Как запечь мясо в тыкве: Мясо в тыкве в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить мясо в тыкве — Сад и огород

Подбирай безупречные отборные рецепты кушаний из мяса с тыквой на сайте кулинарных новшеств и традиций 1000.menu. Попробуй дополнять разнообразными компонентами, картошкой, сыром, баклажанами, кабачками. Добавь крупы и грибы. Для наибольшего сохранения всех полезных веществ приготовь яркую продуктовую пару в духовке, в горшочках, а тем, у кого есть мультиварка, могут с удовольствием готовить изумительно нежную тыкву с мясом.

Для этой подборки рецептов подходит любое мяско, если оно достаточно нежное и сочное. Можно готовить и со свининкой, и с говядиной или мякотью ягнятины. Тыква – это овощ-открытие для врачей и разных диетологов. О её уникальных свойствах давно слагаются легенды. Для фаршировки и запекания наиболее подходящей будет мускатная тыква. Её мякоть очень яркого интенсивно-оранжевого цвета с потрясающим ароматом орехов и незабываемым сладковатым привкусом. Особенностью данной разновидности является вытянутая форма.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тыквы с мясом:

Интересный рецепт:
1. Тыкву старательно вымыть. Осторожненько срезать верхушку, создавая «крышечку».
2. Очистить серединку от семян и грубых волокон. Немного срезать мякоть, оставляя стеночки толщиной не менее двух сантиметров.
3. Мясо нарезать произвольно. Припустить лучок на сковородке.
4. К луку отправить мясо и меленько нарезанную мякоть овоща.
5. Картофель некрупно порезать. Минуток через пять добавить к мясу.
6. Слегка протушить. Додать сметану, подсолить, обогатить специями.

Пять самых быстрых рецептов тыквы с мясом:

Полезные советы:
• Что бы «хвостик» на тыквенной крышечке не подгорел, его надо обернуть фольгой.
• Степень готовности тыквы можно проверять, проткнув её тонким ножом или зубочисткой. Если она стала мягкой, то уже приготовилась.

Источник: 1000.menu

Источник: www.iamcook.ru

Мясо, запеченное в тыкве, Велесова ночь

Личные впечатления о рецепте:

В преддверие старинного славянского праздника Велесова ночь разговорились мы с подружкой на тему блюд в тыкве. Я не мастер по тыкве, и очень мало в нашем рационе блюд с этим овощем (фруктом или ягодой). Подискутировав с подружкой на тему вариаций и отклонив сразу все варианты сладких каш (ну, не любим мы с мужем сладкие каши никакие, а детей у нас нет), я решила вытворить что-то с мясом, но непосредственно в тыкве, поскольку загорелось уже, как говорится.

Чтобы приготовить мясо, запеченное в тыкве, Велесова ночь, вам понадобится:

Ингредиенты

• тыква – 2,5 – 3 кг
• филе индюшиное (курица, свинина, телятина, говядина) – 1 кг
• лук репчатый – 3 шт.
• шампиньоны – 300 г
• зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
• базилик синий – 4-5 листочков
• специи для птицы – по вкусу
• соль – по вкусу
• масло растительное

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить мясо, запеченное в тыкве, Велесова ночь

Пошаговое приготовление

Приступим.
Тыковку тщательно моем, аккуратно срезаем с нее верхушку – это будет крышечка нашей “кастрюльки”, вычищаем семечки и все ненужное. Семечки можно обсушить, поджарить и съесть. Натираем тыковку изнутри солью и специями по своему вкусу. Отставляем в сторону.

Мяско моем, обсушиваем бумажными полотенцами, режем крупными кусками. Лук режем кубиком. Грибы режем небольшими кусочками.

Зелень мелко шинкуем, добавляем к мясу с луком и грибами, туда же добавляем базилик, все хорошо перемешиваем. Начинка для тыковки готова.

Приступаем к финальному этапу. Всю нашу начинку укладываем в тыкву, можно даже утрамбовать немного, если не все вмещается. Закрываем тыкву нашей “крышечкой”. Форму, в которой будем запекать нашу тыкву, застилаем фольгой на всякий случай. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда нашу тыкву на 1 час.

Через час получаем вот такую красоту – ароматную и очень вкусную тыкву с мясной начинкой Велесова ночь.

Подаем наше мяско вместе с мякотью тыквы, которую аккуратно ложкой срезаем изнутри. Это очень вкусно, сытно, и при этом не тяжело для желудка.
Смачного с мясом, запеченным в тыкве, Велесова ночь!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Тыква фаршированная мясом, тархуном и овощами по-домашнему

Готовим мясо в тыкве

Предлагаю приготовить замечательное блюдо, а именно тыкву фаршированную мясом, тархуном и овощами по-домашнему. Тыква и её содержимое получается вкусным и очень ароматным. Блюдо довольно сытное, поэтому в дополнительном гарнире не нуждается. Приготовить фаршированную тыквочку можно на праздники, хватит на всех.

Как приготовить «Тыква фаршированная мясом, тархуном и овощами по-домашнему» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления тыквы фаршированной мясом, тархуном и овощами по-домашнему вам понадобятся помидоры, перец болгарский, перец чёрный молотый, соль, мясо свиное, тыква и тархун.

Шаг 2 Ссылка

Тыкву следует предварительно подготовить, срезать верхушку и вычистить семечки.

Шаг 3 Ссылка

Мясо нарезаем мелкими кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Помидоры нарезаем кубиками.

Шаг 5 Ссылка

Перец болгарский нарезаем также, как и помидоры, кубиками.

Шаг 6 Ссылка

Начинаем фаршировать тыкву. Кладём нарезанные помидоры.

Шаг 7 Ссылка

Затем кладём болгарский перец.

Шаг 8 Ссылка

Солим и перчим по вкусу.

Шаг 9 Ссылка

Кладём нарезанное мясо.

Шаг 10 Ссылка

Добавляем тархун и 1/3 стакана кипячёной воды.

Шаг 11 Ссылка

Перемешиваем содержимое.

Шаг 13 Ссылка

Запекаем фаршированную тыкву по-домашнему в течение 2 часов и 30-50 минут. За 1 час 20 минут до конца готовки крышку необходимо снять. Приятного аппетита!

Жаркое в тыкве: рецепт в духовке

Однажды я уже готовила жаркое в тыкве – лет десять назад. Тогда мы начинку съели, а тыкву выбросили… Сейчас я выяснила, почему так получилось, и сделала съедобный вариант. 🙂 Дело в том, что в запекании целой тыквы есть несложные, но важные нюансы, о которых я Вам сейчас расскажу.

Сначала подготовим начинку. Лук и морковку очистим, помоем; лук мелко нарежем и начнём пассеровать на сковороде с подсолнечным маслом. Помешивая, готовим лучок на небольшом огоньке 2-3 минуты.

Затем добавляем к луку тёртую морковку и продолжаем, помешивая, пассеровать ещё пару минут.

Мясо нарежем небольшими кусочками и добавим к овощам.

Обжарив мясо до изменения цвета, вольём в сковороду воду так, чтобы она покрыла мясо, посолим, поперчим, накроем крышкой и протушим минут 15-20.

Тем временем помоем тыкву, аккуратно срежем верхушку так, чтобы получилась крышечка, и достанем из серединки семечки.

Картошку очистим, помоем и нарежем кубиками среднего размера. Добавим картошку к мясу с морковкой и луком, и протушим вместе ещё минут 10

Ставим тыкву в огнеупорную форму или чугунную сковороду, на дно которой налито 2-3 см воды.

Мясо и овощи вместе с бульоном выкладываем в горшочек из тыквы.

Накрываем тыквенной «крышечкой».

А потом накрываем сверху ещё и фольгой, стараясь, чтобы получилось более-менее герметично.

Вот эти три момента:

• начинку положить с бульоном;
• на дно формы налить воды;
• накрыть тыкву фольгой

Ставим всю композицию – форму с тыквой в ней и фольгой сверху – в духовку на 180С и запекаем примерно час-полтора.

Проверить на готовность можно, проткнув тыкву зубочисткой: если мягкая, значит, готова!

Собираемся всей семьёй вокруг стола и прямо ложками едим из съедобного «горшочка» вкусное жаркое в тыкве!

Тыква, запеченная в духовке с мясом

Тыква – замечательный овощ, который можно использовать не только для поделок на Хэллоуин. Из колоритного, солнечного плода получаются вкуснейшие, необычайно полезные десерты, гарниры, вторые блюда и закуски. Если вы сторонник этого овоща, вам придется по вкусу тыква, запеченная в духовке. Об особенностях приготовления осеннего овоща речь пойдет в нашей статье.

Тыква – подарок солнца

Далеко не каждая хозяйка знает, как запечь тыкву в духовке дольками. Дело в том, что этот овощ многие минуют стороной, даже не догадываясь, какое количество удивительных блюд можно приготовить и насколько полезна тыква, запеченная в духовке кусочками. Рецепты многогранны, разнообразны, стоит только один раз попробовать.

Прежде чем мы в подробностях обсудим, как запечь тыкву в духовке целиком, хотелось бы остановиться на выборе этого солнечного плода.

Запомните, тыква созревает осенью, поэтому раньше сентября свежий овощ вы не отыщите, разве что прошлогодний. Но при этом печеная тыква в духовке может появляться на вашем столе круглый год, ведь овощ отлично хранится и длительное время не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств.

От правильного выбора оранжевого плода зависит, какой на вкус получится тыква, запеченная в духовке. Рецепты приготовления можно выбирать на свое усмотрение, а вот овощ желательно брать небольшого размера. Кожица должна быть равномерной, без явных повреждений, вмятин и гнилости.

Готовят тыквенную мякоть несколькими способами. Кому-то больше нравится тыква, запеченная в духовке кусочками с медом, а некоторые вообще создают из этого колоритного продукта истинные шедевры, используя тыкву в качестве горшочка.

Совет! Тыква, запеченная в духовке с медом, может быть приготовлена на противне, в герметичном рукаве или под фольгой. Предварительно овощ очищают, удаляют семена и измельчают.

Если вы планируете готовить целиком этот овощ, тогда его нужно хорошенечко промыть, чтобы удалить все частички грязи. А вот внутреннюю часть выскабливайте осторожно, чтобы не повредить стенки. Сначала срежьте верхнюю часть и вооружитесь столовой ложкой.

Вообще, среди ценителей полезных десертов, большим спросом пользуется тыква, запеченная в духовке кусочками с сахаром. Такое угощение готовится буквально 30-40 минут, но при условии, что вы очистили мякоти и нарезали кубиками.

Целиком тыква, запеченная в духовке с сахаром, может готовиться чуть дольше. Продолжительность тепловой обработки напрямую зависит от размера овоща. Вы можете ускорить процесс, разрезав тыкву пополам.

На заметку! Сахарный песок растает и превратится в карамельную корочку. Если вы хотите улучшить вкус десерта, добавьте еще немного порошкообразной корицы и размягченного сливочного масла.

Альтернативой указанному десерту станет тыква с медом в духовке. Технология приготовления аналогична. Для разнообразия можно добавлять очищенные орешки, сухофрукты. Это угощение отлично впишется в диетический и детский рацион.

Тыква с сахаром в духовке признана классической сладостью. Если этот рецепт базовый, то его можно изменять на свой вкус. Так, к примеру, тыквенная мякоть отлично сочетается с другими фруктами, в частности, яблоками, грушами, злаковыми культурами и овощами. Идеальным началом буднего дня станет тыква с рисом в духовке. Рисовую крупу можно предварительно не отваривать, а переложить в огнеупорную посуду, к примеру, казан либо жаровню.

Добавьте очищенную тыквенную мякоть, сливки либо коровье пастеризованное молоко, сливочное масло, сухофрукты, орешки, немного подсластителя. Через полчаса на вашем столе гарантированно будет благоухать потрясающе вкусное блюдо, которое манит к себе яркими красками и ароматом.

Но не только на десерт готовят тыкву. Фаршированная тыква в духовке украсит любой праздничный стол.

Компоненты для начинки:

• мясо различных сортов;
• лук;
• грибочки;
• морковь;
• баклажаны;
• картофель;
• бекон;
• кабачки;
• сладкий перчик;
• сыр твердых либо полутвердых сортов;
• свежие помидоры;
• зелень.

Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке, станет визитной карточкой любой хозяйки. Позаботьтесь о том, чтобы угощение получилось сочным. Для этого добавляйте больше овощей, зелени. А можно еще все приправить соусом либо бульоном.

Мясо в тыкве в духовке: рецепт

Мы с вами обсудили, как запечь тыкву в духовке кусочками. Хотите ускорить процесс тепловой обработки и максимально сохранить богатейший компонентный состав оранжевой мякоти, используйте рукав для запекания или алюминиевую фольгу. А можно еще томить овощ в жаропрочной посуде с мясом. Тыква, запеченная в духовке с мясом, понравится всем. На первый взгляд сочетание продуктов нельзя назвать традиционным. Но мясо и тыквенная мякоть действительно гармонируют по вкусу друг с другом.

На заметку! Блюдо получится гораздо ароматнее, если его приправить сладкой паприкой, хмели-сунели, смесью молотых перцев или другими любимыми пряностями.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 700 г;
• свиная вырезка свежемороженая – 700-800 г;
• кефир со средним процентом жирности – 250 мл;
• сахарный песок – ½ чайн. ложки;
• соль;
• хмели-сунели;
• молотая паприка.

Приготовление:

1. При необходимости сначала размораживаем свиную мякоть. Хорошенечко промываем кусок мяса, зачищаем от жира, пленки и просушиваем салфетками.
2. Нарезаем свиную мякоть кубиками среднего размера.
3. Отмеряем нужное количество кефира. Именно в кисломолочном напитке будем мариновать свиную вырезку.
4. Добавляем в кефир половину чайной ложечки сахарного песка, размешиваем до полного растворения.
5. В эмалированную посуду или пластиковый контейнер выкладываем свинину.
6. Заливаем кефиром и хорошенечко перемешиваем.
7. Мариновать мясо будем не менее двух часов. Хотя профессиональные кулинары утверждают, что свинину лучше мариновать подольше, чтобы она получилась еще нежнее и сочнее после запекания.
8. Тыкву очищаем от кожуры. Вычищаем семена вместе с волокнами.
9. Очищенную тыквенную мякоть нарезаем крупными брусочками.
10. Теперь берем казанок или жаровню. На дно выкладываем примерно половину замаринованной свинины.
11. Сверху распределяем половину порции тыквенной мякоти.
12. Посыпаем солью, молотой паприкой и хмели-сунели.
13. Выкладываем на слой тыквы оставшееся мясо.
14. И еще один слой – тыквенная мякоть.
15. Снова приправляем все солью и ароматными приправами.
16. Накрываем герметично крышкой жаровню и ставим в духовой шкаф. Запекать будем ровно один час. Температуру духовки устанавливаем на отметке в 180°.
17. По истечении одного часа у нас получилось вот такое ароматное красочное блюдо.
18. Перемешаем содержимое жаровни, посыплем рубленой зеленью и подадим к столу. Насладитесь вкусом мяса, запеченного с тыквой в полной мере.

Читайте также:

В последнее время многие люди берут курс на правильное питание. Если вы – один из них, учитесь готовить тыкву. Вкуснейшее, полезное угощение разнообразит ваше будничное меню. Приятного аппетита!

Ужин из говяжьего фарша в тыкве, который дети могут помочь приготовить

Этот ужин из говяжьего фарша в тыкве не только легко приготовить, но и подходит для детей, и ваши малыши будут просить еще!

КАК ПРИГОТОВИТЬ УЖИН В ТЫКВЕ

Есть что-то волшебное в том, чтобы подавать детям ужин в тыкве. На самом деле, если ваш ребенок борется с вами, когда дело доходит до еды овощей, это может быть ужин для детей, который, наконец, поможет вам выиграть битву.

Вы действительно можете приготовить практически все, что хорошо сочетается с тыквой внутри. Суп, гуляш, рагу. Но поскольку мой 3-летний сын Корбан (который последние три месяца отказывается от ужина) любит говяжий фарш и рис, мы любим готовить этот ужин в тыкве.

Чтобы приготовить ужин из тыквы, отрежьте у тыквы верхушку и выдолбите ее, как будто делаете фонарь из тыквы. Если на вашем ужине есть мясо или рис, вы должны приготовить их заранее, чтобы убедиться, что они полностью готовы к тому времени, когда тыква приготовится.

Затем вы просто наполняете тыкву, накрываете крышкой и готовите в духовке. Не забудьте поставить его на противень, чтобы собрать сок, который может вытечь.

РЕЦЕПТ УЖИНА С ТЫКВОЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ

На самом деле я предпочитаю готовить ужин в тыкве, чем делать фонари из тыквы, потому что я знаю, что ничего не трачу зря. Дети все еще могут помочь с вырезанием тыквы и извлечением кишок, и они видят тыквы как еду, а не как украшения.

На самом деле, мои сын и дочь пытались откусить от каждой декоративной тыквы, которую я принесла домой из продуктового магазина на прошлой неделе, так что, думаю, я хорошо их научила!

Но мне также нравится восторг на их лицах, когда они черпают из тыквы обед для всех.

Ларкин сделала одну ложку, но когда я предупредил ее, чтобы она не трогала настоящую тыкву (потому что она очень горячая), она решила позволить своему брату подавать и просто смотрела и подбадривала его.

Именно тогда Корбан заметил водяные орехи в смеси.

«Что это за мама?!»

После того, как я сказал ему, что это водяные каштаны, и они очень хрустящие, он воскликнул: «А мы приготовили водяные каштаны в тыкве!». Могу ли я теперь каждый ужин делать из тыквы?

ЗАСТАВИТЬ ДЕТЕЙ СЪЕДАТЬ ЦЕЛЬНУЮ ТЫКВУ

В то время как и дети, и взрослые любили обед из говяжьего фарша в тыкве, Корбану определенно больше всего нравилось есть настоящую тыкву!

Он сломал меня, держа его за стебель и кусая ГИГАНТСКИЕ! Это так собирается стать принтом на холсте, чтобы пойти в мой офис.

Этот мальчик официально пристрастился к тыкве! Если вы не ужинаете тыквой, но все же хотели бы, чтобы ваши дети попробовали съесть целую тыкву, просто поджарьте ее в духовке, а затем нарежьте на дольки, чтобы они попробовали есть как арбуз. Это может быть достаточно новым, чтобы они захотели попробовать его, а затем съели больше, чем вы ожидаете.

Мне нравится представлять, что это картина, когда мой мини-шеф думал о том, какие вкусы будут хорошо сочетаться с тыквой, но я предполагаю, что на самом деле он мечтал о Томасе.

УЖИН ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША ПО РЕЦЕПТУ ТЫКВЫ

Несколько быстрых советов перед приготовлением этого рецепта. Хотя вы определенно можете использовать маленькую тыкву, мы предпочитаем использовать тыквы с сахарным пирогом, потому что они обычно более ароматные.

Обязательно очищайте бока тыквы, когда вы вынимаете говядину и рисовую запеканку, чтобы на ужин у вас было много вкусных овощей.

Для куриного крем-супа мы всегда используем органические супы марки Pacific. Они стоят немного дороже, но содержат те же ингредиенты, которые вы использовали бы, если бы делали их с нуля, без всех консервантов и искусственных ароматизаторов. Это имеет огромное значение во вкусе и намного лучше для вас.

Вы когда-нибудь готовили ужин в тыкве? Будем рады услышать об этом в комментариях! Вы также можете поделиться фотографиями в социальных сетях и отметить @EatingRichly, чтобы мы могли это проверить.

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША В ТЫКВЕ

Вот инструменты, которые мы используем, чтобы приготовить ужин из говяжьего фарша в тыкве.Щелкнув по одной из этих ссылок перед совершением покупки на Amazon, мы получим небольшой процент от вашей покупки, но это не будет стоить вам никаких дополнительных затрат! Спасибо за помощь в поддержке нашего семейного бизнеса.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 1 час

Общее время 2 часа

Ингредиенты

• 1 средняя тыква
• 1 луковица, нарезанная
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 фунта говяжьего фарша
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 4 унции нарезанных грибов (одна банка)
• Баночка/коробка на 15 унций куриного супа со сливками
• 1. 5 чашек вареного риса
• 8 унций (одна банка) нарезанных водяных каштанов

Инструкции

1. Срежьте верхушку тыквы и тщательно очистите от мякоти и семян.
2. Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
3. В большой сковороде обжарить лук на растительном масле до мягкости, затем добавить мясо и жарить до коричневого цвета.
4. Слейте воду из сковороды, добавьте соевый соус, грибы, коричневый сахар и суп.
5. Варить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая, затем добавить отваренный рис и водяные каштаны.
6. Выложите смесь ложкой в ​​очищенную тыквенную скорлупу.
7. Замените верхнюю часть тыквы и положите целую тыкву с начинкой на противень.
8. Запекайте 1 час или пока мякоть тыквы не станет мягкой.
9. Положите тыкву на тарелку, снимите крышку с тыквы и выскоблите мясо и рис, затем очистите внутреннюю часть тыквы, чтобы подать тыквенное мясо поверх говядины и риса.

ПИН-КОД ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ!

Будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых полезных милых закусок для детей.

Посты могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но «Ешь сытно, даже когда ты на мели» будет получать небольшую комиссию.

Это поможет нам покрыть некоторые расходы на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для ориентировочных целей и может варьироваться в зависимости от региона, сезонности и наличия продукта.

Сезонная пикантная фаршированная тыква

Этот пост содержит партнерские ссылки, если вы покупаете по этим ссылкам, я получаю небольшую комиссию. Спасибо!

Эта восхитительная фаршированная тыква будет занимать центральное место на столе каждый раз, когда вы ее подаете. Все в нашем доме любят эту красивую фаршированную зимнюю тыкву.

Сладкий тыквенный пирог с начинкой из хлебных кубиков, колбасы, яблок, клюквы и трав не мог бы быть более подходящим для осени, даже если бы он попробовал!

Вы когда-нибудь хотели приготовить фаршированную запеченную тыкву? Теперь это ваш шанс! Тыквы с сахарным пирогом начинают поступать в магазины в конце сентября и доступны до конца ноября, так что сейчас самое время.

Зачем делать фаршированную тыкву?

Вы можете приготовить фаршированную тыкву, если готовите некую альтернативу традиционным блюдам на День Благодарения. Это прекрасная альтернатива огромной фаршированной индейке, и цена намного дешевле!

Если вы хотите отказаться от традиционных блюд на День Благодарения, попробуйте мою грудку индейки во фритюрнице. Вы получаете вкус индейки, но не все остатки! Может быть, приготовьте этот ПРОСТОЙ, но элегантный яблочный пирог, идеальный десерт без тыквы для вашего стола.

Что нужно, чтобы приготовить тыкву, фаршированную соленой колбасой?

• тыква для сахарного пирога
• подсушенные кубики хлеба, может быть вчерашний хлеб, поджаренные кубики хлеба ИЛИ смесь для начинки
• лук
• сельдерей
• мягкая итальянская колбаса ИЛИ используйте вашу любимую свежую колбасу
• яблоки, гала или медовые чипсы хорошо работать здесь!
• сушеная клюква
• зелень
• чеснок
• куриный бульон
• яйца

Сложно ли сделать фаршированные тыквы?

Вы можете подумать, что фаршированные тыквы сложно сделать, НО их совсем несложно сделать. Они выглядят устрашающе только потому, что они такие красивые. Единственное, чего вы должны остерегаться, это ПЕРЕГОРОДКИ, что может привести к его разрушению.

Поскольку начинка предварительно приготовлена ​​и вы кладете ее в тыкву, а не в полость индейки, нет опасности, что эта начинка не пропечется и люди не заболеют.

Мясо колбасы тщательно проваривается перед каждым добавлением к тыкве, поэтому, пока тыква прожаривается, вы можете подавать ее к столу.

Как подавать фаршированную тыкву?

Эту фаршированную тыкву следует запечь на сковороде, которую не жалко поставить на стол и подавать. Попытка поднять ее на сервировочное блюдо может полностью уничтожить вашу прекрасную тыкву. Но ЕСЛИ вы решили подать ее к столу на тарелке или сервировочном блюде, то лучший способ поднять фаршированную тыкву — это использовать пергаментную бумагу в качестве небольшой стропы, чтобы поднять ее и убрать.

Выстилание пергаментной бумагой противня, в котором ТОЛЬКО держит тыкву, скажем, противня для выпечки 8×8, означает, что он выглядит красиво, когда его вынимают из духовки, И будет нормально смотреться на столе. НО подойдет любая жаростойкая сковорода. И, как я упоминал выше, вы всегда можете поднять тыкву, если вы выложили сковороду пергаментной бумагой, которую вы можете поднять.

Подавать тыкву можно двумя способами:

• разрезать на четвертинки или восьмерки и подавать ломтиками

ИЛИ

• вынуть начинку и тыкву вместе
  

Что делать, если я не могу найти тыкву для сахарного пирога?

Если вы не можете найти тыкву для сахарного пирога, попробуйте другую зимнюю тыкву! Вы можете разрезать два желудевых кабачка и начинить половинки начинкой.Или вы можете попробовать тыкву Кабоча примерно такого же размера.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

• 3 фунта тыквы для сахарного пирога*
• 4 чашки подсушенных кубиков хлеба*
• 1 столовая ложка легкого оливкового масла или растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1 стакан нарезанного кубиками лука, можно белого или желтого цвета
• 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 16 унций мягкой итальянской колбасы*
• 2 яблока, очищенных и нарезанных кубиками
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 стакан куриного бульона
• 2 яйца
• 1 ст.л. натертого шалфея
• 1 ст.л. свежего розмарина
• 1 стакан сушеной клюквы

Инструкции

1. разогрейте духовку до 350˚
2. вымойте тыкву и срежьте с нее верхнюю часть, отложите верхнюю часть в сторону
3. очистите тыкву изнутри, вы можете сохранить семена и поджарить их, если хотите
4. соль и поперчите полость и положите целую тыкву в форму для запекания и отложите в сторону
5. положите кубики подсушенного хлеба в миску и отложите в сторону
6. обжарьте лук, сельдерей на сковороде в течение 3-4 минут
7. если колбаса в оболочке снять
8. колбасу покрошить на сковороду с луком и сельдереем
9. обжарить, пока она не подрумянится и не прожарится
10. добавить нарезанные яблоки и готовить еще 3-4 минуты
11. вылить приготовленную смесь на кубики хлеба и перемешайте
12. вмешайте яйца в бульон и вылейте на кубики хлеба слегка перемешайте
13. затем добавьте клюкву
14. снова перемешайте
15. начините подготовленную тыкву сверху и запекайте целиком 40 минут s
16. затем положите верхушку сбоку от тыквы и запекайте еще 20 минут
17. нарежьте и подавайте ИЛИ ложкой для подачи

Примечания

*Тыквы могут весить от 3 до 4 фунтов, чем крупнее тыква, тем больше хлебных кубиков вам понадобится

*вам может понадобиться только 3 чашки хлебных кубиков, если ваша тыква меньше, для большего размера используйте больше кубиков

*используйте свою любимую оптовую упаковку ИЛИ колбаса ссылка

*Замечания по подаче смотрите в посте выше

Информация о пищевой ценности

Выход

Размер порции

Эта информация о питании была рассчитана с использованием компьютерной программы, результаты могут отличаться.

Не могли бы вы прикрепить этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Как запечь тыкву (и сделать пюре)

Если вы только что вычистили семена из тыквы (сохраните их для запекания!), значит, вы готовы запечь тыкву, а это, без шуток, кабачок, который легче всего зажарить.

Просто разрезать пополам , выкопать семена , испечь !

Позвольте мне показать вам, как с помощью этого простого пошагового руководства , которое включает приготовление пюре из тыквы !

Как приготовить тыкву

Разделив тыкву пополам и удалив семена, пришло время приготовить жареную тыкву!

Смажьте мякоть тыквы маслом, чтобы сохранить влагу и помочь краям карамелизироваться.Нам нравится использовать кокосовое масло при добавлении к сладким блюдам и масло авокадо при добавлении к чему-то пикантному.

Затем посыпьте небольшим количеством соли, положите мякотью вниз на застеленный пергаментом противень и несколько раз проткните кожу вилкой или ножом.

Для сахарной тыквы весом 2-3 фунта (также называемой тыквой для пирога) нам нравится запекать ее при 350 градусов по Фаренгейту (176 по Цельсию) для 45-50 минут . Вы узнаете, что это сделано, когда кожа станет нежной при протыкании вилкой.

Дайте тыкве немного остыть, прежде чем брать ее в руки.

Как приготовить пюре из тыквы

Когда тыква достаточно остынет, чтобы с ней можно было обращаться, отделите мякоть от кожуры и добавьте ее в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн.

Смешайте до кремообразного состояния, добавляя немного воды (только при необходимости).

Что делать с жареной тыквой

Если вам нужно вдохновение, чтобы узнать, как использовать запеченную тыкву или пюре, вам повезло!

Try my Pumpkin Mac ‘n’ Cheese, овсяные хлопья с клюквой и тыквой, батончики с тыквенным пирогом, зеленый коктейль с тыквенным пирогом, простой тыквенный суп, веганский безглютеновый тыквенный пирог, тыквенные булочки с корицей, тыквенное сахарное печенье, парфе из тыквенного пирога, тыквенный пирог со льдом Сливки и тыквенное масло за 20 минут!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Порция 4 (порция по 1 чашке)

Курс Полезные инструкции

Кухня Без глютена, веганская

Можно хранить в морозильной камере 1 месяц (или дольше)

Хранится ли? 1 неделя

• 1 2-3 фунта сахарной тыквы
• 1 столовая ложка кокосового масла или масла авокадо (если не использовать масло, то под водой)
• 1 щепотка морской соли

• Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и застелите противень пергаментной бумагой.

• Острым ножом разрежьте тыкву пополам вдоль (удаление верхушки и низа необязательно). Затем используйте острую ложку или ложку для мороженого, чтобы соскрести все семена и волокна.

• Смажьте мякоть тыквы маслом, посыпьте солью и положите мякоть вниз на противень. Несколько раз проткните кожу вилкой или ножом, чтобы вышел пар.

• Выпекайте 45-50 минут или пока вилка не проткнет кожу. Затем достаньте форму из духовки, дайте тыкве остыть в течение 10 минут, затем выньте и используйте для любого блюда, которое вы предпочитаете! См. текстовые ссылки выше.

• Если вы превращаете тыкву в пюре, просто положите тыкву в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной кремовой массы. если у него проблемы с смешиванием, добавьте немного воды. Но он не должен быть нужен!

• Запеченная тыква и тыквенное пюре можно хранить закрытыми в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере в течение 1 месяца (или дольше).

*Информация о питании является приблизительной оценкой для 1 чашки (одной из 4 порций) запеченной тыквы или тыквенного пюре, рассчитанного с использованием кокосового масла.

Порция: 1 порция из одной чашки Калории: 68 Углеводы: 9,4 г Белки: 1,5 г Жиры: 3,5 г Насыщенные жиры: 2,9 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0,2 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 37,7 мг Калий: 493 мг Клетчатка: 0,7 г Сахар: 4 г Витамин А: 12344 МЕ Витамин С: 13 мг Кальций: 31 мг Железо: 1,2 мг приготовить тыкву, то вы находитесь в правильном месте. Это действительно намного проще, чем вы можете себе представить (по крайней мере, проще, чем я себе представлял)!

Впервые опубликовано 14 ноября 2015 г.

Иногда мы делаем что-то, не задумываясь.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Раньше я покупала тыквы для украшения, а после Дня Благодарения мне всегда было жалко их выбрасывать, но они не были тыквами для приготовления пищи, так что мне особо нечего было с ними делать.

Используй свою тыкву, чтобы приготовить эти полезные тыквенно-морковные кексы!

Тем не менее, в прошлом году я действительно использовал свою голову и купил съедобную тыкву! Таким образом, я мог бы использовать его в качестве украшения, а затем использовать для приготовления пищи или выпечки, вместо того, чтобы выбрасывать его в зеленую банку для компостирования! Гениально, да? Я имею в виду, кто не любит тыквенный хлеб? Я сделал то же самое в этом году, и вы только посмотрите, как прекрасна моя простая центральная часть.

Если вы когда-нибудь задумывались ~

Как нарезать тыкву для запекания?

Нет ничего проще: просто используйте большой нож на хорошо стабилизированной режущей поверхности (подложите под доску влажное бумажное полотенце) и разрежьте ее пополам сверху вниз, чтобы в итоге у вас получились одинаковые половинки. .

Как узнать, что тыква приготовлена?

Проверить тыкву, чтобы узнать, когда она приготовлена, тоже легко: просто нажмите на кожуру (используйте кусок фольги для защиты, если вы боитесь обжечь палец) и нажмите на кожуру.Если оно мягкое или «нежное на вилку», оно готово.

Как запечь тыкву целиком?

Это очень просто, и я покажу вам, как это сделать всего за ТРИ простых шага!

Позвольте мне показать вам, как просто испечь тыкву, которую я купил у Торговца Джо. Просто убедитесь, что тот, который вы покупаете, помечен как съедобный и желательно органический. Их часто называют сахарными тыквами.

Примечание. Этот метод можно использовать и для большинства зимних видов тыквы, таких как тыква с орехами и тыква с желудями.

Как приготовить тыкву

Ингредиенты

Разогреть духовку до 375°F (190°C) семена и см. рецепт внизу) и волокнистые кусочки (при желании оставьте семена поджариваться). Я использовал скребок для тыквы, который значительно упрощает работу, но в этом нет необходимости. 2. Затем положите обе половинки срезом вниз на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и поместите в предварительно разогретую духовку примерно на час или до мягкости.Вы можете нажать на тыкву, чтобы проверить это. Достаньте из духовки, когда будете готовы.3. Когда тыква остынет, используйте тот же скребок для тыквы или другой подобный инструмент, чтобы отделить мякоть от кожуры тыквы. У этой тыквы тыква отделилась от кожицы сама! Поместите в миску и храните в холодильнике (или заморозьте) до тех пор, пока они не будут готовы к использованию в рецептах, таких как пироги, кексы или десерты. Если вы хотите тыквенное пюре, просто смешайте его в кухонном комбайне, это так просто! Если вы хотите положить немного в морозильник, просто убедитесь, что в контейнерах или пакетах нет воздуха.

Отредактировано 2 ноября 2020 г .: У меня добровольно вырастили тыкву из компоста под моим деревом авокадо, и в этом году у меня получилось 7 таких маленьких тыкв. Я чувствую себя виноватым, говоря, что вырастил их, потому что почти ничего не делал! Попробуйте вырастить тыкву, если у вас есть место для тыквы!

Можно ли заморозить тыкву после приготовления/запекания?

Абсолютно да! Вы можете заморозить его в конце процесса выпечки, описанного ниже, или превратить его в пюре, а затем тоже заморозить.Храните его в пакетах для заморозки или в герметичных контейнерах.

🍽 🍽 🍽

Нужен легкий и праздничный десерт на День Благодарения? Попробуйте этот прекрасный клюквенный пирог с апельсиновой глазурью!

Позвольте мне показать вам, как просто испечь тыкву, которую я купил в Trader Joe’s. Просто убедитесь, что тот, который вы покупаете, помечен как съедобный и желательно органический. Их часто называют сахарными тыквами.

Другие рецепты с использованием тыквы

Вот несколько идей по использованию тыквы (в дополнение к рецепту тыквенных маффинов выше).

Картофельно-тыквенные ньокки с соусом из масла и шалфея

Мини-пончики с тыквой и апельсином

Тыквенный чизкейк с шоколадным муссом, покрытый шоколадным ганашем

поджарьте семечки от моей подруги Камиллы из Fab Food 4 All.

Больше никаких декоративных тыкв. Мы можем получить наши красивые тыквы и съесть их тоже!

Не пропустите еще один рецепт или сообщение о путешествиях; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!

Как приготовить тыкву (как варить, запекать или жарить тыкву)

Выход: 1 тыква

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 1 час

Время неактивности: 40 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Простые инструкции по приготовлению тыквы.

Инструкции

Разогрейте духовку до 375°F (190°C)

1. При необходимости снимите стержень. Разрежьте тыкву пополам сверху вниз (не сбоку), затем удалите семена и волокнистые кусочки (при желании поджарьте семена). Я использовал скребок OXO, который значительно облегчает работу, но в нем нет необходимости.
2. Затем положите обе половинки срезом вниз на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и поместите в разогретую духовку примерно на час или до мягкости. Нажмите на тыкву, чтобы проверить.Достать из духовки по готовности.
3. Когда тыква остынет, используйте тот же инструмент OXO или любой другой скребок, чтобы отделить мякоть от кожицы тыквы. Если вы хотите пюре, просто положите его в кухонный комбайн, так просто! Поместите в миску и храните в холодильнике, пока не будете готовы к использованию в рецептах, таких как пироги, кексы или пирожные. Морозит тоже хорошо.

Информация о пищевой ценности:

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звезд выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon. ком.

Надеюсь, вам понравился мой пост о том, как приготовить тыкву!

Пастуший пирог с говядиной и тыквой

• НАШ ЗНАМЕНИТЫЙ ПИРОГ
• РЕЦЕПТЫ Значок / Навигация / Стрелки / Маленькая / Копия вперед ]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>] ]>]]]]]]]]>]]]]]>]]]]>]]> Значок / Навигация / Стрелки / Маленькая / Копия назад РЕЦЕПТЫ
• ПРОДУКТЫ Значок / Навигация / Стрелки / Маленькая / Forward Copy ]> Значок / навигация / стрелки / маленькая / обратная копия продукты
• тыквы 101
• тыквенные отвалки
• Мы верим
• Контакты
• Свяжитесь с нами
• Английский Значок / Навигация / Стрелки / Маленькая / Форматная копия Навигация / Стрелки / Маленькая / Копия назад ЯЗЫК
• Войти

Нет результаты найдены для [термин]

Открывается в новом окне

Пастуший пирог с говядиной и тыквой

8 порций, около 3/4 чашки на порцию

В этом пастушьем пироге с говядиной и тыквой традиционное блюдо превращается в тыкву! Этот любимый рецепт добавил восхитительный вкус и питательную ценность тыквы, сделав ее сытным и питательным ужином, который идеально подходит для будних вечеров.

• ●

  1 большая красновато-коричневая картофелина (около 3/4 фунта), очищенная и нарезанная на 1 дюйм Куски

• ●

  2

  ●

  1 Can (15 унций) Pibby’s® 100% чистая тыква, разделенные

• ●

  1/2 Кубок тертый или измельченный пармезан сыр, разделенный

• ●

  1/2 Чайная ложка соли, разделенные

• ●

  2

  ●

  1/2 чайная ложка земного черного перца, разделенные

• ●

  1 столовая ложка растительного масла

• ●

2

●

2 большие моркови, очищенные и нарезанные

• ●

  2

  ●

  3/4 фунт Extra-Lean Ground Beef или Mountain Turke

• ●

  1 столовая ложка универсальной муки

• ●

●

●

1 чашка Снижение натрия -бесплатный говяжий бульон

• ●

  1 чайная ложка Worce стерширский соус (по желанию)

Поместите кусочки картофеля в кастрюлю среднего размера. Залейте водой; довести до кипения. Готовьте на среднем огне от 10 до 15 минут или до мягкости; осушать. Вернуть картофель в кастрюлю; добавьте 1 стакан тыквы, 1/4 стакана сыра, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Взбить ручным миксером до однородности. Обложка.

Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и морковь; готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или пока морковь не начнет размягчаться. Добавьте говядину, муку, чесночный порошок и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и оставшуюся 1/4 чайной ложки перца.Готовьте, периодически помешивая, от 3 до 4 минут или пока говядина не перестанет быть розовой. Добавить бульон, оставшуюся тыкву и вустерширский соус; довести до кипения. Готовьте, периодически помешивая, от 2 до 3 минут или пока смесь слегка не загустеет.

Выложите говяжью смесь ложкой в ​​несмазанную 9-дюймовую глубокую форму для пирога или другую жаростойкую форму для запекания (от 1 1/2 до 2 литров). Равномерно выложите тыквенно-картофельную смесь на говяжью начинку, аккуратно распределяя. Посыпать оставшейся 1/4 стакана сыра.

Жарьте в течение 5 минут или пока сыр не подрумянится.

]]]]]]]]> ]]]]]]> ]]]]> ]]>

Рецепты пикантных фаршированных тыкв – ароматные блюда для холодных дней

Рецепты пикантных фаршированных тыкв можно назвать «удобной едой». Фаршированная тыква – простое, но эффектное блюдо, к тому же очень вкусное и полезное. Яркая, впитавшая в себя жаркое летнее солнце и золотые краски осени, символ здоровья, достатка и добра, скромная тыква – поистине, суперфуд!

Если вы никогда не пробовали рецепт фаршированной тыквы, результат точно превзойдет ваши ожидания! Тыкву можно приготовить сотней разных способов.Среди них рецепты запеченной, жареной, тушеной и даже вареной тыквы. Самое ценное качество тыквы в том, что ее можно сочетать со многими продуктами. Он делает мясо и птицу мягкими и сочными, блюда из каш с тыквой поражают своим ароматом и сладостью, а десерты из тыквы получаются невероятно вкусными!

Объявления

Есть много вкусных рецептов на основе фаршированных овощей. Картофель, помидоры, кабачки, баклажаны, перец прекрасно сочетаются с разными начинками.Тыква также присоединилась к этому списку. Готовить фаршированную тыкву несложно, а блюдо получается в два раза вкуснее и оригинальнее. Ведь начинка будет готовиться внутри овоща, пропитанного натуральными соками и ароматами, перемешанными со специями.

Как приготовить фаршированную тыкву целиком – советы и рекомендации

Объявления

Если вы хотите приготовить по-настоящему вкусное, сочное и ароматное блюдо из тыквы в духовке, вам необходимо знать некоторые кулинарные хитрости – например, как выбрать тыкву для задуманного блюда.Яркие, оранжевые тыквы с сочной сладкой мякотью идеально подходят для сладких блюд. А вот для несладких лучше всего выбирать сорт, не обладающий сильно выраженной сладостью. При выборе тыквы обязательно обратите внимание на кожуру, она должна быть плотной, без пятен и повреждений.

Как фаршировать тыкву?

Тыква прекрасно сочетается с различными специями и приправами. Если вы собираетесь запекать блюдо из тыквы с мясом или птицей, вашими помощниками станут шалфей и мята, тмин, кориандр и черный перец.Небольшое количество зелени и овощей добавит пикантности вашим блюдам из тыквы.

Как наполнить тыкву? Внутри тыквы как в горшочке тушятся различные продукты. Такие блюда получаются очень сытными и вкусными, и мы подобрали на выбор супер вкусные рецепты фаршированных тыкв. Для начинки можно использовать говядину, баранину или мясо птицы, измельченное или нарезанное на кусочки, рис, киноа, кускус и т. д. Тыкву очищают от семечек, фаршируют и отправляют в духовку. В результате получается просто вкусное блюдо! Начинка в тыквенном «горшочке», накрытом сверху «крышкой», получается невероятно вкусной, а мякоть, вобравшая в себя все ароматы начинки, пикантная и нежная.

Сколько запекать в духовке целую фаршированную тыкву? Время зависит от размера тыквы и ее начинки. В среднем на приготовление тыквы среднего размера (1 кг/2 фунта) уходит от 30-40 минут до часа. Если начинка уже приготовлена ​​или полуготова, время запекания редко занимает больше часа. Однако, если тыква крупнее и фарширована сырым мясом, время приготовления будет больше.

Рецепт жареной фаршированной тыквы целиком

Ингредиенты:

• 1 (от 10 до 12 фунтов/4,5-5 кг) Тыква с сыром Лонг-Айленд
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 4 свиные итальянские колбаски (12 унций.)
• 12 унций/340 г грибов, разделенных на четыре части
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных
• 2 стебля сельдерея, нарезанных
• 1 большая красная луковица, нарезанная
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 2 1/2 чашки несоленого куриного бульона
• 1 3/4 чашки замороженного гороха
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 чашка сырого фарро
• 1/2 фунта/220 г молодого красного картофеля, нарезанного на четвертинки
• 2 большие моркови, нарезанные толстыми ломтиками
• 1 (28 унций)/790г) несоленые целые помидоры банка
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкции:

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте сосиски; жарить до румяности со всех сторон. Снимите на большую тарелку. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, нарежьте ломтиками.

Увеличьте огонь до среднего и добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить грибы и жарить 7-10 минут. Переложите грибы на тарелку с колбасой.

Добавьте сливочное масло и оставшуюся 1 столовую ложку масла в кастрюлю.Добавьте чеснок, сельдерей и лук, готовьте 5 минут. Добавьте кардамон и перемешайте. Добавьте бульон, горох и соль; варить 10 минут. Добавьте фарро, картофель и морковь; варить 20 минут.

Разогрейте духовку до 350°F/175C.

Пока смесь для тушеного мяса кипит, срежьте верхнюю часть тыквы и сохраните ее, затем удалите нити и семена. Заверните тыкву в фольгу и положите в большую жаровню или форму для запекания.

Откиньте помидоры на дуршлаг над миской. Разомните помидоры руками, дав стечь соку.Вмешайте в рагу помидоры, грибы, колбасу и петрушку. Выложите начинку в тыкву. Положите верх тыквы рядом с тыквой на противень. Выпекать при 350°F/175C. в течение 1 часа и 10 минут или пока мякоть тыквы не станет мягкой и легко отделяется от боков.

Рецепт тыквы, фаршированной рисом и сыром фета

Ингредиенты:

• Тыква весом 4,5 фунта/2 кг, разрезанная вдоль пополам
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1/2 стакана коричневого риса
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 ч.л. мелко нарезанного розмарина
• Щепотка молотой корицы
• 14 унций/400 г чечевицы, промытой, высушенной
• Раскрошенная фетта 3,5 унции/100 г
• 300 г молодых листьев шпината, нарезанных
• Томатный чатни, для подачи

Инструкции:

Разогрейте духовку до 375°F/190°C.Положите половинки тыквы срезом вверх на противень. Смажьте срез половиной масла. Запекайте в течение 1 1/4 часа или до мягкости. Отложите остывать.

Тем временем выложите грецкие орехи на противень и обжаривайте вместе с тыквой в течение 3–5 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся. Отложите остывать. Крупно нарезать.

Пока тыква варится, отварите рис в кастрюле с кипящей водой до готовности. Хорошо слейте воду.

Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, около 30 секунд. Вмешайте розмарин и корицу.

Поместите рис, луковую смесь, чечевицу, фетту, молодой шпинат и грецкий орех в большую миску и перемешайте. Приправить солью и перцем.

Используйте ложку, чтобы удалить тыквенные семечки и пленку и выбросить. Выскоблите мякоть, оставив скорлупу толщиной 0,8 дюйма/2 см.

Разложите рисовую смесь по тыквенным панцирям и плотно прижмите. Аккуратно сложите тыквенные скорлупки вместе и завяжите кухонной нитью, чтобы закрепить.

Поместите на противень и запекайте в течение 45 минут или до полного прогрева. Переложить на сервировочное блюдо.

Нарезать ломтиками и подавать с томатным чатни.

Рецепт тыквы, фаршированной говядиной

Ингредиенты:

• 1 мускатная тыква
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 фунт/500 г говяжьего фарша
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 4 гриба, нарезанные
• 1 большой помидор, нарезанный
• 1 желтый сладкий перец, нарезанный кубиками
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• кайенский перец
• соль
• перец
• 5 унций/140 г тертого пармезана

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400 градусов F/200 градусов C.

Разрежьте тыкву пополам и удалите семена ложкой.

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него половинки тыквы. Запекать 30 минут.

Тем временем разогрейте в сковороде около 2 столовых ложек оливкового масла. Добавьте говяжий фарш и готовьте его до коричневого цвета, часто помешивая.

Добавьте лук, чеснок и грибы. Готовьте, пока лук не станет мягким.

Добавьте помидоры, болгарский перец, сушеный тимьян, орегано, кайенский перец, соль и перец.Перемешать и варить еще около 15 минут на слабом огне.

Достаньте жареный кабачок из духовки и вырежьте еще немного его мякоти, чтобы освободить место для начинки.

Начините половинки тыквы мясной смесью и посыпьте тертым пармезаном.

Вернуть в духовку и готовить еще 10 минут.

Фаршированные тыквы с киноа и ризотто

Ингредиенты:

• 3 маленькие тыквы
• 2 ч. л. оливкового масла
• Для ризотто с киноа:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• ½ красного сладкого перца, мелко нарезанного
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 1/2 стакана киноа
• 1/3 стакана белого вина
• 1 и 1/2 чашки овощного бульона
• 1/4 ч. л. копченой паприки
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 чашки приготовленного нута

Направления:

Разогрейте духовку до 350°F/175°C.

Тыквы вымыть, срезать верхушку и выскоблить все семена.

Слегка смажьте внутреннюю часть оливковым маслом, замените верхушки на каждой тыкве и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать около 40 минут или до мягкости.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте одну столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и слегка карамелизуется. Добавьте красный болгарский перец и чеснок и готовьте 5 минут. Добавьте киноа и готовьте около 1 минуты.

Влейте белое вино и постоянно помешивайте до полного впитывания. Влить овощной бульон и посолить. Готовьте без крышки около 20 минут, пока киноа не приготовится. Вмешайте приготовленный нут. Накройте крышкой, чтобы согреться, пока тыквы жарятся.

Когда тыквы станут мягкими, достаньте их из духовки и наполните каждую тыкву ризотто с киноа.

Сверху посыпьте свежей петрушкой или любимыми травами и накройте верхушками тыквы.

Мускатная тыква, фаршированная шпинатом

Ингредиенты:

• 2 тыквы, половинки
• 2 ч.л. соли
• 1 стакан кипятка
• Для начинки:
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 750 г молодого шпината, промытого
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан молока
• ½ стакана сливок
• соль и перец по вкусу
• ½ чашки сыра моцарелла, тертого
• 4 ст.л. тертого сыра пармезан

Направления:

Разогрейте духовку до 180°C/350°F.

Поместите половинки мускатной тыквы в глубокую жаровню и посолите.

Налейте кипяток в кастрюлю и накройте фольгой.

Поместите в духовку и запекайте 30-45 минут до мягкости. После обжарки выскоблите семена и часть мякоти. Отложите.

Пока жарится батат, подготовьте шпинат. Обжарьте лук и чеснок в 2 чайных ложках оливкового масла до мягкости и прозрачности.

Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, затем добавьте муку и перемешайте со шпинатом.Влейте молоко и перемешайте, пока соус не станет однородным, затем добавьте сливки. Дать покипеть 7-10 минут или пока соус не станет густым и однородным. Приправить по вкусу и снять с огня. Дайте остыть в течение 10-15 минут, прежде чем добавить сыр моцарелла.

После того, как баттернат поджарится, выложите сливочный шпинат в углубления каждого бататного ореха и посыпьте сыром пармезан.

Снова поставьте в духовку и готовьте, пока верх не станет золотисто-коричневым, примерно 10 минут.

Достаньте из духовки и подавайте.

Жареные мини-тыквы из индейки

Ингредиенты:

• 4 маленькие сахарные тыквы весом около 2 фунтов/1 кг каждая
• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 450 г фарша из бедра индейки
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
• 1 стакан нарезанной кубиками моркови
• 1 чашка желтого лука, нарезанного кубиками
• ½ стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 2 столовые ложки нарезанного свежего шалфея
• 1 черствый французский багет, нарезанный кубиками ½ дюйма/1 см
• 1½ чашки куриного бульона
• 1½ чашки тертого сыра грюйер, разделенного на части

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400ºF/200ºC. Срежьте верхушку каждой тыквы и удалите семена.

Натри тыкву изнутри 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправить солью и перцем. Поместите тыквы и срезанные верхушки на противень и запекайте, пока мясо не станет мягким, около 35 минут. Отложите.

В большой кастрюле на средне-слабом огне нагрейте оставшееся оливковое масло. Добавьте фарш из индейки и обжаривайте, периодически помешивая и разбивая крупные куски, пока мясо не подрумянится. Приправьте солью и перцем, затем переложите индейку в большую миску и отложите в сторону.

Верните сковороду на средний огонь, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте морковь, лук и сельдерей и тушите до мягкости. Переложите в миску с индейкой. Добавьте черствый хлеб и перемешайте.

Опустите духовку до 350ºF/175ºC.

Верните сковороду на средне-слабый огонь, добавьте оставшееся масло, добавьте в сковороду шалфей и готовьте, пока масло не станет ореховым и ароматным, около 4 минут. Вылейте масло на смесь хлеба и мяса. Налейте сверху бульон, перемешайте, пока весь хлеб не станет влажным, затем добавьте 1 чашку сыра грюйер и перемешайте.

Запеченные тыквы начинить начинкой. Покройте каждую оставшимся грюйером и запекайте, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, около 15 минут.

Подавать немедленно.

Болоньезе с тыквой и говядиной — Подача клецок

Болоньезе из тыквы и говядины. Представьте себе сытный мясной соус с нежно-тающими кусочками тыквы. Подается с пастой и посыпается рикоттой.Вы можете подумать, что болоньезе из тыквы — это трудоемкий кулинарный проект, но на самом деле это лучшая еда для комфорта. Его удивительно легко собрать, и вам понадобится только одна кастрюля.

Начнем с основы из мелко нарезанного сельдерея, лука и чеснока. Затем добавляем тыкву и фенхель. Если вы никогда раньше не добавляли тыкву в соус, это будет восхитительный сюрприз. Он имеет мягкий, но слегка сладковатый вкус и отлично сочетается с другими овощами и мясом.Фенхель заменяет более распространенные ароматические вещества и придает насыщенной говядине тонкий и утонченный оттенок.
Когда овощи станут мягкими, добавляем говядину и готовим до румяности. Нет говядины? Вместо него можно использовать свиной или куриный фарш.

Затем мы добавляем немного говяжьего бульона, чтобы смягчить мясной вкус и дать говядине возможность приготовиться, не высыхая. Говяжий бульон придает всему блюду более насыщенный вкус, но вы можете использовать куриный или овощной бульон для более мягкого вкуса.

Наконец, добавляем томатный соус и даем всему закипеть. Осталось только добавить приготовленные макароны, посыпать рикоттой и наслаждаться! И если вы никогда не пробовали добавлять рикотту в пасту, вам стоит это сделать! Сливочная капля рикотты делает все лучше. Просто взбейте рикотту из цельного молока с тертым пармезаном, сбрызните оливковым маслом и большим количеством соли и перца, чтобы мгновенно улучшить вкус ужина.

Этот соус действительно восхитителен, его можно подавать с макаронами или как часть более крупного рецепта, такого как лазанья.Мне нравится делать двойную порцию и замораживать половину на более поздний срок.

Для достижения наилучших результатов используйте сорта тыквы или тыквы с мягкой кожицей, такие как тыква Хоккайдо или тыква Красный Кури.
Позвольте мне рассказать вам о рецепте с помощью этого пошагового ВИДЕО.  

Больше вкусных рецептов из тыквы:

Видео рецепт

Выход: порции 4

Болоньезе с тыквой и говядиной

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

• 400 г пасты
• 600 г/л.5 фунтов говяжьего фарша
• 500 г/4 стакана тыквы, нарезанной кубиками, с кожурой, без семян (например, тыква хоккайдо/красная тыква кури)
• 750 мл/3 чашки протертых томатов
• 1 3/4 чашки/400 мл говяжьего (или куриного, или овощного) бульона
• 2 лука-шалота, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 маленькая или 1/2 большая луковица фенхеля, обрезанная и нарезанная кубиками
• 1 ребрышко сельдерея, мелко нарезанное
• 3 столовые ложки оливкового масла
• по 1 ч. л.: сушеный тимьян, сушеный шалфей, сушеный майоран, копченая паприка, хлопья чили
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка томатной пасты
с горкой
• морская соль + черный перец
• рикотта, взбитая с 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тертого пармезана, соль + черный перец
• свежий тимьян, для подачи
• хлопья чили, для подачи

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном или жаровне.Добавьте лук, чеснок и сельдерей, готовьте, периодически помешивая, на среднем огне в течение 5 минут.
2. Добавьте кубики тыквы, готовьте около 5 минут, часто помешивая. Добавьте фенхель, готовьте еще 5 минут.
3. Увеличьте огонь до сильного, добавьте говяжий фарш и немного разомните его деревянной ложкой. Снова убавьте огонь до среднего и готовьте 10 минут, периодически помешивая, пока мясо не будет готово.
4. Добавьте специи, приправьте солью и перцем. Добавьте говяжий бульон и лавровый лист, варите 10 минут. Затем добавьте томатное пюре и томатную пасту. Накройте крышкой, тушите 10 минут или пока тыква не станет мягкой.
5. Тем временем доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте пасту al dente согласно инструкции на упаковке.
6. Подавайте тарелки с макаронами, посыпав соусом и рикоттой. Добавьте посыпать хлопьями чили и тимьяном. Наслаждаться!

Примечания

калорий на порцию: 708 ккал
Данные о пищевой ценности являются приблизительными.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать! Оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте отметить меня @anna_s_table или #servingdumplings Мне бы очень хотелось посмотреть, что вы делаете. Удачной готовки!

И … ЕСЛИ ВАМ ЛЮБЯТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ … пожалуйста, поддержите мою работу всего лишь стоимостью чашки кофе.