Written by on 22.09.1975

Как жарить филе тунца на сковороде: Стейк тунец жареный на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Разное

Содержание

Стейк из тунца на сковороде гриль (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт, дорогие друзья!

В нашей семье обычно готовит супруга, но, поддавшись вдохновению, и я решил попробовать. Хочу рассказать Вам, как вкусно приготовить стейк из тунца на сковороде гриль.

Все будет без излишеств, никаких сложных ингредиентов, только отличная рыба и немного приправ. На мой взгляд, именно таким должно быть правильное питание: максимально полезным и простым.

И казалось бы, что может быть сложного в приготовлении тунца на сковороде? Однако здесь есть нюансы, которые надо знать…

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 8 порций.

Рецепт блюда.

Начнем приготовление нашего пряного стейка на сковороде гриль с предварительной обработки основного ингредиента. Филе тунца моем под струей холодной воды и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Совет от блога «про вкусняшки».

Если рыба заморожена, и Вы хотите получить максимум пользы и не желаете испытывать сложностей при нарезке, тогда поместите продукт на 2-3 ч в холодильник. Ингредиент разморозится и станет мягким и податливым, к тому же сократится время жарки, правда, несущественно.

Я ждать не стал, но особых потерь от этого не заметил.

Дальше делим брикет на части. Для этого режем его на две пластины толщиной примерно 1 см.

Затем из каждой из них с помощью хорошего острого ножа делаем по два квадрата.

Теперь режем каждую заготовку по диагонали и получаем 8 аккуратных треугольных стейков.

Ставим сковороду гриль разогреваться на максимальный огонь. Кто бы что ни говорил, но я настоятельно советую смазать ее поверхность 1 ст.л оливкового масла. Пусть блюдо будет более калорийным, зато ничего не пригорит.

В течение 5 мин температура посуды достигнет необходимого значения.

Смешиваем в тарелочке молотый черный перец (2 ч.л), соль (1 ч.л), лимонный сок (2 ч.л), оливковое масло (4 ст.

л) и слегка обмакиваем стейки в получившейся массе.

Если Вы не любите попадающуюся на зубы крупную соль, тогда замените ее на мелкую. В этом случае не соблюсти меру не страшно, рыба все равно возьмет столько, сколько нужно. Однако в случае с крупной солью прошу соблюдать осторожность (не более 1 ч.л без горки), здесь очень легко переборщить.

На раскаленную рифленую поверхность помещаем наши треугольники.

И вот мы дошли до очень важного момента. Сейчас я расскажу, сколько времени необходимо жарить стейки на сковороде гриль.

Каждую из сторон обрабатываем не менее 4 мин, если не размораживали рыбу — не менее 5 мин. В наше время стопроцентно безопасные продукты найти сложно, поэтому лучше прожарьте ингредиент полностью, как я.

Итак, начинаем жарить с одной стороны.

Чтобы получились красивые полосочки, прижмите лопаткой каждый кусочек на 10 с.

Переворачиваем заготовки и обрабатываем другую сторону. Обратите внимание на результат применения озвученной ранее хитрости от сайта «Pro Vkusnyashki».

Если в разрезе стейков нет красного цвета, тогда их уже можно есть.

Вот и готово наше чудесное блюдо. Советую есть его с овощным гарниром. Свежесть растительных даров природы в сочетании с ароматным тунцом, пожаренным на сковороде гриль, дарит здоровье и невероятные вкусовые ощущения.

Если рецепт понравился, прошу заглянуть в гости на наши страницы в социальных сетях, там много интересного…

Приятного аппетита и до новых встреч, дорогие друзья!

Жареный тунец – мой любимый рецепт на сковороде

Хотите порадовать себя и своих близких чем-то новеньким, вкусным и очень полезным? Тунец, жареный на сковороде, фото-рецепт которого я предлагаю, это именно то, что нужно.

Не всем этот сорт рыбы нравится с первого раза. Многим он кажется суховатым и пресным. Но приготовленный по этому рецепту тунец получается сочным и очень вкусным. Подавать его можно и на завтрак, и на обед, и на ужин. Сложностей никаких нет, но некоторые нюансы все-таки имеются, о них я немного расскажу.

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 494
Источник: https://vcusnyatina.ru/blyuda-na-vtoroe/iz-ryibyi/zharenyiy-tunets.html

Как замариновать для жарки и сколько времени готовить?

Некоторые хозяйки совершают ошибки при приготовлении, а потом задаются вопросом, почему горчит блюдо, или мясо получается отварным, а не жареным?

Основные принципы готовки:

  • замороженные кусочки нужно обязательно разморозить и тщательно просушить бумажными полотенцами. Это делается для того, чтобы при жарке получилась хрустящая корочка;
  • маринование в соли или солевом растворе придает рыбе твердость структуры, дополнительную сочность и уберет горечь. Есть еще вариант маринования с сахаром;
  • сколько минут жарить по времени, зависит от степени прожарки. Стейки на сковороде готовятся от 3 до 7 минут.

Как замариновать для жарки? Здесь можно проявить фантазию – есть классический вариант в оливковом масле со специями, в лимонном соке, в соевом соусе, в сметане, но можно сделать свой маринад.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 842
Источник: https://takioki.life/tunets-na-skovorode/

Советы по приготовлению

  1. Не во всех регионах нашей страны можно купить свежую тушку. Часто тунец встречается  в магазинах уже в виде замороженных стейков. В этом случае его надо разморозить при комнатной температуре, но не до конца. Тогда он будет лучше держать форму.
  2. Слишком толстые куски брать не стоит. Толщина 2,5-3,5 см считается наиболее оптимальной. Так рыба и прожарится равномерно, и приобретет аппетитную корочку без подгорелостей.
  3. Тунец не имеет чешуи, поэтому проблем с чисткой не возникнет, но вот вымыть его надо тщательно изнутри и снаружи, а после хорошо промокнуть кухонным полотенцем. Лишняя жидкость нам ни к чему. Обратите внимание на брюшко. Если в нем есть пленка, ее надо обязательно удалить, иначе рыба может горчить.
  4. Не выбрасывайте голову и хвост. Из них получится отличная уха. Только чтобы бульон не отдавал характерным морским запахом, надо предварительно вымочить их около часа в хорошо соленой воде.

Интересно!

Тунца еще называют «морская корова». Это не за большие размеры, а в первую очередь за питательность, интересный вкус и сытность. 

На гарнир к жареной рыбе традиционно подаются пюре или запеченная картошка, а также брокколи, спаржа, рисовая каша и т.п. Заняться их приготовлением можно пока тунец будет мариноваться.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1257
Источник: https://vcusnyatina.ru/blyuda-na-vtoroe/iz-ryibyi/zharenyiy-tunets.html

Жареный тунец на сковороде – рецепт

Для приготовления жареного тунца вы можете купить как готовые стейки тунца, так и сделать их из целой рыбной тушки. Я покупала тушку тунца среднего размера сухой заморозки. Дала ей слегка разморозится, но не полностью. Если рыбы полностью разморозится, вы не сможете ее нарезать ровными кусочками. Тунец точно также, как и скумбрия, не имеет чешуи. Благо ее не придется счищать. Это, пожалуй, именно то, что не любят многие при работе с рыбой. Итак, даем рыбе немного разморозиться. Отрезаем голову острым ножом. Также поступаем с хвостом и крупным плавником на спинке рыбы. Из хвоста и головы потом можно будет сварить уху, только перед тем как ее варить, нужно обязательно удалить жабры и вымочить голову около 1 часа в подсоленой воде.

Далее нарезаем тунца на кусочки толщиной по 2 см.

Осторожно удаляем внутренности. Как правило, внутренностей у этой рыбы мало, и они легко удаляются. Промываем полученные стейки тунца под холодной водой и обсушиваем салфетками. Готовим маринад для рыбы. В небольшую пиалку наливаем соевый соус.

Добавляем паприку

и куркуму.

Кроме этих пряностей вы можете использовать и любые другие специи. Добавьте в маринад кетчуп. Заменить его в рецепте можно томатным соусом или разведенной томатной пастой.

По желанию маринад можно подсолить. Перемешиваем все ингредиенты.

Получается в результате вот такой густой, яркий и невероятно ароматный соус. Каждый стейк тунца смажьте полученным соусом со всех сторон. Стейки тунца можно сразу же жарить на сковороде, но я советую, чтобы они немного постояли в холодильнике, хотя бы один час. Маринад пропитает рыбу, и она станет еще вкусней.

Выложите кусочки рыбных стейков из тунца на сковороду.

Прожарьте их по 3 минут с каждой стороны на среднем огне.

Жареный тунец переложите на тарелку. Как и прочие виды жареной рыбы, подается он горячим. Красиво будут смотреться стейки тунца на тарелке, застеленной салатными листьями или салатным миксом.

Жареные стейки тунца на сковороде подаются с гарниром в виде риса, пасты, картофельного пюре, вареной спаржи, жареными грибами, брюссельской капустой, стручковой фасолью, нутом. Так как мясо тунца перед жаркой мариновалось, то соус к нему дополнительно не подается. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареного тунца на сковороде вам понравится и пригодится.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2339

Источник: http://www. kushat.net/recipe-items/zharenyj-tunec-na-skovorode-poshagovyj-recept-s-foto/

Как правильно приготовить тунца средней прожарки на сковороде гриль?

Если у вас есть сковорода гриль, вы сможете сделать настоящее ресторанное блюдо или пожарить как на пикнике. Таким способом можно приготовить стейк с овощами, причем я рекомендую добавлять минимум других продуктов, чтобы не забивать естественный вкус. Калорийность блюда составляет всего 153,6 ккал.

Необходимые компоненты:

  • 2 стейка тунца;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • щепотка прованских трав;
  • соль и перец по вкусу;
  • помидоры черри, зеленый салат, кедровые орешки для оформления (можно взять любые другие овощи).

Как приготовить:

1. Прованские травы смешайте с растительным маслом и смажьте куски рыбы с помощью кисточки с обеих сторон. Оставьте на 15-20 минут.

2. Хорошо разогрейте сковороду гриль, выложите кусочки на поверхность. Жарьте 40-45 секунд с каждой стороны.

Если вам покажется недостаточная степень прожарки, увеличьте время обжаривания на другой стороне до 1 минуты.

3. Посолите и поперчите прямо на сковороде.

Как продукт будет готов, снимите со сковороды. Кедровые орешки немного обжарьте, салат и помидоры промойте. Выложите блюдо на тарелку и подавайте с хорошим вином.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 1140
Источник: https://takioki.life/tunets-na-skovorode/

Рецепт тунца на сковороде

1. Батон нам понадобится не только для крутонов (кстати, для них можно использовать и классический багет). Но еще мы приготовим панировочные сухари, которые ни в какое сравнение не пойдут с магазинными.  У батона срезаем корку, крошим мякиш и складываем его на противень. Удобно пользоваться специальным ножом для хлеба – у него крупные зубчики, которые помогают сохранить форму хлебобулочного изделия и сделать надрез предельно аккуратным. Выбирайте белый хлеб без добавок типа семечек, сухофруктов и тмина. При нарезке оставляем 2 небольших ломтика на крутоны, по-нашему сухарики. Но согласитесь, «крутоны» — звучит более заманчиво.

2. Высушиваем хлебные крошки в духовке при 120-140 градусов 20-30 минут. Если нет вентилятора – можно приоткрыть дверцу. Вообще, максимальная температура сушки белого хлеба для десертной закуски составляет 150 градусов, но мы поставим меньше, чтобы все кусочки хлеба равномерно просушились и не подгорели. Вынимаем при появлении легкого золотистого оттенка.

3. Даем сухарикам остыть и снова крошим. Можно руками, а можно ступкой. Крошка не обязательно должна быть сильно мелкой, небольшие кусочки будут приятно похрустывать на зубах. Но больших кусочков, конечно, стараемся не оставлять.

4. Переходим к остальным составляющим кляра. Смешиваем в миске муку, соль, перец и половину специй.

5. Жидкая часть кляра будет простейшей. Яйца соединяем с 1 ч. л. ледяной воды и хорошо размешиваем. Ледяная вода нужна, чтобы кляр был мягче, однороднее, лучше схватывался. Это то, что нам нужно. В тандеме с сухариками и мукой яичная смесь образует нежную корочку и сохранит мягкость филе.

6. Переходим к подготовке рыбы для жарки. Берем сухари, муку со специями, яйца и кусочки тунца. Филе должно быть размороженным. Лучше использовать крупные и длинные куски рыбы. У меня было 3 филе примерно по 250 г каждый, но можно взять и крупнее.

7. Сначала обваливаем рыбное филе в муке с двух сторон.

8. Теперь погружаем рыбу в яичную смесь.

9. И последний этап – хорошенько обваливаем в сухарях. Кляр готов.

10. Обваливаем таким образом все филе. Стараемся придать красивую форму. Перед жаркой кусочки можно подморозить 5-10 минут. Важен контраст температур – холодная рыба и горячий фритюр. Кляр лучше схватится и сухари не будут сильно осыпаться при жарке.

11. Тем временем нарезаем салатный лук полукольцами. Почему именно крымский лук? Он имеет сладкий привкус и абсолютно не горчит, да и смотрится гораздо интереснее, чем белый. Будем добавлять лук в блюдо в сыром виде.

12. К овощам тоже добавим немного специй. Но есть небольшой секрет: если слегка обжарить прованские травы на сухой сковороде, их аромат лучше раскроется. Можно обжарить с солью, чтоб и она пропиталась.

13. Рвем руками листья салата.  Выжимаем в миску с салатом сок половины лимона (вторую половину нарезаем для подачи), перекладываем туда же специи и перемешиваем.

Почему кулинары никогда не режут салат ножом? Эта традиция появилась по нескольким причинам. Во-первых, от металлического ножа сок зелени окисляется и меняет вкус, а листья некрасиво темнеют. Во-вторых, при нарезке ткани повреждаются сильнее и вытекает больше сока, и известный своей неустойчивостью витамин С быстро распадается. В-третьих, несимметричные кусочки выглядят более эстетично.

14. На смазанную маслом сковороду выкладываем цельные помидоры черри и батон для крутонов.

15. Обжариваем на сильном огне черри и крутоны, слегка присаливаем. У хлеба должна появиться зажаристая корочка. Помидорки останутся целыми, но слегка подрумянятся.

16. Выкладываем зелень на блюдо для подачи.

17. Разогреваем в глубокой сковороде оливковое масло. Наливаем его в большом количестве и следим, чтобы не брызгало, а то и загореться может. В Италии жарят все на масле первого отжима, хотя есть распространенный миф, что такое масло не годится для жарки. Но этот продукт гораздо полезнее подсолнечного, да и вкус дает более тонкий. Главное, чтобы масло не дымило. Обжаривать куски будем быстро, поэтому подгорелый запах масло не даст.

18. Филе из холодильника еще раз утрамбовываем, стараемся придать ему прямоугольную форму. Обжариваем филе тунца быстро и аккуратно в кипящем масле на сильном огне.

19. Переворачиваем, когда нижняя корочка схватилась. Это удобно делать вот такими щипцами. Обжариваем рыбу со всех сторон. При этом края должны схватится, а центр остаться полусырым. Здесь нужен опыт.

20. Как приготовить кусочки филе с розовым центром тем, кто раньше не имел дела с тунцом? Делюсь лайф-хаком: срезаем часть котлетки с панировкой, чтобы было видно мякоть, и обжариваем. На виде готового блюда это никак не отразится, зато вы не передержите тунца на огне.

21. Нарезаем филе красивыми кусочками и выкладываем поверх салатных листьев. Рядом красиво размещаем помидоры черри, оливки, крутоны, лук и кусочки лимона. Тунец только выигрывает благодаря такой сервировке. Крутоны повышают общую калорийность блюда, так что можно смело назвать его сытным и подавать на ужин.

Жареный тунец готов. Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 5021
Источник: https://wowcook.net/vtoriye_bluda/zharenyj-tunec-na-skovorode-recept.html

Как жарить тунца на сковороде

Ингредиенты

  • Тунцовый стейк — около 500 г +
  • Соевый соус — 4 ст. л. +
  • Черный перец молотый — 1 ч.л. +
  • Соль — 0,5 ч.л. +
  • Растительное масло — 4-5 ст.л. +
  • Паприка — 0,5 ч.л. +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как вкусно пожарить тунца своими руками на сковороде

  1. Обмыв стейки в проточной воде, убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами.
  2. Если куски рыбы слишком толстые, нужно разделить их. Каждый порционный кусочек тунца должен быть не толще 3 см.
  3. Приступаем к маринованию: смешиваем соевый соус с солью и специями. Полученным маринадом щедро пропитываем рыбу.
  4. Оставляем рыбу на полчаса пропитываться маринадом, не забыв ее накрыть.
  5. Жарим, как обычно: наливаем в толстостенную сковородку масло, нагреваем его, и когда уже начнет шипеть от соприкосновения с влагой, выкладываем куски рыбы.
  6. При появлении румяной корочки (через 3-4 минуты от начала жарки) аккуратно переворачиваем стейк на другой бок и подрумяниваем его. Если перевернуть их всего через 1-2 минуты, получим слегка поджаренные куски с сыроватой серединой. Чтобы она дошла, после выключения огня нужно прикрыть сковороду и подержать рыбу под крышкой пару-тройку минут.

Готового тунца выкладываем на свежие салатные листья или просто на тарелку и подаем теплым с овощами или любимым гарниром.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1725
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-tunca-na-skovorode.html

Как приготовить филе тунца на сковороде

В крупных тунцах столько диетического мяса, что вполне можно купить довольно внушительный кусок без единой кости. Готовить и есть его – настоящее наслаждение! Для этого можно использовать как обычную сковородку, так и гриль.

Ингредиенты

  • Филе рыбы-тунца – около 700 г.
  • Масло оливок – 3-5 ст.л.
  • Смесь перцев молотая – 2/3 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Как вкусно пожарить филе тунца на сковороде

Готовим рыбу к маринованию так же, как и в предыдущем рецепте.

  • Филе делим на порционные кусочки весом до 200 г и толщиной около 2 см.
  • Обильно смазав филе маслом, солим-перчим их и оставляем мариноваться.

Остатки масла выливаем в сковороду (можно этого и не делать), сильно нагреваем, выкладываем рыбные кусочки.Горячий жир блокирует выделение жидкости из мяса, и все соки остаются внутри, что обуславливает вкус блюда. Зарумяниваем филе с обеих сторон.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 877
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-tunca-na-skovorode.html

Как пожарить стейк тунца на сковороде, чтоб он был сочным и мягким?

Еще один вариант маринада, который сделает рыбу мягкой, сочной и ароматной. В отличие от предыдущего рецепта, блюдо получается не сладким, а кисловато-острым. Эти нотки ему придают лук и бальзамический уксус.

Необходимые продукты:

  • 500 г филе тунца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 60 мл рисового уксуса;
  • ½ красного перца чили;
  • кусочек имбиря длиной 3 см;
  • 5-6 перышек зеленого лука.

Способ приготовления:

1. Филе нарежьте кусочками, хорошо просушите салфетками.

2. Белую часть зеленого лука и чеснок очень мелко нарежьте. Красный перец измельчите, имбирь натрите на мелкой терке.

3. Добавьте соевый соус и бальзамический уксус, перемешайте.

4. Положите в маринад рыбу, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Каждые 20-30 минут переворачивайте кусочки.

Перед жаркой обязательно удалите с рыбы кусочки маринада, иначе они будут подгорать.

5. Уложите на разогретую сковороду и жарьте с каждой стороны по 3-4 минуты.

Подают блюдо с картофелем или рисом, можно в сливочном соусе или с песто.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 1031
Источник: https://takioki.life/tunets-na-skovorode/

Секреты вкуснейшего тунца на сковороде

  • Если соевый соус слишком соленый, соответственно, соли нужно класть в маринад меньше.
  • Если кто-то не любит вкус паприки, можно обойтись без этой пряности. Вместо нее хорошо бы добавить щепотку готового набора специй, которыми изобилуют продуктовые магазины, или же обойтись черным перцем.
  • Муку для жарки тунца использовать не рекомендуем.
  • Если в хозяйстве имеется сковорода с антипригаром, можно отказаться и от масла, чтоб свести калорийность блюда до минимума.

Ресторанное меню отличается изысканностью и разнообразием. Шеф-повара знают, как вкусно жарить тунца на сковороде, и стараются для тех, кто любит морские деликатесы. Впрочем, при наличии свежей  рыбы и желании порадовать близких вкусным угощением, сделать то же самое на домашней кухне не так уж и сложно…

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет
доступна через
секунд

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1151
Источник: https://tvoi-povarenok. ru/kak-pozharit-tunca-na-skovorode.html

Рецепт свежемороженого филе тунца, тушеного на сковороде в маринаде

Если вы не употребляете жареных продуктов, попробуйте это блюдо. Способ приготовления не сильно повлияет, рыба получится нежной и сочной, но без румяной корочки. Блюдо отлично подойдет для тех, кто борется с лишним весом, так как калорий в нем минимум.

Что нужно:

  • 500 г филе тунца;
  • 0,5 стакана соевого соуса;
  • 1/3 стакана растительного масла;
  • 1/3 лимона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 ч.л. орегано;
  • половинка апельсина;
  • смесь перцев по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • немного кинзы.

Приготовление с фото:

1. Если рыба была заморожена, ее нужно подготовить так, как указано выше – разморозить, нарезать и тщательно просушить.

2. Смешайте соус и оливковое, из цитрусовых выжмите сок, добавьте туда же. Добавьте измельченные чеснок и кинзу, поперчите, посолите, всыпьте орегано. Все хорошо перемешайте.

3. Подготовленные кусочки уложите в глубокую емкость и залейте маринадом. Накройте пленкой, выдержите час в холодильнике.

4. Разогрейте сковороду, обжарьте рыбу по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Постоянно поливайте тунца оставшимся маринадом, чтобы он получился сочным. В конце можно накрыть крышкой и протомить еще 1-2 минуты.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 1174
Источник: https://takioki.life/tunets-na-skovorode/

Медальоны из мяса тунца, быстро обжаренные в кунжуте

Если вам приходилось бывать в лучших ресторанах, вы наверняка знаете, что рыба там присутствует во всех видах. Но не просто так, а в разных соусах и панировке. Хочу предложить вам приготовить рыбу в кунжуте – получается не только вкусно, но и потрясающе красиво.

Для приготовления возьмите:

  • 1 свежий стейк тунца;
  • 1 ч. л. васаби;
  • 1 ст.л. кунжутного масла;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • сок половинки лимона или лайма;
  • соль, перец по вкусу;
  • оливковое масло для жарки;
  • кунжут для панировки.

Как готовить:

1. Нарежьте рыбу на довольно крупные кусочки.

2. Смешайте васаби, кунжутное масло, соевый соус и сок лайма. Посолите и поперчите маринад.

3. Окуните каждый кусочек рыбы в маринад, обваляйте в кунжуте (можно брать черный, белый или смесь).

4. Сковороду разогрейте, добавьте немного оливкового масла. Обжаривайте тунца со всех сторон совсем немного, чтобы внутри он остался сыроватым.

Точное время жарки с обеих сторон зависит от толщины кусочков – от 20 секунд до минуты.

Нарежьте обжаренную рыбу ломтиками, подавайте с зеленым салатом и соусом, в котором она мариновалась.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 1102
Источник: https://takioki. life/tunets-na-skovorode/

Как вкусно потушить тунца на сковороде с помидорами по-испански

Морскую рыбу любят практически во всех странах мира, в частности, в Испании и Италии. Там ее готовят с помидорами и каперсами, подают с рисом и овощами. Если вы готовите такое блюдо на ужин, не забудьте подать бокал хорошего белого вина!

Ингредиенты для рецепта:

  • филе или кусочки тунца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. каперсов;
  • 1 банка очищенных помидоров в собственном соку;
  • 8 маслин без косточек;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • немного петрушки.

Готовим блюдо:

1. Сковороду разогрейте, налейте оливковое масло. Чеснок нарежьте пластинками, немного обжарьте, добавьте томаты, каперсы, нарезанные маслины.

2. Овощи немного протушите на среднем огне, выложите сверху кусочки сырой рыбы.

Накройте крышкой и тушите до тех пор, пока продукт не приобретет светло-желтый оттенок.

Посыпьте нарезанной петрушкой и протушите еще немного без крышки. Подавать можно с любыми овощами или рисом.

И напоследок стоит сказать о пользе тунца для здоровья. КБЖУ выглядит следующим образом: калорийность на 100 грамм – 139 кКал, белки 24,4 г, жиры 4,6 г, углеводы отсутствуют. Белок, содержащийся в рыбе, относится к легкоусвояемым, а еще в ней есть много витаминов, особенно группы В.

Сегодня мы научились готовить благородного тунца разными способами. Расскажите друзьям в соцсетях, какие из рецептов понравились вам больше всего, и приятного аппетита!

С уважением, Ольга Сологуб

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1400
Источник: https://takioki.life/tunets-na-skovorode/

Кол-во блоков: 16 | Общее кол-во символов: 20986
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://takioki.life/tunets-na-skovorode/: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 6689 (32%)
  2. https://tvoi-povarenok. ru/kak-pozharit-tunca-na-skovorode.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 5146 (25%)
  3. https://vcusnyatina.ru/blyuda-na-vtoroe/iz-ryibyi/zharenyiy-tunets.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1751 (8%)
  4. http://www.kushat.net/recipe-items/zharenyj-tunec-na-skovorode-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2379 (11%)
  5. https://wowcook.net/vtoriye_bluda/zharenyj-tunec-na-skovorode-recept.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 5021 (24%)

Сколько жарить филе тунца на сковородке. Как жарить тунца на сковородке дома

Мясо тунца — потрясающий по своему уникальному вкусу и полезным качествам продукт. Тунцовая диета любима многими любителями поддерживать фигуру в форме, а организм в тонусе. Обилие омега-3 жиров, легкоусвояемых белков, различных витаминов обеспечивает организму дневную норму после употребления рыбы. Приготовить стейк из тунца возможно разными методами, самый популярный из них — стейк из тунца на сковороде.

Отличаются разнообразием, использование соусов, пряных компонентов делает блюдо еще более изысканным. Рыба по вкусу очень напоминает телятину, это порой очень неожиданно для морепродукта, однако, жареный тунец любим миллионами и вполне заслуженно. Приготовить морепродукт, используя сковороду несложно, мясо имеет плотную структуру, не разваливается, поэтому дополнительной панировки не требуется.

Встретить свежий морепродукт на полках магазина можно очень редко, обычно стейки продаются замороженными. Однако, рекомендуем поискать свежий продукт, в котором сохранены все вкусовые и полезные качества.

Рассмотрим популярные кулинарные рецепты жареной рыбы со вкусом мяса. Разберемся как и сколько жарить изысканное мясо в домашней обстановке, чтобы получилось ресторанное блюдо.

Рецепт №1

Традиционный метод, отличается простым составом, скоростью приготовления.

Ингредиенты:

  • стейки;
  • приправы;
  • оливковое масло;
  • лимонный сок;
  • травы сухие.

Размораживаем куски, подготавливаем к жарке. Маринуем тунца в смеси оливкового масла, приправах, трав, лимонного фреша. Для тех, кто любит острую пищу можно использовать чили, паприку. Перемешиваем хорошенько смесь, берем кулинарную кисть или надеваем перчатки, наносим маринад на куски морепродукта, обмазываем каждую строну, следим, чтобы вся поверхность была покрыта смесью.

Укладываем ломтики в емкость, закрываем плотно крышкой, пленкой. Оставить рыбу вымокать необходимо минимум на час, по возможности продлить время маринования. Таким образом, получаем пропитанные подливой кусочки — пряные, мягкие, нежные. На какой сковороде жарить стейки решать вам: гриль «нарисует» аппетитные полоски на поверхности рыбы, классическая сковорода равномерно покроет золотистой корочкой.

Прогреваем масло на сильном огне, бросаем кусочки, обжариваем 5 минут, переворачиваем щипцами, жарим 5 минут. Жарить нужно поддерживая маленький огонь. Используя сковороду-гриль, прижимаем куски лопаткой, так полоски будут выразительнее. Положим стейки на салатный лист, подавать советуем с картофелем-фри, пюре, свежими овощами, рисом.

Рецепт №2

Здесь акцент делаем на соусе-песто. Потрясающая по вкусу подлива и жареная рыба — идеальное сочетание.

  • филе;
  • чеснок;
  • оливковое масло;
  • свежий базилик;
  • сок лимона;
  • кедровые орешки;
  • сыр Пармезан;
  • специи.

Готовим соус-песто. Берем базилик, соль, кедровые орехи, перец, закладываем в блендер, взбиваем. Постепенно вливаем полстакана оливкового масла, доводим до однородной массы. Выкладываем густую смесь в миску, добавляем протертый пармезан, хорошенько перемешиваем. Стейки подготавливаем к жарке, ополаскиваем, просушиваем.

Затем необходимо пожарить ломтики, поддерживая сильный огонь несколько минут, лучше использовать . Любителям хорошо прожаренных ломтиков нужно подержать рыбу на огне на несколько минут дольше.

Стейки выкладываем на приготовленные тарелки, покрытые салатным листом, выжимаем сверху лимон. Соус-песто можно подавать отдельно в соуснике, положить рядом на тарелку, выложить на готовые куски сверху.

Рецепт №3

Экзотический внешний вид — на это делается упор в следующем кулинарном рецепте. Кунжутная обсыпка придает сладковатый вкусовой оттенок.

Ингредиенты:

  • тунец;
  • кунжутные семечки;
  • соевый соус;
  • уксус рисовый;
  • кунжутное масло.

Берем тушку рыбы, потрошим, затем чистим, разрезаем на стейки. Промываем тщательно каждый кусок, просушиваем салфетками, полностью удаляем влагу. Маринад готовится в лучших японских традициях: рисовый уксус смешивается с кунжутным маслом, соевым соусом. В эту пикантную смесь опускаем морепродукт, держим приблизительно полчаса. Спустя тридцать минут достаем, нужно промокнуть полотенцем, затем обваливаем в кунжутных семенах, можно брать разноцветные, так будет еще симпатичнее. Обжариваем хорошенько рыбу на гриле, подаем с вареным рисом.

Рецепт №4

Быстрый, простой полноценного блюда с гарниром, хорош в случае цейтнота.

  • тушка;
  • чеснок;
  • баклажан;
  • оливковое масло;
  • цукини;
  • хумус;
  • оливки;
  • вяленые томаты;
  • специи;
  • томаты-черри.

Нарезаем овощи кубиками, бросаем на подготовленную сковороду, обжариваем баклажан, добавляем цукини, добиваемся коричневатой корочки. Выдавливаем в овощи чеснок, подсолим, перчим. Подготавливаем рыбу, проводим необходимые манипуляции. Разогреваем сковороду, бросаем в горячее масло кусочки, прожариваем несколько минут, ждем корочку. Сначала на тарелку укладываем овощи, сверху на подушку стейки. Украшаем оливками, добавляем хумус, вяленые томаты, черри. Красивейшее и вкуснейшее блюдо готовится быстро, гости будут довольны.

Рецепт №5

Следующий вариант тоже с использованием панировки, однако, здесь она пряная, состоит из специй. Рыба принимает несравненный аромат, принимает аппетитный вид.

Ингредиенты:

  • филе;
  • яйцо;
  • тимьян;
  • чеснок;
  • петрушка;
  • кориандр;
  • горчица зерна;
  • кунжут;
  • чили;
  • брокколи;
  • мука;
  • сухари;
  • уксус белый винный;
  • специи.

Брокколи разбираем на маленькие головки, петрушку мелко шинкуем, давим чеснок, рубим чили. Брокколи варим две минуты, ополаскиваем холодной водой. Делаем смесь приправ: петрушка, сухари, горчица, молотый кориандр, соль, чили, перец, немного подсолнечного масла. Смешиваем хорошенько.

Брокколи обжариваем 30 секунд на сильном огне, заливаем уксус, готовим 2 мин, необходимо постоянно мешать. Взбиваем яйца, обваливаем стейки в муке, затем в яйцо, после в панировку из специй. Обжариваем две минуты, нарезаем ломтиками, посыпаем кунжутом, подаем с брокколи.

Тунец — благородная рыба, очень часто используется в диетических рецептах в сочетании со свежими овощами. Приготовление морепродукта не составит труда, займет немного времени, доставит удовольствие. Результат несомненно способен порадовать близких при условии соблюдения технологии приготовления, этапов готовки, правильному подбору специй.

Розмарин, базилик прекрасно сочетаются с «морской телятиной» — так тунца называют итальянские шеф-повара. Подавайте изысканное блюдо на стол, удивляйте друзей, родных, сложно остаться равнодушным при виде деликатеса.

Отличная альтернатива мясу — рыба в любом виде, например тунец, жаренный на сковороде. Он получается очень вкусным, особенно если его заранее замариновать в лимонном соке, травах и специях. Есть рыбу лучше сразу, пока она горячая: остывая, рыба становится более сухой. Кстати, если рыбу жарить лень (ведь это время, брызги масла), можно кусочки тунца разложить на противне, застеленном фольгой, и запечь в духовке.

Ингредиенты

  • 300 г тунца
  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • 3 ч. л. лимонного сока
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 3 ст. л. рафинированного растительного масла
  • зелень перед подачей
  • 2–3 ломтика лимона перед подачей

Приготовление

1. Отрежьте от целой рыбины несколько кусочков для жарки — они не должны быть ни тонкими, ни толстыми. Толщина должна быть около 1,5–2 см. Предварительно тунца нужно помыть и почистить, затем удалить внутренности и тщательно вымыть изнутри. Для нарезки, чтобы нарезать рыбу, а не рвать, лучше взять острый нож с тонким лезвием.

2. Посолите каждый кусочек тунца с двух сторон, присыпьте любыми специями – например, можно взять молотый перец, кориандр, паприку.

3. Теперь полейте кусочки рыбы лимонным соком. Можно накрыть тарелку пищевой пленкой и поставить ее в прохладное место на полчаса, чтобы рыба промариновалась и стала более ароматной.

4. Обваляйте кусочки рыбы с обеих сторон в муке. Теперь рыбу можно жарить.

5. На сковороде разогрейте масло, выложите рыбу, жарьте 3–4 минуты на слабом огне.

Идеальный стейк из тунца — это очень просто. Ведь что может быть проще, чем стремительно обжаренный кусок рыбы с аппетитной, чуть ломкой корочкой, под которой скрывается едва тронутое теплом нутро, уже легко расходящееся на волокна, но все еще розоватое и сочное? Такой степени прожарки проще всего добиться, если , прямой жар которого быстро запечатывает стейк снаружи, но внутрь проникает куда медленней. На обычной сковороде приготовить стейк из тунца сложнее, но тоже можно, если правильно подготовиться к сюрпризам, которые может подбросить тунец во время жарки.

Если вам удалось поймать ту самую, идеальную прожарку стейка из тунца, я вас поздравляю: только что вы приготовили, возможно, одно из самых вкусных блюд в вашей жизни. Чтобы удивить вас еще раз (но уже с хорошей стороны), тунцу едва ли понадобится что-то, кроме соли и перца (хотя долька лимона и бокал белого лишними на этом празднике жизни тоже не будут). А если вы хотите удивиться в третий раз — приготовьте простейший соус-пятиминутку из лимона, каперсов и кинзы, пряный аромат которой так подходит стейку из тунца.

Стейк из тунца

Средняя

5 минут

Ингредиенты

2 порции

2 стейка из тунца

сливочное масло

для соуса:

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. каперсов

несколько веточек кинзы

1 перо зеленого лука

при желании — 1 ч. л. кунжутной пасты

Идеальный стейк из тунца — это быстро обжаренный кусок рыбы с аппетитной корочкой, под которой скрывается едва тронутое теплом нутро, розоватое и сочное.
Алексей Онегин

Скорее всего, стейк из тунца достался вам замороженном виде. В этом случае переложите стейки из морозилки на верхнюю полку холодильника за сутки до приготовления, чтобы рыба успела деликатно разморозиться, потеряв минимум соков. После этого щедро посолите стейки из тунца с обеих сторон и оставьте на 30-40 минут: за это время соль успеет смешаться с выступающей на поверхности рыбы влагой, превратиться в раствор и под воздействием осмоса впитаться в стейки, равномерно просолив их по всей толщине. Быстро ополосните рыбу в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.

Почему иногда бывает трудно добиться румяной корочки при обжарке рыбы или мяса? Дело в том, что отвечающая за нее реакция Майяра стартует при температуре свыше 140 градусов, но пока не испарится влага, которая присутствует на поверхности продуктов, ее температура не сможет подняться выше 100 градусов. Значит, рыба должна быть максимально сухой, чтобы быстро пройти этот этап и успеть обжариться до того, как она бесповоротно пересохнет внутри. Поэтому не жалейте бумажных полотенец — перед тем, как отправиться на сковороду, стейк из тунца должен быть абсолютно сухим.

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь, влейте немного растительного масла, а когда оно нагреется, добавьте ложку сливочного — оно поможет рыбе быстро обзавестись золотистой корочкой, ведь счет при жарке стейков из тунца идет буквально на секунды. Сливочное масло сначала запузырится, затем растает и смешается с растительным — и в этот момент нужно выложить на сковороду стейки из тунца. Жарьте их 40 секунд с одной стороны, переверните и жарьте еще 40 секунд с другой, после чего переложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.

Подавайте стейки с долькой лимона или соусом, который можно приготовить перед тем, как вы начнете жарить стейк из тунца. Для этого смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченные листики кинзы и , а также тонко нарезанный зеленый лук. Если у вас есть секретный ингредиент, кунжутная — тахини, урбеч или просто раздавленные в ступке семена кунжута — можно также замешать ее в соус для более густой консистенции и интересного «азиатского» аромата, источник которого вряд ли угадают непосвященные. Впрочем, соус к тунцу будет очень хорош и без этого секрета.

Все готово — выкладывайте стейки из тунца на тарелки, при желании сперва нарезав их для более симпатичной подачи. Приправьте тунца свежемолотым черным перцем, полейте соусом или просто сбрызните лимонным соком — и приятного аппетита!

О пищевой ценности тунца известно очень давно. Эта рыба из семейства скумбриевых содержит полный комплект витаминов, минералов и жирных кислот, необходимых для правильной работы мозга и профилактики опухолей. Содержание белка в тунце выше, чем в других рыбах.

По внешнему виду и вкусу рыба напоминает мясо, а благодаря большому количеству мышечной ткани получается очень вкусный стейк из с фото и пошаговым приготовлением предложены в нашей статье. Здесь мы же представим оригинальные варианты от Джейми Оливера и Юлии Высоцкой.

Секреты приготовления стейков из тунца

Приготовить вкусный стейк из тунца помогут следующие секреты:

  1. Качество приготовленного блюда во многом зависит от свежести рыбы. Стейк должен иметь ярко-розовый однородный цвет. Коричневые пятна на рыбе могут указывать на то, что она недостаточно свежая.
  2. Чтобы сделать тунца сочнее, стейк перед приготовлением рекомендуется замариновать. Для маринада можно использовать соевый соус, оливковое или кунжутное масло, апельсиновый сок, мед, имбирь, лимонный сок и любые специи.
  3. Для маринования тунца необходимо от 30 минут до 2 часов времени. Чем дольше маринуется рыба, тем сочнее она получается.
  4. Оптимальная толщина стейка 2,5-3 см. Так рыба сохранит свою сочность и не получится сухой. Светло-розовый цвет внутри стейка и светло-коричневый по краям — вот как должен выглядеть идеально приготовленный стейк из тунца. Рецепты приготовления рыбы направлены на то, чтобы сохранить ее сочность и подчеркнуть вкус. Лучшие их варианты представлены ниже.

Запеченный тунец (стейки): рецепты приготовления с фото

В запеченной в духовке рыбе сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. Именно поэтому и рекомендуется таким способом готовить тунец. Рецепты в духовке (стейками благодаря им может порадовать семью любая начинающая хозяйка) подробно описывают весь процесс от момента маринования до непосредственного приготовления. Ниже представлены три таких рецепта.

  1. Для приготовления следующего блюда понадобится 4 свежих стейка оптимальной толщины. Для начала в глубокой тарелке готовится маринад из меда и лимонного сока, соевого соуса (по 3 ст. ложки) и перца. Благодаря соевому соусу соль в маринад не добавляется. Стейки выкладываются в форму в один слой, заливаются маринадом и накрываются крышкой на 20 минут. Затем рыба выкладывается на фольгу, поливается маринадом и запечатывается. Время приготовления в духовке, разогретой до 180 градусов, сооставляет 15 минут в закрытой фольге и еще 10 минут после распечатывания листа.
  2. Всегда сочным и нежным получается тунец, приготовленный в духовке в фольге. По рецепту стейки обсушивают бумажным полотенцем, натирают смесью соли и перца и выкладывают на смазанный растительным маслом лист фольги. Перед запеканием стейки взбрызгиваются лимонным соком. После этого каждый лист фольги следует плотно запечатать и выложить заготовки на противень, налив на него предварительно немного воды. Тунец в фольге будет готовиться в духовке примерно 30 минут при 180 градусах.
  3. Стейки тунца (800 г) натираются смесью соли, перца и (по 1/2 ч. ложки) и выкладываются в форму для запекания. Сверху стейки посыпаются измельченным чесноком (3 зубчика) и заливаются растительным маслом (120 мл). Дальше форма накрывается крышкой (или фольгой) и отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем стейки переворачиваются на другую сторону и продолжают запекаться еще 10 минут.

Стейк на гриле

Для приготовления на гриле 4 обсушенных стейка весом по 180 г каждый и толщиной 2 см натираются зубчиком раздавленного чеснока и солью. В отдельной миске смешивается свежий базилик, лук порей (по 1/4 чашки), черный и острый перец. Затем решетка гриля смазывается растительным маслом и на нее выкладывается поочередно каждый стейк из тунца. Рецепты на гриле предполагают быстрое приготовление рыбы, как и на сковороде, не более 2,5 минуты с одной и второй стороны. В противном случае, если тунец передержать на огне, стейк может стать слишком сухим.

Готовую рыбу нужно переложить на тарелку. Жирные сливки (1/4 чашки) взбить, соединить с майонезом и зеленью с перцем. Полить стейки соусом и подавать к столу.

Стейк из тунца на сковороде: рецепт с кунжутом

Тунец на сковороде может получиться не менее сочным, если приготовить его в плотной панировке из кунжутных семян. Стейк из тунца, рецепты приготовления которого предусматривают жарку рыбы на сковороде, должен в обязательном порядке мариноваться перед приготовлением как минимум 30 минут.

Для маринования обсушенные стейки (500 г) заливаются смесью рисового уксуса, соевого соуса (по 3 ст. ложки) и кунжутного масла (1 ст. ложка). Через полчаса их необходимо достать из маринада, обсушить, обвалять в панировке из семян кунжута с двух сторон и обжарить на смеси оливкового и кунжутного масел (по 2 ст. ложки) по паре минут с одной и второй стороны. Готовый тунец должен сохранить ярко-розовый цвет внутри, а снаружи стать светлым.

Стейк из тунца от Джейми Оливера

Известный английский повар Джейми Оливер предлагает приготовить стейк из тунца на сковороде (обычной или гриль). Перед жаркой автор рецепта натирает рыбу толщиной 2 см пряной смесью, состоящей из щепотки соли и перца, кориандра (1 ч. ложка), фенхеля (1/2 ч. ложки). Все специи тщательно измельчаются в ступке и втираются в стейк из тунца.

Рецепты приготовления рыбы на сковороде-гриль не предполагают обжаривание стейка в масле. Тунец просто сбрызгивается оливковым маслом с двух сторон, а сама поверхность сковороды должна быть хорошо раскаленной и сухой. Стейк обжаривается на сковороде по 1,5 минуты с двух сторон, перекладывается на тарелку, еще раз взбрызгивается маслом и лимонным соком. После этого тунец можно подавать к столу.

Стейк от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая готовит стейк из тунца на подушке из фасоли и В процессе приготовления в первую очередь она отваривает фасоль (200 г), добавляя в воду помидор, луковицу и стебель сельдерея. Затем вода сливается, а овощи выбрасываются. Дальше готовится соус песто из обжаренных кедровых орехов (горсть), лимонного сока (1/2 шт.), мелко натертого пармезана (50 г), измельченного зубчика чеснока, пучка петрушки и базилика. Все ингредиенты измельчаются с оливковым маслом (2 ст. ложки) до однородной консистенции.

Также для блюда необходимо обжарить на гриле полоски бекона (100 г), затем измельчить их и перемешать с фасолью и соусом песто. В последнюю очередь обжаривается на гриле тунец и выкладывается сверху на подушку из фасоли с соусом.

Предлагаем пять совершенно разных рецепта стейков, которые можно приготовить из замороженного тунца. Свежемороженое филе оттаивают и нарезают на одинаковые порции толщиной 2,5 см. Масса одного филе может быть от 200 до 350 г.

Приготовление на гриле

Филе промывают, обсушивают, смазывают оливковым маслом. Каждую порцию сдобрить солью и поперчить. Гриль надо нагреть заранее, минут за 15 до начала жарки.

Пряный тунец с маслинами и чесноком

Для приготовления тушеных стейков воспользуемся большой сковородой. Разогреем оливковое масло вместе с тонкими ломтиками чеснока. Готовим чеснок до бледно-золотистого цвета 15-20 минут. Временно перекладываем на тарелку. Сковороду разогреваем на сильном огне, кладем тонкие кольца красного лука, жарим 2 минуты. Добавляем подготовленное филе размером 2-2,5 см.

Прибавляем нагрев, быстро обжариваем рыбу, добавляя в нее предварительно нарубленные базилик, мяту, орегано. Доводим вкус блюда солью, перцем. Жарим тунец 2-3 минуты, перекладываем. В сковороду возвращаем чеснок, добавляем нарезанные помидоры без кожицы, маслины, сухой красный перец. Смесь тушим всего лишь одну минуту, заливаем тунца и подаем.

Вот такие интересные рецепты тунца. Делитесь с близкими, радуйте гостей и пишите свои впечатления в комментариях!

Как приготовить тунец в кунжуте

Хотите приготовить обычного тунца в необычном виде? Тогда стейк из тунца в кунжуте – именно то, что вам нужно. Нетолстые стейки из филе тунца обжариваются практически мгновенно, но именно обжариваются, а не прожариваются – внутри мясо сохраняет практически свой исходный цвет. Такой стейк из тунца предназначен специально для любителей японской кухни, где, как известно, рыбу используют и в полусыром, и вообще в сыром виде. Но если вы побаиваетесь есть полусырую рыбу, то просто немного увеличьте время жарки. Зная, как приготовить тунец в кунжуте, вы всегда сможете поразить гостей изысканным блюдом, а тунец в кунжутных семенах выглядит действительно очень изысканно. Вкус тоже получается необычным за счет контраста между хрустящей кунжутной корочкой и мягким мясом тунца. Не забудьте, что стейки перед жаркой еще обмакиваются в пряный соус, что тоже влияет на их вкус, а на стол они подаются с замечательным соусом-дипом и васаби, но это уже на любителя.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 585 ккал

Чтобы приготовить стейк из тунца в кунжуте, вам понадобится:

стейк тунца – 4 шт.
соус соевый – 4 ст.л.
мирин – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
масло кунжутное – 2 ст.л.
уксус рисовый (3-4%) – 1 ст.л.
кунжут – 0,5 ст.
васаби – 0,5-1 ч.л.
масло оливковое – 1 ст.л.

Как приготовить стейк из тунца в кунжуте.

 

1. Смешайте в мисочке соевый соус с мирином, медом и кунжутным маслом. Половину смеси отложите в другую мисочку и добавьте к ней рисовый уксус – этот соус подается вместе с тунцом, чтобы обмакивать в него кусочки рыбы, он называется соус-дип, то есть специальный соус для обмакивания.
2. Семена кунжута высыпьте на тарелку. Стейки из тунца обмакните в первый соус, а затем обваляйте со всех сторон в кунжутных семенах.
3. На сильном огне разогрейте в сковороде-гриль оливковое масло и обжарьте на нем стейки из тунца около 1 минуты с каждой стороны. Обжаренные стейки подавайте с соусом-дип и васаби. Если у вас нет сковороды-гриль, можно поджарить стейки и на обычном гриле, на решетке.

Обваливание в кунжуте придает любому продукту особый вкус и очень эффектный вид. Чтобы убедиться в этом, приготовьте еще отбивные из свинины с кунжутом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Елена Кузнецова
Рецепт опубликован 8.10.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Как жарить тунца

Свежие стейки из тунца богаты белком и быстро готовятся на сковороде, что делает их идеальным выбором для здорового ужина в короткие сроки.

Изображение предоставлено: ansonmiao/iStock/GettyImages

Свежие стейки из тунца богаты белком и быстро готовятся на сковороде, что делает их идеальным выбором для быстрого здорового ужина. Приготовьте простой рецепт стейка из тунца, обжаренного на сковороде, чтобы образовалась красивая корочка, а нежное, шелковистое мясо в центре было сохранено.

Жареный стейк из тунца по рецепту также очень вкусен в холодном виде, поэтому храните остатки в холодильнике, чтобы на следующий день добавить их в салаты и бутерброды. Не забудьте охладить стейки из тунца в течение двух часов, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения, как рекомендует Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

Подробнее: Консервированный тунец может быть не таким полезным, как вы думали

Приготовьте стейк из тунца

Если ваш стейк из тунца заморожен, обязательно полностью разморозьте его перед употреблением.Если у вас есть время, дайте тунцу медленно оттаять в холодильнике в течение ночи.

Для более быстрого оттаивания поместите стейк из тунца в герметичном пластиковом пакете в миску с холодной водой. Меняйте воду каждые 30 минут в соответствии с рекомендациями Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

Стейки из тунца имеют толстую полоску темного мяса, которая проходит через них, и, хотя это совершенно безопасно для употребления в пищу, у них может быть относительно сильный вкус. Если вы не поклонник этого вкуса, ищите стейки из тунца с минимумом темного мяса или удалите полоску перед приготовлением.

Не мойте и не ополаскивайте тунца перед приготовлением. Просто промокните его бумажным полотенцем, чтобы стейк подрумянился и образовала красивую корочку, как только он попадет на сковороду.

Добавьте разнообразие вкуса

Простой рецепт стейка из тунца, приготовленного на сковороде, прекрасно приправлен солью и перцем, но быстрое обжаривание открывает множество вариантов вкуса. Попробуйте посыпать рыбу сушеными травами и специями, такими как петрушка, тимьян, укроп или чесночный порошок.

Вдохновитесь азиатской кухней и посыпьте стейк слоем кунжута, который после приготовления станет ароматным и вкусным. Поищите приправы со специями, специально разработанные для обжаривания стейков тунца, в продуктовых магазинах и магазинах деликатесов.

Стейк из тунца на сковороде

Сбрызнуть маслом в сковороде с толстым дном и поставить на средне-сильный огонь. Когда масло начнет мерцать, положите стейк из тунца в сковороду.

Готовьте стейк из тунца, пока не образуется красивая корочка, около трех-четырех минут с каждой стороны для средней прожарки.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует готовить большую часть рыбы при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту.

Из соображений безопасности рыбу следует готовить до тех пор, пока она полностью не станет непрозрачной, но многие повара предпочитают, чтобы стейки из тунца оставались розовыми или красными в центре.

Тунец можно хорошо прожарить, но он может стать жестким и сухим. Не переполняйте сковороду, иначе тунец будет парить, а не обжариваться. При необходимости готовьте стейки в несколько заходов.

Подробнее: Результаты диеты из тунца и воды

Попробуйте эти предложения по подаче

Стейки из тунца очень сытные, поэтому подавайте их вместе с тушеными или приготовленными на пару овощами для быстрой и здоровой трапезы. Попробуйте нарезать стейки поперек волокон тонкими ломтиками в качестве богатой белком начинки для овощных салатов, таких как наш салат из брокколи.

Тропическая сальса, такая как наш рецепт сальсы Tropical Mango Papaya Salsa, создает легкое, но сытное блюдо.

Рецепт стейка из тунца Ахи ​​- lifeisnoyoke.com

Перейти к рецепту | Pin Recipe Распечатать рецепт

Красота стейков из тунца Ахи ​​


Стейк из тунца Ахи ​​— идеальное блюдо для делового человека. Или занятая женщина. В то время как ахи тунец лучше всего свежий, вы можете купить его замороженным в Trader Joe’s (и в большинстве других бакалейных лавок). Они готовятся за пять минут, а готовятся они чертовски просто. Просто соль, перец и оливковое масло, и все готово. Если вы хотите поизобретать, приготовьте простой рыбный соус, например, наш острый соевый рыбный соус или майонезный соус для морепродуктов. Update  (19 февраля 2018 г.). Это отличный рецепт для тех, кто хочет питаться более здоровой пищей. Ты должен гордиться. Но несколько месяцев назад мы почти полностью перешли на растительную основу. Это было, конечно, неожиданное путешествие, и я надеюсь, что вы присоединитесь к нам. Подробнее »»

И да, Ахи Туна прекрасна. В смысле, они симпатичные. Если вы их правильно обжарите, они будут похожи на филе-миньон, приготовленное с кровью. Снаружи коричневый, в центре красный.

Хитрость приготовления стейка из тунца Ахи ​​

Стейк из тунца Ахи ​​можно приготовить на гриле. Но я обнаружил, что лучше всего его обжаривать на сковороде. Неважно, какой рецепт вы используете. Обычно с Ahi Tuna чем проще, тем лучше. Соль, перец, лимонный перец, оливковое масло холодного отжима. Готово.

Хитрость, которую вы обнаружите, заключается в том, чтобы не пережарить рыбу. Даже если вам в целом нравится хорошо прожаренная еда, ахи-тунец — это еда, которую нужно готовить как можно меньше .Во время приготовления он очень быстро затвердевает, поэтому хорошо убедиться, что серединка красивая и красная (или розовая).

Убедитесь, что ваш ахи тунец безопасен для приготовления редкого мяса. Проверьте упаковку на наличие даты или каких-либо признаков качества. Если он свежий, проведите «тест на запах». И протолкните свежий ахи тунец через упаковку. Вы не хотите, чтобы он был слишком мягким или слишком твердым.

Как правило, любой стейк из тунца Ахи, который вы найдете в продуктовом магазине, подходит для приготовления с кровью. Или средней прожарки, если предпочитаете.Попробуйте и не поддавайтесь искушению переварить. Достаточно нескольких минут с каждой стороны.

Распечатайте этот рецепт или поделитесь им с тем, кто может приготовить его для вас!

Распечатать RecipePin Рецепт

Обжаренный стейк из тунца Ахи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4

  • AHI Tuna Steak — Доступно замороженные (Свежие отличные, тоже)
  • Соль
  • Pepper
  • Лимонный перец
  • Оливковое масло
  • Оливковое масло

    • Инструкции:

    1. Добавить оттумя Ahi Tuna средняя горячая сковорода (смазанная оливковым маслом холодного отжима)
    2. Добавляйте соль, перец и лимонный перец в стейк из тунца Ахи, пока он готовится.
    3. Втереть немного оливкового масла первого холодного отжима.
    4. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Добавьте одну минуту для среды.
    5. Подавайте с соевым соусом или чем-то вроде нашего острого соевого рыбного соуса или восхитительного майонезного соуса для морепродуктов.
    6. Будьте счастливы

    ПРИМЕЧАНИЯ:

    • Будьте осторожны , а не , чтобы не переварить. Готовят действительно быстро. Если переварить, то они какие-то дрянные.
    • Пищевая ценность из расчета на порцию в 4 унции.Типичные замороженные пакеты от Trader Joe’s поставляются с четырьмя или пятью порциями по 4 унции.

    Полезные советы по приготовлению стейка из тунца Ахи ​​

    Распечатать рецепт RecipePin

    Как жарить стейк из тунца? – Кухня

    Стейк из тунца должен быть розовым посередине?

    Стейки из тунца требуют особого внимания во время приготовления , чтобы они оставались нежными и влажными. Поскольку стейки из тунца становятся сухими и жевательными при пережаривании, середина должна оставаться розовой после приготовления .

    Как приготовить идеальный стейк из тунца Джейми Оливер?

    Метод

    1. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь.
    2. Натрите мисо тунца , затем посыпьте семенами кунжута.
    3. Поместите на горячую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла и обжаривайте по 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы он стал красиво золотистым снаружи, но румянился в середине.

    Нужно ли прожаривать стейк из тунца?

    Нет сомнения, что тунец является любимым лакомством для многих.Если вы готовите свежий тунец дома, в идеале он должен быть приготовленным средней прожарки, очень быстро обжаренным на сильном огне, предпочтительно на гриле . Если вы не можете справиться со среднепрожаренным тунцом , по крайней мере, не переваривайте его.

    Можно ли жарить замороженный стейк из тунца?

    Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в сковороду и дайте сковороде несколько минут, чтобы она нагрелась. Не допускайте перегрева сковороды , так как ваши стейки из тунца очень быстро сгорят, если их положить на сковороду .Добавьте стейки из тунца на сковороду и обжарьте. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны для стейков с кровью , по 3 минуты с каждой стороны для средних стейков .

    Могут ли стейки из тунца быть сырыми посередине?

    Тунец может быть приготовленным до прожарки или приготовленным до корочки снаружи и сырым в центре , известный как татаки в Японии.

    Можно ли заболеть от недоваренного тунца?

    Сырой тунец может содержать паразитов, которые могут вызывать болезни пищевого происхождения у людей, но эти могут обычно быть устранены путем варки или замораживания.

    Как приготовить замороженный стейк из тунца?

    Духовка из замороженная

    Слегка смажьте стейк оливковым маслом с обеих сторон, положите в кухонную фольгу и добавьте столовую ложку воды. Свободно заверните и поместите на предварительно нагретый противень для выпечки на среднюю полку предварительно разогретой духовки на 24-26 минут. Выдержать 1 минуту и ​​подавать.

    Полезны ли стейки из тунца?

    Тунец . Тунец помогает вашему сердцу различными способами.Помимо жирных кислот омега-3, тунец также богат ниацином (витамином B3), который помогает снизить уровень холестерина. Любители суши будут рады узнать, что свежий желтоперый тунец содержит почти 16 миллиграммов ниацина на порцию в 3 унции.

    Как Гордон Рамзи обжаривает тунца?

    Шеф-повар Рамзи добавляет цедру лайма к филейной части под корочкой и снова при подаче на тарелку, чтобы наполнить ароматом все блюдо. Обжаривание происходит быстро с тунцом — всего 30 секунд с каждой стороны на среднем огне.Если сковорода становится слишком горячей, добавьте немного холодного масла, чтобы семена кунжута не подгорели.

    Можно ли приготовить замороженные стейки из тунца с кровью?

    Вы скорее всего не найдете рецепт стейка из тунца ахи , который призывает вас начать с замороженного . Разморозьте стейк из тунца перед приготовлением , потому что рыба готовится быстро и высыхает, если ее переварить. Чтобы обжарить это редкое , обжарить по две минуты с каждой стороны.

    Все ли стейки из тунца подходят для суши?

    Тунец и лосось являются наиболее распространенными видами рыбы сорта для суши , которую мы едим, но в ресторанах суши вы, вероятно, видели желтохвоста (также называемого хамачи), кальмара, морских гребешков, морского ежа и других, помеченных как суши сорт .

    С чем сочетается стейк из тунца?

    Что подавать со стейком из тунца

    • Салат с заправкой «Винегрет».
    • Жареный картофель с лимоном.
    • Картофель фри с чесноком.
    • Жареные овощи с соусом терияки.
    • Фаршированный перец.
    • Запеченный сладкий картофель.
    • Жареная Зеленая фасоль .
    • Коричневый рис.

    Как быстро разморозить стейки из тунца?

    Quick Thaw Метод: Распакуйте нужное количество рыбного филе и поместите в закрывающийся пластиковый пакет. Удалите как можно больше воздуха из пакета и погрузите его в холодную воду примерно на 30 минут.

    Вы размораживаете замороженного тунца перед приготовлением?

    Если вы используете замороженный , просто убедитесь, что он полностью разморожен перед приготовлением . Я обычно достаю свой из вакуумного пластика и оставляю на тарелке, покрытой пластиковой пленкой, в холодильнике на 24 часа до того, как я планирую готовить . Затем, I обязательно промокните их перед приготовлением , так как это улучшит обжарку.

    Можно ли приготовить стейки из тунца на пару?

    Поместите стейк из тунца в пароварку на 3 см (1 дюйм) кипящей воды и накройте крышкой. Готовьте 6–8 минут или пока рыба не будет легко отделяться вилкой. Выньте тунца из пароварки и положите на сервировочное блюдо. Полить соусом тунец и сразу же подавать.

    Как пожарить стейк из тунца? – Кухня

    Нужно ли прожаривать стейк из тунца?

    Нет сомнения, что тунец является любимым лакомством для многих.Если вы готовите свежий тунец дома, в идеале он должен быть приготовленным средней прожарки, очень быстро обжаренным на сильном огне, предпочтительно на гриле . Если вы не можете справиться со среднепрожаренным тунцом , по крайней мере, не переваривайте его.

    Стейк из тунца должен быть розовым посередине?

    Стейки из тунца требуют особого внимания во время приготовления , чтобы они оставались нежными и влажными. Поскольку стейки из тунца становятся сухими и жевательными при пережаривании, середина должна оставаться розовой после приготовления .

    Как приготовить идеальный стейк из тунца Джейми Оливер?

    Метод

    1. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь.
    2. Натрите мисо тунца , затем посыпьте семенами кунжута.
    3. Поместите на горячую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла и обжаривайте по 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы он стал красиво золотистым снаружи, но румянился в середине.

    Можно ли жарить замороженный стейк из тунца?

    Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла в сковороду и дайте сковороде несколько минут, чтобы она нагрелась.Не допускайте перегрева сковороды , так как ваши стейки из тунца очень быстро сгорят, если их положить на сковороду . Добавьте стейки из тунца на сковороду и обжарьте. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны для стейков с кровью , по 3 минуты с каждой стороны для средних стейков .

    Полезны ли стейки из тунца?

    Тунец . Тунец помогает вашему сердцу различными способами. Помимо жирных кислот омега-3, тунец также богат ниацином (витамином B3), который помогает снизить уровень холестерина.Любители суши будут рады узнать, что свежий желтоперый тунец содержит почти 16 миллиграммов ниацина на порцию в 3 унции.

    Все ли стейки из тунца подходят для суши?

    Тунец и лосось являются наиболее распространенными видами рыбы сорта для суши , которую мы едим, но в ресторанах суши вы, вероятно, видели желтохвоста (также называемого хамачи), кальмара, морских гребешков, морского ежа и других, помеченных как суши сорт .

    Можно ли заболеть от недоваренного тунца?

    Сырой тунец может содержать паразитов, которые могут вызывать болезни пищевого происхождения у людей, но эти могут обычно быть устранены путем варки или замораживания.

    Могут ли стейки из тунца быть сырыми посередине?

    Тунец может быть приготовленным до прожарки или приготовленным до корочки снаружи и сырым в центре , известный как татаки в Японии.

    Как долго должны отдыхать стейки из тунца?

    Центр должен быть сырым, как суши, иначе тунец будет жестким и сухим. Дайте отдохнуть в течение 5-10 минут и подавайте.

    Как Гордон Рамзи обжаривает тунца?

    Шеф-повар Рамзи добавляет цедру лайма к филейной части под корочкой и снова при подаче на тарелку, чтобы наполнить ароматом все блюдо. Обжаривание происходит быстро с тунцом — всего 30 секунд с каждой стороны на среднем огне. Если сковорода становится слишком горячей, добавьте немного холодного масла, чтобы семена кунжута не подгорели.

    С чем сочетается стейк из тунца?

    Что подавать со стейком из тунца

    • Салат с заправкой «Винегрет».
    • Жареный картофель с лимоном.
    • Картофель фри с чесноком.
    • Жареные овощи с соусом терияки.
    • Фаршированный перец.
    • Запеченный сладкий картофель.
    • Жареная Зеленая фасоль .
    • Коричневый рис.

    Стейк из тунца похож на консервированный тунец?

    По вкусу стейк из тунца похож на консервированный тунец ? Жареный стейк из тунца не будет вкуса или запаха чего-либо такого, как консервированный тунец .

    Можно ли приготовить замороженные стейки из тунца с кровью?

    Вы скорее всего не найдете рецепт стейка из тунца ахи , который призывает вас начать с замороженного .Разморозьте стейк из тунца перед приготовлением , потому что рыба готовится быстро и высыхает, если ее переварить. Чтобы обжарить это редкое , обжарить по две минуты с каждой стороны.

    Как приготовить стейки из замороженного тунца Aldi?

    Рыба стейки готовятся в духовке из замороженных , обычно при 200°С в течение 30-35 минут. Это означает, что когда я возвращаюсь домой с занятий и мне срочно нужна еда, я могу бросить один или два стейка в духовку, и ужин будет готов менее чем за час.(Вы также можете приготовить их на гриле в размороженном виде. Подробнее см. на упаковке.)

    Как разморозить стейки из тунца ахи?

    Быстрое размораживание Метод: Распакуйте нужное количество рыбы филе и поместите в закрывающийся пластиковый пакет. Удалите как можно больше воздуха из пакета и погрузите его в холодную воду примерно на 30 минут. Medium Rare Стейки из тунца Ахи ​​ : Гриль : Разогреть Гриль .

    Жареный тунец с азиатской глазурью

     

    Жареный тунец, покрытый ароматной азиатской глазурью…

    Мой план состоял в том, чтобы приготовить обжаренного тунца, в последний момент план изменился, и я пошел дальше и поджарил его на сковороде.Я бы заказал обжаренного тунца в хорошем ресторане, однако у меня, кажется, проблемы с приготовлением обжаренного тунца на моей кухне. Мысль о том, что оно плохо приготовлено, беспокоит меня, когда я готовлю его сама. Итак, я пошел дальше и готовил дольше и приготовил этого восхитительного жареного тунца с ароматной азиатской глазурью.

    Кулинарное видео



    сковорода жареный тунец с азиатской глазурью

    автор: Thasneen

    Тип рецепта: Main

    Кухня: азиатская

    Кухня: азиатская

    • Tuna STEAEAE1 — 1 или 2
    • Свежего перца
    • соль — несколько Щетки
    • Масло — 2 ст. Мед – 1 чайная ложка
    • Лимонный сок – 1 столовая ложка
    • Оливковое масло – 1½ столовой ложки
    • Семена кунжута – 1 столовая ложка
    1. В миске смешайте все ингредиенты, указанные для приготовления азиатской глазури. Держись в стороне.
    2. Приправить тунца свежемолотым перцем и солью с обеих сторон.
    3. Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте 2 ст.л. масла.
    4. Поместите приправленного тунца на масло, дайте нижней стороне обжариться в течение 2 минут.
    5. Переверните и жарьте с другой стороны в течение 2 минут.
    6. В этот момент центр тунца будет слегка розовым.
    7. Вылить приготовленный соус на тунца, ложкой продолжая добавлять соус из кастрюли поверх тунца, готовить минуту.
    8. Переверните и готовьте еще минуту.
    9. Готового тунца переложить на тарелку, полить соусом.
    10. Подавать теплыми с салатом, жареными овощами, картофельным пюре и т. д.

    3.5.3251


    Лучший стейк из тунца на гриле — Пара поваров

    Вот лучший рецепт стейка из тунца на гриле: ахи тунец, идеально обжаренный снаружи и нежный внутри! Настоящий шоу-стоппер.

    Надоело жарить гамбургеры и лосося? Хорошо, потому что вот невероятная идея для ужина на гриле: стейки из тунца на гриле ! Ахи тунец насыщенный и маслянистый. Идеально обжаренный снаружи, он больше похож на курицу или стейк, чем на рыбу! В этом тунце нет ничего подозрительного. Более того, это одна из самых быстрых вещей, которые вы можете приготовить. Всего 1-2 минуты и ужин готов.

    Ингредиенты для стейка из тунца на гриле

    Ахи тунец сам по себе настолько ароматен, что вам почти не нужны приправы! Подойдет только соль и перец.Вот что вам нужно для стейков из тунца на гриле:

    • Стейки из тунца Ахи ​​ : Ищите сорт сашими. Если вы можете найти его, пойманный в дикой природе тунец является наиболее устойчивым. Вы можете использовать свежие или замороженные стейки из тунца: если они заморожены, разморозьте их, оставив в холодильнике на ночь накануне дня приготовления на гриле.
    • Соль
    • Перец

    Этот рецепт идеально подходит для

    обжаренного стейка из тунца на гриле

    В этом рецепте вы будете использовать гриль, чтобы приготовить жареного тунца , используя стейки тунца ахи.Вот несколько советов для понимания этого метода:

    • Обжаренный тунец производится только из самого высокого качества, самого свежего тунца ахи . Это качество тунца, которое используется в суши и сашими.
    • Идеальный обжаренный тунец подрумяненный снаружи и сырой внутри : красивый розовый цвет! Это абсолютно безопасно, если вы не беременны и не избегаете сырой рыбы.

    Как приготовить стейк из тунца на гриле: время и температура

    Основная идея тунца ахи на гриле: вам нужно разогреть гриль до максимально возможной температуры! Чтобы получить идеальную обжарку снаружи и сырость внутри, чем жарче, тем лучше. Поскольку грили различаются, точная температура будет отличаться в зависимости от вашего гриля.

    • Разогрейте гриль до максимально возможной температуры:  От 500 до 700 градусов по Фаренгейту, в зависимости от того, насколько горячий ваш гриль.
    • Обсушить тунца и обильно посыпать солью и перцем.
    • Жарить на гриле от 30 до 60 секунд с каждой стороны , пока они не поджарятся снаружи, но останутся сырыми внутри. Полезно использовать пищевой термометр: внутренняя температура должна быть 115 градусов по Фаренгейту.

    Подробнее о покупке ахи тунца

    Где искать ахи тунца в продуктовом магазине? Если вы не привыкли покупать его, вот несколько вещей, которые нужно знать:

    • Ищите замороженные стейки. Возможно, в вашем магазине есть замороженные стейки из тунца ахи. Они могут быть даже более свежими, чем свежий тунец, если они были заморожены сразу после того, как их поймали. Вам просто нужно не забыть разморозить его накануне вечером в холодильнике.
    • Если нет, посмотрите на счетчик рыбы.В последнее время стейки из тунца стали более популярными, поэтому вы сможете найти их в ближайшем продуктовом магазине.
    • Найти диких пойманных . Рыба, выловленная в дикой природе в вашей стране, обычно является экологически чистым выбором. Есть также качественные варианты на хорошо регулируемых фермах; см. Руководство для потребителей по наблюдению за морепродуктами.

    Способы подачи жареного тунца ахи

    К стейку из тунца на гриле можно приготовить множество фантастических гарниров! Одно замечание: если вы хотите подать к тунцу другие овощи на гриле, вам нужно готовить на среднем огне (от 375 до 450 градусов).Таким образом, вы должны сначала обжарить их, а затем увеличить огонь для тунца. Если это создает проблемы с логистикой вашего гриля, вы можете выбрать другие блюда, такие как салаты или рис.

    Подавайте его с рисом с несколькими вегетарианскими гарнирами!

    Больше способов есть ахи тунца

    Ахи тунец — это очень питательный нежирный белок (подробнее здесь). Есть много способов есть его, но вот наши любимые рецепты тунца:

    Этот рецепт тунца на гриле…

    Без глютена, без молочных продуктов и пескатарианцев.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Вот самый лучший рецепт стейка из тунца на гриле: ахи тунец, идеально обжаренный снаружи и нежный внутри! Настоящий шоу-стоппер.

    • 2 стейка из тунца по 6 унций (наилучшего качества, по возможности выловленного в дикой природе)*
    • Кошерная соль
    • Свежемолотый перец
    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Разогрейте гриль до максимально возможной температуры (от 500 до 700 градусов по Фаренгейту).
    2. Обсушить тунца. Обильно посыпьте его кошерной солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон.
    3. Положите стейк на гриль и готовьте от 30 до 60 секунд с каждой стороны, пока он не подрумянится снаружи, но останется сырым внутри (115 градусов по Фаренгейту, если измерить пищевым термометром). Если вы хотите обжарить короткие стороны, переверните тунца щипцами и обжарьте каждую сторону в течение нескольких секунд.
    4. Для подачи нарежьте тунец поперек волокон на ломтики толщиной ½ дюйма.Подавать немедленно.

    Примечания

    *Можно замороженное: обязательно разморозьте его в холодильнике перед подачей на стол.

    • Время подготовки: 5 минут
    • Время приготовления: 2-3 минуты
    • Категория: Основное блюдо
    • Способ приготовления: Гриль
    • Кухня: Американская

    color»> Ключевые слова: Стейк из тунца на гриле, Тунец на гриле, Тунец на гриле, Как жарить тунец, Рецепт тунца на гриле, Рецепт тунца на гриле

    Другие рецепты рыбы или морепродуктов на гриле

    Хотите больше рецептов рыбы и морепродуктов на гриле? Вот еще некоторые из наших фаворитов:

    Обжаренные стейки из тунца со шпинатом а-ля Баха

    Это изображение предоставлено Кристофером Маркетти

    .

    Свежие стейки из тунца настолько хороши, что их можно только немного улучшить.Эта закуска с апельсином и чесноком просто идеальна. Большинство людей согласны с тем, что тунец следует готовить только до степени прожарки или средней степени, чтобы сохранить максимально свежий вкус. Чтобы это блюдо было в лучшем виде, тунец должен быть нарезан толщиной около дюйма, не меньше. В этой же сковороде обжарить свежий шпинат.

    2 порции

    Общее время менее 30 минут

    Праздничный ужин для особых случаев

    Диетическое рассмотрениебез яиц, без глютена, халяль, кошерно, без лактозы, без арахиса, без сои, без лесных орехов

    Ингредиенты
    • 1 апельсин
    • 2 зубчика чеснока, измельченных
    • 1 столовая ложка измельченного карибского чили
    • 1 столовая ложка растительного масла или спрея (по желанию)
    • 2 свежих стейка тунца (от 5 до 6 унций каждый), нарезанных толщиной 1 дюйм
    • 6 1 упаковка на 10 унций свежего промытого шпината
    • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
    Инструкции

    1. С помощью цедры или терки в режиме мелкой очистки снимите цедру с самой внешней части (только оранжевая часть) апельсина. Выжмите сок.

    2. В неглубокой нереакционноспособной миске смешайте апельсиновую цедру, сок, чеснок и чили карибе. Добавьте тунец и вдавите его в жидкость; переверните тунца и прижмите другую сторону к маринаду. Дайте постоять при комнатной температуре от 10 минут до 2 часов.

    3. Примерно за 10 минут до подачи на стол разогрейте тяжелую, хорошо приправленную сковороду на средне-сильном огне до горячего состояния (см. Примечания).Достаньте тунца из маринада (оставьте маринад) и готовьте 4 минуты, затем переверните и готовьте еще около 3 минут. Держите тепло.

    4. Добавьте шпинат в сковороду, сбрызните оставшимся маринадом и накройте крышкой. Готовьте на пару в течение 3–5 минут, пока шпинат не завянет. Добавьте уксус и перемешайте. Разложите на теплых сервировочных тарелках и сверху положите тунец.

    5. Капли воды должны танцевать на поверхности, когда она достаточно горячая. Если у вас нет хорошо приправленной сковороды, добавьте в нее 1 столовую ложку растительного масла.

    2006 Джейн Бутель

    ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные партнерские предложения и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать. Повторите попытку.

    Мы добавляем ваши комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *