Skip to content
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
Written by alexxlab on 13.06.2020

КакиС сыры нСсолСныС: список, описаниС вкуса, тСхнология производства – НСсолСныС сорта сыра список – Всё ΠΎ болСзнях ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ

Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ сырС мСньшС всСго соли. НСТирный сыр. Какой сыр самый ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ
      • Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ
    • Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ сыр?
      • Какой сыр ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅?
      • Π‘Ρ‹Ρ€ для похудСния
  • Какой сыр нСсолСный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ. НСсолСныС сорта сыра
    • МоТно Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сыры ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅?
    • Бписок Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сыров
      • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры
      • МягкиС сыры
      • Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сыр
    • Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сыров, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅
  • Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ нСсолСный сыр. НСсолСный сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов
    • Польза ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄
    • Какой сыр самый ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ
      • Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ
    • Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ сыр?
      • Какой сыр ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅?
  • НСсолСный сыр Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта сыра
    • МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сыр Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅
    • НСТирныС сорта сыра ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅
      • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅
      • МягкиС
  • ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сыры названия. КакиС сорта сыра Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ нСострыС
    • НСТирный сыр, список ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Тирности
    • Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра
    • 1. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ сыр Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1,5-4 %)
    • 2. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, дСрСвСнский сыр, Π·Π΅Ρ€Π½Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ β€” ΠΏΠΎ Π°Π½Π³Π». cottage cheese (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 4-5%)
    • 3. ΠŸΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ сыр (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 7,5%)
    • 4. Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр — Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 9-18%)
    • 5. Π Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ Ρ„Π΅Ρ‚Π° — лСгкая Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, Ρ„Π΅Ρ‚Π° (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 11-18 %)
    • 6. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ сыр — сыр ΠΊ вкусу ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 9-17%)
    • 7. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр, cream cheese (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 12%)
    • 8. Π‘Ρ‹Ρ€ свСТая ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° «Π±Π°Ρ„Ρ„Π°Π»ΠΎ» (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 18%)
  • НСТирныС сорта сыра. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра. НСсолСный сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов
    • Π‘Ρ‹Ρ€ Π²ΠΎ врСмя острого ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ обострСния хроничСского
    • Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈ хроничСском ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅
    • ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° сыров для Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ
        • НСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ разновидности сыров:
        • На Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ сыра:
    • Польза ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄
    • Какой сыр самый ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ
  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈΒ Ρ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΠ΅ сыры для вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ β€” Π Π°ΠΌΠ±Π»Π΅Ρ€/ТСнский

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ сырС мСньшС всСго соли. НСТирный сыр. Какой сыр самый ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ

Π‘Ρ‹Ρ€ являСтся Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнтов. МногиС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства извСстны с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыров Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ состояниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

  1. ГрСчСский сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания. Π•Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ составляСт 40-60%, ΠΈ нСсмотря Π½Π° это, Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Π€Π΅Ρ‚Π° Π½Π΅ содСрТит ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ вСса. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ гастроэнтСрологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. НСобходим Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ роста, бСрСмСнности, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, благодаря Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, для укрСплСния волос ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ.
  2. ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° отличаСтся нСбольшой для сыров ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ (Π½Π° 100 Π³ сыра – 250-300 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ). Π’ Π½Π΅ΠΌ содСрТится мноТСство Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах аминокислоты, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ благоприятноС влияниС Π½Π° состояниС волос, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
  3. Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° — это ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ сорт сыра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТит наимСньшСС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ профилактичСскими свойствами, содСрТит ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ микроэлСмСнты, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ лСгкоусвояСмый Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты. Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания дСтям ΠΈ подросткам, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ способствуСт Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, скСлСта ΠΈ слуТит ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ страдаСт ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΎΠ· ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыров – Π΅Π³ΠΎ вСсьма нСвысокая ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ прСкрасным диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.
  4. ВсС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, сравнив Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ английский сыр Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ являСтся самым ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ пастСризованноС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ИмСя ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ свСТим ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр содСрТит Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ элСмСнты Π² большой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, особСнно Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, поэтому Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ развития кариСса, стимулируя Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΡΠ»ΡŽΠ½Ρ‹, которая Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ кислоту, Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Π·ΡƒΠ±Ρ‹. 100 Π³ сыра удовлСтворяСт Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° 100%, Π° Π² фосфорС — Π½Π° 30%. Помимо этого, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, поэтому ΠΎΠ½ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ людям с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ этого вСщСства.

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ сыр?

Π‘Ρ‹Ρ€ – прСкрасный ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ сочСтания Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹. НС ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ сыр считался Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ². И ΠΏΠΎΠ½Ρ‹Π½Π΅ любовь ΠΊ этому ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ Π½Π΅ угасла, Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· сырной Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’ Π½Π΅ΠΌ содСрТится большоС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², аминокислот, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… солСй.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства сыра

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ посмотрим, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ сыр:

  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ – Π’1, Π’2, Π’12;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π‘ ΠΈ Π Π ;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ D ΠΈ Π•;
  • Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, фосфор, сСлСн, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, мСдь, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ.

Π₯очСтся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, содСрТащийся Π² сырС, усваиваСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТится Π² мясС ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Π‘Ρ‹Ρ€ способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ состояния ΠΊΠΎΠΆΠΈ, волос ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ. Π‘Ρ‹Ρ€ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ – поэтому сыр принято Π΅ΡΡ‚ΡŒ послС Π΅Π΄Ρ‹, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π° дСсСрт, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС съСдСнноС Π΄ΠΎ Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΡΠ²ΠΎΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ сыр ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, содСрТащиСся Π² Π½Π΅ΠΌ, Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ участиС Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π» ΠΈ энзимов.

Какой сыр ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅?

БущСствуСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 800 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 2000 сортов сыра. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ сыра, прСвосходящий ΠΏΠΎ всСм ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, самого ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра Π½Π΅ сущСствуСт, Π½ΠΎ, бСзусловно, ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ изобилия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅, ΠΈ подходящСС ΠΏΠΎ вкусовым прСдпочтСниям, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ искусства сыроварСния.

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°:

  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€: ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ, голландский, российский) – славятся высоким содСрТаниСм Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² А, Π’9 ΠΈ Π Π , Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ уровня кровяного давлСния;
  • мягкиС сыры (Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ€ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€Π°, ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€Π°, дорогобуТского, адыгСйского, сливочного) – Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств;
  • Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сыра (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€: осСтинский, сулугуни, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°) – ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдца, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ костныС ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств.

Π‘Ρ‹Ρ€ для похудСния

НСсмотря Π½Π° высокоС содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² сырС, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ считаСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с лишними ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ. БущСствуСт мноТСство Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π½Π° рСгулярном ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сыра. Π•Π³ΠΎ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² срСднСм ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 370 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² сыра Π² дСнь особо Π½Π΅ поврСдят вашСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сорта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ похудСния. Π€Π΅Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ ΠΈ адыгСйский сыр – самыС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ сыры для похудСния. Им Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСвысокая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

  • Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° – 174 ΠΊΠΊΠ°Π»;
  • адыгСйский сыр – 240 ΠΊΠΊΠ°Π»;
  • Ρ„Π΅Ρ‚Π° – 264 ΠΊΠΊΠ°Π»;
  • ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° – 280 ΠΊΠΊΠ°Π»;
  • ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ – 299 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π¦Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊβ„’

Aquila non captat muscas

ВысокиС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства сыра Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Π³ΠΎ своСобразным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соков, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способствуСт ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ принятой с Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π’Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ сыр Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ особСнно ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ людям, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… связана с большой Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΉ энСргии.
Богатство сыра Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ солями, связанными с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для питания Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, подростков, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кормящих ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… солях Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ возрастаСт ΠΈ с ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ покрываСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сыра Π² количСствС 100-150 Π³. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌΠ΅ костСй.
ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ сыры Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ язвСнной Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, гастритах ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π°Ρ… с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ… сСрдСчного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, гипСртоничСской Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ.
Π’ этих случаях Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ нСострым Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ сырком ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ.
ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΎ Тирности сыра. Если Π½Π° этикСткС стоит ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 50%, это Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈ

Какой сыр нСсолСный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ. НСсолСныС сорта сыра


Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта сыра ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ нСбольшой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

БущСствуСт мноТСство Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыров, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 400. Π”Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· козьСго, лошадиного, ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, Π²Π΅Ρ€Π±Π»ΡŽΠΆΡŒΠ΅Π³ΠΎ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ изготовлСния, вкусовыми качСствами.

ДСлятся Π½Π°:

  1. Π‘Ρ‹Ρ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ — ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ производствС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ сычуТный Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚,
  2. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ — вносят Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ закваску.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ заботятся ΠΎ своём Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°.

Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ — Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Бтандартная ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ — 90 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° . А Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 90 ΠΊΠΊΠ°Π».

МоТно Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сыры ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅?

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‡Ρƒ сразу: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π‘Ρ‹Ρ€ — это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ, лСгкоусвояСмый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π’ Π½Ρ‘ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ магния, ΠΉΠΎΠ΄Π°, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, фосфора, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ А, E, F, D, PP, Π‘, Π’ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ….

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π³Π΄Π΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ большС 35%. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² основС Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ прСимущСствСнно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сорта сыра. Вакая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ всСгда Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ вСс, ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ чувствуСт Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, довольно сытный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах, Ссли Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ надоСвшиС лишниС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ сыр ΠΈΠ»ΠΈ всё ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ этого. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с вашим сСмСйным Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ.

Π’ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ:

  1. Π‘Ρ‹Ρ€ Π’ΠΎΡ„Ρƒ — Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ самый Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности, всСго 4%.
    Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ, ΠΎΠ½:
    • укрСпляСт костный скСлСт Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°;
    • ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами;
    • сущСствСнно ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ холСстСрин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  2. Π—Π΅Ρ€Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ — ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5%.
  3. Π‘Ρ‹Ρ€ Π“Π°ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Ρ‚Π΅ — Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ сыра 6%.
  4. МоТно ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠžΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈ, Π§Π΅Ρ‡ΠΈΠ», Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ, фитнСс-Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Ρ‘Π³ΠΊΡƒΡŽ.

НСТирныС сыры — это Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ° для Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.

Бписок Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сыров

НСТирныС сыры ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ сливки, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ сыр.

Волько совсСм Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌ содСрТании:

  1. ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ — ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15%;
  2. Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ — ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 15-40%;
  3. Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ — ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 40-60%;

НСТирный сыр ΠΏΠΎ вкусовым качСствам ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ свойствам ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ уступаСт ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам. А ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ показатСлям Π΄Π°ΠΆΠ΅ прСвосходит ΠΈΡ….

Π’ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…:


Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры

Π’Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ наибольшСС распространСниС, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ относятся: Π ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎ, Π­ΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒ, Π Π°ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‚, Π“Ρ€Π°Π½ΠΎ-Падано, Π›Π΅ΠΉΠ΄Π΅Π½, Π“Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€, ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΠŸΠ΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΎ, Маасдам, Π€Ρ€ΠΈΠ·ΠΈΠ΅Π½ ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π’ состав Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, ΠΎΠ½ влияСт Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π›Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² структуру ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΡ†Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, стимулируСт Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ сыров — Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ процСсс. А созрСваниС Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв ΠΈ большС.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ сыров:


МягкиС сыры

МягкиС сыры ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сливочный вкус.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закваски, ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  1. с созрСваниСм;
  2. Π±Π΅Π· созрСвания.

НаиболСС популярныС:

  • ДорогобуТский — ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° слизью, ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎ-острый вкус, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π· Π³Π»Π°Π·ΠΊΠΎΠ².
    Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹: Π”ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ДорогобуТский, Калининский.
  • Π’ΠΈΠΏΠ° ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€Π° — Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° сыра ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ плСсСнью.
    Основной Π²ΠΈΠ΄: Русский ΠšΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€.
  • Π’ΠΈΠΏΠ° БмолСнского — Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ большС 2 ΠΊΠ³, Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ пятна слизи. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ слизь ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
    Π•Π³ΠΎ прСдставитСли: ΠžΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ, Закусочный.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сыр

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ сыр — это домашний. Π­Ρ‚ΠΎ нСплохая Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ, вСдь Ρ‚Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ. А Π΄ΠΎΠΌΠ° всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ процСсс.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сыров, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅

ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сыры сСйчас Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°. Π˜Ρ…, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, Π½ΠΎ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… супСрмаркСтах ΠΎΠ½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΡ„Ρƒ

Π’ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΌ Π’ΠΎΡ„Ρƒ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 2-4%. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Π•Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ соСвым Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· соСвого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΏΠΎ консистСнции ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π΅ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ. Вкус Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ отсутствуСт. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ ΠΎΠ½ поступаСт Π² Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… опрСдСляСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

РазличаСтся ΠΏΠΎ консистСнции ΠΈ способу производства:

  1. Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ;
  2. ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ разновидностСй, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ: ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹:

  1. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ — ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π΅ разновидности:
    1. азиатский;
    2. Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ.
  2. Π¨Ρ‘Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ — мягкий, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³.
  3. Β«Π’ΠΎΠ½ΡŽΡ‡ΠΈΠΉΒ» — ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, китайская вСрсия.

Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, содСрТит всС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты, поставщик ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ содСрТит холСстСрина, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½. Он ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» распространСниС Π²ΠΎ всём ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Π“Π°ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Ρ‚Π΅

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ голландский сыр Π“Π°ΡƒΠ΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π“Π°ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Ρ‚Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ новСйший сыр ΠΎΡ‚ Π¨Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ½Π³Π΅Ρ€, содСрТит всСго 8% ΠΆΠΈΡ€Π° (16% Π² сухом остаткС).

Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ классичСский мягко-Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ сырный вкус. Π’ Π½Ρ‘ΠΌ большоС содСрТаниС ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ усваиваСтся.

Π§Π΅Ρ‡ΠΈΠ»

Π‘Ρ‹Ρ€ Π§Π΅Ρ‡ΠΈΠ» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΈΡ‚Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. Вкус ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, кисломолочный. Π–ΠΈΡ€Π° — Π΄ΠΎ 11%.

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π° слСгка ΡˆΠ΅Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π°Ρ, слоистая, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ :

  • Π·Π°ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½Ρ‹ Π² Π²Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ косы;
  • ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΊΠΈ.

Π•Π³ΠΎ разновидности:

  • Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅;
  • солёный.

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ прСкрасный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус, выпускаСтся:

  • Π² пластиковых ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°Ρ… Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ: 100 Π³, 200 Π³, 400 Π³;
  • Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅.

Π‘ наполнитСлями: Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, шоколадом, просто сливочный ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π”Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ салатный ΠΈ для супов. Для ΠΈΡ… производства Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сливочноС масло ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ — 5-10%.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡ‚.

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° — ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСликатСсный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· сыворотки, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ послС изготовлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сыров. Молоко Π½Π° сыворотку Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅. ΠœΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сразу нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².

Вкус Ρƒ Π½Π΅Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладковатый, содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π°:

  • 9% ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • Π΄ΠΎ 25% ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 15% ΠΈΠ· козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 28% ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³ — 120 ΠΊΠΊΠ°Π». Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ натрия Π² Π½Π΅ΠΌ самоС Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅, Ссли ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ сырами. Π’ Π΅Π³ΠΎ составС присутствуСт Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав микроэлСмСнтов ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², особСнно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ — это сСросодСрТащая аминокислота, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ‚ нСблагоприятных Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² внСшнСй срСды.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра:

  • Ricotta Forte — вкусовыС качСства ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
  • Ricotta Fresca — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТСприготовлСнный сыр, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° здСсь Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π°.
  • Ricotta Affumicata — производят ΠΈΠ· смСси козьСго ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ нСсолСный сыр. НСсолСный сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов

Эдамский сыр. Π’ нашСй странС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнный ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Голландский сыр. Π•Π³ΠΎ блиТайший родствСнник сыр Π“Π°ΡƒΠ΄Π°. Они ΠΎΠ±Π° относятся ΠΊ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ сортам. Вкус Эдамского сыра слСгка ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ сильнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ большС Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра. Эдамский сыр Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах ΠΌΠΈΡ€Π°, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ популярСн. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для фитнСс питания, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ (28%) ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ врСмя, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (25%). ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ- 352ΠΊΠΊΠ°Π». Эдамский сыр это прСкрасный Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈ дСсСрт.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ истинно английский Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сорт сыра. Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ Π·Ρ€Π΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ слСгка кисловатым ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Он нСсколько ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ эдамского сыра Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π°- 32 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²- 23 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ составляСт 392 ΠΊΠΊΠ°Π».

ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. Π•Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ составляСт 29 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²- большС 26 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 365 ΠΊΠΊΠ°Π». Π‘Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎ вкусовым качСствам ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ свойствам ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сыры ΠΊΠ°ΠΊ лимбурский, Π»ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎ, Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π΄ΡƒΡ€ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ·ΠΈΡ‚Π΅Ρ€.

Π­ΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ сыр, этот Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π¨Π²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΠ»ΡŒΠ³Π°ΡƒΡΡΠΊΠΈΠΉ. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ производят Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, Австрии ΠΈ Π² Ѐинляндии. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого сыра составляСт 31 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°- 29 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ это ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŒ всСх сыров. Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ этого сорта сыра Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ нСсколько Π΅Π³ΠΎ разновидностСй. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ самый Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· всСх Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов сыра ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ- 32% ΠΆΠΈΡ€Π° Π² сухом вСщСствС. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр созрСваСт Π΄ΠΎ 10 ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС Π»Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎ утвСрТдСниям спСциалистов, с Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ лишь с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ вСсь сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… созрСваСт 10 Π»Π΅Ρ‚, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ срок созрСвания ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° составляСт 3- 4 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π° ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡƒΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ опрСдСлСния Β«Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Β» Π»ΠΈ сыр ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ссли ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ этот сыр ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΎΡ‚Π±Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ расфасованным. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свСТСнатСртый ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ сравнСниС с расфасованным ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сыром. Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра содСрТится ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²- 28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²- 33, общая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ- 292 ΠΊΠΊΠ°Π».

Польза ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

Какой сыр самый ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘Ρ‹Ρ€ являСтся Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнтов. МногиС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства извСстны с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыров Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ состояниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

  1. ГрСчСский сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания. Π•Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ составляСт 40-60%, ΠΈ нСсмотря Π½Π° это, Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Π€Π΅Ρ‚Π° Π½Π΅ содСрТит ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ вСса. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ гастроэнтСрологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. НСобходим Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ роста, бСрСмСнности, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, благодаря Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, для укрСплСния волос ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ.
  2. ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° отличаСтся нСбольшой для сыров ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ (Π½Π° 100 Π³ сыра –калорий). Π’ Π½Π΅ΠΌ содСрТится мноТСство Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах аминокислоты, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ благоприятноС влияниС Π½Π° состояниС волос, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
  3. Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° — это ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ сорт сыра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТит наимСньшСС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ профилактичСскими свойствами, содСрТит ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ микроэлСмСнты, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ лСгкоусвояСмый Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты. Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания дСтям ΠΈ подросткам, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ способствуСт Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, скСлСта ΠΈ слуТит ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ страдаСт ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΎΠ· ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыров – Π΅Π³ΠΎ вСсьма нСвысокая ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ прСкрасным диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.
  4. ВсС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, сравнив Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыров, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ английский сыр Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ являСтся самым ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ пастСризованноС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ИмСя ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ свСТим ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр содСрТит Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ элСмСнты Π² большой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, особСнно Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, поэтому Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ развития кариСса, стимулируя Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΡΠ»ΡŽΠ½Ρ‹, которая Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ кислоту, Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Π·ΡƒΠ±Ρ‹. 100 Π³ сыра удовлСтворяСт Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° 100%, Π° Π² фосфорС — Π½Π° 30%. Помимо этого, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, поэтому ΠΎΠ½ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ людям с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ этого вСщСства.

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ сыр?

Π‘Ρ‹Ρ€ – прСкрасный ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ сочСтания Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹. НС ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ сыр считался Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ². И ΠΏΠΎΠ½Ρ‹Π½Π΅ любовь ΠΊ этому ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ Π½Π΅ угасла, Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· сырной Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’ Π½Π΅ΠΌ содСрТится большоС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², аминокислот, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… солСй.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства сыра

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ посмотрим, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ сыр:

  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ – Π’1, Π’2, Π’12;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π‘ ΠΈ Π Π ;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ D ΠΈ Π•;
  • Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, фосфор, сСлСн, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, мСдь, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ.

Π₯очСтся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, содСрТащийся Π² сырС, усваиваСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТится Π² мясС ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Π‘Ρ‹Ρ€ способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ состояния ΠΊΠΎΠΆΠΈ, волос ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ. Π‘Ρ‹Ρ€ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ – поэтому сыр принято Π΅ΡΡ‚ΡŒ послС Π΅Π΄Ρ‹, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π° дСсСрт, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС съСдСнноС Π΄ΠΎ Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΡΠ²ΠΎΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ сыр ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, содСрТащиСся Π² Π½Π΅ΠΌ, Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ участиС Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π» ΠΈ энзимов.

Какой сыр ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅?

БущСствуСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 800 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 2000 сортов сыра. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ сыра, прСвосходящий ΠΏΠΎ всСм ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, самого ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра Π½Π΅ сущСствуСт, Π½ΠΎ, бСзусловно, ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·

НСсолСный сыр Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта сыра

ДиСтичСский сыр готовят ΠΈΠ· закваски ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΠΎΡΠ²ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π½Π° повСрхности Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Π° саму ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сортов Π½Π΅ сущСствуСт, Π΅ΡΡ‚ΡŒ сыр диСтичСский, содСрТащий ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² сухом вСщСствС.

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сыр Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅

МнСниС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² сходится Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π’ Π½Π΅ΠΌ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ микроэлСмСнтов (ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, фосфор, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ), Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ (A, B, C, D, E, F, PP) . БущСствуСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, основная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ состоит ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов сыра.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мСню Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ сырного похудСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ отвСс Π² 5 ΠΊΠ³. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½Π΅ содСрТащий ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π½Π΅ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта сыров для Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹: ЀитнСс, Π’ΠΎΡ„Ρƒ, Π“Π°ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Ρ‚Π΅, Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, ΠžΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈ, Π§Π΅Ρ‡ΠΈΠ», Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, Π·Π΅Ρ€Π½Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ (с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5%).

НСТирныС сорта сыра ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅

БСгодня Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов сыра. Π˜Ρ… производят, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΈΠ· козьСго, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, лошадиного, Π²Π΅Ρ€Π±Π»ΡŽΠΆΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Благодаря этому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусами, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, подходящий для Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. МнСния Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ сорта сыра для Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ самыС подходящиС, Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»ΠΈΡΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π½Π° количСство ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, содСрТащихся Π² 100 Π³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ издСлия.

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅

Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта кисломолочного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° для Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ высокой энСргСтичСской Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ количСствС Π½Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ накоплСнию ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ. Π’ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сырах содСрТится Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ пониТСнию уровня холСстСрина. На Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сорта:

  1. Российский. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Π°, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, слСгка сладковатый сливочный вкус. По консистСнции относится ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам. Π•Π³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ составляСт порядка 360 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 50%. Часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния закусок, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, запСкания мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ‚.Π΄.
  2. ШвСйцарский. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Π°, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ сладковатый слСгка пряный вкус. Π’ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ШвСйцарского сыра ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π³Π»Π°Π·ΠΊΠΈ. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° – 45%, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 380 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния супов, кляра, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².
  3. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ – Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сыр для Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‰Π΅ΠΉΡΡ структурой, спСцифичСским Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ послСвкусиСм. Π•Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² супы, салаты, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ вкусСн Π² сочСтании с Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ уксусом. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ 32% ΠΆΠΈΡ€Π°, 292 ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³.
  4. Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ (33% ΠΆΠΈΡ€Π°, 380 ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³). Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ кисловатым привкусом. БчитаСтся ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ благодаря входящим Π² состав Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡŽ, фосфору, аминокислотам, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌ. Π‘ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сыром Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ готовят тосты, салаты, супы, соусы ΠΈ Ρ„ΠΎΠ½Π΄ΡŽ.
  5. Голландский. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ сладковатым Π»ΠΈΠ±ΠΎ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, кисловатым (зависит ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ) привкусом, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ структуру с Π³Π»Π°Π·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ГолландскиС Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сыры Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с яблоками, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π° – 45%, ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ – 345/100 Π³. Π’ нСбольшом количСствС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.
  6. Π“Π°ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Ρ‚Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ Π²ΠΎ врСмя Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ 199 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, доля ΠΆΠΈΡ€Π° – 7%. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мягким ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния закусок, горячих ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд.

МягкиС

  1. ΠžΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈ (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5-10%, 270 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³). ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ кисло-сладким послСвкусиСм с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ тСкстурой с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²

ΠœΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сыры названия. КакиС сорта сыра Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ нСострыС

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ кусок сыра, Π° Π½Π΅ кусок сухого вСщСства. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стандартная ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра Ρ€Π°Π²Π½Π° 50-60Π³ ΠΈΠ»ΠΈ 50-60% Π² сухом вСщСствС. МногиС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ подсчСту Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’.Π΅. съСл 100Π³Ρ€ 50% сыра, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» 50Π³Ρ€ ΠΆΠΈΡ€Π° (450ΠΊΠΊΠ°Π»). Ого! 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° эллипсоидС! Но это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ!

Π’Π°ΠΊ, Ссли ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра 50%, Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² 100 Π³ сыра содСрТится 32,5 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° (Π² сырС Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта Π½Π° 100 Π³ вСса ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ приходится 65 Π³ сухого вСщСства, 50% ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ составит 32,5 Π³).

НСТирный сыр, список ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Тирности

Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра

Π‘Ρ‹Ρ€ соСвый Π’ΠΎΡ„Ρƒ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком2,5Π³
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π·Π΅Ρ€Π½Π΅Π½Ρ‹ΠΉ «Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ», ΠΊΠ°Ρ€Π°Ρ‚4Π³
Valio Polar5Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ President ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сливочный Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ7Π³
Луговая ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ — Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ9Π³
Болгарская Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°11Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Π‘heese Gallery Π›Π°ΠΉΡ‚11Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Bonfesto мягкий «Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°»11,5Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ «Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ», ΠšΠ°Ρ€Π°Ρ‚ — Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ12Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ KRAFT Π€Π˜Π›ΠΠ”Π•Π›Π¬Π€Π˜Π― Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ12Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Π‘ΠΈΡ€Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ для грСчСского салата Classic13,3Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Β«Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉΒ», «Высяча ΠžΠ·Π΅Ρ€Β»15Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Π›Π°Ρ€Π΅Ρ† Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ15Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Arla Natura Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ сливочный16Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ President Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°16,7Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Π‘Π²ΠΈΡ‚Π»ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΡŒΠ΅ «Π€Π΅Ρ‚Ρƒ»17,1Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ President Π§Π΅Ρ‡ΠΈΠ» Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΊΠ°18Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ President Π§Π΅Ρ‡ΠΈΠ» Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ18Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Π£Π³Π»Π΅Ρ‡Π΅ ПолС Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°18Π³
ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Bellanova Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ДСликатСс Π‘Π΅Π»Π»Π°18Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Bonfesto ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°18Π³
Π£ΠΌΠ°Π»Π°Ρ‚ Unagrande ΠšΠ°Ρ‡ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°18Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Lactica «ΠΠ΄Ρ‹Π³Π΅ΠΉΡΠΊΠΈΠΉ»18Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ President ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°19,5Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Lactica «Π‘ΡƒΠ»ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΈ»22Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ Π‘ΡƒΠ»ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΈ Луговая ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ23Π³

1. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ сыр Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1,5-4 %)

Π₯отя ΠΎΠ½ ΠΈ производится Π½Π° основС соСвого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° , Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ сырам, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ консистСнции ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ. По своСму ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ высококачСствСнными Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, поэтому ΠΈΠΌ с успСхом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мясо. ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Π² ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² этом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅, прСкрасно воздСйствуСт Π½Π° костный скСлСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ для потрСблСния Π΅Π³ΠΎ людьми ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠ³ΠΎ возраста Π² цСлях прСдупрСТдСния Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, остСопороз. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, 100 Π³Ρ€ сыра Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ содСрТат всСго 90 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, поэтому Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² диСтичСскоС мСню. МногиС знамСнитости Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π² своСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ сыры Π½Π° соСвыС, поэтому Π² настоящСС врСмя Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΎ мноТСство Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… сниТСнноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ классичСских сыров, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΊ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ наряду с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Ряд Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π·Π°ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… свойствах, вСдь ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ способствуСт сниТСнию уровня Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина (LDL) Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слуТит ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ мноТСства сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ? ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для супа мисо, для салатов.

2. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, дСрСвСнский сыр, Π·Π΅Ρ€Π½Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ β€” ΠΏΠΎ Π°Π½Π³Π». cottage cheese (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 4-5%)

Π—Π΅Ρ€Π½Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ β€” Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Тирности. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚ собой Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, смСшанноС со свСТими, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ подсолСнными сливками. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… салатов (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, салат ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ). Π’ России ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° встрСчаСтся ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ названиями «зСрнистый Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Β» ΠΈ «литовский Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Β». Π’ БША, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ Азии Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ называСтся cottage cheese. Часто Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ домашним сыром. На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд ΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π΄ΠΆ-Ρ‡ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° свСТий Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ тСкстура Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ крСмовая, Π° Π½Π° вкус ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солонСС. 100Π³ Π·Π΅Ρ€Π½Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра обСспСчат наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ 85 калориями ΠΈ 17Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², поэтому Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ рСкомСндуСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии самых ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ? Π‘Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π² салаты, Π² Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹.

3. ΠŸΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ сыр (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 7,5%)

Π’ сырС President «ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сливочный Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ» ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…! На 100 Π³Ρ€ приходится всСго лишь 7,5 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°! Низкая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ плюс! Π‘Ρ‹Ρ€ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сырков.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ? Π‘ кашСй ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

4. Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр — Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 9-18%)

Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° — Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π΅Π². Π’ содСрТании этого сыра отсутствуСт соль. Благодаря своСй высокой ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ составу Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов, Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π΄Π°Π΅Ρ‚ быстроС чувство насыщСния. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ нашСй ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π² Π½Π΅ΠΌ присутствуСт ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ — сСросодСрТащая аминокислота.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ? Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, пастой, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, лососСм, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ. Им принято Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ оладьи.

5. Π Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ Ρ„Π΅Ρ‚Π° — лСгкая Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, Ρ„Π΅Ρ‚Π° (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 11-18 %)

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр — Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ грСчСской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Но Π΅Π³ΠΎ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Сдят Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Ρƒ нас. Π€Π΅Ρ‚Π° считаСтся ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, с высоким содСрТаниСм холСстСрина ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 260 ΠΊΠΊΠ°Π»/100 Π³ΠΌ. Но Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСм извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΈ сыр Ρ„Π΅Ρ‚Π° производится Π² вСрсии Π»Π°ΠΉΡ‚, хотя, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эту Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… супСрмаркСтов. Однако усилия, Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌΠΈ Π½Π° поиски, ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°ΡŽΡ‚ сСбя сполна. Π€Π΅Ρ‚Π°-Π»Π°ΠΉΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовится ΠΈΠ· козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ содСрТит всСго 30% ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ для производства Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ составляСт 60%.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ? ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² грСчСский салат вмСстС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ маслинами, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² салатС ΠšΠ°ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅, Π³Π΄Π΅ замСняСт ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. А Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сыры ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ,сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠΌ, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, мятой, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. А ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ грСчСского салата просто Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹!

6. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ сыр — сыр ΠΊ вкусу ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 9-17%)

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ сыр с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ маркируСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, Π›Π°ΠΉΡ‚, Light — это доступноС наслаТдСниС для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ стрСмится ΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ сыры ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Тирности ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ приятный вкус Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, тСкстура плотная однородная, с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлёнными Π³Π»Π°Π·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ для людСй, заботящихся ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ сэндвичСй, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° основС Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Π΅Π², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ сыры — просто Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ° для Ρ…ΡƒΠ΄Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…! ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ сторону ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ — этикСтку, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сырах Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ красуСтся 5% ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, Π° Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π°! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏ сыра с мягко-Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ, нСсколько ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ высоким содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ? Π‘Ρ‹Ρ€ для стройности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ салата.

7. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр, cream cheese (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 12%)

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ (Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ) состоит ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ пастСризованного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° сывороточного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, сырной ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, соли, сыворотки.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ? Π‘ тостами, Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

8. Π‘Ρ‹Ρ€ свСТая ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° «Π±Π°Ρ„Ρ„Π°Π»ΠΎ» (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 18%)

НС ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ! МоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ², Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² рассолС, хранится сыр Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Бамая вкусная одноднСвная ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ. БСйчас ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ Π±Π°Ρ„Ρ„Π°Π»ΠΎ производят ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ. НС ΠΏΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ сортом ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹. Π•Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 23%.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ? Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π•Ρ‰Π΅ этот сыр ΠΌΠΎΠΆ

НСТирныС сорта сыра. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра. НСсолСный сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов

Π‘Ρ‹Ρ€ — ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами. Π‘Ρ‹Ρ€ слуТит источником лСгкоусвояСмого ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… аминокислот (Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½, Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½), ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… микроэлСмСнтов ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π’Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΠ±ΡƒΡΠ»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра: Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нашим ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ практичСски Π½Π° 100%.

Для людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, сыр являСтся Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌΡƒ мСню, обСспСчивая Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΈΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ внося Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π² довольно-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ скудный Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. Однако ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ сыра ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ слСдуСт вСсьма ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π²ΠΎ врСмя острого ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ обострСния хроничСского

К соТалСнию, Π² эти ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Ρ‹ сыр ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сыр — достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ с ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ мСханичСского щаТСния. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ являСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ слишком ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, содСрТит Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство экстрактивных вСщСств, ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΠ΅ΠΊΡ€Π΅Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ обострСниях Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈ хроничСском ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅

ПослС стихания симптомов Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц послС обострСния, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыра Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π² мСню Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ сыр мягких сортов (Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, нСострый ΠΈ нСсолСный), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ слСдуСт с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ нСбольшого кусочка (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 Π³), Π² дальнСйшСм ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 50-100 Π³ Π² сутки. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ блюдам (добавляя Π² салат ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹) ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊ.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° сыров для Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ

Как извСстно, сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство сортов сыра. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ исходному ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡŽ (козьС, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Ρ‚.Π΄.), Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ показатСлям. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Π½ΠΈΡ… ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅. Π’Π°ΠΊ, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 1,5 Π΄ΠΎ 60%. И Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всС сорта сыра подходят для питания Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ.

НСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ разновидности сыров:
  1. ΠŸΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ — для придания Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ консистСнции, вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π² ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу вводятся соли (фосфаты, Ρ†ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Ρ‹ натрия), краситСли, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ опасны Π΄Π°ΠΆΠ΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, Π° ΡƒΠΆ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ для ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ.
  2. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыры — вся продукция, приготовлСнная с использованиСм копчСния, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ экстрактивным дСйствиСм ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, содСрТит посторонниС ароматичСскиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ соли.
  3. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры — ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ высокой ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  4. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с плСсСнью.
  5. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, зСлСнью ΠΈ Ρ‚.Π΄.).
На Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ сыра:
  • состав — это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ настоящий сыр, Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ «сырный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Β», Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ΠΠ΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ — Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², консСрвантов ΠΈ Ρ‚.Π΄.
  • ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ — Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 30%.
  • качСство — ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ свСТий сыр Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² засыхания ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ.

КакиС сыры ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ:

  1. МягкиС Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ нСострыС сорта, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, «АдыгСйский», нСсолСная Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, Π±ΡƒΡ€Π°Ρ‚Ρ‚Π°, Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ разновидности Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, нСсолСная Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°.
  2. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры — Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ «Российский».

Эдамский сыр. Π’ нашСй странС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнный ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Голландский сыр. Π•Π³ΠΎ блиТайший родствСнник сыр Π“Π°ΡƒΠ΄Π°. Они ΠΎΠ±Π° относятся ΠΊ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ сортам. Вкус Эдамского сыра слСгка ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ сильнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ большС Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыра. Эдамский сыр Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах ΠΌΠΈΡ€Π°, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ популярСн. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для фитнСс питания, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ (28%) ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ врСмя, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (25%). ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ- 352ΠΊΠΊΠ°Π». Эдамский сыр это прСкрасный Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈ дСсСрт.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ истинно английский Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сорт сыра. Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ Π·Ρ€Π΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ слСгка кисловатым ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Он нСсколько ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ эдамского сыра Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π°- 32 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²- 23 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ составляСт 392 ΠΊΠΊΠ°Π».

ΠœΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. Π•Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ составляСт 29 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²- большС 26 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 365 ΠΊΠΊΠ°Π». Π‘Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎ вкусовым качСствам ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ свойствам ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сыры ΠΊΠ°ΠΊ лимбурский, Π»ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎ, Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π΄ΡƒΡ€ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ·ΠΈΡ‚Π΅Ρ€.

Π­ΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ сыр, этот Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π¨Π²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΠ»ΡŒΠ³Π°ΡƒΡΡΠΊΠΈΠΉ. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ производят Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, Австрии ΠΈ Π² Ѐинляндии. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого сыра составляСт 31 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°- 29 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ это ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŒ всСх сыров. Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ этого сорта сыра Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ нСсколько Π΅Π³ΠΎ разновидностСй. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ самый Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· всСх Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов сыра ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ- 32% ΠΆΠΈΡ€Π° Π² сухом вСщСствС. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сыр созрСваСт Π΄ΠΎ 10 ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС Π»Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎ утвСрТдСниям спСциалистов, с Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ лишь с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ вСсь сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… созрСваСт 10 Π»Π΅Ρ‚, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ срок созрСвания ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π° составляСт 3- 4 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π° ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡƒΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ опрСдСлСния Β«Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Β» Π»ΠΈ сыр ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ссли ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ этот сыр ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΎΡ‚Π±Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ расфасованным. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свСТСнатСртый ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ сравнСниС с расфасованным ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сыром. Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сыра содСрТится ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²- 28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²- 33, общая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ- 292 ΠΊΠΊΠ°Π».

Польза ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

Какой сыр самый ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ

Π‘Ρ‹Ρ€ являСтся Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнтов. МногиС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства извСстны с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыров Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ состояниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈΒ Ρ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΠ΅ сыры для вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ β€” Π Π°ΠΌΠ±Π»Π΅Ρ€/ТСнский

Насколько Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ люди, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, слСдят за всСвозмоТным экзотичСским супСрфудами, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ТС часто ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡ…Β Π½ΠΈΡ…Β Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ у нас под носом. Π’Π°ΠΊ, всС рСТС люди Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ про сыр, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ о пользС для организма, Π°Β ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ тСм этот ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ заслуТиваСт большСго. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, с сырами Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нС всС так просто — ΠΊΠ°ΠΊ-Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ особСнностСй для каТдого, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΒ ΠΈΒ Π½Π΅Β ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для того, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Β Π²Π½ΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ для сСбя сыр в качСствС супСрфуда, ΠΌΡ‹Β Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ популярныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π½Π°Β ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для организма. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ о вашСм любимом сырС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌΒ Π½Π΅Β ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎΒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ про них сСйчас, Ρ‡Π΅ΠΌΒ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° об этом вам сообщит Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€.

β€” Быр с низким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°Β β€”

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ сыры производятся ΠΈΠ·Β Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, что СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ сказываСтся на количСствС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр и являСтся. ΠšΒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ сыра ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎ, ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ, Ρ€ΠΈΠΊΠΊΠΎΡ‚Ρƒ, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅, ΠΊΠΎΠ»Π±ΠΈ, ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр и многиС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

Π’Β ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ от своих Β«ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ…Β» ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыры ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий вкус ΠΈΒ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ тСкстуру, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Β Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹Β Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ». Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π»ΠΈΒ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ для восстановлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ консистСнции своих ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сыров ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, что уТС совсСм Π½Π΅Β Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ для сторонников Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания.

β€” Быр с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°Β β€”

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ состоит Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ Π½Π΅Β ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π²Β ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ½Π΅ за идСальной Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ и насильно Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΡƒΡˆΠ° просит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнного вкуса сыра ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. У послСднСго Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ большой минус, Π½ΠΎΒ ΠΎΠ½Β ΠΏΠΎΒ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ на повСрхности ΠΈΒ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ простым ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ над собой. Π”Π°, ΠΌΡ‹Β Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ о калорийности и высоком ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, Ρ„Π΅Ρ‚Π°, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΌ и козьСм сырС. Π’Π°ΠΊ, всСго Π²Β 30-40Β Π³Ρ€Β ΠΊΠΎΠ·ΡŒΠ΅Π³ΠΎ сыра содСрТится порядка 6 гр насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², что составляСт ΠΎΡ‚Β 25Β Π΄ΠΎΒ 30% суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

β€” Быр с низким содСрТаниСм соли —

Боль ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ нСпосрСдствСнноС участиС Π²Β ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° в сыр, Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ опрСдСляСт Сго вкус, тСкстуру, срок годности ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π΅Π³ΠΎΒ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. В связи с этими Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ соль Π²Β ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС присутствуСт в составС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, но Ссли Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкиС ΠΈΒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ сорта, то наличия этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ и вовсС Π½Π΅Β Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Из наиболСС ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… слабосолСных сыров, прСдставлСнных в настоящий ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π°Β Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, ΠΌΡ‹Β ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹: ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΊ, Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠΎΠ»Π±ΠΈ-Π΄ΠΆΠ΅ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅, ΠΌΡŽΠ½ΡΡ‚Π΅Ρ€ ΠΈΒ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€.

β€” Быр с высоким содСрТаниСм соли —

На другом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ солСвого Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π° сыров Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ настоящиС Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Π΅ тяТСловСсы, Π²Β 30Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ от суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ соли для здорового Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Β ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΎΒ Ρ€ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€Π΅ (507Β ΠΌΠ³) ΠΈΒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π΅ (428Β ΠΌΠ³), Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ просолСнном амСриканском ΠΈΒ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΌ сырС, Ρ„Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

β€” Быр с низким содСрТаниСм Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹Β β€”

А вот виды, ΠΈΠ·Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… в процСссС сыродСлия большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π±Ρ‹Π»Π° ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π° ΠΈΠ·Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ сыворотки, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ источником ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ для людСй ΡΒ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΒ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара (Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹). ΠšΒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ сырам относят Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, ΠΊΠΎΠ»Π±ΠΈ, ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΊ, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ ΠΈΒ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°ΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта, ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, содСрТат Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅Β ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌΒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ и мягкиС.

β€” Быр с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡΒ β€”

В связи с тСм, что сыр увСрСнно Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ в пятСрку Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… источников диСтичСского ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ Π²Β ΠΌΠΈΡ€Π΅, он просто обязан Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ на столС ΡƒΒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ, кто заботится ΠΎΒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ своих костСй и волос. ОсобоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²Β ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ½Π΅ Π·Π°Β ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ, ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΊ, Π³Π°ΡƒΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ»Π±ΠΈ и мСксиканский ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр. Для примСра скаТСм лишь, что всСго ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΒ 350Β ΠΌΠ³Β ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, что составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1/3 от суточной Π½ΠΎΠΌΡ‹ потрСблСния для людСй в возрастС ΠΎΡ‚Β 19Β Π΄ΠΎΒ 50Β Π»Π΅Ρ‚.

β€” Быр для сэндвичСй —

НСсмотря Π½Π°Β Ρ‚ΠΎ, что амСриканский сыр или, ΠΊΠ°ΠΊΒ Π΅Π³ΠΎΒ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, сыр для сэндвичСй, по сути, являСтся лишь сырным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΌΡ‹Β Π΅Π³ΠΎΒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ в наш список самых Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΈΒ Ρ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΡ… сыров для вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. НСтрудно Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, что со всСми своими ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, консСрвантами ΠΈΒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ сывороткой, ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сыр, скорСС, Π½Π°Β Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉΒ» сторонС питания. ΠŸΠΎΒ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΆΠ΅Β Π΅Π³ΠΎΒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ 30Β Π³Ρ€Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ «сыра» содСрТат порядка 110Β ΠΊΠΊΠ°Π» (80Β ΠΈΠ·Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Β ΠΆΠΈΡ€Π°), 6 гр насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 180 мг натрия (30% суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹) ΠΈΒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10% от суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°
Π‘Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅Ρ€ΠΈΠΉ "BEST" Β©2025 Π³ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Ρ‹