Какие можно приготовить блюда из морепродуктов: Рецепты блюд из морепродуктов

• Картофель 30%, 343 голоса

  343 голоса 30%

  343 голоса — 30% из всех голосов

• Без гарнира 25%, 292 голоса

  292 голоса 25%

  292 голоса — 25% из всех голосов

• Тушеные овощи 14%, 165 голосов

  165 голосов 14%

  165 голосов — 14% из всех голосов

• Крупы 9%, 103 голоса

  103 голоса 9%

  103 голоса — 9% из всех голосов

Всего голосов: 1153

18.04.2020

• Картофель 30%, 343 голоса

  343 голоса 30%

  343 голоса — 30% из всех голосов

• Без гарнира 25%, 292 голоса

  292 голоса 25%

  292 голоса — 25% из всех голосов

• Свежие овощи 22%, 250 голосов

  250 голосов 22%

  250 голосов — 22% из всех голосов

• Тушеные овощи 14%, 165 голосов

  165 голосов 14%

  165 голосов — 14% из всех голосов

• Крупы 9%, 103 голоса

  103 голоса 9%

  103 голоса — 9% из всех голосов

Всего голосов: 1153

18. 04.2020

×

Салаты

Ищите вкусное блюдо с морепродуктами, которое можно подать к мясу или в качестве легкой закуски – этот греческий салатик, то что нужно. Он взорвет вкусовые рецепторы, освежит в жаркий день. Интересный и простой способ приготовления, не оставит никого равнодушным. Не очень сложный рецепт и доступный набор продуктов, сделали его популярным не только на родине, но и во всем мире.

• Сырая паста Орзо (макароны в форме риса) 3\4 стакана
• Оливковое масло – три четверти. стакана
• Бальзамический уксус – одна четвертая ст/л
• Сыр фета натертый на терке ½ стакана
• Рубленая петрушка 1\2 стакана
• Укроп мелко нарезанный 1\3 стакана
• Красная средняя луковица 1 шт.
• Болгарский красный и зеленый перец шт.
• Маринованные артишоки, банка 400 гр
• Чищеные отварные креветки 340 гр
• Нарезанные маслины без косточек 160 гр
• Свежая руккола 8 чашек

Калории: 548 ккал

Белки: 26 г

Жиры: 26 г

Углеводы: 47 г

• Приготовить пасту Орзо, как указано на упаковке.

• Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом.

• Добавить в готовые макароны 3/4 заправки и всю зелень, хорошо перемешать.
  Порезать кубиками перец, лук тонкими кольцами

• Взять 4 простерилизованные литровые баночки для консервации с широким горлышком, в каждую укладывать послойно: пасту Орзо, креветки, артишоки, красный и зеленый перец, лук, черные оливки, сыр и рукколу.

Морской коктейль

Этот необычный рецептик с морепродуктами – фантастический поворот в любимой классике, его изюминка, это добавление белого крабового мяса и изысканных соусов. Он обязательно станет хитом в праздничном меню, будет к месту на романтический ужин, поздний завтрак для влюбленных. Набор продуктов для этого блюда, специфический, приобретать его следует заранее.

Коктейль с креветками, крабами и авокадо

В порции – белков – 34 г, жиров – 32, углеводов – 0, ккал – 400.

Время подготовки/приготовления – 20 минут.

Порций – 6

Ингредиенты:

• Майонез – 175 г.
• Соус Табаско – несколько капель.
• Кетчуп – 45 г.
• Вустерширский соус – 30 грамм.
• Североатлантические креветки чищеные, варено-замороженные – полкило.
• Авокадо крупный, измельченный – одна штука.
• Нарезанный маленькими кубиками свежий огурец (среднего размера) – 1 шт.
• Укроп мелко резаный – 6 веточек.
• Сок и цедра половинки лимона.
• Мясо краба отварное или консервированное – 100 гр.
• Дольки лимона – 6 шт.
• Крупные креветки – 6 штук.
• Головки салата «Литтле Гем» или маленькая жемчужина – 3.

1. Перемешать майонез, табаско, кетчуп и вустерширский соус, получаем – соус имеющий название Мари Роуз, альтернатива: добавить в майонез вассаби и отжать лимон.
2. Разморозить морепродукты.
3. Авокадо, огурец, укроп, потертую мелко цедру и сок лимона перемешать в глубокой миске, приправить Мари Роуз.
4. Удалить верхние темные листья салата, 18 небольших листочка оставить, остальной мелко покрошить.
5. Крупные креветки отварить и почистить.
6. Мясо краба не крупно порезать.
7. В бокалы для коктейля на дно выложить 3 листочка сверху посыпать рубленым салатом, добавить Североатлантические креветки, сверху выложить часть смеси с авокадо, крабовое мясо и оставшуюся приправу.
8. Каждый бокал украсить большой креветкой и долькой лимона.

Особенность коктейля заключается в том, что его можно приготовить заранее, чтобы в праздничный день не было запарки на кухне.

Средиземноморское чудо

Салатик имеет множество вариантов, каждая хозяйка готовит его по-своему. В предложенном рецепте, морепродукты сочетаются с орешками, морские водоросли и сыр. Попробовав его один раз, гости и близкие попросят добавки, готовьте его сразу в больших количествах.

В порции: белки – 33 г, жиров – 46, углеводов – 13, ккал – 588.

Времени на подготовку/готовку понадобится – 15 мин.

Порций – 2 тарелки.

Ингредиенты:

• Салат «Айсберг» – кочан средней величины.
• Морепродукты консервированные – банка.
• Сыр Филадельфия или творог – 150 грамм.
• Свежий огурчик средних размеров – 2 шт.
• Консервированные водоросли – 100 гр.
• Орешки кедровые или арахис – 50 г.
• Соус ореховый – по вкусу.
• Зелень (укроп и петрушка) – по 3 веточки.
• Прованские травы и соль – по вкусу.

1. В посуду для подачи порвать руками на маленькие кусочки салат, огурчики нарезать полукольцами, перемешать.
2. Сверху выложить водоросли.
3. Добавить половинки орешков и сыр.
4. Поверх маленьких кусочков сыра положить морепродукты, заправить подливой в которой они находились, приправами и посыпать измельченным укропом.
5. Дать настояться 20-30 минут.

Коктейль из морепродуктов можно купить в сыром виде и самостоятельно приготовить обжарив на растительном масле с розмарином и чесноком.

Овощной салат с малым количеством ингредиентов

Приготовить простой, но очень полезный салатик можно всего из нескольких продуктов, которые всегда есть под рукой или их несложно отыскать на полках любого супермаркета.

С морепродуктами

В порции: белка – 27, жиров – 25, углеводов – 4, ккал – 366.

Время подготовки – 10 минут.

Готовка займет – 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Замороженные морепродукты – 300 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Итальянские травы – чайная ложка.
• Обезжиренный йогурт – 100 грамм.
• Нежирный майонез – 80 гр.
• Огурец мелко нарезанный – 1 шт.
• Укроп – маленький пучок.

Приготовление:

1. Морепродукты отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, откинуть на сито, посыпать травами, остудить.
2. Смешать майонез, йогурт, огурчик и укроп.
3. Залить морепродукты полученным соусом.

Простота, быстрое исполнение этого рецепта, свежий вкус и польза – сделают его частым гостем на будничном или праздничном столе любителей вкусно поесть.

Царский

Он имеет это королевское название, не зря, блюдо из морепродуктов, готовится по большим праздникам, очень аппетитно выглядит на фото. Готовить его быстро, но ингредиенты для него дорогие, деликатесные, главное купить качественный, свежий продукт.

Подготовка/готовка – 10/15 минут.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

• Креветки мелкие – 0,3 кг.
• Кальмары – полкилограмма.
• Красная икра – 100 г.
• Раковые шейки консервированные – 200 грамм.
• Яйца перепелиные – 15 шт.
• Обычный кудрявый листовой салат – 1 пучок.
• Майонез легкий – 400 гр.

1. Мытые, обсушенные листья салата красиво выложить в салатницу.
2. Отварить кальмары в кипящей воде 4, креветки 3 минутки.
3. Нарезать соломкой кальмаров
4. Остудить и почистить креветки.
5. С шеек слить рассол.
6. Яйца сварить, снять скорлупу, разрезать пополам.
7. Все ингредиенты смешать заправить майонезом и выложить на салатные листья.
8. Сверху украсить икрой.

Этот салатик с морепродуктами станет украшением кулинарной книги, даже привередливые гурманы не откажутся его попробовать.

Первые блюда

Быстрое приготовление супов из морепродуктов, низкая калорийность и отменный вкус, сделали их популярными среди всех народов, во многих странах мира, даже не имеющих выхода к морю. Что же вкусненького можно из них приготовить.

Уха по-итальянски

Подготовка/готовка – 15/25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 60 мл.
• Нарезанный мелкими кубиками лук – 250 г.
• Продавленный через чесночницу чеснок – 2 ст.л.
• Сушеный орегано – 4 ч.л.
• Сухое семя фенхеля – 1,5 чайных ложки.
• Консервированные без кожицы томаты – 2 шт.
• Бутилированный бульон из моллюсков – 600 гр.
• Рубленные моллюски консервированные – 0,2 кг.
• Белое сухое вино – 250 мл.
• Креветки чищеные – 450 г.
• Мясо краба – 180 грамм
• Сушеный базилик – 2 ложки.
• Кайенский перец молотый – на кончике чайной ложки.

1. Лук, чеснок, орегано, фенхель пассировать до золотистого цвета в кастрюле с толстым дном.
2. Добавить нарезанные кубиком помидоры, бульон и жидкость из консервированных моллюсков, вино – варить 15 минут.
3. Положить в кастрюлю рубленные моллюски, крабовое мясо, креветки – готовить на среднем огне 2 минутки.
4. Приправить базиликом, черным и кайенским перцем, проварить еще пару минут.
5. Такое блюдо из морепродуктов, с большим количеством дорогостоящих ингредиентов не получится готовить часто, но для званого обеда, оно будет очень уместным.

Суп из нута с кальмарами

Содержит в 100 граммах: белков – 17,2 жиров – 9,9, углеводов – 17,9, энергетическая ценность – 229 ккал.

На подготовку уйдет – 4 часа.

Приготовление займет около часа.

Порций – две или три.

Ингредиенты:

• Вода – 1,5-2 литра.
• Нут – 1 стакан.
• Кальмары – 2 шт (600 гр).
• Оливковое масло – 35 гр (2 ст.л).
• Сухой чили – по вкусу.

1. Замочить на 4 часа нут.
2. Проварить его в течение 45 минут, в конце варки подсолить, взбить блендером до кремообразного состояния.
3. Обжарить в разогретом масле на сковороде почищенные, порезанные кольцами кальмары (2-3 минутки), добавить их в тарелки.
4. Сверху слегка приправить сухим перцем чили.
5. Участие хозяйки при готовке этого вкусного супца, составит не больше 10 минуток. Он питательный, полезный и очень сытный.

Томатный суп

Это насыщенная пряными ингредиентами похлебка, займет совсем мало времени для приготовления.

В 100 граммах продукта: белки – 8,2, жиры – 3,2, углеводы – 5,3, ценность – 83,1 ккал.

Подготовка/готовка – 10/30

Выход – 6 пор.

Ингредиенты:

• Оливкового масла – 4 ст.л.
• Луковица, маленькая нарезанная кубиками – 1 шт.
• Измельченного красного перца – 2 ложки.
• Чеснока, рубленого – шесть зубчиков.
• Сельдерея, нарезанного кубиками – 6 стеблей.
• Картофеля, среднего, нарезанного кубиками – 4 клубня.
• Куриного бульона – 1 литр.
• Томатного соуса – 45 мл.
• Моллюсков – 450 грамм.
• Креветки очищенные – 0,225 кг.
• Треска нарезанная на куски – 350 г.
• Соль – по вкусу.
• Оливковое масло и зеленый лук для заправки.

1. В большой тяжелой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок и красный перец и обжаривать около 5 минут.
2. Добавить сельдерей и картофель, перемешать, варить еще две минуты, влить куриный бульон, проварить несколько минут.
3. Ввести томатный соус, накрыть крышкой, томить на медленном огне около 20 минут. Приправить по вкусу солью.
4. Положить морепродукты в кастрюлю и варить на среднем огне, пока моллюски не откроются, и приготовится рыба.
5. Полить хорошим оливковым маслом и украсить свежим зеленым луком.
6. Специи и другие рыбные ингредиенты создают идеальную композицию, он достаточно острый и напоминает Чоппино.

Сырный суп с креветками

Сто грамм содержит: белок – 12, жир – 5, углевод – 3,3, ккал – 124.

Подготовка/готовка – 10/20

Порций – шесть.

Ингредиенты:

• Гигантские свежие креветки – полкило.
• Масло сливочное – столовая ложка.
• Лук – одна штука.
• Чеснок – два зубца.
• Белое вино сухое – 250 мл.
• Бульон из моллюсков – четверть литра.
• Помидоры – 400 г.
• Соль – чайная ложка.
• Сухой орегано – ч.л. без горки.
• Свежемолотый черный перец – пол ч.л.
• Сыр Фета – 120 гр.
• Оливковое масло – 2 ложки
• Петрушка свежая – пучок.

1. Очистить креветки, по желанию можно порезать, отложить в сторону.
2. Лук и чеснок жарить в течение 5 мин. на сливочном масле.
3. Влить вино, резанные томаты, а также остальные ингредиенты, кроме морепродуктов и сыра. Проварить 10 мин. до загустения на небольшом огне.
4. Добавить сыр и креветки, варить пока они не порозовеют (3-5 мин). Посыпать петрушкой.
5. В готовое блюдо, можно по желанию положить измельченный козий сыр (100 г).
6. Этот вкусный морепродукт отлично сочетается с сыром и вином.

Вторые блюда

Вкусные блюда из морепродуктов получаются и удаются даже у начинающих хозяек, главное строго придерживаться рецептуры и использовать свежие ингредиенты. Постоянное употребление в пищу морских животных, повысит иммунитет, на долгие годы сохранит зрение и ясность ума.

Рисовая лапша

Б/Ж/У/ на 250 грамм – 28/11/67,5/492 ккал.

Подготовка/готовка – 20/15

На три порции.

Ингредиенты:

• Плоская рисовая лапша 420 г.
• 70 г свежего кальмара
• 90 г филе белой рыбы, нарезанное на кусочки.
• Два гребешка.
• 4 средних креветки, обжаренные.
• Куриная грудка 60 г, резанная.
• 4 ломтика свинины.
• Чашка куриного бульона.
• Половину яйца, взбить.
• Солить и перчить по вкусу.

• Пол чайной ложки соевого соуса.
• Четверть чайной ложечки сахара.
• Половина ч.л. кукурузной муки.

Загуститель

• Одна ложка кукурузной муки.
• 2 столовые ложки кипяченой воды.

Рецепт:

1. Сварить лапшу.
2. Промыть креветки и высушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить, на некоторое время дать настояться, затем промыть в проточной воде 10 минут, чтобы мясо стало более упругим. Обмакнуть бумажным полотенцем.
3. Замариновать курицу на 15 минут, отложить в сторону.
4. Нагреть немного масла в кастрюле на маленьком огне. Добавить лапшу, равномерно разогреть. Залить одну ложку соевого соуса, хорошо перемешать. Переложить на тарелку и накрыть крышкой.
5. Добавить масло в кастрюлю, сварить курицу, пока она не станет белой. Положить туда же рыбу и отварить до готовности.
6. Использовать ту же кастрюлю, долить масло и жарить креветочное мясо, кальмары и морские гребешки по отдельности до 80% готовности.
7. Влить куриный бульон в кастрюлю и довести до кипения, огонь уменьшить, добавить немного масла, курицу, креветки, кальмаров, морских гребешков и рыбу.
8. После закипания, положить ломтики свинины и подсолить.
9. Сделать загуститель и долить его в блюдо, проварить до желаемой густоты.
10. Влейте взбитое яйцо, быстро размешайте, снимите с огня. Полейте смесь на лапшу, подавайте горячей.

Перед приготовлением моллюсков или мидий поместите их в миску с холодной водой примерно на 20 минут. Это позволяет моллюскам изгонять песок.

Паста

Б/Ж/У/ на 100 гр – 11/5/16/156,8 ккал.

Подготовка/Готовка – 5/30

На 4 порции.

Ингредиенты:

• Спагетти – 350 гр.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Морепродукты – 0,5 кг.
• Измельченный лук шалот – штука.
• Чеснок продавленный – 3 зубца.
• Овощной бульон – 250 грамм.
• Сливки – 175 гр.
• Лимонный сок – с половинки.
• Зеленая петрушка – пучок.
• Тертый пармезан – 120 грамм.
• Нарезанные помидоры – 2-3 штуки.

1. В кастрюле с соленой кипящей водой приготовьте спагетти, как указано на упаковке, до состояния альденте.
2. Тем временем в сковородке на небольшом огне растопить жир. Добавить морепродукты, приправить солью и перцем. Готовить пару минут, затем переложите на блюдо.
3. В сковороду опустить лук-шалот и чеснок, варить до прозрачности и ароматности три минуты. Добавить следующие ингредиенты: молоко, бульон, пармезан, помидоры и петрушку, посолить, варить на медленном огне еще 3 минуты. Затем прибавьте туда морепродукты и перемешайте. Выжмите лимонный сок.
4. Туда же переложите спагетти, как следует перемешайте.
5. Украсить петрушкой и подавать с пармезаном.

Паэлья

Б/Ж/У/ на 100 грамм – 9,7/4,3/10,8/121 ккал.

Подготовка/готовка – 40/70

На 8 персон.

Ингредиенты:

• Морепродукты (большие креветки – 20-24 штук; морской черт и чищенные мидии – по полкило).
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Рис для паэльи – полкило.
• Чеснок нарезанный – четыре зубчика.
• Луковица – одна большая штука.
• Томаты – 400 г.
• Замороженные бобы и горошек – по сто грамм.
• Копченая паприка – пару ложек.
• Пучок петрушки крупно порезанный.

1. Макароны варить до полуготовности.
2. Гребешки разморозить и обжарить с луком несколько минут, долить и выпарить вино, затем влить сливки, масло, отваренную пасту. Готовить до полной готовности.
3. Веточку с томатами обжарить пару минут с обеих сторон.
4. Перед подачей, содержимое выложенное в блюдо, полить оливковым маслом, посыпать сыром и кунжутом, украсить черри.

Ризотто

Б/Ж/У/ – 8/6/10/130,9 ккал.

Подготовка/готовка – 1/1 час.

На шесть персон.

Ингредиенты:

• 450 г креветочного мяса.
• 36 маленьких мидий.
• 100 г филе морского черта, тонко нарезанного.
• 50 г кальмаров очищенных и порезанных тонкими ломтиками
• 25 мл оливкового масла
• Зубчик чеснока нарезанный
• Резаная морковь.
• Стебель сельдерея нашинкованный.
• Маленькая луковица.
• Лук-порей нашинкованный.
• Четвертинка красного перца чили.
• Помидор нарезанный
• Шафрана одна восьмая ч.л.
• 900 мл рыбного бульона.
• 50 г несоленого масла.
• Лук-шалот две штуки.
• Рис ризотто 350 г.
• 120 мл сухого белого вина
• 25 г пармезан.

1. Очистите креветки, сохранив панцири, отложите их в сторону. Вымойте мидии, очистите, поместите в кастрюлю с кипящей водой, плотно прикрыв крышкой и варите пока не откроются. Процедите через дуршлаг, чтобы удалить песок. Вытащите мясо со всех, кроме 8 раковин. Оставив для ризотто несколько цельных мидий, получите очень аппетитный вид.
2. Нагреть жир в большой емкости и добавить чеснок, морковь, сельдерей, лук, лук-порей и перец чили. Жарить 5 минут, затем положить раковины морепродуктов и готовить еще пару минут, добавить туда помидоры, шафран, рыбный и бульон из мидий. Довести до кипения и варить полчаса, затем пропустить через сито.
3. Чтобы приготовить ризотто, нужно растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном (это уменьшит вероятность пригорания ризотто во время приготовления), затем добавьте лук-шалот, чеснок до размягчения. Всыпать рис и размешивать, пока его не обволочет содержимое, налить вино, довести до кипения, затем снять с огня и дать рису поглотить всю жидкость.
4. Вернуть сковороду на средний огонь и добавить бульон моллюсков в рис в три этапа, позволяя жидкости впитываться каждый раз перед следующей добавкой. Постоянно мешать, пока бульон полностью не впитается.
5. Когда рис станет al dente, добавить пармезан. Пока готовится ризотто, в оставшиеся морепродукты подлить оливковое масло и жарить несколько минут.
6. Для подачи тщательно перемешайте морепродукты, включая мидии. Оставьте несколько штучек сверху, чтобы украсить.

Жареный рис по-тайски

В ста граммах продукта содержится: белок – 15,6, жир – 9, углевод – 21, ккал – 228.

Подготовка/приготовление – 15/5.

На одну персону.

Ингредиенты:

• Жасминовый рис, отварной (можно заменить обыкновенным) – 350.
• Морепродукты – 0,5 кг.
• Одно яйцо.
• Луковица – половинка.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соевого и устричного соуса – по половине столовой ложки.
• Лист салата.
• Масло для жарки.
• Прик нам пла (чили 5 шт.+ 3 ложки рыбного соуса + сок половины лимона).

Рецепт:

1. Приготовить морепродукты в зависимости от вида.
2. В разогретый вок положить ложку масла, добавить чеснок и морепродукты, обжаривать 30 секунд.
3. Половину риса остуженного, сухого, положить в вок, жарить 15 сек.
4. Отодвинуть рис на одну сторону сковороды, а на вторую разбить яйцо, размешать его и соединить со всей массой, готовить 20 секунд.
5. Выложить оставшийся рис в вок и хорошо перемешать.
6. Полить соевым и устричным соусами (по желанию немного подсахарить) и продолжать жарить помешивая.
7. Добавьте резаный лук и салатный лист, обжаривайте полминуты.
8. Жареный рис готов, сверху его можно посыпать черным перцем и зеленым луком. Очень вкусная еда становится с заправкой Прик нам пла. Можно заменить морепродукты, другими ингредиентами, свининой, говядиной.

Паста с чернилами каракатицы

Б/Ж/У/ – 14/11/24/249 ккал.

Подготовка/приготовление – 5/15

На четыре порции.

Ингредиенты:

• Паста с чернилами каракатицы – 400 грамм.
• Морепродукты – 300 г.
• Сливки жирные – 250 гр.
• Масло оливковое – 30 мл.
• Зубок чеснока.
• Одна белая луковица.
• Филе красной рыбы – 250 г.
• Оливки – 4 штуки.
• Итальянские травы – 1 ч.л.
• Соль и зелень по вкусу.

1. Морепродукты при необходимости почистить, рыбу нарезать небольшими кусочками, овощи мелко нашинковать.
2. В разогретом оливковом масле обжарить лук и чеснок, добавить рыбу, через 5 минут, положить туда же морепродукты, жарить 3-4 минутки.
3. Затем добавить сливки, тушить 10 мин.
4. Отварить спагетти до состояния аль-денте, откинуть на сито.
5. Промытую пасту соединить со сливочным соусом с морепродуктами.
6. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Если есть возможность приобрести свежайших кальмаров Чиперонес, можно самостоятельно добыть чернила, для этого нужно во время разделки аккуратно удалить чернильные мешочки, а затем выдавить их содержимое в отдельную посуду. Как это делать, хорошо показано на фото и описано в интернете.

Закуски с морепродуктами

В мире много ценителей пищи легкого приготовления, в ней мало ингредиентов, много полезных веществ, ее удобно взять с собой в дорогу или на работу в качестве быстрого перекуса. Бутерброды, закуски с морепродуктами, еще и очень полезны для мужчин, женщин и детей, они укрепят кости, помогут зарядиться энергией на целый день.

Бутерброд с раками

Б/Ж/У/ – 13/6,5/7/139 ккал.

Подготовить/Приготовить – 5/8

Порций на четыре человека.

Ингредиенты:

• Раки свежие – 12 шт. маленьких, 8 больших.
• Булочки для бутербродов – 2 штуки.
• Два больших листа салата.
• Майонез – 60 г.
• Рубленый зеленый лук и сельдерей (по желанию) – по столовой ложке.
• Лимонного сока – половина стол ложки.

Рецепт:

1. Морепродукты сварить до готовности в подсоленной воде и обчистить.
2. Ингредиенты: майонез, лук, сельдерей, сок лимона, хорошо перемешать.
3. Раковые шейки обвалять в получившейся заправке.
4. На булку намазать часть приправы без раков и уложить сверху половинку листа салата.
5. На салатный листик выложить раковые шейки, сверху немного присыпать зеленью.

Яичница с мидиями в духовом шкафу

Б/Ж/У/ – 8/5/4/114 ккал.

Подготовить/Приготовить – 5/10

На двух человек.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 штуки.
• Мидии – 200 грамм.
• Зелень (лук зеленый, петрушка) – по вкусу.
• Вино сухое – 125 мл.
• Вода – 250 мл.
• Твердый сыр, натертый – 50 гр.

1. Смешать вино с водой и отварить 4 минутки мидии.
2. Выложить их в смазанную жиром форму, посыпать зеленью, залить слегка взбитыми яйцами.
3. Сверху посыпать сыром и запекать 10 мин. при температуре – 220 градусов.
4. Подавать горячей.

Пицца с морепродуктами

К/Б/Ж/У/ – 207 ккал/19/11/7.

Подготовка/Приготовление – 10/35

На 6-8 порций.

Ингредиенты:

• Тесто для пиццы – одна штука.
• Креветки – 400 г.
• Мясо краба – 250 гр.
• Моцарелла (потертый сыр) – 400 грамм.
• Пармезан тертый – 60 г.
• Измельченный чеснок – три зубчика.
• Петрушка рубленая – ст.л.

1. Подготовленные, почищенные морепродукты обжарить с чесноком на сковороде несколько минут.
2. Всыпать к этим ингредиентам петрушку.
3. Равномерно на основу для пиццы разложить половину моцареллы перемешанной с пармезаном.
4. Сверху выложить смесь из морепродуктов, накрыть оставшимся сыром и запечь в духовке.
5. Технология (время и температура) приготовления зависит от указаний на упаковке основы для пиццы.

Подают это блюдо из морепродуктов с коктейльным соусом, ингредиенты к которому выбираются по желанию.

Порционный омлет из крабов

КБЖУ – 150 ккал/5/8/17.

Готовка – 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Крабовое мясо – 12 шт.
• Яйца – два.
• Картофель натертый на крупной терке – две средних (260 г).
• Три зубца чеснока продавленного.
• Одна мелко нарезанная луковица.
• Порезанный кубиками помидор.
• Соль, перец по вкусу.
• Жир для жарки.

Рецепт:

1. Все ингредиенты, кроме крабов смешать, яйца перед этим взбить.
2. Приготовленное мясо краба (можно заменить крабовыми палочками) нарезать средними кусочками, добавить в смесь.
3. Жарить как оладьи с обеих сторон, не больше четырех минут.

Подавать с острым томатным соусом.

Рецепты с морепродуктами получатся, если правильно соблюдать время их варки и жарки, передержав их на огне можно безвозвратно испортить эти деликатесы. Маринуя, следует не переусердствовать с добавлением ароматных пряностей, чтобы сохранить вкус и запах морских продуктов. Их огромный плюс – быстрое приготовление и возможность сочетаться с овощами, мясными блюдами, рисом, макаронами и картофелем.

Салаты из морепродуктов на праздничный стол: вкусные рецепты

Хотите побаловать себя и своих близких? Или удивить гостей экстравагантной закуской? Нет ничего проще! Для этого нужно включить в праздничное меню морепродукты. Нежные розовые креветки, белоснежные кольца кальмаров, кучерявые морские гребешки, сочные «Сен-Жаки», осьминоги и каракатицы – выбор действительно велик. С морепродуктами любой салат превратится в винтажное блюдо для гурманов. Правда, нужно знать некоторые секреты приготовления таинственных обитателей океанических глубин. В этой статье мы расскажем, как приготовить салаты из морепродуктов на праздничный стол. Ниже вы найдете подборку лучших рецептов. Для салатов можно воспользоваться уже готовыми морепродуктами. Это могут быть отварные креветки, мясо криля, и даже консервы из разнообразных моллюсков. Но в подборке также есть рецепты, где используются сырые морепродукты. Это, прежде всего, касается устриц, мидий, рапанов.

Салат от Юлии Высоцкой

Королевские (или тигровые) креветки входят в состав многих закусок. Но и из рачков поменьше тоже можно приготовить вкусный салат из морепродуктов. Рецепты часто включают использование уже отварных креветок. Но Юлия Высоцкая рекомендует взять десять штучек очищенных, но сырых рачков. Их нужно сначала разморозить. В миске подготовим льезон из яйца, двух ложек воды, щепотки соли, черного и кайенского перца. В эту смесь окунем креветки. Параллельно раскаляем в сковороде оливковое масло. Его должно быть достаточное количество, чтобы жарить методом фритюра. Креветки достаем из льезона, обваливаем в муке и кладем на сковородку. Выкладываем на салфетку, чтобы стекли излишки жира. Мелко шинкуем половинку красной луковицы и три маринованных маленьких огурчика. В миске смешиваем эти два компонента, заправляем их соком половинки лимона, 2 столовыми ложками майонеза, 1 ст. л. дижонской горчицы, соусом чили на кончике ножа. Солим заправку. Один крупный помидор и половину сладкого болгарского перца режем кусочками. Небольшой кочан салата «Романо» рвем руками. Смешиваем в салатнике эти три компонента. Заправляем соусом, перемешиваем. Сверху выкладываем обжаренные креветки в кляре. При желании можно приготовить такой салат из морепродуктов без майонеза.

С крабами и брокколи

Это блюдо можно приготовить как в бюджетном варианте, так и на праздник. В первом случае дорогое крабовое мясо можно заменить суррогатом – сурими. Но если мы хотим приготовить салаты из морепродуктов на праздничный стол, давайте не будем мелочиться и приобретем качественный продукт. Потребуется триста грамм готового крабового мяса. Кочан брокколи помоем, удалим грубый стебель, разрежем на соцветия. Побланшируем их в подсоленной воде 2-3 минуты. Откинем на дуршлаг. Выложим остывшую капусту в салатник, польем соком половинки лимона. Два отваренных вкрутую яйца порубим крупно, как и крабовое мясо. Все смешаем, посолим, заправим майонезом.

С рапанами

Это очень простой салат из морепродуктов. Главная сложность – вырезать горькие желудочки у рапанов. Дальше мы отвариваем этих улиток в кипящей воде (несоленой) двадцать минут. Остужаем и нарезаем рапанов полосками. Маринуем мясо моллюсков в соевом соусе, а кольца нашинкованной луковицы – в уксусе. Оставляем на полчаса. За это время режем кубиками два помидора, один болгарский перец и два сваренных вкрутую яйца. Перекладываем овощи в салатник. Добавляем яйца. Сцеживаем из маринада рапанов, тоже добавляем их в салат. Перемешиваем, солим, если нужно, перчим. Заправляем майонезом. Еще раз перемешиваем. Оставляем на какое-то время в холодильнике, чтобы все ингредиенты, как говорится, отдали свой вкус. Перед подачей украшаем блюдо кольцами маринованного лука.

С грушей, грейпфрутом и креветками

Некоторые салаты из морепродуктов, на праздничный стол которые часто готовят, включают в себя, казалось бы, несочетаемые продукты. Соединение фруктов и креветок не кажется вам странным? Попробуйте этот экзотический салат! Дюжину крупных очищенных креветок обжариваем с двух сторон по две минуты в небольшом количестве оливкового масла. Две груши нарезаем тонкими дольками. Один грейпфрут очищаем не только от кожуры, но и от прозрачных перепонок. Действуем аккуратно, чтобы дольки по возможности не развалились. В отдельную мисочку выдавливаем сок одного лимона. Добавляем большую ложку оливкового масла и маленькую – мёда, приправляем солью и перцем, взбиваем. На тарелке раскладываем остывшие креветки, перемежая их с дольками груши и грейпфрута. Поливаем заправкой. Украшаем веточкой укропа и молотыми орешками кешью.

Итальянский салат с осьминогами

Это блюдо подается на стол теплым. Отдельно нужно приготовить салатную заправку «Винегрет» (1 ст. л. винного уксуса, 4-5 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли, черный перец молотый на кончике ножа). Двести грамм осьминога отвариваем до мягкости. Также готовим в мундире две картофелины. Чистим их, режем на кубики и обжариваем в растительном масле до корочки. Шесть помидоров черри делим пополам. Десять черных маслин освобождаем от косточек. Смешиваем все ингредиенты. Добавляем заправку «Винегрет». Следует знать, как подавать теплый салат с осьминогами. Выкладываем его на промытый ледяной водой и обсушенный салатный лист. Рядом помещаем консервированную стручковую фасоль. Все блюдо следует слегка посыпать тертым пармезаном.

Салат с морепродуктами и авокадо

Для этого блюда нам понадобится двести грамм отварных очищенных креветок. Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем вдоль пополам, удаляем косточку. Мякоть нарезаем маленькими кубиками. Апельсин чистим, снимаем белые перепонки. Если цитрус очень большой, дольки делим пополам. Пучок салата «Айсберг» моем под ледяной водой, старательно отряхиваем от влаги, рвем листочки руками в глубокое блюдо. Добавляем авокадо и апельсин. Перемешиваем, солим по вкусу. Салат с морепродуктами и авокадо принято заправлять оливковым маслом. Сверху выкладываем отварные креветки. Можно потереть сверху пармезан или любой другой твердый вид сыра.

Из «морского коктейля»

В супермаркетах нередко можно встретить этот замороженный продукт. Из этого ассорти получится очень вкусный салат из морепродуктов. Рецепты подобных закусок многочисленны, но мы приведем здесь лишь один из них. Отвариваем «морской коктейль» в подсоленной кипящей воде около семи минут. Откидываем на дуршлаг, оставляем стекать и охлаждаться. Три больших и сочных помидора моем, нарезаем небольшими дольками. Пучок салата рвем руками на кусочки. Делаем заправку. Соединяем в банке пять ложек оливкового масла и сок одного лимона. Навинчиваем крышку и трясем емкость, как шейкер. Соединяем «морской коктейль», заправку, помидоры, салат. Перемешиваем, заправляем солью и прованскими травами. Такие салаты из морепродуктов на праздничный стол можно подавать разными способами: в блюде, на листе пекинской капусты, в порционных креманках.

С морскими гребешками

Многие люди избегают салатов по причине их калорийной заправки. Но можно сделать это блюдо очень диетическим. Предлагаем вашему вниманию салат из морепродуктов без майонеза и растительного масла. Примерно за два часа до подачи блюда на стол отвариваем 650 грамм морских гребешков. Поливаем их соком одного лайма, посыпаем двумя ложками сухой кинзы, кольцами половинки красной луковицы, перцем халапеньо. Перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник мариноваться. В миске смешиваем консервированную кукурузу (из 1 баночки) с двумя столовыми ложками оливкового масла. Приправляем ее солью и перцем чили. Блюдо для закуски устилаем салатными листьями. В центр выкладываем морские гребешки, отцеженные от маринада. По бокам помещаем кукурузу. На нее выкладываем кружочки помидоров. Украшаем блюдо мякотью авокадо и долькой лайма.

«Морской бриз с кальмарами»

Очищаем от кожицы эти морепродукты и отвариваем буквально минуту в кипятке. Нарезаем остывшее мясо двух кальмаров соломкой. Отдельно шинкуем полукольцами две луковицы. Посыпаем сахаром, ошпариваем кипятком, вливаем ложку уксуса. Отставляем на четверть часа. По истечении этого времени сцеживаем лук и смешиваем с кальмарами. Теперь подумаем, чем заправить наш салат с морепродуктами «Морской бриз». Можно сделать простой соус на основе оливкового масла и лимонного сока. Но гораздо вкуснее блюдо выйдет под сложной заправкой. Смешаем по ложке майонеза, французской горчицы и лимонного сока. Все готово!

30 самых вкусных блюд с морепродуктами, которые стоят не дороже 600 рублей – Архив

AQ Kitchen

Средиземноморская уха, 420 р.

Фотография: пресс-материалы

Дико дорогой французский суп буйабес возвращается, и на этот раз его может заказать не только биржевой брокер, закрывший сделку на сто миллионов, а кто угодно. Адриан Кетглас не хватается за канонический рецепт, а готовит сообразно здравому смыслу ту самую похлебку бедных рыбаков, которую мы все, вообще говоря, и хотим.

Buba by Sumosan

Тирадито-сет из лосося, окуня, гребешка и тунца, 550 р.

Фотография: пресс-материалы

Ресторан «Сумосан» никогда не заботился о тех, кому не хватает денег в него зайти. В этом смысле открытие «Бубы» на Патриарших — настоящий прорыв. За условно небольшие деньги можно причаститься красивой жизни и одних из лучших суши в городе. Самое приятное предложение — вот это тирадито, то есть сашими на перуанский лад.

«Воронеж»

Морской еж из Баренцева моря, 240 р. за шт.

Фотография: пресс-материалы

Деликатес для Москвы не то чтобы новый, но впервые такой близкий — раньше возили с Сардинии или из Японии. Не факт, что его оранжевая икра обязательно понравится вам с первого раза, однако попробовать надо. Мало есть в мире вещей, чей своеобразный вкус может так поразить.

«Dr. Живаго»

Пшенная каша с раковыми шейками, 560 р.

Фотография: Нина Фролова

Одно из важнейших изобретений кухни «Доктора Живаго», русское блюдо, которого никогда не было в русской кухне. Сладковатое пшено, чуть соленые раковые шейки — странно, что прежде никто не додумался соединить их в одной тарелке.

«Китайские новости»

Кальмар на гриле со шпинатом, обжаренным на воке, 390 р.

Фотография: пресс-материалы

Тайваньские повара у метро «Коньково» готовят кальмара всеми возможными способами — на гриле, в воке, во фритюре и в стиле «три стакана». Однако на гриле получается самая здоровая еда, без крахмала и прочих добавок.

«Альбатрос»

Хрустящая мойва с крем-соусом тартар, 240 р.

Фотография: пресс-материалы

Все, чего мы ждем от хорошо приготовленного фиш-энд-чипс, причем без уже всех доставшей картошки фри. Позиционируется как пивная закуска, однако отлично идет с белым вином.

«Латинский квартал»

Севиче из сладких креветок, 480 р.

Фотография: Нина Фролова

Эти речные креветки сладкие не потому, что их посыпали сахаром, а от природы — довольно редкая в нашем городе и вообще вещь. Севиче, которое готовят из них в «Латинском квартале», устроено чрезвычайно несложно: креветки и приправленный соевый соус. Типичный случай, когда природе лучше не мешать.

«Мюсли»

Мурманский кальмар с огурцом, сельдереем и молодым картофелем, 490 р.

Фотография: пресс-материалы

Изящный, насколько вообще возможно, ремейк столовской рыбы с картошкой и салатом: щупальца кальмара, приготовленные в технике су-вид, плюс быстро обжаренный картофель, плюс быстро замаринованный огурец и свежий сельдерей. Плюс вспененный соус.

«Никуда не едем»

Острый салат с красной рыбой, 480 р.

Фотография: Рената Гарипова

Красная рыба — это любимая шефом Дмитрием Шуршаковым дикая дальневосточная нерка, яркая, выразительная, не хуже любого лосося. Он готовит с ней много различных блюд, но острый салат стоит дешевле, хоть на вкус и не хуже всего остального.

Oli Oli

Судак под соусом из креветок, 560 р.

Фотография: пресс-материалы

Пример находчивости и хорошего вкуса: шеф Джузеппе Дави готовит абсолютно русскую рыбу на сицилийский манер, с креветками, уложив всю композицию на подушку из цукини. Ключевое слово в композиции — «нежность».

Osteria della Piazza Bianca

Устрицы разные, по 190 р. за шт.

Фотография: Gettyimages.ru

Прямо сейчас в «Остерии» есть 2 вида устриц по этой цене, хасанские и изумрудные, оба с Дальнего Востока и маленькие. Однако все зависит от поставок — моллюсков подвозят ежедневно, так что лучше сначала позвонить и узнать, не всех ли съели. Говорят, бывают и средиземноморские.

«Поехали»

Болоньезе ди маре, 490 р.

Фотография: пресс-материалы

Конечно, это на самом деле не болоньезе, хотя томатный соус здесь вполне насыщенный, да еще с кайенским перцем. Но вместо тушеной говядины используются кальмары, причем очень щедро. 

Ragout

Пончики с крабом, 250 р.

Фотография: пресс-материалы

Пончик, как известно, можно сделать из чего хотите — даже вот из краба. Правда, чудес не бывает и краба здесь ровно столько, чтобы почувствовать вкус: раз — и нет его. Получилось такое guilty pleasure, но с гастрономическим оттенком.

«Рыбный базар»

Устрицы тунисские, 150 р. за штуку

Фотография: пресс-материалы

Один из старейших рыбных ресторанов в городе время от времени позволяет себе проводить аттракционы невиданной щедрости — называются они фестивалями устриц, и в эти сладостные моменты устрицами можно просто убиться. Но и в промежутках между фестивалями кое-какие недорогие виды есть в продаже. Сейчас — тунисские.

Simachyard

Шпроты из ряпушки с запеченным пастернаком и кремом из печеного картофеля, 340 р.

Фотография: пресс-материалы

Эти шпроты не такие, как продаются в банках, — их готовят совершенно иначе. Сначала рыбу выдерживают в крепко заваренном чае с добавлением луковой шелухи, а уж потом термически обрабатывают. Ну и природный вкус у ряпушки другой, нежели у салаки.  

«Турецкий гамбит»

Мидии с булгуром, 450 р.

Фотография: пресс-материалы

Парадокс, но мидии по приемлемой цене нашлись в единственном московском ресторане — в «Гамбите» они черноморские, готовятся четырьмя разными способами и продаются только до конца ноября. 

«Фаренгейт»

Закуска из креветок с булгуром, 580 р.

Фотография: пресс-материалы

Настоящий колониальный этюд: креветки приготовлены в индийских специях тандури и уложены на подушку из турецкого булгура, к этому добавлен крокет из нута, каким-то образом сожженный авокадо и кинза.  

Chicha

Суши никкей «Осьминог с тофу из авокадо и сальсой из томатов», 200 р.

Фотография: Нина Фролова

Никкей — кухня проживающих в Перу японцев, и она мало похожа на традиционную японскую. Суши в этом стиле мало того что готовятся с сальсой, так еще и поджариваются при помощи горелки прямо у вас на столе.

 «Чугунный мост»

Раковый биск, 590 р.

Фотография: пресс-материалы

Одно из блюд Тахира Холикбердиева из Краснодара для обновленного «Чугунного моста». Абсолютная классика без малейшего отступления от канона: крем, сваренный на основе раковых панцирей, и раковые шейки в центре тарелки. 

Crab’n’Caviar на фудмаркете The 21

Круассан с крабом, 490 р.

Фотография: пресс-материалы

Очень просто: нормальный свежий круассан — и много крабового мяса внутри него. Рядом готовят шашлыки и все такое, тоже вкусное, но круассан, конечно, выделяется. По-хорошему, с таким количеством краба можно приготовить какой-нибудь салат человек на пять.

Delicatessen

Суперскумбрия на гриле, 550 р.

Фотография: Рената Гарипова

Да, скумбрия, но очень хитро приготовленная. Сначала ее чистят и удаляют все кости, помещают на 4 часа в рассол. Укладывают на ночь в холодильник на полотенце, чтоб обсохла. Потом жарят на гриле — сначала со стороны кожи, которая подсушена и потому в результате классно хрустит, потом немного со стороны без кожи. И в конце концов поливают кунжутным маслом и рассолом от каперсов. 

MØS 

Балтийский лосось 56˚C, 490 р.

Фотография: Вера Мишурина

Бережно приготовленный лосось — один из главных аттракционов нордической кухни вообще и ресторана MØS в частности. Здесь его подают с горчичным соусом и желе, приготовленным из сидра, и с припущенным щавелем на гарнир.

Ryba International на маркете The 21

Сашими из осьминога, 480 р.

Фотография: пресс-материалы

На заваленном большими и явно дорогущими кусками рыбы прилавке как-то не ждешь никаких демократичных предложений, однако они есть — несколько видов сашими, например. Будьте осторожны, качество продуктов такое высокое, что есть риск раскошелиться на что-нибудь сильно подороже.

Twins

Строганина из муксуна с соусом из анчоусов, 490 р.

Фотография: пресс-материалы

Муксун, сразу после вылова выброшенный на лед и замороженный без лишней капли воды, — старая охотничья технология. Соус из анчоусов — итальянский модерн. Вместе — новая русская кухня в лучшем виде.

Wine Religion

Маринованный тунец с дыней, подкопченным сыром и томатной водой, 480 р.

Фотография: Вера Мишурина

Страшно прогрессивное (чего не скажешь о ресторане) и прямо-таки бистрономическое блюдо: когда сложнейшие техники дают в итоге совершенно съедобный результат — и такой, что хочется попросить добавки. И даже не пытайтесь повторить это дома; по крайней мере томатная вода не получится точно.

Lavkalavka

Открытый пирог с камчатской неркой, 550 р.

Фотография: пресс-материалы

Домашнее в хорошем смысле блюдо — вкусное, добротное, даже уютное: дикая нерка, шпинат, молодой сыр, оливковое масло. Как всегда у «Лавки», происхождение каждого ингредиента проконтролировано, а наедаешься в два раза быстрее, чем обычно.

Boston Seafood & Bar

Брускетта с морской фуагра, 390 р.

Фотография: Алена Винокурова

Фуагра в данном случае — это печень трески. Однако в «Бостоне» помимо этих эконом-брускетт есть куча предложений подороже, потому что на компанию: креветки ведрами, чаудер кастрюлями и фаланги краба по понедельникам. Нашему ценовому критерию это все не удовлетворяет, но, по сути, дешево.

Osteria della Piazza Bianca

Тартар из креветок с зеленым яблоком, пореем и икрой тобико, 590 р.

Фотография: Алена Винокурова

В итальянской кухне словом «тартар» обозначается что угодно, а не только мелко нарубленная сырая говядина. С морепродуктами выходит и вправду не хуже, тем более что при их бесхарактерности в блюдо можно добавить все, вплоть до редиски или зеленых яблок, — и будет новая композиция.

Crabs Are Coming

Жаренный рис с крабом, 550 р.

Фотография: Алена Винокурова

Главное блюдо стартапа с неприличным названием, когда-то по сотне порций в день продававшееся на всех фудмаркетах, а теперь слегка подорожавшее, но не утратившее ни вкуса, ни объема, ни привлекательности. 

Clumba Club

Устрица тихоокеанская, по 150 р. за шт.

Фотография: Getty Images

С устрицами в «Клумбе» такая же ситуация, как везде в городе: хочется продавать много и дешево, но поставщики привозят мало и дорого. Сейчас вот есть сахалинские. Еще один повод зайти — икорный бар, где есть, кажется, любая икра, какая только есть на свете.

Zodiac

Спринг-ролл с креветкой и тофу, 310 р.

Фотография: пресс-материалы

Классическая по форме, но небанальная по содержанию горячая закуска — поджаренная во фритюре трубочка из рисовой бумаги. Креветка отвечает здесь за вкус, тофу — за текстуру; можно съесть хоть десяток, не вставая с места.

Креветки в ромовой глазури — Как приготовить креветки в ромовой глазури

Эти легкие креветки станут фаворитом вечера по будням. У вас нет гриля или сковороды? Не волнуйтесь! Не менее вкусными они будут на сковороде.

Ищете гарнир к креветкам? Вы должны попробовать нашу цветную капусту Bang Bang.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 35 минут

креветки, очищенные и очищенные

оливковое масло, разделенное

Ром со специями «Капитан Морган»

молотые хлопья красного перца

зеленый лук, тонко нарезанный, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Положите креветки в большую миску. В средней миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, сладкий соус чили, соевый соус, ром, чеснок, сок лайма и хлопья красного перца. Добавьте 3/4 маринада в миску с креветками и оставьте мариноваться в холодильнике на 15-30 минут.
2. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой кастрюле или сковороде-гриль на среднем огне.Добавьте креветки и готовьте с одной стороны до золотистого цвета, около 2 минут. Используя щипцы, переверните креветки, затем смажьте оставшимся маринадом. Готовьте еще 1-2 минуты.
3. Украсить зеленым луком и сразу подавать.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

15 лучших рецептов морепродуктов | Популярные рецепты морепродуктов

Вот наши 11 лучших рецептов морепродуктов.

Рецепты морепродуктов- Я никогда не делился этим ни с кем раньше… Но я мог бы легко отказаться от курицы. Однако, когда дело доходит до морепродуктов? Это моя ахиллесова пята. Я мечтаю о карри из гоанских креветок, подаваемых с пуи, сливочным супом из лобстера, рыбой, завернутой в банановый лист, лососем в глазури из бурбона (ням!). Да ладно, ты винишь меня? Морепродукты — идеальный ингредиент для супов, салатов, карри и многого другого. И хотя я всегда больше любил есть, чем готовить, я признаю, что морепродукты — идеальный выбор для быстрого, но роскошного ужина в будний день или экспресс-ланча. (Примечание: прямо сейчас я хочу полную тарелку жареных на углях кальмаров с деревенским гуакамоле).

Когда дело доходит до приготовления морепродуктов, есть ошеломляющее количество способов на выбор — некоторые быстрые, некоторые полезные, а некоторые просто простые. Если вы хотите поджарить его на гриле, чтобы сохранить влагу, питательные вещества и аромат, не забудьте предварительно полить его, чтобы он не высох. Если вы хотите приготовить морепродукты с зеленью, травами или специями, запекание — отличный способ.Смажьте растительным или сливочным маслом перед запеканием и сначала заверните в кухонную фольгу (особенно если вы запекаете моллюсков). Если вы хотите пропустить жарку во фритюре и вместо этого предпочитаете жарить на мелкой терке, тщательно обваляйте в жидком тесте или панировочных сухарях и обжаривайте всего в 2–3 столовых ложках масла в течение примерно 4–5 минут.
 

Мариновать, мариновать, мариновать! Хотя морепродукты вкусны сами по себе, вы можете улучшить их, замариновав с травами, специями, приправами или соусами. Не маринуйте долго, так как морепродукты имеют свойство ломаться.Приправьте его чесночно-пряным маринадом или просто добавьте немного вина или пива, чтобы ваш готовый соус выделялся.

1. Креветки Pollichathu

Приготовленные в кокосовом молоке и масале, приготовьтесь ощутить настоящий вкус малабарской кухни.И угадайте, что? Этот сногсшибательный рецепт пришел к вам исключительно с кухонь Тадж Кумараком, штат Керала.

_{Аутентичный вкус морепродуктов малабари в сочных креветках.}

Покрытый кунжутом и обжаренный до совершенства, этот тост с креветками и кунжутом станет просто восхитительной вечерней закуской.

_{Вкусная закуска для званого обеда.}

Немного чили-майонеза делает все немного вкуснее, и эти хрустящие оладьи с кальмарами не исключение.

_{Закуска, которую можно подать на следующий званый обед.}

Позвольте волшебству гоанской кухни взять верх… Вам понравится это прибрежное блюдо, приготовленное с кокосовыми сливками, кашмирским перцем чили, тмином, корицей, уксусом пунш, тамариндом и пальмовым пальмовым сахаром.

_{Крабы, приготовленные по-гоански с кокосовым кремом и гоанскими чили-бомбами.}

Вот это мы называем пищей для души.Наслаждайтесь мидиями в простом бульоне, который подчеркивает их натуральный вкус. Приправленное ароматным лемонграссом, горстью перца чили и арахисом, подавайте блюдо с порцией риса или лапши.

_{Уникальное, но ароматное блюдо.}

Мы признаем, что очистка лобстера требует немного усилий. Но результат просто потрясающий! Этот малайский карри, приготовленный на медленном огне в кокосовом молоке, того стоит.

Актер Абхай Деол попробовал свои силы в приготовлении летних спагетти с морепродуктами, и произошло волшебство. Ожидайте: кальмары, лобстеры, креветки и морские гребешки, приготовленные в томатном соусе с легким вкусом и щепоткой свежего базилика.

_{Морепродукты со спагетти, белым вином и ароматным томатным соусом.}

Приправленные маслом, базиликом, чесноком, гуром, корицей и мускатным орехом, эти морские гребешки с карри просто божественны.Подавайте со сливками, на хрустящей картофельной вафле с ломтиками кери и каплей лайма.

_{Морские гребешки с карри — идеальное основное блюдо для домашнего ужина.}

Если вы поклонник раджастанской кухни, вам понравится это блюдо. Все, что вам нужно сделать, это запечь рыбу в маринаде с кориандром, луком, чесноком, имбирем и порошком манго.

10. Расам с морепродуктами

Приготовьте горячий расам с моллюсками, мидиями, кальмарами, креветками, рыбой и другими вкусностями.

_{Изысканный расам с морепродуктами.}

11. Рыбное карри по-бихари

Роскошное, ароматное рыбное карри. Это рыбное карри Бихари является абсолютным фаворитом в меню ужина или обеда. Соедините это с пропаренным рисом.

_{Рыбное карри по-бихари}

12. Тандури масала Жареный лосось

Аппетитная закуска для вечера у костра с друзьями. Филе лосося обжаривается вместе с множеством специй и подается с освежающим салатом из огурцов.

13. Фиш Коливада

Термин Коливада происходит из региона Махараштры, где он означает рыбацкую колонию, поэтому он и называется Фиш Коливада. Это очень популярное блюдо в Мумбаи и соседних районах.

14. Амботик с креветками

Насыщенный, сливочный, сытный и вкусный, этот рецепт карри из креветок усилит вашу любовь к морепродуктам.

15. Помфрет Пулимунчи 

Если вы готовы отведать ароматы мангалорской кухни на своих тарелках, приготовьте себе немного масала, большую помфрет и приступайте к работе.

Рецепты морепродуктов | Allrecipes

Наверх Навигация

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Рыбные стейки на гриле

Мой муж не очень любит рыбу, но когда я приготовила этот рецепт с палтусом, ему очень понравилось. Это очень просто.

22 лучших рецепта из морепродуктов для начинающих поваров

Эти популярные рецепты посвящены простоте приготовления морепродуктов и ограниченному количеству ингредиентов.Вы найдете потрясающие простые рецепты креветок, тунца, морских гребешков, лосося, тилапии и многого другого.

Автор: Карл Хэнсон

Good New Orleans Creole Gumbo

Это гамбо, приготовленное на медленном огне с ру и порошком из напильников гамбо, придающим аромат креветкам, крабовому мясу и колбасе андуй, представляет собой настоящее креольское блюдо.

Кокосовые креветки I

Эти хрустящие креветки перед обжариванием обваливают в кляре из кокосового пива. Для соуса для макания я использую апельсиновый мармелад, горчицу и хрен, смешанные по вкусу.

Тунец, обжаренный с кунжутом

Легкий, вкусный тунец, покрытый семенами кунжута и быстро обжаренный. Этот тунец подается редко, поэтому обязательно используйте свежий тунец хорошего качества.

Easy Bake Fish

Простой рецепт для тех, кто потратил столько денег на рыбу, что не смог купить соус!

Catfish Po Boy

Хрустящий жареный сом складывается в рулетики и подается с острым салатом из капусты для настоящего сэндвича Po Boy.

Жареная рыба с хрустящей корочкой

Взбейте обычное пивное тесто и добавьте острую сухую смесь, чтобы приготовить по-настоящему хрустящее блюдо.

Знаменитые бабушкины пирожки с лососем

Простые и вкусные жареные пирожки с лососем! Только лосось, яйца, лук и черный перец. Все перемешиваем, формируем котлетки и готово! Отлично сочетается с макаронами и сыром.

Другие рецепты морепродуктов

Знаменитые бабушкины пирожки с лососем

Простые и вкусные жареные пирожки с лососем! Только лосось, яйца, лук и черный перец.Все перемешиваем, формируем котлетки и готово! Отлично сочетается с макаронами и сыром.

Лучшая запеканка из тунца

Готовится всего за 35 минут! В этой удобной запеканке используются ингредиенты из кладовой для удобства и картофельные чипсы для хруста.

Мисо-суп

Вы можете использовать желтую, белую или красную пасту мисо для супа, в зависимости от ваших предпочтений. Вам также понадобится даси, который сделан из сушеных ламинарии (морских водорослей) и сушеного бонито (рыбы), и его можно приобрести в виде гранул или порошка в банках удобного размера.

By Allrecipes Member

Good New Orleans Creole Gumbo

Этот гамбо, приготовленный на медленном огне с ру и порошком напильника гамбо, ароматизирующим креветки, крабовое мясо и колбасу андуй, представляет собой настоящее креольское блюдо.

Креветки с чесночным соусом и пастой

Креветки подаются с пастой лингвини в белом винно-масляном соусе с добавлением свежей петрушки для быстрого и эффектного основного блюда.

Свежие вьетнамские блинчики с начинкой

Эти вьетнамские блинчики с начинкой из свежих овощей, завернутые в рисовую бумагу, станут освежающей закуской к блюдам в азиатском стиле.

Автор Allrecipes Member

Запеканка из тунца с лапшой Campbell’s®

Грибной крем-суп со сгущенкой Campbell’s® со сливочным соусом, смешанным с тунцом, яичной лапшой и горошком, посыпанный хрустящими панировочными сухарями и запеченный до совершенства.

Моя лучшая похлебка из моллюсков

Традиционная похлебка из моллюсков на основе сливок становится еще вкуснее благодаря небольшому количеству красного винного уксуса.

Маринованный стейк из тунца

Стейки из тунца идеально подходят для приготовления на гриле, а сладкий, острый маринад делает их сочными и ароматными.

Лучший тайский кокосовый суп

В этом рецепте используется множество ингредиентов, распространенных в тайской кухне, чтобы приготовить вкусный и острый суп с креветками и грибами шиитаке в бульоне со вкусом кокосового молока.

Кленовый лосось

Легко запеченный лосось благодаря простому маринаду с кленовым сиропом и соевым соусом.

Простая жареная пикша

Филе пикши просто приправлено луковым порошком, паприкой, чесночным порошком и кайенским перцем.

Пирожки с тунцом Easy

Подавайте эти хрустящие котлеты из тунца в качестве закуски или приготовьте вкусные горячие бутерброды.

Невероятное рыбное тесто

Все, что вам нужно для этого рыбного кляра, это мука, соль, разрыхлитель, молоко и вода. Ваш результат будет тонким, хрустящим и вкусным.

Как приготовить Coquilles Saint-Jacques

Для чего-то необычного, это довольно легко сделать. Это одно из самых вкусных блюд в мире.Он богатый и декадентский, но все же легкий.

Тилапия, обжаренная на сковороде

Это блюдо из тилапии, обжаренной на сковороде, — вкусный и простой способ приготовления морепродуктов! Отлично подходит для быстрого ужина в будний день в сопровождении свежих овощей.

Крабовые пирожки от шеф-повара Джона

Вот какими должны быть крабовые пирожки. По сути, это жареный кусок крабового мяса, скрепленный минимальным количеством наполнителя. Вкусный!

Легкая запеченная тилапия

Всего 35 минут и шесть простых ингредиентов — все, что вам нужно для приготовления этого первоклассного рецепта ароматной запеченной тилапии.

Лосось на гриле I

Простой маринад из соевого соуса и коричневого сахара с нотками лимона и чеснока — идеальное солоновато-сладкое дополнение к сытному филе лосося.

Последний рецепт салата «Цезарь», который вам когда-либо понадобится

Это невероятная сливочная заправка для салата «Цезарь» ресторанного качества, которая заставит вас отказаться от всего, что куплено в магазине. Отлично подходит для классического салата «Цезарь» или в качестве соуса ко всем видам овощей. НЕ разочарует! При подаче перемешайте с нарезанным ромэном в салатнице и посыпьте сыром пармезан поверх салата; приправить солью, черным перцем и свежевыжатым лимонным соком.

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Сохранить в коллекции

10 ресторанных блюд из морепродуктов, которые можно приготовить дома

Если вы похожи на многих других домашних поваров в прошлом году, возможно, вы обнаружили, что расширяете свои кулинарные возможности с каждым новым кухонным творением. Возможно, вы пробовали испечь суфле или попробовать похожий рецепт вашего любимого ресторанного блюда. (Или, может быть, вы даже пробовали печь хлеб — офигеть!)

Многие новички в кулинарии стараются избегать рецептов морепродуктов , то ли из-за отсутствия опыта, то ли из-за ограниченных ресурсов.

Тем не менее, эту любимую группу продуктов не так сложно приготовить правильно, как может показаться. Итак, если вы откладывали свои любимые блюда из лобстеров, крабов, креветок или моллюсков до тех пор, пока снова не возобновите ужин в ресторане, то эти рецепты для вас!

Макароны с лобстером и сыром с начинкой из масляных панировочных сухарей

Ах… вкусный, сочный лобстер.Это может показаться одним из тех «неприкасаемых» ингредиентов, которые вы никогда не осмелитесь приготовить дома, но уверяем вас — это можно сделать! Воссоздайте этот классический пункт меню стейк-хауса с быстро отваренными хвостами омара, пастой аль денте с колокольчиком, смесью из трех сыров с простым соусом бешамель и обжаренными чесночными панировочными сухарями Martin’s Butter.

https://potatorolls.com/recipes/лобстер-мак-и-чиз/

Scallop BLT Sub

Поднимите свой любимый ланч на новый уровень, добавив несколько обжаренных морских гребешков и вкусную пасту из масла с чесноком и травами.Даже лучше? Подайте его на рулете Martin’s Hoagie Roll, чтобы приготовить сэндвич с подводной лодкой, достойный короля.

Хрустящие запеченные креветки с секретным соусом

Это хрустящее, аппетитное блюдо из креветок очень напоминает «Bang Bang Shrimp», которое вы, возможно, уже заказывали раньше в популярной сети ресторанов, предлагающих стейки и блюда из морепродуктов. В нашем варианте подают запеченные в духовке креветки, покрытые домашними картофельными панировочными сухарями Martin’s со сладким тайским соусом для макания с чили.

Слайдеры с крабовым пирогом от Miss Information

Если вы не можете вспомнить, когда в последний раз вы посещали свою любимую пляжную крабовую хижину, попробуйте этот рецепт крабовых пирожных Sliders, любезно предоставленный блогером Miss Information. Просто сформируйте из следующих ингредиентов котлетки размером с ползунок: кусковое крабовое мясо, панировочные сухари, взбитое яйцо, майонез, горчицу, вустерширский соус и немного острого соуса; затем обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета и подавайте на картофельных рулетиках Martin’s 12-Sliced ​​Slider Potato Rolls, намазав их ремуладом.

Тилапия, запеченная с пармезаном

Иногда мы недооцениваем простоту и привлекательность идеально приправленного и приготовленного рыбного филе. Это блюдо из запеченной тилапии в панировке с корочкой из пармезана, подаваемое с соусом тар-тар, можно приготовить за тридцать минут, и это то, что вы можете найти в любом респектабельном заведении.

Ролл с лобстером от Ditch Plains

Вот блюдо из морепродуктов прямо из собственной кулинарной книги известного шеф-повара: рулет с лобстером от шеф-повара Марка Мерфи, представителя Food Network и главы Benchmarc Restaurants. Это восхитительное творение включает в себя щедрую порцию мяса лобстера, покрытого эстрагоном, петрушкой и майонезом, а также приправой из старого лавра, подается на длинном картофельном рулете от Мартина. Хотя вы больше не сможете наслаждаться этим блюдом в нью-йоркском ресторане Ditch Plains, вы можете воссоздать его у себя дома благодаря этому рецепту!

https://potatorolls.com/recipes/лобстер-ролл/

Листовая сковорода с креветками и чесночным соусом

Эти креветки, креветки, креветки на сковороде с поджаренным в духовке чесночным хлебом настолько просты, что вы можете добавить их в свой обычный рацион.Подайте его с феттучини альфредо или лингвини с чесночным маслом, и вы получите классическое ресторанное блюдо.

Краб Рангун Кростини

Забавный вариант популярной закуски в китайском ресторане, эти Crab Rangoon Crostini от блогера Snappy Gourmet, за которые можно умереть. Пикантное сочетание сливочного сыра, крабового мяса, зеленого лука, вустерширского соуса и чесночного порошка, намазанное на поджаренные роллы Martin’s Party Rolls и политое острым кисло-сладким соусом, заставит вас жаждать секунд (или третей).

https://snappygourmet.com/crab-rangoon-crostini

Ахи Тосты с тунцом и авокадо

В верхней части списка трудновоспроизводимых блюд из морепродуктов находятся любимые азиатские блюда, такие как суши и поке. Хотя мы не можем говорить об экспертной технике, необходимой для овладения идеальным суши-роллом, если вы можете достать рыбу для суши, этих простых, но сытных тостов с тунцом и авокадо может быть достаточно, чтобы продержаться до тех пор, пока вы не следующий ремонт суши.

Мальчики с заливным гребешком Po’ Boys

Если вы не родом из Нового Орлеана, это может быть редким и заветным случаем, когда вы балуетесь классическим Po’ Boy, но этот приготовлен из приправленных, панированных и жареных морских гребешков и подается на длинных картофельных рулетах Martin’s с листьями салата, майонез и свежевыжатый лимонный сок помогут вам ничего не пропустить!

https://potatorolls. com/recipes/bay-scallop-poboy/

Больше рецептов морепродуктов

Посмотреть все рецепты морепродуктов: https://potatorolls.com/recipes/?specialties=fish-seafood

Похожие блоги

Тосканские блюда из морепродуктов — Рыбные рецепты из Тосканы

Будь то сочная Bistecca alla Fiorentina в самых известных ресторанах Флоренции или изысканный трюфельный ресторан в Сан-Миниато, тосканская кухня славится своей историей, простотой и качеством.