Какие блюда можно приготовить из свеклы: 10 простых и вкусных блюд из свёклы
РазноеРецепты блюд из свеклы — простые и быстрые рецепты с фото на Maggi.ru
Скрыть дополнительные параметры
Подбор по параметрам
Тип блюда
Продукты MAGGI®
- Вторые блюда
- Выпечка
- Выпечка и десерты
- Горячие закуски
- Десерты
- Завтраки
- Изделия из теста
- Напитки
- Салаты
- Супы
- Холодные закуски
Метод
приготовления
Время
приготовления
- Мультиварка
- Микроволновая печь
- Хлебопечка
- Блендер
- Духовка
- Пароварка
- Фритюрница
- Гриль
- Скороварка
- Медленноварка
- Фондю
- Горшочки
- Варка
- Тушение
- Жарка
- Готовка на пару
- Приготовление на огне
- Брожение
- Соковыжималка
- До 15 минут
- 15-30 минут
- 30-60 минут
- Более часа
- Более 2 часов
- Азербайджанская
- Азиатская
- Американская
- Английская
- Арабская
- Армянская
- Белорусская
- Ближневосточная
- Болгарская
- Венгерская
- Греческая
- Грузинская
- Еврейская
- Европейская
- Индийская
- Испанская
- Итальянская
- Кавказская
- Китайская
- Корейская
- Латиноамериканская
- Марокканская
- Мексиканская
- Немецкая
- Польская
- Русская
- Тайская
- Татарская
- Узбекская
- Украинская
- Французская
- Чешская
- Швейцарская
- Шотландская
- Ямайская
- Японская
- Постные рецепты
- Вегетарианские рецепты
- Детское питание
- Низкокалорийная диета
- Диета-Магги
- Кето диета
Желаемые
ингредиенты
Исключить
ингредиенты
Время дня:
Сложность:
- Завтрак
- Обед
- Ужин
- Перекус
- Низкая
- Средняя
- Высокая
Дополнительно:
Тип рецепта:
- Большая компания
- Дети
- Пошаговые фоторецепты
- Видео рецепты
Небанальные блюда из свёклы
Небанальные блюда из свёклы
От супов и закусок до десертов — из свёклы можно готовить не только винегрет!
Яркий свекольный крем-суп
Свекольный суп насыщенно-розового цвета — идеальный осенний ужин: полезный, согревающий, с нежным вкусом.
И глаз радует!
Способ приготовления
Нарежьте кубиками лук и чеснок и обжарьте в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета. Готовьте на среднем огне.
Добавьте картофель, нарезанный средними кусочками, и пол кружки горячей воды.
Через 7-10 минут добавьте нарезанную кубиками заранее отваренную свёклу — можно готовую из магазина. Варите ещё около 5 минут до готовности.
Влейте сливки, посолите и добавьте пряности — пару щепоток по вкусу. Затем измельчите блендером до состояния крема. Готовый суп можно украсить зеленью и подать с гренками или чесночным хлебом.
Салат из свёклы с сыром и попкорном из гречки
Это изысканное блюдо, словно взятое из меню модного ресторана авторской кухни, легко сможет приготовить в домашних условиях даже начинающий повар.
Способ приготовления
Запеките свёклу. Чтобы её вкус и аромат лучше раскрылись, проткните зубочисткой дырочки в неочищенном мытом овоще. Положите свёклу на фольгу и вылейте на каждый плод по чайной ложке растительного масла и уксуса.
Затем хорошенько посолите, заверните и уберите в духовку на 40-45 минут. Запекайте при температуре 220 °C.
Очистите свёклу, нарежьте крупными круглыми дольками и выложите на тарелку.
Сверху добавьте крупные куски сыра и посыпьте жареным миндалём, нарезанным тонкими пластинками-«лепестками».
Полейте салат двумя чайными ложками оливкового масла и одной — бальзамического уксуса. Украсьте малиной, листьями мяты и нарезанным колечками луком.
В конце для хруста добавьте попкорн из гречки. Чтобы сделать его, хорошенько разогрейте небольшую кастрюлю подсолнечного масла, положите хлопья в сито и опустите в масло, обжаривая как во фритюре. Буквально 4-5 секунд, и попкорн готов! Чтобы хлопья взорвались, масло должно быть действительно горячим — около 190 °C.
Закуска с сельдью и муссом из свёклы
Фантазия на тему селёдки под шубой — простая закуска к праздничному столу.
Способ приготовления
Приготовьте мусс из свёклы. Для этого измельчите в блендере свёклу со сметаной, плавленым сыром и чесноком.
Затем посолите, поперчите и ещё раз измельчите.
Очистите селёдку и отделите филе, тщательно удалив все косточки.
Обжарьте хлеб на растительном масле до румяной корочки на одной стороне. Выложите на гренки начинку — сначала мусс, потом сельдь.
Свекольные котлеты
Лёгкие ароматные котлеты придутся по вкусу не только вегетарианцам.
Способ приготовления
Натрите на мелкой тёрке заранее отваренную свёклу — можно готовую из магазина. Посолите, добавьте специи, пряности и мелко нарезанную зелень.
Начните перемешивать массу и постепенно добавляйте манную крупу — она нужна для того, чтобы смесь закрепилась. Когда вы сможете сформировать котлетку, которая не будет разваливаться, можно перестать добавлять крупу.
Сформируйте котлеты, слегка посыпьте мукой и выложите на противень или разогретую сковороду с растительным маслом — зависит от того, насколько лёгкое вам нужно блюдо. Обжаривайте с двух сторон около 7 минут, если хотите более нежные котлеты, или 8-12 для хрустящей корочки.
Печенье из свёклы
И такое бывает! Необычное яркое печенье для тех, кто придерживается правильного питания. Вкус свёклы почти не чувствуется — это просто сладкий и полезный десерт.
Способ приготовления
Натрите на мелкой тёрке отваренную свёклу — можно готовую из магазина. Добавьте яйцо, сироп, экстракт ванили, щепотку соли и слегка перемешайте венчиком.
Добавьте муку, разрыхлитель, корицу, семечки, измельчённые грецкие орехи, изюм и цедру апельсина. Тщательно перемешайте тесто и оставьте на 5-10 минут.
Сформируйте печенья и выложите на бумагу для выпечки. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Готовое печенье остудите и посыпьте сахарной пудрой.
15 рецептов свежей свеклы — Любовь и лимоны
Не стоит недооценивать свеклу! Это может быть скромный корнеплод, но эти рецепты из свежей свеклы доказывают, насколько разнообразными и вкусными они могут быть.
осень / избранное — Перейти к рецепту
Одной из моих многочисленных жизненных миссий является создание рецептов свежей свеклы, которые покорят даже самых заядлых скептиков в отношении свеклы.
К счастью, за эти годы Джек дал мне достаточно практики. Когда мы впервые встретились, он не подходил к свекле, не говоря уже о том, чтобы попробовать ее. Но со временем (и лишь с небольшой хитростью) я заставил его попробовать и насладиться множеством рецептов из свеклы. Буквально на прошлой неделе он съел за ужином целый свекольный салат, заявляя, как сильно он любит его с каждым кусочком.
Так что, если вы все еще колеблетесь насчет свеклы, я понимаю. Их землистый вкус может быть приобретенным вкусом. Но я надеюсь, что вы не откажетесь от них прямо сейчас. Осенью они особенно сладкие, а хорошая приправа делает их только лучше. Чтобы вы начали, я делюсь 15 моими лучшими рецептами свеклы ниже. Они включают в себя забавные закуски, свежие салаты и сытные первые блюда, а также основные блюда из свеклы, такие как жареная свекла и обжаренная зелень свеклы. Джек с удовольствием съедает их все, поэтому я думаю, можно с уверенностью сказать, что вы легко найдете тот, который вам понравится.
Основные рецепты приготовления свеклы
Готовите свеклу в первый раз? Вы находитесь в правильном месте! Наслаждайтесь этими основными рецептами свеклы сами по себе или используйте их в качестве отправной точки для других рецептов свеклы в этом посте.
Жареная свекла с цитрусовыми (на фото выше)
Если у вас на кухне есть пучок свеклы, и вы не знаете, что с ней делать, этот рецепт — идеальное место для начала. Вы обрежете зелень (см. ниже мой любимый способ ее использования!), заверните свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте ее около часа (точное время зависит от размера вашей свеклы). Когда они станут мягкими, снимите кожицу и приправьте свеклу цитрусовым соком, оливковым маслом и небольшим количеством уксуса. Добавьте их в любой салат или блюдо или сделайте из них потрясающий гарнир, смешав с травами, козьим сыром и горстью поджаренных орехов.
Зелень свеклы
Не выбрасывайте эти ботвы! Свекла славится своими корнями, но ее пышная зелень тоже вкусна.
Обжарьте их и смешайте с макаронами, добавьте во фриттату или подавайте с этим простым гарниром с золотистым изюмом и измельченными грецкими орехами.
Лапша со свеклой и овощами
Любите лапшу с цукини и кабачковые спагетти? Тогда вам тоже понравится свекольная лапша! Слегка обжарьте их и добавьте соус песто или лимонный уксус, жареный нут, свежие травы и сыр фета. Для дополнительного цвета добавьте в смесь другие овощи в форме спирали, такие как морковь или кольраби.
Рис со свеклой , страница 151 Love & Lemons Every Day
Этот яркий вегетарианский рис, возможно, не так известен, как рис из цветной капусты или брокколи, но он не менее разнообразен и вкусен. Подавайте его с обжаренным мясом, добавьте в салат или используйте в качестве основы для вегетарианской зерновой тарелки, подобной этой.
Закуски и соусы из свеклы
В этих ярких спредах и соусах ароматные специи, такие как тмин и кориандр, идеально сочетаются со сладким землистым вкусом свеклы.
Если вы сомневаетесь в свекле, эти три рецепта свеклы обязательно вам понравятся.
Свекольный соус Мухаммара , стр. 71 журнала «Любовь и лимоны каждый день»
Этот сливочный соус — мой нетрадиционный взгляд на мухаммару, сирийскую пасту, приготовленную из грецких орехов и жареного красного перца. Чаще всего я подаю его в качестве закуски с лавашом, крекерами и свежими овощами, но это также прекрасная намазка для сэндвичей или начинка для простой зерновой тарелки.
Свекольный соус с тахини
Мне нравятся все варианты соуса с тахини, но если бы мне нужно было выбрать любимый, то это был бы свекольный тахини. Жареная свекла добавляет сладости, а тмин и кориандр придают блюду восхитительный пряный вкус. Сбрызните им фалафель, перемешайте с салатом, украсьте тостами с авокадо или посыпьте питой и овощами. Все, что может сделать обычный соус тахини, свекольный тахини тоже может.
Свекольный хумус
Оживите классический хумус, добавив жареную свеклу! Как и в моем свекольном тахини, они придают этому сливочному соусу слегка сладковатый землистый привкус, который вызывает привыкание практически к чему угодно.
Рецепты салатов из свеклы
Осенью и зимой свекла — один из моих любимых овощей для добавления в салаты. Сырая свекла — отличный способ придать салату цвет и хруст, а запеченная в духовке свекла добавит сладости и сытной текстуры.
Салат из свеклы и моркови со сладким цитрусовым уксусом , стр. 115 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Эта зимняя смесь цитрусовых и корнеплодов такая же ароматная и освежающая, как и любой летний салат! Жареная и сырая свекла смешиваются с хрустящими морковными лентами, ореховым фарро, нутом и свежей мятой, чтобы создать яркий, смелый салат, который достаточно сытный, чтобы быть едой сам по себе.
Салат из капусты с морковно-имбирной заправкой
Это мой любимый салат на обед зимой! Посыпанный жареным нутом, сливочным авокадо, жареными семечками и множеством корнеплодов, он всегда дает мне чувство сытости до обеда.
Салат из печеной свеклы с бальзамической заправкой
Используйте смесь красной и золотистой свеклы, чтобы сделать этот элегантный салат особенно привлекательным.
Это прекрасный гарнир к ужину, но мне он так нравится, что я часто добавляю к нему приготовленную киноа и наслаждаюсь ею как самостоятельной едой!
Салат «Урожайная гавань»
Этот освежающий салат можно приготовить из любых осенних овощей, которые есть под рукой. Мне нравится использовать нежный осенний салат, поздние помидоры черри и много нарезанных корнеплодов для хруста.
Свекольный салат с фисташками Свекольно-зеленая гремолата , стр. 127 Love & Lemons Every Day
Добро пожаловать на мою розовую вечеринку! Этот яркий зимний салат включает в себя красную свеклу, розовый грейпфрут, радиккио, редис и маринованный красный лук. Я завершаю все это свекольным риффом на гремолате, приготовленной из рубленой свекольной зелени, лимонной цедры и хрустящих фисташек.
Рецепты горячих блюд из свеклы
Ниже вы найдете рецепты горячих блюд из свеклы на любой случай — для оживленных будних вечеров, веселых ужинов на выходных и даже для романтических свиданий.
Миски для ланча Easy Power
Нарезанная сырая свекла придает хрустящую корочку этой питательной смеси из капусты, авокадо, жареного сладкого картофеля и соуса тахини. Но когда дело доходит до свеклы в тарелках, это сочетание — только начало. Жареная или сырая свекла была бы прекрасной в этой миске Будды, миске для овощей или миске с лебедой. Чтобы получить еще больше вдохновения от чаши, ознакомьтесь с этим постом!
Бургер с лебедой
Натертая красная свекла придает мясной цвет этому сытному вегетарианскому бургеру. Смажьте его соусом чипотле и выложите на домашнюю булочку для очень веселого и ароматного ужина.
Сливочная полента с жареной свеклой
Самая вкусная свекла напоследок! В этом приятном зимнем блюде яркая пикантная смесь жареной и сырой свеклы, жареного нута и обжаренного шпината покрывает сливочную поленту. Чтобы сделать блюдо еще более свекольным, замените шпинат зеленью свеклы.
Наслаждайтесь!
Рецепты свеклы: простая запеченная свекла
оценить рецепт:
5 из 9 голосов
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
На 4 порции
Рецепт булавки Распечатать Рецепт
Жареная свекла — один из наших любимых рецептов!
- 6–8 маленьких или средних красных или желтых свекл
- Оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания
- 1 крупный пупочный апельсин
- Хересный или бальзамический уксус, для сбрызгивания
- Горсть листьев кресс-салата, рукколы или микрозелени
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- Морская соль в хлопьях, по желанию
Разогрейте духовку до 400°F.
Положите каждую свеклу на лист фольги и щедро сбрызните оливковым маслом, щепоткой морской соли и свежемолотым черным перцем. Заверните свеклу в фольгу и запекайте на противне от 35 до 60 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и нежной. Время будет зависеть от размера и свежести свеклы. Достаньте свеклу из духовки, снимите фольгу и дайте остыть. Когда они остынут на ощупь, снимите кожицу. Мне нравится держать их под проточной водой и снимать кожицу руками.
Используйте нож для очистки цитрусовых, чтобы очистить длинные полоски вокруг апельсина, избегая белой сердцевины. Здесь также подойдет натертая цедра. Нарежьте ¾ апельсина на сегменты и оставьте оставшуюся ¼ дольки для выдавливания.
Нарежьте свеклу на дольки или кусочки толщиной 1 дюйм и положите их в миску. Если вы используете красную и желтую свеклу, поместите каждый цвет в отдельные миски, чтобы красная свекла не окрашивала желтую свеклу.
Сбрызните оливковым маслом и хересным уксусом, затем добавьте лимонный сок, апельсиновый сок, выжатый из оставшейся дольки, несколько щепоток соли и перца и перемешайте.
Охладите до готовности к подаче.Попробуйте перед подачей на стол и приправьте солью (морской солью в виде хлопьев, если используете) и перцем или уксусом (для большей резкости), апельсиновым или лимонным соком по желанию.
Подавайте на блюде с дольками апельсина, кресс-салатом и цитрусовыми завитками.
Охладите до готовности к подаче.22 рецепта из свеклы, которые вы просто не сможете превзойти (салаты, супы и многое другое)
Эти рецепты из свеклы заставят этот замечательный корнеплод работать! Свекла придает сладкий землистый вкус салатам, супам, гарнирам и многому другому.
1 / 22
Маринованная свекла, приготовленная моей мамой, пришла из нашего сада и была консервирована на зиму. Еще в детстве я любил свеклу, потому что она привносила столько красок на наш стол. — Сара Линдлер, Ирмо, Южная Каролина
Получить рецепт
2 / 22
Искала рецепт маринованной свеклы и увидела с лимоном вместо уксуса.
Я сразу же подумал сделать салат в стиле табуле со свеклой вместо помидоров. — Энн Шихи, Лоуренс, Массачусетс
Перейти к рецепту
3 / 22
Эта пицца со свеклой на гриле нравится мне по двум причинам. Он побуждает моего мужа и сына есть зелень и демонстрирует свежие продукты. — Сара Грей, Эри, Колорадо
Перейти к рецепту
4 / 22
Свекла, нектарины и сыр фета станут прекрасным дополнением к зелени. Хотя сочетание ингредиентов может показаться невероятным, я гарантирую, что он станет любимым салатом в вашем домашнем меню. — Николь Вернер, Анн-Арбор, Мичиган
Перейти к рецепту
5 / 22
Моя бабушка всегда выращивала свеклу, а затем мариновала или консервировала ее, но я предпочитаю готовить ее по-другому. Эта запеченная свекла со свежей зеленью и острым козьим сыром прекрасна зимой или круглый год. —Courtney Archibeque, Greeley, Colorado
Перейти к рецепту
6 / 22
Если у вас остались остатки ужина, вы обнаружите, что из этого пикантного свекольного хлеба можно приготовить отличные бутерброды.
— Нэнси Циммерман, Здание суда Кейп-Мей, Нью-Джерси
Получить рецепт
7 / 22
У нас есть соседи, которые делятся овощами со своего огорода, и каждый год мы с мужем с нетерпением ждем их свеклы. Мой интерес к средиземноморской кухне вдохновил меня на этот рецепт салата из свеклы: уксус и масляная заправка со свежей мятой смягчат сладость свеклы, а оливки каламата добавят солоноватый оттенок. — Барбара Эстабрук, Эпплтон, Висконсин
Перейти к рецепту
8 / 22
Вот восхитительно необычный салат, в котором землистый вкус свеклы сочетается с естественной сладостью ягод. Если хотите, замените козий сыр раскрошенной фетой. — Эми Лайонс, Маундс Вью, Миннесота
Перейти к рецепту
9 / 22
В этой полезной пицце со свеклой вкусная куриная колбаска сочетается со свежими фруктами и овощами. Получается здоровый ужин, который не утяжелит вашу талию.
— Линдси Уильямс, Гастингс, Миннесота
Перейти к рецепту
10 / 22
Этот красивый гарнир с ярким цитрусовым вкусом станет идеальным компаньоном для простых блюд и для тех, кто обычно избегает свеклы. — Джин Энн Перкинс, Ньюберипорт, Мэриленд
Перейти к рецепту
11 / 22
Свекла и сладкий картофель, запеченные в духовке, придают красочный и ароматный оттенок традиционному картофелю фри и добавляют интерес к еде в качестве гарнира. —Мари Риццио, Интерлохен, Мичиган
Перейти к рецепту
12 / 22
Этот рецепт русского борща со свеклой, морковью, капустой и помидорами отлично подходит для таких садоводов, как я. Он не только вкусный, но и ярко-малиновый цвет притягивает взгляды на столе. — Джинни Беттис, Монтелло, Висконсин
Перейти к рецепту
13 / 22
Этот рецепт свеклы делает обычную свеклу нежной и восхитительной на вкус благодаря всего нескольким сладким и полезным ингредиентам.
— Венди Стенман, Джермантаун, Висконсин
Перейти к рецепту
14 / 22
Блестящие цитрусовые и свекла в этом красочном пикантном салате. Это освежающая смесь ярких вкусов — просто добавьте курицу, и готово полноценное блюдо. — Питер Элдридж, Клермонт, Флорида
Перейти к рецепту
15 / 22
Поскольку моя бабушка ничего не мерила, когда готовила, мне пришлось гадать, когда я решила продублировать ее рецепт маринованных яиц со свеклой. Цвет становится тем интенсивнее, чем дольше они маринуются. — Джуди Терстенсон, Colcord, OK
Перейти к рецепту
16 / 22
Когда я был ребенком, каждую субботу вечером была красная фланелевая ночь. Мы с дедушкой ужинали в длинном красном фланелевом белье, а бабушка, кухарка, была одета в длинное ситцевое платье и шляпку от солнца. Мы ели это тушеное мясо свеклы, кладя его на воздушное печенье в южном стиле.
Бабушка научилась готовить тушеное мясо от предыдущих поколений нашей семьи. — Кэти Пэджетт, Даймонд-Сити, Арканзас
Перейти к рецепту
17 / 22
Смесь зелени и большое количество свеклы делают этот салат таким сытным, и его можно подать к столу по особым случаям. — Джей Билер, Гранд-Рапидс, Мичиган
Перейти к рецепту
18 / 22
Мне нравится готовить этот рецепт из свеклы осенью и зимой для особых случаев, потому что он очень красочный, вкусный и полезный. Это сытный гарнир, который дополняет множество различных мясных блюд. — Кристин Керчер, Линкольн, Небраска
Перейти к рецепту
19 / 22
Поскольку я выращиваю свеклу, я ее много ем. Это один из моих любимых рецептов. Один хедз-ап: свекла обычно окрашивает яблоки в розовато-красный цвет (возможно, ваши пальцы тоже). — Кэти Рейри, Милфорд, Индиана
Перейти к рецепту
20 / 22
Насыщенно-красный цвет свеклы определенно добавит праздничного колорита любому подносу с закусками.
Мягкий аромат розмарина подчеркивает острый вкус рукколы и кисло-сладкий вкус маринованной свеклы. — Вкус дома Тестовая кухня
Перейти к рецепту
21 / 22
Чтобы сэкономить немного времени на приготовлении этого остро-сладкого салата из свеклы, мы рекомендуем использовать в этом оригинальном рецепте упакованную салатную зелень. Простая повязка легко собирается. — Вкус дома Тестовая кухня
Перейти к рецепту
22 / 22
Сколько себя помню, моя мама подавала этот рецепт маринованных яиц на Пасху. Это была традиция, которую ждала моя семья. Я сделал их для своей внучки, когда она в последний раз приезжала, и они все исчезли до того, как она ушла. —Мэри Бэнкер, Форт-Уэрт, Техас
Перейти к рецепту
Первоначально опубликовано: 21 июня 2018 г.
Хейзел Уитон
Хейзел — писатель и редактор, проработавшая в издательском бизнесе более 25 лет в сфере путешествий, ювелирного искусства и кулинарии.
Добавить комментарий