырной корочки. А это примерно займёт сорок минут. Готовую рыбку разложим по тарелкам. Незамедлительно приступим к дегустации.

Надеюсь, мой рецепт филе трески в духовке под сыром с помидорами вам непременно понравится, и вы непременно попробуете запечь филе трески в духовке в ближайшее время.

4.1 / 5 ( 15 голосов )

Филе трески: 15 рецептов от шеф-поваров

Филе трески – одна из вкуснейших частей этой замечательной рыбы. Нежное мясо очень мягкое и обладает невероятным вкусом, что делает его одним из лучших среди других рыб. В этой статье будет рассмотрено несколько простых блюд из филе трески в духовке, которые сможет приготовить каждый.

С овощами

Филе трески 2 кг
Лимон 1 шт.
Соль 2 щепотки
Перец чёрный молотый 2 щепотки
Орегано сушёный 2 щепотки
Оливковое масло 6 ст. ложки
Чеснок 4 зубчика
Помидоры черри 12 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Зелень 4 веточки петрушки

Калории: 456 ккал

Белки: 57 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 10 г

Для начала замороженную рыбу нужно разморозить. После этого промойте её под краном и вытрите сухими салфетками.
Далее нужно выжать из лимона сок, который пригодится дальше. Делать это лучше в какую-либо кружку.
Теперь нужно подготовить маринад. Для этого поставьте на стол большую миску и поместите в неё лимонный сок, орегано, перец и соль. Также раздавите чеснок и бросьте его к остальным ингредиентам в миску. Осталось только всё хорошенько перемешать.
Далее нужно полить получившимся маринадом треску и оставить её на 15 минут, пока не промаринуется. А пока это происходит, можно заняться овощами.
Лук нужно разрезать на две половины, после чего нарезать полукольцами. Помидоры черри просто разрежьте пополам, а болгарский перец – полосками. Петрушку же нужно просто покромсать.
После того, как пройдёт 15 минут, можно отправлять филе трески в духовку. Положите в форму для запекания рыбу, а сверху выложите на ней овощи. Осталось накрыть фольгой и запечь в духовке. Готовить нужно при температуре 180 градусов по Цельсию 35 минут.
После останется лишь выложить блюдо из духовки и можно подавать на стол. Получилось очень вкусно

Советы домохозяйке:«Чтобы не плакать при резке лука, лучше всего ополосните нож в холодной воде до и во время резки. Делайте это как можно чаще! Также зажгите восковую свечу».

Из филе трески в брикетах

Рецепт филе трески в брикетах достаточно простой, но это не значит, что будет не вкусно. Также стоит заметить, что это блюдо порционное, поэтому нужно разделить рыбу на несколько частей.

Подготовка займёт около 30 минут, готовиться будет также 30 минут. В конечном итоге получится блюдо на 4 персоны.

Пищевая ценность одной порции будет составлять:

белки – 60 г.,

жиры – 40 г.,

углеводы – 23 г. ,

калорий – 533 килокалории.

Для готовки понадобятся:

Филе трески – 500 грамм;
Соль – 1 щепотка;
Чёрный молотый перец – 1 щепотка;
Лимон – 1 штука
Куриные яйца – 2 штуки;
Масло растительное – 2 соловые ложки;
Мука – от 5 до 6 столовых ложек;
Соль – по вкусу;
Вода – половина стакана.

Вначале проделываем с рыбой ту же процедуру, что и в прошлом рецепте.

То есть размораживаем замороженную рыбу, промываем и высушиваем сухими салфетками.
Так как блюдо порционное, треску нужно разрезать на 4 части.
Далее её нужно замариновать. Для этого посолите и поперчите её, а затем полейте лимонным соком и оставьте на 15 минут.
В это время можно заняться кляром. Для этого отделите от яиц желтки и смешайте их с растительным маслом. После добавьте муку и холодную воду. Теперь размешайте всё до однородной массы и отставьте в сторону примерно на 20 минут.
Пока взбейте в отдельной миске белки. Должна получиться устойчивая пена. Её нужно добавить в тесто и хорошенько перемешать. Вот, теперь кляр готов.
Изваляйте в нём треску и положите на противень, обёрнутый в фольгу. Далее поместите рыбку в духовку. Теперь нужно запечь треску. Делайте это в течение получаса при температуре в 180 градусов по Цельсию.
После этого можно доставать и подавать на стол. Получилось вполне вкусное блюдо.

ПП рецепт

Филе трески в духовке, приготовленное по этому рецепту, очень полезное. Поэтому она не обладает большим количеством жиров и калорий, однако всё равно имеет восхитительный вкус..

Приготовления займут всего 10 минут, а готовить нужно 30 минут. В итоге получится блюдо на 4 персоны.

Пищевая ценность одной порции:

белки – 57 г.,

жиры – 20 г.,

углеводы – 10 г. ,

калорий – 356 килокалорий.

Для готовки понадобиться:

Филе трески – 500 грамм;
Репчатый лук – 2 штуки;
Помидор – 3 штуки;
Морковка – 1 штука;
Соль – 1 щепотка;
Чёрный молотый перец – по вкусу;
Зелень – по вкусу.

В первую очередь надо заняться продуктами. Замороженную рыбу не размораживайте, пока отложите в холодильник. Все остальные ингредиенты помойте и почистите.
Лук нарежьте полукольцами. Морковку можно либо растереть на тёрке, либо очень мелко нарезать брусками. Помидоры же необходимо немного поварить в горячей воде. Это необходимо чтобы легко избавиться от шкурки. Затем порежьте отчищенный томат дольками.
Теперь осталось только положить на противень, обтянутый фольгой, треску и положить на неё помидоры с морковью и луком. Также всё поперчите и посолите. Теперь нужно положить в духовку и запекать рыбу при температуре в 180 градусов в течение 30 минут. Не забывайте проверять рыбу, так как она может приготовиться раньше.
После того, как блюдо будет готово, нужно дать ему настояться примерно 15 минут и можно будет подавать на стол. Перед этим не забудьте посыпать рыбу зеленью. Вот и всё – вкусное диетическое и полезное блюдо готово.

В тесте

Этот рецепт полностью повторяет тот, что указан выше. Разница лишь в том, что нужно добавить на 100 грамм больше муки. Так тесто будет менее жидким и полностью покроет рыбу, давая ей запечься в собственном соку.

С морковью и луком

Рецепт трески с морковью и луком практически ничем не отличается от рецепта, указанного выше. Главное – хорошенько помойте продукты перед тем, как готовить из них блюдо.

С брокколи

Треска с брокколи также, как и рецепт выше, является диетическим блюдом. Оно определённо подойдёт тем, кто не очень хочет набирать вес, да и готовится достаточно просто.

Время готовки рыбы составит 20 минут, подготовка – 25 минут, а количество порций будет 5 штук.

Пищевая ценность одной порции:

белки – 32,6 г.,

жиры – 13 г.,

углеводы – 11,5 г.,

калорий – 280,4 килокалорий.

Необходимые ингредиенты:

Филе рыбное – 800 грамм;
Лук репчатый –1 штука;
Чеснок –2 зубчика;
Брокколи –500 грамм;
Сыр твердый –100 грамм;
Соевый соус – по вкусу;
Имбирь –1 щепотка;
Чёрный перец – по вкусу;
Соль – 2 щепотки;
Лимон –1 штука;
Масло подсолнечное –2 столовые ложки.

Вначале разморозьте и помойте рыбу. Протрите сухими салфетками. Затем добавьте к треске лимонный сок.
Далее отварите брокколи. В воду добавьте подсолнечное масло. Брокколи должно стать мягким. Лук же порежьте кубиками и пожарьте на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Туда же отправьте нарезанный чеснок. После того, как немного пожарите, добавьте брокколи. Немного потушите, добавьте соевый соус, соль и имбирь.
Потушенные овощи переложите в форму для запекания, а сверху положите треску. Посолите, поперчите, а сверху натрите твёрдого сыра. Он должен покрыть всё содержимое формы тонким слоем.
Поставьте форму в духовку и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
Вот и всё. Блюдо готово, можно подавать на стол.

Под сырной шубой

Рецепт приготовления трески под сырной шубой в точности повторяет тот, что выше. Разница лишь в том, что сыра нужно больше, около 200 грамм. Он должен полностью покрывать рыбу.

С грибами

Треска с грибами практически полностью повторяет рецепт с брокколи, с одним важным отличием – вместе с овощами должны быть потушены и грибы, которые нужно нарезать мелкими кусочками.

С лимоном и чесноком

Один из вкуснейших блюд – это треска с лимоном и чесноком. Приготовленная таким образом рыба имеет просто восхитительный вкус и аромат.

Приготовления займут минут 20, а сама готовка 45 минут. В итоге получится блюдо на 2 порции.

Пищевая ценность одной порции составить:

белки – 57 г.,

жиры – 20 г.,

углеводы – 10 г.,

калорий – 456 килокалорий.

Необходимые ингредиенты:

Филе трески – 600 г.;
Лимон – 1 шт.;
Чеснок – 6 зубчиков;
Растительное масло – 20 мл.;
Йогурт – 100 мл.;
Сушёная петрушка – по вкусу;
Куркума – 1 ч.л.;
Соль – по вкусу;
Чёрный молотый перец – по вкусу.

Вначале нужно подготовить ингредиенты и приготовиться к готовке, чтобы не терять время дальше. Сначала надо разогреть духовку до 180 градусов. Затем берёмся за рыбу – размораживаем, промываем и высушиваем при помощи салфеток. Далее рыбу нужно нарезать кубиками. Необходимо определиться с размером кусков.
После этого обсыпьте со всех сторон рыбу солью, перцем и петрушкой. После чего оставьте в глубокой миске примерно на 14 мин. За это время треска пропитается специями и приобретёт их аромат.
А пока это происходит займитесь остальными приготовлениями. Отчистите от кожуры чесночные зубчики и помойте их под краном вместе с лимоном. После можно их высушить и мелко нарезать.
Лимон надо нарезать кольцами, а чеснок мелко нашинковать или, ещё лучше, раздавить при помощи давилки.
Теперь возьмите фольгу и смажьте растительным маслом. Слой не нужно делать слишком толстым. Затем выкладывайте на фольгу кусочек рыбы, сверху посыпьте чесноком и положите несколько долек лимона. Заверните.
То же самое проделайте с остальными кусочками трески. Теперь можно отправлять рыбу в духовку на 20 минут.
К рыбе прекрасно подойдёт соус, который можно сделать до готовности блюда. В миску налейте йогурт, затем высыпьте петрушку, соль и молотый перец. Всё это перемешайте до получения однородной массы. Теперь можно вернуться к основному блюду, которое почти приготовилось.
После того, как рыба пропечётся, оставьте её настояться на пару минут. Выложите противень с треской на разделочную доску, чтобы он ничего не прожёг.
Теперь можно снимать фольгу. Аккуратно, чтобы не повредить рыбу, разверните кулёчки и уберите дольки лимона. Затем можно при помощи кухонной лопатки разложить рыбу по тарелкам и подавать на стол. Перед этим обязательно полейте треску соусом.

В остром маринаде

Треска в остром маринаде – удивительное блюдо, которое смогло вобрать в себя остроту и нежность. Попробовав её – обязательно захочется добавки.

Приготовление занимает полчаса. Порций получиться столько, на сколько вы нарежете рыбу.

Пищевая ценность:

калорий – 5668,4 килокалорий,

белки – 222,9г.,

жиры – 50,2 г.,

углеводы – 1054,6 г.

Ингредиенты:

Рис — 200 г.;
Филе трески) — 500 г.;
Репчатый лук — 1 штука;
Чеснок — 3 зубчика;
Соевый соус — 3 столовые ложки;
Водка — 3 столовые ложки;
Мед — 1 чайная ложка;
Специи (Соль, перец) – по вкусу
Крахмал картофельный (Сколько потребуется)
Перец чили — 1 штука;
Кориандр — половина чайной ложки.

Вначале отварите рис в солёной воде. Рыбу нарезать на порционные куски, а затем приправить перцем и солью.
Лук почистите от шкурки, а из перца удалите семена. В миску положите лук, который перед этим нарежьте кубиками, перец, мёд, водку, соевый соус, соль, кориандр. Всё это взбить с помощью блендера до состояния кашицы.
В получившийся маринад положите треску. И оставьте на 13 минут. Затем обваляйте рыбу в крахмале.
После заверните треску в фольгу и поставьте в духовку на 20 минут. Температура должна быть 180 градусов.

И вот, блюдо готово. Добавьте к нему рис в качестве гарнира и подавайте на стол.

В соевом соусе

Приготовление трески в соевом соусе описано выше в рецепте с острым маринадом. Разница лишь в том, что на уже готовую рыбу льют ещё соевого соуса. Главное с этим не переборщить, 10 мл. вполне хватит.

С морской капустой

Морская рыба вместе с морской капустой – сочетания лучше не придумаешь. Именно поэтому, видимо, это блюдо такое вкусное.

Время приготовления – 30 минут. Порций – 4 штуки.

Пищевая ценность:

калорий – 5457,6 килокалорий,

белки – 187,7.,

жиры – 62,5 г.,

углеводы – 1040,5 г.

Ингредиенты:

Рис – 200 г.;
Треска — 300 г.;
Капуста морская – 50 г.;
Орехи кедровые 1 горсть;
Изюм — 1 горсть;
Лук репчатый — 1 штука;
Орех мускатный — половина чайной ложки;
Чёрный перец (горошек) — 10 штук;
Специи (Соль, смесь перцев) – по вкусу.

Вначале приготовьте рис. Отваривайте его в солёной воде.
Рыбу разморозьте, помойте и высушите. Нарежьте на порционные кусочки. Положите их в глубокую миску и засыпьте нарезанным средними кубиками луком, а также специями и мускатными орехами. Оставьте так на 10 минут чтобы треска промариновалась.
Далее положите замаринованную рыбу на противень, обтянутый пищевой фольгой и поместите на неё изюм. Теперь поставьте печься блюдо в духовку в течение 20 минут при температуре в 180 градусов.
Затем морскую капусту нужно выложить на готовую рыбу и сверху посыпать кедровыми орехами. Дайте блюду постоять несколько минут, а затем подавайте на стол. Используйте приготовленный ранее рис в качестве гарнира.

Из томатов с красной фасолью

Настоящее блюдо высокой кухни, которое не требует никаких сложных манипуляций. Вы сможете приготовить его на своей кухне, если будет следовать рецепту.

Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 1.

Пищевая ценность будет составлять:

белки – 60 г.,

жиры – 40 г.,

углеводы – 23 г.,

калорий – 533 килокалории.

Нам понадобится:

Филе трески – 100 г.;
Помидоры черри – опционально;
Красная фасоль – опционально;
Гранулированный чеснок – опционально;
Тимьян – по вкусу;
Оливковое масло – опционально;
Соль – по вкусу;
Перец – по вкусу;
Лимонный сок – по вкусу.

Вначале нарежьте филе трески на равные кусочки. Затем выложите кусочки в форму для запекания и поперчите, посолите, залейте соком лимона, а также засыпьте чесноком.
В разные мелкие миски положите разрезанные по половинкам помидоры черри и фасоль. На томаты посыпьте соль, затем залейте маслом и добавьте тимьян. Фасоль же просто посолите и добавьте к ней масло.
Духовку нужно разогреть до 175 градусов по Цельсию, после чего отправить туда треску с овощами. Запекаться блюдо должно около 18 минут.

Совет домохозяйке: «Если больше нравится сладкий вкус, то можно добавить к рыбе немного мёда перед запеканием. Тогда блюдо приобретёт сладковатый привкус.

Сразу после готовки, пока горячее, нужно подавать на стол. Гарнир к этому блюду не нужен.

В белом вине

Удивительное блюдо, которое совмещает в себе небывалый вкус и простой способ приготовление. Для его приготовления подойдёт филе любой белой рыбы, что является большим плюсом. Единственное условие – рыба должна быть нежирной, иначе блюдо получится неказистым.

На приготовление придётся потратить около 40 минут. Количество порций – 6.

Пищевая ценность одной порции составить:

белки – 54 г.,

жиры – 24 г.,

углеводы – 15 г.,

калорий – 480 килокалорий.

Ингредиенты:

Филе белой рыбы — 900 г.;
Соль – по вкусу;
Перец – по вкусу;
Сливочное масло – 3 ст. л.;
Белое вино – 3 ст. л.;
Петрушка – 1 ст л.

Треска должна быть размороженной и не содержать в себе кожу или кости. Промойте его под струёй холодной воды, после чего протрите при помощи сухих салфеток. Затем можно выбрать – либо нарезать рыбу, либо нет.
После надо уложить рыбу на противень, но перед этим смажьте маслом форму для запекания. Положите внутрь куски трески. Можно класть их друг на друга, это не играет большой роли. После посыпьте солью.
Затем нужно защитить рыбу от пересушивания. Для этого нарежьте сливочное масло кубиками и разложите его поверх трески.
Теперь главный ингредиент – вино. Добавьте его в форму для запекания. В духовке вино начнёт испаряться, а пары пропитают мясо. Это окажет положительный эффект на внешний вид и вкус.
Петрушку надо мелко нарубить. Стебли нужно отрезать и выкинуть. Посыпьте зеленью треску.
Запекается рыба в духовке, разогретой до 200 градусов. Это нужно для того, чтобы вино начало испаряться. Лучше всего будет включить вытяжку или открыть окно на время запекания.
Точного времени на готовку нет, поэтому нужно считать, смотря на толщину филе. На 2,5 см. нужно 12 минут времени.
И вот, достав из духовки, рыбу можно подавать на стол. Для гарнира можете использовать рис или пюре из картофеля.

С фисташками

Блюдо, которое очень быстро готовиться, но обладает своим неповторимым вкусом.

На приготовление уйдёт около 20 минут. Порций – 4 штуки.

Пищевая ценность одной порции будет составлять:

белки – 45 г.,

жиры – 35 г.,

углеводы – 20 г.,

калорий – 621 килокалории.

Ингредиенты:

Филе – 1 кг.;
Соль и молотый перец – по вкусу;
Чеснок – 1 зубчик;
Оливковое масло – 3 ст. л.

Вначале нужно нагреть духовку до 160 градусов. Затем достаньте противень и постелите
на него алюминиевую фольгу. Далее начинайте выкладывать треску. Посыпайте рыбу специями со всех сторон. Затем отложите на время противень. Пока в духовку ставить не надо.ш
При помощи кухонного комбайна измельчите фисташки, петрушку и чеснок. Всё это займёт примерно 15 секунд. Всё это время понемногу добавляйте к измельчающимся продуктам оливковое масло. После добавьте соль и перец.
Осталось только покрыть рыбу смесью с фисташками и поставить в духовку. Там она должна запекаться в течение 14 минут.
На стол её можно подавать либо просто так, либо с добавлением долек лимона.

Как запечь треску в духовке: 6 рецептов, особенности приготовления

Треска – рыба океаническая и в любом озере или пруду не водится. Поэтому она попадает на стол чаще всего в виде рыбных консервов. Но если вам удастся купить свежемороженую треску, то, проявив фантазию, вы сможете приготовить из неё массу вкусных и необычных блюд.

Если костистую рыбу чаще всего жарят, то треску можно варить, тушить, но в запечённом виде она получается особенно аппетитной.

Небольшую треску можно запекать целиком. Крупные особи нужно будет порезать на стейки.

Треска в фольге в духовке: общие принципы приготовления

Вкус трески в фольге в духовке отлично оттеняют овощи: лук, морковь, болгарский перец. Хороша рыба и с картошкой. Прекрасно сочетаются с треской в фольге в духовке также белый и черный перец, многим нравится, если к рыбе добавлен зубчик чеснока. Что касается других пряностей, то они заметно изменяют вкус и аромат трески, так что розмарин, орегано или тимьян стоит добавлять в том случае, если вы их очень любите.

Принято обычно добавлять к рыбе лимон. Однако треска не имеет жирного вкуса, так что лимон не очень необходим, разве что вам так больше нравится. Нарезанный дольками лимон можно подать отдельно, его можно выжать на уже готовую рыбу.

Очень хорошо подать к треске, приготовленной в фольге в духовке, соус. Это может быть обычный соус для рыбы (майонез + кетчуп), тар-тар или лимонный соус.

Для приготовления трески в фольге в духовке лучше взять целую тушку и самому вырезать кости: филе из магазина будет суховатым, а может быть, и перемороженным.

Тонкости приготовления запечённой трески

Рыбу менее 1 кг принято потрошить, не разрезая брюшка. Для этого у очищенной от чешуи рыбы отрежьте голову, а затем через отверстие выпотрошите. При этом не забудьте удалить и чёрную плёнку, которой покрыта внутренняя сторона брюшка. При нарезке такой рыбы получаются аккуратные округлые куски.
Перед приготовлением треску нужно разморозить. Целую тушку погрузите в холодную воду, в которой предварительно растворите 5–7 г соли. Благодаря солёной воде потери минеральных веществ будут минимальными. Порезанную на куски рыбу оттаивайте на свежем воздухе, иначе филе станет водянистым и менее вкусным.
Треска, как и любая морская рыба, имеет специфический запах. Поэтому её перед запеканием рекомендуется замариновать. Для этого хорошо подходят лимонный сок, белое вино, пряные травы.
Треску можно припустить в небольшом количестве жидкости с добавлением разных трав, кореньев и специй. В воду при этом иногда добавляют немного уксуса или огуречного рассола, что тоже способствует удалению специфического запаха.
Запекают сырую треску припущенную или обжаренную. Чтобы она получилась сочной, её готовят под соусом: молочным, сметанным, томатным. Если треску поместить в духовку вместе с овощами, она станет ароматной, сочной и очень вкусной.
Треску можно запечь в фольге или рукаве. При таком способе термической обработки рыба будет готовиться в собственном соку.
Для получения румяной корочки достаточно раскрыть фольгу или разрезать рукав, а затем допечь рыбу при более высокой температуре, стараясь при этом её не пересушить.
У трески очень мелкая и тонкая чешуя. Если вы не хотите с ней возиться, удалите её вместе с кожей, а рыбу запеките, посыпав сверху натёртым сыром.

Рецепт 1. Треска в фольге в духовке с овощами

Для этого рецепта трески в фольге в духовке можно взять и не очень крупную тушку, даже довольно сухая и тощая, пропитавшись соком овощей, будет сочной и приятной на вкус. Можно взять даже готовое филе.

Ингредиенты

Тушка трески весом около 500 г

Луковица – 1 крупная

Морковка – 1 корнеплод

Болгарский перчик – 1 стручок

Растительное масло для жарки

Соль, перец черный и белый, петрушка, орегано или другая пряная зелень

Способ приготовления

Треску очистить, вымыть, освободить от костей.

Каждое филе натереть солью и перцем, посыпать измельченной зеленью.

Нашинковать перчик и натереть морковку. Лук порезать тонкой соломкой и слегка поджарить на растительном масле. Вынуть лук и немного припустить перец и морковь.

Отрезать достаточно большой кусок фольги, смазать маслом и положить на него кожей вниз одно филе. На него выложить овощи, накрыть другим филе и завернуть в фольгу, оставив внутри немного свободного места и плотно завернув края.

Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать около 20 минут. Перед подачей разрезать на порционные куски. Можно подать лимон и соус.

Как вкусно приготовить треску в духовке под маринадом из моркови и лука

Назначение у этого блюда может быть самым разным. Можно его подавать, как основное на обед с гарниром, например, с картофельным пюре.

Но оно может стать чудесной закуской, если вы подадите его в холодном виде к обеду или ужину. Можно приготовить такую закуску к праздничному столу.

Всегда это блюдо охотно едят и домашние, и гости!

Ингредиенты:

треска – 1,5кг
Морковь (средняя) – 4шт
Лук (средний) – 4шт
Паприка – 1 ч.л.
Томатная паста – 3-4 ст.л.
Лавровый лист – 2 шт
Перец молотый,черный – по вкусу
Соль и сахар – по вкусу
Масло растительное
Уксус 9% – 2-3ст.л.

Действия:

Треску хорошо промоем, отрежем плавники, хвосты. Тушки подготовим к запеканию. Посолим, поперчим, добавим сладкую паприку — с верхней и нижней стороны. Немного вотрем все специи.

Противень смажем растительным маслом, выложим на него рыбу и отправим в духовку при 200 градусах на 20 минут.

Сочная, румяная, аппетитная! Дадим рыбке немного остыть. Отделим филе от костей, потому что мариновать начнем именно кусочки филе, без всяких косточек.

Пока рыбка запекалась, мы готовим маринад. В сковороде пассеруем лук. Добавляем тертую морковь, смешиваем и поджариваем до размягчения.

Добавляем 2 столовых ложки томатной пасты, подсаливаем маринад. Сахар вносим в количестве одной столовой ложки и немного молотого черного перца. Размешиваем.

Чтобы маринад был не слишком густым, добавляем 100-150 мл воды

Тушим минут пять. Добавляем 2 столовых ложки уксуса. Пробуем и вносим еще одну ложку уксуса, лавровый лист. Выключаем и даем настояться маринаду.

Теперь возвращаемся к нашей запеченной рыбке, которую мы полностью очистили от косточек. Выложив на блюдо, мы накрываем ее нашим вкусным маринадом. Она постоит несколько часов, пропитается соками маринада и станет очень вкусной.

Можно ее сложить в пластиковые контейнеры, поставить в холодильник.

Доставать к обеду и долго баловать себя сочной, ароматной треской под маринадом.

Рецепт 6. Треска в фольге в духовке с картошкой

Этот рецепт предполагает приготовление трески в фольге в духовке для сытного обеда. Он, конечно, не очень диетический.

Ингредиенты

Филе трески

Картошка из расчета 2-3 клубня на порцию (в зависимости от их размеров)

Репчатый лук – 1 луковица

Нежирная сметана

Розмарин

Кусочек шпика

Сливочное масло – около 70 г

Способ приготовления

Картофель вымыть, почистить, нарезать нетолстыми кусочками. Лук очистить и измельчить.

Конвертики из фольги смазать маслом и выложить половину картошки. Смазать картофель сметаной, посыпать розмарином и поместить сверху рыбу. Ее тоже смазать сметаной, посыпать луком и покрыть оставшейся картошкой, которую тоже смазать сметанкой, а сверху выложить тончайшие ломтики шпика. Завернуть плотно конвертики и запечь 20 минут при температуре 180 градусов. Затем очень аккуратно, чтобы не обжечься и не вылить сок, раскрыть конвертики, увеличить температуру до 220 градусов и продержать так еще 10 минут.

Хозяйке на заметку

Треска очень полезна. В ней много фосфора, магния, кальция, меди, цинка, марганца, селена и других микроэлементов. Она богата витаминами A, C, D, E, K, а также витаминами группы В. В мясе трески много белка, ценных аминокислот.

Поэтому эту рыбу нужно есть не только взрослым, но и детям. Конечно, для детского меню вы можете использовать и эти рецепты. Но вы должны их немного подкорректировать. Например, уменьшить количество чеснока, не использовать для маринования вино, включить в набор овощей тыкву, которая при запекании становится очень мягкой и нежной.

Если вы готовите для ребёнка, используйте не целую рыбу, а только филе: запечённая мякоть трески тоже очень вкусна.

Матрица продуктов: Треска

Филе трески, запеченное с овощами

Легкое в приготовлении, но удивительно вкусное и полезное блюдо, которое к тому же вредит фигуре — это не сказка, это филе трески, запеченное с овощами!
Дикая треска от Сахалинского икорного дома — диетический и очень полезный морепродукт, который в запеченном виде сохраняет свои полезные и вкусовые качества.
Готовить филе трески — одно удовольствие, ведь ни чистить, ни разделывать рыбу не придется.

Филе не содержит ни кожи, ни костей, поэтому подойдет даже для детского питания.
Приготовление запеченной трески с овощами не займет у вас много времени и сил, а блюдо получится восхитительно нежным, вкусным и конечно же полезным!

Ингредиенты:

Филе трески — 500 г
Морковь — 1 шт.
Картофель (среднего размера) — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Кабачки (маленькие) — 1 шт.
Помидоры черри — 1 шт.
Тимьян свежий — 4-5 веточек
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 1-2 ст.л.

Овощи для гарнира вы можете брать по своему вкусу, заменив текст в рецепте или добавив что-то свое.

Приготовление:

1. Подготавливаем рыбу: перед приготовлением, филе трески необходимо разморозить, поместив в холодильник на 10-12 часов. Размороженное филе посолить и поперчить по вкусу.
2. Подготавливаем овощи: морковь, кабачки и картофель нарезать кольцами, а болгарский перец дольками. Посолить, поперчить.
3. Запекаем: в форму для запекания выкладываем овощи, помидоры черри, филе трески и сверху — веточки тимьяна. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Чтобы блюдо немного подрумянилось, после истечения времени, снимите с формы фольгу, а рыбу и смажьте небольшое количество оливкового масла и поместите на 10-15 минут в режим гриль »или на верхний уровень духовки.
5. Подаем столу: румяное филе трески на яркой подушке из овощей переложите на тарелки и подавайте!

Филе трески в духовке — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Филе трески нарежьте на порционные кусочки, сбрызните соком лимона и отставьте в сторону.

2 В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до мягкости.

3 Добавьте нарезанные грибы и готов на сильном огне, пока не испарится лишняя жидкость.Затем слегка поджарьте. Посолите и поперчите по вкусу.

4 Духовку разогрейте до 180 гр.На противень, выстланый бумагой для выпечки, выложите кусочки рыбы. Посолите и поперчите по вкусу.

5 На каждый кусочек рыбы выложите немного грибов.

6 Посыпьте тертым сыром. Запекайте в течение примерно 15 минут или до румяной корочки. Приятного аппетита!

Рецепт «Филески в духовке» готов, приятного аппетита;)
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт Филе трески в духовке

Ура!

У вас есть все ингредиенты, приступим к приготовлению!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов

Филе трески — 800 г
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу
Сливки — 350 мл

Olga_Che Пока без рейтинга 35 мин 35 мин 156.

Молодец!

Приятного аппетита, надеюсь, вам было весело с нами!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Филе промойте под проточной водой. Нарежьте его на порционные куски. Если в рыбе будут попадаться кости, вытаскивайте их.
Натрите рыбу солью и смесью перцев. Важно, чтобы филе полностью разморозилось.Иначе консистенция рыбы получится водянистой даже после запекания.
Выложите треску в форму для запекания, смазанную растительным маслом, залейте сливками.
Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Ключевые слова:

ID: 34256

Как приготовить треску в духовке по рецепту с фото

Рецепты блюд из рыбы

admin

Содержание: 1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт самой вкусной трески в духовке2. 1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление печеной трески с лимонным маслом2.3 Видеорецепт3 …

Любому человеку свойственно утомляться. И в то же время, любая хозяйка знает, что оставить семью без ужина сравнимо только с преступлением. Поэтому я подобрала самые простые и быстрые рецепты приготовления тушки и филе в духовке с пошаговыми фото, чтобы вам было легко ориентироваться в процессе готовки.

Как правильно выбрать ингредиенты

Треску можно покупать, как свежую охлажденную, так и замороженную.Но со свежей работать приятнее.
Не обязательно возиться с разделкой рыбы, поэтому для выпекания смело можно покупать готовое филе.
Если по рецепту в треску добавляется майонез, то лучше брать домашний соус производства.
Растительное масло для обмазывания формы или противня нужно брать запаха, чтобы не перебить рыбный аромат.

Рецепт самой вкусной трески в духовке

Кухонный инвентарь: среднего размера миска, ложки — чайная и столовая, чашка, нож, ситечко, противень, бумага пекарская, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Тушка трески	850-900 г
Мука пшеничная	2 ст. л.
Масло сливочное	50-60 г
Сок лимонный	2 ст. л.
Соль	1½-2 ч. л. (без горки)
Паприка	1 ч. л.
Приправы, специи	по щепотке

Пошаговое приготовление печеной трески с лимонным маслом

Из всех рецептов приготовления печеной белой рыбы данный вариант, пожалуй, наиболее простой. Главное — заранее включить духовку, чтобы поставить противень в хорошо прогретый духовой шкаф. Попробуйте приготовить, поскольку запеченная с лимонным маслом треска в духовке — это безумно вкусно!

Растопить 50-60 г сливочного масла.
В отдельной чашке смешать 2 ст. л. муки с 2 ч. л. соли, и добавить щепотку черного молотого перца.
В растопленное сливочное масло влить 2 ст. л. лимонного сока и тщательно перемешать.
Тушку трески (850-900 г) освободить от головы, хребта и кожи, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Подготовленную рыбу порезать на порционные куски.
Обмакнуть каждый рыбный кусок вначале в лимонное масло.
Затем пропитанный маслом порционный кусок обвалять в муке с солью и перцем и выложить на противень, застланный пергаментом или бумагой для выпечки.
Уложенные на противне порционные куски трески равномерно обсыпать паприкой, воспользовавшись ситечком.
Выпекать в хорошо прогретой духовке 20-25 мин. при температуре 180 ° C.

Видеорецепт

Рецепт филе трески в духовке, запеченного с овощами

Время приготовления — 30-35 мин.
Количество — 2 порции.
Энергетическая ценность — 74 ккал / 100 г.
Кухонная утварь: разделочная доска, нож, чашки под нарезанные овощи, ложки — чайная и столовая, терка / шинковка, две сковороды, лопаточка, форма под выпечку.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Треска (филе)	400 г
Лук репчатый	2 шт.
Морковь сырая	1 шт.
Кабачок свежий	1 шт.
Лимонный сок	1 ст. л.
Майонез	1 ст. л.
Масло растительное	1-2 ст. л.
Соль и перец	по щепотке
Приправы, специи	по желанию

Пошаговое приготовление запеченной под овощной «шубой» второе трее

Наверное, это самое блюдо очень быстро.Главное — к нему не нужно подавать гарнир, и есть его можно как горячим, так и холодным. Предлагаю самым вкусным рецептом филе трески в духовке, запеченным с овощами.

Подготавливаем филе к выпеканию

Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить 400 г рыбного филе мясом вверх.
Смешать по щепотке соли с черным молотым перцем. Обсыпать треску смесью с перцем (по желанию можно припорошить любимыми специями или приправами).
Равномерно залить филе столовой ложкой лимонного сока.
Отставить форму в сторону, чтобы рыба пропиталась, на 8-10 мин.

Тушим овощи

Пока треска маринуется, готовим овощную «шубу»:

Нарезать один средний по величине кабачок небольшими кубиками.
Также кубиками распустить две головки репчатого лука.
Натереть одну морковку на крупной терке или распустить тонкой соломкой на шинковке.

Желательно использовать двумя сковородками для одновременного тушения овощей — так будет быстрее:

В каждую разогретую сковороду налить по 1 ст. л. растительного масла.
На одну сковороду выложить кубики кабачка, на другой — лук с морковью, и тушить до полуготовности того и другого по 5-7 мин.
На последнюю минуте содержимое сковородок нужно слегка присолить.
Наполовину готовый кабачок выложить поверх замаринованного филе трески.
Сверху кабачка равномерно распределить лук с морковью.
Произвольно покрыть овощи майонезом (можно нанести с помощью кондитерского мешка сеточку).
Выпекать в разогретой до 200 ° C духовке на протяжении 20 минут.

Вместо филе можно взять стейк трески, и запечь его в духовке по этому рецепту.

Видеорецепт

Оцените, насколько быстро и просто готовится это рыбное блюдо. Филе трески по желанию можно заменить любую другую белую рыбой — морской или речной, какую вы больше любите.

Откройте для себя рецепт приготовления по-польски, и ваша семья будет приятно удивлена новизной вкуса этой, по сути, простой рыбки.

Сервировка и украшение

К рыбе, как правило, нарушаются зелень и овощи, как свежие, так и консервированные или маринованные, в зависимости от погодного сезона.Можно добавить различные соусы — майонезный, томатный или соевый.

Полезные советы

Перед приготовлением треску обязательно нужно замариновать солью — просолить рыбу. Это очень важно для истинно-рыбного вкуса.
Можно запечь, как «чистое» рыбное филе (без кожи), так и с кожей. Вкус трески от этого не поменяется.
Делая филе самостоятельно, не забудьте, что из головы, хребта и плавников получается великолепная уха, а внутренности — икру или молоку можно очень вкусно приготовить.

Рецепты рыбных блюд

легкий горячий ужин и отличный холодный перекус получится из жареного минтая, доступной и полезной морской рыбы, в которой, кроме этого, хребта, и костей-то практически нет;
на выбор — несколько вариантов простого приготовления с овощами и без, как предложение для сервировки не только ежедневной семейной трапезы, но и для праздничного стола;
побалуйте себя и семью вкусным и полезным обедом, приготовив уху из горбуши;
если вас не «вдохновляют» первые блюда, пожарьте горбушу на сковороде, руководствуясь нашими рецептами с пошаговыми фото;
красную рыбу можно готовить по-разному, узнайте рецепт сочных котлет из горбуши, и побалуйте всех вкусной едой.

Спасибо, что уделили время для ознакомления с моими рецептами. Если вы использовали мое руководство и приготовили хотя бы по одному из предложенных на суд читателей рецептов, поделитесь своим мнением о вкусовых качествах блюд. Может, у вас есть свой вариант запеченной в духовке трески. Расскажите нам о нем. Думаю, что всем будет крайне интересен ваш способ. Оставляйте свои отзывы в нижней части страницы, и всем приятного аппетита.

Филе трески в духовке: рецепт с фото

Сегодня я для вас приготовила замечательный рецепт: филе трески в духовке с овощами под сыром.Это прекрасное блюдо по достоинству оценят даже привередливые гурманы. Филе трески запеченное в духовке получается очень сытным, и необычайно вкусным. Рецепт филе трески запеченной в духовке, несомненно, станет хитом вашей домашней кулинарии, и украсит любой праздничный стол.

К слову сказать таким образом можно приготовить любую рыбу (если у вас на данный момент на полке холодильника нет трески), но при наличии выбора, я рекомендую вам именно эту рыбку. Если вы не знаете, что приготовить из филе трески в духовке — смело рекомендую нижеприведенный рецепт к приготовлению.

Ингредиенты :

300 гр. филе трески
2-3 шт. помидор
100 г. твердого сыра
50 гр. майонеза
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л .; специй для рыбы

Как приготовить филе трески в духовке:

Филе трески нужно заранее разморозить. Лучше это сделать с вечера, чтобы на утро рыба полностью оттаяла.Нарезаем филе трески на небольшие кусочки, примерно 2 * 2 см. как у меня на фото.

Также распределим майонез.

Порежем полукольцами луковицу.

Кольцами порежем томаты. Выложим слоями сначала лук, помидорные кольца.

Натираем сыр на терке.

Накроем последним сырным слоем треску с овощами.

4.1 / 5 ( 15 голосов )

Как запечь треску в духовке: 6 рецептов, особенности приготовления

Треска — рыба океаническая и в любом озере или пруду не водится.

Поэтому она попадает на стол чаще всего в виде рыбных консервов. Но если вам удастся купить свежемороженую треску, то проявив фантазию, вы сможете приготовить из этой массы вкусных и необычных блюд.

Небольшую треску можно запекать целиком. Крупные особи нужно будет порезать на стейки.

Треска в фольге в духовке: общие принципы приготовления

Вкус трески в фольге в духовке отлично оттеняют овощи: лук , морковь , болгарский перец . Хороша рыба и с картошкой. Прекрасно сочетаются с треской в фольге в духовке также белый и черный перец, многим нравится, если к рыбе добавлен зубчик чеснока. Что касается других пряностей, то они заметно изменяют вкус и аромат трески, так что розмарин, орегано или тимьян стоит в том случае, если вы их очень любите.

Принято обычно добавки к рыбе лимон. Однако треска не имеет жирного вкуса , так что лимон не очень необходим, разве что вам так больше нравится. Нарезанный дольками лимон можно подать отдельно, его можно выжать на уже готовую рыбу.

Очень хорошо подать к треске, приготовленной в фольге в духовке, соус . Это может быть обычный соус для рыбы (майонез + кетчуп), тар-тар или лимонный соус.

Для приготовления трески в фольге в духовке лучше взять целую тушку и вырезать кости: филе из магазина будет суховатым, а может быть, и перемороженным.

Тонкости приготовления запечённой трески

Рыбу менее 1 кг принято потрошить, не разрезая брюшка. Для этого у очищенной от чешуи рыбы отрежьте голову, а затем через отверстие выпотрошите. При этом не забудьте удалить и чёрную плёнку, которая покрыта внутренняя сторона брюшка. При нарезке такой рыбы получаются аккуратные округлые куски.
Перед приготовлением треску нужно разморозить. Целую тушку погрузите в холодную воду, в существующем растворите 5–7 г соли. Благодаря солёной воде потери минеральных веществ будут минимальными. Порезанную на куски рыбу оттаивайте на свежем воздухе, иначе филе станет водянистым и менее вкусным.
Треска, как и любая морская рыба, имеет специфический запах. Поэтому её перед запеканием рекомендуется замариновать. Для этого хорошо подходят лимонный сок, белое вино, пряные травы.
Треску можно припустить в небольшом количестве жидкости с добавлением разных трав, кореньев и специй. В воду при этом иногда добавить немного уксуса или огуречного рассола, что тоже способствует удалению специфического запаха.
Запекают сырую треску припущенную или обжаренную. Чтобы она получилась сочной, её готовят под соусом: молочным, сметанным, томатным. Если треску вставить в духовку вместе с овощами, она станет ароматной, сочной и очень вкусной.
Треску можно запечь в фольге или рукаве. При таком способе термической обработки рыба будет готовиться в собственном соку.
Для получения румяной корочки достаточно раскрыть фольгу или разрезать рукав, а затем допечь рыбу при более высокой температуре, стараясь при этом ее не пересушить.
У трески очень мелкая и тонкая чешуя. Если вы не хотите с ней возиться, удалите её вместе с кожей, а рыбу запеките, посыпав сверху натёртым сыром.

Рецепт 1. Треска в фольге в духовке с овощами

Для этого рецепта трески в фольге в духовке можно взять и не очень крупную тушку, даже довольно сухую и тощая, пропитавшись соком овощей, будет сочной и приятной на вкус. Можно взять даже готовое филе.

Ингредиенты

Тушка трески весом около 500 г

Луковица — 1 крупная

Морковка — 1 корнеплод

Болгарский перчик — 1 стручок

Растительное масло для жарки

Соль, перец черный и белый, петрушка или другая пряная зелень

Способ приготовления

Треску очистить, вымыть, освободить от костей.

Каждое филе натереть солью и перцем, посыпать измельченной зеленью.

Отрезать достаточно большой кусок фольги, смазать маслом и положить на него одно филе. На него выложить овощи, накрыть другим филе и завернуть в фольгу, оставив внутри немного свободного места и плотно завернув края.

Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать около 20 минут.Перед подачей разрезать на порционные куски. Можно подать лимон и соус.

Как вкусно приготовить треску в духовке под маринадом из моркови и лука

Назначение у этого блюда может быть самым разным. Можно его подавать, как основной на обед с гарниром, например, с картофельным пюре.

Но оно может стать чудесной закуской, если вы подадите его в холодном виде к обеду или ужину. Можно приготовить такую закуску к праздничному столу.

Всегда это блюдо охотно едят и домашние, и гости!

Ингредиенты:

треска — 1,5кг
Морковь (средняя) — 4шт
Лук (средний) — 4шт
Паприка — 1 ч. л.
Томатная паста — 3-4 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец молотый, черный — по вкусу
Соль и сахар — по вкусу
Масло растительное
Уксус 9% — 2-3ст.л.

Действия:

Треску хорошо промоем, отрежем плавники, хвосты. Тушки подготовим к запеканию. Посолим, поперчим, добавимкую паприку — с верхней и нижней стороны. Немного вотрем все специи.

Противень смажем растительным маслом, выложим на него рыбу и отправим в духовку при 200 градусах на 20 минут.

Сочная, румяная, аппетитная! Дадим рыбке немного остыть. Отделим филе от костей, потому что мариновать начнем именно кусочки филе, без всяких косточек.

Пока рыбка запекалась, мы готовим маринад. В сковороде пассеруем лук. Добавляем тертую морковь, смешиваем и поджариваем до размягчения.

Добавляем 2 столовых ложки томатной пасты, подсаливаем маринад. Сахар вносим в количестве одной столовой ложки и немного молотого черного перца.Размешиваем.

Чтобы маринад был не слишком густым, добавляем 100-150 мл воды

Тушим минут пять. Добавляем 2 столовых ложки уксуса. Пробуем и вносим еще одну ложку уксуса, лавровый лист. Выключаем и даем настояться маринаду.

Теперь возвращаемся к нашей запеченной рыбке, которую мы полностью очистили от косточек. Выложив на блюдо, мы накрываем ее нашим вкусным маринадом. Она постоит несколько часов, пропитается соками маринада и станет очень вкусной.

Можно ее сложить в пластиковые контейнеры, поставить в холодильник.

Доставать к обеду и долго баловать себя сочной, ароматной треской под маринадом.

Рецепт 6. Треска в фольге в духовке с картошкой

Ингредиенты

Филе трески

Картошка из расчета 2-3 клубня на порцию (в зависимости от их размеров)

Репчатый лук — 1 луковица

Нежирная сметана

Розмарин

Кусочек шпика

около 70 г

Способ приготовления

Картофель вымыть, почистить, нарезать нетолстыми кусочками.Лук очистить и измельчить.

Конвертики из фольги смазать маслом и выложить половину картошки. Смазать картофель сметаной, посыпать розмарином и помочь сверху рыбу. Ее тоже смазать сметаной, посыпать луком и покрыть оставшейся картошкой, которую тоже смазать сметанкой, а сверху выложить тончайшие ломтики шпика. Завернуть плотно конвертики и запечь 20 минут при температуре 180 градусов. Затем очень аккуратно, чтобы не обжечься и не вылить сок, раскрыть конвертики, увеличить температуру до 220 градусов и продержать так еще 10 минут.

Хозяйке на заметку

Матрица продуктов: Треска

Треска Запеченная с Горчицей и Паприкой

(mydeliciousmeals.com) Алена Тарасевич

Простой рецепт рыбы, запеченной с горчицей, паприкой и петрушкой (я использовала треску, но можно использовать такую рыбу, как палтус) дорада, минтай, путассу). Всего из 6 ингредиентов у Вас получится ароматная, вкусная рыба, которую очень просто приготовить.

Ингредиенты

филе трески 2 штуки (у меня было около 300 грамм)
Дижонская горчица 2 чайных ложки
петрушка 1/2 чайные ложки (я использовала сухую)

паприка / 2 чайных ложки
оливковое масло 1 чайная ложка
соль
перец

Количество порций

Подготовка

5 минут

25
25
Приготовление минут
Готово за
20 минут
Количество порций 2 порции | Подготовка 5 минут | Приготовление 15 минут | Готово за 20 минут
Инструкции
1.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт