Written by alexxlab on 26.02.1970

Какой пирог самый вкусный: Самый вкусный пирог, рецепты с фото (47 169 пошаговых рецепта — самый вкусный пирог)

Разное

Конкурс среди школ на самый вкусный пирог планируется провести в Пскове

17:57, 27 января 2021, ПАИ

Конкурс среди школ на самый вкусный пирог планируется провести в этом году в рамках праздника псковского пирога. Об этом заявила руководитель Псковского областного союза туриндустрии Светлана Баранова в эфире ПАИ-live 27 января.

Праздник псковского пирога состоится уже в пятый раз. В этом году мероприятие впервые получило государственную поддержку.

«Это праздник, который нашёл отражение в соцсетях и зародился как народная инициатива, приобрел масштабный размер. Мы очень рады, что в этом году нам удалось выиграть президентский грант. Надеемся, что наш праздник состоится в любом случае, но в первую очередь мы настроены на соблюдение всех санитарно-эпидемиологических норм. Но мы понимаем, что может быть любой формат, хотя, конечно, хотелось бы на своем привычном месте – на Золотой набережной Пскова», – отметила Светлана Баранова.

По её словам, формат проведения праздника псковского пирога будет зависеть от противоэпидемических и санитарных мер, которые введёт Роспотребнадзор.

«Но мы хотели бы пригласить детей, сделать конкурс среди школ на самый вкусный пирог, самый сладкий, самый большой пирог, – отметила Светлана Баранова. – Хотим отметить ценными призами участников праздника, потому что, как правило, эти призы наши участники получали от спонсоров. А сейчас у нас появляется возможность финансировать их самостоятельно. Ну и кроме того, сделать это не просто площадкой, куда люди пришли для того, чтобы только попробовать пироги. А для того, чтобы смогли выступить наши творческие коллективы, которые за время эпидемии соскучились по возможности проявить свои таланты перед «живым» зрителем. Естественно, все в рамках требований Роспотребнадзора. Но мы надеемся, что нам удастся провести праздник в его привычном и уже теперь новом масштабном формате».

Яблочный пирог рецепт

Фото: Kashevarnya.com

Яблочный пирог — это явный пример того, насколько все простое может быть самым вкусным.

В моем понимании рецепт классического яблочного пирога должен быть таким: несладкое рассыпчатое тесто, и начинка из пряных кусочков яблок, которые купаются в густом яблочно-карамельном соусе. Много начинки. Хрустящая корочка. Доступные ингредиенты, простой способ приготовления.

Если бы мне пришлось участвовать в конкурсе пирогов, я бы выбрала этот десерт и победила бы. Поверьте и попробуйте.

Для теста на форму 22-23 см:

• Мука — 360 г
• Сливочное масло — 200 г
• Ледяная вода — 3 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.

Для начинки:

• Яблоки — 700 г (примерно 5 штук)
• Сахар — 150 г
• Корица — 1/2 ч. л.
• Мускатный орех — 1/4 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Вода — 100 + 30 мл
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Приготовление песочного теста

Для правильного песочного теста нужно, чтобы ингредиенты были хородными, а работать с тестом нужно очень быстро. Теплые руки – враг песочного теста, от них тает масло. А нам нужны крошки, которые мы запечем, и которые потом будут таять и рассыпаться. Поэтому в рецепте лучше использовать ледяную или очень холодную воду, она сохраняет масло в нужной консистенции. Я помещаю лед в воду, а пока готовлю остальные ингредиенты, отправляю воду со льдом в холодильник.

Фото: Kashevarnya.com

Охлажденное масло порезать на кусочки, и соединить с мукой и солью в кухонном комбайне.

Фото: Kashevarnya.com

Измельчать тесто импульсами до состояния крупной крошки.

Фото: Kashevarnya.com

Крошки теста должны слипаться в руке в один большой комок.

Фото: Kashevarnya.com

Воду добавлять по ложке разбрызгивая по периметру всего теста, перемешивать после каждой порции воды. Смотрите по консистенции теста. Когда тесто начинает собираться в большие куски, тогда тесто готово. Мне понадобилось 3 ст.л. воды чтобы добиться подходящей консистенции.

Полученное тесто обернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на час.

Фото: Kashevarnya.com

Приготовление яблочной начинки

Яблоки очистить от кожуры, порезать на крупные дольки.

Фото: Kashevarnya.com

Статью о том, какие яблоки лучше всего использовать для приготовления пирога мы публиковали ранее.

Крахмал развести в небольшом количестве воды (примерно 30 мл) до растворения.

В сотейник или кастрюлю добавить 100 мл воды, сахар, специи. Довести до кипения, добавить лимонный сок и яблоки, перемешать.

Варить начинку 7 минут, а потом сбавить огонь до минимума.

Крахмал растворить в воде и добавить к яблочной начинке. Перемешать все ингредиенты до однородности, и варить еще минуту, но не давайте начинке закипеть после добавления крахмала.

Яблочную начинку убрать в сторону остывать и загущаться.

К этому времени у вас по всей квартире распространится такой вкусный аромат от приготовления начинки, что домашние начнут потихоньку сходиться, ошибочно предполагая, что все уже готово.

Фото: Kashevarnya.com

Тем временем подготовить тесто.

Тесто получается ломким по структуре, с ним нужно работать быстро и аккуратно.

Раскатать тесто для основы пирога толщиною примерно 3 мм.

Фото: Kashevarnya.com

Песочное тесто удобно раскатывать между двух листов пергамента, и с помошью нижнего листа перемещать прямо в форму.

Распределить тесто по форме.

Фото: Kashevarnya.com

Обрезки теста сплюснуть в плоский круг (чтобы быстрее охладилось), обернуть пленкой, и вернуть в холодильник, из него мы сформируем декор пирога.

Переложить начинку в пирог.

Фото: Kashevarnya.com

Из остатков теста сделаем решетку для пирога.

Фото: Kashevarnya.com

Для решетки раскатать тесто немного тоньше, чем для основы. Порезать тесто на ленты шириною 1 см. Аккуратно сформировать решетку.

Фото: Kashevarnya.com

Выпекать пирог 30-35 минут при 220 градусах °C.

Фото: Kashevarnya.com

Пирог остудить и можно есть.

Фото: Kashevarnya.com

Фото: Kashevarnya.com

Читайте также

Самый вкусный финский пирог из черники — Mummon piirakka

Почему Mummon piirakka самый вкусный черничный пирог, по моему мнению? Потому что за 15 минут готовки финского бабушкиного пирога вы не успеете устать: что, согласитесь, немаловажно, а для меня – так первостепенно, поскольку вкусно кушать домашнюю пищу люблю, а готовить нет.
Рассказываю весь процесс приготовления по фотографиям шаг за шагом, потому что хотя я об этом пироге уже писала, все равно многие спрашивают о деталях, которые проще показать, чем объяснять словами.
Сначала, пока мы возимся, включаем духовку, чтобы нагрелась до 200 градусов.

Нам понадобятся две миски – побольше для теста и поменьше для заливки, и следующие продукты:
мука, сахарный песок, яйца, маргарин или масло, сода, ванильный сахар, корица – по желанию, керма-вилли (или сметана со сливками), стакан черники (можно в смеси с малиной или клубникой, или из этих ягод без черники — тоже получается, но несколько иначе).

В каждую миску кладем: по одному яйцу и по 100 миллилитров (1 децилитр) сахарного песку:

Затем добавляем в миску поменьше 1 чайную ложку ванильного сахара, а в миску побольше – 1 чайную ложку соды (или пекарского порошка) и одну чайную ложку корицы, если вы любите корицу.
В миску поменьше кладем 200 грамм керма-вилли (или смешать пополам сметану со сливками), в миску побольше — 300 миллилитров (3 децилитра) муки.

В миске поменьше взбиваем содержимое 1 минуту миксером, но можно и вилкой до однородного состояния. Долго взбивать не стоит: получится тогда что-то вроде шарлотки, а не желе, которое должно находиться наверху пирога.

В миске побольше делаем тесто, добавив к содержимому 150 грамм маргарина или масла, натерев его для скорости на терке, если взяли прямо из холодильника. Топить предварительно масло не надо: получается хуже.

Мешаем тесто до однородного состояния одной рукой, другой при этом придерживая миску.

Равномерно распределяем тесто по предварительно смазанной маслом плошке (ширина 23 см, длина 26 см, высота 6 см – пробовала в разных, но лучше в такого типа).

Насыпаем наверх чернику свежую или замороженную. Можно прямо из морозильника, именно такими порциями я ее и замораживаю летом — в полиэтиленовых пакетиках. Для красоты можно добавить несколько ягод малины или брусники.

Заливаем уже приготовленной заливкой из миски поменьше.

Ставим готовый пирог на 40 минут в духовку при 200 градусах. Заводим будильник.


У меня пирог немножко подгорел: перестоял 5 минут, поскольку не успела прийти из сада, где с внуком вязали веники в сауну. Так что нужно ровно на 40 минут, не забудьте!

Остужаем пирог (а то горячий он менее вкусный и растекается). Кушать остывший пирог можно с мороженным или сливочным ванильным соусом. С шоколадным не так вкусно. Но просто так, безо всего – тоже замечательно!
Ну, приятного аппетита! И очень надеюсь, что финский бабушкин пирог с черникой вам доставит только удовольствие!

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ ОСЕНИ 🍁 → На любой вкус → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Нежный, легкий и в меру сладкий!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
● 2 больших яйца
● 5 ст.л. сахара
● 100 г сливочного масла
● 3 ст.л. сметаны жирностью 20%
● 400–500 г муки
● 2 ч.л. разрыхлителя

Тыквенная начинка:
● 400 г мякоти тыквы
● 1 крупное яблоко (200 г)
● 4 ст.л. сахара
● 3 ст.л. картофельного крахмала
● корица – по вкусу

Творожная начинка:
● 600 г творога (идеально использовать творог жирностью 9%)
● 2 больших яйца
● 3 ст.л. сметаны жирностью 20%
● 5 ст.л. сахара
● 3 ст.л. картофельного крахмала
● ванилин – по вкусу
● разъемная форма (у нас была форма диаметром 25 см)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Отварить в воде или на пару до мягкости, проверяя готовность вилкой. Для теста соединить яйца и сахар. Взбивать венчиком в течение 1 минуты. Сахар при этом должен почти полностью раствориться. Но не усердствуйте, крутые пики нам не нужны! Добавить размягченное сливочное масло и сметану, смешать венчиком в однородную массу. Если масло разошлось не до конца и остались мелкие масляные комочки – ничего страшного. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в яично-масляную смесь. Лучше вводить муку постепенно, чтобы тесто не получилось слишком густым.

Получившуюся массу переложить на стол и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, подсыпая муку по необходимости. Готовое тесто мягкое, но не эластичное. По консистенции напоминает мастику или детский пластилин. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30–50 минут.
Для тыквенной начинки яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Добавить отваренную тыкву, сахар, корицу и крахмал.Для творожной начинки соединить творог, яйца, сметану, сахар, крахмал и ванилин.Возвращаемся к тесту: руками придайте ему форму шара и раскатайте круг толщиной 7–9 мм. Форму смажьте сливочным маслом и равномерно разложите тесто, не забывая распределять его и по бортикам.

В центр выложите начинку, чередуя слои, как на фото.Для удобства можно использовать мягкую силиконовую лопатку, аккуратно разравнивая каждый слой.Когда обе начинки выложены, пальцами немного опустите бортики пирога.Поставить пирог в духовку, разогретую до 190°С, и через 10 минут убавить температуру до 160–170°С. Выпекать около 1 часа или до готовности, проверяя деревянной палочкой – она должна остаться сухой. Готовый пирог оставьте при комнатной температуре до полного остывания, затем поставьте в холодильник на 2–3 часа.Теперь можно приготовить ароматный чай и наслаждаться пирогом.

быстрый рецепт из готового теста с сыром

Здравствуйте, друзья!

Я по прежнему сижу на маминых харчах, сама бездельничаю и только пишу вам свои впечатления. За прошедшую неделю, проведенные в деревне, удосужилась приготовить своими силами только тыквенные маффины с шоколадом и сдобный рулет с маком, и то маковую начинку купила готовую.

Сама же прошу маму готовить то, чего мне так не хватает на чужбине: супчики и кашки. Но мама, конечно, нет-нет, да исполнит какой-нибудь вкуснейший пирог, от которого невозможно отказаться. Конечно, не без последствий для талии, но не так уж я часто бываю у мамы, чтобы отказываться от ее пирогов.

 

Знаете, как это? Просыпаешься утром, часов в 7, в деревне, воздух холодный, но чистый и свежий, за окном бескрайние просторы, поля и холмы, покрытые инеем, в доме много народа, кто-то еще нежится в теплой постели, кто-то попивает утренний кофе, ну а мама, естественно, уже у плиты и готовит что-то вкусненькое на завтрак.

Я завариваю зеленый чаёк с травками, сажусь за стол и мама вынимает из духовки ЕГО — самый вкусный заливной луковый пирог в мире. Честно, я не ожидала такого восторга от обыкновенного лукового пирога с минимальным набором ингредиентов! Он был сладким, ароматным, на тонкой основе из слоено-дрожжевого теста, прекрасно держал форму и, разумеется, был невероятно вкусным.

Конечно, немаловажную роль в этом сыграло бесподобное качество готового слоено-дрожжевого теста местного производства. Вместе со сладковато-пикантной луковой начинкой получился неповторимый тандем. Но я все же рекомендую его повторить. Тем более, что рецепт у мамы я уже раздобыла.

Заливной луковый пирог готовится в считанные минуты из самых доступных и недорогих ингредиентов.

Заливной пирог с луком

Для пирога нам понадобится:

*на форму диаметром 26-30 см

• готовое тесто, слоеное или слоено-дрожжевое — 500 гр. (у нас слоено-дрожжевое)
• лук репчатый — 1 головка
• лук-порей — 1 стебель
• растительное масло — 3 ст.л.
• молотый черный перец — по вкусу
• яйца — 3 шт.
• сметана — 4 ст.л.
• твердый сыр — 100 гр.

Если у вас не нашлось порея, то его вполне можно заменить 2 головками обычного репчатого лука. Т.е. всего для пирога вам понадобится 3 луковицы.

Приготовление:

1. За 1 час до выпекания вынимаем и размораживаем готовое тесто при комнатной температуре. Включаем духовку на 220º.
2. Лук-порей и репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. В конце приправляем молотым черным перцем и перемешиваем.
3. Для заливки венчиком или вилкой взбиваем яйца со сметаной, добавляем натертый на крупной терке сыр и перемешиваем.
4. Затем слегка раскатываем лист теста, выкладываем его в форму, оставляем небольшие бортики сантиметра в 1,5 (в зависимости от размера формы), остальное тесто срезаем.
5. Из остатков теста нарезаем тонкие полосочки или скатываем в длинные жгутики, чтобы затем украсить наш заливной пирог.
6. В тесто выкладываем обжаренный лук, и сверху заливаем яично-сырной заливкой.
7. Из оставшихся полосок теста формируем сеточку на поверхности пирога и смазываем остатками заливки.
8. Отправляем луковый пирог в духовку и выпекаем при 220º в течение 25-30 минут, до образования румяной корочки.
9. Готовому пирогу даем постоять минут 10, а затем переворачиваем на поверхность и нарезаем.

Я вам обещаю, что из этого простейшего рецепта у вас получится самый вкусный луковый пирог, который вы когда-либо готовили. Только не забудьте взять тесто хорошего качества.

Вкусных вам пирогов и до новых встреч!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Топ-10 самых популярных вкусов для тортов, лучшие вкусы для тортов за все время

Одна из лучших особенностей тортов — это то, что они бывают такого бесчисленного множества вкусов. В то время как некоторые из нас не могут насытиться классическим шоколадным тортом, другие считают экзотические разновидности, такие как тирамису или клубничное печенье, неотразимыми.

Итак, давайте выясним среди всех потрясающих видов тортов, которыми нас украсил мир выпечки, какие десять самых популярных тортов, которые люди любят есть.

1.Кофейный торт

Обратный отсчет мы начинаем с кофейных кексов под номером десять. Этот торт станет прекрасным десертом для любителей кофе. Они восхитительны и доступны с несколькими кофейными вкусами, такими как ирландский и мокко.

Чтобы заказать в Floweraura Нажмите на ссылку ниже

https://www.floweraura.com/p/cake/coffee-cake-eggless-cake-cak154

2. Банановый торт

Аромат торта банановый пирог на девятом месте.Обладает влажной текстурой и невероятно сильным вкусом.

3. Торт Funfetti

Funfetti — это веселый и веселый торт, который получил много любви от людей и, следовательно, также занял восьмое место в этом списке. Наполненный красочными оросителями внутри и снаружи, Funfetti — отличный торт ко дню рождения. Согласовано?

4. Пирог «Ананас вверх ногами»

Ананас — отличный ингредиент для десертов, и поэтому перевернутый ананасовый пирог, занявший седьмую позицию в этом списке, не является сюрпризом.Торт оставляет во рту освежающий вкус и выглядит так же красиво.

Чтобы заказать этот восхитительный торт, нажмите на ссылку ниже

https://www.floweraura.com/p/cake/heart-shaped-pineapple-cake-9999700cb

5. Лимонный торт

Простой но всеми любимый лимонный торт занимает шестое место в этой десятке лучших. Хотя мы любим украшать лимонные торты глазурью множеством забавных идей для дней рождения и других торжеств, нам также нравится есть несколько их кусочков дома с кофе.

6. Пирог Шварцвальд

Пятое место — пирог Шварцвальд, в котором собраны все лучшие ингредиенты. В этом торте шоколадный, он сладкий, а сверху — вишня. Торт «Шварцвальд» приятен глазу и приятен на вкус.

Чтобы приготовить этот восхитительный торт, нажмите на ссылку ниже

https://www.floweraura.com/p/cake/delectable-black-forest-treat-cak0920170048

7. Чизкейк

Чизкейк ранги под номером четыре, так как его любят за то, что он такой сливочный и вкусный.Когда чизкейк хорошо приготовлен и смешан с правильным вкусом, он может легко порадовать даже самые нежные вкусовые рецепторы во рту.

8. Ванильный торт

Хотите верьте, хотите нет, но ваниль — третий по популярности и любимый аромат для тортов. Он универсален и легко дополняет множество других ингредиентов, например, шоколад, лимон и клубнику. Кроме того, ванильный торт — это торт, к которому мы все обращаемся, когда нам все наскучило. Не правда ли?

Чтобы заказать этот торт в форме губы, щелкните ссылку

https: // www.floweraura.com/p/cake/sumptuous-choco-vanilla-cake-9999870cb

9. Торт «Красный бархат»

Второй по популярности торт — это великолепно выглядящий торт из красного бархата. Восхитительное сочетание цветов в сочетании с фантастическим вкусом превращает красный бархат в аромат торта, доставляющий удовольствие как глазам, так и языку.

Чтобы заказать этот вкусный торт в Floweraura, нажмите на ссылку сейчас

https://www.floweraura.com/p/cake/chocolatey-red-velvet-twist-9998500ca

10.Шоколадный торт

Шоколадный торт, безусловно, занимает первое место. Классика, как уже было сказано; вряд ли найдется человек, который не любит шоколад. Кроме того, знаете ли вы, что 27 января отмечается как Национальный день шоколадного торта?

Этот торт находится на расстоянии одного клика от вас, чтобы сделать его вашим, нажмите на ссылку ниже

https://www.floweraura.com/p/cake/diamond-heart-pinata-cake-98

ca

Мы Готов поспорить, что после прочтения обо всех этих аппетитных ароматах вы жаждете пирожного.И кусочек торта всегда рядом с FlowerAura всего в одном клике. Если вам нужна легкая доставка тортов в Индии и самые богатые сорта тортов, посетите FlowerAura сегодня и сделайте свой день вкусным!

Лучшие вкусы для тортов: 50 наших самых популярных тортов всех времен

Этот потрясающий шоколадный торт скоро станет любимым на всех праздниках всей семьей! Получите полный рецепт.

2. Морковный торт

Ранние рецепты морковного торта имели более здоровую репутацию — морковь и сухофрукты использовались для сладости.Теперь это особенный чай, а глазурь из сливочного сыра делает его еще более приятным. Получите полный рецепт.

3. Ванильный торт ко дню рождения

Ищете праздничный торт, который действительно произведет впечатление? Не идите дальше этого простого, но удивительного рецепта! Получите полный рецепт.

4. Карамельный торт

Любители карамели — это для вас! Карамельный шоколад и тягучая консервированная карамельная звезда в этом невероятно вкусном и легком пироге.Получите полный рецепт.

5. Лютик с лимонной глазурью

Этот торт с йогуртом и лимонной моросью освежающе пикантен. Получите полный рецепт.

6. Red Velvet Brownies

Красные бархатные пирожные такие же вкусные, как и красивые! Шоколадное лакомство с глазурью из сливочного сыра.Ням! Получите полный рецепт.

Идеальный торт для любого праздника — приближается День матери! — этот торт намного проще, чем кажется! Получите полный рецепт.

8. Легкий апельсиновый торт

Апельсины придают изюминку легкому оранжевому пирогу от Create Bake Make! Масляный пирог, унаследованный от ее матери, легко приготовить, и его можно заморозить на срок до 6 недель.Получите полный рецепт.

9. Праздничные торты

Эти вкусные маленькие кексы достанутся 10 из 10 от вашей семьи! Эти праздничные кексы имеют прекрасный вкус, даже если они приготовлены накануне, поэтому у вас будет достаточно времени для украшения. Получите полный рецепт.

10. Яблочный чайный пирог

Фруктовый торт из свежих яблок Фудзи и качественных специй.Чаепитие стало намного вкуснее! Получите полный рецепт.

11. Грязевой пирог с ромом и разином

У вас было мороженое с ромом и изюмом, а теперь попробуйте зимний вариант — грязевой пирог с ромом и изюмом! Этот восхитительный торт идеально подходит для угощения холодными вечерами прямо из духовки. Получите полный рецепт.

12. Кекс

Этот кекс восхитительно едят сразу или протыкают несколькими дырочками и кормят бренди.Моя бабушка любит оставлять его созревать на четыре недели, прежде чем щедро кормить. Получите полный рецепт.

13. Бисквитный торт с малиновым кремом Павлова

Это идеальный торт для любого торжества, и на вкус он даже лучше, чем выглядит! Поднимите свою губку на совершенно новый уровень с этим тортом, за который нельзя умереть! Поговорим о впечатлении ….! Получите полный рецепт.

14. Торт Шварцвальд

Этот восхитительный классический торт в стиле ретро «Шварцвальд» даже лучше, чем вы помните! Получите полный рецепт.

Это на вкус даже лучше, чем кажется, поверьте нам! Тепло перца чили объединяет вкусы в этом восхитительном торте эспрессо, шоколада и перца чили с кофейным кремом. Получите полный рецепт.

16. Карамельный яблочный торт

Сочетая в себе две классики, неудивительно, что этот карамельный яблочный торт стал хитом, плюс он идеально сочетается с чашкой чая и ложкой сливок! Получите полный рецепт.

17. Торт Апельсиновый бархат

Поднимите свой красный бархатный торт на совершенно новый уровень с этой оранжевой версией. Это очень хорошо! Получите полный рецепт.

18. Пирог с ананасом и ромом

Этот модный десерт поразит вас, найдите самую блестящую доску, на которой можно подать торт с ананасом и ромом. Получите полный рецепт.

19. Пирог с бананом и шоколадом с арахисовой карамелью

Этот удивительный десерт очень легкий и поразит ваших гостей. Для этого рецепта лучше всего использовать действительно спелые бананы — чем они чернее, тем больше у них будет вкуса. Получите полный рецепт.

20. Запеченный чизкейк с малиной и рикоттой

В этом варианте классического американского десерта для получения более легкой текстуры используется рикотта, а не мягкий сыр, а малина придает пикантный, освежающий оттенок этому восхитительному запеченному чизкейку с малиной и рикоттой.Получите полный рецепт.

21. Лимонно-имбирный торт

Этот восхитительный рецепт мягкого лимонно-имбирного торта — идеальный десерт после полуденного чая, сочетающий в себе два восхитительных вкуса. Получите полный рецепт.

22. Блинчик с лимоном и рикоттой

Блинчики из блинчика всегда будут впечатлять — и этот вариант с лимоном и рикоттой ничем не отличается! Получите полный рецепт.

23. Пирог с абрикосовой крошкой

Как крошится торт! Мы любим хорошие фруктовые крошки и любим пирожные … так что это идеальное сочетание. Подавать с заварным кремом для придания кремовой консистенции — вкуснятина! Получите полный рецепт.

24. Липкий яблочно-чайный торт с корицей

Супер-простой липкий яблочно-чайный торт от Baby Mac с корицей — обязательный продукт этой зимы.Подавайте с горячей чашкой чая — вас ждет угощение! Получите полный рецепт.

25. Пирог с лимонным сиропом

Быстро, просто и совершенно вкусно. Этот торт с лимонным сиропом отвечает всем требованиям — из него можно приготовить великолепный послеобеденный чай и занять детей! Получите полный рецепт.

26. Муссовый торт клубничный

Красиво в розовом, есть два сочных слоя и куча ооооо и ааа! С фруктовым муссом сверху и нижней частью из шоколадного печенья это идеальный летний десерт.Получите полный рецепт.

27. Торт на юбилей шоколадный

Если у вас приближается особый случай, этот шоколадный торт с ганашем — именно то, что вы так долго искали. Получите полный рецепт.

28. Шоколадно-ореховые грязевые лепешки

фанатов Nutella — этот рецепт для вас! Эти трехкомпонентные шоколадные кексы с липкими центрами, сочащимися спредом из фундука, представляют собой простой рецепт выпечки, который вам понравится.Получите полный рецепт.

29. Слоеный пирог с арахисовым маслом

Поклонники Snickers сходят с ума от этого рецепта слоеного пирога. Густая глазурь из арахисового масла зажата между банановым пирогом, чтобы сделать этот впечатляющий десерт. Получите полный рецепт.

30. Торт с кофейным сиропом и корицей

Звоню всем любителям кофе! Вам понравится этот восхитительный торт.Получите полный рецепт.

31. Масляный торт с чаем и малиновой глазурью

Это ягодное лакомство с чаем, настоянным прямо в пироге, представляет собой свежее и сказочное подношение послеобеденного чая. Испеките этот торт и украсьте любой день! Получите полный рецепт.

Немного меда добавляет сладости этому невероятному перевернутому пирогу.Подается в теплом виде прямо из духовки со сливками, получается липкая и вкусная каша. Получите полный рецепт.

33. Торт с персиком и фисташками из киноа

Это тот торт, которого у ваших друзей не будет! Этот торт с медом, йогуртом, ванилью, фисташками и персиками сделан из киноа, то есть без глютена. Получите полный рецепт.

34. Булочки с лимоном и амаретто

Увеличьте количество вдвое — одни для вас, а другие — для удовольствия ваших друзей.Получите полный рецепт.

35. Торт Чай с гранатом

Если вы поклонник латте с чаем Chai, то вы будете в очереди за кусочком этого торта! Эта приправленная чаем запеканка со свежими зернами граната на вершине восхитительна! Получите полный рецепт.

36. Пирог со сливой и Эрл Грей

Этот кремовый пирог с фунтом «Эрл Грей» — прекрасное угощение к чашке чая (естественно, «Эрл Грей»).Это простой рецепт, но он хорошо выглядит и даже вкуснее. Получите полный рецепт.

37. Легкий и пушистый лимонный торт с маком

Легкий и пушистый цитрусовый торт идеально подходит, когда друзья заходят к нему на послеобеденный чай. Получите полный рецепт.

38. Торт-мороженое «Единорог»

Теперь это праздничный торт! Этот впечатляющий красочный торт в стиле единорога с ванильным мороженым и бисквитной основой легко приготовить, его не нужно запекать! Получите полный рецепт.

39. Торт «Скрытое сердце»

Разрежьте этот торт и подождите, пока откроется сердце! Сделать это намного проще, чем кажется, и это идеальный сюрприз для близких в вашей жизни. Получите полный рецепт.

40. Грушевый чайный торт

Этот влажный, сладкий и сладкий грушевый пирог с полным ароматом идеально подходит для того, чтобы взять его с собой на работу или упаковать в школьный ланч-бокс.Получите полный рецепт.

41. Шоколадный шоколадный торт с безе

Поговорим о шоу-стопере! Этот удивительный торт станет звездой вашего следующего торжества. Получите полный рецепт.

42. Йогуртовый пирог с инжиром и чаем

Ищете идеально влажный торт? Сделано из йогурта и украшено инжиром, мятой и миндалем, мы думаем, что это то, что вам нужно! Получите полный рецепт.

43. Слоеный торт Lamington

Нет ничего более австралийского, чем слоеный пирог из ламингтона! Получите полный рецепт.

44. Муссовый торт из темного шоколада, кокоса и маракуйи

Все лучшие мастера-шоколатье знают, что шоколад и маракуйя — это союз, сотворенный на небесах.Получите полный рецепт.

45. Персики и бисквит с ириском

Этот десерт намного проще, чем кажется, но он всегда впечатляет! Получите полный рецепт.

Ищете вдохновение для украшения? Не смотрите дальше.

46. Торт «Островная принцесса»

Трудно сказать, как далеко вы продвинетесь с этим великолепным и восхитительным тортом.Получите полный рецепт.

47. Торт на сафари

Снаружи джунгли, но вы можете устроить вечеринку в собственном доме с этим исключительным тортом! Изучите возможности … Получите полный рецепт.

48. Торт Единорог Иззи

Если вы ищете потрясающий волшебный торт — не ищите дальше! Всем понравится эта творческая вечеринка.Получите полный рецепт.

49. Торт «Мазок»

Этот художественный торт обязательно понравится — это гениальный ход. Получите полный рецепт.

50. Пиньята торт праздничный

Его довольно просто сделать и украсить, но он имеет настоящий вау-фактор благодаря скрытому тайнику со сладостями внутри.Получите полный рецепт.

Где купить лучший торт в каждом штате

Торт — главный продукт на многих важных событиях в нашей жизни. Помимо того, что это восхитительный десерт (или закуска, или еда — мы не судим здесь) в любой день недели, это важная часть захватывающих жизненных событий, таких как дни рождения, выпускные и свадьбы. Понятно, что многие понимают фразу «пусть едят торт!» очень серьезно.

Для приготовления идеального торта требуются первоклассные кулинарные навыки, но это также и искусство.В кондитерских продают торты на заказ, которые зачастую настолько изысканно украшены и великолепны, что их нарезать преступлением. Однако кто-то должен покопаться и насладиться этим первым произведением.

Итак, мы решили совершить (виртуальное) путешествие по Америке, чтобы определить лучший торт в каждом штате . Благодаря отзывам, отзывам местных жителей и рейтингам пекарей на конкурсных выставках мы составили окончательный список наших любимых тортов в Соединенных Штатах. Чтобы получить еще больше удовольствия от сладкого, отправляйтесь в путешествие по улочкам памяти с 15 классическими американскими десертами, заслуживающими возвращения.

Предоставлено Mary’s Cake and Pastries

Местные жители не могут насытиться сладостями в этой очаровательной кондитерской. Популярным выбором является трехслойный десертный торт. Он доступен в виде шоколадного торта с ванильной глазурью из сливочного крема и капелькой шоколадного ганаша, а также как ванильный торт с тонированной масляной глазурью и цветной глазурью. Пирожные украшают посыпкой, деталями сливочного крема и конфетами.

Joy G. / Yelp

Nilda’s Party Creations специализируется на латинских десертах, таких как флан, а Нильда готовит торт tres leches, который один рецензент назвал «самыми удивительными tres leches, которые когда-либо испытывал мой рот».«Другой покупатель добавил, что порции большие и« кусок настолько большой, что вы будете есть его несколько дней ».

Melissa T. / Yelp

Все обозреватели сходятся во мнении, что в Velvet Buttercream вы действительно не ошибетесь, но особенно любят шоколадно-малиновый мусс. «Красиво и вкусно», — отметил рецензент.

Nothing Bundt Cakes / Yelp

В соответствии со своим названием, Nothing Bundt Cakes продает булочки любой формы и размера, которые вы можете себе представить, от многоуровневых булочных тортов до бандлотов.Самым популярным предложением являются бандтини размером с укус, самые популярные вкусы — это шоколадно-шоколадная крошка, красный бархат и малина из белого шоколада.

Джойс З. / Yelp

Ни для кого не секрет, что в Калифорнии есть звездные продукты матча, начиная от латте и заканчивая (как вы уже догадались!) Пирожными. Пекарня Cream Pan Bakery, расположенная в округе Ориндж, «создана под влиянием французских и японских методов выпечки», и нельзя пропустить легкий, пушистый торт матча.

Ищете другие полезные советы? Ваш путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Little London Cake Shoppe / Yelp

Любимый как местными жителями, так и туристами, Little London Cake Shoppe также является единственной кондитерской в ​​Колорадо, выигравшей главный приз на турнире Cupcake Wars. Большинство тортов делают на заказ для особых случаев, но если вы заказываете из обычного меню, посетители рекомендуют купить торт с баварской начинкой.

Предоставлено Dimare Pastry Shop

Двойной соблазнительный торт DiMare — предмет мечты. Этот трехслойный торт состоит из дьявольской еды, шоколадного мусса и сливочного чизкейка.

Предоставлено Sweetopia

Основанная Нан Маркус в 2016 году, Sweetopia доставляет безглютеновые торты и другую выпечку по всей стране.Клиенты по всей стране в восторге от обслуживания клиентов и особенно любят морковный торт в магазине. (Вы никогда не догадаетесь, но это без глютена!)

Любезно предоставлено Flor Caribbean Flo’s

Flor Caribbean Flo’s наиболее известен своим ключевым лаймовым пирогом, приготовленным из крекера ручной работы и полностью натурального заварного крема. Хотя пирог привлекает наибольшее внимание, обязательно попробуйте лаймовый чизкейк. Вы не пожалеете.

Билл Г. / Yelp

Карамельный торт в семейной пекарне Родса, который существует с 1930 года, является культовым как для штата, так и для всей страны.Food Network признала его лучшим пирогом во всей Грузии. Торт до сих пор готовится по тому же рецепту, что и 90 лет назад — в конце концов, зачем связываться с совершенством?

Paul C. / Yelp

Японские торты в кондитерской La Palme D’Or известны своей нежностью, легкостью и не слишком сладкими. Обязательно попробуйте любимое японское песочное печенье с клубникой, и завсегдатаи рекомендуют выпить желейный напиток, пока вы там.

Пекарня Granny C / Facebook

Жители штата Айдахо сообщают, что путешествовали более часа, чтобы запастись сладостями в этой очаровательной семейной пекарне.Лимонный торт — фаворит в меню тортов. Если у вас есть собачий компаньон, не забудьте принести им кекс!

Cake Sweet Food Chicago / Yelp

Если вы хотите чего-нибудь особенного, попробуйте пирожные в банках от Cake Sweet Food. Сделанные до совершенства в банке для каменщика в Instagram, они доступны в четырех аппетитных вкусах. Jar’d Cakes — отличные подарки.

Эван Х. / Yelp

Серьезно декадентский трехслойный шоколадный торт Earl’s Court от Гвендолин Роджерс известен во всем мире.Знаменитости, в том числе Дик Ван Дайк, Ина Гартен, Элтон Джон, Джастин Тимберлейк и Эллисон Дженни, входят в число людей, для которых Роджерс испек этот торт в своем магазине в Индианаполисе.

Готовые торты при свечах / Yelp

Вместо стандартного куска торта смешайте все с пирожным. Candle Ready Cakes меняет темы и цвета каждую неделю, поэтому вы никогда не знаете точно, какие вкусы будут доступны. Вы можете быть уверены, что они удовлетворят ваше пристрастие к сладкому.

Пекарня Августина / Facebook

Неофициальный слоган Пекарни Августина гласит: «Жизнь коротка, сначала ешьте десерт.«(Мы не можем с этим согласиться.)« Торты всегда влажные, а глазурь восхитительна », — бредил один довольный покупатель. Любезно предоставлено Mert’s Cakes

«После того, как вы попробуете эту пекарню, у вас будет новый любимый торт», — написал один покупатель, даже добавив, что они поставили бы на него свой дом. Другой местный житель настоятельно рекомендует попробовать пирог с ананасовым маслом, написав, что «это звучит странно, но вкусно».

Bittersweet Confections / Yelp

«Хотел бы я добавить больше звезд к этому обзору!» Житель Нового Орлеана воодушевился после своего первого опыта с тортом Bittersweet Confections.Оживите свое детство с великолепным тортом funfetti.

Предоставлено Beach Pea Baking

Местные жители не могут насытиться сладостями ручной работы из этой пекарни Киттери, которые в основном готовятся из местных продуктов. Особой популярностью пользуется лимонный торт Шамбор.

Tatum P. / Yelp

Бестселлер в этой популярной пекарне на протяжении четырех десятилетий. Rita’s Delight — желтый торт, покрытый слоями ванильного заварного крема и ананаса, покрытый свежими взбитыми сливками и завершенный кокосовым гарниром.

7ate9 Bakery / Yelp

«Лучший чизкейк в Бостоне!» может похвастаться пекарней 7ate9. Но не верьте им на слово (в конце концов, они, вероятно, немного предвзяты). Рецензенты в восторге от разнообразия чизкейков, описывая их как «пушистые и легкие», но при этом не жертвуя богатым вкусом, который делает чизкейк таким восхитительным. «[С] каждым вкусом у лимона есть терпкий вкус, у шоколада — насыщенный вкус, как у шоколадной плитки, а у печенья и сливок — кусочки печенья», — написал один рецензент.

Помимо ломтиков и полных пирожных, хитом стали мини-чизкейки — один рецензент даже решил подать их на своей свадьбе.

Cakes by Stephanie / Facebook

Когда местные жители проголосовали за свои любимые булочные, Cakes By Stephanie заняли первое место. Шоколадный хо-хо был назван выдающимся продуктом благодаря домашнему ганашу.

Савана К. / Yelp

«Вы когда-нибудь видели торт, который выглядит лучше, чем большинство людей? Шагните в Thirsty Whale, и вы полюбуетесь десятками из них», — заявили в City Pages Миннеаполис.Конечно, это непростая репутация, но эта пекарня преуспевает. Каждый пункт в меню торта заманчиво, но медовое вино Москато действительно нечто особенное, а не то, что вы найдете во многих других местах.

Jessica’s Cakes to Order / Facebook

Простое описание этого торта из Jessica’s Cakes to Order на 100% вызовет у вас слюнки текут: «[L] от темного шоколадного торта Ghirardelli, клубничного соуса, отмокания амаретто, свежей клубники, шоколадного мусса, законченный сладким клубничным маслом по-французски, сбрызнутым шоколадным ганашем и украшенным клубникой в ​​шоколаде.«

Да, пожалуйста!

Пекарня Натаниэля Рида / Facebook

Неудивительно, что кондитерские изделия, выпеченные Натаниэлем Ридом — одним из 10 лучших кондитеров Америки по версии журнала Dessert Professional Magazine — , пользуются бешеной популярностью среди местных жителей и посетителей. Попробуйте пирог с фунтом, и, если вы хотите немного дополнительного аромата, добавьте один из множества джемов в меню.

Гэри Л. / Yelp

С «вкусом Монтаны в каждом кусочке» этот любимый пекарней Bernice’s Bakery представляет собой белый пирог с лимоном, наполненный пюре из гекльберри и замороженный сливочным кремом Бернис со вкусом лимона.Один рецензент, заказавший его на празднование дня рождения, отметил, что торт был «влажным и свежим» и пользовался успехом у всех присутствующих.

Синди С. / Yelp

Окунитесь в эту страну чудес сладостей и закажите кусочек лимонно-малинового торта. Этот аромат — одно из фирменных блюд Rabbit Hole, и после одного укуса вы поймете, почему.

The Cheesecake Baker / Yelp

Хотя клубничный чизкейк, кажется, самый популярный в The Cheesecake Baker, выберите вкус тирамису, если вы ищете что-то немного другое.

«Я хотел чего-то особенного, и он определенно помог нам», — написал рецензент, который удивил свою жену чизкейком с тирамису на ее день рождения.

Кара Д. / Yelp

Помимо свадебных тортов, Bearded Baking Co. известна тем, что делает невероятные бисквитные торты на заказ. Вы можете выбирать из множества начинок, глазури, фруктов, муссов и украшений, и в итоге вы создадите торт своей мечты.

The Artist Baker / Facebook

The Artist Baker известна своими причудливыми и креативными тортами на заказ.Ты просто зашел за ломтиком, ты не ошибешься с соленым пирогом с карамелью из кешью.

Кортси из The Chocolate Maven

«Лучшее место в Санта-Фе, чтобы заказать действительно вкусные торты по разумной цене!» заявил один рецензент. Заведение не зря называется Chocolate Maven, так что воспользуйтесь его удивительным шоколадом, отведав торта мокко рассвета, торта из темного шоколада, покрытого глазурью из сливочного масла мокко и ганаша из темного шоколада. Клубника в шоколаде — восхитительный завершающий штрих.

Тодд П. / Yelp

Житель Бруклина описал трехслойный темный шоколадный торт Ladybird Bakery как «изменяющий жизнь». Достаточно сказано!

Эшли Б. / Yelp

«Maxie B’s — лучший торт в Гринсборо!» написал местный рецензент. В частности, она порекомендовала розовый лимонадный торт: «Это просто такой красивый торт с ярко-розовыми слоями и желтым масляным кремом с искрящимися кристаллами сахара».

Nichole’s Fine Pastry & Cafe / Facebook

Названный Food Network лучшим пирогом в Северной Дакоте, было бы грехом пропустить слоеный пирог с лимонным творогом в Nichole’s Fine Pastry, если вы когда-нибудь окажетесь в Фарго.

Любезно предоставлено Michael Angelo’s Bakery

«Это сказочное заведение лучше, чем все, что у нас было на Манхэттене, Нью-Йорке, где-нибудь в Калифорнии или на побережье Новой Англии», — написал один рецензент. Другой покупатель описал его как место, где «сбываются ваши самые смелые мечты о торте».

Пирожные с приподнятым верхом, безусловно, самые мечтательные в пекарне. Изготовленные из помадки торты украшены съедобными звездами, драгоценными камнями и бантами.

Rosebeary’s Bakery / Facebook

Это семейное мероприятие в Rosebeary’s Bakery, где дочери победительницы конкурса «Wedding Cake Wars» Джанет Роузбири часто помогают по выходным.Любимым из них является шоколадно-клубничный торт с шоколадным муссом между слоями. Подпишитесь на нас!

Майкл С. / Yelp

Десерты в Papa Hadyn’s легендарны на Тихоокеанском Северо-Западе. Фирменный торт Boccone Dolce — это великолепное и вкусное французское безе, политое полусладким шоколадом, взбитыми сливками и сезонными фруктами.

L.L./ Yelp

Этот оплот в Пенсильвании был показан на The Rachael Ray Show и стал фаворитом местных жителей благодаря восхитительным кондитерским изделиям, испеченным Кимберли Дэвис Катберт, прошедшей обучение в Кулинарном институте Америки.

Sweet Jazmine’s известен своими чизкейками, и даже если сладкий картофель обычно не является вашим любимым блюдом, вы будете приятно удивлены. «В этом сладком картофельном пироге, сочетающем специи, знакомые с пирогами [на День Благодарения], был также элемент сливочного чизкейка, который перенес его в другое место, в Версальское место декаданса», — написал один рецензент, который поначалу скептически отнесся к уникальному сочетанию ароматов.

Crystal S. / Yelp

Crystal Sparkman является владельцем и шеф-поваром Bake.Есть. Любовь и ее замыслы должны умереть. Даже если вы не планируете заказывать один, вам обязательно стоит взглянуть на фотографии Sparkman’s Fashion Couture Cakes.

В обычном меню выберите песочное печенье с клубникой. Что может быть лучше, чем Бейк. Есть. Любите наслаждаться этим основным продуктом Новой Англии?

Alicia W. / Yelp

Caroline’s Cakes славится своим 7-слойным карамельным пирогом, который заказывают клиенты со всей Аляски и Гавайев. Кроме того, это было одной из любимых вещей Опры.Нужно ли говорить больше?

Кристен М. / Yelp

Пекари из пекарни Куин-Сити каждый день делают все свои торты с нуля. Они особенно гордятся своими шоколадными кондитерскими изделиями, такими как шоколадный торт эспрессо.

Джереми К. / Yelp

В Нэшвилле невозможно отказаться от пирога Элвиса, особенно когда он готовится в одной из самых уважаемых пекарен города. Этим двухслойным банановым пирогом с кремом из арахисового масла и глазурью из белого или шоколадного сливочного сыра на ваш выбор Элвис наверняка будет гордиться.А если вы жаждете чего-то еще более сладкого, закажите Red Velvet Elvis Cake.

Thuy N. / Yelp

Нам нравится пекарня, где можно сделать что-то необычное, и торт в банке идеально подходит для этого. Выберите один или два вкуса из обширного меню кексов Moonlight Cakes, и они сделают торт в банке, который восхитителен и слишком красив, чтобы его можно было съесть.

Holly S. / Yelp

Пирог с оливковым маслом — фаворит среди местных жителей в пекарне Tulie, причем рецензенты описывают его как «восхитительный» и «необычный».»Поскольку этот торт настолько популярен, он часто распродается быстро, поэтому не забывайте приходить рано утром.

Alex D. / Yelp

Да, крем-брюле выпускается в форме торта — ну, по крайней мере, в этой любимой пекарне Берлингтона. Один рецензент назвал его «восхитительным», а другой отметил, что торт стал большим хитом, когда она принесла его на званый обед. Пожалуйста, извините нас на минутку, пока мы добавляем «попробовать крем-брюле торт» в наш кулинарный список.

Клаудия Дж. / Yelp

Хотя обозреватели отметили, что некоторые кондитерские изделия Fluffy Thinkts не были лучшими в штате, есть одна вещь, с которой согласны кулинарные критики и покупатели: хрустящий торт с шоколадным батончиком — это , должно область.Этот мраморный торт наполнен домашней соленой карамелью, молочным шоколадом или ганашем из темного шоколада, ванильным итальянским сливочным кремом безе и хрустящими шоколадными хлопьями Fluffy. Принесите сахарную лихорадку!

Byen Bakeri / Yelp

Эта скандинавская пекарня быстро стала фаворитом жителей Сиэтла. Шведский торт принцессы, несомненно, является выдающимся, и один рецензент даже зашел так далеко, что сказал, что версия Байена Бакери «даже лучше, чем те, что я пробовал в Швеции».

Синди О./ Yelp

Сказать, что этот семейный бизнес, которому уже 70 лет, любят местные жители, было бы преуменьшением. «Их немецкий шоколадный торт — мой личный фаворит, и я думаю, что это лучшее, что вы можете получить где угодно», — написал один рецензент.

Лори Х. / Yelp

Craig’s Cake Shop открылась в 2000 году и быстро зарекомендовала себя как местный продукт питания. Команда гордится тем, что радует своих клиентов качественными десертами. «Если вы мечтаете о пироге, это место для вас», — написал один рецензент.Хотя многие считают, что вы не ошибетесь ни с одним вариантом, морковный торт пользуется особой популярностью.

Шалани В. / Yelp

Если у Buttercream Cake Design когда-либо был недовольный покупатель, похоже, вам понадобился бы частный детектив, чтобы найти их. От индивидуального дизайна свадебного торта до простого удовлетворения сладкоежек — вы не ошибетесь, особенно если вы купите французский макарунный торт.

Самый вкусный карамельный торт

Caramel Cake — карамельные коржи с карамельным сливочным кремом и карамельным дождиком.

Самый вкусный карамельный торт

Классический карамельный торт давно уже появился на CakebyCourtney.com, поэтому я очень рад поделиться с вами этим рецептом сегодня. У меня есть рецепт карамельного торта, который я раньше использовал для приготовления других тортов, но я всегда чувствовал, что могу сделать лучше. Я также видел, что некоторые из вас боролись с этим рецептом, и я ни за что не собирался стоять за это!

Вместо этого я решил придумать совершенно новый рецепт и создать классический карамельный торт, а также обновить ВСЕ мои другие рецепты, в которых есть карамельные коржи.Теперь, когда этот рецепт и публикация готовы, я перейду к обновлению.

И чтобы показать вам, насколько я взволнован этим тортом, мне пришлось опубликовать эту фотографию!

Это тот уход после первого укуса, когда я просто думаю: «Ага, вот оно! Я сделал это!» и в моей голове творится маленький счастливый танец!

Состав

Убедитесь, что у вас под рукой есть следующие ингредиенты. Я полагаю, что это ингредиенты, которых обычно нет в вашей кладовой.Чтобы ознакомиться с полным списком ингредиентов, обязательно ознакомьтесь с рецептом ниже.

• Dulce de Leche — Я использую ЭТУ торговую марку
• Цельное молоко
• Сахарный песок
• Сахарная пудра
• Яйца
• Универсальная мука
• Разрыхлитель
• Соль
• Сироп
• Легкое масло
• Кукурузное несоленое
экстракт

Для торта

Чтобы придать коржам сильный карамельный вкус, я использую dulce de leche.У этого торта потрясающий не только вкус и текстура, но и великолепный цвет торта, который мы получаем от dulce de leche! Вы также будете использовать цельное молоко в этом пироге, чтобы создать тонну влаги.

Для сливочного крема

Для масляного крема вы можете приготовить свою собственную карамель, как показано в рецепте ниже, или вы можете добавить домашнюю карамель и использовать 1/2 стакана dulce de leche. Карамель придает сливочному крему немного более соленый / сладкий вкус, чем dulce de leche, но dulce de leche обеспечивает красивый, мягкий маслянистый вкус.

Как укладывать и крошить слой

Мне нравится, как этот торт просто сложить и украсить. Обязательно начинайте с покрытия крошек, как показано ниже, чтобы закрепить крошки от торта. Это гарантирует, что на последний слой глазури не попадут крошки.

Как украсить торт

Чтобы создать эти полосы с выемками, просто переверните лопаточку для глазури по горизонтали против торта, а затем, удерживая лопатку на месте, вращайте поворотный стол.

Используйте оставшуюся карамель, чтобы украсить верх торта.

• Бутылочка для отжима от Orson Gygi
• Добавьте хлопья крупной соли

Перенос торта

Чтобы переместить свои торты, я использую подъемник для тортов от Shop.CakebyCourtney.com, чтобы поддерживать торт.

СОВЕТ: заморозьте готовый торт примерно на 10–15 минут, чтобы сливочный крем застыл, а затем проведите ножом по дну торта, чтобы отделить его от доски для торта.Этот прием поможет вам не испортить нижние края торта.

• Чтобы сдвинуть торт, охладите готовый торт в течение 10–15 минут.
• Используя подъемник для тортов, осторожно поднимите торт и поддерживайте его свободной рукой.

Я знаю, что вам понравится вся карамель в этом торте, и эти слои станут новым фаворитом!

Подсказки на будущее

• Коржи для торта — Коржи для торта — отличный элемент, который можно приготовить заранее.Мне нравится давать слоям остыть до комнатной температуры, а затем хорошо оборачивать их полиэтиленовой пленкой. Дайте слоям разморозиться около часа, прежде чем украсить торт.
• Масло сливочное — рецепт сливочного крема можно приготовить на неделю раньше срока и хранить в герметичных контейнерах в холодильнике. Обязательно дайте сливочному крему остыть до комнатной температуры и снова взбивайте его в течение нескольких минут, чтобы восстановить пушистую текстуру.
• Карамель — соленая карамель тоже может быть приготовлена ​​заранее. Я храню свою в каменной банке в холодильнике.Вам нужно будет немного подогреть перед использованием, чтобы карамель стала мягче.

Мне не терпится увидеть ваш готовый продукт! Обязательно отметьте меня в IG, чтобы я мог их видеть: #cakebycourtney @cakebycourtney.

Наслаждайтесь!

21 Вкусная комбинация ароматов свадебного торта

Фотография Саманты Джин

Пожалуй, одна из лучших составляющих планирования свадьбы сводится к дегустации торта. Заставить сладкоежек работать с укусами после вкусного укуса, вероятно, будет самым интересным занятием в вашем списке, но принять окончательное решение о лучших сочетаниях вкусов свадебного торта может быть действительно сложно.Чувствуете фобию обязательств с особым вкусом? Подумайте о том, чтобы выбрать дополнительную комбинацию вкусов, которая даст вам и вашим гостям лучшее из обоих миров.

У нас есть краткое изложение лучших идей по вкусу свадебного торта, которые можно включить в ваше десертное меню.

Что учитывать

Может быть, вы задумали любимую комбинацию вкусов, но прежде чем она станет окончательной, обязательно помните о нескольких ключевых факторах, которые должны повлиять на ваше решение. «Сезоны, регионы и время приема также следует учитывать», — говорит Шерри Мейерс из The Pastry Studio в Дейтона-Бич, Флорида.

Точно так же Кристен Репа из Dessert Works в Вествуде, штат Массачусетс, согласилась с тем, что времена года важны, чтобы принимать во внимание лучшие сочетания вкусов свадебного торта. «Как правило, сезон следует учитывать при выборе любой части меню для гостей», — сказала Кристен. «Мы все ели эти восхитительные ягоды летом и неутешительные, кислые или безвкусные ягоды зимой. Учитывайте эти факторы при принятии окончательных решений ».

Подчеркнул мысль о том, чтобы угодить целой толпе? Кристен советует парам выбрать как минимум два вкуса свадебного торта, чтобы дать своим гостям возможность выбора.«Выберите свой фаворит, а затем предложите альтернативу. Выберите что-то, что, по вашему мнению, может быть другим контрастным вариантом », — сказала она.

Однако, в конце концов, аромат свадебного торта должен действительно отражать личный вкус пары. «Я считаю, что при принятии решений относительно любой части свадебного дня для пары важно выбирать то, что им нравится и отражать себя как пара», — говорит Кристен. «Приятно рассматривать гостей с аллергией или отвращением, однако помните, что выбор блюд именно такой.Гости могут не есть кусочек вашего соленого карамельного торта, если им не нравится этот аромат ».

Что до вкуса, который не обязательно классический? Кристен говорит, что нет необходимости уклоняться от немного нетрадиционной комбинации вкусов. «Если пара любит необычный аромат и хочет включить его в свою свадьбу, во что бы то ни стало, дерзайте!»

Лучшие идеи и комбинации вкусов для свадебного торта

Шоколадно-малиновый торт с трюфелем

Роскошный шоколадный торт, пропитанный ликером Шамбор и наполненный ганашем из темного шоколада и нотками малинового варенья.

Шоколадный торт с капучино

Одно из лучших сочетаний вкусов свадебного торта. Этот насыщенный шоколадный торт с муссом из капучино — прекрасный выбор для вечернего приема.

Мини Мелани

Торт соленая карамель

Прекрасный выбор для зимы. Этот жареный миндальный пирог, намазанный Амаретто, наполнен сливочным кремом с добавлением карамели и тонким слоем соленой карамели.

Карамельный яблочный торт

Лучше всего подавать в осенние месяцы. Легкий ванильный торт с карамельным муссом, украшенный свежими пряными карамельными яблоками.

Мука и девочка

Лимонная летняя ягода

Этот легкий, нежный ванильный торт, любимый летом, украшен лимонным муссом, свежей клубникой и малиной.

Печенье и сливки

Этот насыщенный шоколадный торт, напоминающий о детстве, включает измельченное шоколадное печенье внутри сладкого ванильного сливочного крема.

Коллектор ударный

Тортовое платье под смокинг

Этот насыщенный шоколадный торт с ванильной муссовой начинкой — идеальное наслаждение вечером.

Торт со свежей клубникой и сливками

Сладкая простота, этот легкий ванильный торт украшен свежей нарезанной клубникой. Лучше всего подавать летом.

O’Neill Events

Шоколадный торт Decadence

Если вы фанатик шоколада, это кондитерское изделие сочетает в себе торт из темного шоколада с Амаретто, шоколадно-масляным кремом и ганашем из темного шоколада.

Пралине с южным лесным орехом

Ванильный торт, пропитанный Frangelico и наполненный сливочным кремом с пралине из лесного ореха и тонким слоем ганаша из темного шоколада.

Торт Cafe Latte

Декадентский слоеный шоколадный торт и обжаренный миндальный пирог, смазанный Kahlua и наполненный шоколадным маслом эспрессо и ганашем из темного шоколада.

Торты, печенье и другие творения

Торт Красный бархат

Классический южный свадебный торт со вкусом красного какао с начинкой из сливочного сыра.

Шоколадный торт

Монстрам из печенья понравится это ностальгическое угощение.

Сладкие десерты и выпечка Sweet Surrender

Морковный торт

Помимо свежей моркови, благодаря которой пирог остается очень влажным, некоторые пекари добавляют в свои рецепты изюм, ананас или орехи. Глазурь из сливочного сыра — идеальное сочетание с этим лакомством.

Мексиканский шоколадный торт

Немного пряностей придает этому восхитительному шоколадному торту неповторимый вкус.

Красота и сладости

Торт конфетти

Да, этот любимый с детства желтый торт, усыпанный радужной крошкой, идеально подходит для свадьбы. Если вы нарежете это кондитерское изделие, ваших гостей ждет забавный сюрприз!

Шоколадный торт с лесным орехом

Любители Nutella, радуйтесь!

Шоколадный Апельсин Цитрусовый торт

Это, безусловно, уникальное сочетание — шоколадный торт с Гран Марнье, ганаш из темного шоколада и апельсиновый мармелад.

Landry’s Seafood House

Карамельный свадебный торт с бананом

Первоначально ходили слухи, что принц Гарри и Меган Маркл подадут на своей свадьбе банановый торт, но в итоге они пошли другим путем, выбрав вместо этого лимонный торт.

Тыквенный пряный торт

Великолепное осеннее лакомство с богатыми нотами корицы и мускатного ореха в сочетании с глазурью из сливочного сыра.

Шоколадно-мятный торт

Этот аромат свадебного торта идеален для свадьбы в период праздников.

Бостонский кремовый пирог — самый вкусный … торт в мире?

РАЗВИТИЕ в Массачусетсе, и я не новичок в бостонском кремовом пироге. Действительно, это было неотъемлемой частью моего детства. В местных супермаркетах это были бы стопки пирогов с бостонским кремом на столе в пекарне, защищенные прозрачными пластиковыми контейнерами и наклеенные наклейкой, гласящей, что многое заканчивается.99. Верный своей классической форме, десерт состоял из двух слоев бисквитного торта, густой сердцевины из желтого крема и покрытой шоколадной глазурью верхушки. Иногда даже была единственная венчающая вишня — нетрадиционный штрих, который, на мой взгляд, предполагал отсутствие сдержанности в элегантном десерте.

Бостонский кремовый пирог

Фото: Кендилл Хиллегас

Описание Слои масляного бисквита, заполненные кондитерским кремом и покрытые шоколадной глазурью

Habitat Домашние кухни, пекарни, супермаркеты, рестораны

Ассортимент В Массачусетсе, в частности в Бостоне

Вишня или нет, но я жаждал всех этих бостонских пирогов с кремом, хотя интуитивно понимал, что мое восхищение больше заключалось в обещании, заложенном в десерте, чем в вере в то, что эти коммерчески выпеченные образцы поразят меня.Что сделали эти версии Star Market и Stop & Shop, так это повысили мою осведомленность об этом очаровательном торте (да, торте — подробнее об этом ниже). Я был уверен, что где-то существует платонический идеал.

Бостонский кремовый пирог на самом деле окутан тайной, как и шоколадная глазурь. Во-первых, возникает очевидная загадка: почему его называют «пирогом», когда это явно торт. По общему мнению, название происходит от «Вашингтонской пироговой тарелки» — жестяной банки с прямыми стенками, распространенной среди домашних поваров XIX века, в которой пеклись как пироги, так и торты.Сюда входили бостонский кремовый пирог, а также более простой Вашингтонский пирог, разрезанный бисквит с джемом посередине и сахарной пудрой сверху, который в последующие годы часто заполняли сливками. (В этой итерации он получил псевдонимы «кремовый пирог» и «кремовый торт».) «Так же, как кексы назывались маффинами, потому что их пекли в формах для кексов, благодаря выпечке на тарелке Вашингтонского пирога они создавали пирог», пишет кондитер и историк десертов Стелла Паркс в своей книге «BraveTart: Iconic American Desserts.”

Торт был официальным десертом Массачусетса с 1996 года, но не совсем ясно, в какой момент прозвище «Бостон» присоединилось к «кремовому пирогу». Это могло быть отсылкой к другому десерту 19-го века, кремовому пирогу «Бостон». По словам кулинарного писателя Грега Патента, автора книги «Выпечка в Америке», кремовый торт был (чтобы еще больше запутать вас) больше походил на слойку с кремом, чем на торт. Или название бостонского кремового пирога может отражать заявление отеля Parker House в Бостоне о том, что десерт был изобретен там его первым шеф-поваром, неким М.Санциан. Г-жа Паркс категорически отвергает эти знания, основываясь на своем недоверии к корпоративной истории вкупе с отсутствием какой-либо документации о бостонском пироге с кремом в отеле Parker House до 1946 года.

Согласно исследованию г-жи Паркс, рецепты под названием «Бостонский кремовый пирог» были хорошо документированы по всей стране с 1870-х годов, хотя тогда они не включали шоколадную глазурь. Это развитие началось в 1934 году, когда в рекламе Pillsbury бостонский кремовый пирог залили блестящей шоколадной глазурью.По словам г-жи Паркс, это было первое окончательное появление бостонского кремового пирога в том виде, в каком мы его знаем. Его новая идентичность с шоколадной глазурью получила дальнейшее подтверждение, когда еще один рецепт появился в 1945 году в рекламе муки для торта Softasilk, General Mills продукт. Бетти Крокер, вымышленная домохозяйка компании, порекомендовала рецепт, который повысил популярность торта среди домашних поваров и укрепил его репутацию культового американского десерта.

« Нежный бисквит сменяется атласным кремом, а не слишком сладкая шоколадная глазурь придает серьезность.”

Прошлым летом, когда я зашел в Flour Bakery + Cafe, отличную кондитерскую с множеством магазинов в Бостоне, я заметил прямоугольные плиты Boston Cream Pie, упакованные в холодильник. Почти сразу у меня потекли слюнки — это был первый бостонский кремовый пирог, который я видел в прекрасной пекарне.Конечно, я купил кусочек.

Вот идеал, о котором я мечтала все эти годы. Владелец муки хлебопекарни Джоан Чанг делает свой бостонский кремовый пирог необычной формы, но ей удается уловить суть того, что вы хотите от десерта. Ее торт состоит из четырех нежных слоев бисквита, смоченного кофейным сиропом. Она режет свой кондитерский крем взбитыми сливками, что дает вам лучшее из обоих миров — сочный, яичный вкус заварного крема с легкостью, заставляющую задуматься о том, как такой богатый десерт может быть таким воздушным.Шоколадная глазурь, соблазнительно стекающая по бокам, представляет собой глянцевый ганаш. В результате получается невероятно съедобный торт с нежным бисквитом, который сменяется атласным кремом, и не слишком сладкой шоколадной глазурью, придающей весу. Квадратная форма и шепот кофейного аромата намекают на тирамису, который кажется уместным в таком исторически итальянском городе, как Бостон. Как и любая кулинарная эмблема, достойная заварного крема, бостонский кремовый пирог адаптирован к разным временам и вкусам. Хотя это пирог только по названию, этот угодник публики станет долгожданным дополнением к праздничному столу.

Указания

1. Приготовьте крем для выпечки: в кастрюле среднего размера нагрейте молоко на среднем или сильном огне до ожогов (то есть до тех пор, пока вдоль стенок сковороды не появятся маленькие пузырьки). Пока молоко нагревается, в небольшой миске смешайте сахар, муку и соль. В миске среднего размера взбейте яичные желтки до однородной массы, затем медленно добавьте мучную смесь. Смесь будет густой и пастообразной.
2. Снимите молоко с огня и медленно добавьте его в яично-мучную смесь, понемногу, постоянно взбивая. Когда все молоко будет смешано, верните содержимое миски в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Варить, постоянно и энергично взбивая, 1-2 минуты, пока смесь не загустеет и не закипит. Сначала смесь будет очень пенистой и жидкой; по мере того, как он готовится дольше, он начинает медленно густеть, пока не исчезнут пенистые пузырьки, и он не станет более вязким. Когда смесь загустеет, прекращайте взбивать каждые несколько секунд, чтобы проверить, не закипела ли смесь.Если это не так, продолжайте энергично взбивать. Как только вы увидите, что он пузырится, немедленно вернитесь к взбиванию всего на 10 секунд, а затем снимите кастрюлю с огня. (При кипячении смесь загустеет и приготовится любой вкус муки, но если дать ей кипеть дольше 10 секунд, смесь может стать зернистой.)
3. Вылейте, протолкните и соскребите смесь через сито в небольшую жаропрочную миску. Вмешайте ваниль, затем накройте полиэтиленовой пленкой, поместив ее прямо на поверхность крема, чтобы предотвратить образование корки.Перед использованием охладите по крайней мере 4 часа или пока не остынет. Крем можно хранить до 3-х суток в герметичной таре.
4. Приготовьте бисквит: разогрейте духовку до 350 градусов и установите решетку в среднее положение. Выстелите противень с бортиком размером 13 на 18 дюймов пергаментной бумагой.
5. Используйте электрический миксер, чтобы взбить яичные желтки, ¼ стакана сахара и лимонный сок на высокой скорости до загустения и увеличения объема в два раза, 8–12 минут. Остановите миксер один или два раза во время перемешивания, соскребите по стенкам миски и взбейте, чтобы сахар и желтки смешались равномерно.Переложите в большую миску и отложите.
6. Очистите чашу и взбиватели (они должны быть безупречно чистыми). С помощью миксера взбивайте яичные белки на средней скорости до образования мягких пиков в течение 2-6 минут. Продолжайте взбивать, пока не увидите зубцы лопаток, оставляющие небольшой след на белом фоне. Включив миксер на средней скорости, очень медленно, по ложке или около того, добавляйте оставшиеся ¾ стакана сахара, чтобы добавить весь сахар примерно за 1 минуту. Продолжайте взбивать на средней скорости, пока белки не станут глянцевыми и блестящими и не будут удерживать твердый пик в течение 2-3 минут.
7. С помощью резиновой лопатки аккуратно смешайте около трети взбитых белков с желтковой смесью, чтобы она стала светлее. Затем аккуратно добавьте оставшиеся яичные белки. Просейте вместе муку и соль поверх смеси и осторожно перемешайте, пока мука полностью не смешается. Вылить тесто в подготовленный противень.
8. Используйте смещенный шпатель, чтобы равномерно распределить тесто, чтобы покрыть весь противень. Сконцентрируйтесь на распределении теста по углам и краям сковороды. Центр будет легче заполнить, когда края будут заполнены жидким тестом.Не беспокойтесь о том, что верх будет идеально гладким; более важно, чтобы тесто было распределено равномерно, чтобы торт был одинаковой толщины. Выпекайте торт, вращая противень назад вперед примерно в середине выпечки, пока верх не станет бледно-золотисто-коричневого цвета и не отскочит, если надавить на него кончиками пальцев и торт не прилипнет к пальцам, 18–24 минут. Дать пирогу остыть в сковороде на решетке около 5 минут.
9. Застелите большую разделочную доску пергаментом. Проведите ножом по краю еще теплого торта, чтобы отделить его от стенок противня.Переверните торт на пергамент. Осторожно снимите пергамент и дайте пирогу полностью остыть. Поварским ножом разрежьте торт пополам крест-накрест, а затем пополам вдоль. У вас должно получиться четыре коржа, каждый размером 5½ на 8¼ дюймов. Отрежьте чистый кусок картона так, чтобы его размеры были чуть больше размеров слоеного пирога.
10. Приготовьте сироп для замачивания: в небольшой миске смешайте кофе и сахар, пока сахар не растворится.
11. Используйте кисточку для теста, чтобы равномерно смазать верх всех четырех прямоугольников торта сиропом для замачивания, израсходовав весь сироп.
12. Поместите один корж сиропом вверх на подготовленный картонный прямоугольник. Используйте электрический миксер или венчик, чтобы взбить жирные сливки, пока они не станут очень твердыми и жесткими. Добавьте кондитерские сливки, пока они не станут однородными. С помощью лопатки со смещением нанесите примерно одну треть кремовой смеси на слой торта. Крем имеет тенденцию к образованию бугорков в центре, поэтому не забудьте распределить крем по краям торта, чтобы слой крема был немного толще по краю, чем в центре.
13. Поместите второй слой торта сиропом вверх поверх слоя крема и осторожно надавите, чтобы слой торта был ровным.Используйте лопатку со смещением, чтобы распределить примерно половину оставшейся кремовой смеси по слою торта, как вы это делали на предыдущем шаге.
14. Поместите третий слой торта сиропом вверх поверх слоя крема и слегка надавите, чтобы выровнять торт. Используйте лопатку со смещением, чтобы распределить оставшуюся кремовую смесь по слою торта, как вы это делали на предыдущем шаге. Сверху выложите последний слой торта сиропом вверх и аккуратно надавите, чтобы верхний слой получился ровным. Слегка оберните торт полиэтиленовой пленкой и заморозьте, пока он не станет твердым, примерно на 8 часов или на ночь.
15. По крайней мере, за 3 часа до подачи выньте торт из морозильной камеры и выложите на разделочную доску. Смочите поварским ножом очень горячую воду, чтобы обрезать края торта, чтобы они были аккуратными и ровными. Обмакивайте и протирайте нож несколько раз во время обрезки, чтобы получился аккуратный острый край на торте. Обрежьте картон снизу так, чтобы он был на одном уровне с тортом. Поместите торт на картонную основу на решетку для охлаждения, установленную на противне.
16. Приготовьте ганаш. Поместите шоколад в небольшую жаропрочную миску.В маленькой кастрюле нагрейте сливки на сильном огне до ошпаривания. Залить шоколад горячими сливками и дать настояться 30 секунд. Медленно взбивайте шоколад и сливки, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной. Дать немного остыть. (Ганаш можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.)
17. Вылейте теплый ганаш поверх торта. Используйте смещенный шпатель, чтобы распределить ганаш ровным слоем. Он начнет затвердевать сразу же, когда коснется холодного торта, поэтому работайте быстро, чтобы выровнять поверхность.Дайте излишкам ганаша стечь по бокам торта, оставив некоторые части торта незащищенными. Дайте ганашу застыть на несколько секунд, затем переложите пирог на сервировочную тарелку. Перед подачей дайте пирогу разморозиться при комнатной температуре.

—Не обращайте внимания на номенклатуру: бостонский кремовый пирог на самом деле представляет собой торт с экстравагантной кремовой начинкой и шоколадной глазурью. В Массачусетсе это называют просто дурным добром

— Адаптировано из книги «Мука, ​​тоже» Джоан Чанг (Chronicle Books)

Ингредиенты

Для пудинга:

• 1 ½ стакана (12 унций) молока
• 1 стакан (8 унций) жирных сливок
• 1 стручок ванили, предпочтительно таитянский
• 1 стакан (7 унций) сахара
½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
• ¼ стакана (1¼ унции) кукурузного крахмала
• 4 больших (½ стакана или 4 унции) яичных белков
• 2 столовые ложки (1 унция) несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для торта :

• 2 стакана (8 унций) беленой муки для выпечки, например, Swans Down
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 стакана (9 унций) сахара
• ¼ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
• чайной ложки тертого мускатного ореха
• чайная ложка тертого мускатного ореха
• ¾ стакана (7 унций) яичных желтков (примерно из 12 крупных яиц) при комнатной температуре
• 4 столовые ложки (2 унции) растопленного несоленого масла
• 1 стакан (8 унций) молока при комнатной температуре erature

Для ганаша:

• чашки (2½ унции) жирных сливок
• ½ чашки (2½ унции) грубо нарезанного темного шоколада, примерно 62%

Указания

1. Приготовьте пудинг: стальной кастрюле, довести молоко и сливки до кипения на среднем огне.Разделите стручки ванили продольно ножом для очистки овощей и соскоблите семена. В молочно-сливочную смесь добавить пустой стручок, а семена втирать в сахар. Как только молочно-сливочная смесь начнет пузыриться, выключите огонь. Накройте крышкой и настаивайте 30 минут или охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 24 часа.
2. Взбейте ванильный сахар, соль и кукурузный крахмал в средней миске, затем взбейте яичные белки. Верните молочные продукты в кипение, выловите стручок ванили и соскребите его мякоть обратно в кастрюлю. Вылейте ½ стакана горячей молочно-сливочной смеси в смесь яичного белка, взбивая, чтобы смешать.Повторите то же самое со вторым и третьим половником, затем добавьте в кастрюлю нагретые белки и масло. Готовьте на среднем огне, постоянно взбивая, но не интенсивно, примерно 3 минуты, пока заварной крем не загустеет и не закипит. Установите таймер и продолжайте взбивать еще 1 минуту. (Это гарантирует, что гели заварного крема не будут крахмалистыми.) Процедите через мелкоячеистое сито в миску и добавьте ваниль. Дайте остыть около 5 минут. Пудинг можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
3. Приготовьте пирог: установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте до 350 градусов.Выстелите две круглые формы для выпечки размером 8 на 3 дюйма пергаментом и смажьте кулинарным спреем. Просейте муку в миску среднего размера (если вы используете мерные чашки, разложите ее ложкой по чашкам и выровняйте ножом перед просеиванием) и добавьте разрыхлитель.
4. В миске среднего размера смешайте сахар, соль, мускатный орех, ваниль и желтки. Используйте электрический миксер с насадкой для взбивания, чтобы перемешать на низкой скорости, чтобы увлажнить, затем увеличьте до средне-высокой и взбивайте, пока не станет густым и примерно вдвое по объему, с четким рисунком, оставленным венчиком, около 6 минут.Уменьшите скорость до средне-низкой и сбрызните сливочным маслом, а затем молоком. После того, как вы добавили последнюю каплю, выключите миксер. С помощью венчика аккуратно перемешайте муку для выпечки. Сложите тесто гибкой лопаткой один или два раза снизу вверх и разделите на подготовленные формы.
5. Выпекайте около 25 минут, пока коржи не станут слегка подрумяненными и твердыми. Охладите коржи 10 минут, затем снимите с формы с помощью ножа и переверните на решетку. Поставьте кастрюли наверх и охладите до комнатной температуры примерно на 1 час.
6. Чтобы собрать торт: сложите 26-дюймовый лист фольги пополам в продольном направлении, чтобы получилась полоса шириной 4 дюйма.Срежьте верхнюю корочку с коржей зубчатым ножом и положите одну разрезанной стороной вверх на сервировочную тарелку. Оберните ленту фольги вокруг торта, чтобы получился плотный воротник, и закрепите лентой. Размешайте охлажденный пудинг до кремообразной консистенции, затем распределите по пирогу ровным слоем. Добавьте второй пирог, разрезанной стороной вниз, накройте пластиком и поставьте в холодильник на 2 часа или до 12.
7. Приготовьте ганаш. В небольшой кастрюле из нержавеющей стали доведите сливки до кипения на среднем огне. Снимите с огня, добавьте шоколад и взбивайте до однородной массы.Перелейте в стеклянный мерный стакан и поставьте в холодильник, пока он не загустеет, но еще достаточно теплый, примерно на 25 минут.
8. Завершите торт: выбросьте фольгу. Размешайте теплый ганаш и вылейте на мертвую середину торта. По спирали от центра тыльной стороной ложки распределите ганаш по направлению к краям, подталкивая его туда и сюда, чтобы он капал в нескольких местах, но в остальном оставляя стороны торта открытыми. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре до подачи на стол, от 30 минут до 3 часов.

—Рецепт Стеллы Паркс для этой американской классики чрезвычайно серьезно относится к каждому элементу.Она использует рецепт Пиллсбери 1934 года в качестве вдохновения для своего желточного желтого бисквитного торта, моделирует молочно-ванильную начинку для своего любимого пудинга на плите и завершает все это ганашем из темного шоколада, который делает каждый ломтик еще более неотразимым. Поскольку это промежуточный рецепт, г-жа Паркс рекомендует использовать взвешенные измерения для получения наилучших результатов. Если вы используете мерные чашки, с легкостью переложите ингредиенты в мерные чашки и выровняйте их ножом.

—Адаптировано из «BraveTart» Стеллы Паркс (W.W. Norton & Company)

Copyright © 2021 Dow Jones & Company, Inc. Все права защищены. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8

Самый вкусный торт с фунтом маття

Этот проверенный временем торт с фунтом маття представляет собой облегченный пирог, но при этом сохраняет весь этот восхитительный маслянистый вкус. Зеленый чай матча добавляет землистый вкус и подчеркивает легкую сладость торта. Сделайте это один раз, и вы поймете, почему это наш рецепт торта!

Этот пост впервые появился на сайте Sift & Simmer в ноябре 2018 г.Обновлено янв.2021 г.

Мне очень нравится, когда моя мама приезжает в гости, потому что мы придумываем, что лучше всего делать и печь.

Итак, когда она была здесь в гостях в прошлом месяце, я подумал о ее пироге с фунтом, который она пекла, когда я был ребенком.

Обычно я не очень люблю пирожные, но по какой-то причине я все время думал об этом и о том, как я хотел приготовить версию матча.

Я вспомнил, что версия моей мамы была легче, но все же имела маслянистый вкус.

Заинтересовавшись, я попросил ее совета, как сделать торт, который не был бы слишком плотным или маслянистым, но при этом сохранил бы аромат масла.

Что такое фунтовый торт?

Пирог с фунтом традиционно готовится из: 1 фунта сливочного масла, 1 фунта муки, 1 фунта яиц, 1 фунта сахара.

Это причина, по которой я обычно не готовлю и не ем полные пирожные из-за всего этого сахара и жира!

Фунтовый пирог обычно выпекается на противне для выпечки хлеба и иногда покрывается сладкой глазурью или глазурью.

Существует множество вариантов пирога с фунтом, которые могут включать различные ароматизаторы или добавки, такие как сухофрукты или сметана.

Что такое матча?

Матча — прекрасный японский зеленый чай в порошковой форме.

У него землистый вкус, и я часто использую его в своей выпечке.

Я повторяю это снова и снова, но важно использовать высококачественный порошок матча.

Высококачественный порошок матча будет темно-зеленого цвета (не желто-коричневого) и поможет сохранить яркий цвет во время выпечки.Будет приятно пахнуть травой без горечи.

Текстура торта

У этого облегченного пирога с маття-фунтом плотная и ровная крошка, не слишком тяжелая и плотная.

Пирог идеально влажный, не оставляет жирных пятен на руках.

Это идеальный булочный торт с фирменной трещиной на вершине.

Почему на верхней части торта трещина?

Это нормально.

Поскольку кексы обычно плотные, сначала готовится внешняя часть, а жар заставляет внутреннюю часть расширяться и выталкиваться, что приводит к трещине.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления самого вкусного торта с фунтом матча вам понадобятся следующие ингредиенты:

• целые яйца : яичные белки и яичные желтки отделяются и взбиваются на разных этапах; Лучше всего разделить яйца после того, как вынуть их из холодильника, но перед тем как продолжить, дайте им нагреться до комнатной температуры.
• винный камень : помогает стабилизировать взбитые яичные белки (или вы можете использовать немного лимонного сока вместо винного камня)
• сахарный песок : придает сладость и стабильность смеси безе из яичного белка
• соленое масло : Мне нравится вкус соленого сливочного масла, но вы можете использовать несоленое, если оно есть у вас под рукой.Не забудьте добавить щепотку соли, если вы используете несоленое масло.
• цельное молоко : (или любое другое молоко, которое вам нравится)
• экстракт ванили : используйте чистый экстракт ванили для лучшего вкуса
• мука : универсальная мука подойдет для этого рецепта; если у вас есть мука для торта, вы можете использовать ее вместо кукурузного крахмала.
• кукурузный крахмал : если вы используете универсальную муку, добавьте кукурузный крахмал, и это поможет приготовить нежный пирог
• матча : просеять, использовать высококачественный порошок матча, который сохранит свой зеленый цвет во время выпечки
• разрыхлитель : немного приподнимает торт

Как это сделать

Уловка для приготовления этого облегченного пирога с фунтом матча заключается в взбивании яичных белков отдельно от яичных желтков.

Совет : Отделите яичные желтки от яичных белков, пока яйца еще холодные.

Яичные белки комнатной температуры взбиваются с большим объемом, чем холодные яичные белки. Вот почему лучше всего хранить яичные белки при комнатной температуре.

Взбейте яичные белки

Взбейте яичные белки (используя насадку для взбивания) в чистой чаше миксера до образования пены.

Добавьте винный камень и постепенно добавьте ¼ C сахарного песка и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.[Жесткие пики — это когда яичные белки достигают консистенции, при которой, когда вы вытаскиваете венчик, пики остаются прямыми].

Переложите взбитые яичные белки в чистую миску и отложите.

Сливки масло и сахар

Используя ту же миксерную чашу, замените насадку на лопаточку и взбейте сливочное масло и оставшийся сахар до легкой пышной массы, примерно 3-4 минуты на высокой скорости.

Затем по одному добавьте яичные желтки, а затем медленно влейте молоко и ванильный экстракт.Небольшое свертывание — это нормально.

Примечание : очень важно поддерживать одинаковую температуру масла, яичных желтков и молока (комнатная температура), чтобы все вместе эмульгировалось.

Поочередное складывание сухих и влажных ингредиентов

Снимите миксерную чашу и просейте сухие ингредиенты (муку, кукурузный крахмал, матча, разрыхлитель), чередуя порции с яичным белком.

Добавьте яичные белки и сухие ингредиенты, пока тесто не смешается, но будьте осторожны, чтобы не выпустить воздух из смеси.

Выпекать

Перелейте смесь в подготовленную форму для хлеба и выпекайте при температуре 350F в течение 60-65 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой или пока на нее не прилипнут малейшие крошки.

Советы и хитрости

Отделите яичные белки от яичных желтков прямо из холодильника, пока они холодные — это сложнее сделать, когда яйца нагреются.

Убедитесь, что в чаше миксера нет жира, быстро протрите ее лимонным соком или уксусом перед добавлением яичных белков.

Крайне важно, чтобы ингредиенты (особенно масло, яичные желтки и молоко) хранились при комнатной температуре, чтобы их можно было равномерно эмульгировать.

Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто для торта слишком сильно, иначе из торта сдувается воздух.

Если постучать по форме для выпечки перед выпечкой, будут выпущены пузырьки воздуха, в результате чего торт будет иметь однородную текстуру.

Поиск и устранение неисправностей

Моя смесь сливочного масла / сахара / яичного желтка свернулась! Что мне делать?

Не паникуйте.Это просто означает, что ваши ингредиенты находятся при разной температуре. Совершенно нормально.

Раствор : если кажется, что чаша миксера холодная, снимите ее и нагрейте дно феном, пока оно не станет теплым. Масло может растаять, но это нормально. Вернитесь в миксер и взбивайте, пока смесь не превратится в эмульсию и немного не станет однородной.

Для следующего раза: взбить масло и сахар до легкого и пушистого состояния, а затем добавлять по одному яичному желтку за раз. Перед добавлением следующего яйца убедитесь, что яйцо полностью растворилось.

Можно глазировать пирог с фунтом?

Конечно, вы можете глазировать пирог с фунтом, чтобы придать ему более декадентский вид.

Я предпочитаю его без, потому что сам торт — идеальное качество!

Как обслужить

Подавайте пирог с фунтом матча, кусочками, при комнатной температуре.

Добавьте ложку взбитых сливок и фруктов и превратите их в фантастический десерт.

Или добавьте шарик ванильного мороженого для чистого удовольствия! Ням!

Как хранить

Храните кекс Matcha Pound Cake в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре.

Фунтовый пирог прекрасно застывает. Вы можете нарезать пирог и обернуть его по отдельности.

Храните кусочки торта в индивидуальной упаковке в морозильном пакете до 3 месяцев в морозильной камере.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Если вы ищете более вкусные рецепты матча, вам может понравиться этот:

Кокосовая буханка Матча

Бергамот Earl Grey Loaf

Торт Матча Скрытое Сердце

Мини-трехслойный баскский чизкейк с сыром Матча и ходжича, обожженный, трехслойный

Клубничное песочное пирожное с маття

Мой отец и мой сын полировали свои ломтики, когда я разложила их на столе.Серьезно, этот торт ТАК невероятно хорош.

Влажный, нежный и невероятно вкусный, рецепт моей мамы для торта Маття с фунтом станет вашим любимым рецептом. Он отлично подходит для послеобеденного чая или чего-нибудь более праздничного.

Попробуйте этот рецепт торта Matcha Pound Cake и дайте мне знать, что вы думаете! Отметьте меня @siftandsimmer в Instagram или оставьте мне комментарий / рейтинг ниже.

Распечатать рецепт ]]>

Самый вкусный торт с фунтом матча

Рецепт восхитительного и легкого пирога с фунтом матча, наполненного ароматом зеленого чая.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 25 минут

Курс: десерт

Кухня: азиатская, японская

Порций: 12

калорий: 187 ккал

Автор: Мишель | Просеять и кипятить

Для точности и точности рецептов выпечки используйте весовые (метрические) измерения, если они доступны.

Ингредиенты

• 4 яичных белка, комнатная температура
• ¼ чайных ложки винного камня или немного лимонного сока / уксуса
• 50 г сахарного песка
• 140 г соленого масла, комнатная температура
• 100 г сахарного песка
• 4 яйца желтки комнатная температура
• 45 мл цельного молока комнатная температура
• 4 мл ванильного экстракта
• 155 г универсальной муки
• 20 г кукурузного крахмала
• 9 г просеянного матча
• 3 г разрыхлителя

Инструкции

• Разложите яичные желтки и яичные белки в 2 разных мисках.

• Разогрейте духовку до 177 ° C / 350 ° F. Выровняйте форму размером 8 на 4 дюйма пергаментной бумагой.

• В чистую чашу миксера, снабженную венчиком, добавьте яичные белки и взбивайте до образования пены. Добавьте винный камень и продолжайте взбивать, пока не образуется много пузырьков.

• Постепенно добавляйте сахарный песок при температуре ¼ C и взбивайте до образования плотных пиков. (Пик будет прямым при поднятии венчика).

• Удалите взбитые яичные белки и переложите в большую чистую миску.Отложите в сторону.

• Используя ту же чашу миксера, замените насадку на лопатку и добавьте масло и сахар.

• Крем до легкого и пушистого состояния, около 2–3 минут на высокой скорости.

• Постепенно по одному добавляйте яичные желтки, а затем медленно добавляйте молоко и ванильный экстракт. Взбивайте до однородности. (Небольшое свертывание — это нормально).

• Снимите чашу миксера и просейте около & frac13; rd сухих ингредиентов (мука, кукурузный крахмал, матча и разрыхлитель) поверх жидкого желтка.

• Лопаткой сложите сухие ингредиенты в смесь и чередуйте со взбитыми яичными белками, повторяя до тех пор, пока все не соединится вместе и не останется белых полос, но следите за тем, чтобы не перемешать слишком много, чтобы не выпустить воздух. тесто.

• Перелейте тесто для выпечки на форму для выпечки хлеба. Несколько раз осторожно уроните сковороду с высоты около 1 фута, чтобы выпустить все застрявшие пузырьки воздуха.

• Выпекайте при температуре 350 ° F / 177 ° C в течение 60-65 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета, или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой или на нее не будут прилипать малейшие крошки.

• Дайте полностью остыть перед нарезкой.

• Пирог можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Хранить в холодильнике до 1 недели.

• Нарезанный торт можно отдельно завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить на срок до 2 месяцев. Просто достаньте из морозильной камеры примерно на 15-20 минут и оставьте при комнатной температуре перед подачей на стол.

Питание

Калорий: 187 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 3 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 102 мг | Калий: 38 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 298 МЕ | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация о питании является приблизительной и не гарантируется.Пожалуйста, постарайтесь правильно приготовить пищу и / или убедиться, что она соответствует вашему рациону.

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт