Written by alexxlab on 23.05.1972

Какая лучше индукционная или инфракрасная плита: сравнение и что лучше выбрать. Готовим на электричестве или фарадей против джоуля Стеклокерамические инфракрасные панели

Разное

сравнение и что лучше выбрать. Готовим на электричестве или фарадей против джоуля Стеклокерамические инфракрасные панели

Настольная плита — это легкое и компактное приспособление для подогрева и приготовления пищи в самых разных условиях. Они незаменимы на малогабаритных кухнях, в загородных домах и на дачах.

До недавнего времени основным инструментом хозяек в местах, где нет газа, оставались электрические плитки, знакомые многим с советских времен. Но сейчас появились более экономные и удобные в использовании инфракрасные модели. Рассмотрим их принцип действия и преимущества.

Внешний вид и принцип действия инфракрасной плиты

Инфракрасной называется плита, разогрев которой осуществляется тэнами, вырабатывающими инфракрасное излучение. В основе такого нагрева лежит способность воды, содержащейся в продуктах, поглощать ИК-излучение, выделяя при этом большое количество тепла. Благодаря этому еда готовится быстро, приобретая отличные вкусовые качества и сохраняя полезные свойства.

Большинство моделей ИК-плиток для бытового применения имеют стеклокерамическую поверхность. Они состоят из корпуса, нагревательного элемента, варочной поверхности и блока управления.

Накаливание нагревательного элемента, а затем и посуды с пищей, осуществляется посредством электрического тока.

Стеклокерамическая поверхность плиты устойчива к давлению и перепадам температур. На нее смело можно ставить тяжелые кастрюли и не бояться накручивать максимальную температуру нагрева. Но стеклокерамика боится точечных ударов. На нее нельзя ронять тяжелые предметы. Панель может разбиться, например, от удара ребром крышки кастрюли, падения металлического штопора и т. п.

Стеклокерамическая поверхность обладает хорошей теплопроводностью, благодаря чему плита в течении считанных минут нагревается до высокой температуры. В бытовых моделях, как правило, предусмотрен максимальный нагрев до 300ºС, профессиональные ИК-плиты греются до 600ºС.

Использование стеклокерамической панели дает возможность сократить потребляемую мощность плиты и время для ее разогрева, увеличить КПД и, ввиду малой инерционности, обеспечить быструю смену температуры.

Готовить на ИК-плитках можно любые блюда: от борща до блинов. Кроме настольных моделей современные производители предлагают и напольные варианты с духовыми шкафами и без. Количество конфорок, как правило, варьируется от одной до четырех.

Кроме того, сегодня в почете инфракрасные грили. Есть модели небольшого размера для дома и дачи, которые можно использовать на кухне, балконе или веранде, а также профессиональные грили для ресторанов. Они позволяют ускорить и улучшить качество обслуживания, дают возможность проводить демонстрацию приготовления блюд при гостях без копоти и гари.

К приобретению предлагаются разные модели ИК-плит для домашнего и коммерческого использования. Без проблем можно купить недорогие бытовые модели торговых марок Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS и профессиональное оборудование Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Преимущества и недостатки использования ИК-плиты

Оценим преимущества инфракрасной плиты:

• Первым и, несомненно, очень важным преимуществом является экономичность устройства. Использование такой плиты позволяет прилично снизить затраты на электроэнергию.
• ИК-печь позволяет существенно сократить время, затрачиваемое на приготовление блюд, а значит добавляет хозяйкам свободных минут.
• Такое устройство в отличие от простой электроплиты дает возможность резко снизить температуру, как будто прикрутить газ, что очень удобно.
• Стеклокерамическая панель легко моется, это упрощает процесс уборки и позволяет экономить на приобретении чистящих и моющих средств.

• Большинство моделей предлагаются с несколькими уровнями мощности (обычно до 10). При разогревании блюд на 60ºС электроэнергия практически не расходуется (не сравнить с микроволновкой)!
• Плиты оснащаются таймерами и удобными дисплеями для управления. Многие модели имеют функцию блокировки от детей.
• Для такой плиты подходит любая посуда (кроме бумажной и пластиковой), не придется закупать новую как при покупке индукционной модели.
• Обычно предусматривается светящийся индикатор «Горячо», чтобы случайно не обжечься пока плитка остывает после использования.
• Есть защита от перегрева и скачков напряжения.
• ИК-плита безопаснее и комфортнее газовой: нет открытого огня, копоти, угарного газа.

Теперь о минусах:

• Поверхность из стеклокерамики: транспортировать и использовать плитку нужно аккуратно, так как в случае повреждения покрытия, его придется полностью менять. Хотя это минус условный, ведь именно благодаря стеклокерамике реализованы основные преимущества ИК-печи.
• Следует избегать заливания водой: это электроприбор, влага может вывести его из строя. При попадании воды на работающую плиту раздается неприятный треск.

Как видно, недостатки незначительны, они совершенно не портят приятного впечатления от использования устройства.

Отдавать предпочтение следует известному производителю, а выбирать модель — согласно своим потребностям. Главными критериями выбора являются такие параметры, как количество конфорок, максимальная температура нагрева, наличие таймера и дополнительных функций.

Бытовая техника не прекращает радовать новинками, и на замену газовым и электрическим плитам уже давно пришли индукционные и инфракрасные . Они отличаются уникальной системой нагрева, которая в значительно меньшие сроки доводит блюда до готовности. Также имеют привлекательный дизайн, который украсит любую кухню.

Инфракрасная плита представляет собой тепловое оборудование, предназначенное для приготовления пищи. Нагревание происходит при помощи ТЭНов , которые производят инфракрасное излучение, проходящее через стеклокерамическую поверхность.

Применение такого оборудования позволит приготовить первые и вторые блюда в краткие сроки. Пища, приготовленная при помощи инфракрасной плиты, будет обладать румяной, хрустящей и золотистой коркой.

Большинство ИК-плит состоят из таких элементов:

1. Корпус.
2. Стеклокерамическая поверхность.
3. Нагревательная составляющая.
4. Блок управления.
5. Варочная площадка.

Принцип работы заключается в накаливании нагревательного компонента , после чего размещенная на поверхности посуда разогревается и производится готовка находящейся в ней пищи.

Инфракрасную плиту можно приобрести в настольной либо напольной версии, также она может быть встраиваемой. Во втором и третьем случае есть возможность установки духового шкафа. Каждая модель оснащена одной конфоркой, а максимальной их количество — 4 .

Индукционная плита считается наиболее безопасной в сравнении со стеклокерамикой, изделием с блинами и чугуном . Функционирование ее заключается в электромагнитной индукции. Объясняется такой принцип появлением внутри замкнутого контура электротоков, которые возникают при изменении проходящего через него потока. Данное явление начало свое распространение еще с 19 века, и было открыто физиком М. Фарадеем . Если провести аналогию индукционной плиты, можно сравнить ее с портативным трансформатором.

Индукция в варочной панели происходит за счет катушки, выполняющей работу обмотки.

По ней проходит электричество, достигающее частоты 60 кГц . Вторичная обмотка установлена на панели, и ее дно принимает на себя индукционный ток. В первую очередь нагревается посуда, а после тепло переходит на то, что расположено в ней.

Индукционная варочная панель не может стать слишком горячей , что связано с ее главной особенностью, в первую очередь происходит нагревание дна посуды. Такой эффект минимизирует потерю тепла, и под его воздействием посуда будет становиться горячей в разы быстрее по сравнению с газовой и электроплитой.

Индукционная и инфракрасная печи используются для приготовления еды. Они быстро разогреваются и затрачивают мало электроэнергии. Компактность теплового оборудования позволит перемещать его из одного места в другое, если речь идет о настольных версиях.

Сравнение и чем они отличаются

Плюсы инфракрасной плиты:

1. Оборудование не потребляет много электроэнергии, если разогревать блюдо при температуре в 60 градусов .
2. После завершения готовки светится датчик, сигнализируя о том, что аппарат еще не остыл.
3. На приготовление блюда не нужно много времени в сравнении с газовой плитой.
4. В любой момент можно воспользоваться опцией для снижения температуры поверхности.
5. Доступна регулировка степени мощности.
6. Даже сильно загрязненная рабочая поверхность легко отмывается.
7. Для контроля процесса готовки плита оснащена монитором и таймером.
8. Нет вредных факторов, таких как сажа и угарный газ.
9. Имеется защита от случайных перепадов и скачков напряжения.
10. Может быть использована любая посуда кроме пластика, пластмассы и бумаги.

Минусы инфракрасной плиты:

• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая, может повредиться при перевозке. В таком случае ремонту она не подлежит и требует полной замены.
• Если разлить воду на аппарат, то это может нарушить его функциональность. При попадании ее на поверхность происходит неприятный треск.

Плюсы индукционной плиты:

1. Электроэнергия в 1,5 раза затрачивается меньше в сравнении с электрической плитой.
2. После снятия посуды с поверхности индукционная плита отключается и остывает, что сводит к минимуму получение ожога при касании об поверхность. Также не будет необходимости отставлять в сторону сковороду или кастрюлю, если ее по рецепту требуется снять с огня.
3. Плита удобна в использовании , за ней легко ухаживать после готовки за счет того, что поверхность не будет горячей. Такое преимущество исключает образование на ней обгоревших остатков пищи.
4. Процесс приготовления пищи и нагревания еды по сравнению с электрической плитой производится в 3 раза быстрее .
5. Есть несколько режимов готовки , которые позволят использовать ее для определенных целей. К примеру, можно медленно тушить овощи либо быстро вскипятить воду.
6. Внешний вид привлекает внимание.
7. Конфорки имеют гладкую поверхность , они удобны в использовании, по ним легко перемещать любую посуду.

Минусы индукционной плиты:

• Высокий уровень шума, доставляющий дискомфорт.
• Если диаметр посуды меньше 6 сантиметров, то не происходит ее разогрев.
• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая и требует бережного обращения.

Какая лучше

Индукционная плита греет исключительно посуду , которая размещена на ней, причем она должна быть подходящего вида. Работает она более экономно греет все , что находится на ней, и даже воздух, если забыть разместить посуду.

Если человеку требуется экономная плита и он не пугается того, что для нее придется купить подходящую посуду, индукционный агрегат будет для него отличным выбором. Если же он нуждается в динамичном разогреве и приготовлении, более актуальными будут инфракрасные варианты.

При выборе определенной модели акцентировать внимание следует в первую очередь на производителе , и лучше, если он будет известный. Также стоит учитывать определенные модификации, исходя из собственных потребностей: количество конфорок, действующие опции, тип управления, наличие таймера и технологии самоочистки, максимальный показатель нагревания, материал корпуса.

Инфракрасная плита – это современное чудо техники, которое используется не только в общественных учреждениях, но и на обычных кухнях. Она представляет собой тепловое оборудование, которое нагревается за счет специальных ТЭНов с инфракрасным излучением. Последнее передается на рабочую поверхность из стеклокерамики.

Плиты такого типа подходят для приготовления первых и вторых блюд. Выпечка, приготовленная на инфракрасной плите, получается более вкусной. Ввиду этого стоит детальнее поговорить о том, что вообще представляет собой такая техника для кухни, в чем ее преимущества и есть ли у нее недостатки.

Принцип работы и преимущества

Итак, разогрев рабочей поверхности осуществляется посредством ТЭНов, генерирующих инфракрасное излучение, которое поглощается водой, содержащейся в продуктах. При этом создается значительное количество тепла. За счет этого приготовление пищи происходит быстрее. Кроме того, она получается более вкусной и не теряет своих полезных свойств.

Большинство моделей ИК-плит имеют стеклокерамическую поверхность. Принцип же работы устройства довольно прост. Он основывается на том, что первым нагревается ТЭН, а уже потом тепло передается посуде, установленной на плите. В любом случае за обеспечение этих действий отвечает электроток.

Главные преимущества

Стеклокерамическая поверхность хорошо переносит температурные перепады и скачки давления. Поэтому на плиту с такой поверхностью можно устанавливать габаритную посуду и использовать для нагрева самые высокие температурные пределы. Тем не менее, точечные удары для стеклокерамики очень опасны. Поэтому нельзя допускать, чтобы на нее падали тяжелые предметы. К примеру, если на такую поверхность упадет металлический штопор или крышка ударится об нее ребром, то это может стать причиной повреждения.

При этом инфракрасная плита со стеклокерамической поверхностью очень быстро нагревается до высоких температур. А еще она имеет отличную теплопроводность. Естественно, это стало возможным за счет использования стеклокерамики. Поэтому даже очень большая кастрюля с водой нагреется всего за несколько минут.

Кроме того, вода содержится и во всех продуктах, которые обычно используют для приготовления пищи. Она поглощает инфракрасное излучение в большом количестве. За счет этого вкусовые качества блюд получаются просто отменными. Об этом уже упоминалось вначале нашей статьи.

Конечно, самое главное достоинство инфракрасной плиты заключается в том, что скорость приготовления пищи существенно увеличивается. Это важно не только потому, что хозяйке не придется дольше стоять у плиты. Из этого следует, что коэффициент полезного действия оборудования увеличивается, а затраты на электроэнергию уменьшаются. При этом санитарная обработка плит не составит особого труда.

О типах оборудования, правилах выбора и стоимости

Инфракрасные плиты могут выступать в качестве самостоятельного оборудования. Также они могут являться частью тепловой линии на кухне. В любом случае они делятся на два вида по способу монтажа:

• настольные;
• напольные.

А вот по количество зон нагрева или попросту – конфорок – плиты бывают двух или четырехконфорочными. Также такой прибор может иметь духовку, а может быть и без нее.

Как выбрать

Что касается особенностей выбора инфракрасной плиты, то они следующие. Прежде всего, следует учитывать размеры помещения и мощность электросетей, к которым будет подключаться прибор. Кроме того, большое значение имеют и цели использования. Ведь для использования на обычной бытовой кухне подбирается один тип оборудования, а для производственных целей бытовая плита не подойдет.

Если плита выбирается для ресторанной кухни или для столовой, то здесь уместнее приобрести целую тепловую линию. Если же инфракрасная плита будет установлена в небольшой блинной, к примеру, то достаточно будет выбрать настольной варочной поверхности с двумя конфорками. Такое оборудование отличается компактными размерами и имеет приемлемую стоимость. Естественно, при выборе такой плиты для обычной кухни тоже следует учитывать свои нюансы.

Что влияет на стоимость

Нужно понимать, что инфракрасная плита – это совсем не дешевое удовольствие. Ее цена напрямую зависит от качества ТЭНов, а также от того, из какого материала будет изготовлен корпус плиты. Дороже всего стоят модели, корпус которых изготовлен из нержавеющей стали.

Также на стоимости такого кухонного оборудования сказывается количество дополнительных функций. Таковыми являются:

• электронный таймер;
• индикатор остаточного тепла;
• программаторы энергопотребления класса А;
• система самоочистки.

Конечно, список этот далеко не полный. Тем не менее, чем меньше будет дополнительных функций, тем ниже будет цена. Однако их наличие делает использование инфракрасной плиты более удобным и безопасным. Но стоит отметить, что высокая стоимость такого оборудования очень быстро окупается за счет высокой степени экономии потребления электрической энергии.

Использование инфракрасной плиты, как и любого электрического прибора с нагревательными элементами, подразумевает осторожность. Поэтому пользователь должен строго соблюдать правила безопасности. При этом инфракрасное излучение еще не изучено до конца. И некоторые ученые все еще утверждают, что оно может негативно сказываться на здоровье человека.

Поэтому с целью уменьшения возможного вредного воздействия нужно стараться полностью загружать рабочую поверхность прибора. Когда же процесс приготовления пищи будет завершен, то плиту нужно обязательно выключить. Кроме того, запрещается проливать на рабочую поверхность жидкости. Это позволит предотвратить вероятность получения ожогов.

Стоит добавить, что для продления срока эксплуатации инфракрасной плиты нельзя использовать кастрюли, которые покрыты хромом. Все дело в том, что их дно не поглощает тепловую энергию, а отталкивает ее назад – на ТЭН. Поэтому в идеале лучше использовать посуду, у которой дно черное.

Что касается ремонта инфракрасных плит, то, как правило, подразумевает замену стеклокерамической поверхности. Ведь если она будет повреждена, то восстановить ее изначальный вид будет невозможно. Поэтому нужно строго соблюдать все правила эксплуатации стеклокерамики, которая хоть и способна выдерживать значительные температуры и давление, но плохо переносит точечные удары.

Если же проблема заключается в неисправности ТЭНов, то их следует менять либо в сервисном центре, либо с помощью квалифицированного специалиста. Ремонтировать прибор самостоятельно нельзя ни в коем случае.

Видео. Инфракрасная варочная плита Ricci. Пробую в приготовлении

Бюджетная модель с инфракрасным нагревом

На страницах раздела «Комфортный дом» мы неоднократно рассматривали различные плитки — как традиционные, с нагревательным элементом в виде спирали, так и современные — с индукционным нагревом. Герой нашего сегодняшнего обзора — Ricci RIC-3106 — использует инфракрасный способ нагрева посуды. Основные вопросы, которые стоят перед нами, остаются прежними: окажется ли такой способ нагрева более быстрым и эффективным? Удобно ли контролировать температуру в ходе приготовления различных блюд? Да и вообще — насколько комфортно будет пользоваться плиткой в повседневном режиме?

Характеристики

Производитель
Модель
Тип	настольная инфракрасная одноконфорочная плитка
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Заявленная мощность	1200 Вт
Материалы корпуса	металл, стеклокерамика
Управление	механическое
Диаметр конфорки	180 мм
Покрытие конфорки	закаленное стекло
Индикаторы	включения (нагрева)
Защита от перегрева	есть
Габариты упаковки	27,5×30×10,5 см
Вес	2 кг
Длина шнура	1 м
Средняя цена	T-12518135
Розничные предложения	L-12518135-10

Комплектация

Плитка поставляется в картонной коробке, оформленной в контрастном, несколько аляповатом стиле: дизайнер явно не брезгует стандартными фильтрами, встроенными в Photoshop, за счет чего выглядит оформление несколько «колхозно». Впрочем, чего еще ожидать от прибора с такой ценой? Помимо фотографии самой плитки, на коробке можно найти основную техническую информацию о приборе: мощность, диаметр нагревательного элемента, наличие индикатора включения и защиты от перегрева.

Открыв коробку, внутри можно обнаружить саму плитку (защищенную от ударов с помощью пенопластовых вкладок) и инструкцию.

На первый взгляд

Визуально плитка производит положительное впечатление. Несмотря на использование явно недорогих материалов, производитель явно продумал дизайн прибора. «Панель управления», состоящая из ручки-реостата и датчика нагрева окрашена в ярко-красный цвет и, таким образом, контрастно выделяется на фоне черной матовой краски металлического корпуса, а в конфорку из закаленного стекла можно даже смотреться как в зеркало.

С нижней стороны корпуса можно увидеть вентиляционные отверстия и ножки с резиновыми накладками, препятствующие скольжению. Сверху, помимо конфорки, ручки управления и индикатора нагрева, располагается логотип Ricci (с ссылкой на сайт), а также предупреждение о том, что поверхность может быть горячей.

Не смотря на такой минимализм мы бы сказали, что плитка выглядит дороже, чем она стоит на самом деле. По крайней мере, это верно для нового прибора «прямо из коробки».

Качество сборки, на первый взгляд, не вызывает никаких нареканий. Собрана плитка просто (с помощью болтов и гаек, которые производитель не считает нужным прятать), но надежно.

Инструкция

Инструкция к плитке представляет собой 9-страничную брошюру формата А5, отпечатанную на качественной глянцевой бумаге. Производитель даже не сэкономил на цветной печати, что для товаров из данной ценовой категории большая редкость.

Содержимое инструкции довольно стандартное — указания по безопасности, устройство плитки и особенности использования, принцип работы защита от перегрева, эксплуатация, уход и хранение, гарантийные обязательства.

Интересной и действительно полезной информации здесь немного, но есть: нам было любопытно узнать, что плитка оснащена двумя видами защиты и отключится либо при достижении температуры панели 580 градусов, либо при нагреве внутри корпуса до 100 градусов.

Управление

Управление плиткой весьма незамысловато. Осуществляется оно с помощью одной единственной ручки, регулирующей мощность прибора (а следовательно — и силу нагрева). При повороте из минимального положения ручка-реостат негромко щелкает — по всей видимости, она совмещена с выключателем.

В процессе работы световой индикатор периодически выключается. Это означает, что сработал терморегулятор и плитка временно приостанавливает нагрев. При возобновлении работы индикатор загорается снова.

Использование

Подготовка

Перед первым применением от пользователя не требуется выполнения каких-либо специальных действий: достаточно распаковать плитку, подключить ее в розетку и повернуть ручку-регулятор из положения 0 в положение «Мин». Загорится индикатор, начнется нагрев.

Как сказано в инструкции, при первом включении возможно появление дыма — это сгорает защитная смазка, нанесенная на заводе. В случае, если вы опасаетесь, что это может повлиять на запах блюда — лучше дать плитке поработать 10 минут, а лишь затем перейти к приготовлению пищи.

Эргономика

После завершения работы плитка некоторое время остается горячей, поэтому перед тем, как убрать ее со стола, нужно дать прибору остыть.

Для работы с плиткой подходит любая посуда. Единственное условие — дно сковороды или кастрюли должно быть плоским и не превышать в диаметре 20 сантиметров.

Уход

Уход за плиткой также несложен: достаточно своевременно удалять загрязнения на стеклокерамической панели и очищать корпус мягкой тканью без использования абразивных средств. Для ухода за плиткой должно подойти средство для мытья посуды либо специальные чистящие средства для стеклокерамики.

Тестирование

Объективные тесты

В процессе тестирования мы приготовили на плитке несколько блюд, замерили уровень энергопотребления и оценили удобство при работе с устройством. Начали мы с самого простого — с замеров уровня электропотребления. Для этого мы последовательно включали плитку на разных уровнях мощности. Ваттметр показал, что плитка осуществляет постоянный нагрев на мощности 1120-1140 Вт. Возможности уменьшить это значение не предусмотрено (плитка либо греет, либо временно отключается).

Кипячение 1 литра воды на максимальной мощности

Мы взяли обычный металлический сотейник с крышкой (диаметр дна 15 см), налили в него литр воды с температурой 20 °C и установили максимальную мощность нагрева.

Закипание воды произошло через 10 минут и 6 секунд.

Потребляемая мощность плитки, согласно показаниям ваттметра, составляла 1100 Вт, а расход электроэнергии составил 0,187 кВт·ч.

Довольно много времени занял «предварительный» нагрев: поначалу температура увеличивалась медленно: с 20 до 50 градусов 1 литр воды нагрелся за 5 минут. Позже, когда плитка разогрелась, процесс пошел быстрее.

О чем нам говорят эти результаты? Много это или мало, быстро или медленно? Давайте сравним эффективность инфракрасной плитки с плитками, использующими другие способы нагрева.

Например, ранее протестированная обычная электрическая плитка Home Element HE-HP702 с открытой спиралью и рабочей мощностью 915 ватт справилась с кипячением литра воды за 10 минут и 30 секунд, потратив на это 0,17 кВт·ч. Таким образом, очевидно, нельзя говорить о безусловном преимуществе инфракрасных плиток перед «традиционными». Наш подопытный образец (даже с учетом того, что мощность прибора составляет 1100 ватт) справился с кипячением воды примерно за то же самое время, а электроэнергии потратил чуть больше.

А что же с индукционными плитками? Плитка Kitfort KT-106 , работающая на мощности 1680 Вт, вскипятила тот же объем воды за 4 минуты и 40 секунд, потратив на это всего 0,1 кВт·ч — почти в два раза меньше, чем Ricci RIC-3106! Так что и в том, что касается скорости нагрева, наша инфракрасная плитка продемонстрировала средние результаты.

Результат: средне .

Яичница

Первым блюдом, которое мы решили приготовить на нашей плитке, конечно же, оказалась яичница. Мы взяли небольшую тонкостенную сковороду (чтобы минимизировать время на нагрев посуды), включили плитку на максимальную мощность и разбили два яйца.

Яичница-глазунья приготовилась уже через пять минут после включения плитки. Расход электроэнергии за это время составил 0,1 кВт·ч.

Яичница позволяет довольно точно проконтролировать равномерность нагрева (не секрет, что некоторые плитки нагревают одну половину сковороды сильнее, чем другую). У Ricci RIC-3106 никаких проблем с этим не обнаружилось: яичница была прожарена равномерно.

Результат: отлично .

Сырники

Второй стандартный тест — сырники из творога. Для их приготовления мы взяли 500 г творога, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, 2 яйца, а также муку для панировки и растительное масло для жарки. Сырники мы жарили на большой толстостенной сковороде, на разогрев которой потребовалось около 5 минут.

Мощности плитки оказалось вполне достаточно, чтобы поддерживать нужную температуру. Сырники приготовились без проблем.

Результат: отлично .

«Пирог» из куриной печени со сметаной

В этом тесте мы предварительно обжарили лук, затем добавили к нему тертую морковь, после чего добавили килограмм нарезанной куриной печени и готовили все вместе до готовности. Затем измельчили все продукты блендером и поджарили «блинчики», которые и стали основой нашего «слоеного пирога».

Сколько времени у нас заняли все эти процедуры? В общей сложности — 32 минуты. 10 минут и 0,18 кВт·ч потребовалось на обжарку лука, еще 4 минуты и 0,065 кВт·ч — на обжарку моркови. Куриная печень обжаривалась 6 минут, а еще 12 ушло на приготовление «блинчиков». Общий расход электроэнергии составил 0,375 кВт·ч.

Результат: отлично .

Обжаренные куриные сердца (тест на быстрый нагрев и поддержание высокой температуры)

Все предыдущие задачи не требовали от плитки повышенной нагрузки. Мы решили проверить, как наша подопытная справится с приготовлением блюд, которые требуют поддержания высокой температуры. Для этого мы взяли сковороду-вок, разогрели ее до высокой температуры и выложили в нее около 500-600 граммов куриных сердец.

С этой задачей плитка справилась плохо: мощности прибора не хватило для того, чтобы в разумное время испарить жидкость, которая стала выделяться в процессе обжарки. В результате вместо «обжарки» получилось «тушение». Продукты, конечно, не были испорчены, но мы пришли к выводу, что для приготовления блюд, требующих быстрой обработки продуктов при высоких температурах, Ricci RIC-3106 не подходит.

Результат: плохо .

Куриные котлетки

После неудачного теста с быстрой обжаркой мы решили проверить, что получится, если обжаривать небольшие объемы продуктов. Для этого мы слепили небольшие котлетки из куриного фарша и обжаривали их на небольшой сковороде по четыре штуки за раз.

На этот раз результат нас порадовал: никаких нареканий к работе плитки не обнаружилось.

Результат: хорошо .

Выводы

Наши впечатления от использования плитки Ricci RIC-3106 в целом оказались предсказуемыми: плитка с достоинством выдержала все испытания, в которых требовался равномерный и не слишком большой нагрев. А вот для случаев, когда требуется быстро нагреть продукты до большой температуры (например, обжарить в воке) данный прибор не подойдет: скорость набора температуры оказалась слишком мала, и «обжарка» превратилась в «тушение». Впрочем, с учетом заявленной мощности в 1200 Вт этот результат не удивителен.

Плюсы

• адекватная цена
• симпатичный дизайн
• за стеклокерамической панелью легче ухаживать

выбираем туристическую походную газовую плиту и электрическую инфракрасные плиты. Чем она лучше индукционной?

Инфракрасные плиты пользуются большой популярностью среди российских потребителей. Многие из таких моделей универсальны: они могут применяться как для приготовления пищи, так и для того, чтобы обогревать помещения. Рассмотрим характеристики, особенности инфракрасных плит, рекомендации по их применению, а также их основные отличия от индукционных приборов.

Особенности

Функционирование инфракрасных плит обеспечивают ТЭНы. С их помощью через стеклокерамическую рабочую поверхность создается инфракрасное излучение. Его поглощает вода, которая находится в еде. В результате возникает много тепла, в результате чего через некоторое время плита нагревается. С помощью подобных устройств приготовление пищи осуществляется в максимально короткие сроки.

В качестве рабочих поверхностей в инфракрасных плитах применяются материалы из стеклокерамики, которые отличаются большим количеством преимуществ. Они хорошо проводят тепло и являются весьма устойчивыми к воздействиям высоких температур. Еще один немаловажный плюс инфракрасных плит – высокая скорость нагрева. Стоит также отметить, что можно легко устанавливать оптимальную температуру (с минимальной до максимально высокой).

Стеклокерамические рабочие плоскости очень легко использовать и очищать, к тому же они отличаются повышенной прочностью. Их можно использовать для создания самых разных блюд. Особенно часто инфракрасные плиты применяются для приготовления выпечки, различных рыбных, мясных блюд.

Инфракрасные плиты могут располагаться на столе, на полу. В некоторых устройствах имеется духовой шкаф. У инфракрасных плит несколько конфорок: от 2 до 4. Настольные приборы отличаются компактностью, легкостью, мобильностью. Портативную инфракрасную плиту можно использовать в качестве туристической или походной.

Поверхность прибора покрывается эмалью, стеклокерамикой или изготавливается из металла (нержавеющей стали). Металлические модели отличаются повышенной устойчивостью к механическим воздействиям, стеклокерамические – к скачкам температуры. Эмаль также отличается вышеперечисленными преимуществами, но при этом она еще и вполне доступна по цене.

Отличия от индукционных приборов

Индукционные плиты работают с помощью электромагнитных катушек. Когда поступает электричество, вокруг них создается магнитное поле. Такие плиты нагревают только специальную посуду (обычную для подобных приборов использовать не следует), а инфракрасные – все вокруг: поверхность устройства, состав пищи и воздух.

Рекомендации по выбору

Решая, какую инфракрасную плиту приобрести, следует в первую очередь определиться с размером прибора. Он зависит от того, сколько еды нужно будет готовить, а также от того, большим или маленьким будет помещение. Лучше приобретать прибор, в котором предусмотрена духовка: в этом случае не придется ставить духовой шкаф отдельно, к тому же можно сэкономить место на кухне. Плиты с духовым шкафом более дорогие, но при этом у них значительно больше плюсов.

Стоимость инфракрасных устройств зависит и от того, из какого материала они созданы. Приборы из металла более дорогие.

Стоит обращать внимание на наличие различных дополнительных функций: встроенной очистки от грязи, индикатора остаточного тепла, таймера. Подобные функции позволят уменьшить время приготовления блюда.

Стеклокерамические поверхности устойчивы к температурным перепадам, довольно прочны. Однако такие поверхности не подлежат ремонту, поэтому в случае наличия повреждений их приходится полностью заменять. Поменять на новые при необходимости можно будет и ТЭНы, которые выделяют инфракрасное излучение, но такую работу лучше доверить опытным профессионалам.

Как правильно использовать?

Применяя инфракрасный прибор, лучше учитывать некоторые рекомендации. Например, следует быть очень осторожными, нагревая устройство до высоких температур. Некоторые специалисты считают, что излучение инфракрасных устройств не является безопасным для человеческого организма. Чтобы уменьшить риск возникновения нежелательных последствий, следует загружать используемую поверхность прибора по максимуму.

Завершив готовку, сразу выключите плиту (выключенной должна быть каждая секция). Избегайте попадания воды на плиту, иначе вы можете испортить прибор, а также получить ожог.

Лучшие модели

Некоторые модели инфракрасных устройств пользуются особенной популярностью среди потребителей. Они отличаются высоким качеством, хорошими эксплуатационными характеристиками. Рассмотрим некоторые из них.

• Irida-22. Эту плиту можно использовать в загородном доме, в походе, является настольной. Irida-22 – двухконфорочная плита, мощность конфорок можно регулировать. Прибор работает с помощью жидкого газа, который находится в баллоне. Он сжигается полностью. Модель Irida-22 сделана из металла. Ветер не тушит пламя этой плиты, поэтому она очень хорошо подходит для использования на улице.
• BW-1012. Такая плита может применяться, кроме готовки, для того, чтобы обогревать комнату. Ее можно использовать в загородном доме, в квартире, в походе. Горелка этой инфракрасной плиты является керамической, она не выделяет неприятного запаха и вредных для человека веществ. Один из основных плюсов такой модели – возможность регулировать огонь в конфорке. Она отличается надежностью, долгим сроком службы.
• Electrolux Libero DIC2 602077. Электрическая двухконфорочная плита со стеклокерамической рабочей поверхностью. Управление электроплитой легко осуществляется с помощью цифрового дисплея. Такая модель очень часто используется в различных кафе со средней посещаемостью, небольших ресторанах, местах общественного питания.
• CB55. Эту модель можно использовать для обогрева в походных условиях и для приготовления пищи. Она подходит для применения на летних кухнях, в дачных домах. Горелка является керамической. Пропан выгорает полностью, поэтому он расходуется максимально экономно. Сила огня в конфорке плавно регулируется, в приборе предусмотрен пьезо-розжиг. Эта модель хорошо работает даже при сильных порывах ветра, а ее корпус сделан из стали, на которую нанесен жаростойкий лакокрасочный материал.

Подробнее смотрите далее.

Инфракрасные настольные плиты: удобно, практично, экономно

Настольная плита — это легкое и компактное приспособление для подогрева и приготовления пищи в самых разных условиях. Они незаменимы на малогабаритных кухнях, в загородных домах и на дачах.

Потолочные обогреватели встраиваемые и не стандартные

Греющие накладки для предотвращения обледенения пешеходных зон

Встраиваемые потолочные нагреватели для подвесных потолков Армстронг

До недавнего времени основным инструментом хозяек в местах, где нет газа, оставались электрические плитки, знакомые многим с советских времен. Но сейчас появились более экономные и удобные в использовании инфракрасные модели. Рассмотрим их принцип действия и преимущества.

Внешний вид и принцип действия инфракрасной плиты

Инфракрасной называется плита, разогрев которой осуществляется тэнами, вырабатывающими инфракрасное излучение. В основе такого нагрева лежит способность воды, содержащейся в продуктах, поглощать ИК-излучение, выделяя при этом большое количество тепла. Благодаря этому еда готовится быстро, приобретая отличные вкусовые качества и сохраняя полезные свойства.

Большинство моделей ИК-плиток для бытового применения имеют стеклокерамическую поверхность. Они состоят из корпуса, нагревательного элемента, варочной поверхности и блока управления.

Накаливание нагревательного элемента, а затем и посуды с пищей, осуществляется посредством электрического тока.

Стеклокерамическая поверхность плиты устойчива к давлению и перепадам температур. На нее смело можно ставить тяжелые кастрюли и не бояться накручивать максимальную температуру нагрева. Но стеклокерамика боится точечных ударов. На нее нельзя ронять тяжелые предметы. Панель может разбиться, например, от удара ребром крышки кастрюли, падения металлического штопора и т. п.

Стеклокерамическая поверхность обладает хорошей теплопроводностью, благодаря чему плита в течении считанных минут нагревается до высокой температуры. В бытовых моделях, как правило, предусмотрен максимальный нагрев до 300ºС, профессиональные ИК-плиты греются до 600ºС.

Использование стеклокерамической панели дает возможность сократить потребляемую мощность плиты и время для ее разогрева, увеличить КПД и, ввиду малой инерционности, обеспечить быструю смену температуры.

Готовить на ИК-плитках можно любые блюда: от борща до блинов. Кроме настольных моделей современные производители предлагают и напольные варианты с духовыми шкафами и без. Количество конфорок, как правило, варьируется от одной до четырех.

Кроме того, сегодня в почете инфракрасные грили. Есть модели небольшого размера для дома и дачи, которые можно использовать на кухне, балконе или веранде, а также профессиональные грили для ресторанов. Они позволяют ускорить и улучшить качество обслуживания, дают возможность проводить демонстрацию приготовления блюд при гостях без копоти и гари.

К приобретению предлагаются разные модели ИК-плит для домашнего и коммерческого использования. Без проблем можно купить недорогие бытовые модели торговых марок Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS и профессиональное оборудование Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Преимущества и недостатки использования ИК-плиты

Оценим преимущества инфракрасной плиты:

• Первым и, несомненно, очень важным преимуществом является экономичность устройства. Использование такой плиты позволяет прилично снизить затраты на электроэнергию.
• ИК-печь позволяет существенно сократить время, затрачиваемое на приготовление блюд, а значит добавляет хозяйкам свободных минут.
• Такое устройство в отличие от простой электроплиты дает возможность резко снизить температуру, как будто прикрутить газ, что очень удобно.
• Стеклокерамическая панель легко моется, это упрощает процесс уборки и позволяет экономить на приобретении чистящих и моющих средств.

• Большинство моделей предлагаются с несколькими уровнями мощности (обычно до 10). При разогревании блюд на 60ºС электроэнергия практически не расходуется (не сравнить с микроволновкой)!
• Плиты оснащаются таймерами и удобными дисплеями для управления. Многие модели имеют функцию блокировки от детей.
• Для такой плиты подходит любая посуда (кроме бумажной и пластиковой), не придется закупать новую как при покупке индукционной модели.
• Обычно предусматривается светящийся индикатор «Горячо», чтобы случайно не обжечься пока плитка остывает после использования.
• Есть защита от перегрева и скачков напряжения.
• ИК-плита безопаснее и комфортнее газовой: нет открытого огня, копоти, угарного газа.

Теперь о минусах:

• Поверхность из стеклокерамики: транспортировать и использовать плитку нужно аккуратно, так как в случае повреждения покрытия, его придется полностью менять. Хотя это минус условный, ведь именно благодаря стеклокерамике реализованы основные преимущества ИК-печи.
• Следует избегать заливания водой: это электроприбор, влага может вывести его из строя. При попадании воды на работающую плиту раздается неприятный треск.

Как видно, недостатки незначительны, они совершенно не портят приятного впечатления от использования устройства.

Советы по выбору плиты и уходу за ней

Отдавать предпочтение следует известному производителю, а выбирать модель — согласно своим потребностям. Главными критериями выбора являются такие параметры, как количество конфорок, максимальная температура нагрева, наличие таймера и дополнительных функций.

Стоимость ИК-плит зависит от материала изготовления, качества нагревательного элемента и реализованного функционала.

При использовании плиты не стоит забывать, что она является нагревательным электроприбором. А значит, действуют классические правила безопасности при работе с электрооборудованием в условиях высоких температур.

Перед чисткой устройство нужно обязательно отключить от электросети. Мыть прибор рекомендуется мягкой губкой или тряпкой, с использованием жидкости для мытья посуды или специального средства для стеклокерамики. Нельзя применять абразивные средства, они испортят поверхность.

Время от времени желательно удалять пыль, скапливающуюся в вентиляционных решетках плитки. Это можно делать вручную или с помощью пылесоса. Мыть устройство, полностью погружая в воду, нельзя!

Если использовать ИК-плиту аккуратно и следовать рекомендациям по уходу, она прослужит очень долго.

Большие настенно — потолочные нагреватели промышленные

Инфракрасные потолочные обогреватели для потолков любого типа под заказ

Цифровой, портативный и многоцелевой двойной инфракрасные плита Hot Items 10% Off

О продукте и поставщиках:

двойной инфракрасные плита являются наиболее широко используемым кухонным оборудованием в наши дни, независимо от того, используются ли они в жилых или коммерческих целях.  Alibaba.com предлагает вам самые эффективные и модные. двойной инфракрасные плита по привлекательным ценам и отличным скидкам, чтобы вы могли сократить свои расходы на счета за электроэнергию. Эти. двойной инфракрасные плита также приятны эстетически и могут быстро приготовить еду без перерывов. 
Эти. двойной инфракрасные плита доступны в различных моделях, и вы можете выбрать из множества вариантов в зависимости от ваших требований. Эти. двойной инфракрасные плита долговечны и служат долго без необходимости частого обслуживания. Файл. Продаваемые здесь двойной инфракрасные плита имеют гарантированное качество и обладают такими отличительными характеристиками, как ударопрочность, термостойкость и водонепроницаемость. Их можно использовать для различных целей, они бывают с одинарными, двойными и тройными духовками. 
. двойной инфракрасные плита на Alibaba.com являются цифровыми и оснащены ярким светодиодным дисплеем, что позволяет легко просматривать различные варианты и выполнять проверки температуры.  Эти. двойной инфракрасные плита оснащены сенсорным управлением и легко переносятся куда угодно. Они потребляют очень мало электроэнергии, а значит, вам не нужно беспокоиться о повышенных счетах. Эти. двойной инфракрасные плита также экологичны, бывают разной мощности и конструкции. Они легкие, и на них предоставляется гарантия от 1 до 2 лет. 
Alibaba.com предлагает широкий выбор. двойной инфракрасные плита, которые помогут вам определить, что лучше всего соответствует вашим требованиям. Заказы OEM и ODM принимаются по запросу. Эти продукты доступны с сертификатами ISO, CE и CCC для гарантии производительности и качества.

Индукционные варочные поверхности или обычные: что лучше? | Плиты и варочные поверхности | Блог

Электрические варочные поверхности давно доказали свою состоятельность и отстояли право занимать место на кухне. В сравнении с обычными электрическими печками их преимуществ не счесть, но среди пользователей до сих пор идут жаркие споры, какому типу варочной поверхности отдать предпочтение — индукционной или обычной конфорочной модели. В материале сравним оба решения по наиболее значимым параметрам, взглянув на них глазами рядового пользователя.

Скорость нагрева

Безоговорочным лидером в этой дисциплине является индукционная поверхность. Все дело в физике и умелом ее применении в этом типе поверхностей. При использовании индукционной панели посуда помещается в магнитное поле высокой частоты, производимое индуктором (аналогом конфорки), и в ней возникают токи Фуко (вихревые токи), нагревающие дно посуды. В этом случае источником тепла является сама посуда, а не привычная конфорка.

С обычными варочными панелями дело обстоит иначе. В них источником тепла является конфорка. В современных моделях поверхностей, как правило, используют одну из следующих разновидностей конфорок:

• конфорки Hi-Light, нагревательным элементом которых является тонкая металлическая лента;
• галогеновые конфорки, имеющие в своей конструкции все ту же ленту, как у конфорок Hi-Light, но дополнительно усиленную галогеновой лампой, увеличивающей эффективность конфорки за сет дополнительного источника инфракрасного излучения.

Более подробно о существующих типах конфорок можно прочитать в этом материале.

Время разогрева Hi-Light конфорок составляет в среднем 5-7 секунд, галогеновых — несколько быстрее. Но это вовсе не означает, что скорость нагрева содержимого кастрюли имеет прямую зависимость от скорости работы конфорки.  Это теория, на практике обычной конфорке нужно нагреться самой и нагреть несколько слоев, стоящих на пути теплового излучения от нее к дну посуды: стеклянную поверхность плиты и воздушный зазор, разделяющий конфорку и само стекло. Плюс не стоит забывать, что на разогрев дна посуды тоже потребуется время. Именно по этой причине электрические поверхности с традиционными конфорками никогда не смогут конкурировать с индукционным нагревом. На их фоне индукционная поверхность нагревает посуду практически мгновенно, поскольку не требует нагрева промежуточных поверхностей, стоящих на пути электромагнитных волн. Нагрев начинается сразу в поверхностных слоях установленной на поверхность металлической посуды.

Немаловажную роль в скорости нагрева играет КПД варочной поверхности. У индукционных моделей он достигает 90 %. Обычные плиты такими показателями похвастаться не могут. Их потолок составляет порядка 60 %. Невысокий КПД конфорочных моделей объясняется значительными потерями и рассеиванием тепла на конфорке и в защитном стекле варочной поверхности.

За эти особенности работы индукционная поверхность получает «+» в итоговую таблицу.

Тип и удобство управления

Производители оснащают оба типа панелей сенсорным управлением, позволяющим без труда задавать режимы работы варочной поверхности. На первый взгляд, может показаться, что по этому критерию у участников противостояния соблюдается паритет, и можно смело присуждать ничью.

Если же немного сместить акцент в сторону комфорта управления, то вперед вырвется индукционная панель. Во время работы ее стеклянная поверхность не нагревается в принципе, в то время как при длительном использовании конфорок обычной панели, со временем нагреется вся стеклянная поверхность, включая и зону управляющих кнопок. Не критично, но не совсем приятно нажимать на горячие кнопки.

В этой дисциплине еще один «плюс» в пользу индукции.

Безопасность

«Холодная» рабочая поверхность приносит еще один балл индукционной панели в этом противостоянии. На нее спокойно можно опереться или положить любимую книгу рецептов, абсолютно не опасаясь получить ожог или спровоцировать пожар. Чего нельзя сказать о поверхностях с традиционными конфорками, стекло которых нагревается до высоких температур. Работать с ними нужно предельно аккуратно и внимательно, не позволяя себе «вольностей», допустимых с индукционными плитами.

Что касается других аспектов, обеспечивающих безопасность, то в целом можно сказать, что оба решения равны. Оба «видят» посуду на своей поверхности, а в случае ее отсутствия, отключают конфорки.

Уход за поверхностью

Электрическая варочная поверхность потребует от владельца значительно больше времени и сил поддержания ее в первозданном виде. К стеклянному покрытию пригорают продукты, случайно попавшие на его поверхность. Отчищать их нужно с помощью специальных средств и приспособлений, затрачивая на это занятие довольно ощутимые усилия.

Другое дело индукционная поверхность. Хотя покрытие индукционной плиты и представлено все той же стеклокерамикой или, в редких случаях, закаленным стеклом, уход за ним значительно менее обременителен. Поскольку поверхность индукционной плиты не нагревается до высоких температур, к ней ничего не может пригореть в принципе. «Сбежавшее» молоко или другой продукт, случайно попавший на поверхность плиты не пригорит и не оставит на нем темных пятен. Загрязнения можно без проблем и особых усилий убрать сухой или слегка влажной салфеткой.

Уход за индукционной варочной поверхностью сводится к протиранию панели сухой или слегка влажной тканью и периодической чистке с применением средств для мойки стекол.

За что и получает победу по этому критерию.

Шум при работе

В силу своих конструктивных особенностей, индукционная плита не может похвастаться тишиной во время работы. Виной тому вентиляторы, установленные внутри для охлаждения инвертора и индукционных катушек. Они работают всегда, когда поверхность включена, чем создают определенный акустический дискомфорт пользователям. Конечно, этот критерий сильно субъективен. Одни пользователи не заметят его вовсе, другие — будут утверждать, что гул от вентиляторов способен кардинально испортить им настроение и омрачить радость обладания индукционной поверхностью. Производители же уверяют, что наличие шума и других посторонних звуков — абсолютно нормальное явление.

Существуют следующие виды шума, которые может издавать индукционная панель во время своей работы:

• потрескивание. Возникает в дне посуды, имеющей многослойное дно (посуда изготовлена из нескольких материалов;
• свист. Его издает индукционная катушка, работающая на высоком уровне мощности. При этом на конфорку установлена посуда с многослойным дном;
• гул. Звук обусловлен высоким уровнем мощности, установленном на конфорке;
• пощелкивание. Явные щелчки могут быть слышны во время электрических переключений;
• шипение или жужжание. Шум вызван работой вентилятора охлаждения.

Все перечисленные шумы могут возникать в процессе работы и являются нормальным явлением, указывающим на исправность устройства.

Наличие в системе вентиляторов охлаждения порождает еще один аспект, который необходимо учитывать. Он напрямую никак не связан с акустическим комфортом, но оказывает влияние на эксплуатацию устройства в целом. Из-за встроенной системы охлаждения, индукционные поверхности имеют размер высоты встраивания на 1,5–2 сантиметра больше обычной электрической панели. Пренебрежение этим фактом порой приводит к невозможности установить духовой шкаф под варочной поверхностью.

В конфорочных моделях вентиляторы отсутствуют, а соответственно, модели этого типа абсолютно бесшумны, за что и получают свой заслуженный «+».

Используемая посуда

Бытует мнение, что с покупкой индукционной плиты пользователю предстоит полностью обновить посуду для готовки на ней. Это не совсем так. Единственное требование — посуда должна быть изготовлена из магнитного материала или покрыта им.

Подойдут эмалированные кастрюли и ковшики, которые наверняка есть в арсенале каждой хозяйки. Главное, чтобы к ним «прилипал» магнит.

Подходящая для индукционной плиты посуда обозначается специальным знаком.

Использовать посуду из других материалов (стекло, керамика и т. д.) напрямую не получится, но и отказываться от нее не стоит. В продаже имеются специальные адаптеры, которые позволяют использовать посуду, изготовленную не из ферромагнитного материала. Правда нагрев в ней будет не таким эффективным, поскольку пропадает вся «магия» индукции, а индукционная поверхность превращается в прообраз обычной конфорочной плиты. В ней индукционный нагрев нагревает диск адаптера, а тот в свою очередь отдает тепло посуде. Как следствие, большие потери тепла и малая эффективность от использования посуды неподходящего типа.

Другое назначение адаптеров — для нагрева посуды малого размера: турки, кружки, кокотницы для жульена и так далее. Диск адаптера имеет допустимый размер, поэтому с его помощью без проблем можно пользоваться посудой с дном малого диаметра, которую обычно плита не распознает.

В качестве верхнего покрытия электрических поверхностей с конфорками используют либо закаленное стекло либо стеклокерамику. О свойствах этих материалов подробно рассказано в статье клуба DNS. Оба покрытия прекрасно переносят высокие температуры, однако при использовании стеклокерамики есть нюансы в части выбора подходящей посуды. «Правильная» посуда для стеклокерамики также важна, как и для индукционной плиты. Само по себе стеклокерамическое покрытие имеет пористую структуру, пустоты которой при нагреве забиваются частичками металла из дна посуды и поверхность теряет свой презентабельный вид.

Это особенно актуально для алюминиевой и медной посуды, о чем некоторые производители честно предупреждают в инструкциях к своей технике.

Дно посуды для стеклокерамики не должно быть изготовлено из сплавов меди или алюминия! Также крайне нежелательно использование эмалированной посуды.

Очень важно, чтобы на посуде была маркировка о ее совместимости со стеклокерамическими поверхностями!

Обычные варочные панели также требовательны к размеру посуды. Под стеклом многих моделей установлены датчики, не позволяющие использовать конфорку с посудой, диаметр дна которой существенно меньше диаметра конфорки или вовсе без установленной на нее посуды.

В сухом остатке, выбор подходящей посуды для каждого типа поверхностей должен осуществляться максимально ответственно! Каждый тип поверхности предъявляет свои требования к посуде, поэтому ничья.

Регулирование мощности нагрева

Еще одним параметром, которому уделяют много внимания, является регулировка мощности нагрева. Далеко не все блюда готовятся на максимальной мощности, некоторые нужно тушить на средней или минимальной мощности нагрева.

Получение минимальной мощности — довольно непростая задача для каждого из типов варочных поверхностей.

В конфорочных моделях «слабый огонь» достигается циклическим включением и выключением конфорки. Для производителя это самая простая реализация режима минимальной мощности, чего не скажешь о пользователе. Дело в том, что температура конфорки не может измениться мгновенно. На ее увеличение, а уж тем более снижение, потребуется определенное время, которое пользователю приходится предугадывать. Он должен заблаговременно менять установки уровня мощности, чтобы не испортить блюдо.

Варочные поверхности с конфорками довольно инерционны в плане изменения температуры нагрева.

Мощность индукционных поверхностей регулируется либо изменением частоты магнитного поля конфорок, что дорого, либо применением чередования циклов включения и выключения, что не позволяет в полной мере ощутить работу конфорки на минимальной мощности. Дело в том, что в моменты включения индукционная катушка работает на полную мощность, что приводит к мгновенному закипанию готовящейся еды. В моменты простоя блюдо не томится, а просто остывает в посуде. Более подробно о способах регулирования мощности индукционной панели рассказано в этом материале блога.

Несколько сгладить недостатки индукционной плиты в маломощных режимах может использование посуды с толстым дном. Такая посуда позволяет избавиться от перепадов температуры при циклическом регулировании мощности, добавляет процессу готовки некой инерционности.

По результатам этого тура противостояния — ничья, поскольку нюансы регулирования мощности есть у обоих участников.

Организация дополнительной рабочей зоны

Возможность расширить площадь столешницы за счет использования варочной поверхности — не это ли мечта кулинара, творящего на очень маленькой кухне? Индукционная панель позволяет это сделать. Ведь мы помним, что она не греется. Поэтому ее свободное от кастрюль пространство можно смело использовать! К примеру, расположить разделочную доску или поставить подготовленные ингредиенты для последующей закладки в блюдо.

Всю поверхность индукционной плиты, не занятую посудой, можно использовать для организации параллельных процессов, связанных с готовкой.

Естественно здравый смысл должен присутствовать во всем. Рубить, отбивать мясо или раскатывать тесто лучше за пределами стеклянной поверхности плиты.

С электрической варочной поверхностью такой трюк не пройдет. Ее стекло очень сильно нагревается, поэтому риск получить ожог или породить пожар, очень велик! Победа в этой части противостояния за индукционной плитой.

Экономичность

При сопоставимой мощности варочных поверхностей различных типов, индукционная является более экономичной. Умеренный аппетит расходования электроэнергии объясняется более высоким КПД этого типа поверхностей. В индукционной плите он почти в 1,5 раза выше, что самым положительным образом сказывается на рациональном расходовании электроэнергии.

Замеры мощности обоих типов поверхностей наглядно показаны в следующем видео:

Высокий КПД является основополагающим фактором, существенно влияющим на общий расход электроэнергии. В приведенном примере, при одинаковых условиях эксплуатации разница составила порядка 35 % экономии. Эта особенность индукционных варочных поверхностей приносит им еще один «+» в копилку.

Возможность объединения конфорок

В обычных варочных поверхностях бывают двух- и даже трехконтурные конфорки, которые настраивают зону нагрева под выбранную посуду.

Функция ускоренного нагрева позволит «взять» часть мощности у других конфорок. Особенно актуальна она для конфорок овальной формы. Но не стоит забывать, что, несмотря на все технические решения, геометрические размеры конфорок от этого не меняются, поэтому для обеспечения эффективной работы конфорки устанавливать на нее посуду нужно наиболее подходящего ей размера.

Другое дело индукционная плита с возможностью объединения конфорок в одну общую зону. При выборе соответствующего режима конфорки плиты объединяются в одну зону с общей установкой уровня мощности. Это дает пользователю возможность использовать посуду различной формы и размера — овальную, квадратную и так далее. К тому же, устанавливать посуду можно в любое место объединенной зоны.

За эту особенность — еще один плюс индукционной поверхности.

Стоимость

Стоимость индукционной плиты — ее ахиллесова пята, способная перечеркнуть одним махом все имеющиеся преимущества, поскольку добротное решение стоит вполне ощутимых денег. И это объективная реальность. Качественный инвертор, индукционные катушки, система охлаждения и другие технические инновации никогда «не позволят» индукционной поверхности быть дешевле традиционных конфорочных моделей. В этом раунде безоговорочная победа присуждается обычным электрическим поверхностям.

Итоги

Для удобства восприятия все результаты противостояния занесены в итоговую таблицу. Из которой видно, что убедительную победу в сегодняшнем противостоянии одерживает индукционная варочная поверхность.

Параметр	Индукционная варочная поверхность	Обычная варочная поверхность
Скорость нагрева	+	—
Тип и удобство управления	+	—
Безопасность	+	—
Уход за поверхностью	+	—
Шум при работе	—	+
Используемая посуда	+/-	+/-
Регулирование мощности нагрева	+/-	+/-
Организация дополнительной рабочей зоны	+	—
Экономичность	+	—
Возможность объединения конфорок	+	—
Стоимость	—	+

Современные настольные электроплиты

Настольные электроплиты

Настольные электроплиты – это очень удобно и практично. Такую плиту можно использовать дома, приобрести на дачу. Это великолепный вариант, если в здании не проведен газ. Она компактная, не занимает много места и может служить заменой обычной газовой плиты. Для ее установки требуется розетка в непосредственной близости от плиты и ровная поверхность. Все. В данном случае вы существенно экономите на установке и подключении. В результате работы, она в отличие от газовой, не сжигает кислород в воздухе. Считается пожаробезопасной и энергоэффективной.

Настольные электроплиты как выбрать?

Присматривая в магазине или в интернете подходящую для себя модель, в первую очередь разберитесь, какая именно плита вам необходима, так как они дифференцируются между собой по нескольким признакам.

Плиты различаются между собой:
1. По типу конфорок:

• Нагревательный элемент может быть чугунным в виде диска.
• В виде открытой спирали. В народе его еще называют «с открытым тэном».
• Индукционные конфорки.

Первый и второй вариант – это обычные электрические ретро-плиты, которые уже много лет радуют нас своей надежностью и легкостью в использовании. Единственный критический момент – периодическое перегорание нагревательных элементов. Но их легко можно приобрести в ближайшем магазине электротоваров и быстро заменить вышедший из строя на новый. Если вы приобрели электроплиту для дачи, неплохо иметь запасной диск или спираль под рукой, чтобы не остаться без горячей еды в самый неожиданный момент. Дисковые спирали потребляют меньше энергии для разогрева. Управление осуществляется с помощью двух поворотных переключателей. Можно устанавливать необходимую температуру приготовления. 

Индукционная плита – это наиболее дорогая модель, которая оснащена поверхностью из стеклокерамики, встроенной панелью управления. Некоторые изделия имеют несколько режимов работы или набор стандартных программ, что существенно облегчает управление.
Плюсы:

• Высокий КПД.
• Экономия электроэнергии за счет того, что происходит моментальное автоматическое отключение конфорки при снятии с нее кастрюли или другой кухонной утвари.
• Быстрый разогрев.
• Пища не пригорает.
• Разлитая вода или капли не приносят вред поверхности плиты.

Минусы: 

• Использование специальной посуды. Можно ставить на плиту имеющиеся в доме кастрюли из нержавейки или стали. Самое главное, чтобы у кухонной утвари не было магнитного дна. 
• Повышенная нагрузка на электросеть, из-за высокой мощности плиты. 
• Требует бережного обращения.
• Немного шумит в процессе приготовления пищи.
• Желательно установить розетку, рассчитанную на повышенные нагрузки.
• Стоит дороже, чем обычная электрическая печь.

2. По типу экономичности:

•  А – самые экономные.
•  В – среднее потребление электричества.
•  С – наиболее энергозатратные.

3. В зависимости от материала поверхности различают:

•  Эмалированная сталь.
•  Нержавеющая сталь.
•  Закаленное стекло.
•  Стеклокерамика.

Эмалированная сталь встречается у обычных, самых дешевых электроплиток со спиралевидными или дисковыми поверхностями. Они удобны в эксплуатации и уходе, устойчивы к действию высоких температур, повышенным механическим нагрузкам. Единственное отличие моделей из нержавеющей стали – высокая стоимость и необходимость приобретения дополнительных средств по уходу. Закаленное стекло наиболее прочное из всех имеющихся, но и самое дорогое. Стеклокерамика пользуется наибольшей популярностью из-за соотношения цена/качество, где невысокая стоимости, прочность и надежность модели идеально гармонируют между собой.

4. Плиты различаются также по габаритам. Могут варьировать ширина, глубина и высота бытового прибора. 

5. По типу управления:

• Механическое – поворотные выключатели осуществляют включение и выключение конфорок, изменение температуры, установки времени приготовление, выбор режима работы.
• Электронное – благодаря сенсорной или кнопочной панели управления, расположенной сбоку или на передней планке варочной поверхности, можно легко манипулировать работой данного устройства.

6. По цвету.
7. По дизайну.

Как подключается индукционная плита? 

Разогрев осуществляется с помощью индукционных вихревых токов, которые благодаря дисковому строению конфорки, ходят по кругу и разогревают дно кастрюли. Они образовываются за счет электромагнитной катушки, которая создает высокочастотное магнитное поле с частотой до 100 кГц. Данное поле пронизывает дно расположенной на конфорке посуды и наводит электрический ток. 
Такой тип плиты является наиболее безопасным для человека, потому что за счет такого действия сильно нагревается не поверхность, а непосредственно дно кастрюли. Теплопотери минимальные. Нагревание посуды происходит в несколько раз быстрее, чем на других типах электронных плит и на газовой плите. То же касается и расходов электроэнергии – они значительно снижаются.

Чем отличается индукционная плита от инфракрасной?

Самое главное отличие инфракрасных плит – это ТЭНы из рапида, испускающие инфракрасное излучение. Они быстро нагреваются и так же моментально остывают. Кроме того в определенных местах стеклокерамической поверхности некоторых моделей расположены галогеновые (инфракрасные) лампочки.  При включении конфорки светятся насыщенным красным цветом.
Пища, приготовленная на такой плите, считается абсолютно безвредной, так как излучение не несет никакой опасности для организма человека и при этом сохраняет все питательные вещества в продуктах. Стоимость инфракрасной плиты выше, чем обычной электрической, но ниже, чем индукционной со стеклокерамической поверхностью. Тип управления – электронный. Несомненный плюс – можно использовать любую посуду, которая уже есть в доме. Еще одним достоинством является сравнительно небольшие затраты энергии для работы. Минус – высокая стоимость, небольшой выбор моделей на рынке.

Что экономичнее индукционная плита или электрическая?

Этот вопрос не дает покоя многим пользователям. Ведь в обоих случаях источником энергии является электричество. 
Все дело в том, что этих устройств разный принцип работы. Электрическая плита работает и нагревает кастрюли за счет тепловой энергии, которая выделяется вследствие прохождения электрического тока через встроенный резистор.  Индукционная плита нагревает посуду с помощью установленного под каждой из конфорок генераторов. Кастрюля в данном случае играет роль теплопроводника.
О достоинствах индукционной плиты, мы уже говорили выше. Теперь давайте обсудим плюсы электрической плиты:

1. Бесшумный режим работы.
2. Низкая стоимость.
3. Большой выбор изделий.
4. Легкость в управлении.

Есть у нее и свои минусы:

1. Для равномерного разогрева лучше использовать посуду с ровным дном.
2. Готовиться еда немного дольше, чем на индукционной модели.
3. Диск сильно разогревается, поэтому при неосторожном обращении можно сильно обжечься.
4. За счет повышенной теплоотдачи при приготовлении пищи поднимает общую температуру в помещении, что вызывает дискомфорт, особенно в жаркое время года.

У электрической и индукционной плиты есть свои плюсы и минусы, но каждая из них хороша по-своему.  Поэтому в каждом конкретном случае выбирайте, какие качества и технические характеристики плиты вам больше всего необходимы.

Чем отличается индукционная плита от стеклокерамической?

Современная стеклокерамическая плита – это мечта любой хозяйки. В ней буквально все доставляет эстетическое удовольствие. Необычный внешний вид привлекает взгляд идеально ровной зеркальной поверхностью, на которой прорисованы контуры конфорок. Удобное и простое управление.
Поверхность изготовлена из церана – сверхпрочного современного материала, который выдерживает повышенные нагрузки. В области конфорок под поверхностью расположены тены, также могут быть галогеновые конфорки и конфорки Hi Light из альтернативных нагревательных элементов, благодаря которым и происходит процесс нагревания варочной панели. Нагревательные элементы после быстрого разогрева достаточно долго остывают, поэтому по принципу сохранения остаточного тепла такую плиту можно сравнить с чугунной.

Большинство хозяек привлекает также разнообразие цветов и дизайнов современных стеклокерамических плит. Как и индукционные плиты, они могут быть на 2 ли на 4 конфорки. Все зависит от интенсивности использования плиты.
Плюсы: 

1. Коэффициент полезного действия в плане теплопроводности выше, чем в индукционной плите, так как конфорки работают на вертикаль. Тепло максимально передается на дно кастрюли, а не рассеивается на окружающую поверхность. 
2. Надежность.
3. Долговечность.

Минусы:

1. Длительный нагрев из-за того, что сначала прогревается тэн, затем стеклокерамическая поверхность и последней уже кухонная утварь.
2. Не переносит точечных ударов, вследствие которых может покрыться сетью трещинок.
3. При механическом воздействии на поверхности быстро появляются царапины.
4. Не вся посуда подходит. У кастрюли должно быть ровное дно. Предпочтение отдается кастрюлям из нержавейки, так как изделия с алюминиевым, медным и стеклокерамическим дном обладают плохой теплопроводностью. Если дно кастрюли будет намного шире конфорки, она будет плохо нагреваться. В идеале диаметр конфорки и дня кастрюли должны совпадать.
5. Для ухода нельзя использовать агрессивные чистящие средства и абразивы.

Прогресс не стоит на месте, поэтому сейчас можно встретить в магазинах стеклокерамические поверхности с индукционными конфорками. Такой подход оказался очень эффективен в плане энергопотребления, потому что идет разогрев непосредственно дна кастрюли. 

Сколько стоит настольная электроплита?

Стоимость плиты зависит от нескольких факторов:

1. Типа конфорки. Самые дешевые – со спиральными ТЭНами, самые дорогие – индукционные модели.
2. От материала поверхности. 
3. От класса энергопотребления. В данном случае лучше не экономить, а выбрать модель А класса, чтобы не нести впоследствии дополнительные расходы, особенно если вы планируете полноценно пользоваться плитой каждый день.
4. От дизайна и цвета. Белые модели без каких-либо дополнительных элементов обойдутся дешевле всего. 
5. Тип управления. Естественно, что электронное управление удорожает стоимость электроплиты.
6. Кроме того важную роль играет производитель. Раскрученные бренды стоят дороже, но обеспечивают своему потребителю качественное изготовление агрегата, надежность и долговечность, отличные сервис и гарантийное обслуживание. 

Какую индукционную плиту выбрать для дачи?

Для дачи, если вы не живете на ней с весны до поздней осени, а приезжаете только на выходные, лучше всего приобрести самую простую модель. Она позволит вам без лишних энергозатрат быстро приготовить еду для одного или нескольких человек, нагреть чайник. Вкладывать деньги и приобретать супердорогую модель с кучей дополнительных функций смысла нет, так как вряд ли вы будете ими пользоваться больше, чем пару раз за весь период эксплуатации. Кроме того, уезжая, вы будете переживать за сохранность своего дорогостоящего имущества.

Плитки для самогоноварения

Впервые купив самогонный аппарат, самогонщик как правило использует обыкновенную домашнюю плиту. В то же время нередко он сталкивается с ее вполне конкретными ограничениями. К ним можно отнести габариты аппарата, мощность нагрева, гибкость регулировки и др. Все это приводит к покупке новой плитки. Но как же ее выбрать? Сегодня мы разберем этот вопрос более подробно.

Плитка плитке рознь. Как и в случае с самогонным аппаратом плитки довольно серьезно различаются между собой. Главным критерием выступает способ нагрева. Это может быть открытое пламя, классический блин или же индукционная панель. Отдельный вариант, набирающий популярность сегодня это ТЭН внутри перегонного куба. Его мы рассматривать не станем поскольку он выходит за рамки нашей темы.

Возвращаясь к плиткам, следует отметить, что они довольно существенно отличаются. Для того чтобы упростить наше рассмотрение мы разделим их на 2 группы. К первой отнесем классические и газовые плитки. Ко второй (современные) мы отнесем инфракрасные и индукционные плитки.

Классическая плитка с традиционным блином или ТЭНом практически не отличается от своего стационарного аналога. Единственный ощутимый плюс, который дает такая плитка заключается в компактности и возможности разместить самогонный аппарат нестандартным образом. Применение таких плиток в самогоноварении оправдано лишь в том случае, если габариты самогонного аппарата не позволяют разместить его на плите.

Классическая газовая плитка выигрывает в производительности, однако, здесь есть и свои нюансы. В первую очередь газовая плитка требует наличия присоединения к газовому баллону. Учитывая тот факт, что приготовление самогона процесс определенно небыстрый необходимо быть готовым к тому, что запасы газа в баллоне быстро истощатся и придется менять баллон. Так же нельзя забывать, что газ — это горючая смесь и при неумелом обращении она может воспламениться. Учитывая тот факт, что самогон так же является горючим, данный вариант нагрева мы настоятельно не рекомендуем.

Теперь, когда мы рассмотрели классические варианты плиток настало время взглянуть на более современные образцы.

Инфракрасная плитка отличается в первую очередь своим эффектным внешним видом. В ходе работы плитка начинает испускать инфракрасное излучение, которое в свою очередь греет установленную посуду. Эффективность работы в данном случае определяется мощностью плитки, а также гибкостью настройки.

Индукционные плитки довольно существенно выделяются среди остальных разновидностей. Если рассмотренные выше плитки совместимы с любой посудой, то для работы с индукционными плитками необходима особая посуда, у которой дно имеет особый ферромагнитный слой. Все дело в принципе работы. Здесь используется магнитное поле, которое нагревает исключительно посуду и ее содержимое. В то же самое время если убрать посуду с плиты, то она фактически перестанет что-либо нагревать. Благодаря этому свойству индукционные плитки считаются самыми безопасными.

Подводя итоги по различным видам плит хочется отметить, что индукционные плитки наилучшим образом подходят для самогоноварения. Единственное что действительно важно это убедиться в том, что у самогонного аппарата имеется ферромагнитная прокладка. В противном случае в качестве компромиссного варианта можно рассмотреть инфракрасную плитку. Что же касается классических плиток то от них лучше отказаться поскольку они совершенно не подходят для самогоноварения.

Инфракрасная варочная панель

против индукции 2022: полное руководство

Вы заинтересованы в инфракрасной варочной панели против индукционной и хотите узнать больше об обоих этих превосходных устройствах? Вы часто задаетесь вопросом, какую плиту вы используете для приготовления пищи? Тогда вы попали в идеальное место!

В следующем руководстве мы сравним различия между двумя типами устройств. Особо объясните их преимущества и недостатки, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий продукт. Для начала вы должны понять, что такое инфракрасная варочная панель, что такое индукционная варочная панель. Затем придерживайтесь статьи, чтобы получить дополнительную информацию.

Что такое инфракрасная варочная панель?

Инфракрасные варочные панели были бы лучшими и энергоэффективными варочными панелями по сравнению с твердыми электрическими катушками вокруг тисков. Он работает как микроволновая печь, поскольку передает тепло посуде прямым инфракрасным излучением.

Варочная панель такого типа оснащена галогенной лампой, которая плотно вставляется в металлическую посуду и может быть защищена от коррозии.Излучающие катушки обычно окружают лампочки. Кроме того, он обеспечивает тепло, которое передается в горшок за счет инфракрасного излучения свинца.

Кроме того, в нашем списке есть более подробная информация о индукционных плитах и ​​излучающих варочных панелях : https://publicananker.com/induction-vs-radiant-cooktop/

В отличие от индукционных варочных панелей, эту варочную панель можно использовать с кастрюлями и кастрюлями, изготовленными из керамических, ферромагнитных и алюминиевых материалов.

Тем не менее, с точки зрения приготовления пищи инфракрасные варочные панели предлагают вам эффект, сравнимый с индукционными варочными панелями.Еще одно преимущество инфракрасных варочных панелей — они просты в использовании.

Как нагревают инфракрасные плиты?

Инфракрасные варочные панели изготавливаются из кварцевых инфракрасных ламп на защищенной от коррозии металлической посуде. Светящиеся катушки часто окружают лампы, чтобы излучать лучистое тепло. Это лучистое тепло передает прямое инфракрасное тепло к чайнику. В результате вы увидите инфракрасные варочные панели, которые обладают большей энергоэффективностью, чем мощные электрические катушки, до 3 раз большей эффективностью.

Преимущество инфракрасных печей перед индукционными: можно использовать любые кастрюли и сковороды. Для индукционных варочных панелей вам потребуется уникальная посуда.

Билл Бест изобрел самую первую газовую инфракрасную горелку в начале 1960-х годов. Билл был создателем Thermal Engineering Corporation и запатентовал свою инфракрасную горелку. Первоначально он использовался на заводах и предприятиях, таких как заводы по производству шин и массивные печи, для быстрого мытья краски автомобилей.

С 1980-х годов Билл Бест изобрел керамический инфракрасный гриль.Когда он включил свою керамическую инфракрасную горелку в какую-то решетку для барбекю, которую он оставил, он обнаружил, что инфракрасный нагрев позволяет быстрее готовить пищу и поддерживает высокий уровень влажности.

Как работают инфракрасные грили?

Инфракрасное тепло никогда не существовало. Инфракрасные печи получили свое название из-за компонентов обогрева в дальнем инфракрасном диапазоне, лежащих в основе их обогрева. Эти компоненты тепла производят лучистое тепло, которое переносится к пище.

В обычном газовом или газовом гриле гриль нагревается за счет сжигания газа или газа, который затем нагревает пищу с использованием атмосферы.Инфракрасные грили работают иначе. Они используют электрические или газовые компоненты для разогрева поверхности, излучающей инфракрасные волны прямо на еду на тарелке, миске или гриле.

точные вещи, которые вы должны знать, когда у вас есть индукционная варочная панель : https://publicananker.com/how-do-i-know-if-i-have-an-induction-cooktop/

Что такое индукционная варочная панель?

Индукционная варочная панель — это единственная в своем роде современная плита, в керамической пластине которой используется катушка из медной проволоки.Катушка с алюминиевым кабелем эффективно нагревает посуду за счет электромагнитной индукции.

Варочная панель такого типа является энергоэффективной; он не отводит тепло между своей гладкой варочной поверхностью вдоль чайника. Индукционная варочная панель подходит для использования с ферромагнитной посудой, а не с керамической или алюминиевой посудой.

Кроме того, он не нагревает стекло. Во время работы индукционные плиты остаются прохладными, что снижает опасность ожогов на кухне.

Прочитав эту информацию, вы запутаетесь в , как установить индукционную варочную панель .Нажмите здесь, чтобы узнать лучший способ: https://publicananker.com/how-to-install-induction-cooktop/

См. Также:

Как работает индукционная готовка?

Индукционные плиты состоят из алюминиевых проводов, размещенных под емкостью для готовки, по кабелю пропускается переменный магнитный ток. Имеющееся переключение означает такое переключение, которое сохраняет направление реверса. Этот ток создает переменное магнитное поле, которое косвенно производит тепло.

Можно положить руки помимо стакана, и ничего не почувствуешь.Однако никогда не кладите руку на тот, который в последнее время использовался для приготовления пищи, так как он будет горячим!

Посуда, подходящая для индукционных плит, сделана из ферромагнитных металлов, таких как чугун или нержавеющая сталь. При условии использования ферромагнитного диска можно использовать стекло, алюминий и немагнитную нержавеющую сталь.

Чтение Как работают индукционные варочные панели : https://publicananker.com/how-do-induction-cooktop-work/

Когда вы используете индукционную плиту?

Этот продукт отлично подходит для семей с детьми.Но, к сожалению, она не начнется, когда кроме нее нет посуды индукционного типа.

Кроме того, для домохозяйств, живущих в зоне с жарким климатом, эта варочная панель создает меньше тепла, чем приготовление деликатеса в жаркий день. Он хорошо сочетается с определенной магнитной посудой. Посуда может быть изготовлена ​​из чугуна или нержавеющей стали.

Здесь есть вся информация, которая может вам понравиться: Как пользоваться индукционной варочной панелью?

Инфракрасная варочная панель против индукционной

Инфракрасная варочная панель: основные сведения

Многие конфорки в настоящее время созданы с использованием инфракрасных технологий, и многие печи с керамической крышкой также являются инфракрасными. Он быстрый, потребляет меньше электроэнергии и не требует специальной посуды для срабатывания.

Несмотря на то, что индукционная плита может показаться не включенной, инфракрасные печи могут светиться ярко-красным светом, потому что они созданы из галогенных ламп и светящихся катушек, которые объединяются для передачи тепла в чайник посредством непосредственного инфракрасного излучения.

Поверхность не нагревается и быстро. Однако керамическая плита специально сконструирована так, чтобы не пропускать тепло из-за того, насколько эффективно инфракрасное излучение.Что касается приготовления, они дают те же результаты, что и индукция.

Индукция: без газа

До недавнего времени поварам требовались газовые плиты только ради удобства и скорости, но времена изменились. Газ по-прежнему идеален для поваров, которые живут и умирают своей работой, но это горячий аргумент для всех остальных. Дело в том, что эти плиты создают издевательство над теми старыми электрическими конфорками, которые вы бы включили за три минуты, прежде чем потрудились найти сорняк, потому что для этого потребуется больше времени, чтобы нагреться.

Не превращаясь в науку, индукционные плиты со стеклянной крышкой работают с помощью электромагнитов, которые нагревают настоящую кастрюлю, вместо того, чтобы выделять тепло против чайника, чтобы тепло переместилось в него.

Кажется странным, что чайник нагревается вместо поверхности плиты, но Consumer Reports сообщает, что это быстрее, чем любая другая технология приготовления; он накачал их 6-литровый чайник воды примерно на четыре минуты быстрее, чем любой другой техник.

Используя ту же оценку кипения воды, мы обнаружили, что требуется диапазон идеальных газов.Они проанализировали почти девять минут, чтобы вскипятить 6 литров, но индукция создала, что это происходит за 3 минуты и семь минут — на 65 процентов быстрее!

Приготовление пищи на индукционной плите происходит под действием электромагнитного поля. Для его нагрева требуется индукционный чайник на горелке. На самом деле, если индукционные плиты нагреваются, это происходит из-за обратного движения тепла от котла для готовки прямо обратно к стеклянной поверхности, например, горячий горшок, поставленный на столешницу, переносит тепло на столешницу. Сыр на стеклянной поверхности рядом с кастрюлей даже не растает.

Преимущества индукции и инфракрасного излучения

Пользователи индукционной плиты

могут обнаружить, что цифровые термометры для мяса не работают, потому что магнитное поле в плите может прервать ее процессы. Поэтому удобен аналоговый термометр старой школы.

С другой стороны, это фантастическая плита, лучше всего подходящая для родителей с детьми, потому что, если на плите нет индукционной кастрюли, когда Младший нажимает кнопки, чтобы ее перевернуть, она ни в коем случае не согреется. А если вы живете в жарком климате, индукция создает гораздо меньше тепла, когда вы готовите пир в жаркие дни.

Инфракрасное излучение очень мощное, оно использует такие технологии, как микроволны, потому что готовит с использованием излучения и вибрирует молекулы в пище. Иногда это может означать, что пища сохраняет больше влаги, чем если бы она была приготовлена ​​с использованием различных подходов с использованием конвекционного тепла, и именно поэтому люди любят инфракрасные грили.

Некоторые потребители высказывают опасения относительно радиационной опасности, аналогичные проблемам, с которыми сталкиваются мужчины и женщины в первые дни приготовления в микроволновой печи. Однако эти опасения безосновательны.

Можно ли использовать индукционную плиту для тех же целей, что и инфракрасную варочную панель?

В то время как индукционная плита может показаться не включенной, инфракрасная варочная панель будет излучать яркое красноватое свечение, поскольку она создана из светящихся катушек и галогенных ламп, которые объединяются для передачи тепла в чайник.

Вы также найдете инфракрасную плиту на профессиональной кухне, поскольку ее горелки обеспечивают точный и быстрый нагрев, что отлично подходит для динамичной кухни ресторана.

Различие двух

Эти методы приготовления одинаково исключительны, хотя кажутся немного похожими; тем не менее, инфракрасная варочная панель обеспечивает более практичный, точный и быстрый нагрев во время приготовления.

В любом случае, он также экологически безопасен, что сокращает использование ископаемого топлива для производства тепла. С другой стороны, индукционная плита слишком быстро нагревается и нагревает определенную посуду.

Инфракрасная варочная панель также поможет приготовить пищу, и это систематический метод уравновешивания тепла, чтобы избежать переваривания и отсутствия вкуса.

Тем не менее, с точки зрения энергоэффективности индукционные варочные панели являются одними из лучших, в то время как инфракрасные варочные панели можно назвать более эффективными в отношении одинаково приготовленных продуктов.

Еще одно дополнительное преимущество индукционной варочной панели по сравнению с инфракрасной варочной панелью состоит в том, что меньше опасность ожога на кухне никогда не станет горячей.

Хотя у всех из них есть свои недостатки, инфракрасные печи стоит учитывать при выборе кухонного оборудования.

Преимущества инфракрасного приготовления пищи

Вкусная еда

Инфракрасное приготовление пищи обеспечивает равномерное распределение тепла по рабочей поверхности.Сияющее тепло равномерно проникает в пищу и обеспечивает высокое содержание влаги.

Низкие температуры

Инфракрасные плиты очень быстро нагреваются. Советуем следить за едой и при необходимости уменьшать огонь. Вам следует выбрать инфракрасный диапазон с различными настройками температуры.

Экологичность

Инфракрасные печи и грили потребляют примерно на 30 процентов меньше газа, чем ваш электрический газовый или угольный гриль.Это экономит ваши деньги и, как следствие, помогает окружающей среде. Определите, какие пять инфракрасных грилей будут здесь самыми популярными

Экономит ваше время

Поскольку инфракрасные грили нагреваются быстрее всего, они ускоряют приготовление пищи. В результате вы можете жарить барбекю, жарить мясо, готовить еду и делать все, что хотите, почти в три раза быстрее, чем на стандартной плите.

Преимущества владения индукционной варочной панелью

• Индукционная варочная панель быстро нагревается.
• Он экономит почти 50% времени приготовления благодаря быстрому процессу нагрева.
• Он просто нагревает особую посуду.
• Нет давления на огонь или ожог.
• Горизонтальная поверхность проста в стирке. И вот способ его очистить: https://publicananker.com/how-to-clean-induction-cooktop/
• У него дружелюбный темперамент, он не производит ни дыма, ни огня.

Часто задаваемые вопросы

Индукция лучше инфракрасной?

Индукционные варочные панели более эффективны, чем инфракрасные. Индукционная варочная панель нагревает кастрюлю магнитно, поэтому вам придется использовать индукционную посуду. Алюминий и керамика не подойдут. Инфракрасный порт работает с любой посудой.

Подробнее: https://www.quora.com/Which-is-better-an-induction-cooktop-or-an-infrared-induction-cook-top

Безопасны ли инфракрасные варочные панели?

Несмотря на то, что приготовление пищи с помощью инфракрасного излучения безопасно, примите соответствующие меры. Не используйте инфракрасный гриль или микроволновую печь, если шарнир, уплотнение или защелка повреждены.Будьте осторожны при приготовлении пищи с использованием инфракрасного излучения из-за сильного нагрева. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, и следите за детьми, если они находятся рядом.

См. Также: https://www.livestrong.com/article/497296-is-infrared-cooking-healthy/

Экономит ли инфракрасная плита электроэнергию?

Инфракрасные плиты потребляют примерно на 1/3 меньше энергии, чем любые другие типы плит или грилей. Инфракрасные горелки нагреваются так быстро, обеспечивая более высокую температуру, чем обычный гриль или плита.

Искать: https://www.infraredheatergenie.com/difference-between-infrared-and-induction-cooktops/

Могут ли инфракрасные обогреватели работать постоянно?

Могут ли инфракрасные обогреватели работать постоянно? Да, и если вам нужна эффективная система отопления, то это лучший способ их установить. На изображении ниже показаны некоторые дополнительные причины, по которым инфракрасное отопление является отличным вариантом обогрева вашего помещения.

Дополнительная информация: https://www.jigsawinfrared.com/can-infrared-heaters-run-all-the-time/

Заключение

Из этого руководства вы можете узнать больше информации, чтобы различать инфракрасные варочные панели от индукции.Теперь вы уверены, что выберете продукт, который лучше всего подходит для вашей кухни? Мы думаем, что это руководство, которое поможет вам от новичка до профессионального шеф-повара в выборе электрических плит.

В любом случае мы даем ответы на самые частые вопросы обсуждаемых сейчас. Если у вас есть другие проблемы, требующие помощи, прокомментируйте ниже. Мы оценим и включим информацию в кратчайшие сроки, чтобы помочь вам в решении проблемы.

Подробнее:

Индукционная варочная панель

Vs.Инфракрасная варочная панель?

Индукционная варочная панель и инфракрасная варочная панель имеют усовершенствованные технологии по сравнению с обычными плитами. Из-за большого количества вариантов на рынке пользователям становится трудно различить их.

Их поверхность с гладкой поверхностью также символизирует улучшение посуды, которая используется на них. Хотя у них есть некоторые различия и сходства в том, что касается их приготовления и функций, эти два типа варочных панелей не одно и то же, и это то, что мы собираемся объяснить в этой статье.

Индукционная варочная панель — это уникальная современная плита с катушкой из медной проволоки внутри керамической пластины. Катушка из медной проволоки эффективно нагревает посуду за счет электромагнитной индукции.

Варочная панель этого типа является энергоэффективной; он не теряет тепло между своей гладкой варочной поверхностью и кастрюлей. Индукционная плита лучше всего работает с ферромагнитной посудой, а не с керамической или алюминиевой посудой.

Также не нагревает стекло.Кроме того, индукционные варочные панели остаются прохладными, что снижает риск ожогов на кухне.

Когда вы используете индукционную плиту?

Этот продукт идеально подходит для семей с детьми. Он не запустится, если на нем нет индукционной посуды.

Кроме того, для семей, живущих в зоне с жарким климатом, эта варочная панель вырабатывает меньше тепла даже при приготовлении деликатесов в жаркий день. Опять же, он лучше всего работает с определенным типом посуды, которая обладает магнитными свойствами.Посуда может быть изготовлена ​​из чугуна или нержавеющей стали.

Различные типы индукционных варочных панелей

Индукционная варочная панель приобретает все большую популярность и пользуется спросом благодаря широкому спектру преимуществ по сравнению с конкурентами.

В разных частях света эта современная кухонная плита быстро вытесняет инфракрасные варочные панели, поскольку они являются наиболее предпочтительным средством приготовления пищи. Кроме того, его рост на рынке затрудняет пользователям выбор лучшего.

Таким образом, мы собрали важную информацию о различных индукционных варочных панелях, чтобы помочь вам выбрать лучшую из имеющихся на рынке.

Одноэлементная индукционная варочная панель

Индукционная варочная панель этого типа имеет одну конфорку, в которую помещается посуда. Поэтому конструкция с одной горелкой не подходит для одновременного приготовления разных блюд. Одноэлементные индукционные варочные панели работают при напряжении 120 В и потребляют максимальную мощность 1800 Вт.

Они очень портативны, менее дороги и могут использоваться в цикле с другим кухонным оборудованием. Кроме того, они пригодятся при ограниченном использовании в кулинарии. Некоторые из наиболее распространенных типов одноэлементных индукционных варочных панелей, которые вы, возможно, захотите купить, включают Max Burton 6530 ProChef с мощностью 3000 Вт, DUXTOP 7100MC, Fagor 670041920, DUXTOP 8300ST, Nuwave PIC, Fagor 670041900 и True Induction TI-1B.

Многоэлементная индукционная варочная панель

Многоэлементная индукционная варочная панель состоит из двух элементов, которые образуют несколько зон приготовления, и вы можете размещать разную посуду для одновременного приготовления.Варочная панель такого типа относительно дорога и менее портативна. Также требуется больше места для установки. Кроме того, его номинальная мощность немного выше, чем у одноэлементной варочной панели. Он работает от 220 В и может достигать 3600 Вт.

Встраиваемые индукционные варочные панели

Встроенные индукционные варочные панели также имеют многоэлементную встроенную конструкцию, размер которой зависит от количества элементов или площадей для приготовления пищи. Их дизайн предназначен для размещения в индивидуальных или встроенных вырезах в соответствии с размером их столешницы.Подробнее: Как установить варочную панель на граните.

Кроме того, они добавят шика и гламура вашей кухне. Хотя размещение этих блоков на столешницах может быть дорогостоящим, их также необходимо тщательно настраивать, чтобы они соответствовали вашей столешнице и соответствовали их размерам.

Самыми продаваемыми моделями встраиваемых индукционных варочных панелей являются модели True Induction S2F3 Counter и True Induction MD-2B Inset.

Напольные индукционные блоки для столешниц

Как следует из названия, для этого типа индукционной варочной панели не требуется столешница; они столешница.Они больше похожи на отдельно стоящие газовые плиты и обычно размещаются между столешницами, но они также пригодятся для приготовления пищи на открытом воздухе.

Эти отдельно стоящие индукционные блоки с рабочей поверхностью имеют несколько конфорок, а некоторые также включают одну или несколько духовок под индукционной плитой. Преимущество этих агрегатов в том, что они дают вам свободу передвижения, и их можно разместить где угодно, не внося существенных изменений в планировку кухни.

Кроме того, они идеально подходят для семей, живущих в арендованных домах, пользователей, которые любят готовить на открытом воздухе, или студентов, живущих вдали от дома.

Промышленный индукционный блок

Промышленные индукционные варочные панели имеют очень прочную конструкцию, поскольку они должны выдерживать плохое обращение и значительный вес.

Их номинальная мощность немного выше, чтобы можно было разместить и подготовить большое количество и количество предметов за меньшее время. Учитывая их предполагаемое использование, они поставляются с электрическими цепями для промышленной защиты, чтобы вы могли избежать любых случайных сбоев с электричеством.

Вот три самых популярных индукционных плиты на Amazon

Что такое инфракрасная варочная панель?

Инфракрасные варочные панели являются наиболее эффективными и энергоэффективными варочными панелями по сравнению с твердыми электрическими катушками на тисках. Он работает почти как микроволновая печь, поскольку передает тепло посуде прямым инфракрасным излучением.

Варочная панель этого типа оснащена галогенной лампой, которая надежно вставлена ​​в металлическую посуду и имеет защиту от коррозии.Излучающие катушки обычно окружают галогенные лампы, и они обеспечивают равномерный нагрев, который передает тепло горшку прямым инфракрасным излучением.

В отличие от индукционных варочных панелей, эту варочную панель можно использовать с кастрюлями и кастрюлями из керамических, ферромагнитных и алюминиевых материалов.

Но с точки зрения приготовления пищи инфракрасные варочные панели дают те же результаты, что и индукционные. Другое преимущество инфракрасных варочных панелей заключается в простоте использования.

Когда вы используете инфракрасную варочную панель?

Инфракрасная варочная панель предназначена для мгновенного нагрева посуды и более быстрого приготовления с равномерным распределением тепла в пределах рабочей зоны.

Конструкция варочной панели не использует пламя, газ или неравномерное электрическое нагревание для выработки тепла. Он больше похож на микроволновую печь, поскольку передает тепло посуде прямым инфракрасным излучением.

Тепло генерируется инфракрасным светом, который отражается от молекул, заставляя их вибрировать и выделять необходимое тепло.

Этот метод генерации тепла делает варочную панель идеальной для приготовления пищи в переполненных или замкнутых помещениях, таких как кухня размером с квартиру, в доме на колесах, в кемпинге или даже в общежитиях.Кроме того, приготовление пищи с использованием инфракрасных варочных панелей помогает снизить вероятность переваривания и обеспечивает хорошее приготовление пищи. Его портативный дизайн также первоклассный, и он будет работать где угодно, если есть подходящая розетка.

Все, что вы думаете о кулинарии, можно приготовить на инфракрасной варочной панели. От простого баннера, который идеально подходит для студентов, молодых семей в небольшой квартире, до двойной плиты, которая обеспечивает более широкий выбор для больших семей, инфракрасная варочная панель сэкономит вам время и деньги в долгосрочной перспективе.

Благодаря компактной конструкции, вы можете легко убрать его обратно в шкафчики после использования.

Таким образом, многие преимущества этой варочной панели помогут вам улучшить и сэкономить время, которое вы проводите на кухне, и деньги, потраченные на электричество и газовую плиту. Эта варочная панель идеальна для тех, кто думает отказаться от электрических или газовых плит.

Различные типы инфракрасных варочных панелей

Большинство инфракрасных варочных панелей имеют плоскую поверхность, покрытую керамическим стеклом, и это помогает им быстро готовить пищу, поскольку распределяет тепло в пределах плиты.

Кроме того, он не оставляет холодных или горячих точек благодаря своей способности равномерно распределять тепло. В качестве бонуса вам не нужно покупать специальную посуду по сравнению с индукционными варочными панелями.

Инфракрасная плита настольная, одноконфорочная

Настольная инфракрасная плита с одной конфоркой идеально подходит для людей с ограниченным кухонным пространством или тех, кто хочет расширить свои возможности приготовления пищи.

Кроме того, их кухня очень продуктивна, поскольку они расширяют ваши возможности готовить еду в кратчайшие сроки.

Варочная панель с одной горелкой также занимает мало места на столешнице и позволяет легко хранить ее после использования. В отличие от инфракрасной варочной панели с двумя конфорками, одинарные конфорки имеют более низкую цену и обладают отличными функциями контроля температуры.

Кроме того, они могут прослужить долго при хорошем уходе. Самыми продаваемыми инфракрасными варочными панелями с одной горелкой являются инфракрасная керамическая горелка Techwood, инфракрасная варочная панель Cusimax CMIP-B120 мощностью 1200 Вт и электрическая инфракрасная керамическая плита NutriChef.

Настольная инфракрасная плита — двойная горелка

Настольная инфракрасная плита — двойная конфорка обеспечивает больше места для приготовления пищи. Единственным недостатком такой конструкции является то, что она будет занимать больше места по сравнению с одной горелкой.

Конструкция с двумя конфорками обычно так же безопасна в использовании, как и многоэлементная индукционная варочная панель. Варочная панель такого типа относительно дорога и менее портативна.

Кроме того, его номинальная мощность немного выше, чем у варочной панели с одной горелкой.Они идеально подходят для больших семей, живущих в арендованных домах и имеющих большой кусок еды для приготовления.

Вот три самых популярных инфракрасных варочных панели на Amazon

Инфракрасные варочные панели, индукционные варочные панели или и то, и другое?

Вы часто задаете себе тот же вопрос, когда покупаете варочную панель. Какой из них подойдет вам лучше всего с точки зрения энергопотребления? Сколько места он займет у вас на кухне и насколько эффективен?

Инфракрасные варочные панели, индукционная варочная панель или и то, и другое, какая из них лучше? Этот раздел поможет вам выбрать лучшую варочную панель для вашего дома, рассмотрев их функции и различия. Инфракрасная варочная панель потребляет на 1/3 меньше энергии, чем индукционная варочная панель и другие типы плит.

Они также нагреваются так быстро, что выделяют больше тепла, чем ваша обычная плита. Некоторые из них могут выделять тепло до 980 градусов по Цельсию за секунды, что помогает завершить приготовление за короткое время.

Инфракрасные варочные панели просты не только в чистке, но и в использовании. Как мы видели, большинство из них имеют предварительно запрограммированные настройки, которые активируются нажатием кнопки.Подробнее: Как очистить индукционную варочную панель?

В качестве бонуса вам не нужно тратиться на ненужные и дорогие сковороды, кастрюли и формы для выпечки, в отличие от своей варочной панели. Вы можете использовать любую посуду с этим продуктом. Подробнее: Как купить кастрюли и сковороды для индукционных варочных панелей.

Кроме того, было отмечено, что приготовление пищи с использованием инфракрасной варочной панели безопасно для здоровья. Если в нем нет никаких электрических неисправностей и соблюдены все общие меры предосторожности при обращении с ним, его использование полностью безопасно.

Напротив, индукционные варочные панели также используют электричество для производства тепла за счет нагрева катушек с помощью электромагнитного излучения. Змеевики скрыты под керамической стеклянной поверхностью, что упрощает их очистку. Кроме того, его функциональность и эффективность делают его отличным от других типов варочных панелей.

Еще одно заметное различие между этими двумя варочными панелями заключается в том, что индукционная варочная панель не расходует тепло. Это потому, что после того, как катушки были нагреты; они передают тепло непосредственно металлической посуде.

В качестве бонуса большинство индукционных плит предлагают вам возможность установить желаемую мощность. В загруженном доме установка, как правило, более безопасна. Единственный нюанс, связанный с варочной панелью такого типа, — это стоимость посуды.

Это означает, что вам нужно будет купить сковороды и сковороды из электропроводящего материала, дно которых должно быть плоским, чтобы они могли правильно стоять на поверхности.

Можно ли использовать индукционную плиту для тех же целей, что и инфракрасную варочную панель?

В то время как индукционная плита может не выглядеть так, как будто она включена, инфракрасная варочная панель будет излучать ярко-красное свечение, потому что она состоит из излучающих катушек и галогенных ламп, которые вместе передают тепло вашей кастрюле.

Вы также найдете инфракрасную плиту на профессиональной кухне, потому что ее горелки обеспечивают точный и быстрый нагрев, что идеально подходит для динамичной кухни ресторана.

Различия между двумя

Эти два метода приготовления уникальны, хотя и выглядят немного похожими; однако инфракрасная варочная панель обеспечивает более удобный, точный и быстрый нагрев во время приготовления.

Кроме того, он экологически безопасен, что сокращает использование ископаемого топлива для производства тепла.С другой стороны, индукционная плита нагревается слишком быстро и нагревает только определенную посуду.

Благодаря инфракрасной варочной панели она будет равномерно готовить пищу, а также имеет систематический способ балансировки температуры, чтобы избежать переваривания и отсутствия вкуса.

Но когда дело доходит до энергоэффективности, индукционные варочные панели являются одними из лучших, в то время как инфракрасные варочные панели можно назвать более эффективными, когда речь идет о равномерно приготовленных блюдах.

Еще одним дополнительным преимуществом индукционной варочной панели по сравнению с инфракрасной варочной панелью является снижение риска ожогов на кухне, поскольку она никогда не нагревается.

Несмотря на то, что все они имеют свои недостатки, инфракрасные плиты стоит учитывать при выборе кухонного оборудования.

Преимущества владения индукционной варочной панелью

• Индукционная варочная панель быстро нагревается.
• Он экономит почти 50% времени приготовления за счет быстрого нагрева.
• Используется для нагрева только специальной посуды.
• Нет напряжения для ожога или пожара.
• Его плоская поверхность легко чистится.
• его экологически чистый продукт, так как он не производит огня и дыма.

Преимущества владения инфракрасной варочной панелью

• Большинство блюд готовится в три раза быстрее, чем индукционная варочная панель
• Она не выделяет тепло и поддерживает охлаждение кухни
• Готовит пищу очень равномерно, без горячих или холодных пятен
• Сохраняет более высокое содержание влаги в продуктах
Инфракрасные плиты
• очень портативны. Таким образом, вы можете разместить его где угодно.
• Инфракрасные варочные панели идеально подходят для кухонь, домов на колесах, лодок, комнат в общежитиях и кемпинга.

Итог:

Инфракрасные и индукционные плиты значительно лучше обычных электрических плит с твердыми змеевиками. Это в первую очередь потому, что индукционные и инфракрасные плиты более энергоэффективны и их очень легко чистить. Несмотря на то, что у обоих есть свои недостатки, они намного лучше, чем предыдущие плиты, когда дело доходит до готовки.

Индукционные плиты

более эффективны, чем инфракрасные плиты, несмотря на то, что последние могут быть идеально использованы с любым типом кухонной посуды.Индукционные плиты не нагреваются, что делает их среди лучших энергоэффективных плит , хотя вам нужно будет поместить магнитно-чувствительный диск между любой посудой для готовки, которая не содержит железа, и поверхностью варочной панели для нее. работать. Подводя итог, и инфракрасные, и индукционные варочные панели можно назвать высокоэффективными по сравнению с обычными варочными панелями с твердым змеевиком.

Инфракрасная плита лучше индукционной? — SidmartinBio

Инфракрасная плита лучше индукционной?

Вы обнаружите, что инфракрасные варочные панели имеют более высокую энергоэффективность, чем твердые электрические катушки, почти в 3 раза более высокую эффективность. Преимущество инфракрасных плит перед индукционными: можно использовать кастрюли и сковороды любого типа. Для индукционных варочных панелей вам понадобится специальная посуда.

Инфракрасная плита такая же, как керамическая?

Инфракрасная варочная панель

: основные сведения Поверхность нагревается и быстро, но керамическая плита специально спроектирована так, чтобы не отводить тепло из-за того, насколько эффективно инфракрасное излучение. С точки зрения приготовления они дают те же результаты, что и индукционные.

Инфракрасная плита безопасна?

Безопасно ли готовить с использованием инфракрасного излучения? Текущие исследования инфракрасного излучения показывают, что оно недостаточно мощное, чтобы изменить молекулярную структуру пищи, приготовленной с использованием его в качестве источника тепла, а его результаты в отношении пищевых продуктов безопасны для использования и потребления человеком.

Инфракрасная печь потребляет больше электроэнергии?

Инфракрасные плиты выполняют те же функции, что и обычные электрические плиты, но экономят в 3 раза больше электроэнергии. Вот важные факторы при принятии решения о покупке и использовании инфракрасных плит: необходимо приготовить более качественные, спелые и равномерно приготовленные блюда.

Какие недостатки у индукционной варки?

Поскольку индукционная технология все еще относительно новая, индукционная варочная панель будет стоить больше, чем традиционная варочная панель того же размера.Минус 2: Требуется специальная посуда. Вы должны использовать магнитную посуду, иначе индукционный процесс не будет работать должным образом, и ваша еда не будет готовиться.

Здорово ли приготовление пищи на индукционной плите?

То есть они излучают электромагнитные поля (ЭМП). Но насколько опасны эти ЭДС и насколько опасна индукционная плита? В зависимости от того, кого вы спросите, они могут быть очень опасными для здоровья человека, связанными со всеми видами недугов, от головных болей и тошноты до злокачественных опухолей.

Какая плита лучше индукционная или керамическая?

Короче говоря, индукционные варочные панели намного эффективнее керамических варочных панелей, поскольку они нагревают только сковороду, а не окружающий воздух или поверхность варочной панели. Индукционные варочные панели остаются более холодными во время процесса приготовления, керамическая поверхность нагревается только от остаточного тепла сковороды и быстрее теряет тепло после выключения.

Каковы вредные эффекты инфракрасного излучения?

ИК, особенно ИК-А или ближний ИК [700–1400 нм], повышает внутреннюю температуру глаза, по существу «запекая» его. Медицинские исследования показывают, что длительное воздействие ИК-излучения может привести к повреждению хрусталика, роговицы и сетчатки, включая катаракту, язвы роговицы и ожоги сетчатки соответственно.

Есть ли проблемы со здоровьем при приготовлении пищи на индукционной плите?

Проще говоря, наличие индукционной варочной панели увеличивает воздействие высоких уровней ЭМП-излучения, тогда как если бы у вас был обычный газовый или электрический диапазон для приготовления пищи, вы бы не подвергались почти такому воздействию. Чем больше вы подвергаетесь электромагнитному излучению, тем выше риск развития серьезных проблем со здоровьем.

Какие недостатки инфракрасного обогрева?

Недостатки инфракрасных обогревателей

• Большинство инфракрасных обогревателей работают на электричестве, а это дорогое удовольствие.
• Благодаря инфракрасному излучению воздух может оставаться относительно холодным.
• Целенаправленное отопление может оставить других равнодушными.
• Инфракрасные обогреватели не должны закрываться посторонними предметами.
• Газовые инфракрасные обогреватели не совсем безопасны.

  Инфракрасное тепло лучше электрического?

  Инфракрасные обогреватели

  помогают сэкономить деньги на отоплении. Ваши счета за электричество сокращаются по мере того, как в вашем доме становится теплее и быстрее. Инфракрасные обогреватели нагревают комнату быстрее, чем электрические, керосиновые, пропановые или дровяные.Количество энергии, необходимое для работы инфракрасного обогревателя, также меньше.

  Есть ли на рынке инфракрасные плиты?

  Есть много новых устройств, доступных для людей, которые хотят сами попробовать инфракрасную плиту. В настоящее время вы найдете портативные индукционные варочные панели, безмасляные фритюрницы для индейки, микроволновые печи, индукционные настенные печи — все они разработаны на основе инфракрасной технологии.

  Как инфракрасная плита работает на индукционной плите?

  Инфракрасные варочные панели внешне похожи на индукционные, но внутри они сильно отличаются.Инфракрасные плиты состоят из галогенных ламп и металлов / спиралей, выделяющих тепло. Инфракрасное излучение передает тепло кастрюле, что позволяет готовить на ней.

  Что можно делать с инфракрасной плитой Clearline?

  Инфракрасная плита — новейшее дополнение к линейке бытовой техники Clearline. Инфракрасная плита избавляет от необходимости использовать дорогую индукционную посуду, поскольку ее можно использовать вместе со всеми типами металлической посуды.

  Можно ли использовать инфракрасный гриль дома?

  В прошлом инфракрасные плиты обычно использовались в стейк-хаусах и других ресторанах. В последнее время грили приспособили для использования в домашних условиях любителями кулинарии. Как и в случае с микроволновой печью, приготовление пищи с помощью инфракрасного излучения нагревает воздух вокруг еды до очень высокой температуры.

Индукционная плита и инфракрасная плита?

Переход от газовых плит к электроплитам сегодня является трендом многих семей. Однако выбор электрической плиты между индукционной плитой и инфракрасной печью вызывает у многих недоумение. Эта статья поможет вам получить более полное представление об этих двух типах кухонь, чтобы сделать правильный выбор.

Что такое инфракрасная печь?

Печь этого типа работает по принципу инфракрасного теплового излучения: электрический ток нагревает внутренние сердечники (катушку резистора), выделяя тепло, а затем передается на поверхность кухни, нагревая готовую пищу на дне кастрюли. Таким образом, инфракрасные плиты можно использовать для всех типов кастрюль, а также для приготовления пищи.

Что такое индукционная плита?

Индукционная плита, также известная как электромагнитная плита, сделана из сердечников из медной проволоки, размещенных под стеклом.Медная катушка проходит через переменный ток, создавая вибрирующее магнитное поле и косвенно выделяя тепло.
По тому же принципу в индукционной плите можно использовать только кастрюли с магнитным дном (притягивающие магниты), в основном кастрюли из нержавеющей стали.

Что мне использовать: индукционную плиту или инфракрасную?

1.

Сравнение индукционной плиты и инфракрасной плиты

Ниже представлена ​​довольно подробная сравнительная таблица двух типов печей:

Характеристики Кухня с инфракрасной кухней Различные типы кухни: Одинарная индукционная плита, двойная отрицательная индукционная плита (отрицательная кухня) Разнообразные: одиночная инфракрасная плита, двойная инфракрасная отрицательная плита (отрицательная кухня) Емкость (уровень энергопотребления)) 2,000 — 2.200 Вт 2 000 — 2,100 Вт Функции приготовления Быстрый, но неравномерный нагрев (концентрация на дне) Медленный, но равномерно распределенный, глубокий жар. Подходящее блюдо для приготовления

1. Подходит для приготовления блюд на воде (вода для варки, суп, тушеное мясо, суп).
2. Запасные части, фарш или тушеные на воде: временное приготовление, но при низкой температуре
3. Жареные и жареные блюда: не подходят. Поскольку температура сосредоточена посередине, его легко сжечь.
4. Не запекать пищу.

1. Посуды с водой (вода для варки, суп) более кипяченые.
2. Склады, бортик, тушеное мясо: готовить лучше, тепло распределяется равномерно, проникая в пищу, специи смешиваются более глубоко.
3. Жареные и жареные блюда очень подходят из-за низкой температуры, тепло распространяется как обычные электрические плиты.
4. Можно использовать для выпечки хлеба, шашлыка, рыбы. непосредственно или в сочетании с сковородкой.

Более быстрое приготовление (особенно вода для приготовления, приготовление супа) Более медленное (но более глубокое созревание) Безопасность После приготовления магнитная поверхность не слишком горячая.Есть функция самовращения, если напоминать горшок с плиты. Нет страха обжечь руки при прикосновении. Инфракрасная поверхность кухни после приготовления очень сильно нагревается. Нет функции выключения плиты. Сильный ожог рук при прикосновении к кухонной поверхности. Шум от холодной воды может разбить стекло. Тип используемого горшка

Подходит только для кастрюль с магнитным дном (притягивающих магниты), например, кастрюль из нержавеющей стали.

Необходимо приобрести набор специализированных плит и сковородок.

Подходит для всех типов алюминиевых кастрюль, сковородок, нержавеющей стали, фарфора, стекла, фаянса.

Для экономии можно использовать доступные типы горшков.

Цена

1. Кухня из одного слова: Цена от 600 000 донгов
2. Двойная кухня Negative: Цена от 2 100 000 донгов

1. Одноместная инфракрасная кухня: Цена от 500000 донгов
2. Двойная инфракрасная печь Negative: Цена от 2 600 000 донгов

2. Какой тип печи выбрать?

Когда выбрать индукционную плиту?

Вот основные факторы, когда вы решите купить и использовать индукционную плиту:

1. Нужно быстрее готовить.
2. Используется для очень быстрого приготовления водных блюд, таких как: кипячение воды, приготовление супа, приготовление горячей посуды.
3. Повысьте уровень безопасности, избегайте риска ожогов (особенно, когда в доме есть маленькие дети).
4. Не бойтесь покупать еще кастрюли из нержавейки, сковороды из нержавейки. использовать для индукционных плит.

Когда выбрать инфракрасную печь?

Инфракрасные плиты выполняют те же функции, что и обычные электрические плиты, но экономят в 3 раза больше электроэнергии.Вот важные факторы при принятии решения о покупке и использовании инфракрасных плит:

1. Необходимо готовить более качественные, спелые и равномерно приготовленные блюда.
2. В основном подают блюда из риса для семей: соленые блюда, такие как хранение, ободок, тушеное мясо или жареные и жареные блюда.
3. Можно использовать для выпекания блюд без пригорания (выпекать хлеб, мясо, рыбу).
4. Можно использовать существующие домашние кастрюли и сковороды (экономия средств).

3.Стоит ли покупать печь с инфракрасной комбинацией?

Комбинированная инфракрасная плита — очень популярная смешанная кухня из-за ее простоты использования, такой как функция таймера, предохранительная блокировка, различные режимы приготовления пищи.

Однако следует отметить:

1. Только индукционная плита включает в себя плиту с отрицательным инфракрасным излучением (прикреплена к кухне), а не отдельный тип.
2. Цена будет выше.

Самая продаваемая магнитная плита и инфракрасная плита на сегодняшний день

1.Индукционная плита Sunhouse SHD6800 — Базовая цена: 639,000 VND

.

Кухня от Sunhouse SHD6800 имеет компактный дизайн с роскошным черным цветом и нежным рисунком, несомненно, создаст эффектную изюминку в вашем кухонном пространстве.

Посуда Sunhouse SHD6800 покрыта сплошным стеклом, легко моется, устойчива к царапинам, удобнее для домохозяек. В частности, кухонная поверхность способна выдерживать температуру до 600 градусов по Цельсию, чтобы вы могли спокойно готовить.

Не только быстрый нагрев, но и тепло из высококачественной чистой меди, способствует равномерному нагреву, сокращает время обработки и увеличивает срок службы кухни.

Технические характеристики:

1. Гарантия 12 месяцев
2. Сделано в Китае
3. Бренд: Корея
4. Мощность: 2000 Вт
5. Режим приготовления: 8 режимов

2.

Электрическая плита от Electrolux ETD42SKA — Ориентировочная цена: 1990 000 VND В индукционной плите Electrolux

ETD42SKA используются сверхчувствительные сенсорные клавиши, предустановленные 6 программ приготовления, такие как приготовление, жарка, горячий горшок, жарка с перемешиванием, кипячение, приготовление на пару. .

Electrolux ETD42SKA мощностью 2,100 Вт обеспечивает быстрое и эффективное приготовление пищи, быстро принося вам и вашей семье вкусную, питательную и богатую еду.

Кухня имеет 8 уровней мощности, которые делают приготовление пищи более гибким и эффективным. Автоматически отключает безопасность, чтобы предотвратить перегрев, и блокирует детей, чтобы помочь семьям с маленькими детьми чувствовать себя в безопасности. Кроме того, одиночная электромагнитная плита также имеет датчик, который идентифицирует магнитную плиту, автоматически отключается, когда ее не ставят на устройство.

Технические характеристики:

1. Гарантия 12 месяцев
2. Сделано в Китае
3. Бренд: Швеция
4. Мощность: 2,100 Вт

3.

Инфракрасная индукционная плита Sunhouse SHD6017 — Базовая цена: 980 000 VND

Sunhouse SHD6017 имеет сенсорные клавиши, отображаемые на вьетнамском языке, поэтому им легко пользоваться с легким прикосновением. Плита автоматически выключится, когда температура превысит допустимый уровень, поэтому вы можете быть уверены, что готовите.

Изделие имеет портативную конструкцию, позволяющую удобно перемещать плиту, не опасаясь обжечь руки.

Кроме того, кухня оснащена вентиляторной системой охлаждения и управляется электронным чипом с режимом защиты от тепловой перегрузки, плита автоматически отключается, когда температура превышает допустимый уровень, поэтому вы можете быть уверены в приготовлении пищи.

Технические характеристики:

1. Гарантия 12 месяцев
2. Мощность: 2,000 Вт
3. Бренд: Корея

Помогает ли приведенная выше информация принять решение при выборе индукционной плиты и инфракрасной плиты? Поделитесь с нами!

Разница между индукционной плитой и инфракрасной плитой

Принцип работы инфракрасной плиты: после нагрева сердечника печи (никель-хромовый металлический нагревательный элемент) он образует высокоэффективное ближнее инфракрасное излучение. Благодаря действию микрокристаллической поверхностной пластины генерируются высокоэффективные дальние инфракрасные лучи. Линия огня направлена ​​прямо вверх, а концентрация тепла распыляется непосредственно на дно кастрюли, чтобы достичь эффекта нагрева. Говоря простым языком, под кастрюлю помещается резистивный провод. Провод сопротивления вставляется в провод и становится красным, выделяя тепло. Кастрюлю нагревают, чтобы добиться эффекта нагрева.

Принцип работы индукционной плиты: переменный ток используется для создания переменного магнитного поля с постоянно меняющимся направлением через катушку.Внутри проводника в переменном магнитном поле появится вихревой ток. Эффект джоулева тепла от вихревого тока заставит проводник нагреться, чтобы реализовать нагрев. Популярным моментом является прямое воздействие электромагнитной индукции на горшок, сам горшок нагревается, чтобы выполнить роль нагрева пищи.

Отличие первое: применимо к горшку.

Инфракрасная плита передает тепло непосредственно кастрюле, поэтому кастрюлю можно сделать из самых разных материалов, в основном без кастрюли, можно использовать любую кастрюлю.

Индукционная плита — это горшок с электромагнитной индукцией при нагревании, если горшок с материалом не может принимать роль магнитного поля, то о нагреве не может быть и речи, поэтому плита имеет ограничения, можно использовать только магнитный горшок, например железный горшок.

Разница 2: Скорость нагрева.

Инфракрасная плита нагревается медленно, потому что нагревает нагревательный элемент, который затем переносится в кастрюлю.

Индукционная плита после включения электромагнитной индукции, магнитный горшок будет выделять тепло, поэтому скорость намного выше, чем у электрической керамической печи.

Таким образом, при фактическом использовании процесса кастрюля более склонна выбирать индукционную плиту, потому что нагрев происходит быстрее.

Разница 3: влияние постоянной температуры.

Электрическая керамическая печь имеет функцию точного контроля температуры, которая снижает мощность при достижении определенной температуры, поэтому эффект постоянной температуры лучше.

Индукционная печь имеет прерывистый нагрев, слишком горячая, закрытая, продолжает нагреваться, поэтому эффект постоянной температуры не очень хороший.

Поэтому горячее молоко лучше выбирает гончарную электроплиту.

---

Время публикации: ноя-19-2020

лучшая индукционная плита | инфракрасная плита

Введение

Традиционно считалось, что методы приготовления ограничиваются тем, что пища помещается в сосуд и подвергается воздействию тепла, которое в основном представляет собой пламя или горячий уголь. Со временем это изменилось, чтобы предоставить вам гораздо более безопасные альтернативы, такие как индукционные и инфракрасные варочные панели.Между ними есть несколько различий, и у всех есть свои причины предпочесть одно другому. Чтобы выбрать из этих современных вариантов приготовления пищи, включая лучшую индукционную плиту и инфракрасную плиту, необходимо изучить рабочий механизм, их функции безопасности и простоту приготовления блюд.

В настоящее время лучшие индукционные варочные панели в Индии работают с электромагнитным нагревом, и на них можно использовать только посуду, в состав которой входят железные детали. Сама варочная панель не нагревается, поэтому к ней можно легко прикасаться и чистить.Но в инфракрасных плитах змеевики нагреваются, становятся горячими, и это излучает тепло в виде инфракрасных лучей, в свою очередь нагревая пищу внутри посуды. Вспомните сходство с действием микроволн. Эти лучи на самом деле безопасны, и пища, приготовленная с их помощью, идеально подходит для употребления в пищу человеком. На инфракрасных плитах работает любая металлическая посуда. Читайте дальше, чтобы узнать больше —

• Алюминиевая и керамическая посуда не подходит для индукционных варочных панелей. Успешны только те, которые содержат железо или обладают магнитными свойствами.
• Любая посуда с плоским дном может работать с инфракрасными плитами
• Лучшие индукционные варочные панели не имеют видимой горячей спирали в ее подходящем гладком дизайне
• Инфракрасные плиты имеют змеевики, которые на самом деле можно увидеть сверкающими, когда они излучают инфракрасные лучи и полностью безопасны, поскольку не изменяют молекулярную структуру пищи.
• Считайте приготовление пищи безопасной для детей и пригодностью для жарких погодных условий с лучшей индукционной плитой.Это вызывает минимальные потери тепла, так как пища в посуде из железа нагревается под действием переменного электромагнитного поля, создаваемого катушками внутри стеклокерамической пластины прибора.
• С точки зрения энергоэффективности лучшая индукционная плита в Индии предпочтительнее инфракрасных варочных панелей, но температура в основном сосредоточена в ее центре. Тем не менее, инфракрасные печи идеально подходят для приготовления равномерно приготовленных блюд.
• При долговечности индукционная плита — 5-8 лет, инфракрасная плита — 7-10 лет.
• Инфракрасные плиты так быстро нагреваются, поэтому их необходимо выбирать в соответствии с потребностями дома или в ресторане. Это и плюс, и минус одновременно. Но с точки зрения радиации они безопасны по сравнению с индукционными плитами.

Оба устройства имеют таймеры, управление уровнем мощности, подсвечиваемые показания или индикаторы, портативны и имеют одинаковую цену при покупке. Техника беспламенного приготовления пищи с использованием этих двух типов электроприборов в вашем доме может полностью изменить обстановку на кухне.Он превращает пространство в безопасную и безопасную зону для приготовления пищи как для взрослых, так и для детей. Таким образом, оба являются лучшими в своей работе, и решение об их выборе или использовании обоих передается вашему суду для рассмотрения.

Каков наилучший номинальный диапазон индукции? — Кухня

• ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: индукционная плита KitchenAid Slide-In KSIB900ESS.
• ЛУЧШАЯ ЧЕРКА ДЛЯ БАКА: Индукционная плита Frigidaire Gallery FGIh4047VF.
• BEST SMART: Cafe Smart Slide-In с двойной индукционной духовкой CHS950P2MS1.
• ЛУЧШАЯ ДВОЙНАЯ ДУХОВКА: Двойная духовка KitchenAid электрическая индукционная KFID500ESS.

Как выбрать индукционный диапазон?

Конфорки в большинстве варочных панелей определены и имеют четкие указания по размеру посуды, подходящей для определенных зон. Выберите индукционную варочную панель с очень большой, гибкой и маленькой конфоркой. Они лучше подходят к посуде разного размера.

Насколько надежны индукционные диапазоны?

Индукционные диапазоны очень надежны.Чтобы максимально использовать свои возможности, вам необходимо использовать подходящую посуду на кухонной плите и дать себе время изучить особенности этой технологии. Когда дело доходит до посуды, выбирайте кастрюли и сковороды из нержавеющей стали, совместимые с магнитами варочной панели.

Почему индукционное приготовление — это плохо?

Проще говоря, наличие индукционной варочной панели увеличивает воздействие высоких уровней ЭМП-излучения, тогда как если бы у вас был обычный газовый или электрический диапазон для приготовления пищи, вы бы не подвергались почти такому воздействию. Чем больше вы подвергаетесь электромагнитному излучению, тем выше риск развития серьезных проблем со здоровьем.

Какие недостатки у индукционной плиты?

Поскольку индукционная технология все еще относительно новая, индукционная варочная панель будет стоить больше, чем традиционная варочная панель того же размера. Минус 2: Требуется специальная посуда. Вы должны использовать магнитную посуду, иначе индукционный процесс не будет работать должным образом, и ваша еда не будет готовиться.

Сколько прослужит индукционная плита?

Как долго прослужит индукционная плита? Срок службы индукционной варочной панели измеряется часами работы, а не годами.Индукционные варочные панели бытового класса обычно производятся для работы в течение 10 000 часов, в то время как промышленные индукционные варочные панели производятся для работы в течение 30 000 часов.

Теряют ли индукционные плиты мощность со временем?

Индукционные варочные панели

используют электромагнитную энергию для приготовления пищи, что, по сути, означает, что меньше деталей, которые могут выйти из строя, по сравнению с газовыми плитами, но мощность этих блоков уменьшается в течение срока их службы.

Стоят ли индукционные печи?

Стоят ли индукционные варочные панели? Итог: несмотря на то, что к индукции нужно привыкнуть, нам нравятся индукционные варочные панели с непревзойденным контролем температуры.По сравнению с электрическими, индукционные варочные панели быстрее готовят пищу, лучше приспосабливаются к перепадам температуры и не требуют времени на охлаждение.

Повара предпочитают газ или индукцию?

«Как только вы освоите их, они станут намного проще, чем готовить на газе или электричестве». Повара любят индукционное приготовление из-за чрезвычайно быстрого нагрева и точного контроля нагрева, обеспечиваемого высококачественной стеклокерамической поверхностью.

Какая плита лучше индукционная или инфракрасная?

Индукция лучше инфракрасной? Индукционные варочные панели более эффективны, чем инфракрасные.Индукционная варочная панель нагревает кастрюлю магнитно, поэтому вам придется использовать индукционную посуду. Алюминий и керамика не подойдут.

Излучают ли индукционные плиты излучение?

Индукционные варочные панели генерируют неионизирующее излучение. они не вредны, и если отойти от них на 30 см (1 фут), то работа защитит вас от ЭМП. Согласно исследованию, приготовление пищи на индукционной плите небезопасно для пациентов с кардиостимуляторами или аналогичными медицинскими устройствами, чувствительными к электромагнитной индукции.

Будет ли чугун царапаться на индукционной плите?

На чугунной посуде часто бывают неровности или царапины. Если они находятся на дне посуды, они могут легко поцарапать стеклянную индукционную плиту и нарушить сам процесс индукции.

Можно ли использовать бумажное полотенце на индукционной варочной панели?

Вы можете использовать бумажные полотенца, чтобы протирать индукционную плиту, но они не нужны для защиты варочной панели во время готовки. Индукционные варочные панели предназначены для использования. Разумеется, вы должны убирать пролитую жидкость и не царапать варочную панель.